廚藝大賽的策劃書

　　時間(jian)過得太快(kuai)，讓(rang)人不知所措，工作已經告一段落(luo)了(le)，前方等待著我們的(de)是(shi)新(xin)工作目標和挑戰，立(li)即(ji)行動起來(lai)寫一份策(ce)劃書(shu)吧(ba)。快(kuai)來(lai)參(can)考策(ce)劃書(shu)是(shi)怎么(me)寫的(de)吧(ba)，以下是(shi)小(xiao)編為(wei)大(da)家整(zheng)理(li)的(de)廚藝大(da)賽(sai)的(de)策(ce)劃書(shu)，希望能夠(gou)幫助到大(da)家。

廚藝大賽的策劃書1

　　一、活動背景

　　為了豐富我院(yuan)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)的(de)(de)課余生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)，提(ti)高大(da)家的(de)(de)積極性和(he)激發大(da)家的(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)熱情，延續學(xue)生(sheng)(sheng)會的(de)(de)經典活(huo)(huo)動，特(te)舉辦暨南大(da)學(xue)深(shen)圳旅游學(xue)院(yuan)學(xue)生(sheng)(sheng)會校(xiao)園文化節(jie)暨第八屆廚(chu)藝大(da)賽。本次(ci)比賽旨在培養(yang)(yang)同學(xue)們的(de)(de)飲(yin)食(shi)情趣，使健康飲(yin)食(shi)、特(te)色(se)飲(yin)食(shi)深(shen)入人心，吃(chi)(chi)出(chu)營養(yang)(yang)、吃(chi)(chi)出(chu)健康、吃(chi)(chi)出(chu)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)、吃(chi)(chi)出(chu)精彩(cai)。

　　二、活動實施流程

　　1．活動目的、意義

　　一、活(huo)動(dong)主題：大學生(sheng)活(huo)——色、香、味俱(ju)全。

　　二(er)、活動口號：上(shang)得(de)(de)學(xue)堂，下得(de)(de)廚房

　　三、活動目的：

　　（1） 豐富(fu)大學(xue)生的業余生活，鍛煉(lian)同學(xue)們的動手能力(li)，加(jia)強學(xue)院老師、同學(xue)對廚藝的了解；

　　（2） 為學院(yuan)愛好廚藝(yi)以及有(you)廚藝(yi)方面特(te)長(chang)的同學提供展現(xian)自己的舞(wu)臺；

　　（3） 通過本次活(huo)動加強本部門與學生會其他(ta)部門的聯系；

　　（4） 展(zhan)示深旅大學生的風范，弘揚深旅師(shi)生激情(qing)張力，以食會友(you)；

　　（5） 在廚(chu)藝(yi)大賽中穿插廚(chu)藝(yi)知識，讓同學的食得美味，食得營養；

　　（6） 幫(bang)助大家了解各(ge)地的(de)飲食文化和特色美食。

　　四(si)、活(huo)動宗(zong)旨：關心生活(huo)，熱(re)愛生活(huo)，生活(huo)部(bu)讓你的'生活(huo)更精(jing)彩！

　　2．活動擬解決主要問(wen)題及可行性分析

　　1、食堂(tang)一樓(lou)菜肴制作(zuo)過(guo)程中(zhong)出現險情時，緊(jin)急呼叫食堂(tang)工作(zuo)人員進行搶救

　　3、規定上(shang)菜時間內(nei)出現冷場(chang)時，由(you)主持(chi)人提出趣味問題(ti)和養生或營(ying)養方面(mian)的問題(ti)，請評委和現場(chang)觀眾可回答(da)來圓場(chang)，觀眾答(da)對(dui)問題(ti)有獎品(pin)派送，還可以試吃菜品(pin)。

　　3、比(bi)賽(sai)時間出現混亂時，由(you)主(zhu)持人(ren)提醒在場人(ren)員遵(zun)守(shou)紀律，如果(guo)沒(mei)有結果(guo)，就(jiu)宣布暫(zan)停(ting)比(bi)賽(sai)直(zhi)到(dao)場上(shang)恢復平靜(jing)。

　　4、在大堂附近(jin)準備好掃(sao)帚、垃圾(ji)桶、拖把等(deng)清潔用具，以防上菜過程中(zhong)出現(xian)菜品不(bu)小心(xin)損毀（跌倒，灑漏(lou)），要派工作人員(yuan)及(ji)時清理。

　　5、飯堂廚房要配備藥箱(xiang)，以(yi)防有同(tong)學做(zuo)菜過程中操作不慎而(er)引起的燙傷(shang)等意外(wai)傷(shang)害。

　　6、如果遇(yu)到(dao)選手的(de)菜在(zai)展(zhan)示(shi)前灑(sa)了這(zhe)樣的(de)情況，可以(yi)考慮給(gei)予一次機會(hui)，但(dan)一定要(yao)在(zai)各(ge)組比賽(sai)時間之內完成，否則也只能(neng)表示(shi)遺憾，不給(gei)予評選的(de)第二次機會(hui)。

　　7、在大堂放(fang)置備用的喇叭，以防止(zhi)麥克風(feng)聲音(yin)不(bu)夠。

　　8、多備一(yi)些評分(fen)表(biao)，防止(zhi)比賽(sai)時不夠用(yong)。

　　9、比賽(sai)前2天密切注意(yi)比賽(sai)當天的天氣情況，如果有大雨暴風等惡劣天氣則通知各(ge)組(zu)隊長比賽(sai)暫停或(huo)延期舉(ju)行。

　　10、如果(guo)比(bi)賽(sai)當(dang)天突然下雨，先安排(pai)選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼(ji)續比(bi)賽(sai)，從(cong)廚房(fang)端出菜品時由(you)工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比(bi)賽(sai)暫(zan)停(ting)或延(yan)期。

　　3．活(huo)動(dong)當天(tian)具體時間流程安(an)排

　　（1） 下午12點男生負責搬桌子，椅子及(ji)其他電子設(she)備(bei)到大堂，女生負責場(chang)地策劃(hua)，擺用品等(deng)，在評(ping)委臺(tai)和觀(guan)眾(zhong)席之間用繩子或桌子隔開(kai)，旁邊(bian)留(liu)路給(gei)參賽者退場(chang)；計分標準提前貼于評(ping)審桌上(shang)，方便(bian)評(ping)委查(cha)閱(yue)。

　　（2） 1點之(zhi)后(hou)開始將會有(you)同(tong)(tong)學相繼在廚房食(shi)堂和二樓(lou)制作餐飲(yin)。每(mei)個比賽時段每(mei)組(zu)參賽選手按(an)預定次(ci)序準備進場。每(mei)組(zu)由一名(ming)工作人員在場邊全程陪同(tong)(tong)，并由攝影社(she)的(de)一名(ming)同(tong)(tong)學帶上相機，拍(pai)攝花絮(xu)。

　　（3） 甜品組與熱菜組同時進(jin)(jin)行評(ping)(ping)比(bi)。評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)由權威嘉賓，學院老(lao)師，食(shi)堂(tang)大(da)廚(chu)和學生(sheng)(sheng)會(hui)主席，團(tuan)委(wei)(wei)(wei)(wei)副(fu)書(shu)記和7桌大(da)眾(zhong)評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)組成（每(mei)桌大(da)眾(zhong)評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)由大(da)一，大(da)二(er)，大(da)三每(mei)個班的(de)代表各一名組成）。評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)除權威嘉賓、學院老(lao)師、食(shi)堂(tang)大(da)廚(chu)代表、學生(sheng)(sheng)會(hui)主席或副(fu)主席、團(tuan)委(wei)(wei)(wei)(wei)副(fu)書(shu)記外平均分兩批(pi)進(jin)(jin)行評(ping)(ping)判，第(di)一批(pi)評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)于1點20分到場(chang)，第(di)二(er)批(pi)評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)于2點50分到場(chang)。部員(yuan)在每(mei)位評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)到達前(qian)20分鐘需要再通知一遍，以確保評(ping)(ping)委(wei)(wei)(wei)(wei)準時到場(chang)。

　　（4） 選手提(ti)前10分(fen)(fen)鐘(zhong)到(dao)場。比賽共分(fen)(fen)5輪(lun)，每(mei)(mei)輪(lun)30分(fen)(fen)鐘(zhong)。每(mei)(mei)輪(lun)結束后(hou)由工(gong)作人(ren)員收集評委給分(fen)(fen)，并在5分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)由主持(chi)人(ren)宣讀此(ci)輪(lun)比賽結果(guo)。此(ci)5分(fen)(fen)鐘(zhong)作為評委的(de)休息時間，可以放(fang)一些(xie)輕松的(de)歌曲和進行知(zhi)識(shi)競答(da)。最(zui)后(hou)一輪(lun)比賽完(wan)畢后(hou)宣讀此(ci)輪(lun)結果(guo)和最(zui)終結果(guo)。

　　（5） 下午4：30——5：00為主持人(ren)宣布(bu)比賽結果，評委為獲獎者頒獎，點評的時間(jian)。

　　（6） 全場比賽(sai)結(jie)束后，所有部員留下(xia)清(qing)理比賽(sai)現(xian)場。

　　三、活動項目管理

　　1．活動項目人(ren)員組(zu)成(cheng)及分工（15分）

　　一、報名工作：

　　（1） 時間：預計(ji)(ji)2——3天（預計(ji)(ji)是(shi)4月(yue)28號(hao)和4月(yue)29號(hao)）

　　（2） 比賽隊伍形式：可以以個人或團(tuan)體（2－6人）的(de)名義(yi)參加，分(fen)為(wei)熱菜組(zu)和(he)甜品(pin)組(zu)。作品(pin)無數量限(xian)制（但有(you)時間限(xian)制，參賽者可在(zai)規定(ding)時間內準備多(duo)種菜式），結果以選手準備的(de)所有(you)菜式的(de)平均分(fen)計(ji)算。

　　（3） 報名(ming)(ming)(ming)方法：在(zai)飯(fan)(fan)堂門口(kou)設置報名(ming)(ming)(ming)點(dian)，要報名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)同學可以(yi)直接(jie)在(zai)上(shang)面登記，報名(ming)(ming)(ming)時要寫清(qing)楚各個人的(de)(de)(de)班級，姓名(ming)(ming)(ming)，聯系方式（手(shou)機(ji)號(hao)碼、宿舍號(hao)和(he)郵箱地址），菜名(ming)(ming)(ming)，預(yu)計(ji)使用的(de)(de)(de)工具(ju)（自帶或是需要飯(fan)(fan)堂提(ti)供）。使用的(de)(de)(de)材料自己準備，飯(fan)(fan)堂只(zhi)提(ti)供極少(shao)的(de)(de)(de)調味品（報名(ming)(ming)(ming)時具(ju)體(ti)說明飯(fan)(fan)堂能(neng)提(ti)供的(de)(de)(de)材料）。煤氣(qi)、電(dian)源可以(yi)由飯(fan)(fan)堂提(ti)供。

　　（4） 報名人數：每天(tian)供15組報名。

　　（5） 在報名處放置(zhi)陪同工(gong)作人(ren)員聯絡方式(shi)2張，方便參賽隊(dui)伍與本(ben)組負責人(ren)的(de)聯系。

　　補充(chong)說明：若由于(yu)天氣原(yuan)因，報名地點(dian)限制，我們將把報名地點(dian)改在學(xue)院大堂。

　　二、邀請人員：

　　a權威(wei)嘉賓1名（如有參(can)加(jia)）

　　b學院老(lao)師(shi)(shi)1名（張老(lao)師(shi)(shi)，莊老(lao)師(shi)(shi)）

　　c食堂大(da)廚(chu)代表(biao)1名

　　d學生會主席或副(fu)主席1名

　　e團委副書記

　　f外校(xiao)學生代表（如(ru)有參加）

　　g大(da)一(yi)大(da)二年(nian)級每班(ban)選1名(ming)代表，共14名(ming)

　　h大(da)三大(da)四年級(ji)共選(xuan)7名代表

　　（以上人員均作為評委(wei)）

　　（備注：參賽者(zhe)不可報(bao)名評委或工作人(ren)員）

　　三(san)、活動(dong)、場地申請(qing)和各項(xiang)事宜的組織(zhi)工作(zuo)

　　（1） 活動申(shen)請：

　　1) 提(ti)前兩周(zhou)到一個月征詢(xun)主席或主管副主席意見,同(tong)意后(hou)才能進行申請

　　2) 在活動(dong)前一周將活動(dong)計劃上呈(cheng)主(zhu)席團審核(he),主(zhu)席團成員對所管部門和(he)社團計劃提(ti)出意見與建議.

　　3) 在辦公室(shi)領取活動申請(qing)表(biao),填(tian)寫相關內容(rong),并(bing)附上經(jing)費(fei)預算,然后(hou)一起(qi)交(jiao)(jiao)(jiao)給學(xue)工部張老(lao)師(shi),經(jing)張老(lao)師(shi)批(pi)準(zhun)后(hou)交(jiao)(jiao)(jiao)給教科處(chu)主任(ren)簽字(zi),如需使用場(chang)地(di)再(zai)(zai)交(jiao)(jiao)(jiao)給六樓(lou)黃美東老(lao)師(shi),批(pi)準(zhun)后(hou)再(zai)(zai)交(jiao)(jiao)(jiao)給三(san)樓(lou)羅老(lao)師(shi),由(you)他負責(ze)安排場(chang)地(di).(經(jing)費(fei)預算金額為500元(yuan)或500元(yuan)以上的計劃需報送主席審批(pi),500元(yuan)以下(xia)由(you)主管副主席審批(pi).)

　　4) 經(jing)學(xue)校(xiao)批準后方(fang)可展開活動。

　　（2） 場地申(shen)請：

　　1) 大(da)堂(tang)的使用請示(shi)黃美東老師。

　　2) 食(shi)堂廚房的申請：提前(qian)二至三周(zhou)(zhou)去和(he)張少(shao)錦老(lao)師溝通，征求她的意見(jian)，并把這次廚藝大賽的相(xiang)關(guan)信(xin)息與(yu)她分享。然后與(yu)馬經理商(shang)量具體的事(shi)宜，如食(shi)堂的開放時間(jian)，使用問題等。溝通之(zhi)后在活動(dong)舉辦前(qian)一周(zhou)(zhou)再進行(xing)確定。

　　3) 本(ben)次廚(chu)藝大賽(sai)向酒店申(shen)請是否可(ke)以(yi)在二樓的(de)廚(chu)房(fang)進行西餐制作(zuo)，并希望(wang)葛老(lao)師可(ke)以(yi)蒞臨(lin)指導。

　　（3） 對評委臨時培(pei)訓工作：

　　本次(ci)廚藝大(da)(da)賽不再沿(yan)用(yong)以往(wang)的大(da)(da)眾投票方(fang)式(shi)評比廚藝大(da)(da)賽的優勝者，改為(wei)在選舉代(dai)表評分(fen)的方(fang)法，目的是為(wei)了(le)減少(shao)場面的混亂，營(ying)造和諧(xie)的校園文化(hua)氛圍。

　　（4） 場地布(bu)置所需(xu)物品(pin)和橫幅：

　　場地布(bu)置(zhi)(zhi)需要(yao)的(de)桌椅在活動申請(qing)(qing)是給(gei)予(yu)說明(ming)，請(qing)(qing)示老師(shi)批準(zhun)。在活動舉行的(de)當(dang)天上午(wu)在羅老師(shi)那(nei)里確(que)認(ren)，中(zhong)(zhong)午(wu)12點開始布(bu)置(zhi)(zhi)場地。活動期間需要(yao)的(de)音響和麥克(ke)風(feng)需從文(wen)娛部(bu)那(nei)里借，此(ci)工作在一(yi)周前要(yao)與孫文(wen)川確(que)認(ren)，并邀請(qing)(qing)一(yi)名文(wen)娛部(bu)人員在當(dang)天中(zhong)(zhong)午(wu)布(bu)置(zhi)(zhi)場地是進(jin)行設(she)備調試，確(que)保麥克(ke)風(feng)和音響的(de)的(de)正(zheng)常使用。

　　四、報名表設計(ji)：

　　內容：

　　若以(yi)個(ge)人名(ming)義參賽，請在(zai)報名(ming)表上填(tian)寫：參賽者姓名(ming)，班(ban)級(ji)，菜(cai)(cai)品分類（甜品或熱菜(cai)(cai)），菜(cai)(cai)名(ming)，所需(xu)食堂提(ti)供的(de)(de)設備，聯系電(dian)話(hua)（長號和短號），宿舍號。如因(yin)(yin)個(ge)人原(yuan)因(yin)(yin)不了(le)解規則的(de)(de)，概不負責(ze)。

　　若以團隊(dui)(dui)形式(shi)參(can)賽(sai)，請在報名(ming)(ming)表上填寫(xie)：團隊(dui)(dui)編號(hao)，所做菜名(ming)(ming)，隊(dui)(dui)長(chang)姓(xing)名(ming)(ming)，隊(dui)(dui)長(chang)聯系方式(shi)（長(chang)號(hao)和短號(hao)），隊(dui)(dui)長(chang)宿舍號(hao)，隊(dui)(dui)員(yuan)名(ming)(ming)單和隊(dui)(dui)員(yuan)班(ban)級。如因個人(ren)原因不了解規(gui)則的，概不負責(ze)

　　五、選擇(ze)大(da)眾評委：

　　大(da)眾評委由班(ban)級自行(xing)產出，主(zhu)要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。

　　六、場地設計：

　　……

　　七、邀請方略：

　　1) 確定邀(yao)請(qing)人(ren)員，候選的(de)有張端(duan)祥(xiang)，鄭(zheng)穎、于廣玲、黃美東和(he)張少錦老師，以(yi)感謝他(ta)們(men)對我們(men)生活部(bu)平(ping)時工(gong)作的(de)支持。當(dang)然最(zui)后(hou)的(de)確定和(he)還要(yao)根據他(ta)們(men)的(de)時間(jian)來安排。

　　2) 邀請方式：由生(sheng)活(huo)部(bu)部(bu)員拿(na)本(ben)次活(huo)動(dong)的(de)(de)邀請函登門(men)拜訪，在三(san)至四天(tian)后(hou)到(dao)(dao)老(lao)(lao)師(shi)那(nei)里(li)(li)等待回復。其中(zhong)，邀請時(shi)，語(yu)言誠懇，表達(da)我(wo)(wo)們的(de)(de)希望。記住(zhu)，邀請老(lao)(lao)師(shi)到(dao)(dao)場的(de)(de)目(mu)的(de)(de)不是去撐場子，而是對(dui)老(lao)(lao)師(shi)對(dui)我(wo)(wo)們工作支持和幫助的(de)(de)一(yi)種回饋，表達(da)一(yi)點我(wo)(wo)們部(bu)門(men)的(de)(de)心意。在得到(dao)(dao)老(lao)(lao)師(shi)確認后(hou)，感謝老(lao)(lao)師(shi)的(de)(de)支持。在活(huo)動(dong)開(kai)展的(de)(de)三(san)天(tian)前再(zai)次到(dao)(dao)老(lao)(lao)師(shi)那(nei)里(li)(li)確認是否(fou)能夠(gou)出席，如果不能，將對(dui)活(huo)動(dong)進行(xing)有計劃的(de)(de)改變(bian)。

　　3) 策劃(hua)書附件 邀(yao)請函設計：

　　第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽

　　邀 請 函

　　尊敬的________：

　　暨(ji)南大(da)學(xue)(xue)(xue)深圳(zhen)旅游學(xue)(xue)(xue)院(yuan)校(xiao)(xiao)園廚(chu)藝大(da)賽始于XX年，至(zhi)今已(yi)走過(guo)八(ba)個年頭了，是(shi)一個由(you)院(yuan)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)會(hui)生(sheng)活(huo)部舉辦的，為豐富我校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)的業余生(sheng)活(huo)，鍛煉同(tong)(tong)學(xue)(xue)(xue)們的動(dong)手能(neng)力的活(huo)動(dong)。同(tong)(tong)時，該活(huo)動(dong)更(geng)是(shi)同(tong)(tong)學(xue)(xue)(xue)們以食會(hui)友的一個平臺。按(an)照學(xue)(xue)(xue)生(sheng)會(hui)學(xue)(xue)(xue)期總體活(huo)動(dong)的安排，我們將在XX年5月(yue)6日(星(xing)期四(si))于校(xiao)(xiao)大(da)堂舉辦第八(ba)屆暨(ji)南大(da)學(xue)(xue)(xue)深圳(zhen)旅游學(xue)(xue)(xue)院(yuan)校(xiao)(xiao)園廚(chu)藝大(da)賽。

　　為感(gan)謝您對(dui)生活部(bu)工作的(de)長期指導和支持，特此邀(yao)請您擔任本次廚藝大(da)賽(sai)的(de)評委，相信同學們(men)的(de)手藝不會讓你(ni)失(shi)望，希望您能夠參與其中。

　　生活部

　　二零xx年(nian)四(si)月二十(shi)一(yi)日(ri)

　　比賽時(shi)間：5月6日（星期四） 1：30pm

　　比賽地點：暨(ji)南(nan)大學(xue)深圳旅游學(xue)院大堂

　　評(ping)判規(gui)(gui)則(ze)：每(mei)桌(zhuo)評(ping)委(wei)的滿(man)分(fen)(fen)(fen)(fen)為100分(fen)(fen)(fen)(fen)，共(gong)12桌(zhuo)評(ping)委(wei)按我們給(gei)出的評(ping)分(fen)(fen)(fen)(fen)標準打完(wan)分(fen)(fen)(fen)(fen)后(hou)(hou)去(qu)掉一(yi)個(ge)最高分(fen)(fen)(fen)(fen)，一(yi)個(ge)最底分(fen)(fen)(fen)(fen)后(hou)(hou)相加(jia)并除以10得(de)出選(xuan)手的最后(hou)(hou)得(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)，滿(man)分(fen)(fen)(fen)(fen)為100分(fen)(fen)(fen)(fen)（具體下(xia)面活(huo)動(dong)規(gui)(gui)則(ze)里有(you)陳述）

　　獎(jiang)(jiang)項設置：a、熱菜(cai)組：一等(deng)(deng)獎(jiang)(jiang)1名(ming)，二等(deng)(deng)獎(jiang)(jiang)1名(ming)，三等(deng)(deng)獎(jiang)(jiang)1名(ming)

　　優秀獎5名（名額(e)待定(ding)。 看最(zui)后(hou)的(de)獎品）

　　b、甜品組：一等獎(jiang)1名，二(er)等獎(jiang)1名，三等獎(jiang)1名

　　優秀獎3名（名額待定。 看最后的獎品）

　　八、主持培訓：

　　本次(ci)(ci)活動(dong)一方面在(zai)于(yu)活躍同學(xue)，娛樂大眾(zhong)；一方面在(zai)于(yu)培養我(wo)部(bu)(bu)門的(de)部(bu)(bu)員(yuan)。因此，此次(ci)(ci)活動(dong)的(de)主持(chi)人(ren)我(wo)們將選(xuan)用部(bu)(bu)員(yuan)內部(bu)(bu)人(ren)員(yuan)。但在(zai)此之前，參(can)加主持(chi)的(de)部(bu)(bu)員(yuan)將在(zai)活動(dong)前進行(xing)(xing)至少兩(liang)個禮拜的(de)培訓(xun)。屆時會邀(yao)請主持(chi)團的(de)人(ren)員(yuan)進行(xing)(xing)培訓(xun)，并(bing)幫(bang)助撰寫主持(chi)稿，力求(qiu)在(zai)活動(dong)過程中不出差錯(cuo)，靈活應(ying)對(dui)。（由于(yu)本活動(dong)場面較大，參(can)加人(ren)數教多，我(wo)們向主持(chi)團申請4名主持(chi)，2男2女(nv)，需(xu)能帶動(dong)現場氣(qi)氛(fen)）。

　　九、雜項：

　　（1） 比(bi)賽前的周末購買比(bi)賽當天(tian)要使用(yong)的`物品(pin)：牙簽，紙片，筆(bi)，膠帶(dai)，獎狀，獎品(pin)等(deng),列清(qing)單,開發票。

　　（2） 制作供(gong)比(bi)賽(sai)當天使(shi)用的(de)姓名牌和供(gong)評(ping)委評(ping)分與(yu)主持人宣(xuan)布(bu)結果的(de)卡片。規(gui)范起見，我們會(hui)統一(yi)打印(yin)或請(qing)宣(xuan)傳部(bu)的(de)同事幫忙制作。

　　（3） 活動前一個禮(li)拜(bai)進行統計、分組，并發(fa)電郵通知相關事宜。

　　（4） 搜集趣味問題和(he)養(yang)生(sheng)或營養(yang)方面的問題。

　　（5） 關于廚藝(yi)大(da)賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳(chuan)部繪制海報，同時(shi)派兩部員進行封面設計。

　　（6） 邀請資(zi)訊部和影協進行活(huo)動的(de)攝影和報道。

　　十、比賽后：

　　（1） 將廚藝大賽的(de)(de)照片，獲獎選手的(de)(de)名(ming)單以海(hai)報的(de)(de)形式(shi)張貼(tie)在大堂醒(xing)目處，做好后續(xu)宣(xuan)傳；

　　（2） 所有部員提(ti)(ti)交(jiao)工作(zuo)總結(jie)，進行經驗交(jiao)流，為以后的活動提(ti)(ti)供借鑒；

　　（3） 比(bi)賽后(hou)三天內(nei)交通訊稿(gao)，放(fang)到院學生會網站上并(bing)廣播，進(jin)行后(hou)期宣傳。

　　（4） 完成(cheng)活動(dong)后，部(bu)門內部(bu)進行外出游玩，增強部(bu)員的(de)歸屬感。

　　（5） 設計問卷調查收集同(tong)學們對此次活動的(de)感受(shou)，并(bing)在(zai)q群(qun)、bbs等地(di)方(fang)適當公布調查結果

　　十(shi)一、活動規則設計(ji)：

　　（1） 比賽的入(ru)場：……結合場地設(she)計再議……

　　（2） 1點之后(hou)開始(shi)將會(hui)有(you)同(tong)學(xue)相(xiang)繼在廚(chu)房(fang)食堂和(he)二(er)樓制作(zuo)餐(can)飲。每個比賽時(shi)段每組參賽選手按(an)預(yu)定次序準(zhun)備進場。每組由一名工作(zuo)人員在場邊全程陪同(tong)，并由攝影社的一名同(tong)學(xue)帶上相(xiang)機(ji)，拍攝花絮。

　　（3） 下午1：30由(you)主持人宣布比(bi)賽正式(shi)開始，并(bing)由(you)學生會主席致開賽辭(ci)。

　　（4） 甜品組(zu)(zu)與熱菜組(zu)(zu)同時進(jin)行評(ping)(ping)(ping)比。評(ping)(ping)(ping)委由權(quan)威嘉賓，學(xue)(xue)院老師，食堂(tang)大廚和學(xue)(xue)生會(hui)主席，團(tuan)委副書記(ji)和7桌大眾(zhong)評(ping)(ping)(ping)委組(zu)(zu)成(cheng)（每桌大眾(zhong)評(ping)(ping)(ping)委由大一，大二(er)，大三(san)每個(ge)班的(de)代表各(ge)一名組(zu)(zu)成(cheng)）。評(ping)(ping)(ping)委除權(quan)威嘉賓、學(xue)(xue)院老師、食堂(tang)大廚代表、學(xue)(xue)生會(hui)主席或副主席、團(tuan)委副書記(ji)外平均(jun)分兩批(pi)進(jin)行評(ping)(ping)(ping)判，第一批(pi)評(ping)(ping)(ping)委于1點20分到(dao)場，第二(er)批(pi)評(ping)(ping)(ping)委于2點50分到(dao)場。部員在(zai)評(ping)(ping)(ping)委到(dao)達前20分鐘(zhong)需要再通知一遍，以確保評(ping)(ping)(ping)委準時到(dao)場。

　　（5） 比賽(sai)共分(fen)5輪(lun)，每(mei)輪(lun)30分(fen)鐘。每(mei)輪(lun)結(jie)束后(hou)15分(fen)鐘宣讀此輪(lun)比賽(sai)結(jie)果(guo)。最(zui)后(hou)一輪(lun)比賽(sai)完畢后(hou)直接(jie)宣讀此輪(lun)結(jie)果(guo)。

　　（6） 評(ping)判(pan)時(shi)由(you)禮儀小姐端(duan)著作(zuo)品(pin)從評(ping)委(wei)(wei)面前走過，在每(mei)個桌子(zi)前停頓5秒。在評(ping)委(wei)(wei)欣賞完畢(bi)后(hou)由(you)2名工作(zuo)人員協作(zuo)利(li)用公筷將食(shi)物平分到評(ping)委(wei)(wei)的(de)的(de)餐(can)盤里，若有剩余則利(li)用觀(guan)眾(zhong)(zhong)回答問題的(de)環節請搶(qiang)答成(cheng)功(gong)的(de)觀(guan)眾(zhong)(zhong)品(pin)嘗。

　　（7） 評(ping)委可(ke)有(you)選擇的對幾(ji)道(dao)特別的菜(cai)進行點評(ping)，參賽選手也可(ke)以申請向評(ping)委介(jie)紹自己(ji)的菜(cai)。

　　（8） 計分(fen)(fen)(fen)方(fang)法：每位(wei)評(ping)委(wei)(wei)的滿(man)分(fen)(fen)(fen)為(wei)100分(fen)(fen)(fen)，每桌(zhuo)大眾評(ping)委(wei)(wei)的三位(wei)成員(yuan)可以各自(zi)亮出(chu)一(yi)個分(fen)(fen)(fen)數(shu)（共(gong)7桌(zhuo)），但(dan)只有中(zhong)間的分(fen)(fen)(fen)數(shu)會(hui)作為(wei)這(zhe)一(yi)桌(zhuo)的分(fen)(fen)(fen)數(shu)；而權威嘉賓，學院老(lao)師，食堂大廚和學生會(hui)主席，團委(wei)(wei)副(fu)書記各自(zi)占一(yi)個桌(zhuo)位(wei)(共(gong)5桌(zhuo))，他們的分(fen)(fen)(fen)數(shu)可以直接作為(wei)這(zhe)一(yi)桌(zhuo)分(fen)(fen)(fen)數(shu)，12桌(zhuo)的評(ping)委(wei)(wei)打完分(fen)(fen)(fen)后去掉一(yi)個最高分(fen)(fen)(fen)，一(yi)個最底分(fen)(fen)(fen)后相加得(de)出(chu)這(zhe)組選(xuan)手的最后得(de)分(fen)(fen)(fen)，滿(man)分(fen)(fen)(fen)為(wei)100分(fen)(fen)(fen)（甜品組和熱菜組各有一(yi)套評(ping)委(wei)(wei)）

　　（9） 計分標準(zhun)：

　　1) 味(wei)（30分）：要求(qiu)五味(wei)調(diao)和(he)，有(you)一定(ding)特點。調(diao)味(wei)適當、口(kou)味(wei)鮮(xian)美純正、主味(wei)突出，無怪(guai)味(wei)、糊味(wei)。不符合標準的(de)酌(zhuo)情扣2－10分。選料精致，火候(hou)恰當，質(zhi)感鮮(xian)明，符合成品(pin)本身應具有(you)的(de)軟、嫩(nen)。酥脆、爛、滑、松、糯、爽(shuang)等(deng)特點。不符合標準的(de)酌(zhuo)情扣2－10分。

　　2) 色(se)（10分）：色(se)澤鮮艷(yan)，悅目(mu)，有一定的觀賞性，能引人注目(mu)。不符合標(biao)準(zhun)的酌(zhuo)情扣2－5分。

　　3) 形(xing)（10分）：形(xing)態(tai)優美自然，主輔料(liao)配比合理(li)，刀(dao)工規(gui)格整齊，汁(zhi)芡適度，油量恰當，裝(zhuang)盤(pan)美觀。不符合標準的(de)酌情扣2－5分。

　　4) 意(yi)（30分）：菜(cai)名(ming)必須與菜(cai)式(shi)的色(se)，形，味相稱，且(qie)內容健康(kang)，雅(ya)俗共賞。不(bu)符合標(biao)準的酌(zhuo)情(qing)(qing)扣(kou)2－10分。能由菜(cai)品引申出一定的意(yi)義(yi)或故事。不(bu)符合標(biao)準的酌(zhuo)情(qing)(qing)扣(kou)2－10分。

　　5) 營養(yang)（10分）：注(zhu)重食品營養(yang)，低(di)糖，低(di)鹽、低(di)脂肪(fang)。不(bu)符合標準的酌情扣1－5分。

　　6) 衛生（10分）：食品衛生，器皿干凈(jing)。不符合標準(zhun)的酌情扣1－5分。

　　（10） 獎(jiang)項設置：a熱菜組(zu)：一等(deng)獎(jiang)1名，二等(deng)獎(jiang)1名，三(san)等(deng)獎(jiang)1名

　　優秀獎5名，最佳(jia)創意(yi)獎1名

　　b甜品組;一等獎(jiang)(jiang)1名(ming)，二等獎(jiang)(jiang)1名(ming)，三(san)等獎(jiang)(jiang)1名(ming)

　　優秀獎3名(ming)，最佳創意獎1名(ming)

　　（11） 獎品(pin)頒發：所有獎項都要有獎狀或證(zheng)書，各組(zu)一二(er)三等獎有獎杯，再配(pei)合實物獎（如企業贊助的物品(pin)，精(jing)美飯盒等）一起頒發。從本(ben)次開(kai)始設廚藝大賽榮譽簿(bu)，得(de)獎者可(ke)在上面(mian)簽(qian)名(ming)(ming)留言。此本(ben)子將(jiang)會一直流(liu)傳下去，供每屆(jie)的獲獎者簽(qian)名(ming)(ming)。

　　十二、工作人(ren)員守(shou)則(ze)

　　1、 工作(zuo)人員要團結合作(zuo)，互(hu)相(xiang)溝通，互(hu)相(xiang)鼓勵，互(hu)相(xiang)幫助。

　　2、 積極思考，多想多做，保(bao)持思維(wei)活躍。

　　3、 有問(wen)題(ti)或是好的建議及時(shi)提出，努(nu)力改(gai)善活(huo)動質量。

　　4、 認真做好前期的(de)準備工作，及時(shi)(shi)反饋，按時(shi)(shi)完成，保質保量(liang)。

　　5、 工作(zuo)人員在執勤(qin)的(de)過(guo)程中一定(ding)要盡(jin)(jin)職盡(jin)(jin)責，努力(li)做好本(ben)職工作(zuo)，不可以擅離崗位。

　　6、 工作的時候態度要(yao)謙遜(xun)恭敬，面帶微笑。

　　7、 工作(zuo)人員在執勤(qin)的時候(hou)要敢于做事(shi)，積極做事(shi)，不可以畏首畏尾。

　　8、 工作人(ren)員(yuan)不可在比賽時干(gan)擾參賽同學或在未(wei)評(ping)分(fen)前試吃。

　　9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fei)。

　　十二、報(bao)名(ming)表和評分表

　　一、報名表

　　（見報名表）

　　二(er)、預計評委(wei)人數 4+14+7=25

　　評(ping)分表 規格21mm*7mm(即(ji)a4紙1/4)

　　數量225（張）

　　樣式

　　暨南大學(xue)深圳旅游學(xue)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組(zu)）

　　編號

　　菜名

　　味

　　色

　　形

　　意

　　營養

　　暨南大(da)學深(shen)圳旅游學院(yuan)第八屆(jie)廚藝大(da)賽評分(fen)表（甜(tian)品組）

　　編號

　　菜名

　　味

　　色

　　形

　　意

　　營養

　　2．整個(ge)活動項目時間(jian)流程

　　4.13 提交申請

　　4.18 宣傳

　　4.21 發(fa)送邀(yao)請函(han)、與食堂(tang)商洽使用場地

　　4.25 采(cai)購用(yong)具(ju)

　　4.26 統(tong)計、分組，并發電郵通知(zhi)相關事宜(yi)

　　4.27-4.28 報名

　　5.6 比賽

　　5.7-5.9 總(zong)結

　　3、活動(dong)宣傳方案(an)

　　活(huo)動審批(pi)后(hou)開始進行活(huo)動的(de)(de)(de)宣傳(chuan)(chuan)，大堂的(de)(de)(de)顯(xian)要(yao)位(wei)置放置活(huo)動的(de)(de)(de)宣傳(chuan)(chuan)海報，在(zai)(zai)每(mei)棟宿(su)舍樓(lou)下(xia)貼宣傳(chuan)(chuan)語，同時(shi)在(zai)(zai)bbs，和廣播站(zhan)進行宣傳(chuan)(chuan)。同時(shi)利用(yong)膳食委員會的(de)(de)(de)力(li)量(liang)在(zai)(zai)各班級內部進行宣傳(chuan)(chuan)。把(ba)往年活(huo)動的(de)(de)(de)照片以及(ji)今(jin)年的(de)(de)(de)宣傳(chuan)(chuan)等做一個小小的(de)(de)(de)展板，提早幾天(tian)立在(zai)(zai)食堂入口處進行宣傳(chuan)(chuan)。

　　四、活動項目保障機制

　　1. 活動條件保障（需要(yao)使用的場地、物資等具體(ti)情況）

　　賽前準備：

　　一、 贊助回饋

　　橫幅宣傳：

　　我(wo)們將在(zai)活(huo)動的場地(di)掛上(shang)橫幅(fu)，橫幅(fu)上(shang)印有本活(huo)動由(you)貴公司(si)(si)友情贊助。（橫幅(fu)由(you)貴公司(si)(si)提供）

　　傳單海報宣傳：

　　由貴公司提供傳單和(he)海報(bao)，學生會設立宣傳點并組(zu)織工作人(ren)員(yuan)派發。在活動有(you)關的(de)傳單上印(yin)上貴公司的(de)名稱或(huo)標(biao)志。

　　廣播宣傳：

　　我校可(ke)利用校內(nei)(nei)廣(guang)播系(xi)統為(wei)贊(zan)助公司(si)在收聽人數最多(duo)的時間內(nei)(nei)宣傳。

　　網站宣傳：

　　由專人負責，在校園網上報道本(ben)次比賽，進行(xing)全面宣(xuan)傳。

　　后期宣傳：

　　由(you)咨訊(xun)部和(he)本(ben)部門人員(yuan)書(shu)寫(xie)通訊(xun)稿，刊登在學(xue)院報紙、學(xue)生會網站和(he)一些刊物上，對贊(zan)助單位以表示感謝。

　　（1） 活動前期會以宣(xuan)傳海報的形式進行廣泛宣(xuan)傳（校內）；

　　（2） 在即(ji)將舉行的一(yi)周將通(tong)過文娛(yu)部廣播站來宣傳，同(tong)時學院(yuan)的bbs上(shang)也會發出通(tong)告；

　　（3） 活動宣(xuan)傳(chuan)期間，可在學校張貼與(yu)贊(zan)助方相(xiang)關的宣(xuan)傳(chuan)資料(liao)，活動進行現(xian)場可設置贊(zan)助方專門的宣(xuan)傳(chuan)臺(tai)，懸掛贊(zan)助方的宣(xuan)傳(chuan)橫幅，贊(zan)助方也可參(can)與(yu)本(ben)次大賽；

　　（4） 宣傳品(pin)要求：

　　海(hai)報應印(yin)有(you)贊(zan)助方的宣傳logo，并標(biao)明主辦單位、協辦單位，具(ju)體內(nei)容另行設計。

　　橫幅(fu)印制贊助方宣傳(chuan)字樣(yang)，具體設(she)計另(ling)行商議。

　　獎(jiang)品從(cong)辦公室(shi)領取，不夠(gou)再另行購置(zhi)。

　　曾成(cheng)功的(de)舉辦過多次大(da)型活動(dong)(dong)的(de)我(wo)們(men)，完全有(you)能力為(wei)貴公司的(de)品牌的(de)推廣與影(ying)響力的(de)擴大(da)作出貢獻，以此(ci)作為(wei)貴公司為(wei)我(wo)們(men)提供贊助、支持(chi)我(wo)們(men)學生(sheng)活動(dong)(dong)的(de)回報(bao)。

　　活動的具體事項與操(cao)作(zuo)完全可以繼續商榷，我們期待(dai)著與您進一(yi)步(bu)溝通！

　　2. 活(huo)動經費預算及(ji)經費使用

　　一(yi)次性餐(can)具（湯碟、牙(ya)簽(qian)）:120元

　　a4紙:225張(zhang)*0.4元(yuan)=90元(yuan)

　　報名表：8張(zhang)*0.4元(yuan)=3.2元(yuan)

　　聯系方式：2張(zhang)*0.4=0.8元

　　評分細則：25張*0.4=10元

　　筆:26（評委）*1元(yuan)=26元(yuan)

　　膠(jiao)帶:2*6元(yuan)=12元(yuan)

　　獎狀:16*2元(yuan)=32元(yuan)

　　獎(jiang)品(pin):一(yi)等獎(jiang)2名 120元、二等獎(jiang)2名70元、優秀獎(jiang)共100元

　　純凈(jing)水(shui):（26（評委）+4（主持）+14（工作人(ren)員）+4（備用））*2=96元

　　總計：680元

廚藝大賽的策劃書2

　　一(yi)(yi)道精(jing)美(mei)的(de)(de)菜肴，往(wang)往(wang)能夠給(gei)人帶來美(mei)好(hao)的(de)(de)享受。不一(yi)(yi)定是鮑參翅(chi)肚或是燕窩鹿茸，也許只(zhi)是一(yi)(yi)道匠心獨具的(de)(de)家(jia)常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的(de)(de)飲食文(wen)化傳統，營造(zao)良好(hao)的(de)(de)公司(si)氛圍。引導(dao)“綠色、健(jian)康(kang)、營養(yang)”的(de)(de)消(xiao)費理念，展(zhan)示艷陽員工烹飪風采，增(zeng)強(qiang)員工團隊凝聚力(li)和創作精(jing)神。特舉辦第(di)一(yi)(yi)屆艷陽杯“我愛艷陽之(zhi)廚王爭霸(ba)賽”。活動具體內容如下：

　　一、活動主題：

　　我愛艷陽(yang)我愛廚房(fang)。

　　二、活動主辦：

　　艷(yan)陽集團總(zong)部(bu)人力資(zi)源(yuan)中心。

　　活動策劃：

　　艷陽集團總部企劃中心(xin)。

　　三、活動對象：

　　集團(tuan)總(zong)部員工(gong)，包括集團(tuan)各職(zhi)能中(zhong)心、國旅、銷售公司，男(nan)女不限。

　　四、活動時間：

　　20xx年3月14日(ri)（周五）下午(wu)13:30——17:30

　　五、活動地點：

　　總部負一樓員工餐廳。

　　六、評審組成員

　　集團董(dong)事長(chang)、集團副(fu)(fu)董(dong)事長(chang)、集團執行副(fu)(fu)總裁以及各部(bu)門負(fu)責(ze)人。

　　主持人：XX

　　七、活動報名

　　由(you)人力資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)中心下發通知文件，3月5日前提(ti)交報名表至人力資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)中。

　　心沈賽華處。

　　八：活動內容：

　　廚藝展示：冷菜

　　水果蔬菜拼盤

　　包餃子比賽

　　廚藝展示：熱菜

　　九、活動流程：（各環節時(shi)間安(an)排(pai)視當日(ri)情況而定）

　　主(zhu)持人熱場、領導人發言（1:30——14:00）

　　1、廚(chu)藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）

　　評分環節+知識問(wen)答

　　2、水果蔬菜創意拼(pin)盤（14:40——15:00）

　　主題概(gai)述：每組(zu)1分鐘

　　評分環節(jie)+知識問答

　　3、包(bao)餃子比賽(sai)（15：20——16:00）

　　評分環節+知識問答

　　4、廚藝展示（熱(re)菜(cai)：家常菜(cai)組）（16:20——17：20）

　　快炒30分(fen)鐘(zhong)燉(dun)煮：60分(fen)鐘(zhong)

　　（彩(cai)蛋：楊董、干總將友情(qing)客串出場一展廚藝）

　　評分環節

　　5、煮餃(jiao)子準備公司集(ji)團團員飯(fan)17:30煮餃(jiao)子。

　　6、頒獎(jiang)(jiang)環節(jie)統(tong)分后分別選(xuan)出各獎(jiang)(jiang)項現場(chang)頒獎(jiang)(jiang)。

　　7、晚宴開始18:00。

　　活動進行過程中穿插知識問答(da)(da)環節(jie)（共11道(dao)問答(da)(da)，答(da)(da)題(ti)正確者當場(chang)頒發獎品(pin)）。

　　九、活動規則：

　　1、由公司提供食材（根據報名表購(gou)買），選手可自備輔料(liao)。對食材有特殊要求者請(qing)在報名表中進行備注。

　　2、每人(ren)可參(can)加(jia)多個(ge)比賽項目，其中果(guo)蔬拼盤和包餃子比賽為每個(ge)部門須同時(shi)參(can)加(jia)的環節，以部門為參(can)賽單(dan)位(共10個(ge)部門），每部門選出三(san)名選手(shou)同時(shi)參(can)加(jia)兩(liang)個(ge)環節，部門人(ren)員編(bian)制不(bu)足(zu)3人(ren)可增加(jia)外援(yuan)。名單(dan)確(que)定后，不(bu)允許更改和增刪。

　　3、廚(chu)藝展示環節(jie)，分(fen)為(wei)開場(chang)的(de)冷菜(cai)組和壓(ya)軸出場(chang)的(de)熱菜(cai)組，選手在規定時間內(nei)可以(yi)自由發揮進行個人(ren)菜(cai)品創(chuang)作（菜(cai)品為(wei)無特殊食材的(de)家常菜(cai)）時間根據菜(cai)品項目(mu)而(er)定。完成(cheng)后(hou)為(wei)菜(cai)品創(chuang)意取名(ming)，評委根據評分(fen)細則(ze)進行打分(fen)。

　　注：受場地條件限制，每組的比賽時(shi)間不同。包括(kuo)洗、切、燒：冷菜(cai)組30分(fen)鐘/道、熱(re)菜(cai)組（快(kuai)炒(chao)組30分(fen)鐘/道、煲燉組1個小時(shi)）。

　　4、水(shui)果蔬(shu)菜拼(pin)盤(pan)環節。公司(si)提供(gong)材(cai)料（水(shui)果若干、蔬(shu)菜、牙簽）在規定時(shi)間內（20分鐘）利用現有(you)的食料進行作(zuo)(zuo)(zuo)品創(chuang)作(zuo)(zuo)(zuo)。要求創(chuang)意(yi)，作(zuo)(zuo)(zuo)品完成后每組選手有(you)1分鐘的作(zuo)(zuo)(zuo)品介(jie)紹(shao)（主題(ti)、構(gou)思、寓意(yi)）。

　　5、包餃子環(huan)節，公司提供餃子皮(pi)和餡(xian)料，選手(shou)們在規定(ding)時間內（40分(fen)鐘）完(wan)成搟(xian)面、包餡(xian)。規定(ding)時間內每(mei)組(zu)額(e)定(ding)包30個(ge)餃子，超(chao)出(chu)部分(fen)每(mei)3個(ge)加(jia)1分(fen),不足(zu)組(zu)每(mei)3個(ge)扣一分(fen)。達不到3個(ge)則不加(jia)也不減(jian)。（例：超(chao)出(chu)2個(ge)不加(jia)分(fen)，超(chao)出(chu)4個(ge)加(jia)一分(fen)，超(chao)出(chu)7個(ge)加(jia)2分(fen)，以此類推，減(jian)分(fen)也如此）。

　　6、參賽(sai)準備的.主料和(he)輔料只可事先洗凈、清理，不能(neng)事先切好帶(dai)進比(bi)賽(sai)現場。

　　7、選(xuan)手可發(fa)揮創意進行個人形象(xiang)裝飾，可作為加分。

　　8、參賽選手視(shi)個人需(xu)要自帶(dai)圍裙和袖套。

　　十：活動各部門負責工作安排：

　　統一由人力資源中心進行安(an)排，各部(bu)門配(pei)合。

　　十、活動經費預算

　　標(biao)準：每位(wei)選手50元(yuan)/道，整場(chang)活動經費(fei)不超過1萬元(yuan)。

　　十一、比賽提供物品

　　用具：電磁爐(lu)、鍋(guo)碗筷、刀具、鍋(guo)鏟、橫(heng)幅(fu)、插線板、食(shi)材、洗潔(jie)精、刷鍋(guo)工具、抹(mo)布(bu)、瀝水菜籃(lan)。

　　食品：晚宴酒水

　　獎品(pin)：獎牌(pai)（需(xu)設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xian)場：橫幅、領導串場時(shi)所需(xu)的帽子、圍裙、袖套。

　　十二、比賽應急預案

　　創口貼（兩(liang)盒(he)）、燙傷(shang)藥膏（一盒(he)）。

　　十三、比賽獎勵

　　獎金+獎牌。

　　根(gen)據(ju)各(ge)環節(jie)的(de)報名人數(shu)決(jue)定各(ge)類(lei)獎(jiang)項和獎(jiang)金(jin)，預算(suan)獎(jiang)金(jin)額(e)2300元，獎(jiang)牌費用另算(suan)。

　　最佳風(feng)味獎（冷(leng)菜組）一名：獎金(jin)300元。

　　最佳風味獎(熱菜組(zu)）一名(ming)：獎金500元。

　　廚王(wang)風采獎：一名300元。

廚藝大賽的策劃書3

　　一、活動背景

　　本次活(huo)動是在響應學(xue)(xue)(xue)校對我(wo)(wo)校大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)素質拓展的要求(qiu)，全面貫(guan)徹教育方針，豐富同(tong)學(xue)(xue)(xue)們的業余文化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)活(huo)，課余文化(hua)(hua)活(huo)動，提高大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)活(huo)樂(le)趣，培(pei)養大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的創(chuang)新(xin)精神和(he)動手能力，展現自(zi)我(wo)(wo)，挑戰自(zi)我(wo)(wo)，發展自(zi)我(wo)(wo)，借助(zhu)這一(yi)活(huo)動讓同(tong)學(xue)(xue)(xue)們更(geng)好的了(le)解(jie)餐廳的實(shi)際(ji)情況(kuang)，互相(xiang)溝通交流，使我(wo)(wo)們相(xiang)互了(le)解(jie)，創(chuang)建和(he)諧校園。促進(jin)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)健全的人格和(he)情感價值(zhi)觀的形成(cheng)，提高同(tong)學(xue)(xue)(xue)們的品德修養，帶來內心的充實(shi)和(he)諧與快樂(le)，切實(shi)的起到拓展素質教育，推(tui)進(jin)校園文化(hua)(hua)建設的作用

　　二、活動開展

　　1活動時間：4月20日

　　2活動(dong)地點：餐廳二樓(lou)

　　3活動(dong)方式：參(can)賽人(ren)員以(yi)小(xiao)組(zu)形式參(can)賽，每小(xiao)組(zu)二到三人(ren)。每個院有4個名(ming)額，提供不足(zu)4個名(ming)額的視為(wei)放棄，由(you)別的院的領取。參(can)賽隊按照賽前(qian)抽簽決定環節(jie)順序。

　　4活動內容：

　　包括現場答題、熱炒兩個環節

　　（1）熱炒：

　　通(tong)過抽(chou)簽將參賽(sai)隊伍分(fen)(fen)成四個大組(zu)(zu)，每個大組(zu)(zu)中有四個小組(zu)(zu)，分(fen)(fen)四輪(lun)上場(chang)比賽(sai)。各小組(zu)(zu)在餐廳提供的原材(cai)料中選一種熱(re)炒（材(cai)料有土豆(dou)，茄子，胡蘿卜，西(xi)紅柿，雞蛋），評委(wei)現場(chang)打分(fen)(fen)。各參賽(sai)小組(zu)(zu)在15分(fen)(fen)鐘內(nei)將菜做好，主持(chi)人哨(shao)聲(sheng)發令，比賽(sai)開始，15分(fen)(fen)鐘后，主持(chi)人鳴哨(shao)本環節結束。

　　另(ling)外，我(wo)們將事(shi)先(xian)規(gui)定出(chu)各種原料的(de)價(jia)格(ge)(ge)（如：西紅柿0.5元一個，雞蛋1元一個等），比賽(sai)結束后，由工(gong)作人員合計出(chu)每組選出(chu)使用菜品(pin)的(de)價(jia)格(ge)(ge)。價(jia)格(ge)(ge)最(zui)低者(zhe)分(fen)(fen)加(jia)三(san)分(fen)(fen)；價(jia)格(ge)(ge)第(di)二(er)名者(zhe)，加(jia)2分(fen)(fen)；價(jia)格(ge)(ge)第(di)三(san)名者(zhe)加(jia)一分(fen)(fen).另(ling)外專業評委(wei)(wei)評分(fen)(fen)占60%，學生評委(wei)(wei)評分(fen)(fen)占40%

　　（2）答題

　　本環節(jie)，每(mei)組參賽選(xuan)手在(zai)熱炒的(de)同時(shi)，由主持人向其提問，提問時(shi)間兩分(fen)鐘，共20道題(ti)，每(mei)題(ti)五分(fen)。參賽隊員現場回答(da)，題(ti)目均與飲(yin)食、廚藝有(you)關。我們將根據選(xuan)手的(de)回答(da)給出答(da)題(ti)環節(jie)的(de)分(fen)數(shu)。

　　比賽的最終成(cheng)績(ji)(ji)是：熱炒成(cheng)績(ji)(ji)x70%+問答(da)成(cheng)績(ji)(ji)x30%

　　5、賽(sai)前準備工作(zuo)

　　（1）比賽的前(qian)期(qi)宣傳

　　a海(hai)報宣傳(chuan)由宣傳(chuan)部負責繪制橫幅和宣傳(chuan)海(hai)報。讓全校師生(sheng)了解到我們(men)(men)的(de)活動，從(cong)而(er)最大范圍(wei)地(di)吸引(yin)學(xue)生(sheng)們(men)(men)的(de)注意(yi)力、調動其積極性，從(cong)而(er)獲得最廣泛的(de)支持。

　　b網(wang)絡宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)為了(le)使本次活(huo)(huo)動能(neng)夠更(geng)加深入(ru)人(ren)心，我們準備通過大(da)學生最熟悉的網(wang)絡來宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)此次活(huo)(huo)動,將相(xiang)關信(xin)息放到學校官網(wang)，人(ren)人(ren)網(wang)，貼吧等(deng)多個(ge)平(ping)臺上。

　　c人員宣傳發(fa)放傳單，報名表。

　　（2）按時回收報名表，統計好參賽人員的(de)基本信息(xi)，將紙質版的(de)交于校學生(sheng)會辦公室(shi)存檔。

　　（3）器(qi)材設備準備

　　由(you)餐廳(ting)提(ti)供操作臺、灶臺、廚具(ju)、碗盤(pan)、勺筷、調味盒(he)、調味品(pin)、油盅、菜(cai)盤(pan)等(deng)，與餐飲(yin)管(guan)理處相關領(ling)導做(zuo)好溝通，并(bing)做(zuo)好比賽時(shi)所需工具(ju)的(de)核對，及時(shi)發現要注(zhu)意(yi)的(de)問題。（選手可自帶(dai)參賽菜(cai)肴的(de)原材料）

　　（4）賽場的(de)安(an)排(pai)（包括(kuo)場地布置(zhi)，音(yin)響、物(wu)品(pin)(pin)的(de)準備，工作人(ren)員(yuan)的(de)安(an)排(pai)），做好(hao)安(an)全方面(mian)的(de)工作，及時與(yu)校醫院聯系(xi)，準備好(hao)應(ying)急藥品(pin)(pin)。

　　（5）相關(guan)工作人員于1點30分(fen)入場準備(bei)，參賽選(xuan)手于2點00分(fen)入場抽簽等(deng)候上場。

　　6、比賽流程

　　（1）主持(chi)人致開(kai)場白（介(jie)紹評(ping)委，嘉賓），介(jie)紹比(bi)賽(sai)規則(ze)，宣布大賽(sai)開(kai)始

　　（2）參賽隊進(jin)行自我介紹，各隊的隊名，口號。

　　（3）按抽簽的(de)結(jie)果，參(can)賽組輪流比(bi)賽。其余選手作為觀眾在場(chang)下觀看主(zhu)持人宣布(bu)開始(shi)炒(chao)菜（開始(shi)計時），主(zhu)持人宣布(bu)結(jie)束時，各小隊停(ting)止(zhi)。

　　（4）各小(xiao)隊介(jie)紹自(zi)己(ji)的`菜色，評(ping)委點評(ping)，打(da)分（參賽隊員將自(zi)己(ji)所做菜品逐一端到評(ping)委席品嘗）

　　（5）評委人進行(xing)試吃，點評打分，由工作人員計算(suan)成績

　　（6）現場與觀眾互動環(huan)節，由餐廳廚師或(huo)在場觀眾自(zi)愿(yuan)為大(da)家展示廚藝。本環(huan)節于分數(shu)統計期間(jian)舉行。

　　（7）第二大組開始比賽

　　（8）計算第(di)一大(da)組(zu)所(suo)得成績，第(di)三大(da)組(zu)和第(di)四大(da)組(zu)做好準備，上場后重復上述操作。

　　（9）主持人宣布(bu)結(jie)果，頒獎，拍照(zhao)

　　（10）請(qing)曹(cao)部長、辛處長作總結講話。

　　（11）打掃場地

　　三、評判內容和評分標準

　　1、評判內容

　　根據比賽內(nei)容的要求，每(mei)組得(de)(de)分(fen)(fen)(fen)滿分(fen)(fen)(fen)100，各組最(zui)終分(fen)(fen)(fen)數由(you)三(san)部分(fen)(fen)(fen)組成：答(da)題得(de)(de)分(fen)(fen)(fen)、熱(re)炒(chao)得(de)(de)分(fen)(fen)(fen)以及最(zui)后的價格附(fu)加分(fen)(fen)(fen)。熱(re)炒(chao)的得(de)(de)分(fen)(fen)(fen)由(you)評委(wei)打出，占(zhan)總(zong)分(fen)(fen)(fen)數的70%，答(da)題的分(fen)(fen)(fen)占(zhan)最(zui)終分(fen)(fen)(fen)數的30%。這(zhe)二部分(fen)(fen)(fen)的初(chu)分(fen)(fen)(fen)都是100分(fen)(fen)(fen)，最(zui)后再(zai)進行(xing)折合。

　　（1）、答(da)題（100分(fen)）：與(yu)標(biao)準答(da)案相對(dui)，直(zhi)接打出得分(fen)。

　　（2）、熱菜（100分）：

　　評分細則

　　分值

　　味

　　主(zhu)料滑(hua)嫩、口感好、口味適(shi)中

　　配料要清爽、脆嫩、符(fu)合本(ben)菜香味

　　主料滑嫩(nen)、口味適中(zhong)

　　配(pei)料(liao)口(kou)感清(qing)香(xiang)、口(kou)感略(lve)老

　　主料略老(lao)、口(kou)感適中

　　配(pei)料不符合本菜品、無香味(wei)

　　優21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　色

　　色澤鮮亮(liang)、汁欠明亮(liang)、主配清爽

　　色(se)澤鮮艷、光澤略(lve)暗、主(zhu)配清爽

　　色(se)澤(ze)灰暗、光(guang)澤(ze)不亮(liang)

　　優21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　形

　　搭配合理、形狀相同、大小(xiao)一致

　　搭配合理、形狀相同、大小略有不致

　　搭配合理(li)、形狀略(lve)有(you)不同(tong)、大(da)小略(lve)有(you)不一致

　　優21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　營養

　　衛生

　　容器清潔、營養配比(bi)合理，菜肴清爽無雜物

　　容(rong)器清(qing)潔、營養配比合理(li)，菜肴(yao)略(lve)有黑點

　　容器(qi)略有油(you)污、營養(yang)配(pei)比(bi)不合理(li)，菜肴(yao)略有黑點

　　優7——10

　　良4——6

　　一般1——3

　　注：(1)在主持人哨(shao)聲響起之(zhi)前(qian)提前(qian)制作(zuo)參(can)賽作(zuo)品的(de)扣(kou)5分(fen)。

　　（2)衛生(sheng)（3分）：參(can)賽(sai)選手衣帽清(qing)潔(jie)，操作(zuo)(zuo)前洗手消毒，不(bu)(bu)戴戒(jie)指，頭發干(gan)凈，不(bu)(bu)留長胡須，不(bu)(bu)留長指甲，不(bu)(bu)用(yong)指甲油，有良好個人衛生(sheng)習慣。保持工作(zuo)(zuo)場地清(qing)潔(jie)，現場物品(pin)整(zheng)齊有序，做好收尾工作(zuo)(zuo)。操作(zuo)(zuo)工具(ju)用(yong)品(pin)清(qing)潔(jie)專用(yong)，品(pin)嘗用(yong)專勺，原料儲存(cun)、切配、調(diao)味、裝飾等(deng)環節堅持生(sheng)熟分開。

　　（3）過失（10分）：費工費火原(yuan)(yuan)料(liao)未經組委會批準(zhun)自行在場外(wai)加工成型，使用他人的原(yuan)(yuan)料(liao)、材料(liao)、湯料(liao)、物品用具，操作(zuo)方法不(bu)規范、不(bu)熟(shu)練，遲到早退，不(bu)服從現場指揮和(he)調度(du)，由(you)于主(zhu)觀原(yuan)(yuan)因發(fa)生(sheng)操作(zuo)事故。

　　（4）超(chao)時(shi)：在主持人哨聲響起(qi)之后(hou)仍沒有完成作品的，每(mei)超(chao)過(guo)10秒扣(kou)1分。比賽現(xian)場選(xuan)手的操(cao)作表(biao)現(xian)由計時(shi)員負責監督，有違規行為(wei)的，由計時(shi)員協商扣(kou)分；發(fa)生嚴重過(guo)失的，由計時(shi)員報評委確定。

　　3、計分辦法：

　　（1）、評判小(xiao)組(zu)接(jie)到(dao)賽(sai)場傳遞來的(de)參賽(sai)作(zuo)品(pin)、質量標準卡及打(da)分(fen)表后(hou)，由評判小(xiao)組(zu)成員審核并簽名后(hou)，將打(da)分(fen)表交(jiao)計(ji)(ji)分(fen)員復(fu)核，計(ji)(ji)分(fen)員復(fu)核每位評委的(de)打(da)分(fen)表無誤后(hou)，計(ji)(ji)算出該選手的(de)平均(jun)分(fen)。

　　（2）現(xian)場監理對選(xuan)手的(de)過(guo)失(shi)扣(kou)分后，由相關人員將扣(kou)分表和該(gai)選(xuan)手的(de)作品得(de)(de)分表一起送評判室。計分員負(fu)責將該(gai)選(xuan)手的(de)參賽作品得(de)(de)分和過(guo)失(shi)扣(kou)分合(he)并計算，得(de)(de)出該(gai)選(xuan)手的(de)最終得(de)(de)分。

　　（3）計分員計算結果保留小數點后(hou)兩位(wei)數。

　　四、獎項設置：

　　團體獎

　　一(yi)等獎一(yi)名(ming)：頒發證書及(ji)獎品

　　二等獎三名

　　三等獎四名

　　最佳人(ren)氣獎一組：頒發證書

　　最佳廚(chu)藝獎一名(ming)：頒發(fa)證書

　　最佳廚(chu)藝知識獎一名：頒發(fa)證書

　　特(te)別(bie)說明：設置(zhi)最佳組織獎(jiang)一(yi)名(ming)：頒發給四個院到場(chang)人數最高的(de)院。頒發證(zheng)書

　　五、 4月中國農業大學（煙臺）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）

　　各項更詳(xiang)細時間和地點另行通知，如(ru)有變更，以最新具體通知為(wei)準。

　　日期

　　項目

　　4月5日(ri)—4月10日(ri)

　　做海報(bao)、制作(zuo)報(bao)名(ming)表、聯系(xi)各院(yuan)生(sheng)活部，做好前期宣傳工作(zuo)。

　　4月(yue)12日(ri)—4月(yue)17日(ri)

　　發表名表和回收報名表、統計報名人員信息(xi)、與辛(xin)處長聯系

　　4月(yue)(yue)18日—4月(yue)(yue)19日

　　準(zhun)備比(bi)賽題(ti)目(mu)、邀請比(bi)賽評(ping)委(wei)、準(zhun)備比(bi)賽所需物(wu)品(pin)（音響、獎品(pin)、證書等）、做好(hao)工作人(ren)員的職位(wei)安排。

　　4月20日

　　大賽舉辦

　　策劃主辦單位：校團(tuan)委、餐飲管理處

　　承辦單位(wei)：校學(xue)生會

　　參賽人員：

廚藝大賽的策劃書4

　　一、活動前言

　　為了豐(feng)富同(tong)學們的(de)(de)課余生活(huo)，活(huo)躍(yue)校園文(wen)化(hua)氣氛，提高大(da)學生的(de)(de)綜合素(su)質，為了讓同(tong)學們更加(jia)深入的(de)(de)了解學院食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的(de)(de)運營模(mo)式，體(ti)會食(shi)(shi)(shi)堂(tang)員工的(de)(de)辛苦，充分理解食(shi)(shi)(shi)堂(tang)菜價(jia)的(de)(de)合理性，特舉辦(ban)此(ci)次比賽。

　　二、活動對象

　　安徽電子信(xin)息職業技術學(xue)院在校學(xue)生

　　三、活動時間、地點

　　報(bao)名時間：20xx年10月(yue)28日(ri)—11月(yue)7日(ri)

　　比賽時(shi)間：20xx年(nian)11月16日——17日

　　地 點：電子(zi)學院食堂(tang)

　　四、活動細則

　　本(ben)次大(da)賽的報(bao)名(ming)工作面向學(xue)(xue)院所有(you)在校學(xue)(xue)生，每個(ge)院系均可組織一(yi)個(ge)團(tuan)隊，每個(ge)團(tuan)隊有(you)3個(ge)人組成，各(ge)團(tuan)隊填寫好由伙(huo)(huo)食(shi)管理委員會(hui)(hui)（以下(xia)簡稱“伙(huo)(huo)管會(hui)(hui)”）或(huo)院系學(xue)(xue)生會(hui)(hui)下(xia)發的報(bao)名(ming)表，在規(gui)定時間(jian)內(nei)交至(zhi)大(da)賽交表處（食(shi)堂(tang)門口或(huo)值班(ban)經(jing)理處），各(ge)院系收齊報(bao)名(ming)表交至(zhi)伙(huo)(huo)管會(hui)(hui)，逾期未交者，視(shi)為(wei)自(zi)動棄權。每個(ge)團(tuan)隊收取報(bao)名(ming)費5元，各(ge)團(tuan)隊可組織親友團(tuan)到現場為(wei)本(ben)隊加油助威，參(can)加拍賣活(huo)動。

　　五、大賽組織機構

　　1、組織單位

　　主辦：安徽電子信息職業技術學院后勤集團

　　承(cheng)辦：院(yuan)伙食管(guan)理委員會

　　協辦：院學(xue)生會(hui)、院社聯、經濟管理系(xi)、機電(dian)(dian)工程系(xi)、軟件學(xue)院、計算機科學(xue)系(xi)、電(dian)(dian)子信息系(xi)學(xue)生會(hui)、青協。

　　2、評判委員會

　　（1）評判組(zu)：共設9人（可包括(kuo)周(zhou)邊高校餐(can)飲領導(dao)、學(xue)生組(zu)織負(fu)責(ze)人、食堂管(guan)理員、食堂主廚代表(biao)、各學(xue)生組(zu)合代表(biao)）

　　（2）大眾評審組11人（有學生代表(biao)組成）

　　（3）嘉賓(bin)若干(gan)（各院系領(ling)導，周邊高校(xiao)后勤領(ling)導）

　　六、大賽比賽內容

　　1、比賽要求

　　每組(zu)參(can)賽(sai)(sai)團隊(dui)必(bi)須(xu)在規定的(de)(de)20分鐘內，在監(jian)(jian)(jian)(jian)審組(zu)的(de)(de)監(jian)(jian)(jian)(jian)督(du)下現場(chang)獨立(li)完成菜(cai)肴的(de)(de)制(zhi)作。賽(sai)(sai)場(chang)同意為(wei)參(can)賽(sai)(sai)團隊(dui)提(ti)供預(yu)留場(chang)地，參(can)賽(sai)(sai)團隊(dui)根據比(bi)賽(sai)(sai)場(chang)次，申報提(ti)前預(yu)制(zhi)所需時間，在監(jian)(jian)(jian)(jian)審人員的(de)(de)組(zu)織下，預(yu)制(zhi)自選品種(zhong)中需提(ti)前預(yu)制(zhi)的(de)(de)部分，并由監(jian)(jian)(jian)(jian)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜(cai)樣(yang)。

　　2、賽場提供的原料

　　每組參賽團隊在比賽前(qian)預制好各自(zi)所(suo)需原料，食堂提供所(suo)菜品(pin)原料及(ji)廚具，各團隊可選(xuan)擇價格不超過20元(yuan)的原料。

　　七、大賽前期籌劃

　　1、由主(zhu)任委(wei)員(yuan)會召(zhao)開伙(huo)管會部長(chang)級會議，討論具體(ti)事宜(yi)并安排相關工(gong)作

　　2、由主任委員會帶領伙管會各部成員聯系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間(jian)向大一班級通知比賽消(xiao)息(xi)并發布報(bao)名表(biao)。

　　3、由(you)宣傳部通過張貼宣傳海報(bao)，發放宣傳單，廣播(bo)通知(zhi)的(de)方式做好全方位、立(li)體式的(de)`宣傳工作。

　　4、由網(wang)絡編(bian)輯部負責(ze)學校(xiao)論壇、網(wang)站、LED的宣傳工作及比賽照片(pian)的拍攝

　　5、主任委(wei)員(yuan)會邀(yao)請評委(wei)老(lao)師(shi)，市場(chang)部邀(yao)請贊(zan)助商及大眾評委(wei)。

　　6、生活服務部布(bu)置比賽(sai)(sai)場地，市場部采購比賽(sai)(sai)用具。

　　7、文藝策(ce)劃部負責(ze)比賽(sai)期間的節目表演及主持人安排(pai)。

　　8、禮儀隊(dui)負責傳菜。

　　9、每天中午和傍晚由各部(bu)部(bu)長、部(bu)員在食堂門口設置報名(ming)點(dian)和咨詢點(dian)，負責(ze)報名(ming)分組事宜及(ji)解決方(fang)案(an)。

　　八、大賽流程

　　報(bao)名截止后(hou)，由辦公(gong)室整理報(bao)名表，統計各(ge)團隊鎖(suo)申報(bao)的菜樣及數量(liang)，匯(hui)集制作成表后(hou)，交由市場部(bu)開展相關食材的采(cai)購(gou)工作。采(cai)購(gou)結束后(hou)，由監督部(bu)按照表格(ge)負責(ze)各(ge)選手食材的分類整理，為(wei)比(bi)(bi)賽做好充分物質準備。比(bi)(bi)賽團隊分為(wei)A、B、C等若干小組(zu)，每組(zu)團隊數待定。

　　1、大賽(sai)各項準備(bei)完(wan)成，參賽(sai)選手就位(wei)，評判委員就位(wei)，嘉賓主持就位(wei)。

　　2、支持人介(jie)紹評判委(wei)員會組成，比賽嘉賓及此(ci)次(ci)活(huo)動的(de)贊助商

　　3、主持人(ren)宣讀(du)比賽規則(ze)及評分標準和獎項(xiang)設置

　　4、由活動官方代表宣布比賽開始

　　5、各(ge)組選手進(jin)入廚(chu)藝展示(shi)環節，此時大眾評委根據(ju)選手在此環節表(biao)現開始(shi)進(jin)行第一輪評分

　　6、廚(chu)藝展示環節結束后(hou)，由評(ping)判委員(yuan)根據(ju)各(ge)選手菜樣情況進(jin)行(xing)第二輪評(ping)分

　　7、各(ge)團隊講(jiang)各(ge)自(zi)佳作在(zai)食(shi)堂拍(pai)賣，價格(ge)自(zi)定義，但原(yuan)則上不得低于成本價格(ge)，參賽選手可以在(zai)售賣時進行(xing)適當的介紹(shao)，以助銷售，義賣所(suo)得歸(gui)主辦方(fang)所(suo)有。

　　8、參賽期間可以進行趣味競猜活(huo)動(dong)，以答對的同學予以一定獎勵(li)，增加活(huo)動(dong)氣氛(fen)。

　　9、統(tong)分(fen)結束后，由主持人宣布各團隊得分(fen)情況，比賽結果會以海報(bao)形式通知。

　　10、主持人致感(gan)謝詞并宣(xuan)布(bu)此次大賽圓(yuan)滿成功

　　九、獎項設置

　　一(yi)等獎給予“電院廚(chu)神”稱(cheng)號(hao)其(qi)他待定

　　注意事項：

　　1、 活動工作人員于(yu)比賽當(dang)天6點30到達比賽地點。（部長點名）

　　2、 注意節目準備(bei)以及參賽人員(yuan)安排

　　3、 注意比賽過(guo)程中的安全問題

　　4、 節目演員(yuan)集中一個休(xiu)息(xi)區

　　5、 注意秩序

　　6、 具體事項安排到(dao)人(ren)，責任(ren)到(dao)人(ren)。

　　7、 最終解(jie)釋(shi)權歸主辦方所有

　　附：1、具體人員(yuan)安排(pai)另附表格(ge)

　　2、具(ju)體注意(yi)事項(xiang)另附

　　3、表(biao)格、打分(fen)表(biao)另(ling)附

　　伙食管理委員會

　　20xx/10/28

廚藝大賽的策劃書5

　　為弘(hong)揚校園美食文化，拉近師生(sheng)與食堂之間(jian)的距離，推動文明食堂建(jian)設，提高飲食服務質量，同時展示(shi)我院學子的烹飪技藝，培養學生(sheng)的動手實(shi)踐能力和(he)團(tuan)隊協作能力，激發學生(sheng)的創(chuang)新意識、節約意識。

　　一、活動單位

　　主(zhu)辦單(dan)位：共青團湖(hu)南城市學院委員會

　　承辦(ban)單(dan)位：湖南(nan)城市學(xue)院團委學(xue)生會

　　贊助單位：湖南城市學院望舒食(shi)府

　　策劃書：城市(shi)管理(li)學院團委會、學生會維權(quan)部(bu)

　　二、活動時間

　　報名時間：xx年11月(yue)(yue)8日～11月(yue)(yue)12日

　　比(bi)賽時間：4月18日（星(xing)期四） 比(bi)賽時間為當日19：00～21：00

　　三、參賽場地

　　初賽：望(wang)舒食府(fu)一樓d區

　　四、參(can)賽設(she)備器材及提(ti)供(gong)物料

　　 燃氣專(zhuan)業灶具(ju)六套，專(zhuan)業炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具(ju)不夠須(xu)自備）

　　 提供切(qie)配(pei)(pei)臺，專用砧板(ban)，每灶(zao)配(pei)(pei)炒鍋一把(ba)，手(shou)布每灶(zao)一塊。，選手(shou)需要自己(ji)選擇原(yuan)材(cai)料、自行(xing)切(qie)配(pei)(pei)至加工狀態。（如需高壓(ya)鍋等器材(cai)須提前通(tong)知）

　　 固定味(wei)料(liao)包括(kuo)：食用油、鹽、味(wei)精、雞精、胡(hu)椒粉(fen)、花椒料(liao)（油）、白糖、陳醋(cu)、白醋(cu)、生抽(chou)、老抽(chou)、料(liao)酒、整(zheng)干(gan)椒、生粉(fen)、蒸魚豉油。（若(ruo)菜品(pin)需(xu)要特(te)殊(shu)味(wei)料(liao)，請選手自備）

　　 盛裝器皿：提(ti)供標準菜盤。（如需(xu)魚(yu)盤須事先通知）

　　五、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召(zhao)開部門(men)會議本部門(men)全體成員(yuan)商(shang)定后，做出(chu)詳細的(de)策劃書、報名(ming)表。

　　2、將(jiang)初賽活動策劃書指(zhi)導老師商量，并(bing)(bing)及時(shi)聯(lian)系(xi)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)部(bu)(bu)和文娛部(bu)(bu)，分別負責(ze)處理宣(xuan)(xuan)傳(chuan)問題（海(hai)報(bao)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)，記者采訪、攝影）以及比賽當天節(jie)目安(an)排。同時(shi)，本部(bu)(bu)門全(quan)體成員(yuan)到我院各班進行(xing)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)，并(bing)(bing)指(zhi)導其正確填寫報(bao)名表(biao)。

　　3、上報主席團協商問(wen)題及詢問(wen)要求注意事項，并召開主要協助部門(men)的部長(chang)會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責(ze)人(ren)與校(xiao)維權部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確(que)定選手分(fen)組情況。

　　6、給相關評委發送(song)邀請函，并通知(zhi)好(hao)主持人和節目組負責人做好(hao)準備。

　　7、前期工作結束(shu)。匯報完成情(qing)況并(bing)進行總(zong)結。

　　中期執行工作

　　1、場(chang)地布置：相關(guan)工(gong)(gong)作人員提(ti)前(qian)40分(fen)鐘(zhong)做(zuo)好(hao)布置賽場(chang)的(de)準(zhun)(zhun)備，（將灶具(ju)、音響設備、桌子等器具(ju)借好(hao)），并對比(bi)(bi)賽用的(de)設備設施(shi)、原材(cai)料(liao)(liao)，味料(liao)(liao)等進行檢(jian)查，確保比(bi)(bi)賽正常進行。及時通(tong)知好(hao)參賽選(xuan)手提(ti)前(qian)20分(fen)鐘(zhong)到場(chang)簽到、準(zhun)(zhun)備好(hao)原材(cai)料(liao)(liao)、檢(jian)查所需味料(liao)(liao)及工(gong)(gong)具(ju)是否齊(qi)全、清潔雙手、整理著裝，做(zuo)好(hao)比(bi)(bi)賽前(qian)的(de)其他準(zhun)(zhun)備工(gong)(gong)作，通(tong)知好(hao)評委和主持人提(ti)前(qian)10分(fen)鐘(zhong)到達比(bi)(bi)賽現場(chang)，向評委介紹(shao)比(bi)(bi)賽規則核對比(bi)(bi)賽選(xuan)手資(zi)料(liao)(liao)及菜品介紹(shao)。

　　2、比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)流程：七點比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)正式開(kai)始(shi)，比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)開(kai)始(shi)后(hou)(hou)開(kai)始(shi)計時，每(mei)道菜(cai)以20分鐘為上限。菜(cai)品(pin)制作后(hou)(hou)，由禮儀小(xiao)姐(jie)拿(na)到評(ping)委(wei)面(mian)(mian)前一一給予(yu)品(pin)嘗并下發評(ping)分表，評(ping)委(wei)品(pin)嘗后(hou)(hou)放在公共(gong)試餐(can)區，參賽(sai)(sai)(sai)(sai)選手應到現場對菜(cai)品(pin)進行簡(jian)單介紹，并回答評(ping)委(wei)問題(ti)。評(ping)委(wei)綜合評(ping)分，并書面(mian)(mian)記錄其味型、特色、營養(yang)價值、加分扣分依據等，并于(yu)次日公布獲勝名單。比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)過(guo)程中安排(pai)人員處理(li)突發事件。

　　3、中間(jian)空(kong)閑(xian)時間(jian)安插簡短節目和現場互(hu)動環(huan)節，問(wen)題回答正(zheng)確(que)的觀眾可獲得精美小禮品(pin)一份或試菜卡一張。

　　4、比賽結束：安排(pai)人(ren)員收(shou)拾(shi)場地，評(ping)出前(qian)三位(wei)獲勝的.選手。在場人(ren)員合影(ying)留念。

　　后期收尾工作

　　1、于11月24號之前將本(ben)(ben)院獲勝的兩組選手上(shang)報校(xiao)維(wei)權部(bu)，（注：其(qi)作(zuo)品和選手基本(ben)(ben)情(qing)況(kuang)寫清楚上(shang)交）

　　2、活動收尾，做好(hao)后期宣傳工(gong)作并召開部門會議。

　　六、評分評獎

　　u 評(ping)(ping)分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評(ping)(ping)分細則、

　　u 評(ping)獎：去(qu)掉一(yi)個(ge)分(fen)和最低分(fen)，綜合得分(fen)由高(gao)到(dao)底決出(chu)冠、亞、季軍三名(ming)。

　　（1） 冠軍：獎金+榮譽(yu)證書

　　（2） 亞軍：獎金+榮譽證書

　　（3） 季軍：獎金+榮(rong)譽(yu)證書

　　七、注意事項

　　n 報名注意事項：

　　1、報(bao)名(ming)(ming)時(shi)須(xu)注明作品(pin)名(ming)(ming)，所(suo)需原(yuan)料(liao)(liao)，配(pei)料(liao)(liao)，菜品(pin)所(suo)要(yao)表達的(de)主題及相關背(bei)景意義介紹（注：初賽時(shi)原(yuan)料(liao)(liao)由選(xuan)手(shou)自備(bei)、配(pei)料(liao)(liao)由維(wei)(wei)權部提(ti)供）等，報(bao)名(ming)(ming)見(附件)報(bao)名(ming)(ming)表，請務必如實填寫(xie)，以免(mian)因物(wu)料(liao)(liao)的(de)準備(bei)不足而影(ying)響(xiang)成績(ji)。維(wei)(wei)權部將對所(suo)有(you)報(bao)名(ming)(ming)表進行(xing)審核(he)篩(shai)選(xuan)，不符合要(yao)求或填寫(xie)過(guo)于簡(jian)單的(de)一律(lv)除名(ming)(ming)。

　　2、比賽器(qi)具(ju)一律由食堂提供(gong)（注：若需特(te)殊器(qi)具(ju)請選手自行準備）。

　　n 菜品注意事項：

　　菜品(pin)原料(liao)不能太貴，選(xuan)常見原料(liao)，搭配原理，原料(liao)及(ji)配料(liao)杜絕浪費。

　　n 宣傳海報制(zhi)定和(he)下(xia)班宣傳要求注意事項(xiang)：

　　1、宣傳海報具體介紹我院(yuan)廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓(lou)各一份。

　　2、本部門(men)全體成員組織下(xia)班(ban)宣傳(chuan)，主要針(zhen)對大一新生班(ban)級，將校廚(chu)藝大賽具(ju)體安排(pai)講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

　　城(cheng)市(shi)管(guan)理學(xue)院團委會(hui)、學(xue)生會(hui)維權部

　　二○一(yi)○年十一(yi)月七日

　　城市管理(li)學院第四屆(jie)“廚藝大(da)賽”工作(zuo)安排

　　 本部門:

　　 協助部門：

　　辦公(gong)室：協助符永暉聯(lian)系主持人及(ji)選手到(dao)場及(ji)簽(qian)到(dao)工作。

　　紀檢部：協助符永暉(hui)安排選手出進場(chang)(chang)，并負(fu)責現場(chang)(chang)秩(zhi)序和衛生。

　　社團管理中心(xin)：協(xie)助彭鵬(peng)聯系節(jie)目，借音響(xiang)、話筒和演員所(suo)需道具(ju)，及統分工作(zuo)(zuo)，并(bing)進(jin)行空閑時間節(jie)目的策劃工作(zuo)(zuo)。

　　科創部：協助王鵬和(he)黃威，借廚具，評委桌，并(bing)進行灶臺布置。

　　女生部：協助周晨婷購(gou)買味料、裝飾品(pin)、水果和小禮品(pin)，并進行場地

　　布置，安排4名禮儀小姐。

　　體(ti)育部：負責每輪賽事結束后，灶臺(tai)清理(li)工作(zuo)。

　　注：前期場地(di)布置(zhi)時，請各部門(men)男生共同完(wan)成搬運桌椅，灶具，音響(xiang)設備的工(gong)作(zuo)，并進行桌椅布置(zhi)，后(hou)期結(jie)束后(hou)各部門(men)男生歸還上述(shu)物品(pin)并重(zhong)新整理場地(di)，女生負責打掃(sao)衛生和(he)清(qing)洗工(gong)作(zuo)。

　　城市管理學院團委(wei)會(hui)、學生會(hui)維(wei)權部(bu)制

　　附件(jian)一(yi)：報(bao)名登記(ji)表：

　　xx年湖南城市學院“美食文化節-第四屆(jie)“望(wang)舒杯”校(xiao)園廚藝大賽”報(bao)名表

　　附加二：初賽評(ping)分(fen)表

　　xx年城市管理學院(yuan)“美食文化(hua)節(jie)-第四(si)屆“望舒杯(bei)”校園廚(chu)藝(yi)大賽”評分表

　　評分(fen)(fen)(fen)細(xi)則簡介(jie)(jie)：1著裝整(zheng)潔(jie)，個人(ren)(ren)衛生保持(chi)良好，精神面(mian)貌好（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)5分(fen)(fen)(fen)）2備(bei)料準備(bei)充分(fen)(fen)(fen)，對物料特性充分(fen)(fen)(fen)了解（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)5分(fen)(fen)(fen)）3刀工熟練，切(qie)配規(gui)整(zheng)，物料損耗合理，加工占時(shi)(shi)不超(chao)過整(zheng)體(ti)的制作(zuo)的過程的1/3（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)10分(fen)(fen)(fen)）4操作(zuo)熟練，味(wei)料使用合理，制作(zuo)占時(shi)(shi)不超(chao)過整(zheng)體(ti)制作(zuo)過程的1/2（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)20分(fen)(fen)(fen)）5菜品色(se)澤漂亮，物料配色(se)搭(da)配合理，裝盤(pan)整(zheng)潔(jie)（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)15分(fen)(fen)(fen)）6味(wei)型適口，地方菜品特色(se)突出(chu)，普通菜品能(neng)推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)，有個人(ren)(ren)風格(ge)（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)20分(fen)(fen)(fen)）7表達清(qing)晰，介(jie)(jie)紹菜品的出(chu)處及特色(se)具專業(ye)性，趣味(wei)性，制作(zuo)要領介(jie)(jie)紹完整(zheng)，占時(shi)(shi)不超(chao)過五分(fen)(fen)(fen)鐘（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)10分(fen)(fen)(fen)）8分(fen)(fen)(fen)工合理，團(tuan)隊協作(zuo)緊密、默契（滿(man)(man)分(fen)(fen)(fen)15）

廚藝大賽的策劃書6

　　活動目的

　　旨(zhi)在豐富(fu)同(tong)(tong)學(xue)們(men)的課(ke)余生活，讓(rang)同(tong)(tong)學(xue)們(men)體會團隊合作與品嘗自(zi)己的勞動成果的樂趣；同(tong)(tong)時(shi)為學(xue)院同(tong)(tong)學(xue)們(men)構建一個交(jiao)流與展示(shi)自(zi)己廚藝(yi)才華(hua)的平臺，增(zeng)進學(xue)院同(tong)(tong)學(xue)的溝通交(jiao)流

　　總體規劃

　　1) 活動(dong)時間：20xx年11月(yue)5日

　　2) 活(huo)動地點：學生二(er)餐廳(ting)

　　3) 活動預(yu)算：活動經費由三個參(can)賽學院共同承擔

　　4) 參賽學(xue)院：信息工程學(xue)院、經(jing)濟與管(guan)理學(xue)院、計(ji)算(suan)機學(xue)院

　　5) 參賽隊(dui)(dui)伍安排：信息工程學(xue)院5支代(dai)表(biao)(biao)隊(dui)(dui)，經濟管理學(xue)院4支代(dai)表(biao)(biao)隊(dui)(dui)，計算機(ji)學(xue)院1支代(dai)表(biao)(biao)隊(dui)(dui)，每支隊(dui)(dui)伍6到8人

　　活動流程

　　準備階段

　　① 各院(yuan)會部門分別向自(zi)己學院(yuan)的相關領(ling)導申請聯(lian)合(he)舉辦(ban)廚藝大賽；

　　② （信息工程學院）09、10屆采(cai)用短信報名方式(shi)，11屆采(cai)用干(gan)事(shi)分管相應(ying)大班報名的方式(shi)；

　　③ 與學生二餐廳聯系(xi)，協商本次活動的場地使用時間等相(xiang)關(guan)事宜；

　　④ 聯系贊(zan)助(zhu)商，對所有贊(zan)助(zhu)情況進行確認；

　　⑤ 提前給各支參賽隊的(de)負(fu)責人開會，通告具體事(shi)宜（包括比賽流程(cheng)、加工和(he)保存菜品的(de)方式等）；

　　⑥ 制作傳單、海(hai)報、橫幅、噴繪、評分表、獎狀等印(yin)刷(shua)品；

　　⑦ 各(ge)院(yuan)會部門邀請各(ge)自(zi)負責的評委(wei)（評委(wei)共7人，組成如下：信息工(gong)程(cheng)學(xue)(xue)院(yuan)分團(tuan)委(wei)書(shu)記、學(xue)(xue)生(sheng)會主席，經濟與管理學(xue)(xue)院(yuan)分團(tuan)委(wei)書(shu)記、學(xue)(xue)生(sheng)會主席，計算機學(xue)(xue)院(yuan)分團(tuan)委(wei)書(shu)記、學(xue)(xue)生(sheng)會主席，學(xue)(xue)生(sheng)二餐廳孫經理）；

　　⑧ 各(ge)院會部門(men)確定各(ge)自主持(chi)人(ren)并(bing)彩排（信(xin)息工程學院、經濟與管理學院各(ge)一人(ren)）； ⑨ 租用攝像機、麥克(ke)風、調音臺與音箱等設備（需提(ti)前(qian)三天拿到設備并(bing)進行調試）； ⑩ 購(gou)買比(bi)賽所需食材等相關(guan)用品；

　　制作(zuo)比賽(sai)所(suo)需銘牌(pai)（參賽(sai)選手(shou)、工作(zuo)人員、評(ping)委等）；

　　與院會其他部門協調比賽當天的人員調用及報道采訪(fang)等(deng)；

　　比賽當天(tian)全體工作人員布(bu)置場地；

　　比(bi)(bi)賽(sai)期(qi)間在比(bi)(bi)賽(sai)過程展示(shi)場地周圍拉警戒線；

　　比(bi)賽(sai)期(qi)間設置服務(wu)臺。

　　活動階段

　　(一) 前期準備

　　I. 比賽(sai)當天(tian)12:20工作人(ren)員進入二(er)餐(can)廳(ting)一(yi)樓布置(zhi)會場；

　　II. 各參賽(sai)隊簽(qian)(qian)(qian)到(dao)(dao)前(qian)將(jiang)自帶物品打包，提前(qian)30到(dao)(dao)60分(fen)鐘到(dao)(dao)場簽(qian)(qian)(qian)到(dao)(dao)，把自帶物品分(fen)為(wei)兩(liang)包（廚房用和展示區用）存放于簽(qian)(qian)(qian)到(dao)(dao)處(chu)（食(shi)材的(de)基本要求是去皮洗凈），由(you)工作人員貼上標簽(qian)(qian)(qian)保存在服務臺，參賽(sai)選手(shou)則于服務臺旁等(deng)待比(bi)賽(sai)開始(shi)（方(fang)便(bian)比(bi)賽(sai)順利(li)進(jin)行(xing)，選手(shou)盡快進(jin)入(ru)相(xiang)應參賽(sai)區域）；

　　III. 工(gong)作人員按標號將各隊(dui)比賽過程展示區用到(dao)的食材放置于各隊(dui)相應的比賽區域；

　　IV. 從觀眾入場開始開始發放(fang)肩(jian)貼(tie)，直到(dao)三文(wen)治大逆(ni)轉環節結(jie)束后截止，肩(jian)貼(tie)用(yong)作(zuo)人氣(qi)投票和優先品嘗使用(yong)；

　　V. 觀眾可以在服務臺領取簡易餐具（一次(ci)性(xing)手套、筷(kuai)子等）。

　　(二) 序幕

　　I. 主持人上臺為本次廚藝大賽(sai)拉開序幕

　　II. 學院領(ling)導致辭

　　III. 各支代表(biao)隊亮相并(bing)喊出口號(hao)（參與比(bi)(bi)賽過(guo)程展示(shi)區比(bi)(bi)賽的選手直接(jie)參與并(bing)直接(jie)進入比(bi)(bi)賽過(guo)程展示(shi)區就位）

　　IV. 主持(chi)人介紹各環節比賽(sai)規則

　　(三) 正式比(bi)賽(sai)

　　[東成西就][三文治大比(bi)拼] & [拿手(shou)大菜]（約75分(fen)鐘）

　　本環(huan)節(jie)(jie)(jie)分(fen)為兩(liang)(liang)條線(xian)(xian)，兩(liang)(liang)條線(xian)(xian)同時進(jin)(jin)行(xing)且同時計時。參(can)(can)(can)賽(sai)隊10支(zhi)隊伍(wu)分(fen)為兩(liang)(liang)個小組(zu)(zu)，每組(zu)(zu)5支(zhi)參(can)(can)(can)賽(sai)隊。比賽(sai)進(jin)(jin)行(xing)形式如下：第(di)(di)一(yi)階(jie)段(duan)A組(zu)(zu)5支(zhi)參(can)(can)(can)賽(sai)隊各自(zi)選取部(bu)(bu)分(fen)選手(shou)(shou)(shou)進(jin)(jin)行(xing)第(di)(di)一(yi)條線(xian)(xian)進(jin)(jin)入(ru)廚房進(jin)(jin)行(xing)[拿(na)手(shou)(shou)(shou)大(da)(da)(da)(da)菜]環(huan)節(jie)(jie)(jie)，同時A、B兩(liang)(liang)組(zu)(zu)10支(zhi)參(can)(can)(can)賽(sai)隊各自(zi)選取部(bu)(bu)分(fen)選手(shou)(shou)(shou)參(can)(can)(can)加第(di)(di)二條線(xian)(xian)進(jin)(jin)入(ru)比賽(sai)過程展(zhan)示區進(jin)(jin)行(xing)[東成(cheng)西(xi)就]環(huan)節(jie)(jie)(jie)；第(di)(di)二階(jie)段(duan)B組(zu)(zu)5支(zhi)參(can)(can)(can)賽(sai)隊各自(zi)選取部(bu)(bu)分(fen)選手(shou)(shou)(shou)進(jin)(jin)行(xing)第(di)(di)一(yi)條線(xian)(xian)進(jin)(jin)入(ru)廚房進(jin)(jin)行(xing)[拿(na)手(shou)(shou)(shou)大(da)(da)(da)(da)菜]環(huan)節(jie)(jie)(jie)，同時A、B兩(liang)(liang)組(zu)(zu)10支(zhi)參(can)(can)(can)賽(sai)隊各自(zi)選取部(bu)(bu)分(fen)選手(shou)(shou)(shou)參(can)(can)(can)加第(di)(di)二條線(xian)(xian)進(jin)(jin)入(ru)比賽(sai)過程展(zhan)示區進(jin)(jin)行(xing)[三文治大(da)(da)(da)(da)比拼]環(huan)節(jie)(jie)(jie)。 ? [拿(na)手(shou)(shou)(shou)大(da)(da)(da)(da)菜]（一(yi)線(xian)(xian)）

　　1. 簡介

　　I. 本環節各隊需在30分(fen)鐘的比賽時(shi)間內完成(cheng)一道菜

　　II. 本(ben)環節把隊伍分(fen)成(cheng)兩組，每組5隊，抽簽決(jue)定做菜(cai)順(shun)序

　　III. 本(ben)環節展示菜肴(yao)兩(liang)次，即每(mei)組(zu)完成此條線比賽(sai)時

　　IV. 每組(zu)菜(cai)肴統一由(you)(you)工(gong)作人員(yuan)送至(zhi)展示桌并由(you)(you)評(ping)委(wei)品嘗并給出得分

　　V. 廚房不(bu)允許觀眾(zhong)及親友團(tuan)入內

　　2. 烹飪食材：各支(zhi)隊伍自備；

　　3. 提供工具：廚房內的(de)工具；

　　4. 參賽選(xuan)手：各代表隊成員部分(fen)參與（最多4人）；

　　5. 比(bi)賽評(ping)委：各學(xue)院分團委書記、老(lao)師等；

　　6. 評(ping)分標(biao)準：主要從菜肴味道著(zhu)手，結合創(chuang)意及外觀綜合評(ping)分；

　　7. 比賽流程

　　① 按抽簽順(shun)序，第一組各隊(dui)從服務臺領(ling)取自(zi)己隊(dui)伍上交的廚(chu)房(fang)用食材包進入廚(chu)房(fang)②

　　③

　　④

　　⑤ 制(zhi)作(zuo)各(ge)(ge)自菜肴(yao)； 主辦方(fang)提供基本保(bao)溫措施，不保(bao)證保(bao)溫效果，具(ju)體保(bao)溫由(you)各(ge)(ge)隊(dui)(dui)各(ge)(ge)自負責； 工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員在規定時(shi)間進入廚(chu)房(fang)(fang)把制(zhi)作(zuo)完成的菜肴(yao)端出廚(chu)房(fang)(fang)； 由(you)禮(li)儀同學(xue)端著每隊(dui)(dui)的菜品給評委品嘗打分(fen)，再(zai)端給根據肩貼號碼抽(chou)簽(qian)產生的幸(xing)運觀眾(zhong)觀眾(zhong)品嘗（注意(yi)，此時(shi)各(ge)(ge)個盤子(zi)上必須(xu)有相(xiang)應隊(dui)(dui)伍的標簽(qian)）； 工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員把已經評分(fen)完畢(bi)且幸(xing)運觀眾(zhong)品嘗過的的作(zuo)品分(fen)發給觀眾(zhong)品嘗。

　　[東成(cheng)西就(jiu)]（二線第(di)一部分）

　　1. 簡介

　　I. 本環節各隊需在1小時的比賽時間內完成壽司蛋糕拼盤作業

　　II. 本環節在比(bi)賽過(guo)(guo)程展(zhan)示區進行，制作(zuo)過(guo)(guo)程面向觀眾

　　III. 比賽進行同時穿插(cha)小游戲(xi)（撕報紙、叼水杯等）

　　IV. 本(ben)環節展示菜肴一次，展示結束評委給(gei)(gei)分后(hou)隨即發放給(gei)(gei)觀眾

　　2. 烹飪食材：主(zhu)辦方提供(gong)基本食材：果醬、酸(suan)蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫(zi)菜、米飯，黃(huang)瓜、胡蘿卜等），其余(yu)由各參(can)賽隊自己準備(bei)；

　　3. 提供工(gong)具(ju)：小刀、擠奶油器(qi)具(ju)、一次性手套(tao)、卷簾、砧板；

　　4. 參賽選(xuan)手：各(ge)代表(biao)隊(dui)成員部分參與（最多4人）；

　　5. 比賽評委：各(ge)學院分團委書(shu)記、老(lao)師等；

　　6. 評分標(biao)準(zhun)：綜合味道、創意及外觀評分；

　　7. 比賽流程

　　① 由工作人員(yuan)把(ba)主辦(ban)方提(ti)供的基本食材(cai)(cai)和(he)各隊比賽展示(shi)區用(yong)的食材(cai)(cai)包放(fang)到(dao)各隊②

　　③ 的比(bi)賽區域(yu) 各(ge)隊同時開始制作壽司蛋糕拼(pin)盤； 由禮(li)儀(yi)同學(xue)端著每隊的菜(cai)品(pin)(pin)給評委品(pin)(pin)嘗(chang)打分（注意，此時各(ge)個盤子上必須有相應隊伍的標簽），而后(hou)隨即發(fa)放給觀(guan)眾(zhong)品(pin)(pin)嘗(chang)。

　　[三文(wen)治(zhi)大比拼]（二線第二部分）

　　1. 簡介：

　　I. 本(ben)環節各隊需在10分(fen)鐘的比賽時間(jian)三(san)文(wen)治大比拼作業

　　II. 本環節在比賽過程(cheng)(cheng)展(zhan)示區進行(xing)，制(zhi)作過程(cheng)(cheng)面向觀眾

　　III. 本環節沒有評委評分，三(san)文治做好后即刻發放(fang)給觀眾

　　2. 烹飪食材：主(zhu)辦方(fang)提供吐司面包，其(qi)余需自(zi)備

　　3. 提供工具：小刀、一次性手套；

　　4. 參(can)賽選手：各代表(biao)隊成員部分參(can)與（最多4人）；

　　5. 比賽評委：現場觀眾

　　6. 評(ping)分(fen)標準(zhun)：

　　各(ge)代表隊(dui)將(jiang)制作完成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)`三(san)文治(zhi)有(you)序發給在場觀(guan)眾(zhong)品(pin)嘗(chang)。觀(guan)眾(zhong)在品(pin)嘗(chang)后如若覺得三(san)文治(zhi)味(wei)道不錯，則將(jiang)該(gai)(gai)標(biao)有(you)其(qi)隊(dui)伍(wu)(wu)編號(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)放入(ru)相應隊(dui)伍(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)統計(ji)處（如將(jiang)標(biao)有(you)A的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)放入(ru)A隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)回(hui)收(shou)箱(xiang)(xiang)中）；如若覺得三(san)文治(zhi)味(wei)道一般，則將(jiang)該(gai)(gai)盤子(zi)放入(ru)垃圾(ji)箱(xiang)(xiang)中。最后統計(ji)各(ge)支隊(dui)伍(wu)(wu)盤子(zi)回(hui)收(shou)箱(xiang)(xiang)中的(de)(de)(de)(de)(de)盤數，順次排名（注：如若盤子(zi)放入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)回(hui)收(shou)箱(xiang)(xiang)編號(hao)與盤子(zi)標(biao)注的(de)(de)(de)(de)(de)隊(dui)伍(wu)(wu)號(hao)不對應則作廢，如將(jiang)標(biao)有(you)A的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)放入(ru)B隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)盤子(zi)回(hui)收(shou)箱(xiang)(xiang)中則不計(ji)成(cheng)績）。

　　7. 比賽流程

　　① 由工作人員把(ba)主辦方提(ti)供的(de)基本食(shi)材(cai)、各(ge)隊(dui)比賽(sai)展(zhan)示區用的(de)食(shi)材(cai)包(bao)和30個帶有各(ge)隊(dui)相應編號的(de)盤子(zi)放到(dao)各(ge)隊(dui)的(de)比賽(sai)區域(yu)

　　① 各(ge)隊開始(shi)制(zhi)(zhi)作三文治（注：每個三文治至少切成四塊放(fang)(fang)入四個盤(pan)子(zi)(zi)中發放(fang)(fang)給觀眾，否(fou)則取消本環節(jie)參賽資格(ge)），并在各(ge)隊規定的發放(fang)(fang)區域發放(fang)(fang)自己隊伍制(zhi)(zhi)作的三文治。全部盤(pan)子(zi)(zi)發放(fang)(fang)完畢后，可向組委會索要盤(pan)子(zi)(zi)，每分鐘最多發放(fang)(fang)

　　② 10個標有(you)(you)隊伍(wu)編號(hao)的(de)盤(pan)子； 10分鐘到時(shi)后主辦方統(tong)計各(ge)隊回收箱（回收箱放置于各(ge)隊發放三文(wen)治的(de)區(qu)域(yu)）中標有(you)(you)相應(ying)隊伍(wu)編號(hao)的(de)盤(pan)子數（如A隊的(de)盤(pan)子回收箱中有(you)(you)標有(you)(you)A、B、C、D的(de)各(ge)種(zhong)盤(pan)子，只(zhi)有(you)(you)標有(you)(you)A的(de)計入成績(ji)），公布各(ge)隊排名(ming)。

　　[人氣大比拼]（約10分(fen)鐘）

　　1. 在每位(wei)觀(guan)眾入場時，組委會將發放一張帶有編號的肩貼，此(ci)肩貼發放時間為(wei)暖場階段(duan)至正式比(bi)賽環節(jie)結束(shu)

　　2. [拿手大菜(cai)(cai)]環(huan)節(jie)在評委品嘗各隊作(zuo)品后(hou)、食(shi)品發(fa)放(fang)給觀眾前，主持人會(hui)隨機挑選(xuan)號(hao)碼，觀眾憑(ping)標有該號(hao)碼的肩貼，可優先試吃各隊菜(cai)(cai)肴并對(dui)其作(zuo)簡短(duan)點評

　　3. 在正式比賽(sai)環節結束后，各隊領(ling)隊離開操(cao)作區(qu)，進入觀(guan)眾區(qu)，觀(guan)眾如果認可(ke)該隊食物，可(ke)以把自(zi)己的(de)肩貼貼在領(ling)隊身(shen)上(shang)，統計(ji)得到肩貼數最多的(de)隊伍獲得本次(ci)廚(chu)藝大賽(sai)的(de)[最高人氣獎]

　　(四) 評分(fen)規則

　　[拿(na)手大菜]環(huan)(huan)節(jie)60分(fen)(fen)(fen)，[東(dong)成西就]環(huan)(huan)節(jie)40分(fen)(fen)(fen)，[三文治大比拼]環(huan)(huan)節(jie)算在100分(fen)(fen)(fen)之(zhi)外，第(di)一名30分(fen)(fen)(fen)、第(di)二(er)名20分(fen)(fen)(fen)、第(di)三名10分(fen)(fen)(fen)、其余(yu)0分(fen)(fen)(fen)

　　(五) 頒獎

　　I. 頒(ban)發(fa)本次廚藝大賽的(de)[最佳人氣獎(jiang)]

　　II. 綜合正式比賽(sai)環節(jie)，計算(suan)并公布(bu)各支隊伍的最(zui)終得分

　　III. 取前三名，頒發(fa)本次(ci)廚藝(yi)大賽的[優勝(sheng)獎]

　　(六) 尾聲

　　I. 獲勝隊伍接受采訪并做簡短(duan)自評(ping)

　　II. 主持人宣布本次廚藝大賽(sai)圓滿結束

　　附：廚藝大賽環節時間表

　

廚藝大賽的策劃書7

　　一、活動名稱

　　美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

　　二、活動背景

　　為了豐富(fu)廣大同學的課余生活(huo)，樓(lou)委會積(ji)極籌劃(hua)各(ge)種活(huo)動(dong)。樓(lou)委會策劃(hua)此次廚(chu)藝大賽，旨在調動(dong)廣大同學的積(ji)極性，提高動(dong)手能力(li)，展現廚(chu)藝，讓同學們在繁重的學習之余體(ti)驗(yan)廚(chu)房樂趣(qu)。

　　三、活動目的

　　1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚(chu)藝(yi)。

　　2、加強同學們之間(jian)的團隊合作(zuo)意識與能力。

　　3、豐富(fu)同學們的課余生活(huo)，提供展(zhan)示自我的平臺。

　　4、搭建(jian)學(xue)生與學(xue)校食堂的溝通橋(qiao)梁，使雙方能相(xiang)互理(li)解，有益于增(zeng)進合作。

　　5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提(ti)高(gao)對營養與健康的關注(zhu)度(du)。

　　四、活動流程

　　1、前期宣傳活動

　　(1)制作海(hai)報(bao)、橫幅、傳(chuan)單等(deng)，以擺攤、掃(sao)樓、手機報(bao)、人(ren)(ren)人(ren)(ren)網(wang)和易班的網(wang)絡宣(xuan)傳(chuan)等(deng)方式向同學們宣(xuan)傳(chuan)此次活動。

　　(2)對(dui)于臨(lin)床醫學(xue)院的同學(xue)，可以通過這樣兩(liang)個方式覆蓋(gai)：

　　A.聯系(xi)各臨床醫(yi)學(xue)院學(xue)生會主席，借(jie)助臨床醫(yi)學(xue)院學(xue)生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等(deng)向下宣傳。

　　B．由上海交通大(da)學醫(yi)學院(yuan)學生(sheng)工作(zuo)指導委員會向各臨(lin)床(chuang)醫(yi)學院(yuan)發(fa)放(fang)通知。

　　2、參賽(sai)選手報名(ming)

　　報名(ming)對象：醫(yi)學(xue)院的所有同(tong)學(xue) 2-4人一組報名(ming)

　　報名(ming)時間：20xx、3、18（周(zhou)三）-4、4（周(zhou)五(wu)）

　　報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱(xiang) ）；投遞至園區(qu)信箱(xiang)

　　報名方式：以組為(wei)單位，填寫報名表（附表1）利用(yong)園區(qu)建議箱進(jin)行回收；樓(lou)委(wei)會人(ren)(ren)人(ren)(ren)主頁、公共(gong)郵箱接受(shou)電(dian)子版報名。

　　3、篩(shai)選(xuan)及比賽(sai)安排

　　樓委會和飲食中心對表格所填(tian)寫食材(cai)及烹飪工(gong)具等進行權衡(heng)，并及時與參賽選手聯系(xi)協調。

　　比賽(sai)為直接決賽(sai)進(jin)行(xing)，擬定4月11日（周五(wu)）晚上開始進(jin)行(xing)

　　決賽：分兩場 每(mei)場十二(er)組組選(xuan)手根據總(zong)分排名選(xuan)出一二(er)三等獎

　　4、物品準備

　　1）食材(cai)、調料(liao)、電(dian)磁爐等烹飪(ren)所(suo)需的物品由飲食中(zhong)心提供(gong)。

　　2）樓(lou)委會(hui)負(fu)責(ze)采購實戰比賽時(shi)所需(xu)的雜物，包括氣球，塑料繩(sheng)，獎品等(deng)(deng)，還要準備(bei)評分表格(ge)，話筒(tong)、藥品等(deng)(deng)。

　　5、實戰演練

　　時間：4、11-4月下(xia)旬

　　【決賽】

　　地點：食堂一樓

　　比賽過程：

　　1）主持人(ren)宣(xuan)布活(huo)動開始，領導致辭，各(ge)支隊伍(wu)進行抽簽，主持人(ren)宣(xuan)布比(bi)賽規則 。

　　2）烹飪(ren)：第一批4組(zu)選手(shou)進行廚藝展(zhan)示，時間為(wei)30分鐘(zhong)。在(zai)烹飪(ren)過程中由主持(chi)人與各參賽隊(dui)員(yuan)一起介(jie)紹各自(zi)的(de)(de).隊(dui)名(ming)、隊(dui)員(yuan)及所烹制的(de)(de)菜品，評委觀(guan)察各參賽選手(shou)的(de)(de)操(cao)作熟練度和規范(fan)度。同時在(zai)烹飪(ren)過程中和觀(guan)眾做互動節目以(yi)達(da)到活(huo)躍氣氛的(de)(de)效果，同時由主持(chi)人對現場的(de)(de)觀(guan)眾提問選出(chu)5名(ming)大眾評委。

　　3）品嘗并評(ping)(ping)分：菜(cai)品制作好(hao)后(hou)由(you)各專家評(ping)(ping)委品嘗打(da)分（評(ping)(ping)分表(biao)格見附(fu)表(biao)2），并可對菜(cai)品進行評(ping)(ping)價。同時(shi)大眾評(ping)(ping)委也給出(chu)自(zi)己的評(ping)(ping)分，由(you)工作人員(yuan)將各項評(ping)(ping)分公示。評(ping)(ping)委試吃(chi)(chi)結束后(hou)可允(yun)許(xu)現場(chang)觀(guan)眾試吃(chi)(chi)。

　　1）第二批比(bi)賽重復過程(cheng)2）、3）

　　2）比賽結果：各評(ping)分(fen)總和(he)排(pai)名，決(jue)賽根據總分(fen)，一(yi)等獎兩組、二(er)等獎四組組、三等獎六組。

　　6、后期總結

　　樓委(wei)會(hui)與飲(yin)食中(zhong)心探討總結比賽(sai)，并(bing)由樓委(wei)會(hui)將比賽(sai)的資料整理(li)并(bing)公示。還(huan)可賽(sai)后(hou)采訪(fang)獲勝隊伍并(bing)予以報(bao)導(dao)。

　　五、可行性分析

可能出現的問題	解決方案
食材不能滿足參賽選手	1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。 2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷	1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多 2.一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院
觀眾擁擠，現場混亂	1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。 2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規定時間不能完成烹飪	適當地扣分

　　六、活動預算

	序號	內容	單價（元）	數目	總計(元)
前期宣傳	1.	海報制作	50	2張	100
2.	宣傳單	0.1	300份	30
3.	報名表格	0.1	50份	5
4	橫幅	150	1份	150
5	紀念徽章	1	100份	100
比賽物品	1.	菜肴制作成本	未知	8份	未知
2.	雜物（藥品、氣球、席卡等）			100
2.	一等獎 （證書和獎品）	20+300	2份	640
3.	二等獎 （證書和獎品）	20+150	4份	680
4.	三等獎 （證書和獎品）	20+50	6份	420
5	大眾評委獎品	5	8份	40
總計	2265元（除菜肴制作成本）

　　各項工作時間節點：

策劃敲定	3月20日之前
與后勤商談具體事宜及制作海報	3.20之后
前期宣傳及準備獎品	3.20-4.11
正式比賽	4.11-四月下旬
后期頒獎及總結	五月中旬

廚藝大賽的策劃書8

　　一、活動背景

　　為(wei)了豐富我院大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)課(ke)余(yu)生(sheng)活(huo)(huo)，提高大(da)(da)家的(de)積極性和激發大(da)(da)家的(de)生(sheng)活(huo)(huo)熱(re)情，延續學(xue)(xue)生(sheng)會的(de)經(jing)典活(huo)(huo)動(dong)，特(te)(te)舉(ju)辦(ban)暨南大(da)(da)學(xue)(xue)深(shen)圳旅游學(xue)(xue)院學(xue)(xue)生(sheng)會校園文化節暨第八屆廚(chu)藝大(da)(da)賽。本次比賽旨在(zai)培養同(tong)學(xue)(xue)們的(de)飲(yin)(yin)食情趣，使健康飲(yin)(yin)食、特(te)(te)色飲(yin)(yin)食深(shen)入人心，吃(chi)出(chu)營養、吃(chi)出(chu)健康、吃(chi)出(chu)生(sheng)活(huo)(huo)、吃(chi)出(chu)精(jing)彩。

　　二、活動實施流程

　　1.活動(dong)目的、意義

　　一、活(huo)動主題(ti)：大學生活(huo)——色、香、味俱全(quan)。

　　二、活(huo)動口號：上得學堂(tang)，下得廚房

　　三、活動目的：

　　豐富大學(xue)(xue)生的(de)業余(yu)生活(huo)，鍛煉同學(xue)(xue)們的(de)動(dong)手能(neng)力(li)，加(jia)強學(xue)(xue)院老師、同學(xue)(xue)對廚(chu)藝的(de)了解(jie);

　　為(wei)學院愛好(hao)廚(chu)藝以及有廚(chu)藝方面特長的同學提供(gong)展現自己的舞臺;

　　通過(guo)本次(ci)活動加強(qiang)本部門與學生會其他部門的聯(lian)系;

　　展示深(shen)旅大學生(sheng)(sheng)的風范(fan)，弘揚(yang)深(shen)旅師生(sheng)(sheng)激情(qing)張(zhang)力，以食會友;

　　在(zai)廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的(de)食得美味，食得營養;

　　幫助(zhu)大(da)家(jia)了解各地的飲(yin)食(shi)文化(hua)和特(te)色美食(shi)。

　　四、活(huo)(huo)動(dong)宗旨(zhi)：關心生活(huo)(huo)，熱愛(ai)生活(huo)(huo)，生活(huo)(huo)部讓你的(de)'生活(huo)(huo)更精彩!

　　2.活動擬解(jie)決主要問題及可行(xing)性分析

　　1、食堂(tang)一樓(lou)菜肴制作(zuo)過程中出現險情時，緊急呼叫食堂(tang)工(gong)作(zuo)人員進行搶救

　　3、規定上(shang)菜時(shi)間內出(chu)現(xian)冷場時(shi)，由主持人提出(chu)趣味問(wen)題和養生或營養方面的問(wen)題，請評委和現(xian)場觀眾可(ke)回答(da)來圓場，觀眾答(da)對問(wen)題有獎品派送，還可(ke)以試吃菜品。

　　3、比賽(sai)時(shi)間出(chu)現(xian)混亂時(shi)，由主持人提醒(xing)在場人員遵守紀律，如果沒有結果，就宣布(bu)暫(zan)停(ting)比賽(sai)直到場上(shang)恢復平靜。

　　4、在大堂附近準(zhun)備好掃帚、垃圾桶、拖(tuo)把(ba)等清潔用具，以防上菜(cai)過程中出現菜(cai)品不小(xiao)心損毀(跌(die)倒，灑漏)，要派工作人(ren)員及時清理。

　　5、飯堂廚(chu)房要(yao)配備藥箱，以防有同學做菜過程中操作(zuo)不慎而引起的燙傷等意外傷害。

　　6、如果遇到(dao)選手的菜在展示(shi)前灑了這樣的情況，可以考慮給予一(yi)次機(ji)會，但(dan)一(yi)定要在各組比(bi)賽時間之(zhi)內完成，否則也只(zhi)能表示(shi)遺(yi)憾，不給予評(ping)選的第二次機(ji)會。

　　7、在大堂放置備用的喇(la)叭(ba)，以防止麥克風聲音不夠。

　　8、多(duo)備(bei)一些(xie)評分(fen)表(biao)，防止比(bi)賽(sai)時不夠用。

　　9、比賽前(qian)2天(tian)密切注意比賽當天(tian)的天(tian)氣情況，如果有(you)大(da)雨暴(bao)風等惡(e)劣天(tian)氣則通(tong)知各組隊長比賽暫停或延(yan)期(qi)舉(ju)行。

　　10、如果比賽(sai)(sai)(sai)當天突然下雨，先安排選(xuan)手(shou)和評委到安全處避(bi)雨。若雨勢較(jiao)小(xiao)繼續比賽(sai)(sai)(sai)，從廚房端出(chu)菜(cai)品時(shi)由工作人員幫忙(mang)打傘;雨勢較(jiao)大則(ze)比賽(sai)(sai)(sai)暫停或(huo)延期(qi)。

　　3.活動(dong)當天具體時間流程安排

　　下午12點男生(sheng)負(fu)責(ze)搬(ban)桌(zhuo)(zhuo)子，椅(yi)子及其(qi)他(ta)電子設備(bei)到大堂，女生(sheng)負(fu)責(ze)場地(di)策劃，擺用品等(deng)，在評(ping)委(wei)(wei)臺和觀眾席(xi)之(zhi)間用繩子或桌(zhuo)(zhuo)子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標準提(ti)前(qian)貼于評(ping)審(shen)桌(zhuo)(zhuo)上，方(fang)便評(ping)委(wei)(wei)查閱。

　　1點之后開始將會(hui)有同(tong)學相(xiang)繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每(mei)個(ge)比賽時(shi)段每(mei)組參(can)賽選手(shou)按預定次序(xu)準備(bei)進場。每(mei)組由(you)一(yi)名(ming)工作人員(yuan)在場邊(bian)全(quan)程(cheng)陪(pei)同(tong)，并由(you)攝(she)影社的一(yi)名(ming)同(tong)學帶上(shang)相(xiang)機，拍(pai)攝(she)花絮(xu)。

　　甜(tian)品組與熱菜組同時進(jin)行(xing)評(ping)比。評(ping)委(wei)(wei)由(you)權威嘉賓(bin)，學院(yuan)老師，食(shi)堂(tang)大廚(chu)和學生會主(zhu)席(xi)，團委(wei)(wei)副書記(ji)和7桌大眾評(ping)委(wei)(wei)組成(每桌大眾評(ping)委(wei)(wei)由(you)大一(yi)，大二，大三每個班的代表(biao)各(ge)一(yi)名組成)。評(ping)委(wei)(wei)除權威嘉賓(bin)、學院(yuan)老師、食(shi)堂(tang)大廚(chu)代表(biao)、學生會主(zhu)席(xi)或副主(zhu)席(xi)、團委(wei)(wei)副書記(ji)外平均分兩批進(jin)行(xing)評(ping)判(pan)，第一(yi)批評(ping)委(wei)(wei)于1點20分到(dao)場，第二批評(ping)委(wei)(wei)于2點50分到(dao)場。部員在每位評(ping)委(wei)(wei)到(dao)達前20分鐘需要(yao)再通知(zhi)一(yi)遍，以確保評(ping)委(wei)(wei)準時到(dao)場。

　　選手提前10分鐘(zhong)(zhong)到(dao)場。比(bi)賽共分5輪(lun)，每輪(lun)30分鐘(zhong)(zhong)。每輪(lun)結(jie)(jie)束后由工(gong)作(zuo)人員收集評(ping)委給分，并(bing)在5分鐘(zhong)(zhong)后由主持人宣(xuan)讀此(ci)(ci)輪(lun)比(bi)賽結(jie)(jie)果(guo)。此(ci)(ci)5分鐘(zhong)(zhong)作(zuo)為評(ping)委的休息時間(jian)，可(ke)以放一些輕(qing)松的歌曲和進行知識競答。最(zui)后一輪(lun)比(bi)賽完畢后宣(xuan)讀此(ci)(ci)輪(lun)結(jie)(jie)果(guo)和最(zui)終結(jie)(jie)果(guo)。

　　下午4：30——5：00為(wei)主持人宣布比賽結(jie)果，評(ping)(ping)委為(wei)獲獎(jiang)者頒獎(jiang)，點評(ping)(ping)的(de)時間。

　　全場(chang)比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場(chang)。

　　三、活動項目管理

　　1.活動項(xiang)目人員組成及分工(15分)

　　一、報名工作：

　　時間：預(yu)計2——3天(預(yu)計是4月28號和(he)4月29號)

　　比賽隊伍形式：可(ke)以以個人或團體(ti)(2-6人)的(de)名義參(can)加，分為熱(re)菜組(zu)和甜品組(zu)。作品無數量限制(但有(you)時間限制，參(can)賽者可(ke)在規定(ding)時間內準備(bei)多(duo)種菜式)，結果以選手(shou)準備(bei)的(de)所有(you)菜式的(de)平均(jun)分計算。

　　報(bao)(bao)名(ming)(ming)(ming)方法：在(zai)(zai)飯(fan)(fan)堂(tang)門(men)口設置報(bao)(bao)名(ming)(ming)(ming)點，要(yao)報(bao)(bao)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)同(tong)學可以直接在(zai)(zai)上面登記，報(bao)(bao)名(ming)(ming)(ming)時要(yao)寫清楚(chu)各個人的(de)(de)班(ban)級，姓名(ming)(ming)(ming)，聯系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地(di)址)，菜名(ming)(ming)(ming)，預計使(shi)用的(de)(de)工具(自(zi)(zi)帶或(huo)是(shi)需要(yao)飯(fan)(fan)堂(tang)提(ti)供)。使(shi)用的(de)(de)材料(liao)自(zi)(zi)己(ji)準(zhun)備，飯(fan)(fan)堂(tang)只提(ti)供極少(shao)的(de)(de)調味(wei)品(報(bao)(bao)名(ming)(ming)(ming)時具體說明飯(fan)(fan)堂(tang)能提(ti)供的(de)(de)材料(liao))。煤氣(qi)、電源可以由(you)飯(fan)(fan)堂(tang)提(ti)供。

　　報名人數(shu)：每天供15組報名。

　　在報名處放置陪(pei)同(tong)工作人員聯絡(luo)方式2張，方便參賽隊伍(wu)與本組負(fu)責人的聯系(xi)。

　　補(bu)充說明(ming)：若由(you)于天(tian)氣原(yuan)因，報名地(di)(di)點(dian)限(xian)制，我們將把報名地(di)(di)點(dian)改在學院大堂(tang)。

　　二、邀請人員：

　　a權(quan)威嘉賓(bin)1名(如有參加)

　　b學院老(lao)(lao)師1名(ming)(張(zhang)老(lao)(lao)師，莊老(lao)(lao)師)

　　c食堂大(da)廚代表1名

　　d學(xue)生會主(zhu)席(xi)或(huo)副主(zhu)席(xi)1名(ming)

　　e團委副書記

　　f外校(xiao)學生代(dai)表(biao)(如(ru)有參加)

　　g大一大二年級每班(ban)選1名代(dai)表，共14名

　　h大三大四年級(ji)共選7名代表

　　(以(yi)上人員均作為評委(wei))

　　(備注：參(can)賽者不可報名評(ping)委或工作人(ren)員)

　　三、活動、場地(di)申請和(he)各項事宜的(de)組織(zhi)工作

　　活動申請：

　　1)提(ti)前兩周到(dao)一(yi)個月征詢主(zhu)(zhu)席(xi)或主(zhu)(zhu)管副(fu)主(zhu)(zhu)席(xi)意見,同意后才能進行申請

　　2)在(zai)活動(dong)前一周(zhou)將活動(dong)計劃上呈主(zhu)席(xi)(xi)團審核,主(zhu)席(xi)(xi)團成(cheng)員對所(suo)管部門(men)和社團計劃提出意見與建議(yi).

　　3)在辦公室領取活動申請表,填寫相(xiang)關內容(rong),并附(fu)上(shang)經費(fei)預(yu)算(suan),然后(hou)(hou)一起交(jiao)給(gei)(gei)學工部張老(lao)(lao)師,經張老(lao)(lao)師批(pi)準后(hou)(hou)交(jiao)給(gei)(gei)教科處(chu)主任簽字,如需使用場地再交(jiao)給(gei)(gei)六樓(lou)黃美(mei)東老(lao)(lao)師,批(pi)準后(hou)(hou)再交(jiao)給(gei)(gei)三樓(lou)羅老(lao)(lao)師,由(you)他負責安排場地.(經費(fei)預(yu)算(suan)金額為500元(yuan)或500元(yuan)以上(shang)的計劃需報送(song)主席(xi)審批(pi),500元(yuan)以下(xia)由(you)主管副主席(xi)審批(pi).)

　　4)經學校批準后方(fang)可展開活動。

　　場地申請：

　　1)大堂(tang)的使用(yong)請(qing)示黃美(mei)東老師。

　　2)食堂(tang)廚(chu)房(fang)的申請：提前(qian)二至三周去和張少錦老師溝通(tong)，征求她的意見，并把這次廚(chu)藝大賽的相關信息與她分享。然后與馬經(jing)理商量具體(ti)的事宜，如食堂(tang)的開放(fang)時間，使用問(wen)題等。溝通(tong)之后在活(huo)動舉辦前(qian)一(yi)周再進行確(que)定(ding)。

　　3)本(ben)次廚藝大賽向酒店(dian)申請是否可(ke)以(yi)在(zai)二樓的廚房(fang)進行(xing)西餐制作，并希望葛老師可(ke)以(yi)蒞臨指導。

　　對評委(wei)臨時培(pei)訓工作：

　　本(ben)次廚藝(yi)大賽不(bu)再沿用以往的(de)(de)(de)大眾投票方(fang)式評比廚藝(yi)大賽的(de)(de)(de)優勝者，改為在選(xuan)舉代表(biao)評分的(de)(de)(de)方(fang)法，目的(de)(de)(de)是為了(le)減少場面的(de)(de)(de)混亂，營造和(he)諧(xie)的(de)(de)(de)校園文化(hua)氛圍。

廚藝大賽的策劃書9

　　一、活動目的：

　　為熱愛廚(chu)藝(yi)的(de)(de)同(tong)學(xue)提供展(zhan)示(shi)其(qi)特長的(de)(de)舞臺，豐富我系同(tong)學(xue)的(de)(de)課余生活，提高同(tong)學(xue)們的(de)(de)積極(ji)性(xing)和(he)生活熱情(qing)，外聯部與素(su)拓部合(he)辦(ban)了“廚(chu)藝(yi)大賽”。

　　二、活動主題：

　　享(xiang)受烹(peng)飪、享(xiang)受生活

　　三、活動時間和地點：

　　1、報名時(shi)間：20xx年11月(yue)10日(ri)(ri)——11月(yue)15日(ri)(ri)（至各(ge)班生活委員(yuan)處報名）

　　2、比賽(sai)時間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始

　　3、地點：常州工程職(zhi)業技術學院1號食(shi)堂(tang)3樓（暫定）

　　四、前期準備工作：

　　1、請(qing)宣傳部(bu)在11月(yue)11日之前出(chu)1張海報（放置于(yu)教學樓內）；

　　2、于(yu)11月10召(zhao)開(kai)各班生活委員會議(yi)，說明本次活動的目的、比賽內容等；

　　3、于11月(yue)12日(ri)17：00點之前統計好各參賽(sai)選手(shou)名(ming)單；

　　4、在(zai)11月(yue)12日召開(kai)參賽選(xuan)手(shou)會議，介(jie)紹(shao)本(ben)次(ci)比賽的規則，并要求選(xuan)手(shou)交一份菜單制作(zuo)材(cai)料(liao)；

　　5、在(zai)賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大(da)賽的一切準備工作（自制號碼牌、搬評委及觀眾(zhong)的桌椅、餐巾紙(zhi)、獎(jiang)品及獎(jiang)狀）。

　　五、活動內容：

　　在規定時(shi)間內做“水(shui)果拼盤”、“規定菜(cai)”和“特色菜(cai)”

　　（一）水果拼盤：選手自己設計拼盤樣(yang)式—100分

　　1、材料準(zhun)備(bei)：參賽選手自備(bei)活動所需的一(yi)切材料。

　　（1）各小組根(gen)據水果拼盤(pan)的名稱(cheng)及構思意(yi)念，挑(tiao)選、購(gou)買水果。

　　（2）學校(xiao)提供(gong)水果拼(pin)盤(pan)(pan)的刀具(ju)、盤(pan)(pan)子、案板(ban)、塑料(liao)袋等(deng)必用(yong)工(gong)具(ju)，方便在操(cao)作過程中使用(yong)，根據需要也可自行(xing)帶工(gong)具(ju)。

　　2、比賽規則：

　　（1）參賽(sai)選手每組3人。

　　（2）比賽(sai)時間：30分鐘。

　　（3）要求各組(zu)選手在規定(ding)時間內完成自(zi)主創(chuang)意水果拼盤(pan)一份，并放到(dao)臺上參加(jia)比(bi)賽，附帶創(chuang)作說明。

　　（4）評委立即評分，當天公布評定結果(guo)。

　　3、評分標準(zhun)：拼盤造型、色彩搭配(pei)、手工技(ji)術(shu)、構(gou)思創意。每(mei)項(xiang)25分，總分100分。

　　（二(er)）規定(ding)菜：青椒土豆(dou)絲—40分

　　（三(san)）特色(se)菜(cai)：選手自(zi)己選擇最為(wei)拿手的'菜(cai)（菜(cai)式(shi)不限，湯羹、燒菜(cai)、涼菜(cai)、中西式(shi)均可）—60分(fen)

　　六、活動參加對象和評委：

　　1、參賽對象：工程學(xue)院計算機系同學(xue)

　　2、評(ping)委邀請：學(xue)(xue)生輔導員黃老師、上屆(jie)學(xue)(xue)生主(zhu)席(xi)徐波(bo)、上屆(jie)學(xue)(xue)生會(hui)副主(zhu)席(xi)王亞(ya)芹、上屆(jie)生活部(bu)(bu)部(bu)(bu)長(chang)徐飛翔、主(zhu)席(xi)凡佳(jia)慧、生活部(bu)(bu)部(bu)(bu)長(chang)胡亞(ya)敏、外(wai)聯(lian)部(bu)(bu)部(bu)(bu)長(chang)、素拓部(bu)(bu)部(bu)(bu)長(chang)、學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)專(zhuan)業廚師兩名

　　七、活動流程：

　　1、設置好比賽場(chang)地，做(zuo)好賽前準備工作；

　　2、安(an)排選手就位，維(wei)持比賽現場(chang)的(de)秩序；

　　3、選手在(zai)規(gui)定的時間內完(wan)成自己的參賽作(zuo)品，由評委打分，依(yi)據分值高(gao)低選出優(you)秀作(zuo)品；

　　4、統(tong)計評比結果(guo)，對(dui)獲獎(jiang)作品進行頒獎(jiang)；

　　5、在(zai)最后一(yi)組選(xuan)手(shou)結束搶答環節后，所有(you)的選(xuan)手(shou)上場(chang)，請所有(you)的現(xian)場(chang)觀眾按秩(zhi)序上場(chang)為自己(ji)喜歡或支持的選(xuan)手(shou)投票(piao)（一(yi)票(piao)算作1分），并(bing)根(gen)據投票(piao)數評出“最佳人氣獎”一(yi)名。并(bing)且主(zhu)持人請嘉賓(bin)抽取(qu)現(xian)場(chang)的幸運(yun)觀眾，并(bing)贈與(yu)精美(mei)禮品；

　　6、挑選優秀作品，以作日后全校性廚藝(yi)大賽參賽項目。

　　八、注意事項：

　　1、評(ping)比(bi)標準(zhun)（規定菜與特色菜）

　　（1）食品名稱：貼切、有(you)創意、有(you)內涵(han)（20分）

　　（2）食品成色：主料為(wei)熟色，配料基本(ben)保持原色（25分(fen)）

　　（3）食品口(kou)味：口(kou)味適中（25分）

　　（4）食(shi)品形(xing)狀(zhuang)：形(xing)狀(zhuang)優美(mei)（20分）

廚藝大賽的策劃書10

　　一、活動主題：尋找舌(she)尖上的(de)美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通(tong)過(guo)策劃舉辦這次廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)大(da)賽活(huo)(huo)(huo)動(dong)，希(xi)望可(ke)(ke)以(yi)鍛煉(lian)社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)實(shi)踐能(neng)力(li)(li)和動(dong)手(shou)能(neng)力(li)(li)，培養(yang)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)對廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)、對生活(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)興趣，豐(feng)富社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)生活(huo)(huo)(huo);同(tong)時(shi)加(jia)強社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)對廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)了解，為愛好廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)以(yi)及有廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)方面特(te)長的(de)(de)(de)(de)社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)提供展現自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)舞臺(tai);通(tong)過(guo)家鄉菜加(jia)強不同(tong)的(de)(de)(de)(de)社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)之間的(de)(de)(de)(de)了解，知(zhi)道各地的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)習慣，以(yi)便更好的(de)(de)(de)(de)溝通(tong);展示湘南社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)風(feng)范，弘(hong)揚(yang)社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)激(ji)情張力(li)(li)，以(yi)食(shi)會友(you);并希(xi)望借這次活(huo)(huo)(huo)動(dong)，可(ke)(ke)以(yi)鍛煉(lian)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)團隊能(neng)力(li)(li)，此外，在廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)大(da)賽中穿插(cha)一些廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)知(zhi)識，讓社(she)區(qu)(qu)居(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)食(shi)得美味，食(shi)得營養(yang)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，可(ke)(ke)以(yi)學習一下廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)(yi)。

　　三、活動時間、地點

　　預(yu)計3月23或24日（視報名(ming)情況(kuang)而定，報名(ming)人數多就分兩(liang)天舉行），地點待(dai)定

　　四、參賽內容及要求

　　3或3人(ren)以下為一(yi)組(zu)(zu)，每組(zu)(zu)社區居民各自分工，每組(zu)(zu)必須有一(yi)名解(jie)說員負責(ze)比賽環節(jie)的(de)`設計主(zhu)題解(jie)答與解(jie)說。選(xuan)手自備材料及相應(ying)炊具。

　　五、任務安排

　　1.宣傳(chuan)科負責海(hai)報的繪制和(he)張貼(tie);

　　2.**部繪制報名表，評(ping)委(wei)名單，評(ping)委(wei)評(ping)分標準表;

　　3.組(zu)(zu)織科和**負責組(zu)(zu)織前期報名;

　　4.社區居委會及文(wen)明督察部協助街道辦搞好賽(sai)后衛生。

　　六、活動過程

　　1.安(an)排選手(shou)就位，維持現場(chang)(chang)比(bi)賽(sai)(sai)秩序。選手(shou)在各自的場(chang)(chang)地(di)進(jin)行比(bi)賽(sai)(sai)，完(wan)成自己的參賽(sai)(sai)作(zuo)品。

　　2.參(can)賽作品完(wan)成后(hou)向評(ping)(ping)委匯報，由參(can)賽選手將菜端給評(ping)(ping)委品評(ping)(ping)。

　　3.每組選出一名代表做講(jiang)解員，主要(yao)負責介紹本(ben)組菜的(de)特色(se)，向評委拉票，然后評委再(zai)給出評分。

　　七、互動環節

　　1.居民可有秩序地參觀(guan)做菜的過程

　　2.現場(chang)對觀(guan)眾進行(xing)提問(wen)，隨機抽取幸運(yun)觀(guan)眾，答對者，予以獎(jiang)勵，允許其(qi)品評一道菜肴(yao)。

　　八、注意事項

　　1.每組選(xuan)手必須在20-25分鐘之內完成任務;

　　2.選(xuan)手必須自己準備好材(cai)料以及(ji)盛(sheng)菜的碗;

　　3.參賽活動過程(cheng)中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必(bi)要的(de)意外事故;

　　3.參賽活動結(jie)束后要及時打(da)掃衛(wei)生，保(bao)持場(chang)地干凈。

　　九、評分標準

　　1.專業(ye)評定：儀表舉止(zhi)專業(ye)，著(zhu)裝整潔、器具操作規范、設計(ji)新穎，富有創意(yi)。（10分）

　　2.時(shi)間：做菜(cai)用時(shi)，安(an)全操(cao)作(zuo)。（10分）

　　3.材料：新鮮(xian)，色(se)澤(ze)鮮(xian)美。（10分(fen)）

　　4.技術：刀(dao)工熟練，切(qie)菜(cai)工整。（10分）

　　5.色香味：具(ju)有一定的美學價值，味道(dao)可口。（20分(fen)）

　　6.營養(yang)價值(zhi)：有利健康(kang)，搭配合(he)理。（10分(fen)）

　　7.衛生(sheng)(sheng)：個人衛生(sheng)(sheng)，食(shi)品衛生(sheng)(sheng)，及賽后場地衛生(sheng)(sheng)。（10分(fen)）

　　8.菜名：與主菜材(cai)料(liao)相關(guan)聯但(dan)又獨特有(you)創(chuang)意(yi)。（10分）

　　9.菜肴介紹：口齒(chi)伶俐，吐(tu)詞清晰(xi)。（10分）

　　滿分(fen)100分(fen)，最后由評委和隨(sui)機抽的(de)居民投(tou)票的(de)成績綜合給(gei)出(chu)總分(fen)。

　　十、獎項設置

　　一(yi)等獎(jiang)1組，頒(ban)發證書;

　　二等獎(jiang)2組，頒發(fa)證書;

　　三等獎3組，頒發證(zheng)書。

　　因只是預計，所(suo)以獎項(xiang)還有調動。預計推選(xuan)一組參(can)加區里(li)決賽。

　　十一、經費預算

　　打印(yin)資料費：5元

　　一次性碗(wan)筷：10元

　　其它費用(yong)：35元

　　總計50元。

　　以上(shang)就是**年的廚藝大賽的策(ce)劃，希(xi)望各部門齊心協(xie)力，共同將本次(ci)活動舉(ju)辦好(hao)。

廚藝大賽的策劃書11

　　活動名稱：

　　第六屆江南學學生(sheng)杯(bei)廚藝爭霸賽。

　　活動宗旨：

　　弘揚中(zhong)華(hua)的美食(shi)文(wen)化，同時以此體現當代學生綜合素質(zhi)的提(ti)高(gao)與(yu)團結合作精(jing)神的加強。豐富學生活(huo)，提(ti)倡(chang)合理飲食(shi)。

　　協辦方：

　　活動(dong)贊助(zhu)公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。

　　活動對象：

　　xxx部分高校

　　活動地點：

　　xx二食堂廣場

　　活動內容：

　　xx省部分高校以學(xue)校為單(dan)位各(ge)派出(chu)一支代表隊，共八組(zu)，以抽簽的(de)(de)形(xing)式決(jue)定各(ge)個隊所做(zuo)的(de)(de)菜系(xi)（共八菜系(xi)），做(zuo)出(chu)色香味形(xing)皆佳(jia)的(de)(de)菜，配上精彩的(de)(de)'解說。以此(ci)達到豐富(fu)校園(yuan)文化，提升學(xue)生生活能(neng)力和人格(ge)魅力的(de)(de)效果。

　　活動主題：

　　匯聚四面(mian)佳肴，共享(xiang)八(ba)方美味。

　　活動口號：

　　我的生活，我作主！

　　賽具體事宜：

　　1 、比賽(sai)流程：

　　（1）每(mei)個學(xue)校組(zu)一(yi)隊(dui)參加(jia)比賽，每(mei)隊(dui)3人（設(she)隊(dui)長(chang)一(yi)名(ming)），共(gong)組(zu)隊(dui)8隊(dui)。

　　（2）比(bi)賽(sai)分兩小組（每組四隊），分兩次穿(chuan)插在(zai)開幕式中(zhong)進行。由主持人先(xian)各參賽(sai)隊作簡(jian)單的介紹。

　　（3）每次(ci)先由參賽(sai)選手在(zai)臺(tai)(tai)下將(jiang)該隊(dui)的(de)(de)菜做好，然(ran)后四隊(dui)將(jiang)菜拿(na)到臺(tai)(tai)上，由各隊(dui)的(de)(de)解說員對(dui)臺(tai)(tai)下領導、評及(ji)同(tong)學介紹(shao)該菜系和該菜的(de)(de)特(te)點，要求介紹(shao)在(zai)三(san)分(fen)鐘左(zuo)右，一小(xiao)組計十(shi)五分(fen)鐘左(zuo)右，保守總計30分(fen)鐘。

　　（4）介紹(shao)完(wan)后，將菜(cai)拿到(dao)臺下供評品嘗和打(da)分(fen)，這時解說員也可以繼續對評詳細(xi)介紹(shao)自己小隊(dui)所(suo)做(zuo)菜(cai)的特點。

　　（6）根(gen)據總分(fen)(fen)的高低(di)設金廚獎(jiang)(jiang)，銀廚獎(jiang)(jiang)。根(gen)據各個部(bu)分(fen)(fen)分(fen)(fen)數高低(di)分(fen)(fen)別設最(zui)(zui)佳(jia)視覺效果獎(jiang)(jiang)（色(se)）、最(zui)(zui)佳(jia)風味(wei)獎(jiang)(jiang)（味(wei)或香）、最(zui)(zui)佳(jia)辣味(wei)獎(jiang)(jiang)（味(wei)）、最(zui)(zui)佳(jia)團(tuan)隊合(he)作獎(jiang)(jiang)，最(zui)(zui)佳(jia)解說獎(jiang)(jiang)和最(zui)(zui)佳(jia)創(chuang)意獎(jiang)(jiang)等。

　　（7）在開(kai)幕式尾(wei)聲(sheng)時，我們將進行頒獎。

　　（8）賽最后在(zai)賽組會、參(can)賽選手、賽評、贊助商集體合影留(liu)念。

　　（9）賽(sai)者所(suo)需(xu)的原(yuan)料(liao)、配料(liao)由組會提(ti)(ti)供。各(ge)隊需(xu)將所(suo)需(xu)材料(liao)提(ti)(ti)前一(yi)周上報。

　　2 、賽現場具體規定：

　　（1）賽(sai)(sai)為保證選(xuan)手作品(pin)質量，除賽(sai)(sai)評、贊助商(shang)、部分工作人(ren)員可(ke)進入賽(sai)(sai)場以(yi)外(wai)，其(qi)他個(ge)人(ren)和(he)團體一律不得進入賽(sai)(sai)場觀看，所有在(zai)場人(ren)員不得搞亂(luan)賽(sai)(sai)場秩(zhi)序。

　　（2）每支參賽(sai)隊可帶一(yi)支親友(you)團(tuan)（10人），親友(you)團(tuan)須(xu)遵守賽(sai)的所有規定，確保賽(sai)正常(chang)進行。

　　（3）賽開始之前，對比賽原料、炊具(ju)等進行(xing)(xing)全面檢查，確保比賽正常進行(xing)(xing)。

　　（4）比賽(sai)過程中也可能(neng)出現因選手(shou)失誤而發生的意外事(shi)故，需賽(sai)前備好創可貼、滅(mie)火器等物(wu)品。

　　（5）本次賽不收任何報名(ming)費。

　　3、賽評：

　　出席飲(yin)食文化(hua)節的各參賽高(gao)校領(ling)導(dao)，江南學各位校領(ling)導(dao)、后勤(qin)集團(tuan)代表(biao)、贊助商(shang)代表(biao)、江南學學生(sheng)會、科協、社團(tuan)聯合會、學生(sheng)公寓管理員會代表(biao)。

　　4、活動預算：

　　獎杯+獎狀（或榮譽(yu)證書(shu)）60*8=480元

　　灶(zao)具租借(jie)4*30=120元

　　菜原料(liao)（包括佐料(liao)）預估30*8=240元

　　合計840（元(yuan)）

　　本次活動(dong)(dong)受活動(dong)(dong)組會直(zhi)接指導，并擁有最終解釋權。

　　江南(nan)學學生飲(yin)食文化節(jie)組會

廚藝大賽的策劃書12

　　一、活動名稱：

　　江(jiang)西城(cheng)市學(xue)院第一屆“營養(yang)健康(kang)廚藝大賽”

　　二、主辦：

　　江西(xi)城市學院社團聯合會

　　三、承辦：

　　江西城市(shi)學(xue)院營(ying)養健康(kang)健康(kang)協會

　　四、地點：

　　初(chu)賽地點：一食堂門口的廣場

　　復賽(sai)地(di)點(dian)：一食(shi)堂門口的廣場(chang)

　　決賽地(di)點(dian)：待(dai)定（還在選定當中，需要(yao)和(he)食(shi)堂的廚(chu)師(shi)和(he)社聯(lian)領導討論地(di)點(dian)）。

　　五、贊助單位：待定（因為(wei)我們(men)是新成立的社(she)團，需要一(yi)段時間才能拉到站住）。

　　六、活動背景：在(zai)(zai)大學生(sheng)群體中，很大異步(bu)分人(ren)由于平時(shi)在(zai)(zai)家缺乏鍛煉，因此存在(zai)(zai)著生(sheng)活自理能(neng)力(li)薄弱(ruo)，宿舍衛生(sheng)情況不(bu)佳、個(ge)人(ren)行為習(xi)慣較(jiao)差的(de)(de)現(xian)象，尤(you)其大學生(sheng)的(de)(de)日常生(sheng)活中浪費嚴(yan)重。通過這次活動(dong)希望同學們增強(qiang)獨立、節約(yue)意識(shi)，培養開拓創新精神，為以后的(de)(de)學習(xi)、生(sheng)活、工作打下堅實的(de)(de)基礎

　　七、活動宗旨：豐富大學生的(de)業余文(wen)化(hua)生活(huo)，活(huo)躍校園文(wen)化(hua)氣(qi)氛。同時培養同學們的(de)實踐動手能力，弘揚中華民族的(de)飲(yin)食文(wen)化(hua)，提倡健康飲(yin)食、節(jie)約飲(yin)食的(de)觀念。

　　八、活動主題：健康，節約，營養，品味。

　　九、前期籌劃：

　　召開班(ban)長會(hui)議(yi)，通(tong)知各班(ban)班(ban)長大賽要求(qiu)；

　　各班(ban)班(ban)長組(zu)織報名；

　　與社團聯合會的同事討論具體事項(xiang)；

　　聯系(xi)廚(chu)具的借出及(ji)配料的購買，邀請(qing)評委老師，校新(xin)聞中心記者(zhe)；

　　召開選手會議；

　　布置比賽場。

　　十、具體分工：

　　宣(xuan)傳(chuan)(chuan)：宣(xuan)傳(chuan)(chuan)部(bu)(bu) 報名：秘書部(bu)(bu)和女生部(bu)(bu)

　　參賽選手的統計及(ji)分(fen)組：協會(hui)理(li)事會(hui)

　　廚具的借用：飲食部 配(pei)料的購買：秘書部部長和(he)女(nv)生部部長 選手(shou)會議的召(zhao)開：會長、秘書長

　　評判(pan)委(wei)員(yuan)會、校(xiao)新聞中(zhong)心(xin)記者的邀請：學習交流部(bu)部(bu)長(chang)和策(ce)劃外(wai)聯部(bu)部(bu)長(chang)

　　賽(sai)(sai)場(chang)布(bu)置：全體會員 賽(sai)(sai)場(chang)秩序的維持：全體會員

　　十一、活動安排：

　　1、報名細則：

　　（1）報名(ming)時間：xx年10月1日——xx年10月15日

　　（2）本次大賽的(de)'報名(ming)工作面(mian)向(xiang)江西城市學院所(suo)有班級及學生組織團(tuan)體。每個班級和學生團(tuan)體均(jun)可組織一個團(tuan)隊(dui)(dui)，每個團(tuan)隊(dui)(dui)由若干人(ren)組成。各團(tuan)隊(dui)(dui)填寫好由營(ying)(ying)養健康協會下發(fa)的(de)大賽報名(ming)表，在規定的(de)時間(jian)內交至營(ying)(ying)養健康協會飲(yin)食部，逾(yu)期未交者，視為(wei)主動棄(qi)權。每個團(tuan)隊(dui)(dui)收取材料(liao)費5元，各班可組織親友團(tuan)到現場為(wei)本班選手加油助威(wei)。

　　（3）報名地點：一食堂(tang)(tang)門(men)(men)口或三(san)食堂(tang)(tang)門(men)(men)口

　　十二、比賽內容：

　　比(bi)賽分(fen)為初賽、復賽和決賽。

　　1、初賽內(nei)容：根據各參賽選(xuan)手填(tian)寫報名表情(qing)況以及才(cai)藝(yi)展示(shi)確定參加復賽選(xuan)手名單(dan)

　　評(ping)選內(nei)容：才(cai)藝(yi)表演的內(nei)容精彩程度(du)、對廚(chu)藝(yi)知識的了解程度(du)（盡(jin)量與(yu)廚(chu)藝(yi)知識有關，如以小品(pin)形式(shi)對參(can)賽作品(pin)介(jie)紹(shao)等(deng)）

　　復賽組數：15組

　　2、復賽內容：

　　（1）、（15進14）才(cai)(cai)藝(yi)(yi)(yi)展(zhan)(zhan)示(shi)及(ji)廚(chu)藝(yi)(yi)(yi)知(zhi)(zhi)識問答：由參賽隊進行(xing)才(cai)(cai)藝(yi)(yi)(yi)展(zhan)(zhan)示(shi)。（內容貼(tie)近(jin)大學生活，充分展(zhan)(zhan)示(shi)大學生才(cai)(cai)藝(yi)(yi)(yi)，盡可(ke)能貼(tie)近(jin)飲食內容。比如以小品報菜(cai)名、唱(chang)歌報菜(cai)名等方式）。由各(ge)組代表(biao)抽取飲食知(zhi)(zhi)識問答題目進行(xing)回答，每組一題。最(zui)后由評委根據(ju)才(cai)(cai)藝(yi)(yi)(yi)展(zhan)(zhan)示(shi)及(ji)知(zhi)(zhi)識問答綜合評出晉級隊伍。

　　（2）、（14進10）切菜(cai)比賽(sai)：由(you)大賽(sai)組委會準備(bei)道具（刀、菜(cai)板、土豆），由(you)參賽(sai)選手(shou)將(jiang)土豆塊切成(cheng)土豆絲（要求：細(xi)長均(jun)勻），從切菜(cai)的成(cheng)果(guo)上綜合評定，限時1分鐘。

　　（3）、（10進8）制(zhi)作(zuo)水果拼(pin)(pin)盤(pan)：大賽組委會為晉級隊伍(wu)所制(zhi)作(zuo)水果拼(pin)(pin)盤(pan)準備所需(xu)的(de)材料(liao)。由各(ge)隊伍(wu)現場(chang)制(zhi)作(zuo)，評委根據參賽隊制(zhi)作(zuo)效果及所用時間來決定參加(jia)決賽隊伍(wu)。

　　決賽內容：(1)每組選手(shou)進(jin)行自我介紹

　　(2)現場操作：由(you)參賽選(xuan)手進行現場做菜環(huan)節（可為(wei)規定菜也(ye)可為(wei)特(te)色菜）。

　　a、規定(ding)(ding)菜：待定(ding)(ding)。

　　b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

　　1、要掌握好時(shi)間（控制在15分鐘之內）。

　　2、要求有地方(fang)特色。

　　3、特色(se)菜是一個加(jia)分環節(jie)，選手根據自(zi)己的水平自(zi)備(bei)原料。

　　十三、注意事項：

　　1、 選(xuan)手(shou)洗菜、切菜等工作(zuo)一定要提前完成(cheng)

　　2、 比(bi)賽時，衛(wei)生一定(ding)要保(bao)持好。

　　3、 選手編號(hao)一(yi)定要合理

　　4、 原料(liao)及配(pei)料(liao)應杜絕浪費

　　十四、評判委員會的選定

　　總裁判(pan)(pan)(pan)長一(yi)人、副(fu)總裁判(pan)(pan)(pan)長兩人 、一(yi)人負責(ze)評判(pan)(pan)(pan)組工作(zuo)、一(yi)人負責(ze)監審組工作(zuo)。

　　（1.） 評(ping)判組和監(jian)審組 （社聯領導、贊助商(shang)代(dai)表(biao) 、食堂主廚代(dai)表(biao)、校藝(yi)術(shu)團老師）。

　　（2.） 大眾評審組10人 （由(you)學生代表組成）

　　（3.） 嘉(jia)賓若(ruo)干 （各院系學生會主席及部長(chang)、校新聞中心副(fu)主任(ren)(ren)及主任(ren)(ren)、各兄弟社團會長(chang)）

　　（4.） 校新聞中心記(ji)者

　　十五、媒體支持：

　　城院電視臺及校新聞中心(xin)

　　十六、獎項設置：

　　團(tuan)體一等獎(jiang)(jiang)一名 、團(tuan)體二等獎(jiang)(jiang)兩名 、團(tuan)體三等獎(jiang)(jiang)三名 、團(tuan)體優秀獎(jiang)(jiang)兩名、最佳廚藝獎(jiang)(jiang)一名 、特色風味獎(jiang)(jiang)一名

　　十七、活動的意義：

　　在大學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)群(qun)體(ti)中，很(hen)大異步分人(ren)(ren)由(you)于(yu)平(ping)時在家缺乏鍛煉(lian)，因此存(cun)在生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)自(zi)理(li)能力薄弱，宿舍衛生(sheng)(sheng)(sheng)情況不佳、個人(ren)(ren)行為(wei)習慣(guan)較差的(de)(de)現(xian)(xian)象，尤其大學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)日常生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)中浪(lang)費嚴重。通過(guo)這次活(huo)動希(xi)望同學(xue)(xue)們增強獨立(li)、節約意識，培養開拓創新(xin)精神，為(wei)以后的(de)(de)學(xue)(xue)習、生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)、工作打(da)下堅實的(de)(de)基(ji)礎給大學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)朋友(you)一個發現(xian)(xian)自(zi)我、展現(xian)(xian)自(zi)我的(de)(de)舞(wu)臺。

廚藝大賽的策劃書13

　　活動名稱：

　　第六(liu)屆江(jiang)南大學大學生杯廚藝(yi)爭霸賽(sai)。

　　活動宗旨：

　　弘揚中(zhong)華的美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)，同時以(yi)此體現(xian)當代(dai)大學生(sheng)綜合素質的提(ti)高與團結(jie)合作精(jing)神的加強。豐(feng)富大學生(sheng)活(huo)，提(ti)倡合理(li)飲食(shi)。

　　協辦方：

　　活動贊助公司(si)，后勤集團飲(yin)服公司(si)，校會生活服務中心。

　　活動時間：

　　xx年11月26日

　　活動對象：

　　無錫部分高校

　　活動地點：

　　江南(nan)大學二(er)食(shi)堂廣(guang)場

　　活動內容：

　　江蘇省部分高校(xiao)以學(xue)校(xiao)為(wei)單位各(ge)派(pai)出一支(zhi)代表隊(dui)，共八組，以抽(chou)簽(qian)的(de)(de)形(xing)式決定各(ge)個隊(dui)所做的(de)(de)菜(cai)系（共八大(da)菜(cai)系），做出色香味(wei)形(xing)皆佳的(de)(de)菜(cai)，配上精彩(cai)的(de)(de)解說。以此達到豐富(fu)校(xiao)園文化，提升大(da)學(xue)生(sheng)生(sheng)活能力和人格魅(mei)力的(de)(de)效果。

　　活動主題：

　　匯聚四面(mian)佳肴，共享八方美味。

　　活動口號：

　　我(wo)的`生活，我(wo)作主！

　　大賽具體事宜：

　　1 、比賽流程：

　　（1）每個(ge)學(xue)校組一隊(dui)參加比(bi)賽，每隊(dui)3人（設隊(dui)長一名），共組隊(dui)8隊(dui)。

　　（2）比賽分(fen)(fen)兩小組（每組四隊），分(fen)(fen)兩次穿插在開幕(mu)式中進行(xing)。由主持人先各參(can)賽隊作簡(jian)單的介(jie)紹。

　　（3）每次先(xian)由(you)參(can)賽(sai)選手(shou)在臺下將該隊的菜(cai)做好，然后四隊將菜(cai)拿到臺上，由(you)各隊的解(jie)說員對臺下領(ling)導、評委及同學介(jie)紹該菜(cai)系和該菜(cai)的特點，要(yao)求介(jie)紹在三分鐘(zhong)左右，一(yi)小組計十五分鐘(zhong)左右，保守總計30分鐘(zhong)。

　　（4）介(jie)紹(shao)完后，將(jiang)菜(cai)拿到臺下供評委(wei)品嘗和打分，這時解(jie)說員也可(ke)以(yi)繼續對評委(wei)詳細介(jie)紹(shao)自己小隊所(suo)做菜(cai)的特點。

　　（5）評委根據該(gai)隊的表現分(fen)(fen)別根據菜的色（10分(fen)(fen)）、香（10）、味（10分(fen)(fen)），團隊合(he)作(zuo)（20分(fen)(fen)），解說效果（30分(fen)(fen)），創新程度（20）等進行打分(fen)(fen)。

　　（6）根(gen)據總分的高低(di)設金廚獎(jiang)，銀廚獎(jiang)。根(gen)據各個部分分數高低(di)分別設最佳(jia)視覺(jue)效果獎(jiang)（色(se)）、最佳(jia)風味獎(jiang)（味或香）、最佳(jia)辣味獎(jiang)（味）、最佳(jia)團隊合(he)作獎(jiang)，最佳(jia)解說(shuo)獎(jiang)和最佳(jia)創意獎(jiang)等(deng)。

　　（7）在開幕(mu)式尾聲時，我們將進行(xing)頒獎。

　　（8）大(da)賽最后在大(da)賽組委(wei)會、參賽選(xuan)手、大(da)賽評委(wei)、贊(zan)助商集(ji)體(ti)合影留念(nian)。

　　（9）賽者所需(xu)(xu)的原料、配料由組委會(hui)提供(gong)。各隊需(xu)(xu)將所需(xu)(xu)材料提前一周上報(bao)。

　　2 、大賽(sai)現場具體規定：

　　（1）大賽為(wei)保證選手(shou)作(zuo)(zuo)品質量，除(chu)大賽評委、贊助商(shang)、部分工作(zuo)(zuo)人(ren)員可進入(ru)賽場(chang)以外，其他(ta)個人(ren)和團體一律不得(de)進入(ru)賽場(chang)觀看(kan)，所(suo)有在場(chang)人(ren)員不得(de)搞(gao)亂(luan)賽場(chang)秩序。

　　（2）每支參賽(sai)隊可帶一(yi)支親友(you)(you)團（10人），親友(you)(you)團須遵守大賽(sai)的(de)所有規定，確保大賽(sai)正(zheng)常進行。

　　（3）大賽開始(shi)之前，對比(bi)賽原料、炊具等進(jin)行全(quan)面檢查，確保比(bi)賽正(zheng)常(chang)進(jin)行。

　　（4）比賽過程中也可能出現因選手失(shi)誤而(er)發生的意外(wai)事故，需賽前備(bei)好創可貼、滅火器(qi)等物(wu)品。

　　（5）本次大賽不收任何報(bao)名費。

　　3、大賽評委：

　　出席飲(yin)食文化節的(de)各(ge)參(can)賽高校領導，江(jiang)南(nan)大(da)(da)學(xue)各(ge)位(wei)校領導、后勤集團代(dai)(dai)表(biao)、贊助商(shang)代(dai)(dai)表(biao)、江(jiang)南(nan)大(da)(da)學(xue)學(xue)生會(hui)(hui)(hui)、科協、社團聯合(he)會(hui)(hui)(hui)、大(da)(da)學(xue)生公寓(yu)管(guan)理委員會(hui)(hui)(hui)代(dai)(dai)表(biao)。

　　4、活動預算：

　　獎(jiang)杯(bei)+獎(jiang)狀（或榮譽證(zheng)書(shu)）60x8=480元

　　灶具租借4x30=120元

　　菜(cai)原料（包(bao)括(kuo)佐料）預估30x8=240元

　　合計840（元(yuan)）

　　本次活動受(shou)活動組委會直接指導，并擁有最(zui)終(zhong)解釋權。

廚藝大賽的策劃書14

　　面對競(jing)爭橫飛(fei)的(de)生活，員工(gong)都希望(wang)在(zai)各個領域中展現出自己的(de)才華(hua)。為了能讓普羅星人在(zai)宿(su)舍(she)生活中更好的(de)展現自己的(de)風采(cai)，管理科決定(ding)承(cheng)辦此次活動，讓普羅星員工(gong)的(de)多才多藝在(zai)員工(gong)宿(su)舍(she)內形(xing)成一道(dao)美(mei)麗(li)的(de)風景(jing)線。

　　一 活(huo)動名稱 Show·Time廚神大賽(sai)

　　二(er)、活動宗旨 弘揚飲食文化，展現(xian)員工風(feng)采

　　三、活動背(bei)景 為了(le)進一步創造文(wen)明和(he)諧的宿舍生(sheng)活環境，豐富廣大員(yuan)工的業余文(wen)化生(sheng)活，提高員(yuan)工的'動手能力和(he)培(pei)養(yang)宿舍成員(yuan)之間的團結協作精神，由管理科承(cheng)辦的杭州普羅(luo)星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正(zheng)式拉(la)開序幕。

　　四、活動目的

　　（1）通過此(ci)次(ci)活動(dong)，宣傳飲食健(jian)康及(ji)飲食文化，在組織(zhi)廚藝(yi)活動(dong)的同時讓員工學(xue)會健(jian)康飲食；

　　（2）通過(guo)此次活動，鍛煉公司員工(gong)的動手能力，豐富員工(gong)的生(sheng)活，營造良好(hao)的生(sheng)活和學習氛圍。

　　五(wu)、活動時間(jian)、地(di)點

　　活動(dong)報名時間：20xx年(nian)10月24日-11月1日

　　活動準備時(shi)間：20xx年11月3日

　　活動比賽(sai)時間：20xx年11月3日18：00正式開始

　　活(huo)動(dong)比賽地(di)點：元(yuan)成宿舍(she)4棟廚房

　　六、面向對象 杭州普羅星全體在職(zhi)員工

　　七、活動流程：

　　（1）報名工作

　　本(ben)次比賽以(yi)科(ke)部(bu)(bu)為單位，參賽員(yuan)工在部(bu)(bu)門范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人(ren)，部(bu)(bu)門人(ren)數在10以(yi)下的(de)部(bu)(bu)門之間可(ke)以(yi)自由組合(he)結隊. 10月(yue)24日-11月(yue)1日期間請各(ge)隊以(yi)郵件形式發送管(guan)理科(ke)李鵬報名，包括(kuo)：隊員(yuan)、菜名、原料(liao)、配料(liao)等，報名表見附件。

　　（2）裁判

　　將邀請各(ge)部門(men)領(ling)導、宿管阿姨(yi)及大(da)眾評審擔評委

　　（3）材料準備

　　請各代表隊自(zi)己準備所(suo)需(xu)材料，管理科將給每隊報銷費(fei)用70元（70元費(fei)用包括2道菜，其中要保(bao)證(zheng)至少一葷）。

　　我們將為大(da)家準(zhun)備(bei)通(tong)用(yong)材料(liao)：油、鹽、醋、醬(jiang)、醬(jiang)油、糖、料(liao)酒、大(da)料(liao)、花椒、蔥、姜(jiang)、蒜、淀粉、香油、盤子(zi)、刀、漏勺等，如(ru)果(guo)還有其(qi)他需要請及(ji)時(shi)跟我們聯系。

　　（4）活動決賽

　　1、相關工作人員提前(qian)一個小時(shi)到達比賽(sai)現場(chang)，并對比賽(sai)用的設備設施、原材料備料等進(jin)行檢(jian)查(cha)，確保比賽(sai)正(zheng)常進(jin)行；

　　2、評(ping)審團提(ti)前十分鐘(zhong)到達比(bi)賽現場，核對比(bi)賽選手(shou)資料(liao)及菜品介(jie)紹；

　　3、比(bi)賽選手(shou)提(ti)前20分鐘(zhong)到(dao)達比(bi)賽現(xian)場，清潔雙(shuang)手(shou)，整理著裝，做好比(bi)賽前的準備工作；

　　4、比(bi)賽正式開(kai)始后(hou)開(kai)始計時(shi)，每道菜以(yi)二(er)十(shi)分鐘(zhong)為上限；

　　5、菜(cai)品制作后，參賽選手應現場對(dui)菜(cai)品進行簡單介紹；

　　6、評審團綜合評分(fen)，并當場公示(shi)，并書面記(ji)錄其(qi)味型(xing)、特色、營養價值、加扣分(fen)依(yi)據(ju)等；

　　八、評分細(xi)則： 比賽(sai)實行百分制

　　作(zuo)品(pin)整體美觀(guan)： 30分

　　作 品 的(de) 味道： 60分

　　時 間(jian) 控 制： 10分

　　九、頒獎典禮

　　根據(ju)決賽(sai)成績，評出一(yi)等(deng)獎一(yi)名，二等(deng)獎兩名，三等(deng)獎三名及其他(ta)獎項若干，具(ju)體(ti)視報名情況另行(xing)郵件通知：

　　一等獎(jiang)150元(yuan) 二等獎(jiang)100元(yuan) 三等獎(jiang)50元(yuan) 紀念獎(jiang)若干。

　　由頒獎嘉賓對獲獎隊(dui)進(jin)行頒獎。

　　策劃單位：杭州普羅星(xing)管理科

　　二零XX年十月

廚藝大賽的策劃書15

　　芳菲的(de)三月(yue)，帶著暖暖的(de)陽光向我(wo)們走來。為培養廣大(da)(da)員工的(de)飲食(shi)情趣，使(shi)健康飲食(shi)、特色飲食(shi)深入人心，吃出(chu)營(ying)養、吃出(chu)健康、吃出(chu)生活(huo)、吃出(chu)精(jing)彩(cai)、吃出(chu)夢想，院護(hu)理部特此舉辦這次以 "弘(hong)揚(yang)中國(guo)傳統美食(shi),活(huo)躍(yue)醫(yi)院文化(hua)氣氛”為目標的(de)廚藝大(da)(da)賽活(huo)動。

　　一、大(da)賽組織單位

　　主辦單位：瑞安市(shi)婦幼保健院(yuan)護(hu)理部

　　協辦單(dan)位：共(gong)青團(tuan)瑞安市婦幼保健院團(tuan)總(zong)支(zhi)

　　二(er)、活動主題、時間和地(di)點

　　活動主(zhu)題：弘揚中國(guo)傳統美(mei)食 活躍(yue)醫院文化(hua)氣氛

　　報名(ming)時間：20xx年2月28日(ri)——3月5日(ri)

　　比賽時間(jian)：20xx年(nian)3月7日13：30——16:00

　　活動地點(dian)：行政樓停車場（備：九樓）

　　三、活動參(can)賽要求(qiu)及評委

　　參賽對(dui)象：全體職工

　　參賽要求：以科室(shi)為單(dan)位，每隊(dui)2人(ren)進(jin)行參賽。

　　參賽評委：

　　四、比(bi)賽內容(rong)概(gai)述：

　　一(yi)、五色水果拼：

　　本環節比賽每隊兩(liang)人制作一道果拼(pin)，各參賽隊員必須在規定時間內完成制作，操(cao)作時間為10分鐘，完成立(li)即進行統一評分。

　　二、風暴餃子：

　　本環節比賽(sai)每隊兩人在規(gui)定的(de)時(shi)間內(nei)包餃子，越多分(fen)數越高，操作時(shi)間為10分(fen)鐘，完成(cheng)后立即進行統一評分(fen)。要求餃子外形完整，花(hua)樣外觀不限(xian)。

　　第一(yi)環節(jie)(jie)與第二環節(jie)(jie)中每(mei)隊(dui)參賽的兩名人(ren)員可以相同，但不(bu)得在比賽過程中隨(sui)意更(geng)替。八支隊(dui)伍(wu)為一(yi)組，一(yi)組同時(shi)開始比賽，超時(shi)隊(dui)伍(wu)扣分。

　　五、比賽流程：

　　1、每輪各(ge)隊分(fen)別同時進(jin)行比賽，不得相互詢(xun)問干擾(rao)。

　　2、結(jie)束后，依次由每隊選手對自己(ji)的作品進行(xing)展示與介紹(shao)（不超過(guo)1分鐘），然(ran)后由評(ping)委進行(xing)點評(ping)。在比賽過(guo)程中(zhong)可(ke)安(an)排游戲，避免出現(xian)空(kong)場(chang)。還可(ke)以(yi)邀請現(xian)場(chang)職工(gong)參加有獎(jiang)問答活動，讓大家參與其中(zhong)，活躍氣氛(fen)體現(xian)溫暖氛(fen)圍，并且發放小禮品給(gei)優勝(sheng)者(zhe)。

　　3、頒獎(jiang)：根據總評分規則評出一等獎(jiang)1名(ming)、二等獎(jiang)2名(ming)、三等獎(jiang)3名(ming)、，最佳創(chuang)意獎(jiang)2名(ming)及優秀獎(jiang)若(ruo)干(gan)名(ming)。

　　六、決賽評分標準

　　兩個(ge)環節比賽，第一(yi)環節60分(fen)，第二環節40分(fen)，總分(fen)100分(fen)。

　　第一環節（果拼）評委打(da)分(fen)(fen)(fen)以“色、形、名”為原則打(da)分(fen)(fen)(fen)，每項20分(fen)(fen)(fen)。每道菜(cai)式的'操(cao)作(zuo)時間(jian)規定菜(cai)為10分(fen)(fen)(fen)鐘，超時扣分(fen)(fen)(fen)。

　　1、色：要求色澤鮮艷(yan)，悅目，有一定的(de)觀(guan)賞性，能(neng)引人注目。

　　2、形(xing)(xing)：要求有一定的形(xing)(xing)態美，器皿(min)干凈，搭配賞(shang)心(xin)悅目。

　　3、名(ming)：要求用于命(ming)名(ming)的(de)詩、詞必(bi)須與果拼的(de)色、形相稱，且(qie)內容健康，雅俗(su)共賞。

　　第二環節（包餃子）評委打(da)分以(yi)數量、外(wai)觀為原(yuan)則(ze)打(da)分。數量30分，外(wai)觀10分。

　　【其 它】

　　1、 每(mei)個環節比(bi)賽10分(fen)鐘完成,不(bu)鼓勵提前完成，提前完成不(bu)加分(fen)，如(ru)超時將扣分(fen)，（5分(fen)鐘以內扣5分(fen)，5分(fen)鐘以上取消(xiao)比(bi)賽資格）。

　　2、比賽分(fen)環節(jie)進(jin)行，最(zui)后統一公布總分(fen)數(shu)。

　　七、前期準備:

　　1、報名 2、比賽(sai)場(chang)地(di)的確(que)定

　　3、確定主持人 4、提(ti)前做好邀請評委(wei)的工作

　　5、采(cai)購及準備(bei)物件(jian)（水果刀(dao)(dao)、刨(bao)子、雕(diao)刀(dao)(dao)）

　　6、序號牌的(de)制作 7、醫藥箱(xiang) 8、打分牌

　　八、經費預算：

　　水果 元

　　餃子皮及餡料 元

　　工具 元

　　小禮品 元

　　獎金 一等獎 1名(ming) 元(yuan)

　　二等(deng)獎(jiang)(jiang) 2名 元(yuan) 三等(deng)獎(jiang)(jiang) 3名 元(yuan)

　　最佳創意(yi)獎(jiang)(jiang) 2名(ming) 元(yuan) 優(you)勝獎(jiang)(jiang) 若干名(ming) 元(yuan)

　　合計： 元

　　瑞(rui)安市婦幼(you)保(bao)健院團總支

　

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