食(shi)堂食(shi)品安全工作總結15篇(pian)

　　總(zong)結(jie)是對(dui)取(qu)得的(de)成績、存(cun)在的(de)問題及得到的(de)經(jing)驗和教訓(xun)等方面情況進行評價與(yu)描述的(de)一種書面材料(liao)，他能(neng)夠提升我們的(de)書面表(biao)達能(neng)力，因此(ci)好好準備一份總(zong)結(jie)吧。你(ni)所見過的(de)總(zong)結(jie)應該是什么(me)樣(yang)的(de)？下(xia)面是小(xiao)編精(jing)心(xin)整理的(de)食(shi)堂食(shi)品安全(quan)工(gong)作總(zong)結(jie)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂食品安全工作總結1

　　幼(you)(you)兒(er)園食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全工作事關(guan)(guan)(guan)廣(guang)大(da)(da)師幼(you)(you)的(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)健(jian)康，事關(guan)(guan)(guan)幼(you)(you)兒(er)園的(de)(de)(de)穩定和(he)發展(zhan)(zhan)。抓(zhua)好(hao)、開展(zhan)(zhan)好(hao)我(wo)園的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全工作，是保(bao)障(zhang)師生(sheng)健(jian)康安(an)(an)(an)全，尊重(zhong)幼(you)(you)兒(er)生(sheng)命(ming)權(quan)利的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)，是落(luo)實黨中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)提(ti)出的(de)(de)(de)以(yi)(yi)(yi)人為本，促(cu)進孩子的(de)(de)(de)全面(mian)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)。一年來，我(wo)園食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全工作在縣委(wei)、政府的(de)(de)(de)領(ling)導(dao)下(xia)，在縣教育局(ju)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)監督局(ju)級(ji)相(xiang)關(guan)(guan)(guan)部門的(de)(de)(de)指(zhi)導(dao)和(he)關(guan)(guan)(guan)心下(xia)，我(wo)們(men)始(shi)終把食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全工作擺在非常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)位置，常(chang)抓(zhua)不(bu)懈。特別是今年五(wu)(wu)月份以(yi)(yi)(yi)來，市、縣教育、藥監部門更加重(zhong)視食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全工作，多次到幼(you)(you)兒(er)園檢查指(zhi)導(dao)工作。從(cong)今年五(wu)(wu)月份開始(shi)，我(wo)們(men)認真貫徹落(luo)實《中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和(he)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全法》和(he)市、縣兩級(ji)有(you)關(guan)(guan)(guan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全專項(xiang)(xiang)整(zheng)治工作的(de)(de)(de)重(zhong)大(da)(da)決策精神(shen)。制(zhi)定了(le)《左權(quan)一幼(you)(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全》、成立了(le)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全領(ling)導(dao)機構，自查自糾工作中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)不(bu)足，完(wan)善了(le)食(shi)(shi)堂各項(xiang)(xiang)工作制(zhi)度(du)(du)。不(bu)斷加強(qiang)食(shi)(shi)堂建設，強(qiang)化(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全管(guan)理，有(you)效防止了(le)食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒和(he)傳染病的(de)(de)(de)發生(sheng)，從(cong)而保(bao)證了(le)廣(guang)大(da)(da)師生(sheng)的(de)(de)(de)健(jian)康。現將我(wo)園20xx年度(du)(du)以(yi)(yi)(yi)來開展(zhan)(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全工作做如(ru)下(xia)總(zong)結：

　　一、領導重視，健全組織機構

　　今(jin)年(nian)以(yi)來，我(wo)園(yuan)實(shi)行(xing)(xing)了(le)一(yi)把(ba)手負責(ze)制(zhi)(zhi)(zhi)，園(yuan)長親自(zi)抓，并下設有(you)分管(guan)領導，在(zai)每次教(jiao)職(zhi)工(gong)(gong)大會(hui)(hui)及園(yuan)務會(hui)(hui)上(shang)，園(yuan)長都要強調食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)重要性(xing)，讓食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)真正(zheng)走(zou)進每一(yi)位教(jiao)職(zhi)工(gong)(gong)的(de)心中(zhong)(zhong)。我(wo)園(yuan)還成立(li)了(le)以(yi)鄭(zheng)文哲園(yuan)長為組(zu)長的(de)幼兒園(yuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)領導小組(zu)，制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)了(le)《左(zuo)權一(yi)幼二部(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)方案》，開展了(le)自(zi)查自(zi)糾工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)，完善(shan)了(le)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂各項工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)。建立(li)和完善(shan)了(le)責(ze)任(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)和責(ze)任(ren)追究(jiu)制(zhi)(zhi)(zhi)，實(shi)行(xing)(xing)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)目標(biao)責(ze)任(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理(li)。在(zai)日常(chang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)依照制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，狠抓落實(shi)，實(shi)行(xing)(xing)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)目標(biao)責(ze)任(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理(li)。五月份以(yi)來，市、縣政府(fu)分管(guan)領導，縣教(jiao)育(yu)局(ju)、藥監局(ju)領導高度(du)重視學(xue)校(xiao)(xiao)、幼兒園(yuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。多次召開了(le)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全專項會(hui)(hui)議(yi)。多次來我(wo)園(yuan)檢(jian)查指導工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，并指出我(wo)們(men)在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)方面存在(zai)的(de)問題和不足(zu)。進一(yi)步促進了(le)我(wo)園(yuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)走(zou)上(shang)正(zheng)規化

　　二、自查自糾，整改薄弱環節

　　五(wu)月份以來，我們幼兒園對食堂進行(xing)了全(quan)方(fang)面(mian)的(de).自(zi)查工(gong)作(zuo)，從(cong)幼兒園安(an)全(quan)管(guan)(guan)理、餐飲服務(wu)許可證、環境(jing)衛生、從(cong)業人員健(jian)康證明(ming)、食品庫的(de)管(guan)(guan)理、索(suo)證索(suo)票(piao)管(guan)(guan)理、留(liu)餐管(guan)(guan)理、加(jia)(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)管(guan)(guan)理制(zhi)度、清洗消毒工(gong)作(zuo)、使用食品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)等方(fang)面(mian)，深入(ru)查找(zhao)自(zi)身存在(zai)的(de)突出問題和薄(bo)弱環節，認真進行(xing)整改。

　　在自查過程(cheng)中，我們發現索(suo)(suo)(suo)票索(suo)(suo)(suo)證管(guan)(guan)理(li)(li)、食(shi)(shi)(shi)品存(cun)放(fang)及清(qing)洗消(xiao)(xiao)毒(du)工作(zuo)是(shi)我們的(de)(de)薄弱環(huan)節，在教育(yu)局上(shang)級領(ling)導的(de)(de)親臨指導下，在索(suo)(suo)(suo)票索(suo)(suo)(suo)證管(guan)(guan)理(li)(li)方面(mian)我們對(dui)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)進貨渠道、合(he)(he)格證、出廠日(ri)(ri)期、進貨臺帳進行(xing)逐一排查核對(dui)，做到(dao)三(san)證齊(qi)全(quan)。在食(shi)(shi)(shi)品存(cun)放(fang)環(huan)節，首(shou)先清(qing)理(li)(li)了存(cun)放(fang)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)周圍環(huan)境，對(dui)食(shi)(shi)(shi)品原材料進行(xing)了分(fen)類存(cun)放(fang)，分(fen)類管(guan)(guan)理(li)(li)。廚房用(yong)具(ju)(ju)及幼(you)(you)兒餐(can)具(ju)(ju)的(de)(de)清(qing)洗消(xiao)(xiao)毒(du)工作(zuo)，是(shi)我們的(de)(de)重點(dian)，加(jia)強對(dui)食(shi)(shi)(shi)堂從業人員的(de)(de)培訓，認真落實到(dao)每日(ri)(ri)的(de)(de)工作(zuo)當中。在用(yong)品存(cun)放(fang)環(huan)節，我們對(dui)消(xiao)(xiao)毒(du)設(she)備進行(xing)了合(he)(he)理(li)(li)化(hua)的(de)(de)改造(zao)，調整了存(cun)放(fang)空間。更適合(he)(he)幼(you)(you)兒園餐(can)具(ju)(ju)存(cun)放(fang)要求(qiu)。

　　三、監督管理，嚴把入口環節

　　我們樹立“安全(quan)無(wu)小事，健(jian)康(kang)是大事”的思想(xiang)，堅持“預(yu)防為主”，把確保(bao)幼(you)兒(er)(er)(er)食品安全(quan)放在幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)工作的首要位置，確保(bao)幼(you)兒(er)(er)(er)健(jian)康(kang)成(cheng)長。

　　在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作中明確(que)園(yuan)長(chang)為第(di)一責(ze)(ze)(ze)任人，主管(guan)園(yuan)長(chang)為直接責(ze)(ze)(ze)任人，并成(cheng)立由主管(guan)園(yuan)長(chang)為組(zu)長(chang)，教務處、總務處、保健室等組(zu)成(cheng)的衛(wei)(wei)生(sheng)檢(jian)查組(zu)，定期做好(hao)幼(you)兒(er)園(yuan)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)檢(jian)查，我們(men)通過(guo)多種形式向幼(you)兒(er)和家(jia)長(chang)宣(xuan)傳講(jiang)解食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)知識和預防食(shi)(shi)物中毒的要(yao)求，取得家(jia)長(chang)的支持配合。在(zai)教學(xue)(xue)中充分利用情(qing)景演示培養幼(you)兒(er)良好(hao)的個人飲食(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)習慣(guan)，教育幼(you)兒(er)不買街頭無照、無證(zheng)商販出售的各(ge)類食(shi)(shi)品(pin)。幼(you)兒(er)園(yuan)為加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)堂從(cong)業人員的安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)意識加(jia)強(qiang)了學(xue)(xue)習培訓(xun)，明確(que)工(gong)作重(zhong)點(dian)，嚴格落(luo)實(shi)責(ze)(ze)(ze)任。在(zai)培訓(xun)中加(jia)強(qiang)對留(liu)餐管(guan)理(li)及清洗消毒的認識，責(ze)(ze)(ze)任到人，確(que)保留(liu)餐制度(du)、清洗消毒工(gong)作的執行與落(luo)實(shi)，在(zai)開學(xue)(xue)初(chu)幼(you)兒(er)園(yuan)與食(shi)(shi)堂從(cong)業人員簽定了食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，做到食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)人人重(zhong)視。

　　嚴把食品出(chu)入關(guan)，凡購進的食品必須(xu)做(zuo)到(dao)定(ding)點采購，索(suo)票索(suo)證，三證齊全(quan)，將不合(he)格的食品從源頭(tou)堵住(zhu)，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhi)量可靠(kao)，新鮮安全(quan)。在處理廚余垃(la)圾方(fang)面，幼兒園在開學初就和養豬業主簽訂了(le)回收協議。確保廚房垃(la)圾不做(zuo)它用。

　　四、規范操作，確保飲食安全

　　在(zai)飲食加工環節我(wo)們按照食品安全(quan)法的有關規(gui)定(ding)，嚴格執行有關規(gui)定(ding)，不超標使用(yong)添加劑， 保(bao)證飲食安全(quan)。

　　1、蔬(shu)菜(cai)要(yao)新(xin)鮮無(wu)霉變，土(tu)豆(dou)無(wu)發芽，魚(yu)類(lei)(lei)肉類(lei)(lei)無(wu)變質腐爛。

　　2、對出入庫食品(pin)重點檢查食品(pin)商標，生產保質(zhi)期、合格證(zheng)，以及(ji)新鮮程度，做好(hao)記錄(lu)，登記在(zai)冊。

　　3、對所有食品留樣不少于(yu)100克，保留48小(xiao)時(shi)，作好留樣記(ji)錄。

　　4、嚴格(ge)實行食(shi)品(pin)分區(qu)加(jia)(jia)工(gong)(gong)制(zhi)度，蔬(shu)菜分粗、細加(jia)(jia)工(gong)(gong)區(qu)，面點(dian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)區(qu)，主食(shi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)區(qu)，清洗消(xiao)毒區(qu)等(deng)進(jin)行分區(qu)加(jia)(jia)工(gong)(gong)。

　　5、食品貯藏要擺放規范(fan)，分類，分架，隔墻，離地(di)，防(fang)蠅，防(fang)蚊(wen)，防(fang)鼠，防(fang)毒，食品庫內禁止存(cun)放有毒有害物品。

　　6、食堂做(zuo)到(dao)定期消(xiao)毒(du)，做(zuo)好(hao)記錄，配備(bei)紫(zi)外線(xian)消(xiao)毒(du)燈、消(xiao)毒(du)柜、消(xiao)毒(du)池。每(mei)天餐后都(dou)要對所有餐具、廚具進行消(xiao)毒(du)滅菌處理。

　　一(yi)(yi)年來(lai)，我(wo)(wo)們一(yi)(yi)幼二部食(shi)(shi)堂基本做(zuo)到(dao)管(guan)理(li)機(ji)構健(jian)全(quan)(quan)，衛(wei)生(sheng)崗(gang)位責任(ren)制明(ming)確，食(shi)(shi)堂衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)和規(gui)范操(cao)作(zuo)制度(du)有上墻、有實(shi)施，制訂食(shi)(shi)物中毒(du)聯防機(ji)制和應急措(cuo)施，食(shi)(shi)堂從(cong)業人(ren)員(yuan)崗(gang)前培(pei)訓、健(jian)康檢(jian)查(cha)制度(du)能(neng)落(luo)實(shi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原(yuan)料采購能(neng)按要求定點、索(suo)票索(suo)證、及(ji)時登記，并能(neng)落(luo)實(shi)專(zhuan)人(ren)收集整理(li)有關食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)相(xiang)關資料。我(wo)(wo)園強化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)日常監管(guan)，積(ji)極配合相(xiang)關部門(men)查(cha)處食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故。我(wo)(wo)園將(jiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)納(na)入日常管(guan)理(li)來(lai)監管(guan)，每天(tian)采購入園的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)都要經(jing)過(guo)嚴格的(de)驗收方可入庫(ku)，從(cong)沒有發生(sheng)過(guo)一(yi)(yi)起大(da)的(de)或小的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故。每次檢(jian)查(cha)都得(de)到(dao)了市(shi)、縣教育(yu)和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)監督部門(men)的(de)一(yi)(yi)致好評。

　　五、存在問題：

　　1、食堂從業(ye)人員文(wen)化素質不高，對食品安(an)全(quan)容易(yi)麻(ma)痹，及時加強從業(ye)人員的食品安(an)全(quan)培訓。

　　2、由于教學樓設(she)計(ji)時，考慮不全面(mian)，食(shi)堂(tang)在地下室。一(yi)定處理好排污工(gong)(gong)程。粗(cu)加(jia)工(gong)(gong)間，缺少清洗池(chi)。

　　3、食(shi)品(pin)庫通風換氣不(bu)(bu)好(hao)，盡(jin)量不(bu)(bu)存放太多原材(cai)料，每周進貨。總(zong)之(zhi)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)無小事(shi)，是(shi)一項(xiang)長(chang)(chang)抓不(bu)(bu)懈、容不(bu)(bu)得一點馬虎的工(gong)作，是(shi)關(guan)系到全(quan)(quan)(quan)(quan)園師幼生命安全(quan)(quan)(quan)(quan)與否的大事(shi)，為此我們(men)要制(zhi)定食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)長(chang)(chang)效機制(zhi)措(cuo)施,讓(rang)(rang)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)工(gong)作真正做到“安全(quan)(quan)(quan)(quan)無小事(shi)，健康是(shi)大事(shi)”，讓(rang)(rang)家長(chang)(chang)放心(xin)(xin)，讓(rang)(rang)孩子(zi)開心(xin)(xin)。

食堂食品安全工作總結2

　　食品安全(quan)問題(ti)日(ri)益嚴重，如(ru)何解(jie)決食品安全(quan)問題(ti)成為了人們談論的(de)焦點。以(yi)下食品安全(quan)措施(shi)的(de)具體(ti)方法：

　　1、加強違法(fa)添加非食用物質和濫用食品(pin)添加劑(ji)整(zheng)頓，嚴格(ge)執行(xing)食品(pin)添加劑(ji)生產許可制度，查(cha)處和打擊生產、銷售、使用非法(fa)食品(pin)添加物的行(xing)為;

　　2、加(jia)強(qiang)農(nong)(nong)產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農(nong)(nong)獸藥(yao)和禁用藥(yao)物殘留檢測，重(zhong)點打擊無證照生(sheng)產“黑窩點”;

　　3、加強食(shi)品(pin)生產加工(gong)環節整頓(dun)，督促企(qi)業建立(li)健全食(shi)品(pin)可追溯制(zhi)度和(he)食(shi)品(pin)召回制(zhi)度，打擊(ji)制(zhi)售假冒偽劣食(shi)品(pin)、使用非(fei)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)和(he)回收食(shi)品(pin)生產加工(gong)食(shi)品(pin)的行為;

　　4、加強(qiang)食(shi)品(pin)流通環節整頓，開展專項執法(fa)檢查(cha)，加大食(shi)品(pin)市場分類監管(guan)和食(shi)品(pin)市場日常巡查(cha)力度，打(da)擊銷售過期變(bian)質(zhi)、假冒偽劣和不合格食(shi)品(pin)的(de)`違法(fa)行為;

　　5、加強餐(can)飲消費(fei)環節整(zheng)頓，以(yi)學校食(shi)堂(tang)、幼兒園食(shi)堂(tang)、建(jian)筑(zhu)工地食(shi)堂(tang)、農家(jia)樂旅游點(dian)、小型餐(can)飲單位為重點(dian)，加大對(dui)熟食(shi)鹵(lu)味、盒飯等高風險(xian)食(shi)品和餐(can)具清洗消毒等重點(dian)環節的監督檢查力度(du);

　　6、加強畜禽屠宰整頓，嚴防病(bing)死、注(zhu)水或(huo)注(zhu)入其他物(wu)質、未經檢驗(yan)(yan)檢疫(yi)或(huo)檢驗(yan)(yan)檢疫(yi)不合格(ge)肉品進入加工、流通、餐(can)飲(yin)消費環節(jie);

　　7、加強保(bao)健(jian)食品整頓，查處通(tong)過公(gong)益(yi)講座(zuo)、健(jian)康診療(liao)、學術(shu)交流、會展(zhan)銷(xiao)售等方式變(bian)相銷(xiao)售假冒偽劣(lie)保(bao)健(jian)食品的行為。

食堂食品安全工作總結3

　　根據上級文件精神，為全(quan)(quan)面加強(qiang)校(xiao)(xiao)園食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理，提高安(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)意識，營造(zao)良好的(de)、和(he)(he)諧的(de)校(xiao)(xiao)園環(huan)境，切實維(wei)護廣(guang)大師生(sheng)的(de)健(jian)康權益(yi)，嚴(yan)防食物中毒事件發生(sheng)，我校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長對校(xiao)(xiao)園食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理工(gong)(gong)作(zuo)作(zuo)出(chu)了全(quan)(quan)面部(bu)署(shu)，總(zong)務處迅(xun)速開展了校(xiao)(xiao)園食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)整(zheng)治工(gong)(gong)作(zuo)。透過全(quan)(quan)面、認真(zhen)的(de)自(zi)(zi)檢自(zi)(zi)查和(he)(he)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)整(zheng)治工(gong)(gong)作(zuo)，校(xiao)(xiao)園食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)工(gong)(gong)作(zuo)得到進一步加強(qiang)。現將20xx年度自(zi)(zi)檢自(zi)(zi)查和(he)(he)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)整(zheng)治工(gong)(gong)作(zuo)總(zong)結如下:

　　一、校園領導高度重視食堂衛生工作

　　在本學(xue)期(qi)初校(xiao)園(yuan)成立以校(xiao)長為首的(de)校(xiao)園(yuan)食堂安(an)全(quan)工(gong)作領導小組的(de)基礎上，針對各(ge)項(xiang)具(ju)體安(an)全(quan)工(gong)作再次明確職責。同時要(yao)求校(xiao)園(yuan)后勤人員提高食堂衛生(sheng)工(gong)作意識(shi)(shi)，增強食堂衛生(sheng)常識(shi)(shi)，切實認識(shi)(shi)到學(xue)生(sheng)安(an)全(quan)衛生(sheng)工(gong)作的(de)重(zhong)要(yao)性，保(bao)證把孩子(zi)教育好，管理好，保(bao)護好，讓家(jia)長放心地將孩子(zi)交到我們的(de)手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人

　　建立健(jian)全(quan)(quan)的衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)及職責(ze)(ze)追究制(zhi)(zhi)度(du)，職責(ze)(ze)到人(ren)(ren)，搞(gao)好(hao)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)宣傳，由(you)食(shi)堂工作人(ren)(ren)員做好(hao)食(shi)堂每(mei)周(zhou)一次的`衛生(sheng)(sheng)(sheng)大掃除，做到食(shi)堂清(qing)潔，通風(feng)、除塵、除害。依(yi)據《食(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)》，建立健(jian)全(quan)(quan)“食(shi)堂工作人(ren)(ren)員個(ge)人(ren)(ren)衛生(sheng)(sheng)(sheng)制(zhi)(zhi)度(du)”、“食(shi)堂管(guan)(guan)理辦法(fa)”、“衛生(sheng)(sheng)(sheng)檢查獎懲制(zhi)(zhi)度(du)”等食(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)。同時制(zhi)(zhi)訂(ding)實施制(zhi)(zhi)度(du)，制(zhi)(zhi)訂(ding)了(le)群(qun)體性(xing)食(shi)物(wu)中毒等突(tu)發(fa)事(shi)件(jian)的應急處理工作預案，建立食(shi)物(wu)中毒及傳染病流行事(shi)件(jian)報告(gao)制(zhi)(zhi)度(du)，使(shi)校(xiao)園食(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)理工作有章可(ke)循(xun)，有據可(ke)依(yi)。其次，明確職責(ze)(ze)。

　　明確校(xiao)園法(fa)人代(dai)表在(zai)食(shi)品(pin)衛生工作(zuo)中的(de)職(zhi)責，切實落實法(fa)人代(dai)表負總責，分(fen)管(guan)領(ling)導具(ju)體抓的(de)管(guan)理(li)機制。層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)簽訂職(zhi)責狀，確保食(shi)品(pin)衛生安全管(guan)理(li)職(zhi)責到人，工作(zuo)橫(heng)向(xiang)到邊、縱向(xiang)到底。食(shi)堂生產加(jia)工也加(jia)強了衛生監管(guan)，嚴格操作(zuo)規(gui)程，加(jia)大監管(guan)力度。

　　三、廚房內部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。

　　加強了各種設備(bei)的安全檢查。食堂(tang)配屬的炊事(shi)機械(xie)、用電設備(bei)、電路(lu)、開關插座(zuo)的安全狀況(kuang)都比(bi)較(jiao)好，管理比(bi)較(jiao)規范、到位，操作規程(cheng)明(ming)確。

　　四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

　　校園(yuan)食堂要透(tou)過(guo)板報(bao)、知(zhi)識講(jiang)座(zuo)等多種形式加大教育(yu)(yu)力度，使食品衛生(sheng)(sheng)安全方面的知(zhi)識深(shen)入(ru)人(ren)心，自(zi)(zi)覺抵制假冒、偽劣(lie)產品，維(wei)護(hu)自(zi)(zi)身健(jian)康(kang)。同時，也使食堂的工(gong)作人(ren)員自(zi)(zi)覺按照《食品衛生(sheng)(sheng)法》進行操作。校園(yuan)透(tou)過(guo)健(jian)康(kang)教育(yu)(yu)，告(gao)誡(jie)學(xue)生(sheng)(sheng)不吃霉變食品，不買三無(wu)產品，不喝生(sheng)(sheng)水冷水，教育(yu)(yu)學(xue)生(sheng)(sheng)增強(qiang)自(zi)(zi)我(wo)防(fang)護(hu)意識。

　　利用校園(yuan)廣播、專題講座(zuo)，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生(sheng)養成良好(hao)的衛生(sheng)生(sheng)活習(xi)慣。加大(da)對校園(yuan)周邊飲(yin)食攤(tan)點(dian)的監控(kong)力度，禁(jin)止學生(sheng)到無證攤(tan)點(dian)就(jiu)餐或購買副食、飲(yin)料等商品。

　　五、校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作

　　校園(yuan)加強了(le)(le)對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)從(cong)業人員(yuan)的(de)培(pei)訓(xun)(xun)和(he)體檢(jian)工(gong)作(zuo)，辦(ban)(ban)理《健康(kang)證》，普及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)法律、法規(gui)(gui)和(he)有關衛(wei)生(sheng)知識，確保校園(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全。落實了(le)(le)國家食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理局《餐飲服(fu)務單(dan)位食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理人員(yuan)培(pei)訓(xun)(xun)管理辦(ban)(ban)法》，按照《餐飲服(fu)務單(dan)位食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理人員(yuan)培(pei)訓(xun)(xun)大綱》要(yao)求，制定(ding)培(pei)訓(xun)(xun)計(ji)劃，學習了(le)(le)餐飲安(an)全知識和(he)提高了(le)(le)規(gui)(gui)范(fan)操作(zuo)潛力，并做(zuo)好培(pei)訓(xun)(xun)材(cai)料整理和(he)培(pei)訓(xun)(xun)狀況記錄(lu)。透過每年4次從(cong)業人員(yuan)的(de)衛(wei)生(sheng)知識培(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作(zuo)，提高食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)從(cong)業人員(yuan)衛(wei)生(sheng)意識和(he)自我(wo)保護潛力，做(zuo)到防患(huan)于(yu)未然(ran)。

　　六、嚴把食品采購、儲存關和餐具消毒關

　　我校(xiao)始終(zhong)嚴(yan)(yan)格(ge)堅持定點采購(gou)食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終(zhong)嚴(yan)(yan)格(ge)堅持食品采購(gou)索證制度，不(bu)購(gou)變質食物和野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)菌、豆(dou)角等有中毒可能性的(de)食物。餐(can)(can)(can)具做到餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)消毒，餐(can)(can)(can)桌一(yi)用(yong)一(yi)消毒，生(sheng)(sheng)(sheng)熟食品嚴(yan)(yan)格(ge)分類存(cun)放(fang)，分架、隔墻、離地存(cun)放(fang)，定期檢查(cha)、及時處理變質或超過保質期限的(de)食品。隔餐(can)(can)(can)剩食不(bu)給(gei)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)食用(yong)，未加工熟的(de)食物不(bu)給(gei)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)食用(yong)。

　　食品(pin)(pin)貯存場所禁止存放(fang)(fang)有毒(du)、有害(hai)物(wu)品(pin)(pin)及個人生活物(wu)品(pin)(pin)。用(yong)于保存食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)冷藏設備(bei)，貼有標(biao)(biao)志。用(yong)于原料(liao)、半成(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)刀、墩(dun)、板、桶(tong)、盆、筐、抹布(bu)以及其(qi)他工具、容器標(biao)(biao)志明(ming)顯，做到了(le)分開使用(yong)，定位(wei)存放(fang)(fang)，用(yong)后(hou)洗(xi)凈，持續(xu)清潔。餐飲具所使用(yong)的(de)(de)(de)洗(xi)滌(di)、消毒(du)劑(ji)貼合衛生標(biao)(biao)準。洗(xi)滌(di)、消毒(du)劑(ji)有固(gu)定的(de)(de)(de)存放(fang)(fang)櫥(chu)，并有明(ming)顯的(de)(de)(de)標(biao)(biao)記。

　　在今后的(de)(de)工作中，我校將繼續堅持全(quan)(quan)(quan)面學習貫徹落(luo)實《食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》樹立安全(quan)(quan)(quan)第(di)一(yi)的(de)(de)思想，健全(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)品衛生(sheng)安全(quan)(quan)(quan)制度，做到持證(zheng)上崗，一(yi)切為(wei)了孩子(zi)(zi)，為(wei)了孩子(zi)(zi)的(de)(de)一(yi)切，做好我校食(shi)(shi)(shi)品、衛生(sheng)、安全(quan)(quan)(quan)工作，為(wei)教育教學帶給(gei)保障。

　　總之，只要持之以恒做(zuo)到上述幾條，就能杜(du)絕食物中毒事故的(de)發(fa)生，我們(men)也必須在本學期留下的(de)時間里(li)再接(jie)再勵(li)，把食堂安全工作做(zuo)得更好。

食堂食品安全工作總結4

為切實加強學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)安全監(jian)管工作(zuo)，保(bao)障在校(xiao)師生的餐飲衛生平安，依(yi)據縣訓練(lian)局《通知》要(yao)求，在全鎮開展學校(xiao)（含托(tuo)幼機構(gou)）食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)安全專項整治工作(zuo)，特制定此方案。

　　一、整治目標

　　堅持統(tong)籌規(gui)劃(hua)、科學(xue)支配、突出重點、綜合治理(li)的(de)原則，通(tong)過深化學(xue)校食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)整治，鞏(gong)固(gu)餐飲(yin)服務食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)整頓工作成果，進一步增加學(xue)校食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)意識(shi)，落實食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)管理(li)責任，防(fang)控食(shi)物(wu)中毒大事發(fa)生(sheng)(sheng)，促使學(xue)校食(shi)堂(tang)規(gui)范化管理(li)，維護寬(kuan)闊在校師生(sheng)(sheng)的(de)`餐飲(yin)衛生(sheng)(sheng)平安。

二、整治任務

　　（一）嚴查學校食堂(tang)是否建立(li)食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂(tang)食品安全工作納入(ru)學校日(ri)常(chang)管理(li)中(zhong)，對(dui)食堂(tang)是否有管理(li)方面的規定和要求。

　　（二）嚴查是否(fou)具(ju)有《餐飲服務許可(ke)證》。對設施設備不具(ju)備、食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)理制(zhi)度(du)不健全、食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)理人員配置不到(dao)位、不具(ju)備相應條件的(de)學(xue)校(xiao)食(shi)堂，責令其準(zhun)時辦理。

（三）嚴查(cha)環境(jing)衛生是(shi)否潔(jie)凈。認真核查(cha)學校食堂環境(jing)是(shi)否定期清潔(jie)和(he)保持(chi)良好；是(shi)否具(ju)有消退老(lao)鼠、蟑螂、蒼(cang)蠅(ying)和(he)其他有害昆蟲及孳生條(tiao)件(jian)的(de)防護措(cuo)施；是(shi)否具(ju)有足夠的(de)通風和(he)排煙(yan)裝置。

　　（四）嚴查從(cong)業人員(yuan)健(jian)(jian)康(kang)(kang)證(zheng)明(ming)(ming)是否有(you)(you)效。認真核查是否具(ju)有(you)(you)從(cong)業人員(yuan)健(jian)(jian)康(kang)(kang)管理(li)制度和措施(shi)；從(cong)業人員(yuan)是否具(ju)有(you)(you)健(jian)(jian)康(kang)(kang)合格證(zheng)明(ming)(ming)；健(jian)(jian)康(kang)(kang)證(zheng)明(ming)(ming)是否在有(you)(you)效期；是否建立從(cong)業人員(yuan)健(jian)(jian)康(kang)(kang)檔案(an)。

　　（五）嚴(yan)查索證(zheng)索票(piao)制度(du)是否(fou)(fou)落(luo)實。認真核查學校食(shi)(shi)(shi)堂選(xuan)購食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)及原料(liao)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)是否(fou)(fou)驗收，是否(fou)(fou)具有進貨(huo)臺賬，庫存食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是否(fou)(fou)在保質期(qi)內，原料(liao)貯存是否(fou)(fou)符(fu)合(he)管理要求。重(zhong)點檢查食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)及原料(liao)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)是否(fou)(fou)存在國家禁止使用或來源不明的(de)狀況，嚴(yan)查食(shi)(shi)(shi)用油(you)脂(zhi)、散裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)用鹽的(de)進貨(huo)渠道和索證(zheng)索票(piao)狀況。

　　（六）嚴查(cha)清洗消毒(du)是否(fou)(fou)到位。認真核查(cha)學(xue)校(xiao)食堂是否(fou)(fou)配備有效消毒(du)設施；消毒(du)池(chi)是否(fou)(fou)與其他水池(chi)混用，消毒(du)人員是否(fou)(fou)把握基本學(xue)問；餐飲具消毒(du)是否(fou)(fou)符合相關(guan)要求(qiu)。

　　（七）嚴查加工管理(li)制度是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)落實。認真核查原料(liao)清(qing)洗是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)徹底(di)，粗加工是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)達到要求，是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)生熟分開，是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)存在(zai)交叉污(wu)染；四(si)季豆、豆漿等是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)燒(shao)熟煮(zhu)透，是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)存在(zai)違規制售冷葷涼(liang)菜；涼(liang)菜間是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)具有空氣消(xiao)毒和專(zhuan)用冷藏設(she)施，操(cao)作(zuo)人員是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)佩戴口罩。嚴查是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)按規定留樣(yang)，是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)具有留樣(yang)設(she)備，留樣(yang)設(she)備是(shi)否(fou)(fou)(fou)(fou)正常運轉。

　　三、時間支配

　　本(ben)次(ci)專(zhuan)項整治(zhi)從20xx年9月至10月，具(ju)體(ti)時間(jian)支配如下：

　　（一）自查階段

　　要求各校依據整治方案要求進行(xing)自查(cha)，從學(xue)校食品安全管理、餐飲服務(wu)許(xu)可證、環境(jing)衛生、健康證明、索證索票管理、加工制(zhi)作管理制(zhi)度、清洗消毒等(deng)七個方面(mian)進行(xing)自查(cha)，深入到(dao)到(dao)查(cha)找存在的突出問(wen)題和薄(bo)弱環節(jie)，并認(ren)真(zhen)進行(xing)整改(gai)。

　　（二）整改階段

　　政務處對學校老師灶、同學灶和(he)兩所幼兒園進(jin)行檢查(cha)和(he)指導(dao)，監督整改(gai)突出(chu)問(wen)題，落實整改(gai)措施。

（三）檢查階段

　　對各學校老師灶、同學灶幼兒園食堂整改措(cuo)施落實(shi)狀(zhuang)況進行復查(cha)，對整治工(gong)作(zuo)進展進行評估，留意實(shi)效。

四、工作要求

　　（一(yi)）切(qie)實加強(qiang)(qiang)組織領導。各(ge)學(xue)校(xiao)(xiao)和(he)幼兒(er)園(yuan)，把集中(zhong)整治與(yu)(yu)日(ri)常監(jian)管、食(shi)堂(tang)自律與(yu)(yu)強(qiang)(qiang)化監(jian)管、全(quan)(quan)面推(tui)(tui)動(dong)前(qian)進與(yu)(yu)重(zhong)點突破有機結合，將宣布(bu)傳(chuan)達訓(xun)練貫(guan)穿(chuan)(chuan)始(shi)(shi)終，完善制度貫(guan)穿(chuan)(chuan)始(shi)(shi)終，落實責任貫(guan)穿(chuan)(chuan)始(shi)(shi)終，檢查(cha)指導貫(guan)穿(chuan)(chuan)始(shi)(shi)終，確(que)保學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)整治扎實推(tui)(tui)動(dong)前(qian)進。要(yao)結合校(xiao)(xiao)內平安(an)綜合治理要(yao)求，主動(dong)推(tui)(tui)動(dong)學(xue)校(xiao)(xiao)和(he)幼兒(er)園(yuan)加大對(dui)食(shi)堂(tang)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)工作的投入，提升各(ge)項軟硬件水平，堅持(chi)標本(ben)兼治、著力治本(ben)，確(que)保整治取得(de)實效。

　　（二）深入(ru)到(dao)到(dao)開(kai)展訓練(lian)培訓。組織學習《食(shi)品(pin)安全(quan)法》及其實施條例(li)、《餐(can)飲服務許(xu)可管(guan)(guan)理(li)方(fang)法》和《餐(can)飲服務食(shi)品(pin)安全(quan)監督(du)管(guan)(guan)理(li)方(fang)法》以及學校(xiao)食(shi)堂食(shi)品(pin)安全(quan)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度，不斷提高食(shi)品(pin)安全(quan)責任意(yi)識(shi)和法治意(yi)識(shi)，督(du)促學校(xiao)切實擔當餐(can)飲服務第(di)一(yi)責任人(ren)責任，建立(li)健全(quan)各項(xiang)(xiang)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度，確(que)保各項(xiang)(xiang)工(gong)作不留盲點、不留死(si)角。

　　（三(san)）認真開展(zhan)全(quan)(quan)面排查(cha)。學(xue)校制定食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故應(ying)急(ji)預案，開展(zhan)應(ying)急(ji)演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(ying)對力氣，增加食(shi)品(pin)全(quan)(quan)意識(shi)，準(zhun)時堵塞(sai)管理(li)漏洞，實現學(xue)校食(shi)堂的規范(fan)化管理(li)。　

___________學校

　　20__年__月(yue)__日(ri)

食堂食品安全工作總結5

　　秋季(ji)正(zheng)值學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全(quan)(quan)(quan)事故和(he)(he)(he)傳(chuan)染病(bing)高發季(ji)節，為進(jin)一(yi)步(bu)做好我縣學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全(quan)(quan)(quan)和(he)(he)(he)傳(chuan)染病(bing)防(fang)治工(gong)作，強(qiang)(qiang)化學(xue)(xue)(xue)校(xiao)依法(fa)管(guan)理的(de)(de)意識(shi)，牢固樹立健康第一(yi)的(de)(de)指導(dao)思想，促(cu)進(jin)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)改善衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)條(tiao)件(jian)，完(wan)善衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理各項規(gui)章制度，防(fang)止食(shi)(shi)物中毒事故和(he)(he)(he)傳(chuan)染病(bing)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng),保(bao)障師(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)身體健康和(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)(sheng)命安(an)全(quan)(quan)(quan)，依據《傳(chuan)染病(bing)防(fang)治法(fa)》、《食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)》、《學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)工(gong)作條(tiao)例(li)》等(deng)法(fa)律法(fa)規(gui)，按照黔東南食(shi)(shi)藥監辦【20xx】106號《轉(zhuan)發關于(yu)進(jin)一(yi)步(bu)加強(qiang)(qiang)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作的(de)(de)通知》文件(jian)精神，本著(zhu)“發現問(wen)題(ti)、落(luo)實整改、消除隱患、責(ze)任追究”的(de)(de)原則(ze)，我局于(yu)9月x日--20日對全(quan)(quan)(quan)縣中小學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)（幼兒園）的(de)(de)食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)、飲水衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)、傳(chuan)染病(bing)防(fang)治等(deng)情(qing)(qing)況進(jin)行了專項檢查。現將檢查情(qing)(qing)況總結如下：

　　一、工作開展情況

　　此次行動(dong)在(zai)局領導的(de)高(gao)度(du)重視下，我局出動(dong)衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)(du)員36人次，執(zhi)法車(che)輛12臺次，共檢(jian)(jian)(jian)查(cha)(cha)高(gao)級中(zhong)學(xue)3個，初級中(zhong)學(xue)12個，學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)15家(jia)，中(zhong)心小學(xue)4個，私立(li)幼兒園12個，采(cai)(cai)取查(cha)(cha)看資料、現(xian)(xian)場查(cha)(cha)驗等(deng)形式(shi)進行。衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)(du)員依據學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安全(quan)專項整治監督(du)(du)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)(cha)表的(de)`內容，進行了現(xian)(xian)場檢(jian)(jian)(jian)查(cha)(cha)，部分學(xue)校(xiao)(xiao)存(cun)在(zai)食(shi)(shi)品采(cai)(cai)購(gou)臺賬登記不規范，少部分從(cong)業人員無(wu)有效健康證明和衛(wei)(wei)生(sheng)知(zhi)識培訓合格證明上崗工作(zuo)，食(shi)(shi)品每餐留樣(yang)未按規定進行留樣(yang)或留樣(yang)不規范，1家(jia)中(zhong)學(xue)食(shi)(shi)堂(tang)、兩(liang)家(jia)幼兒園消毒設施不能(neng)正常(chang)工作(zuo)，針對(dui)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)(cha)存(cun)在(zai)的(de)情(qing)況(kuang)共下達衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)(du)意見書31份，提出整改意見128條，責令(ling)限期整改，此次學(xue)校(xiao)(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)

　　專項(xiang)檢查，針(zhen)對性強、重點突出(chu)、目的明確、檢查范(fan)圍廣。通過(guo)檢查發現問題提出(chu)整改(gai)意見、對整改(gai)情況進行復查兩個階(jie)段的工作(zuo)，全縣學(xue)(xue)校食品衛生安全工作(zuo)和(he)傳染(ran)病(bing)防治(zhi)工作(zuo)的總體(ti)水(shui)平有(you)了(le)較(jiao)大(da)提高，學(xue)(xue)校衛生工作(zuo)特別是食品衛生安全工作(zuo)步入了(le)制度化(hua)(hua)、規范(fan)化(hua)(hua)、科學(xue)(xue)化(hua)(hua)管(guan)理的軌道,為預防食物(wu)中毒(du)事件的發生和(he)傳染(ran)病(bing)暴發流行打下(xia)了(le)良好基礎(chu)。

　　二、主要特點

　　（一(yi)）領導重(zhong)視程度不斷提高

　　各學(xue)(xue)(xue)校(xiao)（幼(you)兒園）都成立了由校(xiao)長(chang)(chang)(chang)負總責(ze)的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)領導(dao)小(xiao)組，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全意識(shi)普遍提高，大(da)(da)多(duo)數(shu)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)能夠認真(zhen)(zhen)貫徹落實學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)方(fang)面的(de)(de)法律法規，建立健全學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)責(ze)任(ren)制，確(que)(que)保管理責(ze)任(ren)到(dao)人(ren)，為學(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)提供組織保障。校(xiao)長(chang)(chang)(chang)作(zuo)(zuo)(zuo)為第一責(ze)任(ren)人(ren)高度(du)重視(shi)食品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全，分管校(xiao)長(chang)(chang)(chang)作(zuo)(zuo)(zuo)為直接(jie)責(ze)任(ren)人(ren)親自檢查(cha)督促，協調解(jie)決管理工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)的(de)(de)問題，專（兼(jian)）職食品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)管理人(ren)員能認真(zhen)(zhen)履行職責(ze)，按照衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)監督部門的(de)(de)要求，狠抓各項(xiang)(xiang)(xiang)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全措施的(de)(de)落實。岑鞏縣高級中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、思旸中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、新(xin)興中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、凱本中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、大(da)(da)有中(zhong)學(xue)(xue)(xue)等學(xue)(xue)(xue)校(xiao)根(gen)據此次(ci)檢查(cha)內容，逐項(xiang)(xiang)(xiang)落實并進(jin)行自查(cha)，有針(zhen)對性地強化各項(xiang)(xiang)(xiang)安(an)全措施，確(que)(que)保廣大(da)(da)師生(sheng)(sheng)的(de)(de)身心健康。完(wan)成的(de)(de)差的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)有思瑞高級中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、平(ping)莊中(zhong)學(xue)(xue)(xue)、天(tian)星小(xiao)學(xue)(xue)(xue)。部分學(xue)(xue)(xue)校(xiao)加強對校(xiao)園超(chao)市的(de)(de)監管，不定期(qi)地對超(chao)市商品進(jin)行抽查(cha)，確(que)(que)保可售(shou)商品的(de)(de)安(an)全性。

　　（二）教育培訓工作切實(shi)有效。檢查中看到部(bu)分(fen)學校通過開設健康教育課、專題(ti)講座，利用板(ban)報(bao)、宣傳(chuan)欄、校園(yuan)廣播、發放宣傳(chuan)單等

　　多種形式宣傳(chuan)普及衛生常識(shi)，做到人人知曉(xiao)，廣泛參與。同時加(jia)大食堂從業人員培訓，提高安(an)全意識(shi)和業務水平(ping)

　　（三）衛生設施條件有較大(da)改善

　　檢查中(zhong)看到(dao)(dao)各級各類(lei)學校（幼兒園）都能通(tong)過(guo)多(duo)渠(qu)道(dao)積極籌措(cuo)資金(jin)，加大投入，努力改善學校飲食(shi)、飲水、衛生室等基(ji)(ji)礎設施(shi)條件(jian)。除職業中(zhong)學因用餐學生少食(shi)堂(tang)停辦外，各中(zhong)學食(shi)堂(tang)均通(tong)過(guo)多(duo)方籌集資金(jin)新建(jian)了食(shi)堂(tang)，基(ji)(ji)本達到(dao)(dao)了衛生規范的(de)要(yao)求和標準。

　　（四）管(guan)理措施(shi)得到(dao)較好落實

　　目(mu)前，所有學校都建(jian)立(li)衛生安全工作制度(du)，健(jian)全衛生管理(li)機構，建(jian)立(li)預防食(shi)物(wu)中毒及傳染(ran)病流(liu)行(xing)等突發事件(jian)的應急預案和報(bao)告制度(du)，食(shi)堂各(ge)項(xiang)衛生管理(li)措施(shi)得(de)到落實。

　　通過這專(zhuan)項整治檢查，有效的(de)消除了學(xue)校存在的(de)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)隱(yin)患，全(quan)(quan)縣(xian)學(xue)校食(shi)品安(an)全(quan)(quan)比上(shang)半(ban)年有了明(ming)顯改(gai)觀，在今后的(de)工(gong)作中(zhong)我局將(jiang)繼續加大(da)對學(xue)校食(shi)堂的(de)執法力度(du)，切實(shi)保護廣大(da)師生的(de)身(shen)體健康和飲食(shi)安(an)全(quan)(quan)。

　　岑(cen)鞏縣(xian)衛生監督局(ju)20xx年x月x日

食堂食品安全工作總結6

　　為了切實做好我(wo)鄉元旦(dan)、春節(jie)季食品(pin)安全(quan)(quan)事(shi)故預(yu)(yu)防(fang)和(he)控制工作，有(you)效(xiao)預(yu)(yu)防(fang)和(he)減少食物(wu)中(zhong)毒事(shi)件(jian)的(de)發生(sheng)，保障(zhang)廣大群眾(zhong)身(shen)體健康和(he)生(sheng)命安全(quan)(quan)，我(wo)鄉在元旦(dan)、春節(jie)期(qi)間開展了食品(pin)安全(quan)(quan)專項(xiang)監督(du)檢查(cha)，現將活動開展情況總結(jie)如下：

　　一、加強領導，精心組織，切實開展好食品安全檢查工作。

　　食品安(an)全(quan)事(shi)(shi)故的(de)預防與控制工(gong)作(zuo)，事(shi)(shi)關廣(guang)(guang)大人(ren)民群眾(zhong)的(de)身體健(jian)康(kang)和生命安(an)全(quan)，我鄉從維護(hu)廣(guang)(guang)大群眾(zhong)切(qie)身利益和社會穩定的(de)大局出發(fa)，進一步(bu)加強領導，按照“地方(fang)政府(fu)負總(zong)責(ze)，監管部(bu)門(men)各負其責(ze)，企(qi)業是第(di)一責(ze)任人(ren)”的(de)責(ze)任體系，認真落(luo)實(shi)食品安(an)全(quan)責(ze)任，全(quan)面履行職責(ze)，堅持(chi)誰主管、誰負責(ze)的(de)原則，督促食品生產經營企(qi)業切(qie)實(shi)承擔起食品安(an)全(quan)第(di)一責(ze)任人(ren)的(de)責(ze)任。

　　二、監督檢查整治重點

　　一(yi)是對無證小餐(can)(can)飲、流動餐(can)(can)飲攤(tan)點為重點，加強餐(can)(can)飲企業(ye)的(de)檢查整治；

　　二是以桶裝(zhuang)水為重(zhong)點，加強飲用(yong)水衛生安全(quan)檢查；

　　三是(shi)以裸(luo)露銷售的食(shi)物、過期食(shi)品(pin)整治為(wei)(wei)重點，加強企業食(shi)品(pin)經(jing)營行為(wei)(wei)規(gui)范；

　　四是(shi)以易(yi)致毒(du)食(shi)物清理為(wei)重點，加強學校(xiao)食(shi)堂(tang)、民(min)工食(shi)堂(tang)食(shi)品安(an)全的監督(du)檢(jian)查；

　　五是(shi)以農村(cun)紅(hong)白(bai)喜(xi)事聚餐宴(yan)席(xi)為重(zhong)點，落實農村(cun)家宴(yan)審查備案(an)管理；

　　六是(shi)以食品添(tian)加劑規(gui)范使用為重點，加強食品生產(chan)、經營、使用各環節的綜合整(zheng)治；

　　七(qi)是以開展(zhan)農(nong)殘檢(jian)測(ce)為重點，加強(qiang)農(nong)貿市場、食用農(nong)產品基地、超市的產品質量檢(jian)查和預(yu)警；

　　八(ba)是(shi)以病(bing)死(si)豬、病(bing)害肉整治為重點(dian)，加強畜(chu)禽定點(dian)屠宰及綜合整治，確保食(shi)品安(an)全。

　　三、加大食品安全事故預防的宣傳力度

　　在(zai)元旦、春節(jie)期間利用(yong)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)媒體，采(cai)取多(duo)種形式(shi)開(kai)(kai)展食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)事故(gu)預防的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)教育(yu)工(gong)作(zuo)。大(da)力開(kai)(kai)展關于食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法律(lv)法規(gui)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)知(zhi)識(shi)、有(you)(you)(you)毒(du)(du)有(you)(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)使用(yong)和(he)管理(li)等(deng)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)教育(yu)，把有(you)(you)(you)關假冒偽劣、腐爛變質、有(you)(you)(you)毒(du)(du)有(you)(you)(you)害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)鑒(jian)別(bie)和(he)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)(du)預防等(deng)知(zhi)識(shi)傳(chuan)授(shou)給(gei)廣(guang)大(da)群(qun)(qun)眾(zhong)，特別(bie)是(shi)預防誤食(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)毒(du)(du)野生(sheng)蘑(mo)菇、野菜、飲(yin)用(yong)自制(zhi)藥酒等(deng)引發食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)(du)，不斷增強(qiang)廣(guang)大(da)群(qun)(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)`食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)意識(shi)，提高群(qun)(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)自我保護(hu)能力，有(you)(you)(you)效預防和(he)減少(shao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)，確保群(qun)(qun)眾(zhong)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)過節(jie)。

　　四、切實加強食品安全事故的應急處理工作

　　各村（單位）做好(hao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故的(de)(de)報(bao)告(gao)工作，加強(qiang)應(ying)(ying)急值守，嚴(yan)格(ge)按照《突發公共衛(wei)生(sheng)事(shi)件應(ying)(ying)急條例》及(ji)《蓬溪重大(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故應(ying)(ying)急預案》的(de)(de)有關報(bao)告(gao)程序，及(ji)時、準(zhun)確報(bao)告(gao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故信息。認真落實(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故應(ying)(ying)急預案，充分做好(hao)應(ying)(ying)對食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒等突發公共衛(wei)生(sheng)事(shi)件的(de)(de)各項準(zhun)備，采取有效(xiao)措(cuo)施，協(xie)調各方(fang)力(li)量，控制食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒的(de)(de)事(shi)態發生(sheng)，維護節日期間(jian)社會穩定。

食堂食品安全工作總結7

　　學(xue)校本著對(dui)(dui)學(xue)生(sheng)、對(dui)(dui)家(jia)長、對(dui)(dui)社會高度(du)負(fu)責(ze)的(de)態度(du)，嚴格按照開發(fa)區教育(yu)工作(zuo)辦(ban)公室要(yao)求(qiu)，認(ren)真對(dui)(dui)市市教育(yu)局(ju)、衛生(sheng)局(ju)文件的(de)要(yao)求(qiu)，對(dui)(dui)學(xue)校食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全進行了一次詳細(xi)的(de)檢查，現(xian)將食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全工作(zuo)匯報(bao)如下(xia)：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為(wei)了加強對(dui)學生(sheng)集體用餐、食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)的(de)安全(quan)，確保師生(sheng)身體健康，進(jin)一(yi)步加強管(guan)理(li)意識、提高管(guan)理(li)水(shui)平(ping)、明(ming)確管(guan)理(li)責(ze)任。學校(xiao)成立了食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)安全(quan)領導小組：校(xiao)長(chang)為(wei)組長(chang)，老師專管(guan)，實(shi)(shi)行(xing)分工(gong)負(fu)責(ze)，層層落實(shi)(shi)。領導小組分定期(qi)和不定期(qi)相結合的(de)方式對(dui)學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)安全(quan)進(jin)行(xing)檢查，發現問題及(ji)時整改。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查情況

　　在學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)用餐的(de)：現(xian)有學(xue)生(sheng)300余人(ren)，教(jiao)職工(gong)50余人(ren)。學(xue)校(xiao)本著勤儉節約，讓(rang)利學(xue)生(sheng)的(de)原則，做好食(shi)堂(tang)銷(xiao)售管理工(gong)作(zuo)(zuo)，把(ba)食(shi)品安全做為學(xue)校(xiao)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)重中(zhong)之(zhi)重，制定并完善了食(shi)堂(tang)管理的(de)各項。

　　(一(yi))衛生制度：

　　a、食品衛生：

　　1、應(ying)采購新鮮(xian)、衛(wei)生、無污染的菜肉米(mi)面(mian)等食(shi)品(pin)，不得采購和銷售腐敗、變(bian)質、過期食(shi)品(pin)以及不符合衛(wei)生標準(zhun)的食(shi)品(pin)。

　　2、食(shi)品的(de)防(fang)蠅、防(fang)鼠、防(fang)塵(chen)、防(fang)腐設(she)施應正常使用。

　　3、生(sheng)熟(shu)食品分開存放，切生(sheng)、熟(shu)食品的刀具及砧(zhen)板分開使用。

　　4、加工前，菜(cai)必(bi)須洗凈，食物要煮熟，保證飯(fan)菜(cai)衛生(sheng)、安全。

　　5、盛放食(shi)品的餐具洗凈(jing)，定期消毒(du)，銷售熟食(shi)品必須使用食(shi)品夾，不(bu)得隨意用手取(qu)食(shi)。

　　b、個人衛生：

　　1、食(shi)堂工作人(ren)員要嚴格(ge)按(an)照(zhao)上級(ji)的要求(qiu)進行體(ti)檢，符合要求(qiu)者(zhe)才能上崗。

　　2、要(yao)講究個人(ren)衛(wei)生(sheng)，工(gong)作(zuo)時穿(chuan)戴(dai)好清(qing)潔工(gong)作(zuo)衣帽(mao)，勤(qin)洗(xi)手，勤(qin)剪指甲(jia)，勤(qin)洗(xi)澡和理(li)發，勤(qin)洗(xi)、勤(qin)換(huan)工(gong)作(zuo)衣帽(mao)。

　　c、環境衛生：

　　1、餐(can)廳、廚房等室內(nei)外環境按(an)包干(gan)(gan)范圍(wei)必須(xu)每天(tian)打(da)掃，保(bao)持清潔衛(wei)生(sheng)，每周(zhou)要大掃除，做到室內(nei)“六面光”，地面干(gan)(gan)凈(jing)，墻壁、門窗、天(tian)花板(ban)無(wu)(wu)(wu)污痕、無(wu)(wu)(wu)涂畫(hua)、無(wu)(wu)(wu)灰塵(chen)、無(wu)(wu)(wu)蜘蛛網，室外無(wu)(wu)(wu)污物，水溝通暢，無(wu)(wu)(wu)臭味(wei)，無(wu)(wu)(wu)衛(wei)生(sheng)死(si)角。

　　2、鍋(guo)灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jing)常清洗，保持清潔(jie)。

　　3、食堂周圍水槽、水溝(gou)、剩飯菜(cai)池(桶)要經常清洗(xi)、清掃。

　　4、餐(can)桌椅用后要擦干凈。餐(can)具和(he)盛放(fang)熟食(shi)品的容器要洗(xi)凈、消毒。

　　5、食(shi)品(pin)及原料(liao)的貯存應(ying)符合衛生、安全、整潔的要求。

　　6、發現采購、銷售(shou)病(bing)、死、變質肉類(包括母豬肉)米面(mian)等食(shi)品(pin)，對(dui)人體健康造(zao)成危害(hai)的，司務長負(fu)主(zhu)要責(ze)任責(ze)任。

　　7、采購的(de)食品(pin)應符合食品(pin)衛生標(biao)準，大(da)宗食品(pin)必須提供該(gai)食品(pin)的(de)`有效(xiao)證照及發票。

　　8、事務長應(ying)加強市(shi)場(chang)行(xing)情的調查了解(jie)，盡(jin)量多(duo)(duo)想辦法，采購價廉物(wu)美的物(wu)品(pin)，盡(jin)量降(jiang)低(di)成本(ben)，減(jian)少(shao)支出。每餐盡(jin)可能多(duo)(duo)的，制作多(duo)(duo)個品(pin)種，力求每個學生都能吃(chi)到可口的飯菜(cai)。

　　9、對剩飯(fan)剩菜，嚴格(ge)按要求(qiu)進行處理(li)。

　　(二)就餐制度

　　1、嚴格按學校規定(ding)的就餐時間(jian)(jian)準時開(kai)飯，無(wu)特(te)殊情況不得提前(qian)或推遲開(kai)飯時間(jian)(jian)。

　　2、要(yao)禮(li)貌(mao)待人，不得(de)使用粗暴(bao)語言。

　　3、開飯(fan)時及時檢(jian)查(cha)飯(fan)菜數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三(san))食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的(de)(de)食物，必須經驗(yan)收后方可使(shi)用。要驗(yan)質量(liang)。主要看食物的(de)(de)品質是(shi)(shi)否(fou)(fou)完好，有(you)無(wu)(wu)污染變質，是(shi)(shi)否(fou)(fou)有(you)齊全的(de)(de)生產廠家、商(shang)標、生產日期等標志，是(shi)(shi)否(fou)(fou)過(guo)保質期，有(you)無(wu)(wu)產品合格證等;驗(yan)數量(liang)。能稱重量(liang)的(de)(de)，必須過(guo)稱，以件計的(de)(de)，是(shi)(shi)否(fou)(fou)符合數量(liang)標準。

　　2、驗收(shou)合格后，由驗收(shou)人員在購貨發(fa)票(piao)上簽名，不(bu)合格的，及(ji)時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不(bu)合格食(shi)物(wu)進(jin)入食(shi)堂。

　　3、未經驗(yan)收的食物嚴(yan)禁(jin)進入食堂，在驗(yan)收過程(cheng)中，驗(yan)收人員必須嚴(yan)格認真。

　　4、食(shi)(shi)堂工作人員要根(gen)據季節變化(hua)和當(dang)地實際(ji)，努力(li)提高操(cao)作水平(ping)，力(li)求(qiu)做到菜(cai)肴多樣化(hua)，配餐(can)科學化(hua)。嚴格按照相關(guan)規(gui)定制定價格，食(shi)(shi)堂不得擅(shan)自提價。

　　(四)安全管理制度：

　　1、提高安全作業觀念，認(ren)真做好防(fang)火(huo)、防(fang)盜、防(fang)毒(du)工作，門窗無人時要上鎖。食堂(tang)晚上實行值班制(zhi)。

　　2、食(shi)堂操作場所和貯存室禁止非工(gong)作人(ren)員(yuan)進(jin)入，不(bu)準在廚房(fang)賣(mai)小食(shi)及(ji)點心。學校教職(zhi)工(gong)及(ji)學生未經工(gong)作人(ren)員(yuan)允許(xu)，不(bu)得進(jin)入食(shi)堂，更不(bu)準進(jin)入操作間、原料間。

　　3、發(fa)現(xian)從業人員有可疑傳染病者應立即(ji)向(xiang)學校匯報(bao)采取相關措施。

　　5、保(bao)(bao)管員應(ying)(ying)及時做好(hao)食堂實物(wu)(wu)帳(zhang)，如實填寫入庫單。物(wu)(wu)資(zi)(zi)出庫時保(bao)(bao)管員應(ying)(ying)填寫好(hao)出庫單，并(bing)要求領取(qu)人(ren)簽名。保(bao)(bao)管好(hao)食堂物(wu)(wu)資(zi)(zi)(含餐(can)具、廚具、各(ge)種成(cheng)品(pin)、半成(cheng)品(pin)及原材(cai)料)。

　　6、上(shang)班時(shi)要全(quan)面檢查水、電、煤(mei)氣(qi)、爐具、消(xiao)毒柜(ju)、冰箱(xiang)等(deng)是(shi)否正(zheng)常，發(fa)現問題及時(shi)處理，以(yi)防發(fa)生安全(quan)事故。下班要關好(hao)水、電閘(zha)、油氣(qi)總閥門及門、窗等(deng)，做好(hao)防范工(gong)作。

　　7、必須嚴格遵守安全貫(guan)例(li)和相關操作(zuo)規(gui)范進行(xing)，嚴防工傷事故(gu)。不(bu)準隨(sui)意移動電(dian)器(qi)設備(bei);不(bu)準隨(sui)意改(gai)變電(dian)器(qi)功(gong)能;不(bu)準亂搭、亂拉電(dian)線、電(dian)源。使(shi)用(yong)電(dian)動電(dian)器(qi)設備(bei)前(qian)使(shi)用(yong)者一定要先學習設備(bei)使(shi)用(yong)說明書，掌握使(shi)用(yong)方(fang)法(fa)后再進行(xing)操作(zuo)。如(ru)不(bu)按(an)以(yi)上規(gui)定操作(zuo)，造成事故(gu)后果自負，設備(bei)受損(sun)個人賠償。

　　8、食堂內不準(zhun)會客，更不準(zhun)陌生(sheng)人及非工作人員隨意進出(chu)。

　　9、積極做好預防和(he)控制(zhi)食物中毒，一旦發生情況，立即(ji)向學校分管領(ling)導及校長(chang)匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以(yi)便查清事故(gu)原因，追究責(ze)任(ren)。

　　10、每餐(can)都(dou)及(ji)時留有樣品。嚴謹銷售剩飯(fan)剩菜。

　　11、餐廳衛生由(you)專人(ren)及時清(qing)掃，全天保持(chi)整(zheng)潔。

　　(五(wu))違犯學(xue)校(xiao)規(gui)章(zhang)制度(du)的情況，司(si)務長(chang)要配合(he)總務處及學(xue)校(xiao)查清責(ze)任(ren)歸屬，對直接責(ze)任(ren)人，嚴格按(an)照(zhao)學(xue)校(xiao)規(gui)章(zhang)制度(du)處理，屬司(si)務長(chang)管理責(ze)任(ren)的，要加重(zhong)(zhong)處理。出(chu)現重(zhong)(zhong)大安全事故，移交司(si)法機關處理。

　　(六)學校設意見(jian)(jian)箱(xiang)，由(you)總(zong)務處定期收(shou)集師生(sheng)對飯菜、衛(wei)生(sheng)、服務態度等方面的(de)意見(jian)(jian)和建(jian)議，定期組織學生(sheng)代(dai)表進行測評、檢查飯菜質量及(ji)數量。

　　(七)嚴格(ge)執行學校的(de)管理制度。管理員(yuan)要建立健(jian)全收支(zhi)流水帳(zhang)和(he)采購、支(zhi)出明細(xi)賬，每月(yue)向校委會匯(hui)報(bao)一次當月(yue)的(de)收入、支(zhi)出明細(xi)賬。

　　三、存在的問題：

　　1、我們在檢(jian)查過程中也發(fa)現存在的(de)部分(fen)問題(ti)。例如：部分(fen)蔬菜(cai)清洗方式不符營養衛(wei)生的(de)要求;出售(shou)食品時，工(gong)作人員衛(wei)生防(fang)護措施(shi)不到位(wei);個別工(gong)作人員對教職工(gong)及學生的(de)疑問解釋(shi)不到位(wei)，容易造成(cheng)誤解。

　　2、學生(sheng)多是周邊(bian)農村來(lai)的，年齡較小，在家是小皇(huang)帝，小公主，自理能力較弱，遵(zun)守學校規章制度，保(bao)持餐廳環境衛生(sheng)方面，意識(shi)相(xiang)對較差。

　　3、由(you)于市場(chang)的原(yuan)因，蔬菜、肉類(lei)等食品的價格較高，難以(yi)滿足(zu)每(mei)個人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立責(ze)任監督(du)機制，不(bu)斷完善更(geng)新各項管理制度，做到(dao)(dao)：制度上墻、責(ze)任到(dao)(dao)人(ren)、落(luo)實到(dao)(dao)位。定期召開食(shi)堂工作(zuo)人(ren)員的會議，經常組織學(xue)習食(shi)品衛生以(yi)及安(an)全方(fang)面的知識，增強安(an)全意識、提高管理水平。

　　2、進(jin)一步規(gui)范內(nei)部(bu)管(guan)理。對食堂的全面工(gong)作(zuo)進(jin)行了制度化、規(gui)范化。從(cong)人(ren)員、采購、保管(guan)、加工(gong)、出售等所有管(guan)理環節(jie)進(jin)行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳(chuan)教育(yu)，增(zeng)強師生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全意識(shi)。經常利用晨(chen)會、班會、校會以(yi)及(ji)利用校園廣播、黑板(ban)報有針對性地對學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)進(jin)行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)宣傳(chuan)教育(yu)，教育(yu)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)購買食(shi)(shi)(shi)品(pin)做(zuo)到(dao)三要(yao)和(he)(he)(he)三不(bu)(bu)：一要(yao)看好食(shi)(shi)(shi)品(pin)色(se)澤，二要(yao)嗅(xiu)一嗅(xiu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)氣味，三要(yao)看清生(sheng)(sheng)(sheng)產日期和(he)(he)(he)保質(zhi)期;一不(bu)(bu)喝生(sheng)(sheng)(sheng)水，二不(bu)(bu)買過(guo)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)，三不(bu)(bu)吃(chi)發霉變質(zhi)食(shi)(shi)(shi)物。搞好個人(ren)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)(he)(he)環(huan)境衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)，要(yao)求學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)做(zuo)到(dao)勤(qin)洗手、勤(qin)剪(jian)指甲、勤(qin)換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒(du)的(de)(de)傳(chuan)播與預防。促進(jin)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)養成較強的(de)(de)意識(shi)和(he)(he)(he)良(liang)好的(de)(de)習慣。

　　五、克服不(bu)足，再(zai)上臺階

　　對照檢查標(biao)準，我們(men)在(zai)自查中發現(xian)，盡管我們(men)付出了相當的(de)(de)努(nu)力，在(zai)工作中還存在(zai)一些(xie)不足，今(jin)后，學(xue)(xue)校將以(yi)這次(ci)檢查為契機(ji)，進一步(bu)加大(da)監管工作的(de)(de)力度，不斷改善，使學(xue)(xue)校食(shi)堂食(shi)品安全工作，乃至(zhi)學(xue)(xue)校整(zheng)體工作再上新的(de)(de)臺階。

食堂食品安全工作總結8

　　縣食安辦：

　　為(wei)切實加強我(wo)(wo)鄉(xiang)學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)(shi)堂及(ji)周(zhou)邊食(shi)(shi)(shi)(shi)品安(an)全監管(guan)工作(zuo)，全面提升(sheng)學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)(shi)品安(an)全保障水平，預防、控(kong)制食(shi)(shi)(shi)(shi)源性疾病和(he)群體性食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒事件的發生(sheng)，維護廣大(da)師生(sheng)的飲食(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)全和(he)身(shen)體健(jian)康(kang)，根據縣食(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)委(wei)（金食(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)委(wei)辦發[20xx]1號(hao)）精神，我(wo)(wo)鄉(xiang)及(ji)時(shi)(shi)組織了財政所(suo)、教育輔導站、派出(chu)所(suo)、民政辦、農業服務中(zhong)心、衛生(sheng)院、安(an)監站等單位，自(zi)20xx年2月(yue)(yue)20日(ri)至(zhi)3月(yue)(yue)5日(ri)，利用近半個月(yue)(yue)的時(shi)(shi)間，對學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)(shi)堂及(ji)學(xue)(xue)校周(zhou)邊食(shi)(shi)(shi)(shi)品開(kai)展(zhan)了一次安(an)全專項檢查(cha)，重(zhong)點(dian)對太平中(zhong)學(xue)(xue)、小(xiao)學(xue)(xue)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂及(ji)校內(nei)、校外(wai)周(zhou)邊300米以內(nei)范圍的其他各類食(shi)(shi)(shi)(shi)品小(xiao)賣部、食(shi)(shi)(shi)(shi)品超市、餐飲店、飲食(shi)(shi)(shi)(shi)攤(tan)點(dian)等進行(xing)了檢查(cha)。現將開(kai)展(zhan)的具體工作(zuo)總(zong)結如下：

　　一、加強領導，提高認識(shi)

　　食品(pin)安(an)全(quan)，事關(guan)人民(min)群(qun)眾的身體(ti)健康與(yu)生(sheng)命安(an)全(quan)，鄉(xiang)黨(dang)委(wei)、政府(fu)高度重視，擺上重要議(yi)事日程，專題(ti)研究安(an)排。本(ben)次(ci)對學(xue)校食堂及學(xue)校周邊食品(pin)安(an)全(quan)的檢查工作(zuo)，由(you)鄉(xiang)食品(pin)安(an)全(quan)管理(li)委(wei)員會辦公室牽頭，鄉(xiang)屬(shu)各單位(wei)全(quan)力配合，分組(zu)開展了工作(zuo)。

　　鄉學校配(pei)合鄉食(shi)(shi)安(an)(an)辦(ban)開展了(le)學校食(shi)(shi)堂安(an)(an)全(quan)檢(jian)查(cha)工作；鄉派(pai)出(chu)所、司法所配(pei)合鄉食(shi)(shi)安(an)(an)辦(ban)對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)問(wen)題和涉法問(wen)題進(jin)行偵(zhen)查(cha)、鑒定工作，維護(hu)好社會治(zhi)安(an)(an)；鄉畜牧站、農經(jing)站、衛生院、民政辦(ban)、安(an)(an)監站等單位為一組，由(you)鄉食(shi)(shi)安(an)(an)辦(ban)領導，對(dui)學校外周邊300米以內范圍的其他各類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)小(xiao)賣部(bu)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)超市、餐飲(yin)店(dian)、飲(yin)食(shi)(shi)攤點等進(jin)行了(le)檢(jian)查(cha)。

　　二、檢查情況及(ji)結果(guo)

　　本次檢(jian)(jian)查(cha)(cha)，前后用了(le)近(jin)半個月時(shi)間，各工作組(zu)以(yi)為廣大(da)人(ren)(ren)民群(qun)眾高度(du)負責的(de)(de)態(tai)度(du)，認真細(xi)致(zhi)地(di)開展的(de)(de)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)工作，重(zhong)點檢(jian)(jian)查(cha)(cha)了(le)學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂、平(ping)雁煤礦食(shi)(shi)(shi)(shi)堂和太(tai)平(ping)街上餐館的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)問題(ti)。在(zai)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)的(de)(de)同時(shi)，工作組(zu)還積極向(xiang)廣大(da)人(ren)(ren)民群(qun)眾宣傳(chuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)知(zhi)識(shi)，提(ti)高了(le)人(ren)(ren)民群(qun)眾在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)方面(mian)的(de)(de).自我防范意識(shi)和能力。經(jing)查(cha)(cha)，太(tai)平(ping)中學、小(xiao)學食(shi)(shi)(shi)(shi)堂及校(xiao)內、校(xiao)外周邊300米以(yi)內范圍的(de)(de)其他各類食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)小(xiao)賣部(bu)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)超市、餐飲(yin)店、飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)攤點等無重(zhong)大(da)安(an)全(quan)(quan)(quan)隱患問題(ti)，全(quan)(quan)(quan)鄉食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)狀況良好。

　　三、總結(jie)工作，加(jia)強防范

　　檢查工(gong)作(zuo)結(jie)束后(hou)，鄉(xiang)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)辦對本(ben)次(ci)檢查工(gong)作(zuo)情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)(xing)了(le)(le)系統總結(jie)，并(bing)將檢查結(jie)果(guo)在全(quan)鄉(xiang)范圍內(nei)進(jin)行(xing)(xing)了(le)(le)公布(bu)。在總結(jie)工(gong)作(zuo)的同時，鄉(xiang)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)辦加(jia)強了(le)(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)長效機制建設(she)，并(bing)對今后(hou)全(quan)鄉(xiang)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)進(jin)行(xing)(xing)了(le)(le)部署(shu)和安(an)(an)排(pai)，使(shi)全(quan)鄉(xiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)進(jin)然有序地開展。

食堂食品安全工作總結9

　　為貫徹落(luo)實欽(qin)州市(shi)欽(qin)北(bei)區食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理(li)局、教育局《關(guan)于開(kai)展20xx年(nian)(nian)秋(qiu)季學(xue)(xue)(xue)期學(xue)(xue)(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)督檢查工作(zuo)的(de)通知》（欽(qin)北(bei)食(shi)藥(yao)監(jian)(jian)食(shi)字〔20xx〕22號）的(de)要求，為進一步加強(qiang)學(xue)(xue)(xue)校（含托幼機構，以(yi)下(xia)同）食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)管(guan)(guan)，及(ji)時(shi)消除食(shi)品(pin)(pin)安(an)全隱患(huan)，確(que)保學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全和師生(sheng)身體健康，我所于20xx年(nian)(nian)9月5日(ri)起(qi)對轄區內的(de)學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全進行專(zhuan)項檢查工作(zuo)，現將主要工作(zuo)總結如(ru)下(xia)：

　　一、主要檢查內容

　　我(wo)所(suo)加大對(dui)(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)、小賣部及(ji)周(zhou)邊餐飲服務(wu)單位(wei)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全的監(jian)管力度，以(yi)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)為監(jian)管重點，全面開展監(jian)督檢(jian)查，保證監(jian)督檢(jian)查不(bu)留死角。按(an)(an)照《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》、《欽(qin)州市欽(qin)北區學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管理操作(zuo)指南》要求，逐一對(dui)(dui)照，重點對(dui)(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)進行(xing)檢(jian)查，主要圍(wei)繞“三證”情(qing)況、設(she)備設(she)施(shi)、制度落實、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)衛生、各種(zhong)記錄、規范操作(zuo)等進行(xing)檢(jian)查。對(dui)(dui)現場發現的問題，能當(dang)場整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)的，執法(fa)人員要求立即整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)，不(bu)能當(dang)場整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)到位(wei)的限期(qi)整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)，并要求相(xiang)關單位(wei)及(ji)責任人按(an)(an)期(qi)整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)后向我(wo)所(suo)提(ti)交整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)報告，然后我(wo)所(suo)將(jiang)擇期(qi)安(an)排工作(zuo)人員對(dui)(dui)整(zheng)(zheng)改(gai)(gai)(gai)單位(wei)進行(xing)復(fu)(fu)檢(jian)，對(dui)(dui)復(fu)(fu)檢(jian)不(bu)合(he)格的將(jiang)依(yi)據相(xiang)關法(fa)律(lv)進行(xing)處理。

　　二、工作成效

　　在此次(ci)食品(pin)安(an)(an)全(quan)檢查工作(zuo)中(zhong)(zhong)，我(wo)所出動執法(fa)人員12人次(ci)，檢查學(xue)校及幼兒園食堂(tang)15家，結合現場(chang)檢查情況(kuang)填寫《20xx秋(qiu)季學(xue)期學(xue)校食堂(tang)食品(pin)安(an)(an)全(quan)專(zhuan)項監督檢查表》3份(fen)，制作(zuo)現場(chang)檢查筆錄3份(fen)。欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)市小(xiao)董(dong)中(zhong)(zhong)學(xue)和欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)市欽(qin)(qin)(qin)北區(qu)小(xiao)董(dong)鎮(zhen)中(zhong)(zhong)的(de)蔬菜由廣西(xi)馳洲后(hou)勤服(fu)務有限公(gong)司配(pei)送，每日(ri)配(pei)送的(de)蔬菜均(jun)附有農藥殘留檢測報告。其中(zhong)(zhong)欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)市欽(qin)(qin)(qin)北區(qu)小(xiao)董(dong)鎮(zhen)中(zhong)(zhong)食堂(tang)做到明廚亮灶，環境衛(wei)生情況(kuang)落實比較到位。

　　三、存在的問題及解決方法

　　通過檢查(cha)發(fa)現，由于大部分私立(li)幼兒園(yuan)的'食(shi)堂為(wei)自己(ji)經(jing)營，食(shi)品加(jia)工人員更(geng)換頻(pin)繁，導致(zhi)管理制度得(de)不到落(luo)實。本(ben)次檢查(cha)發(fa)現的問題，主要(yao)表現在以(yi)下幾個方面：

　　1、檢查中發現8私立(li)幼兒園沒(mei)有辦理《食品(pin)經營許(xu)可證(zheng)》，從業人員健康(kang)證(zheng)及培訓(xun)證(zheng)也沒(mei)有及時更(geng)換。

　　2、部分幼(you)兒(er)園食(shi)品(pin)留樣沒有嚴格按照(zhao)制(zhi)度執(zhi)行。

　　3、多(duo)數幼兒(er)園食(shi)堂(tang)工(gong)作人員并沒有做(zuo)晨檢(jian)。

　　針對(dui)以(yi)上問題，一(yi)是督促學校管理(li)人(ren)員加強(qiang)對(dui)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理(li)，對(dui)沒有相應經(jing)驗的(de)(de)新入(ru)職人(ren)員加強(qiang)培訓，保證(zheng)學校的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)。二是加強(qiang)學校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督的(de)(de)同時(shi)要著重學校食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)動態監(jian)管，及(ji)時(shi)掌握學校食(shi)(shi)堂(tang)經(jing)營動態，做到重點監(jian)督、重點指導。

食堂食品安全工作總結10

　　秋(qiu)季正(zheng)值學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)事故高(gao)發季節(jie)，為進(jin)一步做好我(wo)區學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)(gong)作，強(qiang)化學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)依法治理的(de)意(yi)識，牢(lao)固樹立健康(kang)第(di)一的(de)指導思(si)想，促進(jin)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)改善衛生條件，完(wan)善食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)各項(xiang)規章(zhang)制(zhi)度，防止食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中毒事故的(de)發生，保障(zhang)師生的(de)身體健康(kang)和生命安(an)(an)(an)全(quan)(quan)，根據市食(shi)(shi)藥(yao)監局《關于進(jin)一步加強(qiang)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)(gong)作的(de)通知(zhi)》要求，我(wo)區食(shi)(shi)藥(yao)監局和教(jiao)育局于8、9月份聯合(he)開展了加強(qiang)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)專項(xiang)工(gong)(gong)作，堅(jian)持“預防為主、科學(xue)治理、明確責任(ren)、綜合(he)治理”的(de)工(gong)(gong)作方針(zhen)，依據《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)法》、《學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)衛生工(gong)(gong)作條例》等法律(lv)(lv)法規，把日常(chang)監管與集中整治、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)自律(lv)(lv)與部分(fen)監管、全(quan)(quan)面(mian)推進(jin)與重點突(tu)出有機結(jie)合(he)起來，現將工(gong)(gong)作開展情況總(zong)結(jie)如下：

　　1、認真開展學校食堂食品安全檢查

　　區食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)管部分(fen)對(dui)我區學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂開展了專(zhuan)項(xiang)檢(jian)(jian)查(cha)，共檢(jian)(jian)查(cha)中學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂1家，小(xiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂3家，幼兒(er)園食(shi)(shi)(shi)(shi)堂22家，檢(jian)(jian)查(cha)采取查(cha)看資(zi)料和現場(chang)查(cha)驗的(de)(de)方式(shi)，依據學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)專(zhuan)項(xiang)監(jian)(jian)視檢(jian)(jian)查(cha)表的(de)(de)內容，仔(zi)細檢(jian)(jian)查(cha)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂環境(jing)、許可情況、從業職員健(jian)康(kang)狀(zhuang)況、餐飲具(ju)消毒、索證索票(piao)制度(du)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工制作治(zhi)理和食(shi)(shi)(shi)(shi)用油(you)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑的(de)(de)治(zhi)理使(shi)用等環節，檢(jian)(jian)查(cha)總體(ti)情況良好，各學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)、幼兒(er)園負責(ze)(ze)人(ren)高度(du)重視學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)工作，衛生(sheng)條件符合要求，各項(xiang)制度(du)落實比較到(dao)位，但檢(jian)(jian)查(cha)中也發現個別學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)衛生(sheng)狀(zhuang)況不(bu)理想(xiang)，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)不(bu)規范，臺(tai)賬登記不(bu)全(quan)(quan)，針對(dui)存(cun)在(zai)的(de)(de)題目，檢(jian)(jian)查(cha)組(zu)出具(ju)衛生(sheng)監(jian)(jian)視意(yi)見書，責(ze)(ze)令限(xian)期整改。

　　2、全面落實學校食品安全責任制度

　　各(ge)學校(xiao)都建立健全(quan)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)責任(ren)制度，明確每個環節每個崗(gang)位職(zhi)員的(de)(de)責任(ren)，確保治(zhi)理責任(ren)到人，校(xiao)長(chang)（園長(chang)）作(zuo)為(wei)第(di)一責任(ren)人，總(zong)攬全(quan)校(xiao)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，分管領導作(zuo)為(wei)直接(jie)責任(ren)人親身檢查督促(cu)，協調解(jie)決治(zhi)理工(gong)作(zuo)中的(de)(de)題目(mu)，專職(zhi)食品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)治(zhi)理職(zhi)員認真履行職(zhi)責，按照衛生(sheng)(sheng)監視部分的(de)(de)要求(qiu)，狠抓(zhua)各(ge)項衛生(sheng)(sheng)安(an)(an)全(quan)措施的(de)(de)落實，學校(xiao)食堂從業職(zhi)員和(he)廣(guang)大(da)師生(sheng)(sheng)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)意識普遍(bian)進(jin)步(bu)。同時我(wo)區各(ge)學校(xiao)認真完善食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)突發事故應(ying)急預案和(he)食堂食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)長(chang)效治(zhi)理制度，積極開(kai)展應(ying)急演(yan)練，確保食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)常抓(zhua)不懈。

　　3、大力開展宣傳教育培訓

　　檢查中，大部分(fen)學校(xiao)通過開設健康(kang)教育課、專題講座，利用板(ban)報、宣傳欄、校(xiao)園廣(guang)(guang)(guang)播(bo)、發(fa)放宣傳單等(deng)多種形(xing)式宣傳普及食品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)(shi)，進步廣(guang)(guang)(guang)大師(shi)生的`法律知(zhi)識(shi)(shi)和維權意識(shi)(shi)，做到人(ren)人(ren)知(zhi)曉，廣(guang)(guang)(guang)泛參與。同時我區加大對食堂從業(ye)職員培訓，9月30日下午，區食藥(yao)監局對我區30余(yu)家幼(you)兒園開展了(le)一(yi)次(ci)食品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)(shi)培訓，重點講解(jie)了(le)《食品(pin)安(an)全(quan)法》、學校(xiao)食堂環(huan)境(jing)衛(wei)生要求和突(tu)發(fa)食品(pin)安(an)全(quan)事故的應急(ji)處理(li)，有效進步了(le)食堂從業(ye)職員的安(an)全(quan)意識(shi)(shi)和業(ye)務(wu)水平。

　　此次學(xue)校食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，針對(dui)性強、重點(dian)突出、目的(de)明確(que)、檢(jian)查(cha)范圍(wei)廣(guang)，全(quan)區學(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)食(shi)品衛生(sheng)安(an)(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)總體水(shui)平有了(le)較大進步，學(xue)校食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)步進了(le)制(zhi)度(du)化(hua)、規范化(hua)、科學(xue)化(hua)治理的(de)軌道，有效的(de)消除了(le)食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)隱患，為預防食(shi)品中毒事件的(de)發生(sheng)打下了(le)良好(hao)基礎，今(jin)后，我局將繼(ji)續加(jia)大對(dui)學(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)的(de)監視檢(jian)查(cha)力度(du)，切實保障廣(guang)大師生(sheng)的(de)身體健康和飲食(shi)安(an)(an)(an)(an)全(quan)。

食堂食品安全工作總結11

　　為了強(qiang)化我校的安全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)，增(zeng)強(qiang)食(shi)堂人員安全(quan)(quan)意識(shi)，確(que)保學生人身、飲食(shi)安全(quan)(quan)，保證少(shao)年快(kuai)樂(le)健(jian)康成長，根據(ju)xx市教育局《20xx年學校食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)專項(xiang)檢(jian)查(cha)工(gong)作(zuo)方(fang)案》要(yao)求，針對(dui)我校自身情況進行詳(xiang)細周密(mi)的自查(cha)。現將20xx年工(gong)作(zuo)總(zong)結如下(xia)：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　成立xx小學食(shi)堂食(shi)品安(an)全(quan)工作(zuo)小組，由校長親(qin)自擔任小組組長作(zuo)。各責(ze)任人簽定(ding)安(an)全(quan)責(ze)任狀，明確食(shi)品衛生安(an)全(quan)責(ze)任、安(an)全(quan)目標(biao)以及(ji)獎(jiang)懲條(tiao)例(li)等，強化安(an)全(quan)責(ze)任心，按時進行例(li)會，發現隱患(huan)及(ji)時處理，使(shi)食(shi)堂衛生安(an)全(quan)工作(zuo)做到萬(wan)無一失(shi)。針對(dui)各項具(ju)體(ti)安(an)全(quan)工作(zuo)開展排查活(huo)動。

　　二、食堂環境衛生管理

　　我(wo)校對(dui)(dui)食堂衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)每月情況進(jin)行(xing)一次深入地檢(jian)查，徹(che)底清除衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)死角，對(dui)(dui)于(yu)各(ge)種(zhong)不衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)隱患和(he)習(xi)慣(guan)及時進(jin)行(xing)處理(li)更新(xin)。廚房(fang)工(gong)作人員認(ren)真學習(xi)和(he)嚴格(ge)執行(xing)食品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)等文件(jian)的(de)(de)規(gui)定(ding)，加強對(dui)(dui)食品采購(gou)、供(gong)貨(huo)、加工(gong)等關口(kou)的(de)(de)管理(li)，確保所(suo)購(gou)食品和(he)原料衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全，符合國家(jia)食品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)要(yao)求(qiu)。

　　存(cun)放食(shi)品和(he)原料的場所有專人(ren)管理，非直接工作人(ren)員不得(de)接近；嚴(yan)格(ge)生(sheng)熟(shu)分放和(he)加(jia)工處理制(zhi)度，嚴(yan)格(ge)執(zhi)行飯菜當(dang)日(ri)制(zhi)作，當(dang)日(ri)食(shi)用制(zhi)度，以(yi)防隔夜飯菜對幼兒(er)身體健康造成危害。

　　三、健康管理

　　我(wo)們制(zhi)(zhi)定了(le)食堂從(cong)業(ye)人員(yuan)(yuan)(yuan)健(jian)(jian)康(kang)(kang)管理(li)制(zhi)(zhi)度，對工作人員(yuan)(yuan)(yuan)進行健(jian)(jian)康(kang)(kang)管理(li)，發現工作人員(yuan)(yuan)(yuan)有(you)不健(jian)(jian)康(kang)(kang)因(yin)素(su)及(ji)時(shi)采取調離崗位(wei)工作，檢(jian)查從(cong)業(ye)人員(yuan)(yuan)(yuan)的健(jian)(jian)康(kang)(kang)證、確保(bao)健(jian)(jian)康(kang)(kang)合格證在(zai)有(you)效(xiao)期(qi)內。

　　四、索證索票

　　1、食(shi)堂采購人員購菜(cai)時向售貨人員索取相關食(shi)品(pin)衛生許(xu)可證復印(yin)件，檢查(cha)食(shi)品(pin)的.保質期，不采購腐爛變(bian)質食(shi)品(pin)。不采購熟食(shi)等。

　　2、不(bu)讓孩子吃一(yi)些有添加劑(ji)的(de)食(shi)品，做好(hao)嚴格(ge)把(ba)關工(gong)作。

　　五、清洗消毒

　　1、我們學校食堂(tang)共(gong)設立多個水(shui)池(chi)。水(shui)池(chi)分類(lei)使用，預防交(jiao)叉污(wu)染，對于蔬菜首先用清水(shui)浸泡(pao)半小時(shi)左右，再進(jin)行清洗，避免有殘(can)留(liu)農藥等(deng)。

　　2、對餐用(yong)具用(yong)洗潔精清洗一次后再用(yong)流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用(yong)具放入保潔箱(xiang)，待就餐時使(shi)用(yong)。

　　3、食堂人員分發餐用具(ju)時帶好一(yi)次性手套和口罩，預防(fang)細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食(shi)堂(tang)從業人員對食(shi)堂(tang)的各個角落(luo)始終保持清(qing)潔衛(wei)生，不留衛(wei)生死角，不在食(shi)堂(tang)加工場所放置有毒、有害物品及個人生活(huo)用(yong)品。

　　2、從業人員烹(peng)飪(ren)食(shi)(shi)物時(shi)注意伙食(shi)(shi)質量，做到色香味俱全，增加孩子(zi)的食(shi)(shi)欲，制作過程(cheng)中注意生熟分開，注意交(jiao)叉污(wu)染，特別是豆(dou)制品食(shi)(shi)物嚴(yan)格燒熟燒透(tou)。

　　3、食堂從(cong)業人員(yuan)對每(mei)餐(can)進(jin)行記錄，每(mei)餐(can)食物燒熟(shu)后在2小時以內(nei)讓學生就餐(can)，以免時間過長影響食物質(zhi)量。

　　雖然在食(shi)堂(tang)衛生(sheng)工作方面還有(you)欠缺的(de)地(di)方，但是我們會繼續努力，使我校食(shi)堂(tang)食(shi)品安(an)全工作做得更好。

食堂食品安全工作總結12

　　為進一步加強學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)監督(du)(du)管理(li)工(gong)作，預防食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)重大事(shi)故發生(sheng)，落實學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理(li)責任，切實保障(zhang)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)飲食(shi)(shi)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)和身體健康。根據《縣食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)(du)管理(li)局關于開展20xx年(nian)春季學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)專項檢查工(gong)作的(de)通(tong)知》文件要求，我站按照《通(tong)知》負責對轄(xia)區小學(xue)(xue)食(shi)(shi)堂(tang)進行全(quan)(quan)(quan)面監督(du)(du)專項檢查，現(xian)將檢查情(qing)況總結如(ru)下：

　　一、領導高度重視

　　根(gen)據《縣食(shi)(shi)品藥(yao)(yao)(yao)品監督管理局關于開展20xx年(nian)春季(ji)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)專(zhuan)項(xiang)檢查工(gong)作(zuo)的(de)`通(tong)知》文件要求，結合本鄉實(shi)際，召開了(le)鄉干部(bu)全(quan)體會議(yi)，成立了(le)春季(ji)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)專(zhuan)項(xiang)檢查工(gong)作(zuo)小組，鄉長(chang)任(ren)(ren)組長(chang)，食(shi)(shi)藥(yao)(yao)(yao)站(zhan)站(zhan)長(chang)為副組長(chang)，安(an)(an)辦人員(yuan)、食(shi)(shi)藥(yao)(yao)(yao)站(zhan)工(gong)作(zuo)人員(yuan)為組員(yuan)。落(luo)實(shi)了(le)工(gong)作(zuo)責任(ren)(ren)，明(ming)確了(le)工(gong)作(zuo)任(ren)(ren)務、工(gong)作(zuo)重(zhong)點和工(gong)作(zuo)要求。

　　二、明確工作重點

　　根據通知要求，此次檢查重點：一是(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全管理制度落(luo)實(shi)情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)建(jian)立了(le)以校(xiao)長為第(di)一責任(ren)人的學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全責任(ren)制，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)明確食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全管理員(yuan)并落(luo)實(shi)管理責任(ren)；二是(shi)(shi)(shi)(shi)餐飲服務(wu)許可情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)在有效(xiao)期內，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)超出(chu)許可經營范(fan)圍(wei)；三(san)是(shi)(shi)(shi)(shi)硬件(jian)設(she)施(shi)情(qing)況(kuang)，操作間布(bu)局是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)合理、是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有“三(san)防”措施(shi)、是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)配(pei)備了(le)有效(xiao)的消毒設(she)施(shi)，設(she)立專用餐具保潔柜(ju)；四是(shi)(shi)(shi)(shi)制作加(jia)工情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)嚴格(ge)按照《餐飲服務(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全操作規(gui)范(fan)》進行操作。五是(shi)(shi)(shi)(shi)制度落(luo)實(shi)情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)建(jian)立了(le)食(shi)(shi)堂采購(gou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)及原料、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑及食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的驗收和(he)進貨臺帳。

　　三、專項檢查情況

　　本次(ci)檢(jian)查共出動(dong)衛生(sheng)監(jian)督員(yuan)3人次(ci)，檢(jian)查學校(xiao)1所,1所開(kai)辦(ban)的有食(shi)(shi)堂(tang)，食(shi)(shi)堂(tang)數1個。同時，對學校(xiao)簽訂(ding)了學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)安全告知(zhi)書、承(cheng)(cheng)諾書、和(he)主體責任書。并將食(shi)(shi)品(pin)安全承(cheng)(cheng)諾書張貼在餐(can)廳醒目位置，接受學生(sheng)及家(jia)長監(jian)督。

　　四、存在主要問題

　　存在的問題：一是(shi)學校食堂(tang)員(yuan)工(gong)操作時未(wei)(wei)著(zhu)工(gong)作服裝、佩(pei)戴口罩、手套等。二是(shi)消(xiao)(xiao)毒(du)設備不(bu)齊全，未(wei)(wei)對(dui)所有餐具(ju)進行(xing)統(tong)一規范集中消(xiao)(xiao)毒(du)。三是(shi)食品(pin)留樣不(bu)規范，食品(pin)留樣數量偏(pian)少(shao)，未(wei)(wei)對(dui)留樣盒進行(xing)系統(tong)的編號，不(bu)能具(ju)體識(shi)別留樣時間，單純(chun)憑(ping)員(yuan)工(gong)講(jiang)說留樣時間。

食堂食品安全工作總結13

　　為了強(qiang)化幼(you)兒(er)園(yuan)的安全工作(zuo)，增(zeng)強(qiang)食(shi)堂人(ren)員安全意識，確保(bao)幼(you)兒(er)人(ren)身、飲食(shi)安全，保(bao)證幼(you)兒(er)快樂健康(kang)成長，根據衛生監督(du)所規定的指示精神，我園(yuan)針對自身情況進行詳細(xi)周密的自查。現將工作(zuo)總結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園(yuan)(yuan)(yuan)內成(cheng)(cheng)立(li)了食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)組(zu)(zu)，由法人親自(zi)擔(dan)任(ren)(ren)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)組(zu)(zu)組(zu)(zu)長(chang)，由高紅梅擔(dan)任(ren)(ren)負責(ze)(ze)(ze)(ze)食(shi)堂(tang)(tang)檢(jian)查工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)并分管食(shi)堂(tang)(tang)烹飪及食(shi)堂(tang)(tang)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。園(yuan)(yuan)(yuan)長(chang)帶(dai)頭簽定安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)責(ze)(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)狀，明(ming)確(que)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)責(ze)(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)、安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)目(mu)標(biao)以及獎懲(cheng)條(tiao)例(li)等(deng)，強(qiang)化安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)責(ze)(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)心，按時(shi)進行(xing)(xing)例(li)會(hui)，每學期進行(xing)(xing)兩次伙委會(hui)，發現隱(yin)患及時(shi)處理，使食(shi)堂(tang)(tang)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)做到萬無(wu)一失。針對各項具體(ti)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)開展排查活動。要求分管人員(yuan)提高責(ze)(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)意識，增強(qiang)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)常識，切實認識到食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的重要性，為此，我園(yuan)(yuan)(yuan)組(zu)(zu)織安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)員(yuan)針對工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中實際情況。

　　二、食堂環境衛生管理。

　　幼兒園對(dui)食堂衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)每月情況進(jin)行(xing)一次(ci)深入地檢查，徹底清除(chu)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)死角，對(dui)于各種不衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)的(de)(de)隱患和習(xi)慣及時(shi)進(jin)行(xing)處理更新。廚房工作人員認真學習(xi)和嚴(yan)格執行(xing)食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)法等文件的(de)(de)規(gui)定，加強對(dui)食品(pin)采(cai)購(gou)、供貨、加工等關口(kou)的(de)(de)管理，確(que)保所(suo)購(gou)食品(pin)和原料衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安全，符合國家食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)要求。存放食品(pin)和原料的(de)(de).場所(suo)有專人管理，非(fei)直(zhi)接(jie)工作人員不得接(jie)近(jin);嚴(yan)格生(sheng)(sheng)熟分放和加工處理制度，嚴(yan)格執行(xing)飯菜(cai)當日(ri)(ri)制作，當日(ri)(ri)食用制度，以防隔夜(ye)飯菜(cai)對(dui)幼兒身體健康(kang)造成危(wei)害。對(dui)幼兒園進(jin)行(xing)滅(mie)鼠除(chu)蟑，清除(chu)各種寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)，防止(zhi)各類傳染病(bing)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。

　　三、健康管理

　　我(wo)園制(zhi)定了食堂從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)健康(kang)(kang)管理制(zhi)度，對工作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)進行健康(kang)(kang)管理，發(fa)現工作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)有不健康(kang)(kang)因(yin)素(su)及時采取調離崗(gang)位工作(zuo)，檢查(cha)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)的健康(kang)(kang)證(zheng)、確保健康(kang)(kang)合格證(zheng)在有效期內。

　　四、索證索票

　　1、食(shi)堂采購人員(yuan)購菜時(shi)向售(shou)貨人員(yuan)索(suo)取(qu)相關食(shi)品(pin)(pin)衛生許可證復印件，檢(jian)查食(shi)品(pin)(pin)的(de)保質期(qi)，不采購腐爛變質食(shi)品(pin)(pin)。不采購熟食(shi)等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑(ji)的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位(wei)置原因，食堂(tang)共設立三個水池，即洗(xi)(xi)碗、洗(xi)(xi)蔬菜、洗(xi)(xi)葷菜。水池分類使用(yong)，預防交叉污染，對于蔬菜首先(xian)用(yong)清(qing)水浸泡半小時(shi)左(zuo)右，再進(jin)行清(qing)洗(xi)(xi)，避免有殘留農藥等(deng)。

　　2、對餐用具用洗(xi)潔精清洗(xi)一(yi)次(ci)后再用流動自來水(shui)進行清洗(xi)，最后放入(ru)消(xiao)毒柜進行消(xiao)毒，把(ba)消(xiao)毒后的餐用具放入(ru)保潔箱(xiang)，待就(jiu)餐時使用。

　　3、食堂人(ren)員分(fen)發餐用具時(shi)帶好一次性(xing)手套和口(kou)罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食(shi)堂從(cong)業人員對食(shi)堂的各(ge)個角落始終保(bao)持清潔(jie)衛生，不(bu)留衛生死角，不(bu)在(zai)食(shi)堂加工場所放置有(you)毒、有(you)害(hai)物品(pin)(pin)及個人生活用品(pin)(pin)。

　　2、從(cong)業(ye)人員烹飪食物時(shi)注(zhu)(zhu)意(yi)伙食質(zhi)量(liang)，做到色香味俱全(quan)，增加孩子的食欲，制作過程中(zhong)注(zhu)(zhu)意(yi)生熟分開，注(zhu)(zhu)意(yi)交叉污染，特別是豆(dou)制品(pin)食物嚴格(ge)燒熟燒透(tou)。不過我們一般(ban)不買四季豆(dou)有(you)危害性蔬菜，一確保幼兒安全(quan)，預防食物中(zhong)毒(du)。

　　3、食(shi)堂從業人員對每餐(can)的食(shi)物進(jin)行48小(xiao)時(shi)留(liu)樣，并做好記錄，每餐(can)食(shi)物燒熟后(hou)在2小(xiao)時(shi)以內讓(rang)幼兒(er)就餐(can)，以免時(shi)間過長影響食(shi)物質量。

　　雖(sui)然在食(shi)堂(tang)衛生工作(zuo)方面(mian)還有欠缺(que)的地(di)方，但(dan)是我們會繼續努力，讓幼兒園的食(shi)堂(tang)食(shi)品安全工作(zuo)做得(de)更好。

食堂食品安全工作總結14

　　為進一步增(zeng)強(qiang)(qiang)學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)、校(xiao)園周邊(bian)及學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)"小(xiao)飯(fan)桌(zhuo)"畜(chu)產(chan)品安全意識，促進學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)及"小(xiao)飯(fan)桌(zhuo)"規范化管理，嚴防群(qun)體性食(shi)(shi)品安全事(shi)件發生(sheng)(sheng)，我(wo)所通過健(jian)全制度、督促指(zhi)導、強(qiang)(qiang)化執法等綜合有(you)效措施(shi)，加大了(le)對學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)、校(xiao)園周邊(bian)及學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)"小(xiao)飯(fan)桌(zhuo)"飲食(shi)(shi)攤點采購經營的(de)畜(chu)產(chan)品、生(sheng)(sheng)鮮活肉(rou)制品和生(sheng)(sheng)鮮乳的(de)監督檢查力度，消(xiao)除了(le)畜(chu)產(chan)品安全隱患，確保了(le)廣(guang)大師(shi)生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)肉(rou)安全。現將專(zhuan)項整治工作總結如(ru)下。

　　一、加強領導，明確責任

　　我所深刻認識到學校(xiao)食(shi)(shi)堂及學生"小(xiao)飯(fan)(fan)桌"畜產品安全工作是全區校(xiao)園綜合整(zheng)治工作的(de)(de)一(yi)項重要內(nei)容(rong)，領導高度重視(shi)，切實加強了組(zu)織領導，明確責(ze)任(ren)，劃(hua)片包干，以(yi)對(dui)廣(guang)大師(shi)生高度負責(ze)的(de)(de)態度，切實加大了對(dui)學校(xiao)食(shi)(shi)堂及學生"小(xiao)飯(fan)(fan)桌"的(de)(de)監督檢(jian)查力度。

　　二、整治措施

　　1、強化肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)(chang)日常監(jian)管，確(que)保上市(shi)(shi)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全。一是對(dui)市(shi)(shi)場(chang)(chang)經營(ying)(ying)的(de)(de)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)持(chi)證(zheng)情(qing)(qing)況進行(xing)監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)。我(wo)所(suo)執法人員(yuan)按照工作分(fen)工，對(dui)校園周邊(bian)農(nong)貿(mao)市(shi)(shi)場(chang)(chang)、肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)門店、超市(shi)(shi)等肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)(ying)場(chang)(chang)所(suo)進行(xing)了監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)，查(cha)(cha)驗肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)(ying)戶(hu)的(de)(de)檢(jian)(jian)疫證(zheng)明和購(gou)銷(xiao)臺賬(zhang)，并與肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)(ying)戶(hu)簽訂(ding)《肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)(ying)人員(yuan)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)質(zhi)量(liang)安(an)全監(jian)管責(ze)任書》，切實提(ti)高(gao)了經營(ying)(ying)人員(yuan)守法經營(ying)(ying)意識；二是加(jia)大了對(dui)動(dong)物及動(dong)物產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)流通環節的(de)(de)監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)力度。我(wo)所(suo)展開了索票索證(zheng)、購(gou)銷(xiao)臺賬(zhang)的(de)(de)可追溯機制的(de)(de)建(jian)立和執行(xing)情(qing)(qing)況的(de)(de)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)，切實加(jia)強了對(dui)各個畜產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)(chang)、銷(xiao)售攤點(dian)及動(dong)物產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)流通環節的(de)(de)監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)，嚴厲(li)打擊逃(tao)避(bi)檢(jian)(jian)疫、出售白(bai)條肉(rou)(rou)和病(bing)害肉(rou)(rou)的(de)(de)違法行(xing)為(wei)。

　　3、強(qiang)化(hua)(hua)奶(nai)站(zhan)監(jian)管，確保生(sheng)鮮乳(ru)(ru)質量(liang)安全(quan)。為確保全(quan)區(qu)生(sheng)鮮乳(ru)(ru)質量(liang)安全(quan)，保障廣(guang)大師(shi)生(sheng)和(he)全(quan)區(qu)群眾(zhong)喝到"放(fang)心(xin)奶(nai)"，我所對(dui)(dui)(dui)生(sheng)鮮乳(ru)(ru)質量(liang)安全(quan)監(jian)管始終高度重(zhong)視，無絲毫(hao)放(fang)松，并將工作落到實處，對(dui)(dui)(dui)收奶(nai)點和(he)擠奶(nai)站(zhan)，到場(chang)、到站(zhan)，逐(zhu)一檢查，全(quan)面監(jian)控(kong)、不留死角，對(dui)(dui)(dui)運輸(shu)鮮奶(nai)的車輛逐(zhu)一進行備案登記，強(qiang)化(hua)(hua)車輛管理制度，依法規范(fan)生(sheng)鮮乳(ru)(ru)生(sheng)產和(he)運輸(shu)行為，并嚴格生(sheng)鮮乳(ru)(ru)收購站(zhan)市場(chang)準入(ru)制，對(dui)(dui)(dui)無兩證的奶(nai)牛散養(yang)戶(hu)進行督促辦證。

　　4、加(jia)大宣(xuan)傳力(li)度(du)，營造良好氛圍。我(wo)所充分發揮新聞、網絡、報刊等(deng)媒體的(de)(de)優(you)勢，通過懸掛宣(xuan)傳標語(yu)、發放宣(xuan)傳材料及張貼公告等(deng)多種形式開展了(le)預防畜產品安(an)全事故(gu)知(zhi)識的(de)(de)宣(xuan)傳，提高了(le)師生預防食源性疾病的(de)(de)能力(li)，加(jia)大了(le)對廣大師生畜產品安(an)全知(zhi)識的(de)(de)宣(xuan)傳力(li)度(du)，增(zeng)強了(le)廣大師生的(de)(de)自(zi)我(wo)保護意識和防范意識。

　　5、規(gui)(gui)(gui)范(fan)監督(du)執法(fa)(fa)，不(bu)斷強(qiang)化監管力度(du)。我所執法(fa)(fa)人員在監督(du)檢查過程(cheng)中(zhong)，嚴格(ge)遵(zun)守《中(zhong)華人民共和國(guo)食(shi)品安全(quan)法(fa)(fa)》、《中(zhong)華人民共和國(guo)動(dong)物防疫(yi)法(fa)(fa)》、《動(dong)物檢疫(yi)管理辦(ban)法(fa)(fa)》等(deng)相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)(gui)(gui)，做到依法(fa)(fa)辦(ban)事、依法(fa)(fa)行(xing)政(zheng)，在處(chu)(chu)理案(an)(an)件的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)嚴格(ge)遵(zun)守了(le)《行(xing)政(zheng)處(chu)(chu)罰(fa)法(fa)(fa)》規(gui)(gui)(gui)定的(de)(de)執法(fa)(fa)程(cheng)序，做到亮(liang)證執法(fa)(fa)、秉公執法(fa)(fa)、文(wen)明執法(fa)(fa)、依法(fa)(fa)執法(fa)(fa)、準確執法(fa)(fa)。同(tong)時，高(gao)度(du)重視群(qun)眾舉報案(an)(an)件的(de)(de)查處(chu)(chu)，做到有案(an)(an)必(bi)接、有報必(bi)查，通過規(gui)(gui)(gui)范(fan)行(xing)政(zheng)自由(you)裁量權，保障了(le)法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)(gui)(gui)、規(gui)(gui)(gui)章的(de)(de)正確實施，維護公民、法(fa)(fa)人和其他組織的(de)(de)合法(fa)(fa)權益。

　　三、存在的問題

　　1、執(zhi)法(fa)難度較大。主要表現在行政執(zhi)法(fa)手段匱乏、執(zhi)法(fa)面大、情況(kuang)(kuang)復(fu)雜，執(zhi)法(fa)對象法(fa)制(zhi)意識淡(dan)薄(bo)和文化知(zhi)識差(cha)，對相關法(fa)律法(fa)規掌握不全面等(deng)情況(kuang)(kuang)。

　　2、綜合(he)執法隊伍不(bu)健全。目(mu)前，全區沒有建成(cheng)一支專職農業綜合(he)執法機構，多層(ceng)次執法、多頭執法，執法分散，執法力量薄(bo)弱，執法人(ren)員缺乏，仍然是目(mu)前存在(zai)的主要問題。

　　四、今后的工作思路及安排

　　1、繼續加(jia)(jia)大對(dui)畜產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)監(jian)管力(li)度。加(jia)(jia)強對(dui)全(quan)(quan)區畜產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)監(jian)督(du)檢查(cha)(cha)，保障(zhang)"放心肉(rou)"工程順(shun)利實施(shi)。一是加(jia)(jia)大對(dui)肉(rou)食品(pin)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)`監(jian)督(du)檢查(cha)(cha)力(li)度；二是加(jia)(jia)強對(dui)定點屠宰(zai)場(chang)的(de)(de)(de)監(jian)管；三是嚴把畜產(chan)品(pin)安(an)全(quan)(quan)質量關，實施(shi)執法人員責任(ren)追(zhui)究(jiu)制，堅決杜絕不合格肉(rou)食品(pin)上市(shi)。

　　2、加強(qiang)部門聯系，增(zeng)加執法(fa)(fa)合力(li)。一是加強(qiang)與(yu)(yu)相關執法(fa)(fa)部門的(de)聯系，加大(da)(da)執法(fa)(fa)力(li)度；二(er)是加強(qiang)與(yu)(yu)群眾的(de)聯系，充(chong)分利(li)用群眾的(de)監督(du)職能(neng)，建立暢通(tong)便捷的(de)舉報投訴渠(qu)道，將舉報電話向(xiang)社會公開，提高群眾監督(du)執法(fa)(fa)的(de)積極性，形成社會執法(fa)(fa)的(de)強(qiang)大(da)(da)合力(li)。

食堂食品安全工作總結15

　　我校(xiao)一直重視食堂(tang)食品安(an)(an)(an)全工(gong)作，在工(gong)作中不(bu)斷完善相關管(guan)(guan)理(li)制度(du)，實行分工(gong)負責責任到人的(de)管(guan)(guan)理(li)模式。為了(le)進(jin)一步(bu)加(jia)強學校(xiao)食堂(tang)食品安(an)(an)(an)全，確保學校(xiao)穩(wen)定，我校(xiao)進(jin)行為期二(er)天(tian)的(de)食品安(an)(an)(an)全自(zi)檢自(zi)糾工(gong)作，從(cong)學校(xiao)食堂(tang)安(an)(an)(an)全責任制、餐飲服務許可證、環境(jing)衛生、索(suo)證索(suo)票管(guan)(guan)理(li)、加(jia)工(gong)制作管(guan)(guan)理(li)制度(du)、健康證明(ming)、清(qing)洗消(xiao)毒、食品添(tian)加(jia)劑的(de)使用等八個方(fang)面進(jin)行了(le)自(zi)查。現(xian)將檢查情況匯報如(ru)下：

　　一、健全(quan)組(zu)織，細(xi)化分工，針對薄弱點有的(de)(de)放矢地整改。多(duo)年來，學(xue)校一直(zhi)把傳染病防控、學(xue)生飲食(shi)衛生和校園(yuan)環境安(an)全(quan)工作(zuo)作(zuo)為學(xue)校工作(zuo)的(de)(de)“重(zhong)中(zhong)之重(zhong)”來抓，學(xue)校牢固樹立“安(an)全(quan)第(di)

　　一(yi)(yi)、健康第(di)一(yi)(yi)”的(de)指導思想，建立了一(yi)(yi)支以校(xiao)長為第(di)一(yi)(yi)責(ze)任(ren)人(ren)(ren)(ren)，副(fu)校(xiao)長主(zhu)抓、食堂(tang)管(guan)理人(ren)(ren)(ren)員分工(gong)(gong)(gong)負責(ze)的(de)管(guan)理隊伍，管(guan)理人(ren)(ren)(ren)員分工(gong)(gong)(gong)逐層(ceng)細(xi)化，明(ming)確(que)責(ze)任(ren)主(zhu)體，層(ceng)層(ceng)簽訂責(ze)任(ren)狀。明(ming)確(que)誰(shui)出問題(ti)誰(shui)負責(ze)的(de)責(ze)任(ren)追究制度。針對學(xue)校(xiao)食堂(tang)工(gong)(gong)(gong)作人(ren)(ren)(ren)員不能穩定(ding)、監管(guan)存漏洞等情況，制定(ding)了承(cheng)包人(ren)(ren)(ren)、學(xue)校(xiao)管(guan)理人(ren)(ren)(ren)員、學(xue)生干部三(san)人(ren)(ren)(ren)小組監督制度，強化過程管(guan)理，發現(xian)問題(ti)及時整改，把(ba)食品安全事(shi)件力爭降(jiang)到零。

　　二、努(nu)力做(zuo)到(dao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理的(de)(de)(de)制度(du)化、常(chang)(chang)規(gui)化。學(xue)校(xiao)組織(zhi)相(xiang)關人(ren)(ren)員認真學(xue)習《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》、《學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)與(yu)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)集體用(yong)餐衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理規(gui)定》以及上級教育(yu)行政部門(men)有(you)關通(tong)知與(yu)精神。在全(quan)(quan)校(xiao)開(kai)展食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)宣(xuan)傳(chuan)活動，以板報(bao)、校(xiao)園(yuan)廣播、校(xiao)園(yuan)網(wang)、櫥窗等(deng)形式宣(xuan)傳(chuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，努(nu)力形成人(ren)(ren)人(ren)(ren)講(jiang)安(an)全(quan)(quan)、人(ren)(ren)人(ren)(ren)監督安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)校(xiao)園(yuan)氛圍。嚴格落實學(xue)校(xiao)制定的(de)(de)(de)各項食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)制度(du)，努(nu)力做(zuo)到(dao)常(chang)(chang)規(gui)化。從業人(ren)(ren)員必須持健(jian)康證上崗，平時(shi)在采購(gou)物品(pin)(pin)時(shi)嚴格要(yao)求(qiu)食(shi)(shi)堂(tang)定點采購(gou)、索取憑證、登記造冊。使用(yong)的(de)(de)(de)`食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)(liao)、佐料(liao)(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、包裝成品(pin)(pin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，雞魚肉類(lei)、蔬(shu)菜(cai)類(lei)等(deng)在入(ru)庫前由食(shi)(shi)堂(tang)承包商和學(xue)校(xiao)后勤人(ren)(ren)員一同驗貨，對于(yu)不新鮮，過(guo)期，霉變的(de)(de)(de)一概杜(du)絕(jue)

　　入庫和使用。每頓的(de)(de)飯(fan)菜都要留(liu)樣(yang)待驗，并作詳細(xi)的(de)(de)記(ji)錄，對賣(mai)不完的(de)(de)剩飯(fan)剩菜必(bi)須(xu)全(quan)部(bu)作為垃(la)圾除(chu)理(li)掉，絕不留(liu)到下(xia)一頓。學生(sheng)超市在進(jin)貨(huo)(huo)和售貨(huo)(huo)上，杜絕“三(san)無產品(pin)”進(jin)入柜(ju)臺流向學生(sheng)，若出現變質和過期的(de)(de)必(bi)須(xu)及時(shi)銷(xiao)毀，并作記(ji)錄。加強學校食(shi)堂從(cong)業人(ren)員(yuan)管(guan)理(li)，做好衛生(sheng)知(zhi)識培訓(xun)工(gong)作。新學期開學，校長室和后勤(qin)(qin)人(ren)員(yuan)多次將(jiang)食(shi)堂工(gong)作人(ren)員(yuan)召集(ji)一起學習有(you)關(guan)安全(quan)衛生(sheng)方面的(de)(de)知(zhi)識，要求工(gong)作人(ren)員(yuan)規范操作，遵守衛生(sheng)管(guan)理(li)制度(du)，使食(shi)堂操作人(ren)員(yuan)掌(zhang)握了食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全(quan)的(de)(de)基本要求，養(yang)成了良好的(de)(de)個人(ren)衛生(sheng)習慣，上班期間穿(chuan)(chuan)戴(dai)清(qing)潔的(de)(de)工(gong)作衣帽，勤(qin)(qin)洗(xi)手及剪指甲(jia)，不穿(chuan)(chuan)拖鞋，不準(zhun)工(gong)作人(ren)員(yuan)在食(shi)堂內(nei)吸煙、隨地吐(tu)痰和亂扔垃(la)圾。積(ji)極(ji)配合食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督部(bu)門和質量技術監(jian)督局對我(wo)校食(shi)堂衛生(sheng)與設(she)備的(de)(de)檢查，及時(shi)進(jin)行(xing)整改，消除(chu)了可能(neng)發生(sheng)的(de)(de)安全(quan)隱患。

　　三(san)、擠(ji)出經費(fei)改進食(shi)(shi)(shi)堂(tang)生(sheng)產設(she)備，監督(du)物(wu)品規范存儲、操作過程(cheng)安全(quan)衛生(sheng)。加強了對學生(sheng)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的(de)投入(ru)(ru)，為了改善食(shi)(shi)(shi)堂(tang)環境，學校投入(ru)(ru)大量資金，改善學生(sheng)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)硬件(jian)條件(jian)。購(gou)置了不銹鋼餐(can)具(ju)(ju)、廚(chu)(chu)具(ju)(ju)、加熱(re)售飯柜(ju)(ju)、消(xiao)毒柜(ju)(ju)，防食(shi)(shi)(shi)物(wu)變(bian)質的(de)冰柜(ju)(ju)。每頓對所有餐(can)具(ju)(ju)及廚(chu)(chu)具(ju)(ju)進行消(xiao)毒后保潔。食(shi)(shi)(shi)堂(tang)環境整(zheng)潔，有收餐(can)臺(tai)、帶(dai)蓋的(de)垃圾容(rong)器。庫(ku)房、粗加工(gong)間(jian)(jian)和操作間(jian)(jian)隔離，加工(gong)間(jian)(jian)生(sheng)、熟(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)品分(fen)開(kai)(kai)，葷、素食(shi)(shi)(shi)品分(fen)開(kai)(kai)，加工(gong)生(sheng)熟(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)品的(de)容(rong)器、工(gong)具(ju)(ju)分(fen)開(kai)(kai)，食(shi)(shi)(shi)品分(fen)類存放，庫(ku)房堆放食(shi)(shi)(shi)品隔墻離地。

　　通過檢查，我(wo)們認為我(wo)校的(de)(de)食(shi)堂食(shi)品安(an)全工(gong)作處在(zai)正常(chang)、有(you)(you)序、健康運(yun)行的(de)(de)軌(gui)道上，基本符合(he)上級(ji)領導和有(you)(you)關(guan)文件精神的(de)(de)要求。今后(hou)我(wo)們將進一(yi)步采取有(you)(you)效措施，毫不松懈地(di)把我(wo)校的(de)(de)食(shi)品安(an)全管理工(gong)作繼續推向(xiang)新的(de)(de)更高的(de)(de)層次。創造一(yi)個學生滿意，家長(chang)放(fang)心(xin)，同行佩服，領導認可的(de)(de)學習和生活環境。

城臺鄉中心學校

　　20xx年9月29日

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