食品安全工作總結[集合]

　　總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，讓我們來為自己寫一份總結吧。你所見過的總結應該是什么樣的？以下是小編整理的食品安全工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全工作總結1

　　今年以來，我局認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關法律法規，扎實做好了流動食品攤販、黎城農貿市場的食品安全宣傳和管理工作，現將一年來的工作情況總結如下：

　　一、健全機制，加強宣傳，營造良好的食品安全氛圍

　　一是明確責任，健全機制。20xx年我局與下屬執法大隊、市場農貿中心分別簽訂食品安全責任狀，市場服務中心還與各所轄市場簽訂相關責任書，將食品安全工作列入考核內容中，嚴格執行責任追究制度；建立健全定期檢查和日常防范相結合的食品安全管理長效機制；建立食品安全意外事故處置預案制度，進行緊急事故預演，為預防突發事件緊急處理奠定基礎。

　　二是加強流動食品攤販的宣傳教育，我局管理范圍內目前各類經許可的流動食品攤販有140多個，我局執法隊員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強對流動攤販和學校周邊流動食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實增強了流動攤販的食品安全意識。

　　三是加強重點時段和重點區域的宣傳和管理工作，針對夏季瓜果上市，流動瓜果攤點多的狀況，我局向廣大瓜果農發放了一封信，并設置了30處瓜果臨時攤點群，執法隊員每天巡查，加強衛生管理和食品安全宣傳工作；為增強學生市容環境意識和食品安全防范意識，開展了校園周邊食品攤販專項整治行動，深入校園周邊對流動食品攤販和廣大師生開展了相關食品安全和執法宣傳工作。

　　二、開展食品安全整治行動

　　一是開展校園周邊食品安全專項整治。在專項整治工作中，為加強對該項工作的組織領導，及時召開整治專題會議，制定了活動方案，明確了工作目標。在整治工作，注重向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份，結合我縣實際，3月、9月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規范食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，清理校園及周邊200米范圍內的不符合食品安全的攤點3戶。

　　二是開展豬肉、家禽銷售點的安全檢查。我單位將加強與農委等監管部門的`合作對豬、牛、雞等肉制品屠宰及銷售環節的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病禽上市，通過對銷售點徹底清查，有效凈化市場的食品安全。

　　三、加強各節日、中高考和汛期期間食品安全監管工作今年端午節、中秋節和國慶節期間，都及時開展了食品安全宣傳和集中檢查活動，加強巡查力度，每天安排隊員上街值班，并要求每個隊員值班期間保持信息暢通，發現問題，及時匯報、妥善處置。

　　今年高考、中考前夕，我局城管執法大隊提前精心組織，周密部署，將高考、中考考點周邊流動攤點等市容管理全部分解到各中隊，并明確由一名副大隊長負責，高考、中考期間市容環境秩序井然有序。在中高考考試期間，每天安排2人提前1小時到崗，對考點周邊進行巡查和蹲點管理；對巡查中發現的流動攤點問題，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地處置，確保中高考秩序安全平穩。 為切實加強對防汛抗洪期間食品攤點的監管，城管執法大隊結合汛期雨水多的特點，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊長負責汛期食品安全監管工作，加強值班和路面巡查力度，要求值班隊員確保24小時信息暢通，密切關注市場動態，嚴防嚴查因暴雨而受潮、變質的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應對準備工作，對巡查中發現的流動食品攤點，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地進行處置，確保汛期食品安全。

　　今年以來，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求還有較大差距。我局將虛心學習借鑒各單位的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更扎實、更有效地抓好食品安全工作，營造更加放心安全的食品消費環境，維護廣大消費者利益。

食品安全工作總結2

　　20xx年，社區食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實市區食品安全工作精神，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。

　　食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%；食品生產經營從業人員健康證持證率%；食品質量衛生安全投訴事件投訴處理率%；轄區無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕；全年未發生食品安全事故。

　　一、加強組織領導，健全工作機制

　　堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。在街道開展食品安全工作以來，我社區及時組織召開了社區食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉式檢查。

　　二、加大宣傳力度，提高安全意識

　　堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，積極開展各種形式的`宣傳教育活動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用春節、中秋等節日開展宣傳的同時，采取張貼標語、懸掛橫幅、發放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。

　　三、深入開展整頓，規范市場秩序

　　1、開展食品專項稽查行動。

　　對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。

　　2、落實建檔備案責任。

　　為確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專項整治取得實效，我社區成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學。”

　　3、對農貿市場食品安全管理上，每天對農貿市場內衛生及時進行清理。

　　要求攤主出售安全清潔的產品，并不定期對生豬及冷凍制品進行抽查。對不符合規定的堅決不予出售。發現三次不合符規定的產品驅逐在農貿市場內擺攤設點。在7—8月份生豬高發病期，每天對農貿市場內生豬進行檢查，在查驗合格證明后，才允許上柜銷售，確保肉品質量。

　　4、加強對食品加工點質量管理。

　　今年五月、九月對食品生產銷售點進行抽查，確保所售食品無過期變質，讓社區居民的產品驅逐在農貿市場內擺攤設點。在7—8月份生豬高發病期，每天對農貿市場內生豬進行檢查，在查驗合格證明后，才允許上柜銷售，確保肉品質量。

　　4、加強對食品加工點質量管理。

　　今年五月、九月對食品生產銷售點進行抽查，確保所售食品無過期變質，讓社區居民放心購買。

　　5、對轄區內小吃攤點進行抽查，要求按章經營，確保食品貨源安全衛生，經常上門宣傳食品安全的重要性，對于餐飲工作人員一律要求辦理健康證，持證上崗。

　　今年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足：

　　一是部分商戶對食品安全意識不強，我社區的宣傳力度還有待加強；

　　二是部分小餐館和食品攤點，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。

　　在下一年的工作中，社區要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。

食品安全工作總結3

　　為認真做好中國.河西走廊“第一屆有機葡萄美酒節”張掖.祁連分會活動期間餐飲服務食品安全保障工作，確保活動期間,來我縣的省、市各級領導和各界嘉賓的飲食安全，我縣高度重視，周密部署，精心安排，圓滿完成了重大活動餐飲服務食品安全保障任務，現將工作總結如下：

　　1.提前組織、現場落實活動前夕，在縣委縣政府的安排我局組織執法人員提前進入賓館、酒店等有關餐飲單位進行監督檢查，檢查時從食品加工場所環境衛生、食品生產設施設備及食品加工流程等環節進行全面監督，對發現的問題現場下發監督意見書要求即可整改。做到了安排得當，措施有力，提前預防和保障了大型活動期間的.餐飲食品安全工作。

　　2、活動期間、加強檢查活動期間，對縣上確定的定點餐飲服務接待單位的食品安全情況實行全程指導監督，我局監督執法人員嚴格按照大型活動餐飲食品安全保障工作要求，每天對采購的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品進行提前查驗、對高風險食品原料加工前進行檢測，特別是蔬菜農藥殘留量檢測，對檢測出農藥殘留量超標的蔬菜禁止加工食用，要求餐館采購原料食品時，嚴格把關及時索證索票做好臺賬記錄，加工的餐飲食品上桌前留樣48小時后方可消除，加強對菜單的審核，禁用高風險食品和禁止生產加工的食品及原料，切實保障餐飲服務食品安全。

　　3、落實責任、做好應急我局嚴格執行餐飲服務單位法定代表人或負責人是食品安全保障的第一責任人，全面落實餐飲食品安全責任制，建立健全和完善食品及其原料、采購查驗和索證索票制度，進一步規范餐飲食品操作規范，及時制定餐飲食品安全事故應急預案，并做好應急處理準備工作。制定保障應急預案，嚴格落實食品留樣制度，確保一旦發生食源性疾病或食物中毒事件時能夠立即做出快速反應，嚴格按照餐飲食品安全事故應急預案來處理，確保大型活動餐飲食品保障工作萬無一失。

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