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食堂安全承諾書

時(shi)間(jian)：2021-08-30 18:21:12 承諾書我要投稿

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食堂安全承諾書十篇

　　隨(sui)著社會不斷地進步，承(cheng)(cheng)(cheng)諾(nuo)書(shu)(shu)在我們的視野(ye)里出現(xian)的頻(pin)率越來越高，承(cheng)(cheng)(cheng)諾(nuo)書(shu)(shu)必須在要約的有(you)效期作(zuo)出。你所見過的承(cheng)(cheng)(cheng)諾(nuo)書(shu)(shu)是(shi)什么樣的呢？下面是(shi)小編整(zheng)理的食堂安全(quan)承(cheng)(cheng)(cheng)諾(nuo)書(shu)(shu)10篇，歡迎閱讀與(yu)收藏。

食堂安全承諾書十篇

食堂安全承諾書篇1

　　我公司(si)(廠)在從事食(shi)(shi)品生(sheng)產加工活(huo)動中，為落實質(zhi)量安全(quan)主(zhu)體責任(ren)，保證食(shi)(shi)品質(zhi)量安全(quan)，保障人民(min)群眾的身體健(jian)康(kang)與生(sheng)命安全(quan)，自覺規范(fan)企業生(sheng)產經營(ying)行為，維(wei)護(hu)好(hao)食(shi)(shi)品市場競爭秩序。我公司(si)(廠)承諾如(ru)下(xia)：

　　一、認真履行(xing)食品質量安全義務，依法承擔相(xiang)應(ying)的產品質量責任，主動接受政府(fu)職能部門、消(xiao)費者及社(she)會(hui)的監督。

　　二、自覺遵守(shou)國家《食品(pin)安全(quan)法》、《產品(pin)質(zhi)量法》、《計(ji)量法》、《標準化法》、《食品(pin)生產加工企(qi)業落實質(zhi)量安全(quan)主(zhu)體責任監督(du)檢查規(gui)(gui)定(ding)》等(deng)有(you)關法律、法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定(ding)，保證產品(pin)質(zhi)量符合(he)國家有(you)關產品(pin)標準要求。

　　三、完(wan)善企業質(zhi)量(liang)安全(quan)管(guan)理體系，認真(zhen)落實各(ge)項管(guan)理制度，積(ji)極采用先進的質(zhi)量(liang)管(guan)理方法，確(que)保產品質(zhi)量(liang)安全(quan)。

　　四、采(cai)用(yong)現行有效的(de)產(chan)品標準(zhun)組織(zhi)生產(chan)，保證產(chan)品標識標注及食品質量安全標志的(de)使用(yong)規范，符合國(guo)家有關規定要求。

　　五、嚴格(ge)執行原(yuan)輔(fu)材料(liao)(liao)采購驗證(zheng)制度，保證(zheng)生(sheng)產(chan)(chan)食(shi)品(pin)(pin)所用的(de)原(yuan)輔(fu)材料(liao)(liao)、食(shi)品(pin)(pin)添加物(wu)質(zhi)等生(sheng)產(chan)(chan)資料(liao)(liao)符合國家有關規(gui)定(ding);生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)食(shi)品(pin)(pin)所使用的(de)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)(liao)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑食(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)種與進貨查驗記錄內容(rong)一致;不(bu)使用非(fei)食(shi)用和過期、變質(zhi)原(yuan)輔(fu)材料(liao)(liao)生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)食(shi)品(pin)(pin)，不(bu)濫(lan)用食(shi)品(pin)(pin)添加劑。

　　六、建(jian)立生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)控制(zhi)(zhi)制(zhi)(zhi)度。采用(yong)科學、合理(li)、規(gui)范的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)工(gong)藝(yi)流程(cheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)加工(gong)食品(pin);定(ding)(ding)期(qi)對廠區內環(huan)境(jing)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)場所和設(she)施(shi)清(qing)潔衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況進行自查(cha);定(ding)(ding)期(qi)對必備生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)備、設(she)施(shi)維護保養和清(qing)洗(xi)消毒;嚴格控制(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)關鍵(jian)工(gong)序(xu)，保證從原料(liao)、半成(cheng)品(pin)到成(cheng)品(pin)、儲(chu)存整(zheng)個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)得到有效控制(zhi)(zhi)。

承諾人：xx

20xx年(nian)x月xx日

食堂安全承諾書篇2

　　民以食(shi)(shi)(shi)為天，食(shi)(shi)(shi)以安(an)(an)(an)為先。為消(xiao)費者提供(gong)衛生安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，是每一(yi)個(ge)餐飲單(dan)位義(yi)不容辭的(de)(de)(de)責任和(he)義(yi)務(wu)。作為食(shi)(shi)(shi)品衛生責任主體，我(wo)們深知，食(shi)(shi)(shi)品衛生安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)狀況(kuang)如何直接關系(xi)到(dao)廣大人民群眾的(de)(de)(de)身體健康和(he)生命安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，關系(xi)到(dao)建立和(he)諧社(she)會(hui)，全(quan)(quan)(quan)面建設小康社(she)會(hui)目標的(de)(de)(de)實(shi)現。我(wo)們將(jiang)通(tong)過一(yi)切行之有效的(de)(de)(de)管(guan)理手段，對社(she)會(hui)和(he)消(xiao)費者負責，確(que)保食(shi)(shi)(shi)品衛生安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，在(zai)此鄭重向(xiang)社(she)會(hui)承諾：

　　1、嚴格遵(zun)守《中華人民(min)共(gong)和(he)(he)國食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)(fa)(fa)》、《餐(can)飲業(ye)和(he)(he)集體(ti)用(yong)餐(can)配送單(dan)位(wei)(wei)衛(wei)生(sheng)規(gui)范》、《餐(can)飲業(ye)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)管理辦法(fa)(fa)(fa)》等法(fa)(fa)(fa)律、法(fa)(fa)(fa)規(gui)和(he)(he)標準的規(gui)定，增強單(dan)位(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)定代(dai)表人（或(huo)負責(ze)(ze)人）為衛(wei)生(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全第一責(ze)(ze)任(ren)人的意識，對(dui)本單(dan)位(wei)(wei)的食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)負全面責(ze)(ze)任(ren)。

　　2、保障(zhang)從業人員持(chi)有有效健(jian)康證明上(shang)崗，做好從業人員個(ge)人衛(wei)生，認(ren)真執行每日衛(wei)生檢查制度。

　　3、保證具(ju)備(bei)持續保障食品衛生安全的(de)衛生設施(shi)和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的(de)發生。

　　4、保證(zheng)(zheng)建立食品及其原料購(gou)進索證(zheng)(zheng)、檢查驗收(shou)，記錄制度，建好食品購(gou)銷臺賬。

　　5、不采(cai)購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品(pin)，不采(cai)購和使用病死(si)或者(zhe)死(si)因不明的禽畜等(deng)及其制品(pin)。

　　6、不向(xiang)消費者出(chu)售腐變、過期等國家明令禁止生產經營的食品，堅決杜絕不合格(ge)食品原料和有毒有害特(te)質(zhi)進入本餐飲單位。

　　7在(zai)餐飲加(jia)工過程中(zhong)，按照食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用衛生(sheng)標準的規定使(shi)(shi)用食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，不超過范圍使(shi)(shi)用食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，不超劑(ji)(ji)(ji)量使(shi)(shi)用食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，不使(shi)(shi)用非食(shi)品原料或食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)。

　　8、將(jiang)有(you)效(xiao)的《餐飲(yin)服務許可證》懸掛在(zai)醒目(mu)位置。不聘用無持有(you)有(you)效(xiao)健康證、培(pei)訓合(he)格證的食品從業人員。

　　9、自覺接(jie)受食(shi)品(pin)監(jian)督(du)管理部門的監(jian)督(du)，積極(ji)配合開展食(shi)品(pin)安全和餐飲單位現場食(shi)品(pin)安全監(jian)督(du)公示制度，落實餐飲服務制度和崗位責任制。

　　承(cheng)諾人（法(fa)人代表(biao)或(huo)負責人）：

　　年月日

食堂安全承諾書篇3

　　為了保障職(zhi)工健(jian)康地工作(zuo)、生(sheng)活，切實做到服務職(zhi)工，進一(yi)(yi)步落實關于加(jia)強食(shi)堂(tang)飲食(shi)與衛生(sheng)安全(quan)(quan)的要求，建立(li)健(jian)全(quan)(quan)職(zhi)工食(shi)品衛生(sheng)安全(quan)(quan)和有關規章制(zhi)度(du)，本著服務職(zhi)工，安全(quan)(quan)第(di)一(yi)(yi)的原則，特作(zuo)以(yi)下承諾，確保職(zhi)工食(shi)堂(tang)、食(shi)品衛生(sheng)安全(quan)(quan)。

　　一、嚴(yan)格執行《食品(pin)衛生法》，防止“病從口入”，保障(zhang)就餐者的身體(ti)(ti)健(jian)康(kang)。職工(gong)食堂食品(pin)從業人(ren)員(yuan)每年(nian)必須體(ti)(ti)檢一次，持有(you)效的健(jian)康(kang)證后方可上(shang)崗，凡有(you)傳(chuan)染病者，堅決予以(yi)辭退。

　　二(er)、進入食堂的糧油、蔬菜等(deng)各種原(yuan)料，全部實行(xing)定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面(mian)無(wu)污(wu)染(ran)。

　　三、定時做好餐(can)具消毒工作(zuo)，防止交叉污染(ran)。

　　四、置食品的櫥柜、貨架應(ying)當保持清潔，無霉斑(ban)、鼠跡(ji)、蒼(cang)蠅、蟑螂;倉庫應(ying)當通風良好。

　　五、食品原(yuan)料在使用(yong)前(qian)(qian)必(bi)(bi)須洗(xi)凈(jing)，蔬菜應(ying)當與肉類(lei)、水產(chan)品類(lei)分(fen)池清洗(xi)，禽蛋(dan)在使用(yong)前(qian)(qian)應(ying)當進行(xing)清洗(xi)，必(bi)(bi)要時進行(xing)消毒(du)處理。

　　六(liu)、原料、半(ban)成品、成品的刀(dao)、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biao)志明顯，并做到分(fen)開使(shi)用(yong)(yong)，定位存放，用(yong)(yong)后洗凈，保(bao)持清潔。

　　七、認(ren)真沖洗(xi)操(cao)作間灶具和(he)地面，仔細(xi)擦拭餐廳(ting)地面和(he)桌(zhuo)椅，重點為操(cao)作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚(chu)柜、餐具、容器清(qing)潔(jie)，用(yong)具擺(bai)放有序，防塵、防蠅(ying)(ying)、防鼠設施齊(qi)全(quan)，食堂內無(wu)(wu)鼠、無(wu)(wu)蠅(ying)(ying)，無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)雜物及餐廳(ting)地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛(wei)生。

　　八、嚴(yan)禁閑雜人員(yuan)進入操(cao)作(zuo)間。加強水源、電(dian)源管理，使用電(dian)器必須規范操(cao)作(zuo)，經常檢(jian)查線路，防(fang)止火災發生，定期清洗水塔，保(bao)證用水衛(wei)生。

　　九(jiu)、要定(ding)期對食堂(tang)定(ding)期打掃環境衛生(sheng)，定(ding)期進行滅蠅、滅鼠工(gong)作(zuo)，認真做好(hao)防疫工(gong)作(zuo)。

　　十、公司相關領導要(yao)經(jing)常(chang)檢(jian)查(cha)飯菜質量，抓好衛生制度落實，保(bao)證職工就餐。

　　本承(cheng)諾書一(yi)式(shi)二份(fen)，一(yi)份(fen)存檔，一(yi)份(fen)交給(gei)承(cheng)諾人留存。

　　本承(cheng)諾書(shu)一式(shi)二份，一份存檔，一份交給承(cheng)諾人留(liu)存。

　　承諾人：職務(wu) 所屬部(bu)門(men)：部(bu)門(men)負責人(簽字(zi))：

　　年月日

食堂安全承諾書篇4

　　為了進一步做好安(an)全(quan)管理工作(zuo)(zuo)，及(ji)時消除安(an)全(quan)隱患、堵塞漏(lou)洞，維護職(zhi)(zhi)(zhi)工生命安(an)全(quan)，保(bao)障(zhang)職(zhi)(zhi)(zhi)工健(jian)康地工作(zuo)(zuo)、生活，切(qie)實做到服務(wu)職(zhi)(zhi)(zhi)工，嚴格落實關于加強食(shi)堂飲食(shi)與(yu)衛(wei)生、管理安(an)全(quan)的(de)(de)要求(qiu)，建(jian)立(li)健(jian)全(quan)職(zhi)(zhi)(zhi)工食(shi)品衛(wei)生安(an)全(quan)和有(you)關規章(zhang)制(zhi)度，本著服務(wu)職(zhi)(zhi)(zhi)工，安(an)全(quan)第一的(de)(de)原(yuan)則，特作(zuo)(zuo)以下承諾，確(que)保(bao)職(zhi)(zhi)(zhi)工食(shi)堂、食(shi)品衛(wei)生安(an)全(quan)。

　　一、嚴格執行《食(shi)品(pin)衛生法》，防止“病(bing)從(cong)口入”，保障就餐者的身體健(jian)(jian)康。職(zhi)工食(shi)堂食(shi)品(pin)從(cong)業人員(yuan)每(mei)年必(bi)須體檢一次，持有(you)效(xiao)的健(jian)(jian)康證(zheng)后(hou)方可上崗，凡有(you)傳染病(bing)者，堅決予以辭退。

　　二、進入食(shi)堂的(de)糧油、蔬菜等各種原(yuan)料，全部實行定(ding)點(dian)采購，不定(ding)時接受伙委(wei)會抽查，確(que)保(bao)(bao)食(shi)品質量(liang)，且保(bao)(bao)證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、定時做好(hao)餐具消毒工作，防止(zhi)交叉(cha)污染。

　　四、放置食品的櫥柜、貨架應當保持(chi)清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。

　　五、食品(pin)原料在使用(yong)前必須(xu)洗凈，蔬菜應(ying)當與肉(rou)類(lei)、水產(chan)品(pin)類(lei)分池清洗，禽蛋在使用(yong)前應(ying)當進行(xing)清洗，必要(yao)時進行(xing)消毒處理(li)。

　　六、原料、半成品、成品的刀(dao)、墩(dun)、板、桶(tong)、盆、筐、抹(mo)布以及其(qi)他工具、容器必(bi)須標志明(ming)顯，并做到分開(kai)使用(yong)，定位存(cun)放，用(yong)后洗凈(jing)，保持清潔。

　　七、認(ren)真沖(chong)洗(xi)操作間(jian)灶(zao)具(ju)和(he)地面，仔(zi)細擦拭餐(can)廳地面和(he)桌椅，重點為操作間(jian)墻壁、天花板、灶(zao)臺、案板、飯臺、廚柜、餐(can)具(ju)、容器清(qing)潔，用具(ju)擺放有序(xu)，防(fang)塵、防(fang)蠅(ying)、防(fang)鼠設施(shi)齊全，食堂內無(wu)鼠、無(wu)蠅(ying)，無(wu)污染、無(wu)雜物及餐(can)廳地面、門窗、玻(bo)璃以(yi)及周邊環境(jing)衛生(sheng)。

　　八、嚴(yan)禁閑雜人員進入(ru)操(cao)作間。加強水源、電源、燃氣(qi)管線管理(li)，使(shi)用(yong)燃氣(qi)、電器必須(xu)規范操(cao)作，經常檢查(cha)管線、線路，防止(zhi)火災發生，定期清(qing)洗(xi)水塔(ta)，保證用(yong)水衛生。

　　九、要(yao)定期(qi)打掃食堂(tang)環境衛生，定期(qi)進行滅(mie)蠅(ying)、滅(mie)鼠(shu)工(gong)作，認真(zhen)做好防疫工(gong)作。

　　十、相(xiang)關負責(ze)人(ren)要經常檢查飯(fan)菜質量，抓好衛生制度落實(shi)，嚴格(ge)執行食堂安全(quan)管理。

　　本承(cheng)諾(nuo)書一年一簽，壹式(shi)貳(er)份，壹份存檔，壹份交(jiao)給承(cheng)諾(nuo)人(ren)留(liu)存。

　　承諾人（簽字）：

　　所屬部門：

　　中隊負(fu)責(ze)人（簽字）：

　　年月日

食堂安全承諾書篇5

　　為(wei)加強學校飲食衛生安(an)全管理，確保師(shi)生身體健康及(ji)生命安(an)全，作(zuo)如下承諾：

　　一、嚴(yan)格按照《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國(guo)食品(pin)(pin)安全法(fa)(fa)》、《食品(pin)(pin)安全法(fa)(fa)實施條例》、《餐飲(yin)服(fu)務食品(pin)(pin)安全操(cao)作規范(fan)》等(deng)相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規及學校(xiao)食品(pin)(pin)衛生管理(li)規定從(cong)事食品(pin)(pin)生產加(jia)工和經(jing)營。

　　二(er)、健全組(zu)織機構，配置(zhi)專(zhuan)管(guan)(guan)人員。學校校長是學校食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生安(an)全的第一責(ze)任(ren)人，校領導要將學校食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生安(an)全列(lie)入學校重要議事日程，定期召開(kai)會(hui)議，專(zhuan)題研究(jiu)工作；建立健全食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生管(guan)(guan)理制(zhi)度及崗位責(ze)任(ren)制(zhi)度與(yu)責(ze)任(ren)追究(jiu)制(zhi)，并對(dui)執行(xing)情況進行(xing)督(du)促檢查；制(zhi)訂切實可(ke)行(xing)的群體性食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒突發事件的應急處(chu)置(zhi)預(yu)案(an)，保證在事故(gu)發生時，能夠科(ke)學、有序的處(chu)置(zhi)；將食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工作納入學校日常管(guan)(guan)理，全面落實學校食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全的'各(ge)項(xiang)法(fa)律法(fa)規。

　　三、飲食原料及貨(huo)物購(gou)進(jin)，必(bi)須(xu)按《食品(pin)(pin)衛生法》有(you)(you)關規定，嚴(yan)把質量關，落實索證索票制度，按要求詳(xiang)細登(deng)記食品(pin)(pin)進(jin)貨(huo)臺(tai)賬(zhang)。采購(gou)的大宗(zong)食品(pin)(pin)必(bi)須(xu)是通過(guo)正當渠道進(jin)購(gou)并(bing)經(jing)國家(jia)有(you)(you)關部門鑒(jian)定檢驗(yan)認證的產品(pin)(pin)。嚴(yan)禁(jin)使用散(san)裝食用油。肉類必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)檢疫(yi)。進(jin)購(gou)發票如實填寫銷售人詳(xiang)細居(ju)住地址、姓名。禁(jin)止進(jin)購(gou)無(wu)商標、無(wu)出(chu)廠日期、無(wu)廠名的假冒偽劣產品(pin)(pin)。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔(jie)衛(wei)生，應(ying)采(cai)取(qu)必需的(de)滅（防(fang)）蠅、防(fang)鼠(shu)、防(fang)其(qi)他有(you)害昆蟲措施(shi)(shi)。食堂的(de)貯(zhu)藏室(shi)內禁(jin)止貯(zhu)放(fang)有(you)毒(du)(du)有(you)害物品。各操作間必須有(you)相應(ying)的(de)消(xiao)毒(du)(du)、防(fang)腐、防(fang)塵、防(fang)蠅、防(fang)鼠(shu)、污水排放(fang)、垃(la)圾存放(fang)等設施(shi)(shi)，嚴防(fang)食品污染。

　　五、禁止非食(shi)堂工(gong)作(zuo)人(ren)員進入操(cao)作(zuo)間和庫房。嚴格主、副食(shi)庫專人(ren)專鎖，有(you)條件的食(shi)堂可安裝監控設備，學校食(shi)堂應有(you)食(shi)監部門(men)核(he)發的《餐飲服(fu)務許(xu)可證(zheng)》，所有(you)從(cong)業人(ren)員要持有(you)效(xiao)健(jian)康(kang)證(zheng)，新(xin)招從(cong)業人(ren)員必(bi)須(xu)經過(guo)體(ti)檢，取(qu)得《健(jian)康(kang)證(zheng)》后方可上崗。

　　六、食堂的設備(bei)和用具，符合國家衛生管理(li)相關(guan)的衛生要求(qiu)和安(an)全要求(qiu)。餐(can)具消毒由專人負(fu)責，餐(can)具每餐(can)后(hou)都必須進行嚴格(ge)的洗刷(shua)和消毒。

　　七(qi)、保(bao)證所(suo)出(chu)售(shou)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生安全。完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)留樣制，不采購(gou)過(guo)期、霉爛、變質(zhi)或不新(xin)鮮的(de)食(shi)(shi)物和三無產品(pin)(pin)原(yuan)料；不加(jia)工或使用感官狀(zhuang)異常的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和原(yuan)料。禁止向師生出(chu)售(shou)腐變過(guo)期食(shi)(shi)品(pin)(pin)及國家(jia)明(ming)令禁止的(de)帶毒帶污(wu)染(ran)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

　　八、加(jia)強對食(shi)堂工(gong)作人員(yuan)的管理，嚴格獎(jiang)罰制度。定期組織(zhi)食(shi)堂工(gong)作人員(yuan)學(xue)習有關制度和規定及(ji)食(shi)品加(jia)工(gong)常(chang)識，并留有記錄。建(jian)立學(xue)校食(shi)堂食(shi)品安全管理檔(dang)案。

　　九、接受和(he)配合上級(ji)教育行政部門或食品(pin)監(jian)督部門對本單位的(de)食品(pin)衛(wei)生進行檢(jian)查(cha)監(jian)督，如實(shi)提供有關情況(kuang)，并對提出的(de)整改意見認真落實(shi)。

　　十、發生學生食物(wu)中(zhong)毒事件(jian)，要(yao)立(li)即上報(bao)并保護(hu)好現(xian)場(chang)，不得隱(yin)瞞(man)。凡違反國(guo)(guo)家(jia)政(zheng)策法規的(de)，由行政(zheng)執法部門依法處理。凡造成后果的(de)，由國(guo)(guo)家(jia)司(si)法機關追究責任(ren)(ren)人(ren)所有民事及刑事責任(ren)(ren)。

　　食(shi)堂管(guan)理人是食(shi)堂安全的(de)主要責(ze)任(ren)(ren)人，對食(shi)堂的(de)安全負全部責(ze)任(ren)(ren)，必須嚴(yan)格(ge)執(zhi)行以(yi)上(shang)各(ge)條規定(ding)。

　　本承諾(nuo)書一(yi)式二份(fen)，一(yi)份(fen)存檔(dang)，一(yi)份(fen)張貼學校(xiao)醒(xing)目(mu)處。

　　路羅明德小學

　　20xx年8月26日

食堂安全承諾書篇6

　　民以(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)安為先，確保學校食(shi)堂餐(can)飲(yin)服務安全(quan)是我們義不(bu)容辭的(de)責(ze)任(ren)。為進一(yi)步落實上級關(guan)于(yu)加強學校食(shi)堂飲(yin)食(shi)與(yu)衛(wei)(wei)生(sheng)安全(quan)的(de)要(yao)求，建(jian)立健全(quan)學校食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安全(quan)和有關(guan)規(gui)章制度，本著服務師生(sheng)，安全(quan)第一(yi)的(de)原則，特作以(yi)下承(cheng)諾，確保學校食(shi)堂、食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安全(quan)。本食(shi)堂鄭(zheng)重(zhong)承(cheng)諾：

　　堅持(chi)廣(guang)大(da)師生(sheng)人身健康(kang)安(an)全高于(yu)一(yi)切，遵循產品(pin)即為人品(pin)，安(an)全就是生(sheng)命(ming) 的經營(ying)理念，牢固樹立餐(can)飲(yin)服務食品(pin)安(an)全第一(yi)責任(ren)人意識，始終(zhong)把餐(can)飲(yin)服務食品(pin)安(an)全工作(zuo)置(zhi)于(yu)各項工作(zuo)的首位。

　　遵守誠實守信的商業道德，嚴(yan)格(ge)履(lv)行《食品(pin)安(an)全法》、《產(chan)品(pin)質量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規定的責任和義務。

　　嚴(yan)格(ge)把好(hao)原材料采購(gou)驗收關、索票索證關，建立購(gou)進、銷售的可追溯制度(du);嚴(yan)格(ge)把好(hao)從業(ye)人員(yuan)健(jian)康關，做(zuo)到上(shang)崗人員(yuan)必須具(ju)備健(jian)康證明;嚴(yan)格(ge)把好(hao)餐具(ju)用具(ju)消毒(du)關，確保餐飲環境布(bu)局(ju)合理、衛(wei)生(sheng)消毒(du)設施(shi)齊(qi)全。

　　嚴(yan)格做到：原料不(bu)(bu)(bu)合格不(bu)(bu)(bu)入庫、不(bu)(bu)(bu)制作，食(shi)品(pin)(pin)不(bu)(bu)(bu)合格不(bu)(bu)(bu)外端(duan)、不(bu)(bu)(bu)上桌。食(shi)品(pin)(pin)制作過(guo)程中(zhong)，禁止非法添(tian)加非食(shi)用物質和濫用食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑。確保加工經營的餐(can)飲食(shi)品(pin)(pin)符合質量標準(zhun)和衛生要求。

　　進入食堂的糧油、蔬菜(cai)等各種原料(liao)，全部實行定點采購，確保食品(pin)質量，且保證在運輸、儲藏方(fang)面(mian)無污染。

　　定時做好餐具(ju)消(xiao)毒工(gong)作(zuo)，防止交叉污染。食(shi)(shi)堂用(yong)(yong)具(ju)實行四(si)過關：一洗(xi)、二刷、三沖、四(si)消(xiao)毒。食(shi)(shi)品(pin)實行五隔離(li) ：即主食(shi)(shi)與(yu)(yu)(yu)副食(shi)(shi)、生與(yu)(yu)(yu)熟、成品(pin)與(yu)(yu)(yu)半(ban)成品(pin)，食(shi)(shi)品(pin)與(yu)(yu)(yu)雜食(shi)(shi)，食(shi)(shi)品(pin)與(yu)(yu)(yu)鼠藥隔離(li)，不得混放;生、熟食(shi)(shi)刀案及冷葷配餐用(yong)(yong)具(ju)必須(xu)分(fen)開專用(yong)(yong)，并有(you)明(ming)顯(xian)標志。

　　置食(shi)品(pin)的櫥柜、貨架應(ying)當(dang)保持(chi)清(qing)潔，無霉斑、鼠跡、蒼(cang)蠅、蟑螂;倉庫(ku)應(ying)當(dang)通風(feng)良好。

　　食品原料在使(shi)用前必須洗凈，蔬菜(cai)應當(dang)與肉類分池清洗，禽(qin)蛋在使(shi)用前應當(dang)進行(xing)清洗，必要時進行(xing)消(xiao)毒(du)處理。

　　原料、半成(cheng)品、成(cheng)品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他(ta)工具、容器(qi)必須標志明(ming)顯，并做(zuo)到分(fen)開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔(jie)。

　　認真沖洗(xi)操(cao)作(zuo)間灶具(ju)和地面(mian)(mian)，仔細擦拭餐廳地面(mian)(mian)和桌(zhuo)椅，重點為操(cao)作(zuo)間墻壁、天花板、灶臺(tai)、案(an)板、飯(fan)臺(tai)、廚柜、餐具(ju)、容器清潔，用具(ju)擺放(fang)有序(xu)，防(fang)塵、防(fang)蠅、防(fang)鼠設施齊全，食堂(tang)內無鼠、無蠅，無污(wu)染(ran)、無雜物及(ji)餐廳地面(mian)(mian)、門窗、玻璃以及(ji)周邊環境衛生。

　　嚴禁閑雜人員(yuan)進入操作(zuo)間。加(jia)強水源、電源管理(li)，使用(yong)電器必(bi)須規范(fan)操作(zuo)，經(jing)常(chang)檢查線路，防止火災發生，定期(qi)清洗水塔，保證(zheng)用(yong)水衛生。

　　要定期對食(shi)堂灶具進行消(xiao)毒，定期打掃(sao)環境衛(wei)生，定期進行滅(mie)蠅、滅(mie)鼠工作，認真做好防疫(yi)工作。

　　邀請學校相(xiang)關領導經常檢查飯菜質(zhi)量，抓(zhua)好衛生(sheng)安全制度落實，保證(zheng)學生(sheng)健康(kang)就餐。

　　積極配合(he)餐飲服務(wu)監管部門，自覺接受監督;提高本食(shi)堂所有從(cong)業(ye)人員的食(shi)品安全意識(shi)、誠信經營意識(shi)和職業(ye)道(dao)德修養。

　　承諾食堂(tang)：負(fu)責人(簽名)：

　　主管領導：

　　20xx年(nian)8月(yue)5日

食堂安全承諾書篇7

　　為保障(zhang)全(quan)校師生(sheng)員工身體(ti)健康，根據(ju)食(shi)品衛生(sheng)法相(xiang)關(guan)規定(ding)，結合學校相(xiang)關(guan)制度，食(shi)堂、超市特(te)向(xiang)全(quan)體(ti)師生(sheng)員工做(zuo)出以下(xia)鄭重承(cheng)諾：

　　一、服務態度承諾:

　　1.全體員(yuan)工(gong)一律使(shi)用文明用語，禮貌用語(用語要(yao)(yao)規范，語言要(yao)(yao)標(biao)準，態(tai)度(du)要(yao)(yao)熱情(qing))，禁(jin)用服務(wu)忌語，努力提高服務(wu)質量，搞(gao)好優(you)質服務(wu)。

　　2.加(jia)強(qiang)員工管理，嚴禁(jin)在校內賭博，從事非法(fa)活(huo)動。

　　3.在任何時候任何情況下，員工不得在校內發生爭吵或者打架斗毆事(shi)件。

　　4.對師生反映的(de)任(ren)何問題，努力(li)做(zuo)到及時解決妥善處理。

　　5.在規定(ding)的營業(ye)時(shi)間內，要穿工作(zuo)服，衣著(zhu)整潔，穿著(zhu)整齊，符合工作(zuo)要求，不脫離崗(gang)位、串崗(gang)和出現(xian)無(wu)人打(da)飯現(xian)象的發生(sheng)。

　　二、服務質量承諾：

　　1.所有主(zhu)副食品，決不私自提高價格，讓(rang)師(shi)生感(gan)受到實實在在的服務和享受明明白(bai)(bai)白(bai)(bai)的消費。

　　2.嚴把質量(liang)關，保證銷售或使用的食(shi)物無變質、過期，不(bu)合格，不(bu)銷售“三無”產品。

　　3.努(nu)力增(zeng)加花(hua)色品(pin)種供應，不(bu)斷推(tui)出新菜品(pin)，調(diao)整新花(hua)樣(yang)，積極引進不(bu)同(tong)風味，不(bu)同(tong)特色的菜肴。

　　4.師(shi)生(sheng)就餐時，菜肴出現(xian)變質或有(you)泥沙，雜草、蟲子、頭發等，就餐師(shi)生(sheng)有(you)權要求退換(huan)，餐廳人員積極負責退換(huan)，并接受有(you)關部門(men)處理(li)。

　　5、各食堂(tang)必須按規定對所有出售食品進行留樣(yang)(yang)，并標明時間、品名。專人(ren)負責記(ji)錄，每(mei)樣(yang)(yang)不少于(yu)100克，留樣(yang)(yang)保留時間48小時以上(shang)。

　　6、嚴格按照學校規定(ding)時(shi)間營業，其余時(shi)間絕(jue)不允許學生在食堂、超市逗留。

　　學(xue)校制定的(de)食堂開放時間(jian)：

　　早上：6:30——8:30、9:10——9:30

　　中(zhong)午：12:00——14:30

　　下午：16:10——19:00

　　晚(wan)上：21:00——21:30

　　7、嚴格遵守(shou)學校(xiao)相關規章(zhang)制度，謝絕現金交(jiao)易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁(jin)物品。

　　以上(shang)各(ge)條，本食堂(tang)(超市)保證做到，請全體師(shi)生監督，如有違犯(fan)，甘(gan)愿(yuan)接(jie)受在上(shang)次(ci)罰(fa)款基數(shu)上(shang)加倍處(chu)罰(fa)(注：一樓、二樓食堂(tang)及超市上(shang)次(ci)罰(fa)款基數(shu)分別為：800元(yuan)、1600元(yuan)、800元(yuan))。

　　承諾人：

　　承諾單位：

食堂安全承諾書篇8

　為保(bao)證學校幼兒園食堂食品安全，保(bao)障(zhang)廣大師生身體健(jian)康和生命安全，營造(zao)餐飲業良(liang)好的用餐環(huan)境(jing)，本單位(wei)特向社會(hui)公開承諾：

　　一、食品安全

　　嚴(yan)格(ge)遵守《中(zhong)華人民(min)共(gong)和(he)國食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規，牢固樹立(li)幼兒園(yuan)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)第一責任人的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識，全(quan)面做好食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工作(zuo)，嚴(yan)格(ge)執行(xing)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)規范，杜(du)絕發生食(shi)物中(zhong)毒或食(shi)源性疾患。

　　二、健康管理制度

　　嚴格執行(xing)從(cong)業人(ren)員健康管(guan)理制度，定期做(zuo)好從(cong)業人(ren)員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即(ji)脫(tuo)離工作崗(gang)位。

　　三、飲食環境

　　保證食堂內外環(huan)境整潔，采取有效的防(fang)蠅、防(fang)鼠、防(fang)塵(chen)設施。

　　四、食品加工

　　嚴格遵守食(shi)(shi)品(pin)加(jia)(jia)工制作規程，食(shi)(shi)品(pin)燒熟煮透，符合安全要求。在(zai)食(shi)(shi)品(pin)加(jia)(jia)工制作過程中確保不(bu)使(shi)(shi)用非(fei)食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料加(jia)(jia)工食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)超量使(shi)(shi)用添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，不(bu)使(shi)(shi)用過期變質和被污(wu)染(ran)的食(shi)(shi)品(pin)。

　　五、食品采購和檢驗

　　嚴把食(shi)(shi)品原料采(cai)購(gou)(gou)和進貨(huo)驗(yan)收關，建(jian)(jian)立(li)食(shi)(shi)品進貨(huo)查驗(yan)記錄制度(du)，進貨(huo)時查驗(yan)供(gong)貨(huo)方(fang)的許(xu)可(ke)證(zheng)和相關證(zheng)明文件(jian)并建(jian)(jian)立(li)食(shi)(shi)品采(cai)購(gou)(gou)與進貨(huo)驗(yan)收臺(tai)賬，不(bu)采(cai)購(gou)(gou)和使(shi)用下列食(shi)(shi)品：

　　1、變(bian)質、油質酸敗、霉變(bian)生(sheng)蟲、污穢(hui)不潔、混有異味、可能(neng)對人體健康(kang)有危害(hai)的食品(pin)。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格(ge)的肉(rou)類(lei)(lei)及肉(rou)類(lei)(lei)食品。

　　3、病(bing)死、毒死或者死因不明的(de)禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污(wu)穢不(bu)潔、嚴重破損或者運輸工具不(bu)潔造(zao)成污(wu)染的食(shi)品。

　　5、超過保質期限的(de)食品。

　　6、標簽不(bu)符合規定的預包(bao)裝食(shi)品

　　六、餐具處理

　　嚴格(ge)落實餐(can)(can)（飲）具(ju)(ju)清洗、消毒及(ji)保潔(jie)制度，按照規(gui)范流程(cheng)洗消餐(can)(can)（飲）具(ju)(ju)，不使用未經消毒合格(ge)的餐(can)(can)飲具(ju)(ju)、工具(ju)(ju)、容(rong)器(qi)。

　　七、事件處理

　　發(fa)生食物中毒(du)或疑似食物中毒(du)時，積極配合相關監督部門(men)調查處理(li)，主動做好善后工作，不得(de)遲(chi)報(bao)、瞞報(bao)。

　　本單位(wei)將嚴格履(lv)行(xing)以上承諾，對社(she)會(hui)和(he)公眾負(fu)責，保證食品安(an)全，接受社(she)會(hui)監督，承擔社(she)會(hui)責任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂安全承諾書篇9

　　為了使學(xue)校教(jiao)育教(jiao)學(xue)工作(zuo)順利開展，為師生(sheng)創造(zao)安(an)(an)(an)(an)寧(ning)和諧的(de)校園環境，預防(fang)食(shi)物中毒的(de)發生(sheng)，確(que)保(bao)師生(sheng)員(yuan)工生(sheng)命的(de)安(an)(an)(an)(an)全(quan)。強化(hua)安(an)(an)(an)(an)全(quan)工作(zuo)意識，使食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)工作(zuo)落到(dao)實(shi)處，本校特與食(shi)堂(tang)工作(zuo)人員(yuan)簽訂(ding)以下(xia)安(an)(an)(an)(an)全(quan)工作(zuo)綜合管理目標責(ze)任書(shu)：

　　1、食(shi)(shi)堂人(ren)員必(bi)須持有健康證(zheng)上(shang)崗，工(gong)作時必(bi)須穿(chuan)工(gong)作服，嚴格遵守《中華人(ren)民(min)共和國食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)法》、《學校食(shi)(shi)堂與學生(sheng)集體(ti)用餐(can)衛(wei)生(sheng)管理(li)規定》和《突發公共衛(wei)生(sheng)事件(jian)應急(ji)條(tiao)例》，切(qie)實做好(hao)食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)、設施衛(wei)生(sheng)、個人(ren)衛(wei)生(sheng)、環(huan)境衛(wei)生(sheng)，確(que)保師生(sheng)就(jiu)餐(can)安全。

　　2、服從(cong)領(ling)導的工作(zuo)安排，積極工作(zuo)。嚴格(ge)執行食(shi)堂各種制度(du)。

　　3、炊事人(ren)員必(bi)須(xu)采用(yong)新鮮的原料制作食品，加工食品必(bi)須(xu)蒸熟(shu)煮透。嚴禁(jin)供應隔餐(夜(ye))飯菜(cai)。

　　4、炊事用具(ju)在食品加工時必(bi)須生熟分開，用后洗(xi)凈保(bao)潔存放，必(bi)要(yao)時進(jin)行消毒。

　　5、食堂剩余成(cheng)(cheng)品、半成(cheng)(cheng)品必須生(sheng)、熟(shu)、葷、素(su)分隔、分層(ceng)，冷(leng)藏(zang)、冷(leng)凍(dong)保(bao)存。

　　6、餐具(ju)必須每餐嚴格清洗后消毒(du)，落實保潔措(cuo)施。

　　7、定期進行食堂內外環境大掃除，減(jian)少或(huo)杜絕蚊蠅的產生地。

　　8、嚴格按規(gui)范操作(zuo)炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時(shi)上報。

　　9、食(shi)堂人員嚴(yan)格講(jiang)究個(ge)人衛生(sheng)，在食(shi)堂內不得吸煙。

　　10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及(ji)食品原(yuan)料存放間，嚴防發(fa)生不正常事件(jian)。

　　11、食(shi)堂人(ren)員(yuan)嚴格管理措(cuo)施，認真做好(hao)防火、防事故工(gong)作(zuo)，努力做好(hao)食(shi)堂安全工(gong)作(zuo)。

　　12、食堂(tang)從業人(ren)員(yuan)在(zai)服務時(shi)應做到(dao)：衣帽整潔，儀(yi)表大方，熱情周到(dao)，使用文明用語(yu)，不和就餐者發(fa)生爭(zheng)吵(chao)。

　　13、團結協作，做好食堂(tang)的每一件工(gong)作。

　　學(xue)校(簽字(zi))：

責任人簽字：

　　年月日

食堂安全承諾書篇10

　　為保障(zhang)廣大師生的(de)身(shen)體健康及生命安全，本(ben)食堂鄭重承諾：

　　一、認真(zhen)遵(zun)守《中華人民(min)共和國食品安全法》，嚴格(ge)按照《餐(can)(can)飲業和集體用(yong)餐(can)(can)配送單位衛生規(gui)范》及(ji)各項(xiang)餐(can)(can)飲衛生要求，向師生提供餐(can)(can)飲服務，誠信(xin)、守法經(jing)營。

　　二、將有(you)效(xiao)的(de)(de)《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位(wei)置。不(bu)聘(pin)用無持有(you)有(you)效(xiao)健康證、培訓合格(ge)證的(de)(de)食品從(cong)業人員。

　　三、自覺接(jie)受衛(wei)生行政部門和衛(wei)生監督(du)(du)機構的監督(du)(du)，積極配合(he)開展食品衛(wei)生監督(du)(du)量化分級管(guan)理和餐飲單位現場(chang)衛(wei)生監督(du)(du)公示制度，落實衛(wei)生管(guan)理制度和崗(gang)位責(ze)任制。

　　四、全面建立食(shi)品(pin)原料采購索(suo)證和驗收(shou)制度(du)，對食(shi)品(pin)原料、食(shi)品(pin)添加劑進貨實施臺帳管理(li)。

　　五(wu)、不(bu)采(cai)購和(he)(he)使(shi)用無(wu)(wu)商標、無(wu)(wu)出廠日(ri)期(qi)、無(wu)(wu)廠名(ming)的假冒偽劣產品，不(bu)采(cai)購和(he)(he)使(shi)用病(bing)死或(huo)者(zhe)死因不(bu)明的禽畜等及(ji)其制品。

　　六、不使用腐變、過(guo)期等國家明令禁止(zhi)生(sheng)產經營的食品(pin)，堅決杜絕不合(he)格食品(pin)原料和有(you)毒有(you)害物質進入本餐飲單位。

　　七、在餐(can)飲(yin)加(jia)(jia)工過程中，按照(zhao)食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用衛(wei)生(sheng)標準的規(gui)定使(shi)用食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，不(bu)超(chao)范(fan)圍使(shi)用食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，不(bu)超(chao)劑(ji)(ji)量使(shi)用食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，不(bu)使(shi)用非食(shi)品原料或非食(shi)品用添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)。

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