食品安全經營承諾書

　　在生活中(zhong)，承諾(nuo)(nuo)書(shu)(shu)(shu)的(de)使用越(yue)來(lai)越(yue)廣泛，承諾(nuo)(nuo)書(shu)(shu)(shu)是承諾(nuo)(nuo)人對要約(yue)完全(quan)的(de)、單純的(de)同意(yi)，并(bing)以(yi)書(shu)(shu)(shu)面(mian)的(de)形式表示(shi)。寫起承諾(nuo)(nuo)書(shu)(shu)(shu)來(lai)就毫無頭(tou)緒？下面(mian)是小編幫大(da)家整理的(de)食品安全(quan)經營承諾(nuo)(nuo)書(shu)(shu)(shu)，希望對大(da)家有(you)所幫助。

　　為了認真貫(guan)徹執行《中華人民共和國(guo)食(shi)品安全(quan)法》，維(wei)護消費者(zhe)餐飲(yin)消費的權(quan)益(yi)及食(shi)品安全(quan)，本企業鄭重(zhong)承諾：

　　一、認真履行食(shi)(shi)品經(jing)營(ying)者必(bi)須承擔(dan)的食(shi)(shi)品安全“第一責(ze)任人”職責(ze)，對(dui)本企業經(jing)營(ying)的食(shi)(shi)品安全負(fu)全責(ze)。

　　1、依照《食品(pin)安全法(fa)》的(de)規定取得餐飲服務許可證。

　　2、依照《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法》的規定(ding)建立食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)管理(li)組(zu)織(zhi)，設專(zhuan)或兼職食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)員。

　　3、依照《食品安全法》的規定制定各(ge)經營環節衛(wei)生管理制度(du)和(he)食品安全制度(du)，從業人員熟知并嚴格執行，經常開展自(zi)檢自(zi)查。

　　4、依照《食品安(an)全(quan)(quan)法》的(de)規定(ding)建立并執行從業人員健康檢查制度(du)和(he)健康檔案制度(du)。患(huan)有《食品安(an)全(quan)(quan)法》規定(ding)不得從事(shi)(shi)接(jie)觸直(zhi)接(jie)入口食品工(gong)作(zuo)的(de)疾病(bing)的(de)從業人員從事(shi)(shi)接(jie)觸直(zhi)接(jie)入口食品工(gong)作(zuo)的(de)，食品生(sheng)產經營者應當將其調整到其他不影響食品安(an)全(quan)(quan)的(de)工(gong)作(zuo)崗位(wei)。

　　5、依(yi)照《食品(pin)安(an)(an)全(quan)法》的(de)規定組織職工(gong)(gong)參加食品(pin)安(an)(an)全(quan)培訓(xun)，并建立培訓(xun)檔案。餐飲服務經(jing)營者的(de)負責人(ren)(ren)和專兼職食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理人(ren)(ren)員必須在接受(shou)食品(pin)安(an)(an)全(quan)法律(lv)法規和食品(pin)安(an)(an)全(quan)知識的(de)培訓(xun)并考試合格后，方(fang)可從事食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理工(gong)(gong)作(zuo)。

　　6、依照《食(shi)品(pin)安全法》的規定，堅決不使用不合格食(shi)品(pin)（原料(liao)）或(huo)有毒有害物(wu)質(zhi)加(jia)工食(shi)品(pin)，不超范圍、超劑量(liang)濫用食(shi)品(pin)添加(jia)劑。

　　7、依照《食品(pin)安全法》的'規定(ding)，提供衛生且質量(liang)合格的餐具給(gei)客人消費使用。

　　8、依照《食(shi)品安(an)全法》的(de)規(gui)定(ding)，設置與食(shi)品供應(ying)方式和品種相(xiang)適應(ying)的(de)粗(cu)加工(gong)、切配(pei)、烹飪、點心制作(zuo)、餐用具清洗消(xiao)毒、備餐等加工(gong)操作(zuo)場(chang)所，以(yi)及食(shi)品貯存、更衣等場(chang)所。餐飲(yin)服務(wu)加工(gong)經營場(chang)所應(ying)當(dang)保持內外環境整(zheng)潔，采取有效措施(shi)，消(xiao)除老鼠(shu)、蟑螂、蒼蠅和其(qi)它有害昆蟲(chong)及其(qi)孽生條(tiao)件(jian)。

　　9、依照《食品安(an)全法》的規(gui)定，定期(qi)維護食品加工、貯存、陳列等設(she)施(shi)、設(she)備；定期(qi)清洗、校(xiao)驗保溫設(she)施(shi)及(ji)冷藏(zang)、冷凍設(she)施(shi)。

　　10、自覺(jue)制作公(gong)示監(jian)督舉(ju)報電話。

　　二、依法建立健全食(shi)品原料(liao)進(jin)(jin)貨(huo)檢(jian)查驗收(shou)和索證(zheng)(zheng)索票(piao)制度，認真查驗供貨(huo)商(shang)的經營資格、產品合格證(zheng)(zheng)明、產品標識(shi)和食(shi)品及原料(liao)質(zhi)(zhi)量是否(fou)符(fu)合法定要求(qiu)，嚴把(ba)食(shi)品原料(liao)進(jin)(jin)貨(huo)質(zhi)(zhi)量關。

　　三、依法建(jian)立(li)健全(quan)食(shi)品、原料(liao)進貨(huo)臺帳制度，如實(shi)記錄、保(bao)存食(shi)品、原料(liao)購進的(de)(de)各種信息(xi)和數(shu)據，保(bao)證(zheng)本企業食(shi)品、原料(liao)購進的(de)(de)可追溯性(xing)真實(shi)性(xing)，以防范和控制食(shi)品安全(quan)風險。

　　四(si)、建立(li)健(jian)全并落實(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全的(de)日常(chang)管理措施，及時發現(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原料的(de)質量(liang)安全隱患，不(bu)銷(xiao)售(shou)不(bu)符合法定要求的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、過(guo)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、變質食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和存在(zai)安全隱患的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。發現(xian)問題食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)立(li)即停(ting)止加工或(huo)銷(xiao)售(shou)并及時向食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督、工商、衛(wei)生等管理機關報告。

　　五、自覺接受食(shi)品安全(quan)職能部門監督(du)檢(jian)查，提高餐飲企業(ye)的服務質量，規(gui)范經營(ying)行為，重視并妥善解決消(xiao)費投訴和(he)糾紛，共同營(ying)造(zao)食(shi)品安全(quan)消(xiao)費環(huan)境(jing)。

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20xx年xx月xx日

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