職場范文網>職場實用文>工作總結>服務員工作總結

服務員工作總結

時間：2023-07-28 08:16:16 工作總結我要投稿

相關推薦

[精選]服務員工作總結(jie)13篇

　　總(zong)(zong)結(jie)是對過(guo)去一(yi)定時期的工(gong)作、學習或思想情況進行回顧(gu)、分析，并做出客觀評價的書面(mian)材料，他(ta)能(neng)夠提升我(wo)們的書面(mian)表(biao)達能(neng)力，為(wei)此(ci)要我(wo)們寫一(yi)份總(zong)(zong)結(jie)。總(zong)(zong)結(jie)怎么寫才能(neng)發揮它(ta)的作用呢？下(xia)面(mian)是小編為(wei)大家(jia)收(shou)集(ji)的服務員工(gong)作總(zong)(zong)結(jie)，歡(huan)迎閱(yue)讀與收(shou)藏(zang)。

[精選]服務員工作總結13篇

　　服務員工作總結篇1

　　自(zi)從(cong)xx年xx月進入xxKTV工作，算算已經有(you)xx年頭了(le)（或xx月了(le)），工作上，從(cong)最初(chu)的(de)(de)磨磨蹭蹭到如今(jin)的(de)(de)輕(qing)車熟路，一路走來，感慨和心得都是(shi)頗(po)多的(de)(de)。

　　剛接觸KTV服(fu)務員工(gong)作(zuo)時，總(zong)以為這(zhe)個工(gong)作(zuo)太簡單了，不需要多想，所以實際工(gong)作(zuo)中顯(xian)得有些被動(dong)(dong)。后來(lai)我(wo)主動(dong)(dong)思(si)考，將瑣碎(sui)的工(gong)作(zuo)理順(shun)，時不時地對(dui)工(gong)作(zuo)進行總(zong)結(jie)，漸漸發現工(gong)作(zuo)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)順(shun)手，我(wo)也越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)有成就感。;一屋(wu)不掃(sao)，何以掃(sao)天下？o;原來(lai)貌似(si)簡單的事情也蘊含著大的道理。

　　工(gong)作中，我(wo)(wo)學會了(le)永(yong)遠對(dui)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)。微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)語言，無論是(shi)相識還是(shi)陌(mo)路，微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)總能給人親切(qie)感，總能接近(jin)人與人之間的(de)(de)(de)(de)(de)距離。然而微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)也是(shi)有(you)學問(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)，由于領導規(gui)定遇見顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)得(de)說晚上好(hao)并微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)，剛工(gong)作不久(jiu)(jiu)(jiu)，我(wo)(wo)總是(shi)很機械地擠出應(ying)(ying)付式的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)，久(jiu)(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)(jiu)之，微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)或點(dian)頭回應(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)漸漸變少，我(wo)(wo)變成(cheng)了(le)可有(you)可無的(de)(de)(de)(de)(de)空氣。后來(lai)我(wo)(wo)在一本(ben)書來(lai)看到(dao)關于微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)學問(wen)，原來(lai)真誠的(de)(de)(de)(de)(de)發自內心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)，才能讓對(dui)方感覺到(dao)友(you)善(shan)(shan)。從(cong)此，我(wo)(wo)一改往日的(de)(de)(de)(de)(de)作風，不將生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)不良情緒帶(dai)入工(gong)作，對(dui)每(mei)一位顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)報(bao)以真摯的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)候(hou)和友(you)善(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)`微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)也被我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)熱情所感染，回報(bao)以微(wei)笑(xiao)(xiao)(xiao)甚至問(wen)候(hou)，這讓我(wo)(wo)覺得(de)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作充滿(man)了(le)樂趣，還有(you)什么比(bi)工(gong)作得(de)到(dao)別人的(de)(de)(de)(de)(de)肯(ken)定更開(kai)心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)呢？

　　在(zai)KTV的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)瑣碎而繁雜，顧(gu)客的(de)(de)問題(ti)和要求也各不一樣。隨著(zhu)對工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)熟悉(xi)，我(wo)對工(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)應該注(zhu)意的(de)(de)事情(qing)(qing)進行了總(zong)結，并有條理(li)地(di)記(ji)(ji)錄在(zai)我(wo)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)筆記(ji)(ji)中(zhong)(zhong)。比如(ru)顧(gu)客到(dao)來之(zhi)前應該做哪些(xie)(xie)事情(qing)(qing)，對哪些(xie)(xie)地(di)方進行檢查；顧(gu)客消費過程中(zhong)(zhong)又應注(zhu)意些(xie)(xie)什么；如(ru)何滿足顧(gu)客的(de)(de)要求；如(ru)何更好的(de)(de)使用;外交辭令;解決突發事情(qing)(qing)等等。有備才能無(wu)(wu)患，從最初(chu)的(de)(de)措手不及，到(dao)如(ru)今任(ren)何問題(ti)在(zai)我(wo)面前都能迎刃而解，無(wu)(wu)不與我(wo)善于發現和總(zong)結有關。

　　工作(zuo)中(zhong)的(de)心(xin)得很多，我(wo)的(de)感(gan)慨(kai)也很多，在xxKTV看起(qi)來平凡簡單的(de)工作(zuo)，讓我(wo)學會(hui)了很多大道理。伴隨(sui)著xxKTV的(de)成(cheng)長，我(wo)也日漸成(cheng)熟。在今后的(de)日子里(li)，我(wo)會(hui)更加努力工作(zuo)，為xxKTV樹(shu)立更好的(de)形象，為為每一位來xxKTV的(de)顧客提供(gong)更優質的(de)服務。

　　服務員工作總結篇2

　　春去秋來一年即將過(guo)去，我認為作(zuo)為一名(ming)合格(ge)的餐飲行業從業人員，需要具備一定的基礎(chu)技(ji)能和素(su)質(zhi)，先歸(gui)納如下：

　　一、準備，即要隨時準備好為客人服務

　　也就是說，僅有(you)服(fu)務(wu)意(yi)識是不夠的(de)(de)，必須要有(you)事先的(de)(de)準備(bei)(bei)。準備(bei)(bei)包括思想準備(bei)(bei)和行為(wei)準備(bei)(bei)，作(zuo)為(wei)該準備(bei)(bei)的(de)(de)必須提前(qian)做好(hao)。如在客人(ren)到(dao)達之前(qian)，把所(suo)有(you)準備(bei)(bei)工作(zuo)作(zuo)好(hao)，處于一種隨時(shi)可(ke)以為(wei)他們服(fu)務(wu)的(de)(de)狀態(tai)，而(er)不會(hui)手忙腳亂(luan)。

　　二、微笑

　　在餐飲(yin)日(ri)常經營過程中，要求(qiu)每(mei)一位員工對(dui)待客人(ren)，都要報(bao)以真誠的(de)(de)微笑，它應該是(shi)不受時間(jian)、地點和情緒等因素影響，也不受條件(jian)限制。微笑是(shi)最生動、最簡(jian)潔、最直(zhi)接的(de)(de)歡迎詞。

　　三、重視，就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人

　　員(yuan)工有時(shi)容易忽(hu)(hu)視(shi)這一環節，甚至產生(sheng)消極(ji)服(fu)務(wu)現象。這是(shi)因(yin)為員(yuan)工看(kan)他(ta)們穿戴隨(sui)便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而(er)產生(sheng)的(de)(de)。而(er)現實(shi)生(sheng)活中，往往越有錢的(de)(de)人(ren)，對穿戴方(fang)面都特(te)別隨(sui)便，這是(shi)因(yin)為他(ta)們自信；而(er)衣服(fu)根本不(bu)能(neng)代表財富(fu)的(de)(de)多(duo)少(shao)。我(wo)們在這一環節上，千萬(wan)不(bu)能(neng)以(yi)貌取人(ren)，而(er)忽(hu)(hu)略細(xi)微服(fu)務(wu)，要重視(shi)和善待(dai)每一個(ge)客人(ren)，讓他(ta)們心甘情愿地消費。我(wo)們應當記(ji)住“客人(ren)是(shi)我(wo)們的(de)(de)衣食父母”。

　　四、真誠，熱情好客是中華民族的美德

　　當客(ke)人(ren)離開時，員工應發自(zi)內心的(de)(de)(de)、并通過適當的(de)(de)(de)語言(yan)(yan)真誠邀請客(ke)人(ren)再次光臨，以(yi)給客(ke)人(ren)留下深刻(ke)的(de)(de)(de)印象。現在(zai)的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)是(shi)服務(wu)的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)，質量的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)，特(te)別(bie)餐(can)飲(yin)業(ye)尤為(wei)激(ji)烈。服務(wu)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)是(shi)不言(yan)(yan)而(er)喻的(de)(de)(de)，我們必(bi)須運用各種優質服務(wu)，形(xing)成自(zi)身的(de)(de)(de)服務(wu)優勢，以(yi)期其(qi)在(zai)激(ji)烈的(de)(de)(de)市場競爭(zheng)(zheng)中創(chuang)造更高(gao)的(de)(de)(de)'客(ke)人(ren)滿意度，使餐(can)飲(yin)立(li)于不敗之地！

　　五、細膩

　　主(zhu)要(yao)(yao)表現于服(fu)務中的善于觀察，揣(chuai)摸客(ke)人心理(li)，預測客(ke)人需(xu)要(yao)(yao)，并及時提供服(fu)務，甚至在客(ke)人未提出要(yao)(yao)求之前我們就能替(ti)客(ke)人做到，使(shi)客(ke)人倍感(gan)親(qin)切(qie)，這就是(shi)我們所(suo)講的超前意(yi)識。

　　六、創造

　　為客人(ren)(ren)創造(zao)溫馨的(de)(de)氣氛，關(guan)鍵(jian)在于強調服務前的(de)(de)環境布置，友(you)善態(tai)度等等，掌握客人(ren)(ren)的(de)(de)嗜好和特點(dian)，為客人(ren)(ren)營造(zao)“家(jia)”的(de)(de)感(gan)覺，讓(rang)客人(ren)(ren)覺得來餐(can)廳吃飯就像回到家(jia)里一樣。

　　七、精通，要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美

　　員工(gong)應熟悉自己的業務(wu)(wu)工(gong)作(zuo)和各項制度，提高服(fu)務(wu)(wu)技能和技巧。“千里之行，始于足下(xia)”，要想使自己精通業務(wu)(wu)，必須上好(hao)培訓課(ke)，并(bing)在(zai)實際操作(zuo)中不斷地總結經(jing)驗，取(qu)長補短，做到一專多能，在(zai)服(fu)務(wu)(wu)時才能游刃有余，這對(dui)提高餐飲(yin)的服(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量和工(gong)作(zuo)效率、降低成本、增強競爭力(li)都具有重要作(zuo)用。

　　服務員工作總結篇3

　　回顧過去的一年，有很(hen)多美(mei)好(hao)的回憶浮現在腦海(hai)里，在公司重(zhong)視和培養(yang)下，個人取得了很(hen)大進步。

　　作為(wei)一名店長我深(shen)感(gan)到責(ze)任的(de)(de)重大，半年來店面管理(li)工作經(jing)驗(yan)，讓(rang)我明白了這樣一個(ge)(ge)道理(li)：對(dui)于一個(ge)(ge)經(jing)濟效(xiao)益(yi)好(hao)的(de)(de)洋快餐店來說，首(shou)先是要有一個(ge)(ge)專(zhuan)業(ye)的(de)(de)管理(li)者；其次要有良(liang)好(hao)的(de)(de)專(zhuan)業(ye)知識做(zuo)后(hou)(hou)盾(dun)；然后(hou)(hou)要有一套良(liang)好(hao)的(de)(de)管理(li)制度(du)。用心去觀(guan)察，用心去與(yu)顧客交流，你就可(ke)以做(zuo)好(hao)。

　　具體(ti)歸納為以下幾點：

　　1、認真貫徹(che)公司的(de)(de)經營(ying)方(fang)針，同時將公司的(de)(de)經營(ying)策略(lve)正確并及時的(de)(de)傳達(da)給每(mei)個員(yuan)工，起好承上(shang)啟下的(de)(de)橋梁(liang)作用(yong)。

　　2、做好員(yuan)工的(de)思想工作，團結好店(dian)內(nei)員(yuan)工，充分調(diao)動(dong)和(he)發揮員(yuan)工的(de)積極性，了(le)解每(mei)一位員(yuan)工的(de)優點所(suo)在(zai)，并(bing)發揮其特長(chang)，做到量(liang)才適用。增強(qiang)本(ben)店(dian)的(de)凝聚力，使(shi)之成為一個團結的(de)集體。

　　3、通過各種渠道了解同(tong)業信息(xi)，了解顧客的(de)消費心理(li)，做到知己知彼(bi)，心中有數(shu)，使我們的(de)工作更具針(zhen)對性，從而避(bi)免因此(ci)而帶來的(de)不必要的(de)損失。

　　4、以身作則，做(zuo)員工(gong)的表率(lv)。不斷的向員工(gong)灌輸企業文化(hua)，教育(yu)員工(gong)有(you)全局意識，做(zuo)事情要從公司整體利益出發。

　　5、靠周(zhou)到而細(xi)致的(de)服務去吸引顧(gu)客(ke)。發(fa)揮所有員工(gong)的(de)主動性和創(chuang)作(zuo)性，使(shi)員工(gong)從(cong)被動的(de)“讓(rang)我干”到積極的(de)“我要干”。為(wei)了給顧(gu)客(ke)創(chuang)造一個良好的(de)`用(yong)餐(can)環境(jing)，為(wei)公司創(chuang)作(zuo)更多的(de)營業業績，帶領員工(gong)在(zai)以(yi)下(xia)幾方面做(zuo)好本(ben)職工(gong)作(zuo)。首先，做(zuo)好每天的(de)清潔工(gong)作(zuo)，為(wei)顧(gu)客(ke)營造一個舒(shu)心的(de)用(yong)餐(can)環境(jing)；其次，積極主動的(de)為(wei)顧(gu)客(ke)服務，盡可能的(de)滿足顧(gu)客(ke)需求；要不斷強化服務意(yi)識，并以(yi)發(fa)自(zi)內心的(de)微笑和禮貌的(de)文明用(yong)語，使(shi)顧(gu)客(ke)滿意(yi)的(de)離開(kai)本(ben)店。

　　6、處理好管(guan)理組之間的合(he)作(zuo)、上下級之間的工作(zuo)協作(zuo)，少一(yi)些牢騷，多一(yi)些熱(re)情，客觀的去(qu)看(kan)待工作(zuo)中的問題，并(bing)以積極的態(tai)度去(qu)解決。

　　現(xian)在，門(men)店(dian)的(de)管理(li)正在逐步走(zou)向數(shu)據化、科學(xue)化，管理(li)手(shou)段的(de)提升，對店(dian)長提出了(le)新的(de)工作要求，熟練的(de)業務將(jiang)幫助(zhu)我(wo)們實現(xian)各項營運指標。新的(de)一年開始了(le)，成績(ji)只能代表(biao)過去。我(wo)將(jiang)以更精湛(zhan)熟練的(de)業務治理(li)好我(wo)們店(dian)。

　　面對(dui)過去一(yi)年(nian)的工作(zuo)(zuo)，我深感責(ze)任(ren)重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年(nian)的工作(zuo)(zuo)思(si)路(lu)，重點(dian)要在(zai)以下(xia)(xia)幾個方面狠下(xia)(xia)功夫：

　　1。加強(qiang)日(ri)常管理，特別(bie)是抓好基礎工作的管理；

　　2。對內(nei)加(jia)大員工的培訓力度(du)，全面(mian)提高員工的整體素質；

　　3。樹立對(dui)公司高度忠誠，愛崗(gang)敬(jing)業，顧(gu)全大局，一(yi)切為公司著想(xiang)，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

　　4。加強(qiang)和(he)各(ge)部(bu)門、各(ge)兄弟店(dian)面的(de)團(tuan)結協作，創造最良好、無(wu)間的(de)工(gong)作環境，去掉不和(he)諧的(de)音符，發揮員工(gong)的(de)工(gong)作熱情，逐步成為一(yi)個秀的(de)團(tuan)隊(dui)。

　　服務員工作總結篇4

　　作為(wei)一個(ge)大(da)學(xue)生有別于(yu)(yu)中學(xue)生就在(zai)于(yu)(yu)他更(geng)重視培(pei)養學(xue)生的(de)(de)實踐能力，尤其(qi)在(zai)注重素(su)質(zhi)教(jiao)育的(de)(de)今(jin)天，社會(hui)(hui)(hui)實踐活動一直被(bei)視為(wei)高(gao)校培(pei)養德、智、體、美、勞全面發展(zhan)的(de)(de)新世紀優秀人才的(de)(de)重要途徑(jing)。暑假社會(hui)(hui)(hui)實踐活動是(shi)學(xue)校教(jiao)育向課堂外(wai)的(de)(de)一種(zhong)延(yan)伸，也是(shi)推進素(su)質(zhi)教(jiao)育進程的(de)(de)重要手段。它有助于(yu)(yu)當代(dai)大(da)學(xue)生接(jie)觸社會(hui)(hui)(hui)，了解(jie)社會(hui)(hui)(hui)；同(tong)時(shi)實踐也是(shi)大(da)學(xue)生學(xue)習知識，鍛煉才干的(de)(de)有效途徑(jing)，更(geng)是(shi)大(da)學(xue)生服務社區，回報社會(hui)(hui)(hui)的(de)(de)一種(zhong)良(liang)好形式(shi)。

　　所(suo)以為(wei)了(le)同一個(ge)目標，同一種信(xin)念(nian)，我加(jia)入(ru)了(le)暑(shu)假社會實踐活動，在一家叫做巴蜀傳香的(de)川菜飯店里做了(le)50天的(de)服務生。

　　這是我第二次經歷社(she)(she)會(hui)實(shi)(shi)踐。對于一個大學(xue)生(sheng)生(sheng)而言，敢于接受挑戰是一種基本的(de)素質。通過親身體(ti)驗社(she)(she)會(hui)實(shi)(shi)踐讓(rang)自(zi)己(ji)更進一步了解社(she)(she)會(hui)，在實(shi)(shi)踐中增長見識，鍛煉自(zi)己(ji)的(de)才干，培養自(zi)己(ji)的(de)韌性(xing)，提高自(zi)己(ji)的(de)社(she)(she)會(hui)適(shi)應(ying)能力。

　　在接(jie)(jie)觸(chu)服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)這個(ge)工(gong)作(zuo)之前(qian)，我(wo)一(yi)(yi)度認為(wei)服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)應該很簡單(dan)。無外乎就是(shi)(shi)給顧客(ke)介紹餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)單(dan)，下(xia)一(yi)(yi)下(xia)單(dan)，上一(yi)(yi)下(xia)菜(cai)，收一(yi)(yi)下(xia)碗。可(ke)是(shi)(shi)當我(wo)親(qin)身經歷50天的(de)(de)(de)(de)(de)實踐后，我(wo)才發現自己(ji)錯得有(you)多么的(de)(de)(de)(de)(de)離譜。一(yi)(yi)個(ge)正規的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)廳分工(gong)是(shi)(shi)非常明確的(de)(de)(de)(de)(de)，，服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)作(zuo)為(wei)這個(ge)產業(ye)鏈(lian)中直接(jie)(jie)與(yu)顧客(ke)相對的(de)(de)(de)(de)(de)終端環節是(shi)(shi)非常重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)，因而想要成為(wei)一(yi)(yi)個(ge)優(you)秀的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)需(xu)要學習的(de)(de)(de)(de)(de)東西很多。在這50天的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間里。我(wo)擴(kuo)寬了(le)(le)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)視(shi)野(ye)，見識(shi)到了(le)(le)過(guo)去從來未(wei)接(jie)(jie)觸(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)事物，也學到了(le)(le)許多在校時(shi)沒(mei)有(you)接(jie)(jie)觸(chu)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)。

　　一(yi)(yi)上班我(wo)(wo)就直(zhi)接去做事，而沒有自己想(xiang)象中的(de)(de)會有一(yi)(yi)個簡單(dan)(dan)的(de)(de)培(pei)訓。一(yi)(yi)切似(si)乎都來得那么(me)快(kuai)，也(ye)迫使我(wo)(wo)要(yao)很(hen)快(kuai)的(de)(de)進入角色。我(wo)(wo)是(shi)(shi)有一(yi)(yi)個男服務員帶(dai)我(wo)(wo)，剛帶(dai)我(wo)(wo)的(de)(de)那天(tian)他是(shi)(shi)看(kan)包廂，工作相(xiang)對比較輕松。第(di)一(yi)(yi)天(tian)上班，他先帶(dai)我(wo)(wo)將(jiang)飯店整體都熟悉(xi)了(le)一(yi)(yi)邊，飯店前廳分(fen)為(wei)ABCDE包廂六區(qu)域，廚房哪邊是(shi)(shi)做哪種菜(cai)。然后他將(jiang)菜(cai)單(dan)(dan)給我(wo)(wo)，首(shou)先介(jie)紹了(le)飯店的(de)(de)招牌菜(cai)和其(qi)它種類的(de)(de)菜(cai)，然后讓(rang)我(wo)(wo)要(yao)記住的(de)(de)是(shi)(shi)涼菜(cai)。其(qi)余(yu)的(de)(de)菜(cai)可暫時(shi)不記…一(yi)(yi)天(tian)下來，我(wo)(wo)的(de)(de)第(di)一(yi)(yi)感(gan)覺(jue)不是(shi)(shi)累，而是(shi)(shi)腳(jiao)(jiao)后跟(gen)又(you)酸(suan)又(you)痛(tong)，感(gan)覺(jue)這雙腳(jiao)(jiao)不是(shi)(shi)我(wo)(wo)的(de)(de)腳(jiao)(jiao)了(le)。

　　兩(liang)天(tian)后師(shi)傅(fu)(fu)教我(wo)(wo)如何點(dian)菜(cai)，著重說了一(yi)(yi)些(xie)那種菜(cai)要注意(yi)點(dian)，有些(xie)菜(cai)可做不(bu)辣(la)、微辣(la)、辣(la)，那些(xie)菜(cai)要注釋做法。當(dang)他(ta)(ta)將點(dian)菜(cai)的(de)(de)方法交(jiao)給我(wo)(wo)后，他(ta)(ta)就讓我(wo)(wo)親自為(wei)客人(ren)點(dian)菜(cai)，剛(gang)開始時(shi)(shi)我(wo)(wo)不(bu)敢為(wei)客人(ren)點(dian)菜(cai)，在(zai)師(shi)傅(fu)(fu)的(de)(de)再三(san)鼓(gu)勵下(xia)，我(wo)(wo)嘗試了我(wo)(wo)第一(yi)(yi)次點(dian)菜(cai)。第一(yi)(yi)次點(dian)菜(cai)我(wo)(wo)感到打字速度很(hen)慢(man)(man)，客人(ren)也問我(wo)(wo)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)新人(ren)，我(wo)(wo)不(bu)好意(yi)思的(de)(de)笑(xiao)了笑(xiao)，回答說我(wo)(wo)剛(gang)來三(san)天(tian)，客人(ren)也很(hen)理(li)解，他(ta)(ta)點(dian)菜(cai)的(de)(de)時(shi)(shi)候就放慢(man)(man)了速度，等我(wo)(wo)輸好一(yi)(yi)個(ge)菜(cai)，再報(bao)下(xia)一(yi)(yi)個(ge)菜(cai)。事(shi)后，我(wo)(wo)與同事(shi)交(jiao)流的(de)(de)時(shi)(shi)候我(wo)(wo)發現(xian)我(wo)(wo)點(dian)的(de)(de)第一(yi)(yi)桌(zhuo)客人(ren)是(shi)(shi)多么的(de)(de)好，其它同事(shi)說他(ta)(ta)們(men)剛(gang)點(dian)菜(cai)時(shi)(shi)，有時(shi)(shi)客人(ren)遇到新人(ren)總(zong)是(shi)(shi)會顯(xian)得故意(yi)刁難，報(bao)菜(cai)速度快，甚至要求換人(ren)。通過與他(ta)(ta)們(men)交(jiao)流，我(wo)(wo)發現(xian)我(wo)(wo)挺幸運的(de)(de)。

　　走入了社會，我首先感到的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)膽怯，總覺得什么事(shi)情都(dou)(dou)挺難的(de)(de)(de)(de)，害(hai)怕自己(ji)(ji)沒(mei)有社會經驗(yan)，能(neng)力不(bu)足等。這(zhe)種懦弱的(de)(de)(de)(de)情緒(xu)也(ye)被不(bu)自覺的(de)(de)(de)(de)帶到了工作(zuo)(zuo)中。剛開始時，我連(lian)跟顧(gu)客說(shuo)聲您好、歡迎光(guang)臨都(dou)(dou)不(bu)好意思(si)開口，但通(tong)過(guo)不(bu)斷對自己(ji)(ji)鼓勵和嘗試，我逐(zhu)漸放開自己(ji)(ji)了，面對顧(gu)客我都(dou)(dou)能(neng)勇敢的(de)(de)(de)(de)面帶微笑的(de)(de)(de)(de)說(shuo)出(chu)禮貌用語(yu)了。通(tong)過(guo)這(zhe)次的(de)(de)(de)(de)實踐，我發現，如果我們要做好工作(zuo)(zuo)，在努力積累實踐經驗(yan)時，最重要的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是讓自己(ji)(ji)充滿自信，而自信又(you)不(bu)是盲目的(de)(de)(de)(de)自夸，而是在對自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)能(neng)力作(zuo)(zuo)出(chu)肯定，明確自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)職責范圍的(de)(de)(de)(de)前提，敢于承擔，敢于負責。

　　其次，我(wo)(wo)(wo)不(bu)僅在(zai)(zai)同事們(men)(men)身上(shang)學到(dao)(dao)了(le)(le)很多東西，并(bing)成為他們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友(you)。更重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)時，我(wo)(wo)(wo)在(zai)(zai)實踐過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)拿(na)到(dao)(dao)了(le)(le)通往(wang)社(she)會之路大門的(de)(de)(de)(de)(de)鑰匙——與人溝通。長(chang)期的(de)(de)(de)(de)(de)求(qiu)學生(sheng)涯，使我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)多多少(shao)(shao)少(shao)(shao)都(dou)(dou)與這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)社(she)會有點(dian)脫節(jie)，有點(dian)自傲，且(qie)不(bu)是(shi)(shi)那(nei)(nei)么的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)言善辯(bian)，更不(bu)懂得何為危機處理。我(wo)(wo)(wo)想：我(wo)(wo)(wo)永遠都(dou)(dou)不(bu)會忘(wang)記，在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)工作的(de)(de)(de)(de)(de)第十(shi)天(tian)，我(wo)(wo)(wo)遇(yu)到(dao)(dao)了(le)(le)一(yi)個(ge)相當難纏的(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)。在(zai)(zai)距離這(zhe)(zhe)(zhe)位顧客(ke)點(dian)完餐，我(wo)(wo)(wo)下(xia)單給廚房不(bu)到(dao)(dao)五分(fen)鐘(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)時間，他就叫我(wo)(wo)(wo)過(guo)(guo)(guo)去并(bing)質問我(wo)(wo)(wo)，為什么他的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)還沒上(shang)，我(wo)(wo)(wo)耐著性(xing)子(zi)告(gao)訴他做菜(cai)需要(yao)時間，請他稍等(deng)。可(ke)大概又過(guo)(guo)(guo)了(le)(le)五分(fen)鐘(zhong)，這(zhe)(zhe)(zhe)位顧客(ke)見自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)仍(reng)然沒有上(shang)，他發火了(le)(le)，開始(shi)沖我(wo)(wo)(wo)吼，我(wo)(wo)(wo)完全沒有招(zhao)架的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)力，只能(neng)(neng)傻傻的(de)(de)(de)(de)(de)站(zhan)在(zai)(zai)那(nei)(nei)兒不(bu)知道如何回應。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)領(ling)班走到(dao)(dao)我(wo)(wo)(wo)身邊，示(shi)意(yi)站(zhan)在(zai)(zai)一(yi)旁就好，領(ling)班首先向這(zhe)(zhe)(zhe)位顧客(ke)表示(shi)歉意(yi)，并(bing)強(qiang)調廚房會盡快上(shang)菜(cai)。然后仔細的(de)(de)(de)(de)(de)向他解釋(shi)了(le)(le)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)工作的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)系列流程。整個(ge)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)，領(ling)班都(dou)(dou)始(shi)終保(bao)持著淡淡的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)笑。這(zhe)(zhe)(zhe)位顧客(ke)才(cai)罷休。事后，領(ling)導告(gao)訴我(wo)(wo)(wo)，遇(yu)到(dao)(dao)這(zhe)(zhe)(zhe)種事，絕(jue)對不(bu)能(neng)(neng)和顧客(ke)爭吵，因(yin)為做服(fu)(fu)務業的(de)(de)(de)(de)(de)人，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)(xin)條就是(shi)(shi)在(zai)(zai)情況允許的(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)無條件(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)滿足顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種需求(qiu)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)要(yao)堅信(xin)(xin)顧客(ke)永遠都(dou)(dou)是(shi)(shi)對的(de)(de)(de)(de)(de)'，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)必須(xu)做到(dao)(dao)微(wei)笑服(fu)(fu)務，正(zheng)所(suo)謂“伸手不(bu)打笑臉人”嘛。這(zhe)(zhe)(zhe)也是(shi)(shi)對自身的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種保(bao)護。看(kan)著眼前這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)比我(wo)(wo)(wo)還小一(yi)歲的(de)(de)(de)(de)(de)領(ling)班，我(wo)(wo)(wo)人、突然意(yi)識到(dao)(dao)，有很多的(de)(de)(de)(de)(de)東西是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)永遠不(bu)可(ke)能(neng)(neng)在(zai)(zai)學校(xiao)學到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)。唯(wei)有這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)五光十(shi)色的(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會，才(cai)能(neng)(neng)教會我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)各(ge)種生(sheng)存的(de)(de)(de)(de)(de)技巧。告(gao)訴我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)如何可(ke)以過(guo)(guo)(guo)得更好。

　　實(shi)踐(jian)(jian)(jian)出真知，社(she)(she)會實(shi)踐(jian)(jian)(jian)活(huo)動是大(da)學生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)重要組(zu)成部分(fen)，對(dui)培養(yang)當代大(da)學生(sheng)的(de)(de)(de)歷史(shi)使命感，社(she)(she)會責任(ren)感和(he)積極向上的(de)(de)(de)精(jing)神(shen)風貌，充分(fen)發揮(hui)實(shi)踐(jian)(jian)(jian)育人(ren)的(de)(de)(de)作用(yong)，提高(gao)大(da)學生(sheng)的(de)(de)(de)綜(zong)合素質起著重大(da)的(de)(de)(de)作用(yong)，同時也(ye)(ye)是檢驗所學理論知識(shi)的(de)(de)(de)有效標準。社(she)(she)會實(shi)踐(jian)(jian)(jian)不但為大(da)學生(sheng)提供了一個發揮(hui)自(zi)我(wo)才能。展現自(zi)我(wo)風采(cai)的(de)(de)(de)舞臺(tai)，也(ye)(ye)是培養(yang)和(he)鍛煉同學們(men)綜(zong)合能力的(de)(de)(de)一個階梯(ti)，更(geng)是一個大(da)學生(sheng)進入(ru)社(she)(she)會，走上工作崗位的(de)(de)(de)演練場，。這樣可以是同學們(men)在實(shi)踐(jian)(jian)(jian)中更(geng)好的(de)(de)(de)認識(shi)現實(shi)，貼近社(she)(she)會，從而(er)使同學們(men)更(geng)正確(que)的(de)(de)(de)制定人(ren)生(sheng)的(de)(de)(de)前進方(fang)向，讓同學們(men)對(dui)自(zi)己的(de)(de)(de)能力查漏補缺，更(geng)好的(de)(de)(de)實(shi)現個人(ren)價值。

　　這(zhe)次的(de)(de)暑期(qi)實踐(jian)有開心也有煩惱(nao)，工作雖累，但在累中體驗到(dao)快來，感悟(wu)到(dao)真理，我(wo)認為這(zhe)次的(de)(de)實踐(jian)是快樂的(de)(de)。

　　服務員工作總結篇5

　　年底(di)了，各(ge)行各(ge)業都在進(jin)行年終總，酒吧服(fu)務(wu)行業也不例外，現(xian)將我(wo)的酒吧服(fu)務(wu)員工作總如(ru)下：

　　在這里我(wo)學到并且提倡如何搞好(hao)優質服務，掌握七(qi)大要素：

　　1、微(wei)笑在酒吧日常經營(ying)過程(cheng)中，要求每一位員工對待客人，都要報(bao)以真誠(cheng)的(de)微(wei)笑，它應該是(shi)不受(shou)時間、地點和情緒等因素影(ying)響，也不受(shou)條件限制。微(wei)笑是(shi)最生動、最簡潔、最直接的(de)歡迎詞。

　　2、精通要求員工(gong)(gong)對(dui)自(zi)己(ji)(ji)所從(cong)事(shi)工(gong)(gong)作的每個方面都(dou)要精通，并盡可能(neng)(neng)(neng)地做(zuo)到完美。員工(gong)(gong)應(ying)熟悉(xi)自(zi)己(ji)(ji)的業務(wu)工(gong)(gong)作和各項制度，提高服(fu)務(wu)技(ji)能(neng)(neng)(neng)和技(ji)巧。“千里之行，始于足下(xia)”，要想使(shi)自(zi)己(ji)(ji)精通業務(wu)，上(shang)好培(pei)訓課，并在實(shi)際操作中不斷(duan)地總經(jing)驗，取長補短(duan)，做(zuo)到一專多能(neng)(neng)(neng)，在服(fu)務(wu)時才(cai)能(neng)(neng)(neng)游刃有余，這對(dui)提高ktv的服(fu)務(wu)質量和工(gong)(gong)作效率、降(jiang)低(di)成本、增(zeng)強(qiang)競爭力都(dou)具有重要作用。

　　3、準(zhun)(zhun)備即要隨(sui)(sui)時(shi)準(zhun)(zhun)備好為客人服務(wu)。也就是說，僅有服務(wu)意識(shi)是不夠的(de)，要有事先的(de)準(zhun)(zhun)備。準(zhun)(zhun)備包括思想準(zhun)(zhun)備和行為準(zhun)(zhun)備，作(zuo)(zuo)為該準(zhun)(zhun)備的(de)提前做好。如在客人到達(da)之前，把所有準(zhun)(zhun)備工作(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)好，處(chu)于一種(zhong)隨(sui)(sui)時(shi)可以為他們服務(wu)的(de)狀態，而(er)不會手忙腳亂。

　　4、重視就是(shi)(shi)要把每(mei)一位客人(ren)都視為“上(shang)帝(di)”看(kan)待而(er)不(bu)怠慢客人(ren)。員(yuan)工有時容易忽(hu)視這一環節，甚至產(chan)生消極服務現(xian)象。這是(shi)(shi)員(yuan)工看(kan)他(ta)們穿(chuan)戴隨便，消費較(jiao)低，感覺沒(mei)有什么派頭等表(biao)面現(xian)象而(er)產(chan)生的(de)。而(er)現(xian)實(shi)生活中，往(wang)往(wang)越有錢的(de)人(ren)，對穿(chuan)戴方面都特(te)別隨便，這是(shi)(shi)他(ta)們自信；而(er)衣服根本不(bu)能代表(biao)財富的(de)多少(shao)。我(wo)(wo)們在這一環節上(shang)，千(qian)萬不(bu)能以(yi)貌取(qu)人(ren)，而(er)忽(hu)略細微服務，要重視和(he)善待每(mei)一個客人(ren)，讓他(ta)們心甘(gan)情愿地(di)消費。我(wo)(wo)們應(ying)當記住(zhu)“客人(ren)是(shi)(shi)我(wo)(wo)們的(de)衣食父母(mu)”。

　　5、細(xi)膩(ni)主要表(biao)現(xian)于服務(wu)中(zhong)的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及(ji)時提(ti)供服務(wu)，甚至在客人未提(ti)出要求之前(qian)我們就能替客人做到，使客人倍(bei)感(gan)親切(qie)，這(zhe)就是我們所講(jiang)的超(chao)前(qian)意識。

　　6、創(chuang)造(zao)(zao)為(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)人(ren)創(chuang)造(zao)(zao)溫馨的(de)(de)(de)(de)氣氛，關鍵在(zai)(zai)(zai)于強調(diao)服務(wu)前(qian)的(de)(de)(de)(de)環境布置(zhi)，友(you)善態(tai)度等(deng)(deng)等(deng)(deng)，掌握客(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)嗜好和特點，為(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)人(ren)營造(zao)(zao)“家”的(de)(de)(de)(de)感覺，讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)覺得住(zhu)在(zai)(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)就像(xiang)回到家里一(yi)樣。7、真(zhen)誠熱(re)情(qing)好客(ke)(ke)(ke)是中(zhong)華民(min)族的(de)(de)(de)(de)美德。當(dang)(dang)客(ke)(ke)(ke)人(ren)離(li)開時(shi)，員(yuan)工應發自(zi)內心的(de)(de)(de)(de)、并通過適當(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)語言真(zhen)誠邀(yao)請客(ke)(ke)(ke)人(ren)再次光臨，以給(gei)客(ke)(ke)(ke)人(ren)留下深刻的(de)(de)(de)(de).印象。現在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)是服務(wu)的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，特別酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)業尤為(wei)(wei)激(ji)烈。服務(wu)的(de)(de)(de)(de)重要性是不(bu)言而喻的(de)(de)(de)(de)，我們運用各種優質(zhi)服務(wu)，形成(cheng)自(zi)身的(de)(de)(de)(de)服務(wu)優勢(shi)，以期其在(zai)(zai)(zai)激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)市場競(jing)爭(zheng)中(zhong)創(chuang)造(zao)(zao)更高(gao)的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)滿意(yi)度，使酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)立于不(bu)敗之地(di)！每個(ge)職業都需(xu)要講求團(tuan)隊精神，在(zai)(zai)(zai)快樂迪也一(yi)樣。生意(yi)比(bi)較忙時(shi)，同事間都能互相諒解并齊(qi)心分(fen)擔遇到的(de)(de)(de)(de)麻煩。平時(shi)也有(you)遇到比(bi)較刁鉆的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)，一(yi)人(ren)有(you)難，其他同事也會及時(shi)上去調(diao)節紛爭(zheng)，使情(qing)形不(bu)再惡劣(lie)。每個(ge)人(ren)員(yuan)分(fen)工明(ming)確、工作積(ji)極，真(zhen)正在(zai)(zai)(zai)行(xing)動上做到了(le)一(yi)個(ge)好漢三個(ge)幫的(de)(de)(de)(de)效果。

　　平時，我(wo)也會和顧客(ke)(ke)談天，了解(jie)他們所喜歡的歌曲(qu)并推薦(jian)新曲(qu)讓顧客(ke)(ke)滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客(ke)(ke)，讓顧客(ke)(ke)推薦(jian)朋友提高(gao)了消費率。之后我(wo)也會做一些小，這樣日(ri)積(ji)月(yue)累，使我(wo)的服務更能為顧客(ke)(ke)所接(jie)受和喜歡。

　　作為(wei)一名服務人(ren)員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人(ren)會覺得小(xiao)小(xiao)的(de)(de)一名后勤人(ren)員是(shi)(shi)(shi)微(wei)不(bu)足(zu)道(dao)的(de)(de)，有些人(ren)認為(wei)我(wo)這個職業是(shi)(shi)(shi)低下而不(bu)為(wei)人(ren)尊(zun)重(zhong)的(de)(de)，可是(shi)(shi)(shi)我(wo)要(yao)說的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)：條條道(dao)路通羅馬，我(wo)為(wei)服務別人(ren)而快(kuai)樂(le)，我(wo)為(wei)能(neng)在這里工作而幸福！我(wo)能(neng)為(wei)這個集(ji)體工作而自豪(hao)。我(wo)認為(wei)我(wo)的(de)(de)職業就像(xiang)一個表(biao)，表(biao)面轉(zhuan)動(dong)的(de)(de)時針能(neng)給大(da)家帶來時間和歡樂(le)，而里面轉(zhuan)動(dong)的(de)(de)微(wei)小(xiao)的(de)(de)零(ling)部件則(ze)是(shi)(shi)(shi)大(da)家難以看(kan)到的(de)(de)，但(dan)卻是(shi)(shi)(shi)必不(bu)可少的(de)(de)。

　　當然學無止境(jing)，學到(dao)(dao)還得運用到(dao)(dao)以后的工(gong)作中，希望領(ling)導能多加(jia)督(du)促，同(tong)事能互相(xiang)學習，在以后的工(gong)作中提高服務效(xiao)率，努(nu)力(li)做到(dao)(dao)一名優秀的服務工(gong)作人(ren)員(yuan)。讓顧客在“銀都酒吧世界”感受到(dao)(dao)不一般的快樂。

　　服務員工作總結篇6

　　時光荏苒，歲月(yue)如(ru)梭，轉眼來重慶陽(yang)光工(gong)作也(ye)已(yi)經三年多了了，在工(gong)作的(de)三年里頗有一定的(de)收(shou)獲和歡欣，也(ye)有因不足帶來的(de)遺憾和愧疚，

　　足療(liao)技師年(nian)終總結。

　　重慶陽(yang)光是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)足療(liao)保健型的服(fu)務(wu)(wu)行(xing)業(ye)，它接觸的客戶(hu)是(shi)(shi)(shi)企(qi)(qi)(qi)業(ye)經(jing)營的根本，是(shi)(shi)(shi)企(qi)(qi)(qi)業(ye)生存的的基礎，所(suo)以說(shuo)，價格和足療(liao)按摩技(ji)術高低(di)、服(fu)務(wu)(wu)好壞直接影響企(qi)(qi)(qi)業(ye)的發(fa)展。因此，客戶(hu)是(shi)(shi)(shi)上帝不(bu)僅是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)理念，更是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)行(xing)動，對(dui)按摩技(ji)師來(lai)說(shuo)，提高技(ji)術、改善態度(du)應該(gai)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)職業(ye)素(su)養，我來(lai)這(zhe)幾年，在(zai)經(jing)理和師傅的指導下，較好的融入了(le)這(zhe)種(zhong)和諧(xie)的工(gong)作氛圍中，較好地完成了(le)本質(zhi)工(gong)作，自身的業(ye)務(wu)(wu)素(su)質(zhi)和工(gong)作能力有(you)了(le)較大提高，對(dui)工(gong)作有(you)了(le)的自信。

　　來(lai)重慶陽光(guang)這幾年(nian)，我(wo)參(can)與了較多的業(ye)務(wu)知識培訓(xun)，學習足(zu)療按(an)摩專業(ye)知識，提(ti)高了足(zu)療按(an)摩技術，對客(ke)戶熱心服(fu)務(wu)，使我(wo)具備了基本的職業(ye)素質，成為一(yi)(yi)個較為合格的足(zu)療按(an)摩技師。一(yi)(yi)年(nian)來(lai)，我(wo)認真工作，堅持自學，提(ti)高了業(ye)務(wu)水平(ping)。具體總結如(ru)下：

　　一、全(quan)心全(quan)意為客人服(fu)好務是我們的(de)天職

　　顧客是(shi)我們(men)的(de)業務(wu)經營活動的(de)對象，客戶來到這里理應(ying)(ying)受尊重;顧客應(ying)(ying)得到全(quan)心全(quan)意(yi)的(de)服務(wu)，他們(men)是(shi)企業的(de)命(ming)根(gen)子，是(shi)我們(men)的(de)衣食父母，失去(qu)顧客，我們(men)就只有關門。

　　所以，我在工作中(zhong)時(shi)刻關(guan)注客(ke)(ke)(ke)人(ren)，隨(sui)時(shi)了解客(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)感(gan)受和需要，讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)來(lai)到我店，有一(yi)種(zhong)賓至如歸的(de)感(gan)覺，對高矮胖瘦一(yi)視同(tong)仁，對無論什么種(zhong)族(zu)，什么性別和性情(qing)的(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)，都應(ying)給予同(tong)等(deng)的(de)服務。在服務中(zhong)要盡可(ke)能地記(ji)住客(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)姓(xing)名(ming)，以客(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)姓(xing)氏稱呼他們，并盡量記(ji)住客(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)愛好，這會使他們覺得自己重要。

　　對一(yi)(yi)些刁鉆的(de)客(ke)(ke)人(ren)能(neng)做到(dao)以德報怨。我們雖(sui)然盡力工作(zuo)，但(dan)就像吃飯一(yi)(yi)樣，每一(yi)(yi)個人(ren)的(de)口味可能(neng)不(bu)一(yi)(yi)樣，要(yao)求(qiu)不(bu)一(yi)(yi)樣，感受(shou)不(bu)一(yi)(yi)樣，理(li)解不(bu)一(yi)(yi)樣，觀(guan)點(dian)不(bu)一(yi)(yi)樣，但(dan)是(shi)我盡力、細心(xin)工作(zuo)，耐(nai)心(xin)的(de)維持(chi)友善和誠(cheng)懇地(di)侍奉顧(gu)客(ke)(ke)，不(bu)讓客(ke)(ke)人(ren)感到(dao)難堪(kan)，因(yin)為顧(gu)客(ke)(ke)都希望(wang)有一(yi)(yi)個舒適、寧(ning)靜(jing)、衛生良好的(de)環境。

　　在(zai)與客人談話時(shi)，留(liu)心(xin)聽說，經常保持微笑，在(zai)保持溫和態度的(de)同時(shi)，在(zai)任(ren)何情況下都能保持穩重，能留(liu)心(xin)他人說的(de)話，而且應對得(de)體，又不能做過度的(de)閑(xian)談。

　　二、面對顧(gu)客，花開花落，寵辱不驚，能保(bao)持自制(zhi)力

　　在日常服(fu)(fu)務(wu)過程中，由于心理受到(dao)各種社會(hui)(hui)因素的(de)(de)影響，都會(hui)(hui)遇到(dao)不(bu)(bu)順(shun)心的(de)(de)事，甚(shen)至會(hui)(hui)在表(biao)(biao)情、動作(zuo)、語言中表(biao)(biao)現(xian)(xian)出來。但客(ke)(ke)人是(shi)(shi)花(hua)錢來享受的(de)(de)，是(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)“皇(huang)帝”，而非“受氣筒”，所以我(wo)們(men)要善于做(zuo)好自(zi)(zi)我(wo)調(diao)節，不(bu)(bu)要把情緒(xu)(xu)發(fa)泄到(dao)客(ke)(ke)人身上，發(fa)泄到(dao)工作(zuo)中，這些都極容易讓賓客(ke)(ke)發(fa)現(xian)(xian)你的(de)(de)不(bu)(bu)滿。再者(zhe)，如果面部表(biao)(biao)情生硬麻木無表(biao)(biao)情，以至對(dui)客(ke)(ke)人的(de)(de)詢問不(bu)(bu)理睬，會(hui)(hui)引起(qi)客(ke)(ke)人的(de)(de)`誤(wu)會(hui)(hui)，客(ke)(ke)人會(hui)(hui)認為(wei)你不(bu)(bu)情愿為(wei)他服(fu)(fu)務(wu)，在服(fu)(fu)務(wu)工作(zuo)中，我(wo)經常反問自(zi)(zi)己(ji)在服(fu)(fu)務(wu)中是(shi)(shi)否做(zuo)到(dao)面帶微笑，控(kong)制(zhi)自(zi)(zi)己(ji)不(bu)(bu)把不(bu)(bu)愉快帶給客(ke)(ke)人，控(kong)制(zhi)好自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)情緒(xu)(xu)，禮貌地(di)為(wei)客(ke)(ke)人服(fu)(fu)務(wu)。

　　在客(ke)(ke)人(ren)對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)工作不滿(man)或有情緒(xu)時(shi)(shi)，往(wang)往(wang)會對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)提出批評，這種批評可(ke)能會在不同場合，以不同方(fang)式提出來。客(ke)(ke)人(ren)在私(si)下場合以委婉的(de)方(fang)式向我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)提出時(shi)(shi)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)感(gan)到(dao)容易接受，但客(ke)(ke)人(ren)在公開(kai)場合對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)疾(ji)言厲聲，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)往(wang)往(wang)會感(gan)到(dao)到(dao)難(nan)堪。遇到(dao)這種情況，我(wo)(wo)(wo)首先應表示歉意(yi)(yi)，并馬上(shang)(shang)改正(zheng)，如屬(shu)客(ke)(ke)人(ren)一時(shi)(shi)誤會，則要在適(shi)當的(de)時(shi)(shi)機，向客(ke)(ke)人(ren)做(zuo)耐心細致的(de)解(jie)(jie)釋，爭取客(ke)(ke)人(ren)的(de)理解(jie)(jie);如屬(shu)客(ke)(ke)人(ren)故意(yi)(yi)刁難(nan)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)要以禮相待(dai)(dai)、謙虛待(dai)(dai)客(ke)(ke)，如仍未解(jie)(jie)決(jue)，則向上(shang)(shang)級(ji)反(fan)映(ying)，由(you)上(shang)(shang)級(ji)解(jie)(jie)決(jue)。

　　當賓客(ke)不禮貌時，我采取高度的克制，沉著大度，以(yi)(yi)妙語、豁達應(ying)對(dui)愚昧(mei)，以(yi)(yi)文雅應(ying)對(dui)無(wu)禮，使他(ta)對(dui)自己的行為(wei)感(gan)到(dao)(dao)過意(yi)不去，做到(dao)(dao)不以(yi)(yi)牙(ya)還牙(ya)，不與客(ke)人爭吵或(huo)謾(man)罵，做到(dao)(dao)有(you)禮、有(you)利、有(you)節，較(jiao)好的維護了我們的形象。

　　三、團結同志，正確認識(shi)，提(ti)升個人素養

　　人有(you)私(si)欲是(shi)正常(chang)的(de)(de)，但必須(xu)在(zai)合情、合理(li)、合法的(de)(de)范圍內追求。在(zai)服務崗位(wei)上(shang)，我們(men)足療按摩師接觸的(de)(de)人多(duo)，社會上(shang)各個層次的(de)(de)無(wu)所(suo)不有(you)，也(ye)經常(chang)會見到某些所(suo)謂(wei)的(de)(de)“大款”一擲千金(jin)，與自(zi)己的(de)(de)工作報酬形(xing)成了強烈的(de)(de)反(fan)差，對此，我經常(chang)提(ti)醒(xing)自(zi)己，保持(chi)清醒(xing)的(de)(de)頭(tou)腦，不過分地追求私(si)欲。

　　在與同事、上級交往中，我基(ji)本(ben)能(neng)保持(chi)以(yi)(yi)禮相待，以(yi)(yi)誠相待。在遇有矛盾或爭議時，我都能(neng)冷靜地對待。因工作(zuo)與上級發生爭議，如上級正(zheng)確，堅(jian)決服從，如上級不(bu)正(zheng)確，即使有意見(jian)和情(qing)緒也(ye)不(bu)能(neng)在同事或賓客面前頂(ding)撞上級。如與同事因工作(zuo)、性格(ge)、言語等發生爭執，也(ye)能(neng)做到以(yi)(yi)理(li)服人(ren)，得(de)理(li)讓人(ren)，不(bu)蠻(man)不(bu)講理(li)、爭吵、謾罵，甚至(zhi)打(da)架斗毆(ou)，造成嚴重后果。

　　在日常(chang)工作和生(sheng)活中，特別是(shi)在服(fu)務中，講(jiang)究禮(li)貌(mao)是(shi)一種紀律(lv)要求，對此，我嚴(yan)格(ge)遵(zun)守嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)，以(yi)禮(li)貌(mao)規(gui)范和紀律(lv)條例來規(gui)范自己(ji)的(de)行(xing)為，不(bu)做違反紀律(lv)的(de)事，不(bu)利(li)用工作之便(bian)讓親友消費。

　　總(zong)之，一年來我以愉快(kuai)的心(xin)情(qing)，善意的微笑，不斷學習業(ye)務知識，提高(gao)技術水平，熱心(xin)為(wei)客戶服(fu)務，遵章守紀，較好的完(wan)成了本職工作任務。

　　今后要繼(ji)續發揚(yang)成績，克服缺(que)點(dian)，不(bu)斷提高自己的(de)業務知識和技術水(shui)平，更(geng)高的(de)為(wei)客戶服務，樹立良好形象。　

　　服務員工作總結篇7

　　作為酒(jiu)店(dian)(dian)餐廳(ting)服務員(yuan)，新(xin)的(de)一(yi)(yi)年也有新(xin)的(de)計劃與打算，同時也需要對即(ji)將過去(qu)的(de)一(yi)(yi)年進(jin)行一(yi)(yi)個整(zheng)體(ti)的(de)總結(jie)與分析(xi)。xx年時間(jian)過得真快，新(xin)的(de)xx年正在向(xiang)我們邁進(jin)，我希(xi)望我們酒(jiu)店(dian)(dian)餐廳(ting)服務員(yuan)在這(zhe)新(xin)的(de)一(yi)(yi)年里(li)脫下舊妝，換(huan)上新(xin)妝，有個更新(xin)更好(hao)(hao)的(de)轉變，正所(suo)謂，我相信我將一(yi)(yi)定(ding)能做得更好(hao)(hao)！我也希(xi)望在這(zhe)里(li)我能將我的(de)高(gao)興帶給顧客感染同事。

　　我也在(zai)(zai)此感(gan)謝大家，在(zai)(zai)我們一起共事以來的(de)(de)這段(duan)(duan)時間里所給(gei)我的(de)(de)支持和幫助，回頭看看已走過的(de)(de)這段(duan)(duan)路(lu)，一路(lu)上(shang)都是(shi)跌(die)跌(die)撞(zhuang)撞(zhuang)的(de)(de)，但卻很充(chong)實，我覺得有成就感(gan)。記得我剛邁進盛豐上(shang)班(ban)的(de)(de)第一天，我什(shen)么都不會，就過最基本的(de)(de)向顧客至(zhi)歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上(shang)工作站(zhan)后(hou)又犯了很多的(de)(de)錯誤(wu)，當時我真的(de)(de)想(xiang)打(da)退堂(tang)鼓(gu)，想(xiang)一走了之。

　　但是(shi)(shi)每次當我(wo)(wo)(wo)犯錯誤(wu)時大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)都(dou)(dou)耐心(xin)地給我(wo)(wo)(wo)指出錯誤(wu)，并且親自(zi)教我(wo)(wo)(wo)正確操作方法；我(wo)(wo)(wo)記(ji)(ji)得一年前我(wo)(wo)(wo)將要(yao)從(cong)學校跨入社(she)會(hui)(hui)時，有一個人曾經對我(wo)(wo)(wo)說過一句話“你(ni)是(shi)(shi)一個男(nan)孩，我(wo)(wo)(wo)相信(xin)你(ni)無(wu)論遇到什么困(kun)難都(dou)(dou)能勇(yong)敢的去面對。”她的這(zhe)句話我(wo)(wo)(wo)永遠(yuan)都(dou)(dou)不會(hui)(hui)忘記(ji)(ji)，因為是(shi)(shi)她的這(zhe)句話讓我(wo)(wo)(wo)重新找到了(le)(le)自(zi)信(xin)，我(wo)(wo)(wo)也不會(hui)(hui)忘記(ji)(ji)大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)對我(wo)(wo)(wo)的支(zhi)持和幫助(zhu)，因為大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)的支(zhi)持和幫助(zhu)讓我(wo)(wo)(wo)再次感受到了(le)(le)大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)庭的溫(wen)暖(nuan)與溫(wen)馨，我(wo)(wo)(wo)在(zai)此(ci)向大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)道(dao)一聲謝(xie)謝(xie)，同時在(zai)工作中與大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)有過一些磨擦，我(wo)(wo)(wo)向大(da)(da)家(jia)(jia)(jia)道(dao)一聲對不起，請原諒。

　　再(zai)次，我希望在(zai)以后的生活和(he)工作，大家能(neng)給(gei)我多提(ti)一些建(jian)議，我一定虛心地聽取，無論(lun)是(shi)生活中的.、還是(shi)工作的不足(zu)或缺(que)陷我都會(hui)加以改進，通過與大家一起(qi)在(zai)盛豐相處的這段時間(jian)里，我發現無論(lun)在(zai)為(wei)人(ren)還是(shi)在(zai)處事方面，自己都有較好的改變。

　　與大家(jia)相處也較(jiao)隨(sui)和，工作起來也不覺得像開始時那樣累(lei)，為了(le)營造一(yi)(yi)個溫馨的工作環境(jing)，為了(le)你我臉(lian)上(shang)都(dou)充(chong)滿喜(xi)悅的笑(xiao)容，為了(le)你我心里都(dou)有個溫暖的家(jia)，讓(rang)我們(men)多一(yi)(yi)份(fen)(fen)理解(jie)，少(shao)一(yi)(yi)份(fen)(fen)埋怨，多一(yi)(yi)份(fen)(fen)寬容，少(shao)一(yi)(yi)份(fen)(fen)指責。最(zui)后記我們(men)為了(le)盛(sheng)豐(feng)更輝煌(huang)的明(ming)天而加油！

　　關(guan)于明(ming)年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、認(ren)真(zhen)學習倉儲知識，積極考試晉(jin)升。

　　3、利用休(xiu)息時間(jian)進行計算機(ji)培訓。

　　4、多學習其他東西(xi)，充(chong)實(shi)自己。

　　最后，希望大(da)家到下(xia)一(yi)年的今天，都踏(ta)上一(yi)個新的臺階，更上一(yi)層樓，謝謝。

　　服務員工作總結篇8

　　懷揣著期待的心情(qing)我(wo)來到了(le)離家不遠的一家“印咖(ka)(ka)啡”咖(ka)(ka)啡店(dian)，開始了(le)自己的第一份工作。在(zai)咖(ka)(ka)啡廳的工作經歷，讓我(wo)學習到了(le)許多(duo)，也讓我(wo)成(cheng)長了(le)很(hen)多(duo)。

　　在(zai)咖啡(fei)廳(ting)工(gong)作的(de)(de)時(shi)間是(shi)采用(yong)分班(ban)(ban)制，早(zao)(zao)晚(wan)班(ban)(ban)輪換，早(zao)(zao)班(ban)(ban)9:30——17:30，而晚(wan)班(ban)(ban)是(shi)17:30——第二(er)天凌晨1:00，都各是(shi)8小時(shi)。我(wo)在(zai)這(zhe)做的(de)(de)基本就是(shi)為客(ke)人(ren)端茶水、咖啡(fei)、菜和點心，在(zai)客(ke)人(ren)就餐的(de)(de)時(shi)候幫他們(men)撤掉用(yong)過的(de)(de)空碟子(zi)以留取總夠的(de)(de)空間給他們(men)繼續談天娛樂的(de)(de)空間，并不時(shi)幫他們(men)續杯(bei)，盡量滿足客(ke)人(ren)的(de)(de)要求，收拾桌子(zi)，擺位(wei)，清理垃圾，擺放咖啡(fei)廳(ting)內各種陳設物(wu)件等等。工(gong)作簡單而又繁瑣(suo)，每天都在(zai)重(zhong)復(fu)相(xiang)同(tong)的(de)(de)內容。

　　然而(er)，這(zhe)看似簡(jian)單的(de)工(gong)作中，也包含了許多(duo)的(de)挑戰。首先最先要克服的(de)就(jiu)是(shi)這(zhe)8小(xiao)時的(de)工(gong)作時間(jian)制度。平(ping)常在(zai)校園里(li)習慣了自由的(de)作息時間(jian)，不受約(yue)束(shu)，時間(jian)空(kong)余(yu)，可(ke)是(shi)在(zai)咖啡廳里(li)，我必須照(zhao)常上(shang)下班，即使沒有客人來(lai)時也不能(neng)脫離自己(ji)的(de)崗位(wei)，有時候上(shang)晚(wan)班的(de)時候還要很晚(wan)回家，不管在(zai)咖啡廳里(li)忙得有多(duo)晚(wan)，都(dou)不能(neng)露出(chu)困倦的(de)表情，要時刻都(dou)精力充沛(pei)。剛開(kai)始的(de)時候真的(de)很難堅持，甚至有了退(tui)卻的(de)欲望，可(ke)是(shi)經過(guo)開(kai)始一兩天生物鐘的(de)調整，開(kai)始慢慢適應(ying)了。另外，我最需要克服的(de)還有就(jiu)是(shi)自身(shen)的(de)耐(nai)性和(he)對(dui)人的(de)態度，學(xue)會與人相處溝通。每天來(lai)到咖啡廳的(de)都(dou)是(shi)各種形形色色的(de)人，他

　　們有(you)的(de)(de)(de)要求會較為的(de)(de)(de)苛刻(ke)，很難應(ying)對，或許有(you)時在點單時，有(you)些人(ren)往往會猶豫不(bu)(bu)(bu)決。作為服務員(yuan)的(de)(de)(de)我(wo)(wo)，不(bu)(bu)(bu)能(neng)挑剔(ti)客人(ren)們的(de)(de)(de)行為習慣，只能(neng)盡可能(neng)的(de)(de)(de)去配(pei)合，耐心(xin)的(de)(de)(de)給予幫助(zhu)。剛(gang)開(kai)始，初來(lai)乍(zha)到，什么(me)(me)都不(bu)(bu)(bu)懂，感覺做什么(me)(me)都很不(bu)(bu)(bu)上手(shou)，所以我(wo)(wo)感到很不(bu)(bu)(bu)適應(ying)，但后面(mian)有(you)了(le)領(ling)班(ban)的(de)(de)(de)鼓(gu)勵，我(wo)(wo)又(you)增大了(le)信心(xin)，慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)變(bian)得膽大了(le)些，與(yu)人(ren)交流(liu)也不(bu)(bu)(bu)會那么(me)(me)生澀了(le)，學會與(yu)人(ren)交流(liu)要懂技巧，禮貌待人(ren)，能(neng)忍(ren)則忍(ren)，這是我(wo)(wo)最大的(de)(de)(de)進步，我(wo)(wo)感到很欣慰(wei)。

　　同時(shi)，在這(zhe)段工作(zuo)時(shi)間里(li)，我也深深的(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)識到(dao)(dao)，咖啡廳作(zuo)為(wei)社(she)會(hui)(hui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)項服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)產(chan)業，對于(yu)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)也是不(bu)能(neng)降低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)。領班(ban)經常告誡我們要(yao)多(duo)站在客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)角度，為(wei)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)利益著(zhu)想，這(zhe)是最基本的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。一(yi)位合(he)格的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員必須做到(dao)(dao)用(yong)心服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，細心觀察客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)舉動，耐(nai)心傾聽客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，真心提供真誠的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，注意(yi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)過程(cheng)中(zhong)交流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)措詞，營造出(chu)輕松愉悅的(de)(de)(de)(de)(de)氣氛，使客人(ren)(ren)(ren)感覺到(dao)(dao)自己(ji)受到(dao)(dao)重視(shi)，獲得了很好的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)。從(cong)另一(yi)面(mian)來說(shuo)，為(wei)了迎合(he)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)各種要(yao)求(qiu)，我也要(yao)克(ke)服(fu)(fu)(fu)自身(shen)思維和行為(wei)情緒化的(de)(de)(de)(de)(de)特點，在服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)過程(cheng)中(zhong)不(bu)能(neng)按照自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)志辦事(shi)(shi)，克(ke)服(fu)(fu)(fu)自我主義，從(cong)客人(ren)(ren)(ren)角度出(chu)發。這(zhe)在很大程(cheng)度上鍛煉了我為(wei)人(ren)(ren)(ren)處事(shi)(shi)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)方式(shi)，學(xue)會(hui)(hui)多(duo)替他(ta)人(ren)(ren)(ren)著(zhu)想，多(duo)站在他(ta)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)角度去考慮問題(ti)，改掉(diao)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)小任(ren)性和固執(zhi)。同樣的(de)(de)(de)(de)(de)，在以后(hou)參加到(dao)(dao)社(she)會(hui)(hui)工作(zuo)中(zhong)去，我們要(yao)面(mian)對處理更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會(hui)(hui)關系，上下級之(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de).關系、同事(shi)(shi)之(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)關系、朋友之(zhi)(zhi)間

　　的關系等(deng)等(deng)，很多不像(xiang)在學(xue)校那樣(yang)來的簡單直接。所以(yi)，從現(xian)在開始，我就要(yao)多從中學(xue)到一些。

　　在咖啡(fei)廳工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)這一個月，自(zi)己(ji)變(bian)得(de)(de)更(geng)成熟了(le)，變(bian)得(de)(de)堅強，每次遇到(dao)困難，想(xiang)的(de)(de)(de)是自(zi)己(ji)如何去解決，而不是父母親(qin)(qin)的(de)(de)(de)幫助或是老師和同學(xue)的(de)(de)(de)指點，所有(you)的(de)(de)(de)一切都(dou)依(yi)靠(kao)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)智慧與(yu)技巧(qiao)，親(qin)(qin)力(li)親(qin)(qin)為(wei)。我懂得(de)(de)了(le)凡事只要自(zi)己(ji)肯下功夫，勤勤懇懇的(de)(de)(de)去做，踏(ta)踏(ta)實實，就(jiu)會收到(dao)意想(xiang)不到(dao)的(de)(de)(de)結果(guo)。

　　實(shi)習是每(mei)一(yi)位大(da)學生真正進(jin)入(ru)社會前必須經歷(li)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個過程，是一(yi)次(ci)很好的(de)(de)(de)(de)(de)得到(dao)自身歷(li)練的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)會。通過實(shi)踐(jian)，我(wo)們可以(yi)學到(dao)許(xu)多(duo)平常在(zai)課(ke)堂中學不到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)許(xu)多(duo)東西(xi)，例(li)如(ru)人(ren)際交(jiao)往、克服(fu)困難(nan)等(deng)能力，這些(xie)都有(you)利于(yu)我(wo)們自身的(de)(de)(de)(de)(de)發展與提高。因此，今年寒假(jia)(jia)，我(wo)也利用此次(ci)寶貴的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)假(jia)(jia)假(jia)(jia)期(qi)去進(jin)行實(shi)習，想通過實(shi)踐(jian)去進(jin)一(yi)步(bu)了解社會，在(zai)實(shi)踐(jian)中增長(chang)(chang)見識(shi)，鍛煉(lian)自己的(de)(de)(de)(de)(de)才干，培養自己的(de)(de)(de)(de)(de)韌性，最(zui)重要的(de)(de)(de)(de)(de)是，要找出自己的(de)(de)(de)(de)(de)不足與差(cha)距所在(zai)。

　　一、實習內容

　　本次(ci)的(de)實習(xi)我來到了ｘｘ咖啡(fei)廳(ting)當一(yi)名服(fu)務員(yuan)。爵坊咖啡(fei)廳(ting)分為上下(xia)兩層(ceng)樓，下(xia)層(ceng)主要(yao)放的(de)是(shi)方(fang)桌和沙發，這(zhe)里提(ti)一(yi)下(xia)：聽說有的(de)咖啡(fei)廳(ting)讓客人是(shi)用秋(qiu)千讓客人做的(de)，那(nei)就(jiu)非常的(de)好了。上面二樓有圓桌，和兩個包廂(xiang)，包廂(xiang)的(de)最低消費是(shi)128塊，這(zhe)文領域一(yi)般是(shi)情侶(lv)去的(de)。

　　“以(yi)(yi)(yi)店為榮(rong)，以(yi)(yi)(yi)客(ke)為尊，團結合作(zuo)，力(li)求最(zui)好。”這是我(wo)(wo)店的口號，也這是我(wo)(wo)在(zai)著店工(gong)(gong)作(zuo)的信仰。我(wo)(wo)時刻用這些話來(lai)提醒(xing)自(zi)己，以(yi)(yi)(yi)達(da)到更好的完成工(gong)(gong)作(zuo)的要求。我(wo)(wo)在(zai)這做的是服(fu)務(wu)員(yuan)，他(ta)(ta)們(men)這有(you)些同事不(bu)愿(yuan)意叫他(ta)(ta)們(men)服(fu)務(wu)員(yuan)，他(ta)(ta)們(men)認為做服(fu)務(wu)員(yuan)是最(zui)下層的工(gong)(gong)作(zuo)，而感到可(ke)恥，而我(wo)(wo)卻為這的來(lai)不(bu)易的工(gong)(gong)作(zuo)而感到自(zi)豪，我(wo)(wo)終于可(ke)以(yi)(yi)(yi)掙(zheng)錢了，為父母減(jian)輕點負擔，雖說力(li)量(liang)不(bu)大，但畢竟可(ke)以(yi)(yi)(yi)盡自(zi)己的一份(fen)力(li)。

　　在這做的(de)(de)最基本的(de)(de)事(shi)就(jiu)是(shi)為客人(ren)端倒茶、端咖啡、端菜和(he)(he)點心，在客人(ren)就(jiu)餐期間幫他們撤掉(diao)用過的(de)(de)空碟子(zi)，盡量滿足客人(ren)的(de)(de)需求(qiu)，收(shou)拾桌子(zi)，擺位，清(qing)理垃圾，放餐巾(jin)等(deng)等(deng)。工作簡單而(er)繁瑣(suo)，每天都(dou)在重復相同(tong)的(de)(de)內容。要做著這些事(shi)情的(de)(de)前提就(jiu)是(shi)你要學會托盤。當(dang)然微(wei)笑(xiao)的(de)(de)服務、大方的(de)(de)走資和(he)(he)與其他同(tong)事(shi)的(de)(de)團結合作也是(shi)非常重要的(de)(de)。

　　我來(lai)(lai)得第一(yi)天就練習(xi)了(le)托(tuo)(tuo)盤，托(tuo)(tuo)盤一(yi)定(ding)要練的穩(wen)(wen)當才能讓(rang)你在以后(hou)的工作中(zhong)少賠錢。這(zhe)(zhe)可是至(zhi)觀重要的。我們練拖盤的方式很簡單，總(zong)共有兩個步驟：1，練穩(wen)(wen)定(ding)性，即在托(tuo)(tuo)盤中(zhong)加水，找到水的中(zhong)重心，走(zou)時不要讓(rang)水灑(sa)出(chu)來(lai)(lai)，這(zhe)(zhe)東西說起(qi)來(lai)(lai)容(rong)易做起(qi)來(lai)(lai)可不容(rong)易，不一(yi)會(hui)兒(er)就把你的褲(ku)子給弄濕掉了(le)。2，是用托(tuo)(tuo)盤練手勁(jing)，就是在托(tuo)(tuo)盤中(zhong)放兩快磚頭(tou)，手臂的關節成90度，平拖著托(tuo)(tuo)盤，在那(nei)站半小時，這(zhe)(zhe)其中(zhong)的苦(ku)難(nan)可想而(er)知。

　　其次是微(wei)(wei)(wei)笑，俗(su)話說(shuo)微(wei)(wei)(wei)笑服務，滿意一百。微(wei)(wei)(wei)笑的服務

　　給客人(ren)溫(wen)馨(xin)的(de)感覺，給他一種回家(jia)的(de)感覺。客人(ren)在這待(dai)的(de)溫(wen)馨(xin)，當然會常來，咖啡(fei)廳(ting)的(de)效(xiao)益也就(jiu)會越好，長時間保(bao)持微笑可不是(shi)件容(rong)易的(de)是(shi)。聽經理他們說(shuo)有的(de)酒(jiu)店的(de)服務員為了練習微笑把嘴吧都連僵了。

　　其(qi)(qi)中最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)數與(yu)其(qi)(qi)他(ta)(ta)同事的(de)(de)(de)(de)(de)交往問題。在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)里專(zhuan)業知(zhi)(zhi)識可(ke)以(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)說(shuo)毫(hao)無用(yong)處(chu)，有(you)(you)一點用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)那(nei)些教人(ren)(ren)道理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)最基(ji)本的(de)(de)(de)(de)(de)文化素質課，社(she)交禮(li)儀課程，“尊(zun)重(zhong)別人(ren)(ren)，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)尊(zun)重(zhong)自(zi)己(ji)。”以(yi)及孔子的(de)(de)(de)(de)(de)話“己(ji)所不(bu)欲，勿施于人(ren)(ren)。”我時常用(yong)這(zhe)(zhe)(zhe)兩句話來規(gui)范自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)言行(xing)，只有(you)(you)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)才能與(yu)其(qi)(qi)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)同事更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)行(xing)合作(zuo)，更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)他(ta)(ta)們(men)進(jin)行(xing)社(she)交。只有(you)(you)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)我們(men)才有(you)(you)可(ke)能與(yu)其(qi)(qi)他(ta)(ta)同事搞好(hao)關系(xi)。在(zai)(zai)工作(zuo)期(qi)間首先要(yao)把自(zi)己(ji)該(gai)(gai)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)事做(zuo)好(hao)，其(qi)(qi)次再做(zuo)一些力所能及的(de)(de)(de)(de)(de)事來幫助其(qi)(qi)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)同事，以(yi)達(da)到更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)其(qi)(qi)他(ta)(ta)同事進(jin)行(xing)合作(zuo)。在(zai)(zai)處(chu)理(li)同事與(yu)同事之間的(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)時候千(qian)萬不(bu)要(yao)學《水(shui)滸傳》中的(de)(de)(de)(de)(de)該(gai)(gai)出(chu)手時就(jiu)(jiu)出(chu)手。這(zhe)(zhe)(zhe)在(zai)(zai)現實生活(huo)中是(shi)(shi)行(xing)不(bu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)。你應該(gai)(gai)學會謙讓，否則你就(jiu)(jiu)會作(zuo)繭自(zi)縛。一人(ren)(ren)在(zai)(zai)外，一些雞毛蒜皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)事只要(yao)不(bu)違反原則睜一只眼閉一只眼就(jiu)(jiu)算了(le)，與(yu)人(ren)(ren)方(fang)便(bian)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)與(yu)己(ji)方(fang)便(bian)嗎(ma)。如遇(yu)到實在(zai)(zai)是(shi)(shi)讓人(ren)(ren)忍(ren)(ren)無可(ke)忍(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)事，就(jiu)(jiu)適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)修(xiu)理(li)一下(xia)那(nei)位(wei)當(dang)事人(ren)(ren)，要(yao)讓他(ta)(ta)知(zhi)(zhi)道修(xiu)理(li)他(ta)(ta)并不(bu)是(shi)(shi)我的(de)(de)(de)(de)(de)本意，這(zhe)(zhe)(zhe)只是(shi)(shi)一種(zhong)手段，并不(bu)是(shi)(shi)目的(de)(de)(de)(de)(de)。要(yao)讓他(ta)(ta)認(ren)識到自(zi)己(ji)錯誤。這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)方(fang)法只有(you)(you)到了(le)忍(ren)(ren)無可(ke)忍(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)時候才能使用(yong)。身才瘦小者慎用(yong)。哈(ha)哈(ha)、

　　具體的服務流程(cheng)：你在整個服務中(zhong)都要使用服務用語(yu)。

　　當客(ke)人(ren)進門的(de)(de)時(shi)候你要說(shuo)：“歡迎光(guang)臨(lin)，請問幾位(wei)，需要包間嗎”等一系列的(de)(de)服(fu)務(wu)用(yong)語。西餐講究的(de)(de)是(shi)靜，環境優雅(ya)，服(fu)務(wu)員熱情厚道。

　　這里的(de)(de)(de)(de)菜(cai)式(shi)讓我(wo)眼(yan)化撩亂，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，飲(yin)料(liao)，商(shang)務(wu)套餐(can)(can)，情(qing)侶(lv)(lv)套餐(can)(can)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)種類繁多，飲(yin)料(liao)的(de)(de)(de)(de)爽口(kou)，商(shang)務(wu)套餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)實在以(yi)及(ji)情(qing)侶(lv)(lv)套餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)浪漫。咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)有(you)(you)單(dan)品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，雙品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，主(zhu)要(yao)有(you)(you)：藍山咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、極品(pin)藍山、法(fa)式(shi)拿鐵咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、美式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、皇家咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，等(deng)等(deng)。飲(yin)料(liao)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)鮮榨的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些水果。商(shang)務(wu)套餐(can)(can)就是(shi)(shi)一(yi)(yi)些飯之(zhi)類只是(shi)(shi)飯的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)不同(tong)加(jia)的(de)(de)(de)(de)料(liao)不同(tong)。情(qing)侶(lv)(lv)套餐(can)(can)就是(shi)(shi)把(ba)(ba)一(yi)(yi)大堆東西(xi)一(yi)(yi)塊(kuai)上(shang)(shang)(shang)(shang)以(yi)達到套餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。我(wo)們店(dian)拿手的(de)(de)(de)(de)要(yao)數牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)雖然每個咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳都有(you)(you)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)，但做(zuo)法(fa)不同(tong)，各(ge)有(you)(you)各(ge)的(de)(de)(de)(de)特色(se)。我(wo)們店(dian)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)有(you)(you)黑(hei)椒牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)，菲力牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)，西(xi)朗牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)等(deng)等(deng)。上(shang)(shang)(shang)(shang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)時(shi)(shi)(shi)要(yao)有(you)(you)一(yi)(yi)系類的(de)(de)(de)(de)程序(xu)，當(dang)(dang)(dang)客人點牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)時(shi)(shi)(shi)你要(yao)問(wen)客人要(yao)幾分熟(shu)，通常是(shi)(shi)8分熟(shu)，還(huan)要(yao)問(wen)要(yao)什(shen)么開胃湯，我(wo)們這有(you)(you)羅送湯、蘑菇湯、奶(nai)油玉米(mi)更(geng)。當(dang)(dang)(dang)服務(wu)員(yuan)走后其他的(de)(de)(de)(de)服務(wu)員(yuan)就要(yao)合作(zuo)上(shang)(shang)(shang)(shang)餐(can)(can)具，主(zhu)要(yao)有(you)(you)餐(can)(can)布(bu)，兩把(ba)(ba)叉子(zi)，一(yi)(yi)把(ba)(ba)刀(dao)，一(yi)(yi)把(ba)(ba)勺子(zi)。其次(ci)是(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)(shang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)有(you)(you)一(yi)(yi)系列(lie)的(de)(de)(de)(de)程序(xu)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)有(you)(you)先(xian)后順序(xu)先(xian)上(shang)(shang)(shang)(shang)開味酒，水果撒拉，牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)，餐(can)(can)包。當(dang)(dang)(dang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)你必須要(yao)提醒(xing)客人用布(bu)擋一(yi)(yi)下，因為(wei)揭(jie)蓋子(zi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)有(you)(you)可能會(hui)有(you)(you)汁賤出來，為(wei)了防止汁賤到客人身上(shang)(shang)(shang)(shang)，所以(yi)要(yao)提醒(xing)一(yi)(yi)下。上(shang)(shang)(shang)(shang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)你要(yao)記住加(jia)方(fang)糖(tang)、奶(nai)精。商(shang)務(wu)套餐(can)(can)中的(de)(de)(de)(de)香(xiang)菇滑雞褒籽(zi)飯是(shi)(shi)我(wo)最喜歡的(de)(de)(de)(de)，香(xiang)烹烹的(de)(de)(de)(de)雞腿，光是(shi)(shi)那(nei)顏色(se)就會(hui)讓你垂涎三尺，迫不及(ji)待(dai)了吧，趕

　　快掏錢(qian)吧，你就可以享受美味了。

　　二、實習心得：對于一個餐飲服務行業來說，服務是形象爭之本。對(dui)于(yu)從(cong)事餐飲服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)行業(ye)(ye)的(de)(de)員工來說，培(pei)養優質(zhi)(zhi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)意(yi)識更為重要(yao)。實踐46天服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)意(yi)識必定(ding)有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)提高。多站在客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)角度，為客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)利(li)益著想，是(shi)最基本的(de)(de)要(yao)求，也是(shi)提供(gong)優質(zhi)(zhi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)來源。于(yu)細(xi)(xi)微處(chu)見精神，于(yu)善小(xiao)處(chu)見人(ren)(ren)情(qing)(qing)(qing)，服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員必須做到(dao)用心(xin)(xin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)，細(xi)(xi)心(xin)(xin)觀察客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)舉動，耐心(xin)(xin)傾聽客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)要(yao)求，真心(xin)(xin)提供(gong)真誠的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)，注意(yi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)過程中(zhong)的(de)(de)感(gan)情(qing)(qing)(qing)交流，并創造輕松(song)自(zi)然的(de)(de)氛(fen)圍，使客(ke)人(ren)(ren)感(gan)到(dao)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員的(de)(de)每一(yi)(yi)個微笑，每一(yi)(yi)次(ci)(ci)問候，每一(yi)(yi)次(ci)(ci)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)都是(shi)發自(zi)肺腑的(de)(de)，真正體(ti)現(xian)一(yi)(yi)種獨特的(de)(de)關(guan)注。客(ke)人(ren)(ren)并非(fei)職業(ye)(ye)人(ren)(ren)，而是(shi)追求享受的(de)(de)自(zi)由人(ren)(ren)，且是(shi)具有優越感(gan)的(de)(de)最愛面子的(de)(de)人(ren)(ren)。所(suo)以(yi)，其往(wang)往(wang)以(yi)自(zi)我為中(zhong)心(xin)(xin)，思維(wei)和行為大都具有情(qing)(qing)(qing)緒化的(de)(de)特征，對(dui)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)評價(jia)往(wang)往(wang)帶有很大的(de)(de)主觀性(xing)，即以(yi)自(zi)己的(de)(de)感(gan)覺(jue)加以(yi)判斷(duan)。

　　三、一些感悟：實踐是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在(zai)實(shi)踐(jian)中我們要(yao)處理好(hao)不(bu)(bu)同的關(guan)(guan)系，上下級之(zhi)間的關(guan)(guan)系、同事之(zhi)間的關(guan)(guan)系、與客人之(zhi)間的關(guan)(guan)系等(deng)等(deng)，很(hen)多完全不(bu)(bu)像(xiang)我們在(zai)學校那么簡單(dan)和(he)直接。調整好(hao)自己的心(xin)態(tai)就(jiu)很(hen)重(zhong)要(yao)了(le)，像(xiang)我們這些(xie)被稱為“天之(zhi)驕子”的大學生，在(zai)咖啡廳里面受很(hen)多的約束，每天干(gan)那么多活，有時還要(yao)“忍氣吞聲(sheng)”，的確挺(ting)磨練(lian)心(xin)境的。但是走過了(le)，經歷(li)了(le)，心(xin)境也就(jiu)開闊許多，看(kan)待問(wen)題(ti)的角(jiao)度會更(geng)切(qie)合實(shi)際。

　　四、總結：寒假實踐也告一段落了，這次實踐使我們對餐飲行業有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。

　　服務員工作總結篇9

　　從(cong)這次餐(can)飲服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)，改變我(wo)(wo)認為干餐(can)飲服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)是(shi)沒(mei)有(you)(you)(you)前途的(de)(de)(de)(de)(de)消極(ji)想(xiang)法;樹立(li)了(le)(le)干一(yi)(yi)(yi)行，愛(ai)一(yi)(yi)(yi)行的(de)(de)(de)(de)(de)思想(xiang)，知(zhi)(zhi)道了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)是(shi)否有(you)(you)(you)所(suo)作(zuo)為，不(bu)在于他從(cong)事何(he)種職業，而在于他是(shi)否盡心盡力把所(suo)從(cong)事的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)做(zuo)(zuo)好(hao)。具備了(le)(le)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)從(cong)業意(yi)志和端正了(le)(le)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)態度;知(zhi)(zhi)道了(le)(le)成(cheng)功服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)應有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)素(su)質，從(cong)而增(zeng)強我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)從(cong)業意(yi)識(shi)(shi)，立(li)志要么不(bu)做(zuo)(zuo)，要做(zuo)(zuo)就做(zuo)(zuo)一(yi)(yi)(yi)個(ge)有(you)(you)(you)理(li)想(xiang)、有(you)(you)(you)道德、有(you)(you)(you)知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)、有(you)(you)(you)紀律的(de)(de)(de)(de)(de)合(he)格(ge)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)我(wo)(wo)學(xue)會了(le)(le)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)賓(bin)客的(de)(de)(de)(de)(de)原則;服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)賓(bin)客的(de)(de)(de)(de)(de)程序;服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)中工(gong)作(zuo)細則;宴會出菜(cai)程序;托(tuo)盤(pan)的(de)(de)(de)(de)(de)技巧及(ji)(ji)端托(tuo)行走的(de)(de)(de)(de)(de)步伐;鋪(pu)臺、擺臺的(de)(de)(de)(de)(de)注(zhu)意(yi)事項;換煙灰缸的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)點;點菜(cai)、寫菜(cai)單、取消菜(cai)式的(de)(de)(de)(de)(de)注(zhu)意(yi)事項及(ji)(ji)推銷菜(cai)品的(de)(de)(de)(de)(de)技巧;斟酒(jiu)水的(de)(de)(de)(de)(de)基本方法、程序和酒(jiu)水的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)般知(zhi)(zhi)識(shi)(shi);處理(li)客人(ren)投訴(su)及(ji)(ji)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)工(gong)作(zuo)突(tu)發事件對應技巧;餐(can)廳開(kai)市的(de)(de)(de)(de)(de)準備工(gong)作(zuo)及(ji)(ji)收市的(de)(de)(de)(de)(de)注(zhu)意(yi)事項以及(ji)(ji)各種服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)禮(li)儀、餐(can)飲衛生知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)、消防(fang)知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)等等。使我(wo)(wo)成(cheng)為一(yi)(yi)(yi)個(ge)優秀的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)奠定了(le)(le)基礎。

　　在(zai)這次服務(wu)員兼職工(gong)(gong)作(zuo)中我總(zong)結出作(zuo)為一(yi)個優(you)秀(xiu)服務(wu)員要(yao)具備。熱愛你(ni)(ni)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)：當(dang)你(ni)(ni)熱愛自己的(de)工(gong)(gong)作(zuo)，你(ni)(ni)就會快(kuai)樂地(di)、更(geng)容易地(di)做好你(ni)(ni)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)。我們要(yao)讓就餐的(de)人(ren)們獲得健(jian)康(kang)、能(neng)量與良(liang)好的(de)服務(wu)。你(ni)(ni)就可能(neng)將平凡(fan)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)做得不同凡(fan)響。而企(qi)業最需要(yao)的(de)人(ren)就是熱愛工(gong)(gong)作(zuo)的(de)人(ren)。

　　1.迅(xun)速(su)熟悉工作(zuo)(zuo)標準(zhun)和方法(fa)：為了自(zi)己(ji)(ji)的企業和自(zi)己(ji)(ji)在激烈的競爭中獲勝，我們必(bi)須能夠盡(jin)快(kuai)地投入工作(zuo)(zuo)并勝任工作(zuo)(zuo)，以(yi)提高工作(zuo)(zuo)效率。

　　2.要有(you)勤(qin)(qin)奮的精(jing)神：餐飲(yin)工作主要是手頭工作，通常不(bu)會過重，多做一些(xie)與不(bu)會累壞。所以我(wo)們要做到(dao)腿(tui)勤(qin)(qin)、眼勤(qin)(qin)、手勤(qin)(qin)、心勤(qin)(qin)。主動地(di)工作，主動地(di)尋找(zhao)工作。"一勤(qin)(qin)天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理，只(zhi)要你(ni)勤(qin)(qin)奮成功的大(da)門(men)就為你(ni)敞開(kai)。

　　3.要(yao)有自(zi)信(xin)心：與金(jin)錢(qian)、勢力、出身背(bei)景相(xiang)比，自(zi)信(xin)是最重要(yao)的東(dong)西，自(zi)信(xin)能幫助人排除各種障(zhang)礙、克服各種困難，相(xiang)信(xin)自(zi)己(ji)是秀的。

　　4.要學會做人(ren)：做人(ren)就是做一位敬業(ye)、感恩、樂(le)于助人(ren)、講(jiang)職業(ye)道德的`人(ren)，真誠做人(ren)、認真做事，事業(ye)將(jiang)會更成功。

　　5.責(ze)任(ren)：就(jiu)是(shi)以公司利益為重，對自己的工作崗位(wei)負責(ze);就(jiu)是(shi)為客人負責(ze)，給客人提(ti)供優(you)質(zhi)的出品與(yu)服務;就(jiu)是(shi)"敬(jing)無在(zai)"，即使沒有(you)人監督你(ni)，你(ni)也(ye)會認真地做好工作，這就(jiu)是(shi)責(ze)任(ren)的表(biao)現。

　　6.平(ping)常心面(mian)(mian)對(dui)工作中(zhong)的不公平(ping)：在(zai)工作中(zhong)沒有(you)絕對(dui)的公平(ping)，位在(zai)努力(li)者(zhe)面(mian)(mian)前，機(ji)會總是均等的。沒有(you)一定的挫(cuo)折(zhe)承(cheng)受能(neng)力(li)，今后如何能(neng)挑起大梁。

　　7.團隊(dui)：發揮團隊(dui)精神是企(qi)業一致(zhi)的(de)(de)追求，餐飲企(qi)業的(de)(de)工作由(you)多種(zhong)分(fen)工組成(cheng)，非(fei)常需要(yao)團隊(dui)成(cheng)員的(de)(de)配合(he)。具有團隊(dui)精神、善于(yu)合(he)作的(de)(de)員工和企(qi)業都更成(cheng)功。

　　服務員工作總結篇10

　　XX年(nian)(nian)(nian)即將過去(qu)，這一年(nian)(nian)(nian)在(zai)酒店各位領(ling)導和同事(shi)們(men)幫助關心鼓勵下，使我克(ke)服了種(zhong)種(zhong)困難，較為出色的(de)完成(cheng)了全(quan)年(nian)(nian)(nian)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)，得(de)到領(ling)導和同事(shi)的(de)肯定。全(quan)年(nian)(nian)(nian)保持全(quan)勤上班(ban)，無請假、遲到、早(zao)退現(xian)象;服務質量及(ji)工(gong)作(zuo)(zuo)水平(ping)有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(ling)導，團結同事(shi)，做到禮讓三分，工(gong)作(zuo)(zuo)為重。現(xian)將我在(zai)XX年(nian)(nian)(nian)做的(de)主要工(gong)作(zuo)(zuo)及(ji)明(ming)年(nian)(nian)(nian)的(de)打(da)算(suan)做以匯報，請各位領(ling)導和同事(shi)指正。

　　一、今年的主要工作

　　1、虛心學(xue)習(xi)(xi)，不(bu)(bu)懂就問。在這一(yi)年，我積極參加了(le)(le)酒店組織(zhi)的各項(xiang)培(pei)訓活動，認真學(xue)習(xi)(xi)服(fu)(fu)務技巧和禮(li)貌用(yong)(yong)語(yu)，不(bu)(bu)懂的地方就向經理和其他的老同事(shi)請教，回家后仔細琢磨練習(xi)(xi)，平時在日(ri)常生活中(zhong)也能經常使用(yong)(yong)禮(li)貌用(yong)(yong)語(yu)，改(gai)掉(diao)原來的陋(lou)俗，養成(cheng)了(le)(le)良(liang)好的習(xi)(xi)慣。就這樣(yang)在不(bu)(bu)知不(bu)(bu)僅(jin)覺中(zhong)，我的服(fu)(fu)務水平得(de)到(dao)了(le)(le)提高，行為(wei)舉止更加文明，在客人(ren)之中(zhong)迎得(de)了(le)(le)好評，得(de)到(dao)了(le)(le)領導和同事(shi)稱贊。

　　2、端正態度(du)，愛(ai)崗(gang)敬業(ye)。通過這一(yi)(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)鍛練，我(wo)逐(zhu)漸(jian)克服了(le)心浮氣躁，做事沒有耐(nai)心，敷衍了(le)事的(de)(de)毛病，養成了(le)耐(nai)心細(xi)致、周到的(de)(de)工(gong)作作風，一(yi)(yi)年(nian)(nian)當中客人(ren)對我(wo)的(de)(de)投(tou)訴少(shao)，表揚(yang)多，和(he)同(tong)事之間的(de)(de)關系也(ye)融洽了(le)，之間的(de)(de)爭吵少(shao)了(le)，風涼話少(shao)，取而代之的(de)(de)'是互相鼓勵和(he)關心的(de)(de)話語。使我(wo)對工(gong)作更加充滿信心。對于酒店的(de)(de)日常工(gong)作來說(shuo)除了(le)接待客人(ren)，主要就是打(da)掃(sao)客房和(he)環境衛生(sheng)(sheng)，雖然整天都在(zai)打(da)掃(sao)衛生(sheng)(sheng)，原來總是會(hui)因為(wei)太高了(le)、不(bu)(bu)起(qi)眼(yan)、不(bu)(bu)好移動等借口，放(fang)棄了(le)一(yi)(yi)些地(di)方的(de)(de)清掃(sao)，留下了(le)死角(jiao)，在(zai)這一(yi)(yi)年(nian)(nian)里在(zai)打(da)掃(sao)房間和(he)環境衛生(sheng)(sheng)時每處(chu)地(di)方時都備加細(xi)心不(bu)(bu)放(fang)過每點污漬和(he)每粒灰塵、毛發，高處(chu)夠不(bu)(bu)著的(de)(de)就凳子(zi)落凳子(zi)，抬不(bu)(bu)動的(de)(de)就和(he)同(tong)事一(yi)(yi)起(qi)抬，原來不(bu)(bu)注意的(de)(de)墻(qiang)角(jiao)、窗(chuang)戶角(jiao)、抽屜(ti)角(jiao)以及手放(fang)不(bu)(bu)進去(qu)的(de)(de)縫(feng)隙都想(xiang)辦法用(yong)抹布擦干凈(jing)，讓臟物無(wu)處(chu)可逃。

　　3、服(fu)(fu)從安(an)排(pai)，任勞任怨。平(ping)時做到尊重領(ling)(ling)導(dao)(dao)，不(bu)耍心眼(yan)，對于領(ling)(ling)導(dao)(dao)安(an)排(pai)的(de)(de)事(shi)情(qing)，不(bu)打折扣，保(bao)質保(bao)量。今年(nian)除做好客房服(fu)(fu)務(wu)工(gong)作，同時在前(qian)臺人員(yuan)不(bu)齊的(de)(de)情(qing)況下，參加了前(qian)臺接待的(de)(de)工(gong)作，開始由于對前(qian)臺工(gong)作不(bu)了解，沒有信(xin)心、有畏難情(qing)緒，后在酒店領(ling)(ling)導(dao)(dao)的(de)(de)關(guan)心幫助下，克服(fu)(fu)自身困難，認(ren)真學習、多(duo)方(fang)請教，不(bu)斷演練(lian)，做到胸有成(cheng)竹，遇事(shi)不(bu)亂(luan)，較為出色的(de)(de)完成(cheng)了前(qian)臺的(de)(de)工(gong)作任務(wu)，期間被(bei)評為當月的(de)(de)優秀員(yuan)工(gong)。

　　在(zai)即將過去的(de)(de)一(yi)年中，使我變(bian)得更(geng)加成(cheng)熟(shu)，服(fu)務(wu)(wu)質量和(he)水平(ping)有了(le)很(hen)大的(de)(de)的(de)(de)提(ti)高(gao)，對客(ke)人(ren)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)熱(re)情也(ye)更(geng)加高(gao)漲，工作(zuo)信心大增，對以后(hou)的(de)(de)工作(zuo)充滿了(le)信心。這(zhe)一(yi)年總體上能夠(gou)做到恪(ke)盡職守，遵(zun)守單位(wei)的(de)(de)各(ge)項(xiang)規章制度，做到讓(rang)領導(dao)放心，讓(rang)客(ke)人(ren)滿意(yi)，但我也(ye)有一(yi)些不好(hao)的(de)(de)地方(fang)需要(yao)改正，比如做事(shi)斤斤計較(jiao)，為一(yi)些雞毛蒜(suan)皮(pi)的(de)(de)事(shi)和(he)同(tong)事(shi)起爭執，工作(zuo)中存(cun)在(zai)著惰性(xing)，工作(zuo)的(de)(de)熱(re)情不夠(gou)飽滿，消極怠工。在(zai)新的(de)(de)一(yi)年里，我要(yao)堅決克服(fu)這(zhe)些不好(hao)的(de)(de)工作(zuo)作(zuo)風(feng)，乘著去年這(zhe)股東(dong)風(feng)，嚴格(ge)約束自(zi)己(ji)，認真學習研究(jiu)工作(zuo)服(fu)務(wu)(wu)中的(de)(de)技(ji)巧，提(ti)高(gao)自(zi)身的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)水平(ping)，從小事(shi)做起，高(gao)起點、高(gao)要(yao)求，讓(rang)每一(yi)個(ge)客(ke)人(ren)都滿意(yi)，和(he)酒店其他同(tong)事(shi)一(yi)起為每一(yi)位(wei)客(ke)人(ren)提(ti)供一(yi)個(ge)舒適、安寧(ning)、溫(wen)馨的(de)(de)家(jia)。

　　二、對酒店建議和意見

　　現(xian)在信息網絡時(shi)代，知(zhi)(zhi)訊者生(sheng)存，然而酒(jiu)店(dian)在信息收集和利用遠遠不夠(gou)，井底之蛙永遠只知(zhi)(zhi)道那一(yi)片天(tian)，只有走出(chu)去(qu)，方知(zhi)(zhi)天(tian)外(wai)天(tian)，人外(wai)人，希(xi)望(wang)酒(jiu)店(dian)多(duo)組(zu)織(zhi)(zhi)員(yuan)工(gong)(gong)走出(chu)去(qu)學習本行(xing)業先進的(de)(de)(de)服務和管理水(shui)平，以提(ti)高酒(jiu)店(dian)自身的(de)(de)(de)競爭力。同時(shi)也希(xi)望(wang)酒(jiu)店(dian)領導平時(shi)多(duo)關心(xin)員(yuan)工(gong)(gong)作日常生(sheng)活，多(duo)為(wei)員(yuan)工(gong)(gong)著想。多(duo)組(zu)織(zhi)(zhi)一(yi)些(xie)文化體(ti)育活動(dong)，不僅(jin)能使員(yuan)工(gong)(gong)身體(ti)得到(dao)鍛煉而且也豐富(fu)了業余生(sheng)活。使每(mei)(mei)位員(yuan)工(gong)(gong)每(mei)(mei)天(tian)能夠(gou)以飽滿(man)的(de)(de)(de)精神狀態(tai)投入到(dao)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作之中(zhong)，為(wei)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)興旺發達(da)做出(chu)自己的(de)(de)(de)貢獻。

　　服務員工作總結篇11

　　20xx年(nian)(nian)(nian)上半(ban)年(nian)(nian)(nian)是收獲的(de)(de)半(ban)年(nian)(nian)(nian)，也是大(da)發展的(de)(de)半(ban)年(nian)(nian)(nian)。在汪總的(de)(de)教育、支持、鼓勵(li)下。在與酒店的(de)(de)工作(zuo)配合下，使我(wo)學到了許多的(de)(de)東西，使我(wo)開(kai)闊了思路，加強了與各(ge)部門的(de)(de)工作(zuo)交流，經(jing)過我(wo)與大(da)家的(de)(de)共同(tong)努力下，使我(wo)圓(yuan)滿(man)的(de)(de)完(wan)成了領導(dao)交給我(wo)的(de)(de)任務。下頭(tou)做(zuo)簡要(yao)小結如下：

　　一、在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧(gu)客理(li)念(nian)：一切為顧(gu)客為焦點(dian)，不(bu)論遇到多么刁蠻的顧(gu)客，我們都要以服務好顧(gu)客的最終目的

　　2、細(xi)節理(li)念：細(xi)節決(jue)定成敗，做好(hao)每一個(ge)工作細(xi)節，酒店(dian)的管(guan)理(li)系統，服(fu)務(wu)系統才會(hui)順(shun)暢(chang)的`運轉。

　　3、文化理念：讓顧客享受一(yi)種(zhong)高品質(zhi)的(de)、獨特(te)的(de)用餐體驗(yan)、讓員工(gong)在健(jian)康和諧的(de)企業氛圍(wei)中工(gong)作。

　　二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。

　　讓(rang)員工(gong)懂(dong)得餐飲工(gong)作的重要性，更要使(shi)員工(gong)有敢于奉獻爭做先(xian)進(jin)的敬(jing)業精神。

　　三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念。

　　抓好(hao)落實工(gong)作(zuo)，使員(yuan)(yuan)工(gong)懂得酒店的(de)(de)標準(zhun)，是(shi)每(mei)一位員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)工(gong)作(zuo)尺子為提高員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)標準(zhun)意(yi)識，我制(zhi)定(ding)的(de)(de)崗位培(pei)訓計(ji)劃，組織員(yuan)(yuan)工(gong)進行了統一的(de)(de)操作(zuo)標。

　　四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。

　　五、規范企業管理，實行品牌發展戰略。

　　在后勤(qin)此情(qing)形下，我們深感職責(ze)重大(da)，飯(fan)店領(ling)導能(neng)以高度的職責(ze)感和飽滿(man)

　　的(de)工(gong)作熱情帶領全體員工(gong)在競(jing)爭中(zhong)求發(fa)(fa)展，發(fa)(fa)揚團結、高效(xiao)、務實、奉(feng)獻(xian)的(de)企業精神。經(jing)過(guo)節能(neng)降(jiang)耗(hao)維(wei)持飯店(dian)運(yun)轉，取得(de)了(le)良好的(de)效(xiao)果。穩定了(le)員工(gong)隊伍，取得(de)了(le)較好的(de)經(jing)濟效(xiao)益和社會效(xiao)益。

　　新(xin)的(de)半(ban)年，新(xin)世紀面臨新(xin)的(de)挑戰，同時也蘊藏新(xin)的(de)機(ji)遇，只要(yao)我們堅持在汪總的(de)正(zheng)確領(ling)導、扎(zha)扎(zha)實實的(de)做(zuo)好本(ben)職工(gong)作(zuo)，千方百計提(ti)高(gao)服(fu)務(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)，不(bu)斷提(ti)過全體員工(gong)服(fu)務(wu)水平，就必(bi)須能夠高(gao)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)全面完(wan)成20xx年下半(ban)年的(de)各項工(gong)作(zuo)任務(wu)為世紀做(zuo)出(chu)我們應有的(de)貢獻。

　　服務員工作總結篇12

　　進入餐飲企業(ye)，開(kai)始(shi)做服(fu)務(wu)員實習，服(fu)務(wu)員的(de)實習很(hen)累。他(ta)一天要(yao)站七八個小時(shi)，忙的(de)時(shi)候(hou)沒時(shi)間休息(xi)。剛開(kai)始(shi)沒有工作經驗(yan)的(de)人真的(de)很(hen)難，但是(shi)堅持了兩個月，我也在工作中慢慢成長。

　　每個帖子都有一個主題，要(yao)學的(de)(de)(de)東西也很多。實習(xi)之初，餐廳的(de)(de)(de)服(fu)務員對(dui)服(fu)務業應該注意和要(yao)求什么一無所(suo)知(zhi)。他(ta)由熟(shu)悉大堂各個區域和工作(zuo)(zuo)操作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)培訓(xun)師帶領，即使是(shi)最基(ji)礎的(de)(de)(de)清潔也對(dui)步驟和方法非(fei)常講(jiang)究。掃地拖地就是(shi)這種(zhong)情況，特別是(shi)清潔臺面，準備干凈的(de)(de)(de)消(xiao)毒(du)水的(de)(de)(de)時候(hou)。

　　面對客(ke)(ke)戶，微笑服務，耐心等待(dai)。當顧客(ke)(ke)推開餐廳(ting)的門(men)走(zou)(zou)進(jin)來時，首(shou)先應(ying)該是(shi)(shi)“歡迎和(he)告別”。如(ru)果他們覺(jue)得(de)帶食物不方(fang)便(bian)，我們應(ying)該幫助他們把(ba)(ba)食物帶到吃(chi)飯的地方(fang)。高(gao)峰(feng)期要(yao)注意邊吃(chi)邊回收，也就是(shi)(shi)說當顧客(ke)(ke)吃(chi)完要(yao)坐下休息(xi)的時候，要(yao)把(ba)(ba)那些餐具(ju)(ju)拿(na)走(zou)(zou)，這樣可以方(fang)便(bian)顧客(ke)(ke)之間的交流，增加餐廳(ting)餐具(ju)(ju)和(he)桌子(zi)的周(zhou)轉率，防止一(yi)大(da)群顧客(ke)(ke)突然離開，造成大(da)堂的托盤(pan)遍地開花。

　　針對(dui)客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)用餐(can)(can)要(yao)(yao)求(qiu)，如辣椒醬、開水(shui)、紙(zhi)巾、多(duo)一(yi)雙筷子(zi)和勺子(zi)等。如果看到帶孩子(zi)吃飯(fan)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)，要(yao)(yao)主動幫忙帶個bb凳，方便顧(gu)客(ke)吃得更好(hao)(hao)(hao)。如果客(ke)戶(hu)發現產品中(zhong)有(you)異物或(huo)溫(wen)度不夠(gou)，應妥善處理。如果有(you)異物，他應該直接(jie)在客(ke)戶(hu)面(mian)前更換并丟棄原來的(de)(de)(de)，然后向經理報(bao)告。如果溫(wen)度不夠(gou)，可(ke)以幫助客(ke)戶(hu)升溫(wen)。處理好(hao)(hao)(hao)可(ke)以讓顧(gu)客(ke)享受到用餐(can)(can)過程(cheng)，更好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)促進餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)運營。所以一(yi)定不要(yao)(yao)生客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)，即使有(you)怨氣(qi)(qi)也一(yi)定不要(yao)(yao)生客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)。如果顧(gu)客(ke)吃得好(hao)(hao)(hao)，我們(men)的(de)(de)(de)員工(gong)在工(gong)作(zuo)中(zhong)就會有(you)很多(duo)不必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)麻煩。顧(gu)客(ke)對(dui)飯(fan)菜滿(man)意，員工(gong)工(gong)作(zuo)輕松愉快。

　　通(tong)過在連續工作中(zhong)積累經(jing)驗，熟悉(xi)之后就(jiu)可以(yi)輕(qing)松處(chu)理與客(ke)戶的摩擦。通(tong)過一定的崗位考核表(biao)后，對(dui)功(gong)夫的管理文化行業有了(le)(le)一定的接觸。我(wo)也利用上傳課學(xue)到(dao)的管理技巧，和(he)身邊(bian)的同事搞好(hao)關(guan)系。等我(wo)熟悉(xi)了(le)(le)大堂的服務，就(jiu)要去(qu)柜臺(tai)學(xue)習了(le)(le)。因為不(bu)熟悉(xi)菜單，所以(yi)在做助理的過程(cheng)中(zhong)吃了(le)(le)不(bu)少苦頭。手(shou)腳不(bu)靈便，產品(pin)翻車，內(nei)心(xin)緊張，怕犯錯(cuo)就(jiu)越(yue)犯錯(cuo)。遇到(dao)問(wen)題會想逃避，不(bu)敢前進。所以(yi)克服內(nei)心(xin)的恐懼，邁(mai)出(chu)自(zi)信的一步是非(fei)常重要的'。

　　做(zuo)好(hao)(hao)服務(wu)員(yuan)不容易，做(zuo)好(hao)(hao)收(shou)(shou)銀(yin)員(yuan)更難。做(zuo)協助(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)要(yao)記住客(ke)(ke)戶點(dian)(dian)的(de)(de)(de)飯和一(yi)些(xie)(xie)附(fu)加要(yao)求(qiu)，但(dan)也不要(yao)下單，按照協助(zhu)(zhu)五步的(de)(de)(de)標準操作。客(ke)(ke)戶選擇取出時(shi)(shi)(shi)(shi)，要(yao)幫收(shou)(shou)銀(yin)員(yuan)寫(xie)賬(zhang)單；婦科多的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)，要(yao)招呼(hu)客(ke)(ke)戶排隊點(dian)(dian)菜、取餐；顧(gu)客(ke)(ke)到柜臺(tai)尋求(qiu)其(qi)他幫助(zhu)(zhu)時(shi)(shi)(shi)(shi)，如牙簽(qian)、紙巾等，也要(yao)同時(shi)(shi)(shi)(shi)問候(hou)；當(dang)一(yi)些(xie)(xie)產品需要(yao)等待(dai)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)，你要(yao)心里清楚，時(shi)(shi)(shi)(shi)刻(ke)提醒收(shou)(shou)銀(yin)員(yuan)。總之，助(zhu)(zhu)理要(yao)全方位傾聽(ting)，反應要(yao)比大腦快。我(wo)在(zai)學出納的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)很緊(jin)張，很害怕。一(yi)開始(shi)我(wo)覺得(de)那臺(tai)機(ji)器(qi)好(hao)(hao)難懂好(hao)(hao)難修。當(dang)顧(gu)客(ke)(ke)來點(dian)(dian)菜的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)，我(wo)的(de)(de)(de)心突然(ran)慌了(le)(le)，手(shou)很亂(luan)，說話好(hao)(hao)像(xiang)結結巴巴的(de)(de)(de)，腦子轉不過來。在(zai)完全熟(shu)悉了(le)(le)收(shou)(shou)銀(yin)機(ji)的(de)(de)(de)關鍵操作，并(bing)且(qie)也熟(shu)悉了(le)(le)收(shou)(shou)銀(yin)機(ji)的(de)(de)(de)七個步驟之后(hou)，我(wo)就(jiu)不再害怕袖手(shou)旁觀這個收(shou)(shou)銀(yin)員(yuan)了(le)(le)。面對(dui)客(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，我(wo)能處理好(hao)(hao)。

　　經過五步訓練，我被提(ti)升(sheng)為培訓師(shi)，角色也發生了變化。我的(de)(de)職責(ze)更(geng)多(duo)的(de)(de)是培養新員(yuan)工(gong)，所(suo)以有更(geng)多(duo)的(de)(de)東西(xi)需要(yao)學習和掌(zhang)握(wo)。下(xia)班(ban)(ban)后(hou)我需要(yao)呆在(zai)餐館里，做培訓師(shi)應該做的(de)(de)作業。不明白的(de)(de)話，我會問(wen)培訓經理，或者問(wen)其他高(gao)級班(ban)(ban)組(zu)長(chang)或者行政助理，他們是我的(de)(de)老師(shi)。

　　在餐廳服務員(yuan)(yuan)的(de)(de)實(shi)習中，我學到(dao)了很多課堂上學不(bu)到(dao)的(de)(de)耐心和堅持，從未想過放(fang)棄(qi)；人際(ji)處理也要注意語氣(qi)和用詞。要上升到(dao)管理層(ceng)面，雖然是最底層(ceng)，但是要做(zuo)好一個管理者應該做(zuo)好的(de)(de)事情(qing)。除了樹立(li)好榜樣，還要在員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)中樹立(li)自己的(de)(de)威信，正(zheng)確處理員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)之(zhi)間和員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)之(zhi)間的(de)(de)小摩擦。

　　所以(yi)，邁出第一步很難，但很重要(yao)。無論職業和工作性質如(ru)何，都(dou)是如(ru)此。

　　首先要自己接受它，然后去實(shi)踐它，克服(fu)它，直(zhi)至征服(fu)它。

　　服務員工作總結篇13

　　匆匆，飛快(kuai)流逝(shi)，我(wo)已經在(zai)(zai)“迪”愉快(kuai)的(de)度過了一個春秋，。著并快(kuai)樂著--是我(wo)的(de)一貫準則，我(wo)希望在(zai)(zai)這里(li)我(wo)能將我(wo)的(de)快(kuai)樂帶給顧客感染同事。在(zai)(zai)這里(li)我(wo)學到并且提倡如何(he)搞好(hao)優質服務，必須掌握七大要素：

　　1、在ktv日(ri)常經營過程中(zhong)，要求每一位員工(gong)對待客人(ren)，都要報(bao)以真(zhen)誠的微笑(xiao)，它應該是(shi)(shi)不受(shou)時間、地(di)點和情(qing)緒等因素影響，也不受(shou)條件限(xian)制(zhi)。微笑(xiao)是(shi)(shi)最(zui)生(sheng)動、最(zui)簡(jian)潔、最(zui)直接的歡迎(ying)詞。

　　2、精(jing)通(tong)(tong)(tong) 要(yao)(yao)求員(yuan)工(gong)對自己(ji)所從事工(gong)作(zuo)的(de)每個方面都(dou)要(yao)(yao)精(jing)通(tong)(tong)(tong)，并盡可能地做到完美。員(yuan)工(gong)應熟(shu)悉自己(ji)的(de)工(gong)作(zuo)和各項(xiang)制度，提高服(fu)務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要(yao)(yao)想使(shi)自己(ji)精(jing)通(tong)(tong)(tong)業務，必須上好課，并在(zai)實(shi)際操作(zuo)中不斷地，取長補(bu)短，做到一(yi)專多能，在(zai)服(fu)務時(shi)才能游(you)刃有余(yu)，這對提高ktv的(de)服(fu)務質量和工(gong)作(zuo)效率、降低成(cheng)本、增強(qiang)力都(dou)具有重要(yao)(yao)作(zuo)用。

　　3、準(zhun)(zhun)(zhun)備即要隨時(shi)準(zhun)(zhun)(zhun)備好為(wei)客人(ren)服(fu)務。也就是說(shuo)，僅有服(fu)務意識是不夠的(de)(de)，必(bi)須(xu)(xu)要有事先的(de)(de)準(zhun)(zhun)(zhun)備。準(zhun)(zhun)(zhun)備包(bao)括(kuo)準(zhun)(zhun)(zhun)備和(he)行(xing)為(wei)準(zhun)(zhun)(zhun)備，作為(wei)該準(zhun)(zhun)(zhun)備的(de)(de)必(bi)須(xu)(xu)提(ti)前(qian)做好。如在客人(ren)到(dao)達(da)之前(qian)，把所有準(zhun)(zhun)(zhun)備工作作好，處于一種(zhong)隨時(shi)可以為(wei)他們服(fu)務的(de)(de)狀態，而不會手忙(mang)腳亂。

　　4、重視(shi) 就(jiu)是(shi)要(yao)把(ba)每一位客(ke)人都(dou)視(shi)為(wei)“上帝”看待(dai)而(er)(er)不(bu)(bu)(bu)怠慢客(ke)人。員(yuan)工有(you)時容易忽(hu)視(shi)這(zhe)(zhe)一環節，甚至產(chan)生(sheng)消極服務現象。這(zhe)(zhe)是(shi)因為(wei)員(yuan)工看他們(men)穿戴(dai)(dai)隨(sui)便(bian)，消費(fei)較低，感覺沒有(you)什么派頭(tou)等表面(mian)現象而(er)(er)產(chan)生(sheng)的(de)(de)'。而(er)(er)現實中(zhong)，往往越有(you)錢(qian)的(de)(de)人，對(dui)穿戴(dai)(dai)方面(mian)都(dou)特別(bie)隨(sui)便(bian)，這(zhe)(zhe)是(shi)因為(wei)他們(men)；而(er)(er)衣服根本不(bu)(bu)(bu)能代表財富的(de)(de)多少。我(wo)們(men)在這(zhe)(zhe)一環節上，千萬不(bu)(bu)(bu)能以(yi)貌取人，而(er)(er)忽(hu)略細(xi)微服務，要(yao)重視(shi)和善待(dai)每一個(ge)客(ke)人，讓他們(men)心甘情愿(yuan)地消費(fei)。我(wo)們(men)應當記住“客(ke)人是(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)衣食”。

　　5、細膩主要(yao)于服務中的(de)(de)善于，揣摸客(ke)(ke)人心理，預(yu)測客(ke)(ke)人需要(yao)，并及時提供服務，甚至在客(ke)(ke)人未提出(chu)要(yao)求之前我們就能替(ti)客(ke)(ke)人做(zuo)到，使客(ke)(ke)人倍感親切，這就是我們所(suo)講的(de)(de)超前意識(shi)。

　　6、創(chuang)造(zao) 為客人(ren)創(chuang)造(zao)溫(wen)馨的氣氛(fen)，關(guan)鍵在于(yu)強(qiang)調服(fu)務前(qian)的布置，友善態度等等，掌握客人(ren)的嗜好和特(te)點，為客人(ren)營造(zao)“家(jia)”的感覺(jue)，讓客人(ren)覺(jue)得住在ktv就像回到(dao)家(jia)里(li)一樣。

　　7、真誠熱情(qing)(qing)好客(ke)是(shi)(shi)民族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。當(dang)客(ke)人離開時(shi)，員工(gong)(gong)應發自內心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、并通過適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)語言(yan)真誠邀(yao)請客(ke)人再次(ci)光臨，以(yi)給客(ke)人留下(xia)(xia)深刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象。現在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)是(shi)(shi)服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)，質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)，特別(bie)ktv業尤(you)為(wei)激烈。服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要性是(shi)(shi)不(bu)(bu)言(yan)而喻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我們必(bi)須運用各種(zhong)優(you)質(zhi)服(fu)(fu)務(wu)，形成自身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)優(you)勢(shi)，以(yi)期其(qi)在(zai)激烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)中創造更高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人滿(man)意(yi)(yi)度，使(shi)ktv立于不(bu)(bu)敗之(zhi)地(di)！每個(ge)都需要講求團隊，在(zai)快樂(le)迪(di)也一(yi)樣(yang)。生意(yi)(yi)比(bi)較(jiao)(jiao)忙時(shi)，同事間(jian)都能(neng)(neng)互相諒解(jie)并齊心分(fen)擔遇到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)麻煩。平時(shi)也有(you)遇到(dao)(dao)比(bi)較(jiao)(jiao)刁(diao)鉆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)，一(yi)人有(you)難，其(qi)他同事也會(hui)及(ji)時(shi)上去調(diao)節紛爭(zheng)(zheng)，使(shi)情(qing)(qing)形不(bu)(bu)再惡劣。每員分(fen)工(gong)(gong)明確、工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)積極，真正在(zai)行動上做到(dao)(dao)了(le)(le)一(yi)個(ge)好漢三(san)個(ge)幫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果。平時(shi)，我也會(hui)和(he)顧客(ke)談天，了(le)(le)解(jie)他們所喜歡(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)并推(tui)薦新曲讓(rang)顧客(ke)滿(man)意(yi)(yi)而歸。這(zhe)樣(yang)就多了(le)(le)幾(ji)個(ge)回頭客(ke)，讓(rang)顧客(ke)推(tui)薦提高了(le)(le)消費(fei)率。之(zhi)后(hou)我也會(hui)做一(yi)些，這(zhe)樣(yang)日(ri)積月累(lei)，使(shi)我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)更能(neng)(neng)為(wei)顧客(ke)所接受(shou)和(he)喜歡(huan)。作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)一(yi)名(ming)服(fu)(fu)務(wu)人員，也會(hui)碰到(dao)(dao)一(yi)些和(he)無奈(nai)。有(you)些人會(hui)覺得小小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)名(ming)人員是(shi)(shi)微(wei)不(bu)(bu)足道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)些人認為(wei)我這(zhe)個(ge)職業是(shi)(shi)低下(xia)(xia)而不(bu)(bu)為(wei)人尊重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)是(shi)(shi)我要說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)：條(tiao)條(tiao)道(dao)通羅(luo)馬，我為(wei)服(fu)(fu)務(wu)別(bie)人而快樂(le)，我為(wei)能(neng)(neng)在(zai)這(zhe)里工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)而！我能(neng)(neng)為(wei)這(zhe)個(ge)集體工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)而自豪。我認為(wei)我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職業就像(xiang)一(yi)個(ge)表，表面轉(zhuan)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)針(zhen)能(neng)(neng)給大(da)家(jia)帶(dai)來時(shi)間(jian)和(he)歡(huan)樂(le)，而里面轉(zhuan)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)零(ling)部件則是(shi)(shi)大(da)家(jia)難以(yi)看到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)卻是(shi)(shi)必(bi)不(bu)(bu)可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。當(dang)然學無止境，學到(dao)(dao)還得運用到(dao)(dao)以(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中，希望(wang)能(neng)(neng)多加督促，同事能(neng)(neng)互相，在(zai)以(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中提高服(fu)(fu)務(wu)效率，努力做到(dao)(dao)一(yi)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)人員。讓(rang)顧客(ke)在(zai)“快樂(le)迪(di)”感受(shou)到(dao)(dao)不(bu)(bu)一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快樂(le)！

【服務員工作總結】相(xiang)關文章：