酒(jiu)店月底工作(zuo)業績(ji)總結(jie)

　　總結(jie)(jie)是(shi)事后對某一(yi)(yi)(yi)階(jie)段的學習或工(gong)作(zuo)情況作(zuo)加以回顧檢查并(bing)分析評價的書(shu)面材料，它是(shi)增長才干(gan)的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)好辦法，讓我們一(yi)(yi)(yi)起(qi)認真(zhen)地寫(xie)一(yi)(yi)(yi)份總結(jie)(jie)吧。那么你真(zhen)的懂得怎么寫(xie)總結(jie)(jie)嗎？以下(xia)是(shi)小編整(zheng)理的酒店月底工(gong)作(zuo)業績總結(jie)(jie)，歡迎大家分享。

酒店月底工作業績總結1

　　20xx年(nian)(nian)已經過去，回顧20xx年(nian)(nian)的(de)出納工(gong)作(zuo)，財(cai)務部在公司領(ling)導的(de)帶領(ling)下(xia)，認(ren)真遵守財(cai)務管理(li)相關(guan)條(tiao)例，按照實事求5/13是(shi)，嚴以律(lv)己，圓滿完(wan)成了20xx年(nian)(nian)酒店的(de)財(cai)務核算(suan)工(gong)作(zuo)。現將20xx年(nian)(nian)的(de)個(ge)人總結如下(xia)：

　　一、思想方面

　　思想比(bi)較穩定，為了確保財(cai)務核算在單位的(de)各(ge)項工作中發揮準確的(de)指導(dao)作用(yong)，我(wo)在遵守財(cai)務制度的(de)前提下，認真履(lv)行財(cai)務工作要求，正(zheng)確地發揮出納(na)工作的(de)作用(yong)。

　　二、工作方面

　　1.嚴格按(an)照(zhao)會計基礎(chu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)達(da)標(biao)的要求，認真登記各(ge)類賬簿(bu)及臺帳，部(bu)(bu)門內(nei)部(bu)(bu)、部(bu)(bu)門之間及時(shi)(shi)對帳，做到帳帳相符、帳實相符。制定(ding)財(cai)務工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計劃，扎實地做好財(cai)務基礎(chu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。按(an)照(zhao)每月份(fen)的工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計劃，按(an)月對會計憑(ping)證進行了裝訂歸(gui)檔，按(an)時(shi)(shi)完成了憑(ping)證的裝訂工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。

　　2.從(cong)前臺(tai)收(shou)銀到復核(he)、出(chu)納，每個環節緊密銜接，相互監控，發(fa)現問(wen)題，及時上報。對收(shou)據及發(fa)票的`領、用(yong)、存進(jin)行(xing)登記，并認真復核(he)管(guan)理。

　　3.對(dui)(dui)日常采購價格進(jin)行(xing)(xing)核對(dui)(dui)，并每天對(dui)(dui)原材料的出入進(jin)行(xing)(xing)審核。

　　4.財(cai)(cai)務(wu)(wu)部嚴(yan)格(ge)遵守公司規定，由(you)會計人(ren)員(yuan)監督，定期(qi)對出納庫存現(xian)金(jin)(jin)定期(qi)進行盤點(dian)盤查，現(xian)金(jin)(jin)收支能嚴(yan)格(ge)遵守財(cai)(cai)務(wu)(wu)制度，做(zuo)到現(xian)金(jin)(jin)管(guan)理無差錯(cuo)。

　　5.尊重領導，團結同事(shi)，不計(ji)較(jiao)個人(ren)利益(yi)，以理服人(ren)。

　　三、其他工作

　　1、每月準(zhun)時上報統計局數(shu)據。

　　2、及時填(tian)制酒店的納稅申(shen)報表，按時申(shen)報納稅。

　　3、按時參加公(gong)司(si)召開的(de)行政(zheng)例會。

　　4、按公(gong)司的要求，審核(he)工資(zi)表(biao)，并及時發放。對于(yu)人員工資(zi)變動情況，及時與人事部溝通并解決。

　　5、參加(jia)財(cai)政局(ju)會計人(ren)員繼(ji)續教育的(de)(de)培訓，不斷(duan)提高自(zi)身的(de)(de)業(ye)務素(su)質，更好的(de)(de)為企業(ye)服務。

　　四、20xx年工作設想及需要改進方向

　　過去的一(yi)年(nian)(nian)是緊張(zhang)而繁(fan)忙的一(yi)年(nian)(nian)，20xx年(nian)(nian)做了(le)很多工作，但同時(shi)也存在著不足(zu)，現結合20xx年(nian)(nian)出(chu)納(na)工作，將(jiang)20xx出(chu)納(na)工作設想如下：

　　1.進一步加強(qiang)財務(wu)、會(hui)計核算工作，將(jiang)財務(wu)基礎工作進一步做實(shi)做細。

　　2.增強財(cai)務(wu)(wu)(wu)計劃(hua)管(guan)理(li)(li)，加強計劃(hua)執行情(qing)況的分析與(yu)控(kong)制(zhi)，加強財(cai)務(wu)(wu)(wu)事先參與(yu)決(jue)策工(gong)作(zuo)，從源頭做(zuo)好財(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)工(gong)作(zuo)，為領(ling)導決(jue)策提(ti)供有(you)用的決(jue)策信息。

　　3.進一步(bu)加(jia)強財務日常監督(du)工作，從每筆收支(zhi)入(ru)手嚴格執(zhi)行上級相關的(de)政策和規章制(zhi)度(du)。

　　4.進一步加強內部(bu)(bu)部(bu)(bu)門間的溝通(tong)、協調工作，嚴格(ge)按著部(bu)(bu)門職責做好本部(bu)(bu)門的工作，發(fa)揮財務(wu)部(bu)(bu)門應有的作用，為領導分憂，解(jie)難。

　　5.加強(qiang)財(cai)務人員業(ye)務學習和培訓，全面提升業(ye)務水(shui)平。

　　6.加強財(cai)務人員既(ji)當家又理財(cai)的(de)財(cai)務意識(shi)，推(tui)動整體財(cai)務工作再(zai)上新的(de)臺(tai)階。

　　時光飛逝，今年的(de)工(gong)(gong)作(zuo)轉瞬即(ji)為(wei)(wei)歷史，一年中，出納工(gong)(gong)作(zuo)有很(hen)多(duo)成績和(he)不(bu)足(zu)，這些應該是(shi)20xx年財務管理重點思考和(he)解決的(de)主題，作(zuo)為(wei)(wei)出納人員，我(wo)要加強管理，規(gui)范經濟行(xing)為(wei)(wei)，我(wo)們將不(bu)斷地總結(jie)和(he)反省，不(bu)斷地鞭(bian)策自己，不(bu)斷的(de)提高自己管理水(shui)平，為(wei)(wei)建(jian)立建(jian)全更好的(de)工(gong)(gong)作(zuo)機制而努(nu)力奮斗。

酒店月底工作業績總結2

　　時光流(liu)轉(zhuan)，20xx年很(hen)快就要(yao)過去(qu)了，轉(zhuan)眼間xx酒店已經(jing)在我(wo)(wo)們的努力下(xia)運行(xing)了三個月。在這(zhe)里，我(wo)(wo)們餐飲廚房部成長(chang)了許多，也收獲了很(hen)多。這(zhe)里有(you)我(wo)(wo)們的良師益(yi)友，有(you)一支能(neng)干(gan)、上進的團(tuan)隊，更有(you)著無限廣闊(kuo)的發(fa)展平臺。它(ta)能(neng)讓我(wo)(wo)們感受到大家庭的溫(wen)暖，更能(neng)讓我(wo)(wo)們的理(li)想和(he)目標(biao)得以(yi)實現(xian)。現(xian)在我(wo)(wo)的總結如(ru)下(xia)：

　　一、工作感慨：

　　在(zai)投入到(dao)新(xin)(xin)的(de)環境后(hou)，組織一(yi)支(zhi)有(you)理想上進的(de)隊伍，來到(dao)榮(rong)豐麗景酒店我們(men)(men)(men)也開始了新(xin)(xin)的(de)旅(lv)程。我們(men)(men)(men)廚房部全體成員在(zai)實際(ji)工作中，時刻嚴格要求自己，做到(dao)謹小(xiao)慎微。踏入新(xin)(xin)環境后(hou)，經過三個月(yue)的(de)努力，使我們(men)(men)(men)對這份工作有(you)了更大的(de)挑戰(zhan)。

　　1、自(zi)籌備(bei)以來，整體(ti)氣(qi)氛良好，服從意(yi)識強，大家對工作更(geng)認真、用心(xin)、積極(ji)，更(geng)有(you)信心(xin)；

　　2、我(wo)們(men)精心的'塑(su)造了(le)良好的工(gong)作環境，在(zai)工(gong)作中我(wo)們(men)學會(hui)了(le)如何分(fen)化用(yong)具餐(can)具的歸位，倉庫(ku)的進出方案(an)，采(cai)購驗(yan)收的處理過(guo)程以及菜品的監督方案(an)流(liu)程。

　　二、年前工作計劃：

　　1、在1月份準(zhun)備(bei)好(hao)廚房(fang)物品，為過年作準(zhun)備(bei)；

　　2、過年后(hou)人員的(de)工作(zuo)安(an)排；

　　3、提(ti)高(gao)員工(gong)工(gong)作效率、技術技能、素質(zhi)的要(yao)求；

　　4、深入各個環節(jie)(jie)、多(duo)看、多(duo)思考，完(wan)善細節(jie)(jie)和之前未(wei)完(wan)成的工作；

　　5、創一支更(geng)團結、更(geng)和諧的團隊(dui)，讓(rang)團隊(dui)理想得到充分(fen)發(fa)揮，加強溝(gou)通及為人處世的學習(xi)。

　　三、新的一年新的規劃

　　1、菜品方面：

　　(1)出品創(chuang)新：首(shou)先要有(you)一個虛(xu)心好(hao)(hao)學的(de)(de)良好(hao)(hao)心態(tai)，多走出去(qu)學習，多問多學，及時了解本(ben)地(di)(di)、外地(di)(di)市場(chang)動態(tai)，加(jia)(jia)強和采購(gou)溝通，對市場(chang)的(de)(de)創(chuang)新原(yuan)材料的(de)(de)嘗(chang)試，加(jia)(jia)強廚師之(zhi)間的(de)(de)溝通，取長補短，不斷充實自(zi)己(ji)；

　　(2)菜品(pin)(pin)質量：嚴把(ba)質量關(guan)，對原材料(liao)的(de)質量嚴格把(ba)關(guan)，重視食品(pin)(pin)安全(quan)使用，在(zai)色(se)、香、味、型(xing)方面精(jing)心鉆研，對每(mei)一(yi)個(ge)上到(dao)客人臺面的(de)菜做到(dao)盡善盡美，對菜品(pin)(pin)搭配、份量、溫度(du)嚴格把(ba)關(guan)，杜絕(jue)異物(wu)、雜物(wu)的(de)出(chu)現。

　　2、廚房設備平(ping)面布置原則：

　　(3)符合消防衛生環(huan)境要求：

　　a.食(shi)物(wu)(wu)及用具制作，存(cun)放時應做(zuo)到生熟分(fen)開，臟物(wu)(wu)與清(qing)潔物(wu)(wu)分(fen)開、冷熱分(fen)開；

　　b.燃油(you)、燃氣調壓、開關站與操作(zuo)區分開，并配備相(xiang)應(ying)的消(xiao)防設施；

　　c.高于300℃管(guan)道與易(yi)燃物(wu)粗距≥0.5m；

　　d.未經(jing)凈化(hua)處理的油煙排氣口必(bi)須(xu)高(gao)于附近最(zui)高(gao)建筑(zhu)物0.5m。

　　(2)應(ying)充分(fen)利用原有裝(zhuang)置、設施、地(di)形，使各分(fen)區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

　　(3)應充(chong)分了解用(yong)戶既(ji)定菜式、一切安排(pai)、布置均以此為本。

　　展望新(xin)的一年，我(wo)們廚房部會加(jia)倍努力工作，以更(geng)大的熱情服務顧客，相信在領(ling)導(dao)的指導(dao)下我(wo)們會再創輝煌。

酒店月底工作業績總結3

　　20xx年(nian)已悄然謝幕，xx酒店(dian)在(zai)(zai)這一年(nian)也發(fa)生重大的(de)突破與(yu)轉(zhuan)變，作(zuo)為(wei)飯店(dian)中的(de)普通一員，在(zai)(zai)平穩中感(gan)受(shou)變化、在(zai)(zai)變化中感(gan)受(shou)創新(xin)、在(zai)(zai)創新(xin)中感(gan)受(shou)發(fa)展(zhan)，在(zai)(zai)發(fa)展(zhan)中感(gan)受(shou)壓力(li)，這一年(nian)對(dui)于(yu)我(wo)和(he)我(wo)所在(zai)(zai)的(de)行政部都有(you)不可磨滅的(de)記憶與(yu)不可復制的(de)意(yi)義，在(zai)(zai)日(ri)常管理工(gong)(gong)作(zuo)、企(qi)業文化建設(she)、人(ren)力(li)資(zi)源、質量檢查、保安(an)及外協等各項工(gong)(gong)作(zuo)中收獲頗多(duo)，其中所經(jing)歷(li)和(he)完成的(de)每(mei)一項工(gong)(gong)作(zuo)都成為(wei)今后得以(yi)進步的(de)動力(li)，并為(wei)20xx年(nian)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)奠定良好基(ji)礎，今天在(zai)(zai)這里對(dui)個人(ren)和(he)行政部的(de)工(gong)(gong)作(zuo)進行簡略(lve)總結(jie)，并向(xiang)各位(wei)領導和(he)同事匯報一下(xia)20xx年(nian)工(gong)(gong)作(zuo)思(si)路(lu)，希望(wang)各位(wei)給(gei)予指正。

　　一、20xx年工作總結

　　回顧20xx年(nian)全(quan)年(nian)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)，可(ke)謂得(de)(de)失兼具，做為飯店的(de)股東(dong)及監(jian)理(li)會成員，我所從事(shi)的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)和擔(dan)負(fu)的(de)責(ze)任也使自己的(de)責(ze)任感(gan)與使用感(gan)日益增強，在(zai)進入酒(jiu)店開展工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)之前，我對這一行業可(ke)以說是了(le)(le)解(jie)很少，在(zai)到酒(jiu)店后(hou)短短半(ban)(ban)年(nian)時(shi)間內，在(zai)各位(wei)領導和同事(shi)的(de)幫助(zhu)與協助(zhu)下(xia)，我自己和部(bu)門工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)都取得(de)(de)長足進步，當然在(zai)這半(ban)(ban)年(nian)時(shi)間內也發生了(le)(le)不少問(wen)題，但這也正為我的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)和個人成長提(ti)供(gong)足以依(yi)托的(de)經驗(yan)與資本，對個人與部(bu)門工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)進行總(zong)結與分析，特把20xx年(nian)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)總(zong)結如(ru)下(xia)。

　　1、工作成績描述

　　⑴在半(ban)年中部門工作(zuo)取(qu)得(de)明(ming)顯進步，在規范化管理和制度(du)化建設(she)上(shang)取(qu)得(de)重要(yao)成績；

　　⑵外(wai)協(xie)工(gong)作(zuo)取得重(zhong)要突破，為(wei)酒店打(da)造良好外(wai)部經營(ying)環境(jing)奠定基礎；

　　⑶人力(li)(li)資源工作取得進展(zhan)，從人員選聘(pin)、員工培(pei)訓(xun)到(dao)人力(li)(li)資源科學(xue)管理與調配上取得重(zhong)要進展(zhan)；

　　⑷質(zhi)檢工作取得進展，質(zhi)量檢查(cha)體系(xi)已(yi)基本建(jian)立；

　　⑸行政部工作(zuo)為飯店(dian)整體工作(zuo)運營提(ti)供(gong)基礎(chu)性支持，與各部門聯系緊(jin)密，為飯店(dian)發展共同(tong)努(nu)力(li)。

　　2、工(gong)作失誤總結

　　⑴時間(jian)短在(zai)部門內部管理中(zhong)還(huan)存在(zai)有些不規范的地方，使工(gong)作整體效果受到一些影(ying)響；

　　⑵注重工(gong)作(zuo)質(zhi)量與(yu)效率，強(qiang)調嚴格管理，對員工(gong)生活(huo)關注度不夠，今(jin)后工(gong)作(zuo)中會再加(jia)強(qiang)與(yu)員工(gong)的溝通(tong)，保證更好地達到工(gong)作(zuo)要求；

　　⑶培訓工作缺乏(fa)系統性，在20xx年注意(yi)改進；

　　3、個人優(you)勢分(fen)析(xi)

　　⑴具有較(jiao)強的親(qin)和力(li)，具備一定的管(guan)理基礎，樂于承受(shou)工(gong)作(zuo)壓力(li)，并能較(jiao)快地適應工(gong)作(zuo)環(huan)境(jing)；

　　⑵具(ju)有較強(qiang)的學習能力，可以(yi)在較短時間內對新(xin)的知識融(rong)會貫通，并運用于實際工(gong)作(zuo)中；

　　⑶具有協調控(kong)(kong)制能力、擅長溝(gou)通，對管理工(gong)作把控(kong)(kong)能力較強(qiang)；

　　⑷工(gong)作細致性較強(qiang)，善于從(cong)細節處開(kai)展工(gong)作，對(dui)工(gong)作大(da)有進益；

　　4、個(ge)人劣勢分析

　　⑴因為從事(shi)酒店業(ye)時間較短，可能在(zai)專業(ye)性上(shang)會有(you)所缺乏(fa)；

　　⑵對自身(shen)性格所具(ju)有缺點(dian)的控(kong)制與(yu)把握應進一步提升，應加工作中加強優勢(shi)發揮，盡量規(gui)避劣勢(shi)，完(wan)善自身(shen)工作行(xing)為。

　　二、20xx年工作計劃

　　展(zhan)望充(chong)滿(man)挑戰的(de)20xx年(nian)，有(you)許(xu)多計(ji)(ji)劃(hua)正(zheng)(zheng)待我們一一去實(shi)施(shi)實(shi)現，所以在20xx年(nian)開(kai)端之(zhi)時，有(you)必要對(dui)工(gong)作進行一個全面的(de)設計(ji)(ji)與規劃(hua)，在此特將部門計(ji)(ji)劃(hua)向各位(wei)進行通(tong)報，以期大家對(dui)我的(de)計(ji)(ji)劃(hua)進行建議與修(xiu)正(zheng)(zheng)，并在計(ji)(ji)劃(hua)執行過程(cheng)中得到各位(wei)的(de).指(zhi)導與幫助。

　　1、總體(ti)工作計劃描述

　　一(yi)個基本原(yuan)(yuan)則(ze)：以飯店經營發展為基本原(yuan)(yuan)則(ze)，一(yi)切工作圍(wei)繞這(zhe)一(yi)原(yuan)(yuan)則(ze)逐步開(kai)展。

　　兩項重要工作：人力資源管理工作的(de)提升與外(wai)協工作的(de)有效(xiao)開展(zhan)；

　　三個(ge)核心環節：培(pei)訓工作與經營管理(li)工作緊密(mi)結合、適崗人員(yuan)的招(zhao)聘(pin)與選拔、安全工作的穩步(bu)提升；

　　2、20xx年具體工作計劃(hua)

　　⑴明確(que)自身職(zhi)責(ze)(ze)，樹立工作(zuo)形象，為酒(jiu)店發(fa)展奉獻心(xin)力(li)。做為酒(jiu)店股(gu)東和(he)監理(li)(li)會成員之(zhi)一(yi)，我(wo)對酒(jiu)店的感情(qing)與所擔負(fu)的責(ze)(ze)任(ren)已(yi)不僅(jin)僅(jin)是(shi)作(zuo)為一(yi)個行政部(bu)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)所應盡到(dao)的職(zhi)責(ze)(ze)，在20xx年我(wo)和(he)我(wo)所在部(bu)門(men)將(jiang)嚴格按(an)照酒(jiu)店領(ling)導(dao)要求、將(jiang)每項工作(zuo)落(luo)實到(dao)最細之(zhi)處，協助總經理(li)(li)開(kai)展落(luo)實每一(yi)項政策措施，在酒(jiu)店取得(de)良好業績同(tong)時也使自身得(de)到(dao)長足進步(bu)。

　　⑵人力資(zi)源(yuan)管(guan)理工(gong)(gong)作：20xx年行政部將把(ba)人員(yuan)(yuan)的(de)招聘與培(pei)養(yang)做為重要(yao)的(de)人力資(zi)源(yuan)管(guan)理工(gong)(gong)作之一，從建(jian)立(li)人才引進渠道、擴充人員(yuan)(yuan)上升(sheng)空間、形成人員(yuan)(yuan)良性競爭，達到良好考核(he)機制(zhi)幾方面開展(zhan)工(gong)(gong)作，使人力資(zi)源(yuan)管(guan)理工(gong)(gong)作體(ti)系化，最終在酒店內部形成一支(zhi)具(ju)有競爭力的(de)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)隊伍。

酒店月底工作業績總結4

　　上半年(nian)分公司在(zai)集團總(zong)公司的領(ling)導和(he)個部門(men)監督指導下(xia)，在(zai)全體(ti)(ti)員工(gong)團結一心下(xia)，共同(tong)努力做(zuo)出一定的成績，與去年(nian)同(tong)期相比生意(yi)整體(ti)(ti)情況有(you)所上升。今年(nian)上半年(nian)完(wan)成利潤370萬元，半年(nian)綜合(he)毛利55%，現做(zuo)如下(xia)工(gong)作(zuo)總(zong)結：

　　一、管理方面：

　　以(yi)人為本。善于(yu)發現自(zi)生不足和結合員(yuan)(yuan)工實(shi)(shi)際(ji)情況，加強員(yuan)(yuan)工廚(chu)(chu)德和廚(chu)(chu)藝(yi)的培訓，積極響應公(gong)(gong)司(si)號召，裁員(yuan)(yuan)增(zeng)效(xiao)，整合編制從(cong)(cong)原(yuan)(yuan)有的68人減到60人。讓(rang)員(yuan)(yuan)工10/13得到更(geng)多實(shi)(shi)惠，從(cong)(cong)而提高(gao)員(yuan)(yuan)工積極性相(xiang)反員(yuan)(yuan)工做事更(geng)認真。更(geng)加有責任心。各部門相(xiang)互幫(bang)助，隨時聽(ting)從(cong)(cong)廚(chu)(chu)師長(chang)調動，哪里需要(yao)幫(bang)助去哪里。讓(rang)每個員(yuan)(yuan)工當自(zi)己(ji)的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進(jin)行評(ping)比，張貼(tie)，公(gong)(gong)示。以(yi)公(gong)(gong)平，公(gong)(gong)正(zheng)，公(gong)(gong)開為原(yuan)(yuan)則使員(yuan)(yuan)工付出越(yue)多，收(shou)獲(huo)越(yue)多。 二、成本方面：今年上半(ban)年，成本方面主要(yao)做到了以(yi)下兩點

　　一、原材料的控制：

　　1、庫存的貨盡量(liang)用(yong)完再進，先進先用(yong)，以免多(duo)放(fang)變質，過(guo)期。

　　2、在(zai)不影響菜品(pin)出品(pin)的口味上，減(jian)少油脂的用量(liang)，使其菜品(pin)更加清爽(shuang)，減(jian)少成本。

　　3、原材料盡量做到物盡所用，在(zai)開(kai)發(fa)菜品的基礎上，邊角余料各(ge)部門相(xiang)互互補，相(xiang)互利用。

　　二、能源方面：

　　禁(jin)止長流水(shui)，風機(ji)定時開，在工作不忙的情況(kuang)下，集中時間加工，盡量(liang)節(jie)約(yue)(yue)能源。與去(qu)年(nian)同期相比(bi)：氣節(jie)約(yue)(yue)兩萬(wan)(wan)元，電節(jie)約(yue)(yue)兩萬(wan)(wan)，水(shui)節(jie)約(yue)(yue)三千，營業收入多一(yi)百(bai)五十(shi)萬(wan)(wan)。

　　三、安全方面：

　　嚴格執行(xing)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全法，消(xiao)(xiao)防(fang)法》，認真抓好食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)安(an)(an)全工作，把(ba)好食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工的(de)(de)各(ge)個(ge)環(huan)節，食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)的(de)(de)正確使(shi)用以(yi)及登記(ji)情(qing)況，做好臺帳，禁(jin)止使(shi)用三無產品(pin)(pin)(pin)，過期食(shi)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)使(shi)用公(gong)司規定以(yi)外的(de)(de)任何(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)，堅持冰箱(xiang)生(sheng)(sheng)熟分開(kai)，加(jia)(jia)蓋，加(jia)(jia)膜。標簽(qian)明示在(zai)特殊環(huan)境下經相關行(xing)政部門(men)檢(jian)查驗收得到(dao)一定認可。堅持公(gong)司原則，組(zu)建的(de)(de)自查小組(zu)從廚師長，經理及部門(men)組(zu)長親自帶(dai)頭，每天對廚房(fang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)，消(xiao)(xiao)防(fang)，員工儀容儀表檢(jian)查跟進(jin)。對做得好與(yu)(yu)不(bu)好的(de)(de)部門(men)及個(ge)人(ren)(ren)做相應(ying)的(de)(de)處罰(fa)與(yu)(yu)獎勵。并每月(yue)評比，張貼(tie)，公(gong)示與(yu)(yu)浮(fu)動掛(gua)鉤。加(jia)(jia)大員工生(sheng)(sheng)產，個(ge)人(ren)(ren)安(an)(an)全的(de)(de)培訓及相關的(de)(de)`教育，正確引導；在(zai)消(xiao)(xiao)防(fang)方面(mian)，定期培訓并聘請專業人(ren)(ren)員講解與(yu)(yu)實際操作，讓員工做到(dao)人(ren)(ren)人(ren)(ren)消(xiao)(xiao)防(fang)。

　　四、菜品方面：

　　菜(cai)(cai)品(pin)是企業的(de)(de)生命力(li)。感謝公司(si)對的(de)(de)關心及(ji)對我個人的(de)(de)培養，多(duo)次外出考察，使我對菜(cai)(cai)品(pin)有更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)了解(jie)，自(zi)我的(de)(de)提(ti)高。始終堅持菜(cai)(cai)品(pin)如(ru)人品(pin)的(de)(de)原則(ze)來(lai)(lai)灌輸員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)認真(zhen)做好每(mei)(mei)(mei)道菜(cai)(cai)，做為(wei)廚(chu)師長嚴把(ba)菜(cai)(cai)品(pin)質量關，定(ding)(ding)期培訓全體員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)，并(bing)對差的(de)(de)部門及(ji)個人進行單(dan)獨(du)培訓及(ji)指導(dao)。始終堅持以身(shen)作則(ze)，并(bing)每(mei)(mei)(mei)天堅持親(qin)自(zi)炒(chao)菜(cai)(cai)來(lai)(lai)帶動員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)，提(ti)高員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)對出品(pin)的(de)(de)責(ze)任心。每(mei)(mei)(mei)月(yue)定(ding)(ding)期推出新(xin)菜(cai)(cai)來(lai)(lai)穩定(ding)(ding)客源及(ji)吸引(yin)更(geng)(geng)多(duo)顧(gu)客，提(ti)高更(geng)(geng)多(duo)效益。廚(chu)房認真(zhen)聽取前(qian)廳意(yi)見(jian)及(ji)顧(gu)客返還意(yi)見(jian)。總(zong)結(jie)每(mei)(mei)(mei)日(ri)(ri)出品(pin)問題(ti)，并(bing)在(zai)每(mei)(mei)(mei)日(ri)(ri)例會(hui)中及(ji)時改進不(bu)足，促進菜(cai)(cai)品(pin)的(de)(de)穩定(ding)(ding)性及(ji)可(ke)口性。嚴格執行公司(si)退(tui)菜(cai)(cai)制(zhi)度(du)和退(tui)菜(cai)(cai)程序(xu)，最大(da)化減少不(bu)必要(yao)的(de)(de)退(tui)單(dan)，讓(rang)客人開心而(er)來(lai)(lai)，滿意(yi)而(er)去(qu)。 綜合上半年的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作，對下半年的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作計(ji)劃如(ru)下：

　　一、高度(du)同集團公司保持思想一致，配合前(qian)廳店(dian)長共同抓好(hao)，搞(gao)好(hao)管(guan)理工(gong)作

　　二、努力帶領(ling)自己的(de)團隊在菜品上狠下功夫(fu)，都(dou)說沒有永遠的(de)特色，只有不斷的(de)創(chuang)新，爭取(qu)用(yong)老菜吸引新顧(gu)客，用(yong)新菜吸引回頭客。

　　加強(qiang)(qiang)食(shi)品衛生安全，監督管理，加強(qiang)(qiang)食(shi)品添加劑(ji)五專管理，強(qiang)(qiang)化部門責任制，進一步提高員工節(jie)約意(yi)識，爭取在(zai)下半年(nian)創出更(geng)好經濟效益。

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