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食品安全的心得

時間：2023-12-12 08:24:43 心得體會我要投稿

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食品安全的心得

　　當我們積累了新的體會時，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。那么心得體會怎么寫才能感染讀者呢？下面是小編幫大家整理的食品安全的心得，歡迎大家分享。

食品安全的心得

　　食品安全的心得篇1

　　7月30日，我們去參觀關于食品安全監測的情況。在錫山商貿城有一個檢測點，我們就去了那里。

　　來到檢測點，工作人員先向我們介紹了一臺韓國進口的八合一檢測儀。它可以檢測農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化碳、甲醛、吊白塊、雙氧水、重金屬（如鉛）等有害物質以及固、液體蛋白質等有益物質的含量。工作人員又向我們介紹了各種食品規定的量是多少，超過了怎么處理等。接著，她又向我們介紹了各種儀器是怎么工作的，還帶領我們進行農藥殘留的檢測。檢測6種食品要用20分鐘左右。之后，我們的指導老師——一位同學的家長帶領我們去參觀整個農貿市場。

　　這個菜場比較大，在一側的平面圖上可以看到，這里有許多自產自銷的和種菜大戶，還有一些瓜農、肉制品、熟食等。經過改造后的市場十分整齊，地上的垃圾也少多了。各個攤位也陸陸續續開始收攤。每一個攤位都有營業執照、食品流通許可證和工作人員健康證。在這里沒有臨時攤位，所以每個攤位上的食品都可以放心購買。肉制品攤位還要檢查合格證。

　　數據匯總

　　農藥殘留主要檢測蔬菜。（≤50微克/千克）

　　二氧化硫：

　　銀耳、蓮子、龍眼等≤0

　　果汁≤5

　　粉絲≤50

　　餅干、糖果≤100

　　黃花菜≤200

　　甲醛：

　　竹筍、牛肚、鴨血等≤10

　　吊白塊：腐竹、銀耳、米制品等。

　　奶粉蛋白質：奶粉（0-50/100克）

　　液體蛋白質：牛奶、雞蛋（0-6/100克）

　　雙氧水：

　　竹筍、牛肚、鴨血、蝦、貝類、開心果、腌菜、榨菜等。

　　重金屬（如鉛）≤200微克/千克（蔬菜等）

　　我們還參觀了檢驗流程中的`農藥殘留的檢驗。這檢驗不但時間較長，而且過程十分復雜。在檢驗之前工作人員已經準備好了吸取樣品的各種采樣器，這是為了節省時間。我還用心記下了檢測農藥殘留的步驟。

　　一、配試劑

　　1.用緩沖劑一包加510毫升純凈水充分溶解；

　　2.在一瓶顯色劑里加入10.5毫升配好的緩沖劑；

　　3.在底物里加入3.1毫升水。

　　二、采樣

　　采樣時隨機的。我們跟隨這位阿姨到幾個攤位進行了采樣。采樣主要取葉子菜、長豆、絲瓜等，但芳香類的蔬菜（如香菜、韭菜等）可能產生假陽性，一般不測。

　　三、操作

　　1.稱1克樣品，剪成大約1厘米х1厘米的小塊；

　　2.放入樣品瓶；

　　3.加入5微升緩沖劑溶液；

　　4.用力搖勻；

　　5.放入超聲波振蕩儀振蕩3分鐘；

　　6.取出液體。

　　四、測試

　　1.在比色皿中加入100微升酶試劑；

　　2.加顯色劑溶液100微升；

　　3.加2.5毫升振蕩后的蔬菜液體；

　　4.反應10分鐘（在這10分鐘里，要做好準備工作）；

　　5.把2毫升純凈水放在空的比色皿里作為對照；

　　6.加2.5毫升緩沖劑放入對照比色皿中；10分鐘到了。

　　7.在每個樣品盒對照組合中各加入100微升底物，充分搖勻，放入八合一檢測儀中檢測。

　　如數據小于等于50，說明是正常的。若大于50，就是農藥超標，需要銷毀。

　　數據分析

　　關于農藥的檢測說明蔬菜還是可以打農藥的。

　　關于二氧化硫的檢測說明未經大量加工的食品不應添加二氧化硫。而黃花菜的允許量很高，要盡量少吃。

　　而亞硝酸鹽并沒有詳細介紹，吊白塊也沒有說明允許量，不禁讓人產生疑慮。特別是亞硝酸鹽，這是一種致癌物，為什么卻不介紹品種和允許量？還有雙氧水，這一項也沒有說明允許量。同時，一點沒有關于這些物質的介紹，沒有人知道這是什么東西。

　　農藥殘留的檢測過程十分復雜，誰能保證不出錯呢？而且之前測雙氧水時就出現了連續4次錯誤的情況，都測了5000多，錯得十分離譜。這測高了還好，萬一有的超標卻沒測出來呢？那不但會讓消費者生病甚至中毒，還會降低顧客對超市的信任。

　　意見或建議

　　希望在每個攤位上方的營業執照等的右邊再掛一塊牌子，上面寫最近幾次抽檢的時間、樣品內容、檢測結果等，讓顧客更放心。

　　同時，也要介紹一下各種有害物質，以及這些物質到底有怎樣的危害等，這樣更直觀。

　　食品安全的心得篇2

　　20xx年以來，我鄉食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食藥局的精心指導下，鄉食藥監所認真貫徹落實上級食品安全工作會議精神，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，傳導壓力，強化責任，加大宣傳力度，突出監管整頓，建立長效機制，不斷夯實食品安全工作基礎，積極營造放心、安全的食品市場環境，確保了全鄉食品市場的安全運行。現就20xx年工作開展情況總結如下：

　　一、領導重視，保障有力

　　一是以人為本，高度重視食品安全工作，鄉黨委、政府將食品安全工作納入議事日程，并將食品安全工作列入考核目標，作為全年重點工作來抓，并與村各成員單位簽訂了監管工作責任書，明確了監管工作職責、措施和任務。二是成立組織，切實加強領導。建立健全了以鄉長為組長，常務副鄉長為副組長的食品安全工作領導小組，下設辦公室，具體負責食品安全日常工作，確保了機構、人員、力量保障到位。三是鄉政府主要領導及分管領導多次召開全鄉食品安全工作會議，認真安排部署全鄉食品安全工作，及時聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報，并對各單位在工作開展中遇到的問題及時親臨現場進行調查、研究，及時予以解決。四是積極發揮食品安全監管工作職能。加大了食品安全綜合協調和重大食品安全事故的查處力度，落實了食品安全風險監測評估制度，暢通了信息報送渠道，在各村委會設定了食品安全信息員，各村委會實行月報制度。

　　二、廣泛宣傳，氛圍濃厚

　　以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機，以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品安全知識的'了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節慶日為時間節點，緊緊圍繞鄉域鄉情，創新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁、宣傳條幅、培訓會、咨詢會、qq、微信等形式宣傳食品安全知識，發動群眾積極參與、監督食品安，全鄉累計發放宣傳資料近500份，懸掛宣傳條幅20余條，張貼大小標語100多條，舉辦食品監管員、食品從業人員培訓2次，在世紀大道舉行食品安全咨詢會1次，通過qq、微信等網絡平臺推送食品全全知識200余條，充分營造了全社會關心、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍。

　　三、全力整治，監管到位

　　一是建立動態監控機制。為保障群眾身體健康，預防食品安全事故等突發事件的發生，我鄉對街道金三角酒店、香川菜館、聞香閣生態園、實惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進行安全檢查，核查上崗人員的健康許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續，否則責令停業整頓。同時對謝集集貿市場、張集集貿市場、老豐港集貿市場中的食品小作坊如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊等，逐一走訪檢查并登記造冊，確保了全鄉食品行業及從業人員可管可控，有案可查，從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全。

　　二是積極開展重點節點食品安全大檢查活動。在“五一”端午節、中秋節、“十一”期間，開展食品安全突擊檢查。組織鄉食品安全領導小組成員單位對超市、商店、飯店等食品市場進行大檢查，檢查的重點是餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別食品經營單位存在著一些問題，如加工操作場間簡陋，食品處理區與相關場所混在一起，防蠅防塵設施不健全等等。檢查組對發現的問題當場給業主下發整改通知單，提出整改方案、措施，限期整改落實，對發現的過期、變質食品予以當場銷毀。全年共開展安全生產檢查5次，發放安全生產整改通知單15份，銷毀過期、變質食品30余公斤。

　　三是開展校園食品衛生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監管長效機制。我鄉對轄區內的中、小學以及兩所幼兒園營養食堂進行定期和不定期的專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現狀，重點是食堂的設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題；二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規范措施提供全面的基礎資料。

　　四、健全制度，突出長效

　　今年以來，我鄉先后制定并完善了食品安全工作方面的各項制度。鄉政府分別與全鄉23個村（街）、3個社區及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，與餐飲行業和農村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書，確保了用制度來保障安全。同時各村（街）分別明確一名村干部作為食品安全協管員和信息員，構建全鄉食品安全監管網絡。通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序運作。

　　食品安全的心得篇3

　　"民以食為天，食以安為先"，食品安全問題關系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題出現。應對這樣的問題，我感覺很悲哀，人們對食品安全問題的態度不明確，不堅挺，導致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。

　　談到食品安全，那首先要明白什么是食品安全。簡單的講食品安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到環境的污染。

　　大家都明白食品質量安全關注的重點就是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。作為一名中學生，我更深知學校食品安全的重要性。學校的食品安全問題關系到同學們的身體健康，在學校和社會齊抓共管的同時，同學們自我也要學會怎樣辨別安全和衛生的食品。

　　第一要明白的常識，不是含食品添加劑的食物就必須不安全不衛生，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產生影響的。主要是此刻一些不良食品生產銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴重危害消費者的健康。比如蘇丹紅鴨蛋臺灣食品中所含的塑化劑等等。

　　第二食品在食用前必須要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅食品安全一向倍受關注，因為我們的日常生活根本離不開食品。所有人都明白這一點，但又總一些人，讓我們擔心，我們的食品是否安全，是否衛生。

　　最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經被消滅了還有紅心鴨蛋等還沒完全被解決的。可是就算它們此刻已經給解決了，可是我們還要擔心它們還會不會在不就的將來卷土重來呢想到那里，我就不禁想到了在幕后不斷制造這一些危害人生安全的食品的人。于是我就發出了這樣的`疑惑這些人是為了什么我想還是為了一個字錢，錢是魔鬼得意的誘餌。因為錢，這世界上發生過多少次的謀殺、搶劫和盜竊誰能想到這么一張張的錢幣，竟是想監獄和法庭輸送罪犯的供應商

　　也就是因為了錢產生了：人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情景。所以，我十分的想些人明不明白，他們的產品危害了多少人有許多的人因為吃了這些所謂的衛生、安全食品而上吐下瀉乃至丟了性命的!

　　可是，我想，除了批評那些只明白賺錢而不顧及他們身體健康、安全的人以外，我們還要提高自我的防范意識!

　　如：蘋果過于的發亮說明蘋果可能打過蠟。葡萄上的白斑過多可能就是農藥使用過量。

　　這些說明，防御食品中人為的添加化學物質、有害物質有些是可是用肉眼或簡單的方法檢驗出來的。

　　我們要關注食品安全，要為了我們的健康而努力，要為了我們的禮貌而努力。

　　食品安全的心得篇4

　　通過這次的社會實踐觀察，使我們從中學到了許多，不管是在和組員還是在和陌生人之間的交換，都讓我們學會了怎樣去和別人相同，也讓我們了解到了自身的缺點，以便在今后的學習和生活中補充自身的不敷。

　　在11月2號，由組長集中成員討論觀察問卷的計劃，在討論中出現了許多題目，每因為堅持自己的觀點而否認別人的結果。所以在經過很長時間的討論后，終極確定了觀察問卷。俗話說：“民以食為天”。然而在我們的生活中卻存在著許多食品危急，針對頻發的食品安全題目，我們對班上的同學和路遇的同學進行了隨機的關于食品安全題目的問卷調查實踐。調查內容包括了同學們對食品安全問題的認識、態度、辦理步伐和發起等。

　　之后，每人負責20份，接下來幾天里，平均每天發15張，在這過程中我們也遇到許多事，每當看到不認真填寫的同硯，而馬馬虎虎的勾幾筆時，內心很不是滋味，是生機又是無奈。我們遇到了積極共同的同硯，也有拒絕接受觀察的同硯。經過這次實踐觀察運動，我們明確了交換的重要性。想讓一個陌生人來救濟本身，就要有禮貌、和氣地扣問，表明來意，才能獲得更大的機會讓他配合完成調查。而成功的關鍵就在于大膽地去實驗和細心地對峙。這時總提醒自己以后肯定要認真救濟別人，要恭敬別人，恭敬別人的勞動成果。

　　本次活動每個小組都是三個人，運動中有許多使命，以是要分使命完成，而且每個人都要認真完成，所以團隊精力是非常關鍵的，只有都把本身的使命做好后，才能把觀察使命完成好。

　　我認為此次社會實踐觀察很有意義，不僅了解了同學們對食品安全題目的.了解，還在一定程度上遍及了食品安全知識。另外，還鍛煉了自己的溝通交流本領和團隊互助本領，我深刻認識到食品安全危急背后是信任危機，要是沒有的信托，食品的發展將大概會停滯，進而社會經濟的發展也會受到極大影響。解決食品安全問題迫在眉睫！我們每個人，特別是我們學制藥的人，更要學好專業知識，遵守法律和注意頭腦道德修養，為改變現有的食品安全近況獻出一份氣力，雖然個人的氣力轉變不了近況，但至少我們要高興去學習，去了解食品安全方面的知識，學會掩護本身和身邊的人。

　　在調查過程中，同時我們也學到與組員間合作要有默契、達成共識，才能更好地完成觀察使命。這雖然只是一次簡樸的觀察，但卻讓我們學到許多的工具，而經歷的這每一件事都是令人難忘的。

　　食品安全的心得篇5

　　雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績，但還存在著一些問題，如食品安全監管力度還需進一步加大，群眾的食品安全意識還需要進一步加強，農貿市場和小作坊的衛生狀況還需進一步規范，食品企業道德誠信和社會責任還需要進一步提高；食品行業市場準入門檻仍然不高等等。針對存在的問題，20xx年主要做好以下幾方面工作：

　　一、進一步完善食品安全各項規章制度，切實將相關制度落到實處。

　　根據我鄉食品安全工作需要，進一步制定完善相關工作制度，繼續與各村（街）簽訂目標責任書，與食品從業人員簽訂承諾書，力求各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鄉食品安全工作正常開展。

　　二、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續實施食品放心工程。

　　食品安全專項整治是一項長期的工作，在認真總結和分析整治成效和經驗的基礎上，結合我鄉種養殖業、生產加工業、經營流通業、餐飲業食品安全工作實際，積極配合上級各職能部門，制定切實可行的整治方案，特別是加強對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的集中整治。

　　三、繼續加大宣傳教育力度，營造全社會參與的工作格局。

　　繼續組織開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產經營單位和從業人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的.基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線；教育和指導農村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品；加大對農村集體聚餐的監管和指導力度，不斷提高社會各界對食品安全的關注程度，形成人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。

　　食品安全的心得篇6

　　既然我學的是食品安全這門課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品安全？

　　食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿”，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為凈的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎么辦呢？

　　首先，我們應該到正規商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，要盡量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標簽；食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標簽不規范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

　　其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣？白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的.街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70％的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

　　通過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了食品安全，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，后來想到老師說過如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，并不是發亮，而且沒有沒有配料表，最后重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

　　食品安全的心得篇7

　　常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品安全問題已然成為我國寬敞消費者心中揮之不去的夢魘，個性是近年來毒豆芽、地溝油、廋肉精、染色饅頭等食品問題的呈現，對寬敞民眾的生理和心理造成了極大的損害，并且對于一些企業也是毀滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關部門以及良心企業都期望能有一套行之有效的體系來解決食品安全問題。

　　我國新《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規定：食品生產經營者應當依據本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓舞食品生產經營者接受信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

　　所謂食品安全追溯體系是一個能夠連接生產、加工、檢驗、監管、銷售和消費等各個環節，讓消費者了解貼合衛生安全的生產和流透過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。對于企業來講，接受食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講，更加的高效、實時、便捷；并且在食品整個供應體系中帶給了透亮化管理，保證食品在安全過程中可監控、可追溯，同時對問題食品進行召回，從而極大的提高了企業的品牌效益；對于消費者來說，透過終端的查詢，能夠實時、透亮、全過程的跟蹤食品和追溯，包括生產基地、加工企業、配送企業、銷售企業等全部信息，從而到達全民參加、全民共監管局面，提高消費者對廠家食品的信任度。

　　對于政府部門，透過建立的食品安全追溯體系，監管部門和公安司法機關能夠快速查找、搜尋和鎖定問題食品，并將安全食品和問題食品進行隔離，從而把握事態的進一步進展。

　　食品安全管理不僅僅僅是安監局的職責，也是我們每個公民、公眾媒體、各個企業等等的共同職責。所以寄期望于安監局來擔當完全的職責是不行能的，到底潛力有限，只有動員全社會的力氣，并且依托國家安全法的制約，同時借助食品安全追溯系統等信息化工具的幫忙，我們國家的食品安全才有可能實現真正的實時的`安全。

　　追溯其實此刻是挺熱的，國家也熟識到這一點了呢，不然怎樣會出臺新的食品安全法，要求食品企業要做追溯呢。追溯做得好，食品企業自然不敢造次了。這也是很好理解的。那為什么很多商家廠家不敢對追溯有所投入呢？由于有的追溯系統太貴了，成本太高了，維護太麻煩了。假如是簡潔廉價的如正航食品追溯云平臺這樣的，或許會降低食品企業的負擔。

　　食品安全的心得篇8

　　食品安全是與生活息息相關的一門學科，在這門課上我學到了許多。我覺得，這門課中有很多的知識是生活中可以用到的常識，而且是我以往所不知道的一些很有用的東西，這讓我從生活中的點點滴滴中發現了一些飲食上和藥品上的問題，并及時加以改正，保證了合理的生活。這是這門課給我最大的收益和幫助。

　　與此同時，我所學的知識也給我的`家人和朋友，提供了合理的建議。這門課在肥胖飲食的時候我著重聽了一下，我想這對減肥是有好處的，老師建議減肥的朋友應控制碳水化合物攝入，要經常吃些粗糧；限制主食進食量。保證蛋白質供應，可適當吃些瘦肉、雞、魚、蛋、乳制品及豆制品，控制脂肪等等，而且要限飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料。這些方面我都會在朋友減肥時與他們交流分享。

　　這門課教給我的還有很多很多，不是朝夕就能說的完的，它給我的極大的幫助，在我的學習和生活中都起了非常大的作用，讓我受益匪淺。我學會了如何更健康的生活和讓身邊的人更健康的生活。

　　食品安全的心得篇9

　　近年來，我作為一名基層工商執法人員，直接參與進行農村市場的食品安全監管工作，通過大力落實食品監管制度，大多數經營戶基本能夠認識到食品安全的重要性，掌握一些簡單的識別過期、失效等食品的常識，取得了一定實效，隨著現階段制售假冒偽劣商品違法活動出現的多主體、多地區、隱蔽性、協作性等特點的出現，售假活動正逐漸向農村偏僻落后地區和監管力量簿弱的地方不斷轉移，農村食品市場成為違法分子瞄準的市場之一。并隨時還存在著不安全因素，而我們的監管工作還存在許多不足和差距，又面臨著不少新的挑戰和任務，還需要不斷開拓創新，深化工作措施，本人通過多次工作實踐，對農村食品安全監管工作有親身體會，結合農村市場的實際和執法監管現狀，對如何監管有些粗淺的認識。

　　一是農村食品經營戶大多數以農民為主，文化程底較低，對食品安全的。認識模糊，存在僥幸心理，經營意識差，臺帳填寫困難，索證索票顧此失彼，登記的臺帳與索要的票據不符的情況也經常發生，基層監管人員在日常巡查中要花較多的時間去幫助經營戶填寫臺帳、整理票據，但還是難以全面規范。為此要從監管主體上解決問題，逐步引導經營戶提高認識，并通過散發宣傳材料，座談培訓等各種形式向經營者講解法律法規知識，進貨查驗知識，傳授正確填寫進銷貨臺帳，索證索票的方法，引導經營戶增強自律意識。

　　二是絕大多數農村食品消費者的消費安全意識淡薄，加上經濟基礎普遍薄弱，只注重實用性，不考慮安全性，對質次價廉的商品較為青睞，識假辯假能力欠缺，不能有效抵制假冒偽劣商品，加之法律意識淡薄，對舉報、投訴顧慮重重，畏難情緒較為嚴重，當購買到假冒偽劣商品時自認倒霉的.思想嚴重，不會也不愿拿起法律的武器維護合法權益，給違法分子以可乘之機，，造成假冒偽劣商品不斷流向農村市場，從根本上滋生了假冒偽劣商品存在的土壤，這就要我們充分發揮市場巡查的作用，以市場巡查為最基本手段，按照轄區實際和食品季節性變化的特點，實施分類監管，提高監管的針對性和有效性，堅持實施“嚴監管”措施，同時要做好對消費者的普法教育工作，通過巡查普法、執法普法、維權普法等方式，做好對消費者維權知識的宣傳，為食品安全營造輿論氛圍。

　　三是食品安全監管工作缺乏成功的經驗和模式，質檢、衛生、藥監、農業等部門都是監管執法職能部門，但職能或交叉、或缺位，不能各司其職，各把一關，部門協作配合不力，沒有形成齊抓共管的執法局面，各級地方政府整頓和規范市場經濟秩序的領導機構應承擔起食品安全監管的領導責任，統一部署，各執法部門相互配合、互通情況、綜合治理，才能形成部門聯動的防假打假的執法局面。

　　四是監管人員打假知識缺乏，手段滯后，沒有檢測設備，在日常監管和巡查中，僅僅以包裝標識、有效期、保質期、廠名廠址、商標、廣告等方面憑眼觀、手摸、查證、詢問著手做些感性判斷，而對理性的指標無從下手，而商品的質量鑒定需要國家法定的鑒定機構鑒定，極大地限制了基層執法單位此項工作的有力開展，應加快快速檢測設施建設的步伐，加大對食品監管的經費投入和基礎硬件建設，為監管工作提供物質技術條件，以便高效、快捷的服務于食品安全監管工作中去。

　　食品安全的心得篇10

　　十一屆全國人大會第七次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續審議食品安全法草案。國務院擬設食品安全委員會，草案增加了有關規定，明確國務院設立食品安全委員會，以加強對各有關監管部門的協調、指導。草案規定：“國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。”此前，草案中確立了各有關主管部門按照各自職責分工依法行使職權，對食品安全實施分段監管的體制，并強化了各部門具體的監管責任。

　　明確民事賠償優先

　　草案規定，違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任嚴管保健食品安全。

　　嚴管保健食品安全

　　草案增加規定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。有關監督管理部門應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務院規定。

　　草案還規定，聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產品的.功能和成分應當與標簽、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴懲，草案增加多條規定，嚴懲組織、機構或個人代言不合格食品的行為。

　　同時，草案還規定，食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。違反相關規定的，將由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續審議了刑法修正案草案和保險法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會議閉會時通過。

　　食品安全的心得篇11

　　在開展流通環節產品質量和食品安全專項整治中，基層工商所（分局）是整治工作的落腳點和執行者，責任非常重大。筆者結合近期開展的整治情況，就當前存在的問題及對策談談看法。

　　一、存在問題

　　（一）思想認識不到位，有的干部把專項整治工作簡單地理解為一般的市場監管、執法打假工作來認識；

　　（二）有的干部對國務院《特別規定》和專項整治的精神理解深度不夠，工作重點不清，目標任務不清，落實目標任務上有差距；

　　（三）存在著畏難情緒，由于這次專項整治工作涉及面廣，任務量大，工作頭緒多，有的干部總感覺到要全面完成“三個目標”任務難度大，存在著消極畏難情緒；

　　（四）工作方法簡單，不夠靈活，沒有把專項工作與當前的市場狀況和經營者的實際情況結合起來，往往把簡單的問題復雜化；

　　（五）工作標準不高，經過清理整治過的市場、門店，仍然不同程度存在食品質量問題，沒有達到整治規范的目的和要求。

　　二、對策措施

　　針對上述存在問題，筆者認為，應采取以下措施，才能刻期完成黨和國家賦予的神圣任務。

　　（一）要切實統一思想認識。開展流通環節產品質量和食品安全專項整治工作，是黨中央、國務院作出的重大決策，是一項嚴肅的政治任務，工商部門必須站在講政治的高度，充分認識開展專項整治工作的極端重要性，要把干部的思想切實統一到黨中央、國務院的重大決策部署上來，把行動統一到上級的有關文件精神和要求上來，當前要把工作精力重點放在專項整治工作當中。

　　（二）要切實加強組織領導。縣局、所（分局）要全面落實“一把手”負責制，主要領導要把專項整治作為一項政治任務來抓，吃透精神，明確目標，突出重點，加大投入，提供保障，深入基層一線，靠前指揮國，一個環節一個環節部署，一項一項地抓落實，確保專項整治行動取得實效。

　　（三）要切實強化學習培訓。要進一步強化對工商干部的全員培訓，特別是要加強對基層一線人員的培訓。一是要加強對國務院《特別規定》的學習；二是對產品質量和食品安全專項整治的`有關文件進行再學習；三是要強化對市局統一制定的長效監管制度的運用培訓。通過強化培訓，使基層一線人員熟悉、理解吃透《特別規定》和相關文件精神，明確工商部門在專項工作中的目標和任務。四要繼續抓好對市場開辦者和經營者的培訓。進一步明確責任，增強依法守法經營意識，使其熟知《特別規定》，明確自身的權利和應履行的法定義務，從而全面實現三項任務和目標。

　　（四）要突出重點抓落實。要完成三項專項整治工作目標任務，時間緊，任務重，作為基層一線人員，在吃透精神，明確任務的基礎上，最關健就是要把整治工作放在全面細化落實上，要根據日常劃片管理的情況，責任到片、片人，要突出對縣城以上的集貿市場、食品批發市場、商場、超市、鄉政府所在地、街道、社區、城鄉結合部以及日常監管中的盲區作為重點進行清理，一個片一個片過，一個市場一個市場清理，一戶經營戶一戶經營戶清理，做到不留死角。同時，要對整治工作不定期進行分析和總結，并結合情況進行有針對性地加以調整和改進，使整治工作有序地推動。

　　（五）要加大執法力度。專項整治工作要取得實效，主要在我們基層一線，在日常的市場監管中，我們監管上市食品符不符合要求，只能看生產日期、保質期、商標標識是否符合法定要求，是否是“三無”產品等，更多看不出什么所以然，但現在《特別規定》第五條、第六條進一步明確了市場開辦者和經營者的法定義務，因此，在行動當中要充分利用《特別規定》和其它法律法規，加大案件查辦力度，同時把查辦的案件利用廣播、電視、新聞媒體等形式進行公布。通過案件查辦來促進專項整治工作。使市場開辦者和經營者積極主動完善自身的法定義務，這樣最終才能實現工商部門在這次專項整治工作中的“兩個100％”和“一個徹底”三個目標任務。

　　食品安全的心得篇12

　　新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20xx年10月1日正式實施。為深化學習貫徹落實新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學習宣揚貫徹新《食品安全法》培訓班。邀請了臨汾市食藥監局政策法規科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農委、畜牧中心、食藥監局食品執法人員、食品生產加工經營從業人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓。培訓會由政府辦副主任高曉勇主持。

　　副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓的全體人員要結合新修訂的《食品安全法》專題學習，進一步把握和理解《食品安全法》有關知識，充分熟悉加強食品安全法學習的重要性和緊迫性。要迅速大規模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學習活動和教育培訓，推動食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進侯馬經濟社會和諧進展主動貢獻。

　　市食安辦副主任、食藥監局局長張悅繁就學習貫徹落實培訓會議精神作了講話，他要求各相關部門要提高熟悉、高度重視，仔細學習貫徹落實好新《食品安全法》，切實抓好食品安全工作，進一步保證該市食品安全工作形勢的穩定向好進展，保障群眾舌尖上的安全。同時，希望通過培訓能夠提高廣大監管服務對象對新法的熟悉和社會責任感，形成食品安全社會共治的良好格局。

　　張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深化講解了新《食品安全法》的亮點，運用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規定，具體詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強制中的主體責任。楊印榜通過對新法的.歸納梳理，以行政法為主線，深化講解了新法的嚴監管、嚴處罰、嚴標準及問責機制。

　　為保證培訓成效，培訓會結束后，食安辦組織參加培訓人員進行了新法的考試，考試合格率達到了95%，起到了學習宣揚貫徹落實新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。

　　12號文件《關于學習宣揚新〈食品安全法〉的實施方案》的要求，我局精心組織，提高熟悉，增強全社會對食品安全的參加意識，掀起了對新《食品安全法》學習宣揚的熱潮，取得良好成效。現將活動總結如下：

　　一、加強組織領導，完成目標任務

　　為加強新《食品安全法》宣揚工作的組織領導，我局成立了全縣糧食行業新《食品安全法》宣揚工作領導小組，健全和完善糧油食品安全第一責任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負責人為成員，下設辦公室在局行政執法股，負責日常性事務工作。建立責任制度，制定宣揚方案，做到組織落實，促進食品安全執法人員深刻領會新《食品安全法》精神實質，提高人民群眾食品安全意識，推動糧食從業人員依法經營，規范行為，做到人員、職責、經費“四個落實”，保障新《食品安全法》的學習宣揚有條不紊的貫徹落實。

　　二、做好輿論宣揚，注重學習實效

　　采取日常和重點、教育與監管、自學與集中相結合的方式，主動開展新《食品安全法》學習宣揚活動，按照規定，分步實施;一是學習宣揚階段，在城區懸掛食品安全標語3副，制作宣揚資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個主題，通過各種宣揚形式和途徑，廣泛動員糧食經營者參加新《食品安全法》的宣揚學習活動，作出"以誠信為本，以安全為重，以質量為生命，以服務為宗旨"的承諾，同時20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場集中設置宣揚臺，發放食品安全宣揚資料;二是學習培訓階段，糧食行政執法人員集中開展新《食品安全法》的學習培訓，自學和集中，以會代訓的形式對食品安全監督人員重點法制學習，進一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權能力，增強執法人員法制素養，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。

　　三、工作存在不足，明確努力方向

　　我局在開展新《食品安全法》宣揚普及以來，全縣糧食行業緊緊圍繞糧油食品安全這個中心工作，以實施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現在新《食品安全法》宣揚工作的力度不夠，個別鄉鎮學習宣揚存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領導下，在相關部門的支持關心下，把新《食品安全法》的學習宣揚長久堅持下去，針對不足，落實措施，加大整改力度，仔細負責地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，保證全縣糧油食品質量衛生安全。

　　被稱為史上最嚴的新《食品安全法》將于xx年10月1日起實施，這部新修訂的法律，體現了最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的懲戒、最嚴厲的追責。新修訂的《食品安全法》實施日期日益臨近，為更好地宣揚貫徹落實此法，來安縣汊河鎮政府加大了宣揚及

　　培訓力度，聯合來安縣市場監管局汊河市管所分行業、分批次地對全鎮食品相關經營者及農村食藥“四員”進行集中培訓。該鎮于7月29日下午首次組織中小型餐館負責人、學校食堂及幼兒園負責人、工地食堂負責人和農家樂經營者近130名從業人員進行集中培訓，拉開了新《食品安全法》培訓序幕。

　　培訓會上汊河鎮政府分管領導提出食品行業是道德工程，餐飲企業作為整個產業鏈的服務終端，要加強行業自律，把食品安全這個“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅守誠信經營的底線，不折不扣地執行《食品安全法》的各項規定，仔細履行企業社會責任和依法經營的各項義務。

　　來安縣市場監管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進行了全面細致的講解，重點闡述了新法呈現出的新特點，并向經營者詳盡講解了餐飲服務食品安全治理法律法規、餐飲服務食品安全操作規范、餐飲服務食品中常見的危害因素及其預防控制、食物中毒的預防和事故應急處理及食品安全治理員工作規范要求，監督治理方面包括強調餐飲服務基本要求、食品安全事故預防，規范制度方面強調餐飲食品操作規范、采購貯存、清洗消毒、“五專”要求及餐廚垃圾處理。

　　與會的來安縣市場監管局股室負責人告知經營者，餐飲業食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因為微生物、寄生蟲、真菌所導致，對于餐飲企業自制涼菜、生食海產品、自制豆制品、自制盒飯等高風險環節要強化風險管控意識，可指定專人進行治理，不要因為一時疏忽，使企業自身蒙受名譽及經濟的雙重損失。同時要求各餐飲服務單位要提高思想熟悉，切實增強食品安全的緊迫感和責任感，落實主體責任，強化餐飲服務單位自身治理;保證食品安全。突出強調了生產經營者作為食品安全第一責任人違法生產經營應承擔不良后果及法律責任。

　　培訓會上，食品及相關行業從業人員仔細聽講，仔細地閱讀《來安縣汊河鎮餐飲行業新〈食品安全法〉應知內容》，并提交了《食品安全責任狀》。此次培訓，增強了食品經營企業法人、食品安全治理人員的法律意識、質量意識和責任意識，強化了餐飲經營者的“四個責任”，即社會責任、法律責任、企業責任和道德責任。

　　食品安全的心得篇13

　　20xx年我局食品安全工作，在縣委、縣政府的堅強領導下，在市、縣食安委的精心指導下，我局大力開展糧油食品安全日常和專項整治工作，促進全縣糧油食品生產經營秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全。現將xx年食品安全工作情況總結如下：

　　一、高度重視，明確責任

　　縣糧食局牢固樹立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。一是強化組織領導。我局成立了以副局長賀景文為組長，三股一室和糧食執法大隊負責人為成員的食品安全工作領導小組，認真貫徹落實上級關于食品安全工作指示精神，制定了《蓮花縣糧食局xx年食品安全工作實施意見》。二是明確工作責任。與各公司、儲備庫簽訂了糧油食品安全責任書，將糧油食品安全工作納入全年績效目標考核。三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時值班制度，實行領導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。

　　二、突出重點，狠抓落實

　　縣糧食局認真履行食品安全監督職責。一是組織開展了“兩節、兩會”期間和節日期間糧油專項整治活動。全縣糧食系統重點加大了對糧油加工、銷售企業等進行動態專項監督檢查，確保節假日期間的食品質量安全。二是加強了出入庫糧食的質量安全監管。縣糧食局嚴格按照糧油質量國家標準有關規定，強化了糧油收購質量安全整治和糧食收購許可準入制度，加大了對糧食經營者執行國家糧食質量安全標準和相關政策的查處力度。三是開展xx年糧食企業經營活動守法誠信評價工作。建立糧食經營者信用信息平臺，營造了糧食經營者守法誠信經營環境。加強了糧食質量監測，先后開展了收獲糧食質量及衛生安全監測抽樣、倉內存儲糧食品質檢驗、軍糧供應質量監測抽樣等，共扦取樣品212個，上報市糧油質檢中心檢測，全縣糧食企業8家獲評a級。四是進一步完善倉儲管理制度，確保托市稻谷儲存安全。為確保全縣庫存的8萬噸最低收購價稻谷儲存安全，縣局制定了《xx年倉儲管理考評辦法》，對轄區最低收購價稻谷庫存按季普查制度。通過四個季度的普查情況看，未發現質量安全問題。

　　三、落實措施，強力推進

　　“放心糧油”工程既是一項利民惠民的民生工程，更是一項確保糧油食品安全的“放心工程”。我局始終把“放心糧油”工程作為一項主要工作抓好落實。一是抓好糧食倉儲物流和質量檢測體系建設。爭取到了糧食產后服務體系項目和縣糧油質量監督檢測能力項目建設，抓好“放心糧油”工程和誠信企業創建，全縣建成“放心糧油”生產經營單位6家，確保市民吃上“放心糧油”二是加大爭取支持力度，抓好農民科學儲糧倉制作和銷售。為落實好國家惠農政策，根據省局統一安排，我縣今年承擔了全市農民科學儲糧倉定制任務，組織人員對全縣農民認購農民科學儲糧倉情況進行摸底調查，通過在縣電視臺打廣告、現場指導等方式，加大宣傳工作力度，農民積極認購，到8月底我縣認購了1710套，超額完成市局分配我縣的認購任務。三是完善軍糧和應急保供體系建設。設立預約電話實行預約送貨上門，無條件滿足部隊對軍糧品種正常的調劑和串換，竭誠為部隊提供優質、方便、快捷的服務，實現了部隊滿意、政府放心。進一步提升了糧食應急加工、運輸和供應等保障能力。按照糧食省長負責制的要求。20xx年，全縣新增了8個糧油應急網點，實現了13個鄉鎮全覆蓋，新增了3個糧食價格監測點，及時掌握糧油庫存、市場購銷、價格運行態勢，為全縣糧油市場調控提供數據支撐。

　　四、強化宣傳，營造氛圍

　　為進一步提高廣大人民群眾糧油識別能力，普及糧油安全科學知識，縣糧食局加大了糧油安全宣傳力度。上半年認真組織開展了“食品安全宣傳周”活動，圍繞糧食文化、糧食流通環節損失情況、科學儲糧技術、規范化管理和綠色儲糧等方面開展了宣傳和咨詢服務，展示了農戶科學儲糧成果，介紹“放心糧油”知識，現場接受群眾的咨詢，為群眾解答了大量關于在種糧和儲糧方面的疑問，并發放了有關儲糧技術、糧油食品安全、怎樣使用綠色環保儲糧藥劑等多方面的知識宣傳單200余份，接待咨詢群眾1000余人次。下半年開展xx年“世界糧食日”愛糧節糧宣傳活動。10月16日至22日，我局會同教育局、農業局、科技局、婦聯等部門在蓮花一枝槍廣場舉辦愛糧節糧宣傳活動。縣委常委、副縣長曹洪峰同志蒞臨現場指導，蓮花電視臺進行了宣傳報道。這次宣傳活動緊緊圍繞“愛糧節糧保安全，優質優價促增收”活動主題，組織機關干部職工進學校、進社區、進農村。在宣傳現場，工作人員通過發放宣傳資料、展示宣傳板塊，以及現場講解等形式，向過往群眾講解糧食種植和保管相關知識，著力提高農民調整糧食種植結構和保糧水平，引導農民向科學消費、健康消費理念發展，促進糧食消費轉化大升級。通過這二次大型宣傳活動讓群眾更直接的感受到了食品安全宣傳周活動給他們帶來的好處和實惠，讓群眾更方便、更詳細的了解到節糧減損、科學食糧和糧油食品安全知識，增強了公眾愛糧節糧意識，引導廣大群眾樹立“節糧愛糧反對浪費”的社會道德理念，形成“節糧愛糧，從我做起”的良好社會氛圍。

　　五、存在的問題

　　(一)是縣糧食局現屬事業性管理單位，其行政職能已去除，嚴重制約了糧食執法力量，保障食品安全工作難度大;

　　(二)是由于辦公經費緊張，縣糧油質量檢測設備都已老化，難以準確鑒定糧食質量，與現行食品安全工作要求不相適應。

　　(三)是因待遇等問題，縣級糧油質量監測站專業技術人員配備不足，不能保證應急需要。

　　食品安全管理工作心得

　　20xx年，我鎮在上級有關部門的堅強領導和大力支持下，把產品質量和食品安全工作列入了重要議事日程，為保障廣大人民群眾的食品安全，切實履行食品安全監管職能，把加強藥品和食品安全、保障消費者身心健康與人身安全作為踐行執政為民的出發點和落腳點，按照“統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制，認真履行職責，密切協調配合，切實抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，預防和避免了重大食品安全事故的發生。現將我鎮xx年度食品安全工作總結匯報如下。

　　一、強化組織領導，固守工作職責

　　“民以食為天，食以安為先”，我鎮從年初開始就把產品質量和食品安全工作納入全鎮重點工作之一，按照縣食安委會議精神我鎮迅速成立了產品質量和食品藥品安全工作領導小組，由鎮長任組長，分管領導任副組長，市場監督管理所、派出所、農業綜合服務中心、畜牧站、衛生院及各村委會負責人為成員單位的工作格局，專門負責抓好這項工作。及時召開了“四員”工作會議，以及各村書記、主任和食品生產企業代表參加的專題工作會，會議傳達了縣政府產品質量和食品安全工作會議精神，安排了我鎮產品質量和食品安全工作，并與各行政村簽訂了xx年度食品安全目標責任書。

　　為把產品質量和食品安全工作抓好、抓徹底，我鎮特制定了《戶胡鎮xx年食品藥品安全工作實施意見》和《產品質量和食品安全專項整治工作方案》，成立了食品藥品安全和專項整治領導小組，明確了“四員”工作職責和義務，從組織領導、宣傳教育、建好監管隊伍、監管網絡、落實工作責任制、抓重點領域重點階段的整治，全面扎實地開展了全鎮食品安全工作。

　　二、加強宣傳教育，提高防范意識

　　利用學校剛開學之機，由鎮相關部門專門組織人員到學校為學生上了一堂食品安全知識課。還利用廣播、村務公開欄、會議等形式宣傳與老百姓生活相關的糧、油、蛋、奶、茶、飲料、蔬菜、自來水等安全常識，發放宣傳資料2600余份。同時，利用農業農村工作會議及時發布食品安全信息公告，宣傳使用不合格食品對人民群眾身體的危害性、食品中毒癥狀、急救措施等知識，增強村民自我保護意識，提高人民群眾對安全食用食品的鑒別和預防能力，進一步提高群眾的'防范意識和能力。

　　三、全面普查摸底，重點檢查整改

　　為了摸清轄區內的食品生產經營單位，由鎮政府牽頭組織相關部門開展了全鎮食品生產經營領域、小作坊和餐飲的全面普查，造冊登記，摸清底數。據統計，全鎮食品生產企業及小作坊共43家，食品行業的經營者109家(餐館單位31家﹑小吃店及早點店27家)，xx年全年組織相關部門開展了4次的全面檢查，重點對產品質量、食品市場、集貿市場、小作坊、餐飲服務行業、學校食堂進行了檢查，檢查中發現的問題，都下發了整改文書，要求及時整改，有效地遏制了假冒偽劣產品與劣質食品的生產和銷售，維護了企業的產品質量與農村食品市場的秩序。

　　四、注重日常監管，開展專項整治

　　全鎮根據市、縣兩級食品安全工作會議精神，結合我鎮實際情況，全鎮一年來共開展了以下幾個方面的專項整治：

　　(一)大力開展農村食品市場監督整治專項行動。xx年我鎮進行了多次農村食品市場整治，以農民日常生活需求最多的鮮肉及肉制品、食鹽、醬油、大米、方便面、糕點、散裝白酒、啤酒、飲料、奶粉、兒童食品等為重點品種，以廣大農村和各種小賣部為重點區域，嚴厲查處農村食品市場無證照經營、摻雜使假和經營過期、霉變、有毒有害及不合格食品的違法行為。以及農村自辦宴席的監管檢查，充分利用了村級班子力量，及時掌握信息，由各村協管員和信息員主動上門檢查、備案，防止發生食品安全事故。一年來我鎮先后組織開展農村食品市場專項整治5次，檢查食品經營單位85家、自辦宴席102次，查處無證經營戶3家，對抽查不合格的食品堅決清理出市場，從而凈化我鎮食品市場。

　　(二)積極開展好學校食堂及學校周邊食品安全專項整治工作。為切實保障廣大師生的飲食安全，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監管長效機制，學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育。xx年，我鎮對轄區內2所中學9所小學和3所幼兒園8所幼兒托管中心進行定期和不定期專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現狀，重點是食堂的設施、有無食品經營許可證、從業人員健康狀況、食品留樣、食材來源以及索證索票方面存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛生，建立食品相關制度，從而進一步完善校園食品的規范措施。

　　(三)加強食品生產加工環節的監管。對全鎮食品及相關產品生產加工點進行了全面整頓排查，重點檢查衛生條件、生產經營范圍、是否存在安全隱患、內部衛生管理情況和索證制度執行情況，對從業人員健康達不到要求的責令整改或停業整頓。提高了食品經營許可準入的門檻，督促了企業完善自身管理制度，切實保證了我鎮食品生產企業健康有序發展。

　　(四)重點抓好食品流通環節的監管。一是利用各村建立的“一會兩站”，充分發揮“12315”的申訴舉報職能;二是堅持“以防為主、防打結合”的方針，確立“突出重點，創新模式，關口前移，依法監管”方針，狠抓食品安全監管關口前移，把假冒偽劣食品拒于市場之外;三是重點打擊摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品等行為，對侵犯他人商標、名稱和包裝的違法行為，進行嚴厲查處。

　　(五)全力保障重大活動和節假日的食品安全。為保障重大活動及春節、元旦、五一、中秋、國慶等節日的食品安全，鎮食品安全領導小組制定工作方案，明確了相關監管部門的工作職責，并在各種活動和節日到來前開展農村食品安全掃雷專項行動、冷凍肉市場專項整治、校園周邊食品安全專項行動、大桶水專項整治等多次專項整治行動，整治活動中共查出食品安全隱患13處，并要求被檢查單位限期整改。同時實行生豬定點屠宰，集中檢疫，全面遏制生豬私宰和注水肉、病害肉、劣質肉上市，為廣大群眾吃上放心食品創造了良好條件。全年無食物中毒等食品安全事故發生。

　　(六)大力創造文明藥店城市及明廚亮灶工程。全鎮開展一次全面摸底，對轄區內5家藥店進行了專項檢查，規范了其經營行為，明確藥品屬于特殊商品。嚴格按照省、市、縣級行業規范要求，認真抓好明廚亮灶工程，對轄區學校食品全面安裝遠程視頻監控管理，對個體餐飲服務單位有條件的都要安裝透明廚房，沒有條件要限期及時整改到位，爭取用2年時間全面落實此項工程，積極創建小餐飲示范店，爭取在xx年底全面達到小餐飲示范要求，從而全面完成我鎮食品安全監管工作，確保我鎮廣大群眾吃上放心食品，保障人民群眾身心健康。

　　20xx年，我們將以本次會議為契機，嚴格按照縣委縣政府和食安辦對產品質量和食品安全工作的要求，按時、按質的做好本項工作，有效遏制假冒偽劣產品和劣質食品的生產和銷售，維護企業產品質量和農村食品市場秩序，為老百姓的正常生活創造良好條件，為維護社會安定團結做出積極貢獻，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　食品安全的心得篇14

　　生命，一個多么鮮活的詞語；安全，一個多么古老的話題；幸福一個多么美妙的境界。一人安全，全家幸福；生命至上，安全為天；安全第一，預防為主。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。安全構筑了我們美好的家園，成為連接親朋好友的紐帶。通過校園安全整治活動，我再一次深刻地休會到：在安全的問題上，來不得半點麻痹和僥幸，在安全的問題上，我們必需要防范在先、警惕在前，必需要警于思，合于規、慎于行；必需要樹立高度的安全意識，人人講安全，時時講安全，事事講安全；必需要筑起思想、行為和生命的安全長城。

　　大概不少人會認為，安全只是指身體的安全乃至是肢體的強健和不受傷害；認為只要自己的肢體健全、行動自如那就叫安全。我認為，這決不是安全的全部。即使是一個具有健全的體格的人，如果他的思想道德水平低下、明辨是非本領不強，糊里糊涂攀兄弟、結姐妹，既有拉幫結派之嫌，又有醉翁喝酒之意；如果他不明不白逞義氣、惹事故，不但喜歡隨波逐流，而且希望出點亂子；這表現出來的確實是思想上的安全問題。無論是人身安全依然思想安全，亦或是行為安全，它們都有一個共同的特點，那確實是結果的殘酷性。交通事故，游泳溺水事故、體育活動意外傷害事故，課間游戲追逐打鬧偶發事故，輕者可以傷及體格，重者能夠危及生命，它們造成的后果是殘酷的。但是思想道德的殘缺、行為方式的越軌比體格不健全更可怕。臧克家先生在《有的人》一詩中寫道：有的人活著，他差不多死了。我想，那些失去健康的精神追求、迷失正確的人生方向、空有一架活著的軀體行尸走肉的人不確實是思想殘缺的產物嗎？這種產物充其量只能是沒完沒了地汲取消化父母親血汗的機器，只能成為社會發展長河中的廢物，乃至成為危害社會發展的危險物。安全，一直以來都是一個不容忽視的問題。在學校，老師們強調得最多的是安全問題；在家里，家長們說得最多的也是安全問題。可見，安全問題早已深入人心。人的生命只有一次，因此，我們只有加強自身的安全防范意識，才能體現出生命的價值，才能讓我們的生活五彩繽紛。

　　但是，又有多少人真正擁有這樣的'防范意識呢？一支未熄滅的煙頭便讓無數的生命結束了。其實人人都知道吸煙是有害健康的，可為什么我國的煙民依然在不斷地增多呢？有多少人知道，煙民的增多將意味著什么？意味著發生火災的頻率又增多了。有的人只為奪取那一點點地時間，便不遵守交通規則，就那么一點點地時間又讓多少年輕的生命死于車禍；就那么一點點地時間讓不可勝數的富有朝氣，活力的生命停止了呼吸，離開了親人，也永遠的離開了這個美麗的世界。

　　最近我們都在學習安全知識，通過學習，讓我學到了更多的安全知識，比如：在家用電時，應注意安全，家里沒人時應關閉全部電源；炒菜時，應注意用氣安全，若起火，不能往鍋里倒水，運用鍋蓋蓋住，防止火勢蔓延；在過馬路的時候，應注意交通安全，遵守交通規則；在撥打報警電話時，應按電話里的提示把問題說清楚，說具體，等等。

　　其實，只要每一個人在生活中都多用一點心，做每件事都多想想會造成什么樣的后果。這樣，這些事故的發生頻率將會大大降低，才能使我們的和諧社會真正的和諧、安寧。多用一點愛心對待任何事，就像這首歌唱的一樣只要人人都獻出一點愛，世界將變成美好的人間。

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