廚師工作保證書

　　在日常生活和工作中，保證書有著舉足輕重的地位，保證書是作為承諾的一種書面類型。你還在對寫保證書感到一籌莫展嗎？以下是小編整理的廚師工作保證書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

廚師工作保證書1

xx小學：

　　我作為學校的一名食堂工作人員，為了全面貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，有效預防安全事故的發生，特與學校簽訂安全保證書：

　　1、在工作上與膳食管理部門保持一致，嚴格遵守各項規章制度，以身作則、大公無私、團結同志，認真做好各項記錄以備查考。

　　2、根據承擔的衛生職責區域，努力完成本職工作，保持廚房和就餐大廳的地面、桌面、案面、墻面、窗戶、設備整潔干凈，沒有污物。

　　3、熟悉本崗位操作安全規定，不違反操作規程。

　　4、認真搞好食品衛生、環境衛生、個人衛生，嚴格按照《食品衛生法》操作，防止食物中毒。

　　5、管理好崗位機械設備、用具，抓好食堂水、電、煤、氣的安全節約工作，及時排查安全隱患，杜絕安全事故的發生。做到文明生產、安全生產。發現設備運轉不正常威脅員工安全健康時，有權立即停止設備運轉。

　　6、經常加強業務學習，能將與工作崗位相關的學校規章制度和措施對各級各類來訪、檢查人員進行解答。

　　單位名稱（公章）：xxx

　　安全保證人：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚師工作保證書2

　　1、每天飯后清掃，做到內外清潔。經檢查如未做到，未掃一次扣5元

　　2、所有廚房用具使用后，不洗或不干凈，經檢查發現一件扣3元

　　3、冰箱內生熟不分、冰箱內有異味、冰箱存放食品的盛器相互壓放；冰箱沒有每周清理一次，每項扣5元

　　4、廚房用具與用料未妥善保管，擺放不整齊，一件扣5元

　　5、有毒有害物品與食品混放，一次扣20元；造成經濟損失的'照價賠償

　　6、用餐前后該消毒的餐具不消毒，一個消毒柜扣5元

　　7、夏天廚師管轄范圍內，用餐時一眼看到2只以上蒼蠅，一次扣5元

　　8、廚房發現鼠洞、鼠跡、鼠尿、鼠咬痕，一處扣3元

　　9、鍋臺及周圍打掃不干凈：洗菜池不清潔；面案板、切菜板用后未打掃、擦洗干凈：打飯平臺不干凈；飯桌、凳擺放不整齊或不干凈；門窗玻璃灰塵太厚；四周墻壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛網，風扇有明顯灰塵；每項扣3元

　　10、洗碗槽有油污、飯渣；地面有積存垃圾；每項扣3元

　　11、員工吃飯時間廚師不在廚房一次扣5元

　　12、工作服、圍裙太臟而未及時洗換的，一次扣2元

　　13、用手在盆中揀菜吃的，一次扣10元；用勺在鍋中試菜味道的，一次扣5元

　　14、對公司的規章制度、措施、人事等惡意批語或，一次扣50元

　　15、因工作失職造成員工未吃飯，五人以下一次扣50元，五人以上視情況而定

　　16、偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一次扣20元以上

　　17、工作態度要端正，因自身情緒造成菜量、菜質不符合要求，一次扣20元，造成員工投訴，一次扣50元

　　18、廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干、菜肴燉枯、米飯煮糊了，一次扣20元

　　19、每天上午9：00和下午4：00準時打開消毒柜開關進行消毒，未做到，一次扣10元

　　20、上班時間飲酒鬧事者，直接開除

　　注：若被稽核的發現未按規定工作者，一次口頭警告，兩次嚴重警告，三次記過，若一天或一周內連續超過三次者，即開除。

　　本人已熟讀以上工作細則，并保證嚴格遵守。

　　單位名稱（公章）：xxx

　　安全保證人：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚師工作保證書3

　　我叫 ，現任 廚師長，為了進一步做好后廚食品安全和消防安全工作，確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全，現做承諾如下：

　　1.嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規規定從事食品生產加工和經營。

　　2.依法建立并執行從業人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業人員從事直接接觸入口食品工作。

　　3.建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原材料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。

　　4.保持廚房衛生的清潔、整齊，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。

　　5.定期對后廚人員開展食品安全知識及消防安全知識培訓，保證新來員工培訓后，方能上崗。

　　6.工作結束后確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

　　單位名稱（公章）： 安全承諾人： 年 月 日

廚師工作保證書4

　　烹飪是一種技藝,更是一種藝術,可以放飛自己的靈感,用心揮灑,用心雕琢.烹飪是一種藝術,那么成為一代烹飪的的藝術家就是我畢生的志愿與夢想.

　　今天我公眾承諾:

　　學廚先立德,做菜先做人;永遠做正確的事,永遠做真正的人!

　　我相信我的團隊不是最強大的,但是最健康的!

　　我知道我的廚藝不是最棒,但是我的行動是最努力的!

　　我相信我的能力是有限的,但是我的人生是最精彩的!

　　因為每天太陽升起的時候,有一個聲音告訴我:今天你不止要進步,而是要奔跑!這個聲音就是我一顆沸騰的心!

　　今天我通過互聯網,向我的同事,向我的朋友,向我的老師,向餐飲界所以的同仁公眾承諾,以示決心,敬請監督.

　　20xx.5 .11

廚師工作保證書5

　　一、學習貫徹教育法規，執行幼兒園和本部門工作計劃，接受園長的檢查、指導，定期匯報工作，對園長、保健員負責。

　　二、嚴格執行食品衛生法規，不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒，并做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開。

　　三、堅持按食譜制作膳食。主副食品軟硬、精細適合不同年齡兒童。

　　四、堅持以科學的加工烹飪方法減少營養流失，力求達到色香味美。

　　五、嚴格遵守開飯時間，按年齡班人數分配膳食和餐具。并依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。

　　六、負責廚房的環境衛生及滅鼠、蚊蠅、蟑螂工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。

　　七、嚴格執行非工作人員不得入內的制度。發生食物中毒事故時，必須立即向衛生部門和上級主管部門報告，并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以便開展事故的調查和處理。

　　八、愛護廚房的設施設備，進行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發生。

　　九、保持個人衛生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，工作時不準涂指甲油、不戴戒指。

　　十、虛心聽取全園教職工和保教人員對膳食的建議和意見，團結協作，及時改進工作，提高烹飪技術。

　　十一、物品采購嚴格執行食品衛生法。按食譜要求采購必備的新鮮的原材料，及時供應伙房所需物品。

　　十二、采購物品如數交專人驗收入庫，及時據實報銷單據。

　　十三、金額較大的采購，必須有兩人以上人員一同購買。

　　十四、根據幼兒園購物計劃采購優質價廉的物品，做到精打細算，節約開支，杜絕浪費。

　　單位名稱（公章）：xxx

安全保證人：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚師工作保證書6

總經理：

　　茲收到您下達的工作指令與要求，本人已明白內容和質量要求；并謹此聲明，本人保證按工作指令中有關內容及質量要求，盡職執行。工作如果出現失誤或擅離職守，未能按總經理下達的工作指令內容要求完成，愿意接受上級給予的經濟和各種行政處罰，本人無怨無悔。

　　部門經理簽名：

　　年 月 日

廚師工作保證書7

　　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的`用餐環境，本單位特向社會公開保證：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識的培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內外環境整潔，采取有效的'防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、腐敗變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　八、本單位將嚴格履行以上保證，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　單位名稱（公章）：xxx

　　安全保證人：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚師工作保證書8

　　我叫xxx，現任廚師長，為了進一步做好后廚食品安全和消防安全工作，確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全，現做保證如下：

　　1、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規規定從事食品生產加工和經營。

　　2、依法建立并執行從業人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業人員從事直接接觸入口食品工作。

　　3、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原材料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。

　　4、保持廚房衛生的清潔、整齊，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。

　　5、定期對后廚人員開展食品安全知識及消防安全知識培訓，保證新來員工培訓后，方能上崗。

　　6、工作結束后確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

　　單位名稱（公章）：xxx

　　安全保證人：xxx

　　20xx年xx月xx日

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