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幼兒園衛生保健工作計劃

時間:2021-10-01 14:31:48 工作計劃 我要投稿
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幼兒園衛生保健工作計劃(精選5篇)

  時間過得可真快,從來都不等人,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!該為自己下階段的工作做一個工作計劃了,估計許多人是想得很多,但不會寫,以下是小編整理的幼兒園衛生保健工作計劃(精選5篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

幼兒園衛生保健工作計劃(精選5篇)

  幼兒園衛生保健工作計劃1

  一、指導思想

  以市教育局教育教學工作會議為指導,進一步貫徹落實《幼兒園教育指導綱要》、《36歲兒童發展指南》精神,繼續抓好各項常規工作,加強教職工隊伍建設,努力營造具有本園特色的、優良的教育品質,全面提高辦學水平,辦人民滿意的教育。

  二、幼兒園保教現狀分析

  我園教師隊伍整體素質比較好,年輕教師和中老年教師相對平衡,大多數教師都是幼教專業并從事幼教工作多年,積累了豐富的幼教經驗,從小學轉崗過來的教師也有了一些幼教工作經驗,通過傳幫帶、培訓及自身的學習與實踐,基本具備了幼教工作的理論及經驗、但是,隨著幼教改革的不斷深入,幼兒園的保教工作跟不上形勢的發展,新的幼教理念、教學方法還沒有充分滲透到一日活動中去,各種規章制度也在逐漸完善,今年著重在評優評先考核細則上下功夫,讓教師們自己擬定制度,我園領導及時抓住申示機遇,解決困惑,使全園保教質量越來越高。

  三、本期幼兒園保教主要目標

  規范一日保教活動;制定符合本園實際的保教常規檢查制度,落實保教常規管理、檢查;拓展教研工作思路,達到以研促教的目的;提高教師綜合能力,培養一專多能的教師;培養幼兒富有個性的發展。

  四、主要工作任務與措施

  (一)、保育工作:

  1、加強對保育工作的檢查、督促,加強跟班指導,并通過專業培訓和業務學習等形式組織保教人員學習保育業務知識、衛生保健常識,提高教師、保育員、食堂人員的保育知識。同時還定期召開保育員工作例會,反饋工作情況,指出存在問題,總結經驗,提出更高要求,從而進一步規范保育員的工作行為,提高后勤人員的業務素質及安全和服務意識。

  2、努力做好保中有教、教中有保、保教結合,加強對幼兒生活各環節的管理,培養幼兒良好的生活、衛生習慣。

  (1)、各班根據幼兒的實際情況制定出幼兒生活衛生常規,開展自理能力訓練活動,同時注意培養幼兒學習自我服務技能的興趣。

  (2)、開展保健自助競賽活動和防火、防震疏散演習等等,提高幼兒自我防護意識。

  (3)、鼓勵幼兒積極參加戶外體育鍛煉,增強幼兒機體抗病力,定期對幼兒進行身心健康檢查,并對幼兒進行心理健康教育。

  3、堅持做好晨檢及全日健康觀察工作,積極預防常見病、多發病,對傳染病做到早發現、早隔離、早治療。做好護齒、護眼、驅蟲等衛生保健工作。對體弱幼兒及心理行為異常的幼兒建立觀察記錄檔案,并與家長密切配合,共同探討教育方法,讓幼兒身心得到健康發展。

  4、科學合理的安排好幼兒在園一日生活,仔細的做好各個環節中的保育工作。根據天氣變化及時地向家長宣傳科普保健小常識,進一步抓好衛生保健常規工作,堅持預防為主的方針。

  (二)、教育教學:

  積極創設與幼兒發展相適應的教育環境,做好教育延伸工作,創造良好的教育氛圍。

  1、要求各班要根據幼兒年齡特點和教育目標,為幼兒創設一個豐富、愉快、安全的教育環境,并充分發揮環境的教育作用。

  2、鼓勵教師多觀察、多傾聽、多交流、做孩子的伙伴,善于觀察幼兒的內心世界,及時滿足幼兒的求知欲望,支持幼兒的興趣,促進幼兒心靈健康成長。

  3、各班有計劃地開展、舞蹈、繪畫、講故事等主題活動,讓幼兒有充分表現自我的機會。

  幼兒園衛生保健工作計劃2

  秋高氣爽,新的一學期又開學了,為了更好的開展工作,提高我園的衛生保健水平,培養幼兒良好的衛生等習慣,特制定本計劃:

  一、每天衛生保健工作

  1.晨檢:與保教人員密切配合,防止患病兒童或健康帶菌(毒)者進入幼兒園。按晨檢要求做好雪花片的發放。

  (1)晨檢時間:早上7:30—9:00,遲到者請到醫務室接受晨檢。

  (2)晨檢要求:

  一摸:摸額頭有無發燒,頜下淋巴結有無腫大;

  二看:看咽部有無充血,口腔有無潰瘍、手心有無水皰等,并觀察幼兒精神狀態以及眼睛、耳廓等;

  三問:問在家飲食、睡眠、大小便及體溫、咳嗽等健康情況;

  四查:根據傳染病流行情況對易感兒童進行檢查,同時查幼兒有無攜帶別針、紐扣、尖針、小刀、剪刀、玩具槍、滾珠、硬幣等危險物品入園;

  五記錄:認真做好各項檢查記錄。

  (3)每天檢查的側重點:每天用愛諾噴漱液對幼兒進行口腔保健、咽部滅菌外,還使用紅外線體溫計對懷疑有發熱、精神狀態不大好的幼兒進行體溫檢測,發現發熱者請家長帶回觀察、治療。此外,規定每日晨檢重點:星期一:重點檢查指甲清潔及手心情況。星期二:重點檢查幼兒書包等攜帶物情況。星期三:重點檢查幼兒眼睛及服裝整潔情況。星期四:重點檢查幼兒口腔、咽部及頜下淋巴結情況。星期五:重點檢查耳廓、耳后清潔情況。

  2.幼兒出勤情況

  督促教師使用好點名冊,做好出勤人數登記,對于缺勤者,查明原因,做好記錄。兩天未來園者,督促教師進行電話聯系或家訪;對于一周未來園者,通知園長,做好處理。

  3.檢查各班生活用品消毒及擺放情況。若發現問題,及時處理,以確保幼兒個人衛生。

  4.檢查食堂采購食品的質量和食物加工過程中按食品加工規則操作。

  要嚴格執行《食品衛生法》,生熟食品制作及食具的消毒情況進行檢查、督促,做到一餐一消毒。采購食品索要衛生許可證,或者直接到加工場地去考察。對于作出的成品菜,進行嚴格驗收制度,每種菜經保健人員親口嘗試確信無誤后再發送到班級,以確保幼兒進食安全。每天的飯菜都保留48個小時,以備用。并且要健全食堂倉庫管理制度,完善食堂食品衛生管理,更好的為幼兒服務。

  5.檢查幼兒進餐情況,掌握菜譜的反饋,保證幼兒每餐的營養充分攝入,培養幼兒良好的進餐習慣,發現問題耐心指導。

  6.給身體不適幼兒做好全日觀察、監測:給需在園服藥者做好記錄,到時間后準時給幼兒服藥,要求做到七對:對班級、姓名、藥品、劑量、用藥時間、方法及次數,做好保育工作。

  7.檢查幼兒午睡情況,保持午睡室空氣流通,光線適宜,睡姿良好,脫衣脫鞋蓋被睡覺,培養良好的睡眠習慣,督促、檢查教師做好幼兒午睡時的巡視工作。

  8.為增強幼兒體質,積極開展適合幼兒年齡特點的體育活動,堅持每日至少2小時以上的戶外活動,保證其中1小時為體育活動,并做好觀察、記錄。另外,要特別加強晨間體育鍛煉活動。

  9.處理好當日所發生的緊急事件,如幼兒發燒、外傷等等,若發生事故,要妥善處理并送醫院診治,并及時向園長上報,事后進行事故原因分析。

  10.配合教師做好安全防護意識工作,做好幼兒安全離園的宣傳教育。離園時對園內場地加強巡視,及時發現并處理可能出現的意外事故。

  11.協同值日老師檢查教室通風、清潔衛生情況并做好記錄。巡視各個班級,防止將幼兒誤留室內,發現問題及時處理,消除隱患,以確保幼兒良好的生活環境。

  12.每天對教室衛生進行檢查,將檢查結果及時反饋,督促教師、保育員做好整個幼兒園的衛生工作,確保幼兒的生活學習環境干凈、整潔、健康。

  13.整理當天的檔案,準備第二天的晨檢消毒工作。

  二、每周衛生保健工作

  1.制定菜譜:選用營養豐富、易消化的食物,飲食多樣化,品種豐富多彩,粗細糧、葷素甜咸搭配適宜。注意食物的色、香、味、形俱全,提高幼兒的口味,做到二周不重復菜樣。在點心制作上,既充分考慮食堂人員的工作量,又考慮幼兒的生長需要,盡量多安排能夠自制的點心,讓幼兒吃得健康。與李小慧老師多逛菜場、超市,盡量多選用營養價值高、幼兒喜歡的、物美價廉的新鮮菜。體弱及患病的個別幼兒菜譜根據具體情況結合家庭教育具體分析、安排。

  體弱兒童采用綜合性措施,如營養、鍛煉、疾病預防、治療和護理等。教師加強個別指導,并加強家園聯系,取得家長的理解和支持,共同促進幼兒身心健康發展,減少疾病發生。

  營養不良及貧血的幼兒予以營養豐富、易消化,含鐵量高的食物,并糾正幼兒挑、偏食等不良的飲食習慣,家長要配合家庭教育,保證幼兒有充足的睡眠,進行適當的戶外體育鍛煉,提高其消化吸收能力,增強體質。

  2.每周檢查運動器具一次,并對原內各種安全防護設施進行檢查,消除隱患,防止發生意外事故。

  3.每周一、四用電子紫外線燈對教室進行空氣消毒,傳染病流行期間加大消毒力度,每天消毒,嚴格執行園內衛生消毒制度,讓幼兒有一個健康、安全的生活環境。

  4.每周五對各班衛生間、陽臺進行空氣消毒,對各班積木、玩具包括室外大型玩具和器材室器械進行全面消毒,班級積木分兩周進行消毒,循環進行。每周一重新配制消毒藥水,對常用物品進行消毒,檢查體溫計是否正常。

  5.統計好本周的各類資料,整理好檔案。

  三、每月衛生保健工作

  1.對運動場地及運動器械進行安全檢查,若發現問題,及時通知后勤人員進行處理,確保幼兒安全。

  2.督促并配合帶班老師進行幼兒位置調換,檢查幼兒蓋、墊被清潔情況,督促其半月曬被一次,一月洗被一次。

  3.每月中取一周菜譜進行營養量計算、分析、評價,并進行菜譜調整,按時召開伙委會,制定每月膳食安排計劃。

  4.總結發生事故,上報事故后原因分析,吸取教訓,加強防范和安全教育工作。

  5.隨時觀察體弱兒童及疾病矯治者,每月對矯治結果進行了解、分析,配合家長,共同制定下步矯正措施,并向家長宣傳健康。

  (1)提倡幼兒每日用冷水洗臉、洗手,提高機體耐受力,增強對疾病的抵抗力。

  (2)向家長宣傳并教育幼兒養成早晚刷牙、睡前不吃東西、不多吃零食、甜食等習慣,保護牙齒,防止蛀牙。

  (3)貧血及屈光不正者等均采取相應措施進行矯正。

  6.加強幼兒心理健康教育,提高幼兒心理素質、

  7.做好保育員每半月一次的業務培訓工作,提高保育員的理論水平和實踐操作能力,提升幼兒園后勤保育工作質量,更好地為幼兒服務。

  四、衛生保健工作

  1.根據每月的營養量計算,做好膳食調查分析、評價,并進行調整。根據季節變化,平衡幼兒營養。

  2.宣傳衛生防病小知識,特別注意對流行病的防治。

  五、期衛生保健工作

  1.學期初進行校園安全工作大檢查。

  2.學期一季度一次的幼兒體重與身高測量工作。

  3.組織中、大班幼兒進行視力檢查,并對屈光不正者提出矯正措施,向家長、幼兒宣傳健康用眼、保護眼睛知識。

  4.組織保育員業務學習。

  5.開展口腔衛生保健知識畫展。

  6.教師年度體檢工作。

  7.食堂衛生許可證換證年檢工作。

  8.認真做好甲型流感、手足口等流行傳染病的預防和控制工作。

  9.真執行上級醫療、衛生、婦幼保健部門布置的工作任務。

  幼兒園衛生保健工作計劃3

  工作指導思想:

  我園根據《托兒所幼兒園衛生保健制度》,結合我園實際,認真制定和完善各類職責制度,認真落實好《幼兒園工作規程》相關要求,特別重視保護幼兒的生命安全和促進幼兒的`健康發展,樹立正確的健康意識,更新觀念,抓好幼兒身心健康教育,確保了幼兒在幼兒園的安全、衛生、健康活潑地成長。

  主要工作及措施:

  1、幼兒園要認真抓好幼兒的身體健康教育,讓幼兒在集體生活中情緒安定、愉快。

  (1)、繼續加強教師師德教育,讓教師樹立正確的教育觀念,有正確的健康教育意識。工作中認真學習領會《幼兒園教育指導綱要》的精神,努力改進教育方法,不斷提高個人業務素質和業務水平。

  (2)、幼兒教師與幼兒之間要建立良好的師生關系,教育全體幼兒要“團結、互助、友愛”。

  (3)、幼兒園堅持組織開展好形式多樣的戶內戶外游戲活動,讓幼兒在活動中健康、快樂地成長。

  2、重視讓幼兒的生活、衛生習慣得到良性發展,重點要指導幼兒自理能力的培養。

  (1)、抓好家園聯系,密切與家長溝通,教育家長要有良好的衛生、行為習慣,為幼兒樹立榜樣;同時,作為家長還要為幼兒創設好一個良好成長的環境。利用家長會向家長廣泛開展家教知識講座,了解、幼兒衛生保健知識等。

  (2)、幼兒園要合理科學地安排幼兒一日活動,讓幼兒在園內作息有規律,教育幼兒愛護園內衛生、愛清潔、講衛生。我園嚴格幼兒一日活動常規,科學地安排幼兒一日活動,讓每一個幼兒在園內快快樂樂地過每一天。

  3、要教給幼兒一些必要的安全保健知識,學習保護自己。比如:讓幼兒知道怎樣在安全通道上逃生等知識,可以采取多種形式進行教育。

  4、開展豐富多彩的戶外游戲,體育活動,培養幼兒參加體育活動的興趣和習慣,增強體質,提高對環境的適應能力。

  5、在活動中,培養幼兒良好的意志,品質堅強,勇敢,不怕困難和主動、樂觀、合作的態度。

  6、加強幼兒園完全、衛生工作管理。

  (1)、抓好幼兒和幼兒園教職工的定期體檢工作。

  (2)、定期對幼兒園設備設施進行安全檢查。

  (3)、幼兒飲食衛生、安全要認真督查,做好防范工作。

  (4)、做好幼兒保險工作。

  (5)、積極協助衛生部門做好預防接種,衛生防疫工作,防止傳染病在園內暴發流行,果斷及時地處理好各類突發公共衛生事件。

  (6)與幼兒家長簽訂安全目標責任書,確保幼兒接送安全。

  幼兒園衛生保健工作計劃4

  寒假過去了,新的學期又開始了,為幼兒有一個愉悅、健康的學習和成長環境,讓其更健康快樂地成長,特制定保健工作計劃如下:

  一、指導思想

  本學期我園的保健工作將繼續以《幼兒園教育指導綱要》為工作依據,根據婦幼保健所及上級各主管部門的工作要求,嚴格執行《江蘇省托幼機構保健合格評審細則》中的各項規定,著力提高全園保教人員的業務素質和專業水平,提高幼兒的生活質量,保障他們的健康成長。

  二、工作目標

  1、繼續探索保健工作新路子,全力提升保健工作質量。

  2、繼續把安全工作放在首位,加強安全工作管理力度,落實各項安全制度和安全措施。防范于未然,杜絕責任事故,做好意外損傷事故的預防和處理工作。

  3、嚴格執行《食品衛生法》和有關保健工作法規,認真接受監督所、疾控中心、婦幼保健所的工作監督、檢查,做好消毒、宣傳工作,有效做好預防工作;把好食品關,杜絕食物中毒;嚴格控制各種傳染病的發生,杜絕事故發生。

  4、細致做好各項保健日常工作,合理安排膳食,使幼兒膳食平衡,保證幼兒身體發育各項指標達到要求。

  5、平時主動與家長配合,向家長宣傳科學育兒知識。

  6、進一步加強全體保教人員的業務培訓,有效提升保育服務質量。

  三、具體措施

  (一)晨檢工作

  晨檢是幼兒入園的第一關,要嚴格按照一摸、二看、三問、四查的制度,及時了解幼兒的健康狀況,檢查幼兒的個人清潔衛生,做到對疾病的早發現、早隔離和早治療。具體要:

  1、做好五大官的檢查(包括皮膚、眼神)。

  2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

  3、查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

  4、做好藥物登記,了解班里傳染病情況。

  (二)安全保護工作

  1、努力做好安全保護工作,嚴格執行園門開關制度和幼兒接送制度,防止意外事故的發生,開設安全知識健康教育,針對一些常見問題向幼兒介紹自我保護的方法,提高幼兒自我保護能力。

  2、發生小傷小病及時進行簡單處理:如清洗傷口,涂上藥水等,情況嚴重的進行簡單處理后及時送至醫院治療,有外傷事故的實事求是做好記錄。

  3、妥善保管保健室物品,消毒藥品。

  4、及時發現園內不安全因素,及時向領導匯報。

  (三)營養與膳食工作

  1、做好每周帶量食譜的制定,幼兒膳食要花樣化、多樣化,稀稠答配,根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整。做好電腦輸入工作,每周的菜譜要公布在臻頂托幼衛生保健管理平臺和櫥窗中。

  2、做好每月一次的營養分析報告,發現問題及時改進。

  3、幼兒園炊事阿姨有健康證,按食品衛生法烹飪,食物煮熟煮透,生熟分開,操作時注意保存食品營養素,能為幼兒烹飪出色、香、味美的食品。

  (四)消毒衛生工作

  1、請阿姨做好日常消毒工作,茶杯、毛巾、餐具按常規及時清洗、消毒,季節交替時期,流行病期間做好加強性消毒。

  2、繼續建立健全室內外環境清潔制度,每天一小掃,每周一大掃,定期檢查,檢查結果及時反饋。

  3、幼兒飯前便后要用肥皂流動水洗手,有良好的衛生習慣。

  4、保育阿姨有定期的業務培訓、學習。要求有踏實務勞的工作作風,不斷提高業務知識,提高服務質量,團結全園,同心協力把工作做得更好。

  (五)保健臺賬信息化管理

  1、完善各種保健臺帳,要注意平時的積累,該填寫的及時填寫。發現問題及時向上級上報或與班級老師商量。

  2、對體檢中發現的體弱兒、肥胖兒要及時與老師、家長聯系,多多關心,提出矯治措施。每月進行身高體重的測查并及時將觀察了解到的情況記錄下來,做好個案記錄。

  (六)家長工作

  利用宣傳櫥窗、網站、家長會等平臺向家長宣傳科學育兒、衛生保健知識。

  四、每月工作安排

  二月份:

  1、清洗、消毒、整理幼兒的各種生活用品、餐具等。

  2、配合防保部門做好插班生的體檢工作。

  3、穩定插班生的情緒,初步培養幼兒的衛生保健意識。

  4、配齊廚房用品,幼兒餐具,各班添置幼兒用品。

  5、保健室補充藥品,深入各班檢查藥箱的藥品補充情況,及時補充。

  6、制定出各項保健工作計劃。

  7、做好各部門的財產登記工作。

  三月份:

  1、把好晨檢關,做好春季傳染病的預防、防治工作。

  2、保育阿姨做好常規消毒工作,炊事阿姨做好食品安全工作,防止食物中毒的發生。

  3、開展食品衛生檢查。

  4、保健常規工作(體弱兒管理、營養分析、保健知識宣教、公布幼兒衛生、午餐、午睡、出勤率等)。

  5、對全園幼兒進行身高、體重的檢查。

  四月份:

  1、向家長宣傳有關春季衛生常識,做到家園配合,控制春季流行性疾病的傳染。

  2、堅持把好晨檢關,杜絕一切傳染源入園。

  3、根據上月的營養膳食情況,調整本月的食譜。

  4、組織全園教職工學習衛生保健知識。

  5、天氣轉暖,做好午睡室被褥調整工作。

  6、做好體弱兒及肥胖兒的家園聯系。

  7、保健常規工作

  五月份:

  1、進一步向幼兒宣傳衛生保健知識,強化各種消毒制度,一日生活的操作程序。

  2、根據營養分析的情況,調整菜譜。

  3、每天做好常規化的保健資料記錄,爭取資料全面化、真實化、規范化。

  4、配合防保部門,做好六、一體檢工作。

  六月份:

  1、查看各項資料的填寫情況。

  2、測量全園幼兒的身高、體重、視力,并作出評價公布。

  3、做好滅蚊滅蠅的工作,清掃整理園內的每個角落。

  4、各班組織幼兒學習有關衛生知識,并做好防暑降溫工作。

  5、整理資料,做好衛生保健工作總結。

  6、指導班級做好幼兒的餐具,日常生活用品、及教玩具的收集整理。

  7、做好放假前的安全教育。

  8、做好各種資料存檔工作。

  以上是對本學期保健工作計劃的擬定,希望本學期的保健工作在原來的基礎上做得更好更完善。

  幼兒園衛生保健工作計劃5

  以《綱要》和《天津市托幼園所衛生保健工作管理常規》為工作依據,根據教育局、衛生局、婦保所的工作要求,按照園里的工作計劃,圍繞幼兒園中心工作,我們保健組更新觀念,創造性地開展工作,堅持以人為本,提倡最優化管理,優質服務,努力提高工作質量。樹立四個意識:服務意識、規范意識、質量意識、發展意識,認真貫徹執行各項衛生保健制度,扎實有效地開展好各項保健工作,提高幼兒的健康水平及家長的防病意識,努力把我園的衛生保健工作做得更好。計劃如下:

  一、堅持不懈地做好傳染病的防控工作,運用多種途徑宣傳,落實防控措施,促進幼兒健康成長。

  1、認真做好晨檢,做到一摸、二看、三問、四查,發現問題及時處理。堅持對幼兒的全日健康觀察,發現問題及時處理。

  2、督導各班老師對因病缺勤的幼兒,應當了解幼兒的患病情況和缺勤的原因,要及時通知保健老師,并做好缺勤追查記錄。

  3、定期對保教人員開展傳染病的預防、控制、消毒常規和保健知識的培訓。

  4、利用升旗活動,對幼兒進行健康教育,增強預防疾病意識。

  5、加強宣傳工作,多種形式向家長宣傳科學育兒和防病知識,利用安康網進行宣傳,校訊通進行溫馨提示。

  6、落實衛生消毒制度,對幼兒活動空間采用開窗通風和每日紫外線燈消毒,做好毛巾、水杯、餐具和餐前桌面消毒工作。

  二、加強對新小班保健工作的督導,從家長、保育工作入手,使幼兒一日生活科學化,切實提高幼兒出勤率。

  1、對于新入園小班幼兒,必須持有體檢表及預防接種卡,并且體檢合格后才準入園。

  2、對新小班進行預防接種證的登記造冊,查驗報表工作,指導家長配合防疫部門進行幼兒的預防接種工作,尤其是有漏種的幼兒,督促家長及時給幼兒補種。

  3、加強小班幼兒的戶外活動和體育鍛煉。利用各種機會接觸陽光,接觸空氣,增強幼兒的體質。

  4、做好慢病體弱兒的管理工作,采用綜合性措施,如營養、鍛煉、疾病預防、治療和護理等。指導老師對個別體弱兒與肥胖兒的給予特殊照顧,做好婦幼保健網記錄。并加強家園聯系,取得家長的理解和支持,共同促進幼兒身心健康發展,減少疾病發生。

  5、深入與督導小班老師和家長隨著氣候的變化,及時為孩子增減衣服。活動室及臥室經常通風,室內空氣保持清新。宣傳衛生防病小知識,特別注意對流行病的防治。做好流行病的預防工作。

  三、細化各部門衛生檢查標準,制定量化表格,檢查督導到位,每周及時反饋,創設良好環境。

  1、每周根據衛生檢查細則標準對全園各崗衛生進行檢查,并做好量化表格的記錄。

  2、將衛生檢查結果及時反饋,督促各崗人員做好衛生工作,確保幼兒的生活學習環境干凈、整潔、健康。

  四、引領炊管人員學習創新,繼續堅持每周創新菜品,及時調查記錄實際效果,調動炊管人員的工作積極性。

  1、繼續定期開展對伙房老師進行有關衛生保健、食品衛生、安全、營養膳食等知識培訓活動。

  2、管理好幼兒膳食,每周制定帶量食譜。經常和伙房老師研究討論,每周推出符合幼兒需要的特色創新菜、湯、面點。根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整。

  3、深入班里觀察幼兒進餐情況,掌握菜譜的反饋,做好記錄。同時利用每月伙委會,征求家長的意見和合理的建議,及時調整改進。

  4、指導食堂管理要進一步落實食品進貨管理,嚴把進貨關,實行每餐食品成品24小時留樣制度,確保幼兒飲食安全。

  5、加強督導炊事人員做好飲食衛生工作,檢查飲食用具餐具的消毒工作。

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