大學生酒店前臺(tai)實習報告9篇
在(zai)經濟發(fa)展迅速的(de)今天，報(bao)告的(de)使用頻率(lv)呈上(shang)升趨勢，報(bao)告中涉及到專業(ye)性術語要(yao)解釋清楚。在(zai)寫之前(qian)(qian)，可以先參(can)考(kao)范(fan)文(wen)，以下是小編為(wei)大家(jia)整(zheng)理(li)的(de)大學生(sheng)酒店前(qian)(qian)臺實習報(bao)告，歡迎大家(jia)借鑒(jian)與參(can)考(kao)，希望對(dui)大家(jia)有(you)所幫助。
大學生酒店前臺實習報告1
一、準備工作
雖(sui)然我(wo)(wo)們(men)(men)只(zhi)在酒(jiu)(jiu)店(dian)進(jin)行(xing)為(wei)期幾(ji)個月的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)，但酒(jiu)(jiu)店(dian)還(huan)是(shi)按正規的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)生對(dui)(dui)我(wo)(wo)們(men)(men)進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)(le)系統的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，培(pei)訓(xun)(xun)(xun)工作(zuo)(zuo)分(fen)為(wei)三大塊：一(yi)是(shi)人(ren)事(shi)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)崗前培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)(le)四(si)個課時的(de)(de)(de)室內培(pei)訓(xun)(xun)(xun)和游(you)覽培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，主要(yao)是(shi)介紹(shao)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)概(gai)況(kuang)，同時也對(dui)(dui)我(wo)(wo)們(men)(men)進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)(le)員工素養(yang)及酒(jiu)(jiu)店(dian)管(guan)理制度的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，這讓我(wo)(wo)們(men)(men)對(dui)(dui)工作(zuo)(zuo)有了(le)(le)(le)(le)大概(gai)的(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解(jie)；第二(er)是(shi)消防(fang)安(an)全(quan)意(yi)識培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，酒(jiu)(jiu)店(dian)特別安(an)排了(le)(le)(le)(le)工程部(bu)(bu)的(de)(de)(de)經理助理為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)現場(chang)講(jiang)解(jie)授(shou)課，讓我(wo)(wo)們(men)(men)對(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)安(an)全(quan)和消防(fang)常識有了(le)(le)(le)(le)更深入系統的(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解(jie)；第三是(shi)業務(wu)技能(neng)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，這一(yi)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)貫(guan)穿(chuan)著(zhu)我(wo)(wo)們(men)(men)實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)一(yi)個月，由部(bu)(bu)門(men)負責人(ren)員為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)進(jin)行(xing)不間斷的(de)(de)(de)技能(neng)指導，一(yi)個月的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)讓我(wo)(wo)們(men)(men)對(dui)(dui)部(bu)(bu)門(men)工作(zuo)(zuo)有了(le)(le)(le)(le)基本的(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解(jie)，這也得益于酒(jiu)(jiu)店(dian)系統而全(quan)面(mian)的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)。這些培(pei)訓(xun)(xun)(xun)對(dui)(dui)于我(wo)(wo)們(men)(men)以后(hou)的(de)(de)(de)學(xue)習(xi)和工作(zuo)(zuo)都(dou)是(shi)非(fei)常有用的(de)(de)(de)。
二、實習過程
中(zhong)餐廳是(shi)酒店(dian)餐飲部(bu)門(men)中(zhong)最為辛苦的(de)部(bu)門(men)，因為酒店(dian)并(bing)沒有給服務員們(men)(men)(men)制定具(ju)體的(de)崗位職(zhi)責和工(gong)(gong)(gong)作(zuo)描(miao)述，在剛剛走進工(gong)(gong)(gong)作(zuo)崗位的(de)幾天，我們(men)(men)(men)就像無頭(tou)蒼蠅，完全(quan)不能領(ling)會工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)流(liu)程和要(yao)領(ling)，只是(shi)聽從領(ling)班和老(lao)員工(gong)(gong)(gong)的(de)安排和他們(men)(men)(men)手把手的(de)教導。慶(qing)幸的(de)是(shi)基本(ben)所有的(de)老(lao)員工(gong)(gong)(gong)對我們(men)(men)(men)都(dou)特別的(de)友好，主管還專門(men)為我們(men)(men)(men)每人安排了(le)兩名師傅，負責引導我們(men)(men)(men)的(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。在后面的(de)日子里，我們(men)(men)(men)基本(ben)都(dou)能熟練各項工(gong)(gong)(gong)作(zuo)了(le)。
我們的(de)工(gong)作除(chu)了迎賓(bin)、擺臺、折口布(bu)、傳菜、上(shang)(shang)菜、撤臺外，也得兼(jian)職勤雜工(gong)，扛桌(zhuo)子椅子、鋪(pu)地毯等一些(xie)臟活、重活。我們實習生的(de)上(shang)(shang)班(ban)(ban)時間(jian)(jian)是(shi)7小時工(gong)作制，每周休(xiu)息(xi)一天，主管根據我們的(de)需要，為我們排了兩頭班(ban)(ban)，即上(shang)(shang)午上(shang)(shang)3個半(ban)小時和晚上(shang)(shang)3個半(ban)小時，這樣我們中(zhong)午就有(you)了休(xiu)息(xi)的(de)時間(jian)(jian)。但往往下班(ban)(ban)的(de)具(ju)體時間(jian)(jian)是(shi)不確定(ding)的(de)，經常(chang)根據實際情況加(jia)(jia)班(ban)(ban)加(jia)(jia)點，但是(shi)加(jia)(jia)班(ban)(ban)時間(jian)(jian)都有(you)記錄，適當的(de)時候會(hui)有(you)補休(xiu)，雖(sui)然沒有(you)加(jia)(jia)班(ban)(ban)費(fei)，但我覺的(de)這種制度還是(shi)很(hen)靈活合理的(de)。
酒(jiu)(jiu)店員(yuan)工(gong)都(dou)是(shi)穿著工(gong)作服(fu)(fu)的(de)(de)，由酒(jiu)(jiu)店統一發(fa)放換洗，但我(wo)(wo)認為(wei)酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)員(yuan)制服(fu)(fu)太(tai)過(guo)(guo)簡(jian)單(dan)而(er)且比(bi)較陳舊(jiu)，常有破損的(de)(de)現象。不過(guo)(guo)令我(wo)(wo)欣慰(wei)的(de)(de)是(shi)：酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)員(yuan)工(gong)大都(dou)是(shi)熱(re)情友好(hao)的(de)(de)，不管哪個部門(men)，他們(men)(men)并沒(mei)(mei)有因為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)是(shi)實習生而(er)對我(wo)(wo)們(men)(men)冷(leng)漠(mo)生硬；在勞累之(zhi)余，同事們(men)(men)的(de)(de)一個甜(tian)美的(de)(de)微笑，一句再普通不過(guo)(guo)的(de)(de)"辛(xin)苦了"都(dou)會(hui)讓(rang)人分(fen)(fen)外感(gan)動(dong)；在休(xiu)息和飯(fan)堂(tang)進餐的(de)(de)'時候，我(wo)(wo)們(men)(men)都(dou)會(hui)聚在一起聊天，分(fen)(fen)享彼此的(de)(de)感(gan)受，就像一家人；而(er)管理層中(zhong)的(de)(de)幾位經理也(ye)很和藹(ai)，沒(mei)(mei)有什么架(jia)子，但偶爾還的(de)(de)會(hui)對沒(mei)(mei)有做好(hao)工(gong)作的(de)(de)下屬(shu)發(fa)發(fa)脾氣。
在(zai)服務過程中，我們(men)接觸到了(le)(le)(le)形形色色的(de)(de)(de)客(ke)人，在(zai)工作中既(ji)受到過客(ke)人的(de)(de)(de)嘉獎，也曾招受客(ke)人的(de)(de)(de)投訴，由于桂林賓館(guan)是一所(suo)老牌的(de)(de)(de)涉外(wai)星級酒店，擁有(you)極(ji)為豐富的(de)(de)(de)海外(wai)客(ke)源，所(suo)有(you)餐廳的(de)(de)(de)大半數客(ke)人都是外(wai)國人，在(zai)服務的(de)(de)(de)過程中，我們(men)提高了(le)(le)(le)英語口語水平，增長了(le)(le)(le)見識，開闊了(le)(le)(le)視野。
三、心得看法
以上是我在實(shi)習過(guo)程中的一(yi)(yi)些感受(shou)，進而也談(tan)談(tan)在這一(yi)(yi)個月來我對桂林賓館的經營管理(li)過(guo)程中出現的一(yi)(yi)些問題的個人看法：
一、各項規(gui)章(zhang)制(zhi)度落(luo)實(shi)(shi)(shi)不是(shi)特別到(dao)位。所有(you)高(gao)(gao)星級酒店(dian)(dian)的(de)管(guan)理(li)制(zhi)度其實(shi)(shi)(shi)是(shi)大同小異的(de)，關鍵是(shi)要(yao)看誰(shui)落(luo)實(shi)(shi)(shi)的(de)怎(zen)么樣(yang)，效果怎(zen)樣(yang)。桂(gui)林賓館(guan)的(de)各項規(gui)章(zhang)制(zhi)度也很完善，但我(wo)個人(ren)認為貫徹的(de)就不是(shi)很好，比如酒店(dian)(dian)規(gui)定在酒店(dian)(dian)公共(gong)區域員工一定要(yao)用普(pu)通話(hua)交流(liu)，但是(shi)實(shi)(shi)(shi)際情(qing)況是(shi)桂(gui)柳(liu)話(hua)還是(shi)員工的(de)主(zhu)要(yao)交流(liu)方式，甚至是(shi)在有(you)客(ke)人(ren)的(de)情(qing)況下，使(shi)用桂(gui)柳(liu)話(hua)的(de)員工大有(you)人(ren)在，畢竟桂(gui)林賓館(guan)是(shi)一個涉(she)外(wai)的(de)高(gao)(gao)星級酒店(dian)(dian)，服務(wu)(wu)需要(yao)標準化，所以我(wo)覺得建立一套規(gui)范的(de)服務(wu)(wu)執行和監督機制(zhi)是(shi)酒店(dian)(dian)管(guan)理(li)的(de)一個當務(wu)(wu)之急。
二、加強(qiang)對(dui)(dui)餐廳衛生(sheng)的(de)(de)(de)管理和(he)監督。曾經(jing)(jing)在網上看過一個(ge)調(diao)查，有70%的(de)(de)(de)人對(dui)(dui)酒店的(de)(de)(de)餐飲衛生(sheng)不放心。在餐廳實習(xi)的(de)(de)(de)一個(ge)月的(de)(de)(de)時間里，通(tong)過自己的(de)(de)(de)切身體(ti)會(hui)，也(ye)確實感受到了(le)其中的(de)(de)(de)問題。據我觀察，餐飲部門并沒(mei)有一個(ge)明確的(de)(de)(de)對(dui)(dui)與員工(gong)個(ge)人衛生(sheng)要求的(de)(de)(de)條例(li)，而(er)且(qie)員工(gong)的(de)(de)(de)衛生(sheng)意識也(ye)并不是很強(qiang)，如沒(mei)有養成經(jing)(jing)常(chang)洗手(shou)的(de)(de)(de)習(xi)慣。
三、建立一套公開(kai)透明(ming)的(de)(de)激勵(li)(li)(li)機(ji)制(zhi)和晉升制(zhi)度。據(ju)我(wo)了(le)(le)解，很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)老員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)時間已經很(hen)(hen)(hen)長(chang)了(le)(le)，個人服(fu)務(wu)意識(shi)和技能也(ye)達到了(le)(le)非常高的(de)(de)水(shui)平，但是由于(yu)酒店(dian)的(de)(de)相關機(ji)制(zhi)的(de)(de)限制(zhi)，他(ta)們(men)并沒有獲(huo)得什么激勵(li)(li)(li)和晉升，而(er)個別員工(gong)(gong)表現(xian)的(de)(de)并不是很(hen)(hen)(hen)好卻能依舊留在原(yuan)職(zhi)；另(ling)外(wai)酒店(dian)的(de)(de)激勵(li)(li)(li)機(ji)制(zhi)中也(ye)過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)注(zhu)重于(yu)物質上的(de)(de)激勵(li)(li)(li)（最多(duo)(duo)也(ye)只(zhi)是發錢），事實上，除了(le)(le)傳(chuan)統的(de)(de)獎懲激勵(li)(li)(li)外(wai)，還(huan)有很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)激勵(li)(li)(li)方(fang)式值得我(wo)們(men)管理者借鑒。
四(si)、樹立一(yi)種(zhong)能夠凝聚(ju)人心的(de)精神性的(de)企(qi)(qi)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)。一(yi)個(ge)民族有(you)它自(zi)己的(de)民族文(wen)化(hua)(hua)，一(yi)個(ge)企(qi)(qi)業(ye)同樣也需要有(you)它自(zi)己的(de)企(qi)(qi)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)。在一(yi)個(ge)月的(de)實習過程中，我發現桂(gui)林賓館(guan)似乎(hu)并沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)深入人心的(de)文(wen)化(hua)(hua)核心（可能是(shi)我工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)時間(jian)太短了），即(ji)員工(gong)(gong)在里面沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)統一(yi)的(de)堅定(ding)的(de)信念(nian)，似乎(hu)很多員工(gong)(gong)純粹(cui)是(shi)為(wei)了自(zi)己的(de)生(sheng)活而工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)積極性不夠，而且工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)缺少創造(zao)性。
四、總結
酒(jiu)店實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)日子結束了，這次(ci)酒(jiu)店實(shi)習(xi)也是本(ben)人的(de)(de)(de)(de)第一次(ci)專業見(jian)習(xi)。總的(de)(de)(de)(de)來說，在這些日子里自己確學(xue)(xue)到了不(bu)少的(de)(de)(de)(de)東西(xi)：除了了解到餐飲(yin)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)程序和技(ji)巧，也學(xue)(xue)會了如(ru)何(he)(he)調(diao)整自己的(de)(de)(de)(de)心態，如(ru)何(he)(he)處理好(hao)自己的(de)(de)(de)(de)利益和酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)利益，如(ru)何(he)(he)處理好(hao)同事之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)人際關系，如(ru)何(he)(he)與顧(gu)客打交道；同時，更讓我(wo)認識到作為一個(ge)服(fu)務(wu)員應(ying)該具有強烈的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)意(yi)識；更為重要的(de)(de)(de)(de)是，在一個(ge)月的(de)(de)(de)(de)工(gong)作中(zhong)，我(wo)深(shen)刻(ke)地體(ti)會到了酒(jiu)店行業的(de)(de)(de)(de)艱(jian)辛(xin)，也看到酒(jiu)店發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)前(qian)景，更加明白了自己以后學(xue)(xue)習(xi)的(de)(de)(de)(de)方向和側重點。
最后感謝老師的(de)幫助，感謝桂林賓館能(neng)給我們提供這樣(yang)難得(de)的(de)實(shi)習機會，在此祝愿(yuan)桂林賓館能(neng)夠越辦越好(hao)，學院越辦越好(hao)。
以上就是我此次暑期社會(hui)實踐的(de)一些(xie)(xie)感(gan)受和(he)想法(fa)(fa)(fa)(fa)，請領導審閱(yue)心得(de)下半年，酒店的(de)生意一般(ban)都很(hen)好，特別(bie)是婚宴(yan)和(he)接待更(geng)是做的(de)頻繁(fan)。對于我們(men)新(xin)員工主管更(geng)是幾次抽時(shi)間給我們(men)培(pei)訓做婚宴(yan)的(de)一些(xie)(xie)相關知識，別(bie)看講(jiang)的(de)內容很(hen)簡單(dan)，但真的(de)做起來，一些(xie)(xie)細(xi)節的(de)東(dong)西也(ye)就不那么容易了，因(yin)為婚宴(yan)時(shi)，新(xin)人兩方親(qin)戚(qi)素(su)質不等，身份不同，經歷(li)有別(bie)，所以在(zai)一些(xie)(xie)事情的(de)想法(fa)(fa)(fa)(fa)，看法(fa)(fa)(fa)(fa)，做法(fa)(fa)(fa)(fa)也(ye)就讓你難(nan)以招架。
十月的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)天，酒店的(de)(de)(de)(de)(de)婚宴(yan)接(jie)待量達到(dao)(dao)(dao)最大(da)(da)。人(ren)數達到(dao)(dao)(dao)歷史最膨(peng)脹點，可以說(shuo)能接(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)地方都(dou)拉(la)出來(lai)(lai)接(jie)了(le)(le)(le)(le)，再加上(shang)我(wo)們江(jiang)南食府的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)相比其他區(qu)域來(lai)(lai)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)最多的(de)(de)(de)(de)(de)，這就(jiu)(jiu)決定了(le)(le)(le)(le)我(wo)們區(qu)域有(you)(you)人(ren)要(yao)外調其他區(qu)域幫忙，很"容(rong)幸選(xuan)中(zhong)了(le)(le)(le)(le)我(wo)和另外兩位同事，因(yin)為以前從前沒有(you)(you)接(jie)觸過，再加上(shang)是(shi)(shi)(shi)去別的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)域，有(you)(you)些陌生，我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)心里還是(shi)(shi)(shi)很擔心，怕自己做不好(hao)。去之后(hou)，發現一(yi)人(ren)看(kan)三桌，難度不大(da)(da)也不小(xiao)，看(kan)了(le)(le)(le)(le)一(yi)下菜單，基(ji)本沒什(shen)么(me)問(wen)題，心里的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)塊(kuai)石頭才(cai)落了(le)(le)(le)(le)地，但是(shi)(shi)(shi)就(jiu)(jiu)在(zai)快結束的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，主管(guan)走(zou)到(dao)(dao)(dao)我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)面前嚴厲(li)的(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)我(wo)說(shuo)，你為什(shen)么(me)要(yao)把撤下來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)菜直(zhi)接(jie)倒掉，有(you)(you)沒有(you)(you)經過客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)允許？我(wo)愣愣地望著(zhu)主管(guan)，不知道(dao)說(shuo)什(shen)么(me)，其他兩位同事也不知道(dao)發生了(le)(le)(le)(le)什(shen)么(me)事，大(da)(da)氣也不敢出。眼淚開始(shi)在(zai)我(wo)眼眶里打(da)轉(zhuan)，主管(guan)接(jie)著(zhu)說(shuo)，在(zai)婚宴(yan)中(zhong)，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)菜客(ke)人(ren)是(shi)(shi)(shi)要(yao)打(da)包的(de)(de)(de)(de)(de)，而你在(zai)沒有(you)(you)征求客(ke)人(ren)同意的(de)(de)(de)(de)(de)前提下就(jiu)(jiu)把菜給倒了(le)(le)(le)(le)，比較(jiao)在(zai)意的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)是(shi)(shi)(shi)會不高(gao)(gao)興的(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)不高(gao)(gao)興，投訴(su)起來(lai)(lai)，就(jiu)(jiu)要(yao)求打(da)折，而一(yi)場(chang)婚宴(yan)做下來(lai)(lai)，辛辛苦苦，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)買單了(le)(le)(le)(le)，在(zai)最后(hou)關后(hou)出現了(le)(le)(le)(le)問(wen)題，全(quan)場(chang)打(da)折，酒店的(de)(de)(de)(de)(de)損失是(shi)(shi)(shi)很大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)，大(da)(da)家的(de)(de)(de)(de)(de)努力也打(da)了(le)(le)(le)(le)折扣，是(shi)(shi)(shi)很不劃算的(de)(de)(de)(de)(de)！主管(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)席話(hua)驚醒(xing)了(le)(le)(le)(le)我(wo)們，也給我(wo)們上(shang)了(le)(le)(le)(le)很深的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)課，也讓(rang)我(wo)看(kan)到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)(le)(le)自己在(zai)對(dui)做婚宴(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)不成熟，它(ta)(ta)決不僅僅停留(liu)在(zai)上(shang)菜，收臺上(shang)，更緊緊圍繞著(zhu)其它(ta)(ta)因(yin)素！
慢(man)慢(man)地，不(bu)管是(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)本區(qu)域(yu)的(de)(de)服務還是(shi)到其(qi)它區(qu)域(yu)做(zuo)(zuo)(zuo)婚(hun)宴，或(huo)者(zhe)是(shi)以(yi)重要客(ke)(ke)人的(de)(de)格外關(guan)注(zhu)，更(geng)或(huo)者(zhe)是(shi)在(zai)自(zi)己(ji)不(bu)忙時(shi)協助其(qi)它同事(shi)工(gong)作，這一切(qie)都變(bian)的(de)(de)簡單而且熟練起(qi)來，在(zai)面對客(ke)(ke)人的(de)(de)一些小的(de)(de)投訴(su)時(shi)，自(zi)己(ji)也可以(yi)較好(hao)的(de)(de)解決，膽子變(bian)大了(le)，人也變(bian)的(de)(de)比以(yi)前有(you)耐心了(le)，細心了(le)，在(zai)酒店做(zuo)(zuo)(zuo)了(le)一段時(shi)間后，發現自(zi)己(ji)的(de)(de)個人素質也有(you)所提(ti)高，知(zhi)道什么話該(gai)說，什么事(shi)該(gai)做(zuo)(zuo)(zuo)，該(gai)怎么做(zuo)(zuo)(zuo)，怎樣(yang)更(geng)好(hao)的(de)(de)與交流(liu)。
大學生酒店前臺實習報告2
20xx年xx月中(zhong)旬，按照常例(li)，我(wo)(wo)們20xx級旅游、酒(jiu)店(dian)管(guan)理專業(ye)的(de)(de)學生進(jin)行(xing)(xing)實(shi)習，有許多酒(jiu)店(dian)供(gong)我(wo)(wo)們選(xuan)擇，經(jing)過(guo)認真(zhen)思考(kao)，我(wo)(wo)們旅游管(guan)理xx班的(de)(de)其中(zhong)xx名(ming)學生有幸來到(dao)了(le)xx國際酒(jiu)店(dian)，也包括我(wo)(wo)在內，進(jin)行(xing)(xing)我(wo)(wo)們為期xx個月的(de)(de)專業(ye)實(shi)習。這(zhe)是(shi)我(wo)(wo)們初次真(zhen)正接觸(chu)社會，難免(mian)心(xin)里會有些(xie)害怕，事后經(jing)過(guo)職位(wei)所需以及領導的(de)(de)分(fen)(fen)配，我(wo)(wo)被分(fen)(fen)到(dao)中(zhong)餐廳，帶著一(yi)份興奮而緊張的(de)(de)心(xin)情開始了(le)我(wo)(wo)們的(de)(de)實(shi)習。實(shi)習的(de)(de)xx個多月里，我(wo)(wo)感受(shou)頗多，受(shou)益匪(fei)淺。
一、酒店介紹
xx國際酒(jiu)(jiu)店(dian)20xx年開業，設(she)(she)計上加入(ru)了古典和(he)現代的(de)設(she)(she)計元素并融入(ru)了世(shi)界海洋(yang)文化(hua)，體(ti)現特有(you)的(de)風格。整個(ge)布局更(geng)是(shi)著重(zhong)營(ying)造文化(hua)氛圍，將東方(fang)文化(hua)與世(shi)界海洋(yang)文化(hua)精(jing)彩合璧，使酒(jiu)(jiu)店(dian)充滿著濃郁(yu)的(de)地方(fang)文化(hua)特色和(he)海洋(yang)文化(hua)特色，為(wei)賓客營(ying)造一(yi)個(ge)溫暖舒適(shi)的(de)文化(hua)氛圍。
酒(jiu)店(dian)(dian)充滿著濃郁的(de)(de)地方(fang)文化特色(se)，讓賓客在(zai)享受美食之外還能體驗一(yi)番鄭和遠航(hang)的(de)(de)樂趣(qu)。xx國際(ji)酒(jiu)店(dian)(dian)設有(you)餐(can)廳、大堂吧、會務、康(kang)樂及客房，采用(yong)現代化信息管理體系，使來賓在(zai)酒(jiu)店(dian)(dian)內一(yi)邊感受這里的(de)(de)xx文化，一(yi)邊享受多(duo)種現代信息服務，給賓客的(de)(de)旅居(ju)生活(huo)帶來一(yi)番別(bie)樣的(de)(de)體驗。
二、準備工作
來到xx國際酒店(dian)后，雖然(ran)是最忙的(de)時候，但(dan)是也沒讓我們急著上崗，而(er)是培(pei)訓(xun)部先給我們進行(xing)了系統(tong)的(de)培(pei)訓(xun)，培(pei)訓(xun)工(gong)作(zuo)分為(wei)三大塊：
一是人事(shi)部的崗前培(pei)訓(xun)，進行了(le)xx個課時的室(shi)內(nei)培(pei)訓(xun)和游覽(lan)培(pei)訓(xun)，主要是介紹酒(jiu)店的概況，同時也對(dui)我(wo)們進行了(le)員(yuan)工素養及(ji)酒(jiu)店管理制度的培(pei)訓(xun)，這(zhe)讓我(wo)們對(dui)工作有了(le)大(da)概的了(le)解。
第二(er)是消(xiao)防安(an)(an)(an)全(quan)意識培訓，酒(jiu)店特別安(an)(an)(an)排了(le)(le)工程部的(de)(de)經理(li)助理(li)為我們(men)現(xian)場(chang)講解授課，讓我們(men)對酒(jiu)店安(an)(an)(an)全(quan)和消(xiao)防常識有了(le)(le)更深入系統的(de)(de)了(le)(le)解。
第三是業務技能(neng)(neng)培(pei)訓(xun)，這一培(pei)訓(xun)貫(guan)穿著我(wo)們實習的xx個月，由(you)部門(men)負責人員為我(wo)們進行不(bu)間斷的技能(neng)(neng)指導，xx個月的實習讓我(wo)們對(dui)部門(men)工作有了深入的了解，這也(ye)得益于酒店系統而(er)全面(mian)的培(pei)訓(xun)。這些培(pei)訓(xun)對(dui)于我(wo)們以后的學習和工作都是非常有用的。
三、實習過程
中餐(can)廳是酒店餐(can)飲部門中最(zui)為(wei)(wei)辛(xin)苦的(de)(de)(de)部門，因為(wei)(wei)服務員(yuan)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作時間(jian)不(bu)固定(ding)，有(you)時會(hui)很晚，也沒有(you)具體的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作描述，很多時候(hou)會(hui)受到客人(ren)的(de)(de)(de)`刁難，心(xin)理上也要(yao)承(cheng)受各種打擊。在剛剛走進工(gong)(gong)(gong)作崗位的(de)(de)(de)幾(ji)天(tian)，我(wo)們就像無頭蒼蠅，完(wan)全不(bu)能領(ling)會(hui)工(gong)(gong)(gong)作的(de)(de)(de)定(ding)流程和要(yao)領(ling)，只是聽從領(ling)班(ban)和老員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)安(an)排，慶幸的(de)(de)(de)是基(ji)本(ben)所有(you)的(de)(de)(de)老員(yuan)工(gong)(gong)(gong)對(dui)我(wo)們都(dou)特別的(de)(de)(de)友好，領(ling)班(ban)還專門為(wei)(wei)我(wo)們每人(ren)安(an)排了xx名師傅，負責引(yin)導我(wo)們的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作。在后面的(de)(de)(de)日子里，我(wo)們基(ji)本(ben)都(dou)能熟練(lian)各項工(gong)(gong)(gong)作了。
我(wo)們(men)(men)的工作除了中餐的一些擺(bai)臺、折(zhe)口布、上(shang)菜、撤臺布等，有(you)時還得在會議幫忙我(wo)們(men)(men)的上(shang)班時間(jian)是(shi)xx小(xiao)時工作制，但實(shi)際上(shang)不固(gu)定(ding)，經常加班加點(dian)，但是(shi)加班時間(jian)都(dou)有(you)記錄，適當的時候會有(you)補休。
酒店(dian)員(yuan)工(gong)都(dou)是(shi)穿(chuan)著工(gong)作服的(de)(de)(de)(de)，由酒店(dian)統一發放(fang)，但我(wo)(wo)認為我(wo)(wo)們中餐服務員(yuan)的(de)(de)(de)(de)制服顏色(se)太暗穿(chuan)在(zai)身(shen)上，看起來都(dou)沒精神，不過令我(wo)(wo)欣慰的(de)(de)(de)(de)是(shi)：酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)大都(dou)是(shi)熱(re)情友(you)好的(de)(de)(de)(de)，不管哪個(ge)部門(men)，他們并(bing)沒有(you)因為我(wo)(wo)們是(shi)實習生(sheng)而對我(wo)(wo)們冷漠生(sheng)硬。在(zai)勞(lao)累之余，同事(shi)們的(de)(de)(de)(de)一個(ge)甜美的(de)(de)(de)(de)微笑，一句再普通不過的(de)(de)(de)(de)“辛(xin)苦了(le)”都(dou)會讓(rang)人分外感(gan)(gan)動。在(zai)休息和飯堂進餐的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)(wo)們都(dou)會聚在(zai)一起聊天，分享彼此的(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)受(shou)，就(jiu)像一家人。
在(zai)服(fu)務過(guo)程中(zhong)，我(wo)接觸到了形形色色的(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)，在(zai)工作中(zhong)既(ji)受(shou)到過(guo)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)嘉獎，也曾招受(shou)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)投訴，但是我(wo)并沒(mei)有因此驕傲或不滿，而是認(ren)真反思我(wo)做的(de)(de)(de)(de)不對(dui)的(de)(de)(de)(de)地方，爭取(qu)下次不再犯(fan)同樣的(de)(de)(de)(de)錯(cuo)誤，盡力為(wei)每一個客(ke)人(ren)都提供更(geng)好的(de)(de)(de)(de)服(fu)務，在(zai)西餐時經常會(hui)遇到外(wai)(wai)國(guo)客(ke)人(ren)，可(ke)是我(wo)的(de)(de)(de)(de)英語不怎么好，開始不敢(gan)說(shuo)出口(kou)，后(hou)來慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)我(wo)敢(gan)說(shuo)了，而且可(ke)以和外(wai)(wai)國(guo)人(ren)進行簡單的(de)(de)(de)(de)交流，在(zai)此我(wo)感覺(jue)到英語的(de)(de)(de)(de)重要(yao)性，要(yao)好好學習英語。
四、實習收獲與體會
工作是一種美麗(li)，也是一種快樂。當(dang)我(wo)為客人(ren)呈(cheng)上熱情的(de)(de)(de)微笑(xiao)，聽到客人(ren)的(de)(de)(de)道謝。當(dang)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)服務獲得客人(ren)對餐(can)廳的(de)(de)(de)贊許和(he)(he)(he)稱(cheng)道。當(dang)我(wo)以誠摯和(he)(he)(he)親(qin)切的(de)(de)(de)態(tai)度主動送客時，客人(ren)露(lu)出滿(man)意(yi)的(de)(de)(de)微笑(xiao)，我(wo)的(de)(de)(de)內心仿佛吹過春天的(de)(de)(de)和(he)(he)(he)風，溫暖愜意(yi)。我(wo)們(men)的(de)(de)(de)工作是一項(xiang)美麗(li)的(de)(de)(de)事(shi)業，在(zai)(zai)工作中(zhong)收獲快樂，在(zai)(zai)微笑(xiao)中(zhong)贏(ying)得尊重，在(zai)(zai)實習中(zhong)體驗生活。
(一)實習收獲
1、服務(wu)意(yi)識的提(ti)高
對于酒店(dian)等服(fu)(fu)(fu)務(wu)行業來講，服(fu)(fu)(fu)務(wu)質(zhi)量無疑是(shi)企業的(de)(de)核心競爭力之一，是(shi)企業的(de)(de)生命線.高水平的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)質(zhi)量不僅能(neng)夠為(wei)(wei)顧(gu)客(ke)留下深刻的(de)(de)印象(xiang)(xiang)，為(wei)(wei)其再次(ci)光臨打下基礎。而(er)且能(neng)夠使顧(gu)客(ke)倍感尊榮，為(wei)(wei)企業樹立良(liang)好(hao)的(de)(de)品牌和形象(xiang)(xiang)。通過酒店(dian)組(zu)織的(de)(de)培訓和平時部門的(de)(de)強化(hua)練習，鍛煉了我的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)意(yi)識，養(yang)成了面對客(ke)人(ren)泛出微笑的(de)(de)好(hao)習慣。學會了用標(biao)準(zhun)的(de)(de)禮儀禮貌待客(ke)，更明白了學好(hao)外語的(de)(de)重(zhong)要性。
2、服務水(shui)平的提(ti)高
經過(guo)了(le)幾(ji)個月的(de)(de)餐(can)飲店工作(zuo)，使我們對餐(can)飲業(ye)的(de)(de)基本業(ye)務和操作(zuo)有(you)了(le)一定的(de)(de)了(le)解，禮貌是(shi)一個人(ren)綜(zong)合素質(zhi)的(de)(de)集中反映，餐(can)飲業(ye)更加如此(ci)，要(yao)敢于開口(kou)向(xiang)(xiang)人(ren)問好，在向(xiang)(xiang)人(ren)問好的(de)(de)過(guo)程中還要(yao)做到(dao)(dao)三(san)到(dao)(dao)：口(kou)到(dao)(dao)，眼到(dao)(dao)，神到(dao)(dao)，一項都(dou)不能少。對于客人(ren)的(de)(de)要(yao)求(qiu)，要(yao)盡(jin)全力(li)去滿(man)足，盡(jin)管有(you)些不是(shi)我們職責范圍(wei)的(de)(de)事情(qing)，也要(yao)盡(jin)力(li)幫其轉達。盡(jin)管有(you)些要(yao)求(qiu)不合理(li)的(de)(de)不能辦到(dao)(dao)，都(dou)要(yao)用委婉的(de)(de)語氣拒絕(jue)，尋求(qiu)其他解決方法(fa)。
(二)實習體會
1、餐飲服務業是社會文明的窗口(kou)
隨(sui)著社會經(jing)濟的(de)(de)(de)迅猛發(fa)展(zhan)(zhan)和(he)人們(men)生活水平(ping)的(de)(de)(de)不斷提(ti)(ti)高，酒店行(xing)(xing)業(ye)獲得飛速發(fa)展(zhan)(zhan)。雖然餐(can)(can)飲(yin)業(ye)的(de)(de)(de)規模大小(xiao)、檔次(ci)(ci)高低、服務(wu)水平(ping)、管理質(zhi)(zhi)量等參差(cha)不齊，但從(cong)近幾年餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)狀況和(he)經(jing)濟效益(yi)來(lai)(lai)看(kan)，餐(can)(can)飲(yin)業(ye)的(de)(de)(de)檔次(ci)(ci)越(yue)(yue)高、服務(wu)質(zhi)(zhi)量越(yue)(yue)好，其經(jing)營效益(yi)也(ye)(ye)就越(yue)(yue)高。因為隨(sui)著經(jing)濟的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，人們(men)的(de)(de)(de)道德素質(zhi)(zhi)、精神文(wen)(wen)明也(ye)(ye)不斷提(ti)(ti)高，同時，對(dui)這個(ge)(ge)行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)需求和(he)要求也(ye)(ye)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)高，因此(ci)，越(yue)(yue)是高檔次(ci)(ci)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)店，越(yue)(yue)是賓客(ke)盈(ying)門(men)。這反映(ying)出(chu)餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)業(ye)已成為社會文(wen)(wen)明的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)重要窗口(kou)。
2、服務質量是酒店(dian)管理(li)的核心(xin)
餐飲業(ye)的(de)服務質量(liang)是餐飲店日常(chang)管(guan)(guan)理(li)的(de)中(zhong)(zhong)心(xin)工作(zuo)，全體員工都要(yao)有質量(liang)意(yi)識，管(guan)(guan)理(li)人員更要(yao)樹(shu)立服務質量(liang)觀(guan)念(nian)。只有在(zai)質量(liang)觀(guan)念(nian)上(shang)牢(lao)牢(lao)扎了根，才(cai)能在(zai)日常(chang)管(guan)(guan)理(li)中(zhong)(zhong)把(ba)質量(liang)真正當成企業(ye)的(de)生命線。
大學生酒店前臺實習報告3
結(jie)束了(le)(le)這(zhe)一(yi)場的實習(xi)生(sheng)(sheng)(sheng)活之后，我(wo)也是對(dui)如今的生(sheng)(sheng)(sheng)活有了(le)(le)不少的感(gan)(gan)悟(wu)，也讓我(wo)真正的進入到社會(hui)中去感(gan)(gan)受了(le)(le)一(yi)下不一(yi)樣(yang)的生(sheng)(sheng)(sheng)活，當然也是收獲到了(le)(le)許多對(dui)于(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)活非(fei)常有用的經驗與(yu)技能。
一、實習經過
在(zai)(zai)真(zhen)(zhen)正踏(ta)上(shang)(shang)酒店(dian)前(qian)臺的(de)(de)(de)(de)(de)崗(gang)位(wei)前(qian)，我便(bian)是(shi)(shi)參加(jia)了一(yi)次酒店(dian)對(dui)于(yu)(yu)新(xin)員工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)培訓，在(zai)(zai)其(qi)中(zhong)(zhong)真(zhen)(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)感受到了酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展，以及自(zi)(zi)(zi)己在(zai)(zai)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)位(wei)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)些注意事項，這(zhe)對(dui)于(yu)(yu)以后的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)都是(shi)(shi)有非常(chang)(chang)大的(de)(de)(de)(de)(de)幫助與促進作(zuo)(zuo)用。在(zai)(zai)真(zhen)(zhen)正開始(shi)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)之后，都是(shi)(shi)由老員工(gong)(gong)(gong)在(zai)(zai)帶(dai)領我，也是(shi)(shi)讓我在(zai)(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)上(shang)(shang)去學(xue)習，更(geng)是(shi)(shi)一(yi)步一(yi)步地指導(dao)我真(zhen)(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)做好這(zhe)份工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。酒店(dian)前(qian)臺的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)就是(shi)(shi)比較的(de)(de)(de)(de)(de)繁雜、瑣(suo)碎，畢竟所(suo)管轄的(de)(de)(de)(de)(de)事情有些過(guo)多(duo)，所(suo)以更(geng)是(shi)(shi)需要(yao)對(dui)于(yu)(yu)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)規劃，這(zhe)樣(yang)才不(bu)會在(zai)(zai)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)出(chu)現(xian)混亂(luan)。當(dang)然我剛剛開始(shi)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，每天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)任務也都是(shi)(shi)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)以在(zai)(zai)老員工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)帶(dai)領下基(ji)本都完成(cheng)好了這(zhe)項工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。從這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)`工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)，我也漸漸明白自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)人能力確實(shi)是(shi)(shi)非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)足，更(geng)是(shi)(shi)在(zai)(zai)面(mian)對(dui)各種的(de)(de)(de)(de)(de)客人上(shang)(shang)確實(shi)是(shi)(shi)沒有應(ying)對(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)技巧與方式(shi)，所(suo)以需要(yao)去努(nu)力學(xue)習的(de)(de)(de)(de)(de)方面(mian)還是(shi)(shi)有很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)。
二、實習結束的感受
實(shi)習(xi)結束(shu)之(zhi)(zhi)后，我(wo)(wo)更(geng)是(shi)松了(le)一口氣，畢竟在(zai)這份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)上(shang)確(que)實(shi)是(shi)讓(rang)我(wo)(wo)感(gan)受到(dao)自己(ji)(ji)需(xu)要去學習(xi)的(de)(de)(de)東西(xi)太多了(le)。雖(sui)然前(qian)臺的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)每一項都(dou)是(shi)非常的(de)(de)(de)簡單(dan)，但是(shi)真正的(de)(de)(de)串聯在(zai)一起之(zhi)(zhi)后確(que)實(shi)是(shi)會讓(rang)人感(gan)受到(dao)心力(li)憔悴，而(er)我(wo)(wo)更(geng)是(shi)在(zai)這樣的(de)(de)(de)一份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中真正的(de)(de)(de)學習(xi)到(dao)了(le)不少(shao)的(de)(de)(de)東西(xi)，同時也讓(rang)自己(ji)(ji)在(zai)這份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)位上(shang)有了(le)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)成長(chang)與改變(bian)。非常的(de)(de)(de)餓感(gan)謝這份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)給我(wo)(wo)帶來的(de)(de)(de)一切，也讓(rang)我(wo)(wo)明白(bai)自身所存在(zai)的(de)(de)(de)不足之(zhi)(zhi)處，更(geng)是(shi)讓(rang)我(wo)(wo)真正地(di)明白(bai)下一步需(xu)要作(zuo)(zuo)出的(de)(de)(de)努力(li)。
在(zai)工作(zuo)中(zhong)我(wo)的(de)(de)每一步都(dou)是(shi)有(you)老員(yuan)工的(de)(de)幫(bang)助，也是(shi)在(zai)他的(de)(de)指導與講解下(xia)，我(wo)才真(zhen)正的(de)(de)將(jiang)自己(ji)(ji)校內學習(xi)到的(de)(de)知(zhi)識與現實(shi)相結合了(le)起(qi)來，使我(wo)真(zhen)正的(de)(de)對各項(xiang)知(zhi)識有(you)了(le)更(geng)多的(de)(de)感悟。從這次(ci)的(de)(de)實(shi)習(xi)中(zhong)，我(wo)真(zhen)正的(de)(de)明白到自己(ji)(ji)需要(yao)在(zai)接下(xia)來的(de)(de)時光中(zhong)做出更(geng)大(da)的(de)(de)努(nu)力，去(qu)花(hua)費(fei)更(geng)多的(de)(de)時間來改變自己(ji)(ji)，爭取讓自己(ji)(ji)有(you)更(geng)好(hao)的(de)(de)成長(chang)，也希(xi)望(wang)能夠為自己(ji)(ji)的(de)(de)未來創造出更(geng)好(hao)的(de)(de)成績。
接(jie)下來(lai)的(de)時光，我便是(shi)必(bi)須要著重去改(gai)變(bian)(bian)，讓(rang)(rang)自己(ji)明白自身(shen)存(cun)在(zai)的(de)缺點，真(zhen)正的(de)為更好的(de)成(cheng)(cheng)長而做出改(gai)變(bian)(bian)。我相(xiang)信在(zai)自己(ji)以(yi)后(hou)的(de)生活中，我都是(shi)可以(yi)讓(rang)(rang)自己(ji)領悟到人生的(de)精(jing)髓，同時也是(shi)可以(yi)促成(cheng)(cheng)我更好的(de)成(cheng)(cheng)長，讓(rang)(rang)我在(zai)真(zhen)正的(de)踏上工作的(de)時候能夠更好的(de)應(ying)對之法(fa)。
大學生酒店前臺實習報告4
把(ba)每(mei)一次(ci)的(de)(de)改(gai)變(bian)當(dang)成(cheng)一次(ci)新的(de)(de)挑(tiao)(tiao)戰，要(yao)想在這個挑(tiao)(tiao)戰中(zhong)做的(de)(de)好(hao)，必(bi)須(xu)要(yao)我(wo)們全力以赴地去努力學習，只有適應(ying)了(le)這個新的(de)(de)改(gai)變(bian)，并且學習里(li)這個改(gai)變(bian)中(zhong)的(de)(de)重要(yao)因(yin)素，我(wo)們才能(neng)(neng)夠在挑(tiao)(tiao)戰中(zhong)“任爾(er)東西南北(bei)風”。這次(ci)的(de)(de)酒店前臺實(shi)習，就是從學校到(dao)社(she)會的(de)(de)改(gai)變(bian)，從學生(sheng)到(dao)上班族(zu)的(de)(de)改(gai)變(bian)，我(wo)很慶幸(xing)，在這次(ci)的(de)(de)挑(tiao)(tiao)戰中(zhong)適應(ying)了(le)下來，還學習到(dao)了(le)種種能(neng)(neng)力。
一、實習基本情況
時間(jian)：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
地點：xx國際大(da)酒店(dian)。
崗位：酒店前臺實習生(sheng)。
二、實習目的
去(qu)了(le)(le)解、去(qu)學(xue)習(xi)酒店管理專業需要(yao)的(de)(de)(de)各項(xiang)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力和工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)技巧，并且將我們(men)在學(xue)校里(li)面學(xue)習(xi)到(dao)的(de)(de)(de)各種書本(ben)內容，通(tong)過具體的(de)(de)(de)實踐操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)轉化為工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)經驗(yan)，讓我們(men)運用到(dao)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)當中(zhong)去(qu)。同時也是考慮(lv)到(dao)我們(men)馬上(shang)就是要(yao)畢業的(de)(de)(de)人(ren)了(le)(le)，實習(xi)是給我們(men)一個適應(ying)社(she)會工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)機會，讓我們(men)提前了(le)(le)解在社(she)會上(shang)生存(cun)需要(yao)的(de)(de)(de)心態。
三、實習內容
本次實習，我的工作(zuo)崗位是(shi)酒(jiu)店的前(qian)臺(tai)，負責(ze)的主要(yao)工作(zuo)就是(shi)酒(jiu)店的客人(ren)(ren)(ren)(ren)接待(dai)，盡(jin)量(liang)在最短(duan)的時(shi)間里(li)面給(gei)(gei)客人(ren)(ren)(ren)(ren)提(ti)供(gong)(gong)準(zhun)確(que)無誤的客房入住登記(ji)和辦理；將每一周的客人(ren)(ren)(ren)(ren)登記(ji)信(xin)息整理成(cheng)冊，準(zhun)時(shi)提(ti)交給(gei)(gei)公(gong)安部(bu)(bu)門(men)；在客人(ren)(ren)(ren)(ren)在酒(jiu)店里(li)面遇到(dao)問(wen)題和困難的時(shi)候，我們需要(yao)給(gei)(gei)他(ta)們提(ti)供(gong)(gong)必要(yao)的幫助；給(gei)(gei)客人(ren)(ren)(ren)(ren)提(ti)供(gong)(gong)好(hao)換房、退(tui)房等工作(zuo)，盡(jin)可能地服務號客人(ren)(ren)(ren)(ren)；了解更(geng)加詳細的信(xin)息，為客人(ren)(ren)(ren)(ren)提(ti)供(gong)(gong)好(hao)的旅游和行車信(xin)息；做好(hao)客人(ren)(ren)(ren)(ren)問(wen)題登記(ji)，及時(shi)將問(wen)題反映給(gei)(gei)上級部(bu)(bu)門(men)。
因為(wei)是剛剛從(cong)學校出來的新手，沒有什么酒店管理的工作(zuo)經驗，所(suo)以(yi)最開始工作(zuo)的時(shi)(shi)(shi)候，就是模仿，向前臺(tai)崗位上(shang)面的其(qi)他(ta)同事學習(xi)，觀察他(ta)們的工作(zuo)技巧。學著他(ta)們每一天在(zai)宿舍(she)整理好工作(zuo)形(xing)象，上(shang)班的時(shi)(shi)(shi)候保(bao)持(chi)微笑接待客人，跟客人交流時(shi)(shi)(shi)候的語氣要秉持(chi)著溫柔的語氣，無論是遇到什么樣的`客人，我們都要保(bao)持(chi)鎮定，千(qian)萬不能慌張，失了酒店的形(xing)象。
四、實習心得體會
在(zai)某種意義上(shang)來講，酒店的(de)(de)前臺就是一家(jia)酒店的(de)(de)第一道門面，所以前臺的(de)(de)工作(zuo)服務能力(li)就代表著酒店的(de)(de)服務能力(li)。因此這一份(fen)工作(zuo)告訴(su)了(le)我(wo)，我(wo)如果(guo)要想在(zai)這個(ge)崗位(wei)上(shang)繼續做(zuo)下去的(de)(de)話(hua)，必(bi)須要對(dui)自己有要求，要不斷學(xue)習(xi)，學(xue)習(xi)工作(zuo)技巧(qiao)，學(xue)習(xi)服務態度，學(xue)習(xi)好的(de)(de)職(zhi)業思想。
這一(yi)份工作讓(rang)(rang)我知道(dao)了(le)自(zi)己在(zai)學(xue)校(xiao)里面學(xue)習的重要(yao)(yao)新，同時也讓(rang)(rang)我知道(dao)了(le)自(zi)己身(shen)上(shang)的不足，光(guang)有理論沒有實踐(jian)(jian)是遠遠不夠的，我必須要(yao)(yao)多參加(jia)實踐(jian)(jian)，才能(neng)夠讓(rang)(rang)自(zi)己做的更加(jia)優秀。
大學生酒店前臺實習報告5
一、企業介紹：
惠(hui)賓飯店位(wei)于西(xi)(xi)(xi)安市(shi)(shi)長安區北長安街(jie)90號(hao)黃金地段(duan)，是集客房，餐飲，寫，商(shang)務(wu)，會議，茶藝，健(jian)身，休閑娛(yu)樂等(deng)為一體的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)牌企業(ye)(ye)(ye)。現有員工128人(ren)(ren)，固定(ding)資產600多萬，經營面積(ji)5000平方(fang)米。近年來(lai)，被(bei)上級評(ping)為三秦餐飲名(ming)(ming)(ming)店，西(xi)(xi)(xi)安餐飲名(ming)(ming)(ming)店，西(xi)(xi)(xi)安市(shi)(shi)精神文明單位(wei)，陜西(xi)(xi)(xi)商(shang)業(ye)(ye)(ye)名(ming)(ming)(ming)牌企業(ye)(ye)(ye)級中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)綠色飯店，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)業(ye)(ye)(ye)信(xin)(xin)用企業(ye)(ye)(ye)全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)產品質(zhi)(zhi)量(liang)與(yu)服(fu)務(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)雙滿意單位(wei)，消費(fei)者信(xin)(xin)的(de)(de)過(guo)誠(cheng)信(xin)(xin)單位(wei)。董市(shi)(shi)長高宗健(jian)被(bei)評(ping)為全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)服(fu)務(wu)明星，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)世紀大采風優秀人(ren)(ren)物，陜西(xi)(xi)(xi)商(shang)業(ye)(ye)(ye)服(fu)務(wu)明星，西(xi)(xi)(xi)安市(shi)(shi)百名(ming)(ming)(ming)文明市(shi)(shi)民標兵。ccmc特級經營管理大師，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)業(ye)(ye)(ye)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)經理人(ren)(ren)，西(xi)(xi)(xi)安市(shi)(shi)第十三屆(jie)人(ren)(ren)大代表。
飯店裝潢豪華(hua)典雅，設施齊備。餐(can)(can)飲部(bu)有(you)15個，以及多功(gong)能(neng)宴會大廳，可(ke)同時接納600人就餐(can)(can)，主(zhu)營川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐(can)(can)風味小吃(chi)等品種，聞名全國(guo)的餓六種"中華(hua)名優小吃(chi)"深受消費者青睞(lai)。
客房部(bu)擁有(you)豪(hao)華商務(wu)間(jian)(jian)，豪(hao)華套間(jian)(jian)，貴賓間(jian)(jian)，單人間(jian)(jian)，三人間(jian)(jian)，標(biao)準間(jian)(jian)，經(jing)濟間(jian)(jian)，共有(you)床位200張，設施齊(qi)全，服務(wu)熱情(qing)周到，并提供鐘(zhong)點房服務(wu)。可(ke)容納300人的大型(xing)多(duo)功能大廳(可(ke)接待(dai)會(hui)議或喜慶婚宴)和(he)四(si)個中型(xing)會(hui)議室(配有(you)寬(kuan)帶)。適用(yong)于(yu)接待(dai)會(hui)議，旅游(you)(you)社團，商務(wu)活動，教(jiao)學培訓，親朋聚(ju)會(hui)，是休(xiu)閑內，旅游(you)(you)，度假(jia)的最佳消費場所(suo)。
經(jing)營理念:以人(ren)為本;顧客至上!
企(qi)業精神:求實創新;開拓進取!
員(yuan)工精神:愛崗敬業(ye);積極奉獻!
服務宗旨:您的滿意是我們的永(yong)恒追求!
企業文化:惠顧(gu)大(da)眾，賓至如歸;以(yi)德(de)為(wei)本，誠信和諧，科(ke)學管理(li)，奮(fen)發(fa)向上(shang)!
二、實習崗位與內容：
實習部(bu)門：前廳部(bu)
實(shi)習(xi)目(mu)的(de)(de)：掌握了一(yi)些酒(jiu)(jiu)店行業方面的(de)(de)知識，拓展了個人(ren)的(de)(de)知識面，增(zeng)強(qiang)了個人(ren)在應對酒(jiu)(jiu)店內人(ren)際交往方面的(de)(de)能力。結合理論知識加(jia)酒(jiu)(jiu)店經營過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)實(shi)操(cao)鍛煉，以達(da)到鞏(gong)固(gu)理論知識和(he)提高自己，加(jia)強(qiang)畢業就業實(shi)力的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。
前(qian)臺(tai)(tai)接(jie)待前(qian)臺(tai)(tai)作為酒店的(de)(de)第一接(jie)待部門(men)，是最先對客人產生影響并做(zuo)出服務的(de)(de)部門(men)。一家(jia)酒店的(de)(de)效率(lv)以及利潤(run)的(de)(de)創造，基本上都是從這里開始的(de)(de)。
1、早班(ban)(ban)(早7：00中午15：00)工(gong)作流程(cheng)：換(huan)工(gong)服(fu)，化(hua)妝，簽(qian)到(dao)了(le)解(jie)住宿情況及重要事項交(jiao)接(jie)(jie)班(ban)(ban)(了(le)解(jie)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)(tai)、清點帳目及小賣部商品，仔(zi)細閱讀交(jiao)班(ban)(ban)本(ben))接(jie)(jie)待(dai)賓客(辦理(li)入(ru)住、退(tui)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、續(xu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、換(huan)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、預訂、問(wen)訊(xun)、查詢、行李寄存、處理(li)基本(ben)投訴等各種手續(xu)，給客人(ren)提供各種力所(suo)能及的服(fu)務。隨(sui)時與樓層保(bao)持聯系，掌(zhang)握房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)(tai)變化(hua)，合理(li)分(fen)配房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)間)配合收銀向詢問(wen)客人(ren)是(shi)否續(xu)住，關(guan)注客人(ren)消費情況，保(bao)證房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)間帳戶(hu)有足夠押金，幫(bang)助客人(ren)辦理(li)續(xu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)手續(xu)接(jie)(jie)待(dai)賓客(以(yi)退(tui)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為主)工(gong)作午餐檢查、更(geng)新房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)(tai)，確保(bao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)(tai)準(zhun)(zhun)確，接(jie)(jie)待(dai)賓客(重點催收房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)費)做交(jiao)接(jie)(jie)班(ban)(ban)準(zhun)(zhun)備。
2、中(zhong)班(ban)(ban)(中(zhong)午15：00晚(wan)上22：00)工作流程(cheng)：交接(jie)(jie)班(ban)(ban)，清點帳目，了解白天住(zhu)宿情況(kuang)以及預(yu)訂(ding)情況(kuang)，掌(zhang)握押金(jin)余額(e)不(bu)足的房(fang)(fang)(fang)間，跟進上班(ban)(ban)未(wei)進事宜接(jie)(jie)待賓(bin)客(ke)(ke)(重點催(cui)收房(fang)(fang)(fang)費)工作晚(wan)餐協助前(qian)臺收銀(yin)催(cui)房(fang)(fang)(fang)費，并跟進餐券(quan)發放(fang)事宜檢查(cha)、更(geng)新房(fang)(fang)(fang)態，確(que)保房(fang)(fang)(fang)態準確(que)，整理(li)預(yu)訂(ding)接(jie)(jie)待賓(bin)客(ke)(ke)(辦理(li)入(ru)住(zhu)、退房(fang)(fang)(fang)、續(xu)房(fang)(fang)(fang)、換(huan)房(fang)(fang)(fang)、預(yu)訂(ding)、問訊、查(cha)詢、行(xing)李寄存、處理(li)基本投訴等各(ge)種(zhong)手續(xu)，給客(ke)(ke)人提供(gong)各(ge)種(zhong)力所能及的服務。隨時與(yu)樓(lou)層保持聯系(xi)，掌(zhang)握房(fang)(fang)(fang)態變化，合(he)理(li)分配房(fang)(fang)(fang)間)，18：00以前(qian)完成押金(jin)催(cui)收工作做交接(jie)(jie)班(ban)(ban)準備。
3、夜班(晚上22：00次(ci)日早7：00)工作流程：交接(jie)(jie)班，清點帳(zhang)目，了解白天(tian)住宿情況，掌握押(ya)金余(yu)額不足的(de)房(fang)間接(jie)(jie)待賓(bin)客(ke)(辦理入(ru)住、退(tui)房(fang)、續(xu)房(fang)、換房(fang)、預(yu)訂、問訊(xun)、查(cha)詢、行(xing)李寄存、處理基(ji)本投(tou)訴等各種手續(xu)，給客(ke)人提供(gong)各種力所能及(ji)(ji)(ji)的(de)服務(wu)(wu)(wu)，隨時與(yu)樓(lou)層保(bao)持聯系，掌握房(fang)態(tai)變化，合理分(fen)配(pei)房(fang)間)跟進上班未進事宜檢(jian)查(cha)、更新房(fang)態(tai)，確(que)保(bao)房(fang)態(tai)準確(que)。提取房(fang)費、注明余(yu)額，處理手工帳(zhang)目，按類(lei)別填(tian)寫繳款單(dan)，保(bao)證一天(tian)的(de)營(ying)業收入(ru)全(quan)部(bu)(bu)上交財務(wu)(wu)(wu)。電(dian)腦(nao)過帳(zhang)，打印制做(zuo)報表對(dui)前(qian)臺日常單(dan)據(ju)及(ji)(ji)(ji)表格進行(xing)整理、歸檔和(he)補(bu)充(chong)，整理和(he)補(bu)充(chong)小賣部(bu)(bu)商品，做(zuo)好(hao)話務(wu)(wu)(wu)監控和(he)相關記錄(lu)，打掃(sao)前(qian)臺內部(bu)(bu)及(ji)(ji)(ji)大廳的(de)衛(wei)生(sheng)檢(jian)查(cha)叫醒(xing)服務(wu)(wu)(wu)記錄(lu)，為(wei)當(dang)日預(yu)訂進行(xing)排(pai)房(fang)并及(ji)(ji)(ji)時與(yu)樓(lou)層溝通檢(jian)查(cha)、更新房(fang)態(tai)，確(que)保(bao)房(fang)態(tai)正確(que)，并做(zuo)好(hao)交接(jie)(jie)班準備。
三、實習心得總結：
1、服(fu)務行(xing)業之(zhi)潛規(gui)則(ze)
(1)“客(ke)人永遠是對(dui)的(de)”這句服務行業周知的(de)經(jing)營(ying)格言(yan)，在這里被發(fa)揮到了(le)極致。
酒店(dian)為了達到(dao)一定的(de)(de)財務目標，不但要客(ke)人(ren)的(de)(de)物(wu)質需求(qiu)得(de)到(dao)滿(man)足更(geng)要滿(man)足客(ke)人(ren)的(de)(de)精(jing)神需求(qiu)。所(suo)以在(zai)(zai)做為酒店(dian)的(de)(de)經營者，往往對客(ke)人(ren)的(de)(de)要求(qiu)，只(zhi)要在(zai)(zai)不觸犯(fan)法律和違背(bei)道德的(de)(de)前提(ti)下，都會(hui)最(zui)大化滿(man)足客(ke)人(ren)。這(zhe)也許(xu)就是(shi)“金鑰匙”理論在(zai)(zai)實踐中的(de)(de)最(zui)高境界(jie)!所(suo)以從入職培訓(xun)就會(hui)為員工(gong)灌輸：“客(ke)人(ren)永遠不會(hui)錯，錯的(de)(de)只(zhi)會(hui)是(shi)我(wo)們”，“只(zhi)有真誠(cheng)的(de)(de)服務，才會(hui)換來客(ke)人(ren)的(de)(de)微笑(xiao)”。
(2)服從上級(ji)安排與決策(ce)：從決策(ce)的(de)角度(du)來說“領導不可能永遠(yuan)是對的(de)”。身為上司經理，哪(na)怕(pa)能力再(zai)強，經驗再(zai)豐富，信息量再(zai)多，也難免會(hui)犯決策(ce)性錯誤，大不了是犯錯的(de)概率比普通人(ren)少一(yi)些而已。不過，這句話(hua)是針對執行而言(yan)的(de)。
舉個(ge)(ge)例子來說明：如(ru)果(guo)把(ba)企(qi)業(ye)比喻(yu)成茫茫商海中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)條船(chuan)，上司、經理(li)便是(shi)(shi)船(chuan)長，負(fu)責(ze)決策、掌舵，員(yuan)工(gong)(gong)是(shi)(shi)船(chuan)員(yuan)，負(fu)責(ze)執行劃(hua)船(chuan)。假設劃(hua)船(chuan)者能(neng)力很強，劃(hua)船(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)具很先進(jin)，但是(shi)(shi)當船(chuan)長命令向東走的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，有人認為應該向西(xi)，有人認為向南，更有些人認定(ding)了(le)北面，于是(shi)(shi)各自(zi)只按自(zi)己認為正確的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)向劃(hua)，最終的(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo)就(jiu)是(shi)(shi)在(zai)原地打轉;如(ru)果(guo)大家都(dou)樹立了(le)“船(chuan)長永遠是(shi)(shi)對的(de)(de)(de)(de)(de)”的(de)(de)(de)(de)(de)觀念，當船(chuan)長向東的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，大家目(mu)標(biao)一(yi)(yi)致，齊心協(xie)力，哪怕沒有工(gong)(gong)具，只用手劃(hua)，也(ye)(ye)會慢(man)慢(man)靠近(jin)既定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標(biao);萬一(yi)(yi)中(zhong)途(tu)發現方(fang)向錯了(le)，迅速(su)調頭，迎頭趕(gan)上也(ye)(ye)不(bu)會很難(nan)。服(fu)務過程是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)很煩瑣的(de)(de)(de)(de)(de)過程，“一(yi)(yi)致通過，全體擁護”是(shi)(shi)不(bu)容(rong)易的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)(shi)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)不(bu)可能(neng)完成的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)(shi)，除非是(shi)(shi)全體加薪(xin)。當決策制定(ding)之后，唯一(yi)(yi)選擇就(jiu)是(shi)(shi)執行，否則只好選擇離開。酒店是(shi)(shi)不(bu)會容(rong)忍一(yi)(yi)個(ge)(ge)不(bu)知道服(fu)從的(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)(gong)。
2、人際關系處(chu)理
溝通是(shi)一個雙向的行為(wei)。從(cong)你進(jin)入一個集體開始，每(mei)一個眼(yan)神和(he)表(biao)情、每(mei)一個動(dong)作和(he)行為(wei)、每(mei)一句話甚至(zhi)玩笑都是(shi)你處好人(ren)際關系的關鍵。
(1)與上司(si)的溝通。酒店(dian)是一個分(fen)工很明確的地(di)方，所以相對的“等級”也比較分(fen)明。與上司(si)的溝通要注意以下(xia)幾個方面：
第一是低調(diao)。不要把自(zi)己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致(zhi)反感。對于一個新的(de)(de)(de)(de)(de)工作，尤其(qi)是實踐性強的(de)(de)(de)(de)(de)工作，剛走出(chu)校園的(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)們肯定是做不好的(de)(de)(de)(de)(de)。就目(mu)前酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)人才結構(gou)，我(wo)們無疑是學歷比(bi)較高的(de)(de)(de)(de)(de)，理(li)論(lun)知(zhi)識比(bi)較扎實的(de)(de)(de)(de)(de)。好多的(de)(de)(de)(de)(de)理(li)論(lun)上(shang)司是沒有(you)自(zi)己熟悉的(de)(de)(de)(de)(de)，甚至他自(zi)己總結的(de)(de)(de)(de)(de)是錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)(de)。但是他的(de)(de)(de)(de)(de)實操是沒一點(dian)問題(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)。所以在與(yu)上(shang)司聊(liao)到(dao)有(you)關(guan)理(li)論(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)東西時，要做的(de)(de)(de)(de)(de)'就是聽，不要提(ti)出(chu)異議甚至打斷。讓你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)司得到(dao)最大的(de)(de)(de)(de)(de)滿足。
第二是(shi)(shi)(shi)謙虛。對(dui)于一個新(xin)的(de)工作，只(zhi)要沒有親(qin)自做(zuo)過，肯(ken)定是(shi)(shi)(shi)做(zuo)不好的(de)。所(suo)以請教(jiao)(jiao)別(bie)人是(shi)(shi)(shi)必須的(de)。從心理上說，人是(shi)(shi)(shi)渴望得到教(jiao)(jiao)別(bie)人的(de)這種滿足的(de)。而這也是(shi)(shi)(shi)你的(de)上司(si)的(de)職責。所(suo)以不要怕別(bie)人不告(gao)訴你，不要怕大學(xue)生問這種問題(ti)丟人。
第三是(shi)服從(cong)。決策的(de)(de)(de)過程你的(de)(de)(de)意見是(shi)寶(bao)貴的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)執行(xing)的(de)(de)(de)時候(hou)，不(bu)要(yao)(yao)問為什(shen)么(me)，只需(xu)要(yao)(yao)問怎么(me)做。要(yao)(yao)么(me)沒時間跟你解(jie)釋，要(yao)(yao)么(me)解(jie)釋不(bu)清楚，要(yao)(yao)么(me)根本沒有理由，但(dan)是(shi)作為執行(xing)命令的(de)(de)(de)發出(chu)(chu)著，他會為自己的(de)(de)(de)命令負責任，所以(yi)最好不(bu)要(yao)(yao)問。只要(yao)(yao)高質量的(de)(de)(de)完成(cheng)，便會得到上(shang)司的(de)(de)(de)認可(ke)。一定不(bu)能和領班產生任何語(yu)言(yan)沖(chong)突。踏上(shang)社會的(de)(de)(de)感覺(jue)真的(de)(de)(de)很(hen)奇妙(miao)，學校(xiao)里我們(men)從(cong)未不(bu)敢發表自己的(de)(de)(de)意見，老師有時候(hou)錯了我們(men)也都(dou)會挑(tiao)出(chu)(chu)來。可(ke)是(shi)在外面，上(shang)級(ji)永遠是(shi)對的(de)(de)(de)。這(zhe)樣真的(de)(de)(de)很(hen)需(xu)要(yao)(yao)我們(men)適應。
(2)與同(tong)(tong)事(shi)的(de)(de)溝通。在我(wo)實習的(de)(de)前廳部(bu)門(men)，大(da)家就象一(yi)家人(ren)，關系很和(he)諧(xie)。記(ji)得很清(qing)楚第一(yi)天上(shang)班(ban)，前廳部(bu)經理親自(zi)(zi)指導培(pei)訓我(wo)。對我(wo)很有耐心(xin)，臉(lian)上(shang)始(shi)終洋溢著甜美(mei)的(de)(de)微笑(xiao)，使我(wo)開始(shi)有些膽(dan)怯的(de)(de)心(xin)很快得到(dao)了(le)緩解。值班(ban)的(de)(de)同(tong)(tong)事(shi)也都(dou)很有耐心(xin)地(di)解答(da)我(wo)的(de)(de)疑(yi)惑問題。于是我(wo)懂得了(le)服務行業的(de)(de)員工的(de)(de)外在表情以及親和(he)的(de)(de)氣質(zhi)是至關重要的(de)(de)，不僅(jin)僅(jin)是對客人(ren)，還(huan)有同(tong)(tong)事(shi)之間!在工作和(he)生活(huo)中充分表達自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)幽默感，這樣會(hui)讓同(tong)(tong)伴們很自(zi)(zi)然的(de)(de)接受你。
(3)與(yu)客人(ren)的(de)(de)(de)溝(gou)通。也就(jiu)是一個(ge)角色(se)的(de)(de)(de)問(wen)題，或者是心態。想(xiang)想(xiang)自己在消費時的(de)(de)(de)一些行為，可能就(jiu)會寬(kuan)容的(de)(de)(de)接受客人(ren)的(de)(de)(de)行為了(le)。自己工作的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是得(de)到(dao)(dao)(dao)更多的(de)(de)(de)利(li)益(yi)。而客人(ren)便是這些利(li)益(yi)的(de)(de)(de)源頭(tou)。另外就(jiu)是一個(ge)語(yu)言問(wen)題，相信每個(ge)人(ren)都會重視(shi)，最主要的(de)(de)(de)是克服恐懼心理，只有不敢到(dao)(dao)(dao)敢，才能做到(dao)(dao)(dao)不會到(dao)(dao)(dao)會的(de)(de)(de)旨的(de)(de)(de)飛(fei)躍。有天(tian)早(zao)班時見(jian)到(dao)(dao)(dao)幾個(ge)外國人(ren)，使得(de)英(ying)語(yu)專業的(de)(de)(de)我(wo)有了(le)一次(ci)展示自己的(de)(de)(de)機會，我(wo)上前和他們交談并(bing)為他們順利(li)地訂到(dao)(dao)(dao)一間他們滿意的(de)(de)(de)客房，這受到(dao)(dao)(dao)了(le)領(ling)班表揚。
3、酒店文化
“名(ming)牌的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)半是(shi)文化(hua)(hua)”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文化(hua)(hua)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)無(wu)形價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)現，只有將這種無(wu)形資產轉化(hua)(hua)到(dao)具(ju)體(ti)(ti)(ti)實踐的(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)，才(cai)(cai)能(neng)使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)凝聚力(li)和向(xiang)心(xin)力(li)不斷加強，成為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)共(gong)同價值(zhi)觀的(de)(de)(de)(de)(de)核心(xin)。才(cai)(cai)能(neng)更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)完成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)目標。惠(hui)賓(bin)的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)文化(hua)(hua)從其名(ming)稱就(jiu)能(neng)找出些許：“惠(hui)顧大眾，賓(bin)至如(ru)歸”。正如(ru)前面(mian)提到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)例(li)子，強調服務(wu)大眾消費(fei)者。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)要提高競爭(zheng)力(li)，各個(ge)要素(su)(環境(jing)、服務(wu)、硬件設(she)施(shi)等)之間是(shi)相互聯系、相互依(yi)存的(de)(de)(de)(de)(de)，很難單獨(du)形成一(yi)種競爭(zheng)優勢，它必(bi)須在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)內部與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文化(hua)(hua)管理系統進行有機的(de)(de)(de)(de)(de)整合，并與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文化(hua)(hua)融為一(yi)體(ti)(ti)(ti)，只有這樣(yang)，才(cai)(cai)能(neng)形成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)核心(xin)競爭(zheng)力(li)。一(yi)個(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)要有自己的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)，必(bi)須要有自己獨(du)具(ju)特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文化(hua)(hua)和精神(shen)底蘊(yun)，因為，健(jian)康、優秀的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文化(hua)(hua)才(cai)(cai)是(shi)形成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)競爭(zheng)力(li)不可或(huo)缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵因素(su)。每個(ge)飯店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)注重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)文化(hua)(hua)都(dou)不樣(yang)，而(er)這些我們(men)在(zai)(zai)學(xue)(xue)校是(shi)學(xue)(xue)不到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)!
四、結束語
為期一(yi)(yi)(yi)月的實習(xi)終于告一(yi)(yi)(yi)段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那(nei)一(yi)(yi)(yi)刻開始(shi)，已經標志著我真正的成熟(shu)了，準(zhun)備成為一(yi)(yi)(yi)名(ming)社會人。我確實應該(gai)認真思(si)考自己(ji)的未(wei)來了!
大學生酒店前臺實習報告6
一、實習單位
xx大酒店
二、實習時間
xx年xx月(yue)——xx年xx月(yue)
三、序言
終于(yu)等到了實習(xi)的時(shi)候(hou)了，很早以(yi)前就從師兄那(nei)里打聽到了大三的上半學期有實習(xi)，那(nei)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)說是(shi)急切(qie)地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日(ri)以(yi)繼夜的填鴨式的教(jiao)學，盡(jin)管從師兄們那(nei)里了解(jie)到實習(xi)并非(fei)像想象(xiang)中的那(nei)樣是(shi)一件快樂的事情。
綜合自(zi)己的(de)(de)(de)總體計(ji)劃，去(qu)我(wo)決定(ding)選擇酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)實習，并且經(jing)過抽簽選到(dao)(dao)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家五(wu)星級的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，那(nei)是(shi)(shi)(shi)我(wo)所(suo)希望了(le)(le)解和(he)(he)學習的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家比較理想的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)。這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)xx市唯一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家五(wu)星級酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)——xx大酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，名字(zi)對于xx市民甚至是(shi)(shi)(shi)整(zheng)個xx都是(shi)(shi)(shi)如雷(lei)貫耳的(de)(de)(de)了(le)(le)，巧合的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)該酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)總經(jing)理xx先生經(jing)邀(yao)請在本校作了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次報告，才了(le)(le)解到(dao)(dao)原來(lai)xx酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)建于19xx年，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家“xx星級”的(de)(de)(de)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)——由(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)座(zuo)xx星級的(de)(de)(de)xx飯(fan)店(dian)(dian)(dian)和(he)(he)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)座(zuo)xx星級的(de)(de)(de)xx酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)組成的(de)(de)(de)。xx總的(de)(de)(de)報告生動(dong)有力(li)，這(zhe)(zhe)更加(jia)激發出我(wo)想好(hao)好(hao)了(le)(le)解一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下這(zhe)(zhe)所(suo)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)欲望——他們所(suo)說的(de)(de)(de)和(he)(he)他們所(suo)做(zuo)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)致(zhi)的(de)(de)(de)嗎?或者是(shi)(shi)(shi)還(huan)存在著什么問題有待解決呢?我(wo)甚至開(kai)始(shi)盤算起我(wo)能在這(zhe)(zhe)個飯(fan)店(dian)(dian)(dian)學到(dao)(dao)什么嗎?
那(nei)(nei)么(me)(me)這(zhe)座酒(jiu)店到底怎么(me)(me)樣呢(ni)?有(you)什么(me)(me)值得我們借鑒(jian)的呢(ni)?還有(you)什么(me)(me)需要改進的呢(ni)?給我的感受(shou)是怎么(me)(me)樣的呢(ni)?那(nei)(nei)么(me)(me)且聽我慢(man)慢(man)道來。
第一部分：中餐(can)部
xx的(de)餐(can)飲部(bu)(bu)大致(zhi)分成如下(xia)幾個(ge)部(bu)(bu)門：中(zhong)餐(can)部(bu)(bu)(包括xx、多功能廳和(he)6個(ge)包廂(xiang))、西餐(can)部(bu)(bu)(包括花園餐(can)廳和(he)自助(zhu)餐(can)廳)和(he)酒(jiu)(jiu)水部(bu)(bu)(包括大堂吧(ba)、樂怡(yi)吧(ba)、中(zhong)餐(can)吧(ba)、西餐(can)吧(ba)和(he)自助(zhu)吧(ba))。我(wo)(wo)們10人被分成了3個(ge)組，分別在不(bu)同的(de)部(bu)(bu)門，并且每20天(tian)換一次部(bu)(bu)門，這(zhe)樣能讓我(wo)(wo)們比(bi)較全面(mian)的(de)了解整個(ge)餐(can)飲業的(de)服務、銷售與管(guan)理。酒(jiu)(jiu)店的(de)這(zhe)一做(zuo)法讓我(wo)(wo)們感到挺滿意的(de)，這(zhe)也正和(he)我(wo)(wo)們的(de)心(xin)意。
我(wo)們組的4個人(ren)首(shou)先被分到(dao)了中(zhong)餐廳——“這(zhe)是酒店餐飲(yin)部門(men)中(zhong)最辛苦(ku)的部門(men)!”還沒有開始工作，就聽到(dao)旁邊有人(ren)在私(si)下(xia)這(zhe)么向我(wo)們告誡(jie)著。看來，我(wo)得真的要做好思想準備才(cai)是啊!
中(zhong)餐廳的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)確實如前人(ren)(ren)所(suo)說——“辛(xin)苦!”酒店沒有給(gei)服(fu)務(wu)(wu)員們制(zhi)定(ding)自(zi)己的(de)(de)(de)崗位(wei)職(zhi)責(ze)和工(gong)(gong)作(zuo)描述，盡管(guan)這是現代企(qi)業人(ren)(ren)力資源管(guan)理(li)中(zhong)最關鍵的(de)(de)(de)一環，在(zai)員工(gong)(gong)的(de)(de)(de)印象中(zhong)，自(zi)己的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)就是每天聽從(cong)領班(ban)(ban)的(de)(de)(de)下(xia)達任(ren)務(wu)(wu)，隨時準備(bei)著聽從(cong)領導的(de)(de)(de)指揮(hui)，沒有固定(ding)的(de)(de)(de)活干，或者說只要有需要，服(fu)務(wu)(wu)員什么(me)都(dou)能干!擺(bai)臺(tai)、折口布、傳菜(cai)、上菜(cai)、撤(che)臺(tai)這些所(suo)謂的(de)(de)(de)必須做的(de)(de)(de)本(ben)職(zhi)工(gong)(gong)作(zuo)外還(huan)得(de)兼職(zhi)勤雜工(gong)(gong)，什么(me)扛桌子(zi)椅子(zi)、鋪地(di)毯等一些臟活、重活、累活都(dou)是我(wo)們男(nan)服(fu)務(wu)(wu)員們的(de)(de)(de)事情(qing)。更讓人(ren)(ren)不可(ke)(ke)理(li)解(jie)的(de)(de)(de)是該(gai)酒店的(de)(de)(de)上班(ban)(ban)時間是9小(xiao)時工(gong)(gong)作(zuo)制(zhi)，而且每天還(huan)得(de)加(jia)班(ban)(ban)1個(ge)小(xiao)時左(zuo)右(you)(沒有加(jia)班(ban)(ban)費(fei))，我(wo)不知道這樣的(de)(de)(de)作(zuo)息(xi)制(zhi)度有沒有違反《勞動(dong)法》，可(ke)(ke)是作(zuo)為一名有血(xue)有肉的(de)(de)(de)人(ren)(ren)來說都(dou)有自(zi)己的(de)(de)(de)一個(ge)最低的(de)(de)(de)底線(xian)，因為人(ren)(ren)畢竟不是一臺(tai)機器(qi)，可(ke)(ke)以用(yong)來隨心所(suo)欲地(di)使用(yong)。剛開始工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)`那三(san)天確實令(ling)人(ren)(ren)叫苦不迭啊，每天除了(le)干活還(huan)是干活，最受(shou)委屈(qu)得(de)要算是腳了(le)，每天9小(xiao)時的(de)(de)(de)站立使得(de)雙(shuang)腳產生了(le)嚴重抗議(yi)，下(xia)班(ban)(ban)的(de)(de)(de)第一件事就是想找(zhao)個(ge)地(di)方坐下(xia)了(le)休息(xi)一下(xia)。令(ling)人(ren)(ren)向往的(de)(de)(de)人(ren)(ren)性化管(guan)理(li)和殘酷的(de)(de)(de)實際(ji)之間的(de)(de)(de)差距由(you)此(ci)可(ke)(ke)見一斑。
另一(yi)件令我(wo)(wo)(wo)感到尷(gan)尬的(de)(de)事是(shi)(shi)xx的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)制服(fu)(fu)(fu)真是(shi)(shi)簡單得(de)可以，由于(yu)酒店沒(mei)(mei)有空余的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)裝供我(wo)(wo)(wo)這(zhe)樣(yang)“高大威猛(meng)”的(de)(de)男生穿，所以他們(men)索性讓(rang)我(wo)(wo)(wo)穿西褲(ku)和白襯衫(shan)，連馬甲(jia)和領(ling)結也(ye)省了(le)，這(zhe)身打扮(ban)使得(de)我(wo)(wo)(wo)這(zhe)個(ge)(ge)服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)和客人幾乎沒(mei)(mei)有區別，以至于(yu)有一(yi)次我(wo)(wo)(wo)正(zheng)準備(bei)為一(yi)個(ge)(ge)會(hui)(hui)議提(ti)供服(fu)(fu)(fu)務(wu)時，卻被(bei)對方認為是(shi)(shi)來參加會(hui)(hui)議的(de)(de)嘉賓向(xiang)我(wo)(wo)(wo)致以親切的(de)(de)問候!員(yuan)(yuan)工(gong)代表著整個(ge)(ge)酒店的(de)(de)形(xing)象(xiang)，這(zhe)是(shi)(shi)酒店vi設計中(zhong)的(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)很(hen)重要的(de)(de)方面，好的(de)(de)員(yuan)(yuan)工(gong)制服(fu)(fu)(fu)不但能使得(de)員(yuan)(yuan)工(gong)更加精神從而提(ti)高工(gong)作效率同(tong)(tong)時員(yuan)(yuan)工(gong)制服(fu)(fu)(fu)更體現出一(yi)個(ge)(ge)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)一(yi)種內在的(de)(de)文化，沒(mei)(mei)有文化的(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)如同(tong)(tong)一(yi)個(ge)(ge)人沒(mei)(mei)有了(le)靈魂，那只不過是(shi)(shi)一(yi)具行尸走肉罷了(le)，缺少了(le)士(shi)氣的(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)又何來效益(yi)呢?
不過令我感(gan)到(dao)高興的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，酒(jiu)店的(de)員(yuan)工大(da)都(dou)(dou)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)那樣的(de)熱情友好，他們(men)(men)并沒有因為我們(men)(men)是(shi)(shi)(shi)(shi)實習生(sheng)而對我們(men)(men)冷漠(mo)生(sheng)硬，在勞(lao)累之余，同事們(men)(men)的(de)一(yi)(yi)個(ge)甜美的(de)微笑，一(yi)(yi)句再普通不過的(de)“辛苦了”都(dou)(dou)會讓人感(gan)動，看(kan)來(lai)還是(shi)(shi)(shi)(shi)員(yuan)工自(zi)己最能夠了解(jie)大(da)家(jia)的(de)心情，因為他們(men)(men)能站在員(yuan)工自(zi)己角度來(lai)看(kan)問題，因為他們(men)(men)講述(shu)的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)“老百(bai)姓的(de)心里話。”這也是(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)店上層領(ling)導所最缺乏(fa)的(de)素質(zhi)之一(yi)(yi)!
中餐廳的(de)(de)(de)日子就這(zhe)(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)天天結束了，在(zai)這(zhe)(zhe)些日子我(wo)的(de)(de)(de)確學(xue)到了不少的(de)(de)(de)東(dong)西：除了能學(xue)到中式餐飲的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)程序和技巧、粵(yue)菜的(de)(de)(de)特點和種類等(deng)課(ke)堂(tang)上(shang)所能學(xue)到的(de)(de)(de)東(dong)西外(wai)，更能學(xue)到一(yi)(yi)些課(ke)堂(tang)上(shang)很難學(xue)到的(de)(de)(de)東(dong)西：如何(he)處(chu)理好(hao)自(zi)己的(de)(de)(de)利益(yi)和酒店的(de)(de)(de)利益(yi)、如何(he)處(chu)理好(hao)同事之(zhi)間的(de)(de)(de)人際關系(xi)、如何(he)調(diao)整(zheng)自(zi)己的(de)(de)(de)心態，更讓我(wo)了解到的(de)(de)(de)是作為(wei)一(yi)(yi)個服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員應(ying)該(gai)具(ju)有強烈的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)意(yi)識。在(zai)一(yi)(yi)次與某部門經理聊天時(shi)(shi)，該(gai)經理提到了服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)意(yi)識，我(wo)非常(chang)贊同他的(de)(de)(de)觀點：“服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)意(yi)識不但是要求服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員有著向客人提供優(you)質服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)觀念和愿望，同時(shi)(shi)應(ying)該(gai)對自(zi)己的(de)(de)(de)同事也具(ju)有同樣(yang)的(de)(de)(de)意(yi)識。”是啊，這(zhe)(zhe)才是“服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)意(yi)識”的(de)(de)(de)真(zhen)正的(de)(de)(de)含(han)義，這(zhe)(zhe)才是一(yi)(yi)個服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員真(zhen)正的(de)(de)(de)素質的(de)(de)(de)體(ti)現。第(di)二部分(fen)：西餐部
xx的(de)(de)(de)西餐廳(ting)名(ming)字叫做“花園餐廳(ting)garde restaurant”，我想可能是(shi)由(you)于餐廳(ting)外面(mian)有一(yi)個小型(xing)的(de)(de)(de)人(ren)工花園吧。餐廳(ting)的(de)(de)(de)環境布置得挺(ting)舒適(shi)的(de)(de)(de)，是(shi)一(yi)個典型(xing)的(de)(de)(de)西式餐廳(ting)，餐廳(ting)分(fen)成吸(xi)煙區(qu)和非(fei)吸(xi)煙區(qu)。不過如果能在(zai)適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)位(wei)置放(fang)上(shang)一(yi)些具有西方藝(yi)術的(de)(de)(de)工藝(yi)品或壁(bi)畫(hua)這樣可能能更加吸(xi)引客(ke)人(ren)，讓遙遠(yuan)的(de)(de)(de)異鄉客(ke)人(ren)有一(yi)種(zhong)有回到故國(guo)的(de)(de)(de)感覺。
西餐廳(ting)的管理相對(dui)于中餐廳(ting)來說可謂是截(jie)然不同，從服(fu)務(wu)程序到(dao)員工的管理都比(bi)中餐廳(ting)規范和(he)
嚴格多。剛來到西(xi)餐(can)(can)(can)廳感(gan)覺好(hao)像是(shi)(shi)(shi)(shi)卸下(xia)了(le)一(yi)個(ge)很重(zhong)的(de)(de)(de)包(bao)袱似的(de)(de)(de)，因為西(xi)餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)工作實在(zai)是(shi)(shi)(shi)(shi)太輕(qing)松啦!你幾(ji)乎什么都不(bu)用干，即使(shi)(shi)(shi)干也是(shi)(shi)(shi)(shi)最簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)活：擦餐(can)(can)(can)具、撤臺(tai)、擺臺(tai)等，這(zhe)比(bi)(bi)起中餐(can)(can)(can)廳簡(jian)直是(shi)(shi)(shi)(shi)相(xiang)差太遠(yuan)了(le)。不(bu)過在(zai)西(xi)餐(can)(can)(can)廳你即使(shi)(shi)(shi)什么不(bu)做也得站著，這(zhe)使(shi)(shi)(shi)人感(gan)覺時間過得特別慢，雙腳(jiao)又(you)開始抗議起來了(le)。有(you)些時候，餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)服(fu)務員(yuan)(yuan)比(bi)(bi)客人還多，大家一(yi)齊(qi)看著客人用餐(can)(can)(can)，讓(rang)客人感(gan)到非常(chang)別扭。因此，建(jian)議西(xi)餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)管理(li)人員(yuan)(yuan)能夠靈活地安(an)排一(yi)下(xia)，譬如(ru)讓(rang)員(yuan)(yuan)工輪流休息，在(zai)人少(shao)的(de)(de)(de)時候只(zhi)要(yao)有(you)兩個(ge)服(fu)務員(yuan)(yuan)就足夠了(le)，讓(rang)大家輪換(huan)休息不(bu)但能使(shi)(shi)(shi)得員(yuan)(yuan)工減輕(qing)雙腳(jiao)的(de)(de)(de)疲勞，還能創造一(yi)種和諧的(de)(de)(de)環境，這(zhe)樣做又(you)何(he)樂而不(bu)為呢(ni)?
西餐的服務與中(zhong)餐的服務大相庭(ting)徑，這常使得我們(men)(men)(men)這些實習生不(bu)(bu)知道該做些什(shen)么(me)(me)好(hao)，該怎么(me)(me)做好(hao)。可是(shi)讓我們(men)(men)(men)不(bu)(bu)解(jie)的是(shi)我們(men)(men)(men)在(zai)實習的時候(hou)剛好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)店在(zai)為一些新(xin)員工(gong)進(jin)行(xing)培(pei)訓(xun)，但(dan)酒(jiu)(jiu)(jiu)店就(jiu)是(shi)不(bu)(bu)讓我們(men)(men)(men)參加培(pei)訓(xun)。這使得我們(men)(men)(men)大為不(bu)(bu)滿，為什(shen)么(me)(me)不(bu)(bu)給我們(men)(men)(men)進(jin)行(xing)培(pei)訓(xun)呢(ni)?我們(men)(men)(men)雖然在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)店只是(shi)進(jin)行(xing)短期的實習，可是(shi)我們(men)(men)(men)正(zheng)是(shi)為了到酒(jiu)(jiu)(jiu)店學(xue)習而來(lai)的啊。酒(jiu)(jiu)(jiu)店是(shi)不(bu)(bu)是(shi)應該多為我們(men)(men)(men)實習生考慮一下呢(ni)?
第三部分：酒水部
最后(hou)我們來到了實習的最后(hou)一站(zhan)：酒水部門(men)，由于國慶長假以及提前一周(zhou)結(jie)束實習的的緣故，使得我們的最后(hou)一站(zhan)的時間(jian)格外(wai)地短暫(zan)，大概加起(qi)來才(cai)剛(gang)一個星期(qi)而已吧。
第一(yi)天(tian)來到(dao)酒(jiu)(jiu)水部門竟然(ran)(ran)不知道自(zi)己該干什(shen)么。一(yi)個(ge)大(da)白(bai)天(tian)過去了(le)，我(wo)(wo)們幾個(ge)人(ren)(ren)就像幾只無(wu)頭蒼蠅不知如何是(shi)好(hao)。終于(yu)，過來一(yi)個(ge)同事吩咐我(wo)(wo)們去擦(ca)酒(jiu)(jiu)杯，這(zhe)才算找到(dao)了(le)一(yi)點事情(qing)做。可(ke)是(shi)擦(ca)完(wan)酒(jiu)(jiu)杯后又不知該去何處了(le)。唉，看來被人(ren)(ren)遺棄的感(gan)覺果然(ran)(ran)不是(shi)那么好(hao)受(shou)的。
酒(jiu)(jiu)水部門最忙(mang)的(de)(de)時候我想大概就(jiu)是晚上的(de)(de)時候。由于當時正是酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)旺(wang)季，所(suo)以幾乎每天(tian)晚上都有客人包廂或者大桌(zhuo)大桌(zhuo)的(de)(de)婚宴，于是我們(men)這(zhe)些無(wu)頭蒼蠅總算有了去處(chu)了，那就(jiu)是去為客人倒酒(jiu)(jiu)，時間一長我們(men)漸(jian)漸(jian)地(di)明白我們(men)的(de)(de)工(gong)作主要就(jiu)是幫忙(mang)擦擦酒(jiu)(jiu)杯、擺酒(jiu)(jiu)杯、看臺為客人倒酒(jiu)(jiu)，不過對(dui)于如何調制(zhi)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)、如何磨制(zhi)一杯上好(hao)的(de)(de)咖啡，我們(men)一無(wu)所(suo)知(zhi)，這(zhe)的(de)(de)確讓人感(gan)到遺憾。
在(zai)酒(jiu)吧的(de)(de)(de)時間的(de)(de)(de)確是過于短暫(zan)，再(zai)此不對其進行過多的(de)(de)(de)品(pin)頭論足(zu)，不過有一(yi)(yi)點我可以(yi)毫無保留的(de)(de)(de)說，不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是這個(ge)(ge)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的(de)(de)(de)感(gan)受(shou)：那就是酒(jiu)店(dian)缺少(shao)一(yi)(yi)種能夠凝聚人心的(de)(de)(de)企業文(wen)化(hua)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)將自(zi)己卻(que)別(bie)于其他酒(jiu)店(dian)、其他餐(can)廳的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種文(wen)化(hua)，這使得(de)每(mei)一(yi)(yi)座酒(jiu)店(dian)都給人一(yi)(yi)種似曾相(xiang)識(shi)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)，一(yi)(yi)種克隆的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)，而這種文(wen)化(hua)卻(que)足(zu)以(yi)支撐起整個(ge)(ge)酒(jiu)店(dian)!
大學生酒店前臺實習報告7
經過兩年多的(de)(de)學習(xi)積累，終(zhong)于在今年，開始了人(ren)生(sheng)的(de)(de)一個新的(de)(de)歷程——實(shi)(shi)習(xi)。作為文秘專(zhuan)業(ye)的(de)(de)學生(sheng)，我選擇了與專(zhuan)業(ye)較為接近的(de)(de)的(de)(de)酒(jiu)店前臺接待作為我的(de)(de)實(shi)(shi)習(xi)崗位。
剛(gang)到酒店的(de)時(shi)(shi)候，挺(ting)高興的(de)，究竟是(shi)第一次(ci)真正(zheng)踏(ta)入社會(hui)工作，對什么都覺得新鮮和好(hao)奇，可當正(zheng)式上崗的(de)時(shi)(shi)候，才發現，這份工作很辛(xin)勞，但是(shi)也讓人獲(huo)益(yi)頗多。
前臺(tai)作為酒店(dian)的(de)門面，是(shi)最先對客人(ren)產生影響并做出服務的(de)部門。一(yi)家酒店(dian)的(de)效率以及利(li)潤(run)的(de)創(chuang)造，基本上都是(shi)從(cong)這里開始的(de)。因而，一(yi)般來說，酒店(dian)對前臺(tai)的(de)要(yao)求(qiu)都會(hui)(hui)高一(yi)點，通常都會(hui)(hui)要(yao)求(qiu)英(ying)語要(yao)過三級(ji)。
前臺(tai)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)主要(yao)分成接(jie)待、客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)銷售、入住登記、退房(fang)及費(fei)(fei)用結算(suan)，當然，這(zhe)當中(zhong)也包括了(le)為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)答疑，幫(bang)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)處理(li)服(fu)務要(yao)求(qiu)，電話轉接(jie)，taxi外叫服(fu)務及飛機(ji)(ji)票(piao)訂(ding)票(piao)業務等工作(zuo)。另外，前臺(tai)作(zuo)為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)直(zhi)接(jie)接(jie)觸的(de)(de)(de)(de)部門(men)，所以客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)很多(duo)(duo)要(yao)求(qiu)并(bing)不會(hui)直(zhi)接(jie)向樓層服(fu)務員提出，而是(shi)(shi)選擇(ze)他(ta)們(men)最先接(jie)觸的(de)(de)(de)(de)部門(men)――前臺(tai)，因(yin)此前臺(tai)還(huan)要(yao)作(zuo)為(wei)整個酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)協(xie)調中(zhong)央進行工作(zuo)。客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)基本都差不多(duo)(duo)，少個吹風機(ji)(ji)、缺塊(kuai)毛(mao)巾、要(yao)個衣(yi)架什么(me)的(de)(de)(de)(de)，通常(chang)都是(shi)(shi)瑣碎的(de)(de)(de)(de)小(xiao)事，但也有些客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會(hui)無(wu)理(li)取鬧(nao)，比(bi)如說訂(ding)飛機(ji)(ji)票(piao)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)自己說要(yao)訂(ding)三張去北京的(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)票(piao)，并(bing)且客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)自己簽(qian)名(ming)(ming)確認的(de)(de)(de)(de)，但當我(wo)(wo)們(men)前臺(tai)人(ren)(ren)員幫(bang)忙訂(ding)好機(ji)(ji)票(piao)給客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)時候，這(zhe)位客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)卻不承認自己訂(ding)了(le)三張，要(yao)求(qiu)我(wo)(wo)們(men)退還(huan)多(duo)(duo)訂(ding)的(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)票(piao)費(fei)(fei)用。雖然這(zhe)件事錯(cuo)不在我(wo)(wo)們(men)，因(yin)為(wei)有他(ta)自己的(de)(de)(de)(de)簽(qian)名(ming)(ming)確認單(dan)，但是(shi)(shi)，大廳經理(li)還(huan)是(shi)(shi)讓我(wo)(wo)們(men)認錯(cuo)，并(bing)退還(huan)機(ji)(ji)票(piao)錢(qian)。當時很生氣，但是(shi)(shi)，常(chang)言(yan)道：“顧客(ke)(ke)(ke)(ke)就是(shi)(shi)上帝”， “客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)永遠是(shi)(shi)對的(de)(de)(de)(de)”這(zhe)是(shi)(shi)酒店(dian)(dian)行業周知的(de)(de)(de)(de)經營格言(yan)，而我(wo)(wo)已經深(shen)深(shen)的(de)(de)(de)(de)體(ti)會(hui)到了(le)。
酒店的(de)(de)前臺(tai)，工作(zuo)(zuo)半次分(fen)為早班(ban)、中(zhong)班(ban)和通宵(xiao)班(ban)三個(ge)班(ban)，輪換工作(zuo)(zuo)，并一(yi)周一(yi)休。除通宵(xiao)班(ban)為兩人(ren)(ren)外(wai)，早班(ban)和中(zhong)班(ban)都(dou)各有三人(ren)(ren)擔當。其中(zhong)一(yi)人(ren)(ren)為專職收(shou)銀(yin)，另外(wai)兩人(ren)(ren)按照(zhao)實際工作(zuo)(zuo)量情況(kuang)分(fen)配(pei)剩余工作(zuo)(zuo)。這樣(yang)的(de)(de)安(an)排比較寬(kuan)松(song)，既可以在工作(zuo)(zuo)量大的(de)(de)情況(kuang)下分(fen)配(pei)為一(yi)人(ren)(ren)收(shou)銀(yin)，一(yi)人(ren)(ren)登記(ji)推銷(xiao)，另一(yi)人(ren)(ren)負責(ze)其他服務和聯系(xi)工作(zuo)(zuo)。而(er)且還可以緩解收(shou)銀(yin)的(de)(de)壓力，讓收(shou)銀(yin)可以做(zuo)到頭腦(nao)清明，不(bu)出(chu)錯。最重要(yao)的(de)(de)是，這樣(yang)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)方式，可以很快讓新人(ren)(ren)獲得經驗，在工作(zuo)(zuo)量小(xiao)的(de)(de)時候由帶(dai)班(ban)同(tong)事(shi)指導，工作(zuo)(zuo)量大的(de)(de)時候又可以更多的(de)(de)吸收(shou)經驗，迅速成長。
實習(xi)(xi)(xi)(xi)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)很好(hao)的(de)(de)(de)平臺(tai)，讓我(wo)(wo)們對社(she)(she)會(hui)有了(le)新的(de)(de)(de)領悟(wu)和(he)(he)熟悉，只(zhi)有在(zai)現實中經歷(li)(li)過(guo)，才會(hui)明白這個(ge)社(she)(she)會(hui)是(shi)(shi)如(ru)此的(de)(de)(de)復雜，遠沒有我(wo)(wo)們想象的(de)(de)(de)美好(hao)。在(zai)酒店(dian)實習(xi)(xi)(xi)(xi)期(qi)間，曾(ceng)有一(yi)段時(shi)間，我(wo)(wo)發現自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)想法和(he)(he)觀點是(shi)(shi)如(ru)此的(de)(de)(de)幼(you)稚，不過(guo)后來(lai)我(wo)(wo)就慢慢放(fang)開了(le)。在(zai)大(da)學里(li)，我(wo)(wo)們只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)張(zhang)白紙，只(zhi)有通過(guo)實習(xi)(xi)(xi)(xi)才能體味社(she)(she)會(hui)和(he)(he)人生，在(zai)前臺(tai)這個(ge)不起眼的(de)(de)(de)崗(gang)位，我(wo)(wo)能夠感(gan)受到(dao)社(she)(she)會(hui)上的(de)(de)(de)人情事理，我(wo)(wo)在(zai)一(yi)點點的(de)(de)(de)積(ji)累社(she)(she)會(hui)經驗和(he)(he)學習(xi)(xi)(xi)(xi)處世之道，了(le)解人際(ji)關(guan)系的(de)(de)(de)復雜，這是(shi)(shi)整(zheng)個(ge)實習(xi)(xi)(xi)(xi)過(guo)程中最寶(bao)貴的(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分(fen)。整(zheng)個(ge)實習(xi)(xi)(xi)(xi)歷(li)(li)程，我(wo)(wo)不僅看到(dao)自(zi)己(ji)(ji)好(hao)的(de)(de)(de)一(yi)面(mian)，也將我(wo)(wo)在(zai)各方面(mian)的(de)(de)(de)缺(que)點與不足毫無保留的(de)(de)(de)'放(fang)大(da)出來(lai)，從(cong)而讓我(wo)(wo)關(guan)注到(dao)自(zi)己(ji)(ji)從(cong)不曾(ceng)注重(zhong)的(de)(de)(de)東西。
顯(xian)而(er)易見，前臺的(de)工作(zuo)量是(shi)(shi)很(hen)大(da)的(de)，而(er)且，當(dang)酒(jiu)店(dian)接(jie)待重要的(de)客人(ren)時，通常(chang)是(shi)(shi)經(jing)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不(bu)答應(ying)疏忽。不(bu)得不(bu)說(shuo)，耐心(xin)和(he)細心(xin)是(shi)(shi)酒(jiu)店(dian)每個員工都必須具備的(de)東西。雖(sui)說(shuo)酒(jiu)店(dian)里(li)的(de)工作(zuo)天(tian)天(tian)都是(shi)(shi)千篇一律、周而(er)復始的(de)，但是(shi)(shi)，由于接(jie)待的(de)客人(ren)大(da)多都是(shi)(shi)從(cong)全國(guo)各地前來觀(guan)光旅游(you)的(de)，因而(er)，可以(yi)感受不(bu)同的(de)地域有著不(bu)同的(de)文化氣息，當(dang)然，來臨安(an)的(de)多是(shi)(shi)海內游(you)客，所以(yi)異國(guo)氣息甚少(shao)。
也(ye)(ye)許，在(zai)外(wai)人看來(lai)，前(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)工作很簡(jian)樸，事(shi)實上，這工作的(de)(de)(de)程序復雜繁(fan)多，在(zai)這說(shuo)長不(bu)長說(shuo)短不(bu)短的(de)(de)(de)三個月里，我發現要(yao)做好一(yi)項工作，心態必須調整好，無論工作是(shi)(shi)(shi)繁(fan)重(zhong)還是(shi)(shi)(shi)清閑(xian)，要(yao)用積極的(de)(de)(de)態度去完成我們(men)的(de)(de)(de)每一(yi)份工作，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)去抱(bao)怨(yuan);當你(ni)犯(fan)錯的(de)(de)(de)時候，要(yao)想盡(jin)一(yi)切辦法(fa)去彌(mi)補(bu)你(ni)的(de)(de)(de)過失，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)逃(tao)避。要(yao)說(shuo)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，現在(zai)酒店的(de)(de)(de)前(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)薪水一(yi)般都是(shi)(shi)(shi)底薪加(jia)提成的(de)(de)(de)，也(ye)(ye)就是(shi)(shi)(shi)說(shuo)，入住的(de)(de)(de)客人多，自己的(de)(de)(de)工資也(ye)(ye)高(gao)，這算是(shi)(shi)(shi)鼓(gu)勵(li)大家埋頭苦干，加(jia)班加(jia)點也(ye)(ye)愿意堅持的(de)(de)(de)動力(li)所在(zai)。
作為一(yi)個初出(chu)茅廬的(de)(de)新(xin)人(ren)，我在工作中難免會(hui)有犯錯的(de)(de)時候，好在經理和(he)(he)同事也沒有很責(ze)怪(guai)，反而給我安慰(wei)和(he)(he)鼓勵，這讓我非常(chang)感動，碰到這樣開明(ming)的(de)(de)上司和(he)(he)同事，可是(shi)不(bu)輕(qing)易(yi)的(de)(de)埃感謝一(yi)位年(nian)長的(de)(de)同事告訴我，不(bu)管在哪種環境，都(dou)要要記(ji)住三點：一(yi)、勤快，二、忍(ren)，三、不(bu)恥(chi)下問(wen)，我會(hui)一(yi)直牢記(ji)在心的(de)(de)。
實(shi)習(xi)現在已(yi)經結束了，這(zhe)是一(yi)段(duan)令人難忘的(de)(de)(de)(de)日子，有(you)欣喜、有(you)汗水(shui)、有(you)苦澀，很(hen)難用一(yi)言(yan)兩語(yu)說清晰。這(zhe)三(san)個月的(de)(de)(de)(de)時間是短暫的(de)(de)(de)(de)，但過(guo)程卻是漫長的(de)(de)(de)(de)，我(wo)要好(hao)好(hao)地總結歸(gui)納一(yi)下，將自己的(de)(de)(de)(de)不足之處(chu)進行加強，重新整理自己的(de)(de)(de)(de)信心，迎(ying)接(jie)新的(de)(de)(de)(de)開端(duan)。通過(guo)這(zhe)次(ci)實(shi)習(xi)，我(wo)真(zhen)的(de)(de)(de)(de)學(xue)到了很(hen)多實(shi)際的(de)(de)(de)(de)東西，而這(zhe)些恰恰是在課(ke)堂上所學(xue)不到的(de)(de)(de)(de)。
以后的(de)兩年，我(wo)(wo)還將繼(ji)承在學(xue)校中學(xue)習(xi)(xi)，因為下一階段(duan)的(de)學(xue)習(xi)(xi)也跟這份實(shi)習(xi)(xi)工(gong)作相關，所以，也為我(wo)(wo)日后的(de)學(xue)習(xi)(xi)奠定了(le)一定的(de)基矗最后，感(gan)謝酒(jiu)店的(de)所有的(de)同事和經理，謝謝你們(men)對我(wo)(wo)這兩個月的(de)實(shi)習(xi)(xi)期間的(de)關心和照顧，從你們(men)身上，我(wo)(wo)學(xue)到了(le)很(hen)多，也希望酒(jiu)店能夠越來越好！
前臺的(de)(de)工作給了(le)我(wo)很多(duo)的(de)(de)接觸群眾的(de)(de)機(ji)會，在和他(ta)們(men)(men)交(jiao)談(tan)中，我(wo)知道了(le)很多(duo)的(de)(de)現實，我(wo)也(ye)知道了(le)自(zi)己(ji)要(yao)做好(hao)的(de)(de)事(shi)情(qing)了(le)，曾經的(de)(de)我(wo)們(men)(men)就(jiu)是這樣的(de)(de)走過來的(de)(de)，這也(ye)是我(wo)們(men)(men)一直以(yi)來都在不斷的(de)(de)進步中得到的(de)(de)成果。以(yi)后的(de)(de)工作如何，誰也(ye)說不清楚，但是我(wo)知道，只要(yao)自(zi)己(ji)去努力，去爭取，那么就(jiu)一定會得到自(zi)己(ji)想要(yao)的(de)(de)！
大學生酒店前臺實習報告8
一、實習基本概況
作(zuo)為(wei)一(yi)名酒(jiu)店管理專業(ye)的(de)畢業(ye)生，應聘到(dao)大酒(jiu)店距今(jin)已經有了(le)一(yi)段時間，回顧這(zhe)段時日，這(zhe)是我人生中彌足珍貴的(de)經歷，也給我留(liu)下了(le)不(bu)同(tong)(tong)尋常的(de)回憶。回想這(zhe)次在酒(jiu)店實(shi)習的(de)點(dian)點(dian)滴(di)滴(di)，覺(jue)得從中獲(huo)益(yi)匪淺，學(xue)到(dao)了(le)許多在課(ke)堂和書本上都無法學(xue)到(dao)的(de)知識。實(shi)習過(guo)程單位(wei)給予了(le)我足夠的(de)寬容、支持和幫助，在領導和同(tong)(tong)事們的(de)悉心(xin)關懷和指導下，通過(guo)自身的(de)不(bu)懈努(nu)力，各方面均取(qu)得了(le)一(yi)定(ding)的(de)進步。
酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)開業(ye)時間20xx年11月(yue)2日，樓高15層(ceng)，共(gong)有(you)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房總(zong)(zong)(zong)數262間(套(tao))，標間面積20平米。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)所(suo)在區域人(ren)(ren)(ren)口密集，商業(ye)發達，交通便利，到火車東站及(ji)汽車總(zong)(zong)(zong)站只需(xu)10分鐘車程(cheng)。于(yu)20xx年11月(yue)2日評(ping)為(wei)國家五星級飯店(dian)(dian)(dian)(dian)。我(wo)(wo)被分配到前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，雖然相對(dui)于(yu)餐廳和客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房我(wo)(wo)更喜(xi)歡前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺接(jie)待(dai)的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，但我(wo)(wo)很(hen)忐忑，我(wo)(wo)不知道(dao)我(wo)(wo)能否勝任這份工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)?總(zong)(zong)(zong)臺是(shi)一個酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)門(men)面，是(shi)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)對(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)形成第一印(yin)象的(de)(de)(de)地方(fang)，是(shi)最(zui)先對(dui)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)產生(sheng)影響并(bing)(bing)做出服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)部門(men)。一家酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)效率以及(ji)利潤的(de)(de)(de)創造，基(ji)本上(shang)都是(shi)從這里開始的(de)(de)(de)。因(yin)(yin)而(er)，一般來說，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)對(dui)前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求都會(hui)高一點，通常都會(hui)要(yao)(yao)求英語要(yao)(yao)過三級。總(zong)(zong)(zong)臺的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)基(ji)本涵蓋了酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)所(suo)能夠提供的(de)(de)(de)所(suo)有(you)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)項目(mu)，因(yin)(yin)此(ci)需(xu)要(yao)(yao)前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺服(fu)務(wu)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)對(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)各個部門(men)都有(you)足夠的(de)(de)(de)了解才能為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)提供滿意周到的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)。在學習中，我(wo)(wo)對(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)如(ru)何登(deng)記入住和退(tui)(tui)房等的(de)(de)(de)一些基(ji)本的(de)(de)(de)前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺日常操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)有(you)了較(jiao)為(wei)深入的(de)(de)(de)了解并(bing)(bing)進行了實際(ji)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)主要(yao)(yao)分成接(jie)待(dai)、客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房銷售、入住登(deng)記、退(tui)(tui)房及(ji)費用結算，當然，這當中也包(bao)括了為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)答疑，幫客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)處(chu)理服(fu)務(wu)要(yao)(yao)求，電話轉(zhuan)接(jie)，TAXI外叫服(fu)務(wu)及(ji)飛機票訂票業(ye)務(wu)等工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。另(ling)外，前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺因(yin)(yin)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)直接(jie)接(jie)觸的(de)(de)(de)部門(men)，所(suo)以客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)很(hen)多要(yao)(yao)求并(bing)(bing)不會(hui)直接(jie)向樓層(ceng)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)提出，而(er)是(shi)選(xuan)擇他們最(zui)先接(jie)觸的(de)(de)(de)部門(men)——前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺，因(yin)(yin)此(ci)前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺還要(yao)(yao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)整(zheng)個酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)協調中央進行工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。顯而(er)易(yi)見(jian)，前(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)量(liang)是(shi)很(hen)大的(de)(de)(de)，而(er)且，當酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)接(jie)待(dai)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de).客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)時，通常是(shi)經理會(hui)千叮嚀萬囑(zhu)咐甚至親自處(chu)理，絲
毫不(bu)(bu)(bu)(bu)疏忽。不(bu)(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)(bu)說，耐心和細心是酒(jiu)店每個(ge)員工都(dou)必(bi)須具備(bei)的(de)(de)東(dong)西。雖說酒(jiu)店里的(de)(de)工作天天都(dou)是千篇一(yi)律、周(zhou)而(er)復(fu)始的(de)(de)，但是，由于接待(dai)的(de)(de)客人大多(duo)都(dou)是從周(zhou)邊各地前來(lai)觀光(guang)旅游(you)的(de)(de)，因而(er)，可以感受不(bu)(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)地域有著不(bu)(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)文化氣息。一(yi)般客人的(de)(de)額外要求(qiu)基(ji)本(ben)都(dou)差不(bu)(bu)(bu)(bu)多(duo)，少(shao)個(ge)吹風機(ji)、缺塊毛巾、要個(ge)衣架(jia)什么的(de)(de)，通(tong)常都(dou)是瑣碎的(de)(de)小(xiao)事;有時也(ye)有些(xie)(xie)客人會無理取鬧，但是，常言道(dao)：“顧(gu)客就是上帝(di)”、“客人永遠是對的(de)(de)”，這些(xie)(xie)是酒(jiu)店行業周(zhou)知的(de)(de)經營格言。
酒店的(de)(de)(de)前臺工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)班(ban)(ban)次(ci)分為早班(ban)(ban)、中班(ban)(ban)和通宵班(ban)(ban)三個班(ban)(ban)，輪換工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，并一(yi)周一(yi)休(xiu)。除通宵班(ban)(ban)為兩(liang)人(ren)外，早班(ban)(ban)和中班(ban)(ban)都各(ge)有三人(ren)擔當(dang)。其中一(yi)人(ren)為專職收(shou)銀，另(ling)外兩(liang)人(ren)按照實際工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)量情況(kuang)分配(pei)剩余工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。這樣的(de)(de)(de)安排比較寬松(song)，既可(ke)(ke)以在工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)量大的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)分配(pei)為一(yi)人(ren)收(shou)銀，一(yi)人(ren)登記推(tui)銷，另(ling)一(yi)人(ren)負(fu)責其他服務(wu)和聯(lian)系工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，而且(qie)還可(ke)(ke)以緩解收(shou)銀的(de)(de)(de)壓力(li)，讓(rang)(rang)收(shou)銀可(ke)(ke)以做到頭腦(nao)清明，不出錯(cuo)。最重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)，這樣的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)方式，可(ke)(ke)以很快讓(rang)(rang)新人(ren)獲(huo)得經驗，在工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)量小的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)由帶班(ban)(ban)同事指導，工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)量大的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)又(you)可(ke)(ke)以更多的(de)(de)(de)吸收(shou)經驗，迅速成(cheng)長。
也許，在(zai)(zai)旁(pang)人看來，前臺的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)很簡單(dan)，事(shi)實上，這(zhe)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)程序(xu)復(fu)雜繁多，在(zai)(zai)這(zhe)說(shuo)長(chang)不(bu)長(chang)說(shuo)短不(bu)短的(de)(de)(de)幾個(ge)(ge)月里(li)，我(wo)(wo)發現要(yao)做(zuo)好(hao)一(yi)(yi)(yi)項工(gong)(gong)作(zuo)，心(xin)態必須調整好(hao)，無論(lun)工(gong)(gong)作(zuo)是(shi)(shi)繁重還(huan)是(shi)(shi)清閑，要(yao)用(yong)積極(ji)的(de)(de)(de)態度去(qu)(qu)完成我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)份工(gong)(gong)作(zuo)，而(er)不(bu)是(shi)(shi)去(qu)(qu)抱怨;當你(ni)(ni)犯錯的(de)(de)(de)時候，要(yao)想(xiang)盡一(yi)(yi)(yi)切辦法去(qu)(qu)彌(mi)補你(ni)(ni)的(de)(de)(de)過失，而(er)不(bu)是(shi)(shi)逃避。現在(zai)(zai)酒店的(de)(de)(de)前臺的(de)(de)(de)薪水一(yi)(yi)(yi)般都是(shi)(shi)底薪加(jia)提(ti)成的(de)(de)(de)，也就是(shi)(shi)說(shuo)，入(ru)住的(de)(de)(de)客人多，自(zi)己的(de)(de)(de)工(gong)(gong)資也高，這(zhe)算(suan)是(shi)(shi)鼓勵大家埋頭苦干，加(jia)班加(jia)點也愿意堅持的(de)(de)(de)動(dong)力所在(zai)(zai)。作(zuo)為一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)初出茅廬的(de)(de)(de)新(xin)人，我(wo)(wo)在(zai)(zai)工(gong)(gong)作(zuo)中難免會(hui)有犯錯的(de)(de)(de)時候，好(hao)在(zai)(zai)經理和同事(shi)也沒有很責(ze)怪，還(huan)給我(wo)(wo)安(an)慰和鼓勵，這(zhe)讓我(wo)(wo)非常感動(dong)。感謝(xie)一(yi)(yi)(yi)位年(nian)長(chang)的(de)(de)(de)同事(shi)告訴我(wo)(wo)，不(bu)管在(zai)(zai)哪種環境，都要(yao)要(yao)記(ji)住三(san)點：一(yi)(yi)(yi)、勤快，二、忍耐，三(san)、不(bu)恥(chi)下問，我(wo)(wo)會(hui)一(yi)(yi)(yi)直牢記(ji)在(zai)(zai)心(xin)的(de)(de)(de)。
實習感受
(一)成績與收獲
這些(xie)日子我(wo)(wo)(wo)確實(shi)學(xue)到(dao)了(le)不少東西，除了(le)學(xue)習(xi)到(dao)一(yi)(yi)些(xie)基本(ben)的(de)技(ji)巧和服(fu)務(wu)常識(shi)之(zhi)外(wai)，更學(xue)習(xi)到(dao)了(le)做(zuo)人，如(ru)何處理好(hao)自己的(de)利(li)益和酒店的(de)利(li)益、如(ru)何處理好(hao)同事之(zhi)間的(de)人際關系、如(ru)何調整自己的(de)心態，更讓我(wo)(wo)(wo)了(le)解到(dao)的(de)是(shi)(shi)作為一(yi)(yi)個服(fu)務(wu)員應該具有(you)強烈的(de)服(fu)務(wu)意識(shi)。實(shi)習(xi)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個很(hen)好(hao)的(de)平臺，讓我(wo)(wo)(wo)們對社(she)會有(you)了(le)新的(de)領悟和熟(shu)悉(xi)，只有(you)在現實(shi)中經歷過，才會明白這個社(she)會是(shi)(shi)如(ru)此的(de)復(fu)雜(za)，遠(yuan)沒有(you)我(wo)(wo)(wo)們想象(xiang)。
大學生酒店前臺實習報告9
回想這次(ci)在酒店(dian)實(shi)習的(de)(de)點點滴滴，覺得從中獲益匪淺(qian)，學到(dao)(dao)了(le)許多在課堂和(he)書本上都無法學到(dao)(dao)的(de)(de)知識。實(shi)習過程單位給予了(le)我足夠的(de)(de)寬容、支持和(he)幫(bang)助，在領導和(he)同事(shi)們的(de)(de)悉(xi)心關懷和(he)指導下，通過自身(shen)的(de)(de)不(bu)懈努力，各方面(mian)均取(qu)得了(le)一定的(de)(de)進(jin)步。
一、實習基本概況
作為一(yi)(yi)名酒店管理專業的(de)(de)大三學(xue)(xue)生，我(wo)榮幸地參加了(le)大三學(xue)(xue)年學(xue)(xue)校安排的(de)(de)實習。應聘到(dao)xx酒店距(ju)今已經(jing)有了(le)近半年的(de)(de)時(shi)間(jian)，轉眼實習也即(ji)將宣告結束。回顧這(zhe)段時(shi)日，這(zhe)段彌足珍貴(gui)的(de)(de)經(jing)歷，點點滴滴都是我(wo)人生中難以磨滅(mie)的(de)(de)最不同(tong)尋常的(de)(de)回憶。這(zhe)次(ci)在(zai)酒店的(de)(de)實習使我(wo)獲益匪(fei)淺，我(wo)學(xue)(xue)到(dao)了(le)許多(duo)在(zai)課(ke)堂(tang)和(he)書本(ben)上都無(wu)法學(xue)(xue)到(dao)的(de)(de)知識，更(geng)重要(yao)的(de)(de)是，我(wo)學(xue)(xue)到(dao)了(le)作為一(yi)(yi)個成年人，走出校園該怎樣面對社(she)會。在(zai)實習過(guo)程中，酒店給予了(le)我(wo)足夠的(de)(de)寬容、支持和(he)幫(bang)助，在(zai)領導和(he)同(tong)事們的(de)(de)悉心關(guan)懷和(he)指導下，通過(guo)自身的(de)(de)不懈努力(li)，我(wo)的(de)(de)各(ge)方面均取得了(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)進步。
二、實習單位情況
xx坐落于(yu)一望(wang)無際的綠(lv)野之中(zhong)，設施(shi)包括樓(lou)高(gao)十(shi)八層(ceng)的豪華度(du)假(jia)式酒店(dian)、樓(lou)高(gao)九層(ceng)的酒店(dian)副(fu)樓(lou)、樓(lou)高(gao)三(san)層(ceng)的會(hui)所、購物廣場、宴會(hui)場地，以(yi)及設備完(wan)善的康體中(zhong)心。集旅游度(du)假(jia)、休閑娛樂、環球美食和(he)溫(wen)泉水療于(yu)一身。
xx酒(jiu)(jiu)店則定位為(wei)xx島最奢華優雅的酒(jiu)(jiu)店之(zhi)一(yi)，擁有(you)(you)518間(jian)寬(kuan)敞舒適的客(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)及(ji)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)。所有(you)(you)客(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)情調(diao)高雅、品位奢華，又不失海(hai)南(nan)獨(du)特(te)的風土(tu)人情，為(wei)賓(bin)客(ke)(ke)帶來至臻(zhen)完美(mei)的度假體(ti)驗。每間(jian)客(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)或套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)均設有(you)(you)觀(guan)景陽臺(tai)，盡覽(lan)高爾夫球場及(ji)度假區的天然景致。
三、實習內容及過程
我(wo)通(tong)過面試被(bei)分(fen)配到前(qian)(qian)(qian)(qian)廳部(bu)(bu)(bu)(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，擁(yong)有了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)份前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)接(jie)(jie)待(dai)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，拿(na)著員(yuan)工(gong)(gong)(gong)上(shang)任通(tong)知書到部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)報(bao)到的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)(xin)里十分(fen)忐(tan)忑(te)，我(wo)不(bu)知道我(wo)能(neng)否勝任這(zhe)份工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)門(men)(men)(men)面，是(shi)(shi)(shi)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)形成第一(yi)(yi)(yi)(yi)印象的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，是(shi)(shi)(shi)最先對(dui)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)產生影響并(bing)做出(chu)(chu)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)。一(yi)(yi)(yi)(yi)家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)效率(lv)以及(ji)利潤(run)的(de)(de)(de)(de)(de)創造(zao)，基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)開始的(de)(de)(de)(de)(de)。因(yin)而，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)對(dui)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求都(dou)(dou)會比較高，包括員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)形象、禮(li)(li)儀禮(li)(li)貌、基(ji)本(ben)素質、溝通(tong)理解能(neng)力(li)等。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)就(jiu)像是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)信息的(de)(de)(de)(de)(de)集(ji)(ji)散(san)中(zhong)心(xin)(xin)(xin)，可(ke)以說(shuo)，前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)基(ji)本(ben)涵蓋(gai)了(le)(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)所(suo)能(neng)夠(gou)(gou)提供(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)所(suo)有的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)項目(mu)，所(suo)以為(wei)(wei)了(le)(le)(le)給客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)提供(gong)滿(man)意(yi)周到的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)人(ren)員(yuan)需要(yao)(yao)(yao)對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)各個(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)運作(zuo)(zuo)(zuo)都(dou)(dou)有足夠(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)解。在學習(xi)中(zhong)，我(wo)對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)如何登記入住(zhu)(zhu)(zhu)和(he)結(jie)賬退房(fang)(fang)等的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)基(ji)本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)日(ri)常(chang)(chang)操作(zuo)(zuo)(zuo)有了(le)(le)(le)較為(wei)(wei)深(shen)入的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)解并(bing)進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)實際(ji)操作(zuo)(zuo)(zuo)。前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)主要(yao)(yao)(yao)包括接(jie)(jie)待(dai)來客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銷售客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)及(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)設(she)施(shi)、入住(zhu)(zhu)(zhu)登記、退房(fang)(fang)及(ji)費用結(jie)算，當然(ran)，這(zhe)當中(zhong)也(ye)包括了(le)(le)(le)為(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)答疑(yi)，電話轉接(jie)(jie)及(ji)物品轉交(jiao)，兌(dui)換(huan)外(wai)幣等工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。另外(wai)，前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)最能(neng)夠(gou)(gou)直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)，很多時(shi)候，客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求并(bing)不(bu)會針對(dui)對(dui)應的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)提出(chu)(chu)，而是(shi)(shi)(shi)選(xuan)擇他們最容易接(jie)(jie)觸到的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)(men)(men)——前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)。比方(fang)說(shuo)，客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)房(fang)(fang)間(jian)缺塊毛(mao)巾、吹風機壞了(le)(le)(le)，比方(fang)說(shuo)，客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)想在中(zhong)餐廳訂一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)包廂(xiang)，客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)很可(ke)能(neng)想不(bu)到去直接(jie)(jie)跟(gen)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)(bu)(bu)或(huo)(huo)者餐飲(yin)部(bu)(bu)(bu)(bu)溝通(tong)，而是(shi)(shi)(shi)選(xuan)擇直接(jie)(jie)打(da)電話到前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)，因(yin)此前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)還要(yao)(yao)(yao)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)整(zheng)個(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)協調(diao)中(zhong)樞進(jin)行(xing)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，顯而易見(jian)，前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)量(liang)是(shi)(shi)(shi)很大的(de)(de)(de)(de)(de)。海南的(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游旺季是(shi)(shi)(shi)在冬季，所(suo)以自我(wo)們實習(xi)以來酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)就(jiu)進(jin)入了(le)(le)(le)特別忙(mang)的(de)(de)(de)(de)(de)階段，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)入住(zhu)(zhu)(zhu)率(lv)也(ye)常(chang)(chang)常(chang)(chang)居高不(bu)下(xia)。很多時(shi)候，前(qian)(qian)(qian)(qian)臺(tai)(tai)都(dou)(dou)處在非常(chang)(chang)忙(mang)碌的(de)(de)(de)(de)(de)狀態(tai)，團(tuan)隊接(jie)(jie)待(dai)或(huo)(huo)者退房(fang)(fang)時(shi)間(jian)比較集(ji)(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，難(nan)免要(yao)(yao)(yao)同時(shi)要(yao)(yao)(yao)面對(dui)四五位(wei)(wei)甚至更多位(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)，電話在不(bu)停地(di)響，小(xiao)孩子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)尖叫哭(ku)鬧，脾氣不(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)無端地(di)發(fa)火、叫罵，即便在這(zhe)種狀態(tai)之下(xia)，我(wo)們還是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)微笑著接(jie)(jie)待(dai)每一(yi)(yi)(yi)(yi)位(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)，盡的(de)(de)(de)(de)(de)努(nu)力(li)為(wei)(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)提供(gong)優質的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，不(bu)得不(bu)說(shuo)，耐心(xin)(xin)(xin)和(he)細(xi)心(xin)(xin)(xin)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)每個(ge)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)都(dou)(dou)必須(xu)具備的(de)(de)(de)(de)(de)東西。常(chang)(chang)言道：“顧客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)上(shang)帝”、“客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)永遠是(shi)(shi)(shi)對(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)”，這(zhe)些(xie)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)業周知的(de)(de)(de)(de)(de)經營(ying)格言。
四、實習總結及體會
也(ye)許，在(zai)外人看來，酒(jiu)店前臺的(de)(de)(de)工作(zuo)很簡單(dan)，不可(ke)(ke)否認，曾經我也(ye)這么認為(wei)，事實上(shang)，這工作(zuo)周而復始(shi)又瑣碎繁雜。在(zai)這近半年時間里，我發(fa)現要(yao)(yao)想走出校(xiao)園(yuan)步入社(she)會(hui)擁有(you)一份工作(zuo)，首先要(yao)(yao)做的(de)(de)(de)就是端正自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)心態，擁有(you)一個社(she)會(hui)人該有(you)的(de)(de)(de)心態。作(zuo)為(wei)一個成年人，要(yao)(yao)有(you)擔(dan)(dan)當(dang)，有(you)責任心，并懂得自(zi)己(ji)為(wei)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)行為(wei)買單(dan)。對于(yu)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)工作(zuo)，無論繁重抑或清閑，要(yao)(yao)積極主(zhu)動(dong)(dong)地學習，認真努力(li)地完成;對于(yu)失誤(wu)，要(yao)(yao)自(zi)己(ji)去面對，主(zhu)動(dong)(dong)承擔(dan)(dan)，而不是逃避(bi)。作(zuo)為(wei)一個初出茅廬的(de)(de)(de)新人，我在(zai)前臺的(de)(de)(de)工作(zuo)中不可(ke)(ke)避(bi)免地犯過很多錯(cuo)誤(wu)，好在(zai)領(ling)導和(he)(he)同事也(ye)沒有(you)很責怪(guai)，給(gei)我安(an)慰、鼓勵和(he)(he)極大的(de)(de)(de)包容，這讓我非(fei)常感(gan)動(dong)(dong)。
1、成績與收獲(huo)：這些(xie)日子(zi)我學(xue)到(dao)了(le)很多東西(xi)，除(chu)了(le)學(xue)習到(dao)一(yi)些(xie)酒店(dian)前(qian)臺(tai)基本的(de)服(fu)務(wu)技能和服(fu)務(wu)常識(shi)之(zhi)外，更學(xue)習到(dao)了(le)面對就業(ye)該(gai)如(ru)何(he)轉(zhuan)換自(zi)(zi)己的(de)角色，如(ru)何(he)調整自(zi)(zi)己的(de)心態，如(ru)何(he)處(chu)(chu)理好自(zi)(zi)己的(de)利益(yi)和工作(zuo)單位(wei)的(de)利益(yi)、如(ru)何(he)處(chu)(chu)理好同事之(zhi)間的(de)關系和上下級之(zhi)間的(de)關系，也讓(rang)我了(le)解到(dao)作(zuo)為(wei)一(yi)個服(fu)務(wu)人員應該(gai)具有怎樣的(de)服(fu)務(wu)意識(shi)。
實習(xi)是(shi)一(yi)個(ge)很好(hao)的(de)(de)(de)平臺，讓我們對(dui)社會(hui)(hui)(hui)(hui)有(you)(you)(you)(you)了(le)(le)(le)更深層(ceng)次的(de)(de)(de)領悟和(he)認知(zhi)，只有(you)(you)(you)(you)親身(shen)經歷過(guo)(guo)，才(cai)會(hui)(hui)(hui)(hui)明白社會(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)復雜，競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)激烈(lie)，以及自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)不足。通過(guo)(guo)在(zai)(zai)酒店(dian)實習(xi)，我發現(xian)(xian)自(zi)己的(de)(de)(de)人生觀、價值觀變得(de)更加(jia)成(cheng)熟(shu)，考慮事情(qing)也更加(jia)全面謹慎，可以說，酒店(dian)給了(le)(le)(le)我又(you)(you)一(yi)次的(de)(de)(de)成(cheng)長(chang)。剛開始上(shang)班時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，不適應長(chang)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)站立和(he)作息時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)來(lai)(lai)(lai)回變化，每每結束工(gong)作，都(dou)感(gan)到(dao)(dao)渾身(shen)酸痛，身(shen)體真的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)些吃不消，難過(guo)(guo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)候也想(xiang)(xiang)過(guo)(guo)放棄，不過(guo)(guo)最終還(huan)是(shi)堅持下來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)，也更真切地(di)體會(hui)(hui)(hui)(hui)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)父(fu)母掙錢(qian)養家的(de)(de)(de)不易(yi)(yi)和(he)他們對(dui)自(zi)己的(de)(de)(de)恩情(qing)。以前(qian)在(zai)(zai)家的(de)(de)(de)'時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)候，父(fu)母疼愛、衣食無憂，在(zai)(zai)學(xue)校(xiao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)候，又(you)(you)有(you)(you)(you)(you)老(lao)師的(de)(de)(de)關心照顧，根本就(jiu)(jiu)沒有(you)(you)(you)(you)認真思考過(guo)(guo)自(zi)己的(de)(de)(de)責任，現(xian)(xian)在(zai)(zai)當自(zi)己有(you)(you)(you)(you)了(le)(le)(le)一(yi)份工(gong)作的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)侯(hou)才(cai)發現(xian)(xian)得(de)一(yi)切其(qi)實都(dou)來(lai)(lai)(lai)之不易(yi)(yi)。在(zai)(zai)大學(xue)校(xiao)園(yuan)里，同(tong)學(xue)們互幫互助，努力學(xue)習(xi);而在(zai)(zai)工(gong)作單位，每個(ge)人都(dou)會(hui)(hui)(hui)(hui)為了(le)(le)(le)獲得(de)更高的(de)(de)(de)報酬和(he)晉(jin)升(sheng)而努力，到(dao)(dao)處都(dou)是(shi)激烈(lie)的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，停滯不前(qian)就(jiu)(jiu)已經等(deng)于(yu)落(luo)后。當然，不可否認，有(you)(you)(you)(you)競(jing)爭(zheng)才(cai)有(you)(you)(you)(you)動力，有(you)(you)(you)(you)競(jing)爭(zheng)才(cai)會(hui)(hui)(hui)(hui)有(you)(you)(you)(you)發展。前(qian)臺這個(ge)崗(gang)位使(shi)我明白，社會(hui)(hui)(hui)(hui)競(jing)爭(zheng)是(shi)激烈(lie)的(de)(de)(de)，要想(xiang)(xiang)在(zai)(zai)社會(hui)(hui)(hui)(hui)上(shang)立足，就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)有(you)(you)(you)(you)勇往(wang)直(zhi)前(qian)，扎實肯干。通過(guo)(guo)這次實習(xi)，我有(you)(you)(you)(you)機會(hui)(hui)(hui)(hui)比較詳細(xi)地(di)了(le)(le)(le)解了(le)(le)(le)酒店(dian)的(de)(de)(de)組織架(jia)構和(he)經營業務，接觸到(dao)(dao)了(le)(le)(le)形形色色的(de)(de)(de)客(ke)人，同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)還(huan)結識了(le)(le)(le)很多很好(hao)的(de)(de)(de)同(tong)事和(he)朋友，他們拓寬了(le)(le)(le)我的(de)(de)(de)視野，使(shi)我更加(jia)成(cheng)熟(shu)，也教會(hui)(hui)(hui)(hui)了(le)(le)(le)我如何去(qu)適應社會(hui)(hui)(hui)(hui)融入社會(hui)(hui)(hui)(hui)。通過(guo)(guo)這次實習(xi)，我清楚地(di)認識到(dao)(dao)了(le)(le)(le)當今的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)業形勢，也找到(dao)(dao)了(le)(le)(le)自(zi)己與社會(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)契(qi)合點，為我未來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)業做了(le)(le)(le)一(yi)個(ge)良好(hao)的(de)(de)(de)指(zhi)引。
2、問題與不足：整個(ge)實(shi)習(xi)歷(li)程，使我(wo)看到了自己(ji)身上(shang)的(de)(de)(de)優點(dian)，更(geng)為關鍵的(de)(de)(de)是，實(shi)習(xi)也將(jiang)我(wo)各方(fang)面的(de)(de)(de)缺點(dian)與不足毫無(wu)保留(liu)的(de)(de)(de)呈(cheng)現出來，從而(er)讓我(wo)關注到自己(ji)未曾注重的(de)(de)(de)東西。在今后的(de)(de)(de)學習(xi)與工作中，我(wo)將(jiang)努(nu)力提高自身各方(fang)面素(su)質，克(ke)服缺點(dian)和(he)不足，朝著以下幾個(ge)方(fang)向努(nu)力：
首(shou)先，學無止(zhi)境，時代的發展(zhan)瞬息萬(wan)變，各(ge)種學科知識(shi)日(ri)新月異，我將堅持不(bu)懈地努力學習(xi)各(ge)種知識(shi)，提高自己各(ge)方面(mian)的能(neng)力，順應時代的要求;
其次(ci)，“業精于勤荒于嬉”，在以后的(de)工作(zuo)中(zhong)不(bu)斷豐(feng)富自(zi)(zi)身的(de)業務知(zhi)識、服務技(ji)能，通過多看、多學、多練來不(bu)斷地(di)提高(gao)自(zi)(zi)己的(de)實踐能力，避(bi)免大(da)學生普遍的(de)眼高(gao)手低的(de)情況，做好自(zi)(zi)己的(de)工作(zuo)，成為一個優秀(xiu)的(de)社(she)會(hui)人(ren)(ren)，實現自(zi)(zi)己的(de)社(she)會(hui)價值(zhi)和個人(ren)(ren)價值(zhi);
最后(hou)，腳踏(ta)實地，堅持堅守，加強(qiang)責任(ren)感，加強(qiang)團隊(dui)協(xie)作(zuo)意識，努力克(ke)服自(zi)己(ji)的(de)(de)不良情緒，端正自(zi)己(ji)的(de)(de)態(tai)度，積極、熱情、細(xi)致(zhi)地的(de)(de)對待(dai)任(ren)何(he)一份工作(zuo)。
實習到現在將(jiang)近結束了(le)，這是(shi)一(yi)段令(ling)人難(nan)忘的(de)(de)日子，有欣喜(xi)，有快(kuai)樂，有苦澀(se)，有難(nan)過，這樣那樣的(de)(de)感觸真(zhen)的(de)(de)無法用一(yi)言兩(liang)語寥寥概括。這幾個月(yue)的(de)(de)時間是(shi)短暫的(de)(de)，但(dan)過程卻是(shi)漫長而又難(nan)忘的(de)(de)，我一(yi)定會將(jiang)自己實習的(de)(de)經歷認真(zhen)歸納總結，發(fa)揚自身優點，改進身不(bu)足，以嶄(zhan)新(xin)的(de)(de)自己迎接新(xin)的(de)(de)開端(duan)。
以后的(de)(de)(de)(de)半(ban)年，我還將繼續在學校中學習(xi)，完成我的(de)(de)(de)(de)學業，這(zhe)一段(duan)的(de)(de)(de)(de)珍貴的(de)(de)(de)(de)實習(xi)經(jing)歷無疑為我今后的(de)(de)(de)(de)學習(xi)、工作奠定了基礎。最(zui)后，衷(zhong)心(xin)(xin)(xin)感(gan)謝(xie)(xie)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)各位同(tong)事和領導，謝(xie)(xie)謝(xie)(xie)你(ni)們給予我的(de)(de)(de)(de)關心(xin)(xin)(xin)、照顧和鼓勵，從你(ni)們的(de)(de)(de)(de)身上，我學到(dao)了很(hen)多很(hen)多。感(gan)謝(xie)(xie)xx酒店(dian)給我的(de)(de)(de)(de)這(zhe)次珍貴的(de)(de)(de)(de)實習(xi)機會，感(gan)謝(xie)(xie)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培，讓(rang)我增長了見識(shi)，體(ti)驗了生活。我衷(zhong)心(xin)(xin)(xin)希望xx能夠越(yue)來越(yue)好(hao)。謝(xie)(xie)謝(xie)(xie)!
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