西餐廳實習心得體會(優秀)

　　當在某些事情上我們有很深的體會時，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。到底應如何寫心得體會呢？以下是小編為大家整理的西餐廳實習心得體會，僅供參考，歡迎大家閱讀。

西餐廳實習心得體會1

　　漫長的實習最終結束了，說實話，這次的實習這的讓我對工作有了很大的改觀。在過去在學校的時候，我總是以為學校的訓練和學習已經夠辛苦了。但是當真正的來到工作之后，我才明白，老師對我們的管理和要求，真的已經特別的手下留情！

　　當然，這邊的領導們對我們實習生也特別的親切，但是工作終歸是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學習中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的。現在，實習也已經結束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進行總結如下：

　　一、個人體會

　　這次的實習給我的感受其實特別的糟糕。首先是面對工作，過去作為學生，自己懶懶散散的早已成為了習慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進行工作的時候，自己還是被累的夠嗆。

　　并且，在服務員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當客人有什么要求的時候，我們就必需想方法去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟識的實習生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個牢靠的前輩在幫助著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們許多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學習和了解，讓自己對客人們的`常見要求都有了解決的方法。

　　二、實習的收獲

　　這次的實習中，要說收獲，那首先就是我在這次熬煉出來的——體力！服務員的工作真的很累人，在一起先的時候，我在一天的工作結束后回去倒頭就睡，甚至在其次天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也慢慢跟了上來，面對工作也不再這么的疲憊了。

　　其次，是我對酒店工作的了解。通過學習和實踐，如今對自己負責的任務，我已經有了深刻的了解了。我信任現在自己已經有了基本的服務員該有的素養，但是也還存在著很多的不足。在將來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！最終，就是自己的溝通實力了。和真正的領導與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在溝通時的應變實力。但我信任這些在將來，我都能通過自己的努力來變更！

　　三、結束語

　　實習不過是轉瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，將來的我，將會更加的努力！

西餐廳實習心得體會2

　　彈指一揮間，我已走出學校的校門走向社會一年了，這一年的實習經驗給我留下了太多的感慨，我成熟了穩重了很多，想想當時剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個敢說敢做，不再羞澀不在害怕的女孩了。

　　這一年我在一家酒店實習，對于這次在酒店一年的實習經驗我總結出餐飲業屬于傳統的服務行業，以向來賓供應餐飲服務產品來實現經營目標，作為一名合格的餐飲服務員，應當時刻保持一種親切熱忱的看法，時刻為來賓著想，使來賓有種賓至如歸的感覺，而服務則是一種看法，一種想把事情做的更好的欲望，餐飲服務是由我們餐飲部的服務人員通過手工勞動來完成的，所以我們的服務看法，業務水平，操作技能等都直觀的反映在來賓面前，其舉手投足，只言片語都有可能使來賓產生深刻的印象，因此我們要讓來賓在進餐時享受到主動耐性周到的服務，才能使來賓在生理，心理上的需求得到最大的滿意。

　　而這次的實習我的職位是一名餐飲服務員，我知道餐廳中的任何職位的支配都要著眼于更好的為來賓服務這一宗旨。餐飲服務的`崗位分為前臺服務和后臺服務，前臺服務崗位包括前堂經理，主管，領班，預訂員，迎賓員，吧員，服務員等，干脆接觸來賓，面對來賓服務，而后臺服務崗位就包括廚師，清潔員，洗碗員等，基本不與來賓接觸，餐飲部的主要任務是向來賓供應優質菜肴，飲料，點心和優良的服務，并通過滿意來賓的各種需求為酒店創建更多的經營收入。餐飲部又是酒店唯一生產，供應實物產品的部門，向來賓供應以菜肴為主的有形產品是酒店餐飲部最基本的任務，如今的餐飲部也從傳統意義上的各類餐廳擴展至能夠供應包括交際活動，休閑消遣活動在內的綜合性多功能配套場所。餐飲部經營的狀況干脆影響著酒店的發展，我深知自己的工作雖然簡潔不起眼，但卻是必不行少的環節，影響著酒店的正常運轉，所以在工作中我一絲不茍，全力以赴為來賓供應最優質的服務，面帶微笑，讓每一位來賓都能快樂而來滿足而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很快樂，我特別感謝學校為我們供應了這一年珍貴的實習機會，讓我們英勇的走向社會，磨煉自己成長自己，我以后肯定會再接再厲，做出更好的成果。

西餐廳實習心得體會3

　　初次進入雖然非常喜愛這里的環境卻難以有著姣好的表現，主要還是因為這里沒有較為系統的崗前培訓導致經常在禮儀便利做得不夠好，盡管已經花費了不少心思仿照同事的工作方式卻照舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠精確找出自己在員崗位上的不足并擅長向同事進行學習，只不過相對于工作閱歷的充溢頻繁地詢問也很簡單令人產生反感，因此在后續的工作中我聽從西餐廳領導的建議養成了詢問之前先思索的習慣從而提升了獨立解決問題的實力，這讓我在珍惜實習機會的同時也投入了不少精力在服務員工作中遇到的問題中，除了熟識職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增加了不少閱歷。

　　在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并供應較好的服務，或許是因為這方面的工作只需較好的看法與服務意識便能做得很好的原因吧，縱然前期的服務工作中經常在顧客較多的時候感到手足無措卻也沒有出現過差錯，只不過隨著實習時間的增加讓我意識到自身的服務水平相對于同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的'心態讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，事實上這種錯誤觀念對于西餐廳服務員的工作而言很簡單造成不利的影響。

　　相對于短暫的實習生涯而言西餐廳領導教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務禮儀方面的學問還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學到的珍貴閱歷，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐閱歷的自己在職場中很簡單吃虧，然而這份經驗在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當我意識到職場與校內存在著很大不同以后自然就會想方法去適應直至獲得領導的認可。

　　或許昨日的我們還沉醉于校內的生活之中卻在今日踏入了社會這個充溢挑戰性的區域，所以展望將來的同時也要認清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習期間的良好作風并在畢業以后的職業生涯中創建更多效益。

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