【精華】體會實習報告3篇

　　隨著個人的素質不斷提高，報告與我們愈發關系密切，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發？以下是小編為大家收集的體會實習報告3篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

體會實習報告 篇1

　　實習時間：20xx年1月31——20xx年4月30日

　　實習地點：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑

　　一、公司簡介

　　兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業，由浙江知名女企業家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務理念，投資創立的咖啡西餐連鎖品牌。“兩岸咖啡”擁有豐富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業構架，更務實的經營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。

　　“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環境獨具設計感及幽雅特質，親情服務既友善又親切。其舒適溫馨的環境為消費者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環境與便利；“兩岸咖啡”是與當代中國商業社會完全融合的高檔商務空間，一個可以讓商務人群悠閑交流、溝通的聚會場所。

　　“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人。”

　　“兩岸咖啡”未來的發展藍圖已經宗旨鮮明，將企業擬定的全國三大區布局發展計劃穩步前進，包括以杭州為中心的華東大區、以天津為中心的華北大區，及以重慶為中心的大西部地區，“兩岸咖啡”將在兩年內將杭州總部的中央廚房、培訓學校、咖啡豆工廠及物流配送系統都復制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區，做好餐品、口味、服務、衛生的一致性及標準化。

　　兩岸咖啡”的企業口號是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時時刻刻都需要溝通，溝通才能增進了解。“兩岸咖啡”企業標志上的一道紅色彩虹，就像聯系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網等媒介達到完美溝通的目的。

　　二、公司人員配備及培訓

　　1、除部份業主自定之人員（包括會計、出納、收銀員等）無需培訓，其余廚房、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓中心統一職前培訓方可配備上崗。

　　2、一般人員的培訓含服務員、吧臺員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統一由公司培訓中心培訓導師安排進行培訓。

　　人員培訓流程

　　1、理論知識學習，認識及基本動作掌握（服務員、吧臺員10天、廚師約一個月）

　　2、理論知識測試：合格后分配至已開業的兩岸咖啡店做現場實習與操作。

　　（服務員、吧臺員約20天，廚師約2-3個月）

　　3、實習考核：考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內服務。

　　培訓后可達到的水平

　　1、服務員30天后：可獨立點單、出餐及日常服務。

　　2、吧臺員30天后：可獨立制作果盤及調制飲料、煮咖啡。

　　3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項目。

　　干部人員的配備與培訓要求（含部長﹑吧臺長﹑廚師長）

　　三大部門的主要干部對店里的運營負有極重要的責任，按公平競爭之原則，公司對各干部進行嚴格考核。

　　部長的職務要求：

　　能力要求：能獨立領導部門人員，統籌規劃門運作及人員安排﹔具協調溝通能力且應變處理突發問題能力強，應且成本控制觀念敏銳。

　　資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經驗，在公司任職1年。

　　吧臺長的職務要求：

　　能力要求：能獨立領導，安排部門人員工作﹔專業技朮全面掌握且操作相當純熟﹔且具創新意識及強烈成本控制觀念敏銳。

　　資歷要求：曾在3家以上店內任職，且有1家以上累似工作經驗，在公司任職1年。

　　廚師長的職務要求：

　　能力要求：具獨立領導、引導，管理安排部門人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專業技朮掌握牢固、全面操作相當熟練，且創新改良意識強；能較好預算及穩定控制部門成本。

　　資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經驗，在公司任職2年以上

　　三、具體吧臺員培訓內容

　　（一）理論知識的培訓

　　1.簡單的日常行為規則、禮儀的培訓。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。

　　2.咖啡的認識

　　咖啡的起源——兩個故事

　　牧羊人的故事——很久以前，一個牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發現自己的羊吃了一種紅色的果實，于是他也把這種紅色的果實摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫生開給病人的提神藥。

　　阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實摘下，用水煮后，散發出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。

　　3.咖啡樹的'認識

　　種豆——發芽——成長——開花——結果——采摘——加工豆子——配方——咖啡

　　種豆6—8個星期發芽，2—4個月長出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數小時，4—5年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實，果實由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過于成熟）

　　4．咖啡豆的品種

　　阿拉比卡豆——最早發現于伊索比亞，現如今占世界產量的85%，生長地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。

　　主要產地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。

　　羅布斯達豆——發現于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現如今占世界產量的15%，顆粒圓小，味略苦。

　　主要產地：剛果、爪哇、象牙海岸等。

　　5．影響咖啡味道的因素

　　咖啡樹的品種，土壤的性質，栽培園的氣候、海拔及采摘時的謹慎度，豆子的處理過程。

　　6．煮一杯好咖啡的注意事項

　　①咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）

　　②每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質量（水溫88—95攝氏度）

　　③最佳的咖啡品味溫度（65—75攝氏度）

　　④咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細度

　　⑤火源的控制及煮咖啡的時間（50—60秒）

　　⑥煮咖啡時的攪拌力度

　　⑦咖啡器具的清洗

　　7.咖啡豆清洗

　　①水洗法

　　果實變紅就摘下，用機器磨去殼，把漿果放入水池發酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。

　　②日曬法

　　果實自己掉下來，收集再曬數周，讓種子自然脫離，再用機器磨光。

　　③半水洗法

　　果實變紅摘下，磨去殼，放地上曬數周，干燥后再用水濕潤，用特殊機器磨掉果肉。

　　8.咖啡豆的烘焙

　　烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個人的喜好。

　　9.常見咖啡的由來

　　①藍山咖啡：牙買加，以藍山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當陽光照射時，反光的作用，形成藍色的山。

　　②季風咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風季節，豆子放在四周敞開的房子用海風吹，顏色由綠色變黃。

　　10.各種咖啡的配方。

　　①精制咖啡

　　皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。

　　玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。

　　貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。

　　②純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關火。

　　③比利時咖啡：專用的比利時咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）

　　11.各種咖啡器具的認識

　　各種咖啡及相應的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機，意式咖啡機。

　　12..風味茶、特調茶的制作

　　新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。

　　13.飲品的制作

　　咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。

　　14．吧臺小吃的制作

　　各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點的制作。

　　15.吧臺常用料的制作

　　糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。

　　（二）實際操作

　　各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。

　　四、實習感想

　　我學的是市場營銷，但我選擇了餐飲業工作，現在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個月的實習，發生了許多，同時也感觸很多啊！

　　踏入了社會，真的好想在學校的學習生涯；身在了社會中，很多的事都不像在學校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會是殘酷的，更是現實的，但社會是一個很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學到很多在校園里學不到的東西；讀書學歷很重要，實踐、更重要。

　　近三個月的實習，我對自己實習的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業，在全國都有很大的市場，連鎖店現在發展很快；總部浙江，下屬直營店60家；有自己的生產部門，物流部門，獨特的管理模式企業結構完善，兩岸咖啡針對白領及以上的消費人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺還可以，但通過我在金頂苑店的實習，也感覺到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對員工的關心不夠，領導不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時間就覺得太累沒前途就離開了；公司所說的員工第一并未具體落實，公司給我們制造了起跑線，卻沒有給我們好的跑道。現在很多企業也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過自己的感受，我認為企業要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創造的發展機會，這樣的機會應該包括對員工的培訓，好的升職空間，幫助員工實現自己的目標，同時與公司的目標相結合；企業還要看到員工第一，從而才能帶來一流的顧客服務水準；上層領導更應多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實現更好的成績。

　　在餐飲業近三個月的實習，我也發現，餐飲業是做人的生意，如果要進入此行業，就一定要一人為本，一客為尊，強調如何人性化的管理、人性化地服務客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認同自己的企業；作為工作者對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務行業的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的時候一定要認真。要處理上級和同事的關系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，你的上司是會知道的，機遇是給有準備的人。做人要養成良好的習慣，無論是在工作中，還是在生活，學習中，都要刻苦努力，認真對待。

　　優秀是一種習慣，在工作中，就要養成微笑和勤奮的習慣，在學習中，養成認真和努力的習慣。當這一切都成為了一種習慣，那么你離成功也不遠了；同時要記住我們要學的還很多。

體會實習報告 篇2

　　來雄鷹實習半個多月了，發現自己的不足之處越來越多了，也在慢慢的改，學到了更多有關于拓展方面的專業知識，了解很多細節的東西應該去注意，開闊了自己的視野。特別是在給星藝做培訓的期間，我是跟著主教練的，也接觸了一些其他的教練，發現他們的風格都不同，很多優點是值得去學習的。懂得教練應該根據不同的團隊、情況的不同設計不同的培訓課程，具體問題具體分析，對培訓的要求也要隨著改變。

　　作為一個教練要有自己的一套獨特的風格和培訓方式，作為一個初學者的我，要吸取別人的精華，但也要看到別人的缺點，讓別人的缺點成為自己的優點。要放開心扉，不管是在講解項目規則還是在分享回顧的時候時刻扮演好自己的角色。在整一個項目流程下來，講解項目任務規則時你是以一個領導者的身份去下達任務，在挑戰的過程中，以老師的身份去觀察發現他們團隊所存在的問題，在分享回顧的時候以朋友的身份去和學員交流分享，做一面鏡子，把他們的優缺點都呈現出來，以做到引導的作用，使學員有所收獲，有所感悟，正如伽利略所說：你無法教別人任何東西，你只能幫助別人發現一些東西。控場能力要強，應變能力更要好，以防突發事件發生時能及時處理好。教練和學員之間要有互動，調動學員的積極性，用眼神交流把學員的注意力集中到你教練自己的身上。時刻注意聆聽、觀察、發現問題。幫助學員激發動力，向內省視自己，向外發現可能性。以積極的心態去對待，注重每一個細節問題。

　　放低自己，正言正語正思維，保持一個空杯的心態，擺正自己的心態，才能學到更多東西，不斷的提高自己！

體會實習報告 篇3

　　這次實習，除了讓我對農業銀行的基本業務有了一定了解，并且能進行基本操作外，我覺得自己在其他方面的收獲也是挺大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次的實習無疑成為了我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎。

　　首先，我覺得在學校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業務負責。如果沒有完成當天應該完成的工作，那職員必須得加班;如果不小心出現了錯誤，也必須負責糾正。

　　其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業道德和努力提高自己的職業素養，正所謂做一行就要懂一行的行規。在這一點上我從實習單位同事那里深有體會。比如，有的業務辦理需要身份證件，雖然客戶可能是自己認識的人，他們也會要求對方出示證件，而當對方有所微詞時，他們也總是耐心的解釋為什么必須得這么做。現在銀行已經類似于服務行業，所以職員的工作態度問題尤為重要，這點我有親身感受。

　　最后，我覺得到了實際工作中以后，學歷并不顯得最重要，主要看的是個人的業務能力和交際能力。任何工作，做得時間久了是誰都會做的，在實際工作中動手能力更重要。

　　因此，我體會到，如果將我們在大學里所學的知識與更多的實踐結合在一起，用實踐來檢驗真理，使一個本科生具備較強的處理基本實務的能力與比較系統的專業知識，這才是我們實習的真正目的。

　　很感謝實習單位給我這個這么好的實習機會，讓我學習很多、成長很多、收獲很多。

　　實習報告之主要收獲及體會

　　實習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，是自己所學到的理論知識有用武之地，只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與時間相結合。另一方面，實踐卡可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境不同，接觸的人與事不同，從中學到的東西自然就不一樣。要學會從實踐中學習，從學習中時間。而且中國的緊急飛速發展，在擁有越來越多的機會的同是，也有了更多的挑戰。對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學號學校所學到的知識，好藥不斷充生活中，實踐中學其他知識，不斷從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己，表現自己。

　　短短兩個月的工作過程是我受益很大。不僅讓我開闊了眼界，最主要的是懂得了如何更好的為人處事。

　　第一要真誠：你可以偽裝自己的面孔，但絕不可以忽略真誠的力量。記得第一天來這里時，心里不可避免的有些疑惑：不知道老板怎么樣，應該去怎么做，要去感謝什么等等。踏進大門后，之間幾個陌生的人用莫名而疑惑的眼神看著我，我微笑和他們打招呼，尷尬的局面理科得到了緩解，大家都很友善的微笑歡迎我的到來。從那天戚，我養成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲好。

　　第二是激情與耐心：激情與耐心，就像火與冰，看是兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火法。

　　第三是主動出擊：當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中，在實習旗艦，我會主動的協同同事工作，主動的做些力所能及的事，并會幾級的尋找合適的時間跟他們交流。談生活學習以及未來的工作，通過這些我就同事們走的很近，在實習中，他們會教我怎么做事見什么樣的人說什么樣的話，使我覺得花的了很多收獲而且和他們相處的很愉快。

　　第四是感受到學校和社會的距離：在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。在這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎么做人，，移提高自己的能力。記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是學學搞笑，學生還終歸保持著學生的身份，而走進企業，接觸各個的客戶，同事，上司等等，關系復雜。得去面對從未面對過的一切。在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的只是一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式是的就能完成一線任務，有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學的這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老是是正確的。雖然大學生生活不像踏入社會，但總算是社會的一部分，這是不可佛人的事實。作為一個新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，四年大學念完后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一份子了。要與社會交流。為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格，對社會有用的人才，多接觸社會是很有必要的。

　　回顧實習生活，感觸是很深，收獲是豐碩的。

　　在短暫的實習過程中，我深深的感覺到自己所學的知識的膚淺和在實踐運用中知識的匱乏，剛開始的一段時間里，對一些工作無從下手，茫然不知所措，這讓我感到非常的難過。在學校總以為自己學的不錯，一旦接觸到時間，菜發現自己知道的是多么少，這是菜真正領悟到學無止境的含義。

　　實習是每個大學生必須擁有的一段經歷，他是我在實踐中了解社會，讓我學到了很多課堂上根本就學不到的知識，也開闊了視野，增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

【【精華】體會實習報告3篇】相關文章：

精華大學生實習報告09-28

【精華】暑期實踐實習報告4篇07-25

【精華】暑期實踐實習報告3篇07-22

【精華】學生的實習報告模板集合7篇09-13

【精華】學生的實習報告范文七篇10-02

【精華】學生的實習報告模板匯編九篇09-18

【精華】會計的實習報告模板集合8篇07-25

【精華】實習生實習報告集合十篇09-04

【精華】大學學生實習報告合集九篇10-05

【精華】畢業的實習報告模板錦集八篇09-20