酒店經(jing)理工作計劃15篇

　　人生天(tian)地之間，若白駒過隙，忽(hu)然而已(yi)，我們的工作又(you)進入(ru)新的階(jie)段，為(wei)了(le)在(zai)工作中有(you)更好(hao)的成長(chang)，是時候抽出時間寫寫計(ji)(ji)劃(hua)了(le)。你所接觸過的計(ji)(ji)劃(hua)都是什么樣子的呢？以下是小編精心(xin)整理的酒(jiu)店(dian)經(jing)理工作計(ji)(ji)劃(hua)，希望能夠幫(bang)助(zhu)到大(da)家。

酒店經理工作計劃1

　　以前總是不停的(de)(de)忙碌(liu)，缺乏對自(zi)己(ji)的(de)(de)工(gong)作進行系統的(de)(de)規(gui)劃。今天開完會議對自(zi)己(ji)的(de)(de)下一步(bu)的(de)(de)工(gong)作做(zuo)了個簡單的(de)(de)規(gui)劃，每(mei)天要好好的(de)(de)提醒(xing)自(zi)己(ji)。

　　一、每天的工作

　　（一）堅持(chi)參加銷售部門的早會(hui)和班(ban)后(hou)會(hui)；

　　（二）每天必須(xu)看(kan)的報(bao)表（營業日報(bao)、申報(bao)單）并作出相應的指導；

　　（三）每天陪訪或電(dian)訪3-5個客(ke)戶，保持與重要客(ke)戶的聯絡；

　　（四）了解一個片區銷售拓展(zhan)情況(kuang)；

　　（五）堅持進入前(qian)臺接待(dai)3-5個客人，及時發現(xian)問題并幫助前(qian)臺人員更(geng)準確地(di)理解(jie)營銷策略；

　　（六）親自(zi)處理1-2起客人(ren)投訴或服務質量跟蹤；

　　（七(qi)）每(mei)天檢查3-5間(jian)(jian)房間(jian)(jian)，做好記錄；

　　（八）應該批復的文件，審核的報表；申報與(yu)請示相關事(shi)宜(yi)；

　　（九）記住一名員工(gong)的名字及其特點；

　　（十）看一(yi)張有用(yong)的報(bao)紙(zhi)；

　　（十(shi)一(yi)）總結一(yi)天完(wan)成(cheng)的工作；考(kao)(kao)慮(lv)一(yi)個不足之處，并(bing)想(xiang)出改善(shan)的方(fang)法與(yu)步驟(zou)；考(kao)(kao)慮(lv)一(yi)天工作完(wan)成(cheng)的質量與(yu)效率是(shi)否還能提高；考(kao)(kao)慮(lv)一(yi)天工作失誤的地方(fang)；

　　（十(shi)二）制定明(ming)天應該(gai)做的主(zhu)要工作。

　　二、每周的工作

　　（一）召(zhao)開一次(ci)中層干(gan)部例會(hui)。

　　（二）與(yu)一(yi)個主要職能部(bu)門(men)經理、主管進行一(yi)次座談。

　　（三）與一個你認為現(xian)在或(huo)將來是公司業務骨干的人(ren)溝通一次。

　　（四）向上級(ji)匯報(bao)一次工作(zuo)。

　　（五）對各個片區的(de)銷售進展總結一次。

　　（六）糾正飯店(dian)內部一個(ge)細節上(shang)的不正確做法。

　　（七）檢查上周糾正(zheng)措施的落實(shi)情況，并報區(qu)域公司、公司業務(wu)部(bu)(bu)、市場部(bu)(bu)。

　　（八）進行一(yi)次自我總(zong)結(jie)（非正式）。

　　（九）熟悉操作中的(de)一個(ge)環(huan)節。

　　（十）整理自(zi)已的`文件或書柜。

　　（十一(yi)）與一(yi)個非公司的朋友溝通。

　　（十(shi)二）了解(jie)相應(ying)財務指標的變化。

　　（十(shi)三(san)）與一個重(zhong)要客戶(hu)聯絡(luo)。

　　（十四）每周(zhou)必須看的報表(biao)(biao)（如現金(jin)流(liu)量表(biao)(biao)、銷(xiao)售周(zhou)報表(biao)(biao)）。

　　（十五）與一個供應商溝通一次。

　　（十(shi)六）表(biao)揚一個你的骨干。

　　（十七）看一本雜志(zhi)。

　　三、每月的工作

　　（一(yi)）對(dui)各個片區的銷售考核一(yi)次。

　　（二）拜訪一個重要客戶。

　　（三(san)）自我考核一次。

　　（四）審核本(ben)月(yue)財務報(bao)表及(ji)報(bao)損情況。

　　（五）本月客房維修(xiu)情況，餐廳菜(cai)肴(yao)出品(pin)情況。

　　（六）本(ben)月總體銷(xiao)售情(qing)況(kuang)。

　　（七(qi)）本月質量改進(jin)情(qing)況。

　　（八）下月銷售方案與計劃。

　　（九）根據成本核(he)算，制(zhi)定(ding)下月菜肴出品(pin)、客房維修、物品(pin)報損計劃。

　　（十(shi)）了解(jie)職(zhi)工(gong)本(ben)月的生活、就餐情(qing)況。

　　（十一）安排一次由(you)店(dian)經理(li)親(qin)自主(zhu)講的培(pei)訓。

　　（十二）檢(jian)查投(tou)訴處理情況。

　　（十三）考核供應商業績。

　　（十四）對你的主要競爭(zheng)對手(shou)評估(gu)一次。

　　（十五）去(qu)一個在管(guan)理方面有特長(chang)，與本公司不同(tong)業務的企業學習(xi)交流。

　　（十六）有(you)針對(dui)性(xing)的就(jiu)一(yi)個(ge)管理財務指(zhi)標(biao)做(zuo)深(shen)入分(fen)析并提(ti)出(chu)建設性(xing)意見。

　　（十七）與上級溝通一次。

　　（十八(ba)）讀一本書。

　　（十九）查遍每一(yi)個(ge)房間，做好記錄，160間左右(you)一(yi)個(ge)月為一(yi)個(ge)周(zhou)期，房間數量(liang)大于160間，檢查周(zhou)期相應(ying)延長。

　　（二十）本月的(de)營收、費(fei)用、分析報告(gao)交區域公司(si)(si)及公司(si)(si)業(ye)務部(bu)。

　　（二十一）根據(ju)年度和月度的經營(ying)預算(suan)和成本預算(suan)情況進行店內經營(ying)狀況分析。

　　（二十二）每月做一次市場分(fen)析。

　　四、每季度的工作

　　（一）向區域作一次述職報(bao)告。

　　（二(er)）檢查(cha)落實(shi)人事考核情況。

　　（三）應(ying)收帳款的清理（重點是呆(dai)壞(huai)帳）。

　　（四）庫存(cun)的(de)盤(pan)點(dian)抽查。

　　（五）搜集員工的(de)建(jian)議(yi)。

　　（六）對勞動效率(lv)進行一次(ci)考核或比賽(sai)。

　　（七(qi)）表揚一(yi)批人員。

　　（八）組織一(yi)次(ci)比賽(sai)或活動。

　　（九）根據預(yu)算修(xiu)訂、完(wan)善下一季度的(de)(de)營(ying)銷計劃，總結(jie)本季度的(de)(de)營(ying)銷工(gong)作和預(yu)算完(wan)成情況。

　　五、每半年的工作

　　（一）半(ban)年(nian)工(gong)作總(zong)結(jie)。

　　（二）獎勵(li)一批(pi)人員(yuan)。

　　（三）對(dui)政(zheng)策的有(you)效性(xing)和執行(xing)情(qing)況考(kao)評一次。

　　（四）參加(jia)一(yi)次(ci)協(xie)會或同(tong)行業組(zu)織的(de)集會。

　　（五）根據預算(suan)修(xiu)訂、完善下半年(nian)的營銷計劃，總結上半年(nian)度的營銷工(gong)作和預算(suan)完成情(qing)況。

　　六、每年的工作

　　（一(yi)）年終總結。

　　（二）兌(dui)現給銷售人員及各部門(men)人員的承諾(nuo)。

　　（三）制定(ding)下一年度(du)(du)的(de)(de)市場營銷計劃和工作安排，根據(ju)本(ben)年度(du)(du)的(de)(de)預(yu)算和完成情況，分析預(yu)算執(zhi)行過程(cheng)中的(de)(de)成功與不足。

　　（四）店(dian)慶活(huo)動。

　　（五）年度報表(biao)。

　　（六）提(ti)出(chu)三個創新的意見。

　　（七）召開一次職(zhi)工大會。

　　（八）對競爭對手和市(shi)場(chang)情況(kuang)進行(xing)一次調研(yan)并作stow分析。

酒店經理工作計劃2

　　一、作為公司經理助理，我完成了以下工作：

　　1、配(pei)合公司經理制訂好公司的經營(ying)目標、經營(ying)計劃，分解到各部(bu)門并組織(zhi)實施。

　　2、制訂并(bing)落(luo)實(shi)好公司的各項規章制度。

　　3、合理(li)設置(zhi)本公(gong)司(si)(si)的(de)組織機(ji)構(gou)；積極踐(jian)行總公(gong)司(si)(si)經(jing)營理(li)念，創造良好(hao)的(de)工(gong)作、生活(huo)環境，培養員(yuan)工(gong)的(de)歸屬感，提(ti)升企(qi)業的(de)向心力、凝聚力、戰斗(dou)力。

　　4、配(pei)合總(zong)經(jing)理處理好各部(bu)門相互之(zhi)間(jian)的(de)事務矛(mao)盾和問題。

　　5、把握好公司(si)的(de)各(ge)項經(jing)營費用支(zhi)出，努力(li)提高公司(si)的(de)經(jing)濟(ji)效益，在(zai)較好完成了(le)事業部(bu)收款率的(de)基礎上，配合經(jing)理對外融資將近500萬(wan)元，替公司(si)排憂(you)解(jie)難。

　　6、在(zai)處理對外債務關系時，積極組(zu)織協調溝通，既維(wei)護公司利益，又樹立公司良(liang)好的社會形象。

　　7、在(zai)接(jie)管(guan)長(chang)(chang)城(cheng)出租(zu)車公司的(de)過(guo)程(cheng)中，本人帶領其(qi)(qi)他員(yuan)工(gong)做了(le)大量細(xi)致的(de)籌備工(gong)作(zuo)，向其(qi)(qi)駕(jia)駛(shi)員(yuan)和管(guan)理人員(yuan)派(pai)發律師函(han)，邀請長(chang)(chang)城(cheng)公司部分駕(jia)駛(shi)員(yuan)進行會談(tan)，正面(mian)宣(xuan)傳和溝通(tong)，做好解釋(shi)工(gong)作(zuo)。在(zai)客管(guan)處及稅務部門的(de)過(guo)度工(gong)作(zuo)中，積極向各相關職能(neng)部門進行解釋(shi)溝通(tong)，派(pai)發告(gao)知函(han)，以便交接(jie)工(gong)作(zuo)順利過(guo)度。

　　二、自身不足與今后工作打算

　　盡管在(zai)公司(si)領(ling)(ling)導和同(tong)仁的(de)(de)(de)幫助下(xia)我很快適(shi)應(ying)了新崗位的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，但(dan)是仍然存在(zai)著不(bu)足。因(yin)為一貫秉持快速高效的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)(zuo)風，在(zai)實(shi)際工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中往往忽略一些(xie)必要的(de)(de)(de)程序，容易急(ji)躁冒進(jin)(jin)。針對這項不(bu)足，下(xia)一步要多向公司(si)領(ling)(ling)導學習，以便能更好地提高自(zi)己的(de)(de)(de)管理水平。接下(xia)來的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，我首先要解放思(si)想、實(shi)事求是，擺正(zheng)自(zi)己的(de)(de)(de)位置(zhi)，根據(ju)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中存在(zai)的(de)(de)(de)不(bu)足，積極向領(ling)(ling)導、同(tong)仁學習，不(bu)斷改進(jin)(jin)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)方法，努力做好工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中的(de)(de)(de)每一件事情，以促進(jin)(jin)公司(si)健(jian)康長遠的(de)(de)(de)發(fa)展。

　　三、挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業經營管理的需要。

　　1．找準(zhun)自己的(de)位子、當好上級配角(jiao)、我(wo)作(zuo)為(wei)事業部的(de)總經(jing)(jing)理(li)(li)助理(li)(li)，嚴(yan)格(ge)依照董事會的(de)授權與經(jing)(jing)營(ying)管理(li)(li)范圍，帶領手下隊(dui)伍(wu)圍繞總公(gong)司下達的(de)年(nian)度工作(zuo)計劃指標和企業發展(zhan)的(de)實(shi)際需要，堅持以(yi)人為(wei)本，以(yi)市場為(wei)導向，以(yi)規(gui)章為(wei)支撐，建立(li)健全規(gui)章制(zhi)(zhi)度與賞罰機制(zhi)(zhi)，并千方百計開動腦筋，拓展(zhan)經(jing)(jing)營(ying)規(gui)模，完善服務，展(zhan)開卓有成效的(de)經(jing)(jing)營(ying)管理(li)(li)工作(zuo)。

　　2、務實創新(xin)，科學規劃，采取多種方式，整(zheng)理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說(shuo)風涼話，有好處(chu)就上，沒(mei)好處(chu)不管(guan)，把公司當成大(da)車店的(de)惡(e)劣工作態度(du)。重視人才(cai)，發揮(hui)能人作用，進(jin)行(xing)月度(du)考核(he)和年終考核(he)制度(du)，每月進(jin)行(xing)考核(he)，優勝劣汰，能者居上。

　　3、加強(qiang)自身建設，本著以人為(wei)本的(de)(de)思想(xiang)，從嚴要求(qiu)自己，堅(jian)持(chi)以向(xiang)董事(shi)會(hui)負責任的(de)(de)積(ji)極態度，矢志不渝加強(qiang)自身素(su)質建設，積(ji)極學習(xi)，以健康的(de)(de)`心(xin)態和飽滿(man)的(de)(de)工作熱(re)情來配合領(ling)導(dao)管好班子(zi)、帶好隊伍。對公(gong)司一切事(shi)務我堅(jian)持(chi)做到大事(shi)講(jiang)原則，小(xiao)事(shi)講(jiang)風格(ge)，平(ping)常講(jiang)人格(ge)，以此樹(shu)立(li)公(gong)平(ping)、公(gong)正、平(ping)等的(de)(de)管理氛圍。

　　4、積極協調與(yu)政府各職能部門的(de)關系配合客管處對我公司出租車車輛(liang)的(de)增(zeng)標(biao)工(gong)作，保(bao)質保(bao)量的(de)完(wan)成(cheng)客管處對我公司的(de)車輛(liang)增(zeng)標(biao)任(ren)務。

　　在接管(guan)出(chu)租(zu)車事業二部(bu)(bu)工作(zuo)中，積(ji)極協(xie)調與相關(guan)上級部(bu)(bu)門、工商(shang)稅務(wu)部(bu)(bu)門的關(guan)系，使公司處于一個良好的發展環(huan)境(jing)，為接管(guan)工作(zuo)持續順利發展奠定(ding)基礎。

　　5、在20xx年里本人(ren)對董事(shi)會的承諾是(shi)：1、事(shi)業(ye)部(bu)全(quan)年投訴率不超過1.5%；（按現有規模，下同(tong)），2、安(an)全(quan)事(shi)故(gu)率不超過2%；3、營業(ye)外(wai)收(shou)入同(tong)比增長2%。本人(ren)將在其位(wei)謀其政(zheng)，承擔(dan)相(xiang)應(ying)的風險責任，把薪資與公(gong)司的效(xiao)益掛鉤，與公(gong)司的發展共同(tong)進退(tui)。

　　展望未(wei)來，本人當盡(jin)心盡(jin)職勤(qin)勉工作，為(wei)公司20xx年里(li)早(zao)謀劃早(zao)運(yun)籌。以上是我的述職報(bao)告(gao)，請領(ling)導、同仁批(pi)評指正。

酒店經理工作計劃3

　　在總經理負責制的(de)飯(fan)店經營體制下，總經理是飯(fan)店重大決策的(de)制定(ding)者。他每年的(de)營運性工作重點(dian)應側(ce)重于以下幾個方面：

　　一、飯店中長期戰略規劃，包括：

　　(1)涉(she)及飯(fan)店(dian)(dian)今(jin)后發(fa)展(zhan)(zhan)方(fang)向和(he)發(fa)展(zhan)(zhan)目標的(de)(de)(de)重大(da)決策，以(yi)及為維護飯(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)良好信(xin)譽而開民用工業的(de)(de)(de)工作(zuo)，飯(fan)店(dian)(dian)內外(wai)關系的(de)(de)(de)協調。每(mei)年(nian)下半年(nian)制定的(de)(de)(de)后三年(nian)飯(fan)店(dian)(dian)經營(ying)的(de)(de)(de)滾(gun)動(dong)式計劃(hua)和(he)在此基礎上制定的(de)(de)(de)下一年(nian)的(de)(de)(de)經營(ying)預算是飯(fan)店(dian)(dian)規(gui)劃(hua)和(he)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)重要內容。

　　(2)在此(ci)基(ji)礎上制定(ding)飯店(dian)的設(she)備(bei)設(she)施維(wei)修保養更新改造(zao)計(ji)劃。飯店(dian)的設(she)備(bei)設(she)施維(wei)護良(liang)好，這是飯店(dian)資產保值增(zeng)加(jia)的前(qian)提。

　　(3)飯店的(de)經營發展方向(xiang)和經營戰略的(de)制定(ding)和確立(li)。

　　(4)飯店人力資源(yuan)的開發和管理計(ji)劃的制(zhi)定(ding)等。

　　二、飯店市場推廣

　　每飯從它誕生之日起，就(jiu)與(yu)市場(chang)(chang)密不可分。市場(chang)(chang)是(shi)飯店(dian)經營活動的軸心，而顧客是(shi)市場(chang)(chang)的.主宰(zai)。”OurCustomerAreWinners.”(我(wo)們的客戶是(shi)贏(ying)(ying)家)贏(ying)(ying)得了顧客就(jiu)是(shi)贏(ying)(ying)得了市場(chang)(chang);而贏(ying)(ying)得了市場(chang)(chang)，就(jiu)等于(yu)贏(ying)(ying)得了成功。

　　這里(li)的(de)(de)市場指的(de)(de)是客源細(xi)分市場。總經理在做長(chang)期、細(xi)致的(de)(de)客源市場分析研(yan)究(jiu)后得出的(de)(de)市場定位(wei)須以相(xiang)應(ying)的(de)(de)產品(pin)組合設計來完成(cheng)其營(ying)銷目(mu)標，要積極地組織市場推銷工(gong)(gong)作。飯店員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)優質服務也是實現促銷的(de)(de)手段之一，這就(jiu)是服務營(ying)銷的(de)(de)本(ben)質。

　　飯(fan)店(dian)作為經(jing)營企業，它也毫(hao)不例外(wai)地獲(huo)得利(li)潤為自己(ji)的(de)(de)最(zui)終目標。企業要生存(cun)發展就(jiu)要不斷擴大自己(ji)的(de)(de)規(gui)模(mo)。“東方(fang)不亮(liang)西方(fang)亮(liang)”，多(duo)元(yuan)化的(de)(de)經(jing)營，可以減少飯(fan)店(dian)業目前的(de)(de)買方(fang)市場風(feng)險。一旦飯(fan)店(dian)受到沖擊(ji)，其他方(fang)面可以彌補(bu)。多(duo)元(yuan)化經(jing)營，可以為飯(fan)店(dian)企業的(de)(de)發展尋求新的(de)(de)經(jing)濟增長點。同時(shi)，它還能使飯(fan)店(dian)的(de)(de)人(ren)力(li)資(zi)源(yuan)，財力(li)資(zi)源(yuan)，物力(li)資(zi)源(yuan)得到更(geng)高層次的(de)(de)合理配置(zhi)使用。

　　三、飯店人力資源開發

　　飯店(dian)整體(ti)運作的核心(xin)是總經(jing)理(li)，他負責(ze)日常經(jing)營活(huo)動的全面管理(li)和統一(yi)指揮。飯店(dian)總經(jing)理(li)重視人(ren)力資(zi)源管理(li)首先是選(xuan)拔(ba)好飯店(dian)中高級人(ren)員。特(te)別是選(xuan)好副總經(jing)理(li)、駐店(dian)經(jing)理(li)及(ji)部門主管。

　　四、飯店經營決策

　　決(jue)策(ce)(ce)在現代飯(fan)(fan)店(dian)整(zheng)體(ti)運作中(zhong)居于首要地位(wei)。總(zong)經(jing)理決(jue)策(ce)(ce)水平的(de)(de)(de)高(gao)低(di)，直接影響到(dao)現代飯(fan)(fan)店(dian)的(de)(de)(de)經(jing)營成果。飯(fan)(fan)店(dian)總(zong)經(jing)理如何捕捉市場(chang)經(jing)濟發(fa)展的(de)(de)(de)最新信息，科(ke)學(xue)掌握飯(fan)(fan)店(dian)營運發(fa)展的(de)(de)(de)趨(qu)勢，抓住機遇及時調(diao)整(zheng)經(jing)營策(ce)(ce)略(lve)進行科(ke)學(xue)有(you)效的(de)(de)(de)決(jue)策(ce)(ce)，使飯(fan)(fan)店(dian)在市場(chang)中(zhong)獲得成功，取得良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)經(jing)濟效益，這是經(jing)營決(jue)策(ce)(ce)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

　　五、飯店的財務管理

　　財務管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)是飯(fan)店(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)“靈魂”。每(mei)(mei)個(ge)企業以獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)濟效益，獲(huo)得利潤為目標，財務決策在飯(fan)店(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)中起著不可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)重要作用。總(zong)(zong)(zong)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)理(li)對飯(fan)店(dian)財務工(gong)作的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)，首先要抓好每(mei)(mei)年下半(ban)年制定的(de)(de)(de)(de)(de)三年經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)滾動預(yu)算，然后，再根據三年滾動預(yu)算做未來第(di)一年經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)預(yu)算。為了促使經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)狀況(kuang)良性循(xun)環，總(zong)(zong)(zong)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)理(li)每(mei)(mei)月都要對來自(zi)于各部門的(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)算報告(gao)加以整合，完成整個(ge)飯(fan)店(dian)及(ji)各部門預(yu)算完成情(qing)況(kuang)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)評述，并進行(xing)研究討論。其次，總(zong)(zong)(zong)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)理(li)還(huan)要對同行(xing)飯(fan)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)情(qing)況(kuang)做出分(fen)析(xi)比較，了解本(ben)(ben)飯(fan)店(dian)在本(ben)(ben)地區(qu)與(yu)其他飯(fan)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭中處于什(shen)么樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)地位。通過分(fen)析(xi)，調整飯(fan)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)策略(lve)和方向。第(di)三，總(zong)(zong)(zong)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)理(li)要依(yi)靠財務總(zong)(zong)(zong)監(jian)對飯(fan)店(dian)內部的(de)(de)(de)(de)(de)各項財務工(gong)作進行(xing)具體管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)。總(zong)(zong)(zong)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)理(li)要特別關(guan)注對成本(ben)(ben)控(kong)制，包括應收款的(de)(de)(de)(de)(de)信用控(kong)制，開(kai)源節流的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)，關(guan)注每(mei)(mei)月每(mei)(mei)日的(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)店(dian)營(ying)業情(qing)況(kuang)。

　　六、飯店的公共關系

　　飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)總(zong)經(jing)理(li)，應該是(shi)(shi)一位出色的(de)(de)(de)公(gong)共(gong)關(guan)系方面(mian)的(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)家。他(ta)是(shi)(shi)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)形象(xiang)的(de)(de)(de)代表，做好(hao)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)對外公(gong)共(gong)關(guan)系方面(mian)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)是(shi)(shi)總(zong)經(jing)理(li)的(de)(de)(de)重要(yao)職責。一個飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)形象(xiang)如(ru)何(he)，很大程度(du)上取決于總(zong)經(jing)理(li)的(de)(de)(de)行為及(ji)其(qi)形象(xiang)，以及(ji)總(zong)經(jing)理(li)對公(gong)關(guan)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)態度(du)、做法和專(zhuan)(zhuan)業程度(du)。建立(li)融洽(qia)、良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)公(gong)共(gong)關(guan)系，可(ke)以為飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)經(jing)營管理(li)打下良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)外部(bu)環境基礎。經(jing)營一個飯(fan)(fan)(fan)店(dian)(dian)與(yu)社(she)會各界有著(zhu)千(qian)絲萬縷(lv)的(de)(de)(de)聯系。各級(ji)政府(fu)和部(bu)門(men)、海(hai)內外旅行社(she)、工(gong)商稅務部(bu)門(men)等等，都需要(yao)總(zong)經(jing)理(li)運(yun)用公(gong)關(guan)手(shou)段，來協調和處理(li)好(hao)與(yu)他(ta)們(men)的(de)(de)(de)關(guan)系。

酒店經理工作計劃4

　　在以下方面做新的(de)嘗試，下面就是本(ben)人的(de)工作計劃：

　　一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度

　　通過分(fen)析比(bi)較(jiao)x年(nian)營業費用中各項指(zhi)標，我們認為在開源節(jie)流(liu)方面，成本(ben)控(kong)制(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)應該更加細化。今年(nian)，我部將(jiang)建立(li)成本(ben)分(fen)析控(kong)制(zhi)體系，要求(qiu)每(mei)個班組對(dui)(dui)相關各項費用指(zhi)標做(zuo)好用量(liang)(liang)(liang)登(deng)記，效果比(bi)較(jiao)分(fen)析工(gong)作(zuo)(zuo)。如房(fang)(fang)間一(yi)次性(xing)用品(pin)(pin)消耗，平均(jun)每(mei)月有(you)x萬(wan)多(duo)元，每(mei)間房(fang)(fang)每(mei)天(tian)一(yi)次性(xing)用品(pin)(pin)耗用成本(ben)為x元，約占(zhan)房(fang)(fang)間成本(ben)的x。從x月份起，我們要求(qiu)樓面要加強一(yi)次性(xing)用品(pin)(pin)用量(liang)(liang)(liang)控(kong)制(zhi)，要對(dui)(dui)一(yi)次性(xing)用品(pin)(pin)耗用量(liang)(liang)(liang)作(zuo)(zuo)月度(du)比(bi)較(jiao)分(fen)析，查(cha)疏補漏，降(jiang)低耗用成本(ben)。x地毯(tan)班、洗(xi)(xi)衣房(fang)(fang)分(fen)別擔負全店地毯(tan)及布草、制(zhi)服的清洗(xi)(xi)工(gong)作(zuo)(zuo)，專(zhuan)業洗(xi)(xi)滌藥(yao)劑(ji)市場價格(ge)較(jiao)貴，我們要求(qiu)班組在控(kong)制(zhi)藥(yao)劑(ji)用量(liang)(liang)(liang)上(shang)比(bi)較(jiao)洗(xi)(xi)滌效果，不同布草用不同的洗(xi)(xi)滌劑(ji)。做(zuo)好月度(du)分(fen)析，降(jiang)低藥(yao)劑(ji)成本(ben)。

　　x年，我部(bu)各項維修費(fei)用(yong)達x萬元，占到全年營業費(fei)用(yong)的(de)x。今年，我部(bu)在保證客(ke)房設(she)(she)備設(she)(she)施正常使(shi)用(yong)的(de)同(tong)時，嚴格控制(zhi)維修成本(ben)，對需要更換的(de)部(bu)件由主(zhu)管(guan)或領(ling)班(ban)確認，做(zuo)好更換部(bu)件使(shi)用(yong)情況的(de)登(deng)記，每月(yue)匯總(zong)維修單與工程部(bu)核對，反饋質量效果，降低維修成本(ben)。

　　二、細化責任，實行分管主管領班負責制

　　今年，我們(men)將加(jia)強部(bu)門管理(li)，各領(ling)班主管對(dui)所(suo)管區(qu)域的人、財(cai)、物、工(gong)作效率、財(cai)產、設備設施維修、客賠事項復核等(deng)工(gong)作實行全面負責(ze)，并到場(chang)監督，減少投訴率，對(dui)所(suo)管區(qu)域服務(wu)質量(liang)方面的`問題，主管領(ling)班承擔連帶責(ze)任(ren)，作為每(mei)月工(gong)作質量(liang)考核的參考依據。

　　三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制

　　今(jin)年，我(wo)部(bu)在對員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作質(zhi)量(liang)考核(he)(he)時，將(jiang)嘗試新的(de)獎勵機(ji)制(zhi)，將(jiang)在工(gong)(gong)作紀律、工(gong)(gong)作態度、服(fu)(fu)從(cong)意識、服(fu)(fu)務規(gui)范等基本(ben)(ben)考核(he)(he)項(xiang)目(mu)良好的(de)基礎(chu)上，設立“工(gong)(gong)作效率(lv)(lv)(lv)獎——指(zhi)工(gong)(gong)作準確，快速，基本(ben)(ben)無(wu)投訴”、“衛(wei)生質(zhi)量(liang)獎——指(zhi)房間設備設施正(zheng)常，衛(wei)生干凈，做床美觀，配備正(zheng)確”、“團(tuan)結(jie)服(fu)(fu)從(cong)獎——指(zhi)服(fu)(fu)從(cong)上級工(gong)(gong)作安排，團(tuan)結(jie)友(you)愛(ai)同事”、“綜(zong)合獎——指(zhi)工(gong)(gong)作效率(lv)(lv)(lv)、工(gong)(gong)作質(zhi)量(liang)、團(tuan)結(jie)服(fu)(fu)從(cong)方面表現出色，基本(ben)(ben)無(wu)投訴”。以這些單項(xiang)獎替代以前綜(zong)合打分的(de)考核(he)(he)方式，以贊賞來激發員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作熱情，出租率(lv)(lv)(lv)是客房部(bu)收益考核(he)(he)的(de)主要(yao)指(zhi)標。

　　經(jing)初(chu)步測算，x年，我部平均每間房(fang)(fang)（不(bu)含折舊）的(de)(de)出(chu)售(shou)成本(ben)為(wei)(wei)x元(yuan)，平均房(fang)(fang)價為(wei)(wei)x元(yuan)，出(chu)售(shou)一間房(fang)(fang)的(de)(de)毛利(li)為(wei)(wei)x元(yuan)。通(tong)過比較分(fen)析，我們(men)初(chu)步設(she)想對(dui)總(zong)臺試(shi)行銷售(shou)獎(jiang)勵(li)機制。以月度經(jing)營指標中計(ji)劃出(chu)租率為(wei)(wei)基數(shu)，結合平均房(fang)(fang)價，按所增(zeng)加的(de)(de)營業收入的(de)(de)百分(fen)比計(ji)算總(zong)臺接待組的(de)(de)獎(jiang)勵(li)金額，增(zeng)加總(zong)臺員工主動銷售(shou)意識，調動員工售(shou)房(fang)(fang)積(ji)極(ji)性。

　　四、做好常客信息收集及服務回訪工作

　　對酒店常客(ke)、大客(ke)戶，我們(men)將加大對他們(men)的關注，逐步(bu)建立回訪制度，對常客(ke)、長(chang)住客(ke)在房價上可適(shi)當給予更大折扣，以優惠(hui)措(cuo)施來留(liu)住老客(ke)戶。

酒店經理工作計劃5

　　一、工作計劃

　　作(zuo)(zuo)為公司經理助理，我在20xx年(nian)完成了以下工(gong)作(zuo)(zuo)：

　　1、配合公司經理制訂好(hao)公司的經營目標、經營計劃(hua)，分解到(dao)各部門并(bing)組(zu)織實施;

　　2、制訂并落(luo)實好公司(si)的各項規(gui)章(zhang)制度;

　　3、合理設置本公司的(de)組織(zhi)機構;積極踐行總公司經營理念，創造良好的(de)工作、生活環境，培養員(yuan)工的(de)歸(gui)屬感，提升企業的(de)向心力、凝聚力、戰(zhan)斗力;

　　4、配合總(zong)經理處理好(hao)各部門相(xiang)互之(zhi)間的事(shi)務矛盾和(he)問題(ti);

　　5、把(ba)握(wo)好公(gong)司的各項經營費用支出，努力提高公(gong)司的經濟效益，在較好完(wan)成了事業部收款率的基(ji)礎上，配合經理對外融(rong)資將近500萬元，替公(gong)司排憂解難。

　　6、在處理對(dui)外債(zhai)務關系時(shi)，積(ji)極組織(zhi)協(xie)調溝通，既(ji)維護公(gong)司利益，又樹立公(gong)司良好的社會形象。

　　7、在(zai)接管長城出(chu)租車(che)公司的過(guo)程中，本人帶領其他員(yuan)工(gong)做了(le)大量細(xi)致的籌備工(gong)作，向其駕駛(shi)員(yuan)和(he)管理人員(yuan)派(pai)發(fa)律師函(han)，邀請(qing)長城公司部(bu)(bu)分駕駛(shi)員(yuan)進行會談，正面宣傳和(he)溝通，做好解釋(shi)工(gong)作。在(zai)客管處及(ji)稅務部(bu)(bu)門的過(guo)度工(gong)作中，積極向各(ge)相關職能(neng)部(bu)(bu)門進行解釋(shi)溝通，派(pai)發(fa)告知函(han)，以(yi)便交接工(gong)作順利過(guo)度。

　　二、自身不足與今后工作打算

　　盡管(guan)(guan)在公(gong)司領導和同仁的(de)(de)(de)幫助下(xia)我很快適應了(le)新崗位(wei)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，但是仍然存在著不足。因為一(yi)(yi)(yi)貫秉持快速高效的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)作(zuo)風，在實(shi)際工(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)往(wang)往(wang)忽略一(yi)(yi)(yi)些必要(yao)的(de)(de)(de)程序，容易急躁冒進(jin)。針對這項(xiang)不足，下(xia)一(yi)(yi)(yi)步(bu)要(yao)多向(xiang)公(gong)司領導學(xue)習，以便能更好地提高自(zi)己的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理水平。接下(xia)來的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，我首先要(yao)解放思想、實(shi)事(shi)求是，擺正(zheng)自(zi)己的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)，根(gen)據工(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)存在的(de)(de)(de)不足，積(ji)極向(xiang)領導、同仁學(xue)習，不斷改進(jin)工(gong)(gong)作(zuo)方法(fa)，努力做好工(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)(yi)(yi)件事(shi)情(qing)，以促進(jin)公(gong)司健康長遠的(de)(de)(de)發展

　　三、調整思想，更新觀念

　　20xx年(nian)是挑(tiao)戰機遇的一(yi)年(nian)，在這一(yi)年(nian)中本(ben)人將及(ji)時調整思想，更新(xin)觀念，適(shi)應(ying)企(qi)業經營管理的需要。

　　1.找準(zhun)自(zi)己的(de)位(wei)子、當好上(shang)級配(pei)角、我(wo)作為事(shi)業(ye)部的(de)總(zong)經(jing)(jing)理助理，嚴格依(yi)照董(dong)事(shi)會的(de)授權與經(jing)(jing)營管理范圍，帶領(ling)手下隊伍圍繞總(zong)公司下達的(de)年度工作計(ji)劃指(zhi)標和企業(ye)發展的(de)實(shi)際需要，堅(jian)持(chi)以人(ren)為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健(jian)全規章制度與賞罰機制，并千方百計(ji)開(kai)動腦筋，拓展經(jing)(jing)營規模，完善服務，展開(kai)卓(zhuo)有成效的(de)經(jing)(jing)營管理工作

　　2、務實(shi)創新，科(ke)學規劃，采(cai)取多種方式(shi)，整理內(nei)部員工慵、懶、散，拿錢不(bu)(bu)做事，愛說風涼話，有好(hao)處(chu)就上，沒好(hao)處(chu)不(bu)(bu)管，把公司當成大(da)車店的(de)惡劣工作(zuo)態度(du)。重視人(ren)才，發揮(hui)能(neng)人(ren)作(zuo)用，進行(xing)月(yue)度(du)考核和年終(zhong)考核制(zhi)度(du)，每(mei)月(yue)進行(xing)考核，優勝劣汰，能(neng)者居(ju)上。

　　3、加強(qiang)(qiang)自(zi)身建設(she)，本著以(yi)人為(wei)本的(de)思想，從嚴(yan)要求自(zi)己，堅(jian)持(chi)(chi)以(yi)向董事會(hui)負責任的(de)積(ji)極態度，矢(shi)志不渝加強(qiang)(qiang)自(zi)身素質建設(she)，積(ji)極學習，以(yi)健康(kang)的(de)心態和飽滿的(de)`工作(zuo)熱情來(lai)配(pei)合領導管好班子(zi)、帶好隊伍。對公司一(yi)切事務(wu)我堅(jian)持(chi)(chi)做到大(da)事講原則，小事講風格(ge)，平(ping)常講人格(ge)，以(yi)此樹立公平(ping)、公正、平(ping)等的(de)管理氛圍。

　　4、積極協調與政府(fu)各職能(neng)部(bu)門的關系(xi)

　　配合客管處(chu)對(dui)我公司出租車車輛(liang)的(de)增標(biao)工作(zuo)，保(bao)質保(bao)量的(de)完成客管處(chu)對(dui)我公司的(de)車輛(liang)增標(biao)任務。

　　在接管(guan)出(chu)租車事業(ye)二部工(gong)作(zuo)中，積極協(xie)調與相(xiang)關上級部門、工(gong)商稅務部門的關系，使公司處(chu)于一(yi)個良好的發展環境(jing)，為接管(guan)工(gong)作(zuo)持續順利(li)發展奠定基礎。

　　5、在20xx年(nian)里(li)本(ben)人對董事會的承諾是：

　　1事業(ye)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xian)有規(gui)模(mo)，下同(tong))。

　　2安全事(shi)故率不(bu)超過2%;3、營(ying)業外收入(ru)同比增長2%。本人將(jiang)在其位(wei)謀其政，承(cheng)擔相應的風險責(ze)任，把薪資與公(gong)司(si)的效益掛鉤，與公(gong)司(si)的發展(zhan)共同進(jin)退(tui)。

酒店經理工作計劃6

　　一、指導思想

　　以酒店(dian)經(jing)濟工(gong)(gong)作為中心，“培養一專多能員工(gong)(gong)”的(de)(de)主(zhu)題貫穿(chuan)其中，認真學習和深刻(ke)理(li)解當今培訓工(gong)(gong)作的(de)(de)重(zhong)要性，從而促進員工(gong)(gong)整體素質的(de)(de)全(quan)面提高(gao)。

　　二、酒店的現狀

　　目前，酒店員工的(de)服(fu)務(wu)(wu)技能和服(fu)務(wu)(wu)意(yi)(yi)識與我們的(de)四星級目標標準(zhun)仍(reng)有(you)很大(da)差距，主(zhu)要體現在員工缺乏禮貌、客戶服(fu)務(wu)(wu)意(yi)(yi)識薄弱、業務(wu)(wu)陌生等(deng)方面。

　　三、當前目標和任務

　　年度員(yuan)(yuan)工(gong)培(pei)訓以酒(jiu)店(dian)發展和崗位需(xu)求為(wei)(wei)目(mu)標，有(you)效提高(gao)員(yuan)(yuan)工(gong)對培(pei)訓重要(yao)性的(de)認識，積(ji)極引(yin)導員(yuan)(yuan)工(gong)自(zi)覺學習(xi)，提高(gao)技能(neng)，增強參與競爭(zheng)崗位改革的(de)自(zi)信心(xin)，培(pei)養一(yi)支(zhi)服務質量高(gao)、技能(neng)獨特(te)的(de)高(gao)素質員(yuan)(yuan)工(gong)隊伍，使其成為(wei)(wei)新時期不斷學習(xi)和提高(gao)的(de)知識型(xing)員(yuan)(yuan)工(gong)。

　　四、嚴格紀律樹形象

　　紀(ji)律是一個群(qun)體(ti)在(zai)正常工作(zuo)生活中必須(xu)遵守的(de)(de)(de)行(xing)為規(gui)則，是提高部(bu)門(men)戰(zhan)斗力的(de)(de)(de)有效保障。古人(ren)云：“無規(gui)矩不(bu)成方(fang)圓”。因此，為了做好(hao)(hao)總(zong)(zong)辦的(de)(de)(de)全(quan)面(mian)工作(zuo)，總(zong)(zong)辦必須(xu)有嚴(yan)格的(de)(de)(de)組織(zhi)紀(ji)律作(zuo)保證(zheng)。要堅(jian)持不(bu)懈地抓組織(zhi)紀(ji)律，部(bu)門(men)負責人(ren)要帶頭管好(hao)(hao)自己的(de)(de)(de)事情，徹(che)底杜絕違(wei)紀(ji)違(wei)紀(ji)現象的(de)(de)(de)發生。部(bu)門(men)工作(zuo)人(ren)員的(de)(de)(de)舉止、儀(yi)態、服(fu)裝要規(gui)范，要努力使綜合辦公室成為酒店的(de)(de)(de)文明窗(chuang)口。

　　五、創新管理求實效

　　1、美化酒店環(huan)境，打造“溫馨(xin)家園”。

　　嚴(yan)格的衛生管(guan)理是保證(zheng)酒店(dian)(dian)環境(jing)整潔，為客(ke)人提供舒(shu)適環境(jing)的有效措(cuo)施。今年，我們(men)將(jiang)加強健康管(guan)理。除(chu)了(le)繼續堅持周四(si)的一般(ban)健康檢查外(wai)(wai)，我們(men)還(huan)將(jiang)進行不(bu)定(ding)期檢查，嚴(yan)格按照標準，不(bu)辦手(shou)續，不(bu)流于形式，報(bao)告(gao)檢查結(jie)果(guo)，制定(ding)獎懲制度，實施獎懲，以增強各部(bu)門(men)的責任感，調動員工(gong)(gong)的積極性(xing)，使酒店(dian)(dian)健康工(gong)(gong)作躍上一個(ge)新(xin)的臺階。另(ling)外(wai)(wai)，要徹底做好(hao)防蠅(ying)防鼠(shu)防蛙工(gong)(gong)作。目(mu)前正處于鼠(shu)蛙繁殖(zhi)高峰期，應加強控制，有效消滅蒼蠅(ying)、蟑螂、老鼠(shu)。

　　花(hua)草是美化酒店、打(da)造“溫(wen)馨(xin)家園”不可或缺的(de)點綴。今年，我們與新花(hua)公司合作，加強(qiang)了花(hua)卉(hui)(hui)(hui)的(de)管(guan)理，并要求花(hua)卉(hui)(hui)(hui)公司定期(qi)來(lai)店修(xiu)剪(jian)栽培，保持(chi)花(hua)卉(hui)(hui)(hui)整潔美觀(guan)，并根(gen)據(ju)情況立即更換花(hua)卉(hui)(hui)(hui)的(de)顏色和品種，使酒店內的(de)花(hua)卉(hui)(hui)(hui)常(chang)青(qing)、常(chang)見、新穎，給客人一種溫(wen)暖舒適(shi)的(de)感覺(jue)。

　　2、創新宿(su)舍管理(li)，為員工創造(zao)舒(shu)適(shi)的家

　　宿(su)(su)舍(she)管(guan)理(li)(li)一直是薄(bo)弱環節(jie)。今年，我(wo)們(men)將加強管(guan)理(li)(li)，為居民創造一個(ge)(ge)(ge)真正的“舒適(shi)的.家”。為此，首(shou)先是要有一個(ge)(ge)(ge)干凈(jing)的臥室環境。我(wo)們(men)要求宿(su)(su)舍(she)管(guan)理(li)(li)員(yuan)做(zuo)好公(gong)共區域(yu)衛生，并在每(mei)個(ge)(ge)(ge)宿(su)(su)舍(she)設立一名(ming)宿(su)(su)舍(she)長，負責安排和督促宿(su)(su)舍(she)人員(yuan)打(da)掃衛生，要求室內整潔，并檢(jian)查每(mei)個(ge)(ge)(ge)宿(su)(su)舍(she)的衛生狀(zhuang)況，報告檢(jian)查情(qing)況。

　　第二，要加強(qiang)宿(su)舍的安全(quan)管理，不忘防火防盜，禁止(zhi)外國人(ren)隨意(yi)進(jin)出宿(su)舍，實行(xing)外國人(ren)查詢(xun)登(deng)記制度，確保(bao)住宿(su)人(ren)員的人(ren)身和(he)財產安全(quan)。

　　第三，要把管理型(xing)轉變為(wei)服務(wu)型(xing)。管理員(yuan)

　　我們(men)將參考以往的(de)相(xiang)關標準和規(gui)定(ding)，并根據實(shi)際情況，重(zhong)新(xin)組織制定(ding)各部門辦(ban)公用品(pin)、服裝(zhuang)、勞保(bao)用品(pin)的(de)領(ling)取年限(xian)和數量標準，完善領(ling)取手續，做好臺帳(zhang)。要(yao)求按規(gui)定(ding)發(fa)放，做到賬(zhang)實(shi)相(xiang)符(fu)，庫房物(wu)品(pin)妥善保(bao)管，防止變質損(sun)壞。

　　2、加強車(che)輛登機牌(pai)和(he)電話管理(li)

　　建(jian)立(li)車(che)輛(liang)(liang)使用制(zhi)度，實行車(che)輛(liang)(liang)調度制(zhi)度，禁止擅自使用車(che)輛(liang)(liang)和(he)在車(che)外(wai)停留(liu)，加強車(che)輛(liang)(liang)的(de)油(you)耗、維修管(guan)理和(he)車(che)輛(liang)(liang)保養(yang)，確(que)保酒店領導使用車(che)輛(liang)(liang)的(de)安(an)全。登機牌(pai)和(he)長途電話應實行嚴格的(de)管(guan)理和(he)登記制(zhi)度，防止私人使用。

　　六、亮化品牌的宣傳和推廣

　　1、要提高文(wen)件材料(liao)的書(shu)寫水平和質量，及(ji)時完(wan)成(cheng)酒店(dian)各類(lei)文(wen)件材料(liao)的起(qi)草、打印和發送，加強檔(dang)案管理，建立檔(dang)案管理制(zhi)度，妥善(shan)保管歸檔(dang)材料(liao)和文(wen)件，不得損壞(huai)或(huo)丟失。

　　2、及(ji)時(shi)宣(xuan)傳(chuan)報道酒店(dian)典型故事，加強酒店(dian)宣(xuan)傳(chuan)，大力(li)宣(xuan)傳(chuan)三個文(wen)明建設中涌現(xian)的先進典型，大力(li)推廣酒店(dian)，樹立(li)酒店(dian)良好的外部形(xing)象，提高酒店(dian)知名度(du)。

　　七、新入店員工培訓

　　新員工入(ru)職培(pei)訓(xun)每月(yue)進(jin)行(xing)一至兩(liang)次（具體情況視新員工人數(shu)而定），時(shi)間安排避開部門(men)業務高峰期。入(ru)職培(pei)訓(xun)以(yi)一周為(wei)一個周期，每天14：00—16：30進(jin)行(xing)培(pei)訓(xun)。

酒店經理工作計劃7

　　20xx年是一個機會年，要夯(hang)實管理基礎，為酒店(dian)升(sheng)級(ji)做(zuo)足充(chong)分(fen)準備，進一步提高服(fu)務品質，優化(hua)服(fu)務流程，提升(sheng)現有(you)品牌(pai)檔(dang)次，打造(zao)新的(de)品牌(pai)項目，制(zhi)造(zao)服(fu)務亮點，樹立(li)良好(hao)的(de)餐飲品牌(pai)形象。

　　1、優(you)化婚(hun)(hun)(hun)宴服務(wu)(wu)流程，再次提升服務(wu)(wu)品(pin)質(zhi)將對20xx年(nian)婚(hun)(hun)(hun)宴整(zheng)體策(ce)劃方案進行流程優(you)化，進一步提升和(he)突出(chu)主持人的(de)(de)風(feng)格(ge)，在婚(hun)(hun)(hun)禮主持環節加入更(geng)多的(de)(de)流行元素(對背(bei)景音(yin)樂進行調(diao)整(zheng))，對現(xian)場喜慶氣氛進行包裝(zhuang)提升，突出(chu)婚(hun)(hun)(hun)禮的(de)(de)亮(liang)點(dian)，加深現(xian)場觀眾對婚(hun)(hun)(hun)禮的(de)(de)印象，爭取更(geng)多的(de)(de)潛在顧客(ke)，把婚(hun)(hun)(hun)宴服務(wu)(wu)這塊金字(zi)招牌擦的(de)(de)更(geng)亮(liang)。

　　2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

　　在現(xian)有服務質量(liang)研討(tao)會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參(can)會人數(酒吧、管(guan)事部(bu)的負責人參(can)加)，提升研討(tao)會的深度和廣度，把服務質量(liang)研討(tao)會建設成(cheng)(cheng)為(wei)中層管(guan)理人員的溝通平臺，相互(hu)學(xue)習(xi)，相互(hu)借(jie)鑒，分享管(guan)理經(jing)驗，激發思想火花，把質量(liang)研討(tao)會打造成(cheng)(cheng)餐飲部(bu)的管(guan)理品牌項目。

　　3、建立(li)月(yue)度質量檢查機制，公布(bu)各(ge)部門每(mei)月(yue)質量狀(zhuang)況

　　20xx年將根據xxx質(zhi)(zhi)量(liang)檢查標準(zhun)對餐飲部(bu)各部(bu)門的(de)衛生狀況(kuang)、工(gong)程(cheng)狀況(kuang)、設備設施維護(hu)狀況(kuang)、安(an)全管(guan)理(li)、服(fu)務(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)、員工(gong)禮儀(yi)禮貌、送餐服(fu)務(wu)、標識規范等內容進(jin)行全面(mian)監督檢查，每(mei)月定(ding)期(qi)公布檢查結果，對不合格(ge)的(de)部(bu)門和(he)崗(gang)位進(jin)行相應的(de)處罰，形(xing)成質(zhi)(zhi)量(liang)檢查天(tian)天(tian)有，質(zhi)(zhi)量(liang)效果月月評的(de)良好運(yun)作機制，把質(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理(li)工(gong)作推上一個新臺階。

　　4、以貴賓房(fang)為(wei)平臺(tai)，制造服(fu)務(wu)亮點，樹立優質服(fu)務(wu)窗口

　　將在現(xian)有服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)水準的(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上對(dui)貴賓房服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)進行(xing)創新提升(sheng)(sheng)，主抓服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)細節和人(ren)性(xing)化服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，并對(dui)貴賓房的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)人(ren)員進行(xing)結構性(xing)調(diao)整，提高貴賓房服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)人(ren)員的(de)(de)(de)(de)(de)入(ru)職資格，提升(sheng)(sheng)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)員的(de)(de)(de)(de)(de)薪酬待遇(yu)，把(ba)貴賓房接待服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)打(da)造為餐飲部的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)典范，樹立餐飲部的(de)(de)(de)(de)(de)優質服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)窗口，制造服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)亮(liang)點，在宴會服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)品牌的(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上再創新的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)品牌。

　　5、協助餐飲部經理(li)，共同促進出品質量

　　出品(pin)是餐飲(yin)管(guan)理(li)的核心，20xx年度將(jiang)協助餐飲(yin)部(bu)經理(li)在顧客意見(jian)收(shou)集、出品(pin)質(zhi)量(liang)監督等方面(mian)做足工(gong)作，共同促(cu)進出品(pin)質(zhi)量(liang)。

　　6、調(diao)整培訓方(fang)向，創建學習型(xing)團隊

　　20xx年將對培(pei)(pei)訓(xun)方向進(jin)行(xing)調整，減少(shao)培(pei)(pei)訓(xun)密度，注重(zhong)培(pei)(pei)訓(xun)效(xiao)果，提供行(xing)業(ye)(ye)學(xue)習相(xiang)關信息(xi)，引導員(yuan)工(gong)學(xue)習專業(ye)(ye)知識，鼓(gu)勵員(yuan)工(gong)積極(ji)參與餐飲服務技能(neng)考核、調酒(jiu)(jiu)師職業(ye)(ye)資格認(ren)證(zheng)和(he)餐飲專業(ye)(ye)知識方面的(de)(de)學(xue)習，在餐飲部掀起學(xue)習專業(ye)(ye)知識的(de)(de)熱潮，對取得國(guo)家承(cheng)認(ren)的(de)(de)各(ge)種行(xing)業(ye)(ye)資格證(zheng)書(shu)的(de)(de)員(yuan)工(gong)進(jin)行(xing)獎(jiang)勵，培(pei)(pei)養知識型(xing)管理人才，為酒(jiu)(jiu)店(dian)星級(ji)升級(ji)作好(hao)優秀管理人員(yuan)的(de)(de)儲備(bei)工(gong)作，把餐飲部打造成為一支學(xue)習型(xing)的(de)(de)團隊。7、優化培(pei)(pei)訓(xun)課程，提升管理水平

　　20xx年的(de)部(bu)門培訓(xun)(xun)主(zhu)(zhu)要(yao)課(ke)(ke)程(cheng)設(she)置構想是：把20xx年的(de)部(bu)分(fen)課(ke)(ke)程(cheng)進(jin)行調整、優(you)化(hua)，使(shi)課(ke)(ke)程(cheng)更(geng)具(ju)針對性(xing)、實(shi)效性(xing)。主(zhu)(zhu)要(yao)優(you)化(hua)課(ke)(ke)程(cheng)為(wei)：《顧(gu)客投訴管(guan)理(li)(li)》、《餐飲(yin)人員的(de)`基(ji)(ji)本(ben)(ben)禮儀(yi)》、《如何(he)由校園人轉(zhuan)化(hua)為(wei)企業人》、《顧(gu)客滿意經營》、《如何(he)有效的(de)管(guan)理(li)(li)好員工(gong)(gong)》、《員工(gong)(gong)心態訓(xun)(xun)練》、《服務人員的(de)五項基(ji)(ji)本(ben)(ben)修煉》，擬訂新開(kai)設(she)的(de)課(ke)(ke)程(cheng)為(wei)：《時(shi)間管(guan)理(li)(li)》、《餐飲(yin)六(liu)常(chang)管(guan)理(li)(li)法(fa)》、《食品安全與營養》、《菜單制作(zuo)》、《管(guan)理(li)(li)者情商》等(deng)，其(qi)中《餐飲(yin)六(liu)常(chang)管(guan)理(li)(li)法(fa)》將作(zuo)為(wei)年度主(zhu)(zhu)要(yao)課(ke)(ke)程(cheng)進(jin)行專題(ti)培訓(xun)(xun)，并將把日常(chang)管(guan)理(li)(li)工(gong)(gong)作(zuo)與所學內容緊密結合，全面推(tui)動餐飲(yin)管(guan)理(li)(li)。

　　8、配(pei)合人(ren)力資源部，培養員(yuan)(yuan)工(gong)企業認同(tong)感(gan)，提高員(yuan)(yuan)工(gong)職(zhi)業道德修養

　　積(ji)極配合(he)人(ren)力(li)資源部的各項培訓工(gong)作，弘揚企業(ye)文化，培養員工(gong)對企業(ye)的認同感，提高員工(gong)的職業(ye)道德(de)修(xiu)養，增強員工(gong)的凝聚力(li)。

　　20xx年(nian)(nian)度工作(zuo)(zuo)的(de)順(shun)利開(kai)展，全(quan)賴于領導的(de)悉心指導和(he)關懷，也離不(bu)(bu)開(kai)人力資源(yuan)部和(he)行政部的(de)幫助，更(geng)(geng)(geng)得(de)力于餐(can)飲(yin)部各分部門(men)對我(wo)工作(zuo)(zuo)的(de)大力支(zhi)持(chi)(chi)。新(xin)年(nian)(nian)新(xin)希(xi)望(wang)(wang)(wang)，希(xi)望(wang)(wang)(wang)來年(nian)(nian)在(zai)(zai)工作(zuo)(zuo)中能(neng)得(de)到(dao)領導更(geng)(geng)(geng)多的(de)指導和(he)指正，能(neng)得(de)到(dao)同事們(men)在(zai)(zai)工作(zuo)(zuo)上更(geng)(geng)(geng)加友(you)好、積極的(de)配合(he)和(he)支(zhi)持(chi)(chi)。新(xin)年(nian)(nian)新(xin)起(qi)點，希(xi)望(wang)(wang)(wang)在(zai)(zai)來年(nian)(nian)能(neng)將(jiang)餐(can)飲(yin)管(guan)(guan)理工作(zuo)(zuo)推(tui)上一(yi)個新(xin)臺階(jie)，使管(guan)(guan)理更(geng)(geng)(geng)加完善(shan)、更(geng)(geng)(geng)加合(he)理、更(geng)(geng)(geng)加科(ke)學。總結(jie)過去(qu)，展望(wang)(wang)(wang)未來，在(zai)(zai)新(xin)歷開(kai)篇之際(ji)，我(wo)將(jiang)繼續發揚(yang)優(you)點，改正不(bu)(bu)足，進一(yi)步提升管(guan)(guan)理水(shui)平，為打造一(yi)支(zhi)學習型的(de)、優(you)秀(xiu)的(de)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)團隊而(er)努(nu)力!

酒店經理工作計劃8

　　在以下(xia)方面做新的嘗試，下(xia)面就是本人的工作計劃：

　　一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度

　　通過分(fen)析比較xxxx年(nian)營業費(fei)(fei)用(yong)(yong)中各項指標，我們認為在開源(yuan)節流方面(mian)，成(cheng)本(ben)(ben)控制(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)應(ying)該更加細化。今年(nian)，我部將(jiang)建立成(cheng)本(ben)(ben)分(fen)析控制(zhi)體系(xi)，要(yao)求每個班(ban)組(zu)對相關各項費(fei)(fei)用(yong)(yong)指標做好(hao)(hao)用(yong)(yong)量(liang)(liang)登(deng)記，效果(guo)比較分(fen)析工(gong)作(zuo)(zuo)。如(ru)房(fang)(fang)間(jian)一(yi)次(ci)(ci)性用(yong)(yong)品消耗，平(ping)均每月有xxxx萬多元，每間(jian)房(fang)(fang)每天(tian)一(yi)次(ci)(ci)性用(yong)(yong)品耗用(yong)(yong)成(cheng)本(ben)(ben)為xxxx元，約占房(fang)(fang)間(jian)成(cheng)本(ben)(ben)的xxxx。從xxxx月份(fen)起(qi)，我們要(yao)求樓面(mian)要(yao)加強一(yi)次(ci)(ci)性用(yong)(yong)品用(yong)(yong)量(liang)(liang)控制(zhi)，要(yao)對一(yi)次(ci)(ci)性用(yong)(yong)品耗用(yong)(yong)量(liang)(liang)作(zuo)(zuo)月度比較分(fen)析，查疏補漏(lou)，降低(di)耗用(yong)(yong)成(cheng)本(ben)(ben)。xxxx地毯(tan)班(ban)、洗(xi)衣(yi)房(fang)(fang)分(fen)別(bie)擔(dan)負全店地毯(tan)及布(bu)草、制(zhi)服的清洗(xi)工(gong)作(zuo)(zuo)，專(zhuan)業洗(xi)滌(di)藥(yao)(yao)劑(ji)市場(chang)價格較貴，我們要(yao)求班(ban)組(zu)在控制(zhi)藥(yao)(yao)劑(ji)用(yong)(yong)量(liang)(liang)上比較洗(xi)滌(di)效果(guo)，不同(tong)布(bu)草用(yong)(yong)不同(tong)的洗(xi)滌(di)劑(ji)。做好(hao)(hao)月度分(fen)析，降低(di)藥(yao)(yao)劑(ji)成(cheng)本(ben)(ben)。

　　xxxx年，我部(bu)(bu)各項維(wei)修費用(yong)達xxxx萬元，占到全年營業費用(yong)的(de)(de)xxxx。今年，我部(bu)(bu)在保證客房(fang)設備設施正常使用(yong)的(de)(de)同時(shi)，嚴格控制維(wei)修成本，對需要更(geng)換的(de)(de)部(bu)(bu)件由主管或(huo)領班確認(ren)，做好更(geng)換部(bu)(bu)件使用(yong)情況(kuang)的(de)(de)登記，每(mei)月匯(hui)總維(wei)修單與工(gong)程部(bu)(bu)核對，反饋質量(liang)效果，降低維(wei)修成本。

　　二、細化責任，實行分管主管領班負責制

　　今(jin)年，我們將(jiang)加(jia)強部(bu)門(men)管理，各領(ling)班主(zhu)管對所(suo)(suo)管區域的人、財、物、工(gong)作(zuo)效率、財產、設(she)(she)備設(she)(she)施(shi)維修、客賠事項復(fu)核等工(gong)作(zuo)實(shi)行全面負責(ze)，并(bing)到(dao)場(chang)監督，減少投訴率，對所(suo)(suo)管區域服務質(zhi)量方面的問題(ti)，主(zhu)管領(ling)班承擔連帶責(ze)任，作(zuo)為每月工(gong)作(zuo)質(zhi)量考核的`參考依據(ju)。

　　三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制

　　今年，我部在對員工(gong)工(gong)作(zuo)質量考核時，將嘗(chang)試新的(de)獎(jiang)(jiang)(jiang)勵(li)機制，將在工(gong)作(zuo)紀律、工(gong)作(zuo)態度(du)、服(fu)(fu)從(cong)意(yi)識(shi)、服(fu)(fu)務(wu)規范等基本考核項目良好的(de)基礎上，設立“工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)獎(jiang)(jiang)(jiang)——指(zhi)工(gong)作(zuo)準確，快速，基本無投訴(su)(su)”、“衛(wei)生質量獎(jiang)(jiang)(jiang)——指(zhi)房(fang)間設備設施(shi)正常，衛(wei)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuan)結(jie)服(fu)(fu)從(cong)獎(jiang)(jiang)(jiang)——指(zhi)服(fu)(fu)從(cong)上級工(gong)作(zuo)安排，團(tuan)結(jie)友愛(ai)同事(shi)”、“綜合獎(jiang)(jiang)(jiang)——指(zhi)工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)、工(gong)作(zuo)質量、團(tuan)結(jie)服(fu)(fu)從(cong)方面表現出(chu)色，基本無投訴(su)(su)”。以這些單項獎(jiang)(jiang)(jiang)替代(dai)以前綜合打分(fen)的(de)考核方式，以贊賞(shang)來激(ji)發員工(gong)工(gong)作(zuo)熱情，出(chu)租率(lv)是客房(fang)部收益(yi)考核的(de)主要(yao)指(zhi)標。

　　經初步(bu)測算(suan)，xxxx年，我部平(ping)均每間房(fang)（不含(han)折舊）的(de)(de)出售成(cheng)本為(wei)xxxx元(yuan)(yuan)，平(ping)均房(fang)價(jia)為(wei)xxxxxx元(yuan)(yuan)，出售一間房(fang)的(de)(de)毛利為(wei)xxxx元(yuan)(yuan)。通過比較分析，我們初步(bu)設想對總臺(tai)試行銷(xiao)售獎勵機制。以月度(du)經營指(zhi)標(biao)中計劃(hua)出租(zu)率(lv)為(wei)基數，結合平(ping)均房(fang)價(jia)，按所增加的(de)(de)營業收入的(de)(de)百分比計算(suan)總臺(tai)接(jie)待組(zu)的(de)(de)獎勵金額，增加總臺(tai)員工主動銷(xiao)售意識(shi)，調動員工售房(fang)積極性。

　　四、做好常客信息收集及服務回訪工作

　　對(dui)酒店(dian)常客(ke)(ke)、大(da)客(ke)(ke)戶(hu)，我們(men)(men)將(jiang)加(jia)大(da)對(dui)他們(men)(men)的(de)關注，逐步建立回(hui)訪(fang)制度，對(dui)常客(ke)(ke)、長(chang)住客(ke)(ke)在房價上可適(shi)當給(gei)予更大(da)折扣，以(yi)優惠措施來留住老客(ke)(ke)戶(hu)。

酒店經理工作計劃9

　　一、何為“用工荒”現象

　　“用(yong)工荒”是(shi)最(zui)(zui)近(jin)幾年(nian)出(chu)(chu)現的(de)最(zui)(zui)具中國特色的(de)新現象。一(yi)邊是(shi)人口(kou)最(zui)(zui)多(duo)的(de)國家(jia)，另一(yi)邊卻是(shi)企(qi)業招不到(dao)人。其中，餐飲服務業、制鞋、食(shi)品(pin)加工、制衣等勞動(dong)密集型企(qi)業的(de)普通(tong)操作工最(zui)(zui)為缺乏(fa)。春運(yun)的(de)返程潮正在(zai)繼續，珠(zhu)三(san)(san)角、長(chang)三(san)(san)角以(yi)及內地的(de)“用(yong)工荒”也在(zai)繼續，今年(nian)的(de)農(nong)民工回流出(chu)(chu)現了人數減少和速度放緩的(de)情況。

　　在(zai)(zai)南京，國內第三大勞務市(shi)場的(de)安(an)德門民工就業(ye)(ye)市(shi)場提供了(le)(le)近兩萬(wan)個(ge)就業(ye)(ye)崗位(wei)，但在(zai)(zai)春(chun)節開市(shi)后(hou)一周，僅有1 000多農民工上崗，用(yong)(yong)工缺口超過(guo)90%。在(zai)(zai)上海(hai)虹(hong)口足球(qiu)場、上海(hai)人才大廈、浦東人才市(shi)場、八萬(wan)人體育場春(chun)節后(hou)同時舉行了(le)(le)四場規模較大的(de)招(zhao)(zhao)聘(pin)(pin)會，不少企業(ye)(ye)通過(guo)加(jia)薪(xin)15%吸引(yin)應征者(zhe)，然而企業(ye)(ye)卻發現“工人更難招(zhao)(zhao)了(le)(le)”。在(zai)(zai)武漢(han)、重慶、成都等中西部城市(shi)，一張張印(yin)有招(zhao)(zhao)聘(pin)(pin)信(xin)息和求職提醒的(de)《春(chun)風卡》發放(fang)給車站(zhan)候車的(de)農民工。在(zai)(zai)武昌火車站(zhan)發放(fang)的(de)《春(chun)風卡》提示，2月9日至(zhi)3月11日，武漢(han)將舉辦117場免費招(zhao)(zhao)聘(pin)(pin)會，8 000多家(jia)企業(ye)(ye)將提供24萬(wan)個(ge)就業(ye)(ye)崗位(wei)。春(chun)節后(hou)，各地區上演了(le)(le)愈(yu)來愈(yu)烈的(de)“用(yong)(yong)工荒”。

　　在中(zhong)國經濟(ji)高速(su)發(fa)展的(de)(de)(de)進程中(zhong)，隨著用工需求(qiu)的(de)(de)(de)不斷增大，農(nong)村富(fu)余勞動(dong)力向非農(nong)產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)逐步(bu)轉(zhuan)移，農(nong)村富(fu)余勞動(dong)力逐漸減少，最終枯竭(jie)，“用工荒”現(xian)(xian)象將越來越嚴重。當(dang)勞動(dong)力供需矛盾達(da)到(dao)一(yi)定限度時，將會出現(xian)(xian)“劉(liu)易斯拐點”，即(ji)勞動(dong)力過剩向短缺的(de)(de)(de)轉(zhuan)折點。

　　如圖1所示，橫軸表(biao)示勞(lao)(lao)動力供(gong)(gong)給，縱軸表(biao)示工資水平(ping)。在(zai)需求(qiu)曲線AD1向(xiang)AD2移動的過(guo)(guo)程(cheng)中，勞(lao)(lao)動力過(guo)(guo)剩，工資水平(ping)長(chang)期保(bao)持(chi)不變(bian)。隨著AD2右移至(zhi) AD3，到了勞(lao)(lao)動力過(guo)(guo)剩向(xiang)短缺的轉折點E，即(ji)劉易(yi)斯拐(guai)點。過(guo)(guo)去(qu)民工勞(lao)(lao)動力一直(zhi)供(gong)(gong)大(da)于求(qiu)，隨著特定的背(bei)景因(yin)素的變(bian)化，農民工勞(lao)(lao)動力由供(gong)(gong)大(da)于求(qiu)轉變(bian)為供(gong)(gong)不應求(qiu)，企業如果不漲工資就招不到人(ren)，于是(shi)出現“民工荒”現象。

　　二、“用工荒”原因分析

　　1.經濟(ji)(ji)回暖，用(yong)工(gong)需求增(zeng)加。金融危機之后(hou)，隨著世界(jie)各國(guo)經濟(ji)(ji)的復蘇，外(wai)需的逐(zhu)(zhu)步回暖以及國(guo)內(nei)采取擴張(zhang)的財政政策和寬松的貨幣政策，在很大程度上(shang)刺激了國(guo)內(nei)經濟(ji)(ji)，使(shi)得中國(guo)經濟(ji)(ji)形勢穩(wen)步回升，企業(ye)生產(chan)訂單迅速增(zeng)加，隨之而(er)來的用(yong)工(gong)需求快速增(zeng)大，當用(yong)工(gong)需求大于農民工(gong)的供給，企業(ye)用(yong)工(gong)短(duan)缺(que)的矛盾逐(zhu)(zhu)漸凸顯。

　　2.產業(ye)結(jie)構(gou)不合理，粗(cu)放(fang)的(de)(de)(de)(de)勞動密集型(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產難以(yi)為繼。中(zhong)(zhong)(zhong)國地(di)大物博，有(you)(you)著豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)資(zi)源優勢，因此(ci)(ci)在加(jia)入(ru)WTO以(yi)來(lai)占領了(le)(le)(le)一部分國際市場。然而(er)(er)，在中(zhong)(zhong)(zhong)國各(ge)省、各(ge)地(di)區的(de)(de)(de)(de)產業(ye)結(jie)構(gou)以(yi)及(ji)出口(kou)(kou)結(jie)構(gou)非常(chang)類似，都(dou)是生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產廉價(jia)、簡單的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)低檔產品(pin)(pin)，并且規(gui)模出口(kou)(kou)，激烈的(de)(de)(de)(de)競爭加(jia)上低附加(jia)值的(de)(de)(de)(de)特點，讓這(zhe)(zhe)種高度可(ke)替代的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)到了(le)(le)(le)國外(wai)，價(jia)格被打壓地(di)越(yue)來(lai)越(yue)低。此(ci)(ci)類資(zi)源勞動密集型(xing)產品(pin)(pin)需求彈性較小(xiao)，國際市場又(you)是十分有(you)(you)限，因此(ci)(ci)必須削減價(jia)格以(yi)達(da)到保證(zheng)出口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。而(er)(er)勞動密集型(xing)產品(pin)(pin)，原(yuan)材料價(jia)格下降幅度有(you)(you)限，只能(neng)(neng)通過減少(shao)農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)來(lai)從(cong)整體上減少(shao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產成本，這(zhe)(zhe)就使(shi)得許多小(xiao)企業(ye)只能(neng)(neng)提供微薄的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)資(zi)給農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)，來(lai)維持微利生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)。然而(er)(er)，現在“80、90后”的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)逐漸成為打工(gong)(gong)主體，由于受到相對(dui)先進的(de)(de)(de)(de)教育，他(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)擇業(ye)觀點、思(si)想觀念以(yi)及(ji)對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)程度的(de)(de)(de)(de)要求水平(ping)，已(yi)經(jing)不再像“60、70后”的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)那(nei)樣，“只要求解決溫飽(bao)問題”，他(ta)(ta)們(men)(men)對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)條(tiao)件以(yi)及(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)追求已(yi)經(jing)截然不同。有(you)(you)限的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)資(zi)已(yi)經(jing)很難吸引(yin)他(ta)(ta)們(men)(men)，他(ta)(ta)們(men)(men)不再滿足于流水線上的(de)(de)(de)(de)普工(gong)(gong)，而(er)(er)是更(geng)加(jia)注重今后的(de)(de)(de)(de)發展以(yi)及(ji)較好的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)條(tiao)件。因此(ci)(ci)，如果企業(ye)家提高工(gong)(gong)資(zi)薪酬，對(dui)新(xin)時代的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)還是有(you)(you)很大的(de)(de)(de)(de)吸引(yin)力，然而(er)(er)企業(ye)并沒有(you)(you)這(zhe)(zhe)么做(zuo)，究其原(yuan)因，是企業(ye)已(yi)經(jing)沒有(you)(you)提高農(nong)(nong)民(min)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)的(de)(de)(de)(de)支付能(neng)(neng)力了(le)(le)(le)。

　　3.社會(hui)(hui)(hui)保障(zhang)的(de)缺位以(yi)及地(di)(di)區(qu)(qu)間(jian)工(gong)(gong)資水(shui)平差(cha)距(ju)的(de)縮(suo)小。勞(lao)工(gong)(gong)具有(you)高流動性的(de)特征，嚴(yan)格的(de)戶籍壁壘以(yi)及各種(zhong)社會(hui)(hui)(hui)保障(zhang)政(zheng)策的(de)不(bu)完善，導致(zhi)民(min)工(gong)(gong)無法享受其(qi)應有(you)的(de)社會(hui)(hui)(hui)保障(zhang)待(dai)遇。諸如他(ta)們(men)在(zai)(zai)醫(yi)療、養(yang)老(lao)、工(gong)(gong)傷等方面的(de)合法權益(yi)難(nan)以(yi)得到保證。此外，中(zhong)西部農(nong)民(min)工(gong)(gong)到東部、南部沿海較(jiao)(jiao)發(fa)達地(di)(di)區(qu)(qu)工(gong)(gong)作(zuo)，每年回家(jia)探親都面臨(lin)較(jiao)(jiao)高的(de)交通運輸等費用(yong)，這些(xie)，也無疑在(zai)(zai)不(bu)同程度(du)上加(jia)大了農(nong)民(min)工(gong)(gong)的(de)支(zhi)出。同時，中(zhong)西部地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)快速發(fa)展和崛起給(gei)當地(di)(di)農(nong)民(min)工(gong)(gong)提供了大量的(de)就(jiu)業機會(hui)(hui)(hui)，而且(qie)中(zhong)西部與沿海地(di)(di)區(qu)(qu)工(gong)(gong)資水(shui)平的(de)地(di)(di)區(qu)(qu)差(cha)異(yi)也在(zai)(zai)不(bu)斷縮(suo)小。在(zai)(zai)同等條件下(xia)或者(zhe)稍微偏(pian)低一點(dian)的(de)條件下(xia)，很(hen)多農(nong)民(min)工(gong)(gong)放棄了背井離鄉，選擇在(zai)(zai)離家(jia)鄉相對比較(jiao)(jiao)近的(de)城(cheng)市(shi)工(gong)(gong)作(zuo)。

　　4.國(guo)家對(dui)三(san)農的(de)投(tou)入力度(du)加(jia)(jia)大，提高了農民外出務工(gong)(gong)的(de)機(ji)會成(cheng)(cheng)本。近年(nian)來(lai)，國(guo)家對(dui)三(san)農重視程度(du)逐漸加(jia)(jia)大，投(tou)入了大量財(cai)力、物力。同時，中國(guo)經濟不(bu)斷發展(zhan)，城(cheng)市居(ju)民的(de)生(sheng)活水平不(bu)斷提高，尤其是大中城(cheng)市的(de)生(sheng)活成(cheng)(cheng)本也不(bu)斷增加(jia)(jia)，這使得農民工(gong)(gong)外出打(da)工(gong)(gong)所花的(de)機(ji)會成(cheng)(cheng)本越(yue)來(lai)越(yue)大，而(er)所獲得的(de)收益卻(que)由(you)于(yu)投(tou)入力度(du)加(jia)(jia)大相對(dui)越(yue)來(lai)越(yue)少，因此(ci)，很多人選擇在家務農，而(er)非外出打(da)工(gong)(gong)。

　　三、措施及建議

　　1.提(ti)(ti)高農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)待遇，為農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)提(ti)(ti)供(gong)全(quan)方位的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)。提(ti)(ti)高農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)，改(gai)善農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)待遇既可以(yi)擴大消(xiao)費(fei)需求，提(ti)(ti)高全(quan)社(she)(she)會消(xiao)費(fei)水平，為國(guo)家經濟增長提(ti)(ti)供(gong)動(dong)力(li)；又能(neng)調動(dong)農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)積極性，改(gai)善其自身素質(zhi)，為農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)自身的(de)(de)深(shen)造(zao)轉化(hua)提(ti)(ti)供(gong)資(zi)金支持。作(zuo)為無固定(ding)工(gong)(gong)作(zuo)和(he)穩定(ding)經濟來(lai)源的(de)(de)廣大農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)，最擔憂(you)的(de)(de)是自己老了由誰來(lai)供(gong)養的(de)(de)問題，社(she)(she)會上(shang)出現(xian)(xian)的(de)(de)農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)退休后(hou)無保(bao)(bao)(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)和(he)看病難的(de)(de)現(xian)(xian)象，著實讓一些農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)處于矛盾之中(zhong)。政府應當建立健全(quan)養老保(bao)(bao)(bao)險(xian)、醫療(liao)保(bao)(bao)(bao)險(xian)等相應的(de)(de)社(she)(she)會保(bao)(bao)(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)制度，切實保(bao)(bao)(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)工(gong)(gong)應得的(de)(de)權利(li)。因此，高待遇和(he)健全(quan)的(de)(de)社(she)(she)會保(bao)(bao)(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)制度能(neng)吸(xi)引大量農(nong)(nong)民(min)(min)(min)(min)走出農(nong)(nong)村，為城市(shi)建設和(he)工(gong)(gong)業發(fa)展貢(gong)獻(xian)自己的(de)(de)力(li)量，防止用(yong)工(gong)(gong)荒的(de)(de)頻繁發(fa)生。

　　2.推進產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)結(jie)構(gou)調整，促進企業(ye)(ye)(ye)(ye)集約化經(jing)(jing)營。現在國(guo)(guo)內(nei)存(cun)在兩(liang)種情況(kuang)，一(yi)邊(bian)是(shi)(shi)不(bu)少企業(ye)(ye)(ye)(ye)主招不(bu)到(dao)工(gong)(gong)人(ren)，工(gong)(gong)廠無法開工(gong)(gong)。另一(yi)邊(bian)卻是(shi)(shi)工(gong)(gong)人(ren)工(gong)(gong)作(zuo)極其難找(zhao)。這(zhe)兩(liang)種情況(kuang)都是(shi)(shi)以前粗(cu)放型產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)結(jie)構(gou)和(he)經(jing)(jing)濟模(mo)(mo)式發展(zhan)到(dao)一(yi)定程度帶來的(de)影響。中(zhong)國(guo)(guo)大(da)(da)多數企業(ye)(ye)(ye)(ye)都屬(shu)于制造業(ye)(ye)(ye)(ye)，使(shi)用(yong)較為廉價的(de)工(gong)(gong)人(ren)和(he)低端的(de)技術。“用(yong)工(gong)(gong)荒”現象的(de)出現，促使(shi)企業(ye)(ye)(ye)(ye)進行產(chan)(chan)品(pin)結(jie)構(gou)的(de)調整、產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)升(sheng)級和(he)經(jing)(jing)濟發展(zhan)模(mo)(mo)式的(de)`調整。改變(bian)粗(cu)放經(jing)(jing)營，逐步(bu)提(ti)高(gao)加工(gong)(gong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)檔次(ci)和(he)質量(liang)(liang)，提(ti)高(gao)用(yong)工(gong)(gong)素質，減少用(yong)工(gong)(gong)數量(liang)(liang)，促進傳統(tong)的(de)僅依靠(kao)數量(liang)(liang)的(de)粗(cu)放型生產(chan)(chan)模(mo)(mo)式向注(zhu)重質量(liang)(liang)的(de)集約型生產(chan)(chan)模(mo)(mo)式轉變(bian)，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)企業(ye)(ye)(ye)(ye)亟待(dai)解決的(de)問(wen)題(ti)。這(zhe)樣，既減少了用(yong)工(gong)(gong)的(de)總體需求，又(you)可以提(ti)高(gao)員工(gong)(gong)的(de)薪(xin)酬水平。同(tong)時，政府需進一(yi)步(bu)引導廣大(da)(da)就(jiu)業(ye)(ye)(ye)(ye)人(ren)員到(dao)非公有制企業(ye)(ye)(ye)(ye)就(jiu)業(ye)(ye)(ye)(ye)，增強中(zhong)西部(bu)地區對廣大(da)(da)務工(gong)(gong)人(ren)員的(de)吸引力，完善社(she)會保障制度。多管齊下，統(tong)籌(chou)規(gui)劃，解決“用(yong)工(gong)(gong)荒” 與(yu)“就(jiu)業(ye)(ye)(ye)(ye)難”并(bing)存(cun)這(zhe)個看似悖論的(de)問(wen)題(ti)。

　　3.加大職(zhi)業(ye)(ye)培養(yang)力(li)度(du)，積極提(ti)高勞動(dong)(dong)(dong)(dong)力(li)素(su)質。通過培訓調整勞動(dong)(dong)(dong)(dong)力(li)的供給結構，認真制定就業(ye)(ye)培訓的總體規(gui)劃(hua)，以市場需(xu)求(qiu)為導向(xiang)，按專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)、社會化(hua)的要求(qiu)，組(zu)建職(zhi)業(ye)(ye)培訓基地，完善職(zhi)業(ye)(ye)培訓體系(xi)，提(ti)高勞動(dong)(dong)(dong)(dong)力(li)的文(wen)化(hua)素(su)養(yang)和(he)職(zhi)業(ye)(ye)技能(neng)，從(cong)而適(shi)應勞動(dong)(dong)(dong)(dong)力(li)需(xu)求(qiu)結構的要求(qiu)。政府部門應加大財政支(zhi)持力(li)度(du)，為就業(ye)(ye)培訓計劃(hua)提(ti)供強(qiang)有力(li)的人(ren)力(li)、財力(li)、物力(li)的支(zhi)持，并(bing)且建立一定的獎勵機制，從(cong)而調動(dong)(dong)(dong)(dong)勞動(dong)(dong)(dong)(dong)力(li)參與培訓的積極性。并(bing)且可以結合(he)地區實(shi)際，創立有特色的自(zi)己(ji)的品(pin)牌，培養(yang)新(xin)型人(ren)才，建立相應的人(ren)才培養(yang)基地，形成集團化(hua)培訓。

　　四、總結

　　“用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)荒(huang)”是(shi)個危險信號，它的(de)頻(pin)繁(fan)出現(xian)，為中(zhong)國國民經濟(ji)的(de)發展(zhan)敲(qiao)響了警(jing)鐘，并呈現(xian)出新的(de)特點：中(zhong)西部(bu)地區(qu)開始與(yu)東部(bu)地區(qu)激烈爭搶農民工(gong)(gong)(gong)，使得一些企業(ye)(ye)陷入困境；不同規模企業(ye)(ye)用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)缺(que)(que)口(kou)不同，小企業(ye)(ye)用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)缺(que)(que)口(kou)最大，行業(ye)(ye)用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)缺(que)(que)口(kou)差異(yi)明顯。很多時候(hou)，并非市(shi)場上(shang)沒有充足的(de)勞(lao)動力，而是(shi)民工(gong)(gong)(gong)對自身(shen)價值的(de)待(dai)(dai)價而沽，勞(lao)動報酬過(guo)低，生(sheng)活(huo)成本太高(gao)，到大城市(shi)打工(gong)(gong)(gong)對很多農民工(gong)(gong)(gong)來說失去了以往的(de)誘惑力。然(ran)而，“用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)荒(huang)”并不可怕，它的(de)出現(xian)，使企業(ye)(ye)不得不提高(gao)用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)待(dai)(dai)遇(yu)，改善用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)條(tiao)件，同時也促進(jin)了中(zhong)國產業(ye)(ye)結構(gou)和經濟(ji)結構(gou)的(de)優化升(sheng)級，有利于提高(gao)農民工(gong)(gong)(gong)的(de)生(sheng)活(huo)水(shui)平。

酒店經理工作計劃10

　　歲月(yue)如(ru)梭，光陰似箭，轉眼間入職大(da)酒店餐飲部工(gong)(gong)作(zuo)已滿一年(nian)，根據餐飲部經理(li)的工(gong)(gong)作(zuo)安(an)排(pai)，主(zhu)要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作(zuo)和(he)部門的培訓(xun)工(gong)(gong)作(zuo)，現將本年(nian)度工(gong)(gong)作(zuo)開展情況作(zuo)總結匯報，并就XX年(nian)的工(gong)(gong)作(zuo)打算作(zuo)簡要概述(shu)。

　　作為(wei)國際知名(ming)的(de)(de)(de)品牌酒店，餐(can)(can)飲部的(de)(de)(de)經營與管理(li)(li)已很成(cheng)熟(shu)，市(shi)場知名(ming)度較(jiao)(jiao)高，經過(guo)年的(de)(de)(de)管理(li)(li)經驗沉積(ji)和(he)提(ti)煉，已形(xing)成(cheng)了(le)(le)自己(ji)的(de)(de)(de)管理(li)(li)風格，要在(zai)服務管理(li)(li)和(he)培(pei)訓上取(qu)得突破困難較(jiao)(jiao)大(da)。入(ru)職后，根據餐(can)(can)飲部實(shi)際狀況，本人提(ti)出了(le)(le)“打造優秀服務團隊(dui)”的(de)(de)(de)管理(li)(li)目標和(he)口號，旨在(zai)提(ti)高整體服務水x，樹立良好的(de)(de)(de)行業(ye)形(xing)象。入(ru)職一年以來，主(zhu)要開展了(le)(le)以下(xia)幾方面的(de)(de)(de)工作：

　　一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

　　餐飲(yin)服務品質的(de)(de)(de)建設，是一個龐大的(de)(de)(de)系統工(gong)程(cheng)，是餐飲(yin)管理(li)實力的(de)(de)(de)綜合體現，XX年度，在對各運作(zuo)部門(men)的(de)(de)(de)日常管理(li)及服務品質建設方面開展了以下(xia)工(gong)作(zuo)：

　　1、編寫操作規程(cheng)，提升服(fu)務質量

　　根(gen)據餐(can)(can)飲部(bu)各(ge)個(ge)部(bu)門(men)的(de)實(shi)際運作(zuo)狀(zhuang)況，編寫了(le)《宴(yan)會(hui)服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)規(gui)(gui)范》、《青葉庭服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)規(gui)(gui)范》、《西(xi)餐(can)(can)廳服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)規(gui)(gui)范》、《酒吧服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)規(gui)(gui)范》、《管(guan)事(shi)部(bu)服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)規(gui)(gui)范》等(deng)。統(tong)一了(le)各(ge)部(bu)門(men)的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)標準(zhun)(zhun)，為各(ge)部(bu)門(men)培訓、檢查(cha)、監督、考核確(que)立了(le)標準(zhun)(zhun)和依據，規(gui)(gui)范了(le)員工(gong)服(fu)(fu)務(wu)(wu)操(cao)(cao)作(zuo)。同時根(gen)據貴(gui)(gui)賓(bin)房的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)要求，編寫了(le)貴(gui)(gui)賓(bin)房服(fu)(fu)務(wu)(wu)接待(dai)流程(cheng)，從(cong)咨(zi)客接待(dai)、語言(yan)要求、席間服(fu)(fu)務(wu)(wu)、酒水推銷、衛生標準(zhun)(zhun)、物品準(zhun)(zhun)備、環境布置、視(shi)聽效(xiao)果、能源節約等(deng)方面作(zuo)了(le)明確(que)詳細的(de)規(gui)(gui)定(ding)，促(cu)進了(le)貴(gui)(gui)賓(bin)房的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量。

　　2、加強(qiang)現場監督，強(qiang)化(hua)走動管理

　　現(xian)場(chang)監督和走動管(guan)理(li)是餐飲管(guan)理(li)的(de)重(zhong)要形式，本(ben)人堅持在當班期間按(an)二八(ba)原則進(jin)行管(guan)理(li)時(shi)間分配（百分之(zhi)(zhi)八(ba)十(shi)的(de)時(shi)間在管(guan)理(li)現(xian)場(chang)，百分之(zhi)(zhi)二十(shi)的(de)時(shi)間在做(zuo)管(guan)理(li)總結），并直接參與(yu)現(xian)場(chang)服務，對現(xian)場(chang)出現(xian)的(de)問題給(gei)予(yu)及(ji)時(shi)的(de)糾正和提示(shi)，對典型(xing)問題進(jin)行記錄，并向各(ge)部門負責(ze)人反映，分析問題根源，制定培訓計(ji)劃，堵塞管(guan)理(li)漏洞(dong)。

　　3、編寫婚宴(yan)整(zheng)體(ti)實操(cao)方案，提(ti)升(sheng)婚宴(yan)服(fu)務質量宴(yan)會(hui)服(fu)務部(bu)是(shi)酒店的(de)(de)品牌項目，為了進(jin)一(yi)部(bu)的(de)(de)提(ti)升(sheng)婚宴(yan)服(fu)務的(de)(de)質量，編寫了《婚宴(yan)服(fu)務整(zheng)體(ti)實操(cao)方案》，進(jin)一(yi)步規范了婚宴(yan)服(fu)務的(de)(de)操(cao)作流程和服(fu)務標準，突(tu)顯了婚禮現場(chang)的(de)(de)氣氛(fen)，并(bing)邀請人(ren)力資源(yuan)部(bu)對婚禮司(si)儀進(jin)行了專(zhuan)場(chang)培(pei)訓(xun)，使司(si)儀主持(chi)更具特色，促進(jin)了婚宴(yan)市場(chang)的(de)(de)口(kou)碑。

　　4、定期召(zhao)開服(fu)務專(zhuan)題會議，探討服(fu)務中存(cun)在的問題

　　良好的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)品質(zhi)(zhi)是餐(can)飲(yin)競爭力的(de)(de)(de)核(he)心，為(wei)了保(bao)證(zheng)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，提高(gao)服(fu)(fu)務(wu)(wu)管(guan)(guan)(guan)理(li)水x，提高(gao)顧(gu)客滿意度，將每(mei)月最后一天定為(wei)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)專題研(yan)討(tao)(tao)會日(ri)，由(you)各(ge)餐(can)廳4-5級(ji)管(guan)(guan)(guan)理(li)人(ren)員參加，分(fen)(fen)析各(ge)餐(can)廳當月服(fu)(fu)務(wu)(wu)狀(zhuang)況，檢討(tao)(tao)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，分(fen)(fen)享管(guan)(guan)(guan)理(li)經(jing)驗，對典型案例進行剖析，尋找(zhao)問題根源(yuan)，研(yan)討(tao)(tao)管(guan)(guan)(guan)理(li)辦法。在研(yan)討(tao)(tao)會上，各(ge)餐(can)廳相互學習和借鑒(jian)，與會人(ren)員積極參與，各(ge)抒己(ji)見(jian)，敢(gan)于(yu)(yu)面對問題，敢(gan)于(yu)(yu)承(cheng)擔(dan)責(ze)任，避免了同樣的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)問題在管(guan)(guan)(guan)理(li)過程中再次出(chu)現。這種形式(shi)的(de)(de)(de)研(yan)討(tao)(tao)，為(wei)餐(can)廳管(guan)(guan)(guan)理(li)人(ren)員提供了一個溝通交流管(guan)(guan)(guan)理(li)經(jing)驗的(de)(de)(de)x臺(tai)，對保(bao)證(zheng)和提升服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)起(qi)到了積極的(de)(de)(de)作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度(du)，減(jian)少顧客投(tou)訴幾率

　　本(ben)年度(du)(du)餐(can)(can)飲部在各(ge)餐(can)(can)廳(ting)(ting)實施餐(can)(can)飲案例收集制度(du)(du)，收集各(ge)餐(can)(can)廳(ting)(ting)顧(gu)客(ke)對服務質(zhi)量、出品質(zhi)量等方面的(de)投(tou)訴(su)，作為改善管(guan)理(li)(li)和評估各(ge)部門(men)管(guan)理(li)(li)人員(yuan)管(guan)理(li)(li)水x的(de)重要依據，各(ge)餐(can)(can)廳(ting)(ting)管(guan)理(li)(li)人員(yuan)對收集的(de)案例進行分析(xi)總結，針對問題拿出解決方案，使(shi)管(guan)理(li)(li)更具針對性，減(jian)少了顧(gu)客(ke)的(de)投(tou)訴(su)幾率。

　　二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

　　為了(le)(le)配合酒店(dian)15周年(nian)慶典(dian)，餐飲部(bu)(bu)8月份組織(zhi)各餐廳(ting)舉行了(le)(le)首屆餐飲服(fu)務技能(neng)暨餐飲知識競賽(sai)，編寫(xie)了(le)(le)競賽(sai)實操(cao)方案，經過一個多月的(de)(de)準備和預賽(sai)，在人力資源(yuan)部(bu)(bu)、行政部(bu)(bu)的(de)(de)大力支持(chi)下，取得了(le)(le)成(cheng)功，得到上級領導的(de)(de)肯定，充分(fen)展示了(le)(le)餐飲部(bu)(bu)嫻熟的(de)(de)服(fu)務技能(neng)和過硬(ying)的(de)(de)基(ji)本功，增強了(le)(le)團隊的(de)(de)凝聚力，鼓舞了(le)(le)員工士氣(qi)，達到了(le)(le)預期的(de)(de)目的(de)(de)。

　　三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

　　本年度共開展了(le)15場(chang)(chang)培訓，其中服務技能(neng)培訓3場(chang)(chang)，新人入職(zhi)培訓3場(chang)(chang)，專題培訓9場(chang)(chang)，課程設置(zhi)構(gou)想(xiang)和(he)主(zhu)要內容如下：

　　1、拓展(zhan)管理思路，開闊(kuo)行(xing)業(ye)視野

　　各(ge)餐廳中層(ceng)(ceng)管理(li)(li)(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)大部分(fen)是由(you)低層(ceng)(ceng)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工逐步(bu)晉升（有(you)些(xie)管理(li)(li)(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在(zai)同一(yi)崗位工作(zuo)已(yi)有(you)四、五年(nian)時間），管理(li)(li)(li)(li)(li)視(shi)野相對狹窄，為了(le)(le)加強他(ta)們(men)的(de)管理(li)(li)(li)(li)(li)意識(shi)、拓(tuo)展行(xing)業(ye)視(shi)野及專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)，本年(nian)度為中層(ceng)(ceng)管理(li)(li)(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置了(le)(le)7場餐飲(yin)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)培(pei)訓，主要內容有(you)《顧(gu)客(ke)滿意經營》、《餐飲(yin)營銷(xiao)(xiao)知(zhi)識(shi)一(yi)》、《餐飲(yin)營銷(xiao)(xiao)知(zhi)識(shi)二(er)》、《餐飲(yin)管理(li)(li)(li)(li)(li)基礎知(zhi)識(shi)》、《餐飲(yin)美學(xue)》、《高(gao)效溝(gou)通技(ji)巧》、《如何有(you)效的(de).管理(li)(li)(li)(li)(li)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工》等。這(zhe)些(xie)課程(cheng)(cheng)的(de)設置，在(zai)拓(tuo)展中層(ceng)(ceng)管理(li)(li)(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)管理(li)(li)(li)(li)(li)思想、餐飲(yin)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)及行(xing)業(ye)視(shi)野等方(fang)面都有(you)積極作(zuo)用，同時緩解(jie)了(le)(le)在(zai)管理(li)(li)(li)(li)(li)過(guo)程(cheng)(cheng)中的(de)各(ge)種矛盾沖突，增進(jin)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工與員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工之(zhi)間，員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工與顧(gu)客(ke)之(zhi)間的(de)感情。

　　2、培養員(yuan)工服務意識，提高員(yuan)工綜合素(su)質

　　為了培(pei)養員(yuan)(yuan)(yuan)工的(de)(de)服(fu)務(wu)意識(shi)(shi)(shi)，提高他們的(de)(de)綜合素質，本(ben)年(nian)度開展了《餐(can)飲服(fu)務(wu)意識(shi)(shi)(shi)培(pei)訓》、《員(yuan)(yuan)(yuan)工心態(tai)訓練(lian)》、《服(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)五項修煉》、《員(yuan)(yuan)(yuan)工禮儀禮貌(mao)》、《酒水知識(shi)(shi)(shi)》等培(pei)訓，這些培(pei)訓課程，使基層服(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)(yuan)在服(fu)務(wu)意識(shi)(shi)(shi)，服(fu)務(wu)心態(tai)、專(zhuan)業服(fu)務(wu)形(xing)象(xiang)及餐(can)飲專(zhuan)業知識(shi)(shi)(shi)等方面都有(you)所增(zeng)強，自今年(nian)四月份以(yi)來，在歷次的(de)(de)人力資源組(zu)織的(de)(de)大檢查中沒有(you)出現(xian)員(yuan)(yuan)(yuan)工違紀現(xian)象(xiang)。

　　3、開展(zhan)服務(wu)技(ji)能(neng)培訓(xun)，提高貴賓(bin)房服務(wu)水x

　　為了提高貴(gui)(gui)(gui)賓(bin)房的(de)(de)服(fu)務(wu)接待能(neng)力，開展了《貴(gui)(gui)(gui)賓(bin)房服(fu)務(wu)接待技能(neng)培訓》、《餐廳點菜(cai)技巧(qiao)(qiao)培訓》，以案例分析、演示(shi)的(de)(de)形式對服(fu)務(wu)接待中出現的(de)(de)問題進行(xing)分析說明，并對標(biao)準化(hua)服(fu)務(wu)、推銷(xiao)技巧(qiao)(qiao)和人性化(hua)服(fu)務(wu)進行(xing)了實(shi)操演示(shi)，提升了貴(gui)(gui)(gui)賓(bin)房的(de)(de)服(fu)務(wu)質量(liang)。

　　4、調整(zheng)學員轉型心(xin)態(tai)，快速(su)容入餐飲團隊

　　實習生(sheng)作為(wei)餐(can)飲(yin)部人(ren)員的(de)(de)(de)重要組成部分，能否快速的(de)(de)(de)融入團隊、調(diao)整好(hao)轉(zhuan)(zhuan)型心(xin)態將(jiang)直接(jie)影響餐(can)飲(yin)服務質量(liang)及團隊建設。根(gen)據(ju)實習生(sheng)特(te)點(dian)及入職情(qing)況，本年度共開展了三(san)場《如(ru)何(he)由校園人(ren)轉(zhuan)(zhuan)化為(wei)企業人(ren)》的(de)(de)(de)專題培訓，其(qi)目的(de)(de)(de)是調(diao)整學員的(de)(de)(de)心(xin)態，正視角色轉(zhuan)(zhuan)化，認(ren)識餐(can)飲(yin)行(xing)業特(te)點(dian)。該課程的(de)(de)(de)設置，使學員在心(xin)理上作好(hao)充(chong)分的(de)(de)(de)思想準備，緩解了因角色轉(zhuan)(zhuan)變(bian)的(de)(de)(de)不適應而造成的(de)(de)(de)不滿情(qing)緒(xu)，加快了融入餐(can)飲(yin)團隊的(de)(de)(de)步(bu)伐。

　　5、結(jie)合工(gong)作(zuo)實際，開發實用(yong)課程(cheng)

　　培(pei)訓的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)是為了(le)(le)(le)提高工作效率(lv)，使(shi)管理(li)更(geng)加(jia)規范有(you)(you)效。7月份，根(gen)據各(ge)餐廳(ting)管理(li)層執(zhi)行(xing)(xing)不到位的(de)(de)(de)(de)現象(xiang)開發了(le)(le)(le)《執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)》課程，使(shi)管理(li)人員(yuan)從根(gen)本上認識(shi)到“好(hao)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)度，要(yao)(yao)有(you)(you)好(hao)的(de)(de)(de)(de)執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)”，并(bing)結合各(ge)餐廳(ting)執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)不夠的(de)(de)(de)(de)具體表(biao)現以(yi)及(ji)同行(xing)(xing)業(ye)先進企(qi)業(ye)對(dui)執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)貫徹，以(yi)案例分析的(de)(de)(de)(de)形式進行(xing)(xing)剖析，使(shi)管理(li)者認識(shi)到“沒有(you)(you)執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)，就(jiu)沒有(you)(you)競爭力(li)(li)”的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)道理(li)，各(ge)級管理(li)人員(yuan)對(dui)執(zhi)行(xing)(xing)力(li)(li)有(you)(you)了(le)(le)(le)全新的(de)(de)(de)(de)認識(shi)和理(li)解，在管理(li)思(si)想上形成(cheng)了(le)(le)(le)一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的(de)工(gong)作雖然按計劃完成(cheng)了，但在完成(cheng)的(de)質量上還做得不(bu)夠，就部門(men)運作和培訓(xun)工(gong)作來看(kan)，主要表現在以下(xia)幾(ji)方面：

　　1、管理力度不(bu)夠，用力不(bu)均，部分環節薄弱

　　在(zai)管理(li)過程中對部(bu)分(fen)敏感問(wen)題(ti)管理(li)力(li)度較(jiao)弱，對多次出(chu)(chu)現的(de)服務質(zhi)量(liang)問(wen)題(ti)不能一針見血的(de)向管理(li)人(ren)員提出(chu)(chu)，使部(bu)分(fen)管理(li)問(wen)題(ti)長期(qi)存在(zai)，不能從根本(ben)上得(de)到(dao)解(jie)決(jue)。同時(shi)將(jiang)主(zhu)要精(jing)力(li)放在(zai)樓(lou)面(mian)服務質(zhi)量(liang)方(fang)面(mian)，削弱了(le)對管事部(bu)、酒(jiu)水部(bu)的(de)管理(li)。

　　2、培(pei)訓互動環節不夠

　　在(zai)培訓過程中互(hu)動環節(jie)不多，員工(gong)參(can)與(yu)的(de)機會較少，減少了(le)課堂的(de)生氣和活力。

　　3、課(ke)(ke)程容量(liang)太(tai)大，授課(ke)(ke)進度(du)太(tai)快，講(jiang)話語速太(tai)快

　　餐飲專業知識課程設置容(rong)量太大，在(zai)培(pei)訓(xun)(xun)過程中進度太快，語速太快，使(shi)受訓(xun)(xun)人員對培(pei)訓(xun)(xun)內(nei)容(rong)不能(neng)深入理會，削(xue)弱了這部分課程的培(pei)訓(xun)(xun)效(xiao)果。

　　五、XX年工作打算

　　XX年(nian)是一個機會年(nian)，要夯(hang)實管理基礎，為酒店升級做足充分準備(bei)，進一步(bu)提(ti)高(gao)服務(wu)品(pin)質，優化服務(wu)流(liu)程(cheng)，提(ti)升現有品(pin)牌(pai)檔次，打造(zao)新的(de)品(pin)牌(pai)項目，制造(zao)服務(wu)亮點，樹(shu)立良好的(de)餐飲品(pin)牌(pai)形象。

　　1、優(you)(you)化婚宴服(fu)務(wu)流程(cheng)，再次提升服(fu)務(wu)品質將對(dui)(dui)XX年(nian)婚宴整(zheng)體策(ce)劃方案進(jin)(jin)(jin)行流程(cheng)優(you)(you)化，進(jin)(jin)(jin)一步(bu)提升和突出(chu)主(zhu)持人的風格，在婚禮主(zhu)持環節加(jia)入(ru)更多(duo)(duo)的流行元素（對(dui)(dui)背景音樂(le)進(jin)(jin)(jin)行調整(zheng)），對(dui)(dui)現場(chang)喜慶氣(qi)氛進(jin)(jin)(jin)行包裝提升，突出(chu)婚禮的亮點，加(jia)深現場(chang)觀眾對(dui)(dui)婚禮的印象，爭取更多(duo)(duo)的潛在顧客，把婚宴服(fu)務(wu)這塊金字招牌擦的更亮。

　　2、提(ti)升研討會質(zhi)量，建立良好(hao)的溝通x臺

　　在現有(you)服務質量研討(tao)(tao)會(hui)的基礎上進(jin)一步深化(hua)專題會(hui)的內容，擴大參(can)會(hui)人數(shu)（酒吧、管(guan)事部的負責(ze)人參(can)加），提升研討(tao)(tao)會(hui)的深度(du)(du)和(he)廣(guang)度(du)(du)，把服務質量研討(tao)(tao)會(hui)建設成(cheng)為中層管(guan)理人員的溝通(tong)x臺，相(xiang)互學習(xi)，相(xiang)互借(jie)鑒，分享管(guan)理經驗，激發(fa)思想(xiang)火花，把質量研討(tao)(tao)會(hui)打造成(cheng)餐飲(yin)部的管(guan)理品(pin)牌(pai)項目。

　　3、建立月度質(zhi)量檢(jian)查機制，公布各部門每月質(zhi)量狀況

　　XX年(nian)將根據質(zhi)量(liang)檢(jian)查標準(zhun)對(dui)餐飲部各部門的(de)衛生狀(zhuang)況、工(gong)程狀(zhuang)況、設備設施(shi)維護狀(zhuang)況、安全管理、服務質(zhi)量(liang)、員(yuan)工(gong)禮儀(yi)禮貌、送(song)餐服務、標識規范等內容進(jin)行(xing)全面監督檢(jian)查，每月(yue)(yue)定期公布(bu)檢(jian)查結果，對(dui)不合格的(de)部門和崗位進(jin)行(xing)相應(ying)的(de)處罰，形成“質(zhi)量(liang)檢(jian)查天天有(you)，質(zhi)量(liang)效果月(yue)(yue)月(yue)(yue)評”的(de)良(liang)好運(yun)作機制，把質(zhi)量(liang)管理工(gong)作推(tui)上一個新臺階。

　　4、以貴(gui)賓(bin)房(fang)為(wei)x臺，制造服務(wu)亮(liang)點(dian)，樹立優質服務(wu)窗口

　　將在(zai)現有(you)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)水準的基礎上對(dui)貴(gui)(gui)賓(bin)房(fang)(fang)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)進行創新提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)，主(zhu)抓(zhua)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)細節(jie)和(he)人性(xing)化服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)，并(bing)對(dui)貴(gui)(gui)賓(bin)房(fang)(fang)的服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)人員進行結(jie)構性(xing)調整(zheng)，提(ti)(ti)高貴(gui)(gui)賓(bin)房(fang)(fang)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)人員的入(ru)職資格，提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員的薪酬待遇(yu)，把(ba)貴(gui)(gui)賓(bin)房(fang)(fang)接待服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)打造為(wei)餐飲部的服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)典范，樹立(li)餐飲部的優質服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)窗(chuang)口(kou)，制(zhi)造服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)亮點，在(zai)宴會服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)品(pin)牌(pai)(pai)的基礎上再(zai)創新的服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)品(pin)牌(pai)(pai)。

　　5、協助(zhu)餐(can)飲(yin)部經理，共同促進出品質(zhi)量

　　出品(pin)是餐(can)飲(yin)管理的核心，XX年度將協助餐(can)飲(yin)部經(jing)理在顧客(ke)意見收集、出品(pin)質量監(jian)督等方面做足(zu)工作，共同促進出品(pin)質量。

　　6、調(diao)整培訓方向，創建(jian)學(xue)習型團隊

　　XX年將對培(pei)訓(xun)方向進(jin)行(xing)調(diao)整，減(jian)少培(pei)訓(xun)密度，注重培(pei)訓(xun)效(xiao)果(guo)，提供行(xing)業學(xue)(xue)習(xi)相(xiang)關信息，引導(dao)員工學(xue)(xue)習(xi)專業知(zhi)識(shi)，鼓勵員工積極參與餐飲(yin)服務技(ji)能(neng)考核、調(diao)酒師職業資格認(ren)證和(he)餐飲(yin)專業知(zhi)識(shi)方面(mian)的(de)學(xue)(xue)習(xi)，在餐飲(yin)部掀起學(xue)(xue)習(xi)專業知(zhi)識(shi)的(de)熱潮(chao)，對取(qu)得國家(jia)承認(ren)的(de)各種(zhong)行(xing)業資格證書(shu)的(de)員工進(jin)行(xing)獎勵，培(pei)養知(zhi)識(shi)型管理(li)人(ren)才，為酒店(dian)星級(ji)升級(ji)作(zuo)(zuo)好(hao)優秀管理(li)人(ren)員的(de)儲備工作(zuo)(zuo)，把餐飲(yin)部打造成(cheng)為一支學(xue)(xue)習(xi)型的(de)團(tuan)隊(dui)。

　　7、優化培訓課程，提(ti)升管(guan)理水x

　　XX年的(de)部門(men)培訓主(zhu)要課(ke)程(cheng)設置構想是：把XX年的(de)部分課(ke)程(cheng)進行調整、優(you)化(hua)，使課(ke)程(cheng)更具(ju)針(zhen)對性(xing)、實效(xiao)性(xing)。主(zhu)要優(you)化(hua)課(ke)程(cheng)為：《顧(gu)客(ke)投訴管(guan)理(li)》、《餐飲人員(yuan)(yuan)的(de)基(ji)本禮儀》、《如(ru)何由校園人轉化(hua)為企業(ye)人》、《顧(gu)客(ke)滿意經營(ying)》、《如(ru)何有效(xiao)的(de)管(guan)理(li)好員(yuan)(yuan)工》、《員(yuan)(yuan)工心態訓練》、《服務人員(yuan)(yuan)的(de)五項基(ji)本修(xiu)煉》，擬訂新(xin)開設的(de)課(ke)程(cheng)為：《時間管(guan)理(li)》、《餐飲六(liu)常(chang)管(guan)理(li)法》、《食品安(an)全與營(ying)養》、《菜單制作(zuo)》、《管(guan)理(li)者情商》等，其中《餐飲六(liu)常(chang)管(guan)理(li)法》將作(zuo)為年度主(zhu)要課(ke)程(cheng)進行專題培訓，并(bing)將把日常(chang)管(guan)理(li)工作(zuo)與所學內容緊密(mi)結合(he)，全面推動(dong)餐飲管(guan)理(li)。

　　8、配合人力資源部，培養員(yuan)工企(qi)業認同感(gan)，提高員(yuan)工職業道德修養

　　積極配合人力(li)資源部的(de)(de)各項培訓工(gong)(gong)作，弘揚企(qi)業(ye)文化，培養(yang)員(yuan)工(gong)(gong)對企(qi)業(ye)的(de)(de)認同(tong)感，提高(gao)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)職業(ye)道德修養(yang)，增強員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)凝聚力(li)。

　　XX年(nian)(nian)度工作的(de)(de)順利開展，全賴于領導(dao)(dao)的(de)(de)悉心指導(dao)(dao)和關懷，也離不開人力(li)資源部(bu)和行政(zheng)部(bu)的(de)(de)幫助，更得力(li)于餐飲部(bu)各(ge)分(fen)部(bu)門對我(wo)工作的(de)(de)大(da)力(li)支持(chi)。新(xin)年(nian)(nian)新(xin)希(xi)(xi)望(wang)，希(xi)(xi)望(wang)來年(nian)(nian)在工作中(zhong)能(neng)得到領導(dao)(dao)更多的(de)(de)指導(dao)(dao)和指正(zheng)，能(neng)得到同事們在工作上更加(jia)(jia)友好、積極的(de)(de)配合和支持(chi)。新(xin)年(nian)(nian)新(xin)起(qi)點(dian)，希(xi)(xi)望(wang)在來年(nian)(nian)能(neng)將餐飲管理工作推上一個新(xin)臺(tai)階，使管理更加(jia)(jia)完(wan)善、更加(jia)(jia)合理、更加(jia)(jia)科學。總結(jie)過去，展望(wang)未(wei)來，在新(xin)歷開篇之際(ji)，我(wo)將繼續發揚優點(dian)，改正(zheng)不足，進一步提(ti)升管理水x，為打造一支學習(xi)型的(de)(de)、優秀(xiu)的(de)(de)餐飲服務團隊而努力(li)！

酒店經理工作計劃11

　　二0xx年(nian)(nian)酒店在去年(nian)(nian)取得豐(feng)碩成果(guo)基礎上乘勢前(qian)進(jin)、大展宏圖再創(chuang)輝煌一(yi)(yi)年(nian)(nian)今年(nian)(nian)我們(men)將(jiang)實(shi)(shi)施打造“情滿xx舒(shu)適家(jia)園(yuan)”品牌戰略(lve)為了實(shi)(shi)現這一(yi)(yi)宏偉目標總辦將(jiang)與其部室一(yi)(yi)道齊(qi)心協力、求實(shi)(shi)創(chuang)新、不斷進(jin)取將(jiang)部門工作真正(zheng)做到“爭一(yi)(yi)流求完美”為此特制(zhi)訂(ding)如下工作計(ji)劃。

　　一、加強學習講奉獻

　　工作(zuo)要(yao)干(gan)好首先要(yao)有(you)一個好工作(zuo)態(tai)度(du)要(yao)樹立(li)正(zheng)確人生觀、價值觀因此今年我部將(jiang)借助(zhu)全國上下開(kai)(kai)展保持共產黨員(yuan)先進性教育活動春風有(you)計劃、有(you)針對性地開(kai)(kai)展提高(gao)員(yuan)工職(zhi)業道德(de)素質學習(xi)教育活動幫助(zhu)部門員(yuan)工培(pei)(pei)(pei)養愛崗敬業與奉獻精神樹立(li)全心(xin)全意服務理念(nian)同時(shi)部門還(huan)將(jiang)組織(zhi)員(yuan)工積極參加酒店培(pei)(pei)(pei)訓(xun)并(bing)且根據酒店年度(du)主(zhu)題(ti)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)計劃部門自己也將(jiang)定期組織(zhi)員(yuan)工開(kai)(kai)展酒店規章制度(du)與業務知(zhi)識培(pei)(pei)(pei)訓(xun)通(tong)過培(pei)(pei)(pei)訓(xun)、學習(xi)來不斷提高(gao)部門員(yuan)工業務技(ji)能與水平提高(gao)辦(ban)事效率。

　　二、嚴格紀律樹形象

　　紀(ji)(ji)律(lv)一個(ge)團體范(fan)圍正常工作和(he)生活(huo)所(suo)必(bi)須(xu)遵守行(xing)為規(gui)則提高部門戰斗力(li)(li)有效(xiao)保障古人(ren)云：“無規(gui)矩(ju)不(bu)成方圓”所(suo)以總(zong)辦要(yao)搞好20xx年全局性工作必(bi)須(xu)要(yao)以嚴格組(zu)織(zhi)紀(ji)(ji)律(lv)作保障組(zu)織(zhi)紀(ji)(ji)律(lv)要(yao)常抓(zhua)不(bu)懈部門負(fu)責人(ren)要(yao)帶頭從自己(ji)管起徹(che)底杜絕違紀(ji)(ji)違規(gui)現象發生部門員(yuan)工言談(tan)舉止、穿著打扮要(yao)規(gui)范(fan)努力(li)(li)將總(zong)辦打造成酒店一個(ge)文明窗口。

　　三、創新管理求實效

　　1、美化(hua)酒店環境營造“溫馨(xin)家(jia)園(yuan)”

　　嚴格衛生(sheng)管(guan)理(li)確保酒(jiu)(jiu)店(dian)環境整潔(jie)為賓(bin)客提(ti)供(gong)舒(shu)適(shi)環境有(you)效措施今(jin)年我(wo)(wo)(wo)們將加(jia)大衛生(sheng)管(guan)理(li)力度(du)除了繼續堅持(chi)周四衛生(sheng)大檢(jian)(jian)(jian)查(cha)外我(wo)(wo)(wo)們還將進行不定(ding)期(qi)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)并(bing)且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式(shi)將檢(jian)(jian)(jian)查(cha)結果進行通報并(bing)制定(ding)獎罰制度(du)實(shi)(shi)行獎罰兌現以增強(qiang)各部門(men)責(ze)任感調動員工積極性使酒(jiu)(jiu)店(dian)衛生(sheng)工作躍上一個(ge)新臺階此(ci)外要(yao)徹底搞好(hao)防蠅滅(mie)鼠滅(mie)螂工作目前正值鼠螂繁殖高(gao)峰(feng)期(qi)我(wo)(wo)(wo)們要(yao)加(jia)大治理(li)力度(du)切(qie)實(shi)(shi)消(xiao)滅(mie)蠅蟑鼠等蟲害(hai)花(hua)草(cao)美化酒(jiu)(jiu)店(dian)、營造“溫(wen)馨家園”不可缺少點綴品今(jin)年我(wo)(wo)(wo)們與新花(hua)卉公司(si)(si)合作加(jia)強(qiang)花(hua)草(cao)管(guan)理(li)要(yao)求花(hua)草(cao)公司(si)(si)定(ding)期(qi)來店(dian)修剪(jian)培植保持(chi)花(hua)草(cao)整潔(jie)美觀并(bing)根據情況即時將花(hua)草(cao)花(hua)色、品種(zhong)予以更(geng)換力求使酒(jiu)(jiu)店(dian)花(hua)草(cao)常青常綠常見常新給賓(bin)客以溫(wen)馨、舒(shu)適(shi)之感。

　　2、創(chuang)新(xin)宿舍(she)管(guan)理(li)打造(zao)員(yuan)工(gong)“舒適家(jia)園(yuan)”

　　宿(su)舍(she)管(guan)理歷來(lai)一個(ge)薄弱環(huan)節今(jin)年我們將(jiang)加(jia)大管(guan)理力(li)度為住店員(yuan)工打(da)造一個(ge)真正“舒(shu)適家園(yuan)”為此(ci)一要(yao)有(you)一個(ge)整潔(jie)寢室(shi)環(huan)境我們要(yao)求宿(su)舍(she)管(guan)理員(yuan)搞好公(gong)共區域衛生并在每個(ge)寢室(shi)設立寢室(shi)長負責安(an)排(pai)督促寢室(shi)人員(yuan)打(da)掃衛生要(yao)求室(shi)內清潔(jie)物品(pin)擺放(fang)整齊并對各寢室(shi)衛生狀(zhuang)況進行檢查 將(jiang)檢查情況進行通報。

　　第(di)二要加強寢(qin)室(shi)安(an)(an)全(quan)管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人(ren)員隨意進出宿舍實(shi)行對外來人(ren)員詢問與(yu)登(deng)記(ji)制度以(yi)確保住宿員工人(ren)身、財產安(an)(an)全(quan)。

　　第三要變管理(li)型(xing)為(wei)服務(wu)型(xing)管理(li)員(yuan)要轉變為(wei)住宿(su)員(yuan)工服務(wu)員(yuan)住店(dian)員(yuan)工大多(duo)(duo)來自四面八方初(chu)出(chu)家(jia)門(men)年青人們(men)(men)大多(duo)(duo)年齡小社會經驗不足因此在(zai)很多(duo)(duo)方面都需要我們(men)(men)關(guan)(guan)(guan)心照顧所以(yi)宿(su)舍(she)管理(li)員(yuan)要多(duo)(duo)關(guan)(guan)(guan)注(zhu)們(men)(men)思想(xiang)情(qing)緒變化關(guan)(guan)(guan)心們(men)(men)生活(huo)尤其對生病員(yuan)工要給(gei)予(yu)們(men)(men)親情(qing)般關(guan)(guan)(guan)愛使們(men)(men)感受到(dao)家(jia)庭般溫暖四、節能降耗創效(xiao)益。

　　1、加強(qiang)宿舍(she)水、電、氣管理

　　要(yao)加強宣傳、教育將 “提倡節約、反(fan)對浪費、開(kai)(kai)源節流(liu)”觀念深入(ru)員(yuan)(yuan)工心(xin)中增強員(yuan)(yuan)工節約意識同時更要(yao)加強這方(fang)面(mian)(mian)管理(li)在(zai)水、電及空調使用(yong)方(fang)面(mian)(mian)我們將根據實際情況限時開(kai)(kai)放并加強督促與(yu)檢查杜絕“長流(liu)水、長明燈(deng)、長開(kai)(kai)空調”現(xian)象并加強員(yuan)(yuan)工澡堂(tang)管理(li)嚴禁(jin)外來人員(yuan)(yuan)進澡堂(tang)洗澡以及員(yuan)(yuan)工在(zai)澡堂(tang)內洗衣服等現(xian)象發生。

　　2、加強(qiang)酒店辦(ban)公(gong)用品(pin)、服裝及勞保用品(pin)管(guan)理

　　我(wo)們將參照以往有關標準規(gui)定并根據實際情況重新(xin)梳理(li)制定各(ge)部(bu)門辦公用(yong)(yong)品(pin)、服裝及勞保用(yong)(yong)品(pin)領用(yong)(yong)年限與數量(liang)標準并完善(shan)領用(yong)(yong)手續(xu)做好帳(zhang)目要求按規(gui)定發放做到帳(zhang)實相符日清月結并對(dui)倉庫物(wu)品(pin)進行(xing)妥善(shan)保管防(fang)止變質受(shou)損。

　　3、加強車輛乘車卡及(ji)電話管(guan)理

　　建立車(che)輛(liang)(liang)使(shi)用(yong)制度(du)實行派車(che)制嚴禁私(si)自用(yong)車(che)與車(che)輛(liang)(liang)外(wai)宿并加強(qiang)車(che)輛(liang)(liang)油耗、維修管理以及(ji)車(che)輛(liang)(liang)護養確保酒店領導用(yong)車(che)及(ji)用(yong)車(che)安(an)全對乘車(che)卡和撥打長途(tu)電話(hua)也要實行嚴格管理及(ji)登記制度(du)防(fang)止私(si)用(yong)。

　　總辦酒店(dian)對外(wai)(wai)接待(dai)窗口酒店(dian)與社會各職能部門、各單位進行聯系(xi)、銜接、協調重(zhong)要(yao)部室今年我們將利用已有(you)外(wai)(wai)交資源(yuan)繼續加強與有(you)關部門聯系(xi)為酒店(dian)經營發展創造(zao)一(yi)個良(liang)好外(wai)(wai)部發展環境。

　　同時根據部(bu)(bu)門職能我部(bu)(bu)將注重(zhong)與店(dian)內各(ge)部(bu)(bu)室銜(xian)接協調(diao)各(ge)部(bu)(bu)室工作及時協調(diao)解決一些因銜(xian)接不到位(wei)而耽擱事務并對(dui)酒(jiu)店(dian)各(ge)項(xiang)措施(shi)決定落(luo)實(shi)情況進(jin)行督(du)促并編匯每月工作會議紀要使(shi)酒(jiu)店(dian)各(ge)部(bu)(bu)門工作月月有安(an)排(pai)日(ri)日(ri)有行動。

　　四、宣傳、推介亮品牌

　　1、要(yao)(yao)提高文件材(cai)(cai)料寫作水平與質量及(ji)時完成酒店各種文件、材(cai)(cai)料起草、打印及(ji)發送(song)工作要(yao)(yao)加強檔案管理建(jian)立檔案管理制度對(dui)存檔有關材(cai)(cai)料、文件要(yao)(yao)妥善保管不得損(sun)壞、丟失。

　　2、及時宣傳(chuan)(chuan)報道酒(jiu)(jiu)店(dian)典型事跡(ji)加大(da)對酒(jiu)(jiu)店(dian)宣傳(chuan)(chuan)力度大(da)力宣傳(chuan)(chuan)酒(jiu)(jiu)店(dian)在(zai)三個文(wen)明(ming)建設(she)中(zhong)涌(yong)現(xian)出先進典型極(ji)力推介酒(jiu)(jiu)店(dian)樹立(li)良好酒(jiu)(jiu)店(dian)外部(bu)形象(xiang)提高酒(jiu)(jiu)店(dian)知(zhi)名度。

　　總(zong)之(zhi)在新一(yi)年里總(zong)辦全(quan)體員工將以新起點新形象新工作作風在酒(jiu)(jiu)店正確領(ling)導下與(yu)(yu)各部門緊(jin)密(mi)配(pei)合團結一(yi)心為酒(jiu)(jiu)店發展(zhan)與(yu)(yu)騰飛而努力奮斗!

酒店經理工作計劃12

　　一、加強員工的業務培訓(xun)，提高員工的綜合素質

　　前廳部(bu)的每(mei)(mei)一(yi)(yi)位(wei)成員都是酒(jiu)店的形象(xiang)(xiang)窗口，不僅整體形象(xiang)(xiang)要能接受考驗，業務知識(shi)與(yu)(yu)服務技巧更是體現一(yi)(yi)個酒(jiu)店的管(guan)理水平(ping)，要想(xiang)將業務知識(shi)與(yu)(yu)服務技巧保(bao)持在(zai)一(yi)(yi)個基礎之(zhi)上(shang)(shang)，必須(xu)抓好培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作，如果培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作不跟(gen)上(shang)(shang)，很容易導(dao)致員工(gong)對工(gong)作缺乏熱情(qing)與(yu)(yu)業務水平(ping)松懈(xie)，因(yin)此，本職(zhi)計(ji)劃(hua)每(mei)(mei)月根據員工(gong)接受業務的進度和運用的情(qing)況進行(xing)必要的每(mei)(mei)周一(yi)(yi)次培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)，培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)方式(shi)主要是偏向授(shou)課與(yu)(yu)現場模擬。同時在(zai)每(mei)(mei)月5日前向總(zong)辦與(yu)(yu)人力資源部(bu)上(shang)(shang)交上(shang)(shang)月的培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)總(zong)結與(yu)(yu)本月的培(pei)(pei)(pei)訓(xun)(xun)計(ji)劃(hua)進行(xing)監督。

　　二、加強員(yuan)工的銷售意識(shi)和技巧，提高入住率

　　酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)經過(guo)了十九年的(de)(de)(de)風(feng)風(feng)雨雨，隨(sui)著時(shi)間的(de)(de)(de)逝去酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)硬件設施也(ye)跟著陳舊(jiu)(jiu)、老化，面(mian)對某的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)業市場(chang)，競爭很激烈，也(ye)可說是(shi)任重(zhong)道遠。因酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)硬件設施的(de)(de)(de)陳舊(jiu)(jiu)、老化，時(shi)常(chang)出現工程(cheng)問(wen)題影響(xiang)對客(ke)的(de)(de)(de)正常(chang)服務(wu)，對于高檔次(ci)的(de)(de)(de)客(ke)人會隨(sui)著裝修新型、豪華酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)出現而流失一部(bu)份，作為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)成員(yuan)，深知客(ke)房(fang)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)經濟(ji)創收的(de)(de)(de)'重(zhong)要部(bu)門(men)(men)之一，也(ye)是(shi)利潤的(de)(de)(de)一個(ge)部(bu)門(men)(men)，因此作為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)每(mei)一位(wei)成員(yuan)都(dou)有責任、有義務(wu)做(zuo)好銷售(shou)(shou)工作。要想(xiang)為(wei)了更好的(de)(de)(de)做(zuo)好銷售(shou)(shou)工作，本職計劃(hua)對前(qian)臺(tai)接待員(yuan)進行(xing)培(pei)訓售(shou)(shou)房(fang)方(fang)(fang)式方(fang)(fang)法與實戰技巧，同時(shi)灌輸酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)某領(ling)導的(de)(de)(de)指示，強調(diao)員(yuan)工在接待過(guo)程(cheng)中(zhong)“只要是(shi)到總臺(tai)的(de)(de)(de)客(ke)人我(wo)們(men)都(dou)應想(xiang)辦(ban)法把客(ke)人留下來(lai)”的(de)(de)(de)宗旨，盡可能的(de)(de)(de)為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)爭取住客(ke)率，提高酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益。

　　三(san)、加強(qiang)各類報表及報關數據(ju)的(de)管理(li)

　　為了保證(zheng)酒店(dian)的(de)各項工作能正(zheng)常進行(xing)，本職(zhi)將(jiang)嚴格要求前(qian)臺接(jie)待處做好登記(ji)(ji)關(guan)、上傳關(guan)，前(qian)臺按照公(gong)(gong)安(an)局的(de)規定對每位(wei)入(ru)住的(de)客(ke)(ke)人(ren)進行(xing)入(ru)住登記(ji)(ji)，并將(jiang)資(zi)料(liao)輸入(ru)電腦，客(ke)(ke)人(ren)的(de)資(zi)料(liao)通過酒店(dian)的(de)上傳系(xi)統及時(shi)的(de)向當地(di)安(an)全局進行(xing)報告，認真執(zhi)行(xing)公(gong)(gong)安(an)局下發的(de)通知。同時(shi)將(jiang)委派專人(ren)專管賓客(ke)(ke)資(zi)料(liao)信息、相關(guan)數據報表。

　　四、響應(ying)酒(jiu)店(dian)領導(dao)提倡“節能降耗”的口(kou)號(hao)

　　節(jie)能降耗是很多(duo)酒店一(yi)直(zhi)在(zai)號召(zhao)這個口號，本部(bu)也將響應酒店領導的(de)號召(zhao)，嚴格要求每(mei)(mei)位員工用(yong)好每(mei)(mei)一(yi)張(zhang)紙、每(mei)(mei)一(yi)支筆，以舊換新，將廢舊的(de)紙張(zhang)收(shou)集裁剪成冊供一(yi)線崗(gang)位應急之用(yong)。同時對(dui)大(da)堂燈光、空(kong)調(diao)(diao)的(de)開關(guan)控(kong)制、辦公室用(yong)電(dian)、前臺部(bu)門(men)電(dian)腦用(yong)電(dian)進(jin)行(xing)合(he)理的(de)調(diao)(diao)整與規劃(hua)。

　　五、保持與(yu)員工溝通交流的(de)習慣，以增近彼(bi)此的(de)了解便(bian)于工作(zuo)的(de)開展(zhan)與(yu)實施

　　計劃(hua)每個月找部門各崗位(wei)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)進行談話，主要(yao)是圍(wei)繞著工(gong)(gong)(gong)作與(yu)生(sheng)活為(wei)重(zhong)點，讓員(yuan)工(gong)(gong)(gong)在(zai)(zai)自己(ji)所屬的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作部門能找到傾訴對象(xiang)，根(gen)據員(yuan)工(gong)(gong)(gong)提出合理性的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，本(ben)職將(jiang)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)心(xin)里存在(zai)(zai)的(de)(de)(de)問(wen)題當成自己(ji)的(de)(de)(de)問(wen)題去用(yong)心(xin)解決，做力(li)所能及的(de)(de)(de)。如果(guo)解決不了(le)的(de)(de)(de)將(jiang)上報酒店(dian)領(ling)導。讓員(yuan)工(gong)(gong)(gong)真正感受(shou)到自己(ji)在(zai)(zai)部門、在(zai)(zai)酒店(dian)受(shou)到尊重(zhong)與(yu)重(zhong)視。

　　六、做好部門(men)內部的質檢工作

　　計劃(hua)每(mei)個月對部(bu)門(men)員(yuan)工進(jin)行(xing)(xing)一次質(zhi)檢(jian)，主(zhu)要檢(jian)查各(ge)崗位(wei)員(yuan)工的(de)儀容儀表、禮節禮貌、崗位(wei)操(cao)作技(ji)能與(yu)蹤合應變能力。質(zhi)檢(jian)人(ren)由部(bu)門(men)的(de)大堂(tang)副理、分部(bu)領班、經理組成。對在質(zhi)檢(jian)出存在問題的(de)給一定(ding)時(shi)間進(jin)行(xing)(xing)整改，在規定(ding)的(de)時(shi)間若沒有整改完成將進(jin)行(xing)(xing)個人(ren)的(de)經濟罰款(kuan)處(chu)理。

酒店經理工作計劃13

　　在以下方面做新(xin)的嘗(chang)試，下面就是本人的工(gong)作計劃：

　　一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度

　　通過分析(xi)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)xx年營業費(fei)用(yong)(yong)(yong)中各(ge)項指(zhi)標(biao)，我(wo)們(men)(men)認為(wei)在(zai)(zai)開源節流(liu)方面，成本控(kong)制(zhi)工(gong)作應該(gai)更加(jia)細(xi)化。今年，我(wo)部(bu)將建(jian)立成本分析(xi)控(kong)制(zhi)體系，要(yao)求(qiu)每(mei)(mei)個班組對(dui)相關各(ge)項費(fei)用(yong)(yong)(yong)指(zhi)標(biao)做好(hao)用(yong)(yong)(yong)量登記，效果(guo)(guo)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)分析(xi)工(gong)作。如房(fang)間一(yi)次(ci)(ci)性(xing)用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)消耗(hao)，平均每(mei)(mei)月有(you)xx萬多元(yuan)，每(mei)(mei)間房(fang)每(mei)(mei)天一(yi)次(ci)(ci)性(xing)用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)耗(hao)用(yong)(yong)(yong)成本為(wei)xx元(yuan)，約占房(fang)間成本的xx。從xx月份起，我(wo)們(men)(men)要(yao)求(qiu)樓面要(yao)加(jia)強一(yi)次(ci)(ci)性(xing)用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)用(yong)(yong)(yong)量控(kong)制(zhi)，要(yao)對(dui)一(yi)次(ci)(ci)性(xing)用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)耗(hao)用(yong)(yong)(yong)量作月度比(bi)(bi)(bi)較(jiao)分析(xi)，查疏(shu)補漏，降低耗(hao)用(yong)(yong)(yong)成本。xx地毯班、洗(xi)(xi)衣房(fang)分別(bie)擔負全店地毯及布草、制(zhi)服的清洗(xi)(xi)工(gong)作，專(zhuan)業洗(xi)(xi)滌(di)藥劑(ji)(ji)(ji)市場價格較(jiao)貴，我(wo)們(men)(men)要(yao)求(qiu)班組在(zai)(zai)控(kong)制(zhi)藥劑(ji)(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)量上比(bi)(bi)(bi)較(jiao)洗(xi)(xi)滌(di)效果(guo)(guo)，不同布草用(yong)(yong)(yong)不同的洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)(ji)(ji)。做好(hao)月度分析(xi)，降低藥劑(ji)(ji)(ji)成本。

　　xx年(nian)，我(wo)(wo)部(bu)各項維(wei)(wei)修費(fei)用(yong)達xx萬元，占到全(quan)年(nian)營(ying)業費(fei)用(yong)的(de)(de)xx。今(jin)年(nian)，我(wo)(wo)部(bu)在保證客房(fang)設備設施正常使用(yong)的(de)(de)同時，嚴格控制維(wei)(wei)修成本，對需要更換的(de)(de)部(bu)件(jian)由主管(guan)或領班確認，做好(hao)更換部(bu)件(jian)使用(yong)情(qing)況的(de)(de).登記，每月匯(hui)總維(wei)(wei)修單(dan)與工程部(bu)核對，反饋質量效果，降低(di)維(wei)(wei)修成本。

　　二、細化責任，實行分管主管領班負責制

　　今年，我們將(jiang)加強部門管理，各領(ling)(ling)班(ban)主管對所管區(qu)域的(de)人、財、物、工作效率(lv)、財產、設備設施維修(xiu)、客(ke)賠事項復核等工作實(shi)行(xing)全(quan)面負責，并到場監督，減少投訴(su)率(lv)，對所管區(qu)域服務(wu)質量方面的(de)問題，主管領(ling)(ling)班(ban)承擔連帶責任，作為(wei)每月工作質量考核的(de)參(can)考依據。

　　三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制

　　今年，我部在對員工(gong)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)質(zhi)(zhi)量(liang)考(kao)(kao)核(he)(he)時，將嘗試新的獎勵機制，將在工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)紀(ji)律、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)態度(du)、服(fu)從(cong)(cong)意識、服(fu)務規(gui)范等(deng)基(ji)(ji)本考(kao)(kao)核(he)(he)項(xiang)目良(liang)好的基(ji)(ji)礎上，設立“工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)效率(lv)獎——指工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)準(zhun)確，快(kuai)速，基(ji)(ji)本無投(tou)訴”、“衛(wei)生質(zhi)(zhi)量(liang)獎——指房(fang)間設備(bei)設施正常，衛(wei)生干(gan)凈，做床美觀，配(pei)備(bei)正確”、“團(tuan)結(jie)(jie)(jie)服(fu)從(cong)(cong)獎——指服(fu)從(cong)(cong)上級工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)安排(pai)，團(tuan)結(jie)(jie)(jie)友(you)愛同(tong)事”、“綜合獎——指工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)效率(lv)、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)質(zhi)(zhi)量(liang)、團(tuan)結(jie)(jie)(jie)服(fu)從(cong)(cong)方面(mian)表現出(chu)色，基(ji)(ji)本無投(tou)訴”。以(yi)(yi)這些單項(xiang)獎替代以(yi)(yi)前綜合打分的考(kao)(kao)核(he)(he)方式(shi)，以(yi)(yi)贊賞來激發員工(gong)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)熱情，出(chu)租率(lv)是客房(fang)部收益考(kao)(kao)核(he)(he)的主要(yao)指標(biao)。

　　經(jing)初步測算，xx年，我部(bu)平均(jun)每(mei)間房(fang)(fang)（不含折舊(jiu)）的(de)出(chu)售(shou)成本為(wei)(wei)xx元(yuan)，平均(jun)房(fang)(fang)價為(wei)(wei)xxx元(yuan)，出(chu)售(shou)一間房(fang)(fang)的(de)毛利為(wei)(wei)xx元(yuan)。通過比(bi)較分(fen)析(xi)，我們初步設想對總臺試行銷售(shou)獎勵機(ji)制(zhi)。以(yi)月度(du)經(jing)營(ying)指標中計(ji)(ji)劃出(chu)租率為(wei)(wei)基數，結合平均(jun)房(fang)(fang)價，按所增加的(de)營(ying)業收入(ru)的(de)百(bai)分(fen)比(bi)計(ji)(ji)算總臺接待組(zu)的(de)獎勵金額，增加總臺員(yuan)工主動銷售(shou)意識，調動員(yuan)工售(shou)房(fang)(fang)積極性。

　　四、做好常客信息收集及服務回訪工作

　　對酒店常(chang)(chang)客、大(da)客戶，我們將加大(da)對他們的關(guan)注，逐步(bu)建立回訪制(zhi)度，對常(chang)(chang)客、長住客在房價上可適(shi)當(dang)給予(yu)更大(da)折扣，以優惠措施來留住老客戶。

酒店經理工作計劃14

　　20xx年至20xx年一(yi)直在XXXX有限公(gong)司(si)做前廳總經理(li)一(yi)職(zhi)。我(wo)認為酒店的前廳主(zhu)管(guan)的工(gong)作(zuo)主(zhu)要(yao)分為以下幾點：

　　⑴協(xie)助經理(li)做(zuo)好前廳的(de)整體運(yun)營工(gong)作(zuo)，并對人員進行(xing)合理(li)的(de)安(an)排，安(an)排好店(dian)員工(gong)的(de)住宿問(wen)題;

　　⑵每(mei)天能(neng)按(an)時(shi)做3次(ci)例會(hui)，并(bing)在(zai)例會(hui)中提出一天工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)不足，并(bing)及時(shi)采取相應的(de)應對(dui)措施(shi)，同時(shi)要對(dui)當天的(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)進(jin)行(xing)總結，做好(hao)(hao)記錄;⑶制(zhi)定(ding)店內(nei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)表(biao)。讓前廳(ting)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)按(an)照當天的(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)表(biao)進(jin)行(xing)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，并(bing)把重(zhong)要事情標注在(zai)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)表(biao)內(nei)。制(zhi)定(ding)店內(nei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)表(biao)是為(wei)了能(neng)更好(hao)(hao)的(de)熟知(zhi)當天的(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)任務，這樣也能(neng)體現工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)透明度和工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)進(jin)度;

　　⑷掌握每天(tian)的客流量(liang)和(he)營業額，并(bing)對(dui)周(zhou)(zhou)客流量(liang)和(he)月客流量(liang)進行統計，制定相應的營銷方案，同時(shi)根據周(zhou)(zhou)周(zhou)(zhou)之間、月月之間的營業額進行對(dui)比，找出(chu)其中的不足，做出(chu)總結和(he)相應的應對(dui)措施;

　　⑸做(zuo)好本部門的(de)消(xiao)防安全的(de)“三一”工作，做(zuo)到(dao)每(mei)天一檢查，每(mei)周一培訓，每(mei)月一演習(xi)，并(bing)做(zuo)好相應的(de)記(ji)錄;

　　⑹督(du)導迎送(song)服(fu)務(wu)。貫(guan)徹執行服(fu)務(wu)程(cheng)序，滿足客人(ren)的(de)合理(li)要求;

　　⑺參加前廳的(de)接(jie)待工作，并把在工作中發現(xian)的(de)問題進(jin)行記錄，同(tong)時做出相(xiang)應的(de)改進(jin)方案(an);

　　⑻制(zhi)定培訓計劃。正確(que)的(de)(de)對(dui)員工進(jin)行一系列的(de)(de)培訓，對(dui)工作中(zhong)發(fa)現的(de)(de)問(wen)題(ti)進(jin)一步的(de)(de)加強(qiang)，避(bi)免以后(hou)工作中(zhong)出現。協助員工樹立正確(que)的(de)(de)價值觀和(he)酒店(dian)道德;

　　⑼與前臺收銀的緊密(mi)配合，要對每天(tian)(tian)的營業額進行記錄(lu)。掌握當(dang)天(tian)(tian)備用金的領用，合理安排(pai)零錢，保證收銀員(yuan)的正常結賬;

　　⑽對客(ke)(ke)人(ren)(ren)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)。客(ke)(ke)投(tou)主(zhu)要(yao)分為(wei)：“當面(mian)(mian)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)”“電話投(tou)訴(su)(su)(su)(su)”“書面(mian)(mian)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)”三種(zhong)(zhong)，酒店主(zhu)要(yao)以當面(mian)(mian)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)較(jiao)多。無論哪種(zhong)(zhong)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)，都要(yao)站在(zai)客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)立(li)場，首先要(yao)在(zai)感(gan)(gan)情上獲得好感(gan)(gan)和信任(ren)，對于(yu)客(ke)(ke)人(ren)(ren)提出(chu)的(de)(de)(de)要(yao)求，如(ru)果(guo)(guo)能(neng)當面(mian)(mian)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)的(de)(de)(de)就立(li)即解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)。如(ru)果(guo)(guo)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)不(bu)了，要(yao)第(di)一(yi)時間通(tong)知上級(ji)領(ling)導，并與(yu)領(ling)導做出(chu)相應的(de)(de)(de)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)方(fang)案，在(zai)第(di)一(yi)時間給(gei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)。如(ru)果(guo)(guo)出(chu)現指定人(ren)(ren)員(yuan)投(tou)訴(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)話，首先要(yao)和當事人(ren)(ren)進行了解(jie)(jie)(jie)(jie)情況，如(ru)果(guo)(guo)在(zai)自己(ji)的(de)(de)(de)權限(xian)能(neng)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)的(de)(de)(de)問題，就自己(ji)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)，如(ru)果(guo)(guo)超(chao)出(chu)了自己(ji)的(de)(de)(de)工作能(neng)力，就應立(li)即請示(shi)上級(ji)領(ling)導，如(ru)實匯報情況，與(yu)領(ling)導商議解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)方(fang)案，并提出(chu)自己(ji)的(de)(de)(de)想(xiang)法(fa)，在(zai)第(di)一(yi)時間內給(gei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)解(jie)(jie)(jie)(jie)決(jue)，并告知客(ke)(ke)人(ren)(ren)對指定投(tou)訴(su)(su)(su)(su)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)意(yi)見，然后給(gei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)進行道(dao)歉，不(bu)要(yao)讓客(ke)(ke)人(ren)(ren)帶走不(bu)滿(man)意(yi)的(de)(de)(de)情緒走。這樣的(de)(de)(de)客(ke)(ke)訴(su)(su)(su)(su)一(yi)定要(yao)站在(zai)公司利(li)益和客(ke)(ke)人(ren)(ren)利(li)益雙贏的(de)(de)(de)狀(zhuang)態處(chu)(chu)理(li)(li)。

　　新(xin)(xin)的一年里，總之。總辦全體員工將以新(xin)(xin)的起點(dian)，新(xin)(xin)的形象(xiang)，新(xin)(xin)的工作(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)風，酒(jiu)店(dian)的正確領導(dao)下，與各部門緊密配合，團結(jie)一心，為酒(jiu)店(dian)的發(fa)展與騰飛而努力奮斗(dou)！

　　身為酒店(dian)餐飲部經(jing)理，新(xin)年新(xin)氣象。也為今年的(de)工作安排(pai)設定了(le)相應的(de)工作計劃。

　　一XX年市(shi)場(chang)綜合分(fen)析（配合酒店銷售部總(zong)經(jing)辦）

　　1本店的客(ke)戶群定位。

　　2年(nian)度競爭對手分(fen)析(xi)。

　　3廣告宣傳力(li)度。

　　二鎖定目(mu)標進(jin)行市場分(fen)析(xi)

　　減少酒店營業本錢(qian)。1培養客戶群。

　　培養具有忠(zhong)誠度(du)的員工隊伍。2有效(xiao)控制員工流失。

　　三(san)要(yao)用(yong)軟性服(fu)務去留住客人

　　1優質服務

　　2嚴格紀(ji)律樹(shu)形象

　　督察力(li)(li)度(du)加強。落實是(shi)個(ge)大(da)問題尤(you)其是(shi)臨時執行(xing)(xing)。紀律(lv)是(shi)一個(ge)團體范圍正(zheng)常(chang)工(gong)作(zuo)和生活所必須遵守(shou)的(de)(de)(de)行(xing)(xing)為規(gui)(gui)則，管理(li)的(de)(de)(de)執行(xing)(xing)力(li)(li)度(du)。提高部(bu)門戰斗力(li)(li)的(de)(de)(de).有(you)效保證(zheng)。古人(ren)云(yun)：無規(gui)(gui)矩不成方圓(yuan)”所以(yi)，必需(xu)要(yao)以(yi)嚴(yan)格的(de)(de)(de)組織紀律(lv)作(zuo)保障。組織紀律(lv)要(yao)常(chang)抓不懈，部(bu)門管理(li)人(ren)員要(yao)帶頭，從自己(ji)管起(qi)，完全杜絕違紀違規(gui)(gui)現象(xiang)的(de)(de)(de)發(fa)生。部(bu)門員工(gong)的(de)(de)(de)言(yan)談(tan)舉止、衣著(zhu)打(da)扮要(yao)規(gui)(gui)范，努(nu)力(li)(li)將餐(can)飲部(bu)打(da)造成酒店的(de)(de)(de)一個(ge)文明(ming)窗(chuang)口。

　　四創新(xin)管(guan)理求(qiu)實效(xiao)

　　營(ying)造“溫(wen)馨(xin)家(jia)園”1美化酒店環境。

　　為賓客提(ti)供舒適環(huan)境的有效措施。今年，嚴格(ge)衛生管(guan)理(li)是確保(bao)酒(jiu)店(dian)環(huan)境整潔。將加大(da)衛生管(guan)理(li)力度，除了繼續(xu)堅持周一的衛生大(da)檢(jian)查外，還將進行(xing)不定期的檢(jian)查，并且嚴格(ge)依照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢(jian)查結(jie)果進行(xing)通(tong)報，并制定獎罰(fa)制度，實行(xing)獎罰(fa)兌現(xian)，以增強員(yuan)工的責任感(gan)，調動員(yuan)工的積極性，使酒(jiu)店(dian)衛生工作躍上一個新臺(tai)階。

　　打造員工“舒適(shi)家園”2創新宿(su)舍管理。

　　今年我將加大

　　管(guan)(guan)理力度(du)，宿舍(she)(she)的(de)管(guan)(guan)理歷來是一(yi)(yi)個(ge)薄(bo)弱環節。為住店員(yuan)工(gong)打(da)造(zao)一(yi)(yi)個(ge)真(zhen)正(zheng)的(de)舒適家園”為此，一(yi)(yi)是要(yao)有一(yi)(yi)個(ge)整(zheng)潔的(de)寢(qin)(qin)室環境，要(yao)求宿舍(she)(she)管(guan)(guan)理員(yuan)搞好(hao)公(gong)共區(qu)域衛(wei)生，并在(zai)每(mei)個(ge)寢(qin)(qin)室本設立寢(qin)(qin)室長，負責(ze)安排督(du)促寢(qin)(qin)室人員(yuan)打(da)掃衛(wei)生，要(yao)求室內清潔，物(wu)品(pin)擺放整(zheng)齊，并對各寢(qin)(qin)室的(de)衛(wei)生狀況(kuang)進行檢查，將檢查情(qing)況(kuang)進行通(tong)報。

　　時刻不忘防火(huo)防盜、禁止外(wai)來(lai)人(ren)員隨意進出宿舍，第二要加強(qiang)寢室的平安管理。實行對外(wai)來(lai)人(ren)員的詢問與登(deng)記制度(du)，以確保住宿員工的人(ren)身、財富平安。

　　初出家門(men)的年青人，第三要變管理型為服(fu)務型。管理員(yuan)要轉變為住(zhu)宿員(yuan)工的服(fu)務員(yuan)。住(zhu)店員(yuan)工大多(duo)是(shi)來自四面八方(fang)。大多(duo)年齡(ling)小，社(she)會經驗缺乏(fa)，因(yin)此，很多(duo)方(fang)面都需(xu)要我關(guan)心照顧，所(suo)以宿舍管理員(yuan)要多(duo)關(guan)注他(ta)思想情(qing)緒變化，關(guan)心他(ta)生活，尤(you)其是(shi)對生病的員(yuan)工，要給予他(ta)親(qin)情(qing)般(ban)的關(guan)愛，使他(ta)感受到家庭般(ban)的溫暖。

　　五節(jie)能(neng)降耗創效益(yi)

　　1加強(qiang)宿舍(she)水、電、氣(qi)的管理

　　將(jiang)“提倡節(jie)約、反(fan)對浪費、開源節(jie)流(liu)”觀念深入員工(gong)心中，要加(jia)強宣傳(chuan)、教育。增強員工(gong)的節(jie)約意識。同時(shi)更要加(jia)強這方面的管(guan)理。水、電及空調的使用方面，將(jiang)根(gen)據(ju)實際情況限時(shi)開放，并加(jia)強督促與檢(jian)查，杜絕“長流(liu)水、長明燈、長開空調”現象(xiang)，并加(jia)強員工(gong)澡堂的管(guan)理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工(gong)在澡堂內洗衣服等(deng)現象(xiang)發生(sheng)。

　　2加強(qiang)酒店辦公(gong)用品、服裝及勞(lao)保用品的管(guan)理

　　并(bing)根據實際情況(kuang)，將參照(zhao)以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用(yong)品、服裝及勞保用(yong)品的領用(yong)年(nian)限與數量標準，并(bing)完善領用(yong)手續，做好帳目(mu)。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月(yue)結，并(bing)對倉庫物(wu)品進行妥善保管，防止蛻(tui)變受損。

酒店經理工作計劃15

　　一、公共區域的清潔

　　酒(jiu)店的公共區域(yu)(yu)基本由(you)玄關—大(da)堂—走廊組成。在酒(jiu)店留下第(di)一印象(xiang)非常重要。使(shi)用(yong)(yong)正(zheng)確、正(zheng)規、專業的清(qing)潔方法，會(hui)讓客(ke)(ke)人(ren)覺(jue)得物(wu)有所值。公共區域(yu)(yu)人(ren)流量大(da)，客(ke)(ke)人(ren)可能會(hui)從外面(mian)帶來污(wu)垢，甚至(zhi)細(xi)菌(jun)等有害物(wu)質。及時清(qing)掃地面(mian)，保持環(huan)(huan)境整(zheng)潔尤(you)為(wei)重要。超靜音吸塵(chen)(chen)器已經成為(wei)目前酒(jiu)店的新寵，其超靜音功(gong)能使(shi)得隨時隨地，甚至(zhi)晚(wan)上都可以進行吸塵(chen)(chen)，不用(yong)(yong)擔心(xin)客(ke)(ke)人(ren)會(hui)受到吸塵(chen)(chen)噪音的影響。除塵(chen)(chen)后(hou)，我們需要深度清(qing)潔地面(mian)，以防(fang)止和(he)消除各(ge)種(zhong)細(xi)菌(jun)和(he)深層污(wu)垢。清(qing)潔硬地板，使(shi)用(yong)(yong)噴水、刷地、污(wu)水回收一體(ti)化的全自動(dong)刷地機(ji)，比(bi)人(ren)工更高(gao)效(xiao)、簡單、環(huan)(huan)保。如(ru)果使(shi)用(yong)(yong)傳統的手動(dong)拖(tuo)把+清(qing)潔劑(ji)，不僅效(xiao)率低，而且會(hui)將拖(tuo)把上攜(xie)帶的細(xi)菌(jun)等有害物(wu)質傳播到各(ge)處(chu)。

　　對于地(di)(di)(di)毯區(qu)域，干洗(xi)和濕(shi)洗(xi)技術應(ying)結合(he)使用(yong)。地(di)(di)(di)毯干洗(xi)機是一(yi)種(zhong)用(yong)于地(di)(di)(di)毯維護的(de)(de)干洗(xi)設備，可以大(da)大(da)減少地(di)(di)(di)毯濕(shi)洗(xi)的(de)(de)次數，有(you)效提高(gao)地(di)(di)(di)毯的(de)(de)利(li)用(yong)率。噴淋(lin)式地(di)(di)(di)毯清洗(xi)機一(yi)般用(yong)于地(di)(di)(di)毯的(de)(de)濕(shi)法清洗(xi)，是地(di)(di)(di)毯深(shen)度清洗(xi)的(de)(de)必(bi)備設備。地(di)(di)(di)毯必(bi)須定期徹底清洗(xi)，濕(shi)洗(xi)和風干時間約為4小(xiao)時。如果(guo)結合(he)使用(yong)快干清潔劑，快干速度可提高(gao)70%。至(zhi)于石(shi)材(cai)保養(yang)、水晶表面處理(li)、地(di)(di)(di)毯基(ji)礎清潔，建議使用(yong)單(dan)一(yi)清潔劑。

　　推薦(jian)設備：超靜音真空吸(xi)塵器、自動(dong)刷地機(ji)(ji)、地毯(tan)干洗(xi)機(ji)(ji)、噴射地毯(tan)清洗(xi)機(ji)(ji)、單(dan)清洗(xi)機(ji)(ji)

　　二、房間清潔

　　客(ke)房(fang)是酒(jiu)店(dian)清(qing)潔的(de)重中之(zhi)重，直接影響(xiang)客(ke)人(ren)的(de)健康和美觀。

　　除(chu)(chu)塵(chen)≠健康，所以除(chu)(chu)螨、殺菌消毒應該放在房間清潔更重(zhong)要(yao)(yao)的位置。除(chu)(chu)了靜(jing)音(yin)吸(xi)(xi)塵(chen)器(qi)降低噪音(yin)外，還(huan)需要(yao)(yao)定期(qi)使用(yong)立式吸(xi)(xi)塵(chen)器(qi)進行深度清潔，因為立式吸(xi)(xi)塵(chen)器(qi)的電(dian)動滾筒刷會將(jiang)藏在地毯里(li)的污垢(gou)掃出來吸(xi)(xi)走(zou)。

　　地毯上有(you)大量螨(man)蟲。清潔地毯時，除(chu)了浸泡(pao)藤片等清潔劑外，殺螨(man)劑也(ye)是(shi)必不可少的。KATCH專門使用(yong)的除(chu)螨(man)劑，使用(yong)一次就能防止九個月內產生螨(man)蟲。一般來說，地毯的泡(pao)沫(mo)清洗(xi)使用(yong)單一清潔劑。雖然(ran)沒(mei)有(you)用(yong)噴(pen)涂設備徹底清洗(xi)，但效率(lv)高，速度快，節省了清洗(xi)人員的工作時間。

　　客(ke)房(fang)的(de)(de)(de).沙發(fa)和(he)(he)面料(liao)一(yi)般都是(shi)用小(xiao)噴霧(wu)設備清(qing)洗，除螨(man)(man)和(he)(he)殺菌(jun)(jun)(jun)也是(shi)它們的(de)(de)(de)主(zhu)要目的(de)(de)(de)。客(ke)房(fang)的(de)(de)(de)衛生間和(he)(he)浴室是(shi)客(ke)人最敏感的(de)(de)(de)區域之一(yi)。就連五家酒(jiu)店浴缸里(li)的(de)(de)(de)很多客(ke)人也未必敢在(zai)里(li)面。一(yi)是(shi)怕被(bei)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)病(bing)毒(du)感染(ran)；二是(shi)怕清(qing)潔人員留下的(de)(de)(de)清(qing)潔劑對(dui)皮(pi)膚(fu)有副作用。上述(shu)問題可以通過使用高溫(wen)(wen)蒸(zheng)(zheng)汽清(qing)潔器并使用其高溫(wen)(wen)蒸(zheng)(zheng)汽來(lai)去除水垢、殺菌(jun)(jun)(jun)和(he)(he)消毒(du)來(lai)解決(jue)。在(zai)酒(jiu)店業競爭日益(yi)激(ji)烈的(de)(de)(de)今天，一(yi)些優秀的(de)(de)(de)酒(jiu)店率先提(ti)出了“無螨(man)(man)房(fang)”、“純物理(li)高溫(wen)(wen)蒸(zheng)(zheng)汽殺菌(jun)(jun)(jun)消毒(du)”等先進理(li)念(nian)，得到了客(ke)戶的(de)(de)(de)廣(guang)泛認可。

　　推(tui)薦設備：靜音吸塵(chen)器(qi)、立式吸塵(chen)器(qi)、噴霧設備、單個吸塵(chen)器(qi)

　　三、總統套房和貴賓室的清潔

　　在很多酒(jiu)店(dian)，除(chu)了豪(hao)華的(de)設(she)(she)施外，總統套房(fang)和貴賓室的(de)清潔方式和普通顧客(ke)沒(mei)有什么區別，對(dui)于(yu)想要體(ti)驗和享受的(de)顧客(ke)來說，這是美中不足(zu)的(de)。對(dui)于(yu)這類豪(hao)華套房(fang)，我(wo)們可以添加(jia)一些特殊、時尚、緊(jin)湊、先進(jin)的(de)清潔設(she)(she)備，如(ru)全自動智能吸(xi)塵機器(qi)(qi)人、可避免吸(xi)塵器(qi)(qi)二次污染的(de)水過(guo)濾吸(xi)塵器(qi)(qi)、快速清潔的(de)商用電動掃帚(zhou)等。使(shi)用以上設(she)(she)備勢(shi)必會給客(ke)戶(hu)帶來耳目(mu)一新(xin)的(de)感覺，但投資成本可以忽略不計。

　　推薦設備：自動智(zhi)能機器(qi)人、濾水器(qi)真空吸(xi)塵器(qi)、商用電動掃帚(zhou)

　　四、廚房清潔

　　廚房衛生直接關系到(dao)顧客的(de)食(shi)品(pin)安全和健康，所以(yi)清潔設備和洗(xi)滌劑的(de)選(xuan)擇要慎重(zhong)考慮。

　　廚房地(di)(di)面清(qing)潔(jie)應(ying)使用專業、緊湊的(de)滾刷(shua)式(shi)地(di)(di)面刷(shua)機(ji)進行，滾刷(shua)式(shi)地(di)(di)面刷(shua)機(ji)轉彎半徑小，操作靈活(huo)。與傳統地(di)(di)板刷(shua)相比，滾刷(shua)可(ke)以有(you)效處(chu)理(li)各(ge)種(zhong)地(di)(di)板接(jie)縫，不會出現(xian)清(qing)潔(jie)死角。更重要的(de)是，滾刷(shua)較(jiao)高的(de)轉速強調(diao)了物理(li)效果(guo)，減(jian)少了清(qing)潔(jie)劑的(de)使用量，更加(jia)環保衛(wei)生(sheng)。建議用高壓(ya)水(shui)(shui)槍沖洗廚房墻壁上堆積的(de)油煙和污垢。凱奇雙(shuang)管噴(pen)槍是一(yi)種(zhong)流(liu)行的(de)設備，可(ke)以實現(xian)高壓(ya)水(shui)(shui)和洗滌劑之間(jian)的(de)自由切換，工作快速方便(bian)。

　　我們還是建議用(yong)高(gao)溫蒸汽清洗(xi)機清洗(xi)廚房灶臺，這樣不需要使用(yong)任何化(hua)學(xue)試劑，既(ji)保證了清洗(xi)效果，又保證了客人的健康飲(yin)食。

　　推(tui)薦設備(bei)：小(xiao)型滾刷地板刷機、高壓(ya)水(shui)槍(qiang)+雙管噴槍(qiang)、高溫蒸(zheng)汽(qi)清(qing)洗(xi)機

　　五、打掃餐館和咖啡館

　　一般來說，酒店(dian)的餐廳(ting)和(he)咖啡(fei)廳(ting)的地(di)(di)板上(shang)都鋪有(you)地(di)(di)毯。地(di)(di)毯的保養(yang)、維護(hu)和(he)清(qing)洗尤為(wei)重要(yao)，所以靜音(yin)吸(xi)(xi)塵(chen)器(qi)、滾(gun)刷吸(xi)(xi)塵(chen)器(qi)、地(di)(di)毯干洗機、單次清(qing)洗機、噴(pen)涂(tu)設(she)備、殺螨劑、除污劑等設(she)備和(he)清(qing)洗劑都是(shi)必須(xu)的。

　　吃飯時，一些(xie)食物，如(ru)面包屑(xie)，有時會(hui)脫落。這(zhe)時候如(ru)果用(yong)普通工具清(qing)洗，難免會(hui)讓(rang)顧客(ke)反感。使用(yong)帶拖線的吸塵器不僅麻煩，還會(hui)影響客(ke)人用(yong)餐(can)(can)。如(ru)果選擇(ze)商用(yong)電動掃帚，就避免了(le)這(zhe)些(xie)麻煩。這(zhe)種(zhong)掃帚沒有拖線，體積小(xiao)，無噪音，無污染，外形美觀(guan)。確實是清(qing)潔餐(can)(can)廳咖啡館(guan)的精品(pin)。

　　推(tui)薦設備：地毯干(gan)洗機、商(shang)用電(dian)動掃帚

　　六、清潔游泳池、健身房和桑拿

　　游(you)泳池和健身房也是顧客皮膚(fu)接觸(chu)的敏(min)感區域。

　　對于游泳(yong)(yong)池和健身房(fang)的(de)(de)清(qing)洗(xi)，高(gao)壓水(shui)槍(qiang)是絕對必(bi)要的(de)(de)設備(bei)，配合雙(shuang)管(guan)噴槍(qiang)效果更好。除(chu)了(le)雙(shuang)管(guan)噴槍(qiang)，高(gao)壓水(shui)槍(qiang)還可以(yi)連接到防濺刷(shua)現場，可以(yi)快速清(qing)潔(jie)游泳(yong)(yong)池周圍的(de)(de)地面。如果沒有合適的(de)(de)排水(shui)管(guan)，這種工作(zuo)建議使(shi)用(yong)專業的(de)(de)洗(xi)地烘干機，也就(jiu)是馬上洗(xi)吸。平時地面少量(liang)積水(shui)可以(yi)用(yong)吸塵泵處理。

　　桑拿(na)房的清潔很簡單，用(yong)高溫蒸汽(qi)清洗機進行高溫殺菌消毒(du)就夠了。

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