食品安全培訓總結

　　總(zong)結(jie)是在某(mou)一特定時間段對學(xue)習和(he)(he)工(gong)作(zuo)生活或其完成情況，包(bao)括取得(de)的(de)(de)成績(ji)、存在的(de)(de)問題(ti)及(ji)得(de)到的(de)(de)經驗(yan)和(he)(he)教訓加以(yi)回(hui)顧和(he)(he)分析的(de)(de)書面(mian)材料，它在我(wo)們的(de)(de)學(xue)習、工(gong)作(zuo)中起到呈上啟下(xia)的(de)(de)作(zuo)用，不(bu)如立即行動起來寫(xie)一份總(zong)結(jie)吧。總(zong)結(jie)怎么寫(xie)才是正確的(de)(de)呢？以(yi)下(xia)是小編整(zheng)理的(de)(de)食品安全培訓總(zong)結(jie)，供(gong)大家參考(kao)借(jie)鑒，希望可以(yi)幫助到有需(xu)要的(de)(de)朋友(you)。

食品安全培訓總結1

　　學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全事關廣大師生(sheng)生(sheng)命健康安(an)(an)全，事關學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)正(zheng)常(chang)教育教學(xue)(xue)(xue)(xue)秩序，為(wei)(wei)了全面貫徹(che)落實(shi)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全法》、《餐(can)飲(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全操作規范》和《學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)與學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)集(ji)體用餐(can)衛生(sheng)管(guan)理規定》，加強學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全的(de)規范化管(guan)理，確保學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)在校(xiao)(xiao)期間就餐(can)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全，為(wei)(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)健康成長創(chuang)設良好(hao)的(de)條(tiao)件。

　　9月6日上午我校(xiao)積極組(zu)織食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)相關人(ren)(ren)員觀看《學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理與操(cao)作規范》教學(xue)片(pian)，該片(pian)系統介紹了學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)需(xu)要具備(bei)的(de)基本條件、應建(jian)立的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理制度(du)、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)從業人(ren)(ren)員食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)操(cao)作要求、食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)關鍵(jian)環節的(de)操(cao)作規范以及發(fa)生(sheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故(gu)后(hou)應采(cai)取的(de)基本措(cuo)施(shi)等，可視性強(qiang)、通俗易懂(dong)，是加強(qiang)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)從業人(ren)(ren)員培訓(xun)的(de)好教材。在(zai)學(xue)習討(tao)論中(zhong)，與會人(ren)(ren)員結合本校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)布局實際和自已在(zai)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管理、食(shi)(shi)品(pin)操(cao)作中(zhong)的(de)具體做法(fa)對照教學(xue)片(pian)進行了全(quan)面對比，對存在(zai)的(de)問題進行了深刻反(fan)思，并就如何(he)有效(xiao)整(zheng)改提出了意(yi)見和建(jian)議(yi)。

　　9月7日(ri)，學校食品安全(quan)管理(li)人(ren)員及(ji)從業人(ren)員齊聚校辦公室，結合我校實際進行《學校食堂食品安全(quan)管理(li)與操作規(gui)范》培訓。

　　培訓(xun)會上，分管副校長郎(lang)滿(man)措組織(zhi)學習了(le)四川(chuan)省教(jiao)育廳關于(yu)組織(zhi)觀(guan)(guan)看《學校食品(pin)安全管理與操作(zuo)規(gui)范》教(jiao)學片(pian)的通知(zhi)和縣(xian)教(jiao)育局的文(wen)件精神，要求與會人員認真(zhen)看、專(zhuan)心聽、用心體會。觀(guan)(guan)看教(jiao)學片(pian)后(hou)，白瑪(ma)認真(zhen)結合本校實際(ji)，就食品(pin)購買(mai)、貯存、加(jia)工、銷售等環節如(ru)何(he)規(gui)范、安全操作(zuo)進行(xing)了(le)詳(xiang)實講解。

　　本(ben)(ben)次的(de)培訓(xun)中，學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)分管后勤及食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)的(de)白瑪(ma)認真主任(ren)簡(jian)單(dan)總結了上學(xue)期對食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全工作的(de)管理(li)經驗和(he)(he)具體的(de)做法(fa)，并要(yao)(yao)求全體餐飲人員一(yi)定要(yao)(yao)進一(yi)步統一(yi)思想，提(ti)高認識，切實增強做好食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全工作的(de)使命感和(he)(he)責任(ren)感，突(tu)出重點，做好查漏補缺工作。接下來(lai)，全體人員共(gong)同觀看(kan)了教育(yu)部體育(yu)衛(wei)生(sheng)與藝術(shu)教育(yu)司組(zu)織研(yan)制(zhi)的(de)《學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全管理(li)與操(cao)作規范（xx年版）》教學(xue)片(pian)。該教學(xue)片(pian)分為序(xu)言、資質篇(pian)(pian)、管理(li)篇(pian)(pian)、操(cao)作篇(pian)(pian)和(he)(he)應(ying)急處(chu)理(li)篇(pian)(pian)等五(wu)部分，比較(jiao)全面地介紹了開辦(ban)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)需要(yao)(yao)具備(bei)(bei)的(de)基(ji)本(ben)(ben)條件，學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)應(ying)建(jian)立的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全管理(li)組(zu)織、管理(li)制(zhi)度(du)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)從業(ye)(ye)人員應(ying)具備(bei)(bei)的(de)衛(wei)生(sheng)要(yao)(yao)求，食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工重要(yao)(yao)環節的(de).操(cao)作規范，以及發生(sheng)食(shi)(shi)物中毒后應(ying)采取的(de)基(ji)本(ben)(ben)措施(shi)等方面的(de)法(fa)律法(fa)規要(yao)(yao)求和(he)(he)知識。該教學(xue)片(pian)內容豐富、知識點明(ming)確(que)，符合食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)從業(ye)(ye)人員的(de)認知特點，以視頻、動畫和(he)(he)圖片(pian)為主要(yao)(yao)呈(cheng)現形式(shi)，可視性強，通俗易懂。

　　校(xiao)長(chang)澤巴(ba)色郎在(zai)總結(jie)發言(yan)中強調，“民以(yi)食(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)天，食(shi)(shi)(shi)以(yi)安(an)為(wei)(wei)本”，不(bu)(bu)(bu)(bu)管(guan)是(shi)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)，還是(shi)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)從(cong)業人(ren)員(yuan)，都必(bi)須清醒的(de)認識到食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)是(shi)關(guan)系到師生生命安(an)全(quan)(quan)的(de)天大(da)的(de)事，不(bu)(bu)(bu)(bu)可能(neng)也不(bu)(bu)(bu)(bu)允許(xu)有一(yi)(yi)絲半毫的(de)馬(ma)虎(hu)。他要(yao)(yao)求(qiu)，一(yi)(yi)要(yao)(yao)開(kai)展食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、小(xiao)賣(mai)部(bu)(bu)管(guan)理(li)及從(cong)業人(ren)員(yuan)自查活動(dong)，對安(an)全(quan)(quan)意識、管(guan)理(li)措施、操(cao)(cao)作細(xi)節等方(fang)面進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)全(quan)(quan)面總結(jie)，特(te)別要(yao)(yao)深(shen)入剖析存在(zai)的(de)問題，形(xing)成(cheng)書面材料；二要(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)一(yi)(yi)步加(jia)強精細(xi)化管(guan)理(li)，對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、小(xiao)賣(mai)部(bu)(bu)相關(guan)人(ren)員(yuan)的(de)操(cao)(cao)作細(xi)節進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)嚴(yan)密監(jian)管(guan)，規范操(cao)(cao)作流程，保證(zheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)，絕不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)因一(yi)(yi)個小(xiao)環節釀(niang)出大(da)事故；三要(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)一(yi)(yi)步加(jia)強營養(yang)餐安(an)全(quan)(quan)，要(yao)(yao)嚴(yan)格(ge)把(ba)好食(shi)(shi)(shi)品(pin)采購、驗收、貯藏、加(jia)工、嘗試、分(fen)發等關(guan)口，食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工必(bi)須程序化，絕不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)簡化任何一(yi)(yi)個應(ying)有環節。四要(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)一(yi)(yi)步加(jia)強考核，從(cong)本期(qi)起，學校(xiao)配備(bei)了一(yi)(yi)名(ming)專職食(shi)(shi)(shi)品(pin)監(jian)管(guan)員(yuan)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)監(jian)管(guan)員(yuan)要(yao)(yao)嚴(yan)格(ge)監(jian)督(du)從(cong)業人(ren)員(yuan)每一(yi)(yi)個操(cao)(cao)作環節，一(yi)(yi)旦發現“不(bu)(bu)(bu)(bu)講(jiang)規矩、不(bu)(bu)(bu)(bu)聽招呼”的(de)一(yi)(yi)律予(yu)以(yi)重罰；食(shi)(shi)(shi)品(pin)監(jian)管(guan)員(yuan)玩忽職守，監(jian)管(guan)不(bu)(bu)(bu)(bu)到位、操(cao)(cao)作不(bu)(bu)(bu)(bu)在(zai)場、督(du)促(cu)不(bu)(bu)(bu)(bu)得力，甚至縱容、包庇從(cong)業人(ren)員(yuan)不(bu)(bu)(bu)(bu)良行(xing)(xing)為(wei)(wei)的(de)將(jiang)予(yu)以(yi)嚴(yan)懲。

　　此次(ci)培訓活動(dong)既是(shi)(shi)學校食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理工作現場會(hui)，又是(shi)(shi)一個安全(quan)管(guan)理工作培訓會(hui)，通過這(zhe)次(ci)會(hui)議，使(shi)相(xiang)關人員進一步明(ming)確了(le)目標，增(zeng)強了(le)信心，同時也規范了(le)食(shi)品(pin)(pin)管(guan)理和操作的流程。

　　崇爾鄉中心校

xx年9月12日

食品安全培訓總結2

　　一、學校食堂衛生管理的有關法律法規

　　1、中華人(ren)民共和國食品衛生法。

　　2、學(xue)校衛生工作(zuo)條例(li)。

　　3、學校集(ji)體用餐衛生管理辦(ban)法。

　　二、食堂從業人員和分餐人員的衛生要求

　　1、學校(xiao)食堂從業人(ren)員及(ji)外(wai)購集體用餐(can)的分餐(can)人(ren)員（包括臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格(ge)證后(hou)(hou)并經衛生(sheng)知識培訓合格(ge)后(hou)(hou)方可上崗。

　　2、凡(fan)患(huan)(huan)有(you)痢疾(ji)、傷(shang)(shang)寒、病(bing)(bing)(bing)毒性(xing)肝炎(yan)等(deng)消化(hua)道傳染病(bing)(bing)(bing)（包括病(bing)(bing)(bing)原(yuan)攜帶者）、活(huo)動性(xing)肺結核、化(hua)膿性(xing)或滲出(chu)性(xing)皮膚病(bing)(bing)(bing)以及其他(ta)有(you)礙于(yu)食(shi)品衛生(sheng)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的，不得從事食(shi)堂(tang)工(gong)作與集(ji)體(ti)用餐的分(fen)餐工(gong)作。食(shi)堂(tang)的管理(li)人(ren)員(yuan)要經常檢(jian)查從業人(ren)員(yuan)是(shi)否患(huan)(huan)有(you)剛才說的疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，手是(shi)否受傷(shang)(shang)，一旦發(fa)現應(ying)立即調離工(gong)作崗(gang)位。

　　3、食(shi)堂從業人員及集體用餐人員出現咳嗽(sou)、腹(fu)瀉、發熱(re)、嘔吐(tu)等(deng)病癥(zheng)時，應立即查明病因，排除有礙食(shi)品衛生(sheng)的病癥(zheng)或治愈后，方可重新上(shang)崗。

　　4、提供學生營養(yang)餐的(de)食(shi)品生產(chan)經營單位（包括學校食(shi)堂）必須(xu)配備營養(yang)師(shi)或培訓合格的(de)營養(yang)配餐員。

　　5、食(shi)堂負(fu)責人、衛生管(guan)理員亦必(bi)須進行食(shi)品(pin)衛生法律法規和衛生知識培(pei)訓后(hou)方可上崗。

　　6、食堂(tang)從(cong)業人(ren)員(yuan)和集(ji)體用餐(can)的(de)(de)分餐(can)人(ren)員(yuan)應(ying)有(you)良好的(de)(de)衛生(sheng)(sheng)習慣。必(bi)須做到(dao)：處理原料后、便后、食品(pin)加工(gong)操作前(qian)用流水徹底洗手(shou)，接觸直接入口的(de)(de)食品(pin)前(qian)雙手(shou)還應(ying)進行消毒；工(gong)作時應(ying)穿戴干(gan)凈的(de)(de)工(gong)作衣帽；出售(shou)食品(pin)或分餐(can)時應(ying)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有(you)面對食品(pin)打噴嚏、咳嗽及其(qi)他有(you)礙食品(pin)衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)行為(wei)。

　　食堂(tang)采(cai)購人員要(yao)注意的事項

　　1、食(shi)堂采購(gou)(gou)人員(yuan)要嚴格把好食(shi)品(pin)(pin)采購(gou)(gou)關。在(zai)采購(gou)(gou)食(shi)品(pin)(pin)時，必須確認食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)持有(you)有(you)效的(de)食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)許可證，禁止向無衛(wei)生(sheng)許可證的(de)經營者(zhe)購(gou)(gou)買食(shi)品(pin)(pin)。

　　2、采購畜禽肉(rou)類(lei)原料時，必須(xu)索取獸醫衛生檢驗(yan)單位出(chu)具的檢驗(yan)合格證明(ming)。

　　3、采(cai)購(gou)(gou)定型包裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)時，必須(xu)索(suo)(suo)取產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)檢(jian)驗(yan)(yan)合(he)格(ge)證或(huo)化(hua)驗(yan)(yan)單。《食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生法》第25條規定：食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營者采(cai)購(gou)(gou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)及其原料應按照國家(jia)有關規定索(suo)(suo)取檢(jian)驗(yan)(yan)合(he)格(ge)證或(huo)者化(hua)驗(yan)(yan)單，銷售者應當(dang)保證提供(gong)(gong)，即食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營者在采(cai)購(gou)(gou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)時，有向銷售者索(suo)(suo)取檢(jian)驗(yan)(yan)合(he)格(ge)證或(huo)化(hua)驗(yan)(yan)單的(de)權利，同(tong)時也是為保證所采(cai)購(gou)(gou)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)及其原料的(de)衛生應履行(xing)的(de).義務，銷售者有向購(gou)(gou)買者提供(gong)(gong)檢(jian)驗(yan)(yan)合(he)格(ge)證或(huo)檢(jian)驗(yan)(yan)單的(de)義務。

　　禁止采購的食品

　　1、腐敗變質、油脂酸敗、霉(mei)變、污(wu)穢不潔、混(hun)有異(yi)物或其它感(gan)官性狀異(yi)常(chang)的。

　　腐敗變質：一般認(ren)為(wei)腐敗變質是食(shi)(shi)品經過微生(sheng)(sheng)物作用使食(shi)(shi)品中(zhong)一種成(cheng)(cheng)份或多(duo)種成(cheng)(cheng)份發生(sheng)(sheng)變化，感(gan)官性(xing)狀發生(sheng)(sheng)改變而喪(sang)失可食(shi)(shi)性(xing)的(de)現象。這種食(shi)(shi)品一般含有大量的(de)微生(sheng)(sheng)物，而且可能含有致病菌，從而易于造成(cheng)(cheng)食(shi)(shi)物中(zhong)毒。

　　油(you)脂酸敗：指油(you)脂和(he)含油(you)脂的(de)(de)食品，在貯(zhu)存過程中(zhong)(zhong)經生物、酶、空(kong)氣(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)氧的(de)(de)作(zuo)用，而(er)發生變色、氣(qi)味改變等變化，常可造成不(bu)良的(de)(de)生理反應或食物中(zhong)(zhong)毒。

　　霉(mei)變：指霉(mei)菌污染繁殖，有(you)時表面(mian)可有(you)菌絲和霉(mei)變現象，有(you)可能產生毒素(su)。霉(mei)變食(shi)品(pin)可造成食(shi)物中毒或死亡。

　　2、含有有毒、有害物質(zhi)或被有毒有害物質(zhi)污染的。

　　有毒、有害(hai)物質包括：

　　（1）、食(shi)品本身含(han)有有害物質(zhi)（如河豚魚、毒蘑(mo)菇）。

　　（2）、在一定(ding)條件下產生(sheng)毒素（發芽土豆產生(sheng)龍葵(kui)素，死亡的魚(yu)類產生(sheng)組(zu)織胺）。

　　（3）、含(han)有(you)致病(bing)性微生物(wu)或產(chan)生毒素物(wu)質(zhi)（如葡萄球菌產(chan)生腸(chang)毒素）。

　　（4）、被(bei)“有毒(du)、有害物質(zhi)”污(wu)染(ran)的食(shi)品，包括(kuo)生物性污(wu)染(ran)、化學性污(wu)染(ran)、放射性污(wu)染(ran)等。

　　（5）、食(shi)品(pin)中過量添加(jia)某些化學物質或包裝容器中有毒、有害物質的遷移等(deng)原因造成食(shi)品(pin)污染(ran)。

　　以上食(shi)品必(bi)須立即采取措施禁(jin)止生產、經營(ying)。

　　3、未經獸醫檢驗或(huo)檢驗不合(he)格的肉(rou)類及其制品。

　　4、超(chao)過保質期限的。

　　5、標簽、標識(shi)不(bu)完整的定(ding)型包裝食品(pin)。定(ding)型包裝食品(pin)：按一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)、一(yi)定(ding)標志并有固定(ding)包裝時(shi)構成的一(yi)些零售單(dan)位的包裝食品(pin)。

　　6、其它不符合(he)食品衛生要求，可能對人體(ti)健康有害的。

　　三、食物中毒的有關知識

　　（一）、什么(me)是食(shi)物中毒(du)？

　　食(shi)物(wu)中毒(du)(du)是(shi)指攝入了含(han)有(you)生物(wu)性(xing)(xing)(xing)、化學性(xing)(xing)(xing)有(you)毒(du)(du)有(you)害(hai)物(wu)質或者把有(you)毒(du)(du)有(you)害(hai)物(wu)質當(dang)作食(shi)品攝入后出現的(de)(de)非傳染性(xing)(xing)(xing)（不(bu)屬于傳染病(bing)）的(de)(de)急性(xing)(xing)(xing)、亞急性(xing)(xing)(xing)疾(ji)病(bing)。一般認為，凡是(shi)由于食(shi)用各(ge)種“有(you)毒(du)(du)食(shi)物(wu)”所引起的(de)(de)以急性(xing)(xing)(xing)過程為主的(de)(de)疾(ji)病(bing)，可以統稱為“食(shi)物(wu)中毒(du)(du)”。

　　正常情況下，一般的(de)食物(wu)(wu)并不具(ju)有毒(du)性。食物(wu)(wu)產生了毒(du)性并引起食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)往往是(shi)由于下列原因(yin)：

　　（1）、某些致(zhi)病性微生物污染食品并急(ji)劇繁(fan)殖，以致(zhi)食品中存(cun)在大量(liang)活菌或產生大量(liang)毒素。（有(you)些細菌是可(ke)以產生毒素的）。

　　（2）、有毒化學物質混入(ru)食品。

　　（3）、食品本(ben)身在(zai)一定的條件下含有有毒(du)成(cheng)分如河(he)豚(tun)魚、毒(du)蘑菇。

　　（4）、食(shi)品(pin)貯存過程(cheng)中，由于貯存不當而產生了(le)毒(du)素，如馬鈐薯發芽產生龍葵(kui)素。

　　（5）、某(mou)些外形與(yu)食物相似，本身含有(you)有(you)毒成分，被(bei)誤(wu)作(zuo)食物而誤(wu)食，也可引(yin)起中毒。

　　（二(er)）、食物中(zhong)毒的特點

　　1、病人在相近的(de)時間內(nei)都食(shi)用(yong)過同樣的(de)食(shi)物，發病范(fan)圍局限在食(shi)用(yong)該種(zhong)有毒(du)(du)食(shi)物的(de)人群，未(wei)食(shi)用(yong)者不(bu)中毒(du)(du)，一旦(dan)停(ting)止食(shi)用(yong)這種(zhong)食(shi)物，發病很快停(ting)止；

　　2、潛(qian)伏期短、來勢兇(xiong)猛(meng)，來勢急劇，短時間內（幾小(xiao)時）可(ke)能有大量的病人同時發病；

　　3、所有病人有類似臨床(chuang)癥狀，即發病癥狀相同；

　　4、人(ren)與(yu)人(ren)之間不直接(jie)傳染。

　　食品(pin)從(cong)生(sheng)產加(jia)工(gong)直到(dao)(dao)銷售(shou)食用整個過(guo)(guo)程中(zhong)有很多情(qing)況和因素可以使(shi)食品(pin)具有毒性，所以我們要了解食品(pin)整個加(jia)工(gong)過(guo)(guo)程和在加(jia)工(gong)過(guo)(guo)程中(zhong)的各個環節，防止食物受到(dao)(dao)污染。

　　（三）、食物中毒(du)事故的(de)處理

　　1、報(bao)告(gao)：一旦發現食(shi)物中毒事故和(he)腸(chang)道傳染(ran)病，應(ying)立即報(bao)告(gao)當地(di)衛(wei)生(sheng)行政部(bu)門(men)，并應(ying)保留現場(chang)，封存可(ke)疑食(shi)品(pin)和(he)食(shi)用具，以(yi)便查清原因(yin)。發現重大病情，當地(di)衛(wei)生(sheng)和(he)教育(yu)(yu)行政部(bu)門(men)應(ying)逐級(ji)報(bao)告(gao)至省(sheng)衛(wei)生(sheng)廳(ting)和(he)省(sheng)教育(yu)(yu)廳(ting)。

　　2、學(xue)(xue)校食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)行政責(ze)任(ren)追究(jiu)，為(wei)加強學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)，預防學(xue)(xue)校食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)，落實(shi)管(guan)理(li)責(ze)任(ren)，保護學(xue)(xue)校師生(sheng)(sheng)(sheng)身體健康和生(sheng)(sheng)(sheng)命安(an)(an)全(quan)，依據《中(zhong)華人(ren)(ren)民(min)共和國(guo)食(shi)(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)(fa)》、《突發(fa)公共衛生(sheng)(sheng)(sheng)應(ying)急(ji)條例》、《國(guo)務院(yuan)關(guan)于(yu)特大安(an)(an)全(quan)事故(gu)行政責(ze)任(ren)追究(jiu)的規(gui)(gui)定》、《國(guo)務院(yuan)關(guan)于(yu)進一步加強食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)工作的決定》、《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂與學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)集體用餐(can)衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)規(gui)(gui)定》、《食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)處理(li)辦(ban)法(fa)(fa)》等規(gui)(gui)定，制定了《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)行政責(ze)任(ren)追究(jiu)暫行規(gui)(gui)定》。規(gui)(gui)定了學(xue)(xue)校的主要負責(ze)人(ren)(ren)是學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)的第一責(ze)任(ren)人(ren)(ren)。

　　學(xue)校(xiao)(xiao)的(de)食物(wu)中毒事故是指由學(xue)校(xiao)(xiao)主辦(ban)或管理的(de)校(xiao)(xiao)內供餐單位(wei)以(yi)及學(xue)校(xiao)(xiao)負責組織提供的(de)集體用餐導致的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)師生食物(wu)中毒事故。

　　食物中毒事故的(de)劃分：按(an)嚴重程度劃分

　　（1）、重大(da)學校食物(wu)中毒事故(gu)，是指一次中毒100人(ren)以上(shang)并出現死亡病(bing)(bing)例(li)(li)，或者出現10例(li)(li)及以上(shang)死亡病(bing)(bing)例(li)(li)的食物(wu)中毒事故(gu)。

　　（2）、較大(da)學校(xiao)食(shi)物中毒(du)事故，是指一次中毒(du)100人以上或者出現死亡病例的食(shi)物中毒(du)事故。

　　（3）、一般學校食(shi)物中(zhong)毒事故，是指(zhi)一次中(zhong)毒99人以下，未出(chu)現死亡病例(li)的食(shi)物中(zhong)毒事故。

食品安全培訓總結3

　　根據《XX市食(shi)品(pin)安全法宣傳(chuan)活動實施(shi)方案》的要求(qiu)，結合(he)X鄉實際，認真開展(zhan)學習(xi)宣傳(chuan)貫徹實施(shi)〈食(shi)品(pin)安全法〉培訓工作，現將情況匯報如下：

　　一(yi)、召開食品安全培(pei)訓會，通過(guo)培(pei)訓，提高食品經營戶法制安全消費意識。

　　1、5月22日，X鄉(xiang)組織轄區商鋪(pu)負(fu)責人(ren)、食品批發經營(ying)大(da)戶、超市等人(ren)員參加培(pei)訓(xun)會。會議(yi)由鄉(xiang)人(ren)民政府鄉(xiang)長主持(chi)，分管食品安全監管的副鄉(xiang)長負(fu)責會議(yi)主要(yao)培(pei)訓(xun)工作，參會人(ren)員21人(ren)。

　　2、采(cai)用多元(yuan)素形式(shi)豐(feng)富培訓(xun)的(de)內容(rong)。

　　一是圍繞《食(shi)品安全法(fa)(fa)(fa)(fa)》《消費者(zhe)權益保護法(fa)(fa)(fa)(fa)》以及(ji)國(guo)務(wu)(wu)院出臺(tai)的(de)《國(guo)務(wu)(wu)院關于(yu)對加強食(shi)品等(deng)產品安全監督(du)管理的(de)特(te)別規(gui)定(ding)》等(deng)法(fa)(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)進行了(le)重點解(jie)讀，達到(dao)引(yin)領的(de)作用，提升經營(ying)者(zhe)對法(fa)(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)的(de)認知(zhi)與學習的(de)積極性(xing)，從而提高法(fa)(fa)(fa)(fa)律素質(zhi)。并為每名參會(hui)人員送上了(le)一本新頒(ban)布的(de)《食(shi)品衛生法(fa)(fa)(fa)(fa)》讀本及(ji)行政指導書1份。

　　二是把20xx年來全國、省內、我縣(xian)發(fa)生(sheng)的(de).重大(da)食品安全事(shi)故(gu)(gu)以明(ming)確的(de)時間、地點、事(shi)故(gu)(gu)原因及(ji)造成的(de)國家(jia)和人民群眾的(de)生(sheng)命財(cai)產損(sun)失進行了實例(li)通報。以生(sheng)活的(de)事(shi)例(li)表明(ming)，食品安全不僅涉及(ji)到(dao)廣大(da)人民的(de)生(sheng)命健康(kang)，還直接影響(xiang)到(dao)社會穩定、經(jing)濟發(fa)展及(ji)祖國在國際間的(de)聲譽。

　　三是針對假冒偽劣商品(pin)對人民群眾(zhong)生產生活的嚴重響(xiang)，分局從食(shi)品(pin)源頭污染(ran)、食(shi)品(pin)加工過(guo)程中、食(shi)品(pin)流通(tong)環節安全保障、經營者法(fa)律意識及社(she)會(hui)公德存(cun)等方(fang)(fang)面存(cun)的問題以深入淺(qian)出(chu)的方(fang)(fang)式舉實例進行了警示教育。

　　四是(shi)對(dui)創建農村食(shi)品(pin)(pin)安(an)全示范店進行宣(xuan)傳(chuan)。為(wei)規范管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)，提高食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營(ying)戶(hu)行業自律意識，分局執法(fa)監管(guan)(guan)(guan)人員把(ba)工商(shang)部門對(dui)食(shi)品(pin)(pin)流通鄰域的(de)監管(guan)(guan)(guan)方(fang)式(shi)與手(shou)段及創建農村食(shi)品(pin)(pin)安(an)全示范店意義對(dui)與會者作了介(jie)紹。并指導(dao)經(jing)營(ying)戶(hu)如何建立(li)食(shi)品(pin)(pin)索證索票按月裝檔、食(shi)品(pin)(pin)進銷貨臺帳的(de)建立(li)等規范化管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)工作。

　　五(wu)是開展一次食品(pin)(pin)安全監(jian)(jian)管(guan)意見建(jian)議(yi)征求。為(wei)依法履職、增強(qiang)流(liu)通領域食品(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)的(de)(de)可操作性，取得食品(pin)(pin)經(jing)營戶的(de)(de)大力支(zhi)持，達(da)到長效監(jian)(jian)管(guan)的(de)(de)有效目的(de)(de)。以(yi)面對面的(de)(de)交流(liu)方式請(qing)與(yu)會者對如何加強(qiang)食品(pin)(pin)安全監(jian)(jian)管(guan)提出寶貴(gui)的(de)(de)意見和建(jian)議(yi)。

　　二、加大食品(pin)市場監(jian)管力度，結(jie)合(he)食品(pin)安(an)全專項執法檢查和(he)日常監(jian)管，上門服(fu)務，做好宣傳(chuan)工(gong)作。

　　為(wei)規(gui)范食(shi)品經(jing)營(ying)戶經(jing)營(ying)行為(wei)，使(shi)食(shi)品質量明顯(xian)提高，流(liu)通環節食(shi)品安全(quan)狀況(kuang)進一步(bu)好(hao)轉，人民(min)群眾食(shi)品消費安全(quan)感進一步(bu)增強，工(gong)商分局在(zai)開展(zhan)食(shi)品專項執法檢查和(he)日常監管的同時，上門服(fu)務，做好(hao)食(shi)品安全(quan)宣傳(chuan)工(gong)作，共發(fa)宣傳(chuan)材料520份(fen)。

　　三、加大宣傳(chuan)力度，提(ti)高(gao)對食品安全工作重要(yao)性的認識

　　各(ge)村(cun)、鄉直(zhi)有關單(dan)位(wei)把(ba)加強(qiang)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)監(jian)管(guan)工作(zuo)同其它安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)生(sheng)(sheng)產(chan)工作(zuo)同部署、同安(an)(an)(an)排(pai)、同檢查，提(ti)高到廣(guang)大(da)人民安(an)(an)(an)居樂(le)業和事(shi)關社(she)會(hui)穩(wen)定的(de)高度(du)來認(ren)識(shi)，認(ren)真安(an)(an)(an)排(pai)、布署食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)保障工作(zuo)。以各(ge)種節(jie)假日、安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)生(sheng)(sheng)產(chan)月(yue)、中秋國慶期間在(zai)X鄉鎮大(da)門口組織開展了(le)《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法》《、產(chan)品(pin)(pin)質量法》、道路交通、安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)生(sheng)(sheng)產(chan)、禁毒(du)防艾(ai)等相(xiang)關安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法律法規為主的(de)“質量安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)月(yue)”宣傳(chuan)活(huo)動(dong)，共發放各(ge)種宣傳(chuan)資料10多種，共2500多份，接受群眾(zhong)咨詢1000多人次(ci);廣(guang)泛宣傳(chuan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法律法規，普(pu)及食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)科普(pu)知(zhi)識(shi)，提(ti)高公眾(zhong)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)意識(shi)。通過宣傳(chuan)，增強(qiang)了(le)公眾(zhong)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)消費(fei)信(xin)心，提(ti)高了(le)廣(guang)大(da)人民群眾(zhong)的(de)維權(quan)意識(shi)和自我保護(hu)能力，營造了(le)良(liang)好的(de)社(she)會(hui)氛圍。

食品安全培訓總結4

　　為了進一步加強全縣學校(xiao)(xiao)(xiao)衛生及(ji)食堂管理，杜絕各類食品安(an)全事故的發生，積極(ji)開(kai)展“健康校(xiao)(xiao)(xiao)園”創建工作(zuo)，8月3日，縣教體局(ju)在xx技校(xiao)(xiao)(xiao)培訓基地舉辦全縣學校(xiao)(xiao)(xiao)食堂食品安(an)全和學校(xiao)(xiao)(xiao)衛生工作(zuo)培訓班(ban)。

　　培訓(xun)期間教體局邀請市食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局與縣(xian)衛生監(jian)督所專業人(ren)員(yuan)對涉及學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食品(pin)安全的法律法規(gui)、學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食堂操作規(gui)范、學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)衛生工作等(deng)方(fang)面的.內容進行(xing)了具體的講解(jie)。全縣(xian)各(ge)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)(chang)、分管副校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)(chang)、食堂管理人(ren)員(yuan)共230余人(ren)參加了培訓(xun)。

　　通過(guo)培訓，各學校(xiao)對食(shi)(shi)品(pin)的(de)采購(gou)、存放、加工處理等進行了詳細了解，學習了國家(jia)有(you)關食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全的(de)規(gui)定和(he)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全領域的(de)一些典型案例(li)。對于全縣各中小學幼兒園提高認識，強(qiang)化措施，明(ming)確責任，切實規(gui)范學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全工作具有(you)積極的(de)作用。

食品安全培訓總結5

　　孩(hai)(hai)子已經6歲了(le)，有一(yi)天放學(xue)回家時她跟我(wo)(wo)說了(le)一(yi)句話:“媽媽，我(wo)(wo)們以后(hou)買吃(chi)的(de)時候一(yi)定(ding)要看有沒(mei)有QS標志，有QS的(de)只能吃(chi)”。第(di)一(yi)次從一(yi)個6歲孩(hai)(hai)子的(de)口中說到(dao)QS，挺讓我(wo)(wo)吃(chi)驚的(de)，我(wo)(wo)問孩(hai)(hai)子是怎么知道的(de)，孩(hai)(hai)子告(gao)訴我(wo)(wo)是幼兒園的(de)老師教的(de)。

　　第二(er)天(tian)到學(xue)校(xiao)一問老(lao)師才(cai)知道，幼兒園正(zheng)在對孩子(zi)們進行安全(quan)教(jiao)育，其(qi)中(zhong)一項就是食(shi)品安全(quan)。學(xue)校(xiao)的這一舉措(cuo)，讓我們對學(xue)校(xiao)教(jiao)育更加(jia)放心。

　　食(shi)品(pin)是人類賴以(yi)(yi)(yi)生存的物質基(ji)礎,所(suo)以(yi)(yi)(yi)有”民以(yi)(yi)(yi)食(shi)為天”之說。經(jing)過基(ji)本(ben)溫飽、營養平(ping)衡、心理美學(xue)、生物功能活性等幾代(dai)食(shi)品(pin)的.發展(zhan)后,消(xiao)費者又回(hui)到了與自己有切身厲害關系(xi)的食(shi)品(pin)安全問題上(shang)。

　　為了確保食品(pin)(pin)(pin)安(an)全，保證廣(guang)大人民群眾的(de)切(qie)身利益(yi)，就有了食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安(an)全市(shi)場(chang)準入(ru)制度(du)(du)(du)。也就是(shi)(shi)孩(hai)子口中所(suo)說的(de)“QS”。食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安(an)全市(shi)場(chang)準入(ru)制度(du)(du)(du)是(shi)(shi)政府為保證食品(pin)(pin)(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量安(an)全,對(dui)(dui)具備(bei)規定條件的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者才(cai)允(yun)許(xu)進行(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營活動(dong),具備(bei)規定條件的(de)食品(pin)(pin)(pin)才(cai)允(yun)許(xu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)銷售而(er)實(shi)(shi)行(xing)的(de)一項(xiang)監管制度(du)(du)(du),它是(shi)(shi)一項(xiang)行(xing)政許(xu)可(ke)制度(du)(du)(du)。其包(bao)括以下(xia)3項(xiang)具體制度(du)(du)(du)：(1)對(dui)(dui)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業實(shi)(shi)施生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)許(xu)可(ke)證制度(du)(du)(du);(2)對(dui)(dui)企業生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)食品(pin)(pin)(pin)實(shi)(shi)施強制檢驗制度(du)(du)(du);(3)對(dui)(dui)實(shi)(shi)施食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)許(xu)可(ke)制度(du)(du)(du)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)實(shi)(shi)行(xing)市(shi)場(chang)準入(ru)標志(QS標志)制度(du)(du)(du)。

　　對(dui)于孩子(zi)(zi)來說，這一些文(wen)字(zi)的(de)(de)(de)解(jie)釋(shi)是(shi)難以理解(jie)的(de)(de)(de)，而且食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)教(jiao)育(yu)也并不(bu)是(shi)這么簡單，但是(shi)學校在進行食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)教(jiao)育(yu)時(shi)，能讓孩子(zi)(zi)記住“QS”就已經很成(cheng)功了(le)。更為重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)，食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)教(jiao)育(yu)讓孩子(zi)(zi)初步地認(ren)識到了(le)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)重要(yao)，孩子(zi)(zi)知(zhi)道吃了(le)不(bu)干凈、不(bu)衛(wei)生的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)肚子(zi)(zi)會痛、會拉(la)肚子(zi)(zi)，這促(cu)使孩子(zi)(zi)對(dui)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)有(you)了(le)一定(ding)的(de)(de)(de)警覺(jue)性，為她形成(cheng)良好的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)習(xi)慣(guan)奠定(ding)的(de)(de)(de)基礎，這其(qi)實(shi)也是(shi)養成(cheng)教(jiao)育(yu)的(de)(de)(de)一部分。

　　孩(hai)子(zi)(zi)在幼兒時期對每(mei)一種(zhong)事(shi)(shi)物(wu)的(de)認(ren)知(zhi)基本上是(shi)模(mo)(mo)糊的(de)，但就(jiu)是(shi)這(zhe)種(zhong)模(mo)(mo)糊的(de)認(ren)知(zhi)，卻(que)是(shi)孩(hai)子(zi)(zi)形(xing)(xing)成正確認(ren)識的(de)必(bi)經之路。只(zhi)有在這(zhe)個模(mo)(mo)糊階(jie)段，讓孩(hai)子(zi)(zi)形(xing)(xing)成正確的(de)“模(mo)(mo)糊”，才能讓他(ta)們在不斷成長中對事(shi)(shi)物(wu)的(de)認(ren)知(zhi)逐漸清(qing)晰、明了。進而(er)形(xing)(xing)成正確的(de)人(ren)生觀(guan)和價(jia)值(zhi)觀(guan)。

　　孩(hai)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)教育分(fen)為學校教育、家(jia)庭教育和社會教育，三(san)者之間是不可(ke)分(fen)、也是不可(ke)替(ti)代的(de)(de)(de)。只有三(san)方面的(de)(de)(de)教育相輔(fu)相成(cheng)，才能成(cheng)功地對(dui)(dui)孩(hai)子(zi)(zi)進行(xing)教育。現在(zai)(zai)，我(wo)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)即(ji)將結束(shu)三(san)年的(de)(de)(de)幼(you)兒園(yuan)生(sheng)(sheng)活，進入小學階段，她在(zai)(zai)幼(you)兒園(yuan)在(zai)(zai)形成(cheng)的(de)(de)(de)良(liang)好行(xing)為習(xi)(xi)慣將對(dui)(dui)下一(yi)(yi)階段的(de)(de)(de)系統性學習(xi)(xi)起到積極的(de)(de)(de)作用(yong)，讓孩(hai)子(zi)(zi)進一(yi)(yi)步(bu)形成(cheng)良(liang)好的(de)(de)(de)學習(xi)(xi)習(xi)(xi)慣、生(sheng)(sheng)活習(xi)(xi)慣和衛生(sheng)(sheng)習(xi)(xi)慣。

食品安全培訓總結6

　　民以(yi)食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)天，食(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)安(an)為(wei)先。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為(wei)人類賴(lai)以(yi)生(sheng)存的(de)(de)(de)最基本物(wu)質(zhi)，其安(an)全(quan)(quan)問題關(guan)系到人體的(de)(de)(de)健(jian)康，乃至(zhi)生(sheng)命的(de)(de)(de)安(an)危(wei)。兒(er)童(tong)青少年(nian)是祖國的(de)(de)(de)未來，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)直接(jie)關(guan)系著他們的(de)(de)(de)健(jian)康成長。在(zai)學(xue)校(xiao)(xiao)中(zhong)開展食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)教(jiao)育(yu)，是整(zheng)個教(jiao)育(yu)工(gong)作(zuo)中(zhong)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)重(zhong)要一(yi)環。近階段(duan)來，我(wo)校(xiao)(xiao)以(yi)建設“平安(an)xx”，構(gou)建和(he)諧社會為(wei)目標，認(ren)真貫徹(che)市(shi)政府《關(guan)于進一(yi)步加強食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)決定》，建立健(jian)全(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)知識教(jiao)育(yu)工(gong)作(zuo)機制，切實(shi)把(ba)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)知識教(jiao)育(yu)工(gong)作(zuo)放在(zai)突出位置抓(zhua)(zhua)緊抓(zhua)(zhua)好，提高廣大師生(sheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)意識和(he)自我(wo)保護(hu)能力。現將(jiang)近階段(duan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)教(jiao)育(yu)的(de)(de)(de)主要工(gong)作(zuo)做如下總結：

　　一、加強領導管理

　　組(zu)建領導小(xiao)(xiao)組(zu)自(zi)接到上(shang)級有關食品安(an)全教育(yu)的(de)方針政(zheng)策后，學(xue)校(xiao)及(ji)時落實了(le)此(ci)項(xiang)工作。通過(guo)召開校(xiao)務會議(yi)，組(zu)建了(le)以xxx校(xiao)長為(wei)主要負責人的(de)校(xiao)食品安(an)全教育(yu)領導小(xiao)(xiao)組(zu)，各成員(yuan)落實職責，分工明確。

　　制(zhi)定與總(zong)結與此同時，學(xue)(xue)校根(gen)據上級文件(jian)精神，結合學(xue)(xue)校實際，認(ren)真地制(zhi)定了《xx市xx學(xue)(xue)校食品安全教(jiao)育》，并通過教(jiao)育活動，進(jin)行(xing)階(jie)段總(zong)結，以(yi)不斷(duan)促進(jin)教(jiao)育的規范化(hua)、程序化(hua)和(he)科學(xue)(xue)化(hua)。

　　三個保(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)根據上級要求，學校努(nu)力做到教(jiao)(jiao)(jiao)材保(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)、教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)保(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)、經費保(bao)障(zhang)(zhang)(zhang)。自(zi)接(jie)到上級部(bu)門發(fa)放(fang)的(de)(de)每(mei)班(ban)2本的(de)(de)`食品安(an)全教(jiao)(jiao)(jiao)育讀本及電(dian)腦光(guang)盤后，學校隨即對(dui)全體教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)進行(xing)了專題培訓，通過共同(tong)學習與討論，在教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)中(zhong)落實安(an)全教(jiao)(jiao)(jiao)育的(de)(de)相(xiang)關法制與知(zhi)識(shi)，以便(bian)他們更好地對(dui)學生進行(xing)再教(jiao)(jiao)(jiao)育。同(tong)時，學校總務(wu)處積極(ji)配(pei)合本次教(jiao)(jiao)(jiao)育活動，落實各類教(jiao)(jiao)(jiao)育經費，包括(kuo)資料的(de)(de)復印、活動材料的(de)(de)購買等等。

　　認真(zhen)參加上級組(zu)織(zhi)的活(huo)動我校安(an)全(quan)(quan)主管人(ren)員認真(zhen)參加上級組(zu)織(zhi)的食(shi)品安(an)全(quan)(quan)教育啟動儀式，關(guan)將此(ci)活(huo)動的精(jing)神傳達學校，制定，努力落實，積極爭創(chuang)市食(shi)品安(an)全(quan)(quan)教育優(you)秀學校，旨通(tong)過創(chuang)建(jian)不斷改進工作中的不足，以(yi)達到讓食(shi)品安(an)全(quan)(quan)教育更科學的目(mu)的。

　　二、完善教育活動

　　教學時(shi)間(jian)與受(shou)教育(yu)面保(bao)證根據文件精神(shen)，學校(xiao)制定了每學期5課(ke)時(shi)的食品安全教育(yu)規定，通過晨間(jian)談話、短課(ke)、綜合(he)實踐課(ke)等，對每個學生進行有(you)的放矢地教育(yu)，使學生光在課(ke)堂上(shang)就能(neng)100%地接受(shou)教育(yu)。

　　教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)內(nei)容與教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)形(xing)式多樣根據上級(ji)精神，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)努力(li)落(luo)實教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)內(nei)容：低段(duan)1---3年(nian)級(ji)組織觀看食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)卡通片，小(xiao)學(xue)(xue)(xue)中高(gao)段(duan)4---6年(nian)級(ji)按xx教(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)出版社出版的(de)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)教(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)讀(du)本(ben)》，同(tong)時也圍繞xx市政食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)委員會辦公(gong)室和xx市食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)理局發放的(de)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)知識100問(wen)》、《安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)用(yong)藥60題》進(jin)行教(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)。在(zai)教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)形(xing)式上，除了由班主任進(jin)行的(de)課堂(tang)教(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)外，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)還(huan)通過周一(yi)的(de)國(guo)旗下講(jiang)話、校(xiao)(xiao)(xiao)紅(hong)領巾廣播站(zhan)、校(xiao)(xiao)(xiao)宣傳窗、發放一(yi)份倡議(yi)書、邀請鎮醫(yi)院(yuan)xx醫(yi)生(sheng)進(jin)行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)講(jiang)座、每班出一(yi)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)知識的(de)板報、開展一(yi)次綜合實踐或班隊(dui)活動等，不斷豐(feng)富(fu)教(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)形(xing)式。

　　三、教育效果顯著

　　通過教育，學校(xiao)組織了學生(sheng)食品安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)(shi)競賽，通過競賽充(chong)分(fen)看到了學生(sheng)對(dui)食品安(an)全(quan)意(yi)識(shi)(shi)的(de)提高與知(zhi)識(shi)(shi)的(de)了解；

　　通(tong)過教(jiao)育，學校到流(liu)動攤(tan)點購買食品(pin)的現象(xiang)沒有了，學校周邊200米以內也無流(liu)動攤(tan)點出現，周邊環境整潔。

　　學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)相來重視(shi)食(shi)堂安全的(de)管(guan)理，早在去年學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)就被評(ping)為市A級(ji)食(shi)堂。在食(shi)品(pin)安全教(jiao)育活動中，學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂依(yi)然嚴把進貨渠(qu)道關，加強食(shi)品(pin)衛生日常(chang)管(guan)理。對學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂人員進行(xing)專項(xiang)體檢，讓他們(men)持證(zheng)上崗，同時(shi)進行(xing)專門的(de)培訓，讓他們(men)規范食(shi)品(pin)烹飪方法(fa)和衛生管(guan)理方法(fa)。

　　食品安全教(jiao)育是學校教(jiao)育中一(yi)項(xiang)重要(yao)的(de)(de)(de)工作(zuo)，也(ye)是需要(yao)長期堅持執(zhi)行(xing)的(de)(de)(de)一(yi)項(xiang)重要(yao)工作(zuo)。在過去的(de)(de)(de)一(yi)個階(jie)段里，我們以上級部(bu)門的(de)(de)(de)各(ge)項(xiang)要(yao)求(qiu)，努力落實，爭創先進，在以后的(de)(de)(de)日子里，我們也(ye)必將(jiang)將(jiang)一(yi)如既往地堅持下去，根(gen)據兒童青少年的(de)(de)(de)特點，既普及食品安全的(de)(de)(de)專業知識，又注(zhu)重形式(shi)的(de)(de)(de)活(huo)潑(po)與(yu)多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成(cheng)長！

食品安全培訓總結7

　　在(zai)(zai)縣(xian)委、縣(xian)政府的高度重視(shi)下(xia)，在(zai)(zai)縣(xian)食安(an)(an)辦的精心指導下(xia)，我鎮積極開(kai)展(zhan)了食品安(an)(an)全(quan)整治工作，食品安(an)(an)全(quan)工作取(qu)得了一(yi)定(ding)的成(cheng)效，現將我鎮20xx年食品安(an)(an)全(quan)工作開(kai)展(zhan)情況(kuang)總結如(ru)下(xia)：

　　一、加強領導，狠抓落實

　　一(yi)是站在保證(zheng)群眾身體安(an)全的高(gao)度(du)，充分重視食品(pin)安(an)全工作(zuo)(zuo)(zuo)。鎮(zhen)黨委(wei)、政(zheng)府將(jiang)食品(pin)安(an)全工作(zuo)(zuo)(zuo)納入議事日程研究，并將(jiang)食品(pin)安(an)全工作(zuo)(zuo)(zuo)列入目標，作(zuo)(zuo)(zuo)為鎮(zhen)政(zheng)府重點工作(zuo)(zuo)(zuo)來抓。

　　二(er)是(shi)成立(li)組織，切實加強領(ling)(ling)導。成立(li)了(le)以(yi)黨委書記(ji)為組長(chang)的食品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)領(ling)(ling)導小組，由一名班子成員直(zhi)接抓，領(ling)(ling)導小組下(xia)設辦公室(shi)，具體負責(ze)食品(pin)安(an)全(quan)日(ri)常工(gong)作(zuo)。真正(zheng)做到(dao)了(le)領(ling)(ling)導力量(liang)到(dao)位(wei)，人員配備到(dao)位(wei)，確(que)保食品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)按照(zhao)上級要求有條不(bu)紊地進行。

　　二、健全制度，規范運作

　　今年以來，我鎮先后制(zhi)(zhi)定完善了(le)食品(pin)安(an)全(quan)工作方面(mian)的各項(xiang)制(zhi)(zhi)度。同時，鎮政(zheng)府(fu)分(fen)別(bie)與各行政(zheng)村、社區及相關單(dan)位簽(qian)訂(ding)了(le)食品(pin)安(an)全(quan)工作目標責任(ren)書，各村（社區）明確了(le)村主任(ren)為(wei)協管員、社長為(wei)信息員，構建食品(pin)安(an)全(quan)監管網絡。通(tong)過建立健全(quan)各項(xiang)規章制(zhi)(zhi)度，做(zuo)到有章可(ke)循，有據可(ke)依，有序而作。

　　三、加強宣傳，營造氛圍

　　一(yi)是加大食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法宣(xuan)傳(chuan)(chuan)。根據我鎮(zhen)實(shi)際情況(kuang)，制定了鎮(zhen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方案，重(zhong)點突出了對(dui)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法》的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)。通過(guo)標語、宣(xuan)傳(chuan)(chuan)欄、會議等方式開展食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)活動。利(li)用開展創衛工作，在場鎮(zhen)人口密集的地(di)方懸(xuan)掛橫幅標語并聯合(he)相關職能部門發(fa)放食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)資料，提高(gao)群眾(zhong)對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的重(zhong)視和了解。

　　二是是加(jia)強培訓(xun)。全年對(dui)各村協(xie)管員和(he)鄉(xiang)村廚師進行了《食品安(an)全法》、非洲豬(zhu)瘟(wen)培訓(xun)等3次業務的培訓(xun)，并積(ji)極(ji)組織相關人員參加(jia)縣里組織的培訓(xun)會(hui)。會(hui)同鎮農辦、畜牧(mu)站對(dui)養殖大戶進行非洲豬(zhu)瘟(wen)及動(dong)物防疫培訓(xun)。

　　三是將食品(pin)安全知識納(na)入到(dao)學校(xiao)的'健康教育課(ke)。轄區各中小(xiao)學校(xiao)在課(ke)堂上向(xiang)學生(sheng)宣講食品(pin)安全小(xiao)知識和生(sheng)活小(xiao)常識，增強學生(sheng)食品(pin)安全意識。

　　四、開展整治，保障安全

　　根據縣食(shi)安(an)(an)辦食(shi)品(pin)安(an)(an)全整(zheng)治(zhi)工(gong)作要(yao)求(qiu)，結合我鎮具體情況，及時制定(ding)了各個階段的食(shi)品(pin)安(an)(an)全整(zheng)治(zhi)工(gong)作方(fang)案，明確了整(zheng)治(zhi)重(zhong)點、責任分(fen)工(gong)、工(gong)作要(yao)求(qiu)，使整(zheng)治(zhi)工(gong)作按照要(yao)求(qiu)有(you)步驟開(kai)展(zhan)，全年開(kai)展(zhan)“元(yuan)旦(dan)、春(chun)節”、“五一”、“中秋、國(guo)慶”等節日專項檢查(cha)、開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)安(an)(an)全宣傳(chuan)周活動(dong)。

　　我鎮出動(dong)宣傳(chuan)車一(yi)輛(liang)，懸掛橫幅2幅、發放宣傳(chuan)材料800余份，通過(guo)展覽(lan)演(yan)示，對群眾解疑釋惑，教(jiao)授識假辨(bian)假方法(fa)(fa)，普及食品安全法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規知識。積極配合xx鎮市(shi)監所檢(jian)(jian)查(cha)了xx鎮食品超(chao)市(shi)、餐(can)館(guan)、學校、農家樂等(deng)的(de)衛生狀(zhuang)況，從業人員的(de)健康證，飯樣留(liu)存時間、數量(liang)，原材料進貨來源等(deng)逐一(yi)詢(xun)問、檢(jian)(jian)查(cha)，并對存在(zai)的(de)問題提出整改意見。

　　全(quan)年(nian)4次對全(quan)鎮的飯店、超(chao)市、藥店、職(zhi)工食堂等單位(wei)安(an)全(quan)問題(ti)逐一排查，對營業(ye)場所衛(wei)生(sheng)條(tiao)件差的，購物臺賬和消毒(du)記錄不健全(quan)的單位(wei)，當(dang)場下達整(zheng)(zheng)改(gai)通知書。對證照不齊的，限期整(zheng)(zheng)改(gai)，無證經營的，停業(ye)整(zheng)(zheng)頓。全(quan)年(nian)監管(guan)農村群體性(xing)聚餐(can)540次，未發生(sheng)一例群體性(xing)食品安(an)全(quan)中毒(du)事件。

　　五、調查摸底，健全檔案

　　對(dui)轄區內的食品流通企業、餐飲店、企業食堂、鄉村廚(chu)師進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健(jian)全(quan)檔案，全(quan)面(mian)了解和掌握食品安全(quan)情況，為(wei)扎實(shi)有效開展食品安全(quan)工(gong)作(zuo)奠定(ding)了基礎。

　　雖然(ran)我們在食品安全(quan)工作上(shang)做了一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)成績，但還存在著一(yi)(yi)些問題，與上(shang)級的(de)(de)(de)期望(wang)和群(qun)眾的(de)(de)(de)要求還有(you)差距，如(ru)辦公室人(ren)員少，力(li)量(liang)有(you)限，一(yi)(yi)定程度上(shang)影響了正常工作的(de)(de)(de)開展，農村群(qun)體(ti)性聚(ju)餐的(de)(de)(de)申報逐年(nian)增(zeng)多(duo)，監管經費緊張，但我們會克服一(yi)(yi)切困難，來(lai)年(nian)更加努力(li)工作，為(wei)xx鎮食品安全(quan)工作更上(shang)一(yi)(yi)層樓貢(gong)獻力(li)量(liang)。

食品安全培訓總結8

　　根據《20xx年(nian)黎城縣(xian)食(shi)品(pin)安全風險監測方案》的(de)要求(qiu)，認(ren)真開展學(xue)習宣(xuan)傳貫徹實施〈食(shi)品(pin)安全法〉培訓情況(kuang)匯報下：

　　一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意識。

　　1、5月9日下(xia)午(wu)3時，我院(yuan)召(zhao)集全體(ti)醫、技、藥、護人員(yuan)參加培(pei)訓會(hui)。會(hui)議(yi)王志正書(shu)記(ji)親自主(zhu)持，分管醫療安全的張重宵(xiao)副院(yuan)長負責會(hui)議(yi)主(zhu)要培(pei)訓工(gong)作，參會(hui)人員(yuan)78人。

　　2、培訓內容：

　　一是圍(wei)繞《食品(pin)安全(quan)法》及其(qi)實施條例的(de)規定，按(an)照《20xx年黎城縣食品(pin)安全(quan)風(feng)險監測方案(an)》的(de)要求，結合我院情況分(fen)別對食源性(xing)疾病(包括食物中毒)及疑似(si)食源性(xing)異(yi)(yi)病例╩異(yi)(yi)常(chang)健(jian)康事件的(de)診斷、處置、報監測方工作手數據(ju)報告(gao)系(xi)(xi)統等(deng)進行了系(xi)(xi)統培訓。

　　二是把近一段時(shi)間(jian)來我市及(ji)其周邊發生(sheng)的(de)(de)重大食品安全事故(gu)以明(ming)確的(de)(de)時(shi)間(jian)、地點、事故(gu)原因(yin)及(ji)造成的(de)(de)國(guo)(guo)家和人(ren)(ren)民(min)群(qun)眾的(de)(de)生(sheng)命財產損(sun)失進行了(le)實例通(tong)報。以生(sheng)活的(de)(de)事例表明(ming)，食品安全不僅(jin)涉及(ji)到(dao)(dao)廣大人(ren)(ren)民(min)的(de)(de)生(sheng)命健康，還直接(jie)影響(xiang)到(dao)(dao)社會穩定、經濟發展及(ji)祖國(guo)(guo)在國(guo)(guo)際間(jian)的(de)(de)聲譽(yu)。

　　二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。

　　對來(lai)我院就診(zhen)(zhen)(zhen)的(de)食(shi)源性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)(bing)(包括食(shi)物中毒(du))及疑似食(shi)源性(xing)(xing)異(yi)病(bing)(bing)例(li)╩異(yi)常(chang)健康事件(jian)應(ying)積極診(zhen)(zhen)(zhen)治同(tong)時做好向上級(ji)報(bao)(bao)告，不能確診(zhen)(zhen)(zhen)的(de)要(yao)通知院領導并組(zu)織(zhi)專家組(zu)進行診(zhen)(zhen)(zhen)斷(duan)和處置(zhi)，我院條件(jian)有限不能診(zhen)(zhen)(zhen)治的(de)'要(yao)做好轉診(zhen)(zhen)(zhen)安全保障工作，做好院內檢(jian)測工作就運轉流程和食(shi)源性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)(bing)病(bing)(bing)例(li)信息報(bao)(bao)告。

　　三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。

　　總(zong)結(jie)：通(tong)過這(zhe)次《食品安(an)全風險監(jian)測》培訓，使大醫務人員對食源(yuan)性疾病(包括食物(wu)中毒(du))及疑(yi)似食源(yuan)性異(yi)病例╩異(yi)常健康事件的診斷、處置、報監(jian)測方工作手數(shu)據報告系統等有了充分的認識和提高。

食品安全培訓總結9

　　新的一學期開始(shi)，我(wo)校熊文明(ming)老師組織(zhi)全體教師進(jin)行(xing)一次食(shi)品(pin)安(an)(an)全知(zhi)識培訓(xun)。農(nong)村義(yi)務(wu)教育學生(sheng)營養改(gai)善計劃工作面臨新的挑戰，涉及(ji)面廣，安(an)(an)全風險高，群(qun)眾關(guan)(guan)注度高，社(she)會(hui)影響深(shen)遠(yuan)，工作任務(wu)繁重(zhong)，黨和國家、社(she)會(hui)和學校高度重(zhong)視食(shi)品(pin)安(an)(an)全問題。為了(le)進(jin)一步保障農(nong)村義(yi)務(wu)教育學生(sheng)營養改(gai)善計劃工作中的安(an)(an)全問題，我(wo)校就有關(guan)(guan)食(shi)品(pin)安(an)(an)全方面進(jin)行(xing)培訓(xun)，培訓(xun)內(nei)容如下：

　　第一、食品安全的概念

　　食(shi)品(pin)是(shi)人類賴以生存和發展的(de)基本物(wu)質(zhi)，是(shi)人們(men)生活中(zhong)最(zui)基本的(de)必需(xu)品(pin)。《中(zhong)華人民(min)共和國食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》中(zhong)規定：食(shi)品(pin)指各種供人食(shi)用或(huo)者飲用的(de)成品(pin)和原料以及按照傳統既是(shi)食(shi)品(pin)又是(shi)藥品(pin)的(de)物(wu)品(pin)，但不包括以治療為目的(de)的(de)物(wu)品(pin)。而(er)食(shi)品(pin)安全(quan)指食(shi)品(pin)無(wu)毒、無(wu)害，符合應(ying)當有的(de)營養(yang)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或(huo)者慢性危害。

　　第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

　　《中華人民(min)共(gong)和國食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)(quan)法》共(gong)十條(tiao)，熊文明(ming)老師逐條(tiao)給教師們宣讀和介(jie)紹，讓(rang)老師們都(dou)對食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)(quan)有(you)了更進一步的認識，知道哪些安全(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)品，哪些不(bu)是安全(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)品，如(ru)何識別安全(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)品以(yi)及如(ru)何進行(xing)安全(quan)(quan)(quan)(quan)事故處(chu)置。

　　第三、了解云南學校食品安全現狀

　　總(zong)體(ti)上看，我省(sheng)食堂(tang)飯菜價(jia)格和(he)質(zhi)量穩定(ding)，措(cuo)施(shi)有力，領(ling)導對學生(sheng)(sheng)食堂(tang)共度(du)重視，食堂(tang)工作思路(lu)清晰(xi)。我省(sheng)因(yin)生(sheng)(sheng)物性因(yin)素(su)引(yin)起中毒(du)案(an)(an)例(li)(li)7起，化(hua)學性中毒(du)案(an)(an)例(li)(li)2起，營養(yang)不(bu)足案(an)(an)例(li)(li)1起。從(cong)全省(sheng)來看，核心(xin)問題有以下方面：資(zi)金、食堂(tang)、設施(shi)、設備、人(ren)員、素(su)質(zhi)、工資(zi)、學生(sheng)(sheng)、共餐(can)、機制等(deng)。

　　農村義務(wu)教育學校有些村小沒有食(shi)堂或有新建食(shi)堂規劃有食(shi)堂，但存在(zai)如下問(wen)題(ti)(ti)：規模小，書過渡性小伙房；設(she)(she)施設(she)(she)備不齊，特(te)別缺乏消毒設(she)(she)施、冷藏、冷凍技術；缺少用于(yu)食(shi)品(pin)的存放(fang)和加熱設(she)(she)施；未執行供(gong)餐留樣制(zhi)度并備有48小時留樣設(she)(she)備；合格工作人員問(wen)題(ti)(ti)等(deng)。針對這些問(wen)題(ti)(ti)，我校將(jiang)把(ba)這些村在(zai)的問(wen)題(ti)(ti)進一步改善和解(jie)決。

　　第四、兒童營養餐問題

　　營養餐(can)是(shi)政府、教育機構專(zhuan)項撥款旨在(zai)增強少年兒童體質，促進少年兒童生長發育，改善(shan)記憶。能改善(shan)因缺乏相關營養素引起的(de)(de).病癥而向學(xue)生提供(gong)安(an)全衛生，符合營養標準的(de)(de)色、香、味俱佳的(de)(de)配(pei)餐(can)。

　　讓教師們知道(dao)標(biao)準洗手的程(cheng)序，知道(dao)什么是地溝油及(ji)地溝油的危害，以及(ji)食物中(zhong)毒及(ji)其(qi)預(yu)防。

　　第五、食品安全的關鍵措施

　　首先是(shi)要保持清潔(jie)、生熟分開、加熱徹底，其次是(shi)使食(shi)物保持在安(an)全(quan)(quan)溫度(du)(du)以下(xia)，使用安(an)全(quan)(quan)應用水和(he)圣賢材料，再次是(shi)全(quan)(quan)面落實(shi)學校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理各(ge)項規(gui)章制度(du)(du)，最后是(shi)嚴格執行(xing)食(shi)品(pin)采購索證索票、進貨查(cha)驗和(he)臺賬記錄制度(du)(du)等。

　　通過這次食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)培訓，讓我們全(quan)體教(jiao)師對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)有(you)了更進一步(bu)認識，我們對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的(de)預防及相關(guan)措施也有(you)了跟進一步(bu)的(de)了解。在(zai)以(yi)后的(de)工(gong)作中，我校會積(ji)極給(gei)同學們講授更多(duo)關(guan)于食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的(de)預防知識，我校也會加強校園(yuan)及周邊食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的(de)整治(zhi)，力爭(zheng)那我校的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)工(gong)作做得更好。

食品安全培訓總結10

　　在食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監督局(ju)的組(zu)織下，各相(xiang)關人(ren)員(yuan)參(can)加了舉辦的為期兩天(tian)的有關餐(can)(can)飲(yin)服務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全從業人(ren)員(yuan)培訓。在這次培訓中，我們系統的學習了餐(can)(can)飲(yin)服務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全專(zhuan)業知識和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全法律法規。現總結如下：

　　首先，通過培(pei)訓(xun)使我(wo)們對食品安全有了更(geng)加深刻的(de)(de).認(ren)識(shi)。我(wo)們充分認(ren)識(shi)食品安全是關系(xi)人民群眾(zhong)切身安全利益和社會安定的(de)(de)一(yi)(yi)件(jian)大事，作為餐飲服務(wu)行(xing)業的(de)(de)從業人員，特(te)別是我(wo)們管理人員，更(geng)是要提高思想(xiang)認(ren)識(shi)，帶領整(zheng)個(ge)團隊都(dou)在統(tong)一(yi)(yi)思想(xiang)、統(tong)一(yi)(yi)認(ren)識(shi)下做好每份安全工作。

　　其次，進行(xing)了餐(can)飲(yin)服務(wu)方面知識的(de)(de)系統(tong)化(hua)學習，加(jia)深了解食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)對(dui)場所的(de)(de)布(bu)局、食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工、食(shi)(shi)品(pin)采購和儲存、工具(ju)清潔(jie)的(de)(de)各種要求(qiu)，以及一些先進的(de)(de)、更(geng)加(jia)合理(li)化(hua)的(de)(de)模式。在兩位教授(shou)的(de)(de)專業講(jiang)解中，結合我多年餐(can)飲(yin)工作的(de)(de)經驗，不(bu)斷開拓視野(ye)。從大方面、小細節兩方面開始同時抓(zhua)，突出重點，強化(hua)措施(shi)，從源頭上消除食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)隱患(huan)。確(que)確(que)實實做好食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)。

　　第三，通過(guo)培(pei)訓(xun)(xun)，結合我們(men)(men)目前(qian)的一(yi)(yi)些現實情況，明白(bai)了(le)我們(men)(men)平(ping)時管理(li)的一(yi)(yi)些不(bu)足，比如沒有系統、專業的培(pei)訓(xun)(xun)過(guo)員工，雖(sui)然平(ping)時自己培(pei)訓(xun)(xun)抓的比較嚴格(ge)，但是在突破集(ji)體(ti)、交叉培(pei)訓(xun)(xun)上下(xia)功夫的話，效(xiao)果(guo)會更(geng)加明顯。

食品安全培訓總結11

　　根據《20xx年黎城縣食(shi)品安(an)全風險監測方案(an)》的要求，認真開展學(xue)習宣傳(chuan)貫徹實(shi)施〈食(shi)品安(an)全法〉培(pei)訓情況匯(hui)報下：

　　一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意識。

　　1、5月9日下午3時，我院(yuan)召集全體醫、技(ji)、藥(yao)、護人員參加培(pei)訓(xun)會(hui)。會(hui)議王志正書記(ji)親自主(zhu)持，分管醫療安全的張重宵副院(yuan)長負(fu)責(ze)會(hui)議主(zhu)要培(pei)訓(xun)工作，參會(hui)人員78人。

　　2、培訓內容：

　　一是圍繞(rao)《食(shi)品安全(quan)法(fa)》及其(qi)實(shi)施(shi)條例的規定，按照(zhao)《20xx年黎(li)城(cheng)縣食(shi)品安全(quan)風險(xian)監(jian)測(ce)方(fang)案》的要求，結合我院情(qing)況分別對(dui)食(shi)源性疾病（包(bao)括(kuo)食(shi)物(wu)中(zhong)毒）及疑似食(shi)源性異(yi)病例M異(yi)常健康事件的診斷、處置、報監(jian)測(ce)方(fang)工作手(shou)數(shu)據報告系(xi)統等進(jin)行了系(xi)統培訓。

　　二是(shi)把近一(yi)段時間來我市及(ji)其周邊發生(sheng)的(de)重(zhong)大食品安全事故(gu)(gu)以(yi)明(ming)確(que)的(de)時間、地點、事故(gu)(gu)原因及(ji)造成(cheng)的(de)國家(jia)和人民(min)群眾的(de)生(sheng)命財產(chan)損失進行了實例通報(bao)。以(yi)生(sheng)活的(de)事例表明(ming)，食品安全不(bu)僅涉及(ji)到廣大人民(min)的(de)生(sheng)命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及(ji)祖國在國際間的(de)聲譽。

　　二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。

　　對來我院(yuan)就(jiu)診(zhen)(zhen)的食(shi)源(yuan)性疾(ji)病（包括食(shi)物中毒）及(ji)疑似食(shi)源(yuan)性異病例M異常健康事件應積極診(zhen)(zhen)治同時(shi)做好向(xiang)上級報告(gao)，不(bu)能確診(zhen)(zhen)的要(yao)(yao)通知院(yuan)領導并組(zu)織專家組(zu)進行(xing)診(zhen)(zhen)斷和處置，我院(yuan)條件有限不(bu)能診(zhen)(zhen)治的要(yao)(yao)做好轉診(zhen)(zhen)安(an)全保障工(gong)作(zuo)，做好院(yuan)內檢測工(gong)作(zuo)就(jiu)運(yun)轉流程和食(shi)源(yuan)性疾(ji)病病例信息報告(gao)。

　　三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。

　　總則，通過這次食品(pin)安(an)全(quan)風險(xian)監測》培訓，使大(da)醫(yi)務(wu)人(ren)員對食源性(xing)疾病（包括(kuo)食物中毒）及(ji)疑似(si)食源性(xing)異病例M異常健康事件的診斷、處置、報監測方工(gong)作手數據報告系(xi)統等(deng)有了充分的認識和(he)提(ti)高。

　　根(gen)據《xx市(shi)食品安(an)全法宣傳活動實(shi)施方案(an)》的要(yao)求(qiu)，結合(he)xxx鄉實(shi)際，認真(zhen)開展學(xue)習宣傳貫徹(che)實(shi)施〈食品安(an)全法〉培訓(xun)工作，現將情(qing)況匯(hui)報如(ru)下：

　　一、召開食品安(an)全培(pei)訓會，通過(guo)培(pei)訓，提(ti)高(gao)食品經營戶法制(zhi)安(an)全消費意(yi)識。

　　1、5月22日，xxx鄉組(zu)織轄(xia)區商(shang)鋪(pu)負責(ze)人(ren)、食品批發經營大(da)戶、超(chao)市等人(ren)員(yuan)參加(jia)培訓(xun)會。會議由鄉人(ren)民政府鄉長主持(chi)，分管食品安全監管的副(fu)鄉長xxx負責(ze)會議主要培訓(xun)工作(zuo)，參會人(ren)員(yuan)21人(ren)。

　　2、采用(yong)多元素(su)形式豐富培訓的(de)內(nei)容。

　　一是(shi)圍繞(rao)《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)(fa)》《消費者權益(yi)保護法(fa)(fa)(fa)》以(yi)及(ji)(ji)國務(wu)院出臺(tai)的《國務(wu)院關于對加強食(shi)品(pin)等(deng)產品(pin)安(an)全(quan)監督管(guan)理的特別規定(ding)》等(deng)法(fa)(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)(fa)規進(jin)行了重點解讀，達到引領的作用，提升經(jing)營(ying)者對法(fa)(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)(fa)規的`認知與學習(xi)的積極性，從而提高法(fa)(fa)(fa)律(lv)素(su)質。并(bing)為每名參(can)會人(ren)員送上了一本新頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)衛生法(fa)(fa)(fa)》讀本及(ji)(ji)行政指導書(shu)1份。

　　二是把全(quan)國(guo)(guo)、省內、我縣(xian)發(fa)生(sheng)(sheng)的重大(da)食(shi)品安全(quan)事故以明(ming)確的時間(jian)、地點(dian)、事故原(yuan)因及造成(cheng)的國(guo)(guo)家(jia)和人民群眾的生(sheng)(sheng)命財產損(sun)失(shi)進行了(le)實例通(tong)報。以生(sheng)(sheng)活的事例表明(ming)，食(shi)品安全(quan)不僅涉及到(dao)廣(guang)大(da)人民的生(sheng)(sheng)命健康，還(huan)直接影響到(dao)社會(hui)穩定、經濟發(fa)展及祖(zu)國(guo)(guo)在國(guo)(guo)際間(jian)的聲譽(yu)。

　　三是針(zhen)對(dui)假冒偽劣商品對(dui)人民(min)群眾生產(chan)生活的(de)嚴重響(xiang)，分局從食品源頭污(wu)染、食品加工(gong)過程中、食品流(liu)通(tong)環(huan)節安(an)全保障、經營(ying)者(zhe)法律意識及社(she)會公德存等方面存的(de)問題以深入(ru)淺出的(de)方式舉實例(li)進行(xing)了警示教育。

　　四是對(dui)(dui)創(chuang)建(jian)農村食(shi)品(pin)(pin)安全示范(fan)店進(jin)行(xing)(xing)宣傳。為規范(fan)管理，提(ti)高食(shi)品(pin)(pin)經營(ying)戶行(xing)(xing)業自律意識(shi)，分局執法監管人員把工商(shang)部門對(dui)(dui)食(shi)品(pin)(pin)流(liu)通鄰域的監管方式與手段及創(chuang)建(jian)農村食(shi)品(pin)(pin)安全示范(fan)店意義對(dui)(dui)與會(hui)者作了介紹。并指(zhi)導(dao)經營(ying)戶如何建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)索證索票按月裝檔、食(shi)品(pin)(pin)進(jin)銷(xiao)貨臺(tai)帳的建(jian)立等(deng)規范(fan)化管理工作。

　　五是開展一次食品安全監(jian)管意見建議(yi)征求(qiu)。為(wei)依法(fa)履職(zhi)、增強流通領域食品監(jian)管的(de)(de)可操作性，取得食品經營戶(hu)的(de)(de)大力(li)支持，達(da)到長(chang)效監(jian)管的(de)(de)有效目的(de)(de)。以面(mian)對(dui)面(mian)的(de)(de)交流方式(shi)請(qing)與(yu)會(hui)者對(dui)如何(he)加強食品安全監(jian)管提出寶貴的(de)(de)意見和建議(yi)。

　　二、加大(da)食品市(shi)場監(jian)管力度，結合食品安全專項執(zhi)法檢查和日常監(jian)管，上門服務(wu)，做好宣傳(chuan)工作。

　　為規(gui)范食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營(ying)戶經營(ying)行為，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量明顯提高，流通環節食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)狀況(kuang)進一步(bu)好轉，人民群(qun)眾食(shi)(shi)品(pin)(pin)消費(fei)安(an)全(quan)感(gan)進一步(bu)增強，工(gong)商分(fen)局在開展食(shi)(shi)品(pin)(pin)專項執法檢查和日常(chang)監(jian)管的同時，上門服務，做(zuo)好食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)宣傳(chuan)工(gong)作，共發宣傳(chuan)材料520份。

　　三、加大宣傳力度。

　　提(ti)高(gao)(gao)對食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)工作(zuo)重要性的(de)認識各(ge)村、鄉直有關單位把(ba)加強食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)監(jian)管(guan)工作(zuo)同其它安(an)(an)全(quan)(quan)生產(chan)工作(zuo)同部署(shu)、同安(an)(an)排(pai)、同檢(jian)查(cha)，提(ti)高(gao)(gao)到廣(guang)大人民安(an)(an)居樂業和(he)事關社會穩定(ding)的(de)高(gao)(gao)度來認識，認真安(an)(an)排(pai)、布署(shu)食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)保(bao)障工作(zuo)。以各(ge)種(zhong)節假日、安(an)(an)全(quan)(quan)生產(chan)月、中秋國慶期間在xxx鄉鎮大門(men)口組織開展(zhan)了《食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》《、產(chan)品質量(liang)法(fa)》、道(dao)路交通、安(an)(an)全(quan)(quan)生產(chan)、禁毒(du)防艾(ai)等相(xiang)關安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規為主(zhu)的(de)“質量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)月”宣(xuan)傳(chuan)(chuan)活動，共發放各(ge)種(zhong)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)資料10多種(zhong)，共2500多份，接(jie)受群眾咨詢(xun)1000多人次(ci)；廣(guang)泛宣(xuan)傳(chuan)(chuan)食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規，普及(ji)食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)科普知識，提(ti)高(gao)(gao)公眾食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)意識。

　　通過宣傳，增(zeng)強(qiang)了(le)公眾(zhong)的食品安全(quan)消費信心，提高了(le)廣(guang)大人民(min)群眾(zhong)的維權意識和自我保(bao)護(hu)能(neng)力(li)，營(ying)造了(le)良好的社會氛圍。

食品安全培訓總結12

　　針對(dui)目前國際國內市場出現的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題，根(gen)據國家質量技(ji)術(shu)監督總局對(dui)我公司食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)生產許可(ke)證的(de)審查要求，20xx年(nian)6月(yue)7日(ri)下(xia)午(wu)由公司人(ren)力資源部(bu)組織，公司質管部(bu)主講的(de)《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)、食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)相關法(fa)規》的(de)培訓在(zai)公司食(shi)堂三樓培訓室舉行。通過這次(ci)培訓，對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題有了(le)更深一步的(de)了(le)解和認識(shi)。

　　首先從食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑的定義了(le)解，所謂(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全主要是指(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)及其生(sheng)產經營和(he)(he)消費等(deng)活動(dong)不存在(zai)對人體(ti)健康(kang)現實的或潛在(zai)的損害。而食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑是指(zhi)用于(yu)改(gai)善食(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)質、延長食(shi)(shi)(shi)品(pin)保存期(qi)、便于(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工和(he)(he)增(zeng)加(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)營養成分的一類化學合成或天(tian)然物質。

　　其(qi)次從食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)和食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)的(de)(de)(de)(de)現(xian)狀，隨(sui)著經濟的(de)(de)(de)(de)全(quan)球(qiu)化(hua)，食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)日益成為(wei)備受關(guan)注的(de)(de)(de)(de)熱門話(hua)題，食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)`事件不(bu)(bu)斷發生(sheng)，新的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷涌(yong)現(xian)，嚴重(zhong)地危(wei)害(hai)著人民(min)的(de)(de)(de)(de)健康，民(min)以食(shi)為(wei)天，食(shi)以安(an)(an)為(wei)先，食(shi)品(pin)(pin)是(shi)人類賴以 生(sheng)存和發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)(de)(de)(de)物質條件，食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)涉及人類最(zui)基(ji)本(ben)權利的(de)(de)(de)(de)保障(zhang)。可(ke)是(shi)，近幾年，五(wu)花(hua)八(ba)門、千奇百怪的(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題食(shi)品(pin)(pin)層出不(bu)(bu)窮。直到(dao)目前，國內食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)形(xing)勢依(yi)然嚴峻。蘇丹(dan)紅、地溝(gou)油的(de)(de)(de)(de)陰影未散，瘦肉精、染色饅(man)頭、毒(du)花(hua)椒、膨化(hua)劑(ji)卻又緊隨(sui)其(qi)后。以上這些已經嚴重(zhong)危(wei)害(hai)到(dao)人們生(sheng)活健康。

　　最后，針對我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事故頻發，給(gei)人(ren)們(men)身(shen)心健康帶來(lai)了極大的(de)危害。作為(wei)政府，應該(gai)加大執法(fa)力(li)度，制定相關(guan)的(de)法(fa)律措施，對危害食(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)企業、個人(ren)給(gei)予堅(jian)決的(de)打(da)擊。作為(wei)企業，應該(gai)嚴(yan)格按照國(guo)家(jia)的(de)要求加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理，嚴(yan)格按照國(guo)家(jia)的(de)標(biao)準使(shi)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑，通過各種方式宣傳食(shi)品(pin)(pin)安(an)全，加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理，樹立誠(cheng)信意(yi)識。作為(wei)個人(ren)，應該(gai)從自身(shen)角度，不斷提高認識食(shi)品(pin)(pin)安(an)全問(wen)題知(zhi)識，為(wei)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全貢獻一份力(li)量。

食品安全培訓總結13

　　在(zai)縣委、政(zheng)府(fu)領導下，我鎮(zhen)認真貫徹落(luo)實(shi)《國(guo)務(wu)院關于(yu)進一步加強食(shi)品安(an)全(quan)工作的(de)決定》和縣食(shi)品安(an)全(quan)工作會議精神，堅持以科學(xue)發展觀(guan)為統(tong)攬(lan)，通過廣(guang)泛宣傳(chuan)黨和國(guo)家加強食(shi)品安(an)全(quan)工作的(de)方針、政(zheng)策、法(fa)律、法(fa)規和食(shi)品安(an)全(quan)科普知識(shi)(shi)，強化了(le)全(quan)民食(shi)品安(an)全(quan)意(yi)識(shi)(shi)，針對食(shi)品安(an)全(quan)薄弱環節，開展了(le)扎實(shi)有效的(de).食(shi)品安(an)全(quan)專(zhuan)項整治活動(dong)，取得(de)了(le)明顯成效效，確保(bao)了(le)管理區人民飲食(shi)安(an)全(quan)，主要表現在(zai)：

　　一是加強了(le)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全宣傳(chuan)教育。我(wo)鎮利用(yong)標(biao)語(yu)、會議、食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全宣傳(chuan)單分發等(deng)宣傳(chuan)方式大(da)力宣傳(chuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全知識，全年會議4次，標(biao)語(yu)8幅（羅(luo)列橫幅地點(dian)），紛發食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全宣傳(chuan)單三次，每次各300張。提高(gao)了(le)農村(cun)食(shi)(shi)品(pin)(pin)從(cong)業人員和農村(cun)消(xiao)費(fei)者的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全素(su)質(zhi)。

　　二(er)是鎮(zhen)領導(dao)(dao)高度重視(shi)食品(pin)(pin)安(an)全工(gong)(gong)作，鎮(zhen)委員會(hui)還專門召(zhao)開了(le)(le)食品(pin)(pin)安(an)全工(gong)(gong)作的專題(ti)會(hui)議，并(bing)且層層建(jian)立了(le)(le)食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)管網絡，落實了(le)(le)相關負責人和工(gong)(gong)作人員管理區食品(pin)(pin)。藥(yao)品(pin)(pin)安(an)全工(gong)(gong)作領導(dao)(dao)小組(zu)：組(zu)長(chang)是×××，副組(zu)長(chang)為×××和×××，協管員及信息員為×××、鎮(zhen)衛生院院長(chang)×××、鎮(zhen)中(zhong)心校(xiao)長(chang)×××、鎮(zhen)派出所(suo)所(suo)長(chang)×××，各(ge)村委主(zhu)任及各(ge)村

　　村長。各村委會負責轄區內(nei)食品藥品監(jian)管(guan)工作，鎮政府為(wei)總監(jian)管(guan)機構。

　　三是在工(gong)作(zuo)中做到了“三有(you)”，有(you)人管(guan)事(shi)、有(you)人做事(shi)、有(you)錢辦事(shi)，食品藥(yao)品監管(guan)工(gong)作(zuo)經費有(you)較好保障(zhang)。

　　四(si)是圍(wei)繞重點品種、環節、場(chang)所(suo)和主要時段，實(shi)行由鎮分管領(ling)導牽頭，相(xiang)關部門負責人具體(ti)負責，開展了形(xing)式多樣的食品安全(quan)專項整治活動，全(quan)年共計開展整治活動2次，發現隱患1處(chu)，當場(chang)整改1處(chu)，有效維護了轄區內的食品市場(chang)秩序(xu)。

　　五是(shi)從源(yuan)頭(tou)抓(zhua)起，大力推進(jin)無公害農(nong)(nong)產(chan)品基地(di)建(jian)設，圍繞水果有機磷農(nong)(nong)藥等違規使(shi)用問題(ti)，集中開展農(nong)(nong)產(chan)品質量安(an)全檢查活動2次以上，今(jin)年在水果生產(chan)方面(mian)沒有發現任何有機磷農(nong)(nong)藥等違規使(shi)用問題(ti)，為食品產(chan)業做大做強，夯實了基礎。

　　六是建立健(jian)全重大食(shi)品(pin)(pin)違(wei)法(fa)(fa)案件，逐級報告制(zhi)度和(he)案件協查協作機制(zhi)，由鎮藥品(pin)(pin)食(shi)品(pin)(pin)辦牽頭，組織相(xiang)關人員采取定期開展食(shi)品(pin)(pin)專項執法(fa)(fa)檢查，加強食(shi)品(pin)(pin)安全行政執法(fa)(fa)法(fa)(fa)與刑(xing)事司法(fa)(fa)所銜接，嚴肅(su)查辦大案要案。

　　七(qi)是今(jin)年全鎮沒(mei)有發生(sheng)一起重大群體性食品(pin)中毒事故。管(guan)理(li)區(qu)召(zhao)開(kai)《廣西農村50人以上集體聚餐報(bao)告指導工作意見》部(bu)署會議，與各(ge)村委簽署食品(pin)安全相關(guan)責任(ren)狀。50人以

　　上聚餐實(shi)行申報備案與食品(pin)安(an)全領導小組親自指導的(de)有5起以(yi)上。

　　八是對各協(xie)管員(yuan)和農村廚師(shi)開展了2次培訓(xun)，進一步(bu)增(zeng)強責任心(xin)、事業心(xin)，履行(xing)職(zhi)責，恪盡職(zhi)守，在其(qi)位(wei)某(mou)其(qi)政，踏(ta)踏(ta)實實地做(zuo)好食品(pin)安全(quan)監管工作，要及時做(zuo)好信(xin)息收集(ji)，整理、匯報(bao)工作，做(zuo)到下情(qing)上達，政令暢通。

　　我鎮決定要進一步做好宣傳培訓工作(zuo)，通過不(bu)(bu)同層次，不(bu)(bu)同人(ren)員的培訓，增(zeng)強(qiang)全社會(hui)都來關心、支持食品安全工作(zuo)的氛圍，不(bu)(bu)斷(duan)提高執法水平，不(bu)(bu)斷(duan)增(zeng)強(qiang)工作(zuo)能力，真正把食品安全工作(zuo)抓(zhua)緊抓(zhua)好，抓(zhua)出成效。

××××××××

　　×××年十二月三(san)日

食品安全培訓總結14

　　根據《20xx年黎(li)城縣食品(pin)安全風險監測(ce)方案(an)》的(de)要求，認 真開展(zhan)學習宣傳(chuan)貫徹實施〈食品(pin)安全法〉培訓情(qing)況匯報下：

　　一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意識。

　　1、5月9日下午3時(shi)，我院召集全體醫、技、藥、護人(ren)員參加培訓會(hui)。會(hui)議王(wang)志正書記親自主持，分管(guan)醫療安(an)全的張重宵副院長負責會(hui)議主要(yao)培訓工作，參會(hui)人(ren)員78人(ren)。

　　2、培訓內容：

　　一是圍繞《食(shi)(shi)品(pin)安全法》及其(qi)實(shi)施條例的(de)規定，按照《20xx年黎城縣食(shi)(shi)品(pin)安全風險監測(ce)方案》的(de)要求，結合我院(yuan)情況分別(bie)對食(shi)(shi)源性疾病(包(bao)括(kuo)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒)及疑似食(shi)(shi)源性異病例∕異常(chang)健康(kang)事件(jian)的(de)診斷(duan)、處(chu)置(zhi)、報監測(ce)方工作(zuo)手(shou)數(shu)據報 告系統等進行了(le)系統培(pei)訓。

　　二(er)是把(ba)近一段(duan)時間(jian)來我(wo)市(shi)及(ji)其(qi)周邊發生(sheng)的(de)重大食(shi)(shi)品(pin)安全事故(gu)以(yi)明(ming)確的(de)時間(jian)、地(di)點、事故(gu)原因及(ji)造成(cheng)的(de)國(guo)家和人民群眾的(de)生(sheng)命財產損失進行了實(shi)例通報(bao)。以(yi)生(sheng)活的(de)事例表明(ming)，食(shi)(shi)品(pin)安全不僅涉(she)及(ji)到廣大人民的(de)生(sheng)命健(jian)康，還直接(jie)影響到社會穩定(ding)、經濟發展及(ji)祖國(guo)在(zai)國(guo)際(ji)間(jian)的(de)聲(sheng)譽。

　　二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。

　　對來我(wo)(wo)院(yuan)(yuan)就(jiu)診(zhen)(zhen)的(de)食(shi)源(yuan)性(xing)疾(ji)病(bing)(包括食(shi)物中毒)及疑似(si)食(shi)源(yuan)性(xing)異病(bing)例∕異常健(jian)康事(shi)件應積極診(zhen)(zhen)治(zhi)同時做好(hao)向上級報告，不能確診(zhen)(zhen)的(de).要通知院(yuan)(yuan)領導并組織專家組進行診(zhen)(zhen)斷和處(chu)置(zhi)，我(wo)(wo)院(yuan)(yuan)條(tiao)件有限不能診(zhen)(zhen)治(zhi)的(de)要做好(hao)轉診(zhen)(zhen)安(an)全(quan)保障工作，做好(hao)院(yuan)(yuan)內檢(jian)測工作就(jiu)運(yun)轉流程和食(shi)源(yuan)性(xing)疾(ji)病(bing)病(bing)例信息(xi)報告。

　　三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。

　　總則，通過這次 食品安全風險(xian)監(jian)測》培訓，使大醫務人員對食源性疾病(包括(kuo)食物中毒(du))及疑(yi)似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報(bao)監(jian)測方工作手數據(ju)報(bao)告系統(tong)等有了充分的認識和提高。

食品安全培訓總結15

　　為保障我單位(wei)餐(can)(can)飲服(fu)(fu)務食品(pin)安全(quan)，提高餐(can)(can)飲服(fu)(fu)務從業人(ren)員食品(pin)安全(quan)法(fa)律(lv)意識(shi)和管理(li)水平，依據《中華人(ren)民共和國食品(pin)安全(quan)法(fa)》、《食品(pin)安全(quan)法(fa)實施(shi)條例(li)》及《餐(can)(can)飲服(fu)(fu)務單位(wei)食品(pin)安全(quan)管理(li)人(ren)員培訓管理(li)辦法(fa)》的要求，特制訂本(ben)單位(wei)培訓方案。

　　一、培訓目的

　　（一(yi)）通過培(pei)訓，使餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)了(le)解并熟悉(xi)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全監管(guan)(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)，全面提(ti)升我單位從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全基(ji)礎知(zhi)識(shi)和(he)依法(fa)經營意識(shi)。（二）對餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)單位從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)進行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全法(fa)律法(fa)規(gui)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全管(guan)(guan)理(li)體系以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全基(ji)礎知(zhi)識(shi)等內(nei)容(rong)的(de)(de)(de)(de).培(pei)訓，強(qiang)化單位負責人(ren)(ren)是食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全第一(yi)責任(ren)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)意識(shi)，提(ti)高自(zi)身食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全管(guan)(guan)理(li)水位，加強(qiang)從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全守法(fa)意識(shi)、自(zi)律意識(shi)、誠信(xin)意識(shi)，增強(qiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全知(zhi)識(shi)水平(ping)和(he)操作技能(neng)，預(yu)防和(he)控(kong)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全事件的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。（三）食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全的(de)(de)(de)(de)專業(ye)知(zhi)識(shi)，包(bao)括(kuo)：食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標準；食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)染及其預(yu)防控(kong)制(zhi)(zhi)措(cuo)施；食(shi)(shi)(shi)物中毒和(he)其他食(shi)(shi)(shi)源性疾病的(de)(de)(de)(de)預(yu)防；重大(da)活動餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全保障技能(neng)；廚房、環境、設備以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采(cai)購(gou)、儲存、加工、烹制(zhi)(zhi)過程的(de)(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)要求(qiu)；食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)個人(ren)(ren)衛(wei)生(sheng)要求(qiu)等。

　　二、培訓安排

　　（一(yi)）培訓對象(xiang)：我(wo)單位負責(ze)人、食品(pin)安全管理員、相(xiang)關食品(pin)從(cong)業人員。

　　（二）培訓內容

　　《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)法》、《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)法實施(shi)條例》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務許可管(guan)(guan)理辦(ban)(ban)法》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督管(guan)(guan)理辦(ban)(ban)法》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務單(dan)位食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管(guan)(guan)理人(ren)員培訓管(guan)(guan)理辦(ban)(ban)法》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)操作規(gui)范》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務許可審查規(gui)范》、《餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)采(cai)購索證標管(guan)(guan)理規(gui)定》、《重大(da)活動(dong)餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督管(guan)(guan)理辦(ban)(ban)法》等法律法規(gui)和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)知識(shi)。

　　（三）培訓時間全年(nian)不少于40小(xiao)時。

　　（四）培訓方式

　　食品安全管理員負責(ze)授課，準備授課內容，發放學習資料。

　　（五）培訓考核

　　每(mei)期(qi)培訓結束(shu)后參加(jia)人(ren)員簽字，由我單(dan)位負責人(ren)、食品安全管理(li)員對員工進行考核并建檔。

　　餐飲服務質(zhi)量管控制度

　　1、餐飲服(fu)務質量管控指在找出服(fu)務工(gong)作中存在的(de)(de)問題，采(cai)取一定的(de)(de)措(cuo)施，在原有基礎上達到改進和(he)提高服(fu)務質量的(de)(de)目的(de)(de)。

　　2、餐(can)飲(yin)部(bu)門定(ding)期組織餐(can)飲(yin)領班以上管理人員對(dui)餐(can)飲(yin)服務各個環節進行服務質量檢(jian)查。

　　3、餐(can)(can)飲經理(li)應采取定期或隨(sui)時抽查的方式對餐(can)(can)飲服務各(ge)個(ge)部門在開餐(can)(can)過程中的服務質量進行(xing)質量檢查。

　　4、聘請相(xiang)關專家對餐飲服務質量進(jin)行不定(ding)期暗訪檢查。

　　5、檢查(cha)內容以餐廳(ting)衛生、設備(bei)保養、采購查(cha)驗、臺賬(zhang)記(ji)錄、服務技(ji)能(neng)、工作態度、工作規范、服務程序、業務知識(shi)、投訴(su)意見等為主。

　　6、檢查方(fang)法：設計考核表格(ge)，建立考核標準，分別(bie)對(dui)餐廳(ting)主管、領班、廚師長等進行(xing)工(gong)作情(qing)況(kuang)考核。

　　7、對檢查結果進(jin)行認真記錄(lu)，對有關(guan)嚴重(zhong)違(wei)紀等事項進(jin)行公開處(chu)理并(bing)公布處(chu)理結果。

　　8、對(dui)檢查出的(de)質量問(wen)題，必須制(zhi)定切實可行的(de)改進措施并限期改正。

　　9、檢查(cha)者必須認真負責(ze)、實(shi)事(shi)求是、處事(shi)公(gong)正。考核(he)評(ping)分表由專(zhuan)人進行統計分析，每月一次做(zuo)出考核(he)情況(kuang)分析報告，報餐飲部經(jing)理審(shen)閱。

【食(shi)品(pin)安全培訓總結(jie)】相關文(wen)章：

食品安全培訓總結08-26

食品安全培訓工作總結03-10

食品安全培訓總結（通用6篇）08-12

食品安全培訓心得體會02-20

食品安全培訓心得體會02-25

食品安全活動總結01-15

食品安全培訓心得體會4篇02-26

食品安全培訓學習心得體會01-14

食品安全宣傳活動總結12-22