酒店服務實習報告

　　隨著個(ge)人的(de)文明素養不斷提升，我們使用報(bao)告的(de)情況越來(lai)越多，多數報(bao)告都是在事(shi)情做完或(huo)發生后撰寫(xie)的(de)。那(nei)么一般報(bao)告是怎么寫(xie)的(de)呢？以下(xia)是小編為大家整理的(de)酒店(dian)服務(wu)實(shi)習報(bao)告，歡迎閱讀與收藏。

酒店服務實習報告1

　　經(jing)過這六個(ge)半月的實際運用，使我們對酒店的經(jing)營運作有了一定的了解，通過實踐，受(shou)益匪(fei)淺。

　　我(wo)在實踐中學(xue)會了(le)(le)很(hen)多技(ji)(ji)巧(qiao)，包括溝通(tong)技(ji)(ji)巧(qiao)、交際(ji)技(ji)(ji)巧(qiao)、銷售技(ji)(ji)巧(qiao)；體驗(yan)到了(le)(le)酒店管理(li)的(de)(de)藝術性和人(ren)力資源合理(li)利用的(de)(de)重要性，得到了(le)(le)很(hen)多寶貴的(de)(de)經(jing)驗(yan)財(cai)富；了(le)(le)解到自身的(de)(de)不足，總結(jie)了(le)(le)經(jing)驗(yan)和教訓。在以后學(xue)習(xi)生活中我(wo)將明確自己努力的(de)(de)方向，不斷地(di)進行自我(wo)增值，為以后策劃自己的(de)(de)職業生涯(ya)墊定基礎(chu)。

　　（一）實習單位介紹

　　xx萊(lai)溫泉會議中(zhong)心隸屬(shu)于北京市房山區燃氣開發中(zhong)心，是(shi)一家(jia)設施完備、功(gong)能(neng)齊全(quan)的準四綜合(he)性(xing)溫泉度假酒店，北京市政府會議采(cai)購(gou)定點單位(wei)。

　　酒店內(nei)設各(ge)種(zhong)規格會(hui)議(yi)室九間，可滿足xx人的會(hui)議(yi)要(yao)求，容納(na)xx人的會(hui)議(yi)室，可提供大(da)型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(hui)標(biao)顯示、茶歇等(deng)各(ge)項(xiang)服務。是您(nin)承辦(ban)各(ge)種(zhong)會(hui)議(yi)、學術交(jiao)流、授課培(pei)訓、大(da)型表演、各(ge)種(zhong)宴會(hui)、新(xin)聞發布(bu)及(ji)展覽、拍賣等(deng)活動的理(li)想場所。

　　酒店擁有各類豪華餐(can)廳、宴會廳、自(zi)助(zhu)餐(can)廳及貴賓廳，可容納xx人同時用餐(can)，餐(can)廳以正(zheng)宗川魯粵等菜系為(wei)主，輔(fu)以農(nong)家土菜、家常(chang)菜等菜品(pin)；原材料全部(bu)采用綠色有機食品(pin)，體現生(sheng)態健康養生(sheng)理念。精品(pin)烤(kao)全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香，定會讓(rang)您回味無窮(qiong)。

　　酒店擁有豪(hao)華(hua)標準間、套間共計xx套，室內裝修典雅，提(ti)供(gong)寬帶接入等服務，設(she)施(shi)高檔齊全，是您(nin)下(xia)榻休憩的選擇。

　　酒店康樂休閑中心(xin)娛樂設施齊備(bei)，有(you)溫泉游泳、洗浴、演藝(yi)、自助。還(huan)有(you)二期(qi)在建(jian)設的網吧(ba)、保齡、臺球、乒乓球、網球、KTV、健身等項目，可(ke)滿(man)足您各(ge)種休閑需(xu)求。

　　酒店(dian)位(wei)于xx市生態休閑度假重xx鎮，東(dong)部(bu)毗鄰亞洲的(de)垂釣園碧溪垂釣園、長陽(yang)加(jia)洲水郡高爾夫球場；南部(bu)緊靠xx良鄉(xiang)大學城；西部(bu)有天(tian)然(ran)氧吧上方山(shan)國家森(sen)林公園、地(di)質奇葩(pa)石花(hua)洞、銀狐(hu)洞、仙棲(qi)洞，北方小(xiao)桂林十(shi)渡，北方名剎云居(ju)寺，人(ren)類始祖居(ju)住(zhu)地(di)周口店(dian)北京猿人(ren)遺址等旅游景(jing)點；北部(bu)有正在(zai)建設中(zhong)的(de)譽滿全球的(de)奧特(te)萊斯超(chao)大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的(de)好(hao)去處。

　　酒店(dian)地理優(you)越，交通便利，距xx西客站、六里(li)橋(qiao)交通樞(shu)紐僅xx分(fen)鐘車(che)程，可大(da)大(da)節省您的寶(bao)貴時間。

　　一、實習主要收獲和體會

　　（二）實習收獲

　　1、服務(wu)意識的提高(gao)

　　對于(yu)酒店等服務(wu)(wu)行業來講，服務(wu)(wu)質量(liang)無疑是企(qi)業的(de)(de)(de)(de)核(he)心競爭力之一，是企(qi)業的(de)(de)(de)(de)生命線、高水平(ping)的(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)質量(liang)不僅能(neng)夠為顧客(ke)(ke)留下(xia)深刻的(de)(de)(de)(de)印(yin)象，為其再(zai)次光(guang)臨打下(xia)基(ji)礎、而且能(neng)夠使(shi)顧客(ke)(ke)倍感尊榮，為企(qi)業樹立(li)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌和形(xing)象、通過酒店組織的(de)(de)(de)(de)培訓和平(ping)時部門(men)的(de)(de)(de)(de)強化(hua)練習，鍛煉了(le)我的(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)意(yi)識，養成了(le)面對客(ke)(ke)人泛出微笑的(de)(de)(de)(de)好習慣；學(xue)會了(le)用標準的(de)(de)(de)(de)禮(li)儀(yi)禮(li)貌待客(ke)(ke)；明白了(le)學(xue)好外語的(de)(de)(de)(de)重要性。

　　2、服務水(shui)平的(de)提高

　　經過了六(liu)個(ge)多月的(de)酒店(dian)實習(xi)，使我們對(dui)酒店(dian)的(de)基本業(ye)務和操作有(you)了一定(ding)的(de)了解(jie)(jie)，禮貌是(shi)一個(ge)人(ren)綜(zong)合(he)素質的(de)集中反映(ying)，酒店(dian)更加如此(ci)，要(yao)(yao)(yao)敢(gan)于開口向人(ren)問好(hao)，在向人(ren)問好(hao)的(de)過程中還要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到(dao)(dao)三(san)到(dao)(dao)：口到(dao)(dao)，眼(yan)到(dao)(dao)，神到(dao)(dao)，一項都不(bu)能少。對(dui)于客人(ren)的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，要(yao)(yao)(yao)盡(jin)全力(li)去滿足，盡(jin)管有(you)些不(bu)是(shi)我們職責(ze)范圍的(de)事情，也(ye)要(yao)(yao)(yao)盡(jin)力(li)幫其轉達；盡(jin)管有(you)些要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)不(bu)合(he)理的(de)不(bu)能辦到(dao)(dao)，都要(yao)(yao)(yao)用委(wei)婉的(de)語(yu)氣拒絕(jue)，幫他尋求(qiu)(qiu)其他解(jie)(jie)決方(fang)法。

　　印象最深的是(shi)為酒(jiu)(jiu)店的外國顧(gu)客(ke)（大多數是(shi)來自酒(jiu)(jiu)店大客(ke)戶——本田公司的）服(fu)(fu)務(wu)，他(ta)們通常是(shi)不(bu)太會說(shuo)英語(yu)的，所以，我們要(yao)從他(ta)們的動作和片(pian)言只句中猜到(dao)(dao)他(ta)想要(yao)做什(shen)么并快速幫他(ta)辦(ban)好。例如：當客(ke)人用蹩腳(jiao)的英語(yu)說(shuo)到(dao)(dao)AIRPORT時，就(jiu)要(yao)猜到(dao)(dao)他(ta)是(shi)想到(dao)(dao)機場，要(yao)我們安(an)排免費的送機服(fu)(fu)務(wu)。接(jie)下來就(jiu)要(yao)為他(ta)們提供乘(cheng)車(che)預約表并接(jie)受他(ta)的信息再交(jiao)由主管(guan)排車(che)了……。

　　3、英(ying)語水平的提高

　　在(zai)準四的(de)(de)(de)溫泉(quan)會(hui)議星(xing)酒店(dian)中(zhong)(zhong)，英語(yu)的(de)(de)(de)實際(ji)應用(yong)能力(li)包括聽、說、寫的(de)(de)(de)能力(li)是特別重(zhong)要的(de)(de)(de)。在(zai)接觸來(lai)自世界各(ge)(ge)國的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)，英語(yu)作為(wei)國際(ji)通用(yong)語(yu)言(yan)發(fa)揮了它的(de)(de)(de)重(zhong)要性(xing)，沒有它，我和客(ke)人(ren)(ren)(ren)就沒法溝(gou)通，更(geng)提不上為(wei)他(ta)（她）服務。交易會(hui)期間，客(ke)人(ren)(ren)(ren)們(men)從世界各(ge)(ge)地趕過來(lai)，對本(ben)酒店(dian)都不熟悉，就要我們(men)用(yong)英語(yu)為(wei)他(ta)們(men)介(jie)紹(shao)，接受他(ta)們(men)對會(hui)館、天氣、地理(li)、購物(wu)等信息的(de)(de)(de)咨(zi)詢，及時向客(ke)人(ren)(ren)(ren)推銷廣州和宣傳酒店(dian)的(de)(de)(de)形(xing)象。

　　（二）實習體會

　　1、實習不是體驗生活(huo)

　　實習占(zhan)用了(le)我們(men)大學里的最后一個暑假的時間，但是這和(he)(he)以往打的暑期工不(bu)同，在工作過程中，我們(men)不(bu)是單純地出(chu)賣自己的勞動(dong)力(li)去換取報酬，而是當自己是酒店(dian)的一員，和(he)(he)各部門同事密切(qie)合作維護酒店(dian)形象和(he)(he)創造(zao)的利益。

　　實(shi)習過程中，我們不(bu)會因(yin)為還是(shi)本科在讀生而受到特(te)別的禮遇，和其他(ta)心員工(gong)一樣，從酒(jiu)店基(ji)本知識(shi)和本職工(gong)作開始(shi)了解(jie)，偶爾(er)做錯(cuo)事(shi)，也不(bu)會有人偏袒(tan)。

　　2、實習(xi)是(shi)一個接觸社(she)會的過(guo)程

　　通過(guo)這次實習，我比(bi)較全面地了(le)(le)解了(le)(le)酒店的組(zu)織架構和(he)(he)經營業務，接觸了(le)(le)形(xing)形(xing)色(se)色(se)的客人，同(tong)時(shi)還結識了(le)(le)很多(duo)很好(hao)的同(tong)事和(he)(he)朋(peng)友，他(ta)們(men)讓(rang)我更深刻地了(le)(le)解了(le)(le)社會，他(ta)們(men)拓(tuo)寬了(le)(le)我的視野(ye)，也教會了(le)(le)我如何去適應社會融入(ru)社會。

　　3、實習期(qi)與xx萊(lai)溫(wen)泉(quan)會(hui)議酒店的關系(xi)

　　作為酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)一(yi)員，穿上了xx，就要處處維(wei)護凱(kai)悅萊(lai)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)權益(yi)(yi)，要把自(zi)己(ji)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)緊密聯系起(qi)來，要熟悉酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)信(xin)息，要另自(zi)己(ji)的(de)一(yi)言一(yi)行都要代表酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)利益(yi)(yi)，時刻為酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)做(zuo)宣(xuan)傳，提高(gao)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)和(he)自(zi)己(ji)的(de)形象。

　　4、實習與就業

　　實習過(guo)程中，讓我提前接觸了社會，認(ren)識(shi)到了當今(jin)的(de)就業(ye)(ye)形(xing)勢，并為自(zi)己不久后的(de)就業(ye)(ye)計劃做(zuo)了一次(ci)提前策劃。

　　通過(guo)這次實習，我發(fa)現了(le)(le)自(zi)己與酒店的(de)(de)契合(he)點，為我的(de)(de)就業方向做了(le)(le)一個指引。另外，xx萊溫泉會議(yi)酒店的(de)(de)人才培養(yang)制度為我們提(ti)供了(le)(le)大量(liang)的(de)(de)學習機會，為我們提(ti)供了(le)(le)就業機會。實習實際上就是(shi)一次就業的(de)(de)演練(lian)。

　　二、實習想法和建議

　　（一）實習想法

　　初(chu)步接觸了酒店(dian)(dian)業(ye)(ye)和xx萊溫泉會議酒店(dian)(dian)，發現人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)流動量大(da)是整個行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)問(wen)題。酒店(dian)(dian)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)從業(ye)(ye)者素質參差不(bu)(bu)齊，從中學(xue)文化到研究(jiu)生甚至更高文化的(de)(de)(de)都有；同時，員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)年(nian)齡跨(kua)度(du)很大(da)，小的(de)(de)(de)剛滿18歲，但是有的(de)(de)(de)部門普(pu)通員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)已經年(nian)過半百(bai)了。年(nian)齡和文化程度(du)的(de)(de)(de)差異，決定(ding)了酒店(dian)(dian)在(zai)效率(lv)上的(de)(de)(de)差異，如：客房服務員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)英語水平(ping)普(pu)遍不(bu)(bu)高，在(zai)客人(ren)需要某(mou)些客房服務時，他們往(wang)往(wang)聽(ting)不(bu)(bu)懂其(qi)要求(qiu)而要前臺或者服務中心同事的(de)(de)(de)幫助，將電(dian)話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人(ren)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)滿。

　　酒店業是一(yi)(yi)個很需要團隊精神的行(xing)業，任何(he)一(yi)(yi)位(wei)客人需要的服務(wu)都不(bu)可(ke)能(neng)由一(yi)(yi)個人幫他(ta)(ta)完成(cheng)。從客人訂房的那一(yi)(yi)刻開(kai)(kai)始，我們(men)就(jiu)開(kai)(kai)始為他(ta)(ta)服務(wu)，從預定(ding)到(dao)接待到(dao)入住(zhu)到(dao)餐飲康樂到(dao)退房離開(kai)(kai)拿(na)一(yi)(yi)項(xiang)都離不(bu)開(kai)(kai)各部門(men)的溝通和(he)合作(zuo)。

　　xx萊溫泉會議酒店是一個(ge)新生的涉外(wai)四酒店，只有兩年(nian)多(duo)的歷史，或多(duo)或少存在一些管(guan)理(li)上的弊(bi)病。酒店內部(bu)職權不(bu)清，管(guan)理(li)混亂，容易引起部(bu)門(men)(men)糾紛。例如管(guan)家(jia)部(bu)和禮賓部(bu)都可(ke)以為客(ke)人(ren)(ren)提供送洗衣物(wu)的歸還(huan)工作(zuo)，客(ke)人(ren)(ren)在預計時(shi)間內沒收(shou)到衣物(wu)時(shi)打電話來詢問或投訴時(shi)，經(jing)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部(bu)門(men)(men)間的關系又影響了效率(lv)。

　　溝通(tong)不(bu)(bu)靈，團隊凝(ning)聚力不(bu)(bu)夠。酒店(dian)一(yi)(yi)些(xie)部門不(bu)(bu)是24小時(shi)工(gong)作的(de)(de)，諸如訂房部、銷(xiao)售部……各部門之間恰好又沒(mei)有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)默契和(he)相適應(ying)的(de)(de)應(ying)變機制，以至(zhi)造成了(le)客(ke)人資料沒(mei)有(you)(you)及(ji)時(shi)更新，耽誤了(le)接車(che)接機服務、行(xing)李運輸等(deng)等(deng)事件的(de)(de)發生。

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)資(zi)(zi)(zi)料不(bu)統一(yi)，沒有完善的(de)(de)培訓制度。由于(yu)人手緊缺(que)，我(wo)上班(ban)第一(yi)天就(jiu)(jiu)開始正式的(de)(de)工作(zuo)，但是當時(shi)我(wo)xx萊溫(wen)泉會議(yi)對酒(jiu)(jiu)店(dian)幾(ji)乎(hu)一(yi)無所知，只能從部(bu)門提供的(de)(de)一(yi)些資(zi)(zi)(zi)料開始了解，至于(yu)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)建(jian)筑(zhu)結構和(he)其他部(bu)門的(de)(de)營業(ye)情況等等，則(ze)是在工作(zuo)中向身邊的(de)(de)同(tong)(tong)(tong)事(shi)請教慢慢積(ji)累起來(lai)的(de)(de)。由于(yu)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)資(zi)(zi)(zi)料都是各部(bu)門自行(xing)整理出來(lai)的(de)(de)，難免(mian)在一(yi)些內容上有些出入，比(bi)如酒(jiu)(jiu)店(dian)到(dao)機場的(de)(de)空港(gang)快線的(de)(de)運(yun)行(xing)時(shi)間，禮賓部(bu)和(he)管家部(bu)的(de)(de)資(zi)(zi)(zi)料顯示的(de)(de)時(shi)間就(jiu)(jiu)有不(bu)同(tong)(tong)(tong)，在實際運(yun)用中，同(tong)(tong)(tong)事(shi)們又告訴我(wo)最近改了時(shi)間，有了新(xin)的(de)(de)時(shi)間表(biao)……。

　　我們在(zai)入(ru)職一(yi)個多(duo)(duo)(duo)月之后(hou)才(cai)進(jin)行人(ren)力(li)資源(yuan)部的(de)入(ru)職培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，當(dang)時(shi)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)酒(jiu)店仍然沒有為我們提供統一(yi)的(de)培(pei)訓(xun)(xun)(xun)資料，培(pei)訓(xun)(xun)(xun)沒有針對性，在(zai)禮(li)(li)儀禮(li)(li)貌方面花費了相當(dang)多(duo)(duo)(duo)的(de)時(shi)間(jian)，但當(dang)時(shi)我們已經在(zai)部門內部組織的(de)會(hui)議里面重復多(duo)(duo)(duo)次了。此(ci)外，人(ren)力(li)資源(yuan)部組織培(pei)訓(xun)(xun)(xun)的(de)時(shi)間(jian)正當(dang)各部門任務(wu)繁(fan)重的(de)時(shi)期，培(pei)訓(xun)(xun)(xun)4天時(shi)間(jian)里，天天有新同事請(qing)假工作而(er)不(bu)能參(can)加培(pei)訓(xun)(xun)(xun)，培(pei)訓(xun)(xun)(xun)效果大打(da)折扣(kou)。

　　酒店的xx萊溫泉會議管理(li)制(zhi)度百密一疏，在(zai)考勤制(zhi)度上(shang)不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到(dao)早(zao)退或者幫人打(da)上(shang)下班卡的事情出現。

　　當(dang)然，自己在(zai)(zai)這(zhe)次酒(jiu)店(dian)實習中(zhong)也有不足，在(zai)(zai)工作過程(cheng)中(zhong)對部門(men)業務不夠熟悉，不能隨(sui)時變通并快速為(wei)客(ke)人提供準確的(de)信息。粗心大意(yi)的(de)毛病在(zai)(zai)我身(shen)上還是(shi)(shi)時有發生，在(zai)(zai)酒(jiu)店(dian)工作最重要的(de)就是(shi)(shi)細心耐心，所以這(zhe)是(shi)(shi)很致(zhi)命的(de)缺點。自己的(de)英(ying)語水(shui)平仍需要提高，方便和客(ke)人溝通交流，另一方面，適當(dang)了解其他外語和外國文化也是(shi)(shi)非常必要的(de)。

　　（二）個人建議

　　燃氣開(kai)發(fa)公司下(xia)屬(shu)凱悅萊已(yi)經(jing)有(you)了(le)很完(wan)善(shan)的儲備(bei)干(gan)部制(zhi)度(du)，只有(you)繼續該制(zhi)度(du)，提高(gao)酒店的入(ru)職門(men)檻，才(cai)可能(neng)發(fa)掘有(you)能(neng)力有(you)素(su)質的員工。這就(jiu)可以使本身良莠不齊(qi)的人(ren)力資(zi)源狀(zhuang)況得(de)到改善(shan)，整體素(su)質提高(gao)了(le)，員工積極性提高(gao)了(le)，工作(zuo)效(xiao)率才(cai)可能(neng)提高(gao)，酒店收益才(cai)可能(neng)化。

　　酒(jiu)(jiu)店的人力資源部可(ke)以統一收(shou)集各部門(men)的營(ying)業(ye)資料制作完整的培訓資料和(he)酒(jiu)(jiu)店信(xin)(xin)息(xi)，在員工培訓時派發并(bing)及時更(geng)新(xin)。酒(jiu)(jiu)店各部門(men)多交流(liu)，在酒(jiu)(jiu)店信(xin)(xin)息(xi)和(he)資料上盡量統一并(bing)及時送達，以免造(zao)成信(xin)(xin)息(xi)不(bu)通或信(xin)(xin)息(xi)遲到的情況出現，這(zhe)是(shi)提高(gao)酒(jiu)(jiu)店服務質量，改善(shan)工作效率(lv)、化解部門(men)糾紛和(he)營(ying)造(zao)酒(jiu)(jiu)店形象的必要措(cuo)施。

　　在培訓方面，針對(dui)員(yuan)工(gong)(gong)流(liu)動性大的(de)問題，希(xi)望人力(li)資源部可(ke)以(yi)根據每月新(xin)入職的(de)員(yuan)工(gong)(gong)情(qing)況和當月酒(jiu)店(dian)的(de)營(ying)業狀(zhuang)況安(an)排培訓時間，專人進(jin)行培訓工(gong)(gong)作(zuo)并(bing)在員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)作(zuo)后實時跟蹤(zong)新(xin)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)生活情(qing)況，強化(hua)新(xin)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)業務素(su)質。

　　1、酒店有很(hen)很(hen)多英語(yu)、日語(yu)、禮儀(yi)方(fang)面的(de)專家(jia)，希望酒店能(neng)定(ding)期安排員工參(can)加相(xiang)關的(de)應(ying)用(yong)英語(yu)、日常日語(yu)和國際禮儀(yi)強(qiang)化培訓(xun)，提高員工服務質(zhi)量，為客人們提供(gong)更周到的(de)服務。

　　2、查(cha)詢航班(ban)信息，確定(ding)時間(jian)和(he)到達情況，報告主管(guan)進行車輛和(he)人員安(an)排。

　　3、帶齊(qi)所需物品出車(che)，在機場（車(che)站）最后確認航(hang)班到(dao)達時(shi)間和出口(kou)，提(ti)前到(dao)達出口(kou)處準備迎接客人。

　　4、接(jie)到客(ke)人，確認其(qi)身(shen)份，核對(dui)無誤之后帶其(qi)乘車回酒(jiu)店，安排登記和入(ru)住事宜。

　　5、在禮(li)(li)賓部柜臺為客人提供咨詢、寄(ji)存等(deng)禮(li)(li)賓服務。

酒店服務實習報告2

　　一、實習的目的

　　了解(jie)和了解(jie)酒(jiu)店行業(ye)的(de)基本情況，掌握(wo)酒(jiu)店工作(zuo)(zuo)所需的(de)一些具體操作(zuo)(zuo)技(ji)能。掌握(wo)實習部(bu)門的(de)工作(zuo)(zuo)內容、工作(zuo)(zuo)職(zhi)責、工作(zuo)(zuo)流程以(yi)(yi)及崗位之間的(de)協(xie)調(diao)和協(xie)助。培養自己(ji)的(de)職(zhi)業(ye)精神和素質，以(yi)(yi)及對工作(zuo)(zuo)的(de)熱情和責任感。為以(yi)(yi)后的(de)職(zhi)業(ye)打下(xia)一定的(de)基礎(chu)。

　　二、實習時間

　　20xx年(nian)7月5日-20xx年(nian)1月5日

　　三.實習單位概述

　　xx洲(zhou)際(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)由xx寶礦集團(tuan)的(de)(de)子公司耀達房地產開發有(you)限(xian)公司控股(gu)。洲(zhou)際(ji)集團(tuan)管理的(de)(de)xx洲(zhou)際(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)是(shi)閘北區引進的(de)(de)第一家(jia)豪華(hua)酒(jiu)(jiu)店(dian)品牌(pai)。xx洲(zhou)際(ji)填補了(le)xx北部豪華(hua)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)空白。酒(jiu)(jiu)店(dian)于(yu)20xx年9月28日正式開業，被評為洲(zhou)際(ji)集團(tuan)內(nei)最佳新酒(jiu)(jiu)店(dian)。酒(jiu)(jiu)店(dian)位(wei)于(yu)xx火車站(zhan)附(fu)近，有(you)多條地鐵(tie)線路經過(guo)，交通(tong)四通(tong)八達。

　　四，實習崗位

　　酒店咖啡(fei)廳服(fu)務(wu)員(酒吧服(fu)務(wu)、餐(can)飲(yin)區服(fu)務(wu)、自(zi)助服(fu)務(wu)臺(tai)服(fu)務(wu))

　　五、實習流程和內容

　　首先，人事部培訓(xun)我們(men)的(de)實習生和(he)(he)新員工。培訓(xun)的(de)主要內容是(shi)洲際(ji)酒(jiu)店的(de)基本概況和(he)(he)企業文化。通過(guo)培訓(xun)，我們(men)了解了洲際(ji)酒(jiu)店的(de)歷史和(he)(he)未來愿景(jing)，洲際(ji)酒(jiu)店是(shi)什么樣(yang)的(de)酒(jiu)店，我們(men)想成為(wei)什么樣(yang)的(de)酒(jiu)店。培訓(xun)結束(shu)后直接(jie)向部門(men)匯(hui)報(bao)，匯(hui)報(bao)的(de)部門(men)是(shi)餐(can)(can)飲(yin)部的(de)咖啡廳。上班(ban)第一天，經(jing)理給(gei)我分(fen)配了一個(ge)餐(can)(can)廳酒(jiu)吧的(de)職(zhi)位。第一次工作的(de)感覺很(hen)新奇(qi)。

　　酒(jiu)吧的(de)主(zhu)要(yao)任(ren)務(wu)是(shi)儲(chu)存、收集和(he)供應餐(can)館里的(de)飲料給服務(wu)員。之(zhi)后因為(wei)一(yi)(yi)(yi)些原因，我(wo)從(cong)一(yi)(yi)(yi)個酒(jiu)吧的(de)位置(zhi)換(huan)成(cheng)了看自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)。我(wo)覺得看自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個技(ji)術性比(bi)較低的(de)工(gong)作(zuo)，但是(shi)工(gong)作(zuo)量(liang)比(bi)較大。工(gong)作(zuo)的(de)主(zhu)要(yao)任(ren)務(wu)是(shi)打掃自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)臺，及時供應餐(can)桌上的(de)材料。我(wo)大多是(shi)早上五點上班，擺好早餐(can)攤。一(yi)(yi)(yi)開始每(mei)天(tian)面對(dui)工(gong)作(zuo)都是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)逃避的(de)心(xin)態，責任(ren)感極度缺乏(fa)。對(dui)于酒(jiu)店(dian)來說(shuo)，咖啡(fei)廳的(de)任(ren)務(wu)是(shi)承擔酒(jiu)店(dian)客(ke)人(ren)(ren)的(de)早餐(can)和(he)酒(jiu)店(dian)的(de)西餐(can)服務(wu)。早餐(can)以自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)的(de)形式供應。除了咖啡(fei)和(he)茶(cha)，其他飲料和(he)食物基本都是(shi)客(ke)人(ren)(ren)自(zi)(zi)己帶的(de)。我(wo)們的(de)主(zhu)要(yao)工(gong)作(zuo)是(shi)為(wei)客(ke)人(ren)(ren)倒咖啡(fei)或茶(cha)，并幫助(zhu)(zhu)他們在吃完食物后拿走空盤子。這種(zhong)工(gong)作(zuo)每(mei)天(tian)都在重復，我(wo)們對(dui)工(gong)作(zuo)的(de)興趣和(he)熱情與重復的(de)次數成(cheng)反(fan)比(bi)。

　　六、實習經歷和收獲

　　之(zhi)前選擇旅游管理專業，很大程(cheng)度上(shang)是(shi)(shi)(shi)(shi)因為(wei)影(ying)視(shi)劇。看著電(dian)影(ying)里的(de)(de)(de)(de)(de)帥哥(ge)美女(nv)在豪華的(de)(de)(de)(de)(de)五(wu)星級(ji)(ji)酒店(dian)里來(lai)(lai)來(lai)(lai)往(wang)往(wang)，他們(men)是(shi)(shi)(shi)(shi)那么的(de)(de)(de)(de)(de)迷人(ren)，他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)生活是(shi)(shi)(shi)(shi)那么的(de)(de)(de)(de)(de)有激情(qing)。酒店(dian)豪華的(de)(de)(de)(de)(de)硬(ying)件設施(shi)和一(yi)(yi)(yi)(yi)大批上(shang)流社會的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)進進出出吸引了我(wo)(wo)(wo)。我(wo)(wo)(wo)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)想以(yi)后有機會去(qu)五(wu)星級(ji)(ji)酒店(dian)工作(zuo)。然(ran)后，入學(xue)一(yi)(yi)(yi)(yi)段時(shi)間后，我(wo)(wo)(wo)發現(xian)繁瑣的(de)(de)(de)(de)(de)課(ke)程(cheng)，生硬(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)理論，沒(mei)有激情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)習(xi)環(huan)境，讓我(wo)(wo)(wo)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個同學(xue)，一(yi)(yi)(yi)(yi)個日漸消(xiao)沉的(de)(de)(de)(de)(de)少年。完全失(shi)去(qu)了學(xue)習(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)熱情(qing)，對未來(lai)(lai)充(chong)滿了迷茫。自我(wo)(wo)(wo)價值被完全否(fou)定了。上(shang)課(ke)回宿舍也是(shi)(shi)(shi)(shi)睡(shui)覺(jue)。這一(yi)(yi)(yi)(yi)天基本上(shang)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)在睡(shui)覺(jue)度過的(de)(de)(de)(de)(de)。雖然(ran)我(wo)(wo)(wo)知道(dao)我(wo)(wo)(wo)就(jiu)這樣度過了大學(xue)四(si)年，但(dan)畢業后除了遺(yi)憾(han)和遺(yi)憾(han)，我(wo)(wo)(wo)將沒(mei)有什(shen)么可以(yi)帶離(li)學(xue)校(xiao)。每(mei)天都(dou)(dou)在思考(kao)，從明(ming)(ming)天開始(shi)努(nu)力(li)學(xue)習(xi)，每(mei)一(yi)(yi)(yi)(yi)天都(dou)(dou)活得有活力(li)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)，明(ming)(ming)天我(wo)(wo)(wo)發現(xian)自己(ji)很失(shi)望，我(wo)(wo)(wo)在想為(wei)什(shen)么我(wo)(wo)(wo)每(mei)天都(dou)(dou)改(gai)變(bian)不了這種狀態。現(xian)在我(wo)(wo)(wo)覺(jue)得原因是(shi)(shi)(shi)(shi)缺乏行動和自信(xin)。我(wo)(wo)(wo)不相信(xin)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)努(nu)力(li)真的(de)(de)(de)(de)(de)會帶來(lai)(lai)改(gai)變(bian)，也不相信(xin)通過自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)努(nu)力(li)會比別人(ren)更好。

　　我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)在(zai)浦西洲際酒(jiu)(jiu)店實習，有(you)(you)(you)一(yi)(yi)段很(hen)(hen)不愉快(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)歷(li)。但這種(zhong)(zhong)經(jing)(jing)(jing)歷(li)是(shi)(shi)寶(bao)貴的(de)(de)(de)(de)(de)。這次(ci)經(jing)(jing)(jing)歷(li)讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)認識(shi)了(le)(le)(le)(le)自己，讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)成(cheng)熟了(le)(le)(le)(le)，讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)對(dui)未來充(chong)滿了(le)(le)(le)(le)信心(xin)(xin)。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)覺得(de)有(you)(you)(you)很(hen)(hen)多原(yuan)因。首先(xian)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)把在(zai)學(xue)(xue)校對(dui)課(ke)程缺(que)乏興趣轉移(yi)到了(le)(le)(le)(le)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)(shang)(shang)。上(shang)(shang)(shang)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，因為(wei)(wei)對(dui)課(ke)程不感(gan)(gan)興趣，所(suo)(suo)以想以后不要(yao)從(cong)(cong)事(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店行業。當(dang)初心(xin)(xin)態不對(dui)，以為(wei)(wei)實習只是(shi)(shi)學(xue)(xue)校課(ke)程設計的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個環節。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)實習的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)為(wei)(wei)了(le)(le)(le)(le)順利及時(shi)拿到畢業證。但是(shi)(shi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不是(shi)(shi)一(yi)(yi)個看重文憑的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，所(suo)(suo)以想知道(dao)如何舒服地(di)“混”過去的(de)(de)(de)(de)(de)半年。感(gan)(gan)謝(xie)上(shang)(shang)(shang)帝讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)來ecco，這是(shi)(shi)一(yi)(yi)個不允許(xu)任何員工(gong)在(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)期間(jian)(jian)“混”的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)門。也是(shi)(shi)這種(zhong)(zhong)“混”的(de)(de)(de)(de)(de)想法讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)有(you)(you)(you)這種(zhong)(zhong)不愉快(kuai)經(jing)(jing)(jing)歷(li)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)因之一(yi)(yi)。每(mei)天(tian)都(dou)在(zai)想怎么找時(shi)間(jian)(jian)偷(tou)懶(lan)，怎么偷(tou)懶(lan)不被人(ren)(ren)發現。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們部(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)都(dou)是(shi)(shi)精英(ying)，根本不會給我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)任何偷(tou)懶(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)機會。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)記得(de)經(jing)(jing)(jing)理(li)每(mei)天(tian)上(shang)(shang)(shang)班時(shi)都(dou)會問(wen)里奇他(ta)在(zai)哪里。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)還記得(de)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)門經(jing)(jing)(jing)常從(cong)(cong)茶水間(jian)(jian)把我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)叫回酒(jiu)(jiu)吧(ba)。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)之所(suo)(suo)以從(cong)(cong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)里跑出來，一(yi)(yi)部(bu)分是(shi)(shi)因為(wei)(wei)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)雜念，另(ling)一(yi)(yi)部(bu)分是(shi)(shi)因為(wei)(wei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)性格并沒有(you)(you)(you)從(cong)(cong)學(xue)(xue)生變成(cheng)專(zhuan)業人(ren)(ren)士。學(xue)(xue)生時(shi)代喜歡獨立(li)，不喜歡別(bie)人(ren)(ren)過多干涉。所(suo)(suo)以一(yi)(yi)開始(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很(hen)(hen)難受。例如，當(dang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)做錯事(shi)(shi)時(shi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)理(li)或老員工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)臉就像包(bao)公(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)樣(yang)，他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)語氣也很(hen)(hen)不友(you)好(hao)。但是(shi)(shi)，當(dang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)在(zai)家里或者在(zai)學(xue)(xue)校做錯事(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，沒有(you)(you)(you)人(ren)(ren)會這樣(yang)對(dui)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)，覺得(de)很(hen)(hen)委屈(qu)，所(suo)(suo)以和(he)(he)他(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)距離在(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)心(xin)(xin)里已經(jing)(jing)(jing)很(hen)(hen)遠(yuan)了(le)(le)(le)(le)。所(suo)(suo)以我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不想和(he)(he)他(ta)們聯(lian)系，不想和(he)(he)他(ta)們說話。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)天(tian)真(zhen)地(di)想他(ta)們為(wei)(wei)什(shen)么這么兇。然(ran)后就這樣(yang)進(jin)行了(le)(le)(le)(le)惡性循環。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)完(wan)全失去了(le)(le)(le)(le)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)激(ji)情(qing)，真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)心(xin)(xin)情(qing)比上(shang)(shang)(shang)墳還沉重的(de)(de)(de)(de)(de)去上(shang)(shang)(shang)班，想著一(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)班就下班。這樣(yang)一(yi)(yi)個在(zai)同事(shi)(shi)和(he)(he)管(guan)理(li)者眼中的(de)(de)(de)(de)(de)印象，大家都(dou)可以知道(dao)會是(shi)(shi)什(shen)么樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)印象。

　　在(zai)一(yi)(yi)次(ci)餐廳盤點中，因為(wei)方法和態度(du)的(de)原因，我(wo)犯了一(yi)(yi)個(ge)錯(cuo)誤。這(zhe)個(ge)錯(cuo)誤在(zai)經(jing)(jing)理(li)看(kan)來(lai)是(shi)不可原諒的(de)。也是(shi)這(zhe)個(ge)錯(cuo)誤讓經(jing)(jing)理(li)對(dui)我(wo)幾乎完全失望，我(wo)的(de)工作從酒吧服務員變成了自(zi)助餐。我(wo)記(ji)得經(jing)(jing)理(li)跟我(wo)說(shuo)過這(zhe)件(jian)事(shi)之(zhi)后(hou)他對(dui)我(wo)的(de)看(kan)法或(huo)者他的(de)經(jing)(jing)歷(li)。他說(shuo):“一(yi)(yi)個(ge)人(ren)在(zai)別人(ren)眼里的(de)看(kan)法，來(lai)源于你(ni)說(shuo)的(de)話和你(ni)做的(de)事(shi)。我(wo)覺得你(ni)講話太(tai)自(zi)信(xin)了，和你(ni)的(de)能(neng)力很不相(xiang)符。希望你(ni)以后(hou)說(shuo)話之(zhi)前(qian)好好想(xiang)想(xiang)自(zi)己的(de)能(neng)力，說(shuo)一(yi)(yi)些和自(zi)己能(neng)力相(xiang)符的(de)話。”

　　還好(hao)我(wo)(wo)(wo)從酒吧服務員(yuan)變成(cheng)了(le)(le)(le)自(zi)(zi)助(zhu)餐服務員(yuan)，是個(ge)特別嚴格的(de)(de)(de)員(yuan)工教(jiao)(jiao)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)。我(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)能在(zai)他(ta)面前(qian)做錯事，不(bu)(bu)然會(hui)被罵(ma)(ma)(ma)。他(ta)一開(kai)始經常罵(ma)(ma)(ma)我(wo)(wo)(wo)，讓(rang)(rang)我(wo)(wo)(wo)覺得(de)有點不(bu)(bu)舒服。由(you)于吸取(qu)了(le)(le)(le)過去的(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)訓，我(wo)(wo)(wo)并沒有因為(wei)被罵(ma)(ma)(ma)而變得(de)抑郁，而是把他(ta)的(de)(de)(de)罵(ma)(ma)(ma)當成(cheng)了(le)(le)(le)鞭策。除(chu)了(le)(le)(le)罵(ma)(ma)(ma)我(wo)(wo)(wo)，他(ta)下次還會(hui)教(jiao)(jiao)我(wo)(wo)(wo)怎么辦，或者告訴(su)我(wo)(wo)(wo)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)缺點在(zai)哪里(li)。隨(sui)著他(ta)的(de)(de)(de)接(jie)觸越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，我(wo)(wo)(wo)從他(ta)身上學到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)(le)很(hen)多(duo)好(hao)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)，比如(ru)做事的(de)(de)(de)認真(zhen)和(he)毅力(li)，也看到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)(le)很(hen)多(duo)不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)地方。好(hao)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)我(wo)(wo)(wo)確實看到(dao)(dao)(dao)好(hao)的(de)(de)(de)思奇，不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)自(zi)(zi)己比較，如(ru)果改變了(le)(le)(le)，會(hui)受到(dao)(dao)(dao)鼓勵(li)。隨(sui)著時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)推(tui)移，我(wo)(wo)(wo)學到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，基(ji)本(ben)可以應付自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)工作(zuo)。我(wo)(wo)(wo)在(zai)同(tong)事和(he)經理眼(yan)中的(de)(de)(de)形象慢(man)慢(man)轉正。我(wo)(wo)(wo)要(yao)感(gan)謝(xie)部門里(li)所有讓(rang)(rang)里(li)奇變得(de)成(cheng)熟的(de)(de)(de)人(ren)(ren)。里(li)奇比新的(de)(de)(de)里(li)奇更(geng)優秀。同(tong)時(shi)還要(yao)感(gan)謝(xie)自(zi)(zi)己，感(gan)謝(xie)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)堅(jian)持(chi)，感(gan)謝(xie)自(zi)(zi)己對別人(ren)(ren)對我(wo)(wo)(wo)看法(fa)的(de)(de)(de)正確理解，感(gan)謝(xie)自(zi)(zi)己在(zai)工作(zuo)中能夠(gou)以更(geng)成(cheng)熟的(de)(de)(de)態度面對別人(ren)(ren)的(de)(de)(de)指責(ze)。

　　實習期間(jian)確實學(xue)(xue)(xue)到(dao)了(le)(le)很多:除了(le)(le)學(xue)(xue)(xue)習餐飲(yin)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)程(cheng)序和(he)(he)技巧，一些菜品的(de)(de)(de)(de)特點和(he)(he)種(zhong)類，還(huan)學(xue)(xue)(xue)到(dao)了(le)(le)課堂上很難學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)東西(xi):如(ru)何平衡客人和(he)(he)酒店的(de)(de)(de)(de)利益，如(ru)何管(guan)理(li)(li)(li)同事之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)人際關(guan)(guan)系，如(ru)何調整工作心態(tai)，讓我(wo)有(you)了(le)(le)強烈的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)員應該有(you)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)意識(shi)。在和(he)(he)一位經理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)聊(liao)天(tian)中，經理(li)(li)(li)提到(dao)了(le)(le)服(fu)務(wu)(wu)意識(shi)，我(wo)非常(chang)贊同他的(de)(de)(de)(de)觀點:“服(fu)務(wu)(wu)意識(shi)要求服(fu)務(wu)(wu)員要有(you)為(wei)客人提供優質服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)理(li)(li)(li)念和(he)(he)愿望，要同樣意識(shi)到(dao)同事。”是(shi)的(de)(de)(de)(de)，這才(cai)(cai)是(shi)“服(fu)務(wu)(wu)意識(shi)”的(de)(de)(de)(de)真諦，這才(cai)(cai)是(shi)服(fu)務(wu)(wu)員真正素質的(de)(de)(de)(de)體現。從初出茅(mao)廬的(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)生開(kai)始，我(wo)逐漸熟悉了(le)(le)酒店的(de)(de)(de)(de)組織架構、人事關(guan)(guan)系和(he)(he)企業文化，也讓我(wo)慢慢變(bian)得社會化。

　　我以做服務人員為榮，每(mei)天(tian)幫(bang)助(zhu)(zhu)別(bie)人，而客人在這里得(de)到(dao)驚喜，也(ye)在驚喜中(zhong)找(zhao)到(dao)財富(fu)。錢可(ke)能不(bu)多(duo)，但也(ye)不(bu)會有貧窮(qiong)，智慧(hui)，信息，責任感，樂于助(zhu)(zhu)人的(de)(de)精神，忠誠和信譽，當然(ran)還有一(yi)(yi)個充滿愛的(de)(de)家(jia)庭，這一(yi)(yi)切(qie)構成了我未來的(de)(de)生(sheng)活。其(qi)實(shi)，豐富(fu)的(de)(de)生(sheng)活并不(bu)難找(zhao)到(dao)，而且是在每(mei)一(yi)(yi)次給別(bie)人帶來的(de)(de)驚喜中(zhong)。

　　實(shi)(shi)習結束。雖然以后可能(neng)不(bu)(bu)會(hui)從(cong)事酒店(dian)行業，但(dan)是(shi)浦西洲際酒店(dian)的實(shi)(shi)習將是(shi)我人(ren)(ren)生中(zhong)的寶貴(gui)財(cai)富。現在我認為經理和老員工談論包公的臉(lian)和刺耳的話是(shi)不(bu)(bu)人(ren)(ren)道的是(shi)對(dui)的。在xx這樣一(yi)個(ge)競爭(zheng)激烈的環境中(zhong)，只有(you)絕對(dui)的優(you)秀才(cai)能(neng)立足(zu)。要想出類拔萃，一(yi)定(ding)不(bu)(bu)能(neng)出錯(cuo)。如果你厭倦了(le)錯(cuo)誤，你可能(neng)會(hui)被淘汰。這段經歷值得我回(hui)憶，會(hui)給我以后的工作帶(dai)來(lai)很(hen)大的幫助。

酒店服務實習報告3

　　一、實習目的

　　1、酒店服務業是社會文明的窗口

　　隨(sui)(sui)著(zhu)社會經濟的(de)(de)(de)迅猛發(fa)展(zhan)和(he)人們(men)生活水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)不(bu)斷提高(gao)，酒店(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)獲(huo)得飛速發(fa)展(zhan)。雖然酒店(dian)的(de)(de)(de)規模(mo)大(da)(da)小(xiao)、檔次高(gao)低、服務水(shui)平(ping)、管理質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)等參差(cha)不(bu)齊(qi)，但從近(jin)幾年酒店(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)狀況和(he)經濟效(xiao)益來看，酒店(dian)的(de)(de)(de)規模(mo)越(yue)(yue)大(da)(da)、檔次越(yue)(yue)高(gao)、服務質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)越(yue)(yue)好，其(qi)經營效(xiao)益也就越(yue)(yue)高(gao)。因為(wei)(wei)隨(sui)(sui)著(zhu)經濟的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，人們(men)的(de)(de)(de)道(dao)德素質(zhi)(zhi)、精神文明也不(bu)斷提高(gao)，同時，對這(zhe)個行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)和(he)要求(qiu)(qiu)也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高(gao)，因此，越(yue)(yue)是(shi)高(gao)檔次的(de)(de)(de)酒店(dian)，越(yue)(yue)是(shi)賓客盈門。這(zhe)反映出酒店(dian)服務業(ye)(ye)(ye)已成為(wei)(wei)社會文明的(de)(de)(de)一個重要窗口。

　　2、服(fu)務質(zhi)量是酒店管理的(de)核心(xin)

　　酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)是酒店(dian)日常(chang)管理的(de)(de)(de)(de)中心工作，全體員工都要有質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)意識(shi)，管理人員更要樹立服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)觀念。只有在質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)觀念上牢牢扎了(le)根，才能在日常(chang)管理中把質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)真正當(dang)成企業的(de)(de)(de)(de)生(sheng)命線。服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)是指酒店(dian)提供的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)在使用(yong)價(jia)值(zhi)上（包含精(jing)神和物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)）適應和滿足客人需(xu)要的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，既要具有物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)上的(de)(de)(de)(de)適用(yong)性，如(ru)設施(shi)設備、菜看質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)，又要具有精(jing)神上的(de)(de)(de)(de)適用(yong)性，如(ru)良好的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)氣氛、服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)勞動、員工精(jing)神狀態等。服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)使用(yong)價(jia)值(zhi)適合和滿足客人需(xu)要的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度越高，服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)就越好;反之(zhi)，則(ze)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)就越差。要提高服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，就要提高服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)使用(yong)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)。酒店(dian)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)提高，質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)觀念是前提。

　　二、實習崗位與內容

　　酒店餐飲服務

　　1、迎賓、問候客人(ren)(ren)(ren)(ren)：當一(yi)切準備工作全部就緒后(hou)，要(yao)在預訂前(qian)的15—30分鐘站在包房門口迎接(jie)賓客的到(dao)來。當客人(ren)(ren)(ren)(ren)來到(dao)時(shi)，要(yao)微笑地問候客人(ren)(ren)(ren)(ren)，知道(dao)客人(ren)(ren)(ren)(ren)名(ming)字的要(yao)用姓名(ming)去稱呼客人(ren)(ren)(ren)(ren)。

　　2、拉(la)椅讓座：當客(ke)人進入房(fang)間后(hou)，要(yao)主動為(wei)客(ke)人拉(la)椅讓座。不用為(wei)全部的客(ke)人都拉(la)椅讓座，但一定(ding)要(yao)為(wei)女士或(huo)者是(shi)被(bei)邀請(qing)的貴賓(bin)服務。有(you)小孩子的，要(yao)主動詢問是(shi)否(fou)需要(yao)嬰兒椅。

　　3、派(pai)送(song)香(xiang)巾(jin)(jin)：將已(yi)折好的香(xiang)巾(jin)(jin)放入(ru)香(xiang)巾(jin)(jin)托，服務(wu)于客(ke)人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香(xiang)巾(jin)(jin)”。如知道(dao)客(ke)人姓名，要說：“王總(zong)，請用香(xiang)巾(jin)(jin)！”

　　4、服(fu)務茶(cha)水：將口布(bu)折成正方形放(fang)于一骨(gu)碟中，將茶(cha)壺放(fang)到口布(bu)上(shang)，拇指扣于壺把上(shang)，其它四(si)指接于骨(gu)碟盤(pan)底(di)，站在客(ke)人(ren)右(you)手邊(bian)一只手為客(ke)人(ren)倒茶(cha)，并說：“對(dui)(dui)不起打擾(rao)一下(xia)。…請(qing)用茶(cha)”。如知道客(ke)人(ren)的姓名，要(yao)(yao)說：“王總，請(qing)用茶(cha)”。在倒茶(cha)之(zhi)前一定要(yao)(yao)先說“對(dui)(dui)不起打擾(rao)一下(xia)”來引起客(ke)人(ren)的注意(yi)，否則(ze)客(ke)人(ren)不小心會(hui)碰到茶(cha)壺造成燙傷。

　　5、呈遞(di)菜(cai)(cai)(cai)單(dan)并點菜(cai)(cai)(cai)及酒水：詢(xun)問(wen)客人(ren)(ren)是否(fou)(fou)可以點菜(cai)(cai)(cai)，并將菜(cai)(cai)(cai)單(dan)交(jiao)于主(zhu)人(ren)(ren)。向(xiang)客人(ren)(ren)主(zhu)動推薦(jian)特色(se)菜(cai)(cai)(cai)或者是當天的廚(chu)師精選。推銷各(ge)種(zhong)酒水及向(xiang)女士兒童推薦(jian)軟飲(yin)。詢(xun)問(wen)是否(fou)(fou)可以起菜(cai)(cai)(cai)：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通(tong)(tong)過(guo)電話預訂(ding)的形式提前制訂(ding)了宴會菜(cai)(cai)(cai)單(dan)，所以可以直接向(xiang)主(zhu)人(ren)(ren)詢(xun)問(wen)是否(fou)(fou)可以通(tong)(tong)知(zhi)廚(chu)房(fang)開始做(zuo)菜(cai)(cai)(cai)，如有VVVIP，同時要(yao)(yao)(yao)問(wen)主(zhu)人(ren)(ren)是否(fou)(fou)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)分餐;如要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，有果盤的話，要(yao)(yao)(yao)通(tong)(tong)知(zhi)廚(chu)房(fang)按人(ren)(ren)數準備(bei)“個吃”。同樣要(yao)(yao)(yao)向(xiang)主(zhu)人(ren)(ren)推薦(jian)各(ge)種(zhong)酒水及飲(yin)品。

　　6、下點(dian)菜(cai)(cai)單(dan)及(ji)酒(jiu)水單(dan)：將客人所點(dian)的菜(cai)(cai)品(pin)和酒(jiu)水項目分別開在點(dian)菜(cai)(cai)單(dan)上（酒(jiu)水一份，菜(cai)(cai)品(pin)一份）。每份一式四(si)聯(lian)，一聯(lian)交廚(chu)房(fang)或者吧(ba)臺(tai)（菜(cai)(cai)品(pin)交廚(chu)房(fang)，酒(jiu)水交吧(ba)臺(tai)），一聯(lian)交前臺(tai)，一聯(lian)交傳菜(cai)(cai)，一聯(lian)自己(ji)留底備查。

　　7、服務酒水：如客人有(you)特殊要(yao)求(qiu)的(de)(de)話，按(an)照客人的(de)(de)意思分先(xian)后(hou)順(shun)序斟倒(dao)。如客人沒有(you)要(yao)求(qiu)，則按(an)照先(xian)女士(shi)兒童(tong)、主(zhu)賓、后(hou)主(zhu)人的(de)(de)順(shun)序順(shun)時針(zhen)斟倒(dao)。倒(dao)酒時酒瓶(ping)要(yao)有(you)余底(di)，不要(yao)全(quan)部連底(di)倒(dao)完。

　　8、上(shang)(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)(cai)服務（分(fen)餐(can)）：上(shang)(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)(cai)時，要在客(ke)(ke)人比較(jiao)稀疏(shu)的地(di)方上(shang)(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)(cai)，或者選擇不重要客(ke)(ke)人的位置(zhi);上(shang)(shang)(shang)(shang)湯(tang)時，將(jiang)湯(tang)上(shang)(shang)(shang)(shang)到桌上(shang)(shang)(shang)(shang)后(hou)，要向(xiang)主人詢問是否需(xu)要分(fen)湯(tang);對于分(fen)餐(can)的客(ke)(ke)人，每(mei)次要將(jiang)菜(cai)(cai)(cai)品上(shang)(shang)(shang)(shang)桌后(hou)報菜(cai)(cai)(cai)名，給客(ke)(ke)人做一個展示，按人數(shu)將(jiang)其用骨碟(die)分(fen)餐(can)。給每(mei)人上(shang)(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)(cai)時再(zai)次報菜(cai)(cai)(cai)名，并請客(ke)(ke)人慢(man)用。所(suo)有(you)菜(cai)(cai)(cai)品全部出完后(hou)，要向(xiang)客(ke)(ke)人說(shuo)明：“您的菜(cai)(cai)(cai)已經全部上(shang)(shang)(shang)(shang)齊了(le)，請慢(man)用！”

　　9、餐間服(fu)務(wu)（更(geng)換煙(yan)缸、骨碟(die)、倒(dao)酒(jiu)）：煙(yan)缸里每兩(liang)個(ge)煙(yan)頭就(jiu)更(geng)換一(yi)次(ci);及時(shi)(shi)續倒(dao)茶水(shui);客(ke)人(ren)(ren)(ren)吃完(wan)帶骨或皮(pi)殼(ke)較(jiao)多(duo)的(de)食(shi)物后就(jiu)更(geng)換一(yi)次(ci)骨碟(die);上(shang)果盤(pan)之前(qian)更(geng)換一(yi)次(ci);客(ke)人(ren)(ren)(ren)舉杯喝酒(jiu)時(shi)(shi)，要馬上(shang)手持酒(jiu)瓶準(zhun)備續斟(zhen);有(you)VIP客(ke)人(ren)(ren)(ren)且人(ren)(ren)(ren)數較(jiao)多(duo)的(de)時(shi)(shi)候，包間至少要有(you)兩(liang)個(ge)服(fu)務(wu)員在服(fu)務(wu);如果所點的(de)酒(jiu)水(shui)已喝完(wan)或馬上(shang)喝完(wan)，要馬上(shang)問主人(ren)(ren)(ren)是否要再加。

　　10、結帳(zhang)：集團內部(bu)高(gao)層可到前(qian)臺簽單(dan)，但要注意(yi)(yi)提醒;正(zheng)常客人(ren)(ren)結帳(zhang)，到前(qian)臺拿帳(zhang)單(dan)到主(zhu)人(ren)(ren)面(mian)前(qian)，不要當著(zhu)眾人(ren)(ren)面(mian)大聲報價格。尋找適當的機會向(xiang)客人(ren)(ren)詢問用餐滿(man)意(yi)(yi)度，將客人(ren)(ren)意(yi)(yi)見(jian)及時反饋給(gei)服(fu)務經理。

　　11、拉(la)椅(yi)(yi)送客(ke)：客(ke)人起(qi)身要離開時，要馬上(shang)上(shang)前幫女(nv)士(shi)或貴(gui)賓拉(la)椅(yi)(yi)，然(ran)后(hou)到包間門口送別(bie)客(ke)人，并感(gan)謝(xie)客(ke)人的光臨(lin)。然(ran)后(hou)以最快的速度檢查(cha)一遍桌(zhuo)面(mian)上(shang)是(shi)否有客(ke)人落下的物品。

　　12。 餐(can)后(hou)(hou)整理工(gong)作：歸(gui)整坐椅(yi)，清潔地面衛生;收臺(tai)：先(xian)收口布、香巾等布草(cao)制(zhi)品，再(zai)收酒杯(bei)等玻璃制(zhi)品，最后(hou)(hou)收瓷器制(zhi)品，將垃圾各臟餐(can)具運送至(zhi)洗(xi)碗間，將玻璃轉盤(pan)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tai)布。

　　三、實(shi)習(xi)收獲與體會

　　工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)是(shi)一(yi)種美麗，也是(shi)一(yi)種快(kuai)樂。當我(wo)(wo)為(wei)(wei)客人呈上(shang)(shang)熱情的(de)微(wei)(wei)笑，聽到客人的(de)道謝(xie);當我(wo)(wo)為(wei)(wei)客人拿上(shang)(shang)針(zhen)線包(bao)釘(ding)上(shang)(shang)掉(diao)落的(de)紐(niu)扣，客人露出滿意的(de)微(wei)(wei)笑;當我(wo)(wo)們的(de)服務獲得客人對酒店的(de)贊許和稱道。。。。。。我(wo)(wo)的(de)內心仿佛(fo)吹過(guo)春天的(de)和風，溫(wen)暖愜意。我(wo)(wo)們的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)是(shi)一(yi)項美麗的(de)事業，在(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)收獲快(kuai)樂，在(zai)微(wei)(wei)笑中(zhong)贏得尊重，在(zai)實習中(zhong)體驗生活。

　　1、服(fu)務意(yi)識的提高

　　對于酒(jiu)店(dian)等服(fu)(fu)務(wu)(wu)行業來講，服(fu)(fu)務(wu)(wu)質量無疑是企業的(de)核心競爭力之一，是企業的(de)生(sheng)命線。高水(shui)平的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質量不僅(jin)能(neng)夠為(wei)顧(gu)客(ke)留(liu)下深刻的(de)印象(xiang)(xiang)，為(wei)其再(zai)次光臨打(da)下基礎(chu)。而(er)且(qie)能(neng)夠使顧(gu)客(ke)倍感尊榮，為(wei)企業樹立良好(hao)的(de)品牌和(he)形象(xiang)(xiang)。 通過酒(jiu)店(dian)組織的(de)培訓和(he)平時部(bu)門的(de)強化練(lian)習，鍛煉(lian)了我(wo)的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)意識，養成了面對客(ke)人泛出微笑的(de)好(hao)習慣;學(xue)會了用標準的(de)禮儀(yi)禮貌(mao)待(dai)客(ke);明白了學(xue)好(hao)外(wai)語的(de)重(zhong)要性。

　　2、服務水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高

　　經過(guo)了(le)(le)六個(ge)(ge)多月的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)實(shi)習(xi)，使我(wo)(wo)們(men)(men)對(dui)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)基本(ben)業務(wu)和操作(zuo)有了(le)(le)一定的(de)(de)(de)了(le)(le)解(jie)，禮(li)貌是(shi)(shi)一個(ge)(ge)人(ren)(ren)綜合(he)素質的(de)(de)(de)集中(zhong)反映，酒(jiu)店(dian)更加(jia)如(ru)此，要敢于開口(kou)(kou)向人(ren)(ren)問好(hao)，在(zai)向人(ren)(ren)問好(hao)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)還要做(zuo)到(dao)三到(dao)：口(kou)(kou)到(dao)，眼到(dao)，神到(dao)，一項都(dou)不(bu)能(neng)少。對(dui)于客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)要求(qiu)，要盡(jin)全力(li)(li)去滿足，盡(jin)管有些不(bu)是(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)職責范(fan)圍(wei)的(de)(de)(de)事情(qing)，也要盡(jin)力(li)(li)幫其轉達;盡(jin)管有些要求(qiu)不(bu)合(he)理(li)的(de)(de)(de)不(bu)能(neng)辦到(dao)，都(dou)要用委婉的(de)(de)(de)語(yu)氣拒絕(jue)，幫他(ta)(ta)尋求(qiu)其他(ta)(ta)解(jie)決方法。印象最深的(de)(de)(de)是(shi)(shi)為酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)日本(ben)客(ke)人(ren)(ren)（大多數是(shi)(shi)來自(zi)酒(jiu)店(dian)大客(ke)戶(hu)——本(ben)田公司的(de)(de)(de)）服務(wu)，他(ta)(ta)們(men)(men)通常是(shi)(shi)不(bu)太會說英(ying)語(yu)的(de)(de)(de)，所以(yi)，我(wo)(wo)們(men)(men)要從他(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)動作(zuo)和片言(yan)只句(ju)中(zhong)猜到(dao)他(ta)(ta)想要做(zuo)什么并快速(su)幫他(ta)(ta)辦好(hao)。例如(ru)：當客(ke)人(ren)(ren)用蹩腳的(de)(de)(de)英(ying)語(yu)說AIRPORT時，就要猜到(dao)他(ta)(ta)是(shi)(shi)想到(dao)機場(chang)，要我(wo)(wo)們(men)(men)安(an)排(pai)免(mian)費(fei)的(de)(de)(de)送機服務(wu)，接下來就要為他(ta)(ta)們(men)(men)提供(gong)乘車(che)預約表并接受他(ta)(ta)的(de)(de)(de)信息(xi)再(zai)交由主管排(pai)車(che)了(le)(le)。

　　3、酒(jiu)店(dian)文化是酒(jiu)店(dian)經營的靈(ling)魂

　　酒店(dian)(dian)里無所(suo)(suo)不(bu)(bu)在(zai)(zai)的(de)是(shi)(shi)(shi)服務文(wen)化(hua)(hua)、禮儀文(wen)化(hua)(hua)、地域(yu)文(wen)化(hua)(hua)、飲食文(wen)化(hua)(hua)、解困文(wen)化(hua)(hua)等(deng)等(deng)，在(zai)(zai)飯(fan)店(dian)(dian)里所(suo)(suo)有的(de)工作人(ren)員都是(shi)(shi)(shi)主人(ren)，所(suo)(suo)有的(de)賓客來(lai)到飯(fan)店(dian)(dian)都會對(dui)飯(fan)店(dian)(dian)和飯(fan)店(dian)(dian)人(ren)產生或(huo)(huo)多或(huo)(huo)少的(de)依賴，除了(le)在(zai)(zai)接(jie)受服務的(de)過(guo)程中接(jie)收文(wen)化(hua)(hua)或(huo)(huo)知識，他(ta)們(men)(men)還在(zai)(zai)遇到困難時向(xiang)飯(fan)店(dian)(dian)人(ren)尋(xun)求幫助。因(yin)此(ci)，我們(men)(men)可以說，飯(fan)店(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個到處充斥著文(wen)化(hua)(hua)和知識的(de)場所(suo)(suo)。于是(shi)(shi)(shi)，在(zai)(zai)這(zhe)里工作的(de)人(ren)們(men)(men)必須更有知識、文(wen)化(hua)(hua)和涵養(yang)。賓客在(zai)(zai)品嘗一(yi)(yi)道菜式(shi)，而耳邊(bian)是(shi)(shi)(shi)服務員小姐用甜(tian)美的(de)聲音介紹有關菜式(shi)的(de)知識，包(bao)括(kuo)起源(yuan)、流(liu)傳、特色、新(xin)意等(deng)等(deng)，不(bu)(bu)僅更增添(tian)了(le)品菜的(de)樂趣，也讓(rang)客人(ren)接(jie)收到一(yi)(yi)些新(xin)的(de)知識和信息(xi)，讓(rang)他(ta)們(men)(men)從另一(yi)(yi)個層(ceng)面上覺得不(bu)(bu)虛此(ci)行(xing)。

　　在(zai)飯(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)任何一個(ge)角落(luo)都是彬(bin)彬(bin)有(you)(you)禮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)人(ren)(ren)(ren)員，規范的(de)(de)(de)(de)(de)(de)操(cao)作、職業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)微笑、謙恭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)神態(tai)，讓客(ke)人(ren)(ren)(ren)無時無刻不(bu)受(shou)著(zhu)(zhu)禮儀(yi)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熏陶。處于社會(hui)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)人(ren)(ren)(ren)永(yong)遠都在(zai)受(shou)著(zhu)(zhu)周邊人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響，所謂(wei)人(ren)(ren)(ren)以群分，禮儀(yi)文(wen)化(hua)(hua)不(bu)僅使飯(fan)店(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)素質(zhi)提(ti)高，也在(zai)有(you)(you)益(yi)地影響著(zhu)(zhu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)，提(ti)升(sheng)著(zhu)(zhu)整個(ge)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)素質(zhi)與(yu)涵養。新到一處，客(ke)人(ren)(ren)(ren)落(luo)腳飯(fan)店(dian)(dian)，總是迫(po)不(bu)及待地想要多了解當(dang)地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地域文(wen)化(hua)(hua)、風(feng)土人(ren)(ren)(ren)情、景(jing)觀特(te)色。飯(fan)店(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)對此都應非常熟悉，飯(fan)店(dian)(dian)只是一個(ge)單體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建筑，只有(you)(you)在(zai)地域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)背景(jing)下，他才有(you)(you)了厚重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)底蘊，有(you)(you)了文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)背景(jing)。

　　對于外地(di)客(ke)人而(er)言，他們(men)來到(dao)這(zhe)里或者為(wei)了(le)這(zhe)個地(di)方(fang)的(de)(de)(de)景觀特(te)色，或者為(wei)了(le)商務(wu)辦公，基本上不會沖(chong)著一個單(dan)獨(du)的(de)(de)(de)住宿環境而(er)來。因此(ci)飯店需要有一種功(gong)能，能夠憑借地(di)主的(de)(de)(de)身份(fen)為(wei)客(ke)人提(ti)供(gong)盡可(ke)(ke)能多的(de)(de)(de)方(fang)便。比如(ru)介紹(shao)當(dang)地(di)的(de)(de)(de)旅游資源，比如(ru)在當(dang)地(di)進行商務(wu)辦公的(de)(de)(de)路徑指點。這(zhe)樣(yang)，飯店才真正成為(wei)地(di)方(fang)與外界(jie)溝通的(de)(de)(de)一扇窗(chuang)。還有一種稱(cheng)之為(wei)“解困文(wen)化(hua)”，也就(jiu)是幫(bang)助客(ke)人解決難題的(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)提(ti)供(gong)能力，金鑰匙文(wen)化(hua)就(jiu)是典型，滿意加驚喜，完成不可(ke)(ke)能完成的(de)(de)(de)任務(wu)。

　　短(duan)短(duan)一(yi)(yi)年時(shi)間(jian)眨眼間(jian)過(guo)去，很快就結束(shu)了我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)實習(xi)歷(li)程，回首竟(jing)有些留(liu)戀，粱經(jing)理的(de)(de)教誨指導，領班們(men)溫和的(de)(de)微笑，那些和我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)一(yi)(yi)起服務過(guo)的(de)(de)服務員，都讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)牽掛難忘。實習(xi)為我(wo)(wo)(wo)(wo)以后步(bu)入社會奠定(ding)基(ji)礎，它是我(wo)(wo)(wo)(wo)從(cong)學校向社會跨越(yue)的(de)(de)一(yi)(yi)個平臺，因為有他們(men)的(de)(de)指導，才使得我(wo)(wo)(wo)(wo)順利完成了實習(xi)任務。經(jing)歷(li)此次實習(xi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)學會了細心認真(zhen)地(di)(di)去生活學習(xi)，學會了如(ru)何待人接物，在生活的(de)(de)道路上，不(bu)經(jing)風雨怎見彩虹，今后我(wo)(wo)(wo)(wo)將珍惜每一(yi)(yi)次機會，勇敢(gan)地(di)(di)挑戰自(zi)我(wo)(wo)(wo)(wo)，完善自(zi)我(wo)(wo)(wo)(wo)，讓(rang)自(zi)己(ji)成熟起來。

　　四、實習總結

　　通過(guo)此次實習(xi)，讓(rang)我(wo)(wo)學(xue)到(dao)了(le)(le)(le)很多(duo)課堂上更(geng)(geng)本學(xue)不(bu)(bu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西，仿佛自己(ji)(ji)(ji)一(yi)下子成熟了(le)(le)(le)，懂得了(le)(le)(le)做人(ren)做事的(de)(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)，也懂得了(le)(le)(le)學(xue)習(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)義，時間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)寶貴，人(ren)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)諦(di)。明白人(ren)世(shi)間一(yi)生不(bu)(bu)可能都(dou)是一(yi)帆風順的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，只(zhi)要勇敢去(qu)面對(dui)人(ren)生中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)每個驛站(zhan)！這讓(rang)我(wo)(wo)清楚地(di)感到(dao)了(le)(le)(le)自己(ji)(ji)(ji)肩(jian)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重任，看清了(le)(le)(le)自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)生方(fang)向，也讓(rang)我(wo)(wo)認識到(dao)了(le)(le)(le)文秘(mi)工(gong)作(zuo)應支持仔細認真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)態度，要有一(yi)種平和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)態和(he)不(bu)(bu)恥下問的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神(shen)，不(bu)(bu)管遇到(dao)什么事都(dou)要總代表地(di)去(qu)思(si)考(kao)，多(duo)聽(ting)別人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議，不(bu)(bu)要太過(guo)急(ji)燥，要對(dui)自己(ji)(ji)(ji)所做事去(qu)負責，不(bu)(bu)要輕易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)去(qu)承諾(nuo)，承諾(nuo)了(le)(le)(le)就要努力去(qu)兌現。單位也培養了(le)(le)(le)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)實際動手能力，增加了(le)(le)(le)實際的(de)(de)(de)(de)(de)(de)操作(zuo)經驗，對(dui)實際的(de)(de)(de)(de)(de)(de)文秘(mi)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有了(le)(le)(le)一(yi)個新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開始(shi)，更(geng)(geng)好地(di)為我(wo)(wo)們今后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)積(ji)累經驗。

　　我知道(dao)工作是(shi)一項熱(re)情的(de)(de)事業，并且(qie)要持之以恒的(de)(de)品(pin)質精神和吃(chi)苦耐勞的(de)(de)品(pin)質。我覺得重要的(de)(de)是(shi)在(zai)這段實習期間(jian)里，我第一次真正的(de)(de)融(rong)入了社會，在(zai)實踐中了解社會掌握了一些與人交往的(de)(de)技能，并且(qie)在(zai)次期間(jian)，我注意觀察了前輩是(shi)怎樣與上級交往，怎樣處理之間(jian)的(de)(de)關系。利用這次難(nan)得的(de)(de)機(ji)會，也打(da)開了視野，增長了見識(shi)，為我們(men)以后進一步走向社會打(da)下堅實的(de)(de)基礎。

　　實(shi)習期間，我(wo)從末出(chu)現無故缺勤。我(wo)勤奮好(hao)(hao)學。 謙虛(xu)(xu)謹(jin)慎，認真聽取(qu)老(lao)同(tong)志(zhi)的指導，對于別人提(ti)出(chu)的工作(zuo)建議虛(xu)(xu)心(xin)聽取(qu)。并(bing)能(neng)夠仔細(xi)觀察、切身體驗、獨立(li)思考(kao)、綜合分析，并(bing)努力學到把學樣學到的知道(dao)應用到實(shi)際(ji)工作(zuo)中，盡力做(zuo)(zuo)到理論(lun)和實(shi)際(ji)相(xiang)結合的最佳狀態，培養(yang)了我(wo)執著的敬業精神和勤奮踏實(shi)的工作(zuo)作(zuo)風。也培養(yang)了我(wo)的耐心(xin)和素質。能(neng)夠做(zuo)(zuo)到服從指揮，與同(tong)事(shi)友好(hao)(hao)相(xiang)處，尊重領導，工作(zuo)認真負責，責任(ren)心(xin)強，能(neng)保質保量完成工作(zuo)任(ren)務(wu)。并(bing)始終堅(jian)持(chi)一條原(yuan)則：要么不做(zuo)(zuo)，要做(zuo)(zuo)就(jiu)要做(zuo)(zuo)最好(hao)(hao)。

酒店服務實習報告4

　　實習目的：通過酒(jiu)店實習工作，充分了解酒(jiu)店經營管(guan)理過程，加強自身專(zhuan)業理論知識與實踐(jian)能力。

　　實(shi)習時(shi)間：***

　　一、實習工作介紹

　　今年(nian)*月(yue)份，我來到了***酒(jiu)店(dian)(dian)進行(xing)為(wei)(wei)期**個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)實習(xi)工作，我在(zai)酒(jiu)店(dian)(dian)實習(xi)的(de)(de)(de)客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)部分(fen)(fen)為(wei)(wei)客務(wu)(wu)(wu)(wu)部和(he)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)務(wu)(wu)(wu)(wu)部。房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)務(wu)(wu)(wu)(wu)部又由三個(ge)部分(fen)(fen)組(zu)成：樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)層(ceng)、洗衣部和(he)pa部。樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)層(ceng)服務(wu)(wu)(wu)(wu)主要是由216套客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)組(zu)成。客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)服務(wu)(wu)(wu)(wu)設(she)施及(ji)服務(wu)(wu)(wu)(wu)項目(mu)：獨立控制(zhi)中(zhong)央空調(diao)、私(si)人(ren)衛浴、彩色遙控電(dian)(dian)視機及(ji)衛星頻道節目(mu)、國內及(ji)國際直撥電(dian)(dian)話、冰箱及(ji)迷你(ni)酒(jiu)吧(ba)、室內私(si)人(ren)保(bao)險箱、寬(kuan)帶(dai)上網及(ji)數(shu)據接(jie)口、語音留言、擦鞋服務(wu)(wu)(wu)(wu)、喚醒服務(wu)(wu)(wu)(wu)、托(tuo)嬰服務(wu)(wu)(wu)(wu)、24小時送餐服務(wu)(wu)(wu)(wu)、洗衣服務(wu)(wu)(wu)(wu)、醫療(liao)服務(wu)(wu)(wu)(wu)、兒(er)童活動室、地下車庫(ku)、酒(jiu)店(dian)(dian)車隊服務(wu)(wu)(wu)(wu)、商務(wu)(wu)(wu)(wu)服務(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)心等。其中(zhong)客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)布及(ji)特點：11樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)—26樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)共24層(ceng)，18樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)設(she)有(you)兒(er)童活動室，25樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)設(she)有(you)閱覽室，23樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)無(wu)煙(yan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)層(ceng)，24、25、26樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)行(xing)政(zheng)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)層(ceng)，客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)內均(jun)提供免(mian)費寬(kuan)帶(dai)上網。11樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)—23樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)情(qing)況：每層(ceng)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)有(you)17間客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，01、21號房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)商務(wu)(wu)(wu)(wu)單(dan)人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，02、05、06、08、18、19、20房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)高(gao)級(ji)(ji)雙(shuang)人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，07為(wei)(wei)豪(hao)(hao)華(hua)(hua)雙(shuang)人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，12、15、16、17為(wei)(wei)商務(wu)(wu)(wu)(wu)雙(shuang)人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，10為(wei)(wei)豪(hao)(hao)華(hua)(hua)套房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)（其中(zhong)11、15、17樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)豪(hao)(hao)華(hua)(hua)雙(shuang)人(ren)套房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，12、16、18樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)—23樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)豪(hao)(hao)華(hua)(hua)單(dan)人(ren)套房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)），11為(wei)(wei)高(gao)級(ji)(ji)套房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)（與豪(hao)(hao)華(hua)(hua)套房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)類同）。01房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)—10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)朝(chao)向(xiang)北面(mian)，11房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)—21房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)朝(chao)向(xiang)南面(mian)，變換著的(de)(de)(de)摩天輪是最耀(yao)眼的(de)(de)(de)風景線(xian)，特別是夜景，將長沙的(de)(de)(de)繁華(hua)(hua)盡收眼底。

　　二、灑店實習工作內容

　　在(zai)(zai)酒(jiu)店(dian)里所(suo)有的(de)(de)工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員都是(shi)主人(ren)(ren)，所(suo)有的(de)(de)賓(bin)客來(lai)到飯(fan)(fan)(fan)店(dian)都會對飯(fan)(fan)(fan)店(dian)和(he)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人(ren)(ren)產生或多或少的(de)(de)依賴，除了在(zai)(zai)接(jie)受(shou)服務(wu)的(de)(de)過程中(zhong)接(jie)收文(wen)(wen)化(hua)或知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)(shi)，他(ta)們(men)還(huan)在(zai)(zai)遇到困(kun)難時向飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人(ren)(ren)尋(xun)求幫助。因此，我們(men)可以說，飯(fan)(fan)(fan)店(dian)是(shi)一個到處(chu)充斥著文(wen)(wen)化(hua)和(he)知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)(shi)的(de)(de)場所(suo)。于是(shi)，在(zai)(zai)這里工(gong)作(zuo)的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)必須更有知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)(shi)、文(wen)(wen)化(hua)和(he)涵養。賓(bin)客在(zai)(zai)品嘗一道菜(cai)式，而耳邊是(shi)服務(wu)員小姐用甜美的(de)(de)聲音介紹有關菜(cai)式的(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)(shi)，包括(kuo)起源、流(liu)傳、特(te)色、新(xin)(xin)意等等，不僅(jin)更增添(tian)了品菜(cai)的(de)(de)樂趣，也讓客人(ren)(ren)接(jie)收到一些新(xin)(xin)的(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)(shi)和(he)信息(xi)，讓他(ta)們(men)從另一個層面上覺得不虛此行。

　　1。服務質量

　　對(dui)于酒店(dian)等服(fu)務(wu)(wu)行業(ye)來(lai)講，服(fu)務(wu)(wu)質量無疑(yi)是企(qi)業(ye)的(de)(de)核心競爭力之一，是企(qi)業(ye)的(de)(de)生(sheng)命線(xian)。高水平的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)質量不僅能(neng)(neng)夠(gou)為顧客留下深(shen)刻的(de)(de)印(yin)象，為其再次(ci)光臨打下基(ji)礎。而(er)且能(neng)(neng)夠(gou)使(shi)顧客倍感尊榮(rong)，為企(qi)業(ye)樹立良好的(de)(de)品牌和(he)形象。在(zai)天璽我們(men)(men)(men)看到，酒店(dian)領導(dao)(dao)十分重視服(fu)務(wu)(wu)質量的(de)(de)提高，即(ji)使(shi)對(dui)于我們(men)(men)(men)短(duan)期實習生(sheng)，也(ye)必須經過嚴格(ge)的(de)(de)禮儀培訓后才能(neng)(neng)上崗。對(dui)老員工進(jin)行跟蹤培訓和(he)指導(dao)(dao)，不斷提高和(he)改善他們(men)(men)(men)的(de)(de)業(ye)

　　務(wu)素質和(he)水(shui)平。部門經(jing)理和(he)主管經(jing)常對我們(men)(men)說：“你的一(yi)舉(ju)一(yi)動都代表了我們(men)(men)天璽(xi)，你的形(xing)象(xiang)就是我們(men)(men)天璽(xi)的形(xing)象(xiang)。”“客人永遠不會(hui)(hui)錯，錯的只(zhi)會(hui)(hui)是我們(men)(men)。”“只(zhi)有真誠的服務(wu)，才會(hui)(hui)換來客人的微笑。”

　　2。酒店文化

　　飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)里(li)無所不(bu)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)服(fu)務(wu)(wu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、禮(li)儀(yi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、飲食(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、解(jie)(jie)(jie)困文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)等(deng)等(deng)，在(zai)(zai)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)里(li)所有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)主人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，所有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)賓客(ke)來到(dao)(dao)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)都(dou)會(hui)對飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)和(he)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)產生或多或少的(de)(de)(de)(de)(de)依賴，除了(le)(le)在(zai)(zai)接受(shou)服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中接收(shou)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)或知(zhi)識(shi)(shi)，他們(men)還在(zai)(zai)遇到(dao)(dao)困難時向飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)尋(xun)求幫(bang)助。因此(ci)，我們(men)可以說，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)到(dao)(dao)處(chu)充(chong)斥著(zhu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)知(zhi)識(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)場所。于(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)，在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里(li)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)必須更有(you)(you)知(zhi)識(shi)(shi)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)涵養(yang)。賓客(ke)在(zai)(zai)品嘗(chang)一(yi)道菜(cai)(cai)式，而(er)耳邊是(shi)(shi)(shi)(shi)服(fu)務(wu)(wu)員(yuan)小(xiao)姐用甜(tian)美的(de)(de)(de)(de)(de)聲音(yin)介紹有(you)(you)關菜(cai)(cai)式的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)(shi)，包(bao)括起源(yuan)(yuan)、流(liu)傳(chuan)、特(te)色、新(xin)意等(deng)等(deng)，不(bu)僅(jin)更增添了(le)(le)品菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)樂趣(qu)，也讓(rang)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)接收(shou)到(dao)(dao)一(yi)些新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)(shi)和(he)信息，讓(rang)他們(men)從另一(yi)個(ge)層面上(shang)覺得(de)不(bu)虛此(ci)行。在(zai)(zai)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)任何一(yi)個(ge)角落(luo)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)彬(bin)彬(bin)有(you)(you)禮(li)的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)，規范(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)操作(zuo)、職(zhi)業的(de)(de)(de)(de)(de)微笑(xiao)、謙(qian)恭的(de)(de)(de)(de)(de)神態，讓(rang)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)無時無刻不(bu)受(shou)著(zhu)禮(li)儀(yi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)熏陶。處(chu)于(yu)(yu)社會(hui)中的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)永遠(yuan)都(dou)在(zai)(zai)受(shou)著(zhu)周邊人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響，所謂人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)以群分，禮(li)儀(yi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)不(bu)僅(jin)使飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)素(su)質(zhi)提(ti)高，也在(zai)(zai)有(you)(you)益地(di)(di)(di)(di)影(ying)響著(zhu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，提(ti)升著(zhu)整個(ge)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)素(su)質(zhi)與(yu)涵養(yang)。新(xin)到(dao)(dao)一(yi)處(chu)，客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)落(luo)腳飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)，總(zong)是(shi)(shi)(shi)(shi)迫(po)不(bu)及待(dai)地(di)(di)(di)(di)想要多了(le)(le)解(jie)(jie)(jie)當地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、風土人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)情、景(jing)觀特(te)色。飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)對此(ci)都(dou)應非常(chang)熟悉，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)只是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)單體的(de)(de)(de)(de)(de)建筑，只有(you)(you)在(zai)(zai)地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)大背景(jing)下，他才有(you)(you)了(le)(le)厚重的(de)(de)(de)(de)(de)底蘊(yun)，有(you)(you)了(le)(le)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)背景(jing)。對于(yu)(yu)外(wai)地(di)(di)(di)(di)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)而(er)言(yan)，他們(men)來到(dao)(dao)這(zhe)(zhe)里(li)或者為了(le)(le)這(zhe)(zhe)個(ge)地(di)(di)(di)(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)觀特(te)色，或者為了(le)(le)商(shang)務(wu)(wu)辦公(gong)，基本上(shang)不(bu)會(hui)沖著(zhu)一(yi)個(ge)單獨的(de)(de)(de)(de)(de)住宿環境而(er)來。因此(ci)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)需要有(you)(you)一(yi)種功能(neng)(neng)(neng)，能(neng)(neng)(neng)夠憑借地(di)(di)(di)(di)主的(de)(de)(de)(de)(de)身份為客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)提(ti)供盡可能(neng)(neng)(neng)多的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)便。比(bi)如介紹當地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)旅游資源(yuan)(yuan)，比(bi)如在(zai)(zai)當地(di)(di)(di)(di)進行商(shang)務(wu)(wu)辦公(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)路徑指點。這(zhe)(zhe)樣，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)才真正成為地(di)(di)(di)(di)方(fang)與(yu)外(wai)界溝通的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)扇窗。還有(you)(you)一(yi)種稱之為“解(jie)(jie)(jie)困文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”，也就是(shi)(shi)(shi)(shi)幫(bang)助客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)解(jie)(jie)(jie)決難題的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)(shi)提(ti)供能(neng)(neng)(neng)力，金鑰匙文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)就是(shi)(shi)(shi)(shi)典型，滿(man)意加驚喜，完成不(bu)可能(neng)(neng)(neng)完成的(de)(de)(de)(de)(de)任務(wu)(wu)。

　　4。網絡營銷

　　互聯(lian)(lian)網(wang)給酒店營銷帶來(lai)了(le)什么？它是(shi)一個(ge)很好的信(xin)息(xi)(xi)平臺。在(zai)信(xin)息(xi)(xi)量豐富、實(shi)時(shi)溝通(tong)、市場(chang)呈加(jia)速(su)度變化的資訊時(shi)代，酒店再也(ye)不(bu)能(neng)以(yi)昨天的方式來(lai)思考或解(jie)決(jue)今天的問題(ti)，不(bu)能(neng)以(yi)過去(qu)（）傳統的手法來(lai)操作(zuo)今天的事業。互聯(lian)(lian)網(wang)加(jia)快了(le)人與人之(zhi)間的溝通(tong)與了(le)解(jie)，信(xin)息(xi)(xi)變得空前重要，誰先(xian)一步掌握信(xin)息(xi)(xi)，誰就領先(xian)于(yu)市場(chang)。酒店通(tong)過互聯(lian)(lian)網(wang)宣傳企業形(xing)象，比(bi)以(yi)往的宣傳方式更(geng)(geng)快捷、更(geng)(geng)清晰(xi)、更(geng)(geng)全面、更(geng)(geng)互動(dong)，使無形(xing)服務有形(xing)化。酒店可以(yi)利用多媒(mei)體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各(ge)種特(te)色服務等在(zai)互聯(lian)(lian)網(wang)上(shang)動(dong)態地(di)表現(xian)出來(lai)。客人可以(yi)更(geng)(geng)快、更(geng)(geng)便捷地(di)

　　了解酒(jiu)店(dian)(dian)，他(ta)們(men)足不出戶(hu)便可以在(zai)(zai)自己的(de)家(jia)里或辦公室里得到視覺(jue)上的(de)形象化的(de)享受(shou)，獲得身臨(lin)其(qi)境的(de)感(gan)覺(jue)。酒(jiu)店(dian)(dian)可以更細致(zhi)(zhi)、更周到地在(zai)(zai)第一(yi)時(shi)間反饋(kui)客(ke)(ke)人所需要(yao)的(de)信息(xi)，雙方(fang)達成(cheng)互動。但(dan)酒(jiu)店(dian)(dian)在(zai)(zai)宣傳的(de)同時(shi)，要(yao)做(zuo)到“誠實(shi)”。酒(jiu)店(dian)(dian)在(zai)(zai)網上的(de)圖片、宣傳資料(liao)也要(yao)與客(ke)(ke)人在(zai)(zai)酒(jiu)店(dian)(dian)親(qin)眼看(kan)到的(de)一(yi)致(zhi)(zhi)，甚至超出他(ta)們(men)的(de)期望。酒(jiu)店(dian)(dian)在(zai)(zai)互聯(lian)網上公布的(de)價格要(yao)與在(zai)(zai)其(qi)它各個途徑的(de)報價保(bao)持一(yi)致(zhi)(zhi)，讓客(ke)(ke)人對酒(jiu)店(dian)(dian)產生信任感(gan)。

　　它(ta)(ta)為(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)增加了一種(zhong)富(fu)有(you)競爭力的(de)(de)(de)營銷(xiao)(xiao)手(shou)段。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)網(wang)(wang)站(zhan)，是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)在(zai)(zai)互聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)上(shang)的(de)(de)(de)一個窗口，類似于傳統(tong)名片(pian)的(de)(de)(de)作(zuo)用，但又是(shi)一個比傳統(tong)的(de)(de)(de)雜(za)志、電視(shi)、報紙和其它(ta)(ta)廣告(gao)形式(shi)(shi)更(geng)(geng)有(you)成本效益的(de)(de)(de)廣告(gao)方(fang)式(shi)(shi)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)集團(tuan)的(de)(de)(de)網(wang)(wang)站(zhan)，可以(yi)讓客(ke)人在(zai)(zai)網(wang)(wang)站(zhan)上(shang)看(kan)到集團(tuan)不同地區各個酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)，了解每個酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)及價格信息，進(jin)行網(wang)(wang)上(shang)預訂(ding)，為(wei)(wei)集團(tuan)提供的(de)(de)(de)“一站(zhan)式(shi)(shi)服務”而感(gan)到滿意，集團(tuan)各酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)更(geng)(geng)是(shi)可以(yi)達到網(wang)(wang)上(shang)資源共(gong)享。互聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)營銷(xiao)(xiao)對單(dan)(dan)體(ti)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)幫助更(geng)(geng)大。在(zai)(zai)沒有(you)互聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)之前，連(lian)鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)有(you)分布在(zai)(zai)全球各地的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)網(wang)(wang)絡，有(you)其獨立(li)的(de)(de)(de)訂(ding)房(fang)(fang)系統(tong)，在(zai)(zai)客(ke)源上(shang)有(you)一定范(fan)圍的(de)(de)(de)壟斷優(you)勢。此時，單(dan)(dan)體(ti)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)缺乏(fa)競爭力，但有(you)了互聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)，單(dan)(dan)體(ti)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)可以(yi)通(tong)過跟(gen)各訂(ding)房(fang)(fang)網(wang)(wang)合作(zuo)，同樣實(shi)現資源共(gong)享，利益共(gong)享。另外，單(dan)(dan)體(ti)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)能(neng)在(zai)(zai)面(mian)對市(shi)場(chang)變化時表現得更(geng)(geng)靈活，能(neng)根據市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)變化快速調整(zheng)應(ying)對策略。相對連(lian)鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)雖然有(you)整(zheng)體(ti)的(de)(de)(de)營銷(xiao)(xiao)模(mo)式(shi)(shi)和策略，能(neng)形成轟動效應(ying)，但它(ta)(ta)不可能(neng)適合所有(you)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)，往往容易(yi)患“水(shui)土不服綜合癥(zheng)”。

　　它讓酒店看(kan)到很多新的(de)機會。互(hu)聯(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)的(de)到來(lai)，給酒店帶來(lai)了很多便利。它效率(lv)更高、成(cheng)(cheng)本(ben)更低、信(xin)息(xi)(xi)更準確、溝通(tong)(tong)變得更互(hu)動(dong)。互(hu)聯(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)有利于酒店拓展潛在客戶市場(chang)，使全球營銷成(cheng)(cheng)為可能(neng)。互(hu)聯(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)打破了時間和(he)空間的(de)限制，覆蓋了整個世(shi)界。酒店通(tong)(tong)過互(hu)聯(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)可以將自己的(de)信(xin)息(xi)(xi)迅速傳送到世(shi)界各地(di)。世(shi)界各地(di)的(de)客戶也可以通(tong)(tong)過網(wang)(wang)上瀏覽(lan)，馬(ma)上獲得酒店的(de)所有信(xin)息(xi)(xi)，甚至立即完(wan)成(cheng)(cheng)網(wang)(wang)上購買(mai)。互(hu)聯(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)營銷擴大了酒店的(de)市場(chang)范圍，大大提高了酒店的(de)營銷能(neng)力(li)。

　　三、實習工作小結

　　我通過(guo)這(zhe)次為期六個月(yue)的(de)實習工作，使(shi)我比較全面地直觀地了解了企業的(de)生產經營過(guo)程，認識到管理實踐的(de)重要性。為今(jin)后(hou)的(de)理論(lun)學習進一步(bu)打(da)下堅實礎。同(tong)時，在實習的(de)過(guo)程中，也結識了很多同(tong)事和(he)朋(peng)友。

酒店服務實習報告5

　　回想(xiang)起實習(xi)日子里(li)的(de)(de)點(dian)點(dian)滴滴，我(wo)(wo)感觸頗(po)多，受益匪(fei)淺。。或(huo)許是未(wei)曾踏出過(guo)社會，一切(qie)對我(wo)(wo)來說都是陌生的(de)(de)，新奇的(de)(de)！

　　我的實習可以分為四個階段。

　　第一階段：酒店餐廳部服務員

　　中餐廳是(shi)(shi)酒(jiu)店(dian)餐飲部門(men)中最(zui)為辛苦的(de)部門(men)，因為酒(jiu)店(dian)并沒有(you)給服務(wu)員(yuan)們(men)制定具體的(de)崗(gang)位(wei)職責和工(gong)作(zuo)(zuo)描(miao)述，在(zai)剛剛走(zou)進工(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)位(wei)的(de)幾天，我們(men)就(jiu)像無頭蒼蠅，完全(quan)不能(neng)領(ling)(ling)(ling)會工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)流(liu)程和要(yao)領(ling)(ling)(ling)，只是(shi)(shi)聽從(cong)領(ling)(ling)(ling)班(ban)和老員(yuan)工(gong)的(de)安(an)排和他(ta)們(men)手把手的(de)教導(dao)。慶幸的(de)是(shi)(shi)基本所有(you)的(de)老員(yuan)工(gong)對我們(men)都(dou)特別(bie)的(de)友好(hao)，主(zhu)管(guan)還專門(men)為我們(men)每人安(an)排了兩名師傅，負(fu)責引導(dao)我們(men)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)。在(zai)后(hou)面的(de)日子里，我們(men)基本都(dou)能(neng)熟練各項工(gong)作(zuo)(zuo)了。

　　我(wo)們的(de)(de)工作(zuo)除了(le)(le)迎(ying)賓、擺臺、折口布、傳(chuan)菜、上(shang)(shang)(shang)(shang)菜、撤臺外，也得兼職勤(qin)雜(za)工，扛(kang)桌(zhuo)子(zi)椅(yi)子(zi)、鋪地毯等一些(xie)臟活、重活。我(wo)們實(shi)(shi)習生的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)(shang)班(ban)時(shi)間(jian)(jian)是(shi)(shi)(shi)(shi)7小(xiao)(xiao)時(shi)工作(zuo)制，每周休(xiu)息(xi)一天，主管(guan)根(gen)據(ju)我(wo)們的(de)(de)需要，為我(wo)們排了(le)(le)兩頭班(ban)，即上(shang)(shang)(shang)(shang)午上(shang)(shang)(shang)(shang)3個半小(xiao)(xiao)時(shi)和晚上(shang)(shang)(shang)(shang)3個半小(xiao)(xiao)時(shi)，這樣我(wo)們中午就(jiu)有(you)了(le)(le)休(xiu)息(xi)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)。但往往下班(ban)的(de)(de)具體時(shi)間(jian)(jian)是(shi)(shi)(shi)(shi)不確定的(de)(de)，經(jing)常(chang)根(gen)據(ju)實(shi)(shi)際(ji)情況加(jia)(jia)(jia)班(ban)加(jia)(jia)(jia)點，但是(shi)(shi)(shi)(shi)加(jia)(jia)(jia)班(ban)時(shi)間(jian)(jian)都(dou)有(you)記錄(lu)，適當的(de)(de)時(shi)候會有(you)補休(xiu)，雖然沒有(you)加(jia)(jia)(jia)班(ban)費(fei)，但我(wo)覺的(de)(de)這種(zhong)制度還是(shi)(shi)(shi)(shi)很靈活合理的(de)(de)。

　　酒(jiu)(jiu)(jiu)店員(yuan)(yuan)工都是(shi)穿著工作(zuo)服的(de)，由酒(jiu)(jiu)(jiu)店統(tong)一(yi)發(fa)放換洗，但我認為酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)服務員(yuan)(yuan)制服太過(guo)簡單(dan)而(er)且比較陳(chen)舊(jiu)，常有(you)破損的(de)現(xian)象。不過(guo)令我欣(xin)慰的(de)是(shi)：酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)員(yuan)(yuan)工大都是(shi)熱(re)情友好(hao)的(de)'，不管哪個(ge)部門(men)，他(ta)們(men)并沒有(you)因(yin)為我們(men)是(shi)實習生而(er)對我們(men)冷(leng)漠生硬(ying)；在勞累(lei)之(zhi)余，同事們(men)的(de)一(yi)個(ge)甜美的(de)微笑，一(yi)句再(zai)普(pu)通(tong)不過(guo)的(de)“辛(xin)苦了(le)”都會讓人分外感動；在休息和(he)飯堂進餐的(de)時候，我們(men)都會聚在一(yi)起聊天，分享彼此的(de)感受，就像一(yi)家人；而(er)管理層中的(de)幾(ji)位經理也很和(he)藹，沒有(you)什(shen)么架子(zi)，但偶爾還的(de)會對沒有(you)做好(hao)工作(zuo)的(de)下屬發(fa)發(fa)脾氣。

　　在服務過程(cheng)中，我(wo)(wo)們接觸到(dao)(dao)了(le)(le)形形色(se)色(se)的(de)(de)客人，在工(gong)作(zuo)中既受(shou)到(dao)(dao)過客人的(de)(de)嘉(jia)獎(jiang)，也曾招(zhao)受(shou)客人的(de)(de)投訴，由于桂林賓(bin)館是一所老牌的(de)(de)涉外(wai)星級酒(jiu)店，擁有極(ji)為豐(feng)富的(de)(de)海(hai)外(wai)客源，所有餐廳的(de)(de)大半數(shu)客人都(dou)是外(wai)國人，在服務的(de)(de)過程(cheng)中，我(wo)(wo)們提高了(le)(le)英語(yu)口語(yu)水平，增長了(le)(le)見識，開闊了(le)(le)視野。

　　第二階段(duan)：酒店餐廳部吧(ba)員

　　作為一個吧員，你要熟悉每一種(zhong)酒的(de)名字(zi)及價錢，啤酒勉(mian)(mian)勉(mian)(mian)強(qiang)強(qiang)還(huan)可以過關。白酒就(jiu)麻煩了，有年(nian)數(shu)之(zhi)分，有精藏(zang)、典藏(zang)、窖藏(zang)等等之(zhi)分，有度(du)數(shu)之(zhi)分，等等。再(zai)就(jiu)是我們要會(hui)沖各種(zhong)茶(cha)和咖啡，并(bing)且(qie)當面為客人表(biao)演。

　　第三階段(duan)：酒店客房(fang)部服務(wu)員

　　在客房部(bu)(bu)實習，對客房工(gong)作當(dang)然是了(le)解了(le)。今天在我(wo)(wo)再三的要求下經理(li)終(zhong)于(yu)同意讓我(wo)(wo)來客房部(bu)(bu)實習了(le)。說(shuo)實話我(wo)(wo)在客房部(bu)(bu)實習時間(jian)比其(qi)他(ta)部(bu)(bu)門都久。我(wo)(wo)也(ye)大概的總(zong)結了(le)幾點。

　　一、需要記憶的內容較多，要求服務規范化

　　（1）記(ji)憶內容(rong)從服(fu)務員自身做起，如女服(fu)務員要求盤發，服(fu)裝整潔(jie)樸素大(da)方，言(yan)談舉(ju)止(zhi)文(wen)雅，站有站姿，坐有坐相，掌握(wo)對講機的(de)使用方法。

　　（2）記清楚(chu)房間物(wu)品(pin)擺放位置，小吧臺小吃以(yi)及冰(bing)箱(xiang)里的飲料。

　　（3）熟(shu)悉房間設(she)備(bei)及(ji)其使(shi)(shi)用(yong)，如數字電視(shi)、空調、吹風機的使(shi)(shi)用(yong)等(deng)。

　　（4）嚴格按照(zhao)做房程序清潔打掃房間。

　　二、工作量大，又臟又累有時還得受氣。

　　一(yi)些(xie)團隊入住(zhu)酒店(dian)，上午開會(hui)時(shi)要(yao)對房(fang)(fang)間(jian)(jian)進行(xing)一(yi)次(ci)小整(zheng)理(li)，一(yi)層樓16來(lai)間(jian)(jian)房(fang)(fang)僅兩個服務(wu)員，盡快趕在客(ke)人(ren)回來(lai)之前完成(cheng)。下午有會(hui)議還要(yao)進行(xing)整(zheng)理(li)。有時(shi)候一(yi)個團隊剛(gang)剛(gang)退(tui)房(fang)(fang)還沒有離開，房(fang)(fang)務(wu)中心(xin)就(jiu)匯報(bao)說有客(ke)人(ren)已入住(zhu)，服務(wu)員要(yao)迅速查房(fang)(fang)后(hou)趕房(fang)(fang)，一(yi)間(jian)(jian)要(yao)10來(lai)分(fen)鐘(zhong)，有些(xie)邋遢的客(ke)人(ren)，房(fang)(fang)間(jian)(jian)滿地狼籍(ji)，煙(yan)頭煙(yan)灰茶(cha)葉散落一(yi)地，房(fang)(fang)間(jian)(jian)里(li)充(chong)盈著(zhu)濃重的酒味。

　　三、查房，整理工作車工作間，點好布草。

　　房務(wu)中心(xin)報說(shuo)客人退房后可以查房，查房需要細心(xin)不(bu)可心(xin)急，要留(liu)意(yi)房間里物品(pin)是否(fou)齊全，電器設備(bei)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)損壞，床(chuang)單(dan)是否(fou)染(ran)色，房間里小吧臺，還有(you)(you)衛(wei)生間里代銷(xiao)品(pin)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)消費。如果有(you)(you)漏報錯報，則由服(fu)務(wu)員簽單(dan)賠，所(suo)以不(bu)可馬(ma)虎(hu)。

　　服務員(yuan)工(gong)作(zuo)(zuo)都(dou)有(you)工(gong)作(zuo)(zuo)車，主要(yao)放置布(bu)(bu)草和日用品(pin)等，還(huan)有(you)一邊是專門放垃(la)圾(ji)的。每(mei)天(tian)早上(shang)上(shang)班(ban)前都(dou)要(yao)把布(bu)(bu)草數(shu)點好，布(bu)(bu)草疊(die)放要(yao)整齊方便(bian)點數(shu)，工(gong)作(zuo)(zuo)車工(gong)作(zuo)(zuo)間(jian)(jian)保持干凈。每(mei)進入一個房間(jian)(jian)，都(dou)要(yao)寫上(shang)進出房時間(jian)(jian)，并備注有(you)沒有(you)損壞物品(pin)，或者客人外借，以便(bian)做好交班(ban)工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　第四階段：酒店前廳部服務員

　　f前臺(tai)作為酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)門面，是(shi)最先(xian)對客人產生影響并做(zuo)出(chu)服務的(de)(de)部門。一(yi)(yi)家酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)效率以及(ji)利潤的(de)(de)創造，基本上都是(shi)從這里開始的(de)(de)。因而，一(yi)(yi)般來說，酒(jiu)店(dian)(dian)對前臺(tai)的(de)(de)要求都會高一(yi)(yi)點，通(tong)常都會要求英(ying)語要過三級(ji)。

　　前(qian)臺(tai)的(de)工作(zuo)主要(yao)分成接待、客(ke)(ke)(ke)房銷(xiao)售(shou)、入住登記、退房及費用結算，當(dang)然，這當(dang)中(zhong)也包括了為客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)答(da)疑，幫客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)處(chu)理服務(wu)(wu)要(yao)求，電話轉接，taxi外叫服務(wu)(wu)及飛機票(piao)訂票(piao)業(ye)務(wu)(wu)等工作(zuo)。另外，前(qian)臺(tai)作(zuo)為客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)直(zhi)接接觸的(de)部門(men)(men)，所以客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)很多要(yao)求并不(bu)會直(zhi)接向樓層服務(wu)(wu)員提出，而是(shi)選擇(ze)他們最先(xian)接觸的(de)部門(men)(men)――前(qian)臺(tai)，因(yin)此前(qian)臺(tai)還(huan)要(yao)作(zuo)為整個酒店(dian)的(de)協調中(zhong)心(xin)進行工作(zuo)。

　　客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)要求基本都(dou)差不多，少(shao)個吹風機(ji)、缺塊毛巾(jin)、要個衣(yi)架什么的(de)(de)，通常都(dou)是瑣碎的(de)(de)小事，但也有(you)些(xie)客(ke)人(ren)(ren)(ren)會無(wu)理取鬧，比如說(shuo)訂(ding)飛機(ji)票(piao)，客(ke)人(ren)(ren)(ren)自(zi)己(ji)說(shuo)要訂(ding)三張(zhang)去北京(jing)的(de)(de)機(ji)票(piao)，并且客(ke)人(ren)(ren)(ren)自(zi)己(ji)簽(qian)名(ming)確認(ren)的(de)(de)，但當我(wo)們(men)前臺人(ren)(ren)(ren)員幫(bang)忙(mang)訂(ding)好(hao)機(ji)票(piao)給(gei)客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)時(shi)候，這(zhe)(zhe)位客(ke)人(ren)(ren)(ren)卻不承認(ren)自(zi)己(ji)訂(ding)了三張(zhang)，要求我(wo)們(men)退還(huan)多訂(ding)的(de)(de)機(ji)票(piao)費用。雖然這(zhe)(zhe)件(jian)事錯不在我(wo)們(men)，因為有(you)他自(zi)己(ji)的(de)(de)簽(qian)名(ming)確認(ren)單，但是，大廳經(jing)理還(huan)是讓我(wo)們(men)認(ren)錯，并退還(huan)機(ji)票(piao)錢。當時(shi)很氣(qi)憤，但是，常言道：“顧客(ke)就是上帝”，“客(ke)人(ren)(ren)(ren)永(yong)遠(yuan)是對的(de)(de)”這(zhe)(zhe)是酒店行業周知的(de)(de)經(jing)營格言，而(er)我(wo)已經(jing)深深的(de)(de)體會到了。

酒店服務實習報告6

　　一，實習過程。

　　這次的(de)(de)訓練從一開始(shi)(shi)的(de)(de)面(mian)試(shi)就開始(shi)(shi)了，學(xue)校為我(wo)(wo)們(men)(men)聯系了一些(xie)酒(jiu)店來給我(wo)(wo)們(men)(men)自(zi)己去面(mian)試(shi)，也(ye)可以(yi)讓我(wo)(wo)們(men)(men)提前熟悉面(mian)試(shi)的(de)(de)程序和測試(shi)自(zi)己的(de)(de)能(neng)力(li)。經過面(mian)試(shi)，我(wo)(wo)們(men)(men)學(xue)校有30名同(tong)學(xue)成功(gong)進(jin)入(ru)金橋(qiao)酒(jiu)店。當(dang)然，我(wo)(wo)們(men)(men)被分到了不(bu)同(tong)的(de)(de)部門。開始(shi)(shi)了我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)實習(xi)。

　　第一天(tian)，什么都(dou)不知道(dao)，什么都(dou)不懂(dong)。很緊(jin)張，很激動(dong)。幸好酒(jiu)店有派(pai)人(ren)帶我(wo)們，這個前輩(bei)很熱(re)心，先帶著(zhu)我(wo)們熟悉了整個飯店的(de)包間(jian)、大廳(ting)等位置。并且教導我(wo)們之后的(de)的(de)基本工(gong)作(zuo)情況和該如何展開(kai)。。

　　我(wo)和另一(yi)(yi)個實習(xi)生在這個實習(xi)期間的工(gong)作(zuo)就是在2樓(lou)的南吧為(wei)客人服務和點酒，當(dang)然(ran)也負責開吧。剛開始的幾天(tian)，由于對工(gong)作(zuo)的不熟悉，我(wo)們(men)開吧一(yi)(yi)般都(dou)要(yao)用2個小(xiao)時左(zuo)右才能完成。但，這情(qing)況(kuang)到(dao)了5天(tian)后，我(wo)們(men)只用半小(xiao)時就可以搞定了。

　　在(zai)這幾(ji)天里，我深深體會到：像軍訓時(shi)(shi)一樣，領(ling)班說(shuo)什么(me)就是(shi)什么(me)，徹底(di)服從;要認真揣摩領(ling)悟主管(guan)(guan)傳授(shou)的技術要領(ling)，在(zai)主管(guan)(guan)傳授(shou)技巧(qiao)的時(shi)(shi)候千萬不(bu)要自(zi)我表現打斷主管(guan)(guan)的講話。如果那樣就是(shi)自(zi)尋沒趣。

　　過了(le)適應階段后，我了(le)解(jie)了(le)自(zi)己該(gai)做(zuo)什么：時(shi)間到了(le)就(jiu)去(qu)開吧(ba)，擦(ca)桌子，擦(ca)（洗(xi)）杯子，拖(tuo)地(di)。。或是(shi)下(xia)去(qu)一樓(lou)大堂吧(ba)幫忙。（因為我一般(ban)都是(shi)在二樓(lou)南吧(ba)。）有(you)是(shi)沒事都要(yao)給自(zi)己找事情做(zuo)，寧可站著(zhu)也(ye)不(bu)要(yao)坐著(zhu)。寧可把東西再(zai)擦(ca)一次，也(ye)不(bu)要(yao)光傻站著(zhu)。勞(lao)動(dong)才(cai)有(you)收獲。動(dong)手了(le)才(cai)能豐衣足食。

　　因此，在這段時(shi)間里，我利用空閑(xian)的(de)(de)時(shi)間看酒，記(ji)酒，從而認(ren)識了很多(duo)酒，包括(kuo)國內(nei)的(de)(de)和(he)國外(wai)的(de)(de)。這也(ye)很有(you)利于我為外(wai)國人服務(wu)的(de)(de)時(shi)候與(yu)他們的(de)(de)交(jiao)流。

　　在服務(wu)過程(cheng)中(zhong)，我(wo)(wo)(wo)們接(jie)觸到了形形色色的(de)(de)客人(ren)，由于金橋酒店(dian)(dian)是一個(ge)四星級酒店(dian)(dian)，而(er)且在廣交會(hui)期間也擁有極為豐富的(de)(de)海外(wai)客源，而(er)來酒吧的(de)(de)客人(ren)幾乎都(dou)(dou)是外(wai)國(guo)人(ren)，在服務(wu)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，我(wo)(wo)(wo)們提高了英語(yu)口(kou)語(yu)水平，增長了見識，開闊了視野。 在工作(zuo)中(zhong)既(ji)受到過客人(ren)的(de)(de)嘉獎(jiang)(jiang)，也曾招(zhao)受客人(ren)的(de)(de)投訴，客人(ren)的(de)(de)嘉獎(jiang)(jiang)讓我(wo)(wo)(wo)們覺得一天(tian)的(de)(de)勞累都(dou)(dou)不(bu)算什么。而(er)客人(ren)的(de)(de)投訴也讓我(wo)(wo)(wo)學到了很多東西，我(wo)(wo)(wo)告訴自己：犯(fan)錯并不(bu)可(ke)恥，但，如果我(wo)(wo)(wo)害怕犯(fan)錯而(er)不(bu)去嘗試的(de)(de)話，這才(cai)可(ke)恥。

　　二。我的心得和感受：

　　1。 一定不(bu)能(neng)和領班(ban)產生任何語言(yan)沖突。踏上(shang)社會的(de)感覺真的(de)很(hen)奇(qi)妙，學校(xiao)里我們(men)(men)從未不(bu)敢發表自己(ji)的(de)意見(jian)，老師有時候錯(cuo)了(le)我們(men)(men)也都會挑出來。可(ke)是在外面，上(shang)級永遠是對的(de)。這樣(yang)真的(de)很(hen)需要我們(men)(men)適應。

　　2。每個飯店(dian)注重的(de)企業文化都(dou)不樣，而這(zhe)些知識(shi)正是我們從書本中難以得到的(de)。

　　3。 初步的(de)(de)(de)掌(zhang)握了一些(xie)酒店(dian)行業方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)知識，拓展了個人(ren)(ren)的(de)(de)(de)知識面(mian)，增(zeng)強了個人(ren)(ren)在應對酒店(dian)內人(ren)(ren)際交往方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)能力，也(ye)將我(wo)們在書本上(shang)學到的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)和實(shi)際操作聯系(xi)起來了。這點給(gei)我(wo)的(de)(de)(de)最大體會(hui)是在與人(ren)(ren)的(de)(de)(de)交流上(shang)。有(you)時候那(nei)些(xie)老員工(gong)去為(wei)外國(guo)人(ren)(ren)服務時，當我(wo)發現他們之(zhi)間有(you)點溝(gou)通問題時，我(wo)就(jiu)會(hui)上(shang)前幫忙。

　　4。在其位，謀其職。在自(zi)己的工作(zuo)(zuo)崗位上，就要好好努力工作(zuo)(zuo)，只(zhi)有(you)你(ni)愛你(ni)的工作(zuo)(zuo)，對它(ta)付出了。你(ni)才能有(you)收獲(huo)。

　　5。我覺(jue)得金橋(qiao)酒(jiu)店的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)效率和某些(xie)員工(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)素質(zhi)需要改進。據我觀(guan)察，餐飲部門并(bing)沒有一個(ge)明確的(de)(de)對(dui)與員工(gong)(gong)個(ge)人(ren)衛生要求的(de)(de)條例，而且員工(gong)(gong)的(de)(de)衛生意識也(ye)(ye)并(bing)不是很強，如(ru)沒有養成經常洗(xi)手的(de)(de)習慣。 另外(wai)，當客人(ren)點餐之后，餐點總是姍姍來(lai)遲(chi)，（結帳也(ye)(ye)是同(tong)樣情況。）讓(rang)客人(ren)很不耐煩。

　　6。錯(cuo)了就要(yao)認(ren)，認(ren)了就要(yao)改。

　　7。學(xue)習和工作真的(de)很(hen)不一樣。得慎重選擇。

　　三、總結

　　酒(jiu)店(dian)(dian)實(shi)習的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日子結(jie)束了(le)(le)，這(zhe)次(ci)酒(jiu)店(dian)(dian)實(shi)習也是本人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)次(ci)專業(ye)見習。總的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來說，在這(zhe)些日子里自(zi)己(ji)確學(xue)到(dao)(dao)了(le)(le)不少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)：除了(le)(le)了(le)(le)解到(dao)(dao)餐飲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務程序和技巧，也學(xue)會了(le)(le)如(ru)何調整自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心態，如(ru)何處理(li)好自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)利益(yi)和酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)利益(yi)，如(ru)何處理(li)好同事之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人際關系，如(ru)何與(yu)顧客打交道;同時，更讓(rang)我(wo)認(ren)識到(dao)(dao)作(zuo)(zuo)為一(yi)(yi)個(ge)服務員應該具有(you)強(qiang)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務意識;更為重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是，在一(yi)(yi)個(ge)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)中(zhong)，我(wo)深(shen)刻地(di)體(ti)會到(dao)(dao)了(le)(le)酒(jiu)店(dian)(dian)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)艱辛，也看(kan)到(dao)(dao)酒(jiu)店(dian)(dian)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)前景，更加(jia)明白了(le)(le)自(zi)己(ji)以后(hou)學(xue)習的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方向和側重點(dian)。

　　最后(hou)感謝(xie)老師的幫助，感謝(xie)金(jin)(jin)橋(qiao)酒(jiu)店能給(gei)我(wo)們提供這(zhe)樣難得(de)的實習機(ji)會，在此祝(zhu)愿金(jin)(jin)橋(qiao)酒(jiu)店能夠越(yue)辦越(yue)好(hao)，學(xue)院越(yue)辦越(yue)好(hao)。

酒店服務實習報告7

　　一、實習目的和任務：

　　大學(xue)生實(shi)(shi)習是為(wei)了(le)在(zai)畢業進入(ru)(ru)社(she)會(hui)(hui)前(qian)，將自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)理論知(zhi)識(shi)與實(shi)(shi)踐融合(he)，并且(qie)完成(cheng)從學(xue)生到(dao)職(zhi)員的(de)(de)(de)過渡。我認為(wei)大學(xue)生的(de)(de)(de)實(shi)(shi)習是邁(mai)向成(cheng)熟重要的(de)(de)(de)一步，也是大學(xue)生正視社(she)會(hui)(hui)和正視自(zi)(zi)己(ji)，走出(chu)自(zi)(zi)我，真正融入(ru)(ru)社(she)會(hui)(hui)生活工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)第一步，同(tong)時，也能(neng)開拓視野，完善(shan)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)結(jie)構(gou)，到(dao)達鍛煉潛力的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。我期望透過幾個月的(de)(de)(de)實(shi)(shi)習，能(neng)將自(zi)(zi)己(ji)這些(xie)年所學(xue)知(zhi)識(shi)運用到(dao)工(gong)作(zuo)中去，了(le)解企事業單(dan)位的(de)(de)(de)運作(zuo)流(liu)程(cheng)，加強自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)人際(ji)溝(gou)通潛力，更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)處(chu)理與領導、同(tong)事間的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)。為(wei)接下來踏入(ru)(ru)社(she)會(hui)(hui)奠定務必的(de)(de)(de)經驗基礎。

　　二、實習單位介紹：

　　亞(ya)龍灣五(wu)(wu)號度假別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)酒(jiu)店位于亞(ya)龍灣國家AAAA級(ji)旅游度假區內，是由(you)(you)108棟獨具(ju)熱帶濃郁(yu)巴厘島風情(qing)(qing)的(de)園林(lin)別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)和(he)1棟會所組成。酒(jiu)店總占地(di)面(mian)積200畝，總建(jian)筑(zhu)面(mian)積4.5萬平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米。其中別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)建(jian)筑(zhu)面(mian)積3。6萬平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米；會所面(mian)積8千平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米；綠(lv)地(di)面(mian)積9.5萬平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米，綠(lv)化率達71%；并建(jian)有約1.4萬平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米的(de)人工湖泊。酒(jiu)店由(you)(you)九(jiu)種不同(tong)類型(xing)的(de)單體別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)組成，共有房(fang)(fang)間406間。戶(hu)型(xing)包(bao)括行政別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)、三(san)居別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)、四居別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)、情(qing)(qing)侶(lv)別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)、會所客(ke)房(fang)(fang)、五(wu)(wu)居別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)、國王別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)和(he)總統別(bie)(bie)(bie)墅(shu)(shu)。每戶(hu)均設客(ke)廳(ting)、餐廳(ting)、廚房(fang)(fang)、保(bao)姆房(fang)(fang)及庭院、泳池、花園、蓮花池、SPA亭、車位，將古樸與現代(dai)，開放與私密(mi)完美結合(he)，追(zhui)求(qiu)有若(ruo)自然的(de)新(xin)貴族風范。

　　三、實習資料：

　　酒(jiu)店客房服務員(yuan)主要(yao)事(shi)項為(wei)別墅衛生的清(qing)潔。

　　在正(zheng)式(shi)上崗前，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)對我們做了為期一(yi)周的理論培(pei)訓，在這一(yi)周時間(jian)里，我了解了酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的經歷，從20xx年(nian)3月1日(ri)正(zheng)式(shi)營(ying)業始(shi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)就(jiu)一(yi)路(lu)昂揚(yang)奮進，榮(rong)(rong)獲(huo)了很多榮(rong)(rong)譽。開(kai)業不久就(jiu)榮(rong)(rong)獲(huo)第四屆中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)金枕頭獎之(zhi)最佳新開(kai)業主題酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)等稱號(hao)；20xx年(nian)10月在上海揭曉的20xx中(zhong)國(guo)百佳酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)評選(xuan)中(zhong)，亞(ya)龍灣(wan)五號(hao)度假別墅(shu)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)榜(bang)上有名；繼10月獲(huo)得20xx中(zhong)國(guo)百佳酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)殊榮(rong)(rong)之(zhi)后(hou)，11月19日(ri)，亞(ya)龍灣(wan)五號(hao)度假別墅(shu)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)在峰會評選(xuan)中(zhong)獲(huo)得中(zhong)國(guo)最具特(te)色精品酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)品牌稱號(hao)。

　　在培訓中，酒店副(fu)總經(jing)理(li)梁釗向我(wo)們(men)介紹了酒店的(de)經(jing)營理(li)念當(dang)客(ke)人(ren)走進(jin)五號(hao)，我(wo)們(men)要(yao)像對(dui)(dui)待(dai)自(zi)家人(ren)一樣為客(ke)人(ren)帶(dai)(dai)給服務，我(wo)們(men)要(yao)面帶(dai)(dai)微(wei)笑，情切問候，主動與客(ke)人(ren)交談(tan)，認真(zhen)傾(qing)聽客(ke)人(ren)的(de)需(xu)求，努力超越(yue)客(ke)人(ren)的(de)期望，讓客(ke)人(ren)真(zhen)正感到溫馨(xin)如家；當(dang)我(wo)們(men)來(lai)到五號(hao)，就成為一家人(ren)，我(wo)們(men)要(yao)相互鼓勵，相互幫忙，團(tuan)結合作(zuo)，共同成長，對(dui)(dui)待(dai)工(gong)作(zuo)我(wo)們(men)勤(qin)奮(fen)刻(ke)苦、盡職盡責、堅(jian)持不懈。我(wo)們(men)要(yao)為每一位員工(gong)的(de)進(jin)步而感到自(zi)豪，要(yao)讓每一位員工(gong)都體會到家人(ren)的(de)關愛。

　　其他各部(bu)門負責(ze)人(ren)分別(bie)向(xiang)(xiang)我(wo)(wo)(wo)們(men)介紹(shao)了部(bu)門工作狀況。最(zui)主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)客房部(bu)，經(jing)理(li)(li)張平(ping)向(xiang)(xiang)我(wo)(wo)(wo)們(men)講(jiang)述(shu)了自己的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)理(li)(li)成(cheng)長足(zu)跡，告訴我(wo)(wo)(wo)們(men)做事(shi)務必要(yao)(yao)腳踏實(shi)地，努力做好當前的(de)(de)(de)(de)(de)每(mei)一(yi)件事(shi)情。張經(jing)理(li)(li)也向(xiang)(xiang)我(wo)(wo)(wo)們(men)介紹(shao)了客房部(bu)相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)(de)規章(zhang)制(zhi)度(du)：上(shang)班(ban)不(bu)得(de)遲到，每(mei)一(yi)天(tian)空上(shang)班(ban)前和(he)(he)(he)下(xia)班(ban)前均要(yao)(yao)到服務中(zhong)(zhong)(zhong)心簽到，見到客人(ren)要(yao)(yao)面(mian)帶微笑，主(zhu)動問好等。副經(jing)理(li)(li)梁海(hai)洋和(he)(he)(he)主(zhu)管(guan)陳太完向(xiang)(xiang)我(wo)(wo)(wo)們(men)傳授清(qing)潔房間的(de)(de)(de)(de)(de)基本程(cheng)(cheng)序：進(jin)、收、撤(che)、鋪、洗、抹、補、拖、查。理(li)(li)論培訓結束(shu)后(hou)(hou)，我(wo)(wo)(wo)們(men)就(jiu)上(shang)樓層進(jin)行實(shi)際操作的(de)(de)(de)(de)(de)練習。首(shou)先是(shi)鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)，教我(wo)(wo)(wo)們(men)鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)主(zhu)管(guan)陳太完，鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)時(shi)每(mei)一(yi)步都有(you)(you)要(yao)(yao)求，而整(zheng)個鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)過程(cheng)(cheng)包(bao)括甩床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單、套(tao)被(bei)套(tao)并鋪平(ping)、三(san)線(xian)(xian)合一(yi)和(he)(he)(he)套(tao)枕(zhen)(zhen)套(tao)等。首(shou)先的(de)(de)(de)(de)(de)甩床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單就(jiu)很(hen)(hen)困難，要(yao)(yao)求是(shi)一(yi)次完成(cheng)，并且保(bao)證床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)線(xian)(xian)要(yao)(yao)和(he)(he)(he)整(zheng)張床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)線(xian)(xian)重(zhong)(zhong)合。然后(hou)(hou)是(shi)給床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單包(bao)角，即(ji)(ji)把(ba)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單整(zheng)齊地包(bao)進(jin)上(shang)下(xia)兩(liang)個床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊(dian)之(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)，那里要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)能讓床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單和(he)(he)(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊(dian)之(zhi)(zhi)間有(you)(you)空氣，否則床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單將不(bu)能持續平(ping)整(zheng)。接下(xia)來開始套(tao)被(bei)套(tao)，這個也很(hen)(hen)講(jiang)究，也很(hen)(hen)有(you)(you)技巧(qiao)性，即(ji)(ji)只要(yao)(yao)把(ba)被(bei)子和(he)(he)(he)被(bei)套(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)角相(xiang)對應然后(hou)(hou)用里甩幾(ji)下(xia)就(jiu)行，其它能夠細節整(zheng)理(li)(li)，就(jiu)應主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)被(bei)子的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)線(xian)(xian)要(yao)(yao)和(he)(he)(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)、被(bei)單的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)線(xian)(xian)重(zhong)(zhong)合，這就(jiu)是(shi)鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)線(xian)(xian)合一(yi)。做完了這些，最(zui)后(hou)(hou)一(yi)步是(shi)把(ba)枕(zhen)(zhen)頭放(fang)進(jin)枕(zhen)(zhen)套(tao)里，要(yao)(yao)持續飽滿的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)面(mian)朝向(xiang)(xiang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)尾(wei)，而且枕(zhen)(zhen)套(tao)開口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)方向(xiang)(xiang)也有(you)(you)要(yao)(yao)求，有(you)(you)大床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)

　　與(yu)小床的區(qu)別：大床的枕(zhen)頭開(kai)口要朝里(li)相對，小床的則要求朝外。在實(shi)操(cao)練(lian)習完成(cheng)之后就是(shi)將我們分(fen)配給(gei)各(ge)區(qu)（酒店客房(fang)部(bu)共分(fen)A到(dao)F五個區(qu)），我被分(fen)到(dao)了A區(qu)，離食堂最近，同(tong)時也是(shi)最忙的區(qu)。

　　剛到在A區，由于是(shi)新人，都需要有師傅帶，我的(de)師傅是(shi)一(yi)個貴州旅游學院的(de)一(yi)個18歲的(de)女孩子，雖然是(shi)女孩子，但是(shi)做事的(de)時(shi)候十分迅速，對酒店(dian)客房(fang)服(fu)務(wu)很(hen)是(shi)了(le)解，在師傅的(de)帶領下，我很(hen)快(kuai)學會了(le)獨自打(da)掃別墅衛生。當我獨自開始打(da)掃房(fang)間(jian)的(de)時(shi)候才(cai)發現，客房(fang)服(fu)務(wu)員的(de)工作(zuo)不僅(jin)僅(jin)僅(jin)僅(jin)是(shi)鋪床(chuang)那(nei)么簡單。

　　客(ke)房(fang)(fang)(fang)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)的首(shou)要任務(wu)(wu)(wu)(wu)是清(qing)理客(ke)房(fang)(fang)(fang)。清(qing)理客(ke)房(fang)(fang)(fang)也是有(you)務(wu)(wu)(wu)(wu)必規范可(ke)尋(xun)的。在(zai)工作(zuo)中，服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)進(jin)房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)要先敲(qiao)門(men)(men)，且敲(qiao)門(men)(men)力道不(bu)能過(guo)大，不(bu)然(ran)會驚嚇(xia)到客(ke)人(ren)，但(dan)也要防止聲音太造成二客(ke)人(ren)聽不(bu)見。還有(you)一(yi)點就是當服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)員(yuan)到達房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)門(men)(men)口時，若發現(xian)房(fang)(fang)(fang)門(men)(men)打(da)開而(er)房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)內(nei)沒有(you)客(ke)人(ren)的狀況，務(wu)(wu)(wu)(wu)必向服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)中心上(shang)(shang)報，同時在(zai)房(fang)(fang)(fang)態表(biao)上(shang)(shang)清(qing)楚地(di)記錄進(jin)門(men)(men)時間(jian)(jian)(jian)。在(zai)實際(ji)操作(zuo)中一(yi)般是兩個(ge)(ge)人(ren)一(yi)齊打(da)掃房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)，這樣能避免房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)物品(pin)及衛生狀況有(you)遺漏。一(yi)人(ren)負(fu)(fu)責打(da)掃衛生間(jian)(jian)(jian)，主(zhu)要清(qing)理玻璃、馬(ma)桶和補毛(mao)巾與易耗品(pin)。另外一(yi)個(ge)(ge)則負(fu)(fu)責房(fang)(fang)(fang)間(jian)(jian)(jian)里面出衛生間(jian)(jian)(jian)外的地(di)方，主(zhu)要包括鋪(pu)床、掃地(di)、抹塵、補物品(pin)以及拖地(di)。我一(yi)般狀況下負(fu)(fu)責衛生間(jian)(jian)(jian)以外的事項(xiang)。

　　進(jin)門(men)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)第一(yi)步是打(da)(da)開窗戶給房(fang)(fang)間(jian)通風，然(ran)后(hou)(hou)(hou)收拾垃圾，倒(dao)掉，再換(huan)上(shang)(shang)(shang)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)垃圾袋；接下來(lai)(lai)就(jiu)開始整(zheng)理(li)床，要(yao)(yao)(yao)撤下已經被(bei)客(ke)人(ren)用(yong)(yong)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)被(bei)套(tao)、床單和枕(zhen)套(tao)等，按(an)照(zhao)鋪床程(cheng)序一(yi)一(yi)換(huan)上(shang)(shang)(shang)；然(ran)后(hou)(hou)(hou)就(jiu)是掃(sao)(sao)(sao)地(di)(di)，掃(sao)(sao)(sao)地(di)(di)時(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)個性注(zhu)(zhu)意(yi)房(fang)(fang)間(jian)死(si)角，比(bi)(bi)如墻(qiang)角與床底；下一(yi)步就(jiu)是抹(mo)(mo)塵(chen)，抹(mo)(mo)塵(chen)所用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抹(mo)(mo)布(bu)最好(hao)選用(yong)(yong)不會(hui)(hui)掉毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抹(mo)(mo)布(bu)，按(an)照(zhao)順(shun)時(shi)(shi)(shi)針(zhen)或者逆時(shi)(shi)(shi)針(zhen)方(fang)(fang)向(xiang)(xiang)從門(men)開始抹(mo)(mo)塵(chen)，每一(yi)個小(xiao)地(di)(di)方(fang)(fang)都(dou)不能放過(guo)。抹(mo)(mo)塵(chen)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)還要(yao)(yao)(yao)把(ba)各種(zhong)家具、器(qi)皿歸回原位(wei)，還要(yao)(yao)(yao)檢(jian)查(cha)房(fang)(fang)間(jian)里消耗了(le)(le)多少(shao)日常用(yong)(yong)品，比(bi)(bi)如免礦、茶葉之(zhi)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)易耗品（物(wu)品要(yao)(yao)(yao)個性注(zhu)(zhu)意(yi)，酒店中(zhong)(zhong)就(jiu)發生過(guo)客(ke)人(ren)投(tou)訴沒有(you)補礦泉水的(de)(de)(de)(de)(de)(de)案例(li)）。還有(you)很多很細節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事情如電話就(jiu)應擺放在(zai)床頭柜中(zhong)(zhong)間(jian)、放在(zai)便條紙(zhi)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鉛(qian)筆(bi)頭要(yao)(yao)(yao)向(xiang)(xiang)下且(qie)要(yao)(yao)(yao)將(jiang)(jiang)(jiang)映(ying)有(you)亞龍灣(wan)五號的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標志正面朝上(shang)(shang)(shang)，在(zai)整(zheng)個清理(li)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)都(dou)需要(yao)(yao)(yao)認真(zhen)對待。完成以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)步驟之(zhi)后(hou)(hou)(hou)就(jiu)留下拖地(di)(di)，用(yong)(yong)拖把(ba)將(jiang)(jiang)(jiang)地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灰塵(chen)除掉，要(yao)(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)拖把(ba)不能太(tai)濕，不然(ran)地(di)(di)板干(gan)了(le)(le)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)還會(hui)(hui)有(you)灰塵(chen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。最后(hou)(hou)(hou)一(yi)步便是檢(jian)查(cha)房(fang)(fang)間(jian)衛生及(ji)物(wu)品是否都(dou)OK并告知(zhi)領班(ban)查(cha)房(fang)(fang)。需要(yao)(yao)(yao)個性注(zhu)(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是在(zai)打(da)(da)掃(sao)(sao)(sao)住客(ke)房(fang)(fang)時(shi)(shi)(shi)，務(wu)必認真(zhen)填寫樓層房(fang)(fang)態表，記(ji)錄上(shang)(shang)(shang)進(jin)房(fang)(fang)時(shi)(shi)(shi)間(jian)以(yi)(yi)(yi)及(ji)房(fang)(fang)間(jian)中(zhong)(zhong)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貴重物(wu)品，打(da)(da)掃(sao)(sao)(sao)完畢(bi)還要(yao)(yao)(yao)記(ji)錄上(shang)(shang)(shang)出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)。這是為了(le)(le)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)財物(wu)安全以(yi)(yi)(yi)及(ji)服務(wu)員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自我保護。另外在(zai)打(da)(da)掃(sao)(sao)(sao)退房(fang)(fang)時(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)查(cha)房(fang)(fang)，檢(jian)查(cha)房(fang)(fang)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)非免費(fei)物(wu)品是否有(you)遺漏(lou)或者損壞，若有(you)應立即告知(zhi)前臺(tai)并向(xiang)(xiang)服務(wu)中(zhong)(zhong)心上(shang)(shang)(shang)報，前臺(tai)將(jiang)(jiang)(jiang)會(hui)(hui)向(xiang)(xiang)客(ke)人(ren)索賠費(fei)用(yong)(yong)。在(zai)我查(cha)房(fang)(fang)期間(jian)就(jiu)發生過(guo)客(ke)人(ren)將(jiang)(jiang)(jiang)小(xiao)方(fang)(fang)巾放入了(le)(le)行李(li)，在(zai)我查(cha)出來(lai)(lai)后(hou)(hou)(hou)才將(jiang)(jiang)(jiang)其歸還的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事例(li)。

　　在客(ke)房(fang)部，服(fu)務(wu)員除了清(qing)潔客(ke)房(fang)意外，還要(yao)對(dui)客(ke)服(fu)務(wu)，盡量滿足客(ke)人(ren)所提的要(yao)求，在我(wo)們不能(neng)解決(jue)的時候，我(wo)們也不能(neng)說不字，要(yao)以客(ke)人(ren)為中心，立即向(xiang)其他有關部門(men)取得連續。如客(ke)人(ren)需(xu)要(yao)洗(xi)衣(yi)服(fu)務(wu)，我(wo)們務(wu)必先檢查衣(yi)物是(shi)否完好無損(sun)，若有破損(sun)，須立即向(xiang)客(ke)人(ren)確認后再與洗(xi)衣(yi)房(fang)聯系。

　　客(ke)房(fang)部(bu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個很忙很累(lei)的(de)(de)部(bu)門(men)，雖(sui)然(ran)酒店規定實(shi)習生(sheng)每人管兩棟(dong)住客(ke)便能(neng)達標，但是(shi)(shi)絕大多數狀(zhuang)況都是(shi)(shi)一(yi)(yi)住一(yi)(yi)退(tui)，而且由于在(zai)A區(qu)(qu)，前臺在(zai)安排客(ke)人住房(fang)時(shi)都會先(xian)從A區(qu)(qu)開(kai)始，這就導(dao)致了在(zai)A區(qu)(qu)幾乎是(shi)(shi)從早忙到(dao)晚，也就沒有(you)(you)休(xiu)息(xi)的(de)(de)時(shi)間，有(you)(you)時(shi)候(hou)還會趕房(fang)（也就是(shi)(shi)上批客(ke)人剛走，下(xia)批客(ke)人就到(dao)店），在(zai)這種狀(zhuang)況下(xia)，我(wo)們要將平時(shi)3小時(shi)才能(neng)做完的(de)(de)房(fang)間在(zai)1小時(shi)左右完成。就因為太累(lei)，中途還有(you)(you)幾個其他校園的(de)(de)實(shi)習生(sheng)提前回校。

　　四、實習心得：

　　在五(wu)號客房(fang)(fang)(fang)部的(de)(de)(de)(de)四個(ge)月讓我明白，客房(fang)(fang)(fang)部服(fu)務(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作量雖(sui)然(ran)(ran)是(shi)(shi)很大的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)客房(fang)(fang)(fang)部的(de)(de)(de)(de)領班、主管和(he)經理(li)(li)都是(shi)(shi)從基(ji)層(ceng)服(fu)務(wu)員(yuan)干起(qi)一步一步走上來(lai)，對基(ji)層(ceng)工(gong)作很了(le)解(jie)，也(ye)(ye)很熟練。所(suo)(suo)以(yi)說，萬丈(zhang)高(gao)樓平(ping)地起(qi)，我們要(yao)(yao)腳(jiao)踏實(shi)(shi)地的(de)(de)(de)(de)走好前(qian)面的(de)(de)(de)(de)每(mei)一步路。在管理(li)(li)上最重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)要(yao)(yao)處(chu)理(li)(li)好和(he)下屬員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)關系(xi)，而要(yao)(yao)做到(dao)這(zhe)點，最重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)需要(yao)(yao)務(wu)實(shi)(shi)，從基(ji)層(ceng)干起(qi)，出于基(ji)層(ceng)而脫穎于基(ji)層(ceng)，一個(ge)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)管理(li)(li)者必(bi)然(ran)(ran)是(shi)(shi)這(zhe)樣產生的(de)(de)(de)(de)，成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)管理(li)(li)者能把所(suo)(suo)有員(yuan)工(gong)團結起(qi)來(lai)，這(zhe)樣才能將人(ren)力資源的(de)(de)(de)(de)最大效用發揮出來(lai)。所(suo)(suo)以(yi)說，日(ri)后酒店(dian)(dian)需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)管理(li)(li)人(ren)才，必(bi)然(ran)(ran)是(shi)(shi)經驗豐富(fu)從基(ji)層(ceng)升(sheng)上來(lai)的(de)(de)(de)(de)，而不(bu)是(shi)(shi)一個(ge)具有多高(gao)學歷卻沒有實(shi)(shi)際工(gong)作經驗的(de)(de)(de)(de)人(ren)，酒店(dian)(dian)需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)員(yuan)，必(bi)然(ran)(ran)是(shi)(shi)很有服(fu)務(wu)潛力，極其注意細節的(de)(de)(de)(de)人(ren)。酒店(dian)(dian)實(shi)(shi)習的(de)(de)(de)(de)日(ri)子(zi)結束了(le)，但是(shi)(shi)在這(zhe)段時(shi)間里，我學到(dao)了(le)很多在校園學不(bu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)東西：除了(le)了(le)解(jie)到(dao)客房(fang)(fang)(fang)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)程序和(he)技巧，也(ye)(ye)學會(hui)了(le)如(ru)何(he)(he)調(diao)整(zheng)自己的(de)(de)(de)(de)心態，如(ru)何(he)(he)處(chu)理(li)(li)好自己的(de)(de)(de)(de)利益(yi)和(he)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)利益(yi)，如(ru)何(he)(he)處(chu)理(li)(li)好同事之間的(de)(de)(de)(de)人(ren)際關系(xi)，如(ru)何(he)(he)與顧客打交道；更(geng)為重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，我領悟了(le)人(ren)生的(de)(de)(de)(de)為人(ren)之道。

　　第一(yi)(yi)是真誠(cheng)。當我們(men)(men)應對客(ke)戶、領(ling)導、同(tong)事的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，真誠(cheng)無一(yi)(yi)不(bu)是打破僵(jiang)持局(ju)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)有(you)(you)力武器。在(zai)實習期(qi)間(jian)，有(you)(you)時(shi)候(hou)會(hui)遇到(dao)不(bu)茍言笑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人，在(zai)這種時(shi)候(hou)，我們(men)(men)要易(yi)比平(ping)常更為(wei)燦爛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)笑容與更為(wei)貼(tie)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)來融(rong)化其冰(bing)霜一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)臉龐。第二是耐(nai)心(xin)(xin)。酒店(dian)行業每一(yi)(yi)天所做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)都是一(yi)(yi)樣(yang)，每次都是重復著昨日的(de)(de)(de)(de)(de)(de)故事，一(yi)(yi)顆有(you)(you)耐(nai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)在(zai)工作(zuo)中能起到(dao)自我調(diao)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。第三是主(zhu)(zhu)動。機(ji)(ji)會(hui)永久不(bu)會(hui)自己走進等待機(ji)(ji)會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)里(li)，我們(men)(men)要主(zhu)(zhu)動去(qu)創造機(ji)(ji)會(hui)。在(zai)五號，我們(men)(men)要努力了解客(ke)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求，做(zuo)到(dao)想(xiang)客(ke)人所想(xiang)，急(ji)客(ke)人所急(ji)。最(zui)后便(bian)是要學(xue)會(hui)調(diao)節(jie)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情緒，以平(ping)常心(xin)(xin)應對工作(zuo)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)公平(ping)，因為(wei)在(zai)工作(zuo)中沒有(you)(you)絕對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)公平(ping)，在(zai)所有(you)(you)人面前，機(ji)(ji)會(hui)都是均(jun)等的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。沒有(you)(you)務(wu)(wu)必的(de)(de)(de)(de)(de)(de)挫(cuo)折(zhe)承受潛力，以后再社(she)會(hui)中時(shi)難以站住腳(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)實習期(qi)間(jian)，每當有(you)(you)些負(fu)面情緒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，我便(bian)會(hui)到(dao)月川(chuan)廣(guang)場那邊看看川(chuan)流不(bu)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人群、流淌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)河水與燈火(huo)輝煌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)夜景。

　　總的(de)來(lai)說，在四個月的(de)實習期里，我完成了從(cong)一(yi)個涉世(shi)未深的(de)學(xue)子(zi)到(dao)初(chu)入(ru)社會的(de)社會人的(de)主(zhu)角轉(zhuan)變，這(zhe)將(jiang)是我這(zhe)一(yi)生(sheng)中寶貴的(de)回憶(yi)。

酒店服務實習報告8

　　一、前言

　　根據教學(xue)計劃(hua)的(de)(de)(de)安排，XX年3月(yue)7日(ri)至(zhi)XX年6月(yue)7分配到(dao)(dao)xxx酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)實習(xi)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)管理專業(ye)(ye)課(ke)程，3個(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)實習(xi)，讓我(wo)(wo)(wo)感(gan)(gan)受(shou)很(hen)(hen)深，認識很(hen)(hen)多(duo)，收(shou)獲很(hen)(hen)大，切身(shen)(shen)體(ti)會(hui)到(dao)(dao)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)辛苦，社會(hui)的(de)(de)(de)復雜，實踐的(de)(de)(de)重要和(he)(he)讀書(shu)的(de)(de)(de)必(bi)要，實習(xi)期間，我(wo)(wo)(wo)認真(zhen)結合書(shu)本(ben)(ben)知識，嚴(yan)格(ge)按(an)照學(xue)校的(de)(de)(de)安排和(he)(he)計劃(hua)一(yi)步一(yi)步進行(xing)(xing)，并(bing)按(an)照酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)領(ling)導的(de)(de)(de)指導慢慢的(de)(de)(de)開展工(gong)作(zuo)，努力(li)(li)的(de)(de)(de)學(xue)，積(ji)極(ji)的(de)(de)(de)做(zuo)，掌握了(le)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)基本(ben)(ben)營(ying)業(ye)(ye)程序(xu)，學(xue)會(hui)了(le)酒(jiu)(jiu)點(dian)的(de)(de)(de)日(ri)常操作(zuo)規(gui)范，了(le)解(jie)了(le)部分粵菜的(de)(de)(de)烹飪方法及(ji)飲食習(xi)俗，懂得(de)(de)了(le)新(xin)疆(jiang)人(ren)的(de)(de)(de)日(ri)常餐桌禮(li)儀(yi)規(gui)范，切身(shen)(shen)感(gan)(gan)受(shou)到(dao)(dao)標準(zhun)化(hua)(hua)服務(wu)(wu)和(he)(he)個(ge)(ge)性化(hua)(hua)服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)必(bi)要，同(tong)時也(ye)對新(xin)疆(jiang)餐飲的(de)(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)(ye)有(you)個(ge)(ge)初(chu)步的(de)(de)(de)認識......使我(wo)(wo)(wo)受(shou)益匪淺，感(gan)(gan)觸頗深，深刻的(de)(de)(de)認識到(dao)(dao)學(xue)習(xi)和(he)(he)實習(xi)的(de)(de)(de)緊密結合，不可分割，學(xue)習(xi)和(he)(he)實習(xi)的(de)(de)(de)同(tong)等(deng)重要，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)實習(xi)的(de)(de)(de)舉足輕(qing)重;在(zai)當今(jin)這(zhe)個(ge)(ge)知識競爭(zheng)(zheng)日(ri)趨激烈，常識競爭(zheng)(zheng)日(ri)趨明顯(xian)，經(jing)驗競爭(zheng)(zheng)愈顯(xian)珍貴(gui)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)服務(wu)(wu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)，物欲橫流，經(jing)濟發(fa)(fa)達，使得(de)(de)人(ren)們的(de)(de)(de)人(ren)生(sheng)觀，金錢(qian)觀，價值觀，利益觀發(fa)(fa)生(sheng)了(le)很(hen)(hen)大轉變(bian)，使得(de)(de)人(ren)們的(de)(de)(de)精神(shen)追求和(he)(he)物質享受(shou)發(fa)(fa)生(sheng)了(le)翻天覆地(di)的(de)(de)(de)變(bian)化(hua)(hua)，因此(ci)對于(yu)(yu)剛(gang)剛(gang)起步及(ji)初(chu)上(shang)檔次(ci)并(bing)前(qian)景美好的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)顯(xian)得(de)(de)更加明顯(xian)，人(ren)們也(ye)正是(shi)(shi)(shi)看到(dao)(dao)了(le)這(zhe)一(yi)美好的(de)(de)(de)前(qian)景，許多(duo)的(de)(de)(de)商人(ren)紛紛將眼(yan)光投(tou)向酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)，因此(ci)使得(de)(de)現在(zai)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)可以說是(shi)(shi)(shi)百花齊放，百家(jia)爭(zheng)(zheng)鳴(ming)，星羅(luo)棋布。同(tong)時對于(yu)(yu)我(wo)(wo)(wo)們自身(shen)(shen)學(xue)習(xi)這(zhe)個(ge)(ge)專業(ye)(ye)且今(jin)后(hou)(hou)打算(suan)從事這(zhe)個(ge)(ge)行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)人(ren)還說也(ye)產生(sheng)了(le)無窮的(de)(de)(de)動力(li)(li)，壓力(li)(li)，對于(yu)(yu)我(wo)(wo)(wo)們今(jin)后(hou)(hou)從事這(zhe)個(ge)(ge)行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展前(qian)途更是(shi)(shi)(shi)清醒了(le)一(yi)步，明白了(le)許多(duo)!直至(zhi)實習(xi)結束(shu)我(wo)(wo)(wo)在(zai)xxx酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)實習(xi)共做(zuo)了(le)三個(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)服務(wu)(wu)員，結束(shu)實習(xi)返校。

　　二、實習目的

　　本(ben)次(ci)認知實(shi)習主要是為了讓我(wo)(wo)對所學的專(zhuan)業知識及其在實(shi)際中的應用有一定的感(gan)性認識，從而幫助我(wo)(wo)將(jiang)酒(jiu)(jiu)店管(guan)理(li)課堂上所學的理(li)論知識與實(shi)踐經驗相結(jie)合，為日后課程的學習打(da)下良(liang)好的基(ji)礎(chu)，更有利于對專(zhuan)業基(ji)礎(chu)和(he)專(zhuan)業課的學習、理(li)解(jie)和(he)掌握。同(tong)時這(zhe)次(ci)酒(jiu)(jiu)店認知實(shi)習的經驗將(jiang)有助于日后就業。

　　三、實習內容

　　我們在中(zhong)酒是(shi)交(jiao)易會的(de)幫(bang)工，做(zuo)的(de)是(shi)比較基本的(de)waitress工作。開檔，為客(ke)(ke)人倒茶，在客(ke)(ke)人就餐期間幫(bang)他們撤掉用過的(de)空碟子，盡(jin)量滿足客(ke)(ke)人的(de)需求(qiu)，到(dao)酒吧(ba)拿(na)酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾(ji)，抹銀器和(he)水杯，疊(die)餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每(mei)天(tian)都在重復(fu)相(xiang)同(tong)的(de)內(nei)容(rong)。

酒店服務實習報告9

　　實習原因：

　　大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)實(shi)(shi)習(xi)(xi)是學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生在(zai)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)一(yi)半(ban)課程后(hou)最重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)踐環(huan)節。為了(le)(le)(le)(le)更好(hao)鞏固提高(gao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生在(zai)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校所學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)相關知(zhi)識(shi)，培(pei)養(yang)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生的(de)(de)(de)(de)(de)基本工作技(ji)能(neng)，我們(men)在(zai)大(da)三下學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)期進行(xing)(xing)(xing)了(le)(le)(le)(le)為期半(ban)年的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)習(xi)(xi)。我們(men)從實(shi)(shi)際生產中獲得知(zhi)識(shi)和(he)(he)技(ji)能(neng)，培(pei)養(yang)勞動觀念和(he)(he)務(wu)實(shi)(shi)作風，最重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是通過實(shi)(shi)習(xi)(xi)鍛(duan)煉自己的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)到在(zai)課堂(tang)中學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)不到的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西，以及(ji)將理論聯系(xi)實(shi)(shi)際，鞏固在(zai)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校中所學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)，提高(gao)處(chu)理實(shi)(shi)際問題的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)，了(le)(le)(le)(le)解一(yi)些關于服務(wu)實(shi)(shi)操的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)內容，這些對于我們(men)在(zai)今后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)工作和(he)(he)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)生活中都有及(ji)其(qi)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用，也讓自己在(zai)畢業后(hou)能(neng)夠(gou)較(jiao)快適應社(she)會，處(chu)理好(hao)人際關系(xi)與社(she)會順利接軌做好(hao)準備(bei)。通過這次實(shi)(shi)習(xi)(xi)，我比較(jiao)全面的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解了(le)(le)(le)(le)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)架構和(he)(he)經營業務(wu)，接觸了(le)(le)(le)(le)行(xing)(xing)(xing)行(xing)(xing)(xing)色(se)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人，同時還結識(shi)了(le)(le)(le)(le)很(hen)多很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)同事和(he)(he)朋友(you)，他們(men)讓我更深刻的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解了(le)(le)(le)(le)社(she)會，他們(men)拓寬了(le)(le)(le)(le)我的(de)(de)(de)(de)(de)視野，也教會了(le)(le)(le)(le)我如(ru)何去(qu)適應社(she)會、融入(ru)社(she)會。

　　實習時間：

　　20xx年2月20日到20xx年8月20日實習單位：我們(men)實習的(de)單位是佛山(shan)三水金太陽酒店。金太陽酒店力(li)爭打(da)(da)造成具有世界(jie)水平的(de)、配套設施最齊全和最現代(dai)化(hua)的(de)五星級酒店。酒店管理(li)(li)(li)服務理(li)(li)(li)念推(tui)崇(chong)現代(dai)專業管理(li)(li)(li)和尊崇(chong)人性化(hua)服務，倡導以客為本和服務貼心(xin)。主(zhu)打(da)(da)健(jian)康、綠色、時尚、溫馨概念，最大限(xian)度滿(man)足多層次(ci)客戶需求。酒店實行部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)理(li)(li)(li)負責制，由(you)經(jing)理(li)(li)(li)統(tong)籌安排，各分(fen)部(bu)(bu)(bu)主(zhu)管管理(li)(li)(li)本部(bu)(bu)(bu)門(men)事務，與(yu)其它部(bu)(bu)(bu)門(men)密切(qie)配合(he)，合(he)作(zuo)完成工作(zuo)。

　　實習崗位與內容：

　　我(wo)在(zai)酒店客房部(bu)實習：在(zai)上(shang)崗之前是(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)經過培訓的(de)(de)(de)(de)(de)，而培訓的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)內(nei)(nei)容就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)怎(zen)樣(yang)鋪(pu)一(yi)(yi)張(zhang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)。教我(wo)們鋪(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)管，鋪(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)時每一(yi)(yi)步(bu)都(dou)有要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求，而整(zheng)個(ge)(ge)鋪(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)(de)過程包(bao)括：甩(shuai)單(dan)、套(tao)(tao)被(bei)子并(bing)鋪(pu)平(ping)、三(san)線合(he)一(yi)(yi)和(he)套(tao)(tao)枕套(tao)(tao)都(dou)必須在(zai)3分鐘(zhong)內(nei)(nei)完成(cheng)。首先是(shi)(shi)(shi)(shi)甩(shuai)單(dan)就(jiu)(jiu)很困難，一(yi)(yi)般要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)次完成(cheng)，并(bing)且保(bao)證傳單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)線要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)整(zheng)張(zhang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)線重合(he)。然(ran)后(hou)(hou)是(shi)(shi)(shi)(shi)給床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)包(bao)角，即把床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)整(zheng)齊(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)進(jin)上(shang)下兩個(ge)(ge)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊之中(zhong)，這(zhe)里要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)讓(rang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)和(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊之間有空隙，否則床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)將不(bu)能(neng)保(bao)持(chi)平(ping)整(zheng)。接下來開始套(tao)(tao)被(bei)子，這(zhe)個(ge)(ge)也很講究(jiu)，也很有技巧性，即只要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)把被(bei)子和(he)被(bei)套(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)角相對應(ying)，然(ran)后(hou)(hou)用力甩(shuai)幾(ji)下就(jiu)(jiu)行，其他(ta)可以(yi)細(xi)節整(zheng)理(li)，應(ying)該主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)被(bei)子的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)線要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)、被(bei)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)線重合(he)，這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)鋪(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)過程中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)“三(san)線合(he)一(yi)(yi)”。做(zuo)完了(le)這(zhe)些(xie)，最后(hou)(hou)一(yi)(yi)步(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)把枕頭(tou)放(fang)進(jin)枕套(tao)(tao)里，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)保(bao)持(chi)飽滿的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)面朝向床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)尾(wei)，而且枕套(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)開口的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)向朝向窗戶(hu)。培訓該記得都(dou)記得很清楚了(le)，該怎(zen)么鋪(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)也學會了(le)，主(zhu)管就(jiu)(jiu)讓(rang)我(wo)們獨自干活了(le)。

　　可是(shi)(shi)當我正(zheng)式去客房(fang)(fang)部(bu)工作(zuo)時才發現客房(fang)(fang)部(bu)服務員(yuan)的工作(zuo)還不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)鋪(pu)床(chuang)(chuang)那么簡單。客房(fang)(fang)服務員(yuan)的首(shou)要任務是(shi)(shi)清理客房(fang)(fang)，清理客房(fang)(fang)也是(shi)(shi)有一(yi)定規范可尋的。實習(xi)期間了解到，服務員(yuan)進房(fang)(fang)間首(shou)先要敲門，進門之后(hou)第一(yi)步是(shi)(shi)打開(kai)窗戶，然后(hou)收拾(shi)垃圾，倒掉，接下來(lai)就是(shi)(shi)開(kai)始(shi)整理床(chuang)(chuang)，要撤下已經被客人用過的被子(zi)、床(chuang)(chuang)單和枕套等(deng)，按照鋪(pu)床(chuang)(chuang)程序一(yi)一(yi)換上，這一(yi)切結束(shu)后(hou)，開(kai)始(shi)打掃衛生，要注(zhu)意的是(shi)(shi)

　　這(zhe)里濕布一般擦木制(zhi)家具(ju)(ju)，干布則擦金(jin)屬和(he)玻璃制(zhi)的(de)(de)(de)(de)家具(ju)(ju)，每(mei)一個(ge)(ge)小(xiao)地(di)方(fang)都(dou)不能放(fang)過(guo)，整體上(shang)(shang)擦拭次序呈(cheng)環形，整個(ge)(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong)還要(yao)(yao)把各種家具(ju)(ju)器皿歸回(hui)原位，還有(you)(you)檢查房(fang)(fang)(fang)(fang)間里消耗了多少日用品(pin)，很細節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)事情，如(ru)(ru)電(dian)話應(ying)該擺放(fang)在(zai)(zai)床頭(tou)(tou)柜之間，放(fang)在(zai)(zai)便條(tiao)紙(zhi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)筆(bi)頭(tou)(tou)如(ru)(ru)何(he)朝向，擦鏡子時(shi)應(ying)注意斜著看(kan)幾眼，來檢查鏡子是(shi)否(fou)干凈等等。房(fang)(fang)(fang)(fang)間里都(dou)打(da)掃完之后，最(zui)(zui)難(nan)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)收拾衛(wei)生間了，這(zhe)也是(shi)我最(zui)(zui)不愿意干的(de)(de)(de)(de)，衛(wei)生間的(de)(de)(de)(de)玻璃上(shang)(shang)都(dou)不能有(you)(you)水(shui)印，五金(jin)上(shang)(shang)也一樣(yang)，更難(nan)的(de)(de)(de)(de)是(shi)地(di)上(shang)(shang)不能有(you)(you)頭(tou)(tou)發(fa)絲(si)，這(zhe)一切都(dou)結束后，要(yao)(yao)把衛(wei)生間的(de)(de)(de)(de)東西補(bu)齊，擦拭時(shi)，不能放(fang)過(guo)任何(he)細節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)。在(zai)(zai)整個(ge)(ge)清理過(guo)程(cheng)中(zhong)都(dou)要(yao)(yao)認(ren)真對(dui)待，打(da)掃過(guo)之后，要(yao)(yao)用吸(xi)塵器清理地(di)毯(tan)，這(zhe)里還要(yao)(yao)讓吸(xi)塵器的(de)(de)(de)(de)吸(xi)口順著地(di)毯(tan)的(de)(de)(de)(de)紋理移動，這(zhe)樣(yang)就既不會損壞(huai)地(di)毯(tan)又(you)能打(da)掃干凈地(di)毯(tan)。最(zui)(zui)后一步就是(shi)把房(fang)(fang)(fang)(fang)間消耗掉(diao)的(de)(de)(de)(de)物品(pin)補(bu)上(shang)(shang)，如(ru)(ru)果(guo)有(you)(you)丟失的(de)(de)(de)(de)物品(pin)，則要(yao)(yao)記錄(lu)，并上(shang)(shang)報主管，在(zai)(zai)客房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)務員工(gong)作時(shi)，我還了解到(dao)每(mei)個(ge)(ge)員工(gong)都(dou)要(yao)(yao)有(you)(you)安全意識，服(fu)務員要(yao)(yao)知道，一般的(de)(de)(de)(de)消防意識，額(e)外(wai)地(di)服(fu)務員還應(ying)對(dui)本(ben)酒店(dian)和(he)本(ben)市比較了解，這(zhe)樣(yang)會為客人提供(gong)更多意想不到(dao)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務，讓客人滿意。

　　實習體會：

　　1、我(wo)在客房(fang)(fang)部這段實(shi)習中可(ke)以明白，客房(fang)(fang)部服務員的(de)工作(zuo)量是(shi)很(hen)大的(de)，而另外的(de)客房(fang)(fang)部的(de)領(ling)班、主管(guan)和經(jing)理都是(shi)從基(ji)層(ceng)服務員干起，一(yi)步一(yi)步走上來的(de)，對基(ji)層(ceng)的(de)工作(zuo)很(hen)了解，也很(hen)熟練，主管(guan)就曾親(qin)自給我(wo)做鋪床(chuang)示范，動作(zuo)麻利，而且每當酒店(dian)接待重要的(de)客人時，通常是(shi)主管(guan)甚至經(jing)理親(qin)自整理、打掃房(fang)(fang)間，絲毫不疏忽，從這里(li)看，實(shi)踐和細節是(shi)貫穿酒店(dian)每個員工很(hen)重要的(de)東西，在領(ling)導們的(de)指(zhi)導下，逐漸成(cheng)長的(de)我(wo)十分(fen)感激領(ling)導們在我(wo)身上所做的(de)付出。

　　2、實(shi)(shi)習(xi)讓(rang)我們(men)對(dui)社(she)會(hui)有了新的(de)(de)(de)概念，這個社(she)會(hui)是(shi)如此(ci)的(de)(de)(de)復雜，有時(shi)候會(hui)讓(rang)人感(gan)覺(jue)到(dao)身(shen)心疲(pi)憊，在(zai)酒店實(shi)(shi)習(xi)的(de)(de)(de)后來一(yi)段時(shi)間(jian)里(li)，我變得(de)沉默寡言了。因為我發現面(mian)對(dui)這樣的(de)(de)(de)大千世(shi)界我的(de)(de)(de)想法(fa)和觀點是(shi)如此(ci)的(de)(de)(de)幼(you)稚，我的(de)(de)(de)胸襟(jin)還不夠寬(kuan)廣，我只能靜靜地去(qu)觀察，去(qu)感(gan)受，去(qu)磨練(lian)。我沒(mei)有和家里(li)人說(shuo)，自(zi)己實(shi)(shi)習(xi)具(ju)體(ti)是(shi)做(zuo)(zuo)什么，我怕他們(men)知(zhi)道后會(hui)傷心，做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)長了，我的(de)(de)(de)思想也放開(kai)了，我只把實(shi)(shi)習(xi)才當做(zuo)(zuo)是(shi)體(ti)味社(she)會(hui)和人生(sheng)了。從(cong)社(she)會(hui)的(de)(de)(de)最(zui)底層做(zuo)(zuo)起，在(zai)進行實(shi)(shi)踐的(de)(de)(de)同時(shi)，感(gan)受社(she)會(hui)上的(de)(de)(de)人情事理，積累社(she)會(hui)經驗和處世(shi)之道，了解人際關(guan)系的(de)(de)(de)復雜，也許這才是(shi)實(shi)(shi)習(xi)生(sheng)活中最(zui)重要的(de)(de)(de)。實(shi)(shi)習(xi)的(de)(de)(de)生(sheng)活就像是(shi)一(yi)個放大鏡，不僅讓(rang)我看(kan)到(dao)優秀的(de)(de)(de)一(yi)面(mian)，更重要的(de)(de)(de)是(shi)將(jiang)你在(zai)各(ge)方面(mian)的(de)(de)(de)缺點與不足，毫無保(bao)留的(de)(de)(de)放大出(chu)來。

　　3、服務意識的(de)(de)(de)提高(gao)對(dui)于酒(jiu)店(dian)等服務行業(ye)來講(jiang)，服務質(zhi)量無疑是企業(ye)的(de)(de)(de)核(he)心競爭(zheng)力之(zhi)一，是企業(ye)的(de)(de)(de)生命線(xian)。高(gao)水平的(de)(de)(de)服務質(zhi)量不僅能夠(gou)為(wei)顧客(ke)留(liu)下深(shen)刻的(de)(de)(de)印(yin)象(xiang)，為(wei)其再(zai)次光臨打下基(ji)礎。而(er)且能夠(gou)使顧客(ke)倍感(gan)尊榮，為(wei)企業(ye)樹立良好的(de)(de)(de)品牌和形象(xiang)。通過酒(jiu)店(dian)組織的(de)(de)(de)培訓(xun)和平時部(bu)門的(de)(de)(de)強化練習，鍛(duan)煉了我的(de)(de)(de)服務意識，養成了面對(dui)客(ke)人(ren)泛出微笑的(de)(de)(de)好習慣；學會了用標準(zhun)的(de)(de)(de)禮儀(yi)禮貌待(dai)客(ke)，更明(ming)白了學好外語(yu)的(de)(de)(de)重要性。

　　4工作獨(du)立(li)處理能力提(ti)高，通過這(zhe)次(ci)實習(xi)，我深切的(de)了解到(dao)(dao)，必須學會自(zi)己(ji)有(you)(you)能力的(de)事情(qing)自(zi)己(ji)做這(zhe)個道理。只(zhi)有(you)(you)培養(yang)自(zi)身的(de)獨(du)立(li)能力，才能在工作上得(de)(de)到(dao)(dao)進步。在工作上，有(you)(you)問題、有(you)(you)不懂(dong)得(de)(de)應該大膽請教同(tong)事，而不是不懂(dong)裝懂(dong)。獨(du)立(li)工作積累經(jing)驗，最后得(de)(de)到(dao)(dao)的(de)才是最適合自(zi)己(ji)的(de)東西。

　　5、突發(fa)事件應變(bian)能力(li)提高(gao)，在(zai)客(ke)房部工作，每(mei)天都必須做好作戰的(de)準(zhun)備，因(yin)為(wei)作為(wei)一名(ming)服務員，每(mei)天面(mian)對(dui)(dui)(dui)不(bu)(bu)同的(de)客(ke)人(ren)、不(bu)(bu)同的(de)事件，入住的(de)客(ke)人(ren)中，不(bu)(bu)免會有些不(bu)(bu)大禮貌(mao)的(de)客(ke)人(ren)，甚至會口出惡言的(de)，面(mian)對(dui)(dui)(dui)這樣的(de)情況，要如(ru)何安撫(fu)客(ke)人(ren)的(de)情緒，同時(shi)也要保護酒店的(de)利益，與自身的(de)安全，對(dui)(dui)(dui)于我來說又是另外一個考驗(yan)。

　　實習收獲：

　　感(gan)(gan)謝(xie)學(xue)校的(de)(de)領導和老師們(men)(men)為我(wo)們(men)(men)安(an)排這(zhe)次(ci)實(shi)習(xi)，為我(wo)們(men)(men)的(de)(de)社(she)會實(shi)踐(jian)和未來的(de)(de)工作(zuo)指明了(le)(le)道路和方向。感(gan)(gan)謝(xie)酒店給了(le)(le)我(wo)這(zhe)次(ci)實(shi)習(xi)的(de)(de)機(ji)會，使我(wo)提高了(le)(le)實(shi)踐(jian)能力(li)和社(she)會經(jing)驗，感(gan)(gan)謝(xie)和我(wo)在(zai)金太陽酒店一(yi)起實(shi)習(xi)的(de)(de)其他同學(xue)，我(wo)們(men)(men)在(zai)這(zhe)幾個(ge)月里互相照(zhao)顧、互相幫助，讓(rang)我(wo)覺(jue)得很溫暖，還(huan)要感(gan)(gan)謝(xie)我(wo)的(de)(de)爸(ba)爸(ba)媽(ma)媽(ma)嗎，實(shi)習(xi)期(qi)間有(you)很多次(ci)都不想堅持了(le)(le)，是我(wo)爸(ba)媽(ma)的(de)(de)幫助和鼓勵，讓(rang)我(wo)有(you)了(le)(le)更(geng)大的(de)(de)動力(li)去(qu)奮斗，讓(rang)我(wo)覺(jue)得我(wo)一(yi)定要更(geng)加努(nu)力(li)，一(yi)定要做出(chu)成(cheng)績(ji)，讓(rang)他們(men)(men)為我(wo)而驕(jiao)傲。

　　短短幾(ji)個(ge)月的(de)時間眨眼間過去，很快就(jiu)結束了(le)(le)我(wo)的(de)工作歷程(cheng)，回首竟有(you)些留戀，經理的(de)教誨指導，主管(guan)溫和(he)的(de)微笑，那些和(he)我(wo)們一(yi)起服(fu)務(wu)過的(de)服(fu)務(wu)員，都(dou)讓(rang)我(wo)牽掛難忘。這(zhe)為(wei)我(wo)以(yi)后(hou)步入(ru)社會(hui)(hui)奠定基礎，它(ta)是我(wo)從(cong)學校向社會(hui)(hui)跨越的(de)一(yi)個(ge)平臺，因為(wei)有(you)他(ta)們的(de)指導，才使得我(wo)順(shun)利完(wan)成(cheng)了(le)(le)這(zhe)次(ci)(ci)工作。經歷此次(ci)(ci)工作，我(wo)學會(hui)(hui)了(le)(le)細(xi)心認真(zhen)地去生活學習，學會(hui)(hui)了(le)(le)如何待(dai)人(ren)接物(wu)，在生活的(de)道路上，不(bu)經風雨怎見彩虹，今后(hou)我(wo)將珍惜每(mei)一(yi)次(ci)(ci)機會(hui)(hui)，勇(yong)敢地挑戰(zhan)自我(wo)，完(wan)善自我(wo)，讓(rang)自己成(cheng)熟起來。

酒店服務實習報告10

尊敬的領導：

　　您好！

　　我(wo)(wo)是(shi)(shi)酒店(dian)(dian)(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)名實習生，我(wo)(wo)叫xx。來(lai)到酒店(dian)(dian)(dian)已(yi)經(jing)試(shi)用了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)星期，但是(shi)(shi)之前來(lai)酒店(dian)(dian)(dian)面試(shi)的(de)(de)(de)(de)時候，領導跟(gen)我(wo)(wo)說的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)這(zhe)里(li)(li)包住(zhu)(zhu)(zhu)，只要我(wo)(wo)過(guo)(guo)了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)星期的(de)(de)(de)(de)試(shi)崗期，就(jiu)會(hui)給我(wo)(wo)安排宿舍。但是(shi)(shi)現在一(yi)(yi)個(ge)星期已(yi)過(guo)(guo)，酒店(dian)(dian)(dian)里(li)(li)面才告訴(su)我(wo)(wo)，現在已(yi)經(jing)沒有(you)(you)了(le)(le)住(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)地(di)方。我(wo)(wo)覺得這(zhe)是(shi)(shi)酒店(dian)(dian)(dian)一(yi)(yi)個(ge)相當不(bu)(bu)誠信(xin)的(de)(de)(de)(de)地(di)方，如果當初酒店(dian)(dian)(dian)跟(gen)我(wo)(wo)講的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)(bu)包住(zhu)(zhu)(zhu)，那我(wo)(wo)肯定不(bu)(bu)會(hui)來(lai)酒店(dian)(dian)(dian)工作了(le)(le)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)話，既不(bu)(bu)會(hui)耽誤(wu)我(wo)(wo)找其它工作的(de)(de)(de)(de)時間，也不(bu)(bu)會(hui)耽誤(wu)了(le)(le)酒店(dian)(dian)(dian)培養(yang)新人的(de)(de)(de)(de)時間。也就(jiu)不(bu)(bu)會(hui)有(you)(you)我(wo)(wo)現在過(guo)(guo)來(lai)辭職的(de)(de)(de)(de)事(shi)情了(le)(le)。

　　雖(sui)然(ran)(ran)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)還(huan)有半年畢(bi)業，但是在(zai)(zai)這半年里(li)(li)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)都(dou)要(yao)(yao)(yao)出去(qu)進行實習(xi)(xi)工作，所以學(xue)校(xiao)(xiao)里(li)(li)面(mian)(mian)(mian)也(ye)(ye)不準讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)住(zhu)(zhu)在(zai)(zai)宿(su)舍里(li)(li)了(le)(le)(le)，規定我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)必須在(zai)(zai)今(jin)年的(de)(de)(de)xx月xx日都(dou)要(yao)(yao)(yao)全(quan)部(bu)搬(ban)(ban)出去(qu)。宿(su)舍里(li)(li)的(de)(de)(de)大三的(de)(de)(de)同(tong)學(xue)也(ye)(ye)都(dou)陸陸續續找到了(le)(le)(le)實習(xi)(xi)崗(gang)位(wei)，也(ye)(ye)都(dou)搬(ban)(ban)出去(qu)了(le)(le)(le)。就(jiu)只(zhi)剩(sheng)下(xia)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)和幾個(ge)其它的(de)(de)(de)同(tong)學(xue)，因為畢(bi)業設計(ji)一(yi)直沒(mei)有通(tong)過的(de)(de)(de)事情(qing)，而一(yi)直留(liu)在(zai)(zai)學(xue)校(xiao)(xiao)里(li)(li)面(mian)(mian)(mian)。學(xue)校(xiao)(xiao)里(li)(li)面(mian)(mian)(mian)搞校(xiao)(xiao)招(zhao)的(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)沒(mei)有意(yi)識到那(nei)時(shi)候我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)就(jiu)已經在(zai)(zai)面(mian)(mian)(mian)臨著要(yao)(yao)(yao)找工作的(de)(de)(de)危機感，總以為時(shi)間還(huan)早，所以也(ye)(ye)沒(mei)有過多(duo)的(de)(de)(de)去(qu)關注。雖(sui)然(ran)(ran)后面(mian)(mian)(mian)去(qu)看了(le)(le)(le)一(yi)兩(liang)家，但是我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)都(dou)覺(jue)得不怎(zen)么滿意(yi)。可能是我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)自(zi)己眼(yan)光(guang)太高了(le)(le)(le)，還(huan)沒(mei)有給(gei)自(zi)己找準一(yi)個(ge)定位(wei)，所以到了(le)(le)(le)后面(mian)(mian)(mian)，別的(de)(de)(de)同(tong)學(xue)都(dou)早已找好了(le)(le)(le)實習(xi)(xi)工作，都(dou)早已有了(le)(le)(le)安身(shen)的(de)(de)(de)地(di)(di)方。他們(men)有的(de)(de)(de)在(zai)(zai)外面(mian)(mian)(mian)合租的(de)(de)(de)房(fang)子，她(ta)們(men)有的(de)(de)(de)是公(gong)司包住(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)是住(zhu)(zhu)在(zai)(zai)本(ben)地(di)(di)自(zi)己家里(li)(li)或者(zhe)親戚家里(li)(li)。而我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)卻還(huan)在(zai)(zai)為找我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)實習(xi)(xi)崗(gang)位(wei)和住(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)地(di)(di)方而四處(chu)奔波著，一(yi)天(tian)在(zai)(zai)xx市里(li)(li)要(yao)(yao)(yao)跑(pao)四五家要(yao)(yao)(yao)面(mian)(mian)(mian)試(shi)的(de)(de)(de)公(gong)司，離辦理宿(su)舍的(de)(de)(de)時(shi)間也(ye)(ye)越來(lai)越近，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不得不首(shou)先(xian)考(kao)慮我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)要(yao)(yao)(yao)搬(ban)(ban)出去(qu)住(zhu)(zhu)哪里(li)(li)的(de)(de)(de)地(di)(di)方。

　　第一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個我(wo)(wo)(wo)在(zai)xx市既沒有(you)親戚也(ye)沒有(you)買房(fang)(fang)子(zi)，所(suo)(suo)以我(wo)(wo)(wo)只(zhi)(zhi)能考(kao)慮租房(fang)(fang)子(zi)，或(huo)者(zhe)找(zhao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個包住(zhu)(zhu)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)。而在(zai)xx市里租房(fang)(fang)子(zi)起碼都是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)半年才起租，也(ye)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)押(ya)三付一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)才剛出來，身上(shang)哪(na)里有(you)這(zhe)么多錢(qian)可(ke)以付五六千(qian)塊錢(qian)的(de)(de)房(fang)(fang)租。而且如果是(shi)(shi)(shi)找(zhao)人合租幫(bang)我(wo)(wo)(wo)分擔房(fang)(fang)租，我(wo)(wo)(wo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時間也(ye)找(zhao)不到(dao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個愿意(yi)和我(wo)(wo)(wo)合租的(de)(de)同學(xue)，因為(wei)她們(men)都早已經(jing)和別的(de)(de)同學(xue)合租在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起了(le)。所(suo)(suo)以我(wo)(wo)(wo)目(mu)前只(zhi)(zhi)能考(kao)慮最(zui)后一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個，就是(shi)(shi)(shi)去找(zhao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個能包住(zhu)(zhu)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)。而當找(zhao)到(dao)我(wo)(wo)(wo)們(men)酒店的(de)(de)時候(hou)，雖然我(wo)(wo)(wo)實習的(de)(de)崗(gang)位只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個服務員(yuan)的(de)(de)崗(gang)位，但是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)起碼也(ye)能鍛煉(lian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下自(zi)己，最(zui)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，當時人事姐姐跟我(wo)(wo)(wo)說的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)酒店包住(zhu)(zhu)，只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)試(shi)崗(gang)七(qi)(qi)天(tian)以后才會(hui)給我(wo)(wo)(wo)分配宿舍(she)。我(wo)(wo)(wo)當時也(ye)是(shi)(shi)(shi)抱著決心要(yao)(yao)來酒店上(shang)班(ban)的(de)(de)態度，不管這(zhe)七(qi)(qi)天(tian)有(you)多難熬，我(wo)(wo)(wo)都要(yao)(yao)堅持下去。因為(wei)在(zai)十天(tian)過(guo)后，就是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)要(yao)(yao)搬去學(xue)校宿舍(she)的(de)(de)最(zui)后期(qi)限。否則我(wo)(wo)(wo)就真的(de)(de)沒有(you)地方住(zhu)(zhu)了(le)。

　　而(er)且我之前就跟人事說(shuo)過這(zhe)件事情，酒(jiu)店(dian)應該(gai)也知道我的難處，但是現在酒(jiu)店(dian)缺說(shuo)沒有地方給我住，所(suo)(suo)以(yi)這(zhe)個讓我有點(dian)接(jie)受(shou)不了。所(suo)(suo)以(yi)還請領導盡早同意我的辭職申(shen)請，我就只剩三天(tian)時間，我要盡快的去(qu)找到(dao)一份能夠包住的工作(zuo)。

　　此致

敬禮!

　　姓名：

　　日期： 年(nian) 月 日

酒店服務實習報告11

　　實習是一次通(tong)往(wang)社(she)(she)會(hui)的(de)旅(lv)行，也(ye)是一次對自(zi)己的(de)歷練和(he)(he)蛻變(bian)。起(qi)初(chu)知(zhi)道實習這件事情的(de)時候，我(wo)就(jiu)已經(jing)開始在慌張和(he)(he)害怕(pa)，擔心(xin)(xin)自(zi)己笨手笨腳不能適應(ying)社(she)(she)會(hui)的(de)工作。但真(zhen)正當我(wo)走進社(she)(she)會(hui)的(de)時候才發現，真(zhen)正的(de)工作之中我(wo)們更本沒有時間去擔心(xin)(xin)這些。

　　此次實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)，我(wo)來到(dao)了(le)(le)xxx大酒店，并成(cheng)為了(le)(le)一名服(fu)務員的(de)(de)頂崗實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)生。所謂困難的(de)(de)工作也要從(cong)簡單做起。這次的(de)(de)服(fu)務員實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)不(bu)僅(jin)沒(mei)讓我(wo)虛度了(le)(le)著x個月的(de)(de)時間，反(fan)而(er)讓我(wo)充分認識(shi)到(dao)了(le)(le)自己(ji)在專業知識(shi)以及工作和(he)社(she)會中的(de)(de)實(shi)(shi)際不(bu)足。現將自身的(de)(de)實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)經(jing)歷做報告如下：

　　一、實習情況

　　此(ci)次實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)，我與(yu)一(yi)些(xie)同(tong)學一(yi)起來到(dao)了(le)xxx大酒店。在(zai)這x個(ge)月(yue)的實(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)期間，我們從最基礎(chu)的打掃到(dao)工作的管理都進行了(le)深刻實(shi)(shi)際的學習(xi)(xi)(xi)。

　　通過實(shi)習，我們不僅將學(xue)校中(zhong)所掌(zhang)握的(de)知識通過實(shi)踐(jian)融(rong)入了(le)自身的(de)工作，也在實(shi)際的(de)情(qing)況中(zhong)學(xue)到(dao)了(le)很多課本上無法講述的(de)情(qing)況，并深深的(de)將這些經驗知識烙印(yin)進(jin)了(le)自己的(de)腦(nao)海！

　　二、工作情況

　　作為(wei)新人，我(wo)(wo)們(men)(men)最開始的(de)任(ren)務就(jiu)是嚴格(ge)的(de)培訓(xun)，并完成一些簡單的(de)任(ren)務來適應酒店(dian)的(de)環境(jing)。作為(wei)服(fu)務員，我(wo)(wo)曾(ceng)以為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)不(bu)過是最基礎的(de)人員，而且作為(wei)實(shi)習生(sheng)，要求不(bu)會太過嚴格(ge)。

　　但(dan)事(shi)實與我的(de)想(xiang)法(fa)(fa)恰恰想(xiang)法(fa)(fa)，作(zuo)為(wei)以服(fu)(fu)務作(zuo)為(wei)主(zhu)要目標(biao)的(de)酒店，最常見(jian)的(de)服(fu)(fu)務員反而是(shi)最為(wei)重(zhong)要的(de)關鍵！而且因為(wei)是(shi)學(xue)生(sheng)，為(wei)防止我們(men)松懈，在(zai)培訓中反而更加的(de)嚴格！

　　而在(zai)(zai)后來正式(shi)開始工(gong)作的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)由xx領導負責(ze)帶教(jiao)，在(zai)(zai)工(gong)作方面，我(wo)嚴格的(de)按照領導的(de)要求和(he)教(jiao)導去完成，但仍然還是出(chu)(chu)現了不少的(de)錯誤(wu)！因(yin)為(wei)作為(wei)服務(wu)員，面對不同(tong)的(de)客人(ren)，許多事情都要學(xue)會(hui)隨機應(ying)變！這(zhe)也(ye)讓我(wo)不得(de)不付出(chu)(chu)更多的(de)努力(li)去適應(ying)，去學(xue)會(hui)面對不同(tong)的(de)情況。

　　三、實習的感悟體會

　　此次實習，我(wo)最大的(de)體(ti)會(hui)就(jiu)是——苦！工(gong)作辛苦，生(sheng)(sheng)活也(ye)很辛苦。在這(zhe)個(ge)陌生(sheng)(sheng)的(de)環境下，我(wo)得到(dao)(dao)了太多的(de)教訓，也(ye)受到(dao)(dao)了很多的(de)委(wei)屈(qu)。這(zhe)都讓(rang)我(wo)這(zhe)個(ge)剛(gang)剛(gang)離校的(de)人感到(dao)(dao)非常的(de)辛苦。但是，也(ye)正是因為這(zhe)些辛苦，我(wo)在社(she)會(hui)的(de)環境和工(gong)作中(zhong)(zhong)急(ji)速的(de)成長著，因為這(zhe)份辛苦，我(wo)了解(jie)了社(she)會(hui)，明(ming)白了工(gong)作中(zhong)(zhong)的(de)苦，更(geng)能(neng)品(pin)嘗(chang)出(chu)努力之后的(de)甜！

　　這(zhe)次的(de)實習后，我了解到自己還有(you)許多的(de)不(bu)足(zu)，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是服務員的(de)工(gong)作就(jiu)能讓(rang)人這(zhe)么多的(de)體會，想要真(zhen)正(zheng)在社(she)會做(zuo)出一番(fan)事業，就(jiu)還需(xu)要好幾倍的(de)努力！

　　為此，我會(hui)(hui)在這次的實習結束后更加嚴格的要(yao)求(qiu)自己(ji)，讓(rang)自己(ji)能緊抓青春(chun)的機(ji)會(hui)(hui)，積極的發(fa)展自身的能力(li)！

酒店服務實習報告12

　　xx華僑豪生大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)是由xx兩個房地產巨頭(tou)—xx銀億房地產開發公司(si)、金貿房地產開發公司(si)，聯合(he)按照(zhao)白(bai)金五星標準(zhun)修(xiu)建，國際(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)管理品牌豪生集團全權(quan)管理的酒(jiu)(jiu)店(dian)，酒(jiu)(jiu)店(dian)于(yu)20xx年(nian)x月(yue)試營業，到20xx年(nian)x月(yue)快兩年(nian)半時(shi)間了，在這(zhe)期間，酒(jiu)(jiu)店(dian)從(cong)一個默(mo)默(mo)無聞的新人(ren)，一躍寄(ji)身xx市最優秀酒(jiu)(jiu)店(dian)行列，這(zhe)并(bing)不是天(tian)方夜譚，這(zhe)正是華僑人(ren)不懈努(nu)力的最好佐證。

　　有這(zhe)樣一(yi)(yi)個案(an)例，一(yi)(yi)位游(you)客只(zhi)身(shen)來到xx，出(chu)(chu)飛機場(chang)后要(yao)求出(chu)(chu)租車司機推(tui)薦一(yi)(yi)家好的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)，出(chu)(chu)租車司機說，沒問題！包在我(wo)的(de)(de)(de)身(shen)上，保證(zheng)讓你滿意，我(wo)推(tui)薦的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)，設備豪華，服務一(yi)(yi)流。車快駛近酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)時候，由于酒(jiu)店(dian)(dian)周圍都是(shi)年代久遠，有些破爛的(de)(de)(de)房(fang)子（始(shi)終不知道(dao)為(wei)什么市(shi)中心會出(chu)(chu)現這(zhe)么多與(yu)城(cheng)市(shi)格格不入的(de)(de)(de)房(fang)子），客人開始(shi)質疑出(chu)(chu)租車司機所講的(de)(de)(de)，司機說，您(nin)給(gei)我(wo)兩分鐘時間，如果(guo)酒(jiu)店(dian)(dian)不是(shi)我(wo)所描述的(de)(de)(de)那樣，如果(guo)你到了酒(jiu)店(dian)(dian)，有一(yi)(yi)個人不熱情的(de)(de)(de)給(gei)你問好，有一(yi)(yi)個人不熱情的(de)(de)(de)為(wei)你服務，今(jin)天的(de)(de)(de)車費我(wo)就不收了。

　　話(hua)(hua)語間，車(che)已經到(dao)(dao)了酒(jiu)(jiu)店(dian)大門(men)(men)，客(ke)人(ren)首先看(kan)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)是一幢(chuang)金碧輝煌的(de)(de)(de)大樓，豪華、大氣(qi)。這時，門(men)(men)童熱情(qing)的(de)(de)(de)為客(ke)人(ren)開(kai)了車(che)門(men)(men)并向客(ke)人(ren)問好(hao)，又(you)熱情(qing)的(de)(de)(de)幫客(ke)人(ren)拿(na)行李，進入酒(jiu)(jiu)店(dian)后，到(dao)(dao)處(chu)都(dou)充(chong)滿了笑臉，無論(lun)是打掃衛生的(de)(de)(de)阿姨還是工程部的(de)(de)(de)大叔，所有人(ren)都(dou)熱情(qing)的(de)(de)(de)向客(ke)人(ren)問好(hao)，客(ke)人(ren)感到(dao)(dao)一切都(dou)是如此滿意，好(hao)像(xiang)整個酒(jiu)(jiu)店(dian)都(dou)為他開(kai)的(de)(de)(de)一樣，他不僅給了車(che)費(fei)，還多給了很多，這件(jian)事也成了xx酒(jiu)(jiu)店(dian)和(he)出租車(che)司(si)機們之間的(de)(de)(de)一段佳(jia)話(hua)(hua)。

　　學校對我們(men)的(de)(de)實習要求是，認真學習，虛(xu)心求教，把(ba)我們(men)的(de)(de)理論知識(shi)帶(dai)過去，把(ba)強硬的(de)(de)實戰經驗學回(hui)來，在最大限度的(de)(de)為酒店帶(dai)來利(li)益的(de)(de)情況下，熟練掌握(wo)各種技術技能，圓滿完成實習，安全返(fan)校。

　　一、實習內容

　　在學校(xiao)學習(xi)(xi)了(le)兩年(nian)的(de)理論知識，現在終于有機(ji)會(hui)步(bu)入社會(hui)，試(shi)試(shi)自己的(de)拳腳了(le)。20xx年(nian)的(de)x月(yue)，我們(men)(men)全班同學來(lai)到了(le)xx，真正走出實習(xi)(xi)生活的(de)第一(yi)步(bu)，經過簡(jian)單(dan)的(de)面試(shi)，我們(men)(men)被拆開分配到各個部門，而(er)我被安排到了(le)酒(jiu)店迎來(lai)送(song)往客人最重(zhong)要的(de)一(yi)個部門--禮(li)賓部。

　　為期三天的(de)培訓讓(rang)我們大致了解了酒(jiu)店結(jie)構以(yi)及我的(de)工作(zuo)范圍，xx華(hua)僑豪(hao)生大酒(jiu)店坐落于(yu)(yu)繁華(hua)的(de)市中心，位(wei)于(yu)(yu)xx著名的(de)柳(liu)汀街和長春路的(de)交(jiao)匯處(chu)，鬧中取靜，于(yu)(yu)繁華(hua)處(chu)享清閑，酒(jiu)店向東可以(yi)欣(xin)賞比鄰的(de)月湖之美景，背靠中國最古老的(de)藏(zang)書閣(ge)天一閣(ge)，離購物中心天一廣場火(huo)車站飛(fei)機場都很(hen)近，交(jiao)通(tong)十分便利。

　　酒(jiu)店(dian)(dian)分為A、B兩座(zuo)大樓，B座(zuo)樓層(ceng)較(jiao)低以(yi)面向(xiang)長住客市場的(de)公寓樓為主(zhu)(zhu)，A座(zuo)為主(zhu)(zhu)樓，樓高22層(ceng)，地下負(fu)2層(ceng)，酒(jiu)店(dian)(dian)共有450間客房，酒(jiu)店(dian)(dian)設有中餐(can)廳、咖啡廳、西餐(can)廳以(yi)及日本料理餐(can)廳x個餐(can)廳，商(shang)務中心會議室健身中心配套齊全，總的(de)來(lai)說(shuo)，酒(jiu)店(dian)(dian)給我們的(de)感覺就是豪華(hua)氣派。

　　在(zai)別的(de)酒店(dian)(dian)中(zhong)，禮(li)賓部(bu)(bu)又(you)被細分為(wei)行李(li)部(bu)(bu)酒店(dian)(dian)代表部(bu)(bu)行李(li)房部(bu)(bu)等(deng)等(deng)。各(ge)自不(bu)一(yi)(yi)，而我們酒店(dian)(dian)為(wei)了正合(he)，合(he)理利(li)用資源(yuan)，整齊劃(hua)一(yi)(yi)，統籌禮(li)賓部(bu)(bu)，這樣(yang)以前各(ge)個小部(bu)(bu)門的(de)工作(zuo)現在(zai)都(dou)統一(yi)(yi)一(yi)(yi)起做，看似工作(zuo)復雜(za)，其實這樣(yang)減少了很多不(bu)必(bi)要(yao)的(de)麻(ma)煩，大大提高(gao)了工作(zuo)效率。

　　二、實習結果

　　20xx年(nian)x月xx日，我們全班同(tong)學的(de)(de)(de)實(shi)(shi)習就宣告(gao)結束了，在感嘆放松的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，我不(bu)(bu)禁回首過(guo)去的(de)(de)(de)這半年(nian)時(shi)間(jian)。每天認真上班，保持了全勤的(de)(de)(de)紀(ji)錄，每一次(ci)行李的(de)(de)(de)迎來送(song)往，每一次(ci)接(jie)送(song)機(ji)服(fu)(fu)務都做到有(you)理(li)有(you)節(jie)，幾乎沒有(you)出過(guo)一次(ci)差錯，我努力參(can)加酒店的(de)(de)(de)活動，分別在酒店的(de)(de)(de)啤酒節(jie)、圣誕節(jie)上有(you)優(you)異的(de)(de)(de)表現，同(tong)時(shi)，我努力為酒店銷售各(ge)個(ge)餐廳的(de)(de)(de)消費券(quan)，獲得(de)不(bu)(bu)錯的(de)(de)(de)成績(ji)，由于我工(gong)作踏實(shi)(shi)熱情(qing)，曾被(bei)評為“最(zui)佳溫馨服(fu)(fu)務”，并(bing)順利獲得(de)酒店頒發(fa)的(de)(de)(de)實(shi)(shi)習合格(ge)證書。

　　三、實習總結和體會

　　在(zai)禮(li)賓部實(shi)(shi)習(xi)半年時(shi)間以來，我(wo)了解到(dao)酒店管(guan)理(li)構架和(he)(he)酒店的環境設施，同(tong)時(shi)，進行我(wo)的專(zhuan)業(ye)實(shi)(shi)習(xi)鞏固我(wo)所(suo)學的專(zhuan)業(ye)知識(shi)(shi)，在(zai)實(shi)(shi)踐中尋找理(li)論知識(shi)(shi)和(he)(he)實(shi)(shi)際操作的契合(he)點。在(zai)禮(li)賓部工(gong)作，需(xu)要和(he)(he)各(ge)個相關部門的同(tong)事密切(qie)配合(he)處理(li)部門各(ge)項業(ye)務，如信息查詢、顧客咨(zi)詢和(he)(he)接送機(ji)服務、VIP服務等等。

　　經(jing)過這次實習，我不僅鞏(gong)固(gu)了(le)(le)專業知識，把專業知識運用(yong)到工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)，也從工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)體會到實踐(jian)與理論的(de)(de)諸多不同(tong)之處(chu)，在(zai)實習過程(cheng)中(zhong)(zhong)，發現自身經(jing)驗上的(de)(de)嚴重不足和酒店經(jing)營管理上的(de)(de)一些漏洞，希望自己能在(zai)日后的(de)(de)學習工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)迎頭趕上，半年的(de)(de)實習時間，讓我獲得了(le)(le)不少(shao)良好的(de)(de)人緣，得到了(le)(le)上司、同(tong)事的(de)(de)幫助和好評(ping)，結交了(le)(le)很(hen)多良師益友。

　　通過實踐，我們獲益(yi)匪淺(qian)。我在實踐中(zhong)學會了很多(duo)技巧(qiao)，包(bao)括溝通技巧(qiao)、交際技巧(qiao)、銷(xiao)售(shou)技巧(qiao)等(deng)等(deng)；體(ti)驗(yan)到(dao)了酒店管理(li)的(de)藝(yi)術(shu)性和人力資源(yuan)合理(li)利用的(de)重要性，得到(dao)了很多(duo)寶貴的(de)經驗(yan)財(cai)富；了解到(dao)自(zi)(zi)(zi)身的(de)不(bu)足。我們要總結(jie)經驗(yan)教訓，在以后的(de)學習生活中(zhong)明確自(zi)(zi)(zi)己(ji)努力的(de)方向，不(bu)斷自(zi)(zi)(zi)己(ji)增(zeng)值(zhi)，為以后策劃(hua)自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)職業生涯奠(dian)定基礎。

　　總(zong)的(de)(de)(de)(de)來說(shuo)，這次實(shi)習(xi)很圓(yuan)滿，在(zai)(zai)大海中搖曳的(de)(de)(de)(de)船(chuan)只終于靠岸了。但有一(yi)點要向學(xue)(xue)校(xiao)提出(chu)，其實(shi)很多(duo)同學(xue)(xue)實(shi)習(xi)結束以后(hou)還想(xiang)回學(xue)(xue)校(xiao)上課，出(chu)于各種理由，有的(de)(de)(de)(de)想(xiang)再次體(ti)驗來之不(bu)易的(de)(de)(de)(de)大學(xue)(xue)生活，有的(de)(de)(de)(de)想(xiang)利用在(zai)(zai)校(xiao)時間(jian)補充自己在(zai)(zai)實(shi)習(xi)時發(fa)現的(de)(de)(de)(de)不(bu)足，有的(de)(de)(de)(de)是想(xiang)為在(zai)(zai)校(xiao)的(de)(de)(de)(de)同學(xue)(xue)“現身說(shuo)法”，不(bu)管出(chu)于什么(me)理由，對(dui)(dui)學(xue)(xue)校(xiao)對(dui)(dui)我們都(dou)是利大于弊(bi)，在(zai)(zai)酒(jiu)店實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)其他學(xue)(xue)校(xiao)已(yi)經實(shi)行這樣的(de)(de)(de)(de)制(zhi)度，所以，我們希望學(xue)(xue)校(xiao)能(neng)慎重考慮(lv)這個(ge)問題(ti)！

酒店服務實習報告13

　　暑假的社會實(shi)踐時候(hou)我盼望已久的事情了，在我剛上大學的時候(hou)，我就計劃(hua)著合適才(cai)能到社會上實(shi)習呢，不過這(zhe)個愿望不會等太久，很快就快實(shi)現了，我已經迫(po)不及(ji)待(dai)了。

　　我已經做好的心理準(zhun)備了，那就是實習的時候一(yi)定是很累的，要吃(chi)很多在學校(xiao)吃(chi)不到的苦，但是我既(ji)然能從高中那樣艱苦的學習中殺出(chu)重(zhong)圍，考上大學，那在實習中的苦又算得了什(shen)么呢(ni)。

　　盼(pan)啊盼(pan)，終于盼(pan)來了結(jie)束(shu)我(wo)的(de)(de)(de)實習生活的(de)(de)(de)時候(hou)，不(bu)是因為我(wo)怕苦怕累，而是盼(pan)著回到(dao)學(xue)校見(jian)(jian)我(wo)的(de)(de)(de)老(lao)師，見(jian)(jian)我(wo)的(de)(de)(de)同學(xue)，盼(pan)著向他們述說(shuo)我(wo)那刻骨銘心的(de)(de)(de)實習經(jing)歷(li)，而今天我(wo)終于可以一個人靜(jing)靜(jing)的(de)(de)(de)坐下(xia)來訴說(shuo)我(wo)的(de)(de)(de)那些酸甜苦辣的(de)(de)(de)經(jing)歷(li)了。

　　炎(yan)炎(yan)夏日烈日當頭，而xxx依(yi)(yi)然(ran)是(shi)那么涼爽，正是(shi)因為有這樣的環(huan)境(jing)，激起了(le)我(wo)要在暑假參(can)加社(she)會(hui)實(shi)(shi)踐的決心。我(wo)要看看我(wo)是(shi)否(fou)有能(neng)力依(yi)(yi)靠自(zi)(zi)己(ji)(ji)的雙手與大腦維持自(zi)(zi)己(ji)(ji)的生存，同(tong)時，也想通過親身(shen)體(ti)驗社(she)會(hui)實(shi)(shi)踐讓(rang)自(zi)(zi)己(ji)(ji)更(geng)(geng)進一(yi)步了(le)解社(she)會(hui)，在實(shi)(shi)踐中增長見(jian)識，鍛煉自(zi)(zi)己(ji)(ji)的才干，培養自(zi)(zi)己(ji)(ji)的韌(ren)性，更(geng)(geng)為重(zhong)要的是(shi)檢驗一(yi)下自(zi)(zi)己(ji)(ji)所學的專業能(neng)否(fou)被社(she)會(hui)所用，自(zi)(zi)己(ji)(ji)的能(neng)力能(neng)否(fou)被社(she)會(hui)所承認。想通過社(she)會(hui)實(shi)(shi)踐，找出自(zi)(zi)己(ji)(ji)的不足(zu)和(he)差距(ju)所在。

　　那天(tian)(tian)終于來了(le)(le)(le)，我(wo)的(de)(de)(de)(de)社會實踐(jian)活動是我(wo)們(men)(men)系主任孟老師為我(wo)安(an)(an)排的(de)(de)(de)(de)，我(wo)們(men)(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)同20多(duo)人來到了(le)(le)(le)“xx賓(bin)館”從此我(wo)的(de)(de)(de)(de)實習(xi)工作就(jiu)(jiu)拉開了(le)(le)(le)序幕(mu)。接待我(wo)們(men)(men)是一(yi)(yi)(yi)(yi)位很(hen)和(he)藹的(de)(de)(de)(de)李(li)姐，她為我(wo)們(men)(men)安(an)(an)排好(hao)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)切后(hou)就(jiu)(jiu)離開了(le)(le)(le)，我(wo)們(men)(men)也收拾了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)下就(jiu)(jiu)休息了(le)(le)(le)。第二天(tian)(tian)我(wo)第一(yi)(yi)(yi)(yi)次見了(le)(le)(le)另一(yi)(yi)(yi)(yi)位李(li)經(jing)理(li)，他見了(le)(le)(le)我(wo)第一(yi)(yi)(yi)(yi)句問(wen)我(wo)：“你們(men)(men)倆班(ban)(ban)誰(shui)(shui)(shui)學習(xi)最好(hao)？”我(wo)一(yi)(yi)(yi)(yi)下不知道該(gai)怎么回答(da)，如果(guo)讓我(wo)說(shuo)，畢竟是兩個(ge)班(ban)(ban)我(wo)說(shuo)了(le)(le)(le)誰(shui)(shui)(shui)其余的(de)(de)(de)(de)同學會怎么說(shuo)我(wo)，誰(shui)(shui)(shui)知道他這么問(wen)一(yi)(yi)(yi)(yi)定會關系到我(wo)們(men)(men)明天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)安(an)(an)排工作，如果(guo)我(wo)不說(shuo)經(jing)理(li)一(yi)(yi)(yi)(yi)定會說(shuo)我(wo)的(de)(de)(de)(de)不是，后(hou)來沒辦法了(le)(le)(le)就(jiu)(jiu)說(shuo)：“我(wo)們(men)(men)來xx的(de)(de)(de)(de)都(dou)是倆個(ge)班(ban)(ban)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)。”他不滿意，還是要我(wo)指出是誰(shui)(shui)(shui)，我(wo)就(jiu)(jiu)在我(wo)們(men)(men)班(ban)(ban)挑(tiao)了(le)(le)(le)個(ge)學了(le)(le)(le)三年的(de)(de)(de)(de)同學和(he)另一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)班(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)(yi)名。

　　這也(ye)許也(ye)就是我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)給(gei)李經理的(de)(de)第(di)一(yi)印象(xiang)——不(bu)好(hao)。第(di)三天(tian)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們安排工作，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)“有幸”和女同(tong)志們分(fen)在客(ke)(ke)房(fang)服務(wu)打掃客(ke)(ke)房(fang)，說實在的(de)(de)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)并沒有看不(bu)起打掃衛生(sheng)的(de)(de)工作，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)是比較郁悶，為什(shen)么xx200多(duo)人(ren)的(de)(de)客(ke)(ke)房(fang)服務(wu)生(sheng)就我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)和我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們班(ban)另一(yi)個(ge)男(nan)生(sheng)？xx還(huan)有好(hao)多(duo)工作，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)還(huan)會干其他的(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)找李經理，要求給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)換工作，但是我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)一(yi)直(zhi)干了六天(tian)也(ye)沒有給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)換，這時(shi)和我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)一(yi)塊(kuai)的(de)(de)那個(ge)男(nan)生(sheng)已(yi)走了，客(ke)(ke)房(fang)服務(wu)就我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)一(yi)個(ge)男(nan)生(sheng)了，這天(tian)又有幾(ji)個(ge)同(tong)學(xue)要走，李經理不(bu)高興了，把我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)叫去指著(zhu)問我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)是怎么當(dang)負責人(ren)的(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很生(sheng)氣，他們要走，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)能有什(shen)么辦法。最后我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)說：“我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)當(dang)不(bu)了，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)中午就走。”說完我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就走了。

　　雖然(ran)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)結(jie)束(shu)了(le)(le)(le)(le)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)6天的(de)(de)(de)xx生活(huo)，但其(qi)實并(bing)沒有結(jie)束(shu)。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)剛(gang)走還沒來的(de)(de)(de)及給(gei)主(zhu)任打(da)電(dian)話，就(jiu)(jiu)有人(ren)告訴我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)：“他們說(shuo)xxx帶一大幫(bang)人(ren)從xx逃(tao)了(le)(le)(le)(le)，主(zhu)任也是(shi)這么(me)說(shuo)的(de)(de)(de)。”我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)一聽非常(chang)郁悶(men)。別人(ren)怎么(me)說(shuo)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)管，但是(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)想讓孟老師這么(me)認為，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)做的(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)是(shi)從xx逃(tao)了(le)(le)(le)(le)，但我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可能做出帶他們一起逃(tao)這樣(yang)對(dui)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)起他的(de)(de)(de)事。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很是(shi)氣憤，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)逃(tao)走只是(shi)xx的(de)(de)(de)工(gong)作不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)適合我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)。“我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)回(hui)家了(le)(le)(le)(le)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)實習了(le)(le)(le)(le)，”我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)姐(jie)(jie)打(da)電(dian)話，說(shuo)的(de)(de)(de)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)都(dou)快(kuai)哭了(le)(le)(le)(le)，后(hou)來我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)姐(jie)(jie)安慰我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)說(shuo)“：帥(shuai)，你不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)能走，你要是(shi)回(hui)了(le)(le)(le)(le)家向孟老師就(jiu)(jiu)更解釋不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)清(qing)了(le)(le)(le)(le)，那時他會更生氣的(de)(de)(de)，你堅持下來他是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)會怪你的(de)(de)(de)。”后(hou)來我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就(jiu)(jiu)開始找(zhao)(zhao)工(gong)作，工(gong)作不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)那么(me)好找(zhao)(zhao)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)去了(le)(le)(le)(le)餐(can)廳，看(kan)了(le)(le)(le)(le)酒(jiu)吧等，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)認識幾個大二(er)的(de)(de)(de)學哥學姐(jie)(jie)，在他們的(de)(de)(de)幫(bang)助下我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)找(zhao)(zhao)到了(le)(le)(le)(le)適合我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)另一份工(gong)作——按摩(mo)美容中心。

　　我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)態(tai)度(du)，老板(ban)很(hen)(hen)滿(man)意，也(ye)(ye)很(hen)(hen)放心，有(you)(you)時他(ta)(ta)(ta)有(you)(you)事出去就(jiu)把整個店(dian)交給(gei)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)不辜(gu)負他(ta)(ta)(ta)，從(cong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)開(kai)始(shi)工(gong)作(zuo)到(dao)(dao)最(zui)后(hou)結束，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)帳上(shang)沒(mei)有(you)(you)出一(yi)次錯，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)還(huan)有(you)(you)時開(kai)玩笑的(de)(de)(de)說我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)是(shi)“中(zhong)國(guo)小神會(hui)(hui)(hui)（會(hui)(hui)(hui)計(ji)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)就(jiu)相(xiang)當(dang)與(yu)會(hui)(hui)(hui)計(ji)）”店(dian)里(li)的(de)(de)(de)不論(lun)是(shi)按摩師還(huan)是(shi)美容師都(dou)對我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很(hen)(hen)好(hao)(hao)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)盡(jin)量(liang)幫(bang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)，教(jiao)(jiao)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)學(xue)俄(e)(e)語，他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)聽不懂(dong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)盡(jin)量(liang)幫(bang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)弄明白，他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)忙的(de)(de)(de)時候幫(bang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)換水，換床單，洗毛巾等。他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)也(ye)(ye)同樣沒(mei)有(you)(you)忘了我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)，請我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)吃飯，教(jiao)(jiao)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)按摩。在沒(mei)事干(gan)(gan)的(de)(de)(de)時候我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就(jiu)坐到(dao)(dao)按摩室(shi)和美容室(shi)和俄(e)(e)羅斯(si)人(ren)聊天(tian)，要不就(jiu)和他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)學(xue)習按摩（我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)現在按摩談不上(shang)專業，但也(ye)(ye)能起到(dao)(dao)舒服的(de)(de)(de)作(zuo)用）短短的(de)(de)(de)幾天(tian)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)發現我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)聽力，表達都(dou)有(you)(you)了很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)進步，并(bing)且俄(e)(e)羅斯(si)人(ren)整體的(de)(de)(de)素質(zhi)高，跟(gen)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)聊我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)學(xue)到(dao)(dao)了不少，俄(e)(e)羅斯(si)人(ren)特(te)別友(you)好(hao)(hao)，凡是(shi)來(lai)過我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)店(dian)的(de)(de)(de)最(zui)后(hou)都(dou)成了我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)朋友(you)。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)店(dian)地理位(wei)置好(hao)(hao)，對面是(shi)天(tian)津工(gong)人(ren)療(liao)養院，靠(kao)近友(you)誼與(yu)金山兩(liang)大賓館，所以生(sheng)意挺好(hao)(hao)，后(hou)來(lai)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)認(ren)識了好(hao)(hao)多和我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)年紀相(xiang)仿的(de)(de)(de)俄(e)(e)羅斯(si)大學(xue)生(sheng)，每天(tian)晚上(shang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)下(xia)班后(hou)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)就(jiu)來(lai)找我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)一(yi)起吃飯喝(he)啤酒(jiu)，一(yi)起跳舞(wu)，一(yi)起聊天(tian)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)請他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)吃中(zhong)國(guo)餐，教(jiao)(jiao)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)說中(zhong)國(guo)話。雖然我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)有(you)(you)好(hao)(hao)多都(dou)聽不懂(dong)，但我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)可以用英語，有(you)(you)的(de)(de)(de)實在聽不懂(dong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就(jiu)查字典(dian)。

　　在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)工作(zuo)快結(jie)束時(shi)，我(wo)(wo)(wo)媽媽打電話讓我(wo)(wo)(wo)和(he)我(wo)(wo)(wo)姐(jie)回(hui)(hui)(hui)(hui)家(jia)，說我(wo)(wo)(wo)二爺(ye)(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)(ye)得了(le)(le)(le)(le)胃癌(ai)，我(wo)(wo)(wo)姐(jie)那幾天(tian)特別忙走不(bu)開，我(wo)(wo)(wo)沒有(you)告訴我(wo)(wo)(wo)姐(jie)在(zai)(zai)18號我(wo)(wo)(wo)回(hui)(hui)(hui)(hui)家(jia)了(le)(le)(le)(le)，回(hui)(hui)(hui)(hui)家(jia)時(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)店里(li)也(ye)忙，我(wo)(wo)(wo)實在(zai)(zai)是(shi)好(hao)(hao)想再幫(bang)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)老板幾天(tian)，沒辦法，我(wo)(wo)(wo)必須的(de)(de)(de)(de)回(hui)(hui)(hui)(hui)家(jia)一(yi)趟。在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)要走的(de)(de)(de)(de)前一(yi)天(tian)晚上我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)店里(li)一(yi)塊去(qu)吃了(le)(le)(le)(le)頓(dun)飯為我(wo)(wo)(wo)送行(xing)，當時(shi)我(wo)(wo)(wo)特別感動，東(dong)北人的(de)(de)(de)(de)實在(zai)(zai)、熱情我(wo)(wo)(wo)算(suan)領教(jiao)過了(le)(le)(le)(le)（我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)店里(li)所(suo)有(you)成(cheng)員都(dou)是(shi)哈爾濱人），我(wo)(wo)(wo)永(yong)遠不(bu)會忘了(le)(le)(le)(le)和(he)我(wo)(wo)(wo)一(yi)起(qi)度過我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)實習(xi)生活(huo)的(de)(de)(de)(de)他們(men)(men)。回(hui)(hui)(hui)(hui)到(dao)家(jia)我(wo)(wo)(wo)爺(ye)(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)(ye)已經躺在(zai)(zai)床(chuang)上起(qi)不(bu)來(lai)了(le)(le)(le)(le)，我(wo)(wo)(wo)陪了(le)(le)(le)(le)爺(ye)(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)(ye)5天(tian)就開學(xue)了(le)(le)(le)(le)，我(wo)(wo)(wo)不(bu)得不(bu)返校，因為還有(you)好(hao)(hao)多事等著我(wo)(wo)(wo)辦。當我(wo)(wo)(wo)回(hui)(hui)(hui)(hui)學(xue)校的(de)(de)(de)(de)第二天(tian)我(wo)(wo)(wo)二爺(ye)(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)(ye)就去(qu)逝了(le)(le)(le)(le)。這時(shi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)整個暑期實習(xi)生活(huo)也(ye)算(suan)是(shi)告以段落(luo)了(le)(le)(le)(le)。

　　這(zhe)次(ci)的(de)(de)(de)暑(shu)期(qi)(qi)實(shi)習(xi)(xi)帶給(gei)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)不僅僅是(shi)一種(zhong)社會(hui)經(jing)驗(yan)，更(geng)是(shi)我(wo)(wo)(wo)人生(sheng)的(de)(de)(de)一筆(bi)財富。更(geng)可喜的(de)(de)(de)是(shi)我(wo)(wo)(wo)在實(shi)習(xi)(xi)期(qi)(qi)間還結識了一些好朋友(you)包括俄羅斯(si)朋友(you)，他們給(gei)予我(wo)(wo)(wo)不少的(de)(de)(de)幫(bang)(bang)助。俗語說：紙(zhi)上得(de)來終覺淺。沒有把理(li)論(lun)用于實(shi)踐是(shi)學(xue)得(de)不深刻的(de)(de)(de)。而我(wo)(wo)(wo)已深刻的(de)(de)(de)體(ti)會(hui)到(dao)我(wo)(wo)(wo)經(jing)驗(yan)的(de)(de)(de)不足了，并且也認識到(dao)了我(wo)(wo)(wo)所學(xue)的(de)(de)(de)淺薄，相信(xin)這(zhe)次(ci)實(shi)習(xi)(xi)對(dui)我(wo)(wo)(wo)日(ri)后的(de)(de)(de)學(xue)習(xi)(xi)和工作有所幫(bang)(bang)助。感謝在這(zhe)期(qi)(qi)間所有幫(bang)(bang)助過(guo)我(wo)(wo)(wo)和關(guan)心過(guo)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)人！

　　這(zhe)(zhe)次暑假(jia)實習(xi)我學(xue)到了(le)很(hen)多，首先就是如何說話(hua)，剛(gang)開始的(de)時候在賓館我做(zuo)的(de)不(bu)好(hao)就是不(bu)會說話(hua)，得(de)罪了(le)領導，這(zhe)(zhe)不(bu)是明哲保身(shen)的(de)方(fang)法，我要(yao)做(zuo)的(de)還是要(yao)處理好(hao)和周圍人(ren)之間的(de)關系的(de)，這(zhe)(zhe)是很(hen)值得(de)我學(xue)習(xi)的(de)地方(fang)。

　　我(wo)還學到(dao)了(le)知(zhi)錯就(jiu)改是很好的(de)，這是我(wo)成長中的(de)巨大財富，做錯了(le)并不怕，怕的(de)就(jiu)是以后(hou)學習路上(shang)不知(zhi)道困難，知(zhi)道困難后(hou)也不改的(de)愣頭(tou)青(qing)作風，我(wo)要學會動腦(nao)子，時刻(ke)做好自己。

　　我(wo)(wo)相信我(wo)(wo)在以后的學習生活中(zhong)會做的更好的！

酒店服務實習報告14

　　我的實習可以分為四個階段.

　　第一階段：酒店餐廳部服務員

　　中餐廳是酒店餐飲部(bu)門中最為(wei)辛苦的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)門，因為(wei)酒店并沒有給服務員(yuan)們制定具體的(de)(de)(de)(de)(de)崗(gang)位職(zhi)責和(he)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)描(miao)述(shu)，在(zai)剛剛走(zou)進(jin)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)位的(de)(de)(de)(de)(de)幾天(tian)，我們就像(xiang)無頭蒼蠅，完全不能(neng)領(ling)(ling)會工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)流程和(he)要領(ling)(ling)，只(zhi)是聽從領(ling)(ling)班和(he)老(lao)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)安排和(he)他們手把手的(de)(de)(de)(de)(de)教導。慶幸的(de)(de)(de)(de)(de)是基本所有的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)員(yuan)工(gong)(gong)對(dui)我們都特別的(de)(de)(de)(de)(de)友好，主管還專門為(wei)我們每人安排了兩名(ming)師(shi)傅，負責引導我們的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。在(zai)后面的(de)(de)(de)(de)(de)日子里，我們基本都能(neng)熟(shu)練各項工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)了。

　　我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)工(gong)作除了迎賓、擺臺、折口布、傳(chuan)菜、上菜、撤臺外，也得(de)兼職勤雜工(gong)，扛桌子(zi)椅(yi)子(zi)、鋪地毯(tan)等一(yi)些臟活、重活。我(wo)(wo)們實(shi)習(xi)生的(de)(de)(de)上班(ban)(ban)(ban)時(shi)間(jian)是(shi)(shi)7小(xiao)時(shi)工(gong)作制(zhi)，每周休(xiu)息(xi)(xi)一(yi)天，主管根據我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)需要(yao)，為我(wo)(wo)們排了兩頭班(ban)(ban)(ban)，即上午(wu)上3個半小(xiao)時(shi)和晚(wan)上3個半小(xiao)時(shi)，這(zhe)樣我(wo)(wo)們中午(wu)就(jiu)有了休(xiu)息(xi)(xi)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。但往往下(xia)班(ban)(ban)(ban)的(de)(de)(de)具(ju)體時(shi)間(jian)是(shi)(shi)不確(que)定的(de)(de)(de)，經常根據實(shi)際情況加班(ban)(ban)(ban)加點，但是(shi)(shi)加班(ban)(ban)(ban)時(shi)間(jian)都有記(ji)錄，適當(dang)的(de)(de)(de)時(shi)候會有補休(xiu)，雖然沒(mei)有加班(ban)(ban)(ban)費，但我(wo)(wo)覺的(de)(de)(de)這(zhe)種制(zhi)度(du)還是(shi)(shi)很靈(ling)活合理的(de)(de)(de)。

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)員(yuan)工(gong)都(dou)是(shi)穿著(zhu)工(gong)作服的(de)，由酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)統一(yi)(yi)(yi)發(fa)放換(huan)洗，但我(wo)認(ren)為酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)服務員(yuan)制(zhi)服太過簡單而且(qie)比較(jiao)陳舊，常(chang)有破損的(de)現象(xiang)。不過令我(wo)欣(xin)慰的(de)是(shi)：酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)員(yuan)工(gong)大(da)都(dou)是(shi)熱情友(you)好(hao)的(de)，不管哪(na)個(ge)部(bu)門，他(ta)們(men)并沒有因為我(wo)們(men)是(shi)實(shi)習生(sheng)而對(dui)我(wo)們(men)冷漠生(sheng)硬;在(zai)勞累之余，同(tong)事們(men)的(de)一(yi)(yi)(yi)個(ge)甜(tian)美(mei)的(de)微笑，一(yi)(yi)(yi)句再普通(tong)不過的(de)“辛苦了(le)”都(dou)會(hui)讓人分(fen)外感動;在(zai)休息和飯(fan)堂進餐的(de)時候(hou)，我(wo)們(men)都(dou)會(hui)聚在(zai)一(yi)(yi)(yi)起聊(liao)天，分(fen)享彼(bi)此的(de)感受，就像(xiang)一(yi)(yi)(yi)家人;而管理層(ceng)中的(de)幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的(de)會(hui)對(dui)沒有做好(hao)工(gong)作的(de)下屬發(fa)發(fa)脾氣。

　　在服(fu)務過程中(zhong)，我(wo)們(men)接觸到了(le)形(xing)形(xing)色色的客人(ren)(ren)，在工作中(zhong)既受到過客人(ren)(ren)的嘉獎，也曾招(zhao)受客人(ren)(ren)的投訴(su)，由(you)于桂(gui)林賓館是一所(suo)老(lao)牌的涉外(wai)星級(ji)酒店，擁有極為豐富的海外(wai)客源，所(suo)有餐廳的大(da)半(ban)數客人(ren)(ren)都(dou)是外(wai)國人(ren)(ren)，在服(fu)務的過程中(zhong)，我(wo)們(men)提高(gao)了(le)英語口語水(shui)平，增長了(le)見識，開闊了(le)視野。

　　第二階段：酒店餐廳部吧員

　　作為一(yi)(yi)個吧員，你要熟(shu)悉(xi)每一(yi)(yi)種酒(jiu)的名字及(ji)價錢，啤酒(jiu)勉勉強強還可以過(guo)關。白酒(jiu)就麻煩了，有年數之(zhi)分(fen)，有精藏(zang)、典藏(zang)、窖藏(zang)等等之(zhi)分(fen)，有度數之(zhi)分(fen)，等等.再(zai)就是我們(men)要會沖(chong)各(ge)種茶和咖啡，并(bing)且(qie)當(dang)面為客人表演.

　　第三階段：酒店客房部服務員

　　在客房部(bu)實(shi)習,對客房工作(zuo)當然是了(le)解了(le).今(jin)天在我(wo)再三的要求下經理終于同意讓我(wo)來客房部(bu)實(shi)習了(le).說(shuo)實(shi)話我(wo)在客房部(bu)實(shi)習時間比其他部(bu)門(men)都久.我(wo)也大概的總結了(le)幾點.

　　一. 需要記憶的內容較多，要求服務規范化

　　(1)記憶內容從服(fu)務(wu)員(yuan)自身做起(qi)，如女服(fu)務(wu)員(yuan)要求盤發，服(fu)裝整(zheng)潔樸素(su)大方(fang)，言(yan)談(tan)舉止文雅，站有(you)站姿，坐有(you)坐相，掌握對講機的使用方(fang)法(fa)。

　　(2)記清楚房間物(wu)品擺放(fang)位置(zhi)，小(xiao)吧臺小(xiao)吃以及冰箱里的(de)飲料。

　　(3)熟悉房間設(she)備及其使(shi)用，如數(shu)字電視、空調(diao)、吹風機的使(shi)用等。

　　(4)嚴格按照做(zuo)房程序清潔打掃房間。

　　二. 工作量大，又臟又累有時還得受氣。 一些(xie)團隊入住酒(jiu)店，上(shang)午(wu)開會(hui)時(shi)要(yao)對房(fang)間(jian)進(jin)(jin)行(xing)一次(ci)小整(zheng)理，一層(ceng)樓16來間(jian)房(fang)僅兩個服務員，盡快趕在客(ke)人(ren)回來之前完成。下(xia)午(wu)有(you)會(hui)議還要(yao)進(jin)(jin)行(xing)整(zheng)理。有(you)時(shi)候一個團隊剛剛退房(fang)還沒有(you)離開，房(fang)務中心就匯報說有(you)客(ke)人(ren)已入住，服務員要(yao)迅速查房(fang)后趕房(fang)，一間(jian)要(yao)10來分鐘(zhong)，有(you)些(xie)邋(la)遢的(de)客(ke)人(ren)，房(fang)間(jian)滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散(san)落一地，房(fang)間(jian)里充盈著濃重(zhong)的(de)酒(jiu)味。

　　三 . 查房，整理工作車工作間，點好布草。房務(wu)中心(xin)(xin)(xin)報說(shuo)客人(ren)退房后(hou)可(ke)以查房，查房需要細心(xin)(xin)(xin)不可(ke)心(xin)(xin)(xin)急(ji)，要留意房間(jian)里(li)(li)物品是否(fou)齊全，電(dian)器設備(bei)有(you)(you)沒有(you)(you)損壞，床單是否(fou)染色，房間(jian)里(li)(li)小(xiao)吧臺(tai)，還(huan)有(you)(you)衛生間(jian)里(li)(li)代(dai)銷品有(you)(you)沒有(you)(you)消費。如(ru)果有(you)(you)漏(lou)報錯報，則由服務(wu)員簽(qian)單賠，所以不可(ke)馬(ma)虎。

　　服務員(yuan)工(gong)(gong)作都有(you)工(gong)(gong)作車(che)，主要(yao)放(fang)置布(bu)草和日用品等，還有(you)一邊(bian)是(shi)專(zhuan)門放(fang)垃圾(ji)的。每(mei)天早上上班(ban)前都要(yao)把布(bu)草數點好，布(bu)草疊放(fang)要(yao)整齊方便點數，工(gong)(gong)作車(che)工(gong)(gong)作間(jian)保持干凈。每(mei)進(jin)入一個房間(jian)，都要(yao)寫上進(jin)出房時(shi)間(jian)，并備(bei)注(zhu)有(you)沒有(you)損壞物品，或者客(ke)人外(wai)借，以便做好交班(ban)工(gong)(gong)作。

　　第四階段：酒店前廳部服務員

　　前(qian)臺作為酒(jiu)店的(de)門(men)面，是(shi)最(zui)先對客人產(chan)生影響并做出(chu)服務的(de)部門(men)。一(yi)家酒(jiu)店的(de)效(xiao)率以(yi)及利潤的(de)創造，基(ji)本上(shang)都是(shi)從這(zhe)里(li)開始的(de)。因(yin)而，一(yi)般來說，酒(jiu)店對前(qian)臺的(de)要求都會(hui)高(gao)一(yi)點(dian)，通常都會(hui)要求英語(yu)要過三級。

　　前(qian)臺的(de)(de)工(gong)(gong)作主要(yao)分成接待、客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房銷售(shou)、入住登(deng)記、退房及費用(yong)結算(suan)，當然，這(zhe)當中也包括了(le)為客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)答疑，幫(bang)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)處理(li)服務(wu)(wu)要(yao)求，電話轉接，TAXI外叫服務(wu)(wu)及飛機(ji)票(piao)(piao)訂票(piao)(piao)業(ye)務(wu)(wu)等工(gong)(gong)作。另(ling)外，前(qian)臺作為客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)直(zhi)接接觸(chu)(chu)的(de)(de)部門，所以客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)很(hen)多(duo)要(yao)求并不(bu)會直(zhi)接向樓層服務(wu)(wu)員員提出，而(er)(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)選擇(ze)他(ta)們(men)(men)最先(xian)接觸(chu)(chu)的(de)(de)部門――前(qian)臺，因(yin)此前(qian)臺還(huan)要(yao)作為整個酒店(dian)的(de)(de)協調中心進行(xing)工(gong)(gong)作。客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)要(yao)求基本都差(cha)不(bu)多(duo)，少個吹風機(ji)、缺(que)塊毛巾(jin)、要(yao)個衣架什么(me)的(de)(de)，通常都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)瑣(suo)碎的(de)(de)小事(shi)，但(dan)也有些客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會無理(li)取鬧，比如說訂飛機(ji)票(piao)(piao)，客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)自己說要(yao)訂三張去北京的(de)(de)機(ji)票(piao)(piao)，并且客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)自己簽名(ming)確(que)認的(de)(de)，但(dan)當我(wo)們(men)(men)前(qian)臺人(ren)(ren)員幫(bang)忙訂好(hao)機(ji)票(piao)(piao)給客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)時候，這(zhe)位客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)卻不(bu)承認自己訂了(le)三張，要(yao)求我(wo)們(men)(men)退還(huan)多(duo)訂的(de)(de)機(ji)票(piao)(piao)費用(yong)。雖然這(zhe)件事(shi)錯不(bu)在我(wo)們(men)(men)，因(yin)為有他(ta)自己的(de)(de)簽名(ming)確(que)認單(dan)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，大廳(ting)經(jing)理(li)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)讓我(wo)們(men)(men)認錯，并退還(huan)機(ji)票(piao)(piao)錢。當時很(hen)氣(qi)憤，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，常言道：“顧客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)上帝”， “客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)永遠是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)對的(de)(de)”這(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)酒店(dian)行(xing)業(ye)周知的(de)(de)經(jing)營格言，而(er)(er)我(wo)已經(jing)深深的(de)(de)體會到了(le)。

　　一.接待

　　作為一(yi)個(ge)賓館的 酒店(dian)前臺接待(dai)我(wo)們每日的工作包括了(le)：

　　1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

　　(1) 查看交班記錄，了解未完成的工作事項。

　　(2) 檢查夜審報(bao)表情況，檢查各種報(bao)表的(de)(de)分(fen)送登記，查看(kan)夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的(de)(de)留(liu)言信件。

　　(3) 分(fen)析(xi)房間誤差原(yuan)因，查閱(yue)有無超越(yue)權限的(de)房價簽字(zi)等。

　　2.了解并處理當天的主要工作(08：00～09：00)

　　(1) 貴賓抵離情(qing)況和宴(yan)會、活(huo)動通知(zhi)。

　　(2) 當天(tian)(tian)進店(dian)(dian)團隊散客情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，當天(tian)(tian)離店(dian)(dian)團隊散客情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)。

　　(3) 當(dang)天客(ke)房銷售余缺(que)情況(kuang)等。

　　3.檢查日常工作(09：00～14：00)。

　　(1) 內(nei)賓(bin)登(deng)記表和(he)外賓(bin)登(deng)記表。

　　(2) 訂(ding)單保存和介紹信、會客登記(ji)、郵件、留言傳(chuan)遞及發(fa)送。

　　(3) 權(quan)限、價格執行情況(kuang)，設施設備及(ji)維修情況(kuang)及(ji)衛(wei)生及(ji)閱覽架陳列。

　　(4) 資料(liao)存檔。

　　4.檢查工作完成情況(14：00～17：00)。

　　(1) 次日離店(dian)表、加班表和客房誤(wu)差表。

　　(2) 檢查工(gong)作的(de)完(wan)成情況及其它。

　　5.思考及了解。

　　(3) 明(ming)日(ri)貴賓抵(di)離活(huo)動情況，明(ming)日(ri)客房出租和余(yu)缺情況及(ji)其它。

　　6.下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。

　　7.注意事項。

　　及時(shi)向(xiang)部門通報前(qian)臺信息(xi)，包括：客房出租的余缺(que)情(qing)況;未預訂貴賓的到店情(qing)況.

　　(1) 客人向前臺反(fan)映的投訴情況，與其它部門(men)未能協調的情況，大廳發生的重要事件(jian)。

　　(2) 協調好同事關系.

　　二. 退房及費用結算

　　前(qian)臺收銀(yin)分(fen)(fen)為早班(ban)(ban)(ban)、中(zhong)(zhong)班(ban)(ban)(ban)和(he)(he)通宵班(ban)(ban)(ban)三個(ge)班(ban)(ban)(ban)，輪換工(gong)(gong)作，并(bing)一(yi)(yi)(yi)(yi)周(zhou)一(yi)(yi)(yi)(yi)休。除通宵班(ban)(ban)(ban)為一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)外，早班(ban)(ban)(ban)和(he)(he)中(zhong)(zhong)班(ban)(ban)(ban)都各(ge)(ge)有(you)(you)三人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)擔當。其中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)為專職(zhi)收銀(yin)，另外兩人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)按照實際(ji)工(gong)(gong)作量 情(qing)況(kuang)分(fen)(fen)配(pei)剩余工(gong)(gong)作。這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)安排(pai)比較(jiao)寬松，既可(ke)以(yi)在工(gong)(gong)作量大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下(xia)分(fen)(fen)配(pei)為一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)收銀(yin)，一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)登記推(tui)銷，另一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)負責(ze)其他服(fu)(fu)務和(he)(he)聯系(xi)工(gong)(gong)作。而(er)且還可(ke)以(yi)緩解(jie)收銀(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓 力，讓收銀(yin)可(ke)以(yi)做到(dao)頭腦清明，不(bu)出錯。最重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作方式，可(ke)以(yi)很(hen)快讓新人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)獲得經(jing)(jing)驗，在工(gong)(gong)作量小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)由(you)帶班(ban)(ban)(ban)同事指導(dao)，工(gong)(gong)作量大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)又可(ke)以(yi)更多(duo) 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收經(jing)(jing)驗，迅(xun)速(su)成(cheng)長.但是(shi)(shi)，問(wen)題(ti)(ti)也(ye)是(shi)(shi)顯而(er)易見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de).由(you)于(yu)這(zhe)種基本沒(mei)有(you)(you)處于(yu)精細管理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態下(xia)，因此，個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)責(ze)任很(hen)不(bu)清楚(chu)，責(ze)任不(bu)清直接導(dao)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)權力不(bu)明，出現(xian)(xian)了(le)問(wen)題(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)自然(ran)會互相(xiang)推(tui)諉(wei)，這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)(ti)不(bu)是(shi)(shi)通過(guo)教育培訓(xun)能(neng)解(jie)決(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。互相(xiang)推(tui)諉(wei)，本來(lai)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天性(xing)(xing).所以(yi)，必須解(jie)決(jue)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)，一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)崗位(wei)(wei)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)方法(fa)在很(hen)多(duo)世(shi)界知(zhi)(zhi)名(ming)酒(jiu)店早很(hen)多(duo)年已經(jing)(jing)開始(shi)應用了(le)，傳到(dao)國內也(ye)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)段時(shi)(shi)間(jian)了(le)。從各(ge)(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)驗來(lai)看，這(zhe)樣是(shi)(shi) 可(ke)以(yi)有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)前(qian)臺接待和(he)(he)其他工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效率，并(bing)且可(ke)以(yi)給(gei)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)以(yi)整齊，有(you)(you)秩(zhi)序的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺。根據消費心理(li)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關內容，我們知(zhi)(zhi)道，有(you)(you)秩(zhi)序的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境，會給(gei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)以(yi)質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)感(gan)(gan)，有(you)(you)優越感(gan)(gan)，自然(ran)會加深對(dui)經(jing)(jing)營單(dan)位(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好感(gan)(gan)，這(zhe)個(ge)時(shi)(shi)候(hou)(hou)再配(pei)合以(yi)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務，酒(jiu)店在客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)眼中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)位(wei)(wei)會迅(xun)速(su)提(ti)升.另外，賓館已經(jing)(jing)存在了(le)比較(jiao)合適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)房(fang)(fang)(fang)(fang)態顯示(shi)和(he)(he)處理(li)系(xi)統， 但是(shi)(shi)沒(mei)有(you)(you)得到(dao)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)應用.對(dui)于(yu)這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)(ti)，我做了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)析.問(wen)題(ti)(ti)：在房(fang)(fang)(fang)(fang)間(jian)退房(fang)(fang)(fang)(fang)之(zhi)后，一(yi)(yi)(yi)(yi)般情(qing)況(kuang)客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務員(yuan)(yuan)需要20-30分(fen)(fen)鐘時(shi)(shi)間(jian)做房(fang)(fang)(fang)(fang)，這(zhe)個(ge)速(su)度(du)是(shi)(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)隨機性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)不(bu)同，做房(fang)(fang)(fang)(fang)需要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)也(ye)不(bu)一(yi)(yi)(yi)(yi)樣.但是(shi)(shi)在由(you)于(yu)現(xian)(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)操作流程是(shi)(shi)：客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)退房(fang)(fang)(fang)(fang)――房(fang)(fang)(fang)(fang)間(jian)查酒(jiu)水(shui)――房(fang)(fang)(fang)(fang)態置OK房(fang)(fang)(fang)(fang)――準(zhun)備新客(ke)(ke)(ke)(ke)入住.在很(hen)多(duo)情(qing)況(kuang)下(xia)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇是(shi)(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)集中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)主(zhu)要是(shi)(shi)由(you)于(yu)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇具(ju)(ju)有(you)(you)趨同性(xing)(xing)，因此有(you)(you)些客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)入住率和(he)(he)新客(ke)(ke)(ke)(ke)更新率非常(chang)之(zhi)高(gao)，這(zhe)個(ge)現(xian)(xian)象(xiang)是(shi)(shi)由(you)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)習(xi)慣、房(fang)(fang)(fang)(fang)價、季節等很(hen)多(duo)條件共同決(jue)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de).在我們現(xian)(xian)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)操作流程中(zhong)(zhong)，沒(mei)有(you)(you)給(gei)客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務員(yuan)(yuan)預留時(shi)(shi)間(jian)做房(fang)(fang)(fang)(fang)，經(jing)(jing)常(chang)出現(xian)(xian)房(fang)(fang)(fang)(fang)間(jian)沒(mei)有(you)(you)做完就(jiu)(jiu)通知(zhi)(zhi)樓層開房(fang)(fang)(fang)(fang)，然(ran)后客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務員(yuan)(yuan)經(jing)(jing)常(chang)會有(you)(you)怨言。這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)很(hen)不(bu)利于(yu)客(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao).因此，我提(ti)出，一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要把(ba)現(xian)(xian)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)電子房(fang)(fang)(fang)(fang)態顯示(shi)監(jian)控系(xi)統良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利用起來(lai).主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)做法(fa)有(you)(you)以(yi)下(xia)兩點.

　　1、 重新規劃從客人(ren)退房到(dao)置OK房的流程，盡量吸(xi)取(qu)客房和前(qian)臺兩方面服(fu)務員的實際(ji)經驗，做出最有(you)效率(lv)的操作流程和責任分工.

　　2、從退房(fang)(fang)到客房(fang)(fang)服務員做房(fang)(fang)，由客房(fang)(fang)領(ling)班查房(fang)(fang)之后再確定是否可以置OK房(fang)(fang)，這樣的操作(zuo)是為了避(bi)免(mian)上述(shu)情況.

　　實習收獲和心得：實習已(yi)經結(jie)束，回憶自(zi)己的(de)收(shou)獲(huo)和心(xin)得(de)，總(zong)覺得(de)自(zi)己不(bu)管如何(he)還是(shi)有(you)所得(de)的(de)吧，不(bu)管怎樣(yang)，雖然我們沒有(you)拿到(dao)太多的(de)榮(rong)譽，但內在的(de)收(shou)獲(huo)的(de)提高是(shi)不(bu)可(ke)否(fou)認的(de)，誰(shui)也(ye)不(bu)敢說自(zi)己就(jiu)是(shi)混過來的(de)吧。總(zong)的(de)來說我的(de)收(shou)獲(huo)有(you)以下幾個方面(mian)吧：

　　1.我(wo)學(xue)會(hui)了如何的(de)做(zuo)人(ren)和(he)如何和(he)人(ren)們(men)(men)尤(you)其是那些難(nan)相處的(de)客人(ren)和(he)有特殊要求的(de)客人(ren)，真的(de)我(wo)們(men)(men)必(bi)須(xu)大度(du)的(de)接受，我(wo)們(men)(men)必(bi)須(xu)學(xue)會(hui)忍耐(nai)，不(bu)經歷風雨不(bu)見彩虹(hong)，這(zhe)句話真的(de)的(de)太感人(ren)了。

　　2.無論作什么一(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)用心，否(fou)則你總是那個(ge)大家討厭(yan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，不受的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)吧，你要(yao)(yao)(yao)學(xue)會察言(yan)觀色，要(yao)(yao)(yao)從客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)動作一(yi)個(ge)眼神中看(kan)到(dao)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)不足(zu)，看(kan)到(dao)客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，要(yao)(yao)(yao)有服(fu)務的(de)(de)(de)(de)意識和精神。就象我(wo)們酒店的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)領班所說：“服(fu)務要(yao)(yao)(yao)有靈性，否(fou)則自己(ji)很難在(zai)這里(li)立(li)足(zu)”。

　　3.不要(yao)太(tai)高(gao)傲不要(yao)太(tai)氣(qi)盛(sheng)，要(yao)虛心(xin)，要(yao)平(ping)心(xin)靜(jing)氣(qi)的(de)接(jie)受別人的(de)長(chang)處和優(you)點以及建議，這(zhe)(zhe)樣你的(de)頭(tou)腦才時刻是清醒的(de)吧，這(zhe)(zhe)樣你才能(neng)在不斷的(de)競(jing)爭中取(qu)得自己(ji)的(de)成功和收獲.

　　4.要(yao)(yao)學好(hao)英(ying)語(yu)，真的(de)這是(shi)感受(shou)最深的(de)了(le)，英(ying)語(yu)在酒店的(de)工作中真的(de)是(shi)太重要(yao)(yao)了(le)，如(ru)果你(ni)(ni)的(de)英(ying)語(yu)好(hao)一點的(de)話你(ni)(ni)的(de)機會(hui)(hui)將比別人多的(de)太多了(le)，如(ru)果你(ni)(ni)的(de)英(ying)語(yu)不是(shi)那么(me)的(de)好(hao)你(ni)(ni)一定從現在開始就要(yao)(yao)加油，因為只有這樣你(ni)(ni)才會(hui)(hui)為你(ni)(ni)的(de)客人提供更加人性化更加優(you)越的(de)服務(wu)吧。

　　5.我(wo)(wo)收(shou)獲了一個(ge)美麗的(de)回(hui)憶(yi)和經(jing)過，這將成為(wei)我(wo)(wo)人生的(de)一個(ge)美麗的(de)驛站，在以后的(de)發展(zhan)中我(wo)(wo)會長長的(de)想起這段(duan)難忘(wang)的(de)回(hui)憶(yi)。

　　6.我同時收獲(huo)了(le)一個生存的技能，以(yi)及人生很重(zhong)要的朋友們，真的我又要感激了(le)!

　　最后的展望：我(wo)們(men)(men)(men)(men)已經是大人了吧，所以(yi)(yi)我(wo)們(men)(men)(men)(men)一(yi)(yi)定要(yao)明白(bai)自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)要(yao)面對(dui)的(de)(de)(de)(de)是什(shen)么，不(bu)管如何我(wo)們(men)(men)(men)(men)都(dou)要(yao)堅強(qiang)(qiang)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)都(dou)要(yao)學會用自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)努力(li)證明自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)是一(yi)(yi)個(ge)強(qiang)(qiang)者(zhe)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)不(bu)要(yao)給別人增加那么多(duo)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)和負擔，我(wo)們(men)(men)(men)(men)一(yi)(yi)定先解決自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)問題，在試著總(zong)結以(yi)(yi)下(xia)自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)以(yi)(yi)前(qian)所走過的(de)(de)(de)(de)路程，為以(yi)(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)發展奠定一(yi)(yi)個(ge)基(ji)礎(chu)吧。在以(yi)(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)中我(wo)們(men)(men)(men)(men)要(yao)繼續的(de)(de)(de)(de)發揮自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)優勢和長(chang)處，不(bu)斷的(de)(de)(de)(de)創(chuang)造(zao)奇(qi)跡，創(chuang)造(zao)屬于自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)星空。我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)未來或許是有風(feng)有雨但(dan)我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)內(nei)功和外(wai)功只要(yao)足夠的(de)(de)(de)(de)強(qiang)(qiang)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)都(dou)會乘(cheng)風(feng)破浪，我(wo)們(men)(men)(men)(men)都(dou)會闖出自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)世界。

　　對于將來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)展(zhan)望我(wo)已(yi)經有自己(ji)的(de)(de)(de)(de)安排和打(da)(da)算，本(ben)來(lai)(lai)我(wo)打(da)(da)算自己(ji)繼續的(de)(de)(de)(de)深造升本(ben)，可是這次回(hui)來(lai)(lai)我(wo)突然的(de)(de)(de)(de)改變了注意，我(wo)會(hui)(hui)把在學校的(de)(de)(de)(de)學習(xi)放在以后，我(wo)知道我(wo)們還(huan)要學的(de)(de)(de)(de)東(dong)西還(huan)是很多的(de)(de)(de)(de)吧(ba)，但我(wo)想先去(qu)自己(ji)喜歡的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)中(zhong)工作幾年的(de)(de)(de)(de)吧(ba)，我(wo)會(hui)(hui)依(yi)(yi)舊的(de)(de)(de)(de)塌實(shi)，依(yi)(yi)舊的(de)(de)(de)(de)勤勞，依(yi)(yi)舊的(de)(de)(de)(de)保持(chi)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)方向(xiang)，同時我(wo)會(hui)(hui)一如(ru)既往的(de)(de)(de)(de)努力拼搏，不(bu)會(hui)(hui)辜負那些對自己(ji)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)老師，朋友(you)們和同學!

　　后記：汪國珍說過(guo)：“既然選擇了遠方(fang)(fang)就風(feng)雨(yu)兼程吧!”是(shi)的(de)(de)，實習已經(jing)結束了，再以后的(de)(de)學習和生活及工(gong)作中(zhong)，又會有新(xin)的(de)(de)情況和艱難，但我(wo)們(men)(men)(men)必須變(bian)的(de)(de)足(zu)夠的(de)(de)強大(da)和堅強，加油(you)(you)吧，朋友們(men)(men)(men)，我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)未來(lai)(lai)不(bu)是(shi)夢(meng)，我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)目(mu)標(biao)在遠方(fang)(fang)，我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)希望在遠方(fang)(fang)，我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)成功在將來(lai)(lai)，加油(you)(you)吧!我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)未來(lai)(lai)真(zhen)的(de)(de)不(bu)是(shi)什么(me)空想(xiang)，只要我(wo)們(men)(men)(men)有自己的(de)(de)夢(meng)想(xiang)!

酒店服務實習報告15

　　可是對于這些，我們(men)只(zhi)能(neng)克(ke)服(fu)，畢竟來這里，是我們(men)自己的選擇。三天的培訓后，我和另外兩位女同(tong)學被(bei)分(fen)配到(dao)了--XXXX，一個以粵菜為主的中餐廳，開始了我正式的實習(xi)生活(huo)。

　　中餐(can)廳的工作(zuo)流程(cheng)、服務種類(lei)及(ji)標準

　　工作流程

　　每天早晨9：20到(dao)崗

　　(一)做好開餐(can)前的(de)(de)準備工(gong)作：經餐(can)廳內(nei)的(de)(de)衛生全(quan)部(bu)打掃(sao)與(yu)檢查一遍，被好開餐(can)后所需要的(de)(de)餐(can)具并(bing)將其(qi)進行最(zui)后一部(bu)的(de)(de)清潔與(yu)消毒工(gong)作;

　　(二)10：30是(shi)我們的(de)(de)午飯(fan)時間(jian)，半小時后(hou)，我們準時會在中餐廳內開(kai)例會，例會的(de)(de)內容是(shi)領班將前一(yi)(yi)日的(de)(de)銷(xiao)售情況(kuang)及出現的(de)(de)問題向服務員(yuan)宣布(bu)，再是(shi)讀出今(jin)天的(de)(de)預(yu)定(ding)情況(kuang)和(he)介紹一(yi)(yi)下今(jin)天回來的(de)(de)重要客人的(de)(de)情況(kuang)，第(di)三就是(shi)宣布(bu)一(yi)(yi)下今(jin)天廚房(fang)的(de)(de)固清和(he)需要急推的(de)(de)菜品，最后(hou)大(da)(da)家互相提醒一(yi)(yi)下今(jin)天的(de)(de)日期和(he)例湯(tang)，大(da)(da)約十分鐘(zhong)左右(you)的(de)(de)例會結束后(hou)，便開(kai)始(shi)了這一(yi)(yi)餐的(de)(de)接待;

　　(三)在(zai)對(dui)客(ke)(ke)服(fu)務(wu)中，另委(wei)任原先(xian)將來就餐(can)的客(ke)(ke)人(ren)(ren)帶領到相應的位置(zhi)，然后(hou)(hou)(hou)與(yu)服(fu)務(wu)員(yuan)交接(jie)，拉椅(yi)讓座拿菜(cai)(cai)單，詢問(wen)一下(xia)客(ke)(ke)人(ren)(ren)需要(yao)什么茶水，適當(dang)的時間后(hou)(hou)(hou)，為客(ke)(ke)人(ren)(ren)點菜(cai)(cai)，服(fu)務(wu)員(yuan)要(yao)在(zai)這期間，適當(dang)的提(ti)一下(xia)今(jin)(jin)天(tian)急推的菜(cai)(cai)品(pin)看客(ke)(ke)人(ren)(ren)是否喜(xi)歡，對(dui)客(ke)(ke)人(ren)(ren)點了今(jin)(jin)天(tian)卻沒有(you)的菜(cai)(cai)品(pin)，要(yao)禮貌的告(gao)知情況，然后(hou)(hou)(hou)是餐(can)中服(fu)務(wu)，上菜(cai)(cai)及添(tian)加飲料等，客(ke)(ke)人(ren)(ren)用餐(can)完畢再適當(dang)的時候，為客(ke)(ke)人(ren)(ren)結帳，最(zui)后(hou)(hou)(hou)是拉椅(yi)送客(ke)(ke)，并提(ti)醒客(ke)(ke)人(ren)(ren)不要(yao)忘記私人(ren)(ren)物(wu)品(pin)歡迎(ying)其下(xia)次光(guang)臨。

　　服務的種類(lei)及標準

　　(一)訂餐服務

　　要是客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)通(tong)過(guo)酒店宴(yan)會部或餐(can)廳訂(ding)(ding)(ding)餐(can)。有(you)的(de)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)既訂(ding)(ding)(ding)位(wei)又給(gei)標(biao)(biao)準(zhun)，有(you)的(de)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)只留(liu)位(wei)不給(gei)標(biao)(biao)準(zhun)。接受訂(ding)(ding)(ding)餐(can)的(de)員(yuan)工(gong)一定要問清(qing)訂(ding)(ding)(ding)餐(can)的(de)類(lei)型(xing)、人(ren)(ren)(ren)數、要求、進餐(can)的(de)時間、訂(ding)(ding)(ding)餐(can)人(ren)(ren)(ren)姓名或單位(wei)、聯系電話等(deng)等(deng)，要詳(xiang)細登記(ji)，并落(luo)實到餐(can)廳、餐(can)位(wei)。對(dui)(dui)有(you)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)訂(ding)(ding)(ding)餐(can)，還(huan)要征(zheng)求訂(ding)(ding)(ding)餐(can)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)菜式、味型(xing)、服務(wu)等(deng)等(deng)的(de)要求，以(yi)便盡力(li)滿足客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)。

　　(二)迎賓服務

　　賓(bin)客(ke)到(dao)(dao)餐(can)(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)進餐(can)(can)(can)(can)(can)，迎賓(bin)員要(yao)(yao)熱情、禮(li)貌、微笑地迎接(jie)客(ke)人，并詢問客(ke)人有多少位，是(shi)否已(yi)訂(ding)餐(can)(can)(can)(can)(can)，客(ke)人姓(xing)名等。對已(yi)訂(ding)餐(can)(can)(can)(can)(can)或(huo)留位的(de)客(ke)人引(yin)領他們到(dao)(dao)已(yi)留好的(de)宴(yan)會廳(ting)(ting)或(huo)餐(can)(can)(can)(can)(can)位拉椅(yi)請坐。對未預訂(ding)的(de)客(ke)人要(yao)(yao)征(zheng)詢客(ke)人意見是(shi)到(dao)(dao)宴(yan)會廳(ting)(ting)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)(can)還是(shi)在散座(zuo)餐(can)(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)(can)。待客(ke)人答(da)復后(hou)，按客(ke)人的(de)要(yao)(yao)求(qiu)引(yin)領客(ke)人去(qu)適當(dang)(dang)的(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)位就(jiu)座(zuo)。所謂(wei)適當(dang)(dang)的(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)位就(jiu)座(zuo)是(shi)因為散座(zuo)餐(can)(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)是(shi)分區的(de)，不要(yao)(yao)使(shi)客(ke)人太(tai)集(ji)中而感到(dao)(dao)不舒(shu)服(fu)，也(ye)會造(zao)成服(fu)務(wu)人員忙閑(xian)不均，使(shi)餐(can)(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)景觀疏密無序(xu)。

　　若餐(can)廳(ting)(ting)客(ke)(ke)滿(man)，可安排(pai)(pai)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)在(zai)候(hou)餐(can)座位上就座，或(huo)告訴客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)到(dao)酒店公眾場(chang)所活動一會(hui)兒再(zai)來。待(dai)餐(can)廳(ting)(ting)有(you)位后(hou)，按(an)候(hou)餐(can)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)先后(hou)順序安排(pai)(pai)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)到(dao)餐(can)廳(ting)(ting)就餐(can)。服務要周到(dao)細致，給客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)方便，使客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)滿(man)意。

　　(三)寫菜服務

　　寫(xie)菜(cai)(cai)服(fu)務(wu)(wu)有兩(liang)種(zhong)情況，一種(zhong)是已(yi)給訂餐(can)標準(zhun)，客(ke)(ke)(ke)人進餐(can)前(qian)已(yi)寫(xie)好菜(cai)(cai)單的，客(ke)(ke)(ke)人來后可將(jiang)菜(cai)(cai)單拿給客(ke)(ke)(ke)人，看(kan)此菜(cai)(cai)單可否合客(ke)(ke)(ke)人意，若合意，客(ke)(ke)(ke)人入座后可征詢客(ke)(ke)(ke)人起菜(cai)(cai)時間，為(wei)客(ke)(ke)(ke)人起菜(cai)(cai)。若需調整(zheng)菜(cai)(cai)單的，可根據客(ke)(ke)(ke)人的需求在標準(zhun)內進行調整(zheng)，并通過(guo)宴會部盡(jin)快出新(xin)菜(cai)(cai)單，為(wei)客(ke)(ke)(ke)人起菜(cai)(cai)服(fu)務(wu)(wu)。

　　另(ling)一種是現(xian)點(dian)菜的(de)，客(ke)人(ren)(ren)入(ru)座后可幫客(ke)人(ren)(ren)寫菜，寫菜過程(cheng)中可視客(ke)人(ren)(ren)要求、消費程(cheng)度進行合適(shi)的(de)介紹和(he)適(shi)時推介，直到客(ke)人(ren)(ren)滿(man)意為止。菜單寫好后盡快入(ru)廚，并幫客(ke)人(ren)(ren)起菜上席(xi)。

　　(四)禮賓服務

　　餐廳(ting)的(de)禮賓服(fu)務(wu)指的(de)是慶(qing)典、婚(hun)宴(yan)(yan)、壽宴(yan)(yan)、會(hui)議或(huo)其他(ta)通過餐飲形式(shi)進(jin)行(xing)的(de)活動所需(xu)提供(gong)的(de)禮賓服(fu)務(wu)。其內容包括(kuo)宴(yan)(yan)會(hui)、會(hui)議的(de)設(she)計、布置、儀式(shi)活動、音響、燈光(guang)等(deng)等(deng)的(de)服(fu)務(wu)。如(ru)婚(hun)宴(yan)(yan)，為新人結婚(hun)慶(qing)典舉行(xing)儀式(shi)、引導婚(hun)禮、活躍氣氛等(deng)。

　　(五)上菜服務

　　入席(xi)(xi)(xi)(xi)叫起菜后，盡(jin)快(kuai)為客(ke)人(ren)(ren)起菜上(shang)(shang)席(xi)(xi)(xi)(xi)。上(shang)(shang)菜的(de)(de)菜式有先有后，上(shang)(shang)菜的(de)(de)時間要緊湊有序，不能沒有章法。如菜還(huan)未出，主(zhu)食(飯、面(mian)、餅、饅頭(tou)等)已上(shang)(shang)席(xi)(xi)(xi)(xi)，這是客(ke)人(ren)(ren)最忌(ji)諱的(de)(de)。上(shang)(shang)席(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)菜在臺面(mian)太滿(man)，可將客(ke)人(ren)(ren)用過的(de)(de)菜，由大(da)盤轉小碟造好(hao)型再上(shang)(shang)席(xi)(xi)(xi)(xi)，客(ke)人(ren)(ren)點(dian)的(de)(de)菜全部上(shang)(shang)齊后要告訴主(zhu)人(ren)(ren)，并征求客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)意見還(huan)需(xu)要幫他加點(dian)什么，若需(xu)要就(jiu)幫客(ke)人(ren)(ren)盡(jin)快(kuai)寫(xie)，盡(jin)快(kuai)上(shang)(shang)，若不需(xu)要就(jiu)請客(ke)人(ren)(ren)盡(jin)情自由享用。

　　(六)分菜服務

　　無論是宴席(xi)還(huan)是散餐(can)，要事先征求(qiu)主(zhu)人(ren)(ren)的意見，是否需(xu)要幫他們(men)分(fen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(重要宴會和(he)國宴一(yi)定(ding)要分(fen)菜(cai)(cai)(cai)(cai))。客人(ren)(ren)若要求(qiu)幫分(fen)，分(fen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)時一(yi)定(ding)要掌握份(fen)數、分(fen)量，菜(cai)(cai)(cai)(cai)要粗細搭配，碟也要干凈無菜(cai)(cai)(cai)(cai)汁。菜(cai)(cai)(cai)(cai)分(fen)好后按主(zhu)賓順序(xu)將(jiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)席(xi)。

　　(七)換碟服務

　　客(ke)人的菜碟中(zhong)有菜渣(zha)、骨渣(zha)或(huo)雜(za)物(wu)，應及時為客(ke)人換碟，保(bao)證客(ke)人有干凈(jing)碟用。操(cao)作時要輕拿輕放。客(ke)人臺面(mian)若(ruo)有不干凈(jing)的東西或(huo)雜(za)物(wu)、菜渣(zha)、骨渣(zha)等要幫(bang)客(ke)人清理，保(bao)持客(ke)人臺面(mian)的整潔衛生(sheng)。

　　(八)斟酒服務

　　包括斟(zhen)飲(yin)(yin)料(liao)服務，是餐飲(yin)(yin)的一(yi)項重要(yao)(yao)(yao)服務活動。客(ke)(ke)(ke)人入(ru)座(zuo)后，中餐應斟(zhen)一(yi)杯迎客(ke)(ke)(ke)茶(cha)(cha)，西餐應送一(yi)杯冰水(shui)，然(ran)后征求客(ke)(ke)(ke)人需要(yao)(yao)(yao)飲(yin)(yin)用些什么飲(yin)(yin)料(liao)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這在酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)、茶(cha)(cha)室(shi)也一(yi)樣。幫客(ke)(ke)(ke)人點好飲(yin)(yin)料(liao)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)后，根據飲(yin)(yin)料(liao)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)的不(bu)同(tong)種類(lei)上相應的杯具(ju)和(he)(he)輔助性的用品和(he)(he)食品。如可(ke)樂和(he)(he)礦泉水(shui)準備檸檬片，洋酒(jiu)(jiu)(jiu)準備冰塊(kuai)，日本(ben)清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)準備熱酒(jiu)(jiu)(jiu)器等等。客(ke)(ke)(ke)人要(yao)(yao)(yao)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)，要(yao)(yao)(yao)按客(ke)(ke)(ke)人的需要(yao)(yao)(yao)盡快(kuai)為客(ke)(ke)(ke)人調(diao)制(zhi)。調(diao)制(zhi)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)應有表演(yan)藝(yi)術(shu)，使客(ke)(ke)(ke)人感(gan)到既有觀看調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)表演(yan)的樂趣，又可(ke)感(gan)受品嘗雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的享受。

　　酒(jiu)和飲料(liao)，除威士忌和白蘭地按洋酒(jiu)標準斟(zhen)外(wai)，其他都斟(zhen)八成滿，斟(zhen)酒(jiu)和飲料(liao)注意(yi)將包裝的商(shang)標對準客人。斟(zhen)酒(jiu)和飲料(liao)絕不能(neng)使液(ye)體溢出杯(bei)外(wai)。斟(zhen)酒(jiu)的動作要(yao)瀟灑(sa)自如，使賓客感到舒服。

　　(九)點煙服務

　　酒店為(wei)了(le)滿足各(ge)類(lei)客(ke)人(ren)(ren)的(de)需(xu)要，將餐(can)廳和(he)(he)客(ke)房(fang)分(fen)為(wei)吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)區和(he)(he)非吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)區，將吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和(he)(he)不吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)客(ke)人(ren)(ren)分(fen)區安排。吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)客(ke)人(ren)(ren)需(xu)在餐(can)廳買(mai)(mai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)時(shi)(shi)，服務員(yuan)可按客(ke)人(ren)(ren)需(xu)要的(de)品(pin)牌和(he)(he)數量幫(bang)其買(mai)(mai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，買(mai)(mai)來的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)應用餐(can)碟(die)將煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)配(pei)上(shang)酒店火柴(每碟(die)一盒(he)火柴)盛上(shang)席，并配(pei)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)灰(hui)缸。客(ke)人(ren)(ren)要吸(xi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)時(shi)(shi)，要及(ji)時(shi)(shi)為(wei)客(ke)人(ren)(ren)點(dian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)灰(hui)缸內只要有一只煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)頭就(jiu)應為(wei)客(ke)人(ren)(ren)撤換(huan)。

　　(十)電話服務

　　一(yi)方面(mian)(mian)是(shi)(shi)指在大小(xiao)餐(can)廳均設有電(dian)話分機及記錄接收電(dian)話用(yong)的(de)紙(zhi)、筆;另一(yi)方面(mian)(mian)是(shi)(shi)提供(gong)餐(can)飲方面(mian)(mian)的(de)電(dian)話詢(xun)問(wen)、咨詢(xun);第(di)三是(shi)(shi)提供(gong)為客人(ren)找人(ren)及其他形式的(de)電(dian)話服(fu)務。

　　(十一)兒童服務

　　指的是為客人領來消費的兒(er)童(tong)提供的服務。如提供兒(er)童(tong)椅服務，防止(zhi)兒(er)童(tong)在餐廳內互相追鬧、戲玩時撞傷、跌傷和(he)影響環(huan)境、影響他人的勸導服務等。

　　(十二)存(cun)衣服(fu)務

　　冬(dong)天賓客(ke)從酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)外來(lai)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)進(jin)行餐飲消費，一(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，他們都穿有(you)(you)防(fang)寒服(fu)(fu)裝，因酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)內的溫度比(bi)較(jiao)高，這時(shi)，服(fu)(fu)務人(ren)(ren)員要幫客(ke)人(ren)(ren)存衣(yi)(yi)(yi)。幫客(ke)人(ren)(ren)存衣(yi)(yi)(yi)要有(you)(you)存衣(yi)(yi)(yi)證，若沒有(you)(you)，一(yi)(yi)定要牢記不(bu)同客(ke)人(ren)(ren)所存衣(yi)(yi)(yi)服(fu)(fu)的特征，待(dai)客(ke)人(ren)(ren)消費完(wan)離開取(qu)衣(yi)(yi)(yi)時(shi)，一(yi)(yi)定要準(zhun)確，不(bu)能搞錯。客(ke)人(ren)(ren)所存衣(yi)(yi)(yi)服(fu)(fu)中若有(you)(you)貴重物(wu)品(pin)，請客(ke)人(ren)(ren)自行保存，不(bu)要連(lian)同衣(yi)(yi)(yi)服(fu)(fu)一(yi)(yi)起存。夏天，賓客(ke)來(lai)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)消費，因室外天氣很熱，進(jin)到(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)內有(you)(you)冷(leng)氣，要準(zhun)備(bei)好披肩(jian)(jian)給怕凍的客(ke)人(ren)(ren)防(fang)冷(leng)。客(ke)人(ren)(ren)離開時(shi)要收披肩(jian)(jian)。披肩(jian)(jian)要保持干凈(jing)衛生。

　　(十三)代(dai)辦服務

　　幫客人訂(ding)車，雨天訂(ding)傘(san)，及客人委托的其他有(you)關事宜。

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