畢業(ye)生(sheng)酒店(dian)實習報告15篇

　　在我(wo)們平(ping)凡的(de)日常里，報(bao)告(gao)(gao)的(de)適用范圍越來(lai)越廣泛，報(bao)告(gao)(gao)根據用途的(de)不同也有著(zhu)不同的(de)類型。相(xiang)信很多朋(peng)友都(dou)對(dui)寫(xie)報(bao)告(gao)(gao)感到非常苦惱吧，下面是(shi)小編幫大(da)家(jia)整理的(de)畢業生酒店(dian)實習報(bao)告(gao)(gao)，僅供參考，歡迎(ying)大(da)家(jia)閱讀。

畢業生酒店實習報告1

　　一、實習時間、地點、職務

　　20xx年(nian)3月于天津(jin)碧桂(gui)園鳳凰(huang)酒店前廳(ting)部擔任前臺接(jie)待(dai)工作

　　二、實習內容

　　（一）實習過程：

　　經(jing)(jing)過(guo)一系列復雜而艱難的(de)(de)(de)(de)面(mian)試，我(wo)(wo)終于通過(guo)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)考驗(yan)從(cong)眾多面(mian)試者中(zhong)脫穎而出，進入天津碧桂(gui)園鳳凰(huang)酒(jiu)店單位(wei)。正式實(shi)習(xi)開(kai)始后，公司(si)首先對我(wo)(wo)們進行了(le)詳盡的(de)(de)(de)(de)入職培訓(xun)。通過(guo)培訓(xun)，首先了(le)解公司(si)的(de)(de)(de)(de)運行狀況，公司(si)的(de)(de)(de)(de)規模以及公司(si)的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營理(li)念、經(jing)(jing)營模式以及企業文化，盡快融(rong)入這個(ge)(ge)新的(de)(de)(de)(de)團體(ti)；其次了(le)解我(wo)(wo)所工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)部門在整(zheng)個(ge)(ge)公司(si)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性所在部門的(de)(de)(de)(de)具體(ti)工(gong)作(zuo)；再次認真學習(xi)本職工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)規章制度、業務程(cheng)序、注意事(shi)項。熟悉常(chang)用辦公軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)使用。把課本上(shang)學到(dao)的(de)(de)(de)(de)知識與實(shi)際(ji)工(gong)作(zuo)中(zhong)遇(yu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)'問(wen)題(ti)相結合，具體(ti)問(wen)題(ti)具體(ti)分析，使我(wo)(wo)處理(li)問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)(de)能力不斷得到(dao)提升。在學習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，我(wo)(wo)熟練掌握了(le)中(zhong)軟(ruan)酒(jiu)店管(guan)理(li)軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)使用，鞏固(gu)了(le)理(li)論知識。

　　具體工作內容：

　　前臺接待工(gong)(gong)作(zuo)分為早、中、晚三班，工(gong)(gong)作(zuo)內容繁雜。細節是決定(ding)工(gong)(gong)作(zuo)好壞的重要因素。因此，細心、嚴謹是工(gong)(gong)作(zuo)的必要條件。

　　1、檢(jian)查儀(yi)容儀(yi)表，合格(ge)上崗

　　2、查(cha)看(kan)每日活動報表(biao)

　　3、閱讀交接班本，口頭(tou)、書面交接，并簽字(zi)認可

　　4、清(qing)點保險柜備(bei)(bei)用(yong)金，并與上班交接備(bei)(bei)用(yong)金交接記錄情況，零(ling)錢是否夠用(yong)

　　5、查看賬單、發票、收據(ju)是否足夠用

　　6、整理(li)資(zi)料(liao)袋(dai)，分裝好各房間的(de)客人住店資(zi)料(liao)

　　7、檢查電腦和打印機是否工作(zuo)正常

　　8、熱情接待客人，準確(que)、快捷替客人辦理入住、退房(fang)手續(xu)

　　9、查看當(dang)天預(yu)離客人欠費及(ji)退(tui)房(fang)情況

　　10、將(jiang)住店客人押金輸(shu)入電腦，并清理(li)應轉給下一班賬目(mu)

　　11、扎賬(zhang)(現金、支票(piao)、信(xin)用(yong)卡)扎賬(zhang)，并核實上交錢數與備用(yong)金、信(xin)用(yong)卡金額數字 L)與下班交接，待退(tui)或待結(jie)房(fang)間(jian)和(he)已退(tui)房(fang)間(jian)的做賬(zhang)情(qing)況(kuang)

　　12、應(ying)上交款及信用卡簽購單是否封袋投(tou)入保險箱(xiang)

　　13、隨時與下班(ban)同事取得聯系

　　（二）實(shi)習收獲：

　　1 計(ji)算(suan)機在酒(jiu)店管理(li)(li)中(zhong)的(de)應用(yong)隨著計(ji)算(suan)機的(de)普及和(he)深化(hua)計(ji)算(suan)機在酒(jiu)店管理(li)(li)中(zhong)的(de)應用(yong)顯(xian)得(de)越(yue)來(lai)越(yue)重要。一(yi)個良好的(de)管理(li)(li)系統可以(yi)幫助酒(jiu)店管理(li)(li)人員高(gao)效率得(de)完(wan)成工作(zuo)，減(jian)少錯誤發生率。

　　（1）、國(guo)內外飯店計算(suan)機系統應(ying)用(yong)大體分為(wei)兩類

　　全電腦(nao)化管理系(xi)統(tong)；局部電腦(nao)化管理系(xi)統(tong)

　　（2）、飯店前臺計算機管理系統

　　預訂房系(xi)(xi)統(tong)(tong)；前廳作業(ye)電腦(nao)系(xi)(xi)統(tong)(tong)；電腦(nao)化(hua)客(ke)房管理(li)系(xi)(xi)統(tong)(tong)；電話系(xi)(xi)統(tong)(tong)電腦(nao)化(hua)；電腦(nao)防火系(xi)(xi)統(tong)(tong)；電腦(nao)門鎖系(xi)(xi)統(tong)(tong)；客(ke)房保(bao)險箱電腦(nao)系(xi)(xi)統(tong)(tong)；電腦(nao)化(hua)會議管理(li)系(xi)(xi)統(tong)(tong)

　　（3）、飯(fan)店后臺計(ji)算(suan)機(ji)管(guan)理系統(tong)

　　電(dian)腦化能源管(guan)理系(xi)統；電(dian)腦化財務管(guan)理；人事工資管(guan)理系(xi)統；物資庫(ku)存管(guan)理系(xi)統

　　（4）、我國飯店電(dian)腦化未來發展趨(qu)勢

　　自動(dong)辦理(li)(li)預訂排房；自動(dong)辦理(li)(li)入(ru)住登(deng)記；客帳結算(suan)全自動(dong)化；全自動(dong)信息(xi)查詢與傳(chuan)遞；辦公室(shi)、財務、倉庫等后臺(tai)系統管理(li)(li)的全自動(dong)化；經理(li)(li)級(ji)管理(li)(li)電腦化；擴(kuo)大電腦對飯店中(zhong)各部門(men)、人(ren)員、市場、物資等方面(mian)管理(li)(li)、控制中(zhong)的應用范圍和深度。

畢業生酒店實習報告2

　　在剛(gang)過(guo)去(qu)的(de)(de)(de)兩(liang)周時間(jian)我(wo)去(qu)酒(jiu)店(dian)(dian)實(shi)習。本次(ci)認知(zhi)實(shi)習主要是為了讓我(wo)對(dui)(dui)所(suo)學(xue)的(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識及其在實(shi)際中的(de)(de)(de)應(ying)用(yong)有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)感(gan)性認識，從而幫助我(wo)將酒(jiu)店(dian)(dian)管理(li)課堂上所(suo)學(xue)的(de)(de)(de)理(li)論知(zhi)識與實(shi)踐(jian)經驗相結(jie)合(he)，為日(ri)后(hou)(hou)課程的(de)(de)(de)學(xue)習打下良好的(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)(chu)，更有(you)利于對(dui)(dui)專(zhuan)業(ye)基(ji)礎(chu)(chu)和專(zhuan)業(ye)課的(de)(de)(de)學(xue)習、理(li)解(jie)和掌(zhang)握(wo)。同(tong)時這次(ci)酒(jiu)店(dian)(dian)認知(zhi)實(shi)習的(de)(de)(de)經驗將有(you)助于日(ri)后(hou)(hou)就業(ye)。

　　原來(lai)以(yi)為做(zuo)一個(ge)傳菜員工作要求還是(shi)(shi)(shi)比較簡單(dan)的，但事實上也并不是(shi)(shi)(shi)這樣，不容(rong)易，要求還是(shi)(shi)(shi)很多(duo)的。首先最(zui)起碼一點就是(shi)(shi)(shi)要對酒店餐廳的各個(ge)包間(jian)的信息——如價格(ge)、人(ren)數和具(ju)體(ti)在哪個(ge)位置等(deng)很熟悉，這樣才(cai)能把客(ke)人(ren)點的菜準確無誤地送(song)到客(ke)人(ren)所在包間(jian)，這才(cai)是(shi)(shi)(shi)給客(ke)人(ren)滿(man)意的服(fu)務。

　　其次，還要(yao)(yao)對廚(chu)房里(li)所(suo)能提供(gong)給客(ke)人(ren)的各種菜(cai)(cai)肴很了解(jie)，包(bao)括菜(cai)(cai)肴的種類(lei)、價格和用料等等，有(you)(you)時候(hou)甚至烹飪方(fang)法也要(yao)(yao)了解(jie)。因為客(ke)人(ren)所(suo)點(dian)的菜(cai)(cai)肴都似(si)乎包(bao)間服務員(yuan)記錄(lu)的，難免(mian)有(you)(you)自己不清的時候(hou)這時候(hou)就很需要(yao)(yao)傳(chuan)菜(cai)(cai)員(yuan)了解(jie)才(cai)能做正(zheng)確判斷以(yi)免(mian)為客(ke)人(ren)提供(gong)了錯誤(wu)的`菜(cai)(cai)肴引起(qi)客(ke)人(ren)不滿。

　　第三，傳菜員一定(ding)要保持自身干凈整潔(jie)，因為在酒店(dian)中(zhong)隨時都(dou)有可(ke)能遇見(jian)客(ke)人(ren)，給客(ke)人(ren)良好的(de)印象是是很重(zhong)要的(de)，這可(ke)能成為客(ke)人(ren)信任酒店(dian)的(de)開始，這就體現了(le)(le)細節決(jue)定(ding)成敗(bai)了(le)(le)。

　　在(zai)餐飲(yin)部，這種很細(xi)節的(de)(de)事情都會讓客(ke)(ke)人馬上想到(dao)用餐的(de)(de)衛生(sheng)與否，因此是餐飲(yin)部工(gong)作(zuo)人員必(bi)須重視的(de)(de)。在(zai)還(huan)沒有客(ke)(ke)人來用餐之前，隨處可見(jian)的(de)(de)是忙著(zhu)打掃衛生(sheng)的(de)(de)服務員，有時(shi)候一個(ge)部門(men)的(de)(de)主管(guan)也在(zai)之內。這一點上看，一個(ge)基(ji)(ji)層管(guan)理(li)(li)人員是不能夠脫離(li)基(ji)(ji)層員工(gong)的(de)(de)，如果那(nei)樣，很多管(guan)理(li)(li)措施將難(nan)以得到(dao)有效實行(xing)。

　　通過(guo)這次實習真正學(xue)到了很(hen)多實際的(de)(de)東西，而(er)這些恰(qia)恰(qia)是(shi)在《酒店(dian)管理》課(ke)堂(tang)上(shang)所學(xue)不到的(de)(de)。雖然(ran)之前上(shang)課(ke)就知道酒店(dian)行業是(shi)很(hen)注重(zhong)實踐(jian)和細節的(de)(de)，但是(shi)在實習中就沒想到酒店(dian)里注重(zhong)的(de)(de)細節會細到那種(zhong)連物(wu)品的(de)(de)擺放(fang)都(dou)有規定的(de)(de)程度。

　　在實(shi)習中學到的都基層(ceng)(ceng)服(fu)務員(yuan)的工(gong)作(zuo)技能(neng)，并且加以熟練(lian)了。另(ling)外，在管(guan)理上最(zui)重(zhong)要(yao)的是要(yao)處理好和下屬員(yuan)工(gong)的關系，而(er)要(yao)做到這點(dian)，最(zui)重(zhong)要(yao)的是需(xu)要(yao)務實(shi)，從基層(ceng)(ceng)干起，出于(yu)基層(ceng)(ceng)而(er)脫(tuo)穎于(yu)基層(ceng)(ceng)，一個成(cheng)功的管(guan)理者必然是這樣(yang)產生的，成(cheng)功的管(guan)理者能(neng)把所(suo)有(you)員(yuan)工(gong)團結起來，這樣(yang)實(shi)現(xian)的是整個企業的目標。

　　所以(yi)說，日后酒(jiu)店(dian)需要的管(guan)理(li)人(ren)才(cai)，必(bi)然是(shi)經驗(yan)豐(feng)富從基層升上來的，而不是(shi)一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗(yan)的人(ren)，酒(jiu)店(dian)需要的服(fu)務員(yuan)，必(bi)然是(shi)很有服(fu)務能力，極其(qi)主要細節(jie)的人(ren)，并且將向普遍(bian)性的酒(jiu)店(dian)“金(jin)鑰匙(chi)”方向發展，未(wei)來酒(jiu)店(dian)“金(jin)鑰匙(chi)”的人(ren)數占酒(jiu)店(dian)員(yuan)工比例大(da)(da)大(da)(da)提高。

畢業生酒店實習報告3

　　一、前言

　　實(shi)(shi)習是(shi)(shi)通(tong)向(xiang)實(shi)(shi)際工作的(de)(de)一個(ge)(ge)人生轉折，對于我來說，它似(si)乎來得(de)好突然(ran)，因為這是(shi)(shi)我暑假(jia)返校后才接到的(de)(de)通(tong)知，回來后的(de)(de)第二(er)天，我就開(kai)始(shi)(shi)了(le)我的(de)(de)實(shi)(shi)習生活(huo)。帶著激(ji)動和(he)憧憬，實(shi)(shi)習正(zheng)式(shi)開(kai)始(shi)(shi)了(le)。當(dang)然(ran)實(shi)(shi)習是(shi)(shi)殘酷的(de)(de)也(ye)是(shi)(shi)收獲成功和(he)希(xi)望的(de)(de)，我們都緊緊的(de)(de)牢記自己(ji)的(de)(de)目標和(he)理想在自己(ji)的(de)(de)實(shi)(shi)習崗位上盡(jin)職(zhi)盡(jin)責(ze)，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，爭取不給學(xue)校丟臉，不給自己(ji)抹黑，用自己(ji)的(de)(de)能力證明，我們是(shi)(shi)一個(ge)(ge)優秀的(de)(de)人，不論從工作還(huan)是(shi)(shi)學(xue)習。

　　二、實習目的

　　1.真正的達到學(xue)習(xi)(xi)與實習(xi)(xi)相結合的目標，通過實習(xi)(xi)，來完善我們在學(xue)習(xi)(xi)專業知(zhi)識(shi)中的不足與欠缺。

　　2.更加(jia)生動，形(xing)象，系統的(de)了解熟知有關飯店(dian)的(de)構成，服務，運作與管(guan)理等。

　　3.通(tong)過實習，增加我(wo)(wo)們(men)的(de)閱歷，豐(feng)富我(wo)(wo)們(men)的(de)經驗，增強(qiang)我(wo)(wo)們(men)的(de)信心(xin)，培養(yang)我(wo)(wo)們(men)吃(chi)苦(ku)耐(nai)勞等精神，“吃(chi)得苦(ku)中苦(ku)，方(fang)為人上(shang)”。

　　4.實習(xi)中會遇到(dao)好多意想不到(dao)的事(shi)，不斷鍛煉(lian)中教會我(wo)們如(ru)何(he)冷靜(jing)解決問(wen)題，如(ru)何(he)與人交流等等。

　　三、實習單位介紹

　　x集團位于(yu)x半島的(de)港(gang)口城市(shi)(shi)x市(shi)(shi)，這(zhe)里地處(chu)x經(jing)濟帶，東臨x、南靠x、西依x港(gang)、北(bei)與(yu)x隔海相望，地理位置優越，水、陸、空交通十(shi)分(fen)便利。x集團經(jing)過三十(shi)年的(de)艱苦創業(ye)(ye)，現已發展成為(wei)(wei)以民(min)營股份(fen)制經(jing)濟為(wei)(wei)主體，多產業(ye)(ye)并舉(ju)發展，進入(ru)中(zhong)國企(qi)業(ye)(ye)500強行(xing)列的(de)大型企(qi)業(ye)(ye)集團。

　　目(mu)前，x集團(tuan)轄屬三個(ge)園區(qu)(qu)（x工(gong)業(ye)(ye)園、南x海(hai)旅(lv)游(you)度假區(qu)(qu)、x旅(lv)游(you)區(qu)(qu)），十三個(ge)居民生(sheng)活區(qu)(qu)，xx余處(chu)企業(ye)(ye)，x集團(tuan)以工(gong)業(ye)(ye)生(sheng)產為(wei)主相關(guan)服務業(ye)(ye)為(wei)輔，集生(sheng)產經營和資本運營為(wei)一體，擁有(you)能源、鋁業(ye)(ye)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅(lv)游(you)、高(gao)爾(er)夫、教育、房地(di)產、金融等十大主導(dao)產業(ye)(ye)。

　　主要產品(pin)：電(dian)(dian)力、氧化鋁、電(dian)(dian)解鋁、鋁型材、高(gao)精(jing)度鋁板帶箔制品(pin)、精(jing)紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾(shi)板材、家具等(deng)。為(wei)滿足公司(si)(si)國際(ji)貿易不斷發展，目前(qian)，x集團(tuan)在澳(ao)大利亞(ya)、美國、意大利、香港等(deng)國家和(he)地區均設有(you)分公司(si)(si)。而這次我們實習的(de)單位就(jiu)是x集團(tuan)轄(xia)屬的(de)x國際(ji)會議中(zhong)心。

　　x國際會議中心由(you)A、B兩棟樓及x大(da)劇院構成，是(shi)x首(shou)家(jia)掛牌的(de)(de)(de)五(wu)酒店，坐落景(jing)色秀麗的(de)(de)(de)x風景(jing)區(qu)內(nei)，依山傍水而建(jian)。豪華(hua)高雅(ya)(ya)的(de)(de)(de)五(wu)設(she)施配備是(shi)商(shang)務、政(zheng)務和旅游度假的(de)(de)(de)場所，竭(jie)誠滿(man)足賓(bin)客(ke)舒適、愉悅的(de)(de)(de)需求(qiu)，隨(sui)時為過往來賓(bin)提(ti)供優質(zhi)服(fu)務。x國際會議中心擁有(you)xx余間品(pin)位高雅(ya)(ya)、溫馨舒適的(de)(de)(de)客(ke)房(fang)，具有(you)現代(dai)風格的(de)(de)(de)商(shang)務套房(fang)、豪華(hua)套房(fang)（北(bei)區(qu)）、行(xing)政(zheng)套房(fang)（北(bei)區(qu)六樓）、單人(ren)間、標(biao)準間，房(fang)內(nei)設(she)施齊(qi)全、豪華(hua)、清潔(jie)、文雅(ya)(ya)，讓(rang)您(nin)體驗安逸的(de)(de)(de)享受。

　　溫馨怡人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)中(zhong)(zhong)小宴會(hui)廳(ting)，中(zhong)(zhong)、西(xi)餐，咖(ka)啡廳(ting)，風(feng)格(ge)各異的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高雅包(bao)房，美(mei)(mei)食佳肴中(zhong)(zhong)西(xi)兼備，規模宏大(da)，是商務、會(hui)議、宴請、品嘗美(mei)(mei)食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理(li)想場(chang)所(suo)，給您的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光臨留(liu)下(xia)永久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)好(hao)回憶(yi)。環境(jing)優雅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌舞(wu)(wu)廳(ting)，寬(kuan)敞明(ming)亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健身房、桑那(nei)浴、美(mei)(mei)容(rong)美(mei)(mei)發、酒吧等(deng)，先進(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設備、溫馨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)，為每位(wei)賓(bin)客提(ti)供(gong)一(yi)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務。以(yi)舉辦(ban)個中(zhong)(zhong)大(da)型(xing)演出和召開高層(ceng)次(ci)大(da)型(xing)會(hui)議為主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)x大(da)劇院總面(mian)積x萬平(ping)方米，中(zhong)(zhong)央大(da)廳(ting)高xx米，設有觀眾席xx個，豪(hao)華(hua)坐席包(bao)廂(xiang)x個，現代化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)視聽音響系(xi)統(tong)和演出升降舞(wu)(wu)臺(tai)系(xi)統(tong)，全部(bu)(bu)采(cai)用計算機控制，劇院建筑造型(xing)風(feng)格(ge)和裝飾效果堪稱一(yi)流(liu)(liu)，各項設施達到國(guo)內演出場(chang)所(suo)先進(jin)(jin)水平(ping)。走過(guo)昨天(tian)，創造今天(tian)，迎接明(ming)天(tian)。還有一(yi)些(xie)具體細節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培訓，例(li)如(ru)：酒店服務人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)`站姿，走姿，坐姿，手勢等(deng)，還有一(yi)些(xie)鞠躬禮(li)，點頭(tou)禮(li)，目光禮(li)及經(jing)常遇到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)托盤方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)，培訓我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)張經(jing)理(li)還讓我(wo)們(men)(men)(men)進(jin)(jin)行(xing)了(le)實際操作(zuo)，他說：“接受能力很(hen)快啊(a)，好(hao)好(hao)加油哦”。有領導，老師的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼓勵(li)，或(huo)許我(wo)們(men)(men)(men)就(jiu)豁然開朗了(le)吧！而之下(xia)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日子(zi)，就(jiu)是我(wo)們(men)(men)(men)真正開始(shi)鍛煉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候了(le)。20xx年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)八月(yue)，我(wo)們(men)(men)(men)進(jin)(jin)行(xing)了(le)部(bu)(bu)門(men)分(fen)配，由各個部(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)理(li)，主管進(jin)(jin)行(xing)了(le)挑選。

　　即使開始了工作，我們還是(shi)有時間就(jiu)進行著培(pei)訓(xun)，因為之前畢竟沒接觸過這些！上午在上班，下午由萬領班和張領班分別(bie)對我們細(xi)致的講述客房(fang)的有關知識(shi)。實習中遇到的問題及(ji)解決方法

　　在實(shi)習過程中，我們每個人也都(dou)遇到了(le)不(bu)同的問題，例如：

　　1.在(zai)我們(men)(men)飯店(dian)有位常住客x小姐！她對(dui)我們(men)(men)的要(yao)(yao)求(qiu)就很(hen)高，“x酒(jiu)店(dian)，我們(men)(men)就要(yao)(yao)享受五待遇(yu)”，為(wei)此，主管及有關領導叮囑我們(men)(men)要(yao)(yao)盡自(zi)己能力(li)，做好服務(wu)(wu)，讓客感(gan)到(dao)賓至如歸(gui)。所以對(dui)我們(men)(men)剛來的實(shi)習生來說，更是倍加(jia)小心(xin)，細心(xin)耐心(xin)服務(wu)(wu)。對(dui)唐小姐的習慣我們(men)(men)也是謹記在(zai)心(xin)，真誠服務(wu)(wu)！

　　有一天晚上(shang)我(wo)和同事(shi)值(zhi)夜班，x小(xiao)(xiao)姐讓(rang)擦皮鞋，還要(yao)立(li)刻送(song)回，當我(wo)把鞋子送(song)回去(qu)(qu)時(shi)，門上(shang)打著“請勿打擾”，接下來我(wo)陷入矛盾中，送(song)還是不送(song)，想了想，先(xian)打個電(dian)話(hua)問問吧，回到值(zhi)班室，接起電(dian)話(hua)，問道(dao)“你(ni)好(hao)，x小(xiao)(xiao)姐，打擾你(ni)了，鞋子已經(jing)幫你(ni)擦好(hao)了，現在要(yao)送(song)過去(qu)(qu)嗎？”T小(xiao)(xiao)姐也很有禮貌的(de)(de)說(shuo)拿過來就好(hao)，把鞋子送(song)去(qu)(qu)的(de)(de)同時(shi)，我(wo)還帶(dai)去(qu)(qu)了兩(liang)個擦鞋布(bu)，這(zhe)讓(rang)x小(xiao)(xiao)姐很高興，還說(shuo)了句“辛(xin)苦了！”這(zhe)一局簡(jian)短(duan)的(de)(de)話(hua)，卻是顧客對我(wo)工作的(de)(de)認可。

　　2.有(you)一次(ci)xx有(you)個(ge)市委重要(yao)接(jie)待，有(you)些(xie)領(ling)導(dao)要(yao)在房間(jian)里會談，客房部選了幾個(ge)人站位，而我(wo)也在其中(zhong)，被我(wo)服務(wu)的(de)是位和藹可(ke)親(qin)的(de)老領(ling)導(dao)，雖說有(you)些(xie)緊張，但一切進行的(de)還(huan)(huan)好(hao)，第二天他(ta)去的(de)時(shi)候，我(wo)看到他(ta)沒(mei)有(you)帶自己(ji)的(de)水(shui)杯，于(yu)是讓其他(ta)服務(wu)員就幫忙(mang)拿(na)過來(lai)了（因為當(dang)時(shi)自己(ji)不能走開），老領(ling)導(dao)很高(gao)興，還(huan)(huan)在領(ling)班那(nei)夸獎了我(wo)，“這孩子不錯啊，很細(xi)心。”當(dang)時(shi)的(de)話還(huan)(huan)很清(qing)楚地記得。雖是一些(xie)小(xiao)事，卻(que)可(ke)以(yi)反映(ying)出大的(de)問題。生活中(zhong)我(wo)們(men)就要(yao)讓自己(ji)變(bian)的(de)細(xi)心。

　　3.在(zai)(zai)實(shi)習過程中，我(wo)們(men)(men)經歷了(le)(le)好(hao)多(duo)場大雪(xue)(xue)(xue)，面對這些(xie)，我(wo)們(men)(men)沒有(you)落(luo)后于其他部門，起早去掃雪(xue)(xue)(xue)，十分積極。掃雪(xue)(xue)(xue)是很累的，因為(wei)x這邊(bian)的雪(xue)(xue)(xue)下得都很大，而且你邊(bian)掃雪(xue)(xue)(xue)雪(xue)(xue)(xue)邊(bian)下，就好(hao)像在(zai)(zai)跟你開(kai)玩笑，可我(wo)們(men)(men)的身影還是出現在(zai)(zai)風雪(xue)(xue)(xue)中，為(wei)了(le)(le)給我(wo)們(men)(men)鼓勁(jing)，主管拿來了(le)(le)數碼(ma)相機，給我(wo)們(men)(men)找了(le)(le)點樂子，雪(xue)(xue)(xue)掃完(wan)了(le)(le)，我(wo)們(men)(men)的歡樂也留下來了(le)(le)！

　　4.在實習過程中，我(wo)接(jie)觸到了好多外(wai)(wai)賓，這(zhe)是(shi)我(wo)感受(shou)到我(wo)的外(wai)(wai)語水(shui)平還有待于提高，所以(yi)，我(wo)找來(lai)了旅(lv)游(you)酒店英語類的書籍，增加自己的知識儲備，還讓朋友(you)教(jiao)了幾句常(chang)用(yong)的韓語和(he)日語，因為x這(zhe)邊韓國人(ren)和(he)日本人(ren)也是(shi)很多的。

　　四、實習總結

　　四個月(yue)的(de)(de)實(shi)習很快結(jie)束，20xx年一(yi)(yi)月(yue)，我(wo)(wo)(wo)們又(you)一(yi)(yi)次(ci)坐上(shang)(shang)了景(jing)區(qu)專線車，但(dan)這(zhe)次(ci)卻(que)是要回(hui)到學(xue)校，繼續(xu)我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)學(xue)習，結(jie)束這(zhe)一(yi)(yi)次(ci)的(de)(de)實(shi)習。清晨，我(wo)(wo)(wo)們拎著行李擠在車上(shang)(shang)，天又(you)一(yi)(yi)次(ci)重復了我(wo)(wo)(wo)們剛(gang)來(lai)實(shi)習的(de)(de)情(qing)(qing)景(jing)，又(you)下雨了，這(zhe)是我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)心情(qing)(qing)卻(que)是傷感(gan)的(de)(de)，主管，領班(ban)來(lai)送我(wo)(wo)(wo)們，我(wo)(wo)(wo)們眼里有了淚(lei)水(shui)，她們一(yi)(yi)樣，畢竟在一(yi)(yi)起生活了四個月(yue)之多，我(wo)(wo)(wo)們之間也有了感(gan)情(qing)(qing)，我(wo)(wo)(wo)們互(hu)相(xiang)道著別“回(hui)去好(hao)好(hao)學(xue)習，記得回(hui)來(lai)看(kan)大家”，一(yi)(yi)句(ju)句(ju)話(hua)語流(liu)露(lu)著真情(qing)(qing)，流(liu)露(lu)著不(bu)舍與惜別！

　　四個(ge)(ge)月里讓(rang)我感觸頗多，熟悉了(le)酒店(dian)的(de)(de)基(ji)本(ben)機構，及每個(ge)(ge)工(gong)作(zuo)機構的(de)(de)基(ji)本(ben)工(gong)作(zuo)流(liu)程(cheng)。通過自己(ji)的(de)(de)努力實(shi)習自己(ji)在(zai)學校所學的(de)(de)一切關(guan)于酒店(dian)管理方面的(de)(de)理論和基(ji)本(ben)知識(shi)，在(zai)實(shi)際中提高自己(ji)對管理的(de)(de)理解和感悟，為以后的(de)(de)工(gong)作(zuo)打下(xia)基(ji)礎，學會如何(he)做(zuo)人(ren)，在(zai)實(shi)際工(gong)作(zuo)中，不斷發現了(le)自己(ji)的(de)(de)缺點和優(you)點。

　　在(zai)工作(zuo)中(zhong)學(xue)(xue)習在(zai)學(xue)(xue)校學(xue)(xue)不(bu)(bu)到(dao)的(de)(de)(de)實際知識，學(xue)(xue)會如何的(de)(de)(de)變(bian)(bian)通(tong)，不(bu)(bu)能(neng)一成不(bu)(bu)變(bian)(bian)，不(bu)(bu)能(neng)太死(si)板，不(bu)(bu)能(neng)人云亦云，要(yao)(yao)(yao)有(you)(you)(you)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)見解和收獲，不(bu)(bu)能(neng)太放縱自(zi)(zi)己(ji)，要(yao)(yao)(yao)學(xue)(xue)會和同(tong)事之(zhi)(zhi)間好(hao)好(hao)的(de)(de)(de)相處，找好(hao)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)定位，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)心高氣傲，要(yao)(yao)(yao)平心靜(jing)氣的(de)(de)(de)踏實工作(zuo)，只有(you)(you)(you)這樣(yang)才(cai)會得到(dao)別人的(de)(de)(de)認可和稱(cheng)贊的(de)(de)(de)！當然(ran)不(bu)(bu)止(zhi)(zhi)這些，學(xue)(xue)習時無(wu)止(zhi)(zhi)境的(de)(de)(de)，社會在(zai)發展，我也要(yao)(yao)(yao)時刻給(gei)自(zi)(zi)己(ji)加油，補充(chong)能(neng)量，爭取在(zai)激(ji)烈的(de)(de)(de)社會競爭中(zhong)，為自(zi)(zi)己(ji)占有(you)(you)(you)一席之(zhi)(zhi)地，打下(xia)強有(you)(you)(you)力的(de)(de)(de)基礎。

　　最(zui)后，感(gan)謝自(zi)己的輔導老師，帶(dai)隊(dui)老師以及(ji)曾(ceng)經幫助(zhu)過我的實(shi)習(xi)領導和朋(peng)友！

畢業生酒店實習報告4

　　[實習目的]

　　通(tong)過在酒店客房(fang)部(bu)的(de)實(shi)習，能夠加深對酒店行業其中(zhong)一(yi)部(bu)分業務(wu)的(de)工(gong)作(zuo)內容(rong)和工(gong)作(zuo)性(xing)質的(de)熟悉程度，學以(yi)致用的(de)同時在實(shi)踐中(zhong)掌握理論知識在實(shi)際中(zhong)應用的(de)狀(zhuang)況，進一(yi)步(bu)熟悉理論和實(shi)踐不(bu)可分割的(de)關系，并認知當前酒店業客房(fang)部(bu)的(de)發展現狀(zhuang)何(he)發展趨(qu)勢。

　　[實習時間]

　　20xx.xx.xx-20xx.xx.xx

　　[實習地點]

　　嘉興市陽(yang)光(guang)大酒店

　　[實習崗位]

　　嘉興(xing)市陽光(guang)大酒店管家部服務員

　　[實習單位介紹]

　　嘉(jia)興(xing)市陽光(guang)大(da)(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)秉承“顧客至上(shang)、員(yuan)(yuan)工(gong)第一”的(de)(de)(de)(de)(de)宗旨，力(li)(li)求(qiu)達到顧客、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、員(yuan)(yuan)工(gong)三(san)者的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)諧及各自(zi)需求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)最大(da)(da)滿足(zu)。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)行業的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)(zheng)歸根結(jie)底是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)人(ren)才的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)(zheng)，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)將力(li)(li)爭(zheng)(zheng)為(wei)(wei)每(mei)位員(yuan)(yuan)工(gong)提供(gong)和(he)諧、向(xiang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作氛圍(wei)和(he)相關(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)培訓，從而使每(mei)個員(yuan)(yuan)工(gong)實(shi)現自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)發展愿望。“讓(rang)所有(you)客人(ren)滿意”是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)一直都在(zai)追求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)理想目標(biao)，通過有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)管理使每(mei)位員(yuan)(yuan)工(gong)都能在(zai)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)崗位上(shang)盡(jin)心盡(jin)力(li)(li)地為(wei)(wei)客人(ren)提供(gong)優質服(fu)務(wu)是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)一貫的(de)(de)(de)(de)(de)希(xi)望和(he)努力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)方向(xiang)。通過酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)全體員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)努力(li)(li)，實(shi)現“為(wei)(wei)顧客創造更大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)價值、為(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)爭(zheng)(zheng)創更大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)益”的(de)(de)(de)(de)(de)建店(dian)(dian)目標(biao)。

　　[實習內容]

　　在(zai)酒店管家(jia)部實習，上崗之(zhi)前(qian)是(shi)要(yao)經過培(pei)(pei)訓(xun)(xun)。而(er)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)的主(zhu)要(yao)方式就是(shi)學(xue)會(hui)怎樣鋪一張合格的床(chuang)。培(pei)(pei)訓(xun)(xun)我們(men)的是(shi)我們(men)部門領班(ban)李小姐。

　　在(zai)(zai)鋪(pu)(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)時(shi)每(mei)一(yi)(yi)步(bu)都有要(yao)(yao)求，而整(zheng)(zheng)個(ge)鋪(pu)(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)進(jin)程(cheng)包括甩(shuai)單(dan)、套(tao)(tao)被(bei)(bei)子(zi)并鋪(pu)(pu)平、三(san)線(xian)合(he)(he)一(yi)(yi)和套(tao)(tao)枕套(tao)(tao)等(deng)，這個(ge)過(guo)(guo)程(cheng)必須在(zai)(zai)限定的(de)(de)(de)三(san)分(fen)鐘(zhong)內完(wan)成。對(dui)從未接觸過(guo)(guo)客房工作(zuo)的(de)(de)(de)我(wo)而言，首先的(de)(de)(de)甩(shuai)單(dan)就(jiu)顯得很(hen)艱難。一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)，這個(ge)步(bu)驟(zou)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)一(yi)(yi)次完(wan)成，并且(qie)保(bao)證床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)的(de)(de)(de)中(zhong)線(xian)要(yao)(yao)和整(zheng)(zheng)張床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)中(zhong)線(xian)重(zhong)(zhong)合(he)(he)。接下來就(jiu)是(shi)(shi)(shi)給床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)包角，即把(ba)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)劃一(yi)(yi)地包進(jin)高低(di)兩個(ge)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊之中(zhong)，這里(li)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)能讓(rang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)和床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊之間有空(kong)隙，否則床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)就(jiu)不(bu)(bu)能保(bao)持平整(zheng)(zheng)。然后就(jiu)是(shi)(shi)(shi)開端套(tao)(tao)被(bei)(bei)子(zi)，這個(ge)步(bu)驟(zou)很(hen)講(jiang)究，也很(hen)顯技巧(qiao)性，操(cao)作(zuo)時(shi)需把(ba)被(bei)(bei)子(zi)和被(bei)(bei)套(tao)(tao)的(de)(de)(de)角相(xiang)對(dui)應，然后用(yong)力向里(li)甩(shuai)幾下，使被(bei)(bei)子(zi)在(zai)(zai)被(bei)(bei)套(tao)(tao)里(li)均勻分(fen)布。整(zheng)(zheng)個(ge)過(guo)(guo)程(cheng)完(wan)成后被(bei)(bei)子(zi)的(de)(de)(de)中(zhong)線(xian)要(yao)(yao)和床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)、被(bei)(bei)單(dan)的(de)(de)(de)中(zhong)線(xian)重(zhong)(zhong)合(he)(he)，這就(jiu)是(shi)(shi)(shi)鋪(pu)(pu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)進(jin)程(cheng)中(zhong)所謂的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)“三(san)線(xian)合(he)(he)一(yi)(yi)”。做(zuo)完(wan)了(le)這些，最后一(yi)(yi)步(bu)是(shi)(shi)(shi)把(ba)枕頭(tou)放進(jin)枕套(tao)(tao)里(li)，要(yao)(yao)保(bao)持飽滿的(de)(de)(de)一(yi)(yi)面朝(chao)向床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)尾，而且(qie)要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)枕套(tao)(tao)開口的(de)(de)(de)方向不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)朝(chao)向墻壁就(jiu)是(shi)(shi)(shi)窗戶。在(zai)(zai)酒(jiu)店行業中(zhong)，這是(shi)(shi)(shi)很(hen)有講(jiang)究的(de)(de)(de)。

　　通過培訓(xun)后(hou)，我(wo)正式加入了(le)管(guan)家部。經過幾天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)后(hou)，我(wo)發現管(guan)家部服務(wu)(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)不僅是(shi)鋪(pu)床的(de)(de)(de)(de)(de)復雜而已。客(ke)(ke)(ke)房(fang)服務(wu)(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)首要(yao)(yao)職(zhi)責是(shi)清(qing)潔客(ke)(ke)(ke)房(fang)。清(qing)潔客(ke)(ke)(ke)房(fang)也是(shi)有概定的(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)可(ke)尋的(de)(de)(de)(de)(de)。實習時我(wo)了(le)解到，服務(wu)(wu)員(yuan)進(jin)客(ke)(ke)(ke)房(fang)進(jin)行服務(wu)(wu)要(yao)(yao)先敲門，進(jin)門之后(hou)第(di)一步(bu)是(shi)打開窗戶，然后(hou)拾掇渣滓，倒掉，接下來就要(yao)(yao)更換床上(shang)用(yong)品，首先要(yao)(yao)撤下已經被客(ke)(ke)(ke)人使用(yong)過的(de)(de)(de)(de)(de)被子(zi)、床單和(he)枕套等(deng)，按照鋪(pu)床次(ci)序一一換上(shang)。這一切(qie)結束(shu)之后(hou)開始打掃客(ke)(ke)(ke)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)衛(wei)生，要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，手上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)濕布一般用(yong)于擦(ca)木制家具(ju)，干布則用(yong)于拭(shi)擦(ca)金屬和(he)玻璃(li)制的(de)(de)(de)(de)(de)家具(ju)，客(ke)(ke)(ke)房(fang)內每一個角落的(de)(de)(de)(de)(de)衛(wei)生都(dou)不能馬虎(hu)，整體上(shang)擦(ca)拭(shi)次(ci)第(di)呈環形。整個進(jin)程中還要(yao)(yao)把各種家具(ju)、器皿歸放(fang)原位，另外還要(yao)(yao)檢查(cha)房(fang)間里耗費了(le)的(de)(de)(de)(de)(de)日常(chang)用(yong)品，并且補足到客(ke)(ke)(ke)房(fang)物品要(yao)(yao)求提供的(de)(de)(de)(de)(de)數量。至(zhi)于細(xi)(xi)節的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，如(ru)電話該當(dang)擺放(fang)在(zai)(zai)床頭柜(ju)兩頭、放(fang)在(zai)(zai)便條紙上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)筆(bi)頭如(ru)何朝向(xiang)和(he)擦(ca)鏡(jing)子(zi)時應留(liu)意反復檢查(cha)鏡(jing)子(zi)是(shi)否(fou)干凈等(deng)等(deng)，在(zai)(zai)整個清(qing)潔進(jin)程中都(dou)需(xu)要(yao)(yao)細(xi)(xi)心(xin)對(dui)待。

　　打(da)(da)掃(sao)過(guo)之(zhi)后要(yao)用吸塵器清算地(di)毯(tan)，這里還(huan)要(yao)讓(rang)吸塵器的(de)吸口順著地(di)毯(tan)的(de)文理挪動，這樣(yang)(yang)就既不會損壞地(di)毯(tan)又能打(da)(da)掃(sao)干凈地(di)毯(tan)。最后一(yi)步就是把房(fang)間耗費掉的(de)物品(pin)補(bu)上，假(jia)如有喪失的(de)物品(pin)，則要(yao)記載(zai)并(bing)上報主管。實習(xi)時(shi)期(qi)就發生過(guo)了一(yi)件客(ke)人(ren)(ren)弄丟了一(yi)塊小方巾(jin)的(de)事(shi)情，當時(shi)客(ke)人(ren)(ren)在離(li)店(dian)之(zhi)際返回客(ke)房(fang)，服(fu)(fu)務員(yuan)向客(ke)人(ren)(ren)闡明情況，最終客(ke)人(ren)(ren)的(de)方巾(jin)失而復得(de)，并(bing)對(dui)服(fu)(fu)務員(yuan)大(da)加贊許。客(ke)房(fang)部服(fu)(fu)務員(yuan)的(de)職責還(huan)包(bao)括，每(mei)個(ge)員(yuan)工都要(yao)熟(shu)悉一(yi)定(ding)的(de)安全知識，服(fu)(fu)務員(yuan)至少要(yao)了解(jie)普通的(de)`的(de)消防常識。另外，服(fu)(fu)務員(yuan)還(huan)應(ying)對(dui)酒(jiu)店(dian)和酒(jiu)店(dian)所處的(de)地(di)方比較(jiao)熟(shu)悉，這樣(yang)(yang)才能為客(ke)人(ren)(ren)提供更(geng)多意想不到的(de)服(fu)(fu)務，讓(rang)客(ke)人(ren)(ren)更(geng)滿意。

　　[客房實習體會與小結]

　　經過(guo)在酒店客(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)實習，我(wo)認識到客(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)工(gong)作(zuo)內容和職責都是復雜繁多(duo)的(de)。此(ci)外，我(wo)了解(jie)到客(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)的(de)領班、主管和經理(li)等管理(li)人(ren)員(yuan)基本都是從基層服務員(yuan)一(yi)(yi)(yi)步一(yi)(yi)(yi)步走上來的(de)，他們對基層員(yuan)工(gong)很理(li)解(jie)，也很熱(re)情(qing)，比如(ru)我(wo)們的(de)客(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)經理(li)就曾親(qin)身(shen)給我(wo)們做(zuo)鋪床示范(fan)。而且，每當酒店接(jie)待(dai)重要的(de)客(ke)人(ren)時(shi)，一(yi)(yi)(yi)般由(you)主管甚至經理(li)親(qin)身(shen)打掃客(ke)房(fang)(fang)，一(yi)(yi)(yi)絲(si)不妥(tuo)也絕不忽(hu)視。由(you)此(ci)可(ke)知，注重細節(jie)是酒店每一(yi)(yi)(yi)位員(yuan)工(gong)不可(ke)忽(hu)視的(de)技能。

　　在(zai)學(xue)校中的(de)學(xue)習(xi)(xi)已(yi)經(jing)讓我(wo)了解(jie)到(dao)(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)行業(ye)是(shi)(shi)很重視(shi)(shi)理論(lun)和(he)細(xi)(xi)節的(de)，但是(shi)(shi)在(zai)實(shi)習(xi)(xi)中才體現到(dao)(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)重視(shi)(shi)細(xi)(xi)節會細(xi)(xi)到(dao)(dao)(dao)連物品(pin)的(de)擺放都有規則(ze)。在(zai)實(shi)習(xi)(xi)中學(xue)到(dao)(dao)(dao)的(de)都基層服(fu)務員(yuan)的(de)工作(zuo)技(ji)能，在(zai)工作(zuo)過程(cheng)(cheng)中我(wo)盡量結合理論(lun)知識加以(yi)熟(shu)練。另外，我(wo)了解(jie)到(dao)(dao)(dao)在(zai)管理的(de)過程(cheng)(cheng)中要(yao)(yao)處理好和(he)下(xia)屬的(de)關(guan)系，而要(yao)(yao)做到(dao)(dao)(dao)這(zhe)(zhe)點，最重要(yao)(yao)的(de)是(shi)(shi)需求(qiu)務實(shi)，一個成功的(de)治(zhi)理者必(bi)定(ding)是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)樣發為(wei)的(de)，成功的(de)治(zhi)理者能把一切員(yuan)工聯合起來，這(zhe)(zhe)樣完(wan)成的(de)是(shi)(shi)整(zheng)個企業(ye)的(de)管理。所以(yi)，日后酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)需要(yao)(yao)的(de)管理人(ren)(ren)才，必(bi)定(ding)是(shi)(shi)經(jing)驗豐厚的(de)，而不(bu)是(shi)(shi)一個具有高(gao)學(xue)歷(li)卻沒有實(shi)踐(jian)經(jing)歷(li)作(zuo)為(wei)支撐理論(lun)的(de)人(ren)(ren)。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)需要(yao)(yao)的(de)服(fu)務員(yuan)也必(bi)定(ding)是(shi)(shi)很有操作(zuo)技(ji)能，極(ji)為(wei)注重細(xi)(xi)節的(de)人(ren)(ren)。

　　在工作(zuo)(zuo)(zuo)中，固然我(wo)(wo)只是充任一名(ming)普通服(fu)務員的(de)角(jiao)色，但(dan)我(wo)(wo)的(de)服(fu)務也絕不(bu)是可以(yi)忽略的(de)。在實習期間，我(wo)(wo)發(fa)覺要能自如的(de)做好一項(xiang)服(fu)務，就必須正(zheng)視自己的(de)服(fu)務態(tai)度，用(yong)樂觀的(de)心態(tai)去面(mian)(mian)對(dui)每一天的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)，要主(zhu)動去完成自己的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)，而(er)不(bu)是由(you)于工作(zuo)(zuo)(zuo)量比例的(de)大小去抱(bao)怨，因為抱(bao)怨是毫無作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)的(de)。 我(wo)(wo)在工作(zuo)(zuo)(zuo)中也曾存在失誤，是同事們(men)給了我(wo)(wo)一次又(you)一次的(de)鼓勵(li)，使我(wo)(wo)對(dui)工作(zuo)(zuo)(zuo)更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵(li)。是的(de)，正(zheng)是這(zhe)一次次的(de)鼓勵(li)使我(wo)(wo)在工作(zuo)(zuo)(zuo)中勇敢地面(mian)(mian)對(dui)難關(guan)，不(bu)時(shi)地進步。

　　這(zhe)(zhe)次實習(xi)(xi)讓我(wo)(wo)對(dui)社(she)(she)會有了新的(de)(de)(de)概念、新的(de)(de)(de)認識，當我(wo)(wo)走在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)座城市的(de)(de)(de)街頭，穿越于蕓蕓眾生之(zhi)中，我(wo)(wo)感覺到了自己(ji)的(de)(de)(de)渺小，而(er)(er)這(zhe)(zhe)個社(she)(she)會是(shi)如(ru)(ru)此的(de)(de)(de)繁雜、無邊(bian)(bian)無際(ji)。在(zai)(zai)酒店實習(xi)(xi)過(guo)后(hou)，當我(wo)(wo)再次面(mian)對(dui)這(zhe)(zhe)大千(qian)世(shi)界，我(wo)(wo)的(de)(de)(de)想法和觀(guan)念是(shi)如(ru)(ru)此的(de)(de)(de)現實，然而(er)(er)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)襟(jin)懷卻(que)不夠寬(kuan)廣，我(wo)(wo)只能靜靜地去察(cha)看去感受去錘煉。但是(shi)我(wo)(wo)已經處于畢(bi)業的(de)(de)(de)邊(bian)(bian)緣，再沒有校園作(zuo)為我(wo)(wo)的(de)(de)(de)庇(bi)護(hu)，我(wo)(wo)只能在(zai)(zai)殘酷的(de)(de)(de)社(she)(she)會中摸索，付出加倍的(de)(de)(de)努力去贏取我(wo)(wo)的(de)(de)(de)人(ren)生。

　　十年以(yi)前(qian)，酒(jiu)店里的大(da)(da)學(xue)生(sheng)是(shi)(shi)(shi)比(bi)較少的，有(you)的也(ye)只是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些大(da)(da)專生(sheng)。近(jin)幾年各個院校的旅游、飯店管(guan)理專業的本科生(sheng)陸(lu)續從學(xue)校畢(bi)業出(chu)來，有(you)相當(dang)一(yi)(yi)部分(fen)進入了酒(jiu)店，有(you)做銷售的，有(you)做前(qian)廳的，也(ye)有(you)做人力資源的，當(dang)然餐飲、客房、財(cai)務等(deng)部門(men)也(ye)有(you)。但是(shi)(shi)(shi)我(wo)們大(da)(da)學(xue)生(sheng)應該在哪(na)些方面有(you)所改變以(yi)適應環(huan)境呢?

畢業生酒店實習報告5

　　實習單位：牡丹國際大酒店

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)位于廈(sha)門蓮前大道(dao),與富山蓮坂商區 、國(guo)(guo)際會展中(zhong)心相聯(lian) ,相依廈(sha)門島內最(zui)高(gao)峰旅(lv)(lv)游景點云頂巖,總面積近(jin)五萬平方(fang)米(mi),其中(zhong)近(jin)3000平方(fang)米(mi)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際會議(yi)廳群(qun),配備國(guo)(guo)際最(zui)先進的(de)(de)(de)視聽、同聲傳譯系統;聘請國(guo)(guo)際知名(ming)酒(jiu)(jiu)店(dian)設計公司(si)設計,并(bing)參考國(guo)(guo)內、外最(zui)新(xin)落(luo)成的(de)(de)(de)五星級酒(jiu)(jiu)店(dian)設計風(feng)格(ge),嚴格(ge)按(an)照國(guo)(guo)際五星級標準興(xing)建(jian);酒(jiu)(jiu)店(dian)配套設施完(wan)善,服務(wu)項目(mu)齊全,整體建(jian)筑線(xian)條流(liu)暢、布(bu)局(ju)合理、風(feng)格(ge)華(hua)麗時(shi)尚,豪華(hua)氣(qi)派(pai),是一座具有(you)很(hen)強時(shi)代感的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際五星級商務(wu)旅(lv)(lv)游酒(jiu)(jiu)店(dian).

　　XX企(qi)業(ye)(ye)創立于XX年(nian)(nian),十年(nian)(nian)的發(fa)展歷(li)程,鑄就了XX品牌,XX人以“創新務實,開拓進(jin)取”的企(qi)業(ye)(ye)精神(shen),以“先做強(qiang),再做大”的發(fa)展理念,經(jing)歷(li)十年(nian)(nian)的風雨兼程,締造了福建(jian)餐(can)(can)(can)飲一(yi)個又(you)一(yi)個奇跡,目(mu)(mu)前在XX、XX擁有(you)五家(jia)大型(xing)連鎖餐(can)(can)(can)飲企(qi)業(ye)(ye)、一(yi)家(jia)準(zhun)四星級(ji)賓館,總營(ying)業(ye)(ye)面積(ji)五萬多(duo)平方米,日(ri)客流量(liang)穩居同行前列,擁有(you)員工近三千人,是XX市民心目(mu)(mu)中最理想(xiang)的用餐(can)(can)(can)場所.企(qi)業(ye)(ye)于03年(nian)(nian)進(jin)軍酒店(dian)業(ye)(ye),成功地從純餐(can)(can)(can)飲業(ye)(ye)轉(zhuan)向多(duo)元化、集團化經(jing)營(ying);十年(nian)(nian)的努力,XX榮(rong)(rong)獲“國(guo)際餐(can)(can)(can)飲名店(dian)”、“全(quan)國(guo)百(bai)強(qiang)餐(can)(can)(can)飲企(qi)業(ye)(ye)”、“全(quan)國(guo)優秀企(qi)業(ye)(ye)”、“中國(guo)十佳(jia)酒家(jia)”、“市文明單(dan)位”等(deng)幾十項國(guo)際、國(guo)內殊榮(rong)(rong).今天(tian),XX國(guo)際大酒店(dian),一(yi)顆璀璨的國(guo)際酒店(dian)新星正(zheng)在升起!

　　2、實習部門：

　　餐飲部

　　餐飲部包括：

　　中餐(can)(can)部和(he)西(xi)餐(can)(can)部。西(xi)餐(can)(can)部,包括奧蘭朵(duo)咖(ka)啡(fei)廳,特色(se)餐(can)(can)廳,大堂(tang)吧,池(chi)畔吧,行政酒廊等.內(nei)設(she)有經理、主任(ren)、廳面領(ling)班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送(song)餐(can)(can)員等.

　　實習職位介紹

　　奧蘭朵咖啡廳服(fu)務員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工(gong)作情況(kuang);

　　2、做(zuo)好上班前后的廳面(mian)準(zhun)備(bei)(bei)工作,積極檢查備(bei)(bei)用(yong)餐具是否(fou)齊(qi)全(quan),餐臺上器皿及(ji)需用(yong)品是否(fou)整潔和齊(qi)備(bei)(bei);

　　3、工作(zuo)時(shi)要做(zuo)到口勤(qin)、眼勤(qin)、手(shou)勤(qin)和腳勤(qin),并(bing)及時(shi)了解客人心態(tai)、需求(qiu),為顧客提(ti)供服務;

　　4、要有牢固(gu)的業務操作(zuo)知識,掌握及(ji)(ji)記得客人需要的每份飲料及(ji)(ji)食物的用餐(can)規(gui)律;

　　5、接待顧客應主(zhu)動、熱情、禮貌、耐(nai)心、周到,使顧客有賓至(zhi)如歸之感;

　　6、迎賓員(yuan)帶(dai)客到位.服務(wu)員(yuan)應主動上(shang)前(qian)為客人(ren)拉椅子(zi),做(zuo)好接(jie)待工作;

　　7、善(shan)于運用禮貌語言,為客人提供最佳服(fu)務(wu),做到文明有(you)禮、掌握原則、有(you)問必答、言簡意賅;

　　8、善于(yu)向顧客介紹和(he)推銷本餐廳飲品及特色(se)菜點(dian);

　　9、有較強的(de)工作責任(ren)心,有獨立處理事務(wu)的(de)能力,發(fa)現(xian)問(wen)題(ti)及時上報,善于班前或班后會提出問(wen)題(ti).及時轉告客人(ren)提出的(de)意見;

　　10、配(pei)合領班工作(zuo),服從(cong)領班或以上領導指揮(hui),團結(jie)及善于幫助同(tong)事工作(zuo);

　　11、加強業務(wu)知識(shi)的(de)學習.不斷掌握(wo)服(fu)務(wu)技能,提(ti)高服(fu)務(wu)質量.

　　實習內容

　　1.西餐(can)廳零點服務

　　(1)禮(li)貌問候客人并(bing)詢(xun)問用餐人數.畢業實習總結

　　(2)引領并為客人拉(la)椅子,打開餐巾(jin).

　　(3)為客人打(da)開菜(cai)單,并介紹單日特色菜(cai)品和(he)單日例湯.

　　(4)點酒水,并服(fu)務酒水.

　　(5)點(dian)菜(女士優先,點(dian)菜時應站立在客人右(you)后側).

　　(6)服務(wu)面包(bao)和(he)黃(huang)油(you).

　　(7)結(jie)合客人所(suo)點食品,為客人換餐具(ju).

　　(8)服務菜品(pin)(同上同撤).

　　(9)巡視(shi)餐(can)桌并時(shi)常更換煙灰(hui)缸或(huo)剩余(yu)食物的餐(can)盤及(ji)不用的餐(can)具.

　　(10)詢問客(ke)人對主菜(cai)質量是否滿意.

　　(11)當客人吃完后,清(qing)除桌(zhuo)上(shang)所有的(de)(de)(de)盤子,連(lian)帶剩余(yu)食物及用過的(de)(de)(de).餐具,用一件干凈(jing)的(de)(de)(de)餐巾把桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)碎屑掃到(dao)一只碟上(shang),并收去餐桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)調(diao)味品,建議(yi)客人飲用餐后酒或其他(ta)種類的(de)(de)(de)酒水.

　　(12)建議甜品并記(ji)下訂單.

　　(13)服(fu)務(wu)甜(tian)品、咖(ka)啡或添水.

　　(14)詢問客(ke)人(ren)是否需要其(qi)他(ta)東(dong)西(xi).

　　(15)確認客(ke)人的賬單,結帳服務.

　　(16)感謝(xie)和歡送客人的光臨.

　　(17)整理并(bing)擺臺.

畢業生酒店實習報告6

　　一、前言

　　根(gen)據教學計(ji)劃的(de)(de)(de)(de)(de)安排(pai)(pai)，xx年(nian)3月7日(ri)至(zhi)11年(nian)6月7分配到凱(kai)瑞酒店(dian)(dian)(dian)(dian)實習酒店(dian)(dian)(dian)(dian)管理(li)專(zhuan)業(ye)課(ke)程(cheng)，3個(ge)月的(de)(de)(de)(de)(de)實習，讓我(wo)感(gan)受(shou)很(hen)深(shen)(shen)，認識(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)多，收(shou)獲很(hen)大(da)，切身體會到工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)辛(xin)苦，社會的(de)(de)(de)(de)(de)復雜，實踐(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)和(he)讀書的(de)(de)(de)(de)(de)必要(yao)，實習期間，我(wo)認真(zhen)結合(he)書本知識(shi)(shi)(shi)(shi)，嚴格按照學校的(de)(de)(de)(de)(de)安排(pai)(pai)和(he)計(ji)劃一(yi)步(bu)一(yi)步(bu)進行，并按照酒店(dian)(dian)(dian)(dian)領(ling)導的(de)(de)(de)(de)(de)指(zhi)導慢慢的(de)(de)(de)(de)(de)開展工作(zuo)，努力的(de)(de)(de)(de)(de)學，進取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)做，掌握了(le)(le)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)基本營業(ye)程(cheng)序，學會了(le)(le)酒點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)常操作(zuo)規范(fan)(fan)，了(le)(le)解了(le)(le)部(bu)分粵菜的(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪方法及飲食習俗，懂(dong)得(de)(de)了(le)(le)新疆人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)常餐桌禮儀規范(fan)(fan)，切身感(gan)受(shou)到標準化服務和(he)個(ge)性化服務的(de)(de)(de)(de)(de)必要(yao)，同(tong)(tong)時也對新疆餐飲的(de)(de)(de)(de)(de)行業(ye)有個(ge)初(chu)步(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)認識(shi)(shi)(shi)(shi)......使(shi)我(wo)受(shou)益匪(fei)淺，感(gan)觸頗深(shen)(shen)，深(shen)(shen)刻的(de)(de)(de)(de)(de)認識(shi)(shi)(shi)(shi)到學習和(he)實習的(de)(de)(de)(de)(de)緊(jin)密結合(he)，不可分割，學習和(he)實習的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)等(deng)重要(yao)，異常是實習的(de)(de)(de)(de)(de)舉足(zu)輕重；在當今這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)知識(shi)(shi)(shi)(shi)競爭(zheng)日(ri)趨激烈，常識(shi)(shi)(shi)(shi)競爭(zheng)日(ri)趨明顯(xian)，經驗競爭(zheng)愈顯(xian)珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)服務行業(ye)，物(wu)欲橫流，經濟發達(da)，使(shi)得(de)(de)人(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)生(sheng)觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生(sheng)了(le)(le)很(hen)大(da)轉變(bian)(bian)，使(shi)得(de)(de)人(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)精神追求和(he)物(wu)質享受(shou)發生(sheng)了(le)(le)翻(fan)天覆地的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)(bian)化，所以(yi)對于(yu)剛剛起步(bu)及初(chu)上檔次并前景(jing)完(wan)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)行業(ye)顯(xian)得(de)(de)更加明顯(xian)，人(ren)們(men)(men)(men)也正是看到了(le)(le)這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)完(wan)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)前景(jing)，許多的(de)(de)(de)(de)(de)商人(ren)紛紛將眼光投向酒店(dian)(dian)(dian)(dian)，所以(yi)使(shi)得(de)(de)此刻的(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)能夠說是百花齊(qi)放，百家爭(zheng)鳴，星羅(luo)棋布。同(tong)(tong)時對于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)自(zi)身學習這(zhe)(zhe)(zhe)

　　個(ge)專業(ye)且今后打算從事(shi)這(zhe)個(ge)行業(ye)的(de)人(ren)還(huan)說(shuo)也(ye)產生了(le)(le)無窮的(de)動力，壓(ya)力，對于我(wo)們今后從事(shi)這(zhe)個(ge)行業(ye)的(de)發展(zhan)前途更是清(qing)醒了(le)(le)一步，明(ming)白了(le)(le)許多！直至(zhi)實(shi)習(xi)結束我(wo)在凱瑞酒店的(de)實(shi)習(xi)共做了(le)(le)三個(ge)月的(de)服務員，結束實(shi)習(xi)返(fan)校。

　　二、實習目的

　　本次認(ren)知實(shi)(shi)習主要(yao)是為了讓(rang)我對(dui)所(suo)學(xue)的(de)(de)專業(ye)知識(shi)及其在實(shi)(shi)際(ji)中的(de)(de)應(ying)用有(you)(you)必須(xu)的(de)(de)感性認(ren)識(shi)，從而(er)幫(bang)忙我將(jiang)酒店(dian)(dian)管理課堂上(shang)所(suo)學(xue)的(de)(de)理論知識(shi)與實(shi)(shi)踐(jian)經驗相結合，為日后課程的(de)(de)學(xue)習打下良好的(de)(de)基礎，更有(you)(you)利于對(dui)專業(ye)基礎和專業(ye)課的(de)(de)學(xue)習、理解和掌握(wo)。同時這(zhe)次酒店(dian)(dian)認(ren)知實(shi)(shi)習的(de)(de)經驗將(jiang)有(you)(you)助于日后就業(ye)。

　　三、實習資料

　　我(wo)們在中酒(jiu)是交(jiao)易會的幫(bang)工(gong)，做的是比較基本(ben)的waitress工(gong)作。開檔，為客(ke)人倒茶，在客(ke)人就餐期(qi)間幫(bang)他們撤掉(diao)用過(guo)的空(kong)碟子，盡(jin)量(liang)滿足客(ke)人的需求，到酒(jiu)吧拿(na)酒(jiu)水，收拾桌(zhuo)子，擺(bai)位，清理垃(la)圾，抹銀器和(he)水杯，疊餐巾等(deng)等(deng)。工(gong)作簡單而繁(fan)瑣，每一天都在重復相同(tong)的資料(liao)。

　　四、實習過程

　　1，起初的適應階段.

　　由于(yu)剛去酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，對那里的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)切都(dou)很陌生(sheng)，領班對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)很熱(re)情，態度和(he)(he)藹，這更使(shi)鼓起(qi)了(le)(le)我(wo)(wo)(wo)適(shi)應環境(jing)，戰勝困難和(he)(he)挑戰的(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)心(xin)和(he)(he)力量，領導(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)耐心(xin)教導(dao)，同事(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)情幫(bang)忙無不(bu)(bu)在激(ji)勵著我(wo)(wo)(wo)，鼓舞著我(wo)(wo)(wo)，尤(you)其是(shi)發(fa)自內心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)那種想及早進入社會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)境(jing)是(shi)我(wo)(wo)(wo)適(shi)應了(le)(le)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，習(xi)(xi)(xi)慣(guan)生(sheng)活，努(nu)力學(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)'動力源泉。根據工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要，初次將我(wo)(wo)(wo)分(fen)到備(bei)餐(can)(can)學(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)，當時心(xin)無雜(za)念(nian)，盡頭十足，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)采取一(yi)帶(dai)一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)方式(shi)(shi)從慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)識大廳的(de)(de)(de)(de)(de)臺(tai)號，備(bei)餐(can)(can)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)位置，到鍛煉托盤的(de)(de)(de)(de)(de)托法，再到基(ji)本(ben)點(dian)心(xin)及中廚菜式(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)配料，直至(zhi)最(zui)(zui)終的(de)(de)(de)(de)(de)開檔(dang)，收檔(dang)，部分(fen)簡單菜式(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)做法，菜名我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)一(yi)點(dian)點(dian)，一(yi)滴(di)滴(di)，一(yi)天天的(de)(de)(de)(de)(de)反復記憶，不(bu)(bu)恥下(xia)問(wen)，到了(le)(le)最(zui)(zui)終就是(shi)整個(ge)備(bei)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)管理(li)，運作(zuo)流程(cheng)我(wo)(wo)(wo)也都(dou)了(le)(le)如指(zhi)掌(zhang)，可是(shi)由于(yu)時間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)推移(yi)，理(li)論和(he)(he)實踐的(de)(de)(de)(de)(de)掌(zhang)握慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)(de)結合，使(shi)得我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)也發(fa)現(xian)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)某些不(bu)(bu)足，也深受(shou)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)人對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)大學(xue)(xue)生(sheng)歧視的(de)(de)(de)(de)(de)痛苦(ku)和(he)(he)無奈(nai)，所以(yi)和(he)(he)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)領導(dao)也有過理(li)論上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)辯論。尤(you)其是(shi)工作(zuo)安排上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)公平和(he)(he)心(xin)理(li)上(shang)對我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)偏(pian)見，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)是(shi)十分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)能理(li)解，兩個(ge)月(yue)過去了(le)(le)，出(chu)于(yu)學(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)研究，開始積極主(zhu)動的(de)(de)(de)(de)(de)申請換部門學(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)，但(dan)因(yin)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)立場和(he)(he)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)立場不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，利益點(dian)不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，所以(yi)進行過正式(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)協商。但(dan)最(zui)(zui)終還是(shi)給了(le)(le)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)一(yi)個(ge)部門交(jiao)流學(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)機會(hui)(hui)。

　　2，之后的(de)進取工作，努力學習。

　　部(bu)門交流學習(xi)的(de)(de)(de)(de)機會給了(le)(le)(le)我們之后，我于3月(yue)12日(ri)進(jin)(jin)入(ru)了(le)(le)(le)服(fu)務(wu)部(bu)學習(xi)，進(jin)(jin)入(ru)了(le)(le)(le)一(yi)個(ge)(ge)新的(de)(de)(de)(de)部(bu)門，各級領(ling)導(dao)都(dou)(dou)對(dui)我們給予厚望，對(dui)我們的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)信心(xin)(xin)很(hen)(hen)大，剛進(jin)(jin)服(fu)務(wu)部(bu)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)連幾天的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)操作(zuo)(zuo)(zuo)技能(neng)(neng)(neng)培訓(xun)，從理(li)論(lun)到實(shi)踐(jian)，從擺(bai)臺(tai)鋪臺(tai)布到餐中服(fu)務(wu)規(gui)范(fan)(fan)，毫(hao)不(bu)保留的(de)(de)(de)(de)告訴了(le)(le)(le)我們，每(mei)一(yi)天的(de)(de)(de)(de)培訓(xun)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)利(li)用(yong)休息的(de)(de)(de)(de)時間，盡管很(hen)(hen)辛苦，但很(hen)(hen)充實(shi)很(hen)(hen)滿(man)足(zu)很(hen)(hen)高(gao)(gao)興，筆記(ji)一(yi)頁(ye)又一(yi)頁(ye)，看(kan)了(le)(le)(le)很(hen)(hen)有成就(jiu)感，由(you)衷的(de)(de)(de)(de)感到是(shi)(shi)(shi)那(nei)么的(de)(de)(de)(de)自豪(hao)。經過兩(liang)個(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)(de)觀察，進(jin)(jin)入(ru)服(fu)務(wu)部(bu)我感覺上(shang)(shang)手很(hen)(hen)快，提高(gao)(gao)很(hen)(hen)快，耐心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)沒有給酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)聲(sheng)譽摸黑，可是(shi)(shi)(shi)由(you)于語(yu)言(yan)溝通的(de)(de)(de)(de)障(zhang)礙，可能(neng)(neng)(neng)在生(sheng)意繁忙之時不(bu)能(neng)(neng)(neng)夠溝通順利(li)，所以也(ye)(ye)造成過工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)小(xiao)失誤，領(ling)導(dao)也(ye)(ye)都(dou)(dou)能(neng)(neng)(neng)包容。一(yi)個(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)部(bu)學習(xi)之后，工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)越(yue)來(lai)越(yue)得心(xin)(xin)應手，環(huan)境生(sheng)活也(ye)(ye)適應了(le)(le)(le)，對(dui)于飛臺(tai)，加臺(tai)，擺(bai)臺(tai)，看(kan)臺(tai)，洗家(jia)私(si)等(deng)這些基(ji)(ji)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)分(fen)配情景(jing)和班次的(de)(de)(de)(de)安排及運作(zuo)(zuo)(zuo)開始慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)解，慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)懂(dong)得。學會了(le)(le)(le)怎樣樣推(tui)銷，向(xiang)客(ke)人(ren)(ren)推(tui)銷什么，尤其是(shi)(shi)(shi)時令菜單(dan)的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)十分(fen)重要。日(ri)常的(de)(de)(de)(de)基(ji)(ji)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)茶市(shi)(shi)，飯(fan)市(shi)(shi)服(fu)務(wu)操作(zuo)(zuo)(zuo)也(ye)(ye)都(dou)(dou)熟悉了(le)(le)(le)，對(dui)于一(yi)些餐桌禮儀，及上(shang)(shang)菜順序（如飯(fan)市(shi)(shi)不(bu)能(neng)(neng)(neng)先上(shang)(shang)青青菜等(deng)）也(ye)(ye)都(dou)(dou)能(neng)(neng)(neng)順其自然的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常操作(zuo)(zuo)(zuo)，其他的(de)(de)(de)(de)飯(fan)市(shi)(shi)打荷(he)位的(de)(de)(de)(de)準備，上(shang)(shang)菜，上(shang)(shang)湯的(de)(de)(de)(de)這些基(ji)(ji)本(ben)(ben)規(gui)范(fan)(fan)也(ye)(ye)都(dou)(dou)熟能(neng)(neng)(neng)生(sheng)巧。服(fu)務(wu)部(bu)3個(ge)(ge)多(duo)月(yue)的(de)(de)(de)(de)學習(xi)讓我學會了(le)(le)(le)和客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)交流，懂(dong)得了(le)(le)(le)廣東人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活飲食(shi)習(xi)俗，同時也(ye)(ye)看(kan)到了(le)(le)(le)新疆人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)精神面(mian)貌，消費觀念等(deng)。

　　3，最終的態(tai)度(du)消極，低(di)調工作

　　前期2個(ge)多月的(de)(de)(de)(de)學習和(he)(he)交(jiao)流(liu)，自身(shen)對(dui)(dui)(dui)于酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)各(ge)個(ge)角落，各(ge)個(ge)方面都有(you)一個(ge)大(da)致的(de)(de)(de)(de)了(le)(le)(le)(le)解(jie)(jie)和(he)(he)初步(bu)的(de)(de)(de)(de)認識，對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)領導(dao)和(he)(he)同(tong)事更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)知(zhi)人知(zhi)面知(zhi)心(xin)的(de)(de)(de)(de)交(jiao)流(liu)與相處，路遙(yao)知(zhi)馬力(li)，日(ri)久見人心(xin)。對(dui)(dui)(dui)人的(de)(de)(de)(de)認識之(zhi)所(suo)以(yi)深刻也(ye)(ye)(ye)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)經過(guo)這么長時(shi)間的(de)(de)(de)(de)交(jiao)往(wang)和(he)(he)認識，相互的(de)(de)(de)(de)缺點(dian)和(he)(he)優(you)點(dian)暴露無(wu)疑，所(suo)以(yi)之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)感情就(jiu)回摩(mo)擦，友誼就(jiu)會(hui)(hui)淡薄，這不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么大(da)驚小怪的(de)(de)(de)(de)事情，此刻想起來(lai)很(hen)后悔，但(dan)(dan)(dan)當時(shi)也(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)無(wu)奈的(de)(de)(de)(de)。作(zuo)(zuo)為(wei)同(tong)事不(bu)(bu)能不(bu)(bu)打交(jiao)道(dao)(dao)，作(zuo)(zuo)為(wei)領導(dao)不(bu)(bu)能不(bu)(bu)交(jiao)流(liu)，為(wei)了(le)(le)(le)(le)工(gong)作(zuo)(zuo)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)一些(xie)(xie)(xie)誤會(hui)(hui)和(he)(he)抵觸，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)作(zuo)(zuo)為(wei)實習幾個(ge)月的(de)(de)(de)(de)學生(sheng)(sheng)無(wu)論(lun)(lun)從理(li)(li)論(lun)(lun)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)實踐上能夠說(shuo)都會(hui)(hui)超過(guo)他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)，他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)威信(xin)和(he)(he)本事慢慢的(de)(de)(de)(de)將(jiang)不(bu)(bu)能被我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)所(suo)折服(fu)和(he)(he)信(xin)任。這些(xie)(xie)(xie)整(zheng)天(tian)壓(ya)抑下的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)，不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)身(shen)心(xin)上的(de)(de)(de)(de)疲憊，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)精神(shen)上的(de)(de)(de)(de)摧(cui)殘(can)。所(suo)以(yi)有(you)時(shi)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)會(hui)(hui)經意不(bu)(bu)經意的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)服(fu)從和(he)(he)頂撞，但(dan)(dan)(dan)這些(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩方面的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因，他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)(le)(le)讓我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)在此努力(li)工(gong)作(zuo)(zuo)爭(zheng)取更大(da)的(de)(de)(de)(de)經濟效益，但(dan)(dan)(dan)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)學生(sheng)(sheng)主要(yao)追求學習，所(suo)以(yi)對(dui)(dui)(dui)他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)很(hen)難理(li)(li)解(jie)(jie)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)以(yi)往(wang)和(he)(he)領導(dao)理(li)(li)論(lun)(lun)過(guo)，和(he)(he)同(tong)事爭(zheng)論(lun)(lun)過(guo)，對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)還(huan)(huan)罷工(gong)過(guo)，這些(xie)(xie)(xie)也(ye)(ye)(ye)只能說(shuo)明我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)大(da)學生(sheng)(sheng)還(huan)(huan)沒有(you)認識到(dao)社(she)會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)真實面目，還(huan)(huan)沒有(you)真正(zheng)了(le)(le)(le)(le)解(jie)(jie)社(she)會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)一些(xie)(xie)(xie)所(suo)謂(wei)的(de)(de)(de)(de)潛規則。但(dan)(dan)(dan)作(zuo)(zuo)為(wei)一個(ge)團體，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)相對(dui)(dui)(dui)自由的(de)(de)(de)(de)。難道(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)一切(qie)為(wei)了(le)(le)(le)(le)贏(ying)利(li)不(bu)(bu)顧員工(gong)就(jiu)合理(li)(li)嗎？難道(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)人員鄙視我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)大(da)學生(sheng)(sheng)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)嗎？難道(dao)(dao)整(zheng)天(tian)把實習生(sheng)(sheng)當作(zuo)(zuo)替罪羊我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)就(jiu)會(hui)(hui)甘(gan)愿嗎？但(dan)(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)店(dian)參考(kao)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)一些(xie)(xie)(xie)意見也(ye)(ye)(ye)改觀(guan)了(le)(le)(le)(le)自我(wo)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)，也(ye)(ye)(ye)給了(le)(le)(le)(le)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)學生(sheng)(sheng)應得的(de)(de)(de)(de)部分利(li)益。

　　五、實習意見

　　我認(ren)為酒店(dian)的管理(li)要注重(zhong)這些方面的加強和改革：

　　1，更新(xin)管(guan)(guan)理理念，樹立員(yuan)工(gong)滿意(yi)的公司用人制度。一(yi)改以前的片面(mian)強調顧客(ke)滿意(yi)的思維。千萬不能(neng)出現多頭領導(dao)和(he)管(guan)(guan)理的現象，這(zhe)對(dui)于本(ben)身很(hen)靈活的行業很(hen)容易出現工(gong)作漏(lou)洞。要注(zhu)重員(yuan)工(gong)的考(kao)核，加強培訓和(he)實戰操(cao)練。

　　2，創新(xin)管理模式(shi)，不能生搬(ban)硬套的(de)(de)按部就(jiu)班或循(xun)規蹈矩，千方(fang)百計的(de)(de)調動(dong)員工的(de)(de)工作熱(re)情和進取性。預見性的(de)(de)防止(zhi)不該發(fa)生的(de)(de)事情的(de)(de)出現(xian)。

　　3，健(jian)全管理(li)體制，酒(jiu)店要(yao)實(shi)事(shi)求是的(de)分(fen)析(xi)現狀(zhuang)并制定切實(shi)可行(xing)的(de)措施解決現實(shi)的(de)影(ying)響和(he)制約(yue)發(fa)展的(de)瓶頸問題，增(zeng)強員工和(he)管理(li)者的(de)執(zhi)行(xing)力，注重(zhong)公平(ping).

　　4，增強大局意識，樹(shu)立(li)良好(hao)的(de)(de)管(guan)理者的(de)(de)良好(hao)形象，對(dui)于行業的(de)(de)固有(you)的(de)(de)不良現象要有(you)分寸的(de)(de)處理和(he)對(dui)待（如(ru)偷吃等），靈活的(de)(de)處理員工的(de)(de)錯誤和(he)過失行為，堅持教育(yu)為本(ben)，處罰(fa)為輔，爭取到(dao)達標(biao)本(ben)兼(jian)治的(de)(de)目的(de)(de)。

　　六、實習心得

　　對于(yu)一(yi)個(ge)(ge)酒(jiu)店來(lai)說(shuo)，服(fu)務(wu)(wu)是(shi)(shi)(shi)形象之本、競爭之道(dao)、財(cai)富之源。對于(yu)從事(shi)酒(jiu)店業的(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)(yuan)工(gong)來(lai)說(shuo)，培養優(you)質(zhi)服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)意識更(geng)為(wei)(wei)重要(yao)。實(shi)(shi)習這一(yi)個(ge)(ge)多月，確實(shi)(shi)使(shi)我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)意識有必須的(de)(de)(de)(de)(de)提高。多站在(zai)客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)角度(du)，為(wei)(wei)客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)利益著想，是(shi)(shi)(shi)最基本的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)供給優(you)質(zhi)服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)源。于(yu)細微(wei)(wei)處見精(jing)神，于(yu)善小處見人(ren)(ren)情(qing)，酒(jiu)店必須做到(dao)用心(xin)服(fu)務(wu)(wu)，細心(xin)觀察客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)舉動，耐心(xin)傾聽客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)，真心(xin)供給真誠的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)，注意服(fu)務(wu)(wu)過(guo)程中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)感情(qing)交(jiao)流，并創(chuang)造(zao)簡便自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍，使(shi)客(ke)人(ren)(ren)感到(dao)服(fu)務(wu)(wu)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)個(ge)(ge)微(wei)(wei)笑，每一(yi)次問候，每一(yi)次服(fu)務(wu)(wu)都(dou)是(shi)(shi)(shi)發自(zi)肺腑的(de)(de)(de)(de)(de)，真正體(ti)現一(yi)種獨特的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)注。客(ke)人(ren)(ren)并非職業人(ren)(ren)，而(er)是(shi)(shi)(shi)追求(qiu)(qiu)享受的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)由(you)人(ren)(ren)，且是(shi)(shi)(shi)具有優(you)越感的(de)(de)(de)(de)(de)最愛面子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)。所以，其往(wang)往(wang)以自(zi)我(wo)(wo)為(wei)(wei)中(zhong)心(xin)，思(si)維和行為(wei)(wei)大都(dou)具有情(qing)緒化的(de)(de)(de)(de)(de)特征，對酒(jiu)店服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)評價往(wang)往(wang)帶有很大的(de)(de)(de)(de)(de)主觀性，即以自(zi)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺加以確定(ding)。

　　在(zai)服(fu)務(wu)中，微(wei)(wei)笑是(shi)最(zui)生(sheng)動、最(zui)簡潔、最(zui)直接的(de)歡迎詞，也(ye)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)武器。有時候面比(bi)較較不講(jiang)理的(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)，不要(yao)試(shi)圖去(qu)和他理論，而是(shi)用你的(de)微(wei)(wei)笑和耐心(xin)去(qu)打動他。事實上(shang)，人(ren)(ren)(ren)(ren)非圣賢，孰能無過，客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)并不必須總是(shi)對的(de)，可是(shi)只要(yao)克服(fu)了想不通和心(xin)理障礙把(ba)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)放(fang)在(zai)第一(yi)位，自(zi)覺、熱情(qing)地為客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)做好(hao)服(fu)務(wu)工(gong)(gong)作，也(ye)就把(ba)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)當成(cheng)了皇(huang)帝(di)，客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)也(ye)能得到滿意(yi)。在(zai)同事關系上(shang)，微(wei)(wei)笑也(ye)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)交(jiao)流工(gong)(gong)具，有時一(yi)個會心(xin)的(de)微(wei)(wei)笑就能夠消(xiao)除彼(bi)此的(de)陌(mo)生(sheng)感，拉近同事間的(de)距離。

　　為(wei)客人(ren)供給(gei)個性(xing)化的(de)(de)服務(wu)，關注每一位客人(ren)需(xu)要，盡量滿(man)足他(ta)們的(de)(de)需(xu)求。實習期間努力(li)做(zuo)到(dao)：看(kan)到(dao)客人(ren)中有(you)小孩子(zi)，立(li)(li)刻拿來(lai)bb凳和bb碗，方便客人(ren)及小孩用餐(can);客人(ren)把外套披在椅(yi)上或者把手(shou)提包放(fang)在椅(yi)上，立(li)(li)即幫客人(ren)套上西裝套，這樣保證客人(ren)的(de)(de)財物(wu)安(an)全也使他(ta)們更放(fang)心用餐(can);為(wei)衣著少的(de)(de)客人(ren)拿來(lai)披肩，使他(ta)們感到(dao)溫暖 許多事(shi)情(qing)都很細(xi)微，可是用心去做(zuo)好后(hou)，總能(neng)時(shi)客人(ren)十(shi)分(fen)滿(man)意，露出贊許的(de)(de)笑(xiao)臉。

　　記住和使(shi)用客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字，異常是(shi)(shi)常客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字，能夠使(shi)客(ke)人(ren)(ren)感覺(jue)到(dao)(dao)自我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)受重視，從而提高(gao)滿意度(du)。咖(ka)啡(fei)廳有(you)很(hen)多(duo)(duo)常客(ke)，其中有(you)一位香港的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)李(li)先(xian)生(sheng)，每(mei)一天(tian)早上(shang)(shang)(shang)都會(hui)(hui)來那里吃早餐(can)，剛開始我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)(bu)(bu)明(ming)白(bai)(bai)，幫他(ta)(ta)倒咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)稱(cheng)呼(hu)他(ta)(ta)為先(xian)生(sheng)，他(ta)(ta)似乎不(bu)(bu)(bu)(bu)大高(gao)興(xing)。老員(yuan)工告(gao)訴我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)他(ta)(ta)是(shi)(shi)酒店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長住客(ke)，也(ye)是(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)廳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)常客(ke)，大家都認(ren)識(shi)他(ta)(ta)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)才明(ming)白(bai)(bai)他(ta)(ta)不(bu)(bu)(bu)(bu)大高(gao)興(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因。之(zhi)(zhi)后我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)每(mei)次一看(kan)到(dao)(dao)他(ta)(ta)都會(hui)(hui)主(zhu)動打招呼(hu)：李(li)先(xian)生(sheng)，早上(shang)(shang)(shang)好(hao)!他(ta)(ta)會(hui)(hui)顯得比較高(gao)興(xing)。不(bu)(bu)(bu)(bu)僅僅要(yao)記住客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字，也(ye)要(yao)用心(xin)(xin)(xin)留意客(ke)人(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)(bu)一樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求。有(you)些客(ke)人(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)(bu)喜歡喝(he)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)事(shi)先(xian)備好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)而要(yao)喝(he)新鮮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，e區就有(you)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩桌常客(ke)，了(le)(le)(le)解(jie)他(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛好(hao)后，每(mei)次看(kan)到(dao)(dao)他(ta)(ta)們(men)(men)來吃早餐(can)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就主(zhu)動做好(hao)新鮮咖(ka)啡(fei)端上(shang)(shang)(shang)去，他(ta)(ta)們(men)(men)會(hui)(hui)很(hen)驚訝和高(gao)興(xing)，也(ye)會(hui)(hui)多(duo)(duo)說幾句thankyou。很(hen)多(duo)(duo)東西以前在書上(shang)(shang)(shang)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)只是(shi)(shi)明(ming)白(bai)(bai)大概，真正用到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)才明(ming)白(bai)(bai)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)性(xing)。理論和實(shi)(shi)踐相結(jie)合(he)，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)學(xue)院安排實(shi)(shi)習的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)初衷。一些感悟(wu)：實(shi)(shi)習也(ye)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)了(le)(le)(le)解(jie)社會(hui)(hui)，真正走進(jin)社會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個途徑。在實(shi)(shi)習中，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)要(yao)處(chu)理好(hao)不(bu)(bu)(bu)(bu)一樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，上(shang)(shang)(shang)下級(ji)之(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)、同事(shi)之(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)、與客(ke)人(ren)(ren)之(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)等等，很(hen)多(duo)(duo)完全不(bu)(bu)(bu)(bu)像我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)在學(xue)校那么簡單(dan)和直接。調整好(hao)自我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)(xin)態就很(hen)重要(yao)了(le)(le)(le)，像我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)這(zhe)些被稱(cheng)為天(tian)之(zhi)(zhi)驕子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)，在酒店里面受很(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)約束，每(mei)一天(tian)干那么多(duo)(duo)體力活，有(you)時(shi)還(huan)要(yao)忍氣吞聲(sheng)，的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)確挺磨練(lian)心(xin)(xin)(xin)境(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。可是(shi)(shi)走過了(le)(le)(le)，經(jing)歷(li)了(le)(le)(le)，心(xin)(xin)(xin)境(jing)也(ye)就開闊許多(duo)(duo)，看(kan)待問題的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角度(du)會(hui)(hui)更(geng)切合(he)實(shi)(shi)際。總結(jie)：實(shi)(shi)習也(ye)告(gao)一段落了(le)(le)(le)，這(zhe)次實(shi)(shi)習使(shi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)對酒店有(you)了(le)(le)(le)進(jin)一步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)識(shi)，也(ye)培養了(le)(le)(le)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)意識(shi)，學(xue)到(dao)(dao)許多(duo)(duo)書本(ben)上(shang)(shang)(shang)學(xue)不(bu)(bu)(bu)(bu)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西，同時(shi)也(ye)對我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)今后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擇業有(you)必須(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幫忙(mang)。

畢業生酒店實習報告7

　　20xx年(nian)xx月至xx月6個(ge)月期間(jian)，我在(zai)華廈大酒(jiu)店采(cai)購部文秘崗位實(shi)習。這(zhe)是(shi)第一(yi)次(ci)正式與社(she)會接軌踏上工作崗位，開始(shi)與以往完(wan)全不(bu)一(yi)樣的生活。每天在(zai)規定的時(shi)(shi)間(jian)上下班，上班期間(jian)要認真準時(shi)(shi)地完(wan)成自(zi)己(ji)的工作任(ren)務，不(bu)能(neng)(neng)草率(lv)敷衍了事(shi)。我們(men)的肩上開始(shi)扛著民事(shi)責(ze)任(ren)，凡(fan)事(shi)得謹慎(shen)小心，否則隨時(shi)(shi)可能(neng)(neng)要為(wei)一(yi)個(ge)小小的錯誤承擔嚴(yan)重的后(hou)果付出巨大的代價，再也不(bu)是(shi)一(yi)句對不(bu)起和(he)一(yi)紙道歉書(shu)所能(neng)(neng)解決的。半(ban)年(nian)來, 我秉承自(zi)己(ji)一(yi)貫(guan)固(gu)有的踏實(shi)、認真做人的作風，以高度的責(ze)任(ren)感和(he)事(shi)業心來為(wei)酒(jiu)店服務，把自(zi)己(ji)多年(nian)來在(zai)學校所學到的書(shu)本經驗用在(zai)實(shi)踐工作中，嚴(yan)于律己(ji)，克盡職守;在(zai)領導(dao)支持(chi)及同事(shi)的配合下，較圓(yuan)滿(man)地完(wan)成了這(zhe)次(ci)實(shi)習。

　　此次實習，主要實習內(nei)容是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)習酒(jiu)(jiu)店采(cai)(cai)購部(bu)食品組采(cai)(cai)購流程。平時我(wo)所做的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)日常電話(hua)接(jie)聽、客戶接(jie)待工作，以(yi)及給各種(zhong)雜活。簡單來說就是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)習做一位辦公(gong)室文員(yuan)，卻(que)有與一般(ban)文員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工作不太(tai)一樣。我(wo)是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)旅游管(guan)理的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)在(zai)采(cai)(cai)購部(bu)不僅(jin)僅(jin)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)做簡單的(de)(de)(de)(de)(de)文員(yuan)那么簡單，主要的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)(shi)多(duo)看，多(duo)問，多(duo)學(xue)(xue)(xue)，學(xue)(xue)(xue)習酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理模式。剛開始上班時，真有些不習慣。面對著這么生(sheng)疏的(de)(de)(de)(de)(de)環境，心態還(huan)沒有及時的(de)(de)(de)(de)(de)轉變過(guo)(guo)來。不過(guo)(guo)經過(guo)(guo)慢慢的(de)(de)(de)(de)(de)適應自己也就同(tong)辦公(gong)室的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)事打成(cheng)一片(pian)了。

　　天下英雄(xiong)皆我輩，一入江湖立(li)馬(ma)催。從(cong)學(xue)校(xiao)到(dao)(dao)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)大環境的(de)(de)(de)(de)轉變(bian)，身邊(bian)接觸的(de)(de)(de)(de)人也(ye)完(wan)全換了角色，老(lao)(lao)師變(bian)成(cheng)老(lao)(lao)板，同(tong)(tong)學(xue)變(bian)成(cheng)同(tong)(tong)事，相處之(zhi)道完(wan)全不(bu)同(tong)(tong)。在這巨大的(de)(de)(de)(de)轉變(bian)中，我們可能(neng)彷徨(huang)，迷茫，無法馬(ma)上(shang)(shang)(shang)適應(ying)新的(de)(de)(de)(de)環境。我們也(ye)許看不(bu)慣企業(ye)之(zhi)間(jian)殘酷的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng),無法忍(ren)受同(tong)(tong)事之(zhi)間(jian)漠不(bu)關心的(de)(de)(de)(de)眼(yan)神和(he)(he)言語。很多(duo)時候(hou)覺得自(zi)己(ji)沒有受到(dao)(dao)領導重用(yong)，所干的(de)(de)(de)(de)只是(shi)(shi)一些無關重要的(de)(de)(de)(de)雜活，自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)提議(yi)或(huo)工(gong)作不(bu)能(neng)得到(dao)(dao)上(shang)(shang)(shang)級的(de)(de)(de)(de)肯定。做不(bu)出成(cheng)績時，會(hui)有來自(zi)各方(fang)面的(de)(de)(de)(de)壓力，上(shang)(shang)(shang)級的(de)(de)(de)(de)眼(yan)色同(tong)(tong)事的(de)(de)(de)(de)嘲諷。而(er)在學(xue)校(xiao)，有同(tong)(tong)學(xue)老(lao)(lao)師的(de)(de)(de)(de)關心和(he)(he)支持，每日(ri)只是(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)上(shang)(shang)(shang)課，很輕松。常(chang)言道：工(gong)作一兩(liang)年勝過(guo)十(shi)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)讀書(shu)。辦公(gong)室主任也(ye)經常(chang)說：讀萬卷書(shu)不(bu)如(ru)行(xing)萬里路。六個(ge)月的(de)(de)(de)(de)實習時間(jian)雖然(ran)不(bu)長(chang)，但是(shi)(shi)我從(cong)中學(xue)到(dao)(dao)了很多(duo)知識，關于做人，做事，做學(xue)問(wen)。

　　自學能力

　　在大學(xue)(xue)里學(xue)(xue)的(de)不是知識(shi)(shi)(shi)，而是一(yi)種叫做自學(xue)(xue)的(de)能力。參(can)加工作后才(cai)能深刻(ke)體會這(zhe)句話的(de)含義(yi)。除了英語和計算機操(cao)作外，課本上學(xue)(xue)的(de)理論知識(shi)(shi)(shi)用(yong)到的(de)很少很少。我擔(dan)任的(de)是文(wen)員一(yi)職(zhi)，平時(shi)在工作只(zhi)是打(da)打(da)電話處理文(wen)件跟供應(ying)商聯系，幾乎沒用(yong)上自己所學(xue)(xue)的(de)專業知識(shi)(shi)(shi)。但辦(ban)公(gong)室工作是一(yi)個特殊的(de)崗位(wei),它要求永無(wu)止境地更新知識(shi)(shi)(shi)和提高(gao)素質。為達到這(zhe)一(yi)要求,我十分(fen)注重學(xue)(xue)習提高(gao)：

　　一是向(xiang)領導(dao)學。在辦公(gong)室工作,與領導(dao)接觸的(de)機會(hui)比(bi)較多。半年來,我(wo)親(qin)身感受(shou)(shou)了企(qi)業各位領導(dao)的(de)人格魅力、領導(dao)風范和工作藝術,使我(wo)受(shou)(shou)益(yi)匪淺(qian),收獲甚豐。

　　二是(shi)向(xiang)同事學(xue)。古(gu)人說,三(san)人行必有我(wo)師。作為一名大學(xue)畢業生(sheng)，如不虛(xu)心(xin)學(xue)習(xi)，積(ji)極求教，實踐經驗的缺乏必將(jiang)成為制約(yue)個工作人能力(li)發展(zhan)的瓶頸(jing)。正是(shi)不斷地虛(xu)心(xin)向(xiang)他們學(xue)習(xi)求教,我(wo)自身的素質(zhi)和能力(li)才得以不斷提(ti)高,工作才能基本勝(sheng)任。

　　三是(shi)(shi)在(zai)(zai)平時(shi)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)會(hui)遇(yu)(yu)到許(xu)許(xu)多多的(de)(de)(de)'問題，我(wo)(wo)(wo)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)在(zai)(zai)解決問題的(de)(de)(de)過程中(zhong)學(xue)(xue)習，當(dang)然這(zhe)些問題一(yi)(yi)(yi)(yi)般是(shi)(shi)突發的(de)(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)們(men)所不(bu)(bu)(bu)能避免的(de)(de)(de)。我(wo)(wo)(wo)記得有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)次，跟我(wo)(wo)(wo)同組的(de)(de)(de)主任(ren)休息，那一(yi)(yi)(yi)(yi)組就(jiu)(jiu)由我(wo)(wo)(wo)來獨(du)擋一(yi)(yi)(yi)(yi)面，當(dang)我(wo)(wo)(wo)正在(zai)(zai)輸入數據的(de)(de)(de)時(shi)候，由于程序(xu)不(bu)(bu)(bu)穩定，一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)子做(zuo)的(de)(de)(de)東西全沒(mei)了(le)，文檔里出現一(yi)(yi)(yi)(yi)片(pian)空白。我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)頭(tou)翁的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)聲，我(wo)(wo)(wo)也(ye)給懵了(le)，這(zhe)可是(shi)(shi)大問題，若(ruo)不(bu)(bu)(bu)搞好(hao)，今天(tian)就(jiu)(jiu)沒(mei)法(fa)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)了(le)，明天(tian)的(de)(de)(de)計劃(hua)也(ye)下(xia)(xia)不(bu)(bu)(bu)了(le)了(le)。剛(gang)開始我(wo)(wo)(wo)很著急(ji)，試(shi)了(le)很多種方法(fa)都不(bu)(bu)(bu)行(xing)，我(wo)(wo)(wo)深呼吸(xi)，強迫自(zi)己(ji)平靜下(xia)(xia)來。其(qi)實(shi)我(wo)(wo)(wo)可以打(da)電(dian)話(hua)(hua)請教(jiao)主任(ren)，但(dan)由于各(ge)種原因，也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種好(hao)勝(sheng)，我(wo)(wo)(wo)最終沒(mei)有(you)打(da)電(dian)話(hua)(hua)。我(wo)(wo)(wo)忽然靈機一(yi)(yi)(yi)(yi)閃，昨(zuo)天(tian)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)另存在(zai)(zai)U盤(pan)了(le)嗎?我(wo)(wo)(wo)就(jiu)(jiu)把(ba)昨(zuo)天(tian)的(de)(de)(de)覆(fu)蓋了(le)那天(tian)的(de)(de)(de)文擋，沒(mei)想(xiang)到居然好(hao) 了(le)，只是(shi)(shi)要再重新做(zuo)一(yi)(yi)(yi)(yi)次剛(gang)才所做(zuo)的(de)(de)(de)。從這(zhe)件事(shi)我(wo)(wo)(wo)知道(dao)我(wo)(wo)(wo)們(men)必須在(zai)(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)勤于動(dong)手慢慢琢磨，不(bu)(bu)(bu)斷(duan)學(xue)(xue)習不(bu)(bu)(bu)斷(duan)積(ji)累(lei)。遇(yu)(yu)到不(bu)(bu)(bu)懂的(de)(de)(de)地方，自(zi)己(ji)先想(xiang)方設法(fa)解決，實(shi)在(zai)(zai)不(bu)(bu)(bu)行(xing)可以虛心(xin)請教(jiao)他人，而沒(mei)有(you)自(zi)學(xue)(xue)能力的(de)(de)(de)人遲早要被企業(ye)和社會(hui)所淘(tao)汰。在(zai)(zai)酒店(dian)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)半年(nian)以來,我(wo)(wo)(wo)個人無論是(shi)(shi)在(zai)(zai)敬業(ye)精神(shen)、思想(xiang)境界(jie),還(huan)是(shi)(shi)在(zai)(zai)業(ye)務素質、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)能力上都有(you)了(le)很大的(de)(de)(de)進步,較好(hao)的(de)(de)(de)完成了(le)本職工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。

　　工作很辛苦

　　由于我(wo)(wo)住得(de)離酒店還有(you)一(yi)段路(lu)程(cheng)，走路(lu)要走20分鐘左右，還好(hao)，我(wo)(wo)所(suo)(suo)在的(de)(de)是(shi)后勤部門，上的(de)(de)是(shi)朝九晚六的(de)(de)班，也(ye)不(bu)用加(jia)班，相(xiang)對與其他(ta)同(tong)學所(suo)(suo)在的(de)(de)部門來說，我(wo)(wo)幸運多了(le)。但由于我(wo)(wo)所(suo)(suo)在的(de)(de)組(zu)只是(shi)一(yi)個辦公室主(zhu)任(ren)和我(wo)(wo)，且(qie)必須天(tian)(tian)天(tian)(tian)有(you)人值(zhi)班，所(suo)(suo)以我(wo)(wo)的(de)(de)休(xiu)(xiu)息(xi)(xi)時間(jian)很(hen)不(bu)固(gu)定。在學校習慣了(le)正(zheng)常(chang)的(de)(de)休(xiu)(xiu)息(xi)(xi)時間(jian)，來到這(zhe)有(you)時星期天(tian)(tian)也(ye)得(de)上班，正(zheng)常(chang)工(gong)作日卻休(xiu)(xiu)息(xi)(xi)，這(zhe)讓我(wo)(wo)很(hen)不(bu)習慣。我(wo)(wo)們必須克制(zhi)自己(ji)，不(bu)能隨心(xin)所(suo)(suo)欲地不(bu)想上班就不(bu)來，而在學校可以睡睡懶覺，實在不(bu)想上課的(de)(de)時候可以逃課，自由許多。

　　每(mei)(mei)日重復單調繁瑣的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)，時(shi)間久了容易(yi)厭倦(juan)。象我(wo)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)每(mei)(mei)天就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)坐著(zhu)對(dui)著(zhu)電腦打(da)打(da)字，輸入(ru)(ru)數(shu)據(ju)，匯總，打(da)印，顯得(de)枯燥(zao)乏(fa)味。但是(shi)(shi)工(gong)作(zuo)簡(jian)單也不(bu)(bu)能(neng)(neng)馬虎，一(yi)個(ge)小小的(de)(de)(de)(de)(de)錯誤可能(neng)(neng)會給(gei)(gei)我(wo)帶(dai)來(lai)巨大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)麻煩，給(gei)(gei)酒(jiu)店(dian)帶(dai)來(lai)很大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)損(sun)失，還是(shi)(shi)得(de)認真完(wan)成(cheng)。一(yi)直以來(lai)，我(wo)們都是(shi)(shi)依靠父母(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)收入(ru)(ru)，而有(you)些人則是(shi)(shi)大(da)(da)手(shou)大(da)(da)腳的(de)(de)(de)(de)(de)花錢(qian)。也許工(gong)作(zuo)以后，我(wo)們才能(neng)(neng)體會父母(mu)(mu)掙錢(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)之不(bu)(bu)易(yi)。而且(qie)要(yao)(yao)開始有(you)意(yi)識(shi)地(di)培養自己的(de)(de)(de)(de)(de)理(li)財(cai)能(neng)(neng)力，我(wo)現在(zai)是(shi)(shi)實習生，工(gong)資水(shui)平不(bu)(bu)高，雖(sui)然酒(jiu)店(dian)包吃包住，但除掉日常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)開支(zhi)，我(wo)常(chang)(chang)常(chang)(chang)所剩(sheng)無幾(ji)，一(yi)不(bu)(bu)留神可能(neng)(neng)就(jiu)(jiu)入(ru)(ru)不(bu)(bu)敷(fu)出成(cheng)為月光一(yi)族，但此時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)再(zai)也不(bu)(bu)好意(yi)思伸(shen)手(shou)向父母(mu)(mu)要(yao)(yao)，因此很多時(shi)候我(wo)要(yao)(yao)合(he)理(li)支(zhi)配(pei)我(wo)手(shou)中的(de)(de)(de)(de)(de)這筆(bi)少的(de)(de)(de)(de)(de)可憐的(de)(de)(de)(de)(de)錢(qian)。

　　同事相處

　　踏上社會(hui)，我(wo)們(men)與形形色(se)色(se)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)打交(jiao)道。由(you)于(yu)存在(zai)(zai)著(zhu)利(li)(li)益(yi)關系(xi)，又工(gong)(gong)作繁(fan)忙(mang)，很(hen)多時候同(tong)事(shi)(shi)不(bu)(bu)會(hui)象同(tong)學一(yi)(yi)(yi)樣對你噓寒問暖。而有(you)些(xie)同(tong)事(shi)(shi)表(biao)面笑臉相(xiang)(xiang)迎，背(bei)地里(li)卻(que)勾(gou)心斗角不(bu)(bu)擇手段，踩著(zhu)別人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)肩膀不(bu)(bu)斷地往上爬，對于(yu)還沒出校門的(de)(de)(de)(de)我(wo)們(men)很(hen)多時候無法(fa)適應。比如我(wo)們(men)酒(jiu)(jiu)店做市(shi)場營銷的(de)(de)(de)(de)同(tong)事(shi)(shi)，就(jiu)是(shi)(shi)由(you)于(yu)利(li)(li)益(yi)的(de)(de)(de)(de)關系(xi)，關系(xi)顯得有(you)點(dian)淡漠(mo)。但是(shi)(shi)環(huan)(huan)境(jing)往往會(hui)影響一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作態(tai)度。一(yi)(yi)(yi)個(ge)冷漠(mo)沒有(you)人(ren)(ren)情味(wei)的(de)(de)(de)(de)辦公室，大(da)家(jia)就(jiu)會(hui)毫無眷戀之情，有(you)更好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)機會(hui)他(ta)們(men)肯(ken)定毫不(bu)(bu)猶(you)豫的(de)(de)(de)(de)跳槽(cao)。他(ta)們(men)情緒低落(luo)導致工(gong)(gong)作效率不(bu)(bu)高，每天(tian)只是(shi)(shi)在(zai)(zai)等待著(zhu)下(xia)班，早點(dian)回(hui)去陪家(jia)人(ren)(ren)。偶爾的(de)(de)(de)(de)為同(tong)事(shi)(shi)搞一(yi)(yi)(yi)個(ge)生日party，生病(bing)時的(de)(de)(de)(de)輕輕一(yi)(yi)(yi)句(ju)慰問，都(dou)有(you)助于(yu)營造一(yi)(yi)(yi)個(ge)齊樂融融的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作環(huan)(huan)境(jing)。心情好(hao)(hao)，大(da)家(jia)工(gong)(gong)作開心，有(you)利(li)(li)于(yu)酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)發展。在(zai)(zai)電(dian)視上不(bu)(bu)止一(yi)(yi)(yi)次的(de)(de)(de)(de)看到職場的(de)(de)(de)(de)險(xian)惡(e)，公司里(li)同(tong)事(shi)(shi)之間的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)非(fei)，我(wo)想我(wo)能做的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)多工(gong)(gong)作，少閑話。且在(zai)(zai)離(li)畢業走人(ren)(ren)僅剩的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)年里(li)，更加珍惜與同(tong)學之間的(de)(de)(de)(de)相(xiang)(xiang)處。幸好(hao)(hao)，我(wo)所(suo)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)辦公室各主任(ren)之間都(dou)不(bu)(bu)存在(zai)(zai)什(shen)么(me)利(li)(li)益(yi)關系(xi)，大(da)家(jia)相(xiang)(xiang)處還算和睦。

　　盡(jin)心(xin)履(lv)職,全(quan)心(xin)全(quan)意(yi)做好工(gong)作，做好基層(ceng)

　　作(zuo)為辦公室秘書,我的(de)(de)理解是沒有(you)什(shen)么謀求利益和享受(shou)待遇的(de)(de)權(quan)力,只(zhi)有(you)承擔責(ze)任(ren)、認(ren)真工(gong)作(zuo)的(de)(de)義務。始終保(bao)持(chi)良好的(de)(de)精(jing)神狀態，發(fa)揚吃苦耐勞、知難而進、精(jing)益求精(jing)、嚴謹細致、積極進取的(de)(de)工(gong)作(zuo)作(zuo)風。在平時的(de)(de)工(gong)作(zuo)中,對領導交辦的(de)(de)工(gong)作(zuo),從不(bu)討價還(huan)價,努(nu)力保(bao)質保(bao)量(liang)完成(cheng);對自己分內的(de)(de)工(gong)作(zuo)也能積極對待,努(nu)力完成(cheng),做到既不(bu)越位(wei),又要到位(wei),更不(bu)失職。在同辦公室其他幾(ji)位(wei)同事的(de)(de)工(gong)作(zuo)協調上(shang),做到真誠(cheng)相待,互(hu)幫互(hu)學。半年來,我的(de)(de)工(gong)作(zuo)得到了(le)領導的(de)(de)認(ren)可。

　　總結

　　回(hui)顧半(ban)年的(de)(de)工(gong)作(zuo)，我(wo)(wo)的(de)(de)主要體會是(shi)多(duo)(duo)請示、多(duo)(duo)匯報、多(duo)(duo)通氣、多(duo)(duo)動腦、多(duo)(duo)動筆、多(duo)(duo)請教，注意在(zai)(zai)干中(zhong)學(xue)、學(xue)中(zhong)干，不斷在(zai)(zai)實踐中(zhong)增長知識(shi)才干。同時(shi)在(zai)(zai)半(ban)年的(de)(de)工(gong)作(zuo)中(zhong)，我(wo)(wo)了(le)解到(dao)酒店(dian)的(de)(de)系統還不是(shi)很完善(shan)。就(jiu)拿(na)我(wo)(wo)所在(zai)(zai)的(de)(de)采購部所看(kan)到(dao)的(de)(de)來說(shuo)吧，廚(chu)房下計劃還是(shi)用手(shou)寫(xie)，而且有(you)(you)時(shi)候寫(xie)的(de)(de)字又(you)很不規范，看(kan)不懂，這(zhe)對我(wo)(wo)來說(shuo)也(ye)是(shi)一(yi)個考驗(yan)。對某些供(gong)應(ying)商(當然不是(shi)全部，這(zhe)也(ye)跟供(gong)應(ying)商有(you)(you)關系)下計劃也(ye)是(shi)打電話，要一(yi)項(xiang)一(yi)項(xiang)的(de)(de)讀，這(zhe)很容(rong)易出錯。總的(de)(de)來說(shuo)，這(zhe)次實習我(wo)(wo)受到(dao)了(le)部門領導的(de)(de)認可(ke)，對我(wo)(wo)的(de)(de)工(gong)作(zuo)也(ye)很滿意，但我(wo)(wo)清(qing)醒看(kan)到(dao)自身存在(zai)(zai)的(de)(de)問題和薄弱(ruo)環節(jie)。

　　1. 缺乏工(gong)作經驗，獨立工(gong)作能力(li)不足。

　　2. 在(zai)學(xue)習(xi)中還不(bu)夠積極主動，認識(shi)還沒有到位。

　　3. 對辦公(gong)室工作情況缺乏認識(shi)，對秘(mi)書崗(gang)位工作情況估計不(bu)足。

　　4.有時工作(zuo)敏感性還不是很(hen)強。對領導交(jiao)辦的事不夠(gou)敏感，上(shang)報情況不夠(gou)及時。

　　我(wo)是學管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)，在(zai)書(shu)本(ben)(ben)上學過很多(duo)套經典管(guan)(guan)理(li)理(li)論，似乎(hu)通俗易懂，但從未(wei)付諸實(shi)踐過，也許等(deng)到(dao)真正管(guan)(guan)理(li)一(yi)個酒店(dian)時(shi)，才(cai)(cai)會(hui)體會(hui)到(dao)難度(du)有多(duo)大;我(wo)們在(zai)老師那里或書(shu)本(ben)(ben)上看到(dao)過很多(duo)精彩(cai)的(de)(de)(de)談(tan)判案例，似乎(hu)輕而易舉，也許親臨其(qi)境(jing)或親自(zi)上陣才(cai)(cai)能(neng)意(yi)識到(dao)自(zi)己(ji)(ji)能(neng)力的(de)(de)(de)欠(qian)缺(que)和知識的(de)(de)(de)匱乏。實(shi)習這(zhe)半(ban)年期間，我(wo)拓寬(kuan)了視野，增長了見識，體驗(yan)到(dao)社會(hui)競爭的(de)(de)(de)殘酷，而更多(duo)的(de)(de)(de)是希望自(zi)己(ji)(ji)在(zai)工(gong)作中積累各方面的(de)(de)(de)經驗(yan)，為將來自(zi)己(ji)(ji)走創業之路做準備。

畢業生酒店實習報告8

　　在xx國際(ji)大酒店的(de)(de)(de)畢(bi)業實(shi)(shi)習生活(huo)，自(zi)己學(xue)(xue)到(dao)了(le)(le)很(hen)(hen)多(duo)東西，也(ye)品嘗到(dao)了(le)(le)許多(duo)的(de)(de)(de)辛酸與快樂。但(dan)我(wo)始終(zhong)牢記，實(shi)(shi)習不(bu)是(shi)正式工作(zuo)，而是(shi)一(yi)(yi)個學(xue)(xue)習過程，是(shi)“從做(zuo)中(zhong)學(xue)(xue)”。不(bu)管是(shi)喜是(shi)憂，也(ye)不(bu)管是(shi)經驗(yan)(yan)還是(shi)教訓，任何一(yi)(yi)點認識、一(yi)(yi)個心得(de)、一(yi)(yi)種(zhong)感受都是(shi)收獲。經過一(yi)(yi)年的(de)(de)(de)實(shi)(shi)際(ji)運用，使自(zi)己對酒店的(de)(de)(de)經營運作(zuo)有(you)了(le)(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)了(le)(le)解(jie)，通(tong)過實(shi)(shi)踐(jian)，受益匪淺。我(wo)在實(shi)(shi)踐(jian)中(zhong)學(xue)(xue)會了(le)(le)很(hen)(hen)多(duo)技巧，包括溝通(tong)技巧、交際(ji)技巧、銷售技巧；體驗(yan)(yan)到(dao)了(le)(le)酒店管理的(de)(de)(de)藝術性(xing)和(he)人(ren)力資源合理利用的(de)(de)(de)重要性(xing)，得(de)到(dao)了(le)(le)很(hen)(hen)多(duo)寶貴的(de)(de)(de)經驗(yan)(yan)財富；了(le)(le)解(jie)到(dao)自(zi)身的(de)(de)(de)不(bu)足，總結(jie)了(le)(le)經驗(yan)(yan)和(he)教訓。在以后學(xue)(xue)習生活(huo)中(zhong)我(wo)將明確自(zi)己努力的(de)(de)(de)方向，不(bu)斷地(di)進行自(zi)我(wo)增值(zhi)，為以后策(ce)劃(hua)自(zi)己的(de)(de)(de)職業生涯墊定基礎。

　　一 前言

　　（一）實(shi)習單位介紹

　　1、實習(xi)單位：牡丹國際大酒店

　　牡丹國際(ji)大酒店 ——

　　廈(sha)門(men)(men)牡(mu)丹國(guo)際(ji)(ji)大(da)酒(jiu)店(dian)位于(yu)廈(sha)門(men)(men)蓮前大(da)道，與富山蓮坂商區 、國(guo)際(ji)(ji)會展中(zhong)心相聯 ，相依廈(sha)門(men)(men)島內最高峰旅游景點(dian)云頂巖，總面積近(jin)五(wu)萬平(ping)方(fang)米，其中(zhong)近(jin)3000平(ping)方(fang)米的(de)國(guo)際(ji)(ji)會議(yi)廳群，配備國(guo)際(ji)(ji)最先進的(de)視聽、同聲傳譯系統；聘(pin)請(qing)國(guo)際(ji)(ji)知名(ming)酒(jiu)店(dian)設計公司(si)設計，并(bing)參考(kao)國(guo)內、外最新落成的(de)五(wu)星級(ji)酒(jiu)店(dian)設計風格，嚴格按照國(guo)際(ji)(ji)五(wu)星級(ji)標(biao)準興建(jian)；酒(jiu)店(dian)配套設施完善(shan)，服務項目齊(qi)全(quan)，整體(ti)建(jian)筑(zhu)線條(tiao)流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪(hao)華氣(qi)派，是(shi)一座具有很(hen)強(qiang)時代感的(de)國(guo)際(ji)(ji)五(wu)星級(ji)商務旅游酒(jiu)店(dian)。

　　牡丹企(qi)業創(chuang)立于1997年(nian)，十(shi)年(nian)的(de)發展(zhan)(zhan)歷(li)程，鑄(zhu)就(jiu)了牡丹品牌，牡丹人以(yi)“創(chuang)新務(wu)實，開拓進(jin)取”的(de)企(qi)業精神，以(yi)“先做強，再做大(da)(da)”的(de)發展(zhan)(zhan)理念，經歷(li)十(shi)年(nian)的(de)風雨兼程，締造了福(fu)建(jian)餐(can)飲(yin)一(yi)個又(you)一(yi)個奇跡，目(mu)前(qian)在(zai)(zai)福(fu)州、廈門擁(yong)有五家大(da)(da)型連鎖餐(can)飲(yin)企(qi)業、一(yi)家準四星級賓館，總營業面(mian)積五萬多(duo)平方米(mi)，日客流量穩居同行前(qian)列(lie)，擁(yong)有員工近(jin)三(san)千人，是(shi)福(fu)廈市(shi)民心目(mu)中最理想的(de)用餐(can)場所。企(qi)業于xx年(nian)進(jin)軍酒店業，成功地(di)從純餐(can)飲(yin)業轉向(xiang)多(duo)元(yuan)化(hua)、集團化(hua)經營；十(shi)年(nian)的(de)努力，牡丹榮獲“國(guo)(guo)際(ji)餐(can)飲(yin)名店”、“全國(guo)(guo)百強餐(can)飲(yin)企(qi)業”、“全國(guo)(guo)優秀(xiu)企(qi)業”、“中國(guo)(guo)十(shi)佳酒家”、“市(shi)文明單(dan)位”等幾十(shi)項(xiang)國(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)內殊榮。今天，牡丹國(guo)(guo)際(ji)大(da)(da)酒店，一(yi)顆(ke)璀璨的(de)國(guo)(guo)際(ji)酒店新星正在(zai)(zai)升起！

　　2、實習部(bu)門：餐飲部(bu)

　　餐(can)(can)飲部(bu)包括：中餐(can)(can)部(bu)和西餐(can)(can)部(bu)。西餐(can)(can)部(bu)，包括奧蘭(lan)朵(duo)咖啡廳(ting)，特色餐(can)(can)廳(ting)，大(da)堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳(ting)面(mian)領班(ban)、迎賓員(yuan)(yuan)、廳(ting)面(mian)服務員(yuan)(yuan)、吧員(yuan)(yuan)、收銀(yin)員(yuan)(yuan)、布菲員(yuan)(yuan)、客(ke)房(fang)送(song)餐(can)(can)員(yuan)(yuan)等。

　　（二）實習職位介(jie)紹

　　奧(ao)蘭朵咖啡廳服務員

　　1、熟悉(xi)并掌(zhang)握(wo)本餐廳的工(gong)作(zuo)情況；

　　2、做好上班前后(hou)的廳面準備工作(zuo)，積(ji)極檢查備用餐具(ju)是否(fou)齊(qi)全(quan)，餐臺上器皿及需用品是否(fou)整潔和齊(qi)備；

　　3、工作(zuo)時(shi)要做到(dao)口勤(qin)、眼勤(qin)、手勤(qin)和腳勤(qin)，并(bing)及時(shi)了解客人心態、需(xu)求，為顧客提供(gong)服務；

　　4、要有(you)牢(lao)固的業(ye)務操(cao)作知識(shi)，掌握及記得客人需要的每份飲(yin)料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧(gu)客應主動、熱情、禮貌(mao)、耐心、周到(dao)，使(shi)顧(gu)客有(you)賓至如歸之(zhi)感；

　　6、迎賓員(yuan)帶客(ke)(ke)到位。服(fu)務員(yuan)應主(zhu)動上(shang)前為客(ke)(ke)人拉椅子(zi)，做好接(jie)待工作；

　　7、善于(yu)運用(yong)禮(li)貌語言，為客人提供最佳服務，做到文(wen)明有禮(li)、掌握原則、有問(wen)必(bi)答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介(jie)紹和推(tui)銷(xiao)本(ben)餐廳飲(yin)品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理(li)事務的能(neng)力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提(ti)出問題。及時轉告(gao)客人提(ti)出的意見；

　　10、配合領(ling)(ling)班工作(zuo)，服從領(ling)(ling)班或(huo)以上領(ling)(ling)導指揮，團結及善于幫助同(tong)事工作(zuo)；

　　11、加強(qiang)業務(wu)知識的學習。不斷掌握服務(wu)技能(neng)，提(ti)高服務(wu)質量。

　　二 實習內容

　　1。西餐(can)廳零點服務

　　（1）禮(li)貌問(wen)候客人并(bing)詢問(wen)用(yong)餐人數。畢業實習(xi)總(zong)結(jie)

　　（2）引領并(bing)為客人拉椅子，打開(kai)餐巾。

　　（3）為(wei)客人(ren)打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

　　當然，自己(ji)在(zai)這(zhe)次(ci)酒店實習(xi)中也(ye)有不(bu)足，在(zai)工作過程中對其它部門(men)不(bu)夠熟(shu)悉，不(bu)能快速為客(ke)人(ren)(ren)提供準確(que)的(de)(de)信息。粗(cu)心(xin)大意的(de)(de)毛病在(zai)我身上(shang)還(huan)是時有發生，在(zai)酒店工作最重要(yao)的(de)(de)就是細心(xin)耐心(xin)，所以這(zhe)是很致命(ming)的(de)(de)缺點(dian)。自己(ji)的(de)(de)英語水(shui)平仍(reng)需(xu)要(yao)提高，方便(bian)和客(ke)人(ren)(ren)溝(gou)通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文(wen)化也(ye)是非常必要(yao)的(de)(de)。

　　（二）個人建議

　　牡丹國(guo)際(ji)大(da)酒店已經有了很完善的儲備干部制度，只(zhi)有繼續該制度，提(ti)高酒店的入職門檻，才可(ke)能(neng)(neng)發掘有能(neng)(neng)力有素質(zhi)的員工(gong)。這就可(ke)以使本(ben)身質(zhi)量不齊(qi)的人(ren)力資源狀(zhuang)況(kuang)得到(dao)改善，整(zheng)體素質(zhi)提(ti)高了，員工(gong)積(ji)極性提(ti)高了，工(gong)作效(xiao)率才可(ke)能(neng)(neng)提(ti)高，酒店收益才可(ke)能(neng)(neng)最大(da)化(hua)。

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)的'人力資(zi)源部(bu)(bu)(bu)可以(yi)統一(yi)收集各(ge)部(bu)(bu)(bu)門的營業資(zi)料制作完整的培訓資(zi)料和(he)酒(jiu)(jiu)店(dian)信(xin)息，在員工培訓時(shi)派發并(bing)及時(shi)更新。酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門多交(jiao)流，在酒(jiu)(jiu)店(dian)信(xin)息和(he)資(zi)料上盡量統一(yi)并(bing)及時(shi)送(song)達，以(yi)免造(zao)成(cheng)信(xin)息不通或信(xin)息遲到的情況出現，這是(shi)提高酒(jiu)(jiu)店(dian)服務(wu)質(zhi)量，改善工作效率、化(hua)解部(bu)(bu)(bu)門糾紛和(he)營造(zao)酒(jiu)(jiu)店(dian)形象的必(bi)要措(cuo)施(shi)。

　　在(zai)培訓(xun)(xun)方(fang)面，針對員(yuan)工(gong)(gong)流動性大的問題，希(xi)望人(ren)力資源部可以根據每月(yue)新入職的員(yuan)工(gong)(gong)情況(kuang)和當月(yue)酒店的營業狀況(kuang)安排培訓(xun)(xun)時間，專人(ren)進行培訓(xun)(xun)工(gong)(gong)作并在(zai)員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)作后跟蹤新員(yuan)工(gong)(gong)的工(gong)(gong)作生活情況(kuang)，強化新員(yuan)工(gong)(gong)的業務素(su)質。

　　酒店(dian)有(you)很很多英語、日(ri)語、禮(li)儀方面的(de)專家，希望酒店(dian)能定(ding)期安(an)排(pai)員工參加相關的(de)應用英語、日(ri)常日(ri)語和國際禮(li)儀強化培訓(xun)，提(ti)高(gao)員工服務質量，為(wei)客人們提(ti)供更周到的(de)服務。

　　三 實習心得

　　在(zai)(zai)畢業(ye)(ye)實習期間，成功(gong)地(di)完成了個(ge)人(ren)角色的(de)(de)(de)轉換(huan)及整個(ge)人(ren)際關(guan)系(xi)的(de)(de)(de)變化(hua)。并(bing)且在(zai)(zai)心(xin)理上(shang)(shang)適應(ying)了酒店行(xing)業(ye)(ye)與全(quan)新的(de)(de)(de)生(sheng)活環境，清楚的(de)(de)(de)認識到，學歷(li)只是一(yi)個(ge)方面，它與最終的(de)(de)(de)能(neng)力有關(guan)聯(lian)，卻不(bu)是絕對(dui)的(de)(de)(de)。所以，在(zai)(zai)實習期間我虛心(xin)地(di)傾(qing)聽前輩們的(de)(de)(de)指(zhi)點和教(jiao)導，記錄下每(mei)一(yi)天的(de)(de)(de)工作內容與收(shou)獲，不(bu)時地(di)溫(wen)習，熟悉并(bing)掌握餐飲部門的(de)(de)(de)相關(guan)情況，一(yi)步一(yi)個(ge)腳印，從小事做起，關(guan)注每(mei)一(yi)個(ge)細節(jie)。雖然對(dui)待酒店行(xing)業(ye)(ye)，還(huan)有很多東西要學習，很多教(jiao)訓要吸(xi)收(shou)，但我想我已經(jing)做好了足夠的(de)(de)(de)準(zhun)備，無(wu)論在(zai)(zai)心(xin)態上(shang)(shang)還(huan)是技能(neng)上(shang)(shang)。現代(dai)社會(hui)的(de)(de)(de)競(jing)爭是殘酷的(de)(de)(de)，但只要努(nu)力地(di)付出，我的(de)(de)(de)職業(ye)(ye)生(sheng)涯就必定(ding)會(hui)開(kai)出希望的(de)(de)(de)花，結出成功(gong)的(de)(de)(de)果——我相信。

畢業生酒店實習報告9

　　一、 實習單位概況

　　北(bei)京XXXX商(shang)(shang)城有限(xian)公(gong)司(si)是(shi)(shi)由(you)北(bei)京華(hua)方投資(zi)經(jing)(jing)營(ying)(ying)公(gong)司(si)等十(shi)家企(qi)業法(fa)人共同(tong)出資(zi)設(she)立的大(da)(da)型綜合性企(qi)業。公(gong)司(si)位于西(xi)單商(shang)(shang)業街北(bei)側，集住宿、購(gou)物、休閑、娛樂于一體。公(gong)司(si)大(da)(da)廈總建筑(zhu)面積7。4萬平(ping)方米，地(di)下一至四(si)層以經(jing)(jing)營(ying)(ying)綜合百貨(huo)、婚紗攝影、珠寶玉(yu)石為主(zhu)，種類繁多，品味高尚。設(she)在大(da)(da)廈七層的西(xi)西(xi)美(mei)食(shi)廣(guang)場是(shi)(shi)當前京城最大(da)(da)的美(mei)食(shi)廣(guang)場，薈萃(cui)了大(da)(da)批飲譽中外的著名(ming)餐飲企(qi)業集團。

　　商(shang)城五至十(shi)一(yi)(yi)層為四星級(ji)商(shang)務(wu)兼旅游酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)——西西友誼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)，是(shi)一(yi)(yi)家國(guo)(guo)(guo)際水(shui)準(zhun)的現代(dai)化酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)。 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)地處西單大街，毗鄰天安(an)門廣場、國(guo)(guo)(guo)家大劇(ju)院、國(guo)(guo)(guo)家郵(you)政總(zong)局、信息(xi)產業部、廣播(bo)電視總(zong)局、貿促(cu)會、國(guo)(guo)(guo)家海洋局、證監(jian)會等政府機構，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)坐(zuo)落在商(shang)城頂部，可謂是(shi)獨一(yi)(yi)無二的“空中(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)大堂位于(yu)建筑物的八層，五、六、九(jiu)、十(shi)、十(shi)一(yi)(yi)層是(shi)客(ke)房(fang)區(qu)，共有(you)各類客(ke)房(fang)350間（套(tao)）。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)大堂內分布著前臺接待、外幣(bi)兌換、大堂酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廊、中(zhong)餐廳(ting)(ting)、西餐廳(ting)(ting)、日餐廳(ting)(ting)、商(shang)務(wu)中(zhong)心、KTV歌舞廳(ting)(ting)和(he)SPA美容美發廳(ting)(ting);九(jiu)層客(ke)房(fang)區(qu)設有(you)專供(gong)在店(dian)(dian)賓客(ke)使用的健身(shen)房(fang)、“店(dian)(dian)中(zhong)庭院”中(zhong)庭花(hua)園和(he)樓頂觀(guan)景酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧。

　　二、 實習崗位概況

　　1、按照規格標準(zhun)(zhun)，布置餐(can)廳和餐(can)桌，做好開餐(can)前的準(zhun)(zhun)備(bei)工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃(li)器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈(jing)、挺括(kuo)、無破(po)損、無污跡。

　　3、按(an)服務程序迎接客(ke)人(ren)入座就席，協(xie)助客(ke)人(ren)點(dian)(dian)菜，向客(ke)人(ren)介(jie)紹特(te)色或時(shi)令(ling)菜點(dian)(dian)。

　　4、儀容(rong)整(zheng)潔(jie)，不擅自離崗(gang)。

　　5、勤巡臺，按程序(xu)提供各(ge)種服務，及時(shi)收(shou)撤餐(can)具，勤換煙盅。擅于(yu)推銷酒水飲料。

　　6、開(kai)餐(can)后，搞好餐(can)廳的清潔(jie)衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如(ru)：食品的制作方法(fa)等。

　　8、做好餐后收(shou)尾工(gong)作(zuo)。

　　三、實習的具體任務

　　（一）提高服務意識

　　對(dui)于酒店(dian)等(deng)服務行業來講(jiang)，服務質(zhi)量無疑(yi)是企(qi)業的(de)核(he)心競爭力之一，是企(qi)業的(de)生(sheng)命線。高水平(ping)的(de)服務質(zhi)量不(bu)僅能(neng)夠(gou)為(wei)顧(gu)客留下深刻的(de)印象，為(wei)其再次(ci)光臨(lin)打下基礎，而且能(neng)夠(gou)使顧(gu)客倍感尊榮，為(wei)企(qi)業樹立良好(hao)的(de)品牌和形象。通過酒店(dian)組織的(de)培訓(xun)和平(ping)時部門的(de)強化練習(xi)，鍛煉(lian)了(le)我的(de)服務意識，養成了(le)面對(dui)客人微笑的(de)好(hao)習(xi)慣;學會(hui)了(le)用(yong)標準的(de)禮(li)(li)儀禮(li)(li)貌待客。

　　（二）提高服務水(shui)平

　　經過了五個(ge)多月的(de)(de)酒店(dian)實習，使我們對酒店(dian)的(de)(de)基(ji)本(ben)業務(wu)和操作有(you)了一定的(de)(de)了解(jie)，禮貌是(shi)(shi)一個(ge)人綜合素質的(de)(de)集中反映，酒店(dian)更加如此(ci)，要(yao)敢于(yu)開口(kou)向人問好。在向人問好的(de)(de)過程中還要(yao)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)三到(dao)(dao)(dao)：口(kou)到(dao)(dao)(dao)，眼到(dao)(dao)(dao)，神到(dao)(dao)(dao);為(wei)客人服務(wu)要(yao)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)三快(kuai)：腦快(kuai)、眼快(kuai)、手快(kuai)。對于(yu)客人的(de)(de)要(yao)求，要(yao)盡(jin)(jin)全(quan)力去滿足(zu)，盡(jin)(jin)管(guan)有(you)些不是(shi)(shi)我們職責(ze)范圍(wei)的(de)(de)事(shi)情，也要(yao)盡(jin)(jin)力幫其(qi)轉達;盡(jin)(jin)管(guan)有(you)些要(yao)求不合理的(de)(de)不能(neng)辦到(dao)(dao)(dao)，都要(yao)用委(wei)婉(wan)的(de)(de)語氣拒(ju)絕(jue)，幫他尋(xun)求其(qi)他解(jie)決(jue)方(fang)法。

　　（三）鞏固(gu)專業知(zhi)識

　　經過(guo)這(zhe)次實(shi)(shi)(shi)習(xi)，我不(bu)(bu)僅鞏(gong)固(gu)了專(zhuan)業知識(shi)，把專(zhuan)業知識(shi)運(yun)用(yong)到(dao)工(gong)作(zuo)中(zhong)，也從工(gong)作(zuo)中(zhong)體會(hui)到(dao)實(shi)(shi)(shi)踐與理論的(de)諸(zhu)多不(bu)(bu)同(tong)之(zhi)處，在實(shi)(shi)(shi)習(xi)過(guo)程中(zhong)，發現自身 經驗上(shang)(shang)(shang)的(de)嚴重不(bu)(bu)足和工(gong)作(zuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)一些漏洞，相信自己能在日(ri)后的(de)學習(xi)工(gong)作(zuo)中(zhong)迎頭趕上(shang)(shang)(shang)，五個(ge)多月的(de)實(shi)(shi)(shi)習(xi)時間，讓我獲得了不(bu)(bu)少良好的(de)人緣，結(jie)交了很多良師益(yi)友。

　　（四）積累工作經驗

　　經過(guo)五個多月的實習，我(wo)的工作能力得到加強，并且還學會了很多技(ji)巧(qiao)(qiao)，包括溝通(tong)(tong)技(ji)巧(qiao)(qiao)和交(jiao)際技(ji)巧(qiao)(qiao)。這(zhe)些(xie)經驗(yan)的積累(lei)，都是(shi)未來自(zi)己發(fa)展道路(lu)上所必須的，以至于將(jiang)來畢(bi)業后對自(zi)己找工作都是(shi)有利的。通(tong)(tong)過(guo)這(zhe)次(ci)實習，讓我(wo)第一(yi)次(ci)有機會真正踏上社(she)會，雖然積累(lei)的經驗(yan)有限(xian)，但卻終身(shen)受益(yi)。

　　（五）了(le)解酒店設(she)施設(she)備情況，積累相應的管理經驗

　　作為酒店(dian)管(guan)理(li)專業的(de)學生，不可能在(zai)基(ji)層工作崗(gang)位上干一輩子(zi)，我們的(de)目標是以基(ji)層崗(gang)位為踏板，最終走(zou)上管(guan)理(li)崗(gang)位。要(yao)想成為酒店(dian)的(de)管(guan)理(li)者，首先就要(yao)對自(zi)己所在(zai)酒店(dian)的(de)設施設備(bei)情況有全面(mian)的(de)了(le)解(jie)。在(zai)工作的(de)`同時，不斷的(de)想領導學習，積累相關經驗。

　　四、實習感想與體會

　　（一）社會經(jing)驗(yan)不足

　　自己(ji)畢竟剛(gang)剛(gang)邁(mai)出學(xue)校進入社(she)會(hui)(hui)，對社(she)會(hui)(hui)上(shang)的(de)(de)一些(xie)事情(qing)并不是(shi)特(te)別了解，自己(ji)往(wang)往(wang)在(zai)有(you)些(xie)方面吃虧，不過(guo)只要正視自己(ji)，才會(hui)(hui)發現(xian)正是(shi)在(zai)吃虧的(de)(de)過(guo)程中，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)社(she)會(hui)(hui)經(jing)驗也在(zai)不斷的(de)(de)增(zeng)加。剛(gang)開始的(de)(de)時候(hou)，我(wo)們(men)(men)也許會(hui)(hui)發現(xian)很(hen)多問題，比如(ru)勾心斗角，我(wo)們(men)(men)在(zai)剛(gang)開始的(de)(de)時候(hou)并不是(shi)很(hen)理解，還會(hui)(hui)抱怨他們(men)(men)。但是(shi)要知道，在(zai)社(she)會(hui)(hui)上(shang)每個(ge)人(ren)都是(shi)一個(ge)利益的(de)(de)個(ge)體，有(you)時候(hou)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)有(you)些(xie)做法會(hui)(hui)損(sun)害到他

　　們(men)的(de)利益(yi)，他們(men)不像我們(men)實習生還有學(xue)校的(de)保(bao)護，他們(men)更(geng)多的(de)時候(hou)是自我保(bao)護。我們(men)要(yao)學(xue)會(hui)適應社(she)會(hui)，努(nu)力做好一個社(she)會(hui)人，學(xue)會(hui)與同事相處(chu)。在以后的(de)道路上社(she)會(hui)經驗比工作經驗更(geng)重(zhong)要(yao)。

　　（二）知識儲備不足

　　走上社會(hui)(hui)才發(fa)現自(zi)己(ji)在學(xue)(xue)(xue)校(xiao)學(xue)(xue)(xue)的(de)那點知識是(shi)在是(shi)少(shao)的(de)可憐，都(dou)說大學(xue)(xue)(xue)是(shi)個小社會(hui)(hui)，我(wo)認(ren)為社會(hui)(hui)才是(shi)一(yi)個大學(xue)(xue)(xue)校(xiao)，在學(xue)(xue)(xue)校(xiao)學(xue)(xue)(xue)的(de)知識僅僅停(ting)留在理論階段，而(er)在社會(hui)(hui)上學(xue)(xue)(xue)的(de)知識則是(shi)非常實用的(de)生存(cun)之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)。走上工作崗位才發(fa)現，自(zi)己(ji)要學(xue)(xue)(xue)的(de)東(dong)西還有很多：與(yu)人(ren)相(xiang)處(chu)之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)，與(yu)同事合作之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)，與(yu)客人(ren)溝(gou)通之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)，社會(hui)(hui)生存(cun)之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)等(deng)等(deng)。

畢業生酒店實習報告10

　　終于是(shi)結束了在酒店中的(de)實習生活，如今來回想這段時間(jian)自(zi)(zi)己也是(shi)在其中成長了不少(shao)，更(geng)真正的(de)感(gan)受(shou)到了從前都沒有感(gan)受(shou)過的(de)社會，讓(rang)我愈發地明(ming)白了自(zi)(zi)己還有不少(shao)需要更(geng)多去努力的(de)地方。

　　一、實習工作

　　在(zai)實(shi)習期(qi)間我(wo)主要(yao)(yao)負(fu)責的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)客房的(de)(de)(de)整(zheng)理(li)，在(zai)客房的(de)(de)(de)整(zheng)理(li)方(fang)(fang)面(mian)實(shi)在(zai)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有太多都東西(xi)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)需要(yao)(yao)去(qu)清掃(sao)與整(zheng)理(li)，所(suo)以我(wo)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)一(yi)點也(ye)(ye)不(bu)輕松。剛開始工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)候，大部分就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)觀(guan)察(cha)學習，跟著(zhu)帶(dai)(dai)教(jiao)師(shi)傅慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)接(jie)觸每一(yi)份工(gong)(gong)作(zuo)，同時(shi)更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)努力的(de)(de)(de)讓(rang)自己(ji)(ji)在(zai)觀(guan)察(cha)的(de)(de)(de)過程中去(qu)掌握工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)領與進展順序。帶(dai)(dai)教(jiao)師(shi)傅也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有非常(chang)認真的(de)(de)(de)教(jiao)導我(wo)，每一(yi)各整(zheng)理(li)項目(mu)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會演(yan)示給我(wo)看，然后再一(yi)點點的(de)(de)(de)教(jiao)我(wo)做，同時(shi)將一(yi)些(xie)必須要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)點告訴我(wo)，隨后再讓(rang)我(wo)自己(ji)(ji)去(qu)實(shi)踐。慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)我(wo)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以較(jiao)好的(de)(de)(de)完成(cheng)自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，在(zai)我(wo)完成(cheng)一(yi)件客房的(de)(de)(de)整(zheng)理(li)之后總是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會讓(rang)帶(dai)(dai)教(jiao)師(shi)傅來(lai)檢查一(yi)番，避免自己(ji)(ji)會出(chu)現一(yi)些(xie)遺漏的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，同時(shi)也(ye)(ye)盡可能的(de)(de)(de)讓(rang)自己(ji)(ji)明白哪些(xie)的(de)(de)(de)'房還需要(yao)(yao)加油(you)去(qu)改(gai)進。

　　二、實習感受

　　在實習的(de)(de)(de)過程(cheng)中，我基(ji)本上都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟隨(sui)帶教師(shi)傅一(yi)起完成(cheng)工作(zuo)，帶教師(shi)傅對(dui)我來說就(jiu)像是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)親人一(yi)般(ban)，在教導的(de)(de)(de)過程(cheng)中也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)(fei)常的(de)(de)(de)溫柔，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)(fei)常的(de)(de)(de)仔細(xi)，讓我在掌握自(zi)己(ji)(ji)得工作(zuo)方面(mian)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)(fei)常的(de)(de)(de)順利(li)。平(ping)時的(de)(de)(de)自(zi)己(ji)(ji)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)(hui)與各(ge)位同事進行(xing)交談(tan)，大家都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)(fei)常容易(yi)去相處的(de)(de)(de)，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)(hui)交給(gei)我不(bu)(bu)少在生(sheng)活上的(de)(de)(de)知識，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)幫助了我的(de)(de)(de)成(cheng)長。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)更多的(de)(de)(de)時間還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在忙于自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)工作(zuo)，各(ge)個員工所負責的(de)(de)(de)區域的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)讓自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)工作(zuo)更就(jiu)有獨立性，所以在完成(cheng)起來也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)相對(dui)的(de)(de)(de)安逸(yi)。

　　我(wo)(wo)(wo)也(ye)是(shi)(shi)(shi)好好的(de)(de)反省(sheng)了自己(ji)(ji)(ji)在工作中(zhong)的(de)(de)狀態，確實(shi)還(huan)是(shi)(shi)(shi)將(jiang)自己(ji)(ji)(ji)比較(jiao)馬虎(hu)的(de)(de)性格帶到了工作中(zhong)，總是(shi)(shi)(shi)會有(you)一些較(jiao)為細小的(de)(de)事情(qing)沒有(you)辦(ban)法完成好，每次都是(shi)(shi)(shi)需要一些的(de)(de)指點才能(neng)夠真(zhen)正的(de)(de)將(jiang)自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)任務做(zuo)好，所以(yi)這里也(ye)是(shi)(shi)(shi)需要我(wo)(wo)(wo)去更(geng)更(geng)多(duo)的(de)(de)改(gai)進的(de)(de)地(di)方(fang)，同時我(wo)(wo)(wo)更(geng)是(shi)(shi)(shi)有(you)想方(fang)設法的(de)(de)讓自己(ji)(ji)(ji)去成長，盡可能(neng)的(de)(de)做(zuo)好自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)每一項工作，同時也(ye)讓我(wo)(wo)(wo)可以(yi)在自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)工作過程中(zhong)去有(you)更(geng)大(da)的(de)(de)成長。

　　這(zhe)段實習生活(huo)讓我更(geng)(geng)是(shi)完全(quan)的(de)(de)(de)(de)感受到生活(huo)的(de)(de)(de)(de)不(bu)容易，也掌握了將自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)生活(huo)收拾得整(zheng)整(zheng)齊齊的(de)(de)(de)(de)要點，同時更(geng)(geng)是(shi)知(zhi)道接(jie)下來的(de)(de)(de)(de)生活(huo)是(shi)需要我更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)去成(cheng)長，更(geng)(geng)努力的(de)(de)(de)(de)去讓自己(ji)(ji)往著社(she)(she)會人(ren)的(de)(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)去轉變(bian)。這(zhe)一次的(de)(de)(de)(de)經歷(li)更(geng)(geng)是(shi)讓我明白了自己(ji)(ji)距離一位(wei)真正的(de)(de)(de)(de)社(she)(she)會人(ren)還需要去奮斗(dou)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，所(suo)以(yi)我更(geng)(geng)是(shi)會在這(zhe)些(xie)方(fang)面去加(jia)強，更(geng)(geng)是(shi)改(gai)正自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)缺點，爭取變(bian)得更(geng)(geng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)優秀。

畢業生酒店實習報告11

　　實(shi)習(xi)目的：通過(guo)酒店實(shi)習(xi)工作，充分了解酒店經營(ying)管理過(guo)程，加強自身專業(ye)理論知識與實(shi)踐能(neng)力。

　　實習(xi)時間：***

　　一、實習工作介紹

　　今年(nian)*月份，我(wo)來(lai)到(dao)了***酒(jiu)店進行(xing)為(wei)期**個(ge)月的(de)(de)(de)(de)實(shi)習(xi)工作，我(wo)在酒(jiu)店實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)部(bu)分為(wei)客(ke)務(wu)(wu)部(bu)和房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)務(wu)(wu)部(bu)。房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)務(wu)(wu)部(bu)又(you)由(you)(you)三個(ge)部(bu)分組(zu)成：樓(lou)層、洗衣部(bu)和pa部(bu)。樓(lou)層服(fu)(fu)務(wu)(wu)主要是由(you)(you)216套(tao)客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)組(zu)成。客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)服(fu)(fu)務(wu)(wu)設施及服(fu)(fu)務(wu)(wu)項目(mu)：獨立控(kong)制中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)空調、私人(ren)衛(wei)浴、彩色(se)遙控(kong)電(dian)視機及衛(wei)星頻道節(jie)目(mu)、國內及國際直撥電(dian)話、冰箱及迷你酒(jiu)吧、室(shi)內私人(ren)保險箱、寬(kuan)帶上網(wang)及數據接(jie)口、語(yu)音留言(yan)、擦鞋服(fu)(fu)務(wu)(wu)、喚(huan)醒服(fu)(fu)務(wu)(wu)、托(tuo)嬰(ying)服(fu)(fu)務(wu)(wu)、24小時送(song)餐服(fu)(fu)務(wu)(wu)、洗衣服(fu)(fu)務(wu)(wu)、醫療服(fu)(fu)務(wu)(wu)、兒童活動室(shi)、地下(xia)車庫、酒(jiu)店車隊服(fu)(fu)務(wu)(wu)、商務(wu)(wu)服(fu)(fu)務(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)心等(deng)。其中(zhong)(zhong)(zhong)客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)分布(bu)及特點：11樓(lou)—26樓(lou)共24層，18樓(lou)設有兒童活動室(shi)，25樓(lou)設有閱覽室(shi)，23樓(lou)為(wei)無(wu)煙樓(lou)層，24、25、26樓(lou)為(wei)行(xing)政樓(lou)層，客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)內均(jun)提供免費寬(kuan)帶上網(wang)。11樓(lou)—23樓(lou)的(de)(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)情況：每(mei)層樓(lou)有17間客(ke)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，01、21號房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)商務(wu)(wu)單人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，02、05、06、08、18、19、20房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)高級(ji)雙人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，07為(wei)豪華(hua)雙人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，12、15、16、17為(wei)商務(wu)(wu)雙人(ren)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，10為(wei)豪華(hua)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)（其中(zhong)(zhong)(zhong)11、15、17樓(lou)的(de)(de)(de)(de)10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)豪華(hua)雙人(ren)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，12、16、18樓(lou)—23樓(lou)的(de)(de)(de)(de)10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)豪華(hua)單人(ren)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)），11為(wei)高級(ji)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)（與豪華(hua)套(tao)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)類同）。01房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)—10房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)朝向北面，11房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)—21房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)朝向南(nan)面，變(bian)換著(zhu)的(de)(de)(de)(de)摩天輪是最耀(yao)眼的(de)(de)(de)(de)風景(jing)線，特別是夜(ye)景(jing)，將長沙的(de)(de)(de)(de)繁華(hua)盡收眼底。

　　二、灑店實習工作內容

　　在(zai)(zai)(zai)酒(jiu)店(dian)里所有(you)的(de)工(gong)作人員都是(shi)主人，所有(you)的(de)賓客來到飯(fan)店(dian)都會對飯(fan)店(dian)和(he)飯(fan)店(dian)人產生或(huo)多或(huo)少(shao)的(de)依(yi)賴，除了(le)在(zai)(zai)(zai)接(jie)受(shou)服務的(de)過程中接(jie)收(shou)文化(hua)或(huo)知(zhi)識(shi)，他們還在(zai)(zai)(zai)遇到困難時向飯(fan)店(dian)人尋求幫助。因此，我們可以說，飯(fan)店(dian)是(shi)一(yi)個到處(chu)充斥著文化(hua)和(he)知(zhi)識(shi)的(de)場所。于是(shi)，在(zai)(zai)(zai)這里工(gong)作的(de)人們必須更(geng)有(you)知(zhi)識(shi)、文化(hua)和(he)涵(han)養。賓客在(zai)(zai)(zai)品(pin)(pin)嘗一(yi)道(dao)菜式，而耳(er)邊是(shi)服務員小姐用甜(tian)美的(de)聲(sheng)音介紹有(you)關(guan)菜式的(de)知(zhi)識(shi)，包括起源、流(liu)傳、特色(se)、新意等(deng)等(deng)，不僅更(geng)增添了(le)品(pin)(pin)菜的(de)樂(le)趣，也讓(rang)客人接(jie)收(shou)到一(yi)些新的(de)知(zhi)識(shi)和(he)信息，讓(rang)他們從另一(yi)個層(ceng)面上覺得不虛此行。

　　1。服務質量

　　對于酒(jiu)店等(deng)服務行業(ye)(ye)來講，服務質(zhi)量無疑(yi)是企業(ye)(ye)的(de)(de)核心競爭力之一，是企業(ye)(ye)的(de)(de)生命(ming)線。高水平的(de)(de)服務質(zhi)量不(bu)僅能(neng)夠為顧客留下深刻的(de)(de)印象(xiang)，為其再次(ci)光臨打下基礎(chu)。而且能(neng)夠使(shi)顧客倍感(gan)尊榮(rong)，為企業(ye)(ye)樹立良好的(de)(de)品牌(pai)和形象(xiang)。在天璽我們看到，酒(jiu)店領導十(shi)分重(zhong)視(shi)服務質(zhi)量的(de)(de)提高，即使(shi)對于我們短期實習(xi)生，也(ye)必(bi)須(xu)經過嚴格的(de)(de)禮儀培訓后才能(neng)上(shang)崗。對老員工進行跟蹤(zong)培訓和指導，不(bu)斷提高和改善他們的(de)(de)業(ye)(ye)

　　務素質和水平(ping)。部門(men)經(jing)理和主管經(jing)常對我們說：“你(ni)的一(yi)舉(ju)一(yi)動都代表了我們天璽，你(ni)的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠不會錯，錯的只(zhi)會是我們。”“只(zhi)有真誠的服務，才會換來(lai)客人的微笑。”

　　2。酒店文化

　　飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)里(li)無(wu)所不在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)服務文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、禮(li)儀文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、地(di)(di)域(yu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、飲食文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、解困(kun)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，在(zai)(zai)(zai)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)里(li)所有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)工作人(ren)(ren)(ren)員(yuan)都(dou)(dou)是(shi)(shi)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)，所有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)賓客(ke)(ke)(ke)(ke)來到(dao)(dao)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)都(dou)(dou)會對(dui)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)和(he)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)產生或多或少的(de)(de)(de)依(yi)賴，除了(le)(le)在(zai)(zai)(zai)接受服務的(de)(de)(de)過程中接收(shou)(shou)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)或知識(shi)，他(ta)(ta)(ta)們(men)還(huan)在(zai)(zai)(zai)遇到(dao)(dao)困(kun)難時(shi)向飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)尋求幫(bang)(bang)助。因(yin)此，我們(men)可以說，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)(ge)到(dao)(dao)處(chu)充(chong)斥著文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)知識(shi)的(de)(de)(de)場所。于(yu)是(shi)(shi)，在(zai)(zai)(zai)這里(li)工作的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)們(men)必須(xu)更(geng)有(you)(you)(you)知識(shi)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)涵(han)養。賓客(ke)(ke)(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)品(pin)嘗一(yi)道菜(cai)式，而(er)耳邊是(shi)(shi)服務員(yuan)小姐用甜美的(de)(de)(de)聲(sheng)音介紹有(you)(you)(you)關菜(cai)式的(de)(de)(de)知識(shi)，包括起源、流傳(chuan)、特色、新意等(deng)(deng)等(deng)(deng)，不僅更(geng)增添了(le)(le)品(pin)菜(cai)的(de)(de)(de)樂趣，也(ye)讓(rang)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)接收(shou)(shou)到(dao)(dao)一(yi)些新的(de)(de)(de)知識(shi)和(he)信息，讓(rang)他(ta)(ta)(ta)們(men)從另一(yi)個(ge)(ge)(ge)層面上(shang)覺(jue)得不虛此行。在(zai)(zai)(zai)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)任(ren)何一(yi)個(ge)(ge)(ge)角落都(dou)(dou)是(shi)(shi)彬(bin)彬(bin)有(you)(you)(you)禮(li)的(de)(de)(de)服務人(ren)(ren)(ren)員(yuan)，規范的(de)(de)(de)操作、職業的(de)(de)(de)微(wei)笑、謙(qian)恭(gong)的(de)(de)(de)神態，讓(rang)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)無(wu)時(shi)無(wu)刻不受著禮(li)儀文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)熏(xun)陶。處(chu)于(yu)社會中的(de)(de)(de)個(ge)(ge)(ge)人(ren)(ren)(ren)永(yong)遠都(dou)(dou)在(zai)(zai)(zai)受著周邊人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)影響，所謂人(ren)(ren)(ren)以群(qun)分(fen)，禮(li)儀文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)不僅使飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)素質提(ti)高，也(ye)在(zai)(zai)(zai)有(you)(you)(you)益地(di)(di)影響著客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)，提(ti)升著整個(ge)(ge)(ge)社會的(de)(de)(de)素質與(yu)(yu)涵(han)養。新到(dao)(dao)一(yi)處(chu)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)落腳(jiao)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，總是(shi)(shi)迫不及待地(di)(di)想要多了(le)(le)解當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)地(di)(di)域(yu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、風土人(ren)(ren)(ren)情、景(jing)觀特色。飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)人(ren)(ren)(ren)對(dui)此都(dou)(dou)應非常(chang)熟悉(xi)，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)(ge)單體的(de)(de)(de)建筑(zhu)，只(zhi)(zhi)有(you)(you)(you)在(zai)(zai)(zai)地(di)(di)域(yu)的(de)(de)(de)大背景(jing)下(xia)，他(ta)(ta)(ta)才有(you)(you)(you)了(le)(le)厚重的(de)(de)(de)底蘊，有(you)(you)(you)了(le)(le)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)背景(jing)。對(dui)于(yu)外(wai)地(di)(di)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)而(er)言，他(ta)(ta)(ta)們(men)來到(dao)(dao)這里(li)或者(zhe)為(wei)了(le)(le)這個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)方(fang)的(de)(de)(de)景(jing)觀特色，或者(zhe)為(wei)了(le)(le)商務辦(ban)公，基本(ben)上(shang)不會沖著一(yi)個(ge)(ge)(ge)單獨的(de)(de)(de)住宿環境而(er)來。因(yin)此飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)需要有(you)(you)(you)一(yi)種功能(neng)，能(neng)夠憑借地(di)(di)主(zhu)的(de)(de)(de)身份為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)提(ti)供盡(jin)可能(neng)多的(de)(de)(de)方(fang)便。比如介紹當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)旅游(you)資源，比如在(zai)(zai)(zai)當(dang)地(di)(di)進行商務辦(ban)公的(de)(de)(de)路(lu)徑指(zhi)點。這樣，飯(fan)(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)才真正成為(wei)地(di)(di)方(fang)與(yu)(yu)外(wai)界溝通的(de)(de)(de)一(yi)扇窗(chuang)。還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)種稱之(zhi)為(wei)“解困(kun)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”，也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)幫(bang)(bang)助客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)解決難題的(de)(de)(de)知識(shi)提(ti)供能(neng)力，金鑰匙文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)就(jiu)是(shi)(shi)典型，滿意加驚喜，完(wan)成不可能(neng)完(wan)成的(de)(de)(de)任(ren)務。

　　4。網絡營銷

　　互(hu)(hu)聯網給酒店(dian)營銷帶(dai)來了(le)(le)什么(me)？它是一(yi)個很好(hao)的信息(xi)平臺。在信息(xi)量豐富、實時溝通(tong)、市場呈加(jia)速(su)度變(bian)(bian)化的資訊時代，酒店(dian)再也不能(neng)(neng)以(yi)(yi)昨天(tian)的方(fang)式(shi)來思考或解(jie)決今(jin)天(tian)的問(wen)題，不能(neng)(neng)以(yi)(yi)過去（）傳(chuan)統(tong)的手法來操(cao)作今(jin)天(tian)的事業(ye)。互(hu)(hu)聯網加(jia)快(kuai)了(le)(le)人與人之間的溝通(tong)與了(le)(le)解(jie)，信息(xi)變(bian)(bian)得(de)空前重要，誰先一(yi)步(bu)掌握信息(xi)，誰就領先于(yu)市場。酒店(dian)通(tong)過互(hu)(hu)聯網宣(xuan)傳(chuan)企業(ye)形(xing)象，比以(yi)(yi)往的宣(xuan)傳(chuan)方(fang)式(shi)更(geng)快(kuai)捷(jie)、更(geng)清晰(xi)、更(geng)全面、更(geng)互(hu)(hu)動，使無(wu)形(xing)服(fu)務(wu)有形(xing)化。酒店(dian)可以(yi)(yi)利(li)用多媒體技術，把酒店(dian)整(zheng)體的設施設備、內部(bu)環境(jing)裝飾(shi)、各種特色服(fu)務(wu)等在互(hu)(hu)聯網上動態地表現出來。客人可以(yi)(yi)更(geng)快(kuai)、更(geng)便(bian)捷(jie)地

　　了解酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店，他們足不出(chu)戶(hu)便可以在(zai)(zai)自己(ji)的(de)家里或(huo)辦公室里得到視覺上(shang)的(de)形(xing)象化(hua)的(de)享受，獲得身臨其境(jing)的(de)感(gan)覺。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店可以更細(xi)致(zhi)(zhi)、更周到地在(zai)(zai)第一時(shi)間(jian)反饋(kui)客人(ren)所需要的(de)信(xin)(xin)息，雙方達成互動。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店在(zai)(zai)宣(xuan)傳的(de)同時(shi)，要做到“誠實”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店在(zai)(zai)網上(shang)的(de)圖片、宣(xuan)傳資料也要與客人(ren)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店親眼看到的(de)一致(zhi)(zhi)，甚至超(chao)出(chu)他們的(de).期望(wang)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店在(zai)(zai)互聯網上(shang)公布的(de)價格要與在(zai)(zai)其它各個(ge)途徑的(de)報價保持一致(zhi)(zhi)，讓客人(ren)對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店產生信(xin)(xin)任感(gan)。

　　它為酒(jiu)(jiu)店(dian)增加了(le)(le)一種富有(you)(you)(you)(you)(you)競(jing)爭力的(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)手(shou)段。酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)網(wang)(wang)站(zhan)，是(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)在(zai)互聯網(wang)(wang)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)一個窗口，類似(si)于傳統名片的(de)(de)(de)作用，但又(you)是(shi)一個比傳統的(de)(de)(de)雜志、電視、報紙和其它廣告(gao)形(xing)式更(geng)(geng)有(you)(you)(you)(you)(you)成(cheng)(cheng)本(ben)效(xiao)益的(de)(de)(de)廣告(gao)方式。酒(jiu)(jiu)店(dian)集團(tuan)的(de)(de)(de)網(wang)(wang)站(zhan)，可(ke)以(yi)讓客(ke)人(ren)在(zai)網(wang)(wang)站(zhan)上(shang)(shang)看到(dao)集團(tuan)不(bu)同地區各個酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)情況(kuang)，了(le)(le)解(jie)每個酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)客(ke)房及價格信息，進(jin)行網(wang)(wang)上(shang)(shang)預訂，為集團(tuan)提(ti)供的(de)(de)(de)“一站(zhan)式服(fu)務(wu)”而感到(dao)滿(man)意，集團(tuan)各酒(jiu)(jiu)店(dian)更(geng)(geng)是(shi)可(ke)以(yi)達到(dao)網(wang)(wang)上(shang)(shang)資(zi)源共享(xiang)。互聯網(wang)(wang)營(ying)銷(xiao)(xiao)對單體酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)幫助更(geng)(geng)大。在(zai)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)(you)互聯網(wang)(wang)之前，連鎖酒(jiu)(jiu)店(dian)有(you)(you)(you)(you)(you)分布在(zai)全球各地的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售網(wang)(wang)絡，有(you)(you)(you)(you)(you)其獨立的(de)(de)(de)訂房系統，在(zai)客(ke)源上(shang)(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)一定范圍的(de)(de)(de)壟斷(duan)優(you)勢。此時，單體酒(jiu)(jiu)店(dian)缺乏競(jing)爭力，但有(you)(you)(you)(you)(you)了(le)(le)互聯網(wang)(wang)，單體酒(jiu)(jiu)店(dian)可(ke)以(yi)通過跟各訂房網(wang)(wang)合(he)作，同樣實(shi)現(xian)資(zi)源共享(xiang)，利益共享(xiang)。另(ling)外(wai)，單體酒(jiu)(jiu)店(dian)能(neng)(neng)(neng)在(zai)面對市場變化(hua)時表現(xian)得更(geng)(geng)靈活，能(neng)(neng)(neng)根據市場的(de)(de)(de)變化(hua)快速調整應對策(ce)略(lve)(lve)。相對連鎖酒(jiu)(jiu)店(dian)雖(sui)然有(you)(you)(you)(you)(you)整體的(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)模式和策(ce)略(lve)(lve)，能(neng)(neng)(neng)形(xing)成(cheng)(cheng)轟(hong)動(dong)效(xiao)應，但它不(bu)可(ke)能(neng)(neng)(neng)適合(he)所有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)市場，往(wang)往(wang)容易患(huan)“水土不(bu)服(fu)綜合(he)癥(zheng)”。

　　它(ta)讓酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)看到(dao)很(hen)多新的(de)(de)機(ji)會。互(hu)聯(lian)網(wang)的(de)(de)到(dao)來，給酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)帶(dai)來了(le)很(hen)多便利。它(ta)效率更高、成本(ben)更低、信息(xi)(xi)(xi)更準確(que)、溝通(tong)變得更互(hu)動。互(hu)聯(lian)網(wang)有(you)利于酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)拓展潛在客(ke)戶(hu)市場(chang)，使(shi)全球營(ying)銷(xiao)成為可能(neng)(neng)。互(hu)聯(lian)網(wang)打破了(le)時間(jian)和空間(jian)的(de)(de)限(xian)制，覆蓋了(le)整個世界(jie)。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)通(tong)過互(hu)聯(lian)網(wang)可以將自己的(de)(de)信息(xi)(xi)(xi)迅速傳送到(dao)世界(jie)各地。世界(jie)各地的(de)(de)客(ke)戶(hu)也可以通(tong)過網(wang)上瀏覽，馬上獲得酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)所有(you)信息(xi)(xi)(xi)，甚至立即(ji)完(wan)成網(wang)上購買。互(hu)聯(lian)網(wang)營(ying)銷(xiao)擴大(da)了(le)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)市場(chang)范圍，大(da)大(da)提高了(le)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)營(ying)銷(xiao)能(neng)(neng)力(li)。

　　三、實習工作小結

　　我(wo)通過(guo)(guo)這次(ci)為(wei)期六(liu)個月(yue)的(de)實(shi)習工作，使我(wo)比較全(quan)面地(di)直觀(guan)地(di)了解了企業的(de)生產(chan)經營過(guo)(guo)程，認識到管(guan)理實(shi)踐的(de)重要性。為(wei)今后的(de)理論學習進一步打下(xia)堅實(shi)礎。同(tong)時，在實(shi)習的(de)過(guo)(guo)程中，也結(jie)識了很多(duo)同(tong)事和朋友。

畢業生酒店實習報告12

　　一、實習概述

　　實(shi)習(xi)(xi)目的(de)(de)(de)：將自己(ji)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)專業(ye)知識運用到自己(ji)的(de)(de)(de)日常工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)，完(wan)(wan)成(cheng)(cheng)理論與實(shi)踐(jian)的(de)(de)(de)結合；提前適(shi)應畢業(ye)后的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)生活，提前適(shi)應與酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)相關工(gong)作(zuo)內容；完(wan)(wan)成(cheng)(cheng)自己(ji)對職業(ye)上的(de)(de)(de)轉變，在酒(jiu)(jiu)店(dian)實(shi)習(xi)(xi)工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)重新對自己(ji)定(ding)位；完(wan)(wan)成(cheng)(cheng)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)學(xue)(xue)(xue)院要求(qiu)，獲得學(xue)(xue)(xue)分(fen)，成(cheng)(cheng)功(gong)順利的(de)(de)(de)完(wan)(wan)成(cheng)(cheng)畢業(ye)，走出校(xiao)園(yuan)。

　　實習(xi)地點(dian)：xx市xx大(da)酒店

　　實習時間：20xx年(nian)xx月至20xx年(nian)xx月xx日 實習職位(wei)：自助餐廳服務生、酒店(dian)大堂吧(ba)員工

　　二、實習過程

　　進入酒(jiu)(jiu)店(dian)后(hou)，首(shou)要(yao)就是給(gei)我分(fen)配(pei)好宿舍，先讓我休息了一天(tian)。第二天(tian)主要(yao)就是大致的(de)(de)介紹酒(jiu)(jiu)店(dian)，讓我們(men)對(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)有(you)大致的(de)(de)了解，方便我們(men)以后(hou)實(shi)習工作的(de)(de)開展。再然后(hou)就是給(gei)我們(men)分(fen)配(pei)職位，并簽訂相關(guan)的(de)(de)合同，我被分(fen)配(pei)的(de)(de)職位是自助(zhu)餐(can)廳服務(wu)生。

　　之后便是(shi)針(zhen)對我(wo)們職位的(de)培(pei)訓(xun)，因為是(shi)比(bi)較簡單(dan)的(de)工(gong)作，自己在以前的(de)課本(ben)中也有(you)了解過，所以培(pei)訓(xun)時間并沒(mei)有(you)很長，培(pei)訓(xun)內容也主要是(shi)如(ru)何更好(hao)的(de)去服務客人(ren)，和自記工(gong)作有(you)關的(de)工(gong)作技(ji)能(neng)。

　　培(pei)訓(xun)后的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)天(tian)我(wo)(wo)(wo)們就(jiu)正式的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)崗，我(wo)(wo)(wo)在(zai)(zai)(zai)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐廳的(de)(de)'工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)就(jiu)是(shi)(shi)收(shou)拾客人課桌上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)臟盤(pan)子(zi)，這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)份很(hen)累的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，而(er)且(qie)因(yin)為(wei)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐廳是(shi)(shi)給酒(jiu)店住房客人提(ti)供的(de)(de)免費早餐，所以早上(shang)(shang)(shang)人會很(hen)多(duo)(duo)，這(zhe)也大(da)(da)大(da)(da)的(de)(de)加大(da)(da)了(le)(le)(le)自(zi)(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)量。我(wo)(wo)(wo)在(zai)(zai)(zai)心(xin)中安慰自(zi)(zi)(zi)(zi)己這(zhe)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)自(zi)(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)班(ban)第一(yi)(yi)(yi)天(tian)，對于自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐廳還有很(hen)多(duo)(duo)不(bu)適應的(de)(de)地(di)方。 在(zai)(zai)(zai)之后的(de)(de)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐廳工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)了(le)(le)(le)將近(jin)一(yi)(yi)(yi)個月，我(wo)(wo)(wo)因(yin)為(wei)實在(zai)(zai)(zai)不(bu)喜歡(huan)這(zhe)份實習(xi)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)就(jiu)像酒(jiu)店領導提(ti)出了(le)(le)(le)更(geng)換實習(xi)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)請求，我(wo)(wo)(wo)于是(shi)(shi)就(jiu)成為(wei)了(le)(le)(le)大(da)(da)堂吧的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)名員工(gong)(gong)。我(wo)(wo)(wo)很(hen)喜歡(huan)這(zhe)份工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，不(bu)僅僅是(shi)(shi)因(yin)位(wei)這(zhe)份工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)相比(bi)于自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐廳服務生(sheng)更(geng)加輕(qing)松，而(er)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)學會了(le)(le)(le)很(hen)多(duo)(duo)制(zhi)作(zuo)(zuo)咖啡、泡(pao)茶(cha)的(de)(de)技能，這(zhe)對我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)生(sheng)活有很(hen)大(da)(da)的(de)(de)幫(bang)助(zhu)，也是(shi)(shi)特(te)別適用的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)技能。而(er)且(qie)因(yin)為(wei)大(da)(da)堂吧位(wei)于酒(jiu)店大(da)(da)廳，我(wo)(wo)(wo)接觸(chu)的(de)(de)酒(jiu)店客人也變多(duo)(duo)了(le)(le)(le)，我(wo)(wo)(wo)可以在(zai)(zai)(zai)酒(jiu)店學習(xi)的(de)(de)東西也變得更(geng)多(duo)(duo)了(le)(le)(le)。

　　三、實習心得體會

　　我(wo)(wo)這(zhe)次在(zai)酒(jiu)店做(zuo)的(de)(de)都(dou)是一(yi)(yi)些基(ji)層的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，但是在(zai)基(ji)層的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)里(li)也(ye)有(you)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)很(hen)(hen)多(duo)需(xu)要我(wo)(wo)們(men)(men)(men)學(xue)習(xi)(xi)的(de)(de)地(di)方，不能(neng)過因(yin)為自(zi)己知識(shi)基(ji)層員工(gong)(gong)就看不起自(zi)己的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，在(zai)自(zi)己的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)中不能(neng)盡心盡力。通過這(zhe)次實習(xi)(xi)，我(wo)(wo)想說不管我(wo)(wo)們(men)(men)(men)身(shen)處什(shen)么(me)樣的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)都(dou)可(ke)以在(zai)其中學(xue)習(xi)(xi)到相(xiang)應的(de)(de)東西，它可(ke)能(neng)是知識(shi)、工(gong)(gong)作(zuo)經驗、人生感悟、甚至是一(yi)(yi)段難(nan)忘的(de)(de)經歷。所以我(wo)(wo)在(zai)以后的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)中，我(wo)(wo)不會(hui)因(yin)為工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)性質，就放棄(qi)在(zai)工(gong)(gong)作(zuo)上的(de)(de)學(xue)習(xi)(xi)和努力，這(zhe)也(ye)是這(zhe)次我(wo)(wo)在(zai)酒(jiu)店學(xue)會(hui)的(de)(de)最(zui)重要的(de)(de)一(yi)(yi)個感悟。我(wo)(wo)們(men)(men)(men)很(hen)(hen)多(duo)人都(dou)是從(cong)基(ji)層做(zuo)起的(de)(de)，就像我(wo)(wo)們(men)(men)(men)酒(jiu)店餐(can)飲部(bu)的(de)(de)經理(li)，他(ta)還跟我(wo)(wo)說了很(hen)(hen)多(duo)他(ta)以前在(zai)基(ji)層工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)經歷，給我(wo)(wo)的(de)(de)實習(xi)(xi)很(hen)(hen)多(duo)鼓勵。

畢業生酒店實習報告13

　　前言：經過兩年(nian)的(de)(de)旅游管理專(zhuan)業基礎知(zhi)識的(de)(de)學習(xi)(xi)，我(wo)逐步(bu)由一(yi)個(ge)門外漢成為了一(yi)個(ge)準(zhun)專(zhuan)業人士。在這(zhe)兩年(nian)的(de)(de)學習(xi)(xi)過程中，我(wo)對旅游管理專(zhuan)業的(de)(de)知(zhi)識進行了批判性(xing)(xing)的(de)(de)學習(xi)(xi)，取得(de)了較多的(de)(de)理性(xing)(xing)收獲。在有幸參與(yu)了本次(ci)實(shi)習(xi)(xi)工作(zuo)后，我(wo)更是增加了對專(zhuan)業、對自(zi)己(ji)的(de)(de)了解(jie)。通過以下實(shi)習(xi)(xi)工作(zuo)總結，我(wo)希望能把自(zi)己(ji)的(de)(de)一(yi)些想法如實(shi)表達(da)，請老師指正。

　　第一部分實習目標

　　大學(xue)三年級的(de)(de)學(xue)習從專業課開始(shi)，如(ru)果說在(zai)打基礎的(de)(de)時候老(lao)師(shi)會用(yong)高壓政(zheng)策讓我(wo)們加(jia)深(shen)對(dui)知識的(de)(de)了解，這個時候就變得相對(dui)放松(song)了，自(zi)由的(de)(de)空氣顯得異常濃重。在(zai)我(wo)的(de)(de)周圍，彌(mi)漫著(zhu)躍(yue)躍(yue)欲試(shi)的(de)(de)氣息，想破繭(jian)而出的(de)(de)人(ren)大有人(ren)在(zai)。

　　客(ke)觀來講，人有兩(liang)種情(qing)況(kuang)下(xia)會很(hen)焦慮(lv)，一(yi)(yi)種是愿望(wang)(wang)得不(bu)到滿足的(de)(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，一(yi)(yi)種是愿望(wang)(wang)滿足以(yi)(yi)后(hou)。正因(yin)為我(wo)(wo)(wo)處于(yu)認識的(de)(de)關(guan)鍵時(shi)刻，我(wo)(wo)(wo)極力(li)想證明自(zi)己(ji)的(de)(de)各方面(mian)(mian)能力(li)，以(yi)(yi)及(ji)在(zai)大學2年后(hou)，我(wo)(wo)(wo)有沒有比以(yi)(yi)前有進(jin)步(bu)。有了這(zhe)個目標，有了這(zhe)個動(dong)力(li)，所以(yi)(yi)我(wo)(wo)(wo)極想在(zai)正式踏進(jin)社會之(zhi)前，試一(yi)(yi)下(xia)自(zi)己(ji)的(de)(de)實(shi)力(li)，到底在(zai)那個層面(mian)(mian)？還有那方面(mian)(mian)需要改進(jin)？抱著這(zhe)個目的(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)參(can)加了由我(wo)(wo)(wo)系組織(zhi)參(can)與的(de)(de)珠海旅游業舉行(xing)(xing)的(de)(de)航(hang)展旅游接(jie)待(dai)(dai)工作，我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)實(shi)習單位是珠海陽(yang)光機場酒(jiu)店。在(zai)這(zhe)個準(zhun)四星級(ji)的(de)(de)航(hang)展指定接(jie)待(dai)(dai)酒(jiu)店中，我(wo)(wo)(wo)進(jin)行(xing)(xing)了為期(qi)9天的(de)(de)實(shi)習。

　　第二部分初識酒店

　　酒店在我的(de)(de)概念(nian)中(zhong)，她(ta)(ta)(ta)只是(shi)(shi)一(yi)個小王國，她(ta)(ta)(ta)只是(shi)(shi)社會的(de)(de)縮影。她(ta)(ta)(ta)沒有政府機構(gou)的(de)(de)組織(zhi)嚴密，也(ye)沒有學(xue)生(sheng)社團的(de)(de)青春活力。她(ta)(ta)(ta)承(cheng)擔的(de)(de)是(shi)(shi)社會交流中(zhong)的(de)(de)一(yi)個職能，為有需要的(de)(de)人提高必備的(de)(de)食宿。也(ye)許(xu)我這樣(yang)看，有部分的(de)(de)片(pian)面性，但(dan)這代表(biao)我走近她(ta)(ta)(ta)的(de)(de)時(shi)候還是(shi)(shi)保持(chi)一(yi)定的(de)(de)認識度(du)。

　　來(lai)到(dao)(dao)酒店，繼而來(lai)到(dao)(dao)客房部，最(zui)后來(lai)到(dao)(dao)洗衣(yi)房工(gong)作，雖(sui)然還沒有(you)(you)調整自(zi)己(ji)的(de)(de)心(xin)態，但是(shi)現實(shi)的(de)(de)殘酷性及至(zhi)顯現。在第一天的(de)(de)工(gong)作中，我(wo)可以說(shuo)沒進入狀態，也(ye)沒有(you)(you)一絲思(si)想(xiang)準備。畢(bi)竟，來(lai)到(dao)(dao)這里是(shi)我(wo)的(de)(de)要求，只是(shi)這個要求對我(wo)自(zi)己(ji)有(you)(you)點(dian)苛刻(ke)，也(ye)有(you)(you)點(dian)不可思(si)議。但是(shi)，我(wo)暗自(zi)給自(zi)己(ji)鼓勵，相信(xin)我(wo)會把這里的(de)(de)工(gong)作做好，而且(qie)是(shi)做到(dao)(dao)最(zui)好。

　　在學習了(le)隨(sui)行的(de)(de)書本知識后，我(wo)對洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)管(guan)(guan)理(li)增進了(le)了(le)解。不過，令(ling)我(wo)無(wu)奈的(de)(de)是(shi)(shi)書本上的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個發展(zhan)完善(shan)的(de)(de)高星級酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)重(zhong)要部門(men)。反而，我(wo)所(suo)在的(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)卻(que)是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)中的(de)(de)邊(bian)緣人，組(zu)織(zhi)管(guan)(guan)理(li)上一(yi)(yi)直得不到酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)高層(ceng)的(de)(de)重(zhong)視，所(suo)以洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)運作(zuo)(zuo)一(yi)(yi)直很(hen)不暢順。一(yi)(yi)個很(hen)明顯的(de)(de)例子是(shi)(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)在酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)組(zu)織(zhi)中的(de)(de)設置(zhi)及(ji)其不合理(li)，從理(li)論上來講，洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)至少是(shi)(shi)部級單位，工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)人數也應(ying)該為酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)數的(de)(de)百分(fen)之十左(zuo)右(you)（酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)138間客房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)），，但(dan)包(bao)括我(wo)在內只有(you)5個人。雖然酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)航展(zhan)期(qi)間平均開房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)率(lv)只有(you)百分(fen)之六(liu)十，但(dan)是(shi)(shi)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)量(liang)依然不會少。為此，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)管(guan)(guan)理(li)層(ceng)為了(le)把洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)效率(lv)盡量(liang)提高，把洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)三大職(zhi)能之一(yi)(yi)的(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)員(yuan)工(gong)制服暫(zan)停（只洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)中西餐的(de)(de)廚衣(yi)(yi)）。實際情況是(shi)(shi)，這樣(yang)對提高洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)是(shi)(shi)沒有(you)任何幫助(zhu)的(de)(de)，大量(liang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)布(bu)草(cao)經送來后，洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)(yi)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)經常要加班加點地去工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　出現這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)問題(ti)的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)有(you)(you)(you)(you)(you)三，第(di)一、酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)管(guan)(guan)理(li)(li)公司新接手酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)(li)，在很大程度上是有(you)(you)(you)(you)(you)想當然主義與本(ben)位主義在作怪；第(di)二、酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)在開業后正(zheng)實行開源(yuan)節流的(de)(de)(de)(de)政策，資(zi)金投入(ru)不(bu)(bu)(bu)足，造成酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)布(bu)草只(zhi)有(you)(you)(you)(you)(you)3套(tao)備(bei)用，甚至有(you)(you)(you)(you)(you)些部(bu)門只(zhi)有(you)(you)(you)(you)(you)2套(tao)，這(zhe)與通常的(de)(de)(de)(de)3到(dao)5套(tao)嚴格不(bu)(bu)(bu)符(fu)合(he)；第(di)三、酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)工作程序不(bu)(bu)(bu)妥，客房部(bu)的(de)(de)(de)(de)布(bu)草屬(shu)于(yu)洗(xi)衣房的(de)(de)(de)(de)主要(yao)材料(liao)，但是布(bu)草發到(dao)洗(xi)衣房經常是在下午，這(zhe)有(you)(you)(you)(you)(you)航展(zhan)期間住(zhu)客退(tui)房較(jiao)晚(wan)的(de)(de)(de)(de)情況，也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)樓層(ceng)服務員的(de)(de)(de)(de)技(ji)能不(bu)(bu)(bu)高(gao)的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)，也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)只(zhi)設置一個(ge)布(bu)草員的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)，更有(you)(you)(you)(you)(you)工程部(bu)為了節約能源(yuan)對洗(xi)衣房壓縮機器工作時間的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)，綜合(he)來講，這(zhe)是酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)管(guan)(guan)理(li)(li)層(ceng)沒有(you)(you)(you)(you)(you)按照規范(fan)標準(zhun)來管(guan)(guan)理(li)(li)，犯(fan)了經驗主義的(de)(de)(de)(de)錯誤。

　　在(zai)(zai)工(gong)作中(zhong)，我發(fa)現(xian)(xian)洗(xi)衣(yi)房(fang)兼(jian)任酒(jiu)店的(de)(de)(de)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)管理(li)(li)(li)職(zhi)能沒(mei)有(you)明(ming)確。如果說(shuo)，布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)由洗(xi)衣(yi)房(fang)來管理(li)(li)(li)，把布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)的(de)(de)(de)管理(li)(li)(li)工(gong)作做好(hao)，酒(jiu)店管理(li)(li)(li)層(ceng)就(jiu)(jiu)應當把機構設(she)置以及(ji)人員設(she)置安排好(hao)在(zai)(zai)安排工(gong)作。但(dan)是實際(ji)情況是，酒(jiu)店的(de)(de)(de)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)管理(li)(li)(li)可以說(shuo)是隨波逐流，處于邊緣地帶(dai)。在(zai)(zai)我來到洗(xi)衣(yi)房(fang)后，這(zhe)里(li)就(jiu)(jiu)發(fa)生了驚動酒(jiu)店高層(ceng)的(de)(de)(de)工(gong)作事故(gu)。酒(jiu)店開業后，采購(gou)部門采購(gou)回來一(yi)批客房(fang)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)，但(dan)是這(zhe)批布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)質量(liang)嚴(yan)格來說(shuo)不過(guo)關(guan)，洗(xi)衣(yi)房(fang)在(zai)(zai)洗(xi)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)發(fa)現(xian)(xian)了跑紗以及(ji)布(bu)(bu)(bu)線(xian)易脆的(de)(de)(de)情況，在(zai)(zai)匯報(bao)上(shang)級(ji)后，各方面(mian)都(dou)沒(mei)有(you)引起重視，在(zai)(zai)一(yi)次(ci)大(da)規模洗(xi)后，發(fa)現(xian)(xian)大(da)量(liang)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)等(deng)待報(bao)廢，從而(er)震驚了酒(jiu)店高層(ceng)嚴(yan)令(ling)追(zhui)究責(ze)任。

　　這(zhe)(zhe)里暫且把酒(jiu)(jiu)(jiu)店為(wei)(wei)了節省成本去(qu)采(cai)購劣質布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)緣(yuan)故去(qu)掉(diao)，從這(zhe)(zhe)件事可(ke)以看出，酒(jiu)(jiu)(jiu)店各級部(bu)門(men)對(dui)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理敏感度處于較為(wei)(wei)低(di)級。這(zhe)(zhe)里有(you)(you)基層(ceng)(ceng)員工的(de)(de)(de)(de)工作素養不高，也有(you)(you)上級負責(ze)(ze)人責(ze)(ze)任心不強的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)。我覺(jue)得更重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是酒(jiu)(jiu)(jiu)店沒(mei)有(you)(you)真正重視酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)管(guan)理，在我工作中發(fa)(fa)現，洗衣房的(de)(de)(de)(de)設(she)備嚴重落后，布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理也屬(shu)于應付式，沒(mei)有(you)(you)專門(men)的(de)(de)(de)(de)責(ze)(ze)任人來負責(ze)(ze)，沒(mei)有(you)(you)明確職責(ze)(ze)，布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)隨意堆放，隨意使用(yong)。這(zhe)(zhe)種情況(kuang)在酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)其他部(bu)門(men)也可(ke)以隨處見到，例如中餐每(mei)次(ci)都是把積累(lei)幾天的(de)(de)(de)(de)布(bu)(bu)(bu)草(cao)(cao)(cao)送來，我發(fa)(fa)現每(mei)次(ci)都會因(yin)(yin)發(fa)(fa)霉而造(zao)成臺布(bu)(bu)(bu)報廢的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，西餐廳的(de)(de)(de)(de)臺布(bu)(bu)(bu)則出現因(yin)(yin)客人吸(xi)煙(yan)把臺布(bu)(bu)(bu)燙壞的(de)(de)(de)(de)現象，這(zhe)(zhe)都沒(mei)有(you)(you)責(ze)(ze)任人跟進。我想這(zhe)(zhe)都需要(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)店管(guan)理層(ceng)(ceng)重視，進而改進。

　　第三部分實習總結

　　我(wo)覺(jue)得(de)(de)應該從兩(liang)方面進行總結，一是我(wo)個人的心得(de)(de)體會，一是作(zuo)為學(xue)生代表的工作(zuo)總結。

　　從(cong)個(ge)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)角度來說(shuo)，可以說(shuo)經(jing)過辛勤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作與(yu)積極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學習(xi)，我(wo)(wo)認為(wei)本(ben)次實(shi)習(xi)取(qu)(qu)得了非常大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)獲，讓我(wo)(wo)從(cong)多方(fang)(fang)面了解(jie)了自(zi)己(ji)與(yu)社(she)會(hui)、與(yu)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求差距的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，以及需要保持的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)。同時，在實(shi)習(xi)期間，我(wo)(wo)也收(shou)獲了很多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人生感性材料，相信在將來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學習(xi)工(gong)(gong)作中可以得以總結教訓，積累(lei)經(jing)驗。換一個(ge)角度來說(shuo)，我(wo)(wo)重(zhong)新修正了自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)定位，把(ba)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)向對(dui)準(zhun)到正確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)`目標。我(wo)(wo)想在走出(chu)去工(gong)(gong)作之前，我(wo)(wo)還必(bi)須加強(qiang)自(zi)己(ji)專業(ye)知(zhi)識以及度過語言關，爭取(qu)(qu)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會(hui)競爭力有所提升。

　　旅游管(guan)理(li)專業機場(chang)酒店(dian)實(shi)習(xi)報告 從集體的(de)(de)角度(du)來說，我(wo)向(xiang)組織承認錯(cuo)誤，由(you)于我(wo)個人的(de)(de)緣故，本次機場(chang)酒店(dian)的(de)(de)實(shi)習(xi)沒(mei)有做(zuo)(zuo)到善始善終，出(chu)現了同學的(de)(de)實(shi)習(xi)報告被(bei)遺失、同學的(de)(de)工(gong)資(zi)出(chu)現空拿的(de)(de)現象(xiang)、離(li)開酒店(dian)的(de)(de)最后兩(liang)個小時內集體秩序混亂等等情況(kuang)。在(zai)此(ci)，我(wo)會加強自己相應方面能力的(de)(de)提高，吸取(qu)教訓，爭取(qu)把將(jiang)來的(de)(de)工(gong)作做(zuo)(zuo)好。此(ci)外，我(wo)向(xiang)組織提出(chu)以(yi)下建議，請老師提出(chu)意見！

　　一、建(jian)議我系籌建(jian)“旅游管理系實(shi)訓處”。在系里組織(zhi)的學生實(shi)習工(gong)作(zuo)取得成(cheng)績的同時應該考慮到長(chang)遠發展(zhan)，建(jian)議從幕后工(gong)作(zuo)開(kai)始，為學生實(shi)習提供輔(fu)助，具體職能請(qing)根據(ju)實(shi)際情況來定(ding)；

　　二(er)、建(jian)議加強學(xue)生實習前思想教育工作。把學(xue)生在(zai)實習中容(rong)易出現的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式，暢通的渠道(dao)傳(chuan)達(da)到(dao)每(mei)一(yi)個(ge)學(xue)生；

　　三(san)、建議完善學生(sheng)(sheng)代表的(de)組(zu)織建設。要從根(gen)本(ben)上重視學生(sheng)(sheng)代表的(de)作用(yong)，既要培(pei)養學生(sheng)(sheng)的(de)獨立能(neng)力，也(ye)要加強學生(sheng)(sheng)的(de)集體觀(guan)建設，維護集體的(de)利益。

　　后(hou)記：由于(yu)偶然的(de)(de)(de)機會我參加了本次的(de)(de)(de)實習(xi)工作(zuo)，雖(sui)然我沒有(you)充分的(de)(de)(de)思想準備(bei)，但是我在最(zui)短的(de)(de)(de)時間里(li)調整了自己的(de)(de)(de)心態(tai)，在工作(zuo)中把各項準備(bei)工作(zuo)落實。在本次實習(xi)中，我帶(dai)著問題(ti)去工作(zuo)，帶(dai)著學習(xi)的(de)(de)(de)心態(tai)去工作(zuo)，帶(dai)著積極的(de)(de)(de)態(tai)度(du)去工作(zuo)，圓滿地完(wan)成實習(xi)，也達到了鍛煉、學習(xi)、積累(lei)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

　　感謝實習過(guo)程中對(dui)我伸出過(guo)溫暖(nuan)的雙手的人！

畢業生酒店實習報告14

　　實(shi)習(xi)開始(shi)是(shi)激(ji)動的，過程是(shi)困難(nan)的，而結束(shu)的時(shi)候，就個(ge)人情感而言，有些不舍!實(shi)習(xi)結束(shu)已(yi)經有半(ban)個(ge)月了，回頭看(kan)的時(shi)候，自己可供分(fen)享(xiang)的東西卻很少。

　　能到索非特實習(xi)可(ke)(ke)以說是(shi)一個(ge)“意外”——幾百人的(de)面(mian)試(shi)隊伍，面(mian)試(shi)過(guo)程十(shi)分嚴格，英語(yu)就要求(qiu)很高。更重(zhong)要的(de)是(shi)我(wo)(wo)還(huan)遲到了!不過(guo)這也促成(cheng)了旅專歷史上(shang)一次前無古(gu)人的(de)面(mian)試(shi)——在路(lu)燈底(di)下我(wo)(wo)追上(shang)了馬上(shang)要走的(de)面(mian)試(shi)經(jing)理(li)，在很短的(de)時(shi)間內進(jin)行(xing)了面(mian)試(shi)。可(ke)(ke)最(zui)后居然讓我(wo)(wo)驚喜。直到今天(tian)我(wo)(wo)還(huan)記得自(zi)己當時(shi)慌張的(de)樣(yang)子(zi)，還(huan)有喘氣的(de)聲音。可(ke)(ke)能當是(shi)她看中的(de)就是(shi)我(wo)(wo)的(de)這份勇(yong)氣。

　　來到酒店(dian)(dian)(dian)(dian)，經過簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)部門面試。我(wo)(wo)又一(yi)(yi)(yi)(yi)次幸運(yun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進入了(le)(le)前廳部工作(zuo)(zuo)(zuo)，做一(yi)(yi)(yi)(yi)名行李生(sheng)。這份工作(zuo)(zuo)(zuo)別(bie)人(ren)是(shi)羨(xian)慕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。而(er)(er)其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)甜苦辣(la)也只有(you)自(zi)(zi)己知(zhi)道(dao)!第一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)是(shi)很輕松的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，主管吩咐我(wo)(wo)要(yao)(yao)(yao)做的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)熟悉酒店(dian)(dian)(dian)(dian)以及(ji)通過觀察老員工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)，以最(zui)快(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)速度上(shang)手(shou)。因為是(shi)在(zai)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)線對(dui)客(ke)(ke)部門，而(er)(er)自(zi)(zi)己又是(shi)新手(shou)，所(suo)以每天除(chu)了(le)(le)派報紙和(he)熟悉酒店(dian)(dian)(dian)(dian)外。基本沒別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)，準時(shi)上(shang)班(ban)，按時(shi)下班(ban)，有(you)假就(jiu)(jiu)休。享(xiang)受著(zhu)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)為員工所(suo)提供(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)切(qie)，日子過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)還算(suan)小康。第二個(ge)月(yue)開始，自(zi)(zi)己也就(jiu)(jiu)變成(cheng)(cheng)了(le)(le)“老員工”。領導近(jin)乎苛刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，以及(ji)對(dui)一(yi)(yi)(yi)(yi)些工作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)熟悉，終于(yu)讓我(wo)(wo)明白了(le)(le)什么(me)是(shi)壓力，什么(me)叫做拿一(yi)(yi)(yi)(yi)份薪水就(jiu)(jiu)要(yao)(yao)(yao)付出一(yi)(yi)(yi)(yi)份甚至更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力。而(er)(er)這時(shi)侯發生(sheng)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)件最(zui)讓我(wo)(wo)慚愧并(bing)且(qie)記憶(yi)深刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)——我(wo)(wo)找(zhao)不(bu)到酒店(dian)(dian)(dian)(dian)唯一(yi)(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)(yi)套總(zong)統(tong)套房在(zai)哪(na)里，看著(zhu)主管不(bu)滿的(de)(de)(de)(de)(de)(de)臉色，聽著(zhu)同事(shi)們調(diao)侃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)玩笑，心里很不(bu)是(shi)滋味。而(er)(er)只有(you)自(zi)(zi)己知(zhi)道(dao)這一(yi)(yi)(yi)(yi)切(qie)都是(shi)自(zi)(zi)己造(zao)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，第一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，該做的(de)(de)(de)(de)(de)(de)或(huo)許都沒有(you)做好…… 慢慢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，加班(ban)成(cheng)(cheng)了(le)(le)習慣。而(er)(er)身(shen)體上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)累只是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)小部分，還有(you)無形(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力——身(shen)在(zai)前廳部，工作(zuo)(zuo)(zuo)是(shi)不(bu)允許又一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)失誤，那怕是(shi)小小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)錯誤，后果只有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)。客(ke)(ke)人(ren)投訴，自(zi)(zi)己走人(ren)!在(zai)這個(ge)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)優秀人(ren)才成(cheng)(cheng)堆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，你(ni)要(yao)(yao)(yao)是(shi)有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)松懈，對(dui)于(yu)我(wo)(wo)來說(shuo)就(jiu)(jiu)是(shi)不(bu)但我(wo)(wo)在(zai)此之前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力全部作(zuo)(zuo)(zuo)廢，而(er)(er)且(qie)會完不(bu)成(cheng)(cheng)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)實習!

　　酒(jiu)店(dian)的(de)(de)客人以歐美和(he)香港為主，所(suo)以英語(yu)成了一個必須(xu)的(de)(de)技能(neng)。酒(jiu)店(dian)每周(zhou)有兩次(ci)培訓，全部由(you)外教上課，主要針(zhen)對(dui)口語(yu)。雖然開(kai)始(shi)的(de)(de)時候我的(de)(de)英語(yu)水(shui)平很差。但(dan)是(shi)好象我從(cong)來沒有怕(pa)過。不關語(yu)法(fa)正確不正確，和(he)外賓(bin)說就一個字(zi)，自己(ji)處(chu)理不了的(de)(de)，當然是(shi)找上司幫忙了!同時也會記(ji)住(zhu)別人怎么(me)處(chu)理以及處(chu)理過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)英語(yu)，并且記(ji)住(zhu)!所(suo)以在后來的(de)(de)工作中(zhong)，還是(shi)能(neng)夠得心應(ying)手的(de)(de)。

　　經(jing)過四(si)個月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積累和鍛煉，最后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三個月，工作不(bu)但“輕(qing)松”而且會聽到上(shang)(shang)司的(de)(de)(de)(de)(de)(de)夸(kua)獎。并且在我們下一批(pi)實習同(tong)學來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，將我當做正(zheng)面(mian)教材(cai)來激勵他(ta)們。虛(xu)榮心(xin)是(shi)得到了(le)最大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿足。而自己也(ye)沒(mei)有(you)絲毫松懈，終于在實習馬上(shang)(shang)結束(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最后一周發生了(le)一件可以讓(rang)我所有(you)認(ren)識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)都為我高興的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事。雅高集(ji)團創(chuang)始人(ren)(ren)之(zhi)一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貝律森的(de)(de)(de)(de)(de)(de)侄子現任(ren)accor集(ji)團ceo的(de)(de)(de)(de)(de)(de)mr.pelison先生訪問中國期間，南方的(de)(de)(de)(de)(de)(de)接(jie)(jie)(jie)待(dai)(dai)(dai)工作由我們酒(jiu)店負責，而我也(ye)幸運(yun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成為了(le)酒(jiu)店六位(wei)接(jie)(jie)(jie)待(dai)(dai)(dai)成員(yuan)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一員(yuan)。主(zhu)要(yao)負責接(jie)(jie)(jie)送機和行(xing)李服務。所接(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)中，最小(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)官是(shi)雅高中國南方區總裁。當時(shi)根本顧不(bu)得高興、興奮或(huo)者是(shi)感(gan)謝某(mou)某(mou)再或(huo)者到處吹(chui)牛(niu)什么的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。光是(shi)那些饒(rao)口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)名，就搞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)我焦頭爛(lan)額了(le)。經(jing)過三天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)忙碌，接(jie)(jie)(jie)待(dai)(dai)(dai)工作得到了(le)ceo的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)頭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表揚，當然這也(ye)是(shi)我們所想要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果。酒(jiu)店最后設宴款(kuan)待(dai)(dai)(dai)了(le)我們!

　　下(xia)(xia)面(mian)總結一下(xia)(xia)這次實習(xi)的自(zi)身體(ti)會(hui)。

　　實習體會

　　1、酒店之潛規則

　　(1). “客(ke)人(ren)永遠是對的”這(zhe)句酒店行(xing)業周知的經營格言，在這(zhe)里被發揮(hui)到了極致。

　　記得(de)培訓的(de)(de)(de)(de)時候(hou)主管的(de)(de)(de)(de)一(yi)句話“能(neng)在五星級酒店(dian)消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，沒有(you)一(yi)個是(shi)(shi)窮人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。”他們除了享(xiang)受酒店(dian)所(suo)能(neng)提供的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)奢(she)華的(de)(de)(de)(de)物質(zhi)以(yi)外，大(da)多(duo)數人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)想在酒店(dian)找到一(yi)種(zhong)感覺——被人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)重(zhong)視以(yi)及尊(zun)重(zhong)。酒店(dian)為(wei)了達到一(yi)定的(de)(de)(de)(de)財(cai)務目(mu)標，不但要(yao)(yao)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)物質(zhi)需求得(de)到滿(man)足(zu)(zu)更要(yao)(yao)滿(man)足(zu)(zu)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)精(jing)神需求。所(suo)以(yi)在做為(wei)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)者，往往對客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求，只要(yao)(yao)在不觸犯法律和違背(bei)道德的(de)(de)(de)(de)前提下，都(dou)會(hui)最大(da)化滿(man)足(zu)(zu)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。這也許就是(shi)(shi)“金(jin)鑰(yao)匙”理論在實踐中的(de)(de)(de)(de)最高境界!所(suo)以(yi)從入職培訓就會(hui)為(wei)員工灌輸(shu)：“客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)永遠不會(hui)錯(cuo)(cuo),錯(cuo)(cuo)的(de)(de)(de)(de)只會(hui)是(shi)(shi)我們”，“只有(you)真誠的(de)(de)(de)(de)服務,才會(hui)換來客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)微笑(xiao)”。

　　(2).“領導上(shang)司永遠(yuan)是對(dui)的(de)”。 從決(jue)策的(de)角度來說“領導不可能永遠(yuan)是對(dui)的(de)'”。身(shen)為上(shang)司經(jing)理，哪怕能力再(zai)強(qiang)，經(jing)驗再(zai)豐富，信息量(liang)再(zai)多(duo)，也(ye)難免會犯決(jue)策性錯(cuo)誤，大不了是犯錯(cuo)的(de)概(gai)率比普通人少(shao)一些而已。不過(guo)，這句話是針(zhen)對(dui)執行而言的(de)。

　　有一個這樣(yang)的(de)例子(zi)：如果把企業比喻(yu)成茫(mang)茫(mang)商海(hai)中的(de)一條(tiao)船(chuan)，上司、經理便是船(chuan)長，負責決(jue)策、掌舵，員工(gong)是船(chuan)員

　　，負責執(zhi)行劃船。假設劃船者能力很(hen)強，劃船的(de)(de)(de)工具(ju)很(hen)先進，但是(shi)(shi)(shi)(shi)當船長命(ming)令(ling)向東走的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，有人認(ren)為(wei)(wei)(wei)應(ying)該向西，有人認(ren)為(wei)(wei)(wei)向南(nan)，更(geng)有些人認(ren)定(ding)了北面，于是(shi)(shi)(shi)(shi)各自(zi)只(zhi)按自(zi)己認(ren)為(wei)(wei)(wei)正確的(de)(de)(de)方(fang)向劃，最(zui)終的(de)(de)(de)結果就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)在原地打轉(zhuan);如果大家都(dou)樹立了“船長永遠(yuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)對的(de)(de)(de)”的(de)(de)(de)觀念，當船長向東的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，大家目標(biao)一(yi)致，齊心協力，哪怕沒有工具(ju)，只(zhi)用手劃，也(ye)會(hui)慢(man)慢(man)靠(kao)近既定(ding)的(de)(de)(de)目標(biao);萬一(yi)中途發(fa)現方(fang)向錯(cuo)了，迅(xun)速調(diao)頭，迎頭趕上(shang)也(ye)不(bu)會(hui)很(hen)難。(以(yi)上(shang)例子摘自(zi)謝(xie)雨萍《經理(li)永遠(yuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)對的(de)(de)(de)?!》)服(fu)務過(guo)(guo)程(cheng)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個很(hen)煩瑣的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)，“一(yi)致通過(guo)(guo)，全體擁護”是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)容易(yi)的(de)(de)(de)事，也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)可能完成的(de)(de)(de)事，除(chu)非是(shi)(shi)(shi)(shi)全體加薪。當決策制定(ding)之(zhi)后，唯一(yi)選擇(ze)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)執(zhi)行，否則只(zhi)好選擇(ze)離開。酒店是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)會(hui)容忍一(yi)個不(bu)知道服(fu)從的(de)(de)(de)員(yuan)工。在外方(fang)管(guan)理(li)的(de)(de)(de)公司里(li)，這點尤其明顯。

　　2、人際溝通

　　溝通不是一個單獨的行(xing)為。從你進(jin)入團隊開始，每(mei)一個眼(yan)神(shen)和(he)表情、每(mei)一個動作和(he)行(xing)為、每(mei)一句話(hua)甚至玩笑都是你處好人際(ji)關系的關鍵。

　　(1)與(yu)(yu)上(shang)司(si)(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝通(tong)。酒店是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)分工很明確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，所(suo)(suo)(suo)以(yi)相對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“等級”也(ye)比較(jiao)分明。與(yu)(yu)上(shang)司(si)(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝通(tong)要(yao)(yao)(yao)(yao)注意以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)方面：第(di)一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)低調。不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)把自(zi)(zi)己是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)大學(xue)生掛在(zai)(zai)嘴邊(bian)。否則(ze)便會招致反感。對于(yu)一(yi)(yi)個(ge)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)，尤其是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)實踐性強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)，剛走出校園的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)(wo)們肯定(ding)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)做(zuo)不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。就目前(qian)酒店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人才結構，我(wo)(wo)們無疑是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)學(xue)歷比較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，理論知(zhi)識比較(jiao)扎實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。好(hao)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)理論上(shang)司(si)(si)(si)(si)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)自(zi)(zi)己熟悉(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，甚至他(ta)自(zi)(zi)己總結的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)實操(cao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)沒一(yi)(yi)點問(wen)(wen)題的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。所(suo)(suo)(suo)以(yi)在(zai)(zai)與(yu)(yu)上(shang)司(si)(si)(si)(si)聊到有(you)(you)關理論的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西時，要(yao)(yao)(yao)(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)聽(ting)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)提出異議甚至打斷。讓你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)司(si)(si)(si)(si)得到最(zui)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿(man)足。第(di)二是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)謙虛。對于(yu)一(yi)(yi)個(ge)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)，只(zhi)要(yao)(yao)(yao)(yao)沒有(you)(you)親(qin)自(zi)(zi)做(zuo)過，肯定(ding)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)做(zuo)不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。所(suo)(suo)(suo)以(yi)請教別(bie)人是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)必(bi)須的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。從心理上(shang)說，人是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)渴(ke)望(wang)得到教別(bie)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這種(zhong)滿(man)足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。而這也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)司(si)(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職責。所(suo)(suo)(suo)以(yi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)怕別(bie)人不(bu)(bu)告訴(su)你(ni)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)怕大學(xue)生問(wen)(wen)這種(zhong)問(wen)(wen)題丟(diu)人。第(di)三是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)服從。決策的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意見(jian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)寶(bao)貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)執行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)問(wen)(wen)為(wei)什么(me)(me)(me)(me)，只(zhi)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)問(wen)(wen)怎么(me)(me)(me)(me)做(zuo)。要(yao)(yao)(yao)(yao)么(me)(me)(me)(me)沒時間跟你(ni)解釋，要(yao)(yao)(yao)(yao)么(me)(me)(me)(me)解釋不(bu)(bu)清楚，要(yao)(yao)(yao)(yao)么(me)(me)(me)(me)根(gen)本沒有(you)(you)理由，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)作(zuo)(zuo)為(wei)執行命令(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發出著(zhu)，他(ta)會為(wei)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)命令(ling)負(fu)責任，所(suo)(suo)(suo)以(yi)最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)問(wen)(wen)。只(zhi)要(yao)(yao)(yao)(yao)高質量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)完成，便會得到上(shang)司(si)(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可。

　　(2)與同(tong)事(shi)(shi)的(de)溝通。由于共同(tong)的(de)利(li)益(yi)，所以同(tong)事(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)一(yi)些(xie)被稱之為(wei)鉤心斗(dou)角的(de)行為(wei)是(shi)一(yi)定(ding)存在的(de)。在我實習的(de)部門(men)里(li)這種(zhong)表現是(shi)很突出的(de)。但是(shi)大家之間(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)關系卻(que)很融洽。仔細想想其實很簡單(dan)，就是(shi)將矛(mao)盾集(ji)中的(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)段和其他(ta)(ta)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)分(fen)開，并在“其他(ta)(ta)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)段”里(li)避免利(li)益(yi)沖突，比如一(yi)起(qi)吃飯aa制、在宿(su)舍避免打擾他(ta)(ta)人等。只要這些(xie)能引發矛(mao)盾的(de)小(xiao)事(shi)(shi)處理好了(le)(le)，大家便相安無(wu)事(shi)(shi)，心照(zhao)不(bu)宣了(le)(le)。

　　(3)與客人(ren)的(de)溝通(tong)。也就是一個(ge)角色的(de)問(wen)題(ti)，或者是心態。想想自(zi)己在消費時(shi)的(de)一些行為，可能就會(hui)(hui)寬容的(de)接受客人(ren)的(de)行為了。自(zi)己工作的(de)目的(de)是得到(dao)(dao)更多的(de)利(li)益。而客人(ren)便是這些利(li)益的(de)源頭。另(ling)外就是一個(ge)語言問(wen)題(ti)，相信每個(ge)人(ren)都會(hui)(hui)重視(shi)，最(zui)主要的(de)是克服恐懼心理，只有不(bu)敢到(dao)(dao)敢，才能做到(dao)(dao)不(bu)會(hui)(hui)到(dao)(dao)會(hui)(hui)的(de)旨的(de)飛(fei)躍。

　　3、酒店文化

　　“名牌的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)半是文(wen)(wen)化(hua)(hua)” 酒(jiu)(jiu)店文(wen)(wen)化(hua)(hua)是酒(jiu)(jiu)店無(wu)形(xing)價(jia)值的(de)(de)(de)(de)(de)體現，只(zhi)有(you)將這種(zhong)無(wu)形(xing)資產(chan)轉(zhuan)化(hua)(hua)到具體實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中，才能使酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)凝聚力(li)(li)和(he)向心(xin)(xin)力(li)(li)不斷加強，成(cheng)為(wei)酒(jiu)(jiu)店共同(tong)價(jia)值觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)核(he)心(xin)(xin)。才能更好的(de)(de)(de)(de)(de)完成(cheng)酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標。作為(wei)雅(ya)(ya)高(gao)旗(qi)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店，其文(wen)(wen)化(hua)(hua)從(cong)雅(ya)(ya)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)標志(zhi)中(標志(zhi)附后)我們就能找到一(yi)些。標志(zhi)中上(shang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)三只(zhi)加拿大(da)野鴨(ya)組(zu)成(cheng)一(yi)個漢語的(de)(de)(de)(de)(de)“人”字(zi)。象征以人為(wei)，發揮團隊優(you)勢，向著公司的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標努力(li)(li)奮斗。“人”形(xing)或許是種(zhong)巧合(he)，但是我們至少可(ke)(ke)以看到團隊合(he)作的(de)(de)(de)(de)(de)影子(zi)。下(xia)半部分為(wei)法文(wen)(wen)accor。雅(ya)(ya)高(gao)(aoocr)法文(wen)(wen)中的(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)思是和(he)諧，取意(yi)和(he)上(shang)半部分一(yi)樣(yang)。正如(ru)前面(mian)提(ti)到的(de)(de)(de)(de)(de)例子(zi)，強調團隊合(he)作。酒(jiu)(jiu)店要(yao)提(ti)高(gao)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)，各(ge)個要(yao)素(環(huan)境、服務、硬件(jian)設施等)之間是相(xiang)互(hu)聯系、相(xiang)互(hu)依存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)，很難單獨形(xing)成(cheng)一(yi)種(zhong)競(jing)爭(zheng)優(you)勢，它必須在酒(jiu)(jiu)店內部與酒(jiu)(jiu)店文(wen)(wen)化(hua)(hua)管理(li)系統進行(xing)有(you)機的(de)(de)(de)(de)(de)整合(he)，并與酒(jiu)(jiu)店文(wen)(wen)化(hua)(hua)融(rong)為(wei)一(yi)體，只(zhi)有(you)這樣(yang)，才能形(xing)成(cheng)酒(jiu)(jiu)店獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)核(he)心(xin)(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)。一(yi)個酒(jiu)(jiu)店要(yao)有(you)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色，必須要(yao)有(you)自己(ji)獨具特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店文(wen)(wen)化(hua)(hua)和(he)精(jing)神(shen)底蘊，因(yin)為(wei)，健(jian)康、優(you)秀的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店文(wen)(wen)化(hua)(hua)才是形(xing)成(cheng)酒(jiu)(jiu)店競(jing)爭(zheng)力(li)(li)不可(ke)(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵因(yin)素。

　　4、關于理論知識

　　實習是讓自(zi)己學的(de)理(li)論知識由難變(bian)簡(jian)單再變(bian)困(kun)難的(de)過程。

　　剛開始實習，感(gan)(gan)覺學校的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西是(shi)沒有(you)用(yong)的(de)(de)(de)(de)。感(gan)(gan)覺學的(de)(de)(de)(de)理(li)論是(shi)那么的(de)(de)(de)(de)遙(yao)遠，那么的(de)(de)(de)(de)讓(rang)人難以琢磨。學會(hui)了一些簡(jian)(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)操作之后，才發現好(hao)多(duo)東(dong)(dong)西都是(shi)可(ke)以和(he)學過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西結合(he)的(de)(de)(de)(de)，并且是(shi)一些簡(jian)(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)理(li)論——老師要(yao)求了解的(de)(de)(de)(de)內容(rong)。隨著工作的(de)(de)(de)(de)深入(ru)以及(ji)了解，就會(hui)感(gan)(gan)覺把(ba)學過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西和(he)在(zai)實踐(jian)中運用(yong)并不是(shi)一件容(rong)易的(de)(de)(de)(de)事(shi)情。是(shi)的(de)(de)(de)(de)，學會(hui)實踐(jian)結合(he)理(li)論是(shi)容(rong)易的(de)(de)(de)(de)，而用(yong)理(li)論創(chuang)造實踐(jian)的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程卻(que)是(shi)困難的(de)(de)(de)(de)。實習結束后，記得有(you)老師問我(wo)(wo)在(zai)學校學的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西有(you)沒有(you)用(yong)，回答是(shi)，學校把(ba)我(wo)(wo)們是(shi)按總監級培養的(de)(de)(de)(de)。所(suo)以在(zai)剩(sheng)下的(de)(de)(de)(de)僅(jin)有(you)的(de)(de)(de)(de)一年的(de)(de)(de)(de)學生(sheng)生(sheng)活，我(wo)(wo)想自己會(hui)把(ba)握住(zhu)的(de)(de)(de)(de)!

畢業生酒店實習報告15

　　就(jiu)讀于(yu)山(shan)西(xi)財經大(da)(da)學的我(wo)(wo)在(zai)學習(xi)(xi)了3年多的理(li)論知(zhi)識(shi)后(hou)，終于(yu)有踏上社會進行(xing)(xing)實(shi)習(xi)(xi)的機會了。在(zai)尋覓中，思(si)考(kao)后(hou)，我(wo)(wo)找到了山(shan)西(xi)大(da)(da)酒店，這個讓我(wo)(wo)仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初(chu)試后(hou)，我(wo)(wo)得到了面(mian)試的通知(zhi)，我(wo)(wo)4月(yue)13進入(ru)山(shan)西(xi)大(da)(da)酒店，在(zai)銷售部(bu)預訂中心的一個多月(yue)里我(wo)(wo)深入(ru)學習(xi)(xi)了山(shan)西(xi)大(da)(da)酒店營銷手(shou)冊(ce)，員工手(shou)冊(ce)，并(bing)對預訂工作(zuo)進行(xing)(xing)了實(shi)踐(jian)。所謂實(shi)習(xi)(xi)就(jiu)是實(shi)踐(jian)中學習(xi)(xi)，雖然在(zai)大(da)(da)酒店只呆(dai)了短短的一個多月(yue)，卻學到了好(hao)多在(zai)課堂在(zai)學校所不能顧全的一些知(zhi)識(shi)。下面(mian)一些是我(wo)(wo)對短暫實(shi)習(xi)(xi)的感受：

　　一、山西大酒店概況

　　山西(xi)大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)于19xx年5月(yue)8日開業，至今已經有16年的(de)歷史了，酒(jiu)(jiu)店(dian)在(zai)1994年評為全國三星(xing)級酒(jiu)(jiu)店(dian)，1997年2月(yue)通過四星(xing)級酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)驗收(shou)。大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)始(shi)終領先山西(xi)酒(jiu)(jiu)店(dian)通行，創新是酒(jiu)(jiu)店(dian)永保青(qing)春的(de)靈(ling)魂，酒(jiu)(jiu)店(dian)先后在(zai)1995—1996，進行了2次大(da)的(de)裝修。

　　山(shan)西大(da)(da)酒(jiu)店是山(shan)西省(sheng)首家四(si)星級(ji)豪華(hua)(hua)型涉外飯店，地處(chu)太原(yuan)市迎澤(ze)大(da)(da)街和新(xin)建(jian)南路(lu)交匯處(chu)，交通(tong)方便，地理(li)位置優越(yue)。飛機場有(you)專車接預(yu)訂客人。酒(jiu)店設(she)有(you)客房166套，其中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)豪華(hua)(hua)四(si)套間(jian)，豪華(hua)(hua)雙(shuang)套間(jian)，商(shang)務(wu)標間(jian)，普通(tong)標準間(jian)，設(she)有(you)先進的(de)(de)(de)電(dian)話(hua)通(tong)訊設(she)備(bei)idd，ddd程(cheng)控系統(tong)，科學高(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)語音信箱(xiang)系統(tong)和中(zhong)(zhong)(zhong)央空調以及(ji)(ji)免費(fei)寬帶（30兆）上網。商(shang)務(wu)樓層豪華(hua)(hua)方便舒適(shi)，與(yu)其配套的(de)(de)(de)有(you)：全天24小時(shi)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)，西餐(can)廳，大(da)(da)堂(tang)酒(jiu)吧，歐美風格的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)世紀酒(jiu)吧高(gao)雅溫(wen)馨，設(she)備(bei)先進的(de)(de)(de)商(shang)務(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)心可(ke)為您(nin)代理(li)復印(yin)，傳(chuan)真，電(dian)傳(chuan)，打(da)字及(ji)(ji)文秘業(ye)務(wu)。中(zhong)(zhong)(zhong)西餐(can)廳和卡拉ok包間(jian)是您(nin)享受世界名(ming)吃，國內(nei)(nei)佳肴和浪漫(man)情懷(huai)的(de)(de)(de)好去處(chu)，而具有(you)多功能的(de)(de)(de)錦(jin)繡(xiu)廳和翠巖廳是您(nin)舉(ju)辦宴會及(ji)(ji)大(da)(da)型自助餐(can)會的(de)(de)(de)理(li)想場所。酒(jiu)店內(nei)(nei)有(you)先進組合音箱(xiang)的(de)(de)(de)迪斯科舞(wu)廳，乒乓(pang)球(qiu)俱樂(le)部，標準英式臺球(qiu)室，豐富多彩的(de)(de)(de)娛樂(le)設(she)施(shi)為您(nin)的(de)(de)(de)旅居(ju)生活增(zeng)添情趣(qu)。室內(nei)(nei)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容(rong)室將使您(nin)擁有(you)健康(kang)的(de)(de)(de)體魄(po)和青春煥(huan)發的(de)(de)(de)容(rong)顏(yan)。購物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)心為您(nin)提(ti)供日用(yong)百貨，工藝品(pin)(pin)，絲織品(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)煙酒(jiu)等。

　　在(zai)山(shan)西大(da)(da)酒店(dian)的(de)歷(li)史上有許多榮耀(yao)：1995年獲全國百家(jia)(jia)優(you)秀星級飯店(dian)稱(cheng)號；1996年獲全國星級飯店(dian)五十佳(jia)稱(cheng)號；1997年，獲西班牙世界商貿企(qi)業(ye)最佳(jia)形象獎。山(shan)西大(da)(da)酒店(dian)在(zai)發展歷(li)程中創(chuang)造了許多個第(di)一(yi)(yi)：它是(shi)山(shan)西第(di)一(yi)(yi)家(jia)(jia)四星級飯店(dian)；山(shan)西第(di)一(yi)(yi)家(jia)(jia)使用計算機網絡進(jin)行經營管理(li)(li)的(de)飯店(dian)；中國第(di)一(yi)(yi)批旅游標志性飯店(dian)之(zhi)一(yi)(yi)；他們(men)在(zai)山(shan)西飯店(dian)中第(di)一(yi)(yi)家(jia)(jia)編撰出(chu)版(ban)了飯店(dian)管理(li)(li)書(shu)籍《山(shan)西大(da)(da)酒店(dian)管理(li)(li)模式與務(wu)實》；他們(men)第(di)一(yi)(yi)家(jia)(jia)創(chuang)辦(ban)了企(qi)業(ye)刊物《山(shan)西大(da)(da)酒店(dian)報》。

　　二、預訂中心工作內容簡介

　　客(ke)房(fang)銷售是酒店(dian)銷售工(gong)作的(de)(de)(de)中(zhong)心。客(ke)房(fang)收入的(de)(de)(de)多少，客(ke)房(fang)出租率的(de)(de)(de)高低是評判一個星級飯(fan)店(dian)效益的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)指標(biao)。預訂(ding)工(gong)作是酒店(dian)銷售客(ke)房(fang)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)途(tu)徑。在(zai)山(shan)西大酒店(dian)預訂(ding)中(zhong)心的(de)(de)(de)日子里，我系統(tong)的(de)(de)(de)學習了預訂(ding)的(de)(de)(de)程序(xu)，預訂(ding)中(zhong)心的(de)(de)(de)工(gong)作項目，主(zhu)要(yao)(yao)有下面幾個方面：

　　（一）預訂客房

　　客(ke)房(fang)的(de)(de)(de)預(yu)(yu)訂(ding)工作主(zhu)要(yao)可以分為散(san)(san)客(ke)預(yu)(yu)訂(ding)，團(tuan)體預(yu)(yu)訂(ding)。散(san)(san)客(ke)是高(gao)價格人(ren)(ren)(ren)(ren)群，客(ke)房(fang)價格較高(gao)，團(tuan)體客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)是酒(jiu)店(dian)與旅行社或者公(gong)司簽訂(ding)協議后設置的(de)(de)(de)團(tuan)隊，團(tuan)隊客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)是好(hao)多(duo)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)收入來(lai)源(yuan)，但(dan)是團(tuan)隊價格相(xiang)對(dui)(dui)較低。山(shan)西大(da)酒(jiu)店(dian)客(ke)房(fang)有166間（套），山(shan)西大(da)酒(jiu)店(dian)瞄準的(de)(de)(de)是散(san)(san)客(ke)商務(wu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)，客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)檔次(ci)(ci)相(xiang)對(dui)(dui)高(gao)。預(yu)(yu)訂(ding)工作針(zhen)(zhen)對(dui)(dui)商務(wu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)要(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)工作很(hen)多(duo)，特別是針(zhen)(zhen)對(dui)(dui)回頭的(de)(de)(de)商務(wu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)，好(hao)多(duo)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)喜好(hao)，來(lai)店(dian)次(ci)(ci)數(shu)都是需(xu)要(yao)統計的(de)(de)(de)。針(zhen)(zhen)對(dui)(dui)新的(de)(de)(de)商務(wu)散(san)(san)客(ke)做(zuo)的(de)(de)(de)工作就是要(yao)注(zhu)意(yi)如何推薦客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)使用商務(wu)客(ke)房(fang)，讓他們(men)(men)感(gan)受房(fang)間，讓他們(men)(men)有深臨(lin)其境的(de)(de)(de)感(gan)覺。

　　（二）預訂會議

　　會(hui)(hui)議(yi)的(de)(de)預(yu)(yu)訂也(ye)是當今酒(jiu)店一大業(ye)務(wu)。山西(xi)大酒(jiu)店有各種(zhong)會(hui)(hui)議(yi)室，有大的(de)(de)多(duo)功能廳，可以(yi)接120—150人(ren)的(de)(de)大型(xing)會(hui)(hui)議(yi)，也(ye)有圓(yuan)桌型(xing)的(de)(de)三樓會(hui)(hui)議(yi)室，同時還(huan)有適(shi)合商務(wu)客人(ren)的(de)(de)商務(wu)洽談間(jian)。會(hui)(hui)議(yi)的(de)(de)預(yu)(yu)定主要(yao)探清客人(ren)的(de)(de)意圖，人(ren)數(shu)，以(yi)及他們所要(yao)的(de)(de)價(jia)位。

　　（三）票務預訂

　　商務(wu)客人有(you)好(hao)多在到酒店后就開始對自(zi)己的(de)行(xing)程做安排，要求(qiu)購買預訂(ding)(ding)下一站(zhan)的(de)機票，火車票。在做預訂(ding)(ding)的(de)時(shi)候主要要對客人航(hang)班，時(shi)間，姓(xing)名等弄個(ge)清楚，要經過客人的(de)確認方可出票。對客人購票的(de)單據現金要妥善保管。

　　（四）旅游咨詢

　　旅(lv)游團隊特(te)別(bie)是外賓(bin)在(zai)山(shan)西大酒(jiu)(jiu)店的(de)團隊客(ke)人中占(zhan)了大多數。外賓(bin)對(dui)(dui)(dui)中國，對(dui)(dui)(dui)山(shan)西興趣濃厚，"地(di)(di)上(shang)文(wen)物(wu)看(kan)山(shan)西，地(di)(di)下文(wen)物(wu)看(kan)陜西"，外國客(ke)人對(dui)(dui)(dui)旅(lv)游的(de)途(tu)徑，安排(pai)(pai)經(jing)常(chang)是籌劃(hua)的(de)特(te)別(bie)精確(que)，因此經(jing)常(chang)會(hui)看(kan)見外賓(bin)拿著一大堆(dui)資料來(lai)到預訂，對(dui)(dui)(dui)自己的(de)旅(lv)游做(zuo)個規劃(hua)，叫個懂旅(lv)游的(de)給他(ta)做(zuo)個安排(pai)(pai)。旅(lv)游咨(zi)詢(xun)做(zuo)好了對(dui)(dui)(dui)客(ke)人提高對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店的(de)好感(gan)有著至關重要(yao)的(de)影響。

　　三、山西大酒店永保青春的優勢

　　做了一個多月的(de)預(yu)訂(ding)工(gong)作，我(wo)對酒店(dian)的(de)客房(fang)，餐飲，娛樂都有了了解，對大(da)酒店(dian)的(de)規(gui)章制(zhi)度，管理模式(shi)也有了感性(xing)認識(shi)，我(wo)從一個預(yu)訂(ding)員角(jiao)度來看(kan)大(da)酒店(dian)的(de)資本優勢；

　　（一）永遠做創新者，做領頭羊(yang)

　　在大(da)(da)(da)力推行創新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年代(dai)，無論做(zuo)什么行會什么工(gong)作(zuo)，創新始終是靈魂。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)工(gong)作(zuo)更(geng)要(yao)作(zuo)好(hao)創新工(gong)作(zuo)，不(bu)能(neng)一味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學習別(bie)人(ren)(ren)(ren)，模(mo)仿(fang)別(bie)人(ren)(ren)(ren)，要(yao)從(cong)自(zi)己(ji)(ji)與別(bie)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)點充(chong)分挖掘自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)勢(shi)，這(zhe)(zhe)樣才能(neng)立于不(bu)敗之地。山西(xi)大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)是山西(xi)首個四星(xing)級涉外豪華型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)，年接(jie)待外賓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量占全省60%以上，山西(xi)大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)有自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)資本，但是大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)從(cong)來沒有只靠這(zhe)(zhe)些(xie)。創新無處不(bu)在，在1997年后，太原高星(xing)級酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)一個接(jie)一個出(chu)現，大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)創新提出(chu)創造(zao)商(shang)(shang)務客人(ren)(ren)(ren)優(you)(you)良港灣(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目標，并朝著(zhu)(zhu)這(zhe)(zhe)個目標前進(jin)。xx年，山西(xi)大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)領導經過(guo)深(shen)思熟慮，決定利用xx年春季(ji)，旅游(you)市場相對淡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)機(ji)，進(jin)行規模(mo)較大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)樓(lou)改造(zao)工(gong)程，經過(guo)兩個多月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)緊(jin)張(zhang)工(gong)作(zuo)，修葺完(wan)善大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)終于迎來新妝(zhuang)面(mian)容，此舉象征著(zhu)(zhu)山西(xi)大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)即將引來它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"第二春"。這(zhe)(zhe)次裝(zhuang)修主(zhu)(zhu)要(yao)是把以往的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普通標間(jian)，10層以下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)務間(jian)做(zuo)了大(da)(da)(da)規模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)整(zheng)改，裝(zhuang)修以后大(da)(da)(da)幅度增加了商(shang)(shang)務大(da)(da)(da)床間(jian)，這(zhe)(zhe)就意味(wei)著(zhu)(zhu)山西(xi)大(da)(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)又向商(shang)(shang)務客人(ren)(ren)(ren)發出(chu)了信號，沒有最好(hao)，只有更(geng)好(hao)。17寸液晶電腦，30兆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免費(fei)上網適合了商(shang)(shang)務客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胃口。從(cong)5月以來，這(zhe)(zhe)些(xie)客房得到了客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)評(ping)。

　　（二）始終(zhong)如一堅持"客人永遠是(shi)對(dui)的"的方針

　　客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)酒店(dian)業的(de)靈魂(hun)，沒客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)那么(me)酒店(dian)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)存在了(le)(le)。“客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)永遠是(shi)對(dui)的(de)”這(zhe)句話向(xiang)服(fu)務(wu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)提出了(le)(le)什(shen)么(me)樣的(de)要求呢(ni)？簡單的(de)說(shuo)，就(jiu)是(shi)作(zuo)為服(fu)務(wu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)應該(gai)記住(zhu)，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)要說(shuo)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)“不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)”。即使事實上客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)的(de)，你也不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)要說(shuo)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)“不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)”。客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)來(lai)“花錢(qian)買(mai)享(xiang)受(shou)(shou)”的(de)，是(shi)來(lai)接受(shou)(shou)服(fu)務(wu)的(de)，而不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)來(lai)接受(shou)(shou)批評的(de)。如果服(fu)務(wu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)批評客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，說(shuo)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)“不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)”，客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)就(jiu)會(hui)認為這(zhe)是(shi)把(ba)“花錢(qian)買(mai)享(xiang)受(shou)(shou)”變(bian)成了(le)(le)“花錢(qian)買(mai)氣受(shou)(shou)”所(suo)以服(fu)務(wu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)應該(gai)批評客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，說(shuo)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)“不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對(dui)”。在一個多(duo)月的(de)實習中，我沒見過一次山西(xi)大酒店(dian)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)與客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)斗(dou)氣，掙輸(shu)贏(ying)的(de)事件(jian)。

　　（三(san)）員工的服務意識強

　　酒店(dian)員工(gong)是(shi)直接提給(gei)客(ke)人(ren)(ren)提供服(fu)務(wu)的，員工(gong)每天(tian)會接觸(chu)不(bu)(bu)(bu)同檔次，不(bu)(bu)(bu)同籍貫的人(ren)(ren)，針對不(bu)(bu)(bu)同對象進行個性化服(fu)務(wu)是(shi)酒店(dian)提高服(fu)務(wu)質量的根本。以預(yu)訂部員工(gong)為例，員工(gong)雖然很少(shao)見客(ke)人(ren)(ren)面，但是(shi)從聲(sheng)(sheng)音來(lai)辨別(bie)出(chu)客(ke)人(ren)(ren)是(shi)誰，然后(hou)進行預(yu)訂登記，然后(hou)記下他來(lai)店(dian)次數(shu)，以及客(ke)人(ren)(ren)愛好等等，這些無不(bu)(bu)(bu)體現了(le)服(fu)務(wu)意識。前幾天(tian)有個臺灣客(ke)人(ren)(ren)發出(chu)了(le)山(shan)西大酒店(dian)是(shi)全球最(zui)好的酒店(dian)的心聲(sheng)(sheng)。

　　（四）各部門聯系(xi)緊(jin)密

　　山(shan)西大酒店(dian)(dian)作為(wei)(wei)(wei)一個四星級酒店(dian)(dian)，包括銷售部(bu)(bu)(bu)，餐(can)飲部(bu)(bu)(bu)，客(ke)房部(bu)(bu)(bu)，保安部(bu)(bu)(bu)，工程部(bu)(bu)(bu)，人(ren)力部(bu)(bu)(bu)財務部(bu)(bu)(bu)等部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)。各(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)聯(lian)系無(wu)處(chu)不在。比(bi)如預訂下的(de)(de)各(ge)(ge)種(zhong)單子好多都是跨部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)，比(bi)如團隊餐(can)單，行(xing)李單，果藍單，定餐(can)單，還有訂房中心(xin)過(guo)來的(de)(de)返傭單，這(zhe)些都需要與各(ge)(ge)大部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)合作，協調，員工之間的(de)(de)包容(rong)，諒解要做的(de)(de)很好，哪個部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)出(chu)了錯誤(wu)過(guo)失，其他部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)要給(gei)予(yu)改(gai)正(zheng)指出(chu)。山(shan)西大酒店(dian)(dian)人(ren)始終以酒店(dian)(dian)為(wei)(wei)(wei)大家，以部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)為(wei)(wei)(wei)小家。不記(ji)個人(ren)得失，為(wei)(wei)(wei)酒店(dian)(dian)謀(mou)利益為(wei)(wei)(wei)目標(biao)。

　　（五(wu)）員工的(de)基本素質強，專業(ye)素養(yang)高(gao)、員工的(de)培訓工作(zuo)是一項重(zhong)要工作(zuo)。對酒(jiu)店新員工的(de)封閉式軍訓不(bu)僅練就了(le)員工的(de)意志，而且員工學習了(le)崗(gang)位(wei)的(de)基本業(ye)務技能(neng)，使他們進入崗(gang)位(wei)后(hou)能(neng)快速(su)的(de)融入酒(jiu)店的(de)氛圍中(zhong)。預訂中(zhong)心(xin)員工英語口(kou)語水平一流(liu)，能(neng)處理各種事件，能(neng)正確的(de)運用(yong)推(tui)銷技巧推(tui)銷房間，這些都是專業(ye)素養(yang)高(gao)的(de)體現。正因為(wei)有(you)上述這么多優勢，山(shan)西大酒(jiu)店才(cai)能(neng)在山(shan)西省(sheng)酒(jiu)店行業(ye)中(zhong)獨樹一幟(zhi)。

　　（六）酒店文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)氛圍濃厚這里，處(chu)處(chu)有文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)滲透，處(chu)處(chu)有文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)表現，處(chu)處(chu)可以品味(wei)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。酒店里，管理(li)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、裝飾文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、服務文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、餐飲文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、休閑文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、環(huan)境文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，到處(chu)都能感受到文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)感染與熏陶。在室內外裝修中(zhong)，他特別(bie)追求綠色面積的(de)增(zeng)多與適度(du)，同時(shi)重視文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)氛圍的(de)營(ying)造和高檔(dang)次(ci)、合理(li)性。動用(yong)資金千萬(wan)元美化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)庭(ting)院，使(shi)布局更加合理(li)。

　　但是從我(wo)(wo)一(yi)個(ge)多月的(de)觀察，我(wo)(wo)也發(fa)現山(shan)西大酒店(dian)在一(yi)些小(xiao)方面還是存在一(yi)些需(xu)要(yao)改進(jin)的(de)地方。

　　四、山西大酒店存在問題分析

　　（一）轉正(zheng)前員(yuan)工的待遇問題(ti)

　　酒(jiu)店(dian)(dian)每次招收的新(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)都需要6個月以上的轉(zhuan)正(zheng)時間。我(wo)覺得想(xiang)在這個酒(jiu)店(dian)(dian)長期做的員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)肯定(ding)會(hui)更(geng)快更(geng)好的融入酒(jiu)店(dian)(dian)的大集體中(zhong)。但是沒轉(zhuan)正(zheng)的員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)無(wu)論從(cong)(cong)物質上還是精神上都與(yu)正(zheng)式(shi)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)有(you)所(suo)出入，從(cong)(cong)工(gong)(gong)(gong)(gong)資(zi)上來看(kan)，工(gong)(gong)(gong)(gong)資(zi)連正(zheng)式(shi)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的一半都沒有(you)，好多員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)都認為太(tai)低。工(gong)(gong)(gong)(gong)資(zi)與(yu)正(zheng)式(shi)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)有(you)區別可以原諒(liang)，但是員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的就餐補助也只有(you)一半，那么員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)就覺得做的太(tai)沒意(yi)義了，同樣是為酒(jiu)店(dian)(dian)謀效(xiao)益差距太(tai)大一點。新(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)不僅給(gei)酒(jiu)店(dian)(dian)帶來效(xiao)益，而且給(gei)酒(jiu)店(dian)(dian)增添了活(huo)力(li)。所(suo)以我(wo)覺得應該有(you)所(suo)改(gai)善(shan)。

　　（二）酒店應該成(cheng)立(li)自己的票務(wu)中心

　　山(shan)西大酒(jiu)(jiu)店(dian)是以(yi)商(shang)(shang)務(wu)酒(jiu)(jiu)店(dian)為目標的(de)，所謂(wei)商(shang)(shang)務(wu)客人(ren)也就是從(cong)事商(shang)(shang)業活動叫多的(de)客人(ren)，這種客人(ren)可(ke)能長(chang)住酒(jiu)(jiu)店(dian)但(dan)也可(ke)能住一天就走，長(chang)住的(de)`也有可(ke)能中(zhong)(zhong)途哪一天會出差幾天，這也就涉(she)及到了票(piao)(piao)務(wu)問題，成立票(piao)(piao)務(wu)中(zhong)(zhong)心可(ke)以(yi)減(jian)少預(yu)訂部員工煩瑣(suo)的(de)算錢(qian)，記帳工作(zuo)，還可(ke)以(yi)體現(xian)商(shang)(shang)務(wu)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)特色。

　　（三）傳菜員帶(dai)口罩(zhao)是(shi)好還是(shi)壞(huai)

　　我在預定(ding)中(zhong)心的(de)(de)(de)(de)(de)時候時常(chang)見到傳(chuan)菜員(yuan)(yuan)從(cong)門(men)口(kou)(kou)經過，但奇怪的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)他們帶(dai)(dai)個白口(kou)(kou)罩(zhao)(zhao)。經詢問(wen)才知道這(zhe)個習(xi)慣是(shi)從(cong)非典的(de)(de)(de)(de)(de)時候開始的(de)(de)(de)(de)(de)，大(da)家都認為(wei)(wei)這(zhe)是(shi)留(liu)下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)習(xi)慣，但我卻不(bu)認為(wei)(wei)。酒店(dian)員(yuan)(yuan)工(gong)服務中(zhong)微笑服務是(shi)必須的(de)(de)(de)(de)(de)，員(yuan)(yuan)工(gong)漂亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)微笑會(hui)(hui)為(wei)(wei)給(gei)客(ke)人(ren)增(zeng)加對(dui)(dui)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)感，增(zeng)加對(dui)(dui)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)興趣(qu)。員(yuan)(yuan)工(gong)帶(dai)(dai)上(shang)口(kou)(kou)罩(zhao)(zhao)以后有多重不(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)影響：第一，對(dui)(dui)微笑產生了(le)一些影響。其次，員(yuan)(yuan)工(gong)帶(dai)(dai)上(shang)口(kou)(kou)罩(zhao)(zhao)很(hen)難跟客(ke)人(ren)溝通，缺少溝通客(ke)人(ren)會(hui)(hui)覺(jue)(jue)得是(shi)對(dui)(dui)自己的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)尊重。第三，口(kou)(kou)罩(zhao)(zhao)一般都是(shi)醫(yi)院(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)護士帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)，傳(chuan)菜員(yuan)(yuan)帶(dai)(dai)上(shang)口(kou)(kou)罩(zhao)(zhao)，讓客(ke)人(ren)看見會(hui)(hui)覺(jue)(jue)得很(hen)別扭，"我是(shi)來(lai)酒店(dian)了(le)還是(shi)來(lai)醫(yi)院(yuan)了(le)”這(zhe)種想(xiang)法可(ke)能(neng)會(hui)(hui)在客(ke)人(ren)腦海中(zhong)浮現。

　　（四）提升客房一(yi)次性(xing)用品的檔(dang)次

　　偶(ou)然間去客(ke)房(fang)看見(jian)了一(yi)塊香皂，一(yi)盒火(huo)柴，這些都是(shi)酒(jiu)(jiu)店客(ke)房(fang)所(suo)用的一(yi)次(ci)性(xing)用品(pin)。一(yi)次(ci)性(xing)用品(pin)是(shi)酒(jiu)(jiu)店每位(wei)(wei)客(ke)人(ren)所(suo)需要的，如牙(ya)膏，牙(ya)刷等，一(yi)次(ci)性(xing)用品(pin)也是(shi)酒(jiu)(jiu)店成本的一(yi)大塊。但是(shi)山西(xi)大酒(jiu)(jiu)店接待的是(shi)以(yi)商務客(ke)人(ren)為主要目標(biao)群的酒(jiu)(jiu)店，接待檔次(ci)高(gao)，要求也相應有(you)所(suo)增加(jia)。正如那位(wei)(wei)臺(tai)灣(wan)客(ke)人(ren)說(shuo)的那樣(yang)，是(shi)時(shi)候提高(gao)一(yi)次(ci)性(xing)用品(pin)檔次(ci)的時(shi)候了。

　　（五(wu)）節約(yue)問題可以做(zuo)的更好(hao)

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)成(cheng)本(ben)(ben)的(de)(de)減少能夠從本(ben)(ben)質(zhi)上增(zeng)加利(li)潤，這(zhe)是每一(yi)個管(guan)理者都知道的(de)(de)，管(guan)理者都希望(wang)員(yuan)工(gong)(gong)把(ba)節約應(ying)用(yong)到自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)每一(yi)個崗位(wei)，但是事(shi)(shi)實(shi)上有些(xie)員(yuan)工(gong)(gong)做(zuo)的(de)(de)不(bu)是很好。酒(jiu)(jiu)店(dian)電(dian)話(hua)(hua)(hua)基(ji)本(ben)(ben)都是辦(ban)公電(dian)話(hua)(hua)(hua)，按規定的(de)(de)話(hua)(hua)(hua)都不(bu)可以打(da)私人(ren)(ren)電(dian)話(hua)(hua)(hua)，但是經常會看(kan)見打(da)私人(ren)(ren)電(dian)話(hua)(hua)(hua)的(de)(de)現象。這(zhe)增(zeng)加了酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)成(cheng)本(ben)(ben)，但是更重要的(de)(de)是，如果你用(yong)的(de)(de)是辦(ban)公電(dian)話(hua)(hua)(hua)的(de)(de)話(hua)(hua)(hua)，那(nei)么客人(ren)(ren)有事(shi)(shi)找你的(de)(de)話(hua)(hua)(hua)怎么辦(ban)，畢竟客人(ren)(ren)是第(di)一(yi)位(wei)的(de)(de)。還有有一(yi)次(ci)吃中飯時候，一(yi)位(wei)員(yuan)工(gong)(gong)吃完了，正準(zhun)備走，另一(yi)位(wei)員(yuan)工(gong)(gong)叫(jiao)住了他，從袋(dai)子里掏出了一(yi)大疊(die)紙巾，我看(kan)在(zai)眼里想在(zai)心里，這(zhe)明(ming)明(ming)是餐廳的(de)(de)用(yong)紙嘛(ma)！怎么能讓員(yuan)工(gong)(gong)隨便拿了，還在(zai)這(zhe)么多人(ren)(ren)面前(qian)宣(xuan)揚(yang)，后果很是嚴(yan)重。節約需要酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)制(zhi)度完善(shan)，同時需要員(yuan)工(gong)(gong)自(zi)己(ji)(ji)提高自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)人(ren)(ren)意識，自(zi)己(ji)(ji)是酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)一(yi)份子，酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)利(li)益是與自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)利(li)益密切(qie)相連的(de)(de)。

　　（六）辦公電腦陳舊

　　員工用的電腦(nao)(nao)特別(bie)是總(zong)臺接(jie)待(dai)，預(yu)訂(ding)中心的電腦(nao)(nao)用的頻率特別(bie)高。所(suo)(suo)以對電腦(nao)(nao)的配置有所(suo)(suo)要求，相比而言(yan)，預(yu)訂(ding)的電腦(nao)(nao)要差的多。記得有一(yi)天早上(shang)，電腦(nao)(nao)就死了(le)5次機，嚴(yan)重影響了(le)預(yu)訂(ding)質量。客房新加(jia)了(le)17寸液晶(jing)電腦(nao)(nao)，那么(me)什(shen)么(me)時候預(yu)訂(ding)也換電腦(nao)(nao)呢

　　（七）大廳(ting)客用廁所問題

　　廁所(suo)問(wen)題(ti)歷來都不是(shi)(shi)等(deng)閑(xian)小事。相反，在(zai)(zai)越來越關(guan)注(zhu)生活質(zhi)素的(de)(de)今天，它反而一(yi)(yi)躍而成頭(tou)一(yi)(yi)等(deng)的(de)(de)大(da)事。有人不是(shi)(shi)說了(le)嘛：考(kao)察一(yi)(yi)國的(de)(de)文明程度，不用看這(zhe)看那(nei)，單查查那(nei)里的(de)(de)“廁所(suo)文化”，也就昭(zhao)(zhao)昭(zhao)(zhao)然(ran)可下斷語了(le)。考(kao)察一(yi)(yi)個(ge)酒(jiu)店同樣要關(guan)注(zhu)廁所(suo)問(wen)題(ti)，在(zai)(zai)山西大(da)酒(jiu)店經(jing)常發現客(ke)人開了(le)房間就探(tan)著頭(tou)在(zai)(zai)我們(men)預(yu)定門口轉悠，"請問(wen)廁所(suo)怎么走？"這(zhe)句話經(jing)常從客(ke)人嘴里冒(mao)出(chu)，然(ran)后pa或者(zhe)是(shi)(shi)行李(li)員(yuan)帶著客(ke)人去廁所(suo)。廁所(suo)設(she)置(zhi)的(de)(de)不規范，或者(zhe)說沒指示牌這(zhe)問(wen)題(ti)已經(jing)顯現出(chu)來。

　　通過這(zhe)次(ci)的(de)實(shi)習，我對自己的(de)專業(ye)有了更(geng)為詳(xiang)盡(jin)而(er)深刻的(de)了解，也是對這(zhe)幾年大學(xue)里所學(xue)知識的(de)鞏固與運(yun)用。從這(zhe)次(ci)實(shi)習中，我體會(hui)到(dao)了實(shi)際的(de)工作與書本(ben)上(shang)的(de)知識是有一定距(ju)離的(de)，并且需(xu)要(yao)進(jin)一步的(de)再(zai)學(xue)習。

　　山(shan)西大(da)酒店人將并州(zhou)城(cheng)的(de)靈氣與雋永，絲絲融進對您(nin)細致入微，周到熱忱的(de)服(fu)務中，用文化(hua)理念(nian)，特色服(fu)務誠邀五湖四海的(de)嘉賓！

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