服務員自我工作總結

　　總(zong)(zong)結是(shi)在某一(yi)時期、某一(yi)項目或(huo)某些工作告一(yi)段落或(huo)者(zhe)全部完(wan)成后進行回(hui)顧檢(jian)查、分析評價，從(cong)而(er)得(de)出教訓和一(yi)些規律性認識的(de)一(yi)種書面(mian)材料，它可(ke)以幫助我們總(zong)(zong)結以往思想(xiang)，發揚成績，讓我們來(lai)為(wei)自己寫一(yi)份(fen)總(zong)(zong)結吧。那么如何(he)把總(zong)(zong)結寫出新花(hua)樣呢(ni)？以下(xia)是(shi)小編為(wei)大家整理的(de)服務員自我工作總(zong)(zong)結，僅供參(can)考，歡迎大家閱讀。

服務員自我工作總結1

　　x年(nian)是自我(wo)挑戰的(de)一(yi)年(nian)，我(wo)將(jiang)努力改正過(guo)去一(yi)年(nian)工(gong)作(zuo)中的(de)不(bu)足，把新一(yi)年(nian)的(de)工(gong)作(zuo)做(zuo)好(hao)，過(guo)去的(de)一(yi)年(nian)在領(ling)導的(de)關心和同事的(de)熱情(qing)幫助，通過(guo)自身的(de)不(bu)懈努力，在工(gong)作(zuo)上取得了一(yi)定的(de)成果(guo)，現(xian)將(jiang)工(gong)作(zuo)總結如下(xia)。

　　一、培訓方面

　　托盤要領，房間(jian)送餐(can)流程。大(da)、中、小型宴會(hui)各部門(men)幫(bang)忙(mang)跑菜的相關(guan)知(zhi)識(shi)講解。酒(jiu)店相關(guan)制度培訓與督(du)導。出菜途徑相關(guan)安全意識(shi)。對本班組進行學(xue)習醬料(liao)制作。

　　二、管理方面

　　上級是下級的模范，我(wo)一直(zhi)堅持以身作則，所以我(wo)的班(ban)組(zu)非常團結。我(wo)對任何人(ren)都一樣，公平(ping)、公正、公開做(zuo)事。以人(ren)為(wei)本，人(ren)與人(ren)的.性格多方面的管理(li)方式(shi)。x年傳菜全年離職人(ren)數僅為(wei)x人(ren)，因(yin)此x年是比較穩定的一年。

　　三、傳菜工作

　　負責廳面的醬料運(yun)轉。傳菜(cai)(cai)出(chu)菜(cai)(cai)相應輸出(chu)與控制。傳菜(cai)(cai)人手的協調(diao)。

　　四、在操作方面

　　人(ren)手(shou)不(bu)足，忙時導致菜肴造型變形，體現不(bu)了(le)本酒店的(de)(de)精華。由于國家的(de)(de)興旺，導致現代的(de)(de)年(nian)輕人(ren)比較(jiao)懶散，越(yue)來越(yue)不(bu)會干活(huo)，越(yue)來越(yue)被父母(mu)寵壞，只(zhi)追(zhui)求金錢(qian)、不(bu)知道為(wei)他人(ren)換位思(si)考，有時感(gan)到自己在工作中真(zhen)難啊!為(wei)什(shen)么(me)招不(bu)進人(ren)的(de)(de)原因、這(zhe)是須及(ji)時解(jie)決的(de)(de)最(zui)大問題。應該要明白什(shen)么(me)叫(jiao)編制、什(shen)么(me)叫(jiao)發(fa)展(zhan)、什(shen)么(me)叫(jiao)進步、什(shen)么(me)叫(jiao)改進、什(shen)么(me)叫(jiao)管理(li)、什(shen)么(me)叫(jiao)誰管誰、什(shen)么(me)叫(jiao)誰為(wei)誰維護誰、要怎樣才能穩定(ding)。希望能夠了(le)解(jie)其它同行業傳(chuan)菜人(ren)手(shou)配制。

　　五、班組工作中的不足

　　部分員工(gong)禮貌(mao)禮節、儀(yi)容儀(yi)表不(bu)到(dao)位。有時沒(mei)按相關標準操作(zuo)。由于后(hou)勤部分人員思想過于反常(chang)，沒(mei)法(fa)溝通，導致監督力(li)度(du)不(bu)到(dao)位。

　　總之，x年(nian)又是以(yi)今天作為一個起點，新(xin)目(mu)標、新(xin)挑戰，在(zai)新(xin)的(de)一年(nian)中(zhong)(zhong)繼(ji)續努(nu)力(li)工作，勤學習、勤總結，最后(hou)祝(zhu)愿(yuan)我(wo)們(men)酒店生(sheng)意興隆、財源廣進(jin)!祝(zhu)愿(yuan)領(ling)導在(zai)工作的(de)征程(cheng)中(zhong)(zhong)勇往(wang)直前，人生(sheng)的(de)跑(pao)道上一帆風順(shun)、祝(zhu)愿(yuan)同事在(zai)新(xin)的(de)一年(nian)里續寫人生(sheng)新(xin)的(de)輝(hui)煌。

服務員自我工作總結2

　　今(jin)年酒店(dian)(dian)客(ke)房(fang)最重要(yao)的工作(zuo)(zuo)是裝(zhuang)(zhuang)修工作(zuo)(zuo)，自(zi)接到通知上班(ban)后，為(wei)了(le)(le)使新(xin)客(ke)房(fang)早一天(tian)投入使用，我和(he)(he)大家克(ke)服了(le)(le)重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天(tian)在完(wan)成(cheng)自(zi)己本職工作(zuo)(zuo)的基礎上，加班(ban)加點、連續作(zuo)(zuo)戰，利用了(le)(le)很短的時間(jian)就完(wan)成(cheng)了(le)(le)房(fang)間(jian)新(xin)舊家具(ju)清理、擺放和(he)(he)裝(zhuang)(zhuang)修前期，中期和(he)(he)后期的室(shi)內外衛生(sheng)清潔(jie)工作(zuo)(zuo)，確保了(le)(le)客(ke)房(fang)的裝(zhuang)(zhuang)修和(he)(he)及時出租，為(wei)酒店(dian)(dian)增加收(shou)入做出了(le)(le)我們的貢獻。以下是我今(jin)年的工作(zuo)(zuo)總(zong)結。

　　一、努力提高對客服務質量

　　為(wei)了(le)體現(xian)從事客房人(ren)(ren)員的(de)專業素養，，針對我本人(ren)(ren)對各崗位服務用語存(cun)在不熟悉、不規范(fan)、現(xian)象(xiang)，我在同(tong)事中、在負(fu)責本酒店客房的(de)主(zhu)管(guan)經理的(de)培(pei)訓中學習崗位的(de)服務用語，進行留精去粗，而(er)后(hou)吸收為(wei)已用，做為(wei)我對客人(ren)(ren)交(jiao)流的(de)語言指南(nan)。自本人(ren)(ren)規范(fan)服務用語執行以來，我在對客交(jiao)流上有了(le)顯(xian)著提(ti)高(gao)。以致在工作(zuo)的(de)任(ren)何時期，好東西貴(gui)在堅持，貴(gui)在溫故而(er)知新(xin)，我將對此(ci)加學習，應(ying)用的(de)力(li)度。

　　二、努力做好前臺接待

　　前(qian)臺工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)要求掌握的(de)信息(xi)量大(da)，雖然在前(qian)臺工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)'不(bu)長(chang)時(shi)(shi)間(jian)，但是我本(ben)人做了(le)本(ben)部的(de)調查和廣泛搜集資料，力爭擴(kuo)大(da)自已的(de)知識(shi)面，以(yi)便更好的(de)為(wei)客人提供(gong)服(fu)務。前(qian)臺工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)盡管(guan)時(shi)(shi)間(jian)不(bu)長(chang)，也努力不(bu)少，學到很多在平時(shi)(shi)客房服(fu)務中同樣能用的(de)知識(shi)，可謂受(shou)益匪淺。為(wei)了(le)切實提高客房質量合格率，即搞完衛生本(ben)人自查、要求領班(ban)復(fu)查，力爭將疏漏降到最低(di)，并且(qie)還增(zeng)加了(le)床鋪被(bei)子有角度，家具(ju)擦示(shi)有亮(liang)度，工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)過程(cheng)有速度的(de)"三度"要求。使客房工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)有秩序(xu)、有速度，保質量的(de)完成。

　　三、切實提高本人實操水平

　　為(wei)了(le)做好(hao)客房(fang)的(de)(de)(de)衛生(sheng)和服(fu)務工(gong)作，我跟著樓層員工(gong)進(jin)(jin)行(xing)了(le)學(xue)習(xi)樓層服(fu)務工(gong)作，對打(da)掃房(fang)間(jian)技能和查房(fang)技巧進(jin)(jin)行(xing)學(xue)習(xi)和實踐。通過學(xue)習(xi)，我學(xue)會(hui)了(le)房(fang)間(jian)衛生(sheng)清理程序(xu)兩(liang)部分(fen)四個(ge)程序(xu)，如果程序(xu)顛倒就會(hui)導致(zhi)工(gong)作重復，從(cong)(cong)而延誤時(shi)間(jian)。從(cong)(cong)中發(fa)現(xian)我本(ben)人的(de)(de)(de)操(cao)(cao)作非常不規范、不科學(xue)，針對存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)問題，我跟向領班和其他工(gong)作人員問技巧，問方法和所要求達(da)到的(de)(de)(de)效(xiao)果，對存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)問題加以分(fen)析，對我的(de)(de)(de)操(cao)(cao)作成果加以比較，糾正(zheng)我的(de)(de)(de)不良(liang)操(cao)(cao)作習(xi)慣。取得(de)了(le)一(yi)定的(de)(de)(de)成效(xiao)，房(fang)間(jian)衛生(sheng)質量(liang)提(ti)高(gao)了(le)，查房(fang)超時(shi)現(xian)象少(shao)了(le)，查房(fang)出現(xian)的(de)(de)(de)錯(cuo)誤也沒(mei)有了(le)。

服務員自我工作總結3

　　x年(nian)(nian)已悄然(ran)謝幕(mu)，xx酒(jiu)店在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)一年(nian)(nian)也發生(sheng)重大的(de)(de)突破與轉變(bian)，作(zuo)(zuo)為酒(jiu)店中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)普(pu)通一員，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)平穩中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)感受(shou)(shou)(shou)變(bian)化(hua)、在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)變(bian)化(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)感受(shou)(shou)(shou)創(chuang)新(xin)、在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)創(chuang)新(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)感受(shou)(shou)(shou)發展，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)發展中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)感受(shou)(shou)(shou)壓力，這(zhe)一年(nian)(nian)對于我(wo)和(he)我(wo)所(suo)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)的(de)(de)行政部都有不(bu)可磨滅的(de)(de)記憶與不(bu)可復(fu)制的(de)(de)意義，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)日常管理工作(zuo)(zuo)、企業文(wen)化(hua)建(jian)設、人力資源、質量檢查、保安及外(wai)協等各項工作(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)收獲頗多，其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)經歷(li)和(he)完成(cheng)的(de)(de)每(mei)一項工作(zuo)(zuo)都成(cheng)為今后(hou)得以進步的(de)(de)動力，并(bing)為后(hou)續的(de)(de)工作(zuo)(zuo)奠定良(liang)好基礎，現總結一下x年(nian)(nian)工作(zuo)(zuo)狀況。

　　一、主要職責

　　我(wo)(wo)所從事的(de)工作和(he)擔負的(de)'責(ze)任也使(shi)自(zi)(zi)己的(de)責(ze)任感(gan)與(yu)使(shi)用感(gan)日(ri)益增強，在(zai)(zai)進入酒(jiu)店(dian)開展工作之前，我(wo)(wo)對(dui)這(zhe)一行(xing)業可(ke)以說是了解很(hen)少，在(zai)(zai)到酒(jiu)店(dian)后(hou)短短一年(nian)時間內，在(zai)(zai)各位領導和(he)同事的(de)幫助與(yu)協助下，我(wo)(wo)自(zi)(zi)己和(he)部(bu)門工作都取(qu)得長足(zu)進步，當然在(zai)(zai)這(zhe)一年(nian)時間內也發生了不(bu)少問題，但這(zhe)也正為我(wo)(wo)的(de)工作和(he)個人成長提(ti)供足(zu)以依托(tuo)的(de)經驗與(yu)資本。

　　二、工作成績

　　在(zai)(zai)一年中(zhong)部(bu)門工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)取得明(ming)顯(xian)進步，在(zai)(zai)規范化管理(li)和制(zhi)度化建設上取得重要(yao)成(cheng)績;外(wai)(wai)協工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)取得重要(yao)突(tu)破，為(wei)酒(jiu)(jiu)店打造良(liang)好外(wai)(wai)部(bu)經(jing)營環境(jing)奠(dian)定基(ji)礎(chu);人(ren)(ren)力資源工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)取得進展(zhan)，從人(ren)(ren)員選聘、員工(gong)(gong)(gong)培訓到人(ren)(ren)力資源科(ke)學(xue)管理(li)與(yu)調配(pei)上取得重要(yao)進展(zhan);質(zhi)檢工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)取得進展(zhan)，質(zhi)量檢查體(ti)(ti)系已基(ji)本(ben)建立;行(xing)政(zheng)部(bu)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)為(wei)酒(jiu)(jiu)店整體(ti)(ti)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)運(yun)營提(ti)供基(ji)礎(chu)性支持，與(yu)各部(bu)門聯(lian)系緊(jin)密，為(wei)酒(jiu)(jiu)店發展(zhan)共同努力。

　　三、工作不足

　　時間(jian)短(duan)在(zai)(zai)部(bu)(bu)門內(nei)部(bu)(bu)管理(li)中還存在(zai)(zai)有些不(bu)規(gui)范的地方，使工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)整(zheng)體效果受到一些影響;注重工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)質量與效率(lv)，強調(diao)嚴格(ge)管理(li)，對員工(gong)(gong)(gong)生活關注度不(bu)夠，今后工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中會再加強與員工(gong)(gong)(gong)的溝通，保證更好地達(da)到工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)要求;培訓(xun)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)缺乏系統性，在(zai)(zai)明(ming)年注意(yi)改進(jin)。

　　四、個人優勢分析

　　具有較強(qiang)的(de)親和力(li)，具備一定(ding)的(de)管理基礎，樂(le)于承受工作(zuo)壓力(li)，并能(neng)較快地適應工作(zuo)環境。具有較強(qiang)的(de)學習能(neng)力(li)，可以在較短時(shi)間(jian)內對新的(de)知識融會貫通，并運用于實際工作(zuo)中(zhong);具有協調控(kong)制能(neng)力(li)、擅長溝通，對管理工作(zuo)把控(kong)能(neng)力(li)較強(qiang);工作(zuo)細致性較強(qiang)，善(shan)于從(cong)細節處開展工作(zuo)，對工作(zuo)大(da)有進益(yi)。

　　五、個人劣勢分析

　　因為從事酒店業時間較短，可能在專業性(xing)上會有(you)所缺乏(fa);對(dui)自身性(xing)格所具有(you)缺點(dian)的控制與(yu)把握應進(jin)一(yi)步提升，應加工作(zuo)中(zhong)加強優勢(shi)發揮，盡量規避劣(lie)勢(shi)，完善自身工作(zuo)行為。

服務員自我工作總結4

　　時(shi)間在(zai)忙(mang)碌的(de)工作(zuo)中(zhong)，不知不覺的(de)過(guo)去(qu)了(le)，過(guo)去(qu)的(de)一(yi)(yi)(yi)年在(zai)領導的(de)關心和同事的(de)熱(re)情幫助，通過(guo)自身的(de)不懈努力，在(zai)工作(zuo)上取得(de)了(le)一(yi)(yi)(yi)定的(de)成(cheng)果，但也(ye)存在(zai)了(le)諸多(duo)不足(zu)。有(you)好(hao)多(duo)人說(shuo)我(wo)(wo)(wo)個(ge)性變(bian)了(le)，我(wo)(wo)(wo)相信。我(wo)(wo)(wo)真的(de)很滿意，有(you)好(hao)多(duo)好(hao)多(duo)的(de)事壓著我(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)還是堅持挺過(guo)，我(wo)(wo)(wo)的(de)生活，情緒都是一(yi)(yi)(yi)樣照就，雖說(shuo)沒有(you)大(da)起大(da)落，至少也(ye)經歷了(le)一(yi)(yi)(yi)些風風雨雨，酸(suan)甜苦辣，一(yi)(yi)(yi)次次的(de)波折和困難，有(you)時(shi)候(hou)我(wo)(wo)(wo)真的(de)懷凝我(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)一(yi)(yi)(yi)直在(zai)想(xiang)我(wo)(wo)(wo)是哪錯了(le)，為什(shen)么會(hui)這(zhe)樣?我(wo)(wo)(wo)也(ye)是一(yi)(yi)(yi)次次為自己打氣。

　　一、培訓方面：

　　1、托(tuo)盤要領，房間送餐(can)流程。

　　2、大、中(zhong)、小型宴會各(ge)部門幫忙跑(pao)菜的相關知識講解(jie)。

　　3、賓館(guan)相關制度培訓與督導。

　　4、出菜途(tu)徑相關(guan)安全意(yi)識。

　　5、對本(ben)班(ban)組進行學(xue)習醬料制作(zuo)。

　　二、管理方面:

　　1、上(shang)級(ji)是下級(ji)的模范，我一直堅持(chi)以身作則，所以我的班組非(fei)常團(tuan)結。

　　2、我對任何(he)人都一(yi)樣，公(gong)(gong)平、公(gong)(gong)正、公(gong)(gong)開做事。

　　3、以人(ren)(ren)為(wei)本，人(ren)(ren)與人(ren)(ren)的性(xing)格多方面的管理方式。

　　4、2xx-xx年(nian)(nian)傳菜全年(nian)(nian)離職(zhi)人(ren)數(shu)23人(ren)，XX年(nian)(nian)傳菜全年(nian)(nian)離職(zhi)人(ren)數(shu)4人(ren)， 2xx-xx年(nian)(nian)是比較穩定的一(yi)年(nian)(nian)。

　　三、作為我本人，負責傳菜工作。

　　1、負責廳面的醬料運轉。

　　2、傳菜出菜相應輸出與(yu)控制。

　　3、傳菜人手的協調(diao)。

　　4、認(ren)真做好每(mei)一天的每(mei)一項工(gong)作。

　　5、認真學習倉儲(chu)知識，努力(li)考試(shi)晉(jin)升。

　　6、利用(yong)休息(xi)時(shi)間進行(xing)計算機培(pei)訓。

　　7、多(duo)學(xue)習其他東(dong)西，充(chong)實自己。

　　最后，希望(wang)我到下一(yi)年的今(jin)天(tian)，都(dou)踏(ta)上一(yi)個新的臺階，更上一(yi)層樓(lou)，!

　　作(zuo)(zuo)為五星(xing)級酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)服(fu)務(wu)生，在做(zuo)事細節、禮(li)儀方面(mian)(mian)要(yao)(yao)求(qiu)都特別嚴格，因為前廳部是酒(jiu)店(dian)(dian)的(de).第(di)一“窗(chuang)口”，而服(fu)務(wu)員的(de)素(su)質直接反映了該酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)服(fu)務(wu)質量(liang)(liang)和管理水平。作(zuo)(zuo)為服(fu)務(wu)員我(wo)每天要(yao)(yao)面(mian)(mian)對大量(liang)(liang)的(de)賓客，影響面(mian)(mian)大，因此(ci)在服(fu)務(wu)工作(zuo)(zuo)中要(yao)(yao)特別講究禮(li)儀，給賓客留下美好的(de)印象。 下面(mian)(mian)就是我(wo)作(zuo)(zuo)為服(fu)務(wu)生自(zi)我(wo)鑒定。

　　首先(xian)在外在形象上作(zuo)為總臺服務人員的(de)(de)我，著裝整潔(jie)，不(bu)濃妝艷(yan)抹，不(bu)佩戴貴重的(de)(de)飾物，講究個人衛生(sheng)，上班前忌吃有強烈刺激味(wei)的(de)(de)食物。在站立(li)服務當中，始終精(jing)神(shen)飽滿，對(dui)賓客(ke)笑(xiao)臉(lian)相(xiang)迎，主動熱情。有敬業精(jing)神(shen)，不(bu)隨便離開工作(zuo)崗位去辦私事。工作(zuo)時間我不(bu)與(yu)旁(pang)人閑聊，不(bu)對(dui)賓客(ke)不(bu)理(li)不(bu)睬。在任何情況下都不(bu)與(yu)賓客(ke)發生(sheng)爭執(zhi)，使(shi)用文(wen)明禮貌語言(yan)，不(bu)譏笑(xiao)、諷刺客(ke)人，不(bu)言(yan)語粗俗，舉止粗魯。

　　其次在工作態度上(shang)(shang)我(wo)服(fu)務(wu)態度熱心、誠(cheng)懇(ken)。當賓(bin)客(ke)對服(fu)務(wu)不滿投(tou)訴時，我(wo)耐心傾聽，誠(cheng)懇(ken)接受，不打斷賓(bin)客(ke)的話頭，更不置(zhi)之不理，向賓(bin)客(ke)真誠(cheng)致歉，并馬上(shang)(shang)著手解決問題。做到對任何(he)賓(bin)客(ke)都一(yi)視同仁(ren)，熱情服(fu)務(wu)。

　　我(wo)做到有問(wen)(wen)(wen)必答，百(bai)問(wen)(wen)(wen)不(bu)厭(yan)。回(hui)答問(wen)(wen)(wen)詢簡潔明(ming)了，用詞準確，口齒(chi)清晰(xi)。對本酒(jiu)店的各(ge)個(ge)場所(suo)位(wei)置、服務時間、各(ge)種(zhong)設施了如執(zhi)掌，不(bu)用“可能”、“也(ye)許”、“大概”等模糊詞語回(hui)答賓客(ke)問(wen)(wen)(wen)訊。 接待賓客(ke)問(wen)(wen)(wen)詢時，我(wo)熱(re)心(xin)為他(ta)們當(dang)好參謀(mou)。除對本單位(wei)情(qing)況了解、熟悉，我(wo)還熟悉本地其他(ta)服務性行業的有關(guan)(guan)情(qing)況，如旅游(you)景點、往返(fan)路線、交(jiao)通工(gong)具、購物(wu)場所(suo)等有關(guan)(guan)信(xin)息，以便隨時為賓客(ke)提供服務，避(bi)免一問(wen)(wen)(wen)三不(bu)知(zhi)。

　　在(zai)賓(bin)(bin)(bin)客(ke)(ke)遇到困難時(shi)，我盡(jin)自己一切努(nu)力去幫助(zhu)，從不以(yi)任何理由拒絕，如代賓(bin)(bin)(bin)客(ke)(ke)修理大小(xiao)物品等。如不能滿(man)足賓(bin)(bin)(bin)客(ke)(ke)的(de)(de)要求時(shi)候，我及時(shi)向賓(bin)(bin)(bin)客(ke)(ke)致(zhi)歉，以(yi)求諒解，不隨(sui)意(yi)編造理由，推(tui)諉搪塞。 在(zai)答應賓(bin)(bin)(bin)客(ke)(ke)的(de)(de)事(shi)我定(ding)守信(xin)用，不疏忽(hu)大意(yi)，甚至遺忘。

　　賓(bin)(bin)客(ke)離店來總(zong)臺(tai)結(jie)賬，我態度(du)熱(re)情，辦理(li)迅速準(zhun)確，以免耽擱賓(bin)(bin)客(ke)的(de)時間。當(dang)場(chang)核對(dui)各(ge)項收(shou)費情況，錢款當(dang)面結(jie)清。結(jie)賬完畢應向賓(bin)(bin)客(ke)致謝，并(bing)歡迎賓(bin)(bin)客(ke)再次(ci)光臨(lin)。因為我知道適當(dang)的(de)告別語(yu)，可(ke)以給賓(bin)(bin)客(ke)留下深刻(ke)印象，吸引賓(bin)(bin)客(ke)再來。

　　經過(guo)自(zi)己的(de)努力，自(zi)然(ran)(ran)取得不(bu)(bu)錯的(de)效果，但仍然(ran)(ran)存在不(bu)(bu)足，在以后的(de)工作(zuo)中一定(ding)不(bu)(bu)斷學習，不(bu)(bu)斷加強(qiang)，爭取有(you)更優秀的(de)表現(xian)

服務員自我工作總結5

　　進(jin)入餐(can)廳企(qi)業，從一(yi)個最底(di)層的(de)(de)員工(gong)做起(qi)(qi)，接(jie)受辛苦勞累的(de)(de)挑戰，一(yi)天工(gong)作七八個小事，沒有坐的(de)(de)份只能站(zhan)著。學(xue)習(xi)(xi)忍耐，學(xue)習(xi)(xi)堅(jian)持。這(zhe)是我第一(yi)份工(gong)作，從來(lai)沒有做過暑期工(gong)的(de)(de)我就這(zhe)樣在(zai)短(duan)短(duan)的(de)(de)兩個多月時(shi)間(jian)里成長起(qi)(qi)來(lai)。

　　每一個崗位都(dou)有一門學(xue)問，需要(yao)學(xue)習的(de)(de)東西都(dou)很多。剛進入真功夫，對服務行業所要(yao)注意索(suo)要(yao)做的(de)(de)事(shi)情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各(ge)個區(qu)域(yu)及(ji)各(ge)項工作的(de)(de)操作，就連最基(ji)本的(de)(de)打掃都(dou)很講究步驟方法(fa)。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tai)面(mian)、配制清潔消毒水更是如此。

　　面對顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)，微笑(xiao)服務，耐(nai)心忍受。當顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)推開餐(can)(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)門走進來，首先要對他們"歡(huan)迎歡(huan)送"，如(ru)果(guo)發(fa)現(xian)(xian)他們帶(dai)著(zhu)較多東西而不(bu)方便拿(na)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)時候，我們就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要幫(bang)忙拿(na)餐(can)(can)(can)(can)(can)到(dao)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)位置上。在(zai)高峰期(qi)時，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要注意(yi)邊吃邊回收(shou)，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)說顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)后還要坐著(zhu)休息(xi)一(yi)下的(de)(de)(de)`時候，我們就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要把(ba)(ba)那(nei)些餐(can)(can)(can)(can)(can)具(ju)收(shou)走，這樣子可(ke)(ke)以(yi)(yi)方便顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)之(zhi)間交流，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)增加餐(can)(can)(can)(can)(can)廳餐(can)(can)(can)(can)(can)具(ju)的(de)(de)(de)周轉率(lv)和桌位的(de)(de)(de)周轉率(lv)等(deng)，由此也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)防止突然(ran)一(yi)大群顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)離開而造成大堂的(de)(de)(de)盤到(dao)處"開花"。對于顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)時的(de)(de)(de)要求，比如(ru)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一(yi)副筷子湯匙等(deng)。如(ru)果(guo)看到(dao)有帶(dai)著(zhu)小(xiao)孩子來用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)，還要主(zhu)動點幫(bang)忙搬來一(yi)張bb凳(deng)，方便顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)更好地用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)。如(ru)果(guo)有顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)發(fa)現(xian)(xian)產(chan)品有異(yi)(yi)物，或溫度不(bu)夠等(deng)都要妥善(shan)處理(li)(li)，有異(yi)(yi)物的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要幫(bang)他換一(yi)份并把(ba)(ba)原(yuan)來那(nei)份當著(zhu)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)面直接丟棄，然(ran)后向經理(li)(li)回報(bao)一(yi)下。溫度不(bu)夠的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)幫(bang)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)加熱。處理(li)(li)好了才能(neng)讓(rang)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)過程(cheng)愉(yu)快，這可(ke)(ke)以(yi)(yi)更好地促進餐(can)(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)營運。所以(yi)(yi)，我們是(shi)一(yi)定(ding)不(bu)能(neng)對顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)生氣的(de)(de)(de)，即使有委屈也(ye)不(bu)能(neng)沖顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)發(fa)火。顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)愉(yu)快，那(nei)我們員工(gong)在(zai)工(gong)作過程(cheng)中也(ye)會少掉許多不(bu)必要的(de)(de)(de)麻煩。顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)滿意(yi)，員工(gong)工(gong)作輕松(song)愉(yu)快就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)最理(li)(li)想的(de)(de)(de)理(li)(li)想。

　　在(zai)不(bu)斷地(di)(di)工作中(zhong)積累經(jing)驗，熟(shu)(shu)手(shou)后便(bian)能(neng)較(jiao)容易(yi)地(di)(di)處理(li)(li)好與顧客之間的(de)(de)(de)(de)摩擦。在(zai)過完一定的(de)(de)(de)(de)崗位鑒定表之后，對(dui)真功(gong)夫的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)(li)文化業有了(le)一定的(de)(de)(de)(de)接觸，也用上載(zai)課堂(tang)學(xue)到(dao)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)(li)技巧，和(he)身(shen)邊的(de)(de)(de)(de)同事相處融洽，熟(shu)(shu)悉(xi)了(le)大堂(tang)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務，便(bian)要(yao)(yao)到(dao)柜臺去(qu)學(xue)習。由于對(dui)菜單的(de)(de)(de)(de)不(bu)夠(gou)熟(shu)(shu)悉(xi)，在(zai)做輔助員過程(cheng)中(zhong)吃了(le)不(bu)少苦頭(tou)。手(shou)腳不(bu)麻(ma)利(li)，打(da)翻(fan)產品，心里緊張，害怕(pa)出(chu)錯(cuo)(cuo)卻(que)越多錯(cuo)(cuo)。當遇到(dao)問(wen)題的(de)(de)(de)(de)時候就會想要(yao)(yao)去(qu)逃避，就不(bu)敢(gan)向(xiang)前了(le)。所以克(ke)服(fu)內(nei)心的(de)(de)(de)(de)恐懼，邁(mai)出(chu)自信(xin)這(zhe)一步很重要(yao)(yao)。

　　做好輔助(zhu)(zhu)已(yi)是(shi)(shi)不易，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)想去把(ba)收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)做好就(jiu)更不容易了。做輔助(zhu)(zhu)的(de)時(shi)候要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)記住顧客(ke)點(dian)(dian)(dian)的(de)餐(can)和外加(jia)的(de)一(yi)些要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求，還要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)不落單，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)按輔助(zhu)(zhu)五步曲(qu)這個標準來操(cao)(cao)作。當(dang)(dang)顧客(ke)是(shi)(shi)選擇外帶時(shi)就(jiu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)幫(bang)助(zhu)(zhu)收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)員(yuan)寫(xie)單;當(dang)(dang)婦科較(jiao)多時(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)招呼顧客(ke)排(pai)隊點(dian)(dian)(dian)餐(can)拿餐(can);當(dang)(dang)顧客(ke)來到柜臺前(qian)尋求其他幫(bang)助(zhu)(zhu)時(shi)，如(ru)牙(ya)簽、紙巾(jin)等也要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)同時(shi)招呼好;當(dang)(dang)某些產品需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)等候的(de)時(shi)候，自(zi)己心(xin)里要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)清楚，也要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)時(shi)刻注意(yi)提醒告(gao)知收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)員(yuan)。總之，輔助(zhu)(zhu)員(yuan)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)耳聽八方，手快過腦(nao)子(zi)(zi)反(fan)應。學習(xi)收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)時(shi)，很緊(jin)張很害(hai)怕(pa)。剛(gang)開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當(dang)(dang)顧客(ke)前(qian)來點(dian)(dian)(dian)餐(can)時(shi)，我的(de)心(xin)一(yi)下子(zi)(zi)就(jiu)慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jie)巴，腦(nao)子(zi)(zi)也不會轉彎。待完全熟(shu)悉掌握了收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)機的(de)按鍵操(cao)(cao)作后，也對收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)七步曲(qu)熟(shu)悉后，也就(jiu)不再害(hai)怕(pa)地(di)站在收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)臺旁坐收(shou)(shou)(shou)銀(yin)(yin)(yin)員(yuan)了。面對顧客(ke)的(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求自(zi)己也能很好地(di)處(chu)理(li)了。

　　再過完訓練(lian)(lian)(lian)五步(bu)曲(qu)，我(wo)(wo)就被升(sheng)為訓練(lian)(lian)(lian)員，角(jiao)色有所改變。我(wo)(wo)的(de)職責更(geng)多地是去訓練(lian)(lian)(lian)新員工，所以要(yao)(yao)學(xue)習(xi)的(de)掌(zhang)握的(de)東西就更(geng)多了。需要(yao)(yao)在下班后留在餐廳做好訓練(lian)(lian)(lian)員該做的(de)作(zuo)業，遇到不懂的(de)就問訓練(lian)(lian)(lian)經理，或(huo)請教其他資歷較深的(de)組長(chang)或(huo)行政助理等，他們都是我(wo)(wo)的(de)老師(shi)。

　　在(zai)餐廳工(gong)作，學到了很多(duo)在(zai)課(ke)堂(tang)上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過(guo)要(yao)放棄;在(zai)人際(ji)處(chu)理上也(ye)需注意語(yu)氣(qi)和用詞。升到管(guan)理層，雖是最底層，但也(ye)要(yao)做(zuo)好(hao)(hao)一個管(guan)理者該做(zuo)好(hao)(hao)的，除了做(zuo)好(hao)(hao)模范外，也(ye)要(yao)在(zai)員工(gong)群眾樹立自己的威信，正確處(chu)理好(hao)(hao)于員工(gong)之間(jian)，以及(ji)員工(gong)與員工(gong)之間(jian)的小摩擦。

　　所以，踏(ta)出第(di)一步很難(nan)，但很重要。不管是從事(shi)何種行業、何種工(gong)作性質(zhi)都是這樣(yang)，首先要自(zi)己接受它(ta)，然后去(qu)實踐(jian)它(ta)，克服它(ta)，直至(zhi)征(zheng)服它(ta)。

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