餐(can)飲食品安全承諾(nuo)書(15篇)

　　現如今(jin)，很(hen)多地方都(dou)會使(shi)用到(dao)承(cheng)諾書(shu)，承(cheng)諾書(shu)僅是一方的(de)聲明及(ji)義務性的(de)認可,其(qi)法(fa)律(lv)效力與(yu)合同是不(bu)同的(de)。還是對(dui)承(cheng)諾書(shu)一籌莫展嗎(ma)？以下是小編(bian)為大家整理的(de)餐飲食品安全承(cheng)諾書(shu)，歡迎大家借鑒與(yu)參考，希望對(dui)大家有所幫助。

餐飲食品安全承諾書1

　　為保障消費者的飲(yin)食安全，營(ying)造(zao)餐飲(yin)業良好的用餐環境，構(gou)建誠信(xin)和諧社會(hui)，本(ben)單位特向社會(hui)公開承諾(nuo)：

　　一、嚴格遵守(shou)《中華人民共和國食品安(an)全法》等相(xiang)關法律，法規，嚴格執行餐(can)飲(yin)服務(wu)行業規范，牢(lao)固樹立安(an)全第一，誠信經營(ying)的觀(guan)念。無(wu)餐(can)飲(yin)服務(wu)許可(ke)證(zheng)不(bu)從(cong)事經營(ying)活(huo)動，餐(can)飲(yin)服務(wu)許可(ke)證(zheng)有效期屆滿30日前提出延續申(shen)請。

　　二(er)、嚴格執行從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)健(jian)康(kang)管理制度，定期做好(hao)從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)健(jian)康(kang)檢查和(he)食品安(an)全知識培訓(xun)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。保(bao)證每個工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)有(you)有(you)效(xiao)健(jian)康(kang)證和(he)兩(liang)套工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)服。健(jian)康(kang)證到期10日前重新(xin)辦理。發(fa)現有(you)妨礙餐飲(yin)衛生安(an)全病癥(zheng)的(de)，立即(ji)脫離工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗(gang)位，監(jian)督從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)保(bao)持良好(hao)的(de)個人(ren)(ren)衛生，穿戴清潔的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)衣帽，頭(tou)發(fa)不(bu)外露，不(bu)留長指(zhi)甲，不(bu)涂指(zhi)甲油(you)，不(bu)佩帶飾物，操作(zuo)(zuo)前將手(shou)洗凈(jing)，操作(zuo)(zuo)時保(bao)持手(shou)部清潔，入(ru)廁前換掉工(gong)(gong)服，出廁后必須洗手(shou)。

　　三(san)、保證(zheng)餐飲店內外環境整潔，采取(qu)有(you)效的防(fang)(fang)蠅，防(fang)(fang)鼠，防(fang)(fang)塵設(she)施。

　　四、食(shi)品(pin)(pin)制作過(guo)程規范(fan)并符合(he)(he)安(an)全要求(qiu)。在食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)過(guo)程中確保不(bu)(bu)使(shi)用(yong)非食(shi)品(pin)(pin)原料加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)(pin)，不(bu)(bu)超量使(shi)用(yong)添加(jia)劑，不(bu)(bu)使(shi)用(yong)過(guo)期變(bian)質(zhi)和(he)被污染的食(shi)品(pin)(pin)，不(bu)(bu)使(shi)用(yong)非食(shi)品(pin)(pin)用(yong)具(ju)(ju)及(ji)容器(qi)，包(bao)裝材料，不(bu)(bu)使(shi)用(yong)未經消毒合(he)(he)格的.餐飲具(ju)(ju)，工(gong)具(ju)(ju)，容器(qi)。

　　五(wu)、嚴把(ba)食品(pin)原料(liao)采(cai)購和進(jin)(jin)貨(huo)驗收關，建(jian)立食品(pin)進(jin)(jin)貨(huo)查驗記錄(lu)制度，進(jin)(jin)貨(huo)時(shi)查驗供貨(huo)方的(de)(de)許可證和相關證明文件并建(jian)立食品(pin)采(cai)購與(yu)進(jin)(jin)貨(huo)驗收臺賬且記錄(lu)規范(fan)完(wan)整不采(cai)購腐敗變質(zhi)，有毒(du)有害(hai)，來歷不明的(de)(de)食品(pin)原料(liao)及食品(pin)。

　　六、嚴(yan)格(ge)落實餐(can)（飲(yin)）具(ju)(ju)(ju)清洗，消(xiao)(xiao)毒及保潔(jie)制度，按照規范(fan)流程洗消(xiao)(xiao)餐(can)（飲(yin)）具(ju)(ju)(ju)，未(wei)經(jing)消(xiao)(xiao)毒的餐(can)飲(yin)具(ju)(ju)(ju)不得供顧客使用(yong)，禁止(zhi)重復使用(yong)消(xiao)(xiao)毒企業提供的餐(can)飲(yin)具(ju)(ju)(ju)，堅決(jue)杜絕大中型餐(can)飲(yin)單位(wei)在包廂和大廳內用(yong)"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯(bei)，酒杯(bei)等餐(can)飲(yin)具(ju)(ju)(ju)陋(lou)習(xi)的發生。

　　七、加(jia)強餐(can)飲服務單位的(de)業主（法(fa)(fa)人(ren)(ren)代表）為食品(pin)安全的(de)第一責(ze)任(ren)人(ren)(ren)意識，落(luo)實餐(can)飲服務各項食品(pin)安全管理制度，如因提供的(de)食物損害消費者(zhe)權益的(de)，自愿按照《中華(hua)人(ren)(ren)民共和國(guo)食品(pin)安全法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)的(de)規(gui)定接受處理。

　　本(ben)單位將(jiang)嚴格(ge)履(lv)行以(yi)上承諾，對(dui)社(she)會和公(gong)眾負責，保證食品安全，接(jie)受社(she)會監督，承擔(dan)社(she)會責任。

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　　20xx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書2

　　食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)關(guan)(guan)系到消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的身體(ti)健(jian)康和(he)生命(ming)安(an)(an)全(quan)(quan)，關(guan)(guan)系到社會經濟的發展和(he)穩定。為保(bao)障(zhang)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)健(jian)康權益，保(bao)證餐飲食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)，本單(dan)位鄭重(zhong)承諾：

　　一、嚴(yan)格遵守《中(zhong)華人民共和國食品(pin)安(an)全(quan)法》、《中(zhong)華人民共和國食品(pin)安(an)全(quan)法實(shi)(shi)施(shi)條例》等法律法規，承擔(dan)餐飲食品(pin)安(an)全(quan)“第(di)一責任人”職(zhi)責，落(luo)實(shi)(shi)餐飲服務安(an)全(quan)各(ge)項管(guan)理制(zhi)度。

　　二、保證依法(fa)取得《餐飲服務許可證》和從(cong)業(ye)人員健康合格證明等(deng)相關(guan)證照后從(cong)事餐飲服務活動，并按(an)規定進行食品安全知識培訓。

　　三(san)、依(yi)法建立并落實(shi)食(shi)品(pin)(原(yuan)料)進(jin)貨(huo)查(cha)驗(yan)記(ji)錄制度(du)，建立食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)原(yuan)料、食(shi)品(pin)添加(jia)劑和食(shi)品(pin)相(xiang)關產(chan)(chan)品(pin)的(de)采(cai)購記(ji)錄制度(du)，認真查(cha)驗(yan)供(gong)貨(huo)者的(de)許可證、食(shi)品(pin)合格(ge)證明(ming)文件、產(chan)(chan)品(pin)標識和食(shi)品(pin)及(ji)原(yuan)料質(zhi)量，如實(shi)記(ji)錄食(shi)品(pin)的(de)名稱、規格(ge)、數量、生產(chan)(chan)批號(hao)、保(bao)質(zhi)期、供(gong)貨(huo)者名稱及(ji)聯系方式、進(jin)貨(huo)日期等內(nei)容。嚴把進(jin)貨(huo)關，保(bao)證本單位食(shi)品(pin)(原(yuan)料)購進(jin)的(de)可追(zhui)溯(su)性(xing)、真實(shi)性(xing)，以防范和控(kong)制食(shi)品(pin)安(an)全風險。查(cha)驗(yan)記(ji)錄保(bao)存期限不少于(yu)二(er)年。

　　四、本單位保(bao)證不(bu)采(cai)購(gou)使用(yong)未經動物衛生監督機構檢疫或檢疫不(bu)合格的肉(rou)類(lei)(lei)及(ji)(ji)其制品;不(bu)采(cai)購(gou)使用(yong)病死(si)、毒死(si)或者死(si)因不(bu)明的禽、畜、水產(chan)動物肉(rou)類(lei)(lei)及(ji)(ji)其制品;保(bao)證向食品藥品監督管(guan)理部門提(ti)供的.肉(rou)類(lei)(lei)及(ji)(ji)其制品索證資料的真(zhen)實(shi)性(xing)。

　　五、本(ben)單(dan)位保(bao)證(zheng)不采購(gou)使用(yong)(yong)“地溝油”、“不合(he)格一次(ci)性筷子”及(ji)其(qi)他不符合(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標準或者要求的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)、添(tian)(tian)加劑(ji)及(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)。保(bao)證(zheng)規范(fan)使用(yong)(yong)油脂和(he)添(tian)(tian)加劑(ji)，杜絕添(tian)(tian)加非(fei)食(shi)(shi)用(yong)(yong)物質，不超范(fan)圍、不超劑(ji)量濫(lan)用(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)。不使用(yong)(yong)非(fei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)用(yong)(yong)具(ju)及(ji)容器(qi)、包裝材料(liao)，不使用(yong)(yong)未經消毒合(he)格的(de)餐飲具(ju)、工具(ju)、容器(qi)。

　　六、保(bao)證(zheng)提供餐飲(yin)服(fu)務的場所環境(jing)、設備設施(shi)、布局流程及操作(zuo)過程符合餐飲(yin)服(fu)務食(shi)品(pin)安(an)全的標準(zhun)和要求。建立本單位食(shi)品(pin)安(an)全督查(cha)制度，規范(fan)經營(ying)行為，提高(gao)餐飲(yin)服(fu)務質(zhi)量和自律意識，同時(shi)自覺(jue)接(jie)受(shou)食(shi)品(pin)安(an)全監管部門和社會(hui)各界的監督，承擔社會(hui)和法(fa)律責任。

　　承諾單位名稱：

　　法定代表人簽字:

　　承諾日期：

餐飲食品安全承諾書3

　　為進一步加強(qiang)行業自(zi)律(lv)，自(zi)覺規范(fan)餐飲服務行業生產經營活動，切實保障廣(guang)大(da)人民群(qun)眾(zhong)身(shen)體健康，我(單(dan)位)承諾(nuo)如下：

　　一、嚴格(ge)遵守《中華人民共和國食(shi)(shi)品安(an)全(quan)法(fa)(fa)》、《國務(wu)(wu)院關于加強食(shi)(shi)品等產(chan)品安(an)全(quan)監(jian)督管(guan)理(li)的特別規(gui)定(ding)》、《餐(can)飲服務(wu)(wu)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)監(jian)督管(guan)理(li)辦(ban)法(fa)(fa)》、《餐(can)飲業和集體(ti)用(yong)餐(can)配送單(dan)位衛生(sheng)(sheng)規(gui)范》、《學校食(shi)(shi)堂與(yu)(yu)集體(ti)用(yong)餐(can)衛生(sheng)(sheng)管(guan)理(li)規(gui)定(ding)》、《學生(sheng)(sheng)集體(ti)用(yong)餐(can)衛生(sheng)(sheng)監(jian)督辦(ban)法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)的規(gui)定(ding)，保(bao)證持有有效的餐(can)飲服務(wu)(wu)許可證從(cong)事餐(can)飲業經營活動，保(bao)證食(shi)(shi)品的衛生(sheng)(sheng)與(yu)(yu)安(an)全(quan)。

　　二、認(ren)真履行食(shi)品(pin)衛生(sheng)安(an)(an)全(quan)責任，依法承擔相應(ying)的產品(pin)質量(liang)責任，主動接受政府職能部門、消費者(zhe)及社會的監督(du)，認(ren)真強(qiang)化和落實(shi)本(ben)單位(wei)(wei)負(fu)責人是(shi)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)第(di)一(yi)責任人的意識，加強(qiang)本(ben)單位(wei)(wei)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理。

　　三(san)、保證所(suo)有食品從(cong)業(ye)人員(yuan)（包括臨時的和新參加工作的）均(jun)持有有效的健康證明及衛生知識培訓(xun)合格證上(shang)崗(gang)。

　　四、保(bao)證(zheng)建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)料(liao)(liao)(liao)采購(gou)索證(zheng)和(he)驗收制(zhi)(zhi)度(du)；保(bao)證(zheng)從食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)采購(gou)、食(shi)品(pin)(pin)加工銷售，實施有效的全(quan)過(guo)程質(zhi)量管理；保(bao)證(zheng)所采購(gou)的食(shi)品(pin)(pin)及其(qi)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)索取發票，有效證(zheng)件與記錄(lu)相(xiang)一致；保(bao)證(zheng)禽(qin)畜肉類等原(yuan)料(liao)(liao)(liao)從食(shi)品(pin)(pin)加工廠、集貿市場或商場定點采購(gou)；保(bao)證(zheng)不使(shi)用(yong)病死(si)(si)、毒死(si)(si)、死(si)(si)因不明的禽(qin)畜及其(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，不使(shi)用(yong)劣質(zhi)食(shi)用(yong)油，不使(shi)用(yong)不合格食(shi)品(pin)(pin)及其(qi)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)、有毒有害(hai)物質(zhi)進入(ru)本(ben)單位。

　　五、保證不使用(yong)不符合國家(jia)(jia)《食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)使用(yong)衛(wei)生標準》以(yi)及未列(lie)入國家(jia)(jia)新增(zeng)品(pin)(pin)(pin)種公告目(mu)錄的食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)；不采購使用(yong)無衛(wei)生許(xu)可證的食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)；不超(chao)范圍(wei)、不超(chao)劑(ji)量(liang)濫用(yong)食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)。

　　六、保(bao)證不(bu)采(cai)購使用標(biao)簽標(biao)識不(bu)全(quan)，以及包(bao)裝破損或超過(guo)保(bao)質期的食(shi)

　　品(pin)和(he)食品(pin)添加劑。

　　七(qi)、保證具(ju)備餐(can)飲(yin)消費(fei)安全的環境條件、加(jia)工(gong)設施和(he)相關輔助設備。熟食(shi)(shi)間(jian)(jian)嚴(yan)格做到“專(zhuan)人、專(zhuan)間(jian)(jian)、專(zhuan)用(yong)工(gong)具(ju)、專(zhuan)用(yong)冰箱（柜(ju)）、專(zhuan)用(yong)消毒設施”，嚴(yan)格執(zhi)行餐(can)飲(yin)加(jia)工(gong)、操作(zuo)、儲存等(deng)過程衛生要求，采取(qu)有效(xiao)的措施防止生食(shi)(shi)品(pin)與(yu)熟食(shi)(shi)品(pin)，原(yuan)料與(yu)待加(jia)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)、成品(pin)的.交叉(cha)污染，保證提供和(he)使用(yong)消毒安全的餐(can)（飲(yin)）具(ju)、用(yong)具(ju)。

　　八、保證明確本單(dan)位(wei)各(ge)崗(gang)位(wei)工作人員(yuan)衛(wei)(wei)生(sheng)責(ze)任(ren)，認(ren)真督(du)(du)查各(ge)崗(gang)位(wei)工作人員(yuan)履行衛(wei)(wei)生(sheng)職責(ze)情況，認(ren)真落實餐飲(yin)業有關衛(wei)(wei)生(sheng)法律法規中的(de)各(ge)項(xiang)衛(wei)(wei)生(sheng)要求，爭(zheng)創餐飲(yin)食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)(du)量(liang)化(hua)分級(ji)管(guan)理A、B 級(ji)單(dan)位(wei)。

　　九、保(bao)證本單(dan)位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌(zhuo)以(yi)上宴席，書面報(bao)告石河(he)子市衛(wei)生(sheng)局衛(wei)生(sheng)監督(du)所；同時(shi)做好各類(lei)食品的留樣并(bing)冷藏保(bao)存至(zhi)少48小時(shi)。一旦發(fa)現疑似食物中毒事(shi)件(jian)，立(li)即(ji)向石河(he)子市衛(wei)生(sheng)局衛(wei)生(sheng)監督(du)所報(bao)告。

　　十、認(ren)真處理消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)投(tou)訴和建議，最大限(xian)度的(de)滿(man)足消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)要求，做一個誠實信用的(de)餐飲業(ye)經(jing)營者(zhe)，積極(ji)配合(he)衛生監(jian)督部門依法進(jin)行監(jian)督檢(jian)查。

　　十一(yi)、以上承(cheng)諾，如(ru)有違背，愿承(cheng)擔一(yi)切責(ze)任(ren)，懇請社(she)會各界予以監督。

　　承諾單位：

　　單位負責人：

　　日 期： 年 月 日

餐飲食品安全承諾書4

　　認(ren)真遵守(shou)《中華人民共(gong)和國食品安全法(fa)(fa)》，嚴(yan)格依法(fa)(fa)開(kai)展各種經營活動，積極(ji)履(lv)行餐飲企業的(de)責任，為消費(fei)者提供衛生安全的(de)飲食，讓廣(guang)大消費(fei)者安全就餐、放心消費(fei)，特作如(ru)下承諾：

　　一(yi)、嚴格遵守《中(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國食品安全(quan)法》及其實施條例(li)、《餐飲服務(wu)許(xu)可管理辦法》、《餐飲服務(wu)食品安全(quan)監(jian)督管理辦法》等(deng)相關法律法規(gui)，嚴格執行(xing)餐飲服務(wu)行(xing)業規(gui)范,牢(lao)固樹立安全(quan)第一(yi),誠信經(jing)營的觀念(nian)。

　　二(er)、加(jia)(jia)強對(dui)從業人員的(de)(de)(de)健康管(guan)理。定期組(zu)織從業人員食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全知識(shi)培訓，發(fa)現有妨礙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全病癥的(de)(de)(de)，立(li)即脫(tuo)離工作(zuo)崗位。監(jian)督從業人員保(bao)(bao)持(chi)良好的(de)(de)(de)個人衛生(sheng)，穿(chuan)戴清潔(jie)的(de)(de)(de)工作(zuo)衣帽，頭發(fa)不(bu)外露，不(bu)留長指甲，不(bu)涂指甲油，不(bu)佩帶(dai)飾物，操作(zuo)前(qian)將手(shou)洗(xi)(xi)凈，操作(zuo)時保(bao)(bao)持(chi)手(shou)部清潔(jie)，入廁(ce)前(qian)換掉(diao)工服，出(chu)廁(ce)后(hou)必須洗(xi)(xi)手(shou)。 三、嚴格落實餐(can)(can)飲服務食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料索證(zheng)索票(piao)規定，嚴把(ba)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料采購(gou)和進(jin)貨驗(yan)收關,建(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)進(jin)貨查驗(yan)記錄制(zhi)度,進(jin)貨時查驗(yan)供(gong)貨方的(de)(de)(de)許可證(zheng)和相關證(zheng)明文件并建(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采購(gou)與進(jin)貨驗(yan)收臺賬,不(bu)采購(gou)腐敗變質、霉(mei)變生(sheng)蟲、污(wu)穢(hui)不(bu)潔(jie)、有毒有害、來(lai)歷(li)不(bu)明、未(wei)經(jing)檢疫等國家禁(jin)止生(sheng)產經(jing)營的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin).嚴格遵守食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產加(jia)(jia)工操作(zuo)規程，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)燒熟(shu)煮透，嚴防食(shi)(shi)(shi)物中毒;制(zhi)作(zuo)冷葷涼菜做到專(zhuan)(zhuan)人、專(zhuan)(zhuan)室、專(zhuan)(zhuan)工具(ju)、專(zhuan)(zhuan)消毒、專(zhuan)(zhuan)冷藏;對(dui)餐(can)(can)具(ju)進(jin)行(xing)嚴格消毒，保(bao)(bao)證(zheng)達到光、潔(jie)、澀、干(gan)的(de)(de)(de)消毒效(xiao)果，絕不(bu)給顧(gu)客提供(gong)未(wei)經(jing)消毒的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲用具(ju)。

　　四、嚴格規范食(shi)(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)采購(gou)(gou)、保管(guan)和使(shi)用(yong)行(xing)為，落實食(shi)(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)“五專(zhuan)(zhuan)”(專(zhuan)(zhuan)人(ren)(ren)采購(gou)(gou)、專(zhuan)(zhuan)人(ren)(ren)保管(guan)、專(zhuan)(zhuan)人(ren)(ren)領用(yong)、專(zhuan)(zhuan)人(ren)(ren)登記(ji)、專(zhuan)(zhuan)柜保存)管(guan)理制度，按照規定的(de)`品種、使(shi)用(yong)范圍、用(yong)量使(shi)用(yong)并建立使(shi)用(yong)臺(tai)賬。依(yi)法(fa)誠信經營(ying)，不采購(gou)(gou)和使(shi)用(yong)食(shi)(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)以外的(de)任何可能危害人(ren)(ren)體健康的(de)物質，不采購(gou)(gou)和使(shi)用(yong)標識不規范的(de)、來源(yuan)不明的(de)食(shi)(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)。

　　五、保(bao)持環境(jing)衛生，操作間、餐廳衛生整潔，采取有(you)效(xiao)的防(fang)(fang)塵防(fang)(fang)蠅防(fang)(fang)鼠防(fang)(fang)蟲害設施，營造良好(hao)的餐飲衛生消費環境(jing)，切實保(bao)障公眾身(shen)體健康和生命(ming)安全。

　　六、加(jia)強餐(can)飲服(fu)務單位的法(fa)人代表(biao)(負責人)為食品安全(quan)的第一責任人意識,落實餐(can)飲服(fu)務各項食品安全(quan)管理(li)制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿(yuan)按照《中華人民共和國(guo)食品安全(quan)法(fa)》等(deng)法(fa)律法(fa)規(gui)的規(gui)定接受處理(li)。

　　本單位將嚴格履行以上(shang)承諾,對社會(hui)和公(gong)眾負責,保證(zheng)食品安全,接受社會(hui)監督,承擔社會(hui)責任(ren)。

　　承(cheng)諾單位負責人:

承諾單位(蓋章)：

年 月 日

餐飲食品安全承諾書5

　　為進一步加強行業自律，自覺規(gui)范餐(can)飲服務行業生產經營活動，切實保障廣大人民群眾身體健康，我(單位)承諾如(ru)下(xia)：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和(he)國(guo)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》、《國(guo)務(wu)院(yuan)關于加強食品(pin)(pin)等產(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)(li)的(de)(de)(de)特別規(gui)(gui)定(ding)》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)務(wu)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)(li)辦法(fa)(fa)》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業和(he)集體用(yong)餐(can)(can)配送單位衛生(sheng)規(gui)(gui)范》、《學校食堂與集體用(yong)餐(can)(can)衛生(sheng)管理(li)(li)規(gui)(gui)定(ding)》、《學生(sheng)集體用(yong)餐(can)(can)衛生(sheng)監督辦法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)(gui)的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)，保證(zheng)持有(you)有(you)效的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)務(wu)許可(ke)證(zheng)從事餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業經(jing)營活動，保證(zheng)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)衛生(sheng)與安(an)全(quan)。

　　二、認真履行食(shi)品(pin)(pin)衛生安全(quan)責任，依法承擔相應的(de)產品(pin)(pin)質量責任，主(zhu)動接受政府職能部門、消費者及(ji)社會的(de)監督，認真強化和落實本單位(wei)負責人是食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)第一責任人的(de)意識，加強本單位(wei)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理。

　　三、保證所(suo)有(you)食品從業(ye)人員(包括臨時的和新參(can)加工作的)均持有(you)有(you)效的健康證明(ming)及(ji)衛生(sheng)知識培訓合格證上崗。

　　四(si)、保證(zheng)(zheng)建立食品(pin)(pin)及原(yuan)料(liao)(liao)采(cai)購索證(zheng)(zheng)和驗(yan)收制度;保證(zheng)(zheng)從食品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)(liao)采(cai)購、食品(pin)(pin)加工(gong)銷(xiao)售，實(shi)施有效的(de)全過程質(zhi)量(liang)管(guan)理;保證(zheng)(zheng)所采(cai)購的(de)食品(pin)(pin)及其(qi)原(yuan)料(liao)(liao)索取發票，有效證(zheng)(zheng)件(jian)與記錄相一致;保證(zheng)(zheng)禽畜肉(rou)類等(deng)原(yuan)料(liao)(liao)從食品(pin)(pin)加工(gong)廠、集貿市場或商場定點采(cai)購;保證(zheng)(zheng)不(bu)使(shi)用(yong)病死、毒死、死因不(bu)明的(de)禽畜及其(qi)制品(pin)(pin)，不(bu)使(shi)用(yong)劣質(zhi)食用(yong)油，不(bu)使(shi)用(yong)不(bu)合(he)格食品(pin)(pin)及其(qi)原(yuan)料(liao)(liao)、有毒有害物質(zhi)進(jin)入本單位。

　　五(wu)、保證不(bu)(bu)(bu)使用不(bu)(bu)(bu)符合國(guo)家《食(shi)品添(tian)加劑(ji)使用衛生標準(zhun)》以及未列入(ru)國(guo)家新增品種公告目錄的食(shi)品添(tian)加劑(ji);不(bu)(bu)(bu)采購使用無衛生許(xu)可證的食(shi)品添(tian)加劑(ji);不(bu)(bu)(bu)超范圍(wei)、不(bu)(bu)(bu)超劑(ji)量濫用食(shi)品添(tian)加劑(ji)。

　　六、保(bao)(bao)證不(bu)(bu)采購使(shi)用標簽(qian)標識不(bu)(bu)全，以及包(bao)裝破損或超(chao)過(guo)保(bao)(bao)質期的(de)食(shi)品(pin)和食(shi)品(pin)添加劑。

　　七、保(bao)證(zheng)具(ju)備餐(can)飲(yin)消費安全(quan)(quan)的環境條件、加工(gong)設(she)施和(he)相關輔助設(she)備。熟(shu)食間嚴(yan)格做到“專(zhuan)人、專(zhuan)間、專(zhuan)用工(gong)具(ju)、專(zhuan)用冰(bing)箱(xiang)(柜)、專(zhuan)用消毒設(she)施”，嚴(yan)格執行(xing)餐(can)飲(yin)加工(gong)、操作、儲存等過程衛(wei)生要求，采取有效的措施防(fang)止生食品與熟(shu)食品，原料與待(dai)加工(gong)食品、成品的交叉污(wu)染(ran)，保(bao)證(zheng)提供和(he)使(shi)用消毒安全(quan)(quan)的`餐(can)(飲(yin))具(ju)、用具(ju)。

　　八、保證明確本單(dan)位(wei)(wei)各崗(gang)位(wei)(wei)工(gong)(gong)作人(ren)員衛(wei)生(sheng)(sheng)責任，認(ren)真督(du)(du)查(cha)各崗(gang)位(wei)(wei)工(gong)(gong)作人(ren)員履行衛(wei)生(sheng)(sheng)職責情況，認(ren)真落實餐(can)飲業有關(guan)衛(wei)生(sheng)(sheng)法律法規中的各項(xiang)衛(wei)生(sheng)(sheng)要(yao)求(qiu)，爭(zheng)創餐(can)飲食品衛(wei)生(sheng)(sheng)監督(du)(du)量化分級(ji)(ji)管理(li)A、B級(ji)(ji)單(dan)位(wei)(wei)。

　　九、保證本單位(wei)不超過接(jie)待能力承辦宴(yan)席，承諾一(yi)次承辦5桌以上宴(yan)席，書面報告(gao)___市衛(wei)生(sheng)(sheng)局(ju)衛(wei)生(sheng)(sheng)監督所;同(tong)時做好各類食品的(de)留樣并冷藏保存(cun)至(zhi)少48小時。一(yi)旦發現疑似(si)食物中毒事件，立即(ji)向___市衛(wei)生(sheng)(sheng)局(ju)衛(wei)生(sheng)(sheng)監督所報告(gao)。

　　十、認真處理消費者的(de)投訴和建議(yi)，最大限度的(de)滿足消費者的(de)要求，做一個誠實(shi)信(xin)用的(de)餐飲業經(jing)營者，積極配(pei)合衛生監(jian)督部門依(yi)法(fa)進行監(jian)督檢(jian)查。

　　十(shi)一、以上承諾(nuo)，如有(you)違背(bei)，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監督(du)。

　承諾人：

　　時間：

餐飲食品安全承諾書6

　　為(wei)保障師(shi)生的飲(yin)食安全，營造(zao)我校(xiao)餐飲(yin)良好(hao)的.用餐環(huan)境，構(gou)建誠信和諧社會，本(ben)單位(wei)特(te)向社會公(gong)開承諾：

　　一、嚴(yan)格遵守(shou)《中華人民共和國食品安全(quan)法》等相關法律、法規，嚴(yan)格執行餐飲服務行業規范(fan)，牢固樹立安全(quan)第一、誠信(xin)經營的觀念。

　　二、嚴(yan)格執行從業(ye)人員健(jian)康管理制度，定期(qi)做好從業(ye)人員健(jian)康檢查和食品安(an)全知識培訓工(gong)作。

　　三(san)、保(bao)證(zheng)餐飲店內(nei)外環境(jing)整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、食(shi)品(pin)(pin)制作過(guo)程規范并符合安(an)全要求(qiu)。在食(shi)品(pin)(pin)生產經營過(guo)程中確保(bao)不(bu)(bu)使用非(fei)(fei)食(shi)品(pin)(pin)原料加工食(shi)品(pin)(pin)，不(bu)(bu)超(chao)量(liang)使用添加劑，不(bu)(bu)使用過(guo)期變(bian)質和被污染的(de)食(shi)品(pin)(pin)，不(bu)(bu)使用非(fei)(fei)食(shi)品(pin)(pin)用具(ju)(ju)及容器、包裝(zhuang)材料，不(bu)(bu)使用未經消(xiao)毒合格的(de)餐飲(yin)具(ju)(ju)、工具(ju)(ju)、容器。

　　五、嚴把食(shi)品原料采(cai)購(gou)和進(jin)(jin)貨(huo)驗收(shou)關，建立(li)食(shi)品進(jin)(jin)貨(huo)查(cha)(cha)驗記錄制(zhi)度，進(jin)(jin)貨(huo)時查(cha)(cha)驗供貨(huo)方的(de)許可證和相關證明(ming)文件并建立(li)食(shi)品采(cai)購(gou)與(yu)進(jin)(jin)貨(huo)驗收(shou)臺賬，不(bu)采(cai)購(gou)變(bian)質、有(you)(you)毒有(you)(you)害、來歷不(bu)明(ming)的(de)食(shi)品原料及食(shi)品。

　　六(liu)、嚴格落實餐(can)(can)(飲(yin))具(ju)清洗(xi)、消毒(du)及保潔制度，按照規(gui)范流程洗(xi)消餐(can)(can)(飲(yin))具(ju)，未經消毒(du)的餐(can)(can)飲(yin)具(ju)不得供(gong)師生使用。

　　承諾人(簽名)：xxx

　　xxxx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書7

　　為保(bao)障(zhang)消費者(zhe)健康(kang)權益，保(bao)證餐飲食品(pin)安全，我們鄭(zheng)重承諾(nuo):

　　一、遵守(shou)《中華人民共和(he)國食(shi)品安(an)全法》及相關法律(lv)法規，依法開展(zhan)經營活動(dong)，貨真價(jia)實，誠信待客(ke)，文(wen)明服(fu)務:牢固(gu)樹食(shi)品安(an)全第一責(ze)任(ren)(ren)人意(yi)識，落實餐飲服(fu)務食(shi)品安(an)全責(ze)任(ren)(ren)。

　　二(er)、嚴(yan)把食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)采購關(guan)，不采購、使用腐(fu)敗(bai)變質(zhi)、有毒有害(hai)、來(lai)歷不明的(de)食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)，不采購、使用病死畜(chu)禽肉(rou)，嚴(yan)格(ge)執行(xing)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)和食(shi)(shi)品(pin)相關(guan)產品(pin)的(de)采購索(suo)證索(suo)票和進貨(huo)查驗記錄制(zhi)度:不使用非食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)加(jia)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)，嚴(yan)格(ge)按照國家標準使用食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)。

　　三(san)、建立并落(luo)實從業人員食品安全知識培訓和健康體(ti)檢(jian)制度(du)，持證上崗，從業人員體(ti)檢(jian)率(lv)達100%；嚴(yan)格遵守《餐飲服務食品安全操作(zuo)規范》等要求，杜絕不良行(xing)為。防(fang)(fang)止食源性疾病的發(fa)生；保持經營場(chang)所內(nei)外環境整(zheng)潔(jie)，采取有效的`防(fang)(fang)蠅、防(fang)(fang)鼠(shu)、防(fang)(fang)塵設(she)施。

　　四(si)、餐(can)飲單位超過100人(ren)的一次性聚餐(can)，每餐(can)次所有的主(zhu)副(fu)(fu)食品成品留取(qu)100克以上(shang)，在(zai)冷(leng)藏條件(jian)下保留48小(xiao)(xiao)時(shi)；學校食堂每餐(can)次所有的主(zhu)副(fu)(fu)食品成品留取(qu)100克以上(shang)，在(zai)冷(leng)藏條件(jian)下保留48小(xiao)(xiao)時(shi)。

　　五、建立(li)餐廚(chu)廢棄物處(chu)置管(guan)理制(zhi)度以及處(chu)置臺賬(zhang)，按照(zhao)有(you)關規定與處(chu)置單(dan)位或(huo)個人(ren)簽(qian)訂(ding)合同，并索取(qu)其經營(ying)資質(zhi)或(huo)有(you)關證明材料。以上承(cheng)諾(nuo)，我們將(jiang)認真履行，歡迎廣(guang)大市民和(he)社會各屆監督。承(cheng)諾(nuo)單(dan)位：

　　負(fu)責人（簽名）：

xx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書8

　　為(wei)了確(que)保我縣(xian)餐(can)飲(yin)業食(shi)(shi)品(pin)安全，根(gen)據《食(shi)(shi)品(pin)安全法(fa)》、《餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)(shi)品(pin)安全監督管理辦法(fa)》等法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)規(gui)(gui)定，特就(jiu)餐(can)飲(yin)食(shi)(shi)品(pin)安全承諾如下：

　　（一）餐飲業主（法定代(dai)表人(ren)）是食品安全(quan)第一責(ze)任(ren)人(ren)，對(dui)食品安全(quan)負總責(ze)。

　　（二(er)）認真落(luo)實食(shi)品(pin)安全管理制度及(ji)崗位(wei)責任制，加強自身食(shi)品(pin)安全管理，每天對食(shi)品(pin)安全進行一次檢查。

　　（三）保持加工經(jing)營(ying)場所內外環境整潔(jie)衛生(sheng)，不得(de)出(chu)店露天(tian)經(jing)營(ying)。生(sheng)活垃圾密(mi)閉(bi)存放(fang)，做到日(ri)產日(ri)清。

　　（四(si)）采購(gou)(gou)食品(pin)(pin)及(ji)原料時，必須向(xiang)銷(xiao)售(shou)者索(suo)取(qu)食品(pin)(pin)生產(chan)或食品(pin)(pin)流(liu)通許可證(zheng)、工商營業執照、產(chan)品(pin)(pin)合(he)格證(zheng)等購(gou)(gou)貨(huo)憑證(zheng)，建立購(gou)(gou)進食品(pin)(pin)原料臺(tai)帳。不采購(gou)(gou)過期、變質、毒死(si)(si)病(bing)死(si)(si)畜(chu)禽動物、地溝油、來路不明(ming)及(ji)季(ji)節性高(gao)危食品(pin)(pin)。

　　（五）食品儲(chu)(chu)存(cun)的場所、設備應當保持清潔。生、熟(shu)食品要分開儲(chu)(chu)存(cun)。

　　（六）從業人員(yuan)上崗前必(bi)須取得健(jian)康(kang)合格(ge)證明。每年按(an)規定(ding)組織食品從業人員(yuan)進(jin)行健(jian)康(kang)體檢。保(bao)持良(liang)好(hao)個人衛生(sheng)。

　　（七）不得在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)添加(jia)非食(shi)用物質和濫用食(shi)品(pin)添加(jia)劑。

　　（八）愿(yuan)意接受(shou)衛生(sheng)監督機構的監督管理。

　　（九）對違(wei)反相(xiang)關(guan)法(fa)律法(fa)規的`行為，愿意承(cheng)擔由此而引起的相(xiang)應法(fa)律責任。

　　承諾人：

　　承(cheng)諾時間： 年(nian) 月 日

餐飲食品安全承諾書9

　　作為食品衛生(sheng)責任主(zhu)體(ti)，我們深知，食品衛生(sheng)安(an)全(quan)狀況(kuang)如何，直接關系到廣大人民群眾的身體(ti)健康和(he)生(sheng)命安(an)全(quan)，關系到建(jian)立和(he)諧社(she)會(hui)，全(quan)面建(jian)設(she)小康社(she)會(hui)目標的實現。我們將(jiang)通過一(yi)切行之有(you)效的管理手段，對社(she)會(hui)和(he)消費者負(fu)責，確保食品衛生(sheng)安(an)全(quan)：

　　1、 在此鄭重向社會承(cheng)諾：嚴(yan)格(ge)遵守《中華人民共和(he)國(guo)食(shi)品衛(wei)生(sheng)法》、《餐(can)飲業和(he)集(ji)體(ti)用餐(can)配送單位衛(wei)生(sheng)規范(fan)》。

　　2、按(an)照法規(gui)和標準的規(gui)定，建(jian)立健全(quan)衛生(sheng)管理(li)組(zu)織及各項衛生(sheng)管理(li)制度，增強(qiang)負(fu)(fu)責(ze)人(ren)為(wei)食品衛生(sheng)安(an)全(quan)第一責(ze)任(ren)人(ren)的意識，對食品衛生(sheng)安(an)全(quan)負(fu)(fu)全(quan)面責(ze)任(ren)。

　　3、保證(zheng)從業人(ren)員持有效健康(kang)證(zheng)明上(shang)崗，做好從業人(ren)員個人(ren)衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　4、保證具備持(chi)續(xu)保障食品衛生安全的衛生設施和(he)環境條件，杜絕食物中毒和(he)食源(yuan)性疾病的發生。

　　5、保證不(bu)(bu)購進(jin)、不(bu)(bu)使用不(bu)(bu)符合衛(wei)生標準要求的原(輔)料(liao)或食品(pin)，決(jue)不(bu)(bu)采購渠道(dao)不(bu)(bu)明(ming)、私(si)屠(tu)濫(lan)宰、注水、病死(si)、毒死(si)以及無證、無票的畜禽肉類(lei)及其制品(pin)。

　　6、對生(sheng)產(chan)經營(ying)的'食品(pin)可能危及人身安全(quan)健康或造成人身安全(quan)重大事故危險時，保證承擔全(quan)責。

　　7、自覺接(jie)受社(she)會和(he)輿(yu)論的監督，主動(dong)接(jie)受衛生行政(zheng)部門對本單位的食品(pin)衛生監督檢(jian)查，積極配合衛生行政(zheng)部門監管食品(pin)衛生安(an)全工(gong)作，不斷提高法律意(yi)識和(he)誠信意(yi)識，做到(dao)合法經營(ying)、誠信經營(ying)。

　　承諾人：XXX

　　日期：XX年(nian)XX月(yue)XX日

餐飲食品安全承諾書10

　　我是食品(pin)餐飲服務單位(個人(ren))，為了保(bao)證食品(pin)安全、接受社會監(jian)督、承擔社會責任(ren)，根據《中華人(ren)民共和國食品(pin)安全法》等法律法規的規定，現承諾如下：

　　一(yi)、保持(chi)經(jing)營(ying)場(chang)所布局合理、環境(jing)整潔、不店外經(jing)營(ying)，嚴格把好從業人員健(jian)(jian)康關，做到上(shang)崗人員必須具備健(jian)(jian)康證明(ming)，每(mei)年對(dui)從業人員進(jin)行健(jian)(jian)康檢查(cha)和衛生知識培訓。

　　二、在(zai)經(jing)營場(chang)所醒目位(wei)置(zhi)懸掛《餐飲服(fu)務許(xu)可證》、《工商(shang)營業執照》等相關有效證照。

　　三、嚴格索(suo)(suo)證(zheng)索(suo)(suo)票(piao)制(zhi)度，檢驗供貨商(shang)的許可證(zheng)和(he)食品合格的證(zheng)明文件。

　　四、嚴格食品進(jin)(jin)貨檢查(cha)記(ji)錄，如(ru)實記(ji)錄食品的名稱(cheng)、規格、數量、生(sheng)產批(pi)號(hao)、保(bao)質期(qi)、供貨者名稱(cheng)及(ji)聯系方式、進(jin)(jin)貨日期(qi)等內容。食品進(jin)(jin)貨查(cha)驗記(ji)錄保(bao)存二年(nian)。

　　五、遵守“誠實可信(xin)”的`商業(ye)道德，明碼標價(jia)，如實告知每道菜(cai)的主料和配料，不經(jing)(jing)營涉藥食品(pin)，不使用未(wei)經(jing)(jing)消毒(du)的餐、飲具，絕不經(jing)(jing)營未(wei)經(jing)(jing)檢驗(yan)或檢驗(yan)不合(he)格及超(chao)過保質期的腐敗變質食品(pin)。

　　六、嚴格按照(zhao)許可申(shen)請提交的“經營場所布局圖”守法經營，杜絕超范圍(wei)經營。

　　七(qi)、積(ji)極配(pei)合(he)政(zheng)府(fu)的(de)監管，自覺接受社會和群眾的(de)監督，發生食品安全事(shi)故(gu)及時上報。

　　八、我店(dian)將(jiang)嚴(yan)格(ge)依照《食品(pin)安全(quan)法》和其他相關(guan)法律、法規(gui)(gui)的規(gui)(gui)定及食品(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)從事經營活動，如我店(dian)的食品(pin)出(chu)現質量問題，我們愿意(yi)承擔一切法律責任。

　　承 諾(nuo) 人：________

　　單位全(quan)稱：________(蓋(gai)章)

　　日(ri)期：____年____月____日(ri)

餐飲食品安全承諾書11

　　為(wei)確(que)保校(xiao)外托餐食品安全，本人愿意遵守餐飲食品安全相關(guan)規定，做出如下承諾：

　　一、保持開辦場所(suo)內外環境衛(wei)生整潔，配備與供應食品相(xiang)適應的.清洗、消毒、冷凍冷藏、防蠅、防塵(chen)、防鼠以及存放廢棄物的設備設施。

　　二、供水(shui)水(shui)質符合《生(sheng)活飲用水(shui)衛(wei)生(sheng)標準》規定。

　　三、從(cong)業人員持(chi)有有效(xiao)健康合格證(zheng)明并經過食品(pin)安全知識培(pei)訓。

　　四(si)、從正(zheng)規渠(qu)道采(cai)購食品及(ji)原(yuan)料(liao)，索取(qu)購物(wu)憑(ping)證(zheng)留存備查(cha)。不采(cai)購和使用任何感官性狀異常或有毒有害的食品原(yuan)料(liao)。

　　五、嚴格落實餐(can)飲具清洗消毒制度，不使用未經清洗和消毒的餐(can)飲具，不重(zhong)復使用一(yi)次性餐(can)具。

　　六(liu)、在食(shi)(shi)品加(jia)工過程中(zhong)不使用食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑，所有食(shi)(shi)品均當(dang)餐制作，不提供涼拌菜(cai)、生食(shi)(shi)海(hai)產品、豆漿(jiang)、四季(ji)豆、野生蘑(mo)菇等(deng)高(gao)風險(xian)食(shi)(shi)品。

　　七(qi)、及時報告食品安全事(shi)故，配合相關部(bu)門開(kai)展(zhan)調查。

　　八(ba)、自覺接受監(jian)管部門監(jian)督檢查，認真落實監(jian)管部門提(ti)出的整改措施，主動承擔相關法律責任。

　　承諾人(簽名)：xxx

　　xxxx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書12

　　為確保學生(sheng)小(xiao)飯桌(zhuo)就餐人員飲食(shi)安(an)全(quan)，根(gen)據《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法》及其實施條例、《xxxx關于加強食(shi)品(pin)生(sheng)產加工(gong)小(xiao)作坊(fang)和食(shi)品(pin)攤販監(jian)(jian)督(du)管理工(gong)作的`意見》、《xxxx學生(sheng)小(xiao)飯桌(zhuo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)督(du)管理暫行辦法》等相關法律法規要求，特作出如下(xia)承諾：

　　一、嚴格(ge)遵守(shou)《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國食品(pin)安全法(fa)》等相關法(fa)律、法(fa)規，牢(lao)固(gu)樹立食品(pin)經(jing)營單位負(fu)責(ze)人是(shi)食品(pin)安全第(di)一責(ze)任人的理念；

　　二、建立健(jian)全(quan)(quan)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)(li)制度并嚴(yan)格(ge)執行，配備專職(zhi)或(huo)兼職(zhi)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)(li)人員；

　　三、嚴格(ge)執行(xing)從業人(ren)員持《健康培訓合格(ge)證》上崗制度(du)，做(zuo)好從業人(ren)員食(shi)品安全知(zhi)識培訓并建立(li)健康檔案(an)和培訓檔案(an)；

　　四、做好食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)索證索票和驗收工作，建立(li)食(shi)品(pin)級食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)進貨臺賬；

　　五、不(bu)濫用或(huo)超范圍使用著色劑(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)、膨松(song)劑(ji)(ji)等食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)，不(bu)采購、貯存、使用亞硝酸鹽；

　　六、不使用(yong)劣(lie)質食用(yong)油(you)或“地溝(gou)油(you)”，不加工(gong)、銷售(shou)涼(liang)菜、四季(ji)豆、豆漿(jiang)等高風險食品；

　　七(qi)、餐飲具使(shi)用(yong)前必須清(qing)洗(xi)消(xiao)毒，未經消(xiao)毒的餐飲具不(bu)提供學(xue)生使(shi)用(yong)；

　　八、保持廚房內外環境整潔(jie)、衛(wei)生(sheng)，食品(pin)加工(gong)備餐過程中，做到生(sheng)食和熟(shu)食分(fen)開存放，防止交叉污染，每餐食品(pin)冷(leng)藏留樣48小時；

　　九、不擅(shan)自改變餐(can)飲服(fu)務經營(ying)類(lei)別(bie)和擴大經營(ying)范(fan)圍，不擅(shan)自改動(dong)經營(ying)場(chang)所布局，不擅(shan)自改變經營(ying)場(chang)所用途(tu)；

　　十、熱情歡迎監(jian)管部門和(he)社(she)會各界(jie)監(jian)督，如有違(wei)反愿承(cheng)擔相應法律責任。

　　承諾人：

　　20xx年xx月(yue)xx日

餐飲食品安全承諾書13

　　為確保餐飲服(fu)務食品(pin)安全，維(wei)護群眾身體(ti)健康，作為餐飲服(fu)務行業從業人(ren)員，我在(zai)此鄭重承諾：

　　1、本單位從事餐(can)飲服務(wu)活動持有餐(can)飲服務(wu)許(xu)可證(zheng)，食品從業人員持有健康證(zheng)、餐(can)飲服務(wu)相(xiang)關知識培訓合格證(zheng)上崗；

　　2、加強本單位餐飲服務管理工作；

　　3、認真(zhen)落(luo)實食品原料采購索(suo)證、索(suo)票及驗收登(deng)記制度；

　　4、不使(shi)用病死或死因不明的畜禽及制品；

　　5、實施餐(can)飲(yin)具消毒，使用合(he)格的(de)餐(can)飲(yin)具；

　　6、加工、儲存食(shi)品做(zuo)到生(sheng)、熟分開，防止交叉污染(ran)；

　　7、認真學(xue)習、嚴格遵守《中華人民共和國食(shi)品安全法(fa)(fa)》、《食(shi)品安全法(fa)(fa)實施(shi)條(tiao)例》等相(xiang)關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規，保證餐飲(yin)業加工、經(jing)營符合餐飲(yin)服(fu)務要(yao)求。

　　8、接(jie)受(shou)食品(pin)藥品(pin)監督管理(li)機構的`監督和管理(li)，對違反(fan)法律(lv)法規的行為承擔相應的法律(lv)責任。

　　承諾人單位：

　　承諾人簽名：

　　年月日

餐飲食品安全承諾書14

　　為進(jin)一步加強食品安全管理，保障餐飲服(fu)務(wu)食品安全，維護消費者合(he)法(fa)權益(yi)，本單位鄭重(zhong)承諾：

　　1、嚴格遵守《食品安全(quan)法(fa)》及(ji)其實施條(tiao)例等(deng)法(fa)律(lv)法(fa)規和(he)食品安全(quan)標準，做到證照齊全(quan)、按許可范圍依法(fa)誠信經(jing)營(ying)。

　　2、認真履行食(shi)品安(an)全主體責任，對(dui)本單位(wei)經營(ying)的(de)食(shi)品安(an)全負全責，不經營(ying)過期(qi)、變(bian)質和存在(zai)安(an)全隱患的(de)食(shi)品。

　　3、嚴格落實餐飲服務食(shi)品采購索證(zheng)索票規定，嚴把食(shi)品采購質量關。

　　4、嚴格規范(fan)食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)采(cai)購(gou)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)行為，不(bu)超(chao)范(fan)圍、超(chao)限(xian)量濫用(yong)(yong)食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)，不(bu)采(cai)購(gou)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)以外的任何可能危害人體(ti)健康的物質，不(bu)采(cai)購(gou)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)標識(shi)不(bu)規范(fan)的.、來源不(bu)明的食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)。

　　5、如有自(zi)(zi)制(zhi)火鍋底(di)料(liao)、自(zi)(zi)制(zhi)飲料(liao)(包括調制(zhi)和現(xian)榨)、自(zi)(zi)制(zhi)調味料(liao)的，保證按要(yao)求向餐飲服務食品(pin)安全監管部門(men)備案所使用的食品(pin)添加(jia)劑名稱(cheng)，并(bing)在店堂醒目(mu)位置或菜單(dan)上予以(yi)公示。

　　6、保持(chi)餐飲服務加(jia)工經(jing)營場所內(nei)外環(huan)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼(cang)蠅(ying)和其它(ta)有害昆蟲及其孽生條(tiao)件。

　　承諾單位名稱：

　　法(fa)定代表人(ren)或業(ye)主簽字：

　　年 月 日

餐飲食品安全承諾書15

　　為(wei)(wei)認真(zhen)貫徹落實(shi)《中(zhong)華人民共(gong)和(he)國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)實(shi)施條(tiao)例》、《餐飲服(fu)務食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)監督管理辦法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的(de)規定(ding)，加強(qiang)對食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)的(de)領導，落實(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)責任(ren)制(zhi)，強(qiang)化食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)的(de)監管力度(du)，保(bao)障員(yuan)工(gong)的(de)身體健(jian)康，更(geng)好(hao)的(de)為(wei)(wei)公司(si)的(de)員(yuan)工(gong)服(fu)務，特制(zhi)定(ding)餐飲服(fu)務股的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)責任(ren)書：

　　一、責任對象。

　　餐飲經理是(shi)食品安全(quan)監(jian)管工作(zuo)的(de)第一(yi)責任(ren)人，對本公司的(de)食品安全(quan)工作(zuo)負全(quan)面領導(dao)責任(ren)。

　　二、責任內容。

　　1、牢固樹立餐飲(yin)服務股是(shi)公司食品安全第一責任(ren)人的(de).意識，全面做好食品安全工(gong)作，杜絕(jue)發生食物中毒或食源(yuan)性疾患。

　　2、認真貫徹執行食品(pin)安(an)全相關法(fa)律、法(fa)規、規章以(yi)及政(zheng)府有關食品(pin)安(an)全的(de)政(zheng)策和工作部(bu)署。

　　3、高度(du)重(zhong)視食品(pin)安全工作，切實加強領導，成立食品(pin)安全領導小組，健全落實好食品(pin)安全工作規章制度(du)。

　　4、定(ding)期召開會(hui)議，研究(jiu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)工作，及時解決食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)問(wen)題，要制定(ding)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)專項整治方案(an)。

　　5、建立食(shi)品(pin)安全(quan)監督責任制、責任追究制，層層落實到分管人(ren)員。

　　6、定期、不定時對各(ge)餐廳食品(pin)原料(liao)采(cai)購驗(yan)(yan)收驗(yan)(yan)發、食品(pin)添加劑的使(shi)用、食用油的使(shi)用進行飛行檢(jian)查(cha)。并(bing)做好檢(jian)查(cha)記錄備案。

　　7、要求各餐廳制定(ding)突(tu)發食(shi)品(pin)安(an)全的(de)各項(xiang)緊急預(yu)案(an)，做好備案(an)。

　　8、當發生食品安全重大事(shi)故時，能按預案及(ji)(ji)有關規定及(ji)(ji)時向(xiang)科和(he)有關部門上(shang)報情況，并(bing)迅(xun)速組織處理，上(shang)報處理情況。

　　本責任書(shu)自(zi)簽訂之(zhi)日起生效。

　　責任部門(men)：__________

　　簽名：______________

　　日(ri)期：______________

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