酒店管(guan)理工作(zuo)計劃15篇(pian)
時(shi)間(jian)過得(de)真(zhen)快，總在不經意間(jian)流逝，前(qian)方等待著我們的是新(xin)的機遇和挑戰，為(wei)此(ci)需要好(hao)(hao)好(hao)(hao)地寫一份計(ji)劃了。好(hao)(hao)的計(ji)劃都具(ju)備(bei)一些(xie)什么特(te)點呢？以下是小編精(jing)心整理的酒店管理工作計(ji)劃，僅供參考，大(da)家一起來(lai)看看吧(ba)。
酒店管理工作計劃1
我(wo)曾(ceng)經(jing)是(shi)有過(guo)(guo)一(yi)段(duan)這樣的(de)餐飲行業(ye)的(de)經(jing)歷(li),那(nei)(nei)(nei)時我(wo)是(shi)在一(yi)個(ge)(ge)私企,那(nei)(nei)(nei)時侯(hou)能成為那(nei)(nei)(nei)里的(de)一(yi)份子真(zhen)的(de)很高(gao)興,因為那(nei)(nei)(nei)里的(de)管(guan)理(li)(li),模式(shi)真(zhen)的(de)讓我(wo)不得不佩服,不過(guo)(guo)我(wo)那(nei)(nei)(nei)時侯(hou)只是(shi)剛勝任的(de)一(yi)名(ming)主管(guan),在管(guan)理(li)(li)上(shang),在他那(nei)(nei)(nei)里管(guan)理(li)(li)上(shang)不是(shi)說(shuo)(shuo)一(yi)個(ge)(ge)人(ren)說(shuo)(shuo)了算，而是(shi)每個(ge)(ge)的(de)月底(di),每個(ge)(ge)部門(men)都要總結工作(zuo),和提出(chu)一(yi)些相關對(dui)工作(zuo)有利的(de)提議(yi),但是(shi)要以書面的(de)形式(shi)作(zuo)出(chu)提議(yi)與建議(yi),然后(hou)上(shang)交(jiao)(jiao)與高(gao)級管(guan)理(li)(li)人(ren),上(shang)交(jiao)(jiao)總經(jing)理(li)(li)辦(ban)公室(shi),然后(hou)有總經(jing)理(li)(li)核實,假如(ru)總經(jing)理(li)(li)采(cai)納,哪(na)個(ge)(ge)部門(men)的(de)意見,在有高(gao)成管(guan)理(li)(li)人(ren)去通知(zhi)有關部門(men),協商在做結論.
而且是(shi)(shi)每個月還(huan)要員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)投稿,說說進店以(yi)來的一(yi)些感想,和(he)對工(gong)(gong)作(zuo)的態(tai)度,這(zhe)(zhe)樣(yang)呢也是(shi)(shi)給(gei)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)一(yi)些動力,讓他們說出(chu)自己的心聲,這(zhe)(zhe)樣(yang)也可以(yi)更了(le)解員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的心態(tai),當然文稿,一(yi)定不(bu)是(shi)(shi)要總經(jing)理(li)一(yi)封(feng)(feng)封(feng)(feng)的看(kan)(kan),而是(shi)(shi)有管(guan)理(li)人員(yuan)(yuan)代勞,假如有幾位的搞寫的不(bu)錯,在呈送(song)總經(jing)理(li)核實挑選(xuan),在有高成管(guan)理(li)人把,搞貼(tie)到員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)公告欄(lan),提為提高優選(xuan)人,可以(yi)提些獎勵(li),給(gei)提搞優選(xuan)人,這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一(yi)個員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的動力.不(bu)過要是(shi)(shi)總經(jing)理(li)有時間(jian)看(kan)(kan)他也會一(yi)封(feng)(feng)一(yi)封(feng)(feng)的看(kan)(kan),了(le)在做評選(xuan),
(以下是我在一家私企的綜合管理工作經歷)
1.這(zhe)個私企(qi)飯(fan)店管(guan)(guan)理工作(zuo)，是(shi)整個企(qi)業內部的(de)(de)(de)職責，管(guan)(guan)理分為(wei)很多種(zhong)，包括在員(yuan)工的(de)(de)(de)彼此尊重，同(tong)事之間不(bu)輕視(shi)他人(ren)(ren)(ren)，同(tong)事之間，多向對(dui)方(fang)學習，多看同(tong)事之間的(de)(de)(de)優勢(shi)，要想得到別(bie)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)尊重，就(jiu)先尊重他人(ren)(ren)(ren)，多學別(bie)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)長處，添補自己的(de)(de)(de)短處，在工作(zuo)技(ji)能(neng)上(shang)，每(mei)個人(ren)(ren)(ren)都有不(bu)足之處，只要每(mei)位員(yuan)工相互幫忙，相互提拔(ba)，不(bu)鄙視(shi)他人(ren)(ren)(ren)技(ji)能(neng)，不(bu)鄙視(shi)他人(ren)(ren)(ren)生活習慣，這(zhe)就(jiu)是(shi)同(tong)事之間的(de)(de)(de)尊重，也是(shi)企(qi)業的(de)(de)(de)文化。
2.在那個(ge)飯(fan)店(dian)新開(kai)業(ye)前或者(zhe)開(kai)業(ye)后, 他們必備的工作項目，是一個(ge)飯(fan)店(dian)開(kai)業(ye)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓基地.
3.要(yao)做(zuo)好飯店(dian)準備工作，準備工作是(shi)非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)意義(yi)，那(nei)(nei)里的(de)(de)店(dian)在(zai)新開業(ye)或者已經開業(ye)了,籌備工作一定為一個項(xiang)(xiang)目來運作,那(nei)(nei)就是(shi)飯店(dian)內部的(de)(de).服(fu)(fu)務,服(fu)(fu)務分為兩大向項(xiang)(xiang),1是(shi)樓(lou) 面(mian)(mian)服(fu)(fu)務,2,是(shi)出品服(fu)(fu)務,樓(lou)面(mian)(mian)服(fu)(fu)務,在(zai)分為三(san)(san)大項(xiang)(xiang),,服(fu)(fu)務技能,衛生常識,室(shi)內條理化,,這(zhe)些樓(lou)面(mian)(mian)服(fu)(fu)務我們最重(zhong)要(yao)為三(san)(san)大項(xiang)(xiang),
4.在我(wo)們要開展營銷(xiao)之前,我(wo)們先整頓服(fu)(fu)務常(chang)識(shi)(shi),1服(fu)(fu)務禮(li)貌用(yong)語(yu),2.服(fu)(fu)務用(yong)語(yu),3.服(fu)(fu)務技能意識(shi)(shi),4,服(fu)(fu)務消防安(an)全意識(shi)(shi),5.服(fu)(fu)務衛生常(chang)識(shi)(shi),
5.就是廚房(fang)出品(pin)服務(wu),安全出品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng),出品(pin)服務(wu),保(bao)質保(bao)量,出品(pin)服務(wu)的(de)(de)(de)速(su)度,而且還要不(bu)斷給予客(ke)(ke)人改(gai)變新鮮的(de)(de)(de)口味,于獲得顧客(ke)(ke)最佳的(de)(de)(de)滿意,廚房(fang)管(guan)理出品(pin),和衛(wei)(wei)生(sheng)安全是最重要的(de)(de)(de),很多飯(fan)店,因為只注重樓面(mian)服務(wu),卻疏忽了出品(pin)的(de)(de)(de)質量,和出品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng),出品(pin)速(su)度,導致了顧客(ke)(ke)來了,菜上不(bu)出來,或者是質量保(bao)不(bu)住,然而,給顧客(ke)(ke)留(liu)下了很不(bu)好的(de)(de)(de)印象.
6.要(yao)讓員(yuan)工(gong)有親密感，親密,是全體員(yuan)工(gong)，包(bao)括(kuo)管理(li)者與員(yuan)工(gong)，員(yuan)工(gong)與員(yuan)工(gong)，員(yuan)工(gong)與顧客(ke)彼此融(rong)洽(qia)如一(yi)家(jia).
7.要(yao)員工(gong)(gong)團(tuan)結(jie)，是要(yao)把(ba)全體員工(gong)(gong)分(fen)工(gong)(gong)明確，但要(yao)做到分(fen)工(gong)(gong)不分(fen)家, 能分(fen)工(gong)(gong)合作(zuo)，同(tong)事之間要(yao)主動幫(bang)助別人,這種團(tuan)結(jie)是企(qi)業(ye)實現自已目(mu)標的根本保證，也是企(qi)業(ye)發展的動力，團(tuan)結(jie)才能使(shi)員工(gong)(gong)同(tong)心(xin)協作(zuo)，并肩工(gong)(gong)作(zuo)。
8.讓員工有互動(dong),互動(dong)指的(de)是(shi)(shi)全體員工分工要明(ming)確(que),但是(shi)(shi)又要互相(xiang)合作,目標就是(shi)(shi)團(tuan)結,才能做(zuo)到最(zui)好,團(tuan)結是(shi)(shi)企(qi)業實現(xian)目標的(de)保(bao)證(zheng),是(shi)(shi)企(qi)業發展的(de)動(dong)力,只要員工團(tuan)結才能同心協作,創造輝煌(huang),
9.飯(fan)店(dian)勤儉(jian)節約(yue)(yue)，勤勞儉(jian)開(kai)(kai)銷。勤儉(jian)是(shi)企業(ye)的(de)(de)寶貴財富，勤儉(jian)用水節約(yue)(yue)，反(fan)對浪費，同樣是(shi)企業(ye)之(zhi)道, 飯(fan)店(dian)開(kai)(kai)業(ye)前或者開(kai)(kai)業(ye)后，要建(jian)立(li)餐(can)廳(ting)各(ge)部(bu)(bu)門財產(chan)檔案，建(jian)立(li)餐(can)廳(ting)各(ge)部(bu)(bu)門的(de)(de)財產(chan)檔案，對日后餐(can)廳(ting)各(ge)部(bu)(bu)門的(de)(de)管理具有(you)特別重(zhong)要的(de)(de)意義。很多飯(fan)店(dian)酒店(dian)各(ge)部(bu)(bu)門管理人就(jiu)因在此期間忽視該項工作，導致(zhi)失去了掌握店(dian)內物(wu)質資料的(de)(de)機(ji)會,所以(yi)到最(zui)后.也(ye)不知道店(dian)內物(wu)質有(you)多少,在就(jiu)是(shi)頻(pin)率的(de)(de)在買.
10.給員(yuan)工(gong)一個舒適(shi)的(de)時(shi)(shi)間(jian)開心的(de)家(jia),在員(yuan)工(gong)來應聘的(de)時(shi)(shi)候總是會問,你們這(zhe)(zhe)里上(shang)班(ban)多長時(shi)(shi)間(jian),所(suo)以,住的(de)遠不遠,這(zhe)(zhe)些(xie)都是員(yuan)工(gong)的(de)關鍵名詞, 所(suo)以在那里,我們每(mei)天上(shang)班(ban)是8~9個小時(shi)(shi)左右,不超(chao)過十(shi)小時(shi)(shi),值班(ban)不算在內,但是,分班(ban)為A B C組(zu)
A和B組(zu),早上9;30到14;00
下午(wu)A組,17;00到收(shou)市,第二天,接(jie)12;00班
下(xia)午B組17;00 到(dao)晚上21;30下(xia)班第(di)二天(tian)下(xia)午到(dao)收市
下班,C組,12;00到(dao)晚上21;30, 三(san)組輪(lun)流值(zhi)中晚班,
每天晚(wan)所有班(ban)次帶(dai)班(ban)要到交(jiao)接(jie)班(ban)記錄,交(jiao)接(jie)班(ban)記錄限帶(dai)班(ban)人(ren)負責
11,每天開餐(can)前,早(zao)上(shang)(shang)九(jiu)點(dian)半上(shang)(shang)班打(da)(da)掃衛生(sheng),檢查(cha)家私是否備齊,補齊家私,補齊餐(can)前所用的(de)餐(can)具,每周的(de)一 三(san) 五 是打(da)(da)掃衛生(sheng),上(shang)(shang)午(wu)打(da)(da)掃下(xia)午(wu)驗收,店面中合型的(de)每周一上(shang)(shang)午(wu)打(da)(da)掃下(xia)午(wu)14;00檢查(cha)驗收,若(ruo)是不(bu)干凈當天清理完畢.
12.每(mei)晚值班人(ren)員把店內(nei)衛生清理完畢方可下班,,每(mei)天(tian)值中班人(ren)員,要(yao)備出餐(can)具(ju),一備下午用,每(mei)位到(dao)崗人(ren)員,要(yao)檢(jian)查自己(ji)管轄區的用具(ju)是否齊全,
13.在(zai)工(gong)作(zuo)上管理者與員工(gong)之間能彼此理解，不(bu)猜(cai)忌他(ta)人(ren)(ren)(ren)，在(zai)工(gong)作(zuo)上對他(ta)信得(de)過，不(bu)以(yi)勢壓(ya)人(ren)(ren)(ren)，不(bu)欺上瞞下，管理人(ren)(ren)(ren)度量要大(da)與員工(gong)，知人(ren)(ren)(ren)善用，做到用人(ren)(ren)(ren)不(bu)疑。上下都(dou)能坦誠相(xiang)見(jian)，熱誠相(xiang)待。
14.很多企(qi)業做到了勤儉,但是做不到,團結(jie),也做不到信(xin)任(ren), 相(xiang)互猜忌(ji),本來(lai)生意很好但是因(yin)為疑心太重導致(zhi)飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.
酒店管理工作計劃2
以(yi)前總(zong)是不停的(de)(de)忙碌，缺乏對(dui)(dui)自己的(de)(de)工作進行(xing)系統的(de)(de)規(gui)劃。今(jin)天開完會議(yi)對(dui)(dui)自己的(de)(de)下(xia)一步的(de)(de)工作做(zuo)了個簡單的(de)(de)規(gui)劃，每(mei)天要好(hao)好(hao)的(de)(de)提(ti)醒自己。
一、每天的工作
1、堅持參加三店(dian)的(de)例會。（具體的(de)安(an)排(pai)周(zhou)一(yi)、周(zhou)三、周(zhou)五到林英(ying)酒店(dian)；周(zhou)二、周(zhou)四、周(zhou)六到華澳(ao)娛樂的(de)會所；周(zhou)日(ri)到金(jin)稅酒店(dian)）
2、每天必(bi)須看的(de)報表（營業日報）并作出相應的(de)指導(dao)；
3、每(mei)天陪訪(fang)或電訪(fang)3-5個(ge)客(ke)戶，保(bao)持與重要客(ke)戶的(de)聯絡；
4、了解(jie)一個店的經營(ying)情況；
5、堅持進入前臺(tai)接待3-5個客(ke)人(ren)，及時發現問(wen)題并幫助前臺(tai)人(ren)員更準確(熱情(qing)、周到、體(ti)貼)地服務和理(li)解(jie)營(ying)銷(xiao)策略；
6、親自處理1-2起客人投訴或(huo)服務質量(liang)跟蹤(zong)；
7、每天檢查3-5間房間，包括各店的(de)餐廳、客房、娛樂的(de)會所，做好記錄；
8、應該批復的文件(jian)，審核的報表；申報與請(qing)示(shi)相關事宜(yi)；
9、記(ji)住一名員(yuan)工的名字及其特(te)點；
10、看一張有用的報(bao)紙；
11、總結一(yi)天(tian)完(wan)成(cheng)的(de)工作；考(kao)慮(lv)一(yi)個不(bu)足之(zhi)處(chu)，并想出改善(shan)的(de)方(fang)法與(yu)步(bu)驟(zou)；考(kao)慮(lv)一(yi)天(tian)工作完(wan)成(cheng)的(de)質量與(yu)效率是否還能提高；考(kao)慮(lv)一(yi)天(tian)工作失誤的(de)地方(fang)；
12、制定明(ming)天(tian)應該做的主要工(gong)作。
二、每周的工作
1、召開(kai)一次中層干部例會。
2、與一(yi)個(ge)主要(yao)職能(neng)部門(men)經(jing)理(li)、主管進行一(yi)次座談。
3、與一個(ge)你認為現在或(huo)將(jiang)來是公司(si)業務骨(gu)干(gan)的人溝通一次。
4、向上級匯報一次工作(zuo)。
5、對(dui)各個店(dian)的業績總結一次。
6、糾正酒店內(nei)部(bu)一個(ge)細節上的不正確做(zuo)法。
7、檢查上周糾正措施的落實情(qing)況，并(bing)出(chu)通報。
8、進行一次自(zi)我總(zong)結（非正(zheng)式）。
9、熟悉操作(zuo)中的一(yi)個環節(jie)。
10、整理自已的(de)文件(jian)或書柜。
11、與一(yi)個非公司的朋(peng)友溝通。
12、了(le)解相(xiang)應財務指標的變化。
13、與一個重要客戶聯絡。
14、每周必須看的報表（如現金流量表、銷售周報表）。
15、與一(yi)個(ge)供應商溝通一(yi)次。
16、表(biao)揚一個你(ni)的骨干(gan)。
17、看一本雜志。
三、每月的工作
1、對各店的銷售業(ye)績考核一(yi)次。
2、拜訪一個重要(yao)客(ke)戶。
3、自(zi)我考核一次(ci)。
4、審核(he)本月(yue)財務報(bao)表及報(bao)損情況。
5、本月客(ke)房維修(xiu)情況，餐(can)廳菜肴出(chu)品情況，娛樂的會所經營狀況。
6、本月(yue)總(zong)體(ti)銷售情況。
7、本月質量改(gai)進情況。
8、下月銷售(shou)方案(an)與計(ji)劃。
9、根據成本核算，制定下月菜肴出品(pin)、客房(fang)維修、物品(pin)報損(sun)計劃。
10、了解職工本月(yue)的生活(huo)、就餐情況。
11、安排一(yi)次由(you)店(dian)經理親自(zi)主講(jiang)的培訓(xun)。
12、檢查(cha)投訴處理情況。
13、考核供應商業績。
14、對你的主要競(jing)爭對手評估一次。
15、去(qu)一個在管理方面有特長，與本(ben)公司不同業務的(de)企(qi)業學習交流。
16、有(you)針對性的就一(yi)個(ge)管理財務指標(biao)做(zuo)深(shen)入分析并提出建設性意見。
17、與上(shang)級(ji)溝(gou)通一次。
18、讀(du)一本書。
19、查遍每一個(ge)房(fang)間(jian)，做好記錄(lu)，160間(jian)左右一個(ge)月為一個(ge)周期(qi)，房(fang)間(jian)數量(liang)大于(yu)160間(jian)，檢(jian)查周期(qi)相應延長。
20、本月的營收、費用、分析報告交總(zong)公司。
21、根據年度(du)(du)和月度(du)(du)的經營(ying)預算和成本預算情況(kuang)進行店內經營(ying)狀況(kuang)分析。
22、每月做一(yi)次市場(chang)分析。
四、每季度的工作
1、向總公司(si)做(zuo)述職報告。
2、檢(jian)查(cha)落實人事考核情(qing)況。
3、應收(shou)帳(zhang)(zhang)款的(de)清理（重(zhong)點是呆壞帳(zhang)(zhang)）。
4、庫存的'盤點抽(chou)查。
5、搜集員工的建議。
6、對(dui)勞(lao)動效率進行(xing)一次考(kao)核或(huo)比(bi)賽(sai)。
7、表揚一批人員。
8、組織一(yi)次(ci)比賽或(huo)活動。
9、根據預(yu)算(suan)修訂(ding)、完善下一季(ji)度的營銷計(ji)劃，總結本(ben)季(ji)度的營銷工(gong)作(zuo)和預(yu)算(suan)完成情況(kuang)。
五、每半年的工作
1、半(ban)年工作(zuo)總(zong)結(jie)。
2、獎勵一(yi)批人員。
3、對政(zheng)策的有效(xiao)性和執(zhi)行情況(kuang)考評一(yi)次(ci)。
4、參加一次協會或同(tong)行業(ye)組織的(de)集會。
5、根據(ju)預算修(xiu)訂、完善下半年的(de)(de)營銷(xiao)計劃，總結上半年度的(de)(de)營銷(xiao)工(gong)作和預算完成(cheng)情況。
六、每年的工作
1、年終總結。
2、兌現給(gei)銷(xiao)售人(ren)(ren)員及各部門人(ren)(ren)員的承諾(nuo)。
3、制定下一年度的(de)市場營(ying)銷計劃和工作(zuo)安(an)排，根(gen)據本(ben)年度的(de)預算(suan)(suan)和完成情況，分析預算(suan)(suan)執行過程中(zhong)的(de)成功與(yu)不足。
4、年會活動。
5、年度報表。
6、提出三個(ge)創(chuang)新的意見。
7、召開一次職工(gong)大會。
8、對競爭對手和市(shi)場情況進行一次調研并(bing)作STOW分析。
酒店管理工作計劃3
以(yi)前(qian)總是不停的(de)忙(mang)碌，缺乏(fa)對(dui)自己的(de)工作進行(xing)系(xi)統的(de)規(gui)劃(hua)。今天開完會(hui)議對(dui)自己的(de)下一步的(de)工作做(zuo)了個(ge)簡單的(de)規(gui)劃(hua)，每(mei)天要好(hao)好(hao)的(de)提醒自己。
一、每天的工作
（一）堅持參加銷售(shou)部門的早(zao)會和班后(hou)會；
（二）每天必須看的報(bao)表（營業日報(bao)、申報(bao)單）并作出相應的指導；
（三）每(mei)天陪訪或電訪3-5個客(ke)戶(hu)，保持與重(zhong)要客(ke)戶(hu)的聯絡(luo)；
（四(si)）了(le)解一(yi)個片區(qu)銷售拓展情況；
（五(wu)）堅持(chi)進入前臺接待3-5個(ge)客人(ren)，及(ji)時發(fa)現(xian)問題并幫助前臺人(ren)員更準(zhun)確地理解(jie)營(ying)銷策略；
（六）親自處(chu)理1-2起客人投訴或服務質量(liang)跟蹤(zong)；
（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；
（八）應該(gai)批復的(de)(de)文件，審核的(de)(de)報(bao)表；申報(bao)與(yu)請示(shi)相關(guan)事宜；
（九(jiu)）記(ji)住一名員工的名字及(ji)其特點；
（十）看一張有用的報(bao)紙；
（十(shi)一(yi)）總結一(yi)天(tian)完成的工(gong)作(zuo)(zuo)；考慮(lv)一(yi)個不足之(zhi)處，并想(xiang)出改(gai)善的方(fang)法與步驟；考慮(lv)一(yi)天(tian)工(gong)作(zuo)(zuo)完成的質量與效率是否還能提(ti)高；考慮(lv)一(yi)天(tian)工(gong)作(zuo)(zuo)失誤的地方(fang)；
（十二）制定明天應該做的主要工(gong)作。
二、每周的'工作
（一）召開一次(ci)中(zhong)層干部例會。
（二）與一(yi)個主要職(zhi)能部門(men)經理、主管進行(xing)一(yi)次座談。
（三）與一(yi)個你(ni)認為現(xian)在(zai)或將(jiang)來是公司業務骨干的人溝(gou)通一(yi)次。
（四(si)）向上級(ji)匯報(bao)一次工作(zuo)。
（五(wu)）對各個片(pian)區的銷售進展總(zong)結(jie)一次。
（六）糾正飯店內部一(yi)個細節上的不正確做法。
（七(qi)）檢查上周糾(jiu)正(zheng)措施(shi)的(de)落實情況(kuang)，并(bing)報(bao)區域(yu)公(gong)司、公(gong)司業務(wu)部、市場部。
（八）進(jin)行一次自我(wo)總結（非正式）。
（九）熟(shu)悉操(cao)作中的一個環(huan)節。
（十）整理(li)自(zi)已的文件(jian)或書柜。
（十(shi)一）與一個非公司(si)的朋友溝通。
（十二）了解相(xiang)應財務指標的(de)變化。
（十(shi)三）與一個重要(yao)客戶聯(lian)絡。
（十四）每周必須看的(de)報表（如現金流量表、銷售周報表）。
（十五(wu)）與一個供應商(shang)溝(gou)通一次(ci)。
（十六）表(biao)揚一個你的骨干。
（十七）看(kan)一本雜(za)志(zhi)。
三、每月的工作
（一）對(dui)各個片區的銷售考核一次。
（二）拜(bai)訪一個重(zhong)要(yao)客戶。
（三）自(zi)我考核一次。
（四）審核本月財務報表及報損情(qing)況。
（五(wu)）本月客房維(wei)修情(qing)況，餐廳菜肴出品情(qing)況。
（六(liu)）本月總體銷(xiao)售情況(kuang)。
（七(qi)）本月質量改進情況。
（八）下月銷售方案(an)與計劃。
（九）根據成(cheng)本核算(suan)，制定下月菜肴出品、客(ke)房維修(xiu)、物品報損(sun)計劃。
（十）了解(jie)職工本月的生活(huo)、就餐情況。
（十一）安(an)排一次由店(dian)經理親自主講的(de)培訓。
（十二(er)）檢(jian)查投訴處(chu)理情況。
（十三）考(kao)核供應商(shang)業績。
（十四(si)）對(dui)你的主要競爭對(dui)手(shou)評估(gu)一次。
（十五(wu)）去一個(ge)在管理方面有特長，與本公(gong)司不同(tong)業務的企業學習交流。
（十(shi)六(liu)）有針對性(xing)的就(jiu)一(yi)個管理(li)財務指標做深(shen)入(ru)分析并提出(chu)建設性(xing)意見。
（十七）與上級溝通一次。
（十八）讀一本(ben)書。
（十九）查遍每一(yi)個(ge)房間，做(zuo)好記(ji)錄(lu)，160間左右一(yi)個(ge)月為一(yi)個(ge)周(zhou)期，房間數量大于160間，檢查周(zhou)期相應延長。
（二十）本月的營收、費用(yong)、分析報告交(jiao)區域公(gong)司(si)及公(gong)司(si)業務(wu)部。
（二十一）根據(ju)年度和(he)月度的經營(ying)預算(suan)和(he)成本預算(suan)情況(kuang)進行店內經營(ying)狀況(kuang)分析。
（二十二）每月做一次市場分(fen)析(xi)。
四、每季度的工作
（一）向區域作一次述職報告(gao)。
（二）檢查(cha)落實人事(shi)考核情況。
（三）應收(shou)帳(zhang)款的清理（重點(dian)是呆壞帳(zhang)）。
（四）庫存的(de)盤(pan)點抽查。
（五）搜集(ji)員(yuan)工的建議。
（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。
（七）表揚一批人員。
（八(ba)）組(zu)織一次比賽或(huo)活動。
（九）根據預(yu)算(suan)修訂、完善下一季度(du)的營(ying)銷(xiao)計劃，總結本季度(du)的營(ying)銷(xiao)工作和預(yu)算(suan)完成情況。
五、每半年的工作
（一）半年工(gong)作總結。
（二）獎勵一批人員。
（三）對(dui)政策的有效性和執行情況考評(ping)一次。
（四）參加一次協(xie)會(hui)或(huo)同行(xing)業組織的集會(hui)。
（五）根據預算修訂、完(wan)善下半年的(de)營銷計(ji)劃，總結上(shang)半年度的(de)營銷工作和預算完(wan)成情(qing)況。
六、每年的工作
（一）年終總結。
（二）兌現給銷(xiao)售人(ren)員及各部門人(ren)員的承諾(nuo)。
（三）制定下一年度的市場營銷計劃和(he)工作(zuo)安排(pai)，根據本年度的預算和(he)完成情況，分析預算執行過(guo)程中的成功與(yu)不足。
（四(si)）店慶活動。
（五）年度報表(biao)。
（六）提出三個(ge)創(chuang)新的意見(jian)。
（七）召(zhao)開(kai)一次(ci)職工大會(hui)。
（八）對(dui)競爭對(dui)手和市(shi)場情況進行一(yi)次調研并作stow分(fen)析。
酒店管理工作計劃4
一、工作計劃
1、布置安排(pai)好x月1日的旺季接待，計劃在x月要求各(ge)部門對員工進行全面性的培(pei)訓(xun)，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各(ge)崗(gang)(gang)位的職責、各(ge)崗(gang)(gang)位知(zhi)識(shi)的培(pei)訓(xun)、各(ge)崗(gang)(gang)位常見(jian)案例(li)的探討（主要是互動交叉(cha)式），主要偏向現場(chang)模(mo)擬演練培(pei)訓(xun)。
2、同(tong)時(shi)做(zuo)好對x月1日黃金周(zhou)客房、餐(can)飲(yin)預(yu)訂與接待預(yu)測工作。對人力與物力進行(xing)合(he)理性的調(diao)配。確(que)保接待工作能正(zheng)常運行(xing)。
3、做好節(jie)日(ri)酒店各項賣品推出的優惠政(zheng)策與推廣工作（已安(an)排實(shi)施）。
4、世博(bo)會在月(yue)底(di)即將(jiang)結束，世博(bo)后的各(ge)項銷(xiao)售(shou)和預(yu)訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會員卡銷(xiao)售(shou)各(ge)相關部門要(yao)落(luo)實跟進。
5、餐(can)飲(yin)銷(xiao)售(shou)一(yi)直是公司的(de)(de)薄(bo)弱環節，抓緊(jin)對(dui)外銷(xiao)售(shou)工(gong)作(zuo)的(de)(de)落實，組織推介餐(can)飲(yin)銷(xiao)售(shou)工(gong)作(zuo)。員工(gong)工(gong)作(zuo)程序及操作(zuo)很不理(li)想，要加強培訓(xun)和現場(chang)訓(xun)導。
6、更新(xin)菜肴的出品，制作(zuo)對換季節性新(xin)菜更新(xin)。（已實施）
7、對南橋店(dian)、石皮路店(dian)管理人員進行培訓和現場指導工作(zuo)，特別是物資：布(bu)草、設備(bei)設施方面的(de)管控工作(zuo)要求熟練(lian)掌握。
8、召開店長及部(bu)門主要負責人會議(yi)布(bu)置下一季度工(gong)作安排(pai)。（對日常事(shi)務性工(gong)作按先易后難一樣(yang)一樣(yang)的落(luo)實完成并(bing)逐步納入(ru)到(dao)績效(xiao)考核）
9、抽調公(gong)司有發展(zhan)潛力的.優秀中層管理人(ren)員(yuan)進行培訓。
二、客房x月份工作計劃
1、安全工作
房務部(bu)安(an)全工(gong)作存在著很多問(wen)題(ti)(ti)，例如：客人資料保密，報表夜審不到位，維修工(gong)作不及時，消防意識不夠(gou)（使用不熟練），各種(zhong)用具，電器、系統經常性的出現問(wen)題(ti)(ti)，要(yao)跟進隸(li)屬方面(mian)的工(gong)作。
2、員工隊伍不(bu)穩(wen)定，招聘管理人(ren)員沒到位，在招聘增補(bu)員工方(fang)面(mian)不(bu)及時。
3、開源節流
（1）銷售工作：維護老客(ke)房增加新客(ke)戶(hu)。
（2）與預訂(ding)客服協作(zuo)做好(hao)接待工作(zuo)。
（3）遵循廢物利(li)用(yong)、重復使用(yong)為原則；同時做好對用(yong)人、用(yong)物、用(yong)水、用(yong)電的(de)管控工作(zuo)。
4、員工(gong)培訓(xun)工(gong)作理(li)論與實踐作為重(zhong)心，落實到(dao)各(ge)分管部(bu)門(men)負責人，定期檢查各(ge)部(bu)門(men)培訓(xun)工(gong)作，檢查培訓(xun)工(gong)作完成情(qing)況，同時進行(xing)考核(he)、總結、完善各(ge)項培訓(xun)工(gong)作。
5、各項工(gong)作的溝(gou)通與交流(liu)：確保對(dui)內員工(gong)、對(dui)外(wai)客戶、對(dui)上領導、對(dui)下員工(gong)順暢工(gong)作，相(xiang)互尊重，及(ji)時溝(gou)通，不(bu)推諉責任不(bu)攬成績。
6、x月(yue)份是(shi)黃金周，也是(shi)旅游期(qi)，在月(yue)上、中(zhong)旬，房(fang)務部主要的工作就(jiu)是(shi)投入到重(zhong)大的接(jie)待中(zhong)，把每一位抵店(dian)的客人接(jie)待好、服(fu)務好就(jiu)是(shi)房(fang)務部工作的重(zhong)中(zhong)之重(zhong)。此期(qi)間本職將合理安排好人力、物力，保證接(jie)待工作能達(da)到一個新的高峰(feng)。
7、召開(kai)接待總結會，對黃金(jin)周接待過程中存(cun)在的問題(ti)進(jin)行總結，并(bing)做(zuo)管理上(shang)的要求。
8、月底將根據員(yuan)(yuan)工的(de)出勤情況，對員(yuan)(yuan)工進行必要的(de)調(diao)休。
酒店管理工作計劃5
光陰似劍，在(zai)今(jin)年上半年，在(zai)全(quan)體同(tong)事的共同(tong)努力下;在(zai)公司領導的全(quan)面支持、關(guan)心下，本著一切以客戶服(fu)務(wu)為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿(man)地完(wan)成了既定的工(gong)作。在(zai)接下來的半年，我(wo)會再接再勵，積極進取(qu)，努力打(da)開(kai)工(gong)作的新局面。
一、成本管理：
(1)根據(ju)店(dian)內實際情況(kuang)營業額結合公司方針，合理配置前(qian)廳和廚房人(ren)(ren)員(yuan)，節約人(ren)(ren)員(yuan)成(cheng)本，實現(xian)一人(ren)(ren)多崗(gang);一崗(gang)多責(ze)。
(2)根據歷(li)史營業額進(jin)行分析(xi)，合理預估采購定單(dan)，保(bao)證菜肴的(de)新鮮(xian)，當天采購的(de)蔬菜、豆(dou)制品、肉類、海鮮(xian)，努力爭取做到零庫存(cun)，節約成本。
(3)加強和培養(yang)全(quan)體員工(gong)節約水、電、煤等安全(quan)意的意識;
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的(de)菜肴做記錄，做合理充分(fen)的(de)利用(yong)。
(2)菜肴(yao)的驗收、菜肴(yao)的加工、制作、半成(cheng)品(pin)、成(cheng)品(pin)、促銷，成(cheng)為一個連接線嚴格控制每一個環節落實(shi)到(dao)位。
(3)加強菜(cai)肴(yao)的(de)培訓，菜(cai)肴(yao)創新，菜(cai)肴(yao)的(de)促銷，菜(cai)肴(yao)的(de)口味，做到同(tong)樣的(de)原材(cai)料做出多種的(de)烹飪方(fang)法。
(4)上(shang)菜(cai)的量要適中，以(yi)保(bao)證菜(cai)肴(yao)的色香味俱(ju)全;根(gen)據(ju)店內的實際客流量及時跟蹤(zong)，在不同(tong)時間段出(chu)相應的菜(cai)肴(yao)，讓顧客有多種菜(cai)肴(yao)的選擇(ze)機會，便于(yu)增加營業額。
三、培訓計劃：
(1)每天早晨(chen)履行晨(chen)會(hui);晨(chen)會(hui)時間培訓禮貌用(yong)語及促銷技巧。
(2)每周開管(guan)理組(zu)會議;總結門店經營(ying)情(qing)況，及培訓(xun)結果和培訓(xun)的進展程度，及時(shi)地(di)調整(zheng)培訓(xun)計劃;便于(yu)更(geng)好的門店經營(ying)管(guan)理。
(3)周月不定時(shi)培訓兩次打菜的(de)標準，打菜的(de)速度(du)，菜肴的(de)搭配，針(zhen)對(dui)不同的(de)客人(ren)(ren)促銷(xiao)不同的(de)菜肴，合理地(di)輕松(song)應對(dui)高峰期(qi)的(de)人(ren)(ren)流量;
(4)周月培(pei)訓一(yi)次主管值班管理(li)(li)，人事管理(li)(li)，物料倉庫管理(li)(li)，做(zuo)到(dao)臺賬與實際庫存數量相(xiang)符;
(5)每(mei)月主持一次(ci)員工大會;傳達公(gong)司的會議精神，及時效的和(he)員工溝通(tong)增加(jia)員工與管理(li)組的距(ju)離。
四、店面管理;
(1)不(bu)定(ding)時(shi)的抽查，加強值班巡視及時(shi)處理(li)問(wen)題，把問(wen)題消滅在萌芽狀態;
(2)設備的`維(wei)護：對使用的工(gong)具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及(ji)時(shi)歸位(wei)，機器的及(ji)時(shi)清洗與(yu)保(bao)養，保(bao)證正常(chang)運(yun)營。
(3)衛生管理：
1》店面衛(wei)生(sheng)：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wei)生(sheng)及時清理保證干凈(jing)清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及(ji)時清洗不能出現有污(wu)垢油漬的現象，定(ding)期對餐具進行消毒處理。
3》個人(ren)衛生：勤剪(jian)指甲、勤洗澡(zao)、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xian)有(you)異味(wei)現(xian)象。
(4)服(fu)務：加(jia)強培訓員工禮貌用語(yu)、促(cu)銷用語(yu)、服(fu)務用語(yu)。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時(shi)間，不(bu)得串崗，私自離崗。
“革命(ming)尚未成功，同志還需努力，”我相(xiang)信只有不(bu)斷(duan)(duan)的學習，不(bu)斷(duan)(duan)的發現，不(bu)斷(duan)(duan)的改(gai)進，通過堅持(chi)不(bu)懈地努力，在未來的20xx年，一定能(neng)在工作中取得更(geng)好的成績。
1、從內部(bu)管理入手，提高保安綜合素質。建(jian)立目標管理責(ze)任(ren)制，層層分解落實(shi)工(gong)(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)，有(you)(you)(you)效(xiao)地解決干與不干、干好與干壞都(dou)一(yi)樣(yang)的(de)被動局面，起到鼓(gu)勵先進、鞭(bian)策后進的(de)作(zuo)用(yong)。制定全年工(gong)(gong)作(zuo)目標，將各(ge)項任(ren)務(wu)分解落實(shi)到各(ge)班組及(ji)員工(gong)(gong)，使人人有(you)(you)(you)目標、有(you)(you)(you)任(ren)務(wu)，個個有(you)(you)(you)壓力、有(you)(you)(you)動力。
2、努力提高業務(wu)(wu)素質，增強處(chu)理突(tu)發(fa)事(shi)件的(de)能力，培(pei)養一支紀律嚴(yan)明(ming)，作風(feng)頑強的(de)保安隊伍。首(shou)先、做好思(si)想工作，加強業務(wu)(wu)培(pei)訓，培(pei)養員工吃苦(ku)耐(nai)勞和(he)(he)愛店如家的(de)思(si)想。各級管理人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員要(yao)(yao)融入隊員中(zhong)，和(he)(he)隊員一起訓練，以便發(fa)現問(wen)題，有針對性地解決問(wen)題。其次、增強服(fu)務(wu)(wu)意識，提高為客(ke)(ke)服(fu)務(wu)(wu)能力。在工作中(zhong)要(yao)(yao)尊(zun)重客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，主動向(xiang)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、忽(hu)視(shi)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，必須(xu)用心服(fu)務(wu)(wu)，注(zhu)重細節，追求(qiu)完美。第三，必須(xu)注(zhu)重策略，理解客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，尊(zun)重客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。對待客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)無(wu)理要(yao)(yao)求(qiu)或無(wu)端指責，要(yao)(yao)采取(qu)引導(dao)和(he)(he)感化(hua)的(de)方法，不能和(he)(he)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)發(fa)生(sheng)正面沖突(tu)。教(jiao)育(yu)員工從心里明(ming)白我們所做的(de)一切，都(dou)是為了客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)滿意。
3、利(li)用(yong)行業優(you)勢，加(jia)強保(bao)(bao)安(an)(an)信息工作。首先，根據公(gong)安(an)(an)、消防(fang)(fang)部(bu)(bu)門的(de)(de)要(yao)(yao)求，充分發揮保(bao)(bao)安(an)(an)部(bu)(bu)的(de)(de)職能作用(yong)，嚴格管(guan)理，嚴格要(yao)(yao)求，切實落實好(hao)各項安(an)(an)全防(fang)(fang)范措施，保(bao)(bao)證飯店(dian)(dian)的(de)(de)正(zheng)常秩序。其次，加(jia)強與公(gong)安(an)(an)、消防(fang)(fang)部(bu)(bu)門的(de)(de)溝通，協助飯店(dian)(dian)把好(hao)用(yong)人關，進一步(bu)凈(jing)化飯店(dian)(dian)的(de)(de)治安(an)(an)環境。及時消除(chu)各種不安(an)(an)全隱患，有效的(de)(de)遏制各類事(shi)故的(de)(de)發生(sheng)，確保(bao)(bao)飯店(dian)(dian)各項消防(fang)(fang)工作安(an)(an)全順(shun)利(li)。
4、加強(qiang)各(ge)種設(she)(she)(she)施(shi)(shi)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養，提高(gao)技防(fang)工(gong)作效率(lv)。首先、完善維(wei)(wei)保(bao)(bao)(bao)制度，明確維(wei)(wei)保(bao)(bao)(bao)責任。根據不同(tong)(tong)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、不同(tong)(tong)區(qu)域，明確維(wei)(wei)保(bao)(bao)(bao)責任和(he)(he)工(gong)作流(liu)程，確保(bao)(bao)(bao)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)處處有(you)人管(guan)，件(jian)件(jian)有(you)人護(hu)(hu)。其次、制定具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養計劃，確保(bao)(bao)(bao)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)在規定的(de)(de)(de)時(shi)間內(nei)能得到維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養。第三、執行正確的(de)(de)(de)維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養技術(shu)標準(zhun)，以技術(shu)參數為核心(xin)準(zhun)確的(de)(de)(de)反映設(she)(she)(she)施(shi)(shi)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)運行狀態(tai)和(he)(he)維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養的(de)(de)(de)情(qing)況，整體(ti)(ti)提高(gao)維(wei)(wei)護(hu)(hu)保(bao)(bao)(bao)養的(de)(de)(de)水(shui)平(ping)。第四(si)、加強(qiang)消防(fang)檢查(cha)人員的(de)(de)(de)業務素質(zhi)和(he)(he)業務水(shui)平(ping)，憑借過硬(ying)的(de)(de)(de)業務技能，保(bao)(bao)(bao)證設(she)(she)(she)施(shi)(shi)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)維(wei)(wei)護(hu)(hu)工(gong)作的(de)(de)(de)有(you)序進(jin)行。
5、做好(hao)協調工作(zuo)，加強(qiang)業主單(dan)位(wei)員工的消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)安(an)全(quan)意識(shi)。廣泛(fan)開展(zhan)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)安(an)全(quan)宣傳教(jiao)育(yu)，利(li)用大(da)家(jia)喜(xi)聞樂見(jian)的形(xing)式開展(zhan)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)宣傳活動，普及(ji)(ji)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)知(zhi)識(shi)，對具有典型教(jiao)育(yu)意義的案例，要及(ji)(ji)時對業主單(dan)位(wei)進行報道，形(xing)成互(hu)動，使大(da)家(jia)充分認識(shi)火災的危害性，增強(qiang)做好(hao)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)安(an)全(quan)工作(zuo)的自覺性。
酒店管理工作計劃6
一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設
經過幾代管(guan)(guan)理(li)(li)人員的(de)(de)不斷努力，現在客房部已形成(cheng)一(yi)套(tao)管(guan)(guan)理(li)(li)制度(du)和操(cao)作(zuo)流程(cheng)。但面對(dui)客人越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)的(de)(de)個性化需(xu)求，面對(dui)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)90后員工(gong)成(cheng)為服(fu)務的(de)(de)生力軍，僅(jin)僅(jin)靠一(yi)成(cheng)不變的(de)(de)管(guan)(guan)理(li)(li)制度(du)和操(cao)作(zuo)流程(cheng)顯(xian)然(ran)是(shi)不夠的(de)(de)，最重(zhong)要的(de)(de)還是(shi)管(guan)(guan)理(li)(li)人員加強工(gong)作(zuo)責(ze)任心，優化管(guan)(guan)理(li)(li)模(mo)式，有(you)(you)效實行層次(ci)管(guan)(guan)理(li)(li)，落實貫徹執行力，以(yi)“控制質量為主線”按(an)計(ji)劃，有(you)(you)步驟抓好各項管(guan)(guan)理(li)(li)工(gong)作(zuo)。
1、深(shen)入貫徹執行力，培養扎實工(gong)作作風，注(zhu)重管理(li)工(gong)作實效(xiao)。
執(zhi)(zhi)行力(li)最關鍵在于管(guan)理者對(dui)各項工作(zuo)的(de)有(you)效執(zhi)(zhi)行，他(ta)們對(dui)工作(zuo)執(zhi)(zhi)行的(de)好壞，直接(jie)影響到(dao)(dao)客人的(de)滿意度，直接(jie)關系到(dao)(dao)決(jue)策目標(biao)的(de)實現與否。為提高執(zhi)(zhi)行能力(li)，部門將努力(li)堅持做到(dao)(dao)“三(san)多”，“三(san)快(kuai)”加創新(xin)。
（1）、管理人(ren)員(yuan)堅(jian)持多到現場，多關注(zhu)細節，多關心員(yuan)工。
（2）、管(guan)理(li)人員堅持快(kuai)(kuai)速(su)傳遞信息(xi)，快(kuai)(kuai)速(su)解決問(wen)題(ti)，快(kuai)(kuai)速(su)培訓員工。
（3）、管理(li)人員要創新性的開(kai)展工作(zuo)，首先要意識(shi)(shi)創新，管理(li)人員要不斷學習(xi)更新知識(shi)(shi)，用敬(jing)業精神(shen)勇于進行管理(li)的探索與實(shi)踐，在實(shi)踐中(zhong)完(wan)善，在完(wan)善中(zhong)提高。
2、深化(hua)服務，完善設(she)施(shi)，確保對(dui)客服務質量
（1）、深入認識(shi)(shi)服務的內涵(han)，培養員(yuan)工主動為客人著想的服務意識(shi)(shi)，養成(cheng)“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。
（2）、加強(qiang)服務(wu)接待工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)計(ji)劃性(xing)，分清各層級人員所負責(ze)任，控制好動態管理質量。對較大型的(de)或重要(yao)的(de)服務(wu)接待工(gong)作(zuo)(zuo)預先做好詳(xiang)細(xi)的(de)服務(wu)工(gong)作(zuo)(zuo)計(ji)劃，多考(kao)慮細(xi)節(jie)要(yao)求，做好具體的(de)分工(gong)和職責(ze)，明確(que)服務(wu)工(gong)作(zuo)(zuo)要(yao)求和崗位職責(ze)。
（3）在公司領導支持和(he)工程(cheng)部配合下要進一(yi)步做好客(ke)房服務設(she)備設(she)施的維修保養工作(zuo)，提高(gao)對客(ke)服務效(xiao)率，提升整體的格調(diao)和(he)競(jing)爭力。
3、強化節流(liu)意識，加(jia)強物品管理，盡最大能力控(kong)(kong)制(zhi)營業成本。完善成本管理控(kong)(kong)制(zhi)制(zhi)度(du)，以規章制(zhi)度(du)嚴格管理全員日常所發生的(de)費用；做實對(dui)物資(zi)設備的(de)維護，使人人都(dou)有(you)物品折舊(jiu)概念，加(jia)強對(dui)物品能耗的(de)有(you)效調控(kong)(kong)；杜絕各類(lei)能源的(de)浪費，要求部門各班組責任到人節約分厘，節約開支降低能耗。
4、明(ming)確職(zhi)責，層層把關，確保的衛生(sheng)工作質量
（1）、20xx年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)考(kao)慮將客(ke)房的(de)(de)(de)衛(wei)生清潔(jie)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)標(biao)準以圖文形式張(zhang)貼在(zai)部門工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)間(jian)(jian)，要求每個(ge)員工(gong)能熟練掌握，對房間(jian)(jian)衛(wei)生的(de)(de)(de)檢查(cha)實行“三級(ji)制”，首先(xian)是(shi)(shi)清潔(jie)者(zhe)的(de)(de)(de)自查(cha)，解決(jue)(jue)在(zai)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)問題；其次是(shi)(shi)領班的(de)(de)(de)細(xi)查(cha)，解決(jue)(jue)在(zai)標(biao)準上(shang)的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)問題，保證每間(jian)(jian)房是(shi)(shi)合(he)格產(chan)品；最后是(shi)(shi)主(zhu)管的(de)(de)(de)抽查(cha)，解決(jue)(jue)在(zai)普遍上(shang)的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)問題，并有針對性進行培訓。
5、提高警惕(ti)，常(chang)(chang)備不懈，確保部門的安全管理質量。我(wo)們要時(shi)刻牢記“預防(fang)(fang)為主，常(chang)(chang)備不懈”的保安工作(zuo)方針和“預防(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)消結合”的消防(fang)(fang)工作(zuo)方針，，堅(jian)持內緊外松，認(ren)清從化地區特(te)別(bie)是公司周邊(bian)的社會治安形(xing)勢(shi)，而(er)且在部門內培育個(ge)個(ge)都是保安員，安全管理人(ren)人(ren)有(you)責的氛圍。
6、轉變觀(guan)念，按部就班(ban)，確(que)保部門的維修保養質量(liang)
客房部(bu)將(jiang)根(gen)據開房高低的(de)(de)規(gui)律，有計劃(hua)進行(xing)周期衛生的(de)(de)清潔工作，并做好相應的(de)(de)檔(dang)案記錄。
二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設
結合部(bu)(bu)門(men)(men)員工(gong)(gong)(gong)(gong)“同吃、同工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)、朝夕相(xiang)(xiang)處”的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)特點，部(bu)(bu)門(men)(men)要(yao)(yao)始終把對員工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)放在重要(yao)(yao)位置上。管理(li)人(ren)員要(yao)(yao)提(ti)倡正人(ren)先正己，以身作(zuo)則的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)作(zuo)風，多(duo)作(zuo)批評(ping)和(he)自(zi)我批評(ping)，加強與員工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)溝通，培養良好(hao)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)氛圍。要(yao)(yao)定(ding)期開展了(le)“員工(gong)(gong)(gong)(gong)談心活動”，虛心征詢員工(gong)(gong)(gong)(gong)對部(bu)(bu)門(men)(men)管理(li)的(de)(de)(de)建議和(he)看法(fa)，坦(tan)誠相(xiang)(xiang)對，知無不言(yan)，言(yan)無不盡(jin)，增強相(xiang)(xiang)互之(zhi)間的(de)(de)(de)信任，同時要(yao)(yao)教(jiao)導員工(gong)(gong)(gong)(gong)相(xiang)(xiang)處之(zhi)道，要(yao)(yao)學(xue)會相(xiang)(xiang)互尊重、相(xiang)(xiang)互包容、和(he)諧共處、團結協作(zuo)，從而形成良好(hao)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)、生活氛圍。
三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規范員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。
（1）、強(qiang)化(hua)新員工基本功訓練。
部組(zu)的管(guan)理(li)(li)人員(yuan)要求親自擔任培訓，無論是理(li)(li)論還是實際(ji)操作，均由管(guan)理(li)(li)人員(yuan)負(fu)責擬定詳細的培訓計(ji)劃，并限期(qi)對培訓的效果(guo)進(jin)行檢(jian)查考核，對后進(jin)者(zhe)進(jin)行有針對性的輔導，保證崗前培訓過(guo)程的標準化、系(xi)統化和(he)實效性
（2）重視崗位培(pei)訓，持之以(yi)行抓好班前班后(hou)會工作
業精于勤而荒于嬉(xi)，要保(bao)持良(liang)好的服務水準(zhun)，離不(bu)開在職的崗(gang)位(wei)培訓。為此，要定期舉行班(ban)組會議，和每天班(ban)前班(ban)后會，并做到每周一次小(xiao)結、每月進行一次班(ban)組總結會，以加強員(yuan)(yuan)工(gong)與管理(li)人員(yuan)(yuan)的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認(ren)識、明確做法、及時糾(jiu)正和
解(jie)決工作(zuo)中出現的(de)(de).問題。有效的(de)(de)加(jia)(jia)強了班(ban)組(zu)的(de)(de)建設，加(jia)(jia)深理(li)解(jie)，較(jiao)大地提高了班(ban)組(zu)的(de)(de)合作(zuo)意識，整體服務(wu)水(shui)平得到較(jiao)好的(de)(de)發揮。
（3）、適應公司(si)未來(lai)更新改造后的發展方向，做好(hao)后備力(li)量(liang)的培養。
四、管理工作方面
（1）、加(jia)強溝通(tong)互動，利用日常管理工(gong)作中(zhong)出現的問題進行探(tan)討(tao)，提(ti)高(gao)學習的積極性，鉆研(yan)業務，培養過硬(ying)的操作技術和(he)扎實的工(gong)作作風，進一(yi)步鞏(gong)固(gu)和(he)提(ti)高(gao)整體管理水平。
（2）、加強(qiang)內部(bu)管(guan)理(li)，抓好質量控制工作(zuo)(zuo)，強(qiang)化(hua)“細(xi)節決定成敗”的服(fu)務(wu)工作(zuo)(zuo)意識，樹立“顧客(ke)至(zhi)上，服(fu)務(wu)第一”的宗旨，精化(hua)為賓(bin)客(ke)服(fu)務(wu)的每一個細(xi)節，不斷(duan)完善管(guan)理(li)操作(zuo)(zuo)流程，把操作(zuo)(zuo)程序化(hua)、服(fu)務(wu)標準化(hua)和管(guan)理(li)規范化(hua)落實到實際服(fu)務(wu)管(guan)理(li)工作(zuo)(zuo)上，扎實基(ji)礎管(guan)理(li)工作(zuo)(zuo)。
（3）、繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科(ke)學的數據分(fen)析來擬定節(jie)(jie)能(neng)措(cuo)施，同時在員工隊伍大力倡導節(jie)(jie)約(yue)節(jie)(jie)能(neng)之風，謀求最(zui)大利潤。
（4）、加強團體(ti)建(jian)設，組織開展(zhan)員工(gong)(gong)思想教育活(huo)動，增(zeng)強相互間的信(xin)任，正確處理(li)管理(li)與被管理(li)的關系，多做正面宣傳，樹立(li)良好的職業(ye)風尚(shang)，增(zeng)強企業(ye)的凝聚力和員工(gong)(gong)的歸屬感。
（5）、加強后(hou)備(bei)骨干力(li)量的發掘(jue)和培(pei)(pei)養(yang)工(gong)作(zuo)，進一(yi)步(bu)強化(hua)崗(gang)位成材的競爭意識，抓好業(ye)務操作(zuo)培(pei)(pei)訓和考(kao)核，以(yi)及人(ren)力(li)成本的控制(zhi)，培(pei)(pei)養(yang)一(yi)職多(duo)能(neng)，訓練有(you)素的梯(ti)隊型(xing)員工(gong)隊伍，走可持續發展的道路。
（6）、加強維修保養工作。
五、其他方面
（1）、加強業務(wu)技能的學習才(cai)能發現問題(ti)的實(shi)質，并希(xi)望(wang)公司給(gei)予部(bu)門(men)一(yi)些優秀先進(jin)員工給(gei)予外(wai)出培訓、學習、觀摩的機(ji)會。
（2）、加(jia)強(qiang)質量意(yi)識，將認為(wei)不(bu)是問(wen)題(ti)(ti)的問(wen)題(ti)(ti)認為(wei)很正常的習慣看成問(wen)題(ti)(ti)，，同時(shi)反應要(yao)快。對問(wen)題(ti)(ti)的敏感性要(yao)加(jia)強(qiang)，不(bu)要(yao)養成被(bei)動整(zheng)改問(wen)題(ti)(ti)的習慣。
（3）、做(zuo)好管(guan)理人員之間、員工(gong)之間的(de)(de)交流和(he)協調，互(hu)相交換意(yi)見。以尋(xun)求(qiu)相互(hu)理解，相互(hu)支持，相互(hu)幫助，達到(dao)共同進步的(de)(de)目的(de)(de)。
（4）、進一步強調信(xin)息傳遞的(de)高效(xiao)(xiao)、暢(chang)通性(xing)。工(gong)(gong)作指令和任(ren)務(wu)必須在規定(ding)時間內完成(cheng)，工(gong)(gong)作要講效(xiao)(xiao)率。
（5）、加強重復(fu)問(wen)題的(de)整改(gai)(gai)，越(yue)是難整改(gai)(gai)的(de)問(wen)題越(yue)是要(yao)想辦法(fa)堅(jian)決整改(gai)(gai)。
酒店管理工作計劃7
一、建立(li)各部門(men)的規章制度。
二、根(gen)據現各(ge)小部(bu)門(men)操作上(shang)，重點落實(shi)改進前臺(tai)與客房的操作流程。提高工作效率，實(shi)現客房物品擺(bai)放標(biao)準(zhun)化(hua)，統一化(hua)。
三(san)、落實(shi)酒店設施設備的保養，維護(hu)工作。制定周期(qi)計劃衛生(sheng)表。
1、要求客房員(yuan)工在衛生(sheng)方(fang)面做到(dao)干凈，整潔。禮儀方(fang)面做到(dao)見(jian)到(dao)任(ren)何(he)人都能熱(re)情禮貌的打招呼。
2,、建立獎(jiang)(jiang)懲(cheng)制度，獎(jiang)(jiang)罰分(fen)明。避(bi)免有罰無(wu)獎(jiang)(jiang)，或(huo)是有獎(jiang)(jiang)無(wu)罰。
3、酒(jiu)店各類設(she)施設(she)備如有發現損壞，必(bi)須及(ji)時報修，并有完整(zheng)的報修記(ji)錄和跟(gen)修情(qing)況。
4、杜絕樓層間(jian)把臟(zang)和房間(jian)換下(xia)來的布(bu)草不于過道旁邊。
四、加(jia)強對酒店各部門員工的(de)培訓和監督工作。
1、建立酒店培(pei)(pei)訓方案(an)，加強對酒店的培(pei)(pei)訓工(gong)作，新員工(gong)培(pei)(pei)訓有計劃的`進行。
2、建(jian)立酒(jiu)店基本信息庫(酒(jiu)店房間分(fen)布圖、房間各類(lei)面積大(da)小、各類(lei)房型的價格、各類(lei)房型的區分(fen)、各小部門的崗位位置等(deng)等(deng))
五、建立對客房(fang)成本控制的(de)方案，并逐步落實。
1、根(gen)據酒(jiu)店現存在的(de)問題進行分(fen)析，整理。
2、每月統(tong)計客房消耗(hao)(hao)品數(shu)(shu)據，一次性消耗(hao)(hao)品數(shu)(shu)據，布(bu)草破損數(shu)(shu)據。
3、改善(shan)客房消費品(pin)的質量和(he)提高(gao)部分客房的物品(pin)檔次。
六、重視酒店(dian)老員工(gong)及(ji)培(pei)養酒店(dian)新人。
1、建立(li)酒店員工年(nian)限(xian)制(zhi)度，并認真落實到位。
2、對(dui)酒店新人(ren)進行(xing)“一對(dui)一”的培(pei)(pei)訓方式，培(pei)(pei)訓新人(ren)過關(guan)后(hou)根據合格與否來對(dui)培(pei)(pei)訓人(ren)進行(xing)獎勵。
七、提高員工(gong)對(dui)酒店安(an)全、酒店消(xiao)防(fang)意識(shi)。定(ding)期對(dui)新老員工(gong)進行培訓。建立(li)酒店安(an)全制度(du)，防(fang)火防(fang)盜(dao)。
酒店管理工作計劃8
（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制
面對激烈的(de)(de)市場競爭(zheng)，我們(men)要(yao)準確定位，確定目標(biao)消費群體(ti)，轉變觀念(nian)，加(jia)大(da)營銷(xiao)(xiao)力(li)度。根(gen)據不(bu)同季節制定營銷(xiao)(xiao)計劃，注意穩定老客戶，發展新客源(yuan)，重(zhong)新整合營銷(xiao)(xiao)隊伍，建立(li)起以專業營銷(xiao)(xiao)人(ren)員(yuan)(yuan)為主、動(dong)員(yuan)(yuan)全體(ti)員(yuan)(yuan)工進行(xing)營銷(xiao)(xiao)的(de)(de)大(da)營銷(xiao)(xiao)網(wang)絡，富(fu)都(dou)上下，人(ren)人(ren)都(dou)是服(fu)務員(yuan)(yuan)，個個都(dou)是營銷(xiao)(xiao)員(yuan)(yuan)，營銷(xiao)(xiao)中(zhong)有(you)服(fu)務，服(fu)務中(zhong)有(you)營銷(xiao)(xiao)，并(bing)建立(li)起相(xiang)應的(de)(de)獎勵(li)機制，限度地(di)調動(dong)每(mei)一個人(ren)的(de)(de)工作積(ji)極性，內(nei)挖潛(qian)力(li)，外拓客源(yuan)。
新(xin)的一(yi)年，我們要繼續以經濟效益為中(zhong)心(xin)，加強管理(li)，飯店將(jiang)會與各(ge)部門(men)簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯系(xi)在一(yi)起，做出的貢獻越(yue)大，獲益也(ye)就越(yue)多(duo)，反(fan)之(zhi)，則按(an)(an)部門(men)完成指標的差(cha)距按(an)(an)即定比例扣發工資(zi)，多(duo)勞多(duo)得，按(an)(an)勞分配。
（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇
我們今年的工(gong)(gong)作(zuo)重點(dian)，在(zai)圍(wei)繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神(shen)文明建設，提高員工(gong)(gong)綜合素質，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在(zai)這方(fang)面，飯店決定從(cong)以下方(fang)面著手：
1、為提高員(yuan)工(gong)福利待遇，經研(yan)究決定：凡本店員(yuan)工(gong)連續(xu)工(gong)作2年(nian)以上(shang)者(zhe)，簽定三(san)年(nian)合(he)同，飯店為其繳(jiao)納(na)養老保險，解決員(yuan)工(gong)的后顧(gu)之憂；
2、一(yi)年一(yi)度的黃金(jin)周(zhou)期間，凡在本店連續工作6個(ge)月(yue)以上的員(yuan)工，飯(fan)店將會組織(zhi)他們
出去旅游，大前年是千山(shan)，前年到了(le)丹東鳳凰(huang)山(shan)和鴨綠江，去年登上了(le)北京(jing)八(ba)達嶺(ling)，今年我們也許(xu)去大連。
3、為了豐富員工的(de)業余文化生活，我們(men)今年將組織多種賽(sai)事讓大家(jia)參(can)與進來(lai)，各賽(sai)事均設三等獎，在愉(yu)悅身(shen)心(xin)的(de)同時，還要給予物(wu)質獎勵。比賽(sai)如：拔河、象棋、跳(tiao)棋、撲克(ke)等，歡迎大家(jia)踴(yong)躍報名，為部門(men)爭(zheng)光(guang)。
4、年終(zhong)歲尾，為讓努力工(gong)(gong)作一年，并且創造良(liang)好效益(yi)的員工(gong)(gong)過好春節(jie)，我們將組織(zhi)大(da)家聚餐開(kai)聯歡，開(kai)開(kai)心(xin)心(xin)過大(da)年。
5、對于平時(shi)表(biao)現突出，為飯(fan)(fan)店做出巨(ju)大貢獻(xian)的'優秀(xiu)員工，我們將在飯(fan)(fan)店年終總大會(hui)上給予(yu)表(biao)彰(zhang)，頒發(fa)榮(rong)譽證書和獎金。
6、為規范(fan)管理，我將在各部(bu)門(men)經理的協助和(he)配合下，爭取(qu)于20xx年9月28日富都飯店開業5周年之日，奉(feng)上《富都飯店管理手(shou)冊》。
在此，我(wo)希望(wang)大家能夠(gou)群策群力(li)，廣提合理化意見和(he)建議(yi)，解決管(guan)理中(zhong)存在的(de)問(wen)題，也希望(wang)大家能樹立主人翁責任感，真正以(yi)店為家。
（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：
各部門(men)制(zhi)(zhi)定(ding)可行性培(pei)(pei)訓(xun)(xun)計劃，加(jia)大(da)(da)學習規章制(zhi)(zhi)度(du)的(de)(de)力度(du)，針(zhen)對培(pei)(pei)訓(xun)(xun)進行定(ding)期考核(he)，遵(zun)循質(zhi)檢制(zhi)(zhi)度(du)，保(bao)證服務高(gao)質(zhi)量，以競(jing)賽活動樹立(li)崗(gang)位標兵(bing)。培(pei)(pei)訓(xun)(xun)采取(qu)走出去(qu)請(qing)進來的(de)(de)辦法進一(yi)步(bu)對廣大(da)(da)員(yuan)工(gong)進行在(zai)崗(gang)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)，同時各部門(men)要(yao)舉行崗(gang)位大(da)(da)練兵(bing)，每月每季進行考核(he)，鞏固(gu)業(ye)務技能，提高(gao)服務質(zhi)量。全方(fang)位加(jia)大(da)(da)管理(li)力度(du)，按照酒店的(de)(de)標準，繼續完善各種規章制(zhi)(zhi)度(du)，工(gong)作流程，逐步(bu)建立(li)起(qi)以制(zhi)(zhi)度(du)管人和以工(gong)資拉開(kai)檔(dang)次為主要(yao)內容的(de)(de)獎(jiang)罰激(ji)勵(li)管理(li)機制(zhi)(zhi)。
（四）加強安全和后勤保障工作
認真抓好防(fang)火、防(fang)盜(dao)、防(fang)食(shi)(shi)物中毒、防(fang)突發事件(jian)的(de)(de)工(gong)作，并制定應急預(yu)案；食(shi)(shi)品衛(wei)生工(gong)作常抓不懈，強調食(shi)(shi)品衛(wei)生的(de)(de)重要性(xing)；注(zhu)意加(jia)強對設施(shi)(shi)設備(bei)的(de)(de)維修和(he)保養工(gong)作;各部門一定要分工(gong)清楚，責任明(ming)確，充分發揮(hui)員工(gong)的(de)(de)積極性(xing)和(he)主動性(xing)，做好安全檢查(cha)和(he)防(fang)范措施(shi)(shi)。
春(chun)風春(chun)色(se)春(chun)光暖，新年新風新氣象。新年伊始(shi)，面對新的機遇和挑戰(zhan)(zhan)，我(wo)們一定要上下一心，團一致，乘(cheng)風破浪，勇往直(zhi)前，加強管理，節支增效，我(wo)們要以(yi)飽滿(man)的精神，十分(fen)的熱情迎接挑戰(zhan)(zhan)，力(li)爭在(zai)20xx年再(zai)創輝(hui)煌！
酒店管理工作計劃9
各位同仁：
寒冷而又(you)溫暖(nuan)，快(kuai)樂的(de)冬天已經遠去(qu)。春意(yi)盎然，萬物生輝，承載(zai)希望的(de)20xx，使(shi)我(wo)們(men)(men)充滿信心，充滿豪情，充滿力(li)量(liang)！一年之計在于春，又(you)到(dao)了(le)我(wo)們(men)(men)苦練內功，累積內涵，增強(qiang)內力(li)的(de)時候。伙(huo)伴們(men)(men)，讓我(wo)們(men)(men)趁著春色植下夢想(xiang)，讓我(wo)們(men)(men)手(shou)手(shou)相握凝聚力(li)量(liang)，讓各部門剛才(cai)的(de)聲聲匯報，匯集成射陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)催(cui)人奮進的(de)號(hao)聲，讓我(wo)們(men)(men)，為(wei)了(le)我(wo)們(men)(men)和(he)××大酒店美好(hao)的(de)明天，前進吧！
首先，對(dui)09年企業總體運營情況(kuang)作以(yi)簡(jian)單回顧(gu)：
20xx年，是我(wo)店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社(she)會美譽度成果頗(po)為顯著(zhu)的(de)一年，全員密切配合(he)，互助互幫，不(bu)怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但(dan)總體發展趨(qu)勢比較好，我(wo)們也積累了許(xu)多(duo)寶貴的(de)經驗。
09年(nian)的(de)任務比(bi)較艱巨，全年(nian)計劃(hua)xx萬，食(shi)品xx萬；客(ke)(ke)房(fang)xx萬；會議室xx萬；客(ke)(ke)房(fang)吧xxx萬，酒(jiu)水xxx萬，綜合(he)毛利61.34%。除(chu)食(shi)品外，其余(yu)數(shu)字指標和09年(nian)計劃(hua)基本(ben)吻(wen)合(he)。這是(shi)一串充滿挑戰的(de)數(shu)字，也是(shi)一串令人躍(yue)躍(yue)欲試(shi)的(de)數(shu)字，在壓力(li)(li)面前，我們(men)始終(zhong)要保持積極的(de)心態，化(hua)解壓力(li)(li)最好的(de)方法就是(shi)尋找和制(zhi)定最為科(ke)學有效的(de)工(gong)作方法和計劃(hua)，使(shi)壓力(li)(li)轉化(hua)為動力(li)(li)，使(shi)原本(ben)枯(ku)燥乏(fa)味的(de)工(gong)作充滿快樂和激情(qing)。在這里，我就20xx年(nian)工(gong)作思路(lu)向大(da)家闡述(shu)如下：
一，增進團隊活力，提高全員合力。
以人(ren)為本，員(yuan)(yuan)工是(shi)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)大(da)財富；為員(yuan)(yuan)工營造快(kuai)樂和(he)(he)諧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作氛(fen)圍(wei)是(shi)企(qi)業真正(zheng)(zheng)關心(xin)員(yuan)(yuan)工，愛護員(yuan)(yuan)工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)重要舉措，09年(nian)，酒店將通(tong)(tong)過一系列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)體(ti)活(huo)動和(he)(he)業務競賽(sai)活(huo)動來勵練，提(ti)(ti)升(sheng)各部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內在凝聚力(li)和(he)(he)與(yu)其它部(bu)門(men)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝通(tong)(tong)，協(xie)(xie)作能力(li)，為整個企(qi)業注(zhu)入活(huo)力(li)。上(shang)半年(nian)計劃組織一次管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)拓展培訓(xun)，使大(da)家(jia)真正(zheng)(zheng)感受到(dao)團隊(dui)精神的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可貴魅力(li)，使部(bu)門(men)與(yu)部(bu)門(men)之(zhi)(zhi)間(jian)，人(ren)與(yu)人(ren)之(zhi)(zhi)間(jian)充滿濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰友親情。其次是(shi)對(dui)(dui)團隊(dui)精神差，思想落(luo)后，態度消極，給(gei)整個團隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)協(xie)(xie)作發展造成阻力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)(yuan)工和(he)(he)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)進(jin)行針對(dui)(dui)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)教育，使每(mei)個員(yuan)(yuan)工能敞開(kai)心(xin)扉接納他(ta)人(ren)，樂于幫助同事。最(zui)(zui)后是(shi)通(tong)(tong)過總經理(li)信(xin)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式，鼓勵大(da)家(jia)多提(ti)(ti)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)見和(he)(he)建議(yi)，認真吸收合理(li)化建議(yi)，規范管(guan)理(li)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)科學因素，促(cu)進(jin)各環節流(liu)程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合理(li)，通(tong)(tong)暢(chang)，把內耗降到(dao)最(zui)(zui)低限度，使員(yuan)(yuan)工感受到(dao)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫暖(nuan)，得到(dao)真正(zheng)(zheng)意(yi)義上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歸屬感！
二，加大培訓力度，提升整體素質。
上半年繼(ji)續對員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)進(jin)(jin)行(xing)請進(jin)(jin)來(lai)(lai)，送出去培(pei)訓；適當壓縮請進(jin)(jin)來(lai)(lai)培(pei)訓的(de)比重，側(ce)重管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)優(you)秀(xiu)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)外出學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)。并出臺措(cuo)施(shi)確保(bao)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)實效性(xing)(xing)，要求外出學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)的(de)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)回店后要根據所(suo)(suo)學(xue)(xue)(xue)知(zhi)識制(zhi)定(ding)出出一套創(chuang)新性(xing)(xing)的(de)工(gong)作(zuo)計劃，總經理(li)審批后展開(kai)實施(shi)，為企業(ye)發展注(zhu)入新鮮血液（質檢部在(zai)原有工(gong)作(zuo)基礎上，增加(jia)(jia)對此工(gong)作(zuo)計劃實施(shi)情況的(de)跟進(jin)(jin)與監(jian)督，確保(bao)企業(ye)各(ge)項工(gong)作(zuo)都能得到(dao)全(quan)面，有效的(de)監(jian)督與跟進(jin)(jin)），總經理(li)對計劃的(de)實施(shi)進(jin)(jin)行(xing)跟進(jin)(jin)指導，確保(bao)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)的(de)實用性(xing)(xing)。另一方面，外出學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)的(de)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)回店后要認(ren)真復習(xi)(xi)，鞏(gong)固(gu)所(suo)(suo)學(xue)(xue)(xue)內容，并將其加(jia)(jia)以升華，具備獨(du)立授課(ke)能力，將所(suo)(suo)學(xue)(xue)(xue)知(zhi)識與大家進(jin)(jin)行(xing)分享(xiang)，帶動全(quan)員(yuan)(yuan)(yuan)共同提高。
企業內(nei)部(bu)的培(pei)訓(xun)(xun)均以管(guan)理人員授課(ke)為主(zhu)，從(cong)軍訓(xun)(xun)，企業文化培(pei)訓(xun)(xun)到(dao)制度(du)培(pei)訓(xun)(xun)，菜品培(pei)訓(xun)(xun)，服(fu)務知識培(pei)訓(xun)(xun)等各方面(mian)形成一個自主(zhu)培(pei)訓(xun)(xun)，監(jian)督(du)，考(kao)核機(ji)制，使企業成為學習型組織。
三，創新服務出品，提升競爭實力。
客房與餐飲在現有服(fu)務(wu)水平基礎(chu)上(shang)，要向(xiang)接(jie)待形式個性(xing)化，營(ying)銷服(fu)務(wu)精(jing)細化方向(xiang)發展，其主(zhu)要表現在各類宴席的承(cheng)辦方面(mian)(mian)，從針對性(xing)的禮貌用語，周到(dao)的細節服(fu)務(wu)到(dao)個性(xing)化場(chang)景(jing)布置(zhi)，處處均彰(zhang)顯(xian)個性(xing)，突出(chu)品位，使(shi)之(zhi)與整(zheng)個酒(jiu)店定位相(xiang)匹配；出(chu)品方面(mian)(mian)，成立三(san)店菜品創新(xin)研發小組(zu)，三(san)店廚(chu)房各自定期推出(chu)新(xin)品，廚(chu)師定期統一到(dao)市場(chang)考察，新(xin)菜品推出(chu)后，三(san)店輪流品評新(xin)菜，集(ji)思廣益，群策群力做好新(xin)品研發工作。
前(qian)廳(ting)與后廚(chu)的(de)有(you)效溝(gou)通是(shi)服(fu)務(wu)創新，出(chu)(chu)品創新的(de)基礎，顧(gu)客(ke)的(de)反(fan)(fan)饋是(shi)前(qian)廳(ting)，后廚(chu)溝(gou)通最寶貴(gui)的(de)`信息(xi)來源，要求(qiu)服(fu)務(wu)人員當餐(can)認真記錄顧(gu)客(ke)的(de)反(fan)(fan)饋信息(xi)，領班，經(jing)理(li)將此信息(xi)整理(li)交(jiao)與餐(can)飲部(bu)經(jing)理(li)，餐(can)飲部(bu)經(jing)理(li)每餐(can)餐(can)后與廚(chu)師(shi)長進行(xing)溝(gou)通，及時(shi)解決菜品，服(fu)務(wu)方面出(chu)(chu)現的(de)一切問(wen)題。
四，導入競爭機制，深入推行五常。
五(wu)常(chang)(chang)(chang)管理法酒店很早就倡(chang)導(dao)引用，但(dan)一直缺乏扎實(shi)有(you)效的(de)(de)督導(dao)，檢查(cha)，獎懲制度，效果(guo)一直不(bu)明(ming)顯(xian)。09年，五(wu)常(chang)(chang)(chang)法的(de)(de)推(tui)行(xing)(xing)將列入總經(jing)辦(ban)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)重心(xin)，三店以總經(jing)辦(ban)為首(shou)，成立五(wu)常(chang)(chang)(chang)法推(tui)廣實(shi)施(shi)小組，總經(jing)理親自掛帥，各(ge)店主要負(fu)責(ze)人(ren)明(ming)確(que)分工(gong)(gong)，各(ge)負(fu)其責(ze)。推(tui)行(xing)(xing)前首(shou)先進行(xing)(xing)一次全(quan)員五(wu)常(chang)(chang)(chang)培訓(xun)，做出五(wu)常(chang)(chang)(chang)推(tui)行(xing)(xing)計劃(hua)，限定時(shi)間完成全(quan)面(mian)推(tui)廣工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，各(ge)個時(shi)間段均不(bu)定期在三店范圍內開展評(ping)比活動，好的(de)(de)部(bu)門給予獎勵和表揚，差的(de)(de)部(bu)門進行(xing)(xing)處罰和批評(ping)，以集(ji)體榮譽感帶(dai)動員工(gong)(gong)積極性，增強團(tuan)隊凝聚力，促使(shi)五(wu)常(chang)(chang)(chang)又(you)好又(you)快推(tui)行(xing)(xing)。步入正(zheng)軌后，再成立三店五(wu)常(chang)(chang)(chang)質(zhi)檢小組，每周不(bu)定期檢查(cha)，一如暨往的(de)(de)開展評(ping)比活動，使(shi)大家養成良好的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)習(xi)慣。
五，開源節流安全，全年天天長談。
開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)跟蹤(zong)維(wei)系，加(jia)大(da)新客(ke)(ke)(ke)戶開發力(li)度(du)，加(jia)大(da)會(hui)員卡(ka)和簽(qian)單客(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)針對性(xing)服務(wu)工作(zuo)(zuo)(zuo)。做好各類包席，會(hui)晤活動的(de)(de)信息(xi)采(cai)集，主動營銷和細(xi)節服務(wu)工作(zuo)(zuo)(zuo)，加(jia)大(da)賬款回收工作(zuo)(zuo)(zuo)力(li)度(du)！
節(jie)(jie)流(liu)方面，財物每月(yue)月(yue)初將各部門(men)當月(yue)費用明細表(biao)下發到各部門(men)負(fu)(fu)責人手中(zhong)，各部門(men)負(fu)(fu)責人根據當月(yue)費用指標，查找(zhao)費用節(jie)(jie)約(yue)管(guan)理中(zhong)的弱(ruo)項，及(ji)時調(diao)整思路。
酒店管理工作計劃10
根據酒店(dian)20xx年整體(ti)經營目標以及(ji)20xx年客房部成(cheng)本費(fei)用(yong)控制(zhi)指標的相關要求(qiu)，特制(zhi)定全(quan)年工作計劃如(ru)下：
一、建立并完善客房部各項規章制度。
客房(fang)(fang)部(bu)現行(xing)的(de)各(ge)種(zhong)規章(zhang)制度(du)與日常經營活動中(zhong)的(de)實際情況(kuang)極其不(bu)相(xiang)適應，出(chu)現了諸如"同(tong)一崗(gang)位多套崗(gang)位職責并用"、"服(fu)務操(cao)(cao)作無統(tong)(tong)一規范"等問題(ti)，嚴重阻礙了客房(fang)(fang)部(bu)向(xiang)規范化、標(biao)準化、程序化的(de)方向(xiang)發展。20xx年將建立一整(zheng)套客房(fang)(fang)部(bu)完整(zheng)的(de)管理制度(du)》。通過對以上(shang)管理制度(du)的(de)統(tong)(tong)一制定，讓各(ge)崗(gang)位員工(gong)(gong)更加明(ming)確自(zi)己的(de)工(gong)(gong)作內容，各(ge)項工(gong)(gong)作操(cao)(cao)作的(de)標(biao)準與規范，進一步改(gai)進服(fu)務質量，提高工(gong)(gong)作效率(lv)，同(tong)時(shi)有利于各(ge)種(zhong)經營管理工(gong)(gong)作的(de)深入開展。
（該項工作完成時間：20xx年(nian)1月(yue)31日前）
二、部門成本費用控制。
20xx年客(ke)房(fang)部(bu)(bu)總成本(ben)費用必須控制在249、3萬元以內。客(ke)房(fang)部(bu)(bu)將(jiang)通過制定"節能降耗(hao)方案及實施辦(ban)法"，有(you)效降低營業成本(ben)。
1、布草洗滌(di)費(fei)用(yong)一(yi)直是部門變動成(cheng)(cheng)本費(fei)用(yong)的重要(yao)組成(cheng)(cheng)部分，可以將現行住客房間布草"一(yi)日一(yi)換"制(zhi)(zhi)度更(geng)改為"一(yi)客一(yi)換"制(zhi)(zhi)，減少布草更(geng)換洗滌(di)次(ci)數；
2、嚴格控制房間內(nei)各種耗(hao)品的配備使用量(liang)。
3、"水(shui)、電、煤氣"使用(yong)的嚴(yan)格控制，也是"節(jie)能(neng)降(jiang)耗"的重要(yao)舉措之一（該項(xiang)工作(zuo)執行時間：20xx年(nian)2月1日至15日完成實施準(zhun)備階段的相關工作(zuo)，并(bing)定于20xx年(nian)2月16日起(qi)開始實施，并(bing)在具體實施過程中不斷改進完善）
三、部門培訓工作。
客房部(bu)要在20xx年狠抓部(bu)門培(pei)訓工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，前期可根(gen)(gen)據(ju)所制(zhi)(zhi)定的各項規章制(zhi)(zhi)度(du)對所有員工(gong)(gong)(gong)進行(xing)(xing)禮(li)儀禮(li)貌(mao)、服(fu)務意(yi)識、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)內(nei)(nei)容(rong)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)標(biao)準、操作(zuo)技(ji)能、設(she)備設(she)施(shi)保(bao)養(yang)等(deng)方面的標(biao)準化(hua)培(pei)訓，使各崗位員工(gong)(gong)(gong)明確自己的崗位職責(ze)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)內(nei)(nei)容(rong)、標(biao)準及規范。培(pei)訓工(gong)(gong)(gong)作(zuo)將在每季度(du)開展一次，每季度(du)的第一個月將培(pei)訓內(nei)(nei)容(rong)送交酒店行(xing)(xing)管部(bu)審核，根(gen)(gen)據(ju)審核意(yi)見進行(xing)(xing)修改完善(shan)。
（該項(xiang)(xiang)工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項(xiang)(xiang)規章制度(du)指定情況同步(bu)實(shi)施(shi)，并(bing)定于20xx年3月31日前完(wan)成第一(yi)次部門培訓工作）
四、部門培訓工作。
客房部(bu)要在(zai)20xx年狠(hen)抓部(bu)門培訓工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，前期可根據所制(zhi)定的(de)各項規章(zhang)制(zhi)度對所有員工(gong)(gong)(gong)進行(xing)禮儀禮貌(mao)、服務(wu)意識、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)內(nei)容(rong)(rong)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)標準(zhun)(zhun)、操(cao)作(zuo)技能、設備設施保(bao)養等方面的(de)標準(zhun)(zhun)化培訓，使(shi)各崗位員工(gong)(gong)(gong)明確自(zi)己(ji)的(de)崗位職(zhi)責、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)內(nei)容(rong)(rong)、標準(zhun)(zhun)及規范。培訓工(gong)(gong)(gong)作(zuo)將在(zai)每(mei)季度開(kai)展一次，每(mei)季度的(de).第(di)一個月將培訓內(nei)容(rong)(rong)送(song)交酒店行(xing)管部(bu)審核，根據審核意見進行(xing)修改完善，。
（該項工(gong)(gong)作執行時間：20xx年(nian)1月31日(ri)前視部(bu)門(men)(men)各項規(gui)章制度指定情況(kuang)同(tong)步實施，并定于(yu)20xx年(nian)3月31日(ri)前完(wan)成第一次部(bu)門(men)(men)培訓工(gong)(gong)作）
五、工資、月獎及考核評定工作。
為達到"獎勤(qin)罰(fa)懶，表彰先進"的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，形成客(ke)房部良好(hao)的(de)(de)(de)工作作風(feng)，在明年的(de)(de)(de)工作中(zhong)將有針對性(xing)地開展(zhan)以下工作：
1、工(gong)(gong)資(zi)。按(an)照(zhao)酒店(dian)20xx年薪資(zi)定級(ji)標準，客房部(bu)工(gong)(gong)資(zi)標準從領班到服務(wu)(wu)員，都可(ke)定為(wei)A、B、C三個級(ji)別(bie)。發放標準及方式：依據每(mei)(mei)月(yue)綜合(he)考評情(qing)況，對(dui)服務(wu)(wu)員工(gong)(gong)資(zi)進行(xing)定級(ji)（A、B、C級(ji)），并報酒店(dian)行(xing)管部(bu)審核(he)，審核(he)通過后于每(mei)(mei)月(yue)7號前后，由財(cai)務(wu)(wu)部(bu)將(jiang)定級(ji)工(gong)(gong)資(zi)發放到員工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)賬戶上；
2、部門(men)(men)月獎。根據部門(men)(men)崗位編制及實際工(gong)作運轉中的人數(shu)差，從(cong)工(gong)資總額中計提資金作為部門(men)(men)月獎發放(fang)，用于激勵(li)綜合表現良好的員工(gong)。
3、工(gong)(gong)(gong)作評定(ding)(ding)及考核。為(wei)每(mei)位部門(men)員工(gong)(gong)(gong)建立(li)考核記錄本(ben)，對(dui)每(mei)位員工(gong)(gong)(gong)每(mei)日的(de)勞動(dong)紀律、服務質量、工(gong)(gong)(gong)作完成情況等內容進行詳細(xi)考核并打分(fen)，將每(mei)日扣(kou)罰或獎勵分(fen)情況進行匯(hui)總登記，每(mei)月(yue)通(tong)過(guo)分(fen)值計算，評定(ding)(ding)等級，同時與當(dang)月(yue)工(gong)(gong)(gong)資、部門(men)月(yue)獎掛鉤起(qi)來，形(xing)成連動(dong)機制。
酒店管理工作計劃11
xx年是酒(jiu)店(dian)(dian)爭創預(yu)備(bei)四旅游飯店(dian)(dian)和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高(gao)員工(gong)素(su)質，提高(gao)服務(wu)技能(neng)是當前夯實內力(li)的迫(po)切(qie)需求。根據酒(jiu)店(dian)(dian)董事會關于加(jia)大員工(gong)培(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作(zuo)力(li)度(du)的指(zhi)示精(jing)神，結(jie)合本酒(jiu)店(dian)(dian)實際，我擬在～年度(du)以培(pei)養(yang)“一專多(duo)能(neng)的員工(gong)”活動為契(qi)機，進一步推(tui)進員工(gong)培(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作(zuo)的深度(du)，努力(li)做好～年的全員培(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作(zuo)。
一、指導思想
以飯(fan)店(dian)經濟工(gong)作(zuo)為(wei)中(zhong)心(xin)，將(jiang)培(pei)養“一專多能的(de)員(yuan)工(gong)”的(de)主題(ti)貫(guan)穿其中(zhong)，認(ren)真學(xue)習深(shen)刻(ke)領會當今(jin)培(pei)訓工(gong)作(zuo)的(de)重要性(xing)，帶動(dong)員(yuan)工(gong)整體素(su)質的(de)全面提(ti)高。
二、酒店的現狀
當(dang)前酒店(dian)員工(gong)服(fu)務技能及服(fu)務意識與我店(dian)四目標的(de)標準還有很大的(de)差距，主要體現在員工(gong)禮節禮貌不(bu)(bu)到位，對客服(fu)務意識不(bu)(bu)強，員工(gong)業務不(bu)(bu)熟(shu)等(deng)方面。
三、當前的.目標和任務
xx年度的員(yuan)工培(pei)(pei)訓(xun)以(yi)酒(jiu)店(dian)發展(zhan)和崗位需求為(wei)目標，切實提(ti)高(gao)(gao)員(yuan)工認識培(pei)(pei)訓(xun)工作的重要性，積(ji)極引(yin)導員(yuan)工自覺學習，磨礪技能(neng)，增強競爭崗位投身改(gai)革的自信心，培(pei)(pei)養一支服務(wu)優(you)質(zhi)、技能(neng)有特色的高(gao)(gao)素質(zhi)員(yuan)工隊伍，努力使(shi)之成為(wei)新時(shi)期不斷(duan)學習、不斷(duan)提(ti)高(gao)(gao)的智能(neng)型(xing)員(yuan)工。
酒店管理工作計劃12
學(xue)習部(bu)(bu)(bu)作(zuo)為(wei)一個服務(wu)全(quan)系(xi)(xi)學(xue)習工(gong)作(zuo)的的集知識(shi)性，聯(lian)絡(luo)型，服務(wu)性為(wei)一體的部(bu)(bu)(bu)門，在(zai)旅游系(xi)(xi)學(xue)生會中是不可(ke)缺(que)少(shao)得一部(bu)(bu)(bu)分。學(xue)習部(bu)(bu)(bu)以為(wei)全(quan)系(xi)(xi)師生營造(zao)一個積極活波(bo)，互相融洽。嚴禁求學(xue)的良好氛圍(wei)為(wei)己任，同時(shi)配合系(xi)(xi)里(li)及其院(yuan)里(li)開展各種別(bie)開生面(mian)的活動(dong)(dong)，推動(dong)(dong)本系(xi)(xi)的文體事業的發展。
新學期開始，我部(bu)暫(zan)時完(wan)成了(le)人員(yuan)調整和納新任務。回(hui)顧過去一學年我在管理系學習部(bu)的(de)工作情況，我一直總結(jie)經(jing)驗，吸取教(jiao)訓，爭取在順利完(wan)成本學期的(de)常規任務的(de)情況下(xia)，還能在特色工作方面有所突破(po)。
為了推進我部(bu)的(de)'發展，實(shi)現學(xue)習部(bu)的(de)各項功能(neng)，我部(bu)針(zhen)對本(ben)學(xue)期的(de)具(ju)體情況特作了一(yi)下安排：
一、 內部整頓：（9.21—9.28）
1、 做好(hao)新干(gan)事(shi)的前期上崗培訓，加強(qiang)和完善例(li)會制度，提高干(gan)事(shi)的自(zi)身素質，加強(qiang)干(gan)事(shi)
對所(suo)做工(gong)作認識(shi)度，讓(rang)干事(shi)們之(zhi)間加強(qiang)溝(gou)通(tong)與了解，學習別人的長(chang)處，以達到(dao)互相促進、共同提高的目的，著重培養(yang)他們團結(jie)協助的工(gong)作精神；
2、 改進部(bu)門(men)運行機制(zhi)，提(ti)高(gao)部(bu)門(men)成員(yuan)的綜合能力(li)，確保學習部(bu)整個(ge)工作水平有所發展，
借鑒以(yi)往經(jing)驗，更好地(di)完成本學期我不的(de)基本任務(wu)，在緊握旅游系發展的(de)前提下(xia)，堅持創新，努(nu)力發展一(yi)些(xie)形式(shi)多樣，內容生(sheng)動(dong)，意(yi)義(yi)深刻的(de)活(huo)動(dong)，樹立銳意(yi)進取，積極向上的(de)良好風氣(qi)
二、 本學期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：
培訓階段：
10.1—10.7老對(dui)員(yuan)帶新隊員(yuan)寫活動策(ce)劃
10.8—10.14分配任務(wu)著手實施 準備
10.15—10.22具體細化工作(zuo)，做最(zui)后(hou)的敲定工作(zuo)
活動階段：
1、 辯論賽（10.28—11.10）
去年院學生(sheng)會開展了(le)“思考與思辨”辯(bian)論賽，本學期我們會積極(ji)響應號召，提(ti)前做好辯(bian)論賽的準備工作(zuo)，進行系(xi)里辯(bian)手(shou)選(xuan)拔工作(zuo)。然后進行培(pei)訓，讓(rang)辯(bian)手(shou)們能夠(gou)做好充足的準備參加(jia)院的辯(bian)論賽。
活動時間：待定
辯手(shou)選拔時間：10月x日（暫定(ding)）
辯手培(pei)訓時間：10.29—11.3
辯手(shou)比賽(sai)時間(jian)：11.3—11，10
活動(dong)內(nei)容：選拔以班級為單位報(bao)(bao)名(ming)，每班限(xian)報(bao)(bao)一支參(can)賽隊(dui)(dui)。隊(dui)(dui)伍(wu)由四名(ming)旅游(you)系(xi)學生組成（不(bu)分年級），進(jin)行(xing)比賽系(xi)里比賽，上一屆(jie)旅游(you)系(xi)辯(bian)論賽獲獎學生對獲勝隊(dui)(dui)進(jin)行(xing)培(pei)訓(xun)，學習部配合。
培訓內容(rong)：辯(bian)手思(si)維、對抗技(ji)(ji)巧、辯(bian)論技(ji)(ji)巧等。
活動目(mu)的(de)(de)：挑選(xuan)出有能(neng)(neng)力的(de)(de)同學(xue)代表旅(lv)游系參(can)加(jia)學(xue)校的(de)(de)辯論比賽(sai)。在這個過程中，活躍學(xue)生的(de)(de)思維(wei)能(neng)(neng)力，提(ti)高同學(xue)思維(wei)的(de)(de)靈活性(xing)。
2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英(ying)語(yu)嘉年(nian)華》
英語嘉(jia)年華活動(dong)是面向我全(quan)系(xi)開(kai)展的一項(xiang)將英語知識(shi)與專業(ye)知識(shi)相結合(he)的全(quan)面性活動(dong)。它展示了我酒店與旅游系(xi)學子們活學活用的新風貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我系(xi)專業(ye)特色。
活動時間：11月中旬
活動(dong)地點：素(su)教二樓
參賽人員：旅游系全體同學(xue)。大二(er)、大三同學(xue)主要以比賽形式參加本次活動，大一(yi)同學(xue)則以娛樂現場(chang)氣氛的身份參與本次活動。
活動目的(de)：通過(guo)此(ci)次活動加深學(xue)(xue)(xue)生(sheng)對專業英(ying)(ying)語(yu)(yu)口(kou)語(yu)(yu)重要性的(de)認識，提高同(tong)(tong)(tong)學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)英(ying)(ying)語(yu)(yu)的(de)積極(ji)性，特別是英(ying)(ying)語(yu)(yu)口(kou)語(yu)(yu)訓練(lian)的(de)積極(ji)性。也為大家(jia)提供一個學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)和交流英(ying)(ying)語(yu)(yu)的(de)平臺使英(ying)(ying)語(yu)(yu)愛好(hao)者互相交流和學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)，共同(tong)(tong)(tong)進步(bu)。濃(nong)化我系英(ying)(ying)語(yu)(yu)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)氛圍，激發(fa)同(tong)(tong)(tong)學(xue)(xue)(xue)英(ying)(ying)語(yu)(yu)學(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)的(de)興趣。
上述內容(rong)是學(xue)習部本學(xue)期的(de)工(gong)作(zuo)計劃，所有活動在(zai)舉辦前會提交詳細的(de)策劃，如有新想(xiang)法(fa)，我(wo)部一定及時(shi)(shi)向主席(xi)團(tuan)回報。同時(shi)(shi)，學(xue)習部自覺(jue)接受(shou)主席(xi)團(tuan)的(de)領導和管理(li)，接受(shou)同學(xue)老師的(de)監督和建議(yi)，希望(wang)講本學(xue)期工(gong)作(zuo)做(zuo)到最好(hao)，推動學(xue)生會的(de)發(fa)展(zhan)，促進我(wo)系(xi)各項事(shi)業進步。
酒店管理工作計劃13
指導思想：
根據(ju)我校“內涵發展”的(de)(de)要(yao)求，進一步深(shen)化(hua)旅游酒店管理課(ke)程改革，聚(ju)焦常態課(ke)堂(tang)(tang)，打造(zao)高效課(ke)堂(tang)(tang)，切實(shi)(shi)轉變(bian)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)觀念(nian)、轉變(bian)學(xue)(xue)生(sheng)學(xue)(xue)習方式，追求“每堂(tang)(tang)課(ke)的(de)(de)精彩”。在抓實(shi)(shi)常規教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)研工作(zuo)的(de)(de)同時，創新教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)研方式和思路，提升(sheng)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)研水(shui)平，追求“每次研得充分”。圍繞“教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)質量(liang)要(yao)攀升(sheng)，課(ke)堂(tang)(tang)研究(jiu)再深(shen)入(ru)，隊伍打造(zao)有成效，教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)研創新顯活(huo)力”的(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)研工作(zuo)目標，下移重心(xin)，主動引(yin)領，服務教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)，扎(zha)實(shi)(shi)工作(zuo)。
工作要點：
一、改造常態課堂，追求教學有效。
1．加(jia)強學習培訓，觀念的(de)進一步更新(xin)(xin)。充分(fen)利用學校各(ge)級教(jiao)(jiao)研活動平臺(tai)，不(bu)失時機的(de)引導教(jiao)(jiao)師們(men)專(zhuan)注新(xin)(xin)課(ke)程，反思自己(ji)的(de)教(jiao)(jiao)學行為(wei)。引領教(jiao)(jiao)師們(men)聚焦(jiao)常態(tai)(tai)課(ke)堂(tang)(tang)，專(zhuan)注常態(tai)(tai)課(ke)堂(tang)(tang)，設計常態(tai)(tai)課(ke)堂(tang)(tang)，追求高效課(ke)堂(tang)(tang)。
2．在學(xue)校教務處(chu)“常態(tai)課(ke)總體(ti)要求”的基礎(chu)上，并(bing)組織(zhi)學(xue)科及(ji)骨干力量進行(xing)示范引領，力爭常態(tai)課(ke)的高效、精品(pin)。
3．組織教(jiao)師們一道深入(ru)課(ke)堂，推門聽(ting)課(ke)，多聽(ting)常態(tai)課(ke)，盡快(kuai)準確把脈(mo)各(ge)教(jiao)師的(de)真實教(jiao)學水平，提出切實的(de)改進意(yi)見或建議，大面積提高教(jiao)師實施(shi)高效常態(tai)課(ke)教(jiao)學的(de)能力(li)，從而(er)實現教(jiao)學質量(liang)整(zheng)體攀升的(de)奮斗目標。
4．除常(chang)態課的(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)外，本學(xue)(xue)期還要把各學(xue)(xue)科(ke)比賽(sai)作為教(jiao)(jiao)(jiao)研(yan)(yan)(yan)的(de)重點，通過比賽(sai)可以(yi)專(zhuan)題(ti)(ti)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)的(de)形式開展針(zhen)對性研(yan)(yan)(yan)究(jiu)，把教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)和研(yan)(yan)(yan)究(jiu)緊密(mi)結(jie)合，做到(dao)教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)實(shi)踐為專(zhuan)題(ti)(ti)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)服務，專(zhuan)題(ti)(ti)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)促進有效地教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)實(shi)踐。
二、打造優秀團隊，追求人力長效。
1．創(chuang)“三有”骨干隊(dui)伍。本學(xue)科(ke)將繼續著力(li)打(da)造(zao)“有成效、有影響、有名氣”的旅游酒(jiu)店管理(li)專業(ye)骨干教(jiao)師隊(dui)伍，爭取在校(xiao)里(li)知名，使之有責(ze)任、有成果、有特點(dian)。對(dui)專業(ye)學(xue)科(ke)教(jiao)學(xue)帶頭(tou)人、骨干教(jiao)師要創(chuang)造(zao)條件引導他們認真履行職責(ze)，積極(ji)上(shang)示范(fan)課、開(kai)設講座。
2．學(xue)期初集中(zhong)進行學(xue)習、聽課、研討，確(que)定學(xue)期活動(dong)主題；學(xue)期中(zhong)認真組織活動(dong)；學(xue)期末(mo)開展學(xue)期活動(dong)總結，推廣活動(dong)經驗。
3．帶教學新(xin)秀隊(dui)伍(wu)。對新(xin)教師(shi)，首先要(yao)求他(ta)們要(yao)采用(yong)走出(chu)去、請進來的(de)方(fang)(fang)式，通過平時(shi)多聽經驗豐富的(de)老教師(shi)的(de)課和多請教等方(fang)(fang)式，使自己(ji)上出(chu)讓(rang)學生喜歡的(de)常態課。
三、營造教研氛圍，追求活動實效。
1．繼(ji)續把教(jiao)師業務水平的(de)(de)提高作為常規(gui)教(jiao)研的(de)(de)重點(dian)，在督(du)促做好教(jiao)學(xue)“五認真”工作的(de)(de)同時，組(zu)織(zhi)開展常態(tai)課(ke)的(de)(de)教(jiao)學(xue)實踐活動：組(zu)織(zhi)上一(yi)堂(tang)匯(hui)報(bao)課(ke)（包括說課(ke)：說指導(dao)思想(xiang)、設(she)計思路(lu)、反(fan)思體會）；主(zhu)評同組(zu)教(jiao)師的(de)(de)一(yi)堂(tang)課(ke)（寫(xie)一(yi)篇對應(ying)的(de)(de)課(ke)堂(tang)教(jiao)學(xue)觀察筆記）；針對教(jiao)學(xue)過程中某個環節，提出一(yi)個自(zi)己最需要幫助解決的(de)(de)問題（寫(xie)成教(jiao)學(xue)反(fan)思）；交流評比一(yi)份教(jiao)案。
2．實(shi)(shi)現資源共(gong)享，共(gong)同提高。教(jiao)研(yan)是為常規教(jiao)學服務，集(ji)體研(yan)究先(xian)行課、示范課、模式(shi)實(shi)(shi)驗課，幫助青年(nian)教(jiao)師成長。
3．組(zu)織教師相互聽評課，吸納(na)優質資源，更(geng)新教學(xue)觀念，提高(gao)自(zi)己的教學(xue)水(shui)平。
4．利用信息(xi)(xi)化(hua)手段積(ji)極嘗試網上(shang)教(jiao)(jiao)研(yan)。不斷豐富“學(xue)科(ke)博客(ke)”的(de)(de)內容，為教(jiao)(jiao)師及時提供有(you)價值、實用的(de)(de)教(jiao)(jiao)學(xue)資源和指(zhi)導信息(xi)(xi)。把觀(guan)看“專業課堂教(jiao)(jiao)學(xue)片”作(zuo)為每(mei)一次(ci)教(jiao)(jiao)研(yan)活(huo)動的(de)(de).內容之一，并(bing)組織充分研(yan)討，汲取優質教(jiao)(jiao)學(xue)資源中(zhong)(zhong)的(de)(de)營(ying)養用在自己的(de)(de)教(jiao)(jiao)學(xue)中(zhong)(zhong)。
四、主要活動安排
第二周 召(zhao)開教研組會議（主(zhu)題：學期教研工作安排）
第五周 組織聽(ting)評趙老(lao)師示(shi)范課(ke)
第六周 組織聽(ting)評楊老師示范(fan)課
第七周 組(zu)織師生(sheng)各學科技能比賽
第八周 組織本組老師(shi)聽畢老師(shi)的(de)示范(fan)課，注：（寫(xie)一(yi)篇(pian)對(dui)應的(de)課堂教(jiao)學觀察筆記(ji)）；針對(dui)教(jiao)學過程中(zhong)某個環節(jie)，提出一(yi)個自己最需要幫助(zhu)解決的(de)問題（寫(xie)成教(jiao)學反思）
第(di)九周 組織本組教師討論如何上(shang)好常態課
第(di)十周 組織(zhi)好期中考(kao)試
第十二周(zhou) 聽評趙老師的(de)示范課(ke)
第十四(si)周 聽評(ping)胡老師的示范課
第十六(liu)周 組織本(ben)專業(ye)教師觀看(kan)“專業(ye)課堂教學(xue)片”
第十七周 組織(zhi)本教研(yan)組老師討論(lun)教研(yan)的優與(yu)不(bu)足
第二十周 期末考試
酒店管理工作計劃14
一、經營思路
1、樹(shu)立全員營銷意識(shi)；
2、進一步調整目標市場定位和客源結構(gou)，在穩定本地客源的基礎(chu)上，積極開拓(tuo)旅游市場，特別是劍閣、昭(zhao)化(hua)景區的團(tuan)隊(dui)、散客；
3、積極整合酒(jiu)店現有資(zi)源(yuan)；
4、調(diao)整營銷思路，推進客(ke)戶量(liang)化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量(liang)；
5、提升(sheng)產(chan)品及服務的附加值，在產(chan)品組合上做文章；
6、根(gen)據(ju)市場變化(hua)，結合營銷手(shou)段，靈(ling)活運(yun)用價格杠(gang)桿(gan)，限度獲(huo)取經濟效益；
7、能(neng)力拓(tuo)展市場份額(e)，以各種節日(ri)為主線，作好家假(jia)日(ri)及特殊宴會營銷工作；
8、了解競爭(zheng)對(dui)手的信(xin)息，有針(zhen)對(dui)性(xing)的制度本酒(jiu)店的營銷計(ji)劃；
9、各類營銷活動突出主題，注重(zhong)營銷活動的整體性；
10、努力(li)提高福臨酒店的美譽(yu)度。
二、管理思路
1、管理上定位“執(zhi)行(xing)年”，內部管理重點為(wei)執(zhi)行(xing)力建設；
2、加大經營、管理、服務(wu)及(ji)制度創新力度；
3、落實(shi)“嚴謹(jin)、嚴格、嚴肅”的(de)管理(li)方針，實(shi)行“無(wu)情管理(li)”和“有情領導”有效結合的(de)管理(li)原則樹立(li)管理(li)的(de)性和嚴肅性；
4、把賓客的(de)滿意度（對外）和(he)員工(gong)的(de)`滿意度（對內(nei)）作為系(xi)統(tong)來抓；
5、提(ti)高整體薪酬水(shui)平，加大考核和管(guan)理(li)力度，轉被動管(guan)理(li)為主動管(guan)理(li)；
6、加大培訓力(li)度，提高員(yuan)工整體的服(fu)務水平；
7、加大人力資源開發和管理，全面落(luo)實人才梯隊制(zhi)度建設；
8、開源節流，增加節支，緊縮內(nei)部各項管(guan)理(li)費用從管(guan)理(li)和技術(shu)上使(shi)節能降(jiang)耗工(gong)作取(qu)得更大(da)成效。
三、企業文化建設思路
堅(jian)持以(yi)服務經(jing)(jing)驗管(guan)理核心，進(jin)一步建立健全(quan)機制(zhi)，完(wan)善內(nei)涵(han)，豐富表現形式，不斷完(wan)善員工內(nei)部(bu)娛(yu)樂設(she)施，充分發揮員工的自覺性(xing)和主動性(xing)、創新求變、與時俱進(jin)、達到“統一思想、活躍生活、促(cu)進(jin)經(jing)(jing)營”的目的。
酒店管理工作計劃15
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意(yi)盎然，萬(wan)物生輝(hui)，承載希(xi)望(wang)的20xx，使我們(men)(men)充(chong)(chong)滿信心，充(chong)(chong)滿豪情，充(chong)(chong)滿力量！一年(nian)之(zhi)計在于(yu)春，又到了我們(men)(men)苦練(lian)內功(gong)，累積內涵，增強內力的時候(hou)。伙伴們(men)(men)，讓我們(men)(men)趁(chen)著春色植下夢想(xiang)，讓我們(men)(men)手手相握凝(ning)聚力量，讓各部(bu)門剛才(cai)的聲(sheng)聲(sheng)匯報，匯集成射(she)陣陣催人奮進的號聲(sheng)，讓我們(men)(men)，為了我們(men)(men)和××大(da)酒店美
好的明天，前進吧！
首先，對xx年企業總體運營情況作以簡單回顧：
20xx年，是我店提升(sheng)服務(wu)品(pin)質(zhi)，提高出品(pin)質(zhi)量，提升(sheng)企業形象和社(she)會(hui)美(mei)譽度成(cheng)果頗(po)為顯著的(de)一年，全員密切配(pei)合，互(hu)助(zhu)互(hu)幫，不怕困難(nan)，勇闖難(nan)關。雖未(wei)完成(cheng)計(ji)劃任務(wu)，存在一定差距，但總體發展(zhan)趨勢比較好，我們(men)也積(ji)累了(le)許多寶貴的(de)經驗。
xx年的(de)(de)(de)任務比較艱巨，全年計(ji)劃——萬(wan)，食(shi)品(pin)——萬(wan)；客房——萬(wan)；會議室——萬(wan)；客房吧——萬(wan)，酒水——萬(wan)，綜合(he)毛利61。34%。除食(shi)品(pin)外，其余數(shu)(shu)字(zi)指標(biao)和xx年計(ji)劃基本吻合(he)。這(zhe)是一串(chuan)充(chong)滿挑(tiao)戰(zhan)的(de)(de)(de)數(shu)(shu)字(zi)，也是一串(chuan)令人躍(yue)躍(yue)欲試的(de)(de)(de)數(shu)(shu)字(zi)，在壓力面(mian)前(qian)，我們始終要(yao)保持(chi)積極的(de)(de)(de)心態(tai)，化解(jie)壓力最好(hao)的(de)(de)(de)方法(fa)—1—
就是尋(xun)找和制定最為科學有效的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)方法和計劃，使壓力轉(zhuan)化為動力，使原本枯燥乏味的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)充滿快樂(le)和激情。在這里，我就20xx年(nian)工(gong)作(zuo)(zuo)思路向大家闡(chan)述如(ru)下：
一，增進團隊活力，提高全員合力。
以人(ren)(ren)為本，員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)最(zui)大財富；為員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)營造快樂和諧的(de)(de)工(gong)作氛圍是(shi)企業(ye)(ye)真正(zheng)關心員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)，愛護(hu)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)最(zui)重要(yao)舉措，xx年(nian)，酒店將通過(guo)一系列的(de)(de)文體活動和業(ye)(ye)務競賽活動來勵練，提升各(ge)部(bu)門(men)的(de)(de)內在凝聚力(li)(li)和與(yu)(yu)其它部(bu)門(men)間的(de)(de)溝通，協(xie)作能力(li)(li)，為整(zheng)個企業(ye)(ye)注入活力(li)(li)。上半年(nian)計(ji)劃組織(zhi)一次管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)拓展培(pei)訓，使大家真正(zheng)感(gan)受到團(tuan)隊精神的(de)(de)可貴魅力(li)(li)，使部(bu)門(men)與(yu)(yu)部(bu)門(men)之間，人(ren)(ren)與(yu)(yu)人(ren)(ren)之間充滿濃濃的(de)(de)戰友(you)親情。其次是(shi)對團(tuan)隊精神差(cha)，思(si)想落后(hou)，態(tai)度消極，給整(zheng)個團(tuan)隊的(de)(de)協(xie)作發展造成阻(zu)力(li)(li)的(de)(de)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)和管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)進(jin)行針(zhen)對性的(de)(de)教育，使每個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)能敞開心扉接(jie)納(na)他人(ren)(ren)，樂于幫助同事。最(zui)后(hou)是(shi)通過(guo)總經理信箱(xiang)的(de)(de)形式，鼓勵大家多提好(hao)的(de)(de)意見和建議，認真吸收合理化建議，規(gui)范管理中的(de)(de)不(bu)科學(xue)因素(su)，促進(jin)各(ge)環節流程的(de)(de)合理，通暢，把內耗(hao)降到最(zui)低限度，使員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)感(gan)受到家的(de)(de).溫暖(nuan)，得到真正(zheng)意義(yi)上的(de)(de)歸屬感(gan)！
二，加大培訓力度，提升整體素質。
上半(ban)年(nian)繼續對(dui)員工(gong)(gong)進行請(qing)進來，送出(chu)去培訓(xun)；適當壓(ya)縮(suo)請(qing)進來培訓(xun)的(de)(de)(de)比重(zhong)，側重(zhong)管(guan)理(li)(li)(li)人(ren)員和優秀員工(gong)(gong)外(wai)出(chu)學習(xi)。并出(chu)臺措(cuo)施確(que)保學習(xi)實(shi)效性，要(yao)求外(wai)出(chu)學習(xi)的(de)(de)(de)管(guan)理(li)(li)(li)人(ren)員回店后要(yao)根據所學知識(shi)制定出(chu)出(chu)一套(tao)創新性的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作計劃，總經理(li)(li)(li)審批后展開實(shi)施，為企業發展注入新鮮(xian)血液（質檢部在原有(you)工(gong)(gong)作基(ji)礎上，增加對(dui)此工(gong)(gong)作計劃實(shi)施情況(kuang)的(de)(de)(de)跟進與監(jian)督，確(que)保企業各項工(gong)(gong)作都能得(de)到(dao)全面，有(you)效的(de)(de)(de)監(jian)督與跟進），總經理(li)(li)(li)對(dui)計劃的(de)(de)(de)實(shi)施進
行(xing)(xing)跟(gen)進指導(dao)，確保學(xue)習的實(shi)用性。另一方(fang)面，外出學(xue)習的管理人(ren)員回店后要認真(zhen)復習，鞏固(gu)所學(xue)內容(rong)，并將其加(jia)以(yi)升(sheng)華，具(ju)備獨立授課能(neng)力，將所學(xue)知識(shi)與(yu)大家進行(xing)(xing)分享，帶動全員共(gong)同(tong)提高。
企業(ye)內部的(de)培(pei)訓(xun)(xun)均以管理人(ren)員授課為主(zhu)，從軍訓(xun)(xun)，企業(ye)文化(hua)培(pei)訓(xun)(xun)到制度(du)培(pei)訓(xun)(xun)，菜品(pin)培(pei)訓(xun)(xun)，服(fu)務知識(shi)培(pei)訓(xun)(xun)等各方面形成(cheng)一個自主(zhu)培(pei)訓(xun)(xun)，監督，考(kao)核(he)機制，使企業(ye)成(cheng)為學(xue)習型組(zu)織。
三，創新服務出品 ，提升競爭實力。
客房與(yu)餐(can)飲在現有(you)服務(wu)水平基礎上，要向(xiang)接待形式個(ge)(ge)性化(hua)(hua)，營銷服務(wu)精(jing)細化(hua)(hua)方向(xiang)發(fa)展，其主要表(biao)現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮(li)貌(mao)用(yong)語，周到的細節服務(wu)到個(ge)(ge)性化(hua)(hua)場景布置，處處均彰顯個(ge)(ge)性，突(tu)出(chu)品(pin)位，使之與(yu)整個(ge)(ge)酒店定(ding)(ding)位相匹配；出(chu)品(pin)方面，成立三(san)店菜品(pin)創新(xin)研發(fa)小組(zu)，三(san)店廚(chu)房各自定(ding)(ding)期(qi)推出(chu)新(xin)品(pin)，廚(chu)師定(ding)(ding)期(qi)統一到市場考(kao)察，新(xin)菜品(pin)推出(chu)后，三(san)店輪流品(pin)評新(xin)菜，集思廣益，群策群力做好新(xin)品(pin)研發(fa)工作。
前(qian)廳與(yu)后廚(chu)的(de)(de)有效溝通是服務創新，出品創新的(de)(de)基礎，顧客的(de)(de)反饋是前(qian)廳，后廚(chu)溝通最寶貴的(de)(de)信(xin)息來源，要求服務人(ren)員當餐(can)認(ren)真記錄顧客的(de)(de)反饋信(xin)息，領班，經理(li)將(jiang)此信(xin)息整理(li)交與(yu)餐(can)飲部(bu)經理(li)，餐(can)飲部(bu)經理(li)每餐(can)餐(can)后與(yu)廚(chu)師長進行溝通，及 時解決(jue)菜品，服務方面出現的(de)(de)一(yi)切問題。
四，導入競爭機制，深入推行五常。
五(wu)常管理法酒店很早就倡導(dao)引用，但一(yi)直缺乏扎實有效(xiao)的(de)督(du)導(dao)，檢查，獎懲制度，效(xiao)果一(yi)直不明(ming)顯。xx年，五(wu)常法的(de)推行將(jiang)列入總(zong)經(jing)辦(ban)工(gong)作的(de)重心，三店以總(zong)經(jing)辦(ban)為首，成立五(wu)常法推廣實施小組(zu)，總(zong)經(jing)理親(qin)自掛(gua)帥，各店主要負責(ze)人明(ming)確分工(gong)，
各(ge)負其責。推(tui)行(xing)(xing)前首(shou)先進行(xing)(xing)一次全(quan)(quan)員五(wu)常(chang)培訓(xun)，做出五(wu)常(chang)推(tui)行(xing)(xing)計劃，限定(ding)時(shi)(shi)間完(wan)成全(quan)(quan)面推(tui)廣工(gong)作(zuo)(zuo)，各(ge)個時(shi)(shi)間段均不(bu)(bu)定(ding)期(qi)在三(san)店(dian)范圍(wei)內開展評(ping)比活動，好的(de)(de)部門給予獎勵和(he)表揚(yang)，差的(de)(de)部門進行(xing)(xing)處罰和(he)批評(ping)，以集(ji)體(ti)榮(rong)譽感帶(dai)動員工(gong)積(ji)極性，增強團隊(dui)凝聚力，促使五(wu)常(chang)又好又快推(tui)行(xing)(xing)。步(bu)入正軌后(hou)，再成立三(san)店(dian)五(wu)常(chang)質檢小組，每周(zhou)不(bu)(bu)定(ding)期(qi)檢查，一如暨往的(de)(de)開展評(ping)比活動，使大家養成良好的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)習慣。
五，開源節流安全，全年天天長談。
開源方面，餐飲部和營銷部繼(ji)續做好(hao)老(lao)客戶的跟蹤維(wei)系，加大(da)(da)新(xin)客戶開發(fa)力度(du)，加大(da)(da)會員卡和簽單客戶的針對(dui)性(xing)服務(wu)工作(zuo)。做好(hao)各類包席，會晤活(huo)動的信息(xi)采集，主動營銷和細節服務(wu)工作(zuo)，加大(da)(da)賬款回(hui)收工作(zuo)力度(du)！
節(jie)流方面，財物每月(yue)(yue)月(yue)(yue)初將各部門當(dang)月(yue)(yue)費(fei)用明細表下發到各部門負責人(ren)手中，各部門負責人(ren)根據當(dang)月(yue)(yue)費(fei)用指標，查找費(fei)用節(jie)約管(guan)理(li)中的弱(ruo)項，及時(shi)調整思路！
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