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酒店管理工作計劃

時(shi)間：2023-02-02 14:39:54 工作計劃我要投稿

酒店管理工作計劃

　　時光在流逝，從不(bu)停歇，我們的工作又進入新的階(jie)段(duan)，為了在工作中(zhong)有更(geng)好的成(cheng)長，寫好計劃(hua)才(cai)不(bu)會讓我們努力的時候迷失(shi)方(fang)向(xiang)哦。計劃(hua)怎么寫才(cai)不(bu)會流于形(xing)式呢？下面是小編精心整理的酒(jiu)店管理工作計劃(hua)，僅(jin)供參(can)考，歡(huan)迎大家閱讀。

酒店管理工作計劃

酒店管理工作計劃1

　　我(wo)曾經(jing)是(shi)(shi)有(you)(you)過(guo)一(yi)(yi)段這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)經(jing)歷,那時(shi)(shi)我(wo)是(shi)(shi)在一(yi)(yi)個(ge)私企,那時(shi)(shi)侯能成為那里的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)份子真的(de)(de)(de)(de)很高(gao)興,因為那里的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li),模式真的(de)(de)(de)(de)讓我(wo)不(bu)得不(bu)佩服,不(bu)過(guo)我(wo)那時(shi)(shi)侯只是(shi)(shi)剛勝任的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)名主管(guan),在管(guan)理(li)上(shang)(shang),在他(ta)那里管(guan)理(li)上(shang)(shang)不(bu)是(shi)(shi)說一(yi)(yi)個(ge)人說了算，而是(shi)(shi)每(mei)個(ge)的(de)(de)(de)(de)月底,每(mei)個(ge)部(bu)門(men)都要總(zong)結(jie)工作(zuo),和提(ti)出一(yi)(yi)些相關對工作(zuo)有(you)(you)利的(de)(de)(de)(de)提(ti)議(yi),但是(shi)(shi)要以(yi)書面的(de)(de)(de)(de)形(xing)式作(zuo)出提(ti)議(yi)與(yu)建議(yi),然后上(shang)(shang)交與(yu)高(gao)級管(guan)理(li)人,上(shang)(shang)交總(zong)經(jing)理(li)辦(ban)公室,然后有(you)(you)總(zong)經(jing)理(li)核(he)實,假如總(zong)經(jing)理(li)采納,哪個(ge)部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)意(yi)見,在有(you)(you)高(gao)成管(guan)理(li)人去通知有(you)(you)關部(bu)門(men),協商在做結(jie)論.

　　而且是(shi)每個月還要員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)投稿,說(shuo)說(shuo)進店(dian)以(yi)來(lai)的(de)一(yi)(yi)(yi)些感想,和對工(gong)(gong)作的(de)態度,這樣呢(ni)也是(shi)給(gei)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)一(yi)(yi)(yi)些動(dong)力,讓(rang)他(ta)們說(shuo)出自己(ji)的(de)心(xin)聲,這樣也可以(yi)更(geng)了(le)解員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的(de)心(xin)態,當然文稿,一(yi)(yi)(yi)定不是(shi)要總經(jing)理一(yi)(yi)(yi)封封的(de)看(kan),而是(shi)有(you)(you)(you)管(guan)(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)代(dai)勞(lao),假(jia)如(ru)有(you)(you)(you)幾位的(de)搞寫的(de)不錯,在(zai)呈送總經(jing)理核實挑(tiao)選(xuan),在(zai)有(you)(you)(you)高成管(guan)(guan)理人(ren)(ren)把,搞貼(tie)到員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)公告欄,提為提高優選(xuan)人(ren)(ren),可以(yi)提些獎(jiang)勵,給(gei)提搞優選(xuan)人(ren)(ren),這是(shi)一(yi)(yi)(yi)個員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的(de)`動(dong)力.不過要是(shi)總經(jing)理有(you)(you)(you)時(shi)間看(kan)他(ta)也會一(yi)(yi)(yi)封一(yi)(yi)(yi)封的(de)看(kan),了(le)在(zai)做評(ping)選(xuan),

　　(以下是我在一家私企的綜合管理工作經歷)

　　1.這(zhe)個(ge)私企(qi)飯(fan)店管理工作，是(shi)整個(ge)企(qi)業(ye)內部的(de)職(zhi)責，管理分為很多(duo)種，包括在員工的(de)彼(bi)此尊(zun)(zun)重(zhong)，同(tong)事(shi)(shi)之(zhi)間(jian)不(bu)(bu)輕視(shi)他(ta)人，同(tong)事(shi)(shi)之(zhi)間(jian)，多(duo)向(xiang)對方(fang)學習(xi)，多(duo)看同(tong)事(shi)(shi)之(zhi)間(jian)的(de)優勢，要(yao)(yao)想得(de)到(dao)別人的(de)尊(zun)(zun)重(zhong)，就(jiu)先尊(zun)(zun)重(zhong)他(ta)人，多(duo)學別人的(de)長處，添補自己的(de)短處，在工作技(ji)能上，每個(ge)人都有不(bu)(bu)足之(zhi)處，只要(yao)(yao)每位員工相互幫(bang)忙(mang)，相互提拔(ba)，不(bu)(bu)鄙(bi)視(shi)他(ta)人技(ji)能，不(bu)(bu)鄙(bi)視(shi)他(ta)人生活習(xi)慣，這(zhe)就(jiu)是(shi)同(tong)事(shi)(shi)之(zhi)間(jian)的(de)尊(zun)(zun)重(zhong)，也(ye)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)文化。

　　2.在那(nei)個飯店(dian)新開業前或者開業后, 他們必備的(de)工作項目，是(shi)一(yi)個飯店(dian)開業主要是(shi)把口碑先做好(hao),所以在那(nei)里是(shi)有一(yi)定的(de)培訓(xun)基地.

　　3.要(yao)做好飯(fan)店(dian)準備(bei)工(gong)作，準備(bei)工(gong)作是(shi)非常重要(yao)的(de)(de)(de)意義，那里的(de)(de)(de)店(dian)在(zai)新開(kai)業或者已(yi)經開(kai)業了,籌(chou)備(bei)工(gong)作一定為(wei)一個項(xiang)(xiang)目來運作,那就是(shi)飯(fan)店(dian)內(nei)部的(de)(de)(de)服務,服務分為(wei)兩大(da)向項(xiang)(xiang),1是(shi)樓(lou) 面服務,2,是(shi)出品服務,樓(lou)面服務,在(zai)分為(wei)三(san)大(da)項(xiang)(xiang),,服務技能,衛生常識(shi),室內(nei)條理化,,這些樓(lou)面服務我們(men)最重要(yao)為(wei)三(san)大(da)項(xiang)(xiang),

　　4.在我們(men)要開展營銷之前,我們(men)先整頓服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)常識(shi),1服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)禮(li)貌用語,2.服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)用語,3.服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)技能意識(shi),4,服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)消(xiao)防(fang)安全意識(shi),5.服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)衛生常識(shi),

　　5.就是(shi)(shi)廚(chu)房(fang)出(chu)品(pin)(pin)(pin)服(fu)(fu)務(wu),安(an)全出(chu)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng),出(chu)品(pin)(pin)(pin)服(fu)(fu)務(wu),保質(zhi)保量,出(chu)品(pin)(pin)(pin)服(fu)(fu)務(wu)的(de)速(su)度(du)(du),而且還要不斷(duan)給予客(ke)人(ren)改變新(xin)鮮的(de)口味(wei),于獲(huo)得顧(gu)客(ke)最佳的(de)滿意,廚(chu)房(fang)管理(li)出(chu)品(pin)(pin)(pin),和(he)(he)衛生(sheng)安(an)全是(shi)(shi)最重要的(de),很(hen)多(duo)飯店,因為只注重樓面服(fu)(fu)務(wu),卻疏忽(hu)了(le)出(chu)品(pin)(pin)(pin)的(de)質(zhi)量,和(he)(he)出(chu)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng),出(chu)品(pin)(pin)(pin)速(su)度(du)(du),導致了(le)顧(gu)客(ke)來(lai)了(le),菜上不出(chu)來(lai),或者(zhe)是(shi)(shi)質(zhi)量保不住,然而,給顧(gu)客(ke)留(liu)下了(le)很(hen)不好(hao)的(de)印象.

　　6.要讓員(yuan)工(gong)(gong)有親(qin)密(mi)感，親(qin)密(mi),是全體員(yuan)工(gong)(gong)，包括管理者與員(yuan)工(gong)(gong)，員(yuan)工(gong)(gong)與員(yuan)工(gong)(gong)，員(yuan)工(gong)(gong)與顧客彼此融洽如一(yi)家.

　　7.要(yao)(yao)(yao)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)團結(jie)(jie)，是要(yao)(yao)(yao)把(ba)全體(ti)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)分工(gong)(gong)明(ming)確，但要(yao)(yao)(yao)做到分工(gong)(gong)不(bu)分家, 能(neng)分工(gong)(gong)合作，同(tong)事(shi)之間要(yao)(yao)(yao)主動幫助別(bie)人,這種團結(jie)(jie)是企(qi)業實現(xian)自已(yi)目標(biao)的根本保(bao)證，也是企(qi)業發展的動力，團結(jie)(jie)才能(neng)使員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)同(tong)心(xin)協作，并肩工(gong)(gong)作。

　　8.讓員工(gong)(gong)(gong)有互動,互動指的是(shi)全體員工(gong)(gong)(gong)分工(gong)(gong)(gong)要明確,但是(shi)又要互相(xiang)合(he)作,目標就(jiu)是(shi)團(tuan)結,才能做(zuo)到最好,團(tuan)結是(shi)企(qi)(qi)業實現目標的保證(zheng),是(shi)企(qi)(qi)業發(fa)展(zhan)的動力,只要員工(gong)(gong)(gong)團(tuan)結才能同心(xin)協作,創造輝(hui)煌(huang),

　　9.飯店(dian)(dian)勤(qin)儉(jian)(jian)節(jie)約，勤(qin)勞儉(jian)(jian)開銷。勤(qin)儉(jian)(jian)是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)寶貴財(cai)富，勤(qin)儉(jian)(jian)用水節(jie)約，反(fan)對(dui)浪費，同樣是(shi)企業(ye)(ye)之道, 飯店(dian)(dian)開業(ye)(ye)前或(huo)者(zhe)開業(ye)(ye)后(hou)，要(yao)建立餐(can)廳各部(bu)門(men)財(cai)產檔案，建立餐(can)廳各部(bu)門(men)的(de)(de)財(cai)產檔案，對(dui)日后(hou)餐(can)廳各部(bu)門(men)的(de)(de)管理(li)具有(you)特別重要(yao)的(de)(de)意義。很多飯店(dian)(dian)酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)管理(li)人(ren)就因(yin)在(zai)(zai)(zai)此期間(jian)忽視該項工作，導致失(shi)去了掌握店(dian)(dian)內物質(zhi)資料的(de)(de)機會(hui),所以到最(zui)后(hou).也不知道店(dian)(dian)內物質(zhi)有(you)多少(shao),在(zai)(zai)(zai)就是(shi)頻率(lv)的(de)(de)在(zai)(zai)(zai)買.

　　10.給員工(gong)一(yi)個(ge)舒(shu)適的(de)時間開(kai)心的(de)家,在員工(gong)來應聘的(de)時候總是(shi)會問,你們(men)這(zhe)里上班(ban)(ban)多長(chang)時間,所(suo)以,住的(de)遠不(bu)(bu)遠,這(zhe)些都是(shi)員工(gong)的(de)關鍵名(ming)詞, 所(suo)以在那里,我們(men)每天上班(ban)(ban)是(shi)8~9個(ge)小時左右,不(bu)(bu)超過十小時,值班(ban)(ban)不(bu)(bu)算在內,但是(shi),分班(ban)(ban)為(wei)A B C組

　　A和B組,早(zao)上9;30到14;00

　　下午A組(zu),17;00到收(shou)市(shi),第二天,接12;00班(ban)

　　下(xia)午(wu)B組(zu)17;00 到晚上21;30下(xia)班第二天下(xia)午(wu)到收(shou)市

　　下班(ban),C組(zu),12;00到晚上21;30, 三組(zu)輪流值(zhi)中(zhong)晚班(ban),

　　每天晚(wan)所有班(ban)次帶班(ban)要到(dao)交(jiao)接(jie)班(ban)記(ji)錄,交(jiao)接(jie)班(ban)記(ji)錄限帶班(ban)人負責

　　11,每天開餐前(qian),早上(shang)九點(dian)半(ban)上(shang)班打掃(sao)衛(wei)生,檢(jian)查家私是否備(bei)齊,補齊家私,補齊餐前(qian)所用(yong)的餐具(ju),每周的一三五(wu) 是打掃(sao)衛(wei)生,上(shang)午(wu)(wu)打掃(sao)下午(wu)(wu)驗收,店面中合(he)型的每周一上(shang)午(wu)(wu)打掃(sao)下午(wu)(wu)14;00檢(jian)查驗收,若是不干凈當天清理完畢.

　　12.每晚(wan)值(zhi)班(ban)人(ren)員把店內衛生(sheng)清理完(wan)畢方可下班(ban),,每天(tian)值(zhi)中(zhong)班(ban)人(ren)員,要備出餐(can)具,一備下午(wu)用,每位到崗人(ren)員,要檢查自己管轄區的用具是否(fou)齊全(quan),

　　13.在(zai)工(gong)作(zuo)上(shang)管理(li)者與員工(gong)之間能彼(bi)此理(li)解(jie)，不(bu)猜忌他人(ren)(ren)，在(zai)工(gong)作(zuo)上(shang)對他信(xin)得過，不(bu)以勢壓人(ren)(ren)，不(bu)欺上(shang)瞞下，管理(li)人(ren)(ren)度量要大與員工(gong)，知人(ren)(ren)善用(yong)(yong)，做到用(yong)(yong)人(ren)(ren)不(bu)疑。上(shang)下都能坦誠(cheng)相見，熱誠(cheng)相待。

　　14.很多企業做到(dao)了(le)勤儉,但是做不(bu)到(dao),團結,也做不(bu)到(dao)信任, 相互猜(cai)忌(ji),本(ben)來(lai)生(sheng)意很好但是因為(wei)疑心太重導致飯(fan)店的(de)下滑,而造成了(le)不(bu)開(kai)的(de)遺憾.

酒店管理工作計劃2

　　xx年(nian)是酒店(dian)爭創預備四(si)旅(lv)游飯店(dian)和實現經濟騰飛的(de)關鍵之年(nian)。因此進一步(bu)提高員工(gong)(gong)素質，提高服務技(ji)能是當前夯實內力(li)(li)的(de)迫切需求。根據酒店(dian)董事會(hui)關于加大員工(gong)(gong)培訓工(gong)(gong)作(zuo)力(li)(li)度的(de)指示精神，結合(he)本酒店(dian)實際(ji)，我(wo)擬在～年(nian)度以培養“一專多能的(de)員工(gong)(gong)”活動為契機，進一步(bu)推進員工(gong)(gong)培訓工(gong)(gong)作(zuo)的(de)深度，努力(li)(li)做好(hao)～年(nian)的(de)全員培訓工(gong)(gong)作(zuo)。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工(gong)(gong)作為中心，將培養(yang)“一專多能(neng)的(de)員(yuan)工(gong)(gong)”的(de)主題貫穿其中，認真(zhen)學(xue)習深刻領會當今培訓工(gong)(gong)作的(de)重要性，帶動員(yuan)工(gong)(gong)整體素質的(de)全面(mian)提(ti)高。

　　二、酒店的現狀

　　當前(qian)酒店(dian)員(yuan)工服務技能及(ji)服務意識(shi)與我店(dian)四目標的標準還有很大的差距，主(zhu)要(yao)體現在員(yuan)工禮節禮貌不到(dao)位，對(dui)客服務意識(shi)不強，員(yuan)工業務不熟等方面。

　　三、當前的.目標和任務

　　xx年度的(de)員(yuan)工(gong)培(pei)(pei)訓以酒店發展(zhan)和崗位需求為目標，切實(shi)提高(gao)員(yuan)工(gong)認識培(pei)(pei)訓工(gong)作的(de)重要性(xing)，積極(ji)引導員(yuan)工(gong)自(zi)覺學習(xi)，磨(mo)礪技能，增(zeng)強(qiang)競爭崗位投身(shen)改革的(de)自(zi)信心，培(pei)(pei)養一支服務優(you)質(zhi)、技能有特色的(de)高(gao)素質(zhi)員(yuan)工(gong)隊伍，努力(li)使之成為新(xin)時期(qi)不(bu)斷(duan)學習(xi)、不(bu)斷(duan)提高(gao)的(de)智(zhi)能型(xing)員(yuan)工(gong)。

酒店管理工作計劃3

　　一、加強業務培訓，提高員工素質：

　　前廳部(bu)作為酒店的(de)門面，每個員工(gong)都要有直接(jie)的(de)面對(dui)(dui)形形色(se)色(se)的(de)客人，員工(gong)的(de)工(gong)作態度(du)和(he)服(fu)務質(zhi)量，反映一(yi)個酒店的(de)服(fu)務水準和(he)管理水平，困此對(dui)(dui)員工(gong)培訓(xun)(xun)是工(gong)作重點，進行接(jie)聽電話語(yu)言技巧培訓(xun)(xun)，接(jie)待(dai)員禮(li)節(jie)禮(li)貌和(he)售房技巧的(de)培訓(xun)(xun)，禮(li)賓員的(de)工(gong)作流(liu)程的(de)培訓(xun)(xun)。

　　二、給員工灌輸“開源節流，增收節支”意識，控制好成本。

　　商務(wu)中心做好(hao)各(ge)部門使用紙張的(de)統計(ji)，用過期報表(biao)來打印草稿(gao)紙，住宿的(de)員工(gong)督促節約用水、電，控制(zhi)好(hao)辦(ban)公(gong)用品。用好(hao)每(mei)一(yi)張紙，每(mei)一(yi)支(zhi)筆，通(tong)過這(zhe)些控制(zhi)，為(wei)酒店創收做出前(qian)廳(ting)部應有的(de)`貢獻。

　　三、加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。

　　前廳部(bu)根據市(shi)場情況，積極(ji)推(tui)(tui)進散客(ke)房(fang)銷售(shou)_年推(tui)(tui)出(chu)的(de)(de)售(shou)房(fang)積分卡很受散客(ke)的(de)(de)歡迎(ying)。接(jie)(jie)待員在(zai)酒店優惠政策的(de)(de)同時(shi)，根據當日入住(zhu)(zhu)情況，靈活賬務房(fang)價，散客(ke)有明顯的(de)(de)增(zeng)加，提高了入住(zhu)(zhu)率。接(jie)(jie)待員不僅要(yao)(yao)接(jie)(jie)待好，每一位進入酒店的(de)(de)客(ke)人，目的(de)(de)是：只要(yao)(yao)到前臺來的(de)(de)客(ke)人，要(yao)(yao)想盡辦(ban)法(fa)讓客(ke)人住(zhu)(zhu)下來，爭取更多(duo)的(de)(de)入住(zhu)(zhu)率。

　　四、注意各部門之間的協調工作

　　酒(jiu)(jiu)店是一支團隊，部門之(zhi)間的(de)(de)協(xie)調是很關鍵的(de)(de)，前廳部是酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)中樞(shu)部門，它同餐飲、客房(fang)有著緊(jin)密的(de)(de)關系，如出(chu)現問題，我(wo)們都(dou)應主動和該部門進(jin)行協(xie)調解(jie)決，避免事(shi)情的(de)(de)惡化，因(yin)為大家的(de)(de)目(mu)的(de)(de)都(dou)是為了酒(jiu)(jiu)店。

　　五、穩定員工隊伍，減少員工的流動性

　　工作(zuo)中要言以(yi)律己(ji)，事(shi)事(shi)要在員工面前樹立自己(ji)的形象，讓員工認為(wei)你事(shi)一(yi)個信得過的領頭羊(yang)，值得尊(zun)敬(jing)的帶頭人。生(sheng)活中多去關心他們(men)，把員工當成自己(ji)的兄弟(di)姐(jie)妹(mei)，正(zheng)確的說服和引導。

　　六、“硬件”老化，“軟件”補

　　俗(su)話說：伸手補(bu)打笑臉人(ren)，通過(guo)提(ti)高服務(wu)質量來彌(mi)補(bu)設(she)備老(lao)化的(de)不足。通過(guo)一個歉意的(de)微笑，我(wo)想客人(ren)會理解的(de)。

　　七、做好客房備檔工作

　　前臺按照公安(an)局(ju)的(de)規定(ding)，對每個(ge)入住(zhu)的(de)客人(ren)進行(xing)(xing)登(deng)記，認真(zhen)執行(xing)(xing)公安(an)局(ju)下發的(de)通知，對每位住(zhu)宿的(de)貴重物品進行(xing)(xing)提醒寄存，做好各類報表的(de)保管。

酒店管理工作計劃4

　　一、工作計劃

　　1、布置安排好x月1日的(de)(de)旺季接待(dai)，計劃(hua)在x月要求(qiu)各(ge)部(bu)門對(dui)員工進行全(quan)面性的(de)(de)培訓(xun)，內容有：禮節(jie)禮貌、儀(yi)(yi)容儀(yi)(yi)表、各(ge)崗位的(de)(de)職責、各(ge)崗位知識的(de)(de)培訓(xun)、各(ge)崗位常見(jian)案(an)例的(de)(de)探(tan)討（主要是(shi)互(hu)動交叉式），主要偏向現場模擬演練培訓(xun)。

　　2、同時做好對x月1日黃金周客房、餐飲(yin)預(yu)訂與接待(dai)預(yu)測工作。對人力與物力進行(xing)合(he)理(li)性的調配。確保接待(dai)工作能(neng)正(zheng)常運行(xing)。

　　3、做好節日(ri)酒店各項賣品推(tui)(tui)出的優惠(hui)政(zheng)策與推(tui)(tui)廣工作（已安排(pai)實(shi)施）。

　　4、世(shi)博會在月(yue)底即將結(jie)束，世(shi)博后(hou)的各項銷售和預(yu)訂、客服、本地合(he)約簽訂、誤機客、會員(yuan)卡銷售各相關部門要落實跟進(jin)。

　　5、餐飲銷(xiao)售一直是(shi)公司的(de)薄弱環節，抓(zhua)緊(jin)對(dui)外銷(xiao)售工(gong)作(zuo)的(de)落實，組(zu)織推介餐飲銷(xiao)售工(gong)作(zuo)。員(yuan)工(gong)工(gong)作(zuo)程序(xu)及操(cao)作(zuo)很不理想，要加(jia)強培訓和(he)現場(chang)訓導(dao)。

　　6、更新(xin)菜肴的(de)出(chu)品，制作對換季節性新(xin)菜更新(xin)。（已(yi)實(shi)施）

　　7、對南橋店、石皮路店管(guan)理人(ren)員進行培(pei)訓和現場(chang)指導(dao)工(gong)(gong)作(zuo)，特別是物資：布(bu)草、設(she)備設(she)施方面的管(guan)控工(gong)(gong)作(zuo)要求(qiu)熟練掌(zhang)握。

　　8、召開店長(chang)及部(bu)門主要負責人會議布置(zhi)下一(yi)季(ji)度工作(zuo)(zuo)安排。（對日常事務性工作(zuo)(zuo)按先易后難一(yi)樣(yang)(yang)一(yi)樣(yang)(yang)的(de)落實(shi)完成并逐(zhu)步(bu)納(na)入到(dao)績效考核）

　　9、抽(chou)調公司有(you)發展潛力的優(you)秀中(zhong)層管(guan)理人員進行培(pei)訓。

　　二、客房x月份工作計劃

　　1、安全工作

　　房務部安全工作(zuo)(zuo)存在著(zhu)很多問(wen)題，例如：客人資(zi)料(liao)保(bao)密，報表(biao)夜審(shen)不到位，維(wei)修工作(zuo)(zuo)不及時(shi)，消防(fang)意識不夠(gou)（使用不熟(shu)練(lian)），各(ge)種用具，電(dian)器(qi)、系(xi)統經常(chang)性的(de)出現(xian)問(wen)題，要跟進(jin)隸屬(shu)方面的(de)工作(zuo)(zuo)。

　　2、員(yuan)工隊伍不(bu)穩(wen)定(ding)，招聘管理人(ren)員(yuan)沒(mei)到位，在招聘增補員(yuan)工方面(mian)不(bu)及時。

　　3、開源節流

　　（1）銷(xiao)售工作：維護老客(ke)房增加新客(ke)戶。

　　（2）與預訂客服協作做好(hao)接待(dai)工作。

　　（3）遵循廢(fei)物(wu)利(li)用(yong)(yong)(yong)、重復使用(yong)(yong)(yong)為原(yuan)則；同(tong)時做好對用(yong)(yong)(yong)人、用(yong)(yong)(yong)物(wu)、用(yong)(yong)(yong)水、用(yong)(yong)(yong)電的(de)管控(kong)工作。

　　4、員(yuan)工培(pei)訓(xun)工作(zuo)理論(lun)與實(shi)踐作(zuo)為重心，落實(shi)到各分管部(bu)門(men)負責(ze)人，定(ding)期檢(jian)查各部(bu)門(men)培(pei)訓(xun)工作(zuo)，檢(jian)查培(pei)訓(xun)工作(zuo)完(wan)(wan)成情況，同(tong)時進行考核、總(zong)結、完(wan)(wan)善各項培(pei)訓(xun)工作(zuo)。

　　5、各項(xiang)工作的溝通與(yu)交流：確保對(dui)(dui)內員工、對(dui)(dui)外客戶、對(dui)(dui)上領(ling)導(dao)、對(dui)(dui)下(xia)員工順暢工作，相互尊重，及時溝通，不推(tui)諉責(ze)任不攬成(cheng)績。

　　6、x月份是(shi)黃金(jin)周，也(ye)是(shi)旅(lv)游期，在月上、中(zhong)旬，房務部主要的(de)(de)工(gong)作(zuo)就(jiu)是(shi)投入到重(zhong)大的(de)(de)接待中(zhong)，把每一位抵店的(de)(de)'客(ke)人(ren)接待好(hao)、服務好(hao)就(jiu)是(shi)房務部工(gong)作(zuo)的(de)(de)重(zhong)中(zhong)之重(zhong)。此期間本職(zhi)將合理(li)安排(pai)好(hao)人(ren)力(li)、物力(li)，保證接待工(gong)作(zuo)能達到一個(ge)新的(de)(de)高峰(feng)。

　　7、召開接待總(zong)結會(hui)，對(dui)黃(huang)金周接待過程中存在(zai)的(de)問題進行總(zong)結，并做管理上的(de)要求(qiu)。

　　8、月底將(jiang)根據(ju)員(yuan)工的出(chu)勤情況，對員(yuan)工進行必要(yao)的調休。

酒店管理工作計劃5

　　根據(ju)酒店xx年(nian)整體(ti)經營(ying)目標以及(ji)xx年(nian)客房部(bu)成本費用控制指標的相(xiang)關要求，特制定全(quan)年(nian)工作計(ji)劃(hua)如(ru)下：

　　一、建立并完善客房部各項規章制度。

　　客房(fang)部現行的各種(zhong)規(gui)章制度(du)(du)與(yu)(yu)日常經(jing)營(ying)活動中的實際情況極(ji)其不相適應，出現了(le)諸如"同一(yi)崗位(wei)多套(tao)崗位(wei)職(zhi)責并用"、"服(fu)務(wu)操作無統(tong)一(yi)規(gui)范"等問題，嚴重阻礙了(le)客房(fang)部向規(gui)范化、標(biao)準化、程(cheng)序化的方向發展。xx年(nian)將建立(li)一(yi)整套(tao)客房(fang)部完整的管(guan)理(li)(li)制度(du)(du)》。通過對以上管(guan)理(li)(li)制度(du)(du)的統(tong)一(yi)制定，讓各崗位(wei)員工(gong)更(geng)加明(ming)確自己的工(gong)作內容，各項(xiang)工(gong)作操作的標(biao)準與(yu)(yu)規(gui)范，進(jin)一(yi)步(bu)改進(jin)服(fu)務(wu)質量，提高工(gong)作效率，同時有利于(yu)各種(zhong)經(jing)營(ying)管(guan)理(li)(li)工(gong)作的深入開展。

　　（該項工作完成時間：xx年1月31日前）

　　二、部門成本費用控制。

　　xx年客房(fang)部總成本費用(yong)必須控制(zhi)在249.3萬元以內。客房(fang)部將(jiang)通(tong)過制(zhi)定"節能降(jiang)耗方案(an)及實施辦法"，有效(xiao)降(jiang)低營(ying)業成本。

　　1、布(bu)(bu)草洗滌費(fei)用一(yi)直是部門變動(dong)成本費(fei)用的重要組成部分(fen)，可以將現行住客房間布(bu)(bu)草"一(yi)日(ri)一(yi)換(huan)"制度更改為"一(yi)客一(yi)換(huan)"制，減(jian)少(shao)布(bu)(bu)草更換(huan)洗滌次數；

　　2、嚴格控制房間內各種耗品的.配備使用量。

　　3、"水、電(dian)、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能(neng)降耗"的重要舉(ju)措之(zhi)一（該(gai)項(xiang)工作執行時間(jian)：xx年(nian)(nian)2月(yue)1日至15日完成(cheng)實(shi)(shi)施準(zhun)備(bei)階段的相(xiang)關工作，并(bing)(bing)定于xx年(nian)(nian)2月(yue)16日起(qi)開始實(shi)(shi)施，并(bing)(bing)在(zai)具體實(shi)(shi)施過(guo)程(cheng)中不斷改進完善）

　　三、部門培訓工作。

　　客房部(bu)要在xx年狠(hen)抓部(bu)門培訓工(gong)(gong)(gong)作，前期可(ke)根據所制(zhi)定的(de)各項規章制(zhi)度對所有員工(gong)(gong)(gong)進行禮(li)(li)儀禮(li)(li)貌、服(fu)務意識(shi)、工(gong)(gong)(gong)作內容、工(gong)(gong)(gong)作標準、操作技能、設(she)備(bei)設(she)施保養等(deng)方面的(de)標準化(hua)培訓，使各崗(gang)位(wei)員工(gong)(gong)(gong)明確(que)自(zi)己的(de)崗(gang)位(wei)職責、工(gong)(gong)(gong)作內容、標準及(ji)規范。培訓工(gong)(gong)(gong)作將在每季(ji)度開展(zhan)一次，每季(ji)度的(de)第一個(ge)月將培訓內容送交酒店行管(guan)部(bu)審核(he)，根據審核(he)意見進行修改完善。

　　（該(gai)項工作執行時間：xx年1月(yue)31日(ri)前(qian)視部門(men)各項規章制(zhi)度指定情況同步實施(shi)，并定于xx年3月(yue)31日(ri)前(qian)完成第一次部門(men)培(pei)訓工作）

　　四、工資、月獎及考核評定工作。

　　五、部門培訓工作。

　　客房部(bu)(bu)要在xx年狠抓部(bu)(bu)門培訓(xun)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，前期可根(gen)據所制定的(de)各(ge)(ge)項規章(zhang)制度對(dui)所有員(yuan)工(gong)進行(xing)禮儀禮貌、服務(wu)意(yi)識、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)內容、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)標準、操作(zuo)(zuo)(zuo)技能、設(she)備設(she)施保養等(deng)方面的(de)標準化培訓(xun)，使各(ge)(ge)崗位(wei)員(yuan)工(gong)明(ming)確自己(ji)的(de)崗位(wei)職責、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)內容、標準及(ji)規范。培訓(xun)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)將(jiang)在每季度開展(zhan)一次，每季度的(de)第一個月將(jiang)培訓(xun)內容送交酒店行(xing)管(guan)部(bu)(bu)審核，根(gen)據審核意(yi)見進行(xing)修改完善。

　　（該項(xiang)工作(zuo)執(zhi)行時間：xx年1月(yue)31日前視(shi)部門各項(xiang)規章制(zhi)度指定情況同步實施，并(bing)定于xx年3月(yue)31日前完成第一(yi)次(ci)部門培訓(xun)工作(zuo)）

　　六、工資、月獎及考核評定工作。

　　為達到"獎勤(qin)罰懶，表彰先進"的(de)目的(de)，形成客房部良好的(de)工作作風(feng)，在明(ming)年的(de)工作中將有(you)針(zhen)對性地開展以下工作：

　　1、工資。按照酒店xx年薪資定級標(biao)準(zhun)(zhun)，客房部工資標(biao)準(zhun)(zhun)從領班到服務員(yuan)，都(dou)可定為A、B、C三個級別。

　　發放(fang)(fang)標準及方(fang)式(shi)：依據每月綜(zong)合(he)考評情況，對服務(wu)員(yuan)工資(zi)進行定級（A、B、C級），并報酒店(dian)行管部(bu)審(shen)核，審(shen)核通過后于每月7號前后，由財務(wu)部(bu)將定級工資(zi)發放(fang)(fang)到員(yuan)工工資(zi)賬戶(hu)上；

　　2、部(bu)(bu)門(men)月獎。根(gen)據(ju)部(bu)(bu)門(men)崗位編制及實際工(gong)作運轉中(zhong)的人(ren)數差(cha)，從工(gong)資總額中(zhong)計(ji)提資金作為部(bu)(bu)門(men)月獎發放，用(yong)于激勵綜合(he)表現良好的員工(gong)。

　　3、工作評定及考(kao)核(he)(he)。為每(mei)位(wei)部門員工建(jian)立考(kao)核(he)(he)記錄(lu)本，對(dui)每(mei)位(wei)員工每(mei)日的(de)勞動(dong)(dong)紀律、服務質量、工作完成情(qing)況(kuang)等內容進行詳細考(kao)核(he)(he)并打分，將每(mei)日扣(kou)罰或獎(jiang)勵分情(qing)況(kuang)進行匯總登記，每(mei)月通過(guo)分值計算，評定等級，同時與當月工資(zi)、部門月獎(jiang)掛鉤(gou)起來，形成連動(dong)(dong)機制。

酒店管理工作計劃6

各位同仁：

　　寒冷而又溫暖(nuan)，快樂的冬(dong)天已經遠(yuan)去。春(chun)意盎然，萬(wan)物生(sheng)輝，承(cheng)載(zai)希望(wang)的20xx，使我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)充(chong)滿信心，充(chong)滿豪情，充(chong)滿力(li)量！一年之計在于春(chun)，又到了我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)苦練(lian)內功，累積內涵，增強(qiang)內力(li)的時候。伙伴們(men)(men)(men)，讓我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)趁(chen)著春(chun)色植下夢(meng)想，讓我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)手(shou)手(shou)相握凝(ning)聚力(li)量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣(zhen)陣(zhen)催人(ren)奮進的號聲，讓我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)，為了我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)和××大酒店美(mei)好的明天，前進吧！

　　首先，對09年企業總體運營情況(kuang)作(zuo)以(yi)簡單回顧：

　　20xx年(nian)，是我(wo)店提(ti)升服務品質，提(ti)高(gao)出品質量，提(ti)升企業形象(xiang)和社會美譽(yu)度成果頗為(wei)顯著的一年(nian)，全員密切配(pei)合(he)，互助互幫，不怕困難，勇(yong)闖難關。雖未完(wan)成計劃(hua)任(ren)務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好(hao)，我(wo)們(men)也(ye)積累(lei)了許多寶貴的經驗。

　　09年的(de)(de)任務比較艱巨(ju)，全年計劃xx萬(wan)，食品(pin)(pin)xx萬(wan)；客房(fang)xx萬(wan)；會(hui)議室xx萬(wan)；客房(fang)吧(ba)xxx萬(wan)，酒水(shui)xxx萬(wan)，綜合毛利61.34%。除食品(pin)(pin)外，其余數字(zi)指標和09年計劃基本(ben)吻合。這是一串充滿(man)挑(tiao)戰(zhan)的(de)(de)數字(zi)，也是一串令人躍躍欲試的(de)(de)數字(zi)，在(zai)壓(ya)力(li)面前，我們始(shi)終要保持積極的(de)(de)心態，化解壓(ya)力(li)最(zui)好的(de)(de)方法(fa)就(jiu)是尋找和制定最(zui)為(wei)科學有(you)效的(de)(de)工作(zuo)方法(fa)和計劃，使壓(ya)力(li)轉化為(wei)動力(li)，使原(yuan)本(ben)枯燥乏味的(de)(de)工作(zuo)充滿(man)快樂和激情。在(zai)這里(li)，我就(jiu)20xx年工作(zuo)思路(lu)向大家闡述如下：

　　一，增進團隊活力，提高全員合力。

　　以人(ren)為(wei)本，員(yuan)(yuan)工是(shi)企(qi)業的(de)(de)(de)最大(da)(da)財富；為(wei)員(yuan)(yuan)工營造快樂和(he)諧的(de)(de)(de)工作氛圍(wei)是(shi)企(qi)業真(zhen)正(zheng)關心(xin)員(yuan)(yuan)工，愛護員(yuan)(yuan)工的(de)(de)(de)最重(zhong)要(yao)舉(ju)措，09年(nian)，酒店將通(tong)過一系列的(de)(de)(de)文體(ti)活動(dong)和(he)業務競賽活動(dong)來勵練，提升(sheng)各部(bu)門(men)的(de)(de)(de)內(nei)在凝聚力(li)(li)和(he)與(yu)其它部(bu)門(men)間(jian)的(de)(de)(de)溝通(tong)，協(xie)作能力(li)(li)，為(wei)整個企(qi)業注入活力(li)(li)。上半(ban)年(nian)計劃組織(zhi)一次管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)拓展(zhan)培訓，使(shi)大(da)(da)家(jia)真(zhen)正(zheng)感(gan)(gan)受到團隊精神的(de)(de)(de)可貴(gui)魅力(li)(li)，使(shi)部(bu)門(men)與(yu)部(bu)門(men)之間(jian)，人(ren)與(yu)人(ren)之間(jian)充滿濃濃的(de)(de)(de)戰友(you)親情。其次是(shi)對團隊精神差，思想(xiang)落(luo)后，態度(du)消極，給整個團隊的(de)(de)(de)協(xie)作發(fa)展(zhan)造成阻力(li)(li)的(de)(de)(de)員(yuan)(yuan)工和(he)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)進行針對性的(de)(de)(de)教育，使(shi)每(mei)個員(yuan)(yuan)工能敞開心(xin)扉接納(na)他人(ren)，樂于幫助同事。最后是(shi)通(tong)過總經理(li)信箱的(de)(de)(de)形式(shi)，鼓勵大(da)(da)家(jia)多提好的(de)(de)(de)意見(jian)和(he)建議，認真(zhen)吸(xi)收合(he)理(li)化建議，規范管(guan)理(li)中的(de)(de)(de)不(bu)科(ke)學因素，促進各環節流程(cheng)的(de)(de)(de)合(he)理(li)，通(tong)暢，把內(nei)耗降到最低限度(du)，使(shi)員(yuan)(yuan)工感(gan)(gan)受到家(jia)的(de)(de)(de)`溫暖，得到真(zhen)正(zheng)意義上的(de)(de)(de)歸屬感(gan)(gan)！

　　二，加大培訓力度，提升整體素質。

　　上半年繼續對員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)進行(xing)請進來，送出(chu)去培(pei)訓(xun)(xun)；適當(dang)壓縮請進來培(pei)訓(xun)(xun)的(de)(de)(de)比重，側重管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和優秀員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)外出(chu)學(xue)習。并出(chu)臺(tai)措施確保學(xue)習實(shi)(shi)效(xiao)性(xing)，要(yao)求外出(chu)學(xue)習的(de)(de)(de)管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)回(hui)店后要(yao)根據所(suo)學(xue)知識(shi)制定出(chu)出(chu)一套創新性(xing)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)計劃(hua)，總(zong)經(jing)理(li)審批后展開實(shi)(shi)施，為企(qi)業發(fa)展注入(ru)新鮮(xian)血(xue)液(ye)（質檢部在原(yuan)有工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)基礎上，增(zeng)加(jia)對此工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)計劃(hua)實(shi)(shi)施情況的(de)(de)(de)跟(gen)進與監(jian)督，確保企(qi)業各項工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)都能(neng)得到全面(mian)，有效(xiao)的(de)(de)(de)監(jian)督與跟(gen)進），總(zong)經(jing)理(li)對計劃(hua)的(de)(de)(de)實(shi)(shi)施進行(xing)跟(gen)進指導，確保學(xue)習的(de)(de)(de)實(shi)(shi)用(yong)性(xing)。另一方面(mian)，外出(chu)學(xue)習的(de)(de)(de)管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)回(hui)店后要(yao)認真復習，鞏固所(suo)學(xue)內(nei)容(rong)，并將其加(jia)以(yi)升華(hua)，具備獨立授課(ke)能(neng)力，將所(suo)學(xue)知識(shi)與大家進行(xing)分享，帶動(dong)全員(yuan)(yuan)(yuan)共同(tong)提高(gao)。

　　企業內(nei)部的(de)培(pei)訓(xun)均(jun)以(yi)管(guan)理人員授課為主(zhu)，從軍(jun)訓(xun)，企業文(wen)化培(pei)訓(xun)到(dao)制度培(pei)訓(xun)，菜品培(pei)訓(xun)，服務知識(shi)培(pei)訓(xun)等(deng)各方(fang)面形成一個(ge)自主(zhu)培(pei)訓(xun)，監(jian)督，考核(he)機制，使企業成為學習(xi)型(xing)組織。

　　三，創新服務出品，提升競爭實力。

　　客房與餐飲在現(xian)有服務水平(ping)基礎上，要向接待形(xing)式個(ge)性(xing)化(hua)，營銷服務精細化(hua)方向發(fa)展，其主要表現(xian)在各類宴(yan)席的承辦方面，從針(zhen)對(dui)性(xing)的禮貌用語，周到的細節服務到個(ge)性(xing)化(hua)場景布置，處(chu)處(chu)均彰顯(xian)個(ge)性(xing)，突出品(pin)(pin)(pin)位，使(shi)之與整(zheng)個(ge)酒店定位相(xiang)匹配；出品(pin)(pin)(pin)方面，成立三(san)店菜品(pin)(pin)(pin)創新研發(fa)小組，三(san)店廚房各自定期推(tui)出新品(pin)(pin)(pin)，廚師(shi)定期統(tong)一到市(shi)場考察，新菜品(pin)(pin)(pin)推(tui)出后，三(san)店輪流(liu)品(pin)(pin)(pin)評新菜，集思廣益，群策(ce)群力做(zuo)好新品(pin)(pin)(pin)研發(fa)工作。

　　前(qian)廳與后廚(chu)的(de)有效溝(gou)通是服(fu)(fu)務創(chuang)新，出品(pin)創(chuang)新的(de)基礎，顧(gu)(gu)客的(de)反饋是前(qian)廳，后廚(chu)溝(gou)通最(zui)寶(bao)貴的(de)信息來源，要(yao)求(qiu)服(fu)(fu)務人員當餐(can)認真記錄顧(gu)(gu)客的(de)反饋信息，領(ling)班，經理(li)將此(ci)信息整(zheng)理(li)交與餐(can)飲部經理(li)，餐(can)飲部經理(li)每餐(can)餐(can)后與廚(chu)師長進行溝(gou)通，及時解決菜品(pin)，服(fu)(fu)務方面出現的(de)一切(qie)問(wen)題。

　　四，導入競爭機制，深入推行五常。

　　五(wu)(wu)常(chang)管理(li)法(fa)酒(jiu)店很早就倡(chang)導(dao)引用，但一(yi)直缺乏(fa)扎實(shi)有效的(de)(de)督導(dao)，檢查，獎(jiang)懲制度，效果一(yi)直不明(ming)顯(xian)。09年，五(wu)(wu)常(chang)法(fa)的(de)(de)推(tui)(tui)行將列入總經(jing)(jing)辦工(gong)(gong)作的(de)(de)重(zhong)心，三店以(yi)總經(jing)(jing)辦為首(shou)，成立五(wu)(wu)常(chang)法(fa)推(tui)(tui)廣(guang)實(shi)施小(xiao)組(zu)，總經(jing)(jing)理(li)親自掛帥(shuai)，各(ge)店主要負(fu)責人明(ming)確分工(gong)(gong)，各(ge)負(fu)其(qi)責。推(tui)(tui)行前(qian)首(shou)先(xian)進行一(yi)次全員(yuan)五(wu)(wu)常(chang)培訓，做(zuo)出五(wu)(wu)常(chang)推(tui)(tui)行計劃，限定(ding)時(shi)間完成全面推(tui)(tui)廣(guang)工(gong)(gong)作，各(ge)個(ge)時(shi)間段均(jun)不定(ding)期在三店范圍內開展評比活(huo)動(dong)(dong)，好(hao)(hao)的(de)(de)部(bu)(bu)門給予獎(jiang)勵和表揚(yang)，差的(de)(de)部(bu)(bu)門進行處罰(fa)和批評，以(yi)集體榮譽感帶動(dong)(dong)員(yuan)工(gong)(gong)積極性，增強(qiang)團隊凝聚力，促使(shi)五(wu)(wu)常(chang)又(you)好(hao)(hao)又(you)快推(tui)(tui)行。步入正軌后，再成立三店五(wu)(wu)常(chang)質檢小(xiao)組(zu)，每(mei)周不定(ding)期檢查，一(yi)如暨往的(de)(de)開展評比活(huo)動(dong)(dong)，使(shi)大家養成良好(hao)(hao)的(de)(de)工(gong)(gong)作習慣。

　　五，開源節流安全，全年天天長談。

　　開源方面，餐(can)飲(yin)部和(he)營銷部繼(ji)續做好(hao)老客(ke)戶的跟(gen)蹤維系，加大新客(ke)戶開發力(li)度，加大會(hui)員卡(ka)和(he)簽單客(ke)戶的針對性服務工作。做好(hao)各類包席(xi)，會(hui)晤活動(dong)的信息采集，主動(dong)營銷和(he)細節服務工作，加大賬款回收工作力(li)度！

　　節流方(fang)面(mian)，財物(wu)每月月初將各(ge)部(bu)(bu)門(men)當月費用(yong)明細表下發(fa)到各(ge)部(bu)(bu)門(men)負責(ze)人手中(zhong)，各(ge)部(bu)(bu)門(men)負責(ze)人根據當月費用(yong)指標，查找費用(yong)節約管理中(zhong)的弱項(xiang)，及時調整思路。

酒店管理工作計劃7

　　（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

　　面對激烈的(de)市(shi)場(chang)競爭(zheng)，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大(da)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)力度。根據不同季節(jie)制(zhi)定營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)計(ji)劃，注意穩定老(lao)客(ke)戶，發展新客(ke)源，重新整合營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)隊伍(wu)，建立起以專業營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)人員(yuan)為主、動(dong)員(yuan)全體員(yuan)工進行營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)的(de)大(da)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)網(wang)絡，富(fu)都上下，人人都是服務(wu)員(yuan)，個個都是營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)員(yuan)，營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)中(zhong)有服務(wu)，服務(wu)中(zhong)有營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)，并(bing)建立起相應的(de)獎勵機制(zhi)，限度地(di)調動(dong)每一個人的(de)工作(zuo)積(ji)極性，內挖潛力，外拓(tuo)客(ke)源。

　　新的(de)(de)一(yi)年(nian)，我們要繼續以經濟效益(yi)(yi)(yi)為中心，加強(qiang)管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的(de)(de)效益(yi)(yi)(yi)和你(ni)們的(de)(de)利(li)益(yi)(yi)(yi)緊密聯系在(zai)一(yi)起，做出的(de)(de)貢獻越大，獲(huo)益(yi)(yi)(yi)也就越多，反之，則按(an)部門完成指(zhi)標的(de)(de)差距按(an)即(ji)定比例扣(kou)發工(gong)資(zi)，多勞多得(de)，按(an)勞分配。

　　（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇

　　我(wo)們今年的工(gong)作重點，在圍(wei)繞以(yi)經濟(ji)建設(she)為中心的前提下，要積極加強精神文(wen)明建設(she)，提高(gao)員工(gong)綜合(he)素質，以(yi)嶄新的面(mian)貌迎接20xx年的挑(tiao)戰。在這(zhe)方面(mian)，飯店決定從(cong)以(yi)下方面(mian)著(zhu)手：

　　1、為提高(gao)員工福利(li)待遇，經(jing)研究決定(ding)：凡(fan)本店員工連續工作2年以上者，簽定(ding)三年合同，飯(fan)店為其繳納養老保(bao)險，解決員工的后顧之憂(you)；

　　2、一年(nian)一度的(de)黃金周期(qi)間，凡(fan)在本(ben)店(dian)連續(xu)工作6個月(yue)以(yi)上的(de)員(yuan)工，飯店(dian)將(jiang)會組(zu)織他們

　　出去(qu)旅游，大(da)前(qian)年是千山(shan)，前(qian)年到了(le)丹(dan)東(dong)鳳凰山(shan)和鴨綠江(jiang)，去(qu)年登上(shang)了(le)北(bei)京八(ba)達嶺(ling)，今年我們也許(xu)去(qu)大(da)連。

　　3、為了(le)豐富員工的(de)(de)業余文化生活，我們(men)今年將(jiang)組織多種(zhong)賽事(shi)讓(rang)大(da)家參與進(jin)來，各(ge)賽事(shi)均設三等獎(jiang)，在愉悅身心的(de)(de)同時，還(huan)要給予(yu)物質(zhi)獎(jiang)勵。比賽如：拔河、象(xiang)棋(qi)、跳棋(qi)、撲克等，歡(huan)迎大(da)家踴(yong)躍報名，為部(bu)門(men)爭光。

　　4、年(nian)(nian)終歲尾，為讓努力(li)工作一(yi)年(nian)(nian)，并且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織(zhi)大家聚餐開(kai)(kai)聯歡(huan)，開(kai)(kai)開(kai)(kai)心(xin)心(xin)過大年(nian)(nian)。

　　5、對于平時表(biao)現突出，為(wei)飯(fan)店(dian)做(zuo)出巨大貢獻的優(you)秀員(yuan)工(gong)，我們將在飯(fan)店(dian)年(nian)終總大會(hui)上給予表(biao)彰，頒(ban)發(fa)榮(rong)譽證書和獎金。

　　6、為規范管理，我將(jiang)在各部(bu)門經理的協助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店(dian)開業5周(zhou)年之(zhi)日，奉上《富都飯店(dian)管理手冊(ce)》。

　　在(zai)此，我希望大家(jia)能夠(gou)群策群力，廣提(ti)合理化(hua)意見和建議(yi)，解決管理中存(cun)在(zai)的問題，也希望大家(jia)能樹立主人翁責任感，真正以店為(wei)家(jia)。

　　（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：

　　各部(bu)(bu)門(men)制(zhi)(zhi)定可行性培(pei)訓計劃，加大學習規章制(zhi)(zhi)度(du)(du)的力(li)度(du)(du)，針對(dui)培(pei)訓進(jin)(jin)行定期(qi)考核，遵循質(zhi)(zhi)檢制(zhi)(zhi)度(du)(du)，保證服(fu)務高質(zhi)(zhi)量(liang)，以競賽活動樹立崗位標兵。培(pei)訓采(cai)取走出去請進(jin)(jin)來的辦法進(jin)(jin)一(yi)步對(dui)廣大員工(gong)進(jin)(jin)行在崗培(pei)訓，同時各部(bu)(bu)門(men)要舉行崗位大練兵，每月(yue)每季(ji)進(jin)(jin)行考核，鞏(gong)固業務技能，提高服(fu)務質(zhi)(zhi)量(liang)。全方位加大管(guan)理力(li)度(du)(du)，按(an)照酒店的`標準，繼續(xu)完善各種規章制(zhi)(zhi)度(du)(du)，工(gong)作(zuo)流(liu)程，逐(zhu)步建(jian)立起(qi)以制(zhi)(zhi)度(du)(du)管(guan)人和以工(gong)資拉開檔(dang)次為主要內容(rong)的獎罰激(ji)勵管(guan)理機制(zhi)(zhi)。

　　（四）加強安全和后勤保障工作

　　認(ren)真(zhen)抓(zhua)好防火、防盜、防食物(wu)中毒、防突發事(shi)件的工(gong)作，并(bing)制(zhi)定(ding)應急(ji)預(yu)案；食品衛生(sheng)工(gong)作常抓(zhua)不(bu)懈，強調(diao)食品衛生(sheng)的重(zhong)要(yao)性；注意加(jia)強對設施設備的維修和(he)保(bao)養工(gong)作;各部(bu)門一定(ding)要(yao)分工(gong)清(qing)楚，責任明確，充分發揮員(yuan)工(gong)的積極性和(he)主動性，做好安全檢查和(he)防范措施。

　　春(chun)風春(chun)色春(chun)光(guang)暖，新(xin)年(nian)新(xin)風新(xin)氣象(xiang)。新(xin)年(nian)伊始，面對新(xin)的機遇和挑戰(zhan)，我(wo)(wo)們一定要(yao)上下一心(xin)，團一致，乘風破浪，勇往直(zhi)前，加強(qiang)管(guan)理，節支(zhi)增效，我(wo)(wo)們要(yao)以飽滿的精神，十分的熱(re)情迎(ying)接挑戰(zhan)，力(li)爭在20xx年(nian)再(zai)創輝煌！

酒店管理工作計劃8

　　一、領班計劃的含義與特點

　　1、領班的計劃就是根據主(zhu)管(guan)下達(da)的任務(wu)、指示和(he)要求，結合本班組(zu)的業務(wu)特定的內外(wai)條件和(he)各種(zhong)問題，計劃日常的活動。它包括制定活動的目(mu)標，選擇(ze)達(da)到目(mu)標的途徑(jing)、具體措施、工作步驟、時(shi)間進度(du)、人員分工和(he)統籌、問題預防和(he)處理方法等，以及(ji)執行、檢查和(he)總結。

　　領班計(ji)劃(hua)是酒店戰略(lve)計(ji)劃(hua)、目標計(ji)劃(hua)、培訓計(ji)劃(hua)以(yi)及規(gui)章(zhang)制度執行等等具體化的具體業務(wu)計(ji)劃(hua)。

　　例如：班組宴(yan)會(hui)接待計劃就是(shi)根據(ju)酒店宴(yan)會(hui)部或(huo)餐飲部下達的(de)'接待任務(wu)而(er)制定的(de)一種即(ji)時的(de)作業計劃。

　　2、酒(jiu)店領(ling)班計劃的種類：

　　短(duan)期(qi)計劃(hua)或即時計劃(hua)，一(yi)(yi)般不超(chao)過一(yi)(yi)年。

　　以(yi)作業計劃(hua)為主，是部門(men)計劃(hua)、具(ju)體任務的一(yi)個(ge)部分。

　　二、領班計劃管理的主要任務：

　　1、把基礎組(zu)織的服務、經營與管理活動(dong)納(na)入到部(bu)門統一(yi)的計劃(hua)中去。

　　例如宴會(hui)接(jie)待是整(zheng)個餐(can)飲或宴會(hui)部(bu)門的基礎工作與基本計劃(hua)的一個部(bu)分，每一次(ci)接(jie)待都為了整(zheng)體的目標的實(shi)現服(fu)務。

　　2、協(xie)調(diao)基(ji)礎組(zu)織(zhi)接待服務中的(de)(de)各(ge)種平(ping)衡(heng)，如時間、人員、設施設備(bei)等各(ge)種資源(yuan)，各(ge)個(ge)部門(men)、各(ge)個(ge)環節的(de)(de)平(ping)衡(heng)等。

　　3、充分利用基礎組織(zhi)的人(ren)、財、物，以取(qu)得的經濟(ji)效益。

　　三、領班計劃的編制

　　計劃的編制與(yu)執行可(ke)以嚴格(ge)按照PDCA循環管理法來組(zu)織和(he)講解，同時(shi)以宴會(hui)接(jie)待任(ren)務(wu)計劃為例。

　　1、編制領班計劃(hua)必須遵循的原則(ze)

　　(1)全(quan)局(ju)統一的原則，

　　以(yi)總(zong)計劃為指導(dao)，以(yi)餐飲部門或宴會(hui)部，乃至酒店的整體銷售目標、接(jie)待要(yao)求、服務宗旨等為標準。

　　(2)各(ge)方面平衡協(xie)調的原則，

　　做到各個(ge)部(bu)門、各個(ge)環節、各個(ge)人(ren)員、各種資源等等平衡，綜合(he)考慮，全面認識(shi)，優(you)化配置(zhi)。

　　(3)嚴(yan)肅認真的原則、

　　(4)成員參與(yu)原則

　　(5)靈(ling)活性原則(ze)。

　　這(zhe)一原則包括(kuo)確定(ding)計劃及標準應有的誤(wu)差、步驟時間等協調與(yu)平衡、對突(tu)發事件(jian)的預設解決方案(an)等。

　　2、領班計(ji)劃(hua)編(bian)制的依據

　　(1)部(bu)門或酒店下達給班(ban)組的任務(wu)、指示和要求等

　　(2)本班組的實(shi)際情況

　　(3)以前班(ban)組的工(gong)作經驗與教訓等(被模(mo)式化的操(cao)作、被制度化的尊則等)

酒店管理工作計劃9

　　根據酒店(dian)20xx年(nian)整體經營目標以及20xx年(nian)客(ke)房部成本費用控(kong)制指標的相關要求，特制定全年(nian)工作計劃如下：

　　一、建立并完善客房部各項規章制度。

　　客(ke)房(fang)部(bu)現行的(de)(de)(de)各種規章制(zhi)度(du)(du)與(yu)日(ri)常(chang)經營活動中的(de)(de)(de)實際情(qing)況極其不相適應，出(chu)現了(le)(le)諸(zhu)如(ru)"同一崗位多(duo)套崗位職責并(bing)用"、"服務(wu)操(cao)作無統一規范"等問題，嚴重阻礙了(le)(le)客(ke)房(fang)部(bu)向規范化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)、程序化(hua)的(de)(de)(de)方向發(fa)展。20xx年將建(jian)立一整套客(ke)房(fang)部(bu)完整的(de)(de)(de)管理制(zhi)度(du)(du)》。通過對以上管理制(zhi)度(du)(du)的(de)(de)(de)統一制(zhi)定，讓各崗位員工更加明(ming)確自己的(de)(de)(de)工作內容，各項工作操(cao)作的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)與(yu)規范，進一步改進服務(wu)質量，提高工作效(xiao)率，同時有利于各種經營管理工作的(de)(de)(de)深入開展。

　　（該項工作完(wan)成時間：20xx年1月(yue)31日前）

　　二、部門成本費用控制。

　　20xx年客房部總成(cheng)本(ben)費(fei)用必(bi)須控制在(zai)249、3萬元(yuan)以(yi)內。客房部將通過制定"節能降(jiang)(jiang)耗方(fang)案及實施辦法"，有效降(jiang)(jiang)低(di)營業成(cheng)本(ben)。

　　1、布(bu)草(cao)洗滌費用(yong)一(yi)直是部門變動成本費用(yong)的重要組(zu)成部分，可以將現行住(zhu)客(ke)房間布(bu)草(cao)"一(yi)日一(yi)換"制度更改為"一(yi)客(ke)一(yi)換"制，減少布(bu)草(cao)更換洗滌次數；

　　2、嚴格控(kong)制(zhi)房間內(nei)各(ge)種耗品的配備使(shi)用(yong)量。

　　3、"水、電、煤氣"使用的(de)嚴(yan)格(ge)控制(zhi)，也是"節能降耗"的(de)重要(yao)舉措之一（該項工作(zuo)執行時(shi)間：20xx年2月1日至15日完成實(shi)施準備階段(duan)的(de).相關工作(zuo)，并定(ding)于20xx年2月16日起開始實(shi)施，并在具體實(shi)施過程中不斷改(gai)進完善）

　　三、部門培訓工作。

　　客房部(bu)要在20xx年狠抓部(bu)門培(pei)訓工作(zuo)，前期可根據所制定的(de)(de)(de)各項規章制度(du)對(dui)所有員(yuan)工進行(xing)禮(li)儀禮(li)貌、服(fu)務意識、工作(zuo)內容(rong)(rong)、工作(zuo)標準、操作(zuo)技能、設備設施保(bao)養(yang)等方面的(de)(de)(de)標準化培(pei)訓，使各崗位員(yuan)工明(ming)確(que)自己的(de)(de)(de)崗位職(zhi)責、工作(zuo)內容(rong)(rong)、標準及(ji)規范(fan)。培(pei)訓工作(zuo)將(jiang)在每季度(du)開(kai)展一次，每季度(du)的(de)(de)(de)第一個月將(jiang)培(pei)訓內容(rong)(rong)送交(jiao)酒店行(xing)管部(bu)審核，根據審核意見(jian)進行(xing)修改(gai)完善。

　　（該項(xiang)工作執行時間：20xx年1月31日(ri)前視(shi)部門各(ge)項(xiang)規(gui)章(zhang)制度指定情況同步實(shi)施，并(bing)定于20xx年3月31日(ri)前完成第一次部門培訓工作）

　　四、部門培訓工作。

　　客房部要在20xx年狠抓部門培(pei)訓工(gong)作，前期可(ke)根(gen)(gen)據所制定的(de)(de)各(ge)項規章制度(du)對所有員工(gong)進(jin)行(xing)禮儀禮貌、服(fu)務意(yi)識、工(gong)作內(nei)(nei)容(rong)、工(gong)作標(biao)準(zhun)、操作技能(neng)、設備設施保養(yang)等方面的(de)(de)標(biao)準(zhun)化(hua)培(pei)訓，使各(ge)崗位員工(gong)明確自己的(de)(de)崗位職責、工(gong)作內(nei)(nei)容(rong)、標(biao)準(zhun)及規范(fan)。培(pei)訓工(gong)作將在每季度(du)開展一次，每季度(du)的(de)(de)第一個(ge)月將培(pei)訓內(nei)(nei)容(rong)送交酒店行(xing)管部審核，根(gen)(gen)據審核意(yi)見進(jin)行(xing)修改完善，。

　　（該項工(gong)作執(zhi)行時間：20xx年1月31日前視部門各(ge)項規章(zhang)制度指(zhi)定情況同步實施，并定于20xx年3月31日前完(wan)成第一次(ci)部門培訓工(gong)作）

　　五、工資、月獎及考核評定工作。

　　為達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的，形成客房部(bu)良好的工(gong)(gong)作作風，在明年(nian)的工(gong)(gong)作中(zhong)將(jiang)有針(zhen)對性地開展以下工(gong)(gong)作：

　　1、工資。按(an)照酒店(dian)20xx年薪資定(ding)(ding)級標(biao)準，客房部(bu)(bu)工資標(biao)準從領班到(dao)服務員，都可定(ding)(ding)為A、B、C三個級別。發(fa)放標(biao)準及方式：依據每月綜合考評情況(kuang)，對服務員工資進(jin)行(xing)定(ding)(ding)級（A、B、C級），并(bing)報酒店(dian)行(xing)管部(bu)(bu)審核(he)，審核(he)通過后于每月7號前后，由財(cai)務部(bu)(bu)將定(ding)(ding)級工資發(fa)放到(dao)員工工資賬戶上(shang)；

　　2、部門月獎(jiang)。根據部門崗位(wei)編(bian)制(zhi)及實際工作運轉中(zhong)的人數差(cha)，從工資總(zong)額中(zhong)計(ji)提資金作為(wei)部門月獎(jiang)發放，用于(yu)激勵綜合(he)表現良好的員工。

　　3、工作(zuo)評定及考(kao)核。為每位部門員(yuan)工建立考(kao)核記(ji)錄(lu)本，對(dui)每位員(yuan)工每日(ri)的勞動紀律、服務質量(liang)、工作(zuo)完成(cheng)情況等內容進行詳細(xi)考(kao)核并打分，將每日(ri)扣罰或(huo)獎(jiang)勵(li)分情況進行匯總登記(ji)，每月(yue)通(tong)過分值計(ji)算，評定等級，同時(shi)與當(dang)月(yue)工資、部門月(yue)獎(jiang)掛鉤(gou)起來，形成(cheng)連(lian)動機制。

酒店管理工作計劃10

　　一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設

　　經過幾(ji)代管(guan)(guan)理(li)(li)(li)人員(yuan)的(de)不斷努力，現在客房部已(yi)形成(cheng)(cheng)一套管(guan)(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)和操作(zuo)流程(cheng)。但面(mian)對客人越來越多(duo)的(de)個性(xing)化(hua)需求，面(mian)對越來越多(duo)90后(hou)員(yuan)工(gong)成(cheng)(cheng)為服務的(de)生(sheng)力軍，僅(jin)僅(jin)靠一成(cheng)(cheng)不變(bian)的(de)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)和操作(zuo)流程(cheng)顯然是(shi)不夠(gou)的(de)，最重要(yao)的(de)還是(shi)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)人員(yuan)加強工(gong)作(zuo)責任(ren)心，優化(hua)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)模(mo)式，有效(xiao)實行層次管(guan)(guan)理(li)(li)(li)，落(luo)實貫徹執行力，以(yi)“控制(zhi)(zhi)質量(liang)為主線”按計劃，有步驟抓好各項(xiang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)工(gong)作(zuo)。

　　1、深入(ru)貫(guan)徹執行力，培養扎實工(gong)作(zuo)作(zuo)風，注重管(guan)理工(gong)作(zuo)實效。

　　執(zhi)行(xing)(xing)力最關鍵在于管(guan)理者(zhe)對(dui)各(ge)項(xiang)工(gong)作的有(you)效執(zhi)行(xing)(xing)，他(ta)們對(dui)工(gong)作執(zhi)行(xing)(xing)的好壞(huai)，直接影響到客人的滿意(yi)度，直接關系到決策目標的實現與否。為提高執(zhi)行(xing)(xing)能力，部門將(jiang)努力堅持(chi)做到“三多”，“三快(kuai)”加創新(xin)。

　　（1）、管(guan)理(li)人(ren)員堅持多到現場(chang)，多關注細節，多關心(xin)員工。

　　（2）、管理人員堅持(chi)快(kuai)速傳(chuan)遞信息，快(kuai)速解(jie)決(jue)問題，快(kuai)速培訓員工。

　　（3）、管(guan)(guan)理人員要(yao)創(chuang)(chuang)新(xin)性(xing)的開展工作，首(shou)先要(yao)意識(shi)創(chuang)(chuang)新(xin)，管(guan)(guan)理人員要(yao)不斷學習更新(xin)知識(shi)，用敬業精神勇于進行管(guan)(guan)理的探索與實踐(jian)，在實踐(jian)中完(wan)善(shan)，在完(wan)善(shan)中提高(gao)。

　　2、深化服(fu)務，完善(shan)設(she)施，確保對客(ke)服(fu)務質量

　　（1）、深入認識服(fu)務的內涵(han)，培養(yang)員工(gong)主動為(wei)客人著(zhu)想的服(fu)務意識，養(yang)成“好客、善良、為(wei)他人著(zhu)想”的行為(wei)習慣。

　　（2）、加(jia)強服務(wu)接(jie)待(dai)工(gong)作(zuo)的(de)計(ji)劃(hua)性(xing)，分清各層級人(ren)員所(suo)負責(ze)任，控制好動態管理質量(liang)。對較大(da)型(xing)的(de)或重(zhong)要的(de)服務(wu)接(jie)待(dai)工(gong)作(zuo)預先做(zuo)好詳細的(de)服務(wu)工(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)，多考慮細節要求，做(zuo)好具體的(de)分工(gong)和職責(ze)，明(ming)確服務(wu)工(gong)作(zuo)要求和崗位職責(ze)。

　　（3）在(zai)公(gong)司(si)領導支持(chi)和(he)工(gong)程(cheng)部(bu)配合下要進一步(bu)做好客(ke)房服(fu)務設(she)(she)備設(she)(she)施的維修保養工(gong)作(zuo)，提高(gao)對客(ke)服(fu)務效率，提升(sheng)整體的格調和(he)競爭(zheng)力。

　　3、強(qiang)(qiang)化(hua)節(jie)(jie)流意識，加強(qiang)(qiang)物(wu)品(pin)管理，盡最(zui)大能力控制(zhi)營業成本。完(wan)善(shan)成本管理控制(zhi)制(zhi)度，以規(gui)章制(zhi)度嚴格管理全(quan)員(yuan)日常(chang)所發生的(de)費用(yong)；做(zuo)實對物(wu)資設(she)備的(de)維護，使人人都有物(wu)品(pin)折(zhe)舊概念(nian)，加強(qiang)(qiang)對物(wu)品(pin)能耗(hao)(hao)的(de)有效(xiao)調控；杜絕各類能源(yuan)的(de)浪費，要求部門各班組責任到人節(jie)(jie)約(yue)分厘(li)，節(jie)(jie)約(yue)開(kai)支(zhi)降低能耗(hao)(hao)。

　　4、明確職責(ze)，層層把關，確保的衛生工(gong)作(zuo)質量

　　（1）、20xx年(nian)上(shang)半年(nian)考(kao)慮將客房的(de)(de)衛(wei)生清潔(jie)操作標準以圖文形式張貼在部門工(gong)作間(jian)，要求(qiu)每個員工(gong)能熟練掌(zhang)握(wo)，對房間(jian)衛(wei)生的(de)(de)檢查(cha)實行“三級制(zhi)”，首先是(shi)清潔(jie)者的(de)(de)自查(cha)，解決(jue)在操作上(shang)的(de)(de)存在問(wen)題(ti)(ti)；其(qi)次是(shi)領班的(de)(de)細查(cha)，解決(jue)在標準上(shang)的(de)(de)存在問(wen)題(ti)(ti)，保證(zheng)每間(jian)房是(shi)合格產品；最后是(shi)主管的(de)(de)抽(chou)查(cha)，解決(jue)在普(pu)遍上(shang)的(de)(de)存在問(wen)題(ti)(ti)，并有針(zhen)對性進行培訓。

　　5、提高(gao)警惕，常備(bei)不(bu)懈，確保部(bu)(bu)門的(de)安(an)(an)全管(guan)理(li)質量。我們要時刻牢記“預(yu)防為主(zhu)，常備(bei)不(bu)懈”的(de)保安(an)(an)工(gong)作(zuo)方(fang)針(zhen)和“預(yu)防為主(zhu)，防消結合”的(de)消防工(gong)作(zuo)方(fang)針(zhen)，，堅(jian)持內緊外松(song)，認清從化地(di)區特別是(shi)公司周(zhou)邊的(de)社會治安(an)(an)形勢，而且在部(bu)(bu)門內培育個(ge)個(ge)都是(shi)保安(an)(an)員，安(an)(an)全管(guan)理(li)人人有責的(de)氛圍(wei)。

　　6、轉變觀念，按部(bu)就班，確保部(bu)門的維修(xiu)保養質量

　　客房部(bu)將根據開房高(gao)低的(de)(de)規律，有計劃進行周期衛生的(de)(de)清潔工作(zuo)，并做好相應(ying)的(de)(de)檔案記錄。

　　二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設

　　結(jie)合部(bu)(bu)門(men)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)“同吃、同工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、朝夕相(xiang)處”的(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)特(te)點(dian)，部(bu)(bu)門(men)要(yao)(yao)始(shi)終把(ba)對(dui)(dui)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)放在重要(yao)(yao)位置上。管理人員(yuan)(yuan)要(yao)(yao)提倡正(zheng)(zheng)人先正(zheng)(zheng)己，以(yi)身作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)則的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)風，多作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)批評(ping)和自我批評(ping)，加(jia)強(qiang)與員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)溝通，培養良好(hao)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)氛(fen)(fen)圍。要(yao)(yao)定期(qi)開展了(le)“員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)談心活動”，虛心征詢員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)對(dui)(dui)部(bu)(bu)門(men)管理的(de)(de)(de)(de)建(jian)議和看(kan)法，坦誠相(xiang)對(dui)(dui)，知無不(bu)言，言無不(bu)盡，增強(qiang)相(xiang)互(hu)之間(jian)的(de)(de)(de)(de)信任(ren)，同時(shi)要(yao)(yao)教導員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)相(xiang)處之道，要(yao)(yao)學會(hui)相(xiang)互(hu)尊重、相(xiang)互(hu)包容、和諧共處、團結(jie)協作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，從而形成良好(hao)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、生活氛(fen)(fen)圍。

　　三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規范員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。

　　（1）、強化新(xin)員工基本功訓練。

　　部組的管理(li)人(ren)員要求親自(zi)擔任培(pei)訓，無論是理(li)論還(huan)是實(shi)際操(cao)作，均由管理(li)人(ren)員負責擬定詳細的培(pei)訓計(ji)劃，并(bing)限期(qi)對(dui)(dui)(dui)培(pei)訓的效果進行檢查(cha)考核，對(dui)(dui)(dui)后進者進行有針對(dui)(dui)(dui)性的輔導(dao)，保證崗(gang)前培(pei)訓過程(cheng)的標準化(hua)、系統(tong)化(hua)和實(shi)效性

　　（2）重視崗(gang)位培訓(xun)，持之以行抓好班前(qian)班后會工作

　　業精于勤(qin)而荒于嬉，要保持(chi)良好(hao)的服務水準，離不開在職的崗(gang)位(wei)培訓。為此，要定(ding)期舉(ju)行班(ban)組會(hui)議(yi)，和每天班(ban)前班(ban)后(hou)會(hui)，并做到每周一(yi)次(ci)小結、每月進行一(yi)次(ci)班(ban)組總結會(hui)，以(yi)加強員工與管理人員的溝通和了解，互(hu)通情況(kuang)，統(tong)一(yi)思想、提高認識、明確做法、及時糾正和

　　解決工作(zuo)中出(chu)現的問題。有效的加強了班(ban)(ban)組(zu)的建設，加深(shen)理解，較大地提高了班(ban)(ban)組(zu)的合作(zuo)意識，整體(ti)服(fu)務水平(ping)得到較好(hao)的發揮。

　　（3）、適應公司未來更新改造后(hou)的(de)發展方(fang)向(xiang)，做好后(hou)備力量的(de)培養(yang)。

　　四、管理工作方面

　　（1）、加強溝(gou)通互動，利(li)用日常管(guan)理工作(zuo)中出現的問題進行(xing)探討，提高(gao)學習的積極性，鉆(zhan)研業務(wu)，培養過(guo)硬的操作(zuo)技(ji)術(shu)和扎實的工作(zuo)作(zuo)風，進一步鞏(gong)固(gu)和提高(gao)整體(ti)管(guan)理水平。

　　（2）、加強(qiang)內部管(guan)理(li)，抓好質量控制工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，強(qiang)化“細節(jie)決(jue)定(ding)成敗(bai)”的(de)服(fu)(fu)務工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)意識，樹立“顧客至上，服(fu)(fu)務第一”的(de)宗旨(zhi)，精(jing)化為(wei)賓客服(fu)(fu)務的(de)每(mei)一個細節(jie)，不斷完善(shan)管(guan)理(li)操作(zuo)(zuo)流程(cheng)(cheng)，把(ba)操作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)序(xu)化、服(fu)(fu)務標準化和(he)管(guan)理(li)規范化落(luo)實(shi)到實(shi)際服(fu)(fu)務管(guan)理(li)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)上，扎實(shi)基礎管(guan)理(li)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。

　　（3）、繼續完(wan)善成本控(kong)制制度(du)，在不(bu)影響部門(men)開房的情況下，以全面科學的.數據分析來擬定節(jie)能措施(shi)，同時(shi)在員工(gong)隊伍大(da)力倡導(dao)節(jie)約節(jie)能之(zhi)風，謀求最大(da)利(li)潤。

　　（4）、加強團體建設，組織開展員工(gong)(gong)思想(xiang)教育活動，增(zeng)強相互(hu)間的(de)信(xin)任，正確處理(li)管理(li)與被管理(li)的(de)關系，多做正面宣傳，樹(shu)立(li)良(liang)好的(de)職(zhi)業風(feng)尚，增(zeng)強企(qi)業的(de)凝聚(ju)力和員工(gong)(gong)的(de)歸(gui)屬感(gan)。

　　（5）、加(jia)強(qiang)后備骨干力量(liang)的(de)發(fa)掘和培養工(gong)作，進一步強(qiang)化(hua)崗位成材的(de)競(jing)爭(zheng)意識，抓好業務操作培訓和考核(he)，以及(ji)人力成本的(de)控制，培養一職多能(neng)，訓練有素的(de)梯隊型員工(gong)隊伍，走(zou)可持(chi)續發(fa)展的(de)道路。

　　（6）、加強(qiang)維修(xiu)保養工(gong)作。

　　五、其他方面

　　（1）、加強業務技能(neng)的學習(xi)才(cai)能(neng)發現(xian)問題的實質(zhi)，并(bing)希望公司給(gei)予(yu)部(bu)門一些優秀先進員工(gong)給(gei)予(yu)外出培(pei)訓、學習(xi)、觀摩的機會。

　　（2）、加強質量意識，將認為不(bu)是(shi)問(wen)(wen)題(ti)的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)認為很正(zheng)常的(de)(de)習(xi)慣看成(cheng)問(wen)(wen)題(ti)，，同時反應要(yao)快。對問(wen)(wen)題(ti)的(de)(de)敏感(gan)性要(yao)加強，不(bu)要(yao)養成(cheng)被動整(zheng)改問(wen)(wen)題(ti)的(de)(de)習(xi)慣。

　　（3）、做好(hao)管理人員(yuan)之間、員(yuan)工之間的交流和協調，互(hu)(hu)相(xiang)交換意見。以尋求(qiu)相(xiang)互(hu)(hu)理解，相(xiang)互(hu)(hu)支持，相(xiang)互(hu)(hu)幫(bang)助，達到共同進步的目(mu)的。

　　（4）、進(jin)一(yi)步強調信息傳遞的高效、暢(chang)通性。工(gong)作指令和任務必須在規定時(shi)間(jian)內(nei)完成，工(gong)作要講效率。

　　（5）、加強重復問題(ti)的整改(gai)(gai)(gai)，越(yue)是難整改(gai)(gai)(gai)的問題(ti)越(yue)是要想辦法堅(jian)決整改(gai)(gai)(gai)。

酒店管理工作計劃11

　　指導思想：

　　根據我校“內涵發(fa)展”的要(yao)求(qiu)，進一步深(shen)化旅游酒店管(guan)理課(ke)(ke)程改革，聚焦常態(tai)課(ke)(ke)堂，打(da)造高效課(ke)(ke)堂，切實(shi)轉變(bian)教師教學觀念、轉變(bian)學生學習方式，追求(qiu)“每堂課(ke)(ke)的精彩”。在(zai)抓實(shi)常規教研工(gong)作的同時，創(chuang)新教研方式和思路(lu)，提升教研水平，追求(qiu)“每次(ci)研得(de)充分”。圍繞(rao)“教學質量要(yao)攀升，課(ke)(ke)堂研究再深(shen)入，隊伍打(da)造有(you)成(cheng)效，教研創(chuang)新顯活(huo)力(li)”的教研工(gong)作目標，下(xia)移重心，主動引領，服務教學，扎(zha)實(shi)工(gong)作。

　　工作要點：

　　一、改造常態課堂，追求教學有效。

　　1．加強學(xue)習培(pei)訓，觀念的進一步更新。充分(fen)利用學(xue)校各(ge)級教(jiao)(jiao)研活動平臺，不失時機的引(yin)導教(jiao)(jiao)師們(men)專注新課(ke)(ke)程，反思自己(ji)的教(jiao)(jiao)學(xue)行為。引(yin)領(ling)教(jiao)(jiao)師們(men)聚焦常態(tai)課(ke)(ke)堂(tang)，專注常態(tai)課(ke)(ke)堂(tang)，設(she)計常態(tai)課(ke)(ke)堂(tang)，追求高效課(ke)(ke)堂(tang)。

　　2．在學校教務處(chu)“常(chang)態(tai)課總體要求”的基(ji)礎上，并(bing)組織學科及骨干力(li)量進行(xing)示范(fan)引領，力(li)爭常(chang)態(tai)課的高效、精品。

　　3．組織教(jiao)師(shi)(shi)們(men)一(yi)道深入課堂，推門聽課，多聽常態課，盡快準確(que)把脈(mo)各教(jiao)師(shi)(shi)的(de)(de)真實(shi)(shi)教(jiao)學(xue)水平，提(ti)出(chu)切實(shi)(shi)的(de)(de)改進意(yi)見或(huo)建議(yi)，大面積提(ti)高(gao)(gao)教(jiao)師(shi)(shi)實(shi)(shi)施高(gao)(gao)效常態課教(jiao)學(xue)的(de)(de)能力，從而實(shi)(shi)現教(jiao)學(xue)質量整(zheng)體(ti)攀升(sheng)的(de)(de)奮(fen)斗目(mu)標。

　　4．除常(chang)態課的研(yan)究(jiu)(jiu)外，本(ben)學(xue)期還要把各學(xue)科(ke)比賽作為教研(yan)的重點，通過比賽可(ke)以(yi)專題(ti)研(yan)究(jiu)(jiu)的形(xing)式開展針(zhen)對性研(yan)究(jiu)(jiu)，把教學(xue)和研(yan)究(jiu)(jiu)緊密結合(he)，做到教學(xue)實踐(jian)為專題(ti)研(yan)究(jiu)(jiu)服務(wu)，專題(ti)研(yan)究(jiu)(jiu)促(cu)進有效(xiao)地教學(xue)實踐(jian)。

　　二、打造優秀團隊，追求人力長效。

　　1．創“三有(you)(you)(you)(you)(you)”骨干隊伍(wu)。本學(xue)科(ke)將繼續著力打造“有(you)(you)(you)(you)(you)成效、有(you)(you)(you)(you)(you)影響、有(you)(you)(you)(you)(you)名氣”的旅游酒店(dian)管(guan)理專(zhuan)業(ye)骨干教(jiao)(jiao)師隊伍(wu)，爭取在校里知名，使(shi)之有(you)(you)(you)(you)(you)責(ze)任、有(you)(you)(you)(you)(you)成果(guo)、有(you)(you)(you)(you)(you)特點。對(dui)專(zhuan)業(ye)學(xue)科(ke)教(jiao)(jiao)學(xue)帶(dai)頭人、骨干教(jiao)(jiao)師要創造條(tiao)件引(yin)導(dao)他們認真(zhen)履行職責(ze)，積極上示范(fan)課(ke)、開設講座(zuo)。

　　2．學(xue)期(qi)初集中(zhong)進行學(xue)習、聽課、研討，確定學(xue)期(qi)活(huo)動主(zhu)題；學(xue)期(qi)中(zhong)認真組織(zhi)活(huo)動；學(xue)期(qi)末開展學(xue)期(qi)活(huo)動總結，推廣(guang)活(huo)動經驗(yan)。

　　3．帶教學(xue)新秀(xiu)隊(dui)伍。對(dui)新教師，首先(xian)要求(qiu)他們要采用走出(chu)去、請進來的方式(shi)，通(tong)過平(ping)時多聽(ting)經驗豐富(fu)的`老教師的課和(he)多請教等(deng)方式(shi)，使(shi)自己(ji)上出(chu)讓學(xue)生(sheng)喜歡的常態課。

　　三、營造教研氛圍，追求活動實效。

　　1．繼續把教(jiao)師(shi)業務水平的(de)(de)(de)提(ti)高作為(wei)常規教(jiao)研(yan)的(de)(de)(de)重點，在督促做好教(jiao)學(xue)“五認真”工作的(de)(de)(de)同時，組(zu)織(zhi)開展(zhan)常態課的(de)(de)(de)教(jiao)學(xue)實踐活動：組(zu)織(zhi)上一(yi)堂(tang)匯(hui)報課（包(bao)括說(shuo)課：說(shuo)指導思想、設計思路(lu)、反思體(ti)會）；主評同組(zu)教(jiao)師(shi)的(de)(de)(de)一(yi)堂(tang)課（寫一(yi)篇對應(ying)的(de)(de)(de)課堂(tang)教(jiao)學(xue)觀察筆記(ji)）；針對教(jiao)學(xue)過程中某個環節(jie)，提(ti)出一(yi)個自己最需要幫助解決的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)（寫成教(jiao)學(xue)反思）；交流評比一(yi)份教(jiao)案。

　　2．實(shi)現(xian)資源共享，共同提(ti)高。教(jiao)(jiao)研(yan)是為常(chang)規教(jiao)(jiao)學服(fu)務，集體研(yan)究先(xian)行課、示范課、模(mo)式實(shi)驗(yan)課，幫(bang)助青(qing)年教(jiao)(jiao)師成長。

　　3．組織教(jiao)師相互聽評課(ke)，吸納優質(zhi)資源，更新(xin)教(jiao)學觀念，提(ti)高自己(ji)的教(jiao)學水平。

　　4．利用(yong)信(xin)息(xi)化(hua)手段(duan)積極(ji)嘗試網上教研。不斷豐富“學(xue)(xue)(xue)科博客”的(de)(de)內容，為(wei)教師及(ji)時提供有價值(zhi)、實(shi)用(yong)的(de)(de)教學(xue)(xue)(xue)資源和指導信(xin)息(xi)。把(ba)觀看(kan)“專業課堂教學(xue)(xue)(xue)片”作(zuo)為(wei)每(mei)一次教研活動(dong)的(de)(de)內容之一，并組織充分研討(tao)，汲(ji)取(qu)優質教學(xue)(xue)(xue)資源中(zhong)的(de)(de)營養用(yong)在自己(ji)的(de)(de)教學(xue)(xue)(xue)中(zhong)。

　　四、主要活動安排

　　第二周召開教(jiao)研組會議（主(zhu)題：學期教(jiao)研工作安排(pai)）

　　第(di)五周(zhou) 組織聽評趙老師示范(fan)課

　　第六周組織(zhi)聽(ting)評楊老(lao)師示(shi)范課(ke)

　　第七周組(zu)織師生各學科技(ji)能比賽

　　第八(ba)周(zhou) 組(zu)(zu)織本(ben)組(zu)(zu)老師聽畢(bi)老師的(de)示范課(ke)(ke)，注：（寫一(yi)篇對應的(de)課(ke)(ke)堂教(jiao)學觀察筆記）；針對教(jiao)學過程中某個環節，提出一(yi)個自己最(zui)需(xu)要幫助解決(jue)的(de)問(wen)題（寫成教(jiao)學反(fan)思）

　　第(di)九周組織本組教師討論(lun)如何上好常態課

　　第十周組織好期中考試

　　第(di)十二(er)周(zhou) 聽評趙老(lao)師的示(shi)范課(ke)

　　第(di)十四周聽評(ping)胡老師(shi)的示范課

　　第十六周組織本專業教(jiao)師觀看“專業課(ke)堂教(jiao)學片”

　　第十七周組織(zhi)本教研(yan)組老師討論教研(yan)的(de)優與不足

　　第二十周期(qi)末考(kao)試

酒店管理工作計劃12

　　以前總是不停的(de)忙碌，缺乏對自己的(de)工(gong)作進行(xing)系統的(de)規劃。今天開完會議對自己的(de)下一步的(de)工(gong)作做了個簡單的(de)規劃，每天要好好的(de)提醒自己。

　　一、每天的工作

　　（一）堅持參加銷售部門的早(zao)會和班后會；

　　（二(er)）每天必(bi)須看的(de)報(bao)表（營業日報(bao)、申報(bao)單）并(bing)作出相應(ying)的(de)指導；

　　（三）每天陪訪或(huo)電訪3-5個客(ke)戶，保(bao)持與重要(yao)客(ke)戶的聯絡；

　　（四）了解一個片區銷售拓展情況；

　　（五）堅持進入前(qian)臺接待(dai)3-5個客人，及時發現問題并幫助(zhu)前(qian)臺人員更準確地理(li)解營銷策(ce)略(lve)；

　　（六）親(qin)自處理1-2起(qi)客人投訴或(huo)服(fu)務質量跟(gen)蹤；

　　（七）每(mei)天檢查3-5間房間，做(zuo)好記錄；

　　（八(ba)）應(ying)該批復的文件，審核的.報表(biao)；申報與請示(shi)相關事宜(yi)；

　　（九）記住一名員工(gong)的名字及其特點；

　　（十(shi)）看一(yi)張有用的報(bao)紙；

　　（十(shi)一）總結一天完成(cheng)的(de)工(gong)作(zuo)；考慮(lv)一個不(bu)足之處，并想出改(gai)善的(de)方法與步驟(zou)；考慮(lv)一天工(gong)作(zuo)完成(cheng)的(de)質量與效(xiao)率(lv)是否還(huan)能提(ti)高；考慮(lv)一天工(gong)作(zuo)失(shi)誤(wu)的(de)地方；

　　（十二）制定明天應(ying)該做的主(zhu)要工作。

　　二、每周的工作

　　（一）召開(kai)一次(ci)中層干部例會。

　　（二）與一個主要職能部門經理、主管進(jin)行一次(ci)座(zuo)談。

　　（三）與一個你認為現在(zai)或將來是公司業務骨干(gan)的人溝通(tong)一次。

　　（四）向上級匯報一(yi)次工作。

　　（五）對各個片(pian)區的銷售(shou)進展總結一次。

　　（六）糾正飯店內部一個細節上(shang)的不(bu)正確(que)做法(fa)。

　　（七）檢查上周糾正措施(shi)的落(luo)實情況，并報(bao)區域公(gong)(gong)司、公(gong)(gong)司業務部(bu)、市場部(bu)。

　　（八）進(jin)行一次(ci)自我總結（非正式）。

　　（九(jiu)）熟悉操作(zuo)中的一個環節。

　　（十）整理自已的文件或書柜。

　　（十一）與(yu)一個(ge)非公司(si)的朋友溝通。

　　（十二）了解相應財務指標的(de)變化。

　　（十三）與一個(ge)重要客戶聯絡。

　　（十四）每周必須看的報表(biao)（如現(xian)金流量表(biao)、銷(xiao)售周報表(biao)）。

　　（十五）與一個(ge)供應商溝通一次。

　　（十六）表揚(yang)一個你的骨(gu)干。

　　（十七）看一本(ben)雜志。

　　三、每月的工作

　　（一(yi)）對各個片區的(de)銷售考核一(yi)次。

　　（二）拜訪一個重要客(ke)戶(hu)。

　　（三）自我考核一次。

　　（四）審核本月(yue)財務報表及(ji)報損情況。

　　（五(wu)）本(ben)月客(ke)房維修情況，餐廳菜(cai)肴出品(pin)情況。

　　（六）本月總體銷售情況(kuang)。

　　（七）本月質量改進情況。

　　（八）下月銷售方(fang)案(an)與計(ji)劃(hua)。

　　（九）根據(ju)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維(wei)修、物品報損(sun)計劃。

　　（十）了解(jie)職工本月的(de)生活、就餐情況(kuang)。

　　（十一）安(an)排一次由店(dian)經(jing)理親自主講的培訓。

　　（十二）檢查(cha)投訴處理情況。

　　（十(shi)三）考(kao)核供應商業(ye)績。

　　（十四(si)）對你的主要(yao)競(jing)爭對手評(ping)估一次。

　　（十五）去一個在管理方面(mian)有特(te)長，與本公司(si)不同業(ye)務的(de)企業(ye)學習(xi)交(jiao)流。

　　（十六）有針對性(xing)的就一個管理財務指(zhi)標做深(shen)入分析(xi)并提出建(jian)設(she)性(xing)意見。

　　（十七(qi)）與上級(ji)溝通一次。

　　（十八）讀一本書(shu)。

　　（十九）查遍每一個(ge)房間(jian)，做好記(ji)錄(lu)，160間(jian)左右(you)一個(ge)月(yue)為一個(ge)周(zhou)期(qi)，房間(jian)數(shu)量大(da)于160間(jian)，檢查周(zhou)期(qi)相應延長。

　　（二十）本月的營收、費用(yong)、分(fen)析報告交區(qu)域公司及公司業務部。

　　（二十一）根據年(nian)度和(he)(he)月度的經營(ying)(ying)預(yu)算和(he)(he)成本預(yu)算情況進行(xing)店內經營(ying)(ying)狀況分析(xi)。

　　（二(er)十二(er)）每(mei)月做(zuo)一次市場分析。

　　四、每季度的工作

　　（一）向(xiang)區(qu)域作一次(ci)述職報告。

　　（二）檢查落實人事考核(he)情況(kuang)。

　　（三）應收(shou)帳(zhang)款(kuan)的清理（重點是呆壞帳(zhang)）。

　　（四(si)）庫存的(de)盤點(dian)抽查。

　　（五）搜集員工的建(jian)議(yi)。

　　（六）對勞(lao)動(dong)效(xiao)率(lv)進行一次考核或比賽(sai)。

　　（七）表揚一批人員。

　　（八）組織一次(ci)比賽或(huo)活動。

　　（九）根據預算修訂、完(wan)善(shan)下一(yi)季度的營(ying)銷計劃(hua)，總(zong)結本季度的營(ying)銷工(gong)作和預算完(wan)成情況。

　　五、每半年的工作

　　（一）半年(nian)工作總(zong)結。

　　（二）獎勵一批人(ren)員(yuan)。

　　（三(san)）對政策的有效性和執行情況考評一次。

　　（四(si)）參加一次協會(hui)(hui)或同行業組(zu)織的集(ji)會(hui)(hui)。

　　（五）根據預算(suan)(suan)修訂、完善(shan)下(xia)半(ban)年(nian)的營銷計劃，總結上半(ban)年(nian)度(du)的營銷工(gong)作和預算(suan)(suan)完成情況。

　　六、每年的工作

　　（一）年終總結。

　　（二）兌現給(gei)銷(xiao)售(shou)人(ren)員及各部門人(ren)員的承諾。

　　（三(san)）制定(ding)下(xia)一年度的市場(chang)營銷計劃和工作安(an)排(pai)，根據(ju)本年度的預算(suan)和完成情況(kuang)，分(fen)析預算(suan)執行過(guo)程中的成功與不(bu)足。

　　（四）店(dian)慶活(huo)動。

　　（五）年度報表。

　　（六）提出(chu)三個(ge)創新的意見(jian)。

　　（七）召開一次職工大會(hui)。

　　（八）對競爭對手和市場情況進行一(yi)次調研并作stow分析。

酒店管理工作計劃13

　　學(xue)習部(bu)(bu)作(zuo)(zuo)為(wei)一(yi)(yi)個(ge)服(fu)務(wu)全(quan)系學(xue)習工作(zuo)(zuo)的(de)的(de)集知識性，聯(lian)絡型，服(fu)務(wu)性為(wei)一(yi)(yi)體(ti)的(de)部(bu)(bu)門，在(zai)旅(lv)游系學(xue)生會中是(shi)不可缺少得(de)一(yi)(yi)部(bu)(bu)分。學(xue)習部(bu)(bu)以為(wei)全(quan)系師生營造一(yi)(yi)個(ge)積極(ji)活(huo)波，互(hu)相融洽。嚴禁求學(xue)的(de)良好氛圍為(wei)己任，同(tong)時配合(he)系里(li)及(ji)其院里(li)開展各種別開生面的(de)活(huo)動，推動本系的(de)文體(ti)事業的(de)發(fa)展。

　　新(xin)學(xue)期開始，我部暫時完(wan)成了人(ren)員調整和(he)納(na)新(xin)任務。回顧過去(qu)一學(xue)年我在(zai)管理系(xi)學(xue)習部的(de)工作情況(kuang)，我一直總結經驗(yan)，吸取教訓，爭(zheng)取在(zai)順利完(wan)成本學(xue)期的(de)常(chang)規(gui)任務的(de)情況(kuang)下，還能在(zai)特(te)色(se)工作方面有(you)所突破。

　　為(wei)了推進我部的(de)(de)(de)發展(zhan)，實現學習部的(de)(de)(de)各項功能，我部針對本學期的(de)(de)(de)具(ju)體情(qing)況(kuang)特作了一下安排(pai)：

　　一、內部整頓：（9.21—9.28）

　　1、做好新干事(shi)的前(qian)期(qi)上崗(gang)培訓，加強和(he)完善例會制度，提高干事(shi)的自身(shen)素質，加強干事(shi)

　　對(dui)所做工(gong)作(zuo)認識(shi)度，讓(rang)干事(shi)們(men)之(zhi)間加強溝(gou)通與了解，學習別人的(de)長處(chu)，以達到互(hu)相促進(jin)、共同提高的(de)目(mu)的(de)，著重培養他們(men)團結協助(zhu)的(de)工(gong)作(zuo)精神；

　　2、改進部門(men)運行機制，提高部門(men)成員的綜合能(neng)力(li)，確保學習部整個工作水平有所發展(zhan)，

　　借鑒以往經驗，更好地完成本(ben)學(xue)期我不的基本(ben)任務，在緊握旅游系發展的前提下(xia)，堅(jian)持創新，努力發展一些形式多(duo)樣，內容生動，意(yi)義深刻(ke)的活動，樹立銳意(yi)進(jin)取，積極向上的良好風氣(qi)

　　二、本學期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：

　　培訓階段：

　　10.1—10.7老對員(yuan)(yuan)帶新隊員(yuan)(yuan)寫活動策劃

　　10.8—10.14分配任務著手實施(shi) 準備(bei)

　　10.15—10.22具體(ti)細化(hua)工作(zuo)，做最后的敲定工作(zuo)

　　活動階段：

　　1、辯論賽(sai)（10.28—11.10）

　　去(qu)年院學(xue)生會(hui)開(kai)展了“思考與思辨”辯(bian)論(lun)賽，本(ben)學(xue)期我(wo)們(men)會(hui)積極(ji)響應(ying)號(hao)召，提前(qian)做(zuo)(zuo)好辯(bian)論(lun)賽的(de)準(zhun)備工作，進行系里辯(bian)手選拔工作。然(ran)后進行培訓，讓辯(bian)手們(men)能夠做(zuo)(zuo)好充足的(de)準(zhun)備參加院的(de)辯(bian)論(lun)賽。

　　活動時間：待定

　　辯手選拔(ba)時間：10月x日（暫(zan)定）

　　辯(bian)手(shou)培(pei)訓時間：10.29—11.3

　　辯手比(bi)賽時間：11.3—11，10

　　活(huo)動(dong)內容：選拔以班級為(wei)單(dan)位報名，每班限報一支參賽隊(dui)。隊(dui)伍(wu)由(you)四名旅游(you)(you)系(xi)學生(sheng)組(zu)成（不分年級），進(jin)行(xing)比(bi)(bi)賽系(xi)里比(bi)(bi)賽，上一屆(jie)旅游(you)(you)系(xi)辯論賽獲獎學生(sheng)對獲勝隊(dui)進(jin)行(xing)培訓，學習部配合。

　　培訓內(nei)容：辯手思維、對抗技巧(qiao)、辯論技巧(qiao)等。

　　活動目的(de)：挑(tiao)選出(chu)有(you)能(neng)力的(de)同(tong)學(xue)(xue)代表(biao)旅(lv)游(you)系參加學(xue)(xue)校的(de)辯論比(bi)賽。在(zai)這個過程(cheng)中，活躍學(xue)(xue)生的(de)思(si)維能(neng)力，提高(gao)同(tong)學(xue)(xue)思(si)維的(de)靈活性。

　　2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉(jia)年華(hua)》

　　英語嘉年(nian)華(hua)活動(dong)是面向我(wo)(wo)全系開展的一項將英語知(zhi)識(shi)與(yu)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)相(xiang)結合的全面性活動(dong)。它展示(shi)了我(wo)(wo)酒(jiu)店(dian)與(yu)旅(lv)游系學子們活學活用的新風貌。其中“H”代(dai)表HOTEL;“T”代(dai)表了TOUR，突出我(wo)(wo)系專(zhuan)業(ye)特色。

　　活動時間：11月中旬(xun)

　　活(huo)動(dong)地(di)點：素教二樓

　　參(can)(can)(can)賽人(ren)員：旅游系全體同(tong)學(xue)。大二、大三同(tong)學(xue)主要(yao)以比賽形(xing)式參(can)(can)(can)加本(ben)次活(huo)動(dong)，大一同(tong)學(xue)則以娛樂現場氣氛(fen)的身份參(can)(can)(can)與本(ben)次活(huo)動(dong)。

　　活(huo)(huo)動(dong)(dong)目的(de).：通過(guo)此(ci)次活(huo)(huo)動(dong)(dong)加深學(xue)生對專(zhuan)業英(ying)(ying)語(yu)口(kou)語(yu)重要性(xing)的(de)認識，提(ti)高同學(xue)學(xue)習英(ying)(ying)語(yu)的(de)積(ji)極性(xing)，特(te)別是英(ying)(ying)語(yu)口(kou)語(yu)訓練的(de)積(ji)極性(xing)。也為(wei)大(da)家(jia)提(ti)供一個學(xue)習和(he)交流(liu)(liu)英(ying)(ying)語(yu)的(de)平臺使英(ying)(ying)語(yu)愛(ai)好者互相交流(liu)(liu)和(he)學(xue)習，共(gong)同進步。濃化我系英(ying)(ying)語(yu)學(xue)習氛圍，激發(fa)同學(xue)英(ying)(ying)語(yu)學(xue)習的(de)興趣(qu)。

　　上述(shu)內容是學(xue)習部(bu)本學(xue)期的(de)工(gong)(gong)作計劃，所有活動(dong)在舉辦前會(hui)提交(jiao)詳細的(de)策劃，如有新想法，我(wo)部(bu)一定及時向主席(xi)團(tuan)回報。同(tong)時，學(xue)習部(bu)自(zi)覺接(jie)受主席(xi)團(tuan)的(de)領導(dao)和管理(li)，接(jie)受同(tong)學(xue)老師的(de)監督和建議，希望講本學(xue)期工(gong)(gong)作做到最好(hao)，推動(dong)學(xue)生會(hui)的(de)發展，促進我(wo)系各項事(shi)業進步。

酒店管理工作計劃14

　　1、每日(ri)準時到(dao)崗;

　　2、9點之前到各營業點抽查收銀員儀(yi)容儀(yi)表，交班(ban)記錄并(bing)簽名或蓋章;

　　3、查看各餐廳營收情況(kuang)，翻看原始單(dan)(dan)據有無收銀漏(lou)單(dan)(dan)現象(xiang);

　　4、10點查看團隊應(ying)收(shou)報表，收(shou)取(qu)各(ge)簽單(dan)(dan)(dan)(dan)單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)掛(gua)賬(zhang)單(dan)(dan)(dan)(dan)，檢(jian)查簽單(dan)(dan)(dan)(dan)金額是(shi)(shi)否(fou)與應(ying)收(shou)款報表相符，掛(gua)賬(zhang)單(dan)(dan)(dan)(dan)上是(shi)(shi)否(fou)有(you)簽單(dan)(dan)(dan)(dan)單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)名稱，有(you)效簽單(dan)(dan)(dan)(dan)人簽字。對(dui)(dui)于簽有(you)合同的(de)旅行社、散客單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)檢(jian)查房價是(shi)(shi)否(fou)正確，業務單(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)否(fou)完(wan)整，根(gen)據審核無誤(wu)的(de).賬(zhang)單(dan)(dan)(dan)(dan)對(dui)(dui)應(ying)列(lie)出(chu)各(ge)單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)應(ying)收(shou)款明細表，月末裝訂成(cheng)冊;

　　5、11點與酒(jiu)店(dian)出(chu)(chu)納核對應收款到(dao)賬情況(kuang)，及時結清已到(dao)賬單位(wei)(wei)款項，列出(chu)(chu)末到(dao)賬單位(wei)(wei)名稱與對方單位(wei)(wei)取得聯系并(bing)發出(chu)(chu)催款通(tong)知，做到(dao)月月對賬、月月清賬;

　　6、列出長(chang)達3個月未到賬單(dan)位名稱(cheng)，說(shuo)明(ming)未到賬情況(kuang)，及時(shi)上報銷售(shou)部經(jing)理和財務(wu)經(jing)理;

　　7、下午2點半(ban)根據前臺(tai)的用(yong)房統計表查看(kan)用(yong)房數和入住人(ren)數，同時記(ji)錄未用(yong)餐人(ren)數，每月與餐飲(yin)部進行核(he)對，及時上報財務經理;

　　8、月末檢查團(tuan)隊應收收款(kuan)報(bao)表有無掛“餐飲部(bu)”“銷售部(bu)”“娛樂(le)部(bu)”賬單，及時催(cui)要款(kuan)項(xiang)(xiang)到位，對未催(cui)回部(bu)分(fen)列出經(jing)辦人名字上報(bao)財務部(bu)、人力資(zi)源部(bu)，并從(cong)當月工資(zi)中扣回款(kuan)項(xiang)(xiang);

　　9、月末跟催銷售(shou)部(bu)做出協議(yi)單(dan)(dan)位傭(yong)金單(dan)(dan)與網絡公司回扣單(dan)(dan)，及時(shi)審核交財務總監審批(pi);

　　10、記錄(lu)平時發生的(de)突發事件及收銀員工作中(zhong)出現的(de)日常問題(ti)進(jin)行分析，并于收銀員例會上進(jin)行解析。

酒店管理工作計劃15

　　現今階段，酒店業競爭日益(yi)激(ji)烈，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)也變的越來越成熟，這就(jiu)對我(wo)(wo)們飯(fan)店經(jing)營(ying)提(ti)(ti)出了更高(gao)的要求。在20xx年來臨(lin)之際，我(wo)(wo)計劃對我(wo)(wo)們臥龍山莊經(jing)營(ying)管理作出一系列的調整，吸引消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)到我(wo)(wo)們店消(xiao)(xiao)費(fei)，提(ti)(ti)高(gao)我(wo)(wo)店經(jing)營(ying)效益(yi)。

　　一、市場環境分析

　　我店經營中存在的問(wen)題(ti)：

　　1、目標顧(gu)客群(qun)定位不太(tai)準確，過于狹窄(zhai)。主要特征是等(deng)顧(gu)客上門，依(yi)靠政府部門為主顧(gu)客群(qun)，缺(que)乏(fa)開(kai)展民間(jian)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群(qun)體。沒(mei)有充(chong)分體現出本(ben)店的(de)特色(se)，另外(wai)部分酒(jiu)店服(fu)務質量還存(cun)在一定問(wen)題，影響了消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)到酒(jiu)店消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)的(de)信心。去年(nian)的(de)`經(jing)營(ying)狀況不佳，我們應當(dang)反思(si)，目標市場定位。應當(dang)充(chong)分挖掘(jue)自身的(de)優越性，拓寬市場，建立完善的(de)管理體制(zhi)，人員配置要嚴(yan)格篩選。建立經(jing)營(ying)銷售中(zhong)心。合理鞏固(gu)已現有企業單位消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)體，進行改關(guan)拉籠。完善其消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)檔案(an)。而我店是以經(jing)營(ying)山貨及本(ben)地菜(cai)系(xi)為主，我們店的(de)硬件設施本(ben)地區最好，因(yin)此要分檔接(jie)收各層次(ci)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)

　　2、宣傳(chuan)(chuan)(chuan)力(li)度不夠，沒能讓神(shen)木(mu)消(xiao)費群體了解我山莊，也沒能在神(shen)木(mu)地區充分宣傳(chuan)(chuan)(chuan)。建議用投入較少的(de)資金進行企(qi)業文化宣傳(chuan)(chuan)(chuan)或企(qi)業人脈的(de)宣傳(chuan)(chuan)(chuan)，其次要(yao)求對外(wai)圍主(zhu)干(gan)道設立(li)廣告牌。

　　3、山(shan)莊優勢分析(xi)：仿古建筑(zhu)，硬件齊(qi)全，宴會(hui)面積擴展，可(ke)接多等次宴會(hui)，以(yi)陜北風(feng)味(wei)為主，老板關系網(wang)密集。

　　二、市場擴展定位

　　1，以群體消(xiao)費為主張，以多(duo)種宴會(hui)為發(fa)展

　　2，以餐(can)(can)飲(yin)主(zhu)場帶動棋牌(pai)，以棋牌(pai)做餌誘至餐(can)(can)飲(yin)

　　3，以人際口(kou)碑為(wei)發展主題，以軟(ruan)體硬(ying)件(jian)力求特殊優(you)質化

　　三，內部整頓六大塊

　　1，建(jian)立完善(shan)管理體制(zhi)，

　　2，設立經(jing)營銷售部，

　　3，塑造有影響力(li)企業文化，

　　4，對員工進行(xing)正(zheng)規化管(guan)理與培訓，

　　5，改進后勤（如宿舍，水電，維修等）

　　6，成本降低的力度（如，盤庫(ku)，清庫(ku)，設施設備日(ri)常維護(hu)，等）