夜場管理的工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將迎來新的進步，該好好計劃一下接下來的工作了！那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的夜場管理的工作計劃，希望能夠幫助到大家。

夜場管理的工作計劃1

　　當前中國一直在不斷地發展，經濟情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發展起來，現在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經成為時尚。

　　但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠的發展下去，這些都是我們要不斷的進步的地方。

　　一：主題

　　在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。 目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!

　　二：當今娛樂市場背景及消費心態分析

　　強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。

　　消費群，泡吧一族的心態分析：

　　1. 追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術，與志同道合者相聚。

　　2. 追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態。

　　3. 追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。

　　縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據當地的市場以及主流形式確定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

　　三：娛樂場所大概營銷框架

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質量第一的經營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業精神，打造一流的娛樂品牌。

　　市場形式：結合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高出品質量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。

　　市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優勢，打造企業品牌文化，服務，出品質量高，節目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。

　　1. 企事業單位----國家企事業單位中高層領導-

　　2. 私企、個體----個體私營老板

　　3. 中檔散客---旅游、商務人員

　　4. 團隊----企事業單位、私企、團隊組織

　　市場推廣：

　　準確的市場定位，高品質的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結合，完成市場推廣的目的。

　　1. 銷售部

　　把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設施服務來吸引客人，在節假日追求利潤最大化。

　　2. )團隊客源。以企事業單位，個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進行聯絡，通過各種合作方式來進行引導消費，

　　3. )散客市場。散客市場的開發是最主要的市場，也是最難開發的市場，重點是高收入的白領階層和沒有夜總會的賓館。

　　加快行業的連鎖網絡，加強各企事業單位的聯系，穩定現有客戶，大力開發新客戶。根據客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯系出租車公司，采取差價帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優惠。

　　2.內部消費鏈的建立

　　通過外部宣傳，結合內部全員促銷完成內部消費連接

　　外部宣傳與促銷

　　新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時機策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽度。

　　加強與媒體欄目間的合作，進行票、券營銷。

　　交通工具上的宣傳。

　　人員促銷，團隊聯系，建立網站論壇及其他媒體等，把客人吸引進來，并通過自身環境，服務，節目內容留住客人。

　　3.內部宣傳

　　客人來到要促成消費，必須把自身特色，產品介紹給他們，這樣需要建立內部宣傳網，從客人進入大廳開始，就要讓客人了解經營特色和模式

　　4. 提高回頭率

　　通過各種途徑，把客人吸引進來，留住客人，提高回頭率是關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會有存量增加，才能保證相對穩定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場所的硬件設施外，還包括軟件服務，節目質量，玩的內容，自身特色等，同時還可以采用贈送讓利等優惠手段，進行前進的客源穩定并逐漸增加客流量。

　　XXXX經營管理現狀分析與對策.

　　1. 工程裝修有問題，因為場地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現暖色調，具體的工程改造見具體的.方案。

　　2. 沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標去做。

　　3. 沒有自己的特色。

　　4. 公關人員形象素質不夠，人員數量不夠。

　　5. 營銷推廣力度不夠

　　6. 缺乏有效有力的管理手段。

　　7. 會議無實質性的效果

　　8. 業務管理混亂，人員散漫。

　　9. 宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　對策：

　　1. 簡單的工程改造，確定明確的市場定位，這個要詳細的分析，如果這次要是在確定不準確，對場所以后的發展非常的不利，詳細了解市場，再做出決定。

　　2. 改革重組：實施機構機制改革，人事改革、工資改革、業務改革、。

　　3. 加大招聘力度，進行人員重新組織，以一個新的起點開始培訓。

　　4. 建立完善的規章制度，員工手冊，獎懲制度……等

　　5. 組建營銷團隊，確定薪資定位標準，制定詳細管理辦法。重點放在這一塊，招聘專兼職公關人員，介紹以往營銷經驗，進行培訓溝通介紹工作模式。實行新的營銷模式。

　　6. 實行公司全員營銷，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊伍中來，制定詳細的操作方案和管理方案。

　　7. 健全各部門的管理制度，加強約束力度，實行所有人按規章制度的原則，違者必罰。

　　8. 所有公司員工一律著工裝上崗。

　　9. 人員重組后各部門經理下達一定的任務，給予一定的權限，遵循誰管理，誰負責，誰盈利，誰得利的原則，責任到人。

　　10. 重新組織質檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛生、服務等各項工作進行檢查。

　　11. 制定新的營銷及宣傳推廣方案，以新的形勢進行炒作性宣傳。

　　12. 前期放在人氣的炒作上，重點放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個暖場計劃。

　　13. 實行會員制營銷。制作靚女卡、會員卡、儲值卡。制作會員手冊。

　　14. 制定行之有效的任務計劃，聯系經驗豐富，客戶多的媽咪。

　　15. 組建營銷部增強對外業務聯絡的力量，白天也開發新的客源市場，晚上應酬，提升消費率，要求先進行業務培訓。

　　16. 增強節目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　營銷策略

　　不能抓住顧客就不能生存是企業最基本的經營原則。

　　首先確定自己的優勢

　　1. 確定我們的檔次規模在經營價格中針對市場做相應的定位，產生價格優勢。

　　2. 通過各種媒體宣傳創造一定的廣告效應。

　　3. 舒服的環境，高檔的硬件，優質的服務，好的資源，新的經營模式及管理理念。

　　4. 口碑是一種既省錢又具有實在可信度的傳播方式，可以充分發揮公司人員，通過平時的工作和社交來宣傳，企業對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實惠，而不是向顧客要求什么。

　　有一個清晰明確的目標，否則會迷失方向：

　　1. 經營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創造都市生活，營造溫馨浪漫的環境。

　　2. 保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務及出色的公關服務讓客戶滿意。

　　3. 明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規章制度、獎罰制度及各級崗位職權和職責。

　　4. 組建完整的公關及營銷推廣人員隊伍

　　5. 制定營銷公關經理合理的業績定位及酒水推廣方案，稱職定位。

　　6. 制定合理的適應市場的產品價位，保證出品質量和速度。

　　7. 在軟件服務上，保證本公司的服務的專業性和一流性，通過嚴格的培訓和強有力的管理使服務人員的服務水平和公關應酬技巧得以發揮。

　　8. 公關人員的管理需有一個完整的體系，秩序管理，安排其相關的管理人員。

　　9. 薪資定位。全員營銷薪資定位，各個部門負責人的工資與本部門的業績掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10. 各項工作開展時間表。(待定)

　　11. 每月的營銷目標。(待定)

　　職權是執行任務的權利，職責是完成任務的義務，當工作出現有權無責或有責無權時，就會產生有心無力或消極現象，職位并不重要，重要的是責、權相符。

夜場管理的工作計劃2

　　（一）管理方案

　　管理系統分為營業系統、監控系統（質檢）和保障系統。其中營業系統又包括資訊系統，管理采取垂直管理，垂直管理下設游戲規劃（工作任務、工作達標標準、崗位職責及服務流程），人人都要遵守按照游戲規則去開展工作，檢查游戲標尺就是公司的員工守則，往往一些企業存在著人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人，為了擺脫傳統的管理模式，采取科學的管理方法，就是游戲規劃，管人、約束人，游戲規則是衡量一個部門一個管理者及員工是否遵循執行達到公司工作標準，完成公司所交給的各項工作任務。管理辦法是：每個部門設定工作標準和工作要求，把工作流程表格化、數據化，設定考核標準，大家按照這個標準去監督檢查，然后評估。

　　管理模式是圍繞：計劃、實施、監督、檢查、評估員工守則去開展工作。 計劃：年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營業計劃、銷售計劃、等。 管理計劃實行辦法：每天領班向主管、副理遞交工作計劃，經主管、副理審批后按計劃實施完成，主管副理向副總經理遞交每天工作計劃，經審批后貫徹實施。其中存在監督、檢查、評估過程，認真完成此監控過程，從而對工作完成情況有了明確的了解，根據評估的過程，做出評論，找出計劃實施過程中存在的問題，并加以改正，加強管理，因此建立良好的管理網絡。

　　公司的會議可分為兩大類：管理會議和營銷會議，管理會議可分：每月員工大會，管理人員月底總結會，每周一經理會，每日總結會，員工例會（注：會議要有主持人，開會地點參加會議人員、會議內容、記錄人等）。

　　日常管理會議：參加的人員有副總經理、副理、主管、領班。主持人：經理開會地點：經理辦公室開會時間：自定 會議具體事項：由經理向副總經理匯報一周內的經營管理工作，并針對經營管理現狀提出經營管理方案，副總經理裁決后，把企業精神及工作任務布置下去。 每月總結會：參加人員：總經理、副總經理、主管、領班，開會地點在經理辦公室，開會時間為每月，主持人：總經理，具體事項：全面總結當月的經營管理工作、營收情況、工作表現，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個月的工作任務，并裁決。

　　每月員工大會：參加人員：全體員工，開會地點：各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項：表彰激勵員工灌輸企業的經營理念及經營思想并把每月的經營管理情況公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會議的目的`：主要討論管理工作出現的問題，我們的經營管理目標是否達成，工作任務是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。 各項會議召開效果;使各項工作任務、工作計劃得到落實，責、權、利相結合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協作、互相配合，使各項規章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業經營管理得到提升，企業品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規化，員工思想得到了統一，工作標準得到了統一，增加了員工的工作責任感，崗位規范化、服務工作程序化、服務程序系列化，達到企業的管理目標。

　　（二）管理模式及管理原則、管理辦法

　　1、管理模式：

　　公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的責任，并自覺應用PDCA管理模式。

　　（1）plan（計劃）各級管理人均有責任使下級了解任務或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。

　　（2）Do（執行）各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人，講明任務性質及意義、時間要求、操作過程和最終的質量標準等，并帶領員工認真實施。

　　（3）Check（檢查）各級管理人員均有責任檢查直接下級的工作進展和執行標準情況。負責對進行中的工作進行培訓、指導，以確保最終質量，公司設有全優服務出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情況。

　　（4）Action（評估）各級管理人員必須制止不合理或錯誤的操作，對造成后果者給予相應處理，公正評價員工工作結果，對優秀者給予表彰或獎勵。

　　2、管理原則及管理辦法

　　（1）管理原則

　　A、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則；

　　B、堅持以人為中心的管理原則；

　　C、加強經濟核算的管理原則；

　　D、責權相結合的原則。

　　晚班工作安排量化明細

　　1、18:30到崗與部門部長匯總上個班次出現的問題，今天的工作安排。與白班主管溝通交接工作的落實情況，上個班次交接維修情況了解，未完成的跟進。與各部門主管碰頭協調在本部門工作中出現的問題，及其他部門出現的問題并提出合理的建議。

　　2、20:00開部門班前例會，總結部門服務工作中的漏洞，衛生存在的問題，對今天工作的安排劃分區域，強調重點工作，下傳會議內容。員工班前動員，工作激情的激勵。部門員工班前衛生清潔期間巡視，督導跟進衛生情況，待客包廂服務情況。

　　3、21:40前所有準備工作及衛生工作必須結束，并且開始檢查衛生及準備工作（包廂衛生情況、臺面備品擺放、區域工具的整理擺放、清包車的工具配備、區域暖瓶水的溫度）衛生間兩班次交接后的保持狀況。

　　4、21：40 -22：10安排員工交替休息。（喝水、抽煙、上洗手間）高峰期前的心態調整，以飽滿的精神度去熱情服務每位顧客，在此期間先把待客包廂的服務工作跟進。22:10所有人員必須到崗，做好高峰期的迎接服務工作。

　　5、區域主管、部長必須要了解自己責任區域內的客人信息，會員卡的級別，關注贈送物品是否及時配送到位，區域人員接到包廂待客時必須第一時間為顧客將所需物品送到（盡量一步到位，避免重復工作）主動服務意識要強。不能被動式服務。酒醉客人包廂外出盡量引導到位，避免客人找不到自己的包廂，洗手間分流引導，避免造成衛生間擁堵，衛生間責任人，應根據客流大小合理安排巡視時間（客流大時10分鐘左右進一次，客流小時20分鐘左右一次）主管、部長可根據時間段對包廂的消費情況，組織員工針對消費低的包廂進行引導消費，0:00左右與超市溝通準備二次促銷車，為二次促銷做準備。各個消防通道巡檢20分鐘左右一次。 6、0:30督促員工對待客包廂的臺面、地面清潔，1:00安排輪流

　　吃飯。吃飯期間區域值班人員對待客包廂復檢，避免客人出來叫服，此時間段也是客人上衛生間高峰期，衛生間的巡檢力度加大，間隔時間縮短，避免酒醉客人嘔吐后進不去人，保持好公共區域的衛生。

　　7、1:30開始做部門衛生，做衛生前對待客包廂再次進行臺面、地面的清潔。區域值班人員對客離包廂必須仔細安檢，并提醒客人帶好自己的隨身物品，客離包廂杯具值班人員第一時間返還洗杯間。

　　8、3:00對區域包廂衛生完成的進行檢查，存在問題的及時整改。清點記錄客人遺留問題處理并及時上報，做好善后工作。

　　9、3:40組織人員開始全面衛生清潔，各部門協調人員，相互團結，合理分配。

　　11、4:00全場客離完畢后對所有包廂進行復檢，查看有無安全隱患。工具是否存放到指定位置。

　　注：

　　以上安排需要部門管理人員協調統一，積極主動做好模范帶頭作用，班中工作要靈活運用。

夜場管理的工作計劃3

　　1、管理混亂：制度不嚴、分工不明；（責任到人，從上到下嚴格執行力度）

　　2、內部管理程序雜亂無章：（那就是我們在很多環節上存在統籌問題）；

　　3、只有了解問題所在，才能對癥下藥，提高管理水平。

　　4、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計劃發展一切，讓執行做好一切。

　　5、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計劃方案設定、進行評估、審批及溝通實施。小問題立刻解決。歸根結底就是執行力度，執行的怎么樣。

　　6、上述幾點看似簡單，寥寥幾句，要一一落實到行動上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此，一名優秀的KTV夜場內部管理工作者在工作中應該注意以下幾點：

　　7、藝術性：巧妙的運用領導藝術、業務能力，使人心服口服。你在營業中沒事做的時候，請你去為你的員工服務)。凡是工余時間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會很配合你的`工作。

　　8、可操作性：管理者應使自己的管理有一個好的實施渠道、獲得最高評價。隨時和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報溝通或大膽提出異議。任何一位領導都會喜歡私下單獨給自己提意見的手下。

　　9、終極目標：使企業獲得、達到最佳效益。完成磨合期，并形成團結奮進的團隊。

　　10、而對KTV夜場管理高層干部，要求更高：夜場高層干部都應該是一位優秀的策劃者，決策公司的發展方向、計劃公司的經營戰略規劃及程序設計。你要具有有良好的個人領導形象、業務專長和取得最高經濟效益的自信心，并有超前思想和危機意識。能根據公司的規模、設施等級和人員等因素，規劃出最適合本公司的發展方向。

　　11、綜上所述，要做好一個場的內部管理工作，需要上至老板下至底層員工的用心和努力，齊心協力，才能做到最好！

　　12、投資方用心、用福利、用企業文化對待員工。以人為本；用真心對待每一位員工，我是員工的老板；員工更是我的老板；

　　13、對老總要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協助老板、真心呵護員工；

　　14、對各級干部的要求（早前公司干部口號）：團結一致、不搞幫派、關心下級、做好表率；

　　15、永久的承諾：不會在外面招聘部長領班和經理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機會。

　　16、我的理念是，員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。

　　17、財聚人散，財散人聚。首先給你們賺到錢，我才有機會賺更多的錢。

　　18、酒吧主管勢態分析→分析結果→自身定位→采取策略，在部門經理的直接領導下，負責本部門的工作，對本部門經理負責，完成部門經理下達的工作指令，保證公司及部門，各規章制度慣竊落實到每個員工。

　　19、負責本部門的日常管理工作，落實部門工作流程的執行，做好經理與領班、部長、，員工的紐帶協調作用。

　　20、督導檢查各項經營活動的開展情況，根據客人需求變化及市場運作，適時提出經營調整方案，并報告上級參考。

　　21、督導檢查部長、員工各項日常工作，指導布置設備布局，清潔衛生，安全服務等工作，保證為客人提供優雅，舒適，安全的消費環境。

　　22、組織、督導本部門員工為客提供優質服務。

　　23、如解決重大投訴，事后及時向經理匯報，并做好與顧客之間的交流，匯總分析顧客各類意見及建議，增加對顧客的吸引力，確保售后服務，提高公司聲譽。

　　24、協助部門經理做好部門員工長期培訓工作。完成上級交給的其他任務。

　　25、深入基層，定期做員工考評工作。

　　26、與各部門做好協調工作，為客戶提供便捷的服務。

夜場管理的工作計劃4

　　一、活動目的：

　　針對目前KTV在春節旺季后的衰退季節3月份，本公司業績直線下降，為了能夠在淡季提高營業額，必須在3月4月期間做出適合消費者的企劃活動，來促進引導消費者的再次消費，經過調查分析，在3月4月期間是所有KTV淡季的季節，但是在此期間我們需要考慮的是，淡季不代表沒有業績，我們目前需要做到的是如何在淡季期間通過一些營銷策略來將分流到其他KTV的消費者聚攏在一起，由此聚攏而提高業績，增長營業額，具體此次目的有三點，第一給于消費者更多的附加值，第二推行促銷活動促進消費者再次消費，第三與其他KTV進行競爭，讓消費者明顯感覺到本ktv與其他KTV的不同，盡顯本店的性價比。

　　二、活動對象：

　　從目前來看，本KTV主要的上客營業時間段分為下午場和晚場兩個主要時段，很明顯針對下午場的客人在寒假期間以學生為多數，但寒假過后明顯直線衰退，但下午場還是以學生群體為主，晚場相對來說以工薪階級、青年為主，年齡一般在25-40歲之間，因此這是我們本次活動的最主要的兩個消費群體，這些群體也就是我們最主要的促銷目標，所以我們要針對此類消費群體開展營銷策略

　　三、

　　1、思路分析：營銷整體分析消費群體形態分析及問題所在

　　1、沒有來過的消費者如何宣傳，如何引導？

　　2、K歌會選擇的消費者給消費者留下的是什么，如何保持好的印象？

　　3、來過以后還會選擇來的消費者為什么他還會來，怎樣才能吸引他再次消費？

　　根據以上三種形態，我們能要在不同時間不同階段來完成，目前我們需要解決的是2、3問題，保住現在的客戶群體是我們首要任務，引誘再次消費是最終任務，至于開發市場可考慮在穩住現有市場的基礎上可以進行考慮

　　1、如何讓已經選擇的消費者能夠得以滿足，留下良好的印象？消費者得以滿足最主要的是體現在我們的性價比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足？我們做到了消費者能否接受？這是我們考慮和研究的主要問題

　　A、客人選擇K歌，首先要有好的環境和設備

　　B、我們能否提供周到的服務，能否熱情對待每一個客人，服務品質

　　C、能否給客人帶來快樂，能否滿足客人的要求

　　D、能否與客人產生互動，給客人帶來更多的附加值，現場的氣氛

　　2、如何讓刺激消費者，控制消費者在下次選擇K歌再次選擇？

　　當消費者嘗試過后，會給他們留下什么印象，他們是高興而歸，還是失落而回，在現在競爭激勵的情況中，我們除了好的設備和環境及高品質的服務，我們還有什么能激發客人會選擇K歌，第一就想到，這些是我們需要研究的問題所在

　　A、我們所有的一切有沒有發揮到最高的水準，設備、環境、服務、產品？

　　B、我們所提供的一切，客人是什么樣的感覺，客人會怎么評價他的這次

　　消費？

　　C、我們給予客人的是什么，有沒有得到意外的附加值，如何引誘下次消費？

　　D、下次消費他還會來嗎，有什么值得他來的地方，下次來能享受到什么

　　2、活動方案分析：針對以上問題的分析，我們要進行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動來刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

　　1、針對本次消費的客人

　　針對本次消費的客人，首先我們要確保我們能夠發揮出現有最高品質的硬件及軟件音響設備、環境、服務、產品是首要環節，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩住現有的客人，但是在這的基礎上我們要能夠讓客人感覺到更多的附加值及與客人進行互動，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價比”

　　A、現場派發贈送爆米花，爆米花無限量供應（附加值）

　　B、凡是消費的客人均可參加抽獎（意外附加值）

　　2、引誘再次消費的客人

　　引誘再次消費，首先要確保消費者已經認可快樂的.情況下，否則不可能會再次消費，因此與上個環節有很重要的關聯性，在滿足客人本次消費的情況下我們要讓客人再次消費會選擇，必須主動出擊進行刺激消費者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺

　　A、讓客人擁有一些可下次使用的優惠券及贈品（不用白不用） B、連續消費可獲得我們提供的積點禮品（禮品誘惑）

　　C、消費滿多少金額送小吃禮品或者酒水券（促進消費）

　　四、 活動主題：快樂K歌、 意外不斷 驚喜不斷

　　1、香噴噴爆米花，即日起無限量供應………………

　　2、開包廂即可參加抽獎，中獎率95%……………………

　　3、超市購物滿88元起就送…………

　　4、夜場啤酒派對，賣多少送多少…………

　　唱歌免費、贈送酒水、飲料小吃、包廂打折、好禮不斷，一切都在你手中……

　　五、活動方式：具體活動方式如下：

　　1、爆米花無限量供應…………

　　凡開包廂均可無限量獲得爆米花，客人開包廂后，有服務員直接進行派送至包廂，并告訴客人，本公司目前搞活動，爆米花無限量供應，如果您吃完了還需要，我們可以繼續為您供應！（具體預算附表1）

　　2、抽獎活動

　　客人在開包廂后，均有一次抽獎機會，客人開房后，由總臺人員提示客人進行抽獎，并告知客人目前本公司有抽獎活動，您可以試下手氣，中獎率95%，客人中獎后可到兌獎處進行兌獎（具體預算附表2）

　　3、超市購物滿88元就送…………

　　為了促進超市消費，我們可選擇性的分時段贈送，推行超市套餐、例如超市消費滿88元贈送啤酒2瓶，消費滿188元贈送紅酒一瓶，消費滿288元贈送珍藏紅酒套餐1份，由于成本估算，該活動還需進一步測算

　　4、夜場啤酒，買多少送多少

　　為了提升夜場的上客率，可以給消費者營造出夜場消費去最劃算的概念，凌晨12點以后夜場啤酒銷售我們降低利潤，以走量為主，在原價10元的基礎上進行推行買多少送多少，來刺激消費者購買欲望，有超市人員根據銷售小票進行派送（具體預算附表4）

　　六、活動時間

　　1、香噴噴爆米花，即日起無限量供應成任何時間，只要開包廂的客人即可享受無限量供應，不限人數不限量

　　2、開包廂即可參加抽獎，中獎率95% ，晚場8點至凌晨12點期間，開包廂就有資格參與抽獎

　　3、超市購物滿88元就送…………任何時段只要超市購物滿88元起就可得到不同的贈送

　　4.夜場啤酒派對，賣多少送多少，凌晨12點以后開始，以電腦小票時間為準

　　七、廣告宣傳配合方式

　　1、店堂海報宣傳

　　店堂明顯處進行X展架及海報張貼，內容以突顯噱頭為主，刺激客人進一步了解

　　2、包廂宣傳單宣傳

　　印制宣傳單，在所有進包廂的客人都能輕易了解到具體活動的內容

　　3、電視字幕宣傳

　　滾動播出活動主題，進行提醒消費者活動進行中

　　4、轉角廣告宣傳

　　主要制造噱頭，可適當夸大，利用圖案及文字結合，宣傳活動性價比

　　5、服務員推廣宣傳

　　所有人員需掌握所有活動內容及流程，能夠耐心詳細的為客人進行解答

　　八、前期準備

　　1、人員安排

　　所有活動各個環節都要有專人進行負責和進行監督，以便于及時的調整不足之處

　　2、物質準備

　　所有活動所需物質都要提前備貨，以便活動所需物品能夠正常保障的派發

　　3、現場布置

　　現場布置必須做到一定的氛圍，所有明顯處都必須突出活動的主題

　　4、實驗方案

　　起初可進行測試實驗，了解活動的推展及客人的反應度，以便及時的不足及調整

　　九、中期操作及觀察

　　1、活動的流暢度

　　活動的推行聯動性很重要，每個還擊都必須按照計劃及要求到位，做到整個活動的流程度，各環節能夠銜接，保障所有問題能夠得以解決

　　2、客人的反應及感受

　　在活動推行期間，尤其是起初，要多進行搜集了解客人的反應度，以便能夠找出問題原因，來滿足客人的一些需求及留下良好的印象

　　3、現場操作的漏洞

　　現場所有管理人員都必須了解整個活動的操作流程，一旦發現活動種存在的弊端和漏洞需及時調整，以便做到合理的控制成本及各個環節

　　十、后期操作及跟進

　　1、進行分析統計

　　活動開始后，每天要進行報表等級，反應該活動的所有情況，派發，贈送，包廂數，反應意見等所需資料，

　　2、數據反應活動的成敗

　　根據報表進行分析活動的成敗，以便能夠及時的調整或更好的改進

　　3、是否繼續延續及改進

　　根據此次活動進行分析，考慮在下階段是否繼續推行是否適應或更改策略 十一、效果預估及評測

　　1、活動整體流暢度

　　2、活動物資供應量

　　3、活動效果回饋時間

　　4、所有活動評估進行篩選，總體總結

夜場管理的工作計劃5

　　（一）管理方案

　　管理系統分為營業系統、監控系統（質檢）和保障系統。其中營業系統又包括資訊系統，管理采取垂直管理，垂直管理下設游戲規劃（工作任務、工作達標標準、崗位職責及服務流程），人人都要遵守按照游戲規則去開展工作，檢查游戲標尺就是公司的員工守則，往往一些企業存在著人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人，為了擺脫傳統的管理模式，采取科學的管理方法，就是游戲規劃，管人、約束人，游戲規則是衡量一個部門一個管理者及員工是否遵循執行達到公司工作標準，完成公司所交給的各項工作任務。管理辦法是：每個部門設定工作標準和工作要求，把工作流程表格化、數據化，設定考核標準，大家按照這個標準去監督檢查，然后評估。

　　管理模式是圍繞：計劃、實施、監督、檢查、評估員工守則去開展工作。 計劃：年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營業計劃、銷售計劃、等。 管理計劃實行辦法：每天領班向主管、副理遞交工作計劃，經主管、副理審批后按計劃實施完成，主管副理向副總經理遞交每天工作計劃，經審批后貫徹實施。其中存在監督、檢查、評估過程，認真完成此監控過程，從而對工作完成情況有了明確的了解，根據評估的過程，做出評論，找出計劃實施過程中存在的問題，并加以改正，加強管理，因此建立良好的管理網絡。

　　公司的會議可分為兩大類：管理會議和營銷會議，管理會議可分：每月員工大會，管理人員月底總結會，每周一經理會，每日總結會，員工例

　　會（注：會議要有主持人，開會地點參加會議人員、會議內容、記錄人等）。

　　日常管理會議：參加的人員有副總經理、副理、主管、領班。主持人：經理開會地點：經理辦公室開會時間：自定 會議具體事項：由經理向副總經理匯報一周內的經營管理工作，并針對經營管理現狀提出經營管理方案，副總經理裁決后，把企業精神及工作任務布置下去。 每月總結會：參加人員：總經理、副總經理、主管、領班，開會地點在經理辦公室，開會時間為每月，主持人：總經理，具體事項：全面總結當月的'經營管理工作、營收情況、工作表現，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個月的工作任務，并裁決。

　　每月員工大會：參加人員：全體員工，開會地點：各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項：表彰激勵員工灌輸企業的經營理念及經營思想并把每月的經營管理情況公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會議的目的：主要討論管理工作出現的問題，我們的經營管理目標是否達成，工作任務是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。 各項會議召開效果;使各項工作任務、工作計劃得到落實，責、權、利相結合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協作、互相配合，使各項規章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業經營管理得到提升，企業品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規化，員工思想得到了統一，工作標準得到了統一，增加了員工的工作責任感，崗位規范化、服務工作程序化、服務程序系列化，達到企業的管理目標。

　　（二）管理模式及管理原則、管理辦法

　　1、管理模式：

　　公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的責任，并自覺應用PDCA管理模式。

　　（1）plan（計劃）各級管理人均有責任使下級了解任務或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。

　　（

　　2）Do（執行）各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人，講明任務性質及意義、時間要求、操作過程和最終的質量標準等，并帶領員工認真實施。

　　（3）Check（檢查）各級管理人員均有責任檢查直接下級的工作進展和執行標準情況。負責對進行中的工作進行培訓、指導，以確保最終質量，公司設有全優服務出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情況。

　　（4）Action（評估）各級管理人員必須制止不合理或錯誤的操作，對造成后果者給予相應處理，公正評價員工工作結果，對優秀者給予表彰或獎勵。

　　2、管理原則及管理辦法

　　（1）管理原則

　　A、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則；

　　B、堅持以人為中心的管理原則；

　　C、加強經濟核算的管理原則；

　　D、責權相結合的原則。

　　管理人員必須以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理責任，保證公司正常運行，同時切實遵循以下原則：

　　一、垂直管理

　　二、分工負責：每位員工按照分工，對自己分擔的業務負全面責任。

　　三、責權利相結合：每位員工的責、權、利三方面連帶生效。

　　四、服從命令：每一位員工必須執行上級的命令。

　　五、全員督導：每一位員工對發生在公司任何人身上的過失均有責任和全力制止，糾正或向上級反映。

　　六、全員參與：每一位員工均有權就本部門或公司的經營與管理完善提出口頭或書面建議。

　　七、友好協作：在不影響本部門部正常運行的前提下，公司各部門有責任為其他部門提供所需的協作。

　　八、特殊授權：每一們員工均有無條件接受公司授權人員指揮。

　　九、獎優罰劣：每一位員工的功績都將受到表彰或獎勵，過失者也要受到相應的處罰。

　　十、強化管理：管理人員必須以身作則，權責結合，違規違紀加重處罰。

　　（2）垂直管理原則

　　A、公司實行董事會授權的總經理負責制，各級管理人員只對本崗位的直接上級負責，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級： （01）總經理

　　（02）執行副總

　　（03）部門副理

　　（04）部門主管

　　（05）部門領班

　　（06）員工/服務員

　　B、營業部主管或領班在人事管理及營業管理方面的分工界限。

　　（01）人事管理：各主管/領班只對所授權管轄區域的人員擁有培訓、管理及獎懲權，并負責接連帶責任。

　　（2）營業管理：當由于輪休或值班只按排一名主管/領班在崗時，由該主管/領班負責包括自己區域內及所有區域的管理工作，對現場人員的表現有及時訓導權，但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領班處理（可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領班處理）

　　（2）管理辦法

　　一、 目標管理辦法

　　二、 標準管理辦法

　　三、 統一領導管理辦法

　　四、 重視人才和智力投資的管理辦法

　　五、 通過監督和評價企業服務質量的管理辦法

　　六、 全員參加管理辦法

　　七、 通過良好的溝通方法激勵員工

　　所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協作分工，分工明確，責、權、利相結合，層層落實，層層把關，負連帶負任，統一考核標準，采用流動式、人性化的管理就是垂直化管理。

　　垂直管理干部所具備的素質：德才兼備、廉潔奉公、嚴于律已、業務精

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