餐(can)飲部年(nian)度工作(zuo)計劃模板

　　日子在(zai)彈指一揮(hui)間就毫無(wu)聲(sheng)息的(de)流逝，我們的(de)工作又進入新的(de)階段，為了在(zai)工作中有(you)更好的(de)成長，讓我們一起來學習寫(xie)計劃吧。那么(me)你真正懂(dong)得怎么(me)制定計劃嗎？下(xia)面是小(xiao)編為大(da)家整理的(de)餐飲部年度工作計劃模板，歡(huan)迎閱讀與收藏。

餐飲部年度工作計劃模板1

　　在餐飲部工作(zuo)(zuo)，新(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)年(nian)(nian)，我(wo)也(ye)(ye)是要制定好我(wo)個(ge)人的(de)(de)一(yi)個(ge)工作(zuo)(zuo)計劃，去(qu)完成(cheng)這一(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)，同(tong)時自己也(ye)(ye)是得到進步(bu)和成(cheng)長(chang)的(de)(de)，酒(jiu)店新(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)年(nian)(nian)也(ye)(ye)是大(da)力發展的(de)(de)一(yi)個(ge)年(nian)(nian)頭(tou)，我(wo)也(ye)(ye)是要跟(gen)上酒(jiu)店前行的(de)(de)步(bu)伐，提升自己，讓自己有(you)更多的(de)(de)一(yi)個(ge)收獲(huo)。

　　做(zuo)好(hao)本職(zhi)的(de)(de)工作，積極的(de)(de)去(qu)完成(cheng)(cheng)領導交代的(de)(de)一個(ge)(ge)任務，我(wo)知道，既然在(zai)這個(ge)(ge)崗(gang)位上(shang)面(mian)，那(nei)(nei)么我(wo)自己(ji)就(jiu)是(shi)(shi)要努力的(de)(de)去(qu)把事(shi)情(qing)做(zuo)好(hao)，才能對得(de)起這份工作，領導的(de)(de)一個(ge)(ge)信任，同(tong)(tong)時這也(ye)(ye)是(shi)(shi)一種職(zhi)業的(de)(de)道德。如果自己(ji)本職(zhi)的(de)(de)事(shi)情(qing)都做(zuo)不好(hao)，那(nei)(nei)就(jiu)談不上(shang)做(zuo)其他的(de)(de)了(le)(le)，或者去(qu)進步了(le)(le)，這一年的(de)(de)工作，除了(le)(le)本職(zhi)，我(wo)也(ye)(ye)是(shi)(shi)要配合同(tong)(tong)事(shi)去(qu)完成(cheng)(cheng)一些(xie)我(wo)們團隊要做(zuo)的(de)(de)事(shi)情(qing)，同(tong)(tong)時在(zai)餐飲部，別的(de)(de)同(tong)(tong)事(shi)有需要幫助的(de)(de)地方，我(wo)只要有能力和時間，我(wo)也(ye)(ye)是(shi)(shi)會努力的(de)(de)去(qu)幫忙的(de)(de)，大(da)家一起把餐飲部給搞好(hao)了(le)(le)，工作方面(mian)只有都做(zuo)好(hao)了(le)(le)，那(nei)(nei)么自己(ji)的(de)(de)工作經驗也(ye)(ye)是(shi)(shi)會更(geng)多，讓(rang)自己(ji)得(de)到成(cheng)(cheng)長和收獲。

　　努力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)提升個(ge)人的(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)力(li)(li)(li)，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)新年(nian)(nian)非常(chang)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)件事情(qing)，之前在(zai)(zai)年(nian)(nian)會(hui)上，領導也(ye)是(shi)(shi)說了這(zhe)一(yi)(yi)年(nian)(nian)酒店要(yao)去(qu)(qu)(qu)發展，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)我(wo)(wo)作為餐飲部(bu)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)員也(ye)是(shi)(shi)不能(neng)(neng)拖后(hou)腿，必須(xu)要(yao)跟上酒店的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)發展，自(zi)(zi)己(ji)能(neng)(neng)力(li)(li)(li)提升了，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)做(zuo)(zuo)事情(qing)也(ye)是(shi)(shi)能(neng)(neng)更加的(de)(de)(de)(de)有(you)效率，并且也(ye)是(shi)(shi)能(neng)(neng)讓(rang)自(zi)(zi)己(ji)在(zai)(zai)工作的(de)(de)(de)(de)崗位上有(you)更多的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)機會(hui)，能(neng)(neng)夠在(zai)(zai)有(you)晉升機會(hui)的(de)(de)(de)(de)時候，自(zi)(zi)己(ji)能(neng)(neng)去(qu)(qu)(qu)把握住，跟同事去(qu)(qu)(qu)學(xue)習，自(zi)(zi)己(ji)去(qu)(qu)(qu)看相關餐飲方面的(de)(de)(de)(de)書籍，不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)去(qu)(qu)(qu)嘗試(shi)，只有(you)自(zi)(zi)己(ji)認真的(de)(de)(de)(de)去(qu)(qu)(qu)做(zuo)(zuo)了，把那(nei)(nei)(nei)些該學(xue)的(de)(de)(de)(de)`，以后(hou)能(neng)(neng)用(yong)到(dao)的(de)(de)(de)(de)知識而今儲備好，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)我(wo)(wo)才能(neng)(neng)更好的(de)(de)(de)(de)提升自(zi)(zi)己(ji)。每一(yi)(yi)個(ge)人，只有(you)去(qu)(qu)(qu)努力(li)(li)(li)過，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)才能(neng)(neng)知道自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)極限在(zai)(zai)哪里，不能(neng)(neng)松懈(xie)，職場上的(de)(de)(de)(de)道路就是(shi)(shi)這(zhe)樣，如果你不前進，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)就會(hui)被別人所(suo)(suo)超(chao)越，而酒店新的(de)(de)(de)(de)發展機會(hui)到(dao)來的(de)(de)(de)(de)時候，卻(que)抓不住，那(nei)(nei)(nei)么(me)(me)到(dao)時也(ye)是(shi)(shi)會(hui)后(hou)悔的(de)(de)(de)(de)，所(suo)(suo)以新的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)年(nian)(nian)要(yao)更加的(de)(de)(de)(de)努力(li)(li)(li)。

　　做好工作，努力的(de)去學習，提升(sheng)自己(ji)各方面(mian)，計劃(hua)雖然(ran)有(you)，但(dan)是(shi)(shi)實際(ji)的(de)情(qing)況也(ye)是(shi)(shi)會有(you)變(bian)動(dong)，所(suo)以(yi)我也(ye)是(shi)(shi)要根據實際(ji)的(de)一個情(qing)況去做改變(bian)，去更(geng)(geng)好的(de)調(diao)整計劃(hua)，符合(he)實際(ji)，讓自己(ji)在這一年里有(you)更(geng)(geng)大(da)的(de)收獲，也(ye)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)在工作之中貢獻自己(ji)的(de)那一份(fen)力，讓酒(jiu)店(dian)的(de)發(fa)展更(geng)(geng)好，只有(you)酒(jiu)店(dian)發(fa)展好了(le)，那么我就更(geng)(geng)能在這么優秀的(de)酒(jiu)店(dian)里獲得更(geng)(geng)多，自己(ji)也(ye)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)得到更(geng)(geng)大(da)的(de)提升(sheng)，職業的(de)道路(lu)走得更(geng)(geng)順。

餐飲部年度工作計劃模板2

　　“時逢(feng)年半匯勝果(guo)，玉兔(tu)再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領(ling)導的正(zheng)確領(ling)導和各部門積極配合下，我(wo)調入餐飲部帶領(ling)全體同(tong)仁團結一心，克服種種困難取得如(ru)下成績(ji)：

　一(yi)、餐飲內部建立(li)內部質檢(jian)小組

　　徹底打破建店三(san)年多(duo)來(lai)衛生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲(yin)部(bu)(bu)內部(bu)(bu)質檢小組。質檢小組有(you)餐飲(yin)部(bu)(bu)經理任組長，小組成員(yuan)有(you)副經理和幾名主(zhu)管組成，每天中午11：15對(dui)餐飲(yin)部(bu)(bu)各區(qu)域進行檢查，對(dui)查出(chu)的問題逐一整改落實，并按(an)制度規定獎罰分明(ming)。運行半(ban)年來(lai)一直得到(dao)酒(jiu)店質檢部(bu)(bu)監督(du)指導，質檢成果才得以穩步提(ti)高。

　　二、編(bian)寫修(xiu)正(zheng)最新餐(can)飲部規(gui)章制度(du)及(ji)最新擺臺標準(zhun)

　　結(jie)合酒店(dian)實際，集思(si)廣益組織編寫(xie)了(le)(le)相(xiang)關的(de)規(gui)章制(zhi)(zhi)度。如樓層小例會制(zhi)(zhi)度，要求(qiu)每個樓層崗(gang)位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jie)本樓層的(de)昨日不足，布置補(bu)充本樓層工作安排；對部分(fen)員工工作散(san)漫，違紀違規(gui)，私拿偷吃等(deng)(deng)遺留(liu)的(de)老問(wen)題也制(zhi)(zhi)訂了(le)(le)相(xiang)應(ying)的(de)處(chu)理辦(ban)法(fa)，取得了(le)(le)明顯的(de)效果；以及(ji)餐飲部勞動(dong)紀律；周(zhou)計劃衛生制(zhi)(zhi)度、最新擺臺標準等(deng)(deng)。

　　三(san)、結合后廚部(bu)制定(ding)了(le)新的餐具管理辦法

　　新辦(ban)法的實施(shi)，使餐具(ju)破損率比建(jian)店以來任何時(shi)期都低，有效(xiao)地(di)控制了前后(hou)餐具(ju)的破損。

　　四、背(bei)景音樂不間斷播放

　　通(tong)過我不(bu)懈努力(li)，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無(wu)背(bei)景音(yin)樂(le)播放的歷史。為(wei)客人(ren)營造了溫(wen)馨優(you)雅的用(yong)餐氛(fen)圍。

　　五、多次更換餐飲區(qu)域綠(lv)植

　　根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和(he)花卉租賃公司(si)聯系布置、調換(huan)各類花木(mu)，使用餐環境常變常新。并在(zai)各區域實行綠植養護(hu)責任制(zhi)，極大保證了各區域各包廂綠植的存(cun)活率。

　　六、規范(fan)了倉庫和布草管(guan)理

　　徹底解(jie)決了多年來部門倉庫(ku)、布(bu)草(cao)(cao)無專人管(guan)理(li)的局面(mian)，有效控(kong)制(zhi)了布(bu)草(cao)(cao)無謂(wei)的流(liu)失和布(bu)草(cao)(cao)回收、清洗，物品領取無記(ji)錄等環(huan)節的混亂局面(mian)。

　　七、抓(zhua)(zhua)培(pei)訓，抓(zhua)(zhua)落(luo)實(shi)

　　培訓和落實，兩手都要抓(zhua)，兩手都要硬。針(zhen)對(dui)培訓內容，逐一(yi)進行整(zheng)改落實，一(yi)步一(yi)回頭(tou)，循(xun)序漸(jian)進。通過一(yi)段時間的努力(li)，餐(can)飲(yin)部全(quan)體員工無(wu)論(lun)在(zai)(zai)(zai)儀容儀表、禮節禮貌(mao)，還(huan)是在(zai)(zai)(zai)服務流(liu)程、勞動(dong)紀(ji)律等方面均有質的提(ti)(ti)高(gao)，提(ti)(ti)高(gao)了餐(can)飲(yin)服務在(zai)(zai)(zai)客人中的美譽(yu)度。

　　八、對每一位(wei)部門管(guan)理人員在職(zhi)能(neng)上做了較為細致的分(fen)工。使日常工作(zuo)得(de)以順利開展，尤其(qi)各(ge)類(lei)重大接待也均能(neng)圓滿完成(cheng)。

　　九、制度面前人(ren)人(ren)平等

　　半年來，我一貫奉行制度面前人(ren)人(ren)平等。要(yao)求員工做(zuo)到的，管理人(ren)員應首(shou)先做(zuo)到，嚴格(ge)按(an)制度獎懲，獎，大張(zhang)旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違(wei)規人(ren)員心(xin)服口服，讓其他員工引以為戒。

　　當然，在成(cheng)績面前我非(fei)常清醒，很(hen)多(duo)工作離酒店領導的要求仍(reng)有(you)很(hen)大(da)差距。餐飲工作中仍(reng)存(cun)在一些(xie)不足之處：

　　1、仍有(you)一(yi)部分員(yuan)工(gong)服(fu)務(wu)意(yi)識的主觀能(neng)動性較差，機械(xie)性地去(qu)工(gong)作；部分員(yuan)工(gong)自律(lv)性較差，如站位紀律(lv)、服(fu)務(wu)禮(li)貌用語、餐中服(fu)務(wu)等，管理(li)層在一(yi)個(ge)(ge)樣，領導不在又是另一(yi)種狀態，缺乏一(yi)個(ge)(ge)合(he)格的服(fu)務(wu)員(yuan)應有(you)的素質(zhi)。

　　2、部分員工(gong)仍(reng)缺(que)乏團(tuan)結(jie)協作的意識(shi)。

　　3、個別管理層在執行力方(fang)面仍(reng)需進一步加強。

　　4、個別員工仍缺乏(fa)節約意識。

　　5、極個別員(yuan)工(gong)還存(cun)在偷吃私(si)拿等違規現象(xiang)

　　隨著星級酒(jiu)店(dian)新標準的(de)(de)實施(shi)，我們(men)酒(jiu)店(dian)的(de)(de).未來將任重而道遠，雖然我們(men)經(jing)歷了(le)將近四(si)年的(de)(de)實踐(jian)與(yu)探索并取得了(le)部分(fen)成功經(jing)驗(yan)，但是我們(men)必(bi)須時刻保持清醒的(de)(de)頭腦，意識到鄆城市場的(de)(de)局限性，消費(fei)(fei)群體(ti)進一步分(fen)化和(he)影(ying)響部分(fen)消費(fei)(fei)群體(ti)做圣達(da)回頭客(ke)的(de)(de)各方面內部因素，以及同行業不斷涌現和(he)激烈競爭帶來的(de)(de)影(ying)響。所以，我們(men)要針對(dui)(dui)上半年存(cun)在的(de)(de)問題不斷地(di)加強提高管理水平、服(fu)務水平和(he)人員素質。針對(dui)(dui)下(xia)半年的(de)(de)工作特制定(ding)計劃如(ru)下(xia)：

餐飲部年度工作計劃模板3

　　在(zai)(zai)滿(man)懷(huai)喜(xi)悅(yue)、辭(ci)舊迎(ying)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)喜(xi)慶日子里，中亞大酒(jiu)店(dian)又翻開了嶄(zhan)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)頁！在(zai)(zai)以(yi)(yi)總經理為(wei)核心的(de)(de)總經理室的(de)(de)領導下(xia)，在(zai)(zai)社會(hui)各界朋友的(de)(de)關(guan)心、支持和廣大員(yuan)工的(de)(de)努力(li)拼(pin)搏下(xia)，中亞人(ren)創(chuang)品(pin)(pin)牌、樹形象、拓(tuo)市(shi)場(chang)，一(yi)路歡歌，一(yi)路汗水，終于(yu)取(qu)得了非(fei)常良(liang)好(hao)的(de)(de)經營(ying)業(ye)績(ji)，圓滿(man)地(di)完(wan)成了三(san)高二好(hao)總目標。又是企業(ye)拓(tuo)展(zhan)的(de)(de)又一(yi)年(nian)，是面(mian)臨(lin)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)挑戰、開創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)局面(mian)的(de)(de)關(guan)鍵之(zhi)年(nian)，在(zai)(zai)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)年(nian)中，我們(men)要苦煉企業(ye)內功，爭創(chuang)中亞品(pin)(pin)牌！在(zai)(zai)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)市(shi)場(chang)形勢下(xia)，以(yi)(yi)產(chan)品(pin)(pin)、銷售(shou)、創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)、成本、福利(li)為(wei)方針(zhen)，全方位提升產(chan)品(pin)(pin)質量、加大銷售(shou)力(li)度、嚴格(ge)控(kong)制成本、提高員(yuan)工福利(li)，創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)體(ti)制、創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)、創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)營(ying)銷手段，牢牢抓住創(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)————這一(yi)企業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)永恒主題，進一(yi)步實(shi)現(xian)酒(jiu)店(dian)質的(de)(de)飛躍。

　　一、提升產品質量，強化隊伍建設

　　隨著三亞市大小酒(jiu)(jiu)店(dian)的異軍突起，以及顧客消費(fei)心理的日趨成熟，對酒(jiu)(jiu)店(dian)產品(pin)(pin)的要求(qiu)也越來越高，不(bu)(bu)斷地(di)提升(sheng)(sheng)酒(jiu)(jiu)店(dian)產品(pin)(pin)質(zhi)量，以適應市場的需求(qiu)，已經是不(bu)(bu)可(ke)回避的選擇。在(zai)硬件(jian)設(she)施設(she)備上，酒(jiu)(jiu)店(dian)將在(zai)xx年(nian)改(gai)造(zao)的基礎(chu)上，進(jin)一(yi)步細化產品(pin)(pin)改(gai)造(zao)工作，全面提升(sheng)(sheng)硬件(jian)產品(pin)(pin)質(zhi)量；在(zai)軟件(jian)上，進(jin)一(yi)步完(wan)善(shan)各(ge)類規章制(zhi)度(du)(du)，加(jia)大人員培訓及人力資源(yuan)開(kai)發力度(du)(du)，成立中亞人才(cai)庫(ku)，以人才(cai)庫(ku)為(wei)依(yi)托，為(wei)一(yi)線經營部門(men)源(yuan)源(yuan)不(bu)(bu)斷地(di)輸送(song)優秀人才(cai)，以個性(xing)化、人性(xing)化的服(fu)務爭創一(yi)流的服(fu)務環境。

　　二、加大促銷力度，強化市場拓展

　　天府樓之川菜品牌，已在三亞(ya)市餐飲市場爭(zheng)得了一(yi)席(xi)之位，隨(sui)著各(ge)類客房的(de)成功改(gai)造(zao)，不同(tong)層次(ci)的(de)豪華(hua)房間滿足了不同(tong)人(ren)士的(de)需求。在新的(de)一(yi)年(nian)中，要加大促銷力度，進一(yi)步打造(zao)、樹立、堅定中亞(ya)之品牌，充分拓展市場空間，為來年(nian)的(de)發展與鞏固打下(xia)堅實的(de)基礎。

　　三、培養創新意識，加大創新舉措

　　創(chuang)新(xin)(xin)———是酒店生(sheng)存的(de)動(dong)力和靈魂，有創(chuang)新(xin)(xin)才有活力和生(sheng)機，有創(chuang)新(xin)(xin)才能感受到酒店成長(chang)的(de)`樂(le)趣，20xx年，我們對(dui)酒店產(chan)品、營銷(xiao)(xiao)手段進行了(le)大膽創(chuang)新(xin)(xin)，并取得(de)了(le)相當不錯的(de)效果。在(zai)新(xin)(xin)的(de)市(shi)(shi)場形(xing)勢下，必須要大力培(pei)養創(chuang)新(xin)(xin)意識，加大創(chuang)新(xin)(xin)舉措，對(dui)陳舊落后的(de)體制(zhi)要進行創(chuang)新(xin)(xin)，對(dui)硬(ying)件及軟件產(chan)品要進行創(chuang)新(xin)(xin)，對(dui)營銷(xiao)(xiao)方式、目標(biao)市(shi)(shi)場的(de)選擇也要創(chuang)新(xin)(xin)，在(zai)20xx年的(de)基礎(chu)上，進一步開展創(chuang)新(xin)(xin)活動(dong)，讓酒店在(zai)創(chuang)新(xin)(xin)中得(de)到不斷的(de)進步與(yu)發展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門成本

　　控(kong)制(zhi)各(ge)項成(cheng)(cheng)本支出，就是增收創收，因(yin)此(ci)，今(jin)年酒店將加(jia)強成(cheng)(cheng)本控(kong)制(zhi)力度，對各(ge)部門的各(ge)項成(cheng)(cheng)本支出進行量(liang)化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門（如餐飲、康樂部）實(shi)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成(cheng)(cheng)本控(kong)制(zhi)意識，真正做好(hao)酒店各(ge)項成(cheng)(cheng)本控(kong)制(zhi)工作。

　　五、提高員工福利，增強企業文化底蘊

　　我們(men)將進一步加(jia)強(qiang)企(qi)業(ye)文化建設，豐富員工(gong)生活(huo)，增強(qiang)企(qi)業(ye)文化底蘊，隨(sui)著三高二好(hao)總目標的(de)(de)基(ji)本實施，員工(gong)的(de)(de)待遇得到(dao)(dao)了大(da)幅度改(gai)善，酒(jiu)店在新(xin)的(de)(de)一年，在良(liang)好(hao)的(de)(de)經(jing)營業(ye)績下(xia)，繼(ji)續(xu)以搞好(hao)員工(gong)福利工(gong)作(zuo)為己任(ren)，希望廣大(da)員工(gong)努(nu)力(li)工(gong)作(zuo)，達到(dao)(dao)酒(jiu)店、個人雙豐收。

　　隨著三高二(er)好(hao)總目標(biao)的(de)(de)實(shi)(shi)現(xian)，我們(men)已經(jing)走(zou)過了打基礎、攻(gong)難關、聚能(neng)量(liang)的(de)(de)時期，進(jin)入(ru)了在(zai)高臺階上加快(kuai)發(fa)展(zhan)(zhan)、在(zai)高水平上實(shi)(shi)現(xian)跨越的(de)(de)新(xin)(xin)階段，此刻全體(ti)員工(gong)思想要(yao)高度(du)統一(yi)(yi)，步調高度(du)一(yi)(yi)致(zhi)，行動(dong)(dong)高度(du)自(zi)覺，進(jin)一(yi)(yi)步增(zeng)強(qiang)自(zi)信心(xin)(xin)、必勝心(xin)(xin)。綜觀全局，加快(kuai)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)機遇難得(de)，只(zhi)要(yao)集中全體(ti)員工(gong)的(de)(de)智慧和(he)力量(liang)，調動(dong)(dong)廣大(da)員工(gong)的(de)(de)積極性、主觀能(neng)動(dong)(dong)性和(he)創(chuang)造(zao)性，就一(yi)(yi)定能(neng)夠克服種種困(kun)難，把中亞(ya)大(da)酒店(dian)的(de)(de)建設更(geng)快(kuai)更(geng)好(hao)地向(xiang)前推進(jin)。回顧過去，我們(men)倍感自(zi)豪(hao)；展(zhan)(zhan)望未來，我們(men)信心(xin)(xin)滿(man)懷！在(zai)新(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)(yi)年里，我們(men)將(jiang)借三亞(ya)市快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)春風，以(yi)內(nei)強(qiang)素質為契機，以(yi)產品、銷售、創(chuang)新(xin)(xin)、成本、福(fu)利為方(fang)針，同(tong)努力、共奮斗、創(chuang)佳(jia)績！真正(zheng)實(shi)(shi)現(xian)個(ge)人與企業雙贏(ying)，共同(tong)譜寫我店(dian)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)新(xin)(xin)樂章，共同(tong)描繪中亞(ya)大(da)酒店(dian)美好(hao)的(de)(de)明(ming)天(tian)！

餐飲部年度工作計劃模板4

　　新(xin)年新(xin)氣象，身為(wei)酒店餐飲部經理，也(ye)為(wei)今(jin)年的(de)工(gong)作安排設定了相應的(de)工(gong)作計劃。

　　一、20xx年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）

　　1、本店的(de)客戶(hu)群定(ding)位。

　　2、年(nian)度競(jing)爭(zheng)對手(shou)分析。

　　3、廣(guang)告宣傳力度(du)。

　　二、鎖定目標進行市場分析

　　1、培(pei)養客戶群，減少酒(jiu)店營(ying)業成本。

　　2、有效(xiao)控(kong)制員(yuan)工流失，培養具有忠誠(cheng)度(du)的員(yuan)工隊(dui)伍。

　　三、要用軟性服務去留住客人

　　1、優質服務

　　2、嚴(yan)格紀律(lv)樹形象

　　管理的(de)執(zhi)行力(li)度，督察力(li)度加(jia)強(qiang)。落實(shi)是(shi)(shi)(shi)個大問題尤(you)其是(shi)(shi)(shi)長期執(zhi)行。紀律是(shi)(shi)(shi)一(yi)個團體范圍正(zheng)常工作和生活所必(bi)須遵守的(de)行為規則，是(shi)(shi)(shi)提高部(bu)門(men)(men)戰斗(dou)力(li)的(de)有效保(bao)障。古(gu)人(ren)云：無規矩不成方圓。所以，必(bi)須要以嚴格的(de)組(zu)織(zhi)紀律作保(bao)障。組(zu)織(zhi)紀律要常抓不懈(xie)，部(bu)門(men)(men)管理人(ren)員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的(de)發生。部(bu)門(men)(men)員工的(de)言談舉止、穿著打扮(ban)要規范，努力(li)將餐飲(yin)部(bu)打造成酒店的(de)一(yi)個文(wen)明窗口。

　　四、創新管理求實效

　　1、美化酒店環境，營造(zao)溫馨家園。

　　嚴格(ge)(ge)衛生(sheng)(sheng)管(guan)理是確保酒店環(huan)境(jing)整潔，為賓客提(ti)供舒適環(huan)境(jing)的(de)有(you)效(xiao)措(cuo)施(shi)。今年，我們將加大衛生(sheng)(sheng)管(guan)理力度，除了繼(ji)續堅(jian)持周(zhou)一(yi)的(de)衛生(sheng)(sheng)大檢查(cha)外，我們還將進(jin)行(xing)不定期(qi)的(de)檢查(cha)，并且嚴格(ge)(ge)按照標準，決不走過(guo)場，決不流(liu)于形式，將檢查(cha)結果(guo)進(jin)行(xing)通(tong)報，并制定獎罰制度，實(shi)行(xing)獎罰兌現，以增(zeng)強員工(gong)的(de)責(ze)任感，調動員工(gong)的(de)積極性(xing)，使酒店衛生(sheng)(sheng)工(gong)作躍上一(yi)個新臺階。

　　2、新宿(su)舍(she)管理，打造員工舒(shu)適家園

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環節(jie)，今年我們將(jiang)加大管理力度，為住店(dian)員工打造一個真(zhen)正的舒(shu)適家(jia)園。

　　為此，一是要有一個整(zheng)潔的(de)寢室環(huan)境，我(wo)們(men)要求(qiu)宿舍(she)管(guan)理員(yuan)搞好公共(gong)區(qu)域衛生(sheng)，并(bing)(bing)在每個寢室設(she)立寢室長，負(fu)責安排督促寢室人員(yuan)打掃衛生(sheng)，要求(qiu)室內清潔，物品擺放整(zheng)齊(qi)，并(bing)(bing)對(dui)各寢室的(de)'衛生(sheng)狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

　　第二要加(jia)強(qiang)寢室的(de)(de)安全管理，時刻不忘防火防盜(dao)、禁止外(wai)來人(ren)員隨意進出宿(su)(su)舍，實行(xing)對外(wai)來人(ren)員的(de)(de)詢問與登(deng)記制度，以確保住宿(su)(su)員工(gong)的(de)(de)人(ren)身、財產安全。

　　第三要(yao)變管(guan)理(li)型為服務型。管(guan)理(li)員(yuan)要(yao)轉(zhuan)變為住(zhu)宿員(yuan)工的(de)(de)(de)服務員(yuan)。住(zhu)店員(yuan)工大多是來自四面八(ba)方(fang)，初出家門(men)的(de)(de)(de)年(nian)青(qing)人，他(ta)們(men)大多年(nian)齡小，社會經驗(yan)不足，因此，在(zai)很(hen)多方(fang)面都需要(yao)我們(men)的(de)(de)(de)關心(xin)照顧，所(suo)以宿舍(she)管(guan)理(li)員(yuan)要(yao)多關注(zhu)他(ta)們(men)的(de)(de)(de)思想情緒變化，關心(xin)他(ta)們(men)的(de)(de)(de)生活，尤其是對生病(bing)的(de)(de)(de)員(yuan)工，要(yao)給予他(ta)們(men)親情般的(de)(de)(de)關愛，使他(ta)們(men)感受(shou)到家庭(ting)般的(de)(de)(de)溫(wen)暖(nuan)。

　　四、節能降耗創效益

　　1、加強(qiang)宿舍(she)水(shui)、電、氣的管理

　　要加強(qiang)宣傳、教育，將(jiang)提倡節約、反對(dui)浪費、開源(yuan)節流(liu)的(de)(de)觀念深入員(yuan)工(gong)(gong)心(xin)中，增強(qiang)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)節約意識。同(tong)時更要加強(qiang)這方(fang)面(mian)的(de)(de)管理。在(zai)水、電及空調的(de)(de)使用方(fang)面(mian)，我(wo)們將(jiang)根據(ju)實際(ji)情況限時開放，并加強(qiang)督促與檢查，杜絕長(chang)流(liu)水、長(chang)明燈(deng)、長(chang)開空調的(de)(de)現象，并加強(qiang)員(yuan)工(gong)(gong)澡(zao)堂(tang)(tang)的(de)(de)管理，嚴(yan)禁外來人員(yuan)進澡(zao)堂(tang)(tang)洗(xi)澡(zao)以及員(yuan)工(gong)(gong)在(zai)澡(zao)堂(tang)(tang)內洗(xi)衣(yi)服等(deng)現象發生。

　　2、加強(qiang)酒店辦公用(yong)品(pin)、服裝及(ji)勞保用(yong)品(pin)的管理

　　我們將參照以往的有關標準(zhun)規定，并(bing)根據實際情(qing)況，重新梳理，制(zhi)定部門的辦公(gong)用品、服(fu)裝及(ji)勞保用品的領用年限與數量標準(zhun)，并(bing)完善(shan)領用手續，做(zuo)好帳目(mu)。要(yao)求按規定發放，做(zuo)到(dao)帳實相符，日清月結，并(bing)對倉(cang)庫物品進行妥善(shan)保管，防止(zhi)變質(zhi)受損。

　　總(zong)之，在新(xin)的一(yi)年里(li)，總(zong)辦全體員工(gong)將以新(xin)的起點(dian)，新(xin)的形象，新(xin)的工(gong)作(zuo)作(zuo)風(feng)，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一(yi)心，為(wei)酒店的發展與騰飛(fei)而努(nu)力奮斗(dou)！

【餐飲(yin)部年度工作(zuo)計劃】相關(guan)文(wen)章：

餐飲部年度工作計劃12-14

酒店餐飲部年度工作計劃09-23

餐飲部年度工作計劃12篇03-23

餐飲部工作計劃12-03

餐飲部工作計劃（精選）09-23

餐飲部工作計劃12-02

酒店餐飲部年度工作計劃10篇【優】10-28

餐飲部工作年度總結04-29

餐飲部部門工作計劃05-07