火鍋店后廚工作計劃

　　時間(jian)過(guo)得真快，總在不(bu)經意間(jian)流逝，我(wo)們的工作又將迎(ying)來(lai)新的進步，來(lai)為(wei)(wei)今后的學習(xi)制定一份計劃(hua)(hua)。那么(me)你真正懂得怎么(me)寫好計劃(hua)(hua)嗎(ma)？以下是小編為(wei)(wei)大家(jia)整(zheng)理(li)的火鍋(guo)店后廚工作計劃(hua)(hua)，僅供參(can)考，大家(jia)一起來(lai)看看吧(ba)。

　　轉眼(yan)間加入火鍋店這(zhe)個大家(jia)庭已半年多了，根據(ju)酒店經理的(de)工(gong)作安排(pai)，主(zhu)要負責前(qian)廳的(de)日常運作和培訓工(gong)作。

　　20xx年(nian)是(shi)(shi)我們酒店經(jing)濟騰(teng)飛的關鍵之年(nian)，因此，進(jin)一步(bu)提高(gao)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)素(su)質，提高(gao)服務(wu)技能是(shi)(shi)當(dang)前(qian)的迫切(qie)需求(qiu)，根據酒店經(jing)理的指導思想以(yi)飯店經(jing)濟為中心(xin)，培(pei)養“一專多能”的員(yuan)工(gong)(gong)(gong)，認真學習，深刻(ke)領會當(dang)今(jin)培(pei)訓工(gong)(gong)(gong)作的重要性，帶動員(yuan)工(gong)(gong)(gong)整體(ti)素(su)質的提高(gao)。

　　今年的(de)(de)目標(biao)(biao)是以酒(jiu)店發(fa)展和崗(gang)位需求為目標(biao)(biao)，切實提高員工(gong)認(ren)識培訓工(gong)作(zuo)的(de)(de)重要性，積極引導(dao)員工(gong)自(zi)覺學習、磨礪技能，增強競爭崗(gang)位，投身改革的(de)(de)自(zi)信心。培養一支服務優秀技能有特色的(de)(de)高素質員工(gong)隊伍，努(nu)力(li)使之(zhi)成為新時期不斷學習不斷提高的(de)(de)智能型員工(gong)。

　　以(yi)各崗位(wei)(wei)為基本培(pei)訓(xun)單位(wei)(wei)，貫徹營(ying)銷服務理念(nian)和技(ji)能相結合的(de)培(pei)訓(xun)原則組(zu)織(zhi)實施崗位(wei)(wei)補缺，一(yi)崗多能的(de)培(pei)訓(xun)技(ji)能方(fang)法。擬在以(yi)下幾方(fang)面進行(xing)針對(dui)性的(de)培(pei)訓(xun)，不斷提高員工的(de)崗位(wei)(wei)技(ji)能。

　　1、專業技能技巧培(pei)訓：管理工(gong)作的全新理念和思(si)路已成為管理人員在內(nei)的酒點員工(gong)迫在眉睫的需求，因此今天我們嚴格按(an)照(zhao)巴(ba)奴(nu)總(zong)店的要求來(lai)培(pei)訓員工(gong)的技能技巧，定期組織員工(gong)到巴(ba)奴(nu)總(zong)店學(xue)習。

　　2、專(zhuan)業技能技巧(qiao)培(pei)訓(xun)時(shi)間(jian)：擬予二月上旬起開展，每旬安排(pai)2節培(pei)訓(xun)課共計90分鐘。

　　3、提高(gao)員工各項(xiang)技能技巧，禮貌禮儀，行為(wei)規范。

　　4、各(ge)崗(gang)位(wei)培(pei)訓時，該(gai)崗(gang)位(wei)人員強制(zhi)性要求(qiu)參加(jia)。

　　5、考核(he)(he)：以小測試和工作進行組合考試，不斷考核(he)(he)。

　　6、激勵與(yu)處罰機制：對于平時(shi)工作(zuo)表(biao)現優秀的(de)員(yuan)工給予晉級和發(fa)兩度獎，對于工作(zuo)表(biao)現一般的(de)員(yuan)工加以培訓課時(shi)，使(shi)之達到酒店要求、

　　7、管理人(ren)員負(fu)責跟(gen)蹤，監督，并對(dui)培(pei)訓提出(chu)合理化建議(yi)。

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