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酒店管理頂崗實習報告

時間:2021-07-27 20:02:01 實習報告 我要投稿
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2021酒店管理頂崗實習報告

  在學習、工作生活中,報告的用途越來越大,其在寫作上有一定的技巧。那么報告應該怎么寫才合適呢?下面是小編幫大家整理的2021酒店管理頂崗實習報告,歡迎閱讀與收藏。

2021酒店管理頂崗實習報告

2021酒店管理頂崗實習報告1

  我在實習期間先從酒店前臺人員做起從而積累工作經驗,畢竟實習之前的我只不過是毫無實踐經驗的在校大學生,想要在實習初期便進入管理層明顯是不現實的事情,所以我積極參與到基層工作之中并借此機會來加深對酒店的了解,通過對各崗位職能的分析來設身處地為管理人員著想,若是自己處于他們的崗位該如何對酒店員工進行管理,無論是經營還是宣傳都需要耗費不少的心血才能將其完成。實習初期則盡量做好前臺工作并聽從部門領導的安排。

  前臺崗位主要是負責客戶接待以及信息傳達等工作,再加上某種程度上代表酒店形象從而讓我很重視自身的表現,因此我加強對服務技巧的學習并將其運用到前臺工作中去,而且我也努力學習各項酒店業務知識以便于在工作中進行辦理,無論是為客戶講解還是進行辦理都需要運用到這部分知識,而且在客戶辦理退房的時候也會遞交酒店的名片并期待對方再次到來,我深知人際交往對酒店行業發展的重要性,因此我會認真組織語言并在前臺工作中與客戶認真交流,盡量滿足對方的需求從而讓客戶對酒店服務感到滿意。

  隨著經驗的積累讓我逐漸認識到認清自身定位的重要性,我在從事前臺工作期間出現過好幾次好高騖遠的狀況,在對酒店經營造成影響的同時也反映出自身思想方面的不成熟,總是固執地想要實現自己的想法卻不去思考合理性,然而對于酒店經營而言管理方面的決策失誤會造成嚴重的損失,所以我得具備大局觀以免在酒店工作中出現失誤,實際上我很慶幸有著這次在酒店實習的經歷讓自己找到不少缺陷,這些問題若是出現在畢業后的正式工作中則很容易造成損失。

  能夠在與所學專業相關的工作中進行實習讓我感到很慶幸,至少通過這次實習的參與讓我完善了今后的職業規劃,我也要更用心地表現自己從而在酒店工作中一展所長。

2021酒店管理頂崗實習報告2

  金秋賀喜,實習亦豐收,半年時光飛逝而去,在本酒店的實習,我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理,在實習中經歷了許多艱辛和挫折之后,讓我越挫越勇。在實習中經歷了許多成功和喜悅之后,讓我越來越自信。半年的實習,使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去,對社會具有了一定的了解,體會到了社會的殘酷與現實的無奈,我學會了如何做人做事,尤其在即將畢業的時光里讓我清楚了目標,明確了方向,贏得了動力,找到了不足,看到了差距,堅定了信心。在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣,更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,也使我們重返校園后,更加珍惜學習的每一分鐘,加倍努力學習,為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經歷將是我人生的一大筆財富!

  一、實習目的

  從目前就業難社會形勢看,培養具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業的教學方向,學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產經營狀況,酒店的組織與管理,酒店文化,酒店服務技能,加強理論知識與社會實踐相結合,培養我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。

  二、實習內容

  (一)實習單位概括

  度假酒店簡介

  位于xx縣xx濱海旅游度假區,坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標準規劃興建,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、海泉閣、套房共291間,同時擁有360度全海景餐廳,夏威夷海上酒吧,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及xx標志性建筑——歐式燈塔,并擁有多個不同規格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

  2.實習部門

  酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要,結合我們班人員總數,分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實習時間里,酒店還安排了我們為期二個月的輪崗制度,讓我們充分了解酒店各部門的工作。

  (二)實習過程

  1.崗前培訓

  在還沒分派崗位之前,酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓,共把我們班分為4個小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能,開展一些具有團隊精神的小游戲,消防現場演練,通過這些培訓看出同學們的表現來安排同學們的實習崗位。

  2.上崗實習

  我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部

  沙灘娛樂部

  一開始我被安排在沙灘娛樂部實習,由于酒店有淡旺季之分,實習結束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業了需等下一年實習生到來才營業,而這一段時間正屬于淡季,所以不營業,在這一段時間里沐浴閣已經變成了一個堆各種雜物的大倉庫,我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔,將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好,并且需要我們6個同學討論出經營管理方式、工作流程、確定物價等等,五一勞動節正式營業。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦,干的是又臟又累的基層活,但是我們部門的關系融洽,民主意識強,大家很自覺地拿起活就干,百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。

  我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里,我們幾個同學一起努力經營起沐浴閣,一起努力創建高服務高效率的服務團隊,其間有過許多艱辛與挫折,有過成功與失敗,有過快樂與失落,我們不怕苦累臟,勤奮盡職,面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務,鎮定自如地去解決所出現問題。

  客服部

  最后的兩次輪崗我被分到客服部實習,后四個月的實習時間我在客服部度過,7月份開始正值于旺季,酒店入住率很高,所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓,客房部人手不夠,后來加上暑假工還好一點,天天汗頰背流,滿頭大汗,真正體會到錢的來之不易。

  客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成,否則將出現服務破綻,給入住客人留下不好印象,有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右,天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務,天天重復同樣的工作,正是因為如此,才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮,而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求,我盡可能去滿足。面對好心客人對你(服務員)的關懷,我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求,我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少,在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生,工作作風尚且等到了酒店上級的贊可,讓我欣慰。

  三、實習效果、實習體會

  在六個月的實習時間里,我各獲得了酒店頒發的6月份和8月份優秀實習生榮譽稱號,工作得到了認可,頗感欣慰。我從一個大學生轉換到社會工作人員的角色大轉變,半年的磨練使得我的適應能力大大提高,體驗到社會競爭的殘酷,現實的無奈。學會了如何處理復雜的社會人際關系,更重要的是懂得該如何去做人做事,得到了很多寶貴的社會經驗財富,認識到了自己的不足,總結了經驗和教訓,在以后的學習工作中我將不斷增值自己,為以后自己的創業之路做好準備。

  四、對實習的意見和建議

  (一)對學院的建議

  1.應該詳細介紹實習前準備事宜

  在這次的實習當中,實習前的實習動員大會院系只講了些大概況,我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品,此次因為不知道那里的氣候,去到實習單位后才真正發現海邊晚上比較涼快,常吹海風,不帶外套去實習的話容易著涼感冒,有些同學因為不知情沒帶外套,剛去就水土不服感冒了一兩個星期,嚴重影響了良好的實習狀態。

  2.實習班主任的效果不明顯

  實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次,在那邊實習,一個月會發生許多事,出現許多問題,老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了,問題得不到及時解決,導致同學們情緒波動很大,做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數多點,時間間隔短點,根據老師的實際情況安排在比較合理的范圍內。

  3.提高實習生的生活補貼

  如今的社會形勢,人民幣小幅升值,物價上漲,反而工資不漲,錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了,辛苦付出的回報才得到元(前三個月)或元(后三個月)一個鐘,導致有些同學不愿意加班,工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼,增加加班費。《1》《2》《3》

2021酒店管理頂崗實習報告3

  實習目的

  通過實地實習,了解酒店經營管理過程,酒店的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合。

  從3月份中旬開始,各個酒店就陸續到學校來面試實習生,此次春交會,英語是比較重要的,因為多接觸的是外國人,作為旅游專業本科實習生,因此也要準備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店,都因為英語而被淘汰了,最后一間,可能是有了前幾次的經驗總結通過了。其實每個酒店的面試方式差不多,問題也很簡單,對于面試經歷較少的我們,只在于鍛煉自己,膽量、形象、溝通表達和應變能力等。

  酒店總體介紹

  番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號,建筑面積3萬多平方米,其獨特的“白宮”式建筑造型更體現出豪華氣派,是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。

  酒店環境優雅、功能齊全,設有總統套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發廳和健身中心等。

  實習內容

  我實習的部門是客房部,客房部的班次主要有四種:

  早班主班:7∶30——17∶00

  副班:8∶30——18∶00

  中班:15∶00——24∶00

  晚班:11:30——08:00

  由于我們剛進酒店,還不熟悉,被安排為副班。主班負責主要工作,副班在一旁協助。每天提前十五分鐘到客房服務中心,然后由主任部長召開例會及分配樓層。

  我們在樓層的主要工作是清潔客房,收洗客衣,為客人提供及時服務,整理工作間等,清潔客房是比較辛苦的工作,要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等,而鋪床又是最辛苦的,如不講究技巧,手是會很傷的!剛開始每天被分到不同樓層,跟不同主班工作,一起工作的同時,主班會教我們新來的實習生一些技巧,也很關心我們。

  酒店客房分三棟樓,分別是三號樓,八號樓,九號樓,在這三棟樓中八號樓是最好的,設施比較新比較齊全,是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就稍微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層,也固定下了,熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間,外賓很多,剛開始有點害怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個外賓交談后發現原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,交流起來就有點困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。

  實習體會

  實習一個月,剛開始過的是度日如年,幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,實習時間不是很長,在這短短的一個時間里,體會了很多東西,感受也很多。

  剛來到酒店,住進員工宿舍,宿舍是是十六人間的上下床,兩排柜子,一個空調,很簡單。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題,對那里的員工來說,條件是差了點,不夠人性化。首先是人太多,即使不是住滿十六人,也會讓人感覺到擁擠,宿舍沒桌子凳子不說,連廁所也沒有,造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的,洗漱臺很高,水龍頭很遠,廁所很多,能沖熱水的就幾個,其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變,但可以改善,現在最主要將廁所弄壞的東西修好,這也是對員工的關心,自然員工也會注意,不會輕易弄壞!

  員工飯堂,飯堂飯菜一般,能吃的飽,只是早餐有點不好,每天都是米粉,吵的煮的,一個月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點花樣,吃的好心情好,才能工作的好。

2021酒店管理頂崗實習報告4

  經過這六個半月的實際運用,使我們對酒店的經營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺。

  我在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經驗財富;了解到自身的不足,總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎。

  一、實習單位介紹

  xx中心隸屬于xx市xx中心,是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店,xx市政府會議采購定點單位。

  酒店內設各種規格會議室九間,可滿足10—500人的會議要求,容納500人的會議室,可提供大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發布及展覽、拍賣等活動的理想場所。

  酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳,可容納700人同時用餐,餐廳以正宗川魯粵等菜系為主,輔以農家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用綠色有機食品,體現生態健康養生理念。精品烤全鴨,特色燜乳鴿,制作獨特,風味新穎,唇齒留香,定會讓您回味無窮。

  酒店擁有豪華標準間、套間共計107套,室內裝修典雅,提供寬帶接入等服務,設施高檔齊全,是您下榻休憩的選擇。

  酒店xx休閑中心娛樂設施齊備,有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網吧、保齡、臺球、乒乓球、網球、KTV、健身等項目,可滿足您各種休閑需求。

  酒店位于xx市生xx長陽鎮,東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場;南部緊靠xx大學城;西部有天然氧吧xx國家森林公園,北方xx,北方xx,xx遺址等旅游景點;北部有正在建設中的譽滿全球的xx購物廣場,是您旅游度假的好去處。

  酒店地理優越,交通便利,距xx西客站、xx交通樞紐僅30分鐘車程,可大大節省您的寶貴時間。

  二、實習主要收獲和體會

  (一)實習收獲。

  1、服務意識的提高。

  對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

  2、服務水平的提高。

  經過了六個多月的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數是來自酒店大客戶——xx公司的)服務,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時,就要猜到他是想到機場,要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

  3、英語水平的提高。

  在準四的溫泉會議星酒店中,英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務。交易會期間,客人們從世界各地趕過來,對本酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

  (二)實習體會

  1、實習不是體驗生活。

  實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造的利益。

  實習過程中,我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。

  2、實習是一個接觸社會的過程。

  通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。

  3、實習期與xx溫泉會議酒店的關系。

  作為酒店的一員,穿上了工作服,就要處處維護xx酒店的權益,要把自己和酒店緊密聯系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

  4、實習與就業。

  實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。

  通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引。另外,xx溫泉會議酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會,為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。

  三、實習想法和建議

  (一)實習想法。

  初步接觸了酒店業和xx溫泉會議酒店,發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助,將電話轉來轉去耽誤了時間,還會造成客人的不滿。

  酒店業是一個很需要團隊精神的行業,任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

  xx溫泉會議酒店是一個新生的涉外四酒店,只有兩年多的歷史,或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清,管理混亂,容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作,客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時,經常因為追究責任而引起爭吵,破壞部門間的關系又影響了效率。

  溝通不靈,團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發生。

  酒店資料不統一,沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺,我上班第一天就開始正式的工作,但是當時我xx溫泉會議對酒店幾乎一無所知,只能從部門提供的一些資料開始了解,至于酒店的建筑結構和其他部門的營業情況等等,則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的.資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,同事們又告訴我最近改了時間,有了新的時間表……

  我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓,當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料,培訓沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外,人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期,培訓4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓,培訓效果大打折扣。

  酒店的xx溫泉會議管理制度百密一疏,在考勤制度上不夠嚴謹,經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。

  當然,自己在這次酒店實習中也有不足,在工作過程中對部門業務不夠熟悉,不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

  (二)個人建議。

  燃氣開發公司下屬xx已經有了很完善的儲備干部制度,只有繼續該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發掘有能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能化。

  酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料制作完整的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現,這是提高酒店服務質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

  在培訓方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間,專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業務素質。

  1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,提高員工服務質量,為客人們提供更周到的服務。

  2、查詢航班信息,確定時間和到達情況,報告主管進行車輛和人員安排。

  3、帶齊所需物品出車,在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口,提前到達出口處準備迎接客人。

  4、接到客人,確認其身份,核對無誤之后帶其乘車回酒店,安排登記和入住事宜。

  5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

2021酒店管理頂崗實習報告5

  這是一位實習生的頂崗實習分享,很樸實,很真誠,沒有過多的夸夸其談,有的只是潺潺溪水般的個人情懷。今天,把它放在這,除了對他的感謝和敬佩,也是希望其他即將離開畢業和即將實習的你們能夠有所收獲。

  學弟學妹們,大家好!我是12級酒店管理專業的汪翔,現在xx國際酒店實習。今天能有這樣的一次機會回校給大家分享我在實習期間的一些心得和體會而感到非常的榮幸。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛煉的機會。今天我的心中非常非常的緊張,我萬萬沒想到在三年大學快結束之前會站在這個舞臺上來一場我的首秀。到時有什么講的不到位的地方還希望學弟學妹們多多包涵也希望同學們能給我點掌聲和勇氣!謝謝……

  敢于奉獻,不怕吃苦!當我說出這兩句話時可能同學們開始有點坐不住啦,覺得我又要給大家吹噓,說大話了。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時起這兩句話并成了我們在連隊中做人做事的一把標尺。可能在大多數人眼里看來都會覺得雷鋒連只是一種有著軍事化的管理的社團和一些比較枯燥訓練。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因為你們沒有加入到這個團隊中才無法感受到它的強大和對我們的意義之重,我敢相信如果你進入到了這個團隊中一定會像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時光中我除了得到身體體質的鍛煉外更多的是它充實了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦,勇于奉獻,學會了感恩,有了責任感和擔當的勇氣等。可以非常自信說它就是我的第二個大學。勇于奉獻,敢于吃苦,這兩句是我們在連隊中生存下去的基礎,也是我們最早學會的必修課。但它卻對我意義非常的巨大也為我在目前的工作中起到了非常大的效果,沒有絲毫的吹噓之意!我先問大家一個問題,如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修后留下的工程垃圾外什么都沒有,現在要你把它們都清理出來弄成像酒店里面一樣干凈整潔物品齊全的客房并可以對外銷售且時間只有一個多月,而這其中就你一個服務員外加一個經理和主管(兩位女性)你們有誰敢接受這樣的任務?而我就接受過這樣的任務并且非常完美的完成了。我清楚的記得當時這個任務出來時經理找過好多人(客房阿姨,餐飲部的服務員和一些領班們)而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什么好處的事而拒絕了,而我卻接受了這個任務當時我來這個部門還只有兩個月的時間。在同事們的眼里他們都覺得我蠻傻的怎么會接受這樣的任務可我并沒有去在乎我身邊的人怎么去看待我因為我覺得作為年輕一代的我們如果不在生活中找點有難度的事情去磨練一下自己那么自己也永遠不知道自己缺乏什么或自己有多么的厲害。確實當時的那個任務非常的艱巨且出乎了我的想象,剛開始的第一個星期里就清理垃圾我就有點受不了。你無法想象自己早上穿著一身干凈的衣服到下午時已是滿身厚厚的灰塵的樣子,一個人默默的在一層樓里做事一待就是一個多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種孤獨感樣子,常常為了能按時把任務完成而常常加班到八九點時的樣子,每天都會特別的累總有種感覺有點堅持不下去的樣子,可正是在那段時間里我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓中的時光(八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的"熱情"而那時的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受著非常殘

  酷的訓練可就是在那樣的環境下我都堅持下來了而現在僅僅只是工作量大一點,苦一點,臟一點,累一點而已我就克服不了了嗎?我常問自己還是一位從雷鋒連出來的隊員嗎?流血流汗不流淚,掉皮掉肉不掉隊這樣的口號我并沒有忘)當再次想起這些時我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅持下去的勇氣和工作斗志。克服一個又一個問題一個月后我終于圓滿的完成了這次任務。而讓我沒有想到的正是因為自己的這種勇于奉獻敢于吃苦的精神讓我在這一個月的時間里就對整個酒店各個部門有了一個大概的了解而對我自己的部門的各種工作流程那更是相當的熟悉!這在我今后的工作中除去了很多障礙,而那21間房間就是我們集團新推出的一個精品酒店:艾唯汀音樂主題酒店。當時開業的第一天我們酒店的總經理黃總和集團人事部總監唐總等都來參觀時經理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成為了酒店里的學習模范。同時還獲得了一個優秀員工的稱號!當初那些說我傻的阿姨們現在卻到處稱贊我!沒有做不好的工作主要是狠得下心,下真功夫,有句話叫吃得苦中苦,方為人上人。我們要想成就大器,必須經過在逆境、困難、艱苦的環境中磨練。

  感恩!我想可能同學們聽到這個詞時可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學校里要多給父母們打電話好好學習別亂花錢多體諒父母們的辛苦以后好好報答他們等這些事。但是我今天卻不想去給大家講我們應該怎么樣去對自己的父母感恩,因為我覺得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應該做的事這也是我們每個人無法回避的。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩,對你的老師有過感恩,對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢?在家靠父母在外靠朋友在學校靠老師,現在的我們都在外面在學校。而朋友就好像我們的親兄弟,老師就好像我們的父母。他們總是在身邊照護著我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢?我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因為他們給我的幫助太大了,現在我要特別感謝的是我的老師們和我的實習酒店。他們給了我太多的幫助和讓我學會了很多東西。如在我踏出校門出來實習前的那段時間里當時我對自己的實習而感到非常的迷茫因為選擇的太多而又不知道自己到底想要什么自己的方向在什么地方,后來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標。特別是在我出去實習后我清楚的記得有過這樣的一次經歷當時我在實習單位里受到了很大的委屈,幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久了解我的工作和生活情況對于我所受到委屈而感到不滿,多次向酒店里的負責人進行溝通最后為我爭取到了最大的利益并在以后的時間里經常給我打電話了解我們的工作和生活情況。在此我想對我的老師們說一聲:謝謝!謝謝你們對我的照護。我希望同學們能對自己的老師們也抱有一個對父母的感恩之心。而對我的實習酒店他們教會了我如何從一個在校學生過渡到社會人和酒店職業人,在實習期間給了我們非常多的鍛煉機會,工作和生活中對我的照顧消除了我進入社會和工作時的一種擔憂和恐懼感。謝謝你們助我退去了學生時的青澀,讓我成才了起來!我知道同學們再過幾個月就要出去實習了而現在的你們似乎以有著一些迷茫不知道現在該干些什么又該如何去為自己的實習做準備?多和你們的老師聊聊吧,可能他們會給你一些非常好的建議!讓你們從迷茫中找到方向和目標。

  如果把大家放在一個新的環境中你們會是用怎么樣的一個心態去面對了?我是一個非常喜歡挑戰新環境的人總喜歡一個人到一個陌生的地方挑戰自己,所以每次到新的環境時我都是非常的興奮的那種,而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實習單位時很快的并適應了其中的環境。而對于絕大多數的同學們來說當自己離開生活了兩年的學校而到一個陌生的環境里開始實習時心中都會感到一絲的不安和恐懼,有的會持續很久也有的可能會無法適應而選擇放棄。所以我今天給大家分享一下我在進入陌生的實習地能在極短時間適應下來的一些體會。人不可能在一個自己喜歡的環境下生活一輩子不變,我們每天都會經歷不同的環境(有我們喜歡的也有我們不喜歡的)而我們要做的不是總想著去改變它而是更應該去調整自己的心態去適應它融入到其中,只有最先適應了其中才有機會去改變。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環境,沒有任何一位領導和隊友喜歡自己的團隊中有一個負能量的傳播者。所以我們要時刻提醒著自己要控制好情緒,工作中讓自己保持著一種積極向上的心態,努力地調整自己能盡快的去適應這個新的環境,并在同事中傳播正能量。雖然工作中也會遇到很多不理想或受到一些誤解、批評等但希望你們不要去急著耍脾氣或去找人爭吵,而是先以一種平和的心態去接受對我們的指責,下班后在找我們的領導去交流說明原因或者是找朋友們好好發泄一番盡量不要把自己的一些負面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領導們才會對我們非常的看好認可我們,這也會讓我們在自己的工作中更加充滿了動力和激情。

  對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學到最珍貴的東西可能并不是敢于奉獻勇于吃苦而是一種擔當的勇氣和責任感!古人說:大事難事看擔當,順境逆境看襟懷。在非常之時盡非常之責,用超常之功作非凡之為,擁有擔當心態的人才能擁有成功的人生。我不敢說我的將來是否會擁有一個成功的人生,但在我的生活和工作中的每一件事我都會帶著一份責任心去對待。站在這個舞臺上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事,因為我的語言表達能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺上演講過。可我今天卻還是站在了這個舞臺上我覺得這就是一種責任感一種擔當。當張老師打電話我說讓我給我們即將出去實習的學弟學妹們做個演講時我當時是有點猶豫不決,這畢竟是我所沒有嘗試過的事,我害怕自己沒有那個能力去給大家帶來你們所需要的東西。但是我還是答應了張老師,因為我覺得正是因為我從來沒有嘗試過這種經歷對它有一種害怕的心結,所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰,同時我也覺得作為你們的學長能在這里分享一些我在實習期間的體會對我也是做了一件意義的事,這也是我對學校的一種感恩,也是我作為一名學長應該有的一種責任感。今天對我來說也是非常具有意義的一天,今天本來是我們酒店一年才一次的春游活動也是我出去實習后在工作單位參加的第一次大型集體活動,然而為了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春游。而在此之前我也因為要備演講稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過,我并不是想在大家前面證明我有多么的了不起,而是因為我知道我自己現在最需要的是什么應該做什么。因為這是我自己做出的決定,所以我要堅持到底對自己負責,對老師,對同學們負責。當我們對一件事付出責任時你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時就需要我們拿出當擔的勇氣做出正確的結果,放棄誘惑堅持到底!最后一定會讓你得到你預想不到的收獲。

  這就是我今晚給大家分享的內容,希望能對同學們學習和生活有時幫助,也希望同學們能在這最后的一段校園時光中找到自己即將實習時的方向與目標!好好準備,加油!謝謝……

2021酒店管理頂崗實習報告6

  根據酒店管理專業教學計劃,xx年xx月-xx年xx月,我在xx酒店進行為其6個月的專業實習,實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習,鞏固了所學的專業知識,了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務工作的基本技能,在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名酒店管理專業的學生,實踐工作雖然勞累,但同時也帶給我更多的思考。

  一、xx酒店簡介

  xx酒店座落于xx三區交匯的中心點——xx毗鄰。距南京西路商務區、xx展覽中心僅2公里車程,周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設施完善,是高品質商旅人士的理想選擇。

  酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房,并特別設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網接口,國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視,國際國內長途直播電話,客房內保險箱,迷你酒吧,全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

  位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,其優雅的氛圍,可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理,有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐,維多利亞及法式零點美食,并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

  由xx餐飲品牌——xx餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經典名菜,知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,精致美味的日式料理可讓客戶領略到東瀛風情。

  二、實習崗位與內容

  (一)酒店前臺接待。

  1、早班工作流程化妝,簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品,仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住,關注客人消費情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態,確保房態準確,接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

  2、中班工作流程交接班,清點帳目,了解白天住宿情況以及預訂情況,掌握押金余額不足的房間,跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前臺收銀催房費,并跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態,確保房態準確,整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間),18:00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

  3、夜班工作流程交接班,清點帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務,隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態,確保房態準確。提取房費、注明余額,處理手工帳目,按類別填寫繳款單,保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳,打印制做報表——對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充,整理和補充小賣部商品,做好話務監控和相關記錄,打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄,為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態,確保房態正確,并做好交接班準備。

  (二)酒店餐飲服務。

  1、迎賓、問候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

  2、拉椅讓座:當客人進入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。

  3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務于客人的左手邊。并說:“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”

  4、服務茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名,要說:“王總,請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

  5、呈遞菜單并點菜及酒水:詢問客人是否可以點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團內部宴請或者是常客,可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有VVVIP,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

  6、下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯,一聯交廚房或者吧臺(菜品交廚房,酒水交吧臺),一聯交前臺,一聯交傳菜,一聯自己留底備查。

  7、服務酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  8、上菜服務(分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了,請慢用!”

  9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續斟;有VIP客人且人數較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

  10、結帳:集團內部高層可到前臺簽單,但要注意提醒;正常客人結帳,到前臺拿帳單到主人面前,不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度,將客人意見及時反饋給服務經理。

  11、拉椅送客:客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  12.餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。

  (三)酒店客房服務。

  1、客房部樓層服務員:領取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調整窗簾→到衛生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,墻面,毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關燈,關門→鎖房間門→填寫清潔報告表。

  2、客房部服務臺人員:查看交接班記錄→寫房態表→前臺報入住→改房態→通知服務員打水→通知總機開市話→結帳處報退房→改房態→通知服務員查房→通知總機查話費→做記錄,報結帳處→補酒水→寫房態表→夜12:00總結當日退房記錄,計算房數和天數→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。

  3、客房部工服房:發放樓層所需客用品→領取次日所需客用品→收、發客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結算當天棉織數→月底客用品消帳,報財務洗滌費表。

  4、總機:查看交接班記錄本→一人負責接轉電話,一人負責核對住房情況,檢查空房是否關線并抄房態→按叫醒時間提供叫醒服務→前臺報入住(散客)→開市話,長途并告知客人撥打方法→在房態表上登記入住→結帳處報退房→關線→在房態表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結帳處→夜12:00將當日全部長話單報送結帳處。

  5、大堂PA:到客房部領取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸,收垃圾,倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅,茶幾→擦立式煙缸→擦轉門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。

  三、實習收獲與體會

  工作是一種美麗,也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內心仿佛吹過春天的和風,溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業,在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重,在實習中體驗生活。

  1、酒店服務業是社會文明的窗口。

  隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業獲得飛速發展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊,但從近幾年酒店行業發展狀況和經濟效益來看,酒店的規模越大、檔次越高、服務質量越好,其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展,人們的道德素質、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

  2、服務質量是酒店管理的核心。

  酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識,管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度,既要具有物質上的適用性,如設施設備、菜看質量的優質,又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務質量就越好;反之,則服務質量就越差。要提高服務質量,就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高,質量觀念是前提。

  3、酒店文化是酒店經營的靈魂。

  酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

  在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

  短短六個月時間眨眼間過去,很快就結束了我們的實習歷程,回首竟有些留戀,粱經理的教誨指導,領班們溫和的微笑,那些和我們一起服務過的服務員,都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎,它是我從學校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導,才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習,我學會了細心認真地去生活學習,學會了如何待人接物,在生活的道路上,不經風雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機會,勇敢地挑戰自我,完善自我,讓自己成熟起來。

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