關于酒店實習報告

　　在(zai)經(jing)濟發展迅速的(de)(de)今天，報(bao)告(gao)與(yu)我們的(de)(de)生活緊密相連(lian)，其在(zai)寫(xie)作上具有一(yi)定的(de)(de)竅門。一(yi)起來參(can)考報(bao)告(gao)是怎么(me)寫(xie)的(de)(de)吧，下面是小編整(zheng)理的(de)(de)關(guan)于(yu)酒店實習報(bao)告(gao)，希望能夠幫(bang)助到大家(jia)。

關于酒店實習報告1

　　時隔(ge)一周(zhou)，要寫(xie)周(zhou)記了(le)，工作的(de)(de)(de)(de)事(shi)，我已經定下來(lai)上(shang)了(le)，這個酒(jiu)店現在看來(lai)還(huan)不錯的(de)(de)(de)(de)吧，至少不之前的(de)(de)(de)(de)好多了(le)，在這里不會那么的(de)(de)(de)(de)無聊(liao)，整天沒天沒事(shi)做，在這的(de)(de)(de)(de)兩天，適(shi)應的(de)(de)(de)(de)挺(ting)快(kuai)的(de)(de)(de)(de)吧，這里的(de)(de)(de)(de)人基本(ben)上(shang)熟(shu)悉了(le)，雖然名(ming)字還(huan)叫不出來(lai)，不過還(huan)好的(de)(de)(de)(de)拉，自我感(gan)覺適(shi)應能力不錯，呵(he)呵(he)……!

　　來(lai)(lai)了(le)(le)(le)的(de)第二天晚(wan)上(shang)就(jiu)(jiu)碰到(dao)了(le)(le)(le)老外，慘(can)了(le)(le)(le)，我們中餐(can)廳的(de)沒有能搞(gao)定的(de)，暈(yun)死了(le)(le)(le)，之后(hou)還(huan)(huan)(huan)請了(le)(le)(le)外援，最后(hou)才點好菜，我當時(shi)想想如果(guo)自(zi)己能是(shi)那(nei)么(me)幾(ji)句(ju)英(ying)語(yu)那(nei)多好了(le)(le)(le)，就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)用那(nei)么(me)麻(ma)煩(fan)了(le)(le)(le)，好狠(hen)自(zi)己的(de)啊，于是(shi)對自(zi)己說，要把英(ying)文弄(nong)好，不(bu)(bu)說很好 ，可(ke)是(shi)要說那(nei)么(me)幾(ji)句(ju)基的(de)啊，不(bu)(bu) 然怎么(me)對的(de)起自(zi)己， 還(huan)(huan)(huan)虧是(shi)大學生呢，于是(shi)第二天下午休息后(hou)就(jiu)(jiu)出去買(mai)英(ying)語(yu)書了(le)(le)(le)，看了(le)(le)(le)2本，對比下買(mai)了(le)(le)(le)一本，雖(sui)然那(nei)里(li)面的(de)涉(she)及廣，可(ke)不(bu)(bu)全(quan)，不(bu)(bu)過(guo)平時(shi)用的(de)是(shi)差不(bu)(bu)多了(le)(le)(le)， 這(zhe)不(bu)(bu)買(mai)回來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)看了(le)(le)(le)，可(ke)到(dao)晚(wan)上(shang)又全(quan)忘了(le)(le)(le)，我的(de)媽呀，什么(me)時(shi)候能說上(shang)幾(ji)句(ju)啊，現在還(huan)(huan)(huan)帶在身邊，打算寫好后(hou)就(jiu)(jiu)讀上(shang)幾(ji)句(ju)，也(ye)不(bu)(bu)知(zhi)道我這(zhe)是(shi)一股熱(re)氣還(huan)(huan)(huan)是(shi)…可(ke)還(huan)(huan)(huan)是(shi)有用的(de)，也(ye)會讓熱(re)氣熱(re)下去的(de)，心(xin)恒就(jiu)(jiu)好了(le)(le)(le)。畢竟以后(hou)別的(de)地方也(ye)要用的(de)啊，會讀英(ying)語(yu)的(de)感覺很舒服的(de)啊。

　　剛(gang)來(lai)(lai)的(de)頭天(tian)，領班給我(wo)安排跑(pao)菜(cai)(cai)，之后跟(gen)經理說(shuo)了，在就(jiu)沒有跑(pao)了，其實我(wo)知(zhi)(zhi)道剛(gang)來(lai)(lai)對(dui)(dui)菜(cai)(cai)品不(bu)熟悉得從那起，只是怕(pa)遺忘(wang)了當跑(pao)菜(cai)(cai)用，現在對(dui)(dui)菜(cai)(cai)品點(dian)過(guo)(guo)，上過(guo)(guo)的(de)，還是知(zhi)(zhi)道了幾個，正在背(bei)菜(cai)(cai)單呢(ni)，雖然他不(bu)要(yao)(yao)求，可我(wo)想既(ji)然自己要(yao)(yao)做這(zhe)就(jiu)要(yao)(yao)做好(hao)它，不(bu)然還不(bu)如不(bu)做呢(ni)，是吧，要(yao)(yao)偷(tou)懶時(shi)就(jiu)應該對(dui)(dui)自己說(shuo)，這(zhe)么(me)一點(dian)省(sheng)下來(lai)(lai)有什么(me)用，在累在怎(zen)么(me)樣不(bu)會死(si)吧，做了累過(guo)(guo)后不(bu)就(jiu)沒事了嗎，只有對(dui)(dui)自己說(shuo)了這(zhe) 就(jiu)不(bu)會偷(tou)懶了，除(chu)非(fei)心(xin)情不(bu)好(hao)，太累的(de)時(shi)候(hou)。

　　從事餐飲(yin)這快要(yao)(yao)的時間長，我(wo)能堅持嗎，不(bu)不(bu)知道，可是(shi)(shi)我(wo)知道我(wo)要(yao)(yao)堅持，我(wo)要(yao)(yao)做出(chu)那么點成就來，至少(shao)要(yao)(yao)得到公司(si)、他人，重要(yao)(yao)的是(shi)(shi)自(zi)己的肯定(ding)，不(bu)然(ran)就浪(lang)費了，努力吧，不(bu)是(shi)(shi)老對自(zi)己說：車到山前必有(you)路，希望(wang)在(zai)拐(guai)角嗎，有(you)這么好(hao)的心態怕(pa)什(shen)么呢……

關于酒店實習報告2

　　根(gen)據旅游(you)管(guan)理(li)(li)(li)專(zhuan)業(ye)教(jiao)學(xue)計劃，xx年9月-xx年3月，我(wo)在上海吉(ji)臣(chen)酒(jiu)店(dian)進行為(wei)(wei)其(qi)6個月的(de)專(zhuan)業(ye)實(shi)習(xi)，實(shi)習(xi)崗位分別為(wei)(wei)前臺接待、餐飲服(fu)務和客房(fang)管(guan)理(li)(li)(li)。通過實(shi)習(xi)，鞏固(gu)了(le)所學(xue)的(de)專(zhuan)業(ye)知(zhi)(zhi)識，了(le)解(jie)了(le)酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)(li)(li)的(de)基(ji)本職責(ze)和各(ge)崗位的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)流(liu)程，掌握了(le)酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)(li)(li)服(fu)務工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)基(ji)本技能，在實(shi)踐(jian)中找到了(le)理(li)(li)(li)論知(zhi)(zhi)識與實(shi)際操作(zuo)(zuo)的(de)結合點。作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一名旅游(you)管(guan)理(li)(li)(li)專(zhuan)業(ye)的(de)學(xue)生，實(shi)踐(jian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)雖(sui)然勞累，但同時也帶給我(wo)更多的(de)思(si)考(kao)。

　　一、上(shang)海吉臣酒店(dian)簡介

　　上海吉(ji)臣酒店座(zuo)落于靜(jing)安區(qu)、長寧區(qu)和(he)普陀區(qu)三區(qu)交(jiao)匯的中(zhong)心點——曹家(jia)渡商圈(quan)，與中(zhong)山公園商業圈(quan)、靜(jing)安寺商業圈(quan)毗(pi)鄰。距南(nan)京西路商務區(qu)、上海展覽中(zhong)心僅2公里車程(cheng)，周邊高檔餐飲(yin)、購物、娛樂、休(xiu)閑(xian)設施完善，是(shi)高品質商旅(lv)人士(shi)的理想選擇(ze)。

　　酒店擁有設計時尚(shang)、高(gao)雅的各式客(ke)房，并特(te)別(bie)設有高(gao)級樓層(ceng)、商(shang)務(wu)樓層(ceng)、日式樓層(ceng)、無煙(yan)樓層(ceng)、行(xing)政(zheng)樓層(ceng)。高(gao)速(su)因特(te)網接口，國際衛星多頻道、液晶掛壁(bi)式寬(kuan)屏(ping)電(dian)視，國際國內長(chang)途(tu)直播電(dian)話，客(ke)房內保險箱，迷你(ni)酒吧，全套豪華洗浴用(yong)品以(yi)及人(ren)性化的服務(wu)為您的商(shang)旅平添一份溫(wen)馨(xin)、舒(shu)適。

　　位于酒店一樓的歐式(shi)(shi)咖(ka)啡西餐廳，其優雅的氛圍，可(ke)為客戶提(ti)供融合多(duo)樣飲食文(wen)化(hua)并廣受歡迎的各國料理，有自助式(shi)(shi)早餐、全天(tian)候的餐點(dian)、主題(ti)式(shi)(shi)自助餐，維多(duo)利(li)亞及(ji)法式(shi)(shi)零點(dian)美食，并適合舉辦如生日(ri)派對(dui)、歐式(shi)(shi)溫(wen)馨婚禮或團隊聚餐等各式(shi)(shi)活動(dong)。舒適的環(huan)境、美味(wei)的餐點(dian)將帶給顧客難忘的體驗。

　　由香港頂級餐飲(yin)品牌--皇上(shang)皇餐飲(yin)集團奉上(shang)正宗港式(shi)(shi)粵菜及東北(bei)經典名(ming)菜，知(zhi)名(ming)港廚的精湛廚藝(yi)更是非同(tong)凡響，精致(zhi)美味的日式(shi)(shi)料理(li)可讓(rang)客戶領略到東瀛風情。

　　二、實習(xi)崗位與內容

　　（一）酒店前臺接(jie)待(dai)

　　1、早班(ban)(ban)(ban)工作流(liu)程 化妝，簽到(dao)—了解(jie)住(zhu)(zhu)宿情況及重要事項——交(jiao)接(jie)班(ban)(ban)(ban)（了解(jie)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態、清點(dian)帳目及小賣部商品(pin)，仔(zi)細閱讀交(jiao)班(ban)(ban)(ban)本(ben)(ben)）——接(jie)待(dai)賓客(ke)(ke)(ke)（辦理(li)(li)(li)入住(zhu)(zhu)、退房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、續房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、換(huan)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理(li)(li)(li)基本(ben)(ben)投訴等各種手(shou)續，給客(ke)(ke)(ke)人(ren)提(ti)供各種力(li)所能及的服務。隨時與樓層保持(chi)聯系，掌握房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態變化，合理(li)(li)(li)分配(pei)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)間）——配(pei)合收銀向(xiang)詢問客(ke)(ke)(ke)人(ren)是否(fou)續住(zhu)(zhu)，關注客(ke)(ke)(ke)人(ren)消費情況，保證房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)間帳戶有足夠押金(jin)，幫助(zhu)客(ke)(ke)(ke)人(ren)辦理(li)(li)(li)續房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)手(shou)續——接(jie)待(dai)賓客(ke)(ke)(ke)（以退房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為主(zhu)）——工作午餐——檢查、更新房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態，確保房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)態準確，接(jie)待(dai)賓客(ke)(ke)(ke)（重點(dian)催收房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)費）——做交(jiao)接(jie)班(ban)(ban)(ban)準備。

　　2、中班(ban)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)流(liu)程 交接(jie)(jie)班(ban)，清點帳(zhang)目，了解白天住宿(su)情況(kuang)以及預訂情況(kuang)，掌(zhang)握押金余額不足的房(fang)(fang)間，跟進上(shang)班(ban)未進事宜——接(jie)(jie)待賓(bin)客(ke)（重點催收房(fang)(fang)費）——工(gong)(gong)(gong)作(zuo)晚餐——協(xie)助前臺收銀(yin)催房(fang)(fang)費，并跟進餐券發放事宜——檢查、更新房(fang)(fang)態，確(que)保(bao)房(fang)(fang)態準確(que)，整(zheng)理預訂——接(jie)(jie)待賓(bin)客(ke)（辦(ban)理入(ru)住、退房(fang)(fang)、續(xu)房(fang)(fang)、換房(fang)(fang)、預訂、問(wen)訊、查詢(xun)、行李寄存、處(chu)理基(ji)本投訴等各(ge)種(zhong)手續(xu)，給客(ke)人提供各(ge)種(zhong)力所能(neng)及的服務。隨時與樓層保(bao)持(chi)聯系，掌(zhang)握房(fang)(fang)態變(bian)化，合理分配房(fang)(fang)間），18：00以前完成押金催收工(gong)(gong)(gong)作(zuo)——做交接(jie)(jie)班(ban)準備。

　　3、夜班工(gong)作(zuo)流程(cheng) 交接班，清(qing)點帳目(mu)(mu)，了(le)解白天(tian)住(zhu)宿情況，掌握(wo)押(ya)金余額不足的(de)房(fang)(fang)(fang)間(jian)——接待賓客(ke)（辦理(li)(li)入住(zhu)、退房(fang)(fang)(fang)、續房(fang)(fang)(fang)、換房(fang)(fang)(fang)、預訂(ding)、問訊、查(cha)詢、行李(li)寄(ji)存、處理(li)(li)基本投訴等(deng)各種手續，給客(ke)人提供各種力(li)所能及(ji)的(de)服務，隨時(shi)與(yu)(yu)樓(lou)層保持聯系，掌握(wo)房(fang)(fang)(fang)態變(bian)化，合理(li)(li)分(fen)配房(fang)(fang)(fang)間(jian)）跟進(jin)上(shang)班未進(jin)事宜——檢(jian)查(cha)、更新房(fang)(fang)(fang)態，確保房(fang)(fang)(fang)態準(zhun)確。提取房(fang)(fang)(fang)費(fei)、注(zhu)明余額，處理(li)(li)手工(gong)帳目(mu)(mu)，按類(lei)別填寫繳款單，保證一天(tian)的(de)營(ying)業(ye)收入全部上(shang)交財務。電腦(nao)過帳，打(da)印(yin)制(zhi)做報(bao)表(biao)——對前(qian)臺(tai)日常單據(ju)及(ji)表(biao)格(ge)進(jin)行整理(li)(li)、歸(gui)檔和(he)(he)補(bu)充，整理(li)(li)和(he)(he)補(bu)充小賣部商品，做好(hao)話務監(jian)控和(he)(he)相(xiang)關記錄，打(da)掃前(qian)臺(tai)內部及(ji)大廳的(de)衛(wei)生——檢(jian)查(cha)叫醒服務記錄，為當日預訂(ding)進(jin)行排(pai)房(fang)(fang)(fang)并及(ji)時(shi)與(yu)(yu)樓(lou)層溝通——檢(jian)查(cha)、更新房(fang)(fang)(fang)態，確保房(fang)(fang)(fang)態正(zheng)確，并做好(hao)交接班準(zhun)備。

　　（二）酒(jiu)店餐飲服務

　　1、迎賓、問候客(ke)人(ren)：當(dang)一切準備(bei)工作全部就緒后，要(yao)(yao)在(zai)預訂前的15-30分鐘(zhong)站在(zai)包(bao)房門口(kou)迎接(jie)賓客(ke)的到(dao)來。當(dang)客(ke)人(ren)來到(dao)時，要(yao)(yao)微笑(xiao)地問候客(ke)人(ren)，知道客(ke)人(ren)名(ming)字的要(yao)(yao)用(yong)姓名(ming)去稱呼(hu)客(ke)人(ren)。

　　2、拉椅讓座(zuo):當客人進入房間后，要主(zhu)動(dong)為客人拉椅讓座(zuo)。不用(yong)為全(quan)部的(de)(de)客人都(dou)拉椅讓座(zuo)，但一定要為女士(shi)或者是被邀請的(de)(de)貴賓服務。有小孩(hai)子的(de)(de)，要主(zhu)動(dong)詢問是否需要嬰兒椅。

　　3、派(pai)送香(xiang)巾(jin)(jin)(jin)：將已折好的(de)(de)香(xiang)巾(jin)(jin)(jin)放入香(xiang)巾(jin)(jin)(jin)托，服(fu)務于客人的(de)(de)左手(shou)邊(bian)。并說：“對(dui)不起打擾一(yi)下。…請(qing)用香(xiang)巾(jin)(jin)(jin)”。如知道客人姓名，要說：“王總，請(qing)用香(xiang)巾(jin)(jin)(jin)！”

　　4、服務茶水(shui)：將(jiang)口(kou)布折成正方形放于(yu)一骨(gu)碟中(zhong)，將(jiang)茶壺放到(dao)口(kou)布上(shang)，拇指(zhi)扣于(yu)壺把(ba)上(shang)，其它四指(zhi)接于(yu)骨(gu)碟盤底，站在客人右手(shou)邊一只(zhi)手(shou)為(wei)客人倒茶，并說：“對不(bu)起(qi)打(da)擾一下。…請(qing)用茶”。如知道客人的(de)姓名，要說：“王總，請(qing)用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不(bu)起(qi)打(da)擾一下”來(lai)引起(qi)客人的(de)注意，否則(ze)客人不(bu)小心會碰到(dao)茶壺造成燙傷。

　　5、呈遞菜(cai)(cai)單(dan)并點(dian)菜(cai)(cai)及酒水：詢(xun)(xun)問客人(ren)是否可(ke)(ke)以(yi)(yi)點(dian)菜(cai)(cai)，并將菜(cai)(cai)單(dan)交于(yu)(yu)主人(ren)。向(xiang)客人(ren)主動(dong)推薦(jian)特色菜(cai)(cai)或者是當天的(de)廚(chu)師(shi)精(jing)選。推銷各(ge)種酒水及向(xiang)女士兒童推薦(jian)軟飲。詢(xun)(xun)問是否可(ke)(ke)以(yi)(yi)起菜(cai)(cai)：對于(yu)(yu)集團內部宴(yan)請或者是常客，可(ke)(ke)能會早已通過(guo)電話(hua)預訂的(de)形式(shi)提前制訂了宴(yan)會菜(cai)(cai)單(dan)，所以(yi)(yi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接向(xiang)主人(ren)詢(xun)(xun)問是否可(ke)(ke)以(yi)(yi)通知廚(chu)房開始做菜(cai)(cai)，如(ru)有(you)VVVIP，同時要問主人(ren)是否要求分餐；如(ru)要求，有(you)果(guo)盤(pan)的(de)話(hua)，要通知廚(chu)房按(an)人(ren)數(shu)準備(bei)“個吃”。同樣要向(xiang)主人(ren)推薦(jian)各(ge)種酒水及飲品。

　　6、下(xia)點(dian)(dian)菜(cai)(cai)單及酒(jiu)水(shui)(shui)單：將客人所點(dian)(dian)的菜(cai)(cai)品(pin)和酒(jiu)水(shui)(shui)項目分別開在(zai)點(dian)(dian)菜(cai)(cai)單上（酒(jiu)水(shui)(shui)一(yi)份(fen)(fen)，菜(cai)(cai)品(pin)一(yi)份(fen)(fen)）。每份(fen)(fen)一(yi)式四聯，一(yi)聯交(jiao)廚(chu)房或(huo)者吧臺（菜(cai)(cai)品(pin)交(jiao)廚(chu)房，酒(jiu)水(shui)(shui)交(jiao)吧臺），一(yi)聯交(jiao)前臺，一(yi)聯交(jiao)傳菜(cai)(cai)，一(yi)聯自己(ji)留底備查。

　　7、服務(wu)酒水：如(ru)客人(ren)有特殊要求(qiu)的話，按照(zhao)客人(ren)的意思分(fen)先后順序(xu)斟(zhen)倒。如(ru)客人(ren)沒(mei)有要求(qiu)，則按照(zhao)先女(nv)士(shi)兒(er)童(tong)、主(zhu)賓、后主(zhu)人(ren)的順序(xu)順時針斟(zhen)倒。倒酒時酒瓶要有余底(di)，不要全部連底(di)倒完。

　　8、上(shang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)服務（分餐(can)）：上(shang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)(shi)，要(yao)在客(ke)人(ren)比較稀(xi)疏的地方上(shang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，或者選擇不(bu)重要(yao)客(ke)人(ren)的位置；上(shang)湯時(shi)(shi)(shi)，將湯上(shang)到桌上(shang)后，要(yao)向主人(ren)詢問是否需要(yao)分湯；對于分餐(can)的客(ke)人(ren)，每次要(yao)將菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)上(shang)桌后報(bao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)名(ming)，給(gei)客(ke)人(ren)做(zuo)一個展示，按人(ren)數將其用(yong)骨(gu)碟分餐(can)。給(gei)每人(ren)上(shang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)(shi)再(zai)次報(bao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)名(ming)，并(bing)請客(ke)人(ren)慢用(yong)。所有菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)全(quan)部出完后，要(yao)向客(ke)人(ren)說明：“您的菜(cai)(cai)(cai)(cai)已(yi)經全(quan)部上(shang)齊了，請慢用(yong)！”

　　9、餐間(jian)服(fu)務(wu)（更(geng)(geng)換(huan)(huan)(huan)煙缸、骨碟、倒酒(jiu)）：煙缸里每(mei)兩個(ge)煙頭(tou)就更(geng)(geng)換(huan)(huan)(huan)一次；及時(shi)續倒茶水(shui)；客(ke)(ke)人吃完(wan)帶骨或(huo)皮殼較多的(de)食(shi)物后(hou)就更(geng)(geng)換(huan)(huan)(huan)一次骨碟；上(shang)果(guo)盤(pan)之前更(geng)(geng)換(huan)(huan)(huan)一次；客(ke)(ke)人舉杯喝(he)(he)酒(jiu)時(shi)，要馬上(shang)手(shou)持酒(jiu)瓶準備續斟；有VIP客(ke)(ke)人且人數較多的(de)時(shi)候，包間(jian)至少要有兩個(ge)服(fu)務(wu)員在服(fu)務(wu)；如果(guo)所點(dian)的(de)酒(jiu)水(shui)已喝(he)(he)完(wan)或(huo)馬上(shang)喝(he)(he)完(wan)，要馬上(shang)問主人是否要再加。

　　10、結帳：集團內部高層(ceng)可到(dao)前(qian)臺簽(qian)單(dan)，但要(yao)注(zhu)意提醒；正常客人(ren)(ren)結帳，到(dao)前(qian)臺拿(na)帳單(dan)到(dao)主人(ren)(ren)面(mian)前(qian)，不要(yao)當(dang)著(zhu)眾(zhong)人(ren)(ren)面(mian)大聲(sheng)報價格(ge)。尋找適當(dang)的機(ji)會向客人(ren)(ren)詢(xun)問用餐滿(man)意度，將客人(ren)(ren)意見及時(shi)反饋給服務(wu)經理。

　　11、拉(la)椅(yi)送客(ke)(ke)：客(ke)(ke)人(ren)(ren)起身(shen)要離開(kai)時，要馬上上前幫(bang)女士或貴賓拉(la)椅(yi)，然后(hou)到包(bao)間(jian)門口送別客(ke)(ke)人(ren)(ren)，并感謝客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)光臨。然后(hou)以最快的(de)速度檢查一(yi)遍桌面上是否有客(ke)(ke)人(ren)(ren)落下的(de)物品。

　　12。 餐(can)后整(zheng)理工作：歸整(zheng)坐椅(yi)，清潔(jie)地面衛(wei)生；收臺：先收口(kou)布(bu)、香巾等布(bu)草制品(pin)，再收酒(jiu)杯等玻璃(li)(li)制品(pin)，最后收瓷器(qi)制品(pin)，將垃圾各臟餐(can)具運(yun)送至(zhi)洗碗間，將玻璃(li)(li)轉(zhuan)盤(pan)從(cong)桌(zhuo)上搬下清潔(jie)，收掉臟臺布(bu)。

　　（三(san)）酒(jiu)店客房服務

　　1、客(ke)房(fang)部樓層服務員：領取做房(fang)表→備車→推車至(zhi)房(fang)門口→敲(qiao)門→開(kai)門→拉(la)開(kai)窗簾→清理煙缸，倒垃圾→做床(chuang)→擦塵，檢查(cha)設備→更換茶具→補(bu)充(chong)用品(pin)→地(di)毯(tan)吸塵→調(diao)整(zheng)窗簾→到衛(wei)生間(jian)開(kai)燈(deng)，沖水→撤棉織品(pin)→清洗面盆(pen)，浴缸，恭桶→擦鏡子，墻(qiang)面，毛巾架等→補(bu)充(chong)棉織品(pin)及客(ke)用品(pin)→查(cha)漏(lou)項→關燈(deng)，關門→鎖(suo)房(fang)間(jian)門→填寫清潔報(bao)告(gao)表。

　　2、客房(fang)(fang)(fang)(fang)部(bu)服務(wu)臺人(ren)員(yuan)：查看交接班(ban)記錄→寫(xie)房(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)表(biao)→前(qian)臺報入住→改房(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)→通知(zhi)服務(wu)員(yuan)打(da)水→通知(zhi)總(zong)機開(kai)市話→結帳處報退房(fang)(fang)(fang)(fang)→改房(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)→通知(zhi)服務(wu)員(yuan)查房(fang)(fang)(fang)(fang)→通知(zhi)總(zong)機查話費→做(zuo)記錄，報結帳處→補(bu)酒水→寫(xie)房(fang)(fang)(fang)(fang)態(tai)表(biao)→夜12:00總(zong)結當日退房(fang)(fang)(fang)(fang)記錄，計算房(fang)(fang)(fang)(fang)數(shu)(shu)和天數(shu)(shu)→填(tian)寫(xie)客用品→分(fen)房(fang)(fang)(fang)(fang)，做(zuo)房(fang)(fang)(fang)(fang)表(biao)→未完成(cheng)工作記錄在交接本(ben)上。

　　3、客(ke)房(fang)部工服房(fang)：發(fa)放(fang)樓層所需客(ke)用品→領取(qu)次日所需客(ke)用品→收、發(fa)客(ke)衣并(bing)記錄→員工換洗(xi)工服并(bing)記錄→與洗(xi)衣廠(chang)結算(suan)當天棉織數→月底客(ke)用品消帳(zhang)，報財務洗(xi)滌費表。

　　4、總(zong)機：查看交接班記(ji)錄本→一人負責(ze)接轉電話(hua)，一人負責(ze)核對住(zhu)房情況，檢查空房是(shi)否(fou)(fou)關線并(bing)抄房態→按叫(jiao)醒(xing)時間提(ti)供叫(jiao)醒(xing)服務→前臺報(bao)(bao)入住(zhu)(散客)→開市(shi)話(hua)，長途并(bing)告知客人撥打方(fang)法→在房態表(biao)上登記(ji)入住(zhu)→結帳處(chu)報(bao)(bao)退房→關線→在房態表(biao)上登記(ji)退房時間→檢查是(shi)否(fou)(fou)有話(hua)費(fei)并(bing)報(bao)(bao)結帳處(chu)→夜(ye)12:00將當日(ri)全部(bu)長話(hua)單(dan)報(bao)(bao)送(song)結帳處(chu)。

　　5、大(da)(da)堂PA：到客房部領(ling)取所需客用品→拖(tuo)大(da)(da)堂地面(mian)→倒煙缸，收(shou)垃圾，倒垃圾→掃大(da)(da)堂門(men)口(kou)→擦(ca)(ca)(ca)(ca)凈面(mian)盆(pen)→沖刷恭桶→擦(ca)(ca)(ca)(ca)鏡(jing)子及臺面(mian)→沖衛(wei)(wei)生(sheng)間鏡(jing)面(mian)→擦(ca)(ca)(ca)(ca)電(dian)梯→吸電(dian)梯地毯→擦(ca)(ca)(ca)(ca)樓梯扶手→擦(ca)(ca)(ca)(ca)大(da)(da)堂墻面(mian)及衛(wei)(wei)生(sheng)間墻面(mian)→擦(ca)(ca)(ca)(ca)大(da)(da)堂玻璃→擦(ca)(ca)(ca)(ca)廣(guang)告牌及大(da)(da)堂柱子→擦(ca)(ca)(ca)(ca)衛(wei)(wei)生(sheng)間門(men)，燈及大(da)(da)堂裝飾→擦(ca)(ca)(ca)(ca)圈椅，茶幾→擦(ca)(ca)(ca)(ca)立(li)式(shi)煙缸→擦(ca)(ca)(ca)(ca)轉門(men)玻璃→拖(tuo)大(da)(da)堂地面(mian)→倒煙缸→收(shou)垃圾。

　　三(san)、實習收獲與體會

　　工(gong)作是一(yi)(yi)種美麗(li)，也(ye)是一(yi)(yi)種快樂。當(dang)(dang)我(wo)為客(ke)(ke)人呈上熱情(qing)的(de)(de)(de)微笑，聽到客(ke)(ke)人的(de)(de)(de)道(dao)(dao)謝(xie)；當(dang)(dang)我(wo)為客(ke)(ke)人拿上針線包釘上掉(diao)落的(de)(de)(de)紐扣(kou)，客(ke)(ke)人露出滿意的(de)(de)(de)微笑；當(dang)(dang)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)服務獲得(de)(de)客(ke)(ke)人對酒店的(de)(de)(de)贊許和(he)稱道(dao)(dao)。我(wo)的(de)(de)(de)內心仿(fang)佛吹過春天的(de)(de)(de)和(he)風，溫暖愜意。我(wo)們(men)的(de)(de)(de)工(gong)作是一(yi)(yi)項(xiang)美麗(li)的(de)(de)(de)事業，在(zai)(zai)工(gong)作中收(shou)獲快樂，在(zai)(zai)微笑中贏得(de)(de)尊重，在(zai)(zai)實習(xi)中體驗生活。

　　（一）實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對(dui)于酒店(dian)等服務(wu)(wu)行業(ye)(ye)來(lai)講，服務(wu)(wu)質量無疑是企(qi)業(ye)(ye)的(de)核心(xin)競爭力之(zhi)一，是企(qi)業(ye)(ye)的(de)生命線。高水平的(de)服務(wu)(wu)質量不僅能夠(gou)為(wei)顧客留下深刻的(de)印象，為(wei)其再(zai)次光臨(lin)打下基(ji)礎。而(er)且(qie)能夠(gou)使顧客倍感(gan)尊榮，為(wei)企(qi)業(ye)(ye)樹立良好(hao)的(de)品牌和形象。 通過酒店(dian)組織(zhi)的(de)培訓和平時部門的(de)強化練(lian)習(xi)，鍛煉了我的(de)服務(wu)(wu)意識，養成了面對(dui)客人(ren)泛出微笑(xiao)的(de)好(hao)習(xi)慣；學會了用標準的(de)禮儀禮貌待(dai)客；明(ming)白了學好(hao)外語的(de)重要性。

　　2、服務(wu)水平的提高(gao)

　　經(jing)過了(le)六(liu)個多月的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)店實習，使我(wo)們(men)對(dui)酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)基本(ben)(ben)業(ye)務和操作有了(le)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)了(le)解(jie)，禮貌是一(yi)個人(ren)綜合素(su)質的(de)(de)(de)(de)集(ji)中(zhong)(zhong)反映，酒(jiu)店更加如(ru)此，要(yao)(yao)(yao)敢于(yu)(yu)開口(kou)向人(ren)問好，在(zai)向人(ren)問好的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)還要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到三到：口(kou)到，眼到，神到，一(yi)項都(dou)不(bu)(bu)能(neng)少。對(dui)于(yu)(yu)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，要(yao)(yao)(yao)盡全力去滿足，盡管(guan)有些不(bu)(bu)是我(wo)們(men)職責(ze)范圍的(de)(de)(de)(de)事情，也要(yao)(yao)(yao)盡力幫(bang)其轉(zhuan)達；盡管(guan)有些要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)不(bu)(bu)合理的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)能(neng)辦到，都(dou)要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)委(wei)婉(wan)的(de)(de)(de)(de)語氣拒(ju)絕，幫(bang)他(ta)(ta)尋求(qiu)(qiu)其他(ta)(ta)解(jie)決(jue)方(fang)法。印象(xiang)最深(shen)的(de)(de)(de)(de)是為(wei)酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)日本(ben)(ben)客(ke)人(ren)（大多數是來(lai)自(zi)酒(jiu)店大客(ke)戶——本(ben)(ben)田公司的(de)(de)(de)(de)）服務，他(ta)(ta)們(men)通常(chang)是不(bu)(bu)太會(hui)說英(ying)語的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)，我(wo)們(men)要(yao)(yao)(yao)從他(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)動(dong)作和片言只句(ju)中(zhong)(zhong)猜到他(ta)(ta)想(xiang)要(yao)(yao)(yao)做(zuo)什么并(bing)快速幫(bang)他(ta)(ta)辦好。例(li)如(ru)：當客(ke)人(ren)用(yong)(yong)蹩腳的(de)(de)(de)(de)英(ying)語說AIRPORT時，就(jiu)要(yao)(yao)(yao)猜到他(ta)(ta)是想(xiang)到機(ji)場，要(yao)(yao)(yao)我(wo)們(men)安排(pai)免費(fei)的(de)(de)(de)(de)送機(ji)服務，接下來(lai)就(jiu)要(yao)(yao)(yao)為(wei)他(ta)(ta)們(men)提(ti)供乘車預約表并(bing)接受他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)信息再交由主管(guan)排(pai)車了(le)。

　　（二）實習體會

　　1、酒店服務業是社會(hui)文明的窗口(kou)

　　隨著(zhu)社(she)會經(jing)濟(ji)的(de)(de)迅猛發(fa)展和(he)人(ren)(ren)們(men)生活水(shui)平(ping)的(de)(de)不斷提(ti)(ti)高(gao)，酒店行業獲得飛速(su)發(fa)展。雖(sui)然(ran)酒店的(de)(de)規模大小、檔(dang)次(ci)高(gao)低、服務(wu)水(shui)平(ping)、管(guan)理質量等(deng)參(can)差不齊，但(dan)從近幾年酒店行業發(fa)展狀(zhuang)況和(he)經(jing)濟(ji)效(xiao)益來(lai)看，酒店的(de)(de)規模越(yue)(yue)大、檔(dang)次(ci)越(yue)(yue)高(gao)、服務(wu)質量越(yue)(yue)好(hao)，其經(jing)營效(xiao)益也(ye)就越(yue)(yue)高(gao)。因(yin)為(wei)隨著(zhu)經(jing)濟(ji)的(de)(de)發(fa)展，人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)道德素質、精神文明(ming)也(ye)不斷提(ti)(ti)高(gao)，同時，對這個行業的(de)(de)需求和(he)要求也(ye)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)，因(yin)此，越(yue)(yue)是(shi)高(gao)檔(dang)次(ci)的(de)(de)酒店，越(yue)(yue)是(shi)賓客(ke)盈門。這反映(ying)出酒店服務(wu)業已成為(wei)社(she)會文明(ming)的(de)(de)一(yi)個重要窗口。

　　2、服務(wu)質量是酒店管理的核心

　　酒店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)是(shi)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)日(ri)常管理的(de)(de)(de)(de)中心工(gong)作，全(quan)體員(yuan)工(gong)都要(yao)(yao)有(you)質(zhi)量(liang)(liang)意識，管理人員(yuan)更(geng)要(yao)(yao)樹立服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)觀念(nian)。只有(you)在(zai)質(zhi)量(liang)(liang)觀念(nian)上(shang)牢牢扎了(le)根，才能在(zai)日(ri)常管理中把(ba)質(zhi)量(liang)(liang)真(zhen)正當(dang)成企業(ye)的(de)(de)(de)(de)生命線。服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)是(shi)指酒店(dian)(dian)(dian)(dian)提(ti)(ti)(ti)供的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)在(zai)使用(yong)價(jia)(jia)值上(shang)(包(bao)含精神和(he)物(wu)(wu)質(zhi))適應和(he)滿足(zu)客人需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)程度(du)，既(ji)要(yao)(yao)具(ju)有(you)物(wu)(wu)質(zhi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)適用(yong)性，如(ru)設(she)施設(she)備(bei)、菜看質(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)，又(you)要(yao)(yao)具(ju)有(you)精神上(shang)的(de)(de)(de)(de)適用(yong)性，如(ru)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)氣(qi)氛(fen)、服(fu)(fu)務(wu)(wu)勞(lao)動、員(yuan)工(gong)精神狀(zhuang)態等。服(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)使用(yong)價(jia)(jia)值適合和(he)滿足(zu)客人需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)程度(du)越高，服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)就越好(hao)；反之(zhi)，則服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)就越差。要(yao)(yao)提(ti)(ti)(ti)高服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)，就要(yao)(yao)提(ti)(ti)(ti)高服(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)使用(yong)價(jia)(jia)值的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)。酒店(dian)(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)(ti)高，質(zhi)量(liang)(liang)觀念(nian)是(shi)前(qian)提(ti)(ti)(ti)。

　　3、酒(jiu)(jiu)店文化是(shi)酒(jiu)(jiu)店經營的靈(ling)魂

　　酒店(dian)里無所不在(zai)(zai)的是(shi)服務(wu)文(wen)化(hua)、禮儀文(wen)化(hua)、地域文(wen)化(hua)、飲食文(wen)化(hua)、解困(kun)文(wen)化(hua)等等，在(zai)(zai)飯(fan)(fan)店(dian)里所有的工(gong)作人員都是(shi)主人，所有的賓客(ke)來到飯(fan)(fan)店(dian)都會對飯(fan)(fan)店(dian)和飯(fan)(fan)店(dian)人產生或(huo)多或(huo)少的依賴，除了在(zai)(zai)接受(shou)服務(wu)的過程中接收(shou)(shou)文(wen)化(hua)或(huo)知(zhi)(zhi)識，他(ta)們(men)還在(zai)(zai)遇(yu)到困(kun)難時向(xiang)飯(fan)(fan)店(dian)人尋求幫助。因此(ci)(ci)，我們(men)可以說，飯(fan)(fan)店(dian)是(shi)一(yi)個(ge)(ge)到處充斥著文(wen)化(hua)和知(zhi)(zhi)識的場(chang)所。于是(shi)，在(zai)(zai)這里工(gong)作的人們(men)必須(xu)更有知(zhi)(zhi)識、文(wen)化(hua)和涵養。賓客(ke)在(zai)(zai)品嘗一(yi)道菜式，而耳邊是(shi)服務(wu)員小(xiao)姐(jie)用甜美的聲音介紹有關菜式的知(zhi)(zhi)識，包括起源、流(liu)傳、特(te)色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣(qu)，也讓客(ke)人接收(shou)(shou)到一(yi)些新的知(zhi)(zhi)識和信息，讓他(ta)們(men)從另一(yi)個(ge)(ge)層面上覺得不虛此(ci)(ci)行。

　　在飯(fan)(fan)(fan)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)任何(he)一個(ge)角落(luo)都是彬(bin)彬(bin)有(you)禮的(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)人員，規范的(de)(de)(de)(de)(de)操作(zuo)、職業的(de)(de)(de)(de)(de)微笑、謙恭的(de)(de)(de)(de)(de)神態，讓(rang)客(ke)人無時無刻不受著(zhu)禮儀(yi)(yi)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)熏陶。處(chu)于(yu)(yu)社會中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)人永遠都在受著(zhu)周(zhou)邊人的(de)(de)(de)(de)(de)影響，所謂人以群分，禮儀(yi)(yi)文(wen)化不僅(jin)使飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人素質提(ti)高(gao)，也在有(you)益地(di)(di)(di)(di)(di)影響著(zhu)客(ke)人，提(ti)升著(zhu)整個(ge)社會的(de)(de)(de)(de)(de)素質與涵養(yang)。新到(dao)一處(chu)，客(ke)人落(luo)腳飯(fan)(fan)(fan)店(dian)，總是迫不及(ji)待地(di)(di)(di)(di)(di)想要多(duo)了解當地(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)域(yu)文(wen)化、風土(tu)人情、景(jing)觀特色。飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人對(dui)此(ci)都應非(fei)常熟悉，飯(fan)(fan)(fan)店(dian)只(zhi)是一個(ge)單(dan)體的(de)(de)(de)(de)(de)建筑，只(zhi)有(you)在地(di)(di)(di)(di)(di)域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)背景(jing)下，他才有(you)了厚重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)底蘊(yun)，有(you)了文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)背景(jing)。對(dui)于(yu)(yu)外(wai)地(di)(di)(di)(di)(di)客(ke)人而言，他們來(lai)到(dao)這里或(huo)者為(wei)了這個(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)觀特色，或(huo)者為(wei)了商務(wu)辦公，基本上不會沖著(zhu)一個(ge)單(dan)獨的(de)(de)(de)(de)(de)住宿環境而來(lai)。因此(ci)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)需(xu)要有(you)一種功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠憑借地(di)(di)(di)(di)(di)主的(de)(de)(de)(de)(de)身份為(wei)客(ke)人提(ti)供盡可(ke)能(neng)(neng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)便(bian)。比(bi)如介紹當地(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)旅游資源，比(bi)如在當地(di)(di)(di)(di)(di)進行商務(wu)辦公的(de)(de)(de)(de)(de)路徑(jing)指(zhi)點。這樣，飯(fan)(fan)(fan)店(dian)才真正(zheng)成為(wei)地(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)與外(wai)界溝(gou)通的(de)(de)(de)(de)(de)一扇窗。還(huan)有(you)一種稱之為(wei)“解困文(wen)化”，也就(jiu)是幫助客(ke)人解決難題的(de)(de)(de)(de)(de)知識提(ti)供能(neng)(neng)力(li)，金鑰匙文(wen)化就(jiu)是典型，滿意加驚喜，完成不可(ke)能(neng)(neng)完成的(de)(de)(de)(de)(de)任務(wu)。

　　短短六個月(yue)時間眨眼間過(guo)去，很快就結束了(le)(le)我們(men)的(de)實習歷程(cheng)，回首竟有些留戀，粱經理的(de)教誨指導(dao)，領班們(men)溫(wen)和(he)的(de)微笑，那些和(he)我們(men)一起服務(wu)過(guo)的(de)服務(wu)員，都(dou)讓我牽掛難忘。實習為我以(yi)后步(bu)入社會奠定基礎(chu)，它(ta)是我從學(xue)校向(xiang)社會跨越的(de)一個平臺，因為有他們(men)的(de)指導(dao)，才使得(de)我順利完成了(le)(le)實習任務(wu)。經歷此次實習，我學(xue)會了(le)(le)細心認真地去生活學(xue)習，學(xue)會了(le)(le)如何待人接(jie)物(wu)，在生活的(de)道路上，不(bu)經風雨(yu)怎見(jian)彩(cai)虹(hong)，今后我將珍(zhen)惜(xi)每一次機(ji)會，勇敢地挑戰自(zi)(zi)我，完善自(zi)(zi)我，讓自(zi)(zi)己成熟起來。

關于酒店實習報告3

　　實習到(dao)現在將近結束了，這(zhe)是(shi)一(yi)段令人難忘的日子，有(you)欣喜，有(you)快(kuai)樂(le)，有(you)苦澀(se)，有(you)難過(guo)，這(zhe)樣(yang)那樣(yang)的感觸真的無法(fa)用一(yi)言兩語(yu)寥寥概括。這(zhe)幾個月的時(shi)間是(shi)短(duan)暫(zan)的，但過(guo)程卻是(shi)漫長而又(you)難忘的，我一(yi)定會將自己實習的經歷認真歸納總結，發揚自身優點，改進身不足(zu)，以嶄新(xin)的自己迎(ying)接(jie)新(xin)的開端。

　　一、實習基本概況

　　作(zuo)為一(yi)名旅(lv)游英語專業(ye)的(de)(de)(de)大三(san)學(xue)生(sheng)，我(wo)(wo)榮幸地參加了(le)大三(san)學(xue)年(nian)學(xue)校安排的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)。應聘(pin)到xxx酒(jiu)店(dian)距今已經(jing)有了(le)近半年(nian)的(de)(de)(de)時(shi)間，轉眼實(shi)習(xi)也即(ji)將(jiang)宣告結(jie)束。回顧這段時(shi)日，這段彌(mi)足珍貴的(de)(de)(de)經(jing)歷，點點滴(di)滴(di)都(dou)是我(wo)(wo)人(ren)生(sheng)中難(nan)以磨滅的(de)(de)(de)最不同尋常的(de)(de)(de)回憶。這次在(zai)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)使(shi)我(wo)(wo)獲益匪淺，我(wo)(wo)學(xue)到了(le)許(xu)多在(zai)課堂(tang)和書(shu)本上都(dou)無法學(xue)到的(de)(de)(de)知識，更(geng)重要的(de)(de)(de)是，我(wo)(wo)學(xue)到了(le)作(zuo)為一(yi)個成年(nian)人(ren)，走出校園該(gai)怎樣面對社會。在(zai)實(shi)習(xi)過程中，酒(jiu)店(dian)給予了(le)我(wo)(wo)足夠的(de)(de)(de)寬容、支(zhi)持和幫(bang)助，在(zai)領(ling)導(dao)和同事(shi)們的(de)(de)(de)悉(xi)心關懷和指(zhi)導(dao)下，通過自身的(de)(de)(de)不懈努(nu)力，我(wo)(wo)的(de)(de)(de)各方面均(jun)取(qu)得了(le)一(yi)定的(de)(de)(de)進步。

　　二、實習單位情況

　　xx坐落于(yu)一望無際的(de)綠野之(zhi)中，設施包括樓(lou)高十八層(ceng)的(de)豪(hao)華度假式酒(jiu)店、樓(lou)高九層(ceng)的(de)酒(jiu)店副樓(lou)、樓(lou)高三(san)層(ceng)的(de)會(hui)所、購(gou)物廣場、宴會(hui)場地(di)，以及設備完善(shan)的(de)康體(ti)中心。集旅游度假、休閑(xian)娛樂、環球美(mei)食(shi)和溫泉水療于(yu)一身(shen)。

　　xx酒店則定位為xx最奢(she)華(hua)優雅的(de)酒店之一，擁(yong)有518間寬敞舒(shu)適的(de)客(ke)(ke)房(fang)(fang)及套(tao)房(fang)(fang)。所(suo)有客(ke)(ke)房(fang)(fang)套(tao)房(fang)(fang)情調高雅、品位奢(she)華(hua)，又不失(shi)海南(nan)獨(du)特的(de)風土人情，為賓客(ke)(ke)帶(dai)來至臻(zhen)完美的(de)度假體(ti)驗。每間客(ke)(ke)房(fang)(fang)或套(tao)房(fang)(fang)均設(she)有觀景(jing)陽臺(tai)，盡(jin)覽高爾夫(fu)球(qiu)場(chang)及度假區的(de)天然景(jing)致。

　　三、實習內容及過程

　　我(wo)通過面(mian)試被分配到(dao)(dao)(dao)前(qian)(qian)(qian)廳部(bu)酒店前(qian)(qian)(qian)臺工作(zuo)，擁(yong)有了一份前(qian)(qian)(qian)臺接待(dai)員的(de)(de)工作(zuo)，拿著員工上(shang)任通知(zhi)書到(dao)(dao)(dao)部(bu)門(men)報到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)時候，我(wo)的(de)(de)心(xin)里十分忐忑(te)，我(wo)不知(zhi)道(dao)我(wo)能(neng)否勝任這份工作(zuo)。酒店前(qian)(qian)(qian)臺是一個(ge)酒店的(de)(de)門(men)面(mian)，是客人(ren)對(dui)(dui)酒店形(xing)成第(di)一印象的(de)(de)地方，是最先對(dui)(dui)客人(ren)產生(sheng)影響并做(zuo)出服(fu)務的(de)(de)部(bu)門(men)。一家酒店的(de)(de)效率以及(ji)利潤的(de)(de)創(chuang)造，基本上(shang)都是從(cong)酒店前(qian)(qian)(qian)臺開始的(de)(de)。因而，酒店對(dui)(dui)前(qian)(qian)(qian)臺員工的(de)(de)要求都會(hui)比(bi)較高，包括員工的(de)(de)形(xing)象、禮儀禮貌、基本素質(zhi)、溝通理解能(neng)力(li)等。

　　酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)前(qian)臺(tai)(tai)就像是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)信息的(de)(de)集散中(zhong)心，可以(yi)說，前(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)基本涵蓋了酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)所能夠(gou)提(ti)供(gong)的(de)(de)所有(you)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)項目(mu)，所以(yi)為(wei)(wei)了給客(ke)(ke)人(ren)(ren)提(ti)供(gong)滿意(yi)周到的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)前(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員需要(yao)對酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)各個(ge)部門(men)(men)的(de)(de)運(yun)作(zuo)都(dou)有(you)足夠(gou)的(de)(de)了解。在學(xue)習(xi)中(zhong)，我對酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)(ren)如(ru)何登(deng)記(ji)入住和結賬(zhang)退房等(deng)的(de)(de)一些基本的(de)(de)前(qian)臺(tai)(tai)日常操作(zuo)有(you)了較為(wei)(wei)深入的(de)(de)了解并進(jin)行了實際(ji)操作(zuo)。前(qian)臺(tai)(tai)的(de)(de)工(gong)作(zuo)主(zhu)要(yao)包括(kuo)接(jie)待來客(ke)(ke)、銷售客(ke)(ke)房及(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)設施、入住登(deng)記(ji)、退房及(ji)費(fei)用結算，當(dang)(dang)然(ran)，這(zhe)當(dang)(dang)中(zhong)也包括(kuo)了為(wei)(wei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)答疑，電話轉接(jie)及(ji)物(wu)品轉交，兌換外(wai)幣等(deng)工(gong)作(zuo)。另外(wai)，前(qian)臺(tai)(tai)作(zuo)為(wei)(wei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)最能夠(gou)直(zhi)接(jie)接(jie)觸的(de)(de)部門(men)(men)，很多時候(hou)，客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)要(yao)求并不會針對對應的(de)(de)部門(men)(men)提(ti)出，而是(shi)選擇他們(men)最容易接(jie)觸到的(de)(de)部門(men)(men)——前(qian)臺(tai)(tai)。

　　比方說(shuo)，客人房(fang)間缺塊毛(mao)巾(jin)、吹風機壞了，比方說(shuo)，客人想在(zai)中(zhong)餐廳(ting)訂一個包廂(xiang)，客人很可(ke)能想不(bu)到去直(zhi)接(jie)跟客房(fang)部或者餐飲部溝通，而(er)是(shi)選擇(ze)直(zhi)接(jie)打電(dian)話到前臺，因此前臺還(huan)要(yao)作(zuo)為整個酒店(dian)的(de)(de)(de)協調中(zhong)樞進行工作(zuo)，顯而(er)易見，前臺的(de)(de)(de)工作(zuo)量(liang)是(shi)很大的(de)(de)(de)。海南的(de)(de)(de)旅(lv)游旺(wang)季(ji)是(shi)在(zai)冬季(ji)，所以(yi)自我們(men)實習以(yi)來酒店(dian)就進入了特別忙的(de)(de)(de)階段，酒店(dian)的(de)(de)(de)入住率也常常居高不(bu)下。

　　很(hen)多時(shi)候，前臺(tai)都處在(zai)非常忙碌的(de)狀態，團(tuan)隊(dui)接待或者(zhe)退房時(shi)間比較集中(zhong)的(de)時(shi)候，難(nan)免(mian)要同時(shi)要面對(dui)四(si)五位甚(shen)至更多位的(de)客(ke)(ke)人(ren)，電話(hua)在(zai)不(bu)(bu)停(ting)地響，小孩子的(de)尖叫(jiao)哭鬧，脾氣不(bu)(bu)好的(de)客(ke)(ke)人(ren)無端地發火、叫(jiao)罵，即便在(zai)這(zhe)種狀態之(zhi)下，我們還(huan)是要微笑著接待每一位客(ke)(ke)人(ren)，盡的(de)努力為客(ke)(ke)人(ren)提供優質的(de)服務(wu)，不(bu)(bu)得不(bu)(bu)說，耐心和細心是酒(jiu)店每個(ge)員工都必須具備的(de)東(dong)西(xi)。常言(yan)道：“顧客(ke)(ke)就(jiu)是上帝”、“客(ke)(ke)人(ren)永遠(yuan)是對(dui)的(de)”，這(zhe)些是酒(jiu)店行業周知的(de)經營格言(yan)。

　　四、實習總結及體會

　　也許(xu)，在(zai)外人(ren)看來，酒(jiu)店前臺(tai)的工作(zuo)很簡單，不可否(fou)認，曾經我也這么認為，事實(shi)上，這工作(zuo)周而復始又瑣碎(sui)繁雜。在(zai)這近半年時間里，我發現要想走出校(xiao)園步入社(she)會擁(yong)有一(yi)(yi)份工作(zuo)，首(shou)先要做的就是端正自己的心(xin)態，擁(yong)有一(yi)(yi)個社(she)會人(ren)該(gai)有的心(xin)態。作(zuo)為一(yi)(yi)個成年人(ren)，要有擔當，有責任(ren)心(xin)，并懂得(de)自己為自己的行(xing)為買單。

　　對于(yu)自(zi)己(ji)的(de)工作(zuo)，無論繁重抑或清閑，要積(ji)極主(zhu)動(dong)地學習，認真努力(li)地完成;對于(yu)失誤，要自(zi)己(ji)去(qu)面對，主(zhu)動(dong)承擔，而不(bu)(bu)是逃(tao)避。作(zuo)為(wei)一個(ge)初出(chu)茅廬的(de)新人，我(wo)在(zai)前(qian)臺的(de)工作(zuo)中不(bu)(bu)可避免(mian)地犯過很(hen)多錯誤，好在(zai)領導和同事也沒有很(hen)責(ze)怪(guai)，給我(wo)安慰、鼓(gu)勵(li)和極大的(de)包容(rong)，這讓我(wo)非常感動(dong)。

　　(一)成績與收(shou)獲

　　這些日子我(wo)學(xue)到了(le)(le)(le)很多東西，除了(le)(le)(le)學(xue)習到一(yi)些酒(jiu)店前臺基本的(de)(de)(de)服務(wu)技(ji)能和服務(wu)常識之(zhi)外，更(geng)學(xue)習到了(le)(le)(le)面對(dui)就業該如(ru)何(he)轉換自(zi)己的(de)(de)(de)角(jiao)色，如(ru)何(he)調整自(zi)己的(de)(de)(de)心態，如(ru)何(he)處理好自(zi)己的(de)(de)(de)利益(yi)和工作單位的(de)(de)(de)利益(yi)、如(ru)何(he)處理好同事(shi)之(zhi)間的(de)(de)(de)關系和上下級(ji)之(zhi)間的(de)(de)(de)關系，也(ye)讓我(wo)了(le)(le)(le)解到作為(wei)一(yi)個服務(wu)人員應該具(ju)有怎樣(yang)的(de)(de)(de)服務(wu)意(yi)識。

　　實習(xi)是一個很好的平臺，讓我們對(dui)社會(hui)有(you)了(le)更深層(ceng)次的領悟和認知，只有(you)親身經(jing)歷過，才會(hui)明白社會(hui)的復雜，競(jing)爭的激烈，以(yi)及自(zi)身的不(bu)足(zu)。通(tong)過在酒店(dian)實習(xi)，我發現自(zi)己的人(ren)生觀、價值(zhi)觀變得(de)更加成熟(shu)，考慮事情(qing)也更加全(quan)面謹慎(shen)，可以(yi)說，酒店(dian)給了(le)我又一次的成長(chang)。

　　剛開始上班時(shi)，不(bu)(bu)適應長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)站立(li)和(he)作(zuo)息時(shi)間的(de)(de)(de)來回(hui)變化(hua)，每每結(jie)束工作(zuo)，都感到(dao)渾身(shen)酸痛，身(shen)體(ti)真的(de)(de)(de)有些吃(chi)不(bu)(bu)消，難(nan)過(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候也(ye)想過(guo)放棄，不(bu)(bu)過(guo)最終還是堅持下來了(le)，也(ye)更(geng)真切地體(ti)會到(dao)了(le)父母掙(zheng)錢養(yang)家的(de)(de)(de)不(bu)(bu)易和(he)他(ta)們對(dui)自(zi)己的(de)(de)(de)恩情。以前(qian)在家的(de)(de)(de)時(shi)候，父母疼(teng)愛、衣(yi)食無憂(you)，在學(xue)校的(de)(de)(de)時(shi)候，又有老師的(de)(de)(de)關(guan)心照顧，根本就(jiu)(jiu)沒有認真思考過(guo)自(zi)己的(de)(de)(de)責任(ren)，現(xian)在當自(zi)己有了(le)一份工作(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)侯(hou)才發現(xian)得(de)一切其(qi)實都來之不(bu)(bu)易。在大學(xue)校園里，同學(xue)們互(hu)幫互(hu)助，努力學(xue)習;而在工作(zuo)單位(wei)，每個人都會為(wei)了(le)獲得(de)更(geng)高的(de)(de)(de)報酬和(he)晉(jin)升而努力，到(dao)處都是激烈的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，停滯不(bu)(bu)前(qian)就(jiu)(jiu)已(yi)經等于落后。

　　當(dang)然，不可否認，有競爭(zheng)才(cai)(cai)有動力，有競爭(zheng)才(cai)(cai)會(hui)(hui)有發展。前臺這個崗位使(shi)我明白，社會(hui)(hui)競爭(zheng)是激烈的(de)，要想在社會(hui)(hui)上立足，就(jiu)必須(xu)有勇往(wang)直前，扎實肯干。通過這次實習，我有機(ji)會(hui)(hui)比較詳細地了(le)(le)解(jie)了(le)(le)酒店的(de)組(zu)織(zhi)架構和經營業(ye)務，接觸到了(le)(le)形形色色的(de)客人，同時還結識(shi)了(le)(le)很(hen)(hen)多很(hen)(hen)好的(de)同事和朋(peng)友，他們拓寬了(le)(le)我的(de)視(shi)野，使(shi)我更(geng)加成熟(shu)，也教(jiao)會(hui)(hui)了(le)(le)我如何(he)去適(shi)應社會(hui)(hui)融入社會(hui)(hui)。通過這次實習，我清楚地認識(shi)到了(le)(le)當(dang)今的(de)就(jiu)業(ye)形勢，也找到了(le)(le)自己與社會(hui)(hui)的(de)契(qi)合(he)點，為我未來的(de)就(jiu)業(ye)做(zuo)了(le)(le)一個良(liang)好的(de)指引。

　　(二)問(wen)題與不足

　　整(zheng)個實(shi)習歷程，使我(wo)看到(dao)了(le)自己身上的優點(dian)，更為關鍵(jian)的是，實(shi)習也將我(wo)各方(fang)(fang)面(mian)的缺點(dian)與不(bu)(bu)足毫無(wu)保留的呈現出(chu)來(lai)，從(cong)而讓(rang)我(wo)關注到(dao)自己未(wei)曾注重的東西。在今后(hou)的學習與工作中，我(wo)將努力提(ti)高自身各方(fang)(fang)面(mian)素質，克服缺點(dian)和不(bu)(bu)足，朝著以下幾個方(fang)(fang)向(xiang)努力：

　　首(shou)先，學無止境，時代(dai)的(de)發展瞬息萬變，各種學科(ke)知識日新月異，我將堅(jian)持(chi)不懈地努力(li)學習各種知識，提高(gao)自己各方面的(de)能力(li)，順應時代(dai)的(de)要求;

　　其次(ci)，“業精于勤荒于嬉”，在以后的(de)(de)(de)工作中不斷豐(feng)富自(zi)身的(de)(de)(de)業務知識(shi)、服務技能，通過多看、多學、多練(lian)來不斷地提(ti)高(gao)自(zi)己的(de)(de)(de)實踐能力，避免大學生普遍的(de)(de)(de)眼高(gao)手低的(de)(de)(de)情況，做好自(zi)己的(de)(de)(de)工作，成為(wei)一個(ge)優(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)社會人，實現(xian)自(zi)己的(de)(de)(de)社會價值(zhi)和個(ge)人價值(zhi);

　　最后，腳踏(ta)實(shi)地，堅持堅守，加強責任(ren)感，加強團隊協(xie)作意識(shi)，努力克服自己的不良情(qing)緒，端正自己的態度，積極、熱情(qing)、細(xi)致(zhi)地的對待任(ren)何一份工作。

　　以后(hou)(hou)的(de)(de)半年(nian)，我(wo)還將繼續在學(xue)(xue)校中學(xue)(xue)習(xi)(xi)，完(wan)成我(wo)的(de)(de)學(xue)(xue)業(ye)，這一段(duan)的(de)(de)珍貴(gui)的(de)(de)實(shi)習(xi)(xi)經歷無疑為我(wo)今后(hou)(hou)的(de)(de)學(xue)(xue)習(xi)(xi)、工作(zuo)奠定(ding)了(le)(le)基礎(chu)。最后(hou)(hou)，衷心感(gan)謝(xie)(xie)酒店(dian)的(de)(de)各位同事(shi)和領(ling)導(dao)，謝(xie)(xie)謝(xie)(xie)你們給予我(wo)的(de)(de)關(guan)心、照顧和鼓勵，從(cong)你們的(de)(de)身(shen)上，我(wo)學(xue)(xue)到了(le)(le)很多(duo)很多(duo)。感(gan)謝(xie)(xie)xx酒店(dian)給我(wo)的(de)(de)這次(ci)珍貴(gui)的(de)(de)實(shi)習(xi)(xi)機(ji)會，感(gan)謝(xie)(xie)酒店(dian)的(de)(de)栽培(pei)，讓我(wo)增長了(le)(le)見識(shi)，體驗了(le)(le)生活。我(wo)衷心希望xx能夠(gou)越(yue)來越(yue)好(hao)。謝(xie)(xie)謝(xie)(xie)!

關于酒店實習報告4

　　實習心得

　　1. 中介

　　我(wo)的(de)(de)實(shi)習(xi)可(ke)(ke)以說是(shi)(shi)(shi)“中(zhong)(zhong)介”介紹的(de)(de)，它是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)家酒店(dian)管理公(gong)司(si)(si)，在(zai)一(yi)(yi)次(ci)校園(yuan)宣講會上我(wo)記(ji)下了(le)(le)該公(gong)司(si)(si)的(de)(de)聯(lian)系(xi)方式(shi)，因為是(shi)(shi)(shi)北京的(de)(de)，而(er)且(qie)(qie)是(shi)(shi)(shi)酒店(dian)業，我(wo)就留心(xin)了(le)(le)，寒假(jia)過后(hou)來北京聯(lian)系(xi)了(le)(le)該公(gong)司(si)(si)，他(ta)們很(hen)熱(re)心(xin)地幫我(wo)們聯(lian)系(xi)了(le)(le)實(shi)習(xi)單位，我(wo)和同校的(de)(de)兩個女生(sheng)一(yi)(yi)起被(bei)分(fen)到國廣公(gong)寓，從開始接(jie)待我(wo)們到最后(hou)送我(wo)們離開酒店(dian)，他(ta)們確實(shi)很(hen)負責(ze)，而(er)且(qie)(qie)時時都(dou)挺關心(xin)我(wo)們，中(zhong)(zhong)間還組織過兩次(ci)相關培(pei)訓(xun)，總之他(ta)們的(de)(de)管理挺人(ren)性(xing)(xing)化。說起這家公(gong)司(si)(si)我(wo)還是(shi)(shi)(shi)很(hen)崇敬的(de)(de)，它是(shi)(shi)(shi)去年(nian)才成(cheng)立的(de)(de)，可(ke)(ke)以說是(shi)(shi)(shi)從零開始，和他(ta)們接(jie)觸中(zhong)(zhong)我(wo)見(jian)證(zheng)了(le)(le)一(yi)(yi)家公(gong)司(si)(si)從成(cheng)立到步入正軌的(de)(de)艱辛還有(you)人(ren)性(xing)(xing)化管理的(de)(de)必(bi)要。

　　2. 英語

　　在(zai)四星級的(de)(de)(de)(de)涉外(wai)飯店中(zhong)，英(ying)語的(de)(de)(de)(de)實(shi)際應用能力特別是說的(de)(de)(de)(de)能力是特別重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)。我們酒店就在(zai)中(zhong)國(guo)國(guo)際廣播(bo)電臺后面，且(qie)有業務(wu)上(shang)的(de)(de)(de)(de)關系，我們公寓里(li)住的(de)(de)(de)(de)都是外(wai)國(guo)專家。在(zai)接觸(chu)來自(zi)(zi)世界各(ge)國(guo)的(de)(de)(de)(de)客人的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)，英(ying)語作為(wei)國(guo)際通用語言發揮(hui)了它的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)性，我也在(zai)不斷的(de)(de)(de)(de)鍛煉中(zhong)提高了自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)英(ying)語會話(hua)水平。

　　給我印(yin)象(xiang)最深的是(shi)(shi)住20xx的客人(ren)，他(ta)叫(jiao)FARAG LATIF ABDELLATIF NAFADY是(shi)(shi)埃及人(ren)在(zai)我們酒店的公(gong)寓里常住，是(shi)(shi)國際(ji)臺阿拉伯語的播音員(yuan)，他(ta)也是(shi)(shi)第一個夸(kua)獎我英(ying)(ying)(ying)語好的，他(ta)很(hen)和(he)藹可親(qin)，長(chang)期在(zai)學校學的都是(shi)(shi)啞巴英(ying)(ying)(ying)語，所(suo)以(yi)我對自己的英(ying)(ying)(ying)語口語很(hen)不(bu)自信，但(dan)和(he)他(ta)的交流中他(ta)總(zong)鼓勵和(he)夸(kua)獎我，使我不(bu)斷提高了和(he)外賓(bin)交流的膽量，不(bu)但(dan)敢開口說還能完(wan)成英(ying)(ying)(ying)語接待工作。

　　3.服務意識和水平(ping)的提高

　　在酒店這服(fu)務(wu)行業,服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)要(yao)求(qiu)很高，通過(guo)酒店組織的(de)(de)(de)培訓和平時部門的(de)(de)(de)強(qiang)化練習，不(bu)斷鍛煉(lian)了(le)我的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)，還養成了(le)面對客(ke)人(ren)泛出微笑的(de)(de)(de)好(hao)(hao)習慣，學會(hui)了(le)用(yong)標準的(de)(de)(de)禮(li)(li)儀禮(li)(li)貌(mao)待客(ke)。禮(li)(li)貌(mao)是一個人(ren)綜合素質的(de)(de)(de)集中(zhong)反映，酒店更加(jia)如此，要(yao)敢(gan)于開口向人(ren)問(wen)好(hao)(hao)，在向人(ren)問(wen)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)還要(yao)做(zuo)到(dao)三(san)到(dao)：口到(dao)，眼到(dao)，神到(dao)，一項都不(bu)能少。對于客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，要(yao)盡全力去滿足。

　　4.酒(jiu)店行(xing)業(ye)的了解

　　經過(guo)了(le)(le)(le)三個多(duo)月(yue)的(de)酒店(dian)實習(xi)，使我(wo)們對酒店(dian)的(de)基本業務和(he)操作有(you)了(le)(le)(le)一定的(de)了(le)(le)(le)解。雖說我(wo)的(de)職責是前(qian)(qian)(qian)臺(tai)接(jie)(jie)待，但(dan)酒店(dian)也(ye)(ye)是成立不(bu)久，還不(bu)完(wan)善，我(wo)們前(qian)(qian)(qian)臺(tai)分工(gong)也(ye)(ye)不(bu)是很(hen)明確(que)，我(wo)不(bu)但(dan)接(jie)(jie)觸接(jie)(jie)待工(gong)作，也(ye)(ye)學習(xi)收銀，打報表，上夜班時(shi)還要做夜審，所(suo)以前(qian)(qian)(qian)臺(tai)的(de)工(gong)作幾乎都(dou)熟悉(xi)了(le)(le)(le)。而且身在(zai)前(qian)(qian)(qian)臺(tai)接(jie)(jie)觸的(de)其他部門(men)也(ye)(ye)很(hen)多(duo)，通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)接(jie)(jie)觸我(wo)對酒店(dian)的(de)組織結構和(he)運營方式也(ye)(ye)有(you)所(suo)了(le)(le)(le)解。

關于酒店實習報告5

　　終于(yu)盼來了寒(han)假(jia)，是可(ke)以解脫了？不，更大的(de)問題還在后面呢！懷著(zhu)期待與迷茫的(de)心情，全(quan)系學(xue)生都參與了院上組織(zhi)的(de)寒(han)假(jia)實(shi)習(xi)活動。我因(yin)為(wei)各種原因(yin)被分(fen)配(pei)到xx度假(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)實(shi)習(xi)，xxx度假(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)是一家由xx斥資xx億打造的(de)由xx酒(jiu)店(dian)(dian)集團管(guan)理的(de)五(wu)星度假(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)。是西南地(di)區最大的(de)溫泉水會酒(jiu)店(dian)(dian)。

　　2月5日(ri)晚很(hen)(hen)(hen)晚才到(dao)得酒店(dian)，簡單的(de)(de)(de)用過晚餐，收(shou)拾(shi)行李之后就休息了(le)(le)(le)，應該說酒店(dian)的(de)(de)(de)員(yuan)工宿舍總(zong)的(de)(de)(de)還是(shi)不錯的(de)(de)(de)。2月5日(ri)七點左右起床收(shou)拾(shi)，用餐之后人力資源部的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)主管給(gei)所有實習生做了(le)(le)(le)簡單系(xi)統的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)，初(chu)步了(le)(le)(le)解(jie)了(le)(le)(le)該酒店(dian)之后，就分配崗(gang)位(wei)了(le)(le)(le)。我(wo)不知道(dao)我(wo)是(shi)不是(shi)應該說我(wo)很(hen)(hen)(hen)不幸的(de)(de)(de)被(bei)分配到(dao)了(le)(le)(le)客(ke)房部，至少當時我(wo)是(shi)覺(jue)得我(wo)很(hen)(hen)(hen)委屈的(de)(de)(de)。客(ke)房部的(de)(de)(de)工作(zuo)服很(hen)(hen)(hen)丑，并非因(yin)為個(ge)人形象而是(shi)覺(jue)得員(yuan)工的(de)(de)(de)服裝不好看(kan)，如果工作(zuo)服丑，那么客(ke)人對酒店(dian)形象的(de)(de)(de)打分也該會降低吧(ba)。

　　在部門還(huan)沒有(you)做(zuo)(zuo)培(pei)訓就(jiu)(jiu)(jiu)上樓(lou)層了(le)(le)，當時(shi)什么都不(bu)懂，上樓(lou)層能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)什么呢。“拿著鑰匙，去拆布草吧(ba)(ba)。”好吧(ba)(ba)，原來(lai)(lai)我們是(shi)來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)這種(zhong)沒技術的(de)(de)活的(de)(de)，ok，下午的(de)(de)時(shi)間搞定。第二天(tian)，客(ke)房部經(jing)理露面了(le)(le)，挺年輕(qing)，大(da)家有(you)些高興，似(si)乎看見(jian)了(le)(le)我們的(de)(de)未來(lai)(lai)，可(ke)是(shi)還(huan)是(shi)沒有(you)做(zuo)(zuo)培(pei)訓。說是(shi)正式(shi)分(fen)配樓(lou)層，先打打雜(za)吧(ba)(ba)，洗(xi)洗(xi)客(ke)用杯，刷(shua)刷(shua)馬桶，好，我忍。幾天(tian)之(zhi)后，終于(yu)進(jin)行(xing)培(pei)訓，了(le)(le)解了(le)(le)整理房間的(de)(de)整個(ge)程序，開始單獨作(zuo)(zuo)業(ye)了(le)(le)，這不(bu)是(shi)一(yi)件(jian)易(yi)事，工作(zuo)(zuo)車(che)很(hen)(hen)(hen)(hen)重(zhong)，這需要很(hen)(hen)(hen)(hen)大(da)的(de)(de)力(li)氣，貌似(si)本人(ren)(ren)力(li)道還(huan)不(bu)夠。我喜歡為我的(de)(de)工作(zuo)(zuo)車(che)減負(fu)，老員工喜歡給(gei)自(zi)(zi)己的(de)(de)工作(zuo)(zuo)車(che)增重(zhong)，都是(shi)為了(le)(le)方(fang)便工作(zuo)(zuo)，很(hen)(hen)(hen)(hen)好。鋪(pu)床(chuang)也不(bu)容(rong)易(yi)，要求也挺多(duo)的(de)(de)，一(yi)張床(chuang)得在三分(fen)鐘之(zhi)內完成(cheng)(cheng)，床(chuang)單、被套、枕套，整理好就(jiu)(jiu)(jiu)大(da)功告(gao)成(cheng)(cheng)了(le)(le)，說起(qi)(qi)來(lai)(lai)容(rong)易(yi)，做(zuo)(zuo)起(qi)(qi)來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)苦了(le)(le)。有(you)的(de)(de)老員工人(ren)(ren)很(hen)(hen)(hen)(hen)好，在工作(zuo)(zuo)中會(hui)給(gei)與自(zi)(zi)己很(hen)(hen)(hen)(hen)多(duo)幫助，客(ke)房里(li)的(de)(de)很(hen)(hen)(hen)(hen)多(duo)事情并非中心(xin)短(duan)(duan)短(duan)(duan)培(pei)訓一(yi)段(duan)時(shi)間就(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)完的(de)(de)，很(hen)(hen)(hen)(hen)多(duo)時(shi)候(hou)都是(shi)發現問(wen)題，老員工會(hui)很(hen)(hen)(hen)(hen)耐心(xin)的(de)(de)告(gao)訴你這應該怎么做(zuo)(zuo)，在大(da)姐們那(nei)里(li)，我覺得自(zi)(zi)己學到了(le)(le)很(hen)(hen)(hen)(hen)多(duo)，我想(xiang)我會(hui)一(yi)直記(ji)得，謝謝，花水(shui)灣名人(ren)(ren)客(ke)房部的(de)(de)大(da)姐們。

　　在(zai)酒店(dian)過了新鮮期(qi)之后，每天都(dou)在(zai)重復，機械一般的(de)(de)(de)生活，開(kai)始(shi)厭(yan)倦(juan)，開(kai)始(shi)想逃避，卻又不(bu)(bu)得不(bu)(bu)停留，學分啊，我(wo)(wo)親親的(de)(de)(de)學分。每天都(dou)會感覺(jue)到(dao)很辛苦，即使在(zai)來之前就已經做(zuo)好了心理準(zhun)備，我(wo)(wo)們(men)不(bu)(bu)是(shi)來度假的(de)(de)(de)，我(wo)(wo)們(men)是(shi)來鍛(duan)煉的(de)(de)(de)，但是(shi)，年輕的(de)(de)(de)身(shen)(shen)體好像還是(shi)承(cheng)受不(bu)(bu)了這(zhe)(zhe)突如(ru)其來的(de)(de)(de)負荷，工(gong)(gong)作車的(de)(de)(de)分量(liang)(liang)可以減，我(wo)(wo)的(de)(de)(de)壓(ya)力(li)誰來減，每天辛苦的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作之后感覺(jue)身(shen)(shen)體都(dou)不(bu)(bu)是(shi)自己的(de)(de)(de)，腰酸背痛，我(wo)(wo)知道，我(wo)(wo)的(de)(de)(de)靈魂正在(zai)脫離我(wo)(wo)的(de)(de)(de)身(shen)(shen)體。想到(dao)還在(zai)無限量(liang)(liang)增加的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作量(liang)(liang)，想到(dao)自己微薄的(de)(de)(de)實習(xi)工(gong)(gong)資，數著手(shou)指盤算著還有(you)多長時(shi)間(jian)可以結束這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)實習(xi)，就忍不(bu)(bu)住感覺(jue)到(dao)疲憊。

　　偶(ou)有(you)(you)一日，夢(meng)到(dao)上班，夢(meng)到(dao)發(fa)工(gong)資，竟像(xiang)是做噩夢(meng)般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)哭著醒來，滿臉(lian)都是淚水和(he)汗水(幸好(hao)那(nei)(nei)日宿舍沒人(ren)，否則(ze)臉(lian)也該丟光了吧。)那(nei)(nei)種感(gan)覺(jue)，至(zhi)今仍(reng)然記(ji)憶猶新，那(nei)(nei)般無(wu)助和(he)憂(you)傷(shang)，連哭喊與傷(shang)痛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)力氣(qi)也沒有(you)(you)，一時(shi)間仿佛失去(qu)了所有(you)(you)依撐，頹然倒地。我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)期望(wang)從(cong)來也不高，人(ren)說(shuo)我(wo)(wo)(wo)是一個(ge)(ge)極其容易滿足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，我(wo)(wo)(wo)會(hui)(hui)努力工(gong)作(zuo)，認(ren)真吃飯，好(hao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)對待身(shen)邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，我(wo)(wo)(wo)會(hui)(hui)很好(hao)。我(wo)(wo)(wo)知(zhi)道，酒店會(hui)(hui)有(you)(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)和(he)規(gui)定，我(wo)(wo)(wo)理解(jie)酒店，理解(jie)酒店旺(wang)季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)工(gong)作(zuo)量增(zeng)加是很正常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可是你(ni)至(zhi)少告(gao)訴我(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)們工(gong)作(zuo)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上限啊(a)，至(zhi)少心里會(hui)(hui)有(you)(you)個(ge)(ge)數，感(gan)覺(jue)上班的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)會(hui)(hui)有(you)(you)盼頭，有(you)(you)動(dong)力。還(huan)有(you)(you)，生病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)請假就那(nei)(nei)么不能容忍嗎(ma)(ma)，如(ru)(ru)(ru)果能當面(mian)到(dao)你(ni)面(mian)前(qian)向您請假，請您批準，那(nei)(nei)還(huan)有(you)(you)請假的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)要嗎(ma)(ma)，如(ru)(ru)(ru)果有(you)(you)走(zou)到(dao)酒店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)力氣(qi)何(he)必(bi)請假，何(he)必(bi)受您的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)。如(ru)(ru)(ru)果在(zai)上班的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)倒下不正好(hao)可以撒撒自己心里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)氣(qi)。如(ru)(ru)(ru)果員工(gong)暈倒了，部門經理不是應該要負責(ze)嗎(ma)(ma)？

　　一(yi)個(ge)酒(jiu)店(dian)，只(zhi)有員(yuan)(yuan)工(gong)忠誠(cheng)，才(cai)(cai)會(hui)有顧客忠誠(cheng)。如果一(yi)個(ge)酒(jiu)店(dian)員(yuan)(yuan)工(gong)每天(tian)都(dou)想著(zhu)跳槽(cao)，酒(jiu)店(dian)管理(li)者每天(tian)都(dou)得煩(fan)惱怎(zen)樣(yang)才(cai)(cai)能(neng)(neng)留住員(yuan)(yuan)工(gong)，想著(zhu)怎(zen)樣(yang)最(zui)大(da)限度的(de)(de)利(li)用勞(lao)動力(li)，進行成(cheng)本控制(zhi)，那么，這(zhe)個(ge)酒(jiu)店(dian)無(wu)疑(yi)是非常失(shi)敗的(de)(de)，即(ji)使現在贏利(li)，可(ke)是終(zhong)有一(yi)天(tian)員(yuan)(yuan)工(gong)散去(qu)，誰來(lai)做一(yi)線(xian)，誰來(lai)為客人(ren)提供(gong)基本的(de)(de)日常服(fu)務，管理(li)者，是您嗎？所以，高(gao)高(gao)在上(shang)的(de)(de)人(ren)啊，您垂耳(er)聽聽基層員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)心(xin)聲(sheng)吧，一(yi)線(xian)服(fu)務人(ren)員(yuan)(yuan)每天(tian)兢兢業業的(de)(de)恪守在自己的(de)(de)崗位上(shang)，才(cai)(cai)能(neng)(neng)維持一(yi)個(ge)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)正常運轉(zhuan)，為酒(jiu)店(dian)帶來(lai)利(li)潤。而我(wo)們(men)這(zhe)些實習實習生，未曾踏(ta)入社會(hui)，并非我(wo)們(men)多么無(wu)知，我(wo)們(men)有著(zhu)良好的(de)(de)成(cheng)績，認(ren)真的(de)(de)念(nian)著(zhu)大(da)學(xue)酒(jiu)店(dian)管理(li)的(de)(de)課程，一(yi)心(xin)以為我(wo)們(men)真的(de)(de)可(ke)以成(cheng)為一(yi)名(ming)管理(li)者。

　　當得(de)知(zhi)，一(yi)個管理(li)者應該(gai)(gai)從基層做(zuo)(zuo)起，更應該(gai)(gai)是(shi)一(yi)名(ming)優秀的(de)一(yi)線人員時，我(wo)(wo)們(men)(men)那么努力的(de)才在這(zhe)個專業堅持下來，我(wo)(wo)們(men)(men)覺得(de)從基層做(zuo)(zuo)起也是(shi)應該(gai)(gai)的(de)吧。得(de)到通知(zhi)要去實習(xi)時，我(wo)(wo)們(men)(men)至少是(shi)抱著期待(dai)的(de)，我(wo)(wo)們(men)(men)知(zhi)道我(wo)(wo)們(men)(men)可以學到更多了。我(wo)(wo)們(men)(men)懷著虔誠的(de)姿態(tai)加入酒店這(zhe)個大(da)家庭，謙虛、謹慎(shen)、小心翼翼的(de)做(zuo)(zuo)著做(zuo)(zuo)基本的(de)工作。我(wo)(wo)沒覺得(de)自(zi)己該(gai)(gai)有多大(da)的(de)抱怨(yuan)，我(wo)(wo)只是(shi)想說，我(wo)(wo)們(men)(men)找(zhao)的(de)不是(shi)兼職，是(shi)見習(xi)埃

　　的(de)確，一個酒(jiu)店成立的(de)時(shi)(shi)間不長，管(guan)理(li)上難(nan)免存在(zai)著(zhu)漏洞，人(ren)是不斷學習成長的(de)，一個企業也(ye)該(gai)是這(zhe)樣，好吧，大家一起(qi)加(jia)油。如果是人(ren)力資源(yuan)的(de)確缺乏，多招聘(pin)幾名(ming)員(yuan)(yuan)工難(nan)道就這(zhe)么難(nan)么。“一個只剩下錢的(de)企業，是沒(mei)有(you)生命力的(de)，在(zai)追求利(li)益的(de)同時(shi)(shi)，更應該(gai)讓自己的(de)后方充實起(qi)來。”一個酒(jiu)店在(zai)員(yuan)(yuan)工跳槽的(de)時(shi)(shi)候(hou)，應該(gai)做(zuo)的(de)不該(gai)是用暫(zan)時(shi)(shi)的(de)金錢留(liu)住(zhu)員(yuan)(yuan)工，而應該(gai)加(jia)強酒(jiu)店自身的(de)文化(hua)建設，培養員(yuan)(yuan)工的(de)歸屬感，長久的(de)留(liu)住(zhu)員(yuan)(yuan)工。同時(shi)(shi)，管(guan)理(li)者(zhe)應該(gai)重視員(yuan)(yuan)工內心的(de)想法，聽取他(ta)們的(de)意見，人(ren)性(xing)化(hua)管(guan)理(li)才是長久之計。

　　總之(zhi)，在酒(jiu)店進行社(she)會實(shi)踐見(jian)習(xi)這么長時間，學到(dao)了(le)不(bu)少(shao)，更(geng)看(kan)到(dao)了(le)不(bu)少(shao)，一句話，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入(ru)酒(jiu)店業，希望自己能夠和(he)酒(jiu)店一起進步。

　　XX年3月9日

關于酒店實習報告6

　　前言

　　學(xue)(xue)校的學(xue)(xue)習(xi)生活(huo)轉眼已經(jing)過(guo)了兩(liang)年，通(tong)過(guo)兩(liang)年對(dui)專(zhuan)業(ye)(ye)課的學(xue)(xue)習(xi)以及對(dui)相關(guan)(guan)專(zhuan)業(ye)(ye)的了解(jie)，我(wo)(wo)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)感覺(jue)到實(shi)(shi)習(xi)對(dui)于管理(li)專(zhuan)業(ye)(ye)的重要性(xing)。雖然書本上的知識掌握起來(lai)感覺(jue)很容易，但要運(yun)用(yong)在實(shi)(shi)際工作中還(huan)有很多困(kun)難(nan)，有很多新知識是(shi)在課堂(tang)學(xue)(xue)不到的。為了鞏固(gu)學(xue)(xue)校學(xue)(xue)到的理(li)論知識，將理(li)論與實(shi)(shi)際相結合(he)，我(wo)(wo)于20xx年3月在天津(jin)碧桂園鳳(feng)凰酒店(dian)單位(wei)進行實(shi)(shi)習(xi)。在實(shi)(shi)習(xi)過(guo)程(cheng)中，我(wo)(wo)努力(li)學(xue)(xue)習(xi)和專(zhuan)業(ye)(ye)有關(guan)(guan)的各(ge)種(zhong)新知識，虛(xu)心請教周(zhou)圍(wei)的領導、同(tong)事，不斷(duan)提高自己在專(zhuan)業(ye)(ye)方面的技能。經(jing)過(guo)一段(duan)時間的學(xue)(xue)習(xi)，我(wo)(wo)已經(jing)初步(bu)了解(jie)酒店(dian)工作的具體流程(cheng)，熟練掌握酒店(dian)管理(li)的相關(guan)(guan)軟件和酒店(dian)工作的各(ge)種(zhong)規章制(zhi)度。通(tong)過(guo)與領導和同(tong)事的交流，我(wo)(wo)不僅學(xue)(xue)到了更多的學(xue)(xue)問，還(huan)學(xue)(xue)到了更為寶(bao)貴的工作經(jing)驗(yan)。這次實(shi)(shi)習(xi)為我(wo)(wo)今(jin)后的工作打下了堅實(shi)(shi)的基礎(chu)，使我(wo)(wo)對(dui)前景(jing)充滿(man)信心。

　　一、實(shi)習時間、地點、職務

　　20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前(qian)廳部(bu)擔任(ren)前(qian)臺接待工作

　　二、實習內容

　　（一(yi)） 實習過程：

　　經過一(yi)系列復(fu)雜而(er)艱難的(de)(de)(de)(de)面(mian)試(shi)，我(wo)(wo)(wo)終于(yu)通(tong)過層(ceng)層(ceng)考驗(yan)從眾多(duo)面(mian)試(shi)者(zhe)中脫穎而(er)出(chu)，進入(ru)天津碧桂園(yuan)鳳凰酒(jiu)店單(dan)位。正式實習開始后，公(gong)司(si)(si)(si)首先對我(wo)(wo)(wo)們進行了(le)詳盡(jin)的(de)(de)(de)(de)入(ru)職(zhi)培(pei)訓。通(tong)過培(pei)訓，首先了(le)解公(gong)司(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)運行狀況，公(gong)司(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)規模以及公(gong)司(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)經營理(li)念、經營模式以及企業文化，盡(jin)快(kuai)融入(ru)這(zhe)個新的(de)(de)(de)(de)團(tuan)體(ti)；其次(ci)了(le)解我(wo)(wo)(wo)所(suo)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)部門在(zai)整個公(gong)司(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要性所(suo)在(zai)部門的(de)(de)(de)(de)具(ju)體(ti)工(gong)作(zuo)(zuo)；再次(ci)認真學(xue)習本職(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)規章制度、業務程序、注意(yi)事項。熟(shu)悉常用(yong)辦公(gong)軟件的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)。把課本上(shang)學(xue)到的(de)(de)(de)(de)知(zhi)識與實際(ji)工(gong)作(zuo)(zuo)中遇到的(de)(de)(de)(de)問題(ti)相結合，具(ju)體(ti)問題(ti)具(ju)體(ti)分析(xi)，使(shi)我(wo)(wo)(wo)處(chu)理(li)問題(ti)的(de)(de)(de)(de)能力不(bu)斷得到提升。在(zai)學(xue)習過程中，我(wo)(wo)(wo)熟(shu)練(lian)掌握了(le)中軟酒(jiu)店管理(li)軟件的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)，鞏固了(le)理(li)論知(zhi)識。

　　具體工作內容：

　　前(qian)臺接待(dai)工(gong)(gong)作分為早、中、晚三班，工(gong)(gong)作內(nei)容繁雜(za)。細節(jie)是(shi)(shi)決定工(gong)(gong)作好壞(huai)的重要因(yin)素。因(yin)此(ci)，細心、嚴謹(jin)是(shi)(shi)工(gong)(gong)作的必要條件。

　　A)檢查儀(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)表，合(he)格(ge)上崗

　　B)查看每(mei)日活動報表

　　C)閱讀交接班本(ben)，口頭(tou)、書面(mian)交接，并簽字認可

　　D)清點保險(xian)柜備(bei)用金，并與(yu)上班(ban)交(jiao)接(jie)備(bei)用金交(jiao)接(jie)記錄(lu)情況，零錢是否夠用

　　E)查看賬單、發(fa)票(piao)、收(shou)據是(shi)否足夠用(yong)

　　F)整(zheng)理資(zi)料(liao)袋，分裝好各(ge)房間的客人住店資(zi)料(liao)

　　G)檢查電腦(nao)和(he)打印機(ji)是否(fou)工作正常

　　H)熱情(qing)接待(dai)客人，準確(que)、快捷替客人辦理入住、退房(fang)手續

　　I)查看當天預(yu)離客人欠費(fei)及退房情況

　　J)將住店客(ke)人押金(jin)輸入電腦，并清理應轉給下一班賬(zhang)目(mu)

　　K)扎賬(現(xian)金、支票(piao)、信(xin)用(yong)卡)扎賬，并核實上交錢數與備(bei)用(yong)金、信(xin)用(yong)卡金額數字 L)與下班交接，待(dai)退或待(dai)結(jie)房(fang)間和已退房(fang)間的做(zuo)賬情況

　　M)應上(shang)交款及(ji)信用卡簽購單是否封袋(dai)投(tou)入保險箱

　　N)隨時與下班同事取得聯系(xi)

　　（二(er)） 實習收獲：

　　1 計(ji)(ji)算機在(zai)酒店管理(li)中的(de)應用隨(sui)著(zhu)計(ji)(ji)算機的(de)普及(ji)和深化計(ji)(ji)算機在(zai)酒店管理(li)中的(de)應用顯得越來越重(zhong)要。一個(ge)良好的(de)管理(li)系統可以幫助酒店管理(li)人(ren)員高(gao)效(xiao)率(lv)得完成工作，減少錯(cuo)誤發生率(lv)。

　　（1）、國內外飯店計算(suan)機系統應用大(da)體分為兩類

　　全電腦化(hua)管理(li)系(xi)統；局部電腦化(hua)管理(li)系(xi)統

　　（2）、飯店前臺計算機管理系(xi)統(tong)

　　預訂房系(xi)統(tong)(tong)；前廳作業電(dian)腦(nao)(nao)系(xi)統(tong)(tong)；電(dian)腦(nao)(nao)化客房管理(li)(li)系(xi)統(tong)(tong)；電(dian)話系(xi)統(tong)(tong)電(dian)腦(nao)(nao)化；電(dian)腦(nao)(nao)防火(huo)系(xi)統(tong)(tong)；電(dian)腦(nao)(nao)門鎖系(xi)統(tong)(tong)；客房保險箱電(dian)腦(nao)(nao)系(xi)統(tong)(tong)；電(dian)腦(nao)(nao)化會議管理(li)(li)系(xi)統(tong)(tong)

　　（3）、飯店(dian)后臺計算(suan)機(ji)管理(li)系(xi)統

　　電腦(nao)化(hua)能源管理(li)系(xi)統(tong)；電腦(nao)化(hua)財務管理(li)；人事工(gong)資管理(li)系(xi)統(tong)；物資庫存管理(li)系(xi)統(tong)

　　（4）、我(wo)國飯店電腦化未來發展趨勢

　　自(zi)動(dong)辦(ban)理(li)(li)預訂排(pai)房；自(zi)動(dong)辦(ban)理(li)(li)入住登記；客帳結算全(quan)自(zi)動(dong)化(hua)；全(quan)自(zi)動(dong)信息查詢與傳遞；辦(ban)公室、財務、倉庫等后(hou)臺(tai)系統管理(li)(li)的(de)(de)全(quan)自(zi)動(dong)化(hua)；經理(li)(li)級管理(li)(li)電腦化(hua)；擴大電腦對飯店中(zhong)各(ge)部(bu)門、人員、市場、物資等方面管理(li)(li)、控(kong)制中(zhong)的(de)(de)應用范圍(wei)和深度。 2 財務機(ji)構對酒店的(de)(de)益處

　　以前說(shuo)到(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)，大家就會想(xiang)到(dao)記(ji)賬、算賬；說(shuo)到(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)(li)，大家同(tong)(tong)樣會想(xiang)到(dao)那是計(ji)財(cai)(cai)部(bu)(bu)的(de)(de)事，與其他(ta)部(bu)(bu)門(men)沒(mei)(mei)關(guan)系。而(er)現(xian)代(dai)酒(jiu)(jiu)店(dian)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)(li)則是酒(jiu)(jiu)店(dian)經(jing)營管(guan)理(li)(li)(li)的(de)(de)核心，任(ren)何一(yi)個部(bu)(bu)門(men)、任(ren)何一(yi)個人(ren)都(dou)和財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)(li)發生著(zhu)關(guan)系，凡涉及(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)資(zi)金(jin)流向(xiang)的(de)(de)每一(yi)個環節，從采購到(dao)加工、到(dao)銷售、到(dao)資(zi)金(jin)回籠、再到(dao)采購，都(dou)滲(shen)透著(zhu)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)(li)。酒(jiu)(jiu)店(dian)資(zi)金(jin)的(de)(de)循環過程(cheng)稱作酒(jiu)(jiu)店(dian)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)體系，供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)體系是否(fou)高(gao)效有序運轉(zhuan)，決定酒(jiu)(jiu)店(dian)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管(guan)理(li)(li)(li)目(mu)(mu)標的(de)(de)實現(xian)目(mu)(mu)前，酒(jiu)(jiu)店(dian)行業的(de)(de)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)機構設置一(yi)般根據不同(tong)(tong)的(de)(de)規模、等級和內部(bu)(bu)管(guan)理(li)(li)(li)的(de)(de)需要而(er)制定，沒(mei)(mei)有固定一(yi)成不變的(de)(de)模式(shi)。大部(bu)(bu)分酒(jiu)(jiu)店(dian)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)部(bu)(bu)共由五部(bu)(bu)分組成：會計(ji)核算、審計(ji)、收(shou)銀、采購和供(gong)應(ying)(庫房)，財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)總(zong)監直接分管(guan)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)部(bu)(bu)及(ji)其采購、供(gong)應(ying)；財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)部(bu)(bu)是直接由

　　總經理領導的(de)一(yi)個重要部門，財(cai)務部的(de)機構設置決定了(le)財(cai)務部的(de)特殊地位(wei)。從實踐中我(wo)深(shen)深(shen)體會到這(zhe)種財(cai)務機構設置的(de)好(hao)處是(shi)：

　　其一(yi)(yi)，可以(yi)(yi)建立相應(ying)的(de)職(zhi)能機構和組織體(ti)系，以(yi)(yi)協調管理人員的(de)日常工(gong)作；有利于節(jie)約和調動(dong)人力(li)(li)、物力(li)(li)、財力(li)(li)；統一(yi)(yi)控(kong)制和調動(dong)，加速資金周轉，保證會(hui)計核算(suan)工(gong)作順利進(jin)行(xing)，充分(fen)發揮財務與(yu)會(hui)計的(de)“反映和監(jian)督”的(de)職(zhi)能。

　　其二，采購部(bu)與倉庫直屬財務部(bu)，便于了解商業、市場行情，降(jiang)低經(jing)營成(cheng)本(ben)，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：

　　1）、有利于酒(jiu)(jiu)店采(cai)購(gou)成本(ben)的(de)控制(zhi)。酒(jiu)(jiu)店采(cai)購(gou)價(jia)格(ge)如何(he)確(que)定(ding)直接影響成本(ben)的(de)水平(ping)。國際(ji)酒(jiu)(jiu)店內對采(cai)購(gou)成本(ben)確(que)定(ding)一(yi)般是由(you)采(cai)購(gou)部與(yu)財務部共同派員(yuan)(yuan)調查(cha)(cha)確(que)認，對任何(he)一(yi)個(ge)“采(cai)購(gou)申請單”一(yi)定(ding)要(yao)(yao)充分調查(cha)(cha)，最后由(you)財務總監決(jue)定(ding)，對食品原料貨物的(de)采(cai)購(gou)，因其(qi)價(jia)格(ge)隨季節變化(hua)頻繁(fan)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)由(you)餐(can)飲部，成本(ben)控制(zhi)部、采(cai)購(gou)部共同派員(yuan)(yuan)進行(xing)市場調查(cha)(cha)，根據(ju)調查(cha)(cha)結果扣除一(yi)定(ding)的(de)批零差(cha)價(jia)，最后確(que)定(ding)采(cai)購(gou)價(jia)。采(cai)購(gou)價(jia)格(ge)不(bu)會(hui)由(you)采(cai)購(gou)部門和(he)供應(ying)商(shang)說(shuo)了算。

　　2）、有利于調(diao)控成本率(lv)。餐(can)飲(yin)部成本率(lv)高(gao)低如何變化(hua)與采購(gou)部進貨(huo)價關系密切(qie)，如果發生餐(can)飲(yin)成本率(lv)異常(chang)，財務部門就可以立即采取行動(dong)，降低采購(gou)品種和質(zhi)量，從而調(diao)整(zheng)到適當的價格(ge)和成本率(lv)。

　　3）、采購部(bu)(bu)直(zhi)屬財務部(bu)(bu)除了有(you)利于(yu)財務部(bu)(bu)了解價格行情、及時(shi)監(jian)控(kong)降低(di)成本外，還有(you)利于(yu)避(bi)免部(bu)(bu)門分散，互(hu)相扯皮情況的發生。

　　其(qi)三，設置專職的(de)日(ri)(ri)審(shen)(shen)與夜審(shen)(shen)。我國(guo)(guo)加入(ru)WTO多年來，各行各業都與世界接軌(gui)，國(guo)(guo)內酒店(dian)(dian)也應向國(guo)(guo)際酒店(dian)(dian)看齊(qi)靠攏，對收(shou)(shou)入(ru)的(de)確定是國(guo)(guo)際酒店(dian)(dian)十(shi)分(fen)重要的(de)工作，為了保證收(shou)(shou)入(ru)準確及(ji)(ji)時(shi)(shi)，國(guo)(guo)際酒店(dian)(dian)專門(men)設置了日(ri)(ri)間(jian)稽(ji)核員(yuan)(yuan)（日(ri)(ri)審(shen)(shen)）和夜間(jian)稽(ji)核員(yuan)(yuan)（夜審(shen)(shen)），由收(shou)(shou)款員(yuan)(yuan)到(dao)夜審(shen)(shen)、日(ri)(ri)審(shen)(shen)核對收(shou)(shou)入(ru)，層層審(shen)(shen)查(cha)、層層把關、確保酒店(dian)(dian)的(de)收(shou)(shou)入(ru)不(bu)受(shou)損(sun)失，也保證了客戶(hu)應收(shou)(shou)帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)款的(de)及(ji)(ji)時(shi)(shi)回收(shou)(shou)。經過夜審(shen)(shen)、日(ri)(ri)審(shen)(shen)工作，保證收(shou)(shou)入(ru)的(de)及(ji)(ji)時(shi)(shi)入(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)、結帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)，不(bu)易跑帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)漏帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)，十(shi)分(fen)科學。嚴格的(de)內部(bu)控制制度(du)，經過日(ri)(ri)審(shen)(shen)、夜審(shen)(shen)的(de)工作，根本不(bu)可能導致主管收(shou)(shou)入(ru)不(bu)入(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)問(wen)題的(de)產生。

　　其四，餐(can)廳(ting)和其他收銀由(you)財務部管理，收銀員不直接同客(ke)戶接觸；通過(guo)服務員的媒介，避免在收銀員、客(ke)人、服務員之間出現漏洞和差(cha)錯，同時也(ye)便(bian)于互相監督和控(kong)制(zhi)餐(can)飲成本和營收。

　　其五，總(zong)出(chu)納集中管理(li)(li)(li)酒(jiu)(jiu)店(dian)資金(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)統收(shou)統支(zhi)(zhi)，國際酒(jiu)(jiu)店(dian)對(dui)(dui)(dui)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)流(liu)(liu)量的(de)(de)(de)控制與(yu)管理(li)(li)(li)十(shi)(shi)分(fen)重視(shi)，“現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)是金(jin)(jin)(jin)”的(de)(de)(de)理(li)(li)(li)念，深入(ru)人心。內(nei)部(bu)(bu)控制程序(xu)(xu)嚴謹又十(shi)(shi)分(fen)清(qing)晰。財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)部(bu)(bu)對(dui)(dui)(dui)庫(ku)存現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)（含銀(yin)行存款(kuan)）要(yao)求必(bi)須(xu)每日盤點(dian)，并向(xiang)財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)總(zong)監(jian)提交《每日現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)流(liu)(liu)量表(biao)》。現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)盤點(dian)人是由日審（稽核(he)）進(jin)行的(de)(de)(de)，目的(de)(de)(de)是保證(zheng)(zheng)庫(ku)存現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)安全(quan)和合理(li)(li)(li)使用(yong)。按(an)(an)規(gui)定(ding)每月財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)部(bu)(bu)必(bi)須(xu)按(an)(an)期編(bian)制現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)流(liu)(liu)量計(ji)劃(hua)與(yu)供應商付(fu)款(kuan)計(ji)劃(hua)，并向(xiang)總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)報(bao)告付(fu)款(kuan)情況。以保證(zheng)(zheng)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)按(an)(an)規(gui)定(ding)計(ji)劃(hua)流(liu)(liu)動，確(que)保酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)正(zheng)常運營。對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)支(zhi)(zhi)付(fu)程序(xu)(xu)也十(shi)(shi)分(fen)嚴格(ge)，每一筆(bi)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)支(zhi)(zhi)付(fu)都要(yao)經(jing)(jing)過(guo)部(bu)(bu)門(men)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)、主管領導、財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)、財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)總(zong)監(jian)和總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)審簽同意，對(dui)(dui)(dui)總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)開支(zhi)(zhi)，財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)總(zong)監(jian)審批后(hou)還要(yao)報(bao)上級主管審批。缺一項(xiang)簽章(zhang)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)都不(bu)能支(zhi)(zhi)付(fu)出(chu)去。各行政與(yu)營業部(bu)(bu)門(men)均無(wu)權對(dui)(dui)(dui)外直接(jie)采購物品，都必(bi)須(xu)通過(guo)“采購申請(qing)單”一個(ge)渠(qu)道，按(an)(an)規(gui)定(ding)逐級批準后(hou)，由采購部(bu)(bu)集中辦理(li)(li)(li)采購業務(wu)，經(jing)(jing)財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)驗貨、業務(wu)使用(yong)部(bu)(bu)門(men)收(shou)貨后(hou)，此筆(bi)采購費用(yong)方可支(zhi)(zhi)出(chu)。國內(nei)酒(jiu)(jiu)店(dian)對(dui)(dui)(dui)現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)流(liu)(liu)量的(de)(de)(de)管理(li)(li)(li)重視(shi)程度不(bu)夠(gou)，不(bu)能說沒有計(ji)劃(hua)性，但畢(bi)竟線條較粗(cu)，更不(bu)可能做到(dao)天天盤點(dian)，天天編(bian)制現(xian)(xian)金(jin)(jin)(jin)流(liu)(liu)量表(biao)，對(dui)(dui)(dui)本(ben)(ben)部(bu)(bu)門(men)使用(yong)的(de)(de)(de)物品，由本(ben)(ben)部(bu)(bu)門(men)申請(qing)資金(jin)(jin)(jin)后(hou)即可指(zhi)派采購或(huo)者本(ben)(ben)部(bu)(bu)門(men)員(yuan)工購買。而(er)后(hou)總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)(li)簽字后(hou)即可到(dao)財(cai)(cai)(cai)(cai)務(wu)部(bu)(bu)報(bao)銷支(zhi)(zhi)款(kuan)，中途甚至不(bu)必(bi)驗收(shou)。

　　另(ling)外，通過健全財務管理制(zhi)度(du)(du)，達到營業(ye)收(shou)入控(kong)制(zhi)的(de)(de)結果(guo)。控(kong)制(zhi)是管理的(de)(de)基本(ben)職能(neng)之一(yi)，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)銷售收(shou)入控(kong)制(zhi)是酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)內(nei)部財務管理的(de)(de)重要(yao)部分。由(you)于營業(ye)收(shou)入控(kong)制(zhi)環節中(zhong)涉及崗(gang)位(wei)(wei)多(duo)，包括(kuo)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)服務員、收(shou)銀員、房(fang)務中(zhong)心、廚房(fang)、酒(jiu)吧(ba)、前臺、稽核員等多(duo)個(ge)崗(gang)位(wei)(wei)。要(yao)想搞好酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)收(shou)入控(kong)制(zhi)，必須明(ming)確(que)各崗(gang)位(wei)(wei)權限且協調統(tong)一(yi)，才能(neng)達到良(liang)好控(kong)制(zhi)效果(guo)。同時，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)空(kong)間(jian)廣、人(ren)員流動(dong)性(xing)大(da)，顧(gu)客(ke)(ke)類別不(bu)一(yi)，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)顧(gu)客(ke)(ke)中(zhong)有當地客(ke)(ke)人(ren)、團(tuan)體客(ke)(ke)人(ren)、有住店(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)、非住店(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)之分，而且這些客(ke)(ke)人(ren)層次各異(yi)，造成控(kong)制(zhi)難(nan)度(du)(du)加大(da)。酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)服務項目多(duo)，價(jia)格差異(yi)大(da)，計(ji)價(jia)工作量大(da)。僅酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)餐飲(yin)服務項目包括(kuo)食(shi)品(pin)、菜肴、酒(jiu)水飲(yin)料、香(xiang)煙等上百個(ge)品(pin)種項目。再就是酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)收(shou)費(fei)打折(zhe)有不(bu)同的(de)(de)標準，包括(kuo)各種折(zhe)扣、免費(fei)應酬(chou)接待、住店(dian)(dian)(dian)獎(jiang)勵、最低 消(xiao)費(fei)、計(ji)時消(xiao)費(fei)以及成人(ren)價(jia)、兒童價(jia)等多(duo)種價(jia)格形式(shi)(shi)，結帳(zhang)方式(shi)(shi)呈多(duo)樣化。因此(ci)，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)收(shou)入控(kong)制(zhi)應依(yi)據這些特點(dian)，結合本(ben)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)現實情況(kuang)，研究(jiu)制(zhi)定最佳(jia)措施加以控(kong)制(zhi)。

關于酒店實習報告7

　　我實習的(de)(de)酒店(dian)是(shi)(shi)浙江省(sheng)溫州市的(de)(de)溫州國際大(da)酒店(dian)，酒店(dian)開業(ye)時間(jian)20xx年(nian)11月25日，商業(ye)發(fa)達(da)，交通便利，到火車站(zhan)及(ji)汽車站(zhan)只需15分鐘(zhong)車程。于20xx年(nian)8月8日被評為溫州首家四(si)星級(ji)飯(fan)店(dian)。占地(di)面積6000平米，主樓25層(ceng)，高110米，最大(da)的(de)(de)特點是(shi)(shi)25層(ceng)的(de)(de)景(jing)觀旋廳，擁(yong)有(you)客(ke)房288間(jian)，坐落(luo)于溫州市區最繁華(hua)的(de)(de)地(di)段，每天的(de)(de)客(ke)流量相當的(de)(de)大(da)。

　　實習開始時(shi)是(shi)(shi)激動(dong)的(de)，過程是(shi)(shi)困(kun)難(nan)的(de)，而(er)結束(shu)的(de)時(shi)候(hou)，就(jiu)個人情感而(er)言(yan)，有(you)些不(bu)舍！

　　“客人永遠是對的”這句話讓(rang)我(wo)在這里有了(le)深(shen)刻的體會，在這里被發揮到了(le)極致。“能在五星級酒(jiu)(jiu)店(dian)消費的客人，沒有一個是窮人。”他們除了(le)享受酒(jiu)(jiu)店(dian)所能提供的各種奢華的物(wu)質以外，大多數人想在酒(jiu)(jiu)店(dian)找到一種感覺(jue)——被人重視以及(ji)尊重。

　　一、實習基本(ben)概(gai)況 我被分配到前臺(tai)(tai)工作，但我很(hen)忐忑，我不知道(dao)我能否(fou)勝任(ren)這份工作？總臺(tai)(tai)是(shi)一個酒店的(de)(de)門面，是(shi)客人對(dui)酒店形(xing)成第一印象的(de)(de)地方，是(shi)最先(xian)對(dui)客人產(chan)生影響并做(zuo)出(chu)服務的(de)(de)部門。酒店對(dui)前臺(tai)(tai)人員(yuan)的(de)(de)要求(qiu)都(dou)(dou)會高一點，通(tong)常都(dou)(dou)會要求(qiu)會講英語。

　　酒店的(de)(de)前(qian)臺工(gong)作(zuo)班(ban)次(ci)分(fen)為早班(ban)、中班(ban)和(he)夜班(ban)三個班(ban)，輪換工(gong)作(zuo)。除(chu)夜班(ban)為一人外，早班(ban)和(he)中班(ban)都(dou)各有兩人擔當。這樣(yang)的(de)(de)安(an)排(pai)比較寬松，讓收銀(yin)可以做到頭腦清明，不出錯。最(zui)重(zhong)要的(de)(de)是，這樣(yang)的(de)(de)工(gong)作(zuo)方(fang)式，可以很(hen)快讓新人獲(huo)得經驗，在工(gong)作(zuo)量小的(de)(de)時候由帶班(ban)同(tong)事指導，工(gong)作(zuo)量大(da)的(de)(de)時候又可以更(geng)多(duo)的(de)(de)吸(xi)收經驗，迅(xun)速成長(chang)。

　　1剛開始(shi)上(shang)班時(shi)(shi)，不(bu)(bu)(bu)適應長時(shi)(shi)間的(de)(de)(de)站(zhan)立(li)和(he)工作(zuo)作(zuo)息(xi)時(shi)(shi)間的(de)(de)(de)改變，一(yi)(yi)天下來，手腳僵(jiang)硬(ying)酸痛，下班的(de)(de)(de)第一(yi)(yi)件(jian)事就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)想找(zhao)個地(di)方(fang)坐下了(le)休息(xi)，一(yi)(yi)時(shi)(shi)間真(zhen)的(de)(de)(de)有(you)點吃(chi)不(bu)(bu)(bu)消。對于這(zhe)些我都咬咬牙堅(jian)持(chi)下來了(le)，也(ye)更(geng)深地(di)體會(hui)到(dao)了(le)生(sheng)存的(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)易(yi)。以前在(zai)家的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，衣(yi)食無憂，根本就(jiu)(jiu)沒有(you)認(ren)真(zhen)思考過這(zhe)些東西是(shi)(shi)(shi)怎(zen)么得來，現在(zai)當自(zi)己有(you)了(le)一(yi)(yi)份工作(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，才發現得來不(bu)(bu)(bu)易(yi)。但在(zai)這(zhe)里，不(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi)定有(you)人會(hui)告(gao)訴你該(gai)做什么、該(gai)怎(zen)么做，你必須(xu)自(zi)覺地(di)去做，而(er)(er)且要(yao)盡自(zi)已(yi)的(de)(de)(de)努(nu)力做到(dao)最好(hao)，一(yi)(yi)件(jian)工作(zuo)的(de)(de)(de)效率(lv)就(jiu)(jiu)會(hui)得到(dao)別人不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)評(ping)價。而(er)(er)這(zhe)里是(shi)(shi)(shi)工作(zuo)的(de)(de)(de)場所，每個人都會(hui)為了(le)獲得更(geng)高的(de)(de)(de)報酬和(he)晉(jin)升而(er)(er)努(nu)力，無論是(shi)(shi)(shi)學習(xi)還是(shi)(shi)(shi)工作(zuo)，都存在(zai)著(zhu)競爭，在(zai)競爭中(zhong)就(jiu)(jiu)要(yao)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)學習(xi)別人先進的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，也(ye)要(yao)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)學習(xi)別人怎(zen)樣做人，以提高自(zi)已(yi)的(de)(de)(de)能(neng)力。

　　雖說(shuo)酒店里的工作天(tian)天(tian)都(dou)是千篇一(yi)律、周而(er)復始的，但是，由(you)于(yu)接待的客人每天(tian)都(dou)有(you)變化(hua)，客人的要求也是千變萬化(hua)的，因而(er)，每天(tian)都(dou)會遇到不同的情(qing)況(kuang)，每天(tian)都(dou)有(you)新的收獲。

　　三個月的(de)時間，第一個月跟師傅學習，隨后兩個月都是獨立(li)頂崗。對(dui)一些(xie)基(ji)本的(de)收(shou)銀(yin)日常(chang)操作(zuo)有了(le)較為(wei)深入的(de)了(le)解(jie)并進行(xing)了(le)實際操作(zuo)，當然(ran)，這(zhe)當中也包括(kuo)了(le)為(wei)客人答(da)疑，幫客人處理服務要(yao)求，電話轉接等工作(zuo)。

　　前(qian)臺(tai)作為整個酒店的(de)協調(diao)中央(yang)毫不疏忽(hu)。不得不說，耐心(xin)和細(xi)心(xin)是酒店每個員工都必須具備的(de)東西。

　　也(ye)許(xu)，在旁(pang)人看來，前臺的(de)工作很(hen)簡單，事(shi)實上(shang)，這工作的(de)程(cheng)序復雜繁多，在這說(shuo)長不(bu)長說(shuo)短不(bu)短的(de)幾個月里，我(wo)發現要(yao)做好(hao)一(yi)項(xiang)工作，心態必須調整好(hao)，無論工作是繁重還是清閑，要(yao)用積極的(de)態度去完(wan)成(cheng)我(wo)們的(de)每(mei)一(yi)份工作，而不(bu)是去抱怨；當你(ni)犯錯的(de)時候，

　　2要(yao)想盡一切辦法去彌補(bu)你(ni)的(de)過失，而不是逃避。作為一個初出茅(mao)廬(lu)的(de)新人，我(wo)在工(gong)作中難(nan)免(mian)會有犯錯(cuo)的(de)時候，好在經理和同事(shi)(shi)也沒(mei)有很(hen)責怪(guai)，還給我(wo)安慰和鼓勵，這讓我(wo)非常感(gan)動。 感(gan)謝一位年長的(de)同事(shi)(shi)告訴我(wo)，不管(guan)在哪種環境，都要(yao)要(yao)記(ji)住三(san)點：一、勤快，二、忍(ren)耐(nai)，三(san)、不恥下問(wen)，我(wo)會一直牢記(ji)在心的(de)。

　　二、成績與(yu)收獲(huo) 這些日子我確實(shi)(shi)學(xue)到(dao)(dao)了不少東(dong)西，除了學(xue)習到(dao)(dao)一(yi)(yi)些基本(ben)的(de)(de)(de)技巧(qiao)和服務(wu)常識之(zhi)外(wai)，更學(xue)習到(dao)(dao)了做人(ren)，如何(he)(he)處理好自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)利益(yi)和酒店的(de)(de)(de)利益(yi)、如何(he)(he)處理好同事(shi)之(zhi)間的(de)(de)(de)人(ren)際關(guan)系(xi)、如何(he)(he)調整自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)心態(tai)，更讓(rang)我了解到(dao)(dao)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)作(zuo)為一(yi)(yi)個(ge)服務(wu)員(yuan)應該具有強烈的(de)(de)(de)服務(wu)意(yi)識。 在(zai)酒店實(shi)(shi)習期間，才會明白這個(ge)社會是(shi)(shi)(shi)如此的(de)(de)(de)復(fu)雜(za)，遠沒有我們想象的(de)(de)(de)單(dan)純。曾(ceng)有一(yi)(yi)段時(shi)間，我發現自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)想法和觀(guan)點(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)如此的(de)(de)(de)幼稚，不過后(hou)來我就慢慢放開了。在(zai)前臺這個(ge)崗位，我在(zai)一(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)積累社會經驗和學(xue)習處世之(zhi)道，了解人(ren)際關(guan)系(xi)的(de)(de)(de)復(fu)雜(za)，這是(shi)(shi)(shi)整個(ge)實(shi)(shi)習過程中最寶貴的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分。整個(ge)實(shi)(shi)習歷程，我不僅看到(dao)(dao)自(zi)(zi)己(ji)好的(de)(de)(de)一(yi)(yi)面(mian)，也(ye)將我在(zai)各方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)缺點(dian)(dian)與(yu)不足毫無保(bao)留的(de)(de)(de)放大出(chu)來，從(cong)而(er)讓(rang)我關(guan)注到(dao)(dao)自(zi)(zi)己(ji)未曾(ceng)注重的(de)(de)(de)東(dong)西。

　　通(tong)過這(zhe)次(ci)實習(xi)(xi)，我(wo)(wo)比較全(quan)面地了(le)(le)解(jie)(jie)了(le)(le)飯店的組織架構和經營業務，接觸了(le)(le)形形色色的客人，同(tong)時還結識(shi)了(le)(le)很多很好的同(tong)事和朋友，他們(men)讓我(wo)(wo)更深刻地了(le)(le)解(jie)(jie)了(le)(le)社會，他們(men)拓寬了(le)(le)我(wo)(wo)的視野，也教會了(le)(le)我(wo)(wo)如何去適應社會融入(ru)社會。實習(xi)(xi)過程(cheng)中，認識(shi)到了(le)(le)當今的就業形勢，并為自(zi)己不久后(hou)的就業計劃做(zuo)了(le)(le)一次(ci)提前策劃。通(tong)過這(zhe)次(ci)實習(xi)(xi)，我(wo)(wo)發現了(le)(le)自(zi)己與社會的契合點，為我(wo)(wo)的就業方(fang)向做(zuo)了(le)(le)一個(ge)指引(yin)。

　　三、問題與不足

　　3在今后的工作中，我將努力提(ti)高自(zi)身素(su)質，克服不足，朝著以下幾(ji)個方向努力：

　　首先學(xue)(xue)無止境，時代的發展瞬息(xi)萬變，各種(zhong)學(xue)(xue)科(ke)知識(shi)日(ri)新月異。我(wo)將堅(jian)持不(bu)懈地努力學(xue)(xue)習(xi)各種(zhong)知識(shi)，并用(yong)于(yu)指(zhi)導實(shi)踐；

　　其次“業(ye)(ye)精于勤而荒于嬉(xi)”，在以后的(de)工作中不斷學習業(ye)(ye)務(wu)知識，通過(guo)多(duo)看、多(duo)學、多(duo)練來不斷地(di)提高自(zi)己的(de)各種能力(li)；

　　最后不斷鍛煉自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)膽(dan)識和(he)毅(yi)力(li)(li)(li)，提高自(zi)(zi)(zi)己解決實(shi)(shi)(shi)際問題的(de)(de)(de)(de)(de)能力(li)(li)(li)，并在(zai)工(gong)(gong)作過程中(zhong)慢(man)慢(man)克服急躁(zao)情緒，積(ji)極、熱情、細致地的(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)待每一(yi)(yi)(yi)(yi)項工(gong)(gong)作。 實(shi)(shi)(shi)習(xi)結束(shu)了，這(zhe)(zhe)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)段(duan)令人難(nan)忘(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)日子(zi)，有(you)欣喜、有(you)汗水(shui)、有(you)苦澀，很(hen)難(nan)用一(yi)(yi)(yi)(yi)言兩語說(shuo)得(de)清(qing)楚。這(zhe)(zhe)幾個月的(de)(de)(de)(de)(de)時間是(shi)短暫的(de)(de)(de)(de)(de)，但過程卻是(shi)漫長的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)要(yao)好(hao)好(hao)地總結歸納一(yi)(yi)(yi)(yi)下，將(jiang)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)不足之處進行加強，重新整理自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)信心(xin)，迎接(jie)新的(de)(de)(de)(de)(de)開端。通過這(zhe)(zhe)次(ci)實(shi)(shi)(shi)習(xi)，我(wo)真的(de)(de)(de)(de)(de)學到了很(hen)多實(shi)(shi)(shi)際的(de)(de)(de)(de)(de)東西，而這(zhe)(zhe)些恰(qia)恰(qia)是(shi)在(zai)課堂上所學不到的(de)(de)(de)(de)(de)。 回(hui)(hui)顧這(zhe)(zhe)段(duan)時日，這(zhe)(zhe)是(shi)我(wo)人生(sheng)中(zhong)彌足珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)歷(li)，也給(gei)我(wo)留下了不同尋(xun)常的(de)(de)(de)(de)(de)回(hui)(hui)憶。回(hui)(hui)想這(zhe)(zhe)次(ci)在(zai)酒店(dian)實(shi)(shi)(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)點(dian)點(dian)滴(di)滴(di)，覺得(de)從中(zhong)獲益(yi)匪淺(qian)，實(shi)(shi)(shi)習(xi)過程單位給(gei)予(yu)了我(wo)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)寬容、支持和(he)幫助，在(zai)領導和(he)同事們的(de)(de)(de)(de)(de)悉心(xin)關(guan)懷和(he)指導下，通過自(zi)(zi)(zi)身的(de)(de)(de)(de)(de)不懈努(nu)力(li)(li)(li)，各(ge)方面(mian)均取(qu)得(de)了一(yi)(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)進步。

　　最后，感(gan)謝(xie)(xie)(xie)酒(jiu)店的(de)所有的(de)同事和經理，謝(xie)(xie)(xie)謝(xie)(xie)(xie)你們對我這三(san)個月(yue)的(de)實(shi)(shi)習(xi)期(qi)間的(de)關心和照顧(gu)，從你們身上，我學到了很多，感(gan)謝(xie)(xie)(xie)酒(jiu)店讓我在實(shi)(shi)習(xi)中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望(wang)酒(jiu)店能夠越(yue)來越(yue)好(hao)。

關于酒店實習報告8

　　那么這座酒店到(dao)底(di)怎么樣呢?有什么值得我(wo)們借鑒的(de)呢?還有什么需要(yao)改(gai)進(jin)的(de)呢?給我(wo)的(de)感受是(shi)怎么樣的(de)呢?那么且聽我(wo)慢慢道來。

　　第一部分：中餐部

　　酒店的(de)(de)餐(can)飲部(bu)大致分(fen)(fen)成如(ru)下幾個部(bu)門：中餐(can)部(bu)(包(bao)(bao)括廣東軒(xuan)、多功能廳和(he)(he)6個包(bao)(bao)廂)、西餐(can)部(bu)(包(bao)(bao)括花(hua)園餐(can)廳和(he)(he)自助(zhu)餐(can)廳)和(he)(he)酒水部(bu)(包(bao)(bao)括大堂(tang)吧、樂怡吧、中餐(can)吧、西餐(can)吧和(he)(he)自助(zhu)吧)。我(wo)們(men)10人被分(fen)(fen)成了3個組，分(fen)(fen)別在不(bu)同的(de)(de)部(bu)門，并且(qie)每20天換(huan)一(yi)次部(bu)門，這(zhe)樣(yang)能讓(rang)我(wo)們(men)比較全面的(de)(de)了解整個餐(can)飲業的(de)(de)服務、銷售與(yu)管(guan)理(li)。酒店的(de)(de)這(zhe)一(yi)做法讓(rang)我(wo)們(men)感到挺滿意(yi)的(de)(de)，這(zhe)也正和(he)(he)我(wo)們(men)的(de)(de)心意(yi)。

　　我們組的4個人(ren)首先被分到了中(zhong)餐廳——“這是酒店餐飲部(bu)門中(zhong)最辛苦的部(bu)門!”還(huan)沒有開始工作(zuo)，就聽到旁邊(bian)有人(ren)在(zai)私下(xia)這么向我們告誡(jie)著。看來，我得(de)真的要做好思想準(zhun)備(bei)才是啊!

　　中(zhong)餐廳的(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)確實如前人(ren)所說(shuo)——“辛苦!”酒(jiu)店沒(mei)有(you)給服(fu)務(wu)員(yuan)們(men)(men)(men)制(zhi)定(ding)自己的(de)(de)(de)(de)(de)崗位職責和工作(zuo)描述，盡管這是(shi)(shi)現代企業人(ren)力資源管理(li)中(zhong)最(zui)關鍵的(de)(de)(de)(de)(de)一環，在員(yuan)工的(de)(de)(de)(de)(de)印象中(zhong)，自己的(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)就(jiu)是(shi)(shi)每天聽(ting)從領(ling)(ling)班的(de)(de)(de)(de)(de)下達任務(wu)，隨時準備著聽(ting)從領(ling)(ling)導的(de)(de)(de)(de)(de)指揮，沒(mei)有(you)固定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)活(huo)(huo)干，或者說(shuo)只要有(you)需要，服(fu)務(wu)員(yuan)什么都能干!擺臺、折口(kou)布、傳(chuan)菜(cai)、上(shang)菜(cai)、撤臺這些(xie)所謂的(de)(de)(de)(de)(de)必須做的(de)(de)(de)(de)(de)本職工作(zuo)外還(huan)得(de)兼職勤雜工，什么扛桌子(zi)椅子(zi)、鋪地毯等一些(xie)臟活(huo)(huo)、重(zhong)活(huo)(huo)、累活(huo)(huo)都是(shi)(shi)我們(men)(men)(men)男服(fu)務(wu)員(yuan)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)事情。更讓人(ren)不(bu)可(ke)理(li)解的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)該酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)班時間(jian)是(shi)(shi)9小時工作(zuo)制(zhi)，而且每天還(huan)得(de)加班1個(ge)小時左(zuo)右(沒(mei)有(you)加班費)，我不(bu)知道這樣的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)息制(zhi)度有(you)沒(mei)有(you)違反《勞動法》，可(ke)是(shi)(shi)作(zuo)為(wei)一名有(you)血有(you)肉的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)都有(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)最(zui)低的(de)(de)(de)(de)(de)底線(xian)，因為(wei)人(ren)畢竟(jing)不(bu)是(shi)(shi)一臺機(ji)器，可(ke)以用(yong)來(lai)隨心所欲地使(shi)用(yong)。剛開始工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)那三(san)天確實令人(ren)叫(jiao)苦不(bu)迭(die)啊，每天除(chu)了干活(huo)(huo)還(huan)是(shi)(shi)干活(huo)(huo)，最(zui)受委屈得(de)要算(suan)是(shi)(shi)腳了，每天9小時的(de)(de)(de)(de)(de)站立使(shi)得(de)雙(shuang)腳產生(sheng)了嚴(yan)重(zhong)抗議，下班的(de)(de)(de)(de)(de)第一件事就(jiu)是(shi)(shi)想找個(ge)地方坐下了休(xiu)息一下。令人(ren)向(xiang)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)性化管理(li)和殘酷的(de)(de)(de)(de)(de)實際之間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)差距(ju)由此可(ke)見一斑。

　　另一件令我(wo)感到(dao)尷尬的(de)(de)(de)事(shi)是廣(guang)東軒(xuan)的(de)(de)(de)服務(wu)員(yuan)制服真(zhen)是簡單得可以，由于(yu)酒店沒有空余的(de)(de)(de)服裝供(gong)我(wo)這樣“高大(da)威猛”的(de)(de)(de)男生穿，所以他們索(suo)性讓我(wo)穿西褲和白襯衫，連馬(ma)甲和領結也省(sheng)了，這身(shen)打扮使得我(wo)這個服務(wu)員(yuan)和客人幾乎沒有區別，以至(zhi)于(yu)有一次(ci)我(wo)正準備為一個會議(yi)提(ti)供(gong)服務(wu)時，卻被對(dui)方(fang)認為是來(lai)參加會議(yi)的(de)(de)(de)嘉賓向我(wo)致(zhi)以親切的(de)(de)(de)問(wen)候!

　　員(yuan)工代表著整個(ge)酒店(dian)的(de)(de)(de)形(xing)象，這是酒店(dian)vi設計(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)很重要(yao)的(de)(de)(de)方(fang)面，好的(de)(de)(de)員(yuan)工制(zhi)服(fu)不但(dan)能使得員(yuan)工更(geng)加精神從(cong)而提高(gao)工作效(xiao)率同時員(yuan)工制(zhi)服(fu)更(geng)體現出一(yi)(yi)個(ge)企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種內在(zai)的(de)(de)(de)文化，沒有文化的(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)如同一(yi)(yi)個(ge)人沒有了靈魂，那只不過是一(yi)(yi)具行尸走肉罷了，缺(que)少了士(shi)氣(qi)的(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)又何來效(xiao)益呢?

　　不過(guo)令我(wo)(wo)感到(dao)高興的是(shi)(shi)，酒店的員工大都都是(shi)(shi)那樣(yang)的熱情友好(hao)，他們(men)(men)并沒有因為我(wo)(wo)們(men)(men)是(shi)(shi)實習生而對(dui)我(wo)(wo)們(men)(men)冷漠生硬，在勞累之余，同事(shi)們(men)(men)的一個甜美的微笑，一句再(zai)普(pu)通不過(guo)的“辛苦(ku)了”都會讓人感動，看來(lai)(lai)還是(shi)(shi)員工自己最能夠(gou)了解大家(jia)的心(xin)情，因為他們(men)(men)能站(zhan)在員工自己角(jiao)度來(lai)(lai)看問題，因為他們(men)(men)講(jiang)述的是(shi)(shi)“老百姓的心(xin)里話。”這也(ye)是(shi)(shi)酒店上(shang)層領(ling)導所最缺乏(fa)的素質之一!

　　中餐廳的(de)(de)(de)(de)日子就這樣(yang)一天天結束了(le)，在這些(xie)日子我(wo)的(de)(de)(de)(de)確(que)學到(dao)(dao)(dao)了(le)不少的(de)(de)(de)(de)東(dong)西：除了(le)能學到(dao)(dao)(dao)中式餐飲的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)程序和(he)技(ji)巧、粵菜的(de)(de)(de)(de)特點和(he)種(zhong)類(lei)等課堂上(shang)所(suo)能學到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西外，更能學到(dao)(dao)(dao)一些(xie)課堂上(shang)很難學到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西：如何(he)(he)處理(li)(li)好自己的(de)(de)(de)(de)利(li)益和(he)酒店的(de)(de)(de)(de)利(li)益、如何(he)(he)處理(li)(li)好同(tong)事(shi)之間的(de)(de)(de)(de)人(ren)際關(guan)系、如何(he)(he)調整自己的(de)(de)(de)(de)心態(tai)，更讓我(wo)了(le)解到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)作(zuo)為(wei)一個(ge)(ge)服(fu)(fu)務(wu)員應(ying)該(gai)具(ju)有(you)(you)強烈的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)意(yi)識。在一次與某部門經(jing)理(li)(li)聊天時，該(gai)經(jing)理(li)(li)提(ti)(ti)到(dao)(dao)(dao)了(le)服(fu)(fu)務(wu)意(yi)識，我(wo)非(fei)常贊(zan)同(tong)他的(de)(de)(de)(de)觀(guan)點：“服(fu)(fu)務(wu)意(yi)識不但(dan)是(shi)(shi)要求服(fu)(fu)務(wu)員有(you)(you)著向客人(ren)提(ti)(ti)供(gong)優質服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)觀(guan)念和(he)愿望，同(tong)時應(ying)該(gai)對自己的(de)(de)(de)(de)同(tong)事(shi)也(ye)具(ju)有(you)(you)同(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)意(yi)識。”是(shi)(shi)啊，這才是(shi)(shi)“服(fu)(fu)務(wu)意(yi)識”的(de)(de)(de)(de)真正的(de)(de)(de)(de)含(han)義，這才是(shi)(shi)一個(ge)(ge)服(fu)(fu)務(wu)員真正的(de)(de)(de)(de)素質的(de)(de)(de)(de)體現。

　　不(bu)(bu)過令我(wo)感到高興的(de)是(shi)(shi)，酒(jiu)店的(de)員工(gong)大都都是(shi)(shi)那樣的(de)熱(re)情友好，他(ta)們(men)(men)(men)并沒有(you)因(yin)(yin)為我(wo)們(men)(men)(men)是(shi)(shi)實習生而對(dui)我(wo)們(men)(men)(men)冷(leng)漠生硬，在勞累之(zhi)余，同事(shi)們(men)(men)(men)的(de)一個(ge)甜美的(de)微笑，一句再普通不(bu)(bu)過的(de)“辛苦了”都會(hui)讓人(ren)感動，看(kan)(kan)來(lai)還是(shi)(shi)員工(gong)自己最能夠了解大家的(de)心(xin)情，因(yin)(yin)為他(ta)們(men)(men)(men)能站在員工(gong)自己角度來(lai)看(kan)(kan)問題(ti)，因(yin)(yin)為他(ta)們(men)(men)(men)講述的(de)是(shi)(shi)“老百姓(xing)的(de)心(xin)里(li)話。”這也是(shi)(shi)酒(jiu)店上(shang)層領導(dao)所最缺乏的(de)素質之(zhi)一!

　　中(zhong)(zhong)餐廳的(de)(de)(de)(de)日子就這樣一天(tian)(tian)天(tian)(tian)結束(shu)了(le)，在這些日子我(wo)的(de)(de)(de)(de)確學到(dao)了(le)不(bu)少的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)：除了(le)能學到(dao)中(zhong)(zhong)式餐飲的(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)程序和技巧、粵菜的(de)(de)(de)(de)特點和種類等(deng)課堂(tang)上所能學到(dao)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)外，更能學到(dao)一些課堂(tang)上很難學到(dao)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)：如(ru)(ru)何(he)處理(li)(li)好(hao)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)利(li)益和酒店的(de)(de)(de)(de)利(li)益、如(ru)(ru)何(he)處理(li)(li)好(hao)同(tong)事之間的(de)(de)(de)(de)人際關(guan)系、如(ru)(ru)何(he)調(diao)整自(zi)己的(de)(de)(de)(de)心態，更讓我(wo)了(le)解到(dao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)作(zuo)為一個服務(wu)(wu)員應該(gai)(gai)具(ju)有強烈的(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)意識(shi)(shi)。在一次與某部(bu)門經理(li)(li)聊天(tian)(tian)時，該(gai)(gai)經理(li)(li)提(ti)到(dao)了(le)服務(wu)(wu)意識(shi)(shi)，我(wo)非常贊同(tong)他(ta)的(de)(de)(de)(de)觀點：“服務(wu)(wu)意識(shi)(shi)不(bu)但是(shi)要求服務(wu)(wu)員有著向(xiang)客人提(ti)供優質服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)觀念和愿(yuan)望，同(tong)時應該(gai)(gai)對自(zi)己的(de)(de)(de)(de)同(tong)事也具(ju)有同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)意識(shi)(shi)。”是(shi)啊，這才是(shi)“服務(wu)(wu)意識(shi)(shi)”的(de)(de)(de)(de)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)含義(yi)，這才是(shi)一個服務(wu)(wu)員真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)素質的(de)(de)(de)(de)體(ti)現。

　　第二部分：西餐部

　　明園(yuan)(yuan)新都的西餐(can)廳(ting)(ting)名字叫做“花(hua)園(yuan)(yuan)餐(can)廳(ting)(ting)garden restaurant”，我想可能(neng)是(shi)由于餐(can)廳(ting)(ting)外面有(you)(you)一個小(xiao)型的人工花(hua)園(yuan)(yuan)吧。餐(can)廳(ting)(ting)的環境布(bu)置得挺舒適的，是(shi)一個典(dian)型的西式餐(can)廳(ting)(ting)，餐(can)廳(ting)(ting)分成吸(xi)煙區(qu)和(he)非吸(xi)煙區(qu)。不過如果能(neng)在適當的位置放上(shang)一些具(ju)有(you)(you)西方(fang)藝(yi)(yi)術的工藝(yi)(yi)品或壁畫這樣(yang)可 能(neng)能(neng)更加吸(xi)引客(ke)人，讓遙(yao)遠的異鄉客(ke)人有(you)(you)一種有(you)(you)回到故國的感覺(jue)。

　　西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)管(guan)(guan)理相對于(yu)中(zhong)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)來(lai)說可謂(wei)是截然不同，從服務(wu)程序到員(yuan)工(gong)的(de)(de)管(guan)(guan)理都(dou)比(bi)中(zhong)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)規范(fan)和(he)(he)嚴格多。剛來(lai)到西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)感(gan)覺好(hao)像是卸下(xia)了(le)一(yi)(yi)個很(hen)重的(de)(de)包袱似的(de)(de)，因(yin)為(wei)西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)工(gong)作實在是太輕松(song)啦!你幾乎什么都(dou)不用干，即使(shi)干也(ye)是最簡單(dan)的(de)(de)活：擦餐(can)具、撤臺、擺臺等，這比(bi)起中(zhong)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)簡直是相差太遠了(le)。不過(guo)在西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)你即使(shi)什么不做(zuo)也(ye)得站著，這使(shi)人(ren)(ren)感(gan)覺時(shi)(shi)間過(guo)得特(te)別慢(man)，雙(shuang)腳(jiao)又開始抗議(yi)起來(lai)了(le)。有些時(shi)(shi)候(hou)，餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)服務(wu)員(yuan)比(bi)客人(ren)(ren)還多，大家一(yi)(yi)齊看著客人(ren)(ren)用餐(can)，讓客人(ren)(ren)感(gan)到非(fei)常別扭。因(yin)此(ci)，建議(yi)西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)管(guan)(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)能(neng)夠靈活地安排一(yi)(yi)下(xia)，譬如(ru)讓員(yuan)工(gong)輪流休息，在人(ren)(ren)少(shao)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)只要有兩個服務(wu)員(yuan)就足夠了(le)，讓大家輪換休息不但能(neng)使(shi)得員(yuan)工(gong)減輕雙(shuang)腳(jiao)的(de)(de)疲勞，還能(neng)創造一(yi)(yi)種和(he)(he)諧的(de)(de)環境，這樣做(zuo)又何樂而(er)不為(wei)呢?

　　西餐的(de)(de)服務與中餐的(de)(de)服務大(da)相庭徑，這(zhe)常使得我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)這(zhe)些實習生不(bu)知道該(gai)做(zuo)些什么(me)好(hao)，該(gai)怎么(me)做(zuo)好(hao)。可(ke)是讓(rang)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)不(bu)解的(de)(de)是我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)在實習的(de)(de)時候剛好(hao)酒店(dian)在為(wei)一些新員工進(jin)行(xing)培訓(xun)，但酒店(dian)就是不(bu)讓(rang)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)參加(jia)培訓(xun)。這(zhe)使得我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)大(da)為(wei)不(bu)滿(man)，為(wei)什么(me)不(bu)給我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)進(jin)行(xing)培訓(xun)呢?我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)雖(sui)然在酒店(dian)只是進(jin)行(xing)短期的(de)(de)實習，可(ke)是我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)正(zheng)是為(wei)了到酒店(dian)學(xue)習而來的(de)(de)啊。酒店(dian)是不(bu)是應該(gai)多為(wei)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)實習生考(kao)慮一下呢?

　　第三部分：酒水部

　　最(zui)后我們(men)來到了實(shi)習(xi)的(de)最(zui)后一站(zhan)：酒水部門，由于(yu)國(guo)慶長假(jia)以及提前一周結(jie)束實(shi)習(xi)的(de)的(de)緣故，使(shi)得我們(men)的(de)最(zui)后一站(zhan)的(de)時間(jian)格外地短暫，大概(gai)加起來才剛一個星期(qi)而(er)已吧。

　　第一(yi)天(tian)來到酒水(shui)部門竟然(ran)不知(zhi)道自己該干什么。一(yi)個大(da)白天(tian)過去(qu)了，我(wo)們幾(ji)個人就像幾(ji)只無頭蒼蠅不知(zhi)如何(he)是(shi)(shi)好。終(zhong)于(yu)，過來一(yi)個同(tong)事(shi)(shi)吩咐我(wo)們去(qu)擦(ca)酒杯，這(zhe)才算找到了一(yi)點事(shi)(shi)情做。可是(shi)(shi)擦(ca)完酒杯后又不知(zhi)該去(qu)何(he)處了。唉，看來被人遺(yi)棄的(de)感覺(jue)果然(ran)不是(shi)(shi)那么好受的(de)。

　　酒(jiu)(jiu)水部門最(zui)忙(mang)(mang)的(de)時候我想大(da)(da)概就(jiu)是(shi)(shi)晚上(shang)的(de)時候。由于當時正是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店的(de)旺季，所以幾乎每(mei)天晚上(shang)都有客人(ren)包廂或者大(da)(da)桌(zhuo)大(da)(da)桌(zhuo)的(de)婚(hun)宴，于是(shi)(shi)我們這些無(wu)(wu)頭蒼(cang)蠅總(zong)算有了去處了，那就(jiu)是(shi)(shi)去為(wei)客人(ren)倒(dao)酒(jiu)(jiu)，時間一長我們漸漸地明白我們的(de)工作主(zhu)要就(jiu)是(shi)(shi)幫忙(mang)(mang)擦(ca)(ca)擦(ca)(ca)酒(jiu)(jiu)杯(bei)、擺酒(jiu)(jiu)杯(bei)、看臺(tai)為(wei)客人(ren)倒(dao)酒(jiu)(jiu)，不過對于如何調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)、如何磨(mo)制一杯(bei)上(shang)好的(de)咖啡(fei)，我們一無(wu)(wu)所知，這的(de)確(que)讓人(ren)感(gan)到遺憾。

　　在酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)時間(jian)的(de)(de)(de)確是過于(yu)短暫，再(zai)此不對其進行過多的(de)(de)(de)品頭論足(zu)，不過有一(yi)點我(wo)可(ke)以毫無保留的(de)(de)(de)說，不僅僅是這個(ge)(ge)部(bu)門，其他(ta)(ta)部(bu)門也(ye)同樣讓我(wo)有這樣的(de)(de)(de)感受：那(nei)就是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)缺少一(yi)種(zhong)能夠凝聚人(ren)心(xin)的(de)(de)(de)企(qi)業文(wen)化(hua)，一(yi)個(ge)(ge)將自己卻別于(yu)其他(ta)(ta)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、其他(ta)(ta)餐(can)廳的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)文(wen)化(hua)，這使得每一(yi)座酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)都給人(ren)一(yi)種(zhong)似曾相識的(de)(de)(de)感覺，一(yi)種(zhong)克隆的(de)(de)(de)感覺，而這種(zhong)文(wen)化(hua)卻足(zu)以支(zhi)撐起整個(ge)(ge)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)!

　　第四部分：總結

　　以上是我在實(shi)(shi)習過程中(zhong)的一些感受(shou)，從(cong)總(zong)體上來(lai)看這(zhe)個(ge)酒店的經(jing)營管理，從(cong)我的這(zhe)兩個(ge)月的實(shi)(shi)習中(zhong)可以大體總(zong)結出(chu)如下(xia)幾個(ge)方面的不足：

　　一(yi)、 應該改變(bian)傳統的(de)(de)(de)(de)對待員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)態度。人是(shi)管(guan)理(li)(li)(li)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)主體，這(zhe)(zhe)是(shi)所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)(li)(li)者都(dou)小、應該把握住的(de)(de)(de)(de)。管(guan)理(li)(li)(li)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)上下(xia)級關系只是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)勞動的(de)(de)(de)(de)分(fen)工(gong)，不是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)統治(zhi)與被統治(zhi)的(de)(de)(de)(de)關系;相反，現(xian)(xian)代管(guan)理(li)(li)(li)理(li)(li)(li)念告訴(su)我(wo)們：管(guan)理(li)(li)(li)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)特殊的(de)(de)(de)(de)服務，管(guan)理(li)(li)(li)者只有(you)(you)做好對下(xia)級的(de)(de)(de)(de)服務，幫助下(xia)級在工(gong)作(zuo)中(zhong)作(zuo)出優異的(de)(de)(de)(de)成績(ji)，管(guan)理(li)(li)(li)者自(zi)己才會擁有(you)(you)管(guan)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)業績(ji)。現(xian)(xian)代企(qi)業的(de)(de)(de)(de)經營管(guan)理(li)(li)(li)必須(xu)堅持“三個上帝”，即：市場、顧(gu)客和員(yuan)(yuan)工(gong)!有(you)(you)位老員(yuan)(yuan)工(gong)在酒店的(de)(de)(de)(de)bbs中(zhong)對領(ling)導(dao)這(zhe)(zhe)樣說(shuo)道：“善待員(yuan)(yuan)工(gong)，做個好領(ling)導(dao)，記住，你管(guan)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)不全都(dou)是(shi)機(ji)器。”我(wo)想這(zhe)(zhe)也許是(shi)每一(yi)位員(yuan)(yuan)工(gong)都(dou)想對領(ling)導(dao)所(suo)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)話(hua)吧。

關于酒店實習報告9

　　頂崗實習地點：咸寧萬豪(hao)溫泉(quan)谷度假區

　　畢業(ye)實(shi)習(xi)是我(wo)們(men)大學期間(jian)的(de)最后一門(men)課程(cheng),不知不覺(jue)我(wo)們(men)三年的(de)大學時(shi)光就(jiu)要結束了,在這個(ge)時(shi)候(hou),我(wo)們(men)非常(chang)希望通過實(shi)踐來(lai)檢驗自己掌握的(de)知識(shi)的(de)正確性(xing)。在這個(ge)時(shi)候(hou)，我(wo)來(lai)萬豪咸寧溫泉谷(gu)，在這里進行(xing)我(wo)的(de)畢業(ye)頂崗(gang)實(shi)習(xi)。

　　（一）酒店簡介

　　萬豪溫(wen)泉(quan)谷度假區，位于湖北咸寧溫(wen)泉(quan)潛(qian)山國家級森林(lin)公園(yuan)正(zheng)門，距離(li)武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程(cheng)，有京廣(guang)鐵(tie)路(lu)、京珠高速、武廣(guang)專線經過(guo)，未來(lai)城際(ji)鐵(tie)路(lu)開通(tong)后武漢至咸寧僅28分鐘。

　　咸(xian)(xian)寧(ning)溫(wen)泉(quan)又名沸潭，在(zai)唐代(dai)即已著(zhu)稱，至今有14XX年歷史(shi)。日出水量(liang)達80000噸，富含硫酸(suan)鹽、碳酸(suan)鹽、氡(dong)、鈣(gai)、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效(xiao)顯著(zhu)。度假(jia)(jia)區(qu)(qu)毗鄰咸(xian)(xian)寧(ning)市區(qu)(qu)，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸(xian)(xian)寧(ning)溫(wen)泉(quan)國(guo)際(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)是(shi)咸(xian)(xian)寧(ning)市首(shou)家定位(wei)于準五星級的生態旅游渡假(jia)(jia)型(xing)酒(jiu)(jiu)店(dian)。座落在(zai)風(feng)光秀美(mei)的咸(xian)(xian)寧(ning)溫(wen)泉(quan)淦河之畔，這里(li)風(feng)光旖旎、氣候宜人，潛山國(guo)家森林公(gong)(gong)園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是(shi)咸(xian)(xian)寧(ning)溫(wen)泉(quan)旅游渡假(jia)(jia)中心(xin)，離市中心(xin)商業區(qu)(qu)不(bu)足(zu)一公(gong)(gong)里(li)，驅車武漢(han)僅需1小時車程，交通快(kuai)捷、便利。

　　酒店依托咸寧(ning)具有(you)(you)14XX年(nian)的(de)(de)(de)原生(sheng)態(tai)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)地熱(re)(re)水(shui)(shui)資(zi)源，著力打造湖北首席溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)度假(jia)養(yang)生(sheng)勝地，是咸寧(ning)目前檔次最(zui)高、設施最(zui)全(quan)、溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)文化最(zui)濃的(de)(de)(de)休閑養(yang)生(sheng)中(zhong)(zhong)心和游客接待中(zhong)(zhong)心。現(xian)已建成的(de)(de)(de)酒店，設計新穎、風(feng)格別致、功能齊(qi)全(quan)、手筆大(da)(da)氣；規劃(hua)占(zhan)用(yong)地30畝(mu)，建筑面積31000平方(fang)米(mi)，分(fen)(fen)為帶(dai)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)浴(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)別墅區和主樓(lou)公(gong)寓區兩(liang)大(da)(da)部(bu)分(fen)(fen)，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)別墅區建筑面積5600平方(fang)米(mi)；有(you)(you)各式(shi)別墅28套(tao)(tao)(tao)，主樓(lou)公(gong)寓區建筑面積25000平方(fang)米(mi)、有(you)(you)各式(shi)普通標準(zhun)間(jian)(jian)117間(jian)(jian)；豪華(hua)標準(zhun)31間(jian)(jian)；情趣(qu)套(tao)(tao)(tao)房(fang)(fang)9套(tao)(tao)(tao)；商(shang)務套(tao)(tao)(tao)房(fang)(fang)14套(tao)(tao)(tao)；總統套(tao)(tao)(tao)房(fang)(fang)1套(tao)(tao)(tao)，有(you)(you)大(da)(da)、中(zhong)(zhong)、小(xiao)各式(shi)會(hui)議廳8間(jian)(jian)；大(da)(da)型西餐廳1間(jian)(jian)及風(feng)格各異的(de)(de)(de)餐飲包房(fang)(fang)31間(jian)(jian)，客房(fang)(fang)可(ke)供526人(ren)同(tong)(tong)時入住；餐飲可(ke)供1000人(ren)同(tong)(tong)時就餐，酒店主體(ti)建筑共八層，設有(you)(you)：桑拿按摩(mo)(mo)保健、干(gan)濕蒸汽浴(yu)(yu)(yu)、spa水(shui)(shui)療(liao)按摩(mo)(mo)，中(zhong)(zhong)醫理療(liao)、中(zhong)(zhong)醫減(jian)肥、中(zhong)(zhong)老年(nian)健身(shen)、ktv包房(fang)(fang)等(deng)，同(tong)(tong)時為了(le)突(tu)出溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)特色，開設有(you)(you)水(shui)(shui)上娛(yu)(yu)樂中(zhong)(zhong)心，分(fen)(fen)別建有(you)(you)：海浪池(chi)、洄流池(chi)、戲水(shui)(shui)池(chi)、水(shui)(shui)下健身(shen)區、兒童戲水(shui)(shui)樂園、石(shi)板浴(yu)(yu)(yu)、沙(sha)石(shi)浴(yu)(yu)(yu)、光波浴(yu)(yu)(yu)、桃花浴(yu)(yu)(yu)等(deng)大(da)(da)小(xiao)浴(yu)(yu)(yu)池(chi)31個。所(suo)有(you)(you)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)均采(cai)自地下500米(mi)的(de)(de)(de)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)地熱(re)(re)水(shui)(shui)資(zi)源，富(fu)含(han)鈣(gai)、鎂、鉀鈉(na)、氡等(deng)十多(duo)種(zhong)有(you)(you)益人(ren)體(ti)身(shen)心健康的(de)(de)(de)元素，尤其(qi)(qi)富(fu)含(han)的(de)(de)(de)氡元素，有(you)(you)雙重保健、養(yang)生(sheng)的(de)(de)(de)作用(yong)，是不可(ke)多(duo)得的(de)(de)(de)龍泉(quan)(quan)(quan)玉(yu)水(shui)(shui)，配以40余(yu)種(zhong)傳世秘方(fang)，融養(yang)生(sheng)、休閑于其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)，是旅游休閑、商(shang)務會(hui)議、娛(yu)(yu)樂健生(sheng)、養(yang)生(sheng)度假(jia)的(de)(de)(de)絕好去處！

　　（二）頂崗實習的過程(cheng)

　　1.實習前的培訓

　　由于我(wo)(wo)們(men)此次是(shi)頂崗實習，所以我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)工(gong)作和正式員工(gong)的(de)(de)工(gong)作是(shi)一(yi)樣的(de)(de)。入(ru)住酒(jiu)店宿(su)舍、進入(ru)飯店后，我(wo)(wo)們(men)就(jiu)開始了(le)為期(qi)兩(liang)天的(de)(de)的(de)(de)短期(qi)培訓。通過酒(jiu)店各部門負責(ze)人(ren)的(de)(de)介(jie)紹和講話，我(wo)(wo)們(men)基本上掌握(wo)了(le)酒(jiu)店的(de)(de)基本概況(kuang)和應知應會的(de)(de)內(nei)容，之后我(wo)(wo)們(men)就(jiu)被分配到了(le)各個崗位。

　　2。上崗工作：客房服務員(yuan)

　　進到客(ke)(ke)房(fang)(fang)的第一(yi)天，我(wo)(wo)覺得自己(ji)什么都沒學(xue)(xue)到，只(zhi)是(shi)跟著師傅“做房(fang)(fang)”（也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)打(da)(da)掃退房(fang)(fang)），一(yi)直在(zai)(zai)鋪床鋪床……后(hou)來(lai)才(cai)(cai)知道是(shi)因為時間比較緊(jin)，住客(ke)(ke)又比較好(hao)(hao)，所以才(cai)(cai)讓(rang)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)沒怎么培訓就(jiu)上(shang)(shang)崗了。但是(shi)客(ke)(ke)房(fang)(fang)上(shang)(shang)班時間相(xiang)當好(hao)(hao)！在(zai)(zai)中餐沒有(you)時間，在(zai)(zai)客(ke)(ke)房(fang)(fang)屬于自己(ji)的時間顯得相(xiang)當充裕(yu)。在(zai)(zai)客(ke)(ke)房(fang)(fang)雖然(ran)工作很(hen)緊(jin)湊，沒有(you)什么停歇(xie)，但我(wo)(wo)們(men)(men)(men)實(shi)習生幾乎都上(shang)(shang)早班，只(zhi)要(yao)忙完(wan)，下午三(san)點半就(jiu)可以下班。就(jiu)算沒忙完(wan)，頂多也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)推遲一(yi)小(xiao)時。這(zhe)對我(wo)(wo)們(men)(men)(men)來(lai)說實(shi)在(zai)(zai)太好(hao)(hao)了，可以利用下班的這(zhe)段時間學(xue)(xue)一(yi)點東西(xi)。雖然(ran)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)只(zhi)是(shi)充當一(yi)名普通客(ke)(ke)房(fang)(fang)服務員的角色(se)，但我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的工作也(ye)(ye)絕不僅(jin)僅(jin)是(shi)打(da)(da)掃衛生那么簡單，其中也(ye)(ye)有(you)一(yi)系列的復雜程(cheng)序。

　　在(zai)客(ke)房(fang)，鋪床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的每一(yi)步都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)要求的，整(zheng)個(ge)過(guo)程包(bao)括甩(shuai)單(dan)、套被子并鋪平、三線合一(yi)和(he)套枕(zhen)套等都(dou)(dou)必(bi)須在(zai)五分鐘內完(wan)成。首先的甩(shuai)單(dan)就(jiu)(jiu)(jiu)很困難(nan)，一(yi)般要求一(yi)次(ci)性完(wan)成，并且(qie)要保證床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)的中(zhong)線要和(he)整(zheng)張床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)的中(zhong)線吻合。然后(hou)是(shi)(shi)(shi)(shi)給(gei)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)包(bao)角，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)把床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)整(zheng)齊地包(bao)住床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊(dian)，而且(qie)不(bu)能讓(rang)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)和(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)墊(dian)之間(jian)有(you)(you)空(kong)隙(xi)，否則床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)單(dan)就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)能保持平整(zheng)。然后(hou)開始套被子，這個(ge)很講(jiang)究，也(ye)(ye)很有(you)(you)技巧(qiao)性，只要把被子和(he)被套的角相對(dui)應后(hou)用力抖幾下就(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)(xing)了。其它(ta)的可(ke)以細節(jie)整(zheng)理，應該注(zhu)意(yi)的是(shi)(shi)(shi)(shi)被子的中(zhong)線要和(he)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)、被單(dan)的中(zhong)線重(zhong)合，這就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)前(qian)面(mian)面(mian)所(suo)說(shuo)的“三線合一(yi)”。做完(wan)了這些，最后(hou)一(yi)步是(shi)(shi)(shi)(shi)把枕(zhen)頭(tou)放進枕(zhen)套里，套整(zheng)套也(ye)(ye)有(you)(you)技巧(qiao)，要保持飽滿、看(kan)起(qi)來很平整(zheng)。稍不(bu)注(zhu)意(yi)，枕(zhen)頭(tou)就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)飽滿不(bu)一(yi)致，鼓鼓囊囊，很是(shi)(shi)(shi)(shi)難(nan)看(kan)。而且(qie)枕(zhen)套開口的方(fang)(fang)向不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)朝向墻壁就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)窗戶，在(zai)酒(jiu)店行(xing)(xing)業，這是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)根據的，因為(wei)有(you)(you)的客(ke)人會(hui)不(bu)小心將自己物品，如(ru)手(shou)鏈等放入(ru)整(zheng)套內。這都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)由(you)于枕(zhen)套開口方(fang)(fang)向不(bu)符合規定(ding)引(yin)起(qi)的。

　　你可不要以為(wei)客房(fang)服(fu)務(wu)員的(de)工作僅(jin)僅(jin)是鋪床那么簡單，客房(fang)服(fu)務(wu)員的(de)首要任(ren)務(wu)就(jiu)是清(qing)理房(fang)間。清(qing)理房(fang)間

關于酒店實習報告10

　　走進(jin)了(le)大(da)學，就(jiu)業問題就(jiu)似乎總是圍繞在(zai)我(wo)(wo)們的(de)身邊(bian)，成了(le)說不完的(de)話題。在(zai)現今社(she)會(hui)，招聘會(hui)上(shang)的(de)大(da)字報都(dou)總寫(xie)著“有(you)經(jing)驗(yan)(yan)者優先”，可還在(zai)校園里(li)面的(de)我(wo)(wo)們這班學子社(she)會(hui)經(jing)驗(yan)(yan)又會(hui)擁有(you)多少呢？為了(le)拓展(zhan)自身的(de)知識面，擴大(da)與社(she)會(hui)的(de)接(jie)觸(chu)面，增加個人在(zai)社(she)會(hui)競爭中的(de)經(jing)驗(yan)(yan)，鍛煉和提高自己(ji)的(de)能力(li)，以(yi)便在(zai)以(yi)后畢業后能真正(zheng)真正(zheng)走入社(she)會(hui)，能夠適(shi)應(ying)國(guo)內(nei)外的(de)經(jing)濟形勢的(de)變化(hua)，并(bing)且能夠在(zai)生活(huo)和工作中很(hen)好(hao)地處理各方面的(de)問題，我(wo)(wo)開始了(le)我(wo)(wo)這個學期的(de)社(she)會(hui)實踐—走進(jin)西(xi)寧市(shi)海悅星級大(da)酒店。

　　實(shi)踐，就(jiu)是把我們在學(xue)(xue)校所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)理論(lun)知(zhi)(zhi)(zhi)識，運用(yong)到客觀(guan)實(shi)際(ji)中(zhong)去，使(shi)自(zi)(zi)己所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)理論(lun)知(zhi)(zhi)(zhi)識有用(yong)武之地。只(zhi)學(xue)(xue)不(bu)實(shi)踐，那么所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)等(deng)于零。理論(lun)應該與(yu)實(shi)踐相結合(he)。另一(yi)方面，實(shi)踐可(ke)為(wei)以(yi)后找工作打基礎(chu)。通過這段時(shi)間的(de)(de)(de)(de)實(shi)習(xi)，學(xue)(xue)到一(yi)些在學(xue)(xue)校里學(xue)(xue)不(bu)到的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西。因為(wei)環(huan)境的(de)(de)(de)(de)不(bu)同，接觸的(de)(de)(de)(de)人與(yu)事不(bu)同，從(cong)中(zhong)所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西自(zi)(zi)然就(jiu)不(bu)一(yi)樣了(le)(le)。要學(xue)(xue)會從(cong)實(shi)踐中(zhong)學(xue)(xue)習(xi)，從(cong)學(xue)(xue)習(xi)中(zhong)實(shi)踐。而且在中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟飛速發展，又(you)加入(ru)了(le)(le)世(shi)貿，國(guo)內外(wai)經(jing)濟日趨變化，每天(tian)(tian)都(dou)不(bu)斷(duan)有新的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西涌(yong)現，在擁(yong)有了(le)(le)越來(lai)(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)(de)機會的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，也有了(le)(le)更多(duo)的(de)(de)(de)(de)挑戰，前天(tian)(tian)才(cai)剛學(xue)(xue)到的(de)(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)識可(ke)能(neng)(neng)在今天(tian)(tian)就(jiu)已經(jing)被淘汰掉了(le)(le)，中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟越和外(wai)面接軌，對(dui)于人才(cai)的(de)(de)(de)(de)要求就(jiu)會越來(lai)(lai)越高，我們不(bu)只(zhi)要學(xue)(xue)好學(xue)(xue)校里所學(xue)(xue)到的(de)(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)識，還要不(bu)斷(duan)從(cong)生活中(zhong)，實(shi)踐中(zhong)學(xue)(xue)其他知(zhi)(zhi)(zhi)識，不(bu)斷(duan)地從(cong)各方面武裝(zhuang)自(zi)(zi)已，才(cai)能(neng)(neng)在競(jing)爭(zheng)中(zhong)突出自(zi)(zi)已，表現自(zi)(zi)已。

　　在酒店(dian)(dian)干了一(yi)個(ge)月，著實加深了我(wo)對服(fu)務(wu)行(xing)業(ye)的(de)(de)印象。原本以為(wei)酒店(dian)(dian)不就是吃飯和睡(shui)覺的(de)(de)地方嗎，哪有(you)什么太多太大的(de)(de)講究。可這一(yi)個(ge)月改變了我(wo)的(de)(de)看法，讓我(wo)從心底對這一(yi)行(xing)有(you)了個(ge)自己(ji)的(de)(de)看法，而非外界看到的(de)(de)那種簡(jian)簡(jian)單(dan)單(dan)。

　　酒(jiu)店(dian)一(yi)般(ban)(ban)分(fen)為前廳(ting)、客房(fang)部(bu)(bu)和(he)餐廳(ting)部(bu)(bu)。一(yi)開始來到(dao)(dao)酒(jiu)店(dian)，第一(yi)步是辦(ban)入店(dian)手(shou)(shou)(shou)(shou)續(xu)和(he)接受入店(dian)培(pei)訓(xun)。進(jin)(jin)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)手(shou)(shou)(shou)(shou)續(xu)挺繁雜(za)的(de)(de)(de)。先是到(dao)(dao)培(pei)訓(xun)部(bu)(bu)寄(ji)放了(le)(le)行(xing)(xing)李，然后(hou)到(dao)(dao)人(ren)(ren)事部(bu)(bu)辦(ban)手(shou)(shou)(shou)(shou)續(xu)，領(ling)胸牌，員(yuan)(yuan)工(gong)手(shou)(shou)(shou)(shou)冊，飯卡(ka)，新員(yuan)(yuan)工(gong)入店(dian)培(pei)訓(xun)表，還要(yao)去(qu)客房(fang)部(bu)(bu)領(ling)工(gong)服(fu)和(he)更衣室(shi)的(de)(de)(de)鑰匙，群(qun)行(xing)(xing)各部(bu)(bu)門負責人(ren)(ren)在(zai)(zai)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)報到(dao)(dao)表上都要(yao)簽字。一(yi)切完畢(bi)后(hou)主管領(ling)我(wo)(wo)們(men)參(can)觀了(le)(le)酒(jiu)店(dian)內部(bu)(bu)布(bu)設和(he)向我(wo)(wo)們(men)介(jie)紹(shao)了(le)(le)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)大(da)致情況，然后(hou)就(jiu)把我(wo)(wo)們(men)交給了(le)(le)專門的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)，對一(yi)般(ban)(ban)的(de)(de)(de)業務進(jin)(jin)行(xing)(xing)講(jiang)解和(he)介(jie)紹(shao)一(yi)些(xie)服(fu)務技(ji)巧。趁著我(wo)(wo)們(men)培(pei)訓(xun)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，培(pei)訓(xun)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)順便讓我(wo)(wo)們(men)兼(jian)顧了(le)(le)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)菜譜，務必(bi)在(zai)(zai)這(zhe)幾天(tian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間里對該酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)招牌菜和(he)一(yi)般(ban)(ban)菜系進(jin)(jin)行(xing)(xing)掌(zhang)握和(he)了(le)(le)解。

　　對(dui)于酒(jiu)店等服(fu)務(wu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)來(lai)(lai)講，服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)(liang)無疑是(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)核心競爭力之一，是(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)生命線。高水平(ping)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)(liang)不僅能夠為顧客(ke)留(liu)下深刻的(de)(de)(de)(de)印象，為其再次光臨打(da)下基礎。而且能夠使(shi)顧客(ke)倍感尊(zun)榮，為企(qi)業(ye)(ye)(ye)樹立良好的(de)(de)(de)(de)品牌和(he)(he)(he)形(xing)象。在實(shi)習期間，我(wo)們看到，酒(jiu)店領導十分重視服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)提高，即使(shi)對(dui)于我(wo)們短期實(shi)習生，也必須經過(guo)嚴格的(de)(de)(de)(de)禮儀培訓后才能上崗。對(dui)老員(yuan)工進行(xing)跟蹤培訓和(he)(he)(he)指導，不斷提高和(he)(he)(he)改(gai)善他們的(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)(ye)務(wu)素(su)質(zhi)和(he)(he)(he)水平(ping)。部門經理和(he)(he)(he)主管經常對(dui)我(wo)們說：”你的(de)(de)(de)(de)一舉(ju)一動(dong)都代表(biao)了我(wo)們酒(jiu)店，你的(de)(de)(de)(de)形(xing)象就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)形(xing)象”。”客(ke)人(ren)永遠不會錯，錯的(de)(de)(de)(de)只會是(shi)(shi)(shi)我(wo)們。”。”只有真(zhen)誠的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)，才會換來(lai)(lai)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)微笑(xiao)。”真(zhen)誠的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)換來(lai)(lai)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)好評，作為一名服(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)，客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)稱贊是(shi)(shi)(shi)對(dui)我(wo)們最好的(de)(de)(de)(de)獎勵。

　　作為一名服(fu)(fu)務(wu)人(ren)員，我們和(he)顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)系(xi)是主(zhu)任與客人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)系(xi)。當客人(ren)進入(ru)酒(jiu)店(dian)，我們要盡(jin)到(dao)地主(zhu)之宜，盡(jin)我們的(de)(de)(de)(de)(de)熱情和(he)認真向他(ta)們提供服(fu)(fu)務(wu)。飯(fan)(fan)(fan)店(dian)里(li)無所不(bu)在的(de)(de)(de)(de)(de)是服(fu)(fu)務(wu)文(wen)化(hua)(hua)(hua)、禮儀文(wen)化(hua)(hua)(hua)、地域文(wen)化(hua)(hua)(hua)、飲食文(wen)化(hua)(hua)(hua)、解困(kun)文(wen)化(hua)(hua)(hua)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，在飯(fan)(fan)(fan)店(dian)里(li)所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)工作人(ren)員都是主(zhu)人(ren)，所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)賓客來到(dao)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)都會對飯(fan)(fan)(fan)店(dian)和(he)飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人(ren)產(chan)生或多或少的(de)(de)(de)(de)(de)依賴，除(chu)了(le)在接受服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中接收(shou)文(wen)化(hua)(hua)(hua)或知(zhi)識，他(ta)們還(huan)在遇到(dao)困(kun)難時向飯(fan)(fan)(fan)店(dian)人(ren)尋求幫助。因此，我們可(ke)以說(shuo)，飯(fan)(fan)(fan)店(dian)是一個(ge)到(dao)處充斥(chi)著文(wen)化(hua)(hua)(hua)和(he)知(zhi)識的(de)(de)(de)(de)(de)場(chang)所。于是，在這里(li)工作的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)們必須更有(you)知(zhi)識、文(wen)化(hua)(hua)(hua)和(he)涵養。賓客在品嘗一道菜式(shi)，而耳(er)邊是服(fu)(fu)務(wu)員小姐(jie)用甜美的(de)(de)(de)(de)(de)聲音(yin)介(jie)紹有(you)關(guan)(guan)菜式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識，包(bao)括起源、流(liu)傳、特色、新意等(deng)(deng)等(deng)(deng)，不(bu)僅更增添了(le)品菜的(de)(de)(de)(de)(de)樂趣，也讓客人(ren)接收(shou)到(dao)一些新的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識和(he)信息，讓他(ta)們從另一個(ge)層面(mian)上覺得不(bu)虛此行。留(liu)下了(le)好的(de)(de)(de)(de)(de)印象(xiang)，自(zi)然不(bu)怕沒有(you)回頭(tou)客。

　　做一名服(fu)(fu)務員容(rong)易(yi)，做一名優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務員卻很難，要(yao)得到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不僅是顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可，還有(you)其他服(fu)(fu)務員以及你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上司的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可。我(wo)(wo)們(men)(men)(men)就必須時(shi)刻(ke)保持(chi)開(kai)(kai)朗愉(yu)悅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心情(qing)，情(qing)緒是可以傳染的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，讓別人(ren)感到(dao)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)心你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)樂(le)，你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樂(le)觀也(ye)會將他們(men)(men)(men)折服(fu)(fu)；在酒店工作不能(neng)太(tai)懶，自(zi)己分(fen)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事情(qing)干(gan)完了(le)，看見別人(ren)忙(mang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)焦頭(tou)爛額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，要(yao)主動給予一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幫助，自(zi)然別人(ren)對你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好感就提(ti)升一個層次。酒店就相當于一個濃縮(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)社會，你(ni)(ni)可以遇見形(xing)形(xing)色色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、討厭(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甚至(zhi)不恥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這時(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心態就要(yao)調(diao)整(zheng)好，來到(dao)這里，他們(men)(men)(men)都是一樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，都是我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)，提(ti)供(gong)滿(man)意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務是我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)責任(ren)。因此飯店需(xu)要(yao)有(you)一種(zhong)功能(neng)，能(neng)夠憑借地主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身份為客(ke)人(ren)提(ti)供(gong)盡可能(neng)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)便。而我(wo)(wo)們(men)(men)(men)就承擔了(le)地主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身份。

　　培訓的(de)時候，教(jiao)員就(jiu)告訴我們(men)做這個職業，不(bu)(bu)僅要(yao)有(you)熱(re)情(qing)和(he)微笑，還(huan)有(you)眼疾手快(kuai)、腿腳(jiao)靈活。要(yao)求我們(men)小心和(he)認(ren)真。還(huan)有(you)就(jiu)是工作(zuo)的(de)時候不(bu)(bu)要(yao)只盯著一(yi)個地方，要(yao)眼觀八(ba)方，耳聽四面，說不(bu)(bu)定旁邊就(jiu)有(you)客(ke)人需要(yao)你的(de)幫忙，而你卻忽視了。

　　經(jing)過這幾個月時間的(de)(de)(de)(de)(de)實際(ji)運用(yong)，使我們(men)對酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營運作有了(le)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解，通(tong)(tong)過實踐，受益匪淺。我在(zai)實踐中(zhong)(zhong)學會了(le)很多技(ji)(ji)巧，包括溝通(tong)(tong)技(ji)(ji)巧、交(jiao)際(ji)技(ji)(ji)巧、銷售技(ji)(ji)巧；體驗(yan)到了(le)酒店(dian)管理的(de)(de)(de)(de)(de)藝術性(xing)和(he)人(ren)力資源(yuan)合理利用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)重要性(xing)，得(de)到了(le)很多寶貴的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)財富(fu)；了(le)解到自(zi)身的(de)(de)(de)(de)(de)不足，總結了(le)經(jing)驗(yan)和(he)教訓。在(zai)以后(hou)學習生(sheng)活中(zhong)(zhong)我將(jiang)明(ming)確自(zi)己努力的(de)(de)(de)(de)(de)方向(xiang)，不斷地進行自(zi)我增值(zhi)，為(wei)以后(hou)策劃自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)職業生(sheng)涯(ya)墊定(ding)基礎。

　　隨(sui)著社會經(jing)(jing)濟(ji)(ji)的(de)迅猛發展(zhan)和(he)人們(men)生活水平的(de)不(bu)斷(duan)(duan)提高，酒(jiu)店行(xing)(xing)業(ye)獲得飛速發展(zhan)。雖(sui)然酒(jiu)店的(de)規模(mo)大小、檔次(ci)(ci)高低、服務水平、管(guan)理質(zhi)(zhi)量等參差不(bu)齊，但從近幾(ji)年酒(jiu)店行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)狀況和(he)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)效益(yi)來看，酒(jiu)店的(de)規模(mo)越(yue)(yue)(yue)大、檔次(ci)(ci)越(yue)(yue)(yue)高、服務質(zhi)(zhi)量越(yue)(yue)(yue)好，其經(jing)(jing)營效益(yi)也(ye)(ye)就(jiu)越(yue)(yue)(yue)高。因(yin)為(wei)隨(sui)著經(jing)(jing)濟(ji)(ji)的(de)發展(zhan)，人們(men)的(de)道德素質(zhi)(zhi)、精神文明也(ye)(ye)不(bu)斷(duan)(duan)提高，同時，對這個行(xing)(xing)業(ye)的(de)需求和(he)要(yao)求也(ye)(ye)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)高，因(yin)此，越(yue)(yue)(yue)是高檔次(ci)(ci)的(de)酒(jiu)店，越(yue)(yue)(yue)是賓客盈門。這反映(ying)出酒(jiu)店服務業(ye)已成為(wei)社會文明的(de)一個重要(yao)窗(chuang)口。

　　在(zai)飯(fan)店的(de)(de)(de)(de)(de)任何一(yi)(yi)個(ge)(ge)角落(luo)都是(shi)(shi)彬彬有禮的(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)人(ren)(ren)員(yuan)，規范的(de)(de)(de)(de)(de)操作、職業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)微笑、謙恭的(de)(de)(de)(de)(de)神態，讓客人(ren)(ren)無(wu)時無(wu)刻不(bu)受(shou)(shou)著禮儀文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)熏陶。處于社會(hui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)人(ren)(ren)永遠(yuan)都在(zai)受(shou)(shou)著周邊人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，所謂人(ren)(ren)以群分，禮儀文化(hua)不(bu)僅(jin)使飯(fan)店人(ren)(ren)素質提高，也(ye)在(zai)有益地(di)影響(xiang)著客人(ren)(ren)，提升(sheng)著整個(ge)(ge)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)素質與涵養。新到一(yi)(yi)處，客人(ren)(ren)落(luo)腳飯(fan)店，總是(shi)(shi)迫不(bu)及(ji)待地(di)想(xiang)要(yao)多了(le)(le)解當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)域文化(hua)、風土(tu)人(ren)(ren)情、景(jing)觀特色。飯(fan)店人(ren)(ren)對此都應非(fei)常熟悉，飯(fan)店只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)單體的(de)(de)(de)(de)(de)建筑，只(zhi)有在(zai)地(di)域的(de)(de)(de)(de)(de)'大背景(jing)下，他才(cai)有了(le)(le)厚重的(de)(de)(de)(de)(de)底蘊，有了(le)(le)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)背景(jing)。對于外地(di)客人(ren)(ren)而言(yan)，他們(men)來(lai)到這里或者為(wei)(wei)了(le)(le)這個(ge)(ge)地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)觀特色，或者為(wei)(wei)了(le)(le)商(shang)務(wu)辦(ban)公，基本上不(bu)會(hui)沖著一(yi)(yi)個(ge)(ge)單獨的(de)(de)(de)(de)(de)住宿環境而來(lai)。因此飯(fan)店需要(yao)有一(yi)(yi)種(zhong)功(gong)能，能夠憑借地(di)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)身份(fen)為(wei)(wei)客人(ren)(ren)提供(gong)(gong)盡可能多的(de)(de)(de)(de)(de)方便(bian)。比如(ru)介(jie)紹當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)旅游資源，比如(ru)在(zai)當地(di)進行(xing)商(shang)務(wu)辦(ban)公的(de)(de)(de)(de)(de)路徑指點(dian)。這樣，飯(fan)店才(cai)真(zhen)正成(cheng)為(wei)(wei)地(di)方與外界溝通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)扇(shan)窗。還(huan)有一(yi)(yi)種(zhong)稱之為(wei)(wei)“解困文化(hua)”，也(ye)就是(shi)(shi)幫助客人(ren)(ren)解決(jue)難題的(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)提供(gong)(gong)能力(li)，金鑰(yao)匙文化(hua)就是(shi)(shi)典型，滿意加驚(jing)喜，完成(cheng)不(bu)可能完成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)任務(wu)。

　　短(duan)短(duan)三(san)個(ge)月時間眨眼間過去(qu)，很快就要結束了(le)(le)(le)我(wo)們的(de)實(shi)習(xi)歷程，回首竟有些留(liu)戀，經(jing)(jing)理的(de)教誨指導(dao)，領班們溫和的(de)微(wei)笑，那(nei)些和我(wo)們一起服務(wu)(wu)過的(de)服務(wu)(wu)員，都(dou)讓(rang)我(wo)牽(qian)掛難忘(wang)。實(shi)習(xi)為(wei)我(wo)以后(hou)步入(ru)社(she)會奠定基(ji)礎，它是我(wo)從學(xue)校向社(she)會跨越的(de)一個(ge)平臺(tai)，因為(wei)有他們的(de)指導(dao)，才使得我(wo)順利完(wan)成了(le)(le)(le)實(shi)習(xi)任務(wu)(wu)。經(jing)(jing)歷此次實(shi)習(xi)，我(wo)學(xue)會了(le)(le)(le)細心(xin)認真(zhen)地去(qu)生活學(xue)習(xi)，學(xue)會了(le)(le)(le)如何待人接物，在生活的(de)道路上(shang)，不(bu)經(jing)(jing)風雨怎(zen)見(jian)彩虹(hong)，今后(hou)我(wo)將珍惜每一次機(ji)會，勇(yong)敢地挑戰自(zi)我(wo)，完(wan)善(shan)自(zi)我(wo)，讓(rang)自(zi)己成熟起來。

關于酒店實習報告11

　　算起來,我在國湘大(da)酒店已(yi)工作將近一個(ge)(ge)月,從(cong)最初的(de)不適應到現在的(de)得心(xin)應手.不敢(gan)說(shuo),自(zi)己(ji)已(yi)經(jing)達到了什么水平(ping),只能說(shuo)對酒店餐飲服務這個(ge)(ge)行(xing)業有了更加深(shen)入的(de)了解.

　　附表1:國(guo)湘大酒店餐飲部工作時間(jian)表

　　9:30——10:30 集合,打掃(sao)包廂(xiang)衛生

　　10:30——11:00 午飯時間(jian)

　　11:00——2 :00 工作時間

　　4:30——5 :00 晚飯時(shi)間

　　5:00——8 :30 工作時(shi)間(jian)

　　剛來(lai)的時候,比較(jiao)辛(xin)苦,因為(wei)還需(xu)要培訓(8:00——10:00),學習(xi)相關的一些理論(lun)知識(shi)和基本操(cao)作,如:鋪臺布(bu),擺臺,折花……像(xiang)我初(chu)涉這行業,可以說(shuo)是(shi)"現(xian)學現(xian)賣",肯定少不(bu)了鬧笑話,例(li)如擺十(shi)人(ren)臺位(wei),我總是(shi)擺八(ba)人(ren)臺位(wei),擺完之后還自(zi)言自(zi)語,怎么多(duo)兩套餐具呢(ni),劉鵬(同事)說(shuo),你再(zai)仔(zi)細數(shu)數(shu)看(kan).我一數(shu),暈,桌上可不(bu)是(shi)只有(you)八(ba)套,我說(shuo)呢(ni),怎么平白無故多(duo)兩套出來(lai)!

　　從來(lai)都不(bu)覺(jue)得自己嬌生慣養,但(dan)實際上(shang)(shang),我也(ye)是(shi)一個啥也(ye)不(bu)會做的(de)(de)(de)"米(mi)蟲".拖地,擦家具(ju),洗杯(bei)子這些小(xiao)事雖(sui)然會做,但(dan)是(shi)卻總是(shi)做不(bu)好(hao),達不(bu)到要求(qiu).現(xian)在,這些事情成為我每天(tian)生活的(de)(de)(de)一部分(fen),總算學會不(bu)在剛拖完(wan)的(de)(de)(de)地板(ban)上(shang)(shang)留下自己的(de)(de)(de)腳印,慢慢地,洗好(hao)的(de)(de)(de)杯(bei)子上(shang)(shang)也(ye)不(bu)再有殘留的(de)(de)(de)痕跡(ji),雖(sui)不(bu)值得夸(kua)耀,自己心里(li)感(gan)覺(jue)還是(shi)挺自豪(hao)的(de)(de)(de).

　　餐前的準備(bei)工作是不難的,只要多練習幾次,細心一點,就能達到(dao)不錯的效果.

　　鋪(pu)(pu)臺布(bu)(bu)是我(wo)最(zui)(zui)喜歡做得(de)事情之(zhi)一(yi)了(le).漁翁撒(sa)網式(shi),推拉式(shi),抖鋪(pu)(pu)式(shi)是最(zui)(zui)常見的(de)3種鋪(pu)(pu)臺布(bu)(bu)的(de)方法.我(wo)用(yong)得(de)最(zui)(zui)多的(de)是推拉式(shi),換下臟兮兮的(de)臺布(bu)(bu),拿(na)上一(yi)塊干凈的(de)白色臺布(bu)(bu),稍微整理(li)一(yi)下,然后"嘩"地一(yi)聲(sheng)甩出去,臺布(bu)(bu)如(ru)在(zai)半空(kong)中(zhong)搭(da)起一(yi)座拱橋(qiao),然后平(ping)穩地落(luo)下,真是太有(you)成(cheng)就(jiu)感(gan)了(le).我(wo)是練了(le)好久,才(cai)練成(cheng)一(yi)次就(jiu)把臺布(bu)(bu)干凈利落(luo)地甩出去,果(guo)然"有(you)多少付出,就(jiu)有(you)多少回報"!

　　折花,一件(jian)我認為很藝術的(de)事情.一條(tiao)普(pu)普(pu)通通的(de)餐(can)巾(jin)(必須是(shi)正方(fang)形),經服務員的(de)手稍一擺(bai)弄,簡潔明了的(de)馬(ma)蹄蓮就成型(xing)了,更有(you)(you)神似的(de)大(da)白菜(cai),花相芍藥,梅花報春,翠葉(xie)挺立,孔雀開屏,星形扇葉(xie)……餐(can)巾(jin)主要有(you)(you)棉質和(he)滌(di)綸(lun)兩種,就定(ding)型(xing)性而言,棉質的(de)優于(yu)滌(di)綸(lun)的(de),而且(qie)滌(di)綸(lun)的(de)不(bu)吸水,去污能力較(jiao)差(cha)(cha).國湘使用的(de)是(shi)橘黃(huang)色(se)和(he)白色(se)的(de)滌(di)綸(lun)餐(can)巾(jin),所以定(ding)型(xing)性差(cha)(cha)了點(dian),折出來(lai)的(de)花效果(guo)不(bu)是(shi)很好,總有(you)(you)點(dian)搖搖欲墜(zhui)的(de)感覺.

　　現在淡季,有(you)客(ke)(ke)(ke)人的(de)時候(hou),自然為(wei)客(ke)(ke)(ke)人服務;沒(mei)(mei)有(you)客(ke)(ke)(ke)人,那(nei)可就(jiu)不(bu)輕松了(le),因為(wei)為(wei)客(ke)(ke)(ke)人服務的(de)時候(hou)還能走動走動,可沒(mei)(mei)有(you)客(ke)(ke)(ke)人時,就(jiu)得(de)站臺(站立迎(ying)客(ke)(ke)(ke)),動不(bu)動就(jiu)是好幾個鐘(zhong)頭,一天下來,感覺腳(jiao)都不(bu)是自己的(de)了(le).

　　我的(de)(de)觀(guan)點是(shi),一(yi)個(ge)好的(de)(de)酒店,除(chu)了(le)要(yao)有響應(ying)的(de)(de)設施(shi)外,好的(de)(de)服務也是(shi)必不可少的(de)(de).而人與(yu)人的(de)(de)交流和相(xiang)處又是(shi)最難的(de)(de),東(dong)西(xi)它不會動,不會跑,只(zhi)要(yao)多練習幾次(ci),就有一(yi)定的(de)(de)成(cheng)果.可面對(dui)不斷變化的(de)(de)客(ke)(ke)人,挑戰就大(da)多了(le).邵陽(yang)的(de)(de)客(ke)(ke)人是(shi)出了(le)名(ming)的(de)(de)難伺候,如果我能夠在這(zhe)里(li)從容(rong)地面對(dui)客(ke)(ke)人的(de)(de)刁(diao)難,那么(me)這(zhe)個(ge)月的(de)(de)實習可以(yi)說(shuo)沒(mei)有白費.

關于酒店實習報告12

　　20xx年(nian)1月中旬，按照常(chang)例(li)，我(wo)(wo)們(men)(men)20xx級旅游(you)、酒(jiu)店管理專業的(de)(de) 學生進行實習(xi)，有許多酒(jiu)店供(gong)我(wo)(wo)們(men)(men)選擇(ze)，經過(guo)認真思(si)考，我(wo)(wo)們(men)(men)旅游(you)管理二班的(de)(de)其中九名學生有幸來到了鄭和(he)國際酒(jiu)店，也(ye)包括(kuo)我(wo)(wo)在內，進行我(wo)(wo)們(men)(men)為(wei)期7個(ge)月的(de)(de)專業實習(xi)。這是我(wo)(wo)們(men)(men)初次真正接觸社會，難(nan)免心里(li)會有些害怕，事后經過(guo)職位所需以及領導的(de)(de)分(fen)配，我(wo)(wo)被分(fen)到中餐廳，帶著一份興奮而(er)緊張的(de)(de)心情開(kai)始了我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)實習(xi)。實習(xi)的(de)(de)7個(ge)多月里(li)，我(wo)(wo)感受(shou)頗(po)多，受(shou)益匪(fei)淺。

　　一、酒店介紹

　　xx國際酒(jiu)店(dian)20xx年開(kai)業，是(shi)xx首家以“鄭(zheng)和下西洋(yang)(yang)(yang)”為(wei)主題(ti)的四星級精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)，酒(jiu)店(dian)秉承“人文(wen)(wen)(wen)(wen)鄭(zheng)和，科技鄭(zheng)和” 的宗旨(zhi)，在(zai)設(she)計上(shang)以“鄭(zheng)和七下西洋(yang)(yang)(yang)”的歷史事件為(wei)為(wei)主題(ti)，加入了古典和現代的設(she)計元(yuan)素(su)并融入了世界海洋(yang)(yang)(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)，體現鄭(zheng)和特(te)(te)有的風(feng)格。整個布局更是(shi)著重營(ying)造文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)氛圍(wei)，將東方(fang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)與世界海洋(yang)(yang)(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)精(jing)彩合(he)璧，使酒(jiu)店(dian)充滿著濃郁(yu)的地方(fang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)特(te)(te)色(se)和海洋(yang)(yang)(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)特(te)(te)色(se)，為(wei)賓客營(ying)造一個溫(wen)暖舒(shu)適的文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)氛圍(wei)。

　　xx國際酒(jiu)店包(bao)廂均以鄭和下西洋時的(de)航海線(xian)路命名，使(shi)酒(jiu)店充滿著濃(nong)郁的(de)地方文化(hua)特色，讓賓(bin)客在享(xiang)受美食之外還能(neng)體(ti)驗(yan)一(yi)番鄭和遠(yuan)航的(de)樂(le)(le)趣。xx國際酒(jiu)店設有(you)餐(can)廳、大(da)堂(tang)吧、會務、康樂(le)(le)及客房，采(cai)用現(xian)代化(hua)信(xin)(xin)息(xi)管理體(ti)系，使(shi)來賓(bin)在酒(jiu)店內(nei)一(yi)邊感受這里的(de)鄭和文化(hua)，一(yi)邊享(xiang)受多種現(xian)代信(xin)(xin)息(xi)服務，給(gei)賓(bin)客的(de)旅(lv)居生活(huo)帶來一(yi)番別樣的(de)體(ti)驗(yan)。

　　二、準備工作

　　來到(dao)鄭和國際酒店后，雖(sui)然是最忙的(de)時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培(pei)訓部先(xian)給我們進(jin)行了系統的(de)培(pei)訓，培(pei)訓工作(zuo)分為三大塊：

　　一(yi)是人事部的(de)崗前培訓(xun)(xun)，進(jin)行(xing)了7個(ge)課時的(de)室內培訓(xun)(xun)和游(you)覽培訓(xun)(xun)，主要是介紹酒(jiu)店的(de)概況(kuang)，同(tong)時也(ye)對我們(men)進(jin)行(xing)了員工素(su)養及酒(jiu)店管(guan)理制度的(de)培訓(xun)(xun)，這讓我們(men)對工作(zuo)有了大概的(de)了解;

　　第二是消(xiao)防安(an)全意(yi)識培訓(xun)，酒店特別安(an)排了工(gong)程部的經理助理為我(wo)們現(xian)場講解授課，讓我(wo)們對酒店安(an)全和消(xiao)防常(chang)識有了更(geng)深入系統的了解;

　　第三是業務技能培(pei)訓(xun)，這一(yi)培(pei)訓(xun)貫穿(chuan)著(zhu)我(wo)們實(shi)習(xi)的7個(ge)月，由部門(men)負責人員為我(wo)們進(jin)行(xing)不(bu)間斷的技能指導(dao)，7個(ge)月的實(shi)習(xi)讓我(wo)們對(dui)部門(men)工(gong)作(zuo)有了深入的了解，這也得益于(yu)酒店系統而全面的培(pei)訓(xun)。這些培(pei)訓(xun)對(dui)于(yu)我(wo)們以后的學(xue)習(xi)和(he)工(gong)作(zuo)都是非常(chang)有用的。

　　三、實習過程

　　中餐(can)(can)廳是(shi)酒店餐(can)(can)飲部(bu)門(men)中最(zui)為(wei)辛苦的(de)(de)部(bu)門(men)，因為(wei)服務員的(de)(de)工(gong)作時間(jian)不固定(ding)，有(you)時會(hui)很晚，也(ye)沒(mei)有(you)具體的(de)(de)工(gong)作描述(shu)，很多時候會(hui)受到客(ke)人的(de)(de)刁難(nan)，心理上也(ye)要承受各種打(da)擊。在(zai)剛剛走進(jin)工(gong)作崗(gang)位(wei)的(de)(de)幾天，我們(men)(men)就像無(wu)頭蒼蠅(ying)，完全不能領會(hui)工(gong)作的(de)(de)定(ding)流程和(he)要領，只是(shi)聽(ting)從(cong)領班和(he)老員工(gong)的(de)(de)安排，慶幸的(de)(de)是(shi)基本所(suo)有(you)的(de)(de)老員工(gong)對(dui)我們(men)(men)都(dou)(dou)特別的(de)(de)友好，領班還專門(men)為(wei)我們(men)(men)每人安排了1名(ming)師傅，負責引導我們(men)(men)的(de)(de)工(gong)作。在(zai)后(hou)面的(de)(de)日子里，我們(men)(men)基本都(dou)(dou)能熟練各項工(gong)作了。

　　我們的(de)(de)工(gong)作(zuo)除了(le)中餐的(de)(de)一(yi)些擺臺、折口(kou)布(bu)、上菜、撤臺布(bu)等，有時還得在會議(yi)幫(bang)忙我們的(de)(de)上班(ban)時間(jian)(jian)是8小時工(gong)作(zuo)制，但(dan)實際上不(bu)固定(ding)，經常(chang)加班(ban)加點，但(dan)是加班(ban)時間(jian)(jian)都有記錄，適當的(de)(de)時候(hou)會有補(bu)休。我們開始(shi)是每周休息一(yi)天后來(lai)改成一(yi)天半。

　　酒店(dian)(dian)員工(gong)都是(shi)穿著工(gong)作服(fu)的(de)，由酒店(dian)(dian)統(tong)一發放，但我(wo)(wo)認為我(wo)(wo)們(men)中餐服(fu)務員的(de)制服(fu)顏色太暗(an)穿在(zai)身上，看起(qi)來(lai)都沒(mei)精神，不(bu)過令(ling)我(wo)(wo)欣慰的(de)是(shi)：酒店(dian)(dian)的(de)員工(gong)大都是(shi)熱情友好的(de)，不(bu)管哪個部門，他們(men)并沒(mei)有因為我(wo)(wo)們(men)是(shi)實(shi)習生而對我(wo)(wo)們(men)冷(leng)漠生硬;在(zai)勞累之余，同事(shi)們(men)的(de)一個甜美(mei)的(de)微笑(xiao)，一句再普通不(bu)過的(de)“辛苦了”都會讓人分外感動;在(zai)休息(xi)和飯堂進餐的(de)時候，我(wo)(wo)們(men)都會聚在(zai)一起(qi)聊天，分享(xiang)彼此的(de)感受，就像一家人。

　　在服務過程中，我接觸到(dao)了形形色色的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)(ren)，在工作中既受(shou)到(dao)過客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)嘉獎，也曾招(zhao)受(shou)客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)投訴，但(dan)是我并(bing)沒有因此驕傲(ao)或不(bu)(bu)滿，而是認(ren)真反(fan)思(si)我做的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)對的(de)(de)(de)(de)地(di)方，爭取下次不(bu)(bu)再犯同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)錯(cuo)誤，盡力為每一個(ge)客(ke)(ke)人(ren)(ren)都提供更(geng)好的(de)(de)(de)(de)服務，在西餐(can)時經常會遇到(dao)外國客(ke)(ke)人(ren)(ren)，可(ke)是我的(de)(de)(de)(de)英語不(bu)(bu)怎么好，開始不(bu)(bu)敢說出口，后來慢慢的(de)(de)(de)(de)我敢說了，而且可(ke)以和外國人(ren)(ren)進行簡單的(de)(de)(de)(de)交(jiao)流，在此我感(gan)覺(jue)到(dao)英語的(de)(de)(de)(de)重要性(xing)，要好好學習英語。

　　四、實習收獲與體會

　　工(gong)作(zuo)(zuo)是(shi)一(yi)種美麗，也是(shi)一(yi)種快樂。當(dang)我(wo)為(wei)客(ke)(ke)人(ren)呈上熱情的微笑，聽到客(ke)(ke)人(ren)的道謝(xie);當(dang)我(wo)們的服(fu)務(wu)獲得客(ke)(ke)人(ren)對餐廳的贊許和(he)稱道;當(dang)我(wo)以誠(cheng)摯和(he)親切的態度主動送客(ke)(ke)時(shi)，客(ke)(ke)人(ren)露出滿(man)意的微笑......我(wo)的內心仿佛吹過春(chun)天的和(he)風(feng)，溫暖愜意。我(wo)們的工(gong)作(zuo)(zuo)是(shi)一(yi)項美麗的事業，在工(gong)作(zuo)(zuo)中收(shou)獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xi)中體驗(yan)生活。

　　(一)實習收獲

　　1、服(fu)務意識的(de)提高

　　對于酒店等服(fu)務行業來講(jiang),服(fu)務質(zhi)量(liang)(liang)量(liang)(liang)無疑是(shi)企(qi)(qi)業的(de)(de)核心競爭力之(zhi)一,是(shi)企(qi)(qi)業的(de)(de)生命線.高水平的(de)(de)服(fu)務質(zhi)量(liang)(liang)不僅能(neng)夠(gou)為顧(gu)客(ke)留下(xia)深刻的(de)(de)印象,為其再次光臨打下(xia)基礎.而且能(neng)夠(gou)使顧(gu)客(ke)倍感尊榮,為企(qi)(qi)業樹(shu)立良好的(de)(de)品(pin)牌和形象。 通過酒店組織(zhi)的(de)(de)培訓和平時(shi)部門(men)的(de)(de)強(qiang)化練習，鍛煉(lian)了(le)我的(de)(de)服(fu)務意識，養成了(le)面對客(ke)人泛(fan)出微(wei)笑(xiao)的(de)(de)好習慣;學會了(le)用標(biao)準的(de)(de)禮儀禮貌(mao)待客(ke)，更明白了(le)學好外語的(de)(de)重(zhong)要性(xing)。

　　2、服(fu)務水平(ping)的(de)提高

　　經(jing)過(guo)了(le)幾個(ge)月(yue)的(de)餐(can)飲(yin)店工作(zuo)，使我們(men)對(dui)餐(can)飲(yin)業的(de)基本業務和(he)操作(zuo)有了(le)一(yi)定(ding)的(de)了(le)解，禮貌是(shi)一(yi)個(ge)人綜合素質的(de)集中反映，餐(can)飲(yin)業更加如此(ci)，要(yao)(yao)敢于開(kai)口向(xiang)(xiang)人問(wen)好，在向(xiang)(xiang)人問(wen)好的(de)過(guo)程中還要(yao)(yao)做(zuo)到三到：口到，眼到，神到，一(yi)項都(dou)不能少。對(dui)于客人的(de)要(yao)(yao)求，要(yao)(yao)盡全力(li)去滿足，盡管(guan)(guan)有些不是(shi)我們(men)職責范圍(wei)的(de)事情，也要(yao)(yao)盡力(li)幫(bang)其轉達(da);盡管(guan)(guan)有些要(yao)(yao)求不合理(li)的(de)不能辦到，都(dou)要(yao)(yao)用委婉的(de)語氣拒(ju)絕，尋求其他解決方法。

　　(二)實習體會

　　1、餐(can)飲服務(wu)業是社會文(wen)明(ming)的(de)窗(chuang)口

　　隨(sui)著(zhu)社會經(jing)濟(ji)的(de)(de)迅猛(meng)發(fa)(fa)展和人們生活水平的(de)(de)不(bu)斷提高(gao)，酒(jiu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)獲得(de)飛速(su)發(fa)(fa)展。雖然餐飲(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)規模大小(xiao)、檔次高(gao)低、服務水平、管(guan)理質量等(deng)參差(cha)不(bu)齊，但從近幾年餐飲(yin)行業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展狀況(kuang)和經(jing)濟(ji)效益(yi)來看，餐飲(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)檔次越(yue)(yue)(yue)高(gao)、服務質量越(yue)(yue)(yue)好，其經(jing)營效益(yi)也(ye)就越(yue)(yue)(yue)高(gao)。因為隨(sui)著(zhu)經(jing)濟(ji)的(de)(de)發(fa)(fa)展，人們的(de)(de)道德素質、精神文(wen)(wen)明(ming)也(ye)不(bu)斷提高(gao)，同時，對這個行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)需求和要求也(ye)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)高(gao)，因此，越(yue)(yue)(yue)是高(gao)檔次的(de)(de)餐飲(yin)店(dian)，越(yue)(yue)(yue)是賓客盈(ying)門(men)。這反映出餐飲(yin)服務業(ye)(ye)(ye)已成為社會文(wen)(wen)明(ming)的(de)(de)一個重要窗口。

　　2、服務質量是(shi)酒(jiu)店(dian)管理的(de)核心

　　餐(can)飲(yin)業(ye)的服務質量(liang)(liang)是餐(can)飲(yin)店日(ri)常管(guan)(guan)理(li)的中心工作，全體員(yuan)工都要(yao)有(you)質量(liang)(liang)意識，管(guan)(guan)理(li)人員(yuan)更(geng)要(yao)樹立服務質量(liang)(liang)觀(guan)念。只有(you)在(zai)質量(liang)(liang)觀(guan)念上牢牢扎了(le)根，才(cai)能在(zai)日(ri)常管(guan)(guan)理(li)中把質量(liang)(liang)真正當成(cheng)企業(ye)的生命線。

　　3、酒(jiu)店(dian)文化是(shi)酒(jiu)店(dian)經(jing)營的靈魂

　　酒店(dian)里(li)無所(suo)(suo)不(bu)在的(de)(de)(de)(de)是(shi)服務(wu)文(wen)化(hua)、禮(li)儀(yi)文(wen)化(hua)、地域文(wen)化(hua)、飲(yin)食文(wen)化(hua)、解困(kun)文(wen)化(hua)等等，在飯(fan)店(dian)里(li)所(suo)(suo)有的(de)(de)(de)(de)工(gong)作人(ren)(ren)員都是(shi)主人(ren)(ren)，所(suo)(suo)有的(de)(de)(de)(de)客人(ren)(ren)來到(dao)店(dian)內都會(hui)對餐店(dian)和(he)飯(fan)店(dian)人(ren)(ren)產生或(huo)多或(huo)少(shao)的(de)(de)(de)(de)依(yi)賴(lai)，除(chu)了(le)(le)在接受服務(wu)的(de)(de)(de)(de)過程中接收(shou)文(wen)化(hua)或(huo)知(zhi)(zhi)識(shi)，他(ta)們(men)還在遇(yu)到(dao)困(kun)難時向飯(fan)店(dian)人(ren)(ren)尋求(qiu)幫助。因(yin)此，我們(men)可以說，飯(fan)店(dian)是(shi)一個到(dao)處充斥著(zhu)文(wen)化(hua)和(he)知(zhi)(zhi)識(shi)的(de)(de)(de)(de)場所(suo)(suo)。于(yu)是(shi)，在這里(li)工(gong)作的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們(men)必須更有知(zhi)(zhi)識(shi)、文(wen)化(hua)和(he)涵養。客人(ren)(ren)在品(pin)嘗一道菜(cai)式，而耳邊是(shi)服務(wu)員小姐用甜美的(de)(de)(de)(de)聲音介紹(shao)有關菜(cai)式的(de)(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)識(shi)，包括起源(yuan)、流傳(chuan)、特色、新意等等，不(bu)僅更增添了(le)(le)品(pin)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)樂趣，也讓客人(ren)(ren)接收(shou)到(dao)一些新的(de)(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)識(shi)和(he)信息，讓他(ta)們(men)從另一個層面(mian)上覺得不(bu)虛此行。

　　在(zai)(zai)飯(fan)店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人(ren)員，規范的操(cao)作、職業的微笑(xiao)、謙恭(gong)的神態，讓客(ke)人(ren)無(wu)時(shi)無(wu)刻不受(shou)(shou)著(zhu)禮儀(yi)文化(hua)的熏陶。處于社(she)(she)會中的個人(ren)永遠都在(zai)(zai)受(shou)(shou)著(zhu)周邊人(ren)的影(ying)響，所(suo)謂人(ren)以群分，禮儀(yi)文化(hua)不僅使(shi)飯(fan)店人(ren)素質提(ti)高，也在(zai)(zai)有益地(di)影(ying)響著(zhu)客(ke)人(ren)，提(ti)升著(zhu)整個社(she)(she)會的素質與涵養。還有一種(zhong)稱之為(wei)“解困文化(hua)”，也就(jiu)是幫(bang)助客(ke)人(ren)解決難題的知識提(ti)供能(neng)力，金鑰匙文化(hua)就(jiu)是典型，滿意(yi)加驚喜，完(wan)(wan)成不可能(neng)完(wan)(wan)成的任務。

　　短短幾(ji)個月的(de)(de)時間眨眼間過去(qu)(qu)，很快就結(jie)束(shu)了我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)工作歷(li)程，回(hui)首竟(jing)有些(xie)留戀(lian)，經理(li)的(de)(de)教誨(hui)指(zhi)導，主管溫(wen)和(he)的(de)(de)微笑，那些(xie)和(he)我(wo)(wo)(wo)們一(yi)(yi)起服務過的(de)(de)服務員，都讓我(wo)(wo)(wo)牽掛難忘。這為我(wo)(wo)(wo)以后(hou)(hou)步入社會(hui)奠定基礎(chu)，它是(shi)我(wo)(wo)(wo)從學校向社會(hui)跨越的(de)(de)一(yi)(yi)個平臺(tai)，因為有他們的(de)(de)指(zhi)導，才(cai)使得我(wo)(wo)(wo)順利完成了這次(ci)工作。經歷(li)此次(ci)工作，我(wo)(wo)(wo)學會(hui)了細心認真地去(qu)(qu)生活學習(xi)，學會(hui)了如何待人(ren)接物，在生活的(de)(de)道路上(shang)，不經風雨怎(zen)見彩虹，今(jin)后(hou)(hou)我(wo)(wo)(wo)將珍(zhen)惜(xi)每(mei)一(yi)(yi)次(ci)機(ji)會(hui)，勇(yong)敢地挑戰自我(wo)(wo)(wo)，完善(shan)自我(wo)(wo)(wo)，讓自己成熟起來(lai)。

　　五、實習總結

　　在(zai)(zai)鄭和(he)酒(jiu)店(dian)(dian)實習的(de)(de)(de)日子(zi)結束了(le)，這次酒(jiu)店(dian)(dian)實習也(ye)是(shi)本人(ren)的(de)(de)(de)第(di)一(yi)次專業(ye)實習我(wo)(wo)(wo)(wo)認為(wei)我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)選(xuan)擇沒有(you)錯，因為(wei)在(zai)(zai)這些日子(zi)里自(zi)(zi)己確學到(dao)了(le)不少的(de)(de)(de)東西：除了(le)了(le)解到(dao)餐(can)飲的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)程序和(he)技巧，也(ye)學會了(le)如(ru)何(he)調整自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)心態，如(ru)何(he)處(chu)理(li)好自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)利益(yi)和(he)酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)利益(yi)，如(ru)何(he)處(chu)理(li)好同(tong)事之間的(de)(de)(de)人(ren)際關系，如(ru)何(he)與顧客打交道;同(tong)時，更(geng)(geng)讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)認識(shi)到(dao)作為(wei)一(yi)個(ge)服(fu)務(wu)(wu)(wu)員(yuan)應該具(ju)有(you)強(qiang)烈的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)意識(shi)，雖然服(fu)務(wu)(wu)(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)工(gong)作簡單(dan)不起(qi)眼，但卻是(shi)必不可少的(de)(de)(de)環節，影(ying)響著酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)正常運轉，所以在(zai)(zai)工(gong)作中(zhong)我(wo)(wo)(wo)(wo)一(yi)絲不茍(gou)，竭(jie)盡(jin)全力為(wei)賓客提供最優質(zhi)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)，面帶微笑，讓(rang)每(mei)一(yi)位賓客都能(neng)開心而來(lai)滿意而歸，這之中(zhong)雖然辛(xin)苦(ku)，但我(wo)(wo)(wo)(wo)得到(dao)別人(ren)贊許時卻還是(shi)很開心，更(geng)(geng)為(wei)重要的(de)(de)(de)是(shi)，在(zai)(zai)7個(ge)月的(de)(de)(de)工(gong)作中(zhong)，我(wo)(wo)(wo)(wo)深刻地體(ti)會到(dao)了(le)酒(jiu)店(dian)(dian)行業(ye)的(de)(de)(de)艱辛(xin)，也(ye)看到(dao)酒(jiu)店(dian)(dian)發展的(de)(de)(de)前(qian)景，更(geng)(geng)加明白了(le)自(zi)(zi)己以后(hou)學習的(de)(de)(de)方向(xiang)和(he)側重點。我(wo)(wo)(wo)(wo)戰勝了(le)我(wo)(wo)(wo)(wo)自(zi)(zi)己，終于跨出了(le)第(di)一(yi)步，那是(shi)一(yi)個(ge)屬于我(wo)(wo)(wo)(wo)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)舞臺(tai)，不管(guan)以后(hou)遇到(dao)什(shen)么樣(yang)的(de)(de)(de)困難，我(wo)(wo)(wo)(wo)都不會害怕了(le)，因為(wei)我(wo)(wo)(wo)(wo)相(xiang)信我(wo)(wo)(wo)(wo)自(zi)(zi)己!

　　最后感謝系領導(dao)以及老師(shi)能給我們提供這樣難(nan)得(de)的(de)實習機會，這是我跨入工作崗位的(de)第一步，我會好好珍惜，永遠不(bu)會忘(wang)記，在此祝愿鄭(zheng)和國際酒店生意越(yue)來越(yue)紅火，學院(yuan)越(yue)辦(ban)越(yue)好。

關于酒店實習報告13

　　一、實習目的

　　本次(ci)(ci)實(shi)(shi)習(xi)這(zhe)(zhe)(zhe)次(ci)(ci)實(shi)(shi)習(xi)是服務實(shi)(shi)習(xi)，通過實(shi)(shi)地實(shi)(shi)習(xi)，了(le)解(jie)酒店經(jing)營管理(li)過程，酒店的(de)(de)(de)(de)(de)服務及文化，加強管理(li)理(li)論與實(shi)(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)結合(he)，而(er)且(qie)我(wo)想通過這(zhe)(zhe)(zhe)次(ci)(ci)實(shi)(shi)習(xi)了(le)解(jie)秦皇(huang)島酒店發展的(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)實(shi)(shi)情況。更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是讓我(wo)們學會一種服務精神，培(pei)養服務意識。主要(yao)是為了(le)讓我(wo)們對(dui)(dui)所學的(de)(de)(de)(de)(de)專業(ye)(ye)知(zhi)識及其在實(shi)(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)用有一定的(de)(de)(de)(de)(de)感性認識，從而(er)幫助我(wo)們將酒店管理(li)課堂上所學的(de)(de)(de)(de)(de)理(li)論知(zhi)識與實(shi)(shi)踐經(jing)驗相結合(he)，為日(ri)后(hou)課程的(de)(de)(de)(de)(de)學習(xi)打下良好的(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)，更(geng)有利于對(dui)(dui)專業(ye)(ye)基礎(chu)和專業(ye)(ye)課的(de)(de)(de)(de)(de)學習(xi)、理(li)解(jie)和掌握。同時這(zhe)(zhe)(zhe)次(ci)(ci)酒店實(shi)(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗將有助于日(ri)后(hou)就業(ye)(ye)。

　　二、實(shi)習起止時間

　　xx

　　三、實習單位(wei)概(gai)況

　　我(wo)們實習的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店是(shi)杭(hang)州太虛(xu)湖假(jia)日(ri)(ri)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店，它是(shi)東(dong)方(fang)(fang)(fang)旅業集團旗下的(de)(de)(de)(de)一個品(pin)牌(pai)，是(shi)華(hua)東(dong)地區首家以東(dong)方(fang)(fang)(fang)文(wen)(wen)(wen)化(hua)為(wei)主題的(de)(de)(de)(de)休閑(xian)(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店，融(rong)園林(lin)文(wen)(wen)(wen)化(hua)、休閑(xian)(xian)文(wen)(wen)(wen)化(hua)與(yu)養生(sheng)文(wen)(wen)(wen)化(hua)為(wei)一體，以會議(yi)會展(zhan)、休閑(xian)(xian)度假(jia)和療(liao)(liao)養體檢為(wei)特色的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店，杭(hang)州太虛(xu)湖假(jia)日(ri)(ri)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店總建(jian)筑(zhu)面積近8萬平方(fang)(fang)(fang)米，整體設(she)計東(dong)方(fang)(fang)(fang)文(wen)(wen)(wen)化(hua)色彩濃郁，古(gu)樸典雅中盡顯豪華(hua)氣(qi)派，其自然環境(jing)優越(yue)，依(yi)山面湖毗鄰千畝紅豆杉生(sheng)態(tai)林(lin)，擁(yong)有(you)“中國最佳(jia)休閑(xian)(xian)度假(jia)勝地”、“浙江省(sheng)優秀品(pin)質飯店”之美(mei)譽，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店擁(yong)有(you)各類豪華(hua)客房，共有(you)5個中西式餐廳，可同時容納2200人(ren)同時就餐。1500平方(fang)(fang)(fang)米的(de)(de)(de)(de)國際會議(yi)廳與(yu)20個大小不等的(de)(de)(de)(de)會議(yi)室(shi)是(shi)舉辦國際、國內高端會議(yi)的(de)(de)(de)(de)最佳(jia)場所。附屬的(de)(de)(de)(de)東(dong)方(fang)(fang)(fang)療(liao)(liao)養院配備資深的(de)(de)(de)(de)醫師(shi)和先進(jin)的(de)(de)(de)(de)診療(liao)(liao)儀(yi)器，提供專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)療(liao)(liao)養和診療(liao)(liao)服務；多元化(hua)的(de)(de)(de)(de)娛樂(le)(le)設(she)施和大型的(de)(de)(de)(de)室(shi)外游樂(le)(le)，滑草、游船、射擊、垂釣(diao)等活動一應俱(ju)全(quan)。

　　酒店(dian)總共(gong)有(you)517間(jian)客房(fang)，期(qi)中五星級的(de)福朋樓297間(jian)客房(fang)，分別(bie)是麗(li)景房(fang)214間(jian)，麗(li)詩房(fang)30間(jian)，麗(li)致房(fang)42間(jian)，家庭(ting)套(tao)房(fang)9間(jian)，名雅套(tao)房(fang)1間(jian)，總統套(tao)房(fang)1間(jian)。四(si)星級的(de)賓朋樓179間(jian)，三星級的(de)紫(zi)(zi)微樓和紫(zi)(zi)竹樓共(gong)81間(jian)。

　　四、實習任務

　　在樓層(ceng)工作(zuo)(zuo)時(shi)我作(zuo)(zuo)為一個(ge)整(zheng)(zheng)房(fang)員和管家，我最大的(de)(de)(de)(de)體(ti)會是必須(xu)對自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)負責，應(ying)熟知工作(zuo)(zuo)流(liu)程及(ji)服(fu)(fu)務(wu)(wu)流(liu)程。必須(xu)堅守自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)崗(gang)位，履行自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)職責。房(fang)務(wu)(wu)員的(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)職責是：整(zheng)(zheng)理客(ke)房(fang)，適當補充客(ke)房(fang)內易耗品（免(mian)費贈送的(de)(de)(de)(de)礦泉水、咖(ka)啡、茶葉包(bao)），配合服(fu)(fu)務(wu)(wu)中心、前臺查退房(fang)情(qing)況，迷(mi)你(ni)吧的(de)(de)(de)(de)操作(zuo)(zuo)，必須(xu)接待好(hao)VIP的(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)，熱(re)情(qing)周到，每(mei)日清理工作(zuo)(zuo)車(che)，保持常新(xin)狀態，每(mei)天換領(ling)布草，保持及(ji)整(zheng)(zheng)理樓層(ceng)工作(zuo)(zuo)間(jian)、茶水間(jian)、衛生間(jian)，愛護(hu)清潔工具(ju)，迅速(su)回答入住客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題，斟酌(zhuo)滿足客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，介紹(shao)酒店服(fu)(fu)務(wu)(wu)和設施設備以供客(ke)人(ren)(ren)參(can)考，而(er)且最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是你(ni)永(yong)遠不(bu)能對客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題說“不(bu)知道(dao)”，填寫工作(zuo)(zuo)報表（日期、姓名、班(ban)次(ci)、進(jin)房(fang)時(shi)間(jian)和出房(fang)時(shi)間(jian)等）交-班(ban)注意(yi)或重(zhong)要(yao)(yao)事項(xiang)，報告領(ling)班(ban)客(ke)房(fang)維修、損壞、遺(yi)失及(ji)安全事項(xiang)等。總之工作(zuo)(zuo)內容繁瑣眾多。

　　五、實習過程與內容

　　樓層(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)是(shi)枯燥(zao)(zao)而孤獨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，尤其是(shi)等你(ni)(ni)已(yi)經熟悉這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)切時(shi)(shi)(shi)，你(ni)(ni)會(hui)越發(fa)了(le)(le)解他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)枯燥(zao)(zao)。他(ta)(ta)也(ye)(ye)(ye)是(shi)孤獨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)樓層(ceng)在你(ni)(ni)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候是(shi)屬于(yu)你(ni)(ni)一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，即使(shi)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)已(yi)經做(zuo)(zuo)完(wan)(wan)，你(ni)(ni)也(ye)(ye)(ye)不能擅(shan)離職守。到(dao)(dao)樓層(ceng)后(hou)，師傅首先教我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)怎樣鋪(pu)一(yi)(yi)(yi)(yi)張(zhang)床(chuang)，連鋪(pu)床(chuang)時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)(yi)步都有要(yao)(yao)求(qiu)，而整(zheng)個(ge)鋪(pu)床(chuang)過程中(zhong)包括甩(shuai)單(dan)(dan)、套被子并鋪(pu)平，三線合(he)一(yi)(yi)(yi)(yi)和(he)套枕(zhen)套等都必須(xu)在三分(fen)(fen)鐘內完(wan)(wan)成(cheng)。然而我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)一(yi)(yi)(yi)(yi)直到(dao)(dao)實習結束(shu)都沒能做(zuo)(zuo)到(dao)(dao)3分(fen)(fen)鐘，它對(dui)(dui)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)來說(shuo)還(huan)(huan)是(shi)很犯難的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。師傅還(huan)(huan)教我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)清理(li)衛生間(jian)與刷馬桶浴缸等細節步驟(zou)，當(dang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)和(he)師傅一(yi)(yi)(yi)(yi)起做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)覺(jue)(jue)得(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)間(jian)房間(jian)也(ye)(ye)(ye)不是(shi)很費時(shi)(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事情(qing)。當(dang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)正式開始一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)做(zuo)(zuo)房后(hou)才發(fa)現房務(wu)(wu)部(bu)整(zheng)房員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)不是(shi)那么簡(jian)單(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。客(ke)(ke)房服務(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)首要(yao)(yao)任務(wu)(wu)是(shi)清理(li)客(ke)(ke)房。清理(li)客(ke)(ke)房也(ye)(ye)(ye)是(shi)有一(yi)(yi)(yi)(yi)定規范可尋得(de)(de)。首先敲門也(ye)(ye)(ye)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)大學(xue)問(wen)。客(ke)(ke)房部(bu)服務(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)(shi)還(huan)(huan)了(le)(le)解到(dao)(dao)，每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)都要(yao)(yao)有安全意識，服務(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)知道(dao)一(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消防知識，額外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，服務(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)還(huan)(huan)應對(dui)(dui)酒店主銷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商品、酒店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況和(he)本市(shi)比(bi)較(jiao)了(le)(le)解，這(zhe)(zhe)(zhe)樣會(hui)為(wei)(wei)客(ke)(ke)人(ren)提供更多意想不到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)，讓(rang)客(ke)(ke)人(ren)更滿意。后(hou)來我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)被分(fen)(fen)配去上(shang)中(zhong)夜(ye)班，主要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)就是(shi)對(dui)(dui)客(ke)(ke)服務(wu)(wu)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)技術性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)覺(jue)(jue)得(de)(de)。上(shang)這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)班，真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)什(shen)么客(ke)(ke)人(ren)都可以(yi)碰(peng)到(dao)(dao)，什(shen)么怪事都會(hui)遇(yu)到(dao)(dao)，他(ta)(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)人(ren)素(su)質(zhi)或(huo)高或(huo)低(di)，或(huo)者(zhe)刻意刁難的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)比(bi)比(bi)皆是(shi)，但(dan)(dan)是(shi)對(dui)(dui)于(yu)他(ta)(ta)們提出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，再(zai)(zai)怪再(zai)(zai)難，作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)服務(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)也(ye)(ye)(ye)只(zhi)能微笑去完(wan)(wan)成(cheng)，當(dang)完(wan)(wan)不成(cheng)時(shi)(shi)(shi)，也(ye)(ye)(ye)只(zhi)得(de)(de)微笑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)道(dao)歉，接(jie)受責罵。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)鍛煉(lian)忍耐(nai)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)只(zhi)鞥(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)樣說(shuo)。當(dang)然，也(ye)(ye)(ye)會(hui)有高素(su)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)，當(dang)為(wei)(wei)他(ta)(ta)們服務(wu)(wu)，聽(ting)到(dao)(dao)他(ta)(ta)們發(fa)自內心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感謝時(shi)(shi)(shi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)覺(jue)(jue)得(de)(de)，一(yi)(yi)(yi)(yi)切都是(shi)值得(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)(zhe)(zhe)對(dui)(dui)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種鼓勵。中(zhong)夜(ye)班的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)雖然主要(yao)(yao)是(shi)對(dui)(dui)客(ke)(ke)服務(wu)(wu)，工(gong)作(zuo)也(ye)(ye)(ye)比(bi)較(jiao)單(dan)(dan)調，但(dan)(dan)是(shi)卻(que)讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)學(xue)到(dao)(dao)最多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)技術，也(ye)(ye)(ye)是(shi)藝術。

　　六、實(shi)習(xi)與(yu)收獲與(yu)體會

　　首先(xian)讓我感受最深的(de)(de)(de)就是(shi)態度上，作為(wei)一名(ming)服(fu)務(wu)工(gong)作者，在(zai)(zai)服(fu)務(wu)中，微(wei)(wei)笑(xiao)是(shi)最生(sheng)(sheng)動、最簡潔、最直接的(de)(de)(de)歡迎(ying)詞，也(ye)(ye)(ye)是(shi)最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)“武器(qi)”。有時(shi)(shi)候面(mian)對比較不(bu)講理的(de)(de)(de)客(ke)人，不(bu)要(yao)試圖(tu)去和他(ta)理論，而是(shi)用你的(de)(de)(de)微(wei)(wei)笑(xiao)和耐心(xin)(xin)去打動他(ta)。事(shi)實(shi)(shi)上，人非圣賢，孰能無(wu)過，客(ke)人并不(bu)一定(ding)總(zong)是(shi)對的(de)(de)(de)，但是(shi)只(zhi)要(yao)克服(fu)了(le)(le)“想(xiang)(xiang)不(bu)通”和“心(xin)(xin)理障礙”把客(ke)人放(fang)在(zai)(zai)第一位，自(zi)覺、熱(re)情地為(wei)客(ke)人做好(hao)(hao)服(fu)服(fu)務(wu)工(gong)作，也(ye)(ye)(ye)就把客(ke)人當成了(le)(le)“皇(huang)帝(di)”，客(ke)人也(ye)(ye)(ye)能得到滿意。在(zai)(zai)同事(shi)關系(xi)(xi)上，微(wei)(wei)笑(xiao)也(ye)(ye)(ye)是(shi)最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)交流(liu)工(gong)具，有時(shi)(shi)一個(ge)會心(xin)(xin)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)笑(xiao)就可(ke)以(yi)消除彼此的(de)(de)(de)陌(mo)生(sheng)(sheng)感，拉近同事(shi)間(jian)的(de)(de)(de)距(ju)離。 對于(yu)一個(ge)酒(jiu)店來說，服(fu)務(wu)是(shi)形象(xiang)之(zhi)(zhi)本(ben)、競爭之(zhi)(zhi)道、財富之(zhi)(zhi)源。對于(yu)從事(shi)酒(jiu)店業的(de)(de)(de)員工(gong)來說，培養優質(zhi)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)意識(shi)更為(wei)重(zhong)要(yao)。實(shi)(shi)習(xi)這一個(ge)多(duo)月，確實(shi)(shi)使我們的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)意識(shi)有一定(ding)的(de)(de)(de)提(ti)高(gao)。多(duo)站(zhan)在(zai)(zai)客(ke)人的(de)(de)(de)角(jiao)度，為(wei)客(ke)人的(de)(de)(de)利(li)益著(zhu)想(xiang)(xiang)，是(shi)最基本(ben)的(de)(de)(de)要(yao)求，也(ye)(ye)(ye)是(shi)提(ti)供優質(zhi)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)來源。 實(shi)(shi)習(xi)也(ye)(ye)(ye)是(shi)我們了(le)(le)解(jie)社會，真(zhen)正走進(jin)社會的(de)(de)(de)一個(ge)途徑。在(zai)(zai)實(shi)(shi)習(xi)中，我們要(yao)處理好(hao)(hao)不(bu)同的(de)(de)(de)關系(xi)(xi)，上下級之(zhi)(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)關系(xi)(xi)、同事(shi)之(zhi)(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)關系(xi)(xi)、與客(ke)人之(zhi)(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)關系(xi)(xi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，很(hen)多(duo)完全不(bu)像我們在(zai)(zai)學(xue)校那(nei)么(me)簡單和直接。調整(zheng)好(hao)(hao)自(zi)己的(de)(de)(de)心(xin)(xin)態就很(hen)重(zhong)要(yao)了(le)(le)，像我們這些被稱(cheng)為(wei)“天(tian)之(zhi)(zhi)驕子”的(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)(sheng)，在(zai)(zai)酒(jiu)店里面(mian)受很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)約束，每天(tian)干那(nei)么(me)多(duo)體力活，有時(shi)(shi)還要(yao)“忍(ren)氣吞聲”，的(de)(de)(de)確挺磨練(lian)心(xin)(xin)境(jing)的(de)(de)(de)。但是(shi)走過了(le)(le)，經歷(li)了(le)(le)，心(xin)(xin)境(jing)也(ye)(ye)(ye)就開闊許多(duo)，看(kan)待問(wen)題的(de)(de)(de)角(jiao)度會更切合(he)實(shi)(shi)際。

　　為(wei)期六個月(yue)的(de)(de)(de)(de)長期實(shi)習，使我(wo)(wo)(wo)比較全面地直(zhi)觀地了解了企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)生產經(jing)營過(guo)程，認識(shi)到管(guan)理(li)實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)重要性(xing)。為(wei)今后的(de)(de)(de)(de)理(li)論學習進(jin)一(yi)步(bu)打下堅實(shi)礎。中國(guo)的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)普遍還(huan)(huan)存在(zai)(zai)問題，學習管(guan)理(li)知(zhi)識(shi)是(shi)(shi)(shi)必不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)(de)。同時，在(zai)(zai)實(shi)習的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中，也(ye)結(jie)識(shi)了很多同事和(he)(he)朋友。，對于處(chu)理(li)人際關系又有(you)(you)(you)了新的(de)(de)(de)(de)認識(shi)。鍛煉了自己初步(bu)踏入社會的(de)(de)(de)(de)部分經(jing)驗和(he)(he)一(yi)些應該明白的(de)(de)(de)(de)社會問題，做事要懂(dong)得變通不(bu)(bu)要過(guo)于固執和(he)(he)呆板。在(zai)(zai)酒店(dian)這樣的(de)(de)(de)(de)服務性(xing)行業(ye)所需(xu)(xu)要的(de)(de)(de)(de)人才不(bu)(bu)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)要有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)專業(ye)知(zhi)識(shi)，還(huan)(huan)需(xu)(xu)要你(ni)懂(dong)得如(ru)何為(wei)人處(chu)事和(he)(he)接人帶(dai)物，以(yi)(yi)及對顧客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)耐心(xin)(xin)以(yi)(yi)及責任心(xin)(xin)。從我(wo)(wo)(wo)在(zai)(zai)客(ke)(ke)房部實(shi)習的(de)(de)(de)(de)這半(ban)年中可以(yi)(yi)明白，客(ke)(ke)房部的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)量(liang)是(shi)(shi)(shi)很大的(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)管(guan)是(shi)(shi)(shi)領(ling)班、主管(guan)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)經(jing)理(li)，都是(shi)(shi)(shi)從最基層(ceng)的(de)(de)(de)(de)服務員(yuan)一(yi)步(bu)一(yi)步(bu)走上來的(de)(de)(de)(de)。在(zai)(zai)這半(ban)年的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)中，我(wo)(wo)(wo)發現要能自如(ru)的(de)(de)(de)(de)做好(hao)一(yi)項工作(zuo)，就必須正視好(hao)自己的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)態(tai)(tai)度，以(yi)(yi)一(yi)種樂(le)觀的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)態(tai)(tai)去面對著(zhu)每(mei)一(yi)天的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)，無論工作(zuo)是(shi)(shi)(shi)繁重、繁忙(mang)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)清閑，要用積極(ji)的(de)(de)(de)(de)態(tai)(tai)度去完成(cheng)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)每(mei)一(yi)天的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)，而不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)因為(wei)工作(zuo)量(liang)比例的(de)(de)(de)(de)大小而去抱怨(yuan)，因為(wei)抱怨(yuan)是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)(you)用的(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)要做的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)要把事情想的(de)(de)(de)(de)太糟(zao)糕，而是(shi)(shi)(shi)要保持好(hao)的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)態(tai)(tai)去面對每(mei)一(yi)天，因為(wei)快樂(le)的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)態(tai)(tai)會使我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)不(bu)(bu)覺工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)辛(xin)苦。只有(you)(you)(you)積極(ji)的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)態(tai)(tai)才會催促(cu)(cu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)成(cheng)功催促(cu)(cu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)成(cheng)長。

　　在這半(ban)(ban)年里面，我(wo)(wo)有過(guo)(guo)笑(xiao)有過(guo)(guo)淚，但是這半(ban)(ban)年卻使我(wo)(wo)迅速成(cheng)長了。讓(rang)我(wo)(wo)明白(bai)了人是需要(yao)磨練(lian)才(cai)能成(cheng)功的(de)，一次次的(de)失敗(bai)并不(bu)是我(wo)(wo)永(yong)久(jiu)的(de)失敗(bai)，它讓(rang)我(wo)(wo)在未來的(de)工作打下(xia)了基礎(chu)，不(bu)要(yao)做不(bu)切實(shi)(shi)(shi)際的(de)幻想，而是實(shi)(shi)(shi)實(shi)(shi)(shi)在在，腳踏實(shi)(shi)(shi)地的(de)去做事。酸+甜+苦+辣＝一個(ge)完美的(de)人生。

關于酒店實習報告14

　　短短的(de)一個月的(de)社(she)會實(shi)踐就這(zhe)樣一晃(huang)而過，我(wo)的(de)第一份工作(zuo)也就這(zhe)樣結束了(le)。在(zai)(zai)xxx酒店工作(zuo)的(de)一個月中，我(wo)學到(dao)了(le)許(xu)多(duo)，感(gan)受(shou)到(dao)了(le)許(xu)多(duo)，也領悟到(dao)了(le)許(xu)多(duo)。在(zai)(zai)這(zhe)一個月中我(wo)也學到(dao)了(le)讓我(wo)終身受(shou)用的(de)東西。

　　第一次實(shi)(shi)踐(jian)，第一次工作，使我(wo)明白現在(zai)(zai)的(de)(de)我(wo)們(men)(men)只不過是開在(zai)(zai)溫室(shi)中(zhong)的(de)(de)花朵(duo)，沒有經歷過任何的(de)(de)風吹(chui)雨打(da)，所(suo)以(yi)在(zai)(zai)我(wo)們(men)(men)被移(yi)栽到戶外的(de)(de)時候，我(wo)們(men)(men)就會(hui)(hui)枯萎。所(suo)以(yi)多(duo)參加社(she)會(hui)(hui)實(shi)(shi)踐(jian)活動是必須的(de)(de)也(ye)是必要的(de)(de)。這樣我(wo)們(men)(men)就可以(yi)在(zai)(zai)走出校門時，更好的(de)(de)邁向社(she)會(hui)(hui)，接觸社(she)會(hui)(hui)，了解社(she)會(hui)(hui)，從而投身(shen)社(she)會(hui)(hui)。實(shi)(shi)踐(jian)還可以(yi)讓(rang)我(wo)們(men)(men)在(zai)(zai)社(she)會(hui)(hui)中(zhong)去開拓我(wo)們(men)(men)的(de)(de)視野(ye)，增長(chang)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)才干，明確(que)我(wo)們(men)(men)在(zai)(zai)未來(lai)生(sheng)活中(zhong)的(de)(de)目(mu)標。社(she)會(hui)(hui)是一個大課堂，它可以(yi)讓(rang)我(wo)們(men)(men)來(lai)學習，也(ye)可以(yi)讓(rang)我(wo)們(men)(men)受教(jiao)育，更可以(yi)激勵我(wo)們(men)(men)為以(yi)后的(de)(de)生(sheng)活打(da)下堅實(shi)(shi)的(de)(de)基礎。

　　一、掙錢的辛苦

　　整(zheng)天在酒(jiu)店里辛(xin)辛(xin)苦苦的工作，天天都面對著(zhu)同樣(yang)的事物，做著(zhu)同樣(yang)的事情，真的感覺到好無聊，好辛(xin)苦。在那(nei)時我才真真正(zheng)正(zheng)的明白，原(yuan)來父(fu)母在家里掙錢(qian)真的很不容(rong)易。

　　二、人際交往

　　在這次(ci)實(shi)踐中最讓我(wo)有(you)感觸的就是在人際交(jiao)往方面。大家(jia)都知道(dao)社會(hui)上的人際交(jiao)往是非(fei)常復雜的。我(wo)想(xiang)大家(jia)都很難說的清楚，只有(you)經(jing)歷了(le)才能了(le)解(jie)，才能有(you)深刻(ke)的體會(hui)。

　　酒(jiu)店(dian)就像(xiang)是一(yi)(yi)個大染缸什么樣的人都(dou)有(you)，大家(jia)為了工(gong)作(zuo)走(zou)到了一(yi)(yi)起(qi)，每(mei)個人都(dou)有(you)自己(ji)的思想和個性，要(yao)想和他們(men)(men)(men)(men)搞好(hao)關系好(hao)就需要(yao)許多的技巧。在交往中(zhong)如(ru)果我(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)不(bu)能夠去改變(bian)什么東(dong)西(xi)，那(nei)么我(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)就要(yao)采用各種方法(fa)去適應(ying)它。這(zhe)次(ci)實踐讓我(wo)(wo)掌握到了許多的東(dong)西(xi)，但最重要(yao)的就是在待人處事，如(ru)何(he)處理好(hao)人際關系方面有(you)了很大的進步。同(tong)(tong)時(shi)在這(zhe)次(ci)實踐中(zhong)也讓我(wo)(wo)深深的體會(hui)到，在實踐的過(guo)程中(zhong)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)應(ying)勤于動手，不(bu)斷(duan)琢磨，不(bu)斷(duan)學習(xi)，不(bu)斷(duan)積累，不(bu)懂的地方要(yao)多問，請教師傅，多和同(tong)(tong)事們(men)(men)(men)(men)溝通，共同(tong)(tong)協(xie)作(zuo)。

　　三、管理者的管理

　　在一(yi)(yi)個酒店里面(mian)有(you)許多(duo)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理員(yuan)，他們就如同(tong)我(wo)們學校里面(mian)的(de)(de)(de)領導和班上(shang)的(de)(de)(de)班干部。要(yao)想成為(wei)一(yi)(yi)名好(hao)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理員(yuan)就要(yao)有(you)一(yi)(yi)套屬于自己的(de)(de)(de)好(hao)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理方(fang)案。以最好(hao)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理方(fang)法(fa)(fa)去管(guan)(guan)(guan)理好(hao)自己的(de)(de)(de)每一(yi)(yi)位(wei)員(yuan)工(gong)。但在管(guan)(guan)(guan)理的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)上(shang)我(wo)們要(yao)因人(ren)而異，面(mian)對(dui)不同(tong)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)要(yao)有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理方(fang)案，這樣你(ni)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)才(cai)會服從(cong)你(ni)。

　　四、自強自立

　　在(zai)(zai)(zai)家(jia)里的時(shi)候我(wo)(wo)們有自(zi)(zi)(zi)己父(fu)母(mu)的照顧(gu)、關心、呵護，生活(huo)過(guo)的無(wu)憂(you)無(wu)慮。但是只有我(wo)(wo)們走進了(le)社會(hui)，參(can)加工作的時(shi)候，不(bu)管我(wo)(wo)們遇到了(le)什么樣(yang)的困難(nan)、挫折，都(dou)要靠我(wo)(wo)們自(zi)(zi)(zi)己獨(du)自(zi)(zi)(zi)一(yi)個人去解決，去承擔。在(zai)(zai)(zai)這一(yi)個月的實踐中也讓我(wo)(wo)懂得了(le)自(zi)(zi)(zi)強自(zi)(zi)(zi)立(li)。凡事都(dou)要靠自(zi)(zi)(zi)己，現在(zai)(zai)(zai)就算父(fu)母(mu)不(bu)在(zai)(zai)(zai)我(wo)(wo)的身邊我(wo)(wo)也能夠(gou)自(zi)(zi)(zi)己獨(du)立(li)。

　　在這一個月的(de)(de)實踐(jian)中我中途差點就(jiu)放棄(qi)了，工作的(de)(de)單調，腳上的(de)(de)病痛，天(tian)氣的(de)(de)炎熱，身上的(de)(de)痱(fei)子，都(dou)差點使我放棄(qi)。但是(shi)我還(huan)是(shi)撐了過(guo)來(lai)，我戰(zhan)勝(sheng)了自己，我也能(neng)自強自立(li)。

　　五、專業的重要性

　　選擇學(xue)機械專(zhuan)業的(de)(de)(de)我(wo)，在這(zhe)次實(shi)踐(jian)中自然(ran)也(ye)比較關注和(he)自己(ji)專(zhuan)業相關的(de)(de)(de)事物。雖然(ran)在廚房我(wo)只是一(yi)個打荷的(de)(de)(de)，但是能把我(wo)在學(xue)校學(xue)到(dao)的(de)(de)(de)知識真正(zheng)的(de)(de)(de)運用(yong)出來(lai)也(ye)使我(wo)頗然(ran)起勁。在學(xue)校上(shang)課的(de)(de)(de)時(shi)候，實(shi)踐(jian)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)一(yi)般都比較的(de)(de)(de)少，自己(ji)對專(zhuan)業的(de)(de)(de)掌握大多屬于理(li)論的(de)(de)(de)部分，在實(shi)際的(de)(de)(de)操作(zuo)當中有(you)時(shi)根本(ben)就(jiu)利用(yong)不到(dao)。這(zhe)使我(wo)明白如何把自己(ji)學(xue)到(dao)的(de)(de)(de)理(li)論知識與實(shi)際操作(zuo)結(jie)合起來(lai)是一(yi)個非常重(zhong)要的(de)(de)(de)環節。所(suo)以我(wo)們(men)(men)要更好的(de)(de)(de)學(xue)好我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)專(zhuan)業知識，為我(wo)們(men)(men)以后(hou)的(de)(de)(de)工作(zuo)打好更為堅實(shi)的(de)(de)(de)基礎。

　　六、我是蟻族

　　在(zai)這(zhe)(zhe)一個月的(de)(de)實(shi)踐中，由(you)于我們(men)工作(zuo)的(de)(de)地方到(dao)(dao)我們(men)的(de)(de)住(zhu)處還(huan)有一段(duan)的(de)(de)距離，所以我們(men)都是(shi)做公交(jiao)上班，下班的(de)(de)時候走著回(hui)宿舍。就(jiu)這(zhe)(zhe)樣我好(hao)像(xiang)也成為(wei)了蟻(yi)族(zu)(zu)中的(de)(de)一員，也融入(ru)到(dao)(dao)了蟻(yi)族(zu)(zu)中的(de)(de)生活(huo)。這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)生活(huo)也過的(de)(de)有滋(zi)有味的(de)(de)，我在(zai)想我獎來的(de)(de)生活(huo)會是(shi)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)嗎(ma)？在(zai)將來我會怎樣去(qu)看待我的(de)(de)工作(zuo)，怎樣去(qu)看待我的(de)(de)生活(huo)。

　　七、認識來源于實踐

　　一(yi)(yi)個月的(de)(de)(de)(de)(de)社會(hui)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)讓我認(ren)識(shi)(shi)(shi)到(dao)了(le)親身實(shi)(shi)(shi)踐(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)要性(xing)和重要性(xing)。實(shi)(shi)(shi)踐(jian)可以把我們(men)在(zai)(zai)學(xue)(xue)校(xiao)學(xue)(xue)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)(shi)(shi)運用到(dao)我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)(shi)際操(cao)作中去，使自己學(xue)(xue)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)(shi)(shi)有(you)用武之地(di)。只(zhi)學(xue)(xue)不(bu)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)，那么所(suo)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)就等于零;只(zhi)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)不(bu)學(xue)(xue)，那么你將永(yong)遠原地(di)踏步(bu)止步(bu)不(bu)前。理論應與(yu)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)相結(jie)合，實(shi)(shi)(shi)踐(jian)可以為我們(men)以后的(de)(de)(de)(de)(de)工作打基礎(chu)。通過(guo)這一(yi)(yi)次的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)，我學(xue)(xue)到(dao)了(le)一(yi)(yi)些在(zai)(zai)學(xue)(xue)校(xiao)學(xue)(xue)不(bu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)，因(yin)為環境的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同，接觸到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)人與(yu)事不(bu)同，從中所(suo)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)所(suo)認(ren)識(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)自然也就不(bu)同。參加的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)(shi)踐(jian)多了(le)你的(de)(de)(de)(de)(de)收獲也就會(hui)越多，所(suo)認(ren)識(shi)(shi)(shi)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)新事物新理念也就會(hui)越多。

　　總之我們(men)要學(xue)會(hui)從(cong)實踐中學(xue)習，從(cong)學(xue)習中實踐，只(zhi)有這樣我們(men)才能在競爭(zheng)中突(tu)顯自(zi)己(ji)，表現自(zi)己(ji)。

關于酒店實習報告15

　　隨著經濟的(de)快速發(fa)展(zhan)，相(xiang)應的(de)知識(shi)也跟著產生與成(cheng)長起來，而這(zhe)些(xie)知識(shi)也就(jiu)比一般的(de)專業(ye)(ye)具有(you)更強的(de)實(shi)踐(jian)性。酒店(dian)管(guan)理(li)專業(ye)(ye)就(jiu)是這(zhe)樣的(de)一門(men)學(xue)科。作(zuo)為該專業(ye)(ye)的(de)一名學(xue)生，我深刻地體(ti)會(hui)到實(shi)踐(jian)的(de)無比重(zhong)要性。我在學(xue)校(xiao)的(de)安排下(xia)來到了“7天連鎖(suo)酒店(dian)”進(jin)行(xing)為期一個月的(de)實(shi)習，下(xia)面是我的(de)具體(ti)實(shi)習報(bao)告。

　　.實習單位介紹

　　“7天(tian)(tian)連(lian)鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)”是鉑濤酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團旗下品牌之一。它(ta)創立于20xx年(nian)，20xx年(nian)11月(yue)20日在(zai) 美國(guo) 紐約證(zheng)券交易所上市(股票代(dai)碼(ma)：SVN)。20xx年(nian)6月(yue)27日，7天(tian)(tian)連(lian)鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團從美國(guo)退市。同年(nian)7月(yue)17日，被鉑濤酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團私有化收購。7天(tian)(tian)連(lian)鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)秉(bing)承讓顧客(ke)“天(tian)(tian)天(tian)(tian)睡好(hao)覺”的愿景(jing)，致力為注重價值(zhi)的商旅客(ke)人提供干凈、環保、舒適、安全的住(zhu)宿服務，滿足客(ke)戶核心的住(zhu)宿需求。

　　.實習時間

　　20xx年(nian)6月1日——20xx年(nian)7月1日

　　.實習內容

　　酒店的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)主要(yao)有三種(zhong)：前(qian)(qian)臺工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)、收銀員(yuan)、保潔員(yuan)。這其(qi)中最(zui)考驗人(ren)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)前(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。前(qian)(qian)臺的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)主要(yao)分(fen)成接(jie)待及客(ke)房銷售，登記入住，退房及費用結算，客(ke)人(ren)答疑(yi)及服(fu)務要(yao)求(qiu)處理(li)，電話轉接(jie)等業務。另外前(qian)(qian)臺是(shi)(shi)客(ke)人(ren)直(zhi)接(jie)接(jie)觸的(de)(de)(de)部(bu)門(men)，所以(yi)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)很多要(yao)求(qiu)并(bing)不(bu)(bu)(bu)會(hui)直(zhi)接(jie)向(xiang)樓層服(fu)務員(yuan)提出，而(er)是(shi)(shi)選(xuan)擇他們最(zui)先接(jie)觸的(de)(de)(de)部(bu)門(men)――前(qian)(qian)臺，因此前(qian)(qian)臺還要(yao)作(zuo)(zuo)(zuo)為整個(ge)酒店的(de)(de)(de)協調(diao)中心開(kai)展工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。我最(zui)先在前(qian)(qian)臺工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)時只是(shi)(shi)做些(xie)最(zui)簡單(dan)地記錄，在記錄的(de)(de)(de)過程(cheng)中慢(man)慢(man)地學(xue)習(xi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)技巧(qiao)和經驗。這不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)一件容易(yi)的(de)(de)(de)事(shi)情，每天都會(hui)有不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)，而(er)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)以(yi)及詢問都各不(bu)(bu)(bu)相(xiang)同，你必(bi)須學(xue)會(hui)必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)技巧(qiao)才(cai)能應付的(de)(de)(de)來，剛開(kai)始我戰(zhan)戰(zhan)兢兢，像是(shi)(shi)犯了法一樣，倒惹來客(ke)人(ren)們的(de)(de)(de)善(shan)意(yi)微笑。

　　收銀(yin)(yin)員(yuan)的工(gong)作(zuo)并不累(lei)，但得萬分細心，因為收銀(yin)(yin)工(gong)作(zuo)直接(jie)和錢(qian)打交道，容(rong)不得一(yi)(yi)絲的馬虎。所以我做(zuo)這個工(gong)作(zuo)時(shi)也很小心，生(sheng)怕(pa)自(zi)己一(yi)(yi)時(shi)疏忽，搞錯了(le)賬目，找錢(qian)給(gei)客人時(shi)手一(yi)(yi)抖一(yi)(yi)抖的，像是(shi)大病初(chu)愈(yu)，后來一(yi)(yi)想(xiang)起這事，我都忍不住笑(xiao)起自(zi)己來了(le)。

　　做保(bao)潔是(shi)一個體力(li)活，也(ye)是(shi)一個細(xi)心(xin)(xin)活。有的客人素(su)質(zhi)不是(shi)很(hen)好，會把(ba)房間弄(nong)得(de)(de)很(hen)是(shi)凌亂(luan)，這樣你(ni)就得(de)(de)辛(xin)苦點，再臟再累也(ye)得(de)(de)完(wan)成本(ben)職的工作。在(zai)付(fu)出體力(li)的同時(shi)，還(huan)得(de)(de)細(xi)心(xin)(xin)，因為客人難免會一時(shi)疏忽，忘記東西(xi)，如(ru)果打掃時(shi)毫不在(zai)意(yi)，往(wang)往(wang)會弄(nong)出不必要的矛盾(dun)來，終究會影響酒店的業績。

　　這次實習讓我明(ming)白了(le)很多道理：在(zai)工(gong)(gong)作崗(gang)位(wei)上要有強(qiang)烈的(de)(de)責任感，對自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)崗(gang)位(wei)負責，對自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)工(gong)(gong)作負責。當天(tian)的(de)(de)工(gong)(gong)作必須當天(tian)完成，如(ru)果出了(le)差錯，必須為自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)失誤負責。 在(zai)工(gong)(gong)作中要不(bu)怕(pa)(pa)辛苦，不(bu)怕(pa)(pa)困難(nan)，要有毅力，有耐(nai)心，才能將(jiang)工(gong)(gong)作做好(hao)做完。

　　這(zhe)次實(shi)(shi)習(xi)(xi)讓同學(xue)之間增進了距離，讓我(wo)們知道(dao)合作的(de)(de)重要(yao)性。實(shi)(shi)習(xi)(xi)是每個大學(xue)生都會擁(yong)有(you)的(de)(de)一段難忘的(de)(de)經歷，讓我(wo)們在(zai)實(shi)(shi)踐中了解社會，讓我(wo)們學(xue)會了很多在(zai)課本上沒有(you)的(de)(de)東(dong)西，長了見(jian)識。

　　.實習收獲

　　實習工(gong)作只是(shi)邁入社會(hui)的(de)(de)第一步，前(qian)面的(de)(de)路(lu)還很(hen)長，并且(qie)很(hen)坎坷，我們會(hui)接觸形(xing)形(xing)色色的(de)(de)客人，同時(shi)結識(shi)很(hen)多很(hen)好(hao)的(de)(de)同事(shi)和(he)朋友，他(ta)們讓我更深刻地了解社會(hui)，他(ta)們拓寬(kuan)了我的(de)(de)視野，也教會(hui)了我如何去適(shi)應社會(hui)，融入社會(hui)。

　　在(zai)實習過程中，我提(ti)前(qian)(qian)接觸(chu)了(le)社(she)會，認識(shi)到了(le)當今的(de)就(jiu)業(ye)形勢，并為自己不久后的(de)就(jiu)業(ye)計劃(hua)做(zuo)了(le)一次提(ti)前(qian)(qian)策劃(hua)。通過這次實習，我發現了(le)自己與社(she)會的(de)契合點，為我的(de)就(jiu)業(ye)方向做(zuo)了(le)一個指(zhi)引。

　　五.致謝

　　感謝實習單位為我(wo)提(ti)供了一個提(ti)前接(jie)觸社會的(de)機會，讓我(wo)對以后的(de)自己更加自信!

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