大學生蛋糕店創業計劃書

　　光陰迅(xun)速，一(yi)眨眼就過去了(le)(le)，我們的(de)(de)工作同時(shi)也在(zai)不斷(duan)更新迭代(dai)中，是(shi)時(shi)候開始(shi)寫計(ji)(ji)劃(hua)(hua)了(le)(le)。相信大(da)(da)家(jia)又在(zai)為寫計(ji)(ji)劃(hua)(hua)犯(fan)愁了(le)(le)吧？以下是(shi)小編為大(da)(da)家(jia)收集(ji)的(de)(de)大(da)(da)學(xue)生蛋糕(gao)店(dian)創業計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書，希望(wang)對大(da)(da)家(jia)有所幫(bang)助(zhu)。

大學生蛋糕店創業計劃書1

　　一、行業概況

　　明(ming)年就要從象牙塔(ta)里(li)出來了，因為(wei)經濟危機的影響已(yi)經自己對于(yu)餐飲業的興趣打算(suan)畢業后開(kai)一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展(zhan)前(qian)景，今下人們的生活好了，消(xiao)費(fei)水平高了，對于(yu)生活品質的追(zhui)求也就高了，綜合性的蛋糕店已(yi)經成為(wei)城市消(xiao)費(fei)的一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店發(fa)屬于餐飲服(fu)務行業，名(ming)稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及(ji)飲料(liao)等甜品(pin)。

　　2.本店(dian)打算開(kai)在社區商業街，開(kai)創(chuang)期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打算逐步發展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店(dian)。

　　3.本店(dian)需創業(ye)資金9.5萬元。

　　三、經營目標

　　1.由于地(di)(di)理位置處(chu)于商(shang)業(ye)(ye)街(jie)，客源相對豐(feng)富，但競爭對手也不少(shao)，特(te)別是本店剛開業(ye)(ye)，想(xiang)要(yao)打(da)開市場，必(bi)須要(yao)在服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)(liang)和產品質(zhi)量(liang)(liang)上下(xia)功夫(fu)，并且要(yao)進一(yi)步(bu)擴(kuo)大經(jing)營范圍以(yi)滿足(zu)消費者的不同需求。短(duan)期目(mu)標是在商(shang)業(ye)(ye)街(jie)站穩腳(jiao)跟，1年收回成本。長期目(mu)標則是逐步(bu)發展成為(wei)一(yi)家經(jing)濟實力雄厚(hou)并有一(yi)定市場占有率的蛋糕(gao)(gao)連(lian)鎖(suo)公司，在眾多蛋糕(gao)(gao)品牌(pai)中(zhong)闖出一(yi)片(pian)天(tian)地(di)(di)，并成蛋糕(gao)(gao)市場的知名(ming)品牌(pai)。

　　四、市場分析

　　1.客(ke)(ke)源(yuan)：本店的目標顧客(ke)(ke)有：到商業街(jie)購物(wu)娛樂(le)的一般消費者，約占50%;附(fu)近(jin)學校的學生、商店工作人員、小(xiao)區居民(min)，約占50%。客(ke)(ke)源(yuan)數量(liang)充足，消費水(shui)平中低檔。

　　2.競爭(zheng)對手：根據調(diao)查結果得知國內品牌(pai)蛋(dan)糕店有很多(duo)，僅福州連鎖蛋(dan)糕店就有很多(duo)如安德(de)魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭(zheng)是(shi)很大的

　　五、經營計劃

　　1.先是到附近幾家蛋糕(gao)店(dian)(dian)“刺探情報”，摸清不同種類和(he)尺(chi)寸蛋糕(gao)的(de)成(cheng)本價。了解各類蛋糕(gao)店(dian)(dian)的(de)經營(ying)理(li)念(nian)以(yi)及經營(ying)的(de)“小花招”。

　　2.開業金(jin)籌齊后，開始在各(ge)大(da)蛋(dan)糕店(dian)“挖角”大(da)學生蛋(dan)糕店(dian)創(chuang)業計劃書(shu)樣本大(da)學生蛋(dan)糕店(dian)創(chuang)業計劃書(shu)樣本。不能(neng)“明目張膽”地(di)挖，要(yao)趁店(dian)里人(ren)少時(shi)，偷(tou)偷(tou)跑過去和店(dian)里師(shi)(shi)傅商量。或(huo)者招聘糕點師(shi)(shi)傅，開蛋(dan)糕店(dian)師(shi)(shi)傅很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎重(zhong)考慮。

　　3.據了解發現(xian)一套消費定(ding)率：“顧(gu)客(ke)永遠沒有(you)最便宜(yi)的價錢。今天你(ni)(ni)能(neng)降(jiang)低(di)幾元(yuan)錢，明天可能(neng)就有(you)同(tong)行競爭者以更(geng)低(di)的價錢與(yu)你(ni)(ni)爭奪訂單。”從中體會到產品(pin)市場一定(ding)的競爭策略：“降(jiang)價促銷并(bing)不(bu)是(shi)長期的經營策略，唯有(you)以最好的材料(liao)制作出最高品(pin)質(zhi)的蛋糕，才能(neng)吸引顧(gu)客(ke)，將(jiang)顧(gu)客(ke)留住(zhu)”。

　　4.蛋糕店主要(yao)是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5.可印一些(xie)廣告(gao)傳單，以優(you)惠券(quan)的(de).形式發放，以達到廣告(gao)宣傳的(de)效果

　　6.蛋(dan)糕店可(ke)以專門開辟休閑區域(yu)，設置(zhi)很(hen)多造型別(bie)致的座椅(yi)。顧(gu)客可(ke)買上一些點(dian)心，坐在蛋(dan)糕店里(li)慢慢品嘗，蛋(dan)糕店的休閑功(gong)能得到進(jin)一步強化。

　　7.經(jing)過多方調(diao)查(cha)，出于競爭等方面的(de)(de)需要(yao)，不少蛋糕(gao)店(dian)推(tui)出一(yi)些與蛋糕(gao)并(bing)沒有太(tai)多關聯(lian)的(de)(de)休閑食品，藉以形成(cheng)新的(de)(de)利(li)潤增(zeng)長。在經(jing)營的(de)(de)品種上，不少店(dian)主有一(yi)些推(tui)陳(chen)出新的(de)(de)舉措：比如在炎炎夏(xia)季，會合(he)時令地推(tui)出眼下非常(chang)流行的(de)(de)冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(hui)員(yuan)卡制度。卡上印制會(hui)員(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)卡的優惠率并不高，如(ru)9.5折。一(yi)方(fang)面，這可以給(gei)消費者受尊(zun)重感，另一(yi)方(fang)面，也便于服務員(yuan)對于消費者的稱呼。特(te)別是如(ru)果(guo)消費者和別人在一(yi)起，而服務員(yuan)又能當(dang)眾(zhong)稱他(她)為*先生(sheng)、小(xiao)姐(jie)，他們會(hui)覺得很(hen)受尊(zun)重。

　　9.在桌上放一些(xie)宣傳品(pin)、雜(za)志，內容是關于糕(gao)點飲料(liao)的(de)知(zhi)識(shi)、故(gu)事等，一方面可以提升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費者(zhe)對品(pin)牌好感(gan)。

　　10.無論(lun)是從店(dian)面裝修、店(dian)員形象，還(huan)是蛋糕(gao)制作上，都要給顧(gu)客健康、衛(wei)生的感覺。蛋糕(gao)店(dian)一定要嚴格執(zhi)行(xing)國(guo)家《食(shi)品(pin)衛(wei)生法》，這是立足之本。

　　11.食(shi)品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必(bi)須(xu)持有“健(jian)康證”。

　　六、財務估算

　　啟(qi)動資產：大約(yue)需9.5萬元

　　設備投資：

　　1.房租5000元(yuan)。

　　2.門面裝修(xiu)約(yue)20xx元(包(bao)括店(dian)面裝修(xiu)和(he)燈箱)3.貨架和(he)賣臺投入約(yue)1500元4.員工(2名)統一服(fu)裝需500元5.機器設備最(zui)大(da)的投資：8萬元(包(bao)括制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)糕(gao)的全(quan)套用具)首期進貨款(kuan)：面粉、奶油等原(yuan)材料，約(yue)6000元大(da)學生蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)創業計(ji)劃(hua)書樣本工作(zuo)計(ji)劃(hua)。

　　月(yue)銷(xiao)售額(平均(jun))：21000元。據有關內(nei)行人士評(ping)估，如此(ci)一家小型(xing)蛋糕店的經營(ying)在走(zou)上正(zheng)軌以(yi)后(hou)，每月(yue)銷(xiao)售額可(ke)達21000元

　　每月(yue)支出：14033元(yuan).房租(zu)：最佳(jia)選址在(zai)居民(min)較密集的(de)小區、社區商業街、及靠近(jin)(jin)小孩(hai)子的(de)地段(如幼(you)兒(er)園(yuan)或者游樂場附近(jin)(jin))，約5000元(yuan)。

　　貨(huo)品成本：30%左右(you)，約(yue)5000元。人員工(gong)資(zi)：10平方米的小(xiao)店需(xu)要蛋糕師傅(fu)1名，服務員1名，工(gong)資(zi)共計(ji)20xx元。

　　水電等雜費：700元(yuan)設(she)備(bei)折舊(jiu)費：按5年計算(suan)，每月(yue)1333元(yuan)月(yue)利潤：6967元(yuan)左右按此估算(suan)，一年左右即可(ke)收回(hui)投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因為蛋糕店(dian)不是(shi)所在街道(dao)或(huo)者小區的(de)(de)第一家店(dian)，顧(gu)客很難改變一貫的(de)(de)口味(wei)，所以就得花費(fei)更大的(de)(de)財力物力和“花招”來招攬顧(gu)客。

大學生蛋糕店創業計劃書2

　　一、蛋糕店概況

　　1。本(ben)店發(fa)屬于餐飲服務行(xing)業，名稱為(wei)“麥(mai)琪(qi)下午茶”，是(shi)個人(ren)獨資企(qi)業。主要為(wei)人(ren)們提供蛋糕、面包(bao)、冰(bing)淇淋已(yi)及飲料等甜品。

　　2。本店(dian)(dian)打算開(kai)在社(she)區貿(mao)易(yi)街，開(kai)創期是(shi)一家(jia)中檔蛋(dan)糕店(dian)(dian)，未來打算逐步(bu)發展成(cheng)為像安德魯森、朝陽坊、那樣(yang)的蛋(dan)糕連鎖(suo)店(dian)(dian)。

　　3。本店需創業資金9。5萬元。

　　二、經營目標

　　1。由于地(di)理位置處于貿易(yi)街(jie)，客源(yuan)相對(dui)豐富，但競爭對(dui)手也不(bu)少(shao)，特別(bie)是本店剛(gang)開業， 想要(yao)打開市場(chang)，必須要(yao)在(zai)服(fu)務質量和產品(pin)(pin)質量上下功夫，并且要(yao)進一(yi)步(bu)(bu)擴大經營范圍以滿足消費者的(de)不(bu)同需求。短期目標是在(zai)貿易(yi)街(jie)站穩(wen)腳跟，1年收(shou)回本錢。長期目標則(ze)是逐步(bu)(bu)發展(zhan)成為(wei)一(yi)家(jia)經濟實力(li)雄厚并有(you)一(yi)定(ding)市場(chang)占有(you)率的(de)蛋(dan)(dan)糕連鎖公司(si)，在(zai)眾多蛋(dan)(dan)糕品(pin)(pin)牌中闖出(chu)一(yi)片天地(di)，并成蛋(dan)(dan)糕市場(chang)的(de)著名品(pin)(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1。客(ke)源：本店的目標(biao)顧客(ke)有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約(yue)占50%；四周學校的學生、商店工作職(zhi)員、小區居民(min)，約(yue)占50%。客(ke)源數(shu)目充足(zu)，消費水(shui)平(ping)中(zhong)低檔。

　　2。競爭對(dui)手：根據調(diao)查(cha)結果得知國內(nei)品牌蛋(dan)糕店有(you)很(hen)多，僅福(fu)州(zhou)連(lian)鎖蛋(dan)糕店就有(you)很(hen)多如安德魯森、朝陽坊、紅(hong)葉、安琦爾。因(yin)此競爭是很(hen)大的。

　　四、經營計劃

　　1。先是到四(si)周(zhou)幾家蛋(dan)(dan)糕店(dian)“刺探情報”，摸清(qing)不同種(zhong)類(lei)和尺(chi)寸蛋(dan)(dan)糕的本(ben)錢價(jia)。了解各類(lei)蛋(dan)(dan)糕店(dian)的經(jing)營理念以及經(jing)營的“小花招”。

　　2。開(kai)業金籌(chou)齊后，開(kai)始(shi)在各大蛋糕(gao)店(dian)“挖角(jiao)”。不能(neng)“明目張膽”地挖，要(yao)趁店(dian)里人少時，偷偷跑過(guo)往和店(dian)里師傅(fu)(fu)商量。或者招聘糕(gao)點師傅(fu)(fu)，開(kai)蛋糕(gao)店(dian)師傅(fu)(fu)很重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3。據了解發(fa)現一套消(xiao)費定率(lv)：“顧(gu)客永遠沒有最(zui)(zui)便宜的(de)(de)價錢(qian)。今天(tian)你能(neng)降低(di)幾元錢(qian)，明天(tian)可能(neng)就(jiu)有同行競爭者以更(geng)低(di)的(de)(de)價錢(qian)與你爭奪訂單。”從中體會到產品(pin)市場一定的(de)(de)競爭策(ce)略(lve)：“降價促(cu)銷(xiao)并(bing)不(bu)是長期的(de)(de)經營策(ce)略(lve)，唯有以最(zui)(zui)好的(de)(de).材料制作出最(zui)(zui)高品(pin)質的(de)(de)蛋糕，才能(neng)吸引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4。蛋(dan)糕店主要是面向大眾，因(yin)此價格不會太高，屬中(zhong)低價位。

　　5。可印一些廣告傳(chuan)單，以(yi)優惠券(quan)的形式發放，以(yi)達到廣告宣傳(chuan)的效果

　　6。蛋(dan)糕店(dian)可以專(zhuan)門開辟休閑區域，設置很多(duo)造型(xing)別致(zhi)的座椅。顧客可買(mai)上一(yi)些點心，坐在蛋(dan)糕店(dian)里慢(man)慢(man)品嘗，蛋(dan)糕店(dian)的休閑功能(neng)得(de)到進一(yi)步強化(hua)。

　　7.經(jing)過多方調查，出(chu)于競爭(zheng)等(deng)方面的需要(yao)，不少蛋糕(gao)店(dian)推(tui)出(chu)一些與蛋糕(gao)并沒有太(tai)多關(guan)聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(dian)。在(zai)經(jing)營的品種上，不少店(dian)主(zhu)有一些推(tui)陳出(chu)新的舉措：比(bi)如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏季，會合(he)時令地推(tui)出(chu)眼下非常流行(xing)的冰粥(zhou)和(he)刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料(liao)深受顧客青(qing)睞(lai)。

　　8.建立會員(yuan)卡(ka)制度。卡(ka)上印制會員(yuan)的名(ming)字。會員(yuan)卡(ka)的優(you)惠率(lv)并(bing)不高(gao)，如9.5折。一方面，這可以給消費(fei)者(zhe)受尊重感，另(ling)一方面，也便(bian)于服務員(yuan)對于消費(fei)者(zhe)的稱(cheng)(cheng)呼(hu)。特別是假如消費(fei)者(zhe)和別人在一起，而服務員(yuan)又能當眾稱(cheng)(cheng)他(她)為*先生(sheng)、小(xiao)姐，他們會覺得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳(chuan)品、雜志，內容是關于糕點(dian)飲料的知識、故事等，一方面可以(yi)提升品位，烘(hong)托氣(qi)氛，也(ye)增加消費(fei)者對品牌好(hao)感。

　　10.無論(lun)是從店面(mian)裝修、店員形象，還是蛋(dan)糕制作(zuo)上，都要給顧客健康(kang)、衛生的感覺。蛋(dan)糕店一定要嚴格執(zhi)行國家《食(shi)品(pin)衛生法》，這是立足之本。

　　11.食品行業有特(te)別的崗位勞動(dong)技能(neng)要求：從業職員必須持有“健(jian)康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動資(zi)產：大約需9.5萬元

　　設備(bei)投(tou)資(zi)：1.房租(zu)5000元(yuan)(yuan)。2.門面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修約(yue)20xx元(yuan)(yuan)(包括店面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修和燈(deng)箱)3.貨(huo)架和賣臺(tai)投(tou)進(jin)約(yue)1500元(yuan)(yuan)4.員工(2名(ming))同一服裝(zhuang)(zhuang)需(xu)500元(yuan)(yuan)5.機器設備(bei)最大的投(tou)資(zi)：8萬元(yuan)(yuan)(包括制作蛋糕的全套用(yong)具)首期(qi)進(jin)貨(huo)款(kuan)：面(mian)粉(fen)、奶油等(deng)原材料，約(yue)6000元(yuan)(yuan)。

　　月銷售(shou)額(均勻)：21000元。占有關(guan)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店(dian)的經營在(zai)走(zou)上正軌(gui)以后(hou)，每月銷售(shou)額可達(da)21000元。

　　每(mei)月支出：14033元(yuan).房(fang)租：最佳選址在居民較密集的(de)小區、社區貿易街、及靠近(jin)小孩子的(de)地段(如幼兒園(yuan)或者(zhe)游樂場(chang)四周)，約(yue)5000元(yuan)。

　　貨品本(ben)錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平(ping)方米的小店(dian)需(xu)要(yao)蛋糕師傅1名，服(fu)務員1名，工資共(gong)計20xx元。

　　水電等雜(za)費：700元設備折(zhe)舊費：按(an)5年(nian)計算，每月(yue)1333元月(yue)利潤：6967元左右按(an)此估算，一年(nian)左右即可收回投資。

　　六、風險及制約因素分析

　　由于(yu)蛋糕店不是所在街道或者小區(qu)的(de)(de)第一(yi)家店，顧客(ke)很難改變一(yi)貫的(de)(de)口味，所以就得花(hua)費更大的(de)(de)財力(li)物力(li)和“花(hua)招”來招攬顧客(ke)。

大學生蛋糕店創業計劃書3

　　一、項目背景

　　隨著(zhu)人(ren)們(men)生活(huo)水平的(de)提高，物質文(wen)化生活(huo)的(de)多(duo)樣化，蛋糕逐(zhu)漸成為(wei)人(ren)們(men)日常生活(huo)中必不可少的(de)食品(pin)，對于大(da)(da)學生尤其如此，但現在快節奏的(de)生活(huo)和新興的(de)生活(huo)方式讓(rang)不少大(da)(da)學生沒有時間也不愿意(yi)專門到門市蛋糕店(dian)去購買，鑒于此，我們(men)開辦了這個網上蛋糕店(dian)，旨在為(wei)大(da)(da)學生朋(peng)友們(men)提供(gong)高質優異的(de)服(fu)務和輕松便捷的(de)生活(huo)方式。

　　二、公司項目策化

　　1、公司成立(li)原因(yin)

　　①組織原因

　　大多數學生晚(wan)(wan)上課(ke)程比(bi)較多，下課(ke)后比(bi)較晚(wan)(wan)，回(hui)到寢(qin)室后餓(e)，而(er)食堂早已關(guan)門，小(xiao)賣部又遠，再加(jia)上很多學生懶，寧(ning)愿挨餓(e)也不愿出門買(mai)東西，考慮到這些因(yin)素，我們網(wang)上蛋糕店應運而(er)生。

　　②技術原因

　　蛋糕(gao)屬于西方糕(gao)點，制(zhi)(zhi)作技術(shu)早已不是(shi)秘密，只(zhi)要用心(xin)鉆(zhan)研(yan)，用料充足，或者聘請一個(ge)糕(gao)點師傅，在(zai)蛋糕(gao)制(zhi)(zhi)作上(shang)基本不存在(zai)問題。

　　③校原因

　　現在(zai)全國普遍情形(xing)是(shi)就業(ye)困難(nan)，大學(xue)生(sheng)剛出校園，空有滿腹(fu)理想抱負卻沒有實際經驗(yan)，用人(ren)單位在(zai)注重能力的(de)同時很(hen)注重資歷和經驗(yan)，因此大學(xue)生(sheng)處于一個高不(bu)成(cheng)低不(bu)就的(de)狀態。學(xue)校為了改變這種被動局面，鼓(gu)勵大學(xue)生(sheng)在(zai)不(bu)影響學(xue)業(ye)的(de)情況下自(zi)主創業(ye)，因此，網上蛋(dan)糕店的(de)成(cheng)立(li)得到了學(xue)校的(de)大力支(zhi)持。

　　2、公司使命

　　高效，暢(chang)通的銷售渠道，以提供各(ge)種口味(wei)蛋糕為根本(ben)，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經濟困難學生(sheng)(sheng)提供兼職，為大(da)學生(sheng)(sheng)創造質(zhi)生(sheng)(sheng)活環境！

　　3、公司目標

　　立足工商大(da)，服務重慶各高(gao)(gao)校，一步步發展壯大(da)，從而輻射(she)全國高(gao)(gao)校，創建(jian)一流網上蛋(dan)糕店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　1、行業分析

　　“謦香園網(wang)上蛋糕店”網(wang)站是由(you)在(zai)校(xiao)(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生推出(chu)的(de)面向650萬(wan)在(zai)校(xiao)(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生的(de)垂直網(wang)站，因此目標(biao)(biao)消費者定位為(wei)(wei)在(zai)校(xiao)(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生。該網(wang)站除重(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)(da)學(xue)(xue)的(de)總站外，在(zai)重(zhong)慶(qing)各高校(xiao)(xiao)設有分(fen)站。因此，暫定的(de)目標(biao)(biao)消費群以重(zhong)慶(qing)各高校(xiao)(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生為(wei)(wei)重(zhong)點，將來逐步擴大(da)(da)(da)市場，以重(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)(da)學(xue)(xue)為(wei)(wei)例，各類在(zai)校(xiao)(xiao)生近2萬(wan)人，而最新的(de)統計表明，全(quan)國在(zai)校(xiao)(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生有650萬(wan)左右，這(zhe)樣的(de)市場規模是相(xiang)當龐大(da)(da)(da)的(de)，而且(qie)考慮到將來在(zai)校(xiao)(xiao)生畢業后(hou)仍(reng)有可能成為(wei)(wei)網(wang)站的(de)忠誠客戶這(zhe)一(yi)現(xian)實，目標(biao)(biao)市場的(de)容量(liang)將是相(xiang)當可觀的(de)。

　　2、調查結果分析

　　本(ben)公司以重慶的(de)各(ge)高校(xiao)大(da)學生為重點進行客戶分析，主要采取網上問(wen)卷調查(cha)和個別訪(fang)談的(de)方(fang)式。

　　⑴有明(ming)顯的好奇心理，在創新方面有趨同性(xing)，聽同學或朋友介紹產生購買(mai)行為。

　　⑵購買(mai)行為(wei)(wei)基本上是感性(xing)的，但由(you)于受自身經濟收入(ru)的影響，其購買(mai)行為(wei)(wei)又帶有理性(xing)色彩，一般(ban)選擇價位(wei)較低但口感較好的品(pin)種。

　　⑶在校大學生沒(mei)有固定的購(gou)買(mai)模式，購(gou)買(mai)行為往往隨心所欲(yu)。

　　⑷接受和(he)吸收(shou)新事物的(de)能(neng)力強，追求(qiu)時尚，崇尚個性，注重美觀。

　　⑸影響(xiang)產品購買的(de)因(yin)素依次為(wei)：價格，口感(gan)，品種，包裝，服務(wu)等(deng)。

　　⑹購(gou)買行為節(jie)日(ri)性很強，一般集中(zhong)在教師節(jie)，情(qing)人節(jie)，圣誕節(jie)及朋友生日(ri)前后。

　　3、目標客戶分析

　　在校(xiao)大學生購買一(yi)般(ban)側重于中低檔價位，口感好(hao)，新鮮的(de)蛋(dan)糕，多用于晚上宵夜。在某(mou)些(xie)特定(ding)的(de)時候(hou)，比如生日或送(song)人，也講(jiang)究(jiu)包裝(zhuang)，傾向(xiang)(xiang)(xiang)于溫馨和創新方(fang)面(mian)，有向(xiang)(xiang)(xiang)個性化方(fang)向(xiang)(xiang)(xiang)發展的(de)趨(qu)勢，并經(jing)常(chang)會隨蛋(dan)糕要(yao)求附(fu)帶(dai)卡片鮮花或是(shi)小禮品。

　　四、經營策略

　　1、營銷策略分析

　　①品牌策略

　　網站建(jian)設初始，我們將非常重視(shi)品牌。在品牌包(bao)裝上，由美工人(ren)員根據詳細的(de)市場調查和大膽預測(ce)，采取(qu)動(dong)態與靜態頁(ye)面相結(jie)合的(de)設計方案，在視(shi)覺形(xing)象和文字(zi)字(zi)體上精(jing)心規劃(hua)，并附帶精(jing)美蛋糕(gao)圖片，力求獨(du)特創新。

　　②價格策略

　　價(jia)格在(zai)1—50元(yuan)不(bu)等，以中低檔價(jia)位(wei)為主，謦(qing)香(xiang)園網上蛋糕店在(zai)原料，口(kou)感(gan)，包(bao)裝，服務等方面力求盡(jin)善盡(jin)美，努力給客戶限(xian)度的享受和心理滿(man)(man)足。既走價(jia)格路(lu)線，又走質量路(lu)線，滿(man)(man)足不(bu)同層次(ci)消費(fei)者的需求。

　　③銷售策略

　　⑴宣傳策略

　　利用學校廣播站，報欄(lan)，宣傳欄(lan)免費(fei)宣傳。另外，利用網站本身(shen)信息流(liu)優勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的(de)關系，采取(qu)互惠互利雙贏的(de)戰略模式。

　　⑵服務方面

　　網上蛋糕(gao)店(dian)的服(fu)務(wu)必(bi)須(xu)(xu)是一流的'，快速的，對于配送人(ren)員而言，只要有定單，就必(bi)須(xu)(xu)按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服(fu)務(wu)。在售后服(fu)務(wu)方(fang)面，由客戶服(fu)務(wu)部負責采取以下幾(ji)種方(fang)式：

　　1）打感謝電(dian)話或發(fa)e—mail進行友情(qing)提醒服(fu)務(wu)，并在客戶重大節日時發(fa)電(dian)子賀卡。

　　2）無條件接受(shou)客戶退貨，集中(zhong)受(shou)理客戶投(tou)訴。

　　3）設(she)立消費(fei)者(zhe)調(diao)查表，附贈禮品，掌握消費(fei)者(zhe)需求的第一手資料。

　　4）第一次訂購的客戶將(jiang)收(shou)到隨蛋(dan)糕贈送的小禮(li)品，并(bing)享受價格優惠(hui)，成為會員后(hou)享受會員價格。

　　5）不定期的在(zai)網上或離線(xian)召開會員(yuan)沙龍，交流信息，溝通感(gan)情(qing)，并(bing)解答(da)客戶最感(gan)興趣的問題。

　　6）建立客(ke)戶數(shu)據庫檔案，客(ke)戶重復訂購時只要輸入名(ming)字，客(ke)戶的其他(ta)信息便自動調入系統(tong)。

　　7）會員客(ke)戶(hu)進(jin)行特別(bie)優惠，第一時間品嘗新品并不定期(qi)地進(jin)行饋贈。

　　④渠道建設

　　就目(mu)前來看，網上蛋(dan)糕店(dian)主要(yao)要(yao)求擁有(you)強大的(de)配送網絡，要(yao)求各高(gao)校(xiao)都配備2—3名兼職學生，一(yi)旦有(you)訂單，必須立即按照訂購要(yao)求送達指定(ding)地點。

　　2、網上蛋糕店策略實施

　　①市場范圍選擇

　　在(zai)投入期僅選擇網站總站所在(zai)重慶工商大學主校(xiao)區作為(wei)試點(dian)市(shi)場(chang)，該(gai)區市(shi)場(chang)容量在(zai)3000人以上(shang)，較有(you)代表性(xing)，試點(dian)時間為(wei)一個半月(yue)。該(gai)模式成功后(hou)，再在(zai)分站推廣。一段時間后(hou)再擴張到其余(yu)的市(shi)場(chang)。

　　②重點宣傳客戶

　　宣(xuan)傳(chuan)對象以(yi)在校(xiao)學(xue)生為(wei)主(zhu)，他們對價格不太敏感(gan)，注重包裝和心(xin)意，只要口感(gan)達標，蛋(dan)糕很容易成為(wei)學(xue)生宵(xiao)夜主(zhu)食和相互(hu)之(zhi)間饋(kui)贈的禮物。

　　③現場促銷

　　每月(yue)初兩天為重(zhong)點宣傳(chuan)日期，在此(ci)之前，將宣傳(chuan)單(dan)分發至(zhi)學生(sheng)宿舍。宣傳(chuan)內容包括：

　　⑴懸(xuan)掛統一的彩(cai)色橫幅(fu)，位(wei)于校(xiao)園主干道(dao)上(shang)，數量為(wei)(wei)3—5條(tiao)，以(yi)“謦香園網上(shang)蛋糕(gao)店(dian)(dian)”網址和“校(xiao)園蛋糕(gao)店(dian)(dian)隆重推出”為(wei)(wei)題(ti)搭配懸(xuan)掛。

　　⑵在校(xiao)園人流量較高的位(wei)置如(ru)宿舍門(men)口(kou)和食堂附近搭一宣傳(chuan)臺，擺放3—5臺微機，可以上(shang)網查詢并訂購，放置一宣傳(chuan)板詳細介紹蛋糕。

大學生蛋糕店創業計劃書4

　　新鮮食品是現代(dai)人們的(de)最愛，開家甜(tian)蜜蛋(dan)(dan)糕(gao)店，投資額不高，操作簡單，占地面(mian)積小(xiao)，非常適合小(xiao)本經營者(zhe)。只要你的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)和甜(tian)點(dian)口(kou)(kou)味新鮮獨特，價格(ge)又能獲得眾人信賴的(de)口(kou)(kou)碑，很容易(yi)吸引各(ge)個階層消費者(zhe)。那(nei)么開家蛋(dan)(dan)糕(gao)店，需要多少(shao)投資并注意哪(na)些?

　　在蛋(dan)(dan)糕的消費過程中，顧(gu)客(ke)都會(hui)有“先入為主”的心理。如果第一(yi)次購(gou)買后，覺得(de)這(zhe)家(jia)蛋(dan)(dan)糕店(dian)的產品不(bu)(bu)錯(cuo)，就會(hui)認定這(zhe)家(jia)。因此，對新開張的蛋(dan)(dan)糕店(dian)而言(yan)，必須(xu)要留住顧(gu)客(ke)。特(te)別注(zhu)(zhu)意(yi)，現在人們(men)都追(zhui)求(qiu)健(jian)康，不(bu)(bu)太喜歡高熱量(liang)的食品。所以(yi)，打造健(jian)康蛋(dan)(dan)糕概念，會(hui)增(zeng)加對顧(gu)客(ke)的吸引(yin)力，我(wo)們(men)可以(yi)在每一(yi)款(kuan)蛋(dan)(dan)糕或面包(bao)上(shang)注(zhu)(zhu)明原料(liao)、生產日期以(yi)及對健(jian)康的好處等。

　　二、設備(bei)投資(zi)：模擬方(fang)案以10平方(fang)米左右的小店為例。啟動資(zi)產大約(yue)需9.5萬元。

　　1、房(fang)租(zu)5000元

　　2、門(men)面裝修(xiu)約20xx元(yuan)(包括店面裝修(xiu)和(he)燈(deng)箱)

　　3、貨(huo)架和賣(mai)臺投入約(yue)1500元

　　4、員工(2名(ming))統一服裝需500元

　　5、機器設備最大的(de).投(tou)資：8萬元(yuan)(包括(kuo)制作(zuo)蛋(dan)糕(gao)的(de)全套用具)

　　1、面(mian)粉、奶(nai)油(you)等(deng)原材料，約6000元。

　　2、設備購買(mai)過程中，要(yao)特別注意質量，因為是長久使用。蛋(dan)糕(gao)的(de)制作方法(fa)可(ke)購買(mai)光(guang)盤自學，這樣可(ke)以(yi)節省(sheng)不少(shao)成本費用。目前市(shi)場上《全套蛋(dan)糕(gao)制作教學光(guang)盤》一般(ban)17盤含70項目技術共200元/套。

　　1、月銷(xiao)售額(平均)：21000元(yuan)據(ju)有關內行人士(shi)評估，如(ru)此(ci)一家小型蛋糕(gao)店的經營在走上(shang)正(zheng)軌以后，每月銷(xiao)售額可(ke)達(da)21000元(yuan)。

　　2、每月支(zhi)出(chu)：14033元房租：最佳選址在居(ju)民較密集(ji)的小區(qu)(qu)、社區(qu)(qu)商業街(jie)、及靠近小孩子的地段(duan)(如幼兒園(yuan)或者游樂場附(fu)近)，約5000元。

　　3、貨品成本：30%左右(you)，約(yue)5000元人員(yuan)工(gong)資(zi)：10平方米的小店需要(yao)蛋糕(gao)師傅1名，服(fu)務員(yuan)1名，工(gong)資(zi)共計20xx元。

　　4、水(shui)電等雜費：700元(yuan)設備折舊費：按5年計算，每月1333元(yuan)

　　5、月利潤：6967元左右(you)按此估算，一年左右(you)即可收(shou)回投資。

大學生蛋糕店創業計劃書5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發展，激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)競爭是不可(ke)避免的(de)(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶(men)”成了人們(men)(men)經常掛(gua)在(zai)嘴(zui)邊的(de)(de)(de)(de)(de)話語(yu);與此同時，現如今的(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)們(men)(men)缺(que)少動(dong)手(shou)實踐的(de)(de)(de)(de)(de)機會;另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)(de)心理在(zai)大(da)眾尤其是年輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)學生群(qun)體占有(you)不可(ke)或缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)地位。制作一(yi)個(ge)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕、糖果等食(shi)品(pin)(pin)(pin)，擁(yong)(yong)有(you)一(yi)次(ci)非同尋(xun)常的(de)(de)(de)(de)(de)親自(zi)(zi)動(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)過程，在(zai)小資、孩(hai)子(zi)、學生們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)群(qun)體中擁(yong)(yong)有(you)巨大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)潛力(li)!因此，為了緩(huan)解激烈(lie)競爭的(de)(de)(de)(de)(de)壓力(li)，給孩(hai)子(zi)一(yi)個(ge)自(zi)(zi)己動(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)條件，給年輕(qing)人一(yi)個(ge)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)(de)享受，我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)“DIY食(shi)品(pin)(pin)(pin)連鎖店(dian)”應運(yun)而生。考慮到我們(men)(men)大(da)學生資金短(duan)缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)實，決定打(da)造(zao)個(ge)從小到大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)，從簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)(de)“DIY蛋糕店(dian)”做起，打(da)響自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌，逐步(bu)擴大(da)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)，形(xing)成DIY食(shi)品(pin)(pin)(pin)連鎖一(yi)條龍。打(da)造(zao)都(dou)市避風塘!

　　二、企業介紹

　　1、項(xiang)目名稱：DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘，引(yin)領年(nian)輕時尚!

　　3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

　　4、店面名稱： I Cake――DIY蛋糕店 注釋：<1>、I ――我(wo)(wo)，I Cake――我(wo)(wo)的蛋糕(gao)(gao)，就是DIY蛋糕(gao)(gao)，自(zi)己 動手(shou)制(zhi)作，世(shi)上獨一(yi)無二的蛋糕(gao)(gao)!

　　5、店(dian)面(mian)主題(ti)曲： 《甜(tian)甜(tian)的》――周杰(jie)倫

　　主要歌詞：我輕輕的(de)嘗一(yi)口(kou) 你說的(de)愛(ai)我 每天會(hui)在店里(li)播放一(yi)定的(de)時間(jian)。

　　6、宣(xuan)傳口號： 我(wo)的蛋糕，我(wo)的Young!

　　注釋：Young有兩個層(ceng)面的意義，一方面，是(shi)我們面向年輕群體(ti)的體(ti)現，另一方面，Young與“樣”同(tong)音(yin)，即DIY自己(ji)(ji)制作蛋糕，就(jiu)有自己(ji)(ji)想要的樣子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊一(yi)(yi)個蠟(la)燭(zhu)，是字(zi)母“I”的變(bian)換，左邊缺失(shi)一(yi)(yi)塊的圓就(jiu)(jiu)(jiu)是 蛋糕也是字(zi)母“C”，與(yu)后面的“ake”連起來就(jiu)(jiu)(jiu)是“Cake”代(dai)表著蛋糕的意思，再和蠟(la)燭(zhu)在一(yi)(yi)起，就(jiu)(jiu)(jiu)是我們蛋糕店的名字(zi)“I Cake”!

　　8、店面地(di)址： 選(xuan)擇學(xue)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地(di)方。

　　三個備選方案：

　　<1>、 大學城附近出租 面 積：50平(ping)米 房源描述：周邊遍布很多(duo)高校(xiao)交(jiao)通便(bian)利的(de)很絕大多(duo)數人耳熟能響(xiang)高校(xiao)生們消費(fei)的(de)集中地(di)，消費(fei)人群不容質疑(yi)。是一個極(ji)好的(de)商(shang)鋪(pu)經營場(chang)。

　　<3>、明珠大(da)廈(sha)附近出租 面 積：40平米 房(fang)源信(xin)息：臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐(can)飲，服裝店，小吃(chi)奶茶(cha)店，人流量非(fei)常大(da)，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合(he)各種(zhong)服裝飾品，品牌小吃(chi)，西餐(can)茶(cha)樓等行業(ye)。

　　女(nv)生對蛋糕(gao)的依賴遠大(da)于男(nan)生，因此，我們的蛋糕(gao)店(dian)會添(tian)加更多(duo)的女(nv)生元素，以吸引更多(duo)的顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市場上蛋(dan)糕的種類基本能滿(man)足大眾的需求，雖然對DIY蛋(dan)糕會(hui)產(chan)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有(you)的經驗以(yi)及模型，我們可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)借鑒使(shi)用。

　　<4>、DIY方式態度

　　蛋糕的(de)價位(wei)比較集中在50-150之(zhi)間(jian)，所以我們會(hui)(hui)按照這個(ge)規(gui)格安排蛋糕的(de)原料，基本定位(wei)在100/個(ge)的(de)價位(wei)上，上下會(hui)(hui)略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　圓形(xing)居多，我們(men)會(hui)提(ti)供大量的(de)圓形(xing)模具，用(yong)(yong)于制作蛋糕(gao)，同時(shi)，利(li)用(yong)(yong)參考(kao)資(zi)料幫助顧(gu)客完成自己(ji)“奇(qi)怪形(xing)狀(zhuang)”的(de)制作。

　　<9>、擔心的問題：

　　<11>、制作蛋糕(gao)的(de)伴侶：來店里的(de)戀人(ren)居多(duo)大(da)(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)業(ye)計劃書_DIY蛋糕(gao)店大(da)(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)業(ye)計劃書_DIY蛋糕(gao)店。所以(yi)，我們(men)要創(chuang)造一個溫(wen)馨(xin)浪漫(man)的(de)情調來吸(xi)引更多(duo)的(de)情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率：

　　時(shi)效性(xing)決定我們(men)(men)選擇(ze)地(di)址的重要性(xing)。因(yin)此，我們(men)(men)選擇(ze)在學校附近，因(yin)為學校每年都有新(xin)生(sheng)的加入(ru)，所以，可(ke)以說，我們(men)(men)的生(sheng)源是源源不斷的。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同(tong)學選擇(ze)的(de)(de)(de)是“朋(peng)友推薦(jian)(jian)”。因此(ci)，重視回頭客就必(bi)不可少(shao)了，創(chuang)建(jian)良好(hao)氛圍，并創(chuang)立推薦(jian)(jian)好(hao)友優惠的(de)(de)(de)制度，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)DIY蛋糕店必(bi)定會不脛而走! 2、網絡調查： 網絡的(de)(de)(de)覆蓋(gai)面積比較大，因此(ci)，我(wo)(wo)們(men)從這里可以找到各(ge)行各(ge)業的(de)(de)(de)關注人士，以便確定我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)面向對(dui)象(xiang)

　　<1>、關注人群性別

　　年輕群(qun)體主(zhu)要是我們(men)的對(dui)象(xiang)，主(zhu)要集中在大學生(sheng)以(yi)及中小學生(sheng)。

　　<3>、關注者意愿：

　　衛生安全(quan)26% 時間(jian)(jian)問(wen)題(ti)45% 價格(ge)(ge)高(gao)低29% 衛生安全(quan)時間(jian)(jian)問(wen)題(ti)價格(ge)(ge)高(gao)低，與調查問(wen)卷的結果(guo)不同，網絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間(jian)(jian)問(wen)題(ti)，綜合起來看，還是時間(jian)(jian)比(bi)較重(zhong)要，所以我們制定了一系列的高(gao)效方案(an)。

　　<5>、來DIY蛋糕店(dian)的(de)頻率：

　　<2>、廊坊(fang)師范學(xue)院具(ju)備餐(can)飲(yin)條件 房屋類型(xing)：商鋪 面 積：45平米 租 金：9500 元/月 房源(yuan)信息： 臨主(zhu)街(jie)，有上下水，動力電。消費人(ren)群以學(xue)生(sheng)為主(zhu)，人(ren)流量大(da)，消費能力強。本(ben)店適合經(jing)營餐(can)飲(yin)等行業。 基礎設施：水電

　　4、機(ji)械設備(bei)：2萬元(yuan)。 燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元(yuan)。 打蛋機(ji)：20升恒聯(lian)1700元(yuan)。

　　其他(顧客用一(yi)次性圍(wei)裙(qun)、包(bao)裝物等(deng))：5000元。 圍(wei)裙(qun)：2.5元/個 包(bao)裝盒： 會員(yuan)卡制(zhi)作成(cheng)本：0.5元/個 12、活動資金(jin)：1萬大學生創(chuang)業計劃(hua)書_DIY蛋糕店工(gong)作計劃(hua)。

　　六、營銷策略

　　(一)廣告宣傳

　　1、海報傳單： 在各大(da)高校發放(fang)傳單，張貼海報。 前期(qi)：共5000張。

　　2、網(wang)絡廣告：前期(qi)(qi)：在主要網(wang)站(如校(xiao)內網(wang)、開心(xin)網(wang))發(fa)布廣告。 后期(qi)(qi)：伴隨(sui)著企業(ye)的發(fa)展，后期(qi)(qi)會開發(fa)應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

　　3、電(dian)視廣(guang)(guang)播： 在適合年輕(qing)(qing)人的電(dian)視欄目以及廣(guang)(guang)播播放廣(guang)(guang)告(gao)(gao)視頻 4、報(bao)紙雜志(zhi)： 在年輕(qing)(qing)人報(bao)紙雜志(zhi)刊(kan)登大版面(mian)的廣(guang)(guang)告(gao)(gao)宣傳。 (二)營(ying)(ying)業(ye)安(an)排 營(ying)(ying)業(ye)時(shi)間： 周一(yi)至周五： 6：00――23：00(針(zhen)對顧(gu)客) 節(jie)假日：24小時(shi)全天營(ying)(ying)業(ye)

　　營業內容：<1>、顧(gu)客(ke)告知店(dian)員，自(zi)己(ji)想做蛋糕、餅干(gan)、提(ti)拉(la)米(mi)蘇還是巧克(ke)力(li)，店(dian)員便(bian)幫其準備好所(suo)需(xu)原材(cai)料，如(ru)玉米(mi)粉，低精粉、白糖、色拉(la)油、塔塔粉等(deng)，量(liang)(liang)好適量(liang)(liang)的水(shui)，顧(gu)客(ke)只需(xu)攪拌、烘烤、造型，便(bian)能(neng)得到自(zi)己(ji)想要的糕點了(le)。

　　<3>、我們實行會員卡制度，即，凡一(yi)年內來(lai)本(ben)店(dian)消費滿3次 或(huo)者推薦一(yi)位好(hao)友來(lai)本(ben)店(dian)消費者，均(jun)可獲得(de)一(yi)張精致(zhi)的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折(zhe)的優(you)惠(hui)。

　　<5>、我們(men)提供免(mian)費的(de)照(zhao)(zhao)相服務(wu)，免(mian)費的(de)為(wei)制作蛋(dan)糕(gao)的(de)顧客拍(pai) 照(zhao)(zhao)，留下值(zhi)得(de)回憶的(de)點(dian)點(dian)瞬間(jian)

　　七、 風(feng)險(xian)管理 在市場調(diao)研中，我(wo)們發(fa)現了很多(duo)的(de)(de)風(feng)險(xian)，但是我(wo)們同(tong)樣找到了解決的(de)(de)方法(fa)。

　　首先，自己制作蛋糕(gao)確(que)實是一件費時費力的事情(qing)，很(hen)多人(ren)都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shu)，同時增加(jia)了優雅舒心的氛(fen)圍，讓大家煩(fan)躁的心能夠暫時平靜下來。

　　其次(ci)，蛋糕(gao)本身就(jiu)是有奢侈色(se)彩(cai)的(de)代名詞，所(suo)(suo)以，很多人(ren)選擇了只來一次(ci)。因此，我(wo)們就(jiu)需要(yao)一個不(bu)斷(duan)(duan)更新(xin)的(de)生源(yuan)，所(suo)(suo)以，我(wo)們把(ba)店建在(zai)了學校(xiao)附近，每(mei)年(nian)都有新(xin)生的(de)到來，也(ye)就(jiu)意味著每(mei)年(nian)都有新(xin)的(de)顧客光臨我(wo)們的(de)DIY蛋糕(gao)店!生意不(bu)斷(duan)(duan)!

　　再者(zhe)，市場中存在我們(men)的競(jing)爭對(dui)手，我們(men)必(bi)須時刻更新我們(men)的產品創業(ye)和時刻進(jin)行廣告宣(xuan)傳(chuan)。

大學生蛋糕店創業計劃書6

　　隨著社會經濟的(de)迅(xun)猛(meng)發展，人們(men)對精神和物質(zhi)文(wen)化的(de)要求也(ye)隨之(zhi)越來(lai)越高。但是現在都市生(sheng)活質(zhi)量(liang)的(de)提高和生(sheng)活節奏的(de)不斷(duan)加(jia)快(kuai)，加(jia)之(zhi)多元化文(wen)化的(de)迅(xun)速滲透，迫使許多傳統行業面臨(lin)傳承(cheng)求新的(de)階段(duan)，也(ye)使得消費者追求著更(geng)高更(geng)好的(de)精神與(yu)物質(zhi)的(de)享(xiang)受。

　　然而分析當今社(she)會(hui)，人(ren)們追求的主題不(bu)外乎綠色、健康、時尚。

　　縱觀當今社會(hui)，人(ren)們(men)(men)(men)對吃越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)講(jiang)究(jiu)，一日三餐(can)也越(yue)(yue)發(fa)品(pin)類繁(fan)多(duo)(duo)，尤(you)(you)其早餐(can)，更講(jiang)究(jiu)起一個簡(jian)約而不簡(jian)單。這在眾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)白(bai)領身上尤(you)(you)為體(ti)現(xian)。藉此，我們(men)(men)(men)需要開一家(jia)集傳(chuan)統(tong)與革新(xin)以一體(ti)的(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)化開放的(de)(de)(de)(de)時尚蛋糕店。讓顧客在繁(fan)忙或閑暇消費時候，拋(pao)卻激烈的(de)(de)(de)(de)社會(hui)競爭(zheng)背后的(de)(de)(de)(de)“煩(fan)躁”。也讓他們(men)(men)(men)對餐(can)飲(yin)有更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)理解與選擇(ze)。而對于蛋糕這個傳(chuan)統(tong)行(xing)業，本身就面臨(lin)著巨大的(de)(de)(de)(de)行(xing)業性競爭(zheng)。我們(men)(men)(men)需要在競爭(zheng)中(zhong)脫引而出(chu)，需要一個品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)慢慢建設，和一系列具有口碑的(de)(de)(de)(de)產品(pin)。

　　我(wo)們(men)的產品(pin)(pin)涵蓋：中、日、西式(shi)蛋糕(gao)，各種(zhong)中西點、甜(tian)品(pin)(pin)、奶酪制(zhi)品(pin)(pin)，時鮮(xian)蔬(shu)果飲和(he)茶。我(wo)們(men)所有的產品(pin)(pin)將必須主打(da)新鮮(xian)綠(lv)色(se)、健康和(he)時尚的理念(nian)。在產品(pin)(pin)上實現現代消費者“求(qiu)異”的心態。

　　此外，我們還將建(jian)立一個電子商務的平(ping)臺，通過努力推(tui)廣，方(fang)便了顧客，也鞏(gong)固了自身，實現(xian)雙線贏利，以達最終(zhong)效益(yi)。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuang)造出更多的社會價值(zhi)，以滿足不同(tong)消費(fei)者的需要。在消費(fei)者滿意(yi)的同(tong)時，贏得(de)更多的口碑，以期達到(dao)自身品牌的建設并推廣，實現盈利。

　　一、公司描述

　　本(ben)公(gong)司是一個(ge)涉足餐飲行業的公(gong)司，其本(ben)身圍(wei)繞健康休閑的服務而建設，徐(xu)圖慢(man)慢(man)打造自身品(pin)牌，并占有市(shi)場(chang)的份額。

　　公司涉(she)足的(de)(de)是一個(ge)(ge)傳(chuan)統行(xing)業，但公司是一個(ge)(ge)站在傳(chuan)統行(xing)業的(de)(de)基礎(chu)上，不斷求(qiu)新(xin)、求(qiu)發展、求(qiu)生存的(de)(de)公司。公司必(bi)將(jiang)面(mian)臨激烈(lie)的(de)(de)行(xing)業競爭(zheng)，但公司不會以一個(ge)(ge)新(xin)人(ren)的(de)(de)弱(ruo)者姿態去(qu)要求(qiu)分(fen)一杯羹。而是以一個(ge)(ge)求(qiu)學求(qiu)新(xin)求(qiu)成功(gong)的(de)(de)姿態去(qu)占領(ling)擁(yong)有(you)這個(ge)(ge)市場的(de)(de)部分(fen)份額，以求(qiu)不斷壯大。

　　公司主營(ying)：中日西式(shi)蛋糕，各種(zhong)風(feng)格口味(wei)的甜品(pin)(pin)、點心(xin)、奶酪制(zhi)品(pin)(pin)，以及新鮮現榨的健康果蔬(shu)飲品(pin)(pin)，和各式(shi)的茶(cha)品(pin)(pin)。公司的產品(pin)(pin)將秉(bing)承新鮮綠(lv)色、健康、時(shi)尚的理念不斷(duan)推陳出新，以期(qi)符(fu)合顧客(ke)的各種(zhong)需(xu)要，實現雙贏。

　　另外，公(gong)司(si)將(jiang)借助并(bing)推廣電子商務(wu)平臺，打(da)造(zao)一個(ge)屬于自(zi)己的(de)(de)(de)網絡銷(xiao)售(shou)平臺，并(bing)實施(shi)以專門的(de)(de)(de)門對(dui)門配送，實現品牌的(de)(de)(de)對(dui)接，采取雙線(xian)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)模式，將(jiang)生(sheng)產(chan)銷(xiao)售(shou)與服(fu)務(wu)真正一體(ti)化，最大限度的(de)(de)(de)提(ti)升公(gong)司(si)的(de)(de)(de)價值(zhi)，并(bing)滿足顧客的(de)(de)(de)不同需求。

　　二、公司的宗旨

　　1、公司將秉承綠色、健康、時尚的(de)理念。盡最大的(de)責任(ren)賦予自(zi)己使命感，讓(rang)顧客得(de)到充分的(de)尊重與享受的(de)同(tong)時，使自(zi)己得(de)到被(bei)認同(tong)。

　　2、我們(men)將(jiang)以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立(li)足于(yu)(yu)市場(chang)，放眼(yan)于(yu)(yu)將(jiang)來(lai)，服務(wu)于(yu)(yu)顧客(ke)。

　　3、經營宗旨：綠色、健康(kang)、時尚。責任賦予使命(ming)，微笑帶以(yi)尊重。

　　三、公司的目標

　　1、公司的產品將得到市(shi)場(chang)的青睞，相比一般(ban)的蛋(dan)糕(gao)店，我們的產品所(suo)針對的顧客(ke)群分布各個年齡層次，從小朋友(you)到老(lao)年人都喜愛的各式(shi)新型糕(gao)點(dian)、飲(yin)品等。

　　2、一個新(xin)產品(pin)推(tui)(tui)出(chu)后，自(zi)然會吸引一定的(de)(de)顧(gu)客群，然后再慢慢研(yan)制出(chu)各類新(xin)的(de)(de)產品(pin)，做到推(tui)(tui)陳出(chu)新(xin)，從少到多，推(tui)(tui)出(chu)越來越多屬于本(ben)公司特(te)色(se)的(de)(de)產品(pin)，在(zai)此(ci)行業中做出(chu)自(zi)己的(de)(de)特(te)色(se)。

　　3、公司在顧(gu)客(ke)的(de)立(li)場上，會盡最大努力對(dui)顧(gu)客(ke)負(fu)責，以(yi)建(jian)立(li)優良的(de)口碑，為公司樹立(li)起較好的(de)形(xing)象，以(yi)達到品牌(pai)的(de)建(jian)設。

　　4、最(zui)重要的，公司(si)要實現盈(ying)利。理想中，一個(ge)三年計劃(hua)，第(di)一年立足市(shi)場(chang)，第(di)二年市(shi)場(chang)拓展，第(di)三年實現真(zhen)正盈(ying)利。

　　四、經營項目及內容

　　作為服務(wu)(wu)行業，我們(men)不(bu)只是(shi)提供單(dan)一的(de)產(chan)品(pin)，周到的(de)服務(wu)(wu)，特(te)色(se)的(de)環境也(ye)是(shi)吸(xi)引(yin)顧客的(de)重要因素。所以本公司經營的(de)是(shi)特(te)色(se)產(chan)品(pin)、店內服務(wu)(wu)、店員服務(wu)(wu)。

　　1、經營(ying)主產品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜(tian)品，奶酪制品

　　前(qian)期，我(wo)們(men)(men)將有“科薩米(mi)爾”或者“85度C”為(wei)我(wo)們(men)(men)提供成品(pin)(pin)，我(wo)們(men)(men)藉此加以包裝出新(xin)，保證(zheng)質(zhi)量，并加以改進(jin)，最(zui)終推出自己的產品(pin)(pin)。我(wo)們(men)(men)還(huan)會雇(gu)傭專業的烘焙師專門(men)設(she)計(ji)改進(jin)，推出屬于自己的特色(se)產品(pin)(pin)，成為(wei)公司的品(pin)(pin)牌項目。還(huan)會在各個(ge)節假日或者不同季節，推出專門(men)的主打(da)產品(pin)(pin)。

　　各類(lei)新鮮(xian)現(xian)榨的健康果蔬飲品(pin)

　　蔬果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)品，將以各種產(chan)品配方，采(cai)購最新(xin)鮮飽滿的(de)果(guo)(guo)蔬，采(cai)用(yong)分別(bie)榨汁(zhi)(zhi)、攪拌均勻的(de)方法，達(da)到(dao)盡(jin)可能不流失任何(he)原汁(zhi)(zhi)與營養(yang)價(jia)值的(de)目(mu)標，給予(yu)顧客最新(xin)鮮最富有營養(yang)的(de)時鮮果(guo)(guo)蔬飲(yin)料。

　　套餐類

　　特別針對現(xian)今白領的主餐(can)(can)套餐(can)(can)，如早餐(can)(can)、中餐(can)(can)、下午茶、晚餐(can)(can)及(ji)夜(ye)宵。不同的時(shi)間段配以不同的營(ying)養套餐(can)(can)。將每(mei)份產(chan)品都做到價值可取。

　　2、優雅舒適的店內環(huan)境

　　傳統(tong)蛋糕(gao)店(dian)(dian)，吸(xi)引顧客的(de)是(shi)本(ben)店(dian)(dian)的(de)產品(pin)，以及其本(ben)身的(de)品(pin)牌價值。然而，我們吸(xi)引顧客再(zai)次光(guang)臨的(de)除了(le)自己的(de)特色產品(pin)外，還有優雅的(de)店(dian)(dian)內環境。顧客光(guang)臨本(ben)公司門(men)店(dian)(dian)，是(shi)為了(le)享受休閑時光(guang)，追求(qiu)一(yi)種輕松寫意的(de)溫馨感。所(suo)以店(dian)(dian)內的(de)裝潢要主(zhu)(zhu)打親(qin)近自然的(de)明亮色調，給人(ren)一(yi)種更放松的(de)感覺。如配合堂吃，時尚又人(ren)性化的(de)桌(zhuo)椅擺設，配合主(zhu)(zhu)環境，給人(ren)以輕松自在的(de)溫馨感。再(zai)加上些(xie)許(xu)精致的(de)小擺設，在小細節(jie)就給顧客留下深(shen)刻的(de)`印象。

　　3、輕松親戚的店員服務

　　無論什么行業(ye)(ye)，顧(gu)(gu)客(ke)都是(shi)重中之重，更何況服務(wu)行業(ye)(ye)，顧(gu)(gu)客(ke)便是(shi)上帝，所以(yi)優質的店(dian)員(yuan)服務(wu)也是(shi)至關重要的。店(dian)員(yuan)應該與顧(gu)(gu)客(ke)建(jian)立一(yi)種親和默(mo)契(qi)的關系，在營業(ye)(ye)過程中，主動與顧(gu)(gu)客(ke)進(jin)行交流，讓顧(gu)(gu)客(ke)有種親近(jin)的感(gan)覺，使顧(gu)(gu)客(ke)對公司及店(dian)員(yuan)都產生好感(gan)。這(zhe)是(shi)培養一(yi)定基(ji)數固定顧(gu)(gu)客(ke)的好方法。

　　我們(men)將統一店員的(de)著裝，培訓店員有統一的(de)迎賓口號，禮貌謙虛(xu)，微笑服務(wu)。

　　五、經營原則

　　1、誠實守信原則(ze)。對消費者以(yi)禮相待，不(bu)欺不(bu)瞞(man)，友善好客。另外必須做到商品質量過關(guan)。

　　2、微笑服務(wu)原則。顧客是(shi)上帝，將會是(shi)一種真實的(de)感受，做(zuo)到禮貌謙(qian)遜，互相尊(zun)重。

　　3、雙贏互惠原則。在誠實的(de)基礎上(shang)，做到主顧(gu)雙方平(ping)等互惠，既達到我們(men)創業的(de)目的(de)，也讓消費者滿意。

　　六、市場分析

　　我們(men)計劃在飲食服務行(xing)業競爭，相信這個行(xing)業發展趨勢將向(xiang)著環(huan)境(jing)健(jian)康導向(xiang)型、小型化、高質量發展。

　　隨著現代人生(sheng)活(huo)水平的(de)(de)提高，生(sheng)活(huo)節奏的(de)(de)加(jia)快，在(zai)(zai)日常生(sheng)活(huo)中(zhong)，對各種健康食(shi)品的(de)(de)需求不斷增(zeng)加(jia)，健康綠色又時(shi)尚的(de)(de)食(shi)品與飲品正越來越受到人們的(de)(de)歡迎，對于廣闊(kuo)的(de)(de)市(shi)場前(qian)景(jing)是毋庸置疑的(de)(de)。雖然市(shi)場機會在(zai)(zai)眼前(qian)，但是它(ta)存在(zai)(zai)的(de)(de)市(shi)場競爭也是極大(da)的(de)(de)，這是一個極具挑戰力的(de)(de)市(shi)場。

　　蛋(dan)糕店，或者(zhe)果汁飲(yin)(yin)料(liao)奶茶(cha)(cha)店，在嘉興比比皆是(shi)。但是(shi)諸如(ru)某些進駐(zhu)內地十數年(nian)的(de)(de)老(lao)牌蛋(dan)糕店，雖然具有很好的(de)(de)口碑及顧(gu)客(ke)群(qun)，其(qi)品(pin)牌也是(shi)一(yi)個長年(nian)累月積累下來(lai)的(de)(de)。且其(qi)本身只是(shi)以(yi)(yi)蛋(dan)糕為主要經營(ying)項目(mu)。再(zai)如(ru)那些滿大街都(dou)是(shi)的(de)(de)奶茶(cha)(cha)店、果汁店，他們(men)(men)都(dou)以(yi)(yi)飲(yin)(yin)品(pin)為主要產品(pin)。我們(men)(men)的(de)(de)競爭對手還包括著現在屬于高消費的(de)(de)咖啡(fei)店，他們(men)(men)主要以(yi)(yi)西式(shi)餐飲(yin)(yin)，及高規格的(de)(de)服務立足市(shi)場，并(bing)且在不斷的(de)(de)壯(zhuang)大著自己(ji)的(de)(de)消費群(qun)體。綜(zong)述，他們(men)(men)大多都(dou)是(shi)以(yi)(yi)單一(yi)的(de)(de)產品(pin)類(lei)型(xing)去吸引固有的(de)(de)消費者(zhe)，缺(que)少(shao)多元化合并(bing)的(de)(de)

　　優(you)勢，且很多都沒有一個(ge)綠色、健康的(de)理念。我(wo)們將自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)理念注入這個(ge)多元化發展的(de)市(shi)場(chang)，積極開拓(tuo)，力(li)求(qiu)更(geng)新，必將可(ke)以將自(zi)(zi)(zi)己(ji)優(you)勢發揮(hui)得淋漓精致。我(wo)們可(ke)以利(li)用市(shi)場(chang)的(de)需求(qiu)，打造(zao)自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)特色，利(li)用產品的(de)高質量，優(you)雅的(de)環境，利(li)用親(qin)近自(zi)(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)服務打動和(he)籠(long)絡顧客。打造(zao)“自(zi)(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)純粹與甜美”，慢(man)慢(man)提高知名(ming)度，然(ran)(ran)后(hou)申請(qing)品牌專利(li)，實行品牌加盟，達到一個(ge)連鎖的(de)形態(tai)。我(wo)們有了自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)品牌價(jia)值，招攬更(geng)多的(de)加盟商，市(shi)場(chang)占有率就(jiu)越大(da)。

　　七、目標市場

　　糕點及果(guo)蔬飲品，男(nan)女老(lao)幼(you)皆(jie)宜，也一直(zhi)深受廣大(da)消費(fei)者的(de)喜愛(ai)。而且其(qi)(qi)產品的(de)新鮮健康特(te)色，尤其(qi)(qi)受到年(nian)青(qing)人的(de)青(qing)睞。其(qi)(qi)本身(shen)的(de)營養價值也頗高，所以一部分人將(jiang)其(qi)(qi)當做正(zheng)餐來(lai)食用(yong)，可見其(qi)(qi)在市場的(de)前景。

　　我們(men)可(ke)以先將目(mu)標(biao)市場定位于(yu)白領一族，他們(men)早出晚歸(gui)，很(hen)多時候顧(gu)不上(shang)自(zi)己(ji)的(de)早餐。我們(men)可(ke)以吸引(yin)他們(men)為主(zhu)要顧(gu)客，提供優質(zhi)健康的(de)糕點小吃(chi)及果蔬飲品。所以，早點是我們(men)必須加強(qiang)的(de)賣點，以吸收并鞏(gong)固一類顧(gu)客。

大學生蛋糕店創業計劃書7

　　隨著(zhu)社會的發展(zhan)進步，生活水平(ping)不斷(duan)提高，對于生活的要求也(ye)成不斷(duan)上升趨(qu)勢，在中國各大城市的西(xi)餐/烘焙行業，也(ye)隨之發展(zhan)并(bing)占(zhan)有一席(xi)之地，有著(zhu)空前的市場發展(zhan)空間，這個(ge)幾千年的西(xi)方飲食文化以迅雷不及(ji)掩耳的速度登陸了中國市場。

　　我(wo)們先要(yao)開一個(ge)可以用不(bu)同的(de)(de)方式(shi)做蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)一個(ge)店(dian)，可以說成DIY蛋糕(gao)(gao)店(dian)，當(dang)然(ran)想法(fa)有(you)許多不(bu)一樣的(de)(de)，吸(xi)引人的(de)(de)是(shi)(shi)我(wo)們的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)店(dian)是(shi)(shi)讓顧客說出自(zi)己(ji)心(xin)中(zhong)的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)是(shi)(shi)怎樣的(de)(de)，然(ran)后由我(wo)們的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)師來完成。

　　這種(zhong)做(zuo)法(fa)我(wo)想(xiang)目(mu)前(qian)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)很少(shao)有，這是我(wo)們的(de)(de)亮點。當然我(wo)們還(huan)有一個目(mu)標(biao)，就(jiu)是可以(yi)將蛋(dan)糕(gao)(gao)當成藝術品，收藏，材料我(wo)們會用(yong)翻糖。這種(zhong)蛋(dan)糕(gao)(gao)目(mu)前(qian)有，為了給人留下美好(hao)的(de)(de)回(hui)憶，秉著這種(zhong)理念來做(zuo)蛋(dan)糕(gao)(gao)，我(wo)想(xiang)是很多蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)都想(xiang)完成的(de)(de)。

　　而我們就會為那些(xie)人盡(jin)力(li)(li)完成，當(dang)然我們擁有一個很(hen)努力(li)(li)，很(hen)有實力(li)(li)的(de)團隊。從(cong)策劃到宣傳，再到賣出(chu)。他們實打實的(de)做著，從(cong)顧客那里(li)做問卷調查，然后(hou)盡(jin)量根據他們的(de)要求做。所以我們人吁業內人士(shi)，放(fang)遠眼光(guang)，從(cong)慘烈的(de)價格(ge)戰和同(tong)門殘殺中(zhong)跳出(chu)來(lai)；從(cong)產品、營銷同(tong)質化中(zhong)走(zou)出(chu)來(lai)放(fang)眼未來(lai)，著手(shou)現在，開始真正(zheng)的(de)規范發展行動――創造真正(zheng)屬于自己的(de)，具有獨特(te)特(te)色專(zhuan)業的(de)強勢品牌企(qi)業。

　　1、公(gong)司的使命是(shi)：＂美(mei)味、健(jian)康，每天為您提(ti)供新活力。

　　2、公司(si)發(fa)展主題是(shi)質量、服務、健康、速度、全力推(tui)進現代(dai)化管理。

　　3、公司秉承＂科(ke)學管(guan)理、品種創新、名牌質(zhi)量、顧客滿(man)意＂的宗旨。

　　基本營銷目標

　　第一年銷售目標(biao)預計可(ke)達到200萬元，基本的財(cai)務目標(biao)是，包括通過廣告、公關等方面的投入，我們有信心能在(zai)第二(er)年第二(er)季(ji)度(du)實現(xian)盈虧平衡。

　　一、項目介紹

　　我們創(chuang)立的蛋糕(gao)店，它的主打產品是翻(fan)糖(tang)蛋糕(gao)，翻(fan)糖(tang)蛋糕(gao)（Fondant Cakes）源自于(yu)英國的藝術蛋糕(gao)，現在是美國人極喜愛(ai)的蛋糕(gao)裝

　　飾手法！延展性極佳的(de)(de)翻(fan)糖（Fondant）可以(yi)(yi)塑造(zao)出各式各樣的(de)(de)造(zao)型，并將(jiang)精細特色完美(mei)的(de)(de)展現出來，造(zao)型的(de)(de)藝(yi)術性無可比擬，充分(fen)體現了(le)(le)個性與藝(yi)術的(de)(de)完美(mei)結合，因此成為了(le)(le)當今蛋糕裝飾的(de)(de)主流！翻(fan)糖蛋糕憑借其豪華精美(mei)以(yi)(yi)及別(bie)具一格(ge)的(de)(de)時尚元素，除了(le)(le)被(bei)用于(yu)婚宴(yan)，還被(bei)廣泛使用于(yu)紀念(nian)日(ri)、生(sheng)日(ri)、慶典，甚至(zhi)是朋友之間(jian)的(de)(de)禮品互贈！

　　翻糖蛋(dan)(dan)糕是能(neng)讓事物(wu)如：花(hua)(hua)，動物(wu)，卡(ka)通動漫等東西能(neng)更(geng)立(li)體的(de)(de)體現(xian)在蛋(dan)(dan)糕之上，更(geng)勝(sheng)者(zhe)我們(men)可以仿制(zhi)實物(wu)，制(zhi)作(zuo)一(yi)幅蛋(dan)(dan)糕塔羅牌，一(yi)系(xi)列的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕人偶，蛋(dan)(dan)糕花(hua)(hua)籃等都能(neng)給人一(yi)種眼(yan)前一(yi)亮的(de)(de)獨特視覺感受。

　　我們店(dian)采用一(yi)種(zhong)新(xin)穎的(de)(de)(de)(de)營銷方式，首(shou)先(xian)我們店(dian)的(de)(de)(de)(de)裝潢：我們認為(wei)田(tian)園風格的(de)(de)(de)(de)裝飾設(she)計是最適合(he)的(de)(de)(de)(de)，清(qing)新(xin)綠色的(de)(de)(de)(de)田(tian)園裝扮有(you)一(yi)種(zhong)在喧囂城市中(zhong)鬧中(zhong)取(qu)靜(jing)的(de)(de)(de)(de)韻味(wei)，這不僅適合(he)蛋糕的(de)(de)(de)(de)整體，而(er)且(qie)(qie)符合(he)現在的(de)(de)(de)(de)時尚理念。在店(dian)內設(she)置有(you)藤(teng)蔓鮮花(hua)編制的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)千座椅，供顧(gu)客休息享用蛋糕，并且(qie)(qie)播放輕音樂(le)，使顧(gu)客能放松心情。

　　當顧客消費滿一(yi)定消費額的時候，我(wo)們(men)可(ke)(ke)以贈(zeng)送(song)抵用(yong)券等(deng)方式吸引顧客，同(tong)時可(ke)(ke)以辦(ban)VIP貴賓卡，擁(yong)有我(wo)們(men)店的貴賓卡能夠享受優惠和每(mei)月的贈(zeng)禮品活動等(deng)。

　　在(zai)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕方面(mian)，顧客可以通過(guo)(guo)將(jiang)自己的(de)構想描述給(gei)我們，通過(guo)(guo)構圖討(tao)論等(deng)程序制(zhi)作(zuo)出一款單屬(shu)于你的(de)獨一無(wu)二(er)的(de)糕點，如我們可以將(jiang)顧客的(de)照片制(zhi)作(zuo)在(zai)蛋(dan)糕之上。

　　在服(fu)務方(fang)面我們也力求(qiu)完(wan)美，做(zuo)到微笑對顧(gu)客，完(wan)善周到的服(fu)務。

　　我想新型(xing)的(de)(de)蛋(dan)糕理念，對當前流行元(yuan)素的(de)(de)了(le)解，以及我們90后(hou)對社會大部(bu)分年輕人(ren)的(de)(de)認知(zhi)，勇敢無畏的(de)(de)向前沖的(de)(de)熱情都是(shi)我們的(de)(de)優勢，它(ta)能讓我們更好的(de)(de)抓住機會向前沖。

　　同(tong)時：翻(fan)糖(tang)蛋(dan)糕的(de)制作(zuo)是美(mei)國(guo)新流行技術，國(guo)內市場(chang)空白(bai)，市場(chang)巨大(da)，已經(jing)開的(de)莫非蛋(dan)糕工坊人氣火爆這是我(wo)(wo)們(men)(men)競爭市場(chang)最(zui)(zui)大(da)優勢(shi)，多年進(jin)口食(shi)品運(yun)營，管理，培訓成熟有(you)較(jiao)好的(de)基礎(chu)。而最(zui)(zui)適合我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)投資(zi)少，周期短，不占壓資(zi)金，立刻見(jian)效這能讓我(wo)(wo)們(men)(men)更好的(de)周轉資(zi)金，更有(you)利于我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)創業。

　　二、市場分析

　　1、營銷環境

　　（1）蛋糕烘焙業市(shi)場狀況(kuang)

　　我(wo)國(guo)的(de)焙(bei)烤行業(ye)(ye)發展很(hen)快(kuai)，xx年全國(guo)焙(bei)烤行業(ye)(ye)的(de)銷售額，據業(ye)(ye)內人(ren)士統計(ji)，高達1700億，總體增長(chang)40%，發展速度快(kuai)，效率高。而近幾年來蛋糕西餅的(de)需求也在(zai)穩步(bu)增加，整個烘(hong)焙(bei)業(ye)(ye)的(de)行業(ye)(ye)市場前景明(ming)朗，為投資者一度看好。

　　（2）行業環境

　　中國烘焙業(ye)的增長速度高達14%，這其中的小(xiao)企業(ye)也有被(bei)淘(tao)汰的.，淘(tao)汰率是10%-20%。

　　（3）市場構成

　　烘(hong)(hong)焙業市場有蛋(dan)糕、西餅、面包(bao)以及(ji)其附屬乳制(zhi)品(pin)(pin)四大類。其中，面包(bao)是占(zhan)有最(zui)大份(fen)額的產(chan)品(pin)(pin)，其次是西餅以及(ji)蛋(dan)糕。由(you)于(yu)乳制(zhi)品(pin)(pin)是作為烘(hong)(hong)焙產(chan)品(pin)(pin)的附屬品(pin)(pin)，在烘(hong)(hong)焙行業中所占(zhan)的份(fen)額相(xiang)對較小(xiao)，且該產(chan)品(pin)(pin)常見于(yu)各類食品(pin)(pin)商(shang)店。

　　面包和西(xi)餅(bing)可作為主食(shi)，市場占有量也(ye)較大；蛋(dan)糕主要(yao)是喜慶節(jie)日(ri)所需要(yao)的產品，相對于面包會少點份額。

　　2、競(jing)爭環(huan)境(jing)分析(xi)

　　xx市(shi)內比(bi)較(jiao)大(da)型(xing)的(de)西式面包(bao)(bao)店(dian)為數(shu)不(bu)少(shao)，除了我們Angle kiss所(suo)(suo)提及的(de)之外(wai)，還(huan)有元(yuan)祖，綠姿，Breadtalk，新(xin)美(mei)(mei)心，85℃等一(yi)些(xie)都是相對比(bi)較(jiao)大(da)型(xing)的(de)西式面包(bao)(bao)店(dian)，會(hui)和Angle kiss形成行(xing)業間的(de)競(jing)爭(zheng)，不(bu)過由于所(suo)(suo)營業的(de)區域重疊的(de)地方比(bi)較(jiao)少(shao)，然后再針對寧波各(ge)個蛋(dan)糕店(dian)的(de)分布情況，Breadtalk、新(xin)美(mei)(mei)心這些(xie)是Angle kiss的(de)最大(da)競(jing)爭(zheng)者。接(jie)下來，我們對Breadtalk、新(xin)美(mei)(mei)心、元(yuan)祖這三個競(jing)爭(zheng)對手(shou)進行(xing)分析。

　　Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很(hen)多(duo)(duo)相(xiang)(xiang)似的(de)(de)地(di)方(fang)，有很(hen)多(duo)(duo)產品(pin)相(xiang)(xiang)互(hu)覆蓋，相(xiang)(xiang)對于馬得利來說(shuo)，Breadtalk進入珠海地(di)區比(bi)較(jiao)早，品(pin)牌(pai)知名度更(geng)(geng)高，而(er)且已經培養了一(yi)(yi)(yi)批忠(zhong)實的(de)(de)顧客(ke)。同時(shi)Breadtalk也有一(yi)(yi)(yi)些(xie)Angle kiss所沒(mei)(mei)有的(de)(de)產品(pin)，如(ru)(ru)麻薯，澳門特產等，特別是Breadtalk的(de)(de)招牌(pai)產品(pin)奶香片，在北師大(da)乃至寧波可(ke)(ke)以說(shuo)是深入人心。但Breadtalk也有一(yi)(yi)(yi)些(xie)不(bu)好的(de)(de)地(di)方(fang)，比(bi)如(ru)(ru)說(shuo)產品(pin)的(de)(de)更(geng)(geng)新換代慢，很(hen)多(duo)(duo)產品(pin)都是從一(yi)(yi)(yi)開始(shi)就有的(de)(de)，現在基本口味什么的(de)(de)都沒(mei)(mei)多(duo)(duo)大(da)改變，還(huan)有就是價格相(xiang)(xiang)對Angle kiss要(yao)更(geng)(geng)便(bian)宜一(yi)(yi)(yi)些(xie)，這在口味差不(bu)多(duo)(duo)的(de)(de)情況(kuang)下，更(geng)(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)顧客(ke)可(ke)(ke)能會選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的(de)(de)地(di)理位置(zhi)沒(mei)(mei)有Angle kiss那么好，這對于一(yi)(yi)(yi)些(xie)想要(yao)買早餐的(de)(de)學生、上班族而(er)言(yan)，就比(bi)較(jiao)不(bu)方(fang)便(bian)了，很(hen)多(duo)(duo)人去采蝶軒買面包更(geng)(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)是為(wei)了進行糧食儲備。

大學生蛋糕店創業計劃書8

　　一、摘要

　　隨著社(she)會經濟的(de)迅猛發展，人們(men)對精神(shen)和物質文化(hua)的(de)要求(qiu)也(ye)隨之越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)。 但是現在都市生(sheng)活質量的(de)提高(gao)和生(sheng)活節奏(zou)的(de)不斷加快，加之多(duo)(duo)元化(hua)文化(hua)的(de)迅速(su)滲透，迫使許(xu)多(duo)(duo)傳(chuan)統(tong)行(xing)業面臨傳(chuan)承求(qiu)新的(de)階(jie)段(duan)，也(ye)使得消(xiao)費者追求(qiu)著更高(gao)更好(hao)的(de)精神(shen)與物質的(de)享受(shou)。

　　然而分析當(dang)今社(she)會，人們追求的主(zhu)題不外乎綠(lv)色、健康、時尚。

　　縱觀(guan)當今社(she)會，人們(men)(men)對吃越(yue)來越(yue)講究，一日三(san)餐(can)也越(yue)發(fa)品類繁多，尤其早餐(can)，更講究起一個(ge)簡(jian)約而不簡(jian)單。這在(zai)眾(zhong)多的現代(dai)白領身上尤為(wei)體(ti)現。 藉此，我們(men)(men)需要(yao)(yao)開(kai)一家集傳(chuan)統與(yu)(yu)革新以一體(ti)的現代(dai)化開(kai)放的時(shi)尚蛋糕店。讓顧客在(zai)繁忙或閑暇消費時(shi)候，拋卻激(ji)烈的社(she)會競爭(zheng)背后的“煩躁”。也讓他們(men)(men)對餐(can)飲(yin)有更多的理(li)解與(yu)(yu)選擇。 而對于蛋糕這個(ge)傳(chuan)統行(xing)業(ye)，本身就面臨著巨(ju)大的行(xing)業(ye)性(xing)競爭(zheng)。我們(men)(men)需要(yao)(yao)在(zai)競爭(zheng)中脫引而出，需要(yao)(yao)一個(ge)品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。

　　我們的產(chan)品(pin)(pin)涵蓋(gai)：中(zhong)、日、西式蛋糕，各種(zhong)中(zhong)西點、甜品(pin)(pin)、奶酪制品(pin)(pin)，時鮮蔬果飲和(he)茶(cha)。我們所有的產(chan)品(pin)(pin)將必須主打新鮮綠(lv)色、健康(kang)和(he)時尚(shang)的理念。在產(chan)品(pin)(pin)上實現現代消費者“求異”的心態。

　　此外，我們還將建立一(yi)個電子(zi)商務(wu)的平臺(tai)，通(tong)過努(nu)力推廣(guang)，方便了(le)顧客，也(ye)鞏固(gu)了(le)自身，實現雙線贏利，以達最終效(xiao)益。

　　我們將力爭(zheng)圍繞一個理念(nian)創造出更多(duo)的(de)社(she)會價(jia)值，以滿足(zu)不同(tong)消費(fei)者的(de)需要。在消費(fei)者滿意的(de)同(tong)時，贏得更多(duo)的(de)口碑(bei)，以期達到自(zi)身品牌的(de)建設并推廣，實現盈利。

　　二、公司描述

　　本公(gong)司是一個涉足餐(can)飲(yin)行業的公(gong)司，其本身圍繞健康休閑(xian)的服(fu)務而建(jian)設(she)，徐(xu)圖慢慢打造自身品(pin)牌，并占有市場的份(fen)額。

　　公(gong)(gong)司涉足的(de)是一個傳(chuan)統行(xing)業，但公(gong)(gong)司是一個站在傳(chuan)統行(xing)業的(de)基礎上，不(bu)斷求(qiu)(qiu)新、求(qiu)(qiu)發(fa)展、求(qiu)(qiu)生存的(de)公(gong)(gong)司。公(gong)(gong)司必將面臨(lin)激烈的(de)行(xing)業競爭，但公(gong)(gong)司不(bu)會以(yi)一個新人的(de)弱者(zhe)姿態去要(yao)求(qiu)(qiu)分(fen)(fen)一杯羹。而是以(yi)一個求(qiu)(qiu)學求(qiu)(qiu)新求(qiu)(qiu)成功(gong)的(de)姿態去占領擁有這個市場的(de)部分(fen)(fen)份額(e)，以(yi)求(qiu)(qiu)不(bu)斷壯(zhuang)大。

　　公司主營：中日(ri)西式(shi)蛋(dan)糕，各種風格口味的(de)甜品、點心、奶酪(lao)制(zhi)品，以及新鮮現榨的(de)健康(kang)果蔬(shu)飲品，和各式(shi)的(de)茶(cha)品。公司的(de)產品將秉承新鮮綠色(se)、健康(kang)、時尚的(de)理念不(bu)斷(duan)推陳(chen)出新，以期符(fu)合顧(gu)客(ke)的(de)各種需要，實現雙(shuang)贏。

　　另外，公司將借助并(bing)(bing)推廣電子商務平臺，打(da)造一個屬(shu)于(yu)自己的(de)(de)網絡(luo)銷(xiao)售(shou)(shou)平臺，并(bing)(bing)實施以專門的(de)(de)門對(dui)門配送，實現(xian)品牌的(de)(de)對(dui)接，采取雙線銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)(de)模式，將生產銷(xiao)售(shou)(shou)與服務真正一體(ti)化，最大限度的(de)(de)提升公司的(de)(de)價值，并(bing)(bing)滿(man)足顧(gu)客(ke)的(de)(de)不同需求。

　　三、公司的宗旨

　　一、 公司將(jiang)秉承(cheng)綠色、健(jian)康(kang)、時(shi)尚的(de)理(li)念(nian)。盡(jin)最大的(de)責(ze)任賦(fu)予自(zi)己使(shi)命感， 讓顧客得到(dao)充分的(de)尊重與享受的(de)同(tong)時(shi)，使(shi)自(zi)己得到(dao)被(bei)認同(tong)。

　　二、 我們將以提供各種(zhong)口味的蛋糕、點心(xin)、飲品為根本，立(li)足于市場，放(fang)眼于將來，服務(wu)于顧客。

　　三、 經營宗(zong)旨：綠色、健康、時尚。責任賦予(yu)使命(ming)，微笑帶以尊重。

　　四、公司的目標

　　一(yi)、 公司的(de)產(chan)品將(jiang)得到市場的(de)青睞，相比一(yi)般的(de)蛋糕店，我們的(de)產(chan)品所針對的(de)顧(gu)客群(qun)分布各(ge)個年齡(ling)層次，從小朋友到老年人都喜愛的(de)各(ge)式新型(xing)糕點、飲品等。

　　二、 一個新產品(pin)推出(chu)(chu)后，自然(ran)會吸(xi)引一定的顧客群，然(ran)后再慢慢研制出(chu)(chu)各類新的產品(pin)，做到推陳(chen)出(chu)(chu)新，從少(shao)到多，推出(chu)(chu)越來越多屬于本公司特色(se)的產品(pin)，在(zai)此行業中做出(chu)(chu)自己的特色(se)。

　　三、 公司在顧(gu)客的立(li)場上，會盡最(zui)大努力對顧(gu)客負責，以建(jian)立(li)優良的口(kou)碑，為(wei)公司樹立(li)起較好的形象(xiang)，以達到品牌的建(jian)設。

　　四、 最重要(yao)的，公(gong)司要(yao)實(shi)現盈利。理想(xiang)中，一個三年計劃，第(di)一年立足(zu)市場，第(di)二年市場拓展(zhan)，第(di)三年實(shi)現真正(zheng)盈利。

　　五、經營項目及內容

　　作為服務行業，我們不只是提供單一的產品(pin)，周(zhou)到的服務，特色的環境也是吸引(yin)顧客的重要因素(su)。所以本公(gong)司經營的是特色產品(pin)、店(dian)(dian)內服務、店(dian)(dian)員服務。

　　一、 經營主(zhu)產品：

　　各式中西(xi)蛋糕、糕點，甜品(pin)(pin)，奶酪制品(pin)(pin)

　　前期，我(wo)們將有“科(ke)薩米爾”或者“85度C”為(wei)我(wo)們提(ti)供(gong)成品(pin)，我(wo)們藉此加以包裝出新，保證質量，并(bing)加以改進(jin)，最(zui)終推(tui)(tui)出自(zi)己的產(chan)品(pin)。 我(wo)們還會(hui)(hui)雇傭專業(ye)的烘焙師專門設計改進(jin)，推(tui)(tui)出屬于自(zi)己的特色產(chan)品(pin)，成為(wei)公司的品(pin)牌(pai)項目。還會(hui)(hui)在各個節(jie)假日或者不同季節(jie)，推(tui)(tui)出專門的主打產(chan)品(pin)。

　　各類新鮮現榨的健康果蔬飲(yin)品

　　蔬果汁飲品，將(jiang)以各種產(chan)品配(pei)方(fang)，采購最(zui)(zui)新鮮(xian)飽滿(man)的(de)果蔬，采用分別榨汁、攪(jiao)拌均(jun)勻的(de)方(fang)法，達到盡(jin)可能不流失任(ren)何原(yuan)汁與營養(yang)價值的(de)目(mu)標，給予顧客最(zui)(zui)新鮮(xian)最(zui)(zui)富有營養(yang)的(de)時鮮(xian)果蔬飲料。

　　套餐類

　　特別針對(dui)現今白領的(de)(de)主餐套(tao)餐，如早餐、中餐、下午(wu)茶(cha)、晚餐及(ji)夜宵。不同(tong)的(de)(de).時間段配以不同(tong)的(de)(de)營養套(tao)餐。將每份產(chan)品(pin)都做到(dao)價值可取。

　　二、 優(you)雅舒適的店內(nei)環境(jing)

　　傳統蛋糕店(dian)，吸(xi)(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)是(shi)本店(dian)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品，以及其(qi)本身的(de)(de)(de)(de)品牌價值。然而(er)，我(wo)們(men)吸(xi)(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)再次光臨的(de)(de)(de)(de)除了自己的(de)(de)(de)(de)特色產(chan)品外(wai)，還有優雅的(de)(de)(de)(de)店(dian)內環境(jing)。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)光臨本公司(si)門店(dian)，是(shi)為了享受(shou)休閑(xian)時光，追(zhui)求一種(zhong)輕松(song)寫意的(de)(de)(de)(de)溫馨(xin)感。所以店(dian)內的(de)(de)(de)(de)裝潢要主打(da)親(qin)近自然的(de)(de)(de)(de)明亮色調，給(gei)(gei)(gei)人(ren)(ren)(ren)一種(zhong)更放(fang)松(song)的(de)(de)(de)(de)感覺。如配(pei)合(he)堂吃，時尚又人(ren)(ren)(ren)性化的(de)(de)(de)(de)桌椅擺設(she)，配(pei)合(he)主環境(jing)，給(gei)(gei)(gei)人(ren)(ren)(ren)以輕松(song)自在的(de)(de)(de)(de)溫馨(xin)感。再加上些許(xu)精(jing)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)小擺設(she)，在小細(xi)節就(jiu)給(gei)(gei)(gei)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)留下深刻的(de)(de)(de)(de)印象。

　　三、 輕松(song)親(qin)戚的店員服務

　　無(wu)論什(shen)么行(xing)(xing)業(ye)，顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)都是重(zhong)(zhong)中(zhong)之(zhi)重(zhong)(zhong)，更何況服(fu)務(wu)行(xing)(xing)業(ye)，顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)便(bian)是上(shang)帝(di)，所以優質的(de)店(dian)(dian)員(yuan)服(fu)務(wu)也是至關(guan)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)。店(dian)(dian)員(yuan)應(ying)該與顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)建立一種親和默契的(de)關(guan)系(xi)，在營業(ye)過程中(zhong)，主動(dong)與顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)進行(xing)(xing)交流，讓顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)有種親近的(de)感覺，使(shi)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)對公司及(ji)店(dian)(dian)員(yuan)都產生好感。這是培養一定基數固(gu)定顧(gu)(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)好方法。

　　我們將統(tong)(tong)一(yi)店員的著裝，培訓店員有統(tong)(tong)一(yi)的迎賓(bin)口號，禮貌謙虛，微笑服務。

　　六、經營原則

　　一、 誠實守信原則。對消費者以禮相待(dai)，不欺不瞞，友善好(hao)客。另外必須做到(dao)商品質量過關(guan)。

　　二、 微笑服務原則。顧(gu)客是(shi)上帝，將(jiang)會是(shi)一種真(zhen)實的感受(shou)，做到禮貌(mao)謙遜，互相尊重。

　　三、 雙(shuang)贏互惠原則(ze)。在誠實的基(ji)礎上，做(zuo)到主顧(gu)雙(shuang)方(fang)平等互惠，既達到我們創業的目的，也讓(rang)消(xiao)費者滿意。

　　七、市場分析

　　我們計劃在飲食(shi)服務(wu)行業(ye)競爭，相信(xin)這個行業(ye)發展(zhan)趨勢將向著環境健康導向型(xing)(xing)、小型(xing)(xing)化、高質量發展(zhan)。

　　隨著現代人生活水平的(de)(de)提高(gao)，生活節奏的(de)(de)加快，在(zai)(zai)日常生活中，對(dui)各(ge)種(zhong)健康食品(pin)的(de)(de)需求不(bu)斷增加，健康綠色(se)又(you)時尚的(de)(de)食品(pin)與飲品(pin)正(zheng)越來越受到人們的(de)(de)歡迎，對(dui)于廣闊的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)前景(jing)是(shi)毋庸置疑(yi)的(de)(de)。 雖(sui)然市(shi)(shi)場(chang)機(ji)會在(zai)(zai)眼(yan)前，但是(shi)它存在(zai)(zai)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)也是(shi)極大(da)的(de)(de)，這是(shi)一(yi)個極具挑戰力(li)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)。

　　蛋糕(gao)店(dian)(dian)，或者果(guo)汁飲(yin)料奶茶店(dian)(dian)，在(zai)嘉興比(bi)比(bi)皆是(shi)。 但是(shi)諸如某(mou)些進(jin)駐內(nei)地(di)十數年(nian)的(de)(de)老牌蛋糕(gao)店(dian)(dian)，雖(sui)然具有很好的(de)(de)口碑(bei)及(ji)顧(gu)客群，其(qi)品牌也是(shi)一個長年(nian)累(lei)(lei)月積(ji)累(lei)(lei)下來的(de)(de)。且其(qi)本身只是(shi)以(yi)(yi)蛋糕(gao)為(wei)主(zhu)要(yao)經營項目。 再如那些滿大(da)(da)街都是(shi)的(de)(de)奶茶店(dian)(dian)、果(guo)汁店(dian)(dian)，他們(men)都以(yi)(yi)飲(yin)品為(wei)主(zhu)要(yao)產(chan)品。 我們(men)的(de)(de)競爭(zheng)對手還包括著現在(zai)屬(shu)于高消(xiao)費(fei)的(de)(de)咖(ka)啡店(dian)(dian)，他們(men)主(zhu)要(yao)以(yi)(yi)西式餐(can)飲(yin)，及(ji)高規格的(de)(de)服務立足市(shi)場，并且在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)(de)壯大(da)(da)著自己的(de)(de)消(xiao)費(fei)群體。 綜述(shu)，他們(men)大(da)(da)多都是(shi)以(yi)(yi)單(dan)一的(de)(de)產(chan)品類型去吸引固(gu)有的(de)(de)消(xiao)費(fei)者，缺少多元(yuan)化合并的(de)(de)

　　優勢，且很(hen)多(duo)都沒有(you)一(yi)個(ge)綠(lv)色、健康的(de)理(li)念。我們將自己(ji)(ji)的(de)理(li)念注入這(zhe)個(ge)多(duo)元化發展的(de)市場，積極開(kai)拓，力(li)求更(geng)新，必(bi)將可以(yi)將自己(ji)(ji)優勢發揮得淋漓(li)精(jing)致。我們可以(yi)利用市場的(de)需求，打(da)造自己(ji)(ji)的(de)特色，利用產(chan)品的(de)高質量，優雅的(de)環境，利用親近自然的(de)服務(wu)打(da)動(dong)和籠(long)絡(luo)顧(gu)客。打(da)造“自然的(de)純粹與(yu)甜美”，慢慢提高知名度，然后申(shen)請品牌專利，實行品牌加盟，達到一(yi)個(ge)連鎖(suo)的(de)形(xing)態(tai)。我們有(you)了自己(ji)(ji)的(de)品牌價(jia)值，招(zhao)攬更(geng)多(duo)的(de)加盟商，市場占有(you)率(lv)就越大。

　　目標市場

　　糕點及(ji)果蔬飲品(pin)，男女老(lao)幼皆宜，也一直深受(shou)廣大消(xiao)費者的喜愛。而且其產品(pin)的新鮮健康特色，尤(you)其受(shou)到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐(can)來(lai)食用，可(ke)見其在市(shi)場的前景。

　　我們可以先(xian)將目標(biao)市場定(ding)位于(yu)白領一(yi)族，他們早出晚歸，很多時候顧不(bu)上自己的(de)(de)早餐(can)。我們可以吸引他們為主要顧客(ke)，提(ti)供優質(zhi)健康的(de)(de)糕點(dian)小(xiao)吃及(ji)果蔬飲品。所以，早點(dian)是我們必須加強(qiang)的(de)(de)賣點(dian)，以吸收并(bing)鞏固一(yi)類顧客(ke)。

大學生蛋糕店創業計劃書9

　　一、蛋糕店概況

　　1、本(ben)店發屬于餐飲(yin)服務行業，名稱為“麥琪(qi)下(xia)午茶”，是(shi)個人(ren)獨資企業。主(zhu)要為人(ren)們提供蛋糕、面包、冰(bing)淇淋已(yi)及飲(yin)料等甜品。

　　2、本店打算(suan)開在社區貿易街，開創(chuang)期(qi)是一家中(zhong)檔蛋(dan)(dan)糕(gao)店，未來打算(suan)逐步發(fa)展(zhan)成為(wei)像安德魯森、朝(chao)陽坊、那樣的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)連鎖店。

　　3、本店(dian)需創業資(zi)金9。5萬元。

　　二、經營目標

　　1、由(you)于地理位置處于貿(mao)易(yi)街，客源相對豐(feng)富，但競爭對手也不(bu)少，特別(bie)是本店剛開業(ye)，想要(yao)(yao)(yao)打開市(shi)場，必須要(yao)(yao)(yao)在(zai)服(fu)務質(zhi)量(liang)和(he)產品質(zhi)量(liang)上下功(gong)夫，并(bing)且(qie)要(yao)(yao)(yao)進一(yi)步擴大經營范圍(wei)以滿足消費者的(de)(de)不(bu)同需(xu)求。短(duan)期(qi)目標是在(zai)貿(mao)易(yi)街站穩腳跟，1年收(shou)回(hui)本錢。長期(qi)目標則是逐步發展(zhan)成為一(yi)家(jia)經濟實力雄厚(hou)并(bing)有(you)一(yi)定市(shi)場占有(you)率的(de)(de)蛋糕(gao)連鎖(suo)公司(si)，在(zai)眾多蛋糕(gao)品牌中闖(chuang)出一(yi)片天地，并(bing)成蛋糕(gao)市(shi)場的(de)(de)著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)(ke)源(yuan)：本(ben)店的(de)(de)目(mu)標顧客(ke)(ke)有：到貿(mao)易街購(gou)物娛樂的(de)(de)一般消費者，約(yue)占(zhan)50%；四周(zhou)學(xue)校的(de)(de)`學(xue)生、商店工作職(zhi)員、小區居民，約(yue)占(zhan)50%。客(ke)(ke)源(yuan)數目(mu)充足(zu)，消費水平中低檔(dang)。

　　2、競爭對(dui)手：根據調查(cha)結果得知(zhi)國內品牌蛋糕店有很多(duo)(duo)，僅福州連鎖蛋糕店就有很多(duo)(duo)如安(an)德(de)魯森、朝陽坊、紅葉、安(an)琦爾(er)。因此競爭是很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先(xian)是到(dao)四(si)周幾家(jia)蛋糕店“刺(ci)探情報”，摸清不(bu)同種類和尺寸蛋糕的(de)本錢價。了解(jie)各類蛋糕店的(de)經(jing)營理(li)念(nian)以及(ji)經(jing)營的(de)“小花(hua)招”。

　　2、開業金籌齊后，開始在(zai)各大蛋糕(gao)店“挖角”。不能“明目(mu)張膽”地挖，要(yao)趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅(fu)商量(liang)。或者招聘糕(gao)點師傅(fu)，開蛋糕(gao)店師傅(fu)很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎重(zhong)考慮。

　　3、據了解(jie)發(fa)現一套消費定率：“顧(gu)客永遠沒有最(zui)(zui)便宜(yi)的價錢。今天(tian)你能降(jiang)低(di)幾(ji)元(yuan)錢，明天(tian)可能就(jiu)有同行(xing)競(jing)爭者(zhe)以(yi)更低(di)的價錢與你爭奪訂(ding)單。”從中體會到(dao)產品市場一定的競(jing)爭策略(lve)：“降(jiang)價促(cu)銷并不(bu)是長期的經營策略(lve)，唯(wei)有以(yi)最(zui)(zui)好(hao)的材料制作(zuo)出最(zui)(zui)高品質的蛋糕(gao)，才能吸引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4、蛋糕店主(zhu)要(yao)是面向大眾，因此價格不(bu)會太高(gao)，屬中低價位(wei)。

　　5、可印一些廣告(gao)傳(chuan)單，以優惠(hui)券(quan)的形式發(fa)放，以達到廣告(gao)宣傳(chuan)的效果

　　6、蛋糕(gao)店(dian)(dian)可以(yi)專(zhuan)門(men)開辟(pi)休閑(xian)區(qu)域，設置很多(duo)造(zao)型別致的(de)(de)座(zuo)椅。顧客可買(mai)上(shang)一(yi)些點心，坐在蛋糕(gao)店(dian)(dian)里慢慢品嘗(chang)，蛋糕(gao)店(dian)(dian)的(de)(de)休閑(xian)功能(neng)得到(dao)進一(yi)步強化。

大學生蛋糕店創業計劃書10

　　創(chuang)業已經(jing)成為時(shi)髦(mao)的(de)關鍵詞，但真正的(de)創(chuang)業是一件很(hen)(hen)頭(tou)疼、很(hen)(hen)糾結的(de)事，每個創(chuang)業者都(dou)會遇到很(hen)(hen)多問題，如團隊、錢、商業模(mo)式、產品(pin)等問題。創(chuang)業需要(yao)偉大的(de)夢想，創(chuang)業要(yao)從(cong)小做起;有人說(shuo)(shuo)沒錢怎么創(chuang)業，有人說(shuo)(shuo)越有錢越危險;有人說(shuo)(shuo)Idea很(hen)(hen)重要(yao)，有人說(shuo)(shuo)Idea不(bu)值錢。“創(chuang)業是在矛盾、極端中做出(chu)自己的(de)選擇(ze)。”查(cha)立(li)說(shuo)(shuo)。

　　一、市場分析

　　新鮮食品是(shi)現代人們的最愛，開(kai)家甜(tian)蜜蛋糕(gao)店，投(tou)資(zi)額不(bu)高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本(ben)經(jing)營者(zhe)。只要(yao)你的蛋糕(gao)和甜(tian)點(dian)口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容(rong)易吸引各個階層消(xiao)費(fei)者(zhe)。那(nei)么開(kai)家蛋糕(gao)店，需要(yao)多少(shao)投(tou)資(zi)并注(zhu)意哪些?

　　在(zai)(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)消費過程中，顧(gu)(gu)客(ke)都會有“先入(ru)為主”的(de)(de)心理。如果第一次購(gou)買后，覺得這家(jia)蛋(dan)糕(gao)(gao)店的(de)(de)產(chan)品(pin)不錯，就會認定這家(jia)大(da)學生(sheng)(sheng)蛋(dan)糕(gao)(gao)店創(chuang)業計劃(hua)(hua)書模(mo)(mo)板大(da)學生(sheng)(sheng)蛋(dan)糕(gao)(gao)店創(chuang)業計劃(hua)(hua)書模(mo)(mo)板。因此，對新(xin)開張的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)店而言，必須要留住(zhu)顧(gu)(gu)客(ke)。特別注意(yi)，現在(zai)(zai)人們都追求健(jian)康，不太喜歡高(gao)熱量的(de)(de)食品(pin)。所以，打(da)造健(jian)康蛋(dan)糕(gao)(gao)概念，會增加對顧(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)吸引力，我(wo)們可以在(zai)(zai)每一款蛋(dan)糕(gao)(gao)或面(mian)包上注明原料、生(sheng)(sheng)產(chan)日期以及對健(jian)康的(de)(de)好處(chu)等(deng)。

　　二、設備投資：模(mo)擬方(fang)案以10平方(fang)米左(zuo)右的小店為(wei)例，啟動資產大(da)約需9.5萬元。

　　1、房租5000元（娛樂酒吧(ba)創業計劃(hua)書范文）

　　2、門面裝(zhuang)(zhuang)修約20xx元(包(bao)括店(dian)面裝(zhuang)(zhuang)修和燈箱)

　　3、貨架和賣臺投入約(yue)1500元

　　4、員工(2名)統一(yi)服裝需500元

　　5、機(ji)器設備最大(da)的投(tou)資(zi)：8萬元(包(bao)括制作蛋糕(gao)的全套用(yong)具(ju))

　　三、首期進貨款：

　　1、面(mian)粉、奶油等(deng)原材料，約6000元(yuan)。

　　2、設備購(gou)(gou)買過程中(zhong)，要特(te)別注意質量，因為(wei)是長久使用(yong)。蛋糕(gao)的制(zhi)(zhi)作(zuo)方法可購(gou)(gou)買光(guang)盤(pan)(pan)自學(xue)(xue)，這(zhe)樣可以節省不少成本費用(yong)。目(mu)前市場上《全套(tao)(tao)蛋糕(gao)制(zhi)(zhi)作(zuo)教學(xue)(xue)光(guang)盤(pan)(pan)》一(yi)般17盤(pan)(pan)含(han)70項目(mu)技(ji)術(shu)共200元(yuan)/套(tao)(tao)。

　　四、績效益估算

　　1、月(yue)銷(xiao)售額(平均)：21000元(yuan)據有(you)關內行(xing)人士評估，如此一家小型蛋糕(gao)店的(de)經營在(zai)走(zou)上正軌以后，每(mei)月(yue)銷(xiao)售額可達21000元(yuan)

　　2、每(mei)月支出：14033元房(fang)租：最佳選址在居民較密(mi)集的小區、社區商(shang)業街、及靠近(jin)小孩子的地段(duan)(如幼兒園或者游(you)樂場附(fu)近(jin))，約5000元大(da)學生蛋糕店創業計(ji)劃書模板工作計(ji)劃。

　　3、貨品成(cheng)本(ben)：30%左右，約5000元人員(yuan)工資(zi)：10平方米的(de)小店需要蛋糕(gao)師傅1名，服務員(yuan)1名，工資(zi)共計20xx元。

　　4、水電(dian)等雜費：700元設(she)備折舊費：按5年計算，每月1333元

　　5、月(yue)利(li)潤：6967元左(zuo)右(you)按此估算，一年左(zuo)右(you)即可收回投資。

　　裝修風格：

　　A, 連(lian)鎖(suo)店(dian)的(de).名字(zi)為：橙，黃，綠，青，藍，紫(zi)等，用水鉆打造夢幻的(de)感覺，水鉆給人(ren)靜心(xin)，典雅，精致的(de)感覺，利(li)于吃糕點時的(de)小憩，享受(shou)內(nei)心(xin)的(de)恬淡，以及夢幻般的(de)美好，不同(tong)顏(yan)色為主色的(de)店(dian)，給人(ren)的(de)感覺不同(tong)，這(zhe)樣有利(li)于將“蛋糕”做(zuo)大!

　　B, 歐式風格，典雅，紳士的(de)環境，特別上海是個有(you)文(wen)化修養較(jiao)高的(de)城市，歐化的(de)生活也(ye)逐漸被人所接受!比(bi)較(jiao)小(xiao)資(zi)情調~

　　C, 拓谷一(yi)樣的(de)(de)感覺，讓人(ren)(ren)(ren)忽(hu)然(ran)(ran)(ran)從上海(hai)的(de)(de)小資情(qing)調轉移到(dao)谷地一(yi)樣的(de)(de)好地方，清晰，自然(ran)(ran)(ran)，給人(ren)(ren)(ren)一(yi)種灑脫!裝修材料多用(yong)天然(ran)(ran)(ran)的(de)(de)石頭和特殊自然(ran)(ran)(ran)造型的(de)(de)東西，因為買(mai)的(de)(de)是自然(ran)(ran)(ran)加稍微人(ren)(ren)(ren)工的(de)(de)造型，所以成本比較高(gao)。

　　裝修費用相對較低的方案：

　　像普(pu)通(tong)的(de)(de)店面一樣，設零售(shou)區和蛋(dan)糕工(gong)作(zuo)間，另外設幾個(ge)吊籃和各式的(de)(de)桌(zhuo)椅，shopping累了的(de)(de)時候可以小憩一會，因為本店銷售(shou)奶茶和冰淇淋。

大學生蛋糕店創業計劃書11

　　項目簡介：

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店這個(ge)項目并不是一(yi)個(ge)新事物，我所要經(jing)營的(de)是提供原(yuan)料，工具，場地(di)，專業指(zhi)導(dao)顧客(ke)自己動手DIY的(de)蛋(dan)糕(gao)店。

　　在這里廣大(da)的(de)(de)消費(fei)者(zhe)（主要(yao)是學生）可(ke)以(yi)(yi)(yi)親手(shou)(shou)自己動手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作DIY蛋(dan)糕，而且(qie)不需(xu)要(yao)任何西點(dian)基礎就可(ke)以(yi)(yi)(yi)親手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作一(yi)款相當(dang)于酒(jiu)店級別的(de)(de)蛋(dan)糕，獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)愛心(xin)糕點(dian)，店內可(ke)以(yi)(yi)(yi)親手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作DIY蛋(dan)糕、巧克(ke)力、餅干(gan)、果凍布丁、曲(qu)奇(qi)、派、蛋(dan)撻、泡芙(fu)等。但主打產品是蛋(dan)糕DIY，同(tong)時還是要(yao)出售成品和定做制(zhi)(zhi)(zhi)品。在這里消費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)(yi)(yi)進行(xing)朋友聚會，親子同(tong)樂，團隊分享，個人學習，他(ta)們(men)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)下所有的(de)(de)煩(fan)惱，放(fang)松心(xin)情融(rong)入到(dao)DIY的(de)(de)無(wu)限樂趣中。

　　我將該(gai)店取(qu)名為"開(kai)心(xin)(xin)DIY蛋糕(gao)坊"希望每一(yi)位(wei)來到這(zhe)里的顧客(ke)都(dou)擁有一(yi)顆好心(xin)(xin)情(qing)，開(kai)開(kai)心(xin)(xin)心(xin)(xin)的制作美味的糕(gao)點。

　　選(xuan)擇該項(xiang)目(mu)的理由：

　　現在(zai)的(de)年輕(qing)人都(dou)十分追求創意，大(da)(da)家(jia)都(dou)對新奇(qi)的(de)東西感到(dao)好奇(qi)，而且對于現在(zai)80、90的(de)朋友(you)們來說大(da)(da)多都(dou)很缺乏自主動(dong)手能力，我(wo)們可以為大(da)(da)家(jia)提供(gong)一(yi)個動(dong)手的(de)平臺，也讓大(da)(da)家(jia)的(de)到(dao)精(jing)神上的(de)滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北(bei)京(jing)市海淀區大(da)(da)學(xue)等高校密集區、小(xiao)區、商業繁(fan)華地(di)區。因為大(da)(da)學(xue)較多的(de)地(di)方和小(xiao)區商業區這(zhe)些地(di)方擁有固(gu)定(ding)的(de)客(ke)戶(hu)群(qun)，大(da)(da)學(xue)生和白(bai)領人(ren)士消費(fei)力(li)較高，愛(ai)新奇好動手，更(geng)偏(pian)愛(ai)有自(zi)己(ji)特色的(de)小(xiao)店，愛(ai)攀(pan)比享受。而且學(xue)生和年輕顧(gu)(gu)客(ke)的(de)傳播能力(li)很強，情侶也會比較偏(pian)愛(ai)光(guang)顧(gu)(gu)。

　　環境分析：

　　1.競爭(zheng)并不激烈，有較大的發展(zhan)空間(jian)。

　　2.大學(xue)和(he)商業區(qu)小區(qu)等地有固定的客戶群，而且消(xiao)費力比較高。

　　3.店鋪新鮮(xian)獨特，價格能(neng)獲得(de)眾多信賴的口碑并接受，容易(yi)吸引各個階層消費者，面向(xiang)的人群廣泛，受淡旺季影響(xiang)不大。

　　提供(gong)溫(wen)馨的(de)(de)(de)環(huan)境，融合的(de)(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)(de)設備、安全衛生有保障的(de)(de)(de)材料(liao)、專(zhuan)業的(de)(de)(de)老師，有保障的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店憑借獨特(te)的(de)(de)(de)創(chuang)業風格、口味新(xin)鮮(xian)獨特(te)、價格又能(neng)獲(huo)得眾(zhong)人(ren)信賴的(de)(de)(de)口碑，很容易吸引(yin)各個(ge)階層消(xiao)(xiao)費者。"DIY蛋(dan)糕(gao)店"是作為21世紀的(de)(de)(de)黃金(jin)產業，西點業近年來(lai)在(zai)國(guo)內呈現出了前所(suo)未有(you)的(de)(de)(de)普及(ji)和(he)(he)發(fa)展(zhan)勢(shi)頭(tou)，有(you)著(zhu)廣闊的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景和(he)(he)巨(ju)大發(fa)展(zhan)空間(jian)。隨著(zhu)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活水平和(he)(he)消(xiao)(xiao)費水平的(de)(de)(de)提高，西點以(yi)它特(te)有(you)的(de)(de)(de)魅力(li)正在(zai)吸引(yin)著(zhu)越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費者，精(jing)美的(de)(de)(de)大蛋(dan)糕(gao)慶賀生(sheng)日的(de)(de)(de)人(ren)們(men)帶來(lai)溫馨的(de)(de)(de)祝(zhu)福(fu)和(he)(he)優(you)雅的(de)(de)(de)情趣

　　從網絡(luo)調查和(he)實地考察(cha)都可(ke)以看出目前(qian)市(shi)場上沒有或很(hen)少存(cun)在專業而(er)且全面的(de)(de)(de)DIY甜點屋，大多因(yin)為產(chan)品單一，服務系統(tong)化，但即便是(shi)(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)，他們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)仍舊很(hen)好。且目前(qian)是(shi)(shi)(shi)對大學生(sheng)及年(nian)輕(qing)人(ren)市(shi)場的(de)(de)(de)開發期，年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)購物習慣，我們(men)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)價優物美是(shi)(shi)(shi)必然(ran)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。學校周邊的(de)(de)(de)市(shi)場及消(xiao)費能力還有很(hen)大的(de)(de)(de)提升(sheng)，心(xin)式(shi)自主自制消(xiao)費模式(shi)是(shi)(shi)(shi)市(shi)場的(de)(de)(de)新寵兒。

　　項目風險分析與應對策略(lve)：

　　1.國家對食品行(xing)業的(de)(de)生產(chan)、銷售、檢驗、廣(guang)告等政策的(de)(de)影響。

　　2.市場的現有競爭者，以(yi)及潛(qian)入競爭者得加入，使得競爭變得更(geng)為激烈。

　　3.技術含量低，被其他蛋(dan)糕店(dian)先進技術取代的風險。

　　4.上游供應(ying)商原(yuan)料供應(ying)的(de)風險。

　　5.銀(yin)行貸款或其他財務(wu)風險。

　　1.產品生產標準不統一，設備不齊全。

　　2.市場適應能(neng)力及調整(zheng)能(neng)力的(de)不確定性。

　　3.蛋糕原料及(ji)配料的安全問題。

　　4.價(jia)格及(ji)服(fu)務是(shi)否能(neng)配(pei)合公司發(fa)展需(xu)要(yao)的問題。

　　5.公司的經營決策(ce)上的其他問(wen)題。

　　1.熟悉食品行業的(de)相(xiang)關法(fa)律法(fa)規(gui)。

　　2.嚴格公司的產品(pin)檢驗程序，保證食(shi)品(pin)質量安全(quan)。

　　3.招聘(pin)和培養具(ju)有制作蛋糕的技術員(yuan)工，操(cao)作先進設備。

　　4.善于管(guan)理上游供(gong)應商，保證原料供(gong)應的(de)按時安置。

　　5.建立(li)合理的(de)信息反饋機制，隨時(shi)掌握市場最新動(dong)態(tai)，及(ji)時(shi)作出(chu)適應市場變化(hua)的(de)經營(ying)策略。

　　6.一(yi)定時(shi)間，調查了(le)解顧客的(de)反應情況(kuang)，及時(shi)對(dui)公司的(de)業務進(jin)行改進(jin)。

　　營銷策略：

　　提供舒適的(de)(de)(de)(de)(de)場地與齊全(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)材料(liao)(liao)設備，有專(zhuan)人指(zhi)導，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)自己的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要選擇不同(tong)材料(liao)(liao)做蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，為親(qin)人、愛人、孩子、朋友、自己、親(qin)手(shou)做蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺非同(tong)尋常，展示自己的(de)(de)(de)(de)(de)創作(zuo)(zuo)才能。也(ye)可(ke)(ke)(ke)制(zhi)作(zuo)(zuo)巧(qiao)克力，餅干，果(guo)凍布丁，曲奇，派(pai)，蛋撻泡芙等(deng)。同(tong)時還(huan)(huan)是要出售成品(pin)和(he)定制(zhi)品(pin)。顧(gu)(gu)(gu)客(ke)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)根據自己的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)需(xu)要和(he)愛好制(zhi)作(zuo)(zuo)適合(he)心意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)一無二的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。我(wo)們(men)(men)(men)(men)還(huan)(huan)兼(jian)營(ying)咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)(liao)。如果(guo)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)想品(pin)嘗新鮮出爐(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)留(liu)在我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)店內(nei)消費(fei)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)店內(nei)有舒適的(de)(de)(de)(de)(de)桌椅供顧(gu)(gu)(gu)客(ke)消遣，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)在在品(pin)嘗蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)一嘗我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)`咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)(liao)。通(tong)過蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)與咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)結合(he)，既滿足顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)覺需(xu)要，又(you)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)一嘗我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)(liao)。通(tong)過蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)與咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)結合(he)，既滿足顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)覺需(xu)要，又(you)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)提高他(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)味(wei)(wei)(wei)，從而(er)吸(xi)引更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者(zhe)。

　　價(jia)格(ge)是(shi)經濟環(huan)境中的(de)一(yi)個敏感(gan)因素。市場價(jia)格(ge)對競爭力(li)的(de)影響(xiang)，并不可(ke)小看。顧客(ke)購(gou)買(mai)力(li)有限，對價(jia)格(ge)十分敏感(gan)。基本上價(jia)格(ge)必須(xu)要使得大(da)眾都(dou)能接受。如果價(jia)格(ge)要調整，在價(jia)格(ge)提高(gao)的(de)同時，也(ye)必須(xu)在服務質量方面得到提高(gao)。顧客(ke)DIY蛋糕會根(gen)據制作的(de)尺寸大(da)小定(ding)價(jia)在60--200元內，其(qi)他DIY成品做適(shi)當定(ding)價(jia)。店內成品與其(qi)他糕點房售價(jia)差(cha)不多。

　　細(xi)分收(shou)(shou)費(fei)方式為一般蛋(dan)糕基礎(chu)材料(liao)(liao)最低(di)收(shou)(shou)費(fei)為50元(yuan)，可根據蛋(dan)糕尺(chi)寸大小再做價格(ge)調整。其(qi)中包(bao)括所需(xu)材料(liao)(liao)、顧(gu)客自行配料(liao)(liao)（稱重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙(qun)和(he)方法(fa)指導，包(bao)裝，本店提供一條龍式服務。所有的費(fei)用都已計(ji)入材料(liao)(liao)中，但一次性的帽子和(he)手(shou)套圍裙(qun)要另(ling)收(shou)(shou)費(fei)。

　　在特別節日情人節圣誕節七夕時節等好時節可(ke)根據市場環境作適(shi)當調整，主(zhu)要是推出各種活動來(lai)吸引顧客。

　　推行會(hui)員卡(ka)制度(du)，顧客只需(xu)交納一(yi)定(ding)的(de)金額便可(ke)以(yi)成為(wei)永久會(hui)員，憑會(hui)員卡(ka)在(zai)本店消費(fei)可(ke)享受折(zhe)扣(kou)，此(ci)外還可(ke)以(yi)在(zai)店推出(chu)活(huo)動時收到小(xiao)禮物(wu)。非會(hui)員在(zai)一(yi)次性消費(fei)達(da)到一(yi)定(ding)金額時會(hui)得到精美(mei)小(xiao)禮品。

　　1.在(zai)學校附(fu)近分發宣傳單(dan)

　　2.張貼(tie)宣傳海報(bao)

　　3.與(yu)電視(shi)臺聯(lian)系，宣傳DIY的優惠活動(dong)

　　4.和廣(guang)商廣(guang)播臺合(he)作

　　1.電話訂購。（主要(yao)針對(dui)生(sheng)活忙(mang)碌(liu)的白領階層）

　　2.網(wang)上(shang)(shang)訂購。（我(wo)們的主要目(mu)標(biao)消(xiao)費群追求并(bing)引導時(shi)尚(shang)、具有比較(jiao)強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%，網(wang)上(shang)(shang)訂購這種方便時(shi)尚(shang)的方式(shi)(shi)是一種有效的銷售方式(shi)(shi)。顧(gu)客通過(guo)登錄我(wo)們的網(wang)站，可以找(zhao)到關于我(wo)們店面(mian)的相關樣品(pin)，并(bing)且可以在網(wang)上(shang)(shang)留言。）

大學生蛋糕店創業計劃書12

　　1.本店發屬于餐飲服務行業,名稱為(wei)“麥琪下午茶”,是個人獨資(zi)企業。主(zhu)要為(wei)人們提供蛋糕(gao)、面包、冰淇淋已及飲料(liao)等甜品。

　　2.本店打算(suan)開在社區(qu)貿(mao)易街,開創期(qi)是一家中檔(dang)蛋糕店,未來打算(suan)逐步發(fa)展成為像安德魯(lu)森、朝陽(yang)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店(dian)需創業(ye)資金9.5萬元。

　　1.由于(yu)地理位置處于(yu)貿(mao)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是(shi)本(ben)店剛開業, 想要打(da)開市場,必須要在(zai)(zai)服務(wu)質(zhi)量和產(chan)品(pin)質(zhi)量上下(xia)功(gong)夫(fu),并(bing)且要進一(yi)步擴(kuo)大經(jing)營范(fan)圍以滿足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的不同需求。短期目(mu)標是(shi)在(zai)(zai)貿(mao)易街站穩(wen)腳跟,1年(nian)收回(hui)本(ben)錢。長期目(mu)標則是(shi)逐步發展成為一(yi)家(jia)經(jing)濟實力雄厚并(bing)有一(yi)定市場占有率(lv)的蛋糕(gao)連鎖公司,在(zai)(zai)眾(zhong)多蛋糕(gao)品(pin)牌中闖出一(yi)片天地,并(bing)成蛋糕(gao)市場的著(zhu)名品(pin)牌。

　　1.客源(yuan):本店的(de)目(mu)標顧(gu)客有:到貿易街(jie)購物娛樂的(de)一般(ban)消(xiao)費(fei)者,約占50%;四周學校(xiao)的(de)學生、商店工作職員、小區居(ju)民,約占50%。客源(yuan)數目(mu)充(chong)足,消(xiao)費(fei)水(shui)平(ping)中低檔。

　　2.競(jing)爭對手:根據調查(cha)結果(guo)得(de)知(zhi)國內品牌蛋糕(gao)店有(you)很(hen)多(duo),僅福(fu)州連鎖蛋糕(gao)店就有(you)很(hen)多(duo)如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競(jing)爭是很(hen)大的

　　1.先(xian)是到四周幾(ji)家蛋(dan)糕(gao)店(dian)“刺探(tan)情報(bao)”,摸清(qing)不同種類和尺寸蛋(dan)糕(gao)的本錢價(jia)。了(le)解(jie)各類蛋(dan)糕(gao)店(dian)的經營(ying)理念以及經營(ying)的“小花招”。

　　2.開業金籌齊后,開始在各(ge)大蛋(dan)糕(gao)店(dian)“挖角”。不(bu)能“明(ming)目(mu)張膽”地挖,要趁店(dian)里人(ren)少(shao)時,偷偷跑過往(wang)和店(dian)里師(shi)(shi)傅商量(liang)。或者招聘糕(gao)點師(shi)(shi)傅,開蛋(dan)糕(gao)店(dian)師(shi)(shi)傅很重(zhong)要,所以(yi)要慎重(zhong)考慮(lv)。

　　3.據了解(jie)發現一(yi)套消(xiao)費定率:“顧(gu)客(ke)永遠沒(mei)有(you)最便宜的(de)(de)價錢。今天(tian)你能降低幾元錢,明(ming)天(tian)可能就有(you)同行競(jing)爭(zheng)者以(yi)(yi)更低的(de)(de)'價錢與你爭(zheng)奪訂單。”從中體會到產品市(shi)場一(yi)定的(de)(de)競(jing)爭(zheng)策略:“降價促銷并(bing)不是長期的(de)(de)經營策略,唯有(you)以(yi)(yi)最好的(de)(de)材料制作出最高品質的(de)(de)蛋(dan)糕,才能吸引顧(gu)客(ke),將(jiang)顧(gu)客(ke)留住”。

　　4.蛋(dan)糕店主要是面(mian)向大眾,因此價格不(bu)會太高,屬中(zhong)低(di)價位。

　　5.可(ke)印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣(xuan)傳的效果

　　6.蛋糕店可(ke)以(yi)專門開辟休閑區域(yu),設(she)置很多造型別(bie)致的座椅。顧客可(ke)買(mai)上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強(qiang)化。

　　7.經過多(duo)方調查,出于競爭等方面的(de)(de)(de)需要,不少蛋糕店推(tui)出一(yi)些與蛋糕并沒有(you)(you)太多(duo)關聯的(de)(de)(de)休閑食品,藉以(yi)形成(cheng)新(xin)的(de)(de)(de)利潤增長點。在經營的(de)(de)(de)品種(zhong)上,不少店主有(you)(you)一(yi)些推(tui)陳(chen)出新(xin)的(de)(de)(de)舉措:比如在炎炎夏季,會(hui)合時(shi)令地推(tui)出眼下非常流(liu)行的(de)(de)(de)冰粥和刨冰,以(yi)及奶茶,果汁類的(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)深受顧(gu)客(ke)青睞。

　　8.建(jian)立會(hui)員(yuan)卡制度(du)。卡上(shang)印制會(hui)員(yuan)的(de)名字。會(hui)員(yuan)卡的(de)優惠率(lv)并不(bu)高,如(ru)9.5折。一方面,這可以(yi)給消(xiao)費者(zhe)受尊(zun)(zun)重感,另一方面,也便于(yu)(yu)服(fu)務(wu)員(yuan)對于(yu)(yu)消(xiao)費者(zhe)的(de)稱呼。特別是(shi)假如(ru)消(xiao)費者(zhe)和別人(ren)在一起,而服(fu)務(wu)員(yuan)又能當眾稱他(她(ta))為*先(xian)生(sheng)、小姐,他們會(hui)覺得很受尊(zun)(zun)重。

　　9.在桌上放一(yi)些宣傳品、雜志,內容是關于糕點飲料的知(zhi)識、故事等,一(yi)方面可以提(ti)升品位,烘(hong)托氣氛(fen),也增加消(xiao)費者對(dui)品牌好(hao)感(gan)。

　　10.無(wu)論是從店面裝修、店員形象,還(huan)是蛋(dan)糕制(zhi)作上,都要給顧客健康、衛生的(de)感(gan)覺。蛋(dan)糕店一定(ding)要嚴格(ge)執行國家《食品(pin)衛生法》,這是立足之本。

　　11.食品行(xing)業有特別的(de)崗位勞動技能要求:從業職員必須持有“健康證”。

　　啟動資產(chan):大約需9.5萬元(yuan)

　　設備投(tou)資:1.房租5000元(yuan)(yuan)。2.門面(mian)裝(zhuang)修約(yue)20xx元(yuan)(yuan)(包括(kuo)(kuo)店面(mian)裝(zhuang)修和燈箱)3.貨架和賣臺(tai)投(tou)進約(yue)1500元(yuan)(yuan)4.員(yuan)工(2名(ming))同一服裝(zhuang)需(xu)500元(yuan)(yuan)5.機器設備最(zui)大的(de)投(tou)資:8萬元(yuan)(yuan)(包括(kuo)(kuo)制作(zuo)蛋(dan)糕(gao)的(de)全套(tao)用具)首(shou)期進貨款:面(mian)粉、奶油(you)等原(yuan)材(cai)料,約(yue)6000元(yuan)(yuan)。

　　月(yue)銷(xiao)售(shou)額(均勻):21000元(yuan)。占有關內行人士(shi)評(ping)估(gu),如此(ci)一家小(xiao)型蛋糕店的經營在(zai)走上正軌以后,每(mei)月(yue)銷(xiao)售(shou)額可達21000元(yuan)。

　　每月支出:14033元.房(fang)租(zu):最(zui)佳選址在居民較密集的小區(qu)(qu)、社區(qu)(qu)貿易(yi)街(jie)、及靠近(jin)小孩子的地段(如幼兒(er)園或(huo)者游樂場四(si)周),約5000元。

　　貨品本錢:30%左右,約5000元。職員(yuan)工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名(ming),服務員(yuan)1名(ming),工資共計20xx元。

　　水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算(suan),每(mei)月1333元月利潤:6967元左右按此(ci)估算(suan),一年左右即可收回(hui)投(tou)資(zi)。

　　六、風險及制約因素分(fen)析:

　　由于蛋糕店不(bu)是(shi)所在街道或者小區的(de)第一(yi)家店,顧(gu)客很難(nan)改(gai)變一(yi)貫的(de)口味,所以(yi)就得花(hua)費更大(da)的(de)財(cai)力物力和“花(hua)招”來(lai)招攬顧(gu)客。

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