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蛋糕店的創業計劃書

時(shi)間(jian)：2021-09-06 11:04:58 創業指南我要投稿

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蛋糕店的創業計劃書

蛋糕店的創業計劃書1

　　項目簡介：

蛋糕店的創業計劃書

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)這個項目(mu)并不是一個新事物，我所(suo)要經營的是提供原料，工具，場地，專業(ye)指導顧客自己動(dong)手DIY的蛋(dan)糕(gao)店(dian)。

　　在這(zhe)里廣大的(de)(de)消費(fei)者（主(zhu)要是學生）可以(yi)親手(shou)(shou)自己動手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作DIY蛋糕(gao)，而且不(bu)需要任何西點(dian)基礎就(jiu)可以(yi)親手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作一(yi)款相(xiang)當于(yu)酒店級別的(de)(de)蛋糕(gao)，獨一(yi)無二(er)的(de)(de)愛心糕(gao)點(dian)，店內(nei)可以(yi)親手(shou)(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)作DIY蛋糕(gao)、巧克力、餅干、果凍(dong)布丁、曲奇、派、蛋撻(ta)、泡(pao)芙等。但主(zhu)打產品(pin)是蛋糕(gao)DIY，同時(shi)還是要出(chu)售(shou)成品(pin)和定做制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)。在這(zhe)里消費(fei)者可以(yi)進行朋友(you)聚會，親子同樂，團隊(dui)分享，個人學習(xi)，他(ta)們可以(yi)放下(xia)所有(you)的(de)(de)煩惱，放松(song)心情融入到DIY的(de)(de)無限樂趣中。

　　我將該店(dian)取名為(wei)"開心(xin)DIY蛋(dan)糕(gao)坊(fang)"希(xi)望(wang)每一(yi)位來到這里的顧客(ke)都擁(yong)有一(yi)顆好(hao)心(xin)情，開開心(xin)心(xin)的制作美味的糕(gao)點。

　　選擇該項目的理由：

　　現在的(de)(de)年輕人都十分追求創(chuang)意，大(da)家(jia)都對新奇的(de)(de)東西感(gan)到(dao)好(hao)奇，而且對于現在80、90的(de)(de)朋友們來說大(da)多都很缺乏(fa)自主動(dong)手能(neng)力，我們可(ke)以為大(da)家(jia)提供一個動(dong)手的(de)(de)平臺，也(ye)讓大(da)家(jia)的(de)(de)到(dao)精神(shen)上(shang)的(de)(de)滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北(bei)京市海淀區大(da)學(xue)(xue)等高校密(mi)集(ji)區、小(xiao)(xiao)區、商業繁華地(di)區。因(yin)為大(da)學(xue)(xue)較多(duo)的地(di)方和小(xiao)(xiao)區商業區這些(xie)地(di)方擁有固定的客戶群，大(da)學(xue)(xue)生(sheng)和白領人士消費力較高，愛新奇好動(dong)手(shou)，更偏愛有自己特色的小(xiao)(xiao)店，愛攀比享受。而且學(xue)(xue)生(sheng)和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

　　環境分析：

　　（一(yi)）外部環(huan)境分析

　　1、競爭并不激烈(lie)，有(you)較(jiao)大的(de)發展空間。

　　2、大學和商業區小區等(deng)地有固定的(de)客戶群，而且消費力比較高。

　　3、店鋪(pu)新鮮獨特，價格(ge)能獲得眾多信賴的(de)口碑并接(jie)受(shou)，容易吸引各(ge)個階層消(xiao)費者(zhe)，面(mian)向的(de)人群(qun)廣泛，受(shou)淡旺季影(ying)響不大。

　　（二(er)）內部環境分(fen)析

　　提供溫馨的(de)環境，融合(he)的(de)氣氛，齊(qi)全(quan)的(de)設(she)備、安全(quan)衛生(sheng)有保(bao)障(zhang)的(de)材料、專業的(de)老(lao)師，有保(bao)障(zhang)的(de)服務。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋糕店憑借獨特的(de)(de)(de)創業(ye)風(feng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人(ren)信賴(lai)的(de)(de)(de)口碑，很容(rong)易吸(xi)引各個(ge)階層消費者(zhe)。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的(de)(de)(de)黃金產(chan)業(ye)，西點(dian)業(ye)近年來在(zai)國內(nei)呈現(xian)出了前(qian)(qian)所(suo)未有(you)(you)的(de)(de)(de)普(pu)及和發(fa)(fa)展勢頭，有(you)(you)著廣闊的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展前(qian)(qian)景(jing)和巨大發(fa)(fa)展空間。隨著人(ren)們的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)水平(ping)和消費水平(ping)的(de)(de)(de)提高，西點(dian)以它(ta)特有(you)(you)的(de)(de)(de)魅力正在(zai)吸(xi)引著越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)消費者(zhe)，精美(mei)的(de)(de)(de)大蛋糕慶賀生(sheng)(sheng)日的(de)(de)(de)人(ren)們帶來溫馨的(de)(de)(de)祝福和優雅的(de)(de)(de)情趣

　　從網絡調查和實地考察都可(ke)以看出目(mu)前市(shi)(shi)場(chang)上沒有或很少存在(zai)專業而且全面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)DIY甜點屋，大(da)多因為產品單一，服務系統(tong)化，但即便是這樣，他(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生意仍(reng)舊(jiu)很好(hao)。且目(mu)前是對大(da)學生及(ji)年(nian)輕(qing)人市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開發期，年(nian)輕(qing)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)購物習慣，我們這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)優物美(mei)是必然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求。學校周(zhou)邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)及(ji)消費能力還有很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提升(sheng)，心式(shi)自主自制消費模式(shi)是市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新寵兒(er)。

　　項目風險分(fen)析與應(ying)對策略：

　　（一(yi)）外部風(feng)險(xian)：

　　1、國家(jia)對食(shi)品行業(ye)的生產、銷售、檢(jian)驗(yan)、廣告等政策的影響(xiang)。

　　2、市場的現有(you)競爭(zheng)者，以(yi)及潛入競爭(zheng)者得加(jia)入，使得競爭(zheng)變得更為激烈。

　　3、技術含量低(di)，被其他蛋(dan)糕店先進技術取代的風險。

　　4、上游(you)供(gong)應商原料供(gong)應的(de)風險。

　　5、銀(yin)行(xing)貸款(kuan)或其他財務風險(xian)。

　　（二）內部風險(xian)：

　　1、產品生產標準不統一，設備不齊全。

　　2、市場適應能(neng)力及調整能(neng)力的不確定性(xing)。

　　3、蛋糕原料(liao)及配(pei)料(liao)的安全問題。

　　4、價(jia)格及服務是否能配(pei)合(he)公司(si)發展需要的問題。

　　5、公(gong)司的(de)經營決策(ce)上的(de)其(qi)他(ta)問題(ti)。

　　（三）應對策略：

　　1、熟(shu)悉食品行業的相關(guan)法律法規。

　　2、嚴格公司的產品(pin)檢驗(yan)程序，保證食品(pin)質量安全。

　　3、招(zhao)聘和培養具(ju)有制作(zuo)蛋(dan)糕的技術員工，操作(zuo)先進設備。

　　4、善(shan)于管理上游供應商，保(bao)證原料供應的按時(shi)安(an)置。

　　5、建立合理的信息反(fan)饋機制，隨時掌(zhang)握市(shi)場最(zui)新動(dong)態，及時作出適應(ying)市(shi)場變(bian)化的經營策(ce)略。

　　6、一定時間，調查了解(jie)顧客的(de)反應情況，及時對公(gong)司的(de)業務進行改進。

　　營銷策略：

　　（一）產品策略

　　提供舒(shu)適的(de)(de)(de)場(chang)地(di)與齊全的(de)(de)(de)材料(liao)設備，有專人(ren)指(zhi)導，顧(gu)客可(ke)(ke)以(yi)(yi)自己(ji)的(de)(de)(de)需要選擇不同(tong)(tong)(tong)材料(liao)做(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，為親人(ren)、愛(ai)人(ren)、孩子、朋友(you)、自己(ji)、親手做(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)非同(tong)(tong)(tong)尋常，展示(shi)自己(ji)的(de)(de)(de)創作才能(neng)。也可(ke)(ke)制(zhi)作巧克力，餅干，果(guo)凍布(bu)丁，曲奇，派，蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)泡芙等(deng)。同(tong)(tong)(tong)時還是要出(chu)售(shou)成品和定(ding)制(zhi)品。顧(gu)客可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據自己(ji)的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)需要和愛(ai)好制(zhi)作適合(he)(he)心意(yi)的(de)(de)(de)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)。我們(men)還兼營咖(ka)啡(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)飲料(liao)。如果(guo)顧(gu)客想品嘗(chang)新鮮出(chu)爐的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)留在我們(men)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)店(dian)內消(xiao)費(fei)，我們(men)店(dian)內有舒(shu)適的(de)(de)(de)桌椅供顧(gu)客消(xiao)遣，顧(gu)客在在品嘗(chang)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)(tong)時，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)一(yi)嘗(chang)我們(men)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)飲料(liao)。通過蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)與咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)結(jie)合(he)(he)，既滿足顧(gu)客的(de)(de)(de)味(wei)(wei)覺(jue)需要，又(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)一(yi)嘗(chang)我們(men)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)飲料(liao)。通過蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)與咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)結(jie)合(he)(he)，既滿足顧(gu)客的(de)(de)(de)味(wei)(wei)覺(jue)需要，又(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高他(ta)們(men)的(de)(de)(de)品味(wei)(wei)，從而吸引更多的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者。

　　（二）價格策略

　　價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)是經濟環境中的(de)(de)一(yi)個敏(min)感因(yin)素。市場價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)對(dui)競爭力的(de)(de)影響，并不可小看。顧(gu)客(ke)購買力有限(xian)，對(dui)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)十分敏(min)感。基本上價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)必須要使得大眾都能接受。如果價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)要調整(zheng)，在(zai)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)提(ti)高(gao)的(de)(de)同(tong)時，也(ye)必須在(zai)服務質(zhi)量方面得到提(ti)高(gao)。顧(gu)客(ke)DIY蛋(dan)糕會根據制作的(de)(de)尺寸大小定價(jia)(jia)(jia)在(zai)60——200元內，其(qi)他(ta)DIY成品(pin)做適當定價(jia)(jia)(jia)。店內成品(pin)與其(qi)他(ta)糕點房(fang)售價(jia)(jia)(jia)差不多。

　　細分收(shou)費(fei)(fei)方(fang)式為(wei)一(yi)般蛋(dan)糕(gao)基礎(chu)材(cai)(cai)料(liao)最低收(shou)費(fei)(fei)為(wei)50元，可(ke)根據蛋(dan)糕(gao)尺(chi)寸大小(xiao)再(zai)做價(jia)格調整(zheng)。其中包括(kuo)所(suo)需材(cai)(cai)料(liao)、顧客自(zi)行配料(liao)（稱重量）、自(zi)行加工，商品提供加工設備、圍(wei)裙和(he)方(fang)法指(zhi)導，包裝(zhuang)，本店提供一(yi)條龍式服務。所(suo)有的(de)費(fei)(fei)用都已計入材(cai)(cai)料(liao)中，但一(yi)次性的(de)帽(mao)子和(he)手套圍(wei)裙要另(ling)收(shou)費(fei)(fei)。

　　在特別節日情人(ren)節圣誕節七(qi)夕時(shi)節等好時(shi)節可根(gen)據(ju)市(shi)場環(huan)境作(zuo)適當調(diao)整，主要是(shi)推(tui)出各(ge)種活動來吸引顧客。

　　（三）促銷策略

　　推(tui)行會(hui)員卡制度，顧客只需(xu)交(jiao)納一定(ding)的金額便可以(yi)成為永(yong)久會(hui)員，憑會(hui)員卡在(zai)本店(dian)消(xiao)費(fei)可享(xiang)受折扣(kou)，此(ci)外還可以(yi)在(zai)店(dian)推(tui)出活動時收到(dao)(dao)小(xiao)禮物。非會(hui)員在(zai)一次性消(xiao)費(fei)達到(dao)(dao)一定(ding)金額時會(hui)得(de)到(dao)(dao)精美小(xiao)禮品。

　　（四(si)）廣(guang)告及宣傳

　　1、在學校附近分發宣傳單

　　2、張貼宣傳(chuan)海(hai)報

　　3、與(yu)電視臺(tai)聯系，宣(xuan)傳DIY的優惠活動(dong)

　　4、和廣商廣播臺合作

　　（五）分銷策略

　　1、電話訂(ding)購。（主要針對生(sheng)活(huo)忙碌的白領階層）

　　2、網上(shang)訂購(gou)。（我們(men)的(de)(de)主要目標消費群追求并引導時(shi)尚、具有(you)比較(jiao)強(qiang)烈(lie)的(de)(de)健康觀念(nian)，而且電腦(nao)普及率達到99%，網上(shang)訂購(gou)這種方(fang)便時(shi)尚的(de)(de)方(fang)式(shi)是(shi)一種有(you)效的(de)(de)銷售(shou)方(fang)式(shi)。顧客通過登錄我們(men)的(de)(de)網站(zhan)，可以找到關于我們(men)店面的(de)(de)相關樣品，并且可以在網上(shang)留言。）

蛋糕店的創業計劃書2

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發屬于餐飲服務(wu)行業(ye)，名(ming)稱為“麥琪下午茶(cha)”，是個人獨(du)資企業(ye)。主要為人們提供(gong)蛋糕、面包、冰淇淋(lin)已(yi)及(ji)飲料等甜品。

　　2、本(ben)店打算開(kai)在社區貿(mao)易街，開(kai)創期是一家(jia)中檔(dang)蛋糕(gao)店，未(wei)來打算逐步發展(zhan)成為像安德(de)魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕(gao)連(lian)鎖(suo)店。

　　3、本店需創業資金(jin)9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1、由于地理位置處于貿易街(jie)，客源(yuan)相對(dui)豐(feng)富(fu)，但競爭(zheng)對(dui)手也不少，特(te)別是本(ben)店剛開(kai)(kai)業，想要(yao)打開(kai)(kai)市(shi)場，必須要(yao)在(zai)服務質量和(he)產(chan)品質量上下功夫，并(bing)且要(yao)進一步擴大經營范圍(wei)以滿足消費者的不同需求。短期目標(biao)是在(zai)貿易街(jie)站穩腳跟，1年收回本(ben)錢。長期目標(biao)則(ze)是逐步發展成為一家經濟實(shi)力雄厚并(bing)有一定市(shi)場占有率的蛋(dan)(dan)糕連鎖公司，在(zai)眾多(duo)蛋(dan)(dan)糕品牌(pai)中闖出一片天地，并(bing)成蛋(dan)(dan)糕市(shi)場的著名品牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)源：本店(dian)的目標顧客(ke)有：到貿(mao)易街購(gou)物(wu)娛樂的一般消費者(zhe)，約占(zhan)50%；四周學校的學生、商店(dian)工作職員、小區居民，約占(zhan)50%。客(ke)源數(shu)目充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據調(diao)查結果(guo)得知國內品(pin)牌蛋糕店有(you)很多，僅福州(zhou)連鎖蛋糕店就有(you)很多如安德(de)魯森、朝陽坊、紅(hong)葉、安琦(qi)爾。因此競爭是很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店(dian)“刺(ci)探情報”，摸(mo)清不(bu)同種類和尺寸蛋糕的本(ben)錢價(jia)。了解各類蛋糕店(dian)的經(jing)營理(li)念以及經(jing)營的“小花招”。

　　2、開業金籌(chou)齊后，開始在各大蛋糕店(dian)“挖角”。不(bu)能(neng)“明目(mu)張膽”地挖，要(yao)趁(chen)店(dian)里人少時，偷(tou)偷(tou)跑過往和店(dian)里師(shi)傅(fu)商量。或者招聘糕點師(shi)傅(fu)，開蛋糕店(dian)師(shi)傅(fu)很重(zhong)要(yao)，所(suo)以要(yao)慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3、據(ju)了(le)解發(fa)現一套消(xiao)費定率(lv)：“顧(gu)客永(yong)遠沒有(you)最便宜的(de)價(jia)錢(qian)。今天(tian)你能降低幾元錢(qian)，明天(tian)可能就有(you)同行競爭者以更(geng)低的(de)價(jia)錢(qian)與你爭奪訂(ding)單。”從中體(ti)會到(dao)產品(pin)市(shi)場(chang)一定的(de)競爭策(ce)略(lve)：“降價(jia)促銷并(bing)不是長(chang)期的(de)經營策(ce)略(lve)，唯(wei)有(you)以最好的(de)材料制(zhi)作出最高品(pin)質的(de)蛋糕，才能吸引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面(mian)向大(da)眾，因此(ci)價格(ge)不會(hui)太高，屬中低(di)價位(wei)。

　　5、可印一些廣告傳單(dan)，以優(you)惠券的(de)形式(shi)發放(fang)，以達到廣告宣傳的(de)效果(guo)

　　6、蛋糕店(dian)可以(yi)專門開辟休閑(xian)區域，設置很多造型別致(zhi)的(de)座椅。顧客可買(mai)上一些點心，坐在蛋糕店(dian)里慢慢品嘗，蛋糕店(dian)的(de)休閑(xian)功能得到進一步強化。

　　7、經過多方(fang)調查，出于競爭等方(fang)面的(de)(de)(de)需要，不少蛋(dan)(dan)糕店推出一(yi)些(xie)與蛋(dan)(dan)糕并沒有(you)太(tai)多關聯(lian)的(de)(de)(de)休閑食品(pin)，藉以(yi)形成新(xin)的(de)(de)(de)利潤增長點。在(zai)經營(ying)的(de)(de)(de)品(pin)種上，不少店主有(you)一(yi)些(xie)推陳(chen)出新(xin)的(de)(de)(de)舉措：比(bi)如(ru)在(zai)炎炎夏季，會合時令(ling)地推出眼下非常流行的(de)(de)(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以(yi)及奶(nai)茶，果(guo)汁類的(de)(de)(de)飲料深受(shou)顧客青睞。

　　8、建立會(hui)員卡制度(du)。卡上印制會(hui)員的(de)名(ming)字。會(hui)員卡的(de)優惠率并不高，如9.5折。一方(fang)面，這可以給消費(fei)者受尊重感，另一方(fang)面，也便于服務(wu)員對于消費(fei)者的(de)稱呼。特別是(shi)假如消費(fei)者和別人(ren)在一起，而服務(wu)員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們(men)會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣(xuan)傳品、雜志，內容是(shi)關于糕(gao)點飲料的知識、故(gu)事等，一方面可以提升品位，烘(hong)托(tuo)氣(qi)氛，也增加(jia)消費(fei)者對品牌好感。

　　10、無論(lun)是(shi)(shi)從店面裝修、店員形象，還是(shi)(shi)蛋糕制作上，都要(yao)給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定(ding)要(yao)嚴(yan)格執行國家《食品衛生法》，這是(shi)(shi)立足之本。

　　11、食品(pin)行業有特別(bie)的崗(gang)位勞(lao)動技能(neng)要求：從業職員(yuan)必須持有“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產：大約需9.5萬元

　　設備投資：

　　1、房租(zu)5000元。

　　2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱(xiang)）；

　　3、貨架和賣臺投進約(yue)1500元(yuan)；

　　4、員工（2名）同一服裝(zhuang)需500元

　　5、機器設備(bei)最大的(de)投資：8萬(wan)元（包(bao)括(kuo)制作蛋(dan)糕的(de)全套用具(ju)）首期進貨(huo)款(kuan)：面(mian)粉、奶油(you)等原材料，約6000元。

　　月銷售額(e)（均勻(yun)）：21000元。占有關內行人士(shi)評估，如此(ci)一家小型蛋糕店的經營在走上(shang)正軌以后，每月銷售額(e)可達21000元。

　　每月支(zhi)出：14033元(yuan)。房租(zu)：最佳選址在(zai)居民較密集的小(xiao)(xiao)區、社區貿易街(jie)、及靠近小(xiao)(xiao)孩(hai)子的地(di)段（如(ru)幼(you)兒園或(huo)者游樂場四周），約5000元(yuan)。

　　貨品本(ben)錢：30%左右，約5000元(yuan)。職員(yuan)工資(zi)：10平方米的(de)小店(dian)需要(yao)蛋糕師傅1名，服務員(yuan)1名，工資(zi)共(gong)計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費：700元設(she)備折舊(jiu)費：按(an)5年計(ji)算(suan)，每月1333元月利潤：6967元左(zuo)右按(an)此估(gu)算(suan)，一(yi)年左(zuo)右即可收(shou)回投資。

蛋糕店的創業計劃書3

　　一、摘要

　　隨著社會經濟的(de)(de)(de)迅(xun)猛發(fa)展，人們對精神和(he)物質文化的(de)(de)(de)要求(qiu)也隨之越來越高(gao)(gao)。但是現在都(dou)市生活質量的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)和(he)生活節奏的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)加(jia)快，加(jia)之多元(yuan)化文化的(de)(de)(de)迅(xun)速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求(qiu)新的(de)(de)(de)階段，也使得消費者追求(qiu)著更高(gao)(gao)更好的(de)(de)(de)精神與物質的(de)(de)(de)享受。

　　然而分析(xi)當今(jin)社會，人們(men)追求的主題不外(wai)乎(hu)綠色、健康、時尚。

　　縱觀當今社會(hui)，人們(men)對(dui)吃越來越講究(jiu)(jiu)，一(yi)日三餐也越發品(pin)類繁多(duo)，尤其早(zao)餐，更(geng)(geng)講究(jiu)(jiu)起一(yi)個簡約(yue)而(er)不簡單。這(zhe)在眾多(duo)的(de)現(xian)代白領身上尤為(wei)體現(xian)。藉此，我們(men)需要開一(yi)家集傳統(tong)與革(ge)新以一(yi)體的(de)現(xian)代化(hua)開放的(de)時尚(shang)蛋糕(gao)店(dian)。讓(rang)(rang)顧客在繁忙或閑暇(xia)消費時候(hou)，拋卻激烈的(de)社會(hui)競(jing)爭背后的(de)“煩躁”。也讓(rang)(rang)他(ta)們(men)對(dui)餐飲有更(geng)(geng)多(duo)的(de)理解與選擇。而(er)對(dui)于蛋糕(gao)這(zhe)個傳統(tong)行業，本(ben)身就面臨著巨大的(de)行業性競(jing)爭。我們(men)需要在競(jing)爭中脫引而(er)出，需要一(yi)個品(pin)牌的(de)慢慢建設，和一(yi)系列具有口(kou)碑的(de)產品(pin)。

　　我們(men)的(de)產品(pin)涵蓋：中、日、西式(shi)蛋糕，各(ge)種中西點(dian)、甜品(pin)、奶酪制品(pin)，時鮮(xian)蔬(shu)果飲和(he)茶。我們(men)所(suo)有的(de)產品(pin)將必(bi)須主(zhu)打新鮮(xian)綠色、健(jian)康和(he)時尚的(de)理念(nian)。在產品(pin)上實現(xian)現(xian)代(dai)消費者(zhe)“求異”的(de)心態。

　　此外，我們還將建立(li)一個電(dian)子(zi)商務的平臺，通(tong)過努力(li)推(tui)廣，方便了(le)顧客，也鞏固(gu)了(le)自身，實現雙線贏利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuang)造出更多的(de)社會價值(zhi)，以滿足不同消(xiao)費者(zhe)的(de)需要(yao)。在消(xiao)費者(zhe)滿意的(de)同時，贏得更多的(de)口碑(bei)，以期達到自身品牌(pai)的(de)建(jian)設并推(tui)廣，實(shi)現(xian)盈利。

　　二、公司描述

　　本公(gong)司是一個涉足餐(can)飲行業的公(gong)司，其本身圍(wei)繞(rao)健康休(xiu)閑的服務(wu)而建(jian)設，徐圖(tu)慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額(e)。

　　公司(si)(si)涉(she)足的(de)是(shi)一個(ge)傳(chuan)(chuan)統(tong)行(xing)(xing)業，但公司(si)(si)是(shi)一個(ge)站在傳(chuan)(chuan)統(tong)行(xing)(xing)業的(de)基礎上(shang)，不(bu)斷求新(xin)(xin)、求發展、求生存的(de)`公司(si)(si)。公司(si)(si)必(bi)將面(mian)臨激烈的(de)行(xing)(xing)業競爭，但公司(si)(si)不(bu)會(hui)以一個(ge)新(xin)(xin)人的(de)弱者姿態去要求分一杯羹。而是(shi)以一個(ge)求學求新(xin)(xin)求成功的(de)姿態去占領擁有這個(ge)市場的(de)部(bu)分份(fen)額，以求不(bu)斷壯大。

　　公司(si)主營：中日(ri)西式(shi)蛋(dan)糕，各種風格口(kou)味(wei)的甜品(pin)(pin)(pin)、點心、奶酪制品(pin)(pin)(pin)，以(yi)及新鮮現榨的健康果蔬(shu)飲品(pin)(pin)(pin)，和各式(shi)的茶品(pin)(pin)(pin)。公司(si)的產品(pin)(pin)(pin)將秉承新鮮綠色、健康、時尚(shang)的理念不斷(duan)推陳出新，以(yi)期符(fu)合顧客(ke)的各種需要，實現雙贏。

　　另外，公司將(jiang)借助并(bing)(bing)推廣電子(zi)商務平臺，打造一(yi)個屬于自己的網絡銷售(shou)(shou)平臺，并(bing)(bing)實施以專門的門對門配送，實現(xian)品牌的對接，采取(qu)雙線銷售(shou)(shou)的模式，將(jiang)生產銷售(shou)(shou)與(yu)服務真正一(yi)體化，最大限度的提升(sheng)公司的價值，并(bing)(bing)滿足(zu)顧客的不同(tong)需求(qiu)。

　　三、公司的宗旨

　　一(yi)、公(gong)司將秉承綠色、健康、時(shi)尚的理念。盡(jin)最大的責任賦予(yu)自己(ji)使(shi)命感，讓(rang)顧客得(de)到充分(fen)的尊重與享(xiang)受的同時(shi)，使(shi)自己(ji)得(de)到被(bei)認同。

　　二、我們(men)將以提供各種(zhong)口味的蛋糕、點心、飲品為根(gen)本，立(li)足于(yu)市(shi)場，放(fang)眼(yan)于(yu)將來(lai)，服務(wu)于(yu)顧客。

　　三、經營宗旨(zhi)：綠色、健康、時尚。責任(ren)賦予使命，微笑帶以尊重。

　　四、公司的目標

　　一、公(gong)司的產品(pin)將得(de)到市場的青(qing)睞(lai)，相比一般的蛋糕(gao)店，我們(men)的產品(pin)所(suo)針(zhen)對的顧客群分布各個年齡層(ceng)次(ci)，從小朋友到老年人都(dou)喜(xi)愛的各式新型糕(gao)點、飲品(pin)等。

　　二、一個新產品(pin)推(tui)出后(hou)，自(zi)然(ran)會吸引一定的顧客群，然(ran)后(hou)再慢(man)(man)慢(man)(man)研制出各類新的產品(pin)，做(zuo)到推(tui)陳出新，從少(shao)到多，推(tui)出越來越多屬于本公司(si)特色的產品(pin)，在(zai)此行業中做(zuo)出自(zi)己的特色。

　　三、公司(si)(si)在顧客(ke)的(de)(de)立場上，會(hui)盡最大努力對顧客(ke)負(fu)責，以建(jian)立優(you)良的(de)(de)口碑，為公司(si)(si)樹(shu)立起(qi)較好的(de)(de)形(xing)象，以達到品(pin)牌的(de)(de)建(jian)設。

　　四、最重(zhong)要的，公司要實現(xian)(xian)盈利。理想(xiang)中，一(yi)個三年(nian)(nian)計(ji)劃，第一(yi)年(nian)(nian)立足(zu)市場，第二年(nian)(nian)市場拓(tuo)展，第三年(nian)(nian)實現(xian)(xian)真正盈利。

　　五、經營項(xiang)目及(ji)內容

　　作為(wei)服(fu)務(wu)行業，我(wo)們不(bu)只是提(ti)供單一的(de)(de)產(chan)品(pin)，周到(dao)的(de)(de)服(fu)務(wu)，特色(se)的(de)(de)環(huan)境也是吸引顧客的(de)(de)重(zhong)要因素。所以本公司經營的(de)(de)是特色(se)產(chan)品(pin)、店(dian)內服(fu)務(wu)、店(dian)員服(fu)務(wu)。

　　一、經營(ying)主(zhu)產品：

　　各(ge)式中西蛋糕、糕點，甜(tian)品，奶酪制品

　　前期，我們(men)將有(you)“科薩米爾”或者“85度C”為(wei)我們(men)提供成品(pin)，我們(men)藉此加(jia)(jia)以包裝出(chu)新，保證質(zhi)量，并(bing)加(jia)(jia)以改進，最終推(tui)出(chu)自己的產(chan)品(pin)。我們(men)還(huan)會雇(gu)傭專業的烘焙師(shi)專門設計改進，推(tui)出(chu)屬(shu)于自己的特色產(chan)品(pin)，成為(wei)公司的品(pin)牌(pai)項目。還(huan)會在各個節(jie)假日或者不同季(ji)節(jie)，推(tui)出(chu)專門的主打產(chan)品(pin)。

　　各類新鮮現榨的健(jian)康果蔬飲品

　　蔬(shu)(shu)果汁(zhi)飲(yin)品(pin)，將(jiang)以各(ge)種產品(pin)配方，采(cai)購最(zui)新鮮(xian)飽滿的(de)果蔬(shu)(shu)，采(cai)用分別榨汁(zhi)、攪拌(ban)均勻(yun)的(de)方法，達到(dao)盡(jin)可能不流失任何(he)原汁(zhi)與營(ying)養價值的(de)目(mu)標，給(gei)予(yu)顧(gu)客最(zui)新鮮(xian)最(zui)富有營(ying)養的(de)時鮮(xian)果蔬(shu)(shu)飲(yin)料。

　　套餐類

　　特別針(zhen)對現今白(bai)領的(de)(de)主餐(can)(can)套餐(can)(can)，如早餐(can)(can)、中餐(can)(can)、下午茶、晚(wan)餐(can)(can)及夜宵。不同的(de)(de)時間段配以不同的(de)(de)營養套餐(can)(can)。將每份(fen)產品(pin)都做到價值可取。

　　二、優雅舒適的店內環境

　　傳統(tong)蛋糕店(dian)，吸引顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)是本(ben)(ben)店(dian)的(de)(de)(de)產品(pin)，以及其本(ben)(ben)身的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)價(jia)值。然(ran)而，我們吸引顧(gu)客(ke)再次光臨的(de)(de)(de)除了(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)特色產品(pin)外，還有優雅(ya)的(de)(de)(de)店(dian)內環境。顧(gu)客(ke)光臨本(ben)(ben)公(gong)司門店(dian)，是為(wei)了(le)(le)享受休閑時光，追求一種輕(qing)(qing)松(song)寫意的(de)(de)(de)溫馨感(gan)(gan)。所以店(dian)內的(de)(de)(de)裝潢要主打親近自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)明(ming)亮色調(diao)，給人一種更(geng)放(fang)松(song)的(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺(jue)。如配合(he)堂吃，時尚又人性化的(de)(de)(de)桌椅(yi)擺(bai)設，配合(he)主環境，給人以輕(qing)(qing)松(song)自(zi)在的(de)(de)(de)溫馨感(gan)(gan)。再加上些(xie)許精致的(de)(de)(de)小(xiao)擺(bai)設，在小(xiao)細節就給顧(gu)客(ke)留下深刻的(de)(de)(de)印象(xiang)。

　　三、輕松親戚(qi)的店員服(fu)務

　　無論什么行業，顧(gu)客(ke)都(dou)是(shi)重中(zhong)之重，更(geng)何況服務行業，顧(gu)客(ke)便是(shi)上帝(di)，所以優質(zhi)的店員(yuan)服務也是(shi)至(zhi)關(guan)重要的。店員(yuan)應該(gai)與(yu)顧(gu)客(ke)建立一(yi)種(zhong)親和默契的關(guan)系(xi)，在營業過程中(zhong)，主動(dong)與(yu)顧(gu)客(ke)進(jin)行交流，讓顧(gu)客(ke)有種(zhong)親近的感(gan)覺(jue)，使顧(gu)客(ke)對公司及(ji)店員(yuan)都(dou)產生(sheng)好感(gan)。這(zhe)是(shi)培養一(yi)定基數(shu)固(gu)定顧(gu)客(ke)的好方法。

　　我(wo)們將統一(yi)店員(yuan)的著(zhu)裝，培訓(xun)店員(yuan)有統一(yi)的迎賓口號(hao)，禮貌謙虛，微笑服務。

　　六、經營原則

　　一(yi)、誠實(shi)守信原(yuan)則。對消費者以禮相待(dai)，不欺(qi)不瞞，友善好客(ke)。另外(wai)必須做到商品質量過關(guan)。

　　二、微(wei)笑(xiao)服務原則。顧客是上帝，將會(hui)是一(yi)種真實的感受，做到禮貌謙遜，互(hu)相(xiang)尊重(zhong)。

　　三(san)、雙贏互(hu)(hu)惠原則。在誠實的(de)基礎上(shang)，做(zuo)到(dao)主顧雙方平等互(hu)(hu)惠，既達到(dao)我們創(chuang)業的(de)目的(de)，也(ye)讓消費者(zhe)滿意(yi)。

　　七、市場分析

　　我們計劃在飲(yin)食服務行業(ye)競爭，相信(xin)這個行業(ye)發(fa)展趨勢將(jiang)向著(zhu)環(huan)境健康導向型、小型化(hua)、高質(zhi)量發(fa)展。

　　隨(sui)著現代人(ren)生(sheng)活水平(ping)的(de)提高，生(sheng)活節奏的(de)加快，在(zai)日(ri)常生(sheng)活中，對各種(zhong)健(jian)(jian)康食(shi)品的(de)需求(qiu)不斷增加，健(jian)(jian)康綠色又時(shi)尚的(de)食(shi)品與(yu)飲品正越來(lai)越受到人(ren)們的(de)歡(huan)迎，對于廣闊的(de)市場(chang)前(qian)景是(shi)毋庸置疑的(de)。雖然(ran)市場(chang)機會在(zai)眼前(qian)，但是(shi)它存在(zai)的(de)市場(chang)競爭(zheng)也是(shi)極大(da)的(de)，這是(shi)一(yi)個極具挑(tiao)戰(zhan)力的(de)市場(chang)。

　　蛋(dan)糕店(dian)(dian)(dian)(dian)，或者果汁飲料(liao)奶茶店(dian)(dian)(dian)(dian)，在嘉(jia)興比比皆(jie)是(shi)。但是(shi)諸如某(mou)些進(jin)駐(zhu)內地十數(shu)年(nian)的(de)老牌蛋(dan)糕店(dian)(dian)(dian)(dian)，雖(sui)然具(ju)有很好(hao)的(de)口碑及顧客群(qun)，其(qi)品牌也是(shi)一(yi)(yi)個(ge)長年(nian)累月積累下(xia)來的(de)。且其(qi)本身(shen)只是(shi)以(yi)蛋(dan)糕為主要經營(ying)項目。再(zai)如那(nei)些滿大街都(dou)(dou)是(shi)的(de)奶茶店(dian)(dian)(dian)(dian)、果汁店(dian)(dian)(dian)(dian)，他們都(dou)(dou)以(yi)飲品為主要產(chan)品。我們的(de)競爭對手還包括著現在屬于高(gao)消費的(de)咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)，他們主要以(yi)西式餐飲，及高(gao)規(gui)格(ge)的(de)服務立(li)足市場，并且在不(bu)斷(duan)的(de)壯大著自己的(de)消費群(qun)體。綜述，他們大多都(dou)(dou)是(shi)以(yi)單一(yi)(yi)的(de)產(chan)品類(lei)型去吸引(yin)固有的(de)消費者，缺少多元化(hua)合(he)并的(de)

　　優(you)勢，且(qie)很多都沒有一個綠色(se)、健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理念。我們將自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理念注入這個多元化發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)，積極開拓，力求更(geng)新，必(bi)將可(ke)以將自(zi)(zi)己優(you)勢發(fa)揮得淋漓精致。我們可(ke)以利用市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求，打(da)造自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)，利用產品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高質量(liang)，優(you)雅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)，利用親近自(zi)(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務打(da)動(dong)和籠絡顧客。打(da)造“自(zi)(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)純粹與甜(tian)美(mei)”，慢慢提高知名度，然后申(shen)請品牌專利，實行品牌加(jia)盟(meng)，達(da)到(dao)一個連鎖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形態(tai)。我們有了自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品牌價值，招攬更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)商(shang)，市(shi)(shi)場(chang)占有率就越大。

　　目標市場

　　糕點及果蔬飲(yin)品，男女老幼皆宜(yi)，也(ye)一直深受(shou)廣大消費者的(de)(de)喜愛。而且其產品的(de)(de)新鮮健康特色，尤其受(shou)到年青人(ren)的(de)(de)青睞。其本身(shen)的(de)(de)營養價值也(ye)頗高，所以一部(bu)分(fen)人(ren)將其當做正餐來(lai)食用，可見其在市場(chang)的(de)(de)前(qian)景(jing)。

　　我(wo)們(men)可(ke)以先將目標市場(chang)定位于白(bai)領一族(zu)，他(ta)們(men)早出(chu)晚(wan)歸(gui)，很多(duo)時(shi)候顧(gu)不上(shang)自己的早餐。我(wo)們(men)可(ke)以吸(xi)引他(ta)們(men)為主要(yao)顧(gu)客，提供優質健康(kang)的糕點小吃(chi)及(ji)果蔬(shu)飲品。所(suo)以，早點是我(wo)們(men)必(bi)須(xu)加強的賣點，以吸(xi)收并鞏固一類顧(gu)客。

蛋糕店的創業計劃書4

　　甜品(pin)類休閑食品(pin)一(yi)直是女(nv)性朋(peng)友們(men)的最愛(ai)，因此如果能在女(nv)性聚(ju)集區開一(yi)家蛋(dan)糕店應該是不錯(cuo)的選(xuan)擇(ze)，同時(shi)還經營(ying)生日蛋(dan)糕，只要做出自己的特色就一(yi)定會受到(dao)廣(guang)大朋(peng)友們(men)的喜(xi)愛(ai)，下面(mian)是關于蛋(dan)糕店創業計(ji)劃書范文的內容，歡迎閱讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店發屬(shu)于餐飲服(fu)務行業，名稱為(wei)“麥(mai)琪下午茶”，是個人獨(du)資(zi)企業。主要為(wei)人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料(liao)等甜品。

　　2、本(ben)店(dian)打(da)算開(kai)在社區貿易街，開(kai)創(chuang)期是一(yi)家中檔蛋(dan)糕店(dian)，未來打(da)算逐步發(fa)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋(dan)糕連鎖店(dian)。

　　3、本店需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標。

　　由于地理位置處于貿(mao)易街(jie)(jie)，客源相(xiang)對(dui)豐富，但(dan)競爭對(dui)手也不少，特別是(shi)本店剛開業，想要打開市(shi)場(chang)，必須要在(zai)服務質量(liang)和產品質量(liang)上(shang)下功夫，并(bing)且要進一(yi)步擴(kuo)大經(jing)營范圍以滿足消(xiao)費者的不同需求。短(duan)期目標是(shi)在(zai)貿(mao)易街(jie)(jie)站穩腳跟，1年收回(hui)本錢(qian)。長期目標則是(shi)逐步發展(zhan)成為(wei)一(yi)家經(jing)濟實力(li)雄厚并(bing)有(you)一(yi)定市(shi)場(chang)占有(you)率的蛋(dan)糕連鎖公司，在(zai)眾多蛋(dan)糕品牌(pai)中闖(chuang)出一(yi)片天地，并(bing)成蛋(dan)糕市(shi)場(chang)的著名品牌(pai)。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本店的目(mu)標顧客(ke)有：到貿易街購物娛樂的一般消費者(zhe)，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小(xiao)區(qu)居民，約占50%。客(ke)源(yuan)數目(mu)充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：

　　根據調查結果得(de)知國(guo)內品牌蛋糕(gao)店有(you)很多，僅福州連鎖蛋糕(gao)店就有(you)很多如(ru)安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾(er)。因此競爭是(shi)很大(da)的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是到(dao)四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不(bu)同種類和尺寸蛋糕的本(ben)錢價。了解各類蛋糕店的經(jing)營理念以及經(jing)營的“小花招”。

　　2、開(kai)業金(jin)籌齊(qi)后(hou)，開(kai)始在各大蛋(dan)糕店(dian)(dian)(dian)“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店(dian)(dian)(dian)里人少時(shi)，偷偷跑(pao)過往和店(dian)(dian)(dian)里師(shi)(shi)傅(fu)商量(liang)。或者招聘(pin)糕點師(shi)(shi)傅(fu)，開(kai)蛋(dan)糕店(dian)(dian)(dian)師(shi)(shi)傅(fu)很重(zhong)要，所以要慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3、據了解發現一套消費定率(lv)：“顧客永遠沒(mei)有最(zui)(zui)便宜(yi)的(de)(de)價(jia)錢。今天你(ni)能(neng)降低幾元錢，明天可能(neng)就有同行競爭者以(yi)更(geng)低的(de)(de)價(jia)錢與(yu)你(ni)爭奪訂單。”從中(zhong)體會到產品(pin)市場一定的(de)(de)競爭策(ce)略：“降價(jia)促(cu)銷并不是長期的(de)(de)經營策(ce)略，唯(wei)有以(yi)最(zui)(zui)好的(de)(de)材料(liao)制作出最(zui)(zui)高品(pin)質的(de)(de)蛋糕(gao)，才能(neng)吸引(yin)顧客，將顧客留住(zhu)”。

　　4、蛋糕店主(zhu)要是面(mian)向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位(wei)。

　　5、可印(yin)一些(xie)廣(guang)告(gao)傳(chuan)(chuan)單，以(yi)優惠券(quan)的形式發放，以(yi)達到廣(guang)告(gao)宣傳(chuan)(chuan)的效果

　　6、蛋(dan)糕(gao)店可以專門(men)開辟休(xiu)(xiu)閑區(qu)域，設置很多造(zao)型別致的座椅。顧(gu)客(ke)可買上一些(xie)點心(xin)，坐(zuo)在蛋(dan)糕(gao)店里慢慢品嘗，蛋(dan)糕(gao)店的休(xiu)(xiu)閑功能得到進(jin)一步(bu)強化(hua)。

　　7、經過多方調(diao)查，出于(yu)競爭等方面(mian)的(de)(de)(de)需(xu)要，不少(shao)(shao)蛋糕店推出一(yi)些(xie)與蛋糕并沒有(you)太多關聯的(de)(de)(de)休閑食品(pin)(pin)，藉以(yi)形成新的(de)(de)(de)利潤增長點(dian)。在(zai)經營(ying)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種上，不少(shao)(shao)店主有(you)一(yi)些(xie)推陳出新的(de)(de)(de)舉措：比(bi)如在(zai)炎炎夏(xia)季，會合(he)時令地(di)推出眼下非常(chang)流行(xing)的(de)(de)(de)冰粥和刨冰，以(yi)及奶茶，果汁類的(de)(de)(de)飲料深受顧(gu)客青睞(lai)。

　　8、建立會員卡制度。卡上印制會員的(de)名字。會員卡的(de)優惠率并不高(gao)，如9。5折。一(yi)方(fang)面，這(zhe)可以(yi)給消(xiao)費者受尊重(zhong)感，另一(yi)方(fang)面，也便于服務員對于消(xiao)費者的(de)稱呼。特別是假如消(xiao)費者和別人在一(yi)起，而服務員又(you)能當眾(zhong)稱他(ta)（她）為*先(xian)生(sheng)、小姐，他(ta)們會覺得很(hen)受尊重(zhong)。

　　9、在桌上放(fang)一些宣傳品、雜志，內容是關(guan)于糕點飲(yin)料的知識、故事等(deng)，一方(fang)面可(ke)以提升品位，烘托氣氛，也增加(jia)消費者對品牌好感。

　　10、無論是(shi)(shi)從(cong)店面裝修(xiu)、店員(yuan)形象，還是(shi)(shi)蛋(dan)糕制作上(shang)，都要給(gei)顧客健康、衛生的感覺。蛋(dan)糕店一定(ding)要嚴格執(zhi)行國家《食品(pin)衛生法(fa)》，這(zhe)是(shi)(shi)立足之(zhi)本。

　　11、食品行業(ye)有特別(bie)的崗位勞(lao)動技(ji)能要求：從業(ye)職員必須(xu)持(chi)有“健康證”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約需9.5萬元。

　　2、設備投資：

　　（1）房租5000元(yuan)。

　　（2）門面裝(zhuang)修(xiu)約20xx元（包(bao)括店面裝(zhuang)修(xiu)和燈(deng)箱）

　　（3）貨架和(he)賣臺投進約1500元

　　（4）員工（2名）同(tong)一服裝需500元

　　3、機器(qi)設(she)備最大的投資(zi)：

　　8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

　　4、首期進貨款：