個人創業計劃書范文

個人創業計劃書范文1

　　一、創業概念：

　　餐飲店

　　民以食為天，足見食之重要。本(ben)創業計劃書是(shi)(shi)關(guan)于在(zai)大學(xue)附近開設一(yi)家綠(lv)色(se)餐(can)飲店的(de)方(fang)(fang)案(an)。其主要業務(wu)是(shi)(shi)自助餐(can)、早餐(can)、中餐(can)、晚餐(can)、外賣、生日聚餐(can)等，目標(biao)(biao)市(shi)場(chang)是(shi)(shi)在(zai)校大學(xue)生。本(ben)餐(can)飲店首先采取(qu)個體(ti)戶的(de)經營方(fang)(fang)式(shi)。但(dan)是(shi)(shi)有(you)自己的(de)品(pin)牌商標(biao)(biao)，價值理(li)念。

　　二、競爭對手分析

　　在學(xue)(xue)校周圍現在已有(you)多家餐(can)(can)館(guan)(guan)，他們(men)大(da)(da)多是(shi)周圍居(ju)民利用所處的(de)(de)地理(li)位置(zhi)在自家開的(de)(de)小餐(can)(can)館(guan)(guan)，其(qi)環(huan)境(jing)、衛(wei)生條件、管理(li)方式等都不盡人(ren)意。年(nian)輕人(ren)對飲食(shi)永遠不會(hui)滿足，不僅(jin)是(shi)只為吃而吃，其(qi)非常(chang)需(xu)要(yao)環(huan)境(jing)優(you)(you)雅、衛(wei)生條件達標、有(you)文化底蘊的(de)(de)綠色餐(can)(can)館(guan)(guan)，以(yi)彰顯自己(ji)的(de)(de)個性。民政學(xue)(xue)院附近像樣的(de)(de)餐(can)(can)館(guan)(guan)基本沒有(you)，所以(yi)這樣的(de)(de)餐(can)(can)館(guan)(guan)還(huan)是(shi)有(you)相當的(de)(de)市(shi)場。到很遠的(de)(de)地方買我們(men)本身(shen)就(jiu)是(shi)大(da)(da)學(xue)(xue)生，置(zhi)身(shen)于這個環(huan)境(jing)更有(you)優(you)(you)勢。我們(men)可以(yi)更了解大(da)(da)學(xue)(xue)生需(xu)要(yao)什么，更好的(de)(de)迎合大(da)(da)學(xue)(xue)生的(de)(de)口味(wei)。餐(can)(can)飲店(dian)的(de)(de)成(cheng)本不多，對于我們(men)大(da)(da)學(xue)(xue)生具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)可行(xing)性和可操作性。

　　三、市場及顧客選擇

　　隨(sui)著經(jing)濟穩定快(kuai)(kuai)速增長(chang)，城鄉居民(min)收(shou)入水平明(ming)顯提高(gao)，餐(can)飲市(shi)場表(biao)現出旺盛的(de)(de)(de)發(fa)展勢(shi)頭。目前我(wo)國的(de)(de)(de)餐(can)飲市(shi)場中(zhong)，正餐(can)以中(zhong)式(shi)(shi)正餐(can)為主，西式(shi)(shi)正餐(can)逐漸興(xing)起(qi)，但目前規模尚小(xiao)；快(kuai)(kuai)餐(can)以西式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)為主，肯德基(ji)、麥當勞、必勝(sheng)客等，是市(shi)場中(zhong)的(de)(de)(de)主力，中(zhong)式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)已經(jing)蓬勃發(fa)展，但當前尚無法與“洋(yang)快(kuai)(kuai)餐(can)”相抗衡。相比洋(yang)快(kuai)(kuai)餐(can)專(zhuan)業化(hua)(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)(hua)、連鎖化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)成功營銷模式(shi)(shi)。中(zhong)式(shi)(shi)餐(can)飲發(fa)展顯然稍(shao)遜一籌，如何去占領那(nei)部分市(shi)場，是我(wo)們需要解決的(de)(de)(de)問題。

　　隨著人(ren)們對自(zi)身健(jian)康及(ji)食(shi)品安(an)(an)全關注(zhu)程(cheng)度的(de)(de)(de)提高。而(er)洋快餐(can)油(you)炸(zha)、高能量為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)食(shi)品長期食(shi)用(yong)導致肥胖等問(wen)題曝(pu)光后。飲食(shi)安(an)(an)全成(cheng)為(wei)(wei)一個熱門話題？如(ru)何給(gei)消費者一個放心安(an)(an)全的(de)(de)(de)飲食(shi)，成(cheng)為(wei)(wei)餐(can)飲業(ye)今(jin)(jin)后發展的(de)(de)(de)主題。可以預見(jian)運用(yong)環保、健(jian)康、安(an)(an)全理念，倡導綠色消費將(jiang)(jiang)是今(jin)(jin)后餐(can)飲業(ye)的(de)(de)(de)發展趨勢。綠色餐(can)飲的(de)(de)(de)提出其實也是社(she)會(hui)文明程(cheng)度的(de)(de)(de)進步，是一個新的(de)(de)(de)餐(can)飲文化(hua)理念。在未來幾(ji)年內，我國(guo)餐(can)飲業(ye)經營模式將(jiang)(jiang)多元化(hua)發展，國(guo)際化(hua)進程(cheng)將(jiang)(jiang)加快，而(er)且(qie)綠色餐(can)飲必將(jiang)(jiang)成(cheng)為(wei)(wei)時尚，這無疑給(gei)投(tou)資(zi)綠色餐(can)飲業(ye)帶(dai)來了契機。

　　本店主體(ti)顧客(ke)是學(xue)生，畢竟年輕(qing)人都比較喜歡(huan)環境優雅、有創(chuang)意的地方(fang)。市場(chang)主要(yao)面對的是安順學(xue)院的學(xue)生和(he)老師，及過往人員。

　　四、店名

　　本(ben)店里菜(cai)品(pin)種類繁多，品(pin)種齊全。顧(gu)客(ke)可(ke)以更(geng)大程度地(di)選(xuan)擇適合自己的口味(wei)，滿足他們追求(qiu)時尚的需要。如果顧(gu)客(ke)有時間感興趣，本(ben)店還(huan)可(ke)以提供(gong)相應的餐具及(ji)蔬菜(cai)，讓顧(gu)客(ke)自己選(xuan)擇做(zuo)與不做(zuo)。

　　五、店面選址：

　　民政學院附近因為學校(xiao)附近沒有像樣的(de)餐飲店，而學校(xiao)內學生(sheng)對綠色(se)飲食需求(qiu)量較(jiao)大，這里會(hui)是一個很大的(de)市場。具有很強的(de)操作性和實用性。

　　六、經營理念及目標

　　1、為了(le)讓顧客吃上放(fang)心、綠色的食品，本(ben)店設計了(le)一條(tiao)標語：花最合(he)適的錢買一份健康。

　　2、堅持誠信為(wei)本，顧客權益至上的理念。

　　3、靠薄利多銷，走(zou)經(jing)營流水，留意客(ke)戶的(de)反饋(kui)信息。憑借優良的(de)品質和滿(man)意的(de)服(fu)務，贏得顧客(ke)的(de)認可，努(nu)力實(shi)現本店與(yu)顧客(ke)雙(shuang)贏的(de)局(ju)面(mian)。

　　七、組織機構

　　由(you)兩名(ming)人員(yuan)(yuan)專(zhuan)門負(fu)責采購(gou)貨物及(ji)外(wai)賣(mai)，兩名(ming)人員(yuan)(yuan)負(fu)責主廚(chu)，還有兩名(ming)人員(yuan)(yuan)負(fu)責店里(li)的清潔和裝飾。

　　八、產品和服務

　　1、緊跟潮流，適時推(tui)出(chu)新產品(pin)。

　　九、收入來源

　　1、所銷售(shou)菜品獲得的利潤和服務性收(shou)費。

　　2、代(dai)理業務獲得的收入，可(ke)以拉贊助(zhu)，在廣告宣(xuan)傳單上(shang)印發(fa)其他(ta)行(xing)業廣告，在學校合適場地發(fa)放。

　　十、資金需求、籌措方法及投資回報

　　因(yin)為本店(dian)經營貨品占地(di)不(bu)大，起步初期可(ke)以(yi)先根(gen)據市場需(xu)(xu)(xu)求作(zuo)一份需(xu)(xu)(xu)求分(fen)(fen)析，根(gen)據此分(fen)(fen)析再逐(zhu)步擴大購(gou)買規(gui)模，預計需(xu)(xu)(xu)要(yao)大約20000（待算(suan)）元啟動資(zi)(zi)金(jin)，主要(yao)用于購(gou)買原材料、租借場地(di)、員工培訓、市場宣傳推廣。資(zi)(zi)金(jin)的籌措方(fang)式是個人或者學校的風險資(zi)(zi)金(jin)，以(yi)投資(zi)(zi)入(ru)股的方(fang)式投入(ru)，其他資(zi)(zi)金(jin)投入(ru)方(fang)式也可(ke)以(yi)考慮(lv)。預計在未來的一年內收回成本（平均銷售利潤率20%計算(suan)）。

　　十一、定價策略和經營策略

　　1、菜品將分為上中下三種不(bu)同(tong)(tong)的(de)檔次。不(bu)同(tong)(tong)的(de)價格。這樣就(jiu)可以滿足不(bu)同(tong)(tong)消費能(neng)力的(de)顧客。

　　2、會員(yuan)卡(ka)制：消(xiao)費滿(man)一(yi)定金額，可得到(dao)一(yi)張會員(yuan)卡(ka)。方便(bian)以后購買(mai)獲得優惠。

　　3、積(ji)(ji)分制：消(xiao)費(fei)一元(yuan)得(de)一分，滿足一定(ding)積(ji)(ji)分可兌換(huan)相應的商品。

　　5、利用(yong)本(ben)身作為大學生(sheng)的(de)優勢。到學校宿(su)舍進(jin)行外(wai)賣，擴大影響力。讓(rang)他們更多的(de)了解本(ben)店！

　　十二、營銷推廣策略

　　1、組織(zhi)人員(yuan)在(zai)不同時間去學(xue)校發廣告單。并在(zai)節假日搞些(xie)促銷活動，回饋(kui)顧客(ke)（根據開學(xue)、國(guo)慶節，中秋節，春節，勞動節等(deng)節日特點搞活動）。

　　2、店內海報：可在店內貼(tie)上(shang)海報、招(zhao)貼(tie)畫等(deng)，介紹飾品的使用及(ji)文化(hua)內涵等(deng)。

　　4、主(zhu)題(ti)促銷(xiao)：進一步細(xi)分消(xiao)(xiao)費者(zhe)消(xiao)(xiao)費行為特(te)征(zheng)。可根據(ju)不同(tong)的組合，推出(chu)“畢(bi)業晚宴(yan)(yan)”“生(sheng)日(ri)宴(yan)(yan)會”“難忘友(you)情”“謝師宴(yan)(yan)”等主(zhu)題(ti)。推出(chu)不同(tong)的菜品及不同(tong)價位的特(te)色菜

　　5、品牌建設：以最(zui)優的(de)服務(wu)，最(zui)優惠的(de)價格，提供多(duo)種搭配(pei)方(fang)案。滿足不同消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)需求。力求讓消(xiao)(xiao)費(fei)者以最(zui)優惠的(de)價格嘗(chang)到他們心儀的(de)菜品。

　　以上就是我(wo)的個(ge)人(ren)(ren)對大學(xue)生創業(ye)計劃(hua)的觀點。雖然有(you)好多地(di)方(fang)不(bu)完善(shan)，但是這個(ge)也可(ke)以作為個(ge)人(ren)(ren)創業(ye)藍圖，發展(zhan)自我(wo)，要(yao)創業(ye)，就必(bi)須有(you)一個(ge)精神(shen)支柱(zhu)的藍圖！

個人創業計劃書范文2

　　本人選擇餐飲服務業(ye)(ye)為創(chuang)業(ye)(ye)目標(biao)，以一間餐廳為創(chuang)業(ye)(ye)起步，取名明月(yue)，給人一種優雅、溫馨的感覺。

　　一、市場調研：

　　經(jing)過初步市場調查，我定位的目標(biao)消費群(qun)是周圍(wei)的大學(xue)生群(qun)、周圍(wei)居民群(qun);競爭對手(shou)主要為(wei)現存和即將開業(ye)的餐(can)廳，與餐(can)飲行(xing)業(ye)相關的法(fa)律手(shou)續(xu)、租賃(lin)合同(tong)等已經(jing)明確。

　　二、可行性分析：

　　根據當(dang)前的市場條件，餐飲業較(jiao)其(qi)(qi)他行業具有(you)(you)更大的發展潛(qian)力，可以表(biao)現為消(xiao)費者群體(ti)的龐大，行業競(jing)爭力的不斷提升，以及大規模的行業升級(ji)。尤其(qi)(qi)是學院(yuan)周圍，雖然有(you)(you)好多餐廳，但我發現各餐廳的服務和食(shi)品的供應都(dou)不到位，沒有(you)(you)特色。

　　根據(ju)當前的(de)市(shi)場形勢，消費(fei)(fei)者特別是青少年(nian)群(qun)體紛(fen)紛(fen)傾向于(yu)對國外(wai)餐(can)飲(yin)店(dian)的(de)消費(fei)(fei)，例如(ru)麥(mai)當勞(lao)、肯德基等(deng)，相比之下，以本土(tu)美食為特色(se)的(de)本土(tu)餐(can)飲(yin)店(dian)受(shou)到冷落，主(zhu)要(yao)原因在于(yu)缺少對外(wai)宣傳(chuan)力度，店(dian)面衛(wei)生以及服務人員素質有待提高等(deng)方面。

　　三、選址方面：

　　明(ming)月餐(can)廳位于邢臺(tai)學(xue)(xue)院(yuan)南門(men)的(de)美食街(jie)內，與(yu)連(lian)串的(de)餐(can)飲店(dian)連(lian)在(zai)(zai)一起，但我店(dian)與(yu)其(qi)它餐(can)店(dian)所不同的(de)是有(you)更(geng)好的(de)就餐(can)環境(jing)和更(geng)優質(zhi)的(de)服(fu)務。校園經濟的(de)市(shi)場有(you)很廣的(de)發展領(ling)域(yu)，消(xiao)費者也是很單純的(de)消(xiao)費，相對(dui)外部市(shi)場競爭要(yao)小(xiao)，個(ge)體經營單純，以(yi)小(xiao)投資(zi)為(wei)主，服(fu)務于在(zai)(zai)校大學(xue)(xue)生。服(fu)務于學(xue)(xue)生，應(ying)該提供(gong)最(zui)優質(zhi)的(de)服(fu)務，首先，要(yao)吸(xi)引學(xue)(xue)生的(de)注(zhu)意目光(guang)，讓他們能在(zai)(zai)最(zui)短的(de)時間來(lai)光(guang)顧本(ben)店(dian)

　　四、格調方面：

　　明月餐廳為(wei)溫(wen)馨浪漫的(de)風格，為(wei)顧客(ke)提供優質的(de)服(fu)務，給顧客(ke)貴族式的(de)享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的(de)消費(fei)環境，引導消費(fei)者轉變消費(fei)觀(guan)念(nian)，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

　　五、餐廳特色

　　(1)餐廳分(fen)為中餐區及西餐區兩(liang)個主(zhu)體部(bu)分(fen)，滿足顧(gu)客(ke)的多(duo)種消費(fei)需求。吸引周邊居(ju)民(min)樓的消費(fei)者。

　　(2)中餐區和西(xi)餐區各設一個(ge)廚房，廚房以(yi)落地玻(bo)璃(li)為裝修要(yao)素，讓顧(gu)客可(ke)以(yi)近距離觀(guan)察食物的制作過程(可(ke)以(yi)向(xiang)顧(gu)客證明(ming)食品質量，讓顧(gu)客安(an)心就餐，另一方面講，也可(ke)以(yi)提高廚師們的自律性，保證食物的安(an)全與質量)。

　　(3)餐(can)(can)(can)廳設有一個小(xiao)廚房(fang)(占地面積很小(xiao)，普通家庭的(de)(de)(de)(de)小(xiao)廚房(fang)大小(xiao)即(ji)可)每周有1~2天的(de)(de)(de)(de)時間(jian)(jian)對(dui)顧(gu)客(ke)(ke)開(kai)放(可以(yi)(yi)提前預(yu)訂)為“共制美味佳肴(yao)”的(de)(de)(de)(de)時間(jian)(jian)，供顧(gu)客(ke)(ke)如(ru)親(qin)子或朋友以(yi)(yi)及學院的(de)(de)(de)(de)小(xiao)情(qing)侶一起當廚師，比如(ru)父(fu)母為孩子慶祝生日，可以(yi)(yi)在小(xiao)廚房(fang)一同制作生日蛋糕等(可以(yi)(yi)體(ti)現餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)人性化服務，小(xiao)廚房(fang)僅需很少的(de)(de)(de)(de)占地面積，但其(qi)帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)效果以(yi)(yi)及收入可觀(guan)，如(ru)青少年群(qun)體(ti)會(hui)特(te)別青睞這種就餐(can)(can)(can)模式，這里體(ti)現的(de)(de)(de)(de)理念主要(yao)是讓(rang)顧(gu)客(ke)(ke)在美食中得到快樂，從而(er)對(dui)餐(can)(can)(can)廳產生更(geng)大的(de)(de)(de)(de)好感(gan)，吸引顧(gu)客(ke)(ke)消費)。

　　六、擬定規模：

　　建(jian)筑面(mian)積100平方米，開1間大點的(de)門面(mian)商(shang)鋪。

　　七、產品介紹：

　　以西式扒類(lei)為主，結合快(kuai)餐(can)、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食(shi)套餐(can)，小食(shi)天地、美(mei)顏(yan)甜(tian)品(pin)、水吧飲料等(deng)來滿足(zu)消費者的需求：

　　1. 推出皇牌主(zhu)食套餐，經濟實(shi)惠。西(xi)餐結合快餐

　　2.美顏(yan)甜品(pin)最適合愛美的女大學生品(pin)嘗。

　　3.根據不(bu)同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉(la)等

　　4.餐(can)廳與(yu)顧(gu)客的互動方面，本餐(can)廳在顯眼(yan)的位置(zhi)放置(zhi)一個“美(mei)食(shi)建議板”，讓顧(gu)客寫(xie)下期待(dai)在本餐(can)廳吃到的美(mei)食(shi)名稱，制作過程，方便餐(can)廳開(kai)創新菜(cai)色，定時(shi)對菜(cai)單進行(xing)更新，滿足顧(gu)客的需求。

　　5.優惠措施方面，餐廳將對消費滿一定數額的(de)顧客派發“早(zao)(zao)餐優惠券”可(ke)發展(zhan)餐廳的(de)早(zao)(zao)餐食(shi)物。

　　八、管理理念

　　尊重(zhong)餐飲業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)的獨立(li)人(ren)格(ge)，管理層(ceng)監督員(yuan)(yuan)工(gong)的工(gong)作(zuo)，同(tong)時(shi)員(yuan)(yuan)工(gong)也(ye)(ye)可以向上級提出自(zi)己(ji)的意見或見解，既要(yao)上下屬感(gan)受到西(xi)餐廳紀(ji)律(lv)的嚴明，也(ye)(ye)要(yao)關懷員(yuan)(yuan)工(gong)，讓員(yuan)(yuan)工(gong)感(gan)受到來自(zi)集體的溫暖，有利(li)于加(jia)強凝聚力，提高工(gong)作(zuo)積極性。公平對(dui)待(dai)，一視(shi)同(tong)仁，各盡所能，發揮才(cai)干

　　九、投資預算：

　　房(fang)租和(he)押金周(zhou)轉(zhuan)資金16.5萬(wan)(wan)(wan)元，固定(ding)資產投資15萬(wan)(wan)(wan)元(裝修10萬(wan)(wan)(wan)元，電(dian)器和(he)廚房(fang)設備3萬(wan)(wan)(wan)元，家具裝飾等2萬(wan)(wan)(wan)元)，物(wu)料周(zhou)轉(zhuan)資金1.5萬(wan)(wan)(wan)元，合計33萬(wan)(wan)(wan)元。

　　十、固定資產折舊：

　　固定資產15萬元，預算2年折(zhe)舊(jiu)完畢(bi)，即平均每月折(zhe)舊(jiu)0.625萬元，折(zhe)舊(jiu)資金(jin)可用于(yu)周(zhou)轉(zhuan)，但(dan)必須預算2年后重新裝(zhuang)修。

　　十一、財務計劃

　　1.實行嚴格的財(cai)務管(guan)理(li)

　　2.每日的(de)(de)收入(ru)應進行及(ji)時(shi)清點，所有點菜的(de)(de)菜單及(ji)收款的(de)(de)憑據(ju)必須保存并一式兩份，以便核對及(ji)入(ru)帳(zhang)。

　　3.店內(nei)所有的物品屬(shu)店內(nei)的固定資產，不得隨意(yi)破壞或帶走，每月的總收益，除(chu)去(qu)一切費用，剩下的存入(ru)銀行;

　　4.每日(ri)流動資金為5千元(yuan)(主(zhu)要用于突發性事件以及臨時進貨)

　　對于(yu)帳目，要做到(dao)日有日帳，月(yue)有月(yue)帳，季有季帳，年(nian)有年(nian)終總帳，這樣本店(dian)的盈虧在(zai)帳面上一目了然(ran)，避免經(jing)營管理工作的盲目性(xing)。

　　十二、銷售計劃

　　a)開業前進行一(yi)系列(lie)宣(xuan)傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

　　推出會(hui)員(yuan)制，季卡(ka)、月卡(ka)，從而吸引更多的顧客(ke)。

　　c)每月累計(ji)消費118元(yuan)者(zhe)，贈送價(jia)值18元(yuan)的禮券，218元(yuan)贈送28元(yuan)禮卷(juan)，以(yi)此類推

　　十三、市場營銷策略

　　1.品牌策略：

　　“明(ming)月(yue)餐廳”這個店(dian)名易記，易讀，好(hao)聽。“明(ming)月(yue)”一詞可以營造典(dian)雅的個性(xing)(xing)氛圍(wei)傳播(bo)快捷，符合目(mu)標市場消(xiao)費(fei)者(zhe)的消(xiao)費(fei)需求。而且招牌的字體(ti)設計要(yao)美觀(guan)大方(fang)，要(yao)具有獨特性(xing)(xing);易吸(xi)引(yin)人的注(zhu)意(yi)。

　　2.價格策略：

　　(1)主要走中低檔(dang)價格策略(lve)，在食品“色”，“香”，“美味(wei)”，服務(wu)等(deng)方面力(li)求(qiu)盡善盡美，努力(li)給客(ke)戶最大(da)限度的(de)享(xiang)受和心(xin)理滿足。

　　(2)針對消費者比較價(jia)(jia)格的心理，將同類食(shi)品有(you)意識地分檔，形成(cheng)價(jia)(jia)格系列，

　　使(shi)消費者在比較價格(ge)中能迅速(su)找到(dao)自己習慣的檔次，得到(dao)選(xuan)購“滿足”。

　　3.促銷策略

　　餐廳(ting)的(de)促銷(xiao)戰略應以競(jing)(jing)爭為導向。餐廳(ting)必須了解(jie)競(jing)(jing)爭對手的(de)情況，比較自己與競(jing)(jing)爭對手產品(pin)和服務的(de)區別，在此基礎制定出具體(ti)的(de)促銷(xiao)計劃和方案，在實施計劃的(de)過程(cheng)中，通(tong)過宣揚本餐廳(ting)的(de)獨特產品(pin)或經營風格，樹立起鮮明的(de)企(qi)業形象。

　　十四、人員與制度

　　1)店長負責(ze)綜合協調和(he)管理店內各部門工作(zuo)，督促員工工作(zuo)，同(tong)時接受學(xue)校的監督，做好餐廳與學(xue)校的交流工作(zuo).

　　2)行(xing)政(zheng)人事(shi)主要職(zhi)責：人員到(dao)職(zhi)與離職(zhi)的(de)相關辦理(li)，各類人事(shi)資料的(de)匯總，建(jian)檔(dang)及管理(li)，員工檔(dang)案資料管理(li)，員工請假，調休(xiu)假作業，出勤狀(zhuang)況，稽查，統計作業。

　　3)對廚師的(de)(de)要求很高(gao)，他必(bi)須有靈活的(de)(de)腦子，在每(mei)一周都能變(bian)一個化樣的(de)(de)特色，來吸(xi)引顧(gu)客。

　　4)服(fu)務(wu)(wu)員(yuan)以禮(li)待客(ke)(ke)，遵守制度，積極進取。服(fu)務(wu)(wu)員(yuan)最主要的(de)(de)(de)工(gong)作是(shi)清理(li)餐(can)桌和店鋪的(de)(de)(de)衛(wei)生，隨時都是(shi)一(yi)層不(bu)染，沒有(you)(you)油膩(ni)的(de)(de)(de)感(gan)覺，給顧客(ke)(ke)留下(xia)深刻的(de)(de)(de)印象(xiang)。招(zhao)的(de)(de)(de)兼(jian)職工(gong)就負責點菜(cai)和端菜(cai)，對每(mei)一(yi)個職員(yuan)要求先把(ba)自(zi)己的(de)(de)(de)衛(wei)生處理(li)好(hao)，才能更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)于(yu)顧客(ke)(ke)，如果有(you)(you)顧客(ke)(ke)或者(zhe)出現不(bu)干凈的(de)(de)(de)事物(wu)或環(huan)境馬上處理(li)，賠禮(li)道歉重新更(geng)換(huan)食物(wu)或者(zhe)打(da)掃衛(wei)生，如顧客(ke)(ke)還(huan)不(bu)滿意可以以陪賞進行道歉。

　　5)薪酬制度：記時工資制

　　不(bu)同類(lei)型的工(gong)作(zuo)人(ren)員時間(jian)(jian)上的薪酬不(bu)同;采用此制度(du)比較靈活，可以準確(que)地(di)記錄各個工(gong)作(zuo)人(ren)員的工(gong)作(zuo)時間(jian)(jian)，準確(que)地(di)計算出職工(gong)的工(gong)資.

　　6)獎(jiang)勵制度：根據員工(gong)考核總分進行(xing)獎(jiang)勵(半年實行(xing)一次獎(jiang)勵

　　十五、盈利預算：

　　預計(ji)月營(ying)業(ye)額15萬元，預計(ji)65%毛(mao)利(內部必須控制(zhi)75%以上(shang)毛(mao)利，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元，固定資產折舊0.625萬元/月，成本(ben)支出

　　5.3萬(wan)元(yuan)/月(yue)，凈(jing)利潤(run)為3.825萬(wan)元(yuan)。年凈(jing)利潤(run)為45.9萬(wan)元(yuan)。

　　十六、開業準備：

　　2月(yue)中(zhong)旬(xun)簽約(yue)，兩個月(yue)免租，3月(yue)辦(ban)理工(gong)商稅務消防等(deng)政(zheng)府(fu)事務、人員招聘和(he)培訓、崗位(wei)制度的制定、菜(cai)點設計和(he)價格(ge)設計、裝修配套和(he)店(dian)內裝飾、供(gong)應(ying)商接觸(chu)、首批物料備貨、網絡推(tui)廣(guang)等(deng)等(deng)，4月(yue)中(zhong)旬(xun)試營業，5月(yue)1日正式(shi)營業。

　　十七、開業策劃：

　　試營業(ye)兩周，正(zheng)式開(kai)業(ye)外現(xian)場策劃、店(dian)內布置、促銷活動設計等。

　　十八、三年規劃：

　　第一年(nian)：根據經營初期的資金較(jiao)少，尚無較(jiao)多的盈利(li)來(lai)源(yuan)的情況，主(zhu)要(yao)資金用于食物(wu)質(zhi)量，以中餐區(qu)帶動西餐區(qu)發展，即主(zhu)力放在中餐區(qu)上。另(ling)一方面(mian)，注(zhu)重對外宣(xuan)傳，宣(xuan)傳力度主(zhu)要(yao)于印發宣(xuan)傳單(dan)以及網(wang)絡(luo)宣(xuan)傳，以縮減資金支(zhi)出。

　　第二年：根據(ju)顧客所需更(geng)(geng)新菜單(dan)，實(shi)現(xian)中(zhong)餐(can)區與(yu)西(xi)餐(can)區同步發展，產品(pin)實(shi)現(xian)多樣(yang)化，引進更(geng)(geng)多地方(fang)(fang)特色(se)美食，提升產品(pin)優勢，另(ling)一方(fang)(fang)面，利用盈利的資金(jin)，加大對外宣傳(chuan)力度，可(ke)通過電視、報紙(zhi)、傳(chuan)單(dan)、優惠券等措施，加大宣傳(chuan)。對于(yu)人員管(guan)理，提供資金(jin)培訓廚師，進一步提升廚師技能，吸(xi)納更(geng)(geng)多素(su)質高的服(fu)務人員，以填補餐(can)廳空缺。

　　第三年：根(gen)據(ju)前2年積累的資金(jin)和經驗，尋求機會開(kai)設一間(jian)分店(dian)(dian)，分店(dian)(dian)剛設立，以(yi)總店(dian)(dian)帶(dai)動(dong)分店(dian)(dian)建(jian)立顧客基礎，可通過在總店(dian)(dian)宣傳(chuan)分店(dian)(dian)，或(huo)通過其他(ta)宣傳(chuan)方(fang)式加大對分店(dian)(dian)的宣傳(chuan)。當分店(dian)(dian)逐步發展茁壯(zhuang)時，實現2間(jian)店(dian)(dian)面共同(tong)發展。

　　三年(nian)以后(hou)，逐(zhu)漸積累資(zi)金與經驗，逐(zhu)步實現規模(mo)化管理，在規模(mo)化發展的(de)同時，不斷優(you)化自身的(de)產品(pin)質(zhi)量(liang)、特色，服(fu)務質(zhi)量(liang)。

個人創業計劃書范文3

　　一、創業目標

　　根據市場需求，針對現(xian)代(dai)年輕人的(de)消費心(xin)里，利(li)用合理(li)有(you)效的(de)管理(li)與投資，建立由中等(deng)規(gui)模逐步走(zou)向大規(gui)模化的(de)情侶主題餐廳連鎖公司。

　　二、產品簡介

　　在青田開一(yi)家(jia)主要為情(qing)侶(lv)(lv)(lv)精心設計的(de)(de)主題餐(can)(can)廳(ting)，餐(can)(can)廳(ting)內裝修、擺放(fang)設備都以(yi)浪漫為主題，并且(qie)每(mei)對情(qing)侶(lv)(lv)(lv)的(de)(de)用餐(can)(can)空(kong)間都是(shi)(shi)獨立并相互隔開的(de)(de)。除此之外情(qing)侶(lv)(lv)(lv)特色細微到餐(can)(can)具以(yi)及(ji)餐(can)(can)桌上，雖然餐(can)(can)廳(ting)是(shi)(shi)主要針對情(qing)侶(lv)(lv)(lv)開放(fang)，但(dan)是(shi)(shi)也歡迎社會上單身或(huo)者休閑類一(yi)族。

　　三、創業分析

　　俗話說的(de)(de)(de)(de)(de)好，民(min)以(yi)(yi)(yi)食(shi)為(wei)(wei)貴，這(zhe)足以(yi)(yi)(yi)說明餐(can)(can)(can)(can)飲也的(de)(de)(de)(de)(de)重要性。 隨著社會(hui)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)不斷(duan)發(fa)(fa)(fa)(fa)展，餐(can)(can)(can)(can)飲業近幾年的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展突飛猛進，大(da)街上(shang)各式各樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)、西餐(can)(can)(can)(can)、快餐(can)(can)(can)(can)或(huo)是(shi)特色小吃層出不窮(qiong)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)怎樣(yang)(yang)能(neng)在(zai)如(ru)此激烈地(di)競爭之(zhi)中(zhong)脫穎而(er)(er)(er)出，占領市場(chang)(chang)份額，是(shi)我們(men)(men)需要解決(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。我們(men)(men)認為(wei)(wei)，情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)解決(jue)這(zhe)一(yi)問題(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵之(zhi)處在(zai)于(yu)抓住消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)心理(li)，并(bing)(bing)以(yi)(yi)(yi)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)舒(shu)適、溫馨、浪漫(man)的(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)環境與氛圍(wei)，優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)服務吸引消費(fei)(fei)者(zhe)，外加一(yi)些精微(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)節之(zhi)處為(wei)(wei)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)之(zhi)間準(zhun)備特色的(de)(de)(de)(de)(de)服務，增進情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)感情(qing)，以(yi)(yi)(yi)達到雙贏的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)，使(shi)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)高興而(er)(er)(er)來(lai)，滿意而(er)(er)(er)歸，使(shi)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)業務不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)推廣(guang)擴大(da)。根據(ju)調(diao)查(cha)發(fa)(fa)(fa)(fa)現，目前(qian)青田還(huan)沒(mei)(mei)(mei)有(you)專(zhuan)門針(zhen)對情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)設(she)計的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，然而(er)(er)(er)only two 餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting) 是(shi)以(yi)(yi)(yi)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，符合消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)要求。許多情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)們(men)(men)以(yi)(yi)(yi)前(qian)只能(neng)去面(mian)向所(suo)有(you)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)吃飯，不能(neng)感受到浪漫(man)的(de)(de)(de)(de)(de)氣息(xi)，并(bing)(bing)且有(you)時(shi)候吃飯還(huan)被(bei)人(ren)打擾，這(zhe)是(shi)每個情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)都忌諱的(de)(de)(de)(de)(de)。當今(jin)市面(mian)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格偏高，無法到達大(da)眾所(suo)能(neng)接受的(de)(de)(de)(de)(de)程度，因(yin)此門庭冷落，不得(de)不面(mian)臨倒(dao)閉;有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)(wei)追求低價(jia)位吸引消費(fei)(fei)者(zhe)，使(shi)得(de)菜品質(zhi)量(liang)與餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)環境下降，情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)去之(zhi)后的(de)(de)(de)(de)(de)感覺是(shi)庸俗、沒(mei)(mei)(mei)有(you)情(qing)調(diao)、沒(mei)(mei)(mei)有(you)品位、顯得(de)很廉價(jia)，這(zhe)樣(yang)(yang)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)反而(er)(er)(er)失去了意義。現在(zai)大(da)街上(shang)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)一(yi)抓一(yi)大(da)把，而(er)(er)(er)這(zhe)里竟(jing)然沒(mei)(mei)(mei)有(you)情(qing)侶(lv)(lv)(lv)(lv)專(zhuan)屬(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，這(zhe)并(bing)(bing)不是(shi)人(ren)們(men)(men)不需要，而(er)(er)(er)是(shi)沒(mei)(mei)(mei)有(you)被(bei)人(ren)開(kai)發(fa)(fa)(fa)(fa)，由此看來(lai)此處為(wei)(wei)市場(chang)(chang)空缺，潛(qian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)非(fei)常廣(guang)泛。

　　四、經營范圍

　　餐廳初步主(zhu)要(yao)以(yi)中(zhong)餐餐為(wei)主(zhu)西餐為(wei)輔的(de)經營策(ce)略，以(yi)及(ji)配合(he)銷(xiao)售各種(zhong)(zhong)飲(yin)料酒水。經營種(zhong)(zhong)類會根據餐廳發展過程中(zhong)所遇到(dao)的(de)情(qing)況而做出符合(he)消費者的(de)調整。

　　五、營銷策略

　　主要目標市場為(wei)(wei)青田中心(xin)地帶(dai)以(yi)(yi)(yi)及圍繞中心(xin)地帶(dai)的(de)(de)(de)情(qing)侶(lv)們(men)。可通過墻面廣告和橫幅的(de)(de)(de)形式(shi)先(xian)進行開業前的(de)(de)(de)宣傳，等一(yi)切準(zhun)備就緒后用傳單(dan)網(wang)絡的(de)(de)(de)形式(shi)再次進行宣傳，宣傳的(de)(de)(de)內容為(wei)(wei)餐廳(ting)的(de)(de)(de)特色開張(zhang)日期(qi)以(yi)(yi)(yi)及舉(ju)行各(ge)種開業優惠活動來吸引顧客。開張(zhang)期(qi)間服(fu)務尤(you)為(wei)(wei)重(zhong)要，幾乎決定了餐廳(ting)以(yi)(yi)(yi)后的(de)(de)(de)命運(yun)，所以(yi)(yi)(yi)在(zai)這期(qi)間要嚴(yan)格把關各(ge)項(xiang)工作，不求(qiu)做(zuo)到最(zui)好只求(qiu)更好。為(wei)(wei)了使餐廳(ting)能夠(gou)長遠發展，在(zai)情(qing)人節、七夕、中秋、春節等重(zhong)要節日期(qi)間推出各(ge)種符合特色的(de)(de)(de)活動以(yi)(yi)(yi)及優惠方式(shi)。

　　六、經營細節

　　餐(can)廳(ting)內(nei)部就餐(can)設(she)計(ji)(ji)可分(fen)(fen)(fen)成(cheng)兩層，樓上以(yi)大小包(bao)廂組(zu)成(cheng)內(nei)部設(she)計(ji)(ji)和ktv差不(bu)多(duo)，分(fen)(fen)(fen)成(cheng)兩邊一(yi)(yi)邊設(she)置(zhi)唱歌(ge)功能提(ti)供給(gei)(gei)一(yi)(yi)些喜(xi)歡(huan)熱鬧奔放的(de)(de)情(qing)侶們，一(yi)(yi)邊則不(bu)設(she)置(zhi)唱歌(ge)功能提(ti)供給(gei)(gei)喜(xi)歡(huan)安靜的(de)(de)情(qing)侶們。樓下則設(she)計(ji)(ji)為大廳(ting)，用來(lai)舉辦(ban)一(yi)(yi)些活動。這(zhe)里所有(you)的(de)(de)墻都(dou)具(ju)有(you)很(hen)強的(de)(de)隔音(yin)效果。大廳(ting)設(she)有(you)播放器可播放輕音(yin)樂，也可提(ti)供給(gei)(gei)客人點(dian)歌(ge)。平時沒(mei)有(you)活動則把大廳(ting)預留給(gei)(gei)散客。若情(qing)侶同時到(dao)達，則可直(zhi)接由服(fu)(fu)務生為其服(fu)(fu)務就餐(can)。若一(yi)(yi)位(wei)先到(dao)一(yi)(yi)位(wei)后到(dao)先到(dao)者需記錄自(zi)己身(shen)份(fen)信息，并且登記部分(fen)(fen)(fen)對方(fang)身(shen)份(fen)信息，等待(dai)對方(fang)來(lai)是達對雙方(fang)身(shen)份(fen)信息時方(fang)可入(ru)內(nei)。二樓以(yi)上則是客房，酒店(dian)將(jiang)與小舟(zhou)山(shan)(shan)合作，去小舟(zhou)山(shan)(shan)的(de)(de)游客來(lai)這(zhe)里可以(yi)享受(shou)十分(fen)(fen)(fen)優惠的(de)(de)待(dai)遇。

　　七、企業競爭

　　從長遠來看，隨著對外開(kai)放的(de)擴大和(he)經濟持續穩(wen)定快(kuai)速曾長，城鄉居民收入增(zeng)(zeng)加(jia)，生活(huo)水平不(bu)斷提(ti)高，我國餐飲(yin)業(ye)發展非(fei)常(chang)(chang)迅速，近(jin)幾(ji)年餐飲(yin)業(ye)的(de)增(zeng)(zeng)長率比(bi)其他(ta)行業(ye)高出十個百分點以上可以說(shuo)我國迎(ying)來一個餐飲(yin)業(ye)大發展的(de)時(shi)期 ，市(shi)場潛力巨大，前景非(fei)常(chang)(chang)廣(guang)闊。主(zhu)(zhu)題(ti)餐廳(ting)本就是(shi)一個極其具有開(kai)發價(jia)值的(de)市(shi)場，更(geng)何況在青(qing)田還沒有這(zhe)種情侶(lv)主(zhu)(zhu)題(ti)餐廳(ting)，競爭自然而然就小了不(bu)少。“顧(gu)客(ke)就餐，各投所好”據一些主(zhu)(zhu)題(ti)餐廳(ting)的(de)店員介紹，來主(zhu)(zhu)題(ti)餐廳(ting)吃(chi)飯的(de)顧(gu)客(ke)除(chu)了吃(chi)飯外，的(de)是(shi)沖著餐廳(ting)的(de)附加(jia)服務來的(de)。而且(qie)，情侶(lv)主(zhu)(zhu)題(ti)餐廳(ting)的(de)布局也比(bi)較(jiao)高雅，情侶(lv)一起來就餐，除(chu)了享(xiang)受美食外 ，還可以感受浪漫(man)的(de)氣氛。

個人創業計劃書范文4

　　前言

　　民眾就(jiu)餐(can)(can)飲(yin)食存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)(de)幾(ji)個(ge)問(wen)題北京市(shi)(shi)商委對(dui)城區(qu)住戶在(zai)1000戶以上社(she)區(qu)進(jin)行調查發現，市(shi)(shi)民中(zhong)(zhong)不吃早餐(can)(can)或在(zai)家(jia)吃早餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)數僅占調查人(ren)(ren)數的(de)(de)(de)(de)1/3，有(you)2/3的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)經常要在(zai)外面(mian)吃早餐(can)(can)，其(qi)中(zhong)(zhong)有(you)70%的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)民對(dui)早餐(can)(can)市(shi)(shi)場不滿意(yi)。另則，北京流動人(ren)(ren)口大，白領(ling)階層多構(gou)成了(le)巨大的(de)(de)(de)(de)在(zai)外就(jiu)餐(can)(can)游擊隊。每個(ge)人(ren)(ren)都想用健康的(de)(de)(de)(de)身(shen)體來擁抱(bao)新的(de)(de)(de)(de)一天，這(zhe)時(shi)你(ni)就(jiu)要有(you)一個(ge)健康的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食方式，很(hen)多人(ren)(ren)午飯，甚至晚餐(can)(can)都在(zai)外面(mian)打游擊，雜(za)七雜(za)八(ba)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食長期(qi)下來，至少會埋(mai)下身(shen)體疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)很(hen)多隱患。象胃病(bing)，腸道疾病(bing)，肝炎(yan)，心(xin)血管疾病(bing)等(deng)等(deng)。

　　一、制定<養生食府>策劃書

　　1、1早餐:

　　忙碌的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)環境，讓(rang)人(ren)(ren)們忽略了(le)早(zao)餐(can)的(de)(de)(de)重要性(xing)(xing)(xing)，目前在(zai)外面售賣的(de)(de)(de)早(zao)餐(can)通常(chang)為了(le)討好口味而放下營(ying)養(yang)(yang)，無營(ying)養(yang)(yang)早(zao)餐(can)是健康(kang)頭號敵人(ren)(ren)，早(zao)晨的(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)餐(can)也是營(ying)養(yang)(yang)攝取(qu)最關鍵的(de)(de)(de)一(yi)(yi)餐(can)。均衡(heng)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)可為一(yi)(yi)天補充體(ti)力并(bing)帶來活(huo)力，早(zao)餐(can)要吃(chi)飽，吃(chi)健康(kang)，就(jiu)能(neng)(neng)夠(gou)保證身(shen)體(ti)和大腦活(huo)動所(suo)需要的(de)(de)(de)能(neng)(neng)量，都(dou)市人(ren)(ren)們由于(yu)工作(zuo)性(xing)(xing)(xing)質的(de)(de)(de)關系(xi)，經常(chang)忙或是沒時光(guang)(guang)往往吃(chi)不上早(zao)餐(can)，空腹(fu)感令人(ren)(ren)沒有活(huo)力，頭腦運作(zuo)遲緩，對腸胃也會(hui)受影響，因而，也會(hui)導(dao)致身(shen)體(ti)免疫力的(de)(de)(de)降低。因此，營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)，富(fu)含高分子碳水化合(he)物和膳食纖維，獨特的(de)(de)(de)水溶性(xing)(xing)(xing)纖維beta葡聚糖延長碳水化合(he)物的(de)(de)(de)消(xiao)化時光(guang)(guang)，不僅僅能(neng)(neng)持續穩定(ding)地帶給能(neng)(neng)量，更能(neng)(neng)帶來一(yi)(yi)天都(dou)充沛(pei)的(de)(de)(de)精(jing)力

　　1、2、目(mu)前早餐(can)尚有很多不利于(yu)人(ren)體健(jian)康的因素

　　針對(dui)(dui)北京人的飲食習慣，過去(qu)老北京的早(zao)點都(dou)是些油(you)條(tiao)，抄肝，豆(dou)漿，豆(dou)腦。大(da)米(mi)。小(xiao)米(mi)粥。餡餅包(bao)子混沌等(deng)為主。象豆(dou)漿，豆(dou)腦。大(da)米(mi)。小(xiao)米(mi)粥，包(bao)子等(deng)都(dou)是不(bu)錯的早(zao)餐，但(dan)制作(zuo)質量和衛(wei)生普遍存在很(hen)大(da)的問題。還有就是含(han)油(you)脂和含(han)膽固醇(chun)很(hen)高(gao)的油(you)條(tiao)與抄肝相對(dui)(dui)來講也(ye)遜(xun)色(se)了很(hen)多(duo)。

　　攝取營養(yang)的(de)早餐擺脫妨礙健康的(de)克星，營養(yang)健康的(de)早餐要有(you)足(zu)夠的(de)碳水(shui)化合物(wu)，膳食纖維及蛋(dan)白質，所以怎(zen)樣慎選營養(yang)、快捷、美味、又方便的(de)早餐成了(le)當(dang)今餐飲(yin)業的(de)重(zhong)點。

　　當下，有幾百種(zhong)實用粥譜(pu)可供借鑒和選取(qu)。例如:向目前(qian)北京最叫響的(de)十米粥，無論(lun)是(shi)(shi)對老年的(de)三(san)高，還(huan)是(shi)(shi)對其他人(ren)群的(de)保(bao)健養(yang)生，作為預防疾(ji)病(bing)，調理疾(ji)病(bing)，效果都很不錯(cuo)。養(yang)生早餐(can)粥，無疑貼合(he)人(ren)們(men)這種(zhong)需求。這種(zhong)強烈的(de)需求同(tong)時(shi)也(ye)開啟(qi)了巨大商機

　　2、1、午(wu)餐:一(yi)般來講(jiang)人在午(wu)餐中所(suo)吸收的營(ying)養(yang)占了(le)每一(yi)天營(ying)養(yang)來源的三分之一(yi)。

　　現代人(ren)對於健(jian)康的(de)(de)概(gai)念(nian)，也(ye)比以往更(geng)具有革新的(de)(de)管理(li)觀念(nian)。對於健(jian)康，不再(zai)只是消(xiao)極(ji)的(de)(de)治(zhi)療病痛，現代人(ren)有著更(geng)為(wei)用(yong)心的(de)(de)心態(tai)(tai)。如何用(yong)心地抵(di)抗、預防(fang)疾病，同時讓(rang)自我的(de)(de)心態(tai)(tai)與身(shen)體(ti)都持續在最佳狀態(tai)(tai)，就是有效管理(li)健(jian)康的(de)(de)用(yong)心正面態(tai)(tai)度。運用(yong)在平日的(de)(de)食物(wu)搭配上。健(jian)康飲(yin)食就是成功人(ren)生的(de)(de)泉源(yuan)!健(jian)康，為(wei)你(ni)的(de)(de)人(ren)生增添色彩；飲(yin)食，讓(rang)你(ni)的(de)(de)健(jian)康更(geng)加完善。

　　二、承辦養生餐館的巨大商機

　　當然“賣(mai)”點(dian)很重要。中國傳統食(shi)品為(wei)主要產(chan)(chan)品的(de)系列產(chan)(chan)品，雖然明白的(de)人多，但經營得好的(de)不多。既是(shi)盲點(dian)，也是(shi)賣(mai)點(dian)。只要有(you)好的(de)產(chan)(chan)品和好的(de)經營方(fang)式(shi)，就(jiu)能在市(shi)場上大行其道。取(qu)得很好的(de)經濟效益。

　　比如說早(zao)餐“粥(zhou)”不(bu)(bu)管是(shi)(shi)(shi)炎熱的(de)(de)夏(xia)天(tian)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)寒冷的(de)(de)冬天(tian)，無論(lun)是(shi)(shi)(shi)春(chun)滿花開(kai)的(de)(de)春(chun)天(tian)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)豐獲(huo)滿滿的(de)(de)金秋對(dui)于食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)，身體處于亞健康狀態下(xia)的(de)(de)人們(men)，清(qing)淡保健的(de)(de)粥(zhou)品正是(shi)(shi)(shi)飲食(shi)首選。開(kai)家粥(zhou)店能(neng)充(chong)分迎合現代人注(zhu)重(zhong)健康的(de)(de)生(sheng)活潮流，而且成本投入低(di)，回報穩定(ding)。

　　近期一種粥文化(hua)(hua)喝健康(kang)養(yang)生餐飲(yin)(yin)文化(hua)(hua)吹香(xiang)了整個(ge)北京城(cheng)。經營養(yang)生餐館成了餐飲(yin)(yin)業的(de)新貴。因此，用(yong)全天候的(de)經營方式開辦養(yang)生餐飲(yin)(yin)就更(geng)有(you)經濟(ji)效益和巨大的(de)商機

　　三、市場調查及研究

　　1、目前北京市民已經對保健餐的(de)認識有了(le)必須的(de)層次，一(yi)改常態的(de)過去(qu)的(de)大魚大肉和油膩膩的(de)菜肴，開始選取了(le)更具有營(ying)養價值的(de)保健餐類(lei)。

　　2、如果我們推(tui)出的(de)是具有(you)食療保健(jian)，美(mei)容益壽為一體的(de)綠色環飲食的(de)`話。那無論是利潤(run)空間還(huan)是人(ren)們需求的(de)空間都相對的(de)更據(ju)有(you)前(qian)途性了(le)。

　　3、承辦養生(sheng)食(shi)府具有(you)五(wu)個特征:

　　1、大眾消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)得起；2、營養豐富(fu)，易于吸收；3、持續性(xing)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)；4、老少咸宜；5、食(shi)客能夠縮短消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)時光。就應建立在(zai):不單(dan)是色香味(wei)美上，宣(xuan)傳(chuan)的(de)重點就應是健康(kang)!僅把吃飯作為飽(bao)肚和美味(wei)的(de)觀念早已過時，它(ta)的(de)用心(xin)好處在(zai)于幫忙人(ren)們(men)提高生活(huo)質量恢復健康(kang)的(de)身(shen)體，簡單(dan)愉快的(de)去(qu)工作，學習。同時也能夠滿足了人(ren)們(men)身(shen)體健康(kang)上的(de)需求，使消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者從中(zhong)獲得價(jia)值(zhi)和滿足。

　　2、至于經營(ying)特色，反(fan)對粥店的傳統思路。就應勇于拋棄做不好的產(chan)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕(jue)對拳頭的粥品，其中(zhong)有一個(ge)主打產(chan)品。另外(wai)推薦將心思多放在一些(xie)容易消化的配粥菜肴(yao)方面。這(zhe)樣也(ye)是(shi)為了防范(fan)可能到來的經營(ying)風(feng)險，哪怕粥品種真的失(shi)敗了，由于你其它保健(jian)養生的菜肴(yao)上下功夫了，同樣能夠(gou)在菜肴(yao)上彌補粥品的損失(shi)。

　　四、面向消費渠道和人群

　　這是一個(ge)消費渠道十分廣泛的行業

　　1、一般消費者，重(zhong)點:嬰幼兒，學生，老人，孕(yun)產婦，病人和亞(ya)健(jian)康族。

　　2、主(zhu)要(yao)益處:營養，衛生(sheng)，口感好，保(bao)健(jian)。是十分中(zhong)國化的快餐(can)形式

　　3、經營(ying)(ying)場所:居民區，醫院旁。療養院，老年公寓。公園和(he)商業周圍等等都能(neng)夠(gou)。能(neng)夠(gou)構(gou)成(cheng)早餐，午餐，夜(ye)餐:配合營(ying)(ying)養的主付食，即經濟又(you)實惠，

　　4、重要(yao)(yao)性:病人(ren)，學生，老人(ren)需要(yao)(yao)營養；免除自(zi)我熬粥的(de)煩惱(nao)及購買原(yuan)，配料不(bu)便(bian)；更(geng)有安全感，衛生營養，功效多。維護(hu)健康，省時，省力，使消(xiao)費者更(geng)可(ke)增加(jia)消(xiao)費合理(li)的(de)感覺。

　　5同時(shi)在餐廳內部布設(she)宣傳各(ge)項食(shi)品(pin)的(de)養(yang)生(sheng)食(shi)品(pin)功能(neng)與特(te)性(xing)，這樣能(neng)夠更(geng)能(neng)增加各(ge)類食(shi)府健(jian)康(kang)知(zhi)識。在飲食(shi)享受(shou)的(de)同時(shi)，也使食(shi)客提高并加強了(le)(le)的(de)健(jian)康(kang)意識，健(jian)康(kang)飲食(shi)的(de)同時(shi)，也體(ti)會到了(le)(le)養(yang)生(sheng)食(shi)品(pin)對人體(ti)的(de)重要性(xing)。

　　五、3餐品類

　　1、1、早餐粥(zhou)類品(pin)種

　　主要(yao)的以(yi)(1)谷類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(2)豆類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(3)。谷豆混(hun)合粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(4)。肉類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(5)。花類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(6)。蔬菜粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(7)。魚類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(8)。果品類(lei)(lei)(lei)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)(9)。藥(yao)膳(shan)粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)

　　配(pei)套產(chan)品(pin)主食有(you):各類粗(cu)糧制(zhi)作的

　　(1)糕(gao)類(lei)(2)餅類(lei)(3)其他類(lei)

　　優點:品種眾多，適應面廣，可(ke)選度高，原(yuan)料便(bian)宜，易于采(cai)購(gou)，工藝(yi)流(liu)程短(duan)，無需個性技術(shu)，易生產(chan)，好銷售(shou)，無淡旺季。

　　缺點(dian):因配料(liao)眾多，采(cai)購略繁瑣了一(yi)些，但是能夠(gou)根據一(yi)般人群身體(ti)常見的亞(ya)健康狀況(kuang)，進行(xing)粥譜分(fen)類(lei)和(he)歸納和(he)集中。

　　1、2、早餐小菜(cai)(cai)盡量排(pai)擠掉人(ren)們(men)常(chang)吃的，腌制咸菜(cai)(cai)類(lei)，盡量以各類(lei)蔬菜(cai)(cai)。豆(dou)制品進行合理的健(jian)康的拌制爽口小菜(cai)(cai)

　　1、3同時。根(gen)據年(nian)輕人好吃肉(rou)的特性配備一些各地特色小吃:

　　向，天津(jin)包子，燒餅，玫瑰(gui)蜂糕，肉夾饃。南瓜餅等，……

　　各地風味(wei)小吃(chi)眾多，能夠根據當地具體(ti)狀況做，推薦(jian)南(nan)北小吃(chi)大互(hu)串，會(hui)更(geng)有吸引力。

　　2、午餐品類

　　為了迎合人們越(yue)來(lai)越(yue)重視飲(yin)(yin)食健(jian)(jian)康的觀(guan)念和快速午(wu)餐以保(bao)健(jian)(jian)健(jian)(jian)康飲(yin)(yin)食

　　例如(ru):包(bao)括(kuo)鍋貼芹菜(cai)套(tao)(tao)餐(can)、牛肉炒西(xi)蘭花套(tao)(tao)餐(can)、肉醬脆蛋(dan)套(tao)(tao)餐(can)、扒四蔬套(tao)(tao)餐(can)、海鮮套(tao)(tao)餐(can)、豆腐乳肉末茄(qie)子套(tao)(tao)餐(can)……和上(shang)百種營養合理搭配的炒菜(cai)等等；午餐(can)帶給你的是(shi)充實健康的心身(shen)享受

　　3、晚餐以魚丸湯等(deng)養生(sheng)湯為主再加之(zhi)粗糧小吃配于與養生(sheng)茶等(deng)類

　　湯是(shi)鮮之母，鮮是(shi)味之源。湯不僅僅是(shi)一道美味可口的菜(cai)肴，更是(shi)人們祛病(bing)養生(sheng)的佳品。

　　充分開發(fa)茶在開發(fa)智能(neng)、預(yu)防(fang)衰老、提高免疫(yi)功能(neng)、改善腸道(dao)細菌結構和消(xiao)臭、解毒等方(fang)面的功效。

　　六、店鋪選址

　　<養生食府>的落成

　　1、地點以(yi)(yi)人口密集。流動量較大(da)為宜。開始面積以(yi)(yi)50平米左右。裝飾風(feng)格以(yi)(yi)回(hui)歸自然為主(zhu)題。裝修。簡單樸素(su)。以(yi)(yi)后根據營業狀況再發展(zhan)壯大(da)。

　　2、外送(song)服務:早餐營(ying)養粥(zhou)粥(zhou)用大(da)鍋(guo)熬(ao)制(zhi)，配料專(zhuan)人(ren)分裝，小鍋(guo)配制(zhi)。專(zhuan)業(ye)送(song)貨隊伍。重點對(dui)象(xiang):醫院住(zhu)院部(bu)，行動不便的老人(ren)。學校，家庭(ting)。上(shang)門贈(zeng)送(song)菜單(dan)(上(shang)方有(you)食療(liao)粥(zhou)譜(pu)健康保健午餐及對(dui)癥效果簡介)，理(li)解電(dian)話(hua)定(ding)貨。

　　3、建立自我的(de)網站。開展網上宣(xuan)傳，訂貨(huo)，加盟，等擴大銷售渠道。

　　七、養生食府的優勢:

　　一般家庭尤(you)其(qi)是(shi)在業人員由于時光倉促害怕費事，費時早餐相(xiang)對(dui)單調

　　再有就是(shi)一般人家不懂(dong)怎(zen)樣在飲(yin)食上做到保健養生(sheng)。即便懂(dong)得，采購(gou)(gou)起來確(que)很無(wu)奈。不購(gou)(gou)量少，不易采購(gou)(gou)，易浪費，不專業等

　　1、聘用(yong)醫學，營養(yang)專(zhuan)家的支(zhi)持

　　2、大眾與(yu)精品(pin)品(pin)種同時搭(da)配供(gong)應，適用面廣，針對性強。省時，成(cheng)本低，效果(guo)好，完全能夠做到食療健康。美(mei)容，延年益壽的(de)效果(guo)。

　　3、專業，采購易，配料(liao)全(quan)，價格低(di)，不浪費。

　　八、人員配備

　　(單店(dian))店(dian)長一(yi)人(ren)，可根據(ju)店(dian)鋪的(de)規模制定廚師，收銀人(ren)，服(fu)務(wu)(wu)員，采購人(ren)等數人(ren)。但(dan)是務(wu)(wu)必要配備經(jing)驗豐富，職責心(xin)強(qiang)的(de)營養(yang)師。

　　九、財務預算

　　假設:<早點粥>

　　1、場地(di)(di)(di):30-50平米(mi)租金20xx-2500元/月(yue)。同時要看(kan)選取的(de)地(di)(di)(di)段，但為了保證(zheng)經營(ying)地(di)(di)(di)持久性一般在(zai)初開業預付(fu)三(san)個月(yue)的(de)店(dian)租后:在(zai)看(kan)到發展(zhan)趨勢能夠的(de)狀況下在(zai)保證(zheng)地(di)(di)(di)段房(fang)產穩(wen)定(ding)的(de)狀況下，就應制(zhi)定(ding)年(nian)租或幾(ji)年(nian)租的(de)正規房(fang)屋店(dian)鋪租賃合同手(shou)續

　　2、必備(bei)(bei)餐廳設備(bei)(bei)投(tou)入(ru)資(zi)(zi)金(jin)資(zi)(zi)料費:包括，基礎設備(bei)(bei)，周(zhou)轉資(zi)(zi)金(jin)。證、照、費、稅等(deng):營業熱照、稅務登記以及一些其它的(de)管(guan)理費等(deng)，可(ke)根據規模(mo)的(de)大小決定(ding)資(zi)(zi)金(jin)投(tou)入(ru)規模(mo)。

　　十、經濟效益預算

　　例如:

　　1、30-50平米(mi)店:以(yi)每一天流水(shui)(營業額)20xx元(yuan)，初期毛利率為50%每月就(jiu)有3萬元(yuan)。年(nian)毛利36萬。如果投入5萬，三個月就(jiu)能(neng)夠(gou)收回(hui)投資。第二年(nian)隨著影響(xiang)力(li)擴大，訂單及營業額以(yi)15%遞增利潤應能(neng)到(dao)達(da)4萬/年(nian)做得好的話能(neng)夠(gou)翻番。

　　2、100平(ping)米店:以(yi)每一(yi)天流(liu)水(shui)(營(ying)(ying)業額)4000元，毛(mao)利率(lv)50%每月就有(you)6萬(wan)元。年毛(mao)利72萬(wan)。二個月就能(neng)夠收回投資(zi)。第二年隨(sui)著影響力擴大，訂單(dan)及營(ying)(ying)業額以(yi)15%遞增利潤應能(neng)到達22、8萬(wan)/年做得好的話(hua)能(neng)夠翻番。

　　3、從社(she)會效益(yi)上能夠解決部分(fen)下崗人員的就業問題。

　　十一、結束語

　　民以食(shi)為天。足見食(shi)之重要。

　　近年來，保健(jian)食療已成為(wei)時尚，很多大城(cheng)市都(dou)有大的養(yang)生食府店(dian)，生意火爆。開店(dian)可大可小(xiao)。開一個“衛生、健(jian)康(kang)、營(ying)養(yang)”養(yang)生鋪已成為(wei)創業者(zhe)的首選。

　　養生(sheng)食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調，養生(sheng)餐廳的裝修風格都是以古(gu)樸，有文化品位，深沉(chen)，內涵(han)為主(zhu)。比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較適宜。

　　如(ru)今，人類正面臨嚴(yan)重的飲食失衡狀態，超多垃(la)圾食品充斥市場。肥胖癥、高(gao)血壓、心(xin)臟病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)等(deng)各(ge)種“時髦病(bing)(bing)”，正迅速吞噬現代(dai)人的健康。

　　人(ren)人(ren)都在渴望健(jian)康，抗(kang)衰老、養(yang)生保(bao)健(jian)大(da)行(xing)其道，完全(quan)迎合了市場的(de)需求(qiu)。隨著(zhu)生活水(shui)平(ping)的(de)提高(gao)，吃(chi)厭(yan)了大(da)魚大(da)肉的(de)現代人(ren)在飲食(shi)上(shang)更加追求(qiu)營養(yang)、自然、健(jian)康與(yu)原汁原味，清爽可口，具有解(jie)酒、消食(shi)、排毒(du)，滋補等功能的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品。

個人創業計劃書范文5

　　一(yi)、公司基本情況

　　(一)項目名(ming)稱：往昔之音咖啡(fei)廳

　　(二(er))經營范圍：咖啡(fei)、西餐、茗茶、各類小點心等

　　(三)行業類型：餐飲業

　　(四(si))項目(mu)投資(zi)：約200萬元(yuan)

　　(五)場地(di)設置：上海浦東新區

　　(六)消(xiao)(xiao)費對象(xiang)：中高層消(xiao)(xiao)費者

　　(七(qi))經(jing)營面積：約200平方米(mi)

　　(八(ba))項目概(gai)況：為顧客營(ying)造(zao)一個放(fang)松、舒適、浪漫環境(jing)而且(qie)提(ti)(ti)供(gong)方便(主要(yao)提(ti)(ti)供(gong)咖啡、茗茶、各類小點心等)，還提(ti)(ti)供(gong)在(zai)校大學(xue)生兼職(zhi)，以(yi)滿(man)足文明大都市人們追(zhui)求精神需(xu)要(yao)提(ti)(ti)供(gong)優質服務。

　　(九(jiu))經營宗旨：往(wang)昔之音咖啡廳旨在為所有顧(gu)客提供一(yi)個放(fang)松、舒適(shi)、浪漫環境(jing)而且物美價廉、時尚休閑等，令顧(gu)客滿意的服務。

　　二、產品/服務介紹

　　1、往昔之音咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳不僅提供中外(wai)各(ge)式經(jing)典咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，如摩卡、藍山、牙買(mai)加極(ji)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、冰(bing)凍(dong)奶油(you)塊(kuai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、花式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、白咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、老(lao)怡保白咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、瑪(ma)琪雅朵等(deng)，還(huan)有(you)(you)各(ge)種(zhong)茶(cha)點，如各(ge)式中國(guo)名茶(cha)、各(ge)種(zhong)奶茶(cha)、保健(jian)茶(cha)、果(guo)汁、點心等(deng)。我(wo)們的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)絕不是速溶的(de)(de)，而是當場手(shou)磨，口感好，品味佳。咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)屋只求服務，本著“以最(zui)低的(de)(de)價格提供最(zui)好的(de)(de)服務”的(de)(de)宗旨(zhi)，以四個“一(yi)流(liu)”(一(yi)流(liu)的(de)(de)服務、一(yi)流(liu)的(de)(de)環境(jing)、一(yi)流(liu)的(de)(de)品種(zhong)、一(yi)流(liu)的(de)(de)信(xin)譽)為目(mu)標(biao)，力使浪漫咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳成(cheng)為所有(you)(you)白領(ling)人士或情侶(lv)的(de)(de)休憩之地。門(men)旁(pang)挺(ting)立著碧(bi)綠的(de)(de)翠竹，屋內掛著精致的(de)(de)作品，柜臺前(qian)(qian)擺設有(you)(you)存放各(ge)種(zhong)報刊(kan)的(de)(de)書架。室(shi)內寬敞明亮，座(zuo)位(wei)舒適，環境(jing)幽(you)雅。坐在窗前(qian)(qian)，你可以周圍的(de)(de)秀麗風光，領(ling)略開發區的(de)(de)漂亮景色。在門(men)前(qian)(qian)還(huan)準備了一(yi)些雨傘，對那些出門(men)在外(wai)沒有(you)(you)帶傘的(de)(de)顧客提供方便。

　　2、核心競爭力或技(ji)術優勢

　　我們(men)的(de)(de)(de)往昔之音咖啡廳雖不像(xiang)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)(zheng)者(zhe)(zhe)那(nei)樣有龐大的(de)(de)(de)資(zi)金系統(tong)，但(dan)好在(zai)我們(men)的(de)(de)(de)地理位置較好，到目前為止(zhi)，還極(ji)少競(jing)爭(zheng)(zheng)者(zhe)(zhe)。但(dan)是，我們(men)有堅實的(de)(de)(de)核心觀念(nian)。他(ta)們(men)是：

　　(1)可信(xin)賴的(de)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)：堅持選用(yong)最好的(de)(相(xiang)對(dui)于大眾市場而言最好的(de))的(de)咖啡豆(dou)。

　　(2)高度(du)的(de)環保意識(shi)：采用更多的(de)環保型(xing)設(she)備(bei)和(he)包(bao)裝材料，大力倡導并嚴格(ge)要(yao)求能源的(de)節約利用。

　　(3)良好的員工福利(li)：對于固定員工而言，為員工提供最(zui)優越的健康(kang)福利(li)計劃，并大面積(ji)推行員工持股。

　　(4)和諧共處(chu)的社區精神：為顧(gu)客(ke)營造溫馨(xin)、自(zi)由的消費(fei)環(huan)境，鼓勵(li)店(dian)面工作(zuo)人員和顧(gu)客(ke)的交流，讓顧(gu)客(ke)無論是(shi)獨處(chu)還是(shi)小(xiao)聚都能怡然(ran)自(zi)得融入(ru)，其中慢(man)慢(man)的把(ba)我(wo)們往昔之音咖(ka)啡廳變(bian)為顧(gu)客(ke)住宅(zhai)和工作(zuo)地點之外的生活中必不(bu)可少(shao)的“第三地”。

　　(5)獨樹一(yi)幟(zhi)的文(wen)化品位：有(you)選擇地參與一(yi)些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fa)行。

　　我(wo)們(men)(men)往昔之(zhi)音咖(ka)啡廳的(de)優勢在于采用(yong)(yong)了對面技術來(lai)為(wei)顧客(ke)服務(wu)，我(wo)們(men)(men)在顧客(ke)第一次來(lai)到咖(ka)啡屋時就為(wei)顧客(ke)建(jian)檔，下次來(lai)時，我(wo)們(men)(men)可以(yi)為(wei)其(qi)提供(gong)他所熟悉(xi)和滿意的(de)服務(wu)。有時，不(bu)用(yong)(yong)他們(men)(men)自己開口(kou)，就已經把他們(men)(men)所需(xu)的(de)產品送至他們(men)(men)身邊。

　　三、行(xing)業/市(shi)場分析

　　隨著(zhu)人們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活水平(ping)在(zai)(zai)不斷提高，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)這種西式飲(yin)品(pin)正(zheng)在(zai)(zai)被(bei)越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)人所接(jie)受，隨之(zhi)而來的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)文化(hua)正(zheng)充滿生(sheng)活的(de)(de)(de)每(mei)個(ge)(ge)時(shi)刻。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)不再僅僅是(shi)(shi)一種飲(yin)料，它逐漸與(yu)時(shi)尚、品(pin)味緊緊聯系(xi)在(zai)(zai)一起(qi)，體(ti)現出高品(pin)質的(de)(de)(de)現代(dai)生(sheng)活;或(huo)是(shi)(shi)交友談心，或(huo)是(shi)(shi)商(shang)務會談，或(huo)是(shi)(shi)休閑怡(yi)情(qing)，盡在(zai)(zai)一杯音樂彌漫的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)(zhong)。如今，在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)(guo)內的(de)(de)(de)許多(duo)大(da)(da)城(cheng)市(shi)(shi)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)館已經不少(shao)見，許多(duo)年(nian)輕人成(cheng)了(le)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)熱情(qing)擁護者(zhe)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)城(cheng)市(shi)(shi)里，平(ping)均(jun)每(mei)人每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)量(liang)是(shi)(shi)4杯，即使(shi)是(shi)(shi)在(zai)(zai)北京、上(shang)海(hai)這樣(yang)的(de)(de)(de)大(da)(da)城(cheng)市(shi)(shi)，每(mei)人每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)量(liang)也僅有20杯。而在(zai)(zai)日本和(he)英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)，平(ping)均(jun)每(mei)人每(mei)天就要(yao)喝一杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。日本和(he)英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)都是(shi)(shi)世(shi)界(jie)著(zhu)名的(de)(de)(de)茶(cha)文化(hua)國(guo)(guo)(guo)(guo)家，目前已經發(fa)展(zhan)成(cheng)了(le)巨大(da)(da)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)。擁有強(qiang)大(da)(da)茶(cha)文化(hua)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)具有廣闊的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)潛力(li)，正(zheng)在(zai)(zai)成(cheng)為世(shi)界(jie)上(shang)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)。在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)(guo)內許多(duo)大(da)(da)中(zhong)(zhong)(zhong)城(cheng)市(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)專業場(chang)所數(shu)量(liang)每(mei)年(nian)在(zai)(zai)以(yi)30%左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)速度增長。正(zheng)因(yin)為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)處于起(qi)步階段，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)增速驚人，這意味著(zhu)一個(ge)(ge)巨大(da)(da)的(de)(de)(de)機遇已經降臨，意味著(zhu)有更多(duo)的(de)(de)(de)機會，更大(da)(da)的(de)(de)(de)利潤回(hui)報(bao)空間(jian)。未來幾年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)有望(wang)成(cheng)為全世(shi)界(jie)最(zui)具潛力(li)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)大(da)(da)國(guo)(guo)(guo)(guo)。總(zong)體(ti)來說(shuo)，由于中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)市(shi)(shi)場(chang)巨大(da)(da)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)增長前景(jing)(jing)看好，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)在(zai)(zai)世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)業擴(kuo)大(da)(da)需求的(de)(de)(de)總(zong)戰略中(zhong)(zhong)(zhong)占(zhan)據重要(yao)地位(wei)。本行(xing)(xing)業報(bao)告在(zai)(zai)大(da)(da)量(liang)周密(mi)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)調研基礎(chu)上(shang)，主要(yao)依據了(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)家統(tong)計(ji)局、國(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)務部、國(guo)(guo)(guo)(guo)家海(hai)關總(zong)署、國(guo)(guo)(guo)(guo)際特許經營協(xie)(xie)會、國(guo)(guo)(guo)(guo)際咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)協(xie)(xie)會、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)連(lian)鎖經營協(xie)(xie)會、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)料工業協(xie)(xie)會、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)行(xing)(xing)業研究網(wang)、國(guo)(guo)(guo)(guo)內外相關報(bao)刊雜志的(de)(de)(de)基礎(chu)信息，對我國(guo)(guo)(guo)(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)店連(lian)鎖行(xing)(xing)業背景(jing)(jing)、市(shi)(shi)場(chang)前景(jing)(jing)、競爭狀(zhuang)況以(yi)及店鋪選址等方面進(jin)行(xing)(xing)了(le)詳盡地分析(xi)，對今后我國(guo)(guo)(guo)(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)店連(lian)鎖產業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)做出了(le)精確(que)的(de)(de)(de)預測(ce)。

　　目前(qian)中(zhong)國(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)這個細分(fen)的(de)藍海(hai)市(shi)(shi)場(chang)上，除上海(hai)、廣州、深圳(zhen)等少數地區(qu)以外，其(qi)他的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)市(shi)(shi)場(chang)尚待開發。去年娃哈哈推(tui)出的(de)“呦呦奶咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)”表現平平，星巴克在(zai)(zai)(zai)(zai)超市(shi)(shi)的(de)瓶裝咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)銷量也不盡如人意。 不過，分(fen)析推(tui)斷，未來5年咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)發展應(ying)該比(bi)較快，保持在(zai)(zai)(zai)(zai)30%左右(you)。 幾大(da)日(ri)系飲(yin)(yin)料(liao)(liao)品(pin)(pin)牌紛紛加強(qiang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)市(shi)(shi)場(chang)攻(gong)勢。其(qi)中(zhong)麒麟(lin)利用(yong)品(pin)(pin)牌延伸，推(tui)出了(le)午后咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)和麒麟(lin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)系列(lie)。此外，可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂目前(qian)在(zai)(zai)(zai)(zai)日(ri)本(ben)熱銷的(de)“喬(qiao)治亞(ya)”咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)也有可(ke)(ke)能(neng)被引(yin)入(ru)中(zhong)國(guo)市(shi)(shi)場(chang)。可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂大(da)中(zhong)華區(qu)總(zong)裁戴嘉舜日(ri)前(qian)表示(shi)，公(gong)司一(yi)直在(zai)(zai)(zai)(zai)關(guan)注中(zhong)國(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)市(shi)(shi)場(chang)，但(dan)出于市(shi)(shi)場(chang)競爭原因，不能(neng)透露(lu)在(zai)(zai)(zai)(zai)華推(tui)出咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)具體(ti)時(shi)間(jian)。 除了(le)市(shi)(shi)場(chang)潛力巨大(da)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)高利潤也是(shi)吸引(yin)企(qi)業(ye)進入(ru)的(de)一(yi)大(da)原因。摩根大(da)通(tong)一(yi)份有關(guan)食品(pin)(pin)行業(ye)調(diao)查(cha)報告顯示(shi)，全(quan)球品(pin)(pin)牌包裝食品(pin)(pin)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)和茶(cha)葉利潤最高，利潤率(lv)在(zai)(zai)(zai)(zai)20%左右(you)。

　　四、業務現狀

　　目前(qian)，上海浦(pu)東新區的咖啡市場并不(bu)激烈，特(te)別是在居民小區周圍，還沒有相(xiang)應(ying)的競爭(zheng)者和競爭(zheng)壓(ya)力。而且，位置特(te)別有利，既靠(kao)(kao)近商業街，有靠(kao)(kao)近居民小區，客流量(liang)和消費能(neng)力都能(neng)夠(gou)滿(man)足。

　　五、財務分析

　　(一)投資估算：

　　1、一次性固定投資：180萬(wan)(wan)元(yuan)(其中包括(kuo)：1、轉讓費加房(fang)租首付 110萬(wan)(wan)元(yuan)，2、裝修費 40萬(wan)(wan)元(yuan)，3、辦費用4萬(wan)(wan)元(yuan)，4、雜項支出 1萬(wan)(wan)元(yuan)，5、設備用具購置(zhi) 15萬(wan)(wan)元(yuan)、原材料10萬(wan)(wan)元(yuan));

　　2、流動(dong)資金及原材料備用金 20萬元

　　3、成本(ben)控制(每月(yue))：租金20000元，材料進(jin)貨費用(yong)50000元，人員工(gong)資大約60000元，按不(bu)同的(de)級別不(bu)同的(de)工(gong)資，不(bu)可預支(zhi)薪水的(de)10%。小計每月(yue)成本(ben)約：80000元，其(qi)他開(kai)支(zhi)約：20000元。月(yue)均(jun)營(ying)業額：300000元。

　　4、盈利(li)能力(月)：營(ying)業額—成(cheng)本=營(ying)業利(li)潤(run)，300000-230000=70000;年利(li)潤(run)：70000×12=840000元

　　5、投資回(hui)收(shou)期：投資回(hui)收(shou)期：2000000/840000≈3年

　　六、融資計劃

　　向銀行(xing)貸款注(zhu)冊(ce)資本的50%，然后剩余的由三個(ge)股(gu)東(dong)(dong)(dong)分攤。期限為兩(liang)年。其(qi)間如有一股(gu)東(dong)(dong)(dong)退出，此股(gu)東(dong)(dong)(dong)變賣只能持(chi)有15%的股(gu)份。

　　七、風險控制

　　各行各業都有其自身(shen)的風險性(xing)，而(er)作(zuo)為餐飲業的咖啡廳，在(zai)與消費(fei)者消費(fei)過(guo)程(cheng)中(zhong)也存(cun)在(zai)著(zhu)一定的風險，比(bi)如食物中(zhong)毒(du)、火(huo)(huo)災等(deng)。那么在(zai)風險面前如何控制呢?首先，對食品進行檢(jian)測，保(bao)證食品的質量與安全;第二，嚴格做好(hao)防火(huo)(huo)災系(xi)統等(deng)。還(huan)有轉(zhuan)移風險，對咖啡廳進行投保(bao)，即使發(fa)生什么意外，可以把風險降(jiang)到最低。

　　八、公司經(jing)營(ying)戰略

　　我們(men)咖啡的發展(zhan)方(fang)向(xiang)是能夠使周圍大(da)多數知道、了解我們(men)的商品(pin)，并且(qie)還進來消費。為此(ci)我們(men)會做到：

　　優質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)，在(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)館(guan)里，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)構成(cheng)力(li)一定要很強，不管(guan)是哪一種咖(ka)(ka)啡(fei)，假如在(zai)價格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)定上偏高，或是有咖(ka)(ka)啡(fei)品(pin)質欠佳、組成(cheng)不夠(gou)齊全，或是咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存(cun)貨量不夠(gou)多等現象，就立刻會影響銷售(shou)，自然更(geng)不容易增加固定顧客了(le)。在(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)館(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營上，不但要面(mian)臨地域內(nei)各(ge)(ge)咖(ka)(ka)啡(fei)館(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭，更(geng)要面(mian)對各(ge)(ge)種商(shang)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭，所(suo)以“咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美麗(li)”便成(cheng)為了(le)商(shang)店(dian)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎。

　　商品(pin)作為(wei)整體戰略，對于咖(ka)啡(fei)(fei)館(guan)而言，也(ye)是需要(yao)經常重視的(de)。諸(zhu)如經營計劃、咖(ka)啡(fei)(fei)采購(gou)、咖(ka)啡(fei)(fei)開發、存量管理(li)，乃至后(hou)勤的(de)商品(pin)業務等綜(zong)合全部(bu)的(de)商品(pin)相關活動，都(dou)是與咖(ka)啡(fei)(fei)館(guan)商品(pin)力的(de)強化有相當(dang)密切的(de)關系(xi)。

　　卓越的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu) ，最直接的(de)(de)(de)，就是咖(ka)啡館的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)員在等客(ke)時(shi)(shi)，要有(you)(you)優雅的(de)(de)(de)姿勢，且注意(yi)服(fu)裝(zhuang)、化裝(zhuang)等儀表;接待顧(gu)客(ke)之際，要有(you)(you)適當的(de)(de)(de)表情(qing)、態(tai)度幾合宜的(de)(de)(de)應對。所有(you)(you)服(fu)務(wu)(wu)(wu)員都要具(ju)備(bei)豐富的(de)(de)(de)咖(ka)啡知識，適時(shi)(shi)的(de)(de)(de)為顧(gu)客(ke)做說明(ming)，同時(shi)(shi)還(huan)要具(ju)備(bei)商(shang)談能(neng)力。還(huan)有(you)(you)，店鋪內部的(de)(de)(de)裝(zhuang)潢設施、有(you)(you)魅力且具(ju)美感(gan)的(de)(de)(de)吧臺陳設，以及(ji)店鋪的(de)(de)(de)照明(ming)等，都要有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)運用，并進一步加(jia)強廣告媒體的(de)(de)(de)宣傳效(xiao)果，并提供各種服(fu)務(wu)(wu)(wu)設施。我們的(de)(de)(de)目標是在這一帶養(yang)成我們店的(de)(de)(de)忠實消費者(zhe)

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