蛋糕店(dian)創業計劃(hua)書范文

　　時(shi)(shi)間過得可真快，從來(lai)都不(bu)等(deng)人，又迎來(lai)了(le)一(yi)個全新的(de)起點(dian)，是時(shi)(shi)候開始制定計(ji)劃(hua)(hua)了(le)。好(hao)的(de)計(ji)劃(hua)(hua)是什(shen)么樣(yang)的(de)呢(ni)？下面是小編收集(ji)整理的(de)蛋(dan)糕店創業計(ji)劃(hua)(hua)書范文，希望能夠幫助到大家。

蛋糕店創業計劃書范文1

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　DIY蛋(dan)(dan)(dan)糕店這個(ge)(ge)項目并(bing)不(bu)是(shi)一個(ge)(ge)新(xin)事(shi)物(wu)，我所要(yao)(yao)經(jing)營的(de)(de)是(shi)提供原(yuan)料(liao)，工具(ju)，場地，專業指導(dao)顧客自(zi)(zi)己動手DIY的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕店。 在這里廣大的(de)(de)消費者(zhe)（主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)學生，青(qing)少年兒童）可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手自(zi)(zi)己動手制(zhi)(zhi)作DIY蛋(dan)(dan)(dan)糕，而且(qie)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)任何西點(dian)基(ji)礎就可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手制(zhi)(zhi)作一款相當于酒店級別(bie)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕，獨一無(wu)二的(de)(de)愛心糕點(dian)，店內可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手制(zhi)(zhi)作DIY蛋(dan)(dan)(dan)糕、巧(qiao)克(ke)力、餅干、果(guo)凍布丁、曲奇、派、蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)、泡芙等(deng)。但(dan)主(zhu)打產品(pin)是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕DIY，同(tong)(tong)時還是(shi)要(yao)(yao)出售成(cheng)品(pin)和定做制(zhi)(zhi)品(pin)。在這里消費者(zhe)可(ke)以(yi)進行(xing)朋友聚會(hui)，親(qin)(qin)子(zi)同(tong)(tong)樂，團隊分享，個(ge)(ge)人學習，他們可(ke)以(yi)放(fang)下所有的(de)(de)煩惱，放(fang)松心情融入到DIY的(de)(de)無(wu)限樂趣(qu)中。

　　我將該(gai)店取名為“開心DIY蛋(dan)糕坊(fang)”希望每(mei)一位來到這(zhe)里的顧客都(dou)擁有一顆好心情，開開心心的制作(zuo)美味的糕點創想

　　1.2 公司概述

　　開心DIY蛋糕坊成立于20xx年(nian)6月份，是一個擁有獨立網店(dian)，經(jing)營西(xi)點食品的(de)專業(ye)店(dian)鋪

　　開(kai)心DIY蛋糕坊(fang)為大學生自(zi)主(zhu)創業品牌(pai)，進(jin)行小成本投資，做的(de)(de)是(shi)營(ying)養均衡(heng)，休閑的(de)(de)，時尚的(de)(de)DIY食品，面(mian)向廣大的(de)(de)中低(di)檔消費(fei)者群體。

　　蛋糕(gao)(gao)坊現(xian)做現(xian)賣DIY蛋糕(gao)(gao)、巧克力、餅干、果(guo)凍布丁、曲(qu)奇、派、蛋撻、泡芙(fu)等以及深受年輕人喜歡的(de)(de)果(guo)凍個性(xing)蛋糕(gao)(gao)，尤其是(shi)果(guo)凍情侶蛋糕(gao)(gao)，這(zhe)些(xie)均打破了市場(chang)的(de)(de)局(ju)面，同時(shi)該蛋糕(gao)(gao)以海藻為原料(liao)，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的(de)(de)安全。健(jian)康的(de)(de)，才(cai)是(shi)開心的(de)(de);開心的(de)(de)，就是(shi)健(jian)康的(de)(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　現在的年輕(qing)人都十分追求創(chuang)意，大家都對新奇(qi)的東西感到好奇(qi)，而且對于現在90、00后(hou)的朋友(you)們來說(shuo)大多都很缺乏自主動(dong)(dong)手能力，我(wo)們可以為大家提供一個動(dong)(dong)手的平臺，也讓(rang)大家的到精(jing)神上的滿足！

　　2.1.1 流行趨勢

　　時下市(shi)場上充斥(chi)著各種口(kou)味(wei)不(bu)同、式樣不(bu)同的(de)(de)(de)(de)西(xi)點(dian)，歸結起來這些產(chan)品(pin)無非都是(shi)為(wei)了滿足(zu)顧客(ke)休閑(xian)的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)(娛樂、時尚、口(kou)感……)、滿足(zu)美麗(li)的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)、滿足(zu)健康的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)、滿足(zu)成長的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。消(xiao)費(fei)者(zhe)購買(mai)DIY食品(pin)用(yong)于食用(yong)和(he)送(song)禮。味(wei)道好，有一定營(ying)養價值(zhi)，送(song)禮增加了個人的(de)(de)(de)(de)用(yong)心度所(suo)以它的(de)(de)(de)(de)購買(mai)頻(pin)數較高，是(shi)適(shi)于表達(da)情感的(de)(de)(de)(de)載體。

　　（一）外部環境分析

　　1.競(jing)爭(zheng)并不(bu)激烈(lie)，有較大(da)的(de)發(fa)展空間。

　　2.大學和商業區(qu)小區(qu)等地(di)有固定的客戶群，而且(qie)消費(fei)力(li)比較高。 3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口(kou)碑并(bing)接受，容(rong)易吸引各(ge)個階層消費(fei)者(zhe)，面向的人群廣泛，受淡旺(wang)季影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提供(gong)溫馨的環境，融合(he)的氣氛，齊全(quan)的設備、安全(quan)衛(wei)生有(you)保障的材料、專業(ye)的老師，有(you)保障的服務(wu)

　　2.1.2 行業現狀

　　DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店憑借獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)創業風格(ge)、口味新鮮獨特(te)、價格(ge)又能獲得眾(zhong)人(ren)(ren)信賴的(de)(de)(de)(de)(de)口碑，很容易吸引各個(ge)階層消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)。“DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店”是作為21世(shi)紀的(de)(de)(de)(de)(de)黃金產業，西(xi)點(dian)(dian)業近年來(lai)在(zai)國內呈現出了前所未有的(de)(de)(de)(de)(de)普及和(he)(he)發(fa)展勢頭，有著(zhu)廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展前景和(he)(he)巨(ju)大(da)發(fa)展空(kong)間(jian)。隨著(zhu)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)生活水平(ping)和(he)(he)消費(fei)(fei)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，西(xi)點(dian)(dian)以它特(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)魅(mei)力正在(zai)吸引著(zhu)越來(lai)越多的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)，精美的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)慶(qing)賀(he)生日的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們帶來(lai)溫馨(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)祝福和(he)(he)優(you)雅的(de)(de)(de)(de)(de)情趣

　　隨著(zhu)我國人民(min)生活水(shui)平(ping)的(de)(de)提高，休(xiu)閑成為大(da)眾(zhong)生活不可(ke)缺少(shao)的(de)(de)重要部(bu)分，而休(xiu)閑食(shi)品也由原來(lai)僅能(neng)充饑，發展到(dao)現在(zai)既可(ke)滿足(zu)口感需(xu)(xu)(xu)求，又(you)可(ke)提供所(suo)需(xu)(xu)(xu)營養，還能(neng)調節心情(qing)。近年休(xiu)閑食(shi)品市(shi)(shi)場(chang)需(xu)(xu)(xu)求量呈持續(xu)增長勢頭，按年增長速度(du)10%計算，預(yu)計今年中國休(xiu)閑食(shi)品市(shi)(shi)場(chang)需(xu)(xu)(xu)求額將(jiang)超(chao)過千億(yi)元。但中國目前的(de)(de)消費水(shui)平(ping)偏低，市(shi)(shi)場(chang)潛力(li)仍很大(da)。

　　從網(wang)絡(luo)調查和實地(di)考察都可以看出目前市(shi)(shi)場上沒有或很(hen)少存在(zai)專業而且(qie)全面(mian)的(de)DIY甜點(dian)屋，大(da)多因為產品單一，服(fu)務系(xi)統化，但即便(bian)是這樣(yang)，他們的(de)生意仍舊很(hen)好。且(qie)目前是對大(da)學生及(ji)年(nian)輕(qing)人(ren)市(shi)(shi)場的(de)開發期，年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)購物(wu)(wu)習慣，我們這樣(yang)的(de)價優物(wu)(wu)美是必然的(de)要求。學校(xiao)周邊(bian)的(de)市(shi)(shi)場及(ji)消(xiao)費能力還有很(hen)大(da)的(de)提升(sheng)，心式(shi)自主自制(zhi)消(xiao)費模式(shi)是市(shi)(shi)場的(de)新寵(chong)兒。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優(you)勢)：西點是年(nian)輕人(ren)喜歡的(de)食品(pin)，消費市(shi)場巨大，而且(qie)就在你的(de)身邊，充滿(man)個性化(hua)、時尚化(hua)的(de)DIY食品(pin)，令人(ren)們留(liu)戀往返(fan)。

　　W(劣勢)：特色經(jing)營市場接受程度(du)難以預測，存(cun)在(zai)一(yi)定風險。

　　O(機會(hui))：DIY市場需(xu)求逐年擴大;人們的消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)也發(fa)生(sheng)變(bian)化,人們希望(wang)通過(guo)自己動(dong)手獲(huo)得勞動(dong)成果，在消(xiao)費(fei)中(zhong)感受自己的勞動(dong)結(jie)果。

　　T(威脅)：市場上經營西點食(shi)品的商(shang)店較多(duo)，且各具特色(se)，競爭(zheng)很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大學(xue)生(sheng)創(chuang)業往(wang)往(wang)對未來充滿希望，有著年(nian)輕的(de)(de)血液、蓬(peng)勃的(de)(de)朝(chao)氣，以及“初生(sheng)牛犢不怕(pa)虎”的(de)(de)精(jing)神，而這些都是一(yi)個(ge)創(chuang)業者應該具備的(de)(de)素質。

　　b、大學(xue)生在學(xue)校里學(xue)到了很多理論性的(de)(de)東西，有著(zhu)較高(gao)層次的(de)(de)知(zhi)識(shi)技能優勢。知(zhi)識(shi)的(de)(de)重要性是不(bu)言而(er)喻(yu)的(de)(de)，“用(yong)智(zhi)力換資本”是大學(xue)生創業的(de)(de)特色和必然(ran)之路(lu)。

　　c、大學(xue)生屬于年輕一代，對流行時(shi)尚(shang)的(de)(de)敏感度(du)強，可以始終走在流行的(de)(de)前列，和適合此(ci)類項目的(de)(de)創業(ye)。

　　3.2 政策(ce)優勢(shi)

　　近年來，為支(zhi)持大(da)學生創(chuang)業(ye)(ye)，國家(jia)各(ge)級政(zheng)府(fu)出(chu)臺了(le)許多優(you)惠政(zheng)策，涉(she)及融資、開業(ye)(ye)、稅收、創(chuang)業(ye)(ye)培訓(xun)、創(chuang)業(ye)(ye)指導等諸(zhu)多方(fang)面。根據國家(jia)和(he)各(ge)市(shi)政(zheng)府(fu)的有關規定，各(ge)地區應屆大(da)學畢業(ye)(ye)生創(chuang)業(ye)(ye)可享受免費風險評估、免費政(zheng)策培訓(xun)、無償貸款擔保(bao)及部分稅費減免四(si)項(xiang)優(you)惠政(zheng)策，具體包(bao)括：

　　高校畢業生(含大學專(zhuan)科、大學本科、研(yan)究生)從(cong)事個(ge)體(ti)經(jing)營(ying)的，自批準(zhun)經(jing)營(ying)日起，一(yi)年內免(mian)交(jiao)個(ge)體(ti)戶(hu)登記(ji)注冊費(fei)、個(ge)體(ti)戶(hu)管理費(fei)、經(jing)濟合同示范文本工本費(fei)等。此外，如(ru)果成立非正規(gui)企(qi)業，只需到所在區縣街道進行登記(ji)，即可免(mian)稅三年。

　　自主(zhu)創(chuang)業的大(da)學(xue)生，向銀(yin)行申請開業貸款(kuan)擔保額度最高(gao)可為10萬元，并享受(shou)貸款(kuan)貼息(xi)。

　　四、創業風險

　　（一）外部風險：

　　1.國家對食品行業的(de)生產、銷售(shou)、檢(jian)驗、廣告等政策的(de)影響。

　　2.市場的現有競(jing)爭者，以及潛入(ru)(ru)競(jing)爭者得加(jia)入(ru)(ru)，使得競(jing)爭變得更為激烈(lie)。

　　3.技術(shu)含量低，被(bei)其他蛋(dan)糕店先(xian)進(jin)技術(shu)取代的風(feng)險。

　　4.上游供(gong)應商(shang)原料供(gong)應的(de)風險。

　　5.銀行貸款或其他財務風險。

　　（二）內部風險：

　　1.產(chan)品生產(chan)標準不(bu)統(tong)一，設備不(bu)齊(qi)全。

　　2.市場(chang)適應能(neng)(neng)力及調整能(neng)(neng)力的不確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的(de)安(an)全(quan)問題。

　　4.價格及(ji)服(fu)務是否能配合公司發(fa)展需要(yao)的問題。

　　5.公(gong)司的經營決策上(shang)的其他問(wen)題。

　　（三） 應對策略：

　　1.熟悉食品行業的(de)相關法(fa)律法(fa)規。

　　2.嚴格(ge)公(gong)司(si)的產品檢(jian)驗程(cheng)序，保證食(shi)品質量安全。

　　3.招(zhao)聘和(he)培養具有制作蛋糕的技術員工，操作先進(jin)設(she)備。

　　4.善(shan)于管理上游供(gong)應(ying)商，保證原料供(gong)應(ying)的按時安置。

　　5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場(chang)最新動態(tai)，及時作出適(shi)應市場(chang)變化的經營策略。

　　6.一定時(shi)間，調查(cha)了解(jie)顧客的(de)反(fan)應(ying)情況，及時(shi)對公司(si)的(de)業務進行改進。

　　五、資金預算

　　投資預算分析

　　資(zi)金(jin)(jin)擬籌資(zi)：10萬元(yuan)。 DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)投資(zi)估算(suan)(suan)表 用途(tu) 預算(suan)(suan)資(zi)金(jin)(jin)（元(yuan)） 3500 房租 20000 制作蛋(dan)糕(gao)設備等 3000 店(dian)面裝潢 6000 奶(nai)油面粉(fen)等材料 1000 廣告費預算(suan)(suan)

　　六、運營計劃

　　6.1. 地址選擇

　　DIY蛋糕坊的店面(mian)應選(xuan)在學校周圍(wei)、大(da)型(xing)商場(chang)、購物中心的周邊(bian)地(di)段，這些地(di)方客流量大(da)，租金(jin)又(you)不會太高。

　　6.2 內結構及功能

　　DIY蛋糕坊內分為兩個區(qu)(qu)域：成品區(qu)(qu)、制作區(qu)(qu)

　　成品(pin)區(qu)：主要是我們(men)已經做(zuo)好(hao)的產品(pin)，顧客(ke)隨時都可以帶走(zou)，或當即享(xiang)用。

　　制作(zuo)區(qu)：由顧客DIY

　　6.3 目標市場定位：

　　青年學(xue)生、女孩(hai)和兒童(tong)，年輕女孩(hai)子喜歡浪(lang)漫時尚個性(xing)，我們為她們提(ti)供了DIY食品(pin)、根據節(jie)日(ri)，客(ke)戶的(de)需求不一樣有針對性(xing)的(de)提(ti)出令(ling)客(ke)服滿意(yi)的(de)西點成(cheng)品(pin)與DIY制作(zuo)模(mo)型

　　6.4銷售促進

　　a、定期(qi)開展配(pei)送活動：銷(xiao)售旺季，現做(zuo)食(shi)品(pin)往往是采取“現場品(pin)嘗”、“買一贈一”或“禮品(pin)贈送”等促銷(xiao)活動。

　　b、抽獎活動：每天前十位消費者(zhe)有機會免費抽獎。

　　c、特(te)殊品(pin)種(zhong)會員制銷(xiao)售，增加(jia)銷(xiao)量。

　　6.5客戶管理

　　建立銷售(shou)信息簿：注(zhu)明產(chan)品類型(xing)、名稱、價格、銷售(shou)日期，由顧客簽(qian)字(zi)確認。方便售(shou)后服(fu)務(wu)。

　　

蛋糕店創業計劃書范文2

　　一、前言

　　隨著(zhu)人(ren)(ren)們生活(huo)(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)，物質文化生活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)多樣性，人(ren)(ren)們開始對(dui)生活(huo)(huo)中一些特(te)殊節(jie)(jie)日(ri)有(you)了更大的(de)(de)(de)(de)(de)關注，對(dui)生日(ri)、升職、考學(xue)等一系列活(huo)(huo)動的(de)(de)(de)(de)(de)慶祝理念已經(jing)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)深入人(ren)(ren)心(xin)(xin)。蛋(dan)(dan)(dan)糕作為(wei)節(jie)(jie)日(ri)必備的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)點(dian)已經(jing)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)受大家的(de)(de)(de)(de)(de)關注，尤其是在大學(xue)校園里(li)，因為(wei)蛋(dan)(dan)(dan)糕是喜慶美(mei)(mei)好浪(lang)漫的(de)(de)(de)(de)(de)代表，也有(you)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)愿意為(wei)其特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)意義來買(mai)單。既(ji)然蛋(dan)(dan)(dan)糕具(ju)有(you)如(ru)此(ci)美(mei)(mei)好的(de)(de)(de)(de)(de)來源，而且(qie)現階段，任何節(jie)(jie)日(ri)里(li)，吃份(fen)蛋(dan)(dan)(dan)糕已經(jing)是人(ren)(ren)們生活(huo)(huo)中不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)點(dian)綴!蛋(dan)(dan)(dan)糕消費近些年來呈現出越(yue)(yue)來越(yue)(yue)旺的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢(shi)，除(chu)了蛋(dan)(dan)(dan)糕本(ben)身所具(ju)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味與美(mei)(mei)麗讓人(ren)(ren)們賞心(xin)(xin)悅目外(wai)，它還能幫助人(ren)(ren)們傳達感情，使(shi)人(ren)(ren)們在相(xiang)互交流(liu)時更含蓄(xu)，更有(you)品位。

　　二、策劃目的

　　1.門前校園(yuan)蛋(dan)糕市(shi)場競爭激烈(lie)，消費(fei)群體集中，消費(fei)潛力大，本策劃希望(wang)通(tong)過適當的營銷(xiao)手段進一步打開校園(yuan)市(shi)場，搶占市(shi)場份額;

　　2.校園學(xue)生都喜(xi)歡時尚(shang)新奇(qi)的(de)生活方(fang)(fang)式(shi)，并很容(rong)易(yi)吸收新事物，本策劃中采取的(de)營銷方(fang)(fang)案(an)專為在(zai)校學(xue)生而設，希望能在(zai)消費者心中樹立良好的(de)形象，提高蛋糕房知名(ming)度;

　　3.打造新的(de)蛋糕房良好的(de)品牌形象，增(zeng)強消(xiao)費(fei)者的(de)滿意度和忠誠度。

　　三、蛋糕店在長沙校園消費市場營銷現狀

　　(一)蛋糕(gao)店在長沙校園消費的市場狀況

　　1.長沙大(da)學生朋友們普遍接受(shou)蛋糕消費

　　長(chang)沙大學(xue)生(sheng)接受蛋糕(gao)的(de)(de)大于90%，比例很(hen)高，可見蛋糕(gao)作為一(yi)種必備甜點已經漸(jian)漸(jian)深入人心，蛋糕(gao)市場是一(yi)個具有潛(qian)力的(de)(de)市場。

　　2.長沙大學生在蛋(dan)糕(gao)店的消(xiao)費習(xi)慣

　　頻率以一個(ge)月一到兩次為主;長沙(sha)大學生(sheng)們會(hui)因生(sheng)日、聚會(hui)、慶祝等因素(su)在蛋(dan)糕店消(xiao)費，頻率都集中在每月一至(zhi)兩次。

　　3.人們在蛋(dan)糕(gao)店消費(fei)更注重健(jian)康衛生和蛋(dan)糕(gao)味(wei)道

　　在(zai)蛋糕(gao)(gao)店(dian)里面消費(fei)，許多人很(hen)注重蛋糕(gao)(gao)店(dian)的(de)(de)健康衛生和蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)味道。以下(xia)是調查問(wen)卷的(de)(de)被訪者在(zai)蛋糕(gao)(gao)店(dian)消費(fei)時注重的(de)(de)因素調查結果。

　　(二)長(chang)沙蛋糕店主要競(jing)爭對手

　　長沙市(shi)一共有60多家(jia)蛋(dan)糕店。歐愛西點咖(ka)啡蛋(dan)糕和金小丑蛋(dan)糕世(shi)界及(ji)羅(luo)莎蛋(dan)糕等幾家(jia)在(zai)長沙市(shi)有良好(hao)的口碑。他(ta)們的競爭(zheng)優(you)(you)勢在(zai)于品(pin)種(zhong)多樣(yang)、誘人，并隨時推出(chu)各種(zhong)優(you)(you)惠活動吸(xi)引顧客。

　　四、環境

　　(1)宏觀環境

　　1.經濟環境。人們生活(huo)水平不斷提(ti)高，對飲(yin)食的(de)要求也越來越高，特別傾向于悠閑(xian)舒適(shi)消費(fei)的(de)向往，社會經濟背景(jing)的(de)繁榮(rong)為悠閑(xian)餐飲(yin)企業的(de)發(fa)展提(ti)供(gong)了機會。

　　2.環境。中國注(zhu)意到(dao)了西方餐(can)飲在中國取得的成(cheng)功，十分鼓勵發展本國的餐(can)飲食品工業。且有針對性地對國內較好的餐(can)飲企業實施(shi)財稅優惠(hui)政策。

　　3.社會(hui)環境(jing)。人們的(de)健康意(yi)識日益增強，投資(zi)健康、重(zhong)視(shi)飲食、吃好是群(qun)眾普遍關心的(de)大事。

　　4.人(ren)(ren)口環境。中國人(ren)(ren)口眾多，大學(xue)校園個體(ti)空間(jian)被(bei)壓縮，人(ren)(ren)們學(xue)習工作壓力越來(lai)越大，尋求一種第三空間(jian)(遠離城喧，悠閑恬靜(jing)的生活)越來(lai)月被(bei)人(ren)(ren)們所追捧。

　　(2)微觀環境

　　環境對(dui)于消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)情(qing)緒、感受(shou)具有重(zhong)要(yao)影響(xiang)，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)環境狀況的(de)(de)(de)優劣直接(jie)影響(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)心理感受(shou)和消(xiao)費(fei)體驗。受(shou)不同環境的(de)(de)(de)影響(xiang)，學(xue)生消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)消(xiao)費(fei)行為可隨之(zhi)改變。從我們(men)現場調查來(lai)(lai)看，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)希望在明亮、寬敞、舒適、整潔，衛(wei)生的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)房(fang)(fang)中(zhong)消(xiao)費(fei)。因此，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)房(fang)(fang)環境的(de)(de)(de)質量與形象直接(jie)影響(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)態(tai)度和消(xiao)費(fei)行為，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)房(fang)(fang)應(ying)努(nu)力(li)創造良(liang)好的(de)(de)(de)環境來(lai)(lai)提高消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)忠誠(cheng)度，并以此來(lai)(lai)吸引潛在的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。

　　五、STP策略

　　(一)市場細分

　　1、從產(chan)品上進行市場細(xi)分，烘焙類(lei)、炭(tan)燒類(lei)產(chan)品，還有(you)很大特色(se)產(chan)品，通過視覺(jue)表現讓(rang)消費者產(chan)生(sheng)試(shi)(shi)試(shi)(shi)看的嘗試(shi)(shi)。

　　2、從品種(zhong)用途上進行市(shi)場(chang)細分，如生(sheng)日蛋糕(gao)(gao)，慶祝類蛋糕(gao)(gao)，小型面包糕(gao)(gao)點，按使用場(chang)合(he)制作不同尺寸產(chan)品。

　　3、根據消費(fei)者喜愛(ai)口(kou)(kou)味區別，生產適合每位顧客口(kou)(kou)味的蛋糕(gao)，如(ru)巧克力和各(ge)種(zhong)水果味等(deng)等(deng)。

　　4、根據消費行為(wei)分為(wei)普通專區(qu)和會員專區(qu)。

　　(二)目標市場的選擇

　　1、只(zhi)要的目(mu)標客戶為在校大學生和(he)美食愛好者(zhe)。

　　2、各類特(te)殊(shu)日子需要糕點(dian)的人(ren)群(qun)，比如生(sheng)日、聚會(hui)、慶祝等(deng)人(ren)群(qun)。

　　3、目標消費(fei)者心理

　　1.“90”后大(da)學生(sheng)消費容易出(chu)現(xian)潮汐現(xian)象，即一個新事物、新品(pin)牌在(zai)大(da)學生(sheng)市場會(hui)在(zai)某一個節(jie)點呈現(xian)突然的(de)高(gao)峰。其根源在(zai)于大(da)學生(sheng)高(gao)度一致的(de)群(qun)體(ti)認同感，加(jia)上集體(ti)生(sheng)活與通訊尤其是網絡(luo)的(de)普及，使大(da)學生(sheng)中信息的(de)傳遞有著高(gao)度集中性。

　　2.由追(zhui)求獨特(te)性消費帶來(lai)普遍消費。大學生(sheng)普遍追(zhui)求獨特(te)、新(xin)奇(qi)(qi)、時髦(mao)的(de)產(chan)品，但與此(ci)同時，獨特(te)、新(xin)奇(qi)(qi)帶來(lai)的(de)往往是流(liu)行、普及。

　　3.實惠(hui)仍是(shi)大(da)學(xue)生(sheng)考慮的最重要因素。在流行與實用之間，更多大(da)學(xue)生(sheng)選擇的是(shi)實用。在各類產(chan)品(pin)的選擇標(biao)準中，“價格(ge)適中”總是(shi)大(da)學(xue)生(sheng)歡迎的三種促銷方(fang)式(shi)是(shi)：打折、派(pai)送和(he)贈送小禮(li)物(wu)。

　　4.情感消費成為重要組成部分(fen)。當代大學(xue)生(sheng)普遍認(ren)為，同學(xue)、朋友、師(shi)生(sheng)的交往(wang)，談戀愛，都離不開必要的經濟支持(chi)。

　　5.在品牌的選擇上趨于理(li)性。

　　(三)蛋(dan)糕店(dian)市(shi)場定位

　　新的(de)蛋(dan)糕店產(chan)品(pin)(pin)定位(wei)的(de)是中高端系列(lie)，蛋(dan)糕房理(li)念：時(shi)尚，健(jian)康(kang)，品(pin)(pin)味。不但有其豐(feng)富口味滿足感官及精神(shen)上(shang)對蛋(dan)糕的(de)需求(qiu)(qiu)，還補充(chong)消費(fei)者(zhe)對于其他(ta)產(chan)品(pin)(pin)的(de)需求(qiu)(qiu)，店內推(tui)出(chu)例如品(pin)(pin)種繁多的(de)各式小(xiao)西(xi)點、牛(niu)奶飲料和(he)果醬(jiang)等，其產(chan)品(pin)(pin)代(dai)表消費(fei)者(zhe)對時(shi)尚、健(jian)康(kang)的(de)追求(qiu)(qiu)。更加(jia)推(tui)出(chu)消費(fei)者(zhe)親(qin)手DIY制作蛋(dan)糕的(de)項(xiang)目(mu)，符合了當代(dai)大(da)學生與(yu)眾不同的(de)創(chuang)新意(yi)識。

蛋糕店創業計劃書范文3

　　隨著時代(dai)的(de)發(fa)展，人們(men)經(jing)濟收(shou)入的(de)提高，消費(fei)(fei)觀念的(de)轉變食(shi)品(pin)(pin)不僅種類越(yue)來越(yue)多，并且產品(pin)(pin)結(jie)構(gou)也(ye)(ye)向著風味(wei)型、營養型、享受(shou)型甚至功能型的(de)方向發(fa)展。蛋(dan)糕(gao)(gao)市場也(ye)(ye)已(yi)經(jing)逐漸(jian)擴大(da)并深入消費(fei)(fei)者日常生活(huo)。隨著蛋(dan)糕(gao)(gao)市場的(de)逐漸(jian)發(fa)展壯大(da)，消費(fei)(fei)人群日益增多，新(xin)品(pin)(pin)種的(de)不斷(duan)推出，在這種情形下，我們(men)甜心蛋(dan)糕(gao)(gao)有限公司應運而生。

　　公司簡介

　　我們甜心蛋糕有限公司(si)于20xx年*月*日在桂花園旁(pang)成立，是一(yi)個擁有獨立網(wang)店(dian)，經(jing)營蛋糕、面(mian)包等烘(hong)培食(shi)品的專業店(dian)鋪，網(wang)址為：

　　本公司也主要以生產、制作和銷(xiao)售各類西點(dian)、中(zhong)式糕點(dian)為核(he)心的(de)產業，以及銷(xiao)售冷熱飲等(deng)。 在烘培(pei)食品(pin)中(zhong)，面包、餅(bing)干、方便(bian)面等(deng)食品(pin)都以成為人(ren)們(men)的(de)主餐食之(zhi)一，尤其(qi)是上班族的(de)年輕(qing)人(ren)，猶豫生活節(jie)奏加快，他們(men)是主要的(de)消費(fei)群體。因此安全、衛生是最基本的(de)，必須(xu)保證。

　　市場分析

　　根據食品配料公司(si)Danisco公司(si)的(de)報道，芬蘭的(de)一(yi)項(xiang)最新研究發現(xian)，年齡(ling)在20~49歲的(de)婦女(nv)和年齡(ling)在30~49歲的(de)男子是餅(bing)干的(de)最大(da)消費人群。

　　烘培(pei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)主(zhu)(zhu)要包括面包，餅干(gan)，蛋糕，方(fang)(fang)便食(shi)(shi)品(pin)(pin)等幾大類(lei)。其主(zhu)(zhu)要原料(liao)為谷物、米面制品(pin)(pin)。無論在西(xi)方(fang)(fang)還是(shi)東方(fang)(fang)，現在的烘培(pei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)都成了我們主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)不可缺少的食(shi)(shi)品(pin)(pin)之(zhi)一(yi)，尤其是(shi)早餐(can)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，午餐(can)方(fang)(fang)便食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。

　　創業優勢

　　自身優勢

　　a、大學生創業(ye)往往對未(wei)來(lai)充滿希望，有著(zhu)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及(ji)“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一(yi)個創業(ye)者應該(gai)具備(bei)的素(su)質。

　　b、大學(xue)生(sheng)在學(xue)校(xiao)里學(xue)到了很(hen)多理(li)論性的東(dong)西，有著(zhu)較高層次(ci)的知(zhi)識技能優(you)勢。知(zhi)識的重要性是不言(yan)而喻的，“用智力換資本”是大學(xue)生(sheng)創業的特(te)色(se)和必然(ran)之路。

　　c、大(da)學生屬于(yu)年(nian)輕一代(dai)，對流(liu)行時(shi)尚的(de)敏感度強，可以始終(zhong)走在(zai)流(liu)行的(de)前列，和適(shi)合此(ci)類項目的(de)創業。

　　政策優勢

　　近(jin)年來，為(wei)支持大(da)學(xue)生(sheng)創業(ye)(ye)，國(guo)家各級政(zheng)府(fu)出臺了許多(duo)(duo)優(you)惠政(zheng)策(ce)，涉及融資、開(kai)業(ye)(ye)、稅收、創業(ye)(ye)培(pei)(pei)訓、創業(ye)(ye)指導等諸多(duo)(duo)方面。根據國(guo)家和各市政(zheng)府(fu)的(de)有關規定(ding)，各地區應屆大(da)學(xue)畢業(ye)(ye)生(sheng)創業(ye)(ye)可(ke)享受(shou)免(mian)(mian)費風險評(ping)估、免(mian)(mian)費政(zheng)策(ce)培(pei)(pei)訓、無償(chang)貸款擔保及部(bu)分(fen)稅費減免(mian)(mian)四(si)項優(you)惠政(zheng)策(ce)，具體包(bao)括：

　　高校畢業(ye)生（含大學專(zhuan)科、大學本科、研究生）從(cong)事個體(ti)經營的，自(zi)批準經營日(ri)起，一年內免(mian)交個體(ti)戶(hu)登(deng)記(ji)注冊費(fei)、個體(ti)戶(hu)管理費(fei)、經濟(ji)合(he)同示范(fan)文本工本費(fei)等(deng)。此外，如果成立非正規企(qi)業(ye)，只需(xu)到所在區縣街道進(jin)行登(deng)記(ji)，即可免(mian)稅三年。

　　自主創業(ye)的大(da)學生，向銀行申請開業(ye)貸款擔保額度(du)最高可為(wei)10萬元，并(bing)享受(shou)貸款貼息。

　　資金投入分析

　　資金來源——保證貸款(kuan)

　　由父母或是親戚的同事作擔保(bao)，即(ji)可在工(gong)行、建(jian)行等金融機(ji)構獲(huo)得10萬元左右的保(bao)證貸款(kuan)，從而較快(kuai)的獲(huo)取創業(ye)資金。

　　早期資金投放及回報情況

　　店(dian)面面積為120平米，機器設(she)備。店(dian)內需3～4店(dian)員(yuan)，員(yuan)工(gong)工(gong)資(zi)占(zhan)投資(zi)額(e)的10％左(zuo)右(you)。留2000元用于平時經(jing)營流通。

　　剩(sheng)下的投(tou)資用于進(jin)貨。

　　具體費用安排如下：

　　店面(mian)租金：6500元/月(yue) 設(she)備投入：蛋糕(gao)展(zhan)示柜若干、發酵箱、烤箱、攪拌機、冰箱、蛋糕(gao)模具若干,、裱花器具若干,、保鮮冷藏展(zhan)示柜、和面(mian)機等。

　　材料:面(mian)粉(fen),雞蛋,砂糖,奶油和香精以(yi)及食用色素(su)還(huan)有(you)甜蜜素(su)(可在經(jing)銷食品(pin)添(tian)加(jia)劑的店(dian)里買到)等(deng)

　　水電通訊費用

　　上網費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推(tui)廣費用(yong)：前期不準備(bei)采(cai)用(yong)電視(shi)廣告(gao)，因(yin)為資金有(you)限(xian)。所以采(cai)取廉(lian)價而精美的傳單(dan)和口碑效應進行宣(xuan)傳。

　　費用約為5萬(wan)左右。

　　一次性投入為：約7-9萬

　　每月費用

　　利潤約(yue)為30%左右（網絡查詢，真實性(xing)待(dai)定）

　　相關手續：

　　首(shou)先你(ni)要(yao)去防疫(yi)站辦健康證,參與經營的人員都(dou)要(yao)有,然后去衛生監督(du)所辦理相關衛生許可證的手續,然后去安他的指(zhi)示領證,然后準(zhun)備資料

　　去工商所領取營業執(zhi)照(zhao)(zhao),辦(ban)(ban)理(li)相關手續,然后(hou)憑工商執(zhi)照(zhao)(zhao),去地方稅務局辦(ban)(ban)理(li)地稅登記證,完后(hou)就(jiu)能(neng)開業,也可(ke)(ke)以先辦(ban)(ban)下健康證和衛(wei)生許可(ke)(ke)證

　　,先(xian)開(kai)業,然(ran)后在(zai)1個月(yue)內去辦(ban)理其他(ta)相關(guan)證照(zhao)手續

　　運營計劃

　　店面規劃

　　1、地址選擇：桂花園附近。

　　2、內(nei)結構及功能(neng)

　　四(si)個區域：成品區、制作區、服務區。

　　A、成品區：主要是我(wo)們已經做好(hao)的產(chan)品，顧客(ke)隨時都可以(yi)帶走。

　　B、制作(zuo)區：制作(zuo)各類面包(bao)，蛋糕(gao)，等(deng)成品以及由顧(gu)客挑選的(de)生(sheng)日蛋糕(gao)的(de)制作(zuo)與包(bao)裝。

　　C、服務(wu)區：這里我們會設置意見箱，隨(sui)時紀(ji)錄(lu)顧客為我們提出的寶貴(gui)意見，并(bing)定(ding)期總(zong)結與歸納。

　　D、休(xiu)閑區：給一些顧客提(ti)供休(xiu)息的場所，提(ti)供無線網。

　　目(mu)標市(shi)場定位：廣大消(xiao)費者，用(yong)于早餐(can)(can)，方便午餐(can)(can)或零食生日(ri)以及休閑(xian)等。

　　營銷組合

　　1、產品

　　蛋糕，面包，餅(bing)干，西點，中(zhong)式(shi)糕點以及中(zhong)秋(qiu)月餅(bing)奶茶，冷(leng)飲，熱飲等(deng)。

　　2、價格

　　成本(ben)+設備折(zhe)舊（平均年限法(fa)）+利潤

　　3、渠道

　　在市場上尋找最好的，固定的材料(liao)來(lai)源。

　　4、促銷

　　1、廣(guang)告(gao)：因為資金有限不(bu)利(li)用(yong)昂(ang)貴的(de)電(dian)視媒體，通過物美(mei)價(jia)廉的(de)商品和優質的(de)服務擴(kuo)大(da)知名度和美(mei)譽(yu)度，利(li)用(yong)口碑效應使所有顧(gu)客成(cheng)為“活廣(guang)告(gao)”！當然也可以借助有良(liang)好名譽(yu)的(de)報刊進行宣傳(chuan)這樣既節(jie)省(sheng)了費用(yong)，又擴(kuo)大(da)了范圍。

　　2、定(ding)期開展活(huo)動(dong)，節日促銷，優惠，打折(zhe)（會員按(an)消費積分給折(zhe)扣）

　　3、推出新(xin)產品時(shi)，限量(liang)免費品嘗、

　　4、電(dian)話或網上訂購，可送貨上門（在一定范圍內免費送）

　　5、開(kai)展定早餐(can)的(de)業務，向所在小區(qu)的(de)顧客宣傳上門送早營(ying)養早餐(can)。（）

　　6、在炎炎夏季(ji)，會(hui)合時令地推(tui)出眼下非常流行(xing)的冰(bing)粥(zhou)和刨冰(bing)等

　　7、建(jian)立會(hui)(hui)(hui)員信息(xi)簿(bu)：記(ji)錄會(hui)(hui)(hui)員信息(xi)，會(hui)(hui)(hui)員在生日(ri)當天，憑身份證和會(hui)(hui)(hui)員證可免費領(ling)取一份禮品(pin)。

　　8、店內櫥窗上也拜訪一些精致的(de)玩偶，或其(qi)他小玩意等禮品(pin)。用以送給小孩，情侶等顧客(ke)。

　　9、本店(dian)(dian)網店(dian)(dian)上可(ke)定(ding)做生日蛋糕(gao)，也可(ke)預(yu)定(ding)面包等產品。（金額超過百元的可(ke)送貨(huo)）

　　10、每天(tian)隨機抽取兩名幸運顧客贈(zeng)送上述小(xiao)禮品。

　　店鋪環境

　　1、店內(nei)設計以大方(fang)，簡潔為(wei)主。

　　2、偶爾播放一些典雅的歌曲。

　　3、休閑區的設計(ji)以舒適為主，。休閑區的桌子上放(fang)有(you)一(yi)些雜(za)志或(huo)報紙等，讓顧客(ke)不至(zhi)于無聊。

　　4、店鋪墻壁(bi)以玻璃為主，并配以窗簾。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于各民族、各地區(qu)的生活習慣和人文背(bei)景的不同(tong)，食(shi)品也有其地域的特(te)殊性。通過不斷的努力，要樹立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休(xiu)閑于一(yi)體。做(zuo)自己風格的食(shi)品。

　　2、組織文化

　　要想達到長期經營的目(mu)的，就一(yi)定要進行(xing)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)的建設。將(jiang)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的產品(pin)或(huo)服務(wu)文(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及員(yuan)工的行(xing)為(wei)文(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的機制和制度(du)文(wen)化(hua)(hua)通過(guo)整(zheng)合(he)成(cheng)為(wei)一(yi)套(tao)有效(xiao)指(zhi)導(dao)和約束組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)整(zheng)體(ti)行(xing)為(wei)、員(yuan)工行(xing)為(wei)及組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)風格(ge)的價值理(li)念。組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)建設是(shi)一(yi)個動(dong)態發展、持續學習的過(guo)程，強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)以共同價值觀為(wei)核心的組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)，要求組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)始(shi)終明確經營理(li)念，培(pei)育組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)神，增強(qiang)(qiang)凝聚力，塑造(zao)良好的組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)形象(xiang)，特別是(shi)要構(gou)筑“以顧客為(wei)中心”的組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)，提供(gong)銷售(shou)的可持續支(zhi)撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店長(chang)——創業者掌管財務(wu)、制定決策；進購貨物(wu)；負(fu)責(ze)收銀與(yu)服務(wu)區；管理網店。

　　2、店員(yuan)(yuan)（4名(ming)(ming)）：成品(pin)區(qu)導購員(yuan)(yuan)一(yi)名(ming)(ming)（幫助顧(gu)客挑選生(sheng)日蛋糕）蛋糕制作員(yuan)(yuan)一(yi)名(ming)(ming)，冷（熱）飲一(yi)名(ming)(ming)，收銀(yin)一(yi)名(ming)(ming)。

　　（店員統一服裝(zhuang)。）

　　經營團隊并不(bu)需要(yao)(yao)很嚴(yan)格的領導(dao)與下屬。店員與店長之間的關系可(ke)以向朋友一(yi)樣(yang)，不(bu)過在該嚴(yan)肅(su)的時候也要(yao)(yao)嚴(yan)肅(su)起來。這方面，店長需要(yao)(yao)很努力，構建一(yi)個和諧的工(gong)作環境，這樣(yang)更(geng)有利于員工(gong)工(gong)作效力的提高。

　　經營目標

　　根(gen)據(ju)不同(tong)的時期確定目標。以盡(jin)力完成(cheng)目標。

　　也可以把前一(yi)月的(de)銷(xiao)售額作為目標(biao)，爭取(qu)打破目標(biao)。

　　關鍵的風險問題和假定

　　1、存在的風險

　　市場(chang)競(jing)爭激烈，已有(you)相對(dui)成功的(de)品牌，對(dui)于(yu)***蛋(dan)糕店(dian)這(zhe)樣一個剛開辦的(de)小店(dian)市場(chang)接受程度(du)難以(yi)(yi)預(yu)測。且(qie)產品時代感較強，難以(yi)(yi)把握流行趨勢。***蛋(dan)糕店(dian)特色經(jing)營比較前(qian)衛，沒有(you)實踐(jian)經(jing)驗，缺乏借鑒者，效果(guo)難以(yi)(yi)預(yu)測。

　　2、應對措施

　　把(ba)握時尚潮流(liu)，不斷創新，緊跟年輕人(ren)的(de)(de)步伐，加快商(shang)品(pin)(pin)更(geng)新頻率。要(yao)(yao)努(nu)力(li)提(ti)(ti)高企業文化(hua)。針對顧客趨于理性(xing)和個(ge)(ge)(ge)性(xing)化(hua)的(de)(de)消費需求，通過市場(chang)細分來有(you)針對性(xing)地(di)提(ti)(ti)高品(pin)(pin)質，明確業務范圍，增強競爭(zheng)力(li)。提(ti)(ti)供(gong)個(ge)(ge)(ge)性(xing)化(hua)服(fu)務能極(ji)大地(di)增加產品(pin)(pin)的(de)(de)附加值。針對不同的(de)(de)消費需求提(ti)(ti)供(gong)相應的(de)(de)產品(pin)(pin)和服(fu)務，把(ba)每一(yi)個(ge)(ge)(ge)消費者都看(kan)成(cheng)是一(yi)個(ge)(ge)(ge)細分市場(chang)，根據消費者的(de)(de)個(ge)(ge)(ge)性(xing)需要(yao)(yao)生產商(shang)品(pin)(pin)。同時，可(ke)以(yi)根據不同的(de)(de)顧客特征，如年齡、性(xing)別、性(xing)格、喜(xi)好等，為顧客提(ti)(ti)供(gong)有(you)針對性(xing)的(de)(de)購買建(jian)議。

　　競爭分析

　　市(shi)(shi)場(chang)上有(you)很多成型品牌(pai)，如采蝶軒，好利(li)來(lai)，皇冠等一些(xie)小型私(si)人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛(gang)剛(gang)進入市(shi)(shi)場(chang)，尚未成形與其他相比是(shi)很弱(ruo)小的存在。

　　對于(yu)很多消費(fei)者而言，品牌已成為習慣，要讓甜心蛋糕坊走進消費(fei)者心里就(jiu)必須采(cai)取(qu)一系列措(cuo)施吸引他們。

　　總結

　　1、做(zuo)食品行業的(de)，衛(wei)生方(fang)面一定要(yao)注(zhu)意，要(yao)讓(rang)顧客買的(de)放心，吃的(de)放心。

　　2、蛋糕(gao)(gao)行(xing)業的(de)(de)競爭(zheng)也是很激(ji)烈的(de)(de)，最(zui)能吸引顧客(ke)的(de)(de)或許就是蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)口味，要堅持以最(zui)好(hao)的(de)(de)材料制(zhi)作出(chu)最(zui)高品質(zhi)的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)。

　　3、在宣傳方面，發(fa)傳單或可以讓(rang)消費者知道這(zhe)樣(yang)一(yi)家蛋(dan)糕店(dian)的存在，很(hen)多消費者往往不會因為一(yi)點(dian)折(zhe)扣(kou)就改變口味，關鍵的是將他(ta)們變成顧客。這(zhe)樣(yang)就需(xu)要很(hen)多的方式去吸(xi)引他(ta)們，一(yi)擔讓(rang)他(ta)們走(zou)進我們的店(dian)鋪，那樣(yang)我們就成功了一(yi)大半(ban)。

　　4、待經營有成(cheng)時可(ke)擴(kuo)大(da)店鋪，擴(kuo)大(da)休(xiu)閑區，以吸引更多的(de)顧客。

　　5、對于很(hen)多消(xiao)費(fei)者對蛋糕(gao)店過(guo)期食品的處理(li)包郵很(hen)多疑問，本店每次的制作適量（以(yi)每星(xing)期的平(ping)均銷(xiao)量為基(ji)準）過(guo)期食品一律扔掉。讓消(xiao)費(fei)者放下心來。

　　6、要(yao)經營(ying)一家蛋糕店也(ye)許很(hen)容易，可(ke)是(shi)想做(zuo)成功卻并不是(shi)那么容易。想起來(lai)和做(zuo)起來(lai)也(ye)很(hen)有很(hen)大的差(cha)別，但不管面臨什么樣的困(kun)難，都不要(yao)退避，冷靜處(chu)理(li)，總有一天(tian)會作出自己的品牌。

　　7、新產品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shi)代的步伐，加快產品的更新頻(pin)率。爭(zheng)取走在(zai)最前(qian)線。

　　8、信(xin)息的收集和處(chu)理也是(shi)不(bu)可忽(hu)略的，關(guan)(guan)注市場行情，以及(ji)與(yu)自身相關(guan)(guan)的信(xin)息，并及(ji)時作出決(jue)策(ce)。

　　9、與(yu)材(cai)料來源供應商處好關系，以保證不會(hui)出(chu)現材(cai)料方面(mian)的問題。

蛋糕店創業計劃書范文4

　　甜品類休閑食品一直是女性(xing)(xing)朋友(you)們的最愛，因此(ci)如果能在(zai)女性(xing)(xing)聚(ju)集區開一家蛋糕店應(ying)該(gai)是不錯的選擇，同時還經營生日(ri)蛋糕，只(zhi)要做(zuo)出自己的特色就一定(ding)會受到廣大朋友(you)們的喜愛，下面是關于蛋糕店創(chuang)業計(ji)劃書范(fan)文的內容(rong)，歡迎閱讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店發屬(shu)于餐飲服務行業(ye)，名稱為“麥琪(qi)下午茶”，是個人獨資企(qi)業(ye)。主要為人們(men)提(ti)供(gong)蛋糕、面包(bao)、冰(bing)淇淋已及飲料等甜品(pin)。

　　2、本店(dian)(dian)打(da)算開在社區貿易街，開創期(qi)是一家中檔蛋(dan)糕店(dian)(dian)，未來打(da)算逐步發展成為像安(an)德魯森、朝(chao)陽坊(fang)、那樣的蛋(dan)糕連鎖店(dian)(dian)。

　　3、本(ben)店需創(chuang)業資(zi)金(jin)9.5萬元。

　　二、經營目標。

　　由(you)于(yu)地理(li)位(wei)置處于(yu)貿易街，客(ke)源相對豐富，但競爭對手(shou)也不(bu)少，特別是本(ben)店剛開(kai)業， 想(xiang)要打(da)開(kai)市場，必須要在(zai)(zai)服務質(zhi)量(liang)和產品質(zhi)量(liang)上下功夫，并(bing)且要進一(yi)步(bu)擴大經營(ying)范圍(wei)以滿足(zu)消費者(zhe)的不(bu)同需求(qiu)。短期目標(biao)是在(zai)(zai)貿易街站穩腳跟，1年收回(hui)本(ben)錢。長期目標(biao)則是逐(zhu)步(bu)發展成為一(yi)家經濟(ji)實力雄厚并(bing)有一(yi)定(ding)市場占有率的蛋糕(gao)連鎖公司，在(zai)(zai)眾多蛋糕(gao)品牌(pai)中(zhong)闖出一(yi)片天(tian)地，并(bing)成蛋糕(gao)市場的著名(ming)品牌(pai)。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本店(dian)的(de)(de)目標顧客(ke)有：到(dao)貿易街購物娛樂的(de)(de)一般(ban)消費者，約(yue)占(zhan)(zhan)50%；四(si)周學校(xiao)的(de)(de)學生(sheng)、商店(dian)工(gong)作職員、小區居(ju)民，約(yue)占(zhan)(zhan)50%。客(ke)源數目充(chong)足，消費水平中低(di)檔。

　　2、競爭對手：

　　根據調(diao)查結果得知(zhi)國內品牌蛋(dan)(dan)糕店有(you)很多(duo)，僅福州(zhou)連鎖蛋(dan)(dan)糕店就有(you)很多(duo)如安(an)德魯森、朝(chao)陽坊、紅葉、安(an)琦爾(er)。因此競爭是很大的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是到四周幾家(jia)蛋(dan)糕(gao)店(dian)“刺(ci)探情報”，摸清不同(tong)種類和尺寸蛋(dan)糕(gao)的(de)本錢價。了解各(ge)類蛋(dan)糕(gao)店(dian)的(de)經營(ying)理念以(yi)及經營(ying)的(de)“小花招”。

　　2、開(kai)業(ye)金籌(chou)齊(qi)后，開(kai)始在(zai)各大蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)“挖角”。不能(neng)“明目(mu)張膽”地挖，要(yao)趁店(dian)里人少時(shi)，偷偷跑過往和店(dian)里師(shi)傅(fu)商量。或者招聘(pin)糕(gao)點師(shi)傅(fu)，開(kai)蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)師(shi)傅(fu)很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎(shen)重(zhong)考(kao)慮。

　　3、據(ju)了(le)解發現(xian)一(yi)(yi)套(tao)消費(fei)定率：“顧(gu)客(ke)(ke)永遠沒有(you)最(zui)便(bian)宜的(de)(de)(de)(de)價錢(qian)。今天(tian)你(ni)能降低(di)幾元(yuan)錢(qian)，明天(tian)可能就有(you)同行競爭者以(yi)更低(di)的(de)(de)(de)(de)價錢(qian)與你(ni)爭奪訂單。”從中體(ti)會到產品市場一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)競爭策略(lve)：“降價促銷并不是長(chang)期的(de)(de)(de)(de)經營(ying)策略(lve)，唯有(you)以(yi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)材料(liao)制作出最(zui)高品質的(de)(de)(de)(de)蛋糕，才能吸引顧(gu)客(ke)(ke)，將顧(gu)客(ke)(ke)留住(zhu)”。

　　4、蛋糕(gao)店主要是(shi)面(mian)向大眾，因此價格不會太高，屬(shu)中低價位。

　　5、可印(yin)一些廣(guang)(guang)告(gao)傳單，以(yi)優惠(hui)券的形式(shi)發放，以(yi)達到廣(guang)(guang)告(gao)宣(xuan)傳的效(xiao)果

　　6、蛋糕店可以(yi)專門(men)開辟休閑區域，設置很多(duo)造型別致的座椅。顧客可買上一(yi)些點心，坐在蛋糕店里(li)慢慢品(pin)嘗，蛋糕店的休閑功能得(de)到進(jin)一(yi)步強化。

　　7、經過多方調查，出(chu)(chu)于競爭(zheng)等方面的需要，不少蛋(dan)糕店推出(chu)(chu)一些(xie)與蛋(dan)糕并沒(mei)有太(tai)多關聯的休(xiu)閑(xian)食品，藉以形成新(xin)的利潤增長(chang)點。在(zai)經營的品種(zhong)上，不少店主有一些(xie)推陳出(chu)(chu)新(xin)的舉措：比如在(zai)炎炎夏季，會合時令地推出(chu)(chu)眼下非常流(liu)行的冰粥和(he)刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8、建(jian)立(li)會(hui)員(yuan)卡(ka)(ka)(ka)制度。卡(ka)(ka)(ka)上(shang)印制會(hui)員(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)卡(ka)(ka)(ka)的優(you)惠率并(bing)不高，如9。5折(zhe)。一(yi)(yi)方面，這可以(yi)給消費(fei)者(zhe)受尊重感，另(ling)一(yi)(yi)方面，也便于服(fu)務員(yuan)對于消費(fei)者(zhe)的稱呼。特別是假如消費(fei)者(zhe)和別人在一(yi)(yi)起(qi)，而(er)服(fu)務員(yuan)又能當(dang)眾(zhong)稱他（她）為*先(xian)生、小姐，他們(men)會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放(fang)一(yi)些宣(xuan)傳(chuan)品(pin)、雜志(zhi)，內容是關(guan)于(yu)糕點飲料的(de)知(zhi)識(shi)、故事等，一(yi)方面可以提(ti)升(sheng)品(pin)位(wei)，烘托氣氛，也增加消(xiao)費者(zhe)對品(pin)牌好感。

　　10、無論是從店(dian)面裝(zhuang)修、店(dian)員形象，還是蛋(dan)糕(gao)(gao)制作上，都要給顧客(ke)健康、衛生的(de)感覺。蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)一定要嚴格執行國家《食(shi)品衛生法》，這是立足之本。

　　11、食品行業(ye)有特別的崗(gang)位勞動技能要(yao)求：從業(ye)職員必(bi)須持有“健(jian)康證(zheng)”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約(yue)需9.5萬元。

　　2、設備投資：

　　（1）房租5000元。

　　（2）門面裝(zhuang)修約20xx元（包括店(dian)面裝(zhuang)修和(he)燈箱）

　　（3）貨架(jia)和(he)賣(mai)臺投進(jin)約1500元

　　（4）員工（2名）同一服裝需(xu)500元

　　3、機器設備(bei)最大的投(tou)資：

　　8萬元（包(bao)括制作(zuo)蛋(dan)糕的全套用具）

　　4、首期進貨款：

　　面粉、奶油(you)等原材料，約6000元。

　　5、月銷售額（均勻）：

　　21000元(yuan)。據有關內行人士評(ping)估(gu)，如此一(yi)家(jia)小型蛋糕(gao)店的經營(ying)在走上正軌以后(hou)，每月銷售額(e)可達21000元(yuan)。

　　6、每月支出：

　　14033元。

　　7、房租：

　　最佳選(xuan)址在居民(min)較密集的(de)小區、社區貿易(yi)街、及靠近小孩子的(de)地段（如幼(you)兒園或者游樂(le)場四周），約5000元。

　　8、貨品本錢：

　　30%左右，約5000元。

　　9、職員工資：

　　10平方米(mi)的小店需要蛋糕(gao)師(shi)傅(fu)1名(ming)，服務員1名(ming)，工(gong)資共計20xx元(yuan)。

　　10、水電等(deng)雜費：

　　700元。

　　11、設備折舊(jiu)費：

　　按5年(nian)計算(suan)，每(mei)月1333元(yuan)。

　　12、月利潤：

　　6967元左(zuo)右按此估算，一(yi)年左(zuo)右即可收回投資。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于蛋糕店不是所(suo)在(zai)街(jie)道或(huo)者小區(qu)的第(di)一家店，顧客(ke)很難改(gai)變一貫(guan)的口味，所(suo)以就(jiu)得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書范文5

　　一、項目簡介

　　背(bei)景：目前中國經(jing)濟發展迅速，生(sheng)(sheng)活水平的(de)(de)提高使(shi)人(ren)們(men)對美味可口的(de)(de)面包(bao)產生(sheng)(sheng)了濃厚的(de)(de)興趣(qu)，全國各地的(de)(de)面包(bao)房遍地開(kai)花，而且在面包(bao)店領域已經(jing)出現(xian)了不少連鎖品(pin)牌，雖然競爭激烈，但普(pu)通的(de)(de)面包(bao)店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們(men)占領市(shi)場的(de)(de)機會。

　　前(qian)景：目前(qian)雖然各地(di)都有不少(shao)面(mian)包(bao)房，然而相(xiang)對于發達國家(jia)而言，我們(men)還(huan)有很長(chang)的(de)路(lu)要(yao)走，烘(hong)焙市(shi)場還(huan)有長(chang)期持續(xu)的(de)增長(chang)空間。而且面(mian)包(bao)的(de)客(ke)戶群體幾(ji)乎老(lao)少(shao)皆宜，人(ren)人(ren)喜愛，市(shi)場巨大(da)。

　　二、主要產品

　　面包、蛋撻、凍品(pin)類（慕斯）、月餅、西餅 一(yi)般產(chan)品(pin) 蛋糕(gao)、生(sheng)日蛋糕(gao)DIY產(chan)品(pin)

　　三、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guan)系的話(hua)題，因此我(wo)們一定(ding)會使用(yong)最安全、健康的食材(cai)。

　　2、方便，我(wo)們要根(gen)據客(ke)戶需求改進自身的服(fu)務和流程，爭取讓盡可能多的顧客(ke)感受到方便。

　　3、尊重，針對(dui)客戶，無論是誰，我們(men)都必須尊重，讓顧客感(gan)受到我們(men)對(dui)他們(men)的重視，增強信任感(gan)。

　　4、創新，在老(lao)百姓口味(wei)和要求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)高的(de)今天，不(bu)創新就意味(wei)著被市場(chang)所(suo)淘汰，因此我們聯合(he)科研機構不(bu)斷開(kai)發新的(de)產品和口味(wei)，滿足(zu)顧客的(de)要求(qiu)。

　　四、競爭性分析

　　目前市場上面包(bao)店(dian)的不(bu)足

　　1、除了(le)一些大(da)品牌的(de)面包(bao)店，其他(ta)大(da)多(duo)數小面包(bao)店不夠干凈(jing)衛(wei)生，許多(duo)面包(bao)直(zhi)接露天擺在外(wai)面，而且店內無論(lun)是墻壁還是地板(ban)，都不是很干凈(jing)，容易(yi)讓(rang)客戶反(fan)感。

　　2、食材安全性(xing)難以保(bao)證(zheng)，大多數的(de)面(mian)包店沒有自己(ji)的(de)原料基地或者可(ke)靠的(de)食材供應(ying)商，因此原材料的(de)安全性(xing)難以保(bao)障(zhang)。

　　3、產品種(zhong)類(lei)單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳(chuan)不(bu)足，客戶認知度(du)不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品(pin)，客(ke)戶(hu)參(can)與程度不高，難以適應(ying)DIY火熱的市場

　　6、缺乏(fa)特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大(da)氣(qi)的(de)店(dian)面裝修(xiu)，明亮的(de)窗(chuang)戶和(he)櫥窗(chuang)，讓顧(gu)客感受到自然和(he)溫馨，墻(qiang)壁都是墻(qiang)紙和(he)DIY貼紙，因此既(ji)干(gan)凈又(you)有(you)趣，無(wu)論是裝修(xiu)還是服務，我們都能讓顧(gu)客有(you)家的(de)感覺(jue)。

　　2、我們打算(suan)針對比較重要的原材(cai)料，與人(ren)合(he)作，保障食材(cai)的安全性和渠(qu)道供(gong)應。

　　3、與(yu)科(ke)研(yan)機構以及眾(zhong)多單位合作，可以開發口味眾(zhong)多的不(bu)同(tong)單品(pin)，滿足不(bu)同(tong)顧客的需求，并推出自己(ji)獨特的主(zhu)打(da)產品(pin)。

　　4、與(yu)本地各類(lei)組(zu)織和單位合作(zuo)，開展DIY活動(dong)，讓顧客親自動(dong)手，參與(yu)到制作(zuo)面包和點心的過程中去(qu)，既宣(xuan)傳了(le)自己，又讓顧客感受到快樂，提升(sheng)了(le)品牌(pai)認(ren)知度。

　　DIY：

　　情侶：共同制作的甜蜜(mi)感，一起(qi)分(fen)享快樂

　　家庭：培養小孩的動手能力，共同制作(zuo)的樂趣，促進家人之間的感情交流(liu) 主(zhu)婦：打(da)發空(kong)閑時間，學習(xi)制作(zuo)技能，自己(ji)動手制作(zuo)蛋糕的快樂，對(dui)于甜(tian)點的外觀、口味(wei)的要求較高(gao)，對(dui)于DIY特色服務的好奇心理

　　其他：親手制作蛋(dan)糕送人以表示(shi)心意

　　五、營銷策略

　　1、價(jia)(jia)格(ge)策略(lve)：針對產品的成本測(ce)算，合理定價(jia)(jia)。

　　2、產品策略：推陳(chen)出(chu)新，根據不(bu)同(tong)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需(xu)求，開發出(chu)諸(zhu)如低脂(zhi)面包(bao)、營養(yang)面包(bao)、低糖(tang)面包(bao)等(deng)產品，滿(man)足不(bu)同(tong)口味和不(bu)同(tong)群體消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需(xu)求。

　　3、包裝(zhuang)策略(lve)：以(yi)清新(xin)的風格為主，給購(gou)買者(zhe)良(liang)好的購(gou)買體驗。

　　4、促銷策(ce)略：節假日店慶等(deng)開展促銷活動，提高(gao)店鋪的知名度和美譽。

　　5、外(wai)賣策(ce)略：3公里內免費送貨(huo)，同時與單(dan)位或組(zu)織合作(zuo)，發展代銷商(shang)。

　　6、會(hui)(hui)員(yuan)策(ce)略：開啟會(hui)(hui)員(yuan)卡制度，會(hui)(hui)員(yuan)有折(zhe)扣，給會(hui)(hui)員(yuan)一點小優惠會(hui)(hui)讓顧客(ke)感覺嘗(chang)到(dao)甜頭，增(zeng)加(jia)購(gou)買率，增(zeng)加(jia)品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為(wei)家庭(ting)帶來新穎的娛樂(le)休閑方式，為(wei)情侶提供溫馨浪(lang)漫的環境，提高生活品味。

　　DIY服務流程：顧客需提前預約，在約定日(ri)期(qi)內(nei)至店(dian)內(nei)DIY專區，由(you)一名店(dian)員指導，顧

　　客根據自己(ji)(ji)的(de)(de)需(xu)要選擇蛋糕胚(pei)的(de)(de)形狀(zhuang)和大小，然后(hou)自己(ji)(ji)動手，選擇奶油(you)或水果(guo)等原料，發揮自己(ji)(ji)的(de)(de)想像力，根據自己(ji)(ji)的(de)(de)需(xu)要做出(chu)蛋糕的(de)(de)樣子(zi)，然后(hou)在店內包裝(zhuang)好(hao)，帶走。這樣即滿足(zu)了(le)顧客的(de)(de)送禮(li)形式，最主(zhu)要的(de)(de)是(shi)表達了(le)心意，一舉兩得。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金(jin)：3萬/年(30平米)橫(heng)街中心小學附近(jin) 2、裝修：1萬 3、設(she)備：2萬

　　4、證件執照：20xx左右

　　5、工(gong)資：1名店長3萬(wan)每(mei)年;3名店員共6萬(wan)每(mei)年，總計9萬(wan)/年。

　　裝修和設(she)備等是一(yi)次性投入，因(yin)此不計(ji)入年(nian)成(cheng)本(ben)之(zhi)內(nei)，粗(cu)略估計(ji)年(nian)固定成(cheng)本(ben)在12萬左右。

　　收入分析(xi)： 每日平(ping)均(jun)銷售(shou)額500左右，月銷售(shou)額3萬(wan)，年(nian)銷售(shou)額18萬(wan)。 （12萬(wan)由父(fu)母出資(zi)所得）

　　七、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多(duo)年(nian)，有(you)一(yi)定(ding)(ding)的固定(ding)(ding)消費群。

　　2、蛋(dan)糕等產品屬于高熱量(liang)，女當今減肥當道的女性(xing)審美觀念相沖(chong)突。

　　3、經(jing)濟的發(fa)展(zhan)(zhan)雖然使人們對面包需求更大，但其他(ta)食品也(ye)在不(bu)斷發(fa)展(zhan)(zhan)，熱門的選擇余(yu)地更多了。

　　4、新店剛開業，品(pin)牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對(dui)競爭對(dui)手(shou)的問題，相(xiang)信(xin)本(ben)店(dian)憑(ping)借合理的價格和更(geng)優質的服務，一定能夠贏得消費(fei)者的青睞，再加(jia)上我(wo)們活(huo)動的支持，足以贏得更(geng)多顧客(ke)的光顧。

　　2、針對(dui)女性愛美人士，我(wo)們(men)(men)(men)研發推(tui)出(chu)(chu)了(le)低脂面包等產(chan)品；對(dui)于要健(jian)康(kang)的客戶，我(wo)們(men)(men)(men)研發推(tui)出(chu)(chu)了(le)營養面包；對(dui)于老年人，我(wo)們(men)(men)(men)研發推(tui)出(chu)(chu)了(le)低糖面包。針對(dui)不同客戶群體，我(wo)們(men)(men)(men)研發推(tui)出(chu)(chu)了(le)不少單品，盡量(liang)滿(man)足(zu)不同消費者(zhe)的需(xu)求(qiu)。

　　3、雖(sui)然人們購(gou)買食品(pin)的選擇越來越多，但面(mian)包(bao)的重(zhong)要性依(yi)舊不減(jian)，并且我們開(kai)發研(yan)制了功能(neng)性食品(pin)比如(ru)早餐(can)面(mian)包(bao)和(he)下午茶餐(can)點(dian)，盡可能(neng)多地(di)讓我們的面(mian)包(bao)和(he)甜(tian)點(dian)進入人們的日常生活，變成人們不可或缺(que)的一部分。

　　4、新店開業準備例如DIY蛋糕大(da)賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動(dong)等(deng)，相(xiang)信隨著活動(dong)力度的(de)加大(da)我(wo)們(men)的(de)品牌影響力增加。

蛋糕店創業計劃書范文6

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發(fa)屬于(yu)餐飲服(fu)務行業，名稱為“麥琪下(xia)午(wu)茶”，是個(ge)人(ren)獨資(zi)企業。主(zhu)要為人(ren)們提供蛋糕、面(mian)包、冰淇淋已及飲料(liao)等甜品。

　　2、本店(dian)打算開(kai)在社區貿易(yi)街，開(kai)創期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打算逐步發(fa)展成為像(xiang)安(an)德魯(lu)森、朝陽坊(fang)、那樣的蛋糕連(lian)鎖店(dian)。

　　3、本店(dian)需創業資(zi)金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　由于地理位置處于貿易街(jie)，客源相(xiang)對豐(feng)富，但競爭對手(shou)也(ye)不(bu)少，特(te)別(bie)是(shi)本店(dian)剛開(kai)(kai)業，想要(yao)(yao)打開(kai)(kai)市場(chang)(chang)，必須(xu)要(yao)(yao)在(zai)服(fu)務質量和產品(pin)質量上下功夫，并(bing)且(qie)要(yao)(yao)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步擴大(da)經(jing)營范圍(wei)以滿足消費者的(de)不(bu)同(tong)需求。短期目(mu)標是(shi)在(zai)貿易街(jie)站穩腳跟(gen)，1年收回本錢。長期目(mu)標則是(shi)逐步發展成為一(yi)(yi)(yi)家經(jing)濟實(shi)力(li)雄厚并(bing)有(you)一(yi)(yi)(yi)定市場(chang)(chang)占有(you)率的(de)蛋糕(gao)連鎖公司，在(zai)眾多蛋糕(gao)品(pin)牌中闖出(chu)一(yi)(yi)(yi)片天地，并(bing)成蛋糕(gao)市場(chang)(chang)的(de)著(zhu)名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)源(yuan)：本店的(de)目標(biao)顧客(ke)有(you)：到貿(mao)易街(jie)購物娛樂的(de)一般消費(fei)者，約占50%；四周學校(xiao)的(de)學生(sheng)、商店工作職員(yuan)、小區居民，約占50%。客(ke)源(yuan)數目充足，消費(fei)水(shui)平中低檔。

　　2、競(jing)(jing)爭對(dui)手：根據(ju)調查結果(guo)得(de)知(zhi)國內(nei)品牌蛋糕店有(you)很多(duo)，僅(jin)福州(zhou)連鎖蛋糕店就有(you)很多(duo)如安(an)德魯森、朝陽坊、紅葉(xie)、安(an)琦爾。因此競(jing)(jing)爭是很大(da)的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四周(zhou)幾(ji)家蛋糕店“刺(ci)探情(qing)報”，摸(mo)清不同種類(lei)和尺寸蛋糕的本(ben)錢價。了(le)解各類(lei)蛋糕店的經營理念(nian)以及經營的“小花招(zhao)”。

　　2、開業金籌(chou)齊后(hou)，開始在各大蛋糕(gao)店(dian)“挖角”。不能(neng)“明目張膽”地挖，要趁(chen)店(dian)里人(ren)少時，偷偷跑過往(wang)和店(dian)里師傅商量。或者招聘(pin)糕(gao)點師傅，開蛋糕(gao)店(dian)師傅很重要，所以要慎(shen)重考慮(lv)。

　　3、據(ju)了解發現一(yi)(yi)套消費定率：“顧(gu)客(ke)(ke)永遠沒有(you)最(zui)便宜的價(jia)錢。今天你能降(jiang)低幾元錢，明天可能就(jiu)有(you)同行競爭(zheng)者以(yi)(yi)更低的價(jia)錢與你爭(zheng)奪訂單。”從中(zhong)體(ti)會到產品(pin)市場一(yi)(yi)定的競爭(zheng)策略：“降(jiang)價(jia)促銷并不是長期的經營策略，唯有(you)以(yi)(yi)最(zui)好的材料制作出最(zui)高品(pin)質的蛋糕(gao)，才能吸引顧(gu)客(ke)(ke)，將(jiang)顧(gu)客(ke)(ke)留住”。

　　4、蛋糕店主要是(shi)面向(xiang)大眾，因此價格不會太高，屬(shu)中低價位。

　　5、可印一些廣告(gao)傳(chuan)單(dan)，以優惠券的形(xing)式(shi)發放，以達到廣告(gao)宣傳(chuan)的效果

　　6、蛋(dan)糕店可以專門開(kai)辟休(xiu)閑區域，設置很(hen)多造型別致的(de)(de)座(zuo)椅。顧客可買上一(yi)些點心，坐在(zai)蛋(dan)糕店里慢慢品嘗(chang)，蛋(dan)糕店的(de)(de)休(xiu)閑功能(neng)得到(dao)進一(yi)步強化。

　　月銷售(shou)額(平均)：21000元。據有(you)關內行人士評估，如此(ci)一家小型蛋糕店的經營在走上正軌(gui)以(yi)后，每(mei)月銷售(shou)額可達21000元。

　　每月支出：14033元(yuan).房租(zu)：最佳選(xuan)址(zhi)在(zai)居民(min)較密集的(de)小區、社區商業街、及靠(kao)近小孩子的(de)地(di)段(如(ru)幼(you)兒園或者(zhe)游樂場附近)，約(yue)5000元(yuan)。

　　貨(huo)品成本(ben)：30%左右，約5000元。人員(yuan)(yuan)工資：10平方(fang)米的(de)小店需要蛋(dan)糕(gao)師(shi)傅(fu)1名，服務(wu)員(yuan)(yuan)1名，工資共計(ji)20xx元。

　　水電等(deng)雜(za)費(fei)：700元(yuan)設備折(zhe)舊費(fei)：按(an)5年計算(suan)，每(mei)月1333元(yuan)月利(li)潤(run)：6967元(yuan)左(zuo)右(you)按(an)此估(gu)算(suan)，一年左(zuo)右(you)即可收回投(tou)資。

　　七(qi)、風險及制(zhi)約因素(su)分析(xi)：

　　因為蛋(dan)糕店不是(shi)所(suo)在(zai)街道或者(zhe)小區的(de)第一家店，顧客(ke)很難改變一貫的(de)口味，所(suo)以就(jiu)得花費更(geng)大的(de)財力物力和(he)“花招(zhao)”來招(zhao)攬顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書范文7

　　面(mian)包蛋(dan)糕行業(ye)利潤(run)空間非常(chang)可觀，絕大部分成(cheng)功的人(ren)正(zheng)是(shi)把握(wo)住了這個(ge)賺(zhuan)錢的好(hao)項目(mu)，最終輕(qing)而易舉的斬獲財富。旗開(kai)得勝，被同行津(jin)津(jin)樂(le)道(dao)。不少人(ren)正(zheng)是(shi)咨詢的相(xiang)關要點，做好(hao)前期準備工作之后(hou)(hou)，最后(hou)(hou)才實現盈利。

　　xx蛋(dan)糕(gao)(gao)有著自(zi)己的(de)(de)市場(chang)定(ding)位(wei)和以市場(chang)為導向的(de)(de)推廣宣(xuan)傳(chuan)。活用(yong)(yong)自(zi)己的(de)(de)優勢(shi)，用(yong)(yong)更(geng)好的(de)(de)產(chan)品(pin)服務客戶，在(zai)這條發(fa)展道(dao)路(lu)上完(wan)善自(zi)身的(de)(de)產(chan)業(ye)和管理，打造國際先進的(de)(de)特許(xu)加盟(meng)連鎖經營體(ti)系。除此之外(wai)還為加盟(meng)商提供、選址分(fen)析(xi)、店面裝修策劃、技術(shu)培訓、廣告策劃等服務。xx蛋(dan)糕(gao)(gao)加大各類媒體(ti)宣(xuan)傳(chuan)，讓xx蛋(dan)糕(gao)(gao)形(xing)象(xiang)不停的(de)(de)活躍在(zai)大眾眼前，讓xx蛋(dan)糕(gao)(gao)品(pin)牌走進千(qian)家萬(wan)戶。

　　前景：

　　xx蛋(dan)糕(gao)(gao)以(yi)“以(yi)服務(wu)為基礎，以(yi)質量為生存”的(de)經營理念，始終不忘(wang)記在經營中(zhong)提升自己的(de)目標。xx蛋(dan)糕(gao)(gao)廣為人知(zhi)，市場未來發展潛(qian)力大。是(shi)時下最(zui)好的(de)創(chuang)業機遇(yu)，如果(guo)您有創(chuang)業的(de)打算，您還在猶豫什么，趕快加盟吧！

　　條件

　　條件：

　　1、遵守國家法(fa)律法(fa)規的相(xiang)關規定，具有獨立合法(fa)資格的法(fa)人(ren)或年(nian)滿18周歲的自然人(ren)。

　　2、認同xx蛋(dan)糕品牌及企(qi)業(ye)文化，認同xx蛋(dan)糕經營理(li)(li)(li)念和管(guan)理(li)(li)(li)模式(shi)，服從總部(bu)統一管(guan)理(li)(li)(li)。

　　3、擁有(you)一定的(de)經濟實力和學(xue)習能力，對本行業有(you)基礎的(de)了(le)解(jie)。

　　4、加盟xx蛋糕店鋪的(de)(de)(de)位置也有一定的(de)(de)(de)要求，專柜(ju)所屬(shu)的(de)(de)(de)商場要選(xuan)在(zai)繁(fan)華(hua)(hua)地(di)帶的(de)(de)(de)主流商場，獨立店鋪要選(xuan)在(zai)繁(fan)華(hua)(hua)、客流量多的(de)(de)(de)街道(dao)。

　　5、贊同xx蛋糕的經營理念，并且愿意受(shou)到本公司的監管。

　　6、具(ju)備良好的(de)資信，務實認真(zhen)，并具(ju)有做事業長(chang)遠發展的(de)眼光。

　　7、具有獲(huo)得成功的強烈愿望以及學(xue)習精神。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整店(dian)輸出(chu)：公(gong)司(si)提供包(bao)括(kuo)開店(dian)投資(zi)、店(dian)面(mian)選址、店(dian)內產(chan)品(pin)，店(dian)內形象，裝飾風格，營業(ye)員培訓、產(chan)品(pin)陳列、運營流程、收銀(yin)系(xi)統(tong)、財務分析、物流系(xi)統(tong)、促銷模(mo)式、新(xin)品(pin)上(shang)市、廣告媒體支持、售后服(fu)務體系(xi)等在內的一系(xi)列服(fu)務。

　　2、xx蛋糕品(pin)(pin)牌資(zi)源：無償使(shi)用公司的品(pin)(pin)牌。

　　3、xx蛋糕區域保護：按照經(jing)濟發(fa)展情(qing)況和人(ren)口(kou)密度，對每一個(ge)加(jia)盟(meng)商(shang)實行(xing)商(shang)圈(quan)保護，確(que)保客源。

　　4、xx蛋糕產品研發(fa)：具有多(duo)年(nian)的研發(fa)經驗和整合經銷能力(li)。

　　5、xx蛋糕經(jing)驗交流(liu)：定期舉行(xing)經(jing)營會議，暢所欲言，交流(liu)經(jing)營心得(de)。

　　6、xx蛋糕(gao)品牌形象(xiang)支(zhi)持：為加盟(meng)商提(ti)供統(tong)一品牌形象(xiang)、統(tong)一店(dian)面風(feng)格、統(tong)一核心調料(liao)配送(song)、統(tong)一宣傳策劃(hua)、統(tong)一服裝等(deng)整體服務支(zhi)持，無需(xu)單打(da)獨斗(dou)。

　　7、xx蛋糕商務考察支持(chi)：在山(shan)圈內(nei)給您做好細節服務，包括競爭對手(shou)，人群(qun)密度(du)，經(jing)濟(ji)情(qing)況等(deng)。

　　8、xx蛋糕免費培(pei)訓支持：xx蛋糕提(ti)供的(de)專業系統(tong)化培(pei)訓，提(ti)高(gao)您的(de)管理及銷(xiao)售能力。

　　9、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度(du)，提(ti)高(gao)“xx蛋糕”的知名度(du)和美譽度(du)、共同分享品牌(pai)效應。

　　10、xx蛋(dan)糕市場(chang)資訊(xun)支持(chi)：緊盯市場(chang)動態(tai)，及時與(yu)加盟商(shang)商(shang)討不良動態(tai)應對(dui)措施。

　　蛋糕加盟費用

　　流程：

　　1、了解品牌

　　有意(yi)向加盟(meng)xx蛋糕(gao)的(de)投(tou)資者(zhe)在(zai)網上了解加盟(meng)政策，也可以留言索取(qu)更詳細的(de)加盟(meng)資料。

　　2、項目考察

　　考察總(zong)部(bu)的(de)直營(ying)店(dian)(dian)和其他加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)經營(ying)狀況，滿意后到總(zong)部(bu)洽(qia)談(tan)加(jia)(jia)盟(meng)意向(xiang)。

　　3、加盟申請

　　意向加(jia)盟方確定加(jia)盟品(pin)牌意向后，可填寫《加(jia)盟申(shen)請表》。

　　4、簽訂加盟(meng)合(he)同

　　總部(bu)對加(jia)盟商(shang)的身份審核通過后，確定合作事宜并簽訂(ding)加(jia)盟合同確定合作關系。

　　5、選址建店

　　根據加盟商提供(gong)的(de)選址情況，確定(ding)項目的(de)選址可行性。

　　6、店面裝修

　　大型或特(te)大型店面可以(yi)通過業務(wu)經(jing)理協調(diao)公(gong)司(si)設(she)計師對店面進(jin)行(xing)裝修設(she)計。

　　7、人員培訓

　　對加盟店的核心崗位(wei)成員進行專(zhuan)業(ye)實戰培訓(xun)，掌握加盟店籌(chou)備、管理等技(ji)能。

　　8、開業宣傳

　　總(zong)部根(gen)據加盟店的(de)實際(ji)情況制定相應的(de)開業計劃，并進行開業前(qian)的(de)宣(xuan)傳與設備(bei)調試。

　　9、盛大開業

　　總部下店督促指導開業方(fang)案的(de)執行，加盟店正式(shi)開業。

蛋糕店創業計劃書范文8

　　一、市場分析

　　（一）市場環境分析

　　經濟(ji)因素：考慮到大學生有(you)一定的經濟(ji)限制，本店產品(pin)的價格比較適(shi)合大學生的消費。

　　文(wen)化因素：隨著西(xi)方文(wen)化的慢(man)慢(man)滲(shen)透，甜點也(ye)開始慢(man)慢(man)被(bei)更多(duo)的中國人(ren)所接受，尤其是大學生群(qun)體，甚(shen)至很(hen)多(duo)人(ren)都喜(xi)歡上(shang)(shang)甜點。中國也(ye)是禮儀之邦，生日(ri)、特殊節日(ri)等都想送上(shang)(shang)自己(ji)的心(xin)意，而我們的甜心(xin)坊特色項目(mu)DIY服務正好可以滿足這一需(xu)求。

　　（二）消費者分析

　　1、消費者數量

　　由于我(wo)們(men)(men)店(dian)的(de)選址在(zai)(zai)文良(liang)路那(nei)條街上(shang)，據觀察(cha)，在(zai)(zai)上(shang)午時間段(duan)內，那(nei)邊的(de)人流(liu)量(liang)相(xiang)對很少(shao)，大部(bu)份(fen)學生(sheng)在(zai)(zai)上(shang)課，而人流(liu)量(liang)高峰期是(shi)在(zai)(zai)四點鐘以后。這時候大部(bu)份(fen)學生(sheng)出來逛街或是(shi)吃飯(fan)。我(wo)們(men)(men)的(de)目標是(shi)不求所(suo)有附近學校的(de)大學生(sheng)來購買我(wo)們(men)(men)的(de)糕點，只要有這些出來消(xiao)費(fei)(fei)的(de)學生(sheng)中，商院(yuan)的(de)占(zhan)1/3，江蘇(su)信息(xi)的(de)占(zhan)1/3，江南影視的(de)占(zhan)1/3。那(nei)樣我(wo)們(men)(men)店(dian)預(yu)計(ji)的(de)消(xiao)費(fei)(fei)者數量(liang)也就基本上(shang)能達(da)到90%以上(shang)的(de)滿意了。

　　2、消費者需求

　　針對各(ge)個在(zai)校的(de)大(da)學生(sheng)，據(ju)了解，有(you)2/3的(de)學生(sheng)除了吃飯(fan)以外，平時對那些休閑(xian)食品很感興(xing)趣。因此我(wo)們店根據(ju)消(xiao)費者這(zhe)一(yi)特點(dian)，開設這(zhe)么一(yi)家糕點(dian)之(zhi)(zhi)類(lei)的(de)店，除此之(zhi)(zhi)外，這(zhe)類(lei)消(xiao)費者都(dou)是(shi)大(da)學生(sheng)，而(er)這(zhe)些大(da)學生(sheng)都(dou)有(you)是(shi)喜歡追(zhui)求時尚，新(xin)鮮年輕人。一(yi)般(ban)都(dou)有(you)各(ge)自的(de)品味(wei)，風趣，所(suo)以我(wo)們也將根據(ju)她們各(ge)自的(de)需求推出不同口味(wei)，式(shi)樣的(de)糕點(dian)。這(zhe)也就(jiu)滿足了她們的(de)需求。

　　3、消費方式

　　我們(men)店采(cai)取直營的方式，但也(ye)(ye)考慮到大部份大學生圖(tu)方便，她(ta)們(men)也(ye)(ye)可(ke)以撥打我們(men)的服(fu)務熱線，只(zhi)要購買20元以上的我們(men)可(ke)以提(ti)供上門服(fu)務。尤(you)其是(shi)晚上8：00以后，也(ye)(ye)是(shi)她(ta)們(men)下晚自習的時候(hou)，這段時間性內送貨上門能促進一定(ding)數(shu)量的消費(fei)者購買。

　　（三）競爭者

　　1、產品(pin)市場(chang)容(rong)量

　　根據本店的(de)選址，定于白馬教園區(qu)(qu)文良路(lu)，該(gai)區(qu)(qu)域面對的(de)主要群體就是(shi)該(gai)職(zhi)教園區(qu)(qu)內的(de)大(da)學生，園區(qu)(qu)內一共(gong)有6所(suo)學校，約10萬(wan)人，即產品市場容(rong)量為10萬(wan)人。

　　2、廣告產(chan)品等(deng)競爭對(dui)手的市(shi)場占有率、潛力(li)：

　　白(bai)馬(ma)教園區文良路(lu)一共有(you)(you)4家糕點(dian)店，另外，商(shang)院內也有(you)(you)一家糕點(dian)店，經(jing)調查，競(jing)爭者的(de)產品(pin)價(jia)格都較高，因(yin)(yin)此，使許多(duo)大學生(sheng)因(yin)(yin)為價(jia)格原因(yin)(yin)不(bu)常購(gou)買。并且(qie)推出(chu)新(xin)(xin)品(pin)的(de)間隔期也較長(chang)，使大學生(sheng)們沒有(you)(you)太強烈(lie)的(de)購(gou)買欲望。總體看來，競(jing)爭對手的(de)市(shi)場占有(you)(you)率及潛力對本店有(you)(you)影響，但不(bu)會太大，因(yin)(yin)為本店較競(jing)爭者有(you)(you)更多(duo)優勢，如：價(jia)格低、推新(xin)(xin)速度(du)快、品(pin)種繁多(duo)等。

　　3、競(jing)爭對手的促銷手段及廣(guang)告策略：

　　根據調查(cha)，競爭對手的促(cu)銷主(zhu)要時間是(shi)在每(mei)年的周(zhou)年店(dian)慶時期，以回(hui)饋客(ke)戶(hu)回(hui)目的，將(jiang)產品價(jia)格在那段時期調低，吸(xi)引客(ke)戶(hu)。其廣告策(ce)略主(zhu)要是(shi)通過店(dian)堂海(hai)報(bao)、校園宣傳欄、傳單形式，使廣大大學(xue)生知曉相關信息。

　　二、企業狀況

　　（一）企業形象

　　1、甜(tian)心坊的經營(ying)理(li)念(nian)

　　首先是(shi)甜心坊團隊共同(tong)信念是(shi)“用(yong)心烘焙，貼心服(fu)務”即也(ye)就是(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)不(bu)僅要讓大(da)學生品償到(dao)美味的(de)糕點，而且還要感受到(dao)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)店的(de)服(fu)務，更多的(de)是(shi)為她們(men)(men)(men)營造出一種浪漫的(de)氛圍，這(zhe)些形象我(wo)(wo)們(men)(men)(men)將以實際的(de)服(fu)務表現(xian)出來，以及海報來宣(xuan)傳。“立足白馬職教區，面向大(da)學生也(ye)是(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)甜心坊的(de)一個發展戰略(lve)。

　　（二）經營狀況

　　1、企業設施

　　由于(yu)糕點的口(kou)感好壞不僅(jin)與(yu)原(yuan)材料有關(guan)，而且(qie)與(yu)烘焙設(she)(she)備(bei)也有著(zhu)密切的聯系。所(suo)(suo)以我們甜心(xin)坊(fang)專門為此配(pei)備(bei)了專業齊全的設(she)(she)備(bei)，如冷藏醒發箱，是專門用來(lai)讓酵母(mu)失去活性自己(ji)升溫(wen)發酵，是制作所(suo)(suo)有糕點必備(bei)的基礎設(she)(she)施；燃(ran)煤熱風旋轉爐(lu)，適用于(yu)烤制各類面(mian)(mian)包、月餅、土司、法棒、餅干(gan)、點心(xin)等(deng)。烘烤量(liang)大，一(yi)次可烤32盤。雙速(su)螺旋和面(mian)(mian)機：面(mian)(mian)桶和攪(jiao)拌(ban)鉤合(he)理差(cha)速(su)使面(mian)(mian)團(tuan)達到最(zui)均勻(yun)的攪(jiao)拌(ban)效果，并能最(zui)大限度(du)的拉伸面(mian)(mian)筋(jin)，提高吸水量(liang)。

　　2、技術水平

　　聘請專業的(de)糕點師傅一名，負責我們店(dian)的(de)產(chan)品特(te)色及創(chuang)新，顧客在進(jin)行DIY時，給予(yu)從旁指導。

　　3、經營狀況

　　甜心坊(fang)主要分為(wei)兩個區(qu)域，成(cheng)品(pin)(pin)出(chu)售(shou)區(qu)和(he)DIY操(cao)作區(qu)。成(cheng)品(pin)(pin)出(chu)售(shou)區(qu)包括各類糕點、面(mian)包、散稱(cheng)休(xiu)閑食品(pin)(pin)，供(gong)顧客挑選(xuan)購買；DIY操(cao)作區(qu)內設(she)四張桌子，制作工具等，讓顧客自(zi)己動(dong)手體驗其中(zhong)的樂趣。

　　4、管理水平

　　所有的(de)服務人員(yuan)都必須(xu)嚴(yan)格(ge)遵守店(dian)內的(de)規章制度；后(hou)勤人員(yuan)嚴(yan)格(ge)把關產品的(de)衛生狀況。

　　5、企業人員素質

　　a著(zhu)裝與打扮(ban)，穿著(zhu)統一的工作服裝。

　　b儀(yi)容儀(yi)表，時(shi)刻保持(chi)整齊整潔，禮(li)貌(mao)，有耐(nai)心。

　　c擁有一顆積極向(xiang)上(shang)的心，精神要飽滿。

　　（三）產品

　　面包(bao)、蛋(dan)撻、凍品類（慕斯(si)）、月餅、西餅一般產品

　　蛋糕(gao)、生日(ri)蛋糕(gao)DIY產(chan)品

　　（四）媒介

　　1、拉橫幅

　　白馬(ma)商院(yuan)馬(ma)上就要舉(ju)行春季(ji)運動會(hui)，我(wo)們(men)(men)甜(tian)(tian)心坊利用這(zhe)次(ci)機(ji)會(hui)準備將我(wo)們(men)(men)店(dian)的(de)產品打出，在(zai)商院(yuan)特拉橫幅，內容為“甜(tian)(tian)心坊預祝經貿院(yuan)春季(ji)運動會(hui)取得(de)圓(yuan)滿成功”在(zai)此(ci)訓(xun)練(lian)期(qi)間，運動員吃的(de)糕點食品由我(wo)們(men)(men)提(ti)供。告知更多的(de)大學生(sheng)有(you)甜(tian)(tian)心坊這(zhe)么一家店(dian)。

　　2、發傳單

　　1、內容：以DIY為特色，包括生(sheng)日(ri)系列、情(qing)侶(lv)系列等，即(ji)我(wo)們店主要(yao)提供原(yuan)材(cai)料，道具，讓你們自已動手體驗(yan)。服務熱線(xian)****，地(di)址(zhi)：文(wen)良路**號

　　2、傳單的發放(fang)：開業(ye)前三天在江(jiang)蘇信息(xi)、江(jiang)南影(ying)視、白馬商業(ye)職業(ye)技術(shu)學術(shu)等地區發放(fang)。

　　3、群發短信

　　在促銷(xiao)活動宣傳(chuan)期(qi)間，將本店促銷(xiao)內容(rong)以群發短信方式傳(chuan)達。

　　（五）調查問卷

　　根據本(ben)店對白馬職教(jiao)園區(qu)大學(xue)生的(de)(de)問卷調查顯(xian)示(shi)：超過83、9%的(de)(de)大學(xue)生愿意(yi)購買糕點(dian)類(lei)休閑(xian)食(shi)品；其中超過90%的(de)(de)都愿意(yi)或希(xi)望自(zi)己(ji)能夠(gou)(gou)親手制作(zuo)；超過一半的(de)(de)學(xue)生每月(yue)能夠(gou)(gou)接(jie)受在這方面的(de)(de)花費為5至20元。

　　由此可見，我們(men)甜心坊在大學生中還是有很大的(de)發展(zhan)前景的(de)。而且重點應(ying)放在DIY特色上(shang)，他們(men)喜歡標新(xin)立異，有自己獨特的(de)風格(ge)，因此，我們(men)甜心坊把17至23歲的(de)大學生作為我們(men)的(de)目標顧(gu)客群。

　　通(tong)過調(diao)查(cha)問(wen)卷(juan)結(jie)果，得(de)出以下結(jie)論：

　　1、在(zai)男(nan)女生(sheng)中，一般女生(sheng)喜(xi)歡(huan)糕點多一點

　　2、由調查，可得知她(ta)們的聯系方式，以便(bian)及時將促銷信息轉達于他們，從而達到擴大銷售的目的。

　　三、服務計劃

　　1、安全(quan)，在食(shi)品(pin)領域，安全(quan)問(wen)題是大家最(zui)關系的(de)話(hua)題，因此我(wo)們一定會使用最(zui)安全(quan)、健康的(de)食(shi)材。

　　2、方便(bian)(bian)，我們(men)要根(gen)據客(ke)戶需求改進(jin)自身(shen)的服務和流程(cheng)，爭取讓(rang)盡可能多的顧客(ke)感受到(dao)方便(bian)(bian)。

　　3、尊(zun)重(zhong)，針對客(ke)戶，無論是誰，我們都必須尊(zun)重(zhong)，讓顧(gu)客(ke)感受(shou)到我們對他們的重(zhong)視，增(zeng)強信任(ren)感。

　　4、創(chuang)(chuang)新(xin)，在老百姓口(kou)味和(he)要求(qiu)越來越高(gao)的(de)今天(tian)，不(bu)創(chuang)(chuang)新(xin)就意味著被市場(chang)所淘汰，因此我們聯合科(ke)研機(ji)構不(bu)斷開發(fa)新(xin)的(de)產品和(he)口(kou)味，滿足顧(gu)客的(de)要求(qiu)。

　　四、競爭性分析

　　目前市場(chang)上面(mian)包店的'不(bu)足

　　1、除了一些大(da)品牌的面(mian)包(bao)店，其他大(da)多數小面(mian)包(bao)店不(bu)夠干凈(jing)衛(wei)生，許多面(mian)包(bao)直(zhi)接露(lu)天(tian)擺在外面(mian)，而且店內(nei)無論是(shi)墻壁還是(shi)地(di)板，都不(bu)是(shi)很(hen)干凈(jing)，容易讓客戶反感。

　　2、食材安(an)全性難(nan)以保(bao)(bao)證(zheng)，大(da)多數的面包店沒有自己的原料(liao)基地(di)或者(zhe)可靠(kao)的食材供應商，因(yin)此原材料(liao)的安(an)全性難(nan)以保(bao)(bao)障。

　　3、產品種(zhong)類(lei)單一，口味單調(diao)。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認(ren)知度(du)不高。

　　5、缺乏DIY產品(pin)，客戶參與程度不高，難(nan)以適(shi)應DIY火(huo)熱(re)的市場

　　6、缺(que)乏特色產品(pin)。

　　我們的優勢

　　1、溫(wen)馨(xin)大氣的(de)店面裝修，明亮的(de)窗(chuang)戶(hu)和櫥(chu)窗(chuang)，讓顧客感受到自然和溫(wen)馨(xin)，墻(qiang)(qiang)壁(bi)都(dou)是(shi)墻(qiang)(qiang)紙和DIY貼紙，因此既干凈(jing)又有趣，無(wu)論是(shi)裝修還是(shi)服務(wu)，我們都(dou)能讓顧客有家的(de)感覺。

　　2、我們打(da)算針(zhen)對比較重要的原(yuan)材(cai)料，與人(ren)合作(zuo)，保障食材(cai)的安(an)全性和渠道供應。

　　3、與科研機(ji)構以(yi)及(ji)眾多單位合作，可以(yi)開發口味眾多的(de)不同(tong)單品(pin)，滿足(zu)不同(tong)顧客(ke)的(de)需(xu)求，并(bing)推出(chu)自(zi)己(ji)獨特的(de)主打產品(pin)。

　　4、與本(ben)地各類組織和(he)單位合作，開展DIY活動(dong)，讓顧客(ke)親(qin)自動(dong)手，參與到(dao)(dao)制作面(mian)包(bao)和(he)點(dian)心的過程中去(qu)，既宣傳了(le)自己，又讓顧客(ke)感(gan)受(shou)到(dao)(dao)快(kuai)樂，提升了(le)品牌認知度。

　　DIY：

　　情侶：共(gong)同(tong)制作的甜(tian)蜜感(gan)，一起分享快樂。

　　家(jia)庭：培養小孩的動手能力，共同制(zhi)作的樂(le)趣，促進家(jia)人之(zhi)間的感(gan)情交流。

　　主婦：打發空(kong)閑時間，學習制作技能，自(zi)己動手制作蛋糕(gao)的(de)快(kuai)樂，對于甜點的(de)外觀、口味(wei)的(de)要求較高，對于DIY特色服務的(de)好奇心理(li)。

　　其他：親手制(zhi)作(zuo)蛋糕送人以(yi)表示心意。

　　五、營銷策略

　　1、價格策略：針對產品(pin)的(de)成本測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據(ju)不(bu)同消費(fei)者的需求，開發(fa)出諸(zhu)如(ru)低脂(zhi)面(mian)包、營(ying)養面(mian)包、低糖面(mian)包等產品，滿足(zu)不(bu)同口(kou)味和不(bu)同群體消費(fei)者的需求。

　　3、包裝策(ce)略：以清新的風格為主，給購(gou)買者良好的購(gou)買體(ti)驗。

　　4、促銷(xiao)策略(lve)：節(jie)假(jia)日店慶等(deng)開(kai)展促銷(xiao)活動，提(ti)高店鋪的知名度(du)和(he)美譽(yu)。

　　5、外賣策略：3公(gong)里內免費送(song)貨，同時(shi)與單位或(huo)組(zu)織合作，發展代銷(xiao)商。

　　6、會(hui)員(yuan)策略(lve)：開啟會(hui)員(yuan)卡制度，會(hui)員(yuan)有折扣，給會(hui)員(yuan)一點小優惠會(hui)讓(rang)顧客感覺(jue)嘗到甜頭，增加購(gou)買率，增加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭帶(dai)來新(xin)穎(ying)的娛(yu)樂休閑方式，為情侶提供(gong)溫馨浪漫(man)的環境，提高(gao)生活品味。

　　DIY服務流程：

　　顧(gu)客(ke)需提(ti)前預約(yue)，在約(yue)定日(ri)期(qi)內(nei)至(zhi)店內(nei)DIY專(zhuan)區，由一名店員(yuan)指導，顧(gu)客(ke)根(gen)據自(zi)(zi)己的(de)(de)需要選擇蛋(dan)糕(gao)胚的(de)(de)形狀和(he)大小，然后自(zi)(zi)己動手(shou)，選擇奶(nai)油或水果等原料(liao)，發揮(hui)自(zi)(zi)己的(de)(de)想像(xiang)力(li)，根(gen)據自(zi)(zi)己的(de)(de)需要做出(chu)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)樣子(zi)，然后在店內(nei)包裝(zhuang)好，帶走。這樣即滿足了顧(gu)客(ke)的(de)(de)送禮形式，最主要的(de)(de)是表達(da)了心意，一舉兩得。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬/年（30平米）白馬中心小學附近

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件執照(zhao)：20xx左(zuo)右

　　5、工資(zi)：1名(ming)店長3萬(wan)每年；3名(ming)店員共(gong)6萬(wan)每年，總(zong)計(ji)9萬(wan)/年。

　　裝修和設備等是一(yi)次性投入，因此不計入年(nian)成本(ben)之內(nei)，粗略估計年(nian)固定(ding)成本(ben)在(zai)12萬左右(you)。

　　收入分析：

　　每日(ri)平均銷售(shou)額500左右(you)，月(yue)銷售(shou)額3萬，年銷售(shou)額18萬。

　　（12萬由(you)父母出資所得）

　　七、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開(kai)業多年(nian)，有一定(ding)的(de)固定(ding)消(xiao)費群(qun)。

　　2、蛋糕等產品(pin)屬(shu)于高熱量，女當今(jin)減肥當道的(de)女性審美(mei)觀(guan)念相沖突(tu)。

　　3、經濟的發展(zhan)(zhan)雖然(ran)使(shi)人們對面包需求更(geng)大，但其他食品也(ye)在不斷發展(zhan)(zhan)，熱門的選(xuan)擇余(yu)地更(geng)多了。

　　4、新店剛開(kai)業(ye)，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對(dui)競爭對(dui)手的(de)(de)問題(ti)，相(xiang)信本(ben)店憑借合理的(de)(de)價格和(he)更優質的(de)(de)服務，一定(ding)能夠贏(ying)得消費者的(de)(de)青睞，再(zai)加(jia)上我們活動的(de)(de)支持，足以贏(ying)得更多(duo)顧客(ke)的(de)(de)光顧。

　　2、針對(dui)女(nv)性愛美人(ren)士，我(wo)們(men)研發(fa)推(tui)(tui)出(chu)了低脂面包等產(chan)品；對(dui)于要健康(kang)的客(ke)戶，我(wo)們(men)研發(fa)推(tui)(tui)出(chu)了營養面包；對(dui)于老(lao)年(nian)人(ren)，我(wo)們(men)研發(fa)推(tui)(tui)出(chu)了低糖(tang)面包。針對(dui)不(bu)(bu)同(tong)客(ke)戶群體，我(wo)們(men)研發(fa)推(tui)(tui)出(chu)了不(bu)(bu)少單品，盡量(liang)滿(man)足不(bu)(bu)同(tong)消費者的需求(qiu)。

　　3、雖然人(ren)(ren)(ren)們購買食(shi)品的(de)選擇越來越多(duo)，但面包的(de)重要性(xing)依舊不(bu)減，并且我們開發研制了功能性(xing)食(shi)品比如早餐(can)面包和(he)下午茶餐(can)點，盡可能多(duo)地讓我們的(de)面包和(he)甜(tian)點進入人(ren)(ren)(ren)們的(de)日常(chang)生(sheng)活，變成人(ren)(ren)(ren)們不(bu)可或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部分。

　　4、新店(dian)(dian)開業(ye)準備例如DIY蛋糕大賽；DIY巧(qiao)克力拼圖；新店(dian)(dian)開業(ye)促銷(xiao)活動等，相信(xin)隨(sui)著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店創業計劃書范文9

　　項目簡介

　　前(qian)景：目前(qian)雖然各(ge)地(di)都有(you)不少面(mian)(mian)包房，然而(er)相對于發達國家而(er)言，我(wo)們還有(you)很長的(de)路要走(zou)，烘焙市(shi)場(chang)(chang)還有(you)長期持續的(de)增長空間。而(er)且(qie)面(mian)(mian)包的(de)客戶群體幾乎老少皆(jie)宜(yi)，人(ren)人(ren)喜愛，市(shi)場(chang)(chang)巨大。

　　產品

　　主要產品

　　面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕、生日(ri)蛋糕

　　一般產品

　　DIY產品

　　服務計劃

　　1、安全，在(zai)食品領(ling)域，安全問(wen)題是大家(jia)最關系(xi)的(de)話題，因此我(wo)們一定會使用(yong)最安全、健康的(de)食材。

　　2、方(fang)便(bian)，我(wo)們要根據客戶(hu)需求(qiu)改進(jin)自身的(de)服務和流程，爭取讓盡可能多的(de)顧客感(gan)受到方(fang)便(bian)。

　　3、尊重，針(zhen)對客戶，無論是誰，我們(men)都必須尊重，讓顧(gu)客感(gan)(gan)受到我們(men)對他們(men)的重視，增強(qiang)信任感(gan)(gan)。

　　4、創新(xin)，在老(lao)百姓口味和(he)(he)要求(qiu)越來越高(gao)的(de)今(jin)天，不創新(xin)就意味著(zhu)被市場所淘汰，因(yin)此我們聯合(he)科研機構不斷開(kai)發(fa)新(xin)的(de)產品和(he)(he)口味，滿足顧客的(de)要求(qiu)。

　　競爭性分析

　　目前市場(chang)上(shang)面包店的(de)不(bu)足

　　1、除了一些大(da)品(pin)牌(pai)的(de)面包店，其他大(da)多數小面包店不夠(gou)干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wu)論是(shi)墻壁(bi)還是(shi)地板，都不是(shi)很(hen)干凈，容易(yi)讓客戶(hu)反感。

　　2、食(shi)材(cai)安全性(xing)難(nan)以保(bao)(bao)證，大多數的(de)(de)面包店沒有自己(ji)的(de)(de)原料基地或(huo)者(zhe)可靠(kao)的(de)(de)食(shi)材(cai)供應(ying)商，因此原材(cai)料的(de)(de)安全性(xing)難(nan)以保(bao)(bao)障。

　　3、產品(pin)種(zhong)類單(dan)(dan)一，口味單(dan)(dan)調。

　　4、廣告宣(xuan)傳不(bu)足，客戶認(ren)知(zhi)度不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品(pin)，客戶參(can)與(yu)程度不(bu)高，難以適應DIY火熱(re)的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫(wen)(wen)馨(xin)大(da)氣的(de)(de)店(dian)(dian)面裝修(xiu)，明(ming)亮(liang)的(de)(de)窗戶和(he)櫥窗，讓顧(gu)客感受到自然和(he)溫(wen)(wen)馨(xin)，墻壁都是墻紙(zhi)(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)(zhi)，因此既干凈又有趣，無論是裝修(xiu)還是服務，我們(men)都能讓顧(gu)客有家的(de)(de)感覺開(kai)蛋(dan)糕店(dian)(dian)的(de)(de)創(chuang)業(ye)計(ji)劃(hua)書開(kai)蛋(dan)糕店(dian)(dian)的(de)(de)創(chuang)業(ye)計(ji)劃(hua)書。

　　2、我(wo)們打算針(zhen)對比(bi)較重要的(de)原材(cai)料，與人合作，保障(zhang)食材(cai)的(de)安全性和渠道供(gong)應。

　　3、與科研機構以(yi)及眾(zhong)(zhong)多(duo)單位(wei)合作，可以(yi)開發(fa)口味眾(zhong)(zhong)多(duo)的不同單品，滿(man)足不同顧客的需求，并推出自己(ji)獨特的主打產品。

　　4、與本地各(ge)類組織和(he)單位合(he)作(zuo)，開展DIY活動(dong)，讓顧(gu)客(ke)親(qin)自(zi)動(dong)手(shou)，參與到制作(zuo)面包和(he)點心的(de)過程中去，既宣傳了自(zi)己，又讓顧(gu)客(ke)感受到快樂，提升了品牌認(ren)知度。

　　DIY：

　　情侶(lv)：共同(tong)制(zhi)作的甜(tian)蜜感，一起分(fen)享快(kuai)樂

　　家(jia)庭：培養小孩的(de)動(dong)手能力(li)，共同(tong)制作(zuo)的(de)樂趣，促進家(jia)人(ren)之(zhi)間(jian)的(de)感(gan)情(qing)交流

　　主婦(fu)：打(da)發空閑時間，學習制(zhi)作(zuo)技能，自己動(dong)手制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)的快樂(le)，對于甜點的外觀、口味(wei)的要求較高(gao)，對于DIY特(te)色服務的好奇心(xin)理

　　其他: 親(qin)手制作蛋(dan)糕送人以表(biao)示(shi)心意

　　營銷策略

　　1、價(jia)格策略：針對產(chan)品的成本測算，合理定價(jia)。

　　2、產品策略(lve)：推(tui)陳(chen)出新，根據不同(tong)消費(fei)者(zhe)的需求，開發出諸如低脂面包(bao)、營養面包(bao)、低糖面包(bao)等(deng)產品，滿(man)足不同(tong)口味和不同(tong)群(qun)體(ti)消費(fei)者(zhe)的需求。

　　3、包裝策略(lve)：以清新的風格為(wei)主，給購(gou)買者良好的購(gou)買體驗。

　　4、促(cu)銷策略(lve)：節假日店慶(qing)等開展促(cu)銷活動，提(ti)高店鋪的(de)知名度(du)和美譽/

　　5、外(wai)賣(mai)策略：3公(gong)里內免費送貨，同時與單(dan)位(wei)或組織合作，發展代(dai)銷商。

　　6、會(hui)(hui)員(yuan)策略：開(kai)啟會(hui)(hui)員(yuan)卡制度，會(hui)(hui)員(yuan)有(you)折扣，給(gei)會(hui)(hui)員(yuan)一點小優惠會(hui)(hui)讓顧客感覺(jue)嘗到(dao)甜(tian)頭，增(zeng)加購買率，增(zeng)加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為(wei)家庭(ting)帶來新穎的娛樂休閑方式，為(wei)情侶提(ti)供溫馨浪漫的環境，提(ti)高生活品味。

　　DIY服務(wu)流程：

　　顧客需(xu)提前(qian)預約(yue)，在約(yue)定日期內(nei)(nei)至店內(nei)(nei)DIY專區，由一名(ming)店員指(zhi)導，顧客根據自(zi)己(ji)的(de)需(xu)要選(xuan)擇(ze)蛋糕胚的(de)形狀(zhuang)和大小，然(ran)后(hou)自(zi)己(ji)動(dong)手，選(xuan)擇(ze)奶(nai)油(you)或(huo)水果(guo)等原料，發揮自(zi)己(ji)的(de)想像力，根據自(zi)己(ji)的(de)需(xu)要做出蛋糕的(de)樣(yang)(yang)子，然(ran)后(hou)在店內(nei)(nei)包(bao)裝好帶走。這樣(yang)(yang)即(ji)滿足了(le)(le)顧客的(de)送禮形式，最主要的(de)是表達了(le)(le)心意，一舉兩(liang)得。

　　投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬/年(30平米)橫(heng)街中(zhong)心小學(xue)附近(jin)

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件(jian)執照：20xx左右

　　5、工(gong)資：1名店長3萬(wan)每(mei)年;3名店員共6萬(wan)每(mei)年，總(zong)計9萬(wan)/年。

　　裝修和設備等(deng)是(shi)一次性投(tou)入，因此不(bu)計入年成本之(zhi)內，粗略估計年固定成本在12萬(wan)左右。

　　收入分析:

　　每日平均銷售額(e)500左右(you)，月(yue)銷售額(e)3萬，年銷售額(e)18萬。

　　(以(yi)上數據為(wei)歷史數據，因時間，地(di)理環境等(deng)因素影(ying)響略(lve)有偏差(cha))

　　風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多年，有一定的固定消(xiao)費群。

　　2、蛋糕等產(chan)品屬(shu)于高熱量，與如今減(jian)肥當(dang)道的女性審美(mei)觀念相沖突(tu)。

　　3、經濟的(de)發展雖然(ran)使(shi)人們(men)對面包(bao)需(xu)求(qiu)更大，但其他食品也(ye)在不斷發展，熱(re)門的(de)選擇余地更多了(le)開蛋糕店(dian)的(de)創業計劃書工作計劃。

　　4、新店剛開業(ye)，品牌知名度不高

　　防范措施：

　　1、針對競爭(zheng)對手的(de)問(wen)題，相信本(ben)店(dian)憑借(jie)合理(li)的(de)價格(ge)和更優(you)質的(de)服務，一定能(neng)夠贏(ying)得消費(fei)者的(de)青睞，再加上我們活動的(de)支持，足以贏(ying)得更多顧(gu)客的(de)光顧(gu)。

　　2、針對女性愛(ai)美人士，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推(tui)出了(le)(le)低(di)脂面包等產品;對于要健(jian)康的(de)客戶(hu)，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推(tui)出了(le)(le)營養面包;對于老(lao)年人，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推(tui)出了(le)(le)低(di)糖面包。針對不(bu)同(tong)客戶(hu)群體，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推(tui)出了(le)(le)不(bu)少單品，盡量(liang)滿足不(bu)同(tong)消(xiao)費者(zhe)的(de)需求。

　　3、雖然人(ren)(ren)們(men)購買食(shi)品的(de)(de)選擇(ze)越(yue)來越(yue)多，但面包的(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)依(yi)舊不(bu)減，并且我們(men)開發(fa)研制了(le)功(gong)能性(xing)食(shi)品比(bi)如早餐(can)面包和下(xia)午茶餐(can)點，盡(jin)可能多地讓我們(men)的(de)(de)面包和甜(tian)點進(jin)入人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)日常生活，變成人(ren)(ren)們(men)不(bu)可或缺的(de)(de)一(yi)部分。

　　4、新店開(kai)業(ye)準(zhun)備(bei)例(li)如DIY蛋糕大(da)賽;DIY巧克力拼(pin)圖;新店開(kai)業(ye)促銷活動(dong)等(deng)，相(xiang)信(xin)隨著活動(dong)力度的加大(da)我們的品(pin)牌影(ying)響力增加。

　　免(mian)責聲明：本文僅代(dai)表作者(zhe)個人(ren)觀點,與本網無關。

蛋糕店創業計劃書范文10

　　一、創店背景

　　隨著(zhu)人(ren)們(men)生活水平的提(ti)高(gao)(gao)，物質(zhi)文化(hua)生活的多(duo)樣化(hua)，蛋(dan)糕逐漸(jian)成為人(ren)們(men)日(ri)常生活中(zhong)必不(bu)可少的食品(pin)，大學(xue)生也是如此，尤其是處于戀愛(ai)中(zhong)的大學(xue)生。鑒(jian)于此，我們(men)選擇在三里屯開(kai)辦這個蛋(dan)糕店，旨在為我校大學(xue)生朋友們(men)提(ti)供高(gao)(gao)質(zhi)優異的服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨著物(wu)質水(shui)平(ping)和生(sheng)(sheng)活水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高，一(yi)碗長(chang)壽面和幾個熟(shu)雞(ji)蛋已經滿(man)足不了(le)人(ren)們的(de)要求(qiu)，尤其(qi)是(shi)90后的(de)大學(xue)生(sheng)(sheng)們。戀(lian)愛(ai)中的(de)大學(xue)生(sheng)(sheng)往(wang)往(wang)是(shi)浪漫(man)的(de)，對(dui)于(yu)生(sheng)(sheng)日(ri)禮物(wu)也很注重(zhong)，生(sheng)(sheng)日(ri)蛋糕是(shi)其(qi)必(bi)不可少(shao)的(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋糕屬(shu)于西方糕點(dian)，制作技術早已不(bu)是(shi)秘(mi)密，只要用心鉆(zhan)研，用料充足，或者聘請一個糕點(dian)師傅，在蛋糕制作上(shang)基本不(bu)存在問題。

　　1.3學校原因

　　現在(zai)全(quan)國普遍情形是就業(ye)困難，大學(xue)生(sheng)剛出(chu)校(xiao)園，空有滿腹理想抱負卻沒(mei)有實際經驗，用人單位在(zai)注重能力(li)的(de)(de)同(tong)時很注重資歷和經驗，因(yin)此大學(xue)生(sheng)處于一(yi)個高不成(cheng)(cheng)低(di)不就的(de)(de)狀態。學(xue)校(xiao)為了改變這種被動(dong)局面，鼓勵大學(xue)生(sheng)在(zai)不影響(xiang)學(xue)業(ye)的(de)(de)情況下自主(zhu)創業(ye)，因(yin)此，網上(shang)蛋糕店的(de)(de)成(cheng)(cheng)立得到(dao)了學(xue)校(xiao)的(de)(de)大力(li)支持。

　　2.使命

　　高效(xiao)，暢通(tong)的銷售渠道，以提供各種口(kou)味蛋糕為(wei)根(gen)本，兼賣(mai)鮮花及(ji)精美(mei)小禮品，為(wei)家庭經濟(ji)困難學(xue)生(sheng)(sheng)提供兼職，為(wei)大學(xue)生(sheng)(sheng)創造最優質生(sheng)(sheng)活環境！

　　3.目標

　　立足安(an)陽工學院，服務周邊居民，一(yi)(yi)步步發(fa)展(zhan)壯大，從而輻射安(an)陽市，創建一(yi)(yi)流蛋糕店。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：一線(xian)情緣蛋(dan)糕屋

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯系(xi)人(ren)：、、、、、、、、、，、、、、、、、、

　　地址：安陽工(gong)學院三(san)里屯

　　本店發屬于餐飲(yin)服務(wu)行業,是(shi)個(ge)人(ren)獨(du)資企(qi)業。主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)為人(ren)們(men)(men)供蛋(dan)糕、面包、冰淇淋(lin)已及飲(yin)料等甜品(pin)。在這里(li)廣大的(de)消(xiao)費者（主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)安陽(yang)工學(xue)生）可以(yi)親手(shou)自己(ji)動手(shou)制作蛋(dan)糕，而(er)且不需要(yao)任何西點基礎就可以(yi)親手(shou)制作一款相當于酒店級別的(de)蛋(dan)糕，獨(du)一無(wu)二的(de)愛心糕點，店內可以(yi)親手(shou)制作蛋(dan)糕、巧克力、餅干(gan)、果凍布丁、曲奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等。但主(zhu)(zhu)(zhu)打產(chan)品(pin)是(shi)蛋(dan)糕，同時還是(shi)要(yao)出(chu)售成品(pin)和定做制品(pin)。在這里(li)消(xiao)費者可以(yi)進(jin)行朋(peng)友聚會，親子同樂，團隊分享，個(ge)人(ren)學(xue)習(xi)，他們(men)(men)可以(yi)放下所有的(de)煩惱，放松心情(qing)融(rong)入到(dao)無(wu)限樂趣(qu)中(zhong)。

　　四、店面設計

　　顏色：以(yi)黃色，紅色，橙色等暖系色調(diao)為主，輔以(yi)輕快活(huo)潑的冷系色調(diao)。彰(zhang)顯時尚，潮流，雅致，品(pin)位。

　　店(dian)面(mian)布局：恰當(dang)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一(yi)方(fang)(fang)面(mian)有效利用空間，一(yi)方(fang)(fang)面(mian)顯(xian)得錯落有致，不顯(xian)開(kai)闊平淡之感。可適當(dang)設計一(yi)些較為私密的(de)桌位，然長時間逗留的(de)顧客充分(fen)享受(shou)那份怡然自(zi)得的(de)情調(diao)。

　　分區布局，讓每(mei)個細分群(qun)體的消(xiao)費者都有自己喜愛的角落和(he)桌(zhuo)位(wei)。

　　燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)和燈(deng)(deng)(deng)光(guang)：燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)是餐廳(ting)(ting)廳(ting)(ting)裝(zhuang)飾(shi)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)元素，選擇各種不同樣(yang)式的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)可以有效增(zeng)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)美感。燈(deng)(deng)(deng)光(guang)是烘(hong)托餐廳(ting)(ting)氣(qi)氛(fen)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)部分，可以選擇不同顏(yan)色的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)(deng)光(guang)，烘(hong)托出餐廳(ting)(ting)宜人的(de)(de)(de)(de)氣(qi)氛(fen)。同時，顧客應(ying)該(gai)保留(liu)在自己的(de)(de)(de)(de)空間按(an)照自己的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)調節燈(deng)(deng)(deng)光(guang)的(de)(de)(de)(de)便利。

　　墻面裝飾和(he)窗簾：按(an)照季節及時調(diao)整，各種織(zhi)物材質，圖案，顏色(se)盡(jin)量顯(xian)得(de)和(he)諧，顯(xian)示餐廳的格調(diao)，貼近消(xiao)費者(zhe)感官(guan)享(xiang)受。

　　桌位：桌位設計和擺放應(ying)該總體(ti)上和諧，個體(ti)上有差異，避(bi)免給消費者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放(fang)：工藝品的選擇應該貼(tie)近餐(can)廳(ting)(ting)氣氛和消費者偏好，烘托出餐(can)廳(ting)(ting)的品位。

　　餐具(ju)：干凈(jing)，整潔，應該體現咖啡廳特色(se)或者形(xing)象(xiang)。

　　背景音樂：以浪漫(man)，柔和(he)的輕(qing)音樂為主，響度適中，切合季節變(bian)化和(he)咖啡(fei)廳格(ge)調。

　　五、管理結構

　　1.人員(yuan)設置:店(dian)長（本人）、經理、服務員(yuan)、糕點師傅各一名。

　　2.主要職責分工:經理

　　六、風險分析

　　任何商(shang)業活動(dong)都存在一定(ding)風險。我(wo)們第(di)一次開網上蛋糕店，很多方(fang)面(mian)都存在不足(zu)和(he)缺陷(xian)。在技術(shu)方(fang)面(mian)，由(you)于糕點技術(shu)已經流傳開來，我(wo)們要想在技術(shu)方(fang)面(mian)有優(you)勢，相(xiang)對來說是(shi)比較難的，因此必須(xu)在用料方(fang)面(mian)下足(zu)功夫，做到人無我(wo)有，人有我(wo)優(you)，才能留住顧(gu)客。在市場(chang)方(fang)面(mian)，以重工商(shang)大為(wei)例，

　　目前學校暫無類似(si)的(de)(de)(de)網上(shang)食品店(dian)(dian)，而粗略(lve)估計，現有顧(gu)客和潛在顧(gu)客的(de)(de)(de)數(shu)量非(fei)常(chang)巨大(da)，我(wo)們網上(shang)蛋糕(gao)店(dian)(dian)必(bi)須把握(wo)先機，搶占市場(chang)，這是非(fei)常(chang)重要(yao)的(de)(de)(de)，以(yi)后一(yi)旦有類似(si)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)面(mian)(mian)出現，我(wo)們在市場(chang)方面(mian)(mian)也(ye)有足夠競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)優勢。財力不(bu)足是我(wo)們蛋糕(gao)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)致(zhi)命缺(que)陷。因(yin)此，我(wo)們選擇了(le)網上(shang)開(kai)店(dian)(dian)這種(zhong)新穎的(de)(de)(de)方式(shi)，減(jian)少(shao)實體店(dian)(dian)鋪必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)面(mian)(mian)租金(jin)，水電費(fei)用等一(yi)系列花銷，不(bu)過即使(shi)如此，還是需要(yao)一(yi)筆(bi)不(bu)小的(de)(de)(de)費(fei)用。

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　把(ba)每一分錢(qian)用在刀刃上，充分發揮每一分錢(qian)的價值(zhi)。 ２．初期投資(zi)

　　這一時(shi)期，資金主要(yao)用于外(wai)購整體網絡服務(wu)，原料采購，人員工資，系統(tong)開(kai)發和維護(hu)，前(qian)期宣(xuan)傳，物流配(pei)送等(deng)方面上。預(yu)計需(xu)要(yao)人民幣２萬(wan)元(yuan)左右。從(cong)網站(zhan)建(jian)立(li)到網站(zhan)正(zheng)常運作起來大約需(xu)要(yao)一個(ge)月的(de)時(shi)間。

　　３．第二期投資

　　這一(yi)階段我們的服務(wu)將(jiang)輻(fu)射(she)各大高(gao)校和重慶市區，服務(wu)的內容(rong)會有(you)很大的擴展，服務(wu)的質量也將(jiang)有(you)進一(yi)步的提高(gao)，

　　其資金(jin)來源(yuan)主要是公(gong)司前期(qi)盈利的(de)積累和外(wai)來資金(jin)的(de)引入，如銀(yin)行(xing)的(de)信貸(dai)。

　　八、項目小結

　　了(le)解到廣大大學(xue)生朋友的真(zhen)實(shi)需(xu)(xu)(xu)求，也結合了(le)課堂上(shang)所學(xue)的電子(zi)商務的知識，做出(chu)了(le)適(shi)(shi)合公司的網站運作流程(cheng)和設計流程(cheng)，以(yi)及適(shi)(shi)合我(wo)們(men)公司的系(xi)統邏輯方案(an)。最(zui)重要的是，彌補(bu)了(le)目前網上(shang)蛋糕(gao)市場的空(kong)白(bai)，適(shi)(shi)合大學(xue)生朋友特殊要求的情況，我(wo)們(men)自行設計了(le)一系(xi)列服務產品，如短信訂購蛋糕(gao)，附帶祝(zhu)福(fu)卡(ka)片等(deng)并且制定了(le)合理的價位。與此同時，我(wo)們(men)還設立了(le)論壇(tan)，不僅滿足了(le)廣大青(qing)年學(xue)生的切實(shi)需(xu)(xu)(xu)要，也可以(yi)滿足不同年齡(ling)層次(ci)消費者的需(xu)(xu)(xu)求！

蛋糕店創業計劃書范文11

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　隨著(zhu)時代的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，人(ren)們(men)經(jing)濟(ji)收(shou)入的(de)(de)(de)(de)提高，消費觀念(nian)的(de)(de)(de)(de)轉變，休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)類食(shi)品不(bu)(bu)僅種類越(yue)來(lai)越(yue)多，并且產品結構也向著(zhu)風味型、營養(yang)型、享受(shou)型甚至功能(neng)型的(de)(de)(de)(de)方(fang)向發(fa)展。如今，休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品已不(bu)(bu)再(zai)只是(shi)小孩子的(de)(de)(de)(de)專利，而是(shi)受(shou)到了(le)越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同年齡人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)喜愛，不(bu)(bu)論是(shi)居家生(sheng)活還是(shi)出外(wai)旅行，休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)類食(shi)品已經(jing)成為我們(men)生(sheng)活中的(de)(de)(de)(de)一種消費“新食(shi)尚”，發(fa)展至今，休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品儼然成為食(shi)品消費的(de)(de)(de)(de)重要內容，而時尚化(hua)更已成為休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品產業爭奪消費者的(de)(de)(de)(de)重要策略。休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)消費市場不(bu)(bu)斷擴大，消費人(ren)群(qun)隨之增多，新產品種類不(bu)(bu)斷推出，在這(zhe)種情景(jing)下(xia)，我們(men)的(de)(de)(de)(de)夢*幻糕點吧應運而生(sheng)了(le)。

　　1.2 公司概述

　　夢*幻糕點吧是(shi)由大學(xue)生自主創業(ye)(ye)的(de)商(shang)業(ye)(ye)小店(dian)。于(yu)20xx/12/10誕(dan)生于(yu)山東(dong)英(ying)才學(xue)院，雖然還不夠成型，但是(shi)已經具備打入中國糕點市場(chang)的(de)計劃與資本。

　　夢(meng)*幻糕(gao)點吧為大(da)學生(sheng)自(zi)主創(chuang)業品牌，進行小成本投資，做的是營養(yang)均衡，休閑的，時尚的精美糕(gao)點食品，面向廣(guang)大(da)的中低(di)檔消費(fei)者群體。

　　制(zhi)作屋現做現賣(mai)糕(gao)點，軟(ruan)糕(gao)粥，尤其是(shi)(shi)(shi)定做情侶蛋糕(gao)，及深受年輕人喜歡的(de)果凍個(ge)性蛋糕(gao)，這(zhe)些均(jun)打破了市場的(de)局面，同(tong)時(shi)該蛋糕(gao)以(yi)海(hai)藻為(wei)原料，制(zhi)作中不(bu)加防腐劑，從而保證了食品的(de)安全。健康(kang)(kang)的(de)，才是(shi)(shi)(shi)開心(xin)的(de);就是(shi)(shi)(shi)健康(kang)(kang)的(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　2.1.1 流行趨勢

　　時(shi)(shi)下市(shi)場上充斥著各種口味不(bu)同、式樣不(bu)同的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)，歸結起來這些產品(pin)無非都是為(wei)了滿(man)足顧客(ke)休閑(xian)(xian)的(de)(de)(de)需求(qiu)(娛樂、時(shi)(shi)尚、口感……)、滿(man)足美(mei)麗的(de)(de)(de)需求(qiu)、滿(man)足健(jian)康的(de)(de)(de)需求(qiu)、滿(man)足成(cheng)長的(de)(de)(de)需求(qiu)。消費(fei)者購(gou)買糕(gao)點(dian)用(yong)(yong)于食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)和送禮。糕(gao)點(dian)小巧、味道(dao)好(hao)，有(you)一(yi)定(ding)營(ying)養(yang)價值，所以它的(de)(de)(de)購(gou)買頻數較(jiao)高;果凍輕盈美(mei)觀(guan)、營(ying)養(yang)豐富，成(cheng)為(wei)禮尚往來的(de)(de)(de)佳品(pin)，為(wei)此許(xu)多廠家推(tui)出了方便送禮的(de)(de)(de)“糕(gao)點(dian)大禮包”。因此，休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)消費(fei)市(shi)場不(bu)斷擴(kuo)大，消費(fei)人群隨之增多，新產品(pin)種類不(bu)斷推(tui)出，“休閑(xian)(xian) 的(de)(de)(de)就是時(shi)(shi)尚的(de)(de)(de)”已(yi)成(cheng)為(wei)人們(men)對食(shi)(shi)(shi)品(pin)時(shi)(shi)尚性的(de)(de)(de)共識，休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)不(bu)只是口感好(hao)、有(you)益健(jian)康的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，更成(cheng)為(wei)促進人們(men)交(jiao)流的(de)(de)(de)介質，是適于表(biao)達情感的(de)(de)(de)載體。

　　2.1.2 行業(ye)現(xian)狀(zhuang)

　　首(shou)先糕點是(shi)源于國(guo)外，但是(shi)由于中國(guo)市場的需要，還(huan)有(you)結合中國(guo)的食品特色，在(zai)中國(guo)市場發展到了巔峰。

　　糕(gao)點的(de)成分是(shi)(shi)(shi)有25%的(de)面(mian)粉，其(qi)(qi)中為精制面(mian)粉，含大量的(de)麥芽糖(tang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)的(de)營養成分;35%的(de)芯，其(qi)(qi)中包括(kuo)肉(rou)類(lei)，素菜類(lei)，還有就是(shi)(shi)(shi)一(yi)些甜食(shi)類(lei)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，做出來的(de)顏色各式各樣，但是(shi)(shi)(shi)不會添加任何色素，純天(tian)然色;其(qi)(qi)余(yu)的(de)40%則是(shi)(shi)(shi)由外加的(de)水果(guo)，咸菜，果(guo)凍(dong)等(deng)(deng)等(deng)(deng)的(de)一(yi)些個人(ren)愛好。

　　隨(sui)著我(wo)國(guo)人民生活水平的提高，休(xiu)閑(xian)成(cheng)為大(da)眾生活不可缺(que)少的重要部(bu)分(fen)，而(er)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)也由(you)原來僅能充饑，發展到(dao)現在既可滿(man)足口感需求(qiu)，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場需求(qiu)量呈(cheng)持續(xu)增長勢(shi)頭，按年增長速度(du)10%計算，預計今(jin)年中(zhong)國(guo)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場需求(qiu)額將(jiang)超過千億元。但中(zhong)國(guo)目(mu)前的消(xiao)費水平偏低，市(shi)場潛力(li)仍(reng)很大(da)。

　　2.2 競爭環境分析

　　休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)每年有近(jin)三(san)百億的(de)(de)市場(chang)(chang)(chang)容量，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)的(de)(de)國內(nei)外休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)進入這個(ge)市場(chang)(chang)(chang)，相互之間(jian)爭奪市場(chang)(chang)(chang)，雖然近(jin)年國內(nei)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)市場(chang)(chang)(chang)發展迅(xun)速，但專家表示，國內(nei)本土品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)種(zhong)(zhong)類與(yu)(yu)國外相比(bi)，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)還是較為(wei)(wei)有限，無(wu)論在新產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)開發、口(kou)味的(de)(de)多(duo)樣(yang)化(hua)、包裝的(de)(de)個(ge)性(xing)化(hua)、產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)營養(yang)化(hua)方(fang)面都存在較大的(de)(de)差距，缺乏足夠的(de)(de)市場(chang)(chang)(chang)競爭力。糕點業(ye)(ye)不(bu)(bu)但有激烈的(de)(de)業(ye)(ye)內(nei)競爭，還有與(yu)(yu)薯(shu)片、糖(tang)果等其他產業(ye)(ye)的(de)(de)競爭，因(yin)為(wei)(wei)它們同(tong)屬于休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)范疇。糕點業(ye)(ye)不(bu)(bu)能(neng)只著(zhu)眼于行(xing)業(ye)(ye)內(nei)的(de)(de)競爭，還要不(bu)(bu)斷創新，分(fen)析消費(fei)者心理，充分(fen)為(wei)(wei)消費(fei)者考慮，提高營養(yang)價值和(he)休(xiu)(xiu)閑(xian)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)味，來占領(ling)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)市場(chang)(chang)(chang)。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優勢)：糕點(dian)是(shi)年輕人(ren)喜歡(huan)的食(shi)品(pin)，消費市場巨大，而且就在你的身(shen)邊(bian)，充滿個(ge)性化(hua)、時尚化(hua)的果凍食(shi)品(pin)，令人(ren)們留戀往返。

　　W(劣勢)：特色經(jing)營市場接(jie)受程度(du)難以預測，存在一定(ding)風險。

　　O(機會(hui))：糕(gao)點市場(chang)需求逐年擴大(da);人們的消(xiao)費(fei)觀念也發生變化。

　　T(威脅)：市場上經營(ying)休閑(xian)食品的商店較多，且各具(ju)特色，競爭很激烈(lie)。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大學生(sheng)創業往往對(dui)未(wei)來充滿(man)希望，有著年輕的(de)血液、蓬勃的(de)朝氣，以及“初生(sheng)牛(niu)犢不怕虎”的(de)精(jing)神，而這些都是一個(ge)創業者應該具備(bei)的(de)素質。

　　b、大(da)學(xue)生在(zai)學(xue)校里(li)學(xue)到了很多理論性的(de)(de)東西，有(you)著(zhu)較(jiao)高層次的(de)(de)知識技(ji)能優(you)勢。知識的(de)(de)重(zhong)要性是不言而喻的(de)(de)，“用智(zhi)力換資本”是大(da)學(xue)生創業的(de)(de)特色和必然(ran)之(zhi)路。

　　c、大學生屬于年輕一代，對流行(xing)時尚的(de)敏感度(du)強，可以始終(zhong)走在流行(xing)的(de)前列，和適合此類項目的(de)創業。

　　3.2 政策優勢

　　近(jin)年來，為支持大學生(sheng)創業(ye)，國(guo)家各級政(zheng)府(fu)出臺(tai)了許多優(you)惠政(zheng)策(ce)(ce)，涉及融資、開業(ye)、稅(shui)收、創業(ye)培(pei)訓、創業(ye)指導等諸多方(fang)面。根(gen)據(ju)國(guo)家和各市政(zheng)府(fu)的有關規定(ding)，各地區應屆(jie)大學畢業(ye)生(sheng)創業(ye)可享受(shou)免(mian)費(fei)風險評(ping)估、免(mian)費(fei)政(zheng)策(ce)(ce)培(pei)訓、無償貸款擔保及部分稅(shui)費(fei)減免(mian)四項優(you)惠政(zheng)策(ce)(ce)，具體(ti)包括：

　　高校畢(bi)業生(sheng)(含大學專科(ke)、大學本(ben)科(ke)、研究生(sheng))從事個體(ti)(ti)經營(ying)的，自批準(zhun)經營(ying)日起，一年(nian)內(nei)免交(jiao)個體(ti)(ti)戶登(deng)記注冊費、個體(ti)(ti)戶管理費、經濟(ji)合同示(shi)范文(wen)本(ben)工本(ben)費等(deng)。此(ci)外，如(ru)果成立非正規企業，只需到所在區(qu)縣街(jie)道進(jin)行登(deng)記，即可免稅三年(nian)。

　　自主創(chuang)業的大學生，向(xiang)銀行申(shen)請開業貸款擔保額度(du)最(zui)高(gao)可為(wei)10萬元，并享(xiang)受貸款貼息。

　　四、資金投入及回報分析

　　4.1 資金來源——保證貸款

　　由父(fu)母(mu)或是親戚的(de)(de)同事(shi)作擔保，即可在工行、建行等金(jin)融(rong)機構獲(huo)得10萬元(yuan)左右的(de)(de)保證貸款，從(cong)而(er)較快(kuai)的(de)(de)獲(huo)取創業資金(jin)。

　　4.2 早期資金投放及回報情況

　　店面(mian)(mian)面(mian)(mian)積為(wei)五(wu)平米(mi)到(dao)十(shi)平米(mi)，一(yi)平米(mi)到(dao)二(er)人均可，封(feng)口機1臺、沙(sha)冰機1臺、果凍專用模(mo)具(ju)5套、巧克力噴泉機1臺。店內需(xu)3～4店員，員工(gong)工(gong)資占(zhan)投資額的10%左右。

　　留4000元用于平時經(jing)營流通。

　　剩下的(de)投資用于進貨。

　　4.3 具體費用安排如下：

　　(1)店面租金：1000/月

　　(2)設備投入

　　電腦一套(tao)3000元

　　柜臺2500元

　　封口機一臺200元(yuan)

　　電話機一(yi)臺(tai)50元(yuan)

　　刨冰機(ji)一(yi)臺300元

　　沙冰(bing)機(ji)1臺300元(yuan)

　　巧克(ke)力噴泉機1臺(tai)200元

　　(3)水電通訊費用

　　上網費用(yong)：60元(yuan)/月

　　(4)電費：500/月(yue)

　　(5)工人工資：900元×三人/月(yue)=2400元/月(yue)

　　(6)推(tui)廣費用(yong)(yong)：傳單費用(yong)(yong)約為300元/月

　　前期不準備采用(yong)電視廣告，因為(wei)資金有限。所以采取(qu)廉價而精美的傳(chuan)單和口碑效應進行宣傳(chuan)。

　　一次性投(tou)入為：6540元

　　每月費用：3270元

　　五、運營計劃

　　5.1 店面規劃

　　5.1.1 地(di)址選擇

　　夢*幻糕點店應選在學校(xiao)周圍(wei)、大型商場(chang)、購物中心的(de)周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高(gao)。

　　5.1.2 內結構及(ji)功能

　　糕(gao)點吧內分(fen)為三個(ge)區(qu)域：成(cheng)品區(qu)、制作區(qu)、服務區(qu)。

　　成品區(qu)：主要是(shi)我們已經做(zuo)好的產(chan)品，顧(gu)客(ke)隨時都可以帶走，或當即享用。

　　制(zhi)作(zuo)區：由顧(gu)客挑(tiao)選果凍的制(zhi)作(zuo)風格與(yu)包(bao)裝。提前預定，我(wo)們會準時完成。

　　服務區：這里我(wo)們會設置意見(jian)箱，隨時紀錄顧(gu)客為我(wo)們提出的寶貴意見(jian)，并(bing)定期總結與歸納。

　　5.2 目標市場定位：

　　年(nian)輕女(nv)性(xing)(xing)、女(nv)孩和兒(er)童，年(nian)輕女(nv)孩子喜歡(huan)浪漫時尚個(ge)性(xing)(xing)，我(wo)們為(wei)她們提(ti)(ti)供了個(ge)性(xing)(xing)果凍(dong)(dong)蛋(dan)糕、果凍(dong)(dong)情侶蛋(dan)糕等;兒(er)童喜歡(huan)卡通(tong)等新(xin)奇、活(huo)潑的(de)食品，我(wo)們為(wei)他(ta)們提(ti)(ti)供有卡通(tong)模型(xing)的(de)糕點(dian)(dian);還有情人節(jie)、圣誕節(jie)、生日(ri)等特殊日(ri)子，我(wo)們給他(ta)們提(ti)(ti)供造型(xing)各異(yi)的(de)多(duo)層糕點(dian)(dian)，果凍(dong)(dong)薩拉糕點(dian)(dian)，特色口味糕點(dian)(dian)等等。

　　5.3 營銷組合

　　5.3.1 產品

　　了解(jie)食品的(de)安全花(hua)樣多，產品豐富，可(ke)根據不同年齡(ling)階段的(de)人制(zhi)作出不同的(de)花(hua)案圖(tu)樣。例如，花(hua)樣糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)列(lie)、糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)冰品系(xi)列(lie)、麻(ma)辣涼(liang)凍糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)列(lie)、糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)粥系(xi)列(lie)、糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)沙拉系(xi)列(lie)、可(ke)吸果(guo)凍系(xi)列(lie)、果(guo)肉糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)列(lie)、糕(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)三明治等(deng)系(xi)列(lie)。

　　5.3.2 價格(ge)：糕(gao)點(dian)的利(li)潤(run)很高，毛利(li)達到65%～75%以上。

　　5.3.3 渠(qu)道：由于受進貨成(cheng)本(ben)的(de)限制，決定從網上采購原材料。

　　5.3.4 促(cu)銷(xiao)

　　銷售促進

　　a、定期開展(zhan)配送(song)活動(dong)：銷(xiao)售旺季，休閑食品(pin)往(wang)往(wang)是采取(qu)“現場品(pin)嘗(chang)”、“買一贈一”或“禮品(pin)贈送(song)”等(deng)促銷(xiao)活動(dong)。

　　b、抽(chou)獎活(huo)動：每(mei)天前十(shi)位(wei)消(xiao)費者有機會免費抽(chou)獎。

　　c、冬天(tian)在廣場銷售(shou)或網吧聯動可(ke)增加更多銷量。

　　d、糕點蛋糕會(hui)員制(zhi)銷(xiao)售，增加蛋糕銷(xiao)量(liang)。

　　5.4 客戶管(guan)理(li)

　　5.4.1 建立銷售信息簿：注明產品類型、名稱(cheng)、價(jia)格(ge)、銷售日期，由(you)顧客簽字確(que)認。方便售后服務(wu)。

　　5.4.2建立會員(yuan)(yuan)信(xin)息簿(bu)：記錄會員(yuan)(yuan)信(xin)息，會員(yuan)(yuan)在(zai)生日當(dang)天(tian)，憑(ping)身份(fen)(fen)證和會員(yuan)(yuan)證可(ke)免費領取一(yi)(yi)份(fen)(fen)禮品(pin)。如果顧(gu)客(ke)同意的話，我們可(ke)以為其設計一(yi)(yi)款獨(du)特的生日蛋糕

　　六、文化建設

　　6 品牌文化

　　隨著(zhu)時代的發展，一(yi)股新潮的消費時尚席(xi)卷全球——休閑食品，它是一(yi)種提高人(ren)們生活(huo)質量的重要產(chan)品，也(ye)是溫飽階(jie)段向小康(kang)階(jie)段乃至富裕(yu)階(jie)段過(guo)渡中的必然產(chan)物(wu)，有著(zhu)廣闊前(qian)景。由(you)于各民族、各地區的生活(huo)習(xi)慣(guan)和人(ren)文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

　　七、團隊建設

　　7.1 崗(gang)位設(she)計與職責

　　a.店(dian)長——創(chuang)業者(二人)掌(zhang)管財(cai)務、制定決(jue)策;進購貨物(wu);負(fu)責收(shou)銀與服務區;管理網店(dian)。

　　b.店(dian)員(3名(ming))：

　　成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

　　自選區(qu)導購員一(yi)名(ming)、制作(zuo)員一(yi)名(ming)——幫助(zhu)顧客選擇材料、設計樣式(shi)并制作(zuo)

　　7.2 提(ti)前預訂——節省成本(ben)提(ti)高效率

　　八、進度安排

　　階段時間經營模式

　　前期第1年到3年店面經營(ying)與網上商店同時進行(xing)；

　　中期第4年到(dao)6年開始采取加(jia)盟的經營模(mo)式；

　　長(chang)遠發展第4年收回加盟店，進行連鎖(suo)經營(ying)；

　　這(zhe)是(shi)夢*幻糕點店發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)一個初步規劃圖。在實(shi)際運營過(guo)程(cheng)中，還要(yao)緊(jin)隨市場發(fa)展(zhan)(zhan)，不斷優化產品質量和服(fu)務水平，提高(gao)泡×堂(tang)果凍(dong)吧的(de)(de)競爭(zheng)力，擴大市場占有(you)率(lv)，達(da)到長遠發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)目的(de)(de)。

　　九、關鍵的風險問題和假定

　　9.1 存在的風險

　　夢*幻糕點店還(huan)在成長(chang)期，就已經步(bu)入當今(jin)競(jing)爭相當激烈的食品中國市場(chang)，在綜合聲譽上占有(you)一定的劣勢。

　　9.2 應對措施

　　把握時(shi)尚(shang)潮(chao)流，不斷創新，緊跟年(nian)輕人的(de)步伐，加(jia)(jia)(jia)快(kuai)商(shang)品更新頻(pin)率。要努(nu)力(li)提(ti)高企業文化。針對(dui)(dui)顧(gu)(gu)客(ke)趨于理性(xing)(xing)和(he)個(ge)性(xing)(xing)化的(de)消(xiao)費需(xu)求，通過市場(chang)細分來(lai)有(you)針對(dui)(dui)性(xing)(xing)地提(ti)高品質，明(ming)確業務范(fan)圍，增(zeng)強(qiang)競爭力(li)。提(ti)供個(ge)性(xing)(xing)化服務能極(ji)大地增(zeng)加(jia)(jia)(jia)產(chan)品的(de)附(fu)加(jia)(jia)(jia)值(zhi)。針對(dui)(dui)不同(tong)(tong)的(de)消(xiao)費需(xu)求提(ti)供相(xiang)應(ying)的(de)產(chan)品和(he)服務，把每(mei)一(yi)個(ge)消(xiao)費者(zhe)(zhe)都(dou)看成是(shi)一(yi)個(ge)細分市場(chang)，根據消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)個(ge)性(xing)(xing)需(xu)要生產(chan)商(shang)品。同(tong)(tong)時(shi)，可以根據不同(tong)(tong)的(de)顧(gu)(gu)客(ke)特征，如年(nian)齡、性(xing)(xing)別(bie)、性(xing)(xing)格(ge)、喜好等，為顧(gu)(gu)客(ke)提(ti)供有(you)針對(dui)(dui)性(xing)(xing)的(de)購買(mai)建議。

　　十、總結

　　我們(men)有著(zhu)良好的市場優勢：因特色糕點(dian)是(shi)年輕人(ren)(ren)喜歡的食品，消費(fei)市場巨(ju)大，而且就在你(ni)的身邊。這樣(yang)的項目不(bu)怕生(sheng)產的產品沒有人(ren)(ren)買，沒有人(ren)(ren)消費(fei)。

蛋糕店創業計劃書范文12

　　蛋(dan)糕(gao)店創(chuang)業(ye)計劃(hua)書

　　相信有很(hen)多人(ren)都想開一家蛋(dan)糕(gao)店或(huo)西餅屋，可能是因(yin)為很(hen)多原因(yin),比(bi)如沒(mei)有資金,沒(mei)有經(jing)驗,沒(mei)能技(ji)術(shu)。

　　一、項目背景

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立(li)原(yuan)因

　　１．１組織原因

　　１．２技術原因

　　１．３學校原因

　　２．公司使命

　　３．公司目標

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　２．調查結果(guo)分析

　　３．目標客戶分析(xi)

　　四、經營策略

　　１．營銷策略分析

　　１．１ 品牌策略(lve)

　　１．２ 價格(ge)策(ce)略

　　１．３ 銷售策略

　　１．４ 渠(qu)道建設(she)

　　２．網上蛋糕店策略實施

　　２．１．市場范(fan)圍選擇

　　２．２．重點宣傳客戶

　　３．現場促銷

　　五、營銷效果預測與分析

　　１．營業額收入

　　２．支付方式

　　３．訂貨方式

　　４．客戶特點

　　５．消費特點

　　六、風險分析

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　２．初期投資

　　３．第二期投資

　　一、項目背景

　　隨著人們(men)(men)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)提高，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)多樣化(hua)，蛋糕逐(zhu)漸成(cheng)為人們(men)(men)日常生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)必不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，對于大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)尤其如此，但現在快節奏的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)和(he)新興(xing)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)方式讓不(bu)(bu)少大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)沒有時間也不(bu)(bu)愿意專門到門市蛋糕店(dian)去購買，鑒于此，我們(men)(men)開(kai)辦了這個網上蛋糕店(dian)，旨(zhi)在為大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)朋友(you)們(men)(men)提供高質(zhi)優異的(de)(de)(de)服務和(he)輕(qing)松便(bian)捷的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)方式。

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立原因

　　１．１組織原因

　　大多數學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而(er)食(shi)堂(tang)早已關門，小賣部又遠，再加上很(hen)多學生懶，寧愿(yuan)挨餓也不愿(yuan)出(chu)門買東西，考慮到這(zhe)些因素，我(wo)們(men)網(wang)上蛋糕店應運而(er)生。

　　１．２技術原因

　　蛋糕(gao)屬(shu)于西(xi)方(fang)糕(gao)點(dian)，制(zhi)作(zuo)技術早已(yi)不是秘密，只要用心(xin)鉆研，用料充(chong)足，或者聘請一個(ge)糕(gao)點(dian)師傅(fu)，在(zai)(zai)蛋糕(gao)制(zhi)作(zuo)上基本(ben)不存(cun)在(zai)(zai)問題。

　　１．３學校原因

　　現(xian)在(zai)全國普遍情形是(shi)就(jiu)業困難，大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生剛出校(xiao)(xiao)園，空(kong)有(you)滿腹理想抱(bao)負(fu)卻沒有(you)實際經(jing)驗，用人單位在(zai)注重能力(li)的(de)同時很注重資歷和(he)經(jing)驗，因此(ci)(ci)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生處于一個(ge)高不(bu)成低(di)不(bu)就(jiu)的(de)狀(zhuang)態(tai)。學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)為了改(gai)變這(zhe)種被動局面，鼓勵大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生在(zai)不(bu)影響學(xue)(xue)業的(de)情況下自主創(chuang)業，因此(ci)(ci)，網上蛋(dan)糕店的(de)成立得到了學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)大(da)(da)(da)力(li)支持(chi)。

　　２．公司使命

　　高(gao)效，暢通的(de)銷售渠道，以提(ti)供各種口(kou)味(wei)蛋糕(gao)為(wei)根(gen)本，兼賣鮮(xian)花及精(jing)美小禮品(pin)，為(wei)家庭經濟困難(nan)學(xue)生提(ti)供兼職，為(wei)大學(xue)生創造(zao)最優(you)質生活環境！

　　３．公司目標

　　立足工商大，服務重慶各高(gao)校，一步(bu)步(bu)發展壯(zhuang)大，從而輻射全國高(gao)校，創(chuang)建(jian)一流網(wang)上(shang)蛋(dan)糕店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　"謦(qing)香園(yuan)網上蛋糕店"網站(zhan)是由在(zai)(zai)校大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)推出的(de)面向６５０萬(wan)(wan)在(zai)(zai)校大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)垂直網站(zhan)，因此目(mu)(mu)標消費(fei)者定位(wei)為在(zai)(zai)校大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)。該網站(zhan)除重(zhong)慶工(gong)商大(da)(da)學(xue)(xue)的(de)總站(zhan)外(wai)，在(zai)(zai)重(zhong)慶各(ge)(ge)高校設有(you)分站(zhan)。因此，暫定的(de)目(mu)(mu)標消費(fei)群以(yi)重(zhong)慶各(ge)(ge)高校大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)為重(zhong)點，將來(lai)逐步(bu)擴大(da)(da)市場，以(yi)重(zhong)慶工(gong)商大(da)(da)學(xue)(xue)為例(li)，各(ge)(ge)類在(zai)(zai)校生(sheng)近２萬(wan)(wan)人，而(er)(er)最新的(de)統計(ji)表(biao)明(ming)，全(quan)國在(zai)(zai)校大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)有(you)６５０萬(wan)(wan)左(zuo)右，這(zhe)樣的(de)市場規模是相(xiang)當龐大(da)(da)的(de)，而(er)(er)且考慮到將來(lai)在(zai)(zai)校生(sheng)畢業(ye)后(hou)仍有(you)可能成為網站(zhan)的(de)忠誠客戶這(zhe)一現實，目(mu)(mu)標市場的(de)容量將是相(xiang)當可觀(guan)的(de)。

　　２．調查結果分析

　　本公司以重慶的各高校大(da)學生為(wei)重點進行客戶(hu)分析，主要采(cai)取網上問卷調查和(he)個(ge)別訪談的方式。

　　⑴有明顯的好奇(qi)心理(li)，在創新方面有趨同(tong)性，聽同(tong)學或朋友(you)介(jie)紹產(chan)生購買行為。

　　⑵購買(mai)行為基本上是感性的(de)，但由于(yu)受自(zi)身經濟收入的(de)影響，其購買(mai)行為又帶有理(li)性色(se)彩，一般選擇價位較(jiao)低但口(kou)感較(jiao)好的(de)品種。

蛋糕店創業計劃書范文13

　　一、蛋糕店概述

　　1.我們(men)餐廳屬(shu)于餐飲服務業(ye)，名字叫“瑪姬下午(wu)茶(cha)”，是一家獨資企業(ye)。它主(zhu)要(yao)為人們(men)提供蛋糕、面包、冰淇(qi)淋(lin)和飲料(liao)等甜點。

　　2.商店(dian)計劃(hua)在社區(qu)貿(mao)易街開業。它最初是一家中檔蛋(dan)糕店(dian)，將逐漸發展成為安德魯(lu)森、朝陽(yang)廣場等蛋(dan)糕連鎖店(dian)。

　　3.店鋪需要9萬元(yuan)(yuan)和(he)5萬元(yuan)(yuan)的創業資金。

　　二、經營目標

　　1.因為地理位置在(zai)貿(mao)易街，客戶比(bi)較豐富，但是(shi)競(jing)爭(zheng)對手也(ye)很多。特別是(shi)要想(xiang)開拓市場，就(jiu)要在(zai)服務質量和產品(pin)質量上(shang)下功夫，進(jin)一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需(xu)求。短期目標是(shi)在(zai)貿(mao)易街站(zhan)穩腳跟，一年(nian)內收回資金。長期目標是(shi)逐(zhu)步發展(zhan)成為經濟實力雄(xiong)厚、有一定(ding)市場份額的蛋糕連鎖公司，在(zai)眾多蛋糕品(pin)牌中闖出(chu)一片天地，成為蛋糕市場的知名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1.客戶來源:我店目標客戶為:在貿易街購物娛樂的一般消(xiao)費者，約占50%；學校周圍的學生(sheng)、店員、社(she)區居(ju)民，約占50%。游客數量充足，消(xiao)費水平中(zhong)低。

　　2.競爭對手:根據調查結果，我們知道國內品牌(pai)蛋糕(gao)(gao)店(dian)很多，僅福州一地就有很多連鎖蛋糕(gao)(gao)店(dian)，如安德魯森、朝陽(yang)廣場、鴻(hong)業、安琪(qi)等。所以，競爭很大

　　四、商業計劃

　　1.先去周圍幾家(jia)蛋(dan)糕店(dian)“打探情報”，了解(jie)一下不同(tong)類型和(he)(he)大小的蛋(dan)糕的成本價。了解(jie)各種蛋(dan)糕店(dian)的經營理(li)念(nian)和(he)(he)“招數”。

　　2.籌(chou)集了(le)所有的開(kai)業(ye)資金后，他(ta)們開(kai)始在各(ge)大(da)蛋(dan)糕(gao)店挖角。不能明(ming)目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商(shang)量。還(huan)是(shi)聘(pin)請(qing)糕(gao)點師傅，開(kai)一家糕(gao)點師傅很(hen)重要，要慎重考慮。

　　3.已知找到一套固定消費率:“顧(gu)客從來沒有(you)最便(bian)宜的(de)價格(ge)(ge)。今(jin)天(tian)你(ni)可以(yi)減(jian)少(shao)幾美元，明天(tian)可能會有(you)競爭(zheng)對(dui)手與你(ni)爭(zheng)奪更低價格(ge)(ge)的(de)訂單。”由此，我體會到了產品市場上的(de)某種(zhong)競爭(zheng)策略:“降(jiang)價促銷不(bu)是長久之計。只(zhi)有(you)用(yong)最好的(de)材料做最優質的(de)蛋(dan)糕，才能吸(xi)引顧(gu)客，留(liu)住顧(gu)客”。

　　4.蛋糕店主要面(mian)向大眾，價(jia)格(ge)不會(hui)太高，屬(shu)于中低價(jia)。

　　5.一(yi)些廣告(gao)傳(chuan)單(dan)可以(yi)以(yi)優惠(hui)券的(de)形式(shi)印刷和分發，以(yi)達(da)到廣告(gao)的(de)效果

　　6.蛋(dan)(dan)糕(gao)店可以專門開辟休(xiu)閑區，設置很多獨特的(de)椅子。顧(gu)客可以買一些零食，坐在(zai)蛋(dan)(dan)糕(gao)店慢(man)慢(man)品嘗。蛋(dan)(dan)糕(gao)店的(de)休(xiu)閑功能(neng)進(jin)一步(bu)加強。

　　7.經過多次(ci)調查，由(you)于競爭等方面的(de)需要，許多蛋糕店(dian)推出了一些(xie)(xie)與蛋糕關系(xi)不大的(de)零食，以(yi)形成新的(de)利潤(run)增長點。在品(pin)種上，很(hen)多店(dian)家都采取(qu)了一些(xie)(xie)創新的(de)措(cuo)施:比如在炎熱的(de)夏天，及時推出目(mu)前(qian)非常流行的(de)冰粥、刨(bao)冰，奶茶(cha)、果汁等飲(yin)料(liao)受到顧客(ke)的(de)青睞。

　　8.建(jian)立(li)會員(yuan)(yuan)卡制度。會員(yuan)(yuan)的(de)(de)名(ming)字印在卡片上(shang)。會員(yuan)(yuan)卡的(de)(de)折扣率不高(gao)，比如(ru)9%或者(zhe)50%。這樣一(yi)方(fang)面(mian)可以給消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)一(yi)種(zhong)尊重感，另一(yi)方(fang)面(mian)也方(fang)便服務員(yuan)(yuan)稱(cheng)呼消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)。特(te)別(bie)是(shi)如(ru)果(guo)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)別(bie)人在一(yi)起，服務員(yuan)(yuan)可以當眾稱(cheng)呼他(她(ta))為先生和(he)小姐的(de)(de)話(hua)，會有被尊重的(de)(de)感覺。

　　9.桌子(zi)上放一些(xie)宣傳資料(liao)和(he)雜志(zhi)，里面有(you)關于蛋糕和(he)飲料(liao)的知識和(he)故事(shi)。一方面可(ke)以(yi)提升品(pin)味，烘托氛圍，增加消費者對品(pin)牌(pai)的好感。

　　10、無(wu)論是從店鋪裝修(xiu)、店員(yuan)形(xing)象，還是做蛋(dan)糕，都要給顧客一(yi)種健康(kang)衛生的感(gan)覺。蛋(dan)糕店一(yi)定(ding)要嚴(yan)格執行國家食(shi)品衛生法，這是基礎(chu)。

　　11.食(shi)品行業(ye)有特殊(shu)的(de)崗位技(ji)能要求:員工必須持有“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產:約9-5萬元

　　設備投入:

　　1.房租五千。

　　2.門(men)面裝(zhuang)修20xx元左(zuo)右(含店(dian)面裝(zhuang)修和燈箱)

　　3.貨架和(he)銷售臺(tai)的投(tou)資約為1500元

　　4.員工(gong)同樣的衣(yi)服(fu)需要500元

　　5.機器設備投資(zi)最大:8萬元(yuan)(yuan)(含做蛋糕全套(tao)用具)。一(yi)期(qi)進價:面粉(fen)、奶油等原料(liao)，6000元(yuan)(yuan)左右。

　　月銷(xiao)售額(偶數):21000元。據相(xiang)關業內(nei)人士評估，這樣的小(xiao)蛋(dan)糕店運營步入正(zheng)軌后，月銷(xiao)售額可達2.1萬元。

　　月支(zhi)出:14033元(yuan)，房租:最好(hao)的(de)地(di)段(duan)(duan)在(zai)人口密集的(de)住(zhu)宅區(qu)，社區(qu)貿易街(jie)，靠近孩子(zi)的(de)地(di)段(duan)(duan)(比如幼(you)兒園或者游樂場)，大概(gai)5000元(yuan)左右。

　　商(shang)品(pin)成(cheng)本:30%左(zuo)右(you)，5000元(yuan)左(zuo)右(you)。員工工資(zi):10平(ping)米的店需要一(yi)個蛋(dan)糕(gao)師傅和一(yi)個服(fu)務員，工資(zi)合計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費(fei):設備折舊費(fei)700元:按5年(nian)計算，月(yue)利潤:6967元左右。根據這(zhe)一(yi)估計，大約一(yi)年(nian)就可以收回投資(zi)。

蛋糕店創業計劃書范文14

　　一、行業概況

　　明年就要從象牙塔(ta)里出來了，因為經濟危(wei)機的(de)(de)(de)(de)(de)影響已經自(zi)己(ji)對(dui)于餐飲業的(de)(de)(de)(de)(de)興趣打(da)算畢業后開一家蛋糕店，蛋糕店有很(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)發展前景，今下人們的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活好(hao)了，消(xiao)(xiao)費(fei)水平高(gao)了，對(dui)于生(sheng)(sheng)活品質的(de)(de)(de)(de)(de)追求也就高(gao)了，綜合(he)性的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕店已經成為城市消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店發屬(shu)于餐(can)飲(yin)服務行業，名稱為“麥琪(qi)下午茶”，是(shi)個人獨資企(qi)業。主要為人們(men)提(ti)供(gong)蛋糕、面包(bao)、冰淇淋已及(ji)飲(yin)料等甜品。

　　2.本店(dian)打算開在社(she)區商(shang)業街(jie)，開創(chuang)期是(shi)一家(jia)中檔蛋糕店(dian)，未來打算逐步發展成為(wei)像安德魯森、向陽坊、那(nei)樣的蛋糕連(lian)鎖店(dian)。

　　3.本(ben)店需創(chuang)業資(zi)金9.5萬(wan)元(yuan)。

　　三、經營目標

　　1.由于(yu)地理位置(zhi)處于(yu)商業街，客(ke)源相對豐富(fu)，但競爭對手也(ye)不(bu)少(shao)，特別是(shi)本(ben)店剛(gang)開業，想(xiang)要(yao)打開市(shi)場(chang)(chang)(chang)，必須要(yao)在服(fu)務質量和(he)產品(pin)質量上(shang)下功夫，并且要(yao)進一(yi)步擴大經(jing)營范(fan)圍以滿(man)足消費者的(de)不(bu)同需求。短(duan)期(qi)目標是(shi)在商業街站穩(wen)腳跟，1年收回成本(ben)。長期(qi)目標則是(shi)逐步發(fa)展成為一(yi)家經(jing)濟實力雄厚并有(you)一(yi)定市(shi)場(chang)(chang)(chang)占有(you)率的(de)蛋(dan)(dan)糕連鎖公司，在眾多蛋(dan)(dan)糕品(pin)牌中闖出一(yi)片天(tian)地，并成蛋(dan)(dan)糕市(shi)場(chang)(chang)(chang)的(de)知名(ming)品(pin)牌。

　　四、市場分析

　　1.客源：本店的(de)(de)目標顧客有：到商業街(jie)購物娛(yu)樂(le)的(de)(de)一般消費(fei)者(zhe)，約(yue)占50%;附近學校的(de)(de)學生、商店工作人員、小區居民，約(yue)占50%。客源數量充足，消費(fei)水平中低(di)檔(dang)。

　　2.競爭(zheng)對手：根(gen)據調查(cha)結果得知國內品牌(pai)蛋糕(gao)店(dian)有很多，僅(jin)福州連(lian)鎖蛋糕(gao)店(dian)就(jiu)有很多如安德(de)魯(lu)森、向陽(yang)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭(zheng)是(shi)很大的(de)

　　五、經營計劃

　　1.先是到附近幾家蛋糕(gao)店“刺探情報”，摸(mo)清(qing)不同種類和尺寸(cun)蛋糕(gao)的成本價(jia)。了解各類蛋糕(gao)店的經營理念(nian)以(yi)及經營的“小花招(zhao)”。

　　2.開業(ye)(ye)金籌齊后，開始(shi)在各大(da)蛋(dan)糕(gao)店(dian)“挖角”大(da)學生(sheng)蛋(dan)糕(gao)店(dian)創業(ye)(ye)計劃書(shu)(shu)樣(yang)本大(da)學生(sheng)蛋(dan)糕(gao)店(dian)創業(ye)(ye)計劃書(shu)(shu)樣(yang)本。不(bu)能“明目張膽”地挖，要趁(chen)店(dian)里人少時，偷偷跑(pao)過去和店(dian)里師傅商量。或者(zhe)招聘糕(gao)點(dian)師傅，開蛋(dan)糕(gao)店(dian)師傅很重要，所以要慎(shen)重考慮。

　　3.據(ju)了解發現一(yi)套消費定(ding)(ding)率：“顧(gu)客永遠(yuan)沒有(you)(you)最便宜的(de)(de)價錢。今天你能(neng)降低(di)幾元錢，明(ming)天可能(neng)就有(you)(you)同行競爭(zheng)者以更低(di)的(de)(de)價錢與(yu)你爭(zheng)奪訂單(dan)。”從中體會到產(chan)品市場(chang)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)競爭(zheng)策(ce)略：“降價促銷(xiao)并不是長期的(de)(de)經營策(ce)略，唯(wei)有(you)(you)以最好的(de)(de)材(cai)料制(zhi)作出最高品質(zhi)的(de)(de)蛋糕(gao)，才能(neng)吸引顧(gu)客，將(jiang)顧(gu)客留住”。

　　4.蛋(dan)糕(gao)店主要是面向大眾(zhong)，因此價(jia)格(ge)不會太(tai)高，屬(shu)中低價(jia)位。

　　5.可印一些廣告(gao)傳單，以優惠券的形式(shi)發放，以達到廣告(gao)宣(xuan)傳的效果

　　6.蛋糕店(dian)(dian)可(ke)(ke)以專門開辟(pi)休(xiu)閑區域，設置(zhi)很多造型別致的座椅。顧客可(ke)(ke)買上一些點心，坐在蛋糕店(dian)(dian)里慢慢品嘗，蛋糕店(dian)(dian)的休(xiu)閑功能得到進一步強化。

　　7.經(jing)過多方調查(cha)，出(chu)于競爭等方面(mian)的(de)(de)需要，不少蛋糕店推出(chu)一些與(yu)蛋糕并沒有太多關聯的(de)(de)休閑食品，藉以(yi)形成新(xin)的(de)(de)利(li)潤增長點(dian)。在(zai)經(jing)營(ying)的(de)(de)品種上，不少店主有一些推陳出(chu)新(xin)的(de)(de)舉措：比如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏季(ji)，會合(he)時(shi)令地推出(chu)眼下非(fei)常流行的(de)(de)冰(bing)粥(zhou)和刨冰(bing)，以(yi)及奶茶，果汁類(lei)的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡制(zhi)度。卡上印(yin)制(zhi)會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)的(de)名字。會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡的(de)優(you)惠率(lv)并不高，如(ru)9.5折。一(yi)方面(mian)，這(zhe)可以給消費(fei)者受尊重(zhong)感，另一(yi)方面(mian)，也便于服務員(yuan)(yuan)對于消費(fei)者的(de)稱(cheng)呼。特(te)別(bie)是如(ru)果消費(fei)者和(he)別(bie)人在一(yi)起(qi)，而服務員(yuan)(yuan)又(you)能當(dang)眾稱(cheng)他(ta)(ta)(她(ta))為*先生、小姐，他(ta)(ta)們會(hui)(hui)覺得很(hen)受尊重(zhong)。

　　9.在桌上放一(yi)些(xie)宣傳(chuan)品(pin)(pin)、雜志，內容是關于糕(gao)點(dian)飲(yin)料的知(zhi)識(shi)、故事等，一(yi)方面可以提升品(pin)(pin)位，烘托(tuo)氣氛，也增加消費者(zhe)對品(pin)(pin)牌好感。

　　10.無論是(shi)從(cong)店(dian)面(mian)裝修、店(dian)員(yuan)形象(xiang)，還是(shi)蛋糕制作上，都要(yao)給(gei)顧(gu)客健康、衛生的感覺。蛋糕店(dian)一定要(yao)嚴(yan)格執行國(guo)家(jia)《食品衛生法(fa)》，這是(shi)立足之本。內(nei)容來自徐(xu)州便(bian)民網真誠為你服(fu)務。

　　11.食品行業(ye)有(you)特別的崗位(wei)勞動技能要求(qiu)：從業(ye)人員必(bi)須持有(you)“健康證”。

　　六、財務估算

　　啟動資產：大(da)約(yue)需9.5萬元(yuan)

　　設(she)備投資(zi)：1.房租5000元(yuan)。2.門面裝(zhuang)修約20xx元(yuan)(包括(kuo)店(dian)面裝(zhuang)修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元(yuan)4.員(yuan)工(gong)(2名)統一服裝(zhuang)需500元(yuan)5.機器設(she)備最大的投資(zi)：8萬元(yuan)(包括(kuo)制作蛋糕(gao)的全套用(yong)具)首期進貨款(kuan)：面粉、奶(nai)油等原材(cai)料，約6000元(yuan)大學(xue)生蛋糕(gao)店(dian)創業(ye)計劃書樣本工(gong)作計劃。

　　月銷(xiao)售額(平均)：21000元(yuan)(yuan)。據有(you)關內(nei)行人士評估，如此一(yi)家小型蛋(dan)糕店的經營在走上正軌(gui)以后，每月銷(xiao)售額可達21000元(yuan)(yuan)

　　每月支出：14033元(yuan).房租：最(zui)佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近(jin)小孩子的地段(如幼兒園(yuan)或(huo)者游樂場附近(jin))，約5000元(yuan)。

　　貨品(pin)成本：30%左右，約5000元。人員(yuan)工(gong)資：10平(ping)方米的小店需要(yao)蛋(dan)糕師傅(fu)1名(ming)，服務員(yuan)1名(ming)，工(gong)資共(gong)計20xx元。

　　水電等雜費(fei)：700元(yuan)設備折舊費(fei)：按5年計算(suan)，每(mei)月1333元(yuan)月利潤(run)：6967元(yuan)左右按此估算(suan)，一年左右即可(ke)收回投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因(yin)為蛋糕店不是所(suo)在街道或者(zhe)小區的(de)(de)第一家店，顧客(ke)很(hen)難改變一貫的(de)(de)口(kou)味，所(suo)以就得花費(fei)更大的(de)(de)財力物力和(he)“花招”來招攬(lan)顧客(ke)。

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蛋糕店創業計劃書范文15

　　20xx年蛋糕店syb創業計劃書一項目分析

　　1、經營品種：面包(bao)店經營面包(bao)、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品(pin)定位：定位于白領，小區居(ju)住(zhu)人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格(ge)：單個面包平均價格(ge)在3、5元/個左右(you)。

　　4、經營方式： 現烤現賣，性價(jia)比高，有一定(ding)的競爭力。

　　5、優勢(shi)分(fen)析：現烤現賣，色香味俱(ju)全(quan)，能吸引(yin)消費者。可自主開發一(yi)些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢(shi)：面包師傅流動(dong)性大，穩(wen)定性不強，會導致(zhi)產品質量不穩(wen)定;選址(zhi)在白領多(duo)的地方，上下(xia)班(ban)集中的地方，房租較高(gao)。

　　市場分析

　　1、市(shi)場(chang)(chang)總量：當(dang)地(di)（廣州）面包(bao)市(shi)場(chang)(chang)占早餐市(shi)場(chang)(chang)20%左(zuo)右(you)，我們能在面包(bao)市(shi)場(chang)(chang)占30%左(zuo)右(you)。

　　2、需(xu)求分析：白領，小學生。

　　3、市場(chang)定位：中端。

　　4、當地經濟水(shui)平能接(jie)受產品。

　　5、競爭對手有高價格(ge)高品質產(chan)品，應對方法：加強產(chan)品品質及口感，推出(chu)幾個招牌(pai)產(chan)品，并且性價比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個(ge)人具備創業相關知(zhi)識(shi)和銷售知(zhi)識(shi)。

　　2、個人(ren)有7年面包從業經驗，可(ke)努力打(da)造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進(jin)出(chu)貨(huo)渠道，有(you)一定的人脈，有(you)成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖(suo)面包店。

　　2、中(zhong)期目標：開三家店(dian)(dian)有贏(ying)利并能控制(zhi)好(hao)的面包(bao)店(dian)(dian)，實行標準化、模(mo)式(shi)化。

　　3、短(duan)期目標：開一家自己品(pin)牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷(xiao)策略。

　　2、特色服(fu)務，特定拳頭產品(pin)實行定時免(mian)費品(pin)嘗。

　　3、售后服(fu)務。服(fu)務

　　1、客人來時始終(zhong)保持微笑。

　　2、給客(ke)人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、設備費4萬(wan)(wan)元(yuan);2、租金3000—8000元(yuan)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you);3、裝修費3萬(wan)(wan)元(yuan)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you);4、進(jin)貨額2萬(wan)(wan)元(yuan);5、流動資金2萬(wan)(wan)元(yuan)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)。共計：10萬(wan)(wan)元(yuan)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)。

　　二、成本核算

　　以每月計算(suan)：門店租金3000—8000元(yuan)，水電(dian)費1500元(yuan)，工商稅收500元(yuan)，工資(zi)6000—8000元(yuan)，運費500元(yuan)/月，共計：11500—18500元(yuan)。

　　利(li)潤預估（以月計算）

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能(neng)在中(zhong)(zhong)途(tu)營運中(zhong)(zhong)出現師傅跳槽(cao)現象，設計(ji)其報酬為工(gong)資+提(ti)成，提(ti)成的50%下(xia)月發放(fang)，余下(xia)的半年后發放(fang)。

　　2、讓員(yuan)工(gong)(gong)穩定下來(lai)，采取工(gong)(gong)資+提成(cheng)+績效獎+全勤獎，表現(xian)最佳(jia)獎等(deng)方式，讓員(yuan)工(gong)(gong)有歸屬感。

　　3、如果出現虧(kui)損，想方設法提高銷(xiao)售額。

　　在想盡(jin)各(ge)種方法不(bu)能止損的(de)情況(kuang)下(xia)，就趕緊(jin)把(ba)店(dian)轉讓，把(ba)設備轉移到其(qi)他店(dian)或變賣以減少損失。

　　計(ji)(ji)(ji)劃(hua)摘(zhai)要列在創業計(ji)(ji)(ji)劃(hua)書的(de)最前面，它是(shi)濃(nong)縮了的(de)創業計(ji)(ji)(ji)劃(hua)書的(de)精華。計(ji)(ji)(ji)劃(hua)摘(zhai)要涵蓋(gai)了計(ji)(ji)(ji)劃(hua)的(de)要點，以(yi)求一(yi)目了然，以(yi)便讀者(zhe)能在最短的(de)時間內評審計(ji)(ji)(ji)劃(hua)并做出(chu)判斷(duan)。

　　項目分析

　　1、經營品種(zhong)：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定(ding)位：定(ding)位于白領(ling)，小(xiao)區居住人(ren)員，月收入3500元以(yi)上的(de)消費人(ren)群。

　　3、產品價(jia)格：單個(ge)面包平均價(jia)格在3、5元/個(ge)左(zuo)右(you)。

　　4、經營方(fang)式： 現(xian)(xian)烤現(xian)(xian)賣，性價比高，有一(yi)定的競(jing)爭力。

　　5、優(you)勢(shi)分析：現烤現賣，色(se)香味(wei)俱全(quan)，能吸引消(xiao)費(fei)者(zhe)。可自主開(kai)發一(yi)些拳頭產品、特色(se)產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：面包師傅流(liu)動(dong)性(xing)大，穩(wen)定性(xing)不強(qiang)，會導致產品質量不穩(wen)定;選址在白領多(duo)的(de)地(di)(di)方，上下班(ban)集中的(de)地(di)(di)方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市(shi)場(chang)總量：當地（廣州）面包市(shi)場(chang)占(zhan)早餐(can)市(shi)場(chang)20%左右，我(wo)們能(neng)在(zai)面包市(shi)場(chang)占(zhan)30%左右。

　　2、需求分析(xi)：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端(duan)。

　　4、當地經濟水(shui)平能(neng)接(jie)受產品。

　　5、競爭(zheng)對(dui)手有(you)高價格高品質(zhi)產品，應對(dui)方法：加強產品品質(zhi)及(ji)口感，推出幾個(ge)招牌產品，并且性價比要高。

　　基(ji)本條件及(ji)可行性分析

　　1、個人具備(bei)創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年面包從(cong)業經(jing)驗(yan)，可努力打造(zao)產品的核(he)心競爭力。

　　3、熟(shu)悉進(jin)出貨渠(qu)道，有一(yi)定的人脈，有成本(ben)優勢。

　　階段目標

　　1、長期(qi)目標：一個(ge)連鎖面包店。

　　2、中期目標(biao)：開三家店有贏利(li)并(bing)能控制好的面(mian)包(bao)店，實行標(biao)準(zhun)化、模式化。

　　3、短期(qi)目標：開(kai)一家自己(ji)品(pin)牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營(ying)銷策略(lve)。

　　2、特色(se)服務，特定(ding)拳頭產品(pin)實(shi)行(xing)定(ding)時免費品(pin)嘗。

　　3、售后服務。服務

　　1、客人(ren)來時(shi)始(shi)終保(bao)持微(wei)笑(xiao)。

　　2、給客人提供多種選(xuan)擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：

　　1、設備(bei)費4萬元(yuan)(yuan);2、租金3000—8000元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右;3、裝修費3萬元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右;4、進貨額2萬元(yuan)(yuan);5、流(liu)動資金2萬元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右。共(gong)計：10萬元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右。

　　二、成本核算

　　以(yi)每月計算：門店租金(jin)3000—8000元(yuan)(yuan)，水電費(fei)1500元(yuan)(yuan)，工商(shang)稅收(shou)500元(yuan)(yuan)，工資(zi)6000—8000元(yuan)(yuan)，運費(fei)500元(yuan)(yuan)/月，共(gong)計：11500—18500元(yuan)(yuan)。

　　利潤預估（以(yi)月(yue)計算(suan)）

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛(mao)利(li)：21000元左右(you)。

　　3、純利潤(run)：5500元左右。

　　風險的評估以(yi)及預防

　　1、針對可能(neng)在中(zhong)途營(ying)運中(zhong)出現師傅(fu)跳(tiao)槽(cao)現象(xiang)，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下(xia)月(yue)發放(fang)，余下(xia)的半年后發放(fang)。

　　2、讓員工穩定下來，采(cai)取工資+提成+績效獎(jiang)(jiang)+全(quan)勤獎(jiang)(jiang)，表現最佳獎(jiang)(jiang)等方式，讓員工有(you)歸屬感。

　　3、如(ru)果出現(xian)虧損，想方設(she)法提高銷售額。

　　在想盡各種(zhong)方(fang)法(fa)不能止損的(de)情況(kuang)下，就趕(gan)緊把(ba)店(dian)轉(zhuan)讓，把(ba)設備轉(zhuan)移到其他店(dian)或變賣以減(jian)少損失。

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