創業策劃書

　　一段時間(jian)的(de)工作(zuo)在(zai)不(bu)知不(bu)覺間(jian)已經告一段落了(le)，我們(men)的(de)工作(zuo)再譜新的(de)篇章，同(tong)樣也要定好新的(de)目標(biao)，做好策(ce)劃(hua)，才能(neng)輕裝(zhuang)上陣，在(zai)今后奮勇(yong)爭先。那么我們(men)該(gai)怎么去寫策(ce)劃(hua)書呢？以下(xia)是小編為(wei)大家(jia)整理的(de)創業策(ce)劃(hua)書，希望(wang)對大家(jia)有所幫助。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本(ben)店(dian)發屬(shu)于餐飲(yin)服務(wu)行業，名稱為“麥琪午時(shi)茶”，是個(ge)人獨資企業。主要為人們供給蛋糕、面包、冰(bing)淇淋已及飲(yin)料等甜品。

　　2、本店(dian)打算開在社區(qu)貿易街(jie)，開創期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打算逐步發展成為(wei)像安德魯森、朝陽坊、那樣(yang)的蛋糕連鎖(suo)店(dian)。

　　3、本店需創(chuang)業資金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1、由(you)于地理位置處于貿易街，客源(yuan)相對(dui)(dui)豐富(fu)，但競爭對(dui)(dui)手也(ye)不少，異常是本(ben)店剛開(kai)業，想要打開(kai)市場(chang)，必(bi)須要在服(fu)務質(zhi)量(liang)(liang)和產品質(zhi)量(liang)(liang)上下功夫，并(bing)且要進一步擴大經(jing)營范圍以滿足消(xiao)費者的不一樣需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟(gen)，1年(nian)收回(hui)本(ben)錢。長期目標則是逐步發展成為一家經(jing)濟實(shi)力雄(xiong)厚并(bing)有(you)必(bi)須市場(chang)占有(you)率的蛋(dan)糕連鎖公司(si)，在眾多蛋(dan)糕品牌中(zhong)闖出一片天地，并(bing)成蛋(dan)糕市場(chang)的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：本(ben)店的(de)目標顧客有：到貿易街購物娛樂的(de)一般消費(fei)者，約占50%；四周(zhou)學(xue)校的(de)學(xue)生、商店工作職員(yuan)、小(xiao)區居民，約占50%。客源數目充足，消費(fei)水平中低檔。

　　2、競爭對(dui)手：根(gen)據調查(cha)結(jie)果得(de)知(zhi)國(guo)內品牌蛋糕(gao)店有很(hen)多，僅福州連鎖蛋糕(gao)店就(jiu)有很(hen)多如安(an)德魯(lu)森、朝陽坊、紅葉、安(an)琦爾。所(suo)以競爭是很(hen)大的。

　　四、經營計劃

　　1、先(xian)是(shi)到(dao)四周(zhou)幾家蛋(dan)糕(gao)店“刺探情報”，摸(mo)清(qing)不一樣種類(lei)和尺寸(cun)蛋(dan)糕(gao)的本錢價。了解各類(lei)蛋(dan)糕(gao)店的經營理念以及經營的“小花招”。

　　2、開業金(jin)籌齊后，開始在各大蛋(dan)糕店“挖(wa)角(jiao)”。不能“明目張膽(dan)”地挖(wa)，要(yao)趁店里人少(shao)時(shi)，偷偷跑過(guo)往(wang)和店里師(shi)傅(fu)商量。或(huo)者招聘糕點師(shi)傅(fu)，開蛋(dan)糕店師(shi)傅(fu)很重要(yao)，所以要(yao)慎重研究。

　　3、據了解(jie)發現一套消(xiao)費定率：“顧客(ke)(ke)永遠沒有最(zui)便宜的(de)價(jia)錢(qian)。今(jin)日你(ni)能(neng)降低(di)幾元錢(qian)，明天可能(neng)就(jiu)有同行競爭者以更低(di)的(de)價(jia)錢(qian)與你(ni)爭奪訂(ding)單(dan)。”從中(zhong)體會到產品市(shi)場(chang)必須的(de)競爭策略(lve)：“降價(jia)促銷并(bing)不是長(chang)期(qi)的(de)經營策略(lve)，唯有以最(zui)好的(de)材(cai)料制作出最(zui)高(gao)品質的(de)蛋糕，才能(neng)吸引顧客(ke)(ke)，將(jiang)顧客(ke)(ke)留住”。

　　4、蛋(dan)糕店主要是面向大眾，所以價格不會(hui)太高(gao)，屬(shu)中低價位。

　　5、可印(yin)一些(xie)廣(guang)告傳單(dan)，以優(you)惠券的'形式發放，以到達廣(guang)告宣傳的效果(guo)

　　6、蛋糕(gao)店能夠專門開辟(pi)休閑區(qu)域，設置很多造型(xing)別致的(de)座(zuo)椅。顧客可買上一些點心(xin)，坐在蛋糕(gao)店里慢慢品嘗，蛋糕(gao)店的(de)休閑功能得到(dao)進一步強化。

　　7、經過(guo)多方(fang)調查，出于(yu)競爭等(deng)方(fang)面(mian)的(de)(de)需要(yao)，不(bu)少(shao)蛋糕(gao)店推(tui)出一些與(yu)蛋糕(gao)并沒有太多關聯的(de)(de)休閑食品，藉以構成新的(de)(de)利潤增長點(dian)。在經營的(de)(de)品種上，不(bu)少(shao)店主有一些推(tui)陳出新的(de)(de)舉措(cuo)：比(bi)如(ru)在炎炎夏季，會(hui)合時令地推(tui)出眼下十分(fen)流(liu)行的(de)(de)冰粥和刨冰，以及奶茶(cha)，果(guo)汁類的(de)(de)飲料深受顧(gu)客青睞。

　　8、建立會員(yuan)卡制度。卡上印制會員(yuan)的名字。會員(yuan)卡的優惠率并不高，如(ru)9.5折。一方面，這能夠給(gei)消(xiao)費者(zhe)(zhe)受尊重(zhong)感，另(ling)一方面，也便(bian)于(yu)服務員(yuan)對于(yu)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的稱呼。異常(chang)是假如(ru)消(xiao)費者(zhe)(zhe)和(he)別人在一齊，而服務員(yuan)又能當眾(zhong)稱他(ta)（她）為(wei)x先生、小姐，他(ta)們會覺得(de)很受尊重(zhong)。

　　9、在(zai)桌上放一些宣傳品(pin)、雜志，資料是關于糕點飲(yin)料的知(zhi)識、故事(shi)等，一方面能夠提升(sheng)品(pin)位，烘(hong)托(tuo)氣(qi)氛(fen)，也增(zeng)加消費者對(dui)品(pin)牌好感。

　　10、無論是從店面裝修、店員(yuan)形象，還是蛋(dan)糕(gao)制作上，都要給顧(gu)客健(jian)康、衛(wei)生(sheng)的感覺。蛋(dan)糕(gao)店必(bi)須要嚴格執行(xing)國家《食品衛(wei)生(sheng)法》，這是立足(zu)之(zhi)本。

　　11、食(shi)品行(xing)業(ye)有(you)(you)異常(chang)的(de)崗位(wei)勞(lao)動技能要求：從(cong)業(ye)職(zhi)員必須持(chi)有(you)(you)“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資(zi)產：大約需9.5萬元

　　設備投資：

　　1、房租5000元。

　　2、門面裝(zhuang)修(xiu)約(yue)20xx元（包括店面裝(zhuang)修(xiu)和燈箱）；

　　3、貨架和賣臺投進約1500元；

　　4、員工（2名(ming)）同一服裝(zhuang)需500元

　　5、機器設備最大的投資：8萬元(yuan)（包括制作蛋糕的全套用(yong)具）首期進(jin)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元(yuan)。

　　月銷售(shou)額（均勻）：21000元。占(zhan)有關(guan)內行人(ren)士評估，如此一家小(xiao)型蛋(dan)糕店的經營(ying)在(zai)走上正軌以(yi)后，每月銷售(shou)額可達21000元。

　　每月支出：14033元。房租：最佳選(xuan)址在(zai)居民較(jiao)密集的小區、社區貿(mao)易街、及靠近小孩子的地段（如幼(you)兒園或者游樂(le)場(chang)四周），約(yue)5000元。

　　貨品本錢：30%左右，約5000元(yuan)。職員工(gong)資：10平方(fang)米的小店需要蛋糕(gao)師傅1名，服務員1名，工(gong)資共(gong)計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費：700元(yuan)設(she)備折(zhe)舊費：按5年(nian)計算，每月1333元(yuan)月利(li)潤：6967元(yuan)左(zuo)右按此估算，一年(nian)左(zuo)右即可收回投資(zi)。

　　六、風險及制約因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區的(de)(de)第一家店，顧客很難改變一貫的(de)(de)口(kou)味(wei)，所以就得花費更(geng)大的(de)(de)財(cai)力物力和“花招”來招攬顧客。

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