食品安全工作計劃

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，該為接下來的學習制定一個計劃了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎？以下是小編精心整理的食品安全工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　食品安全工作計劃 篇1

　　為落實好地方政府的食品藥品安全監管責任，更好保障全鎮人民身體健康和生命安全，特制定20xx年食品藥品安全工作安排如下：

　　一、指導思想。

　　以科學發展觀為指導，深入貫徹落實黨的十八大、十八屆三中全會精神，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，全面夯實食品藥品監管工作，努力構建食品藥品安全體系為目標，提高全鎮群眾食品藥品安全意識，規范食品藥品生產經營行為和市場流通秩序，提高食品藥品安全水平，建立推進食品藥品安全信用體系為核心，進一步增強工作責任感和使命感，積極采取有力的監管措施，切實履行好地方政府職責，提高依法行政能力，鞏固提高我鎮食品藥品放心工程創建工作成果，維護好廣大人民群眾的根本利益。

　　二、工作原則。

　　堅持政府負責、各方聯動的工作方針，本著求真務實和抓實、抓細和抓專的原則，扎實開展食品藥品專項整治和推進食品藥品安全信用體系建設，通過以源頭治理為突破口、更新觀念、創新管理方式、完善落實改革監管體制，加強單位協作、整合監管資源，建立健全監管模式，形成監管合力。著重在種養殖、原料購進、生產加工、流通和消費五個環節的管理，強化食品質量安全意識，促進我鎮食品生產、經營和流通安全有序發展。

　　三、工作措施。

　　(一)抓好綜合組織協調工作。

　　鎮食品藥品安監督管理所主要負責全鎮食品安全各項工作實施中的組織協調和綜合監督管理，向鎮政府匯報階段性食品安全工作的進展情況，及時調整工作思路和采取應對措施，實時協調組織開展全鎮食品安全專項檢查整治活動。

　　(二)加強農產品源頭監管。

　　鎮農產品質量安全檢測站主要抓好以下工作：一是全面實施“無公害農產品行動計劃”，推進安全優質初級農產品標準化綠色產業種植生產基地建設;二是嚴厲打擊經營、銷售高毒高殘留農藥行為，控制高毒、高殘留有機磷農藥在農業生產中的使用;三是負責農產品及蔬菜水果農藥殘留監測。

　　(三)加強畜產品源頭監管。

　　鎮獸醫站主要抓好以下工作：一是推進安全優質養殖產業基地建設;二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經營的管理，密切監控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鎮市場，嚴防違禁藥品從人用藥品領域流向養殖環節;三是治理水產品藥物殘留超標行為;四是負責和加強對上市豬肉的檢驗檢疫監管，杜絕病害肉流向農村市場。

　　(四)加強對食品生產源頭的監管。

　　鎮食品藥品監督管理所組織協調相關食品安全工作成員單位做好以下工作：一是嚴格食品生產企業準入制度，嚴厲打擊違法生產行為;二是加強對食品生產企業的法人、管理人員的培訓，強化企業食品安全第一責任人的主體意識，督促其完善各生產環節管理具體措施;三是對食品生產使用食品添加劑進行嚴格控制，特別要加強對糧(面粉制品等)、肉制品、乳制品、蔬菜制品、豆制品、水產品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等超標使用違法添加行為的監管;四是加強食品生產原料的的監管，防止食品生產中使用非食品、劣質、有毒原料生產食品;五是加大生產環節的監督檢查，確保流入市場的食品安全;六是重點監控面粉食品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品生產過程中使用礦物油、吊白塊、工業用雙氧水等有毒非食用物質和回收過期變質食品、地溝油、陳化糧進行食品生產;七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締。

　　(五)抓好食品流通環節的安全監管。

　　鎮食品藥品監督管理所負責做好以下工作：一是嚴格落實食品經營主體資格審查，嚴把市場準入關，切實打擊各類違法經營行為;二是建立經營假劣食品懲戒機制，規范企業的'經營行為;三是督促指導經營企業建立健全食品進貨驗收、索證索票、質量追朔、封存報告和銷售臺賬制度;四是在經營企業中開展食品安全信用體系建設，從強化企業是食品安全第一責任人的責任意識為切入點，本著積極、穩妥、務實的精神，推進經營企業食品安全信用體系的建立;五是加大對市場食品的監督抽檢，重點要放在批發市場、超市、集貿市場和農村，發現假冒偽劣食品要追根朔源，查清其進貨渠道和銷售去向，督促經營企業主動找回已經銷售有安全隱患的食品;六是對故意經營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊;七是對經營不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發現、早控制、追根朔源，依法嚴厲打擊，對涉及犯罪的及時移送公安機關依法處理，保護合法經營，打擊違法行為。

　　(六)抓好食品餐飲服務環節的安全監管。

　　鎮食品藥品監督管理所做好以下工作：一是嚴格食品生產、加工、流通和餐飲服務衛生許可準入制度;二是嚴格做好食品生產、加工、流通和餐飲服務從業人員的健康登記;三是嚴格實施學校、集體食堂和餐飲業食品衛生量化分級制度，對設施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅決取締;四是監督、指導餐飲業(食堂)建立健全食品采購、儲藏、加工、餐飲器具消毒等環節管理制度落到實處;五是加強日常監督檢查，努力提高監管覆蓋面，面對餐飲業(食堂)使用的糧油、調味品、酒類、飲料要加大監督管理和抽查檢查力度，發現問題及時控制;六是組織餐飲管理人員進行食品安全相關知識的業務培訓，提高其法律意識、安全意識和責任意識，建立誠信機制，樹立誠信理念，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發生;七是按照《散裝食品衛生管理規范》加強對散裝食品的監管。

　　(七)抓好藥品安全工作。

　　重點抓好藥品流通環節、藥品使用環節的監管。確保廣大人民群眾用藥用械安全有效。食品藥品監督管理部門要抓好藥品流通環節的監管，打擊銷售假劣藥品的行為和取締無證經營藥品、醫療器械的行為。衛生院要抓好使用環節的監管，督促醫療機構建立健全藥品、醫療器械管理的相關制度，做好各種記錄，嚴格規范管理，并將藥品、醫療器械不良反應事件列入目標考核，促使藥品、醫療器械不良反應事件做到及時上報。

　　(八)各村工作。

　　一是做到村級食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開展有真實的資料記錄;二是把食品安全工作列入村委會的日常常規工作，結合實際開展農村群眾自辦宴席安全知識的的宣傳教育;三是積極推進農村自辦家宴報告備案登記制度的工作落實，做好報告檢查登記的填報工作;四是認真做好全村范圍內的食品經營流通戶的管理登記工作，對過期食品和問題食品現場給予銷毀或下架處理;五是積極配合相關部門做好食品安全的執法監督檢查工作。

　　食品安全工作計劃 篇2

　　為進一步強化對食品安全工作全過程的監管，保證我鄉食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例以及地、市相關文件精神及鄉食品安全工作專題會議要求，確實做好轄區食品安全工作，確保全鄉人民群眾飲食安全，現結合我鄉實際，特制訂全鄉食品安全工作計劃如下：

　　一、進一步完善食品安全各項規章制度。

　　切實將相關制度落實到實處，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品安全工作正常開展。

　　二、全面落實食品安全監管職責，進一步推動食品安全工作的開展。

　　我鄉20的食品安全工作仍然采取“全鄉統一領導，部門指導協調，各方聯合行動”的工作機制，結合當前的監管現狀和監管體制實際，進取探索食品安全監管的新方法，進一步強化食品安全工作，明確村及相關部門的食品安全工作職責，共同做好食品安全監管，全力推進我鄉食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區人民群眾的飲食安全。

　　三、認真落實食品安全工作職責追究制。

　　全面實行食品安全工作目標考核，年，鄉政府仍繼續將食品安全工作納入政府工作目標實行目標管理，鄉政府將與各村委會及各相關部門簽訂《食品安全工作職責書》，進一步落實食品安全工作監管職責，實行職責追究制度。鄉食品安全工作領導小組將進一步細化對各村的食品安全工作目標考核辦法，力求做到考核辦法職責明確，又切實可行。

　　四、明確食品安全監管重點時間和領域。

　　今年我鄉各村、部門要認真總結和分析食品安全，切實履行職責，結合我鄉種植養殖業、生產加工業、經營流通業、餐飲業食品安全工作實際，加強對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的強化監督，務求取得實效。

　　配合市食品藥品監督管理局開展食品安全專項整治活動，我鄉開展轄區食品安全大檢查，有力地打擊假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入轄區市場；要進一步規范在街頭開辦的飲食攤點，抓好村結合部、農村消費比較集中的場所經營食品的日常巡查監督，堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康；以元旦、春節、“五一”、國慶節等主要節假日為重點時段，以鄉轄區餐飲業、場鎮、副食店、學校食堂為重點監管對象，采取有力措施，嚴厲打擊向農村推銷假冒偽劣食品的違法行為，堅決遏制食品安全事故的發生，加強對小餐館、學校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發環節的監管力度，全面掌握轄區內食品生產經營企業（個人）基本狀況并建立工作臺帳，整合力度開展食品安全監督檢查，聯合執法和執法專項整治，嚴防群體性食物中毒事件發生，切實保障廣大人民群眾的.生命健康安全。同時打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。

　　五、繼續加強食品安全宣教力度，強化社會監督。

　　按照市場監督管理局的統一安排部署，充分利用各種宣傳手段，繼續組織開展資料豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產經營單位和從業人員的法律職責和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范本事，養成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線；構成人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。

　　六、扎實開展食品安全聯合執法檢查。

　　確保全年無重大食品安全事故的發生，在重要節日重大活動期間，鄉食品安全工作領導小組將協調組織有關部門的執法人員，認真開展食品安全聯合執法大檢查，真正做到發現問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。

　　七、開展食品安全監督工作情景督查。

　　2019年要對各村、各部門在認真履行法律法規授權和食品安全工作職責履職情景開展督查。鄉食品安全工作領導小組將提請鎮政府分管領導適時對食品安全監督工作情景進行督查和抽查，并將其結果納入年度綜合目標考核資料。在督查中發現的問題，要做到及時處理，確保全鄉人民飲食安全萬無一失。

　　總之，食品安全是一項長期的系統工程，在新的一年中，鄉食品安全工作領導小組要以保證全鄉人民飲食安全為己任，認真踐行科學發展觀，求真務實，開拓創新，不斷探索我鄉食品安全監管工作的新思路、新機制，相互配合，相互支持，齊心協力，構成監管合力，扎實開展食品安全監管，努力為公眾食品消費樹立起堅強的屏障，促進全鄉食品安全工作躍上新臺階。

　　食品安全工作計劃 篇3

　　元旦春節兩個傳統的重大節日即將到來。為確保節日期間市場的食品安全衛生，經濟開發區將對食品生產經營、學校食堂、建筑工地食堂、餐飲業、農貿市場、散裝食品等環節進行專項檢查。檢查重點是：打擊使用非食品原料、非食品添加劑、劣質油等偽劣手段生產加工食品，規范食品生產經營行為、米粉油、熟食、乳制品、調味品、兒童食品、嚴格衛生準入制度，檢查時間為：12月25日至20日xx年元月底，其工作計劃如下：

　　一、檢查學校、工地食堂、餐飲業

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部衛生監督5過濾行動要求，對大中型餐飲、學校、現場食堂、重點、業務單位衛生許可證、員工健康、加工現場衛生、餐具清洗消毒設施、原材料和食品添加劑，承辦年夜飯和大型集中用餐的單位，應當實行事先通知制和留樣制。嚴格控制各環節，確保節日市場消費者的食品安全衛生。

　　二、食品生產經營單位檢查

　　檢查我區熟食產品、糕點、油脂、酒精等。現場監督檢查加工單位的衛生許可證、員工的衛生許可證、加工經營場所的衛生設施、工具和用具的清洗消毒設施、冷藏設施和運輸工具。對于每批使用的原材料和食品添加劑，必須有相關的證書和票證。熟食、糕點店、柜臺、移動銷售攤位必須有防蠅防塵設施，銷售人員必須持有健康證明。銷售食品時，必須穿干凈的工作服和帽子。嚴禁抓取直接入口的食品，實現貨幣分離。

　　三、炒貨、蜜餞、果脯等小食品的檢查

　　炒貨、蜜餞、果脯等小食品是節日期間消費量較大的休閑食品。目前，這類食品存在不安全因素。我們對其加工場所的檢查重點是產品生產中是否含有亞硫酸鈉、二氧化硫等有毒有害物質。嚴格控制加工現場的衛生狀況、使用的原材料、包裝材料和索證。

　　四、散裝食品檢查

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部散裝食品衛生管理規范的要求，對超市、貿易市場和散裝食品銷售攤位進行監督檢查，重點檢查，散裝食品銷售必須符合食品衛生標準，包裝材料和儲存食品容器必須滿足衛生要求，原包裝必須有完善的制造商、生產日期、保質期，并附有同期產品的索證材料。

　　銷售散裝食品時，必須有防蠅防塵設施，防止食品污染。銷售直接進口食品時，應提供符合衛生要求的.小包裝。銷售人員應嚴格進行個人衛生，以防止二次污染過程。通過本次檢查，規范散裝食品的經營行為。

　　五、檢查超市和食品批發部

　　我區有21家超市和食品批發部門。我們將對其進行全面的監督檢查，重點關注經營單位的衛生許可證、員工的健康許可證和節日期間銷售廣泛的糧油、酒類、乳制品、蛋糕、蛋奶制品、腌制品、調味品等。，并嚴格檢查過期材料不完善、不符合衛生要求的。

　　六、檢查農村、城鄉結合部、集貿市場

　　農村食品批發市場、貿易市場、個體供應商、小車間、小商店、小餐館、農副產品豆制品、飲料、兒童食品、乳制品檢查，打擊假冒偽劣食品生產銷售違法行為，重點調查無證食品生產經營、分銷不合格食品和有毒有害食品、食品使用非食品添加劑等違法行為。

　　對于上述專項檢查，我們將依照有關法律法規，堅決處罰和禁止不符合衛生條件的生產經營者，加強宣傳形式，發布消費警告，提高消費者識別能力和預防意識，提高流通經營者的自律意識，消除食品安全風險，通過節日期間的專項檢查，全面實施食品安全行動計劃，控制食品污染，減少食品源性疾病，建立綠色食品市場，確保人民健康和食品衛生安全。

　　經濟開發區分所作出貢獻

　　食品安全工作計劃 篇4

　　1、梳理發生事故的原因，排除任何可疑因素，屬于食品原料造成的.做好追溯工作，停止該供貨渠道；

　　2、做好事故責任認定工作，按本店相關制度處理；

　　3、開展全員事故調查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發生。

　　本預案是本店預防、處置食品安全事故的基本原則和規定，自宣布時起生效，全體員工必須遵照執行。

　　法定代表人簽字：

　　食品安全工作計劃 篇5

　　按照《浙江省人民政府關于切實加強食品安全工作的實施意見》等上級有關文件精神，進一步明確社區食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾身體健康和生命安全，積極爭創食品安全示范社區，結合社區實際工作，特制定本工作計劃。

　　一、大力宣傳，營造氛圍。充分利用各類宣傳工具，大力宣傳食品安全的相關知識，增強人民群眾的食品安全意識。認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策。使廣大食品經營業主合法經營，規范經營。營造人人關注食品安全、個個關心食品安全的`良好氛圍。

　　二、完善工作制度，建全監管網絡。完善食品安全工作制度，實行食品安全目標管理責任制。明確各食品經營單位的責任，將食品安全工作列入年度工作考核內容。建立健全食品安全工作組織協調機構，健全食品安全監管網絡，實行“多員合一”，明確社區公共安全協管員。

　　三、制定完善食品安全突發事故應急預案及應急處置操作規程。組織開展應急演練。積極協同相關部門對食品安全事故開展調查處理和應急救援工作。

　　四、查清底數，積極開展日常安全巡查。對轄區內食品加工企業、放心店、連鎖店等實行每月一次巡查，對餐飲店、代銷店、農資店等進行每季一次巡查。積極開展節日巡查。

　　五、做好食品安全信息的報送和傳遞，及時向街道食安辦報送食品安全工作情況、統計報表及動態信息。

　　六、根據街道食安辦的考核細則，配合相關部門抓好其他日常工作。

　　七、完成市食安委及街道食安辦布置的其他工作。

　　食品安全工作計劃 篇6

　　20xx年度食品生產加工環節縣級監督抽查計劃業經會議研究通過，現印發給你們，并提出以下要求，請遵照執行。

　　一、抽樣依據

　　為了切實履行食品生產加工環節質量安全監管職責，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及其《產品質量監督抽查管理辦法》(質檢總局令第133號)的規定，制定了《縣20xx年度生產加工環節食品安全監督管理抽樣檢驗計劃》。

　　二、抽樣要求

　　1、對全縣87家建立食品檢驗室，具備一定質量保證能力的領證企業，按照每一種產品每年2次進行抽查；對沒有建立食品檢驗室且不具備質量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產品每年3次進行抽查。

　　2、原則上每次抽樣每個單元抽取1個批次產品，對于同一獲證單元產品品種較多的企業，每次抽樣覆蓋所有品種。

　　3、縣市場監督檢驗所對抽查中新發現的'食品加工企業和小作坊要及時上報食品安全股。

　　三、抽樣組數

　　《計劃》覆蓋了全縣87家獲得生產許可證的食品企業和64家食品加工小作坊的11類產品，共計640組（見附件），其中食用油221組、大米33組、糕點237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調味品37組、酒類18組、禽蛋類10組、豆制品6組、其他類42組。

　　四、組織實施及后處理

　　縣市場監督檢驗所負責按《計劃》組織抽樣、檢驗，并及時將檢驗報告（2份）和每季度檢驗結果匯總（含結果分析）報送食品安全股，由食品安全股送達檢驗報告并按程序發布抽查結果公告，對于抽檢不合格的由食品生產安全股上報分管副局長，分管副局長統籌安排，并督促整改。

　　食品安全工作計劃 篇7

　　現在國家的計劃生育工作進展的較為順利，新出生的每一屆學生都不會很多，所以很多學校被放棄，集中到一起進行教學，這些就導致了學生大面積住校的情況。所以在管理學生的時候，食品安全問題也成了非常重要的問題了。

　　學校食品安全直接聯系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。所以一直以來，學校所出現食物中毒或一些因不衛生而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，xx縣教育局出臺了**年學校藥品食品安全工作計劃與目標。

　　一、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。積極開展"千鎮連鎖超市、萬村放心店"建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

　　二、配有校醫的學校，要開展規范藥房創建活動，做到藥品管理規范化，確保年內通過"規范藥房"的達標驗收。

　　三、健全食品藥品安全信息報告制度。根據的'規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

　　四、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度。

　　五、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發生。

　　六、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定20xx年安全計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

　　七、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

　　所以在今后的工作中，學校的食品安全工作一定不能放松，學生的成績慢慢提高，這是一個漸進的過程，但(企業年度安全工作計劃)是食品安全的問題確實時刻不能放松的，一旦放松，學生的健康問題出現了，這就是學校的失職，這就是對學生健康的極不負責任，這就是犯罪!所以食品安全問題我們要時刻高度重視!

　　食品安全工作計劃 篇8

各鄉鎮人民政府，縣食品安全委員會各成員單位：

　　元旦、春節臨近，為了保障節日期間的食品安全工作，防止重大食品安全事故和突發事件的發生，現就做好“兩節”期間食品安全保障工作的有關事項通知如下：

　　一、提高認識，落實責任

　　春節、元旦是我國各族人民的重大節日，也是旅游消費的黃金季節。因此，做好“兩節”期間食品安

　　全工作，事關社會和諧穩定，任務艱巨，責任重大。各鄉鎮政府、各有關部門要切實加強“兩節”期間食品安全工作的領導，強化“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，認真落實監管責任制和責任追究制，確保公眾飲食安全。各有關部門要切實履行職責，加強協調，密切配合，形成食品安全監管合力，落實各項食品安全工作措施。

　　二、結合實際，突出重點

　　各鄉鎮政府、各有關部門要結合“兩節”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區的食品安全聯合執法專項檢查，重點檢查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產品、食用油、豆制品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童食品等品種，以及農貿市場、超市、食品批發市場、中小食品生產加工單位、學校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業。特別要加大對農村、城鄉結合部、學校及周邊地區、旅游景區小作坊、小食品攤點、小餐館、小商店等食品生產經營單位的檢查，嚴防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患。

　　三、履行職責，加強監管

　　各鄉鎮政府、各有關部門按照食品生產、加工、經營和消費環節，采取按環節分段監督，聯合行動與各職能部門專項監管相結合的.方式進行，大力強化監督檢查和整治，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為。

　　1、縣農業局：

　　負責農產品源頭的治理，加強對農藥、肥料市場的監督管理，深入開展農資打假，推進放心農資下鄉；對主要生產基地蔬菜農藥殘留進行重點監測，并及時發布有關信息。

　　2、縣商務局：

　　負責對生豬定點屠宰的監督管理，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉結合部和農村私屠濫宰高發區域的巡查打擊力度，進一步規范和整頓屠宰市場秩序。

　　3、縣質量技術監督局：負責整治食品生產加工領域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產許可證、無衛生許可證，無營業執照的生產加工企業。嚴格實施食品質量安全市場準入、對28類食品的市場準入和區域性、行業性食品質量安全問題進行整治。

　　4、縣工商局：

　　負責在食品流通環節進一步整頓和規范經營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關、消費者投訴多的食品開展執法檢查，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝、假標識、假商標印制品，把農村市場整治作為重中之重，督促企業普遍建立和落實進貨檢查驗收、收購臺帳和質量承諾制度。

　　5、縣衛生局：

　　負責在食品消費領域的監督檢查，加大對學校、建筑工地、廠礦及風景區食堂、餐館的衛生監督檢查力度，防止食物中毒事件發生，并做好突了食物中毒事故的應急救援準備。

　　6、縣食品藥品監督管理局負責綜合監督、組織協調和依法查處重大食品安全事故。

　　7、各鄉鎮政府做好轄區內的食品安全保障工作，重點是加強對農村自辦宴席的管理，杜絕群體性食品安全事故的發生。

　　四、廣泛宣傳，營造氛圍

　　各鄉鎮政府、各有關部門在加強監督檢查的同時，要利用好“兩節”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識進學校、進社區、進農村、進企業，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品，養成科學飲食習慣，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權意識，強化食品生產經營企業的責任意識和誠信意識。充分發揮新聞媒體的宣傳和監督作用，營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

　　五、做好應急，落實值班

　　各鄉鎮政府、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識，加強協作，做好食品安全事故的預防、預警和應對突發事件的準備工作，防控重大食品安全事幫的發生，做到防患于未然。要嚴格執行節日期間24小時值班制度及領導帶班制度，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發生食品安全問題得到及時處理。一旦發生重大食品安全事故，要按照《xx縣重大食品安全事故應急預案》和應急預案操作手冊規定及時報告和處置。

　　請各鄉鎮政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求，切實發揮職能作用，做好各項工作，并于20xx年2月5日前將“兩節”期間食品安全保障工作總結報縣食品安全委員會辦公室。

　　聯系電話： （傳真）

　　電子郵箱：

　　食品安全工作計劃 篇9

　　為認真貫徹執行國家有關“食品安全法”，不斷強化食品安全監管工作，我鎮制定出20xx年食品安全工作計劃如下：

　　一、指導思想

　　認真踐行科學發展觀，遵循“集中部署、突出重點、屬地管理、聯合督導”的原則，把抓好食品、藥品安全專項整治作為食品安全工作切入點。通過深入開展專項整治，督促食品、藥品企業規范生產經營行為，加大懲戒的力度，切實解決影響食品、藥品安全的突出問題，使全鎮食品、藥品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品、藥品安全消費信心進一步增強。

　　二、工作計劃

　　（一）規范取締無證無照食品、藥品生產經營行為，堅持查疏結合、標本兼治的原則，鎮食藥安辦將會同鎮食藥監所、工商所、派出所、畜牧站對全鎮食品、藥品生產經營單位（戶）進行全面清理整治，規范證照不齊和超范圍經營的經營戶，取締一批無證無照生產經營戶并建立長效防范機制確保人民群眾飲食安全和身體健康。

　　（二）組織、協調本行政區域農村自辦宴席食品安全監管工作；建立健全農村自辦宴席信息收集、報告、備案工作機制，完善、落實食品安全責任制；

　　（三）進一步整頓和規范全縣保健食品市場，加強保健食品監管力度，保障消費者身體健康和合法權益，專項整治利用“會議”“講座”等形式，非法聚集群眾，通過夸大功效、虛假宣傳、價格虛高等手段推銷保健食品，坑害群眾、損害消費者權益的行為。

　　（四）特殊時段即“元旦”、“春節”、“五一”等節假日的`食品安全工作。

　　（五）積極引導廣大市民參與、監督、舉報食品安全的違法行為。

　　食品安全工作計劃 篇10

　　半年來，我鄉根據上級文件和會議精神，高度重視，狠抓落實，切實抓好我鄉的食品安全監管工作，取得了明顯的效果。20xx年上半年我鄉沒有發生食品安全事故。現將我鄉半年來的食品安全工作簡單總結如下：

　　一、上半年工作總結

　　（一）領導重視，機構健全

　　我鄉高度重視食品安全工作，鄉專門調整了食品藥品安全工作領導小組，領導小組由鄉長擔任組長，分管副鄉長擔任副組長，成員有黨政辦、綜治辦、經濟發展、農辦、文體站、衛生院等部門的負責人組成，切實加強對食品安全工作的領導。我鄉經常召開鄉安全生產領導小組成員會議，對全鄉食品安全工作進行研究分析，并做出部署，并要求各有關部門按照部門職責，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區內的食品生產加工經營單位進行食品安全大檢查，從生產、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

　　（二）廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識

　　我鄉通過墻報、標語、宣傳車、分發傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力。一年來共出動宣傳車5次，張貼標語200多張，分發宣傳資料500多份，形成了全社會重視食品安全的`良好氛圍。

　　（三）扎實開展食品安全檢查工作

　　半年來，我鄉定期不定期組織防保所、文體站、農辦、衛生院等部門對轄區內的食品加工企業、銷售攤點、商店、學校等重點區域進行深入細致的檢查。

　　1、嚴厲打擊無證生產和制售假冒食品的違法行為。防保所等部門針對全鄉糧肉蔬菜、豆制品、酒等食品開展“八查”，要求生產作坊建立質量檔案，從嚴審查生產條件，強化日常監督。

　　2、把好農產品生產安全關。按照農藥管理條例以及危險化學品生產經營管理辦法的有關規定，鄉涉農的有關部門對轄區內的農藥經營點進行整治。此外還經常對蔬菜種植情況進行農藥殘流檢測，杜絕農藥殘留超標現象。我們還加強對菜農進行農藥安全生產培訓，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。

　　3、開展包裝食品重要農產品加工品等安全檢查。鄉生豬定點屠宰加大對生豬定點屠宰的檢查力度。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過檢疫，家禽類經免疫，憑證上市。在“五一”等節日前夕，我鄉還加大對肉類等食品的安全檢查力度，對食品加工點經營點進行徹底清查，有效凈化了節日食品市場。

　　4、加強對農村小食店雜貨店的整治。經常到各村小食店、雜貨店的進行安全檢查，確保群眾的身體健康。

　　5、加強監管學校、企業食堂食品安全。我鄉組織防保所等部門，經常性對各中小學、企業的食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對食品進行檢測，確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環境，取締一批“三無”產品，消除食品安全隱患。

　　二、存在問題

　　通過一年來的工作，我鄉食品生產加工經營網點和消費的總體情況較好，生產經營比較規范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：

　　1、存在證照不齊全現象。個別經營戶未及時更換衛生許可證，部分加工企業和銷售點未辦理營業執照，存在超范圍經營現象。

　　2、有的食品加工點存在衛生環境臟亂差的現象，生產設備衛生消毒設施及廢棄物處理等也沒有達到相關標準；

　　3、在鄉一級的食品安全機構職責較為分散，難以組織協調；

　　4、鄉一級的處罰權力有限，只能是對違規企業下發整改通知書，而不能對其進行處罰，在一定程度上增加了工作難度。

　　三、下半年年工作思路

　　為切實加強鄉食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在下半年年的工作中，我鄉將做好以下工作：

　　1、加強教育，通過廣播、宣傳標語等廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

　　2、加強監管，對生產、加工、銷售、消費等環節進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監管肉類、農產品、蔬菜等群眾日常必需品上來，加強對學校食堂、超市、農村雜貨店等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。

　　3、發動群眾，實施超市放心工程，分段監管、分片負責，實現食品安全群控群防。

　　4積極配合有關部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案、農產品質量安全例行監測制度、進銷貨臺賬制度、餐飲業學校食堂量化分級管理制度、食品放心工程綜合評價食品安全監管信用檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障。

　　食品安全工作計劃 篇11

　　1、嚴格內部自查和問題處置

　　每天食品管理員負責巡查本單位食品安全管理工作落實情況，檢查食品質量，監督各種食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷設備使用等規范和規定的執行情況，一旦有食品安全隱患及時制止并糾正，立即上報應急處理組長，應急組長組織各部門負責人查找問題原因，對發現的違規操作行為按規定處理，對隱患食品進行綜合認定，采取相應處理措施，確認可以繼續使用的，認定人員經確認簽字后按處理要求使用。食品安全工作領導小組，每周（每月不少于2次）組織全店食品安全自查一次，自查結果全員通報，并與各班組獎勵懲罰制度掛鉤。

　　2、各部門加強食品質量自查

　　各食品加工部門根據自身職責，對本部門加工使用的食品嚴格落實食品質量檢查。做到按需求報領食品，發現問題及時報告食品管理員，并按指示處置。

　　3、熟制食品按工藝要求加工，但要保證食品燒熟煮透，扁豆加工由有加工經驗的廚師負責操作或指導，確保加熱徹底。

　　4、按規定落實餐飲具和接觸直接入口食品的消毒規定，按本店消毒規范嚴格操作，保證消毒質量，并嚴格做好生熟用具容器按標志使用，禁止混用，且使用后嚴格消毒。

　　5、冷葷間是本店預防食物中毒事故的重要崗位，所有操作人員必須具有一定的操作經驗和進行消毒操作的常識和能力，廚師長做好人員的`把關工作，嚴格落實空氣、用具、餐具、臺案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人員手等的消毒工作，空調過濾網每周清潔消毒一次，保證室溫在25℃以下，根據需求加工食品，提前加工的食品做好冷藏防污染工作。嚴禁未開箱的包裝食品、未經粗加工的蔬果類食品、其它未經熱加工的生食品進入冷葷間。

　　6、食品采購驗收，采購食品嚴格按店內食品采購清單采購，新增加的食品原料必須經廚師長、食品管理員確認后報經理部批準方可采購，凡常用、大宗、制食品必須從固定銷售商采購并簽訂供銷合同，其他食品采購必須從正規的流通市場采購。采購食品要索要資質證明和采購清單，庫房管理預案按本店規定驗收并做好臺賬登記，禁止采購國家法律、法規等規定禁止采購使用的食品和過期變質的食品。

　　7、庫房管理，食品庫房禁止存放非食品物品和私人物品，食品分類分架存放，做到離地隔墻，經常通風，每半月清理庫存食品一次，并做好登記工作。

　　8、人員健康和個人衛生，所有上崗人員必須持有有效期內的健康合格證明，各班組每日進行人員健康狀況和個人衛生檢查，做好記錄，發現患病人員及時離崗休息，個人衛生問題及時糾正。

　　9、前廳服務，服務人員要隨時聽取客人反映的各種菜品質量問題，確屬質量問題，前廳經理要出面處置，以保證客人身心健康和食品安全為出發點合理處理，疑難問題請示經理處置。

　　10、食品留樣：本店接待100人以上聚餐、大型活動、特殊或重要就餐活動以及監督部門要求時，對所供菜品、飲品等全部留樣。食品管理員負責留樣及管理，樣品不少于250克，在專用冰箱內0—10℃環境中保存，留樣時間不少于48小時。

　　食品安全工作計劃 篇12

　　為了強化本社區食品安全工作，規范食品生產經營市場秩序，消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全，進一步提升社區食品安全工作監管水平，特制定此計劃：

　　一、指導思想

　　以鄧小平理論和"三個代表"重要思想為指導，堅持以科學發展觀統領全局，緊緊圍繞社會主義新農村建設這一主題，強化政府對食品安全工作的領導，著力構建食品安全責任體系和保障體系，不斷加強食品安全專項整治與日常監管，使食品安全責任體系建設得到進一步完善，各項監管措施得到進一步落實，食品生產經營行為得到進一步規范，食品安全素質得到進一步提高，食品安全保障能力和水平進一步提升。

　　二、工作原則

　　按照"政府統一領導，部門各負其責，各方聯合行動，社會廣泛參與"的工作機制，堅持"突出重點.全面推進.標本兼治.著力治本"的原則，采取分段監管為主.品種監管為輔的方式，建立健全食品安全監督網絡，促進食品生產經營企業自律，正確引導廣大城鄉居民安全消費，不斷推進城鄉食品安全工作協調.健康發展。

　　三、工作內容

　　(一)加強食品生產加工環節的監管

　　集中整治食品生產加工小企業.小作坊。深入開展食品質量安全專項整治。嚴厲打擊"黑窩點"，以及無證.無照生產加工食品行為。

　　開展重點食品專項抽查。針對本社區行政管理區域，專項抽查地方特產.植物油.面粉.水產加工品.乳制品.飲料.肉制品.兒童食品.等品種，對問題嚴重的生產加工行為責令停產整頓，多次抽查不合格.不具備生產條件的依法吊銷證照。

　　加強食品添加劑的監管。全面推進食品添加劑使用.備案和監督工作，開展對食品中使用非食品原料.濫用食品添加劑等問題的'風險監控，嚴厲查處使用非食品原料和濫用食品添加劑生產加工食品的行為。

　　(三)加強食品流通環節的監管

　　開展食品市場專項執法檢查。加大市場巡查力度逐步建立起制度規范。執法嚴格。反應迅速。措施有力的巡查機制。集中開展重點品種.重點區域.重點企業。重點市場和季節性。節日性食品市場的專項執法檢查。查處無證無照。超范圍經營以及經銷過期霉變。有毒有害和其它不合格食品行為。

　　強化食品經營者經濟戶口管理。嚴格食品經營主體準入，堅持先證后照，依法登記注冊;結合企業年檢和個體工商戶驗照，進一步清理和規范經營主體資格，依法取締無證無照經營食品行為;完善食品經營者經濟戶口管理.信用分類監管制度，對發生違規失信行為的經營者實行重點監督;開展酒類市場專項整治，實施酒類經營者備案登記和隨附單溯源制度。

　　嚴格食品經營者質量管理責任。健全不合格食品退市制度，引導和監督食品經營者建立和落實各項自律制度，建立內部食品質量管理體系。完善流通環節食品質量監測體系，健全食品安全監測數據直報點制度，強化日常監測和強制檢測。

　　(四)加強餐飲消費環節的監管

　　繼續實施食品衛生監督量化分級管理制度。重點對餐館業及乳制品.嬰兒配方食品全面實施量化分級管理。健全責任制和責任追究制，開展聯合監督檢查，定期發布預警信息。

　　嚴格餐飲食品衛生監督。以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法采購.使用劣質食用油和違法使用添加劑.不合格調味品等違規違法行為。加強對學校.社區.建筑工地.農家樂旅游點餐飲和小餐館的衛生監督，防控食物中毒事件和食源性疾病發生。

　　(五)建立健全食品安全責任體系

　　社區對全社區行政區域內食品安全負總責，將其納入整體工作目標責任管理并狠抓落實。各協助部門和社區要按照職能各負其責.密切配合，全面落實監管責任。

　　要引導企業.商店真正成為食品安全第一責任人，規范經營行為，承擔社會責任，堅決杜絕不合格原料進廠進店.不合格產品出廠出店。建立企業誠信檔案，對生產經營假冒偽劣食品的要列入"黑名單"。支持行業協會充分發揮自律作用，引導企業誠信經營。

　　(六)著力構建食品安全工作體系和保障體系

　　建立健全社區食品安全協調機制和機構，社區分管領導負總責，確定專人承擔有效履行工作職責。

　　推進實施食品安全監管網絡.群眾監督網絡和現代流通網建設，著力構建食品安全保障體系。建立以社區負總責.各協助部門依法監督規范為主體，以食品監督員.協管員.信息員協助監管為主的食品安全監管網絡，以食品行業協(學)會組織自律.社會監督為輔的群眾監督網絡。同時，著力創建保證食品安全的集市食品市場和餐飲衛生達標的經營服務場所，不斷建立起完善的食品供應網絡體系。

　　加強食品安全宣傳教育。開展"公共衛生進農村"."食品安全宣傳月"."食品安全知識進農村".進社區.進校園.進工地.進超市等系列宣傳活動，普及食品衛生知識和科技常識，提高農村食品從業人員和農村消費者的食品安全素質。大力宣傳優質食品.優良品牌和優秀企業，正確引導消費。發揮新聞宣傳教育和*監督作用，揭露.曝光制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，震懾違法犯罪分子，提高企業的遵紀守法意識和誠信意識。

　　食品安全工作計劃 篇13

　　一旦出現食品中毒事件，食品安全工作領導小組，立即召集小組人員，開展事件原因調查，如有病人出現馬上送醫院治療，停止可疑中毒食品或污染食品，保護好現場和剩余食品，積極配合監督、調查部門開展事件原因調查，按監督部門的意見和決定采取有效的控制措施。食品安全工作領導小組組長負總責對事故調查進行組織、分派、協調、接待等全面工作，各成員按組長的分工分別開展各項工作。

　　1、安全事故的'報告：食品管理員負責事件原因調查，2小時內向朝陽區衛生局衛生監督所匯報，電話87789472。

　　2、領導小組根據事件發展情況和調查情況采取有效的處置措施。首先安排專人救治病人，食品管理員負責現場控制和配合調查工作，前廳經理負責收集事件病人情況搜集匯報，其它各部門做好本部門的配合工作。

　　3、立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可疑食物流向統計工作。

　　4、根據食品安全監管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施。

　　5、做好病人的安撫工作，對中毒事故疑似與本店提供的食品相關時，安排專人對造成身體傷害的消費者及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調查提供良好環境。 影響的因素盡量向推動計劃發展的方向發揮作用。

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