創業并不是(shi)發大財而是(shi)充實自己的生活

　　在趙(zhao)莊市場，渤海南(nan)北街上，有(you)一(yi)排用帳篷(peng)搭起(qi)來的簡易(yi)鋪子，其中(zhong)一(yi)家寫著杭州(zhou)小(xiao)籠包(bao)(bao)的店面格外引人(ren)。這(zhe)家包(bao)(bao)子鋪的老板是一(yi)對來自紹興(xing)的情侶(lv)——小(xiao)可和小(xiao)園，經歷了畢業(ye)、就(jiu)業(ye)，他們(men)還是決定自己來創業(ye)，而這(zhe)家僅有(you)十(shi)幾平(ping)米的簡易(yi)包(bao)(bao)子鋪就(jiu)是他們(men)創業(ye)的起(qi)點(dian)。

　　早上(shang)五點(dian)鐘，街上(shang)還(huan)(huan)很安靜，但是小(xiao)(xiao)(xiao)可和(he)(he)小(xiao)(xiao)(xiao)園的(de)(de)包(bao)(bao)子鋪已(yi)經開店了(le)(le)。和(he)(he)面、做餡、包(bao)(bao)包(bao)(bao)子，一切準備工作就緒。等到(dao)早上(shang)七(qi)點(dian)鐘，客人(ren)們陸(lu)陸(lu)續(xu)(xu)續(xu)(xu)經過的(de)(de)時候，他(ta)們的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)籠包(bao)(bao)已(yi)經新鮮出爐(lu)。他(ta)們來到(dao)唐山還(huan)(huan)不到(dao)半年，一個(ge)月前，這對年輕(qing)人(ren)在這里賣(mai)起了(le)(le)杭州小(xiao)(xiao)(xiao)籠包(bao)(bao)。

　　辭去工作選擇創業：雖辛苦但值得

　　小(xiao)可(ke)(ke)今年(nian)25歲(sui)，小(xiao)園今年(nian)26歲(sui)，他(ta)們(men)是大學(xue)同(tong)學(xue)。小(xiao)可(ke)(ke)大學(xue)專業(ye)是計(ji)算機，而小(xiao)園學(xue)習服(fu)裝(zhuang)設計(ji)。2011年(nian)他(ta)們(men)畢業(ye)后，兩個人(ren)開始為未(wei)來的生活打拼，“剛畢業(ye)時，我(wo)們(men)也找過許多工作(zuo)(zuo)，做(zuo)過裝(zhuang)潢、開過出租、賣(mai)過服(fu)裝(zhuang)。有的工作(zuo)(zuo)工資太(tai)低(di)，有的工作(zuo)(zuo)環境(jing)不好，我(wo)們(men)就辭了工作(zuo)(zuo)，選(xuan)擇創(chuang)業(ye)。自己(ji)給(gei)自己(ji)打工，就算辛苦一點，擔些風險，但是覺得(de)很(hen)值(zhi)得(de)。”

　　今年(nian)3月，才過完(wan)年(nian)，小(xiao)可(ke)和小(xiao)園就決定來(lai)(lai)唐山創業。創業的路沒有想(xiang)象中那么容易，小(xiao)可(ke)告訴記者(zhe)，“我(wo)(wo)們決定離開老家出來(lai)(lai)闖蕩的時候，家里人都反對，怕我(wo)(wo)們在外面吃苦。我(wo)(wo)和小(xiao)園堅持想(xiang)要出來(lai)(lai)試試，我(wo)(wo)覺得(de)年(nian)輕人吃點苦也(ye)挺好的，趁年(nian)輕出來(lai)(lai)看看，而且我(wo)(wo)們不想(xiang)一直讓家人照顧，最后家里人才同意。”

　　選擇開一家(jia)(jia)包(bao)子鋪(pu)(pu)，小可(ke)是(shi)經過(guo)深思熟(shu)慮的。“我們家(jia)(jia)鄉那邊，做包(bao)子的人(ren)很多(duo)，差不多(duo)人(ren)人(ren)都懂一些；另外我有一個大哥在沈陽開了一家(jia)(jia)包(bao)子鋪(pu)(pu)，我跟他學過(guo)多(duo)半年，所以我想自己能開起(qi)一家(jia)(jia)包(bao)子鋪(pu)(pu)。”

　　初來乍到，為找店鋪跑遍了唐山

　　來(lai)到唐山后，兩個(ge)人(ren)做的(de)第一件事就是(shi)找(zhao)(zhao)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)。“要找(zhao)(zhao)到合適的(de)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)真(zhen)的(de)很(hen)(hen)難(nan)(nan)，我(wo)(wo)們(men)(men)手里(li)的(de)錢不多，所(suo)以找(zhao)(zhao)店(dian)(dian)面最重要的(de)條(tiao)(tiao)件是(shi)租(zu)金(jin)要便宜。”小園告訴(su)記者(zhe)，“我(wo)(wo)們(men)(men)在(zai)唐山沒(mei)有一個(ge)認識的(de)人(ren)，在(zai)找(zhao)(zhao)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)這(zhe)兩個(ge)月(yue)，我(wo)(wo)們(men)(men)就住在(zai)汽(qi)車站附近(jin)的(de)`招待所(suo)。每天(tian)一大早(zao)坐公交車出去(qu)，一條(tiao)(tiao)街(jie)一條(tiao)(tiao)街(jie)地(di)找(zhao)(zhao)。看到哪(na)里(li)人(ren)多我(wo)(wo)們(men)(men)就在(zai)哪(na)里(li)下(xia)車，或者(zhe)問(wen)問(wen)路人(ren)哪(na)里(li)比較熱鬧，我(wo)(wo)們(men)(men)就去(qu)看看有沒(mei)有合適的(de)地(di)方開店(dian)(dian)。還(huan)有唐山周邊(bian)的(de)縣城，豐(feng)潤、豐(feng)南、遷西、遵(zun)化、玉田，這(zhe)些(xie)地(di)方我(wo)(wo)們(men)(men)都去(qu)過。”在(zai)繁華地(di)段(duan)開店(dian)(dian)，租(zu)金(jin)很(hen)(hen)貴(gui)，這(zhe)是(shi)他們(men)(men)難(nan)(nan)以承受(shou)的(de)。“找(zhao)(zhao)了兩個(ge)多月(yue)，我(wo)(wo)們(men)(men)才找(zhao)(zhao)到現在(zai)這(zhe)家店(dian)(dian)。我(wo)(wo)們(men)(men)兩個(ge)算是(shi)很(hen)(hen)幸運了，這(zhe)里(li)租(zu)金(jin)一年一萬五，剛好有一間空鋪(pu)(pu)子要出讓(rang)。”

　　鋪子定(ding)下來(lai)以后(hou)，小(xiao)可和小(xiao)園就在附近租了(le)一(yi)套房(fang)子，“這(zhe)(zhe)(zhe)邊房(fang)租太貴了(le)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)本來(lai)想住地下室，家里(li)人說太潮了(le)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)就租了(le)現在的房(fang)子，一(yi)個月租金是(shi)1200元。”鋪子剛開張，小(xiao)可就發現這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)的生意并沒(mei)有想象中(zhong)好，“當初之所以租這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)，一(yi)方面是(shi)因(yin)為價錢便宜，更(geng)重要的是(shi)我(wo)(wo)(wo)看中(zhong)了(le)這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)的消費群(qun)體(ti)。這(zhe)(zhe)(zhe)周圍都(dou)(dou)是(shi)工地，我(wo)(wo)(wo)當時想肯定(ding)會(hui)有許多工人來(lai)這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)吃飯的，不(bu)愁客源(yuan)。但(dan)是(shi)后(hou)來(lai)才發現，工人們(men)(men)都(dou)(dou)不(bu)太愛光顧(gu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的包子鋪。我(wo)(wo)(wo)問(wen)過一(yi)位(wei)工人大哥，他(ta)跟我(wo)(wo)(wo)說，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的包子5元一(yi)屜有些貴，而(er)且那么小(xiao)，他(ta)們(men)(men)吃十屜都(dou)(dou)吃不(bu)飽，所以就都(dou)(dou)光顧(gu)別家去了(le)。”

　　誠信經營，每天親自去選肉

　　雖然考察市場時出(chu)現(xian)(xian)了失(shi)誤，但小(xiao)可(ke)并沒有灰心(xin)，憑著熱情的(de)態度，誠實的(de)經營，小(xiao)可(ke)和小(xiao)園的(de)杭州小(xiao)籠包(bao)贏得(de)了許多回頭客。“現(xian)(xian)在(zai)來(lai)我們這里(li)吃(chi)(chi)飯的(de)基本上(shang)都(dou)(dou)是(shi)附近寫字(zi)樓(lou)里(li)的(de)上(shang)班一族和小(xiao)區居民(min)，他們都(dou)(dou)很(hen)喜歡我們的(de)包(bao)子。”下(xia)午四(si)點(dian)多，一位女士(shi)光顧小(xiao)可(ke)的(de)包(bao)子鋪(pu)，要了兩屜小(xiao)籠包(bao)，笑著說，“今天早上(shang)、中午都(dou)(dou)是(shi)吃(chi)(chi)的(de)他家(jia)的(de)包(bao)子，晚上(shang)再帶回去給家(jia)里(li)人，他們也(ye)喜歡吃(chi)(chi)。”小(xiao)可(ke)說，“張姐是(shi)我們店里(li)的(de)老顧客，很(hen)照顧我們的(de)生意。最開始我做(zuo)不(bu)(bu)好，有時候面發的(de)不(bu)(bu)好，有時候肉(rou)餡太咸，都(dou)(dou)是(shi)一點(dian)點(dian)摸索的(de)，現(xian)(xian)在(zai)好多了。”

　　為了(le)做(zuo)出美味又新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)，保證(zheng)原料的(de)(de)(de)(de)衛生和健(jian)康，小(xiao)可(ke)每天都要(yao)親(qin)自(zi)去市(shi)(shi)場里挑選(xuan)豬(zhu)肉(rou)，“最(zui)開始我是(shi)(shi)讓賣肉(rou)的(de)(de)(de)(de)幫忙送(song)(song)的(de)(de)(de)(de)，后(hou)來(lai)發(fa)(fa)現不(bu)親(qin)自(zi)去拿，他就(jiu)會給我不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)肉(rou)。有(you)一(yi)次他把(ba)豬(zhu)肉(rou)送(song)(song)來(lai)，我因為忙就(jiu)沒(mei)有(you)檢查，付完賬就(jiu)讓他走了(le)，后(hou)來(lai)打開看的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候才發(fa)(fa)現肉(rou)質(zhi)很差，而且不(bu)新(xin)鮮(xian)了(le)，我只好倒掉(diao)了(le)。用這樣的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)肉(rou)肯定做(zuo)不(bu)出好吃的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)來(lai)。從那以后(hou)我都是(shi)(shi)親(qin)自(zi)去市(shi)(shi)場選(xuan)肉(rou)。”在早飯(fan)和午飯(fan)的(de)(de)(de)(de)間(jian)隙，小(xiao)可(ke)就(jiu)去市(shi)(shi)場選(xuan)肉(rou)，做(zuo)好肉(rou)餡(xian)再趕回鋪子(zi)(zi)里，接著做(zuo)包(bao)(bao)子(zi)(zi)。“選(xuan)肉(rou)、做(zuo)餡(xian)，趕回店里做(zuo)包(bao)(bao)子(zi)(zi)，這些差不(bu)多要(yao)在一(yi)個小(xiao)時(shi)(shi)之內(nei)完成(cheng)，時(shi)(shi)間(jian)還挺(ting)趕的(de)(de)(de)(de)，我們兩個人常常忙到沒(mei)有(you)時(shi)(shi)間(jian)吃飯(fan)。”

　　每天站十多個小時做包子，小腿腫了一整圈

　　記者(zhe)來(lai)到小(xiao)(xiao)(xiao)可的(de)包(bao)子鋪時(shi)(shi)，正值下午(wu)三(san)點多，是(shi)午(wu)飯和(he)晚飯的(de)空(kong)閑時(shi)(shi)間(jian)。店(dian)很(hen)小(xiao)(xiao)(xiao)、很(hen)熱(re)，走(zou)進去感(gan)覺(jue)像個小(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)的(de)蒸(zheng)籠。小(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)從(cong)市(shi)場買東(dong)西回(hui)來(lai)，匆匆做了(le)一碗(wan)湯喝，她告(gao)訴記者(zhe)，“從(cong)早上到現(xian)在(zai)我們倆還沒(mei)吃東(dong)西，趁現(xian)在(zai)人少，我們得抓緊時(shi)(shi)間(jian)吃個飯。”說著，拿來(lai)一屜包(bao)子，和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)可邊吃邊聊。

　　習慣了(le)在家(jia)中的(de)(de)(de)安逸生活(huo)，初來(lai)乍到(dao)的(de)(de)(de)小(xiao)可和(he)(he)小(xiao)園(yuan)吃了(le)許(xu)多(duo)苦頭(tou)，甚至(zhi)有了(le)放棄創業的(de)(de)(de)念頭(tou)。小(xiao)可和(he)(he)小(xiao)園(yuan)每天(tian)早(zao)上四點(dian)多(duo)就起床，五點(dian)鐘就要(yao)趕到(dao)鋪(pu)子里(li)做(zuo)包子，小(xiao)園(yuan)說，“跟在家(jia)里(li)的(de)(de)(de)生活(huo)完全(quan)不一樣，每天(tian)早(zao)上五點(dian)鐘來(lai)這里(li)，晚上十點(dian)多(duo)才收攤回家(jia)。其實來(lai)吃早(zao)飯(fan)和(he)(he)午(wu)飯(fan)的(de)(de)(de)比(bi)較多(duo)，晚上客(ke)人很少，可是如果別(bie)家(jia)都開店我(wo)們(men)(men)提前關門了(le)，就肯(ken)定會(hui)影響生意的(de)(de)(de)。所以(yi)我(wo)們(men)(men)還是堅持開店到(dao)晚上十點(dian)。”

　　每天(tian)的生活(huo)都是(shi)忙(mang)著店里的事，小(xiao)可(ke)笑笑說，“我本來(lai)(lai)最(zui)喜歡打游戲了(le)(le)(le)(le)，現在回到家累得只想(xiang)睡(shui)覺，都很(hen)久沒玩了(le)(le)(le)(le)。”小(xiao)園告訴記者(zhe)，“鋪子才(cai)開起(qi)來(lai)(lai)半個月，小(xiao)可(ke)就(jiu)累得支持不住了(le)(le)(le)(le)，因為長時間站(zhan)著做包(bao)子，血脈(mo)不通(tong)，他(ta)右腿從腳趾到膝蓋都腫起(qi)來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)，粗(cu)了(le)(le)(le)(le)一整(zheng)圈。后來(lai)(lai)鄰(lin)居建議我們(men)去(qu)做了(le)(le)(le)(le)幾(ji)次按摩，又休息了(le)(le)(le)(le)幾(ji)天(tian)才(cai)消腫的。那時候(hou)我們(men)兩個真的想(xiang)放棄了(le)(le)(le)(le)，但是(shi)覺得就(jiu)這樣回家太難為情了(le)(le)(le)(le)。后來(lai)(lai)我爸爸從老家過來(lai)(lai)幫我們(men)，我們(men)就(jiu)稍微輕松一點(dian)了(le)(le)(le)(le)。”

　　生意漸好，他們希望扎根唐山

　　這家(jia)小(xiao)店只(zhi)有十幾(ji)平米，里(li)(li)面只(zhi)能(neng)(neng)(neng)放下三張桌子，小(xiao)可(ke)說，“別(bie)家(jia)店都(dou)很(hen)大(da)，比我們(men)有優(you)勢的(de)(de)多(duo)(duo)。還好(hao)(hao)許多(duo)(duo)客人都(dou)是帶走(zou)吃的(de)(de)。”這家(jia)小(xiao)店雖(sui)然簡陋，但小(xiao)可(ke)還比較滿意。但他最(zui)擔心的(de)(de)是這里(li)(li)的(de)(de)店鋪隨時(shi)有可(ke)能(neng)(neng)(neng)被(bei)拆掉。“這邊一整排用帳篷搭起來的(de)(de)鋪子都(dou)是臨時(shi)的(de)(de)，可(ke)能(neng)(neng)(neng)再過幾(ji)個月就(jiu)(jiu)(jiu)拆了(le)。希望(wang)這里(li)(li)不要(yao)拆，第一年(nian)在這里(li)(li)辛苦一點，明年(nian)再換個好(hao)(hao)一點的(de)(de)地方。”小(xiao)可(ke)指著(zhu)對面正(zheng)在施工的(de)(de)工地告訴(su)記者，“再過兩三年(nian)，這里(li)(li)的(de)(de)大(da)廈(sha)差(cha)不多(duo)(duo)就(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)(neng)(neng)建好(hao)(hao)了(le)。我現在就(jiu)(jiu)(jiu)盯著(zhu)這個地方，希望(wang)到時(shi)候能(neng)(neng)(neng)攢(zan)夠(gou)了(le)錢，在這里(li)(li)開家(jia)好(hao)(hao)一點的(de)(de)包子鋪。第一年(nian)我就(jiu)(jiu)(jiu)當是練手藝，不打(da)算賺錢，等第二年(nian)的(de)(de)時(shi)候就(jiu)(jiu)(jiu)會好(hao)(hao)很(hen)多(duo)(duo)了(le)。”

　　“剛來(lai)唐山(shan)時，我們聽不準唐山(shan)話、吃不慣北(bei)方的食物，什么都不懂。但現在已(yi)經漸漸習(xi)慣了(le)，唐山(shan)人都很熱情，隔壁四哥幫了(le)我們很多忙，希望以(yi)后可以(yi)留在唐山(shan)。”

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