采購工作總結

　　總(zong)結(jie)(jie)是指對某一階段(duan)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)、學習或思想中(zhong)的(de)經驗(yan)或情況(kuang)加以總(zong)結(jie)(jie)和概括的(de)書面材料(liao)，寫總(zong)結(jie)(jie)有(you)利于我(wo)們學習和工(gong)(gong)作(zuo)能力的(de)提高(gao)，因此(ci)，讓我(wo)們寫一份總(zong)結(jie)(jie)吧。如(ru)何把總(zong)結(jie)(jie)做到重點突出(chu)呢(ni)？以下是小編精心整(zheng)理的(de)采購工(gong)(gong)作(zuo)總(zong)結(jie)(jie)，希(xi)望對大家有(you)所(suo)幫助(zhu)。

　　一直(zhi)以(yi)來，食堂工(gong)作(zuo)本著食品(pin)衛(wei)生(sheng)質(zhi)量的好壞(huai)，直(zhi)接(jie)關系(xi)到每一個人(ren)的生(sheng)命安全和健康，努力提(ti)高機關就(jiu)餐人(ren)員身體素質(zhi)為基(ji)本觀點。遵(zun)照(zhao)縣衛(wei)生(sheng)監督所(suo)對食堂衛(wei)生(sheng)工(gong)作(zuo)的要(yao)求，認(ren)真(zhen)貫徹食品(pin)衛(wei)生(sheng)法(fa)，進一步(bu)規(gui)范食品(pin)衛(wei)生(sheng)管理工(gong)作(zuo)，保障就(jiu)餐人(ren)員食品(pin)衛(wei)生(sheng)安全。今年1—6月份共接(jie)待(dai)就(jiu)餐人(ren)員近(jin)七萬人(ren)次，具(ju)體做了(le)以(yi)下幾個方面的工(gong)作(zuo)：

　　一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性。

　　我們始(shi)終把為機關干部職工(gong)(gong)服務(wu)貫穿于食堂(tang)工(gong)(gong)作的各個環節；教育員工(gong)(gong)牢固樹立服務(wu)意(yi)識，進(jin)一步(bu)強化服務(wu)觀念，使(shi)員工(gong)(gong)的服務(wu)意(yi)識得(de)到(dao)(dao)進(jin)一步(bu)提高。為了(le)使(shi)機關干部職工(gong)(gong)健康膳(shan)食，廚(chu)師(shi)之間相(xiang)互(hu)交流，相(xiang)互(hu)學習，取(qu)長補短；讓(rang)廚(chu)師(shi)、面(mian)(mian)店(dian)師(shi)到(dao)(dao)外面(mian)(mian)餐飲(yin)單位品嘗不同口味菜肴(yao)的早點。通過學習，使(shi)食堂(tang)大(da)多數員工(gong)(gong)形(xing)成(cheng)了(le)一種奮發向上的工(gong)(gong)作熱情、工(gong)(gong)作責任(ren)心、工(gong)(gong)作態(tai)度得(de)到(dao)(dao)了(le)改進(jin)，形(xing)成(cheng)了(le)良好的`工(gong)(gong)作氛圍。

　　二、重視飲食。

　　衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)全(quan)工作，嚴(yan)把進(jin)(jin)貨關(guan)。為了確保，用餐人員(yuan)的(de)飲食(shi)安(an)全(quan)，保證(zheng)飲食(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)質(zhi)(zhi)量，杜絕食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)隱患(huan)。我(wo)們組織員(yuan)工認真學習食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)法，嚴(yan)格(ge)按照食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)法辦(ban)事(shi)。工作中做到嚴(yan)格(ge)進(jin)(jin)貨渠道關(guan)，物(wu)品(pin)進(jin)(jin)庫驗收關(guan)，食(shi)品(pin)存(cun)放儲存(cun)關(guan)，同時讓食(shi)堂(tang)所有員(yuan)工大家參與，全(quan)員(yuan)監(jian)督。在(zai)食(shi)品(pin)采購中，我(wo)們經(jing)常去市場(chang)作調查，了解物(wu)品(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量、市場(chang)價(jia)格(ge)，避(bi)免送貨單(dan)位亂報(bao)價(jia)。在(zai)驗收中對不(bu)合格(ge)的(de)食(shi)品(pin)堅決進(jin)(jin)行抵制(zhi)和退貨，不(bu)收不(bu)進(jin)(jin)質(zhi)(zhi)量不(bu)合格(ge)的(de)物(wu)品(pin)。食(shi)堂(tang)水、電、燃氣(qi)是不(bu)安(an)全(quan)因(yin)素(su)，我(wo)們每天進(jin)(jin)行排查，發現問題及(ji)時解決，即(ji)時食(shi)堂(tang)處理不(bu)了的(de)，也都及(ji)時報(bao)告(gao)分管領導(dao)。因(yin)此，食(shi)堂(tang)工作無一例安(an)全(quan)隱患(huan)發生(sheng)，就餐秩序(xu)穩(wen)定(ding)。

　　三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心。

　　為確保就餐(can)(can)人(ren)員吃(chi)的(de)(de)放心、開心、舒心，我們(men)用心制訂每(mei)日食譜，根據食堂這幾年的(de)(de)實(shi)踐經驗和(he)平時用餐(can)(can)人(ren)員的(de)(de)喜(xi)好(hao)，對菜譜不斷改進，從而對三(san)餐(can)(can)營養進行搭(da)配，從食品(pin)的(de)(de)味道、顏色上下(xia)功夫，保證每(mei)頓(dun)四葷(hun)、四個半葷(hun)、四素、一湯的(de)(de)搭(da)配。在早(zao)餐(can)(can)中盡量增添花樣，讓(rang)用餐(can)(can)人(ren)員有選擇的(de)(de)余地。特別是領導(dao)(dao)餐(can)(can)廳除(chu)了大廳供(gong)應(ying)所(suo)有的(de)(de)品(pin)種(zhong)之(zhi)外，我們(men)還另外增加小炒(chao)和(he)一些(xie)精制早(zao)點。得到了領導(dao)(dao)的(de)(de)好(hao)評。

　　總之，食堂在(zai)保障為機關后勤服務取得了一(yi)些(xie)成績，但也存在(zai)一(yi)些(xie)需要(yao)(yao)改(gai)進的地(di)方。我(wo)們要(yao)(yao)進一(yi)步從用餐(can)(can)人(ren)(ren)員(yuan)的需求出(chu)發，不斷改(gai)進就(jiu)餐(can)(can)食譜，搞好(hao)營養搭配，推出(chu)新菜。同時(shi)，還要(yao)(yao)改(gai)進工(gong)作方法，關心(xin)員(yuan)工(gong)，做到使(shi)就(jiu)餐(can)(can)人(ren)(ren)員(yuan)高興而來，滿意(yi)而去。

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