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燒烤店的創業計劃書
光陰迅速，一眨(zha)眼就過去了，迎接我們(men)的(de)將(jiang)是新的(de)生(sheng)活，新的(de)挑戰，我們(men)要好好計(ji)劃(hua)今后的(de)學習(xi)，制定一份計(ji)劃(hua)了。想學習(xi)擬定計(ji)劃(hua)卻不(bu)知道該請教誰(shui)？以下是小編(bian)精心整理的(de)燒烤店的(de)創業計(ji)劃(hua)書，歡迎閱讀與(yu)收藏。
燒烤店的創業計劃書1
又到一(yi)(yi)年的(de)(de)畢(bi)業季，又到一(yi)(yi)年暑(shu)假季，暑(shu)假，是給別人(ren)打工(gong)，還(huan)是回家創業，利用小(xiao)假期體驗一(yi)(yi)把創業的(de)(de)經歷(li)。有(you)夢想(xiang)(xiang)的(de)(de)有(you)追求的(de)(de)人(ren)有(you)遠大(da)理想(xiang)(xiang)的(de)(de)人(ren)，不容錯過(guo)的(de)(de)創業計劃書(shu)。夏天，在(zai)家里(li)附近的(de)(de)鬧市區開個自助燒烤店。
一、創業寄語
又到一(yi)年的(de)畢業(ye)季(ji)，又到一(yi)年暑假季(ji)，暑假，是給別(bie)人打工(gong)，還(huan)是回家創(chuang)業(ye)，利用小(xiao)假期體驗一(yi)把創(chuang)業(ye)的(de)經歷。有夢(meng)想的(de)有追求的(de)人有遠(yuan)大(da)理(li)想的(de)人，不容錯過(guo)的(de)創(chuang)業(ye)計劃書。夏天，在家里附近的(de)鬧市區開(kai)個自助燒(shao)烤店。
二、創業背景
在就(jiu)(jiu)業(ye)形式如(ru)(ru)此(ci)緊(jin)張的(de)(de)(de)情況下，大(da)學生面臨著畢業(ye)后在家待業(ye)，找不(bu)(bu)(bu)到工(gong)作危機下，一(yi)(yi)(yi)小半選(xuan)擇(ze)考(kao)研，另一(yi)(yi)(yi)部分將要去社會里尋找屬于自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)那一(yi)(yi)(yi)個(ge)領域，可是還(huan)會有(you)好(hao)多人難以(yi)在一(yi)(yi)(yi)個(ge)平臺施展自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)才華，與其坐以(yi)待斃，不(bu)(bu)(bu)如(ru)(ru)自(zi)(zi)己(ji)拿著僅(jin)有(you)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些錢，在學校附近開一(yi)(yi)(yi)個(ge)店(dian)(dian)，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)能夠緩解就(jiu)(jiu)業(ye)形式的(de)(de)(de)危機，還(huan)可以(yi)不(bu)(bu)(bu)讓自(zi)(zi)己(ji)天天在家消磨時(shi)光，也(ye)可以(yi)讓自(zi)(zi)己(ji)增長一(yi)(yi)(yi)下見識，也(ye)便以(yi)后離開這(zhe)個(ge)店(dian)(dian)之后，自(zi)(zi)己(ji)什么都(dou)不(bu)(bu)(bu)懂(dong)！自(zi)(zi)己(ji)有(you)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)事(shi)業(ye)，不(bu)(bu)(bu)管規模大(da)小，只要細(xi)心經(jing)營，不(bu)(bu)(bu)管最后成功(gong)與否，都(dou)是一(yi)(yi)(yi)種很好(hao)的(de)(de)(de)鍛煉，也(ye)是一(yi)(yi)(yi)段(duan)很豐富的(de)(de)(de)經(jing)驗和精彩的(de)(de)(de)回憶！所以(yi)在這(zhe)個(ge)就(jiu)(jiu)業(ye)形勢(shi)相(xiang)對嚴峻的(de)(de)(de)情況下，我們選(xuan)擇(ze)了自(zi)(zi)主創業(ye)自(zi)(zi)己(ji)開一(yi)(yi)(yi)個(ge)店(dian)(dian)，緩解一(yi)(yi)(yi)下眼(yan)前的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)業(ye)緊(jin)迫壓力。
三、產品及室內裝修
（一）產品介紹
本店為自(zi)助型(xing)燒烤(kao)店，提(ti)供設備、調料與各類食(shi)品，由顧客自(zi)行動手制作食(shi)品。
1。 設備
每桌提供一(yi)部無煙全自動燒烤(kao)機(ji)、一(yi)筒(tong)竹簽、一(yi)筒(tong)消毒(du)筷子、燒烤(kao)刷三把
2。 食品
a。 主要產品肉(rou)食品：牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、豬肉(rou)、雞(ji)柳、雞(ji)排、雞(ji)翅、魷魚、玉米 、熱(re)狗、丸子等(deng)
b。 茄子、青菜(cai)(cai)、豆腐、韭菜(cai)(cai)、金針菇、豆腐干以(yi)及各(ge)種時令蔬菜(cai)(cai)
c。 飲(yin)料類：白酒、啤酒以及各種(zhong)汽水(shui)
d。 配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝(zhi)(zhi)麻醬、辣(la)椒醬、芝(zhi)(zhi)麻
（二）裝修方案
1。 裝修風格
定(ding)位為小清新田園風(feng)格
2。 裝修用品
六套桌椅、七臺搖(yao)式(shi)風扇、一(yi)個收(shou)銀(yin)臺、藤條若干、假稻草、二極(ji)管(guan)招牌、菜(cai)架(jia)子、盤子六十個、大(da)菜(cai)筐三十個、小木柜六個、冰箱和(he)冰柜各一(yi)臺
3。 裝修計劃
a。 六(liu)套桌椅分別(bie)靠墻而放(fang)，左右各三張。
b。 六個小(xiao)木柜相應裝(zhuang)訂在桌椅的(de)(de)(de)墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到(dao)的(de)(de)(de)，小(xiao)木柜里主(zhu)要放(fang)除(chu)燒烤機外我們店里所提供的(de)(de)(de)設(she)備和配(pei)料。
c。 店(dian)里四周用藤條布置，營造田園風(feng)。
d。 收(shou)銀臺(tai)四周(zhou)歐諾個(ge)粗糙的磚頭砌起一個(ge)小圍墻。收(shou)銀臺(tai)設置(zhi)在入門(men)后右手邊(bian)。
e。 冰柜(ju)（立式(shi)）放在(zai)(zai)入門后左手邊主要放置(zhi)飲料，冰箱（雪柜(ju)）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在(zai)(zai)店里最(zui)靠里的位置(zhi)
f。 二極管(guan)招牌(pai)懸掛在(zai)店門口正(zheng)上方。四周用(yong)藤條圍起來。假(jia)稻草可適當鋪在(zai)上面。
燒烤店的創業計劃書2
烤豆腐(fu)串(chuan)是以普通豆腐(fu)配以20多種香(xiang)(xiang)料藥材秘(mi)制烤成，口味有(you)10余種。色澤(ze)金(jin)黃，外層香(xiang)(xiang)酥，內部松軟香(xiang)(xiang)嫩而富有(you)彈性(xing)，清香(xiang)(xiang)四溢，是一種營養豐富的健(jian)康燒(shao)烤素食(shi)新品。
如今(jin)的(de)燒烤(kao)食品市(shi)場火爆，而根據食品協會的(de)調查，目前烤(kao)素(su)食在90%的(de)中小(xiao)城市(shi)仍是空白(bai)。由于烤(kao)豆腐串工藝比其他(ta)燒烤(kao)食品簡(jian)便(bian)易行，既是美味(wei)休閑(xian)小(xiao)吃，又是佐餐、佐酒的(de)佳品。尤其是夏季，全國(guo)的(de)市(shi)場都很(hen)好，普(pu)及性很(hen)強，適(shi)合餐飲小(xiao)店和流動攤(tan)點經營(ying)。
效益分析：
每(mei)人每(mei)天可加工烤制1000串以上，每(mei)串綜(zong)合成本(ben)0.00—0.15元（以豆腐(fu)1.6元/千克計）每(mei)串售價0.5—1元，根(gen)據現有數據，50萬人口(kou)的(de)地區，開店的(de)年獲(huo)利在3萬元左右。
經營條件：
既可設攤點(dian)流動(dong)銷售(shou)，也可開辦特色燒烤(kao)店經(jing)營(ying)。工具僅(jin)需(xu)燒烤(kao)爐、盆、桶、竹(zhu)簽，以及一些調料等。攤點(dian)流動(dong)銷售(shou)初(chu)始投資不(bu)過500元，若開店經(jing)營(ying)，場地(di)8—10平方米即可，投資在1萬(wan)元左(zuo)右。人(ren)員僅(jin)需(xu)1—2人(ren)，技術難(nan)不(bu)高。
經營提示：
1、初期為(wei)證明(ming)口(kou)味與眾不同，可(ke)采取(qu)免費品嘗的形式招攬顧客(ke)。
2、根據當地(di)人(ren)們的(de)口味進行調整，品種要豐富，如辣香豆(dou)腐(fu)(fu)、果香豆(dou)腐(fu)(fu)、魯香豆(dou)腐(fu)(fu)等都是比較受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)品種。
3、經營場所(suo)最好選在(zai)商場門口、夜(ye)市、學(xue)校、公(gong)園、鄉鎮集市等(deng)處，如果與其他小吃(chi)攤(tan)點扎堆經營，更容易招攬顧客。
4、可(ke)以為賓館(guan)、酒(jiu)店(dian)、飲食(shi)店(dian)、燒烤店(dian)等(deng)供(gong)應此類(lei)風味食(shi)品，可(ke)以有效增加利潤率和(he)生(sheng)命(ming)力(li)。
燒烤店的創業計劃書3
一、公司情況簡介
公司(si)取名(ming)為武(wu)漢(han)(han)天子燒烤(kao)有(you)限(xian)責任公司(si)，公司(si)的(de)發(fa)展(zhan)將立足于(yu)武(wu)漢(han)(han)市，打造武(wu)漢(han)(han)特色小吃。公司(si)將建立在我的(de)家鄉武(wu)漢(han)(han)江(jiang)夏，借鑒(jian)海底撈火鍋的(de)經營模式(shi)，采用(yong)科學的(de)管理(li)方式(shi)，努力將公司(si)打造為理(li)論與(yu)實踐相(xiang)結合的(de)一流餐(can)飲公司(si)。
二、公司理念：
學(xue)習(xi)海底撈公司的(de)經(jing)營文化，“體驗(yan)美味、享受生活、擁有(you)健(jian)康、共創(chuang)卓越”的(de)發(fa)展理(li)念，倡(chang)導“用(yong)雙手改變(bian)命運(yun)，靠(kao)勤(qin)奮(fen)實現夢想”的(de)價值取向(xiang)，公司上(shang)下形成了“同心同德，爭創(chuang)武漢一流餐飲企業;上(shang)下齊心，打造武漢第一火(huo)鍋名牌(pai)”的(de)創(chuang)牌(pai)氛圍。
三、行業分析
優(you)勢：燒烤(kao)行業投資不多，但回(hui)報可觀。燒烤(kao)的(de)種類比較多比較吸(xi)引人，燒烤(kao)店(dian)在(zai)(zai)學生中(zhong)是很熱門(men)(men)的(de)休閑、聚(ju)會場所。在(zai)(zai)江夏(xia)紙坊，燒烤(kao)以(yi)正規門(men)(men)面(mian)發展(zhan)生意的(de)地方(fang)較少，就市(shi)場飽和度來說，還未達(da)到(dao)市(shi)場飽和，存在(zai)(zai)供(gong)不應(ying)求現象。
劣(lie)勢：一是(shi)燒(shao)烤(kao)本身是(shi)不能多吃的，這點也制(zhi)約(yue)著燒(shao)烤(kao)行業(ye)的發展，二(er)是(shi)燒(shao)烤(kao)店存在很大衛生問題(ti)。
四、同業競爭狀況
由于在江夏紙坊燒烤店分布(bu)不集中、店面較少(shao)，競爭相對平緩，行業(ye)威脅較小。
五、投資金額和門面分析
初(chu)步(bu)(bu)設想第(di)一(yi)年(nian)投資20萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，由于(yu)個人和(he)(he)父母(mu)經濟(ji)情況有限，打算實行(xing)入股原則，吸(xi)納資金。門(men)面選擇在距離中百倉(cang)儲部遠的體(ti)育館(guan)附近，這(zhe)里(li)不管白天還(huan)是(shi)夜晚(wan)，人流量都很大(da)。初(chu)步(bu)(bu)打算10萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)用于(yu)門(men)面租賃和(he)(he)裝修，5萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)用于(yu)食材購買(mai)和(he)(he)開業(ye)促銷(xiao)，另外(wai)5萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)用于(yu)員(yuan)工(gong)工(gong)資。
六、員工招聘和部門劃分
1、燒烤店分為三(san)(san)個部(bu)門，一是后(hou)勤(qin)采購部(bu)，二是前(qian)臺(tai)服務(wu)部(bu)，三(san)(san)是后(hou)臺(tai)廚(chu)房(fang)。初步設想招聘十個人，五個人負(fu)責(ze)前(qian)臺(tai)，兩人負(fu)責(ze)后(hou)勤(qin)，三(san)(san)個人負(fu)責(ze)廚(chu)房(fang)，任(ren)帆為老板(ban)。
2、工(gong)資標準：后勤和(he)前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月
3、員工保(bao)障：設立員工獎懲(cheng)措施，為員工辦理相關保(bao)障，激發員工工作干勁。
七、開業促銷
開(kai)業前一(yi)個(ge)星期(qi)進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下(xia)幾種方
一、打折優惠：試(shi)營期間打八(ba)折。這種方法(fa)是(shi)最直(zhi)接(jie)的能夠讓顧(gu)客切實(shi)得到實(shi)惠的手(shou)段，它能讓顧(gu)客很直(zhi)觀的感到確實(shi)得到了(le)(le)便宜，心理上(shang)暫時(shi)得到較大的滿足。缺點就是(shi)，打折多(duo)了(le)(le)，成本較高，打折少了(le)(le)，不能起到效果。
二(er)、現金(jin)券：優惠(hui)力度(du)與打折優惠(hui)相比，力度(du)小(xiao)了一些，實際上是(shi)一樣的折扣，但是(shi)需要兩次消費。是(shi)一種(zhong)牽制誘(you)導消費性質的促(cu)銷手段(duan)。試營(ying)期間消費滿(man)100送(song)20，滿(man)200送(song)50以此類(lei)推。
三、會(hui)(hui)員(yuan)制(zhi)折扣：會(hui)(hui)員(yuan)制(zhi)優惠(hui)促銷(xiao)是一種(zhong)長期(qi)的(de)優惠(hui)手段餐廳開業初期(qi)，客源不足，會(hui)(hui)員(yuan)發展(zhan)(zhan)的(de)速度可以要客。試營期(qi)間(jian)，降低(di)會(hui)(hui)員(yuan)加入門檻(jian)吸引顧客。快(kuai)些，以后如果(guo)人(ren)氣已(yi)經(jing)聚攏，甚(shen)至每(mei)天就餐都會(hui)(hui)出現等位，排隊現象，會(hui)(hui)員(yuan)的(de)發展(zhan)(zhan)就要減(jian)慢(man)速度，甚(shen)至停(ting)止，或是將范(fan)圍縮小。
燒烤店的創業計劃書4
1．進行創業調研咨詢
考察當地(di)的(de)飲食市場，找有(you)(you)創(chuang)業經驗的(de)廚(chu)師及有(you)(you)關有(you)(you)一定(ding)社交能力且(qie)有(you)(you)一定(ding)實權(quan)的(de)朋友進行(xing)咨詢(xun)，并與其保持良好的(de)關系(xi)。
2．撰寫創業企劃書
創業計劃(hua)書的內容，包括行業分(fen)(fen)析(xi)、同(tong)業競爭狀況(kuang)、食品(pin)介紹(shao)、開(kai)店(dian)的商圈分(fen)(fen)析(xi)、店(dian)鋪(pu)規模(mo)、投(tou)資金額分(fen)(fen)析(xi)、人力規劃(hua)、每月費用分(fen)(fen)析(xi)、獲利(li)狀況(kuang)評估、開(kai)店(dian)計劃(hua)、中長期(qi)發展目標等，其(qi)中每一個項目，還都必須有細目分(fen)(fen)析(xi)。
3．創業資金籌措
由于個人的經濟能力(li)有限，可以邀請親(qin)朋好友或員(yuan)工入股（純利(li)潤按入股額分成(cheng)）。
4．學習經營技術
向有餐(can)飲(yin)管(guan)理經驗的(de)人請教，最好能到同類燒烤店見習個數月，各環(huan)節的(de)工作都(dou)去做(zuo)一下，學習管(guan)理經驗，熟悉各管(guan)理細節，積累實戰經驗。
5．店面商圈評估
地點的(de)(de)(de)選(xuan)擇：應選(xuan)擇在工廠、寫字(zi)樓、商(shang)業(ye)繁華區、學校等(deng)附近(jin)工薪階層或(huo)學生集(ji)中的(de)(de)(de)地方(fang)，或(huo)車站(zhan)、碼頭(tou)、交(jiao)通要(yao)道等(deng)流(liu)動人口(kou)多(duo)的(de)(de)(de)地方(fang)，這(zhe)樣(yang)才能保(bao)證有充足的(de)(de)(de)客源。如果(guo)無法一時找(zhao)到理想的(de)(de)(de)店面，一定要(yao)有耐心持(chi)續尋找(zhao)，千(qian)萬不要(yao)半途而(er)廢(fei)。
商(shang)(shang)圈評估：包括商(shang)(shang)圈屬性、店面大小(xiao)、樓(lou)層、周圍設(she)施、附近(jin)的競(jing)爭店及互補店、租金多少、各類合法證(zheng)照取得難易程度(du)、附近(jin)是否有大型商(shang)(shang)場、車站，營(ying)業時間、人口（流(liu)動(dong)、固定）、客源及比例(li)，消費(fei)力及消費(fei)動(dong)機、馬路寬(kuan)度(du)、發(fa)展前景（商(shang)(shang)圈變(bian)化）等因素。
商(shang)圈(quan)評估(gu)時，須(xu)在不同(tong)的(de)(de)時段(duan)分別去評估(gu)，如在白(bai)天(tian)、晚上、平常上班日及假日等不同(tong)時段(duan)，分別去觀察(cha)該地(di)點的(de)(de)商(shang)圈(quan)情(qing)形，以免只(zhi)看(kan)(kan)了白(bai)天(tian)沒看(kan)(kan)晚上，或是只(zhi)看(kan)(kan)上班日忽略了節假日，而造(zao)成(cheng)商(shang)圈(quan)評估(gu)上的(de)(de)誤判。商(shang)圈(quan)評估(gu)時，應做成(cheng)商(shang)圈(quan)評估(gu)記錄表(biao)，詳細記載評估(gu)店(dian)面(mian)的(de)(de)各項條件，以做為日后評估(gu)的(de)(de)參考。
6．找房子，與房東簽約
根據(ju)店面(mian)(mian)商圈(quan)評(ping)估情況，確定好(hao)(hao)店面(mian)(mian)。接下來就是要(yao)與(yu)房(fang)東(dong)(dong)(dong)簽(qian)約(yue)(yue)，這個動作不(bu)能太(tai)(tai)早，必須待前面(mian)(mian)幾項步(bu)驟都完成(cheng)后(hou)(hou)才能進行。因(yin)為，一(yi)(yi)旦與(yu)房(fang)東(dong)(dong)(dong)簽(qian)約(yue)(yue)之后(hou)(hou)，就要(yao)開始(shi)(shi)支(zhi)付(fu)房(fang)租(zu)，會有時(shi)間壓力。所(suo)以(yi)，在與(yu)房(fang)東(dong)(dong)(dong)簽(qian)約(yue)(yue)之前，一(yi)(yi)切要(yao)做(zuo)的籌(chou)備(bei)工作與(yu)書(shu)面(mian)(mian)數(shu)據(ju)，必須先準備(bei)好(hao)(hao)。在與(yu)房(fang)東(dong)(dong)(dong)簽(qian)約(yue)(yue)時(shi)，租(zu)期(qi)最好(hao)(hao)不(bu)要(yao)太(tai)(tai)短，如果只簽(qian)一(yi)(yi)年(nian)(nian)，可能一(yi)(yi)年(nian)(nian)后(hou)(hou)才能開始(shi)(shi)收回投資，結果店面(mian)(mian)卻被房(fang)東(dong)(dong)(dong)收回去(qu)，因(yin)此(ci)店面(mian)(mian)的租(zu)期(qi)應以(yi)三至四年(nian)(nian)為較理想的簽(qian)約(yue)(yue)期(qi)限。
另外(wai)，簽約時通(tong)常(chang)還必須支付房(fang)東(dong)押金(jin)，押金(jin)的(de)行情通(tong)常(chang)為租(zu)金(jin)的(de)30%左右(you)。所以在簽約時，必須支付房(fang)東(dong)店(dian)面(mian)(mian)押金(jin)及第一(yi)個月租(zu)金(jin)，只是店(dian)面(mian)(mian)承租(zu)下來，需要一(yi)段裝潢(huang)期(qi)，最好能向房(fang)東(dong)協商，租(zu)金(jin)起算的(de)日期(qi)能夠扣掉裝潢(huang)期(qi)，以降(jiang)低(di)租(zu)金(jin)支出(chu)。
7．申請營業證照
在開店(dian)營(ying)業之前(qian)，必須先辦(ban)理(li)相(xiang)關證(zheng)(zheng)照申請(qing)，否(fou)則就是無照營(ying)業，將會受到相(xiang)關部(bu)門(men)的(de)(de)查除的(de)(de)。證(zheng)(zheng)照的(de)(de)申請(qing)一(yi)(yi)般分為二種：一(yi)(yi)種是申請(qing)公司執照，由(you)工商局核發(fa)；另一(yi)(yi)種是資本(ben)較小的(de)(de)，只(zhi)需辦(ban)理(li)營(ying)利性事業登記，由(you)當地(di)縣市工商核發(fa)。多數的(de)(de)店(dian)家由(you)于資本(ben)不大，只(zhi)要辦(ban)理(li)營(ying)利事業登記。另外，還要到稅(shui)務機關辦(ban)理(li)相(xiang)關納稅(shui)手術，領統一(yi)(yi)發(fa)票，除非是獲(huo)準免用統一(yi)(yi)發(fa)票，否(fou)則，都(dou)一(yi)(yi)律要辦(ban)理(li)。
除了(le)營業證照的(de)(de)申請(qing)辦理(li)外，如果想(xiang)要自(zi)己(ji)店(dian)家所(suo)掛(gua)的(de)(de)招(zhao)牌(pai)，不致被別(bie)人(ren)所(suo)濫用(yong)，想(xiang)要能(neng)為自(zi)己(ji)所(suo)專用(yong)，就還必(bi)須(xu)(xu)向工商局申請(qing)服(fu)務標(biao)章注冊(ce)。店(dian)門口(kou)所(suo)掛(gua)的(de)(de)招(zhao)牌(pai)名(ming)(ming)稱(cheng)，除了(le)名(ming)(ming)稱(cheng)文字(zi)(zi)或(huo)(huo)圖(tu)樣(yang)，可(ke)能(neng)有自(zi)己(ji)特殊的(de)(de)設計，這(zhe)種屬于非商品類的(de)(de)文字(zi)(zi)及圖(tu)像，稱(cheng)之為服(fu)務標(biao)章。與自(zi)己(ji)所(suo)申請(qing)的(de)(de)公司或(huo)(huo)商號是兩碼事，二者(zhe)名(ming)(ming)稱(cheng)也可(ke)能(neng)不同。所(suo)以，不想(xiang)自(zi)己(ji)將來的(de)(de)金字(zi)(zi)招(zhao)牌(pai)遭人(ren)盜(dao)用(yong)，就必(bi)須(xu)(xu)先申請(qing)服(fu)務標(biao)章注冊(ce)。
8．店面裝修
店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)關系到一(yi)家店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營風(feng)格及影響顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)第一(yi)印(yin)象(xiang)，因(yin)此，裝(zhuang)(zhuang)潢廠商的(de)(de)(de)(de)選擇十分重要，所找的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)潢廠商必(bi)(bi)須(xu)要有(you)(you)相(xiang)關店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)潢經(jing)驗。譬如，開(kai)咖(ka)(ka)啡店(dian)(dian)就(jiu)(jiu)一(yi)定(ding)要找有(you)(you)咖(ka)(ka)啡店(dian)(dian)裝(zhuang)(zhuang)潢經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)廠商，開(kai)兒童(tong)類型(xing)的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)就(jiu)(jiu)必(bi)(bi)須(xu)找有(you)(you)兒童(tong)文教裝(zhuang)(zhuang)潢經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)廠商。因(yin)為(wei)，裝(zhuang)(zhuang)潢廠商如果沒有(you)(you)同(tong)類型(xing)店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)潢經(jing)驗，到時候所裝(zhuang)(zhuang)潢出(chu)來的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)面，就(jiu)(jiu)未必(bi)(bi)能完全符(fu)合需求，屆時，如果再打掉(diao)重做，當然就(jiu)(jiu)費(fei)(fei)錢費(fei)(fei)時。
所以，在裝潢(huang)(huang)前要(yao)(yao)(yao)請裝潢(huang)(huang)商先畫圖，包括平面(mian)圖、立面(mian)圖、側面(mian)圖、所要(yao)(yao)(yao)用的(de)材質、顏色、尺寸大(da)小等，都要(yao)(yao)(yao)事先注(zhu)明(ming)清(qing)楚。為便于溝通清(qing)楚自(zi)己(ji)所想(xiang)要(yao)(yao)(yao)裝潢(huang)(huang)的(de)模樣(yang)，最好先帶裝潢(huang)(huang)商到同類型的(de)店去實地觀摩，說清(qing)楚自(zi)己(ji)想(xiang)要(yao)(yao)(yao)裝潢(huang)(huang)的(de)感覺，這樣(yang)裝潢(huang)(huang)出來的(de)店面(mian)，才會比較(jiao)貼近自(zi)己(ji)的(de)想(xiang)法。
燒烤店的裝(zhuang)潢構想(xiang)：
a.臨街(jie)玻璃(li)落地窗。
b. 玻璃落(luo)地窗(chuang)上貼民俗剪紙(zhi)。
c.室(shi)內(nei)柜臺(tai)、方桌、椅子(zi)用原木，顏色呈(cheng)原木色。
d.墻壁上掛當地的具(ju)有特色的工藝品，突出當地民俗風情。
e.燈光以柔和光為主。
f.門頭裝(zhuang)潢以古樸為特色(se)。總之裝(zhuang)修應采用簡單的(de)格調、明(ming)快的(de)色(se)澤，且有(you)地方特色(se)，給顧客一種輕松(song)愉(yu)悅的(de)感覺。
9．招聘員工
a.確定燒(shao)烤店的部門數(shu)(shu)，確定每個崗(gang)位(wei)人數(shu)(shu)。
b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
c. 招聘(pin)員工要有雇工證(zheng)，外地來的員工要有身(shen)分證(zheng)、暫住(zhu)證(zheng)，還要有健康證(zheng)。
d.員工培訓。
10．采購原料、器具及設備
制做一(yi)張開店器(qi)具(ju)、設(she)備、原料采購一(yi)覽(lan)表。從大(da)的(de)設(she)備如(ru)空調、計算(suan)機(ji)、冷凍柜(ju)(ju)、冷藏(zang)柜(ju)(ju)、收(shou)款機(ji)，到(dao)音響、保全、刷卡機(ji)，乃至筆、本、名片、店章等小(xiao)(xiao)東西，還有第一(yi)次(ci)的(de)物料進貨等，各項大(da)大(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)明(ming)細全部列出(chu)(chu)來，注明(ming)每(mei)樣器(qi)具(ju)的(de)品(pin)名、數量及(ji)單價，計算(suan)出(chu)(chu)需要多少資金。最重要的(de)是(shi)要掌握物品(pin)的(de)采購來源，最好要貨比三家，降低成(cheng)本。
11．試做產品
最好是自(zi)己先試(shi)做(zuo)產品(pin)，掌(zhang)握一定(ding)的密方技術，再和(he)廚(chu)師一起試(shi)做(zuo)產品(pin)，確定(ding)產品(pin)的成(cheng)本及賣價。
12．開幕促銷
a．先(xian)試營業(ye)1個禮拜。對初(chu)創業(ye)的(de)(de)生手而(er)言，對各(ge)管理(li)環節還不(bu)夠熟(shu)悉；對員工來說，各(ge)部(bu)門(men)配合、員工之(zhi)間(jian)的(de)(de)協(xie)作都(dou)要經過磨(mo)合。如果沒有(you)經過一段試營業(ye)，在開張(zhang)的(de)(de)第一天，就(jiu)(jiu)大(da)肆宣傳促銷，顧(gu)客(ke)人山(shan)人海的(de)(de)當然(ran)是(shi)好現象，但是(shi)由于自己的(de)(de)技(ji)術(shu)不(bu)夠熟(shu)練，突然(ran)面對龐(pang)大(da)人潮的(de)(de)陣仗，必然(ran)是(shi)手忙腳亂，服務不(bu)周，引起顧(gu)客(ke)抱(bao)怨，下(xia)次就(jiu)(jiu)有(you)可能不(bu)光顧(gu)了。
b．正式開幕(mu)。開幕(mu)當天為(wei)招徠顧(gu)客，當然要搞(gao)一些促銷(xiao)活動。比較老套的促銷(xiao)活動不外乎是在(zai)店門(men)口擺上(shang)花籃、拱門(men)、吃飯打折、送贈品(pin)、抽獎等方式。
應(ying)該(gai)搞有創(chuang)新的促銷活動，比方(fang)把準備(bei)開業典禮的錢，通過媒體，送到福利院或(huo)救助(zhu)貧困學生，即做了善(shan)事，又宣傳了企(qi)業的形象。
自助(zhu)涮烤吧在經營上(shang)采(cai)用顧客自理、自助(zhu)、自娛自樂的方式，將吃(chi)、喝(he)、玩、娛樂等(deng)融入一體，讓顧客吃(chi)得(de)(de)開(kai)心、玩得(de)(de)舒心。
食(shi)(shi)客自己(ji)將烤(kao)串(chuan)放置(zhi)在(zai)國(guo)家專(zhuan)利(li)的(de)(de)(de)(de)特別(bie)設計的(de)(de)(de)(de)烤(kao)爐上(shang)，隨著鏈條的(de)(de)(de)(de)滾動(dong)烤(kao)串(chuan)便會自動(dong)翻滾，均勻(yun)烤(kao)熟。烤(kao)好后可以將烤(kao)串(chuan)架(jia)在(zai)爐子的(de)(de)(de)(de)上(shang)層，這樣既能保溫又不至于(yu)使食(shi)(shi)物(wu)烤(kao)焦。權威(wei)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品研究院獨(du)特的(de)(de)(de)(de)秘制(zhi)配(pei)方，獨(du)家的(de)(de)(de)(de)腌制(zhi)調料，涮烤(kao)出品位(wei)獨(du)特，個性(xing)十足(zu)的(de)(de)(de)(de)天下精(jing)品美食(shi)(shi)。讓人(ren)覺得愜意無比(bi)。
xx農莊簡介：在學業繁忙之余，你(ni)是否忘(wang)記了最(zui)樸實的(de)大自然生(sheng)活？為了促進(jin)同學之間(jian)的(de)交流(liu),加深同學之間(jian)的(de)了解,增進(jin)班級凝聚力,相約美麗的(de)xx農莊，開(kai)展了為期(qi)一(yi)天的(de)農家(jia)樂活動(dong)。大家(jia)一(yi)起(qi)做(zuo)飯，一(yi)起(qi)做(zuo)素質拓展游戲，一(yi)起(qi)談天說地(di)，度過了快樂而有意(yi)義(yi)的(de)一(yi)天。
8：00指定地(di)點集中前往xx農(nong)莊，到達(da)后先飽覽了(le)田(tian)園迷(mi)人(ren)風光，參觀農(nong)家(jia)實踐基地(di)及(ji)果園苗(miao)圃(pu)，聆聽家(jia)禽(qin)的(de)(de)“歡聲笑語”，隨(sui)后舉(ju)行了(le)農(nong)家(jia)樂烹飪活動，體驗自(zi)己動手煮飯做(zuo)菜的(de)(de)歡樂。洗(xi)切菜的(de)(de)、備(bei)佐料的(de)(de)、炒菜的(de)(de)、加火的(de)(de)、當助(zhu)手的(de)(de)……掌鍋的(de)(de)同(tong)(tong)(tong)學(xue)還真(zhen)有(you)大(da)廚(chu)的(de)(de)模(mo)樣，總(zong)之大(da)家(jia)各盡其(qi)職，各顯神通，干得熱(re)火朝天。大(da)家(jia)團結(jie)一致，每個小組都發揮團隊合(he)作意識(shi)，同(tong)(tong)(tong)學(xue)們熱(re)情(qing)空前高漲。看著那一盤(pan)盤(pan)香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)美(mei)(mei)味佳肴端出(chu)來，擺滿了(le)石(shi)桌(zhuo)，真(zhen)有(you)點“滿漢(han)全席(xi)”的(de)(de)感覺，同(tong)(tong)(tong)學(xue)們為自(zi)己“杰作”拍了(le)照，品(pin)嘗時臉上都洋(yang)溢(yi)著自(zi)豪的(de)(de)微笑，隨(sui)后大(da)家(jia)集體和(he)老師干杯，興奮不(bu)已。中餐就在每組同(tong)(tong)(tong)學(xue)的(de)(de)共(gong)同(tong)(tong)(tong)協作下劃上完(wan)美(mei)(mei)的(de)(de)句號。
xx農莊依(yi)山傍水，給(gei)人(ren)一(yi)種清新(xin)自然，身心放(fang)松的(de)感覺。更(geng)為(wei)特(te)色(se)是(shi)，農莊里有戶(hu)外障礙盛(sheng)網陣，拓(tuo)展訓(xun)練場，大型(xing)水上體能活動區(qu)等項(xiang)目(mu)。在一(yi)片歡樂農家樂活動后，下午同學們(men)又參加了挑(tiao)戰(zhan)自我勇氣(qi)的(de)素質拓(tuo)展項(xiang)目(mu)。
大(da)家玩累了可以圍成個圈，坐(zuo)在綠(lv)草如茵的草坪上進行了邏輯(ji)推理“殺(sha)人”游(you)戲，最(zui)后本次(ci)活動(dong)在大(da)家的歡聲笑語中圓滿結束，回來路上不(bu)少(shao)同學都(dou)紛(fen)紛(fen)表示自己(ji)此次(ci)活動(dong)受(shou)益匪淺。
在周末(mo)舉辦這(zhe)樣的(de)活動(dong)，讓(rang)大(da)家間感(gan)受到了(le)團結的(de)力量，勞(lao)動(dong)的(de)快樂，加強了(le)感(gan)情交流，更收獲(huo)了(le)一份(fen)(fen)(fen)份(fen)(fen)(fen)寶貴(gui)友誼，讓(rang)人感(gan)覺到參加的(de)不僅是(shi)活動(dong)，而是(shi)收獲(huo)了(le)一份(fen)(fen)(fen)生活體驗。
娛樂項目
水上梅花樁過橋(qiao)抽板纖夫之樂(le)蜻蜓點水
震震心(xin)橋鐵索寒橋 彩云追月∨型支撐
陡手向前混水摸魚打水炮別有(you)洞天
野炊(chui)踩(cai)高橈踢足球(qiu)游園會(hui)
燒烤尋寶(bao)園(yuan)風生水起洋(yang)洋(yang)得意
跨越障礙蕩千(qian)秋水上體(ti)能磨豆坊
參觀農田游園會(hui)釣螃蜞篝火(huo)晚會(hui)
圓通大道財(cai)源滾(gun)滾(gun)頂天立地釣(diao)放鞭炮
收費標準：
單景點(dian)門票(piao)和爐：15元(yuan)（大學生） 25元(yuan)（成人(ren)）
包車服務(wu)：45座(zuo)普通(tong)軟座(zuo)空調大巴(ba)600元
保險：10萬個人(ren)意外險3元/天
xx農莊和xx生(sheng)態公(gong)園(yuan)
燒烤店的創業計劃書5
一、創業寄語
又(you)(you)到(dao)一(yi)年的(de)(de)畢業季(ji)，又(you)(you)到(dao)一(yi)年暑假季(ji)，暑假，是給別人打工(gong)，還是回家創業，利用小假期體驗一(yi)把創業的(de)(de)經歷。有夢想(xiang)的(de)(de)有追(zhui)求(qiu)的(de)(de)人有遠大理想(xiang)的(de)(de)人，不容(rong)錯過的(de)(de)`創業計劃書。夏(xia)天，在家里附近的(de)(de)鬧市區開個自助燒烤店。
二、創業背景
在就(jiu)業(ye)形(xing)式如此緊張的(de)(de)(de)情況下(xia)，大學生面臨著畢業(ye)后(hou)在家(jia)待業(ye)，找不(bu)(bu)到工作(zuo)危機下(xia)，一(yi)(yi)小半選(xuan)擇(ze)考研，另一(yi)(yi)部分(fen)將要去社會里(li)尋找屬于(yu)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)那一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)領(ling)域，可(ke)是還(huan)會有(you)好多人(ren)難(nan)以(yi)在一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)平臺施展自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)才華，與其(qi)坐以(yi)待斃(bi)，不(bu)(bu)如自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)拿著僅有(you)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)錢，在學校附近開一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)店，不(bu)(bu)僅能夠(gou)緩(huan)解(jie)就(jiu)業(ye)形(xing)式的(de)(de)(de)危機，還(huan)可(ke)以(yi)不(bu)(bu)讓自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)天(tian)天(tian)在家(jia)消磨時光，也(ye)可(ke)以(yi)讓自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)增長一(yi)(yi)下(xia)見識，也(ye)便以(yi)后(hou)離開這個(ge)(ge)(ge)店之(zhi)后(hou)，自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)什么都(dou)不(bu)(bu)懂(dong)！自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)有(you)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)事業(ye)，不(bu)(bu)管規模大小，只要細(xi)心(xin)經營(ying)，不(bu)(bu)管最后(hou)成功與否(fou)，都(dou)是一(yi)(yi)種很好的(de)(de)(de)鍛煉，也(ye)是一(yi)(yi)段很豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)經驗和精彩的(de)(de)(de)回憶！所以(yi)在這個(ge)(ge)(ge)就(jiu)業(ye)形(xing)勢相(xiang)對嚴峻的(de)(de)(de)情況下(xia)，我們(men)選(xuan)擇(ze)了自(zi)(zi)(zi)主(zhu)創(chuang)業(ye)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)開一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)店，緩(huan)解(jie)一(yi)(yi)下(xia)眼前的(de)(de)(de)就(jiu)業(ye)緊迫壓力。
三、產品及室內裝修
（一）產品介紹
本店為自助型燒烤店，提(ti)供設備、調(diao)料(liao)與各類食(shi)品(pin)，由顧客自行動手制(zhi)作食(shi)品(pin)。
1、設備
每桌(zhuo)提(ti)供一部無煙全自動(dong)燒(shao)(shao)烤機(ji)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒(shao)(shao)烤刷三把
2、食品
a、主要產品肉(rou)食品：牛肉(rou)、羊肉(rou)、豬肉(rou)、雞(ji)柳、雞(ji)排、雞(ji)翅(chi)、魷魚、玉(yu)米、熱狗、丸子等
b、茄(qie)子、青菜(cai)(cai)、豆腐、韭菜(cai)(cai)、金針(zhen)菇、豆腐干以及各(ge)種時令蔬(shu)菜(cai)(cai)
c、飲(yin)料類：白酒、啤(pi)酒以(yi)及各種(zhong)汽水
d、配料類(lei)：孜然、燒烤醬(jiang)、蜂蜜醬(jiang)、花生醬(jiang)、芝麻(ma)醬(jiang)、辣椒醬(jiang)、芝麻(ma)
（二）裝修方案
1、裝修風格
定(ding)位(wei)為小(xiao)清新田園風格
2、裝修用品
六套桌椅、七(qi)臺搖(yao)式風扇、一(yi)個(ge)(ge)收銀臺、藤條若干、假稻(dao)草、二極管招牌、菜(cai)架子(zi)、盤子(zi)六十個(ge)(ge)、大(da)菜(cai)筐(kuang)三十個(ge)(ge)、小木柜六個(ge)(ge)、冰箱(xiang)和冰柜各一(yi)臺
3、裝修計劃
a、六套(tao)桌椅分別靠墻而放，左右各(ge)三張。
b、六個小(xiao)木柜(ju)相應裝訂在桌椅的(de)墻上，在顧客坐著是伸手(shou)可以夠到的(de)，小(xiao)木柜(ju)里主要放除(chu)燒烤機外(wai)我們店里所提供(gong)的(de)設備和配料。
c、店里四周用(yong)藤條布置，營造田園風。
d、收(shou)銀臺(tai)四周(zhou)歐諾個粗糙的磚(zhuan)頭砌起一個小(xiao)圍墻。收(shou)銀臺(tai)設置在入門后右(you)手邊。
e、冰(bing)(bing)柜(ju)（立(li)式(shi)）放(fang)在(zai)入門后(hou)左手邊主要放(fang)置(zhi)飲料，冰(bing)(bing)箱（雪柜(ju)）主要冰(bing)(bing)凍一些肉類食品和菜架(jia)放(fang)在(zai)店里最(zui)靠里的位(wei)置(zhi)
f、二極(ji)管招牌懸掛在(zai)店門口正(zheng)上方。四周用藤(teng)條(tiao)圍起來(lai)。假(jia)稻草可適當鋪在(zai)上面。
四、人員及組織結構
（一）組織結構
開店(dian)初期，由于(yu)資金(jin)流通(tong)(tong)比較(jiao)(jiao)困難，店(dian)面(mian)規模(mo)比較(jiao)(jiao)小(xiao)，人員較(jiao)(jiao)少，缺乏(fa)管理(li)經驗，因此(ci)我(wo)店(dian)在未擴(kuo)張之前采取直線型組織結構。由店(dian)長統一(yi)管理(li)下屬，指揮統一(yi)，責任明確，溝通(tong)(tong)迅(xun)速，能夠更好地管理(li)店(dian)。
（二(er)）人員分配及任務
團隊介(jie)紹：我(wo)們年輕(qing)富有(you)(you)(you)活力(li)，具有(you)(you)(you)管理學專(zhuan)業知識。我(wo)們有(you)(you)(you)深厚的友誼，團結合作是(shi)我(wo)們的堅(jian)實基(ji)礎。我(wo)們立志將(jiang)目前的小燒烤(kao)店打(da)造成具有(you)(you)(you)一定(ding)影響力(li)的連鎖店。
店長：王東(dong)——交際面(mian)廣，信息來源快。
服務員：王惠君(jun)——冷(leng)靜沉著，應(ying)變能力強。
徐燕(yan)苗——性(xing)格開(kai)朗，熱情(qing)大(da)方。
采購員：周育彬——做(zuo)事認(ren)真(zhen)，勤(qin)于思考。
財務員：韋(wei)慧盈(ying)——精于理財，頭腦靈活。
店長：負(fu)責(ze)(ze)店內(nei)瑣碎(sui)雜事，管(guan)理員工(gong)工(gong)資發放(fang)。負(fu)責(ze)(ze)在校內(nei)外開拓市場，打通(tong)人脈(mo)，規劃小店的(de)(de)總體運營走向，經營策略。負(fu)責(ze)(ze)內(nei)部人員的(de)(de)協調與合(he)作，對(dui)突發事件的(de)(de)處理。負(fu)責(ze)(ze)監督，對(dui)員工(gong)進(jin)行培訓。
服務(wu)員(yuan)：堅持以人為(wei)本的服務(wu)思想，直接(jie)面向消(xiao)(xiao)費(fei)人群，為(wei)消(xiao)(xiao)費(fei)者服務(wu)，微笑(xiao)，細心，體貼，是服務(wu)人員(yuan)具(ju)備的基本條(tiao)件，還需要(yao)較(jiao)強的心理素質(zhi)和清潔(jie)的個(ge)人衛(wei)生。
采購部：根據市(shi)場要求，以及環(huan)境(jing)變(bian)化對(dui)經營(ying)產品價格作出正確(que)判斷(duan)，熟悉市(shi)場價格走向與調節，做到(dao)購買物美價廉的(de)新鮮產品。
財務(wu)(wu)部：對(dui)日(ri)常的財務(wu)(wu)進(jin)(jin)行整理(li)，收(shou)集每天財務(wu)(wu)，定(ding)期進(jin)(jin)行匯總，統計(ji)，分析，把整理(li)出(chu)來的財務(wu)(wu)結果匯報(bao)給(gei)店長，然后做出(chu)正確決(jue)策(ce)。
五、市場預測
（一）戰略(lve)環(huan)境(jing)分析
1、目標顧客描述：主要為湖南(nan)理工(gong)(gong)學院(yuan)(yuan)在校大學生和(he)在職員工(gong)(gong)，同時有一部分(fen)為湖南(nan)理工(gong)(gong)個(ge)學院(yuan)(yuan)附近的居民。
2、本店預(yu)計市場經(jing)營(ying)情況(kuang)：本店坐(zuo)落在(zai)湖(hu)南理工學(xue)院(yuan)對面(mian)南院(yuan)坡上，店面(mian)裝修帶有田園風比(bi)較原汁原味，產品價格實(shi)惠(hui)，經(jing)營(ying)方式比(bi)較特別，目前(qian)理工附近(jin)沒有類似店面(mian)，價格實(shi)惠(hui)，符(fu)合大(da)學(xue)生的消費水平，估計市場銷量會不錯。
（二）產品銷路
開(kai)業前期(qi)會(hui)通過(guo)促銷、打折、優惠等(deng)激勵(li)方式和發宣傳單、店名片(pian)等(deng)宣傳方式來吸(xi)引(yin)顧客(ke)，主要(yao)吸(xi)引(yin)的(de)顧客(ke)為(wei)(wei)湖南理工學(xue)院學(xue)生。由(you)于本店銷售品位燒烤(kao)、啤(pi)酒、飲料等(deng)大(da)學(xue)生喜(xi)愛(ai)并且消(xiao)費的(de)起的(de)食品，再加上(shang)“民以食為(wei)(wei)天”一旦價格適中(zhong)、保(bao)質保(bao)量(liang)深受大(da)學(xue)生喜(xi)愛(ai)必然(ran)會(hui)招攬更多(duo)的(de)社(she)會(hui)人士前來消(xiao)費。
（三）主要競爭(zheng)對手
1、南院坡上(shang)燒烤攤
2、南(nan)院坡上各種小吃店
（四）競(jing)爭對手優劣勢
優勢：1、進入市場較早，被同學們(men)所熟(shu)知
2、多年的經營口味比(bi)較(jiao)符(fu)合同學們的習慣
劣勢：1、價格(ge)高
2、多數缺少(shao)營養，很(hen)少(shao)是綠色(se)有機食品
3、戶外經營，衛生沒有完(wan)全的(de)保障(zhang)
4、設備簡單，非無(wu)煙無(wu)污染設備
（五）本企業的競爭(zheng)優勢(shi)
1、價(jia)格適中實惠
2、產(chan)品衛生有(you)保障
3、“無(wu)(wu)廚房、無(wu)(wu)炊煙、無(wu)(wu)大廚”的無(wu)(wu)污染生(sheng)產(chan)
4、設(she)備齊(qi)全，易(yi)于操作
5、采用自(zi)烤自(zi)吃方式容易吸(xi)引消(xiao)費者
6、采(cai)用誘(you)人的促銷(xiao)方式(shi)
六、管理運營
（一）營銷策略
1、作為(wei)一(yi)家與眾不(bu)同的燒烤店，應該主動出擊(ji)，多從(cong)顧客角度出發，多為(wei)顧客著想，實行周(zhou)到熱情的服務。比如說在每個桌上(shang)選幾樣大伙公認好的、或(huo)者以前比較(jiao)好賣(mai)的、頗具(ju)代表性的品種放在小碟子里供顧客自(zi)己品嘗、自(zi)己挑選，貨真價實才能(neng)讓(rang)消(xiao)費者放心。比如說在墻壁(bi)上(shang)貼(tie)一(yi)些(xie)紙張，消(xiao)費者寫下建議或(huo)不(bu)滿的地方，這樣我們能(neng)得到及(ji)時(shi)的反饋，以便做的更好。
2、開一家新店，前期宣傳很重要(yao)，因此我店在開店時期派發傳單，這樣既省成本(ben)，又可達到(dao)產(chan)品得(de)到(dao)宣傳的(de)效(xiao)果。
3、抽(chou)牌打折。收款臺準備(bei)一(yi)(yi)副60個(ge)(ge)(ge)牌的(de)撲克，有一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)1，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)2，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)3，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)4，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)5，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)6，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)7，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)8，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)9，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)王，抽(chou)中(zhong)王，買40元多送10元票券(quan)，抽(chou)中(zhong)123456789，抽(chou)中(zhong)什么，按(an)抽(chou)中(zhong)數字定折扣率，如抽(chou)中(zhong)8，打8折，所購10元券(quan)再多送2元；加不(bu)打折的(de)50個(ge)(ge)(ge)JQK。
4、開店前期(qi)也會(hui)采取優(you)惠活動，比如說買25元送一(yi)瓶任(ren)你挑選的(de)飲(yin)料，買50元送三瓶飲(yin)料，買100元送七瓶飲(yin)料。
5、市向場營銷(xiao)專(zhuan)業(ye)的老師請教。
6、產品(pin)保(bao)障及創新——燒烤(kao)的口感很(hen)重(zhong)要(yao)，我(wo)們會(hui)多(duo)學習，掌握(wo)專業的制作手法(fa)，確保(bao)食(shi)(shi)品(pin)美(mei)味(wei)。食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)也很(hen)重(zhong)要(yao)，我(wo)們將購(gou)買新鮮有保(bao)障的食(shi)(shi)品(pin)，確保(bao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)。
（二）宣傳方式
1、前期宣傳
a、主(zhu)要以(yi)傳單(dan)宣傳為主(zhu)。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。
b、在校園(yuan)班(ban)級上宣(xuan)傳，吸引同(tong)學來消(xiao)費。
c、在校園網站(zhan)上發布(bu)信息廣告(gao)，吸引同學(xue)消費。
d、在微博上(shang)發布消息，吸引顧客前來消費。
2、中(zhong)期與后(hou)期宣傳
a、主要以(yi)顧客口碑來帶(dai)動周圍(wei)群體消費，再加以(yi)前(qian)期(qi)的宣傳(chuan)方式來宣傳(chuan)。
b、采用會員積(ji)分(fen)的(de)方(fang)式贏取(qu)回頭客(ke)，顧客(ke)消費(fei)10元(yuan)積(ji)分(fen)為一分(fen)，擠滿二(er)十(shi)分(fen)送(song)價格為十(shi)元(yuan)的(de)消費(fei)證券。
c、每(mei)月的(de)最后一天做一次促銷活動，回(hui)饋感謝(xie)顧客的(de)支持(chi)。
七、財務規劃
（一）財務預算
1、房租：24000元每月
2、其他室內裝修：20xx元
3、燒烤設(she)配：400·6=2400元
4、水(shui)電費(fei)用：300元
5、工(gong)資：1000·5=10000
6、促銷費用：500元
7、桌椅：300·6=1800元(yuan)
8、登記注冊費：200元
9、保險費(fei)：360元
10、冰柜(ju)：1000·2=20xx元
11、其他(ta)費用：1000元
總(zong)費用：49960元
（二）投資分析
八、風險規避
（一）店內顧客源被搶走
1、分析店內(nei)衛(wei)生、食(shi)品(pin)質量(liang)方(fang)面工作(zuo)是否(fou)做(zuo)到位(wei)，努力保證衛(wei)生保障和(he)提高食(shi)品(pin)口感
2、調查其(qi)他競(jing)爭商家相關(guan)信(xin)息，分析(xi)優(you)劣勢在(zai)此基礎上改進(jin)
3、適時(shi)采(cai)取(qu)相應(ying)的激烈方(fang)式和促銷方(fang)式，激起(qi)員工和顧客的興趣(qu)
4、注意做好顧客反饋，定時做好顧客調查表，記(ji)錄(lu)顧客需(xu)求(qiu)，根據(ju)需(xu)求(qiu)改(gai)進(jin)店內食品口感以及食品種類。
（二）突然停電、停水
遇到店內突然停(ting)電、停(ting)水，處理步驟如下：
1、及時匯報上級(ji)部門。
2、聯(lian)系(xi)相關單位(wei)，了解停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)、停(ting)(ting)水(shui)原因(yin)。停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)、停(ting)(ting)水(shui)應及時與有關單位(wei)聯(lian)系(xi)，了解停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)、停(ting)(ting)水(shui)的原因(yin)，例如(ru)(ru)停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)了，應與電(dian)(dian)(dian)力(li)局或是(shi)房(fang)(fang)東聯(lian)系(xi)，了解停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)區域。如(ru)(ru)果(guo)只是(shi)我店所在樓停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)，可找房(fang)(fang)解決。如(ru)(ru)是(shi)電(dian)(dian)(dian)力(li)局的原因(yin)，整個區域停(ting)(ting)電(dian)(dian)(dian)，應了解什么時候(hou)來(lai)電(dian)(dian)(dian)。
3、尋求(qiu)解決方法(fa)。平(ping)時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)與電(dian)(dian)(dian)業部門搞好關(guan)系，遇停(ting)電(dian)(dian)(dian)時(shi)(shi)(shi)(shi)，即(ji)借用(yong)發電(dian)(dian)(dian)車（功率不(bu)小于200千瓦(wa)）應(ying)急。停(ting)電(dian)(dian)(dian)后，盡(jin)量(liang)保(bao)證(zheng)營(ying)業，不(bu)能完成的(de)工作可與相鄰分店(dian)聯系，請求(qiu)幫助，例如從分店(dian)調撥蒸(zheng)飯(fan)。保(bao)證(zheng)營(ying)業區的(de)照明，如一時(shi)(shi)(shi)(shi)無法(fa)供電(dian)(dian)(dian)，可縮小營(ying)業區域，及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)在營(ying)業區內點上蠟燭，照常接待。廚(chu)房(fang)可壓(ya)縮出品，盡(jin)量(liang)保(bao)證(zheng)快餐和米粉的(de)銷(xiao)售(shou)。在夏天氣溫高(gao)時(shi)(shi)(shi)(shi)（超過(guo)35℃），無法(fa)營(ying)業時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)停(ting)止進客。
遇(yu)突然(ran)停(ting)水(shui)(shui)后，馬上聯(lian)系相關(guan)單(dan)位詢問(wen)供(gong)(gong)水(shui)(shui)時間，及時與相鄰(lin)分店聯(lian)系調撥蒸飯。同時可(ke)聯(lian)系消(xiao)防單(dan)位，提供(gong)(gong)用(yong)(yong)水(shui)(shui)，也(ye)可(ke)組織(zhi)員工(gong)到員工(gong)宿舍(she)或(huo)較近的(de)(de)地方提水(shui)(shui)，以保證照常營業。快餐(can)所配的(de)(de)小菜(cai)因缺水(shui)(shui)，清洗(xi)(xi)不便，可(ke)選用(yong)(yong)瓜(gua)菜(cai)（如冬瓜(gua)）不需清洗(xi)(xi)，削皮即(ji)可(ke)使用(yong)(yong)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)。因無水(shui)(shui)不便清洗(xi)(xi)餐(can)具，可(ke)盡量使用(yong)(yong)一(yi)次性餐(can)具。另外，也(ye)可(ke)組織(zhi)員工(gong)將蔬(shu)菜(cai)拿到宿舍(she)或(huo)較近的(de)(de)有水(shui)(shui)的(de)(de)地方清洗(xi)(xi)。洗(xi)(xi)手間需準備(bei)專用(yong)(yong)的(de)(de)裝水(shui)(shui)桶和(he)舀水(shui)(shui)瓢，備(bei)好水(shui)(shui)沖廁(ce)所并(bing)安排(pai)專人(ren)負責，洗(xi)(xi)手池要(yao)備(bei)好專用(yong)(yong)水(shui)(shui)洗(xi)(xi)手。
（三）突然局部起火
遇到店內(nei)局部起(qi)火，應(ying)根據實際情況(kuang)，具(ju)體問題具(ju)體解決，處理步驟如下：
1、遇到廚房內起火(huo)，在場(chang)人員應用滅火(huo)器材(cai)進行滅火(huo)，如火(huo)勢較大，自己無法控(kong)制，及時(shi)撥(bo)打119報警。
2、遇柴油灶起火，應立即關掉(diao)油閥，并用滅(mie)火器滅(mie)火。
3、遇到餐廳內起(qi)(qi)火(huo)(huo)，應視起(qi)(qi)火(huo)(huo)位置、起(qi)(qi)火(huo)(huo)原(yuan)因(yin)解決。如推車煤氣(qi)起(qi)(qi)小火(huo)(huo)，應及時關閉(bi)煤氣(qi)閥并推離客(ke)人(ren)身(shen)邊，及時撲(pu)滅(mie)(mie)。如電(dian)路起(qi)(qi)火(huo)(huo)立即由電(dian)工關掉電(dian)源并及時疏(shu)散顧(gu)客(ke)，同時組(zu)織(zhi)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)。如火(huo)(huo)勢較(jiao)大，本(ben)店員工無法撲(pu)滅(mie)(mie)，馬上撥(bo)打(da)119報警。
4、如局部(bu)(bu)小火災，應在事后及時（24小時內）上報公司(si)(si)上級部(bu)(bu)門(men)。如火災較嚴重(zhong)，必須當時電話上報公司(si)(si)上級部(bu)(bu)門(men)，事后將事件(jian)經過(guo)書(shu)面(mian)上報。
（四）突然發生斗毆事件
遇(yu)到店內(nei)發生打架(jia)斗毆事(shi)件，處(chu)理步驟如下(xia)：
1、如果是公司內部(bu)員工發(fa)生打(da)架斗毆事件，要及時(shi)制止，針對事件原因和責任人送有關部(bu)門處理。同時(shi)上報上級部(bu)門。
2、如果是在餐廳內顧客(ke)之間發生打架斗毆(ou)事件(jian)，應視(shi)情況疏導旁邊其他(ta)顧客(ke)，將旁邊的顧客(ke)引導到(dao)其他(ta)區域消費(fei)，盡量保留單據，讓顧客(ke)買單。如因當時情況特殊，造(zao)成顧客(ke)未買單，由店經理(li)負責處理(li)并申報。
3、與此同時，及時撥打110報警，并保(bao)護好現場，交(jiao)110處理(li)。
4、向上級部門報告。
（五）突然接到顧客投訴本店食品中毒
1、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了(le)解，就餐(can)時間及消費的品種。
2、要顧客出示醫院診斷書(shu)(shu)，店負(fu)責(ze)人親自過(guo)目診斷書(shu)(shu)的(de)內容。
3、同時告知顧(gu)客(ke)最短(duan)時間(jian)內公司(si)的處(chu)理(li)辦法(fa)，并征詢顧(gu)客(ke)的意見(jian)，如顧(gu)客(ke)提出賠償(chang)要求，須立即告知顧(gu)客(ke)公司(si)將(jiang)會(hui)有滿意的答(da)復。
4、店負責(ze)人(ren)立(li)即(ji)組織人(ren)員對顧客(ke)(ke)消費時間段的相應品種(zhong)進行檢測，同時將顧客(ke)(ke)醫(yi)院診斷書拿到該醫(yi)院進行了解顧客(ke)(ke)的具體病因。
5、在確定(ding)造成顧(gu)(gu)客中毒(du)不(bu)是本店(dian)產(chan)品時(shi)，與顧(gu)(gu)客取得聯系，并將檢測的(de)結果告(gao)訴顧(gu)(gu)客，并歡(huan)迎顧(gu)(gu)客再(zai)次檢測食物及(ji)到醫院進行再(zai)次復(fu)診。如是本店(dian)原因，將情況向(xiang)公司領導(dao)匯(hui)報，并與顧(gu)(gu)客聯系協商解(jie)決方案。
九、成功標準
每個人創(chuang)業(ye)時都(dou)想成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)，但是成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)并不是一(yi)件(jian)簡單的事情，其實(shi)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)有一(yi)定(ding)的標桿和標準，但凡成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)的人都(dou)具有一(yi)定(ding)的能力和素(su)質，以下為我所總結的創(chuang)業(ye)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)的標準。
（一）人才
店面是(shi)我們自己(ji)的(de)，人(ren)才(cai)(cai)戰(zhan)略分(fen)配是(shi)創(chuang)業成功的(de)一(yi)個(ge)關鍵，即便一(yi)個(ge)人(ren)有(you)多大的(de)能(neng)(neng)力，其(qi)實(shi)還是(shi)不能(neng)(neng)成功的(de)，只有(you)將(jiang)自己(ji)的(de)能(neng)(neng)力放在(zai)一(yi)個(ge)團(tuan)隊中才(cai)(cai)能(neng)(neng)獲得發展，對(dui)于創(chuang)業來說，就(jiu)是(shi)要(yao)用自己(ji)的(de)能(neng)(neng)量來組建這樣一(yi)支(zhi)優秀(xiu)的(de)團(tuan)隊。吸引(yin)人(ren)才(cai)(cai)，留住人(ren)才(cai)(cai)，讓(rang)人(ren)才(cai)(cai)為自己(ji)所用才(cai)(cai)是(shi)成功的(de)一(yi)大保障。因此，我們這個(ge)小團(tuan)隊就(jiu)要(yao)團(tuan)結一(yi)致，并(bing)且(qie)也可以再擴招。
（二）項目選擇
人才得(de)到保障解決之后(hou)，項(xiang)目(mu)(mu)的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)也很重要(yao)，一(yi)個好(hao)(hao)項(xiang)目(mu)(mu)的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)成(cheng)功(gong)的(de)一(yi)半(ban)，而一(yi)個不好(hao)(hao)的(de)項(xiang)目(mu)(mu)即便是(shi)(shi)再優(you)秀(xiu)的(de)人也無(wu)力回天(tian)。而我(wo)們(men)(men)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)在學(xue)校周邊(bian)開燒烤店(dian)就(jiu)(jiu)很不錯，學(xue)校周邊(bian)雖然(ran)有小(xiao)攤在買，可是(shi)(shi)卻(que)沒有專門店(dian)面(mian)，我(wo)們(men)(men)再將衛生與(yu)環境搞好(hao)(hao)，就(jiu)(jiu)會占很大優(you)勢(shi)。項(xiang)目(mu)(mu)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)對，消費者喜歡(huan)便是(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)的(de)成(cheng)功(gong)。
（三）找準顧客
對(dui)于一(yi)個(ge)店面(mian)來(lai)說，顧(gu)客(ke)是(shi)你的(de)(de)衣食父母，沒有顧(gu)客(ke)上門什么(me)(me)都是(shi)空談，而且(qie)食品(pin)選材不好，不知道顧(gu)客(ke)需要(yao)什么(me)(me)東西都是(shi)導致不成功的(de)(de)因素，只有切實的(de)(de)了解(jie)廣大顧(gu)客(ke)們喜愛吃什么(me)(me)，才能獲(huo)得回頭客(ke)，獲(huo)得顧(gu)客(ke)。足夠多(duo)的(de)(de)回頭客(ke)便是(shi)我(wo)們成功的(de)(de)證明。
（四）錢不能少
創業是用來賺錢的(de)，這一點沒錯，對于(yu)我(wo)們創業者來說，在(zai)初期投入資金為六萬。因(yin)此在(zai)還完貸款之后的(de)盈利才是成功(gong)的(de)開始。能夠每月發(fa)完員(yuan)工(gong)工(gong)資，員(yuan)工(gong)還有分紅便是我(wo)們成功(gong)的(de)見證。
十、創業小結
始終要(yao)知道顧客(ke)利(li)益(yi)至上，而(er)不(bu)是店面(mian)盈(ying)利(li)至上，很多創(chuang)業者為了公司的(de)(de)利(li)益(yi)而(er)忽視了顧客(ke)的(de)(de)利(li)益(yi)因小失大(da)。有時(shi)候(hou)1+1未必就等于(yu)2，兩者互補，取長補短其(qi)(qi)本身所(suo)(suo)創(chuang)造(zao)的(de)(de)價值(zhi)(zhi)遠遠超出了兩者單獨所(suo)(suo)創(chuang)造(zao)之合。兩者不(bu)合，其(qi)(qi)創(chuang)造(zao)價值(zhi)(zhi)遠遠低于(yu)任何一方的(de)(de)單獨價值(zhi)(zhi)。
通(tong)往(wang)成(cheng)功(gong)的(de)路不(bu)是(shi)走(zou)一(yi)(yi)次就會成(cheng)功(gong)，第一(yi)(yi)次創(chuang)業也不(bu)一(yi)(yi)定是(shi)失敗(bai)，要知道多數創(chuang)業者成(cheng)功(gong)的(de)都不(bu)是(shi)第一(yi)(yi)份事(shi)業。而是(shi)經歷多少次失敗(bai)之后走(zou)向的(de)成(cheng)功(gong)。水可載舟亦可覆舟，使你成(cheng)功(gong)的(de)東西肯定也能使你滅(mie)亡，因此在創(chuang)業過(guo)程(cheng)中要整(zheng)合資(zi)源，但是(shi)不(bu)要過(guo)于依賴(lai)不(bu)屬(shu)于自(zi)己的(de)東西。還有(you)一(yi)(yi)點很重要，再(zai)(zai)完美的(de)策(ce)劃，再(zai)(zai)漂(piao)亮的(de)裝潢，再(zai)(zai)無暇的(de)流程(cheng)，也一(yi)(yi)低要知道要明白沒有(you)孤膽英(ying)雄，只有(you)團隊協作(zuo)，團結(jie)一(yi)(yi)致才是(shi)成(cheng)功(gong)關(guan)鍵。
還有，創(chuang)業前(qian)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)做(zuo)好(hao)心(xin)(xin)理準備，因為什(shen)么困難都(dou)(dou)有可能(neng)降(jiang)臨(lin)在(zai)(zai)(zai)你(ni)身(shen)上，孤獨、無(wu)助絕望。創(chuang)業者最大的(de)(de)敵人是(shi)自己(ji)(ji)，任(ren)何時候(hou)都(dou)(dou)不要(yao)(yao)(yao)(yao)絕望，所以要(yao)(yao)(yao)(yao)樹立堅不可摧信心(xin)(xin)和恒心(xin)(xin)。要(yao)(yao)(yao)(yao)學會左手溫(wen)暖右手，在(zai)(zai)(zai)創(chuang)業路上很大一(yi)(yi)部分的(de)(de)困難是(shi)孤獨如果你(ni)的(de)(de)目(mu)標(biao)是(shi)掙(zheng)多(duo)少錢，你(ni)可能(neng)能(neng)掙(zheng)到一(yi)(yi)千(qian)萬。如果你(ni)的(de)(de)目(mu)標(biao)是(shi)為社會做(zuo)了(le)什(shen)么，為大家帶來什(shen)么，往往你(ni)得(de)到的(de)(de)更多(duo)。一(yi)(yi)個人的(de)(de)成(cheng)功(gong)與否，在(zai)(zai)(zai)于你(ni)影響了(le)多(duo)少人，而不是(shi)掙(zheng)了(le)多(duo)少錢得(de)到多(duo)少東西。人的(de)(de)成(cheng)功(gong)就(jiu)是(shi)可以做(zuo)自己(ji)(ji)內心(xin)(xin)想做(zuo)的(de)(de)事情，這種自由是(shi)很多(duo)人做(zuo)不到的(de)(de)，很多(duo)人為了(le)生存不得(de)不去上班，當你(ni)有機會做(zuo)你(ni)自己(ji)(ji)想干的(de)(de)事可能(neng)會承擔風險，可能(neng)要(yao)(yao)(yao)(yao)放棄(qi)很多(duo)東西，但(dan)是(shi)這是(shi)值得(de)的(de)(de)。
寫這份創業計劃書雖未(wei)取得真正成功及金錢(qian)物質的回報，但是得到了前所(suo)未(wei)有(you)的寶(bao)貴經(jing)驗，以后打(da)下基礎。不(bu)論失敗與否，我們(men)團結(jie)一(yi)致(zhi)就已經(jing)有(you)不(bu)一(yi)樣(yang)的收獲了。
燒烤店的創業計劃書6
1.市場前景
燒(shao)烤(kao)是風(feng)靡(mi)全國的(de)(de)經典小吃，主要(yao)包括：烤(kao)翅、烤(kao)魚、烤(kao)肉(rou)串、烤(kao)果(guo)蔬等，讓人(ren)們百吃不(bu)厭(yan)，回味(wei)無窮。隨著經濟的(de)(de)發展(zhan)和人(ren)民生活(huo)水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，人(ren)們的(de)(de)餐飲消費(fei)觀念逐步改變，消費(fei)者在對消費(fei)質量要(yao)求不(bu)斷(duan)提(ti)高的(de)(de)同時(shi)，更加注(zhu)重產品特色，因(yin)此，以燒(shao)烤(kao)為潮流的(de)(de)飲食新風(feng)尚將日益被廣大消費(fei)者所關注(zhu)，因(yin)而(er)投資燒(shao)烤(kao)店的(de)(de)市場前景(jing)非(fei)常(chang)廣闊。
2.目標人群
燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的(de)大排(pai)檔主(zhu)要將(jiang)目標客戶定位于經濟(ji)條件一般的(de)大眾。雖然(ran)消費能力(li)小(xiao)，但(dan)是人(ren)群基(ji)數大，只要選好人(ren)流量集中(zhong)的(de)地(di)點，不愁沒有生意。
3.燒烤店特色
經營輕松
投資燒(shao)烤(kao)店不依(yi)賴于經(jing)驗特別豐富(fu)的(de)大廚，對(dui)最初進入該行業(ye)的(de)投資者而言，通過簡單(dan)的(de)培訓便(bian)可輕(qing)松(song)掌握燒(shao)烤(kao)的(de)技術，輕(qing)松(song)經(jing)營。
簡單開店
由于(yu)燒(shao)烤店有明顯的特色(se)，主題(ti)清晰，不(bu)同(tong)于(yu)普通的餐飲業(ye)，因(yin)而在開業(ye)之前不(bu)必進行大量的宣傳，營業(ye)就可產生消費。
市場顯著
一般(ban)情況下(xia)，燒烤有普遍(bian)的(de)市(shi)場需要和龐(pang)大的(de)消費(fei)群體(ti)，即我們所說的(de)大眾群體(ti)，并且沒有淡季旺(wang)季之分，因(yin)而市(shi)場明顯。
管理簡單
燒烤(kao)店經(jing)營(ying)主題清(qing)晰，產品(pin)特色(se)鮮(xian)明，產品(pin)結構單純，經(jing)營(ying)品(pin)種更(geng)新(xin)容易，人員要求低，服務過程直接，采買原料方便(bian)，所以日(ri)常經(jing)營(ying)管理難度較(jiao)小(xiao)，經(jing)營(ying)細(xi)節皆自己掌握(wo)，十分(fen)適合(he)新(xin)進的餐飲創(chuang)業者。
4.開店設備
夾(jia)子(zi)(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)(zi)、鏟子(zi)(zi)(zi)，這三樣餐(can)具是烤肉中(zhong)不可缺(que)少的(de)(de)“三劍客”。夾(jia)子(zi)(zi)(zi)，主要用(yong)來夾(jia)取(qu)生(sheng)食(shi)(shi);叉子(zi)(zi)(zi)，可以用(yong)來固(gu)定和測試食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)生(sheng)熟程度;鏟子(zi)(zi)(zi)，是非常好用(yong)的(de)(de)翻(fan)轉食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)工具。此外，還應具備以下(xia)設備：
木(mu)炭(tan)(tan)(tan)：木(mu)炭(tan)(tan)(tan)是炭(tan)(tan)(tan)烤(kao)的必(bi)備生火材料。選購木(mu)炭(tan)(tan)(tan)時，要選擇(ze)無煙燒烤(kao)木(mu)炭(tan)(tan)(tan)，應(ying)挑選較為沉重、質(zhi)地結實的塊狀木(mu)炭(tan)(tan)(tan)。
毛刷(shua)：毛刷(shua)主要(yao)用(yong)來(lai)在鐵網上(shang)刷(shua)油，以防食(shi)物粘(zhan)在網上(shang)。另外，還可(ke)(ke)用(yong)來(lai)蘸取醬汁，刷(shua)在烤肉上(shang)，多(duo)準備幾支可(ke)(ke)避免味道混(hun)淆(xiao)。
鐵刷：用來清潔(jie)粘在(zai)烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在(zai)食物上。
竹(zhu)簽(qian)：用來(lai)穿燒烤(kao)(kao)食物，使(shi)用前先用冷水浸泡(pao)透，以(yi)免竹(zhu)簽(qian)過(guo)于干燥，在燒烤(kao)(kao)時著火或斷(duan)裂。選購時，可選擇稍長些的，以(yi)免燙手(shou)。
鹽(yan)：鹽(yan)可以用來(lai)調味(wei)。另外(wai)，在烤肉過程(cheng)中，許多含脂肪多的(de)食物(wu)加(jia)熱后會滴(di)出油(you)(you)，這些(xie)油(you)(you)滴(di)被炭火(huo)燒著會產生很(hen)高(gao)的(de)火(huo)焰，烤焦網(wang)架(jia)上的(de)食物(wu)，如果用水噴灑，則會產生煙灰污染(ran)食物(wu)，這時只(zhi)要在火(huo)中撒些(xie)鹽(yan)就可解(jie)決問題。
5.燒烤店經營方法
對于初次(ci)經(jing)營(ying)燒烤店的(de)人來說(shuo)，找到(dao)合適的(de)經(jing)營(ying)策(ce)略就顯得尤為(wei)重要，以下是給創業者的(de)幾點建議：
良好形象是第一
初(chu)期(qi)，對店(dian)面(mian)(mian)的裝(zhuang)修一定(ding)要符合燒烤(kao)店(dian)的特色，并(bing)且必須做到對店(dian)面(mian)(mian)及時維護，時時更新、修整，而不(bu)能不(bu)管不(bu)問(wen)，任其老(lao)化(hua)。只有這樣，你的店(dian)鋪(pu)才能具備長期(qi)的形象(xiang)魅力(li)和吸引(yin)力(li)。
產品特色要保證
時(shi)刻將自(zi)(zi)己的(de)產(chan)品是(shi)否有特色(se)放(fang)在經營項目(mu)選擇的(de)第一位，特色(se)餐(can)飲是(shi)當今餐(can)飲行(xing)業(ye)制(zhi)勝的(de)法寶，燒(shao)烤更是(shi)如此，要不斷學習和改(gai)進(jin)自(zi)(zi)己的(de)燒(shao)烤方(fang)法，用最正宗的(de)口味吸引(yin)消費者。另外，有些店(dian)剛開業(ye)就想盲目(mu)求大(da)，從而忽略了細節上的(de)把(ba)握。實踐證明，只有從特色(se)出發(fa)，把(ba)握好(hao)細節，才能將自(zi)(zi)己的(de)店(dian)做好(hao)做大(da)。
服務質量要提升
餐飲行(xing)業，服(fu)務質量如何是提(ti)高顧客回頭率的(de)一個重(zhong)要因素，所以(yi)，我們要定期培訓服(fu)務員(yuan)，隨時發現存在的(de)問題，注重(zhong)服(fu)務技巧，提(ti)高服(fu)務質量，讓顧客慕名而來(lai)、滿意(yi)而歸。
促銷活動跟進
燒烤店(dian)可以根據店(dian)鋪本(ben)身(shen)的業績(ji)決定(ding)自己(ji)的促銷(xiao)方式，真(zhen)正讓利給顧客，在此基(ji)礎上(shang)刺(ci)激消費(fei)者的購買欲(yu)望(wang)與(yu)購買力，充分(fen)發(fa)揮(hui)這種(zhong)最直接、最有效(xiao)的商品促銷(xiao)方式的作(zuo)用。(促銷(xiao)方式種(zhong)類(lei)(lei)眾多，一定(ding)要選擇符(fu)合小(xiao)店(dian)的方法，例如：打折優惠(hui)卡、滿(man)100返30之類(lei)(lei)的方式)
6.燒烤店資金投入與產出
房屋租金
以(yi)30～50平(ping)方米(mi)的面(mian)積(ji)為宜，價(jia)格各(ge)地(di)不一;裝(zhuang)修(xiu)費(fei)：3000元(yuan)(yuan)(yuan)(簡單(dan)裝(zhuang)修(xiu));開辦費(fei)：1200元(yuan)(yuan)(yuan);設(she)備費(fei)：1萬元(yuan)(yuan)(yuan)左右(冷(leng)凍柜、廚房(fang)設(she)備、燒(shao)烤器具及桌椅餐具等(deng));初(chu)始進貨資(zi)金：4000元(yuan)(yuan)(yuan)左右;流動資(zi)金：20xx元(yuan)(yuan)(yuan)。總投資(zi)在2.5萬元(yuan)(yuan)(yuan)左右。
月經營收支預算
按500元(yuan)/日計算，月(yue)毛收(shou)入(ru)在1.5萬(wan)元(yuan)左右，扣除進貨成本、月(yue)租金(jin)、員(yuan)工工資、水電雜費、稅(shui)費，一般純利潤(run)約在2500～5000元(yuan)/月(yue)，一年便可(ke)收(shou)回全部投資成本。
經營小貼士
營銷建議
第一(yi)，拓寬進(jin)貨渠道，要到大批發市(shi)場、養(yang)殖場、養(yang)殖專業戶(hu)處進(jin)貨，這樣(yang)在(zai)一(yi)定程度上(shang)，降(jiang)低(di)成本(ben)也降(jiang)低(di)前(qian)期(qi)經(jing)營風險(xian)。
第二，燒烤店(dian)的經營時間應在上午11時至晚24時，夏季(ji)(ji)可適當(dang)延(yan)長(chang)營業時間，這(zhe)樣在一定程度上滿足了夏季(ji)(ji)人(ren)們晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在員(yuan)(yuan)工(gong)配備上，員(yuan)(yuan)工(gong)人數要(yao)機動(dong)靈活，根據自己店面的大小，合理(li)安排好(hao)員(yuan)(yuan)工(gong)作息時間，此外(wai)還應注意淡、旺季人員(yuan)(yuan)數量的調整問題(ti)。
店面選址建議
第一(yi)(yi)，店面應設在人流量較大的商業區內(nei)，如車站、碼頭、舞廳(ting)、影(ying)劇院(yuan)或居民區。雖然房租金稍貴一(yi)(yi)些(xie)，但(dan)客流量大，在客源(yuan)上(shang)比較有保障。
第二(er)，彰顯特色(se)。酒香不(bu)怕(pa)巷子深(shen)，做出(chu)了特色(se)，有了知名度，就可以具有市場競爭(zheng)力(li)。此(ci)外，在店鋪裝飾方面(mian)，雖(sui)不(bu)必太豪華，但一(yi)定要干凈、整(zheng)潔，餐具一(yi)定要定時消毒清(qing)洗。
燒烤店的創業計劃書7
1、市場前景。
燒烤(kao)是風(feng)靡全國的經(jing)典小吃，主要包括：烤(kao)翅(chi)、烤(kao)魚、烤(kao)肉串(chuan)、烤(kao)果蔬等(deng)，讓人們百吃不(bu)厭，回(hui)味無(wu)窮(qiong)。
隨著經濟的(de)(de)發(fa)展和(he)人民生活水平的(de)(de)提高(gao)，人們的(de)(de)餐飲消(xiao)費(fei)觀念逐步改變(bian)，消(xiao)費(fei)者(zhe)在對(dui)消(xiao)費(fei)質量要求不斷(duan)提高(gao)的(de)(de)同時，更加注重產(chan)品特色，因此，以燒烤(kao)為潮流的(de)(de)飲食新風尚將日(ri)益被廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)所關(guan)注，因而(er)投資燒烤(kao)店的(de)(de)市場前(qian)景非(fei)常廣闊。
2、目標人群。
燒(shao)烤(kao)食品種類豐富，尤其是夏(xia)日的(de)大(da)(da)排檔主(zhu)要將目標(biao)客戶定位于經濟條件一(yi)般的(de)大(da)(da)眾(zhong)。雖然消費能(neng)力小(xiao)，但是人群基(ji)數(shu)大(da)(da)，只要選好人流量集中的(de)地(di)點，不愁沒有生意。
3、燒烤店特色。
（1）經營(ying)輕(qing)松：
投(tou)資燒(shao)烤店(dian)不依賴于(yu)經驗特(te)別豐富的(de)大(da)廚，對最(zui)初進入(ru)該行業的(de)投(tou)資者而言，通過簡單的(de)培(pei)訓便可輕松掌握燒(shao)烤的(de)技術，輕松經營。
（2）簡單開店：
由于(yu)燒(shao)烤店(dian)有明顯的(de)特色，主題清晰，不同于(yu)普通的(de)餐飲業(ye)，因而在(zai)開(kai)業(ye)之(zhi)前不必(bi)進行大量的(de)宣傳(chuan)，營業(ye)就可產生消費(fei)。
（3）市場顯著：
一(yi)般情(qing)況下，燒(shao)烤有普遍的(de)市場(chang)需要和(he)龐大(da)的(de)消費群(qun)體(ti)，即我們所說的(de)大(da)眾群(qun)體(ti)，并且沒有淡(dan)季(ji)旺季(ji)之分，因而市場(chang)明顯。
（4）管理簡單：
燒烤店經營(ying)(ying)主題清晰，產品(pin)特色(se)鮮明，產品(pin)結構單純，經營(ying)(ying)品(pin)種更新容易，人員要求低，服務過程直接，采買原料方便，所(suo)以日常經營(ying)(ying)管理難度較小，經營(ying)(ying)細節皆自己掌握，十分適(shi)合新進(jin)的餐(can)飲創業者。
4、開店設備。
夾(jia)子(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)、鏟子(zi)(zi)，這(zhe)三樣餐(can)具(ju)是烤肉中不可缺少的(de)“三劍客”。夾(jia)子(zi)(zi)，主要(yao)用來夾(jia)取生食(shi)；叉子(zi)(zi)，可以用來固(gu)定和測(ce)試食(shi)物的(de)生熟程(cheng)度；鏟子(zi)(zi)，是非(fei)常好用的(de)翻轉(zhuan)食(shi)物的(de)工具(ju)。
此(ci)外(wai)，還應具備以(yi)下設(she)備：
（1）木炭：
木炭是(shi)炭烤(kao)的必備生火材料。選(xuan)購木炭時(shi)，要選(xuan)擇無煙燒(shao)烤(kao)木炭，應挑選(xuan)較(jiao)為(wei)沉(chen)重、質地結實的塊(kuai)狀木炭。
（2）毛刷：
毛刷主要(yao)用來在(zai)鐵(tie)網上(shang)刷油，以防(fang)食物粘在(zai)網上(shang)。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在(zai)烤肉上(shang)，多準備(bei)幾支可避免(mian)味道混淆。
（3）鐵刷：
用來清潔粘在(zai)烤網上(shang)的食物殘(can)渣，避免殘(can)渣附(fu)著(zhu)在(zai)食物上(shang)。
（4）竹簽：
用(yong)來穿(chuan)燒烤(kao)食(shi)物，使用(yong)前(qian)先用(yong)冷水浸(jin)泡透，以(yi)免(mian)竹簽(qian)過于干燥，在燒烤(kao)時(shi)著火或斷裂。選購時(shi)，可選擇稍(shao)長些(xie)的，以(yi)免(mian)燙(tang)手(shou)。
（5）鹽：
鹽(yan)可以(yi)用來調(diao)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪(fang)多的食物(wu)加熱后會滴出(chu)油，這(zhe)(zhe)些(xie)油滴被炭火燒著(zhu)會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物(wu)，如果用水噴灑，則會產生煙灰(hui)污染食物(wu)，這(zhe)(zhe)時只要(yao)在火中撒些(xie)鹽(yan)就可解決問題。
5、燒烤店經營方法。
對于初(chu)次(ci)經(jing)營燒(shao)烤(kao)店的人來說，找到合適的經(jing)營策略(lve)就顯得尤(you)為重(zhong)要，以下是給創業(ye)者的幾點建議：
（1）良(liang)好形象是第一(yi)：
初期，對店面(mian)的(de)(de)裝修一定要符(fu)合燒烤(kao)店的(de)(de)特(te)色，并且必(bi)須(xu)做到對店面(mian)及(ji)時(shi)維護，時(shi)時(shi)更(geng)新、修整，而(er)不能不管(guan)不問，任其老化。只有這(zhe)樣，你的(de)(de)店鋪才能具備長期的(de)(de)形象(xiang)魅力和吸(xi)引(yin)力。
（2）產品(pin)特色要保證：
時刻將自己(ji)的(de)(de)產品(pin)是(shi)否(fou)有特(te)色(se)(se)放在經營項(xiang)目選(xuan)擇的(de)(de)第一位，特(te)色(se)(se)餐飲(yin)是(shi)當今餐飲(yin)行業(ye)制勝的(de)(de)法(fa)寶(bao)，燒烤更(geng)是(shi)如此(ci)，要不斷學習(xi)和(he)改進自己(ji)的(de)(de)燒烤方法(fa)，用最(zui)正宗的(de)(de)口味吸引消費者(zhe)。另外，有些(xie)店剛開業(ye)就想(xiang)盲目求大，從而(er)忽略了細節上的(de)(de)把握(wo)。實踐證(zheng)明，只有從特(te)色(se)(se)出(chu)發，把握(wo)好細節，才能將自己(ji)的(de)(de)店做好做大。
（3）服務(wu)質量要(yao)提升：
餐飲行業，服(fu)(fu)(fu)務(wu)質量如何(he)是提(ti)高顧(gu)客(ke)回(hui)頭率(lv)的一(yi)個重要因(yin)素，所以(yi)，我(wo)們要定期培訓服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)，隨時發(fa)現存在的問題，注重服(fu)(fu)(fu)務(wu)技巧，提(ti)高服(fu)(fu)(fu)務(wu)質量，讓顧(gu)客(ke)慕名(ming)而(er)來、滿意(yi)而(er)歸。
（4）促銷活動跟進：
燒(shao)烤店可(ke)以根(gen)據(ju)店鋪本身的(de)(de)業績決(jue)定(ding)自(zi)己(ji)的(de)(de)促(cu)銷方(fang)式，真正讓利給(gei)顧客，在(zai)此(ci)基礎(chu)上刺激消費者(zhe)的(de)(de)購(gou)買欲望與購(gou)買力，充(chong)分發揮這(zhe)種(zhong)最(zui)直(zhi)接(jie)、最(zui)有效(xiao)的(de)(de)商品促(cu)銷方(fang)式的(de)(de)作用。
6、燒烤店資金投入與產出。
（1）房屋租(zu)金：
以30——50平方米(mi)的面積為宜(yi)，價格各(ge)地不一。
裝修(xiu)費(fei)：3000元(yuan)（簡單(dan)裝修(xiu)）；
開辦費：1200元；
設備費：1萬元(yuan)左(zuo)右（冷凍柜(ju)、廚房設備、燒烤(kao)器具及桌(zhuo)椅(yi)餐具等(deng)）；
初始進貨資金：4000元左右；
流動資金：20xx元。
總投資在2.5萬(wan)元左右。
（2）月經營(ying)收支預算(suan)：
按500元/日計算，月毛收入在1.5萬(wan)元左右，扣除進貨(huo)成本(ben)、月租金、員工工資、水電雜費、稅(shui)費，一般純利潤約(yue)在2500——5000元/月，一年(nian)便可(ke)收回全部投資成本(ben)。
（3）經營(ying)小(xiao)貼士：
①營銷建議。
第一(yi)，拓寬進(jin)貨渠道，要到大批發市(shi)場(chang)、養(yang)殖場(chang)、養(yang)殖專業戶(hu)處(chu)進(jin)貨，這樣(yang)在(zai)一(yi)定程(cheng)度上，降低成本也降低前期經營(ying)風險。
第二(er)，燒烤店的經營時間應在(zai)上午11時至(zhi)晚24時，夏季(ji)(ji)可適當延長營業時間，這樣(yang)在(zai)一定程(cheng)度上滿足了夏季(ji)(ji)人們晚上聚餐、消暑的需(xu)求。
第三，在員工配備上(shang)，員工人數要機動靈活，根據(ju)自己(ji)店(dian)面的大小(xiao)，合理安排好員工作息時間，此外還應(ying)注意淡、旺季人員數量的調整問題。
②店面(mian)選(xuan)址建(jian)議。
第(di)一(yi)，店面應設在人流量較大(da)的商業區內，如(ru)車站、碼頭(tou)、舞廳、影劇院或居民區。雖然房租金(jin)稍貴一(yi)些，但(dan)客(ke)流量大(da)，在客(ke)源上比較有保障。
第二(er)，彰顯特(te)(te)色。酒香不怕巷子深，做(zuo)出了(le)(le)特(te)(te)色，有了(le)(le)知名度，就(jiu)可以具(ju)(ju)有市場競爭力。此外，在(zai)店鋪裝飾方(fang)面，雖(sui)不必太豪華，但(dan)一(yi)定要(yao)干凈、整潔(jie)，餐具(ju)(ju)一(yi)定要(yao)定時消毒清(qing)洗。
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