餐廳創業的定位

　　開餐廳創業如何定位？餐廳定位雖然是一門學問，但簡單的定位也并不復雜，分享餐飲創業定位的4個步驟：

　　1、針對性投其所好

　　餐廳在進(jin)行市場(chang)定位時(shi)，要根據目標(biao)市場(chang)不(bu)同地段、不(bu)同層(ceng)次的(de)顧客的(de)不(bu)同需求進(jin)行有條件的(de)挑選，明(ming)白各(ge)類(lei)顧客的(de)關鍵利益所在，進(jin)而選擇(ze)符合(he)自(zi)(zi)己能(neng)力的(de).地段，確定自(zi)(zi)己要服務的(de)目標(biao)顧客群(qun)體，有針對(dui)性地“投其所好”，自(zi)(zi)然不(bu)愁餐廳開起來(lai)沒人買賬。

　　2、差異化形象有效區隔

　　在選擇了具體的目標市場之后(hou)，經營者就應(ying)考(kao)慮(lv)飯(fan)店(dian)應(ying)樹(shu)立什么樣(yang)的形象來博取客(ke)人的好感與(yu)信賴。中國的餐(can)飲品(pin)牌已經數不勝數，如何(he)讓(rang)消(xiao)費者記(ji)住你，品(pin)牌在塑(su)造初期，就必須建立差異(yi)，從而(er)與(yu)其它競(jing)爭性品(pin)牌形成有效區隔，當然這(zhe)種特色化必須要吻合品(pin)牌的整體定位與(yu)風格(ge)，并且(qie)能(neng)為消(xiao)費的記(ji)憶(yi)提供便利(li)，讓(rang)人過(guo)目不忘。

　　3、選擇合適媒介進行品牌傳播

　　媒(mei)介選擇(ze)合適與(yu)否，將直接影響到餐廳的品(pin)牌宣傳效(xiao)果。

　　首(shou)先，傳播主體要精準(zhun)傳達品牌定位，措辭宜簡(jian)練(lian)、具體，強調(diao)特色(se)以及顧客能(neng)獲取的(de)好(hao)處；與此同時，挑(tiao)選合(he)適的(de)媒介更為必要，既要注(zhu)意媒介在餐廳(ting)目標(biao)市場的(de)影(ying)響力，又(you)要注(zhu)意節約廣告開(kai)支。

　　當前，主要宣傳(chuan)媒(mei)(mei)介(jie)是網絡(luo)媒(mei)(mei)體，有(you)實力的餐廳可以選擇在(zai)網絡(luo)上發布(bu)新聞(wen)稿件與軟(ruan)文，入(ru)駐大眾點評、美團等團購網站(zhan)，在(zai)支(zhi)付返(fan)點的同(tong)時獲取高流量；或者(zhe)選擇微(wei)餐謀APP制作免費的餐飲海報(bao)發布(bu)到微(wei)博(bo)、微(wei)信等自媒(mei)(mei)體平臺，甚至(zhi)建立自己(ji)的微(wei)餐廳，進行(xing)線上線下“雙線經(jing)營”。

　　4、餐廳產品彰顯品牌價值

　　餐廳產(chan)品，主(zhu)要是指菜(cai)肴與服務，這(zhe)兩樣能(neng)否被顧客接(jie)受(shou)并使客人(ren)滿意是檢驗餐廳經營(ying)質量優劣(lie)的(de)(de)(de)(de)標準，也是進行市場定位需最終達到的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。同時(shi)通過產(chan)品的(de)(de)(de)(de)魅力又可加深餐廳在(zai)顧客心中的(de)(de)(de)(de)地位，鞏固餐廳所樹立起的(de)(de)(de)(de)口碑，是餐廳長遠發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)根本。

【餐(can)廳創業(ye)的(de)定位】相關文章：

餐廳創業策劃書07-12

主題餐廳創業計劃書07-24

餐廳創業策劃書7篇07-12

創業計劃書模板(西餐廳)07-22

大學西餐廳創業計劃書07-19

西餐廳創業計劃書范文07-14

暑期餐廳實踐報告02-09

餐廳求職信07-29

餐廳辭職信01-21

在餐廳辭職報告06-08