蛋(dan)糕店創業(ye)計劃(hua)書(shu)【必備】

　　日子在(zai)彈指一揮間就(jiu)毫(hao)無聲(sheng)息的流(liu)逝(shi)，我們的工作又將在(zai)忙碌中充(chong)實著，在(zai)喜悅中收(shou)獲著，讓我們一起來學(xue)習寫計劃(hua)吧。計劃(hua)怎么寫才不會流(liu)于形式呢？下面是小編收(shou)集整理的蛋糕店創業計劃(hua)書，希(xi)望(wang)對大家有所幫助。

蛋糕店創業計劃書1

　　一、項目簡介

　　背(bei)景：目前(qian)中國經濟發展迅速，生活水平(ping)的(de)(de)提高使(shi)人們對美(mei)味可口(kou)的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)產(chan)生了濃厚的(de)(de)興趣，全國各地的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)房遍地開花，而且在面(mian)(mian)包(bao)(bao)店(dian)(dian)領(ling)域(yu)已經出(chu)現(xian)了不少連(lian)鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)店(dian)(dian)還(huan)有不少弱勢和缺陷，因(yin)此給了我(wo)們占領(ling)市場的(de)(de)機(ji)會。

　　前景：目前雖然各(ge)地都有不少(shao)面包房，然而相對于發達國家(jia)而言，我們還(huan)有很長的路要走，烘焙市場還(huan)有長期(qi)持(chi)續的增長空間。而且面包的客(ke)戶群體幾乎老少(shao)皆宜，人人喜愛(ai)，市場巨大。

　　二、主要產品

　　面包(bao)、蛋(dan)撻、凍品(pin)類（慕斯）、月餅、西餅，一般產(chan)品(pin)蛋(dan)糕(gao)、生(sheng)日蛋(dan)糕(gao)DIY產(chan)品(pin)

　　三、服務計劃

　　1、安全(quan)，在食(shi)品領域，安全(quan)問題(ti)是大家(jia)最(zui)關系的話題(ti)，因(yin)此我們(men)一定會使用最(zui)安全(quan)、健康的食(shi)材(cai)。

　　2、方(fang)便，我(wo)們(men)要根據(ju)客戶需求改進自身(shen)的服務和流程，爭取讓(rang)盡可能多的顧客感(gan)受(shou)到(dao)方(fang)便。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶(hu)，無論是誰，我(wo)們(men)都必須(xu)尊重(zhong)，讓顧(gu)客感受(shou)到我(wo)們(men)對他(ta)們(men)的(de)重(zhong)視，增強信任感。

　　4、創新，在老(lao)百姓口味和要求越來越高的今(jin)天，不創新就意味著(zhu)被市場所淘汰，因(yin)此我們聯合科研機構不斷開(kai)發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

　　四、競爭性分析

　　目前市場上面(mian)包店的不(bu)足

　　1、除(chu)了一些大品牌的面包(bao)店(dian)，其他大多數小面包(bao)店(dian)不夠干凈衛生，許(xu)多面包(bao)直(zhi)接露(lu)天擺(bai)在外面，而且(qie)店(dian)內無論是墻壁(bi)還(huan)是地板，都不是很干凈，容(rong)易讓客戶反感。

　　2、食材安(an)全(quan)性難以(yi)保證，大多(duo)數(shu)的(de)面(mian)包店沒有自(zi)己的(de)原(yuan)料(liao)基地或者可(ke)靠(kao)的(de)食材供應商，因此原(yuan)材料(liao)的(de)安(an)全(quan)性難以(yi)保障(zhang)。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣告(gao)宣傳不足(zu)，客戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程(cheng)度不(bu)高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品(pin)。

　　我們的優勢

　　1、溫馨(xin)大(da)氣的(de)店面(mian)裝修，明(ming)亮的(de)窗(chuang)戶(hu)和櫥窗(chuang)，讓顧(gu)客(ke)感受到自然和溫馨(xin)，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因(yin)此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wu)，我們都能讓顧(gu)客(ke)有家的(de)感覺。

　　2、我們打(da)算針對比較重要的原材(cai)料，與人合作，保障食材(cai)的安全性(xing)和(he)渠道供應。

　　3、與科研機構以(yi)及眾多單位合作，可以(yi)開發口味(wei)眾多的(de)不同單品，滿足不同顧客的(de)需求，并推(tui)出自己獨特的(de)主(zhu)打產品。

　　4、與本地(di)各類組(zu)織(zhi)和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自(zi)(zi)動手，參與到制作面包和點心的過程(cheng)中去(qu)，既(ji)宣傳(chuan)了自(zi)(zi)己(ji)，又讓顧客感(gan)受到快(kuai)樂(le)，提(ti)升了品(pin)牌認知度(du)。

　　DIY：

　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起(qi)分(fen)享快樂

　　家(jia)庭：培(pei)養小孩的(de)動(dong)手能力，共(gong)同(tong)制作(zuo)的(de)樂趣，促進家(jia)人之間的(de)感情交流

　　主婦：打發空閑時間，學習制作技能，自己動手(shou)制作蛋(dan)糕的(de)快樂，對于甜點的(de)外觀、口味的(de)`要求較高，對于DIY特(te)色服務的(de)好奇(qi)心理

　　其他：親手制作(zuo)蛋糕送人以表示(shi)心意

　　五、營銷策略

　　1、價格(ge)策(ce)略：針對產(chan)品的成本(ben)測算，合理定價。

　　2、產品策略(lve)：推陳出(chu)新，根據(ju)不(bu)同消(xiao)(xiao)費者的需求，開(kai)發出(chu)諸如(ru)低脂面包、營養(yang)面包、低糖面包等產品，滿足不(bu)同口味和不(bu)同群體消(xiao)(xiao)費者的需求。

　　3、包裝策(ce)略：以清新的(de)(de)風格為主，給購(gou)買(mai)者良好的(de)(de)購(gou)買(mai)體驗。

　　4、促銷策略：節假日店(dian)慶等開展促銷活(huo)動(dong)，提高店(dian)鋪的知名度和美譽(yu)。

　　5、外賣策略：3公里內免(mian)費送貨，同(tong)時與單位或(huo)組織合(he)作，發展代銷商。

　　6、會(hui)(hui)員策略(lve)：開啟會(hui)(hui)員卡(ka)制度(du)，會(hui)(hui)員有折扣，給會(hui)(hui)員一(yi)點小優惠會(hui)(hui)讓顧客感覺嘗到(dao)甜(tian)頭(tou)，增(zeng)加購(gou)買(mai)率，增(zeng)加品牌知名度(du)。

　　本店特色：

　　DIY，為(wei)家庭(ting)帶(dai)來新穎的娛樂休閑方式，為(wei)情侶(lv)提供溫馨(xin)浪(lang)漫的環(huan)境(jing)，提高(gao)生(sheng)活(huo)品味。

　　DIY服(fu)務流程：顧(gu)客需提前預約，在約定日(ri)期內(nei)至店內(nei)DIY專(zhuan)區，由一名店員(yuan)指導，顧(gu)

　　客(ke)根據(ju)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)需(xu)要(yao)選擇蛋糕胚的(de)(de)形狀和(he)大小，然后(hou)自(zi)(zi)(zi)己動手，選擇奶油或水果等原(yuan)料，發(fa)揮(hui)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)想像力，根據(ju)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)需(xu)要(yao)做(zuo)出蛋糕的(de)(de)樣子(zi)，然后(hou)在(zai)店內(nei)包裝好，帶(dai)走(zou)。這樣即(ji)滿足了顧客(ke)的(de)(de)送禮形式(shi)，最主(zhu)要(yao)的(de)(de)是表達了心意，一舉兩得(de)。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店(dian)面租金(jin)：3萬/年(nian)（30平米）橫街中心小學附近

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證(zheng)件執照(zhao)：20xx左右

　　5、工資：1名店(dian)長3萬(wan)每(mei)年；3名店(dian)員共6萬(wan)每(mei)年，總計9萬(wan)/年。

　　裝(zhuang)修和設備等是一次性投入(ru)，因(yin)此不計入(ru)年(nian)成本之內，粗略估(gu)計年(nian)固定成本在12萬左右。

　　收入分析：每日平均銷(xiao)(xiao)售額500左右，月銷(xiao)(xiao)售額3萬(wan)(wan)，年(nian)銷(xiao)(xiao)售額18萬(wan)(wan)。（12萬(wan)(wan)由父母出資(zi)所得）

　　七、風險與防(fang)范措施

　　風險：

　　1、競(jing)爭對手開業多年，有一定的固(gu)定消(xiao)費群。

　　2、蛋糕(gao)等(deng)產品(pin)屬于高熱量，女當(dang)(dang)今(jin)減肥(fei)當(dang)(dang)道的女性審美觀念相沖突(tu)。

　　3、經濟的(de)(de)發展(zhan)雖然使(shi)人們對(dui)面包需(xu)求更(geng)大，但其他食品(pin)也在不(bu)斷發展(zhan)，熱(re)門的(de)(de)選擇余地更(geng)多了。

　　4、新(xin)店剛開業，品(pin)牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手(shou)的(de)(de)問題，相信本店憑借合理(li)的(de)(de)價(jia)格和更(geng)(geng)優質(zhi)的(de)(de)服務(wu)，一定能(neng)夠贏(ying)得(de)消費者的(de)(de)青睞，再加上(shang)我們活動的(de)(de)支持(chi)，足以贏(ying)得(de)更(geng)(geng)多顧(gu)客(ke)的(de)(de)光(guang)顧(gu)。

　　2、針(zhen)對(dui)(dui)女性(xing)愛美人士，我們研(yan)發(fa)推出了(le)低(di)脂面包(bao)等產品；對(dui)(dui)于要健康的客(ke)戶，我們研(yan)發(fa)推出了(le)營養面包(bao)；對(dui)(dui)于老年人，我們研(yan)發(fa)推出了(le)低(di)糖面包(bao)。針(zhen)對(dui)(dui)不(bu)(bu)同客(ke)戶群體，我們研(yan)發(fa)推出了(le)不(bu)(bu)少單品，盡量滿足不(bu)(bu)同消(xiao)費者(zhe)的需求。

　　3、雖然人們購(gou)買(mai)食(shi)品的(de)選(xuan)擇越(yue)來越(yue)多，但面包的(de)重要性依舊不減(jian)，并(bing)且(qie)我們開發研制了功(gong)能性食(shi)品比(bi)如早餐面包和下午茶餐點，盡(jin)可能多地讓我們的(de)面包和甜點進入(ru)人們的(de)日常生活，變成人們不可或缺的(de)一部分(fen)。

　　4、新店(dian)開業準備例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力(li)拼圖；新店(dian)開業促銷活(huo)(huo)動等，相信(xin)隨著活(huo)(huo)動力(li)度(du)的(de)加(jia)大我們的(de)品牌影響力(li)增加(jia)。

蛋糕店創業計劃書2

　　隨(sui)著時代(dai)的(de)發(fa)(fa)展，人(ren)們(men)經(jing)濟收入(ru)(ru)的(de)提高，消費觀念的(de)轉變食品(pin)(pin)不(bu)僅種類越(yue)來越(yue)多，并(bing)且產品(pin)(pin)結(jie)構也向(xiang)著風味型、營養(yang)型、享(xiang)受(shou)型甚(shen)至功能型的(de)方向(xiang)發(fa)(fa)展。蛋(dan)糕(gao)市場也已經(jing)逐漸擴大(da)并(bing)深入(ru)(ru)消費者日(ri)常生活(huo)。隨(sui)著蛋(dan)糕(gao)市場的(de)逐漸發(fa)(fa)展壯大(da)，消費人(ren)群日(ri)益增多，新品(pin)(pin)種的(de)不(bu)斷推出，在這種情形下(xia)，我們(men)甜(tian)心蛋(dan)糕(gao)有限公司應(ying)運(yun)而生。

　　公司簡介

　　我們甜心蛋糕有限公司于(yu)20xx年*月(yue)*日在桂(gui)花園旁成(cheng)立(li)，是一個擁有獨(du)立(li)網店(dian)，經營(ying)蛋糕、面包等烘培食品的專業店(dian)鋪，網址(zhi)為：

　　本公司也主要以(yi)(yi)生(sheng)產(chan)、制作和銷售(shou)各(ge)類西點(dian)(dian)、中(zhong)式糕點(dian)(dian)為(wei)(wei)核(he)心(xin)的(de)產(chan)業，以(yi)(yi)及銷售(shou)冷熱(re)飲等。 在烘培(pei)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)，面(mian)包、餅干(gan)、方便面(mian)等食(shi)(shi)品(pin)都以(yi)(yi)成為(wei)(wei)人們的(de)主餐食(shi)(shi)之一，尤其是上班族(zu)的(de)年輕人，猶豫生(sheng)活(huo)節(jie)奏加快，他(ta)們是主要的(de)消費群(qun)體。因(yin)此安全、衛生(sheng)是最基本的(de)，必須保證。

　　市場分析

　　根據(ju)食品配料公司Danisco公司的(de)報(bao)道(dao)，芬(fen)蘭的(de)一項最新研究(jiu)發(fa)現，年齡在20~49歲的(de)婦女(nv)和(he)年齡在30~49歲的(de)男子(zi)是(shi)餅干的(de)最大消費(fei)人群。

　　烘培食品主(zhu)要包括面包，餅干，蛋糕，方(fang)便(bian)(bian)食品等(deng)幾大(da)類。其主(zhu)要原料為谷(gu)物、米面制品。無論在(zai)西方(fang)還(huan)是東方(fang)，現在(zai)的烘培食品都成(cheng)了我們(men)主(zhu)食不可缺少的食品之一，尤其是早(zao)餐(can)食品，午餐(can)方(fang)便(bian)(bian)食品等(deng)。

　　創業優勢

　　自身優勢

　　a、大學(xue)生(sheng)創(chuang)業往往對未來充滿希望，有著年輕的(de)血液、蓬(peng)勃(bo)的(de)朝(chao)氣，以及“初(chu)生(sheng)牛(niu)犢不怕虎”的(de)精神，而這些都(dou)是一個創(chuang)業者應(ying)該具備(bei)的(de)素質。

　　b、大(da)學(xue)(xue)生在學(xue)(xue)校里(li)學(xue)(xue)到了很多理論性(xing)的(de)(de)東西，有著較(jiao)高(gao)層次的(de)(de)知識(shi)技(ji)能優(you)勢(shi)。知識(shi)的(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)是(shi)不(bu)言而(er)喻的(de)(de)，“用智力換資本”是(shi)大(da)學(xue)(xue)生創(chuang)業的(de)(de)特(te)色和必然(ran)之(zhi)路。

　　c、大學生(sheng)屬(shu)于年輕(qing)一代，對流行(xing)時尚的敏感度強，可以始終走在流行(xing)的前列，和適(shi)合(he)此(ci)類項(xiang)目的創業。

　　政策優勢

　　近年來，為支持大學生創(chuang)業(ye)(ye)，國家(jia)各(ge)(ge)級政府出臺了許多優(you)惠(hui)政策(ce)，涉及融資、開業(ye)(ye)、稅收、創(chuang)業(ye)(ye)培訓、創(chuang)業(ye)(ye)指導等(deng)諸多方面(mian)。根(gen)據國家(jia)和(he)各(ge)(ge)市政府的(de)有關(guan)規定(ding)，各(ge)(ge)地區應屆大學畢業(ye)(ye)生創(chuang)業(ye)(ye)可享受免費(fei)風險評(ping)估(gu)、免費(fei)政策(ce)培訓、無(wu)償貸款(kuan)擔(dan)保及部分稅費(fei)減免四項優(you)惠(hui)政策(ce)，具體包(bao)括(kuo)：

　　高(gao)校畢業生（含大學專(zhuan)科、大學本(ben)科、研究生）從事個(ge)體經營(ying)的，自批準經營(ying)日起，一年內免交(jiao)個(ge)體戶登記(ji)(ji)注(zhu)冊費、個(ge)體戶管理(li)費、經濟合同示范文本(ben)工本(ben)費等。此外，如果成立(li)非正(zheng)規企業，只需到所在區縣街道進行登記(ji)(ji)，即可免稅三年。

　　自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款(kuan)擔保額(e)度最(zui)高可為10萬元，并享受貸款(kuan)貼息(xi)。

　　資金投入分析

　　資金來源——保證貸款

　　由父母(mu)或(huo)是親戚的同(tong)事作擔保(bao)，即可在工行(xing)、建(jian)行(xing)等金融機(ji)構獲得10萬元左右(you)的保(bao)證貸款，從而較快的獲取創業資金。

　　早期資金投放及回報情況

　　店面面積為120平米，機器設備。店內需(xu)3～4店員，員工(gong)工(gong)資占(zhan)投資額的10％左右。留2000元用于平時(shi)經營流通。

　　剩(sheng)下的投(tou)資用于進貨。

　　具體費用安排如下：

　　店(dian)面(mian)租(zu)金(jin)：6500元/月 設備投(tou)入：蛋糕展(zhan)示柜若干、發酵箱、烤箱、攪拌(ban)機(ji)、冰箱、蛋糕模具(ju)若干,、裱花(hua)器具(ju)若干,、保鮮冷藏(zang)展(zhan)示柜、和面(mian)機(ji)等。

　　材料:面粉,雞(ji)蛋(dan),砂(sha)糖,奶油和香(xiang)精以(yi)及食用色素(su)還有甜蜜素(su)(可(ke)在經銷食品添加劑的店(dian)里買到)等(deng)

　　水電通訊費用

　　上網費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推廣費(fei)用：前期(qi)不準備采(cai)用電視廣告(gao)，因為資金有限。所(suo)以(yi)采(cai)取(qu)廉價而(er)精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

　　費用(yong)約為5萬左右。

　　一次性投入為：約7-9萬(wan)

　　每月費用

　　利潤(run)約(yue)為30%左右(you)（網絡(luo)查詢(xun)，真實性待定）

　　相關手續：

　　首(shou)先你要去防疫站辦健康證,參(can)與經營的人員(yuan)都要有,然后(hou)去衛生監督(du)所辦理相關衛生許(xu)可(ke)證的手續,然后(hou)去安(an)他(ta)的指(zhi)示領(ling)證,然后(hou)準備資(zi)料(liao)

　　去(qu)工商所領取營(ying)業(ye)執照,辦(ban)理(li)相關手(shou)續,然后憑工商執照,去(qu)地方稅(shui)務(wu)局辦(ban)理(li)地稅(shui)登記證,完后就(jiu)能開業(ye),也可以先辦(ban)下健康證和(he)衛生許可證

　　,先開業,然后在1個月內(nei)去辦理(li)其他相關證照手(shou)續

　　運營計劃

　　店面規劃

　　1、地址選擇(ze)：桂花園(yuan)附近。

　　2、內結(jie)構(gou)及功(gong)能

　　四個區域：成品區、制(zhi)作(zuo)區、服務(wu)區。

　　A、成品區：主要(yao)是我們已經做好(hao)的產品，顧客(ke)隨時都可以(yi)帶走。

　　B、制作(zuo)區：制作(zuo)各類面包(bao)，蛋糕，等(deng)成品以及由顧客挑選的(de)生日蛋糕的(de)制作(zuo)與包(bao)裝。

　　C、服(fu)務區：這里我們會(hui)設置意見(jian)箱，隨時紀錄顧客為我們提出的(de)寶貴意見(jian)，并定期總結與歸(gui)納。

　　D、休閑區：給一些顧(gu)客提(ti)供(gong)休息的場(chang)所，提(ti)供(gong)無線網。

　　目標市場定位：廣大(da)消費者，用于早(zao)餐(can)，方便(bian)午餐(can)或(huo)零食生日(ri)以及休閑等(deng)。

　　營銷組合

　　1、產品

　　蛋糕(gao)，面包(bao)，餅干，西點，中式糕(gao)點以及中秋月餅奶茶，冷(leng)飲，熱飲等。

　　2、價格

　　成本(ben)+設備折舊（平均年限法）+利潤

　　3、渠道

　　在(zai)市場上尋(xun)找最好的，固(gu)定(ding)的材料來(lai)源(yuan)。

　　4、促銷

　　1、廣告(gao)：因為資金有限不利(li)用(yong)昂貴的(de)(de)(de)電視(shi)媒體，通過(guo)物美價廉的(de)(de)(de)商(shang)品(pin)和(he)優質的(de)(de)(de)服務擴大知(zhi)名(ming)度(du)(du)和(he)美譽度(du)(du)，利(li)用(yong)口碑效應使所(suo)有顧客成為“活(huo)廣告(gao)”！當然也(ye)可以借助有良好名(ming)譽的(de)(de)(de)報刊(kan)進行宣傳這樣(yang)既節省了費用(yong)，又擴大了范圍。

　　2、定期開展活(huo)動，節日促銷，優惠(hui)，打折（會員按消費積(ji)分(fen)給折扣）

　　3、推出新產(chan)品時，限量免費品嘗、

　　4、電話或網(wang)上(shang)訂購，可送(song)(song)貨上(shang)門（在一定范圍內免費送(song)(song)）

　　5、開展(zhan)定早(zao)(zao)餐的(de)業(ye)務，向所在小區(qu)的(de)顧客(ke)宣傳(chuan)上門送早(zao)(zao)營(ying)養早(zao)(zao)餐。（）

　　6、在(zai)炎炎夏季，會合時令地推出眼(yan)下非(fei)常流行的冰粥(zhou)和(he)刨(bao)冰等(deng)

　　7、建(jian)立會(hui)員信息簿：記(ji)錄會(hui)員信息，會(hui)員在生日(ri)當天(tian)，憑身(shen)份證和會(hui)員證可(ke)免費領(ling)取一份禮品。

　　8、店內櫥窗(chuang)上也(ye)拜訪一些精致的玩(wan)偶(ou)，或其他小玩(wan)意等禮品。用以送給小孩(hai)，情侶等顧客(ke)。

　　9、本店(dian)網(wang)店(dian)上可定做生日蛋糕，也(ye)可預(yu)定面包等(deng)產品。（金額超過(guo)百元的可送貨(huo)）

　　10、每(mei)天隨機抽取兩(liang)名幸運顧(gu)客贈(zeng)送(song)上述小禮品。

　　店鋪環境

　　1、店(dian)內設計以大(da)方，簡(jian)潔為主。

　　2、偶爾播放一些典雅的歌(ge)曲。

　　3、休(xiu)閑(xian)區的設計(ji)以舒適為(wei)主，。休(xiu)閑(xian)區的桌(zhuo)子上放有(you)一些雜志或報紙等(deng)，讓顧(gu)客不(bu)至于(yu)無聊。

　　4、店鋪墻壁以(yi)玻璃(li)為主(zhu)，并配以(yi)窗簾。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于(yu)各民族(zu)、各地(di)(di)區的生(sheng)活習慣和人文背景的不(bu)(bu)同，食(shi)品(pin)也有其地(di)(di)域的特殊性。通過不(bu)(bu)斷的努力，要樹(shu)立自(zi)己的品(pin)牌文化。本(ben)店(dian)(dian)及(ji)蛋糕店(dian)(dian)與休閑于(yu)一(yi)體。做自(zi)己風格(ge)的食(shi)品(pin)。

　　2、組織文化

　　要想達到長期經營(ying)的(de)(de)目的(de)(de)，就一定要進行(xing)(xing)組(zu)織文(wen)化(hua)的(de)(de)建設。將組(zu)織的(de)(de)產品或服務文(wen)化(hua)、組(zu)織及員工的(de)(de)`行(xing)(xing)為文(wen)化(hua)、組(zu)織的(de)(de)機(ji)制(zhi)和(he)制(zhi)度文(wen)化(hua)通過(guo)整合成為一套有效指導和(he)約束(shu)組(zu)織整體行(xing)(xing)為、員工行(xing)(xing)為及組(zu)織風(feng)格(ge)的(de)(de)價值理(li)念。組(zu)織文(wen)化(hua)建設是一個動態發展、持續學習的(de)(de)過(guo)程，強(qiang)化(hua)以(yi)共同(tong)價值觀為核心的(de)(de)組(zu)織文(wen)化(hua)，要求組(zu)織始終明確經營(ying)理(li)念，培育組(zu)織精(jing)神，增強(qiang)凝聚(ju)力，塑造良好的(de)(de)組(zu)織形象，特別是要構筑“以(yi)顧(gu)客為中心”的(de)(de)組(zu)織文(wen)化(hua)，提供銷(xiao)售的(de)(de)可持續支撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店長——創業者(zhe)掌管財務、制定決策；進購(gou)貨物；負(fu)責(ze)收銀與服務區；管理網店。

　　2、店(dian)員(yuan)（4名(ming)）：成(cheng)品區導購員(yuan)一名(ming)（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員(yuan)一名(ming)，冷（熱）飲一名(ming)，收銀一名(ming)。

　　（店員統一服裝。）

　　經營團隊并不(bu)(bu)需要很(hen)嚴格(ge)的(de)(de)領導與下屬。店(dian)(dian)員與店(dian)(dian)長(chang)之間(jian)的(de)(de)關(guan)系可以向朋友一樣，不(bu)(bu)過在該嚴肅的(de)(de)時候也(ye)要嚴肅起(qi)來。這方面，店(dian)(dian)長(chang)需要很(hen)努力，構建(jian)一個和諧的(de)(de)工作環境，這樣更有利于(yu)員工工作效力的(de)(de)提(ti)高。

　　經營目標

　　根(gen)據不同的時期確定目標(biao)。以盡力完(wan)成目標(biao)。

　　也可以(yi)把前一月的銷售額作為(wei)目標(biao)，爭取打(da)破目標(biao)。

　　關鍵的風險問題和假定

　　1、存在的風險

　　市場競(jing)爭激烈，已有相對成功的(de)(de)品牌(pai)，對于***蛋糕(gao)店這樣一(yi)個剛開辦(ban)的(de)(de)小店市場接受(shou)程度難以預測。且產品時代感較強，難以把握流行趨勢。***蛋糕(gao)店特色經營(ying)比較前衛，沒有實踐經驗，缺乏借(jie)鑒者，效果難以預測。

　　2、應對措施

　　把握時尚潮(chao)流，不(bu)(bu)斷創(chuang)新，緊跟年輕人的(de)(de)(de)(de)步伐，加(jia)(jia)快(kuai)商品(pin)更新頻率(lv)。要(yao)(yao)努力提(ti)(ti)高企(qi)業文化(hua)。針對顧客(ke)趨于理性(xing)(xing)和個性(xing)(xing)化(hua)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)需(xu)求(qiu)，通過市場細(xi)分來有針對性(xing)(xing)地提(ti)(ti)高品(pin)質，明確業務范(fan)圍，增(zeng)強(qiang)競(jing)爭力。提(ti)(ti)供(gong)(gong)個性(xing)(xing)化(hua)服務能極大地增(zeng)加(jia)(jia)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)附加(jia)(jia)值。針對不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)需(xu)求(qiu)提(ti)(ti)供(gong)(gong)相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)和服務，把每(mei)一個消費(fei)者都(dou)看成是一個細(xi)分市場，根據消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)個性(xing)(xing)需(xu)要(yao)(yao)生產(chan)商品(pin)。同(tong)時，可以(yi)根據不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)顧客(ke)特征(zheng)，如年齡、性(xing)(xing)別、性(xing)(xing)格、喜好等，為顧客(ke)提(ti)(ti)供(gong)(gong)有針對性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)購(gou)買(mai)建議。

　　競爭分析

　　市場上(shang)有很(hen)多成(cheng)型品(pin)牌，如采蝶(die)軒，好利來，皇冠(guan)等一些小型私人的(de)店鋪。對于甜心蛋糕坊剛(gang)剛(gang)進入(ru)市場，尚未成(cheng)形與其他相比(bi)是很(hen)弱小的(de)存在(zai)。

　　對于(yu)很多消費者而言，品(pin)牌已成為習慣，要讓甜心(xin)蛋糕坊(fang)走進消費者心(xin)里就必須采取一系(xi)列(lie)措施吸(xi)引他們。

　　總結

　　1、做食品(pin)行業的，衛生(sheng)方面(mian)一(yi)定(ding)要注(zhu)意，要讓顧(gu)客買(mai)的放(fang)心，吃的放(fang)心。

　　2、蛋(dan)(dan)糕(gao)行業的(de)競爭也(ye)是(shi)很激烈的(de)，最能吸引(yin)顧客的(de)或許就是(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)口味，要堅持(chi)以最好的(de)材料制(zhi)作(zuo)出最高品(pin)質的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)。

　　3、在宣傳方(fang)面(mian)，發傳單或(huo)可(ke)以(yi)讓消(xiao)費(fei)者知道這(zhe)樣一家蛋糕店(dian)(dian)的存在，很(hen)多消(xiao)費(fei)者往(wang)往(wang)不會因為(wei)一點折扣就改變口(kou)味，關鍵的是(shi)將他們(men)變成(cheng)顧客(ke)。這(zhe)樣就需要很(hen)多的方(fang)式去吸引他們(men)，一擔讓他們(men)走(zou)進我(wo)們(men)的店(dian)(dian)鋪(pu)，那樣我(wo)們(men)就成(cheng)功了(le)一大半。

　　4、待經(jing)營有(you)成(cheng)時可擴大店(dian)鋪，擴大休閑區，以(yi)吸引更多的顧客。

　　5、對(dui)于(yu)很多(duo)消(xiao)(xiao)費者對(dui)蛋糕(gao)店過(guo)期食品的(de)處理包郵(you)很多(duo)疑問，本店每次的(de)制作適量（以每星期的(de)平均銷量為基準）過(guo)期食品一律扔掉。讓消(xiao)(xiao)費者放下心來。

　　6、要(yao)經營一(yi)家蛋糕店也許(xu)很(hen)容易，可是想(xiang)做(zuo)成功(gong)卻(que)并不(bu)(bu)是那么(me)容易。想(xiang)起來(lai)和做(zuo)起來(lai)也很(hen)有很(hen)大的差(cha)別，但不(bu)(bu)管面(mian)臨什么(me)樣的困難，都不(bu)(bu)要(yao)退避，冷靜處理，總有一(yi)天會作出(chu)自己的品(pin)牌。

　　7、新產品的(de)退出也是很重要(yao)的(de)一部(bu)分，要(yao)緊(jin)跟時(shi)代的(de)步(bu)伐，加快產品的(de)更(geng)新頻率。爭(zheng)取走在最(zui)前(qian)線。

　　8、信息的收(shou)集和處理也是(shi)不可忽略的，關注市場行情，以及與自(zi)身相關的信息，并及時作出決策。

　　9、與材(cai)(cai)料(liao)來源供應(ying)商(shang)處好關系，以(yi)保(bao)證(zheng)不會出(chu)現材(cai)(cai)料(liao)方面的(de)問題。

蛋糕店創業計劃書3

　　一、項目背景

　　隨著人們(men)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)水平的(de)(de)提(ti)高，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)的(de)(de)多樣化(hua)，蛋(dan)糕(gao)逐漸成為人們(men)日常生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)中必不(bu)(bu)可少的(de)(de)食品(pin)，對于(yu)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)尤其如此(ci)，但現(xian)在快節奏(zou)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)和新興的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)方式讓(rang)不(bu)(bu)少大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)沒(mei)有時(shi)間也不(bu)(bu)愿意專門到門市(shi)蛋(dan)糕(gao)店去(qu)購買，鑒于(yu)此(ci)，我們(men)開(kai)辦了這(zhe)個網上蛋(dan)糕(gao)店，旨在為大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)朋友們(men)提(ti)供(gong)高質(zhi)優異的(de)(de)服(fu)務和輕松便捷的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)方式。

　　二、公司項目策化

　　１、公司成立原因(yin)

　　１、１組織原因

　　就(jiu)現(xian)在(zai)的(de)(de)網(wang)絡購物(wu)的(de)(de)情(qing)況來看，宅(zhai)男宅(zhai)女越來越多了，大家都不太愿意(yi)出門逛街，而且抱(bao)(bao)著(zhu)獵奇的(de)(de)心理(li)，大家對新的(de)(de)事物(wu)都抱(bao)(bao)者嘗試的(de)(de)態度(du)，考慮到這些因素，我(wo)們網(wang)上(shang)蛋(dan)糕(gao)店(dian)應運而生。

　　１、２技術原因

　　蛋(dan)糕(gao)(gao)屬于西方糕(gao)(gao)點，制(zhi)作技術(shu)早已不是秘密，只要(yao)用心鉆研(yan)，用料(liao)充足，或者(zhe)聘(pin)請一個糕(gao)(gao)點師傅，在(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)制(zhi)作上基本不存在(zai)問題。

　　２、公司使命

　　高效，暢通的銷(xiao)售渠(qu)道(dao)，以提供(gong)各種(zhong)口(kou)味蛋糕為(wei)根(gen)本，兼賣奶(nai)茶(cha)及精美小禮品，為(wei)家(jia)庭經濟困(kun)難學(xue)生(sheng)(sheng)提供(gong)兼職，為(wei)大學(xue)生(sheng)(sheng)創造最優質(zhi)生(sheng)(sheng)活環境！

　　３、公司目標

　　立足亞(ya)泰(tai)，服(fu)務貴(gui)陽(yang)各高校(xiao)，一(yi)步步發展壯大，從而輻射全國(guo)高校(xiao)，創建一(yi)流網上(shang)蛋糕店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　１、行業分析

　　"愛の香り網(wang)上(shang)蛋(dan)糕店"網(wang)站(zhan)(zhan)是(shi)由在(zai)校大(da)(da)學生(sheng)推出的(de)面(mian)向(xiang)６５０萬在(zai)校大(da)(da)學生(sheng)的(de)垂直(zhi)網(wang)站(zhan)(zhan)，因(yin)(yin)此目(mu)標消費者定位為在(zai)校大(da)(da)學生(sheng)。該(gai)網(wang)站(zhan)(zhan)除亞泰(tai)學院的(de)總站(zhan)(zhan)外，在(zai)貴(gui)陽(yang)各(ge)高校設有(you)分站(zhan)(zhan)。因(yin)(yin)此，暫定的(de)目(mu)標消費群以(yi)貴(gui)陽(yang)各(ge)高校大(da)(da)學生(sheng)為重點，將來(lai)逐步擴大(da)(da)市場，以(yi)亞泰(tai)學院為例，各(ge)類(lei)在(zai)校生(sheng)近２萬人，而(er)最新的(de)統計表明，

　　全(quan)國在校(xiao)大學生有６５０萬左右，這樣的市場規模是相當(dang)龐大的，而(er)且考慮(lv)到將來在校(xiao)生畢業(ye)后(hou)仍有可(ke)能(neng)成(cheng)為網站的忠誠(cheng)客(ke)戶這一現實，目標(biao)市場的容量將是相當(dang)可(ke)觀的。

　　２、調查結果(guo)分析

　　本公司以(yi)貴陽(yang)的(de)各(ge)高校大學生為重(zhong)點進行客戶(hu)分(fen)析，主要采取網(wang)上問卷調查(cha)和個別訪談的(de)方式。

　　⑴有明顯的好奇(qi)心理，在創新方(fang)面有趨同性，聽同學或朋友(you)介紹產生購買行為。

　　⑵購(gou)買行為基本上(shang)是感(gan)性的，但由于受自身經濟收入的影響，其購(gou)買行為又帶有(you)理(li)性色(se)彩，一般選擇價(jia)位較低但口感(gan)較好的品(pin)種。

　　⑶在校大學生沒(mei)有固定的購買模式(shi)，購買行(xing)為往往隨(sui)心所欲。

　　⑷接受和吸(xi)收新(xin)事物的能力強(qiang)，追求(qiu)時尚，崇尚個性，注重美觀。

　　⑸影響產品購(gou)買的(de)因(yin)素(su)依次(ci)為：價(jia)格，口感，品種，包裝，服(fu)務等。

　　⑹購買行為節日(ri)性很(hen)強，一(yi)般集(ji)中在教師節，情(qing)人節，圣誕節及朋友生日(ri)前后(hou)。

　　３、目(mu)標客戶分析

　　在(zai)校大(da)學生(sheng)購買一般側(ce)重于(yu)(yu)中低檔價位(wei)，口感(gan)好，新鮮的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，多(duo)用于(yu)(yu)晚上宵(xiao)夜。在(zai)某些特定(ding)的(de)時候，比如(ru)生(sheng)日或送人，也講究(jiu)包裝，傾(qing)向(xiang)于(yu)(yu)溫馨(xin)和(he)創新方面，有向(xiang)個(ge)性化方向(xiang)發展(zhan)的(de)趨勢，并(bing)經常會隨蛋(dan)(dan)糕(gao)要求附帶(dai)卡片鮮花或是(shi)小禮(li)品(pin)。

　　四、經營策略

　　１、營(ying)銷(xiao)策略分析

　　１、１ 品牌(pai)策略

　　網站建(jian)設初始(shi)，我們將非常重視品(pin)牌。 在品(pin)牌包裝上(shang)，由美工(gong)人員(yuan)根據詳細(xi)的市場調查和大(da)膽預(yu)測，采取動態(tai)與(yu)靜態(tai)頁(ye)面相(xiang)結合(he)的設計方案，在視覺形象和文字字體上(shang)精(jing)(jing)心規劃，并附(fu)帶精(jing)(jing)美蛋糕圖(tu)片，力求獨特創新。

　　１、２ 價格策略

　　價格(ge)在(zai)5—200元不等，以中高檔價位(wei)為(wei)主，愛の香り網上蛋糕店在(zai)原料，口感(gan)，包裝，服務等方(fang)面力求盡善盡美，努(nu)力給客

　　戶最大限度的享受和(he)心理(li)滿足。既走(zou)價格路(lu)(lu)線，又走(zou)質量路(lu)(lu)線，滿足不(bu)同層次(ci)消費者的需求。

　　１、３ 銷售策略(lve)

　　⑴宣傳策略

　　利用學校廣播站，報欄，宣(xuan)傳(chuan)欄免費宣(xuan)傳(chuan)。另外，利用網站本身信息流優勢宣(xuan)傳(chuan)和突出形(xing)象，并(bing)與各大報社，地(di)方電臺與電視臺建立良好的關(guan)系(xi)，采取(qu)互(hu)惠(hui)互(hu)利雙贏的戰略模式(shi)。 ⑵服務方面

　　網上蛋(dan)糕店(dian)的服務(wu)必(bi)(bi)須是一流的.，快速的，對于(yu)配送(song)人員而言，只要有定(ding)單(dan)，就必(bi)(bi)須按(an)照定(ding)單(dan)要求(qiu)按(an)時按(an)地送(song)到，并且是微笑(xiao)服務(wu)。在(zai)售后服務(wu)方(fang)面，由客(ke)戶服務(wu)部負責采(cai)取以下幾種方(fang)式： ①打(da)感謝電話(hua)或發(fa)Ｅ－ＭＡＩＬ進行友情提醒(xing)服務(wu)，并在(zai)客(ke)戶重大節(jie)日時發(fa)電子(zi)賀卡。

　　②無條件接受客戶退貨(huo)，集(ji)中受理客戶投訴。

　　③設立消費者(zhe)調查表，附贈禮(li)品，掌握消費者(zhe)需(xu)求的第(di)一手資料。

　　④第一次(ci)訂購的客戶將收到(dao)隨蛋(dan)糕贈送的小禮品，并享受(shou)價(jia)格優惠，成為會員后享受(shou)會員價(jia)格。

　　⑤不定期的(de)在網上或(huo)離線(xian)召(zhao)開會員沙龍，交(jiao)流信息，溝(gou)通感(gan)情(qing)，并解答(da)客(ke)戶最感(gan)興趣的(de)問(wen)題。

　　⑥建立客(ke)(ke)戶(hu)數據庫檔案，客(ke)(ke)戶(hu)重復(fu)訂購(gou)時只要輸(shu)入名字(zi)，客(ke)(ke)戶(hu)的(de)其(qi)他信息便自(zi)動調入系統(tong)。

　　⑦會(hui)員客戶進行特別優惠，第一時間品嘗新品并不定(ding)期地進行饋贈。

　　１、４ 渠道(dao)建設

　　就目前來看，網(wang)上蛋糕店主要(yao)(yao)要(yao)(yao)求(qiu)擁有(you)強大的配(pei)送網(wang)絡，要(yao)(yao)求(qiu)各高校都配(pei)備(bei)２—３名兼職(zhi)學(xue)生，一旦有(you)訂(ding)單(dan)，必須立即按(an)照訂(ding)購要(yao)(yao)求(qiu)送達指定地點。

　　２、網上蛋糕(gao)店策略(lve)實施

　　２、１、市(shi)場范圍(wei)選(xuan)擇

　　在投(tou)入期僅選(xuan)擇(ze)網站(zhan)(zhan)總站(zhan)(zhan)所在重(zhong)慶工商大學(xue)主校區作為試點(dian)市場(chang)，該(gai)區市場(chang)容(rong)量在３０００人以上，較有代表性，試點(dian)時(shi)間為一個半(ban)月。該(gai)模式成功后(hou)，再在分(fen)站(zhan)(zhan)推廣。一段時(shi)間后(hou)再擴張到其余的市場(chang)。

　　２、２、重點宣傳客戶(hu)

　　宣傳對(dui)象以在校學生(sheng)為(wei)(wei)主，他們對(dui)價格不太敏感(gan)，注重包裝(zhuang)和心意，只要(yao)口感(gan)達標，蛋糕很(hen)容易成為(wei)(wei)學生(sheng)宵(xiao)夜主食和相互(hu)之間饋(kui)贈的禮物。

　　３、現場促銷

　　每(mei)月初兩天為重點宣傳日期，在此(ci)之前(qian)，將宣傳單分發至學生(sheng)宿舍(she)。宣傳內(nei)容(rong)包(bao)括：

　　⑴懸掛統一的彩色橫幅(fu)，位于(yu)校(xiao)園主干道(dao)上(shang)，數(shu)量為(wei)３—５條，以(yi)"愛の香り網(wang)上(shang)蛋糕店"網(wang)址和"校(xiao)園蛋糕店隆重推出"為(wei)題搭配(pei)懸掛。

　　⑵在校園人流量(liang)較高的(de)位臵如宿舍門口和(he)食堂附近搭一(yi)宣(xuan)傳(chuan)臺，擺(bai)放(fang)３—５臺微機，可(ke)以(yi)上網查詢并訂購，放(fang)臵一(yi)宣(xuan)傳(chuan)板詳細介紹蛋糕品種，在宣(xuan)傳(chuan)當(dang)天將配(pei)送禮品現場(chang)送出。

　　⑶請學校廣(guang)播(bo)站播(bo)發"愛(ai)の香り網上蛋糕店"宣傳部門擬定(ding)的宣傳材料，在早，中(zhong)，晚(wan)各(ge)一次，連續數(shu)日(ri)。

　　⑷為營造氣氛(fen)，在現場放臵一些蛋(dan)糕樣品(pin)以供品(pin)嘗(chang)，當場以優惠價(jia)格訂(ding)購并附送禮品(pin)。

　　⑸在宣(xuan)傳當天(tian)，請與學校有(you)關(guan)的媒體到現場報道，如貴(gui)陽晚(wan)報，校園電視臺等。

　　五、營銷效果預測與分析

　　１、營業額收入

　　據調(diao)查(cha)分析，我們可以(yi)預測在主(zhu)要節(jie)假日(ri)，每天銷售額在500元以(yi)上。平時也在150左右。

　　２、支付方式

　　可以(yi)貨到(dao)付(fu)款(kuan)，也可采(cai)取網(wang)(wang)上(shang)支付(fu)。根據有關材料辦理會(hui)員(yuan)卡(ka)并充值，可享受８折優惠，力(li)求網(wang)(wang)上(shang)在線(xian)支付(fu)達到(dao)２０％，促(cu)進(jin)在線(xian)支付(fu)。

　　３、訂貨方式

　　Ｅ－ＭＡＩＬ定(ding)單，直接進入"愛(ai)の香り網上蛋(dan)糕店(dian)"網站進行訂購，電話(hua)訂購。另外，我們重點推出(chu)倍受學生喜歡的短信訂購。

　　４、客戶特點

　　年輕化(hua)，８０％為青年人，以女性學生為主，他(ta)們(men)信譽(yu)高(gao)，文化(hua)素(su)質高(gao)，無壞(huai)帳現象。

　　５、消費特點

　　１０元以下作為(wei)宵夜的蛋糕最(zui)受歡迎(ying)。

　　六、風險分析

　　任何商業活動都(dou)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)定風險。我(wo)們(men)第一(yi)(yi)次開網(wang)上蛋糕(gao)店(dian)，很多方面都(dou)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)不(bu)(bu)(bu)足和缺陷(xian)。在(zai)(zai)(zai)(zai)技(ji)術(shu)方面，由(you)于(yu)糕(gao)點技(ji)術(shu)已經流傳(chuan)開來(lai)，我(wo)們(men)要(yao)(yao)想在(zai)(zai)(zai)(zai)技(ji)術(shu)方面有優(you)(you)勢，相對來(lai)說(shuo)是(shi)比較難(nan)的(de)(de)(de)，因(yin)此必須在(zai)(zai)(zai)(zai)用料方面下足功夫，做到(dao)人無我(wo)有，人有我(wo)優(you)(you)，才能留住顧客。在(zai)(zai)(zai)(zai)市場方面，以(yi)亞泰學(xue)(xue)院為例，目前(qian)學(xue)(xue)校暫無類似(si)(si)的(de)(de)(de)網(wang)上食品店(dian)，而粗略估計(ji)，現(xian)有顧客和潛(qian)在(zai)(zai)(zai)(zai)顧客的(de)(de)(de)數(shu)量非常巨大，我(wo)們(men)網(wang)上蛋糕(gao)店(dian)必須把握(wo)先機，搶占市場，這(zhe)是(shi)非常重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)，以(yi)后一(yi)(yi)旦有類似(si)(si)的(de)(de)(de)店(dian)面出現(xian)，我(wo)們(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)市場方面也有足夠競爭的(de)(de)(de)優(you)(you)勢。財(cai)力(li)不(bu)(bu)(bu)足是(shi)我(wo)們(men)蛋糕(gao)店(dian)的(de)(de)(de)致命缺陷(xian)。因(yin)此，我(wo)們(men)選(xuan)擇了網(wang)上開店(dian)這(zhe)種(zhong)新穎(ying)的(de)(de)(de)方式，減少(shao)實(shi)體(ti)店(dian)鋪必不(bu)(bu)(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)店(dian)面租(zu)金，水電費用等一(yi)(yi)系列花銷，不(bu)(bu)(bu)過即使如此，還是(shi)需要(yao)(yao)一(yi)(yi)筆不(bu)(bu)(bu)小的(de)(de)(de)費用。

　　七、經營成本預估

　　1、初(chu)期投資(zi) 這一(yi)時(shi)期，資(zi)金主要用于外購整(zheng)體(ti)網(wang)絡服務(wu)，原料采購，人員工資(zi)，系統(tong)開發和(he)維護(hu)，前期宣傳，物流配送等(deng)方面上(shang)。預計需(xu)要人民幣２萬元左右。從網(wang)站建立(li)到網(wang)站正(zheng)常運(yun)作起(qi)來大約需(xu)要一(yi)個月的(de)時(shi)間。

　　2、第二期投資(zi) 這一階段我們的服務將輻(fu)射各大(da)高校(xiao)和貴(gui)陽(yang)市(shi)區，服務的內(nei)容會有很大(da)的擴展，服務的質量(liang)也將有進一步(bu)

　　的提高，其資金來(lai)源主要是公(gong)司前(qian)期盈利的積累和外(wai)來(lai)資金的引入，如銀(yin)行的信貸。

蛋糕店創業計劃書4

　　一、創店背景

　　隨著人們生(sheng)(sheng)活水平的提(ti)高，物(wu)質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)活的多(duo)樣化(hua)，蛋(dan)糕(gao)逐漸成為人們日常生(sheng)(sheng)活中(zhong)必不(bu)可少(shao)的食(shi)品(pin)，大學生(sheng)(sheng)也是如此，尤其是處于戀愛中(zhong)的大學生(sheng)(sheng)。

　　鑒(jian)于此，我們(men)選擇在三(san)里屯開辦(ban)這(zhe)個(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕烘培坊，旨在為我校(xiao)大學生(sheng)朋友們(men)提供高質優異(yi)的服(fu)務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨著(zhu)物(wu)質水平和(he)生活水平的(de)提高，一碗(wan)長壽面(mian)和(he)幾個熟雞蛋已經(jing)滿足不了人們(men)的(de)要求(qiu)，尤其是(shi)90后的(de)大學生們(men)。

　　戀愛中(zhong)的大學生往往是浪漫的，對于生日(ri)禮(li)物也很注(zhu)重，生日(ri)蛋糕(gao)是其必不可少的。

　　1.2技術原因

　　蛋(dan)糕(gao)屬于西(xi)方糕(gao)點，制(zhi)作技術早已不(bu)(bu)是秘密，只要用(yong)心鉆研(yan)，用(yong)料充(chong)足，或者聘(pin)請一個糕(gao)點師傅，在蛋(dan)糕(gao)制(zhi)作上(shang)基本不(bu)(bu)存(cun)在問題(ti)。

　　1.3學校原因

　　現在(zai)全國普遍情形是就(jiu)業困難，大學(xue)生(sheng)剛出(chu)校園，空有滿腹理(li)想抱負卻沒有實(shi)際經驗，用人單位在(zai)注重(zhong)能力(li)的同時很注重(zhong)資歷(li)和(he)經驗，因此大學(xue)生(sheng)處于(yu)一(yi)個高(gao)不(bu)成低不(bu)就(jiu)的狀態。

　　學校(xiao)為了改變這種被動局(ju)面，鼓(gu)勵(li)大學生在不影(ying)響學業的(de)情(qing)況下(xia)自主(zhu)(zhu)創業，因(yin)此，(甜咪公主(zhu)(zhu))diy手(shou)工(gong)蛋糕烘培坊的(de)成立得到了學校(xiao)的(de)大力支持。

　　2.使命

　　高效，暢通(tong)的銷(xiao)售渠道(dao)，以提供(gong)(gong)各(ge)種口味蛋(dan)糕為根本，兼(jian)賣鮮(xian)花(hua)及精美小禮(li)品，為家庭經濟(ji)困難學生提供(gong)(gong)兼(jian)職，為大學生創造最優質生活環境(jing)!

　　3.目標

　　立足學院，服務(wu)周邊居民(min)，一步(bu)(bu)步(bu)(bu)發展壯大，從(cong)而輻射地區，創建(jian)一流(甜(tian)咪公主)diy手工蛋(dan)糕(gao)烘培(pei)坊(fang)。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘(hong)培坊

　　店長：陳爽

　　合伙人：黃峰

　　地址：大學周邊

　　本(甜咪公主(zhu))diy手工蛋糕(gao)烘培坊(fang)屬于餐飲服(fu)務行業,是個人獨資企業。

　　主要為(wei)人們供蛋糕、面包(bao)、冰(bing)淇淋已(yi)及飲料等甜品(pin)。

　　在這里廣大的消費者(zhe)(主要是安陽工學生)可(ke)以親(qin)(qin)手(shou)(shou)自己動手(shou)(shou)制作(zuo)蛋(dan)糕(gao)，而且不需要任何西點基(ji)礎就可(ke)以親(qin)(qin)手(shou)(shou)制作(zuo)一款相當(dang)于酒店(dian)級別的蛋(dan)糕(gao)，獨(du)一無二的愛心糕(gao)點，店(dian)內(nei)可(ke)以親(qin)(qin)手(shou)(shou)制作(zuo)蛋(dan)糕(gao)、巧克力(li)、餅干、果凍布丁(ding)、曲奇、派、蛋(dan)撻(ta)、泡芙等。

　　但(dan)主打產品(pin)(pin)是蛋糕，同時還是要出(chu)售成品(pin)(pin)和定做(zuo)制(zhi)品(pin)(pin)。

　　在(甜咪公(gong)主)diy手工蛋糕烘培坊(fang)消費者(zhe)可(ke)以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人(ren)學習(xi)，他們可(ke)以放下所有的(de)煩惱，放松心情(qing)融入到無限樂趣中。

　　四、店面設計

　　(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊店鋪(pu)顏色(se)：以黃色(se)，紅色(se)，橙(cheng)色(se)等暖系(xi)色(se)調(diao)為(wei)主，輔以輕快活潑(po)的冷系(xi)色(se)調(diao)。

　　彰顯時(shi)尚，潮流，雅(ya)致，品位。

　　(甜咪公(gong)主)diy手工蛋糕烘培坊布局(ju)：恰當運用燈光，地毯(tan)，隔(ge)斷等(deng)元素，盡量(liang)一(yi)(yi)方面(mian)(mian)有(you)效利用空間，一(yi)(yi)方面(mian)(mian)顯(xian)得錯落(luo)有(you)致，不顯(xian)開闊平淡之感。

　　可(ke)適當設計一些較為私密的(de)桌位，然長時間逗留的(de)顧客充分享受那份怡然自得(de)的(de)情調。

　　分區布局，讓每個細分群體的消(xiao)費(fei)者(zhe)都有自(zi)己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾(shi)和燈光：燈飾(shi)是餐廳廳裝飾(shi)的重(zhong)要(yao)元素，選擇各種不(bu)同樣式的燈飾(shi)可以有效增(zeng)餐廳的美(mei)感。

　　燈(deng)(deng)光是(shi)烘托餐廳(ting)氣(qi)氛的重要部分(fen)，可以選(xuan)擇不同顏(yan)色的燈(deng)(deng)光，烘托出(chu)餐廳(ting)宜人的氣(qi)氛。

　　同時(shi)，顧客應該保留(liu)在(zai)自己的(de)空間按照自己的(de)要(yao)求調節燈光的(de)便利。

　　墻(qiang)面裝飾和(he)窗簾(lian)：按(an)照季節及時調整，各(ge)種織物材質(zhi)，圖案，顏色盡量顯得和(he)諧(xie)，顯示餐(can)廳的(de)格調，貼近消費者感(gan)官享受。

　　桌位：桌位設(she)計和(he)擺(bai)放應該總體(ti)上(shang)和(he)諧，個(ge)體(ti)上(shang)有差異，避免(mian)給消費者大排檔那樣的感受(shou)。

　　(甜咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘培坊工藝(yi)品擺放(fang)：工藝(yi)品的選擇應該(gai)貼近餐廳(ting)氣氛(fen)和消費者(zhe)偏好，烘托出(chu)餐廳(ting)的品位。

　　餐(can)具：干凈，整潔，應該體現(xian)咖啡廳特(te)色或者形象。

　　背景音樂(le)：以浪漫，柔和的輕(qing)音樂(le)為主，響度適中，切(qie)合季節(jie)變化和咖啡廳(ting)格調(diao)。

　　五、管理結構

　　1.人員設置:店長(chang)(本人)、經理、服務員、糕(gao)點師(shi)傅各一名。

　　2.主(zhu)要職責分(fen)工: 經理

　　(1)全面主持(chi)本部工作(zuo),配合(he)店長安排，協調(diao)各部門工作(zuo)，確保當日任務順利完(wan)成。

　　( 2)確(que)保蛋(dan)糕正常供(gong)應，審核采購(gou)計劃,統籌策劃和(he)確(que)定采購(gou)內容，檢查購(gou)進(jin)食品的(de)質(zhi)量,對食品的(de)采購(gou)要求和(he)質(zhi)量有(you)領導責(ze)任。

　　(3)對服務(wu)員(yuan)和糕點師(shi)傅(fu)的業(ye)務(wu)培訓工作。

　　對(dui)剛招收的服務員進(jin)行基本素質培訓(xun)，開展文明禮貌(mao)教育。

　　并定時(shi)給店內員工進行素(su)質培訓，對(dui)糕點(dian)師傅進行業務(wu)培訓，鼓(gu)勵(li)他們(men)有新花(hua)樣(yang)，新創意。

　　服務員：

　　(1)迎接(jie)客人,引(yin)客入(ru)座,招(zhao)待客人。

　　(2)供(gong)應糕點(dian)，為客(ke)人提供(gong)熱情優質服務，引領客(ke)人結帳。

　　清理臺面,做(zuo)好衛生(sheng)工作，按規定開(kai)啟單據,保留好以做(zuo)核查。

　　(3)客人有其他合理要(yao)求時，要(yao)熱情服(fu)務，盡(jin)量給予(yu)滿足。

　　當(dang)遇到不合理要求(qiu)

　　時(shi)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及(ji)時(shi)報告(gao)上級負責(ze)人。

　　糕點制作師傅:

　　負責各種點和蛋糕的設(she)計(ji)及(ji)制(zhi)(zhi)作(zuo)，不斷創新(xin)研制(zhi)(zhi)新(xin)品種。

　　六、經營目標

　　(甜咪公主)diy手工(gong)蛋糕烘培坊由于(yu)地理(li)位(wei)置處于(yu)學校(xiao)周邊,客源相(xiang)對(dui)(dui)豐富,但(dan)競爭對(dui)(dui)手也不少,特別(bie)是本店剛開業, 想(xiang)要打開市場(chang),必須要在服務質量(liang)和(he)產品質量(liang)上(shang)下功夫,并(bing)且要進一步擴大經營范圍(wei)以滿足消費者的不同(tong)需求。

　　短期目標(biao)是在(zai)貿易街站穩腳跟(gen)。

　　長期目(mu)標(biao)則(ze)是逐步發(fa)展(zhan)成(cheng)為一(yi)家經濟實力(li)雄(xiong)厚并有一(yi)定(ding)市場占有率(lv)的蛋(dan)糕(gao)連鎖公(gong)司,在眾(zhong)多蛋(dan)糕(gao)品(pin)(pin)牌中闖出一(yi)片天地,并成(cheng)蛋(dan)糕(gao)市場的.知名品(pin)(pin)牌。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　(一)外部環境分(fen)析

　　1.競(jing)爭并不激烈，有較大的發(fa)展空間。

　　2.大學和商業區小(xiao)區等地(di)有固(gu)定的客戶(hu)群，而且消費(fei)力(li)比較高。

　　3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培(pei)坊(fang)新鮮(xian)獨(du)特，價格能獲得(de)眾多(duo)信(xin)賴的口碑并接受，容(rong)易吸引各(ge)個階(jie)層消費(fei)者，面(mian)向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

　　(二)內部環境分析

　　(甜咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘培坊提供溫馨的(de)環境(jing)，融合(he)的(de)氣氛，齊全的(de)設(she)備、安全衛生有保障的(de)材(cai)料(liao)、專業(ye)的(de)老師，有保障的(de)服務

　　(甜咪公(gong)主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊(fang)憑借獨特的(de)創(chuang)業風(feng)格、口(kou)味新鮮獨特、價格又能獲得(de)眾人信賴的(de)口(kou)碑，很容易吸引(yin)各個(ge)階層(ceng)消費者。

　　(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊是作(zuo)為21世紀的黃金產業(ye)，西點業(ye)近(jin)年來在國內呈現出了前所未有(you)的普(pu)及和發(fa)(fa)展勢頭，有(you)著(zhu)廣闊的發(fa)(fa)展前景和巨大發(fa)(fa)展空間(jian)。

　　隨著(zhu)(zhu)人們(men)(men)的(de)生活水平和消費水平的(de)提(ti)高，西點(dian)以它特有的(de)魅力正在吸(xi)引著(zhu)(zhu)越來越多的(de)消費者(zhe)，精美(mei)的(de)大蛋糕(gao)慶賀生日的(de)人們(men)(men)帶來溫馨的(de)祝福和優雅(ya)的(de)情趣

　　從(cong)網(wang)絡調查和實(shi)地考(kao)察都可(ke)以看出(chu)目(mu)前市場上沒有或很少存在專業而且全(quan)面的甜點屋，大多(duo)因為產品(pin)單一，服務系統化，但即便(bian)是這(zhe)樣(yang)，他們的生意仍舊很好(hao)。

　　且目前是對大學生及年輕人市場(chang)的(de)(de)開發期，年輕人的(de)(de)購物習慣(guan)，我(wo)們這樣(yang)的(de)(de)價優物美是必(bi)然的(de)(de)要求。

　　學(xue)校周邊的(de)市場(chang)及消(xiao)費能力還有很大的(de)提升，心式自(zi)主自(zi)制消(xiao)費模式是市場(chang)的(de)新寵兒。

　　八、經營計劃

　　1.先(xian)是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺(chi)寸蛋糕的(de)本錢價。

　　了解(jie)各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

　　2.(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊(fang)開業金籌(chou)齊(qi)后,開始在各大(da)蛋糕店“挖角”。

　　不能(neng)“明目張膽”地(di)挖,要趁(chen)店(dian)里(li)人(ren)少時,偷(tou)偷(tou)跑過往和店(dian)里(li)師(shi)傅商量。

　　或者(zhe)招聘糕點師(shi)傅,開(kai)蛋糕店師(shi)傅很重(zhong)要(yao)(yao),所以要(yao)(yao)慎重(zhong)考慮(lv)。

　　3.據了解發現一(yi)套消費定率:“顧客永(yong)遠(yuan)沒有最(zui)便宜(yi)的價錢。

　　今天(tian)你能降(jiang)低(di)幾元錢,明天(tian)可(ke)能就有同(tong)行競爭(zheng)者以更低(di)的(de)價(jia)錢與(yu)你爭(zheng)奪(duo)訂(ding)單。”從中體會到產品市場一(yi)定的(de)競爭(zheng)策(ce)略:“降(jiang)價(jia)促(cu)銷(xiao)并不是長(chang)期的(de)經營策(ce)略,唯有以最好的(de)材料(liao)制作出最高品質的(de)蛋糕(gao),才(cai)能吸(xi)引顧(gu)客,將顧(gu)客留(liu)住”。

　　4.(甜(tian)咪公(gong)主)diy手(shou)工蛋糕(gao)烘培坊主要是面向(xiang)大(da)眾,因此價格不(bu)會太高(gao),屬中低價位。

　　5.可印一些廣告傳(chuan)單,以(yi)優惠券的形式發放,以(yi)達到廣告宣傳(chuan)的效(xiao)果(guo)

　　6.(甜(tian)咪公主(zhu))diy手工蛋糕烘培坊可以專門開(kai)辟休閑區域,設置很多(duo)造型別致的座椅。

　　顧客可買(mai)上一(yi)些(xie)點心(xin),坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培(pei)坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休(xiu)閑功能得到進一(yi)步強化。

　　7.經過多方調查,出于競爭等(deng)方面(mian)的需要,不少蛋糕店推出一(yi)些(xie)與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品,藉以(yi)形成(cheng)新的利潤(run)增長(chang)點(dian)。

　　在(zai)經營的品種(zhong)上(shang),不少店主有一(yi)些推陳出(chu)新的舉措(cuo):比(bi)如在(zai)炎炎夏季,會(hui)合(he)時令地(di)推出(chu)眼下非常流(liu)行的冰粥(zhou)和刨冰,以及奶茶,果(guo)汁類的飲(yin)料深受顧客青睞。

　　8.建立會員卡制度。

　　卡上印制會員的名(ming)字。

　　會員(yuan)卡的優惠率(lv)并不高,如9.5折。

　　一方(fang)面,這可以給消費者受尊(zun)重感,另一方(fang)面,也(ye)便(bian)于(yu)服(fu)務(wu)員(yuan)對于(yu)消費者的(de)稱呼。

　　特別是假如(ru)消費(fei)者(zhe)和別人在(zai)一起,而(er)服務(wu)員又(you)能當眾稱他(她)為(wei)*先生(sheng)、小(xiao)姐,他們會覺得很(hen)受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品(pin)、雜(za)志,內(nei)容是(shi)關(guan)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升(sheng)品(pin)位,烘托氣(qi)氛(fen),也增加消費者(zhe)對品(pin)牌好感。

　　10.無論是(shi)從(cong)(甜(tian)咪公主)diy手(shou)工(gong)蛋糕(gao)(gao)烘培(pei)坊店(dian)面(mian)裝修(xiu)、店(dian)員形象(xiang),還是(shi)蛋糕(gao)(gao)制作上,都要給顧(gu)客健康、衛生的感(gan)覺。

　　蛋糕店一定要嚴格執行國(guo)家《食品衛生法》,這是立足之(zhi)本。

　　11.食品行業有(you)特(te)別的崗位勞動技(ji)能要求(qiu):從(cong)業職員必須持(chi)有(you)“健康(kang)證”。

　　九、財務估算

　　(甜咪公主)diy手工(gong)蛋糕烘培坊(fang)啟動資金：

　　大約需(xu)要7100元。

　　設(she)備投資:1.房租1000元。

　　2.門面(mian)裝修約2000元(包括店(dian)面(mian)裝修和燈箱)。

　　3.貨(huo)架(jia)約800元。

　　4.員工(gong)(2名)同一(yi)服裝(zhuang)需300元。

　　5.機器設備最大的(de)投(tou)資:2000元(包括制作蛋糕的(de)全(quan)套用具)。

　　6.首期進面粉、奶(nai)油等原材料,約1000元。

　　經濟效益估算：

　　月銷售(shou)額(均(jun)勻):7000元。

　　占有關內行人士評(ping)估,如此一家小型蛋(dan)糕(gao)店的經營在(zai)走上正軌(gui)以(yi)后(hou),每月銷售額可達7000元。

　　每月支出(chu):1000元(yuan).房租(zu):地址選在(zai)學校周邊(bian)，月租(zu)1000元(yuan)。

　　貨品(pin)本錢:30%左(zuo)右,約1000元。

　　職員(yuan)工資:10平方米的小店(dian)需(xu)要蛋糕(gao)師傅1名,服務(wu)員(yuan)1名,工資共計(ji)2000元(yuan)。

　　水電等雜費:500元。

　　設備(bei)折(zhe)舊(jiu)費(fei):按3年(nian)計算,每(mei)月667元。

　　月利潤833元左(zuo)右(you)，按此(ci)估算,九個月左(zuo)右(you)即可(ke)收回投資。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　(一)外部(bu)風(feng)險：

　　1.國家對食(shi)品行業的(de)生產、銷售、檢驗、廣告等(deng)政策的(de)影(ying)響。

　　2.市場的現有競爭者(zhe)，以及潛入(ru)(ru)競爭者(zhe)得(de)(de)(de)加入(ru)(ru)，使得(de)(de)(de)競爭變得(de)(de)(de)更(geng)為激烈。

　　3.技(ji)術含量低，被其他(ta)蛋糕店先進技(ji)術取代的風(feng)險。

　　4.上游供(gong)應商原料供(gong)應的風險(xian)或其他風險(xian)。

　　(二)內部風(feng)險：

　　1.產品生產標準不統一，設備不齊全。

　　2.市場適(shi)應能(neng)力(li)及調(diao)整能(neng)力(li)的不確定性。

蛋糕店創業計劃書5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著(zhu)經(jing)濟的(de)發展，激烈的(de)競爭(zheng)是不可避免的(de)，“煩躁(zao)”、“郁悶”成(cheng)了(le)人們經(jing)常(chang)掛(gua)在嘴邊的(de)話(hua)語(yu);與此同時，現(xian)如今的(de)孩子們缺(que)少動(dong)手(shou)(shou)實(shi)踐的(de)機(ji)會;另外，“求異”的(de)心理在大眾尤其是年(nian)輕的(de)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)群(qun)體占有(you)不可或缺(que)的(de)地位。制作一個獨一無二的(de)蛋糕、糖果等食品(pin)，擁有(you)一次非同尋(xun)常(chang)的(de)親自(zi)動(dong)手(shou)(shou)的(de)過程，在小(xiao)資、孩子、學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)們的(de)群(qun)體中擁有(you)巨(ju)大的(de)潛力!因(yin)此，為了(le)緩解激烈競爭(zheng)的(de)壓力，給(gei)孩子一個自(zi)己動(dong)手(shou)(shou)的(de)條件，給(gei)年(nian)輕人一個獨一無二的(de)享(xiang)受(shou)，我們的(de)“DIY食品(pin)連鎖(suo)店”應運而(er)生(sheng)(sheng)。考慮到(dao)我們大學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)資金短缺(que)的(de)事(shi)實(shi)，決定(ding)打(da)造個從(cong)小(xiao)到(dao)大的(de)產業，從(cong)簡單的(de)“DIY蛋糕店”做起(qi)，打(da)響自(zi)己的(de)品(pin)牌，逐(zhu)步擴(kuo)大自(zi)己的(de)產業，形成(cheng)DIY食品(pin)連鎖(suo)一條龍。打(da)造都市(shi)避風塘!

　　二、企業介紹

　　1、項目(mu)名稱：DIY蛋糕店(dian)――DIY食品連(lian)鎖店(dian)

　　2、項目宗旨：打造都市避風(feng)塘，引領年輕(qing)時尚!

　　3、項目宣言：我(wo)的蛋糕(gao)，我(wo)的Young!

　　4、店(dian)面名稱： I Cake――DIY蛋糕店(dian)

　　注釋：

　　<1>、I ――我，I Cake――我的蛋糕(gao)，就是DIY蛋糕(gao)，自己 動手制作，世上獨一無二的蛋糕(gao)!

　　5、店面主(zhu)題曲： 《甜甜的》――周杰(jie)倫

　　主要歌詞：我輕(qing)輕(qing)的(de)嘗一(yi)口(kou) 你說的(de)愛我 每天會在店里播放一(yi)定(ding)的(de)時(shi)間。

　　6、宣傳(chuan)口號： 我的蛋糕，我的Young!

　　注釋：Young有(you)兩個(ge)層面的意義(yi)，一(yi)方面，是我們面向年(nian)輕群體(ti)的體(ti)現，另一(yi)方面，Young與(yu)“樣(yang)”同(tong)音，即(ji)DIY自(zi)己(ji)制作蛋糕，就有(you)自(zi)己(ji)想要的樣(yang)子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊(bian)一個蠟(la)燭，是(shi)字母“I”的(de)變(bian)換，左(zuo)邊(bian)缺失一塊(kuai)的(de)圓(yuan)就是(shi) 蛋(dan)糕(gao)也是(shi)字母“C”，與后面的(de)“ake”連起(qi)來就是(shi)“Cake”代表著蛋(dan)糕(gao)的(de)意思，再和蠟(la)燭在一起(qi)，就是(shi)我們蛋(dan)糕(gao)店的(de)名字“I Cake”!

　　8、店面地址(zhi)： 選擇學校附(fu)近，靠近年輕人聚(ju)集區，且交(jiao)通便利(li)的(de)地方。

　　三個備選方案：

　　<1>、 大(da)學城附(fu)近出租 面 積(ji)：50平(ping)米 房源描(miao)述：周邊遍布很多(duo)高校交通便(bian)利的很絕大(da)多(duo)數人(ren)耳(er)熟能響高校生們消(xiao)費的集中地，消(xiao)費人(ren)群(qun)不容質(zhi)疑(yi)。是一個極好的商(shang)鋪經營(ying)場。

　　<3>、明珠大廈附近(jin)出租 面 積(ji)：40平米(mi) 房(fang)源(yuan)信息：臨主路公交站(zhan)牌(pai)集中，周(zhou)邊多家品牌(pai)餐(can)飲，服(fu)裝店，小吃奶(nai)茶(cha)店，人流量非常大，純一層，面寬8米(mi)，上下水，動力電，能(neng)注冊(ce)，適合(he)各種服(fu)裝飾品，品牌(pai)小吃，西餐(can)茶(cha)樓等行業。

　　女(nv)生對蛋(dan)糕(gao)的依賴遠(yuan)大于男生，因此，我們(men)的蛋(dan)糕(gao)店會(hui)添(tian)加(jia)更多的女(nv)生元素，以吸引更多的顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市(shi)場上蛋(dan)糕的(de)種(zhong)類基本能滿足大眾的(de)需求，雖然對(dui)DIY蛋(dan)糕會產生一定的(de)沖擊，但是，從另一方(fang)面講，市(shi)場上已(yi)有的(de)經(jing)驗以及模型，我們可以直接借(jie)鑒使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會(hui)按照(zhao)這個規格安排蛋糕的原料(liao)，基本定(ding)位在100/個的價位上，上下會(hui)略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　圓(yuan)(yuan)形(xing)居多，我們會提供大量的(de)圓(yuan)(yuan)形(xing)模具，用(yong)于制作蛋糕，同時，利用(yong)參考資(zi)料幫助顧客完成自己“奇(qi)怪形(xing)狀”的(de)制作。

　　<9>、擔心的問題：

　　<11>、制作蛋糕(gao)(gao)的伴侶：來(lai)店里的戀人居多大學生創業計劃(hua)書_DIY蛋糕(gao)(gao)店大學生創業計劃(hua)書_DIY蛋糕(gao)(gao)店。所(suo)以(yi)，我們(men)要(yao)創造(zao)一個溫馨浪漫的情調來(lai)吸引更(geng)多的情侶來(lai)本店。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率：

　　時(shi)效性決定我們選(xuan)擇地址(zhi)的(de)重要性。因此，我們選(xuan)擇在學校附近，因為學校每年都有新生的(de)加(jia)入，所(suo)以，可以說(shuo)，我們的(de)生源是源源不斷(duan)的(de)。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同學選(xuan)擇的(de)是(shi)“朋(peng)友(you)推薦”。因此，重(zhong)視回頭客(ke)就必不可少了，創建良好氛圍(wei)，并創立(li)推薦好友(you)優(you)惠的(de)制度，我們的(de)DIY蛋糕店必定會不脛而走!

　　2、網絡(luo)調(diao)查： 網絡(luo)的覆(fu)蓋面積比較大，因此，我(wo)們從(cong)這里可以找(zhao)到(dao)各(ge)行各(ge)業的關注人士，以便確(que)定我(wo)們的面向對(dui)象：

　　<1>、關注人群性別

　　年輕(qing)群體主要(yao)是我們的對象(xiang)，主要(yao)集中在大學生以及中小學生。

　　<3>、關注者意愿：

　　衛生安全26% 時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)問題(ti)45% 價格高(gao)(gao)低(di)29% 衛生安全時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)問題(ti)價格高(gao)(gao)低(di)，與調查問卷的(de)結(jie)果不(bu)同，網絡上(shang)的(de)人群(qun)更(geng)擔(dan)心(xin)的(de)是蛋糕制作(zuo)的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)問題(ti)，綜合起來看，還是時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)比較重要，所以我們制定(ding)了一系列的(de)高(gao)(gao)效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的頻(pin)率：

　　<2>、廊坊師范學院具(ju)備餐飲條件 房屋(wu)類(lei)型：商鋪(pu) 面 積：45平米 租 金(jin)：9500 元/月 房源信息： 臨主街，有(you)上下水(shui)，動力電(dian)。消費人群以(yi)學生為主，人流(liu)量大，消費能(neng)力強。本店適合經營(ying)餐飲等行業。 基礎設施：水(shui)電(dian)

　　房屋類型：商鋪 面 積(ji)：40平米(mi) 租 金：10000 元/月

　　房源信息：此(ci)店鋪緊(jin)鄰(lin)火車站(zhan)，臨主路公交(jiao)站(zhan)牌集中，周邊(bian)多家品(pin)牌餐飲，服(fu)裝店，小(xiao)吃奶茶(cha)店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dong)力電，能注冊，適(shi)合(he)各種服(fu)裝飾品(pin)，品(pin)牌小(xiao)吃，西餐茶(cha)樓等行業。

　　基礎設施：水電

　　4、機械設備：2萬元(yuan)。

　　燃氣烤(kao)箱(xiang)：新南方牌(pai)一(yi)層(ceng)兩盤3500元。

　　打(da)蛋機：20升恒聯1700元。

　　其他(顧客用一(yi)次性圍(wei)裙(qun)、包裝物等)：5000元。

　　圍裙：2.5元/個(ge)

　　包裝盒(he)： 會員卡制作成本：0.5元/個

　　12、活動資金：1萬。

　　六、營銷策略

　　(一)廣告宣傳

　　1、海報傳單： 在各大高校發(fa)放傳單，張貼海報。 前(qian)期：共5000張。

　　2、網絡廣(guang)告：前期(qi)(qi)：在主要網站(如校內網、開心網)發(fa)布(bu)廣(guang)告。 后(hou)期(qi)(qi)：伴(ban)隨(sui)著(zhu)企業的(de)發(fa)展(zhan)，后(hou)期(qi)(qi)會開發(fa)應用軟件(jian)的(de)小游戲，宣傳蛋(dan)糕。

　　3、電視(shi)廣播： 在適合年(nian)輕人(ren)的(de)電視(shi)欄目以及廣播播放廣告視(shi)頻

　　4、報紙雜志： 在年輕人報紙雜志刊登(deng)大版(ban)面的廣告宣傳(chuan)。

　　(二)營業安排

　　營(ying)業(ye)時間： 周一至周五： 6：00――23：00(針對顧(gu)客(ke)) 節假日：24小時全天(tian)營(ying)業(ye)

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知店(dian)員(yuan)，自(zi)己想做蛋糕(gao)、餅(bing)干、提拉(la)米(mi)蘇還(huan)是巧(qiao)克力，店(dian)員(yuan)便(bian)幫(bang)其準備好(hao)所(suo)需(xu)原材料，如(ru)玉(yu)米(mi)粉(fen)，低精粉(fen)、白糖、色(se)拉(la)油、塔(ta)塔(ta)粉(fen)等，量好(hao)適量的水(shui)，顧客只需(xu)攪(jiao)拌、烘烤、造型，便(bian)能得到自(zi)己想要的糕(gao)點了。

　　<3>、我們實行會(hui)(hui)員(yuan)卡(ka)制度，即(ji)，凡一(yi)年內來(lai)(lai)本店消費(fei)滿3次 或者推薦一(yi)位好友來(lai)(lai)本店消費(fei)者，均可獲得一(yi)張精致的會(hui)(hui)員(yuan)卡(ka)，憑此會(hui)(hui)員(yuan)卡(ka)，享受全場(chang)九折的優惠。

　　<5>、我(wo)們提供免(mian)費的(de)照(zhao)(zhao)相服務(wu)，免(mian)費的(de)為制作蛋糕的(de)顧客(ke)(ke)拍 照(zhao)(zhao)，留下值(zhi)得回憶的(de)點點瞬間。如果顧客(ke)(ke)需要(yao)，我(wo)們可以將電子版照(zhao)(zhao)片(pian)發給顧客(ke)(ke)。

　　七(qi)、 風險管理 在(zai)市場調研中，我(wo)們發現了很多的風險，但是我(wo)們同樣找到了解決的方(fang)法。

　　首(shou)先(xian)，自己制作蛋糕(gao)確實是一件(jian)費時(shi)(shi)費力(li)的(de)事(shi)情，很多人都因(yin)為沒有(you)時(shi)(shi)間(jian)久不會光顧，因(yin)此(ci)，我們改(gai)進了技術，同時(shi)(shi)增加了優(you)雅舒(shu)心的(de)氛圍，讓大家煩躁(zao)的(de)心能夠(gou)暫時(shi)(shi)平靜下(xia)來。

　　其次，蛋(dan)糕本(ben)身(shen)就是有(you)奢侈色彩的(de)(de)代名詞，所以，很多人選擇了(le)只來一次。因此(ci)，我(wo)(wo)們(men)就需要一個不(bu)斷更新的(de)(de)生(sheng)(sheng)源，所以，我(wo)(wo)們(men)把店(dian)建在了(le)學校附近，每(mei)年都有(you)新生(sheng)(sheng)的(de)(de)到(dao)來，也就意味著每(mei)年都有(you)新的(de)(de)顧客光臨(lin)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)DIY蛋(dan)糕店(dian)!生(sheng)(sheng)意不(bu)斷!

　　再者，市場中存在我們(men)(men)的(de)競爭對手，我們(men)(men)必須時(shi)刻更新我們(men)(men)的(de)產品創業(ye)和時(shi)刻進(jin)行廣告宣傳。

蛋糕店創業計劃書6

　　一、摘要

　　隨(sui)著(zhu)社會經濟的迅(xun)猛發(fa)展，人們對(dui)精(jing)神(shen)和物質(zhi)文化(hua)的要求也隨(sui)之越(yue)來越(yue)高(gao)。但(dan)是現在都市(shi)生活質(zhi)量的提高(gao)和生活節奏(zou)的不斷加(jia)快，加(jia)之多元化(hua)文化(hua)的迅(xun)速(su)滲透，迫使(shi)許多傳(chuan)統行業面臨傳(chuan)承求新的階段，也使(shi)得消費者追求著(zhu)更高(gao)更好(hao)的精(jing)神(shen)與物質(zhi)的享(xiang)受。

　　然而分析當今社會，人們追求的(de)主題不外乎綠色(se)、健(jian)康、時(shi)尚。

　　縱觀(guan)當(dang)今社會，人(ren)們對吃越來(lai)越講究(jiu)，一(yi)(yi)日三餐(can)(can)也越發(fa)品類繁多(duo)(duo)，尤(you)其早(zao)餐(can)(can)，更講究(jiu)起(qi)一(yi)(yi)個(ge)簡(jian)約而不簡(jian)單。這在(zai)眾多(duo)(duo)的現代白領身(shen)上尤(you)為體現。藉(jie)此，我們需要開(kai)一(yi)(yi)家集傳(chuan)統(tong)與革新以(yi)一(yi)(yi)體的現代化開(kai)放的時尚(shang)蛋(dan)(dan)糕(gao)店。讓顧客在(zai)繁忙或(huo)閑暇消費(fei)時候，拋卻激烈的社會競爭(zheng)背后的"煩躁"。也讓他們對餐(can)(can)飲有更多(duo)(duo)的理(li)解與選擇(ze)。而對于蛋(dan)(dan)糕(gao)這個(ge)傳(chuan)統(tong)行業，本身(shen)就面(mian)臨著巨大(da)的行業性(xing)競爭(zheng)。我們需要在(zai)競爭(zheng)中脫引(yin)而出，需要一(yi)(yi)個(ge)品牌的慢慢建設，和一(yi)(yi)系列具(ju)有口碑的產品。

　　我們(men)的(de)產(chan)品(pin)(pin)涵蓋(gai)：中(zhong)、日、西式蛋(dan)糕(gao)，各種中(zhong)西點、甜品(pin)(pin)、奶酪(lao)制品(pin)(pin)，時鮮(xian)蔬果飲和茶。我們(men)所有的(de)產(chan)品(pin)(pin)將必須主(zhu)打(da)新鮮(xian)綠色(se)、健康和時尚的(de)理念。在產(chan)品(pin)(pin)上實現現代消費者"求異"的(de)心態。

　　此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了(le)顧客(ke)，也鞏固了(le)自身，實現雙線(xian)贏(ying)利，以達最終效益(yi)。

　　我們(men)將力爭圍繞一個理念創造(zao)出更(geng)(geng)多的(de)社會價(jia)值，以滿足不同消(xiao)費者的(de)需要。在(zai)消(xiao)費者滿意的(de)同時，贏得(de)更(geng)(geng)多的(de)口碑(bei)，以期(qi)達到自(zi)身品牌的(de)建設(she)并(bing)推廣，實(shi)現盈利(li)。

　　二、公司描述

　　本(ben)公(gong)司是一個涉足(zu)餐飲行業的公(gong)司，其本(ben)身圍(wei)繞(rao)健康休(xiu)閑的服務而建(jian)設，徐圖(tu)慢慢打造自(zi)身品牌，并占有市場的份額。

　　公(gong)司(si)涉足的(de)(de)(de)(de)是一(yi)(yi)個傳統(tong)行業，但公(gong)司(si)是一(yi)(yi)個站在傳統(tong)行業的(de)(de)(de)(de)基礎上，不(bu)(bu)斷(duan)求(qiu)新、求(qiu)發展(zhan)、求(qiu)生存的(de)(de)(de)(de)公(gong)司(si)。公(gong)司(si)必將(jiang)面(mian)臨激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)行業競爭，但公(gong)司(si)不(bu)(bu)會(hui)以一(yi)(yi)個新人的(de)(de)(de)(de)弱者姿態(tai)去要求(qiu)分一(yi)(yi)杯羹。而是以一(yi)(yi)個求(qiu)學求(qiu)新求(qiu)成功的(de)(de)(de)(de)姿態(tai)去占領擁有這個市場(chang)的(de)(de)(de)(de)部分份額，以求(qiu)不(bu)(bu)斷(duan)壯大。

　　公司(si)主營：中日西(xi)式(shi)(shi)蛋糕，各(ge)種風格口味的(de)(de)(de)(de)甜品、點心、奶酪制品，以(yi)及(ji)新(xin)(xin)鮮現榨的(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)果蔬飲品，和各(ge)式(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)茶品。公司(si)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品將秉承新(xin)(xin)鮮綠(lv)色(se)、健(jian)康(kang)、時尚的(de)(de)(de)(de)理念不斷(duan)推(tui)陳(chen)出新(xin)(xin)，以(yi)期符合顧客的(de)(de)(de)(de)各(ge)種需要(yao)，實現雙贏。

　　另外，公司將借助并(bing)推廣電子商務平(ping)臺，打造一個屬(shu)于自己的(de)(de)網絡銷(xiao)(xiao)售(shou)平(ping)臺，并(bing)實(shi)施(shi)以專門(men)的(de)(de)門(men)對門(men)配送，實(shi)現品牌的(de)(de)對接，采(cai)取雙線銷(xiao)(xiao)售(shou)的(de)(de)模式，將生產銷(xiao)(xiao)售(shou)與服務真(zhen)正一體化，最大限度(du)的(de)(de)提升公司的(de)(de)價值，并(bing)滿足(zu)顧客的(de)(de)不同需求。

　　三、公司的宗旨

　　1、公司將(jiang)秉承綠色、健康、時尚(shang)的理念。盡(jin)最大的責任賦予自(zi)(zi)己使命感(gan)，讓顧客得到充(chong)分的尊重與享受的同時，使自(zi)(zi)己得到被(bei)認同。

　　2、我們(men)將以提(ti)供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根(gen)本，立(li)足(zu)于(yu)市場(chang)，放眼(yan)于(yu)將來，服務于(yu)顧(gu)客。

　　3、經營宗旨(zhi)：綠色、健康(kang)、時(shi)尚。責任賦(fu)予使(shi)命，微笑帶以尊重(zhong)。

　　四、公司的目標

　　1、公司的(de)(de)產(chan)品(pin)將(jiang)得到(dao)市場的(de)(de)青(qing)睞，相比(bi)一般的(de)(de)蛋糕店，我們(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)所(suo)針對的(de)(de)顧客群分布各(ge)(ge)個(ge)年齡層次，從小(xiao)朋友(you)到(dao)老年人都喜(xi)愛(ai)的(de)(de)各(ge)(ge)式(shi)新型糕點、飲品(pin)等。

　　2、一(yi)個(ge)新產(chan)(chan)品推(tui)(tui)出后，自然會吸引(yin)一(yi)定的顧客群，然后再慢(man)慢(man)研(yan)制(zhi)出各(ge)類新的產(chan)(chan)品，做到(dao)推(tui)(tui)陳出新，從少到(dao)多，推(tui)(tui)出越來越多屬于本公司(si)特色的產(chan)(chan)品，在此行業(ye)中做出自己的特色。

　　3、公司在(zai)顧(gu)(gu)客(ke)的(de)立場上，會盡最(zui)大努力對顧(gu)(gu)客(ke)負責(ze)，以(yi)建(jian)立優良的(de)口碑(bei)，為公司樹立起較好(hao)的(de)形象，以(yi)達到品牌的(de)建(jian)設。

　　4、最重要的，公(gong)司要實現(xian)盈(ying)(ying)利。理想中(zhong)，一個三年(nian)(nian)計劃，第一年(nian)(nian)立足市場，第二年(nian)(nian)市場拓展，第三年(nian)(nian)實現(xian)真正盈(ying)(ying)利。

　　五、經營(ying)項目及內容

　　作(zuo)為服務(wu)行業，我們不只是提供單一(yi)的產(chan)(chan)品，周(zhou)到的服務(wu)，特(te)色的環境(jing)也是吸引(yin)顧客的重要(yao)因素。所以本(ben)公司經營的是特(te)色產(chan)(chan)品、店內服務(wu)、店員(yuan)服務(wu)。

　　1、經營主產品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪(lao)制品

　　前期(qi)，我(wo)們將有"科(ke)薩(sa)米爾(er)"或者(zhe)(zhe)"85度C"為我(wo)們提供成品(pin)，我(wo)們藉此加(jia)以包裝出(chu)新(xin)，保證質量(liang)，并加(jia)以改(gai)進，最終推出(chu)自(zi)己的產(chan)(chan)品(pin)。我(wo)們還(huan)(huan)會雇傭專(zhuan)業的烘焙師專(zhuan)門設計(ji)改(gai)進，推出(chu)屬于自(zi)己的特色(se)產(chan)(chan)品(pin)，成為公(gong)司的品(pin)牌項目。還(huan)(huan)會在各(ge)個節假日或者(zhe)(zhe)不同(tong)季節，推出(chu)專(zhuan)門的主(zhu)打產(chan)(chan)品(pin)。

　　各(ge)類(lei)新(xin)鮮現榨的健康(kang)果蔬飲品(pin)

　　蔬(shu)(shu)果(guo)汁飲品(pin)，將以各種產(chan)品(pin)配(pei)方(fang)(fang)，采購最新鮮(xian)飽滿(man)的(de)果(guo)蔬(shu)(shu)，采用分別榨汁、攪拌均勻的(de)方(fang)(fang)法，達到(dao)盡可(ke)能不流(liu)失任何原(yuan)汁與營養(yang)價值(zhi)的(de)目(mu)標，給予(yu)顧客(ke)最新鮮(xian)最富有(you)營養(yang)的(de)時鮮(xian)果(guo)蔬(shu)(shu)飲料。

　　套餐類

　　特(te)別(bie)針對現(xian)今白(bai)領的(de)主餐套餐，如(ru)早(zao)餐、中餐、下午茶(cha)、晚餐及夜宵。不同(tong)(tong)的(de)時間(jian)段配以不同(tong)(tong)的(de)營養套餐。將每份產品都(dou)做到價值(zhi)可取。

　　2、優(you)雅舒適的店內環(huan)境(jing)

　　傳統蛋糕店，吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)是(shi)本(ben)(ben)店的(de)產(chan)品(pin)，以及其本(ben)(ben)身的(de)品(pin)牌(pai)價(jia)值。然而，我們吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)再(zai)次光(guang)臨的(de)除了(le)自己(ji)的(de)特色產(chan)品(pin)外，還(huan)有優雅的(de)店內(nei)環(huan)境(jing)。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)光(guang)臨本(ben)(ben)公司門店，是(shi)為了(le)享受休閑時光(guang)，追求(qiu)一(yi)種(zhong)輕松寫(xie)意(yi)的(de)溫馨(xin)感(gan)。所(suo)以店內(nei)的(de)裝潢要主打親(qin)近自然的(de)明亮色調，給(gei)人一(yi)種(zhong)更放松的(de)感(gan)覺。如配合堂吃，時尚又(you)人性化的(de)桌椅(yi)擺(bai)設(she)，配合主環(huan)境(jing)，給(gei)人以輕松自在的(de)溫馨(xin)感(gan)。再(zai)加上些許精致的(de)小(xiao)擺(bai)設(she)，在小(xiao)細(xi)節就給(gei)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)留(liu)下深刻(ke)的(de)印象(xiang)。

　　3、輕松親戚的(de)`店員服務(wu)

　　無論什么行(xing)業(ye)(ye)，顧(gu)客(ke)都是重(zhong)中之重(zhong)，更何(he)況服務(wu)行(xing)業(ye)(ye)，顧(gu)客(ke)便(bian)是上帝，所以優質(zhi)的店員服務(wu)也(ye)是至(zhi)關(guan)重(zhong)要的。店員應該與(yu)顧(gu)客(ke)建立一(yi)種(zhong)親和默契(qi)的關(guan)系(xi)，在營業(ye)(ye)過程(cheng)中，主動與(yu)顧(gu)客(ke)進行(xing)交(jiao)流，讓(rang)顧(gu)客(ke)有種(zhong)親近(jin)的感覺，使顧(gu)客(ke)對公司及店員都產生好感。這是培養一(yi)定基數固定顧(gu)客(ke)的好方法。

　　我們將統一(yi)店員的著裝(zhuang)，培(pei)訓店員有統一(yi)的迎賓(bin)口號，禮貌(mao)謙虛，微笑服務。

　　六、經營原則

　　1、誠實守信原則。對消費(fei)者以禮相待(dai)，不(bu)欺不(bu)瞞，友善(shan)好客。另外(wai)必須做到商品(pin)質量過(guo)關。

　　2、微笑服務原則。顧客是(shi)(shi)上帝，將會是(shi)(shi)一種真實的(de)感受，做到禮貌(mao)謙遜，互相尊重。

　　3、雙贏互(hu)(hu)惠原則。在誠(cheng)實的基礎上(shang)，做到(dao)主顧雙方平等互(hu)(hu)惠，既(ji)達到(dao)我們創業的目的，也讓消費者滿意(yi)。

　　七、市場分析

　　我們計(ji)劃(hua)在飲食(shi)服務(wu)行(xing)業競爭，相(xiang)信這個(ge)行(xing)業發展趨勢將向著環境健(jian)康導向型(xing)、小型(xing)化(hua)、高(gao)質(zhi)量(liang)發展。

　　隨著現(xian)代人(ren)生活水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，生活節奏的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)快，在(zai)日常生活中(zhong)，對各種健(jian)康食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)不(bu)斷增(zeng)加(jia)(jia)，健(jian)康綠(lv)色又時尚的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)與(yu)飲(yin)品(pin)正越來(lai)越受(shou)到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)歡迎，對于廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)(de)市場前景是(shi)(shi)毋(wu)庸置疑的(de)(de)(de)(de)(de)。雖然市場機會(hui)在(zai)眼前，但是(shi)(shi)它存在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)市場競(jing)爭也是(shi)(shi)極大的(de)(de)(de)(de)(de)，這是(shi)(shi)一個極具挑戰力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)市場。

　　蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)，或者果汁飲料奶茶店(dian)(dian)，在嘉興比比皆是(shi)(shi)。但是(shi)(shi)諸(zhu)如某(mou)些進(jin)駐內地十數年的(de)(de)(de)(de)老牌(pai)蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)，雖然具有很好的(de)(de)(de)(de)口(kou)碑及顧客群，其品(pin)牌(pai)也是(shi)(shi)一個長年累月(yue)積累下來(lai)的(de)(de)(de)(de)。且其本身只是(shi)(shi)以蛋(dan)糕(gao)為主(zhu)要經營項(xiang)目。再如那些滿(man)大(da)街(jie)都(dou)是(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)奶茶店(dian)(dian)、果汁店(dian)(dian)，他們(men)都(dou)以飲品(pin)為主(zhu)要產品(pin)。我們(men)的(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)對手還包括著(zhu)現在屬(shu)于高(gao)消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)咖啡店(dian)(dian)，他們(men)主(zhu)要以西式餐飲，及高(gao)規格的(de)(de)(de)(de)服務立足市場，并(bing)(bing)且在不(bu)斷的(de)(de)(de)(de)壯大(da)著(zhu)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費群體(ti)。綜(zong)述，他們(men)大(da)多(duo)(duo)都(dou)是(shi)(shi)以單一的(de)(de)(de)(de)產品(pin)類型去(qu)吸引固有的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者，缺(que)少多(duo)(duo)元化合并(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)

　　優(you)(you)勢，且很多都沒有(you)一(yi)個綠色、健(jian)康的(de)理(li)念(nian)。我們(men)將(jiang)(jiang)自(zi)己的(de)理(li)念(nian)注入(ru)這(zhe)個多元化發(fa)展的(de)市場(chang)(chang)，積極開拓，力求(qiu)更(geng)新(xin)，必將(jiang)(jiang)可以(yi)將(jiang)(jiang)自(zi)己優(you)(you)勢發(fa)揮得淋漓(li)精致。我們(men)可以(yi)利(li)(li)(li)用(yong)市場(chang)(chang)的(de)需求(qiu)，打造自(zi)己的(de)特(te)色，利(li)(li)(li)用(yong)產品(pin)的(de)高質量，優(you)(you)雅的(de)環境，利(li)(li)(li)用(yong)親近自(zi)然的(de)服務打動和(he)籠絡顧客。打造"自(zi)然的(de)純粹與甜美"，慢慢提高知名度(du)，然后申請品(pin)牌(pai)專利(li)(li)(li)，實行品(pin)牌(pai)加盟，達到(dao)一(yi)個連鎖的(de)形(xing)態(tai)。我們(men)有(you)了自(zi)己的(de)品(pin)牌(pai)價值，招(zhao)攬更(geng)多的(de)加盟商，市場(chang)(chang)占有(you)率就越大。

　　目標市場

　　糕點及果蔬飲品(pin)，男(nan)女(nv)老(lao)幼(you)皆宜，也(ye)一直深受(shou)廣大(da)消費(fei)者的(de)喜(xi)愛。而且(qie)其(qi)(qi)產品(pin)的(de)新鮮(xian)健康特色，尤其(qi)(qi)受(shou)到(dao)年青人的(de)青睞。其(qi)(qi)本身的(de)營(ying)養價值也(ye)頗高(gao)，所(suo)以一部分人將其(qi)(qi)當做正(zheng)餐來食(shi)用，可見其(qi)(qi)在市(shi)場的(de)前景。

　　我(wo)(wo)們可以(yi)先將目(mu)標市場定位(wei)于白領一(yi)族(zu)，他(ta)們早出晚歸(gui)，很多時候顧不上自己的(de)早餐。我(wo)(wo)們可以(yi)吸(xi)引(yin)他(ta)們為主要顧客，提供優質健康的(de)糕(gao)點(dian)小吃及(ji)果蔬飲品。所(suo)以(yi)，早點(dian)是我(wo)(wo)們必須加(jia)強的(de)賣(mai)點(dian)，以(yi)吸(xi)收并鞏固一(yi)類顧客。

蛋糕店創業計劃書7

　　隨著社會經濟的迅猛發展，人(ren)們對精(jing)神和物質文化的要(yao)求(qiu)也隨之越來越高。

　　但(dan)是現在都(dou)市生活質量的(de)(de)提高(gao)和生活節奏的(de)(de)不斷加快，加之多元化文化的(de)(de)迅速滲透，迫使許多傳(chuan)統(tong)行業面(mian)臨(lin)傳(chuan)承(cheng)求新的(de)(de)階(jie)段，也使得(de)消費者追(zhui)求著更高(gao)更好的(de)(de)精(jing)神與物(wu)質的(de)(de)享(xiang)受。

　　然而分析當今(jin)社會(hui)，人們(men)追求的主題(ti)不外乎綠色、健(jian)康、時尚(shang)。

　　縱(zong)觀當今社會，人(ren)們(men)對吃越(yue)來越(yue)講(jiang)究，一(yi)日三餐也越(yue)發品類(lei)繁多，尤(you)其早(zao)餐，更講(jiang)究起一(yi)個簡(jian)約而不(bu)簡(jian)單。這在眾多的現(xian)代白領身上尤(you)為(wei)體(ti)現(xian)。

　　藉(jie)此，我們需(xu)要開一家集傳統與革(ge)新以一體的現(xian)代化開放的時(shi)(shi)尚蛋糕店。讓(rang)(rang)顧客在繁忙(mang)或閑暇消費(fei)時(shi)(shi)候，拋卻(que)激烈的社會競爭背(bei)后的“煩躁(zao)”。也讓(rang)(rang)他們對餐(can)飲有更(geng)多的理解與選擇(ze)。

　　而(er)對于蛋糕這個(ge)傳統(tong)行(xing)業，本(ben)身就面(mian)臨著巨(ju)大的行(xing)業性(xing)競爭。我們需要在競爭中(zhong)脫(tuo)引而(er)出，需要一個(ge)品牌的慢慢建(jian)設，和一系列具(ju)有(you)口(kou)碑的產品。

　　我們的產品(pin)(pin)涵蓋(gai)：中(zhong)、日、西式蛋糕(gao)，各(ge)種中(zhong)西點、甜品(pin)(pin)、奶酪制品(pin)(pin)，時(shi)(shi)鮮(xian)(xian)蔬果飲和茶。我們所有的產品(pin)(pin)將(jiang)必(bi)須主打(da)新鮮(xian)(xian)綠色、健康和時(shi)(shi)尚的理念。在產品(pin)(pin)上實現(xian)現(xian)代消費者“求異”的心(xin)態。

　　此外，我們還將建立一個電子商務的(de)平臺(tai)，通過(guo)努力(li)推廣(guang)，方(fang)便了顧(gu)客，也(ye)鞏固了自身，實現雙線贏利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuang)造出更多(duo)的(de)社會價值，以滿足不同消費者的(de)需要(yao)。在消費者滿意的(de)同時，贏(ying)得更多(duo)的(de)口碑(bei)，以期達到自身品牌的(de)建設并推廣，實現盈(ying)利。

　　公司描述

　　本公(gong)司是一個涉足餐(can)飲行業的公(gong)司，其本身圍繞健康休閑的服務而建(jian)設，徐圖慢慢打造自身品(pin)牌，并占有市場的份額。

　　公(gong)(gong)司(si)涉足的是一(yi)(yi)(yi)(yi)個傳統行(xing)業(ye)，但公(gong)(gong)司(si)是一(yi)(yi)(yi)(yi)個站在傳統行(xing)業(ye)的基礎上，不(bu)(bu)斷求新、求發展(zhan)、求生存的公(gong)(gong)司(si)。公(gong)(gong)司(si)必將面臨激烈的行(xing)業(ye)競爭，但公(gong)(gong)司(si)不(bu)(bu)會以一(yi)(yi)(yi)(yi)個新人的弱者姿態(tai)去要求分一(yi)(yi)(yi)(yi)杯(bei)羹。而是以一(yi)(yi)(yi)(yi)個求學求新求成(cheng)功的姿態(tai)去占領擁有(you)這個市場(chang)的部分份(fen)額(e)，以求不(bu)(bu)斷壯大。

　　公司(si)主營：中(zhong)日西(xi)式(shi)(shi)蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮(xian)現榨的健(jian)(jian)康果蔬飲(yin)品，和各式(shi)(shi)的茶品。公司(si)的產品將秉(bing)承新鮮(xian)綠(lv)色、健(jian)(jian)康、時(shi)尚的理念不(bu)斷(duan)推陳出(chu)新，以期符合顧(gu)客的各種需要，實現雙贏(ying)。

　　另外，公(gong)(gong)司(si)將借(jie)助并推廣電子商務(wu)平臺，打造一個屬于自己的(de)(de)(de)網絡銷(xiao)售(shou)平臺，并實施以專(zhuan)門(men)(men)的(de)(de)(de)門(men)(men)對門(men)(men)配送，實現品牌的(de)(de)(de)對接，采取雙線銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)模式，將生產銷(xiao)售(shou)與服務(wu)真正一體化，最大限度(du)的(de)(de)(de)提升公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)(de)價值(zhi)，并滿足顧客(ke)的(de)(de)(de)不同需求(qiu)。

　　公司的宗旨

　　公司將秉承綠色、健康、時(shi)(shi)尚的(de)(de)理念。盡最大的(de)(de)責任賦予自己使命感，讓(rang)顧客得(de)到充分的(de)(de)尊重與享受的(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)，使自己得(de)到被(bei)認(ren)同(tong)。

　　我(wo)們將(jiang)以(yi)提供各種口(kou)味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于(yu)市(shi)場(chang)，放眼于(yu)將(jiang)來，服務(wu)于(yu)顧客。

　　經營宗(zong)旨：綠色、健(jian)康、時尚。責(ze)任(ren)賦(fu)予使命，微笑帶(dai)以尊(zun)重。

　　公司的目標

　　公(gong)司的產品將(jiang)得到(dao)市場的青睞(lai)，相比一(yi)般(ban)的蛋糕(gao)店，我們的產品所針對的顧客群分布(bu)各個(ge)年(nian)齡層次，從(cong)小朋友到(dao)老(lao)年(nian)人都喜愛的各式新(xin)型(xing)糕(gao)點、飲品等(deng)。

　　一個新產品(pin)推(tui)出后，自然會吸引一定的(de)顧客群，然后再慢慢研制出各(ge)類新的(de)產品(pin)，做(zuo)到推(tui)陳出新，從少到多(duo)，推(tui)出越來(lai)越多(duo)屬于本(ben)公司特色(se)的(de)產品(pin)，在此行業中做(zuo)出自己的(de)特色(se)。

　　公司在顧客(ke)的(de)(de)立(li)場上(shang)，會盡最大努力對顧客(ke)負責(ze)，以建立(li)優(you)良(liang)的(de)(de)口碑，為公司樹立(li)起較好的(de)(de)形(xing)象，以達到品(pin)牌(pai)的(de)(de)建設(she)。

　　最重要(yao)的，公司要(yao)實現(xian)盈(ying)利。理想中，一個三年計劃，第一年立足(zu)市場(chang)，第二年市場(chang)拓(tuo)展，第三年實現(xian)真正(zheng)盈(ying)利。

　　經營項目及內容

　　作為服務(wu)行業，我們不只是(shi)提供單一的(de)產(chan)品(pin)，周(zhou)到(dao)的(de)服務(wu)，特色的(de)環境也是(shi)吸引顧(gu)客的(de)重(zhong)要(yao)因素。所以本公(gong)司(si)經營的(de).是(shi)特色產(chan)品(pin)、店(dian)內服務(wu)、店(dian)員服務(wu)。

　　經營主產品：

　　各式中西蛋糕(gao)(gao)、糕(gao)(gao)點(dian)，甜品，奶酪制品

　　前(qian)期，我們(men)將有“科薩米爾”或者“85度(du)C”為我們(men)提供成品，我們(men)藉此(ci)加(jia)以包裝(zhuang)出新，保證質量，并加(jia)以改進，最終推出自己的(de)產品。

　　我們還會(hui)雇傭專業的(de)烘焙師(shi)專門設計(ji)改進，推出屬于自(zi)己的(de)特色產(chan)品，成為公司(si)的(de)品牌(pai)項(xiang)目。還會(hui)在各個節(jie)假日或者不同季節(jie)，推出專門的(de)主打產(chan)品。

　　各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

　　蔬果(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)品(pin)，將(jiang)以(yi)各種產品(pin)配方(fang)，采購(gou)最(zui)新鮮飽滿的(de)果(guo)蔬，采用分別榨(zha)汁(zhi)(zhi)、攪拌均勻的(de)方(fang)法，達到盡可能不流失任(ren)何原汁(zhi)(zhi)與營養價值的(de)目標，給予顧(gu)客最(zui)新鮮最(zui)富有營養的(de)時(shi)鮮果(guo)蔬飲(yin)料。

　　套餐類

　　特別針對現今白(bai)領(ling)的(de)主餐套餐，如早餐、中(zhong)餐、下(xia)午茶、晚餐及(ji)夜宵。不(bu)同(tong)的(de)時間(jian)段(duan)配以不(bu)同(tong)的(de)營養套餐。將(jiang)每份產品都做(zuo)到(dao)價(jia)值可取。

　　優雅舒適的店內環境

　　傳統(tong)蛋糕店(dian)(dian)(dian)，吸(xi)引(yin)顧客的(de)(de)(de)(de)是本店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，以(yi)及其本身的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)價值。然(ran)而(er)，我們吸(xi)引(yin)顧客再次光(guang)臨的(de)(de)(de)(de)除(chu)了自(zi)己的(de)(de)(de)(de)特色產品(pin)(pin)外，還有優雅(ya)的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)內(nei)環境(jing)。顧客光(guang)臨本公司門店(dian)(dian)(dian)，是為了享(xiang)受(shou)休閑時光(guang)，追求一(yi)種輕松(song)寫意(yi)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)馨(xin)感。所以(yi)店(dian)(dian)(dian)內(nei)的(de)(de)(de)(de)裝潢要主打親近(jin)自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)明(ming)亮(liang)色調，給(gei)(gei)人(ren)一(yi)種更放松(song)的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。如配合堂吃，時尚又人(ren)性化的(de)(de)(de)(de)桌椅擺設，配合主環境(jing)，給(gei)(gei)人(ren)以(yi)輕松(song)自(zi)在的(de)(de)(de)(de)溫(wen)馨(xin)感。再加(jia)上些許(xu)精致的(de)(de)(de)(de)小擺設，在小細節(jie)就給(gei)(gei)顧客留(liu)下深刻的(de)(de)(de)(de)印象。

　　輕松親戚的店員服務

　　無(wu)論什么行業，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)都是重(zhong)(zhong)中之(zhi)重(zhong)(zhong)，更何(he)況服務(wu)行業，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)便(bian)是上帝，所以優(you)質的(de)(de)店(dian)(dian)(dian)員服務(wu)也(ye)是至關(guan)重(zhong)(zhong)要的(de)(de)。店(dian)(dian)(dian)員應該與(yu)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)建立一種親和(he)默契的(de)(de)關(guan)系(xi)，在營業過(guo)程中，主動與(yu)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)進行交流，讓顧(gu)(gu)客(ke)(ke)有種親近的(de)(de)感覺，使顧(gu)(gu)客(ke)(ke)對公司(si)及店(dian)(dian)(dian)員都產生好(hao)感。這是培養(yang)一定基(ji)數固定顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)好(hao)方法。

　　我們將統一店(dian)員(yuan)的(de)著裝，培訓店(dian)員(yuan)有統一的(de)迎(ying)賓口號，禮貌謙(qian)虛(xu)，微笑服務。

　　經營原則

　　誠實守(shou)信原則(ze)。對消費者以(yi)禮相待，不(bu)欺不(bu)瞞，友(you)善(shan)好客。另外必須做到商品質量過關(guan)。

　　微笑服務(wu)原則。顧客(ke)是上帝，將會是一(yi)種真實的感受，做(zuo)到禮(li)貌謙遜(xun)，互(hu)相尊(zun)重。

　　雙(shuang)贏互惠原則。在誠實的基(ji)礎上，做到(dao)主顧(gu)雙(shuang)方平等(deng)互惠，既達到(dao)我(wo)們創業(ye)的目的，也讓消(xiao)費者滿意(yi)。

　　市場分析

　　我(wo)們計劃在(zai)飲食(shi)服(fu)務行業競爭，相信這個(ge)行業發(fa)展趨勢(shi)將向(xiang)著環境健康導向(xiang)型、小(xiao)型化(hua)、高質量發(fa)展。

　　隨著(zhu)現(xian)代(dai)人生活(huo)水平的(de)提高，生活(huo)節奏(zou)的(de)加快，在(zai)日常生活(huo)中(zhong)，對各種健(jian)康食(shi)品的(de)需求不斷增(zeng)加，健(jian)康綠色又時尚的(de)食(shi)品與飲品正(zheng)越來越受到人們的(de)歡(huan)迎，對于廣闊的(de)市(shi)場前景是毋(wu)庸置疑的(de)。

　　雖然市(shi)場機會在(zai)眼前，但(dan)是它存在(zai)的市(shi)場競爭也是極大的，這是一個(ge)極具挑戰力的市(shi)場。

　　蛋糕店(dian)，或者果汁(zhi)飲料奶茶店(dian)，在嘉興(xing)比比皆是。

　　但是(shi)(shi)諸(zhu)如某些進駐內(nei)地(di)十數年(nian)的老牌蛋(dan)糕店，雖然具(ju)有(you)很好的口碑及顧客群，其品牌也(ye)是(shi)(shi)一個長年(nian)累月積(ji)累下來的。且其本(ben)身只是(shi)(shi)以蛋(dan)糕為主要經營(ying)項目。

　　再如那些滿大街都是(shi)的奶(nai)茶店、果汁店，他們都以飲(yin)品為主(zhu)要(yao)產品。

　　我們(men)的競爭對手(shou)還包括著現(xian)在(zai)屬于(yu)高消費的咖啡店，他們(men)主(zhu)要以西式(shi)餐(can)飲(yin)，及高規(gui)格的服務立(li)足市場，并且在(zai)不斷(duan)的壯(zhuang)大著自(zi)己的消費群體。

　　綜述，他們(men)大(da)多都是以單一的(de)(de)(de)產(chan)品類型去吸引固有(you)的(de)(de)(de)消費者，缺少多元化(hua)合并的(de)(de)(de)優勢，且很多都沒有(you)一個(ge)綠色、健康(kang)的(de)(de)(de)理念。我(wo)們(men)將(jiang)自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)理念注入這個(ge)多元化(hua)發展的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)，積極開拓，力求(qiu)更新(xin)，必將(jiang)可以將(jiang)自(zi)(zi)(zi)己(ji)優勢發揮得淋(lin)漓(li)精(jing)致。我(wo)們(men)可以利用(yong)(yong)市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)需求(qiu)，打造自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)特色，利用(yong)(yong)產(chan)品的(de)(de)(de)高(gao)質量，優雅的(de)(de)(de)環境，利用(yong)(yong)親近自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)服務打動和籠絡(luo)顧客。打造“自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)純(chun)粹與甜美”，慢慢提高(gao)知名度，然(ran)后申請品牌專(zhuan)利，實行品牌加(jia)(jia)盟，達(da)到一個(ge)連鎖的(de)(de)(de)形(xing)態。我(wo)們(men)有(you)了自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)品牌價值，招(zhao)攬更多的(de)(de)(de)加(jia)(jia)盟商，市(shi)場(chang)(chang)占有(you)率就越大(da)。

　　目標市場

　　糕(gao)點及果蔬飲品(pin)，男女老幼皆宜，也一直深受(shou)廣大消費(fei)者的(de)(de)喜愛。而且其(qi)(qi)產品(pin)的(de)(de)新鮮健康特(te)色，尤其(qi)(qi)受(shou)到年青人的(de)(de)青睞。其(qi)(qi)本身的(de)(de)營養價(jia)值也頗(po)高(gao)，所以(yi)一部(bu)分(fen)人將其(qi)(qi)當做正餐來食用，可見其(qi)(qi)在市場的(de)(de)前景(jing)。

　　我(wo)們(men)(men)可(ke)以(yi)(yi)先將目標市場定位于白(bai)領(ling)一族(zu)，他(ta)們(men)(men)早出晚歸，很多時(shi)候顧(gu)不上自己(ji)的(de)(de)早餐(can)。我(wo)們(men)(men)可(ke)以(yi)(yi)吸(xi)引(yin)他(ta)們(men)(men)為主要顧(gu)客(ke)，提供優質健康的(de)(de)糕點(dian)(dian)小(xiao)吃及果蔬飲品。所(suo)以(yi)(yi)，早點(dian)(dian)是我(wo)們(men)(men)必(bi)須加強的(de)(de)賣點(dian)(dian)，以(yi)(yi)吸(xi)收并鞏固一類顧(gu)客(ke)。

蛋糕店創業計劃書8

　　20xx年蛋糕店syb創業計劃書一項目分析

　　1、經(jing)營品種：面包店(dian)經(jing)營面包、蛋撻及(ji)牛奶、飲料。

　　2、產(chan)品定(ding)位：定(ding)位于白(bai)領，小區居住人員，月收入3500元以上的(de)消(xiao)費人群。

　　3、產品價格：單(dan)個面包平均價格在3、5元/個左右。

　　4、經營方(fang)式： 現烤現賣，性價比高，有一(yi)定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色(se)香味俱全，能吸(xi)引消費者。可自主開發一(yi)些(xie)拳頭產品、特色(se)產品，增加銷售(shou)量(liang)。

　　6、劣勢：面包師傅(fu)流動(dong)性大，穩定(ding)性不強，會導致產品質(zhi)量(liang)不穩定(ding);選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較(jiao)高。

　　市場分析

　　1、市(shi)場(chang)總量：當(dang)地（廣州）面包市(shi)場(chang)占早餐市(shi)場(chang)20%左右，我們能在(zai)面包市(shi)場(chang)占30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定(ding)位(wei)：中端。

　　4、當(dang)地經(jing)濟水平能接受產品。

　　5、競爭(zheng)對(dui)手(shou)有高價格高品(pin)質產(chan)品(pin)，應對(dui)方(fang)法(fa)：加強產(chan)品(pin)品(pin)質及口感，推出幾(ji)個招牌產(chan)品(pin)，并且性價比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人(ren)具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年面包(bao)從業(ye)經驗，可(ke)努力打造產品的核心競爭(zheng)力。

　　3、熟悉(xi)進(jin)出貨渠道，有一定的人脈，有成本(ben)優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一(yi)個連鎖(suo)面(mian)包店(dian)。

　　2、中期(qi)目(mu)標(biao)：開三(san)家店有贏利并能控(kong)制好的面包(bao)店，實(shi)行標(biao)準化、模式化。

　　3、短期目(mu)標：開一家自己品牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷(xiao)策(ce)略。

　　2、特色服務，特定(ding)拳頭產品(pin)實行定(ding)時免費品(pin)嘗。

　　3、售后服務(wu)。服務(wu)

　　1、客人(ren)來時(shi)始終保持微笑(xiao)。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、設備費4萬(wan)元;2、租金3000—8000元左(zuo)(zuo)右;3、裝修(xiu)費3萬(wan)元左(zuo)(zuo)右;4、進貨(huo)額2萬(wan)元;5、流(liu)動資金2萬(wan)元左(zuo)(zuo)右。共計：10萬(wan)元左(zuo)(zuo)右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租(zu)金(jin)3000—8000元，水電費(fei)1500元，工商稅(shui)收(shou)500元，工資6000—8000元，運費(fei)500元/月，共計：11500—18500元。

　　利潤預估（以(yi)月計算）

　　1、成本總額：15500元左右(you)。

　　2、銷售毛利：21000元左右(you)。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能(neng)在中(zhong)途營運中(zhong)出現(xian)(xian)師傅(fu)跳槽現(xian)(xian)象(xiang)，設計(ji)其報(bao)酬為(wei)工資+提(ti)成，提(ti)成的(de)50%下(xia)月發放，余下(xia)的(de)`半年后發放。

　　2、讓員(yuan)(yuan)工穩(wen)定下來(lai)，采取(qu)工資+提成+績效獎+全勤(qin)獎，表現最佳(jia)獎等方(fang)式(shi)，讓員(yuan)(yuan)工有歸屬(shu)感。

　　3、如果出(chu)現虧損(sun)，想(xiang)方設(she)法提高銷(xiao)售額。

　　在想盡(jin)各種方法(fa)不能(neng)止損的(de)情況(kuang)下(xia)，就(jiu)趕緊把店轉讓，把設(she)備轉移到其他店或(huo)變賣以減少損失。

　　計(ji)劃(hua)摘(zhai)要(yao)(yao)列在(zai)創業計(ji)劃(hua)書的(de)(de)最前(qian)面(mian)，它是濃縮了的(de)(de)創業計(ji)劃(hua)書的(de)(de)精華。計(ji)劃(hua)摘(zhai)要(yao)(yao)涵蓋了計(ji)劃(hua)的(de)(de)要(yao)(yao)點，以求一目了然(ran)，以便讀者(zhe)能在(zai)最短的(de)(de)時(shi)間內評審計(ji)劃(hua)并做出判斷。

　　項目分析

　　1、經(jing)營品種：面(mian)(mian)包(bao)店(dian)經(jing)營面(mian)(mian)包(bao)、蛋撻及牛奶、飲(yin)料。

　　2、產品定位(wei)(wei)：定位(wei)(wei)于白領，小區(qu)居住人員，月收(shou)入(ru)3500元以上的消(xiao)費人群。

　　3、產(chan)品價格(ge)(ge)：單個面包平(ping)均價格(ge)(ge)在3、5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤(kao)現賣，性(xing)價比高(gao)，有一定的競爭力。

　　5、優(you)勢(shi)分析：現(xian)烤(kao)現(xian)賣(mai)，色(se)香(xiang)味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些(xie)拳頭產品、特色(se)產品，增(zeng)加銷售量。

　　6、劣勢：面包師傅(fu)流動性大，穩(wen)定性不強，會導致產品質量不穩(wen)定;選址在白領多的地(di)方(fang)(fang)，上下班集中的地(di)方(fang)(fang)，房租(zu)較高(gao)。

　　市場分析

　　1、市(shi)場(chang)總量：當地（廣州）面(mian)包市(shi)場(chang)占早餐市(shi)場(chang)20%左右(you)，我們能在面(mian)包市(shi)場(chang)占30%左右(you)。

　　2、需(xu)求分析：白領，小學生。

　　3、市場定(ding)位(wei)：中端。

　　4、當地(di)經(jing)濟(ji)水(shui)平能(neng)接受產(chan)品(pin)。

　　5、競爭對手有高價(jia)格高品(pin)質產品(pin)，應對方法(fa)：加(jia)強產品(pin)品(pin)質及口感，推出幾(ji)個招牌產品(pin)，并且性價(jia)比要高。

　　基本條件(jian)及可行性分(fen)析

　　1、個人具(ju)備創業相關知識(shi)和銷售知識(shi)。

　　2、個人有7年面(mian)包從業經驗，可努(nu)力打(da)造(zao)產(chan)品的核心(xin)競(jing)爭力。

　　3、熟悉進出(chu)貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長(chang)期(qi)目(mu)標：一個連(lian)鎖面包(bao)店。

　　2、中(zhong)期(qi)目標：開(kai)三家店有贏利并能(neng)控制好的面包店，實行(xing)標準化(hua)、模式化(hua)。

　　3、短期目標：開一家自(zi)己品(pin)牌的面包店(dian)。

　　運行方法

　　1、好的營(ying)銷策略。

　　2、特(te)色(se)服務，特(te)定拳頭產品(pin)實行定時免(mian)費品(pin)嘗。

　　3、售后服務。服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供(gong)多種選擇(ze)。

　　財務分析

　　一、投資費用：

　　1、設備費4萬(wan)元(yuan);2、租金3000—8000元(yuan)左右;3、裝(zhuang)修費3萬(wan)元(yuan)左右;4、進貨(huo)額2萬(wan)元(yuan);5、流(liu)動資金2萬(wan)元(yuan)左右。共(gong)計：10萬(wan)元(yuan)左右。

　　二、成本核算

　　以每月計(ji)算(suan)：門店租金3000—8000元(yuan)(yuan)，水電費(fei)1500元(yuan)(yuan)，工商稅收500元(yuan)(yuan)，工資6000—8000元(yuan)(yuan)，運費(fei)500元(yuan)(yuan)/月，共計(ji)：11500—18500元(yuan)(yuan)。

　　利(li)潤預估（以月計算）

　　1、成(cheng)本總額：15500元左右(you)。

　　2、銷售毛(mao)利：21000元左(zuo)右。

　　3、純(chun)利潤：5500元左右(you)。

　　風(feng)險的(de)評估(gu)以及預防(fang)

　　1、針對(dui)可(ke)能(neng)在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計(ji)其報(bao)酬(chou)為工資+提成(cheng)，提成(cheng)的50%下月發放，余下的半年后發放。

　　2、讓(rang)員工穩定下來，采取(qu)工資+提成+績效獎(jiang)+全勤獎(jiang)，表現(xian)最佳獎(jiang)等(deng)方式，讓(rang)員工有歸(gui)屬感。

　　3、如(ru)果出現虧損，想(xiang)方設法提(ti)高銷售額。

　　在想盡各種(zhong)方法不(bu)能止損的(de)情況下(xia)，就(jiu)趕(gan)緊(jin)把店轉讓，把設(she)備(bei)轉移(yi)到其他店或(huo)變賣以減(jian)少損失。

蛋糕店創業計劃書9

　　DIY蛋糕店這個(ge)項(xiang)目并不是一(yi)個(ge)新(xin)事物，我所要經營的(de)是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己(ji)動(dong)手DIY的(de)蛋糕店。

　　在這里(li)廣大的消(xiao)費(fei)者（主(zhu)要(yao)是(shi)學生）可(ke)以(yi)(yi)(yi)親(qin)手自己(ji)動(dong)手制作(zuo)DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)，而且不需要(yao)任(ren)何西點(dian)基礎就可(ke)以(yi)(yi)(yi)親(qin)手制作(zuo)一款(kuan)相當于酒店(dian)級別的蛋(dan)(dan)糕(gao)，獨一無二的愛心糕(gao)點(dian)，店(dian)內(nei)可(ke)以(yi)(yi)(yi)親(qin)手制作(zuo)DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)、巧(qiao)克力(li)、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋(dan)(dan)撻(ta)、泡芙(fu)等。但主(zhu)打產品是(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)DIY，同時還是(shi)要(yao)出售成品和定做制品。在這里(li)消(xiao)費(fei)者可(ke)以(yi)(yi)(yi)進(jin)行(xing)朋(peng)友聚會，親(qin)子同樂，團(tuan)隊分享，個人學習，他們可(ke)以(yi)(yi)(yi)放下所(suo)有的煩惱，放松心情(qing)融入到DIY的無限樂趣中。

　　我將該(gai)店(dian)取名為(wei)"開心DIY蛋(dan)糕坊(fang)"希望每(mei)一(yi)位(wei)來到這里的(de)顧客都擁(yong)有一(yi)顆好心情(qing)，開開心心的(de)制作美味的(de)糕點。

　　選擇該(gai)項(xiang)目(mu)的(de)理由：

　　現(xian)在(zai)的(de)年輕人都十分追求創(chuang)意，大(da)家(jia)都對(dui)新奇(qi)的(de)東(dong)西感(gan)到好(hao)奇(qi)，而且對(dui)于現(xian)在(zai)80、90的(de)朋友們來說大(da)多都很缺乏自主動(dong)手能力，我(wo)們可以為大(da)家(jia)提供一個動(dong)手的(de)平臺，也讓大(da)家(jia)的(de)到精神上的(de)滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北(bei)京(jing)市海(hai)淀(dian)區大學(xue)等高校密集區、小區、商業(ye)繁華(hua)地(di)區。因(yin)為(wei)大學(xue)較多的(de)地(di)方和小區商業(ye)區這些地(di)方擁有(you)固(gu)定的(de)客(ke)戶(hu)群(qun)，大學(xue)生(sheng)和白(bai)領人(ren)士(shi)消費力較高，愛(ai)新奇好動手(shou)，更偏(pian)愛(ai)有(you)自己特色的(de)小店，愛(ai)攀比(bi)享受。而且學(xue)生(sheng)和年輕顧客(ke)的(de)傳播能力很強，情(qing)侶也會比(bi)較偏(pian)愛(ai)光顧。

　　環境分析：

　　（一(yi)）外部環境分析

　　1.競爭并不激烈，有較(jiao)大的發展(zhan)空(kong)間。

　　2.大學(xue)和商業區小區等地(di)有固定的(de)客戶群，而且消費(fei)力比較高。

　　3.店鋪新(xin)鮮(xian)獨特，價(jia)格能(neng)獲得(de)眾多信賴(lai)的口(kou)碑并(bing)接(jie)受(shou)，容易吸引(yin)各個階(jie)層(ceng)消費者，面向的人群(qun)廣(guang)泛，受(shou)淡旺季影響(xiang)不大(da)。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫馨的(de)(de)環境，融合的(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)設備、安全衛生(sheng)有保(bao)(bao)障(zhang)的(de)(de)材(cai)料(liao)、專業的(de)(de)老師(shi)，有保(bao)(bao)障(zhang)的(de)(de)服務。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋(dan)糕店(dian)憑(ping)借獨特的(de)(de)(de)創業(ye)風格、口味(wei)新鮮(xian)獨特、價(jia)格又能獲(huo)得眾人信賴的(de)(de)(de)口碑(bei)，很容(rong)易(yi)吸引各個階層(ceng)消(xiao)費者(zhe)。"DIY蛋(dan)糕店(dian)"是作(zuo)為21世紀(ji)的(de)(de)(de)黃金產業(ye)，西點業(ye)近年來在(zai)國內呈(cheng)現出了前所(suo)未有的(de)(de)(de)普及和(he)發展(zhan)勢頭(tou)，有著(zhu)廣闊的(de)(de)(de)發展(zhan)前景(jing)和(he)巨(ju)大發展(zhan)空間。隨(sui)著(zhu)人們(men)的(de)(de)(de)生活水(shui)平(ping)和(he)消(xiao)費水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)提高，西點以它特有的(de)(de)(de)魅(mei)力正在(zai)吸引著(zhu)越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)，精美的(de)(de)(de)大蛋(dan)糕慶賀生日的(de)(de)(de)人們(men)帶來溫馨的(de)(de)(de)祝福(fu)和(he)優雅(ya)的(de)(de)(de)情趣

　　從網絡調查和實(shi)地(di)考察都可以(yi)看出(chu)目前(qian)市場(chang)上沒有(you)或很少存在專業(ye)而且(qie)全面(mian)的(de)DIY甜點(dian)屋，大(da)多因為產(chan)品單一，服務系統化，但即便是(shi)這樣(yang)，他(ta)們的(de)生意仍舊很好。且(qie)目前(qian)是(shi)對大(da)學生及年輕人(ren)市場(chang)的(de)開發期，年輕人(ren)的(de)購物(wu)習慣，我們這樣(yang)的(de)價優物(wu)美是(shi)必然的(de)要求(qiu)。學校(xiao)周邊的(de)市場(chang)及消(xiao)費能力(li)還(huan)有(you)很大(da)的(de)提升(sheng)，心式自(zi)主自(zi)制消(xiao)費模式是(shi)市場(chang)的(de)新寵兒(er)。

　　項目風險(xian)分析與應(ying)對策略：

　　（一）外部風(feng)險：

　　1.國家對(dui)食品(pin)行業的(de)生產、銷售、檢驗、廣告(gao)等(deng)政(zheng)策的(de)影(ying)響。

　　2.市(shi)場(chang)的現有(you)競爭(zheng)(zheng)者(zhe)，以及潛入(ru)競爭(zheng)(zheng)者(zhe)得加入(ru)，使得競爭(zheng)(zheng)變得更為激烈。

　　3.技(ji)術含(han)量低，被(bei)其他蛋糕店先(xian)進技(ji)術取(qu)代的風險。

　　4.上游供應商原料(liao)供應的風險。

　　5.銀行貸(dai)款(kuan)或其(qi)他(ta)財務風險。

　　（二）內部風險：

　　1.產(chan)品生(sheng)產(chan)標準不統一，設備不齊全。

　　2.市場(chang)適應能力及調整能力的不確定性。

　　3.蛋糕原料(liao)及配(pei)料(liao)的(de)安全問(wen)題。

　　4.價格及(ji)服(fu)務是(shi)否能配(pei)合公司發展需要的問(wen)題(ti)。

　　5.公司的(de)經營決策上的(de)其他問題(ti)。

　　（三）應對策略：

　　1.熟悉(xi)食品行業(ye)的相(xiang)關法律(lv)法規。

　　2.嚴格公司的產品檢驗程(cheng)序，保證食品質量(liang)安全(quan)。

　　3.招聘和培養(yang)具有制作蛋(dan)糕的技(ji)術員工，操作先進設備(bei)。

　　4.善于管理上游供應(ying)商，保證原料供應(ying)的按時安置。

　　5.建立合(he)理的(de)信息反(fan)饋機(ji)制，隨時(shi)掌握市場最(zui)新動態，及時(shi)作(zuo)出適(shi)應市場變化的(de)經(jing)營策略。

　　6.一定時(shi)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shi)對公司的業務進行改進。

　　營銷策略：

　　（一）產品策略

　　提(ti)供(gong)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)場地與(yu)齊全(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)材料設備，有專人(ren)指導，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)可(ke)(ke)(ke)以(yi)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)選擇(ze)不同(tong)(tong)(tong)材料做蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，為親人(ren)、愛人(ren)、孩(hai)子、朋(peng)友、自己(ji)、親手(shou)做蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺非同(tong)(tong)(tong)尋(xun)常，展示自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創作才能。也(ye)可(ke)(ke)(ke)制作巧克力(li)，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)撻泡(pao)芙(fu)等。同(tong)(tong)(tong)時還是要(yao)出(chu)售(shou)成品和定制品。顧(gu)(gu)(gu)客(ke)可(ke)(ke)(ke)以(yi)根據(ju)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味需(xu)要(yao)和愛好制作適合心意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)。我們還兼營(ying)咖(ka)(ka)啡(fei)以(yi)及其他(ta)飲料。如果顧(gu)(gu)(gu)客(ke)想品嘗新(xin)鮮出(chu)爐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)留在我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)店內(nei)消費，我們店內(nei)有舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)桌椅供(gong)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)消遣，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)在在品嘗蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)(tong)時，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)一(yi)嘗我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)以(yi)及其他(ta)飲料。通(tong)(tong)過蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)與(yu)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結合，既滿足(zu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味覺需(xu)要(yao)，又(you)可(ke)(ke)(ke)以(yi)一(yi)嘗我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)以(yi)及其他(ta)飲料。通(tong)(tong)過蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)與(yu)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結合，既滿足(zu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味覺需(xu)要(yao)，又(you)可(ke)(ke)(ke)以(yi)提(ti)高他(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品味，從而吸引(yin)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費者(zhe)。

　　（二）價格策略

　　價(jia)格(ge)是經濟環境中的一(yi)個敏感因素。市場價(jia)格(ge)對(dui)競爭力(li)的影響，并不(bu)可小(xiao)看。顧(gu)客購買力(li)有限，對(dui)價(jia)格(ge)十分敏感。基本上價(jia)格(ge)必須(xu)要使(shi)得大眾都(dou)能接受。如果(guo)價(jia)格(ge)要調整(zheng)，在價(jia)格(ge)提(ti)高(gao)的同(tong)時，也必須(xu)在服務質量方面得到提(ti)高(gao)。顧(gu)客DIY蛋糕會根據制作的尺寸大小(xiao)定價(jia)在60--200元內，其(qi)他DIY成品(pin)做適當定價(jia)。店內成品(pin)與其(qi)他糕點房售價(jia)差不(bu)多。

　　細分收(shou)費(fei)(fei)方式為(wei)一般(ban)蛋(dan)糕基礎材(cai)料最(zui)低(di)收(shou)費(fei)(fei)為(wei)50元，可根(gen)據蛋(dan)糕尺寸大(da)小再做價格調整(zheng)。其中包(bao)括(kuo)所需材(cai)料、顧客自行配(pei)料（稱重量）、自行加工，商品提供(gong)加工設備(bei)、圍裙和(he)方法指導，包(bao)裝，本店提供(gong)一條(tiao)龍式服務。所有的(de)費(fei)(fei)用都(dou)已計入材(cai)料中，但(dan)一次性的(de)帽子和(he)手套(tao)圍裙要另收(shou)費(fei)(fei)。

　　在特別節(jie)日(ri)情人節(jie)圣誕節(jie)七夕時節(jie)等(deng)好時節(jie)可根據市場環境作適當調(diao)整，主要是推出各(ge)種活動來吸引(yin)顧客。

　　（三）促銷策略

　　推行(xing)會(hui)員卡制度(du)，顧(gu)客只(zhi)需交納(na)一定(ding)(ding)的金額便(bian)可(ke)以成為永久會(hui)員，憑會(hui)員卡在本店消費可(ke)享受折扣，此(ci)外(wai)還可(ke)以在店推出活動(dong)時收到小(xiao)禮物。非(fei)會(hui)員在一次性消費達到一定(ding)(ding)金額時會(hui)得到精(jing)美小(xiao)禮品。

　　（四）廣(guang)告及宣(xuan)傳

　　1.在學(xue)校附(fu)近分(fen)發宣傳單(dan)

　　2.張貼宣傳海報

　　3.與電視臺聯系，宣傳DIY的優惠活動

　　4.和廣(guang)商廣(guang)播臺合作

　　（五）分銷策略

　　1.電話(hua)訂(ding)購(gou)。（主要針對生活忙碌的(de)白領階層）

　　2.網(wang)上訂購(gou)。（我們的主要目(mu)標消費群追求并引導時尚、具有比較強(qiang)烈的健康觀念，而且(qie)電腦普及率達到99%，網(wang)上訂購(gou)這(zhe)種(zhong)(zhong)方(fang)便(bian)時尚的方(fang)式是一(yi)種(zhong)(zhong)有效的銷(xiao)售方(fang)式。顧(gu)客通過登錄我們的網(wang)站，可以找(zhao)到關于我們店(dian)面的相關樣品，并且(qie)可以在網(wang)上留言(yan)。）

　　蛋糕店創業計劃(hua)書二(er)：

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店發屬于餐飲服務(wu)行(xing)業(ye),名稱(cheng)為(wei)(wei)“麥琪下午茶(cha)”,是個人獨資企業(ye)。主要為(wei)(wei)人們(men)提供蛋糕、面包(bao)、冰淇淋(lin)已及(ji)飲料等(deng)甜(tian)品。

　　2.本店打算(suan)開在社區(qu)貿易街,開創(chuang)期是一家(jia)中檔蛋(dan)糕店,未來打算(suan)逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣(yang)的蛋(dan)糕連(lian)鎖店。

　　3.本(ben)店(dian)需創業資金(jin)9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1.由于地(di)理位置處于貿易街(jie),客源相對(dui)豐(feng)富,但競爭對(dui)手也不(bu)少,特(te)別是本店剛開(kai)業, 想要(yao)打開(kai)市(shi)(shi)場(chang),必須要(yao)在(zai)服務質量(liang)和產品質量(liang)上下功夫,并(bing)(bing)且要(yao)進一(yi)步(bu)擴大經營范圍以滿(man)足消費者的不(bu)同需求(qiu)。短期目標是在(zai)貿易街(jie)站(zhan)穩腳跟,1年收回本錢(qian)。長期目標則(ze)是逐步(bu)發展成為(wei)一(yi)家經濟實(shi)力雄(xiong)厚并(bing)(bing)有一(yi)定市(shi)(shi)場(chang)占有率的蛋(dan)糕連鎖公司,在(zai)眾多(duo)蛋(dan)糕品牌(pai)(pai)中闖出(chu)一(yi)片天地(di),并(bing)(bing)成蛋(dan)糕市(shi)(shi)場(chang)的著名品牌(pai)(pai)。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)源(yuan):本店(dian)的(de)(de)(de)目標顧客(ke)有:到貿(mao)易街購物(wu)娛樂的(de)(de)(de)一般消(xiao)費(fei)者,約(yue)占50%;四(si)周(zhou)學(xue)校(xiao)的(de)(de)(de)學(xue)生、商店(dian)工作職員、小區居民,約(yue)占50%。客(ke)源(yuan)數目充足(zu),消(xiao)費(fei)水平(ping)中低檔。

　　2.競爭對手:根(gen)據調查結果得知(zhi)國(guo)內品牌蛋(dan)糕店有(you)(you)很(hen)多,僅福州連(lian)鎖蛋(dan)糕店就有(you)(you)很(hen)多如安(an)德(de)魯森、朝陽坊、紅(hong)葉、安(an)琦爾。因此競爭是很(hen)大的(de)

　　四、經營計劃

　　1.先(xian)是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同(tong)種類和尺(chi)寸(cun)蛋糕的本錢價(jia)。了解各類蛋糕店的經(jing)營(ying)理(li)念(nian)以(yi)及(ji)經(jing)營(ying)的“小花招”。

　　2.開業金籌(chou)齊后,開始在各(ge)大蛋(dan)糕店(dian)“挖角”。不能“明目(mu)張膽”地挖,要(yao)(yao)趁店(dian)里人少(shao)時(shi),偷(tou)偷(tou)跑(pao)過往和店(dian)里師(shi)傅商量(liang)。或者招聘糕點師(shi)傅,開蛋(dan)糕店(dian)師(shi)傅很重要(yao)(yao),所(suo)以要(yao)(yao)慎重考慮。

　　3.據了解發現(xian)一套消費(fei)定率:“顧(gu)客永遠沒有最便宜(yi)的(de)(de)價錢(qian)。今天你能降(jiang)低幾元錢(qian),明天可能就有同行競爭者以更低的(de)(de)價錢(qian)與你爭奪(duo)訂(ding)單。”從中體會到產品市(shi)場一定的(de)(de)競爭策(ce)略:“降(jiang)價促銷并不(bu)是長期的(de)(de)經(jing)營策(ce)略,唯有以最好的(de)(de)材料制(zhi)作出(chu)最高品質的(de)(de)蛋糕,才能吸引顧(gu)客,將顧(gu)客留住”。

　　4.蛋(dan)糕店(dian)主要是面(mian)向大眾,因此(ci)價(jia)格(ge)不會太高,屬中低(di)價(jia)位。

　　5.可印一(yi)些廣告傳(chuan)單,以優(you)惠券的(de)形式發放,以達到(dao)廣告宣(xuan)傳(chuan)的(de)效果

　　6.蛋糕店(dian)可以專門開(kai)辟休(xiu)閑(xian)區域,設置很多造(zao)型(xing)別致的座椅。顧客(ke)可買上一些(xie)點心(xin),坐在蛋糕店(dian)里(li)慢慢品嘗,蛋糕店(dian)的休(xiu)閑(xian)功(gong)能得到進一步(bu)強(qiang)化。

　　7.經(jing)過(guo)多(duo)方調查,出于競(jing)爭等方面的(de)需(xu)要,不少(shao)蛋(dan)糕店(dian)推(tui)出一(yi)些與蛋(dan)糕并沒(mei)有太多(duo)關聯(lian)的(de)休閑食(shi)品,藉以形成新(xin)的(de)利潤增長點(dian)。在經(jing)營的(de)品種上,不少(shao)店(dian)主有一(yi)些推(tui)陳出新(xin)的(de)舉(ju)措:比(bi)如在炎(yan)炎(yan)夏季(ji),會合時令地推(tui)出眼下非常流(liu)行的(de)冰粥(zhou)和(he)刨冰,以及奶茶,果汁類的(de)飲料深受顧客青(qing)睞(lai)。

　　8.建立會員卡制度。卡上印制會員的(de)名字。會員卡的(de)優(you)惠率并不(bu)高,如9.5折。一(yi)(yi)方面(mian),這(zhe)可以給消費(fei)者(zhe)受尊重感,另一(yi)(yi)方面(mian),也便于服務員對于消費(fei)者(zhe)的(de)稱(cheng)呼(hu)。特(te)別(bie)是假如消費(fei)者(zhe)和別(bie)人在一(yi)(yi)起,而(er)服務員又能(neng)當眾(zhong)稱(cheng)他(ta)(她)為*先生、小姐,他(ta)們(men)會覺(jue)得很受尊重。

　　9.在桌上放(fang)一(yi)些宣傳(chuan)品、雜志(zhi),內容是關(guan)于糕(gao)點飲料的知識(shi)、故事等(deng),一(yi)方(fang)面可以(yi)提升品位,烘托氣氛(fen),也增(zeng)加(jia)消費者(zhe)對品牌好感。

　　10.無論是(shi)從店面裝(zhuang)修、店員形象(xiang),還是(shi)蛋(dan)糕制作上,都(dou)要給顧客健(jian)康、衛(wei)生(sheng)的感覺。蛋(dan)糕店一定(ding)要嚴格(ge)執(zhi)行國(guo)家《食品衛(wei)生(sheng)法》,這是(shi)立足之本。

　　11.食品行業有特別的崗位勞(lao)動(dong)技能要求:從業職員必須持有“健康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動(dong)資產:大約(yue)需9.5萬元

　　設備投資:1.房租(zu)5000元。2.門面(mian)裝(zhuang)修約2000元(包括店面(mian)裝(zhuang)修和燈(deng)箱)3.貨(huo)架(jia)和賣臺(tai)投進約1500元4.員(yuan)工(gong)(2名)同一(yi)服裝(zhuang)需500元5.機器設備最大的(de)投資:8萬元(包括制作蛋糕(gao)的(de)全套用(yong)具)首(shou)期進貨(huo)款:面(mian)粉、奶油等原材料,約6000元。

　　月銷售額(e)(均勻):21000元。占(zhan)有關內(nei)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的(de)經(jing)營在走(zou)上正軌以后,每(mei)月銷售額(e)可達21000元。

　　每(mei)月(yue)支出:14033元(yuan).房(fang)租:最(zui)佳選址在居民較密(mi)集(ji)的小區、社(she)區貿易街、及(ji)靠(kao)近小孩子的地段(如(ru)幼兒園或者游(you)樂場四周),約5000元(yuan)。

　　貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資(zi):10平方米(mi)的小店(dian)需要蛋糕師(shi)傅1名,服(fu)務員1名,工資(zi)共(gong)計2000元。

　　水(shui)電等雜(za)費:700元設備折舊費:按5年計算(suan),每月(yue)1333元月(yue)利(li)潤:6967元左右按此估算(suan),一(yi)年左右即可收回投資(zi)。

　　六、風險及制約因素分析(xi):

　　由于蛋糕店不是所(suo)在街道或(huo)者(zhe)小區的第(di)一家店,顧(gu)客很難改變(bian)一貫的口味,所(suo)以就得花(hua)費更(geng)大的財力(li)物力(li)和(he)“花(hua)招”來招攬顧(gu)客。

　　蛋糕店創業計(ji)劃書三：

　　一、市場分析

　　新(xin)鮮食(shi)品是(shi)現代人(ren)們的最(zui)愛，開(kai)家甜蜜蛋(dan)糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小(xiao)，非(fei)常(chang)適(shi)合小(xiao)本經營者。只要你的蛋(dan)糕和甜點(dian)口味新(xin)鮮獨特，價格又能獲得眾(zhong)人(ren)信賴(lai)的口碑，很(hen)容易吸引各個階層(ceng)消費者。那么開(kai)家蛋(dan)糕店，需要多少(shao)投資并注(zhu)意哪些?

　　在蛋(dan)糕的(de)消(xiao)費(fei)過程中，顧客都會有“先入為主”的(de)心理。如果第一次購(gou)買后，覺得這(zhe)家蛋(dan)糕店(dian)的(de)產(chan)品不錯(cuo)，就會認定(ding)這(zhe)家。因此，對(dui)新(xin)開張的(de)蛋(dan)糕店(dian)而(er)言，必須(xu)要(yao)留住顧客。特別注(zhu)意，現在人們(men)都追求(qiu)健(jian)康(kang)，不太喜歡高熱量的(de)食品。所(suo)以(yi)，打造健(jian)康(kang)蛋(dan)糕概念，會增加對(dui)顧客的(de)吸(xi)引力(li)，我(wo)們(men)可以(yi)在每一款蛋(dan)糕或面包(bao)上(shang)注(zhu)明(ming)原料、生產(chan)日期(qi)以(yi)及對(dui)健(jian)康(kang)的(de)好處等。

　　二(er)、設備投資：模(mo)擬方(fang)案以10平方(fang)米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬(wan)元。

　　1、房租5000元(yuan)

　　2、門面(mian)裝修(xiu)約2000元(yuan)(包括店面(mian)裝修(xiu)和燈(deng)箱)

　　3、貨架和(he)賣臺投入約(yue)1500元

　　4、員工(2名(ming))統一服(fu)裝(zhuang)需500元

　　5、機器設備最大的(de)投(tou)資(zi)：8萬(wan)元(包括(kuo)制作蛋(dan)糕的(de)全套用具)

　　三、首期進(jin)貨款：

　　1、面粉、奶油等原材(cai)料(liao)，約6000元。

　　2、設備購買過程(cheng)中，要特別(bie)注意質量(liang)，因為是長(chang)久使用(yong)。蛋糕(gao)的制作(zuo)方法可購買光盤自學(xue)，這樣可以節省不(bu)少(shao)成本費用(yong)。目前市場上《全套蛋糕(gao)制作(zuo)教學(xue)光盤》一般17盤含(han)70項目技術共200元/套。

　　四、濟效益估算

　　1、月(yue)(yue)銷(xiao)售額(e)(平均)：21000元(yuan)據有關內(nei)行人士(shi)評估，如(ru)此一家(jia)小型蛋(dan)糕店(dian)的(de)經營在走上正軌以后(hou)，每月(yue)(yue)銷(xiao)售額(e)可(ke)達21000元(yuan)。

　　2、每(mei)月支出：14033元(yuan)房租：最佳選址在居(ju)民較密集的小區(qu)(qu)、社區(qu)(qu)商業街、及靠近(jin)小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近(jin))，約5000元(yuan)。

　　3、貨品(pin)成本：30%左右，約5000元人(ren)員(yuan)(yuan)工(gong)資(zi)：10平方米的小店需(xu)要蛋糕師傅1名(ming)，服務員(yuan)(yuan)1名(ming)，工(gong)資(zi)共(gong)計2000元。

　　4、水電(dian)等(deng)雜費：700元設(she)備折舊費：按5年計(ji)算，每月1333元

　　5、月利潤：6967元左右按此估算，一(yi)年左右即可收回投資。

　　蛋糕店創業計劃書四：

　　一、計劃摘要

　　伴(ban)隨著經濟的(de)(de)(de)發展，激烈的(de)(de)(de)競(jing)爭是(shi)不可避免的(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成(cheng)了人們經常(chang)掛在(zai)嘴邊(bian)的(de)(de)(de)話(hua)語；與(yu)此同(tong)時，現如今的(de)(de)(de)孩子(zi)們缺少動手(shou)(shou)實踐(jian)的(de)(de)(de)機會；另外，“求異”的(de)(de)(de)心理在(zai)大(da)眾尤其是(shi)年輕的(de)(de)(de)學生(sheng)(sheng)群體(ti)占有不可或缺的(de)(de)(de)地位(wei)。制(zhi)作一(yi)(yi)(yi)個獨一(yi)(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)蛋糕、糖果等食品(pin)(pin)，擁(yong)有一(yi)(yi)(yi)次非同(tong)尋常(chang)的(de)(de)(de)親自動手(shou)(shou)的(de)(de)(de)過程，在(zai)小資(zi)(zi)、孩子(zi)、學生(sheng)(sheng)們的(de)(de)(de)群體(ti)中(zhong)擁(yong)有巨大(da)的(de)(de)(de)潛力！因此，為了緩(huan)解(jie)激烈競(jing)爭的(de)(de)(de)壓力，給孩子(zi)一(yi)(yi)(yi)個自己動手(shou)(shou)的(de)(de)(de)條件，給年輕人一(yi)(yi)(yi)個獨一(yi)(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)享受(shou)，我們的(de)(de)(de)'“DIY食品(pin)(pin)連鎖(suo)店”應運而生(sheng)(sheng)。考慮到我們大(da)學生(sheng)(sheng)資(zi)(zi)金短缺的(de)(de)(de)事實，決定打(da)造個從小到大(da)的(de)(de)(de)產業(ye)，從簡單(dan)的(de)(de)(de)“DIY蛋糕店”做(zuo)起，打(da)響自己的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌，逐步擴大(da)自己的(de)(de)(de)產業(ye)，形成(cheng)DIY食品(pin)(pin)連鎖(suo)一(yi)(yi)(yi)條龍。打(da)造都市(shi)避風塘！

　　二、企業介紹

　　1、項(xiang)目名(ming)稱：DIY蛋(dan)糕店(dian)——DIY食品連(lian)鎖店(dian)

　　2、項目宗旨：打造(zao)都市避風塘，引領年(nian)輕時尚！

　　3、項目宣言：我的(de)蛋糕(gao)，我的(de)Young!

　　4、店面名稱：

　　I Cake——DIY蛋糕店

　　注釋：<1>、I ——我(wo)，I Cake——我(wo)的蛋(dan)糕，就是DIY蛋(dan)糕，自己動(dong)手制(zhi)作，世上獨一無二的蛋(dan)糕！

　　<2>、I與(yu)“愛”諧音，就是喜歡蛋(dan)糕(gao)，喜歡我們的蛋(dan)糕(gao)店(dian)！。

　　5、店(dian)面(mian)主題曲(qu)：

　　《甜甜的(de)》——周杰倫

　　主(zhu)要歌(ge)詞：我輕輕的(de)嘗一口 你說的(de)愛(ai)我……

　　每天會(hui)在(zai)店里(li)播放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的Young!

　　注釋：Young有兩個層面(mian)的(de)意(yi)義，一(yi)方面(mian)，是(shi)我們面(mian)向年輕群(qun)體的(de)體現，另一(yi)方面(mian)，Young與“樣(yang)(yang)”同音，即DIY自己制(zhi)作蛋(dan)糕，就有自己想要的(de)樣(yang)(yang)子！

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊(bian)一(yi)(yi)個(ge)蠟燭，是字(zi)母(mu)“I”的(de)(de)(de)變(bian)換，左邊(bian)缺失一(yi)(yi)塊的(de)(de)(de)圓就(jiu)是蛋糕(gao)(gao)也是字(zi)母(mu)“C”，與后面的(de)(de)(de)“ake”連起來就(jiu)是“Cake”代表著(zhu)蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)意思，再和蠟燭在一(yi)(yi)起，就(jiu)是我(wo)們蛋糕(gao)(gao)店的(de)(de)(de)名字(zi)“I Cake”！

　　8、店面地址：

　　選(xuan)擇(ze)學校(xiao)附近(jin)(jin)，靠近(jin)(jin)年輕(qing)人聚集區(qu)，且(qie)交(jiao)通便利的地方。（因為本項(xiang)目主要的面(mian)對的對象就是(shi)年輕(qing)的群體(ti)，大家都會以(yi)簡便優(you)先的原(yuan)則，且(qie)，學校(xiao)因為其生源(yuan)的不斷(duan)更(geng)新(xin)性，致使能保(bao)證(zheng)客源(yuan)的持久性，所以(yi)選(xuan)擇(ze)學校(xiao)附近(jin)(jin)的地段）。

　　三個備選方案：

　　<1>、海淀五道口華(hua)聯附近臨街旺鋪(pu)出租

　　面(mian) 積：50平米(mi)

　　房源描述：周邊遍布(bu)很多高(gao)校交通便利(li)的很絕大多數人(ren)耳熟能響高(gao)校生們(men)消費(fei)的集中(zhong)地，消費(fei)人(ren)群不(bu)容質(zhi)疑。是一(yi)個極好的商鋪經營場。

　　<2>、民族大學西門附(fu)近的旺(wang)鋪(pu)具備餐(can)飲條件

　　面(mian) 積：45平米

　　房源信息： 臨主(zhu)街，有(you)上下(xia)水(shui)，動(dong)力電。消費(fei)人群以年(nian)輕人為主(zhu)，人流量大，消費(fei)能力強(qiang)。本店適合經營餐(can)飲(yin)等行業。

　　<3>、魏(wei)公村(cun)臨(lin)街餐(can)飲(yin)旺鋪出租

　　面(mian) 積：40平米

　　房源信息：此商(shang)鋪位于(yu)魏公(gong)村臨街繁(fan)華地(di)段(duan)，緊鄰大(da)學，臨主路公(gong)交(jiao)站牌(pai)(pai)集中，周邊多家品牌(pai)(pai)餐(can)飲，服(fu)裝店，小吃奶茶店，人(ren)流量非(fei)常大(da)，純一層(ceng)，面寬8米，上下(xia)水，動力電(dian)，能注冊，適合(he)各種服(fu)裝飾(shi)品，品牌(pai)(pai)小吃，西(xi)餐(can)茶樓等行業。

　　9、店面布局：

　　風(feng)(feng)格采用(yong)多樣化的布局，諸如：童(tong)話版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨版(ban)……各各相互(hu)獨立的不(bu)同主(zhu)題風(feng)(feng)格的界(jie)面(mian)，以供不(bu)同人群的喜好。（本身(shen)就(jiu)是一個DIY店，就(jiu)讓(rang)它(ta)一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）

　　周(zhou)圍(wei)排滿(man)蛋(dan)糕(gao)制作的(de)參考圖片(pian)，大(da)而(er)且(qie)容易看，方便大(da)家制作蛋(dan)糕(gao)。

　　三、 市場分析

　　我(wo)們(men)主(zhu)要(yao)分為兩部(bu)分來調(diao)查(cha)(cha)，調(diao)查(cha)(cha)群(qun)體(ti)主(zhu)要(yao)集(ji)中的大學(xue)生群(qun)體(ti)，并根(gen)據(ju)大家的選擇做(zuo)出相(xiang)應的圖(tu)表及產業(ye)分析。下面(mian)是我(wo)們(men)從(cong)調(diao)查(cha)(cha)中統(tong)計(ji)的數(shu)據(ju)，調(diao)查(cha)(cha)問卷及網絡調(diao)查(cha)(cha)投票樣(yang)板詳見附(fu)(fu)表一和附(fu)(fu)表二(er)。

　　1、 問(wen)卷(juan)調查：

　　由于本(ben)項目主(zhu)要面向群體為(wei)大學(xue)生(sheng)本(ben)身，因此，問卷(juan)調(diao)查(cha)主(zhu)要調(diao)查(cha)群體為(wei)在校大學(xue)生(sheng)。

　　（注：有部分選項為多(duo)選，故部分選項的百分比相加大于100%。）

　　<1>、去蛋糕店的頻率：

　　女生對蛋(dan)糕(gao)的(de)依賴遠大于男生，因此(ci)，我們的(de)蛋(dan)糕(gao)店(dian)會添加更多的(de)女生元素，以吸(xi)引更多的(de)顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　生(sheng)日(ri)(ri)還是蛋糕的主(zhu)要銷路，因此，我們會在制作(zuo)DIY蛋糕的同時，附帶(dai)生(sheng)日(ri)(ri)用具，使(shi)生(sheng)日(ri)(ri)更(geng)加獨(du)特，

　　<3>、市場滿足度：

　　市場上蛋糕的(de)種(zhong)類基本能滿足(zu)大(da)眾的(de)需求(qiu)，雖然(ran)對DIY蛋糕會產生一(yi)定的(de)沖擊(ji)，但是(shi)，從另一(yi)方面(mian)講，市場上已有(you)的(de)經(jing)驗(yan)以(yi)及(ji)模型，我們可以(yi)直接(jie)借鑒使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　總體來說，大家(jia)對DIY方式還是(shi)很看(kan)好(hao)的，因此，我們還是(shi)有(you)很大的發展空間(jian)。

　　<5>、是否愿意花時間(jian)自(zi)己做蛋糕？

　　男(nan)生(sheng)(sheng)比(bi)女(nv)生(sheng)(sheng)更為理性，女(nv)生(sheng)(sheng)講究的是浪漫情調，而男(nan)生(sheng)(sheng)則(ze)更為實際，因(yin)此，我們會從女(nv)生(sheng)(sheng)著(zhu)重(zhong)下手，開發我們的產業(ye)。

　　<6>、蛋糕的價位：

　　蛋(dan)糕(gao)的價位(wei)比較集中(zhong)在(zai)50-150之間，所以我們會(hui)按照這個規格(ge)安排蛋(dan)糕(gao)的原料，基本定位(wei)在(zai)100/個的價位(wei)上，上下會(hui)略(lve)有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　大(da)家制(zhi)作蛋糕還是以娛(yu)樂為主(zhu)，過大(da)的蛋糕不適應于(yu)大(da)家制(zhi)作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(ju)不同的情況，可在10-20寸之間調動(dong)。

　　<8>、蛋糕的形狀：

　　圓(yuan)形(xing)居多，我們會提供大量的圓(yuan)形(xing)模具，用于制作蛋糕，同時(shi)，利用參考(kao)資(zi)料幫(bang)助顧客完(wan)成自己“奇怪(guai)形(xing)狀”的制作。

　　<9>、擔心的問題：

　　衛(wei)生安全(quan)、材(cai)(cai)料(liao)儲備是大(da)家(jia)主要擔心(xin)的(de)話題。所以，我們(men)會在辦(ban)下(xia)(xia)衛(wei)生許可證的(de)前提下(xia)(xia)，增加消毒設備，并及時(shi)更新(xin)材(cai)(cai)料(liao)，以保證材(cai)(cai)料(liao)的(de)新(xin)鮮。

　　<10>、制作環境

　　大家還是(shi)喜歡(huan)優雅的環境，所以，我(wo)們在不同的風格還是(shi)會以靜雅舒(shu)適的風格為主。

　　<11>、制作蛋糕的伴侶：

　　來(lai)店(dian)里的(de)(de)戀人居(ju)多。所以，我們要創造一(yi)個溫馨(xin)浪漫的(de)(de)情(qing)調來(lai)吸引更(geng)多的(de)(de)情(qing)侶來(lai)本店(dian)。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率(lv)：

　　時效性(xing)決定我們選擇(ze)地址的(de)(de)重要性(xing)。因此，我們選擇(ze)在學校(xiao)附近，因為學校(xiao)每年都有(you)新生的(de)(de)加入，所以(yi)，可以(yi)說，我們的(de)(de)生源是源源不(bu)斷的(de)(de)。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同學選擇的是(shi)“朋友(you)推薦(jian)”。因此，重視回頭客(ke)就必(bi)不可少了，創建良好氛圍，并創立推薦(jian)好友(you)優惠(hui)的制度(du)，我們(men)的DIY蛋糕店必(bi)定會不脛而走！

　　2、網絡調查：

　　網絡的覆蓋面(mian)積比較大，因此(ci)，我(wo)們從這里可以找到各行各業的關注(zhu)人士，以便(bian)確定我(wo)們的面(mian)向對象

　　（注(zhu)：為了擴大投(tou)票的(de)覆蓋面(mian)積，我們(men)采取多渠道，多人量的(de)發布(bu)投(tou)票方式，現(xian)只截屏其中的(de)一部(bu)分(fen)，統(tong)計表由全部(bu)總體(ti)數據制成。）

　　<1>、關注人群性別

　　女(nv)生比較關(guan)注蛋糕，因(yin)此，我們注重點(dian)還是在(zai)女(nv)生。

　　<2>、關注人群年齡：

　　年輕群體主(zhu)要(yao)是我們的對象(xiang)，主(zhu)要(yao)集中在大學生以(yi)及中小學生。

　　<3>、關注者意愿：

　　我們(men)的DIY蛋糕店還是很有發展前(qian)景的。

　　<4>、關(guan)注(zhu)者擔心的問題(ti)：

　　與調查問(wen)卷的(de)結果不同，網絡上的(de)人群更擔心的(de)是蛋糕制作的(de)時間(jian)問(wen)題，綜合起來看，還是時間(jian)比較重要，所以我們制定了一(yi)系(xi)列(lie)的(de)高效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的頻率：

　　與問卷調查相同，只有牢牢的(de)抓住學(xue)生這個大的(de)消(xiao)費群體，我們才(cai)能擁(yong)有源源不斷(duan)的(de)客源。

　　3.前景預測

　　通(tong)過(guo)我們(men)一(yi)個多月來的調查研究(jiu)，我們(men)做過(guo)問卷調查，發表過(guo)網上投票(piao)，也走訪過(guo)很(hen)(hen)多DIY行(xing)業的商家，總(zong)結出很(hen)(hen)多優勢。

　　首先，大(da)家(jia)對DIY的態度(du)還是很(hen)友好(hao)的，數(shu)據表明(ming)有(you)(you)大(da)于(yu)80%的人選擇了(le)愿意來，尤(you)其是年(nian)輕的一代，都希(xi)望有(you)(you)自己(ji)獨特的東西。所(suo)以，我們就抓住人們的這種(zhong)心理下手，必然會有(you)(you)良好(hao)的效果(guo)。

　　其次(ci)，女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)對蛋糕的(de)(de)熱愛遠(yuan)高于男生(sheng)(sheng)。而且大部分選擇不會來(lai)的(de)(de)都是男生(sheng)(sheng)，但(dan)是，他(ta)們也(ye)選擇了會和女(nv)(nv)朋友一起來(lai)，這樣，只(zhi)要我們能做的(de)(de)讓女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)滿意，那何愁沒有生(sheng)(sheng)源(yuan)呢(ni)？

　　第三，我(wo)們(men)本(ben)身就是(shi)一(yi)個(ge)大學生(sheng)，從校園(yuan)中出來，我(wo)們(men)很了解現在的(de)(de)學生(sheng)想要什么，不想要什么。能和(he)顧客有(you)個(ge)很好的(de)(de)心靈的(de)(de)溝通是(shi)創(chuang)業成功的(de)(de)關鍵。因此，這勢必會成為我(wo)們(men)良好的(de)(de)資源！

　　第(di)四，通過(guo)我們自(zi)己的(de)(de)預算，以及成功的(de)(de)案例，開一家DIY蛋糕店的(de)(de)成本在10萬元以內(nei)，這對于我們沒有(you)什么資金(jin)來(lai)源的(de)(de)大學(xue)生來(lai)講，有(you)很大的(de)(de)可(ke)行性，以及低風險性。

　　第五，我們走訪了很(hen)多(duo)的做DIY生意商家，大(da)家普遍用(yong)“前景無限”這個詞來(lai)形容，足(zu)以見這個產業(ye)的發(fa)展潛力。

　　與此同時，我們(men)也發現(xian)了很多的風險，但(dan)是我們(men)同樣找到了解決的方法。

　　首先，自(zi)己(ji)制作蛋糕確實是一件費時(shi)費力(li)的事情(qing)，很多人都因為沒有時(shi)間(jian)久(jiu)不會(hui)光顧，因此，我們改進了技(ji)術，同(tong)時(shi)增(zeng)加了優雅舒心的氛圍(wei)，讓大家煩躁的心能夠暫時(shi)平(ping)靜下(xia)來。

　　其次，蛋糕(gao)本(ben)身就是(shi)有奢侈(chi)色彩的(de)(de)代名詞，所(suo)以(yi)，很多人選擇了只來一次。因此，我們(men)就需要一個不斷更新的(de)(de)生(sheng)(sheng)源，所(suo)以(yi)，我們(men)把(ba)店建在(zai)了學校附(fu)近(jin)，每年(nian)都(dou)有新生(sheng)(sheng)的(de)(de)到來，也就意味著每年(nian)都(dou)有新的(de)(de)顧客光臨我們(men)的(de)(de)DIY蛋糕(gao)店！生(sheng)(sheng)意不斷！

　　綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景(jing)還是非常(chang)可觀的，只(zhi)要我們(men)有想法，有信(xin)息(xi)，就一定可以實現的！

　　四、 人員(yuan)及組(zu)織結構

　　三、 財務計劃

　　1、啟動資金：10萬(wan)元。（必(bi)要(yao)時，可再(zai)申請(qing)7萬(wan)元貸款(kuan)）

　　2、手續：（營(ying)業執(zhi)照(zhao)、衛(wei)生許(xu)可證、注冊、稅務(wu)登記等）1000元。

　　衛(wei)生(sheng)許可(ke)證：去衛(wei)生(sheng)局申請辦理衛(wei)生(sheng)許可(ke)證（150元左右）。

　　營業執照：辦(ban)好(hao)衛生(sheng)許可證后(hou)帶(dai)上衛生(sheng)許可證、負(fu)責(ze)人身份證、房產(chan)證明材料、合同、照片到當地工商所辦(ban)理營業執照（140元左(zuo)右(you)）。

　　稅(shui)(shui)務登(deng)記(ji)：辦好營業執照后三十天內(nei)到稅(shui)(shui)務所辦理稅(shui)(shui)務登(deng)記(ji)證（100元(yuan)左(zuo)右）。

　　北京大(da)學生創業優惠政策：

　　高校畢(bi)業(ye)生（含大(da)學專科、大(da)學本科、研究生）從事個(ge)(ge)(ge)體經營(ying)(ying)的，自批(pi)準經營(ying)(ying)日起1年(nian)內(nei)，免交個(ge)(ge)(ge)體戶(hu)登記(ji)(ji)注冊費（包括開業(ye)登記(ji)(ji)、變更登記(ji)(ji)、補換營(ying)(ying)業(ye)執照及營(ying)(ying)業(ye)執照副本）、個(ge)(ge)(ge)體戶(hu)管理費、集貿市場管理費、經濟合同鑒證費、經濟合同示范(fan)文本工(gong)本費等(deng)。此外，如果成立非(fei)正規企業(ye)，只需到(dao)所在區縣街道進行登記(ji)(ji)，即(ji)可(ke)免稅3年(nian)。

　　自主創(chuang)業的(de)大(da)學(xue)生，向銀行申(shen)請開業貸(dai)(dai)(dai)(dai)款擔(dan)(dan)保(bao)(bao)額(e)度最(zui)高可為7萬元，并享受貸(dai)(dai)(dai)(dai)款貼息。目(mu)前(qian)，北京市民生銀行、商業銀行等已開始接受大(da)學(xue)生的(de)創(chuang)業貸(dai)(dai)(dai)(dai)款申(shen)請，這也是政府出臺的(de)扶(fu)持大(da)學(xue)生創(chuang)業的(de)政策(ce)之(zhi)一。貸(dai)(dai)(dai)(dai)款方(fang)式包括直接向銀行申(shen)請貸(dai)(dai)(dai)(dai)款、申(shen)請科技型(xing)中小企業貼息貸(dai)(dai)(dai)(dai)款、利用新技術成(cheng)果或知識產權(quan)進行擔(dan)(dan)保(bao)(bao)貸(dai)(dai)(dai)(dai)款等。

　　3、店面：租用，海淀(dian)區，/月。

　　<1>、海(hai)淀(dian)五道口(kou)華聯附近臨街旺鋪出租(zu)

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：50平米

　　租 金：21000 元(yuan)/月 （半年付）

　　房(fang)源(yuan)描述：周(zhou)邊遍布很(hen)多高校(xiao)交(jiao)通便(bian)利的很(hen)絕(jue)大多數人耳熟能響高校(xiao)生(sheng)們(men)消(xiao)費的集中地，消(xiao)費人群不容質疑(yi)。是一個極好(hao)的商鋪經營場(chang)所(suo)。

　　<2>、民族(zu)大學西(xi)門附近的旺鋪具備餐飲條件

　　房屋類型：商鋪

　　面 積(ji)：45平米

　　租 金：9500 元/月

　　房源信息： 臨主(zhu)街，有(you)上下水，動力電。消費人(ren)群以(yi)年輕人(ren)為主(zhu)，人(ren)流(liu)量大，消費能(neng)力強。本店適合經(jing)營(ying)餐(can)飲等行業(ye)。

　　基礎設施：水電

　　<3>、魏公(gong)村臨街餐飲旺鋪出(chu)租(zu)

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：40平米

　　租 金(jin)：10000 元(yuan)/月

　　房源(yuan)信息：此商鋪位于魏公(gong)村臨街繁華地段，緊鄰大(da)學，臨主路(lu)公(gong)交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大(da)，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適(shi)合(he)各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

　　基礎設施：水電

　　4、機械設備：2萬元。

　　燃氣烤(kao)箱(xiang)：新南方牌一層兩盤3500元。

　　打蛋機：20升(sheng)恒聯1700元(yuan)。

　　面(mian)包醒發箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

　　鮮奶機：1700元。

　　蛋(dan)糕展示(shi)柜：制(zhi)冷的4000元。

　　工作臺：不銹鋼(gang)的1000元。

　　打(da)蛋刷：三能牌37元(yuan)，耐(nai)高溫紙10元(yuan)。

　　刮板(ban)：應(ying)該是送的。

　　裱花嘴(zui)：好的150元。

　　5、門面及(ji)內(nei)部裝修(xiu)：1萬(wan)元(yuan)。

　　內部各種風(feng)格(ge)各占不(bu)同地(di)方，但(dan)是以優雅的格(ge)調為主。

　　裝修公司：

　　公(gong)司名稱： 北京鴻昆世紀裝(zhuang)飾有限公(gong)司

　　地址： 海淀(dian)區北(bei)洼路甲28號萬景(jing)公(gong)寓705室

　　風格：溫馨、浪漫

　　6、空調（一(yi)匹）：1500元。

　　美的KF-23GW/Y-X（E5）

　　7、原材料：1萬元。

　　玉米粉，低(di)精粉、白(bai)糖(tang)、色(se)拉油、塔塔粉等

　　8、廣告(gao)費(fei)：約2萬元。

　　<1>、傳單海報等：

　　公(gong)司(si)：小水滴(di)設計工作室

　　形式：3折(zhe)頁宣傳冊

　　設計費：1200元

　　印制：5000份(fen)（1元/份(fen)）

　　形式：傳單

　　制作(zuo)費（包括(kuo)發放費用(yong)）：0.1元(yuan)/張

　　印制：5000張(zhang)

　　形式：優(you)惠(hui)券（打孔(kong)）

　　制(zhi)作費：0.5元(yuan)/份

　　印制：500份

　　形式：海報

　　制作費(fei)（包括(kuo)張貼費(fei)用）：5元/張（60*80cm）

　　印制：1000張

　　<2>、網站廣告費：

　　形式：網站廣告

　　宣(xuan)傳費：9000元/年。

　　9、蛋(dan)糕制作參考資料：500元。

　　10、員工服裝(zhuang)費：900元。

　　300元(yuan)(yuan)*3=900元(yuan)(yuan)

　　11、其他（顧客(ke)用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

　　圍裙：2.5元/個

　　包裝盒：

　　會員(yuan)卡(ka)制作成(cheng)本：0.5元/個(ge)

　　12、活動資金(jin)：1萬。

　　六、營銷策略

　　（一）廣告宣傳

　　1、海報傳單：

　　在各大高校發放(fang)傳單，張(zhang)貼海報(bao)。

　　前期：共5000張。

　　2、網絡廣告：

　　前期：在主要網(wang)站(zhan)（如校內(nei)網(wang)、開心網(wang)）發布廣告。

　　后期：伴隨著企業的發(fa)展，后期會(hui)開發(fa)應(ying)用軟(ruan)件的小游(you)戲，宣傳蛋(dan)糕。

　　3、電視廣播：

　　在適合年(nian)輕人(ren)的電(dian)視欄(lan)目以及(ji)廣(guang)播播放(fang)廣(guang)告視頻(pin)

　　4、報紙雜志：

　　在年輕人報(bao)紙(zhi)雜志刊登(deng)大版面的廣告宣傳(chuan)。

　　（二）營業安排

　　營業時間：

　　周(zhou)一至(zhi)周(zhou)五： 6：00——23：00（針對顧客）

　　節假日(ri)： 24小時全天營(ying)業

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知店(dian)員，自(zi)己(ji)(ji)想做蛋糕、餅干、提(ti)拉(la)米蘇還是(shi)巧克力，店(dian)員便(bian)幫其準備好所需原材料(liao)，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉(la)油、塔(ta)塔(ta)粉等，量好適量的(de)水，顧客只需攪拌、烘(hong)烤、造型(xing)，便(bian)能(neng)得到自(zi)己(ji)(ji)想要(yao)的(de)糕點了。

　　<2>、我們還附帶經營早(zao)餐及(ji)夜(ye)宵的成(cheng)品蛋糕以及(ji)巧克力等糕點。

蛋糕店創業計劃書10

　　當代人生活(huo)水平提(ti)高，對于美味蛋糕(gao)的需求也不斷增加(jia)，xx蛋糕(gao)價格實實在在，味道沒話(hua)說(shuo)，消(xiao)費者紛(fen)紛(fen)點贊，做(zuo)xx蛋糕(gao)投資商，開家特色(se)蛋糕(gao)店(dian)，相信你的創業(ye)不再困難重重。

　　xx蛋(dan)糕(gao)(gao)有強大的(de)(de)研(yan)發(fa)和(he)推廣團隊，讓xx蛋(dan)糕(gao)(gao)品牌(pai)不斷(duan)發(fa)光發(fa)熱，薪火(huo)不斷(duan)。通(tong)過目前國(guo)際先進的(de)(de)特(te)許(xu)加盟(meng)(meng)連鎖(suo)經營體系，在(zai)不斷(duan)完(wan)善產(chan)業(ye)化發(fa)展、標準化管理(li)的(de)(de)同時，并依靠自身的(de)(de)管理(li)運作體系，為顧客(ke)提供系統的(de)(de)加盟(meng)(meng)服務(wu)。xx蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)服務(wu)有：運營管理(li)、技(ji)術培訓(xun)、服務(wu)規范(fan)、店面設計、廣告策劃、營銷(xiao)推廣、產(chan)品配(pei)方等。想要(yao)在(zai)創業(ye)過程中獲得豐厚的(de)(de)財富，選(xuan)擇xx蛋(dan)糕(gao)(gao)相信不會錯！

　　前景：

　　xx蛋(dan)(dan)糕有著“創業幫(bang)(bang)扶、互利共贏”的(de)(de)理念，幫(bang)(bang)助(zhu)加盟商(shang)(shang)提升自己的(de)(de)目標(biao)。xx蛋(dan)(dan)糕一直被市(shi)場所看好，市(shi)場廣(guang)闊，商(shang)(shang)機無限，發展極(ji)具(ju)潛力，您(nin)值(zhi)得信賴！強大(da)的(de)(de)品(pin)牌實力，優(you)質的(de)(de)`服務，廣(guang)闊的(de)(de)市(shi)場需求，讓xx蛋(dan)(dan)糕迅速的(de)(de)成為(wei)了行業的(de)(de)新寵。

　　xx蛋糕口味(wei)健康、純正，堅持各種(zhong)高品質(zhi)原(yuan)材(cai)料，經過專業主廚的外觀設計，使(shi)每(mei)款產品都達到雅致(zhi)與時尚、低(di)調與奢華的巧(qiao)妙(miao)統一。吃的是心(xin)情(qing)(qing)，是幸(xing)(xing)福，而小巧(qiao)精致(zhi)的創意讓心(xin)情(qing)(qing)更燦爛，讓幸(xing)(xing)福更長久。

　　條件

　　條件：

　　1、具有(you)法人(ren)資(zi)格或(huo)合法經營(ying)資(zi)格。

　　2、有理(li)性的投資心態(tai)，能夠客觀的看待投資與(yu)回報的關系。

　　3、商遵守經營(ying)理念，認同(tong)公(gong)司企業文化和管(guan)理模式，服(fu)從總(zong)部(bu)機(ji)構管(guan)理，積極配(pei)合總(zong)部(bu)的市場運作，遵紀守法，規范經營(ying)。

　　4、是否具備一(yi)定的(de)資(zi)金實(shi)力，能夠(gou)滿足加盟店的(de)啟動資(zi)金要求。

　　5、有經(jing)營店面、投資所需的自主經(jing)營能(neng)力。

　　6、能統一使用“xx蛋(dan)糕”品牌名稱，并自(zi)覺維護其(qi)品牌形象。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整(zheng)店輸出：為您開店提供(gong)一條龍服務。

　　2、xx蛋(dan)糕品牌(pai)資源(yuan)：可以(yi)(yi)免費的使(shi)用xx蛋(dan)糕。總(zong)部(bu)通過多種媒(mei)介進行立體化營銷，以(yi)(yi)提高品牌(pai)的知名(ming)度(du)、美譽度(du)，實(shi)現店面火(huo)爆人(ren)氣，助增店面盈利(li)，步步高升。

　　3、xx蛋(dan)糕(gao)區(qu)域(yu)保(bao)護：按(an)照經濟發(fa)展(zhan)情況和人口密(mi)度，對每一個加盟商(shang)實行商(shang)圈保(bao)護，確保(bao)客(ke)源(yuan)。

　　4、xx蛋糕提供(gong)選址：店面裝修設計、營(ying)業指導、銷售培訓，讓您(nin)快(kuai)速而專業的啟動品牌(pai)之旅。

　　5、xx蛋糕價格統(tong)一(yi)：透明公開(kai)，統(tong)一(yi)的價格，沒有中間利潤。

　　6、xx蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達(da)店面。

　　7、xx蛋糕品牌形象支(zhi)持：統一(yi)“xx蛋糕”命(ming)名(ming)店名(ming)，統一(yi)店面(mian)形象設計、店內(nei)裝潢，統一(yi)人員著裝，統一(yi)店內(nei)廣告宣傳。

　　8、xx蛋(dan)糕物(wu)資設(she)備(bei)采購支持：提供集約化(hua)的(de)(de)質優價廉的(de)(de)采購服(fu)務，全面協助加盟商根據標準，就地(di)選購合格(ge)的(de)(de)店內設(she)備(bei)和經營所需物(wu)料。

　　9、xx蛋糕(gao)培訓支持：xx蛋糕(gao)總部提供定期(qi)培訓，如開店經(jing)營技巧、促銷技巧、財務管理(li)等(deng)。

　　10、xx蛋糕產品研發支持：分析市場需求，研發新(xin)品，領先競爭對(dui)手，提(ti)高核心競爭力(li)。

　　費用

　　流程：

　　1、投(tou)資咨詢(xun)(xun)：通過電話、傳真、網絡、郵件等方(fang)式咨詢(xun)(xun)加盟(meng)代理(li)相關信息(xi)。

　　2、實地考(kao)察：考(kao)察并(bing)對項目(mu)相關合作細(xi)節資料(liao)進行索要，全面了解下加(jia)盟的細(xi)節問題。

　　3、加盟(meng)申(shen)請(qing)：填些加盟(meng)申(shen)請(qing)書，確認(ren)相關事項。

　　4、資格審核：總部接收到申請(qing)表后(hou)，對(dui)加盟商的具體情況及(ji)條(tiao)件進(jin)行審查。審查通(tong)過，通(tong)知申請(qing)人，即可(ke)簽(qian)約(yue)。

　　5、簽訂(ding)合(he)同：雙方確(que)認考察結果無(wu)誤，經友好協商，正式簽訂(ding)合(he)作合(he)同。

　　6、店面裝修：品(pin)牌總部會(hui)幫助加(jia)盟方進行選址，申(shen)請人提供店鋪(pu)平面圖(tu)、相片及(ji)身(shen)份(fen)證復(fu)印件,總部根據(ju)申(shen)請人提供的標(biao)準圖(tu)紙設(she)計全(quan)套裝修圖(tu)紙并根據(ju)裝修標(biao)準給予裝修。

　　7、總部培訓(xun)(xun)：總部安排投資者進(jin)行技術(shu)培訓(xun)(xun)，管理培訓(xun)(xun)，員工培訓(xun)(xun)等。

　　8、貨物配(pei)送：物料配(pei)送，總部協助(zhu)投(tou)資(zi)人試營(ying)業，提供營(ying)銷方案(an)。

　　9、試(shi)營業：人員招聘，服務推廣等。

　　10、正式營業：總(zong)部持續關注加盟者的經(jing)營情(qing)況，并給(gei)予經(jing)營指導與(yu)幫助。

　　11、售后服務：正(zheng)(zheng)式開業后，總部(bu)會有(you)人前來指導經營，確保店(dian)面(mian)完全步入(ru)正(zheng)(zheng)軌(gui)。

蛋糕店創業計劃書11

　　甜品(pin)類休閑食品(pin)一(yi)(yi)直是(shi)女(nv)性朋友們(men)的最愛，因此如果(guo)能在女(nv)性聚集區開一(yi)(yi)家(jia)蛋(dan)糕店應該是(shi)不錯的選擇，同時還經營(ying)生日(ri)蛋(dan)糕，只要(yao)做出(chu)自己的特色就一(yi)(yi)定會受(shou)到廣大朋友們(men)的喜(xi)愛，下(xia)面(mian)是(shi)關(guan)于蛋(dan)糕店創(chuang)業(ye)計劃書(shu)范文的內容(rong)，歡迎閱(yue)讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店發屬于餐飲(yin)服務行業(ye)，名(ming)稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(ye)。主要為人們(men)提供(gong)蛋糕、面包、冰淇淋已及(ji)飲(yin)料等甜品。

　　2、本(ben)店(dian)打算(suan)開在社區貿易(yi)街(jie)，開創期(qi)是一家中檔蛋(dan)糕(gao)店(dian)，未來打算(suan)逐步發展成為像安德(de)魯森、朝陽(yang)坊(fang)、那樣的蛋(dan)糕(gao)連鎖店(dian)。

　　3、本(ben)店需創業資金(jin)9.5萬(wan)元。

　　二、經營目標。

　　由于地理位置(zhi)處于貿易(yi)街(jie)，客(ke)源相對(dui)豐富，但競爭(zheng)對(dui)手也不少，特別是本店剛開業， 想要打(da)開市場，必須要在服務質量和產品(pin)質量上下功(gong)夫，并且要進一步擴(kuo)大(da)經營范圍(wei)以滿足消(xiao)費者的(de)(de)(de)不同需求(qiu)。短期(qi)目標是在貿易(yi)街(jie)站(zhan)穩(wen)腳跟，1年收回本錢。長(chang)期(qi)目標則(ze)是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占(zhan)有率(lv)的(de)(de)(de)蛋糕(gao)連鎖(suo)公(gong)司，在眾多蛋糕(gao)品(pin)牌(pai)中(zhong)闖出一片天地，并成蛋糕(gao)市場的(de)(de)(de)著名品(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本(ben)店(dian)的目標顧客(ke)(ke)有：到貿(mao)易街購物娛樂(le)的一般消(xiao)費(fei)者，約占50%；四(si)周學(xue)校的學(xue)生、商店(dian)工作職員、小區居民，約占50%。客(ke)(ke)源數目充足(zu)，消(xiao)費(fei)水平中低檔(dang)。

　　2、競爭對手：

　　根據調查(cha)結(jie)果得(de)知國內品牌蛋糕店(dian)有(you)很多，僅福州(zhou)連鎖蛋糕店(dian)就(jiu)有(you)很多如安德魯森、朝陽(yang)坊(fang)、紅葉、安琦爾。因此競(jing)爭是(shi)很大的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是到四(si)周幾家蛋糕店“刺探情(qing)報(bao)”，摸清不同種(zhong)類和尺寸蛋糕的(de)本錢價。了解各類蛋糕店的(de)經(jing)營理念以及(ji)經(jing)營的(de)“小花(hua)招”。

　　2、開業金籌齊后，開始在各(ge)大蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)“挖角(jiao)”。不能(neng)“明目張膽”地挖，要趁店(dian)(dian)里人(ren)少時(shi)，偷偷跑過往和店(dian)(dian)里師傅(fu)商量。或者招聘糕(gao)(gao)點師傅(fu)，開蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)師傅(fu)很重(zhong)要，所以要慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3、據了解發現一(yi)套消費(fei)定率：“顧客(ke)(ke)(ke)永遠(yuan)沒有(you)最便宜的(de)價錢。今天(tian)你(ni)能(neng)降(jiang)低幾元錢，明天(tian)可(ke)能(neng)就有(you)同行(xing)競(jing)爭者以(yi)更低的(de).價錢與你(ni)爭奪訂(ding)單(dan)。”從中體會到產品市場一(yi)定的(de)競(jing)爭策略：“降(jiang)價促銷并不(bu)是長期的(de)經營(ying)策略，唯(wei)有(you)以(yi)最好的(de)材料(liao)制作出最高品質的(de)蛋糕，才能(neng)吸引顧客(ke)(ke)(ke)，將顧客(ke)(ke)(ke)留住(zhu)”。

　　4、蛋糕店主要是(shi)面向大眾，因此價(jia)格不(bu)會(hui)太高，屬中低價(jia)位(wei)。

　　5、可印一些廣(guang)(guang)告傳單，以優(you)惠券(quan)的(de)(de)形式發放，以達到廣(guang)(guang)告宣傳的(de)(de)效果(guo)

　　6、蛋(dan)糕(gao)店(dian)可(ke)以專門開辟休閑區域(yu)，設置很多造(zao)型別致(zhi)的座椅(yi)。顧(gu)客可(ke)買上一些(xie)點心，坐在(zai)蛋(dan)糕(gao)店(dian)里(li)慢慢品(pin)嘗，蛋(dan)糕(gao)店(dian)的休閑功能(neng)得(de)到進一步強化。

　　7、經過多方(fang)調查(cha)，出(chu)(chu)于競爭等(deng)方(fang)面的需要，不(bu)少蛋糕店推出(chu)(chu)一些(xie)與(yu)蛋糕并沒有(you)太多關聯的休(xiu)閑食品，藉以形成(cheng)新的利(li)潤(run)增(zeng)長點(dian)。在(zai)經營(ying)的品種上，不(bu)少店主有(you)一些(xie)推陳出(chu)(chu)新的舉措(cuo)：比如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏季，會合時令(ling)地推出(chu)(chu)眼(yan)下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深(shen)受(shou)顧客青睞(lai)。

　　8、建立會員(yuan)(yuan)(yuan)卡制度。卡上印制會員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)名(ming)字。會員(yuan)(yuan)(yuan)卡的(de)(de)優惠率并不高，如(ru)9。5折(zhe)。一(yi)方面，這(zhe)可以(yi)給消費(fei)(fei)者受尊重(zhong)感，另一(yi)方面，也便于(yu)服務員(yuan)(yuan)(yuan)對于(yu)消費(fei)(fei)者的(de)(de)稱呼(hu)。特別是假如(ru)消費(fei)(fei)者和別人在(zai)一(yi)起，而服務員(yuan)(yuan)(yuan)又能當眾(zhong)稱他（她）為*先(xian)生、小姐，他們會覺得(de)很受尊重(zhong)。

　　9、在桌上放一些宣傳(chuan)品(pin)(pin)、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故(gu)事等，一方面可以(yi)提升品(pin)(pin)位，烘托(tuo)氣氛，也增加消費者(zhe)對品(pin)(pin)牌好感。

　　10、無論(lun)是從店面裝修、店員形象，還是蛋(dan)糕(gao)制作上，都(dou)要給顧客健康、衛生的感覺(jue)。蛋(dan)糕(gao)店一定要嚴格執(zhi)行國家《食品(pin)衛生法》，這是立(li)足之本。

　　11、食品行業(ye)有特別(bie)的崗位勞(lao)動(dong)技能要(yao)求：從業(ye)職(zhi)員必(bi)須持有“健(jian)康證”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約需9.5萬元(yuan)。

　　2、設備投資：

　　（1）房租5000元。

　　（2）門(men)面(mian)裝修(xiu)約2000元（包括(kuo)店面(mian)裝修(xiu)和(he)燈箱）

　　（3）貨架和賣臺投進約(yue)1500元

　　（4）員工（2名）同一(yi)服裝(zhuang)需500元

　　3、機(ji)器設備最大的(de)投資：

　　8萬元（包括制作(zuo)蛋糕的全套用具）

　　4、首(shou)期進(jin)貨款(kuan)：

　　面(mian)粉、奶油等(deng)原材料(liao)，約6000元。

　　5、月銷售額(e)（均勻）：

　　21000元(yuan)(yuan)。據有(you)關內行(xing)人士評估，如此一家小型(xing)蛋糕店的經營(ying)在走上正軌以后，每月銷(xiao)售(shou)額可達21000元(yuan)(yuan)。

　　6、每月支出：

　　14033元。

　　7、房租：

　　最佳選址在(zai)居民較密集的(de)小區、社區貿易(yi)街(jie)、及靠近小孩子的(de)地段(duan)（如幼兒(er)園或者(zhe)游樂場四周），約5000元。

　　8、貨品本錢：

　　30%左右，約(yue)5000元。

　　9、職員工資：

　　10平方米的小(xiao)店需(xu)要蛋(dan)糕師(shi)傅1名，服務員1名，工資(zi)共計(ji)2000元(yuan)。

　　10、水電等雜(za)費：

　　700元。

　　11、設備(bei)折(zhe)舊費(fei)：

　　按5年計算，每(mei)月1333元。

　　12、月利潤：

　　6967元左右按此估算，一年左右即可收回投(tou)資。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于蛋糕店(dian)不是所在街道或者小區的第一家店(dian)，顧客(ke)很(hen)難改變(bian)一貫的口(kou)味(wei)，所以就得花(hua)費(fei)更(geng)大(da)的財力(li)物力(li)和“花(hua)招”來招攬顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書12

　　項目簡介

　　前景(jing)：目(mu)前雖然(ran)各地都有不少(shao)(shao)面包房，然(ran)而相(xiang)對于發達國家而言，我們還有很(hen)長的路(lu)要走，烘焙市場還有長期(qi)持續的增長空(kong)間。而且面包的客戶群體幾乎(hu)老(lao)少(shao)(shao)皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　產品

　　主要產品

　　面(mian)包(bao)、蛋撻、凍(dong)品(pin)類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕(gao)、生日(ri)蛋糕(gao)

　　一般產品

　　DIY產品

　　服務計劃

　　1、安全(quan)(quan)，在食(shi)品領域，安全(quan)(quan)問題(ti)是大家最關系的話(hua)題(ti)，因(yin)此我們一定會使用(yong)最安全(quan)(quan)、健(jian)康的食(shi)材。

　　2、方(fang)便(bian)，我們(men)要根據(ju)客戶需求改進(jin)自身(shen)的服務(wu)和流程，爭取讓(rang)盡可能多(duo)的顧客感受到方(fang)便(bian)。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶，無論(lun)是誰，我們(men)(men)(men)都必須尊重(zhong)，讓顧客感受(shou)到我們(men)(men)(men)對他(ta)們(men)(men)(men)的重(zhong)視，增強信任感。

　　4、創新(xin)，在老百姓口味和要(yao)求越來越高的(de)(de)今天，不創新(xin)就意味著(zhu)被市場所(suo)淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新(xin)的(de)(de)產品和口味，滿足顧客的(de)(de)要(yao)求。

　　競爭性分析

　　目前市場上(shang)面包(bao)店的不(bu)足(zu)

　　1、除了一(yi)些大品牌的面(mian)包店，其他大多數小面(mian)包店不夠干(gan)凈衛生，許多面(mian)包直接(jie)露(lu)天擺在外面(mian)，而且(qie)店內無論是(shi)墻(qiang)壁還是(shi)地板，都不是(shi)很干(gan)凈，容易讓客戶反感(gan)。

　　2、食材安全性難(nan)(nan)以(yi)保證，大多數(shu)的(de)面包店(dian)沒(mei)有自己的(de)原料基地或(huo)者可(ke)靠(kao)的(de)食材供應商，因此原材料的(de)安全性難(nan)(nan)以(yi)保障。

　　3、產品(pin)種類單(dan)一，口味(wei)單(dan)調。

　　4、廣告(gao)宣傳(chuan)不足，客戶認知(zhi)度(du)不高。

　　5、缺乏DIY產(chan)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的(de)市場

　　6、缺乏特色(se)產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大氣的(de)店(dian)面(mian)裝修，明亮的(de)窗戶和櫥窗，讓顧(gu)(gu)客感受到(dao)自然和溫馨，墻(qiang)(qiang)壁(bi)都(dou)(dou)是墻(qiang)(qiang)紙和DIY貼紙，因此既干凈又有(you)趣，無論是裝修還是服務，我們(men)都(dou)(dou)能讓顧(gu)(gu)客有(you)家的(de)感覺開蛋(dan)糕店(dian)的(de)創業(ye)計劃書開蛋(dan)糕店(dian)的(de)創業(ye)計劃書。

　　2、我們打算針對比(bi)較重(zhong)要的原材料，與人(ren)合作，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科(ke)研機構(gou)以及眾(zhong)多單位合作，可(ke)以開發口(kou)味(wei)眾(zhong)多的不(bu)(bu)同單品，滿足不(bu)(bu)同顧客(ke)的需求，并推出自己獨特的主打產品。

　　4、與(yu)本(ben)地各類(lei)組織和單位合作，開(kai)展DIY活動(dong)，讓顧客(ke)(ke)親(qin)自動(dong)手(shou)，參與(yu)到制作面包和點(dian)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客(ke)(ke)感受到快樂，提升(sheng)了品牌(pai)認知度(du)。

　　DIY：

　　情(qing)侶：共同(tong)制作的甜蜜(mi)感，一起分享快樂(le)

　　家(jia)(jia)庭：培養小孩的動手能力，共同制作的樂(le)趣，促進家(jia)(jia)人之(zhi)間的感情交流

　　主(zhu)婦：打(da)發空閑時間(jian)，學習制(zhi)作(zuo)技能，自(zi)己動手制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)的快樂，對于(yu)甜點的外(wai)觀、口(kou)味的要求較高(gao)，對于(yu)DIY特(te)色服務的好(hao)奇(qi)心理

　　其他(ta): 親手(shou)制作(zuo)蛋糕送人以表示心意

　　營銷策略

　　1、價格(ge)策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不(bu)同消(xiao)費者的(de)需(xu)(xu)求(qiu)，開(kai)發(fa)出諸如低脂面包(bao)、營養面包(bao)、低糖面包(bao)等產品，滿足不(bu)同口(kou)味(wei)和不(bu)同群(qun)體(ti)消(xiao)費者的(de)需(xu)(xu)求(qiu)。

　　3、包裝(zhuang)策(ce)略：以(yi)清(qing)新的風格為主，給(gei)購(gou)(gou)買者良好的購(gou)(gou)買體(ti)驗(yan)。

　　4、促(cu)銷策略：節假(jia)日店(dian)(dian)慶等開(kai)展(zhan)促(cu)銷活動，提(ti)高店(dian)(dian)鋪(pu)的知名度和美譽(yu)/

　　5、外賣(mai)策(ce)略：3公(gong)里內免費(fei)送(song)貨，同時(shi)與單位或組(zu)織合作，發展(zhan)代銷商。

　　6、會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)策略：開啟會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡制度(du)，會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)有折扣，給會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)一點小優惠(hui)會(hui)(hui)讓顧客感覺嘗到(dao)甜頭，增加(jia)購買(mai)率(lv)，增加(jia)品牌知名(ming)度(du)。

　　本店特色：

　　DIY，為(wei)家庭帶來新穎的(de).娛樂休閑(xian)方式，為(wei)情(qing)侶提(ti)供溫馨(xin)浪漫(man)的(de)環境(jing)，提(ti)高生活(huo)品味(wei)。

　　DIY服務流程：

　　顧(gu)(gu)客需(xu)提前預約，在約定日(ri)期內至店(dian)內DIY專區，由一名店(dian)員指導，顧(gu)(gu)客根據(ju)自(zi)己(ji)(ji)的需(xu)要(yao)選擇蛋(dan)糕胚的形狀(zhuang)和大(da)小(xiao)，然后自(zi)己(ji)(ji)動手，選擇奶(nai)油或(huo)水(shui)果等原料，發(fa)揮自(zi)己(ji)(ji)的想像力，根據(ju)自(zi)己(ji)(ji)的需(xu)要(yao)做出蛋(dan)糕的樣子，然后在店(dian)內包(bao)裝好帶走。這樣即滿足(zu)了顧(gu)(gu)客的送禮形式，最主要(yao)的是表達了心意，一舉(ju)兩(liang)得。

　　投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xue)附近

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件執照(zhao)：20xx左右

　　5、工資：1名(ming)店(dian)長(chang)3萬每年(nian);3名(ming)店(dian)員共6萬每年(nian)，總計9萬/年(nian)。

　　裝(zhuang)修(xiu)和設備等是一(yi)次性投入，因此不(bu)計入年成本(ben)之內，粗略估計年固定成本(ben)在12萬左右。

　　收入分析:

　　每(mei)日平均銷(xiao)售額500左右(you)，月銷(xiao)售額3萬(wan)，年銷(xiao)售額18萬(wan)。

　　(以上數據為歷史(shi)數據，因(yin)時間，地理環境等因(yin)素影響略(lve)有偏差)

　　風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭(zheng)對(dui)手開業(ye)多年，有一定(ding)的固定(ding)消費群。

　　2、蛋糕等產(chan)品屬(shu)于高(gao)熱量，與如今(jin)減肥當道的女性(xing)審美觀念相沖突。

　　3、經濟(ji)的(de)發展(zhan)雖然(ran)使人們對面包(bao)需(xu)求更(geng)大，但其他食品(pin)也在不斷(duan)發展(zhan)，熱門的(de)選擇余地更(geng)多了開蛋糕店的(de)創業(ye)計(ji)劃(hua)書(shu)工作計(ji)劃(hua)。

　　4、新店剛開業(ye)，品牌(pai)知名度不高

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的(de)(de)問題，相(xiang)信本店憑(ping)借合理的(de)(de)價(jia)格(ge)和更(geng)優質的(de)(de)服務(wu)，一定能夠贏(ying)得消費者的(de)(de)青睞，再加上我(wo)們活(huo)動(dong)的(de)(de)支持，足以贏(ying)得更(geng)多(duo)顧客的(de)(de)光顧。

　　2、針對女性(xing)愛美人士，我(wo)們(men)研(yan)發推出(chu)了低(di)脂面包等(deng)產(chan)品(pin);對于(yu)要健(jian)康的客(ke)(ke)戶，我(wo)們(men)研(yan)發推出(chu)了營養面包;對于(yu)老(lao)年人，我(wo)們(men)研(yan)發推出(chu)了低(di)糖面包。針對不(bu)同(tong)客(ke)(ke)戶群體，我(wo)們(men)研(yan)發推出(chu)了不(bu)少單品(pin)，盡(jin)量滿(man)足不(bu)同(tong)消費(fei)者的需求。

　　3、雖然人們(men)購買食(shi)品的(de)(de)選擇越(yue)來越(yue)多(duo)，但面(mian)包(bao)的(de)(de)重要性依舊(jiu)不(bu)減(jian)，并且我(wo)們(men)開(kai)發研制(zhi)了功(gong)能(neng)性食(shi)品比(bi)如(ru)早(zao)餐(can)面(mian)包(bao)和下午茶(cha)餐(can)點，盡可能(neng)多(duo)地讓(rang)我(wo)們(men)的(de)(de)面(mian)包(bao)和甜點進(jin)入人們(men)的(de)(de)日常生活，變(bian)成人們(men)不(bu)可或缺的(de)(de)一部分(fen)。

　　4、新店開(kai)業(ye)準(zhun)備例如(ru)DIY蛋糕大(da)賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kai)業(ye)促銷活(huo)動等，相信隨(sui)著活(huo)動力度的(de)加大(da)我(wo)們的(de)品牌(pai)影(ying)響力增加。

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蛋糕店創業計劃書13

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店(dian)發(fa)屬于餐飲服務行業，名稱(cheng)為(wei)(wei)“麥琪下午茶”，是個人獨(du)資企(qi)業。主要為(wei)(wei)人們提(ti)供(gong)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店(dian)打(da)(da)算開在(zai)社(she)區(qu)貿(mao)易(yi)街(jie)，開創(chuang)期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打(da)(da)算逐(zhu)步發展成為像安德魯森(sen)、朝陽坊(fang)、那樣的(de)蛋糕連鎖店(dian)。

　　3、本店需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　由(you)于(yu)地(di)理(li)位置處于(yu)貿(mao)易(yi)街(jie)，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特(te)別是(shi)本(ben)店剛開(kai)業(ye)，想(xiang)要打開(kai)市場(chang)，必須要在(zai)服(fu)務(wu)質量和(he)產品質量上下功夫，并(bing)(bing)且要進一步擴大經(jing)營范(fan)圍以滿足消費者(zhe)的不同需求(qiu)。短期目標是(shi)在(zai)貿(mao)易(yi)街(jie)站穩腳跟，1年收(shou)回(hui)本(ben)錢。長期目標則是(shi)逐(zhu)步發展(zhan)成(cheng)(cheng)為一家(jia)經(jing)濟實力雄厚并(bing)(bing)有一定市場(chang)占有率的蛋糕(gao)(gao)連鎖公(gong)司，在(zai)眾(zhong)多蛋糕(gao)(gao)品牌(pai)中(zhong)闖(chuang)出一片天地(di)，并(bing)(bing)成(cheng)(cheng)蛋糕(gao)(gao)市場(chang)的著名品牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客源：本店(dian)(dian)的目標顧客有：到貿易街(jie)購物(wu)娛樂的一般消費(fei)者，約占50%；四(si)周學校的學生(sheng)、商(shang)店(dian)(dian)工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足(zu)，消費(fei)水(shui)平中低檔。

　　2、競(jing)爭(zheng)對(dui)手：根據調查結(jie)果得知國內品牌蛋糕店(dian)有很多，僅福(fu)州連(lian)鎖蛋糕店(dian)就有很多如安德(de)魯森、朝(chao)陽坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競(jing)爭(zheng)是(shi)很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不(bu)同種類和尺寸蛋糕的本(ben)錢價。了解各類蛋糕店的經營(ying)理念以(yi)及(ji)經營(ying)的“小花招”。

　　2、開業(ye)金籌齊后，開始(shi)在(zai)各(ge)大蛋糕店“挖(wa)角”。不能“明目張膽”地挖(wa)，要趁(chen)店里人少(shao)時(shi)，偷偷跑過往和店里師(shi)(shi)傅(fu)(fu)商量(liang)。或者招聘(pin)糕點(dian)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)，開蛋糕店師(shi)(shi)傅(fu)(fu)很重(zhong)要，所以要慎重(zhong)考慮。

　　3、據了解(jie)發現一(yi)套消費(fei)定率：“顧客永(yong)遠沒有最(zui)便宜的(de)(de)(de)價(jia)錢(qian)。今(jin)天(tian)你能(neng)降低幾元錢(qian)，明天(tian)可能(neng)就(jiu)有同行(xing)競爭者以更(geng)低的(de)(de)(de)價(jia)錢(qian)與(yu)你爭奪(duo)訂單。”從(cong)中體會到產(chan)品(pin)市場一(yi)定的(de)(de)(de)`競爭策略：“降價(jia)促(cu)銷并不是(shi)長期的(de)(de)(de)經(jing)營策略，唯有以最(zui)好的(de)(de)(de)材料制作出最(zui)高品(pin)質的(de)(de)(de)蛋糕，才能(neng)吸(xi)引顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要(yao)是面(mian)向大眾，因(yin)此價格不(bu)會(hui)太(tai)高(gao)，屬(shu)中低價位(wei)。

　　5、可印一些廣告傳單，以優惠券的(de)形式發放，以達到(dao)廣告宣傳的(de)效果(guo)

　　6、蛋糕(gao)(gao)店(dian)可(ke)以專門開(kai)辟休閑(xian)區域，設置很多(duo)造(zao)型別(bie)致的(de)座椅(yi)。顧客可(ke)買(mai)上一些點心，坐(zuo)在蛋糕(gao)(gao)店(dian)里慢慢品嘗，蛋糕(gao)(gao)店(dian)的(de)休閑(xian)功(gong)能(neng)得到進一步強化(hua)。

　　月銷(xiao)售額(平均)：21000元。據有(you)關內行人士評估，如此一家小型(xing)蛋糕(gao)店(dian)的(de)經營在走上正軌以(yi)后，每月銷(xiao)售額可(ke)達(da)21000元。

　　每月支(zhi)出：14033元.房租：最佳選(xuan)址在居民較密集的小(xiao)(xiao)區(qu)、社區(qu)商(shang)業街、及靠近小(xiao)(xiao)孩子的地段(如幼兒園或者游(you)樂場(chang)附近)，約5000元。

　　貨品(pin)成(cheng)本：30%左(zuo)右，約(yue)5000元。人員工(gong)資：10平方米的小店需要蛋(dan)糕師傅1名，服務員1名，工(gong)資共(gong)計2000元。

　　水電等雜費：700元設備折舊(jiu)費：按5年計算，每月(yue)1333元月(yue)利(li)潤：6967元左(zuo)右(you)按此估(gu)算，一年左(zuo)右(you)即(ji)可收回投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因為蛋糕店不是所(suo)在街(jie)道或者小區的第一家店，顧(gu)客很難改變一貫(guan)的口味，所(suo)以(yi)就得花(hua)費更大的財力物力和“花(hua)招”來招攬顧(gu)客。

蛋糕店創業計劃書14

　　一、蛋糕店概況

　　1.本(ben)店發(fa)屬(shu)于餐飲服務行(xing)業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本(ben)店(dian)打算開(kai)在社區貿易(yi)街，開(kai)創(chuang)期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打算逐步發(fa)展成為像安德(de)魯森、朝(chao)陽坊、那(nei)樣的(de)蛋糕連鎖店(dian)。

　　3.本店需創業資(zi)金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　由于(yu)地理位置處于(yu)貿易(yi)街(jie)，客源相對(dui)豐富(fu)，但競爭(zheng)對(dui)手也(ye)不少，特別是(shi)本店剛開(kai)業， 想要(yao)打開(kai)市(shi)場，必須要(yao)在(zai)服務質量(liang)和產品質量(liang)上下功夫，并(bing)且要(yao)進(jin)一步擴大經營范圍以滿(man)足消費者的不同需(xu)求。短期目(mu)標(biao)是(shi)在(zai)貿易(yi)街(jie)站穩腳跟(gen)，1年收回本錢。長(chang)期目(mu)標(biao)則是(shi)逐步發展成為一家經濟實力雄厚(hou)并(bing)有(you)(you)一定(ding)市(shi)場占有(you)(you)率的蛋糕連鎖(suo)公(gong)司，在(zai)眾(zhong)多蛋糕品牌(pai)中闖出一片天地，并(bing)成蛋糕市(shi)場的著名品牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)源:本店的目標(biao)顧客(ke)有:到貿易街(jie)購(gou)物娛樂的一般消(xiao)費(fei)(fei)者，約(yue)占(zhan)50%;四周(zhou)學校的學生、商店工作職員(yuan)、小區居民，約(yue)占(zhan)50%。客(ke)源數目充足(zu)，消(xiao)費(fei)(fei)水平中低檔。

　　2.競爭(zheng)對手:根據調查結果得(de)知國(guo)內品牌蛋糕(gao)店有很(hen)多，僅福州連鎖(suo)蛋糕(gao)店就有很(hen)多如安德魯(lu)森(sen)、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭(zheng)是很(hen)大的(de)。

　　四、經營計劃

　　1.先(xian)是(shi)到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bao)”，摸清不同種類(lei)和(he)尺寸蛋糕的(de)(de)本錢價。了解(jie)各類(lei)蛋糕店的(de)(de)經(jing)(jing)營理念以及經(jing)(jing)營的(de)(de)“小花招”。

　　2.開業金籌齊后，開始在各大蛋糕(gao)店(dian)“挖(wa)角”。不能“明目(mu)張膽”地挖(wa)，要(yao)趁店(dian)里人少時(shi)，偷(tou)偷(tou)跑過往和店(dian)里師傅商量。或者招聘糕(gao)點(dian)師傅，開蛋糕(gao)店(dian)師傅很重要(yao)，所以要(yao)慎(shen)重考慮。

　　3.據了解發現一套消費定(ding)率:“顧(gu)客永遠(yuan)沒有最便(bian)宜的價(jia)錢。今天(tian)你(ni)能降(jiang)低幾元錢，明天(tian)可能就有同行競爭(zheng)者(zhe)以(yi)更低的價(jia)錢與你(ni)爭(zheng)奪(duo)訂單。”從中體會(hui)到產品市場(chang)一定(ding)的.競爭(zheng)策(ce)略:“降(jiang)價(jia)促銷并不是長期(qi)的經營策(ce)略，唯(wei)有以(yi)最好的材料制作(zuo)出(chu)最高品質的蛋糕，才(cai)能吸引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4.蛋糕(gao)店(dian)主要是(shi)面向大眾，因此價格(ge)不會太高，屬中低價位。

　　5.可印一些廣告傳(chuan)單(dan)，以優惠券(quan)的(de)(de)形式發放，以達到廣告宣傳(chuan)的(de)(de)效果

　　6.蛋糕(gao)店可以專門開(kai)辟休(xiu)(xiu)閑區域，設置(zhi)很多(duo)造型別致的座椅。顧客可買上一(yi)些點(dian)心，坐在蛋糕(gao)店里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕(gao)店的休(xiu)(xiu)閑功能得到進一(yi)步強化。

　　7.經過(guo)多方調(diao)查(cha)，出(chu)(chu)于競爭等方面的(de)(de)(de)需(xu)要，不少(shao)蛋糕(gao)店(dian)推(tui)出(chu)(chu)一些(xie)與蛋糕(gao)并(bing)沒有太多關(guan)聯(lian)的(de)(de)(de)休(xiu)閑食品(pin)，藉以(yi)形成新(xin)的(de)(de)(de)利潤增長點。在(zai)經營(ying)的(de)(de)(de)品(pin)種上，不少(shao)店(dian)主(zhu)有一些(xie)推(tui)陳出(chu)(chu)新(xin)的(de)(de)(de)舉措(cuo):比如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏(xia)季(ji)，會合時令地推(tui)出(chu)(chu)眼下非(fei)常(chang)流行的(de)(de)(de)冰粥和刨冰，以(yi)及奶茶，果(guo)汁類的(de)(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建立(li)會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)制(zhi)度。卡(ka)上(shang)印制(zhi)會(hui)員(yuan)(yuan)的(de)名字。會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)的(de)優惠率(lv)并不高，如(ru)9.5折。一方面，這可以給消(xiao)費(fei)者(zhe)受尊重(zhong)感，另一方面，也便(bian)于服務(wu)員(yuan)(yuan)對于消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)稱(cheng)呼。特別是(shi)假如(ru)消(xiao)費(fei)者(zhe)和別人在一起，而服務(wu)員(yuan)(yuan)又能當(dang)眾稱(cheng)他(ta)(她(ta))為*先生、小姐，他(ta)們會(hui)覺得很受尊重(zhong)。

　　9.在桌上放(fang)一些(xie)宣傳品、雜(za)志，內容是關于(yu)糕(gao)點飲料(liao)的知識、故(gu)事(shi)等，一方面可(ke)以(yi)提升品位，烘托氣氛(fen)，也增加消(xiao)費者對(dui)品牌好感。

　　10.無論是(shi)從店(dian)面裝修、店(dian)員形象，還是(shi)蛋糕制作上，都要給(gei)顧客健康、衛生的(de)感(gan)覺。蛋糕店(dian)一定要嚴(yan)格(ge)執行國(guo)家(jia)《食品(pin)衛生法》，這是(shi)立足之(zhi)本。

　　11.食(shi)品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業職員必須持有“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產:大約需9.5萬元(yuan)

　　設備投資:

　　1.房租5000元。

　　2.門面(mian)裝(zhuang)修(xiu)約2000元(包括店面(mian)裝(zhuang)修(xiu)和燈箱)

　　3.貨架和賣臺投進(jin)約1500元

　　4.員工(2名)同一服裝需500元

　　5.機器(qi)設備最大的投資(zi):8萬元(包括制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕的全套用具)

　　首(shou)期(qi)進貨款(kuan):面粉、奶(nai)油(you)等原(yuan)材料，約6000元。

　　月(yue)銷(xiao)售額(均勻):21000元。據有關內行(xing)人(ren)士評估(gu)，如此一家小型(xing)蛋糕店的經(jing)營在走上正軌以后，每月(yue)銷(xiao)售額可達21000元。

　　每月支(zhi)出:14033元。

　　房租:最佳(jia)選址在居民較(jiao)密集的小區、社區貿易街、及(ji)靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游(you)樂場四周)，約5000元(yuan)。

　　貨品本錢(qian):30%左右，約5000元。

　　職(zhi)員工(gong)資(zi):10平方米的小(xiao)店需要蛋糕師傅(fu)1名，服務員1名，工(gong)資(zi)共計2000元。

　　水電等雜費:700元

　　設備折(zhe)舊費:按5年計算(suan)，每(mei)月1333元

　　月(yue)利潤:6967元左(zuo)(zuo)右(you)按此估算，一(yi)年左(zuo)(zuo)右(you)即(ji)可收(shou)回投資。

　　六、風險及制約因素分析:

　　由于蛋糕店不是所在街(jie)道或者小區的第一家店，顧(gu)客(ke)很難改變一貫的口味(wei)，所以就得花費更大的財(cai)力物力和“花招(zhao)(zhao)”來招(zhao)(zhao)攬顧(gu)客(ke)。

蛋糕店創業計劃書15

　　一、行業概況

　　明年就要從象(xiang)牙塔里出來了，因為(wei)經濟(ji)危機的(de)(de)(de)影(ying)響已(yi)經自(zi)己對(dui)于餐飲業(ye)的(de)(de)(de)興趣打算畢業(ye)后開一家蛋糕(gao)店(dian)，蛋糕(gao)店(dian)有很大(da)的(de)(de)(de)發展前(qian)景，今下人們的(de)(de)(de)生活(huo)好了，消費(fei)(fei)水平高了，對(dui)于生活(huo)品質(zhi)的(de)(de)(de)追求(qiu)也就高了，綜合性的(de)(de)(de)蛋糕(gao)店(dian)已(yi)經成為(wei)城市消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)一大(da)潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店發屬于餐飲服務行(xing)業(ye)，名稱(cheng)為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(ye)。主要為人們提供蛋(dan)糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店(dian)打(da)算開在(zai)社區商業街，開創(chuang)期是(shi)一家中檔蛋(dan)糕店(dian)，未來打(da)算逐步(bu)發展成(cheng)為像(xiang)安德魯森、向陽坊、那(nei)樣的蛋(dan)糕連鎖店(dian)。

　　3.本店需(xu)創業資金(jin)9.5萬元。

　　三、經營目標

　　1.由于(yu)地(di)理(li)位置處于(yu)商業(ye)街(jie)，客(ke)源相對(dui)豐富，但競(jing)爭對(dui)手也不少，特別是本(ben)店剛開(kai)業(ye)，想要(yao)打(da)開(kai)市場(chang)，必(bi)須要(yao)在服(fu)務質量和產品(pin)質量上下功夫，并(bing)且要(yao)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步擴大(da)經營范圍(wei)以滿(man)足消費者(zhe)的不同需求。短期目標是在商業(ye)街(jie)站(zhan)穩腳跟，1年收回(hui)成本(ben)。長期目標則是逐步發展(zhan)成為一(yi)(yi)(yi)家經濟實力(li)雄厚并(bing)有一(yi)(yi)(yi)定市場(chang)占有率的蛋糕(gao)(gao)連(lian)鎖公司，在眾多蛋糕(gao)(gao)品(pin)牌中(zhong)闖出一(yi)(yi)(yi)片天地(di)，并(bing)成蛋糕(gao)(gao)市場(chang)的知名品(pin)牌。

　　四、市場分析

　　1.客源(yuan)：本(ben)店的目標(biao)顧客有(you)：到商業街(jie)購物娛樂(le)的一般消費(fei)者，約占50%;附近學(xue)(xue)校(xiao)的學(xue)(xue)生、商店工作人(ren)員、小區居民，約占50%。客源(yuan)數量充足，消費(fei)水平中低檔。

　　2.競爭對手：根(gen)據調查(cha)結果(guo)得知(zhi)國內品牌蛋糕店(dian)有(you)很多，僅福州連鎖蛋糕店(dian)就(jiu)有(you)很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾(er)。因(yin)此競爭是很大的

　　五、經營計劃

　　1.先(xian)是到(dao)附近幾家蛋糕(gao)(gao)店“刺探情(qing)報”，摸清不同(tong)種類(lei)和尺寸蛋糕(gao)(gao)的成本(ben)價(jia)。了解各類(lei)蛋糕(gao)(gao)店的經營(ying)理念以及經營(ying)的“小(xiao)花(hua)招”。

　　2.開(kai)業(ye)金籌(chou)齊后，開(kai)始(shi)在各大蛋糕店(dian)(dian)“挖(wa)角”大學生蛋糕店(dian)(dian)創(chuang)業(ye)計劃(hua)書樣(yang)本大學生蛋糕店(dian)(dian)創(chuang)業(ye)計劃(hua)書樣(yang)本。不能“明目(mu)張膽”地挖(wa)，要(yao)趁店(dian)(dian)里(li)人(ren)少時，偷偷跑過(guo)去和店(dian)(dian)里(li)師(shi)傅商(shang)量。或(huo)者招(zhao)聘糕點師(shi)傅，開(kai)蛋糕店(dian)(dian)師(shi)傅很重(zhong)要(yao)，所以(yi)要(yao)慎重(zhong)考慮。

　　3.據(ju)了解發現一套(tao)消費(fei)定(ding)率：“顧客永遠沒有(you)(you)最(zui)便宜的(de)價(jia)錢(qian)。今天你能降(jiang)低幾(ji)元錢(qian)，明天可能就有(you)(you)同(tong)行競(jing)爭(zheng)者(zhe)以(yi)更低的(de)價(jia)錢(qian)與你爭(zheng)奪訂單。”從中體會到產品市場一定(ding)的(de)競(jing)爭(zheng)策(ce)略：“降(jiang)價(jia)促銷并不是長期的(de)經營策(ce)略，唯有(you)(you)以(yi)最(zui)好的(de)材料制作出最(zui)高品質(zhi)的(de)蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4.蛋糕(gao)店主要是(shi)面向大眾(zhong)，因此價(jia)格不(bu)會(hui)太高，屬中(zhong)低價(jia)位。

　　5.可印一些(xie)廣告傳(chuan)單(dan)，以(yi)(yi)優惠(hui)券的形(xing)式發放，以(yi)(yi)達到廣告宣傳(chuan)的'效(xiao)果

　　6.蛋糕店(dian)可以專門開辟休(xiu)閑區域(yu)，設置(zhi)很多造(zao)型(xing)別致(zhi)的(de)座椅。顧客可買上一(yi)些點心，坐在蛋糕店(dian)里慢慢品嘗(chang)，蛋糕店(dian)的(de)休(xiu)閑功能得到進一(yi)步強化(hua)。

　　7.經過多(duo)方調查(cha)，出(chu)(chu)于競爭等方面的(de)需要，不(bu)少(shao)蛋(dan)糕店(dian)推出(chu)(chu)一(yi)些(xie)與蛋(dan)糕并沒有(you)太多(duo)關聯的(de)休(xiu)閑食品(pin)，藉以(yi)形成新(xin)的(de)利潤增(zeng)長點。在經營的(de)品(pin)種(zhong)上，不(bu)少(shao)店(dian)主有(you)一(yi)些(xie)推陳出(chu)(chu)新(xin)的(de)舉(ju)措：比如在炎炎夏季，會(hui)合時令(ling)地推出(chu)(chu)眼(yan)下非常流行的(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以(yi)及奶茶，果汁(zhi)類(lei)的(de)飲(yin)料(liao)深受(shou)顧(gu)客(ke)青(qing)睞。

　　8.建立會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)制度。卡(ka)(ka)上(shang)印制會(hui)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)名字。會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)的(de)(de)(de)優惠率并不(bu)高，如9.5折。一(yi)方面(mian)，這可以給消(xiao)費者受尊重(zhong)(zhong)感，另一(yi)方面(mian)，也便于服務(wu)員(yuan)(yuan)對于消(xiao)費者的(de)(de)(de)稱呼。特別是如果(guo)消(xiao)費者和別人(ren)在一(yi)起，而服務(wu)員(yuan)(yuan)又能(neng)當眾稱他(ta)(ta)(她(ta))為*先(xian)生(sheng)、小姐，他(ta)(ta)們會(hui)覺(jue)得很(hen)受尊重(zhong)(zhong)。

　　9.在桌上放一(yi)些宣傳品(pin)(pin)、雜(za)志，內容是關于糕點飲料的知識(shi)、故事等，一(yi)方面可以提升品(pin)(pin)位，烘托氣氛(fen)，也增加消費者對(dui)品(pin)(pin)牌好感。

　　10.無論(lun)是(shi)(shi)從店(dian)(dian)面(mian)裝修(xiu)、店(dian)(dian)員形象，還是(shi)(shi)蛋糕制作上，都要(yao)(yao)給顧客健康、衛生的感覺(jue)。蛋糕店(dian)(dian)一定(ding)要(yao)(yao)嚴格執(zhi)行(xing)國(guo)家《食品(pin)衛生法》，這是(shi)(shi)立足(zu)之本。內容來自徐州(zhou)便民網(wang)真(zhen)誠為(wei)你服務。

　　11.食品(pin)行業有特別的崗位勞(lao)動技(ji)能要(yao)求：從業人(ren)員必須持(chi)有“健康(kang)證”。

　　六、財務估算

　　啟動資產：大約需9.5萬元

　　設備投(tou)資(zi)：1.房租(zu)5000元。2.門(men)面裝(zhuang)修約2000元(包(bao)括店面裝(zhuang)修和燈箱)3.貨架和賣臺投(tou)入約1500元4.員工(2名)統(tong)一服裝(zhuang)需500元5.機器設備最大(da)的(de)投(tou)資(zi)：8萬元(包(bao)括制作蛋糕的(de)全套用(yong)具)首期進貨款：面粉、奶油(you)等(deng)原材料，約6000元大(da)學生蛋糕店創業計劃書(shu)樣本工作計劃。

　　月(yue)銷(xiao)售額(e)(平均)：21000元。據有關內(nei)行人(ren)士評估(gu)，如此一家小型蛋糕店的(de)經營(ying)在走(zou)上正軌以后(hou)，每月(yue)銷(xiao)售額(e)可(ke)達21000元

　　每(mei)月支出(chu)：14033元.房租(zu)：最佳選址(zhi)在居民較密集(ji)的小(xiao)區(qu)、社區(qu)商業街、及靠(kao)近小(xiao)孩(hai)子的地段(如幼(you)兒園或者游(you)樂場附近)，約5000元。

　　貨(huo)品(pin)成本(ben)：30%左右，約5000元。人(ren)員(yuan)(yuan)工資：10平(ping)方米的小店需(xu)要蛋糕師(shi)傅1名(ming)，服務員(yuan)(yuan)1名(ming)，工資共計2000元。

　　水電(dian)等(deng)雜費(fei)：700元設(she)備(bei)折(zhe)舊費(fei)：按5年計算(suan)，每月1333元月利(li)潤：6967元左(zuo)(zuo)右按此估算(suan)，一年左(zuo)(zuo)右即可收回(hui)投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一(yi)家店，顧客(ke)很難改變(bian)一(yi)貫的口味，所以就得花費更(geng)大的財力(li)物力(li)和“花招”來招攬顧客(ke)。

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