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創業策劃

時間(jian)：2022-01-13 20:00:16 創業指南我要投稿

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【精品】創(chuang)業策劃范文集合五篇

創業策劃篇1

　　隨著人(ren)們的(de)(de)(de)歲入不(bu)斷提高，生活(huo)水平的(de)(de)(de)提高，奶(nai)(nai)茶(cha)也逐漸(jian)成(cheng)為了都(dou)市主流(liu)飲品之一(yi)(yi)。從(cong)另一(yi)(yi)方面，奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個資金(jin)投入低、消費人(ren)群廣、回收成(cheng)本快，而且(qie)門面非常(chang)(chang)好找的(de)(de)(de)創業項(xiang)目(mu)，一(yi)(yi)般除了店(dian)(dian)租(zu)、人(ren)工(gong)和日常(chang)(chang)開(kai)(kai)銷外，奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)經營管理不(bu)用太多(duo)周轉金(jin)，非常(chang)(chang)適合小(xiao)本自主創業。由于其開(kai)(kai)店(dian)(dian)成(cheng)本低廉，開(kai)(kai)銷較(jiao)小(xiao)，對于剛畢業的(de)(de)(de)大學生來(lai)說無疑(yi)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個很(hen)好的(de)(de)(de)創業項(xiang)目(mu)。發(fa)展趨勢很(hen)好的(de)(de)(de)，而且(qie)有(you)非常(chang)(chang)巨大的(de)(de)(de)潛力，但是(shi)(shi)(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)否能(neng)做到盈利，要注意幾點：

【精品】創業策劃范文集合五篇

　　1、您的(de)經(jing)營必須(xu)有(you)特(te)色。沒有(you)特(te)色的(de)產(chan)品是沒有(you)市場的(de)。

　　2、您的品(pin)質要好，口感是否(fou)保持一致。

　　3、小店也要專業管理。

　　4、及時了(le)解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口(kou)味(wei)。

　　一、行業分析

　　隨著時代(dai)的(de)發展和人(ren)們生活理念(nian)的(de)進一(yi)步改變，奶茶(cha)(cha)業也(ye)在(zai)以一(yi)種(zhong)迅猛的(de)速度(du)發展。奶茶(cha)(cha)屬于大眾消(xiao)費，消(xiao)費者甚多，主要以青(qing)少年學生為主，不管是現在(zai)的(de)市場(chang)需求(qiu)還是未來的(de)市場(chang)需求(qiu)都極(ji)大，不過奶茶(cha)(cha)店行業競爭(zheng)也(ye)很激烈(lie)，我(wo)們必(bi)須做(zuo)出特色才能(neng)不被(bei)淘汰，才能(neng)在(zai)行業中脫穎而出。目(mu)前(qian)奶茶(cha)(cha)店口味(wei)大多雷同，所以我(wo)們要想(xiang)做(zuo)的(de)出色，必(bi)須創新，例如增加(jia)新的(de)口味(wei)、使用奇特有趣的(de)杯具，讓(rang)顧(gu)客(ke)耳目(mu)一(yi)新。同時要注(zhu)重奶茶(cha)(cha)店的(de)衛生，讓(rang)顧(gu)客(ke)一(yi)走進奶茶(cha)(cha)店就有一(yi)種(zhong)干凈(jing)清(qing)新的(de)感覺。

　　對于產品(pin)的(de)定(ding)價(jia)，我們(men)在(zai)(zai)去年進行了一(yi)次(ci)關(guan)于大(da)學生(sheng)飲品(pin)的(de)消費情(qing)況作出了一(yi)個(ge)調(diao)查，根(gen)據(ju)調(diao)查結果(guo)，我們(men)得出學生(sheng)們(men)所能接受的(de)價(jia)格(ge)在(zai)(zai)5元(yuan)左右，因(yin)此(ci)，我們(men)會(hui)根(gen)據(ju)不同的(de)口味定(ding)出不同的(de)價(jia)格(ge)，一(yi)般在(zai)(zai)5元(yuan)左右，和市場平均價(jia)格(ge)相同。我們(men)采取產品(pin)競爭(zheng)優(you)勢，以(yi)產品(pin)的(de)質量(liang)和特色搶占(zhan)市場份額。

　　如某奶茶(cha)店(dian)生意很火，是(shi)(shi)因為位置好(hao)(hao)，有(you)些店(dian)的(de)生意很旺(wang)，則是(shi)(shi)產(chan)品組合和品質好(hao)(hao),有(you)些店(dian)回(hui)頭率特高(gao)，是(shi)(shi)因為服務水(shui)準(zhun)高(gao)和產(chan)品有(you)特色(se)，有(you)些店(dian)很賺(zhuan)錢(qian)，則是(shi)(shi)它采用的(de)是(shi)(shi)合理的(de)管(guan)理制度(du)，以及良好(hao)(hao)的(de)激勵機制。另外就是(shi)(shi)還要了解(jie)消(xiao)費

　　者(zhe)們需(xu)(xu)要(yao)什(shen)(shen)么(me)樣(yang)(yang)的奶(nai)茶和(he)(he)(he)相關美食(shi)，喜歡(huan)(huan)什(shen)(shen)么(me)樣(yang)(yang)的味(wei)道和(he)(he)(he)口感，能消費到什(shen)(shen)么(me)樣(yang)(yang)的價位，喜歡(huan)(huan)什(shen)(shen)么(me)樣(yang)(yang)的環境和(he)(he)(he)氛圍等。知道了需(xu)(xu)求，然后就要(yao)了解支撐(cheng)你開(kai)店的資源狀況(kuang)，如奶(nai)茶原(yuan)料和(he)(he)(he)設備(bei)的供應商(shang)(shang)在那里，本地有(you)(you)沒有(you)(you)，品種全(quan)(quan)(quan)不全(quan)(quan)(quan)，所(suo)有(you)(you)的原(yuan)料和(he)(he)(he)配料都(dou)采購到嗎，若本地沒有(you)(you)，或(huo)采購不全(quan)(quan)(quan)，從外地采購的成(cheng)(cheng)本高(gao)不高(gao)，做奶(nai)茶所(suo)需(xu)(xu)要(yao)的技術能找到真正專業(ye)的技術服(fu)務商(shang)(shang)或(huo)專家(jia)給解決(jue)嗎。把開(kai)店前(qian)的市場調查完成(cheng)(cheng)以后，你就根據數(shu)據做成(cheng)(cheng)本的預算，比較一下投入產出(chu)比，若利潤率低(di)于30%,則(ze)你開(kai)店的風(feng)險比較大，需(xu)(xu)要(yao)重新評(ping)估或(huo)考慮你是(shi)否需(xu)(xu)要(yao)繼續開(kai)店。若利潤率高(gao)達70%，則(ze)可以樂觀(guan)的開(kai)始下一階(jie)段。

　　二、市場定位和主要消費人群分析

　　奶茶店針對(dui)的主要是(shi)(shi)年(nian)輕人(ren)市場，在價格方面要要低(di)，中，高(gao)檔，針對(dui)不(bu)同(tong)消費能力的消費者(zhe)。奶茶店主要的消費人(ren)群是(shi)(shi)：

　　1、學生(sheng)，主要(yao)是大學生(sheng)，高中生(sheng)，初中生(sheng)，為奶茶店(dian)主要(yao)的消費人群。

　　2、年輕(qing)人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店(dian)消費，也是奶茶店(dian)的主要消費人群(qun)。

　　3、女性朋友，特別(bie)是年青女性，和女學(xue)生(sheng)，是奶茶店的主要消費(fei)人。

　　如今，休(xiu)閑美(mei)食(shi)文(wen)化已(yi)成為餐飲(yin)界主(zhu)流文(wen)化。因此(ci)，在經(jing)營(ying)奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)同時，我們(men)還推(tui)出其他(ta)一(yi)些產(chan)品(pin)(pin)，比(bi)如小甜品(pin)(pin)，蛋糕之類，對于(yu)有(you)些消費(fei)(fei)者(zhe)來說，悠(you)閑地(di)喝著奶(nai)(nai)茶，吃(chi)著甜品(pin)(pin)，和朋友之間聊聊天，會是一(yi)種(zhong)享(xiang)受。而(er)且，經(jing)過(guo)觀察(cha)，本地(di)區奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)外(wai)送(song)(song)都有(you)數(shu)量(liang)限制，數(shu)量(liang)不(bu)足則不(bu)予外(wai)送(song)(song)，正對這一(yi)情況，由(you)于(yu)我們(men)針對的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)群體主(zhu)要是這一(yi)地(di)區的(de)(de)(de)學生，因此(ci)，本店的(de)(de)(de)外(wai)送(song)(song)服務(wu)不(bu)受數(shu)量(liang)的(de)(de)(de)限制，有(you)求(qiu)必應。對于(yu)某些學生來說，他(ta)們(men)熱衷于(yu)市場(chang)現有(you)產(chan)品(pin)(pin)，而(er)有(you)些消費(fei)(fei)者(zhe)比(bi)較喜歡嘗試新產(chan)品(pin)(pin)，但不(bu)管是怎樣的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)，他(ta)們(men)更看重(zhong)的(de)(de)(de)是服務(wu)質(zhi)量(liang)。根據季(ji)節(jie)的(de)(de)(de)差異(yi)，消費(fei)(fei)者(zhe)對奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)需求(qiu)也不(bu)盡相同，夏天，人們(men)更喜歡冷飲(yin)，冬天更傾向(xiang)于(yu)熱飲(yin)。

　　三、大學生創業優勢

　　1 自身優勢

　　1) 大學生創業(ye)往往對未(wei)來充滿希(xi)望，有著(zhu)年輕的血液、蓬勃的朝(chao)氣，以(yi)及(ji)“初生牛(niu)犢(du)不怕虎(hu)”的精神，而這些(xie)都是(shi)一個創業(ye)者應該具(ju)備的素質。

　　2) 大學生在學校(xiao)里(li)學到了很多理論(lun)性(xing)的(de)東(dong)西，有著較高層(ceng)次的(de)知識(shi)(shi)技能優勢。知識(shi)(shi)的(de)重要(yao)性(xing)是不言而(er)喻的(de)，“用智力換資本”是大學生創業的(de)特色和必然之(zhi)路。

　　3) 大(da)學生屬于年(nian)輕一代(dai)，對流行(xing)時尚的(de)(de)敏感度強，可(ke)以始(shi)終走(zou)在流行(xing)的(de)(de)前列，和適合(he)此(ci)類(lei)項(xiang)目的(de)(de)創業。

　　2 政策優勢

　　近年來，為支(zhi)持大(da)學生(sheng)創(chuang)業(ye)(ye)，國(guo)家各(ge)級政(zheng)(zheng)府出臺了許多優惠(hui)政(zheng)(zheng)策，涉及融資、開業(ye)(ye)、稅收、創(chuang)業(ye)(ye)培(pei)訓、創(chuang)業(ye)(ye)指導(dao)等諸多方面。根據國(guo)家和各(ge)市(shi)政(zheng)(zheng)府的(de)有關規定，各(ge)地區(qu)應屆大(da)學畢業(ye)(ye)生(sheng)創(chuang)業(ye)(ye)可(ke)享(xiang)受免(mian)(mian)(mian)(mian)費(fei)風險評估、免(mian)(mian)(mian)(mian)費(fei)政(zheng)(zheng)策培(pei)訓、無償貸(dai)款擔保及部分稅費(fei)減免(mian)(mian)(mian)(mian)四項優惠(hui)政(zheng)(zheng)策，具體(ti)(ti)包括：高(gao)校畢業(ye)(ye)生(sheng)(含大(da)學專(zhuan)科、大(da)學本(ben)科、研(yan)究生(sheng))從事(shi)個體(ti)(ti)經(jing)(jing)(jing)營(ying)的(de)，自批準(zhun)經(jing)(jing)(jing)營(ying)日起，一(yi)年內(nei)免(mian)(mian)(mian)(mian)交個體(ti)(ti)戶登記注冊費(fei)、個體(ti)(ti)戶管理(li)費(fei)、經(jing)(jing)(jing)濟合(he)同(tong)示范文(wen)本(ben)工(gong)本(ben)費(fei)等。此外(wai)，如果(guo)成立非正規企業(ye)(ye)，只需到所在區(qu)縣街道進行登記，即可(ke)免(mian)(mian)(mian)(mian)稅三年。自主創(chuang)業(ye)(ye)的(de)大(da)學生(sheng)，向銀行申(shen)請開業(ye)(ye)貸(dai)款擔保額度最(zui)高(gao)可(ke)為10萬元，并享(xiang)受貸(dai)款貼息。

　　四、奶茶店競爭分析

　　1、競爭對手

　　目前，街道旁都有很多的奶茶(cha)(cha)店，各(ge)有各(ge)的特(te)色，還有的競爭對手就是各(ge)種廠商創造系列(lie)奶茶(cha)(cha)，如香飄飄、優樂美(mei)、立頓等。

　　2、SWOT分析(xi)

　　2.1優勢分析

　　1) 現(xian)有(you)的奶茶(cha)店店面裝(zhuang)潢(huang)簡單(dan)，給人以不干凈的印(yin)象。

　　2) 奶(nai)茶品(pin)種有限，口感較一般，產品(pin)開(kai)拓上沒(mei)有創新。

　　3) 廠商創(chuang)造的系列(lie)奶(nai)茶，價格偏(pian)高，品種單(dan)一，且口(kou)感不(bu)如現做的入(ru)口(kou)，受(shou)季節限制大，在炎熱酷暑(shu)之時，其消費量會有所減(jian)少。

　　4) 店(dian)內銷(xiao)售及(ji)外賣服務一定程度上能夠吸引更(geng)多的消(xiao)費者。

　　2.2劣勢分析

　　1) 奶茶(cha)營業面積有(you)限，提供服(fu)務范圍有(you)限。

　　2) 新店開業(ye)部分學生對(dui)于其(qi)基本(ben)情況諸如口味(wei)等(deng)了解(jie)不多，一定程度上影響銷售額(e)。

　　3) 產(chan)品創新(xin)對于(yu)熱(re)衷(zhong)于(yu)傳統奶茶產(chan)品的消費(fei)者來說，不易接受。

　　4) 奶茶的(de)季節(jie)性消(xiao)費(fei)較為明顯，不能達到很好的(de)消(xiao)費(fei)額(e)度(du)。

　　2.3機會分析

　　1) 市(shi)場遠未飽和，存在著較大的利(li)潤空間(jian)及(ji)數(shu)目較為龐大的奶(nai)茶消費群，市(shi)場前(qian)景(jing)廣泛，且目前(qian)競爭對手(shou)實力(li)及(ji)數(shu)目均有限(xian)。

　　2) 良(liang)好(hao)的口味、認真的服務態度，專業的操(cao)作(zuo)水平在同學中樹立了好(hao)較的口碑。

　　3) 雖然營業面積(ji)有限，但有著優美的室內(nei)環境，耳濡目染中能給(gei)同學留(liu)下良好的印象。

　　4) 產品種類豐富，口味獨(du)特，有一定的競爭優(you)勢。

　　2.4威脅分析

　　1) 競(jing)爭對手有其固定(ding)范圍(wei)的消費(fei)群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定(ding)會采取相應措施。

　　2) 隨著(zhu)各類(lei)食品供應種類(lei)及數目的不斷增加，消(xiao)費者可(ke)供選擇的領域越來越。

　　廣，選擇余(yu)地越來越大，產(chan)品差(cha)異化不夠，飲料類諸如(ru)可(ke)樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水(shui)等一定程度上瓜分(fen)了本已有(you)限的需求市(shi)場(chang)。

　　3) 奶茶系高脂(zhi)肪、高熱量食品。大多(duo)數女生也(ye)許會對這類飲品感到反感。

　　五、奶茶店風險與防范：

　　市場競爭(zheng)激烈，已(yi)有相對成功的(de)品(pin)牌(pai)，對于奶茶店這樣一個剛開辦的(de)小店市場接受程(cheng)度難以預測。且產品(pin)時代感較強，難以把握流行趨勢。風險因(yin)素分析(xi)：根據(ju)行業的(de)特點，我認(ren)為風險在于：

　　1、天氣與流感，人們出門游玩(wan)較(jiao)少(shao)。

　　2、競爭對手增多拉走不(bu)當或(huo)潛在(zai)顧客(ke)。

　　3、原材料漲價或采(cai)購困難，送來的次貨。

　　4、業主或員工生病。

　　5、食(shi)品衛生質量，假幣。

　　風(feng)險(xian)防范(fan)對應措施：把握時(shi)尚(shang)潮流，不斷創(chuang)新(xin)，緊跟年輕(qing)人的(de)(de)(de)步伐，加快商品(pin)更新(xin)頻率。要努(nu)力(li)提高企業(ye)文(wen)化。針(zhen)對顧(gu)客(ke)趨于理性(xing)(xing)和(he)個(ge)性(xing)(xing)化的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)，通過市場(chang)細分來(lai)有針(zhen)對性(xing)(xing)地(di)提高品(pin)質，明確業(ye)務范(fan)圍，增(zeng)強(qiang)競(jing)爭力(li)。提供個(ge)性(xing)(xing)化服(fu)務能極大(da)地(di)增(zeng)加產品(pin)的(de)(de)(de)附加值。針(zhen)對不同(tong)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)提供相應的(de)(de)(de)產品(pin)和(he)服(fu)務，把每一個(ge)消(xiao)費(fei)者都(dou)看成是(shi)一個(ge)細分市場(chang)，根(gen)據消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)個(ge)性(xing)(xing)需(xu)要生產商品(pin)。同(tong)時(shi)，可以(yi)根(gen)據不同(tong)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)特征(zheng)，如年齡、性(xing)(xing)別、性(xing)(xing)格、喜好等，為顧(gu)客(ke)提供有針(zhen)對性(xing)(xing)的(de)(de)(de)購買建議。應對：

　　1、維持、用(yong)流動(dong)資金可頂3-4個月，轉(zhuan)變品種，盡(jin)量減損，另外利用(yong)空閑研發新品。

　　2、不(bu)降價，提高質量，拉住顧客(ke)。

　　3、變換產品結構，把好驗(yan)貨關(guan)。

　　4、培養收(shou)銀員(yuan)負責一下，跟勞務中介要(yao)人。

　　5、制定(ding)一套(tao)規(gui)范的食品衛生合(he)格制度，買個好驗鈔機。

　　總(zong)之，奶(nai)茶店(dian)(dian)是(shi)有個比(bi)較好前景的(de)小(xiao)(xiao)商鋪，不僅僅實(shi)在(zai)學(xue)校附近(jin)，也可以(yi)是(shi)剛(gang)開業的(de)小(xiao)(xiao)區(qu)及(ji)夜市(shi)等等。又因(yin)為(wei)奶(nai)茶店(dian)(dian)是(shi)小(xiao)(xiao)本經(jing)營(ying)，其自帶的(de)經(jing)濟風險還(huan)是(shi)有限的(de)，對于大(da)學(xue)生創業還(huan)是(shi)一個不錯的(de)選擇(ze)。奶(nai)茶可以(yi)滿足(zu)人們休(xiu)閑(xian)的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，正因(yin)為(wei)有了(le)如此大(da)的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，我們才會選擇(ze)去(qu)供應，去(qu)創業。

創業策劃篇2

　　一前言

　　當今社會，失業率居(ju)高不(bu)下(xia)，就業問題愈發(fa)突出(chu)。為了更(geng)好(hao)地適應未(wei)來的(de)發(fa)展(zhan)，我們當代大學生(sheng)(sheng)更(geng)應該未(wei)雨綢繆規劃自己(ji)的(de)未(wei)來。而(er)時(shi)下(xia)在(zai)校(xiao)(xiao)大學生(sheng)(sheng)自主創業不(bu)僅(jin)已成(cheng)為大學生(sheng)(sheng)自我發(fa)展(zhan)，積累經(jing)驗(yan)的(de)一種趨勢，更(geng)成(cheng)為展(zhan)現(xian)大學生(sheng)(sheng)自力更(geng)生(sheng)(sheng)，自強(qiang)不(bu)息精神的(de)標志。眾(zhong)所(suo)周知，自主創業不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)鍛煉自我，磨練意志，而(er)且還(huan)能通過自己(ji)的(de)努力為父母減輕些(xie)負擔。因此，我們應順(shun)著這種趨勢不(bu)斷探求摸索(suo)，在(zai)總結他人優秀經(jing)驗(yan)的(de)基礎上(shang)以(yi)更(geng)好(hao)更(geng)多的(de)實戰經(jing)驗(yan)去迎接未(wei)來的(de)挑戰。因此，我們打算創辦一家校(xiao)(xiao)園自助(zhu)超市(shi)，既(ji)服(fu)務他人又(you)方便自己(ji)，與時(shi)代同行豐富(fu)我們的(de)大學生(sheng)(sheng)活。同時(shi)，這也(ye)是我們政府所(suo)倡導的(de)。

　　二創業背景

　　隨著(zhu)我國經濟的(de)快(kuai)速發展以及大(da)(da)學的(de)日(ri)益普及，在校(xiao)(xiao)大(da)(da)學生數量日(ri)益增(zeng)加。大(da)(da)學校(xiao)(xiao)園是潛力(li)較大(da)(da)的(de)消費市(shi)場，因為這里有一群(qun)會消費的(de)大(da)(da)學生群(qun)體。顯然，大(da)(da)學校(xiao)(xiao)園消費已成為推(tui)動(dong)經濟增(zeng)長的(de)重(zhong)要(yao)推(tui)動(dong)力(li)。

　　然而，當(dang)前(qian)各大高(gao)(gao)校(xiao)內(nei)超市(shi)及賣場的(de)商品價格卻普遍高(gao)(gao)于正常市(shi)場價格數(shu)倍，這讓大部(bu)分并不(bu)(bu)富(fu)足的(de)大學生們很是(shi)苦惱。同(tong)時，大部(bu)分校(xiao)內(nei)超市(shi)及賣場的(de)營業時間都有(you)限制，這給(gei)我(wo)們的(de)生活帶來了很大的(de)不(bu)(bu)便，給(gei)我(wo)們的(de)生活平添了不(bu)(bu)少煩惱。

　　三創業目的

　　1 大學不僅是(shi)(shi)我(wo)們接受知識，提升自(zi)我(wo)的(de)地(di)方，更(geng)(geng)是(shi)(shi)我(wo)們與社(she)會接觸(chu)的(de)平臺，進入(ru)(ru)大學的(de)目的(de)就(jiu)是(shi)(shi)為了以后能(neng)更(geng)(geng)好地(di)融(rong)入(ru)(ru)社(she)會，而自(zi)主創業就(jiu)是(shi)(shi)我(wo)們為實現(xian)此(ci)目地(di)而能(neng)進行的(de)有益嘗試。

　　2 上大學需要(yao)大量的(de)(de)花費，這(zhe)對于大部(bu)分家長來(lai)(lai)說都有(you)一(yi)定的(de)(de)壓(ya)力(li)，而(er)風華正茂(mao)的(de)(de)我(wo)們(men)也(ye)都想通過自己的(de)(de)努力(li)來(lai)(lai)減(jian)輕(qing)些家人的(de)(de)負擔來(lai)(lai)證明自己。這(zhe)對我(wo)們(men)來(lai)(lai)說也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)絕好的(de)(de)機會。

　　3 目前各(ge)大高校(xiao)內的(de)(de)超市和賣(mai)場的(de)(de)商品價格，特別是我們學(xue)(xue)校(xiao)的(de)(de)，都讓(rang)我們感到失望。為了讓(rang)同學(xue)(xue)們能(neng)花更少的(de)(de)錢享(xiang)受(shou)到更好的(de)(de)服務，同時(shi)也能(neng)讓(rang)同學(xue)(xue)們全天隨時(shi)購物，我們決定(ding)來創(chuang)辦這(zhe)樣一家店。

　　四經營項目及內(nei)容

　　1 經營內容

　　以經營學生所需的(de)各種商(shang)品為主，從小飾品到食(shi)品文具，凡是學生所需的(de)吃的(de)用的(de)一應俱全而且所有(you)商(shang)品均以成本(ben)價(jia)出售，另外代賣如德(de)克士(shi)、華萊士(shi)等快(kuai)餐食(shi)品。

　　2 主要項目

　　（1）該校園(yuan)自助(zhu)超市(shi)超市(shi)全天不間(jian)斷營業。

　　（2）該(gai)校園(yuan)自(zi)助超市的售貨方式有別于(yu)傳統(tong)的超市：白天及晚上正常上課時間側重(zhong)于(yu)出售中型商品（需要(yao)人(ren)工(gong)指導(dao)的）而且設有人(ren)工(gong)和無人(ren)自(zi)動窗(chuang)口(kou)，夜間（其(qi)他店鋪休業(ye)期間）全(quan)部為(wei)無人(ren)自(zi)動售貨。

　　（3）顧客支付方式(shi)：人(ren)(ren)工窗口(kou)(kou)可以(yi)以(yi)現(xian)金和校(xiao)園卡及(ji)銀行卡支付，無(wu)人(ren)(ren)自動(dong)窗口(kou)(kou)僅以(yi)校(xiao)園卡支付。

　　（4）創(chuang)新方式：本(ben)店免費為每位顧(gu)客發放(fang)會員卡，享受(shou)各種超值優惠(hui)。

　　（5）售后服務(wu)(wu)：本店為每位顧客做好消費記錄以方(fang)便(bian)售后服務(wu)(wu)。

　　（6）更多服務：本(ben)店免費(fei)為所需(xu)顧客發放循環購物袋（用后需(xu)還，有(you)會(hui)員卡記錄），本(ben)店長期在店內(nei)設有(you)應急物品（雨具等）使(shi)用處等等

　　五經營原則

　　1 誠(cheng)信原(yuan)則：堅持誠(cheng)信第一，絕不欺騙顧客(ke)，絕對保證商品質量，絕對與(yu)市(shi)場價格同步，甚(shen)至低于市(shi)價。

　　2 互(hu)利共(gong)贏(ying)原則(ze)：在真誠的基(ji)礎上，定期將部分利潤以(yi)多種方(fang)式返還給顧客，讓(rang)他們感受(shou)到(dao)切實的實惠，做到(dao)主(zhu)顧互(hu)利共(gong)贏(ying)。

　　3 自省及包容原則：定期向顧(gu)客征集(ji)意(yi)見并及時吸收利用，對于建議提供者(zhe)給予一定的(de)獎勵。

　　六服務群體

　　所有在校大學(xue)生及校內人員

　　七市場分析

　　當前在各大高校內，特別是我(wo)們學校內，還(huan)沒有類似的(de)(de)中型店(dian)鋪(pu)，因此在市場競爭上我(wo)們有較大的(de)(de)優勢(shi)。但當前各大高校內超市林立，店(dian)鋪(pu)滿地，這無疑給(gei)我(wo)們這種經營及(ji)銷售方式(shi)增加了一些挑(tiao)戰(zhan)。但我(wo)們學生往往對于新事物(wu)有強烈(lie)的(de)(de)好奇(qi)心(xin)及(ji)探索情結，這又是我(wo)們的(de)(de)優勢(shi)。

　　八經營策略

　　1 人(ren)力上：吸(xi)納有一定管(guan)理經驗及負(fu)責任的人(ren)員(yuan)加入并采取高效(xiao)的管(guan)理模式。

　　2 宣傳上：開(kai)業(ye)期間在(zai)資(zi)金(jin)允許的(de)基礎(chu)上，

　　（1）在(zai)學校申請公開(kai)場所舉行(xing)各(ge)種商品展銷會(hui)

　　（2）通(tong)過學校(xiao)宣傳媒介如校(xiao)網站、宣傳欄、社團聯合會及社團等(deng)等(deng)

　　（3）通(tong)過(guo)即時通(tong)訊工具如(ru)QQ、人(ren)人(ren)網(wang)、微博等等

　　3 經營(ying)上：根據銷售業績及盈(ying)虧狀況來調整

　　4 策略上：

　　（1）開業期間(jian)開展各(ge)種商品秒殺(sha)活(huo)動，甚至免費(fei)部(bu)分商品

　　（2）以后定期開展各(ge)種(zhong)類型的優惠活動

　　5 店(dian)鋪(pu)布置上：店(dian)鋪(pu)設(she)計及內部布置上要盡可能(neng)的符合學生的審美需求，要講求新穎、個性(xing)并(bing)且凸顯(xian)青(qing)春氣息。

　　6 設(she)備上：收款機，無人自動(dong)售貨終端(duan)，電腦(nao)及各種設(she)備（設(she)備可以是二手的）

　　九經(jing)費(fei)來源及分(fen)配

　　1 來源：采取入股制，尋找零售業務贊(zan)助商(shang)來投資贊(zan)助，以(yi)后再適(shi)時(shi)調整

　　2 分配

　　（1）采用績(ji)效與基本保障工資復(fu)合分配標準：每月(yue)月(yue)底將收益按(an)照相(xiang)應比例(li)結合銷售業績(ji)發放薪酬(chou)以提高員工積極性(xing)。

　　（2）同時采用年(nian)終業績(ji)綜合評(ping)估(gu)法(fa)來(lai)評(ping)估(gu)員工(gong)的(de)全年(nian)表現，再根據評(ping)估(gu)結(jie)果相(xiang)應追加薪酬

　　十(shi) 預想風險問題分析及解決方案(an)

　　在銷售(shou)及(ji)服務過程(cheng)中，可能(neng)會出(chu)現(xian)涉(she)及(ji)商品質量或(huo)售(shou)后(hou)服務缺失(shi)問題。為此(ci)，我們(men)將堅持(chi)誠(cheng)信原則給予顧客以最(zui)滿意的處理方案(an)。

創業策劃篇3

　　一、活動背景

　　隨(sui)著夏季的(de)來臨，又一批山政學(xue)子完成(cheng)答辯即(ji)將(jiang)離開(kai)校園，開(kai)始(shi)新的(de)征(zheng)程(cheng)。現階段正是國(guo)考(kao)(kao)考(kao)(kao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)奔赴為(wei)人民服務的(de)工作崗(gang)位(wei)、考(kao)(kao)研生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)收(shou)獲碩果、保研生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)欣喜(xi)、專升(sheng)本考(kao)(kao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)找到人生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)新目標的(de)時候(hou)，他們(men)都(dou)在記憶中留下了(le)酸甜苦辣，有許(xu)多經驗(yan)值得我們(men)借(jie)鑒。為(wei)了(le)總結畢業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)們(men)在大學(xue)學(xue)習和生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)經驗(yan)，給在讀(du)的(de)同學(xue)以(yi)啟發，并為(wei)即(ji)將(jiang)畢業的(de)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)送行，舉辦一場畢業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)交流會非常有必要。

　　二、活動主題

　　經驗消除迷茫，回(hui)憶照(zhao)亮(liang)未來

　　三、活動目的及意義

　　近年(nian)來，高(gao)校(xiao)畢業(ye)生(sheng)(sheng)就業(ye)形勢逐年(nian)吃緊，畢業(ye)生(sheng)(sheng)增(zeng)幅(fu)超過(guo)職場(chang)崗(gang)位(wei)增(zeng)幅(fu)，畢業(ye)生(sheng)(sheng)對(dui)薪酬期(qi)望過(guo)高(gao)、對(dui)工作崗(gang)位(wei)的要求過(guo)高(gao)，考(kao)(kao)(kao)(kao)研(yan)和考(kao)(kao)(kao)(kao)公(gong)務員的壓力增(zeng)大等多種因素導致了大學(xue)生(sheng)(sheng)畢業(ye)后前途(tu)不(bu)明朗。在(zai)20xx級(ji)畢業(ye)生(sheng)(sheng)即將離校(xiao)之際，特邀請國(guo)考(kao)(kao)(kao)(kao)、考(kao)(kao)(kao)(kao)研(yan)及(ji)(ji)就業(ye)方面較(jiao)突(tu)出的優(you)秀(xiu)畢業(ye)生(sheng)(sheng)介(jie)紹交(jiao)流經(jing)驗，讓在(zai)校(xiao)生(sheng)(sheng)了解(jie)就業(ye)、考(kao)(kao)(kao)(kao)研(yan)以及(ji)(ji)考(kao)(kao)(kao)(kao)公(gong)務員中的點點滴(di)滴(di)，解(jie)除在(zai)校(xiao)生(sheng)(sheng)的困(kun)惑(huo)，同時(shi)讓他們感受(shou)壓力，激勵他們從現在(zai)就開始作好準備，作好自己的未來規劃。此次交(jiao)流會對(dui)我校(xiao)的學(xue)風建設工作也(ye)是(shi)一次極大的促進(jin)。

　　四、活動時間及地點

　　時(shi)間：20xx年X月X日(ri)

　　地點：待定

　　五、活動對象

　　山東政法(fa)學(xue)(xue)院全體學(xue)(xue)生(sheng)（以大二、大三學(xue)(xue)生(sheng)為主）

　　六、活動概要

　　1)活(huo)動內(nei)容(rong)分三個部(bu)分

　　第一部(bu)分：畢(bi)業(ye)生們結合(he)自己的切身經歷，從實習(xi)、擇業(ye)、簡歷、面試、國(guo)考、考研等各(ge)個方(fang)面與(yu)在場同學分享(xiang)成(cheng)功經驗(yan)。

　　第二部分(fen)：在(zai)場同學進(jin)行現場提問(wen)和畢業生進(jin)行交流。

　　第三(san)部分：領(ling)導(dao)、老師(shi)和(he)畢(bi)業班輔導(dao)員(yuan)對(dui)交流會做總結，對(dui)各年(nian)級(ji)同學的國考、考研、就業進行相關指導(dao) 。

　　2）給每位畢業生(sheng)嘉賓一本筆記本作為禮(li)品

　　3）預期效果：

　　舉辦(ban)本次交流(liu)會的目的：一(yi)方面，有(you)助于同學(xue)們能夠給自(zi)己的大學(xue)生活(huo)進行(xing)更(geng)好(hao)的定位(wei)和規劃，更(geng)積極(ji)樂觀(guan)地投入到(dao)大學(xue)生和學(xue)習中，另一(yi)方面，積淀師(shi)兄師(shi)姐們學(xue)習經驗(yan)，促(cu)進學(xue)校的學(xue)風建設工(gong)作邁向更(geng)高(gao)的臺階，使學(xue)習氛圍更(geng)加濃郁。

　　七、可行性分析

　　1. 必要性分析：

　　我們(men)特承(cheng)辦此次(ci)經(jing)驗(yan)(yan)交(jiao)流會，是經(jing)過認真討論與分析后(hou)做出(chu)(chu)的(de)決定，認為目前(qian)大四(si)畢業生(sheng)已經(jing)基本上(shang)落實了(le)畢業以后(hou)的(de)方向，有充(chong)裕的(de)時間的(de)契機，在(zai)同學(xue)們(men)當中開展一次(ci)畢業生(sheng)交(jiao)流會是很有必要的(de)，它不僅(jin)能(neng)為在(zai)讀生(sheng)提供(gong)豐富的(de)可借(jie)鑒經(jing)驗(yan)(yan)，幫同學(xue)走出(chu)(chu)困(kun)惑(huo)，而且在(zai)學(xue)習氛圍上(shang)有很大的(de)推(tui)進(jin)力，還能(neng)在(zai)整個學(xue)校范圍內(nei)刮起(qi)畢業生(sheng)經(jing)驗(yan)(yan)交(jiao)流會的(de)風潮。

　　2. 可行性(xing)分析：

　　1) 內容：

　　經(jing)驗交流會的(de)(de)內(nei)容非常(chang)契合(he)在校就讀同學的(de)(de)需求(qiu)，符(fu)合(he)目前全國大(da)學推進素(su)質(zhi)教育的(de)(de)宗旨，讓同學們看到畢(bi)業后的(de)(de)發(fa)展道路，走出(chu)困惑踏上新的(de)(de)求(qiu)學征程。

　　2）籌備有(you)保證：

　　A. 各方(fang)支持力度足

　　教(jiao)務處領導(dao)(dao)、老(lao)師為(wei)本(ben)次(ci)活動提供了足(zu)夠的經費，各院系輔(fu)導(dao)(dao)員老(lao)師提供了部分畢(bi)業生的聯系方(fang)式，并積極號召(zhao)畢(bi)業生參與此次(ci)交流會。

　　B. 籌委會分(fen)工明確

　　為(wei)了能更好(hao)地舉辦此(ci)次活動(dong)，我(wo)們特意成立了籌(chou)備委員會(hui)(hui)，籌(chou)委會(hui)(hui)將縝密思考(kao)場(chang)地、物資等事務的(de)安排，避免出現紕漏(lou)。進行明確的(de)責任(ren)分工，并實行責任(ren)制。

　　C. 保障體系完善

　　本次活(huo)動(dong)的保(bao)障(zhang)體系是完整的。可(ke)提前申(shen)請活(huo)動(dong)的場地(di)，電力以及后勤也都是有(you)(you)保(bao)障(zhang)，完全可(ke)以保(bao)證整場活(huo)動(dong)有(you)(you)序地(di)進行。

　　八、預算經費

　　九、宣傳方式

　　1、傳統宣傳：在(zai)篤行(xing)樓(lou)旁的(de)廣場(chang)掛起內容為(wei)“預祝山東(dong)政(zheng)法學(xue)院畢業生經驗(yan)交流會圓(yuan)滿成功”橫幅，在(zai)致遠(yuan)樓(lou)和知行(xing)樓(lou)大(da)廳(ting)擺放宣傳海報。

　　2、新(xin)媒體宣(xuan)傳：與新(xin)媒體部合作(zuo)，在微博(bo)，人人網等網絡媒體的(de)公共(gong)主頁進行(xing)宣(xuan)傳。

　　十、突發事件(jian)及處理方案

　　1、活動(dong)秩序混亂：

　　由于本(ben)次(ci)比賽活動形(xing)式較大(da)，經過預先仔細籌備，期間還將會(hui)出(chu)現許多(duo)問題(ti)，為了讓問題(ti)出(chu)現影響最小化，我們會(hui)提前彩排，并且在交(jiao)流(liu)會(hui)開(kai)始前采取(qu)環節(jie)責任制，或者區域責任制以維(wei)護活動的環節(jie)的開(kai)展的完整性(xing)(xing)與連貫性(xing)(xing)，緊湊性(xing)(xing)。

　　2、安全隱患：

　　活動(dong)(dong)的開展安全(quan)(quan)(quan)應放在(zai)第一位。如果活動(dong)(dong)存在(zai)著(zhu)安全(quan)(quan)(quan)隱患，我(wo)們會在(zai)活動(dong)(dong)開展之前充分(fen)考慮防范措(cuo)施，從而(er)將消除安全(quan)(quan)(quan)隱患。人數過(guo)多，離場時安排人員疏通人流。

　　3、活動開展緊湊(cou)性出現(xian)問題：

創業策劃篇4

　　一.前言

　　民眾(zhong)就餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)存在(zai)(zai)的(de)(de)幾(ji)個(ge)問題北京(jing)市商委對城區(qu)住(zhu)戶在(zai)(zai)1000戶以上社區(qu)進行調查發現，市民中不(bu)吃(chi)早餐(can)(can)(can)或在(zai)(zai)家吃(chi)早餐(can)(can)(can)的(de)(de)人(ren)(ren)數僅占調查人(ren)(ren)數的(de)(de)1/3，有2/3的(de)(de)人(ren)(ren)經(jing)常要(yao)(yao)在(zai)(zai)外面吃(chi)早餐(can)(can)(can)，其(qi)中有70%的(de)(de)市民對早餐(can)(can)(can)市場不(bu)滿意。另則，北京(jing)流動人(ren)(ren)口大(da)，白領階(jie)層多形成了巨大(da)的(de)(de)在(zai)(zai)外就餐(can)(can)(can)游擊(ji)隊(dui)。每個(ge)人(ren)(ren)都想(xiang)用健康的(de)(de)身(shen)體來擁抱新的(de)(de)一(yi)天，這時你就要(yao)(yao)有一(yi)個(ge)健康的(de)(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)方(fang)式，，很(hen)多人(ren)(ren)午飯，甚至晚餐(can)(can)(can)都在(zai)(zai)外面打游擊(ji)，雜七雜八的(de)(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)長期下來，至少(shao)會(hui)埋下身(shen)體疾病(bing)的(de)(de)很(hen)多隱(yin)患(huan)。象胃病(bing)，腸道疾病(bing)，肝炎，心(xin)血(xue)管疾病(bing)等等。

　　1.1 早餐

　　忙碌的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)環境(jing)，讓(rang)人(ren)們忽略(lve)了(le)早(zao)(zao)(zao)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)性，目前在外面售賣的(de)(de)(de)(de)早(zao)(zao)(zao)餐(can)(can)通常為了(le)討好口味而放(fang)棄營(ying)養(yang)，無營(ying)養(yang)早(zao)(zao)(zao)餐(can)(can)是健康(kang)(kang)頭(tou)號敵人(ren)，早(zao)(zao)(zao)晨的(de)(de)(de)(de)第(di)一(yi)餐(can)(can)也(ye)是營(ying)養(yang)攝(she)取最關(guan)鍵的(de)(de)(de)(de)一(yi)餐(can)(can)。均衡的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)可為一(yi)天(tian)補(bu)充體力(li)(li)(li)并帶來(lai)活(huo)力(li)(li)(li)，早(zao)(zao)(zao)餐(can)(can)要(yao)吃(chi)(chi)飽，吃(chi)(chi)健康(kang)(kang)，就可以保證身體和大腦(nao)活(huo)動(dong)所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量，都市人(ren)們由于工作性質(zhi)的(de)(de)(de)(de)關(guan)系，經常忙或是沒(mei)(mei)時間(jian)往往吃(chi)(chi)不(bu)上早(zao)(zao)(zao)餐(can)(can)，空(kong)腹感令人(ren)沒(mei)(mei)有活(huo)力(li)(li)(li)，頭(tou)腦(nao)運作遲(chi)緩，對腸(chang)胃也(ye)會受(shou)影響(xiang)，因而，也(ye)會導致身體免疫力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)降(jiang)低。因此，營(ying)養(yang)豐(feng)富，富含高(gao)分子碳水化合(he)物和膳(shan)食纖維，獨特的(de)(de)(de)(de)水溶性纖維Beta葡聚糖延(yan)長碳水化合(he)物的(de)(de)(de)(de)消化時間(jian)，不(bu)僅(jin)能(neng)(neng)持續穩定地提供能(neng)(neng)量，更能(neng)(neng)帶來(lai)一(yi)天(tian)都充沛的(de)(de)(de)(de)精力(li)(li)(li)。

　　1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的`因素

　　針對北京人的飲食(shi)習慣，過去老北京的早點都(dou)是些(xie)油條，抄肝，豆(dou)漿(jiang)，豆(dou)腦，大米，小(xiao)米粥，餡餅包子混沌等為主。像豆(dou)漿(jiang)，豆(dou)腦，大米，小(xiao)米粥，包子等都(dou)是不錯的早餐，但制作質(zhi)量和(he)衛生普遍存在很(hen)大的問題，還有(you)就(jiu)是含油脂和(he)含膽固醇很(hen)高(gao)的油條與抄肝相對來(lai)講(jiang)也遜色了(le)很(hen)多(duo)。

　　攝(she)取營(ying)養的(de)早餐(can)擺脫(tuo)妨礙健康(kang)的(de)克星，營(ying)養健康(kang)的(de)早餐(can)要有(you)足夠的(de)碳水(shui)化合物，膳食纖維及(ji)蛋白質，所以(yi)怎樣慎(shen)選營(ying)養、快捷、美味、又方便的(de)早餐(can)成了(le)當今餐(can)飲業的(de)重點。

　　當下，有幾百種(zhong)實用粥譜(pu)可供借(jie)鑒和選擇。例如：向目前北(bei)京最叫響的十米粥，無(wu)論是對(dui)(dui)老年的三(san)高，還(huan)是對(dui)(dui)其他人(ren)群的保健(jian)養生(sheng)(sheng)，作為(wei)預防疾病，調(diao)理疾病，效果都很不錯。養生(sheng)(sheng)早餐粥，無(wu)疑符合(he)人(ren)們(men)這(zhe)種(zhong)需(xu)求(qiu)。這(zhe)種(zhong)強(qiang)烈的需(xu)求(qiu)同時也開啟了巨大商機。

　　2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。

　　現代人(ren)(ren)對(dui)於健(jian)康(kang)(kang)的(de)概(gai)念，也比以往(wang)更(geng)具有(you)(you)革新的(de)管(guan)理觀念。對(dui)於健(jian)康(kang)(kang)，不再只是(shi)(shi)消極的(de)治療病痛(tong)，現代人(ren)(ren)有(you)(you)著更(geng)為(wei)積極的(de)心(xin)態(tai)。如(ru)何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的(de)心(xin)態(tai)與身體都(dou)保持在最佳狀態(tai)，就是(shi)(shi)有(you)(you)效(xiao)管(guan)理健(jian)康(kang)(kang)的(de)積極正面態(tai)度。運用在平(ping)日的(de)食物搭配上(shang)。健(jian)康(kang)(kang)飲(yin)食就是(shi)(shi)成功(gong)人(ren)(ren)生的(de)泉源(yuan)！健(jian)康(kang)(kang)，為(wei)你(ni)的(de)人(ren)(ren)生增(zeng)添色彩;飲(yin)食，讓你(ni)的(de)健(jian)康(kang)(kang)更(geng)加完善。

　　二. 承辦養生餐館的巨大商機

　　當然(ran)“賣”點(dian)很重(zhong)要(yao)。中國傳統食品為主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)品的(de)系列(lie)產(chan)(chan)品，雖然(ran)知(zhi)道(dao)的(de)人多(duo)(duo)，但經營得好(hao)(hao)的(de)不多(duo)(duo)。既是盲點(dian)，也是賣點(dian)。只要(yao)有好(hao)(hao)的(de)產(chan)(chan)品和好(hao)(hao)的(de)經營方式，就(jiu)能在市(shi)場(chang)上大行其道(dao)。取(qu)得很好(hao)(hao)的(de)經濟效益。

　　比如說早餐“粥” 不(bu)管是(shi)(shi)炎熱的夏天，還(huan)是(shi)(shi)寒冷的冬(dong)天，無論(lun)是(shi)(shi)春滿(man)花(hua)開(kai)(kai)的春天，還(huan)是(shi)(shi)豐(feng)獲(huo)滿(man)滿(man)的金秋對于(yu)食(shi)欲不(bu)振(zhen)，身體處于(yu)亞健(jian)康狀態(tai)下(xia)的人們，清淡保健(jian)的粥品正是(shi)(shi)飲食(shi)首選。開(kai)(kai)家粥店能充分迎合現代人注重健(jian)康的生活潮流，而(er)且成本(ben)投入低，回(hui)報穩定。

　　近期一種粥文化(hua)喝健(jian)康養生(sheng)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)文化(hua)吹(chui)香了整(zheng)個(ge)北京城，經營養生(sheng)餐(can)館(guan)成了餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業的(de)新貴。因此，用全天候的(de)經營方式(shi)開辦(ban)養生(sheng)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)就更(geng)有(you)經濟(ji)效益和巨大(da)的(de)商機。

　　三. 市場調查及研究

　　1. 目前北京市民已(yi)經對保健餐的認識有(you)(you)了(le)一(yi)定的層次，一(yi)改(gai)常(chang)態的過去的大(da)魚大(da)肉和油膩(ni)膩(ni)的菜肴，開(kai)始選擇了(le)更具有(you)(you)營養(yang)價(jia)值的保健餐類(lei)。

　　2.如果我們推出的是具有(you)食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話。那無(wu)論是利潤(run)空間還是人們需求的空間都相對的更(geng)據(ju)有(you)前途(tu)性了。

　　3.承辦(ban)養(yang)生食府(fu)具(ju)有(you)五個特(te)征(zheng)：

　　1、大(da)眾消(xiao)(xiao)費得(de)(de)起；2、營養豐富，易于(yu)吸收(shou)；3、持續性(xing)消(xiao)(xiao)費；4、老少咸宜；5、食客可以(yi)縮短消(xiao)(xiao)費時(shi)間。應(ying)該建立(li)在(zai)：不單是(shi)色香(xiang)味(wei)美上(shang)，宣傳的重點應(ying)該是(shi)健康！僅把吃飯作(zuo)為(wei)飽肚和美味(wei)的觀念早已過時(shi)，它的積極意義在(zai)于(yu)幫助人(ren)們提高生(sheng)活質量恢復健康的身體(ti)，輕松愉快的去工作(zuo)，學習。同時(shi)也可以(yi)滿足了人(ren)們身體(ti)健康上(shang)的需求，使(shi)消(xiao)(xiao)費者從中獲得(de)(de)價值和滿足。

　　2.至于(yu)經營(ying)特色，反(fan)對(dui)粥(zhou)(zhou)(zhou)店的(de)(de)(de)(de)傳統思(si)路。應該勇于(yu)拋棄做不好的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，寧缺毋濫，在(zai)粥(zhou)(zhou)(zhou)類上，只需設計10種絕對(dui)拳頭的(de)(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)品(pin)，其中(zhong)有(you)一個主打產(chan)品(pin)。另外建(jian)議(yi)將心思(si)多(duo)放在(zai)一些容易消化的(de)(de)(de)(de)配(pei)粥(zhou)(zhou)(zhou)菜(cai)肴方面。這(zhe)樣也(ye)是為了防(fang)范可能到來的(de)(de)(de)(de)經營(ying)風險(xian)，哪(na)怕粥(zhou)(zhou)(zhou)品(pin)種真的(de)(de)(de)(de)失(shi)(shi)敗了，由于(yu)你其它保健養生的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴上下功夫(fu)了，同(tong)樣可以在(zai)菜(cai)肴上彌補粥(zhou)(zhou)(zhou)品(pin)的(de)(de)(de)(de)損失(shi)(shi)。

　　四.面向消費渠道和人群

　　這(zhe)是一(yi)個(ge)消(xiao)費渠道非常廣泛的行業

　　1. 一般消(xiao)費者，重點：嬰幼兒，學生，老(lao)人，孕產婦，病人和亞健康族。

　　2. 主要(yao)益(yi)處：營養(yang)，衛(wei)生(sheng)，口感(gan)好，保健(jian)。是非(fei)常中國化的快餐(can)形式。

　　3. 經(jing)營(ying)場所：居民(min)區(qu)，醫院旁，療養院，老年(nian)公(gong)寓，公(gong)園和商(shang)業(ye)周圍等(deng)等(deng)都(dou)可以。可以形成早(zao)餐(can)(can)，午餐(can)(can)，夜餐(can)(can)：配(pei)合營(ying)養的主付食，即經(jing)濟又實惠(hui)。

　　4. 重(zhong)要(yao)性：病人(ren)，學(xue)生(sheng)，老人(ren)需要(yao)營養(yang);免除自己(ji)熬粥(zhou)的煩惱及購買原，配料不便;更(geng)有安全感，衛生(sheng)營養(yang)，功效多。維(wei)護健康，省時，省力，使(shi)消(xiao)費者更(geng)可增(zeng)加消(xiao)費合(he)理的感覺。

　　5 同時在(zai)餐廳內(nei)部布設宣傳(chuan)各項食(shi)品(pin)的(de)養生(sheng)食(shi)品(pin)功(gong)能與特(te)性，這樣可以更能增加各類(lei)食(shi)府健(jian)康(kang)知識(shi)。在(zai)飲(yin)食(shi)享受的(de)同時，也(ye)使(shi)食(shi)客提高并加強(qiang)了的(de)健(jian)康(kang)意識(shi)，健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)同時，也(ye)體(ti)會到了養生(sheng)食(shi)品(pin)對(dui)人體(ti)的(de)重要性。

　　五.餐品類

　　1.1.早(zao)餐粥(zhou)類品(pin)種

　　主要的(de)以（1）谷(gu)類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei)（2）豆(dou)類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei)（3）.谷(gu)豆(dou)混(hun)合粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （4）.肉類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （5）.花類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （6）.蔬菜粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （7）.魚類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （8）.果品類(lei)(lei)(lei)(lei)粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei) （9）.藥膳粥(zhou)(zhou)類(lei)(lei)(lei)(lei)

　　配(pei)套產(chan)品主食有：各類(lei)粗(cu)糧制作的(de)

　　（1）糕(gao)類（2）餅(bing)類（3）其(qi)他類

　　優點：品種眾(zhong)多，適應面(mian)廣，可選度高(gao)，原料(liao)便宜，易于(yu)采購(gou)，工藝流(liu)程短(duan)，無(wu)需(xu)特別(bie)技術，易生產，好銷售，無(wu)淡旺季。

　　缺點：因配(pei)料眾多，采購略繁瑣了一些，但是(shi)可以(yi)根據一般人群(qun)身體常見的亞健康狀況，進行粥(zhou)譜分類和歸(gui)納(na)和集中(zhong).

　　1.2.早餐小(xiao)菜(cai)(cai)(cai)盡(jin)量排(pai)擠(ji)掉人們常吃的(de)(de)，腌制(zhi)咸菜(cai)(cai)(cai)類(lei)，盡(jin)量以(yi)各類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)。豆制(zhi)品進(jin)行合理(li)的(de)(de)健康的(de)(de)拌制(zhi)爽(shuang)口小(xiao)菜(cai)(cai)(cai)。

　　1.3.同時(shi)，根據年輕人好吃肉的特(te)性配(pei)備(bei)一些各地特(te)色(se)小(xiao)吃：向，天津(jin)包子(zi)，燒餅(bing)，玫瑰蜂糕(gao)，肉夾(jia)饃，南瓜餅(bing)等..... 各地風味(wei)小(xiao)吃眾多，可(ke)以(yi)根據當地具體情況做(zuo)，建議南北(bei)小(xiao)吃大(da)互(hu)串，會更有吸引(yin)力。 2.午(wu)餐品類

　　為了(le)迎合(he)人們越來越重視飲(yin)食健(jian)(jian)康的觀念和快速午餐以保健(jian)(jian)健(jian)(jian)康飲(yin)食

　　例如：包括鍋(guo)貼芹菜套餐(can)、牛(niu)肉(rou)炒西蘭花(hua)套餐(can)、肉(rou)醬脆(cui)蛋套餐(can)、扒四(si)蔬套餐(can)、海(hai)鮮套餐(can)、豆(dou)腐乳(ru)肉(rou)末(mo)茄子套餐(can)......和(he)上百種營養合理搭配(pei)的(de)炒菜等等；午(wu)餐(can)帶給(gei)你的(de)是充實(shi)健(jian)康的(de)心(xin)身(shen)享受。

　　3.晚(wan)餐以(yi)魚丸湯等(deng)(deng)養(yang)(yang)生湯為主再加之(zhi)粗糧小(xiao)吃配于(yu)與養(yang)(yang)生茶等(deng)(deng)類

　　湯是(shi)鮮之母，鮮是(shi)味之源。湯不僅是(shi)一道(dao)美味可口的菜肴，更(geng)是(shi)人們祛(qu)病養生(sheng)的佳(jia)品(pin)。

　　充分(fen)開發茶在(zai)開發智能(neng)、預防衰老、提高免疫(yi)功(gong)能(neng)、改善腸道細菌(jun)結構和消(xiao)臭、解毒等方(fang)面的(de)功(gong)效。

　　六.店鋪選址

　　<養生食府>的落成

　　1.地點以人(ren)口密集，流動量較大為宜。開始(shi)面積以50平米左右，裝飾風(feng)格以回歸自然為主題，裝修(xiu)、簡(jian)單樸素(su)。以后根據營業情況再發展壯大。

　　2.外(wai)送(song)服務：早餐(can)營養粥(zhou)粥(zhou)用(yong)大(da)鍋熬制(zhi)，配料(liao)專(zhuan)人分(fen)裝，小鍋配制(zhi)。專(zhuan)業送(song)貨隊伍。重點對象：醫院住院部(bu)，行(xing)動不便的老人、學(xue)校(xiao)、家庭(ting)、上門贈送(song)菜(cai)單（上面(mian)有(you)食療粥(zhou)譜健(jian)康保健(jian)午餐(can)及對癥效(xiao)果簡介），接(jie)受電話定貨。

　　3. 建立自己的網(wang)站。開展網(wang)上宣傳(chuan)，訂(ding)貨，加盟，等擴大銷售渠道。

　　七.養生食府的優勢：

　　一(yi)般(ban)家(jia)(jia)庭尤其是(shi)(shi)在業人員由于時間(jian)倉促害(hai)怕費事，費時早餐相對單(dan)調(diao)，再有就是(shi)(shi)一(yi)般(ban)人家(jia)(jia)不(bu)(bu)懂怎(zen)樣在飲食上(shang)做到(dao)保健(jian)養生。即便懂得(de)，采(cai)購(gou)起來確(que)很無奈(nai)。不(bu)(bu)購(gou)量少，不(bu)(bu)易(yi)采(cai)購(gou)，易(yi)浪費，不(bu)(bu)專業等。

　　1.聘用醫學，營養專家的支持

　　2.大眾與精品品種同時搭(da)配(pei)供應，適用面廣，針對性強(qiang)。省時，成本低，效(xiao)果(guo)好，完全可以做到食(shi)療健康(kang)。美容，延(yan)年益壽的(de)效(xiao)果(guo)。

　　3.專業，采(cai)購易(yi)，配料全(quan)，價格(ge)低，不浪(lang)費。

　　八.人員配備

　　（單店(dian)）店(dian)長(chang)一人(ren)(ren)，可根據店(dian)鋪的(de)規模制定廚師(shi)，收銀(yin)人(ren)(ren)，服(fu)務(wu)員，采購人(ren)(ren)等數人(ren)(ren)。但是必須要配備經驗(yan)豐富，責任心(xin)強的(de)營養師(shi)。

　　九.財務預算

　　假設：《早點粥》

　　1. 場地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同時要(yao)看(kan)選擇的(de)(de)(de)地段，但為(wei)了保證經營地持久性一(yi)般在初開業預(yu)付三個月的(de)(de)(de)店租后：在看(kan)到發展趨勢可以的(de)(de)(de)情況(kuang)下在保證地段房產穩定的(de)(de)(de)情況(kuang)下，應該(gai)制定年(nian)(nian)租或幾年(nian)(nian)租的(de)(de)(de)正規房屋(wu)店鋪租賃(lin)合(he)同手續(xu)。

　　2.必備餐廳設備投入資金(jin)資料(liao)費：包(bao)括，基礎設備，周轉(zhuan)資金(jin)。證、照、費、稅等：營

　　業熱(re)照、稅務登記以及(ji)一(yi)些其它的管理費等，可(ke)根(gen)據(ju)規模的大小決定(ding)資金投入規模。

　　十.經濟效益預算

　　例如：

　　1.30-50平米店：以每天流水（營(ying)業額(e)）20xx元(yuan)，初期毛(mao)利(li)(li)率為50%每月(yue)就有(you)3萬(wan)元(yuan)。年毛(mao)利(li)(li)36萬(wan)。如(ru)果投入5萬(wan)，三個月(yue)就可以收回投資。第二年隨(sui)著影響力擴大，訂單及營(ying)業額(e)以15%遞增利(li)(li)潤應能達(da)到4萬(wan)/年做得好的話可以翻番。

　　2.100平米店：以每天流(liu)水（營(ying)業額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可(ke)以收回投(tou)資。第二年隨(sui)著影響(xiang)力擴大，訂單及(ji)營(ying)業額以15%遞增利潤應(ying)能達到22.8萬/年做得好的話可(ke)以翻番。

　　3.從社(she)會效益上可以解決部分下崗人員(yuan)的就業(ye)問(wen)題。

　　十一.結束語

　　民(min)以食(shi)為天。足(zu)見食(shi)之(zhi)重要。

　　近年來，保健(jian)食療已(yi)成(cheng)為時尚，很多大(da)(da)城市都有大(da)(da)的(de)養(yang)生(sheng)食府店，生(sheng)意火爆。開店可大(da)(da)可小。開一個“衛生(sheng)、健(jian)康、營養(yang)”養(yang)生(sheng)鋪已(yi)成(cheng)為創業者(zhe)的(de)首選。

　　養(yang)(yang)生食府+音(yin)樂(le)餐廳，講究的(de)是營養(yang)(yang)和(he)情調，養(yang)(yang)生餐廳的(de)裝修(xiu)風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主。比較適合(he)那種本(ben)性喜靜，細(xi)水(shui)長流，不急功近利的(de)人(ren)來開比較合(he)適。

　　如今，人(ren)類正面臨嚴重的飲(yin)食失衡狀態，大量垃(la)圾食品充斥(chi)市(shi)場。肥(fei)胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦(mao)病”，正迅(xun)速吞噬現代人(ren)的健康。

　　人(ren)(ren)人(ren)(ren)都在(zai)渴望健康，抗衰(shuai)老、養(yang)生保健大行(xing)其(qi)道，完全迎(ying)合(he)了市場(chang)的(de)需(xu)求。隨著生活水平的(de)提高，吃(chi)厭了大魚大肉的(de)現代人(ren)(ren)在(zai)飲食上(shang)更加追求營養(yang)、自然、健康與(yu)原汁原味，清(qing)爽可口，具有(you)解酒、消食、排毒(du)，滋補等功能的(de)保健食品。

創業策劃篇5

　　一、資料簡介：

　　名稱(cheng)：純手工酸奶(nai)吧

　　法(fa)律形(xing)式：個人獨資/個體經營戶經營產品：現釀酸奶經營

　　理念：

　　顧(gu)客(ke)：陶院學生，小區居民，附近租客(ke)，以及商戶等吸收就業：3人

　　啟動資本：8萬(wan)元(yuan)人民幣

　　后期投資：根據營(ying)業(ye)情(qing)況對資本是(shi)否增加投入，擴大經營(ying)規模做(zuo)出(chu)適(shi)當調整資本融(rong)資

　　二、酸奶吧目標市場分析

　　目前，隨著(zhu)人(ren)(ren)們對(dui)娛樂需求的(de)(de)(de)(de)(de)增加，各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)場(chang)(chang)所(suo)不計其(qi)(qi)數(shu)。以(yi)學(xue)(xue)校附(fu)近為(wei)例，就(jiu)有(you)茶座，網吧等(deng)等(deng)。人(ren)(ren)們在高速運轉的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)代(dai)社會中工(gong)作、學(xue)(xue)習，休(xiu)閑(xian)場(chang)(chang)所(suo)成為(wei)緩(huan)解(jie)壓力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)去處。尤(you)其(qi)(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)青年人(ren)(ren)，有(you)強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)奇心，和(he)廣交朋友(you)的(de)(de)(de)(de)(de)欲望，非(fei)常渴望集體的(de)(de)(de)(de)(de)歸屬感，因此(ci)休(xiu)閑(xian)市場(chang)(chang)仍(reng)然有(you)著(zhu)巨大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展潛力(li)。現(xian)(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)年輕人(ren)(ren)尤(you)其(qi)(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)學(xue)(xue)生的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費理(li)念(nian)、消(xiao)(xiao)費方(fang)式(shi)，生活(huo)理(li)念(nian)、生活(huo)方(fang)式(shi)已(yi)經發(fa)生了很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)改變。他們渴望交流和(he)釋放(fang)，現(xian)(xian)在社會上有(you)一(yi)些(xie)場(chang)(chang)所(suo)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)對(dui)于學(xue)(xue)生來(lai)說不是(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)適合，并且大(da)多(duo)數(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)生對(dui)其(qi)(qi)有(you)抵觸心理(li)。現(xian)(xian)在如果有(you)一(yi)個以(yi)在校大(da)學(xue)(xue)生為(wei)消(xiao)(xiao)費主體的(de)(de)(de)(de)(de)場(chang)(chang)所(suo)，一(yi)定會受(shou)到歡迎。而我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)真爽概念(nian)酸(suan)奶(nai)吧就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)這些(xie)想(xiang)要享受(shou)自己(ji)休(xiu)閑(xian)時光的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)生、年輕人(ren)(ren)為(wei)服(fu)(fu)務對(dui)象休(xiu)閑(xian)場(chang)(chang)所(suo)，我(wo)們針對(dui)現(xian)(xian)階(jie)段人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)，提供(gong)一(yi)系列(lie)以(yi)休(xiu)閑(xian)為(wei)目的(de)(de)(de)(de)(de)設的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品和(he)服(fu)(fu)務，為(wei)顧(gu)客(ke)提供(gong)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)，營造一(yi)種快樂、溫馨(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)家的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。下圖是(shi)(shi)(shi)(shi)關于酸(suan)奶(nai)吧的(de)(de)(de)(de)(de)SWOT環(huan)境(jing)分析：

　　由上圖可知，要(yao)開一家這樣(yang)的酸(suan)奶(nai)吧(ba)無論(lun)是(shi)從產品還是(shi)市場需求來看(kan)都是(shi)具(ju)有優勢和(he)機會的。

　　三、酸奶吧目標顧客分析

　　我們的(de)(de)酸奶(nai)吧(ba)主(zhu)要(yao)針對(dui)的(de)(de)是年(nian)輕客(ke)戶群，主(zhu)要(yao)是貴大(da)北區的(de)(de)學生，特別(bie)是18到25歲的(de)(de)年(nian)輕人(ren)和情侶(lv)。首先他們大(da)都有(you)固定的(de)(de)經濟來源，普遍(bian)具有(you)消費(fei)本(ben)店(dian)(dian)產(chan)品的(de)(de)能力(li)對(dui)酸奶(nai)吧(ba)的(de)(de)功能與(yu)服務(wu)態度持有(you)好感，對(dui)酸奶(nai)吧(ba)的(de)(de)定義較了解(jie)；其次本(ben)店(dian)(dian)產(chan)品新穎(ying)，價格合(he)理，環境輕松舒適，適合(he)年(nian)輕人(ren)學習、約會(hui)、聚會(hui)等。

　　四、酸奶吧開店流程

　　選(xuan)加盟(meng)商→注冊→選(xuan)址→裝(zhuang)修(xiu)→采購原(yuan)料→開店(dian)

　　1、選擇加盟商

　　經過我(wo)們小(xiao)組的(de)調查與篩選，最終選擇了品牌為“真爽(shuang)概念”的(de)現釀(niang)酸奶(nai)吧，加盟費(fei)為22000元人民幣(bi)，與市場(chang)上大(da)(da)家熟悉的(de)如“地下鐵”、“七杯茶”等相比較價格不算貴，更適合大(da)(da)學(xue)生創業。

　　真爽(shuang)概(gai)念(nian)酸(suan)奶新鮮自然、口感濃香、口味可(ke)(ke)調，絕不用(yong)添(tian)加(jia)任(ren)何防(fang)腐(fu)劑、增稠劑、香精(jing)和(he)色素，飲之安(an)全(quan)，喝得健康。對(dui)于廣大愛美女生(sheng)來(lai)說，酸(suan)奶不僅可(ke)(ke)以瘦身(shen)還可(ke)(ke)以養顏，而且還是飯(fan)后(hou)、休閑、娛樂的(de)最佳選(xuan)擇(ze)。對(dui)這種小型的(de)酸(suan)奶吧來(lai)說，夫妻兩(liang)人足以管(guan)理，因為投資相對(dui)來(lai)說較少(shao)，所(suo)以很適(shi)合(he)當(dang)代大學生(sheng)創業投資。

　　2、酸奶(nai)吧店面(mian)選址

　　本項目小組(zu)經過周密調查，根(gen)據店鋪立地原則(ze)，選(xuan)定的酸奶吧位(wei)于陶院附近(jin) 3、店面裝修

　　裝修(xiu)包括吧(ba)臺、桌(zhuo)椅、墻紙、燈(deng)光等(deng)，裝修(xiu)費(fei)為(wei)20000元人民幣。其實手(shou)工酸(suan)奶店不僅(jin)僅(jin)是提(ti)供酸(suan)奶，店里的裝修(xiu)以古典柔和為(wei)主，暖色調的墻面配以柔和的燈(deng)光效(xiao)果，加上舒(shu)緩(huan)的音樂，是情侶約會、朋友(you)小聚、的不二選擇。

　　4、采購原(yuan)料(liao)。原(yuan)料(liao)除了酸(suan)奶(nai)菌，以及牛(niu)奶(nai)、水果等(deng)可自行采購。 5、接下來就是開店(dian)了

　　五、店面布局

　　（此處為店面布局(ju)(ju)圖）店面布局(ju)(ju)主要根據加(jia)盟商(shang)的統一要求裝修(xiu)，如圖所示，店面總面積(ji)為32平米，進門(men)正對吧臺，設有8個位(wei)子，靠門(men)右邊沿墻設置了4張(zhang)4人(ren)桌(zhuo)(zhuo)，4張(zhang)2人(ren)桌(zhuo)(zhuo)，兩(liang)張(zhang)8人(ren)桌(zhuo)(zhuo)，每(mei)張(zhang)桌(zhuo)(zhuo)子之間有擋板隔著，為客人(ren)營造(zao)了良好的私人(ren)空間。墻紙和燈光以(yi)暖色(se)調(diao)為主，桌(zhuo)(zhuo)上(shang)放有時(shi)尚雜志。店內還(huan)設有許愿(yuan)墻，人(ren)們可(ke)以(yi)把當時(shi)的心(xin)情記(ji)載(zai)下來，偶(ou)爾閑暇還(huan)可(ke)以(yi)來翻看曾(ceng)經(jing)的心(xin)情，也(ye)是一種非常有趣的情調(diao)。

　　六、酸奶的生產流程

　　由(you)于(yu)本店屬于(yu)連鎖加盟(meng)，所以對(dui)于(yu)原料酸(suan)奶菌、制作方(fang)法、酸(suan)奶機(ji)都是由(you)總公(gong)司來(lai)提供，其(qi)它的(de)原料和所需物品則(ze)是由(you)自己購買。在了設置好(hao)店面(mian)的(de)同時，我們就得聯系供貨(huo)商(shang)，例(li)如牛奶、麥片、果醬、干果等的(de)需求量，可(ke)以根據每(mei)天具體的(de)出售情(qing)況來(lai)具體安排。考慮到顧(gu)客對(dui)產(chan)品需求的(de)多(duo)樣化，在以酸(suan)奶制作銷(xiao)售為主的(de)同時，我們可(ke)以根據季節的(de)變化來(lai)調整其(qi)他飲品的(de)銷(xiao)售，所以先與其(qi)聯系是有必(bi)要的(de)。

　　酸奶的投入——轉換——產出以及業務(wu)(wu)流程(cheng)(cheng)：（此處為“業務(wu)(wu)流程(cheng)(cheng)圖”參考PPT第(di)9張(zhang)）該系(xi)統的主要(yao)業務(wu)(wu)流程(cheng)(cheng)是：

　　需要時從(cong)總公司(si)購買入(ru)(ru)菌(jun)(jun)種(zhong)，并從(cong)貴陽購買新鮮的牛(niu)奶(nai)，在每(mei)天晚上(shang)(shang)把(ba)菌(jun)(jun)種(zhong)和牛(niu)奶(nai)按(an)照一(yi)定比例混合(he)均勻后(hou)放(fang)入(ru)(ru)酸(suan)(suan)奶(nai)機中(zhong)(zhong)，約(yue)6—7個(ge)小時后(hou)就可以(yi)產出(chu)酸(suan)(suan)奶(nai)，第二天早上(shang)(shang)把(ba)產出(chu)的酸(suan)(suan)奶(nai)放(fang)入(ru)(ru)保鮮柜(ju)中(zhong)(zhong)進行保鮮。當顧(gu)客進門購買時，可以(yi)根(gen)據顧(gu)客的需求，在酸(suan)(suan)奶(nai)中(zhong)(zhong)加入(ru)(ru)果(guo)醬、麥(mai)片、紅(hong)豆或(huo)綠豆等賣給顧(gu)客，最大程(cheng)度(du)上(shang)(shang)的滿(man)足顧(gu)客的需求。

　　1、投(tou)入：在開設一個酸奶店時我(wo)們需要(yao)資(zi)金、人員、實店、制(zhi)作器材(cai)、原料（牛奶、菌種、

　　其他輔助產品）、盛放器(qi)皿(min)等。

　　2、轉換過程(cheng)(cheng)：按照一定(ding)的(de)(de)(de)比例把牛奶和乳酸(suan)(suan)菌進(jin)(jin)行混合(he)，在放(fang)入現(xian)釀酸(suan)(suan)奶機中(zhong)，現(xian)釀酸(suan)(suan)奶機的(de)(de)(de)程(cheng)(cheng)序分(fen)為待機、發酵(jiao)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝(ning)和冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)等四個(ge)階(jie)(jie)段。其中(zhong)待機就(jiu)是(shi)通電而不運行，為接下來的(de)(de)(de)發酵(jiao)作準備工(gong)作。例如此時(shi)(shi)可(ke)進(jin)(jin)行紫外線滅菌工(gong)作，然后(hou)堆放(fang)酸(suan)(suan)奶杯等。發酵(jiao)是(shi)指加熱升溫(wen)和恒溫(wen)，以(yi)(yi)最快速度(du)使(shi)(shi)箱內所有奶杯內的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)升至39度(du)以(yi)(yi)上，45度(du)以(yi)(yi)下，并恒溫(wen)3-10小(xiao)時(shi)(shi)，完(wan)成(cheng)發酵(jiao)過程(cheng)(cheng)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝(ning)是(shi)將(jiang)(jiang)發完(wan)畢的(de)(de)(de)高溫(wen)酸(suan)(suan)奶冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻18度(du)以(yi)(yi)下，使(shi)(shi)固體酸(suan)(suan)奶具有足夠硬度(du)，且使(shi)(shi)口感清涼。冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)是(shi)將(jiang)(jiang)已冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝(ning)的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)奶繼(ji)續降溫(wen)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)。只(zhi)要(yao)進(jin)(jin)入發酵(jiao)程(cheng)(cheng)序，以(yi)(yi)后(hou)的(de)(de)(de)過程(cheng)(cheng)全(quan)部自動(dong)進(jin)(jin)行：當發酵(jiao)倒計時(shi)(shi)達零(ling)時(shi)(shi)會(hui)自動(dong)切換到(dao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝(ning)程(cheng)(cheng)序（階(jie)(jie)段）；而當箱內空氣(qi)溫(wen)度(du)至

　　15度時（酸奶溫(wen)度應為18度左右時）又會(hui)自動切換到冷(leng)(leng)(leng)藏程序（階段(duan)）。應該(gai)說明(ming)，冷(leng)(leng)(leng)凝和冷(leng)(leng)(leng)藏是(shi)制冷(leng)(leng)(leng)，其中(zhong)冷(leng)(leng)(leng)凝是(shi)連續(xu)制冷(leng)(leng)(leng)，冷(leng)(leng)(leng)藏是(shi)低(di)溫(wen)恒溫(wen)控(kong)制（間歇(xie)制冷(leng)(leng)(leng)）。

　　3、產出(chu)：再(zai)把其取出(chu)來(lai)(lai)放入保鮮柜中，之后再(zai)根據(ju)顧客(ke)的喜(xi)好來(lai)(lai)添加各(ge)種(zhong)配料，最終銷(xiao)售

　　到顧客手中。

　　七、生產能力及庫存

　　該系統每(mei)(mei)次的(de)生產(chan)能(neng)力約(yue)為200杯(bei)，生產(chan)時間大(da)約(yue)需(xu)(xu)要7個小時，每(mei)(mei)天的(de)最(zui)大(da)生產(chan)能(neng)力約(yue)為600杯(bei)。在每(mei)(mei)天晚上根據(ju)庫存表和訂單(dan)量進行生產(chan)控(kong)制。當顧客(ke)(ke)較(jiao)(jiao)多或有(you)較(jiao)(jiao)大(da)量的(de)預定時，可以靈活(huo)的(de)根據(ju)需(xu)(xu)求改變(bian)(bian)生產(chan)計劃(hua)。一(yi)般情況下，顧客(ke)(ke)量不會出現(xian)較(jiao)(jiao)大(da)的(de)變(bian)(bian)動，周(zhou)五(wu)到(dao)

　　周日(ri)顧客(ke)量可(ke)能會(hui)有一定(ding)程(cheng)度的(de)增加(jia)，應(ying)該增加(jia)庫存量。因為(wei)顧客(ke)群體一般不(bu)會(hui)出現變動(dong)(dong)，而且人流(liu)量的(de)變動(dong)(dong)也不(bu)是很大，所以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)采取相對簡(jian)單的(de)庫存，并可(ke)以(yi)(yi)根據需求改變庫存量的(de)大小。

　　庫存表

　　八、酸奶吧產品價目表（參考）

　　九、不確定性因素分析

　　1、本店通常能(neng)容納(na)40人左右(you)，周末、節日(ri)或(huo)(huo)者有顧客生日(ri)聚會(hui)(hui)時可(ke)能(neng)會(hui)(hui)造成客人太(tai)多位子不(bu)夠(gou)，或(huo)(huo)者儲備的(de)產品(pin)供不(bu)應(ying)求的(de)情況(kuang)。針對這(zhe)種情況(kuang)，首(shou)先我們(men)可(ke)以采取(qu)超過8人聚會(hui)(hui)預定的(de)方式，既可(ke)以避免顧客“擁堵(du)”，又可(ke)提(ti)前準備材(cai)料，避免出現供不(bu)應(ying)求。周末、節假日(ri)可(ke)以根據(ju)(ju)據(ju)(ju)退(tui)情況(kuang)增加庫存量。

　　2、本(ben)店的(de)(de)舒(shu)適的(de)(de)環境(jing)和氛圍是吸(xi)引顧客(ke)(ke)的(de)(de)主要(yao)特(te)色，然而某些客(ke)(ke)人(ren)可能會High過(guo)度從而影(ying)響別的(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)，造成顧客(ke)(ke)的(de)(de)不(bu)滿(man)。良好的(de)(de)環境(jing)要(yao)靠大家(jia)(jia)保持(chi)(chi)，店鋪里醒目的(de)(de)地方可適當增加一些提醒客(ke)(ke)人(ren)“保持(chi)(chi)安(an)靜”的(de)(de)標語。或者服務員面帶微(wei)笑，輕聲提醒“喧嘩”的(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)，相信大家(jia)(jia)都(dou)是有素質的(de)(de)人(ren)，大多數人(ren)會意識到自己的(de)(de)行為給別人(ren)造成了困擾。

3、系統可能出(chu)現(xian)的(de)潛在故障：如(ru)在制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過(guo)程中突然斷(duan)電(dian)，導致原(yuan)料(liao)的(de)質量(liang)(liang)達不到(dao)(dao)要求(qiu)，酵母菌的(de)加入(ru)量(liang)(liang)達不到(dao)(dao)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)要求(qiu)。解(jie)決辦法：制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)機器假裝一個保護性電(dian)源，或者現(xian)場安裝一部小型(xing)發電(dian)設備，嚴格對原(yuan)料(liao)進行篩選，制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過(guo)程標準化，嚴格按照操作(zuo)要求(qiu)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)。

4、現場管理方(fang)面采用的(de)(de)手段(duan)：基本(ben)可以(yi)算成定制管理，在(zai)顧(gu)客到達(da)店內之(zhi)后根據顧(gu)客的(de)(de)要求進行制作生產，然后要在(zai)現場對突(tu)發的(de)(de)情況進行隨機應變。

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