甜品店創業計劃(hua)書(精品)

　　時光(guang)飛逝，時間在慢慢推演，我(wo)們(men)的工(gong)(gong)作又邁入(ru)新的階段，來為以后的工(gong)(gong)作做(zuo)一(yi)份計(ji)劃(hua)吧。那么(me)你(ni)真正懂得怎么(me)寫好計(ji)劃(hua)嗎？下面是(shi)小編(bian)收集整理的甜品店創業計(ji)劃(hua)書(精品)，希望對(dui)大家有所幫助(zhu)。

甜品店創業計劃書(精品)1

　　甜品行業(ye)備受青睞，收入(ru)的(de)(de)(de)提高讓(rang)人們(men)手(shou)里的(de)(de)(de)閑(xian)錢越(yue)來(lai)越(yue)多，不少(shao)(shao)人喜歡投(tou)資甜品行業(ye)。但是，現(xian)在騙子(zi)的(de)(de)(de)騙術也越(yue)來(lai)越(yue)高超，導(dao)致很多初(chu)次(ci)創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)人損失慘重。創(chuang)業(ye)好項目(mu)需要您仔細(xi)甄別，優勢明顯(xian)，頗受好評，獲得不少(shao)(shao)創(chuang)業(ye)者(zhe)的(de)(de)(de)關注。

　　xx甜(tian)品(pin)非(fei)但致(zhi)(zhi)力于(yu)自己產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)研發和市場推廣，還(huan)有(you)自己的(de)(de)(de)(de)傳承使命。在國際先進的(de)(de)(de)(de)加盟(meng)連鎖經(jing)營(ying)體系內建立(li)標準化管理，通(tong)過自身產(chan)業化發展(zhan)，為客(ke)戶提供(gong)(gong)細致(zhi)(zhi)、周到的(de)(de)(de)(de)服務。而且還(huan)為加盟(meng)商提供(gong)(gong)一系列的(de)(de)(de)(de)技術培訓、開店前(qian)的(de)(de)(de)(de)準備、以及營(ying)銷推廣等(deng)，為您(nin)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)業做足全面的(de)(de)(de)(de)服務。xx甜(tian)品(pin)始(shi)終為客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)角度出發，提倡(chang)“共同發展(zhan)，共同成長”所以選擇xx甜(tian)品(pin)就是您(nin)成功(gong)致(zhi)(zhi)富的(de)(de)(de)(de)保(bao)證！

　　前景：

　　xx甜(tian)品(pin)以(yi)“以(yi)服務(wu)為(wei)基礎(chu)，以(yi)質(zhi)量為(wei)生(sheng)存(cun)”的(de)(de)經營理念，始終如(ru)一(yi)，不(bu)忘初心，力(li)求完美，不(bu)斷(duan)完善(shan)和(he)提升自己。xx甜(tian)品(pin)市場占有(you)率極高，深受(shou)廣大消費者(zhe)的(de)(de)喜愛和(he)支持。是時下最(zui)好的(de)(de)創業(ye)機遇，一(yi)定能夠成就您(nin)最(zui)輝煌(huang)的(de)(de)事業(ye)人生(sheng)！

　　條件

　　條件：

　　1、有良好的商業信用和經營場所，能獨立(li)承(cheng)擔民事責任，品行(xing)端正。

　　2、心理健(jian)康，對投資比較理性。

　　3、認同xx甜品的(de)加(jia)盟(meng)方(fang)式和經營理念，贊同管(guan)理方(fang)案。

　　4、商(shang)要有(you)一定資(zi)金實力(li)和承擔風險的能力(li)。

　　5、學習能力快，能夠快速(su)學習一些相(xiang)關(guan)管理方(fang)法。

　　6、能接受總(zong)部(bu)的統一管理模式，積極參與總(zong)部(bu)的技術提升培(pei)訓。

　　優勢

　　支持：

　　1、xx甜品(pin)品(pin)牌形(xing)象(xiang)(xiang)支(zhi)持：全(quan)國(guo)統(tong)(tong)一形(xing)象(xiang)(xiang)支(zhi)持，統(tong)(tong)一店(dian)面(mian)形(xing)象(xiang)(xiang)設計，可(ke)以(yi)利用xx甜品(pin)正面(mian)的品(pin)牌形(xing)象(xiang)(xiang)，快速獲得消費(fei)者的信賴。

　　2、xx甜(tian)品商務考(kao)察(cha)支持：商業圈調查，市場經(jing)濟分析，統一的VI設(she)計……依靠(kao)細節決定成(cheng)敗。

　　3、xx甜品強(qiang)力(li)培(pei)訓計劃：提供全面系統的培(pei)訓，包括：裝修、運營、廣告促(cu)銷、銷售等各方面。

　　4、xx甜品媒體(ti)廣(guang)告支持：總部會(hui)根據不同(tong)地區的(de)實際(ji)情況(kuang)，會(hui)為(wei)加盟(meng)商提供(gong)相應的(de)宣傳物料。

　　5、xx甜品(pin)市(shi)場資訊(xun)支(zhi)持：緊盯市(shi)場動(dong)態(tai)，及(ji)時與加盟商商討不良動(dong)態(tai)應對措施。

　　6、xx甜品選址裝修支持：總部會協助(zhu)加(jia)盟商在當(dang)地進行(xing)市場(chang)分析，進行(xing)規劃和店鋪選址。

　　甜品加盟

　　7、xx甜品(pin)市(shi)場保護支(zhi)持(chi)：總部對每(mei)家(jia)加盟店(dian)(dian)都設有嚴格的區域保護制度(du)，保障片區內該店(dian)(dian)的獨(du)家(jia)經(jing)營(ying)權，維護正(zheng)常經(jing)營(ying)秩(zhi)序(xu)，保護加盟商的長(chang)遠利益。

　　8、xx甜品跟蹤服(fu)務支持(chi)：總部會派專業(ye)的開(kai)店人員為客戶進行營(ying)銷(xiao)診(zhen)斷指(zhi)導，實現盈利。

　　9、xx甜品經(jing)驗(yan)分享(xiang)支持：分享(xiang)總部(bu)的運營經(jing)驗(yan)，少走彎路，節省成本。

　　10、xx甜(tian)品品牌資源：可(ke)以(yi)免費的(de)使用xx甜(tian)品。總部通過多種媒介進行立體(ti)化營銷，以(yi)提(ti)高品牌的(de)知名度、美譽度，實現(xian)店(dian)面(mian)(mian)火爆人氣，助增店(dian)面(mian)(mian)盈利(li)，步(bu)步(bu)高升。

　　費用

　　流程：

　　1、首先預(yu)定：有意者以網上留言(yan)、QQ交(jiao)流(liu)、電(dian)話、傳真預(yu)定專賣代理區域名額。

　　2、實地(di)參觀：到(dao)總部所在地(di)進行實地(di)觀摩，并與xx甜品總部工作人員(yuan)進行業(ye)務交流，了解公司和項目狀態。

　　3、投(tou)資(zi)(zi)申(shen)請(qing)：填寫(xie)投(tou)資(zi)(zi)申(shen)請(qing)書并(bing)確認投(tou)資(zi)(zi)意向(xiang)。交付名(ming)額預定金。

　　4、資(zi)格審核：xx甜品總部對投資(zi)者提(ti)供的各種資(zi)料進行審核，確認投資(zi)者的經(jing)營資(zi)格。

　　5、合(he)同(tong)簽定：審閱(yue)特許(xu)合(he)作協議，明(ming)確雙方合(he)作方式、權利(li)與義(yi)務，并繳(jiao)納各項費用(yong)。

　　6、店(dian)面裝(zhuang)修：總部為(wei)投資者提供(gong)裝(zhuang)修指(zhi)導(dao)，與設(she)計(ji)指(zhi)導(dao)。

　　7、開店籌備：人員招聘(pin)，店員店長的培訓。

　　8、貨物(wu)配(pei)送：物(wu)料(liao)配(pei)送，總(zong)部協助投資人試(shi)營(ying)業，提供營(ying)銷(xiao)方(fang)案。

　　9、試營業：人(ren)員招(zhao)聘，服務推廣等(deng)。

　　10、正(zheng)式(shi)營(ying)(ying)業：這時(shi)候總(zong)部關注加(jia)盟者的經營(ying)(ying)動態。

　　11、售后服務：開業后，總部會根(gen)據加(jia)盟店實際情況必要時派專(zhuan)人(ren)上門指導。

甜品店創業計劃書(精品)2

　　甜品店創(chuang)業(ye)計劃書

　　甜品，是(shi)許(xu)多小女生的最愛。夏天的到來，高溫(wen)天氣，更是(shi)讓冰激淋類、果汁類產品風行起來。

　　甜品(pin)店創業(ye)計(ji)劃書：

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在南京師范大學泰州(zhou)學院建立首家(jia)專業甜品(pin)店——心甜甜品(pin)店，經營范圍為中西(xi)式(shi)甜品(pin)。品(pin)種包括(kuo)冰(bing)淇淋(lin)(lin)蛋糕類(lei)、冰(bing)淇淋(lin)(lin)類(lei)、冰(bing)淇淋(lin)(lin)曲奇餅類(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)、糖水類(lei)、羹(geng)（露(lu)）類(lei)、粥(zhou)類(lei)、果汁(zhi)類(lei)、調味乳(ru)制(zhi)品(pin)類(lei)、布(bu)丁類(lei)、藥膳滋補燉品(pin)類(lei)、涼茶類(lei)龜苓膏類(lei)、中式(shi)傳統(tong)點(dian)心類(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健(jian)康(kang)、時尚。

　　二、市場及競(jing)爭分(fen)析(xi)

　　市場介紹

　　南京師(shi)范大學泰州學院是(shi)(shi)一(yi)(yi)個很(hen)年輕的學校(xiao)，建(jian)校(xiao)至今僅2年多。目前校(xiao)內缺乏一(yi)(yi)家(jia)能(neng)夠(gou)系統化管理的甜(tian)(tian)品店。而本(ben)計(ji)劃所(suo)擬建(jian)的心甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)品店正是(shi)(shi)填補了(le)這樣一(yi)(yi)個空白。市(shi)場(chang)競爭分(fen)析

　　南京師(shi)范大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院(yuan)是一個年輕的(de)學(xue)校，校內一切(qie)設施(shi)正在(zai)完(wan)善之中，資(zi)源困乏，學(xue)生的(de)消(xiao)(xiao)費環(huan)境更(geng)令人(ren)擔憂，飲食問題亟待解決(jue)。我(wo)(wo)們的(de)服(fu)務宗旨能(neng)(neng)夠(gou)(gou)克(ke)服(fu)以上所述的(de)困難，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)滿足目(mu)標(biao)消(xiao)(xiao)費者的(de)需求(qiu)，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)很快的(de)切(qie)入這(zhe)塊市場(chang)，我(wo)(wo)們的(de)經營理(li)念能(neng)(neng)夠(gou)(gou)支撐(cheng)起(qi)屬于(yu)我(wo)(wo)們的(de)天(tian)空。經過分析，我(wo)(wo)們可以開拓這(zhe)個市場(chang)。心(xin)甜專業經營甜品(pin)，堅持品(pin)牌化(hua)差異(yi)化(hua)人(ren)性(xing)化(hua)的(de)經營。用潤物細無(wu)聲的(de)滲透方法，建立和(he)擴大知名度和(he)美譽度，讓消(xiao)(xiao)費者從(cong)認識(shi)我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人(ren)誤認為(wei)女生(sheng)比男生(sheng)更喜(xi)(xi)愛甜(tian)食(shi)，其(qi)實(shi)是(shi)個(ge)錯誤。事實(shi)上，口味的喜(xi)(xi)好并無性別之分，許(xu)多(duo)男生(sheng)也喜(xi)(xi)愛甜(tian)品。不少女生(sheng)為(wei)了保持苗(miao)條身段或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智(zhi)。所(suo)以心甜(tian)的目標(biao)顧客是(shi)全校學(xue)生(sheng)。

　　三、產品與服務特(te)色

　　原料專業，放(fang)心更(geng)多

　　心(xin)甜(tian)與知名品(pin)牌飲用水、乳制品(pin)以及(ji)其他(ta)原(yuan)材料(liao)的(de)地區(qu)供應商建(jian)立合(he)作關系，在心(xin)甜(tian)店堂內點餐區(qu)域和(he)各類宣傳品(pin)上進行(xing)標識。從(cong)原(yuan)料(liao)供應商值得信(xin)賴的(de)角(jiao)度出發，給顧客一(yi)種食品(pin)安全能夠確切得到保障的(de)感覺。

　　品種豐富(fu)，選擇更(geng)多

　　眾口(kou)難(nan)調。心(xin)甜要盡可能讓甜品口(kou)味適(shi)應(ying)各(ge)(ge)各(ge)(ge)類(lei)(lei)品味的(de)(de)顧客。推(tui)出諸多款式的(de)(de)甜品可供各(ge)(ge)類(lei)(lei)顧客挑選。

　　營養全面，健康更(geng)多

　　心甜(tian)(tian)經營品(pin)種除了(le)普通(tong)的(de)冰品(pin)甜(tian)(tian)品(pin)外，想創(chuang)業(ye)，找項(xiang)目 就上青年人創(chuang)業(ye)網，還有在我國南方部分(fen)地區教(jiao)為流行的(de)藥膳滋補(bu)(bu)(bu)燉品(pin)類(lei)、涼茶類(lei)、龜苓(ling)膏(gao)類(lei)。價格表(biao)上列明每種甜(tian)(tian)品(pin)所含的(de)補(bu)(bu)(bu)品(pin)成分(fen)、藥膳滋補(bu)(bu)(bu)功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏(yan)功效的(de)甜(tian)(tian)品(pin)，尤其針對愛(ai)美的(de)女生。吃甜(tian)(tian)品(pin)和保持好身材不僅不沖(chong)突，而且能夠通(tong)過食補(bu)(bu)(bu)養顏(yan)。 服務規范，滿意更多

　　心甜員(yuan)工(gong)分(fen)為(wei)管理(li)、甜品加工(gong)制作、點餐收銀、店(dian)堂清潔四類。分(fen)別著統一服裝(zhuang)進(jin)行操作和服務(wu)。員(yuan)工(gong)要求技能專業，服務(wu)統一使用普(pu)通話，建立嚴謹的服務(wu)管理(li)規(gui)范和投訴回訪機制，并嚴格(ge)進(jin)行監督管理(li)。

　　四、選址分析

　　心甜門店設置(zhi)在南(nan)京師范大學泰州學院食堂一樓東首，可以充(chong)分利用食堂的(de)桌椅，容納更多的(de)顧客(ke)。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜每個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必(bi)須是專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)的，包括點餐(can)收(shou)銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)(he)店(dian)堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的每個人(ren)(ren)必(bi)須進行嚴格(ge)培訓，確保正常(chang)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)時的規范(fan)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置人(ren)(ren)事管理(li)和(he)(he)企業(ye)(ye)(ye)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名，要(yao)求本科以上學歷，專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)素質優秀(xiu)并有良好實(shi)踐(jian)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力；甜品加(jia)工(gong)制作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名，加(jia)工(gong)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)6名，要(yao)求大專(zhuan)以上學歷，專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)素質優秀(xiu)并有良好實(shi)踐(jian)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力；點餐(can)收(shou)銀(yin)和(he)(he)店(dian)堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴格(ge)培訓后上崗。所有員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須辦(ban)理(li)健康證。

　　管理思想

　　優良科學(xue)管(guan)(guan)理的(de)前提(ti)是確定(ding)和(he)貫徹(che)正確先(xian)進的(de)管(guan)(guan)理思想。我們將采取以人為本，重視(shi)團(tuan)隊合(he)(he)作精神的(de)管(guan)(guan)理思想。重視(shi)個(ge)人的(de)發展，尊重個(ge)人價值，各職能部門相(xiang)互協(xie)調合(he)(he)作，求(qiu)得餐廳的(de)整體發展，實現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊(zun)重餐飲(yin)業(ye)人員的(de)獨立人格

　　（2）下(xia)(xia)管一級(ji)(ji)(ji)：上級(ji)(ji)(ji)對下(xia)(xia)級(ji)(ji)(ji)進(jin)行規劃管理(li)，下(xia)(xia)級(ji)(ji)(ji)應服從上級(ji)(ji)(ji)的(de)工(gong)作(zuo)指導，盡(jin)力完成(cheng)上級(ji)(ji)(ji)發放的(de)任務。

　　（3）互相監督(du)：管理層監督(du)員(yuan)工(gong)的(de)工(gong)作(zuo)，同(tong)時員(yuan)工(gong)也可以向上級提(ti)出自己的(de)意見或見解。

　　（4）營造集(ji)體(ti)氛圍：既(ji)要(yao)上下(xia)屬感受到甜(tian)品店紀(ji)律的嚴(yan)明(ming)，也要(yao)關(guan)懷員工，讓員工感受到來(lai)自(zi)集(ji)體(ti)的溫(wen)暖，有利于加(jia)強凝聚力，提高工作積極性。

　　（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投資(zi)是一(yi)項(xiang)經營人(ren)才的業務。我們(men)將(jiang)構建一(yi)支在各種有(you)影響力(li)的崗位(wei)上(shang)具(ju)有(you)直接(jie)技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一(yi)切有(you)志于謀求本甜品店(dian)發展的人(ren)才加(jia)入本甜品店(dian)。

　　管理制度

　　建立(li)嚴謹的服(fu)務(wu)管(guan)理規范(fan)和(he)投(tou)訴(su)回訪機制，并嚴格進行監(jian)督管(guan)理。完善(shan)員工(gong)守則，考核(he)制度(du)和(he)獎懲制度(du)。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考(kao)慮電視(shi)廣(guang)告(gao)或印刷(shua)媒體等(deng)傳媒方式，做(zuo)為(wei)最切實可行的(de)宣傳渠道，調查證(zheng)實高品質甜品通過精(jing)美的(de)電視(shi)廣(guang)告(gao)或印刷(shua)媒體能樹立良好的(de)品牌形象。另特別會在新生開學之際(ji)，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨(zi)詢。

　　形象代言

　　制作可愛的(de)(de)心甜(tian)吉祥物，以卡通造型(xing)作為形象代言，從卡通造型(xing)上體現(xian)甜(tian)美、健(jian)康(kang)、時尚的(de)(de)企(qi)業宗旨。

　　店面布置

　　心甜(tian)(tian)店堂做到清潔光亮，窗明幾凈(jing)。滲透(tou)好(hao)甜(tian)(tian)美(mei)、健康、時尚(shang)的企業文化(hua)。根據不同甜(tian)(tian)品品種，使(shi)用(yong)各(ge)類特制碗碟。碗碟高(gao)雅(ya)脫俗(su)，使(shi)顧客一看餐(can)具就產生舒(shu)心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心甜(tian)健康時尚美(mei)食手冊(ce)(ce)。內容介紹中(zhong)國各(ge)個(ge)地(di)區名(ming)小吃，最(zui)新(xin)的(de)美(mei)食甜(tian)點，最(zui)新(xin)的(de)養生養顏(yan)藥膳配方等。這(zhe)本手冊(ce)(ce)每(mei)年(nian)修(xiu)訂一次(ci)，放在店堂供(gong)顧客翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午節(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)及西方的(de)圣(sheng)誕節(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)等(deng)重(zhong)大節(jie)(jie)日，在校內或店外組織露天主題活動(dong)，旨在增強消費者(zhe)對心甜產品(pin)(pin)的(de)印(yin)象。活動(dong)通過分發快(kuai)遞活頁廣告、進(jin)行(xing)產品(pin)(pin)知識問題競答、組織小型演(yan)出等(deng)方式(shi)，給予參與者(zhe)相應獎勵。獎品(pin)(pin)包括印(yin)有心甜卡(ka)通圖案的(de)小禮物(wu)、優(you)惠券及最新產品(pin)(pin)品(pin)(pin)嘗券，每次活動(dong)花費約1000～20xx元。

　　許愿樹

　　店堂設置許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹兩棵，消費即可得到許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)。可在(zai)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹上(shang)掛上(shang)寫(xie)好(hao)的許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)，每個月的第一個星期(qi)天(tian)店員(yuan)將收(shou)集(ji)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)，以抽獎的方式挑出(chu)實現(xian)過(guo)程花費在(zai)300元以下(xia)的愿(yuan)(yuan)望，幫(bang)助顧客實現(xian)。

　　店內(nei)常備各(ge)種小(xiao)(xiao)禮(li)物，如心甜的(de)卡(ka)通造型(xing)汽(qi)球、卡(ka)片等。一次性消費滿60元的(de)顧客可獲(huo)贈卡(ka)通小(xiao)(xiao)卡(ka)片一張(zhang)，積滿一套三張(zhang)可獲(huo)贈6寸冰淇淋蛋(dan)糕一塊。顧客也可購(gou)買優(you)惠卡(ka)，每卡(ka)售價(jia)9元，持卡(ka)者可永久享受購(gou)買店內(nei)除新(xin)品(pin)和特價(jia)品(pin)以外(wai)的(de)任一商品(pin)8。8折優(you)惠。憑借上乘(cheng)的(de)品(pin)質(zhi)加上靈活

　　的促銷手(shou)段來贏(ying)得穩定的顧(gu)客群(qun)。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消(xiao)毒(du)柜等(deng)設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上(shang)項目將移交專業人士(shi)代為預算(suan)評定。

　　九、心甜的發展

　　根據企業實力，心甜以南京師(shi)范(fan)大(da)學泰(tai)州學院(yuan)這個市場(chang)為起點，放眼(yan)泰(tai)州五所高校的(de)市場(chang)。，逐漸向連鎖(suo)店發(fa)展。具體分為以下三步：

　　1。立足南京(jing)師范大學泰(tai)州(zhou)學院(yuan)市場，占據一(yi)定(ding)份額

　　填補(bu)南京師范(fan)大學泰州學院(yuan)市場(chang)的空白，把企業做得專業、規(gui)范(fan)，穩步發展。

　　2。占領南京師范(fan)大學泰州學院(yuan)市場，建立連鎖(suo)機制

　　當企業形象被接(jie)受并開始喜愛之后，根據需求在(zai)泰州五所高校開設(she)連鎖店。在(zai)實際操作中學習經營管理經驗。

　　3。走(zou)向泰州市(shi)場，開放(fang)加盟經營

　　在泰(tai)州市(shi)場能夠(gou)得到良好控制、正常(chang)運轉(zhuan)，有了一定流動(dong)資本、區(qu)域內(nei)知(zhi)名度，掌(zhang)握一定市(shi)場運作(zuo)體系理論和操作(zuo)經驗，申請(qing)到產(chan)品自主知(zhi)識產(chan)權(quan)之后，在泰(tai)州市(shi)內(nei)擴張連鎖店(dian)，開放加盟經營。

甜品店創業計劃書(精品)3

　　一、企業描述

　　二、市場分析

　　（一(yi)）目標(biao)顧客分析

　　（二(er)）目標市場分析(xi)

　　（三）顧(gu)客(ke)需求分析

　　（四）分析總結

　　三、競爭分析

　　（一）行業競爭(zheng)者

　　（二）消費者

　　（三）替代者

　　（四）競(jing)爭優劣分析(xi)表

　　四、企業組織結構

　　（一）企業形式

　　（二(er)）企業組織結構圖

　　五、營銷策略

　　（一）產品策略

　　（二）價格策略

　　（三）促銷策略

　　六、店內裝修創意

　　（一）菜單制作

　　（二）愿望墻

　　（三(san)）娛樂項目（附(fu)圖）

　　七、風險分析預測

　　（一）環境風險

　　（二）經營風險

　　（三）市場風險

　　（四）財務風險

　　八、投資預算

　　（一）建設投資

　　（二）管理成本

　　附錄

　　一、企業描述

　　（一）店名：“貝兒小卷”甜品店

　　（二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。

　　（三）經營(ying)規模(mo)：中小型

　　（四）經營原則：誠信創新，顧客至上

　　（五）產品描述(shu)：“貝兒小(xiao)卷”甜(tian)品店是一家(jia)以甜(tian)品為主的綜合休(xiu)閑店。主打產品有雙皮奶(nai)類(lei)(lei)、冰淇林類(lei)(lei)、龜(gui)苓膏類(lei)(lei)、西米露類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、奶(nai)昔類(lei)(lei)等(deng)。也(ye)有蛋糕、甜(tian)甜(tian)圈(quan)、披薩這類(lei)(lei)小(xiao)吃提供給顧客。

　　以下為甜品店主打產(chan)品：

　　二、市場分析

　　根據附錄1的市場問(wen)(wen)卷調查(cha)，隨機在選址(zhi)處調查(cha)了100位(wei)行(xing)人，得出(chu)以下數據，并對(dui)某些可用性問(wen)(wen)題的數據進行(xing)了一定的分析，對(dui)甜品店的創(chuang)業會有一定的參(can)考性。

　　（一）目標顧客分析：

　　分(fen)析(xi)結果：這個問題是針對甜(tian)品店(dian)的目(mu)標(biao)顧客進(jin)行提問的。從(cong)數據中可以看出(chu)女(nv)性相對于(yu)男性，更樂于(yu)接受去甜(tian)品店(dian)消費，而鑒于(yu)18周歲以上(shang)的人(ren)，普遍開始經濟獨立，因(yin)此消費人(ren)群(qun)(qun)有(you)所(suo)上(shang)升，但是40周歲以上(shang)就沒有(you)什么消費動力(li)，原因(yin)應該是從(cong)類(lei)似于(yu)糖尿病之類(lei)的健康因(yin)素考慮，為了(le)自身的健康，會對甜(tian)食進(jin)行一定的遏制。由(you)此可知(zhi)，主要(yao)目(mu)標(biao)人(ren)群(qun)(qun)應該是女(nv)性，而學生(sheng)族和經濟獨立的上(shang)班(ban)族也是目(mu)標(biao)顧客。

　　（二）目標市場分析

　　分析(xi)(xi)結果：這個問題是針對甜品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)目標市(shi)場分析(xi)(xi)的(de)(de)。既甜品(pin)店(dian)(dian)為(wei)何吸(xi)引消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者前來(lai)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)，而哪些因素，又影(ying)響著顧客前來(lai)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)。從數據中(zhong)可(ke)以看出(chu)，壓力大(da)選擇來(lai)休閑(xian)放松(song)、與朋友來(lai)聚(ju)會(hui)聊天和(he)物(wu)美價廉是吸(xi)引消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者前來(lai)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)主要動力，因此，甜品(pin)店(dian)(dian)應(ying)該(gai)注重這幾個原(yuan)因，制定合理的(de)(de)價格，營造休閑(xian)放松(song)的(de)(de)氣氛來(lai)吸(xi)引消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者。其次從自(zi)由選項(xiang)（其他）來(lai)分析(xi)(xi)，也(ye)有消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者認(ren)為(wei)，天一廣場沒有相類似的(de)(de)甜品(pin)店(dian)(dian)，會(hui)令行人好奇(qi)(qi)，進而滿足好奇(qi)(qi)感，進入店(dian)(dian)內消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)；或者也(ye)有人認(ren)為(wei)習慣了咖啡廳、茶(cha)吧、奶茶(cha)店(dian)(dian)這樣(yang)普(pu)遍(bian)存(cun)在(zai)的(de)(de)休閑(xian)店(dian)(dian)面形式，甜品(pin)店(dian)(dian)會(hui)是個比較新(xin)鮮(xian)的(de)(de)嘗(chang)試，因此甜品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)創業，無(wu)疑(yi)是一個比較樂觀的(de)(de)前景。

　　（三）顧客需(xu)求(qiu)分析(xi)

　　分析結果：這個問(wen)題(ti)(ti)是針對消費者在(zai)消費所在(zai)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求所進行的(de)(de)(de)(de)(de)提問(wen)。從數據中(zhong)可以看出(chu)(chu)，衛生(sheng)條件和(he)服務態度“遙(yao)遙(yao)領先”，作為(wei)(wei)消費者最最關心和(he)在(zai)意的(de)(de)(de)(de)(de)條件，也影響了(le)她們是否選擇消費的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)力。因此，創(chuang)造良好的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐休閑環(huan)境，并注重員工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)素質與(yu)服務態度培養，成為(wei)(wei)了(le)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店首要的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標。由表格可見(jian)女性對甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店的(de)(de)(de)(de)(de)要求比(bi)較高，都(dou)超過男性的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求。另外，還可以看出(chu)(chu)，口味與(yu)價(jia)格也占了(le)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例，作為(wei)(wei)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店，要盡量推出(chu)(chu)物美價(jia)廉的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。在(zai)“其他(ta)”這個選項(xiang)中(zhong)，也有顧客提到(dao)，主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)是否鮮明。品(pin)牌(pai)效(xiao)益作為(wei)(wei)一個不可或缺的(de)(de)(de)(de)(de)條件，在(zai)發展(zhan)階段，為(wei)(wei)了(le)能(neng)被顧客所記(ji)住，確(que)實應該創(chuang)立(li)出(chu)(chu)自己獨特的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格和(he)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)，現在(zai)市面上就(jiu)有很(hen)多主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)咖啡店，主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店，如動(dong)漫(man)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)咖啡廳、機器人主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店、寵物主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店等。我們的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店也將(jiang)把這個納入考慮范(fan)圍，爭取創(chuang)造出(chu)(chu)自己主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)風(feng)格鮮明，讓顧客能(neng)夠賓至如歸，流連忘返的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店。

　　（四）分析總結

　　寧波(bo)天(tian)一(yi)廣(guang)場(chang)是浙江省內(nei)最大的(de)“一(yi)站式”購物(wu)商(shang)業(ye)廣(guang)場(chang)，能(neng)滿足顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)吃、游(you)、購、娛的(de)需求，因此(ci)甜品店的(de)目標顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)為全體顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)。而其中(zhong)又以學生族與年輕女性為主要目標顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)。

　　甜(tian)品作為現代餐飲業的一(yi)條(tiao)支流，在(zai)現代生活中占有率(lv)越來(lai)越大(da)，已(yi)不僅僅局(ju)限于年(nian)輕人。天一(yi)廣(guang)場客流量大(da)，且經實地調查，廣(guang)場內并(bing)沒有開設任何(he)甜(tian)品店，對于這個新興的產業來(lai)說，無疑(yi)是一(yi)個比較樂觀的前景(jing)。

　　現在的顧客已不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)局限(xian)于產(chan)品(pin)的質量，也開始注重產(chan)品(pin)的服務與店內的氣氛(fen)。所(suo)以(yi)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)注重產(chan)品(pin)的種類與口味是不(bu)夠的。要讓顧客有賓至如歸的感(gan)覺。為此，我(wo)將通過(guo)推出物(wu)美價廉的產(chan)品(pin)，注重店內衛生壞境與員工的服務態度，來完善本店。

　　現代餐飲業的(de)發展趨勢為(wei)“品(pin)(pin)牌化，多(duo)元化，低碳化”因此我(wo)們(men)將秉承(cheng)專營甜品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)牌化經營理念(nian)，推出層(ceng)出不窮的(de)產品(pin)(pin)，并采用(yong)自己(ji)獨特的(de)風格主題，讓(rang)消費者印象深刻，當然也不光只是這些(xie)表面功夫(fu)，我(wo)們(men)會竭盡(jin)所(suo)能讓(rang)顧客不僅(jin)吃的(de)到(dao)美(mei)味，同時(shi)也吃的(de)安(an)全又健(jian)康。

　　三、競爭分析

　　（一）行業競爭者：

　　現(xian)寧波(bo)天一(yi)廣(guang)場大大小小的(de)餐(can)飲店多不勝(sheng)數，但迄今(jin)為止沒(mei)有一(yi)家著重(zhong)以休閑為主(zhu)題，提供(gong)甜品的(de)餐(can)飲店。因此我的(de)甜品店以此為創業主(zhu)題，意(yi)在讓消(xiao)費者(zhe)品嘗到(dao)美味的(de)同(tong)時，放松身(shen)心。具有其(qi)他餐(can)廳不可(ke)比擬的(de)優勢(shi)，但是(shi)市中心休閑一(yi)類(lei)的(de)餐(can)廳同(tong)樣會構成(cheng)我們(men)的(de)強勁競爭對象(xiang)，例(li)如星巴克，百滋百特，面包新(xin)語(yu)等(deng)。但是(shi)他們(men)都(dou)沒(mei)有明(ming)確的(de)餐(can)飲主(zhu)題。

　　（二）消費者：

　　隨著(zhu)城(cheng)市生活節(jie)奏(zou)的加快(kuai)，經濟的快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)，現代(dai)職(zhi)場上的人(ren)們(men)(men)心里壓力(li)較大，缺少(shao)休閑(xian)放(fang)松的條(tiao)件。健(jian)身(shen)房，公園，酒吧(ba)已(yi)經滿足不了人(ren)們(men)(men)對于休閑(xian)的追求。針對這一情況。甜品店(dian)的創業(ye)就顯得(de)很有市場，人(ren)們(men)(men)不會拒絕美食，同(tong)時又(you)(you)可以得(de)到放(fang)松。而這一類生活壓力(li)大的職(zhi)場人(ren)士，消(xiao)費水平(ping)又(you)(you)普(pu)遍比較高。便形成了一個很大的市場。

　　（三）替代者：

　　餐飲業(ye)的更(geng)新速度(du)迅速，市場(chang)需求不(bu)(bu)(bu)斷改變，新的產品會不(bu)(bu)(bu)斷涌現。因(yin)而(er)我(wo)(wo)(wo)們(men)的甜品店(dian)會緊跟市場(chang)發展，通過不(bu)(bu)(bu)斷提(ti)升(sheng)自(zi)身的創新能力，不(bu)(bu)(bu)斷推出符合(he)市場(chang)需要的新產品。同(tong)時(shi)會更(geng)加(jia)(jia)注重產品的多(duo)元化，以滿足不(bu)(bu)(bu)同(tong)顧客的需求。而(er)為了增加(jia)(jia)餐廳的活力，提(ti)高我(wo)(wo)(wo)們(men)餐廳的綜(zong)合(he)競爭力，我(wo)(wo)(wo)們(men)會引進更(geng)多(duo)的優秀人才進入(ru)我(wo)(wo)(wo)們(men)餐廳。

　　（四）競爭優劣分析表：

　　四、企業組織結構

　　（一）企(qi)業(ye)形式：個體工商(shang)戶（二）企(qi)業(ye)組(zu)織結構圖：

　　五、營銷策略

　　（一）產(chan)品(pin)策略(lve)(lve)：產(chan)品(pin)策略(lve)(lve)主要(yao)是指將甜品(pin)的(de)顏色、口味(wei)、外觀等(deng)進行翻新。其主要(yao)研究新產(chan)品(pin)開(kai)發，產(chan)品(pin)生命周期，品(pin)牌策略(lve)(lve)等(deng)，是價格策略(lve)(lve)和促銷策略(lve)(lve)的(de)基(ji)礎。給予產(chan)品(pin)賦予特色，可以讓其在消費者心目(mu)中(zhong)留下深刻的(de)印象。

　　1、每(mei)月推出(chu)一款新品(pin)，可以改變口味，更(geng)換(huan)搭配，給客人耳目一新的感覺。

　　2、可以使裝盛甜品的容器更(geng)吸引(yin)人(ren)，獨(du)特化。讓客(ke)人(ren)除(chu)了對產品，更(geng)對店內獨(du)特的風格(ge)產生興趣。

　　（二(er)）價(jia)格策略：價(jia)格策略主要(yao)是(shi)指(zhi)甜品的(de)定價(jia)，主要(yao)考慮成本、市場、競爭等，其主要(yao)研究甜品的(de)定價(jia)、調價(jia)等市場營銷工具(ju)。

　　1、差價不超過產品本(ben)(ben)身的成本(ben)(ben)，根據原材料的時令適(shi)當調價。

　　2、每周推出一(yi)款甜(tian)品半價

　　3、一次(ci)性消費滿100打八點五(wu)折

　　4、購買(mai)會員卡，每款(kuan)產品享受九(jiu)折

　　5、一(yi)次性消費滿50元贈(zeng)送卡片一(yi)張，集齊三張可兌換一(yi)份雙皮奶。

　　（三(san)）促銷(xiao)(xiao)策(ce)略：促銷(xiao)(xiao)策(ce)略主(zhu)要是(shi)采用(yong)一定的促銷(xiao)(xiao)手段來(lai)達到(dao)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)產(chan)品，增加銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額的目(mu)的，促銷(xiao)(xiao)的形(xing)(xing)式包括了廣告(gao)宣傳、促銷(xiao)(xiao)活動、人員銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)、口碑(bei)操作等，通(tong)過推廣，得以(yi)讓消費者進店消費產(chan)品，促銷(xiao)(xiao)的強(qiang)度及其計劃是(shi)否得宜(yi)，足以(yi)影響或操縱產(chan)品的知名度、形(xing)(xing)象(xiang)、銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)量，乃至于企業的品牌形(xing)(xing)象(xiang)。

　　1、派發(fa)傳(chuan)單(dan)(dan)：發(fa)布招(zhao)聘信息，并制作傳(chuan)單(dan)(dan)，兼職人員在人流量多的岔路(lu)口(kou)或地下通(tong)道入口(kou)派發(fa)宣(xuan)傳(chuan)單(dan)(dan)，憑宣(xuan)傳(chuan)單(dan)(dan)可優惠。

　　2、網(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)：網(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)已(yi)經(jing)成為一種(zhong)新的(de)消費形(xing)式，深(shen)受年輕人的(de)歡迎(ying)，企業可通過(guo)網(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)為自己帶來更多的(de)客流，顧客也可從(cong)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)中(zhong)得到(dao)更多的(de)優惠。

　　3、節假日優惠：在主(zhu)題節日，如情人(ren)節，可推出情侶雙人(ren)優惠套餐(can)。圣(sheng)(sheng)誕(dan)節推出圣(sheng)(sheng)誕(dan)套餐(can)等。

　　六、店內裝修創意

　　（一）菜單(dan)(dan)制作(zuo)：可(ke)制作(zuo)大板(ban)報，列上(shang)餐單(dan)(dan)在(zai)收(shou)銀臺上(shang)方(fang)，讓顧客可(ke)以(yi)直視到(dao)產品及(ji)其價格(ge)，且(qie)在(zai)每(mei)張桌子(zi)上(shang)貼上(shang)縮小版的(de)菜單(dan)(dan)。方(fang)便顧客先坐下再點單(dan)(dan)，或消費產品時(shi)繼續購買(mai)其他產品。

　　（二）愿望(wang)墻(qiang)：愿望(wang)墻(qiang)已(yi)成為幾(ji)乎所有甜(tian)品店的一個標志。在每個桌上，放上便簽(qian)紙與筆，并空出一到兩面墻(qiang)，成為顧客(ke)的愿望(wang)墻(qiang)。

　　（三）娛樂項目：可租賃(lin)給顧客(ke)飛行(xing)棋(qi)、象棋(qi)、跳棋(qi)、雜(za)志等。

　　七、風險分析預測

　　（一）環境風險

　　1、自然(ran)風險：如臺(tai)風，浙江寧波位于東(dong)海岸，每(mei)至夏天(tian)是(shi)臺(tai)風多發地區。這類自然(ran)災害不僅僅會影響到店內的銷(xiao)售(shou)利潤，臺(tai)風多發季節的天(tian)氣，還會損壞店外設備設施。

　　2、選(xuan)址風險(xian)：天(tian)一廣場位于寧波最繁華的市中心，把店開(kai)設(she)在此處，租金無疑非常高(gao)，因(yin)此前(qian)期(qi)利潤不(bu)是很可觀。并且，周邊還開(kai)設(she)有例如星巴克，百滋百特，DQ這(zhe)樣的知名連鎖餐飲(yin)企業，競爭(zheng)上并不(bu)占優(you)勢(shi)。

　　（二）經營風險

　　1、設(she)備(bei)更新(xin)(xin)：企業運營過程中，由于設(she)備(bei)的(de)折(zhe)舊(jiu)，設(she)備(bei)運作效率將(jiang)(jiang)會慢(man)低。后期還可能出現設(she)備(bei)的(de)損壞，維修與(yu)設(she)備(bei)更新(xin)(xin)也將(jiang)(jiang)會是一筆不小的(de)費(fei)用。

　　2、信息更新：隨著店(dian)內(nei)產(chan)品(pin)的不(bu)斷推出，菜單(dan)也(ye)會(hui)隨之不(bu)斷更新。同(tong)理(li)，宣傳單(dan)與店(dian)內(nei)外(wai)大(da)幅新產(chan)品(pin)的海(hai)報(bao)也(ye)會(hui)使得成本不(bu)斷增加。

　　3、管(guan)理風(feng)險(xian)：管(guan)理層的錯誤(wu)決策，有時候會影響到(dao)經營甚至(zhi)給企業(ye)帶(dai)來損失。

　　4、員(yuan)工管理：員(yuan)工的(de)服務不(bu)妥當，或(huo)者遭到店內顧(gu)客(ke)的(de)投(tou)訴，也將會影(ying)響到企業的(de)銷售。

　　（三）市場風險

　　1、通貨膨脹：物(wu)價上漲(zhang)(zhang)，會導致成本預測與實(shi)際情(qing)況不符，出現利(li)潤虛增，資(zi)本流(liu)失(shi)。改(gai)動菜單(dan)價格(ge)，也會影(ying)響(xiang)新老顧客的(de)(de)購買情(qing)緒。物(wu)價上漲(zhang)(zhang)代(dai)表原材料價格(ge)上漲(zhang)(zhang)，員工(gong)工(gong)資(zi)也會有一定上漲(zhang)(zhang)，對企業的(de)(de)損失(shi)會比(bi)較大。

　　2、同(tong)行(xing)競爭：此(ci)行(xing)業(ye)市(shi)場前景好，會新(xin)增不少的同(tong)類甜品(pin)店，如何在同(tong)等產(chan)業(ye)中(zhong)標新(xin)立異，也(ye)將是對企業(ye)生(sheng)存的一個考驗。

　　3、知名度(du)：知名度(du)無(wu)疑對企業的(de)銷(xiao)售額(e)有(you)一定的(de)幫助(zhu)，品牌效(xiao)益帶來的(de)會(hui)是(shi)銷(xiao)售效(xiao)益。但是(shi)昂貴的(de)廣告(gao)費會(hui)令產品的(de)推(tui)廣望而卻步。

　　（四）財務風險

　　1、資金籌集：昂貴的前期成(cheng)本，會使企業初期負債累累。

　　2、資金(jin)管理：成本的(de)(de)預算(suan)，材(cai)料的(de)(de)采購，銷售情(qing)況與凈利潤，及(ji)時做好財(cai)務報表，出現一(yi)點瑕疵(ci)，將會(hui)對企業的(de)(de)資金(jin)管理造成嚴重影響。

　　3、財務(wu)(wu)管理：要處(chu)理好財務(wu)(wu)的各種(zhong)相關(guan)費(fei)用，合理規劃利息支出。財務(wu)(wu)費(fei)用是公司(si)的支出費(fei)用，會減(jian)少企業(ye)的利潤。

　　4、財務(wu)預(yu)(yu)算：財務(wu)預(yu)(yu)算的錯誤(wu)，會使(shi)企業(ye)不(bu)能(neng)(neng)有效地使(shi)用(yong)資(zi)源及統一協調各種經營活動，也就不(bu)能(neng)(neng)產生更多的利潤(run)。

　　八、投資預算

　　（一）、建設(she)投資

　　(二)、管理成本

　　附錄1：甜品(pin)店市(shi)場調查問卷

　　尊敬的(de)顧客，我(wo)們將(jiang)在天(tian)一(yi)廣場開設(she)一(yi)家“貝兒小卷”甜(tian)品(pin)店，特(te)此做此次問卷調查，感謝您(nin)的(de)參與和(he)配合，您(nin)的(de)寶貴意見(jian)是對我(wo)們最(zui)大的(de)支持，謝謝！

　　調研日期：____年____月____日

　　一(yi)、調研對(dui)象個人(ren)情況(kuang)

　　性別：男□女□

　　年(nian)齡：18周(zhou)歲以(yi)下□18—25周(zhou)歲□25—40周(zhou)歲□40周(zhou)歲以(yi)上□

　　收入水平：無□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上□

　　二、調研內容（4-8可多選）

　　1、您是(shi)否經常吃甜品？

　　A經(jing)常B偶爾C從未嘗試D不(bu)喜歡甜品

　　2、您吃甜品一般是：

　　A自己喜歡吃(chi)B朋友贈(zeng)送C覺得時尚，美(mei)味D圖個(ge)新鮮

　　3、您的口味是：

　　A很(hen)甜(tian)B偏甜(tian)C清淡D不喜歡(huan)甜(tian)的(de)

　　4、請從以下選擇您喜歡(huan)或想嘗(chang)試的甜品：

　　A.水(shui)果型(芒果撈芒果布丁仔西米露等(deng))

　　B.燉品(木瓜雪蛤蓮子(zi)百合紅豆沙等)

　　C.冰品(各種水(shui)果冰沙(sha)冰奶茶冰咖啡等)

　　D.點心(甜甜圈芒果糯米卷銅鑼燒等)

　　5、您會選(xuan)擇(ze)甜(tian)品店的原因(yin)是(shi)：

　　A壓力大來休閑B與朋友(you)聚會聊天C愛吃甜食D物美(mei)價廉

　　其他____________________________

　　6、您能接受的(de)甜品單價為

　　A20元(yuan)以(yi)上(shang)B10—20元(yuan)C5—10元(yuan)D5元(yuan)左右

　　7、您希望(wang)店內裝修風(feng)格(ge)是怎樣的？

　　A現代(dai)時尚(shang)風格(ge)B簡約(yue)休閑風格(ge)C古典浪漫風格(ge)D動感(gan)主題風格(ge)

　　其他_____________________________

　　8、影響(xiang)您消費的因素

　　A價格(ge)B衛生條件(jian)C品牌效益D口味(wei)E服務(wu)態度

　　其他_____________________________

　　感謝(xie)(xie)您百(bai)忙之中來填(tian)寫這份問(wen)卷，也感謝(xie)(xie)您對我(wo)們的(de)支持，祝您生活愉快！

甜品店創業計劃書(精品)4

　　一、經營目標

　　在****學院建立首(shou)家專業甜(tian)品(pin)(pin)店—驛站甜(tian)品(pin)(pin)，經營范(fan)圍為中(zhong)西式(shi)甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包(bao)括冰(bing)(bing)淇淋(lin)蛋(dan)糕類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果(guo)汁類(lei)(lei)、調味(wei)乳制(zhi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、藥膳(shan)滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼(liang)茶類(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)、中(zhong)式(shi)傳(chuan)統點心類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)(shi)場介紹廣東科(ke)學技術職業學院(yuan)是(shi)一(yi)個很年輕(qing)(qing)的(de)(de)學校(xiao)(xiao)，建校(xiao)(xiao)至今僅7年多(duo)。目前(qian)校(xiao)(xiao)內(nei)缺(que)乏一(yi)家(jia)能(neng)夠(gou)系統化管(guan)理的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)。而本計劃所擬建的(de)(de)心甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)正(zheng)(zheng)是(shi)填補了這樣一(yi)個空白。市(shi)(shi)場競爭分析(xi)廣東科(ke)學技術職業學院(yuan)是(shi)一(yi)個年輕(qing)(qing)的(de)(de)學校(xiao)(xiao)，校(xiao)(xiao)內(nei)一(yi)切設施正(zheng)(zheng)在完善之(zhi)中，至今還沒有一(yi)間比較像樣的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)，所以這就是(shi)我們(men)(men)的(de)(de)機會(hui)。我們(men)(men)的(de)(de)服務(wu)宗旨能(neng)夠(gou)克服以上所述的(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)目標消費(fei)者的(de)(de)需(xu)求，能(neng)夠(gou)很快的(de)(de)切入這塊市(shi)(shi)場，我們(men)(men)的(de)(de)經營理念能(neng)夠(gou)支撐(cheng)起屬于(yu)我們(men)(men)的(de)(de)天空。經過分析(xi)，我們(men)(men)可(ke)以開拓這個市(shi)(shi)場。驛站專業經營甜(tian)(tian)品(pin)，堅持(chi)品(pin)牌化差異化人性化的(de)(de)經營。用(yong)潤物細(xi)無聲的(de)(de)滲透(tou)方法，建立和擴(kuo)大知名度和美譽度，讓消費(fei)者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客

　　有(you)人誤認為(wei)女生比男(nan)生更喜愛(ai)甜食(shi)，其(qi)實是個錯誤。事實上，口味(wei)的(de)喜好并無性(xing)別(bie)之分，許(xu)多男(nan)生也喜愛(ai)甜品(pin)。不少女生為(wei)了(le)(le)保持(chi)苗條身段或為(wei)了(le)(le)減肥，往往視甜食(shi)為(wei)洪(hong)水猛(meng)獸(shou)。但是喜愛(ai)甜品(pin)的(de)男(nan)生女生還是大把大把的(de)存(cun)在(zai)的(de)，而且(qie)老(lao)師中(zhong)也有(you)喜愛(ai)甜品(pin)的(de)，所以心(xin)甜的(de)目標(biao)顧客是全校師生。

　　三、產品與服務特色

　　品(pin)種豐富，選擇(ze)更多(duo)

　　眾口難調。驛站要盡可能讓(rang)甜品口味適應各(ge)各(ge)類品味的顧(gu)客。推(tui)出諸多款式的甜品可供各(ge)類顧(gu)客挑選。

　　營(ying)養(yang)全面，健康更多

　　驛站經營(ying)品(pin)種除了普通(tong)的冰(bing)品(pin)甜品(pin)外，還(huan)有在我國南(nan)方部(bu)分

　　地區教為流行的藥(yao)膳滋補(bu)(bu)燉(dun)品類、涼茶類、龜苓(ling)膏類。價格表上列明(ming)每種甜品所含的補(bu)(bu)品成分、藥(yao)膳滋補(bu)(bu)功(gong)效、適應癥等(deng)，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功(gong)效的甜品，尤其針對(dui)愛美(mei)的女生。吃甜品和(he)保持好身材不僅不沖突，而且能夠通(tong)過(guo)食(shi)補(bu)(bu)養顏。

　　四、選址分析

　　驛站門店設置在廣東科(ke)學技(ji)術職業(ye)學院美食街，原因是人流量大，畢竟想吃(chi)東西就會想到美食街。

　　五、管理

　　管(guan)理思想優良科學管(guan)理的(de)前提是確定和貫徹正確先進的(de)管(guan)理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuan)隊合(he)作精神(shen)的(de)管(guan)理思想。重視個人的(de)發展，尊重個人價(jia)值，各(ge)職能部(bu)門相互(hu)協(xie)調合(he)作，求得餐廳的(de)整體發展，實現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格(2)下(xia)管一級(ji):上級(ji)對(dui)下(xia)級(ji)進行規劃管理,下(xia)級(ji)應服從上級(ji)的工作指導(dao),盡力完成上級(ji)發放的任務.

　　(3)互相監(jian)督:管(guan)理層監(jian)督員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo),同時(shi)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)也可以向上(shang)級提(ti)出(chu)自(zi)己的意(yi)見或見解.(4)營造(zao)集體氛圍:既要上(shang)下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guan)懷(huai)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong),讓員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)感受到來自(zi)集體的溫暖,有利于加(jia)強凝聚力(li),提(ti)高工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)積極性.

　　(5)公平對待(dai),一視同仁,各盡(jin)所能,發揮才干(gan)

　　管理隊伍

　　投資是一項經(jing)營(ying)人才(cai)的(de)業務。我們(men)將構建(jian)一支(zhi)在各種有影(ying)響力的(de)崗位上具有直接技術與經(jing)驗的(de)管理隊(dui)伍，并歡迎(ying)一切(qie)有志(zhi)于(yu)謀求本甜品店發(fa)展的(de)人才(cai)加入本甜品店。

　　管理(li)制(zhi)度(du)建立嚴謹的服務管理(li)規范(fan)和投訴回訪機制(zhi)，并嚴格進行(xing)監督管理(li)。完善員工守則，考核制(zhi)度(du)和獎懲制(zhi)度(du)。

　　六、企業形象

　　形象代言

　　制作可愛的心甜吉(ji)祥物，以(yi)卡(ka)通造型作為形象代(dai)言，從卡(ka)通造型上體現甜美、健康、時尚(shang)的企業宗旨。

　　店(dian)面布置驛站店(dian)堂做到清潔光亮，窗明幾(ji)凈。滲透(tou)好甜(tian)美、健康、時尚的(de)企(qi)業文化。根據(ju)不同甜(tian)品品種，使用(yong)各類特(te)制碗碟(die)。碗碟(die)高雅(ya)脫(tuo)俗，使顧客一看餐具就產生舒心感(gan)覺。

　　七、促銷決策

　　美(mei)食手(shou)(shou)冊(ce)制訂心甜健康時尚美(mei)食手(shou)(shou)冊(ce)。內容(rong)介紹中(zhong)國各個地區名小吃，最新的(de)美(mei)食甜點，最新的(de)養生養顏藥膳(shan)配方等(deng)。這本手(shou)(shou)冊(ce)每年修訂一次，放在(zai)店堂供顧客翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午節、中秋節及西方的(de)圣(sheng)誕節，情人(ren)節等(deng)重大節日，在校內或店外組織露天(tian)主題活(huo)動(dong)，旨在增強消費者(zhe)對心甜產(chan)品的(de)印(yin)象。活(huo)動(dong)通過分發(fa)快遞活(huo)頁廣告、進行產(chan)品知識問(wen)題競(jing)答等(deng)方式，給予(yu)參與者(zhe)相應獎(jiang)勵。獎(jiang)品包括印(yin)有心甜卡通圖案(an)的(de)小(xiao)禮(li)物、優惠券(quan)及最新產(chan)品品嘗券(quan)，每(mei)次(ci)活(huo)動(dong)花(hua)費約(yue)1000～20xx元。八、財(cai)務(wu)需求與運(yun)用開張(zhang)成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等(deng)設備預(yu)付店租(zu)、裝潢

　　原材料

　　以(yi)上項目(mu)資金將移交專業人士代為(wei)預算(suan)評定(ding)。

甜品店創業計劃書(精品)5

　　一、前言

　　甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)作為(wei)現(xian)代休閑(xian)美食的(de)代表，正(zheng)在(zai)為(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)人所接(jie)受和(he)喜歡，可(ke)是目前國(guo)內(nei)(nei)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)行業的(de)現(xian)狀卻遠(yuan)遠(yuan)無法滿(man)足人們(men)的(de)消費(fei)需要。放眼國(guo)內(nei)(nei)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)業，到處充斥著的(de)都是打著美國(guo)、意(yi)大利、韓國(guo)旗號的(de)冰淇淋店(dian)、飲料店(dian)，品(pin)(pin)種(zhong)簡單(dan)類同，風格千篇一律，毫無內(nei)(nei)涵，毫無新意(yi)，已經(jing)使人們(men)產生"甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)疲勞"。世界甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)之(zhi)都就(jiu)在(zai)中(zhong)國(guo)，中(zhong)國(guo)則(ze)以(yi)廣東(dong)為(wei)最(zui)，博大精(jing)深的(de)中(zhong)式(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)文(wen)化已經(jing)在(zai)南粵大地(di)孕育了(le)數百(bai)年之(zhi)久。中(zhong)式(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)以(yi)新鮮水果(guo)、藥材為(wei)主(zhu)，兼具可(ke)口和(he)養生的(de)效(xiao)果(guo)。此(ci)次廣告(gao)策(ce)劃(hua)案的(de)主(zhu)要目的(de)就(jiu)是針(zhen)對(dui)北(bei)方地(di)區，在(zai)北(bei)方地(di)區普及滿(man)記甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，發揚中(zhong)國(guo)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)文(wen)化。

　　二、市場分析

　　1、市場概況

　　隨著(zhu)人(ren)(ren)們(men)(men)生活水平的(de)提高(gao)，對生活質量的(de)要(yao)求(qiu)也越(yue)來越(yue)高(gao)，"吃"已不僅(jin)僅(jin)是為(wei)了吃得(de)飽，還要(yao)吃得(de)美味(wei)、吃得(de)健康、吃得(de)時尚。所(suo)以，衣、食、住、行(xing)等行(xing)業雖傳統(tong)，卻不過(guo)時，更因其與人(ren)(ren)們(men)(men)生活息(xi)息(xi)相關，永遠都有市場。甜品(pin)(pin)作(zuo)為(wei)現代(dai)(dai)休(xiu)閑美食的(de)代(dai)(dai)表(biao)，正在為(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)人(ren)(ren)所(suo)接受和喜歡，可是目前國內甜品(pin)(pin)行(xing)業的(de)現狀(zhuang)卻遠遠無法滿足(zu)人(ren)(ren)們(men)(men)的(de)消費需(xu)要(yao)。

　　放眼國(guo)(guo)(guo)內甜(tian)品(pin)(pin)業，到處充(chong)斥著的都是(shi)打著美國(guo)(guo)(guo)、意(yi)大利(li)、韓國(guo)(guo)(guo)旗號的冰淇淋店、飲(yin)料店，品(pin)(pin)種簡單類同，風格(ge)千篇一律，毫(hao)無(wu)內涵，毫(hao)無(wu)新意(yi)，已經使人們產生"甜(tian)品(pin)(pin)疲勞(lao)"。其實，世界(jie)甜(tian)品(pin)(pin)之(zhi)都就(jiu)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)則以廣東(dong)為最，博大精深的中(zhong)(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)文化已經在南粵大地孕育了(le)數百年之(zhi)久，中(zhong)(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)在國(guo)(guo)(guo)內的市場(chang)是(shi)非常大的。

　　本商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)主要消費(fei)者在(zai)南方(fang)居(ju)(ju)多(duo)，因為他們的(de)(de)(de)生活習慣，而在(zai)北方(fang)，由于氣候原因喜好甜品(pin)的(de)(de)(de)不多(duo)，一般是小孩和(he)女性居(ju)(ju)多(duo)。她們大多(duo)集中在(zai)學校、寫字(zi)樓白(bai)領(ling)集中地、CBD附近。大概占(zhan)人(ren)群比例(li)的(de)(de)(de)百分之三十。他們的(de)(de)(de)購買量年輕(qing)的(de)(de)(de)白(bai)領(ling)居(ju)(ju)多(duo)，大概一天(tian)消費(fei)一次(ci)，學生和(he)兒童大多(duo)在(zai)每個(ge)節假日消費(fei)一次(ci)。

　　2、市場的構成

　　在內(nei)地，不像香港各種甜(tian)品(pin)店(dian)林立，有(you)一定(ding)規模的(de)甜(tian)品(pin)店(dian)只有(you)滿(man)記甜(tian)品(pin)，但是大多分(fen)布在南(nan)方城(cheng)市，北方城(cheng)市只有(you)北京，普(pu)及率較低。有(you)很(hen)大發展(zhan)空間。但不久香港的(de)另一家知名甜(tian)品(pin)品(pin)牌許(xu)留山應(ying)該會進(jin)駐南(nan)方城(cheng)市，所以(yi)滿(man)記應(ying)該著手在北方多開分(fen)店(dian)，提(ti)高市場占有(you)率。

　　3、市場構成(cheng)的特性

　　甜品(pin)(pin)業在(zai)北方有(you)季節(jie)性(xing)，北方冬(dong)季寒冷(leng)，很少有(you)人(ren)吃甜品(pin)(pin)，所(suo)以(yi)冬(dong)季是淡(dan)季，旺季在(zai)夏季。

　　三、產品分析

　　1、產品(pin)特性分析(xi)

　　原(yuan)料(liao)專業，放(fang)心更多。滿記(ji)甜(tian)品完全采用(yong)新鮮食(shi)材現場制作，無任何防(fang)腐劑等對人體有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)，更有(you)有(you)龜苓膏等藥(yao)膳。為確保食(shi)物(wu)質(zhi)素及(ji)(ji)提升營運效益(yi)，集團自置中(zhong)央食(shi)物(wu)制造工場、生果處(chu)理倉及(ji)(ji)物(wu)流運輸車隊，一切營運所涉及(ji)(ji)的生產、運送、銷售皆(jie)自行包辦處(chu)理，不假外求。

　　累(lei)積多年的營運(yun)經驗，集團營運(yun)模式已趨向(xiang)系統化(hua)，其中(zhong)包括成本控制、材料選購、生產流(liu)程、質量監控、物流(liu)運(yun)輸(shu)及(ji)產品銷售等等，每個細節部分(fen)均力求(qiu)一絲不(bu)茍(gou)；產品更推陳出(chu)新(xin)，不(bu)斷改(gai)進及(ji)創新(xin)，確保為(wei)顧客提供最優質的產品及(ji)維持(chi)市場的競爭力。在價格上(shang)滿記(ji)甜品在同類(lei)甜品中(zhong)屬于高端產品，但與其服務是成正比(bi)的。

　　2、產品的品牌形象(xiang)分析

　　香港滿(man)記甜(tian)品集團自一(yi)九九五年于香港西貢區(qu)設立第一(yi)間『滿(man)記甜(tian)品』以(yi)后，由早期(qi)一(yi)間家(jia)庭式糖水(shui)店(dian)發(fa)展成(cheng)現今的(de)連鎖式甜(tian)品店(dian)，深受本地顧客尤其香港年青新一(yi)代的(de)愛(ai)戴，更獲國(guo)內及外(wai)地旅客的(de)推崇及贊(zan)賞。『滿(man)記甜(tian)品』已成(cheng)為一(yi)個『甜(tian)品品牌(pai)』。

　　3、產品定(ding)位(wei)分(fen)析

　　鑒于我們面對是一群年青及新(xin)中產之消費(fei)市(shi)場。滿(man)記甜(tian)品會(hui)以有趣的原素作為新(xin)的起點，甜(tian)品怪(guai)獸(shou)之出現將會(hui)帶(dai)來市(shi)埸(yi)的震撼。

　　四、廣告策略

　　1、廣告心理策略

　　①喚起(qi)消費者(zhe)的(de)(de)(de)注意(yi)(yi)：廣告(gao)界(jie)流行(xing)一(yi)句行(xing)話："如果你的(de)(de)(de)廣告(gao)能引(yin)起(qi)人(ren)們的(de)(de)(de)注意(yi)(yi)，則(ze)推銷(xiao)商(shang)品的(de)(de)(de)任務已成功了(le)一(yi)半。"廣告(gao)有五(wu)大引(yin)人(ren)注目的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)：大物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)比(bi)小物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)顯(xian)眼(yan)；活(huo)動的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)比(bi)靜止的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)醒目；彩色的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)比(bi)黑白的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)引(yin)人(ren)注目；圓形比(bi)方(fang)形更顯(xian)眼(yan)；人(ren)本身是最顯(xian)眼(yan)的(de)(de)(de)。可以安排在(zai)電視劇中頻頻出現主人(ren)公在(zai)滿記甜品的(de)(de)(de)情節，或者(zhe)在(zai)電視上或網絡上做廣告(gao)等。

　　②啟發消費(fei)者的(de)(de)聯(lian)(lian)(lian)想(xiang)(xiang)(xiang)：客(ke)觀事物(wu)都(dou)是(shi)相互(hu)聯(lian)(lian)(lian)系的(de)(de)，聯(lian)(lian)(lian)想(xiang)(xiang)(xiang)反(fan)映了事物(wu)間的(de)(de)相互(hu)聯(lian)(lian)(lian)系。例如(ru)，在(zai)日常生活中，人(ren)們看(kan)到(dao)火爐會想(xiang)(xiang)(xiang)到(dao)溫暖，看(kan)到(dao)紅果會想(xiang)(xiang)(xiang)到(dao)酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lian)(lian)(lian)想(xiang)(xiang)(xiang)，要通(tong)過對素(su)材的(de)(de)細致加工，利用事物(wu)之間的(de)(de)內在(zai)聯(lian)(lian)(lian)系，以比擬的(de)(de)手法喚起消費(fei)者對所(suo)宣(xuan)傳的(de)(de)商品(pin)的(de)(de)聯(lian)(lian)(lian)想(xiang)(xiang)(xiang)，從而加深對商品(pin)的(de)(de)認識，激發對商品(pin)的(de)(de)興趣(qu)，形成一定(ding)的(de)(de)態度和行動。可(ke)以用色(se)彩繽紛的(de)(de)水果在(zai)晶(jing)晶(jing)亮的(de)(de)冰塊中的(de)(de)畫(hua)面來(lai)表現滿記(ji)甜品(pin)可(ke)以讓消費(fei)者在(zai)炎炎夏日感受到(dao)冰冰涼的(de)(de)涼爽(shuang)。

　　③說服(fu)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)去行動：讓消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)認為(wei)他需要(yao)滿(man)記甜品(pin)(pin)，讓顧(gu)客信賴滿(man)記，服(fu)務至上(shang)，性價(jia)比高。試想，炎(yan)炎(yan)夏日，驕陽似火，三五好(hao)(hao)友相約(yue)甜品(pin)(pin)店(dian)，點上(shang)兩(liang)(liang)份冰凍椰汁(zhi)西米露，幾碗(wan)絢彩紅(hong)豆冰，喝著可口的(de)酷吧奶茶、邊吃(chi)邊聊，清涼消(xiao)(xiao)暑，可謂人生得意之(zhi)時；冬日午后，寒風(feng)嘯(xiao)嘯(xiao)，男女情侶躲進甜品(pin)(pin)屋，要(yao)上(shang)一碗(wan)香滑(hua)芝麻糊，配(pei)上(shang)兩(liang)(liang)杯(bei)熱熱的(de)檸樂(le)，輕啖細(xi)品(pin)(pin)，暖(nuan)胃暖(nuan)心(xin)，當為(wei)三生有幸之(zhi)事(shi)。多(duo)加宣(xuan)傳滿(man)記能為(wei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)帶來多(duo)美好(hao)(hao)的(de)生活體驗，有助(zhu)于說服(fu)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)來滿(man)記消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)。

　　2、廣告定位策略

　　所(suo)謂(wei)定位，就是(shi)在(zai)潛在(zai)消費(fei)者的(de)(de)心目(mu)中為你的(de)(de)產品(pin)設置(zhi)一(yi)個特定的(de)(de)位置(zhi)，這個位置(zhi)只為你的(de)(de)產品(pin)所(suo)獨占(zhan)而其他同類產品(pin)則不可能擁有(you)。

　　①產品定(ding)位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。

　　②市場(chang)定位：面向(xiang)一群年青(qing)及(ji)新中產之消費市場(chang)，偏向(xiang)年輕、時尚的美(mei)味。

　　③企業定位(wei)：累(lei)積多年的(de)營運(yun)經(jing)驗，集團營運(yun)模(mo)式已趨向系統化，其(qi)中包括成本控制、材料選購(gou)、生產流(liu)程、質量監控、物流(liu)運(yun)輸(shu)及(ji)產品銷(xiao)售等等，每個(ge)細節部分均力求一絲(si)不(bu)茍；產品更推陳出新，不(bu)斷改進及(ji)創新，確保為顧客提供最(zui)優質的(de)產品及(ji)維(wei)持市場(chang)的(de)競爭力。

　　④質量定(ding)位：嚴(yan)格把(ba)關(guan)質量衛生，力求(qiu)百分之百新鮮。

　　⑤價格定位：價位在同(tong)類甜品行業(ye)中偏(pian)高。

　　⑥觀念定位：美(mei)味(wei)也可以時尚

　　⑦形象定位：針對(dui)全(quan)球性市(shi)場策略，一(yi)套全(quan)新滿(man)記甜(tian)品視覺(jue)系(xi)統應運而(er)生，繼而(er)向更大更新之亞洲市(shi)場進(jin)發。鑒于我們(men)面對(dui)是一(yi)群年青及新中(zhong)產(chan)之消費市(shi)場。滿(man)記甜(tian)品會(hui)以有趣的(de)原素作為新的(de)起點，甜(tian)品怪獸之出(chu)現將會(hui)帶來(lai)市(shi)埸的(de)震撼。

　　⑧功能定位：休閑、避暑(shu)

　　⑨服務定位(wei)：高檔次服務

　　3、廣告規劃(hua)策略

　　市(shi)場調(diao)(diao)查(cha)：①影響(xiang)市(shi)場調(diao)(diao)查(cha)因素和市(shi)場政(zheng)策(ce)法規(gui)調(diao)(diao)查(cha)②市(shi)場供求(qiu)關系(xi)與市(shi)場容(rong)量(liang)調(diao)(diao)查(cha)③市(shi)場競(jing)爭性(xing)調(diao)(diao)查(cha)④市(shi)場產品調(diao)(diao)查(cha)⑤廣告活(huo)動調(diao)(diao)查(cha)

　　設(she)計調(diao)查問卷，按照簡明性(xing)、漸進性(xing)、代表(biao)性(xing)、可(ke)評價性(xing)、確(que)定(ding)性(xing)的要求。

　　4、廣告(gao)實施計劃

　　（1）報紙傳(chuan)(chuan)播(bo)的優(you)勢：傳(chuan)(chuan)播(bo)面廣、傳(chuan)(chuan)播(bo)迅速、具有(you)新聞性，閱讀率(lv)較(jiao)高、文字表現力強、便于(yu)保存(cun)和(he)查找、傳(chuan)(chuan)播(bo)費用(yong)較(jiao)低。弱點就是時效性短、傳(chuan)(chuan)播(bo)信息易被讀者(zhe)忽(hu)略(lve)、理解能(neng)力受限、色澤較(jiao)差(cha)，缺乏動感。

　　（2）雜志傳播的優勢：時效(xiao)性(xing)強(qiang)、針(zhen)對(dui)性(xing)強(qiang)、印刷精美、表(biao)現力強(qiang)。弱(ruo)點就是出版周期長、聲勢小(xiao)、理解能力受限(xian)、色澤較差，缺乏動感(gan)。

　　（3）廣播(bo)傳(chuan)播(bo)的優勢：傳(chuan)播(bo)面(mian)廣、傳(chuan)播(bo)迅速、感染力(li)強、多種功(gong)能。弱點就是傳(chuan)播(bo)效果稍縱即逝，耳(er)過不留(liu)，信息的存儲性(xing)差。聽(ting)眾受節目順序(xu)限制，只能被動接受既(ji)定的內容(rong)，選擇性(xing)差。廣播(bo)只有聲音，沒有文字和圖(tu)像，聽(ting)眾的注意(yi)力(li)容(rong)易分散。

　　（4）電(dian)視(shi)傳(chuan)(chuan)播(bo)的優勢(shi)有：視(shi)聽結合傳(chuan)(chuan)達效(xiao)果好，即時性強，有現場(chang)感(gan)，傳(chuan)(chuan)播(bo)迅速，影響面大，多種功能(neng)、娛樂性強。弱點(dian)就是傳(chuan)(chuan)播(bo)效(xiao)果稍縱(zong)即逝，信息的存(cun)儲性差，記錄(lu)不變也(ye)難(nan)以查詢。受時間順序的限制，加上受場(chang)地、設備條件的限制，使信息的傳(chuan)(chuan)送和(he)接(jie)收都不如報刊、廣(guang)播(bo)那樣具有靈活(huo)性。電(dian)視(shi)廣(guang)告(gao)的制作、傳(chuan)(chuan)送、接(jie)收和(he)保(bao)存(cun)的成本較高。

　　（5）網絡的(de)優勢有：范圍(wei)廣泛，超越時空，高度(du)開放，雙向互動(dong)，個性化(hua)，多媒體，超文本，低成本。

　　（6）還可以通(tong)過戶外廣(guang)告宣傳(chuan)。

　　五、人事與管理

　　1、人事

　　心甜(tian)每(mei)個員(yuan)(yuan)工(gong)必須(xu)(xu)是專業(ye)的(de)，包括點餐(can)(can)收銀人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)和(he)店堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)在內的(de)每(mei)個人(ren)(ren)必須(xu)(xu)進行嚴(yan)格培訓，確(que)保正常工(gong)作(zuo)時(shi)的(de)規范操(cao)作(zuo)。管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設置人(ren)(ren)事管理(li)和(he)企業(ye)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)各2名，要求(qiu)本科以上(shang)學(xue)歷，專業(ye)素質(zhi)優(you)秀(xiu)并有良好實踐操(cao)作(zuo)能(neng)(neng)力；甜(tian)品(pin)加(jia)工(gong)制作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設置配方員(yuan)(yuan)2名，加(jia)工(gong)操(cao)作(zuo)員(yuan)(yuan)6名，要求(qiu)大專以上(shang)學(xue)歷，專業(ye)素質(zhi)優(you)秀(xiu)并有良好實踐操(cao)作(zuo)能(neng)(neng)力；點餐(can)(can)收銀和(he)店堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)格培訓后上(shang)崗。所有員(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)(xu)辦理(li)健康證(zheng)。

　　2、管理思想

　　優良科學管理的(de)前提是(shi)確定(ding)和貫徹(che)正確先進的(de)管理思(si)想。我(wo)們(men)將采取以人為本，重視團(tuan)隊(dui)合作(zuo)精神的(de)管理思(si)想。重視個(ge)人的(de)發(fa)展(zhan)，尊重個(ge)人價值，各職能(neng)部門相互(hu)協調合作(zuo)，求得(de)餐(can)廳(ting)的(de)整體發(fa)展(zhan)，實(shi)現1+1>2的(de)效果。

　　3、管理理念

　　（1）尊重餐(can)飲(yin)業人(ren)員(yuan)的(de)獨立人(ren)格

　　（2）下管一級(ji)(ji)：上級(ji)(ji)對下級(ji)(ji)進行規劃(hua)管理(li)，下級(ji)(ji)應服(fu)從(cong)上級(ji)(ji)的工(gong)作(zuo)指(zhi)導，盡力完(wan)成上級(ji)(ji)發放的任務。

　　（3）互相監督(du)：管理層監督(du)員(yuan)工(gong)的工(gong)作，同時員(yuan)工(gong)也可以向上級提出(chu)自(zi)己的意見(jian)或見(jian)解。

　　（4）營造集體(ti)(ti)氛圍：既(ji)要(yao)上下屬感受到(dao)甜品店(dian)紀律的(de)(de)嚴明，也要(yao)關(guan)懷員工，讓(rang)員工感受到(dao)來(lai)自集體(ti)(ti)的(de)(de)溫暖，有利(li)于加強凝聚力，提(ti)高(gao)工作積極(ji)性。

　　（5）公平對(dui)待，一視同(tong)仁，各盡(jin)所(suo)能，發(fa)揮才干。

　　4、管理隊伍

　　投資是(shi)一(yi)項經(jing)(jing)營人(ren)才(cai)的業務。我們將構建一(yi)支在各種有(you)影響力的崗位上具有(you)直(zhi)接技術與(yu)經(jing)(jing)驗(yan)的管理隊(dui)伍，并歡迎一(yi)切有(you)志(zhi)于(yu)謀(mou)求本(ben)(ben)甜品(pin)店(dian)(dian)發展的人(ren)才(cai)加(jia)入本(ben)(ben)甜品(pin)店(dian)(dian)。

　　5、管理制度

　　建(jian)立嚴(yan)謹的服務管(guan)理規范(fan)和投訴回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格進(jin)行監督管(guan)理。完善(shan)員工守則，考核制(zhi)度和獎懲制(zhi)度。

　　六、企業形象

　　1、傳媒廣告

　　考慮電(dian)(dian)視(shi)廣(guang)告或印(yin)刷媒體等(deng)傳媒方式，做為最切實(shi)可行的(de)宣(xuan)傳渠道(dao)，調查證實(shi)高品質甜品通過精美(mei)的(de)電(dian)(dian)視(shi)廣(guang)告或印(yin)刷媒體能(neng)樹立良好的(de)品牌形(xing)象。另特別會(hui)在(zai)新(xin)生開學之(zhi)際，下發宣(xuan)傳單，設點(dian)宣(xuan)傳并接受咨詢(xun)。

　　2、形象代言

　　制作可(ke)愛(ai)的(de)心甜吉祥物，以卡(ka)(ka)通(tong)造型作為形象(xiang)代言，從(cong)卡(ka)(ka)通(tong)造型上(shang)體現甜美、健康(kang)、時尚的(de)企(qi)業宗旨。

　　3、店面布置

　　心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲(shen)透好甜美(mei)、健康、時(shi)尚的企業文(wen)化。根據不同(tong)甜品品種，使(shi)用各類(lei)特制碗碟(die)。碗碟(die)高雅脫俗(su)，使(shi)顧客(ke)一看餐(can)具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　1、美食手冊

　　制訂心(xin)甜健康時尚美(mei)(mei)食手(shou)冊。內容(rong)介(jie)紹中(zhong)國(guo)各個地(di)區名(ming)小吃，最新(xin)的(de)美(mei)(mei)食甜點(dian)，最新(xin)的(de)養(yang)生(sheng)養(yang)顏藥(yao)膳配方等。這本手(shou)冊每(mei)年修訂一(yi)次，放在店堂供顧客翻閱。

　　2、節日活動

　　在(zai)新(xin)年、端午節(jie)(jie)(jie)(jie)、中(zhong)秋節(jie)(jie)(jie)(jie)及西(xi)方的圣誕節(jie)(jie)(jie)(jie)，情(qing)人節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)重大節(jie)(jie)(jie)(jie)日，在(zai)校內或(huo)店外組織露天主題(ti)活(huo)動(dong)，旨(zhi)在(zai)增(zeng)強(qiang)消費者(zhe)對心(xin)甜(tian)產品的印象。活(huo)動(dong)通(tong)過分發(fa)快遞活(huo)頁廣告、進行(xing)產品知識(shi)問(wen)題(ti)競答(da)、組織小型演出(chu)等(deng)方式(shi)，給予參與者(zhe)相應獎勵(li)。獎品包括印有心(xin)甜(tian)卡通(tong)圖(tu)案的小禮物、優(you)惠券及最(zui)新(xin)產品品嘗券，每次活(huo)動(dong)花費約1000～20xx元。

　　3、許愿樹

　　店堂設(she)置許愿(yuan)(yuan)(yuan)樹兩(liang)棵，消費即可得到(dao)許愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)。可在許愿(yuan)(yuan)(yuan)樹上掛上寫好的許愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)，每個(ge)月的第一個(ge)星期(qi)天(tian)店員(yuan)將收(shou)集許愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)，以(yi)抽獎(jiang)的方式挑(tiao)出實(shi)現過程花費在300元(yuan)以(yi)下的愿(yuan)(yuan)(yuan)望，幫助顧客(ke)實(shi)現。

　　店(dian)內常備(bei)各(ge)種小禮物，如(ru)心甜的卡通造型汽球、卡片等。一(yi)次性消費滿(man)60元的顧(gu)客(ke)可(ke)獲贈卡通小卡片一(yi)張，積滿(man)一(yi)套三張可(ke)獲贈6寸(cun)冰淇淋蛋糕(gao)一(yi)塊。顧(gu)客(ke)也可(ke)購買(mai)優惠(hui)(hui)卡，每卡售價(jia)9元，持卡者可(ke)永(yong)久享(xiang)受購買(mai)店(dian)內除(chu)新品(pin)和特價(jia)品(pin)以(yi)外的任一(yi)商品(pin)8。8折優惠(hui)(hui)。憑借(jie)上乘(cheng)的品(pin)質加上靈(ling)活的促銷(xiao)手段來贏得穩定(ding)的顧(gu)客(ke)群。

　　八、財務需求與運用

　　1、開張成本

　　桌椅、碗(wan)勺、廚具(ju)、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　2、原材料

　　以上項目將移交專業人士代為預算評定(ding)。

　　九、xx的發展

　　根據(ju)企業(ye)實力，心(xin)甜以(yi)(yi)南京師(shi)范大學(xue)泰州學(xue)院這個市(shi)場(chang)為起(qi)點，放(fang)眼泰州五所(suo)高校的市(shi)場(chang)。，逐漸向連鎖店(dian)發展。具體分為以(yi)(yi)下三步：

　　1、立足xx市(shi)場(chang)

　　占據(ju)一定(ding)份額填(tian)補南京師范大學泰州學院市場的空(kong)白，把企業做得專業、規范，穩步發展(zhan)。

　　2、占領xx學院市場，建(jian)立連(lian)鎖機制

　　當企(qi)業形(xing)象被接受并(bing)開(kai)始喜愛(ai)之后，根(gen)據需求在(zai)泰州五所高校開(kai)設連鎖(suo)店。在(zai)實際操(cao)作中(zhong)學習經營管理經驗。

　　3、走向xx市場，開放加(jia)盟(meng)經(jing)營

　　在泰(tai)州市(shi)場(chang)能(neng)夠得到良好控制(zhi)、正常(chang)運轉，有(you)了一定流動(dong)資本(ben)、區域內知名(ming)度，掌(zhang)握(wo)一定市(shi)場(chang)運作體系理(li)論和操作經(jing)驗，申(shen)請到產品(pin)自主知識產權之后，在泰(tai)州市(shi)內擴張(zhang)連鎖(suo)店，開放加盟經(jing)營。

甜品店創業計劃書(精品)6

　　第(di)一(yi)部分(fen)：項目概(gai)要

　　1、暖地甜品屋介紹：

　　暖地甜品屋是一家以出售甜品為(wei)主(zhu)，心(xin)理咨詢為(wei)輔的小(xiao)店(dian)。

　　隨著社會的(de)不斷發展，人們的(de)生(sheng)活節奏日益加(jia)快，快餐式(shi)的(de)餐點(dian)也日益走進(jin)人們的(de)生(sheng)活，并(bing)被廣(guang)大的(de)尤其(qi)是年輕人所(suo)接受。并(bing)且，由(you)于生(sheng)活壓力的(de)逐漸加(jia)大，人們很(hen)難(nan)有時間來放(fang)松一下自(zi)己，緩解一下壓力。那么，飲食(shi)服務(wu)與(yu)調整(zheng)心情便是本(ben)店的(de)工作(zuo)中心。

　　我們將全新(xin)打造一家溫(wen)馨的(de)甜品(pin)小店(dian)，不僅(jin)僅(jin)讓顧客享受到美味的(de)甜品(pin)，更(geng)重(zhong)要的(de)是要讓他們在本店(dian)獲得快樂(le)的(de)感覺。

　　本(ben)店的(de)(de)食品主(zhu)要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而(er)心理咨詢(xun)主(zhu)要是由服務(wu)員提供(gong)。將二者結合在一起，使顧(gu)客獲(huo)得最大的(de)(de)滿意度。

　　2、經營模式：

　　本店的(de)大致(zhi)的(de)經營(ying)方式與當今眾多甜(tian)品店一致(zhi)，主(zhu)要是(shi)自己制作、自己銷售，在店中提供就餐位置(zhi)，并將提供免費的(de)心(xin)理調整(主(zhu)要是(shi)通過(guo)開導、游(you)戲等方式)。

　　暖地甜(tian)(tian)品屋的(de)(de)經營模(mo)式(shi)類(lei)似于(yu)味多美、金鳳呈祥，有(you)自己的(de)(de)品牌，并(bing)擁有(you)自己獨特的(de)(de)甜(tian)(tian)品，種類(lei)眾多，有(you)特色。但它(ta)又不僅僅是個普通的(de)(de)甜(tian)(tian)品店，它(ta)將(jiang)服務(wu)業(ye)的(de)(de)理念升華(hua)，讓服務(wu)業(ye)更(geng)好(hao)的(de)(de)服務(wu)于(yu)顧客(ke)，這將(jiang)受到廣大(da)愛吃甜(tian)(tian)點的(de)(de)小(xiao)朋(peng)友(you)、喜(xi)愛新鮮事物的(de)(de)學生以及忙碌壓(ya)抑的(de)(de)工作朋(peng)友(you)們的(de)(de)歡迎。

　　本店的選址將會在與(yu)地鐵站相通的商場的負一層。主要考(kao)慮的是客(ke)流量以及顧客(ke)人群類型。

　　3、組織和人力資(zi)源：(詳(xiang)見第四部分)

　　暖地甜品(pin)屋(wu)在(zai)(zai)開店(dian)(dian)初期(qi)，由于規模較小和(he)知(zhi)名(ming)(ming)度(du)較低的(de)(de)原因，整個(ge)(ge)(ge)店(dian)(dian)將由我們小組(zu)的(de)(de)三名(ming)(ming)成員共同經營(ying)。小組(zu)成員中一個(ge)(ge)(ge)主要負責整個(ge)(ge)(ge)店(dian)(dian)面的(de)(de)管理(li)(包括本店(dian)(dian)的(de)(de)宣傳)、資金的(de)(de)規劃(hua)以及甜品(pin)的(de)(de)制作，另外(wai)兩個(ge)(ge)(ge)主要負責服務、并協助另一人管理(li)。在(zai)(zai)此階段小組(zu)成員三人不采用，而是甜品(pin)屋(wu)盈(ying)利平均分紅。

　　在暖(nuan)地甜品(pin)屋的(de)發展時期，店面的(de)規(gui)模將會有所(suo)擴大，團隊的(de)人員也將有所(suo)增加，整(zheng)個(ge)店也將更有明(ming)確(que)的(de)分工，將會考慮經營(ying)連(lian)鎖店，并采用(yong)薪酬制管理(li)。不斷改(gai)革創新、不斷提高本店的(de)市(shi)場競(jing)爭(zheng)力。

　　4、市場分析：(詳見第二(er)部(bu)分：市場概況及機會)

　　現(xian)代社(she)會(hui)生活節奏的(de)加快，使快餐業的(de)存在和(he)發展成為(wei)(wei)不容置疑的(de)問題(ti)。而(er)甜品(pin)(pin)店的(de)發展尤為(wei)(wei)突出，以北京為(wei)(wei)例，近幾年涌現(xian)了(le)(le)大量(liang)的(de)甜品(pin)(pin)類型的(de)店面(mian)，并且收入很(hen)不錯。由于(yu)甜品(pin)(pin)店自(zi)身有(you)著環境優雅、物(wu)美價廉的(de)特點，受到了(le)(le)很(hen)多(duo)人尤其是(shi)年輕人的(de)歡迎(ying)。另一方面(mian)，當代人的(de)生活壓力(li)逐漸(jian)增(zeng)大，但(dan)很(hen)多(duo)人由于(yu)時間(jian)、花費等原(yuan)因沒有(you)去讓(rang)自(zi)己放松，更(geng)多(duo)心(xin)里(li)壓力(li)過重的(de)工作(zuo)者(zhe)可(ke)能會(hui)由于(yu)面(mian)子(zi)問題(ti)而(er)不去進行心(xin)理(li)咨詢。雖然目(mu)前(qian)(qian)市場上的(de)甜品(pin)(pin)店的(de)數(shu)目(mu)不少(shao)，但(dan)與心(xin)理(li)調整相結合(he)的(de)卻(que)幾乎(hu)沒有(you)。所以，我(wo)們這(zhe)種開店的(de)方式(shi)將會(hui)很(hen)有(you)前(qian)(qian)景(jing)。

　　5、營銷策略:

　　暖地甜品屋(wu)是一家(jia)以市場為主導的小店(dian)，因此，顧(gu)客的喜好、產(chan)品的特(te)色以及(ji)與(yu)同行業的競爭將成為本店(dian)建設的主要目標。

　　目(mu)標顧(gu)客主要(yao)是分(fen)為(wei)學(xue)生、工作者及(ji)中年(nian)父母。那么，按照目(mu)標顧(gu)客的(de)不(bu)同(tong)，我們將(jiang)會推出不(bu)同(tong)的(de)產品以及(ji)服務，以便使不(bu)同(tong)年(nian)齡層的(de)顧(gu)客最大(da)限(xian)度的(de)獲得(de)滿足。

　　產品特(te)(te)色主要(yao)包括(kuo)甜(tian)品品牌的(de)(de)建立和推(tui)廣以及心(xin)理咨詢及調整的(de)(de)引入。我們將(jiang)會(hui)請(qing)到專業的(de)(de)甜(tian)點師以及運用特(te)(te)定的(de)(de)原材料(liao)進行甜(tian)品的(de)(de)制作，也將(jiang)會(hui)對店員進行專業的(de)(de)心(xin)理課程培訓(xun)，讓本店更具特(te)(te)色。

　　在與(yu)同(tong)行(xing)業的競爭(zheng)中，我們將會(hui)不(bu)斷學習(xi)同(tong)行(xing)業的優點，不(bu)斷深造，改進自身，并也會(hui)居安思危(wei)，規避風險，讓本店朝著繁(fan)榮的方向平穩、快速地發(fa)展。

　　6、資金規劃(hua)：(詳見第六部分：財務(wu)計劃(hua))

　　本店在開店初期將(jiang)需要較多(duo)的(de)資金，最主要的(de)花費(fei)將(jiang)會在店面(mian)租借、裝(zhuang)修(xiu)和(he)設備購買(mai)方面(mian)。一年之后，將(jiang)會逐漸轉為(wei)盈(ying)利(li)。

　　第二部分(fen) 市場概況(kuang)及機(ji)會(hui)

　　1、行業分析

　　在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)個快節奏(zou)的(de)(de)(de)(de)(de)時代，人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)被極大的(de)(de)(de)(de)(de)壓力(li)包(bao)裹，消極的(de)(de)(de)(de)(de)情緒(xu)影響了日常生活(huo)，長期下來又容(rong)易形成(cheng)各種(zhong)心(xin)理(li)(li)(li)問題(ti)。心(xin)理(li)(li)(li)咨(zi)詢無(wu)疑是解決這(zhe)(zhe)個問題(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)最好(hao)方法，可(ke)是不是每一個人(ren)都有經(jing)濟能力(li)和時間去做這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)專業而(er)(er)獨立的(de)(de)(de)(de)(de)咨(zi)詢的(de)(de)(de)(de)(de)，甚至很多(duo)人(ren)因為不愿意(yi)承認自己存在(zai)(zai)心(xin)理(li)(li)(li)問題(ti)而(er)(er)拒絕(jue)進行(xing)這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)咨(zi)詢。這(zhe)(zhe)時候(hou)就(jiu)需要(yao)我(wo)們用(yong)新的(de)(de)(de)(de)(de)點子，創新的(de)(de)(de)(de)(de)方式，搶(qiang)占先機。 經(jing)科學研(yan)究標明，人(ren)在(zai)(zai)情緒(xu)低(di)落(luo)時，血糖水平的(de)(de)(de)(de)(de)迅(xun)速提高可(ke)以緩解心(xin)理(li)(li)(li)壓力(li)，消除負面情緒(xu)，這(zhe)(zhe)就(jiu)是為什(shen)么人(ren)在(zai)(zai)傷心(xin)難過的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)喜歡吃巧克力(li)等甜(tian)食(shi)。甜(tian)品在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)時候(hou)就(jiu)成(cheng)了人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)心(xin)理(li)(li)(li)寄托，而(er)(er)甜(tian)品店就(jiu)正是這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)一個讓人(ren)們尋找心(xin)理(li)(li)(li)寄托的(de)(de)(de)(de)(de)地方。

　　甜(tian)點店屬于(yu)較常見的(de)(de)店鋪(pu)類(lei)型，提供(gong)簡(jian)單的(de)(de)早餐以(yi)(yi)及三餐之間的(de)(de)飲(yin)料和小食(shi)(shi)。城(cheng)市中分布(bu)較廣，隨處可見，但是暖地(di)甜(tian)品(pin)屋不(bu)僅是提供(gong)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)銷售店鋪(pu)，而是附(fu)加(jia)以(yi)(yi)心(xin)理(li)疏(shu)導的(de)(de)，以(yi)(yi)使顧客達(da)到良(liang)好健康的(de)(de)心(xin)理(li)狀態為目的(de)(de)盈(ying)利的(de)(de)店鋪(pu)。這種(zhong)(zhong)類(lei)型的(de)(de)店鋪(pu)在甜(tian)品(pin)商圈絕對(dui)是一種(zhong)(zhong)創(chuang)舉。暖地(di)甜(tian)品(pin)店配以(yi)(yi)受(shou)過(guo)專業(ye)教育的(de)(de)心(xin)理(li)輔導人員(yuan)(心(xin)理(li)咨詢師，社(she)會(hui)工(gong)作(zuo)者(zhe)等)，且采用健康的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)和烹(peng)調方式，做出新穎而又(you)對(dui)身(shen)體(ti)有(you)益的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)，在人們減壓的(de)(de)同時(shi)，以(yi)(yi)閑聊的(de)(de)方式幫助(zhu)他們進行心(xin)理(li)疏(shu)導，解決心(xin)理(li)問題(ti)。

　　暖地甜品(pin)屋作為這樣一(yi)種(zhong)心理(li)服(fu)務(wu)與食品(pin)服(fu)務(wu)相互結合(he)的(de)新(xin)形勢店鋪，定會使人們(men)眼前一(yi)亮，被善于接受新(xin)鮮(xian)事(shi)物、心理(li)有壓力、想要(yao)讓(rang)家人朋友(you)快樂的(de)人所接受和喜愛

　　2、市(shi)場(chang)現狀概述(shu)

　　(1).市場概況

　　作為一(yi)家甜品(pin)(pin)店(dian)，隨著人們生活水平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，對生活質量的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求也越(yue)來越(yue)高，吃已不(bu)僅僅是(shi)為了吃得飽(bao)，還(huan)要(yao)吃得美味、健康(kang)、時尚。甜品(pin)(pin)作為現(xian)代(dai)休閑美食的(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)表，正在為越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)人所接受和喜歡，可是(shi)目前(qian)國內(nei)甜品(pin)(pin)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)狀卻遠遠無法滿(man)足人們的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)需(xu)要(yao)。放眼(yan)(yan)國內(nei)甜品(pin)(pin)業(ye)，到處充斥著的(de)(de)(de)(de)(de)都是(shi)打著美國、意大利、韓國旗號(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)冰淇淋店(dian)、飲(yin)料店(dian)，品(pin)(pin)種(zhong)簡單類(lei)同，風(feng)格千篇一(yi)律，毫無內(nei)涵(han)，毫無新意，已經(jing)使人們產生甜品(pin)(pin)疲(pi)勞。此(ci)時需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)正是(shi)一(yi)個讓人眼(yan)(yan)前(qian)一(yi)亮的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)別的(de)(de)(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)店(dian)。

　　作為一家(jia)帶有(you)(you)心(xin)理(li)疏導性(xing)質(zhi)的(de)甜(tian)品(pin)店(dian)，中國有(you)(you)1.9億人(ren)在一生(sheng)中需要接受(shou)專業的(de)心(xin)理(li)咨詢或心(xin)理(li)治療(liao) 。據(ju)調查(cha)， 13億人(ren)口中有(you)(you)各(ge)種精神障(zhang)礙和(he)心(xin)理(li)障(zhang)礙患(huan)者達(da)1600多(duo)萬(wan)，1.5億青少(shao)年(nian)人(ren)群中受(shou)情緒(xu)和(he)壓力(li)困擾的(de)青少(shao)年(nian)就有(you)(you)3000萬(wan)。中國每年(nian)自(zi)殺死亡的(de)人(ren)數已達(da)28.7萬(wan)人(ren)，

　　每年有200萬人自殺未遂(sui)者;

　　當一個人(ren)(ren)的(de)內心(xin)體驗已經(jing)感覺到(dao)(dao)痛(tong)苦，而且這種痛(tong)苦已經(jing)影響到(dao)(dao)生活時，他就應該去心(xin)理咨詢(xun)了。 現(xian)代人(ren)(ren)精神長期處于高(gao)度緊張狀(zhuang)態下，焦(jiao)慮、抑郁、心(xin)理障礙，對什么都(dou)不(bu)感興趣

　　等問題越來(lai)越多。有了苦悶(men)，和朋友或家(jia)人訴說，有時并不能得(de)到解決辦法，有時也不方便。所以心理咨詢如果變成像到餐(can)館就餐(can)一樣(yang)方便，會極大地吸引人群。

　　當前的(de)消(xiao)費(fei)(fei)市場中，學生(sheng)作為(wei)一個特(te)殊的(de)消(xiao)費(fei)(fei)群體(ti)正(zheng)受到越來越大的(de)關注。由于學生(sheng)年(nian)齡較輕(qing)，群體(ti)較特(te)別，他們有著不同于社會(hui)其(qi)他消(xiao)費(fei)(fei)群體(ti)的(de)消(xiao)費(fei)(fei)心理(li)和(he)行(xing)為(wei)。他們愿意并樂于接受新鮮事物，而(er)且甜品(pin)也(ye)(ye)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)喜(xi)愛的(de)小(xiao)食。匆忙的(de)早(zao)餐也(ye)(ye)常常在外面吃。

　　上班族則是消(xiao)費市(shi)場中(zhong)占(zhan)據多數的部分。他們生活(huo)節奏快，掌握自己的經(jing)濟，且經(jing)濟能力較(jiao)高(gao)。對于(yu)一(yi)些(xie)女性白領來說，健康而美味的食物更是她們求之不得的。

　　對(dui)于家(jia)庭主婦來(lai)說，家(jia)人的健康與快(kuai)樂是(shi)她們(men)最(zui)關心的。家(jia)家(jia)里的飲食生活全(quan)都由她們(men)打理，購買力(li)十(shi)分強(qiang)大(da)。

　　3、競爭分析

　　作為一家(jia)結(jie)合(he)心理(li)疏導的甜品店(dian)，創業初期(qi)受到的直(zhi)接競爭會很少，可(ke)同(tong)時(shi)又會面對很大的間接競爭。

　　暖地是國內(nei)首(shou)個結(jie)合心理(li)方面(mian)服務(wu)的(de)(de)(de)(de)食品銷售店鋪(pu)(pu)，很(hen)難(nan)有(you)同(tong)(tong)類的(de)(de)(de)(de)服務(wu)內(nei)容相同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)(pu)。可是又由(you)于其內(nei)容相結(jie)合的(de)(de)(de)(de)特殊性(xing)，面(mian)對的(de)(de)(de)(de)競爭就不只是一(yi)方面(mian)那么(me)簡單(dan)，我們需要面(mian)對的(de)(de)(de)(de)間接競爭正是提供我們所結(jie)合的(de)(de)(de)(de)內(nei)容的(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)(pu)與商家(jia)心理(li)咨詢所及(ji)各個知名大型連(lian)鎖甜品店。

　　第三部分 產品/服務的(de)競爭優勢

　　1、服務(wu)的內容規劃

　　(1).產品(pin)特(te)性分析

　　食物(wu)(wu)方面原料(liao)專(zhuan)業(ye)健康，放心更(geng)多。完全采用新(xin)鮮食材現場制作(zuo)，無任何防(fang)腐劑等(deng)對人(ren)體(ti)有害物(wu)(wu)質(zhi)，更(geng)有藥膳添加。成(cheng)本控制、 材料(liao)選購(gou)、 生產流程、 質(zhi)量監控、物(wu)(wu)流運輸及產品(pin)(pin)(pin)銷售(shou)等(deng)等(deng)，每個(ge)細(xi)節(jie)部分均力求一絲不茍;產品(pin)(pin)(pin)更(geng)推陳出(chu)新(xin)，不斷(duan)改進及創新(xin)，確保為顧客提(ti)供(gong)最(zui)優(you)質(zhi)的產品(pin)(pin)(pin)及維持(chi)市(shi)場的競(jing)爭力。在價(jia)格上與同(tong)類甜品(pin)(pin)(pin)中屬于較高端產品(pin)(pin)(pin)，但絕對是與其服務(wu)成(cheng)正(zheng)比的。

　　(2).產品定位(wei)分析

　　鑒于我們面對(dui)是一群年青(qing)及(ji)新中產階級的消費市場(chang)。暖地甜品屋會(hui)以(yi)有趣的原素(su)作為新的起點，附(fu)以(yi)貼心的心理疏導服(fu)務，將會(hui)給市場(chang)帶來震撼。

　　(3).具體服務(wu)內(nei)容

　　營業時間(jian)為每天08:00~22:00，以(yi)便給(gei)上班族(zu)和學(xue)生提供早餐(can)及夜宵。服務人(ren)員中有經專業學(xue)習過的心理治療(liao)人(ren)員。

　　提供商品種類(lei)主要包(bao)括蛋糕類(lei)、冰淇淋類(lei)、曲奇餅類(lei)、沙冰刨冰類(lei)、糖(tang)水類(lei)、羹(露)類(lei)、粥類(lei)、果汁類(lei)、布丁類(lei)、中式(shi)傳(chuan)統(tong)點心類(lei)等(deng)。

　　2、 SWOT問題分(fen)析(xi)

　　優勢(Strengths)：

　　1、作為一項創新復合產業，我們(men)開(kai)拓(tuo)了業內絕無(wu)僅有的(de)(de)服務內容(rong)，以(yi)食品的(de)(de)形(xing)式在(zai)溫(wen)馨的(de)(de)店(dian)內使顧客(ke)得到身(shen)心(xin)同事的(de)(de)滿足，且其新穎的(de)(de)形(xing)式必(bi)定(ding)能吸(xi)引許多顧客(ke)，引起群眾興趣

　　2、作(zuo)為一家甜(tian)(tian)點店，主要售賣糕點等，讓人(ren)(ren)感到甜(tian)(tian)蜜溫暖，符合治愈系路線，極(ji)大地與(yu)心(xin)(xin)理(li)疏導服務(wu)形(xing)成(cheng)了互補(bu)，免除了人(ren)(ren)們(men)去專業心(xin)(xin)理(li)咨詢機構時的(de)尷尬(ga)與(yu)膽怯，也避免了人(ren)(ren)們(men)不敢(gan)承認自(zi)己心(xin)(xin)理(li)存在問題的(de)尷尬(ga)

　　3、以小店(dian)鋪經營高質量中低(di)價格(ge)的(de)商品，大多數消(xiao)費者(zhe)的(de)消(xiao)費水平都完全能(neng)夠達到，性價比高，且食材(cai)健康，提供(gong)從早餐(can)到夜宵的(de)各種小食，定會受到廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)喜愛。 弱勢(Weaknesses)：

　　1、因(yin)為我們力求使(shi)用高(gao)品質食材，以及健康的(de)(de)烹(peng)調方法生(sheng)產(chan)食物(wu)，成本(ben)會比較(jiao)(jiao)高(gao)，創業(ye)初期(qi)需(xu)要精裝(zhuang)修、購置(zhi)機器等，啟動資(zi)金也會比較(jiao)(jiao)多，前期(qi)利潤會很少，限制了我們在宣傳(chuan)，研發新產(chan)品提(ti)高(gao)市場競爭(zheng)力等方面的(de)(de)發展

　　2、現(xian)市場上存在一些大(da)型甜品(pin)連鎖店，他們采用(yong)生產鏈式(shi)的(de)銷售，且能集合統一管理，大(da)大(da)降低了(le)成本(ben)，流(liu)動資金多，有(you)大(da)量資金可用(yong)于宣傳，且有(you)一定(ding)名聲，相(xiang)比較而言我們的(de)小店鋪的(de)生存就有(you)很(hen)多困難(nan)

　　機會(Opportunities)：

　　1、因為復合產(chan)業的(de)特性，并不會面對(dui)被兼并的(de)危險，反(fan)而等(deng)到做(zuo)出知名度以后，可(ke)以聯(lian)合專業的(de)心理咨詢(xun)(xun)機構(gou)調(diao)配心理咨詢(xun)(xun)師和大(da)型連鎖食材商和甜點(dian)作坊(fang)提高專業度，降低成本。同時，還(huan)可(ke)以為聯(lian)合的(de)心理機構(gou)有(you)償供應甜點(dian)飲料等(deng)小食

　　2、作為(wei)一項新型復合產(chan)(chan)業，面(mian)對良(liang)好(hao)的(de)發(fa)展前(qian)景(jing)，可以慢(man)慢(man)把(ba)店鋪(pu)做大(da)，做成連鎖，加盟等形式，在(zai)市(shi)場中讓這個(ge)新興產(chan)(chan)業站(zhan)穩腳，提(ti)倡健康的(de)飲食與心理健康，使消費(fei)者的(de)身(shen)心也受到益處

　　威脅(Threats)：

　　1、甜點(dian)作為食(shi)(shi)品(pin)業，食(shi)(shi)品(pin)質量(liang)安全是至關重要的(de)一個(ge)環節，這(zhe)個(ge)問題(ti)也是食(shi)(shi)品(pin)行業最(zui)關注的(de)問題(ti)，我們所設(she)計制作的(de)產品(pin)如(ru)果(guo)產生了(le)食(shi)(shi)品(pin)安全方面的(de)問題(ti)就(jiu)會對(dui)甜品(pin)屋造(zao)成致命性的(de)打擊(ji)

　　2、甜(tian)品(pin)(pin)屋作(zuo)為(wei)一個匯集甜(tian)品(pin)(pin)銷售與心(xin)理(li)疏導的(de)(de)綜合(he)性甜(tian)品(pin)(pin)屋，可能(neng)面(mian)臨(lin)甜(tian)品(pin)(pin)業和專業心(xin)理(li)業的(de)(de)雙重競爭，若不能(neng)很好的(de)(de)估計兩(liang)個方(fang)面(mian)，就可能(neng)被兩(liang)面(mian)夾擊 3、目前逐漸加(jia)快的(de)(de)生(sheng)活(huo)節(jie)奏對于甜(tian)品(pin)(pin)屋的(de)(de)心(xin)理(li)疏導服(fu)(fu)(fu)務是(shi)一個沉重的(de)(de)打擊，人們(men)(men)(men)可能(neng)會因此忽略我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)心(xin)理(li)方(fang)面(mian)的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務，而(er)把我(wo)們(men)(men)(men)當(dang)成(cheng)是(shi)普通的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店，是(shi)我(wo)們(men)(men)(men)失去優勢。所以，我(wo)們(men)(men)(men)要爭取把溫暖的(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務從一點一滴帶給顧客(ke)，讓他們(men)(men)(men)即使在匆(cong)忙之中也能(neng)在我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)店中感到心(xin)靈慰藉

　　第四(si)部分 營運組織設計(ji)

　　1、建立扎實團隊(dui)基(ji)礎，企業文化

　　暖地甜品(pin)屋的(de)(de)團隊(dui)同為社(she)會(hui)工作專(zhuan)業的(de)(de)學生，對于目(mu)前社(she)會(hui)走向以及潛在社(she)會(hui)需求有較為清(qing)晰(xi)的(de)(de)認識，我們基于長(chang)(chang)時期(qi)的(de)(de)相(xiang)識、了解(jie)、合(he)作，發(fa)揮每人在各方面的(de)(de)特長(chang)(chang)，為團隊(dui)的(de)(de)持(chi)續(xu)發(fa)展與進步有著(zhu)深厚的(de)(de)基礎。

　　我們團隊始終(zhong)堅持合作(zuo)、創(chuang)新(xin)、進步的發展方(fang)針。

　　合(he)作(zuo)(zuo)，具有(you)四大(da)基礎，建(jian)立信任(ren)(ren)(ren)、良性的(de)(de)(de)(de)沖突、堅(jian)定不移地(di)行(xing)動、無(wu)(wu)怨無(wu)(wu)悔才(cai)有(you)彼(bi)此負責。第(di)(di)一(yi)(yi)，要建(jian)設(she)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)具有(you)凝聚(ju)力并(bing)且(qie)高(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)，第(di)(di)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)且(qie)最為重要的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)步驟(zou)，就是(shi)(shi)建(jian)立信任(ren)(ren)(ren)。這(zhe)不是(shi)(shi)任(ren)(ren)(ren)何種類的(de)(de)(de)(de)信任(ren)(ren)(ren)，而是(shi)(shi)堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)以人性脆(cui)弱為基礎的(de)(de)(de)(de)信任(ren)(ren)(ren)。這(zhe)意(yi)味著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)有(you)凝聚(ju)力的(de)(de)(de)(de)、高(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)成員必須學會(hui)(hui)自如地(di)、迅速地(di)、心平(ping)氣和地(di)承認自己(ji)的(de)(de)(de)(de)錯(cuo)誤、弱點、失(shi)敗、求助。他們還要樂于(yu)認可(ke)別人的(de)(de)(de)(de)長處，即使(shi)這(zhe)些(xie)長處超過(guo)了自己(ji)。第(di)(di)二，團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)合(he)作(zuo)(zuo)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)最大(da)的(de)(de)(de)(de)阻(zu)礙，就是(shi)(shi)對于(yu)沖突的(de)(de)(de)(de)畏懼(ju)。團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)需要做的(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)學會(hui)(hui)識別虛假的(de)(de)(de)(de)和諧，引(yin)導和鼓勵(li)適當的(de)(de)(de)(de)、建(jian)設(she)性的(de)(de)(de)(de)沖突。這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)雜亂的(de)(de)(de)(de)、費時的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，但這(zhe)是(shi)(shi)不能避免的(de)(de)(de)(de)。否則，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)建(jian)立真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)承諾就是(shi)(shi)不可(ke)能完(wan)成的(de)(de)(de)(de)任(ren)(ren)(ren)務。

　　創(chuang)(chuang)新(xin)，我們理應尊重營(ying)銷創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)基本原則，永遠(yuan)(yuan)不(bu)(bu)要(yao)拋棄創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)根本：產品。渠(qu)道。無論(lun)是眼下流(liu)行的(de)(de)終端(duan)制勝論(lun)還是大批發(fa)萎縮論(lun)，企(qi)(qi)業的(de)(de)營(ying)銷是絕對(dui)不(bu)(bu)能沒(mei)有渠(qu)道的(de)(de)。渠(qu)道是企(qi)(qi)業營(ying)銷創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)取之不(bu)(bu)竭的(de)(de)源泉。不(bu)(bu)要(yao)把營(ying)銷當作(zuo)企(qi)(qi)業度過難關的(de)(de)戰(zhan)(zhan)術(shu)使用，一定要(yao)把營(ying)銷創(chuang)(chuang)新(xin)提(ti)升到戰(zhan)(zhan)略(lve)的(de)(de)高度。服(fu)務是別人永遠(yuan)(yuan)無法(fa)復制的(de)(de)制勝法(fa)寶。

　　進(jin)(jin)(jin)步，什么是(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)步?立足(zu)現(xian)實(shi)(shi)，面(mian)向(xiang)未來，從現(xian)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)實(shi)(shi)際(ji)出(chu)發(fa)，向(xiang)著和諧發(fa)展的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)目(mu)(mu)標靠近，是(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)步;遠離(li)理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)目(mu)(mu)標，是(shi)(shi)退步、是(shi)(shi)倒退;向(xiang)理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)目(mu)(mu)標前進(jin)(jin)(jin)，走在前面(mian)，是(shi)(shi)先進(jin)(jin)(jin)，貢獻(xian)大，是(shi)(shi)模范;偏離(li)理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)目(mu)(mu)標，無所謂先進(jin)(jin)(jin)與模范。要想(xiang)成(cheng)為(wei)先進(jin)(jin)(jin)、模范的(de)(de)(de)個(ge)體、群(qun)體，必須有(you)深刻、正確(que)(que)的(de)(de)(de)信仰理(li)念與科學的(de)(de)(de)思(si)考(kao)方法。能正確(que)(que)地判斷個(ge)人行(xing)為(wei)與社會實(shi)(shi)踐是(shi)(shi)否符合和諧發(fa)展、大家都贏的(de)(de)(de)客觀實(shi)(shi)際(ji)，能正確(que)(que)地識(shi)別是(shi)(shi)非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價值，才(cai)能正確(que)(que)地識(shi)別前進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)方向(xiang)，爭當先進(jin)(jin)(jin)。

　　2、組織結構

　　暖地甜(tian)品屋的經營管理主要分為前期(qi)(qi)、中期(qi)(qi)、后期(qi)(qi)，三個時期(qi)(qi)。

　　前期(qi)作為暖(nuan)地甜品(pin)店發展初期(qi)，工作人(ren)員僅有(you)創業團隊(dui)三(san)人(ren)，其(qi)中一人(ren)做甜品(pin)生產，其(qi)他兩人(ren)當服務員并兼職心理咨詢(xun)。

　　(1)甜品(pin)生(sheng)產，在經過一段時間學習甜品(pin)設計(ji)、制造后(hou)，主(zhu)要負責店內(nei)產品(pin)供應、原料采購和產品(pin)質量檢(jian)查，保證(zheng)店內(nei)產品(pin)充(chong)足(zu)、豐(feng)富(fu)、安全(quan)。

　　(2)服(fu)務員，作(zuo)為社(she)會(hui)(hui)工作(zuo)專(zhuan)業畢業的同(tong)學(xue)，從根本(ben)上就為人(ren)民服(fu)務出發(fa)，在(zai)此(ci)之中，學(xue)習了解(jie)社(she)會(hui)(hui)理(li)論、普通(tong)心(xin)理(li)學(xue)、社(she)會(hui)(hui)心(xin)理(li)學(xue)、人(ren)格心(xin)理(li)學(xue)等專(zhuan)業知識，完全(quan)能夠勝任早期工作(zuo)。

　　中(zhong)期，暖地(di)甜品(pin)店在前期的(de)基(ji)礎(chu)上不斷(duan)發(fa)展，市(shi)場影響加大，客戶增(zeng)多，僅有三人(ren)工作是遠(yuan)遠(yuan)不夠的(de)。因此，我們開始招收新工作人(ren)員，補充(chong)前期的(de)兩個崗位。

　　后期，暖地甜品(pin)(pin)店的發展不會只局限于前二個時期的規劃，我們采取增(zeng)開連鎖店的方法(fa)，增(zeng)加甜品(pin)(pin)銷(xiao)售業績，擴大(da)市場影響(xiang)，設有產品(pin)(pin)設計、原(yuan)料采購(gou)、質(zhi)量監管、市場營銷(xiao)、客戶服務，五大(da)部門。

　　(1)產品(pin)設計，作(zuo)(zuo)為產品(pin)生產源頭，負責本(ben)店所有甜品(pin)的(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)設計，甜品(pin)的(de)(de)(de)設計創新可(ke)以(yi)由本(ben)店工作(zuo)(zuo)人(ren)員創作(zuo)(zuo)，也可(ke)以(yi)征(zheng)集(ji)廣大(da)用戶(hu)的(de)(de)(de)意(yi)見，設計的(de)(de)(de)基本(ben)原則在于適應客戶(hu)的(de)(de)(de)需求，追隨客戶(hu)需求的(de)(de)(de)進步。

　　(2)原(yuan)料(liao)采(cai)購，負責(ze)本(ben)店(dian)所有產品制作用料(liao)的購買，竭盡所能的為甜品設計服(fu)務，時時跟蹤最(zui)新市場的變化，了解原(yuan)料(liao)產品價格和質量的更新，做到自(zi)主選擇，挑選最(zui)合理的原(yuan)料(liao)。

　　(3)質(zhi)量(liang)(liang)監管(guan)，負責產品(pin)從(cong)原料到銷售一系列環節的(de)質(zhi)量(liang)(liang)監管(guan)，質(zhi)量(liang)(liang)監管(guan)的(de)重心(xin)在于產品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)，但是店面(mian)質(zhi)量(liang)(liang)、客戶(hu)環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)等各方面(mian)也在管(guan)理范圍之(zhi)內。

　　(4)市場營(ying)銷，負責宣傳本店產品，規劃本店的(de)營(ying)銷方向，制定(ding)銷售計(ji)劃，工(gong)作應細(xi)化到產品銷售的(de)搭配，價格(ge)制定(ding)等。

　　(5)客戶(hu)服務，作為一(yi)個(ge)新式(shi)的(de)(de)(de)甜品屋，匯集(ji)了甜品銷售以及(ji)心理(li)療傷。這個(ge)部門降不盡負責客戶(hu)意(yi)見的(de)(de)(de)征集(ji)和糾(jiu)紛(fen)，還得擁有專業的(de)(de)(de)心理(li)咨(zi)詢開導人員，在客戶(hu)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)時候，提供(gong)相(xiang)應的(de)(de)(de)服務。

　　3、SMART原則分析

　　明(ming)(ming)確(que)(que)性：所謂明(ming)(ming)確(que)(que)就是(shi)要用具體的(de)(de)(de)語言(yan)清(qing)楚地說明(ming)(ming)要達成(cheng)的(de)(de)(de)行為(wei)標準。明(ming)(ming)確(que)(que)的(de)(de)(de)目標幾乎(hu)是(shi)所有成(cheng)功團隊的(de)(de)(de)一致特(te)點。很多團隊不成(cheng)功的(de)(de)(de)重要原因(yin)之一就因(yin)為(wei)目標定的(de)(de)(de)模(mo)棱兩可(ke)，或沒有將目標有效(xiao)的(de)(de)(de)傳達給(gei)相(xiang)關成(cheng)員(yuan)。暖地甜(tian)品屋(wu)的(de)(de)(de)組織結構(gou)分工明(ming)(ming)確(que)(que)，針對性強，工作模(mo)式清(qing)晰。

　　衡(heng)量性：衡(heng)量性就(jiu)是(shi)指目標應(ying)該(gai)是(shi)明確的(de)(de)，而不是(shi)模糊的(de)(de)。應(ying)該(gai)有一組明確的(de)(de)數據(ju)，作為衡(heng)量是(shi)否達成目標的(de)(de)依據(ju)。暖地甜品(pin)屋各部門(men)都擁有本(ben)年度(du)相對于自(zi)己(ji)部門(men)的(de)(de)工作指標，例如甜品(pin)設計的(de)(de)數量，原料(liao)采購的(de)(de)基本(ben)費用，市場銷(xiao)售額等可衡(heng)量的(de)(de)硬指標。

　　可(ke)(ke)實(shi)現(xian)性：目標(biao)是要(yao)可(ke)(ke)以讓執(zhi)行人(ren)實(shi)現(xian)、達(da)到的。暖(nuan)地甜品屋將會根據自己運(yun)營的基(ji)本情況，分階(jie)段的實(shi)現(xian)本年度的目標(biao)。

　　相(xiang)關(guan)性(xing): 目(mu)(mu)標的相(xiang)關(guan)性(xing)是指實現(xian)此(ci)目(mu)(mu)標與其(qi)他目(mu)(mu)標的關(guan)聯情況。如果實現(xian)了這個(ge)(ge)目(mu)(mu)標，但對其(qi)他的目(mu)(mu)標完全不(bu)相(xiang)關(guan)，或者相(xiang)關(guan)度很(hen)低，那(nei)這個(ge)(ge)目(mu)(mu)標即使被達到(dao)了，意義也不(bu)是很(hen)大。 暖地甜(tian)品屋的組(zu)織結構明確(que)分工(gong)，相(xiang)互(hu)合作(zuo)影響的。

　　時(shi)(shi)限性：目標特(te)性的(de)(de)(de)時(shi)(shi)限性就是指目標是有時(shi)(shi)間限制的(de)(de)(de)。暖(nuan)地甜品店不僅針對(dui)店面(mian)運營(ying)的(de)(de)(de)基(ji)本情況分(fen)階(jie)段發展，更明(ming)確(que)了各階(jie)段詳細明(ming)確(que)的(de)(de)(de)工(gong)作計(ji)劃以及工(gong)作時(shi)(shi)限，一切工(gong)作有計(ji)劃、有目標、有效率。

　　第五部(bu)分 市場宣傳(chuan)與運(yun)營策略

　　1、 前期宣傳：

　　對于(yu)家(jia)剛開始(shi)起步的(de)甜品店來說，我們(men)最主要的(de)就是讓更(geng)多的(de)人(ren)們(men)能(neng)夠了解并熟悉我們(men)這(zhe)家(jia)店的(de)特色。所以，前期我們(men)將會采用以下幾(ji)種方式進(jin)行(xing)宣傳。

　　分發宣(xuan)傳(chuan)單(dan)：這種宣(xuan)傳(chuan)方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)較低，再(zai)經(jing)收(shou)到宣(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)(de)人們(men)互(hu)相談論，將擴大人們(men)對本(ben)(ben)店的(de)(de)(de)了解度。由(you)于現在市場中有大量(liang)的(de)(de)(de)商家(jia)采用(yong)此方(fang)法，為了更加吸引人們(men)的(de)(de)(de)關注，我(wo)們(men)將會(hui)對宣(xuan)傳(chuan)單(dan)進(jin)行特(te)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)，強調本(ben)(ben)店的(de)(de)(de)特(te)色，力(li)爭讓收(shou)到宣(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)(de)人們(men)成(cheng)(cheng)為我(wo)們(men)的(de)(de)(de)顧客。 網絡宣(xuan)傳(chuan)：低成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)，高回報(bao)。一(yi)(yi)方(fang)面(mian)，選擇那些名氣不大，流量(liang)大的(de)(de)(de)網站。目前，許多(duo)個(ge)人站點雖然名氣不是很大，但(dan)是流量(liang)特(te)別(bie)(bie)大，在他們(men)上(shang)面(mian)做廣(guang)(guang)告(gao)，價(jia)格一(yi)(yi)般都不貴。另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)，我(wo)們(men)可以論壇(tan)、博(bo)客上(shang)宣(xuan)傳(chuan)，但(dan)不要直接發廣(guang)(guang)告(gao)。 這樣的(de)(de)(de)帖子很容(rong)易被當作廣(guang)(guang)告(gao)貼被刪除。并用(yong)好頭(tou)像，簽(qian)名。 頭(tou)像可以專門設(she)計(ji)一(yi)(yi)個(ge)，宣(xuan)傳(chuan)自己的(de)(de)(de)品牌，還可以找自己的(de)(de)(de)朋友當托(tuo)，多(duo)跟帖、留(liu)言。

　　造勢宣傳：在(zai)(zai)本店開張日以及(ji)以后的(de)(de)(de)每(mei)個(ge)節日和每(mei)個(ge)月開始舉辦一(yi)些活動(dong)，比(bi)如進行一(yi)些小游戲然(ran)后回饋給顧客一(yi)些甜品(pin)(pin)或其他禮品(pin)(pin)，尤(you)其是在(zai)(zai)一(yi)些特殊的(de)(de)(de)節日里(li)，舉辦一(yi)些更具(ju)意義的(de)(de)(de)活動(dong)。比(bi)如在(zai)(zai)情(qing)人(ren)節的(de)(de)(de)時(shi)候出售(shou)帶情(qing)侶(lv)杯的(de)(de)(de)飲(yin)品(pin)(pin)，這(zhe)樣既出售(shou)了(le)我們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，又能(neng)賺(zhuan)到(dao)一(yi)部(bu)分的(de)(de)(de)情(qing)侶(lv)杯的(de)(de)(de)利潤。這(zhe)只是個(ge)例(li)子，在(zai)(zai)今后我們將會做(zuo)出更多的(de)(de)(de)活動(dong)。

　　并且，我們每個季度都(dou)將有一個主題(ti)，使顧客們能在本店享受(shou)到不同的感受(shou)。

　　2、中、后期宣傳：

　　此時本店的資金將會逐(zhu)步積累，用(yong)于宣(xuan)(xuan)傳(chuan)的費用(yong)也將加大，便可采用(yong)高成本、高回收的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)方式。

　　這時的(de)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)方(fang)式(shi)主要是(shi)借助在(zai)交通(tong)工(gong)(gong)具(ju)上(shang)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)。交通(tong)工(gong)(gong)具(ju)的(de)人流量大，且關注度較高(gao)(gao)，人們的(de)信任度也比(bi)普通(tong)的(de)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)單、網絡(luo)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)要高(gao)(gao)。同時，前(qian)期的(de)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)方(fang)式(shi)依舊(jiu)用在(zai)此時期的(de)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)上(shang)。

　　當本店開(kai)始(shi)擴建(jian)，特別是(shi)開(kai)始(shi)建(jian)立連鎖店時。我(wo)們(men)的(de)宣傳活動范圍將會更(geng)加廣闊。我(wo)們(men)將會于附近的(de)公(gong)司、學(xue)校取(qu)得聯系，開(kai)始(shi)點餐送餐制度(du)，發展眾多(duo)會員，擴大我(wo)們(men)的(de)銷售范圍與力度(du)，并提高我(wo)們(men)的(de)知名度(du)和美譽度(du)。這樣的(de)盈(ying)利將會更(geng)加可觀(guan)。

　　第六部分 財務計劃

　　1、啟動資金來源：

　　(1)貸款

　　北京市勞動(dong)和(he)社會保(bao)障(zhang)局相關(guan)負責人23日宣布，北京將加大對(dui)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)的支(zhi)持力度(du)，從4月1日起，提高小額擔保(bao)貸(dai)款的擔保(bao)額度(du)，合伙創(chuang)(chuang)辦小企業(ye)(ye)最高可申請(qing)50萬元。

　　據介紹，新(xin)政策規定，對于北京(jing)市城(cheng)鎮失業(ye)人員、高(gao)(gao)校畢(bi)業(ye)生、農村(cun)轉移(yi)勞(lao)動力、復員轉業(ye)軍人開(kai)辦個體工商戶(hu)的(de)(de)擔(dan)(dan)(dan)保(bao)(bao)額度由原來不(bu)超過5萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)提高(gao)(gao)到(dao)8萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。以上人員自主、合(he)伙創辦小(xiao)企(qi)業(ye)申請(qing)小(xiao)額擔(dan)(dan)(dan)保(bao)(bao)貸款的(de)(de)，貸款擔(dan)(dan)(dan)保(bao)(bao)額提高(gao)(gao)到(dao)人均(jun)不(bu)超過8萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)，最高(gao)(gao)50萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。 那(nei)么(me)我們至少能從銀行借24萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)資金。

　　(2)假期打工

　　我們(men)小組(zu)成員利用假(jia)期打(da)工，大致三(san)人將共能獲得1萬元的個人存(cun)款.

　　(3)向家人借

　　由于我與合(he)伙人的家庭的經濟(ji)條件(jian)都比(bi)較富裕，剩余的啟動資金，我們可(ke)從各自的家庭里借得40，000元左右的資金。

　　2、 財務報表：

　　第七部分(fen) 發展戰(zhan)略(lve)

　　1、短期目標：

　　將(jiang)(jiang)第一(yi)家店(dian)開好，爭(zheng)取在(zai)第一(yi)年(nian)里收回成本，并在(zai)店(dian)面附(fu)近以及全市(shi)有一(yi)定的(de)知名(ming)度。 一(yi)家店(dian)是否能在(zai)市(shi)場中(zhong)生(sheng)存(cun)下(xia)去，在(zai)開店(dian)一(yi)年(nian)之(zhi)后基(ji)本能夠(gou)判(pan)斷。在(zai)這(zhe)一(yi)年(nian)中(zhong)，我們將(jiang)(jiang)會將(jiang)(jiang)本店(dian)的(de)特色進(jin)行大力宣(xuan)傳，力求產品質(zhi)量(liang)，并將(jiang)(jiang)售價(jia)(jia)限制(zhi)在(zai)市(shi)場甜品價(jia)(jia)格(ge)以下(xia)。在(zai)這(zhe)個階段，不是以盈(ying)利為主(zhu)，主(zhu)要是要將(jiang)(jiang)我們的(de)甜品以及心理調整的(de)服(fu)務推薦出去，使(shi)更(geng)(geng)多的(de)人熟悉我們，并吸引更(geng)(geng)多的(de)回頭客(ke)。

　　2、中期目標：

　　發展階段。在本店開店一年之后，如(ru)果(guo)經營狀況(kuang)不錯，我們將考(kao)慮(lv)加大(da)投(tou)資、擴大(da)店面，更進一步地提高本店的(de)知名度和美譽度。

　　一(yi)方(fang)面，加大(da)廣告宣(xuan)傳力度，提高本(ben)(ben)店的知(zhi)名度，擴大(da)市場占(zhan)有份額，并可(ke)在(zai)適當范圍內逐(zhu)漸提高本(ben)(ben)店各種產品價格，加大(da)盈(ying)利。另(ling)一(yi)方(fang)面，要不斷(duan)改進(jin)產品質(zhi)量，可(ke)以請一(yi)兩位較專業(ye)的甜(tian)品師，制作(zuo)出更加有特色的甜(tian)品。并可(ke)以開始雇傭(yong)一(yi)些服務(wu)員(yuan)，并對他們(men)進(jin)行(xing)心理咨(zi)詢培訓。最后，三至五年(nian)之內，取得(de)更多(duo)盈(ying)利，使本(ben)(ben)店不斷(duan)擴大(da)店面，將本(ben)(ben)店的檔(dang)次不斷(duan)提升(sheng)，從而增大(da)顧客數(shu)量，獲(huo)取更多(duo)利益。

　　3、長期目標：

　　連鎖店(dian)的(de)建立(li)。本(ben)店(dian)開店(dian)五年后，將(jiang)進入本(ben)店(dian)有一個較穩定(ding)的(de)營(ying)業(ye)額的(de)時期，那(nei)么(me)我們將(jiang)會開始考慮投資(zi)建立(li)連鎖店(dian)，由全(quan)市開始，逐步推廣到全(quan)國。

　　在此階段，我(wo)們(men)將(jiang)會更(geng)加規范我(wo)們(men)組(zu)織結構。主要分為五大部(bu)門：產品(pin)設計、原(yuan)料采購、質量監管、市場營銷(xiao)、客戶(hu)服(fu)務。我(wo)們(men)將(jiang)會排出(chu)甜品(pin)家(jia)去各(ge)地考察、包括國外，將(jiang)中西的(de)甜品(pin)風格相結合，推(tui)出(chu)更(geng)好(hao)的(de)甜品(pin)。這時候，我(wo)們(men)將(jiang)會有更(geng)多的(de)資本，同時，也將(jiang)獲得更(geng)多的(de)盈利。

　　最(zui)終(zhong)，暖地甜(tian)品(pin)(pin)屋將成為覆蓋全(quan)國的連鎖甜(tian)品(pin)(pin)店，為更多(duo)的人們服務，讓人們通過甜(tian)品(pin)(pin)來收獲快樂。

　　第八部分(fen) 風險與(yu)風險管理

　　1、市場風險

　　暖地甜品(pin)(pin)屋(wu)作為一(yi)個匯(hui)集甜品(pin)(pin)銷(xiao)售與心理療傷的(de)綜合(he)性甜品(pin)(pin)屋(wu)，可能面臨單(dan)一(yi)甜品(pin)(pin)屋(wu)和心理咨詢治療的(de)合(he)力夾擊，這樣可能兩(liang)頭全部失去。

　　目前逐漸(jian)加快(kuai)的生(sheng)(sheng)活節奏對于(yu)這種(zhong)休閑(xian)的甜品(pin)屋(wu)是一(yi)個沉(chen)重的打擊，適應快(kuai)速(su)生(sheng)(sheng)活的快(kuai)餐也是甜品(pin)屋(wu)的一(yi)大競爭對手。

　　2、內部風險

　　暖地甜品(pin)屋的(de)(de)特(te)色心理療傷，可能會因為沒有專業的(de)(de)心理咨詢師而在面對客戶(hu)不同問題的(de)(de)同時，面臨窘境。

　　食品質量安(an)全也是食品行(xing)業(ye)最(zui)關注的問題，我們(men)所設(she)計制(zhi)作的產品如果產生安(an)全問題會對(dui)甜品屋造成致命性(xing)的打擊。

　　3、風險管理

　　(1)暖地甜品屋應(ying)在(zai)市場(chang)營銷方面側重休閑甜品與心理療傷同時進行的這一特(te)(te)色(se)服務(wu)，我們如果沒(mei)有(you)別人(ren)專業就應(ying)該(gai)在(zai)特(te)(te)色(se)、適應(ying)客戶需求(qiu)方面下(xia)功夫。

　　(2)面對不同行業的競爭(zheng)，我(wo)們也應該明(ming)確我(wo)們的客戶(hu)目標(biao)，加強銷售的針對性(xing)，我(wo)們要認清(qing)別人所(suo)不具備的，但我(wo)們有能力(li)做(zuo)到的服(fu)務很下功夫。

　　(3)我(wo)們(men)(men)甜品屋可(ke)能招攬不(bu)了專業(ye)的(de)(de)心(xin)理(li)咨詢(xun)師，但(dan)也要(yao)考(kao)慮到我(wo)們(men)(men)所針對(dui)的(de)(de)客(ke)戶(hu)理(li)應不(bu)會患有(you)嚴重的(de)(de)心(xin)理(li)問題(ti)，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)服務的(de)(de)宗旨(zhi)是(shi)讓(rang)人走(zou)出(chu)傷心(xin)，獲取(qu)快樂。但(dan)是(shi)發現有(you)特別(bie)嚴重問題(ti)的(de)(de)客(ke)戶(hu)也應該向其給予建議，因此我(wo)們(men)(men)也要(yao)與專業(ye)的(de)(de)心(xin)理(li)咨詢(xun)機構建立聯系或者邀請他們(men)(men)定(ding)時在本店與客(ke)戶(hu)建立溝通。

　　(4)針(zhen)對(dui)于食品質(zhi)量安(an)全問題，我們特別設有(you)質(zhi)量監(jian)管部門，其中擁有(you)專業(ye)(ye)的食品安(an)全鑒定人員(yuan)，監(jian)管食品分為采(cai)購原料、生產制(zhi)作、銷售三(san)個環節，每步(bu)都有(you)專業(ye)(ye)的人員(yuan)監(jian)控(kong)，確保安(an)全。

甜品店創業計劃書(精品)7

　　一、計劃摘要

　　伴隨著(zhu)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發展，激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)是不可(ke)避免的(de)(de)(de)(de)(de)，“煩躁(zao)”、“郁悶”成(cheng)了人(ren)們(men)經常(chang)掛在嘴邊的(de)(de)(de)(de)(de)話語；與此(ci)同時，現如(ru)今的(de)(de)(de)(de)(de)孩子(zi)們(men)缺少動手實踐的(de)(de)(de)(de)(de)機會；另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)理在大(da)(da)眾尤其(qi)是年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)學生群(qun)體占有(you)不可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)位。制作一個(ge)獨一無二的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)、糖(tang)果等食品(pin)，擁有(you)一次非同尋常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)親自(zi)動手的(de)(de)(de)(de)(de)過程，在小資(zi)、孩子(zi)、學生們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)群(qun)體中擁有(you)巨大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)潛力！因此(ci)，為(wei)了緩解(jie)激烈(lie)競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩子(zi)一個(ge)自(zi)己(ji)(ji)動手的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，給(gei)年(nian)輕人(ren)一個(ge)獨一無二的(de)(de)(de)(de)(de)享受，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)“diy食品(pin)連(lian)(lian)鎖店(dian)”應(ying)運而生。考慮(lv)到(dao)我(wo)們(men)大(da)(da)學生資(zi)金短缺的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)實，決(jue)定(ding)打(da)造(zao)個(ge)從小到(dao)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)產業，從簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)“diy蛋糕(gao)店(dian)”做起，打(da)響自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌，逐步(bu)擴大(da)(da)自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)產業，形成(cheng)diy食品(pin)連(lian)(lian)鎖一條(tiao)龍。打(da)造(zao)都市避風(feng)塘(tang)！

　　二、企業介紹

　　1、項(xiang)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店

　　2、項目宗旨：打造都市避風(feng)塘，引領年(nian)輕(qing)時(shi)尚(shang)！

　　3、項(xiang)目宣言：我的蛋糕，我的young！

　　4、店面名稱：

　　i cake——diy蛋糕店

　　注釋(shi)：、i ——我，i cake——我的(de)蛋糕(gao)，就是diy蛋糕(gao)，自己動手(shou)制作，世上獨一無二(er)的(de)蛋糕(gao)！

　　、i與“愛”諧音(yin)，就是(shi)喜歡蛋糕(gao)，喜歡我們的蛋糕(gao)店！。

　　5、店面(mian)主題曲：

　　《甜甜的(de)》——周杰倫

　　主要歌詞：我輕輕的嘗一口(kou)你說的愛我

　　每(mei)天會在(zai)店里(li)播(bo)放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的young！

　　注釋(shi)：young有兩個層面(mian)(mian)的意義，一方(fang)面(mian)(mian)，是我們面(mian)(mian)向年輕群(qun)體(ti)(ti)的體(ti)(ti)現，另一方(fang)面(mian)(mian)，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋(dan)糕(gao)，就有自己想要的樣子！

　　三、經營目標

　　1、由于(yu)(yu)地(di)理位置處(chu)于(yu)(yu)貿(mao)易(yi)街，客源相對豐富，但競爭對手也不(bu)(bu)少，特別(bie)是本(ben)店剛(gang)開(kai)業，想(xiang)要(yao)(yao)打(da)開(kai)市場，必須(xu)要(yao)(yao)在(zai)服務質量(liang)和產品質量(liang)上下功夫，并且(qie)要(yao)(yao)進(jin)一步(bu)擴(kuo)大(da)經營范圍以(yi)滿足(zu)消費者(zhe)的不(bu)(bu)同(tong)需求。短期目標是在(zai)貿(mao)易(yi)街站穩(wen)腳跟，1年收回本(ben)錢(qian)。長期目標則(ze)是逐步(bu)

　　發展(zhan)成(cheng)為一家經濟(ji)實力雄厚并有一定市場占有率的(de)蛋糕連(lian)鎖公司，在眾(zhong)多蛋糕品牌中闖(chuang)出一片天地(di)，并成(cheng)蛋糕市場的(de)著(zhu)名品牌。

　　2、店面地址：

　　選(xuan)擇(ze)學(xue)校附近，靠近年輕人聚集區，且(qie)交通便(bian)利的(de)地方。（因為本(ben)項目主要(yao)的(de)面對的(de)對象就是年輕的(de)群體(ti)，大家都(dou)會(hui)以簡便(bian)優(you)先的(de)原則，且(qie)，學(xue)校因為其生源的(de)不斷更(geng)新(xin)性(xing)(xing)，致(zhi)使能保證客源的(de)持久性(xing)(xing)，所以選(xuan)擇(ze)學(xue)校附近的(de)地段(duan)）。

　　四、市場分析

　　1.客(ke)源：本店(dian)的目標顧客(ke)有：到(dao)貿(mao)易街購物娛(yu)樂的一般消費者，約(yue)占(zhan)50%；四周學校的學生、商店(dian)工作職員、小區居民(min)，約(yue)占(zhan)50%。客(ke)源數目充足，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：根據調(diao)查(cha)結(jie)果得知國(guo)內品牌蛋(dan)糕(gao)店有很(hen)多，僅淮安連鎖蛋(dan)糕(gao)店就有很(hen)多如85℃，萬千，面包新(xin)語(yu)等等。因此競爭是很(hen)大的。

　　五、經營計劃

　　1.先是到(dao)四(si)周幾家蛋(dan)糕店“刺探(tan)情報”，摸清(qing)不同(tong)種(zhong)類和尺寸(cun)蛋(dan)糕的本錢價。了解各類蛋(dan)糕店的經營理念以(yi)及(ji)經營的“小花招(zhao)”。

　　2.開業金籌齊后，開始(shi)在各大(da)蛋(dan)(dan)糕(gao)店“挖角”。不能“明目張膽(dan)”地(di)挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和(he)店里師傅商量。或者(zhe)招(zhao)聘糕(gao)點師傅，開蛋(dan)(dan)糕(gao)店師傅很重要，所以要慎重考(kao)慮。

　　3.據(ju)了解發現一套(tao)消費定(ding)率：“顧(gu)客永遠沒有(you)(you)最便(bian)宜的價(jia)錢(qian)。今天(tian)你(ni)能降(jiang)低幾元錢(qian)，明(ming)天(tian)可(ke)能就有(you)(you)同行競爭(zheng)(zheng)者(zhe)以(yi)更低的價(jia)錢(qian)與你(ni)爭(zheng)(zheng)奪訂單(dan)。”從中(zhong)體(ti)會到產品市場一定(ding)的競爭(zheng)(zheng)策(ce)(ce)略(lve)：“降(jiang)價(jia)促(cu)銷并不是長(chang)期的經(jing)營策(ce)(ce)略(lve)，唯有(you)(you)以(yi)最好的材料(liao)制作出最高品質(zhi)的蛋糕(gao)，才(cai)能吸引(yin)顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4.蛋(dan)糕店主(zhu)要是面向大(da)眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5.可(ke)印一些廣告傳單(dan)，以優惠券的(de)形(xing)式發放，以達到廣告宣傳的(de)效果

　　6.蛋糕(gao)店(dian)可以(yi)專門開(kai)辟休閑(xian)區域，設置很多(duo)造型(xing)別致的座椅。顧客可買上一些(xie)點心(xin)，坐(zuo)在蛋糕(gao)店(dian)里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕(gao)店(dian)的休閑(xian)功能得到(dao)進一步強化。

　　7.經(jing)過多方(fang)調(diao)查，出(chu)于(yu)競爭等方(fang)面的(de)需要，不少蛋(dan)糕店推(tui)出(chu)一些(xie)與蛋(dan)糕并沒(mei)有太多關聯(lian)的(de)休(xiu)閑食品，藉(jie)以形成新的(de)利潤(run)增長點。在(zai)經(jing)營的(de)品種上，不少店主有一些(xie)推(tui)陳出(chu)新的(de)舉措：比如在(zai)炎炎夏季，會合時令地推(tui)出(chu)眼下非(fei)常(chang)流行的(de)冰粥和(he)刨冰，以及奶茶，果(guo)汁類的(de)飲料深受(shou)顧(gu)客青睞(lai)。

　　8.建立會(hui)員(yuan)卡制度。卡上印(yin)制會(hui)員(yuan)的(de)名字。會(hui)員(yuan)卡的(de)優惠(hui)率并不(bu)高，如9.5折。一(yi)方面，這可以(yi)給(gei)消費者受(shou)尊重感，另一(yi)方面，也便(bian)于服務員(yuan)對(dui)于消費者的(de)稱呼。特別是假如消費者和(he)別人在一(yi)起(qi)，而服務員(yuan)又(you)能當(dang)眾(zhong)稱他(ta)（她）為*先生、小姐，他(ta)們(men)會(hui)覺得(de)很受(shou)尊重。

　　9.在桌上放一些宣(xuan)傳(chuan)品(pin)、雜志，內容是關于糕點飲料的知(zhi)識、故事(shi)等，一方面可(ke)以(yi)提

　　升(sheng)品位，烘托氣氛，也(ye)增加消費者(zhe)對品牌好感。

　　10.無論是從店面裝修(xiu)、店員形象(xiang)，還(huan)是蛋(dan)糕制作上(shang)，都(dou)要(yao)給顧客健康、衛生的(de)感覺。蛋(dan)糕店一定要(yao)嚴格執行(xing)國家(jia)《食品衛生法》，這是立足(zu)之本。

　　11.食品行(xing)業(ye)有特別的崗位勞動技能要求(qiu)：從業(ye)職員必須(xu)持有“健(jian)康證”。

　　12、店面布局：

　　風格(ge)采用多樣化的(de)布局，諸如：童話(hua)版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨版(ban)。各(ge)(ge)各(ge)(ge)相互獨(du)立的(de)不(bu)同主(zhu)題風格(ge)的(de)界面(mian)，以供(gong)不(bu)同人群的(de)喜(xi)好。（本身就是一個diy店，就讓(rang)它(ta)一“獨(du)”到底！每個人都有自己(ji)獨(du)特的(de)意境。）

　　周(zhou)圍排滿蛋(dan)糕制作(zuo)(zuo)的(de)參考圖(tu)片，大(da)而且容易看，方便大(da)家制作(zuo)(zuo)蛋(dan)糕。

　　六、前景預測

　　首先，大家對diy的(de)態度(du)還是(shi)很友好(hao)的(de)，數據表明(ming)有(you)(you)大于80%的(de)人(ren)(ren)選擇了(le)愿意來(lai)，尤其是(shi)年輕的(de)一代，都希望(wang)有(you)(you)自己獨特的(de)東西。所(suo)以，我(wo)們(men)就抓住人(ren)(ren)們(men)的(de)這種心理下手，必然(ran)會有(you)(you)良好(hao)的(de)效果。

　　其次，女(nv)(nv)生(sheng)對(dui)蛋(dan)糕(gao)的熱愛遠(yuan)高于男生(sheng)。而且大(da)部分選(xuan)擇不會來的都是男生(sheng)，但是，他們(men)也選(xuan)擇了會和女(nv)(nv)朋友一起來，這樣(yang)，只(zhi)要我(wo)們(men)能做(zuo)的讓(rang)女(nv)(nv)生(sheng)滿意，那何愁沒有生(sheng)源呢？

　　第三，我們(men)本身就是一(yi)個(ge)大學生，從校園中出來，我們(men)很了(le)解(jie)現(xian)在(zai)的學生想要什么(me)，不想要什么(me)。能(neng)和顧客有(you)個(ge)很好的心(xin)靈的溝(gou)通與(yu)交流(liu)吧是成(cheng)功的關(guan)鍵。因(yin)此(ci)，這(zhe)勢必(bi)會成(cheng)為我們(men)良好的資源！

　　第四，通過我們自己的(de)預算，以(yi)及(ji)成(cheng)功的(de)案例，開一(yi)家diy蛋糕店的(de)成(cheng)本在(zai)10萬元以(yi)內(nei)，這對于我們沒有什么(me)資金來源的(de)大學生來講，有很大的(de)可行性，以(yi)及(ji)低風險性。

　　第五，我們走訪了很多的做diy生(sheng)意商(shang)家，大家普(pu)遍用“前(qian)景無(wu)限”這個詞(ci)來形容(rong)，足以(yi)見這個產業(ye)的發展潛力(li)。

　　與此同(tong)時，我(wo)們也發現了(le)很多的(de)風險(xian)，但是我(wo)們同(tong)樣找到(dao)了(le)解決(jue)的(de)方法。

　　首先，自己制作蛋糕確實是一件(jian)費時(shi)費力的(de)事(shi)情，很多人都(dou)因為沒(mei)有時(shi)間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時(shi)增加了優(you)雅舒(shu)心的(de)氛圍(wei)，讓大家煩躁的(de)心能夠暫時(shi)平靜下來。

　　其次，蛋糕(gao)本身(shen)就是有(you)奢侈色彩的(de)(de)代名詞，所以(yi)，很多人(ren)選擇了(le)只來(lai)(lai)一次。因此(ci)，我們就需要(yao)一個不斷更新的(de)(de)生源，所以(yi)，我們把店建(jian)在了(le)學(xue)校附(fu)近，每(mei)年(nian)都有(you)新生的(de)(de)到(dao)來(lai)(lai)，也就意(yi)味(wei)著每(mei)年(nian)都有(you)新的(de)(de)顧客光臨我們的(de)(de)diy蛋糕(gao)店！生意(yi)不斷！

　　綜上所述，不難看出，diy蛋(dan)糕店的情景還是非常可(ke)觀的，只要(yao)我們(men)有想(xiang)法(fa)，有信息(xi)，就一定(ding)可(ke)以(yi)實(shi)現的！

　　營業內容：

　　1、顧客(ke)告知店員(yuan)，自(zi)己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員(yuan)便幫(bang)其準備好所需原材料，如玉(yu)米粉，低精粉、白糖、色拉油(you)、塔塔粉等，量(liang)好適量(liang)的水，顧客(ke)只需攪拌、烘烤、造(zao)型，便能得到自(zi)己想要的糕點(dian)了。

　　2、我們還附帶經(jing)營早餐及(ji)夜宵的成品蛋糕以(yi)及(ji)巧克力等(deng)糕點(dian)。

　　3、我(wo)們(men)實行會(hui)員卡制度，即(ji)，凡一年內來(lai)本店(dian)消費(fei)滿(man)3次或者推(tui)薦一位好友(you)來(lai)本店(dian)消費(fei)者，均可獲得(de)一張精致的會(hui)員卡，憑(ping)此會(hui)員卡，享受(shou)全場(chang)九折(zhe)的優(you)惠。

　　4、凡我(wo)店會員，生(sheng)日(ri)(ri)當天來本店購物，均(jun)可得到一(yi)份特別的(de)生(sheng)日(ri)(ri)禮物，給您的(de)生(sheng)日(ri)(ri)一(yi)個驚喜！不是會員的(de)顧客，生(sheng)日(ri)(ri)當天來本店消費，均(jun)可得到一(yi)份生(sheng)日(ri)(ri)賀卡(ka)及禮品。

　　5、我(wo)們提供免費的(de)(de)照(zhao)相(xiang)服務，免費的(de)(de)為(wei)制作蛋糕的(de)(de)顧(gu)客拍(pai)照(zhao)，留下值得回憶的(de)(de)點(dian)點(dian)瞬間。如果(guo)顧(gu)客需(xu)要，我(wo)們可以將電子版照(zhao)片發給顧(gu)客。

　　6、店內設置(zhi)留言板，有什么(me)想對朋友、家(jia)人們說的(de)話，或者什么(me)對我們的(de)意見，都可以寫在(zai)上面，我們提供免(mian)費的(de)精美卡紙，溫馨你我他(ta)！

　　七、財務估算

　　啟動(dong)資產：大約需9.5萬(wan)元

　　設備投資：

　　1.房(fang)租5000元。

　　2.門面裝修(xiu)(xiu)約20xx元（包括店面裝修(xiu)(xiu)和(he)燈箱）。

　　3.貨架和(he)賣臺投進約(yue)1500元(yuan)。

　　4.員工（2名）同一服(fu)裝需500元。

　　5.機器設(she)備最(zui)大的投(tou)資：8萬元（包括制作蛋(dan)糕的全套用具）首期進貨款：面(mian)粉、奶油等(deng)原(yuan)材料，約6000元。

　　月(yue)銷售額（均勻）：21000元。占有(you)關內行人士評估，如此一家(jia)小型蛋糕店(dian)的經營(ying)在(zai)走(zou)上正軌(gui)以后，每月(yue)銷售額可達21000元。

　　每月支出：14033元(yuan).房租(zu)：最佳選址(zhi)在居民(min)較密集(ji)的小(xiao)區、社區貿易(yi)街、及靠近(jin)小(xiao)孩(hai)子的地段(duan)（如幼(you)兒園或(huo)者游樂場四周），約5000元(yuan)。

　　貨品本錢(qian)：30%左(zuo)右，約5000元。職員工(gong)資：10平方米的小店需要蛋糕(gao)師傅1名，服務員1名，工(gong)資共計20xx元。

　　水(shui)電(dian)等雜費(fei)：700元(yuan)設(she)備折(zhe)舊(jiu)費(fei)：按5年(nian)計算(suan)，每月(yue)1333元(yuan)月(yue)利潤：6967元(yuan)左右(you)按此估算(suan)，一(yi)年(nian)左右(you)即可收回投(tou)資。

　　八、風險管理

　　在市(shi)場(chang)調研(yan)中，我們發現了很多的(de)風險，但是我們同樣找到(dao)了解決的(de)方法。

　　首先，自己制作蛋糕確實是一件費時(shi)費力(li)的事(shi)情，很(hen)多人(ren)都因為沒有時(shi)間(jian)久不會光(guang)顧，因此，我們改(gai)進(jin)了技術(shu)，同時(shi)增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shi)平靜下來。

　　其次(ci)，蛋(dan)糕本(ben)身(shen)就是有(you)奢侈(chi)色(se)彩(cai)的(de)(de)代名詞，所以，很多人選擇了(le)只來(lai)一次(ci)。因此(ci)，我們就需要(yao)一個不斷更新(xin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)源(yuan)，所以，我們把(ba)店建在(zai)了(le)學校(xiao)附近，每(mei)年(nian)都有(you)新(xin)生(sheng)(sheng)的(de)(de)到來(lai)，也(ye)就意味著每(mei)年(nian)都有(you)新(xin)的(de)(de)顧(gu)客光臨(lin)我們的(de)(de)diy蛋(dan)糕店！生(sheng)(sheng)意不斷！

　　再者，市場中存在我們(men)的競(jing)爭對手(shou)，我們(men)必須(xu)時(shi)(shi)刻(ke)更新(xin)我們(men)的產品創業和(he)時(shi)(shi)刻(ke)進行廣告宣傳。

甜品店創業計劃書(精品)8

　　甜品(pin)，是(shi)許多年輕人所喜(xi)歡的(de)，尤其受到女(nv)生的(de)最愛。在大學這個充滿(man)浪(lang)漫、時(shi)尚氣(qi)息的(de)地方，更是(shi)必不可少的(de)，伴隨(sui)著夏(xia)天(tian)的(de)到來，高溫天(tian)氣(qi)，更是(shi)讓(rang)冰激淋類、果汁類產品(pin)風行起來。

　　一、創業目標

　　經營目標：在文(wen)經學院建立首家專業(ye)甜(tian)品(pin)店——慕斯甜(tian)品(pin)店，經營范圍為(wei)中西式甜(tian)品(pin)。品(pin)種(zhong)包括(kuo)冰(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕(gao)類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋曲奇(qi)餅類(lei)(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)(lei)、羹(geng)(露)類(lei)(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)、調味乳制品(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁類(lei)(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補燉(dun)品(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)(lei)、中式傳統點心類(lei)(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨(zhi)：甜美、健康(kang)、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹：文經(jing)(jing)學院是一個很(hen)年輕(qing)，時(shi)尚的大學校園(yuan)，目前校內(nei)缺乏(fa)一家能夠系統(tong)化管理的甜(tian)品(pin)店(dian)。而(er)本計劃所(suo)擬(ni)建的慕(mu)斯甜(tian)品(pin)店(dian)正(zheng)是填補了這樣一個空白。經(jing)(jing)過(guo)分析，我們認為可以開拓(tuo)這個市場。慕(mu)斯專業經(jing)(jing)營甜(tian)品(pin)，堅(jian)持品(pin)牌化差(cha)異化人性化的經(jing)(jing)營。用(yong)潤物細無聲(sheng)的滲透方法(fa)，建立和(he)擴(kuo)大知名度(du)和(he)美譽度(du)，讓(rang)消費(fei)者(zhe)從認識(shi)我到(dao)愛我，買我。

　　目標顧(gu)客：有人(ren)誤認為(wei)(wei)(wei)女生比男生更喜(xi)愛甜食，其實(shi)是個錯誤。事實(shi)上，口(kou)味的喜(xi)好并(bing)無性別之分，許多男生也喜(xi)愛甜品。不少(shao)女生為(wei)(wei)(wei)了保(bao)持苗條身段(duan)或(huo)為(wei)(wei)(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜食為(wei)(wei)(wei)洪水猛獸。而且(qie)如今消費(fei)者越來(lai)越理智。所以慕斯(si)的目標顧(gu)客是全校學生。

　　三、產品與服務特色

　　品(pin)種(zhong)豐富，選(xuan)擇更多：眾口(kou)難調。慕(mu)斯要盡(jin)可(ke)能讓甜品(pin)口(kou)味適應各(ge)各(ge)類品(pin)味的顧客(ke)。推出(chu)諸多款式(shi)的甜品(pin)可(ke)供各(ge)類顧客(ke)挑選(xuan)。

　　營(ying)養(yang)全面，健(jian)康更多：慕斯經營(ying)品(pin)(pin)(pin)(pin)種除了普通的(de)冰(bing)品(pin)(pin)(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)外，還有在我國南方部分(fen)地區教為流行(xing)的(de)藥(yao)(yao)膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)、涼茶類(lei)、龜苓膏類(lei)。價格表上列明每種甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)所含(han)的(de)補(bu)品(pin)(pin)(pin)(pin)成分(fen)、藥(yao)(yao)膳滋補(bu)功效(xiao)、適應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。低熱量、有良好(hao)(hao)養(yang)顏(yan)功效(xiao)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，尤其針對愛美的(de)女生。吃甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)和保(bao)持好(hao)(hao)身材(cai)不僅不沖(chong)突，而且能夠通過食補(bu)養(yang)顏(yan)。

　　服務(wu)規(gui)(gui)范，滿意(yi)更多：慕斯員工(gong)分別著統一(yi)服裝進行(xing)操作(zuo)和(he)服務(wu)。員工(gong)要求技能(neng)專(zhuan)業(ye)，服務(wu)統一(yi)使用(yong)普通話，建立嚴(yan)謹的服務(wu)管(guan)理規(gui)(gui)范和(he)投訴回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格進行(xing)監督(du)管(guan)理。

　　四、選址分析

　　慕斯門店(dian)設置在文(wen)經學(xue)院綜合服務樓一(yi)樓，這里是平時學(xue)生們消費，購物，娛(yu)樂(le)的主要(yao)場(chang)所，人流量也(ye)比較大。

　　五、人事管理

　　慕斯每個(ge)員(yuan)工必須(xu)(xu)是(shi)專業(ye)的，包(bao)括點(dian)餐收銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)和店堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)在(zai)內(nei)的每個(ge)人(ren)(ren)必須(xu)(xu)進行嚴格培訓，確保正(zheng)常(chang)工作時的規(gui)范操作。可以從(cong)學校招(zhao)聘(pin)兼(jian)職的學生到店里來打工，既可以節約成(cheng)本，又可以為廣大同(tong)學提(ti)供兼(jian)職機會。

　　六、企業形象

　　廣(guang)告宣(xuan)傳(chuan)(chuan)：利用學校廣(guang)播臺，條幅，發放宣(xuan)傳(chuan)(chuan)單的(de)方式(shi)進(jin)行宣(xuan)傳(chuan)(chuan)。

　　形象代言：制作(zuo)可愛的(de)慕斯吉祥物(wu)，以卡通(tong)造型作(zuo)為形象代言，從卡通(tong)造型上(shang)體(ti)現甜美、健康、時尚的(de)企業宗旨。

　　店面(mian)布置：慕斯(si)店堂(tang)做(zuo)到清潔(jie)光(guang)亮，窗明幾凈。滲(shen)透(tou)好甜美、健康、時尚的企(qi)業文化。根據不(bu)同甜品品種，使用各類特制碗(wan)(wan)碟(die)。碗(wan)(wan)碟(die)高雅脫俗，使顧客一看餐具(ju)就產生舒(shu)心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食(shi)手(shou)冊：制訂慕斯健康(kang)時尚美食(shi)手(shou)冊。內容介紹中(zhong)國各(ge)個(ge)地區名(ming)小(xiao)吃，最新的(de)美食(shi)甜點，最新的(de)養生養顏藥膳(shan)配(pei)方等。這(zhe)本(ben)手(shou)冊每年修(xiu)訂一次，放在(zai)店堂供顧客(ke)翻閱。

　　節日(ri)活動：在新年、端午節、中(zhong)秋節及(ji)西方(fang)的圣誕節，情人節等重大(da)節日(ri)，在校內或店外(wai)組(zu)織露天主(zhu)題活動，旨在增(zeng)強消費(fei)者對慕斯產品(pin)的印(yin)(yin)象。活動通過分發快遞(di)活頁廣告、進(jin)行產品(pin)知識問題競答、組(zu)織小型(xing)演出等方(fang)式(shi)，給予參(can)與(yu)者相應獎勵。獎品(pin)包(bao)括(kuo)印(yin)(yin)有(you)慕斯卡通圖案的小禮物、優惠券(quan)及(ji)最(zui)新產品(pin)品(pin)嘗券(quan)，每次活動花費(fei)約(yue)300～500元。

　　許(xu)愿(yuan)樹：店堂(tang)設置許(xu)愿(yuan)樹兩棵(ke)，消費即可(ke)得到許(xu)愿(yuan)卡(ka)。可(ke)在許(xu)愿(yuan)樹上掛上寫好的(de)許(xu)愿(yuan)卡(ka)，每個月的(de)第一個星期天(tian)店員將收集(ji)許(xu)愿(yuan)卡(ka)，以(yi)抽(chou)獎的(de)方式挑出(chu)實(shi)現過程花費在300元以(yi)下的(de)愿(yuan)望，幫助顧客實(shi)現。

　　店(dian)(dian)內常備各種小(xiao)禮物(wu)，如慕斯的(de)卡(ka)(ka)(ka)(ka)通造型汽球、卡(ka)(ka)(ka)(ka)片等(deng)。一次性消費滿(man)60元(yuan)的(de)顧客(ke)可(ke)獲贈(zeng)卡(ka)(ka)(ka)(ka)通小(xiao)卡(ka)(ka)(ka)(ka)片一張，積滿(man)一套三張可(ke)獲贈(zeng)6寸(cun)冰淇(qi)淋蛋(dan)糕一塊。顧客(ke)也可(ke)購(gou)買(mai)優惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)(ka)，每卡(ka)(ka)(ka)(ka)售價(jia)9元(yuan)，持卡(ka)(ka)(ka)(ka)者(zhe)可(ke)永久享受購(gou)買(mai)店(dian)(dian)內除新品(pin)和特價(jia)品(pin)以外(wai)的(de)任一商品(pin)8.8折優惠(hui)。憑借上乘(cheng)的(de)品(pin)質加上靈(ling)活的(de)促(cu)銷手段來贏得穩定(ding)的(de)顧客(ke)群。

　　八、企業展望

　　慕斯甜品店既健康又時尚，品種(zhong)多樣，價(jia)格合理。而且靠近大(da)學生(sheng)消費(fei)人群(qun)，符合大(da)學生(sheng)消費(fei)群(qun)體的消費(fei)理念(nian)，也(ye)在大(da)學生(sheng)承受的消費(fei)范圍之(zhi)內，所以，一定會風靡文經校園，掀起(qi)一場“甜蜜”的風暴。

甜品店創業計劃書(精品)9

　　任何商業計劃書(shu)都必須十分(fen)注意管理階(jie)層的背景資(zi)料(liao)，詳細說明他們的姓名及(ji)令人信服的各種資(zi)料(liao)，這是(shi)(shi)商業計劃基本(ben)要求(qiu)，也是(shi)(shi)商業計劃書(shu)包裝(zhuang)的最(zui)基本(ben)的要求(qiu)。而(er)好的商業計劃書(shu)包裝(zhuang)還要說明為什么你能開創這獨特的產品或服務(wu)，并由(you)此獲得大量收益。

　　一、淘金目標

　　經營目標

　　在(zai)南(nan)京師范大學(xue)(xue)泰(tai)州學(xue)(xue)院建立首家(jia)專業(ye)甜品店――心(xin)甜甜品店，經營范圍(wei)為中(zhong)西式甜品。品種包括冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)曲奇餅(bing)類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖(tang)水(shui)類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味乳制品類(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋(zi)補燉品類(lei)(lei)(lei)、涼(liang)茶類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳(chuan)統(tong)點心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場(chang)及競爭分析

　　市場介紹

　　南(nan)京師范(fan)大(da)學泰(tai)州學院(yuan)是(shi)一個很年輕的學校，建(jian)校至今僅2年多(duo)。目(mu)前校內缺(que)乏一家能夠系(xi)統(tong)化管(guan)理(li)的甜品店。而本(ben)計劃(hua)(hua)(hua)所(suo)擬建(jian)的心甜甜品店正是(shi)填補了這樣一個空白(bai)大(da)學生甜品店創(chuang)業計劃(hua)(hua)(hua)書(shu)范(fan)文(wen)大(da)學生甜品店創(chuang)業計劃(hua)(hua)(hua)書(shu)范(fan)文(wen)。

　　市場競爭分析

　　南京(jing)師范大學(xue)泰州學(xue)院是(shi)一個(ge)年輕(qing)的學(xue)校(xiao)，校(xiao)內一切設施正在(zai)完善之(zhi)中，資源困(kun)乏，學(xue)生的消(xiao)費(fei)環境(jing)更令人(ren)擔憂(you)，飲食問題亟(ji)待解決。我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的服(fu)務宗旨能(neng)夠(gou)克服(fu)以上(shang)所(suo)述的困(kun)難(nan)，能(neng)夠(gou)滿足目標消(xiao)費(fei)者的需求，能(neng)夠(gou)很快(kuai)的切入這塊市(shi)(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的經(jing)(jing)營(ying)理念能(neng)夠(gou)支撐起屬(shu)于(yu)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的天(tian)空。經(jing)(jing)過(guo)分析，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)可以開拓(tuo)這個(ge)市(shi)(shi)場(chang)。心甜專業(ye)經(jing)(jing)營(ying)甜品，堅持品牌化(hua)差異化(hua)人(ren)性化(hua)的經(jing)(jing)營(ying)。用(yong)潤物(wu)細無聲的滲透方法(fa)，建立和(he)擴大知名(ming)度和(he)美(mei)譽度，讓消(xiao)費(fei)者從認識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人(ren)誤認為(wei)女生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜(xi)愛甜(tian)食(shi)，其實(shi)是(shi)個(ge)錯誤。事實(shi)上，口味的(de)(de)喜(xi)好(hao)并(bing)無性(xing)別之分(fen)，許多男(nan)生(sheng)也喜(xi)愛甜(tian)品。不(bu)少女生(sheng)為(wei)了保(bao)持(chi)苗條(tiao)身段或為(wei)了減肥，往往視甜(tian)食(shi)為(wei)洪水(shui)猛獸。而且如今消(xiao)費者越來越理(li)智。所(suo)以心甜(tian)的(de)(de)目標顧客是(shi)全校學生(sheng)

　　三、產品與(yu)服務特色

　　原料專業，放心更(geng)多

　　心(xin)甜與(yu)知名品(pin)牌(pai)飲用水、乳制品(pin)以及其他原(yuan)材料的地(di)區(qu)供應(ying)商建立合作(zuo)關系，在(zai)心(xin)甜店(dian)(dian)堂內點餐區(qu)域和各類宣傳品(pin)上進(jin)行標識大(da)學生(sheng)甜品(pin)店(dian)(dian)創業計(ji)劃書范文(wen)工作(zuo)計(ji)劃。從原(yuan)料供應(ying)商值得(de)信賴的角度出發，給顧客(ke)一種食(shi)品(pin)安全能夠確切得(de)到保障的感覺(jue)。

　　品種(zhong)豐富，選擇更(geng)多

　　眾口難調。心甜(tian)要盡可能讓甜(tian)品口味適應各(ge)各(ge)類品味的(de)顧客。推(tui)出諸多款式的(de)甜(tian)品可供各(ge)類顧客挑選。

　　免責(ze)聲明：本文僅代(dai)表作者個(ge)人觀點,與(yu)本網無關。

甜品店創業計劃書(精品)10

　　目錄

　　一、店面介紹

　　二、行業分析

　　三、本地甜品市場分析

　　四、產品分析

　　五、經營目標

　　六、營銷策略

　　七、生產(chan)管理計(ji)劃

　　八、財務計劃

　　九、風險與風險管理

　　前言(yan)：甜品是(shi)治療抑(yi)郁、放(fang)松心情的靈丹(dan)妙藥，甜品在中國(guo)有悠久的歷史(shi)，遠在商代便已出現，但是(shi)在宜州德勝(sheng)鎮，目前還(huan)沒有任(ren)何(he)一家以甜品為主要產品的商店(dian)(dian)，這個市(shi)場的空白使我們看到了商機，本著自主創(chuang)業、從小做起的精神，我們決(jue)(jue)定(ding)在德勝(sheng)鎮開一家甜品店(dian)(dian)，因為這是(shi)德勝(sheng)第一家甜品店(dian)(dian)，因而我們決(jue)(jue)定(ding)命名為“一號”甜品店(dian)(dian)。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址

　　廣西宜(yi)州市德(de)勝鎮政(zheng)和(he)路

　　2、經營理念

　　“清(qing)涼、閑適、自(zi)然、品(pin)(pin)質(zhi)、快捷”五個關鍵詞即可概括我(wo)們這(zhe)個小店的(de)(de)(de)理念，“清(qing)涼”指的(de)(de)(de)是我(wo)們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)具有(you)消暑(shu)去熱，爽口(kou)怡心的(de)(de)(de)特點，同時，食(shi)用(yong)我(wo)們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，不需要有(you)非常充足的(de)(de)(de)理由，因(yin)(yin)為食(shi)用(yong)我(wo)們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，你會有(you)一種安逸、悠閑的(de)(de)(de)感覺(jue)。我(wo)們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，純天(tian)然材料制作，生產(chan)加(jia)工過程中保(bao)證干(gan)凈、純正，口(kou)味一流，因(yin)(yin)而(er)“自(zi)然、品(pin)(pin)質(zhi)”。最后，我(wo)們的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)除外賣(mai)以外保(bao)證顧客在(zai)三分鐘內能夠(gou)拿到(dao)成品(pin)(pin)，外賣(mai)保(bao)證在(zai)15分鐘內送達，因(yin)(yin)而(er)“快捷”。

　　3、戰略目標

　　以(yi)甜品銷(xiao)(xiao)售為主(zhu)線，附加各種茶類冷(leng)飲銷(xiao)(xiao)售，銷(xiao)(xiao)售范(fan)圍涵(han)括整個(ge)德(de)(de)勝(sheng)(sheng)鎮城區，計劃(hua)在一(yi)年內完全占(zhan)有德(de)(de)勝(sheng)(sheng)鎮的市(shi)場，穩定銷(xiao)(xiao)售狀況(kuang)并且收回初(chu)期投入(ru)。

　　4、店面定位

　　“一號”甜品店(dian)主(zhu)要以休閑消暑(shu)為(wei)(wei)主(zhu)，同時面向德(de)勝鎮中小學生進行銷售，因(yin)此，產品定位以低(di)端產品為(wei)(wei)主(zhu)，根據(ju)市場(chang)反應進行適當變更產品定位。創(chuang)新(xin)、開(kai)拓(tuo)，在最大限度上，引領德(de)勝鎮甜品風尚導向。

　　5、團隊實力

　　我(wo)們(men)(men)團(tuan)隊(dui)目(mu)前有(you)(you)兩(liang)名(ming)成員，甜品(pin)店開(kai)業(ye)之后還會再招1名(ming)侍應生(sheng)。我(wo)們(men)(men)團(tuan)隊(dui)中(zhong)，覃藝負(fu)責(ze)新產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發調(diao)制，彭(peng)高才(cai)負(fu)責(ze)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售推廣以(yi)(yi)及(ji)(ji)管(guan)理(li)。做(zuo)(zuo)為一(yi)(yi)個(ge)(ge)愛吃甜食的(de)(de)(de)(de)女生(sheng)，覃藝對(dui)于(yu)甜食的(de)(de)(de)(de)狂熱(re)興趣使(shi)我(wo)們(men)(men)有(you)(you)充分的(de)(de)(de)(de)理(li)由相信她能夠勝任新產(chan)品(pin)開(kai)發這一(yi)(yi)工作;彭(peng)高才(cai)做(zuo)(zuo)為一(yi)(yi)個(ge)(ge)思(si)維(wei)敏捷、口才(cai)出(chu)眾、見多識廣的(de)(de)(de)(de)男孩，對(dui)于(yu)勝任銷(xiao)售推廣以(yi)(yi)及(ji)(ji)管(guan)理(li)這樣的(de)(de)(de)(de)工作抱有(you)(you)極(ji)大的(de)(de)(de)(de)自信。據此看來，雖然我(wo)們(men)(men)只有(you)(you)兩(liang)個(ge)(ge)人(ren)，但是我(wo)們(men)(men)擁(yong)有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)(ge)強大的(de)(de)(de)(de)供銷(xiao)皆行的(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)是指各(ge)類甜(tian)(tian)食(shi)、飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)、水(shui)果調制品(pin)(pin)(pin)(pin)，廣東人稱之為(wei)糖水(shui)，是粵(yue)(yue)港美食(shi)的(de)代(dai)表。糖水(shui)既(ji)可以作為(wei)中式(shi)飯(fan)食(shi)后的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，也(ye)可以作為(wei)夜宵(xiao)的(de)小品(pin)(pin)(pin)(pin)，為(wei)我們(men)帶來愉快(kuai)的(de)心情。在珠(zhu)三角和港澳地區(qu)，甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店糖水(shui)店遍布大(da)(da)街小巷，博大(da)(da)精深的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)文(wen)化在南粵(yue)(yue)大(da)(da)地孕育(yu)了(le)數(shu)百年。隨著(zhu)人們(men)生活水(shui)平的(de)提高，現代(dai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)發展(zhan)迅猛，各(ge)類甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)層(ceng)出不(bu)窮，現在市面(mian)上比較常(chang)見的(de)連鎖甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)主要(yao)有滿記甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、酷吧甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、許(xu)留山甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、新銳港式(shi)靚飲(yin)，像(xiang)麥當勞、肯德基這些快(kuai)餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)也(ye)有甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷售(shou)，其(qi)他一些零(ling)散的(de)非(fei)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店更是多(duo)如牛毛，隨處可見。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)業(ye)(ye)得(de)競爭激烈程度也(ye)可想而知。

　　2、行業發展(zhan)前(qian)景

　　隨著人(ren)們(men)生活水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提高，對生活質量的(de)(de)(de)(de)要(yao)求也越(yue)來(lai)越(yue)高，“吃(chi)(chi)(chi)”已(yi)不僅(jin)僅(jin)是為(wei)了吃(chi)(chi)(chi)得(de)飽，還(huan)要(yao)吃(chi)(chi)(chi)得(de)美(mei)味、吃(chi)(chi)(chi)得(de)健康、吃(chi)(chi)(chi)得(de)時尚。所(suo)以(yi)，衣、食(shi)、住、行(xing)等(deng)行(xing)業雖(sui)然傳統卻不時，更因其(qi)與(yu)人(ren)們(men)息(xi)息(xi)相關，永(yong)遠都(dou)有市(shi)場。甜品(pin)作為(wei)現代(dai)休閑美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)(de)代(dai)表，正在為(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)(de)人(ren)所(suo)接受和喜歡。有機構通(tong)過對北(bei)京、上(shang)海、廣(guang)(guang)州(zhou)、西安(an)、成都(dou)、重慶、武漢、廈門、南(nan)寧(ning)、沈(shen)陽(yang)、哈爾濱(bin)、長春、濟南(nan)、太原(yuan)、鄭州(zhou)、杭州(zhou)、南(nan)京、蘇州(zhou)、長沙等(deng)十九(jiu)個(ge)城市(shi)進行(xing)調查后發(fa)現，80%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)被調查者都(dou)喜歡甜品(pin)，90%的(de)(de)(de)(de)人(ren)把甜品(pin)作為(wei)生活中的(de)(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)。因此甜品(pin)業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景非常(chang)廣(guang)(guang)闊不可(ke)估量。

　　3、回報率

　　預(yu)計第一年投資回報率為40%左(zuo)右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

　　三、德勝鎮甜品市場分析

　　1、市場前景(jing)及(ji)店面選址狀況

　　當今德勝，甜(tian)品店這個行業比較空缺，沒有一(yi)(yi)個正規的(de)甜(tian)品店鋪，平日(ri)的(de)甜(tian)品都來自粥攤(tan)，品種(zhong)比較單一(yi)(yi)，而(er)且在衛(wei)生(sheng)安全方面有很(hen)大的(de)隱患。另外，更(geng)重要的(de)是不(bu)受季節的(de)限制，無論春夏秋(qiu)冬都可以(yi)推出(chu)不(bu)同的(de)甜(tian)品。主(zhu)要消費(fei)群體是中(zhong)小學生(sheng)，現在國家(jia)執(zhi)行雙休日(ri)無補課制度，星期六(liu)、星期日(ri)這兩天客流量很(hen)大，因此銷售(shou)機會增多。

　　店(dian)面所(suo)選地址在政和路，附(fu)近是德勝汽(qi)車站(zhan)，靠近德勝鎮(zhen)商業(ye)中心，是入(ru)城的必經之(zhi)路，進一步增大了(le)客流(liu)量。

　　2、競爭者分析

　　德勝(sheng)鎮內沒(mei)有(you)其他甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)，但是(shi)有(you)兩家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)，對(dui)我(wo)們(men)(men)(men)的甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)生意可(ke)能(neng)會造成(cheng)(cheng)沖擊(ji)。其中(zhong)一家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)的價格比(bi)較(jiao)(jiao)便宜，但是(shi)店(dian)(dian)(dian)鋪比(bi)較(jiao)(jiao)簡陋，沒(mei)有(you)提(ti)供桌子(zi)和椅子(zi)供消費者休息;另一家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)店(dian)(dian)(dian)面規模比(bi)較(jiao)(jiao)大(da)，有(you)提(ti)供桌椅但產品(pin)(pin)(pin)價格偏高(gao)，而且產品(pin)(pin)(pin)種類繁雜(za)，從奶(nai)茶(cha)(cha)到(dao)燒(shao)烤(kao)，顯得(de)產品(pin)(pin)(pin)不夠(gou)專一;同(tong)時(shi)兩家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)都(dou)不做(zuo)外賣。因而家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)的產品(pin)(pin)(pin)對(dui)于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)雖(sui)然(ran)會造成(cheng)(cheng)一定的威脅，但是(shi)從上(shang)面可(ke)以看出，它們(men)(men)(men)造成(cheng)(cheng)的威脅并不大(da)。

　　3、目標顧客

　　主要(yao)目標顧客為德(de)勝鎮中(zhong)小學(xue)生以及青年消費(fei)(fei)者，其次，德(de)勝鎮的(de)中(zhong)年消費(fei)(fei)者也是(shi)一個很(hen)有(you)潛力(li)的(de)甜品消費(fei)(fei)群(qun)體。

　　四、產品分析

　　在高(gao)溫的(de)(de)夏季，酷(ku)暑吞噬著城市(shi)的(de)(de)每一(yi)個角落(luo)，人們(men)走在街頭通常想到的(de)(de)是找一(yi)家店，能(neng)喝(he)上(shang)一(yi)杯讓人身(shen)心舒暢的(de)(de)冰涼飲品，平衡一(yi)下身(shen)體的(de)(de)熱氣;在冬季，熱食(shi)滋補(bu)甜(tian)品、手工磨糊、牛奶燉品、精(jing)選奶制甜(tian)品等讓喜歡(huan)甜(tian)食(shi)的(de)(de)人們(men)在寒冷的(de)(de)冬天也(ye)能(neng)嘗到可口的(de)(de)甜(tian)品。

　　1、產品簡介

　　(1)楊枝甘露

　　楊(yang)枝甘露是一種(zhong)港式甜(tian)品(pin)。做這道甜(tian)品(pin)最(zui)正宗的食材(cai)是：西米、芒果、沙田柚、牛(niu)奶。在清(qing)香的牛(niu)奶中，混合(he)加入(ru)彈力(li)爽滑的西米、軟糯香甜(tian)的芒果、清(qing)香爽口的沙田柚，如此特(te)別的搭配，決定(ding)了這道甜(tian)品(pin)獨有的特(te)別口感(gan)。

　　(2)枸(gou)杞雪梨銀耳(er)甜湯

　　雪梨、銀(yin)耳都是解渴(ke)上品，加上枸杞子的(de)(de)(de)搭配，潤喉的(de)(de)(de)同時(shi)清涼身(shen)(shen)心，微(wei)甜(tian)的(de)(de)(de)口(kou)味，較(jiao)低的(de)(de)(de)熱量，這樣的(de)(de)(de)甜(tian)品告(gao)訴您什么(me)是放(fang)心朵頤，不需要擔心身(shen)(shen)材變形。

　　(3)百合(he)銀耳甜湯

　　百合的味道(dao)(dao)清香脫俗，而銀(yin)耳則脆嫩爽口;此道(dao)(dao)甜品(pin)能(neng)安定(ding)心(xin)神、活(huo)絡(luo)氣血，還有潤(run)肺止咳、生(sheng)津滋陰(yin)的功(gong)效。一(yi)般(ban)情(qing)況都可以喝，特別是秋天，清補(bu)佳品(pin)。

　　(4)木瓜椰汁西米露(lu)

　　一份簡單的西米(mi)露(lu)可(ke)(ke)以是原味的，也(ye)可(ke)(ke)以變化出很(hen)多其(qi)它組合，放入(ru)喜歡的水(shui)果，味道也(ye)很(hen)不(bu)錯。

　　(5)各種布丁

　　布丁特點：口味(wei)香甜嫩滑(hua)，顏(yan)色艷麗、氣(qi)味(wei)清(qing)香、營養豐(feng)富(fu)，老少咸(xian)宜。

　　(6)銀耳蓮子羹

　　銀耳蓮子羹具(ju)有潤(run)肺生(sheng)津、止咳清熱、養胃補(bu)氣、潤(run)燥(zao)化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養顏美容。

　　(7)還(huan)有(you)其他(ta)諸如：玉米糖水、豆(dou)沙鍋(guo)餅、雙(shuang)皮奶、豆(dou)腐花(hua)(hua)、龜(gui)苓膏、海帶(dai)綠(lv)豆(dou)沙、紅豆(dou)沙、芝麻糊、花(hua)(hua)生(sheng)糊、八(ba)寶粥、清茶等等。

　　2、產品重心

　　我(wo)們“一號”的甜品以解暑為主要(yao)特色，同時注(zhu)重健康(kang)飲食(shi)，讓顧客(ke)在(zai)我(wo)們的店內找到(dao)一種享受(shou)美食(shi)感覺。

　　五、經營目標

　　由(you)于德勝(sheng)鎮目前沒有甜(tian)品店，因(yin)而我們“一號”的經營目標(biao)首先是引領德勝(sheng)鎮甜(tian)品走向，其次，我們的甜(tian)品要迅速占領市場，保(bao)證銷路，確(que)保(bao)在一年內達到收回(hui)成(cheng)本。

　　同時，在一定程度上，我(wo)們(men)會(hui)對(dui)健康飲食(shi)(shi)進行(xing)適當的(de)(de)(de)宣傳(chuan)，在盡可能的(de)(de)(de)盈利的(de)(de)(de)情況下(xia)促使德勝鎮人民樹立健康飲食(shi)(shi)的(de)(de)(de)觀念，達到(dao)既宣傳(chuan)了我(wo)們(men)“一號”甜品又惠及于(yu)大(da)眾的(de)(de)(de)雙贏(ying)局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　(1)招(zhao)牌產(chan)品(pin)為楊枝甘露(lu)(lu)和椰汁西米(mi)露(lu)(lu)，其次是(shi)八(ba)寶粥、綠(lv)豆(dou)粥、玉米(mi)糖水、豆(dou)腐花等常見低價甜品(pin)。

　　(2)季(ji)(ji)節(jie)不同，產品(pin)相(xiang)應的(de)銷售策略(lve)也有所改(gai)變。在保持招牌產品(pin)不變的(de)情(qing)況下，春(chun)、秋(qiu)兩季(ji)(ji)氣(qi)候涼爽，以(yi)清補效果(guo)最好的(de)百合銀耳(er)甜湯為主;夏季(ji)(ji)炎熱，以(yi)涼爽解渴的(de)銀耳(er)蓮子(zi)羹為主;冬季(ji)(ji)氣(qi)候干燥，以(yi)百合銀耳(er)甜湯為主。

　　(3)店內兼(jian)營各種清茶，如(ru)紅(hong)茶，綠茶等。

　　3、促銷策略

　　(1)節假日期間在我們的甜品(pin)店購買(mai)到一定數量的甜品(pin)，送糕點若干。

　　(2)使用(yong)會員(yuan)積分(fen)制度，會員(yuan)消費達(da)到(dao)一(yi)定的(de)積分(fen)后，可以兌現為相(xiang)應分(fen)值的(de)產(chan)品。

　　(3)銷(xiao)售狀(zhuang)況(kuang)下降的(de)時(shi)(shi)候我(wo)們會采取價格折扣(kou)制度，折扣(kou)額度根(gen)據當(dang)時(shi)(shi)的(de)情況(kuang)相應更改。

　　4、廣告策略

　　(1)開(kai)(kai)業首日進(jin)行開(kai)(kai)業慶，連續三日半(ban)價(jia)銷售產品(pin)，發放甜(tian)品(pin)店宣(xuan)傳(chuan)單(dan)。

　　(2)店(dian)內(nei)外放(fang)置5個pop廣告，吸(xi)引顧客(ke)消(xiao)費。

　　(3)店(dian)內(nei)前(qian)臺柜(ju)上(shang)放置(zhi)4張(zhang)甜品(pin)(pin)單，方(fang)便顧(gu)客明(ming)了我們“一號”甜品(pin)(pin)的(de)所(suo)有甜品(pin)(pin)樣式，同時(shi)方(fang)便顧(gu)客點甜品(pin)(pin)。

　　七、生產管理計劃

　　1、衛生管理

　　(1)時(shi)刻保持店內清(qing)潔，除此之外每隔2小時(shi)清(qing)潔一次店面。

　　(2)冰柜每周定時清潔(jie)一(yi)次(ci)，烹制產品(pin)時用(yong)到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝(zhuang)盛產品(pin)的瓷(ci)(ci)碗、瓷(ci)(ci)盤、杯子用(yong)后即清潔(jie)消毒。

　　(3)店(dian)內全(quan)體成員統一穿天藍色純色制(zhi)服，減少產品二(er)次污染的可能。

　　2、生產產品及每日營業流程(每日)

　　早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁(ding)等)

　　早上6點20分：上鍋烹制、水果(guo)處理、準備烹調工(gong)具

　　早上8點：完(wan)成(cheng)烹(peng)飪，烹(peng)調產品，開門營業

　　晚上10點(dian)30分(fen)：關門歇業

　　3、營業要求

　　(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的(de)接待顧客(ke)。

　　(2)不(bu)能讓任(ren)何一名顧客(ke)在等候產品的(de)時間(jian)上花掉超(chao)過三分(fen)鐘(zhong)，如因此引(yin)起顧客(ke)不(bu)滿的(de)記點扣除當月薪金或分(fen)紅(hong)，充入(ru)生產變動成本內用于購買生產材料。

　　八、財務計劃

　　1、經營費(fei)用(yong)預算

　　(1)前期固定成本投入(ru)

　　鋪(pu)面轉(zhuan)讓(rang)：10000~15000元(協商中(zhong))

　　鋪(pu)面月租：1000元

　　每月(yue)水電(dian)雜(za)項：150元

　　侍(shi)應薪酬：1000元

　　門(men)面裝修：5000元

　　256l冰(bing)柜(ju)：20xx元

　　消毒柜：1000元(yuan)

　　封口機：20xx元/臺

　　桌子：120元*2張

　　椅子：20元*10張

　　前臺柜：200元(yuan)

　　時鐘：20元

　　杯子：3元*50個(ge)

　　瓷盤(套裝)：5元(yuan)*50個

　　瓷(ci)碗：2*50個(ge)

　　調羹：1*150支

　　pop廣(guang)告印刷：30元/張*5

　　宣(xuan)傳單：0.8*200

　　甜品單：5元(yuan)/張*4

　　一次性紙杯(bei)紙碗：8元/打，每日需準備5打左(zuo)右

　　一次性調羹：3元/打，每(mei)日需準備5打左右

　　(2)第一(yi)年總(zong)投入

　　彭高才6萬(wan)元(yuan)，覃藝4萬(wan)元(yuan)，共(gong)10萬(wan)元(yuan)，其(qi)中用于第一年固定支出的合(he)計72240元(yuan)，余下27760元(yuan)用于采購制作(zuo)甜品所需的原(yuan)料(liao)。

　　2、盈利分析

　　(1)除(chu)去固定成本平均單件商品(pin)利潤計算(suan)

　　平(ping)均單件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元)

　　(2)保(bao)本銷量計算

　　因為我們預(yu)計在(zai)1年內(nei)收回成本(ben)，因此保本(ben)每日銷量(liang)

　　={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

　　(3)根據以(yi)上(shang)計算，我們的(de)“一號”甜(tian)品店平均每日(ri)銷量在174份(fen)時(shi)，一年內我們即(ji)(ji)可以(yi)收回(hui)成(cheng)本。德(de)勝鎮城區人(ren)口(kou)(kou)約1.6萬，加上(shang)其(qi)轄區內村屯，總人(ren)口(kou)(kou)約4.3萬人(ren)，其(qi)中(zhong)，10歲~24歲9156人(ren)，由于沒有競爭(zheng)者參與(yu)市場競爭(zheng)，因此只要(yao)宣傳(chuan)得(de)當，每日(ri)10~24歲間(jian)的(de)人(ren)群中(zhong)有2%的(de)人(ren)光臨“一號”甜(tian)品，我們即(ji)(ji)可達成(cheng)目標，在這(zhe)之外的(de)數(shu)目即(ji)(ji)為盈(ying)利。這(zhe)里(li)，還沒算上(shang)小于10歲及大于24歲的(de)人(ren)群，這(zhe)是(shi)因為目前來說，這(zhe)部分(fen)人(ren)群對消費甜(tian)品這(zhe)類休閑食品的(de)需求程度普遍(bian)不高(gao)，但(dan)也具有一定的(de)發展潛力。

　　(4)通過以(yi)上分析，我們保守(shou)估計“一號”甜品店成(cheng)(cheng)功的(de)概率(lv)為70%，不成(cheng)(cheng)功的(de)30%的(de)幾率(lv)主(zhu)要來自于可能的(de)跟風(feng)者同行以(yi)及自然(ran)和政策因素。

　　3、盈利分配

　　由于覃藝負責的工(gong)作相對比較(jiao)重要，而彭(peng)(peng)高才(cai)出資較(jiao)多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%，彭(peng)(peng)高才(cai)50%，即股權覃藝50%，彭(peng)(peng)高才(cai)50%。

　　九、風險與風險管理

　　1、風險

　　我們的(de)“一號”甜(tian)品店有可能(neng)會遇到種風險(xian)

　　(1)競(jing)爭者跟風開(kai)(kai)甜品(pin)店(dian)(dian)。由于德(de)勝鎮沒有甜品(pin)店(dian)(dian)，因而在我們“一號”甜品(pin)店(dian)(dian)開(kai)(kai)業后，可能會(hui)引起其他投資者跟風投資開(kai)(kai)設甜品(pin)店(dian)(dian)。

　　(2)政府(fu)(fu)城(cheng)鎮(zhen)規(gui)劃(hua)建設。由于德勝鎮(zhen)目(mu)前(qian)仍然還有(you)巨(ju)大的(de)發(fa)展潛力，鎮(zhen)政府(fu)(fu)的(de)城(cheng)鎮(zhen)規(gui)劃(hua)建設模擬圖(tu)我們無法看到，因此(ci)需要對可能(neng)的(de)改建、更改片區用途等各種情況做好心(xin)理(li)準備。

　　(3)其他(ta)自然因素

　　2、風(feng)險應對策略

　　(1)針對(dui)可能(neng)的(de)(de)競爭者，我們的(de)(de)策(ce)略是在“一(yi)號(hao)”成(cheng)立(li)之(zhi)后，根據顧(gu)客的(de)(de)反映逐漸(jian)改善我們的(de)(de)服務質(zhi)量，爭取達到“進我一(yi)號(hao)門，滿意(yi)傳出城”的(de)(de)效果。同時堅持“人(ren)無我有，人(ren)有我優(you)”的(de)(de)創新(xin)原(yuan)則(ze)，穩中求勝(sheng)。

　　(2)針對政府這(zhe)方面(mian)的(de)風險，由于(yu)這(zhe)屬(shu)于(yu)不可抗力，因此對城區(qu)內其他地區(qu)的(de)鋪面(mian)狀況要及(ji)時掌(zhang)握，假設政府城鎮(zhen)規(gui)劃建設對“一號”甜品店造成巨大的(de)影響，那么及(ji)時的(de)遷移店鋪是最好(hao)的(de)選(xuan)擇。

　　(3)自然因(yin)素不可(ke)預估，因(yin)此對此種風險采取(qu)見(jian)機(ji)行事的(de)辦法，其(qi)中(zhong)，最大限度減輕損(sun)失是第一考慮目標。

甜品店創業計劃書(精品)11

　　一、項目介紹：

　　本(ben)店是(shi)一(yi)(yi)個資(zi)金投入低、消費(fei)人(ren)群廣、回收成(cheng)本(ben)快而且門面非常好找的(de)創業(ye)(ye)項目，一(yi)(yi)般除了保(bao)留3個月左(zuo)右(you)的(de)店租(zu)、人(ren)工和日常開銷外， 甜品店經營管(guan)理不用太(tai)多周轉資(zi)金，非常適(shi)合小(xiao)本(ben)自主創業(ye)(ye)。

　　本人是海(hai)南(nan)人，在我(wo)(wo)(wo)來到(dao)(dao)湖北武漢之前我(wo)(wo)(wo)就有(you)聽說過武漢為中(zhong)國四大(da)火爐之一。當我(wo)(wo)(wo)在這經歷了夏天后(hou)(hou)(hou)終于(yu)明白了，所以(yi)我(wo)(wo)(wo)想把我(wo)(wo)(wo)們海(hai)南(nan)的(de)鎮(zhen)島之寶"清(qing)補涼"帶來武漢。我(wo)(wo)(wo)們店名為"Q崽(zai)"甜品店，易記順口(kou)，可以(yi)讓人很快記住。我(wo)(wo)(wo)們的(de)目(mu)標打(da)造(zao)海(hai)南(nan)獨(du)有(you)的(de)特(te)色吸引顧客而獲取大(da)的(de)利潤(run)，用一年的(de)時間打(da)響"Q崽(zai)"名聲(sheng)，建立品牌(pai)效(xiao)應并(bing)積(ji)累資(zi)金后(hou)(hou)(hou)，通過調查(cha)試點后(hou)(hou)(hou)，把運營(ying)擴(kuo)張到(dao)(dao)其他(ta)市場，獲得更(geng)大(da)的(de)利益。通過在經營(ying)的(de)過程中(zhong)不斷改革，逐(zhu)步完(wan)善，形(xing)成(cheng)口(kou)碑(bei)，擴(kuo)大(da)市場占有(you)額，形(xing)成(cheng)連鎖"Q崽(zai)"甜品店。

　　二、行業分析

　　在海南，清(qing)補涼、雞屎藤、西米露屬于大(da)(da)眾消費(fei)，消費(fei)者甚多(duo)，主(zhu)要以青少(shao)年學(xue)生(sheng)為(wei)主(zhu)，不管(guan)是現在的市場(chang)需(xu)求還是未來的市場(chang)需(xu)求都極(ji)大(da)(da)，目前(qian)這(zhe)個行業在本省發現不多(duo)，所(suo)以我們有(you)絕對的優勢(shi)。目前(qian)甜品(pin)店口味大(da)(da)多(duo)雷同(tong)，所(suo)以我們要想(xiang)做的出色，使(shi)用奇(qi)特有(you)趣的杯具，讓(rang)顧(gu)客耳(er)目一新(xin)(xin)。同(tong)時(shi)要注重奶茶店的衛(wei)生(sheng)，讓(rang)顧(gu)客一走進甜品(pin)店就有(you)一種(zhong)干(gan)凈清(qing)新(xin)(xin)的感覺。

　　對于產品(pin)的定價，我(wo)們(men)會(hui)根據不同的'口味(wei)定出(chu)不同的價格(ge)，一(yi)般(ban)在4.5~5元左右，和市場(chang)平均價格(ge)相(xiang)同。我(wo)們(men)采取(qu)產品(pin)競爭優(you)勢，以產品(pin)的質量和特色搶(qiang)占市場(chang)份額。

　　由于(yu)類似的(de)店較少，進入該行業比(bi)較困難(nan)，而(er)且大(da)多顧客有慣性消費心(xin)理，取(qu)得(de)競爭優勢比(bi)較困難(nan)。所(suo)以我們會在(zai)開業前期(qi)以高質量低價(jia)格來取(qu)得(de)進入市(shi)場的(de)通行證，并且會有促(cu)銷和特(te)殊活動，具體的(de)會在(zai)產品和服務中介紹(shao)。

　　三、產品/目標顧客/服務介紹

　　清補(bu)涼，海南島(dao)經(jing)典小吃之(zhi)一(yi)，歷史(shi)悠久，極具海南特色，公元一(yi)〇九七(qi)年(nian)，北宋著名文(wen)學家蘇東(dong)坡流放海南期(qi)間，品嘗(chang)過(guo)當地百(bai)姓制(zhi)作的(de)椰(ye)奶清補(bu)涼后極為稱嘆，當場盛(sheng)贊(zan)：椰(ye)樹之(zhi)上采瓊漿(jiang)，捧來一(yi)碗白玉香。此后，蘇東(dong)坡在瓊期(qi)間每(mei)日(ri)必食一(yi)碗，堪稱東(dong)坡最(zui)愛!現北京(jing)醫(yi)科大(da)學的(de)研究(jiu)人員研究(jiu)表明，椰(ye)奶含有大(da)量植物蛋白以及17種人體所需的(de)氨(an)基(ji)酸和鋅(xin)、鈣、鐵(tie)等微(wei)量元素(su)，是迄(qi)今為止世界(jie)上氨(an)基(ji)酸含量最(zui)高的(de)天然(ran)飲品。

　　清補涼所含的(de)維生素(su)E能保持女性(xing)青(qing)春活力(li)，豐富(fu)的(de)鋅可(ke)(ke)促進(jin)少(shao)女發(fa)育(yu)，鎂(mei)可(ke)(ke)改善老(lao)年人(ren)的(de)循環(huan)系統(tong)，核黃卵素(su)磷脂更是(shi)增強性(xing)功能的(de)高級燃料。常飲椰奶可(ke)(ke)降低人(ren)體血脂水平，預(yu)防高血脂癥，從而起到對心(xin)血管的(de)保健作用。

　　本(ben)店主要經(jing)營海(hai)南獨有(you)的特色(se)小(xiao)吃，另外(wai)，為了(le)滿(man)足顧客的消費(fei)需(xu)求，同(tong)時經(jing)營從海(hai)南帶(dai)來(lai)的椰(ye)子(zi)糕、椰(ye)子(zi)粉、還(huan)有(you)各式各樣的甜點小(xiao)吃{后期(qi)推(tui)出(chu)}.如(ru)各種口味千孔糕。為吸引顧客，本(ben)店會通(tong)過不(bu)斷地(di)(di)(di)嘗試做出(chu)更多海(hai)南特色(se)小(xiao)吃，清(qing)補涼會成為本(ben)店的主打產(chan)品(pin)(pin)，在推(tui)出(chu)的前兩天會特價銷售，為了(le)不(bu)被因模仿而(er)被超越(yue)，我(wo)們會不(bu)斷地(di)(di)(di)推(tui)出(chu)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)、節日產(chan)品(pin)(pin)和(he)周年(nian)產(chan)品(pin)(pin)，不(bu)斷地(di)(di)(di)因特色(se)而(er)吸引顧客，使(shi)顧客對本(ben)店印象深刻，并(bing)逐漸(jian)地(di)(di)(di)形成口碑，成為企(qi)業的無形的品(pin)(pin)牌資產(chan)。

　　四、店面選址

　　清(qing)補涼(liang)是(shi)(shi)一種快速消(xiao)費(fei)的(de)休閑(xian)飲品，完全是(shi)(shi)一種可(ke)(ke)有可(ke)(ke)無(wu)的(de)東西，因此，如果如果選址不(bu)好，那就沒有人(ren)會(hui)(hui)"不(bu)遠萬里"的(de)跑去專門喝你(ni)一碗(wan)清(qing)補涼(liang)，繁(fan)華地(di)段是(shi)(shi)最佳選擇。這(zhe)是(shi)(shi)毋(wu)需(xu)考(kao)(kao)慮(lv)的(de)事情(qing)(qing)，但繁(fan)華地(di)段的(de)高成本卻是(shi)(shi)不(bu)得(de)不(bu)考(kao)(kao)慮(lv)的(de)。所以要(yao)按自己的(de)投資(zi)(zi)能力和競(jing)爭(zheng)(zheng)(zheng)能力進(jin)行(xing)找選址，要(yao)看到現(xian)(xian)時的(de)鋪(pu)位情(qing)(qing)況，也要(yao)對(dui)以后發展情(qing)(qing)況作(zuo)估算(suan)。要(yao)對(dui)鋪(pu)位消(xiao)費(fei)水平(ping)進(jin)行(xing)評估，低(di)消(xiao)費(fei)的(de)地(di)方不(bu)宜大(da)投資(zi)(zi);同(tong)樣的(de)，高消(xiao)費(fei)的(de)地(di)方不(bu)宜低(di)投資(zi)(zi)。還要(yao)考(kao)(kao)慮(lv)旁(pang)邊(bian)(bian)或是(shi)(shi)周邊(bian)(bian)有無(wu)同(tong)行(xing)，價格(ge)質量怎樣，如果找的(de)鋪(pu)現(xian)(xian)在沒有競(jing)爭(zheng)(zheng)(zheng)，以后有無(wu)可(ke)(ke)能出現(xian)(xian)競(jing)爭(zheng)(zheng)(zheng)者等(deng)等(deng)。特別對(dui)于(yu)我們這(zhe)種資(zi)(zi)金(jin)短少投資(zi)(zi)者，在贏虧平(ping)衡測算(suan)里會(hui)(hui)根據(ju)數據(ju)"對(dui)面的(de)鋪(pu)租不(bu)要(yao)超過平(ping)均最低(di)營(ying)業額的(de)15%"來(lai)確定店址。學校周邊(bian)(bian)是(shi)(shi)很不(bu)錯的(de)位置(zhi)，學生多，消(xiao)費(fei)也會(hui)(hui)多。

　　五、裝修與設備購買

　　裝(zhuang)修(xiu)是(shi)按照(zhao)投(tou)資額度及消費(fei)水平(ping)和(he)產(chan)(chan)品搭配(pei)情(qing)況來進(jin)(jin)(jin)行裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)并裝(zhuang)修(xiu)的(de)(de)。裝(zhuang)修(xiu)的(de)(de)風格(ge)要做到大概符合消費(fei)能力(li)(li)，又顯得舒(shu)服、衛生、簡潔、大方。特別(bie)地，針對年輕人的(de)(de)觀念，要設計(ji)較有特點，讓(rang)年輕人喜歡。特別(bie)注意吧臺的(de)(de)流(liu)水設計(ji)，要根(gen)據(ju)產(chan)(chan)品需求(qiu)和(he)設備配(pei)備情(qing)況進(jin)(jin)(jin)行程序設計(ji)，操(cao)作流(liu)暢的(de)(de)同時(shi)盡可能考慮(lv)產(chan)(chan)品的(de)(de)更進(jin)(jin)(jin)和(he)設備的(de)(de)添加所需空間。這里(li)面也包含水電的(de)(de)布局和(he)水力(li)(li)電力(li)(li)要求(qiu)。

　　設備(bei)是(shi)按產品菜單來采購的(de)(de)(de)(de)。好(hao)的(de)(de)(de)(de)高(gao)質量的(de)(de)(de)(de)設備(bei)就能做(zuo)出更多的(de)(de)(de)(de)上品質的(de)(de)(de)(de)產品，而且能提高(gao)速度和效(xiao)率。店(dian)面設備(bei)要(yao)和店(dian)面水力(li)電力(li)拾配得上，特別是(shi)店(dian)面小的(de)(de)(de)(de)步行(xing)街區，要(yao)考慮(lv)另找廚房(fang)的(de)(de)(de)(de)配備(bei)協調。的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)一般要(yao)用到如下設備(bei)：

　　1、冰柜

　　一般購(gou)買雙室冰(bing)柜(ju)，一半冷藏，一半冷凍。

　　2、飲水機

　　為了節(jie)約成本，我們可以選購臺式(shi)的(de)。由于飲水(shui)機的(de)主要(yao)部件就是(shi)一個(ge)加熱器(qi)，所以我們沒必要(yao)買什么名牌的(de)，只要(yao)注意內膽是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼的(de)，一次盛水(shui)不(bu)要(yao)太少就行。冬(dong)天的(de)時候(hou)需要(yao)的(de)熱水(shui)多(duo)，可以動手做一個(ge)另(ling)外的(de)設備來(lai)解(jie)決。

　　3、容器

　　糖、玉米、奶精(jing)、珍珠等，都需要合適的容(rong)器來盛(sheng)，這些(xie)東(dong)西可以(yi)按自己的喜好(hao)(hao)來購買(mai)，不(bu)過要注意的是(shi)，這些(xie)容(rong)器都要有蓋子，其一(yi)這樣比較衛生(sheng)，其二，熱(re)天、下雨天，原料都容(rong)易(yi)結塊或融化(hua)，不(bu)用時及時蓋上蓋子會(hui)好(hao)(hao)一(yi)些(xie)，像保鮮盒、調料盒等都是(shi)不(bu)錯的選擇。

　　碗：碗的價格相(xiang)差不(bu)大(da)(da)，質(zhi)量卻相(xiang)差不(bu)少，而(er)(er)且(qie)碗很重要，一定要多跑(pao)幾家(jia)，認(ren)真選購。選購時要首(shou)先看碗的質(zhi)量會大(da)(da)大(da)(da)破壞顧(gu)客的心情(qing)。 而(er)(er)對于(yu)在店里(li)消(xiao)費用的碗，可(ke)以盡量多跑(pao)幾家(jia)店，要選擇奇(qi)特新穎的杯子，讓人(ren)驚嘆的作品，而(er)(er)且(qie)，可(ke)以有多種款式(shi)，每種款式(shi)量不(bu)要購買太(tai)多，才會讓人(ren)有好(hao)奇(qi)的心理。

　　座(zuo)椅板凳：對于在本店消費時，客人有(you)的(de)(de)會(hui)打包有(you)的(de)(de)會(hui)在店里品(pin)嘗(chang)本產(chan)品(pin)。那么在客人品(pin)嘗(chang)本產(chan)品(pin)的(de)(de)時候我(wo)們(men)應(ying)該給顧客一種有(you)很舒(shu)(shu)服，有(you)愉快的(de)(de)心情(qing)來品(pin)嘗(chang)，所(suo)以所(suo)用的(de)(de)設施應(ying)該要(yao)有(you)新穎，這樣顧客才(cai)會(hui)感到(dao)百(bai)本百(bai)舒(shu)(shu)暢的(de)(de)環境

　　六、人力資源規劃

　　社(she)會發展(zhan)到今(jin)天，人已(yi)經成為最寶貴的資源，這是(shi)由人的主(zhu)動性和(he)創造性決定的，企業要管理好這種(zhong)資源，更是(shi)遵(zun)循科學的原則和(he)方法。

　　由各人的(de)(de)(de)(de)不(bu)同優點(dian)和(he)長處，我們對(dui)本店(dian)的(de)(de)(de)(de)人員(yuan)安排(pai)如下：~~店(dian)長，并(bing)負責原(yuan)料采(cai)購工作(zuo)，保(bao)(bao)證原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)采(cai)購質量(liang)，并(bing)控制好庫存，及要(yao)保(bao)(bao)證店(dian)面的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常經營又不(bu)要(yao)積壓(ya)太多資金。~~店(dian)員(yuan)很(hen)有想(xiang)法，腦子靈活，負責新(xin)類奶(nai)茶的(de)(de)(de)(de)嘗試和(he)研發工作(zuo)，保(bao)(bao)證每月(yue)有一種新(xin)產品的(de)(de)(de)(de)推出。~~店(dian)員(yuan)謹慎、細心、負責財務(wu)工作(zuo)，統計收入并(bing)控制支出。~~店(dian)員(yuan)勤快、手巧(qiao)、膽大細心，負責產品的(de)(de)(de)(de)作(zuo)業(ye)管(guan)理，即甜品的(de)(de)(de)(de)調制，保(bao)(bao)證作(zuo)業(ye)的(de)(de)(de)(de)速度，以及服(fu)務(wu)顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)。

　　在一(yi)年期后(hou)，店面生意(yi)欣(xin)榮或店面擴(kuo)張(zhang)的時候(hou)，會招(zhao)聘一(yi)些有經(jing)驗的人才，注意(yi)一(yi)點，寧愿要(yao)(yao)(yao)笨點的，不要(yao)(yao)(yao)太精明(ming)的，因為太精明(ming)的容易反骨(gu)，招(zhao)聘方面為了以后(hou)不會發生太多的財產糾紛(fen)，要(yao)(yao)(yao)盡量避免招(zhao)用親戚、朋友。

　　七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　產品新聞 :

　　一小店10分鐘(zhong)賣30碗清(qing)補(bu)涼

　　近日(ri)，記(ji)者在(zai)三(san)亞各(ge)大市(shi)(shi)場、超市(shi)(shi)走訪中(zhong)發現，解(jie)暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷量持(chi)續上升。而位(wei)于三(san)亞大街(jie)小巷的傳統(tong)消暑清補(bu)涼小吃店，生意(yi)更是格外火爆。

　　記(ji)者(zhe)(zhe)在位于(yu)外(wai)貿路口的一(yi)家清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)店鋪中看到(dao)，店內(nei)的座位不僅(jin)全坐滿了(le)，還有部(bu)分市民在一(yi)旁(pang)站(zhan)著(zhu)等待，不少(shao)人(ren)還是(shi)專門前(qian)來打(da)包帶回家的。記(ji)者(zhe)(zhe)了(le)解到(dao)，這是(shi)一(yi)家專賣海南(nan)傳統消暑小吃——清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)的連鎖小店。用(yong)綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當地消暑食(shi)材制成的特色清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)，喝上一(yi)口著(zhu)實讓人(ren)感覺清(qing)(qing)涼(liang)不少(shao)。

　　一名來(lai)自東北的(de)李先生此時正(zheng)端(duan)起一碗清(qing)補涼站著喝。李先生在接受記者(zhe)采(cai)訪時介(jie)紹(shao)說，他是來(lai)三亞旅游的(de)，經當地人介(jie)紹(shao)，當天特地來(lai)吃(chi)清(qing)補涼，味(wei)道確(que)實不錯(cuo)。

　　市民(min)小(xiao)(xiao)娟(juan)正(zheng)在排隊打包，"生意(yi)太(tai)好了，都沒地方(fang)坐了，干脆也(ye)買些回(hui)去給家人(ren)吃。"小(xiao)(xiao)娟(juan)對(dui)記(ji)者(zhe)說道。小(xiao)(xiao)店內的(de)一名工(gong)作(zuo)人(ren)員表示，現在店內一天能(neng)(neng)賣好幾(ji)百(bai)碗呢，但具體數(shu)(shu)字不便透露(lu)，預計這(zhe)樣的(de)熱(re)銷狀態能(neng)(neng)持續到(dao)8、9月份。記(ji)者(zhe)在店內粗略數(shu)(shu)了一下，小(xiao)(xiao)店10分鐘內大概(gai)賣出了近30碗清(qing)補(bu)涼。

　　我們的(de)(de)(de)能(neng)夠(gou)滿足現在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)需求，在(zai)(zai)(zai)未來有增長的(de)(de)(de)趨勢。現階段競爭(zheng)者大多都(dou)不(bu)具(ju)(ju)特色，少數具(ju)(ju)有特色的(de)(de)(de)企業又沒有推廣(guang)。所以(yi)本企業要在(zai)(zai)(zai)進入市(shi)場后占有一定(ding)的(de)(de)(de)市(shi)場地位就(jiu)要努力創(chuang)建特色，以(yi)獨特方(fang)式吸引(yin)人群。在(zai)(zai)(zai)經營過程中要注意同行的(de)(de)(de)產品(pin)、服務等情況(kuang)，如果有很好的(de)(de)(de)收(shou)益，要及時地借鑒(jian)。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　企業的(de)知名度，我們會(hui)通過傳(chuan)單的(de)方(fang)式(shi)讓顧客了解"Q崽",在店門口我們會(hui)設有海報(bao)之等，告(gao)知近(jin)(jin)期(qi)(qi)的(de)新產品推出及近(jin)(jin)日的(de)促銷活動。店面的(de)招牌(pai)使用顯(xian)眼、引人(ren)注目的(de)顏(yan)色和(he)款(kuan)種。在后期(qi)(qi)積累一定資金后還可以(yi)在報(bao)紙、廣(guang)(guang)播、網絡(luo)等投入廣(guang)(guang)告(gao)。另(ling)外(wai)，工(gong)作人(ren)員一律著本店工(gong)作服。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理(li)會(hui)員，25元/人，一(yi)次性(xing)消費滿20元是(shi)可免費辦理(li)，會(hui)員使用會(hui)員卡可打9折，而且會(hui)員在生日會(hui)收到本店送出的祝(zhu)福和(he)禮物。

　　B.使用奇(qi)特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C.采用(yong)情侶(lv)杯具，情侶(lv)來時(shi)，可以(yi)推薦情侶(lv)套(tao)餐，并送情侶(lv)禮物(wu)。{期積累一定資金(jin)后推出}

　　D.在各種節(jie)日時，推出(chu)節(jie)日特別產品及活(huo)動，以此吸引(yin)顧(gu)客。

　　E.在一(yi)次性(xing)消費到15元(yuan)時(shi)送出(chu)小禮(li)物。有(you)時(shi)可以送本(ben)店特(te)別定做的有(you)本(ben)店店名的t恤，不僅(jin)歡(huan)愉了顧客，同時(shi)可以提高(gao)本(ben)店的知(zhi)名度。{期(qi)積(ji)累(lei)一(yi)定資金(jin)后(hou)推出(chu)}

　　G.店內設置許愿樹一棵，消費(fei)即可(ke)得到許愿卡。可(ke)在(zai)許愿樹上(shang)掛上(shang)寫好(hao)的(de)(de)(de)許愿卡，每個月的(de)(de)(de)第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的(de)(de)(de)方式挑出。實現過程花費(fei)在(zai)100左右【金額由開店后(hou)的(de)(de)(de)利潤來決定】的(de)(de)(de)愿望，幫助客戶實現。

　　3、價格

　　在(zai)每次(ci)推出新產(chan)品(pin)的前兩(liang)天會有特(te)價(jia)，其余的按市場平均價(jia)格來售出，在(zai)后期有了(le)自己的品(pin)牌(pai)的時候適當提(ti)價(jia)。

　　4、隊伍管理

　　各(ge)人(ren)員(yuan)做好自己的(de)工作，在重要事務中有店長(chang)召(zhao)集人(ren)員(yuan)進行討論并(bing)作出決策。

　　5、服務

　　店里人(ren)員統(tong)一做好(hao)服務工作，保持良好(hao)的(de)心情，要對(dui)顧(gu)客(ke)(ke)仔細禮貌，不能(neng)對(dui)顧(gu)客(ke)(ke)發脾氣。

　　九、財務需求與運用

　　1、原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fa)揮每一分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期，資金主要用于設備購(gou)買，產(chan)品原料采購(gou)，店面租(zu)金，前期宣傳(chuan)等方面上(shang)。預計(ji)需(xu)要人民幣(bi)2萬元左右。

　　A、冰柜 450元(yuan)，飲(yin)水(shui)機 250元(yuan)，碗、杯(bei)子、勺子、各(ge)種容器 400元(yuan)

　　B、裝修：包括招牌、門墻等4000元

　　C、營業設備：包括會員卡工(gong)本費、小禮物費用、電話(hua)機、收銀機等其他設備，共(gong)計3000萬(wan)元

　　D、開業費(fei)用：包括注冊(ce)、開業營銷、員工(gong)培(pei)訓等(deng)共8000元

　　E、月(yue)運(yun)營(ying)管理成本：約(yue)3000元(yuan)(1)房租費(fei)：約(yue)2500元(yuan)(2)水電費(fei)：約(yue)300元(yuan)(3)電話及上網(wang)費(fei)：400元(yuan)(4)進貨費(fei)：包括交通(tong)設備使(shi)用費(fei)，計(ji)約(yue)1000元(yuan)。

　　開店第一(yi)年店主將按月制(zhi)作(zuo)現金流量表(biao)與資金損(sun)益表(biao)，第二、三年按季(ji)制(zhi)作(zuo)。

　　3、第二期投資

　　這一(yi)(yi)階段我(wo)們的(de)(de)(de)(de)"Q崽"要具有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)知名(ming)度(du)，并且(qie)在顧客中有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)口碑，在市場占有很好的(de)(de)(de)(de)份額并且(qie)會(hui)有很好的(de)(de)(de)(de)前(qian)景。我(wo)們的(de)(de)(de)(de)店面會(hui)有很大的(de)(de)(de)(de)擴展，服務的(de)(de)(de)(de)質量(liang)也(ye)將有進一(yi)(yi)步的(de)(de)(de)(de)提(ti)高。其(qi)資金(jin)(jin)來源(yuan)主要是店鋪前(qian)期盈利的(de)(de)(de)(de)積累和(he)外(wai)來資金(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)引(yin)入，如(ru)銀(yin)行的(de)(de)(de)(de)信貸。

　　十、中、長期規劃

　　假如(ru)實際(ji)情況不如(ru)現在的(de)(de)(de)(de)預期(qi)規劃(hua)這么理想，我店(dian)會及時調整營銷戰略，兩年(nian)內依然虧損(sun)就處(chu)理全部設(she)備(bei)設(she)施后關張(zhang)停業(ye)(ye)。一年(nian)后，如(ru)果(guo)按預期(qi)計劃(hua)獲(huo)利的(de)(de)(de)(de)話(hua)，計劃(hua)在未來(lai)一至兩年(nian)內擴大營業(ye)(ye)面積，安放幾套沙發建立(li)更加舒(shu)適的(de)(de)(de)(de)娛(yu)樂形式，同(tong)時在店(dian)內配有音樂，如(ru)果(guo)條件允許(xu)，可以加入吉(ji)他(ta)彈唱與點(dian)歌模式，給顧客提供更舒(shu)暢的(de)(de)(de)(de)環(huan)境。在三年(nian)后，如(ru)果(guo)甜品店(dian)店(dian)營業(ye)(ye)額依然穩(wen)定的(de)(de)(de)(de)話(hua)，考慮在其他(ta)市場再建連鎖店(dian)面。

甜品店創業計劃書(精品)12

　　一、選擇品牌

　　對于想開

　　甜品加盟

　　連鎖店(dian)的朋友來說(shuo)，找到一個適合自己(ji)投資預(yu)算(suan)、適合當地消費水平(ping)的甜(tian)品(pin)品(pin)牌是(shi)非常關鍵的一步，對(dui)于品(pin)牌的選擇(ze)一要看(kan)運營(ying)情況，一個要看(kan)后續服務，所以在品(pin)牌的選擇(ze)初(chu)期，一定要多選擇(ze)幾個甜(tian)品(pin)品(pin)牌做對(dui)比分析，把品(pin)牌介紹及(ji)優勢(shi)記錄下來，再做對(dui)比，這個是(shi)甜(tian)品(pin)店(dian)創業計劃(hua)書(shu)中至關重(zhong)要的，品(pin)牌選擇(ze)的好(hao)壞，直接影響到你后期的經(jing)營(ying)。

　　知念甜(tian)(tian)品(pin)(pin)——系出名(ming)門(men)，隸(li)屬于廣(guang)(guang)州華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)品(pin)(pin)有限(xian)公司(si)。華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)品(pin)(pin)創立(li)于二(er)零零九年，是一家集食(shi)品(pin)(pin)研發(fa)(fa)、生(sheng)產、培(pei)訓、銷售為一體的(de)(de)中國(guo)健(jian)康飲(yin)食(shi)行(xing)業(ye)(ye)領先的(de)(de)全國(guo)性連鎖零售企業(ye)(ye)。廣(guang)(guang)州華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)品(pin)(pin)有限(xian)公司(si)在(zai)中國(guo)經(jing)過數千家品(pin)(pin)牌(pai)專賣店多年的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)，打造了國(guo)際化專業(ye)(ye)運營發(fa)(fa)展(zhan)團(tuan)隊，獨創了適合中國(guo)國(guo)情的(de)(de)運營管(guan)理模(mo)式，成(cheng)就了大(da)(da)批合作伙伴創業(ye)(ye)致(zhi)(zhi)富(fu)的(de)(de)夢想。延續為廣(guang)(guang)大(da)(da)消費者提供極致(zhi)(zhi)的(de)(de)美食(shi)享(xiang)受、讓(rang)人(ren)們生(sheng)活更加幸福(fu)的(de)(de)使命，華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)品(pin)(pin)旗下知念甜(tian)(tian)品(pin)(pin)成(cheng)功地將(jiang)創新式復合現代甜(tian)(tian)品(pin)(pin)帶給了大(da)(da)陸千萬消費者。

　　知念(nian)甜品(pin)(pin)連(lian)鎖(suo)機(ji)構(gou)采(cai)用(yong)直營(ying)和(he)品(pin)(pin)牌加(jia)盟(meng)(meng)兩種經營(ying)模式，多(duo)種級(ji)別(bie)規(gui)模店面，是(shi)適合靈活(huo)投資加(jia)盟(meng)(meng)連(lian)鎖(suo)的(de)(de)復(fu)合式現代(dai)甜品(pin)(pin)美食項目(mu)。知念(nian)甜品(pin)(pin)連(lian)鎖(suo)機(ji)構(gou)，將創(chuang)新的(de)(de)運作(zuo)模式引領甜品(pin)(pin)行業(ye)發展(zhan)，始終以創(chuang)造(zao)幸福為(wei)核心，為(wei)社(she)會、客戶(hu)、員工營(ying)造(zao)幸福是(shi)其前進的(de)(de)最大動力和(he)源泉。

　　2、項目優勢：

　　·產銷(xiao)一體，削減中間流通(tong)環節(jie)，提高利潤率

　　·復(fu)合經營，多元化產(chan)(chan)品組合，1+N模(mo)式(shi)，擴大產(chan)(chan)值(zhi)

　　·實戰培(pei)訓，技(ji)術培(pei)訓，運(yun)營學院，店(dian)務全程掌握

　　·分(fen)階(jie)升級(ji)，逐步(bu)增加加盟(meng)伙伴盈利渠(qu)道(dao)，生產銷售+配送

　　·效(xiao)益共享，升級加(jia)盟伙伴為(wei)區域代理(li)，分享品牌效(xiao)益

　　·產(chan)品特色，港臺甜品世家傳承(cheng)工藝融(rong)合時尚(shang)口味，不斷(duan)研發創新(xin)

　　·網(wang)絡效應(ying)，精準布點(dian)，攻城圈地(di)，品牌(pai)效應(ying)呈消費網(wang)絡影響

　　3、經營宗旨：

　　打造甜(tian)品行(xing)業第一標準(zhun)，融匯現(xian)代(dai)時尚的甜(tian)品氣息(xi)，開創復合式(shi)甜(tian)品新紀元時代(dai)。

　　港臺甜(tian)品(pin)、炒冰淇淋、西式(shi)糕點、繽(bin)紛飲(yin)品(pin)，我(wo)們推出了行業(ye)首創的(de)(de)產品(pin)復(fu)合式(shi)架構，以豐富為主打，但并非追求數(shu)量(liang)之(zhi)多(duo)，而(er)是旨在(zai)給予搭配的(de)(de)自由與欲(yu)望(wang)的(de)(de)滿足(zu)，讓四(si)季無(wu)淡季，讓口(kou)味無(wu)重(zhong)復(fu)。

　　二(er)、市場及(ji)競爭分(fen)析

　　創(chuang)業(ye)(ye)(ye)開店(dian)，不管您是投資哪個行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)，都要(yao)對該行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)市(shi)場前景及當(dang)地的(de)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)以及消費水平做個深入(ru)的(de)市(shi)場調查，因此這也是甜品店(dian)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)中極為重要(yao)的(de)一環(huan)。

　　（一）市場介紹

　　1、隨著中(zhong)國國內(nei)城市化進(jin)程的(de)快速發展，財富增值，生活水平不斷(duan)提高，人們(men)已(yi)從從前的(de)吃的(de)飽，過渡到不斷(duan)追求(qiu)健康和特色飲食的(de)享受，追求(qiu)情(qing)調和愜意的(de)生活，

　　港式甜品

　　符(fu)合(he)這個趨勢，說白一(yi)點(dian)就是中國人越來越有錢了，經營的大環境良好。

　　2、港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)初到(dao)中(zhong)國內地時，很(hen)多人都不知道港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)是什么，腦海中(zhong)第一印象就是蛋糕(gao)面(mian)包等(deng)西式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，于是很(hen)擔心吃多了(le)會(hui)發(fa)胖的(de)問題(ti)，港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)健(jian)康概念(nian)不被認(ren)可。這一點正好和(he)香港(gang)(gang)相(xiang)(xiang)反(fan)，港(gang)(gang)人把港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)當養生(sheng)，當美(mei)容(rong)養顏(yan)(yan)的(de)佳品(pin)(pin)(pin)(pin)看待(dai)，隨著時間(jian)的(de)推移，大家(jia)認(ren)識到(dao)港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)蛋糕(gao)面(mian)包等(deng)西式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，不是一個概念(nian)的(de)東西，這是一個美(mei)味和(he)健(jian)康可以兼得的(de)美(mei)食。港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)芝麻糊、核桃露、黑糯(nuo)米等(deng)都是粗糧，有益健(jian)康，港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)黑涼粉有清(qing)熱(re)下火的(de)保(bao)健(jian)作(zuo)用，港(gang)(gang)式(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)燉品(pin)(pin)(pin)(pin)類,比如南北杏(xing)雪耳燉木瓜，有著春天(tian)生(sheng)津，夏天(tian)解(jie)暑，秋天(tian)去燥，冬天(tian)滋潤(run)的(de)美(mei)容(rong)養顏(yan)(yan)效果。目前的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)市場還是處于一個發(fa)展期(qi)，相(xiang)(xiang)信明(ming)白(bai)搶占先機這個道理大家(jia)都明(ming)白(bai)。

　　3、甜(tian)品店的投(tou)資(zi)資(zi)金問題：開

　　港式甜品加盟

　　店(dian)(dian)(dian)，投資比(bi)開(kai)一家奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)費用高的多，制作(zuo)技術也比(bi)開(kai)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)復雜，所(suo)以進入的門檻比(bi)開(kai)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)高，這樣(yang)阻止了一批想進入行業(ye)的創(chuang)業(ye)者，港式甜品(pin)店(dian)(dian)(dian)不會想奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)一樣(yang)迅(xun)速普及，所(suo)以留(liu)給有心開(kai)甜品(pin)店(dian)(dian)(dian)的創(chuang)業(ye)者機(ji)會很(hen)多，開(kai)港式甜品(pin)前景比(bi)較光明。

　　（二(er)）市(shi)場(chang)競爭分析

　　1、行業(ye)競爭者(zhe)：

　　目(mu)前大大小小的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)店多不勝數(shu)，考察一(yi)(yi)下(xia)當地有(you)沒有(you)一(yi)(yi)家著重(zhong)以休(xiu)閑(xian)為(wei)主題，提供(gong)甜(tian)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)店。知念(nian)甜(tian)品(pin)(pin)所(suo)堅(jian)持的(de)(de)(de)(de)(de)快樂是一(yi)(yi)種相(xiang)互間的(de)(de)(de)(de)(de)分享與互動(dong)，在愉悅(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)空間中傳達(da)內心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)真摯情感，通過甜(tian)品(pin)(pin)美食(shi)作為(wei)心(xin)靈溝通的(de)(de)(de)(de)(de)渠道，感受喜悅(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)節奏。

　　2、替代者：

　　餐飲業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)更新(xin)速度迅(xun)速，市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)不(bu)(bu)斷改(gai)變，新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)會(hui)不(bu)(bu)斷涌現(xian)。因而我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)店會(hui)緊跟市(shi)場(chang)發展，通過不(bu)(bu)斷提(ti)(ti)升自身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創新(xin)能(neng)力，不(bu)(bu)斷推(tui)出符合市(shi)場(chang)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)產品(pin)。同時會(hui)更加注重產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多元化，以滿足不(bu)(bu)同顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。而為了增加餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)活(huo)力，提(ti)(ti)高我們(men)(men)餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綜合競爭力，我們(men)(men)會(hui)引進更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優秀人才(cai)進入我們(men)(men)餐廳(ting)。

　　（三）目標顧客

　　有人(ren)誤認為(wei)(wei)女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)(sheng)更(geng)喜(xi)(xi)(xi)愛甜(tian)食，其實(shi)是個錯誤。事實(shi)上(shang)，口味的(de)(de)喜(xi)(xi)(xi)好并(bing)無(wu)性別之分(fen)，許多男生(sheng)(sheng)(sheng)也(ye)喜(xi)(xi)(xi)愛甜(tian)品(pin)。不(bu)少女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)(wei)了保持苗條身(shen)段或為(wei)(wei)了減肥，往往視甜(tian)食為(wei)(wei)洪水(shui)猛獸。隨著城市生(sheng)(sheng)(sheng)活節奏的(de)(de)加(jia)快，經(jing)濟(ji)的(de)(de)快速發展，現代(dai)職場(chang)上(shang)的(de)(de)人(ren)們(men)心里壓力(li)較(jiao)(jiao)大，缺(que)少休閑放松(song)的(de)(de)條件。健身(shen)房(fang)，公(gong)園，酒吧(ba)已經(jing)滿足不(bu)了人(ren)們(men)對于休閑的(de)(de)追求。針對這一(yi)(yi)情況(kuang)。甜(tian)品(pin)店的(de)(de)創業就顯(xian)得很有市場(chang)，人(ren)們(men)不(bu)會拒絕(jue)美食，同時又可以得到放松(song)。而這一(yi)(yi)類生(sheng)(sheng)(sheng)活壓力(li)大的(de)(de)職場(chang)人(ren)士(shi)，消費水(shui)平又普遍比較(jiao)(jiao)高。便形成了一(yi)(yi)個很大的(de)(de)市場(chang)。

　　三、產品與服務特色

　　所開店鋪有(you)哪些產品(pin)、有(you)什么特(te)色，這個(ge)是對留住終端消費者起到至關重要的一(yi)環（自(zi)己做詳細分析）

　　四、加盟店的選址要(yao)求

　　交由(you)專(zhuan)業人士負責

　　五、甜品(pin)店的管理

　　甜品店開張后，應該如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列(lie)的問題需要(yao)你自己提前準備(bei)到位

　　六、加盟店營銷(xiao)方案(an)（開業、節日(ri)促(cu)銷(xiao)、活動支持）

　　如果是加盟甜品品牌(pai)的話，一般品牌(pai)公司總部都會有企劃部針對每個店面做(zuo)出(chu)最適合的營銷方案，在這里本甜品店創業計劃書模板就不(bu)去做(zuo)體現了(le)

　　七、財務預算

　　加盟連鎖(suo)項目基本都會涉(she)及到(dao)加盟費(fei)(fei)、保證金、管理費(fei)(fei)之類的，具(ju)體的情(qing)況你要在選擇品牌的時(shi)候咨詢清(qing)楚，總(zong)投資(zi)要多(duo)少、分別是哪些費(fei)(fei)用，再結合(he)(he)自己的情(qing)況看適不適合(he)(he)自己。

甜品店創業計劃書(精品)13

　　一、項目(mu)名稱：某某奶茶甜(tian)品店

　　二、主要產品：甜品，奶茶

　　三、業務范圍：銷售甜(tian)品(pin)(pin)，點心，奶茶，飲料，果(guo)汁等餐后甜(tian)點和飲品(pin)(pin)

　　四、戰略目標(biao)：于創店(dian)(dian)(dian)起2年(nian)內(nei)，建立甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)，收回前期建立店(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)投資，進行原始資金積累，預(yu)(yu)計(ji)于2年(nian)內(nei)開(kai)始盈(ying)(ying)利(li)。不(bu)斷(duan)提高自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)形象，增(zeng)強(qiang)品(pin)(pin)牌(pai)影(ying)響力(li)。雖(sui)然奶茶店(dian)(dian)(dian)與(yu)面(mian)包甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)數(shu)量比較多(duo)，單(dan)間店(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)盈(ying)(ying)利(li)高，但(dan)(dan)其大都(dou)(dou)規(gui)(gui)模(mo)小(xiao)份(fen)額少，并(bing)且產品(pin)(pin)單(dan)一(yi)，只經營奶茶或者面(mian)包一(yi)類(lei)，奶茶與(yu)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)大都(dou)(dou)消(xiao)費者都(dou)(dou)是女性，購(gou)買(mai)奶茶的(de)(de)消(xiao)費者也都(dou)(dou)樂意購(gou)買(mai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，故此我(wo)們(men)將兩者結合，并(bing)且樹立自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)。如今市(shi)面(mian)上(shang)單(dan)一(yi)的(de)(de)奶茶店(dian)(dian)(dian)和甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)日(ri)盈(ying)(ying)利(li)額都(dou)(dou)非(fei)常可觀，但(dan)(dan)是正因(yin)其沒有品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)影(ying)響力(li)，規(gui)(gui)模(mo)難以擴(kuo)大，所以難以獲取(qu)更多(duo)的(de)(de)利(li)益。我(wo)們(men)在2年(nian)內(nei)，將第一(yi)家店(dian)(dian)(dian)鋪建立完善，并(bing)積累了資金，一(yi)家店(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)盈(ying)(ying)利(li)已經難以擴(kuo)大，我(wo)們(men)可以以此為本，大規(gui)(gui)模(mo)復(fu)(fu)制，于城市(shi)各地繁華區(qu)租賃店(dian)(dian)(dian)鋪，開(kai)啟(qi)分(fen)店(dian)(dian)(dian)。預(yu)(yu)計(ji)在5年(nian)內(nei)可以增(zeng)開(kai)到3家。以復(fu)(fu)制單(dan)點盈(ying)(ying)利(li)的(de)(de)方式來達(da)到多(duo)點盈(ying)(ying)利(li)從而(er)賺取(qu)更大的(de)(de)市(shi)場份(fen)額。預(yu)(yu)計(ji)于5年(nian)到10年(nian)內(nei)會達(da)到盈(ying)(ying)利(li)的(de)(de)小(xiao)高峰(feng)，以此可以向更多(duo)經濟(ji)發達(da)地區(qu)開(kai)設分(fen)店(dian)(dian)(dian)，不(bu)斷(duan)擴(kuo)大自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)優勢，擴(kuo)大店(dian)(dian)(dian)鋪規(gui)(gui)模(mo)，打造一(yi)個甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)金字招牌(pai)。

　　五、消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)特(te)征：青年人與(yu)(yu)女(nv)性為店鋪(pu)消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)主要部分。女(nv)性消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)(yu)奶茶(cha)與(yu)(yu)甜(tian)品總是(shi)趨之(zhi)若(ruo)鶩的(de)喜愛，研究表明女(nv)性對(dui)于(yu)(yu)甜(tian)品的(de)需求(qiu)比例遠高于(yu)(yu)男性。同時一間時尚休(xiu)閑的(de)甜(tian)品店可以(yi)供(gong)女(nv)性消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)們一個(ge)休(xiu)息閑聊的(de)場所(suo)。奶茶(cha)對(dui)皮(pi)膚有美白滋潤的(de)作(zuo)用(yong)，同時不含(han)脂(zhi)肪(fang)，所(suo)以(yi)許多美容瘦身(shen)的(de)人也會選擇經(jing)常飲用(yong)奶茶(cha)。

　　六、店(dian)鋪(pu)特(te)點：越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)青年消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)選擇在逛(guang)街或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)閑暇的(de)時光來(lai)購(gou)買甜品(pin)和奶茶，同(tong)時大部分情(qing)(qing)侶(lv)也會結伴來(lai)購(gou)買。店(dian)鋪(pu)正是(shi)要迎合消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，故此裝修應該(gai)青春(chun)靚麗，時尚大膽。并且(qie)營(ying)造一個優雅浪漫的(de)氣氛。讓消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)愿意進(jin)入店(dian)鋪(pu)逛(guang)逛(guang)。同(tong)時推出(chu)情(qing)(qing)侶(lv)套餐(can)，或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)一系(xi)列的(de)情(qing)(qing)侶(lv)促銷活動，諸(zhu)如(ru)第二杯(bei)半價(jia)，情(qing)(qing)侶(lv)購(gou)送(song)情(qing)(qing)侶(lv)對勺或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)y型(xing)吸(xi)管，買三杯(bei)以上送(song)青春(chun)飾(shi)品(pin)等等。并且(qie)質量與衛生也是(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)關注的(de)重中之重，產品(pin)只(zhi)有外(wai)觀并不能滿足消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，靚麗的(de)顏(yan)色會使消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)懷疑是(shi)否其中增含了不合格的(de)食(shi)品(pin)添加劑或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)色素。我(wo)們要嚴格按照國家標準進(jin)行(xing)制作，并且(qie)經(jing)過安檢(jian)局的(de)嚴格檢(jian)查(cha)，使產品(pin)絕對安全，保障顧(gu)客(ke)的(de)健康(kang)，讓進(jin)店(dian)選購(gou)的(de)每一個消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)都可以放心大膽的(de)選擇自(zi)己喜(xi)愛的(de)食(shi)品(pin)飲品(pin)而(er)無后顧(gu)之憂。

　　七、產(chan)品(pin)分析：產(chan)品(pin)投(tou)資小，利潤大，收益快，生(sheng)產(chan)工(gong)藝簡單，利于大學(xue)生(sheng)的投(tou)資和創業。本店(dian)是以產(chan)品(pin)青春靚麗(li)，追求(qiu)口感(gan)，并且(qie)安全健康(kang)，產(chan)品(pin)種(zhong)類繁(fan)復多樣來提(ti)供(gong)給(gei)消費者美(mei)味的甜(tian)品(pin)奶茶(cha)。并且(qie)為消費者提(ti)供(gong)一個(ge)安靜，優雅，浪漫的環(huan)境來供(gong)消費者聊天(tian)消遣，購買我們(men)的產(chan)品(pin)。

　　八、促(cu)銷(xiao)計劃：我們于開業初始，可以提供(gong)為其(qi)幾天的(de)免(mian)費試吃(chi)試嘗的(de)活動來(lai)吸引(yin)消費者。在活動開始前(qian)做(zuo)足宣傳(chuan)工作，重點宣傳(chuan)對(dui)象是附(fu)近(jin)各(ge)大高校(xiao)，白領，青年聚集地(di)。并且可以開展長期的(de)會(hui)員制度，對(dui)于長期光顧的(de)顧客會(hui)贈送會(hui)員積(ji)(ji)分卡，供(gong)顧客消費積(ji)(ji)分來(lai)換取一定的(de)折扣或者禮品(pin)。

　　九、店(dian)鋪選擇(ze)(ze)：店(dian)鋪的(de)(de)選擇(ze)(ze)是成功與否的(de)(de)關鍵，因為(wei)(wei)產(chan)品原因我們選擇(ze)(ze)在(zai)地(di)鐵火車站附近(jin)，大學城內(nei)，人氣景點(dian)附近(jin)，大型市場(chang)門口等(deng)地(di)點(dian)開(kai)業(ye)。客流(liu)(liu)量大便于產(chan)品出售。同時也不必一(yi)味追(zhui)求客流(liu)(liu)大的(de)(de)地(di)點(dian)，諸如大學城內(nei)為(wei)(wei)青(qing)年集中的(de)(de)地(di)點(dian)，為(wei)(wei)購買(mai)奶茶甜品的(de)(de)主力(li)軍，在(zai)此開(kai)店(dian)也可以節省一(yi)部分店(dian)鋪租金。

　　十、融資策略：因(yin)為是大學生創業(ye)，可能(neng)創業(ye)初期并沒有多(duo)少資金，故(gu)可以選(xuan)擇與志同道合的朋(peng)友一起建立店(dian)鋪(pu)，在盈利期后可以各自(zi)分(fen)管(guan)分(fen)店(dian)。來達到盈利最大化。并且方(fang)便(bian)管(guan)理，起步也不會太(tai)困(kun)難。

　　十一、資(zi)(zi)金(jin)走(zou)向(xiang)：主(zhu)要用于店鋪租賃，店鋪的裝(zhuang)修，購置產品(pin)加工(gong)器具(ju)，原料成本，宣傳(chuan)費用，發放員工(gong)工(gong)資(zi)(zi)等。

　　十二、市場風(feng)險及對策(ce)：在本(ben)店創立初期，可能會存在下(xia)列(lie)幾項(xiang)市場風(feng)險：

　　1.店鋪(pu)創建初期，消費(fei)者對店鋪(pu)的(de)認(ren)識程度較低(di)，達不(bu)到店鋪(pu)所(suo)要求的(de)知名度，產品銷售量遠(yuan)遠(yuan)不(bu)足，難以(yi)賺取利潤，甚至難以(yi)維(wei)持(chi)店鋪(pu)正常(chang)的(de)運(yun)營。

　　2.周圍的奶茶(cha)店甜品店數量(liang)(liang)較(jiao)多，市(shi)場競爭激(ji)烈(lie)，使(shi)得顧客(ke)量(liang)(liang)遠達不(bu)到(dao)預期，產品滯銷。

　　3.一些老牌的甜品(pin)店(dian)奶茶店(dian)依(yi)然會吸引(yin)它們固定的消(xiao)費者來消(xiao)費，客源被其(qi)他店(dian)鋪(pu)所搶，難以(yi)維系顧客，本店(dian)無(wu)大(da)量穩定消(xiao)費者，使得(de)產品(pin)銷量不(bu)穩定，日盈利額忽高忽低，店(dian)鋪(pu)難以(yi)長遠發展(zhan)。

　　十三、對策：

　　1.店鋪創立(li)初期，針對(dui)達(da)不到(dao)營銷(xiao)目標(biao)所(suo)存在的風險(xian)，該店將主(zhu)要把廣(guang)告等促銷(xiao)活動做到(dao)位，在學校大力(li)宣(xuan)傳(chuan)達(da)到(dao)理想的宣(xuan)傳(chuan)效(xiao)果，縮短消(xiao)費(fei)者對(dui)該點及產品(pin)的認知周期。

　　2.發展特色(se)服務，形(xing)成(cheng)奶茶甜品店的核心競爭力。采取(qu)各種營銷(xiao)手段(duan)，樹(shu)立良好(hao)的品牌形(xing)象(xiang)，迅速占領市(shi)場(chang)，在消費者市(shi)場(chang)內(nei)形(xing)成(cheng)良好(hao)的口(kou)碑效(xiao)應。

　　3.在(zai)產品的(de)設計(ji)和店面的(de)管理(li)上，著重突出(chu)創(chuang)新的(de)作用，把設計(ji)創(chuang)新作為店鋪(pu)的(de)生(sheng)命之(zhi)源(yuan)，力量(liang)之(zhi)源(yuan)。

　　4.建(jian)立和完善市場(chang)信息反饋體系(xi)，定(ding)期(qi)在消費者人(ren)群中(zhong)進行市場(chang)調查(cha)，及時把握市場(chang)變(bian)動的(de)趨勢，把握好消費者傾向。

　　成立初期，前期注入資(zi)金(jin)少，信(xin)譽度比較(jiao)低，在融(rong)資(zi)方(fang)面(mian)可能(neng)會存在資(zi)金(jin)不能(neng)及時到(dao)位(wei)等問(wen)題(ti)。故此需要(yao)，合理確(que)定(ding)資(zi)本結構(gou)，控制債務規(gui)(gui)模，記錄每天的實際開支，監督費用(yong)的使用(yong)情況，使資(zi)金(jin)合理運用(yong)符合公司運營(ying)的規(gui)(gui)劃。制定(ding)有效的成本規(gui)(gui)劃，作出準確(que)的費用(yong)估算(suan)和預算(suan)。融(rong)資(zi)時我們簽訂合同，嚴格規(gui)(gui)定(ding)雙方(fang)的權利(li)和義務。加強資(zi)金(jin)的管(guan)理，降(jiang)低人為財務風(feng)險，盡量(liang)達到(dao)最合理的資(zi)源配置。

甜品店創業計劃書(精品)14

　　有人(ren)(ren)說(shuo)，做小本生(sheng)意(yi)(yi)(yi)跟做大(da)生(sheng)意(yi)(yi)(yi)一(yi)樣(yang)，要做女(nv)性(xing)的生(sheng)意(yi)(yi)(yi)，一(yi)定大(da)有作為(wei)，所以開設(she)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)前(qian)途看(kan)好(hao)。有人(ren)(ren)誤認(ren)為(wei)女(nv)性(xing)比(bi)男性(xing)更喜(xi)愛甜(tian)品(pin)(pin)，其實是個(ge)錯(cuo)誤，事實上(shang)，口(kou)味的喜(xi)好(hao)并無性(xing)別之分(fen)，許多男性(xing)也喜(xi)愛甜(tian)品(pin)(pin)。不(bu)(bu)少(shao)年輕(qing)女(nv)子為(wei)了保持苗條身段(或(huo)為(wei)了減(jian)肥)，往(wang)往(wang)視(shi)甜(tian)品(pin)(pin)為(wei)洪水猛獸，所以開甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)的朋(peng)友不(bu)(bu)能將(jiang)寶押在(zai)(zai)年輕(qing)女(nv)性(xing)身上(shang)，要做大(da)眾生(sheng)意(yi)(yi)(yi)。 地(di)點(dian)選擇只要人(ren)(ren)多的地(di)點(dian)即(ji)可。最好(hao)設(she)在(zai)(zai)商(shang)業區、大(da)型市場附近(jin)、電影院旁(pang)、工業區宿舍群、辦公(gong)樓(lou)集中地(di)等。客運站、碼頭和(he)大(da)酒(jiu)樓(lou)附近(jin)則不(bu)(bu)宜，因這些(xie)地(di)段店(dian)(dian)租(zu)高(gao)，且人(ren)(ren)們(men)(men)來去匆匆、腹中不(bu)(bu)饑，無意(yi)(yi)(yi)光(guang)顧(gu)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)。 店(dian)(dian)面(mian)(mian)布置最基(ji)本要做到清(qing)潔光(guang)亮，窗明幾(ji)凈。用大(da)筆金錢裝修店(dian)(dian)面(mian)(mian)絕對沒有必要，顧(gu)客食用甜(tian)品(pin)(pin)時，很少(shao)關注(zhu)門面(mian)(mian)的豪(hao)華，他(ta)們(men)(men)更關心食物的口(kou)味、營(ying)養與衛生(sheng)。只要甜(tian)品(pin)(pin)質量過關，店(dian)(dian)面(mian)(mian)整潔美觀，就(jiu)不(bu)(bu)愁沒生(sheng)意(yi)(yi)(yi)。甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)比(bi)其他(ta)小店(dian)(dian)更應該(gai)注(zhu)意(yi)(yi)(yi)選購(gou)高(gao)雅(ya)脫俗的碗(wan)碟(die)，使顧(gu)客一(yi)看(kan)餐具(ju)就(jiu)產生(sheng)舒心感覺，認(ren)為(wei)這個(ge)店(dian)(dian)夠品(pin)(pin)味，值得再次捧場。店(dian)(dian)里應擺設(she)可以容(rong)納15人(ren)(ren)的桌椅，面(mian)(mian)積約在(zai)(zai)10平(ping)方米以上(shang)。

　　價格品種

　　開甜品(pin)(pin)店要(yao)有(you)恒心(xin)，不(bu)可(ke)能"一口成胖子(zi)"。價(jia)格方面(mian)，最好是適應(ying)大眾化的(de)價(jia)位，每碗甜品(pin)(pin)的(de)價(jia)格約在2～5元之間，加不(bu)加糕點、雞蛋、餅(bing)子(zi)由顧客自行決(jue)定，不(bu)要(yao)搞"拉(la)郎配"，否(fou)則(ze)容(rong)易引起不(bu)滿。品(pin)(pin)種方面(mian)，不(bu)可(ke)貪大求全，如果(guo)你(ni)一個人既(ji)當老板又當伙計，那么七八個品(pin)(pin)種就夠你(ni)忙(mang)(mang)得團團轉。如果(guo)有(you)一人幫(bang)(bang)忙(mang)(mang)收(shou)款、做雜務(wu)，則(ze)十幾(ji)個品(pin)(pin)種就已經足(zu)夠。如果(guo)有(you)幫(bang)(bang)工三四人，那么品(pin)(pin)種應(ying)在20種以上。

　　經營策略

　　價錢便宜，品種繁(fan)多(duo)固然很重要(yao)，但是(shi)更(geng)關鍵(jian)的(de)還(huan)是(shi)味道。凡是(shi)與吃有關的(de)行業(ye)，都注意顧客的(de)口(kou)味，吸引回頭客的(de)最(zui)佳方法是(shi)具有自(zi)己的(de)特殊(shu)風(feng)味。有時候把(ba)快要(yao)賣(mai)光的(de)甜品再烹調一次(ci)的(de)話(hua)，店主必(bi)須自(zi)己先嘗嘗原味是(shi)否已經走失(shi)，如果口(kou)感不佳，干脆倒掉(diao)，以(yi)免賣(mai)壞招牌，因(yin)為甜品的(de)成本(ben)實在有限，不要(yao)因(yin)小(xiao)失(shi)大。

　　應(ying)抱(bao)著寧(ning)精勿濫的(de)(de)原則，賣完之(zhi)后再進行適量烹制(zhi)，以保持產(chan)品(pin)時常新(xin)鮮，因為甜品(pin)最忌隔夜。如(ru)果有(you)意"抬升"顧(gu)客的(de)(de)消費額(e)，可以將幾個(ge)品(pin)種組成一個(ge)"套餐"出售，如(ru)紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品(pin)也講(jiang)究(jiu)季節性，冬夏種類應(ying)略有(you)變化，酌情增(zeng)減。

　　寒冷(leng)地帶的(de)(de)人，普(pu)遍怕(pa)甜(tian)(tian)膩(ni)，顯然這(zhe)些(xie)地方的(de)(de)人們需(xu)要(yao)多(duo)一(yi)些(xie)熱量補充。所以(yi)，北方地區的(de)(de)甜(tian)(tian)品比南方地區的(de)(de)甜(tian)(tian)品要(yao)淡些(xie)。在(zai)不(bu)(bu)(bu)同地區開設(she)甜(tian)(tian)品店，則應(ying)照顧本地人的(de)(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣。現(xian)代人平(ping)時飲(yin)食(shi)較豐(feng)足，吸收了不(bu)(bu)(bu)少營(ying)養，一(yi)般(ban)不(bu)(bu)(bu)甚喜歡吃(chi)過甜(tian)(tian)的(de)(de)東(dong)西。在(zai)廣州(zhou)，許多(duo)酒樓飯(fan)店在(zai)晚餐過后都奉上甜(tian)(tian)品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香(xiang)味(wei)撲鼻(bi)，但許多(duo)客人只吃(chi)幾口即(ji)止(zhi)，認為(wei)太(tai)甜(tian)(tian)。甜(tian)(tian)品一(yi)定要(yao)迎(ying)合(he)大眾口味(wei)的(de)(de)變化(hua)，十年(nian)前(qian)的(de)(de)味(wei)與今日不(bu)(bu)(bu)同，不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)甜(tian)(tian)品，都不(bu)(bu)(bu)能以(yi)"夠甜(tian)(tian)"作為(wei)招牌(pai)。最重(zhong)要(yao)的(de)(de)是使在(zai)甜(tian)(tian)之外，還(huan)有(you)種(zhong)種(zhong)香(xiang)味(wei)，如糖水加橘片、雜果、杏(xing)仁或豆腐花(hua)加紅糖，做出"香(xiang)甜(tian)(tian)"特色(se)。

　　開(kai)張成本(ben)桌椅(yi)、碗勺、廚具、原(yuan)材料、消毒碗拒和(he)預付(fu)店租等(deng)開(kai)支(zhi)相加，估計開(kai)張所(suo)需成本(ben)約需6000～8000元。174.139.208.163資(zi)金有限者可以自己充(chong)當(dang)伙計，或叫父母、親戚幫(bang)忙。記住(zhu)，消毒柜(ju)這個設備絕(jue)不能省，應(ying)將它(ta)擺放(fang)在(zai)店里最(zui)顯眼的(de)(de)地(di)方(fang)，因(yin)為(wei)它(ta)是(shi)衛生(sheng)工作必需的(de)(de)。顧客看見(jian)消毒碗柜(ju)，也能產生(sheng)一(yi)(yi)種安(an)全感。全套設備購置約需 3000元。在(zai)總的(de)(de)成本(ben)支(zhi)出中，電器、房(fang)租、廚具的(de)(de)支(zhi)出占了(le)大部分，而(er)甜品所(suo)用的(de)(de)原(yuan)材料多是(shi)豆類、糖塊(kuai)和(he)一(yi)(yi)些(xie)農副產品，價(jia)格低廉，1000元左(zuo)右即能應(ying)付(fu)數十(shi)天的(de)(de)消耗。 盈利前景做飲食(shi)業的(de)(de)人都(dou)很清楚(chu)，甜品的(de)(de)成本(ben)很低，價(jia)格則隨機(ji)應(ying)變，在(zai)居民區(qu)開(kai)店應(ying)低些(xie)，因(yin)為(wei)要(yao)做熟客生(sheng)意，不

　　能(neng)太狠；在(zai)商(shang)業(ye)區開店(dian)可以將價格調高(gao)一(yi)(yi)些(xie)，因為人們購物時(shi)往往舍得(de)花(hua)錢滿足口腹之欲。甜品的(de)毛(mao)利(li)(li)率維持在(zai)40％～50％不困難，每碗甜品的(de)純利(li)(li)在(zai)1～2元(yuan)之間。 174.139.208.164一(yi)(yi)間15平方米的(de)甜品店(dian)，每月盈利(li)(li)可達(da)到450

　　甜品店開業資料

　　店(dian)鋪面積：10平方(fang)米 店(dian)租首期：1500元(yuan) 設備支出：約3000元(yuan) 開張成本：4500～8000元(yuan)盈(ying)利前景：4500～7000元(yuan)／月174.139.208.162 附錄：藥(yao)膳滋補甜(tian)品(pin)店(dian)(屋) 普通的糖(tang)水、甜(tian)品(pin)雖然具有悠久的歷史，但(dan)因其(qi)甜(tian)度稍濃(nong)，令許多減肥女性視(shi)甜(tian)品(pin)為洪水猛獸。她(ta)們認(ren)為，糖(tang)水、甜(tian)品(pin)容易令人發胖，故此(ci)光顧甜(tian)品(pin)店(dian)的年(nian)輕(qing)女性巳不(bu)多見，反而(er)男士和老年(nian)人、孩(hai)子更多些。如果換一個(ge)角度，推出有藥(yao)膳作用的糖(tang)水和甜(tian)品(pin)，相信那(nei)些對糖(tang)水避(bi)之(zhi)惟恐(kong)不(bu)及的女孩(hai)們也會主動上門光顧。

　　藥(yao)膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店的(de)(de)(de)(de)地點選(xuan)擇(ze)、店面布置、開張成本、經營策(ce)略與(yu)普(pu)通的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)屋(wu)相(xiang)差不大，但盈利水(shui)平(ping)稍(shao)(shao)高一些，而(er)價(jia)格品(pin)(pin)(pin)種也稍(shao)(shao)有(you)區別(bie)。顧名思義，藥(yao)膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)具有(you)健體防病之功效，品(pin)(pin)(pin)種以具備(bei)藥(yao)補(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)糖水(shui)、羹糊為(wei)主，如補(bu)(bu)(bu)腦(nao)的(de)(de)(de)(de)核桃糊、潤腸養顏(yan)的(de)(de)(de)(de)黑芝麻糊、潤肺止咳的(de)(de)(de)(de)杏仁(ren)豆腐、治療因腸胃虛冷而(er)引(yin)起腹痛的(de)(de)(de)(de)花(hua)生湯圓(yuan)。總計種類在15種左右，最好(hao)在20種以上。另外，春(chun)夏秋冬(dong)換季時節(jie)，可適(shi)當推出應季新(xin)品(pin)(pin)(pin)種，如春(chun)末(mo)夏初(chu)可推銀耳(白(bai)木耳)水(shui)果羹作為(wei)吸(xi)引(yin)顧客的(de)(de)(de)(de)"招牌"。

　　最(zui)重要(yao)的(de)是，藥膳滋補(bu)甜品的(de)價格，一般比(bi)普通甜品高出20％左(zuo)右，所以盈利水平當然就更(geng)高些。但(dan)謹(jin)記：價格表上應該列明每種(zhong)甜品所含的(de)補(bu)品成分、藥膳滋補(bu)功效、適應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。

甜品店創業計劃書(精品)15

　　一、計劃書摘要

　　1、我(wo)們需(xu)要開(kai)一家以各式甜品(pin)為主的(de)甜品(pin)店(dian)(dian)。這家甜品(pin)店(dian)(dian)中(zhong)的(de)甜品(pin)將被市場所喜愛。

　　2、這些甜(tian)品所針(zhen)對的(de)顧客群分布各(ge)個(ge)年齡層，從小朋(peng)友到老人都會喜(xi)愛的(de)各(ge)式新(xin)型甜(tian)點。

　　3、在目前的(de)甜品(pin)行業(ye)內，有(you)非常多的(de)甜品(pin)，但是(shi)一般都是(shi)面對(dui)的(de)顧客群都是(shi)年輕(qing)女性，缺(que)乏一類(lei)面對(dui)全(quan)部人群的(de)甜品(pin)店(dian)，而且(qie)一般的(de)甜品(pin)店(dian)中的(de)甜品(pin)都是(shi)差不多的(de)，很少有(you)新意。所以在市場上很少有(you)這類(lei)型的(de)甜品(pin)店(dian)。

　　4、我目前所擁有(you)的資本是本身(shen)對甜品(pin)這個行業有(you)很深入的了解和認識，并且(qie)懂得(de)如何去研制新(xin)的甜品(pin)以及吸引(yin)更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品(pin)的專業人才進(jin)行合理的研發。

　　5、一(yi)個新(xin)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品推出(chu)(chu)后，自然會吸引一(yi)定的(de)(de)(de)(de)顧客群，然后再慢(man)慢(man)研制(zhi)出(chu)(chu)各類新(xin)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品，從少到(dao)多，做出(chu)(chu)越來越多的(de)(de)(de)(de)屬于本店(dian)特(te)色的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品，在甜(tian)品行業中做出(chu)(chu)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)特(te)色。

　　二、事業描述

　　我們所(suo)要進軍甜(tian)品(pin)行業大(da)學生甜(tian)品(pin)創(chuang)業計劃書(shu)范文大(da)學生甜(tian)品(pin)創(chuang)業計劃書(shu)范文。目標(biao)顧(gu)客是社會大(da)眾(zhong)。有人誤認(ren)為(wei)女(nv)(nv)性(xing)比(bi)男性(xing)更喜愛甜(tian)食(shi)，其(qi)實是個錯誤。事實上，口味(wei)(wei)的(de)喜好(hao)并無性(xing)別之分，許多男性(xing)也(ye)喜愛甜(tian)品(pin)。不少年(nian)輕(qing)(qing)女(nv)(nv)子為(wei)了保持苗(miao)條身段或為(wei)了減肥，往(wang)(wang)往(wang)(wang)視甜(tian)食(shi)為(wei)洪(hong)水(shui)猛獸(shou)。而且如今消(xiao)費(fei)者越來越理智所(suo)以甜(tian)品(pin)店的(de)目標(biao)顧(gu)客并不只是年(nian)輕(qing)(qing)女(nv)(nv)性(xing)，而是面向(xiang)各(ge)身份(fen)，各(ge)品(pin)味(wei)(wei)，各(ge)年(nian)齡層(ceng)次的(de)顧(gu)客，大(da)眾(zhong)經營。

　　先以(yi)銷售已經存(cun)在的產品為主，在賺得(de)第一(yi)桶(tong)金時，招募研(yan)制人員研(yan)制新(xin)型的各(ge)式甜(tian)品，開創本店(dian)特色。

　　三、產品描述

　　我們這家(jia)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)經營范圍為(wei)中(zhong)西各式(shi)甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種(zhong)包括香港水果甜(tian)品(pin)(pin)，西米類(lei)，雙皮奶(nai)，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇(qi)淋(lin)類(lei)、冰淇(qi)淋(lin)曲奇餅(bing)類(lei)、沙冰刨冰類(lei)、羹(露(lu))類(lei)、調味(wei)乳制品(pin)(pin)類(lei)、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖(tang)水，粥(zhou)，果汁類(lei)，布丁(ding)，藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)，中(zhong)式(shi)傳(chuan)統點(dian)心(xin)類(lei)等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜(tian)品(pin)店與知(zhi)名品(pin)牌飲(yin)用(yong)水、乳制品(pin)以(yi)及其(qi)他原材料(liao)的地區供(gong)應商建立合(he)作關系，在(zai)甜(tian)品(pin)店內點餐區域和各類宣傳品(pin)上進行標識。從(cong)原料(liao)供(gong)應商值得信賴的角度出發，給(gei)顧客(ke)一種(zhong)食(shi)品(pin)安全能夠確切得到保障的感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口難(nan)調(diao)。甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)要盡可能讓(rang)甜品(pin)(pin)(pin)口味(wei)適應各(ge)個年(nian)齡層次，各(ge)類(lei)(lei)品(pin)(pin)(pin)味(wei)的人大(da)學生甜品(pin)(pin)(pin)創業計劃書范文工(gong)作計劃。推出諸(zhu)多(duo)款式的甜品(pin)(pin)(pin)可供各(ge)類(lei)(lei)顧客(ke)挑(tiao)選。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜品(pin)店經營品(pin)種除了普(pu)通的冰品(pin)甜品(pin)外，還(huan)有香港水果(guo)甜品(pin)，藥膳(shan)滋補(bu)(bu)燉品(pin)類、涼茶(cha)類、龜苓(ling)膏類。價(jia)格表(biao)上列明(ming)每(mei)種甜品(pin)所含的補(bu)(bu)品(pin)成分、藥膳(shan)滋補(bu)(bu)功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yang)顏(yan)功效的甜品(pin)，尤(you)其針對(dui)愛(ai)美的年輕女士。吃甜品(pin)和(he)保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bu)(bu)養(yang)顏(yan)。

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