甜品店創業計劃

　　時間的(de)腳步是(shi)無聲的(de)，它在不經意間流逝，又迎來了(le)一個全新的(de)起點，我們要好(hao)好(hao)計劃(hua)今后的(de)學習(xi)，制定(ding)一份計劃(hua)了(le)。好(hao)的(de)計劃(hua)是(shi)什(shen)么(me)樣的(de)呢？下面是(shi)小編收集整(zheng)理(li)的(de)甜品(pin)店創業計劃(hua)，僅(jin)供參考，歡迎大家閱讀(du)。

　　甜品店創業計劃 篇1

　　一．商業想法

　　創業原因:

　　甜品(pin)店(dian)跟什么有關？首先是(shi)(shi)精(jing)神(shen)上浪漫的享(xiang)受，其次是(shi)(shi)味蕾享(xiang)受。科學曾解釋過，吃巧克力甜品(pin)，有助(zhu)于(yu)人類舒緩壓力，放松心情(qing)，增加(jia)愉(yu)悅感。在(zai)(zai)家也(ye)是(shi)(shi)吃，在(zai)(zai)外也(ye)是(shi)(shi)吃，走(zou)在(zai)(zai)路上也(ye)是(shi)(shi)吃，可見(jian)在(zai)(zai)吃甜品(pin)不(bu)重要(yao)（只要(yao)想吃），在(zai)(zai)哪里也(ye)吃不(bu)重要(yao)，重要(yao)的是(shi)(shi)獲得精(jing)神(shen)滿(man)足感，所以開(kai)個(ge)甜品(pin)店(dian)首先是(shi)(shi)要(yao)滿(man)足消費者精(jing)神(shen)需求。

　　一、 項目概述

　　“美食每(mei)刻”是一(yi)家小(xiao)吃甜品(pin)店，它位于肇慶學院商業街B座東邊的樓房內，它的宗旨是：因為快樂而走到一(yi)起(qi)

　　為了進一步(bu)了解甜品小吃“美食(shi)每刻(ke)”在校園里的發展前景，制

　　定(ding)有效的(de)市場營銷方(fang)案，我們(men)對零食店(dian)的(de)周邊(bian)的(de)建筑及消(xiao)費(fei)人群(qun)做了調查，對校(xiao)園內的(de)學(xue)生(sheng)進行校(xiao)園隨訪。根據調查結(jie)果(guo)顯(xian)示就是說學(xue)校(xiao)零食店(dian)較少(shao)較遠(yuan)，在(zai)(zai)圖(tu)書(shu)館(guan)上(shang)(shang)自習的(de)時候不(bu)(bu)方(fang)便購(gou)買(mai)，且(qie)圖(tu)書(shu)館(guan)內沒有飲(yin)水(shui)機可以打水(shui)喝（或(huo)飲(yin)水(shui)機數(shu)量少(shao)），尤其早(zao)上(shang)(shang)來(lai)不(bu)(bu)及去(qu)食堂(tang)買(mai)飯就要(yao)急(ji)著(zhu)去(qu)圖(tu)書(shu)館(guan)，正好順(shun)路(lu)(lu)路(lu)(lu)過零食店(dian)。還有在(zai)(zai)圖(tu)書(shu)館(guan)學(xue)習中不(bu)(bu)方(fang)便或(huo)不(bu)(bu)愿意自己下(xia)樓買(mai)些(xie)吃(chi)的(de)或(huo)飲(yin)品(pin)

　　開始創業還(huan)應該(gai)注(zhu)重營(ying)銷(xiao)策略，只有足(zu)夠吸引消費者(zhe)的(de)營(ying)銷(xiao)手段(duan)，才能使店(dian)鋪(pu)(pu)生意興隆。我店(dian)還(huan)通過(guo)分析市(shi)(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)環境(jing)，運用SWOT分析等(deng)方式來(lai)了解市(shi)(shi)場(chang)情況，并有針對(dui)性的(de)提出各種營(ying)銷(xiao)策略，運用各種營(ying)銷(xiao)手段(duan)開辟校園零嘴市(shi)(shi)場(chang)，在(zai)提高店(dian)鋪(pu)(pu)業績的(de)同時(shi)為消費者(zhe)提供更好的(de)服務。

　　二、 團隊(dui)部門協作(zuo)與(yu)執行

　　我店鋪人員(yuan)總5人，依據各(ge)自(zi)的特長，我們(men)進行了明確的分

　　工，其中有店(dian)長、銷(xiao)售員(yuan)、采(cai)購(gou)員(yuan)、財務員(yuan)、送(song)貨員(yuan)。

　　三、 校園(yuan)營銷環境分(fen)析(xi)

　　（一） 宏觀環(huan)境分析

　　肇慶(qing)學(xue)(xue)院學(xue)(xue)校(xiao)是一所全封(feng)閉(bi)式寄宿制的(de)學(xue)(xue)校(xiao)，面積共共987萬5千余平方米，學(xue)(xue)校(xiao)現(xian)有專(zhuan)職(zhi)教師1500人(ren)(ren)，在校(xiao)生26792人(ren)(ren)。近(jin)年來(lai)肇慶(qing)經濟水平急速上升，人(ren)(ren)們收入水平不斷提高(gao)，在自身經濟能力得到滿足的(de)同時，人(ren)(ren)們更(geng)加注重飲食的(de)健康，更(geng)加喜愛健康營(ying)養(yang)美(mei)味實

　　惠的(de)小吃(chi)，而這些有利(li)條件(jian)對哦證(zheng)實著(zhu)我(wo)們擁有著(zhu)大(da)量(liang)的(de)潛(qian)在消費者。

　　SWOT分析

　　本店(dian)通過對本店(dian)所面臨的外部環境和自身(shen)煩人優劣(lie)勢(shi)進行了詳(xiang)細的分析得(de)出以下分析結果：

　　我們(men)會在推(tui)出(chu)產品(pin)的第二周(zhou)統計(ji)出(chu)第一周(zhou)同學(xue)們(men)最喜愛的小零嘴(zui)作為周(zhou)明星(xing)產品(pin)和周(zhou)銷售冠(guan)軍，更好的給(gei)同學(xue)們(men)做出(chu)選(xuan)擇。

　　我們會在定(ding)期(qi)的(de)時候（節(jie)假(jia)日等）推出節(jie)日特色產品。

　　我們(men)通過第一季度(du)(du)同(tong)學們(men)對(dui)小(xiao)零嘴的(de)喜愛程度(du)(du)在(zai)第一季度(du)(du)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)做(zuo)出相對(dui)應的(de)調(diao)節更換，對(dui)一些(xie)銷(xiao)售不是特別理想的(de)小(xiao)零嘴進行(xing)促(cu)銷(xiao)活動(dong)，對(dui)熱(re)銷(xiao)的(de)一些(xie)小(xiao)零嘴進行(xing)及時的(de)補貨。

　　（一(yi)） 每周五推出優惠服務：每到周五，為了使更(geng)多新的食品上

　　架，這(zhe)時候就不(bu)得不(bu)使一(yi)些食品快(kuai)速下架，這(zhe)時本店推出每

　　周優惠(hui)策略，不但可(ke)以讓顧(gu)客享受到優惠(hui)還(huan)可(ke)以減(jian)清(qing)貨物囤

　　積。

　　（二） 節假日優惠活動：節假日本店會贈送一些精美小禮品送給

　　那些經常(chang)光(guang)顧本店(dian)的客(ke)戶(hu)。

　　一、 分銷、進貨渠道(dao)策略：

　　（一）、本(ben)店采(cai)取網(wang)上購(gou)物，通過到門戶網(wang)站訂購(gou)物品，獲(huo)得來自各地的(de)食(shi)品，然后在校內的(de)直銷，以減少庫存降低商品成本(ben)。本(ben)店還有一個特色，所(suo)有的(de)包(bao)裝袋都采(cai)用報紙(zhi)做成的(de)紙(zhi)袋（環保袋），提(ti)倡環保。

　　（二(er)）、進貨(huo)渠道(dao)：由(you)專門的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)購(gou)人(ren)員定期(qi)去(qu)網(wang)上挖掘新的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，保(bao)證購(gou)進的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學們的(de)(de)(de)(de)需求，且保(bao)證食品(pin)(pin)供應的(de)(de)(de)(de)及時性。我們承(cheng)諾所進購(gou)的(de)(de)(de)(de)是通過(guo)采(cai)(cai)購(gou)員貨(huo)比三家，選(xuan)擇最低價(jia)格的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)。

　　二、 定價(jia)策略分析：

　　由于食(shi)(shi)品(pin)價(jia)格高低不等，價(jia)格參差(cha)不齊，且食(shi)(shi)品(pin)是在(zai)校(xiao)內出(chu)

　　售，價格(ge)不(bu)可以(yi)定的(de)過(guo)高或過(guo)低(di)，過(guo)高的(de)價格(ge)會令消費者望而卻步，而過(guo)低(di)的(de)價格(ge)商家無法產生利潤(run)。因此，我(wo)們(men)(men)決定個別產品(pin)（如熒光棒棒糖）會適(shi)當(dang)提高一(yi)些價格(ge)，但(dan)是我(wo)們(men)(men)所賺取的(de)利潤(run)絕對不(bu)會太多，我(wo)們(men)(men)承諾(nuo)把(ba)同學的(de)利益放(fang)在第一(yi)位(wei)。而有些進貨成本(ben)高的(de)食品(pin)（如魷魚(yu)絲、豬肉脯），我(wo)們(men)(men)確定的(de)價格(ge)只會高于成本(ben)的(de)5%～10%。保證店(dian)鋪的(de)客戶(hu)回頭率，又不(bu)會讓(rang)同學們(men)(men)有太大的(de)經(jing)濟負擔。

　　三、 促銷組合策略分析：

　　促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao) 它作為(wei)店鋪擴大銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售，增(zeng)長業績一(yi)(yi)種(zhong)不可或缺的方式，是一(yi)(yi)種(zhong)始終(zhong)貫徹整個銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售活(huo)動的營銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)手(shou)段，促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)方式的優(you)劣直(zhi)接和銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售額掛鉤。所以，擁有一(yi)(yi)個好的促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)策略就(jiu)相(xiang)當(dang)于擁有一(yi)(yi)個成(cheng)功的開始。 本店開設周(zhou)五促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)，節假(jia)日贈(zeng)禮品(pin)，多買多送等(deng)優(you)惠服(fu)務。每(mei)周(zhou)推出一(yi)(yi)系(xi)列(lie)主打(da)產品(pin)，通過在創(chuang)業一(yi)(yi)條街貼(tie)海報(bao)等(deng)方式為(wei)這些商品(pin)宣傳。

　　銷售促(cu)進 節假日在本(ben)店購買(mai)商品的顧(gu)客給予小禮品贈送。

　　四：如(ru)(ru)何(he)讓消費(fei)者到你的甜品(pin)店獲(huo)得更多精神享受(shou)？分析：甜品(pin)跟(gen)愛情有莫(mo)大關系，你看電視上(shang)關于美食(shi)和甜品(pin)的廣告，大都在(zai)走情感路線。我們有樣學樣，但(dan)如(ru)(ru)何(he)走？

　　甜品店創業計劃 篇2

　　一、定位：

　　一般甜(tian)點(dian)都是(shi)小(xiao)孩(hai)子喜歡(huan)吃的(de)，但(dan)是(shi)我并不想(xiang)只把甜(tian)點(dian)的(de)市場目(mu)標投放(fang)在兒(er)童身(shen)上(shang)(shang)，要讓男女老少們(men)都喜歡(huan)吃甜(tian)點(dian)，甜(tian)點(dian)要全是(shi)diy手(shou)工(gong)現(xian)做(zuo)(zuo)現(xian)賣(mai)的(de)，要做(zuo)(zuo)到(dao)(dao)甜(tian)而不膩、入口不淡，并且還(huan)會搭配(pei)上(shang)(shang)自己調配(pei)的(de)果汁，做(zuo)(zuo)到(dao)(dao)營養全面、好吃又美味。

　　二、投資分析：

　　我要按照自己手頭上的(de)(de)資本來策劃(hua)接下來的(de)(de)事情，最(zui)初(chu)的(de)(de)資金(jin)(jin)是有20萬，甜(tian)品(pin)店可承受的(de)(de)租金(jin)(jin)范(fan)圍在一(yi)(yi)個(ge)月4000以內，而(er)且環境又要處(chu)于鬧市，租金(jin)(jin)最(zui)好是一(yi)(yi)個(ge)月付一(yi)(yi)次或者是三個(ge)月付一(yi)(yi)次。

　　三、裝璜與設計：

　　既然地處鬧市，不(bu)管店面大(da)小，一(yi)(yi)(yi)定要精致，因為(wei)人(ren)的食欲一(yi)(yi)(yi)般與環境有關(guan)(guan)。我(wo)個(ge)人(ren)比較(jiao)喜歡(huan)在墻(qiang)上貼一(yi)(yi)(yi)些漫畫之類的，我(wo)可(ke)(ke)以借鑒(jian)過來在店里(li)的墻(qiang)壁(bi)上貼上一(yi)(yi)(yi)些本店的招(zhao)牌diy甜點、果(guo)汁一(yi)(yi)(yi)類的，并附(fu)上詳細的介紹，(例如(ru)：甜點的做(zuo)法、口感……)供客(ke)人(ren)參考。一(yi)(yi)(yi)開始如(ru)果(guo)因為(wei)店里(li)小的緣故而不(bu)能供應客(ke)人(ren)休息下來好好品嘗我(wo)們(men)甜品，沒(mei)關(guan)(guan)系，可(ke)(ke)以在客(ke)人(ren)買(mai)甜點時贈(zeng)送一(yi)(yi)(yi)個(ge)我(wo)們(men)diy親手制作的可(ke)(ke)愛小人(ren)偶作為(wei)補償，并且向客(ke)人(ren)解釋(shi)原因。等后面生意做(zuo)大(da)了，在慢慢擴大(da)店面，來歡(huan)迎更多的新(xin)老(lao)顧客(ke)。

　　四、經營品種：

　　主(zhu)營：各(ge)(ge)種營養甜(tian)點、各(ge)(ge)種不同口(kou)味冰淇(qi)淋(lin)、果汁、奶茶………

　　五、經營特色：

　　本(ben)店最大的(de)特色就(jiu)是(shi)(shi)(shi)所有甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是(shi)(shi)(shi)本(ben)店專業員工diy現做現賣。并且甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)按照國家(jia)營(ying)養標(biao)準來進行制(zhi)作，象很多女(nv)生喜歡吃甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)，可是(shi)(shi)(shi)又非常怕胖，便視甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)為洪水猛獸一(yi)般，但是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)卡卡沫(mo)diy甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)不一(yi)樣，我(wo)們(men)有自己的(de)品牌，我(wo)們(men)每一(yi)款甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)都是(shi)(shi)(shi)經過營(ying)養師的(de)鑒定，只有具有國家(jia)營(ying)養標(biao)準的(de)甜(tian)點(dian)(dian)(dian)(dian)，我(wo)們(men)才(cai)會推銷上市

　　六、經營方式：

　　(1)在(zai)剛開店期間可(ke)以先打(da)出廣(guang)告(gao)，告(gao)訴(su)廣(guang)大顧客(ke)我(wo)(wo)們卡卡沫(mo)(mo)甜品(pin)店在(zai)做(zuo)促銷活動，凡是購買任何一樣(yang)甜點都打(da)8折(zhe)，只有把廣(guang)告(gao)做(zuo)好了，才會有更多的人知道我(wo)(wo)們卡卡沫(mo)(mo)甜點。

　　(2)實行會員(yuan)(yuan)辦卡(ka)制，在(zai)我們店里買滿100元(yuan)或者是積分(fen)有(you)達到200分(fen)便可免(mian)費辦一張會員(yuan)(yuan)卡(ka)，會員(yuan)(yuan)在(zai)重(zhong)大(da)節(jie)日(ri)于(yu)活(huo)動期間可享(xiang)受7。5折優惠(hui)，買滿50元(yuan)送(song)一款(kuan)自調(diao)果汁或者領(ling)取精美小(xiao)飾(shi)品一份。

　　(3)我們(men)每次制作(zuo)出新口味(wei)甜(tian)(tian)點不會直接拿出來賣，而是先進行(xing)免費試吃活動(dong)，讓廣大顧(gu)客(ke)品嘗(chang)，并(bing)且讓每一位品嘗(chang)的(de)顧(gu)客(ke)留下對新款(kuan)甜(tian)(tian)點的(de)意見、是否喜歡新款(kuan)甜(tian)(tian)點……等(deng)一系列問(wen)題，等(deng)統(tong)計出廣大顧(gu)客(ke)的(de)意見之后(hou)我們(men)店(dian)在(zai)決定是否將新款(kuan)甜(tian)(tian)點正式上市(shi)。

　　甜品店創業計劃 篇3

　　一，創業目標

　　經營目標

　　在(zai)南京市浦口(kou)區建立首家專業(ye)甜(tian)品店蜜(mi)語吧Θ，經營范(fan)圍(wei)為(wei)小糕點，冰(bing)(bing)品，甜(tian)品。品種包(bao)括冰(bing)(bing)淇淋類(lei)(lei)，沙冰(bing)(bing)刨(bao)冰(bing)(bing)類(lei)(lei)，糖(tang)水類(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)，調味乳制品類(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)，藥膳滋補燉品類(lei)(lei)，涼(liang)茶(cha)類(lei)(lei)，龜(gui)苓膏類(lei)(lei)，中式傳統點心類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美，健康(kang)，時尚。

　　二，市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京市浦(pu)口區(qu)(qu)(qu)是(shi)南京市一(yi)(yi)個新(xin)(xin)興現代化新(xin)(xin)市區(qu)(qu)(qu)，知名的(de)旅游(you)風景區(qu)(qu)(qu)，重要的(de)高新(xin)(xin)技(ji)術產業區(qu)(qu)(qu)和(he)一(yi)(yi)流(liu)的(de)大(da)學集(ji)聚區(qu)(qu)(qu)。現在的(de)浦(pu)口區(qu)(qu)(qu)是(shi)在20xx年5月(yue)，南京市調整江北地區(qu)(qu)(qu)行政區(qu)(qu)(qu)劃(hua)，江浦(pu)縣，浦(pu)口區(qu)(qu)(qu)合并，新(xin)(xin)成立的(de)浦(pu)口區(qu)(qu)(qu)（附錄1）。在各方面基(ji)(ji)礎設施(shi)，配套設施(shi)逐漸完善(shan)，居民(min)和(he)流(liu)動人口基(ji)(ji)數和(he)消費水平達到一(yi)(yi)定(ding)高度后，尚缺乏一(yi)(yi)家能夠專業經營，系統化管理的(de)甜品(pin)(pin)店(dian)。而(er)本案所(suo)擬建的(de)蜜語吧Θ甜品(pin)(pin)店(dian)正是(shi)填補了這樣(yang)一(yi)(yi)個空白(bai)。

　　市場競爭分析

　　我們走訪了浦口區主要商業區附近的(de)(de)大小(xiao)咖啡店，西式休閑餐廳(ting)，發(fa)現雖然他們也(ye)大多數都(dou)有經(jing)營一(yi)定品種(zhong)的(de)(de)甜品，但是(shi)設施不(bu)完善，品種(zhong)不(bu)齊全，經(jing)營不(bu)專業，管理不(bu)系統(tong)。所(suo)以在甜品這個項(xiang)目上沒有能(neng)夠形成一(yi)種(zhong)系統(tong)的(de)(de)，規范的(de)(de)行業氛圍。但是(shi)仍然會(hui)因為(wei)消費者心中(zhong)已形成的(de)(de)品牌依賴，被(bei)分流大量顧客。比如肯德基等(deng)。

　　然而正是由于目前市場(chang)的混亂(luan)，給我(wo)們(men)大來了一線曙光，我(wo)們(men)的服務宗(zong)旨能(neng)夠克服以上(shang)所述的困難，能(neng)夠滿足目標(biao)消(xiao)費者的需求(qiu)，能(neng)夠很快的切入這塊市場(chang)，我(wo)們(men)領(ling)先(xian)于同行的經(jing)(jing)營理念能(neng)夠支撐起(qi)屬于我(wo)們(men)的天(tian)空。經(jing)(jing)過分析(xi)，我(wo)們(men)可以對這塊較(jiao)為混亂(luan)的市場(chang)進(jin)行洗滌(di)整(zheng)合工作。蜜語吧Θ專業經(jing)(jing)營甜品(pin)，堅持品(pin)牌(pai)化(hua)差異(yi)化(hua)人性化(hua)的經(jing)(jing)營。用(yong)潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知(zhi)名(ming)度和美譽度，讓消(xiao)費者從(cong)認(ren)識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤認為(wei)女(nv)(nv)性比男性更喜(xi)愛甜(tian)食，其實是(shi)個錯誤。事實上(shang)，口(kou)味(wei)的(de)喜(xi)好(hao)并(bing)無性別之分，許多男性也喜(xi)愛甜(tian)品(pin)(pin)。不少年輕女(nv)(nv)子為(wei)了(le)保持苗條身(shen)段(duan)或為(wei)了(le)減(jian)肥，往往視甜(tian)食為(wei)洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所(suo)以蜜語吧Θ的(de)目標顧(gu)客并(bing)不只是(shi)年輕女(nv)(nv)性，而是(shi)面向各(ge)身(shen)份，各(ge)品(pin)(pin)味(wei)，各(ge)年齡層次(ci)的(de)顧(gu)客，大眾經營(ying)。

　　三，產品與服務特色

　　原(yuan)料專業，放心更多(duo)

　　蜜(mi)語(yu)吧(ba)Θ與知名品(pin)(pin)牌(pai)飲用水，乳制品(pin)(pin)以及其他原材料的地區供應(ying)商建立合作關系，在蜜(mi)語(yu)吧(ba)Θ店堂內點餐區域和(he)各類宣傳品(pin)(pin)上(shang)進行標(biao)識(shi)。從原料供應(ying)商值得信賴(lai)的角度出發(fa)，給顧(gu)客(ke)一種食品(pin)(pin)安全能夠(gou)確(que)切得到(dao)保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多(duo)

　　眾口(kou)難調。蜜(mi)語吧(ba)Θ要盡可能讓甜品(pin)口(kou)味(wei)適(shi)應(ying)各個年齡層次，各類(lei)品(pin)味(wei)的人。推出諸多(duo)款式(shi)的甜品(pin)可供各類(lei)顧客挑選。

　　營養全面，健康更多(duo)

　　蜜(mi)語吧Θ經營品(pin)(pin)(pin)種除了普通(tong)的(de)冰品(pin)(pin)(pin)甜品(pin)(pin)(pin)外，還有在我國南方部分地區教為流行的(de)藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)(pin)類，涼茶類，龜苓(ling)膏類。價格表上列(lie)明(ming)每種甜品(pin)(pin)(pin)所含(han)的(de)補(bu)品(pin)(pin)(pin)成分，藥膳滋補(bu)功效，適(shi)應癥(zheng)等(deng)，以便顧客按需選擇。低熱量(liang)，有良好(hao)養(yang)顏功效的(de)甜品(pin)(pin)(pin)，尤其針對愛美的(de)年輕女(nv)士(shi)。吃甜品(pin)(pin)(pin)和保持好(hao)身材不僅不沖突，而(er)且能夠通(tong)過食補(bu)養(yang)顏。

　　服務規范，滿意更(geng)多

　　蜜語(yu)吧員工(gong)分為管(guan)理(li)，甜品加工(gong)制作，點餐收銀，店(dian)堂清潔四(si)類。分別(bie)著統一服裝(zhuang)進行操作和服務(wu)。員工(gong)要(yao)求技能專業，服務(wu)統一使用普通話，建立嚴謹的服務(wu)管(guan)理(li)規范和投訴回(hui)訪機制，并嚴格進行監督管(guan)理(li)。

　　四，選址分析

　　蜜語吧Θ首(shou)家門店(dian)設置在珠江(jiang)(jiang)(jiang)鎮文德東路(lu)(lu)，浦(pu)(pu)口區(qu)人(ren)民政(zheng)府對(dui)面。有良好的交通(tong)和穩定的人(ren)流量，是浦(pu)(pu)口區(qu)消(xiao)費水平(ping)較高和休閑消(xiao)費較密集的地區(qu)。周圍沒有同類門店(dian)。金浦(pu)(pu)購物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心，蘇(su)果超(chao)市(shi)，肯德基等商店(dian)云集，浦(pu)(pu)口區(qu)郵局，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國銀(yin)(yin)行(xing)，工商銀(yin)(yin)行(xing)，農業(ye)銀(yin)(yin)行(xing)，建設銀(yin)(yin)行(xing)，交通(tong)銀(yin)(yin)行(xing)，浦(pu)(pu)口區(qu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)醫院(yuan)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)人(ren)民醫院(yuan)等配套設施完(wan)(wan)善，南(nan)京工業(ye)大學(xue)江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)校區(qu)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)職(zhi)教中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心，南(nan)京海軍電子工程(cheng)學(xue)院(yuan)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)高級中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)學(xue)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)三中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)實驗小(xiao)學(xue)等十余所教育機構環繞(rao)周邊，長江(jiang)(jiang)(jiang)三橋(qiao)，過江(jiang)(jiang)(jiang)隧道及(ji)鼓珍(zhen)線，601，602，603，611路(lu)(lu)，江(jiang)(jiang)(jiang)漢(han)線公交線路(lu)(lu)，共同組成由珠江(jiang)(jiang)(jiang)鎮，浦(pu)(pu)口區(qu)到南(nan)京市(shi)從(cong)內而(er)外層(ceng)層(ceng)擴散的完(wan)(wan)善交通(tong)網。

　　五，人事與管理

　　人事

　　蜜語吧每個員(yuan)工(gong)(gong)必須是(shi)專業(ye)(ye)的，包括(kuo)點餐收(shou)(shou)銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)和店(dian)堂清(qing)潔人(ren)(ren)員(yuan)在(zai)內的每個人(ren)(ren)必須進(jin)行(xing)嚴(yan)格培訓，確保(bao)正常工(gong)(gong)作(zuo)時的規范操(cao)(cao)作(zuo)。管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)設(she)置(zhi)人(ren)(ren)事管理(li)和企業(ye)(ye)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)各(ge)2名(ming)，要求本科以上(shang)(shang)學歷，專業(ye)(ye)素(su)質優秀并有(you)(you)良好實踐操(cao)(cao)作(zuo)能力；甜品加工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)設(she)置(zhi)配方員(yuan)2名(ming)，加工(gong)(gong)操(cao)(cao)作(zuo)員(yuan)6名(ming)，要求大專以上(shang)(shang)學歷，專業(ye)(ye)素(su)質優秀并有(you)(you)良好實踐操(cao)(cao)作(zuo)能力；點餐收(shou)(shou)銀(yin)和店(dian)堂清(qing)潔人(ren)(ren)員(yuan)若干，嚴(yan)格培訓后上(shang)(shang)崗。所(suo)有(you)(you)員(yuan)工(gong)(gong)須辦理(li)健康證。

　　管理思想

　　優良科學管(guan)理的(de)(de)前提(ti)是確定和貫徹正確先進的(de)(de)管(guan)理思(si)想。我(wo)們(men)將采取以人(ren)為本，重(zhong)視團(tuan)隊合作精神(shen)的(de)(de)管(guan)理思(si)想。重(zhong)視個人(ren)的(de)(de)發展(zhan)(zhan)，尊重(zhong)個人(ren)價值，各職能部(bu)門相互協調合作，求得餐廳的(de)(de)整體(ti)發展(zhan)(zhan)，實(shi)現1+1>2的(de)(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊(zun)重餐飲業人員的獨立人格

　　（2）下(xia)管(guan)一級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對(dui)下(xia)級(ji)(ji)進行規劃管(guan)理，下(xia)級(ji)(ji)應服從上(shang)級(ji)(ji)的(de)(de)工作指導，盡力完成(cheng)上(shang)級(ji)(ji)發(fa)放的(de)(de)任(ren)務(wu)。

　　（3）互相監(jian)督(du)(du)：管理層監(jian)督(du)(du)員工(gong)的工(gong)作，同時員工(gong)也可以向(xiang)上級(ji)提(ti)出自己的意見或見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受(shou)到甜品(pin)店紀律的(de)嚴明，也要關懷員(yuan)工，讓員(yuan)工感受(shou)到來自集體的(de)溫暖，有利于加(jia)強(qiang)凝聚力，提高工作(zuo)積極性。

　　（5）公平對待，一(yi)視同仁，各盡所能，發揮才干(gan)

　　管理隊伍

　　投資是(shi)一(yi)項經營(ying)人(ren)才的業務。我們將構建一(yi)支在各種(zhong)有(you)(you)(you)影響力的崗位上具(ju)有(you)(you)(you)直(zhi)接技術與經驗的管理(li)隊(dui)伍，并歡迎一(yi)切有(you)(you)(you)志于謀求本甜品(pin)店(dian)發展的人(ren)才加(jia)入本甜品(pin)店(dian)。

　　甜品店創業計劃 篇4

　　經營目標

　　可經(jing)(jing)營(ying)(ying)范(fan)圍為中西式(shi)甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)蛋糕類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)曲(qu)奇餅類(lei)(lei)(lei)(lei)、沙冰刨(bao)冰類(lei)(lei)(lei)(lei)、糖水(shui)類(lei)(lei)(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)、調味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁類(lei)(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼茶(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳統點心類(lei)(lei)(lei)(lei)等。 具體(ti)經(jing)(jing)營(ying)(ying)方(fang)面再做討論 經(jing)(jing)營(ying)(ying)宗旨

　　舒(shu)適(shi)、小資、時(shi)尚(shang)。 二、市場(chang)(chang)及(ji)競(jing)(jing)爭分(fen)(fen)析 市場(chang)(chang)介紹 市場(chang)(chang)競(jing)(jing)爭分(fen)(fen)析

　　附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機(ji)會(hui)。我們的服務宗旨能夠克(ke)服以上所述的困(kun)難，能夠滿足目標消費者(zhe)的需求，能夠很快的切入這塊市場(chang)目標顧客

　　全校師生。 三、產品與服務特色(se) 品種豐(feng)富，選擇更多

　　眾(zhong)口(kou)難(nan)調,要(yao)盡可能讓甜品(pin)口(kou)味(wei)適應各(ge)各(ge)類品(pin)味(wei)的顧(gu)客(ke)。推出諸(zhu)多款(kuan)式的甜品(pin)可供各(ge)類顧(gu)客(ke)挑(tiao)選,屆時需要(yao)同(tong)師傅協商 營養全面(mian)，健康更多

　　經營品(pin)(pin)種除了普通的(de)冰品(pin)(pin)甜品(pin)(pin)外(wai)，還有(you)在我國(guo)南(nan)方部分地區(qu)教(jiao)為(wei)流(liu)行(xing)的(de)藥膳滋補燉品(pin)(pin)類（冬(dong)天）。價(jia)格表上(shang)列明每種甜品(pin)(pin)所含的(de)補品(pin)(pin)成分、藥膳滋補功效、適應(ying)癥等，以便(bian)顧客按需選(xuan)擇。低(di)熱(re)量、有(you)良好(hao)(hao)養顏功效的(de)甜品(pin)(pin)，針對女生的(de)心理(li)所好(hao)(hao)，令吃(chi)甜品(pin)(pin)和保持(chi)好(hao)(hao)身材不僅不沖突(tu)，而且能夠通過食補養顏。

　　四、選址分析

　　設置(zhi)在九龍(long)大道(dao)，原因(yin)是人流量大，畢(bi)竟想(xiang)吃東西主要集(ji)中于九龍(long)大道(dao)。 五、管(guan)(guan)理 管(guan)(guan)理方(fang)式 再議(yi) 管(guan)(guan)理隊伍

　　職能方面由兩(liang)面投資人再議(yi) 六、企業形象(xiang) 形象(xiang)代言 店面布(bu)置

　　清潔光亮，窗明(ming)幾凈(jing)。滲透好甜(tian)美、健康(kang)、時尚的企業文化。根據(ju)不同(tong)甜(tian)品品種(zhong)，使用(yong)各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐(can)具就(jiu)產生(sheng)舒心(xin)感(gan)覺(jue)。 七、促(cu)銷決策(ce) 節日活動

　　在(zai)新年、端午節(jie)(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)(jie)及西方(fang)(fang)的圣誕節(jie)(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)(jie)等(deng)重大節(jie)(jie)(jie)日(ri)，在(zai)校內或店(dian)外(wai)組(zu)織露(lu)天主題活(huo)動(dong)，旨(zhi)在(zai)增強消費者(zhe)對本店(dian)產(chan)品(pin)(pin)的印(yin)象。活(huo)動(dong)通過(guo)分發(fa)快(kuai)遞活(huo)頁廣告、進行(xing)產(chan)品(pin)(pin)知識(shi)問題競答等(deng)方(fang)(fang)式，給(gei)予參(can)與(yu)者(zhe)相應獎(jiang)勵(li)。獎(jiang)品(pin)(pin)包括印(yin)有心(xin)甜卡通圖案(an)的小禮物、優惠券及最新產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)嘗券，每(mei)次活(huo)動(dong)花(hua)費約1000～20xx元。八、財務需求(qiu)與(yu)運用開張(zhang)成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消(xiao)毒柜(ju)等設備預付(fu)店租、裝潢原材料(liao)

　　以上項目資金(jin)將移交(jiao)專業人士代(dai)為預(yu)算評定。

　　1.固定資產和折舊概要

　　日成本(ben)450元/天(tian) 加(jia)上折舊費 靜態成本(ben)約(yue)500/天(tian)

　　甜品店創業計劃 篇5

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在南(nan)京師范大(da)學泰州學院建立首家專業甜(tian)品(pin)(pin)店――心甜(tian)甜(tian)品(pin)(pin)店，經(jing)營(ying)范圍為中西式(shi)甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)(lei)、羹（露）類(lei)(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)、調(diao)味乳(ru)制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)(lei)龜苓膏(gao)類(lei)(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳統點心類(lei)(lei)(lei)(lei)等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京師(shi)范大學(xue)泰(tai)州學(xue)院是一個很年輕(qing)的(de)學(xue)校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系(xi)統化管理(li)的(de)甜品店。而本計劃所(suo)擬建的(de)心甜甜品店正(zheng)是填補了這(zhe)樣一個空白。市場(chang)競爭分(fen)析(xi)

　　南京師范大學泰州學院是一個(ge)年輕的(de)學校，校內(nei)一切(qie)設施(shi)正在完善之(zhi)中，資源困乏，學生的(de)消費環(huan)境更令(ling)人擔憂，飲食問(wen)題亟待(dai)解(jie)決。我們(men)(men)的(de)服務(wu)宗旨能夠克服以(yi)上所述的(de)困難，能夠滿足目標(biao)消費者的(de)需求，能夠很(hen)快的(de)切(qie)入這塊市場(chang)，我們(men)(men)的(de)經(jing)(jing)營(ying)理念(nian)能夠支(zhi)撐起(qi)屬于我們(men)(men)的(de)天(tian)空。經(jing)(jing)過分(fen)析，我們(men)(men)可以(yi)開拓這個(ge)市場(chang)。心甜專業經(jing)(jing)營(ying)甜品(pin)，堅持品(pin)牌化差異化人性化的(de)經(jing)(jing)營(ying)。用潤物(wu)細無聲的(de)滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛(ai)我，買我。

　　目標顧客

　　有人誤認(ren)為(wei)女生(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)更喜愛甜食，其實(shi)是(shi)個錯誤。事實(shi)上，口(kou)味(wei)的喜好(hao)并無性別之分，許多男生(sheng)(sheng)也喜愛甜品。不少女生(sheng)(sheng)為(wei)了保持苗條身段或為(wei)了減肥，往往視甜食為(wei)洪水(shui)猛獸(shou)。而(er)且如今消費者越(yue)來(lai)越(yue)理智(zhi)。所以心甜的目標(biao)顧(gu)客是(shi)全校學生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多(duo)

　　心甜與(yu)知名(ming)品(pin)牌飲用(yong)水、乳制(zhi)品(pin)以及其(qi)他原材料的地區(qu)供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)建(jian)立合作(zuo)關系(xi)，在心甜店堂(tang)內點(dian)餐區(qu)域(yu)和各類宣傳品(pin)上進行標識。從(cong)原料供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)值得信賴(lai)的角度出發，給(gei)顧客(ke)一種食(shi)品(pin)安(an)全(quan)能夠(gou)確(que)切得到保(bao)障的感覺。

　　品種豐富(fu)，選擇更多(duo)

　　眾口難調。心(xin)甜(tian)要(yao)盡(jin)可能讓甜(tian)品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式(shi)的甜(tian)品可供(gong)各類顧客挑選。

　　營養全面(mian)，健康更多

　　心甜(tian)經營品(pin)(pin)種除了普通(tong)(tong)的(de)(de)冰品(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)外，想創(chuang)業(ye)，找項目(mu)就上(shang)青年(nian)人創(chuang)業(ye)網(wang)，還有(you)在(zai)我國南方(fang)部(bu)分(fen)地區教為流行的(de)(de)藥膳滋(zi)補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)、龜苓膏(gao)類(lei)(lei)。價(jia)格表上(shang)列明每種甜(tian)品(pin)(pin)所含的(de)(de)補品(pin)(pin)成分(fen)、藥膳滋(zi)補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。低熱量、有(you)良好(hao)養(yang)顏功效的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)，尤其針(zhen)對愛美的(de)(de)女生。吃(chi)甜(tian)品(pin)(pin)和(he)保持好(hao)身材不僅不沖突(tu)，而且能(neng)夠通(tong)(tong)過(guo)食補養(yang)顏。服務規范，滿意(yi)更多

　　心(xin)甜員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)分為管理(li)、甜品加(jia)工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)、點餐收(shou)銀、店(dian)堂清潔四類。分別(bie)著統(tong)一(yi)服(fu)裝進行(xing)操作(zuo)和(he)服(fu)務(wu)。員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)要求(qiu)技能專業，服(fu)務(wu)統(tong)一(yi)使用(yong)普通(tong)話，建(jian)立嚴(yan)謹(jin)的服(fu)務(wu)管理(li)規(gui)范和(he)投訴回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格進行(xing)監督管理(li)。

　　四、選址分析

　　心(xin)甜門店設置在南(nan)京(jing)師范大學泰州(zhou)學院食堂一樓東首，可(ke)以充分利用(yong)食堂的桌(zhuo)椅(yi)，容納更多(duo)的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜每(mei)個員(yuan)工(gong)必(bi)須(xu)是(shi)專(zhuan)(zhuan)業(ye)的，包括點餐收(shou)銀人(ren)(ren)員(yuan)和(he)店堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)在內(nei)的每(mei)個人(ren)(ren)必(bi)須(xu)進行嚴格培訓，確保正(zheng)常工(gong)作(zuo)(zuo)時的規(gui)范操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)。管理人(ren)(ren)員(yuan)設(she)置(zhi)人(ren)(ren)事(shi)管理和(he)企業(ye)管理人(ren)(ren)員(yuan)各2名(ming)，要(yao)求本(ben)科以(yi)(yi)上學歷，專(zhuan)(zhuan)業(ye)素(su)質優(you)秀并有(you)良(liang)好實踐操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)能(neng)力(li)(li)；甜品加(jia)工(gong)制作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)設(she)置(zhi)配方員(yuan)2名(ming)，加(jia)工(gong)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)員(yuan)6名(ming)，要(yao)求大專(zhuan)(zhuan)以(yi)(yi)上學歷，專(zhuan)(zhuan)業(ye)素(su)質優(you)秀并有(you)良(liang)好實踐操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)能(neng)力(li)(li)；點餐收(shou)銀和(he)店堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)若干，嚴格培訓后上崗。所(suo)有(you)員(yuan)工(gong)須(xu)辦理健康證(zheng)。

　　管理思想

　　優(you)良科學管(guan)(guan)理的(de)(de)(de)前提是確定和貫徹正確先(xian)進的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理思(si)想。我們(men)將(jiang)采取以(yi)人(ren)為本，重視團隊合作(zuo)(zuo)精神的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理思(si)想。重視個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)發展(zhan)，尊重個(ge)人(ren)價值，各職能部門(men)相互(hu)協調合作(zuo)(zuo)，求得餐(can)廳的(de)(de)(de)整體發展(zhan)，實現1+1>2的(de)(de)(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

　　（2）下管(guan)一級(ji)(ji)：上級(ji)(ji)對下級(ji)(ji)進行規劃(hua)管(guan)理(li)，下級(ji)(ji)應服從上級(ji)(ji)的工(gong)作指導，盡力完成上級(ji)(ji)發放的任務。

　　（3）互相監督：管理層(ceng)監督員工的(de)工作，同時(shi)員工也(ye)可以向上(shang)級提(ti)出自己的(de)意見(jian)或見(jian)解。

　　（4）營造集體氛圍：既(ji)要上下(xia)屬(shu)感受到(dao)甜品店紀律的嚴明(ming)，也要關懷(huai)員工(gong)(gong)，讓員工(gong)(gong)感受到(dao)來自(zi)集體的溫暖(nuan)，有利于加(jia)強凝聚力，提高工(gong)(gong)作積(ji)極性。

　　（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是(shi)一(yi)項經營(ying)人才(cai)的(de)(de)業務(wu)。我們將構建一(yi)支在各種有(you)(you)影響力的(de)(de)崗位上具(ju)有(you)(you)直接技(ji)術與經驗的(de)(de)管理隊伍，并歡(huan)迎一(yi)切有(you)(you)志于謀求(qiu)本(ben)(ben)甜品(pin)店(dian)發(fa)展(zhan)的(de)(de)人才(cai)加(jia)入本(ben)(ben)甜品(pin)店(dian)。

　　管理制度

　　建立嚴謹的服務管(guan)理(li)規范和(he)投訴(su)回訪(fang)機制(zhi)，并(bing)嚴格進行(xing)監督管(guan)理(li)。完善員(yuan)工守(shou)則，考核制(zhi)度和(he)獎懲制(zhi)度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考(kao)慮電(dian)視(shi)廣告或印刷(shua)媒(mei)體(ti)(ti)等傳(chuan)(chuan)媒(mei)方式，做為最切(qie)實(shi)可行的(de)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)渠道，調(diao)查證(zheng)實(shi)高品(pin)(pin)質(zhi)甜品(pin)(pin)通過精美的(de)電(dian)視(shi)廣告或印刷(shua)媒(mei)體(ti)(ti)能樹(shu)立良好的(de)品(pin)(pin)牌形象。另特(te)別(bie)會在(zai)新生開學之際(ji)，下(xia)發宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)單(dan)，設點宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)并接(jie)受咨詢。

　　形象代言

　　制(zhi)作(zuo)可愛的心甜吉祥物(wu)，以卡通造型作(zuo)為(wei)形象(xiang)代言(yan)，從卡通造型上體現(xian)甜美、健康、時(shi)尚的企業宗旨。

　　店面布置

　　心(xin)甜店堂(tang)做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化(hua)。根(gen)據不同甜品(pin)品(pin)種，使用各類特制碗碟(die)。碗碟(die)高(gao)雅脫俗，使顧(gu)客一看餐具就產生(sheng)舒(shu)心(xin)感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心甜健(jian)康時尚美食(shi)手冊(ce)。內容介紹中國各個(ge)地區名小吃(chi)，最(zui)新的(de)美食(shi)甜點(dian)，最(zui)新的(de)養生養顏藥膳配方等。這本手冊(ce)每(mei)年(nian)修訂一次，放在(zai)店(dian)堂供顧(gu)客翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午(wu)節、中(zhong)秋節及西方的(de)圣誕節，情人節等(deng)重大節日，在校內或店(dian)外組(zu)織(zhi)露天主(zhu)題(ti)活動，旨在增強消(xiao)費者對(dui)心甜(tian)產(chan)(chan)品(pin)的(de)印象。活動通過分發快遞活頁(ye)廣告、進行產(chan)(chan)品(pin)知識問題(ti)競答、組(zu)織(zhi)小(xiao)型演出(chu)等(deng)方式，給予參與(yu)者相應獎勵。獎品(pin)包括印有心甜(tian)卡通圖案(an)的(de)小(xiao)禮物、優惠券及最新產(chan)(chan)品(pin)品(pin)嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。

　　許愿樹

　　店堂設置許(xu)愿(yuan)樹兩棵，消費(fei)(fei)即可得到許(xu)愿(yuan)卡(ka)。可在(zai)許(xu)愿(yuan)樹上(shang)掛(gua)上(shang)寫好的(de)許(xu)愿(yuan)卡(ka)，每個月(yue)的(de)第一個星期(qi)天(tian)店員(yuan)將收集許(xu)愿(yuan)卡(ka)，以抽獎的(de)方式挑出實(shi)現(xian)過程花(hua)費(fei)(fei)在(zai)300元以下的(de)愿(yuan)望，幫(bang)助顧客(ke)實(shi)現(xian)。

　　店(dian)內(nei)常備各(ge)種小禮物，如心(xin)甜的(de)卡通造型汽球、卡片等。一次性消(xiao)費滿(man)60元的(de)顧客(ke)可獲贈卡通小卡片一張，積滿(man)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客(ke)也可購買優惠卡，每卡售價9元，持(chi)卡者可永(yong)久享受購買店(dian)內(nei)除新品和(he)特價品以外的(de)任一商品8。8折優惠。憑借上(shang)乘的(de)品質(zhi)加上(shang)靈活

　　的促銷(xiao)手段來(lai)贏(ying)得穩(wen)定的顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅(yi)、碗(wan)勺(shao)、廚具、消毒柜等(deng)設(she)備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以(yi)上(shang)項目(mu)將移交(jiao)專業人(ren)士代為預(yu)算評定(ding)。

　　九、心甜的發展

　　根據企業實力，心甜以(yi)南(nan)京師范大學泰(tai)(tai)州(zhou)學院(yuan)這個市場為起點，放眼泰(tai)(tai)州(zhou)五所高校的市場。，逐漸(jian)向連鎖店發展。具體分(fen)為以(yi)下三步：

　　1、立足南京師范大(da)學泰州(zhou)學院市場，占據一定份額

　　填補南(nan)京師范(fan)大學泰(tai)州(zhou)學院市場(chang)的空白，把(ba)企(qi)業做得(de)專業、規范(fan)，穩步發展。

　　2、占(zhan)領南京(jing)師(shi)范大學泰州(zhou)學院(yuan)市場，建立連鎖機制(zhi)

　　當企業形象被接(jie)受并開始喜愛之后，根據需求在(zai)泰州(zhou)五(wu)所高校開設連鎖店(dian)。在(zai)實際操作(zuo)中學習經營管理經驗(yan)。

　　3、走向泰州市場，開放(fang)加盟經營(ying)

　　在泰州(zhou)市場(chang)(chang)能夠得到(dao)良好控制、正(zheng)常運轉，有(you)了一(yi)定流動資本、區域(yu)內知(zhi)名度，掌握一(yi)定市場(chang)(chang)運作體(ti)系理論和操作經驗，申請(qing)到(dao)產品自主知(zhi)識(shi)產權(quan)之后，在泰州(zhou)市內擴張連(lian)鎖店(dian)，開放加(jia)盟經營。

　　甜品店創業計劃 篇6

　　一、企業描述

　　二、市場分析

　　（一）目標顧客(ke)分析

　　（二）目(mu)標(biao)市場(chang)分(fen)析

　　（三）顧客需求分析

　　（四）分析總結

　　三、競爭分析

　　（一(yi)）行業競爭者

　　（二）消費者

　　（三）替代者

　　（四）競爭優劣分(fen)析表

　　四、企業組織結構

　　（一）企業形式

　　（二）企業組織結構圖

　　五、營銷策略

　　（一）產品策略

　　（二）價格策略

　　（三）促銷策略

　　六、店內裝修創意

　　（一）菜單制作

　　（二）愿望墻

　　（三）娛樂(le)項目（附圖(tu)）

　　七、風險分析預測

　　（一）環境風險

　　（二）經營風險

　　（三）市場風險

　　（四）財務風險

　　八、投資預算

　　（一）建設投資

　　（二）管理成本

　　附錄

　　一、企業描述

　　（一）店名(ming)：“貝兒小卷”甜品店

　　（二）經營范圍：港(gang)式甜品、各類(lei)飲料、蛋糕等。

　　（三）經營規模(mo)：中(zhong)小型

　　（四(si)）經營原則：誠信創新，顧客至上(shang)

　　（五）產(chan)品描述：“貝兒小卷”甜(tian)品店是一(yi)家以甜(tian)品為主的綜(zong)合休閑店。主打產(chan)品有雙(shuang)皮奶類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)林(lin)類(lei)(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、西(xi)米露類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、奶昔類(lei)(lei)(lei)等(deng)。也(ye)有蛋糕、甜(tian)甜(tian)圈、披薩這類(lei)(lei)(lei)小吃提供給顧客(ke)。

　　以下為甜(tian)品(pin)店主打產(chan)品(pin)：

　　二、市場分析

　　根據附錄1的市(shi)場問卷調(diao)查，隨機(ji)在選址處調(diao)查了100位行人，得出以下數(shu)據，并對(dui)某些可用性(xing)問題的數(shu)據進行了一定的分析，對(dui)甜品店的創業(ye)會有一定的參考(kao)性(xing)。

　　（一）目(mu)標顧客分析(xi)：

　　分析(xi)結果：這個(ge)問題(ti)是針對甜(tian)品(pin)店的(de)目(mu)標顧(gu)客進行提問的(de)。從(cong)數據中可以看(kan)出女性(xing)(xing)相對于(yu)(yu)男(nan)性(xing)(xing)，更樂于(yu)(yu)接(jie)受去甜(tian)品(pin)店消(xiao)費(fei)(fei)，而(er)鑒于(yu)(yu)18周(zhou)歲以上的(de)人，普遍開始經(jing)濟(ji)獨(du)立，因此(ci)消(xiao)費(fei)(fei)人群有(you)(you)所上升，但是40周(zhou)歲以上就沒(mei)有(you)(you)什(shen)么消(xiao)費(fei)(fei)動力，原因應該(gai)是從(cong)類似于(yu)(yu)糖尿病之(zhi)類的(de)健康因素考慮，為(wei)了自身(shen)的(de)健康，會對甜(tian)食(shi)進行一定的(de)遏制。由(you)此(ci)可知，主要目(mu)標人群應該(gai)是女性(xing)(xing)，而(er)學生族(zu)和經(jing)濟(ji)獨(du)立的(de)上班族(zu)也是目(mu)標顧(gu)客。

　　（二）目標市場(chang)分(fen)析(xi)

　　分(fen)析(xi)結果：這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)問題是(shi)針對甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)目標市(shi)場(chang)分(fen)析(xi)的(de)(de)。既甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)為何吸(xi)(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)(fei)者前來(lai)消(xiao)費(fei)(fei)，而(er)哪些因(yin)素，又影(ying)響著顧客前來(lai)消(xiao)費(fei)(fei)。從數據中(zhong)可以看出，壓力(li)大選擇來(lai)休閑放松、與朋友來(lai)聚會聊天(tian)(tian)和(he)物美(mei)價廉(lian)是(shi)吸(xi)(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)(fei)者前來(lai)消(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)主(zhu)要動力(li)，因(yin)此，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)應該注重這(zhe)(zhe)幾個(ge)(ge)原因(yin)，制定(ding)合理的(de)(de)價格，營造休閑放松的(de)(de)氣氛(fen)來(lai)吸(xi)(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)(fei)者。其次(ci)從自由選項（其他）來(lai)分(fen)析(xi)，也(ye)有(you)消(xiao)費(fei)(fei)者認(ren)為，天(tian)(tian)一(yi)(yi)廣場(chang)沒有(you)相類似(si)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)，會令(ling)行人好(hao)奇(qi)，進而(er)滿足好(hao)奇(qi)感，進入店(dian)(dian)(dian)內(nei)消(xiao)費(fei)(fei)；或(huo)者也(ye)有(you)人認(ren)為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店(dian)(dian)(dian)這(zhe)(zhe)樣普遍存(cun)在的(de)(de)休閑店(dian)(dian)(dian)面形式(shi)，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)會是(shi)個(ge)(ge)比較(jiao)新鮮的(de)(de)嘗試，因(yin)此甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)創業，無疑(yi)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)比較(jiao)樂觀的(de)(de)前景。

　　（三）顧(gu)客需求(qiu)分析

　　分析結果：這(zhe)(zhe)個(ge)問題(ti)(ti)是(shi)針對消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)消(xiao)費(fei)所在(zai)地(di)的(de)(de)(de)需(xu)求所進(jin)行的(de)(de)(de)提問。從數(shu)據中可(ke)以看出，衛生條件(jian)和(he)服(fu)務態(tai)度(du)“遙(yao)遙(yao)領先”，作(zuo)為消(xiao)費(fei)者(zhe)最(zui)最(zui)關心和(he)在(zai)意的(de)(de)(de)條件(jian)，也(ye)影響了(le)(le)她們是(shi)否選(xuan)(xuan)擇(ze)消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)動力。因此，創(chuang)造良好的(de)(de)(de)就餐休閑(xian)環境，并注重員工的(de)(de)(de)素(su)質與服(fu)務態(tai)度(du)培養，成為了(le)(le)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)首要(yao)(yao)的(de)(de)(de)目標。由(you)表格(ge)可(ke)見女(nv)性(xing)(xing)對甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求比(bi)較高，都超過男(nan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)需(xu)求。另外，還可(ke)以看出，口(kou)味與價(jia)格(ge)也(ye)占(zhan)了(le)(le)很(hen)大的(de)(de)(de)比(bi)例，作(zuo)為甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)，要(yao)(yao)盡量推出物美價(jia)廉的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)。在(zai)“其他”這(zhe)(zhe)個(ge)選(xuan)(xuan)項中，也(ye)有(you)顧(gu)客(ke)提到，主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)是(shi)否鮮(xian)明。品(pin)(pin)牌效(xiao)益作(zuo)為一個(ge)不可(ke)或缺的(de)(de)(de)條件(jian)，在(zai)發(fa)展階(jie)段，為了(le)(le)能被顧(gu)客(ke)所記住(zhu)，確實應該創(chuang)立(li)出自(zi)(zi)己獨特(te)的(de)(de)(de)風格(ge)和(he)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)，現在(zai)市面上就有(you)很(hen)多主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)咖啡(fei)店(dian)，主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)，如動漫主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)咖啡(fei)廳、機器人主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)、寵物主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)等。我們的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)也(ye)將把這(zhe)(zhe)個(ge)納入考(kao)慮范圍，爭取創(chuang)造出自(zi)(zi)己主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)風格(ge)鮮(xian)明，讓顧(gu)客(ke)能夠賓(bin)至(zhi)如歸(gui)，流連(lian)忘返(fan)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　（四）分析總結

　　寧波天一(yi)廣場是浙江(jiang)省內最大(da)的“一(yi)站式”購物商業廣場，能(neng)滿足顧客(ke)吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標顧客(ke)為(wei)全體顧客(ke)。而其中(zhong)又以學(xue)生(sheng)族與年(nian)輕女性為(wei)主要目標顧客(ke)。

　　甜品作為現(xian)代餐飲業(ye)(ye)的一(yi)條支流，在現(xian)代生活(huo)中占(zhan)有率越來越大，已不(bu)僅僅局(ju)限于年輕人(ren)。天一(yi)廣場客流量大，且(qie)經實地調查，廣場內(nei)并(bing)沒(mei)有開設任何甜品店，對于這個(ge)新興(xing)的產業(ye)(ye)來說(shuo)，無疑是一(yi)個(ge)比較樂觀的前景。

　　現(xian)在的(de)顧客已不(bu)僅僅局限于產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量，也開始注重(zhong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)服(fu)務(wu)與(yu)店(dian)內(nei)的(de)氣氛。所以僅僅注重(zhong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)種類與(yu)口味(wei)是不(bu)夠的(de)。要讓顧客有賓至如(ru)歸的(de)感覺。為(wei)此，我將通過推出物(wu)美(mei)價(jia)廉的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，注重(zhong)店(dian)內(nei)衛生(sheng)壞境與(yu)員工的(de)服(fu)務(wu)態度，來完善本店(dian)。

　　現代餐飲業的發展趨(qu)勢為“品牌化(hua)，多(duo)元化(hua)，低(di)碳化(hua)”因此我們將(jiang)秉承專營甜品的品牌化(hua)經營理念，推出層出不(bu)窮的產品，并采用(yong)自己獨特的風格主題，讓(rang)消費(fei)者(zhe)印(yin)象深刻，當然也(ye)不(bu)光只是這(zhe)些表面功(gong)夫，我們會竭盡(jin)所能讓(rang)顧客(ke)不(bu)僅吃(chi)的到(dao)美味，同時也(ye)吃(chi)的安全(quan)又健康。

　　三、競爭分析

　　（一）行業競爭者(zhe)：

　　現寧波天一(yi)廣場大大小小的(de)(de)餐飲(yin)店多不(bu)勝數，但(dan)迄今(jin)為止(zhi)沒有一(yi)家著(zhu)重以休(xiu)閑(xian)為主(zhu)題(ti)，提供(gong)甜(tian)品(pin)的(de)(de)餐飲(yin)店。因此(ci)我的(de)(de)甜(tian)品(pin)店以此(ci)為創業主(zhu)題(ti)，意(yi)在讓消費者(zhe)品(pin)嘗(chang)到美味的(de)(de)同時，放松身(shen)心。具有其他(ta)餐廳(ting)不(bu)可比擬的(de)(de)優(you)勢，但(dan)是(shi)市(shi)中心休(xiu)閑(xian)一(yi)類的(de)(de)餐廳(ting)同樣會構(gou)成我們的(de)(de)強(qiang)勁競爭對(dui)象，例如星巴克(ke)，百(bai)滋百(bai)特(te)，面包(bao)新語等。但(dan)是(shi)他(ta)們都沒有明確的(de)(de)餐飲(yin)主(zhu)題(ti)。

　　（二）消費者：

　　隨著(zhu)城(cheng)市生活節奏(zou)的(de)加快(kuai)，經(jing)濟的(de)快(kuai)速發(fa)展，現代(dai)職場(chang)上的(de)人(ren)們心(xin)里壓力較大(da)，缺少休閑放(fang)松的(de)條件。健(jian)身房，公園，酒(jiu)吧已(yi)經(jing)滿足不(bu)了(le)人(ren)們對于休閑的(de)追求。針對這(zhe)一情(qing)況。甜品店的(de)創(chuang)業就顯得(de)很(hen)有市場(chang)，人(ren)們不(bu)會拒絕美食，同時又(you)可以得(de)到(dao)放(fang)松。而(er)這(zhe)一類生活壓力大(da)的(de)職場(chang)人(ren)士，消(xiao)費(fei)水平(ping)又(you)普遍(bian)比(bi)較高。便形成(cheng)了(le)一個很(hen)大(da)的(de)市場(chang)。

　　（三）替代者：

　　餐(can)(can)飲(yin)業的(de)(de)更(geng)(geng)新(xin)速度迅速，市(shi)場(chang)需求不(bu)斷改(gai)變，新(xin)的(de)(de)產(chan)品(pin)會(hui)不(bu)斷涌現。因而我(wo)們(men)的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)會(hui)緊跟市(shi)場(chang)發展，通過不(bu)斷提(ti)升自身的(de)(de)創(chuang)新(xin)能力，不(bu)斷推(tui)出(chu)符合(he)市(shi)場(chang)需要的(de)(de)新(xin)產(chan)品(pin)。同時(shi)會(hui)更(geng)(geng)加注重產(chan)品(pin)的(de)(de)多元(yuan)化，以(yi)滿足不(bu)同顧(gu)客的(de)(de)需求。而為(wei)了增(zeng)加餐(can)(can)廳的(de)(de)活力，提(ti)高我(wo)們(men)餐(can)(can)廳的(de)(de)綜(zong)合(he)競(jing)爭力，我(wo)們(men)會(hui)引進更(geng)(geng)多的(de)(de)優秀人才進入我(wo)們(men)餐(can)(can)廳。

　　（四）競爭優劣分析表：

　　四、企業組織結構

　　（一）企業形式：個體工商(shang)戶(hu)（二）企業組(zu)織結構(gou)圖：

　　五、營銷策略

　　（一(yi)）產(chan)(chan)(chan)品(pin)策略(lve)(lve)：產(chan)(chan)(chan)品(pin)策略(lve)(lve)主要是(shi)指將甜(tian)品(pin)的顏色、口味(wei)、外觀(guan)等進行(xing)翻新。其(qi)主要研究(jiu)新產(chan)(chan)(chan)品(pin)開發(fa)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)生命(ming)周(zhou)期，品(pin)牌策略(lve)(lve)等，是(shi)價格策略(lve)(lve)和促銷(xiao)策略(lve)(lve)的基(ji)礎。給(gei)予產(chan)(chan)(chan)品(pin)賦予特色，可以讓其(qi)在(zai)消費者心目中留下深刻(ke)的印象。

　　1、每月推出一款新(xin)品，可以改變(bian)口味，更換搭配(pei)，給(gei)客人耳目一新(xin)的感覺。

　　2、可以使裝盛(sheng)甜品的(de)容(rong)器更吸引人，獨(du)特化。讓客人除了(le)對產品，更對店內獨(du)特的(de)風格(ge)產生興趣。

　　（二(er)）價格策(ce)略：價格策(ce)略主要是指(zhi)甜(tian)品的定(ding)價，主要考(kao)慮成(cheng)本、市場(chang)、競(jing)爭等，其主要研究甜(tian)品的定(ding)價、調(diao)價等市場(chang)營銷工(gong)具。

　　1、差(cha)價(jia)不超過產品本(ben)身的成(cheng)本(ben)，根(gen)據(ju)原材(cai)料的時令適(shi)當(dang)調價(jia)。

　　2、每周推出一(yi)款(kuan)甜(tian)品半價

　　3、一(yi)次性消費(fei)滿100打八點五折(zhe)

　　4、購(gou)買會員卡，每(mei)款(kuan)產品享受九折

　　5、一(yi)次性消費滿(man)50元(yuan)贈(zeng)送卡(ka)片一(yi)張(zhang)，集齊三張(zhang)可兌換一(yi)份雙皮奶。

　　（三）促銷(xiao)(xiao)策(ce)略：促銷(xiao)(xiao)策(ce)略主要是采用一定的(de)(de)(de)促銷(xiao)(xiao)手段來(lai)達到銷(xiao)(xiao)售產(chan)品(pin)，增(zeng)加(jia)銷(xiao)(xiao)售額(e)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，促銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)形(xing)式包(bao)括了廣(guang)告(gao)宣傳、促銷(xiao)(xiao)活動、人員銷(xiao)(xiao)售、口(kou)碑操作等，通過推廣(guang)，得(de)以(yi)讓消(xiao)費(fei)者進店消(xiao)費(fei)產(chan)品(pin)，促銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)強度(du)及其計劃是否得(de)宜，足以(yi)影響(xiang)或操縱產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)知(zhi)名度(du)、形(xing)象、銷(xiao)(xiao)售量，乃至于企業(ye)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)形(xing)象。

　　1、派(pai)發傳(chuan)(chuan)單(dan)：發布招(zhao)聘信息，并制作(zuo)傳(chuan)(chuan)單(dan)，兼(jian)職人員(yuan)在人流量多的岔(cha)路口或地下通道入口派(pai)發宣傳(chuan)(chuan)單(dan)，憑宣傳(chuan)(chuan)單(dan)可優惠(hui)。

　　2、網絡(luo)團購(gou)：網絡(luo)團購(gou)已經成為一種新的消費形式(shi)，深受年輕(qing)人的歡(huan)迎，企業(ye)可通過網絡(luo)團購(gou)為自(zi)己帶來(lai)更多的客流，顧客也可從團購(gou)中得到更多的優惠(hui)。

　　3、節(jie)假日優(you)惠：在主題節(jie)日，如情人節(jie)，可推出情侶(lv)雙人優(you)惠套餐。圣(sheng)誕節(jie)推出圣(sheng)誕套餐等。

　　六、店內裝修創意

　　（一(yi)）菜單制作(zuo)：可制作(zuo)大(da)板(ban)報，列上(shang)餐單在收銀臺上(shang)方，讓(rang)顧客可以直視到(dao)產(chan)品及其價格，且在每張(zhang)桌子上(shang)貼(tie)上(shang)縮小版的菜單。方便顧客先坐(zuo)下(xia)再點(dian)單，或消費產(chan)品時(shi)繼續購買其他產(chan)品。

　　（二(er)）愿望(wang)墻(qiang)：愿望(wang)墻(qiang)已成為幾乎所有甜(tian)品店的一個標志。在每(mei)個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到(dao)兩面墻(qiang)，成為顧客(ke)的愿望(wang)墻(qiang)。

　　（三）娛樂項目：可租賃給顧客(ke)飛行棋(qi)、象(xiang)棋(qi)、跳棋(qi)、雜(za)志等。

　　七、風險分析預測

　　（一）環境風險

　　1、自然風(feng)(feng)險：如(ru)臺風(feng)(feng)，浙江寧(ning)波位于東海(hai)岸，每(mei)至夏天是臺風(feng)(feng)多發地(di)區。這類自然災害不(bu)僅(jin)僅(jin)會影響到店(dian)內的銷售(shou)利潤，臺風(feng)(feng)多發季節的天氣，還會損壞店(dian)外設備設施。

　　2、選(xuan)址(zhi)風險(xian)：天一(yi)廣(guang)場位(wei)于寧波(bo)最繁(fan)華的(de)(de)市中心，把店開(kai)設在此(ci)處，租(zu)金無疑非(fei)常高，因此(ci)前期利潤(run)不是很可觀(guan)。并且，周(zhou)邊(bian)還開(kai)設有例如星(xing)巴(ba)克(ke)，百滋(zi)百特，DQ這(zhe)樣(yang)的(de)(de)知(zhi)名連鎖餐飲企業，競(jing)爭上并不占優(you)勢。

　　（二）經營風險

　　1、設(she)(she)(she)備更新(xin)(xin)：企業(ye)運(yun)營過程中，由于設(she)(she)(she)備的折舊(jiu)，設(she)(she)(she)備運(yun)作效(xiao)率將會慢低。后期還可(ke)能出(chu)現設(she)(she)(she)備的.損壞，維修與設(she)(she)(she)備更新(xin)(xin)也(ye)將會是一筆不小的費用。

　　2、信(xin)息更新：隨著店內(nei)產品(pin)的不斷推(tui)出(chu)，菜單也會(hui)隨之(zhi)不斷更新。同理(li)，宣傳單與店內(nei)外大幅新產品(pin)的海報(bao)也會(hui)使得(de)成本不斷增加。

　　3、管理(li)風險(xian)：管理(li)層(ceng)的錯誤決策，有時候(hou)會影響到(dao)經營甚(shen)至給(gei)企業帶來損失。

　　4、員工(gong)管理：員工(gong)的服務(wu)不(bu)妥當，或者(zhe)遭到(dao)店內顧(gu)客的投訴，也(ye)將會影(ying)響(xiang)到(dao)企業(ye)的銷售。

　　（三）市場風險

　　1、通(tong)貨膨脹：物價(jia)(jia)上(shang)漲，會(hui)導致成本預測與實際(ji)情況不符(fu)，出(chu)現利潤虛增(zeng)，資本流失。改動菜單價(jia)(jia)格(ge)，也會(hui)影響新(xin)老顧(gu)客(ke)的購買情緒。物價(jia)(jia)上(shang)漲代(dai)表原材料價(jia)(jia)格(ge)上(shang)漲，員(yuan)工(gong)工(gong)資也會(hui)有一定上(shang)漲，對企業的損失會(hui)比較(jiao)大。

　　2、同行(xing)競爭：此(ci)行(xing)業(ye)(ye)(ye)市場前(qian)景好，會新增不少(shao)的同類甜品店，如何在(zai)同等產業(ye)(ye)(ye)中標新立異，也將是對(dui)企業(ye)(ye)(ye)生存的一個考(kao)驗。

　　3、知(zhi)名度(du)：知(zhi)名度(du)無疑對企業的銷(xiao)售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(hui)是(shi)銷(xiao)售效益。但是(shi)昂(ang)貴(gui)的廣(guang)告(gao)費會(hui)令產品的推廣(guang)望(wang)而卻步。

　　（四）財務風險

　　1、資金籌集：昂貴的前期成(cheng)本，會使企(qi)業初期負債累累。

　　2、資金(jin)管(guan)理：成本的(de)預算(suan)，材(cai)料(liao)的(de)采購(gou)，銷(xiao)售情況(kuang)與凈(jing)利潤(run)，及時做好財務報表(biao)，出(chu)現一點(dian)瑕疵，將會對企業的(de)資金(jin)管(guan)理造成嚴重影響。

　　3、財務(wu)管理：要(yao)處(chu)理好財務(wu)的各種相關費用(yong)，合理規劃利(li)息支(zhi)(zhi)出。財務(wu)費用(yong)是公司的支(zhi)(zhi)出費用(yong)，會(hui)減少(shao)企業的利(li)潤。

　　4、財務預(yu)算：財務預(yu)算的錯誤，會使企業不能有效(xiao)地使用(yong)資(zi)源及統一(yi)協調各種經營活動，也就不能產生更多的利潤。

　　八、投資預算

　　（一）、建(jian)設(she)投資

　　(二)、管(guan)理成(cheng)本

　　附錄(lu)1：甜(tian)品(pin)店市場調(diao)查(cha)問(wen)卷

　　尊(zun)敬的(de)(de)顧客，我們(men)將在天(tian)一(yi)(yi)廣場開設(she)一(yi)(yi)家“貝兒小卷(juan)”甜品店，特此做此次(ci)問卷(juan)調查，感謝(xie)您的(de)(de)參與和配(pei)合，您的(de)(de)寶貴意見(jian)是(shi)對我們(men)最大的(de)(de)支持(chi)，謝(xie)謝(xie)！

　　調研日期：____年____月____日

　　一、調研對象個人情況

　　性別：男□女□

　　年(nian)齡：18周(zhou)歲(sui)以下□18—25周(zhou)歲(sui)□25—40周(zhou)歲(sui)□40周(zhou)歲(sui)以上(shang)□

　　收入(ru)水(shui)平：無□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上(shang)□

　　二、調研(yan)內容（4-8可多選）

　　1、您(nin)是否經常吃(chi)甜品？

　　A經常B偶(ou)爾C從未嘗(chang)試D不喜(xi)歡(huan)甜品

　　2、您吃甜品(pin)一(yi)般是：

　　A自(zi)己(ji)喜歡吃B朋友贈送C覺得時尚，美(mei)味D圖個(ge)新鮮(xian)

　　3、您的口味是：

　　A很(hen)甜B偏甜C清淡D不喜歡甜的

　　4、請從(cong)以下選擇您喜歡或想(xiang)嘗試的甜(tian)品(pin)：

　　A.水果型(芒(mang)果撈芒(mang)果布丁仔西米(mi)露等)

　　B.燉(dun)品(pin)(木瓜(gua)雪蛤蓮子百合(he)紅豆沙等)

　　C.冰(bing)品(各種水果冰(bing)沙(sha)冰(bing)奶茶冰(bing)咖啡等)

　　D.點心(甜甜圈芒果糯米卷銅鑼燒(shao)等)

　　5、您會選擇(ze)甜品店的(de)原因是：

　　A壓力(li)大來(lai)休閑(xian)B與(yu)朋(peng)友聚會聊天C愛吃甜食D物美價廉

　　其他____________________________

　　6、您能接受(shou)的甜品單價為

　　A20元(yuan)以上B10—20元(yuan)C5—10元(yuan)D5元(yuan)左右

　　7、您希望店內(nei)裝修風(feng)格是(shi)怎樣的？

　　A現(xian)代時尚風(feng)(feng)格(ge)B簡約休閑(xian)風(feng)(feng)格(ge)C古典浪(lang)漫(man)風(feng)(feng)格(ge)D動感主題風(feng)(feng)格(ge)

　　其(qi)他_____________________________

　　8、影響您消費的因(yin)素

　　A價格B衛生條件C品牌效益D口味E服務(wu)態度

　　其(qi)他_____________________________

　　感謝(xie)您(nin)百(bai)忙之中(zhong)來填(tian)寫這份問卷，也感謝(xie)您(nin)對我們的支持，祝您(nin)生活(huo)愉快！

　　甜品店創業計劃 篇7

　　目錄

　　一、店面介紹

　　二、行業分析

　　三(san)、本地(di)甜品市(shi)場(chang)分析

　　四、產品分析

　　五、經營目標

　　六、營銷策略

　　七、生產管理計劃

　　八、財務計劃

　　九、風險與風險管理

　　前(qian)言(yan)：甜(tian)(tian)品(pin)(pin)是治(zhi)療抑郁(yu)、放松心情的(de)靈丹(dan)妙(miao)藥，甜(tian)(tian)品(pin)(pin)在中國有(you)悠久的(de)歷史，遠(yuan)在商代便已出現(xian)，但是在宜(yi)州(zhou)德勝鎮，目前(qian)還沒有(you)任(ren)何(he)一(yi)(yi)家以(yi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)為主要產品(pin)(pin)的(de)商店(dian)，這(zhe)個市場(chang)的(de)空白使我(wo)們(men)看到了(le)商機，本著自主創(chuang)業、從小(xiao)做起的(de)精神，我(wo)們(men)決定在德勝鎮開(kai)一(yi)(yi)家甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)，因為這(zhe)是德勝第一(yi)(yi)家甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)，因而我(wo)們(men)決定命名為“一(yi)(yi)號(hao)”甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址

　　廣西(xi)宜州市德勝鎮政和路(lu)

　　2、經營理念

　　“清涼(liang)、閑適、自(zi)(zi)然(ran)、品(pin)質、快捷”五(wu)個(ge)關鍵詞即可(ke)概括(kuo)我(wo)(wo)們(men)這個(ge)小店(dian)的理念，“清涼(liang)”指的是我(wo)(wo)們(men)的甜(tian)(tian)品(pin)具有消暑去熱，爽口(kou)怡心的特(te)點(dian)，同(tong)時，食(shi)用我(wo)(wo)們(men)的甜(tian)(tian)品(pin)，不需要有非常充足的理由(you)，因為食(shi)用我(wo)(wo)們(men)的甜(tian)(tian)品(pin)，你會有一種(zhong)安逸、悠閑的感覺。我(wo)(wo)們(men)的甜(tian)(tian)品(pin)，純天然(ran)材料制作，生產加工過程中保(bao)(bao)證(zheng)干凈、純正，口(kou)味一流，因而“自(zi)(zi)然(ran)、品(pin)質”。最后(hou)，我(wo)(wo)們(men)的甜(tian)(tian)品(pin)除外(wai)賣以(yi)外(wai)保(bao)(bao)證(zheng)顧客在(zai)三分鐘內能夠拿到成品(pin)，外(wai)賣保(bao)(bao)證(zheng)在(zai)15分鐘內送達，因而“快捷”。

　　3、戰略目標

　　以甜品(pin)銷售(shou)為主(zhu)線，附加各種茶(cha)類(lei)冷飲銷售(shou)，銷售(shou)范圍涵括整個德勝(sheng)鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝(sheng)鎮的市場，穩定銷售(shou)狀況并(bing)且收回初期投入。

　　4、店面定位

　　“一號”甜品店(dian)主要以休(xiu)閑消暑為主，同時面向(xiang)德(de)(de)勝鎮(zhen)中小學生(sheng)進行銷(xiao)售，因(yin)此(ci)，產(chan)品定位(wei)以低(di)端產(chan)品為主，根據市場反應(ying)進行適當變更產(chan)品定位(wei)。創新、開拓，在最大(da)限度(du)上，引領德(de)(de)勝鎮(zhen)甜品風(feng)尚導(dao)向(xiang)。

　　5、團隊實力

　　我(wo)們(men)(men)團(tuan)隊(dui)目(mu)前有兩名成員，甜品(pin)店(dian)開(kai)業之后還會再招1名侍(shi)應(ying)生。我(wo)們(men)(men)團(tuan)隊(dui)中，覃藝負(fu)責(ze)新(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)開(kai)發(fa)調(diao)制(zhi)，彭高(gao)才(cai)(cai)負(fu)責(ze)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)銷(xiao)售推廣以及管理。做為一(yi)(yi)個愛吃甜食的(de)(de)(de)女生，覃藝對(dui)于甜食的(de)(de)(de)狂熱興趣使(shi)我(wo)們(men)(men)有充(chong)分的(de)(de)(de)理由相(xiang)信她能夠勝任(ren)新(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)開(kai)發(fa)這(zhe)一(yi)(yi)工作(zuo);彭高(gao)才(cai)(cai)做為一(yi)(yi)個思維敏捷、口(kou)才(cai)(cai)出眾、見多識廣的(de)(de)(de)男孩(hai)，對(dui)于勝任(ren)銷(xiao)售推廣以及管理這(zhe)樣的(de)(de)(de)工作(zuo)抱有極大(da)的(de)(de)(de)自信。據此看來，雖然我(wo)們(men)(men)只有兩個人，但是我(wo)們(men)(men)擁有一(yi)(yi)個強大(da)的(de)(de)(de)供(gong)銷(xiao)皆行的(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)是指各類甜(tian)食(shi)、飲品(pin)(pin)(pin)(pin)、水果調制品(pin)(pin)(pin)(pin)，廣東人(ren)(ren)稱(cheng)之為糖(tang)(tang)水，是粵(yue)港(gang)美食(shi)的(de)(de)代表(biao)。糖(tang)(tang)水既可(ke)以(yi)作(zuo)為中式(shi)飯食(shi)后的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，也可(ke)以(yi)作(zuo)為夜(ye)宵(xiao)的(de)(de)小品(pin)(pin)(pin)(pin)，為我們(men)帶來愉快(kuai)的(de)(de)心情。在(zai)(zai)(zai)珠(zhu)三角和港(gang)澳地區，甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店糖(tang)(tang)水店遍布大街小巷，博大精深的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)文化在(zai)(zai)(zai)南(nan)粵(yue)大地孕(yun)育了數百(bai)年。隨著人(ren)(ren)們(men)生活(huo)水平的(de)(de)提高，現(xian)代甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)發展迅猛(meng)，各類甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)層出不窮，現(xian)在(zai)(zai)(zai)市面上(shang)比較常見(jian)的(de)(de)連鎖甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)主要有滿(man)記甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、酷吧甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、許留(liu)山甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、新銳港(gang)式(shi)靚飲，像麥當勞(lao)、肯德基(ji)這些(xie)快(kuai)餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)(ye)也有甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷售，其他一些(xie)零散的(de)(de)非品(pin)(pin)(pin)(pin)牌甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店更是多如(ru)牛毛，隨處可(ke)見(jian)。甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)業(ye)(ye)(ye)得競爭激(ji)烈程度也可(ke)想(xiang)而(er)知(zhi)。

　　2、行業發展前景

　　隨著人們生活(huo)(huo)水平的提高，對生活(huo)(huo)質(zhi)量的要(yao)求也越來越高，“吃”已不僅僅是為(wei)了吃得(de)飽，還要(yao)吃得(de)美(mei)味(wei)、吃得(de)健康、吃得(de)時尚。所(suo)以，衣、食、住(zhu)、行等(deng)行業雖然(ran)傳統卻不時，更因其與人們息息相關(guan)，永(yong)遠都有市(shi)場。甜(tian)品(pin)作為(wei)現代休閑美(mei)食的代表(biao)，正在為(wei)越來越多的人所(suo)接(jie)受和喜(xi)(xi)歡。有機構通過對北(bei)京、上(shang)海、廣州(zhou)(zhou)、西安、成都、重慶(qing)、武漢、廈門、南(nan)寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南(nan)、太原、鄭州(zhou)(zhou)、杭州(zhou)(zhou)、南(nan)京、蘇州(zhou)(zhou)、長沙等(deng)十九個城市(shi)進行調查后發現，80%以上(shang)的被調查者都喜(xi)(xi)歡甜(tian)品(pin)，90%的人把甜(tian)品(pin)作為(wei)生活(huo)(huo)中的一部分。因此甜(tian)品(pin)業的發展前景非(fei)常廣闊不可(ke)估量。

　　3、回報率

　　預(yu)計第(di)(di)一年投(tou)資回報(bao)率(lv)為40%左右，第(di)(di)二年投(tou)資回報(bao)率(lv)在60%——80%之(zhi)間(jian)。

　　三、德勝鎮甜品市場分析

　　1、市場前(qian)景(jing)及店(dian)面選址狀況(kuang)

　　當(dang)今德勝，甜(tian)品(pin)店(dian)這個行業比較空缺，沒(mei)有一個正規的甜(tian)品(pin)店(dian)鋪，平日的甜(tian)品(pin)都(dou)來自粥(zhou)攤，品(pin)種比較單一，而且在衛生(sheng)安全方(fang)面有很(hen)大(da)(da)的隱患。另外，更(geng)重要的是不(bu)受季節的限制，無論春(chun)夏秋冬都(dou)可以推出不(bu)同的甜(tian)品(pin)。主要消費群體是中(zhong)小學生(sheng)，現(xian)在國家執行雙休日無補(bu)課制度(du)，星期(qi)六、星期(qi)日這兩天客(ke)流量(liang)很(hen)大(da)(da)，因此(ci)銷(xiao)售機會(hui)增多。

　　店(dian)面所(suo)選地址在政和路，附近(jin)(jin)是(shi)德勝(sheng)汽車站，靠(kao)近(jin)(jin)德勝(sheng)鎮商業中心，是(shi)入城(cheng)的必經(jing)之路，進一步增(zeng)大(da)了客流量。

　　2、競爭者分析

　　德勝(sheng)鎮內沒有(you)其他(ta)甜品(pin)店，但是有(you)兩家(jia)(jia)奶(nai)(nai)茶店，對我們(men)的(de)(de)(de)甜品(pin)店生意可能會(hui)造成沖擊。其中一(yi)家(jia)(jia)奶(nai)(nai)茶店的(de)(de)(de)價格(ge)比較(jiao)便宜，但是店鋪比較(jiao)簡陋，沒有(you)提供桌子和椅子供消費者休息;另一(yi)家(jia)(jia)奶(nai)(nai)茶店店面規(gui)模比較(jiao)大(da)，有(you)提供桌椅但產品(pin)價格(ge)偏高(gao)，而且產品(pin)種類繁雜(za)，從(cong)奶(nai)(nai)茶到(dao)燒烤，顯得產品(pin)不(bu)夠專一(yi);同時兩家(jia)(jia)奶(nai)(nai)茶店都不(bu)做(zuo)外(wai)賣。因(yin)而家(jia)(jia)奶(nai)(nai)茶店的(de)(de)(de)產品(pin)對于我們(men)甜品(pin)店雖然會(hui)造成一(yi)定的(de)(de)(de)威脅，但是從(cong)上(shang)面可以(yi)看出，它們(men)造成的(de)(de)(de)威脅并不(bu)大(da)。

　　3、目標顧客

　　主(zhu)要目標顧客(ke)為德(de)(de)勝鎮中(zhong)小學生(sheng)以及青(qing)年(nian)消(xiao)費者(zhe)，其次，德(de)(de)勝鎮的中(zhong)年(nian)消(xiao)費者(zhe)也是一(yi)個(ge)很有潛力的甜品消(xiao)費群體。

　　四、產品分析

　　在高溫的夏季，酷暑吞(tun)噬(shi)著城市的每一(yi)個角落，人們走在街頭通常想(xiang)到的是找一(yi)家(jia)店，能喝上一(yi)杯讓人身心(xin)舒暢的冰涼飲(yin)品(pin)，平衡(heng)一(yi)下(xia)身體的熱(re)氣;在冬季，熱(re)食滋補甜品(pin)、手(shou)工磨(mo)糊、牛奶燉品(pin)、精選奶制甜品(pin)等讓喜歡甜食的人們在寒(han)冷(leng)的冬天也(ye)能嘗到可口的甜品(pin)。

　　1、產品簡介

　　(1)楊枝甘露

　　楊枝甘露是(shi)(shi)一種港(gang)式甜(tian)(tian)(tian)品(pin)。做這(zhe)道甜(tian)(tian)(tian)品(pin)最正宗的(de)食材是(shi)(shi)：西米(mi)、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的(de)牛奶中(zhong)，混合加入彈力爽滑的(de)西米(mi)、軟糯香甜(tian)(tian)(tian)的(de)芒果、清香爽口(kou)的(de)沙田柚，如此特別(bie)的(de)搭配，決定(ding)了這(zhe)道甜(tian)(tian)(tian)品(pin)獨有的(de)特別(bie)口(kou)感。

　　(2)枸杞(qi)雪梨銀耳甜湯

　　雪梨、銀耳(er)都是解渴上(shang)品(pin)，加(jia)上(shang)枸杞(qi)子的搭配，潤喉的同時清涼身(shen)心，微甜(tian)的口(kou)味(wei)，較低的熱量，這樣(yang)的甜(tian)品(pin)告訴您什(shen)么(me)是放心朵頤，不(bu)需要擔心身(shen)材變形。

　　(3)百(bai)合(he)銀耳甜湯

　　百合的味道清香脫俗，而銀(yin)耳則脆嫩(nen)爽口;此道甜(tian)品(pin)(pin)能安定心神、活絡(luo)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效(xiao)。一般情況(kuang)都可以(yi)喝，特別(bie)是秋(qiu)天(tian)，清補佳品(pin)(pin)。

　　(4)木瓜椰(ye)汁西米(mi)露

　　一(yi)份簡單的西米露可以是原味的，也(ye)可以變化出很多其(qi)它組合，放入喜(xi)歡的水果(guo)，味道也(ye)很不(bu)錯。

　　(5)各種布丁

　　布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營(ying)養豐(feng)富，老少咸宜(yi)。

　　(6)銀耳蓮(lian)子羹

　　銀耳(er)蓮子羹具有潤肺生(sheng)津、止咳清熱、養(yang)胃(wei)補氣、潤燥化(hua)痰、去虛勞、清火等功能，在夏(xia)天喝，即能防暑降溫，又能養(yang)顏美容。

　　(7)還有(you)其他諸如：玉(yu)米糖(tang)水、豆(dou)沙(sha)(sha)鍋餅、雙皮奶、豆(dou)腐(fu)花(hua)、龜(gui)苓膏、海帶綠豆(dou)沙(sha)(sha)、紅(hong)豆(dou)沙(sha)(sha)、芝麻糊、花(hua)生糊、八寶粥、清(qing)茶等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

　　2、產品重心

　　我們(men)“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注(zhu)重(zhong)健(jian)康(kang)飲食，讓顧客在(zai)我們(men)的店內找(zhao)到一種享(xiang)受美食感(gan)覺。

　　五、經營目標

　　由于德勝(sheng)鎮目(mu)前沒有甜(tian)品店，因而我們(men)“一號”的經營目(mu)標首先是引(yin)領(ling)(ling)德勝(sheng)鎮甜(tian)品走向(xiang)，其次，我們(men)的甜(tian)品要迅(xun)速占(zhan)領(ling)(ling)市場(chang)，保(bao)證銷路，確保(bao)在一年內達到(dao)收回成本(ben)。

　　同時(shi)，在(zai)一定(ding)程度上，我們會對健康飲食(shi)進行適當(dang)的(de)宣傳(chuan)，在(zai)盡可能的(de)盈利的(de)情況下(xia)促(cu)使德勝鎮人民(min)樹立健康飲食(shi)的(de)觀念，達(da)到既宣傳(chuan)了我們“一號”甜品又惠及于(yu)大眾的(de)雙贏(ying)局面(mian)。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米(mi)露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米(mi)糖水、豆腐花等(deng)常見低價甜品。

　　(2)季(ji)節不同，產品相應的(de)(de)銷售(shou)策略也有所改變。在保持招牌產品不變的(de)(de)情況下，春(chun)、秋(qiu)兩(liang)季(ji)氣候(hou)涼爽，以(yi)(yi)清補效果最好的(de)(de)百合(he)銀耳(er)甜湯為主;夏季(ji)炎熱，以(yi)(yi)涼爽解(jie)渴(ke)的(de)(de)銀耳(er)蓮(lian)子羹為主;冬(dong)季(ji)氣候(hou)干燥，以(yi)(yi)百合(he)銀耳(er)甜湯為主。

　　(3)店內兼營(ying)各(ge)種清茶，如紅茶，綠茶等(deng)。

　　3、促銷策略

　　(1)節假日期間在我們的甜(tian)品店(dian)購買到一定(ding)數量(liang)的甜(tian)品，送(song)糕點若(ruo)干。

　　(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后(hou)，可以(yi)兌現為相應分值(zhi)的產品(pin)。

　　(3)銷售(shou)狀況(kuang)下降的時(shi)候(hou)我們(men)會采取價(jia)格折扣制度，折扣額度根據當時(shi)的情況(kuang)相(xiang)應更改(gai)。

　　4、廣告策略

　　(1)開業首日進行開業慶，連續三日半(ban)價銷(xiao)售產品(pin)(pin)，發放甜品(pin)(pin)店宣(xuan)傳(chuan)單。

　　(2)店內(nei)外放置5個pop廣告，吸引顧客消(xiao)費。

　　(3)店內前臺柜上放置4張(zhang)甜(tian)品(pin)單，方(fang)便(bian)顧(gu)客(ke)明了我們“一(yi)號”甜(tian)品(pin)的所有甜(tian)品(pin)樣式，同時方(fang)便(bian)顧(gu)客(ke)點甜(tian)品(pin)。

　　七、生產管理計劃

　　1、衛生管理

　　(1)時刻保(bao)持店(dian)內(nei)清潔(jie)，除(chu)此之外每(mei)隔(ge)2小時清潔(jie)一次店(dian)面。

　　(2)冰柜每周定(ding)時(shi)清(qing)潔一次，烹制(zhi)產品時(shi)用到的(de)鍋碗等烹制(zhi)結(jie)束后(hou)(hou)立(li)刻清(qing)洗，裝盛產品的(de)瓷(ci)(ci)碗、瓷(ci)(ci)盤、杯子用后(hou)(hou)即清(qing)潔消(xiao)毒(du)。

　　(3)店內全體成員統一穿天藍色純色制服，減少(shao)產品(pin)二(er)次污(wu)染的(de)可能(neng)。

　　2、生產產品及每日(ri)營業流程(每日(ri))

　　早上6點：清洗烹飪(ren)(ren)工具、清洗烹飪(ren)(ren)材料、烹飪(ren)(ren)材料處理(切(qie)片、丁等)

　　早(zao)上(shang)6點20分：上(shang)鍋烹制、水果(guo)處理、準備烹調工具

　　早上(shang)8點：完成烹(peng)飪，烹(peng)調產品，開門(men)營(ying)業

　　晚上(shang)10點(dian)30分：關門歇業

　　3、營業要求

　　(1)保持(chi)微(wei)笑，熱情(qing)大方、不厭其煩(fan)的接待顧客。

　　(2)不能(neng)讓任(ren)何一名顧客在等候(hou)產品的時間(jian)上花掉超(chao)過三分鐘(zhong)，如因此(ci)引起顧客不滿的記點扣除當月(yue)薪金或分紅，充(chong)入生(sheng)(sheng)產變動成本內用于購買生(sheng)(sheng)產材(cai)料。

　　八、財務計劃

　　1、經(jing)營費(fei)用預算

　　(1)前期固定成本投(tou)入

　　鋪面轉(zhuan)讓：10000~15000元(協商中)

　　鋪面月(yue)租：1000元

　　每月水電雜項：150元(yuan)

　　侍應薪酬(chou)：1000元(yuan)

　　門面裝修：5000元

　　256l冰(bing)柜：20xx元

　　消(xiao)毒柜：1000元(yuan)

　　封口機：20xx元(yuan)/臺

　　桌子：120元*2張

　　椅(yi)子(zi)：20元*10張

　　前臺柜：200元

　　時鐘：20元

　　杯子(zi)：3元*50個

　　瓷盤(套裝)：5元*50個

　　瓷碗(wan)：2*50個

　　調羹：1*150支

　　pop廣(guang)告(gao)印(yin)刷：30元/張*5

　　宣傳(chuan)單：0.8*200

　　甜品單：5元/張*4

　　一次性紙杯紙碗：8元/打(da)，每日需(xu)準備(bei)5打(da)左右

　　一(yi)次性調羹(geng)：3元/打(da)(da)，每(mei)日需準備5打(da)(da)左右(you)

　　(2)第(di)一年總投入(ru)

　　彭高才6萬(wan)元，覃藝4萬(wan)元，共10萬(wan)元，其中用于第一年固定支出(chu)的(de)合計72240元，余下(xia)27760元用于采購制(zhi)作甜品所需的(de)原料。

　　2、盈利分析

　　(1)除(chu)去固定成本平均(jun)單件商(shang)品利潤計算

　　平均單件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元)

　　(2)保(bao)本銷(xiao)量計算

　　因為我們預(yu)計在(zai)1年內(nei)收回成(cheng)本(ben)，因此保本(ben)每日銷量

　　={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

　　(3)根據以上計(ji)算，我(wo)們的(de)“一(yi)號”甜品(pin)店平均每日(ri)銷量在174份時，一(yi)年(nian)內(nei)我(wo)們即(ji)可以收回成(cheng)本(ben)。德勝(sheng)鎮城(cheng)區人(ren)(ren)(ren)(ren)口(kou)約(yue)1.6萬，加上其轄區內(nei)村屯，總人(ren)(ren)(ren)(ren)口(kou)約(yue)4.3萬人(ren)(ren)(ren)(ren)，其中，10歲(sui)~24歲(sui)9156人(ren)(ren)(ren)(ren)，由于沒(mei)有(you)競(jing)爭者(zhe)參與市場競(jing)爭，因(yin)此只要宣傳得當，每日(ri)10~24歲(sui)間(jian)的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)中有(you)2%的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)光臨“一(yi)號”甜品(pin)，我(wo)們即(ji)可達(da)成(cheng)目標，在這(zhe)(zhe)(zhe)之外的(de)數目即(ji)為盈利。這(zhe)(zhe)(zhe)里，還沒(mei)算上小于10歲(sui)及大于24歲(sui)的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)因(yin)為目前來說(shuo)，這(zhe)(zhe)(zhe)部分人(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)對(dui)消費(fei)甜品(pin)這(zhe)(zhe)(zhe)類(lei)休閑食品(pin)的(de)需求程度普遍不高，但(dan)也具有(you)一(yi)定的(de)發展潛(qian)力。

　　(4)通過以上(shang)分析，我們保守估計(ji)“一號”甜品店成功(gong)的(de)概率為70%，不成功(gong)的(de)30%的(de)幾率主要來自(zi)(zi)于(yu)可能的(de)跟風者同行以及自(zi)(zi)然和(he)政(zheng)策因素。

　　3、盈利分配

　　由于(yu)覃(tan)藝負(fu)責(ze)的工作相對比(bi)較重要(yao)，而彭(peng)高才(cai)出資較多，平衡厲害后我們的盈利(li)分(fen)配(pei)為(wei)覃(tan)藝50%，彭(peng)高才(cai)50%，即股(gu)權覃(tan)藝50%，彭(peng)高才(cai)50%。

　　九、風險與風險管理

　　1、風險

　　我們的“一號”甜品店有(you)可能會(hui)遇(yu)到種風險

　　(1)競爭(zheng)者(zhe)跟(gen)風開(kai)甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)(dian)。由于德勝鎮(zhen)沒有甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)(dian)，因(yin)而在我們(men)“一號”甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)(dian)開(kai)業后，可能(neng)會引起其他投(tou)資(zi)者(zhe)跟(gen)風投(tou)資(zi)開(kai)設(she)甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)(dian)。

　　(2)政府城鎮(zhen)(zhen)規(gui)劃(hua)建設。由(you)于德勝鎮(zhen)(zhen)目前仍然還(huan)有巨大的發展潛力，鎮(zhen)(zhen)政府的城鎮(zhen)(zhen)規(gui)劃(hua)建設模擬(ni)圖(tu)我們無(wu)法看到，因此需要對可能(neng)的改建、更(geng)改片區用途等各種(zhong)情(qing)況做好(hao)心理準備(bei)。

　　(3)其他(ta)自然因素

　　2、風(feng)險應對策(ce)略

　　(1)針(zhen)對(dui)可能的(de)競爭者，我(wo)(wo)們(men)的(de)策略是(shi)在(zai)“一號”成立(li)之后，根(gen)據(ju)顧客(ke)的(de)反映逐漸改善我(wo)(wo)們(men)的(de)服(fu)務質量，爭取達到(dao)“進我(wo)(wo)一號門，滿(man)意傳出城”的(de)效(xiao)果。同時(shi)堅持(chi)“人無我(wo)(wo)有，人有我(wo)(wo)優”的(de)創(chuang)新原則，穩(wen)中求勝。

　　(2)針(zhen)對政(zheng)府這(zhe)(zhe)方面的(de)風險，由于(yu)(yu)這(zhe)(zhe)屬于(yu)(yu)不(bu)可抗力(li)，因此對城區內其他地區的(de)鋪(pu)面狀況(kuang)要及(ji)時(shi)掌(zhang)握，假設政(zheng)府城鎮規劃建(jian)設對“一(yi)號”甜品店造成巨大的(de)影響，那么及(ji)時(shi)的(de)遷移店鋪(pu)是(shi)最(zui)好的(de)選擇。

　　(3)自(zi)然因(yin)素不可(ke)預估(gu)，因(yin)此(ci)對(dui)此(ci)種風(feng)險采取見(jian)機行事的辦法(fa)，其中，最(zui)大限度減輕(qing)損失是第一考慮目標。

　　甜品店創業計劃 篇8

　　甜(tian)品一直是女生們的(de)(de)最愛，尤(you)其(qi)是現在(zai)的(de)(de)年輕(qing)人(ren)想(xiang)創(chuang)(chuang)業(ye)對于大(da)的(de)(de)項目沒有充足的(de)(de)資金支持，而對于像甜(tian)品店(dian)這樣的(de)(de)小本創(chuang)(chuang)業(ye)項目，對于創(chuang)(chuang)業(ye)資金少的(de)(de)年輕(qing)人(ren)尤(you)其(qi)是大(da)學畢業(ye)生來(lai)說是極(ji)為合(he)適的(de)(de)，因此也(ye)有越來(lai)越多(duo)的(de)(de)人(ren)投入到了甜(tian)品店(dian)中(zhong)來(lai)，那么一份合(he)格的(de)(de)創(chuang)(chuang)業(ye)計劃書可以說是成功的(de)(de)一半(ban)。

　　一、市場競爭分析

　　xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困(kun)乏，學生的消費環境更令(ling)人(ren)擔(dan)憂，飲食問題亟待解決。我(wo)們的服務宗旨(zhi)能(neng)夠(gou)克服以(yi)上所述的困(kun)難，能(neng)夠(gou)滿足目(mu)標消費者(zhe)的需求，能(neng)夠(gou)很快(kuai)的切入這(zhe)塊市場(chang)，我(wo)們的經(jing)營理(li)念能(neng)夠(gou)支撐起屬于(yu)我(wo)們的天空(kong)。經(jing)過分(fen)析，我(wo)們可以(yi)開拓這(zhe)個市場(chang)。心甜專業經(jing)營甜品，堅持品牌化(hua)(hua)差(cha)異化(hua)(hua)人(ren)性化(hua)(hua)的經(jing)營。用潤物細(xi)無聲的滲透方(fang)法，建(jian)立和擴大知名度(du)和美譽(yu)度(du)，讓消費者(zhe)從認識我(wo)到愛我(wo)，買(mai)我(wo)。

　　二、價格品種

　　開(kai)甜品店要(yao)有(you)恒心，不可(ke)能一(yi)口成胖子。價(jia)格(ge)方面，最好是適應大眾(zhong)化(hua)的價(jia)位，每(mei)碗甜品的價(jia)格(ge)約在(zai)xx元之間，加(jia)(jia)不加(jia)(jia)糕點、雞蛋、餅子由(you)顧客(ke)自(zi)行決(jue)定，不要(yao)搞拉郎(lang)配(pei)，否則容易引(yin)起不滿。品種(zhong)方面，不可(ke)貪(tan)大求全，如(ru)(ru)果(guo)你(ni)一(yi)個人既當老(lao)板(ban)又當伙計，那(nei)么七(qi)八個品種(zhong)就(jiu)夠你(ni)忙得團(tuan)團(tuan)轉。如(ru)(ru)果(guo)有(you)一(yi)人幫(bang)忙收款、做(zuo)雜務，則十幾個品種(zhong)就(jiu)已(yi)經(jing)足(zu)夠。如(ru)(ru)果(guo)有(you)幫(bang)工三四人，那(nei)么品種(zhong)應在(zai)x種(zhong)以(yi)上(shang)。

　　三、經營策略

　　價錢(qian)便(bian)宜(yi)，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的(de)(de)(de)還是味道。凡是與吃有(you)關的(de)(de)(de)行業，都注意顧客(ke)的(de)(de)(de)口味，吸引回(hui)頭客(ke)的(de)(de)(de)最佳(jia)方(fang)法(fa)是具有(you)自己的(de)(de)(de)特殊風(feng)味。有(you)時候把快要賣(mai)光的(de)(de)(de)甜(tian)品再烹調(diao)一(yi)次的(de)(de)(de)話，店主必須自己先嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)原味是否已經走(zou)失，如(ru)果口感(gan)不(bu)佳(jia)，干(gan)脆(cui)倒掉(diao)，以(yi)免賣(mai)壞招牌(pai)，因為甜(tian)品的(de)(de)(de)成本實在有(you)限(xian)，不(bu)要因小失大。

　　應抱著寧精(jing)勿濫(lan)的(de)原則，賣完之(zhi)后(hou)再進行適量烹制，以保(bao)持(chi)產品時常新鮮(xian)，因為(wei)甜(tian)品最忌隔夜。如果有意抬(tai)升顧客的(de)消費額，可以將幾個(ge)(ge)品種組成一(yi)個(ge)(ge)套餐出售，如紅豆湯加蛋(dan)糕(gao)、綠豆湯加甜(tian)餅或(huo)加草(cao)莓(mei)為(wei)一(yi)組。另外，甜(tian)品也講究季節性，冬(dong)夏種類應略有變(bian)化(hua)，酌情增減。

　　寒冷地(di)帶(dai)的(de)(de)人，普遍怕甜(tian)(tian)(tian)膩，顯然這些地(di)方的(de)(de)人們(men)需要(yao)多(duo)一些熱量補(bu)充。所(suo)以，北方地(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)比(bi)南方地(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)要(yao)淡些。在不(bu)同地(di)區開設甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店，則應照顧本地(di)人的(de)(de)飲食習慣(guan)。現代(dai)人平時飲食較豐足，吸收了(le)不(bu)少營養，一般(ban)不(bu)甚喜歡吃過甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)東西。在xx，許(xu)多(duo)酒樓飯店在晚餐過后(hou)都(dou)奉上甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，如(ru)綠豆(dou)糖水(shui)，盡管新鮮熱騰(teng)騰(teng)，香(xiang)(xiang)味撲(pu)鼻，但許(xu)多(duo)客人只吃幾口(kou)即止，認為(wei)太甜(tian)(tian)(tian)。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)一定要(yao)迎合大眾口(kou)味的(de)(de)變化，十年前的(de)(de)味與今日不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，都(dou)不(bu)能以夠甜(tian)(tian)(tian)作為(wei)招牌。最重(zhong)要(yao)的(de)(de)是使在甜(tian)(tian)(tian)之外，還(huan)有種(zhong)種(zhong)香(xiang)(xiang)味，如(ru)糖水(shui)加(jia)橘片、雜果、杏仁或(huo)豆(dou)腐花加(jia)紅糖，做(zuo)出香(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)特色。

　　開張成本(ben)桌椅、碗(wan)勺(shao)、廚(chu)具、原材料、消毒(du)(du)碗(wan)拒和預(yu)付(fu)店(dian)租等開支(zhi)相加(jia)，估計開張所(suo)需(xu)成本(ben)約需(xu)xx元。資金(jin)有限者可(ke)以(yi)自己充當伙(huo)計，或叫父(fu)母、親戚幫忙。記住，消毒(du)(du)柜(ju)這(zhe)個設備絕不能(neng)(neng)省，應(ying)將它擺放(fang)在(zai)(zai)店(dian)里最顯眼的(de)地方，因(yin)為它是衛生工作(zuo)必需(xu)的(de)。顧客看(kan)見消毒(du)(du)碗(wan)柜(ju)，也能(neng)(neng)產(chan)生一(yi)(yi)種安全感。全套設備購置約需(xu)xx元。在(zai)(zai)總的(de)成本(ben)支(zhi)出中，電器、房租、廚(chu)具的(de)支(zhi)出占了大部(bu)分，而甜(tian)品(pin)(pin)所(suo)用的(de)原材料多是豆類、糖塊和一(yi)(yi)些(xie)農副產(chan)品(pin)(pin)，價(jia)格低廉，xx元左右即能(neng)(neng)應(ying)付(fu)數十天(tian)的(de)消耗。盈(ying)利(li)前景做飲食業的(de)人都很(hen)清(qing)楚(chu)，甜(tian)品(pin)(pin)的(de)成本(ben)很(hen)低，價(jia)格則隨機應(ying)變，在(zai)(zai)居民區開店(dian)應(ying)低些(xie)，因(yin)為要做熟客生意，不能(neng)(neng)太狠；在(zai)(zai)商業區開店(dian)可(ke)以(yi)將價(jia)格調(diao)高一(yi)(yi)些(xie)，因(yin)為人們購物時往往舍得(de)花(hua)錢(qian)滿足口腹之欲。甜(tian)品(pin)(pin)的(de)毛利(li)率(lv)維持在(zai)(zai)xx%不困難(nan)，每碗(wan)甜(tian)品(pin)(pin)的(de)純利(li)在(zai)(zai)x元之間。一(yi)(yi)間x平方米的(de)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)，每月(yue)盈(ying)利(li)可(ke)達到(dao)x元。

　　四、甜品店開業資料

　　店(dian)(dian)鋪(pu)面積：x平方米店(dian)(dian)租首期：x元(yuan)設備支出：約x元(yuan)開張成(cheng)本(ben)：x元(yuan)盈(ying)利前景：x元(yuan)/月附(fu)錄：藥膳(shan)滋補(bu)甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)（屋）普通(tong)的糖(tang)水、甜品(pin)(pin)(pin)雖(sui)然(ran)具有悠久的歷史，但因其甜度(du)稍濃，令許多減肥女(nv)性視甜品(pin)(pin)(pin)為(wei)洪(hong)水猛獸(shou)。她們認為(wei)，糖(tang)水、甜品(pin)(pin)(pin)容(rong)易(yi)令人發胖，故此光顧(gu)甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)的年(nian)輕女(nv)性巳不多見，反而(er)男士和老年(nian)人、孩(hai)子更多些。如果換(huan)一(yi)個角度(du)，推出有藥膳(shan)作用的糖(tang)水和甜品(pin)(pin)(pin)，相信那些對糖(tang)水避之惟恐不及(ji)的女(nv)孩(hai)們也(ye)會(hui)主(zhu)動上(shang)門光顧(gu)。

　　藥(yao)膳滋補(bu)甜(tian)(tian)品(pin)店的(de)(de)地點選(xuan)擇、店面布置、開張成(cheng)本、經(jing)營(ying)策(ce)略與普通(tong)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)屋相差不大(da)，但(dan)盈利水平稍(shao)高(gao)一些，而價格(ge)品(pin)種(zhong)也稍(shao)有區(qu)別。顧名思義(yi)，藥(yao)膳滋補(bu)甜(tian)(tian)品(pin)具(ju)有健體防(fang)病之(zhi)功效，品(pin)種(zhong)以具(ju)備藥(yao)補(bu)的(de)(de)糖(tang)水、羹(geng)糊為(wei)主(zhu)，如(ru)補(bu)腦的(de)(de)核桃糊、潤(run)腸(chang)養(yang)顏的(de)(de)黑芝(zhi)麻糊、潤(run)肺止咳的(de)(de)杏仁(ren)豆腐、治療因腸(chang)胃虛(xu)冷而引起腹痛(tong)的(de)(de)花(hua)生湯圓。總計種(zhong)類在15種(zhong)左右，最(zui)好在20種(zhong)以上(shang)。另外，春夏秋冬(dong)換季時節，可適當(dang)推出應(ying)季新(xin)品(pin)種(zhong)，如(ru)春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹(geng)作為(wei)吸引顧客的(de)(de)招牌。

　　最重(zhong)要的是，藥膳(shan)滋補(bu)(bu)甜(tian)品的價(jia)(jia)格(ge)，一般比普通甜(tian)品高(gao)出(chu)x%左右，所以盈利水(shui)平當然就(jiu)更高(gao)些。但(dan)謹記：價(jia)(jia)格(ge)表上應該列明每種甜(tian)品所含的補(bu)(bu)品成(cheng)分、藥膳(shan)滋補(bu)(bu)功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。

　　甜品店創業計劃 篇9

　　一、創業目標

　　經營目標(biao)：在xx師范大學(xue)xx學(xue)院建立首家專業甜品店——xx甜品店，經營范圍為(wei)中(zhong)西式甜品。品種包(bao)括冰(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)、沙(sha)冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、調(diao)味乳制品類(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)、中(zhong)式傳統(tong)點心類(lei)(lei)等(deng)。

　　經營宗(zong)旨：甜美、健康(kang)、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場(chang)介紹：xx師(shi)范大學(xue)xx學(xue)院是(shi)一個(ge)很(hen)年(nian)輕的學(xue)校，建校至今僅2年(nian)多。目前(qian)校內(nei)缺乏(fa)一家能夠(gou)系統化(hua)管理的甜品店(dian)。而本計劃所擬(ni)建的xx甜品店(dian)正(zheng)是(shi)填補了這(zhe)樣(yang)一個(ge)空白。

　　市(shi)場(chang)(chang)競爭(zheng)分(fen)析(xi)：xx師(shi)范(fan)大學(xue)(xue)xx學(xue)(xue)院(yuan)是一個(ge)年輕的(de)(de)學(xue)(xue)校(xiao)，校(xiao)內一切(qie)設施正在完善之中，資(zi)源困乏，學(xue)(xue)生的(de)(de)消(xiao)費環(huan)境更令人擔憂，飲食問題(ti)亟(ji)待解決。我們的(de)(de)服務宗旨能夠(gou)(gou)克服以上所(suo)述的(de)(de)困難，能夠(gou)(gou)滿足目標消(xiao)費者的(de)(de)需求(qiu)，能夠(gou)(gou)很快的(de)(de)切(qie)入這(zhe)塊市(shi)場(chang)(chang)，我們的(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)(ying)理念(nian)能夠(gou)(gou)支撐起屬于我們的(de)(de)天空。經(jing)過分(fen)析(xi)，我們可以開拓這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)(chang)。xx專業經(jing)營(ying)(ying)(ying)甜品，堅(jian)持品牌化(hua)差(cha)異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)(ying)。用潤物細無聲的(de)(de)滲透(tou)方法，建(jian)立和擴大知名度和美譽度，讓消(xiao)費者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客(ke)：有人誤(wu)認(ren)為女(nv)生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜愛(ai)甜食(shi)，其實是(shi)個錯誤(wu)。事實上，口(kou)味的喜好并(bing)無性別之分，許多男(nan)生(sheng)也喜愛(ai)甜品。不少女(nv)生(sheng)為了保持苗(miao)條身段或(huo)為了減肥，往(wang)往(wang)視甜食(shi)為洪水猛獸。而且如今消費者越(yue)來越(yue)理智(zhi)。所以(yi)xx的目標顧客(ke)是(shi)全校學生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原(yuan)料專業，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳(ru)制品以(yi)及其他原(yuan)材料的(de)地區供應(ying)商建立(li)合(he)作(zuo)關系(xi)，在xx店堂內點餐(can)區域和各類宣傳品上(shang)進行標(biao)識。從原(yuan)料供應(ying)商值得信賴(lai)的(de)角(jiao)度出發，給顧(gu)客一種食(shi)品安全能夠確切得到保障的(de)感覺。

　　品(pin)種豐富，選擇更多：眾口(kou)難調。xx要盡(jin)可能讓甜品(pin)口(kou)味(wei)適應(ying)各各類(lei)品(pin)味(wei)的顧客。推(tui)出諸多款式的甜品(pin)可供各類(lei)顧客挑選。

　　營養(yang)全面，健康更多：xx經營品(pin)(pin)種除了普通的(de)冰品(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)外(wai)，想創業，找(zhao)項目 就(jiu)上大學(xue)生創業網，還有在我國南(nan)方部分(fen)地區教為(wei)流行的(de)藥(yao)膳滋補燉品(pin)(pin)類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明(ming)每種甜(tian)品(pin)(pin)所含(han)的(de)補品(pin)(pin)成分(fen)、藥(yao)膳滋補功效(xiao)、適應(ying)癥等，以便(bian)顧(gu)客按需選擇。低(di)熱(re)量、有良好養(yang)顏功效(xiao)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)，尤其針對愛(ai)美的(de)女生。吃甜(tian)品(pin)(pin)和保持好身(shen)材不僅不沖突(tu)，而且能夠通過食補養(yang)顏。

　　服務規范(fan)(fan)，滿意(yi)更多(duo)：xx員工分(fen)為(wei)管理、甜品加工制作(zuo)、點餐收銀、店堂(tang)清潔四類(lei)。分(fen)別著統一(yi)服裝進行(xing)操作(zuo)和(he)(he)服務。員工要(yao)求技(ji)能專業，服務統一(yi)使用普(pu)通(tong)話，建立嚴謹的服務管理規范(fan)(fan)和(he)(he)投訴回訪機(ji)制，并嚴格進行(xing)監督(du)管理。

　　四、選址分析

　　xx門店設置(zhi)在xx師(shi)范大學xx學院食堂(tang)一樓東首，可以充分利用食堂(tang)的(de)桌(zhuo)椅，容納更多(duo)的(de)顧客。

　　五、人事與管理

　　人(ren)事(shi)：xx每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必須是專業(ye)的(de)，包括點餐(can)收銀人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和店堂(tang)清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的(de)每個(ge)人(ren)必須進行嚴格(ge)培(pei)訓，確保正(zheng)常工(gong)作時(shi)的(de)規(gui)范(fan)操(cao)(cao)作。管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置人(ren)事(shi)管(guan)理(li)和企(qi)業(ye)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名(ming)，要(yao)求(qiu)本(ben)科以上學歷(li)，專業(ye)素質優秀(xiu)并有良(liang)好實(shi)踐操(cao)(cao)作能(neng)(neng)力(li);甜品加工(gong)制作人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)，加工(gong)操(cao)(cao)作員(yuan)(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求(qiu)大專以上學歷(li)，專業(ye)素質優秀(xiu)并有良(liang)好實(shi)踐操(cao)(cao)作能(neng)(neng)力(li);點餐(can)收銀和店堂(tang)清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴格(ge)培(pei)訓后上崗。所有員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須辦理(li)健康證(zheng)。

　　管(guan)理思想(xiang)：優(you)良(liang)科學管(guan)理的(de)前提是確(que)定和貫徹正確(que)先(xian)進(jin)的(de)管(guan)理思想(xiang)。我們將采取以人為本，重視團隊合(he)作(zuo)精神的(de)管(guan)理思想(xiang)。重視個(ge)人的(de)發(fa)展，尊重個(ge)人價值，各職(zhi)能部門相互協調合(he)作(zuo)，求得(de)餐廳的(de)整(zheng)體發(fa)展，實現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐(can)飲業人員的(de)獨(du)立人格

　　(2)下(xia)管一級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)進行規劃(hua)管理，下(xia)級(ji)(ji)應(ying)服從(cong)上(shang)級(ji)(ji)的(de)工(gong)作指導，盡力完(wan)成(cheng)上(shang)級(ji)(ji)發(fa)放(fang)的(de)任務。

　　(3)互(hu)相監督(du)：管理層監督(du)員工(gong)的(de)工(gong)作，同時(shi)員工(gong)也可以向上(shang)級提(ti)出(chu)自己的(de)意見(jian)或(huo)見(jian)解。

　　(4)營造(zao)集體氛圍：既要上下屬感受到(dao)甜品店紀(ji)律的嚴明，也要關(guan)懷員工，讓員工感受到(dao)來(lai)自(zi)集體的溫暖(nuan)，有利于加強凝聚力，提高工作積極(ji)性。

　　(5)公平對(dui)待，一視(shi)同仁，各盡所(suo)能，發揮才干

　　管理隊伍(wu)：投資是一(yi)項(xiang)經(jing)營人才(cai)的(de)(de)業(ye)務。我們將構建一(yi)支在各種(zhong)有(you)影響力的(de)(de)崗位(wei)上具有(you)直(zhi)接(jie)技術(shu)與(yu)經(jing)驗的(de)(de)管理隊伍(wu)，并歡迎一(yi)切有(you)志于謀求本(ben)甜品店發展的(de)(de)人才(cai)加入本(ben)甜品店。

　　管理制(zhi)度(du)：建立嚴(yan)謹(jin)的服務管理規范和投訴回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格(ge)進行監督管理。完善(shan)員工(gong)守則，考核制(zhi)度(du)和獎懲制(zhi)度(du)。

　　六、企業形象

　　傳(chuan)媒廣(guang)告(gao)：考慮電(dian)視(shi)廣(guang)告(gao)或印(yin)刷媒體等傳(chuan)媒方式，做(zuo)為最切實可行的宣(xuan)傳(chuan)渠道，調查證實高(gao)品質甜品通(tong)過精美的電(dian)視(shi)廣(guang)告(gao)或印(yin)刷媒體能樹立良好的品牌形象(xiang)。另特別會在新生(sheng)開學之(zhi)際，下發宣(xuan)傳(chuan)單，設點(dian)宣(xuan)傳(chuan)并接受咨詢。

　　形象代言：制作(zuo)可愛的(de)(de)xx吉祥物，以卡通(tong)造(zao)型作(zuo)為(wei)形象代言，從卡通(tong)造(zao)型上體現甜美、健康、時尚(shang)的(de)(de)企業宗旨(zhi)。

　　店面布置：xx店堂做到清潔(jie)光亮，窗明幾凈。滲透好(hao)甜美、健康(kang)、時尚的(de)企業(ye)文化(hua)。根據不同(tong)甜品(pin)品(pin)種，使用各類特制碗碟(die)。碗碟(die)高雅脫俗，使顧(gu)客一(yi)看餐具就產生舒心(xin)感覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美(mei)食手冊：制訂xx健(jian)康時尚(shang)美(mei)食手冊。內容介紹中國各個地區(qu)名(ming)小吃，最新(xin)的美(mei)食甜點，最新(xin)的養生養顏(yan)藥膳配方(fang)等。這本(ben)手冊每(mei)年修訂一次(ci)，放在(zai)店堂供(gong)顧客(ke)翻閱(yue)。

　　節(jie)(jie)(jie)日(ri)活動(dong)(dong)：在新年、端午節(jie)(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)(jie)及西(xi)方的圣誕節(jie)(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)(jie)等重大節(jie)(jie)(jie)日(ri)，在校內或店外組織露(lu)天主題活動(dong)(dong)，旨在增強消費者對xx產品的印象。活動(dong)(dong)通過分發(fa)快遞活頁廣(guang)告、進行產品知(zhi)識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵(li)。獎品包括印有xx卡通圖(tu)案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗(chang)券，每次活動(dong)(dong)花(hua)費約(yue)1000～20xx元。

　　許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)樹：店(dian)堂設(she)置許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)樹兩(liang)棵，消(xiao)費(fei)即可得(de)到(dao)許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡。可在許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)樹上掛上寫好的(de)許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡，每個月的(de)第一個星期天店(dian)員(yuan)將收(shou)集許(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡，以抽獎的(de)方式挑出實(shi)(shi)現(xian)(xian)過程花費(fei)在300元以下的(de)愿(yuan)(yuan)(yuan)望，幫(bang)助顧客(ke)實(shi)(shi)現(xian)(xian)。

　　店內(nei)常(chang)備(bei)各種小(xiao)禮物，如xx的(de)(de)卡通造型汽球、卡片等。一(yi)次性(xing)消(xiao)費滿60元的(de)(de)顧(gu)客可獲贈卡通小(xiao)卡片一(yi)張(zhang)(zhang)，積(ji)滿一(yi)套三張(zhang)(zhang)可獲贈6寸冰淇淋(lin)蛋糕(gao)一(yi)塊。顧(gu)客也可購買(mai)(mai)優(you)惠(hui)卡，每卡售價(jia)9元，持卡者可永久(jiu)享(xiang)受購買(mai)(mai)店內(nei)除(chu)新品和(he)特價(jia)品以外的(de)(de)任一(yi)商品8。8折優(you)惠(hui)。憑借上(shang)乘的(de)(de)品質加上(shang)靈(ling)活的(de)(de)促銷手(shou)段來(lai)贏得穩定的(de)(de)顧(gu)客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以(yi)上(shang)項(xiang)目(mu)將(jiang)移交專業人士代為預算評定。

　　九、xx的發展

　　根據企(qi)業實力，xx以xx師范大學xx學院這個市(shi)場(chang)為(wei)起點，放眼xx五(wu)所高校的(de)市(shi)場(chang)。，逐漸向連鎖店(dian)發展。具體分為(wei)以下三(san)步：

　　1.立足(zu)xx師范大學(xue)xx學(xue)院(yuan)市場，占據一定(ding)份額

　　填補(bu)xx師范大學xx學院市場的空白(bai)，把企業(ye)做(zuo)得專業(ye)、規范，穩(wen)步發展。

　　2.占領(ling)xx師范大學(xue)xx學(xue)院市場，建(jian)立連(lian)鎖機制

　　當(dang)企業形象被接受并開始(shi)喜愛之后(hou)，根據需求在xx五所高校開設連鎖店(dian)。在實際操(cao)作(zuo)中學習經營管理(li)經驗。

　　3.走向xx市場，開放(fang)加(jia)盟經營

　　在(zai)xx市場能夠得到(dao)良好(hao)控制(zhi)、正常運(yun)轉，有(you)了(le)一定流動資本、區域內(nei)知名度(du)，掌握一定市場運(yun)作體系(xi)理論和操作經(jing)驗，申請到(dao)產品自主知識(shi)產權(quan)之后，在(zai)xx市內(nei)擴張連鎖店，開放加盟經(jing)營。

　　甜品店創業計劃 篇10

　　一、創業設想

　　在松(song)江大學城內開(kai)設(she)一家Honey甜品(pin)店，主(zhu)要經營西式甜品(pin)，品(pin)種：各(ge)類(lei)奶茶，咖(ka)啡(fei)，果汁，牛奶，茶類(lei)。各(ge)類(lei)西式蛋糕，面包(bao)，冰激(ji)(ji)淋(lin)，冰激(ji)(ji)淋(lin)蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(ge)季節都有不同(tong)的(de)主(zhu)營產品(pin)和新品(pin)推出。經營宗旨：

　　甜美，健康，時尚(shang)，優惠。

　　二、市場分析

　　松江大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城內(nei)有松江大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城內(nei)含上(shang)海(hai)(hai)外國語大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、上(shang)海(hai)(hai)對外貿易學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)、上(shang)海(hai)(hai)立信會計學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)、東華(hua)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、上(shang)海(hai)(hai)工(gong)程技術大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、華(hua)東政(zheng)法大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、復(fu)旦大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)上(shang)海(hai)(hai)視覺藝術學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)七(qi)所學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校。大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城內(nei)的(de)(de)商業區域(yu)，許多餐廳衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)讓(rang)人(ren)擔心，但學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)限于無(wu)其(qi)他選擇，面對商店、餐廳的(de)(de)價格(ge)壟斷和服(fu)務、衛(wei)生(sheng)品質，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)消費(fei)只(zhi)能任人(ren)宰割。我(wo)們(men)的(de)(de)服(fu)務宗旨能夠克服(fu)以上(shang)所述的(de)(de)困(kun)難，能夠滿足(zu)目標消費(fei)者的(de)(de)需求，能夠很(hen)快的(de)(de)切入(ru)這塊市場(chang)，我(wo)們(men)的(de)(de)經營(ying)理念能夠支撐起屬(shu)于我(wo)們(men)的(de)(de)天(tian)空。經過分析，我(wo)們(men)可(ke)以開拓這個市場(chang)。心甜專業經營(ying)甜品，堅持品牌化(hua)差異化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)(de)經營(ying)。用潤物(wu)細無(wu)聲的(de)(de)滲(shen)透方法，建立和擴大(da)知(zhi)名度(du)和美譽度(du)，讓(rang)消費(fei)者從認識我(wo)到愛我(wo)，買(mai)我(wo)。以下是一些調(diao)查結(jie)果(guo)及分析：

　　(一)你的性別是：

　　(二)在平(ping)時吃甜品(pin)的人中(zhong)的年齡段為：

　　(三)喜歡(huan)的甜品類型是(shi)：

　　(四)喜歡什(shen)么風(feng)格的甜品店：

　　(五(wu))經(jing)常在什么時間吃(chi)點心：

　　(六(liu))你經常(chang)去甜品店的(de)原(yuan)因(yin)是

　　(七)甜品店有哪(na)些(xie)活動(dong)你會喜歡?

　　(八)你能接受一(yi)分點心的最高價格為：

　　(九)排除季節問題你會喜歡喝(he)：

　　(十)購買點(dian)心(xin)的(de)依據是(shi)什么(me)?

　　(十一)在吃點心(xin)時會(hui)(hui)飲(yin)(yin)用的飲(yin)(yin)料(liao)嗎?若會(hui)(hui)，你會(hui)(hui)選擇什么飲(yin)(yin)料(liao)?

　　數據來源問卷星

　　由以(yi)上調查，我們(men)可(ke)以(yi)分析知道：一般吃甜品(pin)的(de)人群(qun)中，16歲(sui)至22歲(sui)的(de)人占主(zhu)要(yao)(yao)地位，因(yin)此，我們(men)選地在松(song)江大學城(cheng)，主(zhu)要(yao)(yao)針對大學生(sheng)這個(ge)客(ke)(ke)源。在店面的(de)裝修方(fang)面，我們(men)選擇溫馨家居型的(de)，但是可(ke)以(yi)開設小的(de)包房(fang)主(zhu)題(復古典(dian)雅(ya)，質樸簡約，另(ling)類潮(chao)流)，作為給顧客(ke)(ke)過生(sheng)日，周末(mo)桌游地點。營業時間可(ke)以(yi)初步定為：10：00~22：00。產品(pin)的(de)價格普遍定在30元以(yi)下，生(sheng)日蛋糕等產品(pin)列外(wai)。本店注重產品(pin)的(de)開發，每(mei)一季節(jie)都要(yao)(yao)有新的(de)口味(wei)，產品(pin)推出，每(mei)次節(jie)日期間要(yao)(yao)推出優惠活(huo)動。客(ke)(ke)人臨走時要(yao)(yao)關注顧客(ke)(ke)的(de)意見(jian)和(he)想法。

　　三、(一)經營方案

　　原(yuan)料(liao)專業，放心(xin)更(geng)多

　　Honey與知名(ming)品(pin)(pin)牌飲用水、乳制品(pin)(pin)以及其他原材料的(de)地區(qu)供應商建立合作關系，在心甜店(dian)堂內(nei)點餐區(qu)域和各類(lei)宣傳品(pin)(pin)上進行標識。從原料供應商值得信(xin)賴的(de)角度出(chu)發，給顧(gu)客一種(zhong)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)能夠確切得到保障(zhang)的(de)感覺。

　　(二(er))品種豐富(fu)，選擇更(geng)多

　　眾口難(nan)調(diao)。Honey甜品(pin)店要盡可(ke)能讓甜品(pin)口味適應(ying)各各類品(pin)味的(de)顧(gu)客(ke)。推出(chu)諸多款式的(de)甜品(pin)可(ke)供各類顧(gu)客(ke)挑(tiao)選。

　　(三)營養全面，健(jian)康更多(duo)

　　Honey甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店經營品(pin)種(zhong)除了普通(tong)的(de)(de)冰品(pin)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)外，還有在我國南方部分地區教(jiao)為流(liu)行(xing)的(de)(de)藥膳滋補燉品(pin)類、涼(liang)茶類、龜苓(ling)膏類。價格表(biao)上(shang)列明每種(zhong)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)所含的(de)(de)補品(pin)成(cheng)分、藥膳滋補功(gong)效、適(shi)應癥等，以便顧客按(an)需選擇。低熱量、有良好(hao)養顏功(gong)效的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，尤(you)其針對(dui)愛(ai)美的(de)(de)女生(sheng)。吃甜(tian)(tian)(tian)品(pin)和(he)保持好(hao)身材不僅不沖(chong)突，而且(qie)能夠通(tong)過食補養顏。

　　(四(si))服務規范，滿意更(geng)多

　　Honey員工(gong)分為管(guan)理、甜品加工(gong)制作、點餐收銀、店堂清潔(jie)四(si)類。分別著統一服裝進(jin)行操(cao)作和服務(wu)。員工(gong)要求技能專(zhuan)業(ye)，服務(wu)統一使用普通(tong)話(hua)，建(jian)立嚴謹(jin)的服務(wu)管(guan)理規范和投訴(su)回(hui)訪機制，并嚴格(ge)進(jin)行監督管(guan)理。

　　(五(wu))人事與管理

　　1、人事

　　Honey每個(ge)(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)必須(xu)是專(zhuan)業(ye)的，包括點餐(can)收銀(yin)人(ren)員(yuan)(yuan)和(he)店堂清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)在內的每個(ge)(ge)人(ren)必須(xu)進行嚴(yan)(yan)格培訓(xun)，確保(bao)正常(chang)工(gong)作(zuo)(zuo)時的規(gui)范操作(zuo)(zuo)。管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)設(she)(she)置人(ren)事管(guan)理(li)和(he)企業(ye)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)各2名(ming)，要求本科以上學歷，專(zhuan)業(ye)素(su)質優秀并有良(liang)好實(shi)踐操作(zuo)(zuo)能力;甜品加(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)設(she)(she)置配(pei)方(fang)員(yuan)(yuan)2名(ming)，加(jia)工(gong)操作(zuo)(zuo)員(yuan)(yuan)4名(ming)，要求大專(zhuan)以上學歷，專(zhuan)業(ye)素(su)質優秀并有良(liang)好實(shi)踐操作(zuo)(zuo)能力;點餐(can)收銀(yin)和(he)店堂清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)(yan)格培訓(xun)后上崗。所有員(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)辦理(li)健康證。2。管(guan)理(li)思想

　　優良科學管理(li)的(de)前提是確定和貫徹(che)正確先(xian)進的(de)管理(li)思(si)想(xiang)。我們將采(cai)取以人(ren)為本，重(zhong)視團隊合作精(jing)神(shen)的(de)管理(li)思(si)想(xiang)。重(zhong)視個(ge)人(ren)的(de)發展，尊重(zhong)個(ge)人(ren)價值(zhi)，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的(de)整體發展，實現1+1>2的(de)效果。3。管理(li)理(li)念

　　(1)尊(zun)重餐飲業人(ren)員(yuan)的獨立(li)人(ren)格

　　(2)下(xia)管一級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)進行規(gui)劃管理(li)，下(xia)級(ji)(ji)應(ying)服(fu)從上(shang)級(ji)(ji)的工作指導，盡力(li)完成上(shang)級(ji)(ji)發放(fang)的任(ren)務。

　　(3)互相監督(du)(du)：管理(li)層監督(du)(du)員工(gong)的工(gong)作(zuo)，同時員工(gong)也可(ke)以向上級提出自己的意見或見解(jie)。

　　(4)營(ying)造集體氛圍：既要上下屬感受到(dao)甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到(dao)來自集體的溫暖，有利于(yu)加強凝聚(ju)力，提高工作(zuo)積(ji)極性。(5)公(gong)平(ping)對待(dai)，一(yi)視同(tong)仁(ren)，各盡所能，發揮才干。

　　4、管理隊伍

　　投資是一項經營人(ren)才的(de)業(ye)務。我們將構建(jian)一支在各種有影響(xiang)力的(de)崗位上具有直接技術與(yu)經驗的(de)管理隊伍，并歡(huan)迎一切有志于(yu)謀求本甜(tian)品(pin)店(dian)發展的(de)人(ren)才加入本甜(tian)品(pin)店(dian)。

　　5、管理制度

　　建立嚴謹的服務管(guan)理規(gui)范和(he)投訴回訪機制(zhi)，并(bing)嚴格進行監(jian)督管(guan)理。完善員工(gong)守(shou)則，考核制(zhi)度(du)和(he)獎懲制(zhi)度(du)。

　　6、風險分析

　　(1)在(zai)松江大學城內有許(xu)多的餐飲業(ye)，競(jing)爭會相當(dang)激烈。但(dan)是本店以下(xia)午茶，外賣，優惠的價格(ge)，包間桌游為主要特(te)色來吸(xi)引在(zai)校學生。

　　(2)在(zai)預想(xiang)期(qi)內不(bu)能回本(ben)可(ke)能會導致資金周轉不(bu)靈(ling)。則進行抵(di)押貸款，度過(guo)困(kun)難期(qi)。

　　(3)作為(wei)安全需(xu)要(yao)，要(yao)買(mai)保險：員工身(shen)險和財產(chan)險

　　四、(一)財務融資資金預算：

　　1)房(fang)租：0。5萬元左右(you)，付三(san)壓一，就是2萬

　　2)裝修：8萬

　　3)桌子(zi)，椅子(zi)，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等(deng)，2萬

　　4)進貨：5000元

　　5)燈(deng)箱：5000元(yuan)

　　6)開業辦証(zheng)20xx元

　　7)備用金：10000元

　　8)統計13萬元(yuan)

　　(二)融資計劃

　　1、通(tong)過上海市(shi)優惠政策得(de)到(dao)融資(zi)：

　　大學(xue)畢業生(sheng)(sheng)創業四項優惠(hui)政(zheng)策根據(ju)國家和上(shang)海市政(zheng)府的(de)有關規(gui)定，海地區(qu)應屆大學(xue)畢業生(sheng)(sheng)創業可享受免費(fei)風險評估、免費(fei)政(zheng)策培訓、無償貸款擔(dan)保及部分(fen)稅(shui)費(fei)減(jian)免四項優惠(hui)政(zheng)策，具體包括：

　　高校畢業(ye)生(sheng)(含(han)大學專科(ke)(ke)、大學本科(ke)(ke)、研(yan)究生(sheng))從事個(ge)體經(jing)營(ying)的，自批(pi)準經(jing)營(ying)日起，1年內免(mian)(mian)交個(ge)體戶登記注冊費(fei)、個(ge)體戶管理費(fei)、經(jing)濟合同示范文本工本費(fei)等(deng)。此外，如果成立非(fei)正(zheng)規企業(ye)，只(zhi)需(xu)到所(suo)在區縣街道進(jin)行(xing)登記，即可免(mian)(mian)稅3年。

　　自主創業(ye)的大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)，向銀(yin)行申請開業(ye)貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。上海(hai)市(shi)設立(li)了專門針(zhen)對應(ying)屆大(da)學(xue)畢(bi)業(ye)生(sheng)(sheng)的創業(ye)教育培訓中心，免費為大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)提供項目風險評估和指導，幫助大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)更好地把(ba)握市(shi)場機(ji)會(hui)。

　　大學生創業“天使基金”最(zui)高(gao)30萬(wan)

　　大學(xue)生(sheng)開辦企業可獲5萬—30萬元支(zhi)持，即使奮(fen)斗失敗也無(wu)需賠償損失。為了激發“天(tian)之驕子(zi)”的創業激情(qing)，申城專門設立了大學(xue)生(sheng)創業“天(tian)使基金”。

　　“天使基金”將(jiang)根(gen)據學(xue)生的申報計(ji)劃，嚴格評估(gu)學(xue)生創業項目(mu)，然后確定實際支持金額(e)。這筆資金將(jiang)以股(gu)權形式投入到學(xue)生企業中，獲利部分將(jiang)成為創業者的利潤，而一旦(dan)創業失敗(bai)也無需學(xue)生還款。

　　在創(chuang)業之前(qian)，專門(men)機構還將對學生科技創(chuang)業者(zhe)進行創(chuang)業培訓，使其(qi)迅速(su)擁有“老總”素質(zhi)，相(xiang)關部門(men)還將為大(da)學生免(mian)費提供代理工商注冊登記、納稅(shui)申報、發票管理等服務。

　　2、通過父母，親戚等得到融資

　　五、調查

　　通過(guo)調查(cha)，餐飲(yin)業(ye)的(de)投資回(hui)收期(qi)為(wei)1年以內。營銷(xiao)規劃產品(pin)定位(wei)

　　本店的(de)產品主要走西(xi)式(shi)(shi)風格，有各類(lei)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lei)。各類(lei)西(xi)式(shi)(shi)蛋(dan)糕，甜(tian)點(dian)，面包，冰(bing)激淋，冰(bing)激淋蛋(dan)糕，刨冰(bing)，布丁(ding)，龜苓膏，烤翅等

　　(二)定價策略

　　每款產品價格定(ding)在30元(yuan)以(yi)內(nei)(nei)，符合大學生的(de)消(xiao)費觀念以(yi)及考慮到大學生的(de)經濟能力(li)。其中生日蛋糕(gao)等的(de)加個另外結算(suan)。店內(nei)(nei)常(chang)備各種小(xiao)禮物，如心(xin)甜的(de)卡通造型(xing)汽球、卡片等。一(yi)(yi)次性消(xiao)費滿(man)100元(yuan)的(de)顧(gu)客(ke)(ke)可獲(huo)贈卡通小(xiao)卡片一(yi)(yi)張(zhang)，積滿(man)一(yi)(yi)套三(san)張(zhang)可獲(huo)贈6寸冰(bing)淇(qi)淋蛋糕(gao)一(yi)(yi)塊(kuai)。顧(gu)客(ke)(ke)也可購買(mai)優(you)惠卡，每卡售價9元(yuan)，持卡者可永久享(xiang)受(shou)購買(mai)店內(nei)(nei)除新(xin)品和(he)特價品以(yi)外的(de)任一(yi)(yi)商品8。8折優(you)惠。憑借上乘的(de)品質(zhi)加上靈活的(de)促銷手段來贏得穩定(ding)的(de)顧(gu)客(ke)(ke)群。

　　(三)薪酬計劃

　　兩(liang)名(ming)店長：3000元(yuan)/月(yue)兩(liang)名(ming)甜點師：3000元(yuan)/月(yue)四(si)名(ming)學(xue)徒：1200元(yuan)/月(yue)

　　六(liu)名服務員(yuan)(yuan)兼(jian)職收銀員(yuan)(yuan)：1800元/月(四)

　　廣告方式

　　到各大校園貼海報，發送(song)優惠券和(he)傳單，制(zhi)作可愛的(de)心(xin)甜(tian)吉祥物，以(yi)卡通(tong)造型(xing)(xing)作為形象代言，從卡通(tong)造型(xing)(xing)上(shang)體(ti)現甜(tian)美(mei)、健康、時(shi)尚的(de)企業(ye)宗旨。Honey店堂做到清潔光亮(liang)，窗明幾凈。滲透好(hao)甜(tian)美(mei)、健康、時(shi)尚的(de)企業(ye)文(wen)化。根(gen)據不同甜(tian)品(pin)品(pin)種，使(shi)(shi)用各類(lei)特制(zhi)碗碟(die)。碗碟(die)高雅脫俗，使(shi)(shi)顧客一(yi)看餐具就產生舒(shu)心(xin)感覺。

　　(五)營銷策略

　　店(dian)堂設置許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹(shu)兩棵(ke)，消費即可(ke)得到許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡。可(ke)在(zai)(zai)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹(shu)上掛上寫(xie)好的(de)(de)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡，每個月的(de)(de)第一個星期天(tian)店(dian)員將收集(ji)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡，以抽獎(jiang)的(de)(de)方(fang)式(shi)挑出實(shi)現過程花費在(zai)(zai)300元以下的(de)(de)愿(yuan)(yuan)望，幫助顧客實(shi)現。在(zai)(zai)新年、端午節(jie)、中秋節(jie)及西(xi)方(fang)的(de)(de)圣誕(dan)節(jie)，情人節(jie)等重(zhong)大節(jie)日，在(zai)(zai)校(xiao)內或店(dian)外組織露天(tian)主(zhu)題活動，旨在(zai)(zai)增強消費者對心甜產品的(de)(de)印象。注(zhu)重(zhong)人性化服(fu)務的(de)(de)理念(nian)，本店(dian)的(de)(de)食品一定注(zhu)重(zhong)衛生和健康

　　六、(一)經營目標總結經營思路

　　本店(dian)的(de)產品是(shi)(shi)針對(dui)年輕人(ren)消費群體的(de)，主要是(shi)(shi)大學(xue)(xue)生，放眼上(shang)海市，松江(jiang)大學(xue)(xue)城是(shi)(shi)最(zui)好的(de)地址選擇。吃甜品的(de)人(ren)中(zhong)大多數人(ren)是(shi)(shi)會選擇下午(wu)的(de)時間來(lai)消費，因(yin)此(ci)營業時間定為10：00至22：00。店(dian)面裝修的(de)風格(ge)定為溫馨家(jia)居(ju)型(xing)，其(qi)中(zhong)還要開(kai)設各類主題的(de)包房(fang)，來(lai)符合不同人(ren)群的(de)風格(ge)。店(dian)內聘請2名店(dian)長，2名甜點師，6名學(xue)(xue)徒幫手，6名服務員(yuan)兼(jian)職收銀員(yuan)。根據上(shang)海市大學(xue)(xue)生的(de)創業優(you)惠政策貸款(kuan)來(lai)獲得(de)資(zi)(zi)金，剩余的(de)通(tong)過長輩融資(zi)(zi)獲得(de)。本店(dian)要以(yi)科學(xue)(xue)的(de)方式來(lai)管理店(dian)鋪，使員(yuan)工工作開(kai)心，發揮自身的(de)最(zui)大效率。

　　(二)Honey的發(fa)展

　　根據本店(dian)(dian)實力，Honey以上(shang)海(hai)外(wai)貿學院和上(shang)海(hai)外(wai)國語大學這(zhe)2個(ge)(ge)市場為起(qi)點，放眼(yan)松江大學城7個(ge)(ge)院校，逐(zhu)漸向連(lian)鎖店(dian)(dian)發展。具體(ti)分為以下三步：

　　1、立足附近

　　填補松江大學城內的上(shang)海外貿(mao)學院和上(shang)海外國語大學市場的空白，把企業(ye)做得(de)專業(ye)、規(gui)范，穩(wen)步發(fa)展(zhan)。

　　2、占領松江大學城市場(chang)，建(jian)立連鎖機制(zhi)

　　當企業(ye)形象被接受并開始(shi)喜愛之后(hou)，根據需(xu)求(qiu)在(zai)松江(jiang)大學城開設連鎖店。在(zai)實(shi)際操作中學習經營管理經驗。

　　3。走向(xiang)上海市場，開(kai)放加盟經營

　　在松江大(da)學城市場(chang)能夠得到良好控(kong)制(zhi)、正常運(yun)轉，有了一定流(liu)動資本、區域(yu)內(nei)知名度，掌握一定市場(chang)運(yun)作(zuo)體系理(li)論和操作(zuo)經驗(yan)，申請(qing)到產品(pin)自主知識(shi)產權之后，在上海市內(nei)擴張連鎖店(dian)，開放加盟經營。

　　甜品店創業計劃 篇11

　　一、項目介紹：

　　本店(dian)是一個資(zi)金(jin)投入低(di)、消費人群廣、回收成本快而且(qie)門面非(fei)常好找的創(chuang)業項目，一般除了保(bao)留3個月左右的店(dian)租(zu)、人工和日常開銷外， 甜品(pin)店(dian)經(jing)營管(guan)理不用太多(duo)周轉資(zi)金(jin)，非(fei)常適合小本自(zi)主創(chuang)業。

　　本人(ren)是海(hai)南人(ren)，在我(wo)來到湖北武(wu)(wu)(wu)漢之(zhi)(zhi)前我(wo)就(jiu)有(you)(you)聽(ting)說(shuo)過(guo)武(wu)(wu)(wu)漢為中國四大(da)(da)(da)火爐之(zhi)(zhi)一。當我(wo)在這經歷了夏天后終于明白了，所以(yi)我(wo)想(xiang)把我(wo)們(men)海(hai)南的鎮島(dao)之(zhi)(zhi)寶"清補涼"帶來武(wu)(wu)(wu)漢。我(wo)們(men)店名為"Q崽(zai)"甜品(pin)(pin)(pin)店，易記順口，可以(yi)讓人(ren)很快記住。我(wo)們(men)的目標(biao)打(da)造海(hai)南獨有(you)(you)的特(te)色(se)吸引顧客而獲取大(da)(da)(da)的利潤，用一年的時間打(da)響(xiang)"Q崽(zai)"名聲，建立品(pin)(pin)(pin)牌(pai)效應(ying)并積累(lei)資(zi)金后，通(tong)過(guo)調(diao)查(cha)試(shi)點后，把運營擴張到其他市(shi)場，獲得更(geng)大(da)(da)(da)的利益。通(tong)過(guo)在經營的過(guo)程中不(bu)斷改革，逐步完善(shan)，形成口碑，擴大(da)(da)(da)市(shi)場占有(you)(you)額，形成連鎖"Q崽(zai)"甜品(pin)(pin)(pin)店。

　　二、行業分析

　　在海南，清補涼、雞(ji)屎(shi)藤、西米(mi)露屬于大(da)眾(zhong)消費，消費者甚多，主要以青(qing)少年學生(sheng)為(wei)主，不(bu)(bu)管是(shi)現在的(de)(de)市場(chang)需求還(huan)是(shi)未(wei)來的(de)(de)市場(chang)需求都(dou)極大(da)，目前這個行業在本省(sheng)發現不(bu)(bu)多，所以我們有(you)絕對的(de)(de)優(you)勢(shi)。目前甜品(pin)店口味(wei)大(da)多雷同，所以我們要想(xiang)做的(de)(de)出色，使用奇特(te)有(you)趣的(de)(de)杯具，讓顧客(ke)耳(er)目一新(xin)。同時要注重奶茶店的(de)(de)衛(wei)生(sheng)，讓顧客(ke)一走進甜品(pin)店就有(you)一種干凈清新(xin)的(de)(de)感(gan)覺。

　　對于產品的(de)(de)(de)定(ding)價(jia)，我(wo)們會(hui)根據(ju)不同(tong)的(de)(de)(de)口味定(ding)出不同(tong)的(de)(de)(de)價(jia)格，一般在4.5~5元左右，和市場平(ping)均價(jia)格相同(tong)。我(wo)們采(cai)取產品競爭優勢(shi)，以產品的(de)(de)(de)質(zhi)量和特色搶占市場份(fen)額(e)。

　　由于類似(si)的店較少(shao)，進入(ru)該行(xing)業比較困難(nan)，而且大多顧客有慣性消費心(xin)理，取得競爭(zheng)優勢比較困難(nan)。所以我們會在開(kai)業前期(qi)以高(gao)質(zhi)量低(di)價(jia)格來取得進入(ru)市(shi)場的通行(xing)證，并且會有促銷和(he)特殊(shu)活動，具體的會在產品和(he)服務中(zhong)介紹(shao)。

　　三、產品/目標顧客/服務介紹

　　清補(bu)涼(liang)，海南島(dao)經典(dian)小吃之一(yi)，歷史悠久，極具海南特色，公元(yuan)一(yi)〇九七年，北宋著名文(wen)學家蘇東坡流(liu)放海南期間(jian)，品嘗過當地百姓(xing)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)椰奶清補(bu)涼(liang)后極為稱嘆，當場盛贊(zan)：椰樹之上(shang)采瓊(qiong)漿，捧(peng)來一(yi)碗白(bai)玉香。此后，蘇東坡在瓊(qiong)期間(jian)每日必食(shi)一(yi)碗，堪稱東坡最愛!現北京醫科大學的(de)(de)研(yan)究(jiu)人(ren)員研(yan)究(jiu)表明，椰奶含有大量(liang)植物蛋白(bai)以及17種(zhong)人(ren)體所需的(de)(de)氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量(liang)元(yuan)素，是迄今為止世界上(shang)氨基酸含量(liang)最高(gao)的(de)(de)天然飲品。

　　清補涼(liang)所(suo)含(han)的維生素(su)E能(neng)保持女性(xing)青(qing)春活力，豐富的鋅可促(cu)進少女發(fa)育，鎂可改善(shan)老年人的循環系統，核黃(huang)卵素(su)磷脂(zhi)更是增強性(xing)功能(neng)的高(gao)級燃料。常飲(yin)椰奶可降低人體(ti)血(xue)脂(zhi)水平(ping)，預(yu)防高(gao)血(xue)脂(zhi)癥，從而起(qi)到對心(xin)血(xue)管的保健(jian)作用(yong)。

　　本(ben)店(dian)主(zhu)要經營海南(nan)獨有的(de)(de)特色小(xiao)吃，另外，為了(le)滿足顧客(ke)(ke)的(de)(de)消(xiao)費需求(qiu)，同時經營從海南(nan)帶來的(de)(de)椰(ye)(ye)子糕、椰(ye)(ye)子粉(fen)、還有各式各樣的(de)(de)甜點小(xiao)吃{后期推出(chu)}.如(ru)各種口味千(qian)孔(kong)糕。為吸引(yin)顧客(ke)(ke)，本(ben)店(dian)會通過不斷(duan)地嘗試做(zuo)出(chu)更多海南(nan)特色小(xiao)吃，清(qing)補(bu)涼會成為本(ben)店(dian)的(de)(de)主(zhu)打(da)產(chan)品(pin)，在推出(chu)的(de)(de)前兩天會特價(jia)銷售，為了(le)不被因模(mo)仿而被超越，我們會不斷(duan)地推出(chu)新產(chan)品(pin)、節日產(chan)品(pin)和周(zhou)年(nian)產(chan)品(pin)，不斷(duan)地因特色而吸引(yin)顧客(ke)(ke)，使顧客(ke)(ke)對本(ben)店(dian)印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)品(pin)牌(pai)資(zi)產(chan)。

　　四、店面選址

　　清補涼(liang)是(shi)一(yi)種(zhong)快(kuai)速(su)消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)休閑(xian)飲品，完全是(shi)一(yi)種(zhong)可(ke)有(you)(you)可(ke)無(wu)的(de)(de)(de)東西，因此，如果(guo)如果(guo)選址不(bu)好(hao)，那就沒(mei)有(you)(you)人會(hui)(hui)"不(bu)遠萬(wan)里"的(de)(de)(de)跑去專門喝(he)你一(yi)碗清補涼(liang)，繁華地段是(shi)最佳選擇(ze)。這是(shi)毋需考慮的(de)(de)(de)事情(qing)，但繁華地段的(de)(de)(de)高成(cheng)本(ben)卻(que)是(shi)不(bu)得不(bu)考慮的(de)(de)(de)。所以(yi)要(yao)(yao)按(an)自己的(de)(de)(de)投資能力和競爭能力進行(xing)找(zhao)選址，要(yao)(yao)看到(dao)現(xian)時的(de)(de)(de)鋪(pu)位情(qing)況，也要(yao)(yao)對以(yi)后(hou)發(fa)展情(qing)況作(zuo)估(gu)算。要(yao)(yao)對鋪(pu)位消費(fei)(fei)水平(ping)(ping)(ping)進行(xing)評估(gu)，低消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)地方不(bu)宜(yi)大投資;同(tong)樣的(de)(de)(de)，高消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)地方不(bu)宜(yi)低投資。還要(yao)(yao)考慮旁(pang)邊(bian)或是(shi)周邊(bian)有(you)(you)無(wu)同(tong)行(xing)，價格質量怎樣，如果(guo)找(zhao)的(de)(de)(de)鋪(pu)現(xian)在沒(mei)有(you)(you)競爭，以(yi)后(hou)有(you)(you)無(wu)可(ke)能出現(xian)競爭者等等。特別對于(yu)我們這種(zhong)資金(jin)短少投資者，在贏虧平(ping)(ping)(ping)衡(heng)測算里會(hui)(hui)根據數據"對面的(de)(de)(de)鋪(pu)租不(bu)要(yao)(yao)超過平(ping)(ping)(ping)均(jun)最低營業額的(de)(de)(de)15%"來確(que)定店址。學校周邊(bian)是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)(de)位置，學生多，消費(fei)(fei)也會(hui)(hui)多。

　　五、裝修與設備購買

　　裝(zhuang)修(xiu)(xiu)是按照投資額度及消(xiao)費水(shui)(shui)(shui)平(ping)和(he)產(chan)品搭配(pei)情況(kuang)來進(jin)行裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設(she)計并裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)。裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)風格要做到大(da)概(gai)符(fu)合消(xiao)費能力(li)(li)，又顯得(de)舒(shu)服(fu)、衛生、簡潔、大(da)方(fang)。特(te)別地，針對年輕人的(de)(de)(de)觀念，要設(she)計較有(you)特(te)點，讓年輕人喜(xi)歡。特(te)別注意(yi)吧臺的(de)(de)(de)流水(shui)(shui)(shui)設(she)計，要根據(ju)產(chan)品需求(qiu)和(he)設(she)備配(pei)備情況(kuang)進(jin)行程序設(she)計，操作流暢(chang)的(de)(de)(de)同時盡可能考慮產(chan)品的(de)(de)(de)更進(jin)和(he)設(she)備的(de)(de)(de)添(tian)加所需空間(jian)。這里(li)面也包含(han)水(shui)(shui)(shui)電的(de)(de)(de)布局和(he)水(shui)(shui)(shui)力(li)(li)電力(li)(li)要求(qiu)。

　　設(she)(she)(she)備(bei)是按產品菜單來采購的(de)(de)。好的(de)(de)高質量的(de)(de)設(she)(she)(she)備(bei)就能做出更多(duo)的(de)(de)上品質的(de)(de)產品，而且能提高速度和(he)效率。店面設(she)(she)(she)備(bei)要和(he)店面水(shui)力電力拾配(pei)得上，特別是店面小的(de)(de)步行街(jie)區，要考慮另找廚房(fang)的(de)(de)配(pei)備(bei)協(xie)調。的(de)(de)制(zhi)作一般要用(yong)到如(ru)下設(she)(she)(she)備(bei)：

　　1、冰柜

　　一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　2、飲水機

　　為了節約成本，我們可以(yi)選購臺式的(de)(de)。由于飲水(shui)機的(de)(de)主(zhu)要(yao)部件就是一個加(jia)熱(re)器，所以(yi)我們沒必要(yao)買(mai)什么(me)名牌(pai)的(de)(de)，只要(yao)注意(yi)內膽是不銹鋼的(de)(de)，一次(ci)盛水(shui)不要(yao)太少就行(xing)。冬天的(de)(de)時(shi)候需要(yao)的(de)(de)熱(re)水(shui)多，可以(yi)動手(shou)做(zuo)一個另外的(de)(de)設備來(lai)解決。

　　3、容器

　　糖(tang)、玉米(mi)、奶精、珍珠(zhu)等，都(dou)(dou)需要(yao)(yao)合(he)適(shi)的(de)容(rong)器(qi)來盛，這(zhe)些東西可(ke)以按自(zi)己的(de)喜好(hao)來購買，不過要(yao)(yao)注意的(de)是(shi)，這(zhe)些容(rong)器(qi)都(dou)(dou)要(yao)(yao)有蓋(gai)子，其一這(zhe)樣比較衛生，其二，熱天(tian)、下雨(yu)天(tian)，原料都(dou)(dou)容(rong)易結塊或融化，不用(yong)時及(ji)時蓋(gai)上蓋(gai)子會好(hao)一些，像保鮮盒(he)、調料盒(he)等都(dou)(dou)是(shi)不錯的(de)選擇。

　　碗：碗的(de)(de)價格(ge)相差不大(da)，質量卻相差不少，而且碗很重要(yao)，一定(ding)要(yao)多(duo)跑(pao)幾家，認真選(xuan)購。選(xuan)購時要(yao)首先(xian)看碗的(de)(de)質量會(hui)大(da)大(da)破(po)壞顧客(ke)的(de)(de)心(xin)情(qing)。 而對于在店(dian)里消費用的(de)(de)碗，可以盡量多(duo)跑(pao)幾家店(dian)，要(yao)選(xuan)擇(ze)奇特新穎的(de)(de)杯子，讓(rang)(rang)人(ren)驚嘆的(de)(de)作品(pin)，而且，可以有(you)多(duo)種款式，每(mei)種款式量不要(yao)購買太(tai)多(duo)，才(cai)會(hui)讓(rang)(rang)人(ren)有(you)好奇的(de)(de)心(xin)理(li)。

　　座椅(yi)板凳：對于在(zai)本(ben)(ben)店(dian)消費(fei)時(shi)，客人有(you)的(de)(de)(de)會打包有(you)的(de)(de)(de)會在(zai)店(dian)里(li)品(pin)嘗本(ben)(ben)產品(pin)。那么在(zai)客人品(pin)嘗本(ben)(ben)產品(pin)的(de)(de)(de)時(shi)候我們應(ying)該給顧客一種有(you)很舒服，有(you)愉快的(de)(de)(de)心情來(lai)品(pin)嘗，所以所用(yong)的(de)(de)(de)設施應(ying)該要(yao)有(you)新穎(ying)，這(zhe)樣顧客才會感到百本(ben)(ben)百舒暢(chang)的(de)(de)(de)環境

　　六、人力資源規劃

　　社會(hui)發展到今天，人已經成為最寶貴的資(zi)源(yuan)，這(zhe)是(shi)由人的主(zhu)動(dong)性(xing)和(he)創造性(xing)決定的，企業(ye)要(yao)管理好這(zhe)種資(zi)源(yuan)，更(geng)是(shi)遵(zun)循(xun)科學的原則和(he)方法(fa)。

　　由(you)各人(ren)的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)優點和(he)長處，我(wo)們對本店(dian)(dian)的(de)(de)(de)人(ren)員安排如下(xia)：~~店(dian)(dian)長，并負(fu)責(ze)(ze)原料采購工(gong)作(zuo)，保證原料的(de)(de)(de)采購質量，并控制好庫存，及要保證店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)正常經營又不(bu)要積(ji)壓太多資金。~~店(dian)(dian)員很有想法(fa)，腦子靈活(huo)，負(fu)責(ze)(ze)新(xin)(xin)類(lei)奶茶的(de)(de)(de)嘗(chang)試(shi)和(he)研發工(gong)作(zuo)，保證每月(yue)有一(yi)種新(xin)(xin)產(chan)品的(de)(de)(de)推出(chu)。~~店(dian)(dian)員謹(jin)慎、細心、負(fu)責(ze)(ze)財務(wu)工(gong)作(zuo)，統計收入并控制支(zhi)出(chu)。~~店(dian)(dian)員勤快、手巧、膽大細心，負(fu)責(ze)(ze)產(chan)品的(de)(de)(de)作(zuo)業管理，即甜品的(de)(de)(de)調制，保證作(zuo)業的(de)(de)(de)速度，以(yi)及服務(wu)顧客的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)。

　　在一(yi)年期后，店(dian)面生意欣榮或店(dian)面擴(kuo)張的時候，會(hui)招聘一(yi)些有經驗的人才，注意一(yi)點(dian)，寧愿要(yao)(yao)笨點(dian)的，不要(yao)(yao)太(tai)精明的，因為太(tai)精明的容(rong)易反骨，招聘方(fang)面為了以(yi)后不會(hui)發(fa)生太(tai)多的財產(chan)糾(jiu)紛，要(yao)(yao)盡量避免招用親(qin)戚、朋友。

　　七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　產品新聞 :

　　一小店10分鐘賣(mai)30碗清(qing)補(bu)涼

　　近日(ri)，記者在三(san)亞(ya)各大市場、超(chao)市走訪(fang)中發現，解暑(shu)功效較佳(jia)的綠豆、涼粉備受青睞，銷(xiao)量持續上升。而位(wei)于(yu)三(san)亞(ya)大街小巷的傳(chuan)統消(xiao)暑(shu)清補涼小吃(chi)店，生意更是格外火爆。

　　記者在(zai)位(wei)于(yu)外貿(mao)路口的(de)一家清(qing)補涼(liang)店(dian)鋪中看到(dao)，店(dian)內的(de)座位(wei)不僅(jin)全坐(zuo)滿了(le)，還(huan)(huan)有部分市(shi)民在(zai)一旁站(zhan)著等待，不少人還(huan)(huan)是專門前來(lai)打包帶回家的(de)。記者了(le)解(jie)到(dao)，這(zhe)是一家專賣海南傳統消暑小(xiao)吃——清(qing)補涼(liang)的(de)連(lian)鎖小(xiao)店(dian)。用(yong)綠豆、西(xi)瓜(gua)、薏仁米等近十種(zhong)當地(di)消暑食(shi)材制成(cheng)的(de)特色清(qing)補涼(liang)，喝上(shang)一口著實讓人感覺清(qing)涼(liang)不少。

　　一名來自東北(bei)的李先(xian)生此時(shi)正(zheng)端(duan)起一碗清(qing)補(bu)涼站著喝。李先(xian)生在接受記(ji)者采訪(fang)時(shi)介(jie)紹(shao)說，他是來三(san)亞旅(lv)游的，經當(dang)地人介(jie)紹(shao)，當(dang)天特地來吃清(qing)補(bu)涼，味道確實不錯(cuo)。

　　市民小娟(juan)正在(zai)排隊打(da)包(bao)，"生意太好了，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃。"小娟(juan)對記者說(shuo)道(dao)。小店(dian)(dian)內(nei)的(de)一(yi)名工作人員(yuan)表示(shi)，現在(zai)店(dian)(dian)內(nei)一(yi)天能(neng)賣好幾百(bai)碗(wan)呢，但具體(ti)數字不便透(tou)露，預(yu)計這樣的(de)熱銷狀態能(neng)持續到(dao)8、9月份。記者在(zai)店(dian)(dian)內(nei)粗略數了一(yi)下(xia)，小店(dian)(dian)10分鐘內(nei)大(da)概賣出了近30碗(wan)清補涼(liang)。

　　我們的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)夠滿足現在的(de)(de)(de)(de)(de)需求，在未來有增長的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢。現階(jie)段競爭(zheng)者(zhe)大(da)多都不具特色，少(shao)數具有特色的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業又沒有推廣(guang)。所以本(ben)企(qi)業要(yao)在進入市場后占有一定的(de)(de)(de)(de)(de)市場地位就要(yao)努力創(chuang)建特色，以獨特方(fang)式吸引人群。在經營過程中要(yao)注意同(tong)行的(de)(de)(de)(de)(de)產品、服(fu)務等情況(kuang)，如果有很好的(de)(de)(de)(de)(de)收益，要(yao)及時地借鑒。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　企業的(de)(de)知(zhi)名度(du)，我(wo)(wo)們會通過傳單的(de)(de)方式讓顧客了解"Q崽",在(zai)店(dian)門口我(wo)(wo)們會設有海報之等，告(gao)知(zhi)近期(qi)的(de)(de)新產品推(tui)出(chu)及近日的(de)(de)促(cu)銷活動。店(dian)面的(de)(de)招(zhao)牌使用顯眼、引人注目的(de)(de)顏色和款種。在(zai)后期(qi)積累一(yi)定資金(jin)后還可以(yi)在(zai)報紙、廣(guang)播、網(wang)絡等投入廣(guang)告(gao)。另外，工(gong)作人員(yuan)一(yi)律著本店(dian)工(gong)作服(fu)。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理會(hui)員，25元/人，一次性消費滿20元是可(ke)免費辦理，會(hui)員使用會(hui)員卡可(ke)打9折(zhe)，而且會(hui)員在生日(ri)會(hui)收到本店送(song)出(chu)的祝福和禮物。

　　B.使用(yong)奇特新(xin)穎(ying)的杯具(ju)(ju)和勺(shao)子類工具(ju)(ju)，讓人有耳目(mu)一新(xin)的感(gan)覺(jue)。

　　C.采用(yong)情(qing)(qing)(qing)侶杯具，情(qing)(qing)(qing)侶來時，可以(yi)推(tui)薦情(qing)(qing)(qing)侶套餐，并送情(qing)(qing)(qing)侶禮物。{期(qi)積累一定資金后推(tui)出}

　　D.在各種(zhong)節日(ri)時，推(tui)出節日(ri)特別(bie)產品及活(huo)動，以此吸(xi)引顧(gu)客。

　　E.在一次性消費到15元(yuan)時送(song)出(chu)小(xiao)禮(li)物(wu)。有(you)時可以送(song)本(ben)(ben)店(dian)特別(bie)定做的有(you)本(ben)(ben)店(dian)店(dian)名(ming)(ming)的t恤，不僅(jin)歡愉(yu)了(le)顧客，同時可以提(ti)高(gao)本(ben)(ben)店(dian)的知名(ming)(ming)度。{期積累一定資金后推出(chu)}

　　G.店(dian)內設置(zhi)許愿樹一(yi)棵，消費即(ji)可(ke)得到許愿卡。可(ke)在許愿樹上(shang)掛上(shang)寫好的許愿卡，每個月(yue)的第一(yi)個星期天店(dian)員(yuan)將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出。實現過(guo)程花費在100左(zuo)右【金額由(you)開店(dian)后的利(li)潤來決定】的愿望，幫(bang)助(zhu)客戶實現。

　　3、價格

　　在每次推出新(xin)產品(pin)(pin)的(de)前兩(liang)天(tian)會有特(te)價，其(qi)余(yu)的(de)按(an)市場平均(jun)價格來售出，在后期有了(le)自(zi)己(ji)的(de)品(pin)(pin)牌的(de)時(shi)候適(shi)當提價。

　　4、隊伍管理

　　各人(ren)員做好(hao)自己(ji)的工作，在重要(yao)事務中(zhong)有(you)店長召集人(ren)員進行討(tao)論并作出決策。

　　5、服務

　　店里人員(yuan)統一做好服務工(gong)作，保持良好的心(xin)情，要對顧(gu)客仔(zi)細禮貌，不能對顧(gu)客發脾氣。

　　九、財務需求與運用

　　1、原則

　　把每一(yi)分錢用在刀刃上，充分發揮每一(yi)分錢的價(jia)值。

　　2、初期投資

　　這一時(shi)期，資金主要(yao)用于設備(bei)購買，產(chan)品原料采購，店面(mian)(mian)租(zu)金，前期宣傳等方面(mian)(mian)上。預計需要(yao)人民幣2萬元左右。

　　A、冰柜(ju) 450元，飲水機(ji) 250元，碗、杯子(zi)、勺子(zi)、各種容器 400元

　　B、裝修：包括招牌、門墻(qiang)等4000元

　　C、營業設備(bei)：包括會(hui)員(yuan)卡工本費、小禮物費用、電(dian)話機(ji)、收銀機(ji)等(deng)其他設備(bei)，共計3000萬元

　　D、開業費用(yong)：包括(kuo)注冊、開業營銷、員工(gong)培訓等共(gong)8000元

　　E、月運(yun)營管理成本：約3000元(yuan)(1)房(fang)租費(fei)：約2500元(yuan)(2)水(shui)電費(fei)：約300元(yuan)(3)電話及上網(wang)費(fei)：400元(yuan)(4)進貨(huo)費(fei)：包括交通設備使用費(fei)，計約1000元(yuan)。

　　開(kai)店(dian)第(di)一年店(dian)主將按(an)月(yue)制作現(xian)金(jin)(jin)流量表與資(zi)金(jin)(jin)損(sun)益表，第(di)二、三年按(an)季(ji)制作。

　　3、第二期投資

　　這一(yi)階段(duan)我(wo)們的(de)(de)"Q崽"要(yao)具有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)知名度，并且在(zai)顧客(ke)中有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)口碑(bei)，在(zai)市場(chang)占有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)份額(e)并且會有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)前(qian)景。我(wo)們的(de)(de)店面會有(you)(you)很大的(de)(de)擴展，服務的(de)(de)質(zhi)量(liang)也將有(you)(you)進一(yi)步的(de)(de)提高。其資金來(lai)源主要(yao)是店鋪(pu)前(qian)期盈利的(de)(de)積累和外來(lai)資金的(de)(de)引入，如銀行的(de)(de)信貸。

　　十、中、長期規劃

　　假如實際情況不如現在(zai)的(de)預(yu)期規劃這么理想，我店(dian)會及時調(diao)整(zheng)營(ying)銷戰略(lve)，兩年(nian)內(nei)依然虧損就處理全部設備(bei)設施后(hou)關(guan)張停(ting)業(ye)。一年(nian)后(hou)，如果(guo)(guo)按(an)預(yu)期計(ji)劃獲利的(de)話(hua)(hua)，計(ji)劃在(zai)未來一至兩年(nian)內(nei)擴(kuo)大營(ying)業(ye)面積(ji)，安放幾套(tao)沙發建立(li)更加舒(shu)適的(de)娛樂形式，同(tong)時在(zai)店(dian)內(nei)配有(you)音樂，如果(guo)(guo)條件(jian)允許，可以(yi)加入(ru)吉他彈唱(chang)與點歌模式，給顧客提供(gong)更舒(shu)暢(chang)的(de)環境(jing)。在(zai)三(san)年(nian)后(hou)，如果(guo)(guo)甜(tian)品店(dian)店(dian)營(ying)業(ye)額依然穩定的(de)話(hua)(hua)，考慮(lv)在(zai)其他市場再建連鎖店(dian)面。

　　甜品店創業計劃 篇12

　　第一部(bu)分：項目概要

　　1、暖地甜品(pin)屋介(jie)紹：

　　暖地甜品屋(wu)是一家以出售(shou)甜品為(wei)主，心(xin)理咨詢(xun)為(wei)輔的小(xiao)店(dian)。

　　隨(sui)著社會(hui)的(de)(de)(de)不斷(duan)發展(zhan)，人(ren)們的(de)(de)(de)生(sheng)活節奏日(ri)益(yi)加快(kuai)，快(kuai)餐式的(de)(de)(de)餐點(dian)也日(ri)益(yi)走(zou)進人(ren)們的(de)(de)(de)生(sheng)活，并(bing)被廣(guang)大的(de)(de)(de)尤其是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)所接(jie)受。并(bing)且，由于生(sheng)活壓(ya)力的(de)(de)(de)逐漸加大，人(ren)們很難有時間來放(fang)松(song)一下(xia)(xia)自己，緩解一下(xia)(xia)壓(ya)力。那么，飲食服務與調整心(xin)情便是(shi)本店的(de)(de)(de)工作中心(xin)。

　　我們(men)將(jiang)全新打造(zao)一家溫馨的(de)甜(tian)品(pin)小店(dian)，不(bu)僅僅讓顧客享受到美(mei)味(wei)的(de)甜(tian)品(pin)，更重要的(de)是要讓他(ta)們(men)在本店(dian)獲得快(kuai)樂的(de)感覺。

　　本店的(de)食品主(zhu)要(yao)分為蛋(dan)糕、面包、餅干、果汁、咖(ka)啡等，而心理咨詢主(zhu)要(yao)是由服務(wu)員提供(gong)。將二者結合在(zai)一起，使(shi)顧(gu)客獲(huo)得最大的(de)滿意度。

　　2、經營模式：

　　本店的大致的經營方式與(yu)當今眾(zhong)多甜品(pin)店一(yi)致，主要是(shi)自己制(zhi)作、自己銷(xiao)售，在店中(zhong)提(ti)供就餐位(wei)置，并將提(ti)供免費(fei)的心(xin)理調整(主要是(shi)通過開導(dao)、游戲(xi)等方式)。

　　暖地甜品(pin)屋的(de)(de)經營模式(shi)類似于(yu)味多美、金(jin)鳳呈(cheng)祥，有自(zi)己的(de)(de)品(pin)牌，并(bing)擁有自(zi)己獨特的(de)(de)甜品(pin)，種類眾多，有特色。但它(ta)又不僅僅是個普通的(de)(de)甜品(pin)店，它(ta)將(jiang)服(fu)務(wu)業的(de)(de)理念(nian)升華，讓服(fu)務(wu)業更好(hao)的(de)(de)服(fu)務(wu)于(yu)顧客，這將(jiang)受到廣大愛吃甜點(dian)的(de)(de)小朋友(you)、喜愛新(xin)鮮(xian)事物的(de)(de)學生以(yi)及忙(mang)碌壓抑的(de)(de)工作朋友(you)們(men)的(de)(de)歡迎。

　　本店的(de)選址將會在與地鐵站(zhan)相通(tong)的(de)商場的(de)負一層。主要考慮的(de)是客(ke)流(liu)量以及顧客(ke)人群類型。

　　3、組(zu)織(zhi)和(he)人力資(zi)源：(詳見第(di)四部分(fen))

　　暖地(di)甜品(pin)屋在開店初期，由(you)于(yu)規(gui)(gui)模較小(xiao)和知名度(du)較低的(de)原因，整個店將由(you)我們(men)小(xiao)組的(de)三名成(cheng)(cheng)(cheng)員(yuan)(yuan)共同經營。小(xiao)組成(cheng)(cheng)(cheng)員(yuan)(yuan)中一(yi)個主要(yao)(yao)負責整個店面(mian)的(de)管理(包括本店的(de)宣(xuan)傳(chuan))、資金的(de)規(gui)(gui)劃以及甜品(pin)的(de)制作，另外(wai)兩個主要(yao)(yao)負責服務、并協助另一(yi)人管理。在此階(jie)段小(xiao)組成(cheng)(cheng)(cheng)員(yuan)(yuan)三人不采用，而是甜品(pin)屋盈(ying)利平均分紅。

　　在暖地甜(tian)品(pin)屋的發展(zhan)時(shi)期，店面的規模將(jiang)會有(you)所擴(kuo)大，團隊的人員也(ye)將(jiang)有(you)所增(zeng)加，整個店也(ye)將(jiang)更有(you)明確(que)的分工，將(jiang)會考慮(lv)經營連鎖店，并(bing)采用薪酬制管理(li)。不斷改革創(chuang)新(xin)、不斷提高本(ben)店的市場(chang)競爭力(li)。

　　4、市場分(fen)析：(詳見第(di)二部(bu)分(fen)：市場概況及機會)

　　現代社會(hui)生活(huo)(huo)節奏的(de)(de)(de)(de)加快(kuai)，使(shi)快(kuai)餐業的(de)(de)(de)(de)存在和發(fa)展成為(wei)不(bu)容置疑(yi)的(de)(de)(de)(de)問題。而(er)甜(tian)品店的(de)(de)(de)(de)發(fa)展尤為(wei)突(tu)出，以(yi)(yi)北京為(wei)例，近幾年(nian)涌(yong)現了大(da)量的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品類(lei)型的(de)(de)(de)(de)店面(mian)，并且(qie)收入(ru)很不(bu)錯。由(you)于甜(tian)品店自(zi)(zi)身有著環境優雅、物美價廉的(de)(de)(de)(de)特點，受到了很多人(ren)(ren)尤其是年(nian)輕人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)歡迎。另一方面(mian)，當代人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)生活(huo)(huo)壓力逐漸增大(da)，但(dan)很多人(ren)(ren)由(you)于時間、花費等原因沒(mei)有去(qu)讓自(zi)(zi)己(ji)放(fang)松，更多心(xin)里壓力過重的(de)(de)(de)(de)工(gong)作者(zhe)可能會(hui)由(you)于面(mian)子問題而(er)不(bu)去(qu)進行(xing)心(xin)理咨詢(xun)。雖(sui)然目(mu)前(qian)市場上(shang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品店的(de)(de)(de)(de)數目(mu)不(bu)少，但(dan)與(yu)心(xin)理調(diao)整相(xiang)結合的(de)(de)(de)(de)卻幾乎(hu)沒(mei)有。所(suo)以(yi)(yi)，我(wo)們這種開店的(de)(de)(de)(de)方式將(jiang)會(hui)很有前(qian)景。

　　5、營銷策略:

　　暖地甜(tian)品(pin)屋是一(yi)家以市(shi)場為主(zhu)導(dao)的(de)小店，因此，顧客的(de)喜好、產品(pin)的(de)特(te)色(se)以及與同(tong)行業的(de)競爭(zheng)將成為本店建(jian)設的(de)主(zhu)要目標。

　　目(mu)(mu)標顧(gu)(gu)客主要是分為學生、工(gong)作者(zhe)及(ji)中(zhong)年父(fu)母。那(nei)么，按照目(mu)(mu)標顧(gu)(gu)客的不(bu)同(tong)，我們將會(hui)推(tui)出不(bu)同(tong)的產品以及(ji)服務，以便使不(bu)同(tong)年齡層的顧(gu)(gu)客最大限度(du)的獲得滿足。

　　產品(pin)特(te)色主(zhu)要包括甜品(pin)品(pin)牌的建立(li)和推(tui)廣以及心理(li)咨(zi)詢(xun)及調整的引(yin)入。我(wo)們將(jiang)會請(qing)到專(zhuan)(zhuan)業的甜點(dian)師(shi)以及運用特(te)定的原材料進(jin)行甜品(pin)的制作，也(ye)將(jiang)會對店員進(jin)行專(zhuan)(zhuan)業的心理(li)課(ke)程培訓，讓本(ben)店更具特(te)色。

　　在與(yu)同行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)競爭(zheng)中，我們將會不(bu)斷(duan)學習同行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)優(you)點(dian)，不(bu)斷(duan)深造，改進自身，并也會居安思危，規避風險，讓本店朝(chao)著繁榮的(de)方向平穩、快速(su)地發展(zhan)。

　　6、資金規劃：(詳見(jian)第(di)六部(bu)分：財務(wu)計劃)

　　本店在(zai)開店初(chu)期將(jiang)需要(yao)較多的資金，最主要(yao)的花費將(jiang)會在(zai)店面(mian)租借、裝修(xiu)和設(she)備購(gou)買方面(mian)。一年(nian)之后，將(jiang)會逐漸(jian)轉為盈利。

　　第二部分 市場概況(kuang)及機會

　　1、行業分析

　　在(zai)這(zhe)個(ge)快(kuai)節奏的(de)(de)(de)(de)時代，人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活被(bei)極大的(de)(de)(de)(de)壓力(li)包裹，消極的(de)(de)(de)(de)情(qing)緒(xu)影響了(le)日常生(sheng)活，長期下來又容易形成各種(zhong)心(xin)理(li)問題。心(xin)理(li)咨(zi)詢無疑是(shi)(shi)(shi)解(jie)決這(zhe)個(ge)問題的(de)(de)(de)(de)最好方法，可(ke)是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)每一(yi)個(ge)人(ren)(ren)都有經濟能力(li)和時間(jian)去做這(zhe)樣專業而獨立的(de)(de)(de)(de)咨(zi)詢的(de)(de)(de)(de)，甚至很多(duo)人(ren)(ren)因為不愿(yuan)意(yi)承認自己存在(zai)心(xin)理(li)問題而拒絕進行這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)咨(zi)詢。這(zhe)時候就需要(yao)我(wo)們(men)用新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)點子，創(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)方式，搶(qiang)占先機。 經科學研究標明，人(ren)(ren)在(zai)情(qing)緒(xu)低(di)落(luo)時，血糖水平的(de)(de)(de)(de)迅速提高可(ke)以緩解(jie)心(xin)理(li)壓力(li)，消除負面情(qing)緒(xu)，這(zhe)就是(shi)(shi)(shi)為什么人(ren)(ren)在(zai)傷心(xin)難(nan)過的(de)(de)(de)(de)時候喜歡吃(chi)巧克力(li)等甜食。甜品在(zai)這(zhe)時候就成了(le)人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)心(xin)理(li)寄托(tuo)，而甜品店就正是(shi)(shi)(shi)這(zhe)樣一(yi)個(ge)讓人(ren)(ren)們(men)尋找心(xin)理(li)寄托(tuo)的(de)(de)(de)(de)地方。

　　甜(tian)點(dian)店屬于較常見的(de)店鋪(pu)類型(xing)，提(ti)供簡單的(de)早餐以(yi)及(ji)三餐之間(jian)的(de)飲(yin)(yin)料(liao)和小(xiao)食(shi)(shi)。城市中分布較廣，隨(sui)處可(ke)見，但是(shi)(shi)暖地(di)甜(tian)品(pin)屋不僅是(shi)(shi)提(ti)供食(shi)(shi)物(wu)的(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)銷售店鋪(pu)，而(er)是(shi)(shi)附(fu)加以(yi)心(xin)理(li)(li)疏導(dao)的(de)，以(yi)使顧客達到良(liang)好健康(kang)(kang)的(de)心(xin)理(li)(li)狀態為目的(de)盈(ying)利的(de)店鋪(pu)。這種類型(xing)的(de)店鋪(pu)在(zai)甜(tian)品(pin)商圈絕對(dui)是(shi)(shi)一種創舉(ju)。暖地(di)甜(tian)品(pin)店配(pei)以(yi)受(shou)過(guo)專業(ye)教育的(de)心(xin)理(li)(li)輔導(dao)人員(yuan)(心(xin)理(li)(li)咨詢師，社會工作者等)，且采用健康(kang)(kang)的(de)食(shi)(shi)材和烹調(diao)方(fang)式，做出新穎而(er)又(you)對(dui)身體(ti)有益的(de)食(shi)(shi)品(pin)，在(zai)人們(men)減(jian)壓的(de)同時，以(yi)閑聊的(de)方(fang)式幫助(zhu)他們(men)進(jin)行心(xin)理(li)(li)疏導(dao)，解決(jue)心(xin)理(li)(li)問題。

　　暖地甜品屋(wu)作為這樣(yang)一種(zhong)心理(li)服務與(yu)食品服務相互結(jie)合(he)的(de)新形勢(shi)店鋪，定會使人們眼(yan)前(qian)一亮，被善于接受新鮮事物(wu)、心理(li)有壓力、想要讓家人朋友快(kuai)樂的(de)人所接受和喜愛

　　2、市場(chang)現狀概述(shu)

　　(1).市場概況

　　作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)(yi)家(jia)甜(tian)品(pin)店(dian)，隨著人們生(sheng)(sheng)活水平的(de)提高，對生(sheng)(sheng)活質(zhi)量的(de)要(yao)求也越來(lai)越高，吃已不僅僅是為(wei)(wei)了(le)吃得飽(bao)，還(huan)要(yao)吃得美(mei)(mei)味、健康(kang)、時尚。甜(tian)品(pin)作(zuo)為(wei)(wei)現代休閑美(mei)(mei)食的(de)代表(biao)，正(zheng)在(zai)為(wei)(wei)越來(lai)越多的(de)人所接受(shou)和喜歡(huan)，可是目前(qian)國(guo)內甜(tian)品(pin)行業的(de)現狀卻遠遠無法滿足人們的(de)消費需要(yao)。放(fang)眼國(guo)內甜(tian)品(pin)業，到處充斥(chi)著的(de)都是打著美(mei)(mei)國(guo)、意(yi)大(da)利、韓國(guo)旗號(hao)的(de)冰淇淋(lin)店(dian)、飲料店(dian)，品(pin)種簡單類同，風格千篇(pian)一(yi)(yi)律，毫(hao)無內涵，毫(hao)無新意(yi)，已經使人們產(chan)生(sheng)(sheng)甜(tian)品(pin)疲勞。此時需要(yao)的(de)正(zheng)是一(yi)(yi)個讓人眼前(qian)一(yi)(yi)亮的(de)特(te)別(bie)的(de)甜(tian)品(pin)店(dian)。

　　作為一家(jia)帶有(you)心理(li)疏導(dao)性(xing)質的甜品(pin)店，中(zhong)國有(you)1.9億(yi)人(ren)(ren)(ren)在一生中(zhong)需(xu)要接受專業的心理(li)咨(zi)詢或心理(li)治療 。據調查， 13億(yi)人(ren)(ren)(ren)口中(zhong)有(you)各種(zhong)精神(shen)障礙和(he)心理(li)障礙患者(zhe)達(da)1600多萬，1.5億(yi)青少年人(ren)(ren)(ren)群中(zhong)受情緒和(he)壓(ya)力(li)困擾(rao)的青少年就有(you)3000萬。中(zhong)國每年自殺死亡的人(ren)(ren)(ren)數已達(da)28.7萬人(ren)(ren)(ren)，

　　每年(nian)有200萬(wan)人自殺未遂者;

　　當一個(ge)人的內心體驗已(yi)經(jing)感(gan)(gan)覺到痛苦(ku)，而且這種痛苦(ku)已(yi)經(jing)影響到生活時，他就應(ying)該去(qu)心理咨詢(xun)了。 現代人精神長期處于高度緊張狀態下，焦慮、抑郁、心理障礙，對(dui)什(shen)么都不(bu)感(gan)(gan)興趣

　　等問題越來越多。有(you)了苦悶，和(he)朋友或家人訴說，有(you)時(shi)并(bing)不(bu)能(neng)得(de)到(dao)解決辦法，有(you)時(shi)也(ye)不(bu)方(fang)便(bian)。所以心理咨詢如果變(bian)成像到(dao)餐館就餐一樣(yang)方(fang)便(bian)，會極(ji)大(da)地吸(xi)引人群。

　　當前的(de)消費市場中，學生作(zuo)為一個特(te)殊的(de)消費群(qun)體正受(shou)(shou)到越來越大(da)的(de)關注(zhu)。由于(yu)學生年齡(ling)較(jiao)輕，群(qun)體較(jiao)特(te)別(bie)，他們(men)有著不(bu)同于(yu)社會其(qi)他消費群(qun)體的(de)消費心理和行(xing)為。他們(men)愿(yuan)意并樂于(yu)接(jie)受(shou)(shou)新(xin)鮮(xian)事(shi)物，而且甜品也是年輕人喜愛(ai)的(de)小食(shi)。匆忙(mang)的(de)早餐(can)也常(chang)常(chang)在外面吃(chi)。

　　上班族則是消費市(shi)場中占據(ju)多數的部分。他(ta)們(men)生活節奏快，掌握(wo)自己的經濟，且經濟能(neng)力(li)較高。對于一(yi)些女性白領來(lai)說(shuo)，健(jian)康而美(mei)味的食物更是她們(men)求之不得的。

　　對于家(jia)(jia)庭主婦來說，家(jia)(jia)人的(de)健康與快樂(le)是她(ta)們最關心的(de)。家(jia)(jia)家(jia)(jia)里的(de)飲(yin)食生活(huo)全都由(you)她(ta)們打理，購買(mai)力十分強大。

　　3、競爭分析

　　作為一(yi)家結合心理疏(shu)導的甜品店(dian)，創業初期(qi)受到的直接競爭(zheng)會很少，可同時又會面對很大的間接競爭(zheng)。

　　暖地是(shi)(shi)國內首個結(jie)合心(xin)理(li)(li)方面(mian)服務(wu)的(de)食品銷售(shou)店鋪(pu)，很(hen)難有同(tong)類的(de)服務(wu)內容(rong)相同(tong)的(de)店鋪(pu)。可是(shi)(shi)又由于(yu)其內容(rong)相結(jie)合的(de)特殊性(xing)，面(mian)對的(de)競爭就(jiu)不只是(shi)(shi)一方面(mian)那么簡單(dan)，我們需(xu)要面(mian)對的(de)間接競爭正是(shi)(shi)提供我們所結(jie)合的(de)內容(rong)的(de)店鋪(pu)與商家心(xin)理(li)(li)咨詢所及各個知(zhi)名大型連鎖甜品店。

　　第(di)三(san)部分 產品/服務的(de)競爭優(you)勢

　　1、服務(wu)的內容(rong)規劃

　　(1).產品特(te)性(xing)分析

　　食(shi)物方面原料(liao)專業(ye)健康，放心更多(duo)。完(wan)全采(cai)用新(xin)鮮食(shi)材現場制(zhi)作，無(wu)任何防腐劑等對(dui)人體有(you)害物質，更有(you)藥膳添加。成(cheng)本控制(zhi)、 材料(liao)選購、 生產(chan)(chan)流程、 質量監(jian)控、物流運輸(shu)及(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)銷售等等，每個細節(jie)部分(fen)均力(li)求一絲不(bu)茍;產(chan)(chan)品(pin)更推陳出新(xin)，不(bu)斷改進(jin)及(ji)(ji)創(chuang)新(xin)，確保(bao)為顧(gu)客(ke)提供最優質的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)及(ji)(ji)維持市場的(de)(de)競爭(zheng)力(li)。在價格上與同類(lei)甜品(pin)中屬于(yu)較高端(duan)產(chan)(chan)品(pin)，但絕對(dui)是(shi)與其服(fu)務成(cheng)正比的(de)(de)。

　　(2).產品定位分析

　　鑒于我們面對是一群(qun)年青及新中產(chan)階級(ji)的(de)消費(fei)市場。暖地甜品屋會以(yi)有趣(qu)的(de)原素作為新的(de)起點，附以(yi)貼心的(de)心理疏導(dao)服(fu)務(wu)，將(jiang)會給市場帶來(lai)震撼。

　　(3).具(ju)體(ti)服務內容

　　營業時(shi)間(jian)為(wei)每天08:00~22:00，以便(bian)給上(shang)班族和學生(sheng)提(ti)供早餐(can)及(ji)夜宵。服務人員(yuan)中有經專(zhuan)業學習過的心理治療(liao)人員(yuan)。

　　提供(gong)商品種類(lei)(lei)(lei)主要(yao)包括蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇淋類(lei)(lei)(lei)、曲(qu)奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果(guo)汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　2、 SWOT問題分析

　　優勢(Strengths)：

　　1、作(zuo)為一(yi)項創新復合(he)產業，我們開拓(tuo)了業內(nei)絕無(wu)僅有的(de)服(fu)務內(nei)容(rong)，以食(shi)品的(de)形式在溫馨(xin)的(de)店內(nei)使顧客得到身心同事的(de)滿足，且其(qi)新穎(ying)的(de)形式必定能吸引許(xu)多顧客，引起群(qun)眾(zhong)興趣

　　2、作(zuo)為一家(jia)甜點店，主(zhu)要售賣(mai)糕點等，讓人感(gan)到甜蜜溫暖，符(fu)合治愈系路(lu)線(xian)，極大(da)地與(yu)心理(li)疏導(dao)服務形成了互補，免(mian)除(chu)了人們(men)去專業(ye)心理(li)咨詢機構時的尷(gan)尬與(yu)膽怯，也避免(mian)了人們(men)不敢承(cheng)認自己(ji)心理(li)存在問題的尷(gan)尬

　　3、以小店鋪經(jing)營高質量中低價格的(de)商品，大多數消(xiao)費者(zhe)的(de)消(xiao)費水(shui)平都完全能夠達到(dao)，性(xing)價比高，且食材健康，提(ti)供從早餐(can)到(dao)夜宵的(de)各種小食，定會受(shou)到(dao)廣(guang)大消(xiao)費者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)。 弱(ruo)勢(Weaknesses)：

　　1、因為我們力求(qiu)使用高品(pin)質(zhi)食材，以及健(jian)康的烹調方法生產食物，成本(ben)會(hui)比較高，創業(ye)初(chu)期(qi)需要精裝修(xiu)、購置機(ji)器等，啟動資金(jin)也會(hui)比較多，前期(qi)利潤會(hui)很少，限制了我們在宣(xuan)傳，研發(fa)新產品(pin)提高市(shi)場競爭力等方面的發(fa)展

　　2、現市場(chang)上存在一些大(da)(da)型甜品連鎖店，他們采用(yong)(yong)生產鏈(lian)式的銷售，且能集合(he)統一管理(li)，大(da)(da)大(da)(da)降低了成本，流動資(zi)金多，有(you)大(da)(da)量資(zi)金可用(yong)(yong)于宣傳，且有(you)一定(ding)名(ming)聲，相比(bi)較而言我們的小店鋪的生存就有(you)很多困難

　　機(ji)會(Opportunities)：

　　1、因為(wei)復合(he)(he)產業(ye)的(de)(de)特性，并不會面對(dui)被兼(jian)并的(de)(de)危險(xian)，反而等到做出知(zhi)名度以(yi)后，可以(yi)聯合(he)(he)專(zhuan)(zhuan)業(ye)的(de)(de)心(xin)理咨(zi)詢機構調配心(xin)理咨(zi)詢師和大(da)型連(lian)鎖食材商和甜點作(zuo)坊提高專(zhuan)(zhuan)業(ye)度，降低成本。同(tong)時，還可以(yi)為(wei)聯合(he)(he)的(de)(de)心(xin)理機構有償供應甜點飲料等小食

　　2、作為一項新型復(fu)合產業，面(mian)對良(liang)好的發展前景(jing)，可(ke)以慢慢把店鋪做大，做成連(lian)鎖，加盟(meng)等形式，在市(shi)場中(zhong)讓這個新興產業站穩腳，提倡健康(kang)(kang)的飲食與心理健康(kang)(kang)，使(shi)消(xiao)費者的身心也受(shou)到益處(chu)

　　威脅(Threats)：

　　1、甜點作(zuo)為食(shi)品(pin)業，食(shi)品(pin)質量安全(quan)是至關(guan)重要的(de)一(yi)個環節(jie)，這個問(wen)題(ti)也是食(shi)品(pin)行(xing)業最關(guan)注的(de)問(wen)題(ti)，我們所設計制作(zuo)的(de)產品(pin)如果產生了食(shi)品(pin)安全(quan)方面(mian)的(de)問(wen)題(ti)就會對甜品(pin)屋造(zao)成致命性的(de)打(da)擊

　　2、甜品(pin)(pin)屋(wu)作為一(yi)個(ge)(ge)匯集甜品(pin)(pin)銷售與心(xin)理(li)疏導的(de)綜合性甜品(pin)(pin)屋(wu)，可能面臨甜品(pin)(pin)業和專業心(xin)理(li)業的(de)雙重競爭，若(ruo)不能很好的(de)估計兩個(ge)(ge)方(fang)面，就(jiu)可能被兩面夾(jia)擊 3、目前逐漸加快的(de)生活節奏對于甜品(pin)(pin)屋(wu)的(de)心(xin)理(li)疏導服務(wu)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)沉重的(de)打(da)擊，人們(men)可能會因此忽略我(wo)們(men)的(de)心(xin)理(li)方(fang)面的(de)服務(wu)，而(er)把(ba)我(wo)們(men)當(dang)成是(shi)(shi)普(pu)通的(de)甜品(pin)(pin)店，是(shi)(shi)我(wo)們(men)失(shi)去(qu)優(you)勢(shi)。所以，我(wo)們(men)要(yao)爭取把(ba)溫暖的(de)服務(wu)從一(yi)點一(yi)滴(di)帶給(gei)顧客，讓他們(men)即(ji)使在(zai)匆忙(mang)之中也(ye)能在(zai)我(wo)們(men)的(de)店中感到(dao)心(xin)靈(ling)慰藉

　　第(di)四部分 營運組織設(she)計

　　1、建立扎(zha)實團(tuan)隊(dui)基礎，企(qi)業(ye)文化

　　暖(nuan)地(di)甜品(pin)屋的團(tuan)隊(dui)同為社會工作(zuo)專業的學生，對(dui)于(yu)(yu)目(mu)前社會走(zou)向(xiang)以及潛在(zai)社會需求有(you)較為清晰的認識，我們基于(yu)(yu)長(chang)時(shi)期的相識、了解、合(he)作(zuo)，發揮每人在(zai)各方面的特長(chang)，為團(tuan)隊(dui)的持續發展(zhan)與(yu)進步有(you)著深(shen)厚的基礎。

　　我們團隊始終堅持合作、創新、進步的發(fa)展方針。

　　合作，具(ju)有四大(da)基礎，建(jian)立(li)信(xin)任(ren)(ren)、良性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)突(tu)、堅(jian)定不移地(di)行動、無怨無悔(hui)才有彼此(ci)負責(ze)。第(di)一(yi)，要(yao)建(jian)設一(yi)個具(ju)有凝(ning)聚(ju)力(li)并(bing)且高(gao)(gao)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)(dui)(dui)(dui)，第(di)一(yi)個且最為(wei)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個步驟，就(jiu)是建(jian)立(li)信(xin)任(ren)(ren)。這(zhe)(zhe)(zhe)不是任(ren)(ren)何(he)種類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)任(ren)(ren)，而是堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)以人性(xing)(xing)脆弱為(wei)基礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)任(ren)(ren)。這(zhe)(zhe)(zhe)意味著一(yi)個有凝(ning)聚(ju)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、高(gao)(gao)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)(dui)(dui)(dui)成員必須學(xue)會(hui)自如(ru)地(di)、迅速地(di)、心平(ping)氣和(he)(he)(he)地(di)承認自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)錯誤、弱點、失敗、求助。他們(men)還要(yao)樂于認可(ke)別人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長處(chu)，即使這(zhe)(zhe)(zhe)些長處(chu)超過了(le)自己。第(di)二，團(tuan)隊(dui)(dui)(dui)(dui)合作一(yi)個最大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)阻礙，就(jiu)是對于沖(chong)突(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畏懼。團(tuan)隊(dui)(dui)(dui)(dui)需要(yao)做的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是學(xue)會(hui)識別虛假的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)和(he)(he)(he)諧(xie)，引導和(he)(he)(he)鼓勵適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、建(jian)設性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)突(tu)。這(zhe)(zhe)(zhe)是一(yi)個雜亂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、費時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程，但(dan)這(zhe)(zhe)(zhe)是不能避(bi)免的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。否則，一(yi)個團(tuan)隊(dui)(dui)(dui)(dui)建(jian)立(li)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)承諾就(jiu)是不可(ke)能完(wan)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)任(ren)(ren)務。

　　創新(xin)，我們理應尊重營銷(xiao)創新(xin)的(de)(de)基本原則(ze)，永遠(yuan)不要拋棄創新(xin)的(de)(de)根本：產(chan)品。渠(qu)道(dao)。無(wu)(wu)論(lun)是(shi)眼下流(liu)行的(de)(de)終端制勝論(lun)還是(shi)大批發萎縮(suo)論(lun)，企(qi)業(ye)的(de)(de)營銷(xiao)是(shi)絕對不能沒(mei)有渠(qu)道(dao)的(de)(de)。渠(qu)道(dao)是(shi)企(qi)業(ye)營銷(xiao)創新(xin)的(de)(de)取之不竭(jie)的(de)(de)源泉(quan)。不要把(ba)營銷(xiao)當作(zuo)企(qi)業(ye)度(du)過難關(guan)的(de)(de)戰術使用，一定(ding)要把(ba)營銷(xiao)創新(xin)提升到(dao)戰略的(de)(de)高(gao)度(du)。服務是(shi)別(bie)人(ren)永遠(yuan)無(wu)(wu)法復制的(de)(de)制勝法寶。

　　進(jin)(jin)(jin)步(bu)，什(shen)么是(shi)進(jin)(jin)(jin)步(bu)?立足現實，面向(xiang)(xiang)未來，從現實的(de)(de)(de)(de)實際出發，向(xiang)(xiang)著和諧發展的(de)(de)(de)(de)理(li)(li)想(xiang)目(mu)(mu)標(biao)靠近，是(shi)進(jin)(jin)(jin)步(bu);遠離理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)，是(shi)退步(bu)、是(shi)倒退;向(xiang)(xiang)理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)前進(jin)(jin)(jin)，走在前面，是(shi)先(xian)進(jin)(jin)(jin)，貢獻大(da)，是(shi)模范;偏離理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)，無所謂先(xian)進(jin)(jin)(jin)與模范。要(yao)想(xiang)成為先(xian)進(jin)(jin)(jin)、模范的(de)(de)(de)(de)個體、群體，必須(xu)有深刻、正確的(de)(de)(de)(de)信(xin)仰理(li)(li)念與科學的(de)(de)(de)(de)思考方法。能(neng)(neng)正確地(di)判斷個人行為與社會實踐是(shi)否符合和諧發展、大(da)家(jia)都贏的(de)(de)(de)(de)客觀實際，能(neng)(neng)正確地(di)識別是(shi)非(fei)曲直(zhi)、利弊得失、善惡美丑(chou)、功能(neng)(neng)價值，才能(neng)(neng)正確地(di)識別前進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)方向(xiang)(xiang)，爭當先(xian)進(jin)(jin)(jin)。

　　2、組織結構

　　暖地甜品屋的(de)經營管(guan)理主要(yao)分為前(qian)期(qi)(qi)、中期(qi)(qi)、后期(qi)(qi)，三個(ge)時期(qi)(qi)。

　　前期(qi)作為暖(nuan)地甜(tian)品(pin)(pin)店發展(zhan)初期(qi)，工作人(ren)(ren)(ren)員僅有(you)創(chuang)業團隊三人(ren)(ren)(ren)，其中一人(ren)(ren)(ren)做甜(tian)品(pin)(pin)生產，其他(ta)兩人(ren)(ren)(ren)當服(fu)務員并兼職心(xin)理咨詢。

　　(1)甜品生產(chan)(chan)，在經(jing)過(guo)一段時(shi)間學習甜品設(she)計(ji)、制造后，主要(yao)負責店(dian)內(nei)產(chan)(chan)品供應(ying)、原料(liao)采購和(he)產(chan)(chan)品質量檢查，保證(zheng)店(dian)內(nei)產(chan)(chan)品充足、豐富、安全(quan)。

　　(2)服務(wu)員，作(zuo)為(wei)社(she)會工(gong)作(zuo)專業(ye)畢業(ye)的同(tong)學(xue)(xue)，從根本(ben)上就(jiu)為(wei)人民(min)服務(wu)出發，在(zai)此之中，學(xue)(xue)習(xi)了解社(she)會理(li)論、普(pu)通(tong)心(xin)理(li)學(xue)(xue)、社(she)會心(xin)理(li)學(xue)(xue)、人格心(xin)理(li)學(xue)(xue)等(deng)專業(ye)知識，完全能夠勝任(ren)早期工(gong)作(zuo)。

　　中(zhong)期，暖地(di)甜(tian)品店在前(qian)期的(de)基礎上不(bu)斷發展，市場(chang)影響(xiang)加大，客戶增多，僅有三人工(gong)作是遠遠不(bu)夠的(de)。因此(ci)，我們開(kai)始招收新(xin)工(gong)作人員，補充前(qian)期的(de)兩(liang)個崗位。

　　后期，暖地甜(tian)品(pin)店(dian)的(de)發(fa)展不會只局限于前二個時期的(de)規劃，我們采(cai)(cai)取增(zeng)開連鎖店(dian)的(de)方法，增(zeng)加甜(tian)品(pin)銷售(shou)業績(ji)，擴大市場(chang)影響，設(she)有產品(pin)設(she)計、原料采(cai)(cai)購、質量(liang)監管、市場(chang)營銷、客戶(hu)服務，五大部(bu)門。

　　(1)產(chan)品(pin)(pin)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，作(zuo)為產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)源頭，負(fu)責(ze)本店(dian)所有甜(tian)品(pin)(pin)的(de)(de)制作(zuo)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，甜(tian)品(pin)(pin)的(de)(de)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)創新可(ke)(ke)以(yi)由本店(dian)工(gong)作(zuo)人(ren)員創作(zuo)，也可(ke)(ke)以(yi)征集廣(guang)大用戶的(de)(de)意見(jian)，設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)基本原則在于適應客(ke)戶的(de)(de)需(xu)求，追(zhui)隨客(ke)戶需(xu)求的(de)(de)進(jin)步。

　　(2)原料采(cai)購(gou)(gou)，負(fu)責本(ben)店所有產品(pin)(pin)制(zhi)作用料的(de)購(gou)(gou)買，竭盡(jin)所能的(de)為甜品(pin)(pin)設計服務(wu)，時時跟(gen)蹤最新市場的(de)變化，了解原料產品(pin)(pin)價格和質量的(de)更新，做到自主(zhu)選擇，挑選最合理(li)的(de)原料。

　　(3)質(zhi)量(liang)(liang)監管，負(fu)責產品從原料到銷(xiao)售一系列(lie)環(huan)節的質(zhi)量(liang)(liang)監管，質(zhi)量(liang)(liang)監管的重心在(zai)(zai)于產品的質(zhi)量(liang)(liang)，但是店(dian)面質(zhi)量(liang)(liang)、客戶環(huan)境質(zhi)量(liang)(liang)等各方面也(ye)在(zai)(zai)管理(li)范圍之(zhi)內。

　　(4)市場(chang)營銷(xiao)，負責宣(xuan)傳本店(dian)產品，規劃本店(dian)的(de)營銷(xiao)方(fang)向，制定銷(xiao)售(shou)計(ji)劃，工作應細化到產品銷(xiao)售(shou)的(de)搭配，價格制定等。

　　(5)客(ke)戶(hu)服務(wu)，作為一個新(xin)式的(de)甜(tian)品屋，匯集(ji)了甜(tian)品銷售以及心理療傷。這個部門降不盡負責客(ke)戶(hu)意見的(de)征集(ji)和糾紛(fen)，還得擁有專(zhuan)業(ye)的(de)心理咨詢開導人(ren)員，在客(ke)戶(hu)需要的(de)時(shi)候，提供相應的(de)服務(wu)。

　　3、SMART原則分析

　　明確(que)性：所謂明確(que)就是要(yao)用具體的(de)語言(yan)清楚地說明要(yao)達(da)成(cheng)(cheng)的(de)行(xing)為標準。明確(que)的(de)目(mu)標幾乎是所有成(cheng)(cheng)功團隊的(de)一(yi)致特點。很多團隊不(bu)成(cheng)(cheng)功的(de)重(zhong)要(yao)原因之一(yi)就因為目(mu)標定的(de)模(mo)棱兩可，或沒有將目(mu)標有效的(de)傳(chuan)達(da)給(gei)相關成(cheng)(cheng)員。暖(nuan)地甜(tian)品屋(wu)的(de)組織結構分(fen)工明確(que)，針對性強，工作模(mo)式清晰。

　　衡(heng)量(liang)性：衡(heng)量(liang)性就是指(zhi)目(mu)標應該(gai)是明確(que)的(de)，而不是模糊的(de)。應該(gai)有一(yi)組明確(que)的(de)數據，作為衡(heng)量(liang)是否達成目(mu)標的(de)依(yi)據。暖地甜品屋(wu)各部(bu)門都擁有本年度相(xiang)對于自己(ji)部(bu)門的(de)工作指(zhi)標，例如甜品設計的(de)數量(liang)，原料采購的(de)基本費用，市(shi)場銷售額(e)等可衡(heng)量(liang)的(de)硬(ying)指(zhi)標。

　　可實現(xian)性：目標(biao)是要可以(yi)讓執行人實現(xian)、達到(dao)的(de)(de)。暖地甜(tian)品(pin)屋將會根據自(zi)己運營(ying)的(de)(de)基(ji)本(ben)情況，分(fen)階(jie)段的(de)(de)實現(xian)本(ben)年(nian)度的(de)(de)目標(biao)。

　　相關(guan)性(xing): 目(mu)標的(de)相關(guan)性(xing)是指(zhi)實現(xian)此(ci)目(mu)標與其(qi)他目(mu)標的(de)關(guan)聯情(qing)況。如果實現(xian)了這個(ge)目(mu)標，但對其(qi)他的(de)目(mu)標完全不(bu)相關(guan)，或(huo)者相關(guan)度很(hen)低，那這個(ge)目(mu)標即使被達到(dao)了，意義也不(bu)是很(hen)大。 暖地(di)甜品屋的(de)組織(zhi)結(jie)構明確分工，相互(hu)合作影響(xiang)的(de)。

　　時(shi)(shi)限(xian)性(xing)：目標特性(xing)的(de)時(shi)(shi)限(xian)性(xing)就是指目標是有時(shi)(shi)間(jian)限(xian)制的(de)。暖地甜(tian)品店(dian)不僅針對店(dian)面運(yun)營的(de)基本情(qing)況分階段(duan)發展(zhan)，更(geng)明確了各階段(duan)詳細明確的(de)工(gong)(gong)作計(ji)劃(hua)以及(ji)工(gong)(gong)作時(shi)(shi)限(xian)，一切(qie)工(gong)(gong)作有計(ji)劃(hua)、有目標、有效率。

　　第五部分 市場(chang)宣傳(chuan)與(yu)運營策略

　　1、 前期宣傳：

　　對于家(jia)(jia)剛開始起步的甜(tian)品店來說，我(wo)們(men)最(zui)主要的就是讓更(geng)多(duo)的人們(men)能(neng)夠(gou)了解并熟悉我(wo)們(men)這(zhe)家(jia)(jia)店的特色(se)。所以(yi)，前期我(wo)們(men)將會采用以(yi)下幾種方(fang)式進行宣傳。

　　分發宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)單(dan)：這種宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)方(fang)式的(de)(de)(de)(de)成本較低(di)，再經收到(dao)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)單(dan)的(de)(de)(de)(de)人們互相談論，將擴(kuo)大(da)人們對本店(dian)的(de)(de)(de)(de)了解(jie)度。由(you)于(yu)現在市場中有大(da)量的(de)(de)(de)(de)商家采用此方(fang)法，為了更(geng)加吸引人們的(de)(de)(de)(de)關注，我們將會對宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)單(dan)進(jin)行(xing)特別的(de)(de)(de)(de)設計，強調(diao)本店(dian)的(de)(de)(de)(de)特色，力爭(zheng)讓收到(dao)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)單(dan)的(de)(de)(de)(de)人們成為我們的(de)(de)(de)(de)顧客。 網絡宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)：低(di)成本，高回報。一(yi)(yi)方(fang)面，選(xuan)擇那些名氣(qi)不(bu)(bu)大(da)，流量大(da)的(de)(de)(de)(de)網站(zhan)。目前(qian)，許多個人站(zhan)點雖然名氣(qi)不(bu)(bu)是(shi)很(hen)(hen)大(da)，但(dan)是(shi)流量特別大(da)，在他們上面做廣告，價(jia)格一(yi)(yi)般都不(bu)(bu)貴。另(ling)一(yi)(yi)方(fang)面，我們可(ke)(ke)以論壇(tan)、博客上宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)，但(dan)不(bu)(bu)要直接發廣告。 這樣的(de)(de)(de)(de)帖(tie)子很(hen)(hen)容易被當(dang)作廣告貼被刪除(chu)。并(bing)用好頭像，簽(qian)名。 頭像可(ke)(ke)以專(zhuan)門設計一(yi)(yi)個，宣(xuan)傳(chuan)(chuan)(chuan)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)品牌，還可(ke)(ke)以找自(zi)己的(de)(de)(de)(de)朋友當(dang)托，多跟帖(tie)、留言(yan)。

　　造(zao)勢宣傳：在本店開(kai)張日(ri)(ri)以及(ji)以后(hou)的每個節(jie)日(ri)(ri)和每個月開(kai)始舉辦一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)活(huo)動，比(bi)如進行一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)小(xiao)游戲然后(hou)回饋給顧(gu)客一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)甜(tian)品或(huo)其(qi)(qi)他禮品，尤(you)其(qi)(qi)是在一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)特殊(shu)的節(jie)日(ri)(ri)里(li)，舉辦一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)更具意義的活(huo)動。比(bi)如在情人節(jie)的時(shi)候出售帶情侶(lv)杯的飲品，這樣既出售了(le)我們(men)的甜(tian)品，又能賺到一(yi)(yi)(yi)部分(fen)的情侶(lv)杯的利(li)潤(run)。這只是個例子，在今后(hou)我們(men)將(jiang)會做(zuo)出更多的活(huo)動。

　　并且，我們每(mei)個(ge)季度都將有(you)一個(ge)主題，使顧客們能在本店享受到不(bu)同的感受。

　　2、中、后期(qi)宣傳(chuan)：

　　此時(shi)本店的(de)資金(jin)將會(hui)逐步積累，用于宣傳的(de)費(fei)用也(ye)將加(jia)大，便可(ke)采用高成本、高回收的(de)宣傳方式。

　　這時的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)方(fang)式(shi)主要是借助(zhu)在交通工(gong)具(ju)上宣(xuan)(xuan)傳(chuan)。交通工(gong)具(ju)的人流(liu)量大，且關注(zhu)度較(jiao)高(gao)(gao)，人們的信任度也比普通的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)單、網絡宣(xuan)(xuan)傳(chuan)要高(gao)(gao)。同時，前期的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)方(fang)式(shi)依舊用在此時期的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)上。

　　當本店開(kai)始(shi)(shi)擴建，特別是開(kai)始(shi)(shi)建立連(lian)鎖店時。我們(men)(men)的(de)(de)宣傳活(huo)動(dong)范圍將(jiang)會更加廣闊(kuo)。我們(men)(men)將(jiang)會于(yu)附近的(de)(de)公司、學(xue)校取得聯系，開(kai)始(shi)(shi)點餐送餐制(zhi)度(du)，發展(zhan)眾多(duo)會員，擴大我們(men)(men)的(de)(de)銷售范圍與(yu)力度(du)，并提(ti)高我們(men)(men)的(de)(de)知名度(du)和美譽度(du)。這樣的(de)(de)盈利將(jiang)會更加可觀。

　　第六部分 財務計劃(hua)

　　1、啟動(dong)資金來源(yuan)：

　　(1)貸款

　　北京(jing)市勞動和(he)社會保障局(ju)相關負責(ze)人23日宣布，北京(jing)將加大對創業的支持力度，從(cong)4月1日起，提(ti)高小(xiao)額(e)擔(dan)保貸款(kuan)的擔(dan)保額(e)度，合伙創辦小(xiao)企業最高可申請50萬元。

　　據介(jie)紹(shao)，新政策規定(ding)，對于北(bei)京市(shi)城鎮失業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)、高校畢業(ye)生、農村轉移(yi)勞動力、復員(yuan)(yuan)轉業(ye)軍人(ren)開辦(ban)個體(ti)工商戶的擔(dan)保(bao)額(e)(e)度由(you)原來不超(chao)過5萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)提高到8萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)。以上人(ren)員(yuan)(yuan)自主、合伙創辦(ban)小企業(ye)申請小額(e)(e)擔(dan)保(bao)貸款的，貸款擔(dan)保(bao)額(e)(e)提高到人(ren)均不超(chao)過8萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，最高50萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)。 那么我們至少能從銀(yin)行(xing)借(jie)24萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)資金。

　　(2)假期打工

　　我們小(xiao)組成員利用(yong)假(jia)期打工，大致三(san)人(ren)將共(gong)能獲(huo)得1萬元的個人(ren)存款(kuan).

　　(3)向家人借

　　由(you)于我與合伙人的家(jia)庭的經濟(ji)條件都比(bi)較富裕，剩(sheng)余的啟動資(zi)金(jin)，我們(men)可(ke)從各自(zi)的家(jia)庭里借(jie)得40，000元左右的資(zi)金(jin)。

　　2、 財務報(bao)表：

　　第(di)七部(bu)分 發(fa)展戰略

　　1、短期目標：

　　將(jiang)第一(yi)(yi)家(jia)店(dian)開好(hao)，爭(zheng)取在(zai)第一(yi)(yi)年里收(shou)回成本，并在(zai)店(dian)面附近以(yi)及全市(shi)有一(yi)(yi)定的(de)(de)知名(ming)度。 一(yi)(yi)家(jia)店(dian)是否能(neng)在(zai)市(shi)場(chang)中(zhong)生存下(xia)去，在(zai)開店(dian)一(yi)(yi)年之(zhi)后(hou)基本能(neng)夠判斷(duan)。在(zai)這(zhe)一(yi)(yi)年中(zhong)，我(wo)們(men)將(jiang)會將(jiang)本店(dian)的(de)(de)特色進行(xing)大力宣傳，力求產(chan)品(pin)質量，并將(jiang)售價限制在(zai)市(shi)場(chang)甜品(pin)價格以(yi)下(xia)。在(zai)這(zhe)個階(jie)段，不是以(yi)盈利為主，主要是要將(jiang)我(wo)們(men)的(de)(de)甜品(pin)以(yi)及心理調整的(de)(de)服務推薦出去，使(shi)更多的(de)(de)人熟悉我(wo)們(men)，并吸(xi)引更多的(de)(de)回頭客。

　　2、中期目標：

　　發展階(jie)段。在本店(dian)開店(dian)一年(nian)之(zhi)后，如果經營狀況不(bu)錯，我們將考(kao)慮加大投資、擴大店(dian)面，更進一步(bu)地提高(gao)本店(dian)的知(zhi)名度(du)和美譽度(du)。

　　一(yi)(yi)方面，加(jia)大(da)廣告宣(xuan)傳力度(du)，提(ti)高(gao)本(ben)店的(de)(de)知名(ming)度(du)，擴大(da)市場占有(you)份額，并(bing)可在適當(dang)范圍內逐漸提(ti)高(gao)本(ben)店各(ge)種產(chan)品(pin)(pin)(pin)價格，加(jia)大(da)盈(ying)利(li)。另一(yi)(yi)方面，要不斷改進產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量，可以請一(yi)(yi)兩位較(jiao)專業(ye)的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)師，制作(zuo)出(chu)更(geng)加(jia)有(you)特色的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)。并(bing)可以開始(shi)雇傭一(yi)(yi)些服務員(yuan)，并(bing)對他們進行(xing)心理咨詢培訓。最后，三至五(wu)年之(zhi)內，取得更(geng)多盈(ying)利(li)，使本(ben)店不斷擴大(da)店面，將本(ben)店的(de)(de)檔次不斷提(ti)升，從而增大(da)顧客數量，獲取更(geng)多利(li)益。

　　3、長期目標：

　　連鎖(suo)店(dian)的(de)建立(li)。本(ben)店(dian)開(kai)店(dian)五年后，將(jiang)進(jin)入(ru)本(ben)店(dian)有一個較(jiao)穩定的(de)營業額的(de)時期(qi)，那(nei)么我們將(jiang)會(hui)開(kai)始考慮(lv)投資建立(li)連鎖(suo)店(dian)，由全(quan)市開(kai)始，逐(zhu)步推廣到全(quan)國。

　　在此階段，我們將會更加(jia)規(gui)范我們組織結(jie)構。主要分(fen)為五大(da)部門：產品(pin)(pin)設(she)計、原(yuan)料采購、質量監管(guan)、市場營銷、客戶(hu)服務。我們將會排出甜(tian)品(pin)(pin)家去(qu)各地考察、包(bao)括國外，將中西的甜(tian)品(pin)(pin)風格相結(jie)合，推出更好(hao)的甜(tian)品(pin)(pin)。這時候，我們將會有更多的資(zi)本，同(tong)時，也將獲(huo)得更多的盈(ying)利。

　　最(zui)終，暖(nuan)地甜(tian)品(pin)屋將成(cheng)為覆(fu)蓋全(quan)國(guo)的連鎖甜(tian)品(pin)店，為更多的人們服務，讓人們通過甜(tian)品(pin)來(lai)收(shou)獲快樂。

　　第(di)八(ba)部(bu)分 風險與風險管(guan)理

　　1、市場風險

　　暖地甜品(pin)屋作為一(yi)個(ge)匯集甜品(pin)銷售(shou)與(yu)心理療傷的綜合性甜品(pin)屋，可能(neng)面臨單一(yi)甜品(pin)屋和心理咨詢治(zhi)療的合力夾擊，這樣可能(neng)兩頭全部失去。

　　目前逐(zhu)漸加快的生(sheng)活節(jie)奏對于(yu)這種休閑的甜品(pin)屋(wu)是一個(ge)沉重的打擊，適應(ying)快速生(sheng)活的快餐也是甜品(pin)屋(wu)的一大(da)競爭對手(shou)。

　　2、內部風險

　　暖地甜品屋的(de)特色(se)心理療(liao)傷，可能(neng)會因為沒(mei)有專(zhuan)業的(de)心理咨(zi)詢師(shi)而(er)在面(mian)對客戶不同問題的(de)同時，面(mian)臨(lin)窘境(jing)。

　　食品質量安全也是(shi)食品行(xing)業最關注的問(wen)題，我們所設計制作的產品如(ru)果產生安全問(wen)題會對甜品屋造(zao)成(cheng)致(zhi)命性的打擊。

　　3、風險管理

　　(1)暖地甜品屋應在(zai)市場營(ying)銷方面側重休(xiu)閑甜品與心理療傷同(tong)時進行(xing)的這一(yi)特色服務，我們如(ru)果沒(mei)有別人專業就應該在(zai)特色、適應客戶需(xu)求方面下功(gong)夫。

　　(2)面對(dui)不(bu)同行業的競爭(zheng)，我們也應該明確我們的客戶目(mu)標，加強(qiang)銷售(shou)的針對(dui)性，我們要認(ren)清別人所不(bu)具備的，但我們有能力做到的服務(wu)很下功夫。

　　(3)我們(men)(men)甜品屋可(ke)能招攬不了專(zhuan)業(ye)的(de)心(xin)理(li)咨詢(xun)師，但也(ye)要考慮到(dao)我們(men)(men)所針對的(de)客戶(hu)理(li)應不會(hui)患(huan)有(you)嚴重的(de)心(xin)理(li)問(wen)題，我們(men)(men)的(de)服務的(de)宗旨(zhi)是(shi)讓人走(zou)出(chu)傷心(xin)，獲取(qu)快樂(le)。但是(shi)發現有(you)特別嚴重問(wen)題的(de)客戶(hu)也(ye)應該向其給(gei)予建(jian)議，因此我們(men)(men)也(ye)要與專(zhuan)業(ye)的(de)心(xin)理(li)咨詢(xun)機構建(jian)立聯(lian)系(xi)或(huo)者邀(yao)請他們(men)(men)定時在本店與客戶(hu)建(jian)立溝通。

　　(4)針(zhen)對于食(shi)(shi)品質量(liang)安全問題，我(wo)們(men)特別(bie)設有質量(liang)監管部(bu)門，其(qi)中擁有專(zhuan)業的食(shi)(shi)品安全鑒定人員，監管食(shi)(shi)品分(fen)為采(cai)購(gou)原料、生產制(zhi)作(zuo)、銷售三個環節，每步都有專(zhuan)業的人員監控，確(que)保(bao)安全。

　　甜品店創業計劃 篇13

　　一、項目名(ming)稱(cheng)：某某奶(nai)茶甜品店

　　二(er)、主要產品：甜品，奶茶

　　三、業務范(fan)圍：銷(xiao)售甜品，點心，奶茶(cha)，飲料，果汁等餐(can)后甜點和(he)飲品

　　四、戰略目標：于(yu)創店(dian)(dian)(dian)(dian)起(qi)2年(nian)內(nei)，建立(li)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，收回前期建立(li)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)投資(zi)，進行(xing)原始資(zi)金(jin)積累，預(yu)計于(yu)2年(nian)內(nei)開始盈(ying)(ying)利(li)。不斷提高自己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)形象(xiang)，增強品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)影(ying)響(xiang)力。雖然奶(nai)茶店(dian)(dian)(dian)(dian)與面(mian)包甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)數量(liang)比較多(duo)，單(dan)間店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)盈(ying)(ying)利(li)高，但其(qi)大(da)都規(gui)(gui)模小份額(e)(e)少，并(bing)(bing)且產品(pin)(pin)單(dan)一(yi)，只經營奶(nai)茶或(huo)者面(mian)包一(yi)類，奶(nai)茶與甜(tian)(tian)品(pin)(pin)大(da)都消費者都是女(nv)性，購(gou)買(mai)奶(nai)茶的(de)(de)(de)消費者也都樂意購(gou)買(mai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，故(gu)此我(wo)們(men)將兩者結合(he)，并(bing)(bing)且樹(shu)立(li)自己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)。如今市面(mian)上單(dan)一(yi)的(de)(de)(de)奶(nai)茶店(dian)(dian)(dian)(dian)和甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)日盈(ying)(ying)利(li)額(e)(e)都非常可(ke)(ke)觀，但是正因其(qi)沒有(you)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)力，規(gui)(gui)模難以(yi)(yi)擴大(da)，所以(yi)(yi)難以(yi)(yi)獲(huo)取(qu)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)利(li)益。我(wo)們(men)在2年(nian)內(nei)，將第一(yi)家店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪建立(li)完善(shan)，并(bing)(bing)積累了資(zi)金(jin)，一(yi)家店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)盈(ying)(ying)利(li)已經難以(yi)(yi)擴大(da)，我(wo)們(men)可(ke)(ke)以(yi)(yi)以(yi)(yi)此為本，大(da)規(gui)(gui)模復制，于(yu)城市各地繁(fan)華區租賃店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪，開啟(qi)分店(dian)(dian)(dian)(dian)。預(yu)計在5年(nian)內(nei)可(ke)(ke)以(yi)(yi)增開到(dao)(dao)3家。以(yi)(yi)復制單(dan)點盈(ying)(ying)利(li)的(de)(de)(de)方式來達(da)到(dao)(dao)多(duo)點盈(ying)(ying)利(li)從而賺(zhuan)取(qu)更(geng)大(da)的(de)(de)(de)市場(chang)份額(e)(e)。預(yu)計于(yu)5年(nian)到(dao)(dao)10年(nian)內(nei)會達(da)到(dao)(dao)盈(ying)(ying)利(li)的(de)(de)(de)小高峰，以(yi)(yi)此可(ke)(ke)以(yi)(yi)向更(geng)多(duo)經濟發(fa)達(da)地區開設分店(dian)(dian)(dian)(dian)，不斷擴大(da)自己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)優勢，擴大(da)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪規(gui)(gui)模，打造一(yi)個(ge)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)金(jin)字招牌(pai)(pai)(pai)。

　　五、消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)特征(zheng)：青(qing)年人(ren)與女(nv)(nv)性(xing)為店鋪(pu)消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)主要部分。女(nv)(nv)性(xing)消(xiao)費者(zhe)(zhe)對于奶茶(cha)與甜(tian)品總是趨之若鶩的(de)(de)(de)(de)喜愛，研究表(biao)明女(nv)(nv)性(xing)對于甜(tian)品的(de)(de)(de)(de)需求比例遠高于男性(xing)。同時(shi)(shi)一(yi)(yi)間時(shi)(shi)尚休閑的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品店可(ke)以供(gong)女(nv)(nv)性(xing)消(xiao)費者(zhe)(zhe)們一(yi)(yi)個休息(xi)閑聊的(de)(de)(de)(de)場(chang)所。奶茶(cha)對皮膚有美白滋潤的(de)(de)(de)(de)作用，同時(shi)(shi)不含脂肪，所以許多美容瘦(shou)身的(de)(de)(de)(de)人(ren)也會選(xuan)擇經常飲用奶茶(cha)。

　　六、店(dian)鋪(pu)特點：越來(lai)越多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)青年消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)選擇在逛街或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)閑暇(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時光來(lai)購(gou)(gou)買(mai)(mai)甜品(pin)(pin)和奶茶，同時大部分情(qing)侶也(ye)會結伴來(lai)購(gou)(gou)買(mai)(mai)。店(dian)鋪(pu)正(zheng)是(shi)要迎(ying)合消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，故此裝修應該(gai)青春靚麗，時尚大膽。并(bing)且(qie)(qie)營造(zao)一個優雅(ya)浪漫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣氛。讓(rang)(rang)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)愿(yuan)意進入店(dian)鋪(pu)逛逛。同時推出情(qing)侶套餐，或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)一系列(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)侶促銷活動，諸如第(di)二(er)杯(bei)半價，情(qing)侶購(gou)(gou)送(song)情(qing)侶對勺或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)y型吸管，買(mai)(mai)三杯(bei)以(yi)上送(song)青春飾品(pin)(pin)等等。并(bing)且(qie)(qie)質量與衛生也(ye)是(shi)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)關(guan)注的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重中之(zhi)重，產品(pin)(pin)只有外觀(guan)并(bing)不(bu)(bu)能(neng)滿足消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，靚麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)會使消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)懷疑是(shi)否其中增含了不(bu)(bu)合格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)添加劑或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)色(se)素。我們要嚴格按照國家(jia)標準進行(xing)制作，并(bing)且(qie)(qie)經過安檢局的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嚴格檢查，使產品(pin)(pin)絕對安全，保(bao)障(zhang)顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康，讓(rang)(rang)進店(dian)選購(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每一個消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)都可以(yi)放心大膽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇自(zi)己喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)飲品(pin)(pin)而無(wu)后(hou)顧(gu)之(zhi)憂。

　　七、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)分析(xi)：產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)投資(zi)小，利潤大，收益快，生產(chan)工藝(yi)簡單，利于大學生的投資(zi)和創業(ye)。本店是以產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)青春(chun)靚麗，追求口感，并且(qie)安全健康，產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)類繁復多樣來提供給(gei)消(xiao)(xiao)費者(zhe)美味的甜品(pin)(pin)(pin)(pin)奶(nai)茶。并且(qie)為消(xiao)(xiao)費者(zhe)提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消(xiao)(xiao)費者(zhe)聊天消(xiao)(xiao)遣，購買我們的產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

　　八、促(cu)銷(xiao)計劃：我(wo)們于開業初始，可(ke)以(yi)提供為其(qi)幾(ji)天的(de)(de)免費試吃(chi)試嘗(chang)的(de)(de)活動(dong)來吸引消費者。在活動(dong)開始前做足宣(xuan)傳工作，重點宣(xuan)傳對象是附近(jin)各大高校，白領，青年聚集地(di)。并且可(ke)以(yi)開展長期的(de)(de)會員(yuan)制(zhi)度，對于長期光顧(gu)的(de)(de)顧(gu)客(ke)會贈(zeng)送會員(yuan)積(ji)分(fen)卡，供顧(gu)客(ke)消費積(ji)分(fen)來換(huan)取(qu)一定的(de)(de)折扣或者禮(li)品。

　　九、店鋪(pu)選(xuan)擇：店鋪(pu)的(de)選(xuan)擇是成功與否的(de)關鍵(jian)，因為(wei)產品原因我們(men)選(xuan)擇在(zai)地鐵火車站附(fu)近(jin)，大(da)(da)學城內(nei)，人氣景點(dian)附(fu)近(jin)，大(da)(da)型市(shi)場(chang)門口等地點(dian)開(kai)業(ye)。客流量大(da)(da)便于產品出售(shou)。同時也(ye)不(bu)必一(yi)味追求客流大(da)(da)的(de)地點(dian)，諸如大(da)(da)學城內(nei)為(wei)青年集中的(de)地點(dian)，為(wei)購(gou)買奶茶甜(tian)品的(de)主力(li)軍，在(zai)此(ci)開(kai)店也(ye)可以節(jie)省一(yi)部分店鋪(pu)租(zu)金。

　　十、融(rong)資(zi)策略(lve)：因為是(shi)大學生創業，可(ke)能創業初期并沒有多(duo)少資(zi)金，故(gu)可(ke)以(yi)選擇與志同道合的朋友一(yi)起(qi)建(jian)立(li)店(dian)鋪(pu)，在(zai)盈利(li)期后可(ke)以(yi)各自(zi)分管分店(dian)。來達到盈利(li)最大化。并且(qie)方便管理，起(qi)步也(ye)不會太困難(nan)。

　　十一、資(zi)金走向：主要用于店(dian)鋪租(zu)賃，店(dian)鋪的(de)裝修，購置(zhi)產品加(jia)工(gong)器具，原(yuan)料成本，宣傳(chuan)費用，發放員工(gong)工(gong)資(zi)等。

　　十二、市(shi)場風(feng)險及對策：在本店創立初(chu)期(qi)，可能(neng)會(hui)存在下列幾項市(shi)場風(feng)險：

　　1.店鋪創(chuang)建初期(qi)，消(xiao)費(fei)者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要(yao)求(qiu)的知(zhi)名度，產品銷(xiao)售量遠遠不足，難以賺取利潤(run)，甚至難以維持店鋪正(zheng)常(chang)的運營(ying)。

　　2.周圍的奶(nai)茶店(dian)甜品店(dian)數(shu)量較多，市場競爭激烈(lie)，使得顧客(ke)量遠達(da)不到預期，產(chan)品滯銷。

　　3.一些老(lao)牌的(de)甜品店(dian)(dian)奶(nai)茶店(dian)(dian)依(yi)然會吸(xi)引它們(men)固(gu)定(ding)的(de)消費者來消費，客源被其他店(dian)(dian)鋪所搶，難以維系顧客，本(ben)店(dian)(dian)無大量穩(wen)定(ding)消費者，使得產(chan)品銷(xiao)量不(bu)穩(wen)定(ding)，日(ri)盈利(li)額忽高忽低(di)，店(dian)(dian)鋪難以長遠發(fa)展。

　　十三、對策：

　　1.店(dian)鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該(gai)店(dian)將主要把(ba)廣告等(deng)促銷活動做(zuo)到位(wei)，在學校大力(li)宣傳(chuan)達到理(li)想的宣傳(chuan)效果，縮(suo)短消費者對該(gai)點(dian)及(ji)產品的認(ren)知(zhi)周期。

　　2.發(fa)展特(te)色服務，形成(cheng)奶茶甜品店的(de)(de)核心(xin)競爭力。采取(qu)各(ge)種營(ying)銷(xiao)手段，樹立良好的(de)(de)品牌形象，迅速(su)占領(ling)市(shi)場，在消費者市(shi)場內形成(cheng)良好的(de)(de)口(kou)碑效應。

　　3.在(zai)產品的設(she)計和店面的管(guan)理上，著重突(tu)出創新(xin)的作用(yong)，把設(she)計創新(xin)作為店鋪的生命之(zhi)源，力量(liang)之(zhi)源。

　　4.建(jian)立和(he)完善市(shi)場信息(xi)反(fan)饋(kui)體系，定期在消費者人群(qun)中(zhong)進行(xing)市(shi)場調查，及時把握市(shi)場變動(dong)的趨勢，把握好消費者傾向。

　　成立初期，前期注入資(zi)金(jin)(jin)少(shao)，信譽(yu)度(du)比較(jiao)低，在(zai)融資(zi)方面(mian)可(ke)能(neng)會存在(zai)資(zi)金(jin)(jin)不能(neng)及時到位等(deng)問題。故此(ci)需要，合(he)(he)理(li)確(que)定(ding)資(zi)本(ben)結構，控制債務規(gui)模，記錄每(mei)天的(de)(de)實(shi)際開支，監督費用(yong)的(de)(de)使用(yong)情況，使資(zi)金(jin)(jin)合(he)(he)理(li)運(yun)用(yong)符合(he)(he)公司運(yun)營的(de)(de)規(gui)劃。制定(ding)有效的(de)(de)成本(ben)規(gui)劃，作出準確(que)的(de)(de)費用(yong)估算和(he)(he)預算。融資(zi)時我(wo)們簽訂合(he)(he)同(tong)，嚴格規(gui)定(ding)雙(shuang)方的(de)(de)權利(li)和(he)(he)義務。加強資(zi)金(jin)(jin)的(de)(de)管(guan)理(li)，降低人為財(cai)務風險(xian)，盡量達到最合(he)(he)理(li)的(de)(de)資(zi)源配置。

　　甜品店創業計劃 篇14

　　一、計劃書摘要

　　1、我們需(xu)要開一家(jia)以各式甜(tian)品(pin)為主的甜(tian)品(pin)店(dian)。這家(jia)甜(tian)品(pin)店(dian)中(zhong)的甜(tian)品(pin)將被(bei)市場所喜(xi)愛。

　　2、這些甜品所針對的(de)顧客群分布各(ge)個年齡(ling)層，從小朋(peng)友到老人都會喜愛的(de)各(ge)式新型甜點。

　　3、在目(mu)前(qian)的(de)(de)甜(tian)品(pin)行(xing)業(ye)內(nei)，有非(fei)常多的(de)(de)甜(tian)品(pin)，但是(shi)一(yi)般都(dou)(dou)是(shi)面對(dui)的(de)(de)顧客(ke)群都(dou)(dou)是(shi)年輕女性，缺乏一(yi)類面對(dui)全部人群的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)，而且(qie)一(yi)般的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)中的(de)(de)甜(tian)品(pin)都(dou)(dou)是(shi)差不多的(de)(de)，很少有新意。所以在市(shi)場上很少有這類型(xing)的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)。

　　4、我目前所擁(yong)有(you)(you)的(de)資本(ben)是本(ben)身(shen)對甜品這個行業有(you)(you)很深(shen)入(ru)的(de)了(le)解和(he)認識，并且懂得(de)如何去(qu)研制新的(de)甜品以(yi)及吸引更多(duo)的(de)顧(gu)客。其次就是可以(yi)招募到研制甜品的(de)專業人才(cai)進行合理的(de)研發。

　　5、一個新(xin)的(de)甜品推(tui)出(chu)后，自然會吸(xi)引一定的(de)顧客(ke)群，然后再慢(man)慢(man)研制出(chu)各類(lei)新(xin)的(de)甜品，從少到多(duo)，做出(chu)越來越多(duo)的(de)屬于(yu)本(ben)店特色的(de)甜品，在甜品行業中做出(chu)自己的(de)特色。

　　二、事業描述

　　我們所要進軍甜(tian)(tian)品(pin)行業大(da)學生(sheng)甜(tian)(tian)品(pin)創(chuang)業計(ji)劃書(shu)范文大(da)學生(sheng)甜(tian)(tian)品(pin)創(chuang)業計(ji)劃書(shu)范文。目(mu)標顧(gu)客是社(she)會大(da)眾。有人誤(wu)認為(wei)(wei)(wei)女(nv)性(xing)比男(nan)性(xing)更喜(xi)愛甜(tian)(tian)食，其實(shi)是個(ge)錯誤(wu)。事實(shi)上(shang)，口味的(de)喜(xi)好并(bing)無性(xing)別之分(fen)，許多男(nan)性(xing)也喜(xi)愛甜(tian)(tian)品(pin)。不少年(nian)輕女(nv)子(zi)為(wei)(wei)(wei)了(le)(le)保持苗條身(shen)段或為(wei)(wei)(wei)了(le)(le)減肥，往往視甜(tian)(tian)食為(wei)(wei)(wei)洪水猛獸。而且如今消費(fei)者越來越理智所以甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)的(de)目(mu)標顧(gu)客并(bing)不只是年(nian)輕女(nv)性(xing)，而是面向各(ge)身(shen)份，各(ge)品(pin)味，各(ge)年(nian)齡層次的(de)顧(gu)客，大(da)眾經營。

　　先以銷售已(yi)經(jing)存在的產品為主，在賺得第(di)一桶金時，招募研制(zhi)人員研制(zhi)新(xin)型的各式甜品，開創本店特色。

　　三、產品描述

　　我們這家甜(tian)(tian)品(pin)店經營范圍(wei)為中西(xi)(xi)各式甜(tian)(tian)品(pin)。品(pin)種包括香港水果(guo)甜(tian)(tian)品(pin)，西(xi)(xi)米類(lei)(lei)，雙皮奶，芝麻糊(hu)，豆花，涼粉，涼茶(cha)、、冰(bing)(bing)淇淋類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋曲奇餅類(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)、調(diao)味乳制(zhi)品(pin)類(lei)(lei)、龜苓膏，沙冰(bing)(bing)，刨冰(bing)(bing)，糖(tang)水，粥，果(guo)汁類(lei)(lei)，布丁，藥膳滋補燉品(pin)，中式傳(chuan)統(tong)點心類(lei)(lei)等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品(pin)店(dian)與知名品(pin)牌(pai)飲用水、乳制品(pin)以及其他原(yuan)(yuan)材料的(de)地(di)區(qu)供應商建立(li)合作(zuo)關系，在甜品(pin)店(dian)內點(dian)餐區(qu)域(yu)和各類(lei)宣(xuan)傳品(pin)上進行標識。從原(yuan)(yuan)料供應商值得信賴的(de)角度出發(fa)，給顧客一種(zhong)食(shi)品(pin)安全(quan)能夠確切(qie)得到保障(zhang)的(de)感(gan)覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾(zhong)口難調。甜(tian)(tian)品(pin)店要盡(jin)可(ke)能讓甜(tian)(tian)品(pin)口味(wei)適應各個年(nian)齡(ling)層次，各類品(pin)味(wei)的人大(da)學生(sheng)甜(tian)(tian)品(pin)創(chuang)業計劃書(shu)范文(wen)工作計劃。推出諸多款式的甜(tian)(tian)品(pin)可(ke)供各類顧客挑選。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜(tian)(tian)品(pin)店經營品(pin)種除(chu)了普通的冰品(pin)甜(tian)(tian)品(pin)外，還有香港水(shui)果甜(tian)(tian)品(pin)，藥(yao)膳滋補燉品(pin)類(lei)、涼茶(cha)類(lei)、龜(gui)苓(ling)膏類(lei)。價格表上列明(ming)每種甜(tian)(tian)品(pin)所含的補品(pin)成分(fen)、藥(yao)膳滋補功(gong)效、適(shi)應(ying)癥等，以(yi)便(bian)顧客按需選擇。低熱量、有良好(hao)養(yang)顏功(gong)效的甜(tian)(tian)品(pin)，尤(you)其(qi)針對愛(ai)美的年輕女士。吃甜(tian)(tian)品(pin)和保持好(hao)身材不僅(jin)不沖突，而(er)且能夠通過食補養(yang)顏。

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