燒烤店的創業(ye)計(ji)劃書通用

　　時(shi)間流(liu)逝得如此之(zhi)快(kuai)，我們(men)又(you)將接(jie)觸新(xin)的(de)知(zhi)識，學(xue)習新(xin)的(de)技能，積(ji)累新(xin)的(de)經驗，寫一份計劃，為接(jie)下(xia)來的(de)學(xue)習做準(zhun)備吧！我們(men)該(gai)怎么擬(ni)定計劃呢？以下(xia)是(shi)小編(bian)收集整理的(de)燒烤(kao)店的(de)創(chuang)業計劃書通(tong)用，歡(huan)迎大家借鑒與參考，希(xi)望對大家有所幫助。

燒烤店的創業計劃書通用1

　　一、公司情況簡介

　　公司(si)(si)取名為武漢(han)天子燒烤有限責任公司(si)(si)，公司(si)(si)的(de)發展(zhan)將立足于武漢(han)市，打造武漢(han)特色小(xiao)吃。公司(si)(si)將建(jian)立在我的(de)家鄉武漢(han)江夏，借鑒海(hai)底(di)撈(lao)火(huo)鍋(guo)的(de)經營模(mo)式，采用科學的(de)管理(li)方式，努力將公司(si)(si)打造為理(li)論與實(shi)踐相結合的(de)一流餐飲公司(si)(si)。

　　二、公司理念：

　　學(xue)習海底撈公司的經營(ying)文化，“體驗美味(wei)、享受生活、擁(yong)有(you)健康(kang)、共(gong)創卓越”的發(fa)展(zhan)理念，倡(chang)導“用雙手(shou)改(gai)變(bian)命運，靠勤奮(fen)實現夢(meng)想”的價值取向，公司上下(xia)形成了“同心(xin)同德(de)，爭創武(wu)(wu)漢一流(liu)餐飲(yin)企業;上下(xia)齊(qi)心(xin)，打(da)造武(wu)(wu)漢第一火(huo)鍋名牌”的創牌氛圍。

　　三、行業分析

　　優(you)勢：燒(shao)烤行業投資(zi)不多，但回報可觀。燒(shao)烤的種類比較(jiao)多比較(jiao)吸引人，燒(shao)烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場(chang)所(suo)。在江夏紙(zhi)坊，燒(shao)烤以(yi)正規(gui)門面(mian)發展生意的地(di)方(fang)較(jiao)少，就市(shi)場(chang)飽和度來說(shuo)，還未達到市(shi)場(chang)飽和，存在供不應求現象。

　　劣勢：一是燒(shao)烤(kao)本身是不能(neng)多吃的(de)，這點(dian)也制(zhi)約著燒(shao)烤(kao)行業的(de)發展，二是燒(shao)烤(kao)店存在很大衛生問題。

　　四、同業競爭狀況

　　由于在江夏(xia)紙坊燒(shao)烤店(dian)分布不(bu)集中、店(dian)面較(jiao)少(shao)，競爭(zheng)相(xiang)對平緩，行業(ye)威脅較(jiao)小。

　　五、投資金額和門面分析

　　初(chu)步設想第一年(nian)投資20萬元(yuan)，由于個人和父母經(jing)濟(ji)情況有(you)限，打算實行入(ru)股(gu)原則(ze)，吸納資金。門(men)面選擇(ze)在距離中百倉儲部遠的體育(yu)館附近，這里不(bu)管白天還是夜(ye)晚，人流量都很大。初(chu)步打算10萬元(yuan)用(yong)(yong)于門(men)面租賃和裝(zhuang)修，5萬元(yuan)用(yong)(yong)于食材購買和開業促銷，另(ling)外5萬元(yuan)用(yong)(yong)于員工工資。

　　六、員工招聘和部門劃分

　　1、燒烤店分(fen)為(wei)三個部(bu)門(men)，一(yi)是后勤采購部(bu)，二是前臺(tai)服務部(bu)，三是后臺(tai)廚(chu)房。初步設想招聘十個人(ren)，五個人(ren)負責(ze)前臺(tai)，兩人(ren)負責(ze)后勤，三個人(ren)負責(ze)廚(chu)房，任帆(fan)為(wei)老(lao)板。

　　2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

　　3、員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)保障：設立員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)獎懲(cheng)措施，為員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)辦理相關保障，激發員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)工(gong)作(zuo)干勁。

　　七、開業促銷

　　開業前一(yi)個(ge)星期進行(xing)試(shi)營，運用(yong)各種促銷手段，主要有以下幾種方

　　一、打折優惠：試營期間(jian)打八折。這種方法是最(zui)直(zhi)接的(de)(de)能(neng)(neng)夠(gou)讓顧客(ke)切實得到實惠的(de)(de)手段，它能(neng)(neng)讓顧客(ke)很直(zhi)觀的(de)(de)感(gan)到確實得到了便宜，心理上(shang)暫時(shi)得到較大的(de)(de)滿(man)足。缺點就(jiu)是，打折多了，成本較高(gao)，打折少了，不能(neng)(neng)起到效果。

　　二、現金券：優惠力度(du)與打折優惠相比，力度(du)小了一(yi)(yi)些，實際上是(shi)一(yi)(yi)樣的折扣，但(dan)是(shi)需要兩次消(xiao)費(fei)。是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)牽制誘導消(xiao)費(fei)性(xing)質的促(cu)銷手段。試營期間消(xiao)費(fei)滿100送20，滿200送50以此類推。

　　三、會員(yuan)制(zhi)(zhi)折扣：會員(yuan)制(zhi)(zhi)優(you)惠促銷是一種長期(qi)的優(you)惠手段餐(can)廳開業初期(qi)，客(ke)源不足(zu)，會員(yuan)發(fa)展的速度可以(yi)要客(ke)。試營期(qi)間，降低(di)會員(yuan)加(jia)入門(men)檻吸(xi)引顧客(ke)。快(kuai)些，以(yi)后如果人(ren)氣(qi)已經聚攏(long)，甚至(zhi)每天就餐(can)都會出(chu)現等位(wei)，排隊現象，會員(yuan)的發(fa)展就要減(jian)慢速度，甚至(zhi)停止，或是將范圍(wei)縮小。

燒烤店的創業計劃書通用2

　　1.進行創業調研咨詢

　　考察當地的飲食市場(chang)，找有(you)創(chuang)業經驗的廚師及有(you)關(guan)有(you)一定社交能力且有(you)一定實(shi)權的朋(peng)友進(jin)行咨詢，并與其保持良好的關(guan)系。

　　2.撰寫創業企劃書

　　創業(ye)計劃(hua)書的(de)內容，包括行業(ye)分(fen)析(xi)(xi)、同業(ye)競爭狀(zhuang)況、食品(pin)介紹、開(kai)店(dian)的(de)商圈分(fen)析(xi)(xi)、店(dian)鋪(pu)規模、投資金額分(fen)析(xi)(xi)、人力規劃(hua)、每月費用分(fen)析(xi)(xi)、獲利(li)狀(zhuang)況評估、開(kai)店(dian)計劃(hua)、中(zhong)(zhong)長期發展(zhan)目標等，其(qi)中(zhong)(zhong)每一個項(xiang)目，還(huan)都必須(xu)有細(xi)目分(fen)析(xi)(xi)。

　　3.創業資金籌措

　　由于個人的(de)經濟能力(li)有限，可(ke)以邀(yao)請親(qin)朋好友(you)或員工入股(純利潤(run)按入股額分成)。

　　4.學習經營技術

　　向有餐飲(yin)管(guan)理經驗的(de)人(ren)請教，最好能到同類燒烤店(dian)見(jian)習個數(shu)月，各(ge)環節(jie)的(de)工作都去做一下，學習管(guan)理經驗，熟悉各(ge)管(guan)理細節(jie)，積累實戰經驗。

　　5.店面商圈評估

　　地(di)點(dian)的(de)選擇：應選擇在工(gong)(gong)廠(chang)、寫字(zi)樓、商業繁華區、學校等附近工(gong)(gong)薪階層(ceng)或學生集中的(de)地(di)方，或車(che)站、碼頭、交(jiao)通要道(dao)等流動人口(kou)多的(de)地(di)方，這樣(yang)才能保證(zheng)有充足(zu)的(de)客源(yuan)。如果無法(fa)一時找到理想(xiang)的(de)店面，一定要有耐心(xin)持續(xu)尋找，千(qian)萬不(bu)要半途而廢(fei)。

　　商(shang)圈(quan)評估：包括商(shang)圈(quan)屬性、店面大小(xiao)、樓層、周圍設施、附(fu)近(jin)的競爭店及(ji)互補店、租金(jin)多少、各類合法證照取得難易程度(du)、附(fu)近(jin)是(shi)否有大型商(shang)場、車(che)站(zhan)，營業時間、人口(kou)(流動(dong)、固定)、客源及(ji)比例(li)，消費(fei)力及(ji)消費(fei)動(dong)機、馬(ma)路寬度(du)、發展前景(jing)(商(shang)圈(quan)變(bian)化)等因素。

　　商(shang)圈評(ping)估(gu)時，須在不同(tong)的(de)時段(duan)分(fen)別(bie)去(qu)評(ping)估(gu)，如在白天、晚(wan)上、平常上班日及假日等不同(tong)時段(duan)，分(fen)別(bie)去(qu)觀察該地點的(de)商(shang)圈情形(xing)，以免只(zhi)看(kan)了白天沒(mei)看(kan)晚(wan)上，或是只(zhi)看(kan)上班日忽略了節假日，而造(zao)成商(shang)圈評(ping)估(gu)上的(de)誤判。商(shang)圈評(ping)估(gu)時，應做成商(shang)圈評(ping)估(gu)記錄表，詳細記載(zai)評(ping)估(gu)店面的(de)各項條件，以做為(wei)日后評(ping)估(gu)的(de)參(can)考。

　　6.找房子，與房東簽約

　　根據(ju)店(dian)面(mian)商圈評估情況(kuang)，確定好店(dian)面(mian)。接下(xia)來(lai)就是要(yao)與(yu)(yu)房(fang)(fang)東簽(qian)約(yue)，這個動作不能太早，必須(xu)待前面(mian)幾項步(bu)驟都完(wan)成后(hou)(hou)才能進行(xing)。因為，一旦(dan)與(yu)(yu)房(fang)(fang)東簽(qian)約(yue)之(zhi)后(hou)(hou)，就要(yao)開(kai)始(shi)支付房(fang)(fang)租，會(hui)有時(shi)間壓力。所以(yi)，在(zai)與(yu)(yu)房(fang)(fang)東簽(qian)約(yue)之(zhi)前，一切要(yao)做的籌備(bei)工作與(yu)(yu)書(shu)面(mian)數(shu)據(ju)，必須(xu)先(xian)準(zhun)備(bei)好。在(zai)與(yu)(yu)房(fang)(fang)東簽(qian)約(yue)時(shi)，租期最好不要(yao)太短，如(ru)果只(zhi)簽(qian)一年，可能一年后(hou)(hou)才能開(kai)始(shi)收回投(tou)資，結(jie)果店(dian)面(mian)卻被房(fang)(fang)東收回去，因此(ci)店(dian)面(mian)的租期應以(yi)三至四年為較(jiao)理想的簽(qian)約(yue)期限。

　　另外，簽約時通常還必須支付(fu)房(fang)東押金(jin)(jin)，押金(jin)(jin)的行(xing)情(qing)通常為租金(jin)(jin)的30%左右。所以在(zai)簽約時，必須支付(fu)房(fang)東店面押金(jin)(jin)及第一個月租金(jin)(jin)，只是店面承租下(xia)來，需要一段(duan)裝潢期，最好能向房(fang)東協(xie)商，租金(jin)(jin)起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金(jin)(jin)支出。

　　7.申請營業證照

　　在開店營業(ye)之(zhi)前(qian)，必須先辦(ban)理(li)相關證照(zhao)申請(qing)，否則就(jiu)是無照(zhao)營業(ye)，將會受到相關部門的(de)查除的(de)。證照(zhao)的(de)申請(qing)一般分為二種：一種是申請(qing)公司(si)執(zhi)照(zhao)，由工商(shang)局(ju)核發;另(ling)一種是資本較小的(de)，只需辦(ban)理(li)營利性事業(ye)登記(ji)，由當(dang)地縣(xian)市工商(shang)核發。多數(shu)的(de)店家由于資本不大，只要辦(ban)理(li)營利事業(ye)登記(ji)。另(ling)外，還要到稅務機(ji)關辦(ban)理(li)相關納(na)稅手術，領統一發票，除非是獲準免用統一發票，否則，都一律要辦(ban)理(li)。

　　除(chu)了營(ying)業證照的(de)申請(qing)辦(ban)理外(wai)，如果想要(yao)自(zi)己(ji)(ji)店(dian)家所(suo)(suo)掛的(de)招牌(pai)，不(bu)致被別人所(suo)(suo)濫用，想要(yao)能為(wei)自(zi)己(ji)(ji)所(suo)(suo)專用，就還必須向工商(shang)局(ju)申請(qing)服(fu)務(wu)標(biao)(biao)章(zhang)注冊。店(dian)門口所(suo)(suo)掛的(de)招牌(pai)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)，除(chu)了名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)文(wen)字或圖樣，可(ke)能有自(zi)己(ji)(ji)特殊的(de)設(she)計(ji)，這種屬于非商(shang)品類(lei)的(de)文(wen)字及圖像，稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)服(fu)務(wu)標(biao)(biao)章(zhang)。與自(zi)己(ji)(ji)所(suo)(suo)申請(qing)的(de)公司或商(shang)號(hao)是兩碼事，二者名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)也可(ke)能不(bu)同。所(suo)(suo)以，不(bu)想自(zi)己(ji)(ji)將(jiang)來的(de)金字招牌(pai)遭人盜用，就必須先申請(qing)服(fu)務(wu)標(biao)(biao)章(zhang)注冊。

　　8.店面裝修

　　店(dian)(dian)(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修關(guan)系到一家(jia)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)風格(ge)及影響顧客的(de)(de)(de)(de)第一印象，因此(ci)，裝(zhuang)潢(huang)廠(chang)商的(de)(de)(de)(de)'選擇(ze)十(shi)分重要，所找的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)潢(huang)廠(chang)商必須要有(you)相關(guan)店(dian)(dian)(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)潢(huang)經驗(yan)(yan)。譬如，開(kai)咖啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)就(jiu)一定要找有(you)咖啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)裝(zhuang)潢(huang)經驗(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)廠(chang)商，開(kai)兒童(tong)類型的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)就(jiu)必須找有(you)兒童(tong)文教裝(zhuang)潢(huang)經驗(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)廠(chang)商。因為，裝(zhuang)潢(huang)廠(chang)商如果沒有(you)同類型店(dian)(dian)(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)潢(huang)經驗(yan)(yan)，到時候所裝(zhuang)潢(huang)出來的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)面，就(jiu)未必能完全符(fu)合(he)需求，屆時，如果再打掉(diao)重做(zuo)，當然就(jiu)費錢費時。

　　所以，在裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)前(qian)要(yao)請裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)商先(xian)畫圖，包括平面(mian)(mian)圖、立面(mian)(mian)圖、側面(mian)(mian)圖、所要(yao)用的材質、顏色、尺(chi)寸(cun)大小等，都要(yao)事先(xian)注明清(qing)楚(chu)。為便于溝通清(qing)楚(chu)自己(ji)所想(xiang)要(yao)裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)的模樣，最好先(xian)帶裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)商到同類型的店(dian)(dian)去(qu)實地觀摩(mo)，說清(qing)楚(chu)自己(ji)想(xiang)要(yao)裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)的感覺，這(zhe)樣裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)出來的店(dian)(dian)面(mian)(mian)，才(cai)會比較貼近(jin)自己(ji)的想(xiang)法。

　　燒烤店(dian)的裝潢構想：

　　a.臨街玻璃落地窗。

　　b.玻璃落地窗上貼(tie)民俗剪紙。

　　c.室內柜(ju)臺、方(fang)桌、椅子(zi)用原木，顏(yan)色呈原木色。

　　d.墻壁上(shang)掛(gua)當(dang)地的(de)具有(you)特(te)色的(de)工藝(yi)品，突出(chu)當(dang)地民俗(su)風情(qing)。

　　e.燈光(guang)以柔和光(guang)為主。

　　f.門頭裝(zhuang)潢(huang)以古樸(pu)為特色(se)。總之裝(zhuang)修應采用簡單的(de)格(ge)調、明快的(de)色(se)澤，且有地方(fang)特色(se)，給顧客一種輕松愉悅的(de)感覺(jue)。

　　9.招聘員工

　　a.確定燒(shao)烤店(dian)的(de)部門數(shu)，確定每個崗位人(ren)數(shu)。

　　b.確定員工工資標(biao)準及獎懲辦法。

　　c.招聘(pin)員工(gong)要有雇工(gong)證，外地(di)來的員工(gong)要有身分證、暫住證，還(huan)要有健康證。

　　d.員工培訓。

　　10.采購原料、器具及設備

　　制做一張(zhang)開店器具、設(she)備、原料采購一覽表。從大(da)的(de)(de)設(she)備如空調、計(ji)算機(ji)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(ji)，到音(yin)響、保全、刷卡機(ji)，乃(nai)至(zhi)筆、本、名(ming)片、店章(zhang)等小東西，還有第一次的(de)(de)物料進(jin)貨等，各項大(da)大(da)小小的(de)(de)明細全部列出來，注(zhu)明每樣器具的(de)(de)品(pin)名(ming)、數量及單價，計(ji)算出需要(yao)多少(shao)資(zi)金。最重要(yao)的(de)(de)是要(yao)掌握物品(pin)的(de)(de)采購來源，最好要(yao)貨比三(san)家，降低成(cheng)本。

　　11.試做產品

　　最(zui)好(hao)是自己先試做產品，掌(zhang)握一(yi)(yi)定的(de)(de)密方技術(shu)，再(zai)和廚師一(yi)(yi)起試做產品，確定產品的(de)(de)成本及賣(mai)價。

　　12.開幕促銷

　　a.先試營業1個(ge)禮拜。對初創(chuang)業的(de)生手而言，對各管理環節還不夠熟悉;對員工來說，各部門配(pei)合(he)(he)、員工之(zhi)間(jian)的(de)協作都(dou)要經過(guo)磨合(he)(he)。如果沒有經過(guo)一段試營業，在開張的(de)第一天，就(jiu)大(da)肆宣(xuan)傳促銷(xiao)，顧客人(ren)(ren)山人(ren)(ren)海的(de)當然是(shi)好現(xian)象(xiang)，但是(shi)由于自己的(de)技術不夠熟練，突然面對龐大(da)人(ren)(ren)潮(chao)的(de)陣仗，必然是(shi)手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就(jiu)有可(ke)能不光顧了。

　　b.正(zheng)式(shi)開(kai)幕(mu)。開(kai)幕(mu)當(dang)天為招徠(lai)顧客(ke)，當(dang)然(ran)要搞(gao)一些(xie)促銷(xiao)活(huo)動。比較老套的(de)促銷(xiao)活(huo)動不外乎是在(zai)店門口(kou)擺(bai)上花籃、拱門、吃飯(fan)打折、送贈(zeng)品、抽(chou)獎等方式(shi)。

　　應該搞(gao)有創新的促銷活動，比方把準備開業典禮的錢(qian)，通(tong)過媒體，送到福利院或救助貧困(kun)學生，即做(zuo)了善(shan)事，又宣傳(chuan)了企業的形象。

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