職場范文網>創業指南>快餐創業計劃書

快餐創業計劃書

時間：2022-10-27 08:23:10 創業指南我要投稿

相關推薦

快餐創業計劃書

　　日子如同白(bai)駒過隙，不(bu)經(jing)意間，前方等待著我們的是(shi)(shi)新的機遇(yu)和挑戰，是(shi)(shi)時候寫一份詳細的計劃了。那么(me)計劃怎(zen)么(me)擬(ni)定才能發揮它最大的作(zuo)用呢(ni)？下面是(shi)(shi)小編收集整(zheng)理(li)的快餐創(chuang)業計劃書，僅供參(can)考，歡迎大家閱讀。

快餐創業計劃書

快餐創業計劃書1

　　1、經營目標

　　1）．由于地理位(wei)置處于學(xue)校附近，客源相對豐(feng)富，但競(jing)爭對手也(ye)不(bu)少，要想打開(kai)市場，必須要在(zai)服務質量和產品(pin)質量上下(xia)功(gong)夫，并(bing)且要進一步擴大經營范圍以(yi)滿足消費(fei)者的不(bu)同需求。短期目標是在(zai)荊州職業技術學(xue)院站穩腳跟，1年(nian)收回成(cheng)本。

　　2）．本(ben)店(dian)將在3年(nian)內增設(she)3家分店(dian)，長江(jiang)大學店(dian)，沙市(shi)大學店(dian)，荊州職業店(dian)，逐步發展成(cheng)為一(yi)家經(jing)濟實力(li)雄厚并(bing)有一(yi)定市(shi)場占(zhan)有率的快餐連鎖集團(tuan)，在鳶都(dou)眾多(duo)快餐品牌(pai)中闖出一(yi)片天地，并(bing)成(cheng)餐飲市(shi)場的知名品牌(pai)。

　　2．快餐服務業的模型。

　　以顧(gu)(gu)客(ke)為(wei)中心(xin)，以顧(gu)(gu)客(ke)滿意為(wei)目的，通過使(shi)顧(gu)(gu)客(ke)滿意，最終達到公司經(jing)營理念的推(tui)廣。

　　3．目標市場的定位。

　　大眾(zhong)能接(jie)受的(de)中式快餐業。顧客群：上(shang)班族+兒(er)童+學(xue)生(sheng)+其他。

　　4．市場策略快餐網絡化，人性化

　　（1）網上快餐(can)(can)產(chan)品訂購是提供給上班族在(zai)工作單(dan)位午餐(can)(can)之用。它們的(de)前臺(tai)接(jie)待服務(wu)也是虛擬(ni)的(de)，靠(kao)的(de)是網絡訂購體系和快速運送體系，我(wo)們將建立(li)送餐(can)(can)專線電話運送業務(wu)由統一的(de)巴(ba)士和服務(wu)人員負(fu)責運送。

　　（2）針對(dui)早餐人口流動(dong)性大，時間緊(jin)迫的(de)特(te)點(dian)，我們將由模式(shi)統一的(de)巴士和服務人員流動(dong)至

　　各(ge)主要需(xu)(xu)求網點(dian)向顧(gu)客(ke)提(ti)供方便(bian)、營養(yang)的(de)(de)早(zao)(zao)套(tao)餐(can)(can)(can)(can)。因學(xue)生(sheng)人數(shu)眾多(duo)，還可推出學(xue)生(sheng)營養(yang)快餐(can)(can)(can)(can)，既注(zhu)重經濟(ji)效(xiao)益，又兼顧(gu)了社會(hui)效(xiao)應。大力開(kai)(kai)展(zhan)便(bian)民小吃，早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)要品(pin)種繁多(duo)，價格便(bian)宜(yi)，因地制宜(yi)的(de)(de)推出中(zhong)式(shi)早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)套(tao)餐(can)(can)(can)(can)。午晚餐(can)(can)(can)(can)提(ti)供經濟(ji)型、營養(yang)豐富的(de)(de)菜肴，并提(ti)供一個優(you)雅的(de)(de)就餐(can)(can)(can)(can)環境。隨時準備開(kai)(kai)發(fa)新產品(pin)，以適應變(bian)化的(de)(de)市場需(xu)(xu)求，創(chuang)業初期(qi)設立的(de)(de)目標是“送(song)餐(can)(can)(can)(can)到家”服務(wu)。

　　（3）快餐(can)公司形象(xiang)策略

　　在位于(yu)商業(ye)區附近的(de)快餐廳充(chong)分顯示本(ben)店的(de)形象清潔、衛生、實惠、溫馨。

　　5、人事計劃

　　本店開業前(qian)期，初步計劃(hua)招(zhao)收全(quan)日制(zhi)雇員(yuan)(yuan)以(yi)及臨時雇員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)具體(ti)內(nei)容(rong)如下(xia)：1）通過(guo)勞務市場招(zhao)聘本市戶口的(de)(de)(de)，有一定(ding)(ding)工作(zuo)經(jing)驗，有良好的(de)(de)(de)職業道德，年齡在20-30歲之(zhi)間，有意加入餐飲行業者(zhe)(zhe)。應聘者(zhe)(zhe)持《招(zhao)用職工登記表(biao)》并(bing)附(fu)入個(ge)人(ren)資(zi)料來本店面(mian)試。2）經(jing)面(mian)試，筆(bi)試，體(ti)檢(jian)合格者(zhe)(zhe)，與(yu)其簽訂勞動(dong)合同(tong)。同(tong)時，為了提高服務人(ren)員(yuan)(yuan)整體(ti)素質，被招(zhao)聘上(shang)崗(gang)的(de)(de)(de)人(ren)員(yuan)(yuan)都需要接受2個(ge)月的(de)(de)(de)培訓(xun)，具體(ti)內(nei)容(rong)如下(xia)：1）制(zhi)定(ding)(ding)培訓(xun)計劃(hua)，確(que)定(ding)(ding)培訓(xun)目的(de)(de)(de)，制(zhi)定(ding)(ding)評估方(fang)法(fa)。2）實施培訓(xun)計劃(hua)，貫徹(che)學習《勞動(dong)紀律》和各種(zhong)規章制(zhi)度。3）考核上(shang)崗(gang)，對于(yu)不合格者(zhe)(zhe)給予停職學習，扣(kou)(kou)除(chu)20%工資(zi)，直至(zhi)合格為止。若3次考試及不合格者(zhe)(zhe)，扣(kou)(kou)除(chu)當月全(quan)部(bu)工資(zi)和福利(li)。

　　6、銷售計劃

　　開業前進行一系(xi)列(lie)宣傳企業工作，向消費(fei)者(zhe)介(jie)紹本店(dian)“物美價廉”的銷售策略，還會發(fa)放問卷調查表，根(gen)據消費(fei)者(zhe)的需(xu)求，完善本店(dian)的產品和服務內(nei)容。與此(ci)(ci)同(tong)時推出(chu)會員制，季卡、月(yue)(yue)卡，從而吸(xi)引(yin)更多的顧客。每(mei)(mei)月(yue)(yue)累(lei)計(ji)消費(fei)1000元(yuan)者(zhe)可參加每(mei)(mei)月(yue)(yue)末大抽獎(jiang)，中(zhong)獎(jiang)者(zhe)可獲得價值888元(yuan)的禮券(quan)。每(mei)(mei)月(yue)(yue)累(lei)計(ji)消費(fei)100元(yuan)者(zhe)，贈送價值10元(yuan)的禮券(quan)，200元(yuan)贈送20元(yuan)禮券(quan)，以(yi)此(ci)(ci)類推。

　　五、競爭與優勢分析

　　快餐(can)(can)業(ye)的(de)競爭對(dui)手主要是商(shang)業(ye)街附近的(de)小餐(can)(can)館以及像麥(mai)當勞(lao)、肯德基那樣的(de)快餐(can)(can)店。他們各有各的(de)優勢，當然我們也(ye)不(bu)示弱。因為在(zai)創業(ye)初期，所以我們一定要大力吸引顧(gu)客，在(zai)不(bu)影響銷售額(e)的(de)情況下盡量壓低價格，讓(rang)平(ping)時的(de)低薪階層一樣可以在(zai)這里消費，讓(rang)顧(gu)客買得舒心吃(chi)得放心；同時在(zai)其他餐(can)(can)飲業(ye)沒有開(kai)始網(wang)絡訂餐(can)(can)的(de)情況下，實施(shi)新戰(zhan)略，開(kai)通網(wang)絡訂餐(can)(can)業(ye)務，送(song)餐(can)(can)上門。

　　六、財務報告

　　本店內所有(you)帳(zhang)目情(qing)況必(bi)須(xu)及時入(ru)(ru)帳(zhang)，支(zhi)出與收入(ru)(ru)的(de)錢款(kuan)必(bi)須(xu)經由(you)會計入(ru)(ru)帳(zhang)或記(ji)錄后方能(neng)使(shi)(shi)用(yong)，記(ji)帳(zhang)使(shi)(shi)用(yong)復式記(ji)帳(zhang)法(fa)，以(yi)科(ke)學(xue)的(de)方法(fa)進行(xing)(xing)管理，以(yi)免帳(zhang)務混亂，每日的(de)收入(ru)(ru)應進行(xing)(xing)及時清點(dian)，所

　　有點菜的(de)(de)(de)菜單及收(shou)款的(de)(de)(de)憑(ping)據必須保(bao)存并一式兩(liang)份，以便(bian)核對(dui)及入帳。店(dian)(dian)內所(suo)有的(de)(de)(de)物品屬店(dian)(dian)內的(de)(de)(de)固定資產，不得(de)隨(sui)意破(po)壞(huai)或(huo)帶(dai)走(zou)，每月的(de)(de)(de)總(zong)收(shou)益，除去一切費用，剩下(xia)的(de)(de)(de)存入銀行(xing)；如果(guo)經過每月的(de)(de)(de)結算后，收(shou)入比(bi)計劃高，將(jiang)適度調整工資，以調動(dong)大(da)家的(de)(de)(de)工作熱(re)情，如發現在工作中無故破(po)壞(huai)飯店(dian)(dian)的(de)(de)(de)財產，將(jiang)從責任人的(de)(de)(de)工資或(huo)獎金中扣除。1）本店(dian)(dian)固定資產萬元(yuan)營業面(mian)積平方(fang)米桌椅套冷(leng)凍(dong)柜臺灶件若(ruo)干(gan)2）每日流動(dong)資金為多少(shao)萬元(yuan)3）對(dui)于帳目(mu)(mu)，要(yao)做到日有日帳，月有月帳，季(ji)有季(ji)帳，年(nian)有年(nian)終(zhong)總(zong)帳，這樣(yang)企(qi)業的(de)(de)(de)盈虧在帳面(mian)上一目(mu)(mu)了然，就避免(mian)了經營管理工作的(de)(de)(de)盲(mang)目(mu)(mu)性(xing)。注(zhu)：因(yin)在創業初期，所(suo)以在各種(zhong)開銷上要(yao)精(jing)打細算，但要(yao)保(bao)證飯菜的(de)(de)(de)質量(liang)，盡量(liang)把(ba)價格放低。

　　七、投資風險與收益

　　當然任何事情并不是(shi)一(yi)帆風順的(de)(de)，在快餐(can)店發(fa)展(zhan)的(de)(de)道(dao)路上可能(neng)會(hui)遇(yu)到許多的(de)(de)問(wen)題，例(li)如(ru)，銷售業(ye)績下(xia)滑，顧客回頭(tou)率不高等(deng)等(deng)。只要我們找到問(wen)題的(de)(de)源頭(tou)，及時調整策略，始終以顧客利益為本，問(wen)題最終會(hui)得(de)以解決。

　　不(bu)僅是(shi)利潤，更是(shi)服務。作為這(zhe)個行業的(de)倡導者，本店會本著以優質服務和(he)行業健(jian)康發展的(de)理想(xiang)和(he)信仰來(lai)服務于顧客，我(wo)們相信，只(zhi)有在(zai)一種公平，理性的(de)經營思路下，不(bu)懈地(di)堅持，其結果是(shi)大家都希望的(de)雙贏局(ju)面，從而(er)在(zai)總體(ti)上(shang)促進中式快餐的(de)形(xing)成(cheng)和(he)發展。

快餐創業計劃書2

　　一、概要：

　　本快(kuai)餐(can)店的創(chuang)業計(ji)劃(hua)書主要是圍繞如何創(chuang)建一個(ge)學生營養快(kuai)餐(can)廳(ting)而展開的調查分析(xi)和計(ji)劃(hua)，闡述(shu)了在學校(xiao)附近地段開辦此餐(can)廳(ting)的具體內容，屬創(chuang)業計(ji)劃(hua)類。

　　二、公司概述：

　　本店位(wei)于times;times;信息職業(ye)技術學(xue)院商業(ye)街，主要針對(dui)的(de)客(ke)戶(hu)群是大學(xue)生、鄰近居民以及打(da)工人員。經營(ying)面積約(yue)為五十平(ping)米米左右。主要提供(gong)早餐(can)、午餐(can)、晚餐(can)以及特色(se)冷(leng)飲(yin)和休(xiu)閑(xian)餐(can)飲(yin)等。早餐(can)以浙(zhe)江(jiang)等南方小吃(chi)為主打(da)特色(se)，當然北方小吃(chi)也是少不(bu)了的(de)。品種(zhong)多，口(kou)味(wei)全，營(ying)養豐，使就(jiu)餐(can)者有更多的(de)選擇(ze)。午餐(can)和晚餐(can)則(ze)有南北方不(bu)同口(kou)味(wei)菜式(shi)。而非餐(can)點(dian)又提供(gong)各種(zhong)冷(leng)飲(yin)，如果(guo)汁、薄冰、冰粥(zhou)、冰豆(dou)甜湯、冰凍咖啡、水果(guo)拼盤等。本餐(can)廳(ting)采(cai)用自助快餐(can)的(de)方式(shi)，使顧客(ke)有更輕(qing)松的(de)就(jiu)餐(can)環(huan)境與更多的(de)選擇(ze)空間。

　　本餐廳裝飾自然，隨(sui)意，同(tong)時負有(you)現(xian)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚(chu)房布置合理精致，采光性(xing)好(hao)，整體感觀介于家庭廚(chu)房性(xing)質與酒(jiu)店廚(chu)房性(xing)質之間。

　　三、市場分析

　　優(you)勢分析(xi)：本餐廳經營解決了(le)學(xue)校食堂飯菜口(kou)味單一等(deng)問題，也無流動(dong)小攤衛生(sheng)沒(mei)有保證的擔憂(you)，并且與(yu)食堂同樣方(fang)便快(kuai)捷，節約時(shi)間。另(ling)外，本餐廳采用(yong)自助選擇方(fang)式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時(shi)，非餐點還提(ti)供冷飲、冰粥、咖啡等(deng)，并提(ti)供免費茶水。

　　簡潔(jie)舒(shu)適(shi)的(de)裝修將是餐(can)廳的(de)一大特點，學生普遍喜歡(huan)在干凈、服(fu)(fu)務態度(du)好(hao)的(de)餐(can)館就餐(can)，因此令人滿(man)意的(de)服(fu)(fu)務也(ye)將是本店的(de)一大特色。

　　此外(wai)，學校(xiao)食堂有明確的(de)(de)就(jiu)餐時(shi)限(xian)，而(er)校(xiao)外(wai)很(hen)少有餐館出售早餐，因(yin)此在(zai)校(xiao)外(wai)的(de)(de)本(ben)店則可以較容易地抓住這部(bu)分因(yin)時(shi)間(jian)差(cha)而(er)導致丟失的(de)(de)市場份額(e)，換(huan)句話說(shuo)就(jiu)是由在(zai)就(jiu)餐點前后(hou)的(de)(de)一段時(shi)間(jian)要就(jiu)餐的(de)(de)潛在(zai)客戶群(qun)所產生的(de)(de)市場份額(e)。

　　劣(lie)勢分析(xi)：由(you)于剛起步(bu)，快餐(can)店的規模較小(xiao)，如就餐(can)的人(ren)力資源(yuan)、服務(wu)項目等都比(bi)較有(you)限。而大學城內外的競爭也是比(bi)較激(ji)烈(lie)的，因(yin)此還存在著不小(xiao)的劣(lie)勢。另一方面，因(yin)為學校假期是固定(ding)的，寒暑(shu)(shu)假期間(jian)的客源(yuan)會驟降，而寒假期間(jian)會比(bi)暑(shu)(shu)期更少，這將會是一個比(bi)較難以(yi)解決的問題。

　　機會(hui)分析(xi)：據我們(men)的市場調(diao)查與分析(xi)，本(ben)店產(chan)(chan)品(pin)(pin)的市場需求是(shi)存在的，并具(ju)有一定(ding)的競(jing)爭力。而本(ben)人正是(shi)學(xue)生——這個最大客戶群中的一員(yuan)，所以更能了解顧客需要(yao)什么樣的產(chan)(chan)品(pin)(pin)和服務，從這些方面來看，是(shi)應該是(shi)很有機會(hui)擠入(ru)該餐飲市場的。

　　威脅分析：餐廳的(de)(de)(de)(de)服務與產品(pin)質量的(de)(de)(de)(de)高低與經營(ying)成(cheng)本又(you)有(you)直接和必然的(de)(de)(de)(de)聯(lian)系，如此則產品(pin)價格(ge)必然不(bu)(bu)會(hui)比競爭對手低，雖然總體上價格(ge)并不(bu)(bu)會(hui)太高，但相比之(zhi)下，客(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)(de)經濟承受能力就成(cheng)為一大(da)考驗(yan)了(le)。并且，成(cheng)本與利(li)潤也是直接掛鉤(gou)的(de)(de)(de)(de)，盈利(li)的(de)(de)(de)(de)多少則又(you)是能否(fou)在競爭中生存下去的(de)(de)(de)(de)一大(da)決定(ding)因素。再者，各地(di)風俗與飲食習慣的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，又(you)產生了(le)另一個(ge)問題(ti)，即(ji)是否(fou)大(da)多數顧客(ke)(ke)都能對產品(pin)認可或滿意呢，這也是需(xu)要接受考驗(yan)的(de)(de)(de)(de)。

　　四、市場營銷戰略

　　1、本餐廳(ting)開業之前，要作廣(guang)告宣(xuan)傳，因為主要客戶群是針對學生(sheng)的，而學生(sheng)中信(xin)息傳遞的速度與廣(guang)度是很大的，所(suo)以宣(xuan)傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單(dan)或多媒體（如：音響）等形式的簡(jian)單(dan)廣(guang)告即可。

　　2、本餐(can)廳(ting)采取自助餐(can)的(de)(de)方(fang)式，免費茶水(shui)(shui)和鮮湯。并(bing)且(qie)米飯的(de)(de)質量相對競(jing)爭者(zhe)要(yao)好，可采用不同(tong)的(de)(de)做法（如：蒸熟，是一(yi)(yi)種(zhong)南方(fang)飯館常見的(de)(de)米飯做法），使口感與眾(zhong)不同(tong)，以(yi)求有(you)別于(yu)競(jing)爭者(zhe)，而且(qie)是一(yi)(yi)元吃(chi)飽(bao)，給顧客更(geng)多(duo)的(de)(de)優惠，以(yi)吸引更(geng)多(duo)的(de)(de)客源(yuan)。此外，本餐(can)廳(ting)還推出水(shui)(shui)果(guo)拼盤、八寶飯等情侶套餐(can)，由于(yu)休閑飲(yin)食的(de)(de)空缺，這也將(jiang)成為本店的(de)(de)一(yi)(yi)大特色(se)。

　　3、餐廳使用不(bu)銹鋼制的(de)自助餐盤，即節(jie)約又環保，而廢(fei)棄物也不(bu)能隨便傾(qing)倒，可以(yi)與養殖戶聯系，讓其免費定(ding)期收取，如此可以(yi)互利。據悉，競爭者在這方面做得并(bing)不(bu)到位，因此良好的(de)就餐環境是(shi)可以(yi)吸引(yin)更多(duo)的(de)顧客(ke)的(de)。

　　4、暑假期間(jian)雖(sui)然客源會驟(zou)降，但畢竟還有(you)部分留校學生、附近居民(min)以及打工人員，屆(jie)時可采取減(jian)少生產量，轉移服(fu)務重點等方式，以改善暑期的(de)經營狀況。寒(han)假期間(jian)就(jiu)考慮修業一個月，已減(jian)少不必(bi)要的(de)成本支出。

　　5、市場(chang)經(jing)濟(ji)是快速(su)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)，變化的(de)(de)(de)(de)，動態的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此要以(yi)長(chang)遠(yuan)的(de)(de)(de)(de)眼(yan)光看待一(yi)(yi)個企業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，進(jin)行分析(xi)，并(bing)制作出長(chang)期的(de)(de)(de)(de)計劃(hua)，每(mei)過(guo)一(yi)(yi)個階段就該對經(jing)營的(de)(de)(de)(de)總(zong)體狀況進(jin)行總(zong)結(jie)，并(bing)做出下一(yi)(yi)步計劃(hua)，如此呈階梯狀的(de)(de)(de)(de)發(fa)展模式。在經(jing)營穩(wen)定后，可以(yi)考慮擴大經(jing)營，增加其它(ta)服務項目，并(bing)可以(yi)尋找新的(de)(de)(de)(de)市場(chang)，做連鎖經(jing)營，并(bing)慢(man)慢(man)打造(zao)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，可以(yi)往專為學生(sheng)提供飲食(shi)的(de)(de)(de)(de)餐飲行業發(fa)展，總(zong)之(zhi)，要以(yi)長(chang)遠(yuan)的(de)(de)(de)(de)眼(yan)光看待問題(ti)，如此才能(neng)有企業的(de)(de)(de)(de)未來。

　　六、餐廳管理結構

　　店(dian)長(chang)兼收銀1名(ming)，廚(chu)師1名(ming)，服務生(sheng)2名(ming)。

　　七、財務狀況分析

　　1、初始階段的成(cheng)本主(zhu)要是：場地租賃費(fei)用(yong)，餐飲(yin)衛生許可等(deng)證件(jian)的申領費(fei)用(yong)，場地裝修費(fei)用(yong)，廚房(fang)用(yong)具(ju)購(gou)置費(fei)用(yong)，基(ji)本設施(shi)費(fei)用(yong)等(deng)

　　2、運營階段的成(cheng)本主要包括：員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)，物料(liao)采(cai)購費(fei)用，場(chang)地租賃費(fei)用，稅，水電燃(ran)料(liao)費(fei)，固定(ding)資(zi)本折舊(jiu)費(fei)，雜項開支等(deng)。

　　3、據計算可(ke)(ke)初步得出餐(can)廳開(kai)業啟(qi)動資(zi)(zi)金(jin)約(yue)需11600元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)（場(chang)地租賃(lin)費(fei)用1500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，餐(can)飲衛生許(xu)可(ke)(ke)等(deng)證件的申(shen)領(ling)費(fei)用600元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，場(chang)地裝修費(fei)用3000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，廚房用具(ju)購置費(fei)用4000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，基本設施(shi)費(fei)用等(deng)2500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)），流動資(zi)(zi)金(jin)5000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)資(zi)(zi)金(jin)。可(ke)(ke)有父(fu)母提供80％，自己(ji)積蓄20％。

　　4、每日經營(ying)財務預(yu)算及分析

　　據預算(suan)分(fen)析及調查，可初步確定(ding)市場容量(liang)，并大(da)致估算(suan)出每(mei)日總營業額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算(suan)出投(tou)資(zi)回收期約二個(ge)月(yue)。

　　八、附錄：

　　創(chuang)(chuang)業(ye)總是(shi)艱難的(de)(de)(de)，現在的(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)中不(bu)(bu)乏有創(chuang)(chuang)業(ye)想法(fa)的(de)(de)(de)人，而(er)有想法(fa)又敢(gan)于(yu)去實現的(de)(de)(de)卻(que)是(shi)少之(zhi)又少，學(xue)校舉辦此次(ci)比賽，有助于(yu)激(ji)發(fa)同學(xue)們的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)業(ye)激(ji)情(qing)，在現代社會競(jing)爭的(de)(de)(de)壓力(li)(li)(li)下，就是(shi)要有敢(gan)干敢(gan)闖敢(gan)沖的(de)(de)(de)勁頭(tou)，才(cai)能(neng)夠有層出(chu)(chu)不(bu)(bu)窮的(de)(de)(de)新一(yi)代，才(cai)能(neng)夠令市場經濟具(ju)有活(huo)力(li)(li)(li)。當然(ran)，創(chuang)(chuang)業(ye)不(bu)(bu)能(neng)是(shi)盲(mang)目的(de)(de)(de)，要有足(zu)夠詳細的(de)(de)(de)計劃和勇氣以(yi)及冷靜(jing)的(de)(de)(de)判斷和獨到的(de)(de)(de)眼光(guang)，大學(xue)生(sheng)永遠(yuan)都是(shi)走在時代最前(qian)列和最具(ju)活(huo)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)，當然(ran)不(bu)(bu)能(neng)因為這些就使當代大學(xue)生(sheng)們裹足(zu)不(bu)(bu)前(qian)，反而(er)更應(ying)該努力(li)(li)(li)地鍛煉(lian)與拼(pin)搏，創(chuang)(chuang)造出(chu)(chu)新世紀更為輝煌的(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)創(chuang)(chuang)業(ye)新篇章！

　　注釋：

　　我一直也(ye)來比較喜(xi)歡餐(can)飲服務業(ye)，傳統的經營理(li)念占據了很大市(shi)場(chang)對于快(kuai)餐(can)業(ye)市(shi)場(chang)還(huan)有很大的發展前景(jing)。從(cong)學校起步(bu)，漸漸走(zou)向(xiang)市(shi)場(chang)。

快餐創業計劃書3

　　附錄1法律要求

　　為保證食品(pin)衛生，防止商品(pin)污染和有(you)害因(yin)素對人(ren)體的危害，保障人(ren)民(min)身體健(jian)康，增強人(ren)民(min)體質(zhi)，嚴格遵守(shou)國(guo)家，地方(fang)有(you)關(guan)法規要求具體如下：

　　1、食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營(ying)企業和食(shi)(shi)品(pin)攤販必須先取(qu)得衛(wei)生(sheng)行政(zheng)(zheng)部門(men)發放(fang)的(de)衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)，方可向工商(shang)行政(zheng)(zheng)管理部門(men)申請登記(ji)，未取(qu)得衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)的(de)，不得從(cong)事(shi)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營(ying)活(huo)動。食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營(ying)者不得偽造(zao)，土改，出借衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)。

　　2、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營過程必(bi)須符合下列衛生要(yao)求：保持內外環境整潔，采取(qu)清除蒼蠅老鼠蟑螂和(he)其(qi)他有(you)害昆蟲(chong)及(ji)其(qi)孳生條件(jian)的(de)措施。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營企業應當有(you)與(yu)產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，數量相適應的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料(liao)處(chu)理(li)，加(jia)工，包(bao)裝，貯存(cun)登廠房式場所。應當有(you)相應的(de)消毒(du)，更(geng)衣、盥洗(xi)(xi)，采興，照明，通風(feng)，防(fang)腐，防(fang)塵，防(fang)蠅，防(fang)鼠，洗(xi)(xi)滌，污水排放，存(cun)放垃圾(ji)和(he)廢棄物的(de)設施。設備(bei)介(jie)紹和(he)工藝流程應當合理(li)，防(fang)止(zhi)待加(jia)工食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)與(yu)直接(jie)入口食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，原(yuan)料(liao)與(yu)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)之(zhi)間的(de)交叉污染，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)得接(jie)觸(chu)有(you)毒(du)物，不(bu)潔物。餐具(ju)，飲具(ju)和(he)盛放直接(jie)入口食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)容器，使用前(qian)必(bi)須洗(xi)(xi)滌，消毒(du)，炊具(ju)，用具(ju)用后必(bi)須

　　洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食(shi)品(pin)的容器包(bao)裝，工具(ju)，設備(bei)的條件必(bi)須(xu)(xu)安(an)全(quan)，無(wu)害(hai)，保持清(qing)潔，防止食(shi)品(pin)污染。直接入口的食(shi)品(pin)應(ying)(ying)當有小(xiao)包(bao)裝或者使(shi)用(yong)無(wu)毒(du)(du)，清(qing)潔的包(bao)裝材料。食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營人員(yuan)應(ying)(ying)當經常保持個(ge)人衛生(sheng)(sheng)(sheng)，生(sheng)(sheng)(sheng)產，銷售(shou)食(shi)品(pin)是必(bi)須(xu)(xu)將手(shou)洗干凈，穿戴(dai)潔凈的工作服；銷售(shou)直接入口食(shi)品(pin)時，必(bi)須(xu)(xu)使(shi)用(yong)售(shou)貨工具(ju)。用(yong)水(shui)必(bi)須(xu)(xu)符合國(guo)家(jia)規定的城鄉生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)飲用(yong)水(shui)衛生(sheng)(sheng)(sheng)標準。使(shi)用(yong)的洗滌(di)劑，消(xiao)毒(du)(du)劑應(ying)(ying)當對人體安(an)全(quan)，無(wu)害(hai)。

快餐創業計劃書4

　　一、項目介紹

　　本(ben)店屬(shu)于餐飲服務(wu)行(xing)業，名稱為(wei)誠(cheng)信快(kuai)餐店，是個人獨資企業。本(ben)店主(zhu)要(yao)是為(wei)廣大沒有過多(duo)的(de)時間花(hua)費在吃飯(fan)上的(de)消費者提(ti)供便利的(de)服務(wu)，主(zhu)要(yao)提(ti)供的(de)是一些面食(shi)快(kuai)餐和一些精美小菜，如煎餅、茄莢、醋溜白菜、時令小炒等(deng)。

　　本店(dian)位于周口市扶溝縣國(guo)營汽車(che)站旁邊。此處(chu)地理位置優越，由(you)于靠近(jin)汽車(che)站，附近(jin)人流量大(da)，再加上大(da)多數人下車(che)上車(che)的(de)時間(jian)緊迫(po)，所以將會有(you)很好的(de)客源(yuan)。本店(dian)的(de)優越性將會發揮(hui)得淋(lin)漓盡致。我相信(xin)本店(dian)在我的(de)領導和我與員工的(de)共同(tong)努力下將會有(you)很好的(de)發展(zhan)前景。

　　二、店鋪簡介

　　本店(dian)(dian)由于是一(yi)(yi)(yi)個新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪，所以目前沒有(you)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)資金做大(da)，所以我(wo)(wo)先租賃一(yi)(yi)(yi)個小一(yi)(yi)(yi)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪。本店(dian)(dian)面積在30平方米左右。我(wo)(wo)覺(jue)得(de)在一(yi)(yi)(yi)個新店(dian)(dian)開業(ye)期(qi)間(jian)，面積較(jiao)小有(you)最明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩大(da)好處；一(yi)(yi)(yi)是節省開店(dian)(dian)初期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資；二(er)是避免生意清淡時店(dian)(dian)堂面積的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)浪費(fei)(fei)。快餐(can)是一(yi)(yi)(yi)種現(xian)代(dai)化經營模式，所以快餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裝飾(shi)應該(gai)盡顯(xian)現(xian)代(dai)化特色(se)。我(wo)(wo)決定在店(dian)(dian)堂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正中(zhong)央懸掛一(yi)(yi)(yi)幅春光明媚(mei)喜鵲叫(jiao)枝頭(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山水風(feng)光畫，讓顧(gu)客(ke)(ke)進(jin)(jin)了(le)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)就(jiu)好象進(jin)(jin)入了(le)春光明媚(mei)有(you)山有(you)水的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)世外桃源，讓他們(men)陶醉(zui)其中(zhong)，緩解他們(men)旅途(tu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)疲勞。桌椅(yi)采(cai)(cai)用堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)槐木制(zhi)造(zao)，涂(tu)上紫紅色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油漆。我(wo)(wo)決定先放(fang)八(ba)張，八(ba)八(ba)發嘛(ma)，圖個吉利。廚具全部采(cai)(cai)用不銹(xiu)鋼制(zhi)造(zao)。在店(dian)(dian)堂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)左上方安置一(yi)(yi)(yi)臺(tai)彩色(se)電視機，以便(bian)消費(fei)(fei)者(zhe)觀看。聘請三位廚師(shi)，一(yi)(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)(guan)面食類，一(yi)(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)(guan)精美小菜，另一(yi)(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)(guan)湯類。聘請兩名(ming)能說會道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)員(yuan)，為(wei)來就(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)提供(gong)無(wu)微(wei)不至(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)。另外再聘請一(yi)(yi)(yi)名(ming)機動人(ren)員(yuan)負責洗盤子洗碗(wan)之(zhi)類。在門(men)口(kou)處設一(yi)(yi)(yi)張柜臺(tai)，顧(gu)客(ke)(ke)消費(fei)(fei)完以后在門(men)口(kou)處結帳。我(wo)(wo)具體收銀并(bing)負責快餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日常管(guan)(guan)理工作。

　　三、市場與環境分析

　　（一）市場分析

　　客(ke)源(yuan)(yuan)上，誠(cheng)信快餐店的(de)客(ke)源(yuan)(yuan)主要是(shi)在車(che)(che)站上下車(che)(che)的(de)旅(lv)客(ke)，附近的(de)商店工(gong)(gong)作(zuo)人員以及斜對面工(gong)(gong)地上的(de)民工(gong)(gong)。客(ke)源(yuan)(yuan)數量充足，消費水平中低(di)檔。

　　競(jing)爭對手上，誠信(xin)快(kuai)餐(can)店(dian)的主要競(jing)爭對手就是(shi)車站(zhan)出口右邊的一家(jia)小餐(can)館(guan)，但那家(jia)餐(can)館(guan)衛(wei)生質量較差，服務質量較差，就餐(can)環境擁擠臟亂。所以本店(dian)抓住這家(jia)的弊端(duan)，加(jia)大本店(dian)的競(jing)爭力度，爭取慢慢把那家(jia)餐(can)館(guan)打下(xia)去。

　　（二）環境分析

　　本店(dian)(dian)推出(chu)的(de)產品我(wo)(wo)自信(xin)可(ke)以滿足不(bu)同消費者的(de)不(bu)同需(xu)求，再加(jia)上(shang)(shang)本店(dian)(dian)設施齊(qi)全，衛生條件好，本店(dian)(dian)食品物美(mei)價廉，可(ke)以很容(rong)易(yi)被消費者認(ren)可(ke)，得到他們的(de)贊同。但(dan)美(mei)中不(bu)足的(de)是(shi)本店(dian)(dian)占地面(mian)積(ji)太小，不(bu)可(ke)一(yi)次性容(rong)納太多的(de)消費者。不(bu)過(guo)我(wo)(wo)會(hui)帶領(ling)我(wo)(wo)的(de)員工好好干的(de)，我(wo)(wo)相信(xin)總有一(yi)天在(zai)我(wo)(wo)們的(de)不(bu)斷努力(li)下，本店(dian)(dian)會(hui)做強做大的(de)。雖然我(wo)(wo)國的(de)快(kuai)餐(can)行業(ye)起步較晚(wan)，名氣追不(bu)上(shang)(shang)肯德基、麥當勞等(deng)，但(dan)我(wo)(wo)國的(de)快(kuai)餐(can)行業(ye)自從出(chu)現(xian)以后(hou)就呈(cheng)現(xian)出(chu)了蓬勃發展(zhan)之勢，我(wo)(wo)相信(xin)總有一(yi)天我(wo)(wo)國的(de)快(kuai)餐(can)也將會(hui)在(zai)其他國家的(de)餐(can)飲市場上(shang)(shang)占有一(yi)席之地的(de)。

　　四、戰略措施

　　首先(xian)，要考慮到自(zi)身的(de)(de)優缺(que)點，充分發揮自(zi)己(ji)的(de)(de)長處(chu)，努力改進(jin)自(zi)己(ji)的(de)(de)不足。

　　其(qi)次(ci)，要對(dui)自己有更深刻的了解。兵法(fa)曾云：“知(zhi)己知(zhi)彼，方能(neng)(neng)百戰(zhan)不殆”。這樣才能(neng)(neng)看清(qing)自己的位置所在(zai)，應對(dui)外來因素的入侵(qin)，使自己永遠處于不敗之地。

　　再(zai)次，在扶溝電視臺播出廣告，打(da)印一些(xie)傳單，增(zeng)加自(zi)己的知(zhi)名度(du)，使更多人知(zhi)道(dao)自(zi)己的快(kuai)餐店(dian)。

　　第四，在開業(ye)期(qi)間搞(gao)一些(xie)促銷(xiao)活動。比如(ru)，消費(fei)五元送(song)一元或者(zhe)吃主(zhu)食(shi)送(song)湯等(deng)一系列促銷(xiao)活動。增加在消費(fei)者(zhe)心中的好感，培養一批忠實(shi)的消費(fei)者(zhe)。

　　第五，制(zhi)定(ding)一系列的(de)店(dian)(dian)規，成員及(ji)老板必須(xu)遵守所(suo)制(zhi)定(ding)的(de)店(dian)(dian)規。正所(suo)謂“沒有規矩，不成方圓”。

　　第六，把(ba)周(zhou)邊(bian)的關系搞好，與(yu)周(zhou)邊(bian)店鋪老板和睦相處，與(yu)周(zhou)邊(bian)環境協調發(fa)展。

　　第七，隨時準備開發新產品(pin)，以適應消費者的不同需(xu)求(qiu)。

　　五、可行性分析

　　快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)這(zhe)個(ge)詞本來(lai)就具(ju)有(you)三種(zhong)(zhong)(zhong)意思(si)：1、方(fang)便快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)捷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)；2、一種(zhong)(zhong)(zhong)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)進餐(can)(can)(can)方(fang)式(shi)；3、一種(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營(ying)模式(shi)。快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)具(ju)有(you)資金(jin)回收快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)、運(yun)作(zuo)相(xiang)對簡(jian)單(dan)等(deng)優(you)點。隨(sui)著(zhu)現代社(she)會(hui)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)越來(lai)越迅速，人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活水平逐(zhu)步提(ti)(ti)高，人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活節奏也逐(zhu)步加(jia)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，人(ren)們(men)現在(zai)已經不(bu)(bu)(bu)習慣再(zai)在(zai)飲(yin)食方(fang)面(mian)花大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)(jian)了，這(zhe)樣就為(wei)(wei)(wei)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)提(ti)(ti)供了一片廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)空間(jian)(jian)。又因為(wei)(wei)(wei)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)還(huan)具(ju)有(you)攜帶方(fang)便、味(wei)道鮮(xian)美(mei)、價格不(bu)(bu)(bu)貴等(deng)諸多優(you)點，所以會(hui)被(bei)大(da)(da)部分人(ren)看中，受到工薪階層(ceng)特別是(shi)(shi)(shi)學生(sheng)及流(liu)動人(ren)口(kou)(kou)(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。在(zai)我國(guo)(guo)，工薪階層(ceng)和學生(sheng)以及流(liu)動人(ren)口(kou)(kou)(kou)(kou)在(zai)總人(ren)口(kou)(kou)(kou)(kou)中還(huan)是(shi)(shi)(shi)占有(you)相(xiang)當大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所以快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)有(you)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)前景(jing)。再(zai)說了，外國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)能(neng)在(zai)中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場上站(zhan)(zhan)住腳，那為(wei)(wei)(wei)什(shen)么中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)就不(bu)(bu)(bu)能(neng)在(zai)外國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)桌上占一席之地呢？所以我覺得(de)(de)中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)還(huan)是(shi)(shi)(shi)有(you)很(hen)(hen)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)群體(ti)和發展(zhan)空間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。本店(dian)(dian)(dian)位于(yu)汽(qi)車站(zhan)(zhan)附近有(you)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客源作(zuo)為(wei)(wei)(wei)堅強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后盾，再(zai)加(jia)上本店(dian)(dian)(dian)以誠信為(wei)(wei)(wei)本老少(shao)不(bu)(bu)(bu)欺，所以會(hui)在(zai)來(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客源中間(jian)(jian)有(you)一個(ge)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲譽，還(huan)有(you)讓本店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚師制作(zuo)一些(xie)可口(kou)(kou)(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜，不(bu)(bu)(bu)過(guo)所做飯(fan)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類并不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)隨(sui)意做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，在(zai)經過(guo)仔細調查來(lai)往(wang)客源和附近商戶、民工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)具(ju)體(ti)口(kou)(kou)(kou)(kou)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況下制定出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)樣就可以讓客人(ren)隨(sui)時都(dou)有(you)他們(men)喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜供應，得(de)(de)到他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可。另外，本店(dian)(dian)(dian)投資不(bu)(bu)(bu)大(da)(da)，因為(wei)(wei)(wei)扶(fu)(fu)溝(gou)只是(shi)(shi)(shi)一個(ge)縣城(cheng)又不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)什(shen)么發達的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)城(cheng)市，所以店(dian)(dian)(dian)面(mian)租(zu)金(jin)啊、聘請店(dian)(dian)(dian)員(yuan)等(deng)花銷不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)大(da)(da)，但它卻有(you)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地理位置，有(you)相(xiang)當大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客源，所以生(sheng)意肯定紅(hong)火，財務(wu)收益也將很(hen)(hen)可觀。所以，借著(zhu)中國(guo)(guo)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)業發展(zhan)迅速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)趨勢，我覺得(de)(de)在(zai)周口(kou)(kou)(kou)(kou)市扶(fu)(fu)溝(gou)縣國(guo)(guo)營(ying)汽(qi)車站(zhan)(zhan)旁邊開(kai)一家快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)相(xiang)當可行。

　　六、資金需求及籌措方法

　　租賃(lin)店(dian)(dian)面(mian)，裝修原料(liao)等(deng)各(ge)個方面(mian)都(dou)離不(bu)開(kai)資(zi)(zi)金(jin)。由于本人也不(bu)太(tai)富(fu)有，所以(yi)我(wo)(wo)把我(wo)(wo)所有的(de)(de)(de)(de)儲蓄都(dou)拿了(le)出(chu)來，然后再到親朋好友處借些，不(bu)夠的(de)(de)(de)(de)話再向銀行貸款(kuan)。在本店(dian)(dian)工(gong)作的(de)(de)(de)(de)人員(yuan)依(yi)每(mei)月(yue)(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)營業額(e)來發放工(gong)資(zi)(zi)，但也有個額(e)度限制。例如，三名廚師每(mei)人每(mei)月(yue)(yue)(yue)不(bu)低于800元(yuan)(yuan)，兩(liang)名服(fu)務員(yuan)每(mei)人每(mei)月(yue)(yue)(yue)不(bu)低于400元(yuan)(yuan)，干得(de)出(chu)色的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)還(huan)會有獎勵(li)。準備(bei)以(yi)每(mei)月(yue)(yue)(yue)300元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)房價租賃(lin)店(dian)(dian)面(mian)。本店(dian)(dian)裝修及配(pei)備(bei)：買(mai)(mai)涂料(liao)、粉墻等(deng)（1500元(yuan)(yuan)）配(pei)備(bei)桌椅(yi)（1600元(yuan)(yuan)）買(mai)(mai)電(dian)視機（1200）空調（）水電(dian)費（600每(mei)月(yue)(yue)(yue)）等(deng)需要花費將近10000元(yuan)(yuan)左右。流動資(zi)(zi)金(jin)0元(yuan)(yuan)左右。開(kai)店(dian)(dian)資(zi)(zi)金(jin)大(da)約算了(le)一下得(de)50000元(yuan)(yuan)左右。

　　七、總結

　　隨著我(wo)(wo)(wo)(wo)國經濟的(de)(de)(de)快(kuai)速發(fa)展(zhan)，人(ren)們生活(huo)水平(ping)日益提高，人(ren)們生活(huo)節奏日益加(jia)快(kuai)，人(ren)們已(yi)經沒有(you)過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)精力(li)用在(zai)(zai)飲(yin)食問題(ti)上(shang)(shang)(shang)了(le)。而(er)快(kuai)餐(can)(can)(can)恰恰滿足了(le)人(ren)們的(de)(de)(de)這一(yi)點(dian)，這樣也(ye)(ye)就(jiu)給(gei)(gei)(gei)快(kuai)餐(can)(can)(can)行業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)提供了(le)廣闊的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)空間(jian)。快(kuai)餐(can)(can)(can)具有(you)快(kuai)速衛(wei)(wei)生營(ying)養(yang)美(mei)味價廉等優點(dian)，已(yi)經被越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)人(ren)所接受(shou)，越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)的(de)(de)(de)人(ren)已(yi)經開始喜(xi)歡(huan)上(shang)(shang)(shang)了(le)快(kuai)餐(can)(can)(can)，試想一(yi)下，既能(neng)讓人(ren)們充饑，又物美(mei)價廉，又不(bu)(bu)(bu)失營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)食物能(neng)不(bu)(bu)(bu)被人(ren)們喜(xi)歡(huan)被人(ren)們接受(shou)及認(ren)同(tong)嗎？本(ben)店(dian)本(ben)著誠信的(de)(de)(de)原則，老少(shao)不(bu)(bu)(bu)欺(qi)。在(zai)(zai)價格上(shang)(shang)(shang)本(ben)著薄利(li)多(duo)銷的(de)(de)(de)原則，把方便給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)(lai)就(jiu)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)，決心(xin)為來(lai)(lai)(lai)往的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)營(ying)造一(yi)個干凈衛(wei)(wei)生舒適的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)(can)環境，給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)(lai)往的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)制造一(yi)種賓至如歸的(de)(de)(de)感覺。而(er)本(ben)店(dian)有(you)位(wei)于扶溝國營(ying)汽(qi)車站(zhan)旁邊，地理位(wei)置(zhi)優越(yue)，旅客(ke)由于剛下車身心(xin)都有(you)些疲憊，所以(yi)(yi)饑餓(e)(e)之感也(ye)(ye)會(hui)(hui)油然而(er)生。在(zai)(zai)他(ta)們尋找飯店(dian)的(de)(de)(de)時(shi)候，本(ben)店(dian)就(jiu)會(hui)(hui)不(bu)(bu)(bu)失時(shi)機的(de)(de)(de)出現(xian)在(zai)(zai)他(ta)們面前，就(jiu)好象(xiang)沙(sha)漠中的(de)(de)(de)綠洲一(yi)樣給(gei)(gei)(gei)那些饑餓(e)(e)的(de)(de)(de)旅客(ke)帶來(lai)(lai)(lai)驚喜(xi)，再(zai)加(jia)上(shang)(shang)(shang)本(ben)店(dian)的(de)(de)(de)飯菜可口、物美(mei)價廉，衛(wei)(wei)生條件好，這樣就(jiu)可以(yi)(yi)給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)(lai)往的(de)(de)(de)旅客(ke)一(yi)個好的(de)(de)(de)印象(xiang)，本(ben)店(dian)也(ye)(ye)就(jiu)自然而(er)然的(de)(de)(de)成為他(ta)們的(de)(de)(de)首選目(mu)標。另外本(ben)店(dian)也(ye)(ye)和周圍的(de)(de)(de)商戶搞好關(guan)系，協調發(fa)展(zhan)。我(wo)(wo)(wo)(wo)堅(jian)信本(ben)店(dian)在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)和我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)員(yuan)工的(de)(de)(de)共同(tong)努力(li)下會(hui)(hui)越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)好，越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)紅火(huo)。再(zai)加(jia)上(shang)(shang)(shang)當代的(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)行業(ye)本(ben)來(lai)(lai)(lai)就(jiu)有(you)一(yi)個很好、很廣闊的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景，我(wo)(wo)(wo)(wo)相信我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)店(dian)在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)帶領下、在(zai)(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)和我(wo)(wo)(wo)(wo)員(yuan)工的(de)(de)(de)共同(tong)努力(li)下會(hui)(hui)逐(zhu)步的(de)(de)(de)做(zuo)強做(zuo)大。雖然在(zai)(zai)前進的(de)(de)(de)道路上(shang)(shang)(shang)會(hui)(hui)有(you)不(bu)(bu)(bu)少(shao)挫(cuo)(cuo)折(zhe)，但我(wo)(wo)(wo)(wo)們不(bu)(bu)(bu)會(hui)(hui)被挫(cuo)(cuo)折(zhe)打(da)倒(dao)，畢竟：不(bu)(bu)(bu)經一(yi)番寒徹(che)苦，怎得梅花撲鼻(bi)香？

快餐創業計劃書5

　　創(chuang)業計劃書它是用(yong)以描述與擬創(chuang)辦企業相關的(de)內外部(bu)環境條件和要(yao)素特點，為業務(wu)(wu)的(de)發(fa)展提供指示圖(tu)和衡量業務(wu)(wu)進展情況的(de)標(biao)準。

　　 公司簡介

　　本公(gong)司(si)(si)和在中國快(kuai)(kuai)餐(can)市場(chang)上(shang)占獨霸地位的麥當(dang)勞、肯德基公(gong)司(si)(si)合(he)作，主要經營二個(ge)(ge)公(gong)司(si)(si)的特色食品。制(zhi)(zhi)作出專(zhuan)門(men)的網(wang)(wang)站負(fu)責收制(zhi)(zhi)訂單(dan)，以(yi)最(zui)快(kuai)(kuai)的速度送貨上(shang)門(men)，也可以(yi)提供(gong)長(chang)期(qi)定制(zhi)(zhi)服務(wu)。經過一(yi)段(duan)的時期(qi)的發展，將一(yi)個(ge)(ge)城市里的所有的麥當(dang)勞、肯德基公(gong)司(si)(si)構建一(yi)個(ge)(ge)網(wang)(wang)絡實體(ti)，對每(mei)一(yi)個(ge)(ge)客戶(hu)，每(mei)一(yi)項服務(wu)信息實現網(wang)(wang)絡共享，從而能給客戶(hu)提供(gong)最(zui)快(kuai)(kuai)捷、最(zui)有效的服務(wu)。

　　待(dai)(dai)到時機成(cheng)熟(shu)，也可以(yi)發展一些輔助性的(de)業務(wu)，如針(zhen)對中國市場特殊(shu)性推(tui)出流動(dong)快(kuai)餐(can)車服務(wu)，為(wei)長(chang)期定制的(de)工薪階層(ceng)(ceng)辦理會員卡(ka)并以(yi)級別(bie)的(de)不同提供不同層(ceng)(ceng)次的(de)優惠待(dai)(dai)遇等。

　　一、市場前景預測

　　隨(sui)著互聯(lian)網給人(ren)們帶來(lai)(lai)的(de)便(bian)捷和電腦的(de)普(pu)及(ji)，電腦的(de)用(yong)戶逐(zhu)漸(jian)上(shang)(shang)(shang)升(sheng)，外境工(gong)作(zuo)環境的(de)惡化，在家工(gong)作(zuo)、學(xue)習、生(sheng)活，足不(bu)出戶的(de)人(ren)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)，對(dui)網上(shang)(shang)(shang)購物，網上(shang)(shang)(shang)付(fu)款和固(gu)定及(ji)移動(dong)電話訂制食品的(de)需(xu)求愈來(lai)(lai)愈大(da)(da)。這種(zhong)便(bian)利(li)一定會隨(sui)風潛入夜(ye)，于是(shi)本公(gong)(gong)(gong)司(si)的(de)潛力很大(da)(da)，市場大(da)(da)且長(chang)遠(yuan)，利(li)益也是(shi)長(chang)遠(yuan)的(de)，具有可行(xing)性。但關鍵(jian)是(shi)要與麥當(dang)勞、肯(ken)德基公(gong)(gong)(gong)司(si)達成(cheng)長(chang)期合作(zuo)協議，在剛開始階段可以(yi)作(zuo)為(wei)麥當(dang)勞、肯(ken)德基公(gong)(gong)(gong)司(si)子公(gong)(gong)(gong)司(si)或輔助業(ye)務來(lai)(lai)做(zuo)，以(yi)后隨(sui)著經(jing)營(ying)規模的(de)擴大(da)(da)來(lai)(lai)建立獨立的(de)公(gong)(gong)(gong)司(si)。

　　二、市場風險分析

　　由于(yu)顧客要求的(de)(de)(de)時效性比(bi)較強，也許會因為(wei)員工由于(yu)交通、路途的(de)(de)(de)原(yuan)因而不(bu)能(neng)及(ji)時送到(dao)。由于(yu)顧客看到(dao)的(de)(de)(de)產品只是(shi)網上的(de)(de)(de)圖片，而不(bu)是(shi)實(shi)物，加(jia)之食品是(shi)經麥當(dang)勞、肯(ken)德基公司送至客戶家中，或(huo)其所在的(de)(de)(de)公司中，有可(ke)能(neng)由熱變(bian)涼，品味發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，不(bu)夠顧客標準，引起顧客不(bu)滿(man)，導致公司的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)受阻。

　　三、管理組織分析

　　優化公司的職工，定(ding)期進行職工培訓，把(ba)每一個職工的特長(chang)找(zhao)出來(lai)以便安置(zhi)最適(shi)當(dang)的職位，發揮其最大能(neng)力，制定(ding)獎懲制度平等嚴格(ge)管理員(yuan)工。

　　四、市場營銷策略

　　追求創業的(de)(de)利益是(shi)最(zui)(zui)重要的(de)(de)、最(zui)(zui)惟一(yi)的(de)(de)目的(de)(de)，確(que)定創業的(de)(de)品(pin)牌形象，并作一(yi)定的(de)(de)網上(shang)、雜志、電(dian)視宣傳，用最(zui)(zui)優質(zhi)的(de)(de)服務、最(zui)(zui)棒的(de)(de)食(shi)品(pin)，最(zui)(zui)廉價(jia)的(de)(de)價(jia)格，最(zui)(zui)快捷的(de)(de)服務速度來打(da)動顧客，讓顧客感受到(dao)網上(shang)購物的(de)(de)便利和電(dian)話訂制食(shi)品(pin)的(de)(de)快捷。

　　五、公司設計

　　產品的(de)優質，服(fu)務的(de)高標準，有充(chong)分經驗的(de)領導人，有精湛技(ji)術的(de)網絡技(ji)術人員，以及有很強市場開拓能力(li)、服(fu)務意識(shi)和奉獻意識(shi)的(de)職工。

　　六、獎金來源

　　掛靠(kao)經營，基本(ben)不需要任何投資獎金(jin)。

　　七、公司座右銘

　　一流的速度(du)、一流的服務、讓(rang)您(nin)享有一流的現代化都市生活。

快餐創業計劃書6

　　一、市場分析：

　　背景：

　　從古至(zhi)今餐飲都是(shi)一(yi)個(ge)長(chang)盛不(bu)(bu)衰的(de)行業，近兩年湯(tang)類食(shi)(shi)品更(geng)可謂是(shi)大(da)紅大(da)紫，風靡南北！隨著人(ren)們(men)物質(zhi)生活的(de)富裕，人(ren)們(men)對于(yu)飲食(shi)(shi)的(de)要求(qiu)已不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)于(yu)吃(chi)(chi)飽，而是(shi)更(geng)追(zhui)求(qiu)吃(chi)(chi)好(hao)，吃(chi)(chi)得開心，吃(chi)(chi)得健康。在大(da)學中(zhong)一(yi)直被詬病的(de)就是(shi)大(da)學食(shi)(shi)堂的(de)飲食(shi)(shi)問題(ti)，大(da)學的(de)飲食(shi)(shi)質(zhi)量不(bu)(bu)高(gao)已成(cheng)為(wei)公認(ren)的(de)問題(ti)，僅(jin)僅(jin)是(shi)滿足(zu)了學生們(men)的(de)溫飽問題(ti),而質(zhi)量卻遠遠沒有達到(dao)學生們(men)的(de)要求(qiu)。部分(fen)大(da)學的(de)飲食(shi)(shi)狀況(kuang)令人(ren)擔(dan)憂，甚至(zhi)有的(de)大(da)學食(shi)(shi)堂出現了集體中(zhong)毒事件。湯(tang)類食(shi)(shi)品是(shi)春(chun)夏秋冬四季皆宜(yi)，男女老少受眾(zhong)廣，并且早中(zhong)晚(wan)均可，得到(dao)了不(bu)(bu)少食(shi)(shi)客(ke)的(de)認(ren)可！并且投(tou)資(zi)小回報率高(gao)，不(bu)(bu)壓貨(huo)無欠債，也成(cheng)為(wei)很(hen)多創業的(de)首選。

　　前景：

　　調查表明，當人均收入達到20xx美(mei)元時(shi)，傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)務勞動將(jiang)轉向(xiang)(xiang)社會(hui)(hui)。由此可(ke)以得出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)業務的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)將(jiang)進入急劇擴張的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)刻，所(suo)以中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)市(shi)場(chang)(chang)將(jiang)隨著我(wo)(wo)國經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)而進入高(gao)(gao)速發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階段。目前，市(shi)面上(shang)許多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)其實并(bing)不(bu)適合國人對快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)觀念和傳統飲食(shi)需求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀念。拿西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)最(zui)普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)漢堡包(bao)來(lai)說(shuo)，除了新奇(qi)，基(ji)本上(shang)是沒有什么美(mei)味可(ke)言。而且，快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)在美(mei)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)向(xiang)(xiang)來(lai)是以價格(ge)低廉而著稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是大(da)眾(zhong)日常消費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)對象。但(dan)在中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)上(shang)，西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價格(ge)比(bi)較高(gao)(gao)，還遠非大(da)眾(zhong)化所(suo)能接受的(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度(du)，這也決定(ding)了其不(bu)可(ke)能成為(wei)讓工薪階層經(jing)常去嘗試(shi)那份新奇(qi)"快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)"。但(dan)考察現行(xing)(xing)中(zhong)式(shi)快(kuai)，小、臟、亂(luan)、差的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀況仍然很(hen)嚴重，尤(you)其是大(da)學(xue)周邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店，大(da)都是家(jia)(jia)庭作坊，很(hen)不(bu)規范，其服務質量，食(shi)物品質，就餐(can)(can)(can)(can)(can)環境，硬件設施等存在很(hen)多(duo)問題。現行(xing)(xing)中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)眾(zhong)多(duo)弱點，給我(wo)(wo)們(men)建(jian)中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)連鎖店提(ti)供了絕好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)機會(hui)(hui)。只(zhi)要我(wo)(wo)們(men)能抓住(zhu)這些市(shi)場(chang)(chang)機會(hui)(hui)，改善中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)經(jing)營(ying)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)諸多(duo)缺(que)陷，并(bing)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色那么我(wo)(wo)們(men)進入中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)市(shi)場(chang)(chang)占(zhan)據較大(da)市(shi)場(chang)(chang)份額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創業計劃，是極(ji)有可(ke)能成功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

　　二、實施方案

　　1、牛肉湯(tang)快(kuai)餐(can)店：以(yi)學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體(ti)(ti)為(wei)中心，以(yi)學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體(ti)(ti)滿意為(wei)目的，通過使學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體(ti)(ti)滿意，最終達到快(kuai)餐(can)店經(jing)營(ying)理(li)念的推廣。

　　2、目標市(shi)場的(de)定位(wei)：大(da)眾(zhong)能接(jie)受的(de)中式(shi)快(kuai)餐業(ye)。消費群(qun)體主要是本校的(de)學生及(ji)教職工(gong)人(ren)員,同時也面向(xiang)大(da)學周圍各(ge)高校的(de)師(shi)生,學生家長及(ji)參觀(guan)人(ren)士、

　　3、市場策略：

　　(1)建立品(pin)牌效應

　　品(pin)(pin)牌(pai)不(bu)僅(jin)僅(jin)是企(qi)業一項產(chan)權和消(xiao)費(fei)者的認識，更是企(qi)業、產(chan)品(pin)(pin)與消(xiao)費(fei)者之(zhi)間關(guan)系(xi)(xi)的載體。品(pin)(pin)牌(pai)的底蘊是文化(hua)，品(pin)(pin)牌(pai)的目標是關(guan)系(xi)(xi)。品(pin)(pin)牌(pai)在(zai)產(chan)品(pin)(pin)宣傳(chuan)中能(neng)夠使企(qi)業有重點地(di)進(jin)行宣傳(chuan)，簡單而集中，效果明顯，印象深(shen)刻，有利于使消(xiao)費(fei)者熟悉(xi)產(chan)品(pin)(pin)，激發購買欲望。

　　品(pin)牌效應(ying)是(shi)產(chan)品(pin)經(jing)營者因(yin)使用(yong)品(pin)牌而(er)享有的(de)(de)利(li)(li)益。一(yi)個企業要(yao)(yao)取(qu)得(de)良(liang)好(hao)的(de)(de)品(pin)牌效應(ying)既(ji)要(yao)(yao)加大品(pin)牌的(de)(de)宣傳廣度(du)、深(shen)度(du)，更要(yao)(yao)以提高產(chan)品(pin)質(zhi)量、加強產(chan)品(pin)服(fu)務為其根本手段。做為毗鄰淮(huai)南市的(de)(de)鳳(feng)陽(yang)地(di)區，可以利(li)(li)用(yong)淮(huai)南牛(niu)肉湯的(de)(de)品(pin)牌資源，成立加盟店，既(ji)達到了(le)廣告效應(ying)，又有了(le)一(yi)系列較為成熟的(de)(de)運作機制(zhi)。

　　淮(huai)南地處淮(huai)河(he)南岸，毗鄰淮(huai)南岸邊，四季分明(ming)，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回(hui)民居住(zhu)地，對(dui)牛肉(rou)酷愛。對(dui)牛肉(rou)的(de)加工也(ye)有獨(du)(du)到之處，牛肉(rou)湯更是淮(huai)上(shang)人家(jia)美味(wei)(wei)佳肴，早(zao)餐(can)的(de)最主(zhu)要食品，風(feng)靡江(jiang)淮(huai)大地，形成獨(du)(du)具風(feng)味(wei)(wei)的(de)地方(fang)(fang)小吃(chi)。淮(huai)南牛肉(rou)湯加盟安徽名吃(chi)、淮(huai)南一絕(jue)——淮(huai)南牛肉(rou)湯是蘇豫(yu)皖(wan)一帶家(jia)喻戶曉的(de)名小吃(chi)，高(gao)(gao)湯源自清(qing)宮御膳密方(fang)(fang)，融入“以食養身”的(de)現代食補理念獨(du)(du)家(jia)創制而成。主(zhu)輔料(liao)均取材當地特產，高(gao)(gao)營養、高(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)熱能(neng)、低糖、低脂(zhi)肪(fang)、低膽固(gu)醇，湯味(wei)(wei)香鮮爽辣回(hui)味(wei)(wei)無窮，具有春爽口、夏清(qing)熱、秋(qiu)去火(huo)、冬暖(nuan)胃的(de)獨(du)(du)到養身功效。

　　主(zhu)料：牛骨（牛腿骨、牛大梁、牛肋骨）4斤，牛肉(rou)。通過以(yi)牛肉(rou)湯、牛雜湯、牛肉(rou)面(mian)為基礎賣點，并輔佐(zuo)以(yi)特色燒餅，烙饃，油餅，軟條(tiao)馓子等地(di)方面(mian)食(shi)，推展(zhan)出(chu)一條(tiao)具有(you)地(di)方特色的牛肉(rou)湯快餐店。

　　(2)打造特色服務(wu)

　　作為具有濃郁(yu)地(di)方特色的(de)(de)快餐(can)店，打造特色服務(wu)必(bi)不可(ke)(ke)少。在牛(niu)肉(rou)湯熱(re)烈爽(shuang)口的(de)(de)味(wei)道(dao)中更要(yao)有熱(re)情(qing)細(xi)致的(de)(de)服務(wu)。客人(ren)用餐(can)前要(yao)詢(xun)問好客人(ren)的(de)(de)喜好，是(shi)喜食豆(dou)餅(bing)多一些(xie)，粉(fen)絲(si)多一些(xie)，還(huan)(huan)是(shi)千張多一些(xie)?是(shi)微辣(la)(la)，中辣(la)(la)還(huan)(huan)是(shi)特辣(la)(la)?是(shi)否需要(yao)蔥蒜等。還(huan)(huan)有就是(shi)可(ke)(ke)以給(gei)客人(ren)免費并且不計次數的(de)(de)加湯，讓食客們可(ke)(ke)以美(mei)美(mei)的(de)(de)品味(wei)牛(niu)肉(rou)湯的(de)(de)鮮香。

　　(3)快(kuai)餐店形象(xiang)策略

　　在位于學校周圍(wei)的(de)快餐店充分顯示本店的(de)環境優雅(ya)、衛生整(zheng)潔、實惠、溫馨。請專(zhuan)業公司為我們制定一套小廣告計劃，從本店的(de)特(te)點出發，力(li)求讓更多人(ren)了(le)解本店特(te)色。

　　三、投資收益

　　“投資是為了更好的(de)(de)(de)(de)打(da)開市場獲得利潤。"作為這個行業的(de)(de)(de)(de)倡(chang)導者，希望本公司成為大人優質服務(wu)和(he)(he)行業健(jian)康發展的(de)(de)(de)(de)理(li)想和(he)(he)信仰，我(wo)們相信，只(zhi)有在(zai)一種公平，理(li)性(xing)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)思路下，不懈(xie)地堅持，其(qi)結果是大家(jia)都希望的(de)(de)(de)(de)雙贏局(ju)面，從(cong)而(er)在(zai)總體上促進中(zhong)式快餐(can)的(de)(de)(de)(de)形成和(he)(he)發展。

　　四、管理理念

　　1、尊重餐飲業人員(yuan)的獨(du)立(li)人格(ge)

　　2、下(xia)管(guan)一級(ji)：上級(ji)對(dui)下(xia)級(ji)進行規劃管(guan)理,下(xia)級(ji)應服從上級(ji)的工(gong)作指(zhi)導,盡力完成上級(ji)發放的任務。

　　3、互相監督(du)：管理層監督(du)員工(gong)的工(gong)作,同時員工(gong)也(ye)可以向(xiang)上級提出自己(ji)的意見或見解、

　　4、營造集體氛圍：既要(yao)上下屬感(gan)(gan)受到(dao)牛肉湯快餐店紀律的(de)嚴明(ming),也要(yao)關懷(huai)員(yuan)工(gong),讓員(yuan)工(gong)感(gan)(gan)受到(dao)來自集體的(de)溫暖,有(you)利于加強(qiang)凝聚(ju)力,提高(gao)工(gong)作積極性、

　　5、公平對待,一視同仁,各盡所(suo)能,發揮才干；

　　五、部門設置與職責

　　店長：店長負責綜合協調和(he)管理(li)店內各部門工(gong)作,督促員工(gong)工(gong)作,同(tong)時接(jie)受學校(xiao)的(de)監督,做好(hao)快餐(can)店與學校(xiao)的(de)交流工(gong)作、

　　工作內(nei)容：督(du)促各部長及(ji)員工的(de)(de)(de)工作,鼓(gu)舞員工的(de)(de)(de)工作熱情(qing),聽(ting)取員工的(de)(de)(de)意見、綜合決策各種工作的(de)(de)(de)運行、代表快(kuai)餐店與學校(xiao)進行交流,向上(shang)反映員工的(de)(de)(de)意見及(ji)要求,向下傳遞學校(xiao)所要求的(de)(de)(de)工作、

　　行政人事部：

　　主要職責：

　　1、人員到(dao)職與離職的相關辦理；

　　2、各類(lei)人事資料的匯(hui)總,建檔及管理(li),員(yuan)工(gong)檔案資料管理(li)；

　　3、員工(gong)請(qing)假,調(diao)休假作(zuo)業,出(chu)勤狀況,稽查(cha),統計作(zuo)業；

　　4、員(yuan)工考(kao)勤(qin),督導并薪資核算；

　　5、對本店各項工(gong)作的紀律檢(jian)查(cha)；

　　6、做好每次會(hui)議(yi)的會(hui)議(yi)記錄；

　　7做好快餐(can)店每次招(zhao)待知(zhi)名人(ren)士的經(jing)驗記錄,以便(bian)下次招(zhao)待借鑒；

　　8、協(xie)調(diao)本(ben)部門與其他部門的聯系(xi)；

　　六、投資計劃

　　“由點做(zuo)起，輻(fu)而為面”。立足于一(yi)個(ge)地區特點的消(xiao)費(fei)群，初期(qi)(qi)發(fa)展(zhan)(zhan)就(jiu)(jiu)應試形成一(yi)定(ding)(ding)的規模(mo)(mo)經營(ying)(ying)，選擇好幾個(ge)經營(ying)(ying)網點地址后(hou)，同時(shi)"閃亮全登場(chang)"。以后(hou)再根(gen)據發(fa)展(zhan)(zhan)，輻(fu)射全國經營(ying)(ying)。發(fa)展(zhan)(zhan)初期(qi)(qi)，大力(li)(li)發(fa)展(zhan)(zhan)西快餐尚(shang)未涉足的"虛擬快餐公司(si)"和"流(liu)(liu)動快餐公司(si)"服(fu)務，待公司(si)實力(li)(li)有(you)了一(yi)定(ding)(ding)的積累，并有(you)了穩定(ding)(ding)的顧(gu)客(ke)消(xiao)費(fei)群體，再大力(li)(li)發(fa)展(zhan)(zhan)公司(si)全面的服(fu)務策(ce)略。我們(men)要(yao)根(gen)據人口流(liu)(liu)動密度居民收入水平(ping)，實際消(xiao)費(fei)等因素，不(bu)僅在大學(xue)周圍(wei)，并且(qie)在商業區、購(gou)物區、旅(lv)游區和住宅區大力(li)(li)發(fa)展(zhan)(zhan)前廳就(jiu)(jiu)餐的快餐店經營(ying)(ying)模(mo)(mo)式。

　　七、實施方案：

　　1、快餐服(fu)務業的(de)模型：以顧客(ke)為(wei)中心，以顧客(ke)滿(man)意為(wei)目(mu)的(de)，通過使(shi)顧客(ke)滿(man)意，最(zui)終達到公司經營理念(nian)的(de)推廣。

　　2、目標市(shi)場的(de)定位：主要開發(fa)的(de)市(shi)場：新疆的(de)一(yi)些(xie)較(jiao)發(fa)達(da)的(de)城市(shi)烏魯木(mu)齊，克拉瑪依，庫(ku)爾勒，石河子(zi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。新疆各族(zu)(zu)(zu)大眾(zhong)能接受的(de)快餐業。顧客群(qun)：穆斯林(lin)群(qun)體+上班族(zu)(zu)(zu)+兒童(tong)+休閑族(zu)(zu)(zu)+其他。

　　3、主要菜單(dan)，飲料，甜點：

　　4、市場策略：

　　(1)產生工業化：改進各種設(she)備，加快各種食品的(de)(de)制(zhi)作速度，和制(zhi)做方法，來適應(ying)當前顧客越來越快的(de)(de)生活(huo)節(jie)奏。比如(ru)：把傳統(tong)的(de)(de)烤羊肉串的(de)(de)設(she)備改成(cheng)如(ru)圖的(de)(de)設(she)備

　　(2)產品(pin)(pin)標準化：產品(pin)(pin)的標準必須符合(he)樣(yang)(yang)本質量要(yao)(yao)求。而產品(pin)(pin)樣(yang)(yang)本是(shi)由公司食(shi)品(pin)(pin)監督人員(yuan)負責定(ding)(ding)期檢(jian)查。產品(pin)(pin)包(bao)裝用(yong)的材(cai)料(liao)(liao)和飯具(ju)用(yong)一(yi)次性材(cai)料(liao)(liao)。盡量保(bao)證飯菜的質量和口味每天都(dou)一(yi)樣(yang)(yang)。然后要(yao)(yao)保(bao)證上(shang)飯速度;這是(shi)最重(zhong)要(yao)(yao)的;因為我們要(yao)(yao)開的餐(can)廳不是(shi)一(yi)般的餐(can)廳而是(shi)快(kuai)餐(can)，快(kuai)餐(can)最大(da)的特點就是(shi)快(kuai)。我們采取原材(cai)料(liao)(liao)外包(bao)的方(fang)(fang)式保(bao)證上(shang)飯速度。也就是(shi)說把原材(cai)料(liao)(liao)第(di)二次加工成(cheng)顧客需要(yao)(yao)的美(mei)食(shi)。定(ding)(ding)期派公司食(shi)品(pin)(pin)監督人員(yuan)去原材(cai)料(liao)(liao)廠進行(xing)衛(wei)生、質量方(fang)(fang)面的監督。

　　(3)管(guan)(guan)理(li)科學(xue)化：時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)理(li)每(mei)個(ge)公(gong)(gong)司(si)都有(you)(you)自己(ji)的(de)(de)(de)規(gui)章制(zhi)度，就(jiu)是餐廳(ting)也不(bu)例(li)外(wai)(wai)。我們(men)會排(pai)出一(yi)個(ge)工(gong)(gong)作時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)表來安(an)排(pai)所有(you)(you)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)作息時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)，每(mei)個(ge)員(yuan)工(gong)(gong)都有(you)(you)固定(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)上(shang)班(ban)(ban)，每(mei)個(ge)員(yuan)工(gong)(gong)平(ping)均每(mei)月休息五天，如果員(yuan)工(gong)(gong)有(you)(you)無法抗拒(ju)的(de)(de)(de)事(shi)(shi)情，可以和其(qi)他員(yuan)工(gong)(gong)商量好，在值班(ban)(ban)經(jing)理(li)同意的(de)(de)(de)情況(kuang)下，進行調整。如有(you)(you)曠班(ban)(ban)的(de)(de)(de)情況(kuang)，會扣除(chu)一(yi)部(bu)分的(de)(de)(de)工(gong)(gong)資(zi)。按(an)照規(gui)定(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)準(zhun)時(shi)(shi)上(shang)班(ban)(ban)。其(qi)他人員(yuan)按(an)照另外(wai)(wai)規(gui)定(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)上(shang)班(ban)(ban)。餐廳(ting)保吃住的(de)(de)(de)人員(yuan)工(gong)(gong)作時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)以外(wai)(wai)的(de)(de)(de)活動要在適(shi)當的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)告知(zhi)餐廳(ting)負(fu)責(ze)人。餐廳(ting)要對其(qi)成長(chang)成才全面負(fu)責(ze)。考勤管(guan)(guan)理(li)由前(qian)廳(ting)負(fu)責(ze)人管(guan)(guan)理(li)和記載(zai)，要不(bu)定(ding)其(qi)公(gong)(gong)布。有(you)(you)事(shi)(shi)必須事(shi)(shi)先(xian)請假經(jing)經(jing)理(li)審批。

　　選址：繁(fan)華地(di)段；

　　店面空(kong)間：60-70個平(ping)方(fang)；

　　門頭：600元(yuan)；

　　座椅：8000元；

　　其他：6000元

快餐創業計劃書7

　　開一家中式快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)，是不(bu)少創業投(tou)資者的(de)(de)選擇。從快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)開業到經營，到最(zui)終盈利有一條漫(man)長的(de)(de)路(lu)要(yao)走，我(wo)們(men)要(yao)規劃(hua)好(hao)，才能獲(huo)得最(zui)大的(de)(de)收益。希望大家從下面(mian)這篇(pian)“快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)開店(dian)(dian)計劃(hua)書”，借鑒別人(ren)的(de)(de)經驗，得到如何開快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)答(da)案。

　　一、快餐店概況

　　１．本(ben)店(dian)(dian)發屬于餐(can)(can)飲服(fu)務行(xing)業(ye)，名(ming)稱(cheng)為都市快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)，是(shi)個人(ren)獨資企業(ye)。主要提供(gong)中式(shi)早(zao)餐(can)(can)，如油條、小(xiao)籠包等各式(shi)中式(shi)點心和小(xiao)菜，午(wu)餐(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)多以(yi)炒(chao)菜、無煙燒(shao)烤為主。

　　２．都市(shi)快餐(can)店(dian)位于商業步行街，開(kai)創期(qi)是一家中(zhong)檔快餐(can)店(dian)，未來將(jiang)逐(zhu)漸發展成為像(xiang)肯德基、麥當勞那(nei)樣的中(zhong)式快餐(can)連鎖店(dian)。

　　３．都市(shi)快餐(can)店的(de)所有者是×××，餐(can)廳經理×××，廚師×××，三人(ren)均有６年(nian)的(de)餐(can)飲工(gong)作經驗，以我(wo)們的(de)智(zhi)(zhi)慧、才(cai)智(zhi)(zhi)和對事業的(de)一顆執著的(de)心，一定會(hui)在本(ben)行業內獨領(ling)風騷。

　　４．本店需創業資金萬元(yuan)，其中萬元(yuan)已(yi)籌集到(dao)位，剩下萬元(yuan)向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　1．由于地(di)理位子(zi)處于商業(ye)(ye)街(jie)，客源(yuan)相(xiang)對豐富(fu)，但競爭對手也不(bu)少，特別是本店(dian)剛開(kai)業(ye)(ye)，想(xiang)要打(da)開(kai)市(shi)場，必(bi)需(xu)要在服務質量和產(chan)品質量上下工(gong)夫，并且要進一步擴大經營(ying)范圍以滿足消費者的不(bu)同需(xu)求。短期目標是在商業(ye)(ye)步行(xing)街(jie)站穩(wen)腳跟，1年收回成本。

　　2．本店將在(zai)3年內增(zeng)設(she)3家(jia)分店，漸漸發(fa)展(zhan)成為(wei)一家(jia)經濟(ji)實力雄厚并(bing)有一定市場(chang)占有率(lv)的快(kuai)餐連鎖集團，在(zai)島城眾多快(kuai)餐品牌中闖出一片天地(di)，并(bing)成餐飲市場(chang)的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1．客(ke)源：都市快餐店(dian)的(de)目的(de)顧客(ke)有：到商業(ye)步行街購物(wu)娛樂的(de)一般消(xiao)費者，約占50；鄰近學(xue)(xue)校的(de)學(xue)(xue)生、商店(dian)工作人員、小區居民，約占50。客(ke)源數量充裕(yu)，消(xiao)費水平中低檔(dang)。

　　3．競爭對手：

　　都市快餐(can)店鄰近(jin)共有4家主要競爭(zheng)對(dui)手，其中(zhong)規模較(jiao)大的(de)1家，其他(ta)3家為小型(xing)快餐(can)店。這4家酒店經營期均在2年以上。××快餐(can)店中(zhong)西(xi)兼營，價格較(jiao)貴，客源(yuan)泉稀(xi)疏。另外3家小型(xing)快餐(can)店衛生情況較(jiao)差，服(fu)務質量較(jiao)差，就餐(can)環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐(can)店現有的(de)弊(bi)端(duan)，推出“物美價廉”等營銷策(ce)略，力爭(zheng)在激烈(lie)的(de)市場競爭(zheng)中(zhong)占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太(tai)高，屬中低價位(wei)。

　　2．大(da)力開(kai)展便(bian)民小吃，早餐要品種繁多(duo)，價格便(bian)宜，因地制(zhi)宜的推出中式早餐套餐。

　　3．午晚餐(can)提供經濟型、營養豐富的菜(cai)肴，并提供一個優雅的就餐(can)環境。

　　4．隨時(shi)準備(bei)開(kai)發新(xin)產(chan)品，以適應變(bian)化的市場需求，如本年(nian)度(du)設立目(mu)的是(shi)“送(song)餐到家”服務。

　　5．經營時(shi)間：早~晚!

　　6．對于以上計劃，我們(men)將分工合作，各盡其(qi)職。我們(men)將會在衛(wei)生、服務、價(jia)格(ge)、營(ying)養等方(fang)面(mian)下協(xie)夫，爭取獲得(de)更多的客(ke)源。

　　五、人事計劃

　　1．本店開業前期，初步計劃(hua)招收(shou)多(duo)少名(ming)全日制雇員（包括(kuo)多(duo)少名(ming)廚師(shi)(shi)），多(duo)少名(ming)臨時雇員（含廚師(shi)(shi)）具體內容如下：

　　1）通(tong)過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工(gong)作經驗，有良好的職業道(dao)德，年齡在20-30歲之間(jian)，有意加(jia)入餐飲行(xing)業者(zhe)。

　　應聘者(zhe)特(te)《招用職工登記表》并附入個人資料來(lai)本店(dian)面(mian)試(shi)。

　　2）經面試(shi)，筆試(shi)，體檢合格者，與其簽(qian)訂勞動合同（含(han)試(shi)用期）。

　　2．為了提高服(fu)務人員(yuan)整體素質(zhi)，被招聘上崗的人員(yuan)都(dou)需要(yao)接(jie)收2個月的培訓，具體內容如下：

　　1）制定培訓計(ji)劃(hua)，確(que)定培訓目的(de)，制訂評估方法(fa)。

　　2）實(shi)施培訓計(ji)劃(hua)，貫徹學習《勞動紀律》和各種(zhong)規章制度(du)。

　　3）考(kao)(kao)核上(shang)崗(gang)，對(dui)于不(bu)和格(ge)者給以停職學習，扣除20工(gong)資(zi)，直至合格(ge)為止。若3次考(kao)(kao)試及(ji)不(bu)和格(ge)者，扣除當月全(quan)部(bu)工(gong)資(zi)和福利。

　　六、銷售計劃

　　1．開(kai)業(ye)前進行一系(xi)列宣傳(chuan)企業(ye)工(gong)作，向消費(fei)者介(jie)紹本(ben)店(dian)“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據(ju)消費(fei)者的需求，完善本(ben)店(dian)的產品和(he)服務內容。

　　2．推出會員(yuan)制，季卡、月(yue)卡，從(cong)而吸引(yin)更多的顧客。

　　3．每月(yue)累計消費1000元(yuan)者(zhe)可(ke)參加每月(yue)末(mo)大抽(chou)獎(jiang)，中獎(jiang)者(zhe)（1名）可(ke)獲得價值888元(yuan)的禮券。

　　4．每月累計消費(fei)100元(yuan)(yuan)者，贈送(song)價(jia)值10元(yuan)(yuan)的禮(li)(li)券，200元(yuan)(yuan)贈送(song)20元(yuan)(yuan)禮(li)(li)券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　本店內(nei)所有帳(zhang)(zhang)目狀況必需及時入(ru)帳(zhang)(zhang)，支出與收(shou)入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)錢款(kuan)必須(xu)經由(you)會計(ji)入(ru)帳(zhang)(zhang)或記(ji)錄(lu)后(hou)方(fang))能(neng)使(shi)用(yong)，記(ji)帳(zhang)(zhang)使(shi)用(yong)復式記(ji)帳(zhang)(zhang)法(fa)，以科學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)進行(xing)(xing)管理，以免帳(zhang)(zhang)務混亂，每(mei)日的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)入(ru)應(ying)進行(xing)(xing)及時清點(dian)(dian)，所有點(dian)(dian)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)單及收(shou)款(kuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)憑(ping)據必須(xu)保存并一式兩份，以便核對及入(ru)帳(zhang)(zhang)。店內(nei)所有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物品屬店內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)固定資(zi)產，不得隨意(yi)毀壞或帶走(zou)，每(mei)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總(zong)收(shou)益，除(chu)去(qu)一切費(fei)用(yong)，剩下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存入(ru)銀行(xing)(xing)；要是經過(guo)每(mei)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)算(suan)后(hou)，收(shou)入(ru)比計(ji)劃高，將適度調整工(gong)資(zi)，以調動(dong)大家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作熱情，如(ru)發現(xian)在工(gong)作中無故損壞酒店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)財(cai)產，將從責任人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)或獎(jiang)金(jin)中扣除(chu)。`

　　易智辦公(gong),辦公(gong) 輕松1）本店固定(ding)資產（）萬元桌椅(yi)（）套

　　營(ying)業面積（）平方米

　　冷凍柜（）臺

　　灶件若干

　　2）每日流動資金(jin)為多少萬元

　　（主要用于突發事件以及(ji)臨時進貨(huo)）

　　3）對于(yu)帳(zhang)目，要做到日有日帳(zhang)，月有月帳(zhang)，季有季帳(zhang)，年(nian)有年(nian)終(zhong)總帳(zhang)，這樣企業的盈虧在(zai)帳(zhang)面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

　　注(zhu)：因(yin)剛開(kai)業，所以在各種開(kai)銷上要精(jing)打細(xi)算，但要保(bao)證飯菜的質量(liang)，盡量(liang)把價格放低。

快餐創業計劃書8

　　一、市場分析

　　目前(qian)，隨(sui)著生活節奏(zou)的(de)加(jia)快，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)上(shang)班族(zu)和學生選(xuan)擇在(zai)(zai)(zai)外面吃早(zao)餐。因為找不到合適的(de)餐廳，很(hen)多人只(zhi)能在(zai)(zai)(zai)家或者在(zai)(zai)(zai)大排(pai)檔快速吃一口(kou)。但是南京還(huan)是有很(hen)大的(de)空(kong)缺，真正符合方便、營(ying)養、質量(liang)保證(zheng)的(de)要求。首(shou)先，在(zai)(zai)(zai)概念上(shang)，消費者追(zhui)求快捷、方便、口(kou)感好、營(ying)養；其次，從購(gou)買力(li)來(lai)看，整體購(gou)買力(li)是日(ri)益(yi)增長(chang)的(de)。現在(zai)(zai)(zai)各(ge)大超市(shi)，買100元以上(shang)的(de)商品的(de)人不在(zai)(zai)(zai)少數。

　　此(ci)外(wai)，在早(zao)餐(can)(can)用(yong)餐(can)(can)場所(suo)，消費(fei)(fei)(fei)者更喜歡路(lu)邊攤(tan)，原因有(you)三(san)。一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)攤(tan)點種類多(duo)，選擇性(xing)強；第二(er)，更方便；第三(san)，省略(lve)了(le)洗(xi)碗、做飯等繁瑣的(de)(de)家務。但是(shi)(shi)(shi)路(lu)邊攤(tan)有(you)兩個弊端(duan)：一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)消費(fei)(fei)(fei)者路(lu)邊攤(tan)的(de)(de)衛(wei)生狀況；第二(er)，路(lu)邊攤(tan)比(bi)家里貴(gui)。如何推廣是(shi)(shi)(shi)消費(fei)(fei)(fei)者魚熊掌兼(jian)得的(de)(de)一(yi)(yi)種方式：即營養早(zao)餐(can)(can)配(pei)送(song)中心。南京(jing)的(de)(de)早(zao)餐(can)(can)市(shi)(shi)場需求有(you)多(duo)大？權威(wei)部門的(de)(de)一(yi)(yi)項(xiang)調查顯示，如果你(ni)只用(yong)2元(yuan)錢吃(chi)一(yi)(yi)頓(dun)早(zao)餐(can)(can)，除了(le)三(san)分之(zhi)一(yi)(yi)不在外(wai)面吃(chi)早(zao)餐(can)(can)的(de)(de)人之(zhi)外(wai)，全市(shi)(shi)有(you)870萬(wan)(wan)人，每天早(zao)餐(can)(can)總銷售額近1000萬(wan)(wan)元(yuan)。因此(ci)，成立質量過硬(ying)、技(ji)術到(dao)(dao)位、產(chan)品多(duo)元(yuan)化的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)發展有(you)限公司，將對鼎祥第三(san)產(chan)業的(de)(de)發展起到(dao)(dao)重(zhong)要作用(yong)。

　　二、行業分析

　　根據早餐市(shi)場(chang)總預測。南京人(ren)口(kou)670萬(wan)，加上流動人(ren)口(kou)約(yue)330萬(wan)，總人(ren)口(kou)1億(yi)。據抽樣調查，約(yue)三分之二的人(ren)在(zai)吃外(wai)用早餐，吃飯人(ren)數(shu)(shu)約(yue)為(wei)446萬(wan)人(ren)，其中早餐工程市(shi)場(chang)約(yue)占10%，早餐客戶人(ren)數(shu)(shu)為(wei)44.6萬(wan)人(ren)。按人(ren)均消費2元(yuan)計算，一年360天(tian)年營業(ye)(ye)額3。.112億(yi)元(yuan)。如果延遲(chi)供貨，后期(qi)30%的早餐營業(ye)(ye)額為(wei)9633.6萬(wan)元(yuan)，總營業(ye)(ye)額將達到41745.6萬(wan)元(yuan)。

　　三、具體實施方案

　　1、公司名稱：百事餐(can)飲配送中(zhong)心

　　2、公司組織設計

　　使命：

　　健康(kang)生活，健康(kang)早餐。

　　愿景：

　　在(zai)特許(xu)連鎖中(zhong)打(da)造符合國(guo)際標準的一流專業餐飲(yin)多元(yuan)化(hua)服務(wu)公司。

　　經營理念：

　　1、以市(shi)(shi)場需(xu)求為(wei)導向，為(wei)了培(pei)育(yu)和發(fa)展高(gao)檔(dang)寫字樓和社區的早餐市(shi)(shi)場，我們將按照(zhao)產(chan)業化、標(biao)準化、流程化、集約化、系列(lie)化的原則，研發(fa)一(yi)系列(lie)高(gao)品質、營養均衡的早餐產(chan)品，為(wei)客戶提供營養、衛生(sheng)、快(kuai)捷、實惠的早餐服務。

　　2、為(wei)個別家庭、酒店、餐(can)廳(ting)提供(gong)半(ban)成品清潔蔬菜(cai)配送服(fu)務(wu)，為(wei)廣大工薪家庭、單身(shen)人員(yuan)提供(gong)網上訂購(gou)快(kuai)餐(can)的(de)信息電商(shang)。借助廣闊的(de)網絡(luo)平臺，可(ke)以最大限度地減(jian)少中間商(shang)的(de)采購(gou)環(huan)節，降低超市(shi)昂貴的(de)租金和成本，盡可(ke)能(neng)增加(jia)產(chan)品的(de)附(fu)加(jia)值，為(wei)客戶(hu)提供(gong)更(geng)新(xin)鮮、更(geng)便宜、更(geng)方(fang)便的(de)服(fu)務(wu)。

　　公司精神：

　　敬業、創新(xin)、守信

　　管理政策：

　　嚴謹(jin)、規范(fan)、高效

　　主要口號：

　　當你(ni)選(xuan)(xuan)擇(ze)百事可樂的(de)時候，你(ni)選(xuan)(xuan)擇(ze)了健康(kang)的(de)生活。

　　當(dang)你(ni)選(xuan)擇百(bai)事可(ke)樂的時候，你(ni)選(xuan)擇了更好的生活(huo)。

　　公司核心競爭力(li)分析：

　　根據上(shang)述長期(qi)(qi)規劃和(he)公司的預期(qi)(qi)現(xian)狀，公司的核心競爭力在于快(kuai)速便捷(jie)的服務能(neng)(neng)力、低成本的物流配送能(neng)(neng)力、優質的食品加工(gong)(gong)能(neng)(neng)力和(he)員工(gong)(gong)成長能(neng)(neng)力。為了塑(su)造(zao)上(shang)述能(neng)(neng)力，我們應該繼續做以下工(gong)(gong)作或系統設計：

　　1）有效的網點布局，

　　2）基于HACCP的食品(pin)加工，

　　3）良好的一體化加工和網點保溫及銷售設備，

　　4）有效的信息流，

　　5）良好的培訓(xun)和成(cheng)長體系(xi)。

　　管理結構設計如(ru)下：

　　總經理下設(she)六個部(bu)(bu)(bu)門，包(bao)括綜合部(bu)(bu)(bu)、加(jia)工部(bu)(bu)(bu)、物(wu)流部(bu)(bu)(bu)、市場(chang)部(bu)(bu)(bu)、財務(wu)部(bu)(bu)(bu)和品控(kong)部(bu)(bu)(bu)。

　　綜合部下設內(nei)審、總(zong)務、人事、培訓四個處(chu)室(shi)(shi)。加(jia)工部門(men)由廚師、維修(xiu)辦公室(shi)(shi)、調度員和會(hui)(hui)計組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)；物流(liu)部由采購(gou)組(zu)(zu)、物資運營(ying)計劃(hua)辦公室(shi)(shi)、倉(cang)庫和配送中心組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)；市(shi)場部由大(da)客戶(hu)群(qun)、品(pin)牌(pai)推廣群(qun)、營(ying)銷群(qun)、信(xin)息中心組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)；財務部由預算組(zu)(zu)、成(cheng)(cheng)本核算組(zu)(zu)、會(hui)(hui)計組(zu)(zu)、現金(jin)出(chu)納組(zu)(zu)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)；質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)由質(zhi)量(liang)檢(jian)驗(yan)小組(zu)(zu)和質(zhi)量(liang)保證小組(zu)(zu)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)。

　　網點布局主要(yao)參照(zhao)有效服(fu)務人(ren)員數量輻射面積確定。

　　3、內部流程(cheng)設計：

　　確定(ding)經營品(pin)(pin)種，早(zao)(zao)餐(can)(can)：在(zai)中(zhong)國(guo)傳統早(zao)(zao)餐(can)(can)品(pin)(pin)種（如(ru)饅頭、小面包(bao)(bao)、面條、餛飩、豆漿、豆腐等）的(de)基礎上。），結合(he)西(xi)式早(zao)(zao)餐(can)(can)（如(ru)面包(bao)(bao)、西(xi)式漢堡(bao)、果(guo)汁、牛奶）形成綠色健康營養食品(pin)(pin)、套(tao)餐(can)(can)等系列產品(pin)(pin)。所有產品(pin)(pin)都(dou)考(kao)慮了(le)干和瘦的(de)混合(he)和均衡營養的(de)要求。在(zai)價格(ge)上，我們堅持(chi)高端人群高標準價格(ge)的(de)原(yuan)則(ze)，其中(zhong)三分(fen)之二的(de)產品(pin)(pin)價格(ge)在(zai)3.5—5元(yuan)之間，六(liu)分(fen)之一的(de)產品(pin)(pin)價格(ge)在(zai)5—6元(yuan)之間，其余六(liu)分(fen)之一的(de)產品(pin)(pin)價格(ge)在(zai)6元(yuan)以上。考(kao)慮到(dao)產品(pin)(pin)衛(wei)生差(cha)異化(hua)管理的(de)需要，大部分(fen)產品(pin)(pin)為便攜式獨立包(bao)(bao)裝(zhuang)，少(shao)數產品(pin)(pin)為松(song)散包(bao)(bao)裝(zhuang)。

　　為了使產(chan)品符(fu)合大眾(zhong)的口味和需求，具有(you)廣闊(kuo)的市場(chang)，所(suo)有(you)產(chan)品都進行(xing)了試(shi)銷(xiao)。

　　為(wei)了(le)實現管(guan)理流程的標準化和規(gui)范化，公司專門編制了(le)一套(tao)完整的管(guan)理手(shou)(shou)冊(ce)，包括《總部管(guan)理手(shou)(shou)冊(ce)》、《營銷管(guan)理手(shou)(shou)冊(ce)》、《VI/SI手(shou)(shou)冊(ce)》、《產品標準手(shou)(shou)冊(ce)》、《培(pei)訓手(shou)(shou)冊(ce)》、《物流配(pei)送手(shou)(shou)冊(ce)》、《運營監管(guan)手(shou)(shou)冊(ce)》以及各種管(guan)理合同文(wen)本。從事早餐和凈菜管(guan)理各環節的人員(yuan)，應從業務操作、服務標準、品牌(pai)榮譽、企業文(wen)化認同等(deng)方面接(jie)受崗(gang)(gang)前和網(wang)上(shang)培(pei)訓。，考試合格(ge)后持證上(shang)崗(gang)(gang)。

　　在生產和銷售過程中建立HACCP安全防控體系(xi)(xi)和ISO9001質量管理(li)體系(xi)(xi)，確保食品安全衛生。

　　堅持“十個(ge)統(tong)(tong)一(yi)”的原則(ze)；統(tong)(tong)一(yi)標識、統(tong)(tong)一(yi)形象、統(tong)(tong)一(yi)著裝、統(tong)(tong)一(yi)生產、統(tong)(tong)一(yi)配(pei)送、統(tong)(tong)一(yi)價格(ge)、統(tong)(tong)一(yi)質量、統(tong)(tong)一(yi)服務、統(tong)(tong)一(yi)管(guan)(guan)理、統(tong)(tong)一(yi)文(wen)化(hua)的原則(ze)，實現(xian)管(guan)(guan)理的規范化(hua)、程序化(hua)、科學化(hua)。

　　4、訂購方法：

　　第一種(zhong)方式：會員登錄& rarr選擇(ze)菜肴& rarr半小時內送貨(huo)到(dao)家付款

　　第二種方式：提前預定一定時間所需(xu)的菜品& rarr在(zai)約(yue)定的時間把它送到指定的地(di)址(zhi)

　　5、成員處理：

　　會員權利：

　　普通會員有權在(zai)電(dian)子(zi)食(shi)品(pin)便利(li)公司(si)在(zai)線(xian)點(dian)菜，期(qi)限為(wei)一年

　　每月獲得一份彩(cai)頁食譜雜(za)志（金(jin)卡會員(yuan)）

　　邀請家庭聚會沙龍至少(shao)每季度免(mian)費舉行一次

　　根據(ju)積分(fen)從公司領(ling)取相應的(de)禮(li)品

　　在會員(yuan)月刊上免費發布跳蚤信息

　　處理過程：

　　付20元錢就可(ke)以成為我們的(de)會員(yuan)。點菜后，您(nin)將收到(dao)貨到(dao)付款，獲(huo)得(de)相應的(de)積分，享受相應的(de)服務(wu)。

　　一次性充值500元可以讓我們(men)成(cheng)為(wei)金卡會員，享受更尊貴的待遇，每次購買(mai)享受15%的優惠。

　　6、加(jia)入商業聯(lian)盟

　　我(wo)們尋求(qiu)全市獨家(jia)加盟(meng)商，分享21世紀的(de)(de)綠色財富。業務(wu)一：關(guan)于清(qing)潔蔬菜(cai)的(de)(de)配送，只要你是經(jing)營面積(ji)1000多平米的(de)(de)餐飲(yin)經(jing)營實體，不滿(man)足現有業務(wu)量，想尋求(qiu)更大(da)的(de)(de)發展，可以(yi)(yi)打電話給我(wo)們了(le)解詳(xiang)(xiang)情，有詳(xiang)(xiang)細的(de)(de)加盟(meng)信息可以(yi)(yi)要求(qiu)。

　　業務二：關于(yu)早餐預訂，只要(yao)在相(xiang)應區域(yu)有具備(bei)早餐配送能力的餐廳(ting)，就(jiu)可以打電話給我們了解詳情，也可以根據要(yao)求有詳細的.加(jia)盟(meng)信(xin)息。

　　加盟商需要認可(ke)我(wo)們的(de)經營理念！

　　7、增值服務：

　　每(mei)月免(mian)費(fei)贈送一份專業的(de)廚房烹飪食譜（金(jin)卡會員）

　　視頻廚師指導烹(peng)飪(ren)專欄

　　每季度至少(shao)一次免費家(jia)庭沙龍聚會

　　每月(yue)一份會(hui)員(yuan)報紙(zhi)，并為所有會(hui)員(yuan)提供免(mian)費信息平臺

　　提供家(jia)政(zheng)服(fu)務，如支付(fu)水電費(fei)、煤氣費(fei)和手機費(fei)

　　8、模擬操作

　　成立公司(si)，可以選擇(ze)一兩棟(dong)高(gao)檔寫字樓(lou)和高(gao)檔住宅(zhai)酒店進行模(mo)(mo)擬(ni)(ni)運(yun)營。運(yun)營能力約(yue)為設計規(gui)模(mo)(mo)的1/50。從(cong)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)操作中總結經(jing)驗(yan)，為全面(mian)推廣(guang)調整提供(gong)參考。

快餐創業計劃書9

　　一、基本情況：

　　1、企業(ye)名稱：聯幫周(zhou)家渡快(kuai)餐服務社

　　2、行(xing)業類型：生產制造()零(ling)售()批發()服務()家(jia)庭手工業()運輸()其他()行(xing)業發展前景：由初期小(xiao)規模生產盒(he)飯、早點、面食向熟(shu)食及特色食品發展。

　　3、組(zu)織(zhi)(zhi)形(xing)式(shi)：個體工商戶()個人獨資(zi)()合伙()有限(xian)責任公司(si)()非正(zheng)規勞(lao)動組(zu)織(zhi)(zhi)()其他()選(xuan)擇(ze)該組(zu)織(zhi)(zhi)形(xing)式(shi)的理由：由于經(jing)驗(yan)資(zi)金(jin)不足，故選(xuan)擇(ze)非正(zheng)規勞(lao)動組(zu)織(zhi)(zhi)這一低門檻(jian)小資(zi)金(jin)政策優的創業形(xing)式(shi)。

　　4、主要產品(服務)和(he)經營范圍：中低檔盒(he)(he)飯(4-6元/盒(he)(he));各式早點(生煎、菜(cai)肉大包(bao)或小包(bao)、小籠、大/小餛飩、油豆腐粉絲湯、北方水餃)多種(zhong)花式澆(jiao)頭面(包(bao)括冷面)等。

　　5、創業者個人情況：(年(nian)齡(ling)、性(xing)別、文化程度、技能特長、興趣愛(ai)好及相關工作經歷等)

　　本人(ren)今年(nian)36歲，男(nan)，中(zhong)專畢(bi)業，有A2駕照，中(zhong)極中(zhong)廚師(shi)證(zheng)、初級中(zhong)點(dian)證(zheng)，正在學習中(zhong)級西點(dian)，從(cong)小愛好(hao)運動、計算機上網，以前做(zuo)過教師(shi)、職(zhi)員、企管、保險代理人(ren)。

　　6、創(chuang)業基(ji)本條件：(項目、資金、場地等)

　　現自籌資金拾(shi)萬元人民幣，為公司職員(yuan)、小(xiao)區(qu)居民、學生(sheng)等(deng)做餐飲服務、場(chang)地擬定在世(shi)博(bo)會周(zhou)邊：昌里(li)路與洪(hong)山路交(jiao)界(jie)處租(zu)，月租(zu)小(xiao)于(yu)等(deng)于(yu)5000元人民幣，小(xiao)于(yu)等(deng)于(yu)50平方米的店面。

　　7、目前存(cun)在的困難和打(da)算：店面尚未定(ding)(ding)下，盒飯(fan)的單(dan)位定(ding)(ding)單(dan)未談(tan)妥，人選(xuan)未定(ding)(ding)。

　　二、項目的市場分析：

　　選擇(ze)項目的(de)理(li)由：本人對飲食(shi)制作有技能，餐飲是現鈔交易無壞賬風險，投資(zi)少、虧不大。先期投資(zi)7.9萬人民幣(bi)已有，估計前景頗(po)好，身心吃苦耐勞方(fang)面已準備就緒(xu)。

　　選擇(ze)場地的(de)理(li)由：需(xu)滿足租金小(xiao)于(yu)等于(yu)5000元，面積小(xiao)于(yu)等于(yu)50平(ping)方米(使用(yong)面積)，在昌里路與(yu)洪山路靠近(jin)世博會，鄰上(shang)南新村，以利將(jiang)來為世博會服(fu)務。那(nei)里有610等十多條公交線路，交通四通八(ba)達，有客流量，與(yu)同行距100左右。

　　市(shi)場調查的基本情況：根據初步調查，此地(di)(di)(di)區消費(fei)者收入多(duo)(duo)在(zai)1000-3000元左右，正好(hao)是(shi)我(wo)的目標顧(gu)(gu)客，周邊雖(sui)然(ran)餐(can)飲業也很(hen)多(duo)(duo)，但能(neng)與我(wo)成(cheng)為(wei)競爭對(dui)手的不(bu)多(duo)(duo)，遠沒有(you)到飽和程度，且多(duo)(duo)為(wei)外地(di)(di)(di)業主(zhu)為(wei)多(duo)(duo)，產(chan)品(pin)質量不(bu)佳(吃過多(duo)(duo)家(jia))，價格(ge)(ge)雖(sui)然(ran)低但作(zuo)為(wei)消費(fei)者同樣價格(ge)(ge)當然(ran)要(yao)吃有(you)滋有(you)味(wei)的食品(pin)。當地(di)(di)(di)居民工(gong)作(zuo)較忙，加上學校多(duo)(duo)如(ru)長(chang)青中學等。許多(duo)(duo)家(jia)庭天熱往往不(bu)做飯，而(er)在(zai)外吃，我(wo)應該抓住這(zhe)潛(qian)在(zai)的顧(gu)(gu)客，并(bing)針對(dui)本地(di)(di)(di)客戶(hu)的口味(wei)而(er)其它業主(zhu)沒有(you)的設(she)計(ji)制(zhi)作(zuo)出(chu)特(te)色產(chan)品(pin)：如(ru)灌湯包(bao)、雜糧煎(jian)餅等。

　　目標客(ke)戶分析：基本客(ke)戶是收入在(zai)1000-3000元/月的周邊居(ju)民及附(fu)近中小學學生(sheng)，其(qi)應(ying)對商品(pin)的口味價格比(bi)很(hen)在(zai)乎(hu)，比(bi)較愛清潔衛(wei)生(sheng)的環境。

　　競爭對手分析：多數是外地來(lai)滬(hu)人員及當地人開辦(ban)的(de)小(xiao)吃店(dian)。產品(pin)品(pin)種大路，口味(wei)不(bu)太好(以我(wo)中(zhong)(zhong)級中(zhong)(zhong)式廚師的(de)眼(yan)光看(kan))無非炒面，太一般的(de)盒飯，奉送的(de)湯(tang)不(bu)是骨(gu)頭湯(tang)而是清水湯(tang)，用(yong)工(gong)全部外地年輕姑娘(niang)小(xiao)伙，經驗少。營業時間短，多為臨時工(gong)，穩(wen)定性、培訓技能差(cha)。

　　產(chan)品(pin)(服務)的市場定(ding)位：中(zhong)低(di)檔客戶(hu)群：公司職(zhi)員，小(xiao)區居民月收入1000-3000元人民幣(bi)，中(zhong)小(xiao)學學生。產(chan)品(pin)以當地(di)口(kou)味適口(kou)為好，盒(he)飯(fan)以新鮮、下飯(fan)、早(zao)點(dian)、面澆(jiao)頭必須(xu)有幾個特色，須(xu)與周圍(wei)同行不同。

　　三、市場營銷：

　　產(chan)品(服務) 特點(dian) 價格成本價銷(xiao)售價

　　A盒飯海(hai)派口味，一般一大葷、一小葷、二(er)素、加湯、飯(天冷(leng)二(er)兩半、天熱一兩半) 2.5元/盒 5元/盒

　　B湯面澆(jiao)頭有(you)(you)(you)常備素(su)交、大(da)(da)排、辣(la)肉，天冷有(you)(you)(you)大(da)(da)肉、羊肉、大(da)(da)腸，天熱有(you)(you)(you)三絲、魚排、鱔絲 2.5元(yuan)(yuan)/盒(he) 5元(yuan)(yuan)/2兩

　　C生煎醬(jiang)油(you)肉餡(仿大(da)壺春)，偏甜(tian)，放肉皮(pi)凍，收口處撒香蔥 0.6元/兩 1.2元/盒

　　促銷方式(shi)：裝修時要做(zuo)一(yi)個(ge)燈箱廣告(gao)式(shi)店(dian)招牌，常(chang)備菜單大(da)字式(shi)張貼于店(dian)外，剛開張時打折或買二(er)送一(yi)。

　　分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個進貨(huo)點，但供應商固定1人，以利降低(di)價格。

　　競(jing)爭有利(li)條(tiao)件：本(ben)人有廚(chu)藝，有些(xie)自(zi)己拿(na)手(shou)的(de)(de)家常菜(cai)肴，可以(yi)因時令推出新品，營業(ye)一(yi)年365無休(xiu)，春節(jie)也以(yi)店為家，營業(ye)時間5：00-22：00(16小(xiao)時就是(shi)固定的(de)(de)廣告)招聘員工(gong)，除大災難外(wai)不會裁員，長期合作。

　　銷售預測(6-12個月)

　　產品(pin) 月(yue)(yue)份 7月(yue)(yue) 8月(yue)(yue) 9月(yue)(yue) 10月(yue)(yue) 11月(yue)(yue) 12月(yue)(yue)

　　類別

　　產品

　　盒飯銷售數量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

　　平均單價 5元(yuan)/盒(he) 5元(yuan)/盒(he) 5元(yuan)/盒(he) 5元(yuan)/盒(he) 5元(yuan)/份(fen) 5元(yuan)/份(fen)

　　月銷售額 18000元(yuan)(yuan) 18000元(yuan)(yuan) 18000元(yuan)(yuan) 6000元(yuan)(yuan) 18000元(yuan)(yuan) 18000元(yuan)(yuan)

　　面食(shi) 銷售數量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

　　平均單價 5元/份(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)

　　月銷售額(e) 9000元(yuan)(yuan)(yuan) 9000元(yuan)(yuan)(yuan) 9000元(yuan)(yuan)(yuan) 6000元(yuan)(yuan)(yuan) 15000元(yuan)(yuan)(yuan) 15000元(yuan)(yuan)(yuan)

　　點心銷售數量(liang) 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

　　平均單(dan)價 5元(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)/份(fen)(fen)

　　月銷(xiao)售額 15000元(yuan) 15000元(yuan) 15000元(yuan) 9000元(yuan) 18000元(yuan) 18000元(yuan)

　　總(zong)計(ji) 銷售(shou)總(zong)量(liang) 8400份(fen)(fen) 8400份(fen)(fen) 8400份(fen)(fen) 4200份(fen)(fen) 10200份(fen)(fen) 10200份(fen)(fen)

　　銷售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

　　四、企業組織結構：

　　編(bian)號(hao) 崗位名(ming)稱人數崗位工作內容薪資額度其(qi)他

　　1 店(dian)長 1 管(guan)理(li)、采(cai)購、財務、早(zao)點 20xx

　　2 收銀(yin)員(yuan) 1 收銀(yin)、出納、接待(dai)客戶(hu) 20xx

　　3 廚師 2 燒(shao)制盒飯(fan)菜及面澆(jiao)頭、早(zao)點 1400

　　4 小工(gong) 2 洗滌原材(cai)料(liao)及切割(ge)、早(zao)點 700

　　企業組織結構和管理措(cuo)施(shi)：店長(chang)負責制(zhi)：下(xia)管收銀員、廚(chu)師、小工。公章、財務章由本人(ren)一手管理。員工有員工準則，張貼(tie)于操作間(jian)，每(mei)人(ren)外出(chu)要留言，個人(ren)必須對產品(pin)負責(與工資(zi)掛鉤)，年底(di)發紅包。

　　五、經濟分析：

　　投資額(e)預算和資金籌(chou)措計劃：自籌(chou)資金拾萬(wan)，先(xian)期投資7.7萬(wan)。開支(zhi)項目(mu)：A申領“非(fei)”證免費(fei)，設備購置燃(ran)氣(qi)灶*6=12000，廚房(fang)用具4000，房(fang)屋押金10000(2月(yue))，簡單裝修(xiu)包空調(diao)、排風設備10000，促銷(打折(zhe)或買二(er)送一(yi))，每月(yue)小(xiao)計，業主+收銀(yin)員(yuan)工資+員(yuan)工工資，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(yuan)(每月(yue)8200元(yuan))，房(fang)租5000*1=5000，進貨10000元(yuan)，通訊400，水電(dian)煤1000，不可預見(jian)20xx，記帳自己。

　　收支預算

　　收支(zhi)項目(mu) 7月(yue)(yue)(yue)(yue) 8月(yue)(yue)(yue)(yue) 9月(yue)(yue)(yue)(yue) 10月(yue)(yue)(yue)(yue) 11月(yue)(yue)(yue)(yue) 12月(yue)(yue)(yue)(yue) 1月(yue)(yue)(yue)(yue) 2月(yue)(yue)(yue)(yue) 3月(yue)(yue)(yue)(yue) 4月(yue)(yue)(yue)(yue) 5月(yue)(yue)(yue)(yue) 6月(yue)(yue)(yue)(yue) 總計

　　收入盒飯(fan) 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

　　面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

　　點心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

　　總收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

　　支出(chu) 設備裝璜(3年攤完(wan)) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

　　工資(zi) 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400

　　房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000

　　進材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

　　通訊 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

　　水電煤(mei) 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

　　雜(za)(不可預(yu)見) 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 24000

　　總(zong)支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

　　利(li)潤 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760

　　盈(ying)虧平衡點：每月總支出(chu)/單份平均價(jia)=顧(gu)客人數

　　13660/5=2732人/月

　　投資回(hui)收的時間：

　　第一年前半(ban)年：銷(xiao)售總額249000-總支出160720=88280(凈利(li)潤)

　　第(di)一年下半年：銷售總額(e)219000-總支出154520=64480

　　第二年、第三年拿出一部分利(li)潤(run)裝璜門(men)面，擴大經營。

　　六、風險防范：

　　風(feng)(feng)險因素(su)分析(xi)：根據餐飲行業的特點，我認為風(feng)(feng)險在于：

　　1、類(lei)似非典的大災難(nan)，人們不太放心在外用(yong)餐。

　　2、天(tian)氣因素(大風大雨(yu))，顧客減少，太(tai)熱太(tai)冷(leng)時間過長等。

　　3、競爭(zheng)對(dui)手(shou)增多拉(la)走(zou)不(bu)當或(huo)潛在顧(gu)客。

　　4、原材料漲(zhang)價或采購困(kun)難，送來的次貨(huo)。

　　5、業(ye)主或員工生病(bing)。

　　6、食品衛生質(zhi)量，假幣。

　　風險防范對應措施(shi)：

　　應對：

　　1、維持、用流動資金可(ke)頂3-4個月，但(dan)要(yao)裁一半員工。

　　2、轉變品種，盡(jin)量(liang)減損，另外利用(yong)空閑研發新品。

　　3、不降價，提高(gao)質(zhi)量，拉住(zhu)顧客。

　　4、變換產品結構(gou)，把好驗貨關(guan)。

　　5、培(pei)養收(shou)銀員負責一下，跟勞(lao)務中介要人。

　　6、制(zhi)定一套規(gui)范的食品衛生合格制(zhi)度，買個(ge)好驗鈔機。

　　七、企業目標：

　　企(qi)業開(kai)辦初期經營目標(biao)：開(kai)業后抓住(zhu)產品(pin)質量(liang)不放(fang)手，了解顧客(ke)對(dui)食品(pin)的意見，及時調(diao)整，根據盈(ying)虧平衡點的每日91人，極力做到年食客(ke)84420人，年營業額(e)468000元(yuan)，年利潤76380元(yuan)。

　　企業開(kai)辦后1-3年的(de)目標(每一年)：第(di)(di)一年爭取贏利(li)152760收回投資。第(di)(di)二年拿出3萬(wan)裝璜，擴大生產，爭取把(ba)利(li)潤提高10%，152760*1.1=168036元，第(di)(di)三(san)年拿出5萬(wan)開(kai)發(fa)熟(shu)食，爭取把(ba)上年利(li)潤提高20%，168036*1.2=201643.2元。

快餐創業計劃書10

　　附錄(lu)1 法律要求(qiu)

　　為(wei)保證食品(pin)衛(wei)生，防止商品(pin)污染和(he)有害因素對(dui)人體的危(wei)害，保障人民身體健(jian)康，增(zeng)強(qiang)人民體質(zhi)，嚴格遵守國(guo)家，地方(fang)有關法規要(yao)求(qiu)具體如(ru)下：

　　一、食品制造經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品制作經營活動。

　　食品(pin)制作經營者不得偽造，土改(gai)，出借衛生許可證。

　　二、食品制作經營過程必需符合下列衛生要求：

　　（一）保持內外環境整(zheng)潔，采用清除(chu)蒼蠅老鼠蟑螂和(he)其他有害(hai)昆蟲及(ji)其孳生條件的措施。

　　（二）食品(pin)(pin)生產經營企(qi)業應(ying)該有(you)與產品(pin)(pin)品(pin)(pin)種，數量相適應(ying)的食品(pin)(pin)原料處理(li)，加工，包(bao)裝，儲存登廠房式場所。

　　（三）應(ying)該有(you)相應(ying)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防(fang)腐(fu)，防(fang)塵，防(fang)蠅，防(fang)鼠，洗滌，污水排(pai)放，存(cun)放垃圾和廢棄物(wu)的設(she)施。

　　（四）設(she)備介紹和工藝流程應當合理，防止待加(jia)工食品(pin)與直(zhi)截入(ru)口食品(pin)，原料(liao)與成品(pin)之間的交叉污染，食品(pin)不得接觸(chu)有(you)毒物，不潔(jie)物。

　　（五）餐具，飲(yin)具和盛(sheng)放直截(jie)入口食品(pin)的容器，使(shi)用(yong)前必須洗(xi)滌，消(xiao)毒，炊具，用(yong)具用(yong)后必需洗(xi)凈維持得潔(jie)。

　　（六(liu)）儲存，運輸和裝(zhuang)卸食(shi)品(pin)的容器(qi)包裝(zhuang)，工具，設備的條件(jian)必須安全，無害，保持(chi)清潔(jie)，防止食(shi)品(pin)污染。（七(qi)）直截(jie)入(ru)口(kou)的食(shi)品(pin)應(ying)該(gai)有小包裝(zhuang)或者使(shi)用無毒(du)，清潔(jie)的包裝(zhuang)材料(liao)。

　　（八(ba)）食品(pin)制(zhi)造經營人員(yuan)應當常常保持個人衛生，制(zhi)造，銷售(shou)食品(pin)是必須將(jiang)手洗干凈，穿戴(dai)潔凈的(de)工作服；銷售(shou)直接入口(kou)食品(pin)時，必需(xu)使用售(shou)貨工具。

　　（九）用水必需符合國家規定的城鄉生(sheng)活飲用水衛生(sheng)標準(zhun)。

　　（十(shi)）使(shi)用(yong)的洗滌劑(ji)，消毒劑(ji)應當對人(ren)體安全，無害。

　　三、禁止制造經營的食品：

　　（一）fubai變質，油脂(zhi)酸敗，霉(mei)變，生(sheng)蟲(chong)，污穢不(bu)潔，混(hun)有(you)異物或者其(qi)他感官形(xing)狀異常，可能對(dui)人體健(jian)康有(you)害的。

　　（二）含有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)物(wu)質或者被有(you)(you)害(hai)，有(you)(you)毒物(wu)質污染(ran)，可能(neng)對人體(ti)有(you)(you)害(hai)的。

　　（三）含(han)有(you)致病性寄生(sheng)蟲，微(wei)生(sheng)物(wu)或(huo)者生(sheng)物(wu)毒素含(han)量超過國(guo)家限(xian)定標準。

　　（四）未(wei)經曾醫衛生(sheng)檢(jian)(jian)驗(yan)或(huo)檢(jian)(jian)驗(yan)不(bu)和(he)格的(de)肉(rou)類及(ji)其制品。

　　（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸(shou)、水(shui)產動物等及其物品。

　　（六）容器(qi)包裝污穢不潔，嚴(yan)重破損(sun)或者運輸工具不潔造成污染的。 `

　　（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

　　（八）用非(fei)食(shi)品(pin)原料(liao)加工，加入非(fei)食(shi)品(pin)用化學(xue)物質的(de)或者(zhe)將非(fei)食(shi)品(pin)當(dang)作食(shi)品(pin)的(de)。其他不符(fu)合食(shi)品(pin)衛生(sheng)標(biao)準和衛生(sheng)要(yao)求(qiu)的(de)。

　　四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

快餐創業計劃書11

　　學校：

　　班級：1

　　組員：

　　指導(dao)老師：楊湘洪

　　在(zai)常州創辦一(yi)家以炒菜(cai)(cai)為主的(de)中式快餐店，目前我(wo)已經做(zuo)出(chu)標準化的(de)菜(cai)(cai)系，形成(cheng)了五十多只菜(cai)(cai)的(de)獨(du)特(te)配方(fang)，并能根(gen)據(ju)菜(cai)(cai)色搭配做(zuo)出(chu)調整。擁有獨(du)特(te)的(de)食品(pin)初加工(gong)(gong)方(fang)法，保證需要初加工(gong)(gong)的(de)菜(cai)(cai)在(zai)再(zai)次(ci)加工(gong)(gong)時不失去(qu)原有風(feng)味；同時采(cai)用標準化運作，可以保證每(mei)道菜(cai)(cai)的(de)統(tong)一(yi)口(kou)味；加工(gong)(gong)能源以電力為主，基本不使用明火；快速(su)出(chu)菜(cai)(cai)。

　　我們做的(de)中(zhong)式快餐店的(de)優勢(shi)就(jiu)在于(yu)：

　　1.多變(bian)的菜品(pin)，富含豐富的營(ying)養。

　　2.有細(xi)化標準，能做到每(mei)種菜(cai)每(mei)次燒出來，口味能99%的(de)相同。3.像西式快餐的(de)出菜(cai)率(lv)。

　　4.低廉適中(zhong)的(de)價(jia)格。

　　5.干凈整潔(jie)的(de)(de)廚房。項目前景(jing)預測(ce)：很多(duo)人喜歡吃中式炒菜，而現(xian)(xian)在的(de)(de)生活節(jie)奏日益加快，但是(shi)現(xian)(xian)在的(de)(de)中式炒菜型的(de)(de)快餐(can)(can)市(shi)(shi)場還(huan)很不(bu)發(fa)達，目前的(de)(de)中式快餐(can)(can)仍(reng)以面點為主(zhu)，而為數眾(zhong)多(duo)的(de)(de)小型快餐(can)(can)店的(de)(de)標(biao)準化程度(du)不(bu)高甚至連衛(wei)生都不(bu)能保證(zheng)，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)能滿(man)足大(da)眾(zhong)的(de)(de)消費安全需求。因此這(zhe)個(ge)時(shi)候介入(ru)市(shi)(shi)場時(shi)機恰好,市(shi)(shi)場發(fa)展前景(jing)廣闊。

　　經濟效(xiao)益預測：第(di)一年投資利潤在4-5萬(wan)(wan)元(yuan)，第(di)二年利潤在10萬(wan)(wan)元(yuan)以上。投資回(hui)收(shou)期短，7--8個月就可以收(shou)回(hui)成本(ben)，項目(mu)風(feng)險較小。

　　備注(zhu)：中式快餐店創業計(ji)劃(hua)書(shu)

　　中式快餐店可以說是一(yi)個朝陽而又成熟的(de)產品。

　　一(yi)、外部市場(chang)情況

　　經濟快(kuai)速發(fa)展，社會(hui)節奏加快(kuai)，這也促進了(le)快(kuai)餐業的發(fa)展。調(diao)查(cha)表(biao)明(ming)，當(dang)人均(jun)年收入達到20xx美元(yuan)時，傳(chuan)統(tong)的家務勞動將轉向社會(hui)，近些年常州快(kuai)餐服務業的快(kuai)速發(fa)展也正好(hao)印(yin)證了(le)這一點(dian)。我(wo)們來看一下近年來快(kuai)餐企業的發(fa)展情況

　　眾所周知，西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)代表(biao)麥(mai)當(dang)勞，肯德(de)基在中國(guo)(guo)發展很快(kuai)(kuai)，在城市(shi)各個較為繁華(hua)的(de)(de)區(qu)域都可以看到它們的(de)(de)身影。西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)明快(kuai)(kuai)風格一改(gai)傳統(tong)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店臟(zang)亂差的(de)(de)局面，其(qi)鮮亮整潔的(de)(de)環境，良好的(de)(de)就餐(can)(can)氛(fen)圍吸引了(le)不(bu)少人光顧。但是西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)價格并不(bu)便宜，口味(wei)變化少，多(duo)吃幾次就會(hui)讓人膩味(wei)，而最(zui)大的(de)(de)缺陷(xian)在于營養單(dan)一，基本上只有(you)熱量，常吃會(hui)使人發胖并引發一系列的(de)(de)疾(ji)病。因此這(zhe)類快(kuai)(kuai)餐(can)(can)被越來越多(duo)的(de)(de)社會(hui)團體呼(hu)吁為垃圾食品(pin)，在其(qi)發源地美(mei)國(guo)(guo)這(zhe)類快(kuai)(kuai)餐(can)(can)是飽受指責，英國(guo)(guo)最(zui)近也出臺了(le)抵制(zhi)的(de)(de)法令，造成(cheng)麥(mai)當(dang)勞準備在英國(guo)(guo)關閉50多(duo)家店。

　　考察現(xian)行的(de)(de)(de)中(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)店，價格雖(sui)然低廉，品種口(kou)味(wei)也多，營養(yang)豐富是(shi)其優勢，但(dan)是(shi)小、臟、亂、差(cha)的(de)(de)(de)狀況仍然很嚴重。不(bu)過現(xian)在各(ge)地已(yi)經有(you)比較干凈整潔的(de)(de)(de)中(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)店，在常州有(you)老娘(niang)舅，米寶(bao)寶(bao)等等。但(dan)是(shi)中(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)(de)致命弱點依然沒有(you)解決(jue)，中(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)十(shi)分(fen)依賴烹(peng)飪師(shi)傅的(de)(de)(de)技術而不(bu)是(shi)普(pu)通工作人(ren)員的(de)(de)(de)程序性操作，不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)廚師(shi)燒同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)個菜(cai)會(hui)(hui)燒出不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)，就是(shi)同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)個廚師(shi)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)時間燒同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)個菜(cai)，口(kou)味(wei)也有(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)差(cha)別。因此同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)家(jia)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)各(ge)個門店甚至同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)門店每次呈(cheng)現(xian)給(gei)顧客的(de)(de)(de)同(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)道菜(cai)在口(kou)味(wei)上(shang)都會(hui)(hui)有(you)比

　　較(jiao)大(da)的(de)差別，很難(nan)做到(dao)(dao)(dao)西(xi)式快餐的(de)專業化(hua)標(biao)準水平(ping)(ping)。與此同時(shi)，一般的(de)小店也(ye)很難(nan)請(qing)到(dao)(dao)(dao)高水平(ping)(ping)的(de)廚師(shi)，即使請(qing)到(dao)(dao)(dao)了也(ye)需要付出大(da)的(de)成本，而且門店對廚師(shi)的(de)管理(li)成本也(ye)比(bi)較(jiao)高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不(bu)易清理(li)，火災發生的(de)機率也(ye)比(bi)較(jiao)大(da).

　　二、我們(men)的(de)市場定位及(ji)營運方式(shi)

　　我們的門店將座落在(zai)常州城區，選址在(zai)寫字樓和文教區之(zhi)間(jian)，或文教區和居民區之(zhi)間(jian)。店面在(zai)30—40平(ping)方米，廚房較小(xiao)約為8個平(ping)方。顧客群(qun)為需要(yao)(yao)提供快速就餐服務(wu)且喜歡中式餐飲不愿(yuan)意放棄(qi)飲食樂趣的人群(qun)，就餐標(biao)準在(zai)8-20元/人?餐之(zhi)間(jian)，主要(yao)(yao)針對上(shang)班(ban)一族和學生(sheng)群(qun)體。

　　因為剛起步，規模不(bu)大(da)，所以(yi)可以(yi)先利用(yong)自家(jia)的(de)廚房(fang)作一些菜的(de)初加工。門店的(de)廚房(fang)以(yi)電為主要(yao)能(neng)源(yuan)，煤氣等明(ming)火能(neng)源(yuan)只在(zai)突然停(ting)電時使用(yong)，這是因為我的(de)加工工藝只需使用(yong)電能(neng)就(jiu)可以(yi)了，而且目前使用(yong)煤氣的(de)成(cheng)本已經相(xiang)當高。

　　菜(cai)(cai)品：餐飲店要(yao)立(li)足(zu)根基，最(zui)根本的(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)菜(cai)(cai)品，無論(lun)裝(zhuang)修怎么考究，服務(wu)如(ru)何周到，出菜(cai)(cai)速度多(duo)少快捷，如(ru)果(guo)菜(cai)(cai)不(bu)好吃(chi)，照樣也(ye)沒人光顧(gu)，即便光顧(gu)那也(ye)已經(jing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)真正(zheng)的(de)餐飲店了。同一道菜(cai)(cai)的(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)要(yao)保(bao)持一致(zhi)，不(bu)可以這次是(shi)(shi)(shi)(shi)這種(zhong)風味(wei)(wei)(wei)(wei)，下(xia)次變成了另外一種(zhong)風味(wei)(wei)(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)一旦確立(li)就不(bu)能輕易(yi)改(gai)變。這個(ge)說起(qi)來(lai)似乎容(rong)易(yi)做(zuo)起(qi)來(lai)卻是(shi)(shi)(shi)(shi)相當難，因為傳統(tong)中式菜(cai)(cai)復(fu)雜的(de)加(jia)工烹飪過程中無論(lun)哪個(ge)環節(jie)出錯都會導致(zhi)菜(cai)(cai)品的(de)差異。其實這些(xie)正(zheng)是(shi)(shi)(shi)(shi)這些(xie)年來(lai)我(wo)一直在研究的(de)—標準化的(de)做(zuo)菜(cai)(cai)方法，目前我(wo)已經(jing)做(zuo)出標準化的(de)菜(cai)(cai)系，形

　　成(cheng)了五十多(duo)(duo)只菜(cai)(cai)的(de)特(te)別(bie)配(pei)方，并能根據菜(cai)(cai)色搭配(pei)做(zuo)出調整。菜(cai)(cai)色：菜(cai)(cai)色太(tai)少會讓(rang)人覺得(de)選擇(ze)面小甚(shen)至無菜(cai)(cai)可吃，過(guo)多(duo)(duo)又會使員工操作變得(de)復雜由此也會增加(jia)門店的(de)運(yun)營成(cheng)本，因此提(ti)供多(duo)(duo)少菜(cai)(cai)色，如何確立菜(cai)(cai)色也是(shi)一(yi)個大問題。按照我目(mu)前(qian)的(de)想(xiang)法，每天要準備5個冷(leng)菜(cai)(cai)，30個品(pin)種的(de)熱(re)菜(cai)(cai)，包括自(zi)創的(de)特(te)色菜(cai)(cai)、家常的(de)杭(hang)幫菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)以及川菜(cai)(cai)。然后(hou)每月進(jin)行統計，淘汰1—2個最(zui)少人點(dian)的(de)菜(cai)(cai)，加(jia)進(jin)幾(ji)個新菜(cai)(cai)，品(pin)種控制(zhi)在30個以內(nei)。菜(cai)(cai)色在保持(chi)全年基本不變的(de)情況下(xia)根據季節進(jin)行一(yi)定調整。

　　出菜(cai)(cai)(cai)速度：快餐相對于普通的餐飲，最(zui)大的特點就在“快”上，因此(ci)快餐還應在保證(zheng)菜(cai)(cai)(cai)品的條件下，盡可能縮短出菜(cai)(cai)(cai)周期。而(er)我的做菜(cai)(cai)(cai)方法正(zheng)符(fu)合(he)這一要求，能夠(gou)大大降低出菜(cai)(cai)(cai)所需時間，保證(zheng)快速出菜(cai)(cai)(cai)。

　　不同時段的(de)側重(zhong)點(dian)：午餐和晚餐是中國人的(de)正餐，應以(yi)炒菜為主，配以(yi)一定的(de)冷菜，同時提(ti)供蓋澆(jiao)飯；早餐由(you)員工按配方做(zuo)粥飯面(mian)(mian)點(dian)；下午和夜(ye)宵提(ti)供休閑(xian)餐，以(yi)奶茶、冰(bing)品、面(mian)(mian)點(dian)為主。冬天的(de)時候再加上幾個特色(se)火鍋(guo)。

　　菜(cai)(cai)價(jia)(jia)：定位在家常菜(cai)(cai)的水平，蔬菜(cai)(cai)5元/份，葷(hun)菜(cai)(cai)8---12元/份，套餐按照菜(cai)(cai)量和種類搭配不同(tong)(tong)定價(jia)(jia)在6---15元/份。各式(shi)小(xiao)吃的定價(jia)(jia)視成本與市場價(jia)(jia)格而(er)定。同(tong)(tong)時(shi)為了(le)招(zhao)睞更多顧客，每半月推出1—2個(ge)特價(jia)(jia)菜(cai)(cai)。

　　服(fu)務：任何一家企業如(ru)果沒有良好的服(fu)務就(jiu)不能長久興旺地(di)生存，服(fu)務的背(bei)后其實是(shi)員工的態度，只有員工滿(man)(man)意，才能讓(rang)顧客(ke)滿(man)(man)意！

快餐創業計劃書12

　　本項(xiang)目(mu)計劃(hua)開一家名(ming)為“了捷中式快餐(can)店，該(gai)餐(can)廳位于荊(jing)州職(zhi)業技術學院文苑公寓。經(jing)營各種早餐(can)、中餐(can)、晚餐(can)，以及(ji)晚餐(can)和各種飲品等。

　　由于學(xue)生早上時間(jian)緊(jin)(jin)，且很多人(ren)抱怨有(you)(you)些(xie)餐點速度比較慢而且菜(cai)樣(yang)單(dan)一，因此我們(men)有(you)(you)意在(zai)荊州職業技(ji)術學(xue)院開這樣(yang)一家快餐店。既(ji)解決(jue)了學(xue)生時間(jian)緊(jin)(jin)的問題(ti)又(you)有(you)(you)更多的品(pin)種(zhong)的選擇，一站式(shi)服務(wu)，同時又(you)提供了各種(zhong)不(bu)一樣(yang)口味的菜(cai)樣(yang)。而且我們(men)餐廳(ting)有(you)(you)著許多“別樣(yang)”的地方。

　　一、快餐店介紹

　　1．本店屬(shu)于(yu)餐(can)(can)飲服務行(xing)業，名稱(cheng)為都市快餐(can)(can)店，是個(ge)人獨資企業。主要提(ti)供中式早餐(can)(can)，如油條(tiao)、小籠包(bao).土家燒餅.粥，午餐(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)多(duo)以(yi)蓋澆飯，炒(chao)飯，木桶飯主。全天(tian)提(ti)供面食

　　2．樂捷快(kuai)餐店位于荊州職業技術學院文苑公寓，開創期初步(bu)鎖(suo)定成為一家中(zhong)低檔快(kuai)餐店，未來將逐步(bu)發展成為像(xiang)肯德基(ji)、麥當勞那(nei)樣的中(zhong)式快(kuai)餐連鎖(suo)店。

　　3．因為(wei)對(dui)餐飲業(ye)有著極大(da)的(de)興(xing)趣，我相信(xin)以我的(de)智慧、才能和對(dui)事(shi)業(ye)的(de)一(yi)(yi)顆執著的(de)心，一(yi)(yi)定會在本行業(ye)內獨領(ling)風騷。

　　4．本店需創業(ye)資金7萬(wan)元(yuan)，其中5萬(wan)元(yuan)自己籌，剩(sheng)下2萬(wan)元(yuan)向銀行(xing)貸(dai)款。

　　二、投資計劃

　　由點做起，輻(fu)而(er)為(wei)面(mian)。立(li)足(zu)于(yu)一(yi)個地(di)區(qu)特(te)點的(de)消費(fei)群(qun)，初(chu)期發展(zhan)就應試形成一(yi)定的(de)規模(mo)經(jing)營，選擇(ze)好幾(ji)個經(jing)營網點地(di)址后，同(tong)時閃亮全登場。以后再根(gen)據發展(zhan)，輻(fu)射全國經(jing)營。

　　發(fa)展(zhan)初期(qi)，大力發(fa)展(zhan)中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)(can)尚未涉足的(de)網上快餐(can)(can)公司和(he)流動快餐(can)(can)公司服務，待公司實力有了一定的(de)積累，并有了穩(wen)定的(de)顧(gu)客消費(fei)群體，再大力發(fa)展(zhan)公司全面的(de)服務策略。我們要根據人口流動密(mi)度(du)居(ju)民收入(ru)水(shui)平，實際消費(fei)等因素(su)，在商業區、購物區、旅(lv)游區和(he)住(zhu)宅區等地(di)大力發(fa)展(zhan)前廳就餐(can)(can)的(de)快餐(can)(can)經營模(mo)式(shi)(shi)。

　　三、市場分析

　　隨著(zhu)社會生活節奏(zou)加(jia)快，快餐業的出現(xian)和發展成(cheng)為不容置疑的問題(ti)。雖(sui)然(ran)中(zhong)國的快餐業發展

　　十分迅(xun)速，但(dan)洋快餐(can)(can)(can)的(de)充斥(chi)使大部(bu)分的(de)快餐(can)(can)(can)市場(chang)與中式快餐(can)(can)(can)無緣。如(ru)何(he)去占(zhan)領那部(bu)分市場(chang)，是(shi)我們需(xu)要解決(jue)的(de)問題。

　　目前，市(shi)(shi)面(mian)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)西式快餐(can)其實(shi)并(bing)不適合國人對(dui)快餐(can)的(de)(de)消觀念(nian)和傳統(tong)飲食需求的(de)(de)觀念(nian)。拿西式快餐(can)最普(pu)通(tong)的(de)(de)漢堡包來(lai)說，除了新奇，基本上(shang)(shang)(shang)是(shi)沒有什么美味可言。而(er)且，快餐(can)在美國的(de)(de)發展向來(lai)是(shi)以價格(ge)低廉而(er)著稱的(de)(de)，是(shi)大眾日常消費的(de)(de)對(dui)象。但在中國的(de)(de)市(shi)(shi)場上(shang)(shang)(shang)，西式快餐(can)的(de)(de)價格(ge)，遠(yuan)遠(yuan)超過大眾所(suo)能接(jie)受的(de)(de)程度，這(zhe)也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐(can)。

　　但考察現行中(zhong)式快餐(can)小、臟、亂、差的(de)(de)(de)狀況(kuang)仍然很嚴(yan)重，現行中(zhong)式快餐(can)的(de)(de)(de)眾(zhong)多(duo)弱點，給我們(men)建中(zhong)式快餐(can)連鎖店提供了絕好的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)機會(hui)。只要(yao)我們(men)能(neng)抓(zhua)住(zhu)這些(xie)市(shi)場(chang)(chang)機會(hui)，改(gai)善中(zhong)式快餐(can)經營上的(de)(de)(de)諸(zhu)多(duo)缺陷，并發展我們(men)的(de)(de)(de)自己的(de)(de)(de)特(te)色那么我們(men)進入中(zhong)式快餐(can)市(shi)場(chang)(chang)占據較大(da)市(shi)場(chang)(chang)份額的(de)(de)(de)創(chuang)業(ye)計劃，是極有(you)可(ke)能(neng)成功的(de)(de)(de)。

快餐創業計劃書13

　　一、快餐店概況

　　1。本店(dian)發屬于餐飲服務行業(ye)，名稱為(wei)都市快(kuai)餐店(dian)，是個人獨資企業(ye)。主(zhu)要提供(gong)中式(shi)早餐，如(ru)油條、小籠包等各(ge)式(shi)中式(shi)點(dian)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為(wei)主(zhu)。

　　2。都市快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)位(wei)于威海路商業步行街，開創(chuang)期是一家中(zhong)檔快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)，未來(lai)將(jiang)逐步發展成為像肯(ken)德基、麥當勞(lao)那樣的中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)連鎖(suo)店(dian)(dian)。

　　3。都市(shi)快餐(can)店的(de)(de)(de)所(suo)有者是×××，餐(can)廳(ting)經理×××，廚師×××，三人均(jun)有6年的(de)(de)(de)餐(can)飲工作經驗，以我們的(de)(de)(de)智慧、才(cai)能(neng)和對事業的(de)(de)(de)一顆執著的(de)(de)(de)心(xin)，一定(ding)會在本行業內獨領風(feng)騷。

　　4。本店需創業資金（）萬(wan)元(yuan)，其中（）萬(wan)元(yuan)已(yi)籌集到位，剩下(xia)（）萬(wan)元(yuan)向銀行(xing)貸(dai)款。

　　二、經營目標

　　1。由(you)于(yu)地理位置處于(yu)商業街，客源相(xiang)對豐富，但競爭對手也不少，特(te)別是本(ben)店剛開(kai)業，想要(yao)打開(kai)市場，必須(xu)要(yao)在服(fu)務質(zhi)量和產品質(zhi)量上下功夫，并且要(yao)進一步(bu)擴(kuo)大經(jing)營范圍以滿足(zu)消費者(zhe)的不同(tong)需求。短(duan)期目(mu)標是在威海路商業步(bu)行街站穩腳跟，1年收回成(cheng)本(ben)。

　　2。本店將在(zai)3年內增設3家分店，逐步發展(zhan)成(cheng)為一(yi)家經(jing)濟實力雄厚并有一(yi)定市場(chang)占有率(lv)的快餐(can)連鎖(suo)集團，在(zai)島(dao)城眾多快餐(can)品牌中(zhong)闖出(chu)一(yi)片(pian)天(tian)地，并成(cheng)餐(can)飲市場(chang)的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1。客源：都(dou)市(shi)快餐店的(de)(de)目標(biao)顧客有：到(dao)威海路商(shang)業(ye)步行街購物(wu)娛樂的(de)(de)一般(ban)消費者(zhe)，約占(zhan)50%;附近學(xue)校的(de)(de)學(xue)生(sheng)、商(shang)店工作人(ren)員、小區居(ju)民，約占(zhan)50%。客源數量充足，消費水平(ping)中低檔。

　　2。競爭對手：

　　都市快餐(can)(can)店(dian)(dian)附(fu)近(jin)共有4家(jia)(jia)主要競(jing)爭(zheng)(zheng)對(dui)手，其中(zhong)(zhong)規模較(jiao)(jiao)(jiao)大的1家(jia)(jia)，其他(ta)3家(jia)(jia)為小型快餐(can)(can)店(dian)(dian)。這4家(jia)(jia)飯(fan)店(dian)(dian)經營期均(jun)在2年以(yi)上。××快餐(can)(can)店(dian)(dian)中(zhong)(zhong)西(xi)兼營，價格較(jiao)(jiao)(jiao)貴(gui)，客源泉稀疏。另外3家(jia)(jia)小型快餐(can)(can)店(dian)(dian)衛生情況較(jiao)(jiao)(jiao)差(cha)，服(fu)務質量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)差(cha)，就餐(can)(can)環境擁擠臟亂。本店(dian)(dian)抓住(zhu)了(le)這4家(jia)(jia)快餐(can)(can)店(dian)(dian)現(xian)有的弊端，推(tui)出“物美價廉”等營銷策略，力爭(zheng)(zheng)在激烈(lie)的市場(chang)競(jing)爭(zheng)(zheng)中(zhong)(zhong)占(zhan)有一席(xi)之(zhi)地。

　　四、經營計劃

　　1。快餐(can)店主(zhu)要是面向大眾，因此菜價(jia)不太高，屬中低價(jia)位。

　　2。大力開展便民(min)小吃，早餐要品種繁多，價(jia)格便宜，因(yin)地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3。午晚餐提供經(jing)濟型、營養豐富的(de)菜肴，并(bing)提供一(yi)個優雅的(de)就餐環境。

　　4。隨時準(zhun)備開發新產品，以適(shi)應變化的(de)市(shi)場需求，如本年度(du)設立目標(biao)是“送(song)餐到家”服務(wu)。

　　5。經營時(shi)間：早—晚。

　　6。對于以(yi)上計劃(hua)，我們(men)將(jiang)(jiang)分工協(xie)作，各盡其(qi)職。我們(men)將(jiang)(jiang)會在(zai)衛生、服務(wu)、價格(ge)、營養(yang)等(deng)方面下協(xie)夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1。本店(dian)開(kai)業(ye)前期(qi)，初步計劃(hua)招收多(duo)少(shao)名全日制雇員（包(bao)括多(duo)少(shao)名廚(chu)師(shi)），多(duo)少(shao)名臨(lin)時雇員（含廚(chu)師(shi)）具(ju)體內容如下：

　　1）通過勞(lao)務市(shi)場(chang)招聘(pin)本市(shi)戶口的，有(you)一定工作經驗(yan)，有(you)良好的職(zhi)業道德，年齡(ling)在(zai)20—30歲之間，有(you)意加入餐飲(yin)行業者(zhe)。

　　應(ying)聘者(zhe)特《招(zhao)用職工(gong)登(deng)記表(biao)》并附入個人資料來(lai)本店面試。

　　2）經(jing)面試，筆試，體(ti)檢合格者(zhe)，與其簽訂(ding)勞動合同（含(han)試用(yong)期）。

　　2。為了提高服(fu)務人(ren)員(yuan)整(zheng)體素質(zhi)，被招聘上崗(gang)的(de)人(ren)員(yuan)都需要(yao)接(jie)受2個月(yue)的(de)培訓，具體內(nei)容(rong)如(ru)下：

　　1）制(zhi)定培訓(xun)計(ji)劃，確定培訓(xun)目的，制(zhi)定評估方法。

　　2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(gui)章制度。

　　3）考核上(shang)崗，對(dui)于不合格(ge)者(zhe)給予停職學習，扣(kou)除20%工資，直至合格(ge)為止。若3次考試及不合格(ge)者(zhe)，扣(kou)除當(dang)月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　1。開(kai)業前(qian)進行一系列宣傳企業工作，向消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者介紹本店(dian)“物美價(jia)廉”的銷售策略，還會(hui)發放問卷(juan)調查表，根(gen)據消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的需求，完善本店(dian)的產品(pin)和服務內容。

　　2。推(tui)出會員制，季(ji)卡、月卡，從而吸(xi)引更多的顧客。

　　3。每(mei)月(yue)累計(ji)消費1000元者可(ke)(ke)參加每(mei)月(yue)末大(da)抽獎，中獎者（1名）可(ke)(ke)獲得價值888元的禮券。

　　4。每月(yue)累計消費(fei)100元者(zhe)，贈送價值10元的禮(li)券(quan)，200元贈送20元禮(li)券(quan)，以(yi)此(ci)類推(tui)。

　　七、財務計劃

　　本(ben)店內(nei)所有(you)帳目(mu)情況必須及時入(ru)(ru)帳，支出與收(shou)入(ru)(ru)的(de)(de)錢(qian)款必須經(jing)由會計入(ru)(ru)帳或(huo)(huo)記(ji)錄后方能(neng)使用，記(ji)帳使用復(fu)式記(ji)帳法，以(yi)科學的(de)(de)方法進行管(guan)理，以(yi)免帳務混亂，每(mei)日的(de)(de)收(shou)入(ru)(ru)應進行及時清點(dian)，所有(you)點(dian)菜(cai)的(de)(de)菜(cai)單及收(shou)款的(de)(de)憑(ping)據必須保存并一(yi)式兩(liang)份，以(yi)便核對及入(ru)(ru)帳。店內(nei)所有(you)的(de)(de)物品屬店內(nei)的(de)(de)固定資(zi)產(chan)，不得隨(sui)意(yi)破壞或(huo)(huo)帶(dai)走，每(mei)月的(de)(de)總收(shou)益，除(chu)去(qu)一(yi)切費用，剩下的(de)(de)存入(ru)(ru)銀行;如果經(jing)過(guo)每(mei)月的(de)(de)結算(suan)后，收(shou)入(ru)(ru)比計劃高，將適(shi)度調(diao)整(zheng)工資(zi)，以(yi)調(diao)動大(da)家的(de)(de)工作熱(re)情，如發(fa)現在工作中無(wu)故破壞飯店的(de)(de)財產(chan)，將從責(ze)任(ren)人的(de)(de)工資(zi)或(huo)(huo)獎金中扣除(chu)。

　　2。產品（服務(wu)）介紹

　　在進行投資項(xiang)目評估時，投資人最(zui)關心的(de)問題(ti)之一就是，風險企業的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)、技術或服務(wu)(wu)能(neng)否(fou)以及在多(duo)大程度上解決現實生活中(zhong)(zhong)的(de)問題(ti)，或者，風險企業的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)（服務(wu)(wu)）能(neng)否(fou)幫助顧(gu)客節約開支，增加收入。因此，產(chan)品(pin)(pin)(pin)介(jie)紹(shao)是創業計劃(hua)書(shu)中(zhong)(zhong)必不可(ke)少的(de)一項(xiang)內容(rong)(rong)。通常，產(chan)品(pin)(pin)(pin)介(jie)紹(shao)應(ying)包括以下內容(rong)(rong)：產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)概念、性能(neng)及特(te)性;主要(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)介(jie)紹(shao);產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)市場競爭力;產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)研究和(he)開發過程;發展新產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)計劃(hua)和(he)成本分(fen)析;產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)市場前(qian)景預測;產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌和(he)專利。

　　在產(chan)品(pin)（服務）介(jie)紹部(bu)分，企業家要(yao)對產(chan)品(pin)（服務）作出詳細的(de)說明(ming)，說明(ming)要(yao)準確(que)，也要(yao)通(tong)俗易懂，使不是(shi)專業人員的(de)投資者也能(neng)明(ming)白。一般的(de)，產(chan)品(pin)介(jie)紹都要(yao)附(fu)上產(chan)品(pin)原型、照(zhao)片(pian)或其他(ta)介(jie)紹。一般地，產(chan)品(pin)介(jie)紹必須要(yao)回答以(yi)下問(wen)題：

　　（1）顧(gu)客希望(wang)企業(ye)的(de)產(chan)品(pin)能解決(jue)什么問(wen)題，顧(gu)客能從企業(ye)的(de)產(chan)品(pin)中獲得什么好處？

　　（2）企業(ye)的(de)(de)(de)產(chan)品與(yu)競爭對(dui)手的(de)(de)(de)產(chan)品相比(bi)有哪些(xie)優缺(que)點，顧(gu)客為什(shen)么(me)會選擇(ze)本企業(ye)的(de)(de)(de)產(chan)品？

　　（3）企(qi)業(ye)(ye)為自己的產(chan)品采取了(le)何(he)種(zhong)保護(hu)措施，企(qi)業(ye)(ye)擁有(you)哪(na)(na)些專利(li)、許可證(zheng)，或與已申請專利(li)的廠家達成了(le)哪(na)(na)些協議？

　　（4）為什么企業的(de)產品(pin)定價可(ke)以(yi)使企業產生足夠的(de)利(li)潤，為什么用戶會大(da)批量地購買企業的(de)產品(pin)？

　　（5）企業(ye)采用何種方式去改進產(chan)品的質量(liang)、性(xing)能，企業(ye)對發(fa)展新產(chan)品有哪些計劃等等。

　　產品（服(fu)務(wu)(wu)）介(jie)紹的(de)內容(rong)(rong)比(bi)較具體(ti)，因(yin)而寫起來(lai)相對容(rong)(rong)易。雖然夸贊自己(ji)的(de)產品是(shi)推銷所(suo)必(bi)需(xu)的(de)，但應該注(zhu)意(yi)，企(qi)業(ye)(ye)所(suo)做的(de)每(mei)一(yi)項承(cheng)諾(nuo)(nuo)都(dou)是(shi)“一(yi)筆(bi)債”，都(dou)要努力去兌現。要牢(lao)記(ji)，企(qi)業(ye)(ye)家(jia)(jia)和投資家(jia)(jia)所(suo)建立(li)的(de)是(shi)一(yi)種長期合(he)作的(de)伙(huo)伴關(guan)系(xi)。空口許諾(nuo)(nuo)，只能(neng)(neng)得意(yi)于一(yi)時。如果(guo)企(qi)業(ye)(ye)不能(neng)(neng)兌現承(cheng)諾(nuo)(nuo)，不能(neng)(neng)償還債務(wu)(wu)，企(qi)業(ye)(ye)的(de)信(xin)譽必(bi)然要受到極大的(de)損害(hai)，因(yin)而是(shi)真正的(de)企(qi)業(ye)(ye)家(jia)(jia)所(suo)不屑(xie)為的(de)。

　　3。人員及組織結構

　　有(you)了產品(pin)之后，創業(ye)者第二(er)步要(yao)做的(de)(de)就是(shi)結(jie)成一支有(you)戰斗力的(de)(de)管(guan)理隊伍。企(qi)(qi)業(ye)管(guan)理的(de)(de)好(hao)(hao)壞，直接(jie)決定了企(qi)(qi)業(ye)經營風(feng)險的(de)(de)大(da)小。而高素質的(de)(de)管(guan)理人員和良好(hao)(hao)的(de)(de)組(zu)織結(jie)構則是(shi)管(guan)理好(hao)(hao)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)重要(yao)保證。因此(ci)，風(feng)險投(tou)資家(jia)會特別注(zhu)重對管(guan)理隊伍的(de)(de)評(ping)估。

　　企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)管(guan)(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)應(ying)(ying)該是互補型的(de)，而且要(yao)(yao)具有(you)團(tuan)隊精神。一個企(qi)(qi)業(ye)(ye)必須(xu)要(yao)(yao)具備負責產品設計(ji)與(yu)開發(fa)、市場營銷、生產作業(ye)(ye)管(guan)(guan)理、企(qi)(qi)業(ye)(ye)理財等方面的(de)專門人(ren)(ren)才。在(zai)創業(ye)(ye)計(ji)劃書書中(zhong)，必須(xu)要(yao)(yao)對主要(yao)(yao)管(guan)(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)加(jia)以闡明，介紹他們(men)所具有(you)的(de)能(neng)(neng)力，他們(men)在(zai)本企(qi)(qi)業(ye)(ye)中(zhong)的(de)職務和責任，他們(men)過(guo)去的(de)詳細(xi)經歷及背景。此外(wai)，在(zai)這部(bu)分創業(ye)(ye)計(ji)劃書書中(zhong)，還(huan)應(ying)(ying)對公司結構(gou)做一簡要(yao)(yao)介紹，包括：公司的(de)組織機構(gou)圖;各(ge)部(bu)門的(de)功能(neng)(neng)與(yu)責任;各(ge)部(bu)門的(de)負責人(ren)(ren)及主要(yao)(yao)成員(yuan);公司的(de)報酬(chou)體系;公司的(de)股東名單，包括認股權、比例(li)和特權;公司的(de)董(dong)(dong)事會成員(yuan);各(ge)位董(dong)(dong)事的(de)背景資(zi)料。

快餐創業計劃書14

　　xx創業(ye)總部位于濟(ji)南章丘市(shi)，作為專業(ye)瓦(wa)罐美食連鎖品牌，在眾多創業(ye)商的持續發展(zhan)中(zhong)，在公司專業(ye)的菜品研發團隊(dui)、售后服(fu)務團隊(dui)、技術培訓及營運指(zhi)導團隊(dui)、中(zhong)央配送(song)中(zhong)心、連鎖市(shi)場調控中(zhong)心的不斷努力下(xia)，取得了傲(ao)人的成績。xx以其夯實的品牌基礎(chu)、健全的企業(ye)架(jia)構、專業(ye)的品牌服(fu)務為創業(ye)店的成功運營提供(gong)保障。xx瓦(wa)缸快(kuai)餐創業(ye)

　　公司的(de)每一個部門都圍繞著創業商(shang)的(de)發展為目的(de)不(bu)(bu)斷壯大，總部每走(zou)出一步，創業商(shang)即可取得(de)重大的(de)經(jing)營突破。為此，我們也(ye)在不(bu)(bu)斷努(nu)力著！

　　在(zai)(zai)招商創業(ye)(ye)(ye)連(lian)鎖(suo)行(xing)業(ye)(ye)(ye)里，很多(duo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)公(gong)司人(ren)員劃分(fen)方面(mian)存在(zai)(zai)著(zhu)很大(da)的(de)(de)誤區，他們(men)(men)把大(da)部分(fen)的(de)(de)精力(li)和人(ren)員用在(zai)(zai)銷(xiao)售(shou)團(tuan)隊上，以(yi)(yi)為(wei)銷(xiao)售(shou)團(tuan)隊夠(gou)強大(da)、夠(gou)專業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)就(jiu)(jiu)能夠(gou)蒸蒸日上，就(jiu)(jiu)能夠(gou)得到快速的(de)(de)發展(zhan)，而忽略了客戶以(yi)(yi)及更加(jia)長遠的(de)(de)發展(zhan)條件，那就(jiu)(jiu)是售(shou)后(hou)(hou)運營團(tuan)隊的(de)(de)成(cheng)熟(shu)建立(li)。一(yi)個正(zheng)規的(de)(de)創業(ye)(ye)(ye)連(lian)鎖(suo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)其是否強大(da)是彰顯在(zai)(zai)售(shou)后(hou)(hou)服(fu)務團(tuan)隊的(de)(de)成(cheng)熟(shu)建設，真正(zheng)完善的(de)(de)售(shou)后(hou)(hou)運營比(bi)說(shuo)上千萬句“以(yi)(yi)客戶為(wei)本”這(zhe)樣的(de)(de)話要實在(zai)(zai)不(bu)知(zhi)多(duo)少。我(wo)們(men)(men)深深明白這(zhe)一(yi)點(dian)，所以(yi)(yi)自公(gong)司成(cheng)立(li)以(yi)(yi)來就(jiu)(jiu)一(yi)直以(yi)(yi)售(shou)后(hou)(hou)運營作為(wei)企(qi)業(ye)(ye)(ye)之關鍵。相信(xin)在(zai)(zai)眾多(duo)售(shou)后(hou)(hou)服(fu)務人(ren)員的(de)(de)共同(tong)維護下，xx的(de)(de)創業(ye)(ye)(ye)連(lian)鎖(suo)市場能夠(gou)得到有益(yi)均衡以(yi)(yi)及實現客戶的(de)(de)成(cheng)功！

　　售后服務團隊(dui)，xx的品(pin)牌建(jian)設(she)歸(gui)功(gong)于專(zhuan)業(ye)完(wan)善的售后服務。售后客服團隊(dui)，技術培訓及營(ying)運(yun)指導團隊(dui)，中央配(pei)送中心(xin)，華北、東北、華東、中南(nan)、西南(nan)、西北六大區區域(yu)市場調控中心(xin)，多(duo)個專(zhuan)業(ye)職能部門(men)專(zhuan)注于創(chuang)業(ye)店建(jian)設(she)，僅(jin)售后服務部門(men)就(jiu)比許(xu)多(duo)創(chuang)業(ye)企業(ye)全體員(yuan)工多(duo)出幾倍。每一個創(chuang)業(ye)店的成立(li)只(zhi)是(shi)與我(wo)們合作(zuo)的步，未(wei)來的每一步都(dou)(dou)將(jiang)在強大的品(pin)牌庇護下順利前行。培訓→選址(zhi)→店面運(yun)營(ying)指導，我(wo)們都(dou)(dou)已為您(nin)考(kao)慮周全。

　　菜品(pin)(pin)研發(fa)(fa)團隊，品(pin)(pin)牌的(de)發(fa)(fa)展在于(yu)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)(duan)的(de)自我超越，餐飲(yin)業(ye)(ye)的(de)發(fa)(fa)展在于(yu)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)(duan)的(de)推(tui)陳出新，總部有(you)專業(ye)(ye)廚師進(jin)行菜品(pin)(pin)研發(fa)(fa)，針對不(bu)(bu)(bu)同(tong)地區不(bu)(bu)(bu)同(tong)季節，經(jing)過(guo)系統的(de)菜品(pin)(pin)口味反復(fu)測試、盈利能力實(shi)踐測試之后(hou)隆重推(tui)出，受到消費者的(de)熱烈追(zhui)捧。

　　選址團隊，成(cheng)(cheng)功者(zhe)必然會(hui)作出成(cheng)(cheng)功的(de)選擇，而總部即成(cheng)(cheng)功選擇的(de)正(zheng)確引導者(zhe)。因為(wei)有足(zu)夠(gou)的(de)專業知識，足(zu)夠(gou)的(de)社會(hui)閱歷，足(zu)夠(gou)的(de)選址經(jing)驗。嚴格的(de)評估，不是堅(jian)持貴(gui)的(de)，只為(wei)堅(jian)守對的(de)！

　　市(shi)場調研團隊(dui)，不斷(duan)地探索發現，只為尋求別人(ren)沒有發現的(de)市(shi)場商機。他們穿行在(zai)全國(guo)各(ge)地的(de)大街小巷，巡回(hui)在(zai)一(yi)個(ge)個(ge)的(de)創業(ye)店(dian)之間(jian)，只為時間(jian)發現問題，反饋(kui)問題，解決問題而(er)不斷(duan)奔波著。

　　投(tou)資(zi)顧(gu)問團隊，專業的投(tou)資(zi)指(zhi)導，為不同地區、不同年齡、不同投(tou)資(zi)能(neng)力(li)的創業者量身定制創富方案，為您的創業排憂解(jie)惑。

　　人(ren)力(li)資源團(tuan)隊，專業人(ren)才(cai)培訓，人(ren)力(li)資源優化，讓(rang)每一個人(ren)都能發作用。

　　打(da)破“一(yi)日三(san)餐(can)不旺”怪像，xx“一(yi)店多餐(can)”運(yun)營(ying)模式。

　　xx瓦缸快餐創業支持(chi)：

　　1、品牌形象支持

　　統(tong)一的商業品牌和全套企業vi視覺系統(tong)。

　　2、整店輸出支持

　　成(cheng)熟的(de)模式(shi)，已有數家經營店面的(de)成(cheng)功經驗，一(yi)鍵(jian)復制直擊(ji)成(cheng)功。xx瓦缸快餐(can)創業

　　3、免費培訓支持

　　xx瓦缸快餐有易(yi)學易(yi)懂(dong)的培(pei)訓模式(shi)，開(kai)店之前，由運(yun)營督導部安排提供專業(ye)的系(xi)統(tong)培(pei)訓，把標準的運(yun)營流程傳授給(gei)每一位創業(ye)商。

　　4、物流配送支持

　　市區內免(mian)費送貨(huo)，外地發(fa)貨(huo)享有多重優惠(hui)政策。

　　5、媒體廣告支持

　　公司常年在電視，報紙(zhi)，雜志等平臺投放廣(guang)告，保障(zhang)品牌的知名度(du)。

　　6、市場運營支持

　　創業(ye)商(shang)創業(ye)xx瓦(wa)缸快餐(can)后，運營方面也不用太擔(dan)心，xx瓦(wa)缸快餐(can)總部(bu)的(de)(de)市場運營督導(dao)會不定期的(de)(de)下市場進行協(xie)助(zhu)指(zhi)導(dao)創業(ye)店的(de)(de)促銷(xiao)活動。總部(bu)的(de)(de)高效(xiao)專業(ye)營銷(xiao)團隊會給(gei)予營銷(xiao)指(zhi)導(dao)，其自主研發的(de)(de)ERP、分銷(xiao)系統則會給(gei)予創業(ye)店提(ti)供信息化管理，讓創業(ye)店告別無(wu)紙化辦公室，切(qie)實(shi)的(de)(de)提(ti)升(sheng)創業(ye)店的(de)(de)管理效(xiao)率。

　　7、跟蹤服務支持

　　創業商(shang)創業xx瓦缸(gang)快餐后，在日常的(de)(de)(de)運營中，如果(guo)出(chu)現了什么問題，創業商(shang)都可以直接與總(zong)部聯(lian)系(xi)，尋求總(zong)部的(de)(de)(de)幫助。總(zong)部完善的(de)(de)(de)售后服務會(hui)及時的(de)(de)(de)給予解答(da)和(he)幫助的(de)(de)(de)，讓創業店的(de)(de)(de)經營更(geng)加(jia)有效持續的(de)(de)(de)進行下去(qu)。

　　8、選址裝修支持

　　從店(dian)鋪選擇、商圈特征，提(ti)供選址(zhi)指導性(xing)可行性(xing)分析，并提(ti)供全程裝修指導。

　　9、區域保護支持

　　有(you)市(shi)場就會(hui)有(you)競(jing)爭(zheng)，大(da)家不怕(pa)良性(xing)(xing)的(de)競(jing)爭(zheng)，但非常擔心(xin)惡(e)心(xin)競(jing)爭(zheng)。因為(wei)惡(e)性(xing)(xing)競(jing)爭(zheng)，會(hui)導致(zhi)兩(liang)敗俱(ju)傷(shang)，誰(shui)也撈不著好處(chu)。經(jing)營最怕(pa)惡(e)性(xing)(xing)競(jing)爭(zheng)，為(wei)了避免這些事情，總部會(hui)實(shi)現嚴(yan)格區域保護。

　　xx瓦缸快餐創業流程：

　　1、投資咨詢

　　創業(ye)xx瓦缸(gang)快(kuai)餐之前，意向創業(ye)者以(yi)電(dian)話、傳真、網(wang)上留言等方(fang)式向總公司(si)咨詢(xun)相(xiang)關創業(ye)事宜。

　　2、實地考察

　　投資者到總部所在地(di)進(jin)行項(xiang)目考察(cha)，并與總部工作人員進(jin)行業務交流(liu)。

　　3、提出創業申請

　　對xx瓦缸(gang)快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)實力認可后，確定(ding)要加入其中的(de)(de)投(tou)資者，可向xx瓦缸(gang)快(kuai)(kuai)餐(can)總部提出創業申請，表明自己的(de)(de)創業意愿。

　　4、簽定合同

　　按(an)擬定經營(ying)管(guan)理及發展(zhan)規劃，雙方正式簽訂創業合同(tong)。

　　5、協助選址

　　公司委派專業(ye)人員實(shi)地(di)考察，協助創(chuang)業(ye)伙伴選(xuan)址合適(shi)的店(dian)鋪選(xuan)址。

　　6、店鋪裝修

　　店(dian)鋪形(xing)(xing)象(xiang)需要滿足創(chuang)業店(dian)統一形(xing)(xing)象(xiang)，店(dian)面(mian)裝修(xiu)好后需公司需要驗收，驗收合格后才能開業。

　　7、培訓

　　總部會為(wei)創業商提供一系列的(de)培(pei)(pei)訓(xun)服務(wu)，包括(kuo)人員的(de)崗前培(pei)(pei)訓(xun)、營銷(xiao)技巧(qiao)培(pei)(pei)訓(xun)、產品專業知識培(pei)(pei)訓(xun)等。

　　8、開業準備

　　總部(bu)提供開業宣傳方(fang)案與促銷方(fang)案，協助創業商制定開業計劃(hua)。

　　9、門店開業

　　按照(zhao)開業計劃(hua)，隆重開業，吸引消費(fei)者光臨(lin)。

　　xx瓦缸快餐創業條件：

　　1、具(ju)有獨(du)立民事責(ze)任行為的團(tuan)隊組織或(huo)個人。

　　2、創業商要有品牌意(yi)識，在認可品牌運(yun)營理念的基礎(chu)上，自覺的維(wei)護品牌的形象。

　　3、自有(you)資金(jin)充足，資金(jin)來源合(he)法，有(you)良好的(de)資金(jin)信用。

　　4、了解當(dang)地同行業市(shi)場(chang)，有(you)一(yi)定的(de)商業基礎，具備適(shi)應(ying)的(de)場(chang)所。

　　5、創(chuang)業商要(yao)有服從意識，要(yao)自覺的配合總部推出的各種全國范(fan)圍的優(you)惠(hui)活動(dong)。

　　6、創業投(tou)資(zi)者本人親自運作或另有合適的(de)經(jing)營管理者人選。

　　7、立志通過自己的智慧與(yu)雙手(shou)實現夢想，一定要(yao)成功的有志之(zhi)士。

　　熱門項目推薦

　　大師兄外賣創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)麥華(hua)仕創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)艾比客(ke)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)功夫快(kuai)(kuai)餐(can)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)飯米(mi)粒中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)快(kuai)(kuai)吉客(ke)快(kuai)(kuai)餐(can)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)

　　如(ru)果您對xx瓦(wa)缸(gang)快餐品牌感興趣，并希望獲取更多創業相關資料，請在(zai)下方表格(ge)中填寫您的信息，以方便xx瓦(wa)缸(gang)快餐創業總部與您聯系！

快餐創業計劃書15

　　一、創業目標

　　發展真正意義上的面(mian)(mian)皮快餐(can)行(xing)業，利用(yong)先進(jin)合理有效的管理和投資，發掘岐山(shan)民間(jian)名優(you)小吃，建立一家永續經營的中(zhong)式(shi)快餐(can)連(lian)鎖事業。御京粉(fen)，俗名面(mian)(mian)皮，是(shi)用(yong)關中(zhong)地區優(you)質冬(dong)小麥磨成面(mian)(mian)粉(fen)制做而成。岐山(shan)是(shi)涼(liang)皮的發源地，有蒸面(mian)(mian)皮，搟面(mian)(mian)皮，烙面(mian)(mian)皮，黑面(mian)(mian)皮，可涼(liang)調，熱炒，煮燴。

　　素以(yi)“白、薄(bo)、光、軟、筋、香，”而聞名。因為(wei)它(ta)筋韌(ren)耐(nai)嚼，香辣適(shi)口，深(shen)受群(qun)眾喜愛(ai)。御京(jing)粉(fen)始于清康(kang)熙年(nian)間。那時(shi)，關中西府岐山縣北(bei)(bei)郭鄉八畝(mu)溝(gou)村(cun)王(wang)同江(jiang)在北(bei)(bei)京(jing)皇(huang)宮御膳房里當御廚(chu)，他根據(ju)自己多年(nian)的豐富經驗(yan)，在實踐(jian)中摸索，首創出(chu)這種面食。作為(wei)御膳，故取名“御京(jing)粉(fen)”。康(kang)熙末年(nian)，王(wang)同江(jiang)年(nian)老回鄉。在家(jia)鄉開店鋪，經營(ying)御京(jing)粉(fen)，從此這種宮廷食品(pin)傳入民間，距今(jin)已有260多年(nian)。

　　御京粉(fen)餐(can)飲連鎖立足岐山，面向全國(guo)，傳承(cheng)御京粉(fen)百(bai)年精(jing)粹，豐富百(bai)姓餐(can)桌文化。致力于打(da)造中式快餐(can)第(di)一品牌。計劃發展下(xia)設：連鎖加盟(meng)管理中心(xin)；食品加工配送中心(xin)；機(ji)械加工制造中心(xin)；

　　“天行健，君子以(yi)自強不息，地勢坤，君子以(yi)厚(hou)德載物(wu)”御京粉人將(jiang)始終(zhong)秉(bing)承這一企(qi)業文化，以(yi)誠實守信，不斷創新的經(jing)營理(li)念(nian)貫穿于產品研發，物(wu)流運(yun)輸，店面裝(zhuang)修，經(jing)營管理(li)的全過程。為社(she)會提供：安全的，衛生的，健康的，可口的，方便的，快捷(jie)的，營養食品。

　　二、市場分析

　　社會生活節奏加快(kuai)(kuai)，使(shi)(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)業(ye)的存在和發(fa)(fa)展(zhan)成為不(bu)容置(zhi)疑的問(wen)題。雖然中國的快(kuai)(kuai)餐(can)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)十分(fen)迅(xun)速，但洋(yang)快(kuai)(kuai)餐(can)充斥使(shi)(shi)大部分(fen)市場都不(bu)得(de)與中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)無緣。如何去占(zhan)領那部分(fen)市場，是我們(men)需要(yao)解決的問(wen)題。

　　現在，由于上(shang)班節奏加快，傳統的家務勞(lao)動將(jiang)轉向社(she)會。由此快餐(can)業務的發展將(jiang)進入急劇擴張的時刻，所以中(zhong)國(guo)快餐(can)市場將(jiang)隨著(zhu)我國(guo)經濟發展而(er)進入高速發展的階段。

　　目(mu)前，市面上西式快餐(can)其實并(bing)不(bu)適合國人對快餐(can)的(de)(de)消(xiao)費(fei)觀念(nian)(nian)和(he)傳統飲食(shi)需求的(de)(de)觀念(nian)(nian)。拿西式快餐(can)最普通(tong)的(de)(de)漢堡包來(lai)說，除了新奇，基本上是(shi)沒有(you)什么美(mei)味可言。而(er)且，快餐(can)在美(mei)國的(de)(de)發展向(xiang)來(lai)是(shi)以價(jia)格(ge)低(di)廉而(er)著(zhu)稱的(de)(de)，是(shi)大(da)眾(zhong)日常消(xiao)費(fei)的(de)(de)對象(xiang)。但(dan)在中國的(de)(de)市場上，西式快餐(can)的(de)(de)價(jia)格(ge)，還遠非大(da)眾(zhong)化所能(neng)接受的(de)(de)程度，這也決定了不(bu)可能(neng)性讓工薪階層經常去(qu)嘗試那份新奇"快餐(can)"。

　　但現行中(zhong)(zhong)式(shi)快餐，小、臟、亂、差的(de)狀況仍然很(hen)嚴重，就岐山(shan)地(di)區的(de)面皮攤位，流動小販作坊式(shi)生(sheng)(sheng)產，沒(mei)有(you)衛生(sheng)(sheng)許可(ke)(ke)證(zheng)和營業執照，很(hen)難保證(zheng)食(shi)品質(zhi)量，中(zhong)(zhong)式(shi)快餐的(de)眾多弱點，給我(wo)們(men)(men)建中(zhong)(zhong)式(shi)快餐連鎖店提供了絕好的(de)市(shi)場(chang)機(ji)會。只要我(wo)們(men)(men)能抓住這(zhe)些市(shi)場(chang)機(ji)會，改善中(zhong)(zhong)式(shi)快餐經營上(shang)的(de)諸多缺陷，并發(fa)展我(wo)們(men)(men)的(de)自(zi)己的(de)特色，那么我(wo)們(men)(men)進入中(zhong)(zhong)式(shi)快餐市(shi)場(chang)占據較(jiao)大市(shi)場(chang)份額的(de)創業計劃，是極有(you)可(ke)(ke)能成(cheng)功(gong)的(de)。

　　三、實施方案

　　1．快餐服務業的(de)模型。

　　以(yi)顧(gu)客(ke)為中心，以(yi)顧(gu)客(ke)滿意為目的，通過(guo)使顧(gu)客(ke)滿意，最(zui)終達到公司(si)經營理念(nian)的推廣。

　　2．目標市場的定位(wei)。

　　大眾能接受的中(zhong)式快(kuai)餐：面皮，醋(cu)粉，稀飯(fan)，肉加饃。顧客群：上(shang)班(ban)族(zu)+兒童+休閑族(zu)+其他(ta)。

　　3．市場策略。

　　產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

　　（1）"御(yu)京粉"的名稱，商標，員工的服裝，店面裝修，經營(ying)的理念，內部管理和總公(gong)司保(bao)持統一。

　　（2）流動快餐---早餐策略

　　針(zhen)對(dui)早(zao)餐(can)人(ren)口流(liu)動性大，時間緊迫(po)的(de)特點(dian)，我們將由模(mo)式(shi)統一(yi)的(de)早(zao)餐(can)車和服務人(ren)員流(liu)動至各主要需(xu)求網(wang)點(dian)向顧(gu)客提供方便、營養(yang)的(de)早(zao)套餐(can)。

　　因學生(sheng)人數眾多，還可推出(chu)學生(sheng)營養快餐(can)，既注重(zhong)經(jing)濟效(xiao)(xiao)益，又(you)兼顧了社(she)會效(xiao)(xiao)應。

　　（3）快餐店形象(xiang)策略

　　在位(wei)于(yu)商業區(qu)、旅游景點區(qu)的快餐廳(ting)充分顯示(shi)本公司(si)的形象(xiang)清潔(jie)、衛(wei)生、實惠(hui)、溫(wen)馨。

　　四、投資計劃

　　由點(dian)做起，輻而(er)為面(mian)，先批發(fa)(fa)，后(hou)零售(shou)，再到(dao)專(zhuan)業連鎖零售(shou)。立足于一個(ge)(ge)地區特(te)點(dian)的消(xiao)費群，初期(qi)發(fa)(fa)展(zhan)就應試形成一定的規模經營(ying)，選擇好(hao)幾個(ge)(ge)經營(ying)網點(dian)地址后(hou)，同時“閃亮全登場”。以后(hou)再根據發(fa)(fa)展(zhan)，輻射經營(ying)。

　　發展(zhan)(zhan)初期，大(da)力(li)發展(zhan)(zhan)面皮，醋粉批發業(ye)務，待資金(jin)實力(li)有了一定的(de)積(ji)累，并(bing)有了穩定的(de)顧(gu)客消費群體，再大(da)力(li)發展(zhan)(zhan)零售和(he)連鎖店，以及面皮培訓和(he)相(xiang)關食品(pin)機械業(ye)務。我們要(yao)根據(ju)人口流動密度居民收入水平，實際(ji)消費等因(yin)素，在(zai)商業(ye)區、購物區、旅游區和(he)住(zhu)宅區等地(di)的(de)便利店，小(xiao)賣部，超市，食堂，網吧大(da)量(liang)提(ti)供碗(wan)裝面皮，醋粉，桶裝稀飯(fan)。

　　五、投資收益

　　百(bai)年小吃，百(bai)年微利，希望御(yu)京粉(fen)成為優(you)質服務和行(xing)業健康發(fa)展的理(li)想(xiang)和信仰。

快餐創業計劃書16

　　一、創業目標

　　發展(zhan)符(fu)合中國(guo)特(te)色的快餐行業，利用合理有(you)效的管理和投資，建立大型快餐連鎖公(gong)司。

　　二、市場分析

　　社會生(sheng)活節奏越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)快(kuai)(kuai)，快(kuai)(kuai)餐業的(de)(de)(de)存(cun)在和發(fa)展有(you)了更為廣闊的(de)(de)(de)市場。雖然中國的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐業發(fa)展十分迅速，但洋快(kuai)(kuai)餐充(chong)斥著大部分市場。真正的(de)(de)(de)中國快(kuai)(kuai)餐發(fa)展緩慢(man)。隨(sui)著人們生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)提高，及(ji)大城市生(sheng)活節奏的(de)(de)(de)加快(kuai)(kuai)，已經有(you)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多的(de)(de)(de)人喜歡(huan)快(kuai)(kuai)餐這種餐飲方(fang)式(shi)。

　　目前，許多西式(shi)快(kuai)餐(can)不太(tai)適合(he)中國(guo)人對(dui)快(kuai)餐(can)的消(xiao)(xiao)費觀念和傳統飲(yin)食需求。快(kuai)餐(can)在美國(guo)的發展是以價(jia)格低廉而(er)著稱的，是大眾日常消(xiao)(xiao)費的對(dui)象。但在中國(guo)市場上，西式(shi)快(kuai)餐(can)價(jia)格比較高，并非大眾化消(xiao)(xiao)費。

　　同(tong)時，現存(cun)的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)式快餐存(cun)在很多(duo)缺點，管(guan)理(li)混亂(luan)，臟、亂(luan)、差的(de)狀況十(shi)分嚴重，這(zhe)給建立(li)真正中(zhong)(zhong)(zhong)國特色(se)的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)式快餐連鎖店(dian)提供(gong)了更多(duo)的(de)市(shi)場機會。通過建立(li)快餐連鎖公司，進入中(zhong)(zhong)(zhong)式快餐市(shi)場世(shi)界創業實驗室(elab.icxo.com)，并占據較大市(shi)場份額(e)。

　　三、實施方案

　　快(kuai)餐服務業的(de)模型：以(yi)(yi)顧(gu)客為(wei)中心，以(yi)(yi)顧(gu)客滿意為(wei)目的(de)，推廣公司的(de)經營理念(nian)。

　　目標市(shi)場的定位：大眾能接受(shou)的中式快(kuai)餐業。

　　顧客群：上(shang)班(ban)族、兒童、休閑族、其他。

　　市場策略(lve)：產品標準化(hua)、管(guan)理科學化(hua)、經(jing)營連(lian)鎖化(hua)。

　　公司經營策略：統一(yi)名(ming)稱、員工服裝(zhuang)、內部(bu)管理、統一(yi)裝(zhuang)飾(shi)。建立(li)快餐產品訂購中(zhong)心，依靠電話定(ding)購和(he)快速運(yun)(yun)送(song)系統專門(men)服務于家(jia)庭及上班族，由(you)統一(yi)標志的運(yun)(yun)送(song)車和(he)服務人員負責(ze)運(yun)(yun)送(song)。

　　早餐(can)策略：針(zhen)對早晨人口流(liu)動(dong)性大，上班時間緊迫的特點，將統一(yi)標志的公(gong)司(si)運送車和服務人員流(liu)動(dong)至各主要需求網點向顧客提供方便(bian)、營養(yang)的早餐(can)。在學校集中區(qu)域，推出學生營養(yang)快餐(can)，既注(zhu)重經(jing)濟效(xiao)益，又兼顧了社會效(xiao)應。

　　形象(xiang)策略：在商(shang)業區、旅游區的快(kuai)餐廳，統一標識(shi)，充(chong)分(fen)展示公司(si)形象(xiang)，給人(ren)一種清潔、衛(wei)生、實惠、溫馨的氛圍(wei)。

　　四、投資計劃

　　首先立(li)足于特點區域(yu)的消費群(qun)，初期(qi)發展具(ju)備一定(ding)(ding)規模效益、有了一定(ding)(ding)積累、有了穩定(ding)(ding)的顧客消費群(qun)體(ti)后，選擇幾個有特點的城(cheng)市經營網點全面(mian)推(tui)廣，加大宣傳，最終輻射到全國各地。

　　五、投資收益

　　在追求(qiu)利(li)潤的(de)(de)同志，將提高服務(wu)質(zhi)量放在公司發(fa)展的(de)(de)首(shou)要目標(biao)，因為(wei)服務(wu)是事(shi)業(ye)成敗的(de)(de)關鍵。通過優(you)質(zhi)的(de)(de)服務(wu)理念，使大眾普遍接受(shou)真正具有中國特(te)色的(de)(de)快餐業(ye)發(fa)展，促(cu)進中式(shi)快餐的(de)(de)發(fa)展。

快餐創業計劃書17

　　快(kuai)餐(can)店名稱：xxx

　　公司(si)經營人員介紹(shao)：xxx,xxx,xxx,xxx

　　一：公司概述：

　　本(ben)店主要針對的(de)客(ke)戶(hu)群是(shi)大學生、鄰近居民(min)以及(ji)(ji)打工人員。經營(ying)面積(ji)約(yue)為(wei)五(wu)十平米米左右(you)。主要提供早餐(can)(can)(can)、午(wu)餐(can)(can)(can)、晚餐(can)(can)(can)以及(ji)(ji)特(te)色(se)冷飲(yin)和休(xiu)閑餐(can)(can)(can)飲(yin)等(deng)。早餐(can)(can)(can)以浙江(jiang)等(deng)南方(fang)小吃為(wei)主打特(te)色(se)，當然也是(shi)少不了的(de)。品種多，口味全(quan)，營(ying)養豐，使就(jiu)餐(can)(can)(can)者有更(geng)多的(de)選(xuan)擇(ze)。午(wu)餐(can)(can)(can)和晚餐(can)(can)(can)則有南北方(fang)不同口味菜式。而(er)非餐(can)(can)(can)點又提供各(ge)種冷飲(yin)，如果汁、薄(bo)冰(bing)(bing)、冰(bing)(bing)粥、冰(bing)(bing)豆甜湯、冰(bing)(bing)凍咖啡、等(deng)。本(ben)餐(can)(can)(can)廳(ting)采用自(zi)助(zhu)快餐(can)(can)(can)的(de)方(fang)式，使顧客(ke)有更(geng)輕松的(de)就(jiu)餐(can)(can)(can)環境與更(geng)多的(de)選(xuan)擇(ze)空間。

　　二：快餐店概況

　　1.本店發屬(shu)于行業(ye)，名稱為(wei)快餐店，是合資(zi)企(qi)業(ye)。主要提(ti)供中式(shi)早餐，如油條、小籠包等各(ge)式(shi)中式(shi)點(dian)心和(he)(he)小菜(cai)，午餐和(he)(he)晚餐多以炒菜(cai)、為(wei)主。

　　2.快餐店(dian)位于(yu)南大(da)街商業步行街，開(kai)創(chuang)期是一家小檔(dang)快餐店(dian)，未來將逐步發展成為像(xiang)肯德基(ji)、麥當勞那樣(yang)的中(zhong)式快餐連鎖(suo)店(dian)。

　　3、聘請有(you)多年經(jing)驗的廚(chu)師，以我(wo)們的智(zhi)慧(hui)、才能專業管(guan)理知(zhi)識和對本(ben)事業執著的心(xin)，一定(ding)會在本(ben)行業內獨領風騷(sao)。

　　三、經營目標

　　1.由于地理位置(zhi)處于商業(ye)街，客源相對豐富，但競爭(zheng)對手也不(bu)少，特別是本店剛開(kai)業(ye)，想要(yao)打開(kai)市場(chang)，必須要(yao)在(zai)服(fu)務質(zhi)量(liang)和產(chan)品質(zhi)量(liang)上(shang)下功夫，并且(qie)要(yao)進一步擴大(da)經營范(fan)圍以滿足消費者的不(bu)同需(xu)求。短期目標是在(zai)南(nan)大(da)街商業(ye)步行街站穩(wen)腳跟，爭(zheng)取1年收回成(cheng)本。

　　2.本店將在3年(nian)內(nei)增設(she)3 家(jia)分(fen)店，逐(zhu)步發展成(cheng)為一(yi)家(jia)經濟實(shi)力雄(xiong)厚并有一(yi)定市(shi)場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多(duo)快餐品(pin)牌(pai)中闖出一(yi)片天地(di)，并成(cheng)餐飲(yin)市(shi)場的知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)。

　　四、市場分析

　　1.客源：都市快餐(can)店的(de)目標顧客有：到南(nan)大街商業(ye)步行街購物娛樂的(de)一般消(xiao)(xiao)費者，約占50%;附近學校的(de)學生(sheng)、商店工作人(ren)員、小區居民，約占50%。客源數(shu)量充足，消(xiao)(xiao)費水平中低(di)檔。

　　2.競爭對手：

　　一品三笑快(kuai)(kuai)餐店(dian)附近(jin)共(gong)有(you)(you)4家主要競(jing)爭對手，其中規(gui)模較大的1家，其他3家為小型(xing)快(kuai)(kuai)餐店(dian)。這4家飯店(dian)經營期均在2年以上。××快(kuai)(kuai)餐店(dian)中西(xi)兼營，價(jia)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型(xing)快(kuai)(kuai)餐店(dian)衛生情(qing)況(kuang)較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟(zang)亂。本店(dian)抓住了這4家快(kuai)(kuai)餐店(dian)現(xian)有(you)(you)的弊端，推出“物美價(jia)廉”等(deng)營銷策略，力爭在激烈的市場競(jing)爭中占有(you)(you)一席之地。

　　五、經營計劃

　　1.快(kuai)餐(can)店主要是面向大眾，因(yin)此菜(cai)價不太高，屬中低價位(wei)。

　　2.大力開展(zhan)便(bian)民小吃，早餐(can)要品種(zhong)繁多，價格(ge)便(bian)宜(yi)，因地(di)制宜(yi)的(de)推出中式早餐(can)套餐(can)。

　　3.午晚(wan)餐提(ti)供(gong)經濟(ji)型、營養豐富的(de)菜肴，并提(ti)供(gong)一個優雅的(de)就(jiu)餐環境。

　　4.隨時準備(bei)開發(fa)新產品，以適應變化的市場(chang)需求，如本(ben)年度(du)設立目標是“送餐到(dao)家(jia)”服務(wu)。

　　5.經營時間：早—晚(wan)。

　　6.對于以上計劃，我們(men)將分工協作，各盡其(qi)職。我們(men)將會在衛生、服(fu)務、價格、營養等方面下協夫(fu)，爭(zheng)取獲得更多的客源

　　六、人事計劃安排如下：

　　xxx———收銀(yin)員(yuan)

　　xxx———前期宣傳(chuan)、服務員

　　xxx———廚師

　　xxx———采購員、送(song)貨員

　　七、銷售計劃

　　1.開業前進行一系列宣傳(chuan)企業工(gong)作，向消費者介紹本(ben)(ben)店(dian)“物(wu)美價廉”的(de)(de)銷售策略，還(huan)會(hui)發放問卷調查表，根據(ju)消費者的(de)(de)需求，完善本(ben)(ben)店(dian)的(de)(de)產品和服(fu)務內(nei)容。

　　2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引(yin)更多的顧客(ke)。

　　3.每月(yue)累(lei)計消費1000元者可參(can)加每月(yue)末大抽獎(jiang)，中獎(jiang)者(1名(ming))可獲得價值888元的禮券。

　　4.每(mei)月累(lei)計消費100元(yuan)者，贈送價值10元(yuan)的禮券，200元(yuan)贈送20元(yuan)禮券，以此類推。

　　八、財務計劃

　　對(dui)于(yu)帳(zhang)目(mu)(mu)，要做到日有(you)日帳(zhang)，月(yue)有(you)月(yue)帳(zhang)，季有(you)季帳(zhang)，年(nian)有(you)年(nian)終總帳(zhang)，這樣企業(ye)的盈(ying)虧在(zai)帳(zhang)面上一(yi)目(mu)(mu)了然，就(jiu)避免了經(jing)營(ying)管理工作的盲目(mu)(mu)性。

　　注：因剛開業，所(suo)以(yi)在(zai)各種開銷上要精打細算(suan)，但要保(bao)證飯(fan)菜的質量，盡量把價格放低。

　　九、附錄

　　1、法律要求

　　為(wei)保證，防止商品污染和有(you)(you)害因素(su)對人體的危害，保障人民身(shen)體健康，增強人民體質，嚴格(ge)遵(zun)守國家，地方有(you)(you)關(guan)法規要求具體如下：

　　一、食品生產(chan)經營企業和必須先取得發放(fang)的，方(fang)可向工商行政(zheng)管理部門(men)申請登記，未取得的，不得從事食品生產(chan)經營活(huo)動。

　　食品生產經營者不得偽造，土改，出借(jie)。

　　二、食品生(sheng)產經營過程必須符合(he)下列(lie)衛生(sheng)要求：

　　(一)保持內外環境整潔，采取清除蒼(cang)蠅老鼠蟑螂和其他有害(hai)昆蟲及其孳生(sheng)條件的措施。

　　(二(er))食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營企業應(ying)當有與產(chan)品(pin)品(pin)種，數量相適應(ying)的食品(pin)原(yuan)料(liao)處(chu)理，加工(gong)，包裝，貯存登廠房式場(chang)所。

　　(三(san))應當有相應的消毒，更衣、盥洗(xi)，采興，照明，通(tong)風，防腐，防塵，防蠅(ying)，防鼠，洗(xi)滌，污水(shui)排放，存放垃(la)圾和廢棄物的設施。。

　　(四)餐(can)具，飲具和盛(sheng)放直(zhi)接入口食品的容器，使用(yong)(yong)前必須洗(xi)滌，消毒(du)，炊(chui)具，用(yong)(yong)具用(yong)(yong)后(hou)必須洗(xi)凈保持得潔。

　　(五)直接(jie)入口的食品應當有小包裝(zhuang)或(huo)者(zhe)使用無毒，清潔(jie)的包裝(zhuang)材料。

　　(六)食品生產經營人員應當經常保持，生產，銷售(shou)食品是必須(xu)將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售(shou)直接入口食品時，必須(xu)使用售(shou)貨(huo)工具。

　　(七)容器(qi)包(bao)裝污穢不(bu)(bu)潔(jie)，嚴重破損(sun)或者運輸(shu)工具不(bu)(bu)潔(jie)造成污染的。

　　(八)摻假(jia)，摻雜(za)，偽造，影響營養衛生的(de)。

　　菜單：

　　快餐店地址(zhi)：xxxx

　　聯系電話

　　快餐店的營業時間:6：00---------22：00

　　快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等

　　服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供(gong)最美(mei)味的餐飲(yin)食品(pin)，讓您(nin)吃的開心，價格(ge)實惠

　　xxx

快餐創業計劃書18

　　一、企業概況

　　主要經營范圍：

　　餐(can)飲服(fu)務(wu)：快(kuai)餐(can)食品及相(xiang)關(guan)產品

　　各種軟飲料

　　企業類型：

　　□生(sheng)產(chan)制造(zao) □零售(shou) □批發 √服務 □農業

　　□新型產業 □傳統產業 □其他

　　二、創業計劃作者的個人情況

　　以往的相關經驗（包括(kuo)時間）：

　　1999——20xx 大堂經理(li)

　　20xx——20xx 出納(na)

　　20xx——20xx 物業管理

　　教育背景，所學習(xi)的相關課程(cheng)（包(bao)括時間）：

　　1987年高中畢業

　　20xx年營銷技能培(pei)訓

　　20xx年理財顧(gu)問培訓

　　20xx年SYB培訓

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：

　　1．目(mu)標顧客類型：公司職員學生及時尚(shang)青年

　　2．目標顧客飲(yin)食習慣：習慣于工間及(ji)休閑娛樂時快捷方便用餐者(zhe)

　　3．目標(biao)顧客性格特點：喜寬松環境不愿(yuan)為進餐花費較多時間者

　　4．目(mu)標(biao)顧(gu)客口(kou)味特點：時尚口(kou)味中西結(jie)合對新鮮品種接受較快者

　　市場容量或本(ben)企業(ye)預計市場占有率：

　　本餐(can)廳(ting)所(suo)居(ju)地(di)(di)(di)理(li)位置相(xiang)對周邊可輻(fu)射半(ban)徑(jing)500米地(di)(di)(di)區(qu)，方(fang)圓(yuan)約0.8平方(fang)公里，人(ren)口密度較(jiao)高，初(chu)步(bu)統計5—8萬人(ren)。華苑(yuan)產(chan)業園區(qu)及(ji)(ji)復康路經濟帶以公司(si)職員(yuan)為主，王頂堤及(ji)(ji)天拖南(nan)地(di)(di)(di)區(qu)分布(bu)有(you)20余家(jia)網吧，天拖南(nan)地(di)(di)(di)區(qu)又有(you)數所(suo)中(zhong)學和職專，目標(biao)客(ke)戶人(ren)員(yuan)構成較(jiao)佳，有(you)中(zhong)小公司(si)的(de)經營者(zhe)，管理(li)者(zhe)及(ji)(ji)雇員(yuan)，外來人(ren)員(yuan)，學生，自由(you)職業者(zhe)和休閑(xian)娛樂者(zhe)。根據(ju)其生活，工作和收(shou)入情況分析(xi)，符合(he)目標(biao)顧客(ke)特點的(de)比例較(jiao)高，各類人(ren)員(yuan)用餐(can)時間層次清晰，流量均衡。

　　市場容量或本企業預計市場占有率：

　　本餐廳(ting)所處地(di)理(li)位置(zhi)為一新興的發展地(di)區(qu)，各種各類(lei)企業，公司(si)的數(shu)量(liang)不斷增加，同時(shi)，該地(di)段網吧等(deng)年(nian)輕人集中的場(chang)所也在快速(su)發展，目標顧(gu)客的數(shu)量(liang)處于穩步增長狀態。

　　競爭對手的主要優勢：

　　1．經營時間較長，有固定的(de)客戶(hu)群體。

　　2．非正規經營帶來的低費用。

　　3．使用(yong)低質原料帶來的(de)低成本。

　　4．不(bu)追求規模，小批(pi)量帶來的靈活性(xing)。

　　5．低(di)成本勞(lao)動(dong)力的優(you)勢(shi)。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　1．非正(zheng)規經營，缺乏先(xian)進的(de)管理理念和明確(que)的(de)企業發展目標。

　　2．非規范化(hua)，標準(zhun)化(hua)的加(jia)工方(fang)式造成(cheng)成(cheng)本相對(dui)不易(yi)控制(zhi)。

　　3．多數情況下除(chu)固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經營，既(ji)沒(mei)有營銷。

　　4．低(di)成本勞(lao)動力對(dui)應的是相(xiang)對(dui)較低(di)的人員素(su)質。

　　5．多(duo)數沒有品(pin)牌觀念(nian)。

　　本企業相對于競爭對手的主要優勢：

　　1．先(xian)進的理(li)念和規范的管理(li)。

　　2．產品(pin)和服務的規范化，標準化帶來的穩定的產品(pin)質量和可控成本(ben)。

　　3．較好的營(ying)銷理念和主(zhu)動出擊式的營(ying)銷手段。

　　4．創建良好的企業形象和(he)品(pin)牌帶來較穩(wen)定的客(ke)戶資源。

　　5．員(yuan)工培(pei)訓，提高素(su)質。

　　本企業相對于競爭對手的主要劣勢：

　　1．經營時(shi)間較短，沒有充足的資金(jin)積(ji)累。

　　2．經營有創意，但相(xiang)對于競爭(zheng)對手而言處于規(gui)范過程(cheng)中，前(qian)期效益可能會低一(yi)些。

　　3．邊經(jing)營邊培(pei)訓雖能提高員工(gong)素(su)質，儲備人才，但會增加成本。

　　4．創業初(chu)期(qi)還沒有形成穩定(ding)的經營(ying)局面。

　　5．因產(chan)品種類較多，產(chan)品和時(shi)間(jian)的交叉管(guan)理相對(dui)復雜(za)。

　　四、市場營銷計劃

　　1．產品

　　產品或服務

　　主要特征

　　午餐

　　方便(bian)，快捷(jie)，營(ying)養，衛生，中西合璧(bi)之新鮮風(feng)味(wei)

　　晚餐

　　規范的服務

　　2．價格（略）

　　3．地點

　　（1）選址細(xi)節：

　　地址

　　面積（平方米）

　　租金或建筑成本

　　南開區楚雄道

　　70平方米

　　3000元

　　（2）選擇該(gai)地址(zhi)的主要原因：

　　該地區所(suo)處地理(li)位置優越(yue)，周邊即有華苑產業園區又(you)有復康路商業帶，人口密度(du)及目標顧客較理(li)想。同(tong)時，緊(jin)鄰蔬菜批發市(shi)場(chang)和(he)第二(er)冷凍廠(chang)，采買(mai)極其方便，有利于購買(mai)優質原材料，降(jiang)低運輸成本。

　　（3）銷售方式（選擇一項并(bing)打√）：

　　將(jiang)把產(chan)品(pin)或服務銷售(shou)或提供給： √最終消費(fei)者 □零售(shou)商 □批發商

　　（4）選(xuan)擇(ze)該(gai)銷售方式的原因：

　　直接(jie)面對(dui)消費終端，服務成(cheng)本相對(dui)較低，同時可形(xing)成(cheng)有效(xiao)的現金(jin)流。

　　4．促銷

　　人員推銷

　　成本預測

　　公共關系

　　成本預測

　　營業推廣

　　報紙(zhi)廣(guang)告，業務卡

　　成本預測

　　500元

　　五、企業組織結構

　　企(qi)業將登記注冊(ce)成：

　　√個體工商戶 □有限(xian)責任公(gong)司

　　□個(ge)人獨資企業 □其他(ta)

　　□合伙企業

　　擬(ni)議的企業名稱：賽嘉快餐(can)廳

　　企業的(de)員工(gong)（請(qing)附(fu)企業組織結構圖和(he)員工(gong)工(gong)作(zuo)描述數，見附(fu)件1）：

　　職務月薪

　　業(ye)主或經理(li) 經理(li) 1500元(yuan)

　　員工(gong) 廚房負責人1名操作工(gong)2名 800元×3

　　大堂(tang)負責人1名服(fu)務員(yuan)2名 800元(yuan)×3

　　業務人員(yuan)1名 1000元

　　企業(ye)將獲(huo)得的營業(ye)執照、許可(ke)證：

　　類型預計費用

　　企業營業執照 200元

　　稅務(wu)登記證 200元

　　衛(wei)生許可(ke)證(zheng) 200元(yuan)

　　共600元

　　企(qi)業的法律(lv)責任（保險(xian)、員工(gong)的薪(xin)酬(chou)、納稅）：

　　種類預計費用

　　保險費 500元(yuan)/年

　　工資(zi) 5800元/月

　　納稅(shui) 按銷售額(e)計

　　六、財務(wu)規劃（略）

　　七、.員工(gong)工(gong)作職責描(miao)述

　　１．經(jing)理(li)(li)(li)：負責企業的(de)決策(ce)及全面的(de)日常管理(li)(li)(li)工作，同(tong)時(shi)負責財(cai)務管理(li)(li)(li)。

　　２．廚(chu)房負責(ze)人：負責(ze)廚(chu)房內操作管理，衛生監(jian)督，工具(ju)清(qing)洗監(jian)督，有(you)權檢(jian)驗業務(wu)(wu)人員購入(ru)的(de)原材(cai)料，有(you)向經理匯報建議的(de)義務(wu)(wu)，同時(shi)參加(jia)廚(chu)房的(de)正常操作工作。

　　３．廚(chu)(chu)房操(cao)作工：負責(ze)將原材料加(jia)工成所需(xu)形狀，打掃廚(chu)(chu)房衛生，清洗加(jia)工工具，有服從廚(chu)(chu)房負責(ze)人管理的義務。

　　４．大堂(tang)負責人：負責大堂(tang)日常管理(li)，衛生監督(du)，服(fu)務(wu)質量監督(du)，有(you)(you)權檢驗廚(chu)房(fang)提供的(de)(de)一切成(cheng)品(pin)，半成(cheng)品(pin)，有(you)(you)向經(jing)理(li)匯報的(de)(de)義務(wu)，同時參加大堂(tang)的(de)(de)正常工作(zuo)。

　　５．服務人員：負責向(xiang)顧(gu)客提供(gong)合理(li)有效的服務，打掃大堂衛(wei)生，清洗餐具，有服從大堂負責人管(guan)理(li)的義務。

　　６．業(ye)務(wu)人(ren)員：負責原材料采購(gou)，業(ye)務(wu)推動(dong)，設備管理(li)及與相應部門聯系解(jie)決(jue)問(wen)題，有向經理(li)匯報的義務(wu)。

快餐創業計劃書19

　　一、創業目標

　　隨著人(ren)們(men)物(wu)質生活的(de)(de)(de)富裕，人(ren)們(men)對于飲(yin)食(shi)的(de)(de)(de)要(yao)求已(yi)不(bu)僅(jin)僅(jin)于吃(chi)飽，而(er)是(shi)更追求吃(chi)好(hao)，吃(chi)得(de)開心，吃(chi)得(de)健康。在大學(xue)(xue)中一(yi)直被詬(gou)病的(de)(de)(de)就是(shi)大學(xue)(xue)食(shi)堂(tang)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)問題，大學(xue)(xue)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)質量不(bu)高已(yi)成為公認的(de)(de)(de)問題，僅(jin)僅(jin)是(shi)滿足了學(xue)(xue)生們(men)的(de)(de)(de)溫飽問題,而(er)質量卻遠遠沒(mei)有(you)(you)達到(dao)學(xue)(xue)生們(men)的(de)(de)(de)要(yao)求。部分大學(xue)(xue)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)狀況令人(ren)擔憂，甚至有(you)(you)的(de)(de)(de)大學(xue)(xue)食(shi)堂(tang)出現了集體中毒事件。

　　所以為了(le)豐(feng)富大學(xue)生們(men)的(de)(de)餐桌文化，讓學(xue)生可以有更(geng)多的(de)(de)選擇，可以吃的(de)(de)更(geng)舒心，我(wo)們(men)希望(wang)開(kai)辦一個(ge)具有地方特色的(de)(de)快餐店來滿(man)足部分(fen)學(xue)生對飲食(shi)這方面的(de)(de)需求。

　　二、市場分析

　　生活水平的(de)(de)(de)提高，社會生活節奏加快，使(shi)快餐(can)業的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)和發展成為(wei)不(bu)容(rong)置疑(yi)的(de)(de)(de)問題。雖(sui)然中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)快餐(can)業發展十分迅速，但洋(yang)快餐(can)充(chong)斥著中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)快餐(can)市場，使(shi)本土(tu)的(de)(de)(de)具有地方特(te)色的(de)(de)(de)快餐(can)企業發展較緩慢。

　　調查表明，當人(ren)均收(shou)入(ru)(ru)達到20xx美元時(shi)，傳統的家務勞動將轉向社(she)會。由此可以得出的是快餐業務的發(fa)展(zhan)將進入(ru)(ru)急劇擴張(zhang)的時(shi)刻，所以中國的快餐市場將隨著(zhu)我國經濟的發(fa)展(zhan)而進入(ru)(ru)高速(su)發(fa)展(zhan)的階段。

　　目前(qian)，市面上(shang)許(xu)多的(de)西式快(kuai)(kuai)餐(can)其(qi)實并不(bu)適合國人對快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)消費(fei)觀念和傳統飲食需求的(de)觀念。拿西式快(kuai)(kuai)餐(can)最普通的(de)漢(han)堡包(bao)來(lai)說，除了新(xin)奇(qi)，基本上(shang)是沒有什么美(mei)味可(ke)言。而且，快(kuai)(kuai)餐(can)在美(mei)國的(de)發(fa)展向來(lai)是以價格低(di)廉而著稱(cheng)的(de)，是大(da)眾(zhong)(zhong)日常(chang)消費(fei)的(de)對象(xiang)。但在中國的(de)市場(chang)上(shang)，西式快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)價格比較高，還遠非大(da)眾(zhong)(zhong)化所(suo)能接受的(de)程度，這也(ye)決定了其(qi)不(bu)可(ke)能成為讓工薪階層(ceng)經常(chang)去嘗試那份新(xin)奇(qi)"快(kuai)(kuai)餐(can)"。

　　但考察現行中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)，小、臟(zang)、亂、差的(de)(de)(de)狀況仍(reng)然很嚴重，尤其是(shi)大(da)學(xue)周邊的(de)(de)(de)小快(kuai)(kuai)餐(can)店，大(da)都(dou)是(shi)家(jia)庭作坊，很不(bu)規范，其服務質量，食(shi)物品(pin)質，就餐(can)環(huan)境，硬件設施(shi)等存在(zai)很多問(wen)題。現行中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)(de)眾多弱點，給我們建中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)連鎖(suo)店提(ti)供了絕好的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)機(ji)會。只(zhi)要(yao)我們能抓住這些市(shi)場(chang)(chang)機(ji)會，改善中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)經(jing)營上的(de)(de)(de)諸多缺(que)陷，并發(fa)展我們的(de)(de)(de)自(zi)己的(de)(de)(de)特色(se)那么我們進入中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)市(shi)場(chang)(chang)占據較大(da)市(shi)場(chang)(chang)份額的(de)(de)(de)創業計劃，是(shi)極有(you)可能成功的(de)(de)(de)。

　　三、實施方案

　　1. 牛肉湯快餐店的模型。

　　以學生(sheng)(sheng)(sheng)顧客(ke)群體(ti)為(wei)中心，以學生(sheng)(sheng)(sheng)顧客(ke)群體(ti)滿(man)(man)意(yi)為(wei)目的，通過(guo)使學生(sheng)(sheng)(sheng)顧客(ke)群體(ti)滿(man)(man)意(yi)，最(zui)終達到快(kuai)餐店經(jing)營理(li)念(nian)的推廣。

　　2. 目標市場的定位(wei)。

　　大(da)眾能接受的中式快餐業(ye)。消費(fei)群體主要是本校的學生(sheng)及(ji)(ji)教(jiao)職工人(ren)員,同時也面向(xiang)大(da)學周圍(wei)各高校的師生(sheng),學生(sheng)家長及(ji)(ji)參觀人(ren)士.

　　3. 市場策略。

　　(1) 建立品牌效(xiao)應

　　品(pin)(pin)(pin)(pin)牌不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一種(zhong)符號結構，一種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)象(xiang)征，更是(shi)企(qi)業(ye)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、社會(hui)的(de)(de)文化(hua)形態的(de)(de)綜合反映和(he)體(ti)現(xian);品(pin)(pin)(pin)(pin)牌不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)企(qi)業(ye)一項產(chan)(chan)權和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)認識，更是(shi)企(qi)業(ye)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)與消(xiao)費(fei)者(zhe)之間(jian)關(guan)系的(de)(de)載體(ti)。品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)底蘊(yun)是(shi)文化(hua)，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)目(mu)標是(shi)關(guan)系。品(pin)(pin)(pin)(pin)牌在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)宣傳(chuan)(chuan)中(zhong)能夠使企(qi)業(ye)有重點地進行宣傳(chuan)(chuan)，簡(jian)單而集中(zhong)，效果明顯，印(yin)象(xiang)深刻，有利于使消(xiao)費(fei)者(zhe)熟悉產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，激發購(gou)買欲望。

　　品牌(pai)效(xiao)應是(shi)產(chan)(chan)品經營(ying)者因使用品牌(pai)而享有的利益。一個企(qi)業(ye)要(yao)取得良好的品牌(pai)效(xiao)應既要(yao)加大品牌(pai)的宣傳廣度、深度，更要(yao)以提高產(chan)(chan)品質(zhi)量、加強產(chan)(chan)品服務為其根本手(shou)段(duan)。

　　做為(wei)毗(pi)鄰淮南市的(de)鳳陽地區，可以利(li)用淮南牛肉湯的(de)品牌資源，成(cheng)立加盟(meng)店，既達到了(le)廣告效(xiao)應，又有了(le)一系列較為(wei)成(cheng)熟的(de)運(yun)作機制(zhi)。

　　淮(huai)(huai)(huai)南(nan)地(di)(di)處(chu)淮(huai)(huai)(huai)河南(nan)岸，毗鄰淮(huai)(huai)(huai)南(nan)岸邊，四(si)季分明，物產(chan)豐富。牛(niu)羊(yang)遍地(di)(di)，特(te)別盛養(yang)(yang)牛(niu)羊(yang)，當地(di)(di)古溝一(yi)(yi)帶(dai)又(you)是回民居住地(di)(di)，對(dui)(dui)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)酷愛。對(dui)(dui)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的加工也有(you)獨到(dao)之(zhi)處(chu)，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)更是淮(huai)(huai)(huai)上人家美味佳肴，早餐的最主要(yao)食(shi)(shi)品，風(feng)(feng)靡江淮(huai)(huai)(huai)大地(di)(di)，形(xing)成(cheng)獨具(ju)風(feng)(feng)味的地(di)(di)方小吃(chi)(chi)。淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)加盟安徽(hui)名吃(chi)(chi)、淮(huai)(huai)(huai)南(nan)一(yi)(yi)絕——淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)是蘇豫(yu)皖一(yi)(yi)帶(dai)家喻戶曉的名小吃(chi)(chi)，高(gao)湯(tang)源(yuan)自清(qing)宮(gong)御膳密(mi)方，融入(ru)“以食(shi)(shi)養(yang)(yang)身”的現代食(shi)(shi)補理(li)念獨家創制(zhi)而(er)成(cheng)。主輔料均取(qu)材當地(di)(di)特(te)產(chan)，高(gao)營養(yang)(yang)、高(gao)蛋白、高(gao)熱能、低糖(tang)、低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)，湯(tang)味香(xiang)鮮(xian)爽辣回味無窮，具(ju)有(you)春爽口、夏清(qing)熱、秋去火、冬暖胃的獨到(dao)養(yang)(yang)身功效(xiao)。

　　通過以牛肉(rou)湯、牛雜湯、牛肉(rou)面(mian)(mian)為(wei)基礎賣點，并輔佐以特(te)色(se)燒(shao)餅，烙饃，油餅，軟(ruan)條(tiao)馓子等(deng)地(di)方面(mian)(mian)食，推展出一(yi)條(tiao)具有地(di)方特(te)色(se)的牛肉(rou)湯快餐店。

　　(2) 打造特色服務

　　作為具有濃(nong)郁地方特(te)色(se)的(de)(de)快餐(can)店(dian)，打造特(te)色(se)服(fu)務(wu)必不可少(shao)。在(zai)牛肉(rou)湯熱烈爽(shuang)口的(de)(de)味道中更要有熱情細致(zhi)的(de)(de)服(fu)務(wu)。客(ke)(ke)人用(yong)餐(can)前要詢問好客(ke)(ke)人的(de)(de)喜好，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些，還是千張多一些?是微(wei)辣(la)，中辣(la)還是特(te)辣(la)?是否(fou)需要蔥蒜等。還有就是可以給客(ke)(ke)人免費并且不計次數的(de)(de)加湯，讓食客(ke)(ke)們可以美美的(de)(de)品(pin)味牛肉(rou)湯的(de)(de)鮮(xian)香。

　　(3) 快餐(can)店(dian)形象策略

　　在位于學校(xiao)周圍的(de)(de)快餐店充分顯示(shi)本店的(de)(de)環(huan)境優(you)雅、衛生整潔、實惠、溫馨(xin)。請專業公司(si)為我們制定一套小(xiao)廣告計劃，從本店的(de)(de)特(te)點(dian)出發，力求讓更多人(ren)了解(jie)本店特(te)色。

　　四、投資計劃

　　“由(you)點做起，輻而(er)為面(mian)”。立足于一(yi)個(ge)(ge)地(di)(di)區特(te)點的(de)消費群，初期發展就應試形成一(yi)定的(de)規模經(jing)營，選(xuan)擇好幾個(ge)(ge)經(jing)營網點地(di)(di)址(zhi)后(hou)，同時(shi)"閃亮全登場"。以(yi)后(hou)再根據發展，輻射全國經(jing)營。

　　發(fa)展(zhan)初期，大力(li)(li)發(fa)展(zhan)西快(kuai)餐尚未涉足的(de)"虛擬快(kuai)餐公司(si)"和(he)"流動快(kuai)餐公司(si)"服(fu)務，待公司(si)實(shi)力(li)(li)有了(le)一定的(de)積累，并有了(le)穩定的(de)顧客(ke)消(xiao)費群體，再大力(li)(li)發(fa)展(zhan)公司(si)全面的(de)服(fu)務策略。我(wo)們要根(gen)據人口流動密度居民(min)收入(ru)水平，實(shi)際(ji)消(xiao)費等因(yin)素，不僅在大學周圍，并且在商業區、購物區、旅游區和(he)住宅(zhai)區大力(li)(li)發(fa)展(zhan)前廳就餐的(de)快(kuai)餐店經營模(mo)式。

　　五、投資收益

　　“投(tou)資(zi)是為(wei)了更(geng)好的打(da)開市場獲得(de)利潤。"作為(wei)這個行(xing)業的倡導者(zhe)，希望(wang)本公(gong)司成為(wei)大人優質服(fu)務和行(xing)業健康發展的理想和信(xin)(xin)仰，我們相信(xin)(xin)，只有在一(yi)種公(gong)平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果(guo)是大家都(dou)希望(wang)的雙贏(ying)局(ju)面，從而在總(zong)體上促進中式快餐(can)的形成和發展。

　　六、管理理念

　　1.尊重餐飲業人員的獨(du)立(li)人格

　　2下管一級(ji):上級(ji)對(dui)下級(ji)進行規劃管理(li),下級(ji)應服從上級(ji)的工作指導,盡(jin)力完成上級(ji)發放的任務.

　　3互(hu)相監(jian)(jian)督(du):管(guan)理層(ceng)監(jian)(jian)督(du)員工(gong)的(de)工(gong)作,同(tong)時(shi)員工(gong)也可以(yi)向上級提出(chu)自己的(de)意見(jian)或見(jian)解.

　　4營(ying)造集(ji)體氛圍:既要上下屬感受(shou)到牛肉(rou)湯快(kuai)餐店紀律的嚴(yan)明,也要關懷員(yuan)工,讓員(yuan)工感受(shou)到來自集(ji)體的溫暖,有利于加強凝(ning)聚力,提高(gao)工作積極性.

　　5.公平對待,一視同(tong)仁,各盡所能,發揮(hui)才(cai)干

　　七、部門設置與職責

　　店長

　　店(dian)長負責綜合協調(diao)和管(guan)理(li)店(dian)內各部門工(gong)(gong)作(zuo)(zuo),督促員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo),同時接(jie)受學(xue)校的(de)監督,做好快餐店(dian)與學(xue)校的(de)交流(liu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo).

　　工(gong)(gong)作(zuo)內容(rong):督促各(ge)部長及(ji)員工(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo),鼓(gu)舞員工(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)熱情,聽(ting)取員工(gong)(gong)的(de)(de)意見(jian).綜合決策各(ge)種工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)運行(xing).代(dai)表快餐店(dian)與學校進行(xing)交(jiao)流(liu),向上反(fan)映員工(gong)(gong)的(de)(de)意見(jian)及(ji)要求,向下傳遞學校所要求的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo).

　　主要職責:

1.人(ren)員到職(zhi)與離職(zhi)的相關辦理

　　2.各類(lei)人事資(zi)料(liao)的匯總,建檔(dang)及管(guan)(guan)理,員工(gong)檔(dang)案資(zi)料(liao)管(guan)(guan)理

　　3.員(yuan)工請假(jia),調(diao)休假(jia)作業(ye),出勤狀(zhuang)況,稽查(cha),統計(ji)作業(ye)

　　4.員工(gong)考(kao)勤,督導(dao)并薪資核(he)算

　　5.對本(ben)店各項工作的(de)紀律檢查

　　6. 做好每次(ci)會議的會議記錄

　　7 做好快餐(can)店每(mei)次(ci)招待知名人士的(de)經驗記錄,以便下(xia)次(ci)招待借(jie)鑒

　　8.協調本部門與(yu)其他(ta)部門的聯系(xi)

　　人員分(fen)配:本(ben)部設正,副部長(chang)各1名,檔案管理(li)員1名.

　　薪酬制度(du):記時(shi)工資制

　　不同(tong)類型的工(gong)作(zuo)人員時間上的薪酬不同(tong);采用此(ci)制度比較靈活,可以準確地記(ji)錄(lu)各個工(gong)作(zuo)人員的工(gong)作(zuo)時間,準確地計算(suan)出職工(gong)的工(gong)資.

　　工作(zuo)輪班(ban)組織:固定單班(ban)制

　　在(zai)一(yi)開始的人員(yuan)招聘中,我們首先(xian)會搞清楚(chu)每(mei)個(ge)應(ying)聘者(zhe)的空(kong)閑時間段(duan)(包括每(mei)個(ge)星期(qi)中哪一(yi)天(tian)及這一(yi)天(tian)中的哪個(ge)時間段(duan)有空(kong))然后根據時間段(duan)確定一(yi)個(ge)星期(qi)中每(mei)天(tian)的工作人員(yuan).

快餐創業計劃書20

　　一、創業背景

　　近年來(lai)(lai)，我國餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)迅速，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)品種(zhong)豐富，店(dian)鋪(pu)數量迅速增(zeng)加，各(ge)種(zhong)類型的(de)飯店(dian)、酒(jiu)店(dian)層(ceng)出不窮，行業(ye)(ye)(ye)競爭日趨激(ji)烈。與此同時，洋快(kuai)餐(can)登陸對(dui)我國餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)也提出了(le)嚴峻挑戰。隨(sui)著洋快(kuai)餐(can)的(de)大舉進軍，一(yi)(yi)種(zhong)新的(de)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)經(jing)(jing)(jing)營(ying)模(mo)(mo)式(shi)—連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)逐步受到廣大從業(ye)(ye)(ye)者的(de)關注。連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)改變了(le)傳統(tong)的(de)小生(sheng)產經(jing)(jing)(jing)營(ying)方式(shi)，有(you)(you)效(xiao)(xiao)(xiao)降低經(jing)(jing)(jing)營(ying)成本，擴大市場占有(you)(you)率(lv)，給(gei)企業(ye)(ye)(ye)帶來(lai)(lai)了(le)巨(ju)大的(de)規模(mo)(mo)效(xiao)(xiao)(xiao)益。國內有(you)(you)識之士已開始利用(yong)連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)這一(yi)(yi)有(you)(you)效(xiao)(xiao)(xiao)手段發展(zhan)生(sheng)產經(jing)(jing)(jing)營(ying)，如北京全(quan)聚德烤鴨集(ji)團(tuan)、東安飲(yin)(yin)(yin)食集(ji)團(tuan)、天津狗不理(li)集(ji)團(tuan)、大連(lian)(lian)(lian)渤海(hai)飯店(dian)集(ji)團(tuan)等(deng)都走在國內餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)的(de)前列，對(dui)行業(ye)(ye)(ye)的(de)規模(mo)(mo)發展(zhan)起到了(le)推動作用(yong)。但總(zong)的(de)來(lai)(lai)說，我國連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)，尤其是(shi)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)還處于初級階段。大力發展(zhan)連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)是(shi)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)提高經(jing)(jing)(jing)濟效(xiao)(xiao)(xiao)益的(de)有(you)(you)效(xiao)(xiao)(xiao)途徑和(he)必(bi)由(you)之路。

　　二、店面簡介

　　本(ben)店(dian)位于(yu)大(da)學(xue)聚(ju)集中心地段(duan)，主要(yao)針對的(de)(de)(de)客戶群是大(da)學(xue)生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米(mi)左右。主要(yao)提供早餐(can)(can)(can)、午餐(can)(can)(can)、晚(wan)餐(can)(can)(can)以及特色(se)冷(leng)飲和(he)休閑餐(can)(can)(can)飲等。早餐(can)(can)(can)以小吃(chi)為主打特色(se)。品(pin)種多(duo)，口味(wei)全(quan)，營養豐，使就(jiu)餐(can)(can)(can)者有更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)選擇。午餐(can)(can)(can)和(he)晚(wan)餐(can)(can)(can)則以健(jian)康的(de)(de)(de)菜(cai)色(se)為主。本(ben)餐(can)(can)(can)廳采用自助(zhu)快餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)方式，使顧客有更(geng)輕松的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)(can)環境與更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)選擇空間(jian)。本(ben)餐(can)(can)(can)廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的(de)(de)(de)溫(wen)色(se)調，廚(chu)房布置合理(li)精致，采光(guang)性好，整(zheng)體(ti)感觀(guan)介于(yu)家(jia)庭廚(chu)房性質(zhi)與酒店(dian)廚(chu)房性質(zhi)之間(jian)。

　　初期(1-3月)

　　主要產品是針對城市三種群體不同身(shen)體健(jian)康狀(zhuang)況的(de)餐品，市場(chang)策略(lve)為通過積(ji)極(ji)有效的(de)營銷策略(lve)，擠(ji)占(zhan)中式餐飲及保健(jian)藥(yao)品的(de)市場(chang)分額;樹立(li)“綠色食品”的(de)良好的(de)品牌形象，提(ti)升知名(ming)度(du)、美譽度(du);收回初(chu)期投資，積(ji)極(ji)進(jin)行市場(chang)推廣。

　　中期(1年)

　　鞏固、擴展已有的(de)(de)(de)市(shi)場分額(e)，進一步(bu)健全(quan)餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)經營管理(li)體制，提高企業的(de)(de)(de)科學管理(li)水(shui)平;著手準備品牌擴張(zhang)所必須的(de)(de)(de)企業形象識(shi)別系統、統一的(de)(de)(de)特色優勢餐(can)品、統一的(de)(de)(de)管理(li)模式(shi)等方面的(de)(de)(de)建設。

　　長期(2年)

　　屆時(shi)，餐廳(ting)運營(ying)(ying)已經(jing)步入穩定良好的(de)狀態，隨著企業的(de)勢力與影響(xiang)力的(de)增強(qiang)，服務(wu)范圍不再能滿足(zu)潛在(zai)顧客的(de)需要時(shi)，以(yi)特許經(jing)營(ying)(ying)的(de)方式(shi)，開拓(tuo)新的(de)市場空間，擴大餐廳(ting)的(de)輻(fu)射范圍和影響(xiang)力。

　　三、發展戰略

　　1、本餐廳開業之前，要(yao)作(zuo)廣(guang)告(gao)(gao)宣傳(chuan)，因為主要(yao)客(ke)戶群是針(zhen)對學生的(de)(de)，而學生中信息(xi)傳(chuan)遞的(de)(de)速度(du)與廣(guang)度(du)是很大(da)的(de)(de)，所以(yi)宣傳(chuan)上可不用費太大(da)的(de)(de)力度(du)，只需(xu)進(jin)行傳(chuan)單或(huo)多媒體(ti)等(deng)形式的(de)(de)簡(jian)單廣(guang)告(gao)(gao)即(ji)可。

　　2、本(ben)餐廳(ting)采取自(zi)助餐的(de)方式，免費茶水和(he)鮮(xian)湯。并且米飯的(de)質量相對競(jing)爭(zheng)者要好(hao)，可采用不同的(de)做(zuo)法(fa)，使口感與眾不同，以(yi)(yi)求有別于(yu)競(jing)爭(zheng)者，給顧客(ke)更多的(de)優惠，以(yi)(yi)吸引更多的(de)客(ke)源。此(ci)外(wai)，本(ben)餐廳(ting)還根(gen)據不同的(de)節日而設(she)定富有特色的(de)情侶(lv)套餐，這也將(jiang)成為本(ben)店的(de)一大特色。

　　3、有(you)(you)許(xu)多學生(sheng)(sheng)習(xi)慣于三(san)點(dian)一線的(de)生(sheng)(sheng)活方式，許(xu)多時(shi)(shi)候為(wei)(wei)了節(jie)約時(shi)(shi)間會選擇最近(jin)的(de)就餐地點(dian)而不(bu)愿(yuan)到較遠點(dian)的(de)餐館(guan)，所以(yi)在地理位(wei)置選擇上不(bu)會與(yu)學校(xiao)大門有(you)(you)太大的(de)距(ju)離。餐廳在適當的(de)時(shi)(shi)候還將(jiang)推(tui)出送外(wai)賣的(de)服務(wu)，根據不(bu)同情(qing)況采取相應得做(zuo)法(fa)。如：若有(you)(you)三(san)份以(yi)上(包括三(san)份)的(de)叫(jiao)量可以(yi)免(mian)費送貨上門，單獨叫(jiao)外(wai)賣的(de)需交付一定的(de)送貨費，這樣(yang)還有(you)(you)一個好處，如有(you)(you)一人想叫(jiao)外(wai)賣，為(wei)(wei)了不(bu)出送貨費則會拉上另外(wai)的(de)兩份外(wai)賣，如此也是(shi)能增加銷量的(de)。

　　4、餐廳(ting)使用(yong)不銹鋼制的自助餐盤，即(ji)節(jie)約(yue)又環(huan)保，而(er)廢棄(qi)物也不能(neng)隨便傾倒，可以與(yu)養(yang)殖(zhi)戶(hu)聯系，讓其免(mian)費(fei)定期收取，如此可以互利。據悉，競爭(zheng)者在這(zhe)方面做(zuo)得并(bing)不到位，因此良好的就餐環(huan)境是可以吸引(yin)更(geng)多的顧客的。

　　5、暑假期間雖然客源會(hui)驟(zou)降，但畢竟還有部(bu)分(fen)留校學生、附(fu)近居民以(yi)及打工人員，屆時可采取減(jian)少生產量，轉移服務重點(dian)等方式(shi)，以(yi)改(gai)善暑期的(de)經營狀況。寒假期間就考慮(lv)修業一個月，已減(jian)少不必要(yao)的(de)成本支出。

　　6、市場經(jing)(jing)濟(ji)是快速發展(zhan)的(de)(de)(de)，變化的(de)(de)(de)，動態的(de)(de)(de)，因此要以(yi)長(chang)遠(yuan)的(de)(de)(de)眼光看待一(yi)個(ge)企業(ye)的(de)(de)(de)發展(zhan)并進行(xing)分析，制作(zuo)出長(chang)期的(de)(de)(de)計劃，每過(guo)一(yi)個(ge)階(jie)段(duan)就(jiu)該對經(jing)(jing)營的(de)(de)(de)總(zong)體狀況(kuang)進行(xing)總(zong)結，并做(zuo)出下一(yi)步計劃，如此呈階(jie)梯狀的(de)(de)(de)發展(zhan)模(mo)式。在經(jing)(jing)營穩定后，可(ke)以(yi)考慮(lv)擴大經(jing)(jing)營，增加其它服務項目，并可(ke)以(yi)尋(xun)找新(xin)的(de)(de)(de)市場，做(zuo)連鎖(suo)經(jing)(jing)營，并慢慢打造自(zi)己的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，可(ke)以(yi)往專為學生提供飲食的(de)(de)(de)餐飲行(xing)業(ye)發展(zhan)，總(zong)之，要以(yi)長(chang)遠(yuan)的(de)(de)(de)眼光看待問題，如此才能(neng)有企業(ye)的(de)(de)(de)未來。

　　四、餐廳管理結構

　　店長兼收銀員1名(ming) ，廚師1名(ming)，服務生2名(ming)。經營理念側重(zhong)于(yu)以下幾點：

　　主要的文(wen)化特(te)色(se)：健(jian)康關(guan)懷(huai)、人(ren)文(wen)關(guan)懷(huai)

　　主要的產品(pin)(pin)特(te)色(se)：具有食(shi)療保健功能的素食(shi)餐品(pin)(pin)

　　主(zhu)要的(de)服務(wu)特色：自助形式、會員(yuan)制的(de)跟蹤服務(wu)

　　主要的環境特(te)色：具(ju)有傳統文化氣息的綠色就餐環境

　　五、市場分析

　　在大(da)學(xue)(xue)中的(de)(de)(de)食堂的(de)(de)(de)飲食一(yi)直是個問(wen)題(ti)(ti)，大(da)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)飲食質(zhi)量不(bu)高已(yi)成為公認(ren)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)，僅僅是滿足(zu)了學(xue)(xue)生(sheng)們的(de)(de)(de)溫(wen)飽(bao)問(wen)題(ti)(ti)，而質(zhi)量卻(que)遠(yuan)遠(yuan)沒有達到學(xue)(xue)生(sheng)們的(de)(de)(de)要求。本企劃就是根據這一(yi)點，為了保障大(da)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)飲食安全，提(ti)高大(da)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)飲食質(zhi)量，旨(zhi)在為高校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)提(ti)供(gong)價格低廉安全高質(zhi)并(bing)富有特色的(de)(de)(de)食品，并(bing)且同時為各高校(xiao)提(ti)供(gong)一(yi)定的(de)(de)(de)勤工助(zhu)學(xue)(xue)崗(gang)位(wei)，幫助(zhu)貧(pin)困生(sheng)更(geng)好的(de)(de)(de)完(wan)成學(xue)(xue)業。優(you)勢與劣勢：

　　優勢分(fen)析(xi)：本(ben)(ben)餐(can)廳經營解決了學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)飯菜(cai)口味(wei)單(dan)一(yi)等問題，也無流(liu)動小攤衛生(sheng)沒(mei)有保證的(de)(de)(de)(de)(de)擔憂，并(bing)且(qie)與(yu)食(shi)堂(tang)同樣方便快捷，節(jie)約時(shi)間(jian)。另(ling)外，本(ben)(ben)餐(can)廳采(cai)用自助選(xuan)擇方式，應該(gai)很容易(yi)受到(dao)顧客歡迎，并(bing)能節(jie)省部分(fen)人力(li)資源。簡潔舒適的(de)(de)(de)(de)(de)裝修(xiu)將是(shi)(shi)餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大(da)特(te)點，學(xue)(xue)生(sheng)普遍喜歡在干凈(jing)、服務態度好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)館(guan)就(jiu)(jiu)餐(can)，因此(ci)(ci)令人滿(man)意的(de)(de)(de)(de)(de)服務也將是(shi)(shi)本(ben)(ben)店的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大(da)特(te)色(se)。另(ling)外本(ben)(ben)餐(can)廳提供的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)綠色(se)，健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品。也是(shi)(shi)符合社會綠色(se)生(sheng)態的(de)(de)(de)(de)(de)觀念，比(bi)較適合注重健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)。此(ci)(ci)外，學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)有明確的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)餐(can)時(shi)限，而(er)校外很少(shao)有餐(can)館(guan)出售早餐(can)，因此(ci)(ci)在校外的(de)(de)(de)(de)(de)本(ben)(ben)店則可以較容易(yi)地抓住這部分(fen)因時(shi)間(jian)差而(er)導(dao)致丟失(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)份額，換句話說就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)由在就(jiu)(jiu)餐(can)點前后的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)段時(shi)間(jian)要就(jiu)(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)潛在客戶群所產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)份額。

　　劣勢分(fen)析(xi)：由于剛(gang)起步，快(kuai)餐(can)店的(de)(de)規模(mo)較小，如(ru)就餐(can)的(de)(de)人力資源、服(fu)務項目等(deng)都比(bi)較有限。而校(xiao)區內外的(de)(de)競(jing)爭也是(shi)(shi)(shi)比(bi)較激烈(lie)的(de)(de)，因此還存在著不小的(de)(de)劣勢。另一方面，因為(wei)學校(xiao)假期是(shi)(shi)(shi)固定的(de)(de)，寒暑假期間的(de)(de)客源會驟降，而寒假期間會比(bi)暑期更少，這將會是(shi)(shi)(shi)一個比(bi)較難以(yi)解(jie)決的(de)(de)問題。

快餐創業計劃書21

　　一、快餐店概述

　　1.我們餐(can)廳(ting)屬于餐(can)飲服(fu)務業(ye)，名字叫都市快(kuai)餐(can)廳(ting)，是個人獨資企業(ye)。主要提(ti)供中式早餐(can)，如油條、小籠包等中式小吃和(he)配菜，午餐(can)和(he)晚(wan)餐(can)以烹(peng)飪和(he)無(wu)煙燒烤為主。

　　2.市區快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)位于(yu)威海路(lu)商業(ye)步行(xing)街。它最初是一(yi)家中(zhong)檔快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)，未來將(jiang)逐步發展成為像肯德基和麥當勞(lao)一(yi)樣的(de)中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)。

　　3.都市快(kuai)餐店老板是(shi)& times& times& times餐廳(ting)經(jing)理& times& times& times，廚師&時(shi)代；& times& times他們(men)三(san)人都有6年(nian)的(de)餐飲經(jing)驗(yan)，憑借我(wo)們(men)的(de)智慧(hui)、才華和對(dui)事業的(de)執(zhi)著，他們(men)一(yi)定會在(zai)行業內領先。

　　4.店(dian)鋪需要()萬(wan)元的創業資金(jin)，其中(zhong)()萬(wan)元已(yi)經(jing)籌集到(dao)位(wei)，剩余()萬(wan)元已(yi)經(jing)貸款給銀行。

　　二、經營目標

　　1.因為地理位置(zhi)在商業街，客戶比(bi)較豐(feng)富，但是競爭(zheng)對(dui)手很(hen)多(duo)，尤其是店(dian)鋪剛開張的時候。要想開拓市場(chang)，必須在服務(wu)質量(liang)和產品質量(liang)上下功夫，進一(yi)步擴(kuo)大經營范圍，滿(man)足消費者的不同(tong)需求。短(duan)期(qi)目標是在威海路商業步行(xing)街站穩(wen)腳跟，一(yi)年收回成本(ben)。

　　2.該店將在3年內(nei)設(she)立3家分店，逐步發展成(cheng)為經濟(ji)實力雄厚(hou)、有一定市(shi)(shi)場份(fen)額的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐連鎖集團，將在海(hai)島(dao)城市(shi)(shi)打造出(chu)眾多(duo)快(kuai)(kuai)餐品牌的(de)(de)世界(jie)，成(cheng)為餐飲市(shi)(shi)場的(de)(de)知(zhi)名(ming)品牌。

　　三、市場分析

　　1.客戶來源:城市快餐店的目標(biao)客戶是:在威(wei)海路(lu)商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附(fu)近的學校(xiao)，商店工(gong)人(ren)和社區居(ju)民(min)。游客數(shu)量(liang)充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　市里的(de)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)附近有四(si)大(da)競(jing)爭(zheng)對手(shou)，其中(zhong)(zhong)一家比較(jiao)大(da)，另(ling)外三家是(shi)小快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)。這(zhe)(zhe)四(si)家酒店(dian)(dian)(dian)已經運營(ying)了2年多。& times& times快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)同時經營(ying)中(zhong)(zhong)西餐(can)廳，價格昂(ang)貴，顧(gu)客少。另(ling)外三家小快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)衛生差，服務(wu)質量差，就餐(can)環境擁擠凌亂。我們店(dian)(dian)(dian)抓住這(zhe)(zhe)四(si)家快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)劣勢，推(tui)出“物美價廉”等營(ying)銷策(ce)略，力爭(zheng)在激烈的(de)市場競(jing)爭(zheng)中(zhong)(zhong)占據一席之地。

　　四、商業計劃

　　1.快餐店主要面(mian)向大(da)眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于(yu)中低價。

　　2.大(da)力發展(zhan)方(fang)便(bian)小吃。早餐(can)要多種多樣，價格便(bian)宜，中式早餐(can)套(tao)餐(can)要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經濟(ji)營養的(de)菜肴和優雅的(de)用餐環境。

　　4.隨時準備開(kai)發新產品，以滿(man)足(zu)不斷(duan)變化(hua)的市場需求(qiu)。例如(ru)，今年設定(ding)的目(mu)標是(shi)“送(song)食(shi)物回家”服務。

　　5.運營時間:早—遲到了。

　　6.對于以(yi)上計劃，我們會(hui)共同努力，各盡所(suo)能(neng)。我們將(jiang)在健康(kang)、服(fu)務、價格、營養等方面進行合(he)作。，爭取更(geng)多的客戶(hu)。

　　五、初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:

　　1)通過勞(lao)動(dong)力(li)市場招用本市戶口，有一定(ding)工作(zuo)經(jing)驗，有良好職業(ye)道德，年齡在20-30歲(sui)之間，有意加入餐飲(yin)行(xing)業(ye)者(zhe)。

　　申(shen)請人被邀請來(lai)我們的商店面試，他們的個人資(zi)料附在(zai)《招聘員工登記表》上。

　　2)面試(shi)、筆試(shi)、體檢合格者，將(jiang)與其簽(qian)訂(ding)勞動合同(tong)(含試(shi)用期)。

　　2.為了提高服務(wu)人員(yuan)的(de)整體素質(zhi)，所有(you)招聘的(de)人員(yuan)都(dou)需要接受為期兩個月的(de)培訓，具體內容如下:

　　1)制定(ding)培訓計(ji)劃，確定(ding)培訓目的，制定(ding)評估方法。

　　2)實施培訓計劃，學(xue)習勞動紀律和各項規(gui)章制度。

　　3)崗位考試(shi)，不合格者暫(zan)停學習，扣除(chu)工(gong)資的20%，直至合格。三次考試(shi)不及格的，扣除(chu)當月所有(you)工(gong)資福利。

　　六、銷售計劃

　　1.開(kai)展一系列宣傳工作，在開(kai)業前向消(xiao)費者(zhe)介紹店鋪(pu)“物美(mei)價(jia)廉”銷售(shou)策略，還會發放(fang)調查問卷，根據消(xiao)費者(zhe)的需求，改進我們的產品和服務。

　　2.引入會員(yuan)制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3.每月累計(ji)消(xiao)費1000元的，可(ke)在每月月底參加大抽獎，獲(huo)(huo)勝者(一(yi)名獲(huo)(huo)勝者)可(ke)獲(huo)(huo)得價值888元的禮券。

　　4.每個月累計(ji)消費100元(yuan)的會得到價(jia)值10元(yuan)的禮券，200元(yuan)的會得到價(jia)值20元(yuan)的禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　店內所(suo)有(you)賬(zhang)(zhang)(zhang)目必須及時入(ru)賬(zhang)(zhang)(zhang)，費用(yong)和收入(ru)必須入(ru)賬(zhang)(zhang)(zhang)或(huo)入(ru)賬(zhang)(zhang)(zhang)后(hou)才能使用(yong)。記賬(zhang)(zhang)(zhang)采用(yong)復式(shi)(shi)記賬(zhang)(zhang)(zhang)法(fa)(fa)，用(yong)科學的(de)方法(fa)(fa)管理(li)，避免會計(ji)混(hun)亂。每(mei)天的(de)收入(ru)要及時統計(ji)，所(suo)有(you)的(de)點(dian)餐(can)菜單和收據都要一式(shi)(shi)兩份保(bao)存和記錄，以(yi)便核對和記錄。店內所(suo)有(you)物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或(huo)帶走。每(mei)月(yue)(yue)總收入(ru)，不包括所(suo)有(you)費用(yong)，存入(ru)銀行；如(ru)果每(mei)月(yue)(yue)結算后(hou)收入(ru)高(gao)于(yu)計(ji)劃，工(gong)資會適度調整，以(yi)調動大(da)家的(de)工(gong)作積(ji)極性。如(ru)果在工(gong)作期間發現酒(jiu)店財產被(bei)無故破壞，將(jiang)從責任人(ren)的(de)工(gong)資或(huo)獎金中(zhong)扣除。

　　1)我方固定資產()萬(wan)元

　　桌椅(套裝)

　　營業面(mian)積()平(ping)方米

　　冷藏柜(套)

　　幾個廚房部件

　　2)每天的營運資金是多少？

　　(主要用(yong)于緊急情況和臨(lin)時采(cai)購(gou))

　　3)對于賬(zhang)務，要做到(dao)日賬(zhang)、月(yue)賬(zhang)、季(ji)賬(zhang)、年末總賬(zhang)，這(zhe)樣在賬(zhang)本(ben)上(shang)就能一目(mu)了然企業(ye)的(de)盈虧情(qing)況，避免經營管(guan)理(li)的(de)盲目(mu)性。

　　注意(yi):由于我們剛開始(shi)做生意(yi)，各種(zhong)費用(yong)要(yao)慎(shen)重，但要(yao)保證食(shi)品質量，盡(jin)量降低價(jia)格。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求

　　為保(bao)證食品衛生，防止商品污染和有害因素(su)對(dui)人體(ti)的危害，保(bao)護人民健康，增強人民體(ti)質，嚴格遵(zun)守國(guo)家和地方有關法律法規，特制(zhi)定本要求如下:

　　一、食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營企業(ye)和(he)食(shi)品攤販(fan)必須(xu)先取(qu)得衛(wei)生(sheng)行政部(bu)(bu)門(men)頒發的衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)，方可向工商行政管理部(bu)(bu)門(men)申請登記注冊。未取(qu)得衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)的，不得從(cong)事(shi)食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營活動。

　　食品生(sheng)產經(jing)營者不得偽造、變(bian)造或者出(chu)借衛生(sheng)許可證。

　　二、食品(pin)生(sheng)產經營過程必(bi)須符合下(xia)列衛生(sheng)要求(qiu):

　　(一(yi))保持內外環境整(zheng)潔，采(cai)取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有(you)害昆蟲及(ji)其孳生條件。

　　(二)食品(pin)生產經營企(qi)業應(ying)當(dang)有與(yu)產品(pin)種類和數量相適應(ying)的車間式(shi)食品(pin)原料加工(gong)、加工(gong)、包裝(zhuang)和儲存場所。

　　(三)有相(xiang)應的消毒、更(geng)衣、洗滌、采摘、照明(ming)、通風、防(fang)腐(fu)、防(fang)塵、防(fang)蠅、防(fang)鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物(wu)貯存設施(shi)。

　　(4)設備引進(jin)和工藝流程應合理，防止待(dai)加工食(shi)品與直(zhi)接(jie)進(jin)口食(shi)品之間、原料與成(cheng)品之間的交叉污染。食(shi)物不(bu)應接(jie)觸有毒或不(bu)潔物質。

　　(五)餐具、飲(yin)具、直(zhi)接食品(pin)容(rong)器使用(yong)(yong)前必須(xu)(xu)清洗消毒，炊具、用(yong)(yong)具使用(yong)(yong)后必須(xu)(xu)清洗保持清潔。

　　(六)儲(chu)存、運輸和裝(zhuang)卸食品的容器、包裝(zhuang)、工具和設備必須(xu)安全、無害，保持清潔，防止(zhi)食品污染。

　　(七)直接進口的食(shi)品應當采用(yong)小包裝或者使用(yong)無毒、清潔的包裝材料。

　　(八)食品(pin)生產經營人員(yuan)應經常保持(chi)個人衛生，生產、銷(xiao)售(shou)食品(pin)必(bi)(bi)須(xu)用手清洗，穿清潔的工作服；直銷(xiao)進口食品(pin)必(bi)(bi)須(xu)使(shi)用銷(xiao)售(shou)工具。

　　(九)水源(yuan)必須(xu)符合國家城鄉飲用水衛生(sheng)標準。

　　(十(shi))使用的洗滌劑(ji)、消毒劑(ji)應(ying)當對人體安全無(wu)害。三、禁止生產經營食品(pin):

　　(一)腐敗(bai)(bai)變質、酸敗(bai)(bai)、霉變、蟲蛀(zhu)、不潔、夾雜異(yi)物或其他感(gan)官形(xing)狀異(yi)常，可能(neng)對人(ren)體健(jian)康有害的。

　　(二)含有(you)(you)有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)物(wu)質(zhi)或者被有(you)(you)害(hai)有(you)(you)毒物(wu)質(zhi)污染(ran)，可(ke)能對(dui)人體有(you)(you)害(hai)的。

　　(3)含(han)有(you)致(zhi)病性寄生(sheng)蟲，微生(sheng)物或生(sheng)物毒素(su)含(han)量(liang)超過國家標(biao)準。

　　(四)未經(jing)醫學檢(jian)驗或者檢(jian)驗不合格的肉類(lei)及其制品。

　　(五(wu))病死(si)、毒(du)死(si)或者死(si)因不(bu)明的鳥、獸、水生動物(wu)及其(qi)制(zhi)品。

　　(六)容(rong)器包裝骯臟、破損(sun)嚴重(zhong)或者被不潔運輸工具污染。

　　(七)摻假、摻雜、偽造，影響營(ying)養和衛生的。

　　(八)用非食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)加工、添加非食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)或(huo)者(zhe)將非食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)作為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)處(chu)理的。不符合其他食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)準和衛(wei)生(sheng)要求。

快餐創業計劃書22

　　2.1 SWOT分析

　　優勢與劣勢

　　優勢(shi)分析：本餐(can)(can)廳經營解決(jue)了學(xue)校食(shi)堂(tang)飯(fan)菜口味單(dan)一(yi)等(deng)問題，也無流動小攤衛生沒有保證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)擔憂，并且與食(shi)堂(tang)同樣方(fang)便快捷(jie)，節(jie)約時(shi)間。另外，本餐(can)(can)廳采用自助選擇方(fang)式，應該很容易受到顧客(ke)歡迎，并能節(jie)省部(bu)分人(ren)(ren)力資源(yuan)。同時(shi)，餐(can)(can)點(dian)(dian)還提供冷飲、冰粥等(deng)，并提供免費(fei)茶水。簡潔(jie)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裝修(xiu)將(jiang)是餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特(te)(te)點(dian)(dian)，學(xue)生普遍喜歡在(zai)干凈、服(fu)務態度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)館就(jiu)餐(can)(can)，因(yin)此令人(ren)(ren)滿意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務也將(jiang)是本店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特(te)(te)色。此外，學(xue)校食(shi)堂(tang)有明(ming)確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)時(shi)限，而校外很少有餐(can)(can)館出售早餐(can)(can)，因(yin)此在(zai)校外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)本店(dian)則可(ke)以(yi)較容易地抓住(zhu)這(zhe)部(bu)分因(yin)時(shi)間差而導致丟失的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場份(fen)額，換句(ju)話說(shuo)就(jiu)是由在(zai)就(jiu)餐(can)(can)點(dian)(dian)前后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)段時(shi)間要(yao)就(jiu)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛(qian)在(zai)客(ke)戶群所產生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場份(fen)額。

　　劣勢分析：由于剛起步，快(kuai)餐店的(de)規模較(jiao)小，如就餐的(de)人力資源(yuan)、服務項目等都(dou)比較(jiao)有(you)限。而校區(qu)內外(wai)的(de)競爭也是比較(jiao)激烈的(de)，因此還存在著不小的(de)劣勢。另一方(fang)面，因為(wei)學校假(jia)期是固定的(de)，寒(han)暑(shu)假(jia)期間的(de)客源(yuan)會(hui)(hui)驟降(jiang)，而寒(han)假(jia)期間會(hui)(hui)比暑(shu)期更少(shao)，這將(jiang)會(hui)(hui)是一個比較(jiao)難以解(jie)決的(de)問題。

　　機會分析：據(ju)我們的(de)市(shi)場調查與(yu)分析，本店產(chan)品(pin)的(de)市(shi)場需(xu)求是存在的(de)，并(bing)具有一(yi)定的(de)競(jing)爭力。而本人正是學生——這個最大客(ke)戶群中的(de)一(yi)員，所以更能了解(jie)顧客(ke)需(xu)要什么樣的(de)產(chan)品(pin)和(he)服務，從這些(xie)方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市(shi)場的(de)。

　　威脅分析：餐廳的(de)(de)(de)(de)服務與(yu)產(chan)品質量的(de)(de)(de)(de)高(gao)低與(yu)經(jing)營成(cheng)本又有直(zhi)接和(he)必(bi)(bi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)聯系，如此(ci)則(ze)產(chan)品價(jia)格(ge)必(bi)(bi)然(ran)不會(hui)(hui)比(bi)競爭對手低，雖然(ran)總(zong)體上價(jia)格(ge)并(bing)(bing)不會(hui)(hui)太高(gao)，但相比(bi)之(zhi)下，客戶的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)承受能力(li)就成(cheng)為(wei)一大考驗了。并(bing)(bing)且(qie)，成(cheng)本與(yu)利(li)潤也是直(zhi)接掛鉤(gou)的(de)(de)(de)(de)，盈(ying)利(li)的(de)(de)(de)(de)多(duo)少則(ze)又是能否在競爭中生(sheng)存下去的(de)(de)(de)(de)一大決定因素。再者，各地(di)風

　　俗與飲(yin)食習慣的(de)不(bu)同，又產(chan)生了另一(yi)個問題，即是否大多數顧客都(dou)能對產(chan)品認(ren)可或(huo)滿意呢，這也是需要接受考驗的(de)。

　　2.2 市場風險

　　市場是不斷變化的，所以我們(men)必須考慮到市場的風(feng)險(xian)，具(ju)體有以下幾(ji)種(zhong)風(feng)險(xian)可能：

　　（1）在(zai)本項目開(kai)發階段的風險(xian)，市場上可能(neng)會同時(shi)出(chu)現(xian)類似餐廳的開(kai)業。

　　（2）項(xiang)(xiang)目生產(chan)經營階段的(de)(de)風險，項(xiang)(xiang)目投產(chan)后的(de)(de)效(xiao)益取決于(yu)其(qi)產(chan)品在(zai)市場(chang)(chang)上的(de)(de)銷(xiao)售量和其(qi)他表現，而(er)對于(yu)本(ben)階段項(xiang)(xiang)目而(er)言，最大的(de)(de)市場(chang)(chang)風險來源(yuan)與市場(chang)(chang)上餐飲業(ye)的(de)(de)競爭風險，如果項(xiang)(xiang)目投產(chan)后效(xiao)益良好很可能會(hui)帶來一系列(lie)相(xiang)似經營項(xiang)(xiang)目的(de)(de)誕生，從而(er)加劇了本(ben)項(xiang)(xiang)目的(de)(de)競爭壓力(li)。

　　內部管理風險

　　餐飲業(ye)是一個(ge)技術含量相對(dui)較(jiao)低的(de)行業(ye)，但(dan)是它(ta)需要嚴格的(de)管(guan)(guan)理才能贏得(de)消費者的(de)信(xin)賴，對(dui)于大多數中國自(zi)辦的(de)餐廳(ting)來說大部分存(cun)(cun)在(zai)著內(nei)部管(guan)(guan)理松散，服(fu)務(wu)人員素質較(jiao)低，如何建立現代(dai)企業(ye)制度，健全(quan)企業(ye)經(jing)營機(ji)制強化企業(ye)內(nei)部管(guan)(guan)理關系著企業(ye)的(de)生與存(cun)(cun)，成與敗(bai)。

　　原料資源風險

　　本(ben)餐(can)廳的原料(liao)主要以(yi)(yi)果蔬、豆類、菌類為主，是當今(jin)最受歡迎的綠色(se)天然無(wu)污染食品(pin)，尤其(qi)本(ben)餐(can)廳是以(yi)(yi)保健為主的餐(can)廳，因(yin)此在原料(liao)的選擇上需要專業(ye)的知識和(he)技術投資，這樣才有利于采購到新鮮(xian)、天然、無(wu)污染的綠色(se)食品(pin)。

快餐創業計劃書23

　　一、創業目標

　　發展中國(guo)真正意(yi)義上(shang)的(de)快(kuai)餐(can)行業，利用(yong)合(he)理有效的(de)管理和投(tou)資，建立一定大型(xing)快(kuai)餐(can)連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社會生活節奏(zou)加快(kuai)(kuai)，使(shi)快(kuai)(kuai)餐業的(de)存在和(he)發(fa)展成為不(bu)容置(zhi)疑的(de)問題(ti)。雖(sui)然(ran)中(zhong)(zhong)國的(de)快(kuai)(kuai)餐業發(fa)展十分迅速，但洋快(kuai)(kuai)餐充斥使(shi)大部(bu)(bu)他市場都(dou)不(bu)得與中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐無緣。如(ru)何去占領那部(bu)(bu)分市場，是我(wo)們需要解決(jue)的(de)問題(ti)。

　　調查(cha)表明，當人均收入達到2000美元時，傳統的(de)家務勞動將轉向社會。由(you)此快餐業務的(de)發(fa)展將進入急劇(ju)擴張的(de)時刻，所以中(zhong)國快餐市場(chang)將隨著我國經濟發(fa)展而進入高(gao)速發(fa)展的(de)階段。

　　三、實施方案

　　1。快(kuai)餐服(fu)務業的模(mo)型。

　　以顧(gu)客為(wei)中心(xin)，以顧(gu)客滿意(yi)為(wei)目的，通(tong)過使顧(gu)客滿意(yi)，最終達到公司(si)經營理念(nian)的推廣。

　　2。目(mu)標市(shi)場的定位(wei)。

　　大(da)眾能接受的(de)中(zhong)式快餐(can)業。顧客群：上(shang)班族+兒童+休閑族+其他。

　　3。市場策略。

　　產生工(gong)業(ye)化(hua)、產品標準化(hua)、管(guan)理科學化(hua)、經營連鎖化(hua)。

　　（1）虛(xu)擬(ni)(ni)公司(si)的(de)(de)名稱(cheng)，員(yuan)工的(de)(de)服裝，經營的(de)(de)理(li)念，內部(bu)管理(li)和總公司(si)保持統一，但它(ta)們(men)(men)沒有過多的(de)(de)裝飾(shi)，也沒有營業餐(can)(can)(can)(can)廳，它(ta)們(men)(men)更像是(shi)一個快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)集裝配中心。它(ta)們(men)(men)接收公司(si)的(de)(de)配送(song)(song)中心運來的(de)(de)相關(guan)制成品(pin)(pin)，只要單間加工，就(jiu)可(ke)以(yi)成型(xing)了。虛(xu)擬(ni)(ni)公司(si)的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)產品(pin)(pin)訂是(shi)提供給上班(ban)族在工作單位午(wu)餐(can)(can)(can)(can)之(zhi)用。它(ta)們(men)(men)的(de)(de)前臺接待(dai)服務(wu)也是(shi)虛(xu)擬(ni)(ni)的(de)(de)，靠(kao)的(de)(de)是(shi)電話(hua)定購(gou)體(ti)系和快(kuai)(kuai)速運送(song)(song)體(ti)系，我們(men)(men)將建立(li)送(song)(song)餐(can)(can)(can)(can)專線電話(hua)運送(song)(song)業務(wu)由統一的(de)(de)公司(si)小巴(ba)和服務(wu)人(ren)員(yuan)負(fu)責(ze)運送(song)(song)。

　　（2）流動快餐公司———早餐策略

　　針對早餐(can)人(ren)口流動(dong)性大，時間緊迫的特點，我們(men)將由模式統一的公司(si)小巴和(he)服(fu)務人(ren)員(yuan)流動(dong)至各主要需求網點向顧(gu)客提供(gong)方便(bian)、營養的早套餐(can)。因學(xue)生人(ren)數(shu)眾(zhong)多，還(huan)可推(tui)出學(xue)生營養快(kuai)餐(can)，既(ji)注重經(jing)濟效(xiao)益(yi)，又(you)兼顧(gu)了社會效(xiao)應。

　　（3）快餐(can)公(gong)司形象策(ce)略

　　在位于商業區、旅游景點(dian)區的(de)快餐廳充分顯示本(ben)公(gong)司的(de)大人形象清(qing)潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公(gong)司為我們制定一套廣告計劃(hua)，從公(gong)司的(de)特點(dian)出發(fa)，力求(qiu)共(gong)性中個性。

　　四、投資計劃

　　由點(dian)做起，輻而(er)為面。立足于一(yi)個地區特點(dian)的(de)消(xiao)費群(qun)，初期發(fa)展就應(ying)試形成一(yi)定的(de)規模經(jing)營，選(xuan)擇好幾(ji)個經(jing)營網點(dian)地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發(fa)展，輻射全國經(jing)營。

快餐創業計劃書24

　　一. 創業目標摘要

　　以(yi)“健康飲食，時令養生”為理念，建立一(yi)個形象健康、綠色環保的餐飲連鎖公司(si)。

　　因時制宜(yi)(yi)(yi)(yi)一年(nian)四季(ji)有寒熱(re)溫(wen)涼之別，食(shi)物性能也有清涼、甘淡(dan)、辛熱(re)、溫(wen)補之異，飲(yin)(yin)食(shi)攝養宜(yi)(yi)(yi)(yi)順(shun)應四時而調整。《飲(yin)(yin)膳(shan)正(zheng)要卷(juan)二四時所宜(yi)(yi)(yi)(yi)》明確指出：“春氣(qi)溫(wen)宜(yi)(yi)(yi)(yi)食(shi)麥以(yi)(yi)(yi)涼之，夏氣(qi)熱(re)宜(yi)(yi)(yi)(yi)食(shi)菽以(yi)(yi)(yi)寒之，秋(qiu)氣(qi)燥宜(yi)(yi)(yi)(yi)食(shi)麻以(yi)(yi)(yi)潤其燥，冬氣(qi)寒宜(yi)(yi)(yi)(yi)食(shi)黍以(yi)(yi)(yi)治其寒。”應用每(mei)個季(ji)節特(te)有的簡(jian)單(dan)食(shi)材搭配出營養均衡符(fu)合(he)亞洲人身體需求(qiu)的飲(yin)(yin)食(shi)，弘揚(yang)中國(guo)飲(yin)(yin)食(shi)養生文化。

　　順應(ying)社會環(huan)境，以(yi)快(kuai)餐的經營方式，為(wei)現代人帶來方便、安全、快(kuai)捷的飲(yin)食享受。

　　二. 市場分析：

　　<一>、市場環境分析

　　目前在國內(nei)市(shi)場(chang)中，快(kuai)餐(can)(can)以(yi)西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)為主，如肯德基(ji)、麥當勞、必(bi)勝客等，自20世紀80年代(dai)末、90年代(dai)初(chu)，西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)進(jin)入北(bei)京(jing)以(yi)來，在短(duan)短(duan)的(de)(de)(de)(de)十(shi)多年中，麥當勞、肯德基(ji)已遍布京(jing)城的(de)(de)(de)(de)四面八方，并迅速向其他城市(shi)擴展，足見隨著經濟的(de)(de)(de)(de)發展，社(she)會壓(ya)力增(zeng)大(da)，快(kuai)捷的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)方式(shi)在國內(nei)市(shi)場(chang)占(zhan)據了強(qiang)勢的(de)(de)(de)(de)地位。經常光顧西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)不(bu)僅(jin)是兒童，還有(you)(you)那些忙(mang)于工作(zuo)而無(wu)暇顧及飲(yin)食的(de)(de)(de)(de)企業白領們。而快(kuai)餐(can)(can)營養(yang)專家認為，西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)是高脂肪(fang)、高熱量、低維生素的(de)(de)(de)(de)食品(pin)。經常吃西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)不(bu)僅(jin)增(zeng)加(jia)了能(neng)(neng)量的(de)(de)(de)(de)攝入，而且增(zeng)加(jia)了脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)供能(neng)(neng)比例，同時降低了不(bu)飽和(he)脂肪(fang)和(he)纖(xian)維素的(de)(de)(de)(de)攝入，吃的(de)(de)(de)(de)次(ci)數越(yue)多，有(you)(you)害作(zuo)用(yong)也就越(yue)大(da)。這就與(yu)追求健康，注重養(yang)生的(de)(de)(de)(de)消費需(xu)求產生了強(qiang)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)矛盾。

　　大型(xing)的星級酒店消(xiao)費水平較高、用餐較長不(bu)適(shi)合工(gong)薪階層及普通白領(ling)的日常消(xiao)費，不(bu)能滿足(zu)上班族每天的飲(yin)食需(xu)求。

　　普(pu)通(tong)的(de)(de)街邊飯店的(de)(de)服務質量差，就(jiu)餐環境亂，菜品(pin)質量更是存在(zai)嚴重問題，致使消(xiao)費(fei)者憂(you)心(xin)忡(chong)忡(chong)。在(zai)倡(chang)導健康飲(yin)食，關注(zhu)養生(sheng)保(bao)健的(de)(de)今(jin)天，便捷、健康的(de)(de)消(xiao)費(fei)理念(nian)(nian)在(zai)消(xiao)費(fei)者心(xin)中占據重要地位，并且也已(yi)然成為一種時尚的(de)(de)消(xiao)費(fei)理念(nian)(nian)。所以普(pu)通(tong)的(de)(de)飯店勢必會在(zai)經濟發(fa)展(zhan)的(de)(de)浪潮(chao)中被新鮮(xian)的(de)(de)經營(ying)理念(nian)(nian)所替代(dai)，不具有競爭能力，和長期發(fa)展(zhan)的(de)(de)優(you)勢。

　　目前，國內(nei)很多中(zhong)(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)、綠色(se)(se)快(kuai)餐(can)(can)正在(zai)(zai)崛起，可是僅(jin)以(yi)“中(zhong)(zhong)式”和“綠色(se)(se)”作為標(biao)注，其品牌效應(ying)并不(bu)明(ming)顯，也不(bu)具有鮮活的特色(se)(se)。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)的發展得并不(bu)成(cheng)熟的今天，是進(jin)軍(jun)該行業的大好(hao)時機(ji)。

　　就當下的(de)(de)哈(ha)爾濱而言(yan)，城市高速發展建設，市民(min)素質和消(xiao)費(fei)水平逐步(bu)提(ti)高。人(ren)們對(dui)生(sheng)(sheng)活的(de)(de)品質提(ti)出了很高的(de)(de)要求，隨(sui)著(zhu)一(yi)些(xie)著(zhu)名的(de)(de)國(guo)際品牌、和進(jin)口商品的(de)(de)入駐，哈(ha)爾濱人(ren)的(de)(de)消(xiao)費(fei)理念和層(ceng)次明顯提(ti)升。追(zhui)(zhui)求品牌，追(zhui)(zhui)求品質，同時(shi)還追(zhui)(zhui)求時(shi)尚(shang)。時(shi)令養生(sheng)(sheng)定會產生(sheng)(sheng)良好的(de)(de)經濟效應。

　　<二>、消費者心理分析

　　隨著生(sheng)活(huo)節奏(zou)加快，社會競爭壓力增大，由于(yu)勞累過度、膳(shan)食不(bu)(bu)(bu)均衡、用餐不(bu)(bu)(bu)規律，致使亞(ya)健(jian)康(kang)問題(ti)越發嚴重(zhong)(zhong)，年輕白領及(ji)工薪階層的(de)飲(yin)食問題(ti)提上(shang)日程。人們對自(zi)身健(jian)康(kang)及(ji)食品(pin)安(an)全關注程度大大提高。如今的(de)現代(dai)人在(zai)飲(yin)食上(shang)最需(xu)要的(de)就是“清(qing)淡”。專(zhuan)家指(zhi)出，清(qing)淡健(jian)康(kang)的(de)膳(shan)食結(jie)構是提高身體免疫力有效途徑(jing)之一(yi)。合理的(de)飲(yin)食結(jie)構、少鹽(yan)少油少脂(zhi)肪的(de)飲(yin)食習慣，不(bu)(bu)(bu)但能(neng)夠(gou)保持體重(zhong)(zhong)不(bu)(bu)(bu)超(chao)標，更重(zhong)(zhong)要的(de)是它能(neng)預(yu)防(fang)“三(san)高”、冠(guan)心病、中風(feng)、心肌梗塞等多種慢(man)性疾病發生(sheng)。

　　但對于(yu)“如何(he)吃才(cai)健康”，“食(shi)材如何(he)搭配才(cai)更有營養價值(zhi)”等(deng)問題是需要深度(du)研究(jiu)的(de)。目前很多(duo)健康養生(sheng)的(de)電視節目應運而生(sheng)，收(shou)(shou)到了良好的(de)收(shou)(shou)視效果。但絕大多(duo)數的(de)上(shang)班族對此(ci)概念模糊(hu)，根本無(wu)暇研究(jiu)，并且他們更沒有時間來(lai)用心烹飪。因此(ci)能夠(gou)一個環境輕松，便捷衛生(sheng)的(de)飲食(shi)場所，才(cai)是當(dang)下消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者迫切(qie)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需求(qiu)。

　　由于我國食品問題頻(pin)發(fa)，牛奶、雞蛋、辣椒(jiao)等添加劑曝光(guang)后，引起了人(ren)們對食品安全非常重視。采(cai)用可信(xin)度高(gao)的(de)綠色健康(kang)的(de)時令蔬菜，根據季節、節氣的(de)變化更迭提(ti)供新(xin)鮮(xian)環保的(de)健康(kang)菜肴，可以保證餐廳(ting)的(de)信(xin)譽。

　　<三>、品牌定位分析

　　中(zhong)國的飲食養(yang)生(sheng)文化(hua)(hua)源遠流長，《黃帝內(nei)(nei)經(jing)》等書籍(ji)中(zhong)對“時令養(yang)生(sheng)”就有詳細的記載，在國內(nei)(nei)乃至世界具(ju)有特殊的影響力(li)。近(jin)年來我國弘揚(yang)國學(xue)(xue)文化(hua)(hua)的成(cheng)果(guo)顯(xian)著，學(xue)(xue)習國學(xue)(xue)的社(she)會風潮影響空前(qian)。若以中(zhong)國國學(xue)(xue)文化(hua)(hua)為基(ji)墊，利用(yong)其深厚的文化(hua)(hua)內(nei)(nei)涵，吸引消費者(zhe)，一定具(ju)有顯(xian)著的效果(guo)。

　　三、實施方案

　　<一>、服務模式

　　1、以時(shi)令餐(can)品為(wei)主(zhu)營業(ye)務(wu)，根(gen)據不同(tong)顧客的體質推出適合餐(can)品。備(bei)有(you)(you)具有(you)(you)專業(ye)飲食(shi)文化(hua)的服(fu)務(wu)人員為(wei)消費者講(jiang)解。讓顧客吃的明白。

　　2、選(xuan)擇(ze)綠色健(jian)康食材，選(xuan)取(qu)當地的貨源，盡(jin)量(liang)避免長(chang)途(tu)運輸，確保食材的新(xin)鮮度和(he)質(zhi)量(liang)。菜肴以清淡為(wei)主，注重飲食均衡。讓顧客吃的放心，吃的健(jian)康。

　　3、周到服務(wu)，便捷服務(wu)，以誠待客。讓顧客吃(chi)的舒心，輕松愉(yu)悅(yue)。

　　<二>、經營理念

　　1、倡導(dao)“朔日補氣(qi)血、望日少進補、弦月暢經(jing)絡、晦日益血氣(qi)”的養(yang)生方(fang)略(lve)，極力宣傳《黃帝(di)內經(jing)之時令養(yang)生經(jing)》。根據(ju)季節、節氣(qi)、時辰推出不同菜(cai)品，調(diao)整配合(he)，合(he)理創新。

　　2、充分做足早、中、晚三餐的(de)供應(ying)。讓(rang)顧客在最短(duan)的(de)時間(jian)內吃到放心的(de)餐品(pin)。

　　3、針對(dui)老(lao)、中、青配置(zhi)菜肴(yao)，根據(ju)不同(tong)體質(zhi)和膚質(zhi)的消(xiao)費者(zhe)提供相(xiang)適合(he)的時(shi)令養(yang)生的套(tao)餐，依據(ju)不同(tong)的需求烹(peng)制(zhi)食物。如女(nv)性白(bai)領注(zhu)(zhu)重(zhong)美容養(yang)顏、老(lao)人多(duo)發心腦血管疾病注(zhu)(zhu)重(zhong)血脂平(ping)衡等等。

　　<三>、目標市場的定位。

　　顧客群：以企(qi)業白領和老年(nian)人(ren)為(wei)主，因為(wei)這部分人(ren)的消費能(neng)力較強;也提(ti)供輕松綠色的家庭聚餐(can)環境;追逐(zhu)的健康(kang)時尚(shang)青年(nian)人(ren)。

　　價格定位：傾向于平(ping)民化，做(zuo)到(dao)物美價廉。

　　<四>、經營模式

　　1、便(bian)捷快餐(can)式(shi)管理，吸取西式(shi)快餐(can)經營模(mo)式(shi)，流水作業(ye);

　　2、顧客可以提前定(ding)餐(can)，還(huan)可以自帶食材預(yu)定(ding)餐(can)品，餐(can)廳有專職人員負責(ze)加工(gong)烹飪。

　　3、增加快遞(di)急送業務(wu);

　　4、負(fu)責承包寫(xie)字(zi)樓午餐(can)業務;

　　5、定期(qi)實行自助(zhu)模式，以吸引消費者

　　6、承包(bao)高(gao)校(xiao)(初中、高(gao)中、大(da)學)食(shi)堂。

　　7、推出歡聚共享(xiang)套餐，與市(shi)內的團購網站合作，打開(kai)銷(xiao)路(lu)，互利共贏。

　　<五>、市場策略。

　　產品標準化(hua)、管理科學化(hua)、經(jing)營連鎖化(hua)。

　　1、地(di)點選取(qu)：

　　于寫字(zi)樓(lou)集中區域(yu)，如南崗、紅博會展中心附近。

　　2、店面設計(ji)：

　　(1)、外觀形象簡約明亮(liang)的(de)，給人一(yi)種清新、潔凈、健康的(de)印象。

　　(2)店(dian)(dian)內(nei)設(she)計可(ke)以(yi)(yi)參(can)考(kao)咖啡廳和快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)設(she)計，以(yi)(yi)簡單、整潔、方便(bian)為(wei)(wei)主。店(dian)(dian)內(nei)分(fen)為(wei)(wei)兩層：第一層，主要供年(nian)輕白領、中青(qing)年(nian)使(shi)用，設(she)置快(kuai)速就餐(can)(can)區(qu)(qu)，如幾(ji)排(pai)長椅和餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo);多(duo)人用餐(can)(can)區(qu)(qu)，如4-8人的(de)(de)(de)多(duo)邊形餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)。第二(er)層，主要供老年(nian)人休息、聊(liao)天和用餐(can)(can)，做(zuo)好防(fang)滑設(she)施，增添老年(nian)人娛(yu)樂設(she)施，和一個小型的(de)(de)(de)書報閱讀區(qu)(qu)域。

　　(3)在(zai)一層座椅(yi)附近，增加(jia)一些(xie)插口，為數碼一族提(ti)供辦公的(de)便利(li)條件。

　　(4)餐(can)廳氛圍(wei)，用(yong)綠色植物和鮮花裝點，配合歡悅(yue)的樂曲使用(yong)餐(can)人心(xin)情放松(song)、舒(shu)暢(chang)。

　　3、廣(guang)告策略：

　　以平面(mian)廣告為主，刊登在晚報(bao)(針對老(lao)年人)，財經報(bao)紙(企(qi)業(ye)白(bai)領)等媒體上。

　　開辦交流網站：

　　(1)、為養(yang)生館做宣傳

　　(2)、便(bian)于(yu)網民交流分享養(yang)生(sheng)知識和心得，同時捕捉消費者的需求(qiu)，可以在(zai)第一時間獲得商業信息。

　　(3)、有助于提升餐廳形象，營造時尚生活、真誠服(fu)務的企(qi)業(ye)口碑。

　　四、投資預算

　　店面： 200平米

　　房價估計： 6,000-10,000元(yuan)(南崗(gang))4,000-10,000(香(xiang)坊(fang))

　　店鋪： 800，000-2，000，000元

　　裝修： 150，000-300，000元

　　其它必備(bei)物品(pin)：餐桌(長(chang)形 4張，多邊形 35張) 8，000

　　椅子(長形 4張，方形 180張) 5，000

　　廚房(fang)用具 20，000

　　餐(can)具 10，000

　　其(qi)它設施 20，000

　　管(guan)理費用(yong)：店長 1名 3，000元/月(yue)

　　服務(wu)員(yuan) 8名 1，200-1，800元/月

　　清潔員 3名 1，000-1，500元(yuan)/月

　　合計：1，018，200-2，368，200元

快餐創業計劃書25

　　創業目標

　　發展維吾爾特色的快餐行業，利用合理有效(xiao)的管理和投資，建立一定大型(xing)快餐連鎖公司。

　　市場分析

　　社會(hui)生活節奏加快(kuai)(kuai)，使快(kuai)(kuai)餐(can)業的(de)(de)(de)存在和發(fa)(fa)(fa)(fa)展成為不容(rong)置疑的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。雖然中(zhong)國(guo)內地(di)的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)業發(fa)(fa)(fa)(fa)展十分迅速，但是坐(zuo)落在西部(bu)的(de)(de)(de)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)快(kuai)(kuai)餐(can)業發(fa)(fa)(fa)(fa)展比較緩慢。如(ru)何去占領這部(bu)分市(shi)場，是我們需要解決的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。隨著(zhu)西部(bu)大開發(fa)(fa)(fa)(fa)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)某(mou)些城市(shi)人均收(shou)入(ru)開始增(zeng)多，像烏(wu)魯木齊，克拉瑪依(yi)等城市(shi)還能跟內地(di)的(de)(de)(de)城市(shi)媲美。調查表(biao)明當(dang)人均收(shou)入(ru)到一定(ding)程度，傳統(tong)的(de)(de)(de)家務勞動將(jiang)轉向社會(hui)。由此在新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)業務的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展將(jiang)進入(ru)急(ji)劇(ju)擴(kuo)張(zhang)的(de)(de)(de)時刻(ke)，所以特(te)色的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)市(shi)場將(jiang)隨著(zhu)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)經濟(ji)發(fa)(fa)(fa)(fa)展而進入(ru)高速發(fa)(fa)(fa)(fa)展的(de)(de)(de)階段。

　　目前，市(shi)(shi)(shi)面(mian)上(shang)滸(hu)的(de)(de)西(xi)式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)其實并不適合(he)國(guo)人對快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)的(de)(de)消(xiao)費觀(guan)(guan)念(nian)和傳(chuan)統飲食需(xu)求的(de)(de)觀(guan)(guan)念(nian)。拿西(xi)式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)最普(pu)通的(de)(de)漢堡包來(lai)說，除了新奇(qi)，基本上(shang)是(shi)(shi)沒有什么美味可(ke)言。而(er)且，快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)在(zai)(zai)美國(guo)的(de)(de)發展向來(lai)是(shi)(shi)以價格低廉而(er)著稱的(de)(de)，是(shi)(shi)大眾日常(chang)消(xiao)費的(de)(de)對象。但(dan)在(zai)(zai)中國(guo)的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)上(shang)，尤其在(zai)(zai)新疆，西(xi)式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)的(de)(de)價格，還(huan)遠非大眾化所能接(jie)受(shou)的(de)(de)程(cheng)度，這也決定了不可(ke)能性讓工(gong)薪階層(ceng)經常(chang)去嘗試那份(fen)(fen)新奇(qi)“快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)”。考(kao)察現行的(de)(de)維(wei)吾爾(er)餐(can)(can)(can)(can)廳小、臟、亂、慢的(de)(de)狀況仍然很(hen)嚴重(zhong)，現行的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)弱點，給我們建維(wei)吾爾(er)特色快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)連(lian)鎖(suo)店提供了絕好的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會。只要我們能抓住這些市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會，改善維(wei)吾爾(er)特色餐(can)(can)(can)(can)廳經營上(shang)的(de)(de)諸多缺陷(xian)，并發展成(cheng)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)，那么我們進入中式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)市(shi)(shi)(shi)場(chang)占據較大市(shi)(shi)(shi)場(chang)份(fen)(fen)額的(de)(de)創業計劃，是(shi)(shi)極有可(ke)能的(de)(de)。

　　實施方案

　　1. 快餐服務業的(de)模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意(yi)為目的，通過使顧客滿意(yi)，最終達到公(gong)司經營理念的推(tui)廣。

　　2. 目標(biao)市(shi)場的定(ding)位。

　　主要開發的(de)市場：新疆(jiang)的(de)一些較發達(da)的(de)城市烏魯木齊，克(ke)拉瑪依(yi)，庫爾勒，石河子等等。新疆(jiang)各族大眾能接受(shou)的(de)快餐(can)業。顧(gu)客(ke)群：穆斯林群體(ti)+上班(ban)族+兒童(tong)+休閑族+其他。

　　3.主(zhu)要(yao)菜(cai)單，飲料，甜(tian)點

　　4. 市(shi)場策略(lve)。

　　(1)產生(sheng)工業(ye)化(hua)

　　改(gai)進各種設(she)備，加快各種食品的制作速度，和制做方(fang)法，來適應當前顧客越來越快的生活節奏(zou)。

　　比如：把傳統(tong)的烤羊肉串的設備改成如圖的設備

　　(2)產品標準化

　　產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)標準必須符合(he)樣(yang)本(ben)質量要(yao)(yao)求。而(er)產(chan)品(pin)樣(yang)本(ben)是(shi)由公司(si)食(shi)(shi)品(pin)監(jian)督(du)(du)人員負(fu)責定期(qi)檢查(cha)。產(chan)品(pin)包裝用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)料和(he)飯具用(yong)(yong)一次性材(cai)料。盡量保證飯菜的(de)(de)(de)(de)(de)質量和(he)口味每天都一樣(yang)。然后要(yao)(yao)保證上飯速度(du);這是(shi)最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de);因為我們(men)要(yao)(yao)開的(de)(de)(de)(de)(de)餐廳不是(shi)一般的(de)(de)(de)(de)(de)餐廳而(er)是(shi)快餐，快餐最大的(de)(de)(de)(de)(de)特點就(jiu)(jiu)是(shi)快。我們(men)采取(qu)原材(cai)料外包的(de)(de)(de)(de)(de)方式保證上飯速度(du)。也就(jiu)(jiu)是(shi)說把原材(cai)料第二次加工成顧(gu)客需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)。定期(qi)派公司(si)食(shi)(shi)品(pin)監(jian)督(du)(du)人員去原材(cai)料廠進行(xing)衛生、質量方面的(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)督(du)(du)。

　　(3)管(guan)理科(ke)學化

　　時(shi)(shi)間管(guan)理(li)每(mei)個公司(si)都(dou)有自己的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)章(zhang)制度，就是餐(can)廳也不(bu)例外。我們會(hui)排出一(yi)個工(gong)作時(shi)(shi)間表來(lai)安排所有員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)作息時(shi)(shi)間，每(mei)個員(yuan)工(gong)都(dou)有固定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間上(shang)班(ban)，每(mei)個員(yuan)工(gong)平均每(mei)月休(xiu)息五天(tian)，如(ru)果員(yuan)工(gong)有無法抗(kang)拒(ju)的(de)(de)(de)(de)事(shi)情，可以和其他員(yuan)工(gong)商量好，在(zai)值班(ban)經(jing)(jing)理(li)同意的(de)(de)(de)(de)情況下，進行調整。如(ru)有曠班(ban)的(de)(de)(de)(de)情況，會(hui)扣除(chu)一(yi)部分(fen)的(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)。按照規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間準時(shi)(shi)上(shang)班(ban)。其他人員(yuan)按照另(ling)外規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間上(shang)班(ban)。餐(can)廳保吃住的(de)(de)(de)(de)人員(yuan)工(gong)作時(shi)(shi)間以外的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)要在(zai)適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間告知餐(can)廳負責人。餐(can)廳要對其成長成才全面負責。考勤管(guan)理(li)由前廳負責人管(guan)理(li)和記(ji)載，要不(bu)定(ding)(ding)其公布。有事(shi)必須事(shi)先請(qing)假經(jing)(jing)經(jing)(jing)理(li)審批。

　　任(ren)務管(guan)理(li)(li)(li)餐(can)廳設置(zhi)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)經理(li)(li)(li)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)副經理(li)(li)(li)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)財務干(gan)部(bu)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)倉儲干(gan)部(bu)，員(yuan)工(gong)(gong)(gong)排班(ban)(ban)表(biao)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)月(yue)做(zuo)一(yi)(yi)次，讓每(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)(ge)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)知道自己每(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計劃，另外每(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)(ge)員(yuan)每(mei)(mei)月(yue)都有大概5天(tian)的(de)(de)(de)休息時間。有關人員(yuan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)時間原則上無條件服(fu)從管(guan)理(li)(li)(li)，有意見事后通(tong)過適當的(de)(de)(de)渠道反應。負(fu)責(ze)值班(ban)(ban)人員(yuan)要(yao)(yao)在正(zheng)式(shi)上班(ban)(ban)前(qian)(qian)(qian)做(zuo)好(hao)(hao)本部(bu)門的(de)(de)(de)基(ji)本準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。檢查(cha)落實(shi)沒有到(dao)位的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)環(huan)節(jie)。服(fu)務員(yuan)要(yao)(yao)準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)(hao)冷熱水(shui)器里(li)需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)水(shui)并(bing)提前(qian)(qian)(qian)將水(shui)燒(shao)開。保管(guan)負(fu)責(ze)加好(hao)(hao)冷飲機里(li)的(de)(de)(de)飲料。前(qian)(qian)(qian)廳負(fu)責(ze)人負(fu)責(ze)備(bei)(bei)好(hao)(hao)當日的(de)(de)(de)各種飲料。服(fu)務員(yuan)要(yao)(yao)在正(zheng)式(shi)上班(ban)(ban)前(qian)(qian)(qian)準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)(hao)室內(nei)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)切(qie)接待準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，正(zheng)式(shi)上班(ban)(ban)后領(ling)班(ban)(ban)檢查(cha)室內(nei)準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)無誤后組織清理(li)(li)(li)室外衛(wei)生(sheng)(每(mei)(mei)天(tian)至少兩遍(bian))。服(fu)務員(yuan)實(shi)行(xing)作(zuo)(zuo)分工(gong)(gong)(gong)制(zhi)。餐(can)桌承包(bao)到(dao)人并(bing)實(shi)行(xing)輪(lun)換制(zhi)。衛(wei)生(sheng)方面要(yao)(yao)做(zuo)到(dao)“一(yi)(yi)塵不染”——餐(can)桌椅從上到(dao)下清潔無污(wu)跡(ji);用(yong)品要(yao)(yao)用(yong)心清潔做(zuo)到(dao)完好(hao)(hao)清潔干(gan)凈如新。物品的(de)(de)(de)擺放(fang)要(yao)(yao)無遺漏按規定的(de)(de)(de)位置(zhi)和(he)次序(xu)擺放(fang)。服(fu)務員(yuan)要(yao)(yao)做(zuo)好(hao)(hao)餐(can)廳分配(pei)的(de)(de)(de)其他(ta)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務包(bao)括每(mei)(mei)天(tian)上下午(wu)接待前(qian)(qian)(qian)串好(hao)(hao)分配(pei)的(de)(de)(de)肉(rou)串)。沒有工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務時不得(de)聚眾打(da)鬧閑聊(liao)。不得(de)私自動用(yong)餐(can)廳內(nei)的(de)(de)(de)娛(yu)樂設備(bei)(bei)。工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)時間娛(yu)樂設備(bei)(bei)由領(ling)班(ban)(ban)負(fu)責(ze)管(guan)理(li)(li)(li)和(he)調試，其他(ta)人員(yuan)不得(de)隨便使用(yong)和(he)更改。

　　店面的布置

　　快餐店選址

　　餐廳財務

　　所繳稅款： 7%左右

　　水電費：1萬/月

　　薪金：共11200元/月(yue)(大廚兩人每(mei)(mei)月(yue)各兩千，共計4000;服務生8人每(mei)(mei)人每(mei)(mei)月(yue)各900共計7200)

　　租金：100平米8萬(wan)/年

　　裝修費(fei)用15萬元

　　裝(zhuang)修折舊+設備折舊：3.5萬/年

　　財務預測(ce)：平均每人的(de)消(xiao)費40元;毛利潤占總銷售額的(de)50%。

　　總投資(zi)：33萬元(yuan)

　　投資收益預測表

　　按(an)照100平米(mi)，30個餐位，上(shang)座率(lv)60%*3來算

　　消費水平

　　預測項目

　　人均消費20元

　　人均消費40元

　　人均消費60元

　　日營銷額

　　1080

　　2160

　　32400

　　月營銷額

　　32400

　　64800

　　97200

　　毛利率

　　50%

　　毛利率額

　　16200

　　32400

　　48600

　　月凈利

　　-9768

　　17614

　　18096

　　回本

　　——————

　　19個月

　　18個月

　　經營連鎖化

　　1.確立大眾化(hua)的餐飲(yin)經營思(si)想

　　連鎖店的分布的分布選址(zhi)應(ying)該(gai)在(zai)(zai)應(ying)該(gai)在(zai)(zai)商(shang)業區、居(ju)民(min)區、學校、商(shang)場(chang)附近。為了達(da)到這個目的我們店選址(zhi)在(zai)(zai)烏魯木齊延安路伊合(he)拉(la)

　　2.積極(ji)推行標(biao)準化管理

　　各個店(dian)之間經(jing)營理念要保持一致。也就是說識別系統要一致、商(shang)品(pin)服務、管理制度(du)都一致。

　　3.注(zhu)重連鎖經營的質和(he)量(liang)的統一

　　統(tong)一原材料、統(tong)一配(pei)送、統(tong)一決策、統(tong)一管理。

　　按照店(dian)(dian)所需的(de)量，原材(cai)料(liao)統(tong)(tong)一(yi)(yi)加工，然后分到各(ge)個店(dian)(dian)進行(xing)第(di)二次(ci)加工。統(tong)(tong)一(yi)(yi)配(pei)送點(dian)所需要的(de)餐具和其他東西。各(ge)個店(dian)(dian)的(de)決策要保持一(yi)(yi)致、進行(xing)統(tong)(tong)一(yi)(yi)管理(li)。

　　4. 戰略規劃

　　經(jing)營(ying)連(lian)鎖(suo)化就(jiu)是(shi)把店(dian)(dian)一(yi)(yi)步步的(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)大(da)，這是(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)創建自己品牌的(de)(de)(de)(de)(de)過程，我(wo)們(men)從小入手，首(shou)先在(zai)生意(yi)逐漸變好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，先在(zai)距離原來的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)面10—20公(gong)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)地(di)點再開設一(yi)(yi)個(ge)(ge)店(dian)(dian)，如(ru)果這個(ge)(ge)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)生意(yi)也(ye)逐漸好(hao)轉的(de)(de)(de)(de)(de)話再開一(yi)(yi)家(jia)店(dian)(dian)，與前(qian)兩家(jia)店(dian)(dian)形成一(yi)(yi)個(ge)(ge)三角形的(de)(de)(de)(de)(de)區域，首(shou)先在(zai)這個(ge)(ge)100平方公(gong)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方做(zuo)到(dao)最好(hao)。積(ji)累資(zi)金，以(yi)這個(ge)(ge)三角形作(zuo)為(wei)中心逐漸擴大(da)經(jing)營(ying)，當開到(dao)10家(jia)店(dian)(dian)后，在(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟連(lian)鎖(suo)方式上展(zhan)開“以(yi)特許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟為(wei)主(zhu)、以(yi)合(he)作(zuo)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟為(wei)輔。”特許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟是(shi)為(wei)愿意(yi)全(quan)額投資(zi)并(bing)(bing)全(quan)心經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟者(zhe)提供的(de)(de)(de)(de)(de)合(he)作(zuo)模式;而合(he)作(zuo)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟是(shi)針對投資(zi)型加(jia)(jia)(jia)(jia)盟者(zhe)，由加(jia)(jia)(jia)(jia)盟者(zhe)與我(wo)們(men)共(gong)同(tong)投資(zi)，我(wo)們(men)以(yi)設備資(zi)本(ben)作(zuo)為(wei)投資(zi)，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟者(zhe)以(yi)場地(di)、裝修等資(zi)本(ben)作(zuo)為(wei)投資(zi)，我(wo)們(men)負責餐廳經(jing)營(ying)并(bing)(bing)承擔(dan)經(jing)營(ying)風險，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟者(zhe)提取固定利潤(run)。

　　總結

　　創(chuang)(chuang)(chuang)業的(de)(de)關鍵在于確(que)定我(wo)們(men)的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業方(fang)(fang)向，然后(hou)根(gen)據我(wo)們(men)所(suo)選(xuan)擇的(de)(de)方(fang)(fang)向來確(que)定創(chuang)(chuang)(chuang)業所(suo)需的(de)(de)資金(jin)以(yi)及我(wo)們(men)創(chuang)(chuang)(chuang)業的(de)(de)計劃和(he)實施方(fang)(fang)案，有(you)了這(zhe)些(xie)的(de)(de)話(hua)我(wo)們(men)才(cai)可以(yi)讓我(wo)們(men)創(chuang)(chuang)(chuang)業夢的(de)(de)實現有(you)了一(yi)個初步(bu)的(de)(de)可能(neng)。所(suo)以(yi)我(wo)們(men)選(xuan)擇的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業方(fang)(fang)向是快餐行業，利(li)用合(he)理(li)有(you)效的(de)(de)管理(li)和(he)投資，建(jian)立一(yi)定大型快餐連鎖公司。

　　前期我們著重要考(kao)慮的(de)(de)(de)一個問題是市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)分(fen)(fen)析(xi)(xi)。因為沒有(you)一個詳細的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)分(fen)(fen)析(xi)(xi)，就無法了解到(dao)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)，沒有(you)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)了解創業(ye)計(ji)劃(hua)根(gen)本無法實施。所以(yi)我們對市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)(xi)就是隨(sui)著西部大(da)開(kai)發(fa)新疆(jiang)某些城市(shi)人均收入(ru)開(kai)始增多，像(xiang)烏魯(lu)木齊(qi)，克拉瑪依等城市(shi)還(huan)能跟內地(di)的(de)(de)(de)城市(shi)媲美。調查表明當人均收入(ru)到(dao)一定(ding)程度(du)，傳(chuan)統的(de)(de)(de)家務勞動將轉(zhuan)向社會。由此在新疆(jiang)的(de)(de)(de)快餐業(ye)務的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)將進入(ru)急劇擴張(zhang)的(de)(de)(de)時刻，所以(yi)特色(se)的(de)(de)(de)快餐市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)將隨(sui)著新疆(jiang)經濟發(fa)展(zhan)而進入(ru)高(gao)速發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)階段(duan)。這是我們主要的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)分(fen)(fen)析(xi)(xi)。

　　市(shi)場(chang)分析(xi)完了以(yi)后就是實(shi)施方案。如果(guo)沒有一(yi)套(tao)實(shi)施方案就想創業的(de)(de)話那么最終(zhong)面臨我(wo)們(men)的(de)(de)結(jie)果(guo)必然(ran)是失(shi)敗。所以(yi)實(shi)施方案也很(hen)重(zhong)要(yao)。我(wo)們(men)的(de)(de)實(shi)施方案主要(yao)分三個(ge)部分;第(di)(di)一(yi)個(ge)就是我(wo)們(men)要(yao)開(kai)的(de)(de)快(kuai)餐的(de)(de)服(fu)務模型。也就是以(yi)顧客(ke)為中(zhong)心，以(yi)顧客(ke)滿意為目(mu)的(de)(de)，通(tong)過使顧客(ke)滿意，最終(zhong)達(da)到公司經營(ying)理(li)念的(de)(de)推廣。第(di)(di)二個(ge)是目(mu)標市(shi)場(chang)的(de)(de)分析(xi)。主要(yao)開(kai)發的(de)(de)市(shi)場(chang)：新疆(jiang)的(de)(de)一(yi)些較發達(da)的(de)(de)城市(shi)烏魯(lu)木齊，克拉瑪依，庫爾(er)勒，石河子等等。顧客(ke)群(qun)：穆斯林(lin)群(qun)體+上班族+兒(er)童+休閑族+其他(ta)。第(di)(di)三個(ge)就是具體要(yao)營(ying)業的(de)(de)菜單(dan)。

　　實施方案(an)有(you)了(le)以后我們必須得考慮的(de)(de)就是市(shi)場(chang)策略。我們的(de)(de)市(shi)場(chang)策略主(zhu)要分生產(chan)工業化(hua)(hua)、產(chan)品標準化(hua)(hua)、科學管理化(hua)(hua)等(deng)三個(ge)部(bu)分。

　　實(shi)施(shi)方(fang)案(an)考(kao)慮(lv)完了以(yi)后考(kao)慮(lv)的就是財務問題。倘若(ruo)沒有財務分析的話我(wo)們(men)的創(chuang)業計劃根(gen)本(ben)無從實(shi)施(shi)。我(wo)們(men)主要(yao)以(yi)日營銷(xiao)額、月(yue)營銷(xiao)額、毛利(li)率、毛利(li)率額、月(yue)凈利(li)、回本(ben)等(deng)方(fang)做(zuo)了一(yi)個投資(zi)收益預(yu)測(ce)表。以(yi)便(bian)于以(yi)后的財務分析。在(zai)所繳稅款、水電費(fei)、薪金(jin)、總投資(zi)、租金(jin)、裝修費(fei)、用(yong)裝修折舊(jiu)(jiu)、設備折舊(jiu)(jiu)、財務預(yu)測(ce)等(deng)方(fang)面寫了大概的分析。

　　財(cai)經(jing)(jing)問題如果解決了(le)我們還需要考慮經(jing)(jing)營(ying)連鎖(suo)化(hua)(hua)。把(ba)經(jing)(jing)營(ying)連鎖(suo)化(hua)(hua)主要分為4個(ge)點。主要確立大眾化(hua)(hua)的(de)餐飲經(jing)(jing)營(ying)思想、積極推(tui)行標準(zhun)化(hua)(hua)管理、注重連鎖(suo)經(jing)(jing)營(ying)的(de)質(zhi)和(he)量的(de)統(tong)一(yi)、戰略規劃等(deng)等(deng)。對經(jing)(jing)營(ying)連鎖(suo)化(hua)(hua)進行了(le)詳細的(de)總(zong)結。

　　最后得(de)出了此(ci)創(chuang)(chuang)業計劃書。就算(suan)我們(men)把前面(mian)所考慮的(de)(de)問題都得(de)到了解決，也不(bu)能(neng)確定(ding)我們(men)的(de)(de)創(chuang)(chuang)業計劃書一(yi)(yi)定(ding)會成功(gong)。因為(wei)在創(chuang)(chuang)業的(de)(de)途中還(huan)有(you)很多(duo)困難(nan)等著我們(men)去克服，去跨越。對于這些困難(nan)，我們(men)不(bu)能(neng)有(you)一(yi)(yi)絲一(yi)(yi)毫(hao)的(de)(de)恐懼，因為(wei)你(ni)弱它(ta)就強，你(ni)強它(ta)就弱。沒(mei)有(you)人會在創(chuang)(chuang)業道路上一(yi)(yi)帆風順得(de)的(de)(de)。

快餐創業計劃書26

　　一、創業目標

　　發展中國(guo)真正意義上的(de)快餐行業，利用合理有效的(de)管理和投(tou)資，建(jian)立一定(ding)大型快餐連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社(she)會生活節奏加(jia)快(kuai)(kuai)，使快(kuai)(kuai)餐業的(de)存(cun)在和發展(zhan)成為不容(rong)置疑的(de)問題(ti)。雖然中國的(de)快(kuai)(kuai)餐業發展(zhan)十分(fen)迅速，但洋快(kuai)(kuai)餐充斥使大部他市(shi)場都不得(de)與中式快(kuai)(kuai)餐無緣。如何去占領那部分(fen)市(shi)場，是我們需要(yao)解決的(de)問題(ti)。

　　目(mu)前，市面上(shang)(shang)滸的(de)(de)西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)其實并(bing)不(bu)適合國(guo)人對快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)消(xiao)費(fei)觀念(nian)和傳統(tong)飲食需求的(de)(de)觀念(nian)。拿西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)最普通的(de)(de)漢堡(bao)包來說，除了新奇，基(ji)本上(shang)(shang)是沒有什么(me)美(mei)味可(ke)言。而且，快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)在美(mei)國(guo)的(de)(de)發展向來是以價格(ge)低廉而著稱的(de)(de)，是大眾日常消(xiao)費(fei)的(de)(de)對象。但在中國(guo)的(de)(de)市場上(shang)(shang)，西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)價格(ge)，還(huan)遠非(fei)大眾化(hua)所能(neng)接受的(de)(de)程(cheng)度，這(zhe)也決(jue)定了不(bu)可(ke)能(neng)性讓工薪階層(ceng)經常去(qu)嘗(chang)試那(nei)份新奇"快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)"。

　　但(dan)考察現行中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)，小、臟、亂、差的(de)狀況仍然很嚴重(zhong)，現行中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐的(de)眾多(duo)弱點，給我們(men)建(jian)中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐連鎖(suo)店提供了絕好的(de)市場(chang)機會(hui)。只要我們(men)能抓住(zhu)這(zhe)些市場(chang)機會(hui)，改善中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐經營上(shang)的(de)諸多(duo)缺陷(xian)，并發展(zhan)我們(men)的(de)自(zi)己(ji)的(de)特色那么我們(men)進入中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐市場(chang)占據較大市場(chang)份額的(de)創業(ye)計劃，是極有可能成功(gong)的(de)。

　　三、實施方案

　　1、快餐服務(wu)業的模型(xing)。以(yi)顧客(ke)為中心，以(yi)顧客(ke)滿意為目的，通過使顧客(ke)滿意，最(zui)終(zhong)達到(dao)公司經營理念的推廣。

　　2、目(mu)標市場的(de)定位。大眾能接受的(de)中式快(kuai)餐業。顧客群：上班(ban)族+兒童(tong)+休閑族+其他(ta)。

　　3、市(shi)場策略。產生工(gong)業化(hua)(hua)、產品標準化(hua)(hua)、管理(li)科(ke)學化(hua)(hua)、經營連鎖(suo)化(hua)(hua)。

　　一、創業目標

　　發展中國真(zhen)正意義上的(de)快餐(can)行業，利用合理(li)有效(xiao)的(de)管(guan)理(li)和投資，建立一定大型快餐(can)連(lian)鎖公司。

　　二、市場分析

　　社會(hui)生(sheng)活(huo)節奏加快，使快餐(can)業(ye)的(de)存在和發(fa)展成(cheng)為不容置疑的(de)問題。雖然中(zhong)國的(de)快餐(can)業(ye)發(fa)展十(shi)分迅(xun)速(su)，但洋快餐(can)充(chong)斥(chi)使大(da)部(bu)他市場(chang)都不得與中(zhong)式快餐(can)無緣。如何去占(zhan)領那部(bu)分市場(chang)，是我們需要解決的(de)問題。

　　目前，市(shi)面上滸的(de)(de)(de)西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)其實并不(bu)適(shi)合國人對快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)(de)消費觀念和傳統飲食(shi)需(xu)求的(de)(de)(de)觀念。拿西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)最普(pu)通的(de)(de)(de)漢堡包來說，除了(le)新(xin)奇，基本上是沒有(you)什(shen)么美味可(ke)言。而且，快(kuai)(kuai)餐(can)在(zai)美國的(de)(de)(de)發展(zhan)向來是以價(jia)格低廉(lian)而著稱(cheng)的(de)(de)(de)，是大眾日常(chang)消費的(de)(de)(de)對象。但在(zai)中國的(de)(de)(de)市(shi)場上，西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)(de)價(jia)格，還遠(yuan)非大眾化所能接(jie)受的(de)(de)(de)程(cheng)度，這(zhe)也(ye)決定了(le)不(bu)可(ke)能性讓(rang)工薪階層經常(chang)去嘗試(shi)那份新(xin)奇"快(kuai)(kuai)餐(can)"。

　　但考(kao)察現行中式(shi)快(kuai)，小、臟、亂、差的(de)狀(zhuang)況仍然很嚴重，現行中式(shi)快(kuai)餐的(de)眾多弱點，給我們(men)建(jian)中式(shi)快(kuai)餐連鎖店提供了絕好的(de)市場機會(hui)。只要我們(men)能抓(zhua)住這些(xie)市場機會(hui)，改善中式(shi)快(kuai)餐經營上的(de)諸(zhu)多缺陷，并發展我們(men)的(de)自己的(de)特色那么我們(men)進入中式(shi)快(kuai)餐市場占據較(jiao)大市場份額的(de)創(chuang)業(ye)計劃，是極(ji)有(you)可能成(cheng)功的(de)。

　　三、實施方案

　　1、快餐(can)服務業(ye)的(de)模(mo)型。以(yi)顧客為中(zhong)心(xin)，以(yi)顧客滿意(yi)為目的(de)，通過使顧客滿意(yi)，最(zui)終達到(dao)公司經營理念的(de)推廣。

　　2、目標(biao)市場的定位。大眾能接受的中式快(kuai)餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其(qi)他。

　　3、市場策略。產生(sheng)工業化、產品(pin)標準化、管理科學化、經營連鎖(suo)化。

快餐創業計劃書27

　　我(wo)國飲食文化(hua)博大(da)精(jing)深，舉(ju)世聞名(ming)，但(dan)中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)在二十(shi)年(nian)的(de)發展(zhan)過程中(zhong)，卻(que)領教了西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)強大(da)的(de)市場攻勢。中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)怎樣(yang)在競爭中(zhong)塑造和煉就金剛之身(shen)，立于不敗之地是(shi)值得每一位中(zhong)國人思考的(de)問題(ti)。論文在綜(zong)述現(xian)(xian)代快(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)的(de)含(han)義及發展(zhan)歷程，現(xian)(xian)代中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)發展(zhan)狀況，現(xian)(xian)代中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai) 餐(can)(can)研究意(yi)義、現(xian)(xian)狀及不足的(de)基礎上(shang)，采用對比法、列舉(ju)事(shi)例法、市場抽樣(yang)調查(cha)等方(fang)法研究了現(xian)(xian)代中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)發展(zhan)現(xian)(xian)狀及存在問題(ti)，分(fen)析影響中(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)發展(zhan)的(de)主要因素。

　　文章(zhang)結合現(xian)狀(zhuang)及(ji)未(wei)來發展趨(qu)勢提(ti)出中式快(kuai)餐的(de)發展戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)，包括標(biao)準化(hua)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)、品牌戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)、文化(hua)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)、連鎖經營(ying)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)、人(ren)才(cai)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)，并選(xuan)取(qu)最具有代表性(xing)的(de)中式快(kuai)餐企業真功夫(fu)，研(yan)究中式快(kuai)餐企業是(shi)如(ru)何進行(xing)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)選(xuan)擇(ze)以(yi)證明戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)構建的(de)合理(li)(li)性(xing)。通過以(yi)上的(de)分析研(yan)究，為中式快(kuai)餐業更新理(li)(li)念，運用各種戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)實現(xian)自身(shen)成(cheng)長和擴(kuo) 張，提(ti)供了理(li)(li)論依據，運作(zuo)出發點和基本(ben)思路，以(yi)促進與西式快(kuai)餐同臺競(jing)爭的(de)中式快(kuai) 餐民族產業迅速發展。

　　關鍵(jian)詞：中式(shi)快餐；西式(shi)快餐；SWOT分析(xi)；發展戰(zhan)略

　　摘(zhai) 要(yao)............................................................................................................................... I

　　目錄............................................................................................................................. II

　　1 發展(zhan)前(qian)景.................................................................................................................. 1

　　2 市場分析(xi)與(yu)風險...................................................................................................... 2

　　2.1 SWOT分析(xi) ...................................................................................................... 2

　　2.2 市場風險........................................................................................................ 3

　　3 店面簡介.................................................................................................................. 4

　　3.1 快餐部門........................................................................................................ 4

　　3.1.1 創業目標.............................................................................................. 4

　　3.1.2 市場分析.............................................................................................. 4

　　3.1.3 實施方案.............................................................................................. 5

　　3.2 餐廳管(guan)理結(jie)構................................................................................................ 5

　　3.3 店面設計........................................................................................................ 6

　　4 投(tou)資.......................................................................................................................... 7

　　4.1 投(tou)資計(ji)劃(hua)........................................................................................................ 7

　　4.2 投資收益........................................................................................................ 7

　　4.3 市場風(feng)險...................................................................................................... 13

　　5 促銷和市場(chang)滲透.................................................................................................... 15

　　6 發(fa)展(zhan)戰(zhan)略................................................................................................................ 16

　　7 財務狀況分(fen)析(xi)........................................................................................................ 17

　　8 企業(ye)公關活動........................................................................................................ 18

　　9 應對(dui)措施................................................................................................................ 19

　　1 發展前景

　　自上初中以(yi)來(lai)我便開(kai)始住校(xiao)，深知令人頭疼的(de)“ 吃(chi)飯”問題(ti)，也就是(shi)(shi)食堂(tang)的(de)飯菜(cai)問題(ti)。由于(yu)學(xue)校(xiao)食堂(tang)普遍都是(shi)(shi)以(yi)大(da)(da)鍋菜(cai)的(de)方式做的(de)，因(yin)此(ci)雖然價格較低但很少(shao)能(neng)真正讓學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)歡(huan)迎(ying)。而(er)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)對食堂(tang)飯菜(cai)的(de)抱怨(yuan)則更是(shi)(shi) “自古有(you)之(zhi)”。雖然大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)可以(yi)到(dao)校(xiao)外(wai)就餐，但大(da)(da)多(duo)數學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)迫于(yu)經(jing)濟因(yin)素，還是(shi)(shi)愿(yuan)意在校(xiao)食堂(tang)就餐。飯菜(cai)質量得(de)不(bu)到(dao)保證，會導致很多(duo)問題(ti)，學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)跟不(bu)上，甚至有(you)的(de)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)經(jing)常不(bu)吃(chi)飯。于(yu)是(shi)(shi)，營(ying)養(yang)不(bu)良、胃病(bing)等不(bu)該(gai)出現在大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)中的(de)病(bing)癥也屢見不(bu)鮮(xian)，這(zhe)為學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)身心健康(kang)埋下了隱患(huan)。因(yin)此(ci)我決定整合食堂(tang)和飯店(dian)的(de)優缺(que)，開(kai)一家(jia)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)自助營(ying)養(yang)快(kuai)餐店(dian)。

　　2 市場分析與風險

　　在大(da)學中的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)一(yi)直是(shi)個問題，大(da)學的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)質(zhi)量不高已成為(wei)公認的(de)(de)問題，僅僅是(shi)滿足了學生們的(de)(de)溫飽問題，而(er)質(zhi)量卻遠遠沒有(you)達到學生們的(de)(de)要求。部分大(da)學的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)狀(zhuang)況令人(ren)擔憂，甚至(zhi)有(you)的(de)(de)大(da)學食(shi)(shi)(shi)堂出現(xian)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根(gen)據這一點，為(wei)了保(bao)障大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)飲食(shi)安(an)全，提高(gao)(gao)(gao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)飲食(shi)質(zhi)(zhi)量，成立(li)大學(xue)飲食(shi)聯盟，旨在(zai)為(wei)高(gao)(gao)(gao)校大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)提供價格低(di)廉安(an)全高(gao)(gao)(gao)質(zhi)(zhi)并(bing)富有特色的(de)食(shi)品，并(bing)且同時(shi)為(wei)各高(gao)(gao)(gao)校提供一定的(de)勤工助學(xue)崗(gang)位，幫助貧困生(sheng)(sheng)(sheng)更好的(de)完成學(xue)業(ye)。

快餐創業計劃書28

　　建立(li)規范、健全的快餐公(gong)司管(guan)理模式，通(tong)過有效的管(guan)理和投資，建立(li)一家大型(xing)快餐連(lian)鎖(suo)公(gong)司—特好特快餐公(gong)司。

　　市場分析

　　社會生活(huo)節奏(zou)普(pu)遍加(jia)快(kuai)，給快(kuai)餐業(ye)的存(cun)在和發(fa)(fa)展(zhan)帶來(lai)了機遇與挑(tiao)戰。雖然中(zhong)國的快(kuai)餐業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)十(shi)分迅速，但洋快(kuai)餐的優勢地位使大部分市場與中(zhong)式快(kuai)餐無緣(yuan)。如何逐(zhu)步占領市場，是(shi)首(shou)先需(xu)要解決(jue)的問(wen)題。

　　調查顯示(shi)，當人均收入達到xx美元時，傳統的(de)(de)家務勞動將轉向(xiang)社會。中國快餐業將隨著我國經濟發展而進入高速發展的(de)(de)階段(duan)。

　　目前(qian)，已經存在(zai)(zai)的(de)西(xi)式快(kuai)餐并不(bu)適合國人對(dui)快(kuai)餐的(de)消(xiao)(xiao)費觀念和傳(chuan)統飲食需求的(de)觀念。而且，快(kuai)餐在(zai)(zai)美國的(de)發展向來是以價格(ge)低廉而著(zhu)稱的(de)，是大眾日常消(xiao)(xiao)費的(de)對(dui)象。但在(zai)(zai)中國快(kuai)餐市場上，西(xi)式快(kuai)餐的(de)價格(ge)，普(pu)遍大眾很難接(jie)受，這也決定了不(bu)可(ke)能讓工薪階層(ceng)經常去消(xiao)(xiao)費那份(fen)新奇“快(kuai)餐”。

　　但通(tong)過對目前存在的(de)一些中式快(kuai)(kuai)餐來看，小、臟、亂、差的(de)狀況仍然很嚴重(zhong)，這(zhe)些問(wen)題給(gei)我(wo)(wo)們(men)建中式快(kuai)(kuai)餐連鎖店提供(gong)了絕好的(de)市(shi)場(chang)機會。只要我(wo)(wo)們(men)能(neng)抓(zhua)住(zhu)這(zhe)些市(shi)場(chang)機會，改(gai)善中式快(kuai)(kuai)餐經營中存在的(de)問(wen)題，并(bing)(bing)發展我(wo)(wo)們(men)的(de)自(zi)己的(de)特色(se)，那么(me)我(wo)(wo)們(men)進入中式快(kuai)(kuai)餐市(shi)場(chang)并(bing)(bing)且(qie)占據較大市(shi)場(chang)份額的(de)創業計劃，是極(ji)有可能(neng)成功的(de)。

快餐創業計劃書29

　　本項目計劃(hua)開一家名(ming)為“Be young別樣”快餐(can)(can)店，該(gai)餐(can)(can)廳(ting)位于臨沂市商業步行街。經營各(ge)(ge)種早餐(can)(can)、中(zhong)餐(can)(can)、晚餐(can)(can)，以及(ji)夜宵和各(ge)(ge)種飲品(pin)等。

　　由于上班族、學生早上時(shi)間緊，且很多(duo)人抱怨有(you)些餐(can)點(dian)速(su)度比(bi)較慢而且菜(cai)樣單一，因(yin)此我(wo)們有(you)意在商業步(bu)行街開這(zhe)樣一家快餐(can)店。既解決了上班族時(shi)間緊的(de)(de)問題，同時(shi)又提供了各(ge)種不(bu)一樣口(kou)味(wei)的(de)(de)菜(cai)樣。而且我(wo)們餐(can)廳有(you)著許多(duo)“別樣”的(de)(de)地方，充分符(fu)合當地人的(de)(de)口(kou)味(wei)、品味(wei)，以(yi)及生活習慣(guan)，相信定能吸引(yin)很多(duo)顧客前來就餐(can)。

　　一、快餐店介紹

　　1。本店(dian)(dian)屬(shu)于餐飲服務(wu)行業，名稱(cheng)為(wei)都市(shi)快餐店(dian)(dian)，是(shi)個人(ren)獨資企業。主要提供中(zhong)(zhong)式早(zao)餐，如油條、小籠包等各(ge)式中(zhong)(zhong)式點心和小菜(cai)，午餐和晚餐多以炒菜(cai)、無(wu)煙燒烤為(wei)主。

　　2。都市(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)店位于濰(wei)坊市(shi)商業步行街，開創期初步鎖定(ding)成為(wei)一家中檔快(kuai)(kuai)餐(can)店，未(wei)來(lai)將(jiang)逐步發展(zhan)成為(wei)像肯德基、麥當勞(lao)那樣的中式快(kuai)(kuai)餐(can)連鎖店。

　　3。因為對餐飲(yin)業有著極大(da)的(de)(de)興趣，我相信(xin)以我的(de)(de)智(zhi)慧、才(cai)能(neng)和對事業的(de)(de)一顆執著的(de)(de)心(xin)，一定(ding)會(hui)在本行業內獨領風騷。

　　4。本店需創(chuang)業資金5萬元，其中3萬元已(yi)籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。

　　二、投資計劃

　　由點(dian)做(zuo)起，輻而(er)為面(mian)。立(li)足于一(yi)(yi)個地區特點(dian)的(de)(de)(de)消(xiao)費群，初期發(fa)展(zhan)就應(ying)試形成一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)規(gui)模經(jing)營，選擇好幾個經(jing)營網(wang)點(dian)地址后，同時閃亮全(quan)登場。以后再根(gen)據發(fa)展(zhan)，輻射全(quan)國(guo)經(jing)營。發(fa)展(zhan)初期，大(da)力(li)(li)發(fa)展(zhan)中式(shi)快餐(can)尚未涉足的(de)(de)(de)網(wang)上(shang)快餐(can)公(gong)司和流動(dong)快餐(can)公(gong)司服(fu)務(wu)，待公(gong)司實力(li)(li)有了(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)積累，并有了(le)穩定的(de)(de)(de)顧客消(xiao)費群體，再大(da)力(li)(li)發(fa)展(zhan)公(gong)司全(quan)面(mian)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)策略。我們要根(gen)據人口流動(dong)密度(du)居民收(shou)入水平(ping)，實際消(xiao)費等(deng)因素，在商業(ye)區、購物(wu)區、旅游區和住宅(zhai)區等(deng)地大(da)力(li)(li)發(fa)展(zhan)前(qian)廳(ting)就餐(can)的(de)(de)(de)快餐(can)經(jing)營模式(shi)。

　　三、市場分析

　　隨著社會生活節奏加(jia)快(kuai)，快(kuai)餐(can)業的(de)出(chu)現和發展(zhan)成為不(bu)容置疑的(de)問題。雖然中(zhong)國的(de)快(kuai)餐(can)業發展(zhan)十分(fen)(fen)(fen)迅速(su)，但洋(yang)快(kuai)餐(can)的(de)充(chong)斥(chi)使大部(bu)分(fen)(fen)(fen)的(de)快(kuai)餐(can)市(shi)場與中(zhong)式快(kuai)餐(can)無(wu)緣。如何(he)去占領那部(bu)分(fen)(fen)(fen)市(shi)場，是(shi)我們需要解(jie)決的(de)問題。

　　目前，市面上的(de)(de)(de)西式(shi)快餐(can)其實(shi)并不適合國(guo)人對快餐(can)的(de)(de)(de)消(xiao)觀念和傳統(tong)飲食需求的(de)(de)(de)觀念。拿西式(shi)快餐(can)最普(pu)通的(de)(de)(de)漢堡包來(lai)說，除了新(xin)奇(qi)，基(ji)本上是沒有什么美味可言。而(er)且，快餐(can)在(zai)美國(guo)的(de)(de)(de)發展向來(lai)是以價(jia)格低廉而(er)著稱的(de)(de)(de)，是大(da)眾日常消(xiao)費的(de)(de)(de)對象。但在(zai)中國(guo)的(de)(de)(de)市場上，西式(shi)快餐(can)的(de)(de)(de)價(jia)格，遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)大(da)眾所能(neng)(neng)接受的(de)(de)(de)程度，這也決定了不可能(neng)(neng)讓(rang)工薪階層經常去嘗(chang)試那份(fen)新(xin)奇(qi)快餐(can)。

　　但考察現行(xing)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)小(xiao)、臟、亂、差(cha)的(de)狀況(kuang)仍然很嚴重，現行(xing)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)的(de)眾多(duo)弱點(dian)，給我(wo)(wo)們(men)(men)建中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)連鎖店提(ti)供(gong)了絕好的(de)市場機(ji)會(hui)(hui)。只要我(wo)(wo)們(men)(men)能(neng)抓住這些市場機(ji)會(hui)(hui)，改(gai)善(shan)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)經(jing)營上的(de)諸多(duo)缺陷，并發展我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)自己的(de)特(te)色那(nei)么我(wo)(wo)們(men)(men)進入(ru)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)市場占據較大(da)市場份額的(de)創業計劃，是極有可能(neng)成功的(de)。

　　四、經營分析

　　1、經營目標

　　1）由于地理位置處于商業街，客(ke)源相對(dui)豐富，但競(jing)爭對(dui)手也不少，要(yao)想打開市(shi)場，必須要(yao)在服務(wu)質(zhi)量(liang)和產品質(zhi)量(liang)上下(xia)功夫(fu)，并且要(yao)進一步擴大經營范圍以滿足(zu)消費者的不同需求。短期目標(biao)是在濰坊市(shi)商業步行(xing)街站穩腳(jiao)跟，1年收回成本。

　　2）本店將在3年內增設3家(jia)分(fen)店，逐步(bu)發展成為(wei)一家(jia)經(jing)濟實力雄厚并有一定市場(chang)占有率的快(kuai)餐連鎖(suo)集團，在鳶都眾多快(kuai)餐品牌中闖出(chu)一片天地，并成餐飲市場(chang)的知名品牌。

　　2。快餐服務業的模(mo)型。

　　以(yi)顧客(ke)為(wei)中心，以(yi)顧客(ke)滿(man)意為(wei)目的，通過使顧客(ke)滿(man)意，最終達到公司經營理(li)念的推廣。

　　3。目標市(shi)場的(de)定(ding)位(wei)。

　　大眾能接受的中式快(kuai)餐業(ye)。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。

　　4。市場策略

　　快餐網絡化，人性化

　　（1）網上(shang)快(kuai)餐產品訂(ding)購是提供給上(shang)班族在(zai)工作單位午(wu)餐之用。它們的前臺接待(dai)服務(wu)也是虛擬的，靠的是網絡訂(ding)購體系和快(kuai)速運(yun)送體系，我們將建(jian)立送餐專(zhuan)線(xian)電話(hua)運(yun)送業務(wu)由(you)統一的巴士和服務(wu)人(ren)員負責(ze)運(yun)送。

　　（2）針對早餐人(ren)口流動(dong)性大，時間緊迫的特點(dian)，我們(men)將由(you)模式統一(yi)的巴士(shi)和服務人(ren)員流動(dong)至(zhi)各主要需(xu)求(qiu)網(wang)點(dian)向顧客提供(gong)方便(bian)(bian)、營養(yang)的早套餐。因學生人(ren)數眾多，還(huan)可(ke)推(tui)出(chu)(chu)學生營養(yang)快(kuai)餐，既注重經濟(ji)效(xiao)益，又兼顧了社會效(xiao)應。大力開展便(bian)(bian)民小吃，早餐要品種繁(fan)多，價(jia)格便(bian)(bian)宜(yi)，因地制宜(yi)的推(tui)出(chu)(chu)中(zhong)式早餐套餐。午晚餐提供(gong)經濟(ji)型、營養(yang)豐富的菜肴，并(bing)提供(gong)一(yi)個優雅的就餐環境(jing)。隨時準備開發新產品，以適(shi)應變化的市場(chang)需(xu)求(qiu)，創(chuang)業初期設立(li)的目標是“送餐到家”服務。

　　（3）快餐公司形象策(ce)略

　　在位于商業區附近的快餐廳充(chong)分(fen)顯示(shi)本(ben)店的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。

　　5。人事計劃

　　本店(dian)開業(ye)前期(qi)，初步計劃招收全日制雇員以及(ji)臨時雇員的具體(ti)內容如下：

　　1）通(tong)過勞(lao)務市場招(zhao)聘本(ben)市戶口的，有一定工作(zuo)經驗(yan)，有良好(hao)的職業道德，年齡在20—30歲(sui)之間(jian)，有意(yi)加入(ru)餐飲行(xing)業者。應聘者持《招(zhao)用職工登(deng)記表》并附入(ru)個(ge)人(ren)資料來本(ben)店面(mian)試。

　　2）經(jing)面試(shi)，筆試(shi)，體(ti)檢合(he)(he)格者，與其簽訂勞動合(he)(he)同。同時(shi)，為了提(ti)高服務(wu)人員整體(ti)素質，被招(zhao)聘上崗的人員都需要(yao)接受2個月的培訓，具體(ti)內容(rong)如(ru)下：

　　A、制(zhi)定培訓(xun)計劃，確定培訓(xun)目的，制(zhi)定評估方(fang)法。

　　B、實施培訓計(ji)劃，貫徹學(xue)習《勞動(dong)紀律》和(he)各種規(gui)章(zhang)制度。

　　3）考(kao)核(he)上崗(gang)，對于不合格者給予停(ting)職學習(xi)，扣除20%工(gong)資(zi)，直至合格為止。若3次考(kao)試(shi)及不合格者，扣除當月全(quan)部工(gong)資(zi)和福利(li)。

　　6、銷售計劃

　　開(kai)業前進行一系(xi)列宣傳企業工(gong)作，向消(xiao)費者(zhe)(zhe)介紹本店“物美價(jia)廉”的(de)銷(xiao)售策略，還會(hui)發放問卷調查表，根據消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)需求，完善本店的(de)產品(pin)和服務內容。與此同時推出(chu)會(hui)員制，季卡(ka)、月(yue)卡(ka)，從而吸引更多的(de)顧客。每月(yue)累計(ji)消(xiao)費1000元者(zhe)(zhe)可參加(jia)每月(yue)末大抽(chou)獎，中獎者(zhe)(zhe)可獲(huo)得(de)價(jia)值(zhi)888元的(de)禮(li)券(quan)。每月(yue)累計(ji)消(xiao)費100元者(zhe)(zhe)，贈送(song)價(jia)值(zhi)10元的(de)禮(li)券(quan)，200元贈送(song)20元禮(li)券(quan)，以(yi)此類推。

　　五(wu)、競(jing)爭與優(you)勢分析

　　快餐(can)業(ye)(ye)(ye)的(de)競爭對手主要是商業(ye)(ye)(ye)街附近的(de)小餐(can)館以及像麥當(dang)勞(lao)、肯德基那樣的(de)快餐(can)店。他們各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的(de)優勢，當(dang)然我們也不示弱。因為在創業(ye)(ye)(ye)初期，所以我們一定要大(da)力(li)吸引顧(gu)客(ke)，在不影響銷售額的(de)情(qing)況下(xia)盡量壓低價格，讓平時的(de)低薪階層一樣可以在這里消費(fei)，讓顧(gu)客(ke)買得舒(shu)心(xin)吃得放心(xin)；同時在其(qi)他餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)沒有(you)開始(shi)網(wang)絡(luo)(luo)訂餐(can)的(de)情(qing)況下(xia)，實施(shi)新(xin)戰略(lve)，開通網(wang)絡(luo)(luo)訂餐(can)業(ye)(ye)(ye)務，送(song)餐(can)上門。

　　六、財務報告

　　本店(dian)(dian)內所有帳目(mu)情(qing)況(kuang)必須及(ji)時(shi)入(ru)帳，支(zhi)出與收(shou)入(ru)的(de)(de)(de)錢款(kuan)必須經(jing)由會計入(ru)帳或記錄(lu)后(hou)方能使(shi)用(yong)，記帳使(shi)用(yong)復(fu)式(shi)記帳法(fa)，以科學的(de)(de)(de)方法(fa)進(jin)行管理，以免帳務混亂(luan)，每(mei)(mei)日的(de)(de)(de)收(shou)入(ru)應進(jin)行及(ji)時(shi)清點，所有點菜的(de)(de)(de)菜單(dan)及(ji)收(shou)款(kuan)的(de)(de)(de)憑據必須保存(cun)(cun)并一(yi)式(shi)兩份，以便核對及(ji)入(ru)帳。店(dian)(dian)內所有的(de)(de)(de)物品屬店(dian)(dian)內的(de)(de)(de)固定(ding)資(zi)產(chan)，不(bu)得隨(sui)意破(po)壞或帶走，每(mei)(mei)月的(de)(de)(de)總收(shou)益，除去一(yi)切費用(yong)，剩下的(de)(de)(de)存(cun)(cun)入(ru)銀行；如果經(jing)過每(mei)(mei)月的(de)(de)(de)結算后(hou)，收(shou)入(ru)比計劃高(gao)，將適度調整工(gong)資(zi)，以調動大家的(de)(de)(de)工(gong)作熱情(qing)，如發現在工(gong)作中無故破(po)壞飯(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)財產(chan)，將從責任(ren)人的(de)(de)(de)工(gong)資(zi)或獎金(jin)中扣除。

　　1）本(ben)店(dian)固定(ding)資產萬元營業面積平(ping)方(fang)米桌椅套冷凍柜臺灶件若干

　　2）每日流動(dong)資金為多少萬元

　　3）對于帳目(mu)(mu)，要做到日有(you)日帳，月有(you)月帳，季有(you)季帳，年有(you)年終總帳，這樣(yang)企(qi)業(ye)的(de)盈(ying)虧在(zai)(zai)帳面上(shang)一目(mu)(mu)了(le)然(ran)，就避(bi)免了(le)經營管理工作的(de)盲目(mu)(mu)性。注：因(yin)在(zai)(zai)創(chuang)業(ye)初期，所以在(zai)(zai)各種(zhong)開銷(xiao)上(shang)要精打細算，但要保證飯菜的(de)質(zhi)量，盡量把價格(ge)放低。

　　七、投資風(feng)險(xian)與(yu)收益

　　當然(ran)任何(he)事情并不(bu)(bu)是一帆風順的(de)，在快餐店發展(zhan)的(de)道路上(shang)可能會遇到(dao)許多的(de)問(wen)題，例(li)如，銷售業績下滑，顧客回(hui)頭(tou)(tou)率不(bu)(bu)高等等。只(zhi)要(yao)我們找到(dao)問(wen)題的(de)源頭(tou)(tou)，及時(shi)調整策(ce)略，始(shi)終以顧客利益為(wei)本，問(wen)題最終會得以解決。

　　不(bu)僅是利(li)潤，更是服務。作為這個行業(ye)的(de)(de)倡導者，本店會本著以優質(zhi)服務和(he)行業(ye)健康(kang)發(fa)展的(de)(de)理(li)想(xiang)和(he)信仰來服務于顧客(ke)，我們相(xiang)信，只有在(zai)一種公平，理(li)性的(de)(de)經營思路下，不(bu)懈地堅持，其結果是大家都希望的(de)(de)雙贏局面，從(cong)而在(zai)總體上促進中式快餐的(de)(de)形(xing)成(cheng)和(he)發(fa)展。

　　八、附件

　　法律要求

　　為保證食品衛(wei)生，防止商品污染和有害因素對(dui)人(ren)體的危害，保障(zhang)人(ren)民身體健康，增強人(ren)民體質，嚴格遵守(shou)國家(jia)，地方有關法規(gui)要求具體如(ru)下：

　　1、食品(pin)(pin)生產經(jing)營企業和食品(pin)(pin)攤販必(bi)須(xu)先取得衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門(men)發(fa)放的衛(wei)生許可(ke)證，方可(ke)向工商行政(zheng)管(guan)理部(bu)門(men)申請登記，未取得衛(wei)生許可(ke)證的，不得從事食品(pin)(pin)生產經(jing)營活動(dong)。食品(pin)(pin)生產經(jing)營者不得偽造，土改，出(chu)借衛(wei)生許可(ke)證。

　　2、食(shi)品生(sheng)產經營(ying)過(guo)程必須符合下列衛生(sheng)要求：保持內(nei)外環境整潔，采取清除(chu)蒼蠅老鼠蟑螂和其(qi)他有(you)害昆蟲及(ji)其(qi)孳生(sheng)條件的措施。食(shi)品生(sheng)產經營(ying)企業應當有(you)與產品品種，數量相(xiang)適應的食(shi)品原料處理，加工，包裝，貯存(cun)登廠(chang)房式(shi)場所(suo)。應當有(you)相(xiang)應的消(xiao)毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防(fang)(fang)腐，防(fang)(fang)塵(chen)，防(fang)(fang)蠅，防(fang)(fang)鼠，洗滌，污水排放(fang)，存(cun)放(fang)垃圾和廢(fei)棄物的設施。

　　設(she)備介紹和工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)應當合理，防(fang)止待加工(gong)食(shi)(shi)品與(yu)直(zhi)接入口食(shi)(shi)品，原料(liao)與(yu)成品之間的(de)交叉污染，食(shi)(shi)品不得接觸有毒(du)物(wu)，不潔物(wu)。餐具(ju)(ju)，飲具(ju)(ju)和盛(sheng)放直(zhi)接入口食(shi)(shi)品的(de)容(rong)器，使(shi)用前必須(xu)洗(xi)滌，消毒(du)，炊(chui)具(ju)(ju)，用具(ju)(ju)用后(hou)必須(xu)洗(xi)凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸(xie)食(shi)(shi)品的(de)容(rong)器包裝，工(gong)具(ju)(ju)，設(she)備的(de)條件必須(xu)安全(quan)，無害，保持清潔，防(fang)止食(shi)(shi)品污染。

　　直(zhi)接入口(kou)的食(shi)(shi)品應(ying)當(dang)有小包裝或者使用無毒，清(qing)潔的包裝材(cai)料。食(shi)(shi)品生產(chan)經營人員(yuan)應(ying)當(dang)經常保持個人衛生，生產(chan)，銷售(shou)食(shi)(shi)品是必須將手(shou)洗(xi)干凈，穿(chuan)戴(dai)潔凈的工(gong)作(zuo)服；銷售(shou)直(zhi)接入口(kou)食(shi)(shi)品時，必須使用售(shou)貨工(gong)具。用水(shui)必須符(fu)合國家規定的城(cheng)鄉生活(huo)飲用水(shui)衛生標準(zhun)。使用的洗(xi)滌劑(ji)，消毒劑(ji)應(ying)當(dang)對(dui)人體安全，無害。

快餐創業計劃書30

　　一、快餐店概況

　　二、經營目標

　　三、市場分析

　　四、經營計劃

　　五、人事計劃

　　六、銷售計劃

　　七、財務計劃

　　八、附錄

　　一、快餐店概況

　　１、本店發屬(shu)于餐(can)飲(yin)服務行業(ye)，名稱為都市快餐(can)店，是個人獨資企業(ye)。主要提(ti)供(gong)中式(shi)早(zao)餐(can)，如油條(tiao)、小籠包(bao)等(deng)各式(shi)中式(shi)點心和(he)小菜，午餐(can)和(he)晚(wan)餐(can)多以炒菜、無煙(yan)燒烤為主。

　　２、都市快(kuai)餐店位(wei)于威海路商業(ye)步(bu)行(xing)街(jie)，開創期是一(yi)家中(zhong)檔快(kuai)餐店，未來將逐步(bu)發(fa)展成為像肯德基(ji)、麥當(dang)勞(lao)那樣的(de)中(zhong)式(shi)快(kuai)餐連鎖(suo)店。

　　３、都市快餐店的所有者是(shi)×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均(jun)有６年的餐飲工作經驗(yan)，以我們的智(zhi)慧、才(cai)能和(he)對事業(ye)的一顆執著的心，一定(ding)會在本行業(ye)內獨領****。４、本店需創業(ye)資金萬元，其中萬元已(yi)籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　1、由于地(di)理位置處于商業街(jie)，客源相對(dui)豐富(fu)，但競爭對(dui)手也不(bu)少，特(te)別(bie)是本店剛開業，想要(yao)打開市場，必須(xu)要(yao)在(zai)(zai)服務質(zhi)量和產品(pin)質(zhi)量上(shang)下功夫，并(bing)且(qie)要(yao)進一步擴(kuo)大經營范圍以(yi)滿足消費者的不(bu)同需(xu)求。短(duan)期目標是在(zai)(zai)威海路商業步行街(jie)站穩腳跟，1年收回成本。

　　2、本店將(jiang)在3年內增設3家分店，逐步(bu)發展成為一(yi)家經濟實力雄厚并(bing)有一(yi)定市場(chang)占有率的(de)快(kuai)餐(can)連鎖集團，在島城眾(zhong)多快(kuai)餐(can)品牌中闖出一(yi)片天(tian)地，并(bing)成餐(can)飲市場(chang)的(de)知名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源(yuan)：都市快餐店(dian)的目標顧客有：到威海(hai)路商業步行街購物娛(yu)樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店(dian)工作人員、小區居民(min)，約占50%。客源(yuan)數量充(chong)足，消費水平中低檔。

　　3、競爭對手：

　　都市快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)附近共有4家(jia)主要競爭對手，其(qi)(qi)中(zhong)規模較(jiao)(jiao)大的(de)(de)1家(jia)，其(qi)(qi)他3家(jia)為小(xiao)(xiao)型(xing)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)。這(zhe)4家(jia)飯店(dian)經營(ying)期(qi)均在2年(nian)以上。××快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)中(zhong)西兼(jian)營(ying)，價格較(jiao)(jiao)貴，客源(yuan)泉稀疏。另外3家(jia)小(xiao)(xiao)型(xing)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)衛生情況較(jiao)(jiao)差，服務質量較(jiao)(jiao)差，就餐(can)(can)環(huan)境擁擠臟亂。本店(dian)抓(zhua)住(zhu)了這(zhe)4家(jia)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)現有的(de)(de)弊端，推出“物美(mei)價廉”等(deng)營(ying)銷(xiao)策略(lve)，力爭在激(ji)烈的(de)(de)市場競爭中(zhong)占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　1、快餐店主要是面向(xiang)大眾，因(yin)此菜價不太(tai)高(gao)，屬中低價位(wei)。

　　2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多(duo)，價(jia)格(ge)便宜，因地制(zhi)宜的(de)推出中式(shi)早餐套(tao)餐。

　　3、午晚餐提(ti)供經濟(ji)型、營養豐富的(de)菜肴，并(bing)提(ti)供一個優雅的(de)就餐環(huan)境。

　　4、隨時準備開(kai)發新(xin)產品，以適應變化的市(shi)場需求，如本年度設(she)立目標是(shi)“送餐(can)到家”服(fu)務。

　　5、經營時間：早~晚！

　　6、對于以上(shang)計劃，我(wo)們將分工協作，各盡其職。我(wo)們將會在衛生、服務(wu)、價格、營(ying)養(yang)等方(fang)面下協夫，爭取(qu)獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1、本店開業前期，初步計劃(hua)招(zhao)收多(duo)少名全日制雇員（包括多(duo)少名廚師(shi)），多(duo)少名臨(lin)時雇員（含廚師(shi)）具體內容如下：

　　1）通(tong)過勞務(wu)市(shi)場招聘本市(shi)戶口(kou)的(de)，有一定工作經驗，有良好的(de)職(zhi)業(ye)道德，年(nian)齡在20—30歲(sui)之間，有意加入餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)者。

　　應聘(pin)者(zhe)特《招用(yong)職工登(deng)記表》并附入個(ge)人資料來本店面試。

　　2）經面(mian)試，筆(bi)試，體檢合格者，與其簽訂勞(lao)動(dong)合同（含試用期）。

　　2、為了提高服務人(ren)(ren)員整體(ti)素質，被招聘上崗的(de)人(ren)(ren)員都(dou)需要接受2個月的(de)培訓，具體(ti)內容如下：

　　1）制定(ding)(ding)(ding)培訓計劃，確定(ding)(ding)(ding)培訓目(mu)的，制定(ding)(ding)(ding)評估方法。

　　2）實施(shi)培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各(ge)種規章制度。

　　3）考核上崗，對于不合格者給予(yu)停(ting)職學(xue)習，扣除20%工資(zi)，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部(bu)工資(zi)和福利(li)。

　　六、銷售計劃

　　1、開(kai)業(ye)(ye)前進(jin)行一系列(lie)宣傳企業(ye)(ye)工(gong)作，向消費(fei)者介紹(shao)本店“物美(mei)價廉”的(de)銷售策(ce)略，還會發放問卷調查表(biao)，根據消費(fei)者的(de)需求，完善(shan)本店的(de)產品和服務內容(rong)。

　　2、推出會員制，季(ji)卡(ka)、月卡(ka)，從而吸引(yin)更多的(de)顧客(ke)。

　　3、每月(yue)累計消費1000元者(zhe)可(ke)參加(jia)每月(yue)末(mo)大抽獎(jiang)(jiang)，中獎(jiang)(jiang)者(zhe)（1名）可(ke)獲(huo)得(de)價值888元的禮券。

　　4、每(mei)月累計(ji)消費(fei)100元(yuan)者，贈送價值10元(yuan)的禮券，200元(yuan)贈送20元(yuan)禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　本店(dian)(dian)內所有帳(zhang)目情況必(bi)須(xu)(xu)及(ji)時入(ru)(ru)帳(zhang)，支出與(yu)收入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)錢款必(bi)須(xu)(xu)經(jing)由會計入(ru)(ru)帳(zhang)或(huo)記(ji)錄(lu)后方能使用(yong)，記(ji)帳(zhang)使用(yong)復式記(ji)帳(zhang)法，以(yi)(yi)科學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法進行管理，以(yi)(yi)免帳(zhang)務混亂(luan)，每(mei)日的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收入(ru)(ru)應進行及(ji)時清點，所有點菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜單及(ji)收款的(de)(de)(de)(de)(de)(de)憑據必(bi)須(xu)(xu)保存并一式兩份，以(yi)(yi)便核對及(ji)入(ru)(ru)帳(zhang)。店(dian)(dian)內所有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物品屬店(dian)(dian)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)固定資產，不得(de)隨意破壞或(huo)帶走，每(mei)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總收益，除去(qu)一切費用(yong)，剩(sheng)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存入(ru)(ru)銀行；如(ru)果經(jing)過每(mei)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結算后，收入(ru)(ru)比計劃(hua)高，將(jiang)適度調(diao)整工資，以(yi)(yi)調(diao)動大家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作熱(re)情，如(ru)發(fa)現在工作中無(wu)故破壞飯店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)財產，將(jiang)從責任人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工資或(huo)獎金中扣除。

　　1）本(ben)店固定資產（）萬元

　　桌椅（）套

　　營業面積（）平方米

　　冷(leng)凍柜（）臺

　　灶件若干

　　2）每日流動資(zi)金為多少萬元

　　（主要(yao)用于突發事件以及臨時進貨）

　　3）對于帳(zhang)(zhang)目，要做到日有日帳(zhang)(zhang)，月有月帳(zhang)(zhang)，季有季帳(zhang)(zhang)，年有年終總帳(zhang)(zhang)，這樣企業的(de)盈虧在帳(zhang)(zhang)面上(shang)一目了然，就避(bi)免了經營管理工作的(de)盲目性(xing)。

　　注：因剛(gang)開業，所以(yi)在各(ge)種開銷上要精打細算，但要保證飯(fan)菜(cai)的(de)質量(liang)，盡量(liang)把價格放低。

　　八、附錄

　　附錄(lu)1 法(fa)律要求

　　為保(bao)(bao)證食品衛生，防(fang)止商(shang)品污染和有(you)(you)害因(yin)素對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)的危害，保(bao)(bao)障人(ren)(ren)民身體(ti)(ti)健康，增強人(ren)(ren)民體(ti)(ti)質，嚴(yan)格遵守國家，地方有(you)(you)關法規要(yao)求具體(ti)(ti)如下：

　　一、食品生產(chan)經營企業和食品攤販(fan)必(bi)須先(xian)取得(de)(de)衛(wei)(wei)生行政(zheng)部門發放的衛(wei)(wei)生許可證，方可向工商行政(zheng)管理部門申請登記(ji)，未取得(de)(de)衛(wei)(wei)生許可證的，不(bu)得(de)(de)從事食品生產(chan)經營活動。

　　食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

　　二、食品生產經營過程必(bi)須符合下列衛生要求：

　　（一）保(bao)持內外環境整潔，采取清除蒼蠅(ying)老鼠蟑螂和其(qi)(qi)他有害昆蟲(chong)及(ji)其(qi)(qi)孳生條件的措施。

　　（二）食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)企(qi)業應(ying)當有與產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種，數量相適應(ying)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料處理，加(jia)工(gong)，包(bao)裝，貯(zhu)存登廠房式場(chang)所。

　　（三）應(ying)當有相應(ying)的消(xiao)毒，更衣、盥洗，采興，照(zhao)明，通風，防腐，防塵(chen)，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄(qi)物的設施。

　　（四(si)）設備介紹和工藝流程應當(dang)合理，防止(zhi)待加工食(shi)品與(yu)直接入口食(shi)品，原料與(yu)成品之間的

　　交叉污染，食品不得接觸(chu)有毒物，不潔物。

　　（五(wu)）餐(can)具(ju)，飲具(ju)和(he)盛(sheng)放(fang)直(zhi)接入口食品的容器(qi)，使(shi)用前(qian)必(bi)須洗滌(di)，消毒(du)，炊(chui)具(ju)，用具(ju)用后必(bi)須洗凈(jing)保持得(de)潔。

　　（六(liu)）貯(zhu)存，運輸和裝(zhuang)(zhuang)卸(xie)食(shi)品的容器包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，工具(ju)，設備的條件必須安(an)全，無害，保持清潔，防(fang)止食(shi)品污染。

　　（七(qi)）直接入口(kou)的食(shi)品應當有小包(bao)裝或者(zhe)使(shi)用無毒，清(qing)潔的包(bao)裝材料。

　　（八）食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)人員應(ying)當經(jing)常保持個人衛生(sheng)，生(sheng)產(chan)(chan)，銷(xiao)售(shou)食(shi)品(pin)是必須(xu)將手洗干凈，穿戴潔凈的工(gong)作服；銷(xiao)售(shou)直接入(ru)口食(shi)品(pin)時，必須(xu)使用售(shou)貨工(gong)具。

　　（九(jiu)）用水(shui)必(bi)須符合國家規(gui)定的(de)城鄉(xiang)生活飲用水(shui)衛生標準。

　　（十）使用的洗滌(di)劑，消毒(du)劑應當對人(ren)體安全，無害(hai)。

　　三、禁(jin)止(zhi)生產經(jing)營的食品：

　　（一(yi)）腐敗變(bian)質，油(you)脂酸(suan)敗，霉(mei)變(bian)，生蟲，污穢不(bu)潔(jie)，混有異(yi)物或(huo)者(zhe)其他感官形狀異(yi)常(chang)，可能對人體健康(kang)有害的。

　　（二）含有(you)毒、有(you)害(hai)物質或者被有(you)害(hai)，有(you)毒物質污(wu)染(ran)，可能對人(ren)體有(you)害(hai)的。

　　（三）含(han)有致病性(xing)寄生(sheng)蟲，微生(sheng)物(wu)或者生(sheng)物(wu)毒素含(han)量超過(guo)國家(jia)限定(ding)標準。

　　（四）未(wei)經曾醫(yi)衛生檢驗(yan)(yan)或(huo)檢驗(yan)(yan)不(bu)合格的肉(rou)類及其(qi)制品。

　　（五）病死(si)，毒(du)死(si)或者(zhe)死(si)因不說(shuo)的禽(qin)、獸、水產(chan)動(dong)物等(deng)及其物品。

　　（六(liu)）容器包(bao)裝污(wu)穢(hui)不(bu)潔，嚴(yan)重(zhong)破損或者運輸工具不(bu)潔造(zao)成污(wu)染的。

　　（七(qi)）摻(chan)假，摻(chan)雜，偽造，影(ying)響營養衛生的。

　　（八(ba)）用(yong)非食(shi)品原料(liao)加(jia)工(gong)，加(jia)入非食(shi)品用(yong)化學(xue)物質(zhi)的(de)或者將(jiang)非食(shi)品當作食(shi)品的(de)。其(qi)他(ta)不符合(he)食(shi)品衛(wei)生(sheng)標準和衛(wei)生(sheng)要求(qiu)的(de)。

　　四、按(an)期(qi)接受(shou)各極衛(wei)生部(bu)門的食品衛(wei)生監督檢驗(yan)。

快餐創業計劃書31

　　創業目標

　　建(jian)立(li)規范、健全的快餐(can)公司(si)管理模式，通(tong)過有(you)效(xiao)的管理和投資，建(jian)立(li)一家大型快餐(can)連鎖公司(si)—特好特快餐(can)公司(si)。

　　市場分析

　　社會生活的(de)(de)節奏普遍加(jia)快(kuai)(kuai)(kuai)，給快(kuai)(kuai)(kuai)餐業的(de)(de)存在和發(fa)展(zhan)帶來了機(ji)遇與挑戰。雖(sui)然(ran)中國的(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)餐業發(fa)展(zhan)十(shi)分(fen)迅速，但洋快(kuai)(kuai)(kuai)餐的(de)(de)優勢地位(wei)使大部分(fen)市場(chang)與中式快(kuai)(kuai)(kuai)餐無緣。如何逐步占領市場(chang)，是(shi)首先需要解決(jue)的(de)(de)問題。

　　調查(cha)顯示，當人均收入(ru)達到20xx美(mei)元時(shi)，傳統(tong)的家務勞動將(jiang)轉向社會。中國快餐業將(jiang)隨著我國經濟發展而進入(ru)高速(su)發展的階(jie)段(duan)。

　　目前，已經存在(zai)的(de)西式快(kuai)餐并(bing)不(bu)適(shi)合國(guo)人對快(kuai)餐的(de)消費(fei)觀念(nian)和傳統飲食需求的(de)觀念(nian)。而且，快(kuai)餐在(zai)美國(guo)的(de)發展向來是(shi)以價格低(di)廉而著稱的(de)，是(shi)大眾日常(chang)的(de)消費(fei)的(de)對象。但在(zai)中國(guo)快(kuai)餐市場(chang)上(shang)，西式快(kuai)餐的(de)價格，普遍(bian)大眾很難接受，這(zhe)也決定(ding)了(le)不(bu)可能讓工薪階層經常(chang)去(qu)消費(fei)那份新奇“快(kuai)餐”。

　　但通過對目(mu)前(qian)存在的(de)一些(xie)中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)來看，小、臟、亂(luan)、差的(de)狀(zhuang)況仍然(ran)很嚴重，這(zhe)些(xie)問(wen)題給我們(men)建中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)連鎖店提供了絕(jue)好的(de)市(shi)場機會(hui)。只要我們(men)能抓(zhua)住這(zhe)些(xie)市(shi)場機會(hui)，改善中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)經(jing)營(ying)中(zhong)存在的(de)問(wen)題，并發展我們(men)的(de)自己的(de)特(te)色，那么我們(men)進入中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)市(shi)場并且(qie)占據較(jiao)大(da)市(shi)場份額的(de)創(chuang)業(ye)計劃，是極有可能成功的(de)。

　　實施方案

　　1、特好特快餐(can)服務業(ye)的模型。

　　以顧(gu)客為(wei)中心，以顧(gu)客滿意為(wei)目的(de)，通過使顧(gu)客滿意，最終達到公(gong)司經營理念的(de)推廣。

　　2、目標(biao)市場定位(wei)。

　　普通(tong)大眾能接受的中(zhong)式(shi)快餐業。顧客群(qun)：上班族、兒(er)童、休閑族、游客及其他。

　　3、市場策略。

　　產(chan)生工業化(hua)、產(chan)品(pin)標準化(hua)、管理科學化(hua)、經(jing)營連鎖化(hua)。

　　（1）“虛擬公司(si)”名(ming)稱，員工(gong)服裝(zhuang)，經營理念，內部管(guan)理和總公司(si)保(bao)持統一，但它(ta)(ta)們(men)(men)沒有過(guo)多的(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)，也(ye)沒有營業餐(can)廳(ting)，它(ta)(ta)們(men)(men)更像是(shi)一個快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can).裝(zhuang)配送(song)(song)中心(xin)。它(ta)(ta)們(men)(men)接(jie)收公司(si)的(de)(de)配送(song)(song)中心(xin)運(yun)來的(de)(de)相關制成品，只要單間加工(gong)，就(jiu)可以成型了。虛擬公司(si)的(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)產品主要提供給上班族在工(gong)作(zuo)單位(wei)午(wu)餐(can)之用。它(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)前(qian)臺接(jie)待服務也(ye)是(shi)虛擬的(de)(de)，靠的(de)(de)是(shi)電話定購(gou)體系(xi)和快(kuai)(kuai)(kuai)速運(yun)送(song)(song)體系(xi)，通(tong)過(guo)建立送(song)(song)餐(can)專線電話運(yun)送(song)(song)業務，由統一的(de)(de)公司(si)小(xiao)巴和服務人員負(fu)責(ze)運(yun)送(song)(song)。

　　（2）流動快(kuai)餐公司--早餐策略

　　針(zhen)對早餐人口流(liu)動(dong)性大(da)，時間緊的(de)特點，我們由統(tong)一(yi)模式的(de)公司(si)小巴和(he)服務(wu)人員流(liu)動(dong)至各主要需(xu)求網點向顧(gu)客提供方便、營養(yang)(yang)的(de)套餐。因學(xue)生人數(shu)眾(zhong)多，在學(xue)校附近推出(chu)學(xue)生營養(yang)(yang)快餐，抓好“營養(yang)(yang)”食品的(de)宣傳，既注重經濟效益，又兼顧(gu)社會效應。

　　（3）快餐公司形象策略

　　在位于商業區、旅游(you)景點(dian)區的(de)快餐(can)廳充分顯示本(ben)公司的(de)公司形(xing)象--清潔、衛(wei)生、實惠、溫(wen)馨(xin)。請(qing)專(zhuan)業廣(guang)告(gao)公司制定一套(tao)廣(guang)告(gao)計劃，從公司的(de)特(te)(te)點(dian)出發，凸顯特(te)(te)好特(te)(te)快餐(can)的(de)特(te)(te)色。

　　投資計劃“以點(dian)帶面”。立足(zu)于一(yi)個(ge)(ge)地(di)(di)區特點(dian)的消費群，初期發(fa)展形成一(yi)定的規模經營，選擇(ze)好幾個(ge)(ge)經營網點(dian)地(di)(di)址后，同時推(tui)出(chu)快(kuai)餐業務。以后再根據(ju)事(shi)業發(fa)展，逐步向大中城市(shi)推(tui)廣(guang)。

　　發展(zhan)(zhan)初期(qi)，大力發展(zhan)(zhan)西快餐(can)(can)尚未涉足的“虛擬(ni)快餐(can)(can)公(gong)司”和“流動快餐(can)(can)公(gong)司”服務(wu)，待公(gong)司實力有(you)了一定(ding)的積累(lei)，并(bing)有(you)了穩定(ding)的顧客消(xiao)費群(qun)體(ti)，再拓展(zhan)(zhan)公(gong)司發展(zhan)(zhan)空間。

快餐創業計劃書32

　　一. 前言

　　民以食為(wei)天。足(zu)見食之重要。人(ren)們的飲(yin)食地點(dian)不外乎家庭和餐館。后一(yi)類(lei)細(xi)分(fen)如(ru)下：

　　西餐：1，高(gao)檔餐廳(ting)：講(jiang)究品位和檔次。價(jia)格高(gao)。適合高(gao)收入人(ren)士。

　　2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

　　中餐：1，酒店(dian)：以規模經營取(qu)勝。

　　2，小酒店：以特(te)色招牌菜(cai)取勝(sheng)。

　　3，連鎖(suo)快餐店(dian)：以連鎖(suo)規(gui)模經(jing)營(ying)取(qu)勝。

　　4，大(da)排檔(dang)：以(yi)價廉(lian)物美，隨意(yi)取(qu)勝

　　如果在激烈(lie)競(jing)爭的市(shi)場中(zhong)尋得(de)立(li)足之地?“賣”點(dian)很(hen)(hen)重要。中(zhong)國傳統食品(pin)“粥(zhou)”為主要產品(pin)的系(xi)列產品(pin)雖(sui)然知道的人多，但經營(ying)(ying)得(de)好(hao)的不多。既是(shi)盲點(dian)，也(ye)是(shi)賣點(dian)。只要有(you)好(hao)的產品(pin)和好(hao)的經營(ying)(ying)方式(shi)，就(jiu)能在市(shi)場上大行其道。取得(de)很(hen)(hen)好(hao)的效益。

　　“粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”字典解釋：稀飯。一種用(yong)(yong)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)或糧(liang)食(shi)(shi)(shi)加其他東西煮(zhu)成的(de)(de)半流質食(shi)(shi)(shi)物。食(shi)(shi)(shi)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國人(ren)一種傳統的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)習(xi)慣(guan)。已有(you)數千年歷史。是(shi)(shi)(shi)人(ren)們的(de)(de)主(zhu)要(yao)飲食(shi)(shi)(shi)之一。特別是(shi)(shi)(shi)佛(fo)門弟(di)子的(de)(de)主(zhu)要(yao)食(shi)(shi)(shi)物。災(zai)荒之年朝廷和官富之家搭(da)“粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”棚賑(zhen)災(zai)說(shuo)明(ming)了“粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”對于(yu)生存的(de)(de)重(zhong)要(yao)。隨著時(shi)代變遷，人(ren)們不僅要(yao)吃好(hao)，還要(yao)吃巧(qiao)。現代研(yan)究表明(ming)：食(shi)(shi)(shi)“粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”更有(you)保(bao)健，美容(rong)食(shi)(shi)(shi)療(liao)等(deng)功(gong)效。應用(yong)(yong)藥粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)是(shi)(shi)(shi)攝生自養，簡單易行的(de)(de)最好(hao)方法(fa)。至今“粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”仍是(shi)(shi)(shi)全國甚(shen)為(wei)流傳的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物之一。如北方的(de)(de)小米(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，玉(yu)米(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou);廣(guang)東的(de)(de)艇仔粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)及弟(di)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)更是(shi)(shi)(shi)流傳海外，風行東南亞。其效用(yong)(yong)除(chu)一般(ban)飲食(shi)(shi)(shi)外，還可以作為(wei)預防疾病(bing)，治療(liao)疾病(bing),養生美容(rong).由于(yu)種種原(yuan)因，如方式分散，品(pin)種單一，營(ying)銷(xiao)方式不對，形成不了產業經營(ying)。我們正是(shi)(shi)(shi)看(kan)準機會，挖掘(jue)整理，搜集選擇了幾百種實(shi)用(yong)(yong)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)譜，推出(chu)《禾(he)口(kou)一粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)》系(xi)列產品(pin)滿足(zu)市場需求。經調查研(yan)究表明(ming)，這是(shi)(shi)(shi)一個投資風險小，用(yong)(yong)途廣(guang)泛，本小利大，市場前景可觀(guan)，回報率高的(de)(de)產業之一。

　　二. 市場研究及競爭狀況

　　目前(qian)人們對粥(zhou)的(de)(de)認(ren)識還局限于一般的(de)(de)狀態(tai)，品(pin)種(zhong)單一，常見的(de)(de)白粥(zhou)配(pei)咸菜，八寶粥(zhou)(紅)豆粥(zhou)小米(mi)粥(zhou)，皮蛋(dan)粥(zhou)等(deng)少(shao)量品(pin)種(zhong)，且對效用宣傳極少(shao)，銷(xiao)售方式(shi)也陳(chen)舊，尚(shang)無專門粥(zhou)店(dian)和相應的(de)(de)營(ying)銷(xiao)網絡，市(shi)場缺口(kou)很大，無明(ming)顯的(de)(de)競爭。

　　普通粥僅能充饑填(tian)肚(du)價低利少，人們(men)選擇(ze)性強。而(er)我(wo)們(men)推(tui)出的是(shi)具有食療保(bao)健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保(bao)產品。

　　賣(mai)點：不是(shi)稀飯(fan)，是(shi)健康!僅把粥作為一般食(shi)品的觀念早(zao)已過時(shi)，它的積極意義在于幫(bang)助人們(men)(men)提高生活質量恢復(fu)自(zi)尊和(he)自(zi)信，滿足人們(men)(men)心理上的需求，使消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)從中獲得(de)價值和(he)滿足。同(tong)時(shi)在別人還未醒悟之前搶(qiang)先一步找出消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)潛在的需求替他們(men)(men)制造出來，搶(qiang)占商機。

　　三. 消費者研究

　　1. 對象：一般消(xiao)費者，重點：嬰幼兒，學生(sheng)，老人，孕產婦，病(bing)人。

　　2. 主(zhu)要益處：營養，衛生，口感好，保(bao)健，食(shi)療。

　　3. 主要場合(he)：早餐：經濟實惠，營(ying)養(yang)的(de)早點。配合(he)干(gan)點銷(xiao)售。正餐：除以上(shang)作(zuo)用外，重(zhong)點是醫院，學校。夜宵(xiao)：給吃夜宵(xiao)的(de)顧客提供休閑場地(di)及營(ying)養(yang)有味的(de)食品。(給夜間的(de)的(de)士司機提供優(you)質服(fu)務也(ye)是不可小看的(de)機會)

　　4. 重要性(xing)：病人(ren)，學生，老人(ren)需要營養;免除自己熬粥的煩(fan)惱及(ji)購買原,配料不便(bian);更有(you)安全感，衛生營養，功(gong)效多。高檔粥的補品功(gong)效使(shi)有(you)身份的人(ren)有(you)高人(ren)一等的感覺(jue)。維護健康，省時，省力，使(shi)消(xiao)費者有(you)占(zhan)便(bian)宜的感覺(jue)。

　　四.主要產品：

　　300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法(fa)另(ling)告)

　　1 谷(gu)類(lei)(lei)粥(zhou) 14款 2豆(dou)類(lei)(lei)粥(zhou) 16款 3蔬菜粥(zhou) 36款 4肉(rou)類(lei)(lei)粥(zhou) 40款 5花類(lei)(lei)粥(zhou) 12款

　　6果品類粥(zhou)(zhou)(zhou)32款 7中藥類粥(zhou)(zhou)(zhou) 80款 8魚類粥(zhou)(zhou)(zhou) 20款 9其(qi)它類粥(zhou)(zhou)(zhou)12款

　　配套產品62款

　　1糕類 36款 2餅類 16款 3其(qi)他類 10款

　　優點：品種(zhong)眾多，適(shi)應面廣，可選(xuan)度高(gao)，原(yuan)料便宜，易于采購，工藝(yi)流程短，無(wu)需(xu)特(te)別技術，易生產，好銷售，無(wu)淡(dan)旺季。

　　缺(que)點(dian)：因配料眾多,初期(qi)采購稍麻煩，推(tui)廣需(xu)要過程(cheng)。

　　2.鹵菜(cai)(cai)：各地特色鹵菜(cai)(cai)(如(ru)四川(chuan)鹵菜(cai)(cai)，武漢的鴨(ya)脖，南(nan)京鹽水鴨(ya)，開封桶子雞，江浙(zhe)糟菜(cai)(cai)，廣東及湖南(nan)的燒臘(la)，熏菜(cai)(cai))，鮮族泡(pao)菜(cai)(cai)等。

　　3.各地特(te)色小吃：

　　1. 北(bei)方風(feng)味：東(dong)北(bei)李連貴熏肉(rou)大(da)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，海城餡餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，大(da)連棗(zao)泥蒸餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，天津母子丁香餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，十錦燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，煎餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)果子，承德的(de)混(hun)糖鍋餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，鮮花(hua)玫(mei)瑰餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，北(bei)京的(de)一窩絲清油餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，內蒙的(de)哈達餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，西安的(de)肉(rou)夾饃，蘿卜餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，山東(dong)濱洲的(de)鍋子餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，濟南的(de)千層餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，周村酥燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，孔府(fu)桂花(hua)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，等(deng)等(deng)。

　　2. 南方風味：臺灣花生(sheng)石頭(tou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，咸(xian)菜餅(bing)(bing)(bing)(bing)，豆沙(sha)鍋(guo)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，南瓜餅(bing)(bing)(bing)(bing)，三鮮鍋(guo)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，上(shang)海酒釀餅(bing)(bing)(bing)(bing)，散絲鍋(guo)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，四(si)川椒(jiao)鹽鍋(guo)魁，玫(mei)瑰(gui)花餅(bing)(bing)(bing)(bing)，江蘇(su)黃(huang)橋燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，蘇(su)州(zhou)麻(ma)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，揚洲棗(zao)泥(ni)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，太倉糟油(you)春(chun)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，貴陽(yang)雞(ji)肉餅(bing)(bing)(bing)(bing)，杭州(zhou)蓑衣餅(bing)(bing)(bing)(bing)，湖洲姑(gu)嫂餅(bing)(bing)(bing)(bing)，金華雪菜油(you)酥餅(bing)(bing)(bing)(bing)，湖北東(dong)坡餅(bing)(bing)(bing)(bing)，廣(guang)水桔子餅(bing)(bing)(bing)(bing)，蝦絲餅(bing)(bing)(bing)(bing)，湖北江陵九黃(huang)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，湘鄂茶油(you)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，武(wu)漢老通城豆皮，小桃園油(you)酥餅(bing)(bing)(bing)(bing)，面窩，豆沙(sha)藕餅(bing)(bing)(bing)(bing)，廣(guang)西蓮蓉夾(jia)心餅(bing)(bing)(bing)(bing)，安慶(qing)油(you)酥餅(bing)(bing)(bing)(bing)，湖南瀏(liu)陽(yang)茴餅(bing)(bing)(bing)(bing)，江西九江桂花茶餅(bing)(bing)(bing)(bing)，，廣(guang)東(dong)潮洲豬油(you)芝蔥餅(bing)(bing)(bing)(bing)，廣(guang)州(zhou)小風餅(bing)(bing)(bing)(bing)，月牙餡餅(bing)(bing)(bing)(bing)，云南雞(ji)蛋麥餅(bing)(bing)(bing)(bing)，福(fu)建泉(quan)州(zhou)水晶菜頭(tou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，泉(quan)州(zhou)芋(yu)頭(tou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。廈門海蠔(hao)煎，等等。

　　各地風味(wei)小(xiao)吃眾多，可以根(gen)據(ju)當地具體情況(kuang)做(zuo)，建議南(nan)北小(xiao)吃大互串，更有(you)吸引(yin)力。

　　五市場建議

　　近期:

　　1.開一家樣板(ban)店.以(yi)此宣傳品牌,擴(kuo)大(da)影響力.地(di)點(dian)以(yi)市(shi)中心為宜.面積40-50平(ping)米.裝飾風(feng)格以(yi)回歸自然為主題(ti).全用(yong)木板(ban),木桌,木椅.簡單樸素.

　　2.外送(song)(song)服務:粥用大鍋(guo)熬制,配(pei)料(liao)專人(ren)分裝(zhuang),小鍋(guo)配(pei)制.專業送(song)(song)貨隊伍.重點(dian)對(dui)象:醫院住院部,學校,家庭.統一著裝(zhuang)的人(ren)員(yuan)上門贈送(song)(song)菜單(上面有食療粥譜及對(dui)癥效果),接受電話定貨.

　　中期

　　1. 逐步開設連鎖店(dian).可以用特(te)許方式加盟(meng),不收加盟(meng)費,只受少(shao)量(liang)商標使用費和(he)管理費.總店(dian)統一配送(song)配料.店(dian)鋪只管訂貨(huo)和(he)銷售.

　　2. 專柜和店(dian)中(zhong)店(dian):利用別人的場(chang)地經營(ying)(ying).可以自營(ying)(ying),也(ye)可以送貨由比人經營(ying)(ying)(如大飯(fan)店(dian),商場(chang),影院,迪(di)巴等(deng)場(chang)所(suo),公園(yuan),旅游區(qu)等(deng)等(deng))

　　3. 與再就業工(gong)程結合起來(與政府(fu)有關部門聯系,爭取(qu)支持)大量(liang)吸(xi)收下(xia)崗人員,設立流動(dong)售(shou)貨車(che)定(ding)點定(ding)時供應(車(che)站,要道,社(she)區(qu)均可)急擴大就業人數(shu)又免除場地租金,還擴大了銷售(shou),增加了利潤,名利雙收.

　　4. 建立自己的網站(zhan).開展(zhan)網上宣傳,訂貨(huo),加(jia)盟,等(deng)擴大銷售渠道.

　　遠期

　　工業化生(sheng)(sheng)產:通(tong)過(guo)兼并,托管(guan),委托加工等方式,利用原來(lai)生(sheng)(sheng)產罐頭食品的工廠生(sheng)(sheng)產成(cheng)品粥(罐裝)半(ban)成(cheng)品(袋裝)進入(ru)超市(shi)銷售

　　以上過程逐(zhu)步推廣大約需1到3年時(shi)間

　　六商品定位

　　1 大眾化(hua)系列食品

　　2 價(jia)格:素食(shi)類(lei):2.00-2.50元/碗(wan) 肉禽類(lei)3.00-5.00元/碗(wan) 高(gao)檔類(lei)10-15元/碗(wan)

　　極(ji)品類50-100元/碗

　　3 餐具:一次性(xing)

　　4 品種(zhong):店(dian)堂每天保持(chi)50個品種(zhong)以(yi)上,訂貨按(an)菜單預約(yue).

　　七人員配備

　　(單店(dian))店(dian)長一(yi)人(ren)(ren),制(zhi)作4人(ren)(ren),收銀(yin)2人(ren)(ren),服務員8人(ren)(ren)(均為(wei)二(er)班配備)采購員1人(ren)(ren)(可(ke)兼)共16人(ren)(ren).各店(dian)可(ke)以根(gen)據具體情況(kuang)定(ding)人(ren)(ren)員.

　　八投資預算

　　1 場(chang)地:30-50平米(mi)租(zu)金1500-2500元.如租(zu)二樓(lou)還(huan)要低(各地區情況不一)

　　預(yu)付三個月的(de)店(dian)租：9000-15000元

　　店(dian)面(mian)裝修5000-10000元(視(shi)條件而定(ding),可以簡單(dan)裝修,價格更低)

　　桌子：一張(zhang)100元，8張(zhang)共800 元.

　　凳(deng)子：一把30元(yuan)，32把共960元(yuan)

　　碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共(gong)150元

　　電器：一(yi)個雪柜一(yi)個消毒柜二(er)手的合計1000元(yuan) .電餅鐺一(yi)個1500元(yuan).空(kong)調一(yi)臺2450元(yuan)

　　六孔煤氣爐：一個650元，其余：零(ling)散(san)物件(jian)600元 (爐子,不(bu)銹鋼(gang)桶.大,中,小號各一個;蒸籠一套等)

　　資料(liao)費:2800元(yuan).運作資金：20xx-5000余元(yuan)

　　證、照、費、稅等(deng)：營業熱(re)照、稅務(wu)登記以及一些其(qi)它的(de)管理費20xx元

　　合計:26410—37410元。

　　2.100平米(mi)店預算

　　租(zu)金(jin)5000元.如(ru)租(zu)二樓(lou)還要低(各(ge)地(di)區情況不一)

　　預付三個(ge)月的(de)店租(zu)：15000元(yuan)

　　店面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修20000-50000元(視條(tiao)件(jian)而(er)定,可以簡(jian)單裝(zhuang)(zhuang)修,價格更低(di))

　　桌(zhuo)子：一張100元，16張共1600 元.

　　凳子：一把(ba)30元(yuan)，72把(ba)共(gong)2160元(yuan)

　　碗(wan)(一(yi)次性(xing)紙碗(wan))：一(yi)個0.30元，1500個共450元

　　電(dian)器(qi)：一個(ge)(ge)雪柜(ju)一個(ge)(ge)消毒(du)柜(ju)二(er)手(shou)的合計1000元 .電(dian)餅鐺一個(ge)(ge)1500元.空調一臺(tai)2450元

　　六孔(kong)煤氣爐：二(er)個1350元(yuan)，粉碎機(ji)一臺：400元(yuan)。其余：零散物(wu)件2500元(yuan) (爐子(zi),不(bu)銹鋼(gang)桶.大(da),中,小(xiao)號(hao)各一個;蒸籠一套等)

　　資(zi)料費(fei):2800元.運作(zuo)資(zi)金：20xx-5000余元

　　證、照、費、稅等(deng)：營(ying)業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費20xx元

　　合計:55210—88210元。

　　九效益預算

　　1.30-50平米(mi)店(dian)：以每(mei)天流水(營業額)20xx元(yuan),毛(mao)(mao)利率50%每(mei)月就有3萬元(yuan).年(nian)毛(mao)(mao)利36萬.三(san)個月就可(ke)以收回投資(zi). 第二(er)年(nian)隨(sui)著影響力(li)擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應(ying)能達(da)到4萬/年(nian)做得好的話可(ke)以翻番。

　　2.100平米(mi)店：以每(mei)天流水(營業額)4000元,毛(mao)利率50%每(mei)月就有6萬元.年毛(mao)利72萬.二個月就可以收回投(tou)資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤(run)應能(neng)達(da)到22.8萬/年做(zuo)得好(hao)的話可以翻番(fan)。

　　十創意方向

　　本產品看似簡(jian)單平常,但作用巨大.一(yi)(yi)般人只(zhi)知其一(yi)(yi),不只(zhi)其二.家庭不易(yi)做(zuo)(zuo),大餐館不愿意做(zuo)(zuo),更多人不會做(zuo)(zuo).醫生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無(wu)法(fa)做(zuo)(zuo),或者不愿意做(zuo)(zuo).是一(yi)(yi)個不被常人注意但發展空間大,商機無(wu)限的行業(ye).既(ji)古老,有新鮮.有道是”一(yi)(yi)招鮮,吃遍(bian)天”!何(he)樂而不為?

　　副頁所列的<粥譜>并(bing)非本人創造(zao),乃是(shi)千百年來無數(shu)人探(tan)索試用(yong)總結(jie)出來的成功療方.本人只是(shi)將其(qi)搜集,匯總,選擇(ze),整理而(er)成,并(bing)將其(qi)工(gong)業化(hua)(hua),商(shang)業化(hua)(hua),造(zao)福于(yu)大家,并(bing)從(cong)中(zhong)獲(huo)得(de)效益(yi).

　　近年來,食粥已成(cheng)為(wei)時(shi)尚(shang),很多大(da)城市都有大(da)的粥店,生(sheng)意(yi)火爆.報(bao)端常見報(bao)道.開粥店可(ke)大(da)可(ke)小(xiao).已成(cheng)為(wei)創業者首(shou)選。

　　品種制(zhi)作(zuo)(zuo)方式作(zuo)(zuo)用原,配料(liao)采(cai)購

　　家庭單調費事,費時充(chong)饑(ji),調味因購量少,不(bu)易采購,易浪(lang)費,不(bu)專業

　　粥店幾百(bai)個品種同時搭配(pei)供應,適用面廣(guang) 省時,成(cheng)本低(di),效果好品嘗,食療(liao)美容,延年益壽(shou) 專業,采(cai)購易(yi),配(pei)料全,價(jia)格低(di),不浪費(fei).

　　原(yuan),配料采(cai)購的(de)有利條(tiao)件:

　　1 原(yuan)料易購.各地都有(you)糧食批發市場,就地采購.自然有(you)人送上(shang)門(men).

　　2 配(pei)料:蔬菜(cai),肉禽,花類(lei),水果,中(zhong)藥,海鮮都可以(yi)在當地購到.各地還可以(yi)將本地有特色的產品加近來,豐富品種(zhong),做出特色.

　　3 配粥的小(xiao)菜(cai)除自制外還有許多是(shi)其他廠家送上門的.如(ru)泡菜(cai),鹵菜(cai)等等.

　　十一公關策略

　　1. 政府的(de)支持

　　向政府有(you)關部門領(ling)導闡述本(ben)企業(ye)思路,與再就業(ye)結合,增加就業(ye)崗(gang)位,在(zai)本(ben)市(shi)設(she)流

　　動售(shou)貨車(che)形成網絡經營.既增加就業,擴大了影響(xiang),也增加效益(yi).

　　與扶貧(pin)結合.許多貧(pin)困地區有獨特的特產(chan)(chan)資源(yuan).如(ru)爭(zheng)取(qu)當(dang)地政府支(zhi)持,將當(dang)地的特產(chan)(chan)轉化(hua)為資源(yuan)配料(liao),既增加了特色,又可(ke)以爭(zheng)取(qu)”扶貧(pin)資金”

　　2. 醫學(xue),營(ying)養專家的支持(chi)

　　本品既(ji)為(wei)食療粥品應(ying)該爭取(qu)專(zhuan)家(jia)的支持.將本品的材料(liao),功(gong)能等資料(liao)送請專(zhuan)家(jia)論證,也可(ke)以請他們做名(ming)譽顧問等

　　3 新聞(wen)界的支持

　　電視臺,電臺的<生活>類欄目聯辦各類活動,宣傳工(gong)作本品

　　報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.

　　4 其(qi)他公關(guan)活動

　　如慰問交(jiao)警,孤(gu)(gu)寡老人,孤(gu)(gu)兒(er),殘障(zhang)人士等.還有其他公(gong)益活(huo)動

【快餐創業計劃(hua)書(shu)】相關文章：