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快餐店創業計劃
日子(zi)如(ru)同白(bai)駒過隙，不經(jing)意間，很快就要開展新的工作了，一起對今后的學習(xi)做個計劃(hua)吧。那么(me)我們該怎么(me)去(qu)寫計劃(hua)呢？下面是小編整(zheng)理的快餐(can)店創業(ye)計劃(hua)，歡迎大家(jia)分享。
快餐店創業計劃1
一、餐館名稱：
命(ming)名規(gui)則說明：低調，簡(jian)單，易記，有特色(se)（這里的(de)特色(se)不是說直接(jie)反映風味）但不古怪(guai)，不超過四個字(zi)，不帶湘(xiang)字(zi)。目前預定的(de)形式(shi)是“xxx酒(jiu)家”或“xxx荘”。
二、餐館風味：以(yi)湘東地(di)區的農家風味為主(zhu)。
三、餐館預計面積：280~350M2
四、目標城市：廣州
五、選址要求
1、在周(zhou)邊(bian)1里內(nei)起碼(ma)要有一個中型(xing)居民(min)小區，周(zhou)圍最(zui)好(hao)一定量的流動(dong)人口，應該是白領來往(wang)或(huo)是租房目標(biao)區；
2、如果條件不能滿足(zu)第(di)1點，則(ze)位置需(xu)要交(jiao)通比較方便，來往有(you)一定(ding)量私家車和有(you)消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、租(zu)金不(bu)能超過(guo)60元(yuan)/M2，40元(yuan)/M2為最佳，最好是1樓有一(yi)個10M2左右進出鋪面，主(zhu)要營業(ye)面積在二(er)樓；
4、餐館本身需要能(neng)停車7~10輛家用轎車的能(neng)力，或是附近不(bu)超(chao)過200M有(you)停車場(chang)。
選址總(zong)體(ti)評(ping)價，由于新手投入資金不(bu)宜過大(da)，因此餐(can)館位置不(bu)能(neng)為(wei)現今已經很繁(fan)華處，但希(xi)望往(wang)來比較多的(de)人(ren)員，并且(qie)具有消費能(neng)力，希(xi)望通(tong)過餐(can)館的(de)風(feng)味特色能(neng)吸引到老客戶，要求能(neng)在三個月后能(neng)做(zuo)到盈利1萬(wan)元/月。
六、餐館布局要求
大廳(ting)內部要求能擺放4人小臺(tai)或小圓桌12~15張(zhang)，10人大臺(tai)4張(zhang)，16M2包廂（4x4M規格(ge)）4~5個。（但具體要看(kan)店(dian)鋪(pu)的布局(ju)）
七、餐館開張預算
1、租(zu)(zu)金：兩按一(yi)租(zu)(zu)，以(yi)300M2計算，每M2預(yu)計50元，此應一(yi)次(ci)支(zhi)付4、5萬元；如(ru)果(guo)面(mian)積有出入(ru)，無論如(ru)何不能(neng)超過(guo)5萬
2、裝(zhuang)修(xiu)設計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面(mian)外部(bu)裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元；
B、內部大廳裝修(xiu)風(feng)格以突出農(nong)家風(feng)味(wei)為(wei)主，裝修(xiu)一般，但(dan)要求裝修(xiu)完不能有異味(wei)，費用為(wei)X元；
C、廚房面積為40M2，裝修強調排污、通風，費用為X元(yuan)；
D、廁所兩個，男(nan)廁為(wei)(wei)1、5M2，女廁為(wei)(wei)1M2，要求(qiu)通風，其他(ta)無(wu)特別需求(qiu)，裝修X元。自己買材料，總(zong)共(gong)預計xx萬元
4、辦理證明(ming)費用：要求有消防(fang)、環保、衛(wei)生許(xu)可和營業執照等(deng)，費用預計6萬元
5、購買用(yong)具費(fei)用(yong)
A、3臺(tai)5P的空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)，包廂4臺(tai)小1P空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)，共元（也可能使用中(zhong)中(zhong)央空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)）；
B、十把(ba)吊扇或壁扇，共(gong)3000元(yuan)，
C、兩個(ge)冰(bing)(bing)箱，兩個(ge)冰(bing)(bing)柜，一個(ge)消毒柜，其計1萬元；
D、廚房用具，共4、5萬元；
E、桌凳，共(gong)5000元(yuan)；
F、其他（請見清單(dan)），共計20xx元，
G、自動洗(xi)衣(yi)機1臺，1000元
6、其他不可預(yu)計費用，20xx元(yuan)
八、餐館裝修風格說明
1、門面裝(zhuang)修要求顯眼，突出特色，不(bu)夸張，簡練，能體(ti)現其消費水平(ping)
2、大廳說明：
A、桌凳(deng)使用(yong)原木色的(de)大小(xiao)(xiao)八(ba)仙桌和長條(tiao)板凳(deng)，或是(shi)使用(yong)外觀上(shang)比較結(jie)實的(de)大小(xiao)(xiao)圓桌，大小(xiao)(xiao)圓桌上(shang)覆上(shang)比較好的(de)米黃色桌布；
B、墻面和(he)廳中原有柱子的1M2左右以下以深(shen)色瓷磚(zhuan)，廳中為(wei)了裝修目的自立柱子均(jun)以深(shen)色為(wei)主，天華板(ban)不進行(xing)完(wan)全裝修，使用射燈(deng)，射燈(deng)以上(shang)的天華板(ban)噴為(wei)黑色，大廳燈(deng)光要求柔和(he)，但桌面上(shang)的燈(deng)光要求明亮(liang)。（這里只(zhi)我的想法，實(shi)際以最終的設(she)計為(wei)準）
3、包(bao)廂裝修與大廳一樣
4、其他(ta)無特別要求
九、人員配備
1、廚房：共6人，1個(ge)主廚，2個(ge)副(fu)廚，1個(ge)配菜(cai)切菜(cai)，1個(ge)洗滌人員，1個(ge)洗/撿(jian)菜(cai)人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服(fu)務員，
3、大廳：5個(ge)人，每(mei)四張臺1個(ge)
4、其他：其他臨(lin)時人(ren)員1人(ren)（主(zhu)要用(yong)于(yu)服務休息時的(de)輪(lun)換），店主(zhu)1人(ren)。
十、運營費用明細
1、物業(ye)管理費用：每平(ping)方不能超(chao)過2元(yuan)/月，以300M2共(gong)計600元(yuan)/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃(ran)油費用：水電4000元/月(yue)(yue)，燃(ran)油20xx元/月(yue)(yue)。
4、人員(yuan)費(fei)用：xxxxxx
5、折舊費用：
6、原(yuan)材料(liao)：A、原(yuan)料(liao)，共元(yuan)/周
7、其他不(bu)可(ke)預知費用：1000元/月
十一、菜品說明
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食(shi)品；B、湘東地區的地道農家風(feng)味，大概(gai)30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推(tui)重出新：A、不斷(duan)推(tui)出新菜(cai)品，每(mei)月(yue)2個新菜(cai)品；B、跟季節變更，及更換菜(cai)品。
3、消費水平定位(wei)：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均35~60元/人。
總體來(lai)講，以農(nong)家特色和綠色健康為(wei)賣點來(lai)，不(bu)一樣的(de)(de)菜本站能買得到(dao)比較高(gao)的(de)(de)價格，并取(qu)得比較高(gao)的(de)(de)利潤
十二、直接成本估計
直(zhi)接成(cheng)本主(zhu)要包(bao)括，油(you)，鹽(yan)，各種佐(zuo)料(liao)，以及構成(cheng)菜品的原料(liao)。
1、特色菜（挙頭產品）成本控制在50%、
2、中檔但一般湘菜(cai)館少(shao)見(jian)的，成(cheng)本控制國40%以內。
3、中檔常見(jian)成本(ben)控制在60%以內。
4、低檔常見(jian)菜(cai)控(kong)制在30%以內，此類(lei)主要以蔬菜(cai)為(wei)主。
以不改變菜(cai)品(pin)的質量為前提來(lai)降低直接成品(pin)。
十三、最終費用核算
1、開業費用（單位為元）：
費用類別金額
租金
設計800
裝修
辦理證明費用
大電器采購
廚房用具
桌凳具5000
購買(mai)用具(ju)費用其他(ta)20xx
其他20xx
合計
2、每月底核算發(fa)生費(fei)用費(fei)用（單位為元）：
人員費用
物業費用600
排污費用600
水電燃油6000
原料
其他20xx
房租
合計
3、需要(yao)準(zhun)備資(zi)金：
開(kai)業(ye)費用+兩個月的發(fa)生費用xxx
4、生存營業額：
生存營業為元/月，相(xiang)當于平均一天20xx元
5、最(zui)低(di)保本營業(ye)額(e)：
保存要加上店長費用（我的費用），折(zhe)舊(jiu)費用（5年計算），固定投資額(e)與每月(yue)發生費用的銀行利率（以(yi)3%計算）：4830x0.03=元/月(yue)。
十四、其他問題點
計(ji)劃安排(pai)，租房(fang)要求房(fang)東(dong)提(ti)供三(san)個月的(de)免租期，第一(yi)個月辦(ban)理與(yu)營業相(xiang)(xiang)關的(de)各種(zhong)證件，第二個月準(zhun)備(bei)裝修，第三(san)個月準(zhun)備(bei)好與(yu)開張(zhang)相(xiang)(xiang)關的(de)事宜。
快餐店創業計劃2
一、市場分析：
背景：
從古(gu)至今餐飲(yin)都(dou)是(shi)一個(ge)長盛不衰的(de)行業，近兩年湯類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)更(geng)可(ke)謂是(shi)大(da)(da)紅大(da)(da)紫，風靡南(nan)北！隨著人(ren)們(men)(men)物質(zhi)生(sheng)(sheng)活的(de)富裕(yu)，人(ren)們(men)(men)對(dui)于飲(yin)食(shi)(shi)的(de)要求(qiu)已不僅僅于吃飽，而(er)是(shi)更(geng)追(zhui)求(qiu)吃好，吃得(de)開心，吃得(de)健康。在大(da)(da)學(xue)中(zhong)(zhong)一直(zhi)被(bei)詬病的(de)就是(shi)大(da)(da)學(xue)食(shi)(shi)堂(tang)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)問題(ti)(ti)，大(da)(da)學(xue)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)質(zhi)量不高已成為公認的(de)問題(ti)(ti)，僅僅是(shi)滿足了(le)學(xue)生(sheng)(sheng)們(men)(men)的(de)溫飽問題(ti)(ti),而(er)質(zhi)量卻(que)遠遠沒有達到(dao)學(xue)生(sheng)(sheng)們(men)(men)的(de)要求(qiu)。部分大(da)(da)學(xue)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)狀況令人(ren)擔(dan)憂(you)，甚(shen)至有的(de)大(da)(da)學(xue)食(shi)(shi)堂(tang)出現了(le)集體中(zhong)(zhong)毒事件。湯類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)是(shi)春夏秋冬四季皆(jie)宜，男女(nv)老少(shao)受眾(zhong)廣，并且早中(zhong)(zhong)晚均可(ke)，得(de)到(dao)了(le)不少(shao)食(shi)(shi)客的(de)認可(ke)！并且投資小(xiao)回報(bao)率(lv)高，不壓(ya)貨無欠債，也成為很多創(chuang)業的(de)首(shou)選。
前景：
調查表明(ming)，當人(ren)均收入達到20xx美(mei)(mei)元(yuan)時，傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)務(wu)勞動將轉向(xiang)社會。由(you)此(ci)可以得出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)業務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)將進入急劇擴張的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時刻，所以中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)市(shi)(shi)(shi)場(chang)將隨著我(wo)(wo)國(guo)經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)而(er)進入高速發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階段。目前，市(shi)(shi)(shi)面(mian)上(shang)許多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)其實并(bing)不(bu)適(shi)合(he)國(guo)人(ren)對快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費觀念和傳統飲食需求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀念。拿西(xi)式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)最普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)漢(han)堡(bao)包來說，除了(le)新(xin)奇(qi)，基(ji)本上(shang)是(shi)(shi)沒有什(shen)么美(mei)(mei)味可言。而(er)且，快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)在美(mei)(mei)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)向(xiang)來是(shi)(shi)以價格低廉(lian)而(er)著稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)大(da)眾日常消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)對象。但在中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)上(shang)，西(xi)式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價格比較(jiao)高，還遠非大(da)眾化(hua)所能接受的(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度，這也決定了(le)其不(bu)可能成(cheng)為(wei)讓工薪階層(ceng)經(jing)常去嘗(chang)試那份(fen)新(xin)奇(qi)"快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)"。但考察現(xian)(xian)行中式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，小(xiao)、臟、亂、差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀況仍然很嚴重(zhong)，尤其是(shi)(shi)大(da)學周(zhou)邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店，大(da)都是(shi)(shi)家(jia)庭作(zuo)坊，很不(bu)規范，其服務(wu)質(zhi)量(liang)，食物(wu)品質(zhi)，就餐(can)(can)(can)環境，硬件設(she)施等(deng)存在很多(duo)問題。現(xian)(xian)行中式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)眾多(duo)弱點，給我(wo)(wo)們(men)建(jian)中式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連鎖(suo)店提供(gong)了(le)絕好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會。只要我(wo)(wo)們(men)能抓住這些(xie)市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會，改善中式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)經(jing)營上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)諸多(duo)缺陷，并(bing)發展(zhan)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特色那么我(wo)(wo)們(men)進入中式(shi)(shi)(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)市(shi)(shi)(shi)場(chang)占(zhan)據(ju)較(jiao)大(da)市(shi)(shi)(shi)場(chang)份(fen)額的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)業計劃，是(shi)(shi)極有可能成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
二、實施方案
1、牛肉湯快餐店(dian)(dian)：以學(xue)生顧客群(qun)(qun)體(ti)(ti)為(wei)中心，以學(xue)生顧客群(qun)(qun)體(ti)(ti)滿(man)意為(wei)目的(de)，通過使學(xue)生顧客群(qun)(qun)體(ti)(ti)滿(man)意，最終達到快餐店(dian)(dian)經營理(li)念的(de)推廣。
2、目(mu)標(biao)市場的(de)定位：大眾能接(jie)受的(de)中式快餐業。消費(fei)群體主要是本校的(de)學生(sheng)(sheng)及(ji)教職(zhi)工人員(yuan),同時也面向大學周圍各高(gao)校的(de)師生(sheng)(sheng),學生(sheng)(sheng)家長及(ji)參觀人士、
3、市場策略：
(1)建立品牌效應
品(pin)(pin)牌不(bu)僅僅是企(qi)業一項產(chan)權(quan)和(he)消費者的認識，更是企(qi)業、產(chan)品(pin)(pin)與消費者之間關系的載體(ti)。品(pin)(pin)牌的底蘊是文化(hua)，品(pin)(pin)牌的目標是關系。品(pin)(pin)牌在產(chan)品(pin)(pin)宣傳(chuan)中能夠使(shi)企(qi)業有重(zhong)點地(di)進行宣傳(chuan)，簡單而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使(shi)消費者熟(shu)悉(xi)產(chan)品(pin)(pin)，激發(fa)購買欲望。
品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)效應(ying)是產品(pin)(pin)(pin)經營者(zhe)因使用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)而享有(you)的(de)利益。一(yi)個企(qi)業(ye)要取得良好(hao)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)效應(ying)既(ji)要加(jia)大品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)宣傳廣度、深度，更(geng)要以(yi)提(ti)高產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)、加(jia)強(qiang)產品(pin)(pin)(pin)服務(wu)為其根本(ben)手段(duan)。做為毗鄰淮南市的(de)鳳陽地區，可以(yi)利用淮南牛肉湯(tang)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)資源，成立加(jia)盟店，既(ji)達到了廣告效應(ying)，又有(you)了一(yi)系列較為成熟的(de)運作機制。
淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)地處(chu)淮(huai)(huai)河南(nan)(nan)(nan)岸(an)，毗鄰淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)岸(an)邊(bian)，四季(ji)分明，物(wu)產豐富。牛(niu)(niu)(niu)羊(yang)(yang)遍地，特(te)別盛養(yang)牛(niu)(niu)(niu)羊(yang)(yang)，當地古溝(gou)一帶(dai)又是(shi)回民居(ju)住地，對(dui)牛(niu)(niu)(niu)肉酷愛。對(dui)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)加工也有獨到(dao)之處(chu)，牛(niu)(niu)(niu)肉湯(tang)更是(shi)淮(huai)(huai)上人家美(mei)味佳肴(yao)，早(zao)餐的(de)最主(zhu)要食(shi)(shi)品，風(feng)靡江淮(huai)(huai)大地，形(xing)成獨具風(feng)味的(de)地方(fang)(fang)小吃(chi)。淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)(niu)肉湯(tang)加盟(meng)安徽名(ming)吃(chi)、淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)一絕——淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)(niu)肉湯(tang)是(shi)蘇豫皖一帶(dai)家喻戶曉的(de)名(ming)小吃(chi)，高(gao)湯(tang)源自清宮御膳(shan)密方(fang)(fang)，融入(ru)“以食(shi)(shi)養(yang)身(shen)(shen)”的(de)現代食(shi)(shi)補理念獨家創(chuang)制而成。主(zhu)輔(fu)料均取材當地特(te)產，高(gao)營(ying)養(yang)、高(gao)蛋白(bai)、高(gao)熱能(neng)、低糖(tang)、低脂肪、低膽固醇，湯(tang)味香鮮爽辣回味無(wu)窮(qiong)，具有春爽口、夏(xia)清熱、秋(qiu)去(qu)火(huo)、冬暖(nuan)胃(wei)的(de)獨到(dao)養(yang)身(shen)(shen)功效。
主料：牛(niu)(niu)骨（牛(niu)(niu)腿骨、牛(niu)(niu)大梁、牛(niu)(niu)肋骨）4斤，牛(niu)(niu)肉。通過以(yi)牛(niu)(niu)肉湯(tang)、牛(niu)(niu)雜(za)湯(tang)、牛(niu)(niu)肉面為基礎賣點(dian)，并輔佐以(yi)特色燒餅，烙饃，油(you)餅，軟(ruan)條馓子(zi)等地(di)方面食，推展出一條具有(you)地(di)方特色的牛(niu)(niu)肉湯(tang)快餐(can)店。
(2)打造(zao)特(te)色服務
作為具有(you)(you)濃郁(yu)地方特色(se)的(de)(de)快餐店，打造特色(se)服(fu)(fu)務必不(bu)可少(shao)。在牛肉(rou)湯熱烈爽口的(de)(de)味(wei)道中(zhong)更要有(you)(you)熱情細致的(de)(de)服(fu)(fu)務。客人(ren)(ren)用餐前要詢問好客人(ren)(ren)的(de)(de)喜好，是(shi)(shi)(shi)喜食豆餅多一些(xie)，粉(fen)絲多一些(xie)，還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)千張多一些(xie)?是(shi)(shi)(shi)微(wei)辣，中(zhong)辣還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)特辣?是(shi)(shi)(shi)否需(xu)要蔥蒜等。還(huan)(huan)有(you)(you)就是(shi)(shi)(shi)可以給客人(ren)(ren)免費并且不(bu)計次(ci)數的(de)(de)加湯，讓食客們可以美美的(de)(de)品味(wei)牛肉(rou)湯的(de)(de)鮮香。
(3)快餐店(dian)形象策略
在位(wei)于學校(xiao)周圍的快餐店(dian)充分(fen)顯示本(ben)店(dian)的環境優(you)雅(ya)、衛(wei)生整潔、實惠(hui)、溫(wen)馨。請專業公司(si)為我們制定一套小廣告計劃，從本(ben)店(dian)的特點出發，力求讓更多人了解本(ben)店(dian)特色。
三、投資收益
“投資(zi)是(shi)(shi)為(wei)(wei)了(le)更好(hao)的打開市場(chang)獲得利潤。"作為(wei)(wei)這(zhe)個行(xing)(xing)業(ye)的倡導者，希(xi)(xi)望本公司成(cheng)為(wei)(wei)大人(ren)優(you)質服務和行(xing)(xing)業(ye)健康發展(zhan)的理(li)想(xiang)和信仰(yang)，我們(men)相信，只有(you)在一種公平，理(li)性的經營思路下，不(bu)懈地堅持，其(qi)結果是(shi)(shi)大家都希(xi)(xi)望的雙贏局面，從而在總體上促進(jin)中式快餐的形成(cheng)和發展(zhan)。
四、管理理念
1、尊重餐飲業人員的(de)獨立人格
2、下管一(yi)級(ji)(ji)(ji)：上(shang)(shang)級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進行規劃管理,下級(ji)(ji)(ji)應服從上(shang)(shang)級(ji)(ji)(ji)的工作(zuo)指導,盡力完成(cheng)上(shang)(shang)級(ji)(ji)(ji)發放的任務。
3、互相監督：管(guan)理層監督員工(gong)的(de)(de)工(gong)作,同時員工(gong)也可以向上級提(ti)出自(zi)己的(de)(de)意見或(huo)見解、
4、營造(zao)集(ji)體氛圍：既要(yao)上下屬(shu)感受(shou)到牛肉湯快餐(can)店紀律的嚴(yan)明,也要(yao)關懷員工,讓員工感受(shou)到來自集(ji)體的溫暖,有利于加強(qiang)凝(ning)聚力,提高工作積極性、
5、公(gong)平(ping)對(dui)待,一視同仁(ren),各盡所能(neng),發(fa)揮才干；
五、部門設置與職責
店(dian)長：店(dian)長負責綜合(he)協調和管(guan)理店(dian)內各部門工(gong)作,督促員工(gong)工(gong)作,同時接受學(xue)校(xiao)的監督,做好快餐店(dian)與(yu)學(xue)校(xiao)的交流工(gong)作、
工(gong)作內(nei)容：督促各部長及員工(gong)的(de)工(gong)作,鼓舞(wu)員工(gong)的(de)工(gong)作熱情(qing),聽取員工(gong)的(de)意見、綜(zong)合決策各種工(gong)作的(de)運行、代(dai)表快餐店與學(xue)校(xiao)進行交流,向上(shang)反(fan)映員工(gong)的(de)意見及要求,向下傳遞學(xue)校(xiao)所要求的(de)工(gong)作、
行政人事部：
主要職責：
1、人(ren)員(yuan)到職與離職的相關辦理；
2、各(ge)類人事資料(liao)的匯總,建檔(dang)及(ji)管理,員工檔(dang)案資料(liao)管理；
3、員工請假(jia)(jia),調休(xiu)假(jia)(jia)作(zuo)(zuo)業,出勤狀(zhuang)況(kuang),稽查(cha),統計作(zuo)(zuo)業；
4、員工考勤,督導并薪資(zi)核算；
5、對(dui)本店各項工(gong)作的紀律檢(jian)查(cha)；
6、做好(hao)每次會(hui)議的會(hui)議記錄；
7做(zuo)好快(kuai)餐店(dian)每(mei)次招待知名人士的經驗記錄,以便下次招待借鑒；
8、協調(diao)本部門(men)與(yu)其他部門(men)的聯系；
六、投資計劃
“由點做起，輻而為面”。立足于一個地區特點的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)群，初期(qi)發(fa)(fa)展(zhan)就應試形成一定的(de)(de)規模(mo)經(jing)營，選擇(ze)好(hao)幾個經(jing)營網(wang)點地址后，同時"閃亮全(quan)登(deng)場"。以后再(zai)根據發(fa)(fa)展(zhan)，輻射(she)全(quan)國經(jing)營。發(fa)(fa)展(zhan)初期(qi)，大(da)(da)力(li)(li)發(fa)(fa)展(zhan)西快(kuai)餐(can)尚(shang)未涉(she)足的(de)(de)"虛擬快(kuai)餐(can)公(gong)司(si)"和(he)"流(liu)動快(kuai)餐(can)公(gong)司(si)"服務，待公(gong)司(si)實(shi)力(li)(li)有(you)了(le)一定的(de)(de)積累，并(bing)有(you)了(le)穩(wen)定的(de)(de)顧客消(xiao)費(fei)(fei)群體，再(zai)大(da)(da)力(li)(li)發(fa)(fa)展(zhan)公(gong)司(si)全(quan)面的(de)(de)服務策略。我們要根據人口流(liu)動密度居民(min)收入水平，實(shi)際消(xiao)費(fei)(fei)等因素，不僅在(zai)大(da)(da)學周圍，并(bing)且在(zai)商業(ye)區、購物區、旅游區和(he)住宅區大(da)(da)力(li)(li)發(fa)(fa)展(zhan)前(qian)廳(ting)就餐(can)的(de)(de)快(kuai)餐(can)店經(jing)營模(mo)式。
七、實施方案：
1、快餐服務業(ye)的模(mo)型：以顧(gu)客為中心，以顧(gu)客滿意為目的，通過使顧(gu)客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2、目標市(shi)場的(de)(de)定位：主要開發(fa)的(de)(de)市(shi)場：新(xin)疆的(de)(de)一些較(jiao)發(fa)達的(de)(de)城(cheng)市(shi)烏魯木(mu)齊，克(ke)拉瑪依，庫(ku)爾勒，石河(he)子等(deng)等(deng)。新(xin)疆各族(zu)(zu)(zu)大眾能接受(shou)的(de)(de)快餐(can)業。顧客群(qun)(qun)：穆斯林群(qun)(qun)體(ti)+上班族(zu)(zu)(zu)+兒(er)童+休閑族(zu)(zu)(zu)+其他。
3、主(zhu)要菜單(dan)，飲料，甜點：
4、市場策略：
(1)產生工業化：改進各(ge)種設備(bei)，加(jia)快各(ge)種食品的(de)制(zhi)作速度，和制(zhi)做方(fang)法，來適應當(dang)前(qian)顧(gu)客越(yue)來越(yue)快的(de)生活節(jie)奏。比如(ru)：把(ba)傳統的(de)烤羊肉串(chuan)的(de)設備(bei)改成如(ru)圖的(de)設備(bei)
(2)產(chan)(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)化：產(chan)(chan)品(pin)的(de)標(biao)準(zhun)必須符合(he)樣本質量要求。而產(chan)(chan)品(pin)樣本是(shi)由公(gong)司(si)食品(pin)監(jian)督(du)人員(yuan)負責定期檢查。產(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝用(yong)(yong)的(de)材料和(he)飯(fan)具用(yong)(yong)一(yi)次性材料。盡量保證(zheng)(zheng)飯(fan)菜的(de)質量和(he)口味每天(tian)都(dou)一(yi)樣。然后要保證(zheng)(zheng)上(shang)飯(fan)速度;這是(shi)最重要的(de);因為我們(men)要開的(de)餐廳(ting)(ting)不是(shi)一(yi)般(ban)的(de)餐廳(ting)(ting)而是(shi)快餐，快餐最大(da)的(de)特點(dian)就(jiu)是(shi)快。我們(men)采取原材料外包(bao)的(de)方式保證(zheng)(zheng)上(shang)飯(fan)速度。也就(jiu)是(shi)說(shuo)把原材料第二次加工成顧客需要的(de)美食。定期派公(gong)司(si)食品(pin)監(jian)督(du)人員(yuan)去原材料廠進行衛生、質量方面(mian)的(de)監(jian)督(du)。
(3)管理科學化(hua)：時(shi)間(jian)管理每(mei)個(ge)(ge)公(gong)(gong)司都有(you)(you)自己的(de)(de)規(gui)章(zhang)制度，就(jiu)是餐廳也不例外。我(wo)們會排出一(yi)個(ge)(ge)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)表來安排所有(you)(you)員工(gong)的(de)(de)作(zuo)息時(shi)間(jian)，每(mei)個(ge)(ge)員工(gong)都有(you)(you)固定的(de)(de)時(shi)間(jian)上(shang)班，每(mei)個(ge)(ge)員工(gong)平均每(mei)月休(xiu)息五天，如(ru)(ru)果員工(gong)有(you)(you)無法抗拒的(de)(de)事(shi)情(qing)(qing)，可以(yi)和(he)其(qi)他員工(gong)商(shang)量(liang)好，在值班經(jing)理同意的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)下，進行調(diao)整。如(ru)(ru)有(you)(you)曠(kuang)班的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)，會扣(kou)除一(yi)部分(fen)的(de)(de)工(gong)資。按照規(gui)定的(de)(de)時(shi)間(jian)準(zhun)時(shi)上(shang)班。其(qi)他人員按照另外規(gui)定的(de)(de)時(shi)間(jian)上(shang)班。餐廳保吃住的(de)(de)人員工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)以(yi)外的(de)(de)活動(dong)要在適(shi)當的(de)(de)時(shi)間(jian)告知餐廳負(fu)責人。餐廳要對其(qi)成長成才全面(mian)負(fu)責。考勤管理由前廳負(fu)責人管理和(he)記載，要不定其(qi)公(gong)(gong)布(bu)。有(you)(you)事(shi)必須事(shi)先請假經(jing)經(jing)理審(shen)批。
選址(zhi)：繁華地段(duan)；
店(dian)面空間：60-70個(ge)平方；
門(men)頭：600元；
座(zuo)椅：8000元；
其他：6000元
快餐店創業計劃3
一、項目介紹
本店屬于(yu)餐飲服(fu)務行業，名稱(cheng)為誠信(xin)快(kuai)餐店，是(shi)個人獨(du)資企(qi)業。本店主要(yao)是(shi)為廣(guang)大(da)沒有過多的時間(jian)花費在吃飯上的消費者(zhe)提供便利的服(fu)務，主要(yao)提供的是(shi)一(yi)些(xie)面食快(kuai)餐和一(yi)些(xie)精(jing)美(mei)小菜，如煎(jian)餅、茄(qie)莢、醋溜(liu)白菜、時令小炒等(deng)。
本(ben)店(dian)位(wei)于(yu)周口市扶溝(gou)縣國營汽車(che)站(zhan)旁邊(bian)。此(ci)處地理位(wei)置優越，由于(yu)靠近(jin)汽車(che)站(zhan)，附近(jin)人(ren)流量大，再(zai)加上大多數人(ren)下車(che)上車(che)的(de)時間緊迫，所以將會(hui)有很(hen)好的(de)客(ke)源。本(ben)店(dian)的(de)優越性將會(hui)發揮(hui)得淋漓(li)盡致。我相信本(ben)店(dian)在我的(de)領導(dao)和我與員工的(de)共同努力下將會(hui)有很(hen)好的(de)發展前(qian)景。
二、店鋪簡介
本店(dian)(dian)(dian)由(you)于是(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)目前沒有(you)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資金做(zuo)大，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)我(wo)(wo)先租(zu)賃(lin)一(yi)(yi)個(ge)(ge)小一(yi)(yi)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)。本店(dian)(dian)(dian)面積(ji)在30平方米左右。我(wo)(wo)覺得(de)在一(yi)(yi)個(ge)(ge)新(xin)店(dian)(dian)(dian)開(kai)業期間，面積(ji)較(jiao)小有(you)最(zui)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)大好(hao)處；一(yi)(yi)是(shi)節省開(kai)店(dian)(dian)(dian)初期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資；二是(shi)避免(mian)生(sheng)意清淡時(shi)店(dian)(dian)(dian)堂(tang)(tang)(tang)面積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)浪費(fei)(fei)。快餐(can)是(shi)一(yi)(yi)種現(xian)代(dai)化經營模式，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)快餐(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裝飾應該(gai)盡顯現(xian)代(dai)化特色(se)。我(wo)(wo)決定在店(dian)(dian)(dian)堂(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)正中央懸掛一(yi)(yi)幅春光(guang)明媚(mei)喜鵲叫枝頭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)水(shui)風光(guang)畫，讓顧(gu)客(ke)進了(le)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)就(jiu)好(hao)象進入了(le)春光(guang)明媚(mei)有(you)山(shan)(shan)有(you)水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)世外桃源，讓他(ta)們陶醉(zui)其中，緩解他(ta)們旅(lv)途中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疲勞。桌椅(yi)采(cai)用堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)槐木制造，涂上紫(zi)紅(hong)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油漆。我(wo)(wo)決定先放八(ba)張，八(ba)八(ba)發嘛，圖個(ge)(ge)吉利。廚具全部(bu)采(cai)用不銹鋼制造。在店(dian)(dian)(dian)堂(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)左上方安置一(yi)(yi)臺彩色(se)電(dian)視機(ji)(ji)，以(yi)(yi)(yi)便消費(fei)(fei)者(zhe)觀看。聘(pin)(pin)請三位廚師，一(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)面食類(lei)，一(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)精美小菜，另一(yi)(yi)人(ren)主(zhu)管(guan)湯類(lei)。聘(pin)(pin)請兩(liang)名(ming)能說會道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務員，為來就(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)提供無微不至(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務。另外再聘(pin)(pin)請一(yi)(yi)名(ming)機(ji)(ji)動人(ren)員負責(ze)洗盤子洗碗之類(lei)。在門口處設一(yi)(yi)張柜臺，顧(gu)客(ke)消費(fei)(fei)完以(yi)(yi)(yi)后在門口處結帳。我(wo)(wo)具體收銀(yin)并負責(ze)快餐(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日常(chang)管(guan)理工作(zuo)。
三、市場與環境分析
（一）市場分析
客源上，誠信快(kuai)餐店(dian)的(de)客源主要是在(zai)車(che)站上下車(che)的(de)旅客，附近的(de)商店(dian)工(gong)作(zuo)人員以及斜對面工(gong)地上的(de)民工(gong)。客源數量充足(zu)，消費水平中低檔。
競爭對手上，誠信快餐(can)店的主(zhu)要競爭對手就(jiu)是(shi)車站出口(kou)右(you)邊的一家小(xiao)餐(can)館(guan)，但那家餐(can)館(guan)衛生質量較差，服務質量較差，就(jiu)餐(can)環(huan)境擁擠臟(zang)亂。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取慢慢把那家餐(can)館(guan)打下去(qu)。
（二）環境分析
本店(dian)(dian)推出的(de)(de)(de)(de)(de)產品我(wo)(wo)自(zi)信(xin)(xin)可以滿足(zu)不(bu)(bu)同(tong)消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)需求，再加上本店(dian)(dian)設施齊(qi)全，衛生條件好，本店(dian)(dian)食品物美價廉(lian)，可以很容易被消費(fei)者認可，得到他們的(de)(de)(de)(de)(de)贊同(tong)。但美中不(bu)(bu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)本店(dian)(dian)占(zhan)地面積太小(xiao)，不(bu)(bu)可一次性容納太多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者。不(bu)(bu)過我(wo)(wo)會(hui)帶領(ling)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)員工好好干的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)相(xiang)信(xin)(xin)總有(you)一天在(zai)(zai)我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)努力下，本店(dian)(dian)會(hui)做(zuo)強(qiang)做(zuo)大的(de)(de)(de)(de)(de)。雖然我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)行(xing)業(ye)(ye)起步較晚，名氣追(zhui)不(bu)(bu)上肯德基、麥當勞等，但我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)行(xing)業(ye)(ye)自(zi)從(cong)出現以后就呈現出了蓬勃發展之勢，我(wo)(wo)相(xiang)信(xin)(xin)總有(you)一天我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)也(ye)將會(hui)在(zai)(zai)其他國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飲市場上占(zhan)有(you)一席之地的(de)(de)(de)(de)(de)。
四、戰略措施
首先(xian)，要考慮(lv)到自(zi)身的優缺點(dian)，充分發揮自(zi)己的長處(chu)，努力改進(jin)自(zi)己的不足(zu)。
其次，要對(dui)自己(ji)(ji)有更(geng)深刻(ke)的(de)了(le)解。兵法(fa)曾云：“知己(ji)(ji)知彼，方能百戰(zhan)不(bu)殆”。這樣(yang)才(cai)能看清自己(ji)(ji)的(de)位置所在，應對(dui)外來因素(su)的(de)入(ru)侵(qin)，使自己(ji)(ji)永遠處于不(bu)敗(bai)之地。
再(zai)次，在(zai)扶溝(gou)電視臺(tai)播出廣告，打印一(yi)些傳(chuan)單，增加自己的知名(ming)度，使更多人(ren)知道自己的快餐店(dian)。
第四，在開業期(qi)間搞一(yi)(yi)(yi)些促銷(xiao)活動。比(bi)如(ru)，消(xiao)(xiao)費(fei)五元(yuan)送(song)一(yi)(yi)(yi)元(yuan)或者(zhe)吃主食送(song)湯等一(yi)(yi)(yi)系列(lie)促銷(xiao)活動。增加在消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)心中的(de)好(hao)感(gan)，培(pei)養一(yi)(yi)(yi)批忠(zhong)實的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)。
第五，制(zhi)定一系(xi)列的店(dian)(dian)規，成員及老(lao)板必(bi)須遵守所(suo)制(zhi)定的店(dian)(dian)規。正(zheng)所(suo)謂(wei)“沒有規矩，不(bu)成方(fang)圓”。
第六，把周邊(bian)(bian)的關(guan)系搞(gao)好(hao)，與周邊(bian)(bian)店(dian)鋪老(lao)板和睦相處，與周邊(bian)(bian)環境協調發展(zhan)。
第七，隨時準(zhun)備開發新產品，以適(shi)應消(xiao)費者的不同需求(qiu)。
五、可行性分析
快(kuai)餐這個(ge)詞本來就具(ju)有三(san)種(zhong)意思：
1、方(fang)便快(kuai)捷(jie)的(de)食品；
2、一種(zhong)快速的(de)進餐方(fang)式(shi)；
3、一(yi)種(zhong)餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)經營模式(shi)。快(kuai)餐(can)(can)店(dian)具(ju)有(you)(you)資(zi)金回(hui)收快(kuai)、運作相對簡單(dan)等(deng)優點。隨(sui)著(zhu)現代社會(hui)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)迅(xun)速，人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)生活(huo)水平逐步提(ti)高，人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)生活(huo)節奏也逐步加快(kuai)，人(ren)(ren)們(men)現在(zai)(zai)(zai)已經不(bu)(bu)習慣再(zai)在(zai)(zai)(zai)飲(yin)食方(fang)面花大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)時間了(le)(le)，這樣就為(wei)(wei)快(kuai)餐(can)(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)提(ti)供了(le)(le)一(yi)片廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)空間。又因為(wei)(wei)快(kuai)餐(can)(can)還(huan)具(ju)有(you)(you)攜帶方(fang)便、味道鮮美、價格不(bu)(bu)貴等(deng)諸多優點，所(suo)(suo)以(yi)會(hui)被大(da)(da)部分人(ren)(ren)看中(zhong)(zhong)，受到工(gong)(gong)薪階(jie)層(ceng)特別是(shi)(shi)學(xue)生及流(liu)(liu)動人(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)(de)(de)歡迎。在(zai)(zai)(zai)我(wo)國(guo)，工(gong)(gong)薪階(jie)層(ceng)和學(xue)生以(yi)及流(liu)(liu)動人(ren)(ren)口(kou)在(zai)(zai)(zai)總人(ren)(ren)口(kou)中(zhong)(zhong)還(huan)是(shi)(shi)占有(you)(you)相當大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)比(bi)例的(de)(de)(de)(de)，所(suo)(suo)以(yi)快(kuai)餐(can)(can)店(dian)有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)前(qian)景。再(zai)說了(le)(le)，外(wai)國(guo)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)能(neng)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)上站住腳(jiao)，那為(wei)(wei)什(shen)么(me)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)就不(bu)(bu)能(neng)在(zai)(zai)(zai)外(wai)國(guo)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)桌上占一(yi)席之地呢？所(suo)(suo)以(yi)我(wo)覺得中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)還(huan)是(shi)(shi)有(you)(you)很(hen)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費群體和發(fa)(fa)展(zhan)空間的(de)(de)(de)(de)。本(ben)店(dian)位于汽(qi)車站附近有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)客源(yuan)作為(wei)(wei)堅強的(de)(de)(de)(de)后盾(dun)，再(zai)加上本(ben)店(dian)以(yi)誠信為(wei)(wei)本(ben)老少不(bu)(bu)欺，所(suo)(suo)以(yi)會(hui)在(zai)(zai)(zai)來(lai)(lai)往的(de)(de)(de)(de)客源(yuan)中(zhong)(zhong)間有(you)(you)一(yi)個很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)聲譽，還(huan)有(you)(you)讓本(ben)店(dian)的(de)(de)(de)(de)廚師制(zhi)作一(yi)些可(ke)(ke)口(kou)的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜(cai)(cai)，不(bu)(bu)過所(suo)(suo)做飯(fan)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類并不(bu)(bu)是(shi)(shi)隨(sui)意做出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，在(zai)(zai)(zai)經過仔細調查來(lai)(lai)往客源(yuan)和附近商戶、民工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)具(ju)體口(kou)味的(de)(de)(de)(de)情況下制(zhi)定出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，這樣就可(ke)(ke)以(yi)讓客人(ren)(ren)隨(sui)時都有(you)(you)他(ta)們(men)喜(xi)歡的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜(cai)(cai)供應，得到他(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)認可(ke)(ke)。另外(wai)，本(ben)店(dian)投資(zi)不(bu)(bu)大(da)(da)，因為(wei)(wei)扶(fu)溝只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)個縣(xian)城又不(bu)(bu)是(shi)(shi)什(shen)么(me)發(fa)(fa)達的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)城市(shi)，所(suo)(suo)以(yi)店(dian)面租金啊、聘請店(dian)員等(deng)花銷不(bu)(bu)是(shi)(shi)很(hen)大(da)(da)，但它卻有(you)(you)好(hao)的(de)(de)(de)(de)地理位置，有(you)(you)相當大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)客源(yuan)，所(suo)(suo)以(yi)生意肯定紅(hong)火(huo)，財務收益也將很(hen)可(ke)(ke)觀(guan)。所(suo)(suo)以(yi)，借著(zhu)中(zhong)(zhong)國(guo)快(kuai)餐(can)(can)業發(fa)(fa)展(zhan)迅(xun)速的(de)(de)(de)(de)趨勢，我(wo)覺得在(zai)(zai)(zai)周口(kou)市(shi)扶(fu)溝縣(xian)國(guo)營汽(qi)車站旁邊開一(yi)家快(kuai)餐(can)(can)店(dian)相當可(ke)(ke)行。
六、資金需求及籌措方法
租賃(lin)店面，裝(zhuang)修原料等(deng)各個(ge)方面都離(li)不(bu)開(kai)資(zi)金。由于(yu)本(ben)人也不(bu)太富(fu)有，所以我把我所有的(de)儲蓄都拿(na)了出來(lai)，然(ran)后再到親朋好(hao)友(you)處借些(xie)，不(bu)夠(gou)的(de)話再向銀行貸(dai)款。在本(ben)店工(gong)作的(de)人員依每(mei)月(yue)(yue)的(de)營業(ye)額(e)來(lai)發放工(gong)資(zi)，但也有個(ge)額(e)度限制(zhi)。例如，三名廚師每(mei)人每(mei)月(yue)(yue)不(bu)低于(yu)800元(yuan)，兩名服務員每(mei)人每(mei)月(yue)(yue)不(bu)低于(yu)400元(yuan)，干得(de)出色的(de)員工(gong)還會有獎勵。準(zhun)備(bei)以每(mei)月(yue)(yue)300元(yuan)的(de)房價租賃(lin)店面。本(ben)店裝(zhuang)修及配備(bei)：買涂料、粉墻等(deng)（1500元(yuan)）配備(bei)桌椅（1600元(yuan)）買電(dian)(dian)視(shi)機（1200）空(kong)調xx水電(dian)(dian)費（600每(mei)月(yue)(yue)）等(deng)需要(yao)花(hua)費將近10000元(yuan)左(zuo)(zuo)右。流動資(zi)金0元(yuan)左(zuo)(zuo)右。開(kai)店資(zi)金大約算(suan)了一下得(de)50000元(yuan)左(zuo)(zuo)右。
七、總結
隨著我國(guo)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)發(fa)(fa)展，人們(men)(men)生(sheng)活水平日(ri)益(yi)(yi)提高，人們(men)(men)生(sheng)活節(jie)奏日(ri)益(yi)(yi)加(jia)(jia)(jia)快(kuai)(kuai)(kuai)，人們(men)(men)已(yi)經沒有(you)過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精力(li)(li)用在(zai)飲食(shi)問(wen)題上(shang)了。而(er)快(kuai)(kuai)(kuai)餐恰恰滿足了人們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)這一(yi)(yi)點，這樣也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)給(gei)(gei)(gei)快(kuai)(kuai)(kuai)餐行(xing)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展提供了廣闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展空間。快(kuai)(kuai)(kuai)餐具有(you)快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)衛生(sheng)營養美味(wei)價(jia)廉(lian)等優點，已(yi)經被越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人所(suo)接受，越(yue)來(lai)(lai)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人已(yi)經開(kai)始喜(xi)歡(huan)上(shang)了快(kuai)(kuai)(kuai)餐，試(shi)想一(yi)(yi)下(xia)，既能(neng)讓人們(men)(men)充(chong)饑，又(you)物(wu)美價(jia)廉(lian)，又(you)不失營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)能(neng)不被人們(men)(men)喜(xi)歡(huan)被人們(men)(men)接受及認(ren)同嗎？本(ben)店(dian)(dian)本(ben)著誠信的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則，老少不欺。在(zai)價(jia)格上(shang)本(ben)著薄(bo)利多(duo)銷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則，把(ba)方便給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)餐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客，決心(xin)為來(lai)(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客營造(zao)(zao)一(yi)(yi)個(ge)干凈衛生(sheng)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)餐環境(jing)，給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客制造(zao)(zao)一(yi)(yi)種賓至如歸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺。而(er)本(ben)店(dian)(dian)有(you)位于扶溝國(guo)營汽車站旁(pang)邊，地理位置優越(yue)，旅(lv)客由于剛下(xia)車身心(xin)都有(you)些(xie)(xie)疲憊(bei)，所(suo)以饑餓之感也(ye)會(hui)油然而(er)生(sheng)。在(zai)他(ta)(ta)們(men)(men)尋找(zhao)飯店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，本(ben)店(dian)(dian)就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)不失時(shi)機的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)現在(zai)他(ta)(ta)們(men)(men)面前，就(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)(hao)象(xiang)沙(sha)漠中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)洲一(yi)(yi)樣給(gei)(gei)(gei)那(nei)些(xie)(xie)饑餓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)客帶來(lai)(lai)驚喜(xi)，再加(jia)(jia)(jia)上(shang)本(ben)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯菜可口、物(wu)美價(jia)廉(lian)，衛生(sheng)條件好(hao)(hao)，這樣就(jiu)(jiu)(jiu)可以給(gei)(gei)(gei)來(lai)(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)客一(yi)(yi)個(ge)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象(xiang)，本(ben)店(dian)(dian)也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)自然而(er)然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成為他(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選目標。另(ling)外(wai)本(ben)店(dian)(dian)也(ye)和周圍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商戶搞(gao)好(hao)(hao)關系，協調發(fa)(fa)展。我堅信本(ben)店(dian)(dian)在(zai)我和我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)員工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)共同努力(li)(li)下(xia)會(hui)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)好(hao)(hao)，越(yue)來(lai)(lai)越(yue)紅(hong)火。再加(jia)(jia)(jia)上(shang)當(dang)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)餐行(xing)業本(ben)來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)一(yi)(yi)個(ge)很好(hao)(hao)、很廣闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展前景，我相(xiang)信我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)在(zai)我的(de)(de)(de)(de)(de)(de)帶領下(xia)、在(zai)我和我員工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)共同努力(li)(li)下(xia)會(hui)逐步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做強做大(da)。雖然在(zai)前進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)道路上(shang)會(hui)有(you)不少挫折，但我們(men)(men)不會(hui)被挫折打倒，畢竟(jing)：不經一(yi)(yi)番寒徹苦(ku)，怎得梅花撲鼻香？
快餐店創業計劃4
一、快餐店創業目標
發展中(zhong)國真正(zheng)意義上的(de)快餐行業，利(li)用合理有(you)效的(de)管理和投資，建立一定(ding)大型快餐連鎖公司。
二、快餐店市場分析
社(she)會(hui)生活節奏加快(kuai)，使快(kuai)餐業(ye)的存(cun)在(zai)和發(fa)展成(cheng)為不(bu)容置疑的問題。雖然中(zhong)(zhong)國(guo)的快(kuai)餐業(ye)發(fa)展十分迅速，但洋(yang)快(kuai)餐充斥使大(da)部他市場都不(bu)得與(yu)中(zhong)(zhong)式快(kuai)餐無緣。如(ru)何去占(zhan)領那(nei)部分市場，是(shi)我(wo)們(men)需(xu)要解決(jue)的'問題。
調(diao)查(cha)表明(ming)，當人(ren)均(jun)收入(ru)達到20xx美元(yuan)時(shi)，傳統(tong)的(de)(de)家(jia)務勞動(dong)將轉向社(she)會(hui)。由此快(kuai)餐業務的(de)(de)發展將進入(ru)急劇擴張的(de)(de)時(shi)刻，所以中國快(kuai)餐市(shi)場將隨著我國經濟發展而進入(ru)高速發展的(de)(de)階段(duan)。
目前，市面上(shang)(shang)滸的(de)西(xi)(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)其(qi)實并不適合國人(ren)對快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)消費觀念(nian)和傳統飲食需求的(de)觀念(nian)。拿西(xi)(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)最普通(tong)的(de)漢堡包來說(shuo)，除了新奇，基本上(shang)(shang)是(shi)沒有什(shen)么美味可(ke)(ke)言。而且，快(kuai)(kuai)餐(can)在美國的(de)發(fa)展(zhan)向來是(shi)以價(jia)格低(di)廉而著稱的(de)，是(shi)大(da)眾日常(chang)消費的(de)對象。但在中國的(de)市場上(shang)(shang)，西(xi)(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)價(jia)格，還遠非大(da)眾化所(suo)能(neng)接(jie)受的(de)程度，這(zhe)也決定了不可(ke)(ke)能(neng)性(xing)讓工薪階層經常(chang)去嘗試那份新奇"快(kuai)(kuai)餐(can)"。
但考察現(xian)(xian)行中(zhong)式(shi)(shi)快，小、臟、亂、差(cha)的(de)狀況仍然(ran)很嚴重，現(xian)(xian)行中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)的(de)眾(zhong)多(duo)弱點，給我(wo)(wo)們建中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)連鎖店提供了(le)絕好的(de)市場(chang)機會。只要(yao)我(wo)(wo)們能抓住這(zhe)些市場(chang)機會，改善中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)經營上的(de)諸多(duo)缺陷，并發展(zhan)我(wo)(wo)們的(de)自(zi)己的(de)特色那(nei)么(me)我(wo)(wo)們進入中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)市場(chang)占據較大市場(chang)份額的(de)創業(ye)計(ji)劃，是極有(you)可能成功的(de)。
三、快餐店實施方案
1．快餐服務業(ye)的模型。
以顧(gu)客為中心，以顧(gu)客滿(man)意(yi)為目的，通過使顧(gu)客滿(man)意(yi)，最終達(da)到(dao)公(gong)司經營理念的推廣。
2．目標市場的定位(wei)。
大眾能接受(shou)的中式快(kuai)餐業。顧客群：上班族+兒童+休(xiu)閑族+其他。
3．市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理(li)科學化、經營連鎖化。
快餐店創業計劃5
創業目標
發展維吾爾特色的(de)(de)快餐行業，利(li)用(yong)合(he)理(li)有效的(de)(de)管理(li)和(he)投資(zi)，建立(li)一(yi)定大型(xing)快餐連鎖公司。
市場分析
社(she)會(hui)生活節奏加(jia)快(kuai)(kuai)(kuai)，使快(kuai)(kuai)(kuai)餐業(ye)的存在和發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)不容(rong)置疑的問題(ti)。雖(sui)然中國內地的快(kuai)(kuai)(kuai)餐業(ye)發(fa)展(zhan)十(shi)分(fen)迅速，但(dan)是坐落在西部的新(xin)疆(jiang)(jiang)快(kuai)(kuai)(kuai)餐業(ye)發(fa)展(zhan)比較緩慢。如何去(qu)占領這部分(fen)市場，是我們需要解決的問題(ti)。隨著西部大開發(fa)新(xin)疆(jiang)(jiang)某些(xie)城市人均(jun)收(shou)入開始增多，像烏(wu)魯木齊，克拉(la)瑪依等城市還能跟內地的城市媲美(mei)。調查表明(ming)當人均(jun)收(shou)入到一定程度(du)，傳統的家務勞動將轉向(xiang)社(she)會(hui)。由此在新(xin)疆(jiang)(jiang)的快(kuai)(kuai)(kuai)餐業(ye)務的發(fa)展(zhan)將進(jin)入急(ji)劇擴張的時刻，所以(yi)特色的快(kuai)(kuai)(kuai)餐市場將隨著新(xin)疆(jiang)(jiang)經濟發(fa)展(zhan)而進(jin)入高速發(fa)展(zhan)的階(jie)段。
目前，市(shi)面上(shang)(shang)滸的(de)(de)(de)(de)西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)其實并不適合國(guo)人(ren)對(dui)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)消費觀念(nian)(nian)和(he)傳統飲食(shi)需(xu)求的(de)(de)(de)(de)觀念(nian)(nian)。拿(na)西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)最普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)漢堡包來(lai)(lai)說，除了新奇，基本上(shang)(shang)是(shi)沒有(you)什么美味可言(yan)。而且，快(kuai)(kuai)餐(can)(can)在(zai)美國(guo)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)向(xiang)來(lai)(lai)是(shi)以價格(ge)低廉(lian)而著稱的(de)(de)(de)(de)，是(shi)大眾日(ri)常(chang)消費的(de)(de)(de)(de)對(dui)象。但在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場上(shang)(shang)，尤其在(zai)新疆(jiang)，西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)，還(huan)遠(yuan)非大眾化(hua)所能接受的(de)(de)(de)(de)程度，這(zhe)(zhe)也決定了不可能性(xing)讓工(gong)薪階層經(jing)常(chang)去嘗試那份(fen)(fen)新奇“快(kuai)(kuai)餐(can)(can)”。考(kao)察現(xian)行的(de)(de)(de)(de)維吾爾餐(can)(can)廳小(xiao)、臟(zang)、亂、慢(man)的(de)(de)(de)(de)狀況仍然很嚴重，現(xian)行的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)弱點，給我們建維吾爾特(te)色(se)(se)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)連鎖店提供了絕好的(de)(de)(de)(de)市(shi)場機會。只要我們能抓住(zhu)這(zhe)(zhe)些市(shi)場機會，改善維吾爾特(te)色(se)(se)餐(can)(can)廳經(jing)營上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)諸多缺陷，并發展(zhan)成快(kuai)(kuai)餐(can)(can)，那么我們進入中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)市(shi)場占(zhan)據較大市(shi)場份(fen)(fen)額的(de)(de)(de)(de)創(chuang)業計劃，是(shi)極有(you)可能的(de)(de)(de)(de)。
實施方案
1.快(kuai)餐服(fu)務(wu)業(ye)的(de)模型。
以(yi)(yi)顧客(ke)為中心，以(yi)(yi)顧客(ke)滿意為目的，通過使顧客(ke)滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
主要開發(fa)的市場：新(xin)疆的一些較發(fa)達的城市烏魯木齊，克拉瑪依(yi)，庫爾勒，石(shi)河子等(deng)等(deng)。新(xin)疆各族大眾能接(jie)受的快(kuai)餐(can)業。顧(gu)客(ke)群：穆斯林(lin)群體+上(shang)班族+兒童+休(xiu)閑族+其他。
3.主要菜單，飲料，甜點
4.市場策略。
(1)產(chan)生(sheng)工業(ye)化
改進各(ge)種設備，加快(kuai)各(ge)種食(shi)品的制(zhi)作(zuo)速度，和制(zhi)做方法，來適應當前顧客越來越快(kuai)的生(sheng)活節奏。
比如：把傳統的(de)(de)(de)烤羊肉(rou)串的(de)(de)(de)設備(bei)改成如圖的(de)(de)(de)設備(bei)
(2)產品標(biao)準(zhun)化
產品(pin)(pin)(pin)的(de)標準必須符合樣本質(zhi)量(liang)要(yao)求。而產品(pin)(pin)(pin)樣本是(shi)由公司(si)食(shi)品(pin)(pin)(pin)監督(du)人員負責定期檢查。產品(pin)(pin)(pin)包裝用的(de)材料(liao)和(he)飯具用一次(ci)性材料(liao)。盡量(liang)保(bao)證(zheng)飯菜的(de)質(zhi)量(liang)和(he)口味每天都一樣。然后要(yao)保(bao)證(zheng)上飯速度(du);這是(shi)最(zui)重要(yao)的(de);因為我(wo)們要(yao)開的(de)餐(can)廳不是(shi)一般的(de)餐(can)廳而是(shi)快(kuai)餐(can)，快(kuai)餐(can)最(zui)大的(de)特點就(jiu)是(shi)快(kuai)。我(wo)們采取原(yuan)材料(liao)外包的(de)方式保(bao)證(zheng)上飯速度(du)。也就(jiu)是(shi)說把(ba)原(yuan)材料(liao)第(di)二次(ci)加(jia)工(gong)成(cheng)顧客需(xu)要(yao)的(de)美(mei)食(shi)。定期派公司(si)食(shi)品(pin)(pin)(pin)監督(du)人員去原(yuan)材料(liao)廠進行衛生、質(zhi)量(liang)方面的(de)監督(du)。
(3)管理科(ke)學化
時間(jian)(jian)管理(li)(li)(li)每個(ge)公(gong)司都有自己的(de)(de)規章制度，就是餐(can)廳(ting)也不例外。我們會(hui)排出一個(ge)工作時間(jian)(jian)表來安(an)排所有員(yuan)工的(de)(de)作息時間(jian)(jian)，每個(ge)員(yuan)工都有固定(ding)的(de)(de)時間(jian)(jian)上班(ban)，每個(ge)員(yuan)工平均每月休息五天，如果員(yuan)工有無法(fa)抗拒(ju)的(de)(de)事情，可以(yi)和(he)其他員(yuan)工商量好，在值班(ban)經理(li)(li)(li)同(tong)意的(de)(de)情況(kuang)下，進行(xing)調整。如有曠(kuang)班(ban)的(de)(de)情況(kuang)，會(hui)扣除(chu)一部分的(de)(de)工資。按(an)照(zhao)(zhao)規定(ding)的(de)(de)時間(jian)(jian)準時上班(ban)。其他人員(yuan)按(an)照(zhao)(zhao)另(ling)外規定(ding)的(de)(de)時間(jian)(jian)上班(ban)。餐(can)廳(ting)保吃(chi)住的(de)(de)人員(yuan)工作時間(jian)(jian)以(yi)外的(de)(de)活動要(yao)在適當(dang)的(de)(de)時間(jian)(jian)告知餐(can)廳(ting)負責(ze)人。餐(can)廳(ting)要(yao)對(dui)其成(cheng)長成(cheng)才全面(mian)負責(ze)。考勤管理(li)(li)(li)由前廳(ting)負責(ze)人管理(li)(li)(li)和(he)記載，要(yao)不定(ding)其公(gong)布。有事必須事先(xian)請假經經理(li)(li)(li)審批。
任務(wu)管理(li)餐(can)廳設(she)(she)置，一個(ge)(ge)(ge)經理(li)，一個(ge)(ge)(ge)副經理(li)，一個(ge)(ge)(ge)財務(wu)干部，一個(ge)(ge)(ge)倉(cang)儲干部，員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)排班(ban)表(biao)，一個(ge)(ge)(ge)月做一次(ci)，讓每(mei)(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)知道自己每(mei)(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)月的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作計劃，另外(wai)每(mei)(mei)(mei)個(ge)(ge)(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)每(mei)(mei)(mei)月都有(you)(you)(you)大概5天(tian)的(de)(de)(de)(de)休息時間。有(you)(you)(you)關(guan)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)作時間原(yuan)則(ze)上(shang)(shang)(shang)無(wu)條件服(fu)從(cong)(cong)管理(li)，有(you)(you)(you)意(yi)見事后通過適(shi)當的(de)(de)(de)(de)渠道反應。負(fu)責(ze)值班(ban)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)在正(zheng)式(shi)上(shang)(shang)(shang)班(ban)前(qian)做好(hao)(hao)(hao)本部門的(de)(de)(de)(de)基本準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作。檢(jian)查(cha)落實(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)(you)到(dao)(dao)位(wei)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作環(huan)節。服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)(hao)(hao)冷熱水(shui)器里需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)水(shui)并(bing)(bing)提前(qian)將水(shui)燒(shao)開。保管負(fu)責(ze)加好(hao)(hao)(hao)冷飲機里的(de)(de)(de)(de)飲料(liao)。前(qian)廳負(fu)責(ze)人(ren)負(fu)責(ze)備(bei)(bei)好(hao)(hao)(hao)當日的(de)(de)(de)(de)各(ge)種飲料(liao)。服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)在正(zheng)式(shi)上(shang)(shang)(shang)班(ban)前(qian)準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)(hao)(hao)室內(nei)的(de)(de)(de)(de)一切(qie)接待(dai)準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作，正(zheng)式(shi)上(shang)(shang)(shang)班(ban)后領班(ban)檢(jian)查(cha)室內(nei)準(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)作無(wu)誤后組織清理(li)室外(wai)衛(wei)生(sheng)(每(mei)(mei)(mei)天(tian)至少兩遍(bian))。服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)實(shi)(shi)(shi)行作分工(gong)(gong)(gong)制。餐(can)桌承包(bao)到(dao)(dao)人(ren)并(bing)(bing)實(shi)(shi)(shi)行輪換制。衛(wei)生(sheng)方面(mian)要(yao)(yao)做到(dao)(dao)“一塵不(bu)(bu)染”——餐(can)桌椅(yi)從(cong)(cong)上(shang)(shang)(shang)到(dao)(dao)下清潔(jie)無(wu)污跡(ji);用(yong)品要(yao)(yao)用(yong)心清潔(jie)做到(dao)(dao)完好(hao)(hao)(hao)清潔(jie)干凈(jing)如新。物品的(de)(de)(de)(de)擺放要(yao)(yao)無(wu)遺(yi)漏按(an)規定的(de)(de)(de)(de)位(wei)置和(he)次(ci)序擺放。服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)做好(hao)(hao)(hao)餐(can)廳分配的(de)(de)(de)(de)其他(ta)工(gong)(gong)(gong)作任務(wu)包(bao)括每(mei)(mei)(mei)天(tian)上(shang)(shang)(shang)下午接待(dai)前(qian)串好(hao)(hao)(hao)分配的(de)(de)(de)(de)肉串)。沒有(you)(you)(you)工(gong)(gong)(gong)作任務(wu)時不(bu)(bu)得聚眾打(da)鬧閑聊。不(bu)(bu)得私自動用(yong)餐(can)廳內(nei)的(de)(de)(de)(de)娛樂設(she)(she)備(bei)(bei)。工(gong)(gong)(gong)作時間娛樂設(she)(she)備(bei)(bei)由領班(ban)負(fu)責(ze)管理(li)和(he)調試，其他(ta)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)(bu)得隨便使用(yong)和(he)更改。
店面的布置
快餐店選址
餐廳財務
所繳稅款：7%左右(you)
水電費：1萬/月
薪金：共11200元/月(yue)(大廚兩人(ren)每(mei)月(yue)各兩千，共計(ji)4000;服務生(sheng)8人(ren)每(mei)人(ren)每(mei)月(yue)各900共計(ji)7200)
租金：100平米8萬/年
裝修費用(yong)15萬元
裝修折舊(jiu)+設備折舊(jiu)：3.5萬(wan)/年
財務預(yu)測：平(ping)均每人的(de)消費40元;毛利潤占總銷售(shou)額的(de)50%。
總投資(zi)：33萬元
投資收益預測表
按照100平米，30個餐位，上座率60%x3來算
消費水平
預測項目
人均消費20元
人均消費40元
人均消費60元
日營銷額
1080
2160
32400
月營銷額
32400
64800
97200
毛利率
50%
50%
50%
毛利率額
16200
32400
48600
月凈利
-9768
17614
18096
回本
——————
19個月
18個月
經營連鎖化
1.確立大眾化的(de)餐飲經營思想
連鎖(suo)店(dian)的(de)分布的(de)分布選(xuan)址(zhi)應該(gai)(gai)在應該(gai)(gai)在商業區(qu)、居(ju)民(min)區(qu)、學校、商場附近(jin)。為了(le)達到這個目的(de)我們店(dian)選(xuan)址(zhi)在烏魯木齊延安路伊合拉
2.積極推行(xing)標準化管理
各個店之間(jian)經營(ying)理念要保持一(yi)致。也(ye)就是說識別系統要一(yi)致、商品服務、管理制度都一(yi)致。
3.注重連鎖經營的質和(he)量(liang)的統一
統(tong)一原材料、統(tong)一配送、統(tong)一決策(ce)、統(tong)一管理(li)。
按照店所需的(de)量(liang)，原材料統一(yi)加工，然后分到各個(ge)店進行(xing)第二次加工。統一(yi)配送點所需要的(de)餐具和其(qi)他東西(xi)。各個(ge)店的(de)決策(ce)要保持一(yi)致、進行(xing)統一(yi)管(guan)理。
4.戰略規劃
經營(ying)(ying)連鎖(suo)化就(jiu)是(shi)把店(dian)(dian)一(yi)步步的(de)做大(da)，這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)創建自己品(pin)牌的(de)過(guo)程，我(wo)(wo)們從小入手，首(shou)先(xian)在(zai)生(sheng)意(yi)逐漸變好(hao)的(de)情況下，先(xian)在(zai)距離(li)原來的(de)店(dian)(dian)面(mian)10—20公里的(de)一(yi)個(ge)地點再開(kai)(kai)(kai)設一(yi)個(ge)店(dian)(dian)，如果這(zhe)個(ge)店(dian)(dian)的(de)生(sheng)意(yi)也逐漸好(hao)轉的(de)話再開(kai)(kai)(kai)一(yi)家(jia)店(dian)(dian)，與前兩家(jia)店(dian)(dian)形成一(yi)個(ge)三角形的(de)區域(yu)，首(shou)先(xian)在(zai)這(zhe)個(ge)100平方公里的(de)地方做到最好(hao)。積累資(zi)(zi)(zi)金，以這(zhe)個(ge)三角形作為(wei)(wei)(wei)中(zhong)心逐漸擴大(da)經營(ying)(ying)，當開(kai)(kai)(kai)到10家(jia)店(dian)(dian)后，在(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)連鎖(suo)方式上(shang)展(zhan)開(kai)(kai)(kai)“以特(te)許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)為(wei)(wei)(wei)主、以合(he)作加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)為(wei)(wei)(wei)輔(fu)。”特(te)許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)是(shi)為(wei)(wei)(wei)愿意(yi)全額(e)投(tou)資(zi)(zi)(zi)并(bing)(bing)全心經營(ying)(ying)的(de)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)提供的(de)合(he)作模(mo)式;而合(he)作加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)是(shi)針對(dui)投(tou)資(zi)(zi)(zi)型加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)，由加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)與我(wo)(wo)們共同(tong)投(tou)資(zi)(zi)(zi)，我(wo)(wo)們以設備資(zi)(zi)(zi)本(ben)作為(wei)(wei)(wei)投(tou)資(zi)(zi)(zi)，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)以場地、裝修(xiu)等資(zi)(zi)(zi)本(ben)作為(wei)(wei)(wei)投(tou)資(zi)(zi)(zi)，我(wo)(wo)們負責餐(can)廳經營(ying)(ying)并(bing)(bing)承擔經營(ying)(ying)風險，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)提取固定利潤。
總結
創業(ye)(ye)(ye)(ye)的關鍵在于(yu)確定我(wo)(wo)們(men)(men)的創業(ye)(ye)(ye)(ye)方向(xiang)，然(ran)后根據我(wo)(wo)們(men)(men)所選擇的方向(xiang)來(lai)確定創業(ye)(ye)(ye)(ye)所需(xu)的資金以(yi)及我(wo)(wo)們(men)(men)創業(ye)(ye)(ye)(ye)的計劃和(he)實施方案，有了(le)(le)這些的話我(wo)(wo)們(men)(men)才可以(yi)讓我(wo)(wo)們(men)(men)創業(ye)(ye)(ye)(ye)夢的實現有了(le)(le)一個初步(bu)的可能。所以(yi)我(wo)(wo)們(men)(men)選擇的創業(ye)(ye)(ye)(ye)方向(xiang)是快餐行業(ye)(ye)(ye)(ye)，利用合理有效的管(guan)理和(he)投資，建立一定大型(xing)快餐連鎖公司(si)。
前期我們著(zhu)重(zhong)要考慮的(de)(de)(de)一個問題是市(shi)(shi)場分(fen)(fen)析(xi)。因為沒(mei)有一個詳細(xi)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場分(fen)(fen)析(xi)，就無(wu)法了解到(dao)(dao)市(shi)(shi)場，沒(mei)有市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)了解創業(ye)計劃根本無(wu)法實施(shi)。所以我們對市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)就是隨著(zhu)西部大開(kai)發(fa)(fa)新(xin)疆某些城(cheng)市(shi)(shi)人(ren)均收(shou)入開(kai)始(shi)增多，像烏魯木齊，克拉瑪依(yi)等城(cheng)市(shi)(shi)還(huan)能跟內地的(de)(de)(de)城(cheng)市(shi)(shi)媲美。調查表(biao)明當人(ren)均收(shou)入到(dao)(dao)一定程度，傳統的(de)(de)(de)家(jia)務(wu)勞動將(jiang)轉向社會。由此(ci)在新(xin)疆的(de)(de)(de)快餐業(ye)務(wu)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)將(jiang)進入急劇擴張(zhang)的(de)(de)(de)時(shi)刻，所以特色的(de)(de)(de)快餐市(shi)(shi)場將(jiang)隨著(zhu)新(xin)疆經(jing)濟發(fa)(fa)展(zhan)而進入高速發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)階段。這(zhe)是我們主要的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場分(fen)(fen)析(xi)。
市(shi)(shi)場分(fen)析完了以(yi)(yi)后就是實施(shi)方(fang)案。如(ru)果沒有(you)一(yi)套實施(shi)方(fang)案就想(xiang)創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)話那(nei)么最(zui)終(zhong)面臨我們(men)(men)的(de)(de)(de)結果必然是失敗(bai)。所(suo)以(yi)(yi)實施(shi)方(fang)案也很(hen)重要(yao)。我們(men)(men)的(de)(de)(de)實施(shi)方(fang)案主要(yao)分(fen)三個(ge)(ge)部分(fen);第(di)一(yi)個(ge)(ge)就是我們(men)(men)要(yao)開(kai)(kai)的(de)(de)(de)快餐的(de)(de)(de)服務模型(xing)。也就是以(yi)(yi)顧(gu)客(ke)為中心(xin)，以(yi)(yi)顧(gu)客(ke)滿意為目的(de)(de)(de)，通過(guo)使顧(gu)客(ke)滿意，最(zui)終(zhong)達到公司經營理念的(de)(de)(de)推廣。第(di)二(er)個(ge)(ge)是目標市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)分(fen)析。主要(yao)開(kai)(kai)發(fa)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場：新(xin)疆(jiang)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)較(jiao)發(fa)達的(de)(de)(de)城市(shi)(shi)烏魯木齊(qi)，克拉瑪(ma)依，庫爾勒(le)，石(shi)河子等(deng)等(deng)。顧(gu)客(ke)群：穆斯林群體(ti)+上班族(zu)+兒(er)童+休閑族(zu)+其他(ta)。第(di)三個(ge)(ge)就是具(ju)體(ti)要(yao)營業(ye)的(de)(de)(de)菜單(dan)。
實(shi)施方案有了(le)以后我們(men)必(bi)須(xu)得考慮的就是市場策略。我們(men)的市場策略主要分生產(chan)(chan)工業(ye)化、產(chan)(chan)品標準化、科學(xue)管理化等三(san)個部(bu)分。
實施(shi)方案考(kao)慮完了(le)以后考(kao)慮的就是財務(wu)問題。倘若(ruo)沒有財務(wu)分析的話我們的創業(ye)計劃(hua)根本無從(cong)實施(shi)。我們主要(yao)以日營銷額、月營銷額、毛利(li)(li)率、毛利(li)(li)率額、月凈利(li)(li)、回本等(deng)方做了(le)一個(ge)投資收益(yi)預測(ce)表。以便于以后的財務(wu)分析。在所繳稅款、水電費、薪(xin)金、總投資、租金、裝修(xiu)費、用裝修(xiu)折(zhe)(zhe)舊、設備折(zhe)(zhe)舊、財務(wu)預測(ce)等(deng)方面寫了(le)大概的分析。
財經(jing)問(wen)題(ti)如(ru)果解決(jue)了我們還需要(yao)考慮經(jing)營(ying)(ying)連(lian)(lian)鎖(suo)化(hua)。把經(jing)營(ying)(ying)連(lian)(lian)鎖(suo)化(hua)主要(yao)分為4個點(dian)。主要(yao)確立大(da)眾化(hua)的餐(can)飲經(jing)營(ying)(ying)思想、積極推行(xing)標準化(hua)管理、注重連(lian)(lian)鎖(suo)經(jing)營(ying)(ying)的質和量的統一(yi)、戰(zhan)略(lve)規劃(hua)等等。對經(jing)營(ying)(ying)連(lian)(lian)鎖(suo)化(hua)進行(xing)了詳(xiang)細(xi)的總結。
最后得(de)出了此(ci)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)。就(jiu)算我(wo)們(men)把前面所(suo)考慮的(de)問題(ti)都得(de)到了解決，也(ye)不(bu)能確(que)定我(wo)們(men)的(de)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)一定會成功(gong)。因為在創(chuang)業(ye)(ye)(ye)的(de)途中還有很(hen)多(duo)困難等著(zhu)我(wo)們(men)去(qu)克服(fu)，去(qu)跨(kua)越。對于這些困難，我(wo)們(men)不(bu)能有一絲一毫的(de)恐懼，因為你弱它(ta)就(jiu)強，你強它(ta)就(jiu)弱。沒有人(ren)會在創(chuang)業(ye)(ye)(ye)道路上一帆風(feng)順得(de)的(de)。
快餐店創業計劃6
一、創業目標
發展中國真(zhen)正(zheng)意義上的快餐行業，利用(yong)合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司(si)。
二、市場分析
社會生活(huo)節奏(zou)加快(kuai)，使快(kuai)餐業(ye)(ye)的存(cun)在和發展成(cheng)為不(bu)容(rong)置疑(yi)的問題。雖(sui)然中(zhong)國(guo)的快(kuai)餐業(ye)(ye)發展十分(fen)迅速，但洋(yang)快(kuai)餐充斥使大部他市場都不(bu)得與中(zhong)式快(kuai)餐無緣。如何去占領那部分(fen)市場，是我們需要(yao)解決的問題。
調(diao)查表明，當人(ren)均收入達(da)到2000美(mei)元時(shi)，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發(fa)(fa)展將進入急(ji)劇擴張的時(shi)刻，所以中國(guo)(guo)快餐市(shi)場將隨著(zhu)我國(guo)(guo)經(jing)濟(ji)發(fa)(fa)展而進入高速發(fa)(fa)展的階段(duan)。
三、實施方案
1。快餐服務(wu)業的(de)模型。
以顧客(ke)為(wei)中心，以顧客(ke)滿(man)(man)意為(wei)目的(de)，通過使顧客(ke)滿(man)(man)意，最終達到公司經營理念的(de)推廣。
2。目標市場(chang)的定位。
大眾能接受的中式快(kuai)餐業。顧客(ke)群：上班族+兒童+休閑(xian)族+其他。
3。市場策略。
產生工(gong)業化、產品標準化、管(guan)理(li)科(ke)學化、經營連鎖(suo)化。
（1）虛擬(ni)(ni)公司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)名稱，員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)服裝，經(jing)營的(de)(de)(de)(de)理念，內(nei)部管理和總公司(si)(si)保持統(tong)一，但它(ta)們沒(mei)有過(guo)多的(de)(de)(de)(de)裝飾，也(ye)沒(mei)有營業(ye)餐(can)(can)廳(ting)，它(ta)們更像是(shi)(shi)一個快(kuai)餐(can)(can)集裝配(pei)中(zhong)心。它(ta)們接(jie)收公司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)配(pei)送(song)中(zhong)心運來的(de)(de)(de)(de)相關制成品，只要單間加(jia)工(gong)，就可(ke)以成型(xing)了。虛擬(ni)(ni)公司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)產品訂是(shi)(shi)提供(gong)給上班族(zu)在工(gong)作(zuo)單位午(wu)餐(can)(can)之用(yong)。它(ta)們的(de)(de)(de)(de)前臺接(jie)待(dai)服務也(ye)是(shi)(shi)虛擬(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)，靠的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)電話定購體系和快(kuai)速運送(song)體系，我們將建立送(song)餐(can)(can)專線電話運送(song)業(ye)務由統(tong)一的(de)(de)(de)(de)公司(si)(si)小巴和服務人員(yuan)負責(ze)運送(song)。
（2）流動快餐公司———早餐策略(lve)
針對早(zao)餐人口流動性大，時間(jian)緊迫的特點(dian)，我們將由模式統一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點(dian)向顧客提供方便、營養(yang)的早(zao)套餐。因學生人數眾(zhong)多，還可推出學生營養(yang)快餐，既注(zhu)重經濟(ji)效益，又兼顧了社會(hui)效應。
（3）快餐(can)公司形象策略
在位于商業區、旅游景點區的(de)快餐廳充分顯示本(ben)公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)大人形象清潔、衛(wei)生、實(shi)惠(hui)、溫馨(xin)。請專業公(gong)(gong)司(si)(si)為(wei)我們制定一(yi)套廣告計劃，從公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)特點出(chu)發，力求共性中個性。
四、投資計劃
由點(dian)(dian)做起，輻(fu)而為(wei)面。立足(zu)于一(yi)個(ge)地區特點(dian)(dian)的消費(fei)群，初期發(fa)展就應(ying)試形成一(yi)定(ding)的規(gui)模經營，選擇好(hao)幾個(ge)經營網點(dian)(dian)地址后，同(tong)時閃(shan)亮全(quan)登場(chang)。以后再根據發(fa)展，輻(fu)射全(quan)國經營。
快餐店創業計劃7
快餐店名稱：xxx
公司經(jing)營人(ren)員(yuan)介紹：xxx,xxx,xxx,xxx
一：公司概述：
本(ben)(ben)店主要(yao)針對的客(ke)戶群是(shi)大學(xue)生、鄰(lin)近居民以及打工人員。經營(ying)面積約為(wei)五(wu)十平米米左(zuo)右。主要(yao)提供早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)、午餐(can)(can)(can)、晚(wan)餐(can)(can)(can)以及特色冷飲和(he)休閑餐(can)(can)(can)飲等。早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)以浙(zhe)江等南方(fang)小吃為(wei)主打特色，當然也是(shi)少不(bu)了的。品種多，口味(wei)全，營(ying)養豐，使(shi)就(jiu)餐(can)(can)(can)者有(you)更多的選(xuan)擇(ze)。午餐(can)(can)(can)和(he)晚(wan)餐(can)(can)(can)則有(you)南北方(fang)不(bu)同口味(wei)菜式(shi)。而非餐(can)(can)(can)點又提供各種冷飲，如(ru)果汁、薄冰(bing)(bing)、冰(bing)(bing)粥、冰(bing)(bing)豆甜湯(tang)、冰(bing)(bing)凍咖啡(fei)、等。本(ben)(ben)餐(can)(can)(can)廳采用自(zi)助快餐(can)(can)(can)的方(fang)式(shi)，使(shi)顧客(ke)有(you)更輕松的就(jiu)餐(can)(can)(can)環境(jing)與更多的選(xuan)擇(ze)空間。
二：快餐店概況
1.本店發(fa)屬于行業，名稱為快餐(can)店，是合(he)資企業。主(zhu)要(yao)提(ti)供中式(shi)(shi)早餐(can)，如(ru)油條(tiao)、小籠包等各式(shi)(shi)中式(shi)(shi)點心和(he)小菜，午餐(can)和(he)晚餐(can)多以炒(chao)菜、為主(zhu)。
2.快(kuai)餐(can)店位于南(nan)大(da)街(jie)商業步行(xing)街(jie)，開創期(qi)是一(yi)家小(xiao)檔快(kuai)餐(can)店，未來將逐(zhu)步發展成(cheng)為像肯德(de)基、麥當勞(lao)那樣(yang)的中式快(kuai)餐(can)連(lian)鎖店。
3、聘請有多年經(jing)驗的(de)廚師，以(yi)我們的(de)智慧(hui)、才能(neng)專業(ye)(ye)管理知(zhi)識和對本事(shi)業(ye)(ye)執著的(de)心(xin)，一定會(hui)在本行業(ye)(ye)內獨領風騷。
三、經營目標
1.由于地理位置處于商業街(jie)，客源相對(dui)豐富，但競爭(zheng)對(dui)手(shou)也不少，特別是本(ben)店剛開(kai)業，想(xiang)要(yao)(yao)打開(kai)市場(chang)，必須要(yao)(yao)在服(fu)務質量(liang)和產品(pin)質量(liang)上下功夫，并且要(yao)(yao)進(jin)一步擴(kuo)大(da)經營范圍以滿足消(xiao)費者(zhe)的不同需求(qiu)。短期(qi)目標是在南大(da)街(jie)商業步行街(jie)站穩腳跟，爭(zheng)取(qu)1年(nian)收回成本(ben)。
2.本店將在3年(nian)內增設3家分店，逐(zhu)步發展成為一(yi)家經濟實力雄厚(hou)并有(you)一(yi)定市(shi)場占有(you)率的(de)快餐連(lian)鎖(suo)集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一(yi)片天地(di)，并成餐飲市(shi)場的(de)知名品牌。
四、市場分析
1.客(ke)源(yuan)：都市(shi)快(kuai)餐店的目標顧客(ke)有(you)：到(dao)南大街商業步行(xing)街購(gou)物娛(yu)樂的一(yi)般消費(fei)者，約(yue)占50%;附近學校的學生、商店工作人(ren)員、小區居民(min)，約(yue)占50%。客(ke)源(yuan)數量充(chong)足(zu)，消費(fei)水平中低(di)檔。
2.競爭對手：
一品三(san)笑快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)附近(jin)共有(you)4家(jia)主要競(jing)爭對(dui)手，其中規模較(jiao)大(da)的(de)1家(jia)，其他(ta)3家(jia)為小(xiao)(xiao)型快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)。這4家(jia)飯店(dian)(dian)(dian)(dian)經營期均在2年以上。××快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)中西兼營，價格較(jiao)貴，客源泉稀(xi)疏。另外(wai)3家(jia)小(xiao)(xiao)型快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)衛生情(qing)況較(jiao)差，服務質量較(jiao)差，就餐(can)環境擁擠臟亂。本店(dian)(dian)(dian)(dian)抓住了(le)這4家(jia)快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)現有(you)的(de)弊端，推出“物美(mei)價廉”等營銷策略，力爭在激烈(lie)的(de)市場競(jing)爭中占(zhan)有(you)一席之(zhi)地(di)。
五、經營計劃
1.快(kuai)餐店主要是面向(xiang)大眾，因此菜價不(bu)太高，屬中低價位。
2.大力開展便民(min)小吃，早(zao)餐要品種繁(fan)多，價格(ge)便宜，因(yin)地制宜的(de)推出中式早(zao)餐套(tao)餐。
3.午晚(wan)餐提(ti)供經濟(ji)型(xing)、營養豐富的菜肴，并提(ti)供一(yi)個優雅的就餐環境(jing)。
4.隨(sui)時準備開發新產品，以適應變(bian)化的(de)市(shi)場需求，如本年度設(she)立目標是“送餐到家”服務。
5.經(jing)營(ying)時間：早—晚。
6.對于以上計劃(hua)，我們(men)將分工協作(zuo)，各(ge)盡(jin)其職。我們(men)將會在衛生、服(fu)務(wu)、價格、營養等方面(mian)下協夫，爭(zheng)取獲得更多(duo)的客源
六、人事計劃安排如下：
xxx———收(shou)銀員
xxx———前期宣傳、服(fu)務(wu)員
xxx———廚師
xxx———采(cai)購員、送(song)貨員
七、銷售計劃
1.開業(ye)前進行一(yi)系列宣傳(chuan)企業(ye)工作，向消費(fei)者介紹本店“物美價廉”的(de)(de)銷售策略，還會發(fa)放問(wen)卷調(diao)查(cha)表，根據消費(fei)者的(de)(de)需(xu)求，完(wan)善(shan)本店的(de)(de)產品(pin)和服務內(nei)容。
2.推出會員制，季卡、月(yue)卡，從而吸引更多的(de)顧客(ke)。
3.每月(yue)累(lei)計消費(fei)1000元者可(ke)參加(jia)每月(yue)末大抽獎(jiang)，中獎(jiang)者(1名)可(ke)獲得(de)價值888元的禮券(quan)。
4.每月累(lei)計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
八、財務計劃
對于(yu)帳(zhang)(zhang)目(mu)，要做到日有(you)(you)日帳(zhang)(zhang)，月有(you)(you)月帳(zhang)(zhang)，季有(you)(you)季帳(zhang)(zhang)，年(nian)有(you)(you)年(nian)終總(zong)帳(zhang)(zhang)，這樣企業的盈(ying)虧在帳(zhang)(zhang)面(mian)上(shang)一目(mu)了然，就(jiu)避免了經營管理工作的盲目(mu)性。
注：因(yin)剛開業(ye)，所以在各種開銷上要精打細算，但(dan)要保證飯菜(cai)的質量，盡(jin)量把價格(ge)放低(di)。
菜單：
快餐店地址：xxxx
聯系電話
快餐店的營業時間:6：00——22：00
快餐店提(ti)供品種：各種特色(se)炒(chao)菜，快餐食(shi)品，飲料等等
服務宗旨(zhi)：以顧客滿意為目標，提(ti)供(gong)最(zui)美味的(de)餐飲食品，讓您(nin)吃的(de)開心，價格實惠
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