甜品店創業計劃(hua)書(精選15篇)

　　時間(jian)過(guo)得太快，讓人(ren)猝不及防，相信大(da)家對即將到來(lai)的(de)工作生活滿心期待吧！是(shi)時候開始制定計劃(hua)了(le)。什么樣(yang)的(de)計劃(hua)才是(shi)好的(de)計劃(hua)呢？下面是(shi)小編(bian)整理的(de)甜品(pin)店創業(ye)計劃(hua)書，僅供(gong)參考，希望能夠幫助(zhu)到大(da)家。

甜品店創業計劃書1

　　一、計劃書摘要

　　1、我們需要開一家(jia)以各式甜品(pin)(pin)為主(zhu)的甜品(pin)(pin)店。這家(jia)甜品(pin)(pin)店中的甜品(pin)(pin)將被市場所喜愛。

　　2、這些甜(tian)(tian)品所(suo)針(zhen)對的顧客群分布各(ge)(ge)個年齡層，從小(xiao)朋友到老人都會喜(xi)愛的各(ge)(ge)式新型甜(tian)(tian)點。

　　3、在(zai)(zai)目前(qian)的(de)甜(tian)品(pin)行(xing)業內，有(you)非常多(duo)的(de)甜(tian)品(pin)，但(dan)是(shi)一般(ban)都(dou)是(shi)面對的(de)顧客群都(dou)是(shi)年輕女性，缺乏(fa)一類面對全(quan)部(bu)人群的(de)甜(tian)品(pin)店，而且一般(ban)的(de)甜(tian)品(pin)店中的(de)甜(tian)品(pin)都(dou)是(shi)差不(bu)多(duo)的(de)，很少(shao)有(you)新意(yi)。所以(yi)在(zai)(zai)市場上很少(shao)有(you)這類型的(de)甜(tian)品(pin)店。

　　4、我目前所擁有的資(zi)本(ben)是本(ben)身對甜(tian)(tian)品(pin)這個(ge)行業有很深入的了解和(he)認識，并且懂得如(ru)何去研(yan)制新的甜(tian)(tian)品(pin)以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到(dao)研(yan)制甜(tian)(tian)品(pin)的專業人才進行合(he)理的研(yan)發。

　　5、一個新(xin)的(de)甜品推出(chu)(chu)后，自然會吸引一定的(de)顧客(ke)群，然后再慢(man)慢(man)研制出(chu)(chu)各類新(xin)的(de)甜品，從少到多，做出(chu)(chu)越(yue)來越(yue)多的(de)屬(shu)于(yu)本店特色的(de)甜品，在甜品行(xing)業中做出(chu)(chu)自己(ji)的(de)特色。

　　二、事業描述

　　我們所要進軍甜(tian)(tian)(tian)品行業大學(xue)生甜(tian)(tian)(tian)品創(chuang)(chuang)業計(ji)劃(hua)書(shu)范文大學(xue)生甜(tian)(tian)(tian)品創(chuang)(chuang)業計(ji)劃(hua)書(shu)范文。目標顧(gu)(gu)客(ke)(ke)是(shi)社會大眾。有人誤(wu)認為(wei)女(nv)性(xing)比男(nan)性(xing)更喜愛甜(tian)(tian)(tian)食(shi)，其實(shi)是(shi)個錯誤(wu)。事實(shi)上，口味的`喜好(hao)并(bing)無性(xing)別之分，許多(duo)男(nan)性(xing)也喜愛甜(tian)(tian)(tian)品。不(bu)少(shao)年輕女(nv)子為(wei)了保(bao)持苗條身段(duan)或(huo)為(wei)了減(jian)肥(fei)，往往視甜(tian)(tian)(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸。而(er)(er)且如今(jin)消費者(zhe)越來越理(li)智所以甜(tian)(tian)(tian)品店的目標顧(gu)(gu)客(ke)(ke)并(bing)不(bu)只(zhi)是(shi)年輕女(nv)性(xing)，而(er)(er)是(shi)面向各身份(fen)，各品味，各年齡層次的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，大眾經營。

　　先以銷售已經存在的產(chan)品(pin)為主，在賺得(de)第一桶金(jin)時，招募研(yan)制人員研(yan)制新(xin)型的各(ge)式甜品(pin)，開創(chuang)本店(dian)特色。

　　三、產品描述

　　我(wo)們這家甜品(pin)(pin)店經營范圍為中西各式(shi)甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括香港水(shui)果甜品(pin)(pin)，西米類(lei)(lei)(lei)(lei)，雙皮(pi)奶，芝麻糊，豆花，涼(liang)粉，涼(liang)茶、、冰(bing)淇淋類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇淋曲奇餅類(lei)(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨(bao)冰(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)(lei)、調味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、龜苓膏，沙冰(bing)，刨(bao)冰(bing)，糖水(shui)，粥，果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)，布丁(ding)，藥膳滋補燉品(pin)(pin)，中式(shi)傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)(lei)等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品(pin)(pin)店與(yu)知名品(pin)(pin)牌飲用水、乳制品(pin)(pin)以及(ji)其他原材料(liao)(liao)的地區供應(ying)商(shang)建(jian)立合(he)作關系，在甜品(pin)(pin)店內點餐(can)區域和各類(lei)宣傳(chuan)品(pin)(pin)上(shang)進(jin)行標識。從原料(liao)(liao)供應(ying)商(shang)值得信賴的角度(du)出(chu)發，給顧客(ke)一種食品(pin)(pin)安全能夠確切(qie)得到保(bao)障的感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口難(nan)調(diao)。甜(tian)品(pin)店(dian)要盡可能讓甜(tian)品(pin)口味(wei)適應各(ge)個年齡層(ceng)次，各(ge)類品(pin)味(wei)的人大學生甜(tian)品(pin)創業計劃書范文(wen)工作計劃。推出諸多款式的甜(tian)品(pin)可供(gong)各(ge)類顧客挑選。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜(tian)品店經營品種(zhong)除了普通(tong)的(de)冰品甜(tian)品外，還(huan)有香港水果甜(tian)品，藥膳(shan)滋補(bu)(bu)燉品類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)。價(jia)格表上列明(ming)每(mei)種(zhong)甜(tian)品所(suo)含的(de)補(bu)(bu)品成(cheng)分(fen)、藥膳(shan)滋補(bu)(bu)功(gong)效、適應(ying)癥等，以便顧客按(an)需(xu)選擇。低(di)熱量(liang)、有良好(hao)養(yang)顏功(gong)效的(de)甜(tian)品，尤(you)其針(zhen)對愛美的(de)年輕女士(shi)。吃甜(tian)品和(he)保持(chi)好(hao)身材不(bu)僅(jin)不(bu)沖突，而且能(neng)夠通(tong)過食補(bu)(bu)養(yang)顏。

甜品店創業計劃書2

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx市xx區建立首家(jia)專(zhuan)業甜品店xx，經營范圍為小糕點(dian)，冰(bing)品，甜品.品種(zhong)包括冰(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)，沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)，糖水類(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)，調味(wei)乳制品類(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)，藥膳(shan)滋補燉品類(lei)(lei)，涼(liang)茶類(lei)(lei)，龜(gui)苓膏(gao)類(lei)(lei)，中式(shi)傳統(tong)點(dian)心類(lei)(lei)等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜美，健康，時(shi)尚(shang).

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx市(shi)xx區(qu)是(shi)xx市(shi)一個新興現代化(hua)新市(shi)區(qu)，知(zhi)名的旅游風景(jing)區(qu)，重要的高(gao)新技術產業區(qu)和(he)一流的大學集聚區(qu)。現在的xx區(qu)是(shi)在20xx年x月，xx市(shi)調(diao)整江北地區(qu)行政區(qu)劃(hua)，xx縣，xx區(qu)合并，新成立的xx區(qu)。在各方面基(ji)礎設施，配套設施逐漸(jian)完善，居民和(he)流動人口基(ji)數(shu)和(he)消費水平達(da)到一定高(gao)度(du)后(hou)，尚(shang)缺乏一家能夠專業經營，系統化(hua)管理的甜品店(dian)。而本案所擬建的xx甜品店(dian)正是(shi)填補了這樣(yang)一個空白。

　　市場競爭分析

　　我(wo)們走訪(fang)了xx區主(zhu)要商業區附近的大(da)小咖(ka)啡(fei)店(dian)，西式休閑餐廳，發現雖然他們也大(da)多數都有經營一定品種(zhong)的甜品，但(dan)是設施不(bu)完(wan)善，品種(zhong)不(bu)齊全，經營不(bu)專業，管(guan)理(li)不(bu)系統(tong)。所以在甜品這個項目上(shang)沒有能夠形(xing)成(cheng)一種(zhong)系統(tong)的，規范的行業氛(fen)圍。但(dan)是仍然會因為消費(fei)者心中已形(xing)成(cheng)的品牌(pai)依(yi)賴，被分流大(da)量顧客。比如肯(ken)德(de)基等(deng)。

　　然而(er)正(zheng)是由于(yu)(yu)目前(qian)市(shi)場(chang)的(de)混亂(luan)，給我(wo)(wo)們大(da)(da)來了(le)一線曙光，我(wo)(wo)們的(de)服務宗旨能夠克(ke)服以(yi)上所述的(de)困難，能夠滿足(zu)目標消費(fei)者的(de)`需求，能夠很(hen)快的(de)切(qie)入(ru)這塊市(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們領先于(yu)(yu)同行的(de)經(jing)營(ying)理(li)念能夠支撐起屬于(yu)(yu)我(wo)(wo)們的(de)天空。經(jing)過分析(xi)，我(wo)(wo)們可(ke)以(yi)對這塊較為混亂(luan)的(de)市(shi)場(chang)進行洗滌整(zheng)合工作專業經(jing)營(ying)甜品，堅(jian)持品牌化差(cha)異化人性化的(de)經(jing)營(ying)。用潤(run)物細(xi)無(wu)聲的(de)滲透(tou)方法，建立和擴大(da)(da)知(zhi)名(ming)度和美譽度，讓消費(fei)者從認識我(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人(ren)誤認為(wei)女(nv)性(xing)比(bi)男性(xing)更喜(xi)愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)喜(xi)好(hao)并無性(xing)別之分，許多男性(xing)也喜(xi)愛甜品。不少(shao)年輕女(nv)子為(wei)了保持苗條身段或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜食為(wei)洪水猛(meng)獸。而(er)且如(ru)今消費者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)理智(zhi)。所(suo)以xx的(de)(de)(de)目標顧客并不只是年輕女(nv)性(xing)，而(er)是面向各(ge)身份，各(ge)品味(wei)(wei)，各(ge)年齡層次的(de)(de)(de)顧客，大眾經營。

　　三、產品與服務特色

　　原料(liao)專業(ye)，放心更多

　　xx與知名品(pin)(pin)牌飲用水，乳制品(pin)(pin)以及其他原材料的(de)地(di)區供(gong)應商建(jian)立合作關(guan)系，在xx店(dian)堂內點餐區域和各類(lei)宣傳品(pin)(pin)上進行標識。從原料供(gong)應商值得信(xin)賴的(de)角度出發，給顧客一種食品(pin)(pin)安全能夠確切得到保(bao)障的(de)感覺(jue)。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調要(yao)盡可能讓甜(tian)品口味適(shi)應各(ge)個年齡層次，各(ge)類品味的(de)人。推出諸多款式的(de)甜(tian)品可供各(ge)類顧客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　xx經營品(pin)(pin)種除了普通(tong)的(de)(de)冰品(pin)(pin)甜品(pin)(pin)外(wai)，還有在(zai)我國南方部分地區教(jiao)為流行的(de)(de)藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)類，涼茶類，龜苓膏類。價格表(biao)上列(lie)明(ming)每種甜品(pin)(pin)所含(han)的(de)(de)補(bu)品(pin)(pin)成(cheng)分，藥膳滋補(bu)功效，適應癥(zheng)等，以(yi)便顧客按需選擇。低(di)熱量(liang)，有良好養顏功效的(de)(de)甜品(pin)(pin)，尤(you)其針對(dui)愛美的(de)(de)年輕女(nv)士。吃甜品(pin)(pin)和保持好身材不僅不沖(chong)突，而且(qie)能(neng)夠(gou)通(tong)過食補(bu)養顏。

　　服務規(gui)范，滿意更多(duo)

　　xx員工分為(wei)管(guan)理，甜品加(jia)工制作，點餐收銀(yin)，店堂(tang)清潔四類。分別著統一服(fu)裝進行操作和服(fu)務。員工要求技能專業(ye)，服(fu)務統一使用普通(tong)話，建立嚴謹的服(fu)務管(guan)理規范(fan)和投訴回訪機制，并嚴格(ge)進行監督管(guan)理。

　　四、選址分析

　　xx首家門(men)店(dian)設置(zhi)在xx鎮xx路，xx區(qu)人民政府對面。有良好(hao)的(de)(de)交(jiao)通和穩(wen)定(ding)的(de)(de)人流量，是xx區(qu)消費水平較高和休閑消費較密集(ji)的(de)(de)地區(qu)。周圍沒(mei)有同類門(men)店(dian)購物中(zhong)心，xx超市，肯(ken)德基等(deng)商店(dian)云集(ji)，xx區(qu)郵局，中(zhong)國銀(yin)行(xing)，工商銀(yin)行(xing)，農業(ye)銀(yin)行(xing)，建設銀(yin)行(xing)，交(jiao)通銀(yin)行(xing)，xx區(qu)中(zhong)醫院，xx人民醫院等(deng)配套設施完(wan)善，xx工業(ye)大學(xue)(xue)xx校(xiao)區(qu)，xx職(zhi)教中(zhong)心，xx海軍電子工程學(xue)(xue)院，xx高級中(zhong)學(xue)(xue)，xx三中(zhong)，xx實(shi)驗小學(xue)(xue)等(deng)十(shi)余所教育機構環繞周邊，長江三橋，過江隧(sui)道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交(jiao)線路，共同組成由xx鎮，xx區(qu)到(dao)xx市從內而(er)外層(ceng)層(ceng)擴散的(de)(de)完(wan)善交(jiao)通網。

　　五、人事與管理

　　人事

　　xx每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工必(bi)須是專(zhuan)業(ye)的(de)，包(bao)括點(dian)餐收(shou)銀人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和(he)店堂清潔(jie)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在內的(de)每個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)必(bi)須進行嚴格培訓，確保(bao)正常工作(zuo)(zuo)時的(de)規范操作(zuo)(zuo).管(guan)理(li)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設(she)(she)置人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)事管(guan)理(li)和(he)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)各(ge)2名(ming)，要(yao)求本(ben)科以(yi)上學歷，專(zhuan)業(ye)素質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有良(liang)好(hao)實踐操作(zuo)(zuo)能力；甜品(pin)加工制作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設(she)(she)置配方員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)，加工操作(zuo)(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求大(da)專(zhuan)以(yi)上學歷，專(zhuan)業(ye)素質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有良(liang)好(hao)實踐操作(zuo)(zuo)能力；點(dian)餐收(shou)銀和(he)店堂清潔(jie)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴格培訓后上崗(gang).所有員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工須辦理(li)健康證.

　　管理思想

　　優良科學(xue)管理的(de)(de)前提是確(que)定和貫徹正確(que)先進的(de)(de)管理思想(xiang).我們(men)將采取以人(ren)(ren)為本，重視團隊合(he)(he)作精(jing)神(shen)的(de)(de)管理思想(xiang).重視個人(ren)(ren)的(de)(de)發展(zhan)，尊重個人(ren)(ren)價值，各(ge)職(zhi)能部(bu)門相互協(xie)調合(he)(he)作，求得餐廳的(de)(de)整體發展(zhan)，實現(xian)1+1>2的(de)(de)效果.

　　管理理念

　　（1）尊(zun)重餐飲業人員的(de)獨(du)立人格

　　（2）下管一級(ji)：上(shang)級(ji)對下級(ji)進行(xing)規劃管理，下級(ji)應(ying)服從上(shang)級(ji)的工作指導，盡(jin)力完成上(shang)級(ji)發(fa)放的任(ren)務.

　　（3）互相(xiang)監(jian)督(du)：管理層監(jian)督(du)員(yuan)工(gong)的(de)工(gong)作(zuo)，同時員(yuan)工(gong)也(ye)可以向上(shang)級提出自己的(de)意見或見解.

　　（4）營(ying)造集體氛圍：既要上下屬感(gan)受到(dao)(dao)甜品店紀律的嚴明(ming)，也要關懷員工，讓員工感(gan)受到(dao)(dao)來自集體的溫暖，有利(li)于加(jia)強凝聚力，提(ti)高工作積極性.

　　（5）公(gong)平對(dui)待，一視同仁(ren)，各盡(jin)所(suo)能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投資(zi)是一項經(jing)營(ying)人(ren)(ren)才(cai)的(de)業務(wu).我們將構建(jian)一支在各(ge)種有(you)(you)影響力的(de)崗位(wei)上具(ju)有(you)(you)直(zhi)接技術與經(jing)驗的(de)管理隊伍，并歡迎一切有(you)(you)志(zhi)于謀求(qiu)本甜品店發展的(de)人(ren)(ren)才(cai)加入本甜品店.

甜品店創業計劃書3

　　甜品(pin)，是(shi)許多年輕人所喜歡的(de)，尤其受到(dao)(dao)女生的(de)最愛。在大學這個充滿浪漫、時尚氣息的(de)地方(fang)，更(geng)是(shi)必不可少的(de)，伴(ban)隨著夏天(tian)的(de)到(dao)(dao)來，高溫天(tian)氣，更(geng)是(shi)讓冰激淋類、果汁類產品(pin)風行起來。

　　一、創業目標

　　經(jing)營目(mu)標：在(zai)文經(jing)學院建立首(shou)家專(zhuan)業甜品(pin)(pin)店——慕斯甜品(pin)(pin)店，經(jing)營范圍為中西式(shi)甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種(zhong)包括(kuo)冰(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹(geng)(露)類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調(diao)味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓(ling)膏類(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳(chuan)統點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨：甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場(chang)介紹：文經(jing)(jing)學(xue)院是一個(ge)很(hen)年輕，時尚(shang)的大(da)學(xue)校園，目前(qian)校內(nei)缺(que)乏一家能(neng)夠系(xi)統化(hua)管理的甜(tian)品(pin)(pin)店。而本計(ji)劃所擬建的慕斯甜(tian)品(pin)(pin)店正是填補了這樣一個(ge)空白。經(jing)(jing)過(guo)分析，我們認(ren)為可(ke)以(yi)開拓這個(ge)市場(chang)。慕斯專業(ye)經(jing)(jing)營(ying)(ying)甜(tian)品(pin)(pin)，堅持品(pin)(pin)牌化(hua)差(cha)異(yi)化(hua)人(ren)性化(hua)的經(jing)(jing)營(ying)(ying)。用潤物細(xi)無聲的滲透方法，建立和(he)擴(kuo)大(da)知名(ming)度和(he)美譽(yu)度，讓消費者(zhe)從(cong)認(ren)識我到愛我，買我。

　　目(mu)標顧客：有人誤認(ren)為(wei)(wei)(wei)女(nv)生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜(xi)愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的(de)喜(xi)好(hao)并無性別之(zhi)分，許多男(nan)生(sheng)也喜(xi)愛甜品。不(bu)少女(nv)生(sheng)為(wei)(wei)(wei)了(le)保持苗條身(shen)段(duan)或為(wei)(wei)(wei)了(le)減(jian)肥，往往視甜食為(wei)(wei)(wei)洪水(shui)猛獸。而(er)且如今消費者(zhe)越來(lai)越理智。所以慕斯的(de)目(mu)標顧客是全校學生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　品(pin)(pin)種豐富(fu)，選擇更多(duo)(duo)：眾口難(nan)調。慕斯要(yao)盡(jin)可能讓甜(tian)(tian)品(pin)(pin)口味適應各(ge)各(ge)類品(pin)(pin)味的顧(gu)(gu)客(ke)。推(tui)出(chu)諸多(duo)(duo)款式的甜(tian)(tian)品(pin)(pin)可供各(ge)類顧(gu)(gu)客(ke)挑(tiao)選。

　　營養全面，健康更多(duo)：慕斯經營品(pin)(pin)(pin)種(zhong)除了普(pu)通(tong)的冰(bing)品(pin)(pin)(pin)甜品(pin)(pin)(pin)外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)(pin)類(lei)、涼(liang)茶類(lei)、龜苓膏類(lei)。價格表上列明每種(zhong)甜品(pin)(pin)(pin)所(suo)含的補(bu)品(pin)(pin)(pin)成分、藥膳滋補(bu)功效(xiao)、適(shi)應癥等，以便顧客按需(xu)選(xuan)擇(ze)。低熱量、有良好(hao)養顏(yan)功效(xiao)的.甜品(pin)(pin)(pin)，尤其針對(dui)愛(ai)美(mei)的女(nv)生。吃甜品(pin)(pin)(pin)和保持好(hao)身材不(bu)僅不(bu)沖(chong)突(tu)，而且能(neng)夠通(tong)過食補(bu)養顏(yan)。

　　服(fu)務(wu)規范，滿意更多：慕斯員工分別(bie)著統(tong)(tong)一服(fu)裝進(jin)行(xing)操作和服(fu)務(wu)。員工要求技能專業(ye)，服(fu)務(wu)統(tong)(tong)一使(shi)用普通話，建立嚴謹的服(fu)務(wu)管理規范和投(tou)訴回訪機(ji)制，并嚴格進(jin)行(xing)監督(du)管理。

　　四、選址分析

　　慕斯門店設(she)置在(zai)文經學(xue)院綜合服(fu)務樓一樓，這(zhe)里是平時學(xue)生們消費，購物，娛樂的主要場所(suo)，人(ren)流量也比較大。

　　五、人事管理

　　慕斯每(mei)個(ge)員(yuan)工(gong)必(bi)(bi)須是專(zhuan)業的(de)(de)，包括點餐(can)收銀人員(yuan)和店(dian)堂(tang)清潔人員(yuan)在內的(de)(de)每(mei)個(ge)人必(bi)(bi)須進行嚴格培訓(xun)，確保正常工(gong)作時的(de)(de)規范操作。可(ke)以從學校招聘兼(jian)職(zhi)的(de)(de)學生到店(dian)里來(lai)打工(gong)，既可(ke)以節約成本，又(you)可(ke)以為廣大同學提(ti)供兼(jian)職(zhi)機會。

　　六、企業形象

　　廣(guang)告(gao)宣傳：利(li)用學校廣(guang)播臺，條幅(fu)，發放宣傳單的方式進行宣傳。

　　形(xing)象代言：制作可(ke)愛(ai)的慕斯(si)吉祥物，以卡(ka)通(tong)造(zao)型作為(wei)形(xing)象代言，從卡(ka)通(tong)造(zao)型上體現甜美、健康、時尚的企業宗(zong)旨。

　　店面布置：慕斯店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲(shen)透好甜美、健(jian)康、時(shi)尚的(de)企業文化。根據不同甜品品種(zhong)，使(shi)用(yong)各類特(te)制碗碟。碗碟高雅脫俗(su)，使(shi)顧(gu)客一看(kan)餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美(mei)食(shi)手冊：制訂(ding)慕斯健康時尚美(mei)食(shi)手冊。內容介(jie)紹(shao)中國各(ge)個(ge)地區名小吃，最(zui)新的(de)美(mei)食(shi)甜點，最(zui)新的(de)養生養顏藥膳配方等。這本手冊每(mei)年修(xiu)訂(ding)一次，放(fang)在店堂(tang)供顧客翻(fan)閱。

　　節(jie)(jie)(jie)日活(huo)(huo)動(dong)：在(zai)(zai)新(xin)年、端午節(jie)(jie)(jie)、中(zhong)秋節(jie)(jie)(jie)及(ji)西方(fang)的圣誕節(jie)(jie)(jie)，情(qing)人節(jie)(jie)(jie)等(deng)重大節(jie)(jie)(jie)日，在(zai)(zai)校內或店外組織露天主(zhu)題活(huo)(huo)動(dong)，旨在(zai)(zai)增強(qiang)消(xiao)費者對慕斯產品(pin)(pin)的印象。活(huo)(huo)動(dong)通過分發快遞活(huo)(huo)頁廣告、進行產品(pin)(pin)知識(shi)問題競答、組織小(xiao)型演(yan)出等(deng)方(fang)式，給予參與者相應(ying)獎勵(li)。獎品(pin)(pin)包(bao)括(kuo)印有(you)慕斯卡通圖案的小(xiao)禮物、優(you)惠券及(ji)最新(xin)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)嘗券，每次活(huo)(huo)動(dong)花(hua)費約300～500元。

　　許(xu)愿(yuan)樹：店堂設置許(xu)愿(yuan)樹兩棵，消費即可得到許(xu)愿(yuan)卡。可在許(xu)愿(yuan)樹上掛上寫好的(de)許(xu)愿(yuan)卡，每個月的(de)第一(yi)個星期天店員將(jiang)收集許(xu)愿(yuan)卡，以抽獎的(de)方式挑出實(shi)現過程花費在300元(yuan)以下的(de)愿(yuan)望，幫助顧客實(shi)現。

　　店內常備各種小禮物，如(ru)慕(mu)斯的(de)卡通造(zao)型汽球(qiu)、卡片(pian)等(deng)。一(yi)(yi)次性消費滿60元的(de)顧(gu)客可(ke)獲贈卡通小卡片(pian)一(yi)(yi)張(zhang)，積滿一(yi)(yi)套三張(zhang)可(ke)獲贈6寸冰(bing)淇淋(lin)蛋(dan)糕(gao)一(yi)(yi)塊。顧(gu)客也可(ke)購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可(ke)永久享受(shou)購買店內除新品(pin)和(he)特價品(pin)以外的(de)任一(yi)(yi)商(shang)品(pin)8.8折(zhe)優惠。憑借上乘的(de)品(pin)質加上靈(ling)活的(de)促銷手段來贏得穩定的(de)顧(gu)客群(qun)。

　　八、企業展望

　　慕斯甜(tian)品店既健康(kang)又時尚，品種多樣，價格合理。而且靠(kao)近(jin)大(da)學生消費(fei)人(ren)群(qun)，符合大(da)學生消費(fei)群(qun)體的消費(fei)理念，也在大(da)學生承受(shou)的消費(fei)范(fan)圍(wei)之內，所以，一定(ding)會(hui)風(feng)靡文經校園，掀起一場“甜(tian)蜜”的風(feng)暴(bao)。

甜品店創業計劃書4

　　一，創業目標

　　經營目標

　　在南京(jing)市浦口區建立首家專(zhuan)業甜(tian)品(pin)店蜜語吧Θ，經營范(fan)圍(wei)為小糕(gao)點，冰品(pin)，甜(tian)品(pin)。品(pin)種包(bao)括冰淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，沙(sha)冰刨冰類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，調味乳制(zhi)品(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，藥膳滋補(bu)燉品(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，龜苓膏類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，中(zhong)式傳統點心類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美，健康，時(shi)尚。

　　二，市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京市(shi)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)是南京市(shi)一(yi)個新(xin)興(xing)現代(dai)化新(xin)市(shi)區(qu)，知名的(de)(de)旅(lv)游風景區(qu)，重要的(de)(de)高新(xin)技(ji)術產業(ye)區(qu)和(he)一(yi)流的(de)(de)大學(xue)集(ji)聚區(qu)。現在的(de)(de)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)是在20xx年5月，南京市(shi)調(diao)整(zheng)江北地區(qu)行政區(qu)劃(hua)，江浦(pu)(pu)縣，浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)合并(bing)，新(xin)成立的(de)(de)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)（附錄1）。在各方面基礎(chu)設施，配(pei)套設施逐漸完善，居民和(he)流動人口(kou)基數和(he)消費水(shui)平達(da)到一(yi)定高度后，尚缺乏一(yi)家能(neng)夠專業(ye)經營，系統化管理的(de)(de)甜品店(dian)。而本(ben)案所擬建的(de)(de)蜜語(yu)吧(ba)Θ甜品店(dian)正是填補了這樣一(yi)個空白。

　　市場競爭分析

　　我們(men)走訪了浦口區(qu)主要商業區(qu)附近的(de)(de)(de)大小(xiao)咖啡店(dian)，西式休閑餐廳，發現雖然他們(men)也大多數(shu)都有經營一定品(pin)種的(de)(de)(de)甜品(pin)，但是設施不完善，品(pin)種不齊全，經營不專業，管理不系統(tong)。所以在甜品(pin)這個項目上沒有能(neng)夠(gou)形成一種系統(tong)的(de)(de)(de)，規范的(de)(de)(de)行業氛(fen)圍。但是仍然會因為消費(fei)者心中已(yi)形成的(de)(de)(de)品(pin)牌依賴，被(bei)分流大量顧客。比如(ru)肯德基(ji)等。

　　然而正是由于目前(qian)市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)混(hun)亂，給(gei)我(wo)(wo)(wo)們大來了一線曙光，我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)服務宗(zong)旨能夠(gou)(gou)克服以上(shang)所述的(de)(de)(de)(de)困難，能夠(gou)(gou)滿足目標消費者的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，能夠(gou)(gou)很快的(de)(de)(de)(de)切入這塊市場(chang)(chang)，我(wo)(wo)(wo)們領先于同行的(de)(de)(de)(de)經(jing)營理念能夠(gou)(gou)支撐起屬于我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)天空(kong)。經(jing)過分析，我(wo)(wo)(wo)們可以對這塊較為混(hun)亂的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)進行洗滌整合工作。蜜語吧Θ專業經(jing)營甜品(pin)，堅持品(pin)牌化差異化人性化的(de)(de)(de)(de)經(jing)營。用潤物細(xi)無聲的(de)(de)(de)(de)滲(shen)透方法，建立和(he)(he)擴大知名度和(he)(he)美譽度，讓(rang)消費者從(cong)認識我(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)，買(mai)我(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有(you)人(ren)誤(wu)認為(wei)(wei)女性比男性更喜愛甜食，其實是(shi)個(ge)錯誤(wu)。事實上，口味的喜好并無(wu)性別之分，許多男性也喜愛甜品。不(bu)少年輕女子為(wei)(wei)了(le)保持苗(miao)條身(shen)段或(huo)為(wei)(wei)了(le)減肥，往(wang)往(wang)視甜食為(wei)(wei)洪水猛(meng)獸。而且如(ru)今消費者(zhe)越來越理智。所以蜜語吧Θ的目標(biao)顧客并不(bu)只是(shi)年輕女性，而是(shi)面向各身(shen)份，各品味，各年齡層次(ci)的顧客，大眾(zhong)經營。

　　三，產品與服務特色

　　原(yuan)料專業，放心更多

　　蜜語(yu)吧(ba)Θ與知名品(pin)牌飲(yin)用(yong)水(shui)，乳(ru)制品(pin)以(yi)及其他原材(cai)料(liao)的地區供應商建立合(he)作關系，在蜜語(yu)吧(ba)Θ店堂內(nei)點餐區域和各(ge)類宣傳品(pin)上(shang)進行標(biao)識。從原料(liao)供應商值得信賴的角度出(chu)發(fa)，給(gei)顧客一種食品(pin)安全能(neng)夠確切得到保障(zhang)的感覺(jue)。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾(zhong)口難調。蜜語吧Θ要盡可能讓甜品口味(wei)(wei)適應(ying)各(ge)(ge)個年(nian)齡層次，各(ge)(ge)類品味(wei)(wei)的(de)人。推出諸多款(kuan)式的(de)甜品可供各(ge)(ge)類顧客(ke)挑選(xuan)。

　　營養全面，健康更多

　　蜜語吧Θ經營品(pin)種除了普(pu)通(tong)的冰品(pin)甜品(pin)外(wai)，還(huan)有在我國南(nan)方部(bu)分地區教為流行的藥膳(shan)滋補(bu)燉品(pin)類(lei)，涼茶類(lei)，龜苓膏(gao)類(lei)。價格表上列明每種甜品(pin)所含的補(bu)品(pin)成分，藥膳(shan)滋補(bu)功效，適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養顏功效的甜品(pin)，尤其(qi)針對(dui)愛美的年輕女士。吃甜品(pin)和保持好身(shen)材不僅(jin)不沖突，而(er)且能夠通(tong)過食補(bu)養顏。

　　服務規(gui)范，滿意(yi)更(geng)多

　　蜜語吧員工(gong)分(fen)為管理，甜品加工(gong)制作，點餐收銀，店堂清(qing)潔四類。分(fen)別著(zhu)統一服裝進行(xing)操作和服務。員工(gong)要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行(xing)監(jian)督(du)管理。

　　四，選址分析

　　蜜語吧Θ首(shou)家門店設(she)置在(zai)珠(zhu)江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)文德東(dong)路(lu)，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)人民政府(fu)對面。有(you)良好的(de)交通(tong)和(he)穩(wen)定的(de)人流量，是浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)消(xiao)費水平較(jiao)高和(he)休閑消(xiao)費較(jiao)密集的(de)地區(qu)(qu)。周圍沒有(you)同(tong)類門店。金浦(pu)(pu)(pu)購物中(zhong)(zhong)(zhong)心，蘇果超市(shi)，肯德基等商店云集，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)郵局(ju)，中(zhong)(zhong)(zhong)國銀行，工商銀行，農(nong)業(ye)銀行，建(jian)設(she)銀行，交通(tong)銀行，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)中(zhong)(zhong)(zhong)醫院(yuan)(yuan)，江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)人民醫院(yuan)(yuan)等配套設(she)施完(wan)善(shan)，南(nan)(nan)京(jing)工業(ye)大學(xue)江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)校區(qu)(qu)，江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)職教中(zhong)(zhong)(zhong)心，南(nan)(nan)京(jing)海軍電子工程學(xue)院(yuan)(yuan)，江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)高級中(zhong)(zhong)(zhong)學(xue)，江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)三中(zhong)(zhong)(zhong)，江(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)實驗小學(xue)等十余所(suo)教育機構環(huan)繞周邊，長江(jiang)(jiang)三橋，過江(jiang)(jiang)隧(sui)道及鼓珍線(xian)，601，602，603，611路(lu)，江(jiang)(jiang)漢(han)線(xian)公(gong)交線(xian)路(lu)，共同(tong)組成由珠(zhu)江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)到(dao)南(nan)(nan)京(jing)市(shi)從內(nei)而(er)外層層擴散(san)的(de)完(wan)善(shan)交通(tong)網。

　　五，人事與管理

　　人事

　　蜜語吧每個員(yuan)(yuan)工必須(xu)是專業(ye)的，包括點餐收(shou)銀(yin)人(ren)員(yuan)(yuan)和(he)店堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)在內的每個人(ren)必須(xu)進(jin)行嚴格培(pei)訓，確保正常(chang)工作(zuo)(zuo)時(shi)的規范操(cao)作(zuo)(zuo)。管(guan)(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)設置(zhi)人(ren)事管(guan)(guan)理和(he)企業(ye)管(guan)(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)各(ge)2名(ming)(ming)，要求本科以(yi)上(shang)學(xue)歷，專業(ye)素(su)質優秀(xiu)(xiu)并(bing)有(you)良好(hao)實(shi)踐(jian)操(cao)作(zuo)(zuo)能力；甜品加(jia)工制(zhi)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)設置(zhi)配方員(yuan)(yuan)2名(ming)(ming)，加(jia)工操(cao)作(zuo)(zuo)員(yuan)(yuan)6名(ming)(ming)，要求大專以(yi)上(shang)學(xue)歷，專業(ye)素(su)質優秀(xiu)(xiu)并(bing)有(you)良好(hao)實(shi)踐(jian)操(cao)作(zuo)(zuo)能力；點餐收(shou)銀(yin)和(he)店堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)若干，嚴格培(pei)訓后上(shang)崗。所有(you)員(yuan)(yuan)工須(xu)辦理健康證。

　　管理思想

　　優良(liang)科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思(si)想(xiang)。我(wo)們將采取(qu)以人(ren)(ren)為(wei)本，重(zhong)(zhong)視(shi)團(tuan)隊合作精神的管理思(si)想(xiang)。重(zhong)(zhong)視(shi)個人(ren)(ren)的發展，尊(zun)重(zhong)(zhong)個人(ren)(ren)價值，各職(zhi)能部門(men)相互協調合作，求得(de)餐(can)廳的`整體發展，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

　　（2）下(xia)管一級：上級對(dui)下(xia)級進行規劃(hua)管理(li)，下(xia)級應服從上級的工(gong)作指(zhi)導，盡(jin)力完成上級發放的任務。

　　（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shi)員工也可以向上級提出自己的意見或見解(jie)。

　　（4）營造集(ji)(ji)體氛圍：既要上下屬感(gan)受到甜品店紀律(lv)的嚴明，也要關懷員工(gong)，讓(rang)員工(gong)感(gan)受到來自(zi)集(ji)(ji)體的溫暖，有(you)利于加強(qiang)凝聚力，提(ti)高工(gong)作積極性。

　　（5）公平對待(dai)，一視同(tong)仁，各盡所(suo)能，發(fa)揮才(cai)干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一(yi)項經營(ying)人才的業(ye)務。我們將構建一(yi)支在各種有影響力的崗(gang)位上具有直(zhi)接(jie)技術與經驗的管理隊伍，并歡(huan)迎一(yi)切有志于(yu)謀求本(ben)甜品店發展(zhan)的人才加入本(ben)甜品店。

甜品店創業計劃書5

　　一,創業目標

　　經營目標

　　在南京市浦口區建立首家(jia)專(zhuan)業(ye)甜品店(dian)蜜語吧Θ,經營(ying)范圍(wei)為小糕點,冰(bing)品,甜品.品種包(bao)括冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei),沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei),糖(tang)水(shui)類(lei)(lei),羹(露)類(lei)(lei),粥類(lei)(lei),果汁類(lei)(lei),調味乳制品類(lei)(lei),布丁類(lei)(lei),藥(yao)膳滋補(bu)燉品類(lei)(lei),涼茶類(lei)(lei),龜苓膏類(lei)(lei),中式傳統(tong)點心類(lei)(lei)等.

　　經營宗旨

　　甜(tian)美(mei),健康,時尚.

　　二,市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南(nan)(nan)京(jing)市(shi)浦口(kou)區(qu)(qu)是(shi)南(nan)(nan)京(jing)市(shi)一個新興(xing)現代化(hua)新市(shi)區(qu)(qu),知名的(de)(de)旅游風景(jing)區(qu)(qu),重要的(de)(de)高新技術產業(ye)區(qu)(qu)和一流(liu)的(de)(de)大學集(ji)聚(ju)區(qu)(qu).現在的(de)(de)浦口(kou)區(qu)(qu)是(shi)在2002年5月(yue),南(nan)(nan)京(jing)市(shi)調整江(jiang)北(bei)地區(qu)(qu)行政區(qu)(qu)劃(hua),江(jiang)浦縣(xian),浦口(kou)區(qu)(qu)合并,新成立的(de)(de)浦口(kou)區(qu)(qu)(附錄1).在各(ge)方(fang)面(mian)基礎設施,配套設施逐漸(jian)完(wan)善,居民和流(liu)動人口(kou)基數和消(xiao)費水平(ping)達到一定(ding)高度后,尚缺(que)乏(fa)一家能夠(gou)專業(ye)經營,系統化(hua)管理的(de)(de)甜(tian)品店.而本(ben)案所擬建的(de)(de)蜜語吧Θ甜(tian)品店正是(shi)填補了這(zhe)樣一個空白(bai).

　　市場競爭分析

　　我們走訪了浦(pu)口區主要商(shang)業區附近的(de)大小(xiao)咖啡店,西(xi)式休閑(xian)餐廳,發現(xian)雖(sui)然他們也大多數(shu)都(dou)有經營(ying)一定品(pin)(pin)種的(de)甜(tian)品(pin)(pin),但是(shi)設(she)施(shi)不完善,品(pin)(pin)種不齊全(quan),經營(ying)不專業,管理不系統(tong).所以在甜(tian)品(pin)(pin)這個項目(mu)上沒有能夠形成(cheng)一種系統(tong)的(de),規范的(de)行業氛圍.但是(shi)仍然會(hui)因為(wei)消費者心中已(yi)形成(cheng)的(de)品(pin)(pin)牌(pai)依(yi)賴,被分流大量顧客.比如肯德基等.

　　然而(er)正是由于(yu)目前市場的(de)(de)混(hun)亂,給我(wo)(wo)們(men)(men)(men)大來了一線曙光,我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)服(fu)務宗旨能(neng)(neng)夠克服(fu)以上所(suo)述的(de)(de)困難,能(neng)(neng)夠滿(man)足目標消費者的(de)(de)需求,能(neng)(neng)夠很(hen)快的(de)(de)切入這(zhe)塊(kuai)市場,我(wo)(wo)們(men)(men)(men)領先于(yu)同(tong)行的(de)(de)經營(ying)理念能(neng)(neng)夠支撐起屬于(yu)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)天空.經過分(fen)析,我(wo)(wo)們(men)(men)(men)可以對這(zhe)塊(kuai)較(jiao)為(wei)混(hun)亂的(de)(de)市場進行洗(xi)滌(di)整合工作.蜜語吧(ba)Θ專業(ye)經營(ying)甜品(pin),堅持品(pin)牌化(hua)差異化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)(de)經營(ying).用(yong)潤物(wu)細無聲的(de)(de)滲(shen)透(tou)方法,建立(li)和擴大知名度(du)和美譽度(du),讓消費者從認識我(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo),買(mai)我(wo)(wo).

　　目標顧客

　　有人(ren)誤認(ren)為女性(xing)比男(nan)性(xing)更(geng)喜(xi)愛甜食,其實是(shi)(shi)個錯誤.事實上,口味的(de)喜(xi)好并(bing)無(wu)性(xing)別之分,許多男(nan)性(xing)也(ye)喜(xi)愛甜品(pin).不少年(nian)輕(qing)女子為了(le)保持(chi)苗條身段或(huo)為了(le)減肥(fei),往往視(shi)甜食為洪(hong)水猛(meng)獸.而(er)(er)且如今消費者越來越理智.所以蜜語(yu)吧Θ的(de)目(mu)標顧客并(bing)不只是(shi)(shi)年(nian)輕(qing)女性(xing),而(er)(er)是(shi)(shi)面向各身份,各品(pin)味,各年(nian)齡層(ceng)次(ci)的(de)顧客,大眾(zhong)經營(ying).

　　三,產品與服務特色

　　原料專業,放心更(geng)多(duo)

　　蜜(mi)語吧Θ與知(zhi)名品牌(pai)飲用水,乳制品以及其他原(yuan)材料的地區供應商(shang)建立(li)合作關系,在(zai)蜜(mi)語吧Θ店堂(tang)內點(dian)餐區域(yu)和各類(lei)宣(xuan)傳品上進行標識.從原(yuan)料供應商(shang)值(zhi)得信賴的角度(du)出發,給(gei)顧客一種(zhong)食(shi)品安全能夠確切得到保障的感覺.

　　品種(zhong)豐富,選擇更多(duo)

　　眾口(kou)難調.蜜語(yu)吧Θ要盡可(ke)能(neng)讓甜品(pin)口(kou)味適應各(ge)(ge)個(ge)年齡層次,各(ge)(ge)類品(pin)味的(de)人.推出諸多款(kuan)式的(de)甜品(pin)可(ke)供各(ge)(ge)類顧客挑選.

　　營(ying)養全面,健(jian)康更多

　　蜜語吧Θ經營品(pin)種除了普通的冰(bing)品(pin)甜品(pin)外,還有在我國(guo)南方部(bu)分(fen)地區(qu)教為流行的藥膳(shan)滋補(bu)燉(dun)品(pin)類(lei)(lei),涼(liang)茶類(lei)(lei),龜(gui)苓膏類(lei)(lei).價格表上(shang)列明每種甜品(pin)所含的補(bu)品(pin)成分(fen),藥膳(shan)滋補(bu)功(gong)(gong)效,適應癥等,以便顧(gu)客按需選擇.低熱量(liang),有良好(hao)(hao)養(yang)顏(yan)功(gong)(gong)效的甜品(pin),尤其針對(dui)愛美的年輕女(nv)士.吃甜品(pin)和保持好(hao)(hao)身材不僅不沖(chong)突,而且能夠通過食補(bu)養(yang)顏(yan).

　　服務規(gui)范,滿意更多(duo)

　　蜜語吧Θ員工分為(wei)管理,甜品加(jia)工制(zhi)作(zuo),點餐收(shou)銀,店堂清潔四類.分別著統(tong)一(yi)服裝進(jin)(jin)行(xing)操作(zuo)和(he)服務.員工要求技(ji)能專業,服務統(tong)一(yi)使用普通(tong)話,建立嚴謹(jin)的服務管理規范和(he)投(tou)訴回訪機制(zhi),并嚴格(ge)進(jin)(jin)行(xing)監督管理.

　　四,選址分析

　　蜜語吧Θ首家門(men)(men)店(dian)(dian)設(she)置在珠(zhu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鎮文德(de)(de)東路,浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)人民政府對面.有(you)良好的(de)交(jiao)(jiao)通(tong)(tong)和穩定的(de)人流量,是浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)消(xiao)(xiao)費(fei)水平(ping)較(jiao)高和休閑(xian)消(xiao)(xiao)費(fei)較(jiao)密(mi)集(ji)的(de)地區(qu)(qu)(qu).周(zhou)圍沒有(you)同類門(men)(men)店(dian)(dian).金浦(pu)(pu)(pu)購物中(zhong)(zhong)心,蘇果超市,肯德(de)(de)基等商(shang)店(dian)(dian)云(yun)集(ji),浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)郵局,中(zhong)(zhong)國銀行,工(gong)商(shang)銀行,農業銀行,建設(she)銀行,交(jiao)(jiao)通(tong)(tong)銀行,浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)中(zhong)(zhong)醫院,江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)人民醫院等配套設(she)施(shi)完善,南京工(gong)業大學江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)校(xiao)區(qu)(qu)(qu),江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)職教(jiao)中(zhong)(zhong)心,南京海軍電(dian)子工(gong)程學院,江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)高級中(zhong)(zhong)學,江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)三中(zhong)(zhong),江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)(pu)(pu)實驗小(xiao)學等十(shi)余所(suo)教(jiao)育機構(gou)環繞周(zhou)邊,長江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)三橋(qiao),過江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)隧(sui)道及鼓珍線,601,602,603,611路,江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)漢線公(gong)交(jiao)(jiao)線路,共同組成由珠(zhu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鎮,浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)到(dao)南京市從(cong)內而外(wai)層層擴散(san)的(de)完善交(jiao)(jiao)通(tong)(tong)網(wang).

　　五,人事與管理

　　人事

　　蜜語吧Θ每(mei)(mei)個(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)必須(xu)(xu)是專業(ye)(ye)的(de),包括點餐(can)收銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)和(he)店(dian)堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)在內的(de)'每(mei)(mei)個(ge)人(ren)(ren)必須(xu)(xu)進行(xing)嚴格培訓,確保正常工(gong)(gong)作(zuo)時的(de)規范(fan)操(cao)(cao)作(zuo).管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設置人(ren)(ren)事管理和(he)企業(ye)(ye)管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)各2名,要(yao)求本科以(yi)上學(xue)歷(li),專業(ye)(ye)素(su)質(zhi)(zhi)優秀并有(you)(you)良好實(shi)踐操(cao)(cao)作(zuo)能(neng)力;甜品加工(gong)(gong)制作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設置配方(fang)員(yuan)(yuan)2名,加工(gong)(gong)操(cao)(cao)作(zuo)員(yuan)(yuan)6名,要(yao)求大(da)專以(yi)上學(xue)歷(li),專業(ye)(ye)素(su)質(zhi)(zhi)優秀并有(you)(you)良好實(shi)踐操(cao)(cao)作(zuo)能(neng)力;點餐(can)收銀(yin)和(he)店(dian)堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)若干,嚴格培訓后上崗.所有(you)(you)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)須(xu)(xu)辦理健康證.

　　管理思想

　　優良科學(xue)管(guan)理(li)的(de)前提(ti)是(shi)確定和貫徹正確先進的(de)管(guan)理(li)思想.我們將采取以(yi)人為本,重視團(tuan)隊合(he)作精(jing)神(shen)的(de)管(guan)理(li)思想.重視個(ge)人的(de)發展,尊重個(ge)人價值,各職能部門相互協調(diao)合(he)作,求得餐(can)廳的(de)整(zheng)體發展,實現(xian)1+1>2的(de)效果.

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人(ren)員的獨(du)立人(ren)格

　　(2)下(xia)管(guan)一級(ji)(ji):上級(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)進行規劃管(guan)理,下(xia)級(ji)(ji)應服(fu)從上級(ji)(ji)的工(gong)作指(zhi)導,盡力(li)完(wan)成(cheng)上級(ji)(ji)發放的任(ren)務.

　　(3)互相監(jian)督:管理層監(jian)督員工(gong)的工(gong)作,同時員工(gong)也可(ke)以向上(shang)級(ji)提出自(zi)己(ji)的意(yi)見或見解.

　　(4)營造(zao)集(ji)體(ti)氛圍:既要上(shang)下屬感受(shou)到(dao)甜品店紀律的嚴明,也要關(guan)懷(huai)員(yuan)工,讓(rang)員(yuan)工感受(shou)到(dao)來自集(ji)體(ti)的溫暖(nuan),有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

　　(5)公(gong)平對待(dai),一(yi)視同仁,各(ge)盡所能(neng),發(fa)揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投資(zi)是一項經營人才(cai)的業務.我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接(jie)技術與經驗的管理隊(dui)伍(wu),并(bing)歡迎一切有志于謀求本(ben)甜品(pin)店(dian)發展的人才(cai)加入本(ben)甜品(pin)店(dian).

　　管理制度

　　建立(li)嚴(yan)謹的服務管理規范和(he)投訴(su)回(hui)訪機制,并(bing)嚴(yan)格(ge)進行(xing)監督管理.完善員工守則,考(kao)核制度和(he)獎懲(cheng)制度(附(fu)錄2).

　　六,企業形象

　　傳媒廣告

　　考慮電視(shi)廣告或(huo)印刷媒(mei)體(ti)等傳媒(mei)方式,做(zuo)為(wei)最切實可行的宣傳渠(qu)道,調(diao)查(cha)證實高品(pin)質(zhi)甜品(pin)通過(guo)精(jing)美的電視(shi)廣告或(huo)印刷媒(mei)體(ti)能樹(shu)立良(liang)好的品(pin)牌形象(xiang).

　　形象代言

　　制作可愛的(de)蜜語吧(ba)Θ吉祥物,以卡(ka)通造(zao)型(xing)作為(wei)形(xing)象代言(yan),從卡(ka)通造(zao)型(xing)上(shang)體現甜(tian)美,健康,時(shi)尚的(de)企業宗旨.

甜品店創業計劃書6

　　第一部分、項目概要

　　1、暖(nuan)地(di)甜(tian)品屋介(jie)紹：

　　暖地甜品屋(wu)是一(yi)家以(yi)出(chu)售甜品為(wei)主，心(xin)理咨詢為(wei)輔的(de)小店。

　　隨著社會的(de)(de)(de)不斷發展，人們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)節(jie)奏日益(yi)加快(kuai)，快(kuai)餐(can)式的(de)(de)(de)餐(can)點也(ye)日益(yi)走進人們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)，并被廣大的(de)(de)(de)尤其(qi)是年輕(qing)人所接受。并且，由于生(sheng)活(huo)壓力(li)的(de)(de)(de)逐漸(jian)加大，人們(men)很難有時間(jian)來放松一下(xia)自(zi)己，緩解一下(xia)壓力(li)。那么，飲食服務(wu)與調整(zheng)心情便(bian)是本店的(de)(de)(de)工作中(zhong)心。

　　我們將全新打造(zao)一家溫(wen)馨的甜品(pin)(pin)小店，不僅僅讓顧客(ke)享受到美味的甜品(pin)(pin)，更重要的是要讓他們在本店獲(huo)得快樂(le)的感(gan)覺。

　　本(ben)店的食品主(zhu)要(yao)分為蛋糕、面包(bao)、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢主(zhu)要(yao)是由服務員(yuan)提供(gong)。將二者結合在(zai)一起(qi)，使顧客獲得(de)最(zui)大的滿意度。

　　2、經營模式：

　　本店(dian)的大致的經營(ying)方式(shi)與當(dang)今眾多甜品店(dian)一致，主要是自(zi)己(ji)制作(zuo)、自(zi)己(ji)銷售，在店(dian)中提供就餐位置，并將提供免(mian)費(fei)的心理調整(主要是通過開導、游戲等(deng)方式(shi))。

　　暖地(di)甜(tian)品(pin)屋(wu)的(de)(de)(de)(de)經營模式類似于(yu)味多美、金鳳(feng)呈祥，有自己的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，并擁有自己獨特的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)，種(zhong)類眾(zhong)多，有特色。但它(ta)又(you)不僅僅是個普通的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)，它(ta)將服(fu)務(wu)業的(de)(de)(de)(de)理念升華(hua)，讓(rang)服(fu)務(wu)業更好的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)于(yu)顧客，這將受到(dao)廣大(da)愛吃甜(tian)點的(de)(de)(de)(de)小(xiao)朋友(you)(you)、喜愛新鮮事(shi)物的(de)(de)(de)(de)學(xue)生以及忙碌壓抑(yi)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)朋友(you)(you)們的(de)(de)(de)(de)歡迎。

　　本店(dian)的選址將會(hui)在與地鐵站相通(tong)的商場的負一層。主要考(kao)慮的是客流量以及(ji)顧客人群(qun)類型。

　　3、組織和人力資(zi)源：(詳見第四部分)

　　暖地甜(tian)品屋在開店(dian)初期，由于規模較小(xiao)和知名(ming)度較低的原因，整個(ge)店(dian)將(jiang)由我(wo)們小(xiao)組(zu)的三名(ming)成員(yuan)共同經營。小(xiao)組(zu)成員(yuan)中一(yi)個(ge)主(zhu)要負責整個(ge)店(dian)面(mian)的管理(包(bao)括(kuo)本(ben)店(dian)的宣(xuan)傳)、資金(jin)的規劃以及(ji)甜(tian)品的制作(zuo)，另外兩個(ge)主(zhu)要負責服務、并協(xie)助另一(yi)人管理。在此階段小(xiao)組(zu)成員(yuan)三人不采(cai)用，而(er)是甜(tian)品屋盈利平均分紅(hong)。

　　在(zai)暖地甜品屋的(de)(de)發(fa)展時期，店(dian)面(mian)的(de)(de)規模將(jiang)會有所(suo)擴大，團隊的(de)(de)人員也(ye)(ye)將(jiang)有所(suo)增加，整個店(dian)也(ye)(ye)將(jiang)更(geng)有明確的(de)(de)分工，將(jiang)會考慮經(jing)營連鎖店(dian)，并采用薪酬制管理。不斷改革創新、不斷提高(gao)本(ben)店(dian)的(de)(de)市場(chang)競爭力。

　　4、市場分(fen)析(xi)：(詳見第二部分(fen)：市場概況及(ji)機會)

　　現代社(she)會生(sheng)活(huo)節奏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加快，使快餐(can)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在和發展成(cheng)為(wei)不(bu)(bu)容置疑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。而甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展尤為(wei)突出，以北京(jing)為(wei)例(li)，近幾年(nian)涌現了大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)類型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)面，并且收入很(hen)不(bu)(bu)錯。由于甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)自身有(you)著環境優雅、物(wu)美(mei)價廉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點，受到了很(hen)多人(ren)尤其是年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。另一(yi)方(fang)面，當代人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)壓力逐漸增大(da)(da)，但(dan)很(hen)多人(ren)由于時間、花(hua)費(fei)等(deng)原因沒(mei)有(you)去讓自己放松，更多心里壓力過重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)者可(ke)能會由于面子問題(ti)而不(bu)(bu)去進行心理咨詢。雖(sui)然(ran)目前市場上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)目不(bu)(bu)少，但(dan)與心理調整相結合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)卻幾乎沒(mei)有(you)。所(suo)以，我們這種(zhong)開(kai)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)將會很(hen)有(you)前景。

　　5、營銷策略:

　　暖地(di)甜(tian)品屋是一家以市場為主導的小店，因此(ci)，顧客的喜好(hao)、產品的特色(se)以及與同行業的競爭將成為本店建設的主要目(mu)標。

　　目(mu)標顧客(ke)主(zhu)要是分為(wei)學生(sheng)、工作者及中年父母(mu)。那(nei)么(me)，按(an)照目(mu)標顧客(ke)的(de)(de)不同，我(wo)們將會(hui)推(tui)出不同的(de)(de)產品(pin)以及服務，以便使不同年齡層的(de)(de)顧客(ke)最大(da)限度的(de)(de)獲得滿足。

　　產(chan)品特色主要包括甜(tian)品品牌的(de)(de)建立和推廣以及(ji)心理咨詢及(ji)調整的(de)(de)引入。我們(men)將會請到專業的(de)(de)甜(tian)點師(shi)以及(ji)運用特定(ding)的(de)(de)原(yuan)材料進(jin)行甜(tian)品的(de)(de)制(zhi)作(zuo)，也(ye)將會對店員進(jin)行專業的(de)(de)心理課程培訓，讓本店更(geng)具特色。

　　在(zai)與同行業的競(jing)爭中，我們將會不斷學習同行業的優(you)點，不斷深造，改進自身，并也會居安思危，規避風險，讓本店朝著(zhu)繁榮的方(fang)向平穩(wen)、快速(su)地(di)發展(zhan)。

　　6、資金規劃(hua)：(詳見第六部分(fen)：財務計劃(hua))

　　本店在(zai)開店初期(qi)將需(xu)要(yao)(yao)較(jiao)多的資(zi)金，最主要(yao)(yao)的花費將會在(zai)店面(mian)租(zu)借、裝修和設備購買方面(mian)。一年(nian)之后，將會逐漸轉為盈利。

　　第二部分、市場概況及機會

　　1、行業分析

　　在(zai)這(zhe)(zhe)個(ge)快(kuai)節奏的(de)時代(dai)，人(ren)們(men)的(de)生活被極(ji)大的(de)壓(ya)力(li)包裹，消極(ji)的(de)情(qing)緒(xu)影響了日常生活，長期下來又容易(yi)形成各種心(xin)理(li)問(wen)題(ti)。心(xin)理(li)咨詢無疑(yi)是(shi)解決這(zhe)(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)的(de)最好方法，可是(shi)不是(shi)每一個(ge)人(ren)都有經濟能力(li)和時間去做這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)專業而獨立的(de)咨詢的(de)，甚至很多人(ren)因為不愿(yuan)意承(cheng)認自己存在(zai)心(xin)理(li)問(wen)題(ti)而拒絕進行這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)咨詢。這(zhe)(zhe)時候(hou)就(jiu)需要我們(men)用新的(de)點(dian)子，創新的(de)方式，搶占先機。經科學研究標明，人(ren)在(zai)情(qing)緒(xu)低落時，血糖水平的(de)迅(xun)速提高可以緩(huan)解心(xin)理(li)壓(ya)力(li)，消除負面情(qing)緒(xu)，這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)為什么人(ren)在(zai)傷(shang)心(xin)難過的(de)時候(hou)喜歡吃巧克力(li)等甜(tian)(tian)食。甜(tian)(tian)品在(zai)這(zhe)(zhe)時候(hou)就(jiu)成了人(ren)們(men)的(de)一種心(xin)理(li)寄托，而甜(tian)(tian)品店就(jiu)正是(shi)這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)一個(ge)讓人(ren)們(men)尋找心(xin)理(li)寄托的(de)地方。

　　甜(tian)點店(dian)屬于較常(chang)見的(de)(de)店(dian)鋪類(lei)型，提(ti)供簡單(dan)的(de)(de)早餐以(yi)(yi)及三(san)餐之間的(de)(de)飲料和(he)小食。城市中分布(bu)較廣(guang)，隨處可(ke)見，但(dan)是(shi)(shi)暖(nuan)(nuan)地甜(tian)品(pin)屋不僅是(shi)(shi)提(ti)供食物的(de)(de)飲食銷(xiao)售店(dian)鋪，而(er)(er)是(shi)(shi)附加(jia)以(yi)(yi)心(xin)(xin)理(li)(li)疏(shu)導(dao)的(de)(de)，以(yi)(yi)使顧客(ke)達到(dao)良好健康的(de)(de)心(xin)(xin)理(li)(li)狀態為目的(de)(de)盈利的(de)(de)店(dian)鋪。這種(zhong)(zhong)類(lei)型的(de)(de)店(dian)鋪在甜(tian)品(pin)商圈(quan)絕對是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)創舉。暖(nuan)(nuan)地甜(tian)品(pin)店(dian)配以(yi)(yi)受過專業(ye)教育的(de)(de)心(xin)(xin)理(li)(li)輔(fu)導(dao)人(ren)員(心(xin)(xin)理(li)(li)咨詢師(shi)，社會工作(zuo)者等)，且采用健康的(de)(de)食材(cai)和(he)烹(peng)調方式(shi)，做出新穎而(er)(er)又對身體有益(yi)的(de)(de)食品(pin)，在人(ren)們(men)減(jian)壓的(de)(de)同時，以(yi)(yi)閑聊(liao)的(de)(de)方式(shi)幫助他們(men)進行(xing)心(xin)(xin)理(li)(li)疏(shu)導(dao)，解決(jue)心(xin)(xin)理(li)(li)問題。

　　暖地甜品屋作為這樣一(yi)種心理(li)(li)服務(wu)與食品服務(wu)相互結合的新(xin)形(xing)勢店(dian)鋪，定會使人(ren)們眼前(qian)一(yi)亮，被善(shan)于接(jie)受(shou)新(xin)鮮事(shi)物(wu)、心理(li)(li)有壓力、想要(yao)讓家(jia)人(ren)朋友快樂的人(ren)所接(jie)受(shou)和喜愛

　　2、市場現狀概述

　　(1).市(shi)場概(gai)況

　　作為一家甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)，隨著(zhu)人們生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，對生(sheng)活質(zhi)量的(de)要(yao)求(qiu)也越(yue)來越(yue)高(gao)，吃已(yi)不(bu)僅(jin)僅(jin)是為了吃得(de)飽，還要(yao)吃得(de)美味、健康、時尚。甜(tian)品(pin)(pin)作為現(xian)代(dai)休閑美食的(de)代(dai)表，正在(zai)為越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)人所接受和喜歡，可是目(mu)前(qian)國內甜(tian)品(pin)(pin)行業的(de)現(xian)狀卻遠遠無法(fa)滿足人們的(de)消費需要(yao)。放眼國內甜(tian)品(pin)(pin)業，到處(chu)充(chong)斥著(zhu)的(de)都是打(da)著(zhu)美國、意大(da)利、韓國旗號(hao)的(de)冰淇(qi)淋(lin)店(dian)、飲料(liao)店(dian)，品(pin)(pin)種(zhong)簡單類(lei)同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已(yi)經(jing)使人們產(chan)生(sheng)甜(tian)品(pin)(pin)疲(pi)勞(lao)。此時需要(yao)的(de)正是一個讓人眼前(qian)一亮的(de)特別的(de).甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　作(zuo)為一家(jia)帶有(you)心(xin)理疏(shu)導(dao)性質的甜品(pin)店，中(zhong)(zhong)國有(you)1.9億(yi)人(ren)在一生中(zhong)(zhong)需要接受(shou)專業(ye)的心(xin)理咨詢或心(xin)理治療。據調查，13億(yi)人(ren)口中(zhong)(zhong)有(you)各種精神障礙和心(xin)理障礙患者達1600多萬，1.5億(yi)青少年人(ren)群中(zhong)(zhong)受(shou)情(qing)緒和壓(ya)力困擾的青少年就有(you)3000萬。中(zhong)(zhong)國每年自(zi)殺(sha)死亡的人(ren)數(shu)已達28.7萬人(ren)，

　　每年(nian)有200萬(wan)人自殺未遂者;

　　當一個(ge)人(ren)的(de)內心(xin)體驗已經感(gan)覺到(dao)痛苦(ku)，而且這種痛苦(ku)已經影響(xiang)到(dao)生活(huo)時(shi)，他就應該去(qu)心(xin)理咨詢了。現(xian)代人(ren)精神(shen)長期(qi)處于(yu)高度緊張狀態(tai)下，焦慮、抑(yi)郁、心(xin)理障(zhang)礙，對什么(me)都不感(gan)興趣(qu)

　　等問題(ti)越來越多。有(you)了(le)苦悶，和朋友或家人(ren)訴說(shuo)，有(you)時并不能得到解決辦法，有(you)時也不方(fang)便(bian)。所以(yi)心理咨詢如果(guo)變(bian)成像到餐(can)館(guan)就(jiu)餐(can)一樣方(fang)便(bian)，會極大地吸引人(ren)群。

　　當前(qian)的(de)消費市場(chang)中，學生作為一個(ge)特殊的(de)消費群(qun)體(ti)正受到越來越大的(de)關(guan)注。由于學生年齡較輕(qing)，群(qun)體(ti)較特別，他們(men)有著不(bu)同于社會其他消費群(qun)體(ti)的(de)消費心(xin)理和行為。他們(men)愿意(yi)并樂于接受新鮮事(shi)物，而(er)且甜(tian)品也(ye)是(shi)年輕(qing)人喜(xi)愛的(de)小食。匆忙的(de)早餐也(ye)常常在外面吃。

　　上班族則是消費市(shi)場中占(zhan)據多數的(de)部分。他(ta)們生(sheng)活節奏快，掌握自己的(de)經(jing)濟(ji)，且(qie)經(jing)濟(ji)能力較高。對于一(yi)些女性白(bai)領來說，健康而(er)美味的(de)食(shi)物更是她們求之不(bu)得(de)的(de)。

　　對(dui)于家(jia)庭主婦(fu)來說(shuo)，家(jia)人的健康與快樂是她們(men)最關心的。家(jia)家(jia)里的飲食(shi)生活全都由她們(men)打理，購(gou)買(mai)力(li)十分強大。

　　3、競爭分析

　　作(zuo)為一家結合心理(li)疏導的甜(tian)品店，創(chuang)業初期受到的直接(jie)競爭會很少(shao)，可同時又會面對很大的間接(jie)競爭。

　　暖地是國內(nei)首(shou)個結合心(xin)(xin)理方面(mian)(mian)服務(wu)的(de)食品銷售(shou)店(dian)鋪(pu)，很(hen)難有(you)同類的(de)服務(wu)內(nei)容(rong)(rong)相(xiang)同的(de)店(dian)鋪(pu)。可(ke)是又由(you)于其內(nei)容(rong)(rong)相(xiang)結合的(de)特殊性，面(mian)(mian)對的(de)競爭就不只是一方面(mian)(mian)那(nei)么簡單，我們需要面(mian)(mian)對的(de)間接競爭正是提供(gong)我們所結合的(de)內(nei)容(rong)(rong)的(de)店(dian)鋪(pu)與商家心(xin)(xin)理咨詢所及各個知名(ming)大型連鎖甜品店(dian)。

　　第三部分、產品/服務的競爭優勢

　　1、服務(wu)的內容規劃

　　(1).產(chan)品特性(xing)分(fen)析

　　食物方面原(yuan)料專業健康(kang)，放(fang)心更多。完全(quan)采(cai)用新鮮食材現場(chang)制作，無任何防腐(fu)劑等(deng)(deng)對人體有(you)害物質，更有(you)藥膳添加。成本控制、材料選購、生產(chan)流(liu)程、質量(liang)監控、物流(liu)運輸及產(chan)品(pin)(pin)銷售等(deng)(deng)等(deng)(deng)，每個細節部分均力求(qiu)一絲不茍;產(chan)品(pin)(pin)更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧(gu)客提供(gong)最優(you)質的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)及維持(chi)市(shi)場(chang)的(de)(de)競爭力。在價(jia)格(ge)上與同(tong)類(lei)甜品(pin)(pin)中屬于較(jiao)高端產(chan)品(pin)(pin)，但絕對是與其服務成正比的(de)(de)。

　　(2).產品定位(wei)分析

　　鑒于我們面對是(shi)一群年青及(ji)新(xin)中產階級的消費(fei)市(shi)(shi)場。暖地甜(tian)品屋會以(yi)(yi)有趣的原素(su)作為新(xin)的起點，附以(yi)(yi)貼心的心理疏導服務，將會給市(shi)(shi)場帶來震撼。

　　(3).具體服(fu)務內容

　　營(ying)業(ye)時(shi)間為每天08:00~22:00，以便給上班(ban)族和學(xue)生提(ti)供早(zao)餐及(ji)夜(ye)宵。服務人(ren)員(yuan)中有經專業(ye)學(xue)習過的心理治療人(ren)員(yuan)。

　　提供(gong)商品種類(lei)(lei)(lei)主要包括蛋(dan)糕類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、曲奇餅(bing)類(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰刨冰類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹(geng)(露(lu))類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳統(tong)點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　2、 SWOT問題(ti)分析(xi)

　　優勢(Strengths)：

　　1、作為一項創新復合產(chan)業，我們開(kai)拓了業內(nei)絕無僅有的(de)服務內(nei)容，以食品的(de)形式在溫(wen)馨的(de)店內(nei)使顧(gu)客(ke)得到(dao)身心(xin)同事(shi)的(de)滿(man)足，且其新穎的(de)形式必定能吸引許多顧(gu)客(ke)，引起(qi)群眾(zhong)興趣

　　2、作為(wei)一家甜點店(dian)，主要售賣糕點等，讓(rang)人(ren)感到甜蜜溫(wen)暖，符合治愈(yu)系路線，極大地與心理(li)疏導服務(wu)形成了(le)互補(bu)，免除了(le)人(ren)們去專業心理(li)咨詢機(ji)構(gou)時(shi)的尷(gan)尬與膽怯，也(ye)避免了(le)人(ren)們不敢承認自己心理(li)存在問題的尷(gan)尬

　　3、以小店鋪經營高質量中低(di)價格(ge)的(de)(de)(de)商品(pin)，大多(duo)數消(xiao)費者的(de)(de)(de)消(xiao)費水平都(dou)完全能夠(gou)達到，性(xing)價比高，且食(shi)材健康，提供從早餐到夜宵(xiao)的(de)(de)(de)各種(zhong)小食(shi)，定(ding)會(hui)受到廣大消(xiao)費者的(de)(de)(de)喜(xi)愛。

　　弱勢(Weaknesses)：

　　1、因為我們(men)力求使用高(gao)品質(zhi)食(shi)材，以及健康(kang)的(de)烹(peng)調方法(fa)生產(chan)食(shi)物，成本會比較高(gao)，創(chuang)業初期需要精裝修、購置機器等，啟動資金也會比較多(duo)，前(qian)期利潤(run)會很(hen)少，限制了我們(men)在(zai)宣傳(chuan)，研發新(xin)產(chan)品提高(gao)市(shi)場競(jing)爭力等方面的(de)發展

　　2、現市場(chang)上存(cun)在一(yi)些大型甜品連(lian)鎖店，他(ta)們采用生(sheng)產(chan)鏈(lian)式的(de)銷售，且(qie)能集合統一(yi)管理，大大降低了成(cheng)本，流動資金多，有(you)大量(liang)資金可用于宣傳，且(qie)有(you)一(yi)定名聲，相比較(jiao)而言(yan)我(wo)們的(de)小店鋪的(de)生(sheng)存(cun)就(jiu)有(you)很多困難

　　機會(hui)(Opportunities)：

　　1、因為復合(he)產業的特(te)性，并不會面對被兼并的危險，反而等到做出知名度以(yi)后，可以(yi)聯(lian)合(he)專業的心(xin)理咨詢機構調配(pei)心(xin)理咨詢師和(he)大(da)型連鎖(suo)食材(cai)商和(he)甜(tian)點(dian)作坊提高(gao)專業度，降(jiang)低成本。同時，還可以(yi)為聯(lian)合(he)的心(xin)理機構有償供應甜(tian)點(dian)飲料等小食

　　2、作為一項新型復合(he)產(chan)業，面對良好的發展前(qian)景(jing)，可以慢慢把店鋪做(zuo)大，做(zuo)成(cheng)連鎖，加盟等形式，在市(shi)場中讓這(zhe)個(ge)新興產(chan)業站穩(wen)腳，提倡(chang)健康(kang)的飲食與(yu)心理(li)健康(kang)，使消費者的身心也(ye)受到(dao)益處(chu)

　　威脅(Threats)：

　　1、甜點作(zuo)為食(shi)(shi)品(pin)業，食(shi)(shi)品(pin)質量安全是至關重(zhong)要的(de)(de)一個(ge)環節，這個(ge)問(wen)題也(ye)是食(shi)(shi)品(pin)行(xing)業最關注的(de)(de)問(wen)題，我們所設計制作(zuo)的(de)(de)產品(pin)如果產生了食(shi)(shi)品(pin)安全方面的(de)(de)問(wen)題就會對甜品(pin)屋造成(cheng)致命性的(de)(de)打擊

　　2、甜(tian)品屋作(zuo)為(wei)一(yi)個匯集甜(tian)品銷售與(yu)心(xin)理疏導的綜合(he)性甜(tian)品屋，可能面臨甜(tian)品業和專業心(xin)理業的雙重競爭，若不(bu)能很好的估計兩個方面，就可能被(bei)兩面夾擊

　　3、目前逐漸加(jia)快的(de)(de)生活節奏對于甜品屋(wu)的(de)(de)心(xin)理(li)疏導(dao)服務(wu)(wu)(wu)是一(yi)個沉重的(de)(de)打(da)擊，人們可能會因此忽略我們的(de)(de)心(xin)理(li)方面(mian)的(de)(de)服務(wu)(wu)(wu)，而把(ba)我們當成是普(pu)通(tong)的(de)(de)甜品店，是我們失去優勢。所以，我們要爭取把(ba)溫暖的(de)(de)服務(wu)(wu)(wu)從一(yi)點(dian)一(yi)滴帶給顧客，讓他們即使(shi)在(zai)匆忙之中也能在(zai)我們的(de)(de)店中感到心(xin)靈慰藉

　　第四部分、營運組織設計

　　1、建立(li)扎(zha)實團隊基礎(chu)，企(qi)業(ye)文(wen)化

　　暖地(di)甜(tian)品屋的(de)(de)(de)團隊同為社(she)會工作專業(ye)的(de)(de)(de)學生，對(dui)于(yu)目前社(she)會走向以及潛在社(she)會需(xu)求有較為清晰的(de)(de)(de)認識，我們基(ji)于(yu)長(chang)時期的(de)(de)(de)相識、了解、合作，發揮每人在各(ge)方(fang)面的(de)(de)(de)特長(chang)，為團隊的(de)(de)(de)持續發展與進(jin)步有著(zhu)深厚的(de)(de)(de)基(ji)礎。

　　我(wo)們團隊始終堅持合作、創新(xin)、進步的發展方針。

　　合(he)作，具有(you)(you)四大(da)(da)基(ji)(ji)礎(chu)，建(jian)立信任(ren)(ren)、良(liang)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)沖突、堅(jian)定不(bu)(bu)移地(di)行動、無怨(yuan)無悔才有(you)(you)彼此負責。第(di)一(yi)(yi)，要(yao)(yao)建(jian)設一(yi)(yi)個(ge)具有(you)(you)凝聚(ju)力并且高效的(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)隊(dui)，第(di)一(yi)(yi)個(ge)且最為(wei)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)步驟(zou)，就是(shi)(shi)建(jian)立信任(ren)(ren)。這(zhe)不(bu)(bu)是(shi)(shi)任(ren)(ren)何(he)種類的(de)(de)(de)信任(ren)(ren)，而是(shi)(shi)堅(jian)實的(de)(de)(de)以(yi)人性(xing)(xing)(xing)脆弱為(wei)基(ji)(ji)礎(chu)的(de)(de)(de)信任(ren)(ren)。這(zhe)意(yi)味(wei)著一(yi)(yi)個(ge)有(you)(you)凝聚(ju)力的(de)(de)(de)、高效的(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)隊(dui)成員必須學(xue)會自(zi)如(ru)地(di)、迅速(su)地(di)、心平(ping)氣和地(di)承認自(zi)己的(de)(de)(de)錯誤、弱點(dian)、失敗、求助。他們(men)還要(yao)(yao)樂于認可別(bie)人的(de)(de)(de)長(chang)處，即(ji)使這(zhe)些長(chang)處超過了自(zi)己。第(di)二(er)，團(tuan)(tuan)隊(dui)合(he)作一(yi)(yi)個(ge)最大(da)(da)的(de)(de)(de)阻礙，就是(shi)(shi)對(dui)于沖突的(de)(de)(de)畏懼。團(tuan)(tuan)隊(dui)需要(yao)(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)學(xue)會識別(bie)虛假的(de)(de)(de)和諧(xie)，引導和鼓勵適當的(de)(de)(de)、建(jian)設性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)沖突。這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)雜亂的(de)(de)(de)、費時的(de)(de)(de)過程，但這(zhe)是(shi)(shi)不(bu)(bu)能避(bi)免的(de)(de)(de)。否則，一(yi)(yi)個(ge)團(tuan)(tuan)隊(dui)建(jian)立真正(zheng)的(de)(de)(de)承諾就是(shi)(shi)不(bu)(bu)可能完成的(de)(de)(de)任(ren)(ren)務。

　　創(chuang)(chuang)新(xin)，我(wo)們理應尊重營(ying)銷(xiao)創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)基本原則，永遠不(bu)要(yao)拋棄創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)根本：產品。渠(qu)道。無論是眼(yan)下流行(xing)的(de)(de)(de)終端制(zhi)勝論還(huan)是大批發萎縮論，企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)是絕對不(bu)能沒有渠(qu)道的(de)(de)(de)。渠(qu)道是企(qi)業(ye)營(ying)銷(xiao)創(chuang)(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)取(qu)之不(bu)竭(jie)的(de)(de)(de)源泉。不(bu)要(yao)把(ba)營(ying)銷(xiao)當作企(qi)業(ye)度(du)過難關(guan)的(de)(de)(de)戰術使用，一定要(yao)把(ba)營(ying)銷(xiao)創(chuang)(chuang)新(xin)提升(sheng)到戰略(lve)的(de)(de)(de)高度(du)。服(fu)務(wu)是別人永遠無法復制(zhi)的(de)(de)(de)制(zhi)勝法寶(bao)。

　　進(jin)(jin)步(bu)，什么是(shi)進(jin)(jin)步(bu)?立足(zu)現實，面(mian)向未來，從現實的(de)實際出發，向著和(he)諧發展的(de)理想(xiang)目標靠近，是(shi)進(jin)(jin)步(bu);遠離理想(xiang)的(de)目標，是(shi)退步(bu)、是(shi)倒退;向理想(xiang)的(de)目標前進(jin)(jin)，走在前面(mian)，是(shi)先(xian)進(jin)(jin)，貢獻大(da)，是(shi)模范;偏離理想(xiang)的(de)目標，無所謂先(xian)進(jin)(jin)與(yu)模范。要想(xiang)成為先(xian)進(jin)(jin)、模范的(de)個(ge)體(ti)、群(qun)體(ti)，必(bi)須有深(shen)刻、正(zheng)確的(de)信仰理念與(yu)科學的(de)思(si)考(kao)方(fang)法。能(neng)(neng)正(zheng)確地判斷個(ge)人行為與(yu)社會實踐(jian)是(shi)否符(fu)合(he)和(he)諧發展、大(da)家都(dou)贏的(de)客觀實際，能(neng)(neng)正(zheng)確地識(shi)別(bie)是(shi)非(fei)曲直、利弊得失、善惡美丑、功能(neng)(neng)價值(zhi)，才能(neng)(neng)正(zheng)確地識(shi)別(bie)前進(jin)(jin)的(de)方(fang)向，爭當先(xian)進(jin)(jin)。

　　2、組織結構

　　暖(nuan)地甜品(pin)屋的經營管理主(zhu)要(yao)分(fen)為(wei)前(qian)期、中期、后期，三個時(shi)期。

　　前期作為(wei)暖地甜品(pin)店發展(zhan)初期，工作人(ren)員僅有創業團隊三人(ren)，其中一人(ren)做甜品(pin)生產，其他兩人(ren)當(dang)服(fu)務員并兼職心理咨詢(xun)。

　　(1)甜(tian)品(pin)生產(chan)(chan)，在經(jing)過一段時間(jian)學習甜(tian)品(pin)設計、制造后，主要負責店內產(chan)(chan)品(pin)供(gong)應(ying)、原料采購和產(chan)(chan)品(pin)質量檢(jian)查，保證店內產(chan)(chan)品(pin)充足、豐富、安全。

　　(2)服務員(yuan)，作(zuo)為社(she)會工作(zuo)專業畢業的同學(xue)(xue)，從根本上(shang)就為人(ren)民(min)服務出發，在此之中，學(xue)(xue)習了解社(she)會理(li)論、普通心理(li)學(xue)(xue)、社(she)會心理(li)學(xue)(xue)、人(ren)格心理(li)學(xue)(xue)等專業知(zhi)識，完(wan)全能夠勝任早期(qi)工作(zuo)。

　　中(zhong)期(qi)，暖地甜品店在(zai)前期(qi)的(de)基礎上不(bu)斷(duan)發展，市(shi)場影響加(jia)大，客(ke)戶增(zeng)多，僅有(you)三人工(gong)作是遠遠不(bu)夠的(de)。因此，我們開(kai)始招收新(xin)工(gong)作人員，補(bu)充前期(qi)的(de)兩個(ge)崗位。

　　后期，暖地甜(tian)品店(dian)的發展不會只(zhi)局限于前(qian)二個時(shi)期的規劃，我們采取增(zeng)開連鎖店(dian)的方(fang)法，增(zeng)加甜(tian)品銷(xiao)售業績，擴大(da)市(shi)場影響，設有產品設計(ji)、原料采購、質量監管、市(shi)場營銷(xiao)、客戶服務，五大(da)部門(men)。

　　(1)產(chan)品(pin)設(she)(she)計(ji)，作為產(chan)品(pin)生產(chan)源頭，負責本店所有(you)甜(tian)品(pin)的(de)制作設(she)(she)計(ji)，甜(tian)品(pin)的(de)設(she)(she)計(ji)創新可以(yi)由本店工作人員創作，也(ye)可以(yi)征集廣大(da)用戶(hu)(hu)的(de)意見(jian)，設(she)(she)計(ji)的(de)基本原則在(zai)于適應客(ke)(ke)戶(hu)(hu)的(de)需求，追隨(sui)客(ke)(ke)戶(hu)(hu)需求的(de)進(jin)步(bu)。

　　(2)原料(liao)(liao)(liao)采購(gou)，負責本店所有產品(pin)制作用料(liao)(liao)(liao)的購(gou)買，竭盡所能的為甜(tian)品(pin)設(she)計服務，時(shi)時(shi)跟蹤最(zui)新市(shi)場的變化，了解(jie)原料(liao)(liao)(liao)產品(pin)價(jia)格和質量(liang)的更新，做到自主選擇(ze)，挑(tiao)選最(zui)合理(li)的原料(liao)(liao)(liao)。

　　(3)質(zhi)(zhi)量監(jian)(jian)管，負責(ze)產(chan)品從原料到(dao)銷售(shou)一系列(lie)環(huan)節的質(zhi)(zhi)量監(jian)(jian)管，質(zhi)(zhi)量監(jian)(jian)管的重心在于(yu)產(chan)品的質(zhi)(zhi)量，但是店(dian)面質(zhi)(zhi)量、客戶環(huan)境質(zhi)(zhi)量等(deng)各方面也在管理范圍之內。

　　(4)市場營(ying)(ying)銷(xiao)，負責宣傳(chuan)本店產品，規劃(hua)本店的營(ying)(ying)銷(xiao)方向(xiang)，制(zhi)定銷(xiao)售(shou)(shou)計劃(hua)，工作應(ying)細化到產品銷(xiao)售(shou)(shou)的搭配，價(jia)格制(zhi)定等。

　　(5)客戶(hu)服(fu)務，作為一個(ge)新式的(de)(de)甜(tian)品屋，匯(hui)集了甜(tian)品銷售以(yi)及(ji)心(xin)理療傷。這個(ge)部門降不盡負(fu)責客戶(hu)意(yi)見的(de)(de)征集和糾紛，還(huan)得(de)擁有專業的(de)(de)心(xin)理咨(zi)詢(xun)開導人員，在客戶(hu)需要(yao)的(de)(de)時候(hou)，提(ti)供相應(ying)的(de)(de)服(fu)務。

　　3、SMART原則分析

　　明確(que)性：所謂明確(que)就是(shi)要(yao)用具體(ti)的(de)語言清(qing)楚地說(shuo)明要(yao)達成(cheng)(cheng)的(de)行為(wei)標準。明確(que)的(de)目標幾乎是(shi)所有成(cheng)(cheng)功(gong)團隊的(de)一致特點。很(hen)多團隊不成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)重要(yao)原因之一就因為(wei)目標定的(de)模棱(leng)兩可(ke)，或沒有將目標有效的(de)傳達給相關(guan)成(cheng)(cheng)員(yuan)。暖地甜品屋(wu)的(de)組織結構(gou)分工明確(que)，針對(dui)性強，工作模式清(qing)晰。

　　衡(heng)量(liang)性：衡(heng)量(liang)性就是(shi)指(zhi)目標(biao)應該是(shi)明確的(de)(de)(de)，而不(bu)是(shi)模糊的(de)(de)(de)。應該有(you)一組明確的(de)(de)(de)數據(ju)，作(zuo)為(wei)衡(heng)量(liang)是(shi)否(fou)達成目標(biao)的(de)(de)(de)依據(ju)。暖地(di)甜品(pin)(pin)屋各(ge)部(bu)門都擁有(you)本年度相對(dui)于自己(ji)部(bu)門的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)指(zhi)標(biao)，例如(ru)甜品(pin)(pin)設計的(de)(de)(de)數量(liang)，原料采購的(de)(de)(de)基(ji)本費用，市場(chang)銷售額(e)等可衡(heng)量(liang)的(de)(de)(de)硬指(zhi)標(biao)。

　　可實(shi)現(xian)性：目標(biao)是要可以讓執行人實(shi)現(xian)、達到的。暖地甜品屋將會根據自己(ji)運營(ying)的基(ji)本情況，分階段(duan)的實(shi)現(xian)本年度的目標(biao)。

　　相(xiang)關(guan)性(xing)(xing):目(mu)(mu)標(biao)(biao)的(de)相(xiang)關(guan)性(xing)(xing)是指(zhi)實現此目(mu)(mu)標(biao)(biao)與其他(ta)目(mu)(mu)標(biao)(biao)的(de)關(guan)聯情況。如果實現了這個(ge)目(mu)(mu)標(biao)(biao)，但對(dui)其他(ta)的(de)目(mu)(mu)標(biao)(biao)完全(quan)不(bu)相(xiang)關(guan)，或者相(xiang)關(guan)度很(hen)低，那(nei)這個(ge)目(mu)(mu)標(biao)(biao)即使被達到(dao)了，意義(yi)也不(bu)是很(hen)大。暖(nuan)地(di)甜品(pin)屋的(de)組(zu)織結(jie)構明確(que)分工，相(xiang)互合作影響(xiang)的(de)。

　　時(shi)限(xian)性(xing)：目標特(te)性(xing)的時(shi)限(xian)性(xing)就是指目標是有(you)時(shi)間限(xian)制(zhi)的。暖(nuan)地甜(tian)品店不僅針(zhen)對(dui)店面運營的基本情況分階段發展，更(geng)明確(que)了各階段詳細明確(que)的工作(zuo)(zuo)計(ji)劃以(yi)及工作(zuo)(zuo)時(shi)限(xian)，一切(qie)工作(zuo)(zuo)有(you)計(ji)劃、有(you)目標、有(you)效率。

　　第五部分、市場宣傳與運營策略

　　1、前期宣傳：

　　對于(yu)家剛(gang)開始起步(bu)的(de)(de)甜品店來(lai)說(shuo)，我們最主要的(de)(de)就是讓更多的(de)(de)人們能夠了解并熟悉我們這(zhe)家店的(de)(de)特色。所以(yi)，前期(qi)我們將會采用以(yi)下幾(ji)種方(fang)式進行(xing)宣(xuan)傳。

　　分發(fa)(fa)宣(xuan)傳(chuan)單(dan)：這(zhe)種宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)的(de)(de)成(cheng)本較(jiao)低(di)，再經收(shou)(shou)到(dao)宣(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)們(men)互(hu)相談論(lun)，將擴大人(ren)(ren)(ren)們(men)對本店(dian)(dian)的(de)(de)了(le)解度(du)。由(you)于(yu)現在市場中有(you)大量(liang)的(de)(de)商(shang)家(jia)采用(yong)此方法，為了(le)更加吸(xi)引(yin)人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)(de)關注，我(wo)們(men)將會對宣(xuan)傳(chuan)單(dan)進(jin)行(xing)特別的(de)(de)設(she)計(ji)(ji)，強調(diao)本店(dian)(dian)的(de)(de)特色，力爭(zheng)讓收(shou)(shou)到(dao)宣(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)們(men)成(cheng)為我(wo)們(men)的(de)(de)顧(gu)客(ke)。 網絡宣(xuan)傳(chuan)：低(di)成(cheng)本，高回報(bao)。一方面，選擇(ze)那(nei)些(xie)名(ming)氣不(bu)(bu)大，流量(liang)大的(de)(de)網站。目前，許多個人(ren)(ren)(ren)站點(dian)雖(sui)然名(ming)氣不(bu)(bu)是很(hen)大，但(dan)是流量(liang)特別大，在他們(men)上面做廣告(gao)(gao)(gao)，價格一般都不(bu)(bu)貴。另一方面，我(wo)們(men)可以論(lun)壇、博客(ke)上宣(xuan)傳(chuan)，但(dan)不(bu)(bu)要直接(jie)發(fa)(fa)廣告(gao)(gao)(gao)。這(zhe)樣的(de)(de)帖子很(hen)容易(yi)被(bei)(bei)當作(zuo)廣告(gao)(gao)(gao)貼被(bei)(bei)刪除。并用(yong)好頭(tou)像(xiang)(xiang)，簽名(ming)。頭(tou)像(xiang)(xiang)可以專(zhuan)門設(she)計(ji)(ji)一個，宣(xuan)傳(chuan)自己(ji)的(de)(de)品牌，還可以找自己(ji)的(de)(de)朋友當托，多跟帖、留言。

　　造(zao)勢宣傳：在(zai)本(ben)店開張日(ri)以(yi)及以(yi)后(hou)的(de)每(mei)個(ge)(ge)節日(ri)和每(mei)個(ge)(ge)月開始舉辦一(yi)些(xie)(xie)活動，比如進行一(yi)些(xie)(xie)小游戲然后(hou)回饋給顧客(ke)(ke)一(yi)些(xie)(xie)甜(tian)品(pin)或(huo)其他(ta)禮品(pin)，尤(you)其是在(zai)一(yi)些(xie)(xie)特殊(shu)的(de)節日(ri)里，舉辦一(yi)些(xie)(xie)更(geng)具(ju)意義的(de)活動。比如在(zai)情(qing)人節的(de)時候出(chu)售帶情(qing)侶杯的(de)飲品(pin)，這(zhe)樣(yang)既出(chu)售了我(wo)們(men)的(de)甜(tian)品(pin)，又能賺到一(yi)部(bu)分的(de)情(qing)侶杯的(de)利潤(run)。這(zhe)只是個(ge)(ge)例子，在(zai)今后(hou)我(wo)們(men)將(jiang)會做出(chu)更(geng)多的(de)活動。并且(qie)，我(wo)們(men)每(mei)個(ge)(ge)季度都將(jiang)有(you)一(yi)個(ge)(ge)主題，使顧客(ke)(ke)們(men)能在(zai)本(ben)店享受到不同的(de)感受。

　　2、中、后期宣傳：

　　此(ci)時本店的資(zi)金(jin)將會逐步積累，用(yong)于宣(xuan)傳的費用(yong)也將加(jia)大，便可采用(yong)高(gao)成本、高(gao)回收的宣(xuan)傳方式。

　　這時的(de)宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)主要(yao)是借助在交(jiao)(jiao)通工具(ju)上(shang)宣(xuan)傳(chuan)。交(jiao)(jiao)通工具(ju)的(de)人流量大，且關注度較(jiao)高，人們(men)的(de)信(xin)任度也(ye)比普通的(de)宣(xuan)傳(chuan)單、網絡宣(xuan)傳(chuan)要(yao)高。同時，前期的(de)宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)依舊(jiu)用在此時期的(de)宣(xuan)傳(chuan)上(shang)。

　　當本店開始擴(kuo)建(jian)，特(te)別是(shi)開始建(jian)立(li)連(lian)鎖店時。我(wo)們的宣(xuan)傳活動范圍將(jiang)(jiang)會(hui)更(geng)加廣闊。我(wo)們將(jiang)(jiang)會(hui)于附近的公司、學校取(qu)得(de)聯系(xi)，開始點餐送餐制度(du)，發展眾多(duo)會(hui)員，擴(kuo)大我(wo)們的銷(xiao)售范圍與力度(du)，并提高我(wo)們的知名(ming)度(du)和美譽度(du)。這樣的盈利將(jiang)(jiang)會(hui)更(geng)加可觀(guan)。

　　第六部分、財務計劃

　　1、啟動資金(jin)來源(yuan)：

　　(1)貸款

　　北(bei)京市勞動(dong)和社會保(bao)障局相關負責人23日宣布，北(bei)京將(jiang)加大對創業的支(zhi)持(chi)力度，從4月1日起，提高(gao)小額擔(dan)保(bao)貸款(kuan)的擔(dan)保(bao)額度，合伙創辦小企(qi)業最(zui)高(gao)可申(shen)請(qing)50萬(wan)元。

　　據介紹，新政(zheng)策規定，對于北京市城(cheng)鎮失業(ye)人員(yuan)、高校畢業(ye)生、農(nong)村轉(zhuan)移(yi)勞(lao)動力、復員(yuan)轉(zhuan)業(ye)軍人開辦(ban)個體工商(shang)戶的(de)(de)擔(dan)(dan)保額(e)(e)度由原來不超(chao)過(guo)5萬(wan)(wan)元提高到(dao)8萬(wan)(wan)元。以上人員(yuan)自主、合伙創辦(ban)小企業(ye)申(shen)請小額(e)(e)擔(dan)(dan)保貸款(kuan)(kuan)的(de)(de)，貸款(kuan)(kuan)擔(dan)(dan)保額(e)(e)提高到(dao)人均不超(chao)過(guo)8萬(wan)(wan)元，最高50萬(wan)(wan)元。那么我們至(zhi)少(shao)能從銀行借24萬(wan)(wan)元資金。

　　(2)假期打工

　　我(wo)們小組成員利(li)用假期打工(gong)，大(da)致(zhi)三人(ren)將共能獲得1萬(wan)元的個人(ren)存款.

　　(3)向家人借

　　由于我與合伙人的(de)家庭的(de)經濟條件都(dou)比較富(fu)裕，剩余的(de)啟(qi)動(dong)資金(jin)(jin)，我們可從各自的(de)家庭里借(jie)得40，000元(yuan)左右的(de)資金(jin)(jin)。

　　2、財務報表：略

　　第七部分、發展戰略

　　1、短期目標：

　　將(jiang)(jiang)第一家店(dian)(dian)開好，爭取在(zai)(zai)第一年(nian)里(li)收回(hui)成本，并在(zai)(zai)店(dian)(dian)面附近以及全(quan)市有一定的知名度。一家店(dian)(dian)是否能在(zai)(zai)市場中生存(cun)下去(qu)，在(zai)(zai)開店(dian)(dian)一年(nian)之(zhi)后基(ji)本能夠判斷(duan)。在(zai)(zai)這一年(nian)中，我(wo)們(men)將(jiang)(jiang)會將(jiang)(jiang)本店(dian)(dian)的特色(se)進行大力宣傳(chuan)，力求產品質量，并將(jiang)(jiang)售價限制在(zai)(zai)市場甜品價格以下。在(zai)(zai)這個(ge)階段，不是以盈利為主，主要是要將(jiang)(jiang)我(wo)們(men)的甜品以及心理調整的服務推薦出去(qu)，使(shi)更多(duo)(duo)的人熟(shu)悉我(wo)們(men)，并吸引更多(duo)(duo)的回(hui)頭客。

　　2、中期目標：

　　發(fa)展階(jie)段。在本(ben)店(dian)開店(dian)一年之后，如果經營狀況不錯，我(wo)們將考(kao)慮加(jia)大(da)投(tou)資、擴大(da)店(dian)面，更進(jin)一步地提(ti)高本(ben)店(dian)的知名度(du)和(he)美譽(yu)度(du)。

　　一(yi)方面(mian)，加大廣告宣傳力度，提高(gao)本(ben)店(dian)的(de)知名度，擴(kuo)大市場(chang)占(zhan)有份額，并(bing)(bing)可(ke)在適當范(fan)圍內逐漸提高(gao)本(ben)店(dian)各種產(chan)(chan)品(pin)價格，加大盈(ying)利(li)。另一(yi)方面(mian)，要不斷改進產(chan)(chan)品(pin)質量，可(ke)以請一(yi)兩位較專業的(de)甜品(pin)師，制作出更加有特色的(de)甜品(pin)。并(bing)(bing)可(ke)以開始(shi)雇(gu)傭一(yi)些(xie)服務員，并(bing)(bing)對(dui)他們進行心理咨詢培訓(xun)。最后，三(san)至五年之內，取得更多盈(ying)利(li)，使本(ben)店(dian)不斷擴(kuo)大店(dian)面(mian)，將本(ben)店(dian)的(de)檔次不斷提升，從而(er)增(zeng)大顧(gu)客數量，獲取更多利(li)益。

　　3、長期目標：

　　連鎖店的建(jian)立(li)。本店開(kai)(kai)店五年(nian)后，將(jiang)進入(ru)本店有一個較穩定(ding)的營(ying)業(ye)額的時期，那么我(wo)們將(jiang)會開(kai)(kai)始考慮投(tou)資(zi)建(jian)立(li)連鎖店，由(you)全市開(kai)(kai)始，逐(zhu)步推廣到全國。

　　在(zai)此(ci)階(jie)段，我(wo)(wo)們將(jiang)(jiang)會更(geng)(geng)加規范我(wo)(wo)們組織(zhi)結(jie)構。主要分為(wei)五(wu)大部門：產(chan)品設計、原料采購、質量(liang)監管、市(shi)場營(ying)銷、客戶服務。我(wo)(wo)們將(jiang)(jiang)會排出(chu)甜品家去各地考察、包(bao)括(kuo)國(guo)外，將(jiang)(jiang)中(zhong)西的(de)甜品風格相(xiang)結(jie)合，推出(chu)更(geng)(geng)好的(de)甜品。這時候，我(wo)(wo)們將(jiang)(jiang)會有更(geng)(geng)多的(de)資本，同時，也(ye)將(jiang)(jiang)獲得更(geng)(geng)多的(de)盈利。

　　最終(zhong)，暖地甜品(pin)屋將成(cheng)為(wei)覆蓋全(quan)國的連鎖甜品(pin)店，為(wei)更多的人(ren)們(men)服務，讓人(ren)們(men)通(tong)過甜品(pin)來(lai)收獲快(kuai)樂。

　　第八部分、風險與風險管理

　　1、市場風險

　　暖(nuan)地甜品屋作為(wei)一個匯集甜品銷售與心(xin)理(li)療(liao)傷的(de)綜(zong)合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心(xin)理(li)咨詢治(zhi)療(liao)的(de)合力夾擊，這樣(yang)可能兩頭全部失去。

　　目前逐漸(jian)加(jia)快的生活節奏(zou)對于這(zhe)種休閑的甜品屋(wu)是一(yi)個沉重的打擊，適(shi)應快速生活的快餐(can)也是甜品屋(wu)的一(yi)大競爭(zheng)對手。

　　2、內部風險

　　暖地甜品(pin)屋的(de)特(te)色心(xin)理(li)療傷(shang)，可能(neng)會因(yin)為(wei)沒有專業的(de)心(xin)理(li)咨詢師而在面(mian)對客戶(hu)不同問題(ti)的(de)同時，面(mian)臨窘境。

　　食(shi)品(pin)質量(liang)安全也(ye)是食(shi)品(pin)行業最(zui)關注的問題(ti)，我們所設計制作的產品(pin)如果產生安全問題(ti)會(hui)對甜品(pin)屋造成致(zhi)命(ming)性的打擊。

　　3、風險管理

　　(1)暖地甜(tian)品屋(wu)應在市場(chang)營銷方(fang)(fang)面側重休閑甜(tian)品與心理療(liao)傷同時進行(xing)的這一特色(se)服務，我們如果沒有別人專業就應該在特色(se)、適應客(ke)戶需求(qiu)方(fang)(fang)面下功(gong)夫。

　　(2)面(mian)對(dui)(dui)不(bu)同行(xing)業的競爭，我們(men)(men)也應(ying)該明確我們(men)(men)的客戶目標(biao)，加強銷售(shou)的針對(dui)(dui)性(xing)，我們(men)(men)要認清別人(ren)所不(bu)具備的，但我們(men)(men)有能力(li)做到的服(fu)務很(hen)下(xia)功夫。

　　(3)我(wo)們(men)甜(tian)品屋可能招攬不(bu)了(le)專業的(de)(de)(de)(de)心(xin)理(li)咨(zi)詢師，但(dan)也要考慮到我(wo)們(men)所針對的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶(hu)理(li)應不(bu)會患有嚴(yan)重的(de)(de)(de)(de)心(xin)理(li)問題，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)服務的(de)(de)(de)(de)宗旨是讓人走出傷心(xin)，獲取快樂(le)。但(dan)是發現有特別(bie)嚴(yan)重問題的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶(hu)也應該向其給予建議，因此我(wo)們(men)也要與專業的(de)(de)(de)(de)心(xin)理(li)咨(zi)詢機(ji)構建立(li)聯系或者邀請他們(men)定時在本店與客(ke)戶(hu)建立(li)溝通。

　　(4)針對于食(shi)品(pin)質量安(an)全問題，我(wo)們(men)特別設(she)有(you)質量監(jian)(jian)管(guan)部門(men)，其中擁有(you)專業(ye)的食(shi)品(pin)安(an)全鑒定人(ren)員，監(jian)(jian)管(guan)食(shi)品(pin)分為采購(gou)原料、生產制作、銷售三個環節，每步(bu)都有(you)專業(ye)的人(ren)員監(jian)(jian)控，確保安(an)全。

甜品店創業計劃書7

　　經營目標

　　可經(jing)(jing)營(ying)范圍為中西式(shi)甜品(pin)。品(pin)種包括(kuo)冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)蛋糕類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)曲奇餅(bing)類(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、調味(wei)乳(ru)制品(pin)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、藥膳滋補燉品(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)龜(gui)苓膏(gao)類(lei)(lei)、中式(shi)傳統點心類(lei)(lei)等。 具體(ti)經(jing)(jing)營(ying)方面再做討論 經(jing)(jing)營(ying)宗旨

　　舒適、小(xiao)資(zi)、時尚。 二、市(shi)場及競爭分析(xi) 市(shi)場介紹 市(shi)場競爭分析(xi)

　　附(fu)近一切設施(shi)正在完善之中，所以這就是我們(men)的機會。我們(men)的服(fu)務宗旨能(neng)夠克服(fu)以上所述的困難，能(neng)夠滿足目標(biao)消費者的需求，能(neng)夠很快的切入這塊市場目標(biao)顧客

　　全校(xiao)師(shi)生。 三(san)、產品與服務特(te)色 品種豐富(fu)，選擇更多

　　眾(zhong)口(kou)難(nan)調(diao),要(yao)盡可(ke)能讓甜品口(kou)味(wei)適應各各類(lei)品味(wei)的(de)顧客。推出諸(zhu)多款(kuan)式的(de)甜品可(ke)供(gong)各類(lei)顧客挑選,屆時(shi)需要(yao)同師(shi)傅協(xie)商 營養全(quan)面(mian)，健康更(geng)多

　　經(jing)營品(pin)(pin)種除(chu)了普通的冰品(pin)(pin)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)外(wai)，還有在我國南方(fang)部(bu)分地區教(jiao)為(wei)流行的`藥膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)燉(dun)品(pin)(pin)類（冬天）。價格(ge)表上列明每(mei)種甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)所(suo)含的補(bu)(bu)品(pin)(pin)成分、藥膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)功效、適(shi)應(ying)癥等，以(yi)便顧客按需選擇。低熱量、有良(liang)好(hao)養(yang)顏功效的甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，針對女(nv)生的心理所(suo)好(hao)，令吃甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)和保持好(hao)身材不僅(jin)不沖突，而(er)且能夠通過(guo)食補(bu)(bu)養(yang)顏。

　　四、選址分析

　　設置(zhi)在九龍大(da)道，原因(yin)是人流(liu)量大(da)，畢竟想吃東(dong)西主要集(ji)中(zhong)于(yu)九龍大(da)道。 五、管理(li)(li) 管理(li)(li)方式 再議 管理(li)(li)隊伍

　　職能方面由(you)兩面投資人再議 六、企(qi)業形象 形象代言 店面布置

　　清潔光亮，窗明幾凈。滲透好(hao)甜(tian)美、健康(kang)、時尚的企業文化。根據不同甜(tian)品品種，使(shi)用各類(lei)特制碗碟(die)(die)。碗碟(die)(die)高(gao)雅脫(tuo)俗，使(shi)顧客一看餐具就產生(sheng)舒心感覺。 七(qi)、促銷決策 節日活動

　　在(zai)新(xin)年、端午節(jie)、中秋節(jie)及西方(fang)的(de)圣誕(dan)節(jie)，情人節(jie)等(deng)重大(da)節(jie)日，在(zai)校內或店(dian)外組織露天主題(ti)(ti)活動(dong)，旨在(zai)增強消(xiao)費(fei)者(zhe)對本店(dian)產(chan)品的(de)印象。活動(dong)通過分發(fa)快遞活頁廣告、進(jin)行產(chan)品知(zhi)識問題(ti)(ti)競(jing)答等(deng)方(fang)式，給予(yu)參(can)與者(zhe)相應獎勵。獎品包括(kuo)印有心(xin)甜卡通圖案的(de)小禮物、優惠券(quan)及最新(xin)產(chan)品品嘗(chang)券(quan)，每次活動(dong)花費(fei)約(yue)1000～2000元。八、財務(wu)需求與運用開張成本

　　桌椅、碗(wan)勺、廚具、消毒柜(ju)等設備預(yu)付店租、裝潢(huang)原材料(liao)

　　以上項目(mu)資金將移(yi)交專(zhuan)業人士代(dai)為預算(suan)評定(ding)。

　　1.固定(ding)資產和(he)折舊概要

　　日成(cheng)本(ben)450元/天 加上折舊費 靜(jing)態成(cheng)本(ben)約500/天

甜品店創業計劃書8

　　目錄

　　一、甜品行業市(shi)場背景

　　二、市場及(ji)競爭(zheng)分析

　　三、產品與(yu)服務特色

　　四、選址分析

　　五、人事與管理

　　六、創業目標

　　七、企業形象

　　八、促銷決策

　　九、財務需求與運用

　　十、心甜的發展

　　一、甜品行業市場背景

　　任何(he)一個想(xiang)獨立(li)創(chuang)業(ye)的(de)人，都應該先了解時代(dai)潮流，再進行創(chuang)業(ye)，尤其是(shi)甜(tian)(tian)品(pin)飲(yin)料――時尚與休閑完美結合的(de)行業(ye)。現在處在一個經濟高(gao)速發展的(de)社會，甜(tian)(tian)品(pin)飲(yin)品(pin)成了越來越多的(de)人的(de)喜愛(ai)。

　　甜(tian)品(pin)是指各類(lei)甜(tian)食、飲(yin)品(pin)、水(shui)(shui)果(guo)調制品(pin)，廣東(dong)(dong)人(ren)稱之為(wei)(wei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)，是粵(yue)港美食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代表。糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)既可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)(wei)中式飯食后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)，也可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)(wei)夜宵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小品(pin)，為(wei)(wei)我們(men)(men)帶來愉快的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心情。糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)跟煲湯一(yi)樣，具(ju)(ju)有(you)滋補養生(sheng)功(gong)效(xiao)。可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)(wei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)材(cai)(cai)料有(you)很多，不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料具(ju)(ju)有(you)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)屬于清(qing)涼(liang)性，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)具(ju)(ju)有(you)燥熱(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)，我們(men)(men)要根據不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主材(cai)(cai)料來配搭不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔料，達到相輔相助的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)搭配有(you)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。專家稱喝糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)可(ke)緩解煩(fan)躁失眠，在煩(fan)躁而不容(rong)易(yi)入(ru)(ru)眠時(shi)，可(ke)喝糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)，使體內產生(sheng)大量血(xue)清(qing)素(su)，亦可(ke)助眠。 在珠三角和港澳地(di)區，甜(tian)品(pin)店糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)店遍布(bu)大街小巷，博大精(jing)深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)文化在南粵(yue)大地(di)孕育了數百(bai)年。今天，時(shi)尚男女(nv)們(men)(men)從享(xiang)受甜(tian)品(pin)冷(leng)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美味(wei)，到追求果(guo)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康養顏;從享(xiang)受美食，到追求情調和愜意(yi);無論是華美精(jing)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西方甜(tian)品(pin)，還是溫潤養生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)方甜(tian)品(pin)，都(dou)不知不覺地(di)進入(ru)(ru)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)，讓(rang)時(shi)間走得輕松(song)，給繁忙(mang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)一(yi)個留白空(kong)間。 有(you)機(ji)構通(tong)過對北(bei)京、上海、廣州(zhou)、西安、成(cheng)都(dou)、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱(bin)、長(chang)春、濟南、太原(yuan)、鄭州(zhou)、杭(hang)州(zhou)、南京、蘇州(zhou)、長(chang)沙(sha)等十(shi)九個城市進行(xing)調查(cha)后發(fa)現，80%以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)被調查(cha)者都(dou)喜歡(huan)甜(tian)品(pin)，90%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)把甜(tian)品(pin)作(zuo)為(wei)(wei)生(sheng)活(huo)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)部分。

　　人(ren)們對(dui)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)的(de)(de)喜好和(he)(he)精湛的(de)(de)制作技術共同促進了甜(tian)(tian)(tian)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)繁榮。隨著甜(tian)(tian)(tian)品(pin)逐漸被廣泛接受(shou)，一片(pian)豐厚的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)呈現在我們面前。相對(dui)于競(jing)爭日益殘酷的(de)(de)普通(tong)餐飲業(ye)(ye)(ye)，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)無疑是(shi)一片(pian)潛力巨大(da)的(de)(de)新天地。 糖水(shui)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)作為餐飲行(xing)業(ye)(ye)(ye)，絕(jue)對(dui)是(shi)一個(ge)朝陽產(chan)業(ye)(ye)(ye)，市(shi)場(chang)(chang)前景非常廣的(de)(de)一個(ge)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，從各個(ge)方面都可以看出(chu)來，先看看廣東大(da)街(jie)小巷的(de)(de)糖水(shui)店(dian)，就知市(shi)場(chang)(chang)潛力有多大(da)，廣東市(shi)場(chang)(chang)遠(yuan)未(wei)飽和(he)(he)，0.5公里(li)內沒有3家糖水(shui)店(dian)就不算(suan)飽和(he)(he)，可以預見，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)將創造又一個(ge)餐飲神話。 甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，是(shi)許多小女生的(de)(de)最愛。夏天的(de)(de)到來，高溫天氣，更是(shi)讓冰激淋類(lei)、果(guo)汁類(lei)產(chan)品(pin)風行(xing)起來。

　　二、市場及競爭分析

　　1、市(shi)場介紹 江西師(shi)范大學瑤湖校區(qu)是一個相對年輕的校區(qu)，新校區(qu)建校至今10余年。目(mu)前校內缺乏(fa)一家能(neng)夠系統化管理的甜品店(dian)。而本計(ji)劃所擬建的心甜甜品店(dian)正是填補了這(zhe)樣一個空白。

　　2、市(shi)場競爭(zheng)分析(xi) 常州輕(qing)工學(xue)院(yuan)是(shi)一個年輕(qing)的(de)(de)學(xue)校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏(fa)，學(xue)生(sheng)的(de)(de)消費(fei)環境更(geng)令人(ren)擔憂，飲食問題亟待解決。我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)服(fu)務宗旨能(neng)夠克服(fu)以上所述的(de)(de)困難，能(neng)夠滿(man)足目標(biao)消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)需求，能(neng)夠很快的(de)(de)切入這塊市(shi)場，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)經營(ying)(ying)理念能(neng)夠支撐起屬于我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)天空(kong)。經過分析(xi)，我(wo)(wo)們(men)可以開拓這個市(shi)場。心甜(tian)專業(ye)經營(ying)(ying)甜(tian)品，堅(jian)持品牌化(hua)差異(yi)化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)(de)經營(ying)(ying)。用(yong)潤物細無聲的(de)(de)滲透方法，建(jian)立(li)和擴大(da)知名度和美譽度，讓消費(fei)者(zhe)(zhe)從認(ren)識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　3、目標顧客 有人誤認為(wei)(wei)女(nv)生比(bi)男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味(wei)的喜好(hao)并無性別(bie)之(zhi)分，許多男生也喜愛甜品。不少女(nv)生為(wei)(wei)了(le)保持苗條身段或為(wei)(wei)了(le)減肥(fei)，往往視甜食為(wei)(wei)洪(hong)水(shui)猛(meng)獸。而且如今消費者越(yue)來越(yue)理智。所以心(xin)甜的目標顧客是全校學生。 三、產品與服務特色

　　1、原料專業(ye)，放(fang)心更多

　　心(xin)甜與知名品(pin)牌(pai)飲用(yong)水、乳制品(pin)以(yi)及其他原材料(liao)的(de)地區供應商建(jian)立合(he)作(zuo)關系(xi)，在心(xin)甜店堂內點餐區域和各類宣(xuan)傳品(pin)上進行標識(shi)。從(cong)原料(liao)供應商值得信賴的(de)角度出發，給(gei)顧客一種食品(pin)安全(quan)能夠確切得到(dao)保障的(de)感覺。

　　2、品種豐(feng)富，選(xuan)擇更多

　　眾口(kou)難調。心甜(tian)要盡可能讓甜(tian)品口(kou)味適應各各類品味的(de)顧客。推出諸多(duo)款式的(de)甜(tian)品可供各類顧客挑選。

　　3、營養(yang)(yang)全面，健(jian)康更多(duo) 心甜(tian)經營品(pin)(pin)(pin)種除了(le)普通(tong)的冰(bing)品(pin)(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)外(wai)，還有在我國南方部分地區教為流(liu)行的藥膳滋(zi)補燉品(pin)(pin)(pin)類、涼茶(cha)類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜(tian)品(pin)(pin)(pin)所含的補品(pin)(pin)(pin)成分、藥膳滋(zi)補功(gong)(gong)效(xiao)、適應癥等，以(yi)便顧(gu)客按需(xu)選(xuan)擇(ze)。低熱量(liang)、有良好(hao)養(yang)(yang)顏(yan)功(gong)(gong)效(xiao)的'甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，尤其(qi)針對愛美的女(nv)生。吃甜(tian)品(pin)(pin)(pin)和保持(chi)好(hao)身材不僅不沖突(tu)，而且能夠通(tong)過食補養(yang)(yang)顏(yan)。

　　4、服(fu)務(wu)(wu)規范(fan)，滿意更多 心甜員工(gong)(gong)分為管(guan)理、甜品加工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)、點餐收銀(yin)、店堂(tang)清潔四類。分別著(zhu)統一服(fu)裝進行操(cao)作(zuo)和服(fu)務(wu)(wu)。員工(gong)(gong)要求技(ji)能(neng)專(zhuan)業(ye)，服(fu)務(wu)(wu)統一使用普(pu)通話，建立(li)嚴謹的服(fu)務(wu)(wu)管(guan)理規范(fan)和投訴回訪機制(zhi)，并嚴格進行監督管(guan)理。

　　四、選(xuan)址分(fen)析 心(xin)甜(tian)門店設(she)置在常州輕工學院二(er)號食(shi)堂(tang)一樓東首，可(ke)以充分(fen)利用食(shi)堂(tang)的(de)桌椅，容納更(geng)多(duo)的(de)顧客。

　　五、人事與管理

　　1、人(ren)事 心甜每個員(yuan)(yuan)工必須是專(zhuan)業的(de)，包括點餐收銀人(ren)員(yuan)(yuan)和(he)(he)店(dian)堂(tang)清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)在內的(de)每個人(ren)必須進行(xing)嚴(yan)格(ge)培訓(xun)，確(que)保(bao)正常工作時的(de)規范操作。管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)設置人(ren)事管理(li)和(he)(he)企業管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)各(ge)2名(ming)，要(yao)求本科(ke)以上(shang)學(xue)(xue)歷，專(zhuan)業素質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有(you)良好(hao)實踐操作能力(li)(li);甜品加(jia)工制(zhi)作人(ren)員(yuan)(yuan)設置配(pei)方員(yuan)(yuan)2名(ming)，加(jia)工操作員(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求大(da)專(zhuan)以上(shang)學(xue)(xue)歷，專(zhuan)業素質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有(you)良好(hao)實踐操作能力(li)(li);點餐收銀和(he)(he)店(dian)堂(tang)清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)格(ge)培訓(xun)后上(shang)崗(gang)。所有(you)員(yuan)(yuan)工須辦理(li)健康證(zheng)。

　　2、管理思想

　　6 優(you)良(liang)科學管(guan)(guan)理的(de)前提是確定和(he)貫徹正確先進的(de)管(guan)(guan)理思想。我(wo)們(men)將采取以人為本，重視(shi)團隊合(he)(he)作精神(shen)的(de)管(guan)(guan)理思想。重視(shi)個人的(de)發展，尊重個人價(jia)值，各職能部(bu)門(men)相(xiang)互協(xie)調合(he)(he)作，求(qiu)得(de)餐廳的(de)整(zheng)體發展，實現(xian)1+1>2的(de)效果。

　　3、管理理念

　　(1)尊重(zhong)餐飲業人員(yuan)的(de)獨(du)立人格

　　(2)下(xia)(xia)管(guan)一(yi)級(ji)：上級(ji)對下(xia)(xia)級(ji)進(jin)行規劃管(guan)理，下(xia)(xia)級(ji)應服從上級(ji)的工作(zuo)指導(dao)，盡(jin)力(li)完成上級(ji)發放的任務。

　　(3)互相監督：管理層監督員(yuan)工(gong)(gong)的工(gong)(gong)作(zuo)，同時員(yuan)工(gong)(gong)也可以向(xiang)上級提出自(zi)己的意見或見解(jie)。

　　(4)營造集(ji)體(ti)氛圍：既要上下(xia)屬感(gan)受(shou)到甜品店紀(ji)律的(de)嚴明，也要關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感(gan)受(shou)到來自集(ji)體(ti)的(de)溫(wen)暖，有(you)利于加強凝聚力(li)，提高工(gong)作積極性。

　　(5)公(gong)平對待，一視同仁，各盡所能，發揮(hui)才干

　　4、管理(li)(li)隊(dui)伍(wu) 投(tou)資(zi)是一(yi)(yi)項(xiang)經(jing)營人才(cai)的(de)業(ye)務。我們將構(gou)(gou)建一(yi)(yi)支(zhi)在(zai)各種(zhong)有(you)影響力(li)的(de)崗(gang)位(wei)上具(ju)有(you)直接技術(shu)與經(jing)驗的(de)管理(li)(li)隊(dui)伍(wu)，并歡迎一(yi)(yi)切有(you)志(zhi)于(yu)謀求本甜(tian)品(pin)店發展(zhan)(zhan)的(de)人才(cai)加入本甜(tian)品(pin)店。 投(tou)資(zi)是一(yi)(yi)項(xiang)經(jing)營人才(cai)的(de)業(ye)務。我們將構(gou)(gou)建一(yi)(yi)支(zhi)在(zai)各種(zhong)有(you)影響力(li)的(de)崗(gang)位(wei)上具(ju)有(you)直接技術(shu)與經(jing)驗的(de)管理(li)(li)隊(dui)伍(wu)，并歡迎一(yi)(yi)切有(you)志(zhi)于(yu)謀求本甜(tian)品(pin)店發展(zhan)(zhan)的(de)人才(cai)加入本甜(tian)品(pin)店。 5、管理(li)(li)制(zhi)度(du)(du) 建立嚴(yan)謹的(de)服務管理(li)(li)規(gui)范和投(tou)訴回(hui)訪機(ji)制(zhi)，并嚴(yan)格(ge)進行監督管理(li)(li)。完善員工守則，考核制(zhi)度(du)(du)和獎懲制(zhi)度(du)(du)。 六、創業(ye)目標

　　1、經營目標

　　在常(chang)州輕工(gong)職(zhi)業(ye)技(ji)術(shu)學院建立首家專業(ye)甜(tian)品(pin)(pin)店--心(xin)甜(tian)甜(tian)品(pin)(pin)店，經營范圍為中西式甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包(bao)括冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)類(lei)(lei)、糖(tang)水類(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果(guo)汁類(lei)(lei)、調味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、藥膳滋(zi)補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼(liang)茶類(lei)(lei)龜苓膏(gao)類(lei)(lei)、中式傳(chuan)統點心(xin)類(lei)(lei)等。

　　2、經營宗旨 甜美、健康、時尚(shang)。

　　七、企業形象

　　1、傳(chuan)(chuan)媒(mei)廣(guang)告 考慮電視(shi)廣(guang)告或印(yin)(yin)刷(shua)媒(mei)體等傳(chuan)(chuan)媒(mei)方式，做為最(zui)切實可行(xing)的宣傳(chuan)(chuan)渠道(dao)，調查(cha)證實高品(pin)質(zhi)甜品(pin)通(tong)過精美的電視(shi)廣(guang)告或印(yin)(yin)刷(shua)媒(mei)體能(neng)樹立良好的品(pin)牌形象。另特別(bie)會在新生開學(xue)之際，下發(fa)宣傳(chuan)(chuan)單(dan)，設點宣傳(chuan)(chuan)并接受咨詢。

　　2、形(xing)象代言 制作可(ke)愛的心(xin)甜吉祥(xiang)物(wu)，以卡通造(zao)型作為形(xing)象代言，從卡通造(zao)型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

　　3、店面布置(zhi) 心甜店堂做(zuo)到清(qing)潔(jie)光(guang)亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健(jian)康(kang)、時(shi)尚的(de)企(qi)業文化。根據不(bu)同甜品品種，使用各類特制碗碟(die)。碗碟(die)高雅脫俗，使顧客一(yi)看餐具(ju)就產生舒心感(gan)覺。 八、促銷決策(ce)

　　1、美食(shi)手(shou)冊 制訂心甜健康時尚美食(shi)手(shou)冊。內容介紹(shao)中(zhong)國各個(ge)地區(qu)名小吃，最新的美食(shi)甜點，最新的養(yang)生(sheng)養(yang)顏藥(yao)膳配方等。這本(ben)手(shou)冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　2、節(jie)(jie)日活動 在(zai)新年、端午節(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)及(ji)西方(fang)(fang)的(de)圣(sheng)誕節(jie)(jie)，情人(ren)節(jie)(jie)等重大節(jie)(jie)日，在(zai)校內或店(dian)(dian)外組(zu)織露天主題(ti)活動，旨在(zai)增強消(xiao)費(fei)者對心甜(tian)產(chan)品(pin)的(de)印(yin)象。活動通(tong)過分發快遞活頁(ye)廣告、進行產(chan)品(pin)知識(shi)問題(ti)競答、組(zu)織小型演出等方(fang)(fang)式，給予參(can)與者相應(ying)獎(jiang)勵。獎(jiang)品(pin)包括印(yin)有心甜(tian)卡(ka)通(tong)圖案的(de)小禮物、優(you)惠券及(ji)最新產(chan)品(pin)品(pin)嘗(chang)券，每(mei)次活動花費(fei)約1000~2000元。 3、許(xu)愿樹(shu) 店(dian)(dian)堂(tang)設置(zhi)許(xu)愿樹(shu)兩棵，消(xiao)費(fei)即可得到許(xu)愿卡(ka)。可在(zai)許(xu)愿樹(shu)上掛上寫好(hao)的(de)許(xu)愿卡(ka)，每(mei)個(ge)月的(de)第(di)一個(ge)星(xing)期天店(dian)(dian)員(yuan)將收集許(xu)愿卡(ka)，以抽獎(jiang)的(de)方(fang)(fang)式挑(tiao)出實現(xian)過程花費(fei)在(zai)300元以下的(de)愿望，幫(bang)助顧(gu)客實現(xian)。

　　4、優惠(hui)卡(ka)(ka) 店內常備各種小(xiao)禮物(wu)，如心甜的(de)(de)(de)卡(ka)(ka)通造型汽球、卡(ka)(ka)片(pian)等。一次性消(xiao)費滿60元的(de)(de)(de)顧客可(ke)(ke)獲贈卡(ka)(ka)通小(xiao)卡(ka)(ka)片(pian)一張(zhang)，積(ji)滿一套三張(zhang)可(ke)(ke)獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可(ke)(ke)購買優惠(hui)卡(ka)(ka)，每(mei)卡(ka)(ka)售價(jia)9元，持卡(ka)(ka)者(zhe)可(ke)(ke)永久享(xiang)受購買店內除新品(pin)和特價(jia)品(pin)以(yi)外的(de)(de)(de)任一商(shang)品(pin)8.8折優惠(hui)。憑借上(shang)乘(cheng)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)加上(shang)靈活的(de)(de)(de)促銷手段(duan)來(lai)贏得穩定的(de)(de)(de)顧客群(qun)。 九、財(cai)務需求與運(yun)用

　　1、開張成本

　　2、桌椅、碗勺、廚(chu)具、消(xiao)毒柜(ju)等設備

　　3、預付(fu)店租、裝潢

　　4、原(yuan)材(cai)料 以上項目將移交專業人士代為預算評(ping)定。

　　十、心甜的發展(zhan) 根據企業實力，心甜以(yi)常州輕工學(xue)院(yuan)這個市

　　場為起點(dian)，放眼常州大學(xue)城六所(suo)高(gao)校(xiao)的市(shi)場。逐漸向(xiang)連(lian)鎖(suo)店發展(zhan)。具體分(fen)為以下三步： 1.立足常州輕工(gong)學(xue)院市(shi)場，占據(ju)一定份額 填(tian)補常州輕工(gong)學(xue)院市(shi)場的空白，把(ba)企業做得(de)專業、規范，穩(wen)步發展(zhan)。

　　2.占(zhan)領常州大(da)(da)學(xue)城(cheng)市場，建立連(lian)鎖機制 當企業形象被接受并開(kai)始喜愛之后，根據需(xu)求(qiu)在常州大(da)(da)學(xue)城(cheng)其(qi)他五(wu)所高校開(kai)設連(lian)鎖店。在實際操(cao)作(zuo)中學(xue)習(xi)經營管理經驗。

　　3.走(zou)向常(chang)州市場，開放加盟經(jing)營 在常(chang)州市場能夠得到(dao)(dao)良好控制、正常(chang)運轉，有(you)了(le)一定(ding)(ding)流動(dong)資本、區域(yu)內(nei)知名度，掌握(wo)一定(ding)(ding)市場運作體系(xi)理論和操作經(jing)驗，申請到(dao)(dao)產(chan)品(pin)自(zi)主知識(shi)產(chan)權(quan)之后，在常(chang)州市內(nei)擴張連鎖店，開放加盟經(jing)營。

甜品店創業計劃書9

　　一經營目

　　可經營(ying)范圍為(wei)中西(xi)式甜品。品種包括(kuo)冰(bing)(bing)淇淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水(shui)類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味乳制品類(lei)(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉(dun)品類(lei)(lei)(lei)、涼(liang)茶類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式傳(chuan)統(tong)點心類(lei)(lei)(lei)等。 經營(ying)宗旨舒適、小資(zi)、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

　　附近一(yi)切設施正在完善之中，所(suo)以(yi)這(zhe)就是(shi)我(wo)們(men)的機會(hui)。我(wo)們(men)的服(fu)務宗旨能夠克服(fu)以(yi)上所(suo)述(shu)的困(kun)難，能夠滿足(zu)目標消費者的需求，能夠很快(kuai)的切入這(zhe)塊市場目標顧(gu)客全校師生。

　　三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多

　　眾口(kou)難調,要盡可能讓甜品口(kou)味適應各各類(lei)品味的顧(gu)客(ke)。推(tui)出諸多(duo)款式的甜品可供各類(lei)顧(gu)客(ke)挑選,屆時需(xu)要同師傅協商 營養全面，健康更(geng)多(duo)

　　經營(ying)品(pin)種除(chu)了普通(tong)的(de)冰品(pin)甜(tian)品(pin)外，還有(you)在我國南方部分地區教為(wei)流行的(de)藥(yao)膳滋補(bu)燉品(pin)類（冬天）。價格(ge)表上列(lie)明每種甜(tian)品(pin)所含的(de)補(bu)品(pin)成分、藥(yao)膳滋補(bu)功效、適應癥等(deng)，以便顧客按需(xu)選擇(ze)。低熱(re)量、有(you)良好(hao)養顏功效的(de)甜(tian)品(pin)，針對(dui)女生的(de).心(xin)理所好(hao)，令吃甜(tian)品(pin)和保持好(hao)身(shen)材不僅不沖(chong)突，而且(qie)能夠通(tong)過食補(bu)養顏。

　　四、選址分析

　　設(she)置在九龍(long)大道，原因是人(ren)流量大，畢(bi)竟想吃東西主(zhu)要(yao)集中于九龍(long)大道。

　　五、管理

　　管理(li)方(fang)式 再議 管理(li)隊(dui)伍(wu)

　　職(zhi)能(neng)方面(mian)由(you)兩面(mian)投資(zi)人再(zai)議

　　六、企業形象 形象代言 店面布置

　　清潔光亮，窗(chuang)明幾凈。滲透好甜(tian)美、健康、時尚的(de)企業文化(hua)。根據不同(tong)甜(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種，使用各類特制碗碟(die)。碗碟(die)高(gao)雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策 節日活動

　　在新年、端午節、中(zhong)秋節及(ji)西方的(de)圣誕節，情人節等重大(da)節日，在校內或店(dian)外組織(zhi)露天主題(ti)活動，旨在增強消費(fei)者對(dui)本店(dian)產(chan)(chan)品的(de)印象。活動通過分發快遞活頁廣告(gao)、進行(xing)產(chan)(chan)品知識問(wen)題(ti)競答等方式，給予參與者相應獎(jiang)勵。獎(jiang)品包括印有心甜(tian)卡通圖案的(de)小禮物、優惠券(quan)及(ji)最新產(chan)(chan)品品嘗(chang)券(quan)，每次活動花費(fei)約1000～2000元。　　

　　八、財務需求與運用開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等(deng)設備預付(fu)店租(zu)、裝潢(huang)原材料

　　以上(shang)項(xiang)目資金將(jiang)移交專業人士代為預算評定。

　　1.固定資產和(he)折舊概要

　　日成本(ben)450元(yuan)/天(tian) 加上折(zhe)舊費 靜態成本(ben)約500/天(tian)

甜品店創業計劃書10

　　甜品店創(chuang)業計(ji)劃書

　　甜品(pin)，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lei)、果(guo)汁類(lei)產品(pin)風行起來。

　　甜品店創業計劃(hua)書：

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在南京師(shi)范大(da)學泰州(zhou)學院建立首家專業甜品(pin)店——心甜甜品(pin)店，經營范圍為中西(xi)式(shi)甜品(pin)。品(pin)種包括冰(bing)淇(qi)淋蛋糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋曲(qu)奇(qi)餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹（露(lu)）類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味乳制(zhi)品(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓膏(gao)類(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳(chuan)統點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美(mei)、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南(nan)京師范大學泰州學院是(shi)一(yi)個很年(nian)輕的學校，建(jian)校至(zhi)今(jin)僅2年(nian)多。目前校內缺乏一(yi)家能夠系統化管理的甜(tian)品(pin)店(dian)。而本計劃所擬建(jian)的心甜(tian)甜(tian)品(pin)店(dian)正(zheng)是(shi)填補(bu)了這樣一(yi)個空白。市(shi)場競(jing)爭分析

　　南京師范大(da)學泰(tai)州學院是一個年輕的(de)(de)學校(xiao)，校(xiao)內(nei)一切設施正在完善(shan)之中，資源困(kun)乏(fa)，學生的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)環境(jing)更(geng)令人擔憂，飲食問題亟待解決。我(wo)(wo)們的(de)(de)服務(wu)宗旨能夠(gou)(gou)克服以上所述的(de)(de)困(kun)難，能夠(gou)(gou)滿(man)足(zu)目(mu)標(biao)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)需求(qiu)，能夠(gou)(gou)很快的(de)(de)切入這塊市場(chang)，我(wo)(wo)們的(de)(de)經(jing)(jing)營理(li)念能夠(gou)(gou)支撐起(qi)屬(shu)于(yu)我(wo)(wo)們的(de)(de)天空。經(jing)(jing)過分(fen)析，我(wo)(wo)們可(ke)以開拓這個市場(chang)。心甜(tian)專業經(jing)(jing)營甜(tian)品，堅持品牌化差異(yi)化人性化的(de)(de)經(jing)(jing)營。用潤物細無聲的(de)(de)滲透方法，建立和(he)擴大(da)知(zhi)名(ming)度(du)和(he)美譽度(du)，讓消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)從認識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人(ren)誤(wu)認為(wei)女(nv)生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜(xi)愛甜食(shi)，其實(shi)是個錯誤(wu)。事實(shi)上，口味(wei)的(de)喜(xi)好并(bing)無(wu)性別(bie)之(zhi)分，許多男(nan)生(sheng)也喜(xi)愛甜品(pin)。不少女(nv)生(sheng)為(wei)了保持(chi)苗條身段或(huo)為(wei)了減(jian)肥，往往視甜食(shi)為(wei)洪水猛獸(shou)。而(er)且如(ru)今(jin)消費(fei)者越來越理智。所以心(xin)甜的(de)目標顧客是全校學生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　心(xin)甜與知(zhi)名品牌飲用水、乳制品以及(ji)其(qi)他原材(cai)料的(de)(de)(de)地區供應商(shang)建立合(he)作關系(xi)，在(zai)心(xin)甜店(dian)堂內點餐區域和(he)各類宣傳品上進行標(biao)識。從原料供應商(shang)值得(de)(de)信賴的(de)(de)(de)角度出(chu)發，給顧客一種食品安(an)全能(neng)夠確(que)切得(de)(de)到保障(zhang)的(de)(de)(de)感覺(jue)。

　　品種豐富，選擇更(geng)多(duo)

　　眾口難調。心甜(tian)要(yao)盡可(ke)能讓(rang)甜(tian)品口味(wei)適應各各類品味(wei)的(de)顧客。推出諸(zhu)多款式(shi)的(de)甜(tian)品可(ke)供(gong)各類顧客挑選。

　　營(ying)養(yang)全(quan)面，健康更多(duo)

　　心甜(tian)經營品種(zhong)除了(le)普通的(de)冰(bing)品甜(tian)品外，想創業，找項目 就上(shang)青年人創業網，還有在(zai)我(wo)國南方部(bu)分(fen)地區教為流(liu)行(xing)的(de)藥膳滋補燉品類、涼(liang)茶類、龜苓膏類。價格表上(shang)列明每種(zhong)甜(tian)品所含的(de)補品成分(fen)、藥膳滋補功(gong)效、適(shi)應(ying)癥等(deng)，以便(bian)顧客按需選擇。低熱量、有良好(hao)養顏功(gong)效的(de)甜(tian)品，尤其針對愛美的(de)女(nv)生。吃甜(tian)品和保持好(hao)身材不(bu)僅不(bu)沖突，而(er)且(qie)能夠通過食補養顏。 服務規(gui)范，滿意更(geng)多

　　心甜(tian)員(yuan)工分(fen)(fen)為管理(li)、甜(tian)品加(jia)工制(zhi)作、點餐收銀(yin)、店堂(tang)清潔四類(lei)。分(fen)(fen)別著統一服裝進(jin)行(xing)操作和(he)(he)服務。員(yuan)工要(yao)求技能專(zhuan)業，服務統一使用普通話，建立(li)嚴謹的服務管理(li)規范和(he)(he)投訴回訪(fang)機制(zhi)，并嚴格(ge)進(jin)行(xing)監(jian)督管理(li)。

　　四、選址分析

　　心甜門店(dian)設置在南京師范(fan)大學(xue)泰州學(xue)院食堂一樓東首，可(ke)以充分利(li)用食堂的桌椅(yi)，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜(tian)每(mei)個(ge)員(yuan)工必須是專(zhuan)業(ye)的，包括點餐收銀(yin)人員(yuan)和店(dian)堂(tang)清(qing)潔人員(yuan)在(zai)內的每(mei)個(ge)人必須進行嚴(yan)格培訓，確保正常(chang)工作時的規范操(cao)作。管(guan)理(li)人員(yuan)設置人事管(guan)理(li)和企業(ye)管(guan)理(li)人員(yuan)各(ge)2名，要求(qiu)本科以上學歷，專(zhuan)業(ye)素(su)質優(you)秀并有良好實(shi)踐(jian)操(cao)作能力；甜(tian)品加工制作人員(yuan)設置配方員(yuan)2名，加工操(cao)作員(yuan)6名，要求(qiu)大(da)專(zhuan)以上學歷，專(zhuan)業(ye)素(su)質優(you)秀并有良好實(shi)踐(jian)操(cao)作能力；點餐收銀(yin)和店(dian)堂(tang)清(qing)潔人員(yuan)若干，嚴(yan)格培訓后上崗。所有員(yuan)工須辦理(li)健康(kang)證(zheng)。

　　管理思想

　　優良科(ke)學管理的前提(ti)是確定和貫徹正(zheng)確先進的管理思想。我(wo)們(men)將采取以(yi)人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展(zhan)，尊重個人價值，各職能部(bu)門相互協調合作，求(qiu)得餐廳的整體發展(zhan)，實現(xian)1+1>2的效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐(can)飲業人員(yuan)的獨立(li)人格

　　（2）下(xia)(xia)(xia)管(guan)一級：上(shang)級對下(xia)(xia)(xia)級進行(xing)規劃管(guan)理(li)，下(xia)(xia)(xia)級應服從上(shang)級的工作指導，盡力完成上(shang)級發放的任務。

　　（3）互相監督：管理(li)層監督員工的工作，同時員工也可以向上(shang)級提出自己的意見或見解。

　　（4）營造集(ji)體氛(fen)圍：既要上下屬感(gan)(gan)受(shou)(shou)到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工(gong)，讓員工(gong)感(gan)(gan)受(shou)(shou)到來自(zi)集(ji)體的溫(wen)暖，有利于加強凝(ning)聚力，提(ti)高工(gong)作積極(ji)性。

　　（5）公(gong)平(ping)對待，一(yi)視同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一(yi)項(xiang)經營人才的業務(wu)。我們將構(gou)建一(yi)支在各種有影響力的崗位上具有直接技(ji)術與經驗的管理隊伍，并歡迎一(yi)切有志于(yu)謀求本(ben)甜(tian)品店(dian)發展的人才加入本(ben)甜(tian)品店(dian)。

　　管理制度

　　建立(li)嚴謹的服務管理規(gui)范和投訴回訪機制，并(bing)嚴格進行監督管理。完善(shan)員工守則，考核制度(du)(du)和獎懲制度(du)(du)。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考慮電視(shi)(shi)廣告(gao)或印刷媒體(ti)等傳媒方式，做為(wei)最(zui)切實(shi)可行的(de)宣傳渠道，調(diao)查證實(shi)高(gao)品質甜品通(tong)過精美的(de)'電視(shi)(shi)廣告(gao)或印刷媒體(ti)能樹立(li)良好的(de)品牌形象。另特別會在新生開(kai)學之際，下發宣傳單，設點(dian)宣傳并接(jie)受咨(zi)詢。

　　形象代言

　　制作可愛的(de)(de)心甜吉(ji)祥物，以卡通造(zao)型(xing)作為形象(xiang)代言，從卡通造(zao)型(xing)上體現甜美、健康、時尚的(de)(de)企業宗旨。

　　店面布置

　　心甜店堂做(zuo)到(dao)清(qing)潔(jie)光亮，窗明幾(ji)凈。滲(shen)透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不(bu)同甜品品種(zhong)，使(shi)用各類特制(zhi)碗碟。碗碟高雅(ya)脫俗(su)，使(shi)顧客一看(kan)餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心(xin)甜(tian)健(jian)康時尚美(mei)食(shi)手冊(ce)(ce)。內容(rong)介紹中國各個地(di)區名小吃，最新的美(mei)食(shi)甜(tian)點，最新的養(yang)生養(yang)顏藥膳(shan)配方等(deng)。這本手冊(ce)(ce)每年修訂一次，放在店堂供顧(gu)客翻(fan)閱(yue)。

　　節日活動

　　在新年、端午(wu)節、中秋節及(ji)西方的(de)圣誕節，情人節等重大(da)節日，在校(xiao)內或店(dian)外組織(zhi)露天主題活(huo)(huo)動，旨在增強消費者對(dui)心甜(tian)產品(pin)的(de)印(yin)象。活(huo)(huo)動通(tong)過分發快遞(di)活(huo)(huo)頁(ye)廣(guang)告、進行產品(pin)知識問(wen)題競答、組織(zhi)小(xiao)型演(yan)出等方式，給予參與者相(xiang)應(ying)獎(jiang)勵。獎(jiang)品(pin)包括印(yin)有心甜(tian)卡(ka)通(tong)圖案的(de)小(xiao)禮物、優惠(hui)券(quan)及(ji)最新產品(pin)品(pin)嘗券(quan)，每次活(huo)(huo)動花(hua)費約1000～2000元。

　　許愿樹

　　店(dian)(dian)堂設置許(xu)(xu)愿(yuan)樹(shu)兩棵，消費即可得到許(xu)(xu)愿(yuan)卡。可在許(xu)(xu)愿(yuan)樹(shu)上(shang)掛上(shang)寫(xie)好的許(xu)(xu)愿(yuan)卡，每個月的第一個星期天店(dian)(dian)員將(jiang)收(shou)集許(xu)(xu)愿(yuan)卡，以(yi)抽獎的方式挑出實現過程花(hua)費在300元以(yi)下的愿(yuan)望，幫(bang)助顧客實現。

　　店內常備各種小禮物(wu)，如心甜的卡(ka)通(tong)造型(xing)汽球、卡(ka)片等。一(yi)(yi)次性消(xiao)費滿(man)60元(yuan)(yuan)的顧客可獲贈卡(ka)通(tong)小卡(ka)片一(yi)(yi)張，積滿(man)一(yi)(yi)套三(san)張可獲贈6寸冰淇淋蛋(dan)糕一(yi)(yi)塊(kuai)。顧客也可購買優(you)惠卡(ka)，每卡(ka)售價9元(yuan)(yuan)，持卡(ka)者可永久享(xiang)受購買店內除新品和特價品以外的任(ren)一(yi)(yi)商品8。8折優(you)惠。憑借上(shang)乘(cheng)的品質加上(shang)靈活

　　的促銷手段來(lai)贏得穩(wen)定(ding)的顧客(ke)群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消(xiao)毒柜(ju)等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專(zhuan)業(ye)人士代為預算評定。

　　九、心甜的發展

　　根據(ju)企業實力，心甜(tian)以南京師范(fan)大(da)學(xue)泰州學(xue)院這個市場為起點，放眼泰州五(wu)所高校的(de)市場。，逐(zhu)漸向連鎖店發展。具體(ti)分為以下三步：

　　1。立足(zu)南京師(shi)范大學泰州(zhou)學院市(shi)場，占據一(yi)定份額(e)

　　填補南京(jing)師范大學泰州(zhou)學院市場的空白，把(ba)企業做得專業、規范，穩步發展。

　　2。占領南京(jing)師(shi)范大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院市場，建立連鎖機制(zhi)

　　當企業形象被接受并開(kai)始喜愛之后，根據(ju)需求在泰(tai)州(zhou)五所高校開(kai)設連鎖店。在實際操(cao)作中學習(xi)經營管理經驗。

　　3。走向泰州市場，開放加盟(meng)經營

　　在泰(tai)州(zhou)市(shi)場能(neng)夠(gou)得到良好控制、正常運(yun)(yun)轉，有了(le)一定流動(dong)資(zi)本、區(qu)域內知(zhi)名度，掌(zhang)握(wo)一定市(shi)場運(yun)(yun)作(zuo)體系理論和操(cao)作(zuo)經驗(yan)，申(shen)請到產品自主知(zhi)識(shi)產權(quan)之后，在泰(tai)州(zhou)市(shi)內擴張連鎖店(dian)，開放加盟經營。

甜品店創業計劃書11

　　目錄

　　一、店面介紹

　　二、行業分析

　　三、本地(di)甜品市場分析

　　四、產品分析

　　五、經營目標

　　六、營銷策略

　　七(qi)、生產管理計劃

　　八、財務計劃

　　九、風險與風險管理

　　前言：甜(tian)品(pin)是(shi)(shi)治療(liao)抑郁、放松心情的(de)靈丹妙藥，甜(tian)品(pin)在中國有悠久的(de)歷史，遠在商代(dai)便(bian)已(yi)出現，但是(shi)(shi)在宜州德勝鎮，目前還(huan)沒有任何一家以甜(tian)品(pin)為主要產品(pin)的(de)商店，這個市場的(de)空白使我(wo)們(men)(men)看到(dao)了(le)商機，本著自主創業、從小做起的(de)精神(shen)，我(wo)們(men)(men)決(jue)定在德勝鎮開一家甜(tian)品(pin)店，因為這是(shi)(shi)德勝第(di)一家甜(tian)品(pin)店，因而我(wo)們(men)(men)決(jue)定命名為“一號”甜(tian)品(pin)店。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址

　　廣西宜州市德勝鎮政和(he)路(lu)

　　2、經營理念

　　“清涼、閑適、自然(ran)、品(pin)質、快捷(jie)”五個關(guan)鍵(jian)詞(ci)即可概括我們(men)(men)這個小店(dian)的(de)(de)理念，“清涼”指的(de)(de)是(shi)我們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)具(ju)有(you)消暑去熱，爽口(kou)怡心的(de)(de)特點，同時，食用我們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)，不需要有(you)非常充足的(de)(de)理由(you)，因為食用我們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)，你會有(you)一種(zhong)安(an)逸、悠閑的(de)(de)感覺。我們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)，純天然(ran)材料制作(zuo)，生產(chan)加工過程中保(bao)證(zheng)干凈、純正(zheng)，口(kou)味一流(liu)，因而“自然(ran)、品(pin)質”。最(zui)后，我們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)除(chu)外(wai)賣以外(wai)保(bao)證(zheng)顧客在三分鐘(zhong)內能(neng)夠拿(na)到成品(pin)，外(wai)賣保(bao)證(zheng)在15分鐘(zhong)內送達，因而“快捷(jie)”。

　　3、戰略目標

　　以甜品銷售(shou)為主線，附加各種茶類冷飲銷售(shou)，銷售(shou)范圍涵括整個(ge)德勝(sheng)鎮城區，計(ji)劃在一年內完全占有德勝(sheng)鎮的(de)市場，穩定銷售(shou)狀(zhuang)況并且收(shou)回初(chu)期投入。

　　4、店面定位

　　“一號”甜品(pin)(pin)店主要以休閑消暑為主，同時(shi)面向德勝(sheng)鎮中小學(xue)生進行銷(xiao)售(shou)，因此(ci)，產品(pin)(pin)定位以低(di)端產品(pin)(pin)為主，根據市場(chang)反應進行適當(dang)變更產品(pin)(pin)定位。創新、開拓，在最大限度上，引(yin)領(ling)德勝(sheng)鎮甜品(pin)(pin)風(feng)尚導向。

　　5、團隊實力

　　我們(men)團隊(dui)目(mu)前有兩名(ming)(ming)成員，甜品(pin)店開(kai)(kai)業之后還會(hui)再招1名(ming)(ming)侍應生。我們(men)團隊(dui)中，覃(tan)藝負(fu)責(ze)新(xin)產(chan)品(pin)的(de)開(kai)(kai)發(fa)調(diao)制(zhi)，彭(peng)高(gao)才負(fu)責(ze)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)推(tui)廣以(yi)(yi)及管(guan)理(li)。做為一(yi)(yi)個(ge)愛(ai)吃甜食的(de)女生，覃(tan)藝對(dui)于甜食的(de)狂熱興趣使我們(men)有充(chong)分的(de)理(li)由相(xiang)信(xin)她能夠勝(sheng)(sheng)任(ren)新(xin)產(chan)品(pin)開(kai)(kai)發(fa)這(zhe)一(yi)(yi)工作;彭(peng)高(gao)才做為一(yi)(yi)個(ge)思(si)維敏捷、口(kou)才出眾、見多識廣的(de)男(nan)孩，對(dui)于勝(sheng)(sheng)任(ren)銷(xiao)(xiao)售(shou)推(tui)廣以(yi)(yi)及管(guan)理(li)這(zhe)樣的(de)工作抱有極(ji)大的(de)自(zi)信(xin)。據此看(kan)來，雖然(ran)我們(men)只有兩個(ge)人(ren)，但(dan)是我們(men)擁有一(yi)(yi)個(ge)強(qiang)大的(de)供銷(xiao)(xiao)皆行(xing)的(de)團隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)是指各類甜(tian)(tian)(tian)食、飲品(pin)(pin)、水果調制品(pin)(pin)，廣東(dong)人稱之(zhi)為糖(tang)(tang)(tang)水，是粵(yue)(yue)港美食的代(dai)表。糖(tang)(tang)(tang)水既(ji)可(ke)以作為中式飯食后的甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，也可(ke)以作為夜宵(xiao)的小品(pin)(pin)，為我們帶來愉(yu)快的心情。在珠三(san)角和港澳地區，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)糖(tang)(tang)(tang)水店(dian)遍布大街(jie)小巷，博(bo)大精深的甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)文化在南粵(yue)(yue)大地孕(yun)育了數百年。隨著人們生活(huo)水平的提高，現代(dai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)行業發展迅猛，各類甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)企業層(ceng)出(chu)不窮，現在市面上比較常見(jian)的連鎖(suo)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)企業主要有滿記甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、酷吧(ba)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、許留(liu)山甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、新銳港式靚飲，像麥(mai)當勞(lao)、肯德(de)基(ji)這些快餐連鎖(suo)企業也有甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)銷(xiao)售，其他一些零散(san)的非品(pin)(pin)牌甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)更是多如(ru)牛毛，隨處(chu)可(ke)見(jian)。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)業得競爭激烈程度也可(ke)想而知。

　　2、行業發展前景(jing)

　　隨著(zhu)人(ren)們生活水平的(de)提高，對生活質量的(de)要(yao)求(qiu)也越來越高，“吃(chi)”已不僅(jin)僅(jin)是(shi)為(wei)了吃(chi)得(de)飽，還要(yao)吃(chi)得(de)美味、吃(chi)得(de)健康、吃(chi)得(de)時尚。所(suo)以，衣、食、住、行(xing)(xing)等(deng)行(xing)(xing)業雖(sui)然傳統(tong)卻不時，更因其與人(ren)們息(xi)息(xi)相關，永遠都有市場。甜(tian)品(pin)作為(wei)現(xian)(xian)代休閑美食的(de)代表(biao)，正在為(wei)越來越多的(de)人(ren)所(suo)接受和喜歡(huan)(huan)。有機構通過對北京、上(shang)海、廣州、西安、成(cheng)都、重慶、武漢、廈門、南(nan)寧、沈陽(yang)、哈爾濱、長(chang)春、濟南(nan)、太原、鄭州、杭(hang)州、南(nan)京、蘇州、長(chang)沙等(deng)十九個城市進(jin)行(xing)(xing)調(diao)查后發現(xian)(xian)，80%以上(shang)的(de)被調(diao)查者都喜歡(huan)(huan)甜(tian)品(pin)，90%的(de)人(ren)把甜(tian)品(pin)作為(wei)生活中的(de)一部分。因此甜(tian)品(pin)業的(de)發展前景(jing)非(fei)常(chang)廣闊不可估量。

　　3、回報率

　　預計第(di)一(yi)年投(tou)資回報率為40%左右，第(di)二(er)年投(tou)資回報率在60%——80%之間(jian)。

　　三、德勝鎮甜品市場分析

　　1、市場前景及店面(mian)選址狀況

　　當今德勝，甜品(pin)店這個行業比較空缺(que)，沒有一個正規的甜品(pin)店鋪，平日(ri)(ri)的甜品(pin)都來自粥攤，品(pin)種比較單一，而且在衛生(sheng)安全方(fang)面有很(hen)大的隱患(huan)。另外(wai)，更(geng)重要的是(shi)不受季節(jie)的限制，無論春夏(xia)秋(qiu)冬(dong)都可(ke)以推(tui)出不同(tong)的甜品(pin)。主要消費(fei)群(qun)體是(shi)中(zhong)小學生(sheng)，現在國(guo)家(jia)執行雙(shuang)休日(ri)(ri)無補課制度，星(xing)期六、星(xing)期日(ri)(ri)這兩天客流量很(hen)大，因此(ci)銷售機會增多。

　　店面所(suo)選地址在政和路，附近是德(de)勝汽車站(zhan)，靠近德(de)勝鎮商業中心，是入城的必(bi)經之路，進一(yi)步增大了客流(liu)量(liang)。

　　2、競爭者分析

　　德(de)勝鎮內沒(mei)有其(qi)(qi)他甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)，但(dan)是(shi)有兩(liang)家奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)，對我們(men)的(de)甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)生意可(ke)能(neng)會造成沖擊。其(qi)(qi)中一(yi)(yi)家奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)的(de)價(jia)格比較(jiao)便(bian)宜，但(dan)是(shi)店(dian)(dian)(dian)鋪比較(jiao)簡陋(lou)，沒(mei)有提供桌子和(he)椅子供消費者休息;另一(yi)(yi)家奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)店(dian)(dian)(dian)面規模比較(jiao)大，有提供桌椅但(dan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)價(jia)格偏高，而(er)且產(chan)品(pin)(pin)(pin)種類繁雜，從奶(nai)(nai)茶(cha)到燒烤，顯得產(chan)品(pin)(pin)(pin)不夠(gou)專一(yi)(yi);同時兩(liang)家奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)都不做外賣。因(yin)而(er)家奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)對于我們(men)甜品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)雖然會造成一(yi)(yi)定的(de)威脅，但(dan)是(shi)從上面可(ke)以看出，它(ta)們(men)造成的(de)威脅并不大。

　　3、目標顧客

　　主要(yao)目標顧客為德勝(sheng)(sheng)鎮(zhen)中小學生以(yi)及(ji)青年(nian)消費(fei)者(zhe)，其次，德勝(sheng)(sheng)鎮(zhen)的中年(nian)消費(fei)者(zhe)也(ye)是(shi)一個很有(you)潛力的甜品消費(fei)群(qun)體(ti)。

　　四、產品分析

　　在高(gao)溫的(de)夏(xia)季，酷(ku)暑吞(tun)噬著城市的(de)每一個(ge)角落(luo)，人們(men)走在街頭通常想(xiang)到(dao)的(de)是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒(shu)暢的(de)冰涼(liang)飲品，平衡一下身體(ti)的(de)熱氣;在冬季，熱食(shi)滋補甜(tian)品、手工磨糊、牛奶(nai)燉(dun)品、精選奶(nai)制甜(tian)品等讓喜(xi)歡甜(tian)食(shi)的(de).人們(men)在寒(han)冷的(de)冬天也能嘗到(dao)可口的(de)甜(tian)品。

　　1、產品簡介

　　(1)楊枝甘露

　　楊枝甘(gan)露是一種港式甜(tian)品。做這道(dao)甜(tian)品最正宗的(de)(de)(de)食材是：西米、芒(mang)果、沙田(tian)柚(you)、牛奶。在(zai)清香(xiang)的(de)(de)(de)牛奶中，混合加入彈力爽滑的(de)(de)(de)西米、軟糯香(xiang)甜(tian)的(de)(de)(de)芒(mang)果、清香(xiang)爽口的(de)(de)(de)沙田(tian)柚(you)，如(ru)此特別的(de)(de)(de)搭配，決定了(le)這道(dao)甜(tian)品獨有的(de)(de)(de)特別口感(gan)。

　　(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

　　雪(xue)梨(li)、銀耳都是(shi)解渴上(shang)品(pin)，加上(shang)枸杞子的(de)(de)(de)搭配，潤喉的(de)(de)(de)同時清涼(liang)身心(xin)，微甜(tian)的(de)(de)(de)口味，較低的(de)(de)(de)熱量，這樣的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)告訴您什么(me)是(shi)放心(xin)朵頤，不需要(yao)擔心(xin)身材變形。

　　(3)百合銀耳甜湯(tang)

　　百合的味道清香(xiang)脫俗(su)，而銀(yin)耳則脆嫩爽(shuang)口;此道甜品能安定(ding)心神、活(huo)絡(luo)氣血，還有潤肺止(zhi)咳、生津滋陰的功效。一般情況都(dou)可以(yi)喝，特別是秋天，清補(bu)佳品。

　　(4)木(mu)瓜椰汁西(xi)米露

　　一份簡單(dan)的(de)西米露可以是原味的(de)，也可以變化(hua)出(chu)很(hen)多其它組合，放入喜歡的(de)水(shui)果，味道也很(hen)不錯。

　　(5)各種布丁

　　布丁特點：口(kou)味(wei)香甜(tian)嫩(nen)滑，顏(yan)色艷(yan)麗、氣味(wei)清香、營養豐富，老(lao)少咸宜(yi)。

　　(6)銀耳(er)蓮子羹

　　銀耳蓮(lian)子羹具有潤(run)肺生津、止咳清(qing)熱、養胃補氣、潤(run)燥化痰(tan)、去虛(xu)勞、清(qing)火等(deng)功能(neng)，在夏天喝(he)，即能(neng)防(fang)暑降溫(wen)，又能(neng)養顏美容(rong)。

　　(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆(dou)(dou)沙鍋(guo)餅、雙(shuang)皮奶、豆(dou)(dou)腐花、龜(gui)苓膏、海(hai)帶綠(lv)豆(dou)(dou)沙、紅(hong)豆(dou)(dou)沙、芝麻(ma)糊(hu)、花生糊(hu)、八寶粥、清茶等等。

　　2、產品重心

　　我們(men)“一號”的甜品(pin)以(yi)解暑為主要特色，同時注(zhu)重健康飲食，讓(rang)顧客(ke)在我們(men)的店內找到一種享受美食感覺。

　　五、經營目標

　　由于德勝鎮目前沒有甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)，因而我們“一(yi)號(hao)”的經營目標(biao)首(shou)先是引領德勝鎮甜(tian)(tian)(tian)品(pin)走(zou)向，其次，我們的甜(tian)(tian)(tian)品(pin)要迅速占領市場(chang)，保(bao)證銷路，確保(bao)在(zai)一(yi)年內(nei)達到收回成(cheng)本。

　　同時(shi)，在(zai)一定程度上，我們(men)會(hui)對(dui)健康(kang)飲食進行適(shi)當(dang)的宣傳，在(zai)盡可能的盈利的情況下促使(shi)德勝鎮人民(min)樹(shu)立健康(kang)飲食的觀念，達到既宣傳了我們(men)“一號(hao)”甜品又(you)惠及于大眾的雙(shuang)贏局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　(1)招牌產(chan)品為楊枝(zhi)甘(gan)露和椰汁西米(mi)露，其次(ci)是八寶粥、綠豆粥、玉米(mi)糖水、豆腐花等(deng)常見低(di)價甜品。

　　(2)季(ji)(ji)節不同，產(chan)品(pin)相應的銷售策(ce)略(lve)也有所改(gai)變。在保持招牌產(chan)品(pin)不變的情況下，春、秋兩季(ji)(ji)氣候涼(liang)爽，以清補效果最好的百合銀(yin)耳(er)甜(tian)湯(tang)為主(zhu);夏季(ji)(ji)炎熱，以涼(liang)爽解渴的銀(yin)耳(er)蓮子羹為主(zhu);冬季(ji)(ji)氣候干(gan)燥，以百合銀(yin)耳(er)甜(tian)湯(tang)為主(zhu)。

　　(3)店內兼營(ying)各種清茶，如紅茶，綠茶等(deng)。

　　3、促銷策略

　　(1)節假日(ri)期(qi)間在我們(men)的甜品(pin)店購買(mai)到一定數量(liang)的甜品(pin)，送糕(gao)點若干。

　　(2)使用(yong)會員(yuan)(yuan)積分制度，會員(yuan)(yuan)消費達(da)到一定的積分后(hou)，可以兌現為相應(ying)分值(zhi)的產品。

　　(3)銷售狀況下(xia)降的(de)時候我們會采取價(jia)格折(zhe)扣(kou)制度(du)，折(zhe)扣(kou)額度(du)根據當時的(de)情況相應更改。

　　4、廣告策略

　　(1)開(kai)業首(shou)日進(jin)行開(kai)業慶，連續(xu)三(san)日半價銷售(shou)產品，發放(fang)甜品店宣傳(chuan)單。

　　(2)店內外放置5個pop廣告，吸引(yin)顧客消費。

　　(3)店內前臺(tai)柜(ju)上放(fang)置4張甜品單，方便顧(gu)客明(ming)了(le)我們“一號(hao)”甜品的所有甜品樣式(shi)，同時方便顧(gu)客點(dian)甜品。

　　七、生產管理計劃

　　1、衛生管理

　　(1)時刻(ke)保(bao)持店(dian)內清潔，除此之外每(mei)隔2小時清潔一次店(dian)面。

　　(2)冰柜每(mei)周(zhou)定時清(qing)潔一次，烹(peng)制(zhi)產(chan)品(pin)(pin)時用到的鍋碗等烹(peng)制(zhi)結束后立刻清(qing)洗，裝盛產(chan)品(pin)(pin)的瓷碗、瓷盤、杯子(zi)用后即清(qing)潔消毒。

　　(3)店內全體成員統(tong)一穿天(tian)藍色純色制(zhi)服，減少產品(pin)二次污染的可能。

　　2、生產產品及每日(ri)營業流程(cheng)(每日(ri))

　　早上(shang)6點：清(qing)洗烹(peng)飪(ren)工具(ju)、清(qing)洗烹(peng)飪(ren)材(cai)料、烹(peng)飪(ren)材(cai)料處理(切片(pian)、丁等)

　　早(zao)上6點20分：上鍋烹制、水果處(chu)理(li)、準備烹調(diao)工具

　　早上(shang)8點：完成烹飪，烹調(diao)產(chan)品，開門營(ying)業

　　晚(wan)上10點30分：關門歇業

　　3、營業要求

　　(1)保持微笑(xiao)，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。

　　(2)不(bu)能讓任何(he)一名顧客在等(deng)候產(chan)品的時間上花(hua)掉超過三(san)分鐘，如因(yin)此引(yin)起顧客不(bu)滿的記點(dian)扣除當月薪金或(huo)分紅，充入生產(chan)變(bian)動成本內用(yong)于購(gou)買生產(chan)材料。

　　八、財務計劃

　　1、經(jing)營費用預算

　　(1)前期固(gu)定成本投入(ru)

　　鋪面(mian)轉讓：10000~15000元(協商中)

　　鋪面月(yue)租：1000元

　　每(mei)月水電(dian)雜項：150元

　　侍應薪酬：1000元

　　門面裝修：5000元

　　256l冰柜：2000元

　　消毒(du)柜：1000元

　　封口機：2000元/臺

　　桌(zhuo)子(zi)：120元*2張

　　椅子：20元(yuan)*10張

　　前(qian)臺柜：200元(yuan)

　　時鐘：20元

　　杯子(zi)：3元*50個

　　瓷(ci)盤(套裝)：5元*50個

　　瓷碗(wan)：2*50個

　　調羹：1*150支

　　pop廣告印刷：30元(yuan)/張*5

　　宣傳單：0.8*200

　　甜(tian)品單：5元/張*4

　　一次性紙杯紙碗：8元/打(da)，每(mei)日需準備5打(da)左右

　　一次(ci)性調羹(geng)：3元(yuan)/打，每日(ri)需準備5打左右

　　(2)第一年總投(tou)入

　　彭高才6萬元(yuan)，覃藝4萬元(yuan)，共(gong)10萬元(yuan)，其中(zhong)用于第一年(nian)固定支出(chu)的合計72240元(yuan)，余下(xia)27760元(yuan)用于采購制作甜品所需(xu)的原(yuan)料。

　　2、盈利分析

　　(1)除(chu)去(qu)固定成本平(ping)均單件商品利(li)潤(run)計算

　　平均單(dan)件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元)

　　(2)保本銷量計(ji)算(suan)

　　因為我們預計在(zai)1年內收回成本(ben)，因此保本(ben)每日銷量

　　={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

　　(3)根據以上計算，我(wo)們的(de)“一(yi)(yi)號(hao)”甜品店平均每日(ri)(ri)銷量在174份(fen)時，一(yi)(yi)年內我(wo)們即可以收回成本。德勝鎮城區(qu)人(ren)(ren)口約1.6萬(wan)，加上其(qi)轄(xia)區(qu)內村屯，總人(ren)(ren)口約4.3萬(wan)人(ren)(ren)，其(qi)中(zhong)，10歲~24歲9156人(ren)(ren)，由于沒有(you)競爭者參與市場競爭，因此只(zhi)要宣傳得當，每日(ri)(ri)10~24歲間的(de)人(ren)(ren)群(qun)中(zhong)有(you)2%的(de)人(ren)(ren)光臨“一(yi)(yi)號(hao)”甜品，我(wo)們即可達成目標，在這之外(wai)的(de)數目即為(wei)盈利。這里，還沒算上小(xiao)于10歲及大(da)于24歲的(de)人(ren)(ren)群(qun)，這是因為(wei)目前來說，這部分人(ren)(ren)群(qun)對(dui)消費甜品這類休閑食(shi)品的(de)需求程(cheng)度普遍(bian)不高(gao)，但(dan)也具有(you)一(yi)(yi)定的(de)發展(zhan)潛力(li)。

　　(4)通過以上分析，我們保守估計“一號”甜品店成功(gong)的(de)概率為(wei)70%，不成功(gong)的(de)30%的(de)幾(ji)率主(zhu)要來自于(yu)可能的(de)跟風者同行以及自然和(he)政策因素。

　　3、盈利分配

　　由于覃(tan)藝(yi)負責的工作相對比較(jiao)重要，而彭高才出資較(jiao)多，平衡厲害(hai)后我(wo)們的盈利(li)分配為(wei)覃(tan)藝(yi)50%，彭高才50%，即(ji)股權覃(tan)藝(yi)50%，彭高才50%。

　　九、風險與風險管理

　　1、風險

　　我們的“一號”甜品店(dian)有(you)可(ke)能會遇到種(zhong)風險(xian)

　　(1)競爭者跟(gen)風(feng)開甜(tian)品(pin)(pin)店。由于德勝鎮沒有甜(tian)品(pin)(pin)店，因而在我們“一(yi)號”甜(tian)品(pin)(pin)店開業后，可能會(hui)引起其他投(tou)資者跟(gen)風(feng)投(tou)資開設甜(tian)品(pin)(pin)店。

　　(2)政(zheng)府城鎮規(gui)劃建設(she)。由于德勝鎮目前仍然還有(you)巨(ju)大的(de)發展潛力(li)，鎮政(zheng)府的(de)城鎮規(gui)劃建設(she)模擬圖我們(men)無法(fa)看到，因(yin)此需(xu)要對(dui)可能的(de)改(gai)建、更改(gai)片區用途等(deng)各種(zhong)情況做好心理準備。

　　(3)其(qi)他自然因素

　　2、風險應對策(ce)略

　　(1)針(zhen)對可能的(de)競爭(zheng)(zheng)者，我(wo)們的(de)策(ce)略是在“一號(hao)”成立之后，根據顧客的(de)反映(ying)逐漸改善我(wo)們的(de)服務質量，爭(zheng)(zheng)取達到(dao)“進我(wo)一號(hao)門，滿意傳出城”的(de)效果。同時堅持“人(ren)無我(wo)有，人(ren)有我(wo)優”的(de)創新(xin)原則，穩中求勝。

　　(2)針對政(zheng)府這方(fang)面的風險，由于(yu)這屬于(yu)不可抗(kang)力，因此對城區(qu)內其他地區(qu)的鋪面狀況要(yao)及(ji)時(shi)(shi)掌握，假設(she)政(zheng)府城鎮規劃建設(she)對“一(yi)號”甜品店造(zao)成巨大的影響，那么(me)及(ji)時(shi)(shi)的遷(qian)移店鋪是(shi)最(zui)好的選(xuan)擇。

　　(3)自然因(yin)素不(bu)可預(yu)估，因(yin)此(ci)對此(ci)種風險采取見機(ji)行事的辦法，其中，最(zui)大限度減輕損失是第一考(kao)慮目標。

甜品店創業計劃書12

　　負責人(ren)：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩

　　一、店名：Mr.&Miss.

　　二(er)、店鋪選址：韶關(guan)學院校本(ben)部

　　三、產品概況

　　本甜(tian)品屋主要以DIY的(de)形式(shi)(shi)經營西式(shi)(shi)甜(tian)品，品種：巧克力、各(ge)類奶茶(cha)、果汁(zhi)、各(ge)類西式(shi)(shi)蛋糕、冰(bing)激淋、刨冰(bing)等。DIY甜(tian)品，比起味道來說，更重要的(de)是顧(gu)客在制(zhi)作過(guo)程(cheng)中充分(fen)的(de)發揮(hui)他(ta)們的(de)創意并樂(le)在其中，可以和家人、愛(ai)人、朋友(you)一起去DIY，這(zhe)是交(jiao)流感情的(de)好方式(shi)(shi)。

　　本店的(de)巧(qiao)克力(li)DIY專(zhuan)(zhuan)區(qu)是(shi)專(zhuan)(zhuan)為(wei)年(nian)輕愛美的(de)女性(xing)開設的(de)，材料為(wei)濃度(du)60%以上(shang)的(de)黑巧(qiao)克力(li)，此(ci)類巧(qiao)克力(li)，吃了不會發胖，正適合(he)當今大(da)部分都在(zai)減肥但深愛巧(qiao)克力(li)的(de)年(nian)輕女性(xing)。

　　四、市場范圍

　　大學生年輕人

　　五、經營方式

　　店員(yuan)、顧客(ke)DIY制(zhi)作

　　六、生產計劃

　　采取現(xian)點現(xian)做制，即(ji)是可通過(guo)電話(hua)，團(tuan)購，現(xian)場到(dao)達3種方式進行訂購。

　　電話訂(ding)(ding)購(gou)：通過電話提前至少2小(xiao)時下達訂(ding)(ding)單，員工可在顧客(ke)來店前購(gou)置最新鮮材料，這種(zhong)方式(shi)可選擇(ze)訂(ding)(ding)做任何(he)類型的(de)

　　甜品

　　團購訂購：這種方(fang)式為了(le)維持盈利(li)必(bi)須限(xian)定保質(zhi)期較(jiao)長，材料選用較(jiao)方(fang)便的類型如巧克(ke)力等

　　現場(chang)到達：因為沒(mei)有(you)預(yu)約(yue)，可能導(dao)致(zhi)人手(shou)材料安排混亂的(de)(de)(de)問題，于是要(yao)采取時段生(sheng)產(chan)策略，即限定不同(tong)時間(jian)生(sheng)產(chan)不同(tong)類型的(de)(de)(de)甜(tian)品，以(yi)達到控(kong)制材料，人手(shou)，時間(jian)和(he)產(chan)品剩(sheng)余(yu)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，所以(yi)同(tong)時也必須做(zuo)好各種宣傳和(he)調查，做(zuo)到對顧客最滿意的(de)(de)(de)服務。

　　七、市場前景分析(xi)

　　根(gen)據IGD國際食(shi)品(pin)分(fen)析(xi)機構(gou)調查顯示，從(cong)20xx年(nian)開(kai)始，全(quan)國的(de)甜(tian)品(pin)行(xing)業以20%的(de)速(su)度(du)增(zeng)長(chang)，20xx年(nian)已經達到900億的(de)產業規(gui)(gui)模，20xx年(nian)甜(tian)品(pin)行(xing)業將會達到20xx億元人(ren)民幣(bi)的(de)產業規(gui)(gui)模。甜(tian)品(pin)行(xing)業無疑是一個新興的(de)朝陽行(xing)業，隱藏著(zhu)巨(ju)大的(de)商(shang)機，專家(jia)甚(shen)至預測未來30年(nian)甜(tian)品(pin)市(shi)場仍將保持持續發展(zhan)的(de)態勢(shi)，二三級城市(shi)的(de)甜(tian)品(pin)市(shi)場容量的(de)增(zeng)長(chang)速(su)度(du)可接近200%，井噴式的(de)發展(zhan)形勢(shi)持續升溫。

　　DIY店(dian)是現在流行、個(ge)(ge)性(xing)、有創意(yi)的一種開(kai)店(dian)模式，顧客能親(qin)手制(zhi)作甜品，體(ti)驗個(ge)(ge)性(xing)和創新。年輕人都追求時尚、浪(lang)漫、個(ge)(ge)性(xing)、獨特。所(suo)以DIY甜品店(dian)也是一個(ge)(ge)很好(hao)地經營方向(xiang)。

　　再加上韶關學院周邊(bian)幾乎(hu)很少見(jian)到這(zhe)樣的DIY甜品店(dian)，

　　同(tong)時這又是(shi)適合年輕大學(xue)生的(de)表情達意(yi)、聚(ju)會或自娛自樂的(de)一個好選(xuan)擇(ze)，有著一點的(de)市場潛力(li)。

　　韶關學(xue)院學(xue)生(sheng)人數眾多(duo)，客戶群體大(da)，所以學(xue)生(sheng)顧(gu)客的傳(chuan)播能力很強，會給我們帶來更多(duo)的潛在(zai)顧(gu)客。

　　這有利于我們(men)DIY甜品店(dian)的(de)將來的(de)經營發展。

　　八、營銷策略

　　（一）產品策略(lve)：產品策略(lve)主要(yao)是指將(jiang)甜(tian)品的顏色、口味、外觀(guan)等進行(xing)翻新。不僅供客人DIY甜(tian)品，本店也會研究新產品開發，

　　產品生命周期(qi)，品牌(pai)策略(lve)(lve)等，是價格策略(lve)(lve)和促(cu)銷策略(lve)(lve)的(de)基礎。給予產品賦(fu)予特色，可以(yi)讓其在(zai)消費者心目中(zhong)留下深刻的(de)'印象。

　　1、每月選出一(yi)款客(ke)人DIY的(de)(de)新(xin)品，客(ke)人下次到店里可以享受一(yi)款甜(tian)品半價的(de)(de)優惠。給客(ke)人耳目一(yi)新(xin)的(de)(de)感覺，吸(xi)引更多的(de)(de)客(ke)人。

　　2、可以使(shi)做(zuo)甜品(pin)的容器(qi)更(geng)精(jing)致(zhi)，更(geng)吸(xi)引人，獨特化。讓客人能夠DIY出更(geng)好的甜品(pin)。

　　（二）價格策(ce)略(lve)：價格策(ce)略(lve)主要是指(zhi)甜品的定價，主要考慮成本(ben)、市場(chang)、競爭等，其主要研究甜品的定價、DIY的工具。

　　1、差價不超過(guo)產品(pin)本身的(de)成本，根(gen)據原材料的(de)時令適當(dang)調

　　價。

　　2、一(yi)次性消費滿100打八點五折

　　3、購買會(hui)員卡，每款甜品享受九(jiu)折

　　（三）促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)策(ce)(ce)略：促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)策(ce)(ce)略主要(yao)是采用(yong)一定的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)手(shou)段來達(da)到(dao)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售產品，增加銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售額的(de)目的(de)，促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)的(de)形式(shi)包括了廣告宣傳(chuan)、促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)活動、人員(yuan)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售、口碑操作等(deng)，通過推廣，得以讓消(xiao)費者(zhe)進(jin)店消(xiao)費產品，促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)的(de)強度(du)(du)及其計劃是否得宜(yi)，足以影響或操縱產品的(de)知名度(du)(du)、形象、銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售量，乃至于(yu)企業(ye)的(de)品牌形象。

　　1、派發(fa)(fa)傳(chuan)單：發(fa)(fa)布招(zhao)聘信息，并制(zhi)作傳(chuan)單，兼職人員在人流量多(duo)的(de)地方派發(fa)(fa)宣(xuan)傳(chuan)單，憑宣(xuan)傳(chuan)單可(ke)優惠(hui)。

　　2、網絡團購：網絡團購已經成為一(yi)種(zhong)新的(de)消費形(xing)式(shi)，深受年輕(qing)人(ren)的(de)歡(huan)迎(ying)，企業可通過網絡團購為自己帶來更多的(de)客(ke)流，顧客(ke)也可從團購中得到更多的(de)優惠。

　　3、節(jie)(jie)假日優惠(hui)：在主題節(jie)(jie)日，如情人(ren)節(jie)(jie)，可推(tui)出情侶雙人(ren)優惠(hui)套餐(can)。圣(sheng)誕(dan)節(jie)(jie)推(tui)出圣(sheng)誕(dan)套餐(can)等。

　　（四）誠信待客

　　(1)在本店(dian)買到過期不新鮮(xian)的(de)任(ren)何一樣產品，我們(men)退雙倍錢(qian)并且(qie)免(mian)費贈送10份最新鮮(xian)的(de)招牌甜點(dian)以(yi)示賠償。

　　(2)對于顧客的外送(song)甜點(dian)一定準時(shi)送(song)到(dao)，決不拖延時(shi)間，保證(zheng)讓(rang)顧客吃到(dao)最新(xin)鮮的甜點(dian)，如果中途出現意外或者突(tu)發(fa)狀況，

　　一定第一時間告(gao)訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。

　　九、前期投入

　　1.房租1000元

　　2.門面(mian)裝修約1000元(包括(kuo)店面(mian)裝修和燈(deng)箱)

　　3.貨架和賣臺投入約1000元

　　4.員工(3名)免費

　　5.機器設備投(tou)資(zi)：4000元(包括制作蛋糕的全套用(yong)具)首(shou)期進貨款：面(mian)粉、奶油(you)、巧克力，水果(guo)等原材料。）

　　6、貨品本錢：30%左右。

　　7、水電等雜(za)費(fei)：300元

　　8、500元設備折舊(jiu)費：按4年計算(suan)。

　　十(shi)、經濟(ji)效益分析

　　營(ying)業(ye)額：其(qi)中包含了成(cheng)本和利潤兩(liang)個部分

　　成(cheng)本：其中包含了(le)部分永久性設施的費(fei)用

　　利潤(run)：利潤(run)占營業額的30%

　　假(jia)設DIY甜品(pin)店一(yi)(yi)天的顧客有50人(ren)，平均一(yi)(yi)人(ren)消費20元，則(ze)一(yi)(yi)天的毛收(shou)(shou)入為(wei)1000元 ，成本大概(gai)為(wei)500元，則(ze)一(yi)(yi)天的營業凈收(shou)(shou)入有300元，一(yi)(yi)個月除去員工兩天的休假(jia)日，利潤(run)為(wei)300X28=8400元，一(yi)(yi)年(nian)的收(shou)(shou)入為(wei)8400X12=100800元，總的來(lai)首DIY甜品(pin)店的經濟效益(yi)還是有發展前途的。

甜品店創業計劃書13

　　一、項目介紹：

　　本(ben)(ben)店(dian)是(shi)一個資金(jin)投入低(di)、消費人群廣、回收成本(ben)(ben)快而(er)且門面(mian)非常(chang)好找的創(chuang)業項目，一般除了保(bao)留3個月左(zuo)右的店(dian)租、人工(gong)和日常(chang)開銷外， 甜(tian)品(pin)店(dian)經營管(guan)理不(bu)用太多周轉資金(jin)，非常(chang)適(shi)合小本(ben)(ben)自主創(chuang)業。

　　本(ben)人(ren)是海(hai)南人(ren)，在(zai)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)來到湖北武漢(han)之(zhi)前我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就(jiu)有聽說過武漢(han)為中國四大(da)火爐之(zhi)一。當我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)在(zai)這(zhe)經(jing)歷(li)了夏天(tian)后終于明白了，所(suo)以(yi)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)想把(ba)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們海(hai)南的(de)鎮島(dao)之(zhi)寶"清(qing)補涼"帶來武漢(han)。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們店名為"Q崽(zai)"甜品店，易記順口，可以(yi)讓人(ren)很快(kuai)記住。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)們的(de)目標(biao)打(da)造海(hai)南獨有的(de)特色吸引顧客(ke)而獲取大(da)的(de)利潤，用(yong)一年的(de)時間打(da)響"Q崽(zai)"名聲，建立品牌效(xiao)應并積累資(zi)金(jin)后，通過調查試(shi)點(dian)后，把(ba)運(yun)營(ying)擴(kuo)張到其他市場，獲得更大(da)的(de)利益。通過在(zai)經(jing)營(ying)的(de)過程(cheng)中不斷改革，逐步完善，形成(cheng)口碑(bei)，擴(kuo)大(da)市場占有額(e)，形成(cheng)連鎖"Q崽(zai)"甜品店。

　　二、行業分析

　　在海(hai)南，清(qing)補涼(liang)、雞屎藤(teng)、西米露屬于(yu)大眾消(xiao)費，消(xiao)費者甚多，主(zhu)要以(yi)青少年學生(sheng)為主(zhu)，不(bu)管是(shi)現(xian)在的(de)(de)市場需(xu)(xu)求還是(shi)未來(lai)的(de)(de)市場需(xu)(xu)求都極大，目(mu)前(qian)這個行業在本省發現(xian)不(bu)多，所(suo)以(yi)我們有絕對的(de)(de)優勢。目(mu)前(qian)甜(tian)品(pin)店(dian)口味大多雷同，所(suo)以(yi)我們要想做的(de)(de)出色，使用奇特有趣(qu)的(de)(de)杯具，讓顧客耳目(mu)一新(xin)。同時要注(zhu)重(zhong)奶茶店(dian)的(de)(de)衛生(sheng)，讓顧客一走進甜(tian)品(pin)店(dian)就有一種干凈清(qing)新(xin)的(de)(de)感覺。

　　對于產品(pin)的定(ding)價，我們會根據不(bu)同(tong)的口味定(ding)出不(bu)同(tong)的價格(ge)，一般在(zai)4.5~5元左右，和(he)市(shi)場平均(jun)價格(ge)相同(tong)。我們采取產品(pin)競爭(zheng)優(you)勢，以(yi)產品(pin)的質(zhi)量和(he)特色搶(qiang)占市(shi)場份(fen)額。

　　由(you)于類似(si)的店(dian)較少，進入(ru)該行業比(bi)較困難，而且大(da)多顧客(ke)有慣性消(xiao)費心理，取(qu)得競爭(zheng)優勢比(bi)較困難。所以(yi)我們會在開業前期以(yi)高質量低(di)價(jia)格來取(qu)得進入(ru)市場的通(tong)行證(zheng)，并且會有促銷和特殊活(huo)動，具體(ti)的會在產品和服務中介紹。

　　三、產品/目標顧客/服務介紹

　　清補涼(liang)，海(hai)(hai)南島(dao)經典小吃之一，歷(li)史悠久，極(ji)具海(hai)(hai)南特色(se)，公元一〇九七年，北宋著(zhu)名文學(xue)家蘇(su)東(dong)坡流放海(hai)(hai)南期間，品嘗(chang)過當(dang)(dang)地百姓制(zhi)作(zuo)的(de)(de)椰(ye)奶(nai)清補涼(liang)后極(ji)為稱(cheng)嘆，當(dang)(dang)場盛贊(zan)：椰(ye)樹之上采瓊漿，捧(peng)來一碗白玉香(xiang)。此后，蘇(su)東(dong)坡在瓊期間每(mei)日必(bi)食一碗，堪稱(cheng)東(dong)坡最愛!現北京醫科大(da)學(xue)的(de)(de)研究人員研究表明(ming)，椰(ye)奶(nai)含有大(da)量(liang)植物蛋(dan)白以及(ji)17種人體所需的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)和鋅、鈣、鐵等(deng)微量(liang)元素，是迄今(jin)為止世界上氨(an)基(ji)酸(suan)含量(liang)最高的(de)(de)天然飲品。

　　清補(bu)涼所(suo)含的(de)維生素E能保持女性青春活力，豐富的(de)鋅(xin)可促進(jin)少女發育，鎂可改善老年(nian)人的(de)循環系統，核黃卵素磷脂(zhi)更是(shi)增強性功能的(de)高(gao)級燃料。常(chang)飲椰奶可降低人體血(xue)(xue)脂(zhi)水(shui)平，預防(fang)高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)癥，從而起到對(dui)心血(xue)(xue)管的(de)保健作用。

　　本(ben)店(dian)主要經(jing)營(ying)海(hai)南獨有的(de)(de)(de)特(te)色小吃，另外，為(wei)(wei)(wei)了滿(man)足顧客的(de)(de)(de)消費需(xu)求(qiu)，同時經(jing)營(ying)從海(hai)南帶來的(de)(de)(de)椰子糕(gao)、椰子粉、還有各式各樣(yang)的(de)(de)(de)`甜點(dian)小吃{后(hou)期(qi)推(tui)出}.如各種口味千孔糕(gao)。為(wei)(wei)(wei)吸引顧客，本(ben)店(dian)會(hui)通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)(duan)地(di)嘗試做出更(geng)多海(hai)南特(te)色小吃，清補涼會(hui)成(cheng)為(wei)(wei)(wei)本(ben)店(dian)的(de)(de)(de)主打產(chan)品(pin)，在推(tui)出的(de)(de)(de)前兩天會(hui)特(te)價銷(xiao)售，為(wei)(wei)(wei)了不(bu)被(bei)因(yin)模仿而(er)被(bei)超越，我(wo)們會(hui)不(bu)斷(duan)(duan)地(di)推(tui)出新產(chan)品(pin)、節日(ri)產(chan)品(pin)和周年產(chan)品(pin)，不(bu)斷(duan)(duan)地(di)因(yin)特(te)色而(er)吸引顧客，使顧客對本(ben)店(dian)印象深刻(ke)，并逐漸地(di)形成(cheng)口碑(bei)，成(cheng)為(wei)(wei)(wei)企業(ye)的(de)(de)(de)無形的(de)(de)(de)品(pin)牌資產(chan)。

　　四、店面選址

　　清補涼是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)快速消(xiao)費的(de)(de)(de)休閑飲品，完全是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)可有(you)可無(wu)的(de)(de)(de)東西，因此，如果(guo)如果(guo)選址不好，那就沒(mei)有(you)人會"不遠(yuan)萬里"的(de)(de)(de)跑去專門喝你一碗清補涼，繁華(hua)地段是(shi)(shi)(shi)最佳選擇。這是(shi)(shi)(shi)毋需考慮的(de)(de)(de)事情(qing)，但繁華(hua)地段的(de)(de)(de)高成本(ben)卻是(shi)(shi)(shi)不得(de)不考慮的(de)(de)(de)。所以要(yao)按自己的(de)(de)(de)投資(zi)(zi)(zi)能(neng)(neng)力和競(jing)爭能(neng)(neng)力進行(xing)找選址，要(yao)看到現(xian)時的(de)(de)(de)鋪(pu)位情(qing)況，也要(yao)對以后發展情(qing)況作估算。要(yao)對鋪(pu)位消(xiao)費水平進行(xing)評估，低(di)(di)消(xiao)費的(de)(de)(de)地方不宜(yi)大投資(zi)(zi)(zi);同樣的(de)(de)(de)，高消(xiao)費的(de)(de)(de)地方不宜(yi)低(di)(di)投資(zi)(zi)(zi)。還要(yao)考慮旁邊(bian)或是(shi)(shi)(shi)周(zhou)邊(bian)有(you)無(wu)同行(xing)，價格質量怎樣，如果(guo)找的(de)(de)(de)鋪(pu)現(xian)在(zai)沒(mei)有(you)競(jing)爭，以后有(you)無(wu)可能(neng)(neng)出現(xian)競(jing)爭者等等。特(te)別(bie)對于我們這種(zhong)(zhong)資(zi)(zi)(zi)金短少投資(zi)(zi)(zi)者，在(zai)贏虧平衡測(ce)算里會根據數據"對面的(de)(de)(de)鋪(pu)租(zu)不要(yao)超過平均最低(di)(di)營業額的(de)(de)(de)15%"來確(que)定店址。學校周(zhou)邊(bian)是(shi)(shi)(shi)很(hen)不錯(cuo)的(de)(de)(de)位置，學生多(duo)，消(xiao)費也會多(duo)。

　　五、裝修與設備購買

　　裝(zhuang)修是(shi)按照投資額度及(ji)消費(fei)(fei)水平和(he)產(chan)品搭配(pei)情(qing)況(kuang)來進行裝(zhuang)修設(she)計并裝(zhuang)修的(de)(de)(de)。裝(zhuang)修的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)要(yao)做到大(da)概(gai)符合消費(fei)(fei)能力，又顯得舒服、衛生、簡潔(jie)、大(da)方(fang)。特別地(di)，針對年輕人(ren)的(de)(de)(de)觀(guan)念，要(yao)設(she)計較有特點，讓年輕人(ren)喜歡。特別注意(yi)吧臺的(de)(de)(de)流(liu)(liu)水設(she)計，要(yao)根據(ju)產(chan)品需求和(he)設(she)備配(pei)備情(qing)況(kuang)進行程序設(she)計，操作(zuo)流(liu)(liu)暢的(de)(de)(de)同時盡可能考慮產(chan)品的(de)(de)(de)更(geng)進和(he)設(she)備的(de)(de)(de)添加所需空(kong)間(jian)。這里面(mian)也包含(han)水電的(de)(de)(de)布局和(he)水力電力要(yao)求。

　　設(she)備(bei)是按產品菜單(dan)來采(cai)購的(de)(de)。好的(de)(de)高質(zhi)量的(de)(de)設(she)備(bei)就能做出更多的(de)(de)上品質(zhi)的(de)(de)產品，而且能提高速(su)度和效率。店(dian)面設(she)備(bei)要和店(dian)面水力(li)電(dian)力(li)拾配(pei)得上，特別(bie)是店(dian)面小的(de)(de)步行街區，要考慮另找廚(chu)房的(de)(de)配(pei)備(bei)協(xie)調。的(de)(de)制(zhi)作一般要用到(dao)如下設(she)備(bei)：

　　1、冰柜

　　一般(ban)購買雙室(shi)冰柜，一半(ban)冷藏，一半(ban)冷凍。

　　2、飲水機

　　為了節(jie)約成本(ben)，我(wo)們可(ke)以選購臺(tai)式的。由于飲水機的主要(yao)(yao)(yao)部件就(jiu)是一(yi)(yi)個(ge)加熱器，所以我(wo)們沒必要(yao)(yao)(yao)買什么名牌的，只(zhi)要(yao)(yao)(yao)注意內(nei)膽(dan)是不銹鋼的，一(yi)(yi)次盛水不要(yao)(yao)(yao)太少就(jiu)行。冬(dong)天的時候需(xu)要(yao)(yao)(yao)的熱水多(duo)，可(ke)以動手做一(yi)(yi)個(ge)另外的設備來解(jie)決。

　　3、容器

　　糖、玉米、奶精、珍珠(zhu)等(deng)，都(dou)需要(yao)合(he)適的(de)容(rong)器來(lai)(lai)盛，這些(xie)東(dong)西(xi)可(ke)以按自己的(de)喜(xi)好來(lai)(lai)購買，不(bu)過要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，這些(xie)容(rong)器都(dou)要(yao)有蓋子，其一這樣比較(jiao)衛生，其二，熱天(tian)、下雨天(tian)，原料(liao)都(dou)容(rong)易(yi)結(jie)塊(kuai)或融化，不(bu)用時(shi)及時(shi)蓋上蓋子會好一些(xie)，像保鮮(xian)盒、調料(liao)盒等(deng)都(dou)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇(ze)。

　　碗(wan)(wan)：碗(wan)(wan)的價格相差(cha)不(bu)大(da)(da)，質量卻相差(cha)不(bu)少，而(er)且碗(wan)(wan)很重要，一定要多(duo)跑(pao)幾家，認真選(xuan)購。選(xuan)購時要首先(xian)看碗(wan)(wan)的質量會(hui)大(da)(da)大(da)(da)破壞顧客的心情(qing)。 而(er)對于在店里消費用的碗(wan)(wan)，可(ke)以盡量多(duo)跑(pao)幾家店，要選(xuan)擇奇特新(xin)穎的杯子，讓人(ren)驚嘆(tan)的作(zuo)品，而(er)且，可(ke)以有(you)多(duo)種(zhong)款式，每種(zhong)款式量不(bu)要購買太多(duo)，才會(hui)讓人(ren)有(you)好奇的心理。

　　座椅板凳：對于在本店(dian)消費(fei)時，客(ke)人有的(de)會打包(bao)有的(de)會在店(dian)里品嘗(chang)本產品。那么(me)在客(ke)人品嘗(chang)本產品的(de)時候我們(men)應該給顧(gu)客(ke)一種有很舒服(fu)，有愉快的(de)心情來品嘗(chang)，所(suo)以所(suo)用的(de)設施應該要有新穎，這樣顧(gu)客(ke)才會感到百(bai)本百(bai)舒暢的(de)環(huan)境

　　六、人力資源規劃

　　社(she)會發展到今天，人(ren)已(yi)經成(cheng)為(wei)最寶貴的資(zi)源(yuan)，這是由(you)人(ren)的主動性和創造性決定的，企(qi)業(ye)要管理好這種資(zi)源(yuan)，更是遵循科學的原則和方法。

　　由各人(ren)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)優點和長處，我們(men)對本(ben)店的(de)(de)(de)人(ren)員安排如下(xia)：~~店長，并(bing)負責原料采(cai)購工作，保(bao)證原料的(de)(de)(de)采(cai)購質量，并(bing)控制好(hao)庫(ku)存，及(ji)要保(bao)證店面的(de)(de)(de)正常經營(ying)又不(bu)(bu)要積(ji)壓太多資金。~~店員很有想法，腦子(zi)靈活，負責新類(lei)奶茶的(de)(de)(de)嘗試和研發工作，保(bao)證每(mei)月有一種新產品的(de)(de)(de)推出(chu)。~~店員謹(jin)慎、細心(xin)、負責財務(wu)工作，統計收入并(bing)控制支出(chu)。~~店員勤快、手巧、膽大(da)細心(xin)，負責產品的(de)(de)(de)作業管理，即甜品的(de)(de)(de)調制，保(bao)證作業的(de)(de)(de)速度，以及(ji)服務(wu)顧客的(de)(de)(de)工作。

　　在(zai)一(yi)年期后(hou)，店面(mian)生(sheng)意欣榮或店面(mian)擴(kuo)張(zhang)的(de)時候，會(hui)招(zhao)聘(pin)一(yi)些有經驗(yan)的(de)人才，注意一(yi)點(dian)，寧愿要笨點(dian)的(de)，不要太精明的(de)，因(yin)為太精明的(de)容易反骨，招(zhao)聘(pin)方面(mian)為了以后(hou)不會(hui)發生(sheng)太多(duo)的(de)財(cai)產糾紛，要盡(jin)量避免招(zhao)用(yong)親戚、朋(peng)友。

　　七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　產品新聞 :

　　一小店10分鐘賣30碗清(qing)補涼

　　近日，記者在三(san)(san)亞各大市場(chang)、超(chao)市走訪(fang)中發現，解暑功效較佳的(de)綠豆、涼(liang)粉備受青睞，銷(xiao)量持續上升。而位于三(san)(san)亞大街小巷的(de)傳統消暑清補涼(liang)小吃店，生意更(geng)是格外火爆。

　　記者在位(wei)于外貿路口(kou)的(de)一家(jia)清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)店(dian)鋪中看(kan)到，店(dian)內的(de)座位(wei)不僅全(quan)坐(zuo)滿了(le)，還有部(bu)分市(shi)民在一旁站著(zhu)等(deng)待，不少人(ren)還是專(zhuan)門前來打包帶回(hui)家(jia)的(de)。記者了(le)解到，這(zhe)是一家(jia)專(zhuan)賣海南傳統消(xiao)暑(shu)小吃——清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)的(de)連(lian)鎖小店(dian)。用綠豆、西(xi)瓜、薏仁米等(deng)近十種當地消(xiao)暑(shu)食材制成的(de)特色清(qing)(qing)補(bu)涼(liang)，喝上一口(kou)著(zhu)實讓人(ren)感覺清(qing)(qing)涼(liang)不少。

　　一名(ming)來(lai)自(zi)東北(bei)的李(li)先(xian)生此時正(zheng)端起一碗清補涼站著喝(he)。李(li)先(xian)生在接受記者采訪時介紹說，他(ta)是來(lai)三亞(ya)旅游的，經當地人介紹，當天特地來(lai)吃清補涼，味(wei)道確實不(bu)錯。

　　市(shi)民(min)小(xiao)娟(juan)正在排隊打包(bao)，"生意太好(hao)了(le)，都沒地(di)方坐(zuo)了(le)，干(gan)脆也買(mai)些回(hui)去(qu)給家人吃。"小(xiao)娟(juan)對記者說道。小(xiao)店(dian)內的一名(ming)工作(zuo)人員表示，現在店(dian)內一天(tian)能(neng)賣好(hao)幾(ji)百碗呢，但具體(ti)數字不便(bian)透露(lu)，預計這樣的熱銷狀態能(neng)持(chi)續到(dao)8、9月份。記者在店(dian)內粗略數了(le)一下，小(xiao)店(dian)10分鐘內大概(gai)賣出了(le)近30碗清補涼(liang)。

　　我們的(de)(de)能夠滿足(zu)現(xian)在(zai)的(de)(de)需(xu)求，在(zai)未來有(you)增長的(de)(de)趨勢。現(xian)階段競(jing)爭者大多都不具特色，少數(shu)具有(you)特色的(de)(de)企業(ye)又沒有(you)推廣。所以本企業(ye)要(yao)在(zai)進入市場(chang)后占有(you)一定的(de)(de)市場(chang)地位就(jiu)要(yao)努(nu)力創建特色，以獨特方(fang)式(shi)吸(xi)引人群。在(zai)經(jing)營過程中要(yao)注(zhu)意同行的(de)(de)產品、服務(wu)等情況，如果有(you)很好的(de)(de)收益，要(yao)及時地借(jie)鑒。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(ye)的(de)知名度，我們會通(tong)過傳單的(de)方(fang)式讓顧(gu)客了解"Q崽",在(zai)(zai)店門口我們會設(she)有海報之(zhi)等(deng)(deng)，告(gao)(gao)知近期的(de)新產品推出及(ji)近日的(de)促銷(xiao)活動。店面的(de)招(zhao)牌使(shi)用顯(xian)眼、引人注目(mu)的(de)顏(yan)色和款種。在(zai)(zai)后期積累一(yi)定資金后還可以在(zai)(zai)報紙(zhi)、廣播(bo)、網絡等(deng)(deng)投入廣告(gao)(gao)。另外，工作(zuo)人員(yuan)一(yi)律著本店工作(zuo)服。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理會(hui)(hui)員，25元(yuan)/人，一次性消費(fei)滿20元(yuan)是可(ke)免費(fei)辦理，會(hui)(hui)員使用會(hui)(hui)員卡可(ke)打(da)9折，而且會(hui)(hui)員在生日會(hui)(hui)收到(dao)本店送出的祝(zhu)福和禮物。

　　B.使用奇(qi)特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目(mu)一新的感覺。

　　C.采(cai)用情侶(lv)杯具(ju)，情侶(lv)來時(shi)，可以推薦情侶(lv)套餐，并送情侶(lv)禮物。{期積累一定資金后推出}

　　D.在(zai)各種節(jie)日時，推(tui)出節(jie)日特別產品(pin)及(ji)活動(dong)，以此吸引顧客。

　　E.在(zai)一(yi)次性(xing)消費到15元時送(song)出小(xiao)禮(li)物。有時可以送(song)本(ben)店特別定做的(de)(de)有本(ben)店店名(ming)的(de)(de)t恤，不僅(jin)歡(huan)愉了顧客，同時可以提(ti)高本(ben)店的(de)(de)知名(ming)度。{期(qi)積累一(yi)定資(zi)金后推出}

　　G.店(dian)內設置許(xu)愿(yuan)樹一棵，消費即可得(de)到許(xu)愿(yuan)卡(ka)(ka)。可在(zai)(zai)許(xu)愿(yuan)樹上掛上寫好的許(xu)愿(yuan)卡(ka)(ka)，每個月的第一個星期(qi)天店(dian)員將(jiang)收集許(xu)愿(yuan)卡(ka)(ka)，以(yi)抽獎的方式挑出。實(shi)現過程花費在(zai)(zai)100左(zuo)右【金額由(you)開店(dian)后(hou)的利潤來決定】的愿(yuan)望，幫助客(ke)戶實(shi)現。

　　3、價格

　　在每次推出新產品的(de)前兩天會(hui)有(you)特價，其余的(de)按市場(chang)平均價格來售(shou)出，在后期有(you)了自己(ji)的(de)品牌的(de)時候適當提價。

　　4、隊伍管理

　　各人(ren)員做好自(zi)己的工作(zuo)，在重要事(shi)務中(zhong)有店長召集(ji)人(ren)員進(jin)行(xing)討(tao)論并作(zuo)出(chu)決策。

　　5、服務

　　店里人(ren)員(yuan)統一(yi)做好(hao)服務(wu)工作，保持良好(hao)的(de)心情，要對顧(gu)(gu)客仔細(xi)禮貌，不能對顧(gu)(gu)客發(fa)脾氣。

　　九、財務需求與運用

　　1、原則

　　把每一(yi)分錢用在刀刃上(shang)，充分發揮每一(yi)分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期，資金(jin)主要用于設備(bei)購買(mai)，產(chan)品原料采(cai)購，店面租金(jin)，前期宣傳等(deng)方(fang)面上。預計需要人民幣2萬元左右。

　　A、冰柜 450元(yuan)，飲水機 250元(yuan)，碗(wan)、杯(bei)子、勺子、各種容器 400元(yuan)

　　B、裝修：包括招牌、門墻等(deng)4000元(yuan)

　　C、營業設(she)備：包括會員卡工本費、小(xiao)禮物費用、電(dian)話機、收銀機等其他設(she)備，共計3000萬元

　　D、開(kai)業費用：包括(kuo)注冊、開(kai)業營(ying)銷、員工培訓等(deng)共8000元

　　E、月(yue)運營管(guan)理成(cheng)本(ben)：約(yue)3000元(1)房租(zu)費：約(yue)2500元(2)水電費：約(yue)300元(3)電話(hua)及上網費：400元(4)進貨(huo)費：包括交通設備使用費，計(ji)約(yue)1000元。

　　開店(dian)第(di)(di)一年店(dian)主將按月制作現金流量表(biao)與(yu)資金損益表(biao)，第(di)(di)二(er)、三(san)年按季制作。

　　3、第二期投資

　　這一(yi)(yi)階段我(wo)們的(de)(de)"Q崽"要具有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)知名度，并(bing)且(qie)在顧客中有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)口碑，在市場占有很好(hao)的(de)(de)份額(e)并(bing)且(qie)會(hui)有很好(hao)的(de)(de)前(qian)景(jing)。我(wo)們的(de)(de)店面會(hui)有很大(da)的(de)(de)擴展，服務的(de)(de)質量也將有進一(yi)(yi)步的(de)(de)提高。其資金(jin)來(lai)源主要是(shi)店鋪前(qian)期盈(ying)利的(de)(de)積累(lei)和(he)外來(lai)資金(jin)的(de)(de)引(yin)入(ru)，如銀(yin)行的(de)(de)信貸。

　　十、中、長期規劃

　　假如(ru)實際(ji)情況(kuang)不如(ru)現在的(de)預(yu)期規劃這么理想，我店(dian)會及時調整(zheng)營銷戰略，兩年(nian)(nian)內依然虧損就處(chu)理全部設(she)備設(she)施后(hou)關(guan)張停業(ye)。一(yi)年(nian)(nian)后(hou)，如(ru)果(guo)按預(yu)期計(ji)劃獲利(li)的(de)話，計(ji)劃在未(wei)來一(yi)至兩年(nian)(nian)內擴大營業(ye)面(mian)積，安(an)放幾套(tao)沙發建(jian)立更加舒(shu)適的(de)娛樂(le)形式，同時在店(dian)內配有(you)音(yin)樂(le)，如(ru)果(guo)條件允許(xu)，可以(yi)加入吉(ji)他彈唱與點(dian)歌模式，給顧客提供(gong)更舒(shu)暢的(de)環境。在三年(nian)(nian)后(hou)，如(ru)果(guo)甜品(pin)店(dian)店(dian)營業(ye)額(e)依然穩(wen)定的(de)話，考慮(lv)在其他市場(chang)再建(jian)連鎖(suo)店(dian)面(mian)。

甜品店創業計劃書14

　　一、創業設想

　　在松江大學城(cheng)內(nei)開設一家Honey甜(tian)品(pin)店，主要經營西式甜(tian)品(pin)，品(pin)種：各(ge)類(lei)奶茶，咖啡，果(guo)汁，牛(niu)奶，茶類(lei)。各(ge)類(lei)西式蛋(dan)糕，面包，冰激(ji)(ji)淋，冰激(ji)(ji)淋蛋(dan)糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節都有不(bu)同的主營產品(pin)和(he)新品(pin)推(tui)出。經營宗旨：

　　甜美，健康(kang)，時尚，優惠。

　　二、市場分析

　　松江大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城(cheng)內(nei)有松江大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城(cheng)內(nei)含上(shang)海(hai)外國語(yu)大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、上(shang)海(hai)對外貿易學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院、上(shang)海(hai)立信會計(ji)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院、東(dong)華(hua)大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、上(shang)海(hai)工(gong)程技術大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、華(hua)東(dong)政法(fa)大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、復旦大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)上(shang)海(hai)視覺藝(yi)術學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)院七(qi)所學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校。大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)城(cheng)內(nei)的(de)(de)商(shang)(shang)業(ye)區域，許多餐(can)廳(ting)衛生(sheng)狀況讓人(ren)擔心(xin)(xin)，但學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)限(xian)于無其他選擇，面對商(shang)(shang)店(dian)、餐(can)廳(ting)的(de)(de)價格壟斷和服務(wu)、衛生(sheng)品(pin)質(zhi)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)消費(fei)只能(neng)任人(ren)宰割(ge)。我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)服務(wu)宗旨能(neng)夠(gou)克(ke)服以上(shang)所述(shu)的(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)滿足(zu)目標消費(fei)者(zhe)的(de)(de)需(xu)求，能(neng)夠(gou)很快的(de)(de)切入(ru)這塊(kuai)市(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)經營理念能(neng)夠(gou)支撐(cheng)起(qi)屬于我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)天空(kong)。經過(guo)分(fen)析，我(wo)(wo)們(men)可以開拓(tuo)這個市(shi)場(chang)。心(xin)(xin)甜專業(ye)經營甜品(pin)，堅持品(pin)牌化(hua)差異化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)(de)經營。用潤物細無聲的(de)(de)滲透方法(fa)，建立和擴(kuo)大(da)(da)(da)(da)知名度和美譽度，讓消費(fei)者(zhe)從認識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。以下是一些調查結(jie)果及分(fen)析：

　　(一)你的性別是：

　　(二)在平時吃甜品的(de)人中的(de)年齡(ling)段為：

　　(三)喜歡的甜品類型是：

　　(四)喜歡什么風格的甜品(pin)店(dian)：

　　(五(wu))經常在什么時間吃(chi)點(dian)心：

　　(六)你經(jing)常去(qu)甜(tian)品店(dian)的原因是

　　(七(qi))甜(tian)品店有(you)哪些(xie)活(huo)動你會(hui)喜歡?

　　(八(ba))你(ni)能接(jie)受(shou)一分點(dian)心的最高價格為：

　　(九)排除(chu)季節(jie)問題你(ni)會喜(xi)歡(huan)喝(he)：

　　(十)購買點心的依(yi)據是什么(me)?

　　(十一)在吃點心(xin)時會飲(yin)(yin)用(yong)的飲(yin)(yin)料嗎?若會，你會選擇什(shen)么(me)飲(yin)(yin)料?

　　數據來源問卷星

　　由以(yi)上調(diao)查，我們可(ke)以(yi)分析知道：一般吃甜(tian)品的(de)(de)(de)(de)人群中，16歲至22歲的(de)(de)(de)(de)人占(zhan)主(zhu)要地(di)位，因此，我們選地(di)在(zai)松(song)江大學(xue)城，主(zhu)要針對(dui)大學(xue)生這個客源。在(zai)店面(mian)的(de)(de)(de)(de)裝修方面(mian)，我們選擇(ze)溫馨家(jia)居型的(de)(de)(de)(de)，但是可(ke)以(yi)開設小的(de)(de)(de)(de)包房主(zhu)題(復古典雅，質樸(pu)簡約，另類潮(chao)流)，作為給顧客過(guo)生日，周(zhou)末桌游地(di)點。營業時間(jian)可(ke)以(yi)初步(bu)定(ding)為：10：00~22：00。產品的(de)(de)(de)(de)價(jia)格普遍(bian)定(ding)在(zai)30元以(yi)下(xia)，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的(de)(de)(de)(de)開發，每一季節(jie)都(dou)要有新(xin)的(de)(de)(de)(de)口(kou)味，產品推(tui)出(chu)，每次節(jie)日期間(jian)要推(tui)出(chu)優惠活(huo)動。客人臨走時要關注顧客的(de)(de)(de)(de)意(yi)見(jian)和想法。

　　三、(一)經營方案

　　原(yuan)料專業，放心更多

　　Honey與知名品牌飲(yin)用水(shui)、乳制品以及(ji)其他原材料的(de)地區供(gong)(gong)應(ying)商(shang)建立合作關系，在心甜店堂(tang)內點(dian)餐區域和(he)各(ge)類宣傳品上進行標識(shi)。從(cong)原料供(gong)(gong)應(ying)商(shang)值得(de)信賴的(de)角度出(chu)發，給顧客(ke)一(yi)種食(shi)品安全能夠確切得(de)到保障的(de)感覺。

　　(二)品種豐(feng)富，選擇更多

　　眾口(kou)(kou)難調。Honey甜品(pin)店(dian)要(yao)盡可能讓甜品(pin)口(kou)(kou)味適應各各類品(pin)味的(de)顧客(ke)。推出(chu)諸多款式的(de)甜品(pin)可供(gong)各類顧客(ke)挑選。

　　(三(san))營養全面，健康更(geng)多(duo)

　　Honey甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店經營品(pin)(pin)(pin)種除了(le)普通(tong)(tong)的(de)冰品(pin)(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)外，還有(you)(you)在(zai)我國(guo)南方部分地區教為流(liu)行的(de)藥(yao)膳(shan)滋補燉(dun)品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)。價格表上列明(ming)每種甜(tian)品(pin)(pin)(pin)所含(han)的(de)補品(pin)(pin)(pin)成分、藥(yao)膳(shan)滋補功效(xiao)、適應(ying)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量(liang)、有(you)(you)良(liang)好(hao)養(yang)顏功效(xiao)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，尤(you)其針對愛美的(de)女生。吃甜(tian)品(pin)(pin)(pin)和保持好(hao)身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能(neng)夠(gou)通(tong)(tong)過食補養(yang)顏。

　　(四)服務規范，滿(man)意更多

　　Honey員工分為管(guan)(guan)理(li)(li)、甜品加(jia)工制作、點(dian)餐收銀、店堂清潔四類(lei)。分別(bie)著統(tong)一服裝進行操作和(he)服務(wu)(wu)。員工要求技能專(zhuan)業，服務(wu)(wu)統(tong)一使(shi)用普(pu)通話，建立嚴謹的服務(wu)(wu)管(guan)(guan)理(li)(li)規范和(he)投訴(su)回訪機制，并嚴格(ge)進行監督管(guan)(guan)理(li)(li)。

　　(五)人事(shi)與(yu)管(guan)理

　　1、人事

　　Honey每(mei)個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必(bi)須是專(zhuan)業的，包(bao)括點餐(can)收銀(yin)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)店堂清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的每(mei)個人(ren)必(bi)須進行嚴(yan)格(ge)培訓，確保(bao)正常工(gong)作時(shi)的規范操(cao)(cao)作。管理(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置人(ren)事(shi)管理(li)(li)(li)和(he)企業管理(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名(ming)(ming)，要求(qiu)本(ben)科(ke)以上學歷(li)，專(zhuan)業素(su)質優秀(xiu)并有(you)良(liang)好實踐(jian)操(cao)(cao)作能力(li);甜品加工(gong)制(zhi)作人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)(ming)，加工(gong)操(cao)(cao)作員(yuan)(yuan)(yuan)4名(ming)(ming)，要求(qiu)大專(zhuan)以上學歷(li)，專(zhuan)業素(su)質優秀(xiu)并有(you)良(liang)好實踐(jian)操(cao)(cao)作能力(li);點餐(can)收銀(yin)和(he)店堂清潔(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)格(ge)培訓后上崗。所有(you)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須辦理(li)(li)(li)健康證。2。管理(li)(li)(li)思想(xiang)

　　優良科(ke)學(xue)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)的(de)前提是確(que)定和貫徹正確(que)先進的(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)思想(xiang)。我們將采取(qu)以人為本，重(zhong)視團隊合(he)(he)作(zuo)精神的(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)思想(xiang)。重(zhong)視個人的(de)發展，尊(zun)重(zhong)個人價值，各職能部門相互協調合(he)(he)作(zuo)，求得餐廳(ting)的(de)整體(ti)發展，實現1+1>2的(de)'效果。3。管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)理(li)(li)念

　　(1)尊重餐(can)飲業人員的獨立人格

　　(2)下管一級(ji)：上級(ji)對(dui)下級(ji)進(jin)行(xing)規(gui)劃管理，下級(ji)應服從上級(ji)的(de)工(gong)作(zuo)指(zhi)導，盡力完成上級(ji)發放的(de)任務。

　　(3)互(hu)相監督：管理層監督員工的工作，同時(shi)員工也可以向上級提(ti)出自己的意見或見解。

　　(4)營造(zao)集體(ti)氛(fen)圍：既要上下屬感受到(dao)甜品店紀律的嚴明，也要關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受到(dao)來自集體(ti)的溫(wen)暖(nuan)，有(you)利于加強凝聚力，提高工(gong)作積極性。(5)公(gong)平對待，一(yi)視同仁，各盡所能，發(fa)揮才干。

　　4、管理隊伍

　　投(tou)資是(shi)一(yi)項經營(ying)人(ren)才(cai)的業務(wu)。我們將構建一(yi)支在各種(zhong)有影(ying)響力(li)的崗(gang)位上具有直接技術與經驗的管(guan)理隊(dui)伍，并(bing)歡迎一(yi)切有志(zhi)于謀求本甜品店發(fa)展的人(ren)才(cai)加(jia)入(ru)本甜品店。

　　5、管理制度

　　建(jian)立嚴謹的服務管理(li)規范(fan)和投訴回訪機(ji)制，并嚴格進(jin)行監督(du)管理(li)。完善員工守則，考(kao)核制度(du)和獎懲制度(du)。

　　6、風險分析

　　(1)在松江大學城內(nei)有許多的餐飲業(ye)，競爭會相當激烈。但是本店(dian)以(yi)下午茶，外賣，優惠的價格，包間桌游為主要(yao)特(te)色(se)來吸引在校(xiao)學生。

　　(2)在預想期(qi)內不能回(hui)本可能會導致資(zi)金周轉不靈。則進行抵押(ya)貸款，度(du)過困難期(qi)。

　　(3)作為安全需(xu)要，要買保(bao)險(xian)：員工身險(xian)和財產險(xian)

　　四、(一)財務融資資金預算：

　　1)房(fang)租：0。5萬(wan)(wan)元左右，付(fu)三壓一(yi)，就(jiu)是2萬(wan)(wan)

　　2)裝修：8萬

　　3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋(guo)碗瓢(piao)盆等，2萬

　　4)進貨：5000元

　　5)燈(deng)箱(xiang)：5000元

　　6)開業辦証2000元

　　7)備(bei)用金：10000元

　　8)統計13萬元

　　(二)融資計劃

　　1、通過上海市優惠政策(ce)得到(dao)融資：

　　大學畢業生(sheng)創業四項(xiang)優(you)惠政(zheng)(zheng)策根據國家和上海市政(zheng)(zheng)府(fu)的有(you)關規定，海地區應屆大學畢業生(sheng)創業可享(xiang)受免費風險評(ping)估(gu)、免費政(zheng)(zheng)策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減(jian)免四項(xiang)優(you)惠政(zheng)(zheng)策，具(ju)體包括：

　　高(gao)校畢業生(sheng)(含大(da)學專科(ke)、大(da)學本科(ke)、研究生(sheng))從(cong)事個(ge)體(ti)經營的(de)，自批(pi)準經營日起(qi)，1年內免(mian)交個(ge)體(ti)戶登記注冊費(fei)、個(ge)體(ti)戶管(guan)理費(fei)、經濟合同示范文(wen)本工本費(fei)等。此外，如(ru)果成立非正規企業，只需到(dao)所在區(qu)縣街道進行(xing)登記，即可(ke)免(mian)稅3年。

　　自主創業(ye)(ye)的(de)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)，向銀行(xing)申請開業(ye)(ye)貸(dai)款擔保額度最高(gao)可為7萬元，并享受貸(dai)款貼(tie)息。上(shang)海(hai)市(shi)設立了專門針對應屆大(da)學(xue)(xue)畢(bi)業(ye)(ye)生(sheng)的(de)創業(ye)(ye)教育培訓中心(xin)，免費為大(da)學(xue)(xue)生(sheng)提供項(xiang)目風(feng)險評估和指(zhi)導，幫(bang)助大(da)學(xue)(xue)生(sheng)更好地把(ba)握市(shi)場機(ji)會。

　　大學生創(chuang)業“天(tian)使(shi)基金”最高(gao)30萬

　　大學生(sheng)(sheng)開辦企(qi)業(ye)可獲(huo)5萬—30萬元支持，即使奮斗(dou)失敗也(ye)無需賠償損失。為了(le)激(ji)發(fa)“天(tian)之驕子(zi)”的(de)創業(ye)激(ji)情，申城(cheng)專門設(she)立了(le)大學生(sheng)(sheng)創業(ye)“天(tian)使基金(jin)”。

　　“天使基金”將(jiang)(jiang)根據學(xue)(xue)(xue)(xue)生的申報計劃，嚴格評估(gu)學(xue)(xue)(xue)(xue)生創業(ye)項目，然后(hou)確定實際(ji)支持金額。這(zhe)筆(bi)資金將(jiang)(jiang)以股權形式(shi)投入到學(xue)(xue)(xue)(xue)生企業(ye)中，獲利部分(fen)將(jiang)(jiang)成為創業(ye)者的利潤(run)，而一(yi)旦創業(ye)失敗也(ye)無(wu)需學(xue)(xue)(xue)(xue)生還款。

　　在創(chuang)業之前(qian)，專(zhuan)門(men)機構還(huan)將對學生科技創(chuang)業者進行創(chuang)業培訓，使(shi)其迅(xun)速擁有“老總”素質，相關(guan)部門(men)還(huan)將為大學生免費(fei)提供(gong)代理工商注冊(ce)登記、納稅申報、發票管理等服務(wu)。

　　2、通(tong)過父母，親戚(qi)等(deng)得到(dao)融資

　　五、調查

　　通過(guo)調(diao)查，餐飲業的(de)投資回(hui)收期(qi)為1年以內(nei)。營銷規劃產品(pin)定位

　　本店的(de)產品主要走西(xi)式風(feng)格(ge)，有(you)各類(lei)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lei)。各類(lei)西(xi)式蛋糕(gao)(gao)，甜點，面包(bao)，冰(bing)激淋，冰(bing)激淋蛋糕(gao)(gao)，刨冰(bing)，布丁(ding)，龜苓膏，烤(kao)翅等

　　(二)定價策略

　　每款產品(pin)價格定(ding)在(zai)30元以內(nei)，符(fu)合大學(xue)生的(de)(de)消費(fei)觀念以及(ji)考慮(lv)到大學(xue)生的(de)(de)經濟能(neng)力。其中生日蛋糕(gao)等的(de)(de)加個另外結算。店(dian)內(nei)常備各種小禮物，如心甜的(de)(de)卡(ka)通(tong)造型汽球、卡(ka)片等。一(yi)次性消費(fei)滿100元的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)可(ke)獲贈卡(ka)通(tong)小卡(ka)片一(yi)張(zhang)，積(ji)滿一(yi)套三張(zhang)可(ke)獲贈6寸冰淇(qi)淋蛋糕(gao)一(yi)塊(kuai)。顧(gu)客(ke)(ke)也可(ke)購(gou)買(mai)優惠(hui)卡(ka)，每卡(ka)售價9元，持卡(ka)者可(ke)永久享受購(gou)買(mai)店(dian)內(nei)除新品(pin)和特價品(pin)以外的(de)(de)任一(yi)商品(pin)8。8折優惠(hui)。憑借上乘的(de)(de)品(pin)質加上靈(ling)活的(de)(de)促銷(xiao)手段來(lai)贏得(de)穩定(ding)的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)群。

　　(三)薪酬計劃

　　兩名店長(chang)：3000元(yuan)/月兩名甜點師(shi)：3000元(yuan)/月四名學徒(tu)：1200元(yuan)/月

　　六名服(fu)務員兼職收銀(yin)員：1800元/月(四)

　　廣告方式

　　到各(ge)大校園貼海報(bao)，發(fa)送優惠券和(he)傳單(dan)，制作可愛的(de)(de)心(xin)甜(tian)吉祥物，以卡通造(zao)型(xing)作為形象代言(yan)，從(cong)卡通造(zao)型(xing)上體(ti)現(xian)甜(tian)美、健(jian)康、時尚(shang)的(de)(de)企(qi)業宗旨。Honey店堂(tang)做到清潔光亮(liang)，窗明幾凈。滲透好甜(tian)美、健(jian)康、時尚(shang)的(de)(de)企(qi)業文化。根據不同甜(tian)品品種，使用各(ge)類特制碗碟。碗碟高雅脫(tuo)俗，使顧客(ke)一看餐具就產生舒心(xin)感覺(jue)。

　　(五)營銷策略

　　店堂設置許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)樹兩棵(ke)，消費(fei)即可得到許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)。可在許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)樹上(shang)掛上(shang)寫好的(de)(de)(de)許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)，每個月(yue)的(de)(de)(de)第一個星期天店員(yuan)將收集許(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)，以(yi)抽獎的(de)(de)(de)方式挑出(chu)實(shi)現過程花費(fei)在300元以(yi)下的(de)(de)(de)愿(yuan)(yuan)(yuan)望，幫助(zhu)顧客實(shi)現。在新年、端午節(jie)、中秋(qiu)節(jie)及西方的(de)(de)(de)圣誕節(jie)，情(qing)人節(jie)等(deng)重大(da)節(jie)日(ri)，在校(xiao)內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費(fei)者對(dui)心(xin)甜產品的(de)(de)(de)印象。注(zhu)重人性(xing)化服務的(de)(de)(de)理念(nian)，本店的(de)(de)(de)食品一定注(zhu)重衛生(sheng)和(he)健(jian)康

　　六、(一)經營目標總結經營思路

　　本(ben)店的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)是(shi)針(zhen)對(dui)年(nian)輕人(ren)消(xiao)費群體的(de)(de)(de)(de)，主要(yao)是(shi)大(da)學(xue)生，放眼(yan)上海(hai)市，松江大(da)學(xue)城是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)地址選(xuan)擇(ze)。吃甜品(pin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)中大(da)多數(shu)人(ren)是(shi)會選(xuan)擇(ze)下午的(de)(de)(de)(de)時間來消(xiao)費，因(yin)此營業時間定(ding)為10：00至22：00。店面裝修(xiu)的(de)(de)(de)(de)風格定(ding)為溫(wen)馨家(jia)居型，其中還要(yao)開(kai)設(she)各類主題的(de)(de)(de)(de)包房，來符(fu)合不同人(ren)群的(de)(de)(de)(de)風格。店內(nei)聘請2名(ming)店長，2名(ming)甜點師，6名(ming)學(xue)徒幫(bang)手，6名(ming)服(fu)務員(yuan)兼職收銀員(yuan)。根據(ju)上海(hai)市大(da)學(xue)生的(de)(de)(de)(de)創業優惠政策貸款來獲得資(zi)金，剩余(yu)的(de)(de)(de)(de)通(tong)過長輩融資(zi)獲得。本(ben)店要(yao)以科學(xue)的(de)(de)(de)(de)方式來管理店鋪，使員(yuan)工工作開(kai)心，發揮自身的(de)(de)(de)(de)最(zui)大(da)效率。

　　(二)Honey的發展

　　根據本店實力，Honey以上海外貿學院和(he)上海外國語大(da)學這2個市場為(wei)起點，放眼松江大(da)學城7個院校，逐漸向連鎖店發展。具(ju)體分為(wei)以下三步：

　　1、立足附近

　　填補(bu)松江大學城(cheng)內的上海外貿(mao)學院和上海外國語大學市場的空(kong)白，把(ba)企業做得(de)專業、規范，穩步發展。

　　2、占領松(song)江大學城(cheng)市場(chang)，建立(li)連(lian)鎖機(ji)制

　　當企業形象被(bei)接(jie)受并開始喜愛之后，根據需求在松江大(da)學(xue)城開設連鎖店。在實際操作中學(xue)習經營管(guan)理(li)經驗。

　　3。走向上海(hai)市場，開放加盟(meng)經營

　　在松江(jiang)大學城市場(chang)能夠得到(dao)(dao)良好控(kong)制(zhi)、正(zheng)常(chang)運轉，有了一定流(liu)動資本、區域(yu)內知名(ming)度，掌握一定市場(chang)運作體(ti)系理論和操作經驗(yan)，申請到(dao)(dao)產(chan)(chan)品自主知識產(chan)(chan)權(quan)之(zhi)后，在上海市內擴張連鎖(suo)店，開放加(jia)盟(meng)經營。

甜品店創業計劃書15

　　計劃書摘要：

　　1、 我(wo)們需要(yao)開(kai)一家以各式甜(tian)品(pin)(pin)為主的(de)甜(tian)品(pin)(pin)店。這家甜(tian)品(pin)(pin)店中(zhong)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)將(jiang)被市場(chang)所喜愛。

　　2、 這些甜(tian)品所針對的顧客群分(fen)布(bu)各(ge)(ge)個年齡層，從小朋友(you)到老人(ren)都會喜(xi)愛的各(ge)(ge)式新型甜(tian)點。

　　3、 在目前(qian)的甜(tian)(tian)品行業內，有非常多的甜(tian)(tian)品，但(dan)是(shi)一(yi)般都(dou)是(shi)面對的顧(gu)客群(qun)都(dou)是(shi)年輕女(nv)性，缺乏一(yi)類(lei)面對全(quan)部人(ren)群(qun)的甜(tian)(tian)品店，而且一(yi)般的甜(tian)(tian)品店中的甜(tian)(tian)品都(dou)是(shi)差不多的，很少(shao)有新意。所以在市(shi)場上很少(shao)有這(zhe)類(lei)型的甜(tian)(tian)品店。

　　4、 我目(mu)前所擁有(you)的(de)資(zi)本是(shi)本身(shen)對甜品這個行業(ye)有(you)很(hen)深(shen)入的(de)了解和認識(shi)，并且懂(dong)得如何去研制(zhi)新(xin)的(de)甜品以(yi)及吸(xi)引更多的(de)顧客。其次(ci)就是(shi)可以(yi)招(zhao)募到研制(zhi)甜品的(de)專業(ye)人才(cai)進行合理(li)的(de)研發。

　　5、 一個(ge)新(xin)的甜(tian)品推出(chu)(chu)后，自然(ran)會(hui)吸(xi)引一定的顧客群，然(ran)后再慢慢研制(zhi)出(chu)(chu)各類(lei)新(xin)的甜(tian)品，從少到多(duo)，做出(chu)(chu)越來越多(duo)的屬于本店(dian)特(te)色的甜(tian)品，在甜(tian)品行業中做出(chu)(chu)自己(ji)的特(te)色。

　　事業描述

　　我們所要進軍甜(tian)品(pin)行業。目標顧客(ke)(ke)是(shi)社會大眾。有(you)人誤認為女(nv)(nv)性(xing)(xing)比男(nan)性(xing)(xing)更喜(xi)愛(ai)甜(tian)食(shi)(shi)，其實(shi)是(shi)個錯誤。事實(shi)上(shang)，口味(wei)的(de)(de)喜(xi)好并(bing)無(wu)性(xing)(xing)別之分，許多男(nan)性(xing)(xing)也(ye)喜(xi)愛(ai)甜(tian)品(pin)。不少年(nian)輕(qing)女(nv)(nv)子(zi)為了保持苗條身(shen)段或為了減(jian)肥，往往視甜(tian)食(shi)(shi)為洪(hong)水(shui)猛獸。而且如今消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)理智。所以甜(tian)品(pin)店的(de)(de).目標顧客(ke)(ke)并(bing)不只是(shi)年(nian)輕(qing)女(nv)(nv)性(xing)(xing)，而是(shi)面向各(ge)身(shen)份，各(ge)品(pin)味(wei)，各(ge)年(nian)齡層次(ci)的(de)(de)顧客(ke)(ke)，大眾經(jing)營。

　　先以(yi)銷(xiao)售已經存在的(de)產(chan)品(pin)為(wei)主，在賺得第一桶金(jin)時(shi)，招募研制(zhi)人(ren)員研制(zhi)新型的(de)各式甜(tian)品(pin)，開創本店特(te)色。

　　產品描述

　　我(wo)們這家(jia)甜(tian)品(pin)店(dian)經營范圍為中西(xi)各式(shi)甜(tian)品(pin)。品(pin)種包括香港水果甜(tian)品(pin)，西(xi)米類(lei)，雙(shuang)皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)曲奇(qi)餅類(lei)、沙冰(bing)(bing)(bing)刨(bao)冰(bing)(bing)(bing)類(lei)、羹（露）類(lei)、調味乳(ru)制品(pin)類(lei)、龜苓(ling)膏，沙冰(bing)(bing)(bing)，刨(bao)冰(bing)(bing)(bing)，糖(tang)水，粥，果汁類(lei)，布丁，藥膳滋補燉品(pin)，中式(shi)傳統點心(xin)類(lei)等。

　　原料專業，放心更多

　　本甜(tian)品(pin)店(dian)與(yu)知名(ming)品(pin)牌飲用(yong)水、乳制品(pin)以及其他(ta)原(yuan)材料的地區供應商建立(li)合作關系，在甜(tian)品(pin)店(dian)內點餐(can)區域和各類宣傳品(pin)上進行(xing)標識。從(cong)原(yuan)料供應商值(zhi)得信賴(lai)的角度出發，給顧(gu)客一種食品(pin)安全能(neng)夠(gou)確切得到保障的感(gan)覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。甜(tian)品(pin)(pin)店要(yao)盡(jin)可能讓甜(tian)品(pin)(pin)口味(wei)適應(ying)各個年(nian)齡層次，各類(lei)品(pin)(pin)味(wei)的人(ren)。推出諸多款式的甜(tian)品(pin)(pin)可供(gong)各類(lei)顧客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　甜(tian)(tian)品(pin)店經營品(pin)種除了普通的(de)冰品(pin)甜(tian)(tian)品(pin)外，還(huan)有香港水果甜(tian)(tian)品(pin)，藥膳滋(zi)補燉品(pin)類、涼茶類、龜苓(ling)膏類。價格(ge)表上列明(ming)每種甜(tian)(tian)品(pin)所含的(de)補品(pin)成分、藥膳滋(zi)補功效、適應癥等(deng)，以便顧客(ke)按需選擇。低熱量(liang)、有良好(hao)(hao)養顏功效的(de)甜(tian)(tian)品(pin)，尤(you)其針對(dui)愛(ai)美的(de)年(nian)輕女士。吃甜(tian)(tian)品(pin)和保持好(hao)(hao)身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠通過(guo)食補養顏。

　　服務規范，滿意更多

　　甜(tian)品店員工(gong)分為(wei)管(guan)理、甜(tian)品加工(gong)制(zhi)作、點餐收銀、店堂清(qing)潔四(si)類(lei)。分別著統一(yi)服裝進行操作和服務。員工(gong)要求技能專(zhuan)業，服務統一(yi)使用普通(tong)話，建立嚴(yan)謹的服務管(guan)理規(gui)范和投訴(su)回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格進行監督管(guan)理。

　　市場描述

　　甜品(pin)店(dian)的市(shi)(shi)場(chang)是很大的，各個年齡層的人群都會喜歡，而現在市(shi)(shi)場(chang)上系統管理和(he)有新意的甜品(pin)店(dian)少之又少，本(ben)甜品(pin)店(dian)正好彌(mi)補了(le)這個空白。

　　地點和設備

　　只要人多(duo)的(de)地點即可(ke)。最(zui)好設在商(shang)業區、大型市場(chang)附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。

　　最基本要(yao)做到(dao)清潔(jie)光亮，窗明幾凈。用大筆金(jin)錢(qian)裝修(xiu)店面絕對沒有必要(yao)，顧(gu)(gu)客食用甜品(pin)時(shi)，很少(shao)關注門面的(de)(de)豪華，他(ta)們(men)更關心食物的(de)(de)口味、營養(yang)與衛生(sheng)。只要(yao)甜品(pin)質量過關，店面整(zheng)潔(jie)美觀，就不愁沒生(sheng)意(yi)。甜品(pin)店比其他(ta)小店更應該注意(yi)選購高(gao)雅脫俗的(de)(de)碗(wan)碟，使顧(gu)(gu)客一看(kan)餐具就產生(sheng)舒心感覺，認(ren)為這個店夠品(pin)味，值得再次捧場。

　　店里應擺設可以(yi)容納(na)十(shi)五人的桌椅(yi)，面積約(yue)在(zai)10平方(fang)米以(yi)上。

　　競爭

　　我們了解了大小咖啡店、西(xi)式(shi)休閑餐廳，發(fa)現雖然(ran)他(ta)們也大多數(shu)都有(you)(you)經營一(yi)(yi)定品(pin)種的(de)甜(tian)品(pin)，但(dan)是品(pin)種不(bu)齊全(quan)，內(nei)容不(bu)專業(ye)。所(suo)以在甜(tian)品(pin)這個項目沒有(you)(you)能(neng)夠形成一(yi)(yi)種系統的(de)、規范(fan)的(de)行業(ye)氛圍(wei)。但(dan)是仍然(ran)會(hui)因為消費者心(xin)中(zhong)已形成的(de)品(pin)牌(pai)依(yi)賴(lai)，被分(fen)流(liu)大量(liang)顧客。

　　正是(shi)由于(yu)目前市場的(de)(de)混亂，給我(wo)們(men)大來了一線曙光(guang)，我(wo)們(men)的(de)(de)服務(wu)宗旨能(neng)夠(gou)克(ke)服以(yi)上所述的(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)滿足目標消費者的(de)(de)需求，能(neng)夠(gou)很快的(de)(de)切入這塊(kuai)市場，我(wo)們(men)領先于(yu)同行(xing)的(de)(de)經(jing)營(ying)理念能(neng)夠(gou)支(zhi)撐起屬于(yu)我(wo)們(men)的(de)(de)天空。經(jing)過分析(xi)，我(wo)們(men)可以(yi)對這塊(kuai)較為混亂的(de)(de)市場進行(xing)洗滌整合工作。甜品(pin)店(dian)專業經(jing)營(ying)甜品(pin)，堅持品(pin)牌化差異化人性化的(de)(de)經(jing)營(ying)。用潤物細(xi)無(wu)聲的(de)(de)滲(shen)透方法，建立和擴大知名(ming)度和美譽度，以(yi)自己的(de)(de)特色去吸(xi)引更多的(de)(de)顧客(ke)。

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