甜(tian)品店創業(ye)計(ji)劃書(shu)范文

　　時光飛逝，時間在(zai)慢(man)慢(man)推(tui)演，我們的(de)工(gong)作又(you)將(jiang)迎來新的(de)進步，來為(wei)今后(hou)的(de)學習制定(ding)一份計(ji)劃。擬起計(ji)劃來就毫無頭緒(xu)？下(xia)面是小(xiao)編為(wei)大家收集的(de)甜品店創業計(ji)劃書范文(wen)，歡(huan)(huan)迎閱(yue)讀，希(xi)望大家能(neng)夠喜歡(huan)(huan)。

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx學院(yuan)建(jian)立首家專業甜品(pin)(pin)店(dian)—— xx甜品(pin)(pin)店(dian)，經營(ying)范圍為(wei)中西式甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋曲(qu)奇(qi)餅(bing)類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)、羹(geng)（露）類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)、調味乳(ru)制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋(zi)補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式傳統點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美(mei)、健(jian)康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx學(xue)院是(shi)一(yi)(yi)個(ge)很年輕的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)，建校(xiao)(xiao)至今僅(jin)2年多(duo)。目前校(xiao)(xiao)內缺乏(fa)一(yi)(yi)家(jia)能夠(gou)系統(tong)化管(guan)理(li)的(de)甜品店。而(er)本計劃所擬建的(de)心甜甜品店正是(shi)填補(bu)了(le)這樣一(yi)(yi)個(ge)空白。

　　市場競爭分析

　　xx學院是一個(ge)年輕的(de)學校，校內一切(qie)設施正在完善之(zhi)中，資源困乏，學生的(de)消費環境更令人擔(dan)憂，飲食問題(ti)亟待解決(jue)。我們(men)的(de)服(fu)務宗旨能夠(gou)克服(fu)以上所述的(de)困難，能夠(gou)滿足目標(biao)消費者(zhe)的(de)需求，能夠(gou)很快的(de)切(qie)入這塊市場，我們(men)的(de)經(jing)營理念(nian)能夠(gou)支(zhi)撐起屬于(yu)我們(men)的(de)天空(kong)。經(jing)過分析，我們(men)可以開(kai)拓這個(ge)市場。心甜專業經(jing)營甜品(pin)，堅持品(pin)牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人性化(hua)(hua)的(de)經(jing)營。用潤物細無聲的(de)滲透方(fang)法，建立和(he)擴(kuo)大知名度(du)和(he)美譽度(du)，讓消費者(zhe)從認識(shi)我到愛(ai)我，買我。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為女(nv)生(sheng)(sheng)比男(nan)生(sheng)(sheng)更喜(xi)愛(ai)甜食，其(qi)實是個錯誤(wu)。事實上(shang)，口味的喜(xi)好并無性(xing)別(bie)之分，許多男(nan)生(sheng)(sheng)也喜(xi)愛(ai)甜品。不少(shao)女(nv)生(sheng)(sheng)為了保持苗條身段(duan)或為了減肥，往(wang)往(wang)視甜食為洪水猛獸。而且如今(jin)消費(fei)者(zhe)越來越理智。所以(yi)心甜的目標(biao)顧客(ke)是全(quan)校學(xue)生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放(fang)心更多

　　心(xin)甜與知名品(pin)(pin)牌(pai)飲用(yong)水(shui)、乳制品(pin)(pin)以及其他原材料的地區供應商建立合作(zuo)關系，在心(xin)甜店堂內點餐區域和各類宣傳品(pin)(pin)上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度(du)出(chu)發，給(gei)顧客一(yi)種食品(pin)(pin)安全能夠確切得到保障(zhang)的感覺。

　　品(pin)種豐(feng)富，選擇更多(duo)

　　眾口難調(diao)。心甜要(yao)盡可能讓甜品口味(wei)適應各各類(lei)品味(wei)的顧客。推(tui)出諸多(duo)款式的甜品可供各類(lei)顧客挑(tiao)選(xuan)。

　　營(ying)養全面，健康更多

　　心甜(tian)經營品(pin)(pin)種(zhong)除了普通的(de)冰品(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)外(wai)，想創(chuang)業，找項目(mu)就上青年(nian)人創(chuang)業網，還有在我國南方(fang)部(bu)分地區教為流(liu)行的(de)藥(yao)膳滋(zi)(zi)補(bu)燉品(pin)(pin)類、涼茶類、龜(gui)苓膏(gao)類。價(jia)格表上列明每種(zhong)甜(tian)品(pin)(pin)所(suo)含的(de)補(bu)品(pin)(pin)成分、藥(yao)膳滋(zi)(zi)補(bu)功效、適應癥(zheng)等(deng)，以便(bian)顧客按需(xu)選擇。低熱量、有良好養顏功效的(de)甜(tian)品(pin)(pin)，尤其針對愛(ai)美的(de)女生。吃(chi)甜(tian)品(pin)(pin)和保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠通過食補(bu)養顏。

　　服務規(gui)范，滿意更多

　　心甜員工分為管(guan)理、甜品加工制作、點餐(can)收銀、店堂清(qing)潔四(si)類。分別著統一服(fu)裝進行(xing)(xing)操作和服(fu)務(wu)。員工要求技能(neng)專(zhuan)業，服(fu)務(wu)統一使(shi)用普通(tong)話(hua)，建立嚴謹(jin)的(de)服(fu)務(wu)管(guan)理規范和投(tou)訴回訪機制，并嚴格進行(xing)(xing)監(jian)督管(guan)理。

　　四、選址分析

　　門店設置在xx學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容(rong)納(na)更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜(tian)每個(ge)員工(gong)(gong)必須(xu)是(shi)專(zhuan)(zhuan)業(ye)的(de)，包括(kuo)點餐(can)收銀人(ren)員和(he)店(dian)堂(tang)清潔(jie)人(ren)員在(zai)內的(de)每個(ge)人(ren)必須(xu)進行嚴格(ge)培訓(xun)，確保(bao)正常工(gong)(gong)作(zuo)時的(de)規范操作(zuo)。管理(li)(li)人(ren)員設置(zhi)(zhi)人(ren)事管理(li)(li)和(he)企業(ye)管理(li)(li)人(ren)員各(ge)2名(ming)，要求本科以上學歷，專(zhuan)(zhuan)業(ye)素質(zhi)優秀(xiu)(xiu)并有(you)良(liang)(liang)好實踐操作(zuo)能力；甜(tian)品加工(gong)(gong)制作(zuo)人(ren)員設置(zhi)(zhi)配方員2名(ming)，加工(gong)(gong)操作(zuo)員6名(ming)，要求大專(zhuan)(zhuan)以上學歷，專(zhuan)(zhuan)業(ye)素質(zhi)優秀(xiu)(xiu)并有(you)良(liang)(liang)好實踐操作(zuo)能力；點餐(can)收銀和(he)店(dian)堂(tang)清潔(jie)人(ren)員若干，嚴格(ge)培訓(xun)后上崗。所有(you)員工(gong)(gong)須(xu)辦理(li)(li)健康證。

　　管理思想

　　優良科(ke)學管理的(de)前(qian)提是確定和(he)貫(guan)徹正確先(xian)進的(de)管理思想。我們將采取(qu)以人(ren)為本，重視團隊合(he)作(zuo)精神(shen)的(de)管理思想。重視個人(ren)的(de)發(fa)展，尊重個人(ren)價值，各職能部門(men)相互協調合(he)作(zuo)，求得餐廳的(de)整(zheng)體發(fa)展，實(shi)現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人(ren)員的獨(du)立人(ren)格

　　（2）下管一級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對下級(ji)(ji)進(jin)行(xing)規劃管理，下級(ji)(ji)應服從上(shang)級(ji)(ji)的`工(gong)作指(zhi)導(dao)，盡(jin)力完(wan)成上(shang)級(ji)(ji)發放的任(ren)務。

　　（3）互(hu)相監督(du)：管理層(ceng)監督(du)員工(gong)的工(gong)作，同時員工(gong)也可以向上級提(ti)出自己(ji)的意見或見解。

　　（4）營(ying)造集體氛圍(wei)：既要(yao)上下(xia)屬感受到甜品店紀律的(de)嚴明，也(ye)要(yao)關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受到來自集體的(de)溫暖，有利(li)于加強凝聚力，提高工(gong)作積極性(xing)。

　　（5）公平對(dui)待，一(yi)視同仁(ren)，各盡所能，發揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一項經營人才的業務。我們將構建一支(zhi)在各種有影響力(li)的崗位上具有直接技術與(yu)經驗的管理(li)隊伍，并歡迎一切(qie)有志于(yu)謀求本甜(tian)品店(dian)發展的人才加入本甜(tian)品店(dian)。

　　管理制度

　　建立嚴謹的服務管理(li)(li)規范和投訴回訪機(ji)制(zhi)(zhi)，并嚴格進(jin)行監督管理(li)(li)。完善員工守(shou)則，考核制(zhi)(zhi)度和獎(jiang)懲制(zhi)(zhi)度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考慮電視廣(guang)告或印刷(shua)媒(mei)體等傳(chuan)媒(mei)方式，做為(wei)最切(qie)實可行的宣傳(chuan)渠道(dao)，調查證實高(gao)品質甜(tian)品通過精美的電視廣(guang)告或印刷(shua)媒(mei)體能樹(shu)立良(liang)好的品牌(pai)形(xing)象(xiang)。另(ling)特(te)別會在新生(sheng)開學之(zhi)際，下發(fa)宣傳(chuan)單，設點宣傳(chuan)并接受(shou)咨詢。

　　形象代言

　　制作可愛的心甜吉祥物，以卡(ka)通造(zao)型作為形象代言，從卡(ka)通造(zao)型上體現甜美、健(jian)康(kang)、時尚(shang)的企業宗旨。

　　店面布置

　　心甜店堂(tang)做到清(qing)潔光亮(liang)，窗明幾凈。滲透好甜美、健(jian)康(kang)、時尚的企業文化。根據不同甜品品種(zhong)，使用各類特(te)制(zhi)碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧(gu)客(ke)一看(kan)餐(can)具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心甜健(jian)康時尚美(mei)食(shi)手(shou)冊。內容介紹(shao)中國各個地(di)區名小吃，最新的美(mei)食(shi)甜點，最新的養生養顏(yan)藥膳(shan)配(pei)方(fang)等。這本(ben)手(shou)冊每年修訂一次，放在(zai)店堂供(gong)顧客(ke)翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午(wu)節(jie)、中秋節(jie)及西方的圣誕節(jie)，情人節(jie)等重大節(jie)日，在校內(nei)或店(dian)外(wai)組織露(lu)天主(zhu)題(ti)活動(dong)(dong)，旨在增強消費者對心(xin)甜(tian)產品的印象。活動(dong)(dong)通(tong)過(guo)分發快遞活頁廣(guang)告、進行(xing)產品知識問題(ti)競(jing)答、組織小型演(yan)出等方式，給(gei)予參與者相應獎(jiang)勵。獎(jiang)品包(bao)括印有心(xin)甜(tian)卡(ka)通(tong)圖(tu)案的小禮物、優惠(hui)券及最新產品品嘗券，每(mei)次活動(dong)(dong)花費約1000～20xx元。

　　許愿樹

　　店堂設置許(xu)(xu)(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹兩(liang)棵，消費即(ji)可得到許(xu)(xu)(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡。可在許(xu)(xu)(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)樹上(shang)掛上(shang)寫好的許(xu)(xu)(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡，每個月的第一個星期天店員將收(shou)集許(xu)(xu)(xu)(xu)愿(yuan)(yuan)卡，以抽獎的方(fang)式挑出實現過(guo)程(cheng)花費在300元以下的愿(yuan)(yuan)望(wang)，幫(bang)助顧客實現。

　　店(dian)內常備各種小禮物，如心甜的卡(ka)通造型汽球(qiu)、卡(ka)片等(deng)。一次性(xing)消(xiao)費滿60元的顧(gu)客(ke)可獲(huo)贈卡(ka)通小卡(ka)片一張(zhang)，積滿一套三張(zhang)可獲(huo)贈6寸冰淇(qi)淋蛋糕一塊。顧(gu)客(ke)也(ye)可購買(mai)優惠(hui)卡(ka)，每卡(ka)售價9元，持卡(ka)者可永久享受購買(mai)店(dian)內除新品(pin)和特(te)價品(pin)以外(wai)的任一商品(pin)8。8折優惠(hui)。憑借上(shang)乘的品(pin)質加上(shang)靈活的促銷手段來贏得穩定(ding)的顧(gu)客(ke)群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌(zhuo)椅(yi)、碗勺、廚具、消(xiao)毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上(shang)項(xiang)目將移(yi)交專業人士代為預算評定(ding)。

　　九、xx的發展

　　根(gen)據企業實力，心甜以南京師(shi)范(fan)大學(xue)泰(tai)州學(xue)院這個(ge)市場(chang)為起點(dian)，放(fang)眼泰(tai)州五所高校(xiao)的市場(chang)。，逐漸向連(lian)鎖店發展。具體(ti)分為以下(xia)三步：

　　1、立足(zu)xx市場

　　占據(ju)一定(ding)份額填(tian)補南京師(shi)范(fan)大學泰州學院市場(chang)的(de)空白，把(ba)企業(ye)做(zuo)得專業(ye)、規范(fan)，穩步(bu)發展。

　　2、占領xx學院市(shi)場，建立連(lian)鎖(suo)機制(zhi)

　　當(dang)企業形象被接受并開始喜(xi)愛(ai)之(zhi)后，根據需求在泰州五所高校開設(she)連鎖店。在實際操(cao)作中學習經(jing)營管理經(jing)驗。

　　3、走(zou)向xx市(shi)場，開放加盟經營

　　在(zai)泰州(zhou)市(shi)場能夠得到(dao)良(liang)好控制、正(zheng)常(chang)運轉(zhuan)，有了一定(ding)流動(dong)資(zi)本、區(qu)域內(nei)知(zhi)名度(du)，掌握一定(ding)市(shi)場運作體系(xi)理(li)論和(he)操作經(jing)驗，申(shen)請(qing)到(dao)產(chan)品自主知(zhi)識產(chan)權之后，在(zai)泰州(zhou)市(shi)內(nei)擴張連鎖店，開放加盟經(jing)營。

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