甜品店的創業計劃書

　　光陰(yin)迅速，一(yi)眨眼就過去了(le)，我們又將迎來新的(de)喜悅、新的(de)收獲，寫好計劃(hua)才(cai)不會讓我們努力(li)的(de)時(shi)候迷失(shi)方向(xiang)哦(e)。你所(suo)接觸過的(de)計劃(hua)都是什(shen)么樣子的(de)呢？下(xia)面(mian)是小編整理的(de)甜品店(dian)的(de)創業計劃(hua)書，歡迎大家分(fen)享。

甜品店的創業計劃書1

　　一、創業目標

　　經(jing)(jing)營目(mu)標(biao)：在xx師范(fan)大(da)學xx學院建立(li)首家專(zhuan)業甜品店——xx甜品店，經(jing)(jing)營范(fan)圍(wei)為中西(xi)式甜品。品種包括冰(bing)淇(qi)淋蛋糕(gao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋曲奇餅(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、調(diao)味乳(ru)制品類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁(ding)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、藥膳(shan)滋補燉品類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、涼(liang)茶類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、中式傳統點(dian)心(xin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)等。

　　經營(ying)宗旨(zhi)：甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹(shao)：xx師范大學xx學院(yuan)是一(yi)個很(hen)年輕的(de)(de)學校(xiao)，建(jian)校(xiao)至今僅2年多。目(mu)前校(xiao)內缺(que)乏一(yi)家能(neng)夠(gou)系統化(hua)管理的(de)(de)甜(tian)品店。而本計劃所擬建(jian)的(de)(de)xx甜(tian)品店正是填補了這樣一(yi)個空白。

　　市(shi)(shi)場競爭(zheng)分(fen)析(xi)：xx師范大(da)學xx學院(yuan)是一個(ge)年輕的(de)學校(xiao)，校(xiao)內一切(qie)設施正(zheng)在完善之中，資(zi)源困乏，學生(sheng)的(de)消(xiao)費環境更令人(ren)擔(dan)憂，飲食問題(ti)亟待解(jie)決。我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)服務宗旨能夠克(ke)服以上所述的(de)困難(nan)，能夠滿足目標消(xiao)費者(zhe)的(de)需求(qiu)，能夠很快的(de)切(qie)入這塊市(shi)(shi)場，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)經營理念(nian)能夠支(zhi)撐(cheng)起屬于(yu)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)天空。經過(guo)分(fen)析(xi)，我(wo)(wo)(wo)們(men)可(ke)以開拓這個(ge)市(shi)(shi)場。xx專業經營甜品，堅持品牌(pai)化(hua)差異(yi)化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)經營。用潤物細無聲的(de)滲透(tou)方法，建立和擴大(da)知名度(du)和美譽度(du)，讓消(xiao)費者(zhe)從認識我(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)，買我(wo)(wo)(wo)。

　　目(mu)標顧客：有人(ren)誤認為(wei)女(nv)生(sheng)(sheng)比男(nan)生(sheng)(sheng)更(geng)喜愛甜食，其實(shi)是個錯誤。事實(shi)上(shang)，口味的喜好并(bing)無性(xing)別之分，許多男(nan)生(sheng)(sheng)也喜愛甜品。不少(shao)女(nv)生(sheng)(sheng)為(wei)了保持苗條身段(duan)或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視(shi)甜食為(wei)洪水(shui)猛(meng)獸。而且如今消費(fei)者越來越理智。所以xx的目(mu)標顧客是全校(xiao)學生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原(yuan)料專(zhuan)業，放心更多：xx與知名品(pin)牌飲用(yong)水(shui)、乳制(zhi)品(pin)以及其他原(yuan)材料的(de)(de)地區供(gong)應商(shang)建立合作關系，在xx店堂內點餐區域和各(ge)類宣(xuan)傳品(pin)上進(jin)行標識。從原(yuan)料供(gong)應商(shang)值得(de)信賴的(de)(de)角度出發，給顧客一種食品(pin)安全能夠確切得(de)到保障的(de)(de)感覺(jue)。

　　品(pin)(pin)種豐富，選擇(ze)更多：眾口難(nan)調。xx要盡可(ke)能讓(rang)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)口味適應各各類品(pin)(pin)味的(de)顧(gu)客。推出諸多款式(shi)的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)可(ke)供各類顧(gu)客挑選。

　　營(ying)養(yang)全面，健康(kang)更多(duo)：xx經營(ying)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)除(chu)了(le)普通(tong)的冰品(pin)(pin)甜品(pin)(pin)外，想(xiang)創業(ye)，找項(xiang)目，還有在我國南方部分地區(qu)教為(wei)流行的藥膳滋補燉品(pin)(pin)類、涼茶類、龜苓膏類。價(jia)格(ge)表上列明每種(zhong)(zhong)甜品(pin)(pin)所含的補品(pin)(pin)成(cheng)分、藥膳滋補功(gong)效、適(shi)應癥等，以便顧客按(an)需選擇。低熱量、有良(liang)好養(yang)顏功(gong)效的甜品(pin)(pin)，尤其針對愛美的女生(sheng)。吃甜品(pin)(pin)和保持(chi)好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠(gou)通(tong)過食(shi)補養(yang)顏。

　　服(fu)務(wu)規范(fan)，滿意更多：xx員工分為管(guan)理、甜品加工制作(zuo)、點餐(can)收銀、店堂(tang)清潔四類。分別著統一(yi)服(fu)裝進(jin)行(xing)操作(zuo)和(he)服(fu)務(wu)。員工要求(qiu)技(ji)能專(zhuan)業，服(fu)務(wu)統一(yi)使用普通話，建立嚴謹的(de)服(fu)務(wu)管(guan)理規范(fan)和(he)投訴回(hui)訪機制，并嚴格進(jin)行(xing)監(jian)督(du)管(guan)理。

　　四、選址分析

　　xx門店設(she)置在xx師(shi)范大學(xue)xx學(xue)院食(shi)堂(tang)一(yi)樓(lou)東首，可(ke)以(yi)充分(fen)利(li)用食(shi)堂(tang)的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人(ren)事：xx每個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必(bi)須是(shi)專業的(de)(de)，包(bao)括點餐收銀人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)(he)店(dian)堂(tang)(tang)清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的(de)(de)每個人(ren)必(bi)須進行(xing)嚴格培訓(xun)，確保正(zheng)常工(gong)作時的(de)(de)規范操(cao)(cao)(cao)作。管理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置人(ren)事管理和(he)(he)企(qi)業管理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名(ming)，要(yao)求(qiu)本科以上(shang)學歷，專業素(su)質優秀并有良(liang)好(hao)實(shi)踐操(cao)(cao)(cao)作能力;甜品加(jia)工(gong)制作人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)，加(jia)工(gong)操(cao)(cao)(cao)作員(yuan)(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求(qiu)大專以上(shang)學歷，專業素(su)質優秀并有良(liang)好(hao)實(shi)踐操(cao)(cao)(cao)作能力;點餐收銀和(he)(he)店(dian)堂(tang)(tang)清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴格培訓(xun)后上(shang)崗。所有員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須辦理健康證。

　　管理(li)(li)思想(xiang)：優(you)良科學管理(li)(li)的(de)(de)(de)前提是確(que)定和貫徹正確(que)先進的(de)(de)(de)管理(li)(li)思想(xiang)。我們將(jiang)采取以人(ren)(ren)為本，重視團隊合作精神的(de)(de)(de)管理(li)(li)思想(xiang)。重視個人(ren)(ren)的(de)(de)(de)發展，尊重個人(ren)(ren)價值，各職能部門相互(hu)協調合作，求得餐廳的(de)(de)(de)整體發展，實現(xian)1+1>2的(de)(de)(de)效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

　　(2)下(xia)管一級(ji)：上(shang)(shang)級(ji)對下(xia)級(ji)進行規(gui)劃(hua)管理，下(xia)級(ji)應服(fu)從(cong)上(shang)(shang)級(ji)的工(gong)作指導，盡力完成上(shang)(shang)級(ji)發放的任(ren)務。

　　(3)互相監督：管理層監督員(yuan)工(gong)的工(gong)作，同時員(yuan)工(gong)也可以向上級提出(chu)自(zi)己的意見或見解。

　　(4)營造集體氛圍：既要上下(xia)屬感受(shou)到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受(shou)到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工(gong)作積極性。

　　(5)公平對待，一視同仁，各盡所能(neng)，發揮才干

　　管理(li)隊(dui)伍(wu)：投資是一(yi)項經營人(ren)才的(de)(de)業(ye)務。我們將構建一(yi)支(zhi)在各種(zhong)有影響力(li)的(de)(de)崗位上具有直接技術與經驗的(de)(de)管理(li)隊(dui)伍(wu)，并歡(huan)迎一(yi)切有志于謀求本(ben)甜品店發展的(de)(de)人(ren)才加(jia)入(ru)本(ben)甜品店。

　　管理制度：建立嚴(yan)謹的服務管理規范和(he)投訴回訪機(ji)制，并嚴(yan)格進行監(jian)督管理。完善員工守則(ze)，考核制度和(he)獎懲制度。

　　六、企業形象

　　傳(chuan)(chuan)媒(mei)廣(guang)告：考慮電視(shi)廣(guang)告或印刷(shua)(shua)媒(mei)體等傳(chuan)(chuan)媒(mei)方式(shi)，做為最切(qie)實可行的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)渠道，調查證實高(gao)品質甜品通過精美的電視(shi)廣(guang)告或印刷(shua)(shua)媒(mei)體能樹(shu)立良(liang)好(hao)的品牌形象。另特別會(hui)在新生開學(xue)之(zhi)際，下發宣(xuan)傳(chuan)(chuan)單，設點(dian)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)并(bing)接受(shou)咨(zi)詢。

　　形象代言：制作可愛的(de)(de)xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健(jian)康、時尚的(de)(de)企(qi)業(ye)宗旨。

　　店面布置：xx店堂做到清潔(jie)光(guang)亮(liang)，窗明幾(ji)凈。滲透好甜美、健(jian)康、時尚的企業(ye)文化。根據不同甜品(pin)品(pin)種，使(shi)(shi)用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使(shi)(shi)顧客一看餐(can)具(ju)就(jiu)產生舒(shu)心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊。內容介紹中(zhong)國各(ge)個(ge)地(di)區名小吃，最(zui)新(xin)的美食甜點，最(zui)新(xin)的養生(sheng)養顏藥膳配方(fang)等。這本手冊每(mei)年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節(jie)日(ri)活(huo)(huo)動：在新(xin)(xin)年、端午節(jie)、中秋節(jie)及(ji)西(xi)方的圣誕節(jie)，情人節(jie)等(deng)重大節(jie)日(ri)，在校內或店外組織露天主題(ti)活(huo)(huo)動，旨(zhi)在增(zeng)強消費者對xx產(chan)品(pin)的印象。活(huo)(huo)動通過分發快遞活(huo)(huo)頁(ye)廣告、進行產(chan)品(pin)知識問題(ti)競答、組織小型演出(chu)等(deng)方式，給予(yu)參與者相應獎(jiang)勵。獎(jiang)品(pin)包括印有xx卡通圖(tu)案的小禮物、優惠券及(ji)最(zui)新(xin)(xin)產(chan)品(pin)品(pin)嘗券，每次活(huo)(huo)動花費約1000～20xx元(yuan)。

　　許(xu)愿(yuan)樹：店(dian)堂設置許(xu)愿(yuan)樹兩(liang)棵(ke)，消費即可得到許(xu)愿(yuan)卡(ka)。可在許(xu)愿(yuan)樹上掛上寫好的(de)許(xu)愿(yuan)卡(ka)，每個月的(de)第一個星(xing)期天(tian)店(dian)員將收集許(xu)愿(yuan)卡(ka)，以抽獎的(de)方式挑出實現過程(cheng)花(hua)費在300元以下的(de)愿(yuan)望(wang)，幫助顧(gu)客實現。

　　店(dian)(dian)內常(chang)備各種小禮物，如(ru)xx的(de)卡通造型汽(qi)球、卡片(pian)等。一(yi)(yi)(yi)(yi)次性消費(fei)滿60元的(de)顧(gu)客可(ke)獲贈(zeng)卡通小卡片(pian)一(yi)(yi)(yi)(yi)張(zhang)(zhang)，積滿一(yi)(yi)(yi)(yi)套三(san)張(zhang)(zhang)可(ke)獲贈(zeng)6寸(cun)冰淇淋(lin)蛋(dan)糕一(yi)(yi)(yi)(yi)塊。顧(gu)客也可(ke)購(gou)買優(you)惠卡，每卡售價9元，持(chi)卡者(zhe)可(ke)永久(jiu)享受購(gou)買店(dian)(dian)內除新品和特價品以外的(de)任一(yi)(yi)(yi)(yi)商(shang)品8。8折優(you)惠。憑借上乘(cheng)的(de)品質加上靈活的(de)促(cu)銷手(shou)段(duan)來(lai)贏得(de)穩定的(de)顧(gu)客群(qun)。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌(zhuo)椅、碗勺(shao)、廚具(ju)、消毒柜等(deng)設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目(mu)將移交專業人士代為預(yu)算(suan)評定。

　　九、xx的發展

　　根(gen)據企業實力，xx以(yi)(yi)xx師(shi)范(fan)大學(xue)xx學(xue)院這個市(shi)場為(wei)(wei)起點，放眼xx五(wu)所高校的市(shi)場。，逐漸向連鎖店發展。具體分(fen)為(wei)(wei)以(yi)(yi)下三步(bu)：

　　1.立足xx師(shi)范(fan)大學(xue)xx學(xue)院(yuan)市(shi)場，占據一(yi)定份額

　　填補xx師(shi)范大學xx學院市場的(de)空白(bai)，把(ba)企(qi)業(ye)做得專業(ye)、規范，穩步發展。

　　2.占(zhan)領xx師范大學xx學院(yuan)市場，建(jian)立連鎖機(ji)制

　　當企業(ye)形象被接受并開(kai)始喜愛(ai)之后(hou)，根據(ju)需求在(zai)xx五所(suo)高校開(kai)設(she)連鎖店。在(zai)實際(ji)操(cao)作中學習(xi)經營管理經驗(yan)。

　　3.走向xx市場，開放加盟經營(ying)

　　在(zai)xx市(shi)場能夠(gou)得(de)到良好(hao)控制、正常運轉，有(you)了一定(ding)流動資(zi)本、區域內知(zhi)名(ming)度，掌握一定(ding)市(shi)場運作(zuo)體系理論和操作(zuo)經驗，申請到產品自主知(zhi)識產權之后，在(zai)xx市(shi)內擴張(zhang)連鎖店，開放加(jia)盟(meng)經營。

甜品店的創業計劃書2

　　甜品(pin)，是(shi)許多年輕(qing)人(ren)所(suo)喜(xi)歡的(de)(de)，尤(you)其受到女生的(de)(de)最愛。在大學(xue)這(zhe)個充滿浪漫、時尚(shang)氣(qi)息的(de)(de)地方，更是(shi)必(bi)不可(ke)少的(de)(de)，伴隨著夏天(tian)的(de)(de)到來(lai)(lai)，高溫天(tian)氣(qi)，更是(shi)讓冰激淋類、果汁(zhi)類產品(pin)風行起來(lai)(lai)。

　　一、創業目標

　　經營(ying)目(mu)標：在文經學(xue)院建立首家專(zhuan)業甜(tian)(tian)品(pin)店——慕斯甜(tian)(tian)品(pin)店，經營(ying)范圍為(wei)中(zhong)西式甜(tian)(tian)品(pin)。品(pin)種包括(kuo)冰淇(qi)淋(lin)蛋糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰刨(bao)冰類(lei)(lei)(lei)、糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)、調味乳(ru)制品(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥(yao)膳滋補(bu)燉品(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶(cha)類(lei)(lei)(lei)龜苓(ling)膏類(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳(chuan)統點(dian)心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨：甜(tian)美、健康、時(shi)尚(shang)。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)場介紹：文經學院是一(yi)個(ge)很年輕，時尚的(de)大(da)學校(xiao)園，目前校(xiao)內缺乏一(yi)家能(neng)夠系統(tong)化管理(li)的(de)甜(tian)品店(dian)。而(er)本計劃所擬(ni)建的(de)慕(mu)斯甜(tian)品店(dian)正(zheng)是填補了這樣一(yi)個(ge)空白(bai)。經過(guo)分析，我(wo)們認為可以開(kai)拓這個(ge)市(shi)場。慕(mu)斯專(zhuan)業經營甜(tian)品，堅持品牌化差(cha)異(yi)化人(ren)性化的(de)經營。用潤物細(xi)無聲的(de)滲透方法，建立和(he)擴大(da)知(zhi)名(ming)度(du)和(he)美譽度(du)，讓消費者從認識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目(mu)(mu)標顧客(ke)：有人誤認為女(nv)生(sheng)(sheng)比男(nan)生(sheng)(sheng)更(geng)喜愛(ai)甜食，其實(shi)是個錯誤。事(shi)實(shi)上，口味的喜好(hao)并(bing)無性別之分，許多男(nan)生(sheng)(sheng)也喜愛(ai)甜品。不少女(nv)生(sheng)(sheng)為了(le)保持(chi)苗條身段(duan)或為了(le)減肥，往(wang)往(wang)視甜食為洪水猛(meng)獸。而且如(ru)今消費者(zhe)越(yue)來越(yue)理智(zhi)。所以慕(mu)斯的目(mu)(mu)標顧客(ke)是全校學生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　品種豐富，選(xuan)擇更多(duo)：眾口難調(diao)。慕斯要盡可能讓(rang)甜品口味適應各各類品味的(de)顧客(ke)(ke)。推出諸(zhu)多(duo)款式的(de)甜品可供各類顧客(ke)(ke)挑選(xuan)。

　　營(ying)養全面，健康(kang)更多：慕斯經營(ying)品(pin)種除了(le)普通的冰品(pin)甜品(pin)外(wai)，還有在我(wo)國南方(fang)部分地區教(jiao)為流行的藥膳(shan)滋補(bu)燉品(pin)類、涼(liang)茶類、龜苓(ling)膏類。價格表上(shang)列明每種甜品(pin)所含的補(bu)品(pin)成(cheng)分、藥膳(shan)滋補(bu)功效(xiao)(xiao)、適應癥等，以便顧客按需選擇。低(di)熱量(liang)、有良(liang)好養顏功效(xiao)(xiao)的甜品(pin)，尤其針對愛美的女生。吃甜品(pin)和保持(chi)好身材不僅不沖突，而且能夠(gou)通過食補(bu)養顏。

　　服(fu)務規范(fan)，滿意(yi)更多：慕斯(si)員(yuan)工分別著(zhu)統(tong)一(yi)服(fu)裝進行操(cao)作和服(fu)務。員(yuan)工要(yao)求(qiu)技能(neng)專(zhuan)業，服(fu)務統(tong)一(yi)使用(yong)普通(tong)話(hua)，建立(li)嚴謹的服(fu)務管理(li)規范(fan)和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理(li)。

　　四、選址分析

　　慕斯門(men)店設置(zhi)在文經學(xue)院綜合服(fu)務樓一樓，這里是(shi)平時學(xue)生們(men)消費，購物，娛樂(le)的主要場所，人(ren)流量也比較大。

　　五、人事管理

　　慕(mu)斯每個員(yuan)工(gong)必(bi)(bi)須是專業的(de)(de)，包括點餐收銀(yin)人員(yuan)和店堂清潔人員(yuan)在內的(de)(de)每個人必(bi)(bi)須進行(xing)嚴格培訓(xun)，確保正(zheng)常工(gong)作時的(de)(de)規范操作。可以從學校招聘(pin)兼職的(de)(de)學生到(dao)店里來(lai)打工(gong)，既(ji)可以節約成本(ben)，又可以為廣大同學提供兼職機會。

　　六、企業形象

　　廣(guang)告宣傳(chuan)(chuan)：利用學校廣(guang)播臺，條幅，發放宣傳(chuan)(chuan)單的方式進行宣傳(chuan)(chuan)。

　　形象代(dai)言(yan)：制作可愛的(de)慕斯吉祥物，以卡(ka)(ka)通造(zao)型(xing)作為形象代(dai)言(yan)，從卡(ka)(ka)通造(zao)型(xing)上體(ti)現甜美、健(jian)康、時尚的(de)企業宗旨。

　　店面布置(zhi)：慕斯(si)店堂(tang)做到清(qing)潔光(guang)亮，窗明幾凈。滲透好甜(tian)美、健康、時尚(shang)的(de)企業文化(hua)。根據不同甜(tian)品品種，使(shi)(shi)用各類(lei)特制碗(wan)碟。碗(wan)碟高雅脫(tuo)俗(su)，使(shi)(shi)顧(gu)客一(yi)看餐具就(jiu)產生舒心感覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美食手冊(ce)：制訂慕(mu)斯健康時尚美食手冊(ce)。內容介紹中國各個地區名小(xiao)吃，最(zui)新(xin)的美食甜點，最(zui)新(xin)的養生(sheng)養顏藥膳配(pei)方等。這(zhe)本手冊(ce)每年(nian)修訂一次，放(fang)在店堂供(gong)顧客翻閱(yue)。

　　節(jie)(jie)日(ri)活(huo)動(dong)：在新年、端(duan)午節(jie)(jie)、中秋(qiu)節(jie)(jie)及西方的(de)圣誕節(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)等(deng)重大節(jie)(jie)日(ri)，在校內或店外組(zu)織露(lu)天主題活(huo)動(dong)，旨在增強消費者對(dui)慕斯(si)產(chan)品(pin)的(de)印(yin)象。活(huo)動(dong)通(tong)過分(fen)發快遞活(huo)頁廣告、進行(xing)產(chan)品(pin)知(zhi)識問題競答、組(zu)織小型演(yan)出(chu)等(deng)方式，給予參與者相(xiang)應獎(jiang)勵。獎(jiang)品(pin)包括印(yin)有慕斯(si)卡(ka)通(tong)圖案的(de)小禮物、優惠(hui)券(quan)及最新產(chan)品(pin)品(pin)嘗券(quan)，每次(ci)活(huo)動(dong)花費約300～500元。

　　許(xu)愿樹：店(dian)堂設(she)置許(xu)愿樹兩棵，消費即可得到許(xu)愿卡(ka)。可在許(xu)愿樹上掛上寫(xie)好的許(xu)愿卡(ka)，每個(ge)月的第(di)一個(ge)星期(qi)天店(dian)員(yuan)將(jiang)收(shou)集許(xu)愿卡(ka)，以(yi)抽(chou)獎的方式(shi)挑出實現(xian)過(guo)程(cheng)花(hua)費在300元以(yi)下的愿望，幫助顧(gu)客實現(xian)。

　　店(dian)內常備各(ge)種小禮物，如慕斯的(de)(de)(de)(de)卡通(tong)造型(xing)汽(qi)球、卡片(pian)等。一(yi)(yi)次性消(xiao)費滿60元的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)可獲贈卡通(tong)小卡片(pian)一(yi)(yi)張，積(ji)滿一(yi)(yi)套三張可獲贈6寸冰(bing)淇淋蛋糕一(yi)(yi)塊。顧(gu)客(ke)也可購買(mai)優惠卡，每卡售價(jia)9元，持卡者可永久享(xiang)受購買(mai)店(dian)內除新品和特價(jia)品以(yi)外的(de)(de)(de)(de)任一(yi)(yi)商品8.8折優惠。憑借上(shang)乘的(de)(de)(de)(de)品質加上(shang)靈活的(de)(de)(de)(de)促銷手段來贏得(de)穩定的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)群。

　　八、企業展望

　　慕斯甜品店既(ji)健康又時尚，品種多樣，價格合理。而且靠近大學生消費人群(qun)，符合大學生消費群(qun)體(ti)的(de)消費理念，也在(zai)大學生承受的(de)消費范圍之內，所以，一定會(hui)風(feng)靡(mi)文經(jing)校園，掀起(qi)一場“甜蜜”的(de)風(feng)暴。

甜品店的創業計劃書3

　　1、甜品店(dian)開業(ye)前的準(zhun)備工作

　　2、市場分析與商(shang)圈調查

　　a、甜品(pin)(pin)店市場(chang)調查b、甜品(pin)(pin)店商圈調查c、甜品(pin)(pin)店選址市場(chang)調查d、甜品(pin)(pin)店優秀店址的選擇

　　3、甜品店(dian)資(zi)金(jin)的(de)預算與籌(chou)措

　　a、預(yu)算所(suo)需資(zi)金b、資(zi)金籌措途徑c、降(jiang)低籌資(zi)成本

　　4、甜品店開業手續的辦理

　　a、辦理(li)開業登記b、辦理(li)稅務登記c、辦理(li)衛生許(xu)可證d、辦理(li)排污(wu)申報登記手續

　　甜品店的裝修和布局

　　1、甜品店的內(nei)外裝飾:a、甜品店外觀設計b、甜品店內(nei)部裝潢

　　2、甜品(pin)店形態(tai)設計(ji):a、甜品(pin)店形態(tai)的選擇b、甜品(pin)店設計(ji)要活(huo)用(yong)行業的特性(xing)

　　3、甜品(pin)店的氛圍營造:a、室內光(guang)線(xian)照明b、音樂設計c、通風調溫d、氣味

　　目標顧客

　　有人(ren)說，做(zuo)(zuo)(zuo)小本生(sheng)意(yi)跟做(zuo)(zuo)(zuo)大生(sheng)意(yi)一(yi)樣，要做(zuo)(zuo)(zuo)女性的(de)生(sheng)意(yi)，一(yi)定大有作為(wei)(wei)，所(suo)以(yi)(yi)開(kai)設甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店前(qian)途看(kan)好(hao)。開(kai)家甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店要多(duo)少(shao)錢？有人(ren)誤認為(wei)(wei)女性比(bi)男性更喜愛甜(tian)(tian)(tian)食，其實是(shi)個錯(cuo)誤，事實上，口味的(de)喜好(hao)并無性別(bie)之分，許多(duo)男性也(ye)喜愛甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店需要什么？不少(shao)年(nian)輕女子為(wei)(wei)了保持苗條身段（或為(wei)(wei)了減肥），往(wang)往(wang)視甜(tian)(tian)(tian)食為(wei)(wei)洪水(shui)猛獸，所(suo)以(yi)(yi)開(kai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店的(de)朋友(you)不能(neng)將寶押在年(nian)輕女性身上，要做(zuo)(zuo)(zuo)大眾生(sheng)意(yi)。

　　地點選擇

　　只(zhi)要(yao)人多的地點即可。甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)需要(yao)什(shen)么？最好設(she)在商業區(qu)、大型市場(chang)附(fu)近、電(dian)影院旁、工(gong)業區(qu)宿舍(she)群、辦公樓集中地等。開家甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)要(yao)多少錢？客(ke)運站、碼頭和大酒樓附(fu)近則不宜(yi)，因這些地段店(dian)租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無(wu)意(yi)光顧甜(tian)(tian)食店(dian)。

　　店面布置

　　最(zui)基本要做到(dao)清潔光亮，窗明幾凈。開家甜(tian)品(pin)店要多少錢(qian)？用大筆金(jin)錢(qian)裝修(xiu)店面(mian)絕對沒有(you)必(bi)要，顧客(ke)食用甜(tian)品(pin)時，很少關注(zhu)(zhu)門面(mian)的豪華，他們更(geng)關心食物的口味、營養與衛生。甜(tian)品(pin)店需要什么？只要甜(tian)品(pin)質(zhi)量過關，店面(mian)整(zheng)潔美觀，就(jiu)不愁沒生意。甜(tian)品(pin)店比其他小店更(geng)應(ying)該注(zhu)(zhu)意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客(ke)一(yi)看(kan)餐具(ju)就(jiu)產生舒心感(gan)覺，認為這個店夠品(pin)味，值得再(zai)次捧常店里應(ying)擺設(she)可以容納15人的桌椅，面(mian)積約在10平方米以上。

　　價格品種

　　開甜品(pin)店要(yao)(yao)有恒(heng)心，不(bu)(bu)可(ke)能“一口成胖子”。開家甜品(pin)店要(yao)(yao)多少錢？價格方面，最好是適應(ying)大(da)(da)眾化的(de)價位，每碗甜食(shi)的(de)價格約在(zai)2~5元之間，加不(bu)(bu)加糕點、雞蛋、餅(bing)子由(you)顧客自行決定，不(bu)(bu)要(yao)(yao)搞“拉郎配(pei)”，否則(ze)容易引起不(bu)(bu)滿(man)。品(pin)種(zhong)方面，不(bu)(bu)可(ke)貪大(da)(da)求全，如果你(ni)一個人既當(dang)老板又(you)當(dang)伙計，那(nei)么(me)(me)七八(ba)個品(pin)種(zhong)就(jiu)夠(gou)你(ni)忙得團團轉(zhuan)。甜品(pin)店需要(yao)(yao)什么(me)(me)？如果有一人幫(bang)忙收款、做(zuo)雜務，則(ze)十(shi)幾個品(pin)種(zhong)就(jiu)已經足夠(gou)。如果有幫(bang)工三四人，那(nei)么(me)(me)品(pin)種(zhong)應(ying)在(zai)20種(zhong)以上。

　　經營策略

　　價錢便宜，品種繁多固然很重要(yao)(yao)，但是(shi)更(geng)關鍵的(de)(de)(de)還是(shi)味道。開家甜(tian)品店要(yao)(yao)多少錢？凡(fan)是(shi)與吃有(you)(you)關的(de)(de)(de)行業(ye)，都注意顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)口(kou)味，吸(xi)引回頭(tou)客(ke)的(de)(de)(de)最佳(jia)方法是(shi)具(ju)有(you)(you)自己(ji)的(de)(de)(de)特殊風味。甜(tian)品店需要(yao)(yao)什么？有(you)(you)時候把快要(yao)(yao)賣(mai)光的(de)(de)(de)甜(tian)食再烹調(diao)一次的(de)(de)(de)話，店主必須自己(ji)先(xian)嘗(chang)嘗(chang)原味是(shi)否已經走(zou)失，如果口(kou)感不(bu)佳(jia)，干脆(cui)倒掉(diao)，以免賣(mai)壞招牌，因為甜(tian)品的(de)(de)(de)成本實在有(you)(you)限，不(bu)要(yao)(yao)因小失大。

　　烹(peng)煮甜(tian)品(pin)(pin)時應抱著寧精勿(wu)濫的原則(ze)，賣完之后再進行適(shi)量烹(peng)制，以保(bao)持產品(pin)(pin)時常(chang)新(xin)鮮，因為甜(tian)品(pin)(pin)最忌隔夜。開家甜(tian)品(pin)(pin)店要(yao)多少(shao)錢？如果有意“抬升”顧(gu)客的消(xiao)費(fei)額，可以將幾個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)組成一(yi)個(ge)“套餐(can)”出售，如紅豆(dou)湯加蛋(dan)糕、綠豆(dou)湯加甜(tian)餅或(huo)加草莓為一(yi)組。甜(tian)品(pin)(pin)店需要(yao)什么？另(ling)外，甜(tian)品(pin)(pin)也(ye)講究季節(jie)性，冬夏(xia)種(zhong)類應略有變化(hua)，酌情增減(jian)。

　　寒(han)冷地帶的(de)(de)(de)人(ren)，普遍怕甜膩，顯然這些地方(fang)的(de)(de)(de)人(ren)們需(xu)要(yao)多(duo)一些熱量補充。開家(jia)甜品(pin)店(dian)(dian)(dian)要(yao)多(duo)少錢？所以(yi)，北(bei)方(fang)地區的(de)(de)(de)甜品(pin)比南方(fang)地區的(de)(de)(de)甜品(pin)要(yao)淡些。在(zai)不(bu)同(tong)地區開設甜品(pin)店(dian)(dian)(dian)，則(ze)應(ying)照顧本(ben)地人(ren)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣(guan)。現代人(ren)平(ping)時飲(yin)食(shi)較豐足，吸收了不(bu)少營養，一般不(bu)甚(shen)喜歡吃(chi)過甜的(de)(de)(de)東西。在(zai)廣州(zhou)，許多(duo)酒樓飯店(dian)(dian)(dian)在(zai)晚餐過后都(dou)奉上甜品(pin)，如綠豆糖(tang)水，盡(jin)管新(xin)鮮熱騰騰，香(xiang)味(wei)撲鼻(bi)，但許多(duo)客人(ren)只吃(chi)幾口(kou)即(ji)止，認為太甜。甜品(pin)店(dian)(dian)(dian)需(xu)要(yao)什么？甜品(pin)一定要(yao)迎合(he)大眾(zhong)口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)變化(hua)，十年(nian)前的(de)(de)(de)味(wei)與今(jin)日不(bu)同(tong)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)甜品(pin)，都(dou)不(bu)能以(yi)“夠甜”作為招牌。最重要(yao)的(de)(de)(de)是使在(zai)甜之外，還有種種香(xiang)味(wei)，如糖(tang)水加橘片、雜(za)果、杏仁(ren)或豆腐花加紅糖(tang)，做出“香(xiang)甜”特色。

　　開張成本

　　桌椅(yi)、碗(wan)(wan)勺、廚具(ju)、原材料(liao)(liao)、消(xiao)毒碗(wan)(wan)拒和(he)預(yu)付(fu)店租(zu)(zu)等開支相加，資金有(you)限(xian)者可以自己充當伙計，或(huo)叫父母(mu)、親戚幫忙。甜(tian)(tian)品店需(xu)要(yao)什么？記住，消(xiao)毒柜(ju)這個設備(bei)絕不能(neng)省，應將(jiang)它擺放在(zai)店里最顯眼的(de)(de)(de)地方，因(yin)為它是衛生工作(zuo)必需(xu)的(de)(de)(de)。顧客看見消(xiao)毒碗(wan)(wan)柜(ju)，也能(neng)產生一種安全感。全套設備(bei)購置約需(xu)3000元。開家甜(tian)(tian)品店要(yao)多(duo)少錢(qian)？在(zai)總的(de)(de)(de)成本(ben)支出中，電器、房租(zu)(zu)、廚具(ju)的(de)(de)(de)支出占了大部(bu)分，而(er)甜(tian)(tian)品所用的(de)(de)(de)原材料(liao)(liao)多(duo)是豆類、糖塊和(he)一些(xie)農(nong)副產品，價格低廉(lian)，1000元左(zuo)右(you)即能(neng)應付(fu)數十天(tian)的(de)(de)(de)消(xiao)耗。

　　盈利前景

　　做飲食業的人都很清楚，甜(tian)品(pin)的成(cheng)本很低，價格則隨機(ji)應(ying)變(bian)，在居民區開(kai)(kai)店應(ying)低些，因為要做熟(shu)客生意，不能(neng)太狠；在商業區開(kai)(kai)店可以將價格調高一些，因為人們(men)購物(wu)時往(wang)往(wang)舍得(de)花錢滿足口(kou)腹(fu)之欲。甜(tian)品(pin)店需要什么？甜(tian)品(pin)的毛利(li)率(lv)維持在40%~50%不困難，每碗甜(tian)食的純利(li)在1~2元之間。開(kai)(kai)家(jia)甜(tian)品(pin)店要多少(shao)錢？一間15平方米的甜(tian)食店，每月盈利(li)可達到4500~7000元。

甜品店的創業計劃書4

　　甜品(pin)一(yi)直是(shi)(shi)女(nv)生們的(de)最愛，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)現(xian)在的(de)年輕(qing)人(ren)想(xiang)創業對(dui)于大(da)的(de)項(xiang)目(mu)沒有(you)充(chong)足的(de)資(zi)金支持，而對(dui)于像(xiang)甜品(pin)店(dian)這樣(yang)的(de)小本創業項(xiang)目(mu)，對(dui)于創業資(zi)金少的(de)年輕(qing)人(ren)尤(you)其(qi)是(shi)(shi)大(da)學畢業生來(lai)說(shuo)是(shi)(shi)極(ji)為合(he)適(shi)的(de)，因(yin)此也有(you)越來(lai)越多的(de)人(ren)投入到了甜品(pin)店(dian)中來(lai)，那(nei)么一(yi)份(fen)合(he)格的(de)創業計劃(hua)書可(ke)以說(shuo)是(shi)(shi)成功的(de)一(yi)半。

　　一、市場競爭分析

　　xx學院是(shi)一個年輕的(de)學校(xiao)，校(xiao)內(nei)一切(qie)設(she)施正(zheng)在完善(shan)之中，資源困乏，學生(sheng)的(de)消(xiao)費環(huan)境更令人(ren)擔憂，飲食問題(ti)亟(ji)待解決。我(wo)(wo)們的(de)服(fu)務宗旨能夠(gou)(gou)(gou)克服(fu)以上(shang)所(suo)述的(de)困難，能夠(gou)(gou)(gou)滿足目標消(xiao)費者(zhe)的(de)需求，能夠(gou)(gou)(gou)很快的(de)切(qie)入(ru)這塊(kuai)市場，我(wo)(wo)們的(de)經營(ying)(ying)理念能夠(gou)(gou)(gou)支撐(cheng)起屬于我(wo)(wo)們的(de)天空。經過分析(xi)，我(wo)(wo)們可(ke)以開拓這個市場。心甜(tian)專業經營(ying)(ying)甜(tian)品，堅(jian)持品牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人(ren)性化(hua)(hua)的(de)經營(ying)(ying)。用潤(run)物細無(wu)聲的(de)滲透(tou)方(fang)法，建立和(he)擴大知(zhi)名度和(he)美譽度，讓(rang)消(xiao)費者(zhe)從認識我(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　二、價格品種

　　開(kai)甜品店要(yao)有(you)恒心，不(bu)(bu)可(ke)能(neng)一口成胖子。價格方面，最好是(shi)適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在xx元之間，加不(bu)(bu)加糕點、雞蛋、餅子由(you)顧客自行決定，不(bu)(bu)要(yao)搞(gao)拉(la)郎配，否則(ze)容易引起不(bu)(bu)滿(man)。品種(zhong)方面，不(bu)(bu)可(ke)貪大求全(quan)，如(ru)果(guo)你一個(ge)(ge)人既當老板又當伙計，那(nei)么七八個(ge)(ge)品種(zhong)就夠你忙得團(tuan)團(tuan)轉(zhuan)。如(ru)果(guo)有(you)一人幫(bang)忙收款、做(zuo)雜(za)務，則(ze)十幾個(ge)(ge)品種(zhong)就已經足夠。如(ru)果(guo)有(you)幫(bang)工三四人，那(nei)么品種(zhong)應在x種(zhong)以上。

　　三、經營策略

　　價(jia)錢便宜，品種繁多固然很重要，但(dan)是更關鍵的(de)還(huan)是味(wei)(wei)道。凡(fan)是與吃(chi)有(you)關的(de)行業(ye)，都注意顧客的(de)口味(wei)(wei)，吸引(yin)回頭客的(de)最(zui)佳(jia)方法是具有(you)自己的(de)特殊風味(wei)(wei)。有(you)時(shi)候(hou)把快要賣光的(de)甜品再烹調一次的(de)話，店主必須自己先嘗(chang)嘗(chang)原味(wei)(wei)是否已經走失，如果口感不(bu)(bu)佳(jia)，干脆倒掉，以免賣壞招(zhao)牌，因為甜品的(de)成本實在(zai)有(you)限，不(bu)(bu)要因小失大。

　　應(ying)(ying)抱著寧精(jing)勿濫(lan)的原則，賣完(wan)之后(hou)再(zai)進行適量烹制，以保(bao)持產品時常新(xin)鮮，因(yin)為甜品最忌隔夜。如(ru)果有(you)意抬升顧客的消(xiao)費額，可以將幾(ji)個品種(zhong)組成一個套餐出(chu)售，如(ru)紅(hong)豆湯加(jia)(jia)蛋糕、綠豆湯加(jia)(jia)甜餅或加(jia)(jia)草莓為一組。另(ling)外，甜品也講(jiang)究季節性，冬夏種(zhong)類應(ying)(ying)略(lve)有(you)變化(hua)，酌情增減。

　　寒冷地(di)(di)帶(dai)的(de)(de)人(ren)，普遍怕甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)膩，顯(xian)然這些地(di)(di)方(fang)的(de)(de)人(ren)們需要(yao)多(duo)一(yi)些熱(re)量(liang)補充。所(suo)以，北(bei)方(fang)地(di)(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)比南方(fang)地(di)(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)要(yao)淡些。在(zai)(zai)不(bu)同(tong)地(di)(di)區開設甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店，則應照顧本(ben)地(di)(di)人(ren)的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)。現代人(ren)平時飲(yin)食(shi)(shi)較(jiao)豐足，吸收(shou)了不(bu)少營養(yang)，一(yi)般不(bu)甚(shen)喜歡吃過甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)的(de)(de)東西。在(zai)(zai)xx，許多(duo)酒樓飯(fan)店在(zai)(zai)晚餐過后(hou)都(dou)奉上甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)，如(ru)綠(lv)豆糖(tang)(tang)水，盡管(guan)新鮮熱(re)騰(teng)騰(teng)，香味撲鼻，但許多(duo)客(ke)人(ren)只吃幾口即止，認為太(tai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)。甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)一(yi)定要(yao)迎合大眾口味的(de)(de)變(bian)化，十年前(qian)的(de)(de)味與(yu)今日不(bu)同(tong)，不(bu)同(tong)的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)，都(dou)不(bu)能(neng)以夠甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)作為招牌。最重要(yao)的(de)(de)是使(shi)在(zai)(zai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)之外，還有種種香味，如(ru)糖(tang)(tang)水加橘(ju)片、雜果、杏仁或豆腐花加紅(hong)糖(tang)(tang)，做出(chu)香甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)特色。

　　開(kai)(kai)張成(cheng)(cheng)本桌(zhuo)椅、碗(wan)勺、廚具、原材料、消(xiao)毒碗(wan)拒和預付店(dian)租等開(kai)(kai)支(zhi)相(xiang)加(jia)，估計開(kai)(kai)張所需(xu)成(cheng)(cheng)本約需(xu)xx元(yuan)(yuan)。資(zi)金有限者可(ke)以自己充當(dang)伙計，或叫父(fu)母(mu)、親戚幫(bang)忙。記住，消(xiao)毒柜(ju)這個設備(bei)絕不能省，應(ying)將(jiang)它(ta)擺放在(zai)店(dian)里(li)最顯眼的(de)(de)(de)(de)地方，因為(wei)它(ta)是衛生工作(zuo)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)。顧客(ke)(ke)看見消(xiao)毒碗(wan)柜(ju)，也能產生一種(zhong)安全(quan)感。全(quan)套設備(bei)購置約需(xu)xx元(yuan)(yuan)。在(zai)總的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本支(zhi)出中，電器(qi)、房租、廚具的(de)(de)(de)(de)支(zhi)出占了(le)大部分，而(er)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)所用的(de)(de)(de)(de)原材料多是豆類、糖塊(kuai)和一些農(nong)副(fu)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，價(jia)格(ge)(ge)(ge)低廉，xx元(yuan)(yuan)左右即能應(ying)付數十(shi)天(tian)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)耗。盈(ying)利前景做飲(yin)食業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)人(ren)都很清楚，甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本很低，價(jia)格(ge)(ge)(ge)則隨機應(ying)變，在(zai)居民區開(kai)(kai)店(dian)應(ying)低些，因為(wei)要做熟客(ke)(ke)生意，不能太(tai)狠；在(zai)商業(ye)(ye)區開(kai)(kai)店(dian)可(ke)以將(jiang)價(jia)格(ge)(ge)(ge)調高(gao)一些，因為(wei)人(ren)們購物(wu)時往往舍得(de)花錢滿足口腹(fu)之欲(yu)。甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)毛利率(lv)維持在(zai)xx%不困(kun)難，每碗(wan)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)純利在(zai)x元(yuan)(yuan)之間。一間x平(ping)方米的(de)(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)，每月盈(ying)利可(ke)達(da)到(dao)x元(yuan)(yuan)。

　　四、甜品店開業資料

　　店(dian)鋪面積：x平方(fang)米(mi)店(dian)租首期：x元(yuan)設備支出：約x元(yuan)開張成(cheng)本：x元(yuan)盈利前景：x元(yuan)/月附錄(lu)：藥(yao)膳(shan)(shan)滋補甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)（屋）普(pu)通的(de)糖水(shui)、甜(tian)(tian)品(pin)雖然具有悠(you)久的(de)歷史，但因其甜(tian)(tian)度(du)稍(shao)濃(nong)，令(ling)許多減肥女性視甜(tian)(tian)品(pin)為洪(hong)水(shui)猛獸(shou)。她們認(ren)為，糖水(shui)、甜(tian)(tian)品(pin)容易令(ling)人(ren)發胖(pang)，故此光(guang)顧甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)的(de)年輕女性巳不多見(jian)，反而(er)男士和老年人(ren)、孩子更多些(xie)。如果(guo)換一(yi)個角(jiao)度(du)，推出有藥(yao)膳(shan)(shan)作用的(de)糖水(shui)和甜(tian)(tian)品(pin)，相信那些(xie)對(dui)糖水(shui)避之惟恐不及(ji)的(de)女孩們也會主動上門光(guang)顧。

　　藥(yao)膳(shan)滋補(bu)甜品店的(de)(de)地點選(xuan)擇(ze)、店面(mian)布置(zhi)、開張(zhang)成本、經營策略(lve)與普通(tong)的(de)(de)甜品屋(wu)相差不大，但盈利水(shui)平稍高一(yi)些，而價(jia)格品種(zhong)也稍有區別。顧(gu)名思義，藥(yao)膳(shan)滋補(bu)甜品具有健體防病之功效，品種(zhong)以具備藥(yao)補(bu)的(de)(de)糖水(shui)、羹糊為主，如(ru)補(bu)腦的(de)(de)核(he)桃(tao)糊、潤腸養(yang)顏(yan)的(de)(de)黑芝麻糊、潤肺止咳的(de)(de)杏仁豆(dou)腐(fu)、治(zhi)療(liao)因腸胃(wei)虛冷而引起腹(fu)痛的(de)(de)花(hua)生湯圓。總(zong)計種(zhong)類在15種(zhong)左右，最好在20種(zhong)以上。另外，春(chun)夏(xia)秋冬(dong)換季(ji)時節(jie)，可適當(dang)推出應季(ji)新品種(zhong)，如(ru)春(chun)末夏(xia)初可推銀耳（白木耳）水(shui)果(guo)羹作(zuo)為吸引顧(gu)客的(de)(de)招牌(pai)。

　　最重要的(de)(de)是，藥膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)甜品(pin)(pin)的(de)(de)價(jia)格(ge)，一(yi)般比普(pu)通甜品(pin)(pin)高(gao)出x%左右，所(suo)以(yi)盈利水(shui)平當然就更高(gao)些。但謹記(ji)：價(jia)格(ge)表上應(ying)該(gai)列明(ming)每(mei)種甜品(pin)(pin)所(suo)含的(de)(de)補(bu)(bu)品(pin)(pin)成分、藥膳(shan)滋(zi)補(bu)(bu)功效、適應(ying)癥等，以(yi)便顧客(ke)按需選(xuan)擇。

甜品店的創業計劃書5

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在朱雀門(men)建立首(shou)家CocoPotata甜(tian)品(pin)店，主打綠色健(jian)康，推出針對不(bu)同(tong)年(nian)齡群的(de)各類(lei)營養甜(tian)品(pin)。品(pin)種(zhong)包括：蛋糕類(lei)、冰(bing)激凌類(lei)、沙冰(bing)刨(bao)冰(bing)類(lei)及各種(zhong)飲品(pin)等。顧客也(ye)可自帶配料，本店將根據顧客的(de)口味喜好烘焙出專屬(shu)顧客的(de)特(te)色甜(tian)點。

　　經營宗旨

　　綠色健康時尚

　　二、產品與服務特色

　　產品種類多樣，符合(he)不同消費者(zhe)的(de)需求，營養健康

　　CocoPotata以顧客(ke)的健(jian)康為出(chu)發點，推出(chu)針(zhen)對不同(tong)消費(fei)者(zhe)(zhe)的各(ge)種甜品。例如針(zhen)對20歲左右的時(shi)尚(shang)女士，本店推薦(jian)脫脂(zhi)冰(bing)激凌，零脂(zhi)肪(fang)，更健(jian)康。對于易(yi)患高血壓(ya)的老年(nian)人，本店亦售(shou)有(you)無(wu)蔗糖的西點。CocoPotata的西點種類多樣，真正做(zuo)到滿足消費(fei)者(zhe)(zhe)的不同(tong)喜(xi)好需(xu)求(qiu)，營養(yang)健(jian)康。

　　原料(liao)綠色(se)，可靠放心(xin)CocoPotata與知名飲用水、乳制品(pin)及其他原料(liao)供應(ying)商合作。銷售的甜(tian)點飲料(liao)在質量上有絕對的保(bao)證。

　　提供顧客自(zi)帶(dai)原料服務

　　CocoPotata充(chong)分(fen)考慮的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)飲食(shi)習慣及(ji)消費(fei)能力。允許(xu)顧(gu)客(ke)(ke)自帶原料(liao)，消費(fei)者可向甜(tian)點(dian)師(shi)(shi)說明自己的(de)(de)口(kou)味喜好，甜(tian)點(dian)師(shi)(shi)將根據顧(gu)客(ke)(ke)提(ti)供(gong)的(de)(de)原料(liao)對甜(tian)點(dian)再加工創作，另顧(gu)客(ke)(ke)更加滿(man)意。同(tong)時CocoPotata只收(shou)取甜(tian)點(dian)制(zhi)作費(fei)，降(jiang)低了(le)價(jia)格，更加經濟實(shi)惠。

　　三、市場及競爭分析

　　市場競爭分析

　　北京的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)很多(duo)，但甜(tian)品(pin)都(dou)大同小異(yi)，顧客并沒(mei)有太多(duo)的(de)(de)選(xuan)擇性。不少甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)更(geng)注重味(wei)道(dao)而忽略(lve)了(le)食品(pin)的(de)(de)健康(kang)。在價(jia)格(ge)(ge)定位上偏高，主要針對中高檔消費(fei)人群。CocoPotata推出的(de)(de)甜(tian)點(dian)滿足了(le)不同消費(fei)者在營養健康(kang)及價(jia)格(ge)(ge)上的(de)(de)需求，使消費(fei)者在甜(tian)點(dian)選(xuan)擇上有更(geng)大的(de)(de)空間。自帶原(yuan)料(liao)的(de)(de)服務也在無形中降低(di)了(le)產品(pin)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)。它(ta)的(de)(de)出現剛好填補了(le)市場空白。

　　目標顧客

　　CocoPotata銷售的(de)食(shi)品種類多(duo)樣(yang)，針對不(bu)同(tong)年齡層，不(bu)同(tong)職業的(de)人(ren)(ren)群(qun)。在價格設定上根(gen)據(ju)是否自帶原料(liao)形成兩種定位(wei)，覆蓋了(le)低、中(zhong)、高檔消(xiao)費(fei)人(ren)(ren)群(qun)。

　　四、選址分析

　　CocoPotata首家店(dian)面選在(zai)朱雀門。位于商業消費中(zhong)心，臨(lin)近居民小區、學校及大(da)型(xing)超市，周(zhou)圍(wei)商店(dian)云集，有良(liang)好的交(jiao)通及穩(wen)定的客(ke)流量，是休閑消費較密集地(di)區。周(zhou)圍(wei)沒有同(tong)類店(dian)面。

　　五、人事與管理

　　CocoPotata的(de)(de)每個(ge)工(gong)(gong)作人員(yuan)(yuan)必(bi)須(xu)經過(guo)嚴格的(de)(de)培(pei)訓，并獲有相關專業的(de)(de)培(pei)訓證明，確保正常工(gong)(gong)作時的(de)(de)規范操作。管理(li)人員(yuan)(yuan)為(wei)經理(li)一名(ming)，要求本(ben)科以上(shang)學(xue)歷(li)，專業素(su)質優秀；甜品加工(gong)(gong)制作人員(yuan)(yuan)設置配方(fang)人員(yuan)(yuan)2名(ming)，加工(gong)(gong)操作人員(yuan)(yuan)6名(ming)要求大專以上(shang)學(xue)歷(li)；點(dian)餐收銀和清潔人員(yuan)(yuan)若干。

　　管理理念

　　尊重(zhong)餐飲人(ren)員的獨立(li)人(ren)格

　　下管一級：上(shang)級對下級進行規劃管理，下級應服從上(shang)級的工作(zuo)指導，盡力完成(cheng)上(shang)級指派的任務。

　　公(gong)平對(dui)待，一視同仁，各盡(jin)所能，發揮才干

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　做(zuo)雜志、網(wang)站的廣告宣(xuan)傳。與瑞麗、北京(jing)晚報、人人網(wang)及土豆(dou)網(wang)建立(li)良好的合作(zuo)關(guan)系，定期做(zuo)好宣(xuan)傳工作(zuo)。

　　形象代言

　　設計符合CocoPotata綠色(se)、健康、時尚(shang)品牌特(te)色(se)的卡通形象(xiang)作為代言，卡通形象(xiang)應(ying)具有極(ji)高的辨識度，親切可愛，造型簡單。

　　店內布置

　　CocoPotata的(de)店(dian)面采用地中海(hai)風格的(de)裝(zhuang)潢，明亮、陽光。區別大(da)多數店(dian)面以暖色(se)調為(wei)主烘托的(de)浪漫氣氛，店(dian)面一以白(bai)色(se)、藍色(se)為(wei)主色(se)調，將門窗設置為(wei)半(ban)拱形和馬蹄狀(zhuang)。另顧客感受到海(hai)天一色(se)，純美自然的(de)另類(lei)浪漫情懷(huai)，彰(zhang)顯CocoPotata健康(kang)、時尚、綠色(se)的(de)特(te)色(se)。

　　七、促銷策略

　　宣傳手冊

　　制定CocPotata健(jian)康(kang)時尚的(de)(de)美食(shi)宣(xuan)傳手(shou)(shou)冊(ce)。內(nei)容介紹店內(nei)的(de)(de)甜(tian)點(dian)飲料，并附有每(mei)道甜(tian)品的(de)(de)營(ying)養價值說明。將宣(xuan)傳手(shou)(shou)冊(ce)放(fang)置(zhi)在餐桌上供顧客翻(fan)閱(yue)。定期向周圍的(de)(de)學校、商店、居民區發放(fang)宣(xuan)傳。

　　節日活動

　　在新年、“六一”等(deng)(deng)重大(da)節(jie)日，在廣(guang)場組(zu)織露天(tian)主題活動(dong)(dong)，像免費試(shi)吃、互動(dong)(dong)游戲(xi)、有(you)獎競猜，小(xiao)型演出等(deng)(deng)，派發(fa)一些小(xiao)獎品、優(you)惠券等(deng)(deng)。在“六一”、“三八”婦女節(jie)、母親節(jie)當天(tian)針對兒童、女性開展相應優(you)惠活動(dong)(dong)等(deng)(deng)。旨(zhi)在加(jia)深消費者對CooPotata的印象(xiang)，擴大(da)宣傳(chuan)。

　　八、投入資金

　　1、店(dian)面(mian)租金：5000/月(yue)

　　2、促銷

　　發放(fang)宣傳手冊：1000/月

　　網站、雜志宣(xuan)傳：50000/季度

　　3、職工薪水

　　4、雜費

　　5、固定資產

　　6、其他設施

　　7、流動資金

甜品店的創業計劃書6

　　有(you)人(ren)(ren)(ren)說，做小本(ben)生(sheng)意(yi)跟做大(da)生(sheng)意(yi)一(yi)(yi)樣，要(yao)(yao)做女性(xing)的(de)生(sheng)意(yi)，一(yi)(yi)定大(da)有(you)作為(wei)，所以(yi)開設甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)前途看好(hao)。有(you)人(ren)(ren)(ren)誤(wu)(wu)認(ren)為(wei)女性(xing)比男性(xing)更喜愛(ai)(ai)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，其實是個錯誤(wu)(wu)，事實上(shang)，口味的(de)喜好(hao)并無性(xing)別之分，許多男性(xing)也(ye)喜愛(ai)(ai)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)。不(bu)少年輕(qing)女子為(wei)了保持苗條(tiao)身段(或為(wei)了減肥)，往往視甜(tian)品(pin)(pin)(pin)為(wei)洪水猛(meng)獸(shou)，所以(yi)開甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)的(de)朋友(you)不(bu)能將(jiang)寶押在年輕(qing)女性(xing)身上(shang)，要(yao)(yao)做大(da)眾生(sheng)意(yi)。 地(di)(di)點選(xuan)擇只要(yao)(yao)人(ren)(ren)(ren)多的(de)地(di)(di)點即可。最(zui)好(hao)設在商業(ye)區、大(da)型(xing)市場附近、電影院(yuan)旁(pang)、工業(ye)區宿舍(she)群、辦公樓集中(zhong)地(di)(di)等。客(ke)運(yun)站、碼頭和(he)大(da)酒樓附近則不(bu)宜，因這些地(di)(di)段店(dian)(dian)租(zu)高(gao)，且人(ren)(ren)(ren)們(men)來去(qu)匆匆、腹中(zhong)不(bu)饑(ji)，無意(yi)光顧甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)。 店(dian)(dian)面布置(zhi)最(zui)基本(ben)要(yao)(yao)做到(dao)清潔光亮，窗(chuang)明幾凈。用大(da)筆金錢(qian)裝修店(dian)(dian)面絕對(dui)沒(mei)有(you)必要(yao)(yao)，顧客(ke)食(shi)(shi)用甜(tian)品(pin)(pin)(pin)時，很(hen)少關(guan)注(zhu)門面的(de)豪華(hua)，他(ta)們(men)更關(guan)心(xin)食(shi)(shi)物的(de)口味、營(ying)養與衛生(sheng)。只要(yao)(yao)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)質量過關(guan)，店(dian)(dian)面整潔美觀，就(jiu)不(bu)愁沒(mei)生(sheng)意(yi)。甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)比其他(ta)小店(dian)(dian)更應(ying)該(gai)注(zhu)意(yi)選(xuan)購(gou)高(gao)雅脫俗的(de)碗碟，使顧客(ke)一(yi)(yi)看餐具就(jiu)產生(sheng)舒心(xin)感(gan)覺，認(ren)為(wei)這個店(dian)(dian)夠品(pin)(pin)(pin)味，值(zhi)得再次(ci)捧場。店(dian)(dian)里應(ying)擺設可以(yi)容納15人(ren)(ren)(ren)的(de)桌椅(yi)，面積約在10平(ping)方米以(yi)上(shang)。

　　價格品種

　　開甜品(pin)店要(yao)有恒心，不可能"一口成胖子"。價(jia)格(ge)方面，最好是(shi)適應大(da)眾化的價(jia)位，每碗甜品(pin)的價(jia)格(ge)約在2～5元之(zhi)間，加(jia)不加(jia)糕點、雞蛋、餅子由顧客自(zi)行決定，不要(yao)搞"拉郎配"，否則容易引起不滿。品(pin)種方面，不可貪(tan)大(da)求(qiu)全，如果(guo)你一個(ge)人(ren)既(ji)當老板又當伙(huo)計，那么(me)七八個(ge)品(pin)種就夠(gou)你忙(mang)得(de)團團轉。如果(guo)有一人(ren)幫(bang)忙(mang)收款、做雜務，則十(shi)幾個(ge)品(pin)種就已經足夠(gou)。如果(guo)有幫(bang)工三四人(ren)，那么(me)品(pin)種應在20種以(yi)上。

　　經營策略

　　價(jia)錢便宜，品(pin)種繁多固(gu)然很重要，但(dan)是(shi)更關鍵的(de)(de)還(huan)是(shi)味(wei)道。凡是(shi)與吃(chi)有(you)關的(de)(de)行業，都注意顧(gu)客的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)，吸引回頭客的(de)(de)最(zui)佳方法是(shi)具有(you)自己的(de)(de)特殊(shu)風味(wei)。有(you)時候把(ba)快要賣光(guang)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)再(zai)烹調一次的(de)(de)話，店主必須自己先嘗嘗原味(wei)是(shi)否已經(jing)走失(shi)，如果口(kou)(kou)感不佳，干脆倒(dao)掉，以免賣壞招牌，因為(wei)甜(tian)(tian)品(pin)的(de)(de)成本(ben)實在有(you)限(xian)，不要因小失(shi)大。

　　應(ying)抱著寧精勿(wu)濫的原則，賣完之后再進行(xing)適量(liang)烹制，以(yi)保持產品(pin)時常(chang)新鮮，因為(wei)甜(tian)品(pin)最忌(ji)隔夜。如(ru)果有(you)意"抬升"顧客的消費額，可以(yi)將幾個(ge)品(pin)種(zhong)組成(cheng)一個(ge)"套餐"出售，如(ru)紅(hong)豆湯(tang)加(jia)蛋糕(gao)、綠豆湯(tang)加(jia)甜(tian)餅或加(jia)草莓為(wei)一組。另外，甜(tian)品(pin)也(ye)講究季節性，冬夏種(zhong)類應(ying)略有(you)變化，酌情增減(jian)。

　　寒冷(leng)地(di)(di)帶(dai)的(de)(de)(de)人(ren)，普遍(bian)怕甜(tian)(tian)(tian)膩，顯然(ran)這些(xie)地(di)(di)方的(de)(de)(de)人(ren)們(men)需要(yao)多一些(xie)熱(re)量補(bu)充(chong)。所以，北(bei)方地(di)(di)區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)比南方地(di)(di)區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)要(yao)淡些(xie)。在不(bu)同地(di)(di)區開(kai)設甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店，則應照(zhao)顧(gu)本(ben)地(di)(di)人(ren)的(de)(de)(de)飲食(shi)習慣。現代人(ren)平時飲食(shi)較豐足，吸收(shou)了不(bu)少營養，一般(ban)不(bu)甚喜歡吃過甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)東西。在廣(guang)州，許多酒樓(lou)飯店在晚(wan)餐過后(hou)都奉上甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，如綠豆(dou)糖(tang)水，盡管新(xin)鮮熱(re)騰(teng)騰(teng)，香味(wei)撲鼻，但許多客人(ren)只(zhi)吃幾口(kou)即止(zhi)，認為太(tai)甜(tian)(tian)(tian)。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)一定(ding)要(yao)迎合(he)大眾口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)變化，十年(nian)前的(de)(de)(de)味(wei)與今日不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，都不(bu)能(neng)以"夠甜(tian)(tian)(tian)"作(zuo)為招(zhao)牌。最重要(yao)的(de)(de)(de)是使(shi)在甜(tian)(tian)(tian)之外，還(huan)有種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)香味(wei)，如糖(tang)水加橘片、雜果、杏仁或(huo)豆(dou)腐花加紅(hong)糖(tang)，做出"香甜(tian)(tian)(tian)"特(te)色。

　　開(kai)張成(cheng)(cheng)(cheng)本桌椅(yi)、碗(wan)勺(shao)、廚(chu)具(ju)、原材料(liao)(liao)、消(xiao)毒碗(wan)拒和預付店租等開(kai)支(zhi)(zhi)相加，估計(ji)開(kai)張所(suo)需(xu)成(cheng)(cheng)(cheng)本約需(xu)6000～8000元。174.139.208.163資金有限(xian)者(zhe)可以(yi)自(zi)己充(chong)當(dang)伙計(ji)，或叫父母、親戚幫忙。記住(zhu)，消(xiao)毒柜(ju)這個(ge)設備絕不能省，應將(jiang)它(ta)擺放(fang)在(zai)店里最顯眼的(de)地(di)方，因為(wei)它(ta)是衛生工作必需(xu)的(de)。顧客(ke)看見消(xiao)毒碗(wan)柜(ju)，也能產生一種安全(quan)感。全(quan)套設備購置約需(xu) 3000元。在(zai)總的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本支(zhi)(zhi)出中，電器、房(fang)租、廚(chu)具(ju)的(de)支(zhi)(zhi)出占了大部分，而甜品(pin)所(suo)用的(de)原材料(liao)(liao)多是豆類、糖塊和一些(xie)農副產品(pin)，價格低(di)廉，1000元左右即能應付數十天的(de)消(xiao)耗。 盈利前景做飲(yin)食(shi)業的(de)人都很清楚(chu)，甜品(pin)的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本很低(di)，價格則隨機應變(bian)，在(zai)居(ju)民區開(kai)店應低(di)些(xie)，因為(wei)要做熟客(ke)生意，不

　　能太狠；在商業區開店可(ke)以將價格調高一些，因(yin)為人們購物時往(wang)往(wang)舍得花錢滿足(zu)口腹之欲。甜品(pin)的毛利率維持在40％～50％不困難，每碗(wan)甜品(pin)的純利在1～2元之間。 174.139.208.164一間15平方米(mi)的甜品(pin)店，每月盈利可(ke)達到450

　　甜品店開業資料

　　店(dian)鋪面(mian)積：10平方米(mi) 店(dian)租首期(qi)：1500元(yuan) 設備支出(chu)：約3000元(yuan) 開張(zhang)成本：4500～8000元(yuan)盈利前景(jing)：4500～7000元(yuan)／月174.139.208.162 附(fu)錄(lu)：藥膳滋補甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(屋) 普通的(de)(de)糖(tang)水、甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)雖然具(ju)有(you)悠久的(de)(de)歷史，但(dan)因其甜(tian)(tian)度稍濃，令許(xu)多(duo)減肥女性視甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)為洪水猛獸(shou)。她們認為，糖(tang)水、甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)容易令人發胖，故此(ci)光顧(gu)(gu)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)的(de)(de)年輕(qing)女性巳不多(duo)見，反而(er)男士和老年人、孩子更多(duo)些(xie)。如果換一個角度，推出(chu)有(you)藥膳作用(yong)的(de)(de)糖(tang)水和甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，相信那些(xie)對(dui)糖(tang)水避之惟(wei)恐不及的(de)(de)女孩們也會主動(dong)上(shang)門光顧(gu)(gu)。

　　藥(yao)膳滋(zi)(zi)補(bu)甜品(pin)店的(de)(de)地(di)點選擇(ze)、店面布置(zhi)、開張成本(ben)、經營策略與(yu)普通的(de)(de)甜品(pin)屋相(xiang)差不大，但盈利水(shui)平稍高一些，而(er)價格品(pin)種(zhong)(zhong)也稍有(you)區別。顧(gu)名(ming)思義(yi)，藥(yao)膳滋(zi)(zi)補(bu)甜品(pin)具(ju)有(you)健體防(fang)病(bing)之功效，品(pin)種(zhong)(zhong)以具(ju)備藥(yao)補(bu)的(de)(de)糖(tang)水(shui)、羹(geng)糊為主，如補(bu)腦的(de)(de)核桃糊、潤(run)腸養顏的(de)(de)黑芝麻糊、潤(run)肺止咳的(de)(de)杏仁豆(dou)腐、治療因(yin)腸胃虛(xu)冷而(er)引(yin)起腹痛的(de)(de)花(hua)生湯(tang)圓。總計種(zhong)(zhong)類在(zai)15種(zhong)(zhong)左右，最(zui)好在(zai)20種(zhong)(zhong)以上。另(ling)外，春夏秋冬換季(ji)時(shi)節，可適當推出應(ying)季(ji)新品(pin)種(zhong)(zhong)，如春末(mo)夏初可推銀耳(白(bai)木耳)水(shui)果(guo)羹(geng)作為吸(xi)引(yin)顧(gu)客的(de)(de)"招牌"。

　　最重要的(de)是(shi)，藥膳滋補(bu)(bu)甜(tian)品的(de)價格，一般比普通甜(tian)品高出20％左(zuo)右，所以(yi)盈利水平(ping)當然就更高些。但謹記：價格表上應該(gai)列明(ming)每種甜(tian)品所含的(de)補(bu)(bu)品成分、藥膳滋補(bu)(bu)功(gong)效、適應癥等，以(yi)便顧客按需選擇。

甜品店的創業計劃書7

　　第一部分(fen)：項目概要

　　1、暖(nuan)地甜品屋(wu)介(jie)紹(shao)：

　　暖地甜品屋是一家以(yi)出(chu)售甜品為主，心理咨(zi)詢為輔的小(xiao)店(dian)。

　　隨著社會的(de)(de)不斷發展，人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活(huo)節奏日益(yi)加快，快餐(can)式的(de)(de)餐(can)點也日益(yi)走進人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活(huo)，并被(bei)廣大(da)的(de)(de)尤其是年(nian)輕人(ren)所接受(shou)。并且，由于生(sheng)活(huo)壓(ya)力(li)的(de)(de)逐漸加大(da)，人(ren)們很難有時(shi)間來放松(song)一下自己，緩解一下壓(ya)力(li)。那么(me)，飲食服務與(yu)調整(zheng)心(xin)情便(bian)是本(ben)店的(de)(de)工作中心(xin)。

　　我們將全新(xin)打造一家溫馨(xin)的(de)甜(tian)(tian)品小店，不僅僅讓(rang)顧(gu)客享受到美味的(de)甜(tian)(tian)品，更(geng)重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)讓(rang)他們在(zai)本(ben)店獲(huo)得快樂(le)的(de)感(gan)覺。

　　本店的食品主(zhu)要分為蛋糕、面(mian)包、餅干、果汁、咖(ka)啡等，而心理咨詢主(zhu)要是由服務員提供。將二者結(jie)合在一起，使顧(gu)客(ke)獲得(de)最大的滿意度。

　　2、經營模式：

　　本店(dian)的大致的經營方(fang)式(shi)(shi)與當今眾(zhong)多甜品(pin)店(dian)一致，主(zhu)要是自(zi)己(ji)制作、自(zi)己(ji)銷售，在店(dian)中提供(gong)就(jiu)餐位置，并(bing)將提供(gong)免費(fei)的心理調整(主(zhu)要是通過(guo)開導、游戲(xi)等方(fang)式(shi)(shi))。

　　暖(nuan)地甜品(pin)(pin)屋的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)模(mo)式類(lei)似(si)于味多美、金(jin)鳳(feng)呈祥，有(you)自己的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌，并(bing)擁有(you)自己獨特的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，種(zhong)類(lei)眾(zhong)多，有(you)特色。但它又不僅(jin)僅(jin)是個普通(tong)的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)店(dian)，它將服務(wu)業的(de)(de)(de)理念升(sheng)華，讓服務(wu)業更好(hao)的(de)(de)(de)服務(wu)于顧客，這(zhe)將受到廣大愛吃甜點(dian)的(de)(de)(de)小(xiao)朋友、喜(xi)愛新鮮事物的(de)(de)(de)學生以及忙碌(liu)壓抑的(de)(de)(de)工作朋友們的(de)(de)(de)歡迎。

　　本店的(de)選(xuan)址(zhi)將會在與地鐵站相通的(de)商(shang)場的(de)負(fu)一層。主要(yao)考慮的(de)是客流量(liang)以及顧(gu)客人(ren)群(qun)類型。

　　3、組織和人力資源：(詳見(jian)第四部分)

　　暖地甜(tian)品(pin)屋(wu)在開(kai)店(dian)初期，由于(yu)規模較小和知名(ming)度較低的(de)原因，整(zheng)個(ge)店(dian)將由我(wo)們小組的(de)三名(ming)成員共同經(jing)營。小組成員中一個(ge)主(zhu)要(yao)(yao)負責整(zheng)個(ge)店(dian)面的(de)管理(li)(包括本店(dian)的(de)宣傳)、資金(jin)的(de)規劃以及甜(tian)品(pin)的(de)制作(zuo)，另外兩個(ge)主(zhu)要(yao)(yao)負責服務、并協助另一人管理(li)。在此(ci)階(jie)段(duan)小組成員三人不(bu)采用，而是甜(tian)品(pin)屋(wu)盈利平均分紅(hong)。

　　在暖地甜品屋(wu)的發(fa)展時期(qi)，店面的規模將(jiang)(jiang)會有(you)所(suo)擴大，團隊的人員(yuan)也將(jiang)(jiang)有(you)所(suo)增加，整個(ge)店也將(jiang)(jiang)更有(you)明確的分工，將(jiang)(jiang)會考慮經營連鎖店，并采用薪酬制管理(li)。不斷改革(ge)創新、不斷提高本店的市場(chang)競爭力。

　　4、市場分(fen)析(xi)：(詳(xiang)見第二部(bu)分(fen)：市場概況及(ji)機(ji)會)

　　現(xian)代社會生活節奏的(de)(de)(de)(de)(de)加快，使(shi)快餐業的(de)(de)(de)(de)(de)存(cun)在和(he)發展成為不容置疑的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。而(er)甜(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)發展尤為突出，以(yi)北京為例，近幾年(nian)涌現(xian)了大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品類型的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)面(mian)，并(bing)且收入(ru)很(hen)不錯。由(you)于(yu)甜(tian)品店(dian)自身有(you)著環境(jing)優雅、物(wu)美價廉的(de)(de)(de)(de)(de)特點，受到了很(hen)多(duo)人(ren)(ren)尤其是(shi)年(nian)輕人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。另一方(fang)面(mian)，當代人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)生活壓力(li)逐漸增大(da)，但(dan)很(hen)多(duo)人(ren)(ren)由(you)于(yu)時間、花(hua)費(fei)等原因沒(mei)有(you)去(qu)讓自己放松，更(geng)多(duo)心(xin)(xin)里壓力(li)過重的(de)(de)(de)(de)(de)工作者(zhe)可能會由(you)于(yu)面(mian)子問題(ti)而(er)不去(qu)進行心(xin)(xin)理咨詢。雖然(ran)目前市場(chang)上的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)數目不少，但(dan)與心(xin)(xin)理調整相結(jie)合的(de)(de)(de)(de)(de)卻幾乎沒(mei)有(you)。所(suo)以(yi)，我們這(zhe)種開店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式將會很(hen)有(you)前景。

　　5、營銷策略:

　　暖地(di)甜(tian)品(pin)屋(wu)是一家以市場(chang)為主導的(de)小店，因此，顧客的(de)喜好、產品(pin)的(de)特色以及與同行業的(de)競(jing)爭將(jiang)成為本店建(jian)設的(de)主要(yao)目標。

　　目標顧客主要是分為學生、工作者及中年父母(mu)。那么，按(an)照目標顧客的不同，我們將會推(tui)出不同的產品以及服務，以便使(shi)不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

　　產(chan)品特(te)色主要(yao)包括甜品品牌的(de)建立和推(tui)廣以及心(xin)理(li)咨(zi)詢及調整的(de)引入(ru)。我們將(jiang)會請到(dao)專業的(de)甜點師以及運用特(te)定的(de)原材料(liao)進行甜品的(de)制作，也(ye)將(jiang)會對店員進行專業的(de)心(xin)理(li)課程培(pei)訓，讓本店更具特(te)色。

　　在(zai)與同行業的(de)競爭中，我們將(jiang)會不斷(duan)學(xue)習同行業的(de)優(you)點(dian)，不斷(duan)深(shen)造(zao)，改(gai)進自身(shen)，并也會居安思危，規避風(feng)險，讓(rang)本店朝著繁榮的(de)方向平(ping)穩(wen)、快速地發展(zhan)。

　　6、資金規劃：(詳見第六部分(fen)：財務計劃)

　　本店(dian)在開店(dian)初期將(jiang)需(xu)要較多的資金，最主(zhu)要的花(hua)費將(jiang)會在店(dian)面租借、裝修(xiu)和設備購買方面。一年(nian)之(zhi)后，將(jiang)會逐漸(jian)轉(zhuan)為盈利。

　　第二部分 市場概況(kuang)及機會(hui)

　　1、行業分析

　　在這個快節(jie)奏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時代，人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活被極大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力(li)包裹(guo)，消極的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情緒影響了日常(chang)生(sheng)活，長期下來又(you)容易形(xing)成各(ge)種心(xin)(xin)理問題。心(xin)(xin)理咨詢(xun)(xun)無疑是(shi)(shi)解決這個問題的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最好(hao)方(fang)(fang)法，可是(shi)(shi)不是(shi)(shi)每一(yi)個人(ren)(ren)都有經(jing)(jing)濟能力(li)和時間(jian)去做這樣專業而(er)獨立(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咨詢(xun)(xun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，甚至很多人(ren)(ren)因為不愿意承認自己存(cun)在心(xin)(xin)理問題而(er)拒絕進行這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咨詢(xun)(xun)。這時候就需要我們用新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)點子，創新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式，搶占先機(ji)。 經(jing)(jing)科學研(yan)究標明，人(ren)(ren)在情緒低落時，血糖水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)迅速提高可以緩解心(xin)(xin)理壓力(li)，消除負面情緒，這就是(shi)(shi)為什么人(ren)(ren)在傷心(xin)(xin)難過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候喜歡吃巧克力(li)等甜食(shi)。甜品在這時候就成了人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種心(xin)(xin)理寄托(tuo)(tuo)，而(er)甜品店(dian)就正是(shi)(shi)這樣一(yi)個讓人(ren)(ren)們尋找心(xin)(xin)理寄托(tuo)(tuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)。

　　甜(tian)點店(dian)(dian)屬于較常見的(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)類(lei)型(xing)，提供簡單的(de)(de)早餐以(yi)及三(san)餐之間(jian)的(de)(de)飲(yin)料和(he)小食。城市中分布較廣，隨處可見，但是暖地(di)甜(tian)品屋不僅是提供食物的(de)(de)飲(yin)食銷售店(dian)(dian)鋪(pu)，而是附加以(yi)心理疏(shu)導的(de)(de)，以(yi)使顧(gu)客達到良好健康的(de)(de)心理狀(zhuang)態為目的(de)(de)盈利的(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)。這種類(lei)型(xing)的(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)在甜(tian)品商圈絕對是一種創舉。暖地(di)甜(tian)品店(dian)(dian)配以(yi)受過(guo)專(zhuan)業教育(yu)的(de)(de)心理輔導人員(心理咨詢師，社會工作者等)，且采(cai)用健康的(de)(de)食材和(he)烹調方(fang)式(shi)，做出新穎而又對身(shen)體有益(yi)的(de)(de)食品，在人們減壓的(de)(de)同時，以(yi)閑(xian)聊(liao)的(de)(de)方(fang)式(shi)幫(bang)助他們進行心理疏(shu)導，解決心理問題。

　　暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wu)與食品服務(wu)相互結合的新(xin)形(xing)勢店鋪(pu)，定會使人(ren)們眼前(qian)一亮，被善于接(jie)受(shou)新(xin)鮮事(shi)物、心理有壓力、想要(yao)讓家人(ren)朋友快(kuai)樂的人(ren)所(suo)接(jie)受(shou)和喜愛

　　2、市場現狀概(gai)述

　　(1).市場概(gai)況(kuang)

　　作為(wei)一(yi)家甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)，隨著(zhu)人(ren)(ren)(ren)們(men)生(sheng)活水平(ping)的(de)提(ti)高，對生(sheng)活質(zhi)量的(de)要(yao)求也越(yue)來越(yue)高，吃(chi)(chi)(chi)已不僅僅是(shi)為(wei)了吃(chi)(chi)(chi)得飽，還要(yao)吃(chi)(chi)(chi)得美味、健康、時(shi)尚。甜(tian)品(pin)(pin)(pin)作為(wei)現代(dai)休閑(xian)美食的(de)代(dai)表，正(zheng)在為(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)人(ren)(ren)(ren)所接受(shou)和喜歡，可是(shi)目前(qian)國(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)行業的(de)現狀卻遠遠無法滿足人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)消費需要(yao)。放眼(yan)國(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)業，到處充斥著(zhu)的(de)都是(shi)打著(zhu)美國(guo)、意(yi)大利、韓國(guo)旗(qi)號(hao)的(de)冰淇淋店(dian)、飲(yin)料店(dian)，品(pin)(pin)(pin)種簡單類同，風格(ge)千(qian)篇一(yi)律，毫無內(nei)涵(han)，毫無新意(yi)，已經使(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)產生(sheng)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)疲勞。此時(shi)需要(yao)的(de)正(zheng)是(shi)一(yi)個讓人(ren)(ren)(ren)眼(yan)前(qian)一(yi)亮的(de)特別的(de)`甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)。

　　作為一(yi)家(jia)帶有心理疏(shu)導性(xing)質的甜(tian)品店，中國有1.9億(yi)人(ren)在一(yi)生(sheng)中需要接受專業的心理咨詢或心理治療 。據調(diao)查(cha)， 13億(yi)人(ren)口中有各種精神障礙(ai)和心理障礙(ai)患(huan)者達(da)1600多萬，1.5億(yi)青少(shao)年(nian)人(ren)群中受情緒和壓力(li)困(kun)擾的青少(shao)年(nian)就有3000萬。中國每年(nian)自殺死亡的人(ren)數(shu)已達(da)28.7萬人(ren)，

　　每年有200萬人自(zi)殺未遂者(zhe);

　　當一個(ge)人的內心體驗(yan)已(yi)經感覺到痛苦(ku)，而且這種(zhong)痛苦(ku)已(yi)經影響到生(sheng)活時(shi)，他就應該去(qu)心理咨詢(xun)了。 現代人精神長期處于高度緊張(zhang)狀態下(xia)，焦慮、抑(yi)郁(yu)、心理障礙(ai)，對什(shen)么都(dou)不(bu)感興(xing)趣(qu)

　　等(deng)問題(ti)越來越多。有(you)了苦悶，和朋友或(huo)家人(ren)訴說，有(you)時(shi)并不能(neng)得到解決辦法，有(you)時(shi)也不方便(bian)。所以心理咨詢(xun)如果變(bian)成(cheng)像到餐館(guan)就餐一樣方便(bian)，會極(ji)大(da)地吸引人(ren)群。

　　當前的消費市場(chang)中，學生作為(wei)(wei)一個特(te)殊的消費群(qun)體(ti)(ti)正(zheng)受到(dao)越來越大的關注。由于(yu)(yu)學生年(nian)齡較輕，群(qun)體(ti)(ti)較特(te)別，他們有著不(bu)同于(yu)(yu)社會其他消費群(qun)體(ti)(ti)的消費心理和(he)行(xing)為(wei)(wei)。他們愿(yuan)意并樂于(yu)(yu)接受新鮮事物，而且甜品也(ye)是年(nian)輕人喜愛的小食。匆忙的早餐也(ye)常常在外(wai)面吃(chi)。

　　上班族則是消(xiao)費市(shi)場(chang)中占據多數的部分。他們生活節(jie)奏快(kuai)，掌握自(zi)己的經濟，且經濟能(neng)力(li)較高(gao)。對于(yu)一(yi)些(xie)女性白領來說，健(jian)康而美味(wei)的食(shi)物更是她們求之不(bu)得的。

　　對(dui)于家(jia)(jia)庭主婦(fu)來說，家(jia)(jia)人的(de)健(jian)康與(yu)快樂是(shi)她們最關(guan)心的(de)。家(jia)(jia)家(jia)(jia)里的(de)飲食生活全都由她們打理(li)，購(gou)買力十分強大。

　　3、競爭分析

　　作為一(yi)家結合心理疏導的甜品店，創(chuang)業初期受到的直接(jie)競爭(zheng)會很(hen)少，可同時又會面對很(hen)大的間接(jie)競爭(zheng)。

　　暖(nuan)地是(shi)國內首個(ge)(ge)結(jie)合心理(li)方面(mian)服務(wu)(wu)的(de)食品銷(xiao)售(shou)店鋪(pu)，很難有同類的(de)服務(wu)(wu)內容相(xiang)同的(de)店鋪(pu)。可是(shi)又由于其內容相(xiang)結(jie)合的(de)特殊(shu)性，面(mian)對的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)就(jiu)不只是(shi)一方面(mian)那么簡(jian)單，我們需要(yao)面(mian)對的(de)間接競(jing)(jing)爭(zheng)正是(shi)提供我們所(suo)結(jie)合的(de)內容的(de)店鋪(pu)與商家心理(li)咨詢(xun)所(suo)及各(ge)個(ge)(ge)知名(ming)大型連(lian)鎖甜品店。

　　第三部分 產品/服(fu)務的競爭(zheng)優勢(shi)

　　1、服務的內容規劃

　　(1).產(chan)品特性分(fen)析

　　食(shi)物方面原(yuan)料專業健康，放心更多。完全采用新(xin)鮮食(shi)材(cai)現場(chang)(chang)制(zhi)作，無任何防腐劑(ji)等(deng)對人體有害物質(zhi)(zhi)，更有藥膳(shan)添加。成本控制(zhi)、 材(cai)料選購、 生產流(liu)(liu)程、 質(zhi)(zhi)量(liang)監控、物流(liu)(liu)運輸(shu)及產品(pin)銷售(shou)等(deng)等(deng)，每個(ge)細節(jie)部分均力求一絲不(bu)茍;產品(pin)更推陳出新(xin)，不(bu)斷改進及創新(xin)，確保為(wei)顧(gu)客提供最優質(zhi)(zhi)的(de)產品(pin)及維(wei)持市場(chang)(chang)的(de)競爭力。在價格上(shang)與(yu)同類甜品(pin)中屬(shu)于(yu)較高端產品(pin)，但絕對是與(yu)其服務成正(zheng)比的(de)。

　　(2).產品定位分析(xi)

　　鑒于我們面對是一群年青及(ji)新(xin)(xin)中產階級的消費市場(chang)。暖地甜品屋會以有趣的原(yuan)素作(zuo)為新(xin)(xin)的起點(dian)，附以貼心(xin)的心(xin)理(li)疏導服(fu)務(wu)，將會給(gei)市場(chang)帶來震(zhen)撼。

　　(3).具(ju)體服務內容

　　營業(ye)時間為(wei)每天(tian)08:00~22:00，以便給上班族(zu)和學(xue)(xue)生提(ti)供早餐及夜(ye)宵。服務人(ren)(ren)員中有經專業(ye)學(xue)(xue)習過的(de)心(xin)理治療人(ren)(ren)員。

　　提供商品(pin)種(zhong)類(lei)主要包括蛋糕類(lei)、冰(bing)淇(qi)淋類(lei)、曲奇(qi)餅類(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)、糖(tang)水(shui)類(lei)、羹(露)類(lei)、粥類(lei)、果(guo)汁類(lei)、布丁類(lei)、中(zhong)式傳統點心類(lei)等。

　　2、 SWOT問題分析

　　優(you)勢(Strengths)：

　　1、作為一(yi)項(xiang)創新復合產業，我(wo)們開拓(tuo)了業內(nei)絕無僅有的服務內(nei)容(rong)，以食品的形式在溫馨的店(dian)內(nei)使(shi)顧(gu)客得到身心同(tong)事的滿足，且其(qi)新穎(ying)的形式必定能吸引(yin)許多顧(gu)客，引(yin)起群(qun)眾(zhong)興趣(qu)

　　2、作為一家甜(tian)點(dian)店(dian)，主要售(shou)賣糕(gao)點(dian)等，讓人(ren)感(gan)到甜(tian)蜜溫(wen)暖，符合治愈系路線，極大(da)地與(yu)心(xin)理疏導服務形成了互(hu)補，免(mian)除了人(ren)們(men)去專(zhuan)業心(xin)理咨詢機構時的尷尬(ga)與(yu)膽怯，也避免(mian)了人(ren)們(men)不(bu)敢承認自己(ji)心(xin)理存在問題的尷尬(ga)

　　3、以小店鋪經(jing)營高質量中(zhong)低價格的(de)(de)商品，大多數消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)消費(fei)(fei)水平都完全(quan)能夠達(da)到(dao)(dao)，性(xing)價比高，且食(shi)(shi)材(cai)健康(kang)，提供從(cong)早餐到(dao)(dao)夜宵(xiao)的(de)(de)各種小食(shi)(shi)，定會受到(dao)(dao)廣(guang)大消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)喜愛。 弱勢(Weaknesses)：

　　1、因為(wei)我(wo)們力(li)求使(shi)用(yong)高(gao)品質食(shi)(shi)材，以(yi)及健康的烹(peng)調(diao)方法生產(chan)食(shi)(shi)物，成本會(hui)比(bi)(bi)較高(gao)，創(chuang)業初期(qi)需要(yao)精裝修、購(gou)置機器等，啟動資(zi)金(jin)也會(hui)比(bi)(bi)較多(duo)，前期(qi)利(li)潤會(hui)很少，限制(zhi)了我(wo)們在(zai)宣傳(chuan)，研發新產(chan)品提高(gao)市場競爭力(li)等方面的發展

　　2、現市場(chang)上存(cun)在一(yi)些大型甜品連鎖店(dian)(dian)，他們采用(yong)生(sheng)(sheng)產鏈式(shi)的銷售，且(qie)能(neng)集合(he)統一(yi)管理(li)，大大降低(di)了成本，流動資金多，有(you)大量資金可(ke)用(yong)于宣傳，且(qie)有(you)一(yi)定名聲(sheng)，相(xiang)比較而(er)言(yan)我(wo)們的小店(dian)(dian)鋪的生(sheng)(sheng)存(cun)就有(you)很多困難

　　機(ji)會(Opportunities)：

　　1、因為復合產(chan)業的(de)特(te)性(xing)，并(bing)不會面(mian)對被(bei)兼并(bing)的(de)危險，反而(er)等到做出(chu)知名度(du)(du)以(yi)(yi)后，可以(yi)(yi)聯合專業的(de)心理咨(zi)詢機(ji)構調配心理咨(zi)詢師和大型(xing)連(lian)鎖食(shi)材商(shang)和甜點(dian)作(zuo)坊(fang)提(ti)高(gao)專業度(du)(du)，降(jiang)低成本(ben)。同時，還可以(yi)(yi)為聯合的(de)心理機(ji)構有償供應甜點(dian)飲(yin)料(liao)等小食(shi)

　　2、作為一(yi)項新型復(fu)合產(chan)業(ye)，面對良好的發(fa)展(zhan)前景(jing)，可以慢慢把店鋪做(zuo)(zuo)大，做(zuo)(zuo)成連鎖(suo)，加盟等形式，在市場中讓這個(ge)新興(xing)產(chan)業(ye)站穩腳，提倡健康的飲食(shi)與(yu)心理健康，使消費者(zhe)的身心也受到益處

　　威脅(Threats)：

　　1、甜點作為食(shi)品(pin)業，食(shi)品(pin)質(zhi)量安全是(shi)(shi)至關(guan)重要的一個環(huan)節，這個問題(ti)也是(shi)(shi)食(shi)品(pin)行業最關(guan)注的問題(ti)，我(wo)們所設計制作的產品(pin)如果產生(sheng)了食(shi)品(pin)安全方面(mian)的問題(ti)就會對甜品(pin)屋造成致(zhi)命性的打(da)擊

　　2、甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋作為一(yi)個(ge)匯集甜(tian)(tian)品(pin)(pin)銷售與(yu)心理疏導的(de)(de)(de)綜合(he)性甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋，可能面臨甜(tian)(tian)品(pin)(pin)業和專業心理業的(de)(de)(de)雙重競爭，若不(bu)能很好的(de)(de)(de)估計兩個(ge)方面，就可能被(bei)兩面夾擊(ji) 3、目前逐(zhu)漸加(jia)快的(de)(de)(de)生活節奏對于甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋的(de)(de)(de)心理疏導服(fu)務是一(yi)個(ge)沉重的(de)(de)(de)打(da)擊(ji)，人們可能會因此忽略我(wo)們的(de)(de)(de)心理方面的(de)(de)(de)服(fu)務，而把(ba)我(wo)們當成(cheng)是普通的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店，是我(wo)們失去(qu)優(you)勢。所以，我(wo)們要(yao)爭取把(ba)溫暖的(de)(de)(de)服(fu)務從一(yi)點一(yi)滴(di)帶給顧客，讓他(ta)們即使在匆忙之中(zhong)也能在我(wo)們的(de)(de)(de)店中(zhong)感(gan)到(dao)心靈慰藉

　　第四部分 營運組織設計(ji)

　　1、建立扎實團隊(dui)基礎(chu)，企業(ye)文化

　　暖地甜品屋的(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)同為社(she)會(hui)工作(zuo)(zuo)專業的(de)(de)(de)學生，對于目前社(she)會(hui)走向以及潛在社(she)會(hui)需(xu)求有較為清晰的(de)(de)(de)認識，我們基于長時期的(de)(de)(de)相識、了(le)解、合作(zuo)(zuo)，發揮每人(ren)在各方面的(de)(de)(de)特(te)長，為團(tuan)隊(dui)的(de)(de)(de)持續發展與進步有著深厚的(de)(de)(de)基礎。

　　我們團隊始終堅持合作、創新(xin)、進步的發展方(fang)針。

　　合作，具有四大基(ji)礎，建(jian)立信任(ren)、良性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)突、堅(jian)定不移地(di)行動(dong)、無(wu)(wu)怨無(wu)(wu)悔(hui)才有彼此負責。第(di)一(yi)(yi)，要建(jian)設(she)一(yi)(yi)個(ge)具有凝聚力并(bing)且(qie)高效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)隊，第(di)一(yi)(yi)個(ge)且(qie)最為重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)步驟，就(jiu)是(shi)(shi)建(jian)立信任(ren)。這不是(shi)(shi)任(ren)何種類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任(ren)，而是(shi)(shi)堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)以人(ren)性脆弱為基(ji)礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任(ren)。這意味著一(yi)(yi)個(ge)有凝聚力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、高效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)隊成(cheng)(cheng)員必(bi)須學會(hui)自如地(di)、迅速地(di)、心平氣和地(di)承(cheng)認自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)錯誤、弱點、失(shi)敗、求助。他(ta)們還要樂于(yu)認可別(bie)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長處，即(ji)使這些長處超過(guo)了自己。第(di)二，團(tuan)(tuan)隊合作一(yi)(yi)個(ge)最大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)阻礙(ai)，就(jiu)是(shi)(shi)對于(yu)沖(chong)突的(de)(de)(de)(de)(de)(de)畏(wei)懼。團(tuan)(tuan)隊需(xu)要做的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)學會(hui)識別(bie)虛假的(de)(de)(de)(de)(de)(de)和諧，引導和鼓勵適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、建(jian)設(she)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)突。這是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)雜亂(luan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、費(fei)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程，但這是(shi)(shi)不能避(bi)免的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。否則，一(yi)(yi)個(ge)團(tuan)(tuan)隊建(jian)立真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)承(cheng)諾就(jiu)是(shi)(shi)不可能完成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)任(ren)務。

　　創(chuang)新，我們理應尊(zun)重(zhong)營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新的(de)(de)(de)基本原則，永(yong)遠(yuan)不(bu)(bu)要(yao)拋(pao)棄創(chuang)新的(de)(de)(de)根本：產品(pin)。渠(qu)(qu)道。無論是眼下(xia)流行的(de)(de)(de)終端(duan)制勝論還是大批發萎(wei)縮論，企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)銷(xiao)是絕對不(bu)(bu)能沒有渠(qu)(qu)道的(de)(de)(de)。渠(qu)(qu)道是企(qi)業(ye)(ye)營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新的(de)(de)(de)取(qu)之(zhi)不(bu)(bu)竭的(de)(de)(de)源泉。不(bu)(bu)要(yao)把營(ying)(ying)銷(xiao)當作企(qi)業(ye)(ye)度過難關的(de)(de)(de)戰術使用，一定要(yao)把營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新提升到戰略(lve)的(de)(de)(de)高度。服務(wu)是別人永(yong)遠(yuan)無法(fa)復制的(de)(de)(de)制勝法(fa)寶(bao)。

　　進(jin)(jin)步(bu)，什么是(shi)進(jin)(jin)步(bu)?立(li)足現實，面向(xiang)(xiang)未來，從現實的(de)(de)(de)實際出發(fa)(fa)，向(xiang)(xiang)著和諧發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)理想(xiang)目標靠近，是(shi)進(jin)(jin)步(bu);遠離(li)理想(xiang)的(de)(de)(de)目標，是(shi)退(tui)(tui)步(bu)、是(shi)倒退(tui)(tui);向(xiang)(xiang)理想(xiang)的(de)(de)(de)目標前進(jin)(jin)，走在前面，是(shi)先(xian)進(jin)(jin)，貢獻大，是(shi)模(mo)范(fan);偏離(li)理想(xiang)的(de)(de)(de)目標，無所(suo)謂先(xian)進(jin)(jin)與(yu)模(mo)范(fan)。要想(xiang)成為(wei)(wei)先(xian)進(jin)(jin)、模(mo)范(fan)的(de)(de)(de)個體(ti)、群體(ti)，必須有深刻、正(zheng)確(que)(que)的(de)(de)(de)信(xin)仰(yang)理念(nian)與(yu)科學(xue)的(de)(de)(de)思考方(fang)(fang)法。能(neng)(neng)正(zheng)確(que)(que)地判斷(duan)個人行(xing)為(wei)(wei)與(yu)社(she)會(hui)實踐(jian)是(shi)否(fou)符合和諧發(fa)(fa)展(zhan)、大家都贏的(de)(de)(de)客觀實際，能(neng)(neng)正(zheng)確(que)(que)地識別是(shi)非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能(neng)(neng)價值(zhi)，才(cai)能(neng)(neng)正(zheng)確(que)(que)地識別前進(jin)(jin)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)向(xiang)(xiang)，爭當先(xian)進(jin)(jin)。

　　2、組織結構

　　暖(nuan)地甜(tian)品(pin)屋的經營(ying)管(guan)理主要分為(wei)前(qian)期、中期、后期，三個時期。

　　前期作為暖地(di)甜(tian)品(pin)店發展初(chu)期，工作人(ren)(ren)員僅有創業團隊三人(ren)(ren)，其(qi)中(zhong)一(yi)人(ren)(ren)做甜(tian)品(pin)生(sheng)產，其(qi)他(ta)兩人(ren)(ren)當服務員并兼職心理咨詢。

　　(1)甜(tian)品(pin)生產(chan)，在(zai)經過一段(duan)時間學習甜(tian)品(pin)設(she)計、制造后，主要負責店內產(chan)品(pin)供(gong)應、原料采購(gou)和(he)產(chan)品(pin)質量檢查，保證店內產(chan)品(pin)充(chong)足、豐富、安(an)全。

　　(2)服(fu)(fu)務員(yuan)，作為(wei)社會工(gong)作專業(ye)(ye)畢業(ye)(ye)的同學(xue)(xue)，從(cong)根本上(shang)就(jiu)為(wei)人民服(fu)(fu)務出發，在此(ci)之中，學(xue)(xue)習了解(jie)社會理(li)論、普通心理(li)學(xue)(xue)、社會心理(li)學(xue)(xue)、人格(ge)心理(li)學(xue)(xue)等(deng)專業(ye)(ye)知(zhi)識(shi)，完全能夠勝任早期工(gong)作。

　　中期(qi)(qi)，暖(nuan)地甜品(pin)店在前(qian)期(qi)(qi)的基礎上不(bu)斷發展，市場影響加(jia)大，客戶增(zeng)多(duo)，僅有三人工(gong)作(zuo)(zuo)是(shi)遠遠不(bu)夠的。因此，我們(men)開始(shi)招收新工(gong)作(zuo)(zuo)人員，補充前(qian)期(qi)(qi)的兩個崗位(wei)。

　　后(hou)期(qi)，暖地甜品店的(de)發(fa)展(zhan)不會只(zhi)局限于前(qian)二個時期(qi)的(de)規劃(hua)，我們(men)采取增開連鎖店的(de)方(fang)法，增加甜品銷售業績(ji)，擴大市(shi)場影響(xiang)，設有產品設計、原料采購、質量(liang)監管、市(shi)場營銷、客戶服務，五大部門(men)。

　　(1)產(chan)品(pin)(pin)設(she)計(ji)，作為產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)源頭(tou)，負(fu)責本(ben)店所有甜品(pin)(pin)的制作設(she)計(ji)，甜品(pin)(pin)的設(she)計(ji)創(chuang)新(xin)可以(yi)由本(ben)店工作人(ren)員創(chuang)作，也可以(yi)征集廣(guang)大(da)用戶的意見，設(she)計(ji)的基本(ben)原則(ze)在(zai)于適應(ying)客(ke)戶的需求(qiu)，追隨客(ke)戶需求(qiu)的進(jin)步。

　　(2)原料(liao)采購(gou)，負責本(ben)店所有產(chan)品制作(zuo)用料(liao)的(de)(de)購(gou)買，竭盡(jin)所能的(de)(de)為甜品設計(ji)服(fu)務，時時跟蹤(zong)最新市(shi)場的(de)(de)變化(hua)，了解(jie)原料(liao)產(chan)品價格(ge)和(he)質量的(de)(de)更新，做到自主選擇(ze)，挑選最合理(li)的(de)(de)原料(liao)。

　　(3)質(zhi)量監管，負責產(chan)品從原料(liao)到(dao)銷售一(yi)系列環(huan)(huan)節的質(zhi)量監管，質(zhi)量監管的重(zhong)心在于產(chan)品的質(zhi)量，但(dan)是(shi)店面質(zhi)量、客戶環(huan)(huan)境質(zhi)量等各方面也在管理范圍之內。

　　(4)市(shi)場營銷(xiao)，負責宣(xuan)傳本店(dian)產品，規劃(hua)本店(dian)的(de)營銷(xiao)方(fang)向，制(zhi)定(ding)銷(xiao)售(shou)計(ji)劃(hua)，工(gong)作應細化到產品銷(xiao)售(shou)的(de)搭配(pei)，價格制(zhi)定(ding)等。

　　(5)客戶服務(wu)，作(zuo)為一個新式的甜品屋(wu)，匯集(ji)了(le)甜品銷售(shou)以及心(xin)理(li)(li)療傷(shang)。這個部門降(jiang)不(bu)盡(jin)負(fu)責客戶意見的征集(ji)和糾(jiu)紛，還得(de)擁(yong)有專業的心(xin)理(li)(li)咨詢開導人(ren)員，在客戶需要的時候，提供相應的服務(wu)。

　　3、SMART原則分析

　　明(ming)確性：所(suo)謂明(ming)確就是要用(yong)具體的(de)(de)(de)(de)語言清(qing)楚(chu)地說明(ming)要達成(cheng)的(de)(de)(de)(de)行為標(biao)(biao)準。明(ming)確的(de)(de)(de)(de)目標(biao)(biao)幾乎是所(suo)有(you)成(cheng)功(gong)團隊(dui)的(de)(de)(de)(de)一致特點。很多(duo)團隊(dui)不(bu)成(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要原(yuan)因之一就因為目標(biao)(biao)定的(de)(de)(de)(de)模(mo)棱(leng)兩可，或沒(mei)有(you)將目標(biao)(biao)有(you)效的(de)(de)(de)(de)傳達給(gei)相關成(cheng)員。暖地甜品屋的(de)(de)(de)(de)組織結(jie)構分工明(ming)確，針對性強，工作(zuo)模(mo)式(shi)清(qing)晰。

　　衡(heng)(heng)量性：衡(heng)(heng)量性就是(shi)指目標(biao)應該是(shi)明確(que)的(de)(de)(de)，而不是(shi)模糊(hu)的(de)(de)(de)。應該有一組明確(que)的(de)(de)(de)數據，作為衡(heng)(heng)量是(shi)否達成目標(biao)的(de)(de)(de)依據。暖地甜品屋各部門(men)都擁(yong)有本年度相對于(yu)自己部門(men)的(de)(de)(de)工(gong)作指標(biao)，例(li)如甜品設計的(de)(de)(de)數量，原(yuan)料采(cai)購的(de)(de)(de)基本費用，市場(chang)銷售額等可衡(heng)(heng)量的(de)(de)(de)硬指標(biao)。

　　可實現(xian)性(xing)：目標是要可以讓執行人實現(xian)、達到的(de)(de)。暖(nuan)地甜(tian)品屋將會(hui)根據自(zi)己運營的(de)(de)基本(ben)情(qing)況，分(fen)階段的(de)(de)實現(xian)本(ben)年度的(de)(de)目標。

　　相(xiang)關(guan)性: 目標(biao)的(de)相(xiang)關(guan)性是指實現(xian)此目標(biao)與(yu)其他目標(biao)的(de)關(guan)聯情況。如(ru)果實現(xian)了這(zhe)個目標(biao)，但(dan)對其他的(de)目標(biao)完(wan)全不相(xiang)關(guan)，或(huo)者相(xiang)關(guan)度很(hen)低，那這(zhe)個目標(biao)即(ji)使被達到了，意義(yi)也不是很(hen)大。 暖地甜品屋(wu)的(de)組織結構明確分工，相(xiang)互合作影響的(de)。

　　時(shi)限(xian)(xian)性(xing)：目標特性(xing)的(de)時(shi)限(xian)(xian)性(xing)就是(shi)指(zhi)目標是(shi)有(you)時(shi)間限(xian)(xian)制(zhi)的(de)。暖地甜品店不僅針對店面運營的(de)基本情(qing)況分階(jie)段(duan)發展，更(geng)明(ming)確(que)了各階(jie)段(duan)詳細明(ming)確(que)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)計劃(hua)以(yi)及工(gong)(gong)作(zuo)時(shi)限(xian)(xian)，一切工(gong)(gong)作(zuo)有(you)計劃(hua)、有(you)目標、有(you)效率。

　　第五(wu)部(bu)分 市場宣傳與運(yun)營策略

　　1、 前期宣傳：

　　對于家(jia)剛開始起步(bu)的(de)甜品店(dian)來(lai)說(shuo)，我們最主要的(de)就是讓更多的(de)人們能夠(gou)了解并熟悉我們這家(jia)店(dian)的(de)特色。所以(yi)，前期我們將會采用以(yi)下幾種方(fang)式進行宣傳。

　　分發宣傳(chuan)(chuan)(chuan)單：這種(zhong)宣傳(chuan)(chuan)(chuan)方(fang)式的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)本較低(di)(di)，再經收到宣傳(chuan)(chuan)(chuan)單的(de)(de)(de)(de)(de)人們(men)(men)互相談論，將擴大(da)(da)人們(men)(men)對本店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解度。由于(yu)現在市場中有大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)商家采用此(ci)方(fang)法，為了(le)更加吸引人們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)關注，我們(men)(men)將會對宣傳(chuan)(chuan)(chuan)單進行特(te)別的(de)(de)(de)(de)(de)設計，強(qiang)調本店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)，力(li)爭(zheng)讓(rang)收到宣傳(chuan)(chuan)(chuan)單的(de)(de)(de)(de)(de)人們(men)(men)成(cheng)為我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)。 網絡宣傳(chuan)(chuan)(chuan)：低(di)(di)成(cheng)本，高回(hui)報。一方(fang)面，選擇那些名氣不大(da)(da)，流(liu)(liu)量(liang)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)網站(zhan)。目前，許多(duo)個人站(zhan)點(dian)雖然名氣不是很(hen)大(da)(da)，但(dan)是流(liu)(liu)量(liang)特(te)別大(da)(da)，在他們(men)(men)上(shang)面做(zuo)廣告(gao)，價格一般都不貴。另一方(fang)面，我們(men)(men)可以(yi)論壇、博(bo)客(ke)上(shang)宣傳(chuan)(chuan)(chuan)，但(dan)不要直接發廣告(gao)。 這樣的(de)(de)(de)(de)(de)帖(tie)子(zi)很(hen)容易被當作廣告(gao)貼被刪(shan)除(chu)。并用好頭像，簽名。 頭像可以(yi)專門設計一個，宣傳(chuan)(chuan)(chuan)自己的(de)(de)(de)(de)(de)品牌，還可以(yi)找自己的(de)(de)(de)(de)(de)朋(peng)友當托(tuo)，多(duo)跟帖(tie)、留言。

　　造(zao)勢(shi)宣傳：在(zai)本店開張日(ri)以(yi)及以(yi)后的(de)每(mei)個節日(ri)和每(mei)個月開始(shi)舉辦一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)活(huo)動，比如進(jin)行一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)小游戲然后回(hui)饋給顧客一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)甜(tian)品(pin)或其他禮品(pin)，尤(you)其是在(zai)一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)特殊的(de)節日(ri)里，舉辦一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)更具意義的(de)活(huo)動。比如在(zai)情人節的(de)時候出售帶情侶(lv)杯(bei)(bei)的(de)飲(yin)品(pin)，這樣既出售了我們的(de)甜(tian)品(pin)，又能賺到一(yi)(yi)部分的(de)情侶(lv)杯(bei)(bei)的(de)利(li)潤。這只(zhi)是個例子，在(zai)今后我們將會做出更多(duo)的(de)活(huo)動。

　　并(bing)且，我們(men)每個(ge)季度都將有一個(ge)主題，使(shi)顧客們(men)能(neng)在本店享受到不同的感受。

　　2、中、后期宣傳(chuan)：

　　此(ci)時本(ben)店的(de)資(zi)金將(jiang)會逐步積累(lei)，用于宣傳(chuan)的(de)費用也將(jiang)加大，便(bian)可采用高成本(ben)、高回(hui)收(shou)的(de)宣傳(chuan)方式。

　　這時的(de)宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)主要是借助在交(jiao)通(tong)工(gong)具上宣(xuan)傳(chuan)。交(jiao)通(tong)工(gong)具的(de)人流量大，且關注度較高，人們的(de)信任度也比普通(tong)的(de)宣(xuan)傳(chuan)單、網絡宣(xuan)傳(chuan)要高。同時，前期(qi)的(de)宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)依舊用(yong)在此時期(qi)的(de)宣(xuan)傳(chuan)上。

　　當本店開始擴(kuo)建，特別是開始建立連(lian)鎖店時(shi)。我們(men)的宣傳活(huo)動范(fan)圍(wei)將(jiang)會(hui)更加廣闊。我們(men)將(jiang)會(hui)于(yu)附近的公(gong)司(si)、學校取得聯系，開始點餐(can)送餐(can)制度(du)，發展眾多會(hui)員(yuan)，擴(kuo)大我們(men)的銷售(shou)范(fan)圍(wei)與(yu)力度(du)，并提高(gao)我們(men)的知(zhi)名度(du)和(he)美譽(yu)度(du)。這樣(yang)的盈(ying)利將(jiang)會(hui)更加可(ke)觀。

　　第六部分 財(cai)務計(ji)劃(hua)

　　1、啟動資金(jin)來源(yuan)：

　　(1)貸款

　　北京市勞動和社會保障局相(xiang)關(guan)負責(ze)人23日宣(xuan)布，北京將(jiang)加大對(dui)創(chuang)業的支持力(li)度，從4月1日起，提高小額擔(dan)保貸(dai)款(kuan)的擔(dan)保額度，合伙創(chuang)辦(ban)小企業最高可申請50萬元(yuan)。

　　據(ju)介紹，新政策規定，對(dui)于北京(jing)市城鎮失業人員(yuan)、高校畢業生、農村轉移勞(lao)動力、復員(yuan)轉業軍人開辦個(ge)體工(gong)商戶的擔保(bao)額(e)(e)度由原(yuan)來(lai)不(bu)超(chao)過5萬(wan)元(yuan)提高到8萬(wan)元(yuan)。以上人員(yuan)自主、合伙創(chuang)辦小企業申請小額(e)(e)擔保(bao)貸(dai)款的，貸(dai)款擔保(bao)額(e)(e)提高到人均(jun)不(bu)超(chao)過8萬(wan)元(yuan)，最高50萬(wan)元(yuan)。 那么(me)我們(men)至少能(neng)從銀行借24萬(wan)元(yuan)資金。

　　(2)假期打工

　　我們小組成(cheng)員利(li)用(yong)假期打工(gong)，大致三(san)人將共能獲得1萬元的個人存款.

　　(3)向家人借

　　由(you)于我(wo)與合(he)伙人的(de)家庭(ting)的(de)經濟條件都比較(jiao)富裕，剩余的(de)啟動(dong)資(zi)金，我(wo)們(men)可從各自的(de)家庭(ting)里(li)借得40，000元左右的(de)資(zi)金。

　　2、 財務報表：

　　第七部分 發展戰略

　　1、短期目標：

　　將(jiang)(jiang)第一家店(dian)(dian)開(kai)好，爭取(qu)在第一年里(li)收(shou)回成本(ben)，并在店(dian)(dian)面(mian)附近以及全市(shi)(shi)有一定的(de)(de)知名(ming)度(du)。 一家店(dian)(dian)是(shi)否(fou)能在市(shi)(shi)場(chang)中生(sheng)存下去，在開(kai)店(dian)(dian)一年之后基本(ben)能夠判斷。在這一年中，我(wo)們(men)將(jiang)(jiang)會將(jiang)(jiang)本(ben)店(dian)(dian)的(de)(de)特色進(jin)行大力(li)宣傳，力(li)求產(chan)品(pin)質量，并將(jiang)(jiang)售(shou)價(jia)(jia)限制在市(shi)(shi)場(chang)甜(tian)品(pin)價(jia)(jia)格以下。在這個階段，不(bu)是(shi)以盈利為主，主要(yao)是(shi)要(yao)將(jiang)(jiang)我(wo)們(men)的(de)(de)甜(tian)品(pin)以及心(xin)理調整的(de)(de)服務推薦出去，使更多的(de)(de)人(ren)熟悉我(wo)們(men)，并吸引更多的(de)(de)回頭客。

　　2、中期目標：

　　發展階段。在本店開店一年之后，如果經營狀況不錯，我們將(jiang)考(kao)慮加大投資、擴大店面，更進一步地提高(gao)本店的(de)知名度(du)和(he)美(mei)譽度(du)。

　　一(yi)方(fang)面，加(jia)大廣告宣(xuan)傳力度，提高本(ben)店(dian)的(de)知名度，擴(kuo)大市場占有份額，并可(ke)在適當范圍內逐漸提高本(ben)店(dian)各種產品價格(ge)，加(jia)大盈(ying)(ying)利。另一(yi)方(fang)面，要不(bu)斷改(gai)進產品質量(liang)(liang)，可(ke)以(yi)(yi)請一(yi)兩(liang)位較(jiao)專業的(de)甜品師，制作(zuo)出更(geng)加(jia)有特色(se)的(de)甜品。并可(ke)以(yi)(yi)開(kai)始雇(gu)傭一(yi)些服務員，并對他們進行心理咨(zi)詢培(pei)訓(xun)。最(zui)后，三至五年之內，取得更(geng)多(duo)盈(ying)(ying)利，使本(ben)店(dian)不(bu)斷擴(kuo)大店(dian)面，將本(ben)店(dian)的(de)檔次不(bu)斷提升，從而增大顧(gu)客數量(liang)(liang)，獲取更(geng)多(duo)利益。

　　3、長期目標：

　　連鎖店的建立。本(ben)店開店五年(nian)后，將(jiang)進入本(ben)店有一個(ge)較穩定的營業額的時期，那(nei)么我們將(jiang)會開始考慮投資建立連鎖店，由全市開始，逐步推廣(guang)到全國。

　　在此階段，我們將(jiang)(jiang)會(hui)更(geng)加規范(fan)我們組(zu)織結構(gou)。主要(yao)分(fen)為五大部門：產品(pin)(pin)設(she)計(ji)、原料采購、質(zhi)量監管、市場營(ying)銷、客戶(hu)服務。我們將(jiang)(jiang)會(hui)排出甜品(pin)(pin)家去各地考察(cha)、包括國外(wai)，將(jiang)(jiang)中(zhong)西的甜品(pin)(pin)風(feng)格相結合，推(tui)出更(geng)好的甜品(pin)(pin)。這時候(hou)，我們將(jiang)(jiang)會(hui)有(you)更(geng)多(duo)的資本，同時，也(ye)將(jiang)(jiang)獲(huo)得更(geng)多(duo)的盈(ying)利(li)。

　　最終，暖(nuan)地甜(tian)品(pin)屋將成為覆蓋全國的連鎖甜(tian)品(pin)店(dian)，為更(geng)多的人們(men)服務，讓人們(men)通過甜(tian)品(pin)來收獲(huo)快樂。

　　第八部分(fen) 風(feng)險與風(feng)險管理

　　1、市場風險

　　暖(nuan)地甜品(pin)(pin)(pin)屋(wu)作為一(yi)個匯集(ji)甜品(pin)(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)與(yu)心(xin)理療傷的(de)綜合(he)性甜品(pin)(pin)(pin)屋(wu)，可能(neng)(neng)面(mian)臨單一(yi)甜品(pin)(pin)(pin)屋(wu)和心(xin)理咨詢(xun)治(zhi)療的(de)合(he)力夾擊，這樣可能(neng)(neng)兩頭全部失去(qu)。

　　目前逐漸加快的(de)生活節奏對于這種(zhong)休閑的(de)甜(tian)(tian)品(pin)屋是一個沉(chen)重的(de)打擊，適應(ying)快速生活的(de)快餐也(ye)是甜(tian)(tian)品(pin)屋的(de)一大競(jing)爭對手。

　　2、內部風險

　　暖(nuan)地甜(tian)品屋(wu)的特色心理療(liao)傷，可能會因為(wei)沒有(you)專業的心理咨詢師而在(zai)面(mian)對(dui)客戶不同(tong)問題的同(tong)時，面(mian)臨窘境。

　　食品質量安全(quan)也是食品行業最關(guan)注的(de)問(wen)題(ti)，我們所設計制作的(de)產品如果產生(sheng)安全(quan)問(wen)題(ti)會對甜品屋(wu)造成(cheng)致命性的(de)打擊。

　　3、風險管理

　　(1)暖地甜(tian)品(pin)(pin)屋(wu)應(ying)在(zai)市場營(ying)銷方面(mian)側重休閑甜(tian)品(pin)(pin)與(yu)心理療傷同時進行(xing)的(de)這一特(te)色服(fu)務，我們如果(guo)沒(mei)有別人專業就應(ying)該(gai)在(zai)特(te)色、適應(ying)客戶需求方面(mian)下功夫(fu)。

　　(2)面對(dui)不同(tong)行業的競爭，我(wo)(wo)們(men)也應該明(ming)確(que)我(wo)(wo)們(men)的客戶目標，加強銷售的針對(dui)性，我(wo)(wo)們(men)要認清別(bie)人所不具(ju)備的，但我(wo)(wo)們(men)有能(neng)力(li)做(zuo)到(dao)的服務(wu)很下功夫(fu)。

　　(3)我(wo)(wo)們(men)(men)甜品屋(wu)可能(neng)招攬不(bu)了專(zhuan)業的心理咨(zi)詢師，但也(ye)要考(kao)慮到我(wo)(wo)們(men)(men)所(suo)針對的客(ke)(ke)戶理應(ying)不(bu)會(hui)患有(you)嚴重的心理問題，我(wo)(wo)們(men)(men)的服務的宗旨是(shi)讓(rang)人走(zou)出傷心，獲取(qu)快(kuai)樂(le)。但是(shi)發現有(you)特(te)別嚴重問題的客(ke)(ke)戶也(ye)應(ying)該向其給予建議(yi)，因此我(wo)(wo)們(men)(men)也(ye)要與(yu)專(zhuan)業的心理咨(zi)詢機構建立(li)聯系或者邀請(qing)他(ta)們(men)(men)定時在本(ben)店(dian)與(yu)客(ke)(ke)戶建立(li)溝(gou)通。

　　(4)針對(dui)于食(shi)品質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)問題(ti)，我們特別設有質(zhi)量(liang)監管部門，其中擁有專業(ye)的(de)食(shi)品安(an)全(quan)鑒定人員(yuan)，監管食(shi)品分為(wei)采購原料(liao)、生產制作、銷(xiao)售(shou)三個環節，每步都有專業(ye)的(de)人員(yuan)監控，確保(bao)安(an)全(quan)。

甜品店的創業計劃書8

　　一．商業想法

　　創業原因:

　　甜(tian)品(pin)店跟什(shen)么有關？首先是精(jing)(jing)神上(shang)浪漫的(de)(de)享受，其次是味(wei)蕾享受。科學曾解釋(shi)過，吃(chi)(chi)巧克(ke)力甜(tian)品(pin)，有助于人類(lei)舒緩(huan)壓(ya)力，放松心情，增加(jia)愉悅感(gan)。在家也(ye)(ye)是吃(chi)(chi)，在外也(ye)(ye)是吃(chi)(chi)，走在路上(shang)也(ye)(ye)是吃(chi)(chi)，可見在吃(chi)(chi)甜(tian)品(pin)不重要(yao)（只要(yao)想(xiang)吃(chi)(chi)），在哪里也(ye)(ye)吃(chi)(chi)不重要(yao)，重要(yao)的(de)(de)是獲得(de)精(jing)(jing)神滿(man)足感(gan)，所以開個(ge)甜(tian)品(pin)店首先是要(yao)滿(man)足消費者(zhe)精(jing)(jing)神需求。

　　一、 項目概述

　　“美食每刻(ke)”是一家(jia)小吃甜品店，它(ta)位于肇慶學(xue)院商業街B座東(dong)邊的樓房內(nei)，它(ta)的宗旨是：因(yin)為快樂而走到一起

　　為了進一步了解甜品小吃“美食每刻”在(zai)校園里的發展前景，制

　　定(ding)有(you)效的市場(chang)營銷方(fang)案，我們(men)對零食(shi)店的周邊的建筑及消費(fei)人(ren)群做了調查，對校(xiao)園內的學生進行校(xiao)園隨(sui)訪(fang)。根(gen)據調查結果顯示(shi)就是說(shuo)學校(xiao)零食(shi)店較少(shao)較遠，在圖(tu)書館(guan)(guan)上自習的時候不(bu)方(fang)便購買，且圖(tu)書館(guan)(guan)內沒有(you)飲(yin)水機(ji)可以打(da)水喝（或(huo)(huo)(huo)飲(yin)水機(ji)數(shu)量少(shao)），尤其早上來不(bu)及去(qu)食(shi)堂(tang)買飯就要急著去(qu)圖(tu)書館(guan)(guan)，正好(hao)順路路過零食(shi)店。還有(you)在圖(tu)書館(guan)(guan)學習中不(bu)方(fang)便或(huo)(huo)(huo)不(bu)愿意自己下樓買些吃的或(huo)(huo)(huo)飲(yin)品

　　開(kai)始創業(ye)還應該注重營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)策略，只(zhi)有足(zu)夠吸引(yin)消費者的(de)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)手段(duan)，才能使(shi)店(dian)鋪(pu)生(sheng)意興隆。我店(dian)還通過分析市場(chang)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)環境，運用SWOT分析等(deng)方式來(lai)了解(jie)市場(chang)情(qing)況(kuang)，并有針(zhen)對性的(de)提(ti)出(chu)各種(zhong)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)策略，運用各種(zhong)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)手段(duan)開(kai)辟校(xiao)園(yuan)零嘴市場(chang)，在提(ti)高店(dian)鋪(pu)業(ye)績的(de)同時為消費者提(ti)供更好的(de)服務(wu)。

　　二、 團隊部門協作與執行

　　我(wo)店鋪人(ren)員總5人(ren)，依據各自(zi)的(de)特(te)長，我(wo)們進(jin)行了明確的(de)分

　　工(gong)，其中有店長(chang)、銷售員(yuan)、采購員(yuan)、財務(wu)員(yuan)、送貨員(yuan)。

　　三、 校園營銷環境(jing)分析

　　（一） 宏觀環境(jing)分析

　　肇(zhao)慶學(xue)(xue)院(yuan)學(xue)(xue)校是一所全封閉式寄(ji)宿制的學(xue)(xue)校，面積共共987萬5千余平方米，學(xue)(xue)校現有專職教師1500人(ren)，在(zai)校生(sheng)26792人(ren)。近(jin)年(nian)來肇(zhao)慶經(jing)濟水平急速上升，人(ren)們收入水平不(bu)斷提高(gao)，在(zai)自(zi)身經(jing)濟能(neng)力得到滿足的同時，人(ren)們更加(jia)注重(zhong)飲(yin)食(shi)的健(jian)康，更加(jia)喜(xi)愛健(jian)康營養美味實

　　惠(hui)的小吃，而這(zhe)些有(you)(you)利(li)條件對哦(e)證(zheng)實著我們擁有(you)(you)著大量(liang)的潛在(zai)消費者。

　　SWOT分析

　　本店通(tong)過對本店所面臨的(de)外部環境(jing)和(he)自身煩人優劣勢進(jin)行了詳細的(de)分析得(de)出以下(xia)分析結果：

　　我們(men)會在推出產(chan)品的(de)第二周(zhou)(zhou)統計(ji)出第一周(zhou)(zhou)同學們(men)最喜(xi)愛的(de)小零嘴作為周(zhou)(zhou)明星產(chan)品和周(zhou)(zhou)銷售冠軍，更好的(de)給同學們(men)做(zuo)出選擇。

　　我們會(hui)在定期(qi)的時(shi)候（節假(jia)日等(deng)）推(tui)出節日特色產品。

　　我們(men)通過第一(yi)(yi)季(ji)度(du)(du)同學(xue)們(men)對(dui)小零嘴的(de)喜愛程度(du)(du)在第一(yi)(yi)季(ji)度(du)(du)的(de)基礎上做出相(xiang)對(dui)應的(de)調節更換，對(dui)一(yi)(yi)些銷(xiao)售不是特別理想的(de)小零嘴進行(xing)促銷(xiao)活動，對(dui)熱(re)銷(xiao)的(de)一(yi)(yi)些小零嘴進行(xing)及時的(de)補貨。

　　（一） 每周五(wu)推出優(you)惠服務：每到周五(wu)，為了使(shi)更多新的食品上

　　架，這時(shi)候就不(bu)得不(bu)使(shi)一些(xie)食品(pin)快(kuai)速下架，這時(shi)本店推出每(mei)

　　周優惠策略，不但可以(yi)讓顧客享受到優惠還可以(yi)減(jian)清貨物囤(dun)

　　積。

　　（二） 節假(jia)(jia)日優惠活動：節假(jia)(jia)日本店會(hui)贈送一些(xie)精美(mei)小禮品送給

　　那些經常光顧本店的客(ke)戶(hu)。

　　一(yi)、 分銷、進貨渠道策略：

　　（一）、本店(dian)(dian)采(cai)取網上購(gou)物，通過到門戶網站訂(ding)購(gou)物品(pin)，獲得來自各(ge)地的食品(pin)，然后(hou)在校內的直銷(xiao)，以減少庫(ku)存降低商品(pin)成(cheng)(cheng)本。本店(dian)(dian)還有一個特色，所有的包(bao)裝袋(dai)都(dou)采(cai)用報紙(zhi)做成(cheng)(cheng)的紙(zhi)袋(dai)（環保袋(dai)），提倡環保。

　　（二）、進貨渠道：由專(zhuan)門的(de)(de)采購(gou)人員定期(qi)去網上(shang)挖(wa)掘新(xin)(xin)的(de)(de)產品(pin)，保證(zheng)購(gou)進的(de)(de)食品(pin)新(xin)(xin)穎(ying)、齊全且多(duo)樣(yang)性，充分滿(man)足(zu)同學們(men)的(de)(de)需求，且保證(zheng)食品(pin)供應的(de)(de)及(ji)時性。我們(men)承諾所(suo)進購(gou)的(de)(de)是通過采購(gou)員貨比三家，選擇(ze)最低價格的(de)(de)食品(pin)。

　　二、 定價策略分析：

　　由于食品(pin)價(jia)格(ge)高低不等，價(jia)格(ge)參差不齊(qi)，且食品(pin)是在校(xiao)內出

　　售，價(jia)格不可以定的(de)(de)(de)過高(gao)或過低(di)，過高(gao)的(de)(de)(de)價(jia)格會(hui)令消(xiao)費者望而(er)卻步(bu)，而(er)過低(di)的(de)(de)(de)價(jia)格商家無法產生利潤(run)。因此，我(wo)們(men)決定個別(bie)產品（如熒光棒棒糖）會(hui)適當(dang)提(ti)高(gao)一些價(jia)格，但是(shi)我(wo)們(men)所賺(zhuan)取的(de)(de)(de)利潤(run)絕對不會(hui)太(tai)多，我(wo)們(men)承(cheng)諾把同(tong)學(xue)的(de)(de)(de)利益放在第一位。而(er)有(you)些進貨成本高(gao)的(de)(de)(de)食品（如魷魚絲(si)、豬肉(rou)脯），我(wo)們(men)確定的(de)(de)(de)價(jia)格只(zhi)會(hui)高(gao)于成本的(de)(de)(de)5%～10%。保證(zheng)店鋪的(de)(de)(de)客戶(hu)回頭率，又不會(hui)讓同(tong)學(xue)們(men)有(you)太(tai)大的(de)(de)(de)經濟負擔。

　　三、 促銷組合策(ce)略分析：

　　促銷 它作為店鋪(pu)擴大銷售(shou)(shou)，增長業(ye)績一(yi)種不可或(huo)缺(que)的方(fang)(fang)式，是一(yi)種始(shi)(shi)終貫徹整個(ge)銷售(shou)(shou)活動的營銷手段，促銷方(fang)(fang)式的優(you)劣直接(jie)和銷售(shou)(shou)額(e)掛(gua)鉤。所以，擁(yong)有(you)一(yi)個(ge)好的促銷策略就相(xiang)當于擁(yong)有(you)一(yi)個(ge)成功的開始(shi)(shi)。 本店開設周五(wu)促銷，節(jie)假(jia)日贈禮品(pin)，多買多送等優(you)惠(hui)服務。每周推出(chu)一(yi)系列主打(da)產(chan)品(pin)，通(tong)過在創業(ye)一(yi)條街貼海報等方(fang)(fang)式為這些商品(pin)宣傳。

　　銷售促(cu)進(jin) 節假日在本店購買(mai)商(shang)品(pin)的顧(gu)客給予(yu)小(xiao)禮(li)品(pin)贈送(song)。

　　四：如何讓消(xiao)費者到你(ni)(ni)的(de)甜品(pin)店獲(huo)得更多精神享受？分析：甜品(pin)跟(gen)愛(ai)情有莫大關系，你(ni)(ni)看電(dian)視上關于美食和甜品(pin)的(de)廣告(gao)，大都(dou)在(zai)走(zou)情感路線。我們有樣(yang)學(xue)樣(yang)，但如何走(zou)？

甜品店的創業計劃書9

　　一、選擇品牌

　　對于想開

　　甜品加盟

　　連(lian)鎖店的(de)(de)朋友(you)來說，找(zhao)到(dao)(dao)一個(ge)(ge)適(shi)合(he)自己投資(zi)預算、適(shi)合(he)當(dang)地消費水(shui)平的(de)(de)甜品(pin)品(pin)牌(pai)(pai)是非常關(guan)鍵的(de)(de)一步，對于品(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)選(xuan)擇一要(yao)(yao)看運(yun)營(ying)情況，一個(ge)(ge)要(yao)(yao)看后續服務，所(suo)以在品(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)選(xuan)擇初期(qi)，一定要(yao)(yao)多選(xuan)擇幾個(ge)(ge)甜品(pin)品(pin)牌(pai)(pai)做(zuo)對比(bi)分析，把品(pin)牌(pai)(pai)介紹及(ji)優勢記錄下來，再做(zuo)對比(bi)，這個(ge)(ge)是甜品(pin)店創業計劃書中至關(guan)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)，品(pin)牌(pai)(pai)選(xuan)擇的(de)(de)好壞(huai)，直接影(ying)響到(dao)(dao)你后期(qi)的(de)(de)經營(ying)。

　　知(zhi)念(nian)甜品——系(xi)出名門，隸屬于(yu)廣州華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)(shi)品有限(xian)公(gong)司。華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)(shi)品創(chuang)立于(yu)二零零九(jiu)年，是一(yi)家(jia)集食(shi)(shi)品研發、生(sheng)產、培訓、銷售為一(yi)體(ti)的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)健(jian)康(kang)飲食(shi)(shi)行(xing)業(ye)領(ling)先的(de)(de)(de)全國(guo)(guo)性連鎖零售企業(ye)。廣州華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)(shi)品有限(xian)公(gong)司在中(zhong)國(guo)(guo)經過數千家(jia)品牌(pai)專(zhuan)賣店多年的(de)(de)(de)發展，打造了國(guo)(guo)際化專(zhuan)業(ye)運營發展團隊(dui)，獨創(chuang)了適合(he)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)情的(de)(de)(de)運營管理模式，成(cheng)就了大(da)批合(he)作伙(huo)伴創(chuang)業(ye)致富的(de)(de)(de)夢想。延續為廣大(da)消費者(zhe)提供極(ji)致的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)享(xiang)受、讓人們生(sheng)活更加幸福的(de)(de)(de)使命，華(hua)(hua)琳(lin)食(shi)(shi)品旗下(xia)知(zhi)念(nian)甜品成(cheng)功地將創(chuang)新式復合(he)現代甜品帶給了大(da)陸千萬消費者(zhe)。

　　知(zhi)念甜(tian)品(pin)連(lian)鎖機構(gou)采用直營(ying)和品(pin)牌加盟(meng)兩種經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)，多種級別規模(mo)店面，是(shi)適合靈活投資加盟(meng)連(lian)鎖的復合式(shi)現代(dai)甜(tian)品(pin)美(mei)食項目(mu)。知(zhi)念甜(tian)品(pin)連(lian)鎖機構(gou)，將(jiang)創新的運作模(mo)式(shi)引領甜(tian)品(pin)行業發展，始(shi)終以創造(zao)幸福(fu)為核心(xin)，為社會、客戶、員工營(ying)造(zao)幸福(fu)是(shi)其前進的最大動力(li)和源泉。

　　2、項目優勢：

　　·產銷(xiao)一(yi)體(ti)，削減中間流通環節，提(ti)高利潤率

　　·復合經營，多元(yuan)化產(chan)品組合，1+N模式(shi)，擴(kuo)大產(chan)值

　　·實戰培訓，技術(shu)培訓，運(yun)營學院，店務全程掌握

　　·分階升級，逐(zhu)步增(zeng)加加盟(meng)伙(huo)伴(ban)盈利渠道，生(sheng)產(chan)銷售+配送

　　·效(xiao)益共享，升級加盟伙伴為區域(yu)代理，分(fen)享品牌(pai)效(xiao)益

　　·產品(pin)特色，港臺甜品(pin)世家傳承工藝融合時(shi)尚(shang)口味，不斷研(yan)發(fa)創(chuang)新(xin)

　　·網(wang)絡(luo)效應，精(jing)準布(bu)點，攻(gong)城圈地，品牌效應呈消費網(wang)絡(luo)影響

　　3、經營宗旨：

　　打造甜品行業第一(yi)標準，融匯現代(dai)時尚(shang)的甜品氣息，開(kai)創復(fu)合式甜品新紀元時代(dai)。

　　港臺(tai)甜品、炒冰淇淋(lin)、西式(shi)糕點、繽紛飲品，我們推出(chu)了行業(ye)首(shou)創(chuang)的產品復合(he)式(shi)架構(gou)，以豐富為主打，但并非追求(qiu)數量之多，而是旨在給予搭配(pei)的自(zi)由(you)與欲(yu)望的滿足(zu)，讓四季無(wu)淡季，讓口味無(wu)重復。

　　二、市場及競爭分析

　　創(chuang)業(ye)(ye)(ye)開店，不管您是(shi)投資哪個行(xing)業(ye)(ye)(ye)，都要對(dui)該行(xing)業(ye)(ye)(ye)的市場前景及(ji)當地(di)的行(xing)業(ye)(ye)(ye)競爭以及(ji)消(xiao)費水平做(zuo)個深入的市場調(diao)查，因(yin)此這也是(shi)甜品店創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)中極為重要的一環(huan)。

　　（一）市場介紹

　　1、隨著中(zhong)國國內城市化進程的(de)快速(su)發展，財富增值，生活(huo)水(shui)平不(bu)(bu)斷提高，人們(men)已從從前(qian)的(de)吃的(de)飽，過渡到不(bu)(bu)斷追求健康和特色飲食的(de)享受，追求情調(diao)和愜意的(de)生活(huo)，

　　港式甜品

　　符合這個趨(qu)勢，說白一點就(jiu)是中國人越來(lai)越有錢了，經營的大環境良好。

　　2、港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)初到(dao)(dao)中(zhong)國內地時，很(hen)(hen)多(duo)人都不(bu)知道(dao)港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)是(shi)什么，腦海中(zhong)第一(yi)印(yin)象就(jiu)是(shi)蛋糕(gao)面(mian)包等(deng)西式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，于是(shi)很(hen)(hen)擔心吃(chi)多(duo)了(le)會(hui)發胖的(de)(de)問題，港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)健(jian)康(kang)概念不(bu)被認(ren)可。這一(yi)點正好和(he)香港(gang)(gang)相反(fan)，港(gang)(gang)人把港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)當(dang)養生，當(dang)美(mei)容養顏(yan)的(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)(pin)看待，隨著時間的(de)(de)推移(yi)，大家認(ren)識(shi)到(dao)(dao)港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)和(he)蛋糕(gao)面(mian)包等(deng)西式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)是(shi)一(yi)個概念的(de)(de)東西，這是(shi)一(yi)個美(mei)味和(he)健(jian)康(kang)可以兼得的(de)(de)美(mei)食。港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)芝麻(ma)糊、核桃露、黑糯米等(deng)都是(shi)粗糧，有益健(jian)康(kang)，港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)黑涼粉有清(qing)熱(re)下火的(de)(de)保健(jian)作用，港(gang)(gang)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)燉品(pin)(pin)(pin)類,比如南北杏(xing)雪耳燉木瓜，有著春(chun)天生津，夏(xia)天解(jie)暑，秋天去(qu)燥，冬天滋潤的(de)(de)美(mei)容養顏(yan)效果。目前(qian)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)還是(shi)處于一(yi)個發展期(qi)，相信(xin)明白搶占(zhan)先機這個道(dao)理大家都明白。

　　3、甜(tian)品店的投資(zi)資(zi)金問題：開

　　港式甜品加盟

　　店(dian)，投(tou)資比(bi)(bi)開(kai)一(yi)家奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)費(fei)用(yong)高的(de)(de)多，制(zhi)作技術也比(bi)(bi)開(kai)奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)復雜，所以進入(ru)的(de)(de)門檻比(bi)(bi)開(kai)奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)高，這樣阻止了一(yi)批想進入(ru)行(xing)業的(de)(de)創(chuang)(chuang)業者，港(gang)式甜品店(dian)不會想奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)一(yi)樣迅速(su)普及，所以留給有心開(kai)甜品店(dian)的(de)(de)創(chuang)(chuang)業者機會很多，開(kai)港(gang)式甜品前景比(bi)(bi)較(jiao)光明。

　　（二）市(shi)場競爭(zheng)分析

　　1、行(xing)業競(jing)爭者：

　　目前大大小小的(de)餐(can)飲(yin)店多不(bu)勝數，考(kao)察(cha)一下當地有(you)沒有(you)一家(jia)著重以(yi)休閑為主題，提供甜品(pin)的(de)餐(can)飲(yin)店。知念(nian)甜品(pin)所(suo)堅持的(de)快樂是一種相互間的(de)分享(xiang)與互動，在愉悅的(de)空間中傳(chuan)達內心的(de)真摯情感，通(tong)過甜品(pin)美食作為心靈溝通(tong)的(de)渠道，感受喜(xi)悅的(de)節(jie)奏(zou)。

　　2、替代者：

　　餐(can)飲業的(de)(de)(de)更(geng)(geng)新(xin)速度迅(xun)速，市(shi)場(chang)(chang)需(xu)求不(bu)斷改(gai)變，新(xin)的(de)(de)(de)產(chan)品會不(bu)斷涌現(xian)。因而(er)我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)會緊(jin)跟市(shi)場(chang)(chang)發展，通過(guo)不(bu)斷提(ti)升自身(shen)的(de)(de)(de)創新(xin)能(neng)力(li)，不(bu)斷推(tui)出符合市(shi)場(chang)(chang)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)新(xin)產(chan)品。同時會更(geng)(geng)加注重產(chan)品的(de)(de)(de)多元化，以滿足不(bu)同顧(gu)客的(de)(de)(de)需(xu)求。而(er)為(wei)了增加餐(can)廳的(de)(de)(de)活力(li)，提(ti)高我(wo)(wo)們餐(can)廳的(de)(de)(de)綜合競(jing)爭(zheng)力(li)，我(wo)(wo)們會引(yin)進更(geng)(geng)多的(de)(de)(de)優秀人才進入我(wo)(wo)們餐(can)廳。

　　（三）目標顧客

　　有人誤認為(wei)女(nv)生比男生更喜(xi)(xi)愛甜(tian)食，其實是個錯誤。事實上，口味(wei)的(de)喜(xi)(xi)好并(bing)無(wu)性別之(zhi)分，許多男生也喜(xi)(xi)愛甜(tian)品。不(bu)少(shao)女(nv)生為(wei)了(le)(le)保(bao)持苗條(tiao)身段(duan)或為(wei)了(le)(le)減肥，往(wang)往(wang)視(shi)甜(tian)食為(wei)洪(hong)水猛(meng)獸。隨著(zhu)城市生活(huo)節(jie)奏的(de)加快，經(jing)濟(ji)的(de)快速發展，現代職場(chang)(chang)上的(de)人們心里壓力較大，缺少(shao)休(xiu)閑放松(song)的(de)條(tiao)件。健(jian)身房，公園，酒吧(ba)已經(jing)滿足(zu)不(bu)了(le)(le)人們對于休(xiu)閑的(de)追求。針對這(zhe)一(yi)(yi)情況。甜(tian)品店的(de)創業就(jiu)顯得很有市場(chang)(chang)，人們不(bu)會拒絕美(mei)食，同(tong)時(shi)又(you)可以(yi)得到放松(song)。而這(zhe)一(yi)(yi)類生活(huo)壓力大的(de)職場(chang)(chang)人士(shi)，消費水平又(you)普遍比較高。便形(xing)成了(le)(le)一(yi)(yi)個很大的(de)市場(chang)(chang)。

　　三、產品(pin)與服務特色

　　所開店鋪有哪些產品、有什么(me)特色，這個(ge)是(shi)對留住終端(duan)消費者起到(dao)至(zhi)關重要的一環（自(zi)己做詳細分析）

　　四、加盟店的選址要求(qiu)

　　交由專業人(ren)士(shi)負責(ze)

　　五、甜品店的管(guan)理

　　甜品店開張后，應該如何打理，是(shi)自己親自上陣(zhen)還是(shi)請(qing)人(ren)管理等等一系列(lie)的問題需要(yao)你自己提前準備到位

　　六、加盟店營銷(xiao)(xiao)方案（開業(ye)、節日(ri)促銷(xiao)(xiao)、活(huo)動支(zhi)持(chi)）

　　如果是加盟甜(tian)品(pin)品(pin)牌的話，一般(ban)品(pin)牌公司總部都會(hui)有企劃部針對每個(ge)店面(mian)做出最適合的營銷方案，在這里(li)本甜(tian)品(pin)店創業計劃書模(mo)板就(jiu)不(bu)去(qu)做體(ti)現了

　　七、財務預算

　　加(jia)盟連鎖項(xiang)目基本都會涉及到加(jia)盟費(fei)、保(bao)證金、管理費(fei)之類的，具體(ti)的情況(kuang)你(ni)要在選擇品牌(pai)的時候(hou)咨詢清楚，總投資要多少(shao)、分別是哪(na)些費(fei)用(yong)，再結合(he)自(zi)己(ji)的情況(kuang)看(kan)適(shi)(shi)不適(shi)(shi)合(he)自(zi)己(ji)。

甜品店的創業計劃書10

　　甜品是治(zhi)療抑郁、放松心情(qing)的(de)靈丹妙藥，甜品在中國有(you)悠(you)久的(de)歷史，遠在商(shang)代便已出現，但(dan)是在宜(yi)州德勝鎮，目前還沒(mei)有(you)任(ren)何一(yi)家(jia)以甜品為(wei)主要產品的(de)商(shang)店(dian)(dian)，這個市場的(de)空白使我(wo)們(men)看到了商(shang)機，本著自主創(chuang)業、從小做起的(de)精神，我(wo)們(men)決定在xx開一(yi)家(jia)甜品店(dian)(dian)，因為(wei)這是xx第一(yi)家(jia)甜品店(dian)(dian)，因而(er)我(wo)們(men)決定命名為(wei)“xx”甜品店(dian)(dian)。

　　一、店面介紹

　　1、店面(mian)地址：xx大學(xue)

　　2、經營理念：“清(qing)涼(liang)、閑(xian)適、自然、品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)、快捷”五個關(guan)鍵詞即可概括我們(men)(men)這個小店的(de)(de)(de)理念，“清(qing)涼(liang)”指的(de)(de)(de)是(shi)我們(men)(men)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)具有消暑去熱(re)，爽口(kou)怡心的(de)(de)(de)特點，同時(shi)，食(shi)用我們(men)(men)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，不(bu)需要有非常充(chong)足的(de)(de)(de)理由，因(yin)(yin)為食(shi)用我們(men)(men)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，你會(hui)有一種(zhong)安逸、悠閑(xian)的(de)(de)(de)感覺。我們(men)(men)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，純天(tian)然材料(liao)制作(zuo)，生產加工過程中(zhong)保(bao)證干凈、純正，口(kou)味一流，因(yin)(yin)而“自然、品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)”。最(zui)后，我們(men)(men)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)除外(wai)賣(mai)以外(wai)保(bao)證顧客在(zai)三分鐘內能夠拿到成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)，外(wai)賣(mai)保(bao)證在(zai)15分鐘內送(song)達(da)，因(yin)(yin)而“快捷”。

　　3、戰(zhan)略(lve)目標：以甜品銷售為(wei)主線，附加各種茶(cha)類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝(sheng)鎮城區(qu)，計劃在一年(nian)內完全(quan)占有(you)德勝(sheng)鎮的市場，穩定銷售狀況并且收(shou)回初期投(tou)入。

　　4、店面(mian)定(ding)位：“xx”甜品(pin)店主要以(yi)休閑消(xiao)暑為主，同(tong)時(shi)面(mian)向xx大學生進(jin)行銷(xiao)售，因此，產品(pin)定(ding)位以(yi)低端產品(pin)為主，根據(ju)市(shi)場反應進(jin)行適當變更產品(pin)定(ding)位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品(pin)風(feng)尚導向。

　　5、團隊(dui)實力：我們(men)團隊(dui)目前有(you)兩名(ming)成(cheng)員，甜(tian)品(pin)店(dian)開業之后還會再招(zhao)1名(ming)侍應(ying)生。我們(men)團隊(dui)中，xx負責新產品(pin)的(de)(de)(de)開發調制，xx負責產品(pin)的(de)(de)(de)銷售(shou)推廣(guang)以及管(guan)理(li)。做為一(yi)(yi)(yi)個愛吃(chi)甜(tian)食的(de)(de)(de)女生，xx對于甜(tian)食的(de)(de)(de)狂熱興趣使(shi)我們(men)有(you)充分的(de)(de)(de)理(li)由相(xiang)信她能夠勝任新產品(pin)開發這(zhe)一(yi)(yi)(yi)工(gong)(gong)作；彭(peng)高才做為一(yi)(yi)(yi)個思(si)維敏捷、口才出眾、見多識(shi)廣(guang)的(de)(de)(de)男孩，對于勝任銷售(shou)推廣(guang)以及管(guan)理(li)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作抱(bao)有(you)極大的(de)(de)(de)自(zi)信。據此看來(lai)，雖然我們(men)只(zhi)有(you)兩個人，但是我們(men)擁有(you)一(yi)(yi)(yi)個強大的(de)(de)(de)供銷皆(jie)行的(de)(de)(de)團隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行(xing)(xing)業(ye)(ye)現(xian)狀：甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)是指各類(lei)甜(tian)(tian)(tian)食、飲品(pin)(pin)(pin)、水(shui)果調(diao)制品(pin)(pin)(pin)，xx人(ren)稱之(zhi)為糖水(shui)，是粵港美食的(de)代(dai)表。糖水(shui)既可以作為中式飯食后的(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，也(ye)可以作為夜宵的(de)小品(pin)(pin)(pin)，為我們帶來愉快的(de)心情。在xx和xx地區(qu)，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)糖水(shui)店(dian)遍布大街小巷，博大精深(shen)的(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)文化(hua)在xx大地孕育了數百年。隨(sui)著人(ren)們生活水(shui)平的(de)提(ti)高，現(xian)代(dai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展迅猛，各類(lei)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)層出不(bu)窮，現(xian)在市面上比較常(chang)見(jian)的(de)連鎖甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)主要有xx甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)這(zhe)些快餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)也(ye)有甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)銷(xiao)售，其(qi)他一些零散的(de)非品(pin)(pin)(pin)牌甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)更(geng)是多(duo)如牛(niu)毛，隨(sui)處可見(jian)。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)業(ye)(ye)得競爭激(ji)烈程度(du)也(ye)可想而知。

　　2、行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)前景：隨著人(ren)(ren)們生活水(shui)平的(de)(de)(de)提高，對生活質(zhi)量的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求也越(yue)來(lai)越(yue)高，“吃”已不僅(jin)僅(jin)是為了吃得(de)飽，還要(yao)(yao)吃得(de)美味、吃得(de)健康、吃得(de)時尚。所以，衣、食、住、行(xing)等行(xing)業(ye)雖然(ran)傳(chuan)統卻不時，更(geng)因(yin)其與人(ren)(ren)們息息相關，永(yong)遠都(dou)有市場。甜(tian)品作為現代休閑美食的(de)(de)(de)代表，正在(zai)為越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)人(ren)(ren)所接(jie)受(shou)和喜(xi)歡(huan)。有機構(gou)通過(guo)對xx、xx、xx等十九(jiu)個城(cheng)市進行(xing)調查(cha)后發(fa)現，80%以上的(de)(de)(de)被調查(cha)者都(dou)喜(xi)歡(huan)甜(tian)品，90%的(de)(de)(de)人(ren)(ren)把(ba)甜(tian)品作為生活中的(de)(de)(de)一部(bu)分。因(yin)此(ci)甜(tian)品業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景非(fei)常廣闊不可估量。

　　3、回(hui)報(bao)率(lv)(lv)：預計第一年投資(zi)回(hui)報(bao)率(lv)(lv)為40%左右(you)，第二年投資(zi)回(hui)報(bao)率(lv)(lv)在60%——80%之間。

　　三、xx甜品市場分析

　　1、市(shi)場前景及店(dian)面選址狀況：當今xx，甜(tian)品店(dian)這(zhe)個行業比(bi)較(jiao)空缺，沒有一個正規的(de)甜(tian)品店(dian)鋪，平日的(de)甜(tian)品都來自(zi)粥(zhou)攤，品種比(bi)較(jiao)單一，而且在(zai)衛生安全方面有很大的(de)隱患。另(ling)外，更重要的(de)是不(bu)受季節的(de)限(xian)制(zhi)，無論(lun)春夏秋冬都可以推(tui)出不(bu)同的(de)甜(tian)品。主要消費(fei)群體(ti)是大學生，現(xian)在(zai)國(guo)家執(zhi)行雙休日無補課(ke)制(zhi)度(du)，星(xing)期六、星(xing)期日這(zhe)兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

　　2、競爭者分析：xx鎮內(nei)沒有其他甜品店(dian)，但是(shi)有兩(liang)(liang)家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)，對(dui)我(wo)們的(de)(de)甜品店(dian)生意(yi)可能會(hui)造成沖擊。其中一(yi)(yi)家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)的(de)(de)價格(ge)比(bi)較便宜，但是(shi)店(dian)鋪比(bi)較簡(jian)陋，沒有提供桌子(zi)和椅子(zi)供消費(fei)者休息；另一(yi)(yi)家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)店(dian)面規模比(bi)較大，有提供桌椅但產(chan)(chan)品價格(ge)偏高，而且(qie)產(chan)(chan)品種類繁雜，從奶(nai)茶(cha)(cha)到燒烤，顯得產(chan)(chan)品不夠專一(yi)(yi)；同時兩(liang)(liang)家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)都不做外賣。因而家奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)的(de)(de)產(chan)(chan)品對(dui)于(yu)我(wo)們甜品店(dian)雖然會(hui)造成一(yi)(yi)定的(de)(de)威(wei)脅，但是(shi)從上面可以(yi)看出，它(ta)們造成的(de)(de)威(wei)脅并不大。

　　四、產品分析

　　在(zai)高溫的(de)(de)夏季，酷暑吞(tun)噬著城市(shi)的(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)個角落，人們(men)走在(zai)街頭通(tong)常想到的(de)(de)是找一(yi)(yi)(yi)家店(dian)，能(neng)喝上一(yi)(yi)(yi)杯讓人身(shen)心舒暢(chang)的(de)(de)冰涼(liang)飲(yin)品(pin)，平衡一(yi)(yi)(yi)下(xia)身(shen)體的(de)(de)熱氣；在(zai)冬季，熱食(shi)滋補甜品(pin)、手工磨糊(hu)、牛奶(nai)燉(dun)品(pin)、精選奶(nai)制甜品(pin)等讓喜歡甜食(shi)的(de)(de)人們(men)在(zai)寒冷的(de)(de)冬天也(ye)能(neng)嘗到可口的(de)(de)甜品(pin)。

　　1、產品簡介：

　　（1）楊枝甘露：楊枝甘露是(shi)一種港(gang)式甜品(pin)。做這道甜品(pin)最正(zheng)宗(zong)的(de)食(shi)材是(shi)：西米、芒果、沙田柚(you)、牛奶。在(zai)清香的(de)牛奶中，混合加(jia)入(ru)彈力(li)爽(shuang)滑(hua)的(de)西米、軟糯香甜的(de)芒果、清香爽(shuang)口的(de)沙田柚(you)，如此特別(bie)的(de)搭配，決定(ding)了這道甜品(pin)獨(du)有的(de)特別(bie)口感。

　　（2）枸(gou)杞(qi)雪梨銀耳甜(tian)湯：雪梨、銀耳都是解(jie)渴上品，加上枸(gou)杞(qi)子的(de)(de)搭配，潤喉的(de)(de)同(tong)時清涼身心，微甜(tian)的(de)(de)口(kou)味(wei)，較低的(de)(de)熱量，這樣的(de)(de)甜(tian)品告訴(su)您什(shen)么是放心朵頤(yi)，不需要擔(dan)心身材(cai)變形。

　　（3）百合銀(yin)耳甜(tian)湯：百合的味(wei)道清香(xiang)脫俗(su)，而銀(yin)耳則脆嫩爽口；此(ci)道甜(tian)品能安定(ding)心(xin)神、活(huo)絡氣(qi)血，還有潤肺止咳、生津滋(zi)陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳(jia)品。

　　（4）木瓜椰汁西米(mi)露：一份簡單(dan)的(de)西米(mi)露可以是原味(wei)的(de)，也(ye)可以變化出很(hen)多其它組合，放入喜(xi)歡的(de)水果(guo)，味(wei)道也(ye)很(hen)不(bu)錯。

　　2、產(chan)品(pin)重(zhong)心：我們(men)“xx”的(de)甜品(pin)以解暑為主要特色，同時注(zhu)重(zhong)健康(kang)飲食，讓顧客在(zai)我們(men)的(de)店(dian)內找到一(yi)種享(xiang)受美食感覺(jue)。

　　五、經營目標

　　由于xx目前沒有甜(tian)品(pin)(pin)店，因而我(wo)們“xx”的經(jing)營目標(biao)首先是引領(ling)(ling)xx甜(tian)品(pin)(pin)走向，其次，我(wo)們的甜(tian)品(pin)(pin)要迅速占領(ling)(ling)市場，保證銷路，確保在一年內達到收(shou)回成本。同(tong)時(shi)，在一定程度上，我(wo)們會對健康飲(yin)食(shi)進(jin)行適當(dang)的宣(xuan)傳，在盡可能(neng)的盈利的情況下促(cu)使德勝(sheng)鎮(zhen)人民樹立健康飲(yin)食(shi)的觀念，達到既宣(xuan)傳了我(wo)們“xx”甜(tian)品(pin)(pin)又惠及于大眾的雙(shuang)贏局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略：

　　（1）招牌產品為楊(yang)枝甘(gan)露和椰(ye)汁西米露，其次(ci)是八寶粥(zhou)、綠豆粥(zhou)、玉米糖水(shui)、豆腐花等常見(jian)低價(jia)甜品。

　　（2）季節不同，產(chan)品相應的銷售策略也(ye)有(you)所改變。在保持(chi)招牌產(chan)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼(liang)爽，以(yi)清補效果最好的百(bai)合銀耳(er)甜(tian)湯(tang)為(wei)主(zhu)；夏季炎熱，以(yi)涼(liang)爽解渴的銀耳(er)蓮子羹(geng)為(wei)主(zhu)；冬季氣候干燥，以(yi)百(bai)合銀耳(er)甜(tian)湯(tang)為(wei)主(zhu)。

　　（3）店內兼(jian)營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

　　3、促銷策略：

　　（1）節假日(ri)期間在我們的甜(tian)品(pin)店購買到一(yi)定數量的甜(tian)品(pin)，送糕點(dian)若干(gan)。

　　（2）使用會員積分制度(du)，會員消費達到一定的積分后(hou)，可(ke)以(yi)兌現為相(xiang)應(ying)分值的產品。

　　（3）銷售狀(zhuang)況(kuang)下降的時候我們會采取價格折扣制度(du)，折扣額度(du)根據當時的情況(kuang)相應更改。

　　4、廣告策略

　　（1）開業(ye)首日進行開業(ye)慶，連續三(san)日半價銷售產(chan)品(pin)(pin)，發放甜(tian)品(pin)(pin)店宣傳單。

　　（2）店內外放置5個pop廣(guang)告，吸引顧客消費(fei)。

　　（3）店內(nei)前臺(tai)柜上放置4張甜品(pin)單，方便(bian)顧客明(ming)了(le)我們“xx”甜品(pin)的所有甜品(pin)樣(yang)式，同時方便(bian)顧客點甜品(pin)。

甜品店的創業計劃書11

　　任何(he)商(shang)業計(ji)劃(hua)書(shu)都必須十分注意管理(li)階層(ceng)的(de)(de)背景資料，詳(xiang)細說明(ming)他(ta)們的(de)(de)姓名及令人信服的(de)(de)各種資料，這是商(shang)業計(ji)劃(hua)基本要求，也是商(shang)業計(ji)劃(hua)書(shu)包裝的(de)(de)最基本的(de)(de)要求。而好的(de)(de)商(shang)業計(ji)劃(hua)書(shu)包裝還要說明(ming)為什么你能開創(chuang)這獨特的(de)(de)產品或(huo)服務，并(bing)由此獲得大量收益(yi)。

　　一、淘金目標

　　經營目標

　　在南京師(shi)范大學泰州學院建立首(shou)家(jia)專業甜(tian)品(pin)(pin)店――心(xin)甜(tian)甜(tian)品(pin)(pin)店，經(jing)營(ying)范圍為中(zhong)西式甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)淇淋(lin)蛋(dan)糕類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)曲奇餅(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)(lei)、果汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)(lei)、調味乳(ru)制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)(lei)、藥膳(shan)滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)(lei)龜(gui)苓膏(gao)類(lei)(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)(lei)等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析(xi)

　　市場介紹

　　南京(jing)師(shi)范大(da)學泰州(zhou)學院是一個很年輕的學校(xiao)，建校(xiao)至今僅2年多(duo)。目前校(xiao)內缺乏(fa)一家能夠系統化管理的甜(tian)(tian)品店(dian)(dian)。而本(ben)計劃(hua)所(suo)擬建的心(xin)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)品店(dian)(dian)正是填補了這樣一個空白大(da)學生(sheng)甜(tian)(tian)品店(dian)(dian)創(chuang)業(ye)計劃(hua)書范文大(da)學生(sheng)甜(tian)(tian)品店(dian)(dian)創(chuang)業(ye)計劃(hua)書范文。

　　市場競爭分析

　　南京師范大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院是一個(ge)年(nian)輕的(de)學(xue)校，校內一切(qie)(qie)設(she)施正在完善之(zhi)中，資源困乏，學(xue)生的(de)消(xiao)費(fei)環境(jing)更令(ling)人(ren)擔憂，飲食問題亟待解決。我(wo)們的(de)服(fu)(fu)務宗旨能(neng)夠(gou)克服(fu)(fu)以上所述的(de)困難，能(neng)夠(gou)滿足目標消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需求(qiu)，能(neng)夠(gou)很(hen)快的(de)切(qie)(qie)入這塊市場，我(wo)們的(de)經營理念(nian)能(neng)夠(gou)支撐起屬于我(wo)們的(de)天空。經過分析，我(wo)們可以開(kai)拓(tuo)這個(ge)市場。心甜(tian)專業經營甜(tian)品，堅持品牌化(hua)差異化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)經營。用潤(run)物細無聲(sheng)的(de)滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消(xiao)費(fei)者(zhe)從認識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為(wei)女生比男生更喜愛(ai)甜(tian)(tian)食，其實是個(ge)錯誤(wu)。事實上，口味的喜好(hao)并無(wu)性別之分，許多男生也喜愛(ai)甜(tian)(tian)品。不少女生為(wei)了保持苗條(tiao)身段(duan)或為(wei)了減肥，往往視甜(tian)(tian)食為(wei)洪(hong)水猛獸(shou)。而(er)且如今(jin)消費(fei)者越(yue)來(lai)越(yue)理智。所以心甜(tian)(tian)的目標顧(gu)客(ke)是全校(xiao)學生

　　三、產品與服(fu)務特色

　　原料專業(ye)，放心更多(duo)

　　心甜與知名(ming)品牌飲用(yong)水、乳制品以及其他原(yuan)材(cai)料的地區供應(ying)商建立合作關系，在心甜店堂(tang)內點餐區域和各類宣(xuan)傳(chuan)品上進行標識大(da)學(xue)生甜品店創(chuang)業計(ji)劃(hua)書(shu)范文(wen)工作計(ji)劃(hua)。從原(yuan)料供應(ying)商值(zhi)得信(xin)賴的角度出發，給顧客一(yi)種食品安全能夠確切(qie)得到保(bao)障(zhang)的感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。心(xin)甜(tian)要盡可(ke)能讓甜(tian)品口味(wei)適應各(ge)各(ge)類(lei)品味(wei)的顧(gu)客。推出諸多(duo)款式的甜(tian)品可(ke)供(gong)各(ge)類(lei)顧(gu)客挑(tiao)選。

　　免責聲(sheng)明：本(ben)文僅代(dai)表作(zuo)者個人觀點(dian),與本(ben)網無關(guan)。

甜品店的創業計劃書12

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx市xx區建立首家專業甜品店(dian)xx，經營范圍為(wei)小糕點(dian)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類(lei)，沙冰刨冰類(lei)，糖(tang)水類(lei)，羹(geng)（露(lu)）類(lei)，粥類(lei)，果(guo)汁類(lei)，調(diao)味乳制品類(lei)，布丁類(lei)，藥膳滋補(bu)燉(dun)品類(lei)，涼(liang)茶類(lei)，龜苓膏(gao)類(lei)，中式傳(chuan)統點(dian)心類(lei)等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜美，健康，時尚.

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx市(shi)(shi)xx區(qu)(qu)是(shi)xx市(shi)(shi)一(yi)個(ge)新興現代化新市(shi)(shi)區(qu)(qu)，知名的(de)(de)(de)旅游(you)風景區(qu)(qu)，重要的(de)(de)(de)高(gao)新技術產業(ye)區(qu)(qu)和(he)(he)一(yi)流的(de)(de)(de)大學(xue)集聚區(qu)(qu)。現在(zai)的(de)(de)(de)xx區(qu)(qu)是(shi)在(zai)20xx年x月，xx市(shi)(shi)調(diao)整江北地區(qu)(qu)行(xing)政區(qu)(qu)劃，xx縣，xx區(qu)(qu)合并，新成(cheng)立的(de)(de)(de)xx區(qu)(qu)。在(zai)各方面(mian)基礎設施(shi)(shi)，配套設施(shi)(shi)逐漸(jian)完善(shan)，居民和(he)(he)流動(dong)人(ren)口基數和(he)(he)消(xiao)費水(shui)平達到一(yi)定高(gao)度后，尚缺乏一(yi)家能夠專業(ye)經營，系統(tong)化管理的(de)(de)(de)甜品店。而本案所擬建的(de)(de)(de)xx甜品店正是(shi)填補了這樣一(yi)個(ge)空白。

　　市場競爭分析

　　我們走訪(fang)了(le)xx區主要商業(ye)區附近的(de)大(da)小咖啡店，西式(shi)休閑餐廳，發現雖然他們也大(da)多數都有(you)經營一(yi)定(ding)品(pin)種的(de)甜品(pin)，但是設施不完(wan)善，品(pin)種不齊(qi)全，經營不專業(ye)，管理(li)不系統。所(suo)以在甜品(pin)這個項(xiang)目上沒有(you)能夠(gou)形成一(yi)種系統的(de)，規(gui)范的(de)行業(ye)氛圍。但是仍然會因為(wei)消費者心中(zhong)已形成的(de)品(pin)牌依賴，被分流大(da)量顧客。比如肯德基等。

　　然而(er)正(zheng)是由(you)于(yu)(yu)目前市場的(de)(de)(de)(de)混亂，給我(wo)(wo)(wo)們大(da)來了(le)一線曙光，我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)服(fu)務宗旨(zhi)能夠(gou)克服(fu)以上(shang)所(suo)述的(de)(de)(de)(de)困(kun)難，能夠(gou)滿足目標(biao)消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)需求，能夠(gou)很快的(de)(de)(de)(de)切入這塊市場，我(wo)(wo)(wo)們領先于(yu)(yu)同行的(de)(de)(de)(de)經營(ying)理念(nian)能夠(gou)支(zhi)撐起(qi)屬于(yu)(yu)我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)天空(kong)。經過分析，我(wo)(wo)(wo)們可以對這塊較為(wei)混亂的(de)(de)(de)(de)市場進行洗滌整合工作(zuo)專(zhuan)業經營(ying)甜品，堅持品牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人性化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)。用潤物細(xi)無(wu)聲的(de)(de)(de)(de)滲透方(fang)法，建立和擴大(da)知名度(du)和美譽度(du)，讓(rang)消費(fei)者從認識我(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)，買(mai)我(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為(wei)女(nv)性(xing)比男性(xing)更喜愛(ai)甜食，其實是個錯誤(wu)。事實上，口味的喜好(hao)并無性(xing)別(bie)之分，許多男性(xing)也喜愛(ai)甜品。不少年輕女(nv)子為(wei)了保(bao)持苗條身段或為(wei)了減肥，往往視甜食為(wei)洪水猛獸。而(er)且如(ru)今消費(fei)者(zhe)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)理智。所以xx的目(mu)標(biao)顧客(ke)并不只(zhi)是年輕女(nv)性(xing)，而(er)是面向各身份，各品味，各年齡(ling)層次的顧客(ke)，大眾經營。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　xx與(yu)知名品(pin)(pin)牌飲用水，乳制品(pin)(pin)以(yi)及其他(ta)原材料的(de)地區供應商建立合(he)作關系，在xx店堂內(nei)點餐區域和各類宣傳品(pin)(pin)上(shang)進行標識。從原料供應商值得信賴的(de)角度出發，給顧(gu)客一種食品(pin)(pin)安全(quan)能夠(gou)確切得到保障的(de)感覺(jue)。

　　品種豐富，選擇(ze)更多(duo)

　　眾(zhong)口難調(diao)要盡可能讓甜(tian)(tian)品口味適(shi)應各(ge)個(ge)年齡層次(ci)，各(ge)類品味的(de)人。推出諸多款式的(de)甜(tian)(tian)品可供各(ge)類顧客挑(tiao)選。

　　營(ying)養全面，健康更多(duo)

　　xx經營(ying)品(pin)(pin)種(zhong)除了普通的(de)冰品(pin)(pin)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)外，還有在(zai)我國南方部分地(di)區教(jiao)為(wei)流行的(de)藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)，龜苓膏類(lei)(lei)。價格表上列明每(mei)種(zhong)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)所含的(de)補(bu)品(pin)(pin)成分，藥膳滋補(bu)功效(xiao)，適應(ying)癥等，以便顧客按需選擇。低熱(re)量，有良好(hao)養顏功效(xiao)的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，尤(you)其針對愛美(mei)的(de)年輕女士。吃甜(tian)(tian)品(pin)(pin)和保持好(hao)身材(cai)不(bu)僅不(bu)沖突，而且(qie)能夠通過食補(bu)養顏。

　　服(fu)務規(gui)范，滿意更多

　　xx員工(gong)分(fen)為(wei)管(guan)(guan)理(li)(li)，甜品(pin)加工(gong)制(zhi)作，點餐收(shou)銀，店堂清潔四類。分(fen)別著統一(yi)服(fu)(fu)裝進行操作和服(fu)(fu)務。員工(gong)要(yao)求技能專業，服(fu)(fu)務統一(yi)使(shi)用普通話，建立嚴(yan)謹(jin)的服(fu)(fu)務管(guan)(guan)理(li)(li)規范和投訴回訪機制(zhi)，并嚴(yan)格(ge)進行監督管(guan)(guan)理(li)(li)。

　　四、選址分析

　　xx首(shou)家門店設(she)置在xx鎮xx路(lu)，xx區(qu)(qu)人(ren)民(min)(min)政府對(dui)面。有良好的(de)(de)交(jiao)(jiao)通(tong)和穩定的(de)(de)人(ren)流量，是xx區(qu)(qu)消費水平較高和休(xiu)閑消費較密集(ji)的(de)(de)地區(qu)(qu)。周圍(wei)沒有同(tong)類門店購物中(zhong)心，xx超市，肯德(de)基(ji)等(deng)(deng)商店云集(ji)，xx區(qu)(qu)郵(you)局(ju)，中(zhong)國銀(yin)行(xing)(xing)，工商銀(yin)行(xing)(xing)，農業銀(yin)行(xing)(xing)，建設(she)銀(yin)行(xing)(xing)，交(jiao)(jiao)通(tong)銀(yin)行(xing)(xing)，xx區(qu)(qu)中(zhong)醫院，xx人(ren)民(min)(min)醫院等(deng)(deng)配套設(she)施完善(shan)，xx工業大學(xue)(xue)xx校區(qu)(qu)，xx職教中(zhong)心，xx海軍(jun)電子工程學(xue)(xue)院，xx高級中(zhong)學(xue)(xue)，xx三中(zhong)，xx實驗小學(xue)(xue)等(deng)(deng)十余所教育(yu)機構環繞周邊(bian)，長江(jiang)三橋，過(guo)江(jiang)隧道(dao)及鼓珍(zhen)線，601，602，603，611路(lu)，江(jiang)漢線公交(jiao)(jiao)線路(lu)，共同(tong)組成由xx鎮，xx區(qu)(qu)到xx市從內而外層層擴散的(de)(de)完善(shan)交(jiao)(jiao)通(tong)網。

　　五、人事與管理

　　人事

　　xx每個員(yuan)工必(bi)須(xu)是專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)，包(bao)括點餐(can)收(shou)銀人(ren)員(yuan)和店(dian)堂清潔人(ren)員(yuan)在內(nei)的(de)每個人(ren)必(bi)須(xu)進(jin)行(xing)嚴格培訓，確保(bao)正(zheng)常工作時的(de)規范(fan)操(cao)作.管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)設置人(ren)事管(guan)理(li)和企業(ye)(ye)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)各2名，要求(qiu)(qiu)本科以(yi)上學歷(li)，專(zhuan)業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優(you)秀并(bing)有(you)良(liang)好實踐(jian)操(cao)作能力；甜品加工制作人(ren)員(yuan)設置配方(fang)員(yuan)2名，加工操(cao)作員(yuan)6名，要求(qiu)(qiu)大專(zhuan)以(yi)上學歷(li)，專(zhuan)業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優(you)秀并(bing)有(you)良(liang)好實踐(jian)操(cao)作能力；點餐(can)收(shou)銀和店(dian)堂清潔人(ren)員(yuan)若干(gan)，嚴格培訓后上崗.所有(you)員(yuan)工須(xu)辦(ban)理(li)健康(kang)證.

　　管理思想

　　優(you)良科學管(guan)理的前(qian)提是確定和(he)貫徹正確先進(jin)的管(guan)理思想.我們將采取以人為本，重視(shi)團隊合作(zuo)精神(shen)的管(guan)理思想.重視(shi)個(ge)人的發(fa)展(zhan)，尊重個(ge)人價值，各職能部(bu)門相互協(xie)調合作(zuo)，求得餐(can)廳的整體(ti)發(fa)展(zhan)，實(shi)現1+1>2的效果.

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲(yin)業人員的獨(du)立(li)人格

　　（2）下(xia)管(guan)一級(ji)：上級(ji)對下(xia)級(ji)進行規劃(hua)管(guan)理，下(xia)級(ji)應服從上級(ji)的工作指(zhi)導，盡(jin)力完成上級(ji)發(fa)放(fang)的任(ren)務.

　　（3）互(hu)相監督：管理層監督員工的(de)工作，同時員工也可以向上級提出自(zi)己的(de)意見或見解.

　　（4）營造(zao)集(ji)體氛圍：既要上下屬感(gan)受(shou)(shou)到甜(tian)品店紀律的嚴明，也要關懷(huai)員工，讓員工感(gan)受(shou)(shou)到來自集(ji)體的溫暖，有(you)利于加強凝聚力(li)，提高工作積極性.

　　（5）公平對待(dai)，一(yi)視同仁，各盡所(suo)能，發揮才干(gan)

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一(yi)項(xiang)經營人才(cai)的(de)業務.我們將構建(jian)一(yi)支(zhi)在各種有(you)影(ying)響力的(de)崗位上具有(you)直(zhi)接技術與經驗的(de)管理隊伍(wu)，并(bing)歡迎一(yi)切有(you)志于謀(mou)求本甜(tian)品店發展(zhan)的(de)人才(cai)加入本甜(tian)品店.

甜品店的創業計劃書13

　　目錄

　　一、店面介紹

　　二、行業分析

　　三、本(ben)地甜(tian)品市(shi)場分析

　　四、產品分析

　　五、經營目標

　　六、營銷策略

　　七、生產(chan)管理計(ji)劃

　　八、財務計劃

　　九、風險與風險管(guan)理(li)

　　前言：甜(tian)品(pin)(pin)是治(zhi)療(liao)抑郁、放松(song)心情(qing)的靈(ling)丹妙藥，甜(tian)品(pin)(pin)在中(zhong)國(guo)有悠久的歷史(shi)，遠在商代便已出現，但(dan)是在宜(yi)州德勝鎮(zhen)，目前還(huan)沒有任何一(yi)家以甜(tian)品(pin)(pin)為主要產品(pin)(pin)的商店(dian)(dian)，這(zhe)個(ge)市場(chang)的空白(bai)使(shi)我(wo)們看(kan)到了商機，本著自主創業、從小做起的精神，我(wo)們決定在德勝鎮(zhen)開一(yi)家甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)，因(yin)為這(zhe)是德勝第一(yi)家甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)，因(yin)而我(wo)們決定命名為“一(yi)號(hao)”甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址

　　廣西宜(yi)州市德勝鎮政和路

　　2、經營理念

　　“清涼、閑適、自然(ran)、品(pin)(pin)質(zhi)、快捷(jie)”五個關鍵詞即可概括我(wo)(wo)(wo)們(men)這個小店的(de)理念，“清涼”指的(de)是(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)甜品(pin)(pin)具(ju)有消暑去熱，爽(shuang)口怡心的(de)特點，同時(shi)，食用(yong)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)甜品(pin)(pin)，不需要有非常充足的(de)理由，因(yin)(yin)為食用(yong)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)甜品(pin)(pin)，你會有一(yi)種(zhong)安逸、悠閑的(de)感覺(jue)。我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)甜品(pin)(pin)，純(chun)(chun)天然(ran)材料制作(zuo)，生產加(jia)工過程(cheng)中保證干(gan)凈、純(chun)(chun)正，口味一(yi)流，因(yin)(yin)而(er)“自然(ran)、品(pin)(pin)質(zhi)”。最(zui)后，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)甜品(pin)(pin)除外賣(mai)(mai)以外保證顧(gu)客在(zai)三分(fen)鐘(zhong)內能夠拿到(dao)成品(pin)(pin)，外賣(mai)(mai)保證在(zai)15分(fen)鐘(zhong)內送達，因(yin)(yin)而(er)“快捷(jie)”。

　　3、戰略目標

　　以(yi)甜品銷(xiao)售為主線，附加各種茶類冷飲(yin)銷(xiao)售，銷(xiao)售范圍涵(han)括整個(ge)德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場，穩(wen)定銷(xiao)售狀況(kuang)并(bing)且(qie)收(shou)回初期投入。

　　4、店面定位

　　“一號(hao)”甜品店主要(yao)以休(xiu)閑消暑為主，同(tong)時面向德(de)勝鎮中(zhong)小學生進行(xing)(xing)銷售，因此，產品定(ding)位(wei)以低端產品為主，根據(ju)市場反應進行(xing)(xing)適當變更產品定(ding)位(wei)。創新、開拓，在最大(da)限度上，引(yin)領德(de)勝鎮甜品風尚導(dao)向。

　　5、團隊實力

　　我們(men)團(tuan)隊(dui)目前有(you)兩名成員(yuan)，甜(tian)品(pin)店開業之(zhi)后還會再招(zhao)1名侍應生。我們(men)團(tuan)隊(dui)中，覃藝(yi)負(fu)責(ze)新(xin)產(chan)品(pin)的(de)開發調(diao)制，彭(peng)(peng)高才(cai)負(fu)責(ze)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)(xiao)售推廣(guang)以及(ji)管(guan)理(li)。做為一(yi)個(ge)愛吃甜(tian)食的(de)女生，覃藝(yi)對于甜(tian)食的(de)狂熱興趣使我們(men)有(you)充分的(de)理(li)由相信她能夠(gou)勝(sheng)任新(xin)產(chan)品(pin)開發這一(yi)工(gong)作;彭(peng)(peng)高才(cai)做為一(yi)個(ge)思(si)維敏(min)捷(jie)、口才(cai)出眾、見(jian)多識廣(guang)的(de)男孩(hai)，對于勝(sheng)任銷(xiao)(xiao)售推廣(guang)以及(ji)管(guan)理(li)這樣的(de)工(gong)作抱有(you)極大(da)的(de)自信。據此看(kan)來，雖然我們(men)只有(you)兩個(ge)人(ren)，但是我們(men)擁(yong)有(you)一(yi)個(ge)強大(da)的(de)供銷(xiao)(xiao)皆行的(de)團(tuan)隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜(tian)品(pin)(pin)(pin)是指(zhi)各類甜(tian)食、飲品(pin)(pin)(pin)、水果調(diao)制品(pin)(pin)(pin)，廣(guang)東人(ren)(ren)稱之為(wei)糖水，是粵(yue)港(gang)(gang)美(mei)食的(de)代表。糖水既可以作為(wei)中式飯食后(hou)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，也(ye)可以作為(wei)夜宵的(de)小(xiao)品(pin)(pin)(pin)，為(wei)我們帶來(lai)愉快(kuai)的(de)心情。在珠(zhu)三(san)角和港(gang)(gang)澳地(di)區，甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)糖水店(dian)遍布(bu)大(da)街小(xiao)巷(xiang)，博大(da)精深的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)文化在南(nan)粵(yue)大(da)地(di)孕育了數百(bai)年。隨著人(ren)(ren)們生活(huo)水平的(de)提(ti)高，現代甜(tian)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)發展迅猛，各類甜(tian)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)層出不窮，現在市(shi)面上(shang)比較常見的(de)連(lian)鎖甜(tian)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)主(zhu)要有(you)滿記(ji)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)、酷吧甜(tian)品(pin)(pin)(pin)、許留(liu)山甜(tian)品(pin)(pin)(pin)、新(xin)銳港(gang)(gang)式靚(jing)飲，像麥當勞、肯德(de)基這些快(kuai)餐連(lian)鎖企業(ye)也(ye)有(you)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)銷售，其(qi)他一些零散的(de)非品(pin)(pin)(pin)牌(pai)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)更(geng)是多如牛(niu)毛，隨處可見。甜(tian)品(pin)(pin)(pin)業(ye)得競爭激烈程度也(ye)可想而知。

　　2、行業(ye)發展(zhan)前景

　　隨著人們生活水平的(de)提(ti)高，對(dui)生活質量(liang)的(de)要(yao)求也(ye)越(yue)來越(yue)高，“吃”已不(bu)僅僅是為(wei)(wei)了吃得(de)飽，還要(yao)吃得(de)美味、吃得(de)健康、吃得(de)時(shi)尚。所以(yi)，衣、食(shi)(shi)、住、行等行業雖然(ran)傳統卻不(bu)時(shi)，更(geng)因其與人們息(xi)息(xi)相關，永遠都有市(shi)場。甜品作為(wei)(wei)現代休閑美食(shi)(shi)的(de)代表，正在為(wei)(wei)越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)人所接(jie)受和喜(xi)歡(huan)。有機構通過對(dui)北京、上(shang)海、廣州(zhou)(zhou)、西安、成都、重慶(qing)、武漢、廈(sha)門、南(nan)寧、沈陽(yang)、哈爾濱、長(chang)春、濟南(nan)、太(tai)原、鄭州(zhou)(zhou)、杭州(zhou)(zhou)、南(nan)京、蘇(su)州(zhou)(zhou)、長(chang)沙等十九個城市(shi)進行調查(cha)后發現，80%以(yi)上(shang)的(de)被調查(cha)者都喜(xi)歡(huan)甜品，90%的(de)人把甜品作為(wei)(wei)生活中的(de)一部分。因此甜品業的(de)發展前(qian)景非常廣闊不(bu)可估量(liang)。

　　3、回報率

　　預計第一年投(tou)資回報率為40%左右，第二(er)年投(tou)資回報率在60%——80%之(zhi)間。

　　三、德勝鎮甜品市場分析

　　1、市場前景及店面選址(zhi)狀況

　　當今德勝(sheng)，甜(tian)(tian)品店(dian)這個行業比(bi)較(jiao)(jiao)空缺，沒有一(yi)個正規的(de)甜(tian)(tian)品店(dian)鋪，平日(ri)(ri)的(de)甜(tian)(tian)品都來自粥(zhou)攤(tan)，品種比(bi)較(jiao)(jiao)單一(yi)，而且在衛生安全方面(mian)有很大的(de)隱患(huan)。另外(wai)，更(geng)重要的(de)是不(bu)受季節的(de)限制，無(wu)論春夏秋冬都可(ke)以推出不(bu)同的(de)甜(tian)(tian)品。主(zhu)要消費(fei)群體是中小(xiao)學(xue)生，現在國家執行雙休日(ri)(ri)無(wu)補(bu)課制度，星(xing)期六(liu)、星(xing)期日(ri)(ri)這兩天客流量很大，因此(ci)銷售機(ji)會增多(duo)。

　　店面所選(xuan)地址在政和路(lu)(lu)，附近(jin)是(shi)德勝(sheng)汽車站(zhan)，靠近(jin)德勝(sheng)鎮(zhen)商業中心，是(shi)入城的必經之(zhi)路(lu)(lu)，進一步增大了(le)客流量。

　　2、競爭者分析

　　德勝鎮內沒有(you)其他(ta)甜(tian)品(pin)(pin)店，但(dan)是(shi)(shi)有(you)兩家奶茶店，對(dui)我們的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店生意(yi)可能會造(zao)成沖擊。其中(zhong)一(yi)家奶茶店的(de)(de)價格比較(jiao)便宜，但(dan)是(shi)(shi)店鋪(pu)比較(jiao)簡陋，沒有(you)提供(gong)桌子和椅子供(gong)消費者休息;另一(yi)家奶茶店店面規模比較(jiao)大，有(you)提供(gong)桌椅但(dan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)價格偏高，而且產(chan)(chan)品(pin)(pin)種類(lei)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chan)(chan)品(pin)(pin)不夠(gou)專一(yi);同時(shi)兩家奶茶店都(dou)不做外賣。因而家奶茶店的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)對(dui)于我們甜(tian)品(pin)(pin)店雖(sui)然會造(zao)成一(yi)定的(de)(de)威脅(xie)，但(dan)是(shi)(shi)從上面可以看(kan)出，它們造(zao)成的(de)(de)威脅(xie)并不大。

　　3、目標顧客

　　主要(yao)目標顧客(ke)為德勝鎮中(zhong)小(xiao)學生以及青年消費(fei)者，其次，德勝鎮的(de)中(zhong)年消費(fei)者也是一個很有潛(qian)力的(de)甜品消費(fei)群體。

　　四、產品分析

　　在高(gao)溫(wen)的夏季(ji)，酷暑吞(tun)噬著城市的每一(yi)(yi)個角落，人(ren)們(men)(men)走在街頭(tou)通常想到的是找一(yi)(yi)家店，能喝(he)上一(yi)(yi)杯(bei)讓(rang)人(ren)身心舒暢(chang)的冰(bing)涼飲品(pin)(pin)，平衡(heng)一(yi)(yi)下身體(ti)的熱氣(qi);在冬季(ji)，熱食滋(zi)補甜品(pin)(pin)、手(shou)工磨糊、牛奶燉品(pin)(pin)、精選奶制(zhi)甜品(pin)(pin)等讓(rang)喜歡甜食的人(ren)們(men)(men)在寒(han)冷的冬天也(ye)能嘗到可口的甜品(pin)(pin)。

　　1、產品簡介

　　(1)楊枝甘露

　　楊(yang)枝甘露是一種港式甜(tian)品(pin)。做(zuo)這(zhe)道甜(tian)品(pin)最正(zheng)宗(zong)的(de)食(shi)材是：西(xi)米、芒果(guo)、沙田柚(you)(you)、牛(niu)奶。在清(qing)香的(de)牛(niu)奶中，混合(he)加入彈力爽(shuang)滑的(de)西(xi)米、軟糯(nuo)香甜(tian)的(de)芒果(guo)、清(qing)香爽(shuang)口的(de)沙田柚(you)(you)，如此特(te)(te)別(bie)的(de)搭配，決定了(le)這(zhe)道甜(tian)品(pin)獨有的(de)特(te)(te)別(bie)口感。

　　(2)枸(gou)杞(qi)雪梨銀(yin)耳甜(tian)湯(tang)

　　雪梨(li)、銀耳都(dou)是(shi)解(jie)渴上品，加上枸杞子的(de)(de)搭配，潤喉的(de)(de)同時清涼身心(xin)，微甜(tian)的(de)(de)口味，較低的(de)(de)熱量，這(zhe)樣的(de)(de)甜(tian)品告訴您什(shen)么是(shi)放心(xin)朵頤，不需要擔(dan)心(xin)身材變形。

　　(3)百合銀耳甜湯

　　百合(he)的(de)味道(dao)清香脫(tuo)俗，而銀耳則脆嫩爽口(kou);此道(dao)甜(tian)品能安定心神、活絡(luo)氣血，還有潤肺(fei)止咳、生津滋(zi)陰的(de)功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bu)佳(jia)品。

　　(4)木瓜椰汁西米(mi)露(lu)

　　一份簡(jian)單的(de)(de)西米(mi)露(lu)可以是(shi)原味的(de)(de)，也可以變化出很(hen)多其(qi)它組(zu)合，放入喜歡的(de)(de)水果，味道也很(hen)不(bu)錯。

　　(5)各種布丁

　　布丁特點(dian)：口味香甜嫩滑，顏(yan)色(se)艷麗、氣味清香、營養(yang)豐富(fu)，老少咸宜。

　　(6)銀耳蓮(lian)子羹(geng)

　　銀耳(er)蓮子羹具有(you)潤(run)肺生津、止咳清(qing)熱、養(yang)胃(wei)補(bu)氣、潤(run)燥化(hua)痰、去虛勞、清(qing)火等功能，在夏天(tian)喝，即能防暑(shu)降溫，又能養(yang)顏美容。

　　(7)還(huan)有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋(guo)餅(bing)、雙皮(pi)奶、豆腐花、龜苓膏、海(hai)帶(dai)綠豆沙、紅豆沙、芝麻(ma)糊(hu)、花生糊(hu)、八寶粥、清(qing)茶等(deng)等(deng)。

　　2、產品重心

　　我們(men)“一號”的(de)甜品以解暑為主要特(te)色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們(men)的(de)店內找到一種享受美食感覺。

　　五、經營目標

　　由(you)于德(de)勝鎮目(mu)前(qian)沒有甜(tian)品店，因而(er)我們“一號(hao)”的(de)經營目(mu)標(biao)首(shou)先是引領德(de)勝鎮甜(tian)品走向，其次，我們的(de)甜(tian)品要(yao)迅速占領市場，保證銷(xiao)路，確保在一年內達到收回成本。

　　同(tong)時，在一定程度上，我們會對健(jian)康飲食進行適(shi)當的(de)宣傳(chuan)，在盡可(ke)能的(de)盈(ying)利(li)的(de)情(qing)況(kuang)下促使(shi)德勝鎮人民樹(shu)立(li)健(jian)康飲食的(de)觀(guan)念，達到(dao)既(ji)宣傳(chuan)了(le)我們“一號(hao)”甜品又惠及于大眾的(de)雙贏(ying)局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　(1)招(zhao)牌產品為楊枝(zhi)甘露和椰(ye)汁(zhi)西(xi)米露，其次是八寶粥(zhou)、綠豆粥(zhou)、玉(yu)米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

　　(2)季節不同(tong)，產品相應(ying)的銷售策略也有(you)所改(gai)變。在(zai)保持招(zhao)牌(pai)產品不變的情況(kuang)下，春、秋兩季氣(qi)候涼爽，以清補效果最(zui)好的百合銀(yin)耳甜(tian)湯為(wei)主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀(yin)耳蓮子羹為(wei)主;冬季氣(qi)候干燥，以百合銀(yin)耳甜(tian)湯為(wei)主。

　　(3)店內(nei)兼營各(ge)種清(qing)茶，如紅茶，綠(lv)茶等。

　　3、促銷策略

　　(1)節假日期(qi)間在我們的(de)甜品店購買到一定數量的(de)甜品，送(song)糕點若干。

　　(2)使(shi)用會(hui)員(yuan)積分制度，會(hui)員(yuan)消費(fei)達到一定的積分后(hou)，可以兌現(xian)為相(xiang)應(ying)分值的產品。

　　(3)銷售(shou)狀況下降(jiang)的時(shi)候我們會采取價格折扣制(zhi)度，折扣額度根(gen)據(ju)當時(shi)的情況相應(ying)更改(gai)。

　　4、廣告策略

　　(1)開業首日進行開業慶，連續(xu)三日半價(jia)銷售產品，發放甜品店宣傳(chuan)單。

　　(2)店內(nei)外(wai)放置5個(ge)pop廣告，吸引(yin)顧客消(xiao)費(fei)。

　　(3)店內前臺柜(ju)上放置4張甜品(pin)(pin)單(dan)，方(fang)便(bian)顧客明(ming)了我們“一(yi)號(hao)”甜品(pin)(pin)的所有甜品(pin)(pin)樣式，同(tong)時方(fang)便(bian)顧客點(dian)甜品(pin)(pin)。

　　七、生產管理計劃

　　1、衛生管理

　　(1)時刻保持店內(nei)清(qing)潔，除此之外每隔2小(xiao)時清(qing)潔一(yi)次店面。

　　(2)冰柜每周(zhou)定時清潔(jie)一(yi)次，烹制產(chan)品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗(xi)，裝(zhuang)盛產(chan)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔(jie)消毒。

　　(3)店(dian)內全(quan)體成(cheng)員統一(yi)穿天(tian)藍色純(chun)色制服，減少產品二次污染的可能。

　　2、生產(chan)產(chan)品及每日營業流程(每日)

　　早(zao)上6點(dian)：清洗(xi)烹飪工(gong)具、清洗(xi)烹飪材料、烹飪材料處理(li)(切(qie)片、丁等)

　　早上6點(dian)20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具(ju)

　　早上8點：完成烹飪(ren)，烹調產品，開門營業

　　晚(wan)上10點30分：關(guan)門歇業(ye)

　　3、營業要求

　　(1)保持微笑，熱情大方、不(bu)厭其煩(fan)的接待顧客。

　　(2)不能讓任何(he)一(yi)名顧(gu)客(ke)在等(deng)候產(chan)品的時間上花掉超過三分鐘，如因(yin)此(ci)引起顧(gu)客(ke)不滿的記點扣除當月薪金(jin)或分紅，充入生(sheng)產(chan)變動成本(ben)內用(yong)于(yu)購買生(sheng)產(chan)材(cai)料。

　　八、財務計劃

　　1、經營費用預算

　　(1)前期固定成本投入

　　鋪(pu)面(mian)轉(zhuan)讓：10000~15000元(協商中)

　　鋪面月租(zu)：1000元

　　每(mei)月水電雜項：150元

　　侍應薪酬：1000元

　　門面(mian)裝修(xiu)：5000元(yuan)

　　256l冰柜(ju)：20xx元

　　消毒柜：1000元

　　封口機(ji)：20xx元/臺

　　桌(zhuo)子：120元*2張

　　椅子：20元(yuan)*10張

　　前臺(tai)柜：200元

　　時鐘：20元

　　杯子：3元*50個

　　瓷盤(套裝)：5元*50個

　　瓷(ci)碗：2*50個

　　調羹：1*150支

　　pop廣告印(yin)刷：30元/張(zhang)*5

　　宣傳單：0.8*200

　　甜品單：5元/張(zhang)*4

　　一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準備5打左右

　　一次性調羹：3元/打(da)，每日(ri)需(xu)準備5打(da)左右

　　(2)第一年總投入

　　彭高才6萬元(yuan)(yuan)，覃藝4萬元(yuan)(yuan)，共10萬元(yuan)(yuan)，其中用于(yu)第一年(nian)固定支(zhi)出的合計72240元(yuan)(yuan)，余下27760元(yuan)(yuan)用于(yu)采購制作甜品(pin)所需(xu)的原料。

　　2、盈利分析

　　(1)除去固定成本(ben)平均單件商品(pin)利潤計算

　　平均單件商(shang)品利潤(run)=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元(yuan))

　　(2)保本(ben)銷量計算

　　因(yin)為我們預計在1年(nian)內收回成本，因(yin)此(ci)保本每日銷量

　　={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

　　(3)根據以上計(ji)算(suan)，我(wo)們(men)的(de)“一(yi)號”甜(tian)品店平均每(mei)日銷量在174份時，一(yi)年內我(wo)們(men)即可以收回成(cheng)本。德勝鎮城區(qu)(qu)人(ren)口約1.6萬(wan)，加上其(qi)轄區(qu)(qu)內村屯，總人(ren)口約4.3萬(wan)人(ren)，其(qi)中，10歲~24歲9156人(ren)，由于(yu)(yu)沒有競爭者參與(yu)市場(chang)競爭，因(yin)此只要宣傳得(de)當，每(mei)日10~24歲間的(de)人(ren)群中有2%的(de)人(ren)光臨“一(yi)號”甜(tian)品，我(wo)們(men)即可達成(cheng)目標，在這之外(wai)的(de)數目即為盈利(li)。這里，還沒算(suan)上小于(yu)(yu)10歲及(ji)大于(yu)(yu)24歲的(de)人(ren)群，這是因(yin)為目前來說，這部分人(ren)群對消費甜(tian)品這類休閑(xian)食品的(de)需求(qiu)程度普遍不高，但也具有一(yi)定的(de)發展潛力。

　　(4)通(tong)過以(yi)上分析，我們保守估計“一號”甜(tian)品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來(lai)自于(yu)可(ke)能(neng)的跟(gen)風(feng)者同(tong)行(xing)以(yi)及(ji)自然和(he)政策因素。

　　3、盈利分配

　　由(you)于(yu)覃藝負責的(de)工作相(xiang)對比較(jiao)重要，而彭(peng)高才出資較(jiao)多，平衡厲害后我們的(de)盈利分配為(wei)覃藝50%，彭(peng)高才50%，即(ji)股(gu)權覃藝50%，彭(peng)高才50%。

　　九、風險與風險管理

　　1、風險

　　我(wo)們的“一號”甜品(pin)店有可能會遇到種風(feng)險

　　(1)競爭者跟風開(kai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)。由于德勝鎮沒有甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)，因而在我(wo)們“一號”甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)開(kai)業(ye)后，可能會引起其(qi)他投(tou)資者跟風投(tou)資開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　(2)政(zheng)府(fu)城鎮規劃建(jian)設。由(you)于(yu)德勝鎮目前仍然還有巨大的發(fa)展潛(qian)力，鎮政(zheng)府(fu)的城鎮規劃建(jian)設模(mo)擬(ni)圖(tu)我們(men)無法看到(dao)，因此需要對可能的改(gai)建(jian)、更(geng)改(gai)片(pian)區用途等(deng)各種(zhong)情況做好心理準備。

　　(3)其他自然因素

　　2、風(feng)險應對策(ce)略(lve)

　　(1)針對可能的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)者(zhe)，我們的(de)(de)(de)策略是(shi)在“一號(hao)”成立之后，根據顧客的(de)(de)(de)反映逐(zhu)漸改善我們的(de)(de)(de)服務質(zhi)量(liang)，爭(zheng)取達(da)到“進我一號(hao)門，滿意傳出(chu)城”的(de)(de)(de)效果。同(tong)時堅持“人無我有，人有我優(you)”的(de)(de)(de)創新原(yuan)則，穩中求勝。

　　(2)針對(dui)政府這方面的風險，由于(yu)這屬(shu)于(yu)不(bu)可抗(kang)力，因此對(dui)城(cheng)區(qu)內(nei)其(qi)他地(di)區(qu)的鋪面狀況要及時(shi)掌握，假設政府城(cheng)鎮規劃建(jian)設對(dui)“一號”甜(tian)品(pin)店(dian)造成巨大的影(ying)響，那(nei)么及時(shi)的遷移店(dian)鋪是(shi)最好的選擇。

　　(3)自然因素不可預(yu)估，因此(ci)對此(ci)種風(feng)險采取見機行事的辦法，其中，最(zui)大限度減(jian)輕損失是第(di)一考慮目標。

甜品店的創業計劃書14

　　一、企業描述

　　（一）店(dian)名：“xx”甜品店(dian)。

　　（二）經營(ying)范圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。

　　（三）經營(ying)規模：中小型。

　　（四）經營原則(ze)：誠信(xin)創新，顧客至上。

　　（五）產(chan)品(pin)描(miao)述：“xx”甜品(pin)店是一家以(yi)甜品(pin)為主的綜合(he)休閑店。主打產(chan)品(pin)有雙(shuang)皮(pi)奶類(lei)(lei)、冰淇林類(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)、西米露(lu)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、奶昔類(lei)(lei)等(deng)。也(ye)有蛋糕、甜甜圈(quan)、披薩這類(lei)(lei)小吃(chi)提供給顧客。

　　二、市場分析

　　根據市場問卷(juan)調(diao)查(cha)，隨(sui)機(ji)在選(xuan)址(zhi)處調(diao)查(cha)了(le)xx位(wei)行人，得(de)出(chu)以下數(shu)據，并對(dui)某些可用性問題的(de)數(shu)據進行了(le)一定的(de)分析，對(dui)甜品店的(de)創業會有一定的(de)參(can)考性。

　　1、目標顧客分析

　　分析結果：這(zhe)個問(wen)題是針對(dui)甜(tian)品(pin)店的(de)目標(biao)顧客(ke)進行提(ti)問(wen)的(de)。從數(shu)據中(zhong)可以看出(chu)女性(xing)相對(dui)于男性(xing)，更樂于接受去甜(tian)品(pin)店消(xiao)費(fei)，而鑒于xx周歲以上(shang)的(de)人，普遍(bian)開始經濟獨立，因(yin)此消(xiao)費(fei)人群(qun)有所上(shang)升，但(dan)是xx周歲以上(shang)就(jiu)沒(mei)有什么消(xiao)費(fei)動(dong)力(li)，原因(yin)應該是從類似(si)于糖尿病之類的(de)健(jian)康(kang)因(yin)素考慮，為了自身(shen)的(de)健(jian)康(kang)，會對(dui)甜(tian)食進行一定的(de)遏制。由(you)此可知，主要目標(biao)人群(qun)應該是女性(xing)，而學生族和經濟獨立的(de)上(shang)班族也是目標(biao)顧客(ke)。

　　2、目標(biao)市場(chang)分析

　　分析(xi)(xi)結果：這(zhe)(zhe)個問題是(shi)針(zhen)對甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)目(mu)標市場分析(xi)(xi)的(de)(de)。既(ji)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)為何吸引消(xiao)費(fei)者前來(lai)消(xiao)費(fei)，而(er)(er)哪些因素(su)，又影響(xiang)著顧客前來(lai)消(xiao)費(fei)。從數據中(zhong)可以看出(chu)，壓力(li)大選擇(ze)來(lai)休(xiu)閑(xian)放松(song)、與朋友(you)來(lai)聚會聊天(tian)和物美價廉(lian)是(shi)吸引消(xiao)費(fei)者前來(lai)消(xiao)費(fei)的(de)(de)主(zhu)要動(dong)力(li)，因此(ci)，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)應該注重這(zhe)(zhe)幾個原(yuan)因，制定合理的(de)(de)價格，營造(zao)休(xiu)閑(xian)放松(song)的(de)(de)氣氛來(lai)吸引消(xiao)費(fei)者。其次(ci)從自(zi)由選項來(lai)分析(xi)(xi)，也有(you)消(xiao)費(fei)者認為，xx廣場沒有(you)相類似的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)，會令行(xing)人好(hao)奇，進而(er)(er)滿(man)足好(hao)奇感(gan)，進入(ru)店(dian)(dian)內消(xiao)費(fei)；或者也有(you)人認為習慣了咖(ka)啡(fei)廳、茶吧、奶茶店(dian)(dian)這(zhe)(zhe)樣普(pu)遍(bian)存在的(de)(de)休(xiu)閑(xian)店(dian)(dian)面(mian)形(xing)式，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)會是(shi)個比較(jiao)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)嘗試，因此(ci)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)的(de)(de)創(chuang)業，無疑是(shi)一個比較(jiao)樂觀的(de)(de)前景。

　　3、顧客需求分析

　　分析(xi)結(jie)果：這個問(wen)題是(shi)針對消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)在消(xiao)(xiao)費(fei)所在地的(de)(de)(de)需求(qiu)所進行(xing)的(de)(de)(de)提問(wen)。從數據(ju)中(zhong)可以看(kan)出，衛生條(tiao)件和服務(wu)態度“遙遙領先”，作為(wei)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)最(zui)(zui)最(zui)(zui)關(guan)心和在意的(de)(de)(de)條(tiao)件，也(ye)影(ying)響了(le)她們是(shi)否選擇消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)動力。因此，創(chuang)造良好的(de)(de)(de)就餐休閑環境(jing)，并注重員(yuan)工的(de)(de)(de)素(su)質(zhi)與服務(wu)態度培養，成為(wei)了(le)甜品店(dian)首要的(de)(de)(de)目標。由表格可見(jian)女性(xing)(xing)對甜品店(dian)的(de)(de)(de)要求(qiu)比較高，都超過男性(xing)(xing)的(de)(de)(de)需求(qiu)。另外(wai)，還可以看(kan)出，口味與價格也(ye)占了(le)很大的(de)(de)(de)比例，作為(wei)甜品店(dian)，要盡量(liang)推出物(wu)美價廉的(de)(de)(de)產(chan)品。

　　三、競爭分析

　　1、行業競爭者

　　現xx廣場大(da)大(da)小小的(de)餐飲店(dian)多不(bu)勝數(shu)，但迄今(jin)為(wei)(wei)止沒有一家著重以(yi)休閑為(wei)(wei)主題(ti)，提(ti)供甜品的(de)餐飲店(dian)。因(yin)此我的(de)甜品店(dian)以(yi)此為(wei)(wei)創業主題(ti)，意(yi)在讓消費者品嘗到(dao)美(mei)味的(de)同時，放松身(shen)心。具有其他餐廳(ting)不(bu)可比擬的(de)優(you)勢。

　　2、消費者

　　隨著(zhu)城市生(sheng)活節奏(zou)的(de)(de)加(jia)快，經(jing)濟(ji)的(de)(de)快速發展(zhan)，現代職場上的(de)(de)人(ren)們心里壓力較(jiao)大，缺少休閑放(fang)松的(de)(de)條件(jian)。健身房，公園(yuan)，酒吧(ba)已經(jing)滿(man)足(zu)不了(le)人(ren)們對于休閑的(de)(de)追求。針對這一情況。甜品店的(de)(de)創業就顯得(de)很有市場，人(ren)們不會拒絕美食，同時又(you)可(ke)以得(de)到放(fang)松。而這一類生(sheng)活壓力大的(de)(de)職場人(ren)士，消費水(shui)平又(you)普遍(bian)比較(jiao)高。便形(xing)成了(le)一個很大的(de)(de)市場。

　　3、替代者

　　餐飲業的(de)(de)(de)(de)更(geng)新速度迅速，市場需(xu)求不斷(duan)(duan)改變，新的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)會不斷(duan)(duan)涌現。因(yin)而我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)甜品(pin)店會緊跟市場發展，通過不斷(duan)(duan)提升(sheng)自身的(de)(de)(de)(de)創新能力，不斷(duan)(duan)推出(chu)符合市場需(xu)要的(de)(de)(de)(de)新產(chan)品(pin)。同(tong)時會更(geng)加注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)多元化，以滿足不同(tong)顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)需(xu)求。而為了增加餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)活力，提高我(wo)(wo)們餐廳(ting)綜合競爭力，我(wo)(wo)們會引進(jin)(jin)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)優秀人才(cai)進(jin)(jin)入我(wo)(wo)們餐廳(ting)。

　　四、店內裝修創意

　　1、菜單制作(zuo)(zuo)：可制作(zuo)(zuo)大(da)板報(bao)，列上餐單在收銀臺上方(fang)，讓顧客(ke)可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小(xiao)版的菜單。方(fang)便顧客(ke)先坐下再點單，或(huo)消費產品時繼續購買(mai)其他產品。

　　2、愿望墻(qiang)：愿望墻(qiang)已(yi)成為(wei)幾(ji)乎所有甜品店的(de)一(yi)個標志。在每個桌上，放上便(bian)簽紙與筆，并空(kong)出一(yi)到兩(liang)面墻(qiang)，成為(wei)顧客的(de)愿望墻(qiang)。

　　3、娛樂項目：可租賃給顧客(ke)飛(fei)行棋、象棋、跳棋、雜(za)志等。

甜品店的創業計劃書15

　　一、創業目標

　　(1)經營目標

　　占(zhan)領南昌市(shi)DIY蛋(dan)糕(gao)甜點市(shi)場的(de)空白(bai)，建立連鎖機制，打造(zao)出南昌市(shi)具有地方特色(se)的(de)DIY蛋(dan)糕(gao)店，開放加盟經營，引領DIY蛋(dan)糕(gao)新潮流

　　(2)經營宗旨

　　1、質量宗(zong)旨：要求(qiu)產品(pin)各項(xiang)指(zhi)標(biao)均高于國家(jia)標(biao)準，按(an)國際一流(liu)質量組織生產。主要產品(pin)指(zhi)標(biao)實測值均優于發達國家(jia)平均水(shui)平，要求(qiu)產品(pin)質量讓所有消(xiao)費者放心。

　　2、服(fu)務宗旨：用(yong)(yong)戶(hu)永遠是對(dui)的。認定用(yong)(yong)戶(hu)是衣食父(fu)母，承諾對(dui)用(yong)(yong)戶(hu)真(zhen)誠到永遠。做到服(fu)務要真(zhen)實(shi)地介紹產品的特性和(he)功能，通過耐心(xin)地講解和(he)演示(shi)，為消(xiao)費者答(da)疑解惑(huo)，盡量使(shi)用(yong)(yong)戶(hu)心(xin)中(zhong)有數(shu)，使(shi)用(yong)(yong)戶(hu)在(zai)購(gou)買中(zhong)進行(xing)比較與選擇，同時為用(yong)(yong)戶(hu)提供個性設計服(fu)務。

　　二、行業分析

　　(一)行業前景

　　隨著時代的(de)(de)(de)(de)發展，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)豐(feng)富(fu)(fu)，消(xiao)(xiao)費水平不(bu)斷(duan)(duan)提升，消(xiao)(xiao)費需(xu)求(qiu)(qiu)不(bu)斷(duan)(duan)膨脹的(de)(de)(de)(de)同時，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)傾向于(yu)情(qing)(qing)感消(xiao)(xiao)費。特別是(shi)在(zai)(zai)這(zhe)個青春激揚(yang)的(de)(de)(de)(de)階段，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)生(sheng)活(huo)(huo)也(ye)就(jiu)(jiu)越(yue)(yue)來(lai)的(de)(de)(de)(de)豐(feng)富(fu)(fu)，愛情(qing)(qing)、友情(qing)(qing)、親情(qing)(qing)、師生(sheng)情(qing)(qing)等各(ge)種(zhong)情(qing)(qing)感的(de)(de)(de)(de)肆意(yi)橫行，大學(xue)生(sheng)也(ye)就(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)方(fang)式來(lai)表達自己的(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)。情(qing)(qing)侶之(zhi)間(jian)、朋(peng)友之(zhi)間(jian)、家人之(zhi)間(jian)、師生(sheng)之(zhi)間(jian)，總(zong)是(shi)少不(bu)了(le)互相贈(zeng)送(song)禮物(wu)(wu)(wu)，時代發展了(le)，生(sheng)活(huo)(huo)水平提高了(le)，也(ye)就(jiu)(jiu)有越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)人在(zai)(zai)送(song)禮物(wu)(wu)(wu)之(zhi)前會愁眉不(bu)展，如(ru)何(he)送(song)出有意(yi)義的(de)(de)(de)(de)又在(zai)(zai)自己的(de)(de)(de)(de)經濟能力范圍(wei)之(zhi)內的(de)(de)(de)(de)禮物(wu)(wu)(wu)讓(rang)不(bu)少人犯難。我(wo)們致力于(yu)推出一(yi)系列的(de)(de)(de)(de)溫馨人性(xing)化的(de)(de)(de)(de)產品來(lai)解決年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)難題。并且目前國內外(wai)甜(tian)品的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)發展的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況下，甜(tian)品在(zai)(zai)人們生(sheng)活(huo)(huo)中的(de)(de)(de)(de)影(ying)響越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)大，甜(tian)品以(yi)其獨特的(de)(de)(de)(de)造型和特別的(de)(de)(de)(de)含義吸引了(le)不(bu)少年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人對它的(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)量呈現逐(zhu)年(nian)上升的(de)(de)(de)(de)趨勢。

　　(二)消費趨勢

　　1、價(jia)格競爭(zheng)激烈：大眾化(hua)價(jia)格，中低檔消費為(wei)主

　　2、健康低脂(zhi)需(xu)求(qiu)：崇(chong)尚(shang)健康理念，美(mei)味的同(tong)時注意健康需(xu)求(qiu)，低脂(zhi)攝入(ru)，均(jun)衡營養

　　3、品牌(pai)質(zhi)量(liang)強化：消費者選購品牌(pai)更加合理，優秀的品牌(pai)是(shi)甜品品質(zhi)的保證(zheng)

　　(三)宏(hong)觀環境分析(xi)

　　1、社會文化因(yin)素

　　(1)人口因素(su)：江西師(shi)范大(da)(da)(da)學(xue)(xue)有(you)3萬本科生，年齡(ling)結構(gou)大(da)(da)(da)致為18至23歲之間，且其中女(nv)生占(zhan)了(le)一(yi)大(da)(da)(da)部(bu)分，我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)主要產品(pin)除了(le)是以DIY產品(pin)為主打(da)外(wai)，我(wo)(wo)們(men)(men)還致力于推(tui)出一(yi)系列精美(mei)獨特(te)(te)的(de)小蛋糕、巧克力、果凍(dong)來(lai)(lai)(lai)(lai)用于日(ri)常銷售，滿足廣(guang)大(da)(da)(da)熱愛(ai)美(mei)食的(de)同學(xue)(xue)特(te)(te)別(bie)是女(nv)生的(de)需求(qiu)。另外(wai)這些年輕(qing)人來(lai)(lai)(lai)(lai)自五湖四海，大(da)(da)(da)家在(zai)師(shi)大(da)(da)(da)校(xiao)園里由于各(ge)種社(she)團活(huo)動(dong)(dong)、學(xue)(xue)生會活(huo)動(dong)(dong)認識(shi)了(le)各(ge)個學(xue)(xue)院不同專業的(de)朋友，朋友圈子(zi)迅(xun)速擴大(da)(da)(da)，人際交往成為大(da)(da)(da)學(xue)(xue)生日(ri)常生活(huo)中的(de)越來(lai)(lai)(lai)(lai)越重要的(de)部(bu)分，人情(qing)往來(lai)(lai)(lai)(lai)過(guo)程(cheng)中的(de)互送禮物也(ye)越來(lai)(lai)(lai)(lai)越平(ping)凡，在(zai)同學(xue)(xue)們(men)(men)每(mei)天籌劃著送什么(me)禮物給對方的(de)同時，我(wo)(wo)們(men)(men)提供的(de)這種富有(you)特(te)(te)色的(de)和濃厚人性化的(de)服務及(ji)產品(pin)就解決了(le)大(da)(da)(da)多數同學(xue)(xue)的(de)問題(ti)。

　　(2)受(shou)教育(yu)水平：我們(men)的(de)項目(mu)主要是以(yi)瑤湖(hu)高(gao)(gao)校為(wei)(wei)(wei)依托，江西師(shi)范大(da)學瑤湖(hu)校區的(de)學生(sheng)為(wei)(wei)(wei)一(yi)本(ben)和二(er)本(ben)專業的(de)學生(sheng)，而周邊的(de)高(gao)(gao)校大(da)多數都為(wei)(wei)(wei)本(ben)科(ke)院(yuan)校，針對的(de)消費群體受(shou)教育(yu)水平比較高(gao)(gao)，從(cong)而導致(zhi)他們(men)在消費選擇(ze)上范圍比較廣泛，且善于接受(shou)新(xin)鮮事物及產品，特(te)(te)別(bie)是對一(yi)些創新(xin)富(fu)有特(te)(te)色的(de)產品特(te)(te)別(bie)關注(zhu)，因此(ci)我們(men)的(de)項目(mu)能夠很快的(de)被他們(men)接受(shou)。

　　(3)生活觀念：當代大學生的(de)(de)生活觀念隨(sui)著(zhu)時(shi)代的(de)(de)發展(zhan)變得越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多樣(yang)化，那些大眾(zhong)化的(de)(de)普(pu)通的(de)(de)產品已經不能滿足他們(men)的(de)(de)個性化需求，他們(men)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)追(zhui)求品質和特色，因(yin)此(ci)他們(men)會愿意花(hua)一部分的(de)(de)錢用于這種人性化的(de)(de)情感消(xiao)費，那么我們(men)在(zai)定價上就可以適(shi)當的(de)(de)提高一點價格，以獲得更(geng)高額的(de)(de)利潤(run)。

　　(4)文化傳(chuan)(chuan)統(tong)：中(zhong)國(guo)一直以來是一個注(zhu)重禮(li)(li)節的(de)(de)民族，尤(you)其是在儒家思想的(de)(de)影響下，尊奉“中(zhong)庸之(zhi)(zhi)道”，崇(chong)尚(shang)禮(li)(li)尚(shang)往來，重視(shi)親情(qing)，友情(qing)。有句話叫做(zuo)“禮(li)(li)輕情(qing)意重”，我(wo)(wo)們中(zhong)國(guo)人在送禮(li)(li)物的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)不(bu)在于(yu)禮(li)(li)物有多貴，而在于(yu)真情(qing)實意，因此我(wo)(wo)們的(de)(de)DIY產(chan)品既能滿足情(qing)侶之(zhi)(zhi)間的(de)(de)需要，通過(guo)送一些DIY巧(qiao)克力(li)、蛋糕等營造了一種浪漫(man)的(de)(de)氛圍，同時師生之(zhi)(zhi)間，朋友閨蜜之(zhi)(zhi)間亦可以通過(guo)這個過(guo)程(cheng)(cheng)傳(chuan)(chuan)達自己的(de)(de)感情(qing)，也(ye)使得自己的(de)(de)生活更加的(de)(de)豐(feng)富，驚喜連連。

　　2、經濟因素

　　(1)產品種(zhong)類豐(feng)富的(de)(de)現(xian)狀：這個世紀(ji)以(yi)來，中國(guo)經濟迅速(su)的(de)(de)發展(zhan)，外國(guo)的(de)(de)各(ge)種(zhong)產品迅速(su)的(de)(de)涌(yong)入中國(guo)的(de)(de)市場(chang)，一些(xie)進(jin)口(kou)巧(qiao)克力，進(jin)口(kou)果(guo)(guo)凍(dong)，日韓(han)料(liao)理等(deng)的(de)(de)迅速(su)的(de)(de)發展(zhan)，年輕人也(ye)逐漸(jian)被(bei)這些(xie)新潮產品所吸引，巧(qiao)克力、果(guo)(guo)凍(dong)、慕(mu)斯蛋糕，提拉米蘇(su)等(deng)成為(wei)了(le)(le)廣大年輕消(xiao)費(fei)者(zhe)鐘愛(ai)的(de)(de)食品，同時(shi)，在(zai)產品豐(feng)富的(de)(de)同時(shi)，人們越來越追(zhui)求屬于自己的(de)(de)DIY產品，因此，在(zai)師大校園(yuan)附近(jin)開(kai)一家既(ji)有巧(qiao)克力、蛋糕、果(guo)(guo)凍(dong)、壽司等(deng)于一體(ti)的(de)(de)實體(ti)店再給(gei)(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提供一個DIY產品的(de)(de)服務，一定能夠順應時(shi)代發展(zhan)的(de)(de)潮流，即(ji)抓住了(le)(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)味(wei)蕾，又給(gei)(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶來了(le)(le)不(bu)一樣的(de)(de)感受。同時(shi)，我(wo)們的(de)(de)產品和(he)服務也(ye)彌(mi)補了(le)(le)校園(yuan)里(li)面在(zai)這一塊的(de)(de)空白(bai)，豐(feng)富了(le)(le)廣大學生群體(ti)消(xiao)費(fei)選擇的(de)(de)種(zhong)類。

　　(2)可(ke)支配(pei)(pei)收入(ru)的(de)支出模式(shi)：我(wo)們都知道個人的(de)購買了(le)(le)決定了(le)(le)潛在的(de)市場容量，大(da)學生(sheng)可(ke)支配(pei)(pei)收入(ru)的(de)多(duo)少(shao)(shao)決定也就決定了(le)(le)我(wo)們市場容量的(de)多(duo)少(shao)(shao)。現在大(da)學生(sheng)每個月的(de)生(sheng)活費大(da)部分都是(shi)由(you)父(fu)母提供的(de)，大(da)概就在800—1300之間，

　　3、科技因素

　　(1)技(ji)(ji)術(shu)革新(xin)為(wei)我們(men)(men)的(de)(de)發(fa)(fa)展提供(gong)了(le)(le)機會：近幾(ji)年來，科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)迅速(su)發(fa)(fa)展，使(shi)得數(shu)碼(ma)產品(pin)(pin)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)更新(xin)，功能不(bu)斷(duan)(duan)(duan)齊全，數(shu)碼(ma)產品(pin)(pin)的(de)(de)價格也在(zai)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)的(de)(de)下降。我們(men)(men)在(zai)為(wei)消費(fei)者(zhe)提供(gong)DIY服務這一(yi)(yi)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)DV拍攝(she)也正因為(wei)科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)發(fa)(fa)展而變(bian)得更加(jia)容易(yi)，成本(ben)更加(jia)低廉。準(zhun)備拍攝(she)物(wu)料準(zhun)備就(jiu)變(bian)得極其的(de)(de)簡單，一(yi)(yi)臺數(shu)碼(ma)相(xiang)機，在(zai)加(jia)上后期視頻剪(jian)輯的(de)(de)電腦就(jiu)可(ke)以(yi)進行了(le)(le)，那(nei)么也就(jiu)意味著我們(men)(men)在(zai)這一(yi)(yi)塊上能夠獲(huo)得可(ke)觀的(de)(de)利潤。另(ling)外，也正因為(wei)科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)發(fa)(fa)展，在(zai)現在(zai)筆記本(ben)和U盤(pan)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)普及的(de)(de)情況下，也為(wei)我們(men)(men)DV拍攝(she)服務的(de)(de)進行提供(gong)了(le)(le)可(ke)行性。

　　(2)技術的(de)廣泛應用(yong)和(he)發展也使(shi)我們面臨著威脅(xie)：筆記本電腦和(he)數碼照相機的(de)普及，讓我們提供的(de)服務不(bu)具有競(jing)爭性。特別(bie)是現在大學(xue)生(sheng)學(xue)習能力特別(bie)強，有不(bu)少(shao)的(de)同學(xue)已(yi)經學(xue)會了視頻剪輯的(de)程(cheng)序，這(zhe)就對我們的(de)服務會造(zao)成一些威脅(xie)。

　　4、市場定位

　　我(wo)們致力于打(da)造以“健(jian)康、實惠和充(chong)滿愛”的(de)品(pin)牌形象(xiang)，將其(qi)細(xi)分(fen)出健(jian)康美(mei)味和DIY產(chan)品(pin)兩個種類，分(fen)別賦予其(qi)不同(tong)的(de)產(chan)品(pin)特(te)性，目前(qian)主要定位(wei)于高校年輕大學生群體，瞄準年輕人中(zhong)端市場(chang)，以大眾化消費為主，以年輕、市場(chang)、甜美(mei)的(de)品(pin)牌形象(xiang)注(zhu)入DIY的(de)愛的(de)活(huo)力，進一步開拓市場(chang)。

　　三、市場及競爭分析

　　(一)市場介紹

　　DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯(yi)為自(zi)己動手做(zuo)。簡言(yan)之，就是“親(qin)力親(qin)為”。更通俗一點說法(fa)：靠自(zi)己!

　　DIY技術就是自己動手將普通物品根據(ju)自己的(de)創造進行加(jia)工，作為一(yi)個新興產業在年輕(qing)人之中非(fei)常受(shou)歡迎(ying)。個性(xing)化，獨一(yi)無二(er)的(de)糕點禮品受(shou)到了廣(guang)大(da)學生的(de)青睞。“DIY&LOVE好(hao)吃屋”結合了地理與人文優勢(shi)，在江西師(shi)大(da)這一(yi)年輕(qing)人聚集(ji)，附(fu)近(jin)又無競爭者的(de)環境下使得(de)市場資源十分豐富。

　　(二)市場調查分析

　　通過調(diao)查(cha)問(wen)(wen)卷的發(fa)放回收及數據資(zi)源整理(li)，調(diao)查(cha)者對于調(diao)查(cha)問(wen)(wen)卷的各個問(wen)(wen)題(ti)結果進行統計，做(zuo)了如(ru)下分析(xi)：

　　1.關于性別

　　本(ben)次(ci)調查共(gong)發(fa)出100份(fen)調查問卷(juan)，回收78份(fen)有效問卷(juan)，其中女(nv)生(sheng)(sheng)共(gong)48人，男(nan)(nan)生(sheng)(sheng)共(gong)30人，通過(guo)網上(shang)查找的數據，本(ben)校男(nan)(nan)女(nv)比(bi)例約為7：3(非官方數據)。可見在師范(fan)大學女(nv)生(sheng)(sheng)在數量上(shang)占優(you)勢。

　　而女(nv)生大都十分感性而且細心，有意愿并非常樂意親手(shou)制(zhi)作禮(li)品(pin)，由此可見創(chuang)意DIY在身為師范大學，女(nv)生偏多(duo)的本(ben)校是有足夠市場與(yu)消費(fei)人(ren)群(qun)。

　　2.關于年級

　　由(you)于調(diao)查(cha)人數有限，此次(ci)調(diao)查(cha)主(zhu)要集中于大(da)(da)(da)一(yi)(yi)大(da)(da)(da)二(er)。調(diao)查(cha)中大(da)(da)(da)一(yi)(yi)人數有26人，大(da)(da)(da)二(er)人數有52人。大(da)(da)(da)一(yi)(yi)大(da)(da)(da)二(er)的學(xue)生(sheng)暫(zan)時(shi)還沒有大(da)(da)(da)三學(xue)生(sheng)對于畢業后(hou)走(zou)(zou)向的壓力，有充足時(shi)間待在學(xue)校(xiao)(xiao)并且有充分(fen)(fen)精(jing)力及心意(yi)制作DIY蛋(dan)糕或甜(tian)點(dian)等，而(er)經過(guo)走(zou)(zou)訪調(diao)查(cha)，學(xue)校(xiao)(xiao)里(li)的蛋(dan)糕店暫(zan)時(shi)還沒有推出DIY服(fu)務，這使(shi)一(yi)(yi)部分(fen)(fen)有自(zi)己動手(shou)制作意(yi)愿(yuan)的大(da)(da)(da)一(yi)(yi)大(da)(da)(da)二(er)有空閑(xian)時(shi)間的學(xue)生(sheng)只能去市區制作。而(er)即使(shi)有空閑(xian)路途(tu)的遙遠和身心的擠公交疲勞(lao)也使(shi)很(hen)多(duo)人放棄了這個念頭，我們的創(chuang)意(yi)DIY就在學(xue)校(xiao)(xiao)里(li)或學(xue)校(xiao)(xiao)附近所以地理(li)位置有十分(fen)(fen)的優勢(shi)。

　　3.關于是否愿意給親人或朋(peng)友盡(jin)心準備禮物

　　調(diao)查(cha)(cha)中我們得(de)出(chu)了數(shu)據，愿意(yi)(yi)給(gei)親(qin)人(ren)(ren)朋(peng)友(you)精(jing)(jing)心(xin)準備禮(li)物(wu)(wu)的(de)(de)有(you)71人(ren)(ren)，不(bu)(bu)(bu)愿意(yi)(yi)的(de)(de)有(you)7人(ren)(ren)。由此可(ke)見(jian)絕大多(duo)數(shu)人(ren)(ren)都希望(wang)能送(song)出(chu)有(you)心(xin)意(yi)(yi)且(qie)有(you)新(xin)意(yi)(yi)的(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)。隨便在(zai)市場(chang)上可(ke)以買到(dao)的(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)并(bing)不(bu)(bu)(bu)能包含太多(duo)的(de)(de)心(xin)意(yi)(yi)及新(xin)意(yi)(yi)，這就會使很(hen)多(duo)消費者(zhe)選擇DIY這一有(you)創(chuang)意(yi)(yi)且(qie)有(you)心(xin)意(yi)(yi)的(de)(de)方式。經調(diao)查(cha)(cha)者(zhe)調(diao)查(cha)(cha)，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是江西師范(fan)大學，就連南(nan)昌這一個市也很(hen)少(shao)見(jian)創(chuang)意(yi)(yi)DIY蛋糕甜(tian)點(dian)的(de)(de)店鋪，很(hen)多(duo)人(ren)(ren)希望(wang)送(song)出(chu)有(you)新(xin)意(yi)(yi)的(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)卻(que)難(nan)得(de)想到(dao)DIY蛋糕甜(tian)點(dian)是因為宣傳及市場(chang)供給(gei)不(bu)(bu)(bu)足。調(diao)查(cha)(cha)者(zhe)曾想過(guo)送(song)出(chu)獨具一格(ge)的(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)上網搜尋(xun)過(guo)南(nan)昌市內的(de)(de)DIY店，只有(you)中山路洪客隆百貨后的(de)(de)呀米創(chuang)意(yi)(yi)DIY提供了制(zhi)作DIY蛋糕甜(tian)點(dian)的(de)(de)機會。可(ke)見(jian)在(zai)大家(jia)都精(jing)(jing)心(xin)準備禮(li)物(wu)(wu)的(de)(de)現在(zai)DIY將是大家(jia)很(hen)好的(de)(de)選擇。

　　4.關于(yu)是否給親人朋友精心(xin)準備過禮(li)物(wu)

　　通過調查問卷我們(men)得出(chu)(chu)給親人(ren)(ren)朋(peng)友精(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備(bei)了禮物的(de)有(you)(you)46人(ren)(ren)，沒有(you)(you)的(de)有(you)(you)32人(ren)(ren)。這一(yi)題與上一(yi)題愿(yuan)意精(jing)心(xin)給親人(ren)(ren)朋(peng)友準(zhun)(zhun)備(bei)禮物的(de)絕大(da)多數(shu)人(ren)(ren)有(you)(you)略(lve)微偏差及出(chu)(chu)入(ru)。這表明(ming)雖然大(da)家希(xi)望能(neng)送出(chu)(chu)精(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備(bei)的(de)禮物卻有(you)(you)些人(ren)(ren)不曾送出(chu)(chu)精(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備(bei)的(de)禮物是(shi)心(xin)有(you)(you)余而力不足，有(you)(you)這個心(xin)而苦于沒有(you)(you)這樣的(de)市(shi)場(chang)(chang)。所以我們(men)的(de)DIY&Love好吃(chi)屋的(de)市(shi)場(chang)(chang)潛力是(shi)很大(da)的(de)而且(qie)是(shi)很有(you)(you)前景的(de)。

　　5.關于是(shi)否會考慮送(song)出DIY禮物(wu)

　　通(tong)過數(shu)據我們(men)(men)得出(chu)，會考慮(lv)送出(chu)DIY禮(li)(li)物的(de)(de)有61人，不(bu)會的(de)(de)有17人。這一題與調查問卷第三題有些相似但直(zhi)接指出(chu)了(le)我們(men)(men)的(de)(de)宗旨：創(chuang)意(yi)DIY禮(li)(li)物。通(tong)過數(shu)據不(bu)難發現考慮(lv)送出(chu)精(jing)心(xin)準備的(de)(de)而且是自己(ji)動(dong)手制(zhi)作的(de)(de)禮(li)(li)物的(de)(de)人占大多數(shu)，所以調查者(zhe)可以得出(chu)結論(lun)：一擲(zhi)千金(jin)買(mai)下的(de)(de)貴重大禮(li)(li)有時卻比不(bu)上自己(ji)動(dong)手注入感(gan)情的(de)(de)充(chong)滿新意(yi)及心(xin)意(yi)的(de)(de)創(chuang)意(yi)DIY。

　　6.關于購買蛋(dan)糕甜(tian)點的目的

　　各選(xuan)項中“生(sheng)日(ri)慶典”占(zhan)了(le)大(da)多(duo)數。在大(da)學里(li)(li)，幫室友過(guo)(guo)生(sheng)日(ri)、幫社(she)員過(guo)(guo)生(sheng)日(ri)等，已經成(cheng)了(le)一(yi)種文化，大(da)學校園里(li)(li)學生(sheng)眾多(duo)，幾乎每天都有人過(guo)(guo)生(sheng)日(ri)，所以DIY蛋糕(gao)店若在大(da)學里(li)(li)設立，消費人群可以保證。

　　7.關于對市面上蛋(dan)糕是否(fou)滿意

　　該題選“否”的人居多，即(ji)大多數人對市面上(shang)的蛋糕(gao)表示不滿意。這(zhe)就(jiu)為自己動手，自己想造型的DIY蛋糕(gao)提(ti)供了(le)市場(chang)，不喜歡市面上(shang)賣的，那就(jiu)按(an)自己的想法(fa)做(zuo)吧。

　　8.關于(yu)喜歡什么類型的(de)蛋糕甜點(dian)

　　該(gai)題為(wei)多(duo)選(xuan)題，其中“外形精致(zhi)”與(yu)“有(you)(you)創(chuang)意DIY”占(zhan)大多(duo)數(shu)。一(yi)(yi)個人的(de)(de)想法有(you)(you)限，每個蛋糕店的(de)(de)糕點師傅的(de)(de)創(chuang)意是有(you)(you)限的(de)(de)，學校里的(de)(de)蛋糕形式單一(yi)(yi)，不是圓的(de)(de)就(jiu)是方的(de)(de)，想要(yao)更漂亮的(de)(de)，更有(you)(you)創(chuang)意的(de)(de)，靠自己的(de)(de)腦(nao)袋，任意發揮(hui)想象，想怎(zen)么(me)有(you)(you)創(chuang)意就(jiu)怎(zen)么(me)做，這也只有(you)(you)DIY可以實(shi)現。

　　9.關于有(you)沒有(you)興趣自己DIY蛋糕(gao)甜點等

　　該題幾乎所有人選了“是(shi)”，即愿(yuan)意(yi)、有興趣自己DIY蛋(dan)糕(gao)甜點(dian)。通(tong)過這題不用多(duo)分析，也能(neng)看出DIY糕(gao)點(dian)在大學(xue)校園里(li)是(shi)絕對有市場的。大學(xue)生敢(gan)于嘗試，喜歡新(xin)鮮，尤(you)其我(wo)們學(xue)校還沒有任何(he)一(yi)家與DIY有關的店，如能(neng)開一(yi)家，必定能(neng)搶占先(xian)機。

　　10.關于(yu)DIY哪點吸(xi)引(yin)顧(gu)客

　　從我們所(suo)收集(ji)到的(de)(de)數據來看，DIY吸引顧(gu)客的(de)(de)原因中(zhong)，新穎又(you)人(ren)，打發時間有人(ren)，價格有人(ren)，可(ke)以自(zi)己動手(shou)(shou)有人(ren)。其(qi)中(zhong)可(ke)以自(zi)己動手(shou)(shou)的(de)(de)比重最大，其(qi)次是新穎。說明顧(gu)客都更(geng)愿意靠自(zi)己的(de)(de)雙手(shou)(shou)來創(chuang)造價值，并(bing)且要足夠新穎，這樣(yang)才能吸引顧(gu)客的(de)(de)眼球(qiu)。

　　11.關于能(neng)接受的價位

　　對于制作蛋糕(gao)或(huo)甜點(dian)(dian)的(de)(de)價(jia)格是消費者很關(guan)注的(de)(de)一個方面(mian)，覺得價(jia)格50元(yuan)以下的(de)(de)有(you)47人(ren)(ren)，價(jia)格50-100有(you)29人(ren)(ren)，100-150有(you)2人(ren)(ren)，150元(yuan)以上就(jiu)幾乎沒有(you)多少(shao)人(ren)(ren)了。當然，消費者會覺得價(jia)格越低越實惠，這就(jiu)要我們(men)盡量(liang)控制成本，使(shi)更多消費者愿(yuan)意(yi)來消費DIY蛋糕(gao)或(huo)甜點(dian)(dian)。

　　12.關(guan)于DIY過程中(zhong)全程拍攝方式是否支(zhi)持

　　根據(ju)調(diao)查的(de)結果(guo)表示，幾乎所(suo)有人都愿(yuan)意全程(cheng)拍攝，絕大部分的(de)人都想留住自己(ji)親(qin)手做東西(xi)的(de)過(guo)程(cheng)，他們想記住自己(ji)DIY過(guo)程(cheng)中(zhong)付出汗水得(de)到成果(guo)的(de)歷程(cheng)，并(bing)覺得(de)這是非常有紀念意義且值得(de)珍藏的(de)。

　　13.關于自己動(dong)手(shou)做(zuo)蛋糕甜點最關心的(de)問(wen)題(ti)DIY蛋糕或(huo)甜點的(de)過(guo)程中，不可避免(mian)會遇到(dao)一(yi)些問(wen)題(ti)，消費者(zhe)往往最擔心的(de)還是安全問(wen)題(ti)，其次是制(zhi)作難度和(he)價(jia)格，對(dui)原材料和(he)時間方面都沒有(you)太大(da)的(de)要求。我們要在(zai)安全問(wen)題(ti)上盡量(liang)保證食(shi)品(pin)衛生，安全合格;降低(di)制(zhi)作難度，改善工藝;控制(zhi)價(jia)格，吸引(yin)更多顧客(ke)。

　　(三)市場(chang)競爭分析

　　1、現有店家(jia)之間的(de)競爭(zheng)：就(jiu)(jiu)瑤湖高校這一片區來(lai)(lai)(lai)說，顯現競爭(zheng)者的(de)數(shu)目相對比較少，從產業的(de)增長速度(du)來(lai)(lai)(lai)看(kan)，一旦DIY的(de)市場被打開就(jiu)(jiu)會呈現出快速增長的(de)趨勢(shi)，那么就(jiu)(jiu)會大致同一產業競爭(zheng)空前激(ji)烈，但(dan)是就(jiu)(jiu)目前情況來(lai)(lai)(lai)看(kan)還不存在(zai)這種威脅

　　2、潛(qian)(qian)在進(jin)入(ru)者的(de)威(wei)(wei)脅：由于DIY甜品的(de)投(tou)入(ru)成(cheng)本(ben)相對比較低，資本(ben)需求低，出(chu)現規(gui)模經濟的(de)可(ke)能性不大(da)，成(cheng)本(ben)有時(shi)不明顯以及消費者從一個企業轉(zhuan)向新企業產品所付(fu)出(chu)的(de)時(shi)間、精力和金錢低，即轉(zhuan)換成(cheng)本(ben)低并且我們的(de)產品不具(ju)有專有技術的(de)優勢等情況，潛(qian)(qian)在進(jin)入(ru)者的(de)威(wei)(wei)脅會比較大(da)

　　3、替代品(pin)(pin)的(de)(de)威(wei)脅(xie)：由于剛才(cai)提到的(de)(de)我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)轉換(huan)成本較低，因此倘若替代品(pin)(pin)在價格上(shang)相比我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)產品(pin)(pin)低，對消費者而言更具有吸(xi)引力的(de)(de)話，那么我(wo)們(men)(men)(men)唯一(yi)的(de)(de)辦(ban)法就是在自(zi)己(ji)產品(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量，性能(neng)、及我(wo)們(men)(men)(men)提供(gong)的(de)(de)服務(wu)內容和服務(wu)質(zhi)量上(shang)進(jin)一(yi)步提高，才(cai)能(neng)夠(gou)提高消費者對我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)滿意度，減少(shao)替代品(pin)(pin)帶給我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)威(wei)脅(xie)

　　4、供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)討價還(huan)(huan)價的(de)能(neng)(neng)力(li)：供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)主要是原材(cai)料、機器設備(bei)商(shang)(shang)等供(gong)應(ying)(ying)企業，還(huan)(huan)包括資金、勞動力(li)等的(de)提(ti)供(gong)者(zhe)，因(yin)此(ci)我們應(ying)(ying)該(gai)盡力(li)從供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)那里拿(na)到低價格、高質(zhi)量、快(kuai)捷方便的(de)產(chan)品，但是由于(yu)我們的(de)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)就是想通過(guo)提(ti)高產(chan)品價格或者(zhe)降(jiang)低質(zhi)量來影響產(chan)業內的(de)競爭(zheng)企業，因(yin)此(ci)在面對供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)具有(you)較強的(de)議價能(neng)(neng)力(li)的(de)情況下我們應(ying)(ying)該(gai)制定出相應(ying)(ying)的(de)解決(jue)措施，加(jia)強與供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)的(de)友(you)好(hao)合作關系(xi)。

　　5、購買者討(tao)價還(huan)價的能力：

　　由(you)于(yu)我(wo)(wo)們的(de)(de)購買(mai)(mai)者總是希望(wang)能夠用最低的(de)(de)價(jia)格購買(mai)(mai)大奧(ao)合意的(de)(de)產(chan)品(pin)，因此我(wo)(wo)們應該進一步(bu)提高(gao)我(wo)(wo)們產(chan)品(pin)的(de)(de)質量，加強產(chan)品(pin)的(de)(de)差異(yi)化性能，通(tong)過詳細的(de)(de)市場(chang)調查，了解到目標顧客群體(ti)的(de)(de)真正需(xu)求，這樣才(cai)能夠說(shuo)服(fu)消費者心服(fu)口服(fu)的(de)(de)購買(mai)(mai)我(wo)(wo)們的(de)(de)產(chan)品(pin)。

　　(四)目標顧客

　　1、消費(fei)者基本情況調(diao)查

　　由于(yu)我們的(de)創業項(xiang)目(mu)主(zhu)(zhu)要是(shi)(shi)在(zai)校內進行，這(zhe)就(jiu)說(shuo)明了這(zhe)是(shi)(shi)個年輕(qing)人(ren)居多而且是(shi)(shi)追求生(sheng)(sheng)(sheng)活質量的(de)高素質年輕(qing)人(ren)居多的(de)地方。而DIY糕點(dian)的(de)主(zhu)(zhu)要消費(fei)群體就(jiu)是(shi)(shi)充滿好奇心，想象(xiang)力和(he)實踐性的(de)年輕(qing)群體。以此我們又可以延(yan)伸出很多主(zhu)(zhu)題項(xiang)目(mu)迎(ying)合年輕(qing)大學生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)口味(wei)。大學中當然是(shi)(shi)大學生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)消費(fei)力最強，而他們對于(yu)動(dong)手(shou)制(zhi)作又有(you)(you)(you)熱愛和(he)向(xiang)往，因(yin)此會形成一股強大的(de)消費(fei)力量。大學生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)收入并不(bu)是(shi)(shi)很大的(de)問題。因(yin)為現(xian)在(zai)大學生(sheng)(sheng)(sheng)每個月的(de)收入大都是(shi)(shi)來源(yuan)于(yu)父母給的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活費(fei)，大學生(sheng)(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)金錢，有(you)(you)(you)時間，有(you)(you)(you)興(xing)趣這(zhe)就(jiu)使DIY糕點(dian)市場雖然有(you)(you)(you)年齡段的(de)局限但潛(qian)力巨大。

　　2、消費(fei)者偏好分析

　　經過調查，大多數大學(xue)生對于自己(ji)動(dong)手制作禮品并進行全程拍攝有很大的(de)興趣，并表(biao)示在市(shi)場(chang)有限的(de)學(xue)校(xiao)暫時沒(mei)有哪家(jia)店鋪(pu)提(ti)供DIY制作的(de)機(ji)會，大部分學(xue)生都支持(chi)學(xue)校(xiao)DIY糕點店的(de)出現。然而雖然大家(jia)對于DIY糕點都十分熱情大多數學(xue)生卻沒(mei)怎么(me)真正自己(ji)動(dong)手做過，有這種消費想法以及消費偏好(hao)卻又沒(mei)有店鋪(pu)的(de)支持(chi)提(ti)供使DIY市(shi)場(chang)前景一片光明。

　　3、消費者心理分析

　　著名的心(xin)理(li)(li)學(xue)和經濟學(xue)家(jia)馬斯洛將人(ren)的需(xu)求(qiu)歸納為五個層次：一是(shi)(shi)生理(li)(li)需(xu)求(qiu)，即人(ren)們衣食(shi)住行和婚配的需(xu)求(qiu);二是(shi)(shi)安(an)全需(xu)求(qiu)，即生存安(an)全和職業安(an)全的需(xu)求(qiu);三是(shi)(shi)社交需(xu)求(qiu)，即在(zai)社會交往中對友誼、對

　　愛情的(de)(de)需(xu)求;四是尊重需(xu)求，即在社會交往中希望(wang)得到(dao)(dao)人們的(de)(de)尊敬(jing)和認可;五是自我實(shi)現的(de)(de)需(xu)求，即希望(wang)自己的(de)(de)價值得到(dao)(dao)社會認可，希望(wang)自己的(de)(de)才(cai)華在社會中發揮作用(yong)。

　　雖(sui)然糕(gao)點并非人(ren)們的生理(li)需(xu)求和安全需(xu)求但它(ta)迎合了消費(fei)者(zhe)的社(she)交(jiao)需(xu)求、尊重(zhong)需(xu)求及自(zi)我實(shi)現的需(xu)求。送出(chu)自(zi)己(ji)精心(xin)制作(zuo)并有全程(cheng)拍攝(she)記(ji)錄(lu)的糕(gao)點在(zai)人(ren)們的社(she)交(jiao)生活中會(hui)起很大(da)的作(zuo)用，拉(la)近關系，疏(shu)通人(ren)脈等。當消費(fei)者(zhe)制作(zuo)出(chu)了十(shi)分(fen)精美(mei)的糕(gao)點也會(hui)贏(ying)得他人(ren)的贊賞與尊重(zhong)，得到(dao)認可(ke)。在(zai)制作(zuo)糕(gao)點的過程(cheng)中消費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)通過自(zi)己(ji)的雙手(shou)展現自(zi)己(ji)的才華并在(zai)表達心(xin)意中發揮(hui)作(zuo)用。

　　當(dang)代大(da)學生都渴望被(bei)認可(ke)(ke)被(bei)牢記，DIY糕(gao)點制作雖(sui)然不像發表論文那(nei)樣(yang)嚴肅正(zheng)式，但這是(shi)在生活中對自(zi)我的(de)(de)(de)挑戰。大(da)學生希(xi)望搞好(hao)人際關(guan)系，可(ke)(ke)以(yi)通過DIY糕(gao)點來表達心意。大(da)學生希(xi)望得到認可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以(yi)通過自(zi)己的(de)(de)(de)雙(shuang)手(shou)贏得大(da)家的(de)(de)(de)贊許。大(da)學生希(xi)望可(ke)(ke)以(yi)有自(zi)我實現，DIY又何嘗不是(shi)展現自(zi)我才華(hua)的(de)(de)(de)一個平臺。所以(yi)在迎合消費者口味(wei)滿(man)足消費者心態的(de)(de)(de)同(tong)時也(ye)開拓了(le)(le)我們的(de)(de)(de)市(shi)場，打響了(le)(le)我們的(de)(de)(de)知(zhi)名度，形(xing)成了(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)形(xing)象與品牌(pai)。

　　四、產品與服務特色

　　每逢生日，一份美(mei)味的(de)(de)蛋糕(gao)甜點是必不可少(shao)的(de)(de)，顧客除(chu)了(le)追求美(mei)味，還看中樣(yang)式(shi)是否(fou)新穎獨特。普(pu)通的(de)(de)甜點屋(wu)所(suo)提(ti)供的(de)(de)“款式(shi)”畢竟(jing)有限，難免(mian)讓人(ren)覺得千(qian)篇一律(lv)欠缺新意。

　　在這里(li)廣(guang)大(da)的(de)(de)消費(fei)者(zhe)(主要(yao)是學(xue)生)可(ke)(ke)以(yi)親手自己動(dong)手制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)，而且不需要(yao)任何西(xi)點(dian)基礎就可(ke)(ke)以(yi)親手制作一(yi)款相當于酒店級別的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，獨一(yi)無(wu)(wu)二(er)的(de)(de)愛心糕(gao)點(dian)，店內可(ke)(ke)以(yi)親手制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)、巧(qiao)克力(li)、餅(bing)干、果凍布丁、曲(qu)奇、派、蛋(dan)(dan)撻、泡(pao)芙等(deng)。但(dan)主打產品(pin)是蛋(dan)(dan)糕(gao)DIY，同時還(huan)是要(yao)出(chu)售成(cheng)品(pin)和定做制品(pin)。在這里(li)消費(fei)者(zhe)可(ke)(ke)以(yi)進行(xing)朋友聚會(hui)，親子同樂，團(tuan)隊(dui)分享(xiang)，個人學(xue)習(xi)，他們(men)可(ke)(ke)以(yi)放下所有(you)的(de)(de)煩惱，放松心情融(rong)入到DIY的(de)(de)無(wu)(wu)限(xian)樂趣中。DIY的(de)(de)甜點(dian)分不同的(de)(de)規格(ge)(ge)，檔次。價(jia)格(ge)(ge)相對穩定，減(jian)輕(qing)價(jia)格(ge)(ge)敏(min)感性(xing)。適合于不同階段的(de)(de)消費(fei)者(zhe)，必(bi)要(yao)時候實行(xing)價(jia)格(ge)(ge)折扣(kou)。提供溫(wen)馨的(de)(de)環境，融(rong)合的(de)(de)氣氛，齊(qi)全的(de)(de)設備、安全衛生有(you)保(bao)障的(de)(de)材料、專業的(de)(de)老師(shi)，有(you)保(bao)障的(de)(de)服務。

　　五、選址分析

　　選擇學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)(jin)，靠近(jin)(jin)年輕人聚集區，且(qie)(qie)交通便利的(de)(de)地(di)方。(因(yin)為(wei)本項目主(zhu)要(yao)的(de)(de)面對的(de)(de)對象就是(shi)年輕的(de)(de)群(qun)(qun)體，大(da)家都會以簡便優先的(de)(de)原則，且(qie)(qie)，學(xue)校(xiao)(xiao)因(yin)為(wei)其生源(yuan)的(de)(de)不斷更(geng)新(xin)性，致使(shi)能(neng)保(bao)證客源(yuan)的(de)(de)持久性，所以選擇學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)(jin)的(de)(de)地(di)段)。在(zai)南(nan)昌市(shi)紫陽大(da)道(dao)大(da)學(xue)等高校(xiao)(xiao)密集區、小(xiao)區、商業(ye)繁華(hua)地(di)區。因(yin)為(wei)大(da)學(xue)較多(duo)的(de)(de)地(di)方和小(xiao)區商業(ye)區這(zhe)些(xie)地(di)方擁(yong)有(you)固定(ding)的(de)(de)客戶群(qun)(qun)，大(da)學(xue)生和白領人士(shi)消費力(li)較高，愛(ai)新(xin)奇(qi)好動手，更(geng)偏愛(ai)有(you)自己特色的(de)(de)小(xiao)店(dian)，愛(ai)攀比享受。而且(qie)(qie)學(xue)生和年輕顧(gu)客的(de)(de)傳播(bo)能(neng)力(li)很(hen)強，情(qing)侶也會比較偏愛(ai)光顧(gu)。

　　六、運營管理

　　1.管理(li)理(li)念：如今是信息(xi)爆(bao)炸，知識爆(bao)炸的(de)(de)(de)時代，不再是一(yi)個人(ren)可(ke)(ke)以(yi)打天下的(de)(de)(de)時代。因此，公司用人(ren)寧可(ke)(ke)用一(yi)個專業(ye)能(neng)力一(yi)般但能(neng)凝聚團隊(dui)力量的(de)(de)(de)綜合(he)管理(li)型人(ren)才，也不用個人(ren)專業(ye)能(neng)力強但溝通能(neng)力差、配合(he)度(du)差、不能(neng)整合(he)團隊(dui)力量的(de)(de)(de)人(ren)。

　　2.管(guan)理(li)隊伍(wu)：總經理(li)1名(ming)(負責公司決策，公司策劃，前景預測分析)

　　店長1名(負責(ze)公司人事(shi)管理(li)、日常(chang)事(shi)務處理(li))糕(gao)點師傅2名(負責(ze)設計(ji)產品(pin)、培(pei)訓員工、蛋糕(gao)成品(pin)的(de)制(zhi)作)

　　收(shou)銀員(yuan)1名(ming)(負(fu)責公(gong)司財務收(shou)支，相當于會計)出納人員(yuan)1名(ming)(負(fu)責對公(gong)司財務的核查和資金(jin)調度)服務員(yuan)3名(ming)(負(fu)責接待顧客，參與培(pei)訓后可擔任DIY教員(yuan))

　　勤雜員1名(負責物(wu)資(zi)采購，衛生(sheng)管理)

　　3.管理模式:

　　初(chu)創(chuang)時(shi)期，事(shi)務(wu)相對簡單、管(guan)理層次和管(guan)理幅度也(ye)還沒(mei)有十分寬(kuan)泛，因此采(cai)取(qu)直接(jie)管(guan)理的方法。在后期發展中，公司(si)逐(zhu)漸(jian)步入正軌，采(cai)取(qu)制度化(hua)管(guan)理模式。

　　4.現(xian)金管(guan)理制度(du)及收支控制：

　　(1)在與其他單(dan)位(wei)的經濟業(ye)務中，一般通(tong)過銀行(xing)轉賬(zhang)結算

　　(2)庫(ku)(ku)存現(xian)金(jin)實行限(xian)額(e)(e)管(guan)理，超過部分必須(xu)當日(ri)存入銀行，每日(ri)下班前結余現(xian)金(jin)必須(xu)放入保險箱(xiang)，庫(ku)(ku)存余額(e)(e)不足時從銀行存款賬(zhang)戶提取。

　　(3)預(yu)算外或(huo)超(chao)預(yu)算支出，應提出書(shu)面申(shen)請，交由總(zong)經理審批辦理。

　　(4)公司提(ti)取(qu)現金，應注明用(yong)途，經有效審(shen)批后，出納人(ren)員方(fang)可提(ti)取(qu)。

　　(5)會計、出納要分開，為了保(bao)(bao)證現(xian)金的(de)(de)安全，防止各(ge)種錯誤(wu)、弊病(bing)的(de)(de)發生，會計管(guan)賬(zhang)不(bu)管(guan)錢，出納管(guan)錢不(bu)管(guan)賬(zhang)，以加強內(nei)部控制。 (6)不(bu)準挪用(yong)現(xian)金，不(bu)準利用(yong)銀行賬(zhang)戶(hu)代其他(ta)單(dan)位(wei)和(he)個人(ren)存(cun)取現(xian)金，不(bu)準白條抵庫，不(bu)準套取庫存(cun)現(xian)金，不(bu)準保(bao)(bao)留賬(zhang)外公款(kuan)，不(bu)準公款(kuan)私存(cun)，不(bu)準私設小金庫。

　　(7)不坐(zuo)支現金(jin)。所(suo)謂坐(zuo)支，是(shi)指用收入的(de)現金(jin)直接辦理現金(jin)支出。本(ben)單(dan)位(wei)支出現金(jin)，應叢庫存現金(jin)限額中支取，或者從銀(yin)行提取，不得從本(ben)單(dan)位(wei)的(de)現金(jin)收入中直接支付。

　　(8)每天公司(si)結束營業前，應盤點現(xian)金(jin)(jin)并(bing)與現(xian)金(jin)(jin)日記賬當(dang)日余(yu)額進行核對(dui)，做到日清月(yue)結，賬款相符(fu)

　　(9)出(chu)納人(ren)員(yuan)與會(hui)計人(ren)員(yuan)應定期將總賬(zhang)(zhang)的現金賬(zhang)(zhang)戶(hu)余(yu)(yu)額與現金日記賬(zhang)(zhang)余(yu)(yu)額進(jin)行核對，做到賬(zhang)(zhang)賬(zhang)(zhang)相符

　　七、企業形象

　　(1)形象代言

　　選取公眾影響力較(jiao)低的(de)(de)(de)(de)、不知名的(de)(de)(de)(de)普通(tong)人(ren)物或卡(ka)通(tong)造(zao)型作為(wei)低可(ke)信(xin)度型代(dai)(dai)言(yan)人(ren)，他(它(ta))們來自生(sheng)活與(yu)工(gong)作的(de)(de)(de)(de)各(ge)個領域，是(shi)廣(guang)大(da)普通(tong)受眾的(de)(de)(de)(de)代(dai)(dai)表或熟悉的(de)(de)(de)(de)對(dui)象。低可(ke)信(xin)度型代(dai)(dai)言(yan)人(ren)雖然(ran)應用較(jiao)少(shao)，但是(shi)卻有它(ta)獨特的(de)(de)(de)(de)一面：它(ta)力求還原于生(sheng)活現(xian)實，以(yi)平凡訴求的(de)(de)(de)(de)手法拉近與(yu)廣(guang)大(da)受眾的(de)(de)(de)(de)心理距離，從而達(da)到(dao)告(gao)知與(yu)說服的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。此類型若應用得(de)當，在時下(xia)名人(ren)明星廣(guang)告(gao)漫(man)天飛舞的(de)(de)(de)(de)背(bei)景下(xia)，以(yi)凡人(ren)代(dai)(dai)言(yan)模(mo)式打入(ru)市場，往(wang)往(wang)能起到(dao)出(chu)奇制勝的(de)(de)(de)(de)效果。

　　(2)店面布置

　　風(feng)格(ge)采用(yong)多樣化的(de)(de)布局，諸如：童話版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨版(ban)各各相互獨立的(de)(de)不(bu)同主題風(feng)格(ge)的(de)(de)界面(mian)，以供(gong)不(bu)同人群的(de)(de)喜好(hao)。(本身就是一個(ge)DIY店，就讓(rang)它一“獨”到底!每個(ge)人都有自己獨特的(de)(de)意境。)周圍排滿蛋糕制(zhi)(zhi)作的(de)(de)參(can)考圖片，大(da)而且(qie)容(rong)易看，方便大(da)家制(zhi)(zhi)作蛋糕

　　八、營銷策略

　　(一)產(chan)品策略(lve)：產(chan)品品質是(shi)(shi)一種(zhong)追(zhui)求，是(shi)(shi)質量、信譽(yu)、責任和文(wen)化的(de)集合，本公(gong)司吸收高(gao)素質員(yuan)工，為社會奉獻(xian)高(gao)品質點心，以富有(you)特色(se)的(de)DIY服務(wu)占領目標(biao)市場，提(ti)供我們(men)全程的(de)DV拍攝(she)服務(wu)，嚴把原材料(liao)質量關，確保所有(you)產(chan)品在有(you)效(xiao)期(qi)內銷(xiao)售，這是(shi)(shi)公(gong)司贏得顧(gu)客(ke)(ke)滿意與(yu)美譽(yu)度(du)的(de)保證。充分運用團隊成(cheng)員(yuan)調查(cha)研(yan)究的(de)能(neng)力(li)，注重顧(gu)客(ke)(ke)消費傾向進行調查(cha)，根據調查(cha)結果(guo)，及時(shi)調整經(jing)營策略(lve)，更好地服務(wu)目標(biao)市場客(ke)(ke)戶(hu)。每月推出若干以季節時(shi)令為主的(de)特色(se)點心，不斷擴大市場份額。

　　(二)品(pin)牌(pai)(pai)策(ce)略：根(gen)據市場競爭激烈、模仿性強的(de)特點，本店(dian)將引入形象設(she)計。實現對外顯(xian)文化(hua)和內隱文化(hua)的(de)有機整合，加強品(pin)牌(pai)(pai)保護(hu)意識。為了維護(hu)“DIY&LOVE好吃屋”的(de)品(pin)牌(pai)(pai)聲譽，我們(men)將嚴(yan)格(ge)貫徹綠(lv)色食品(pin)店(dian)的(de)標準，從原料采(cai)購、食品(pin)加工(gong)、衛生環境(jing)等(deng)各個(ge)環節嚴(yan)格(ge)把關，確(que)保食品(pin)安全，從而在瑤湖校區廣大消費群體中樹立第一品(pin)牌(pai)(pai)形象。

　　(三)價(jia)(jia)(jia)格(ge)策略(lve)：在價(jia)(jia)(jia)格(ge)上，根據調(diao)查，公(gong)司定(ding)位為(wei)中檔水平，因此價(jia)(jia)(jia)格(ge)也(ye)定(ding)在中檔水平。但(dan)也(ye)會(hui)隨著(zhu)消(xiao)費，或(huo)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)需(xu)求而稍微變動。例如(ru)起(qi)初由(you)于我(wo)們是(shi)新產品，為(wei)了(le)擴大知名度(du)，造成“轟動效應(ying)”，所以我(wo)們會(hui)采(cai)用新產品定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)中的(de)(de)滿意(yi)定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)。學(xue)生們購物(wu)就沖著(zhu)賣家的(de)(de)服務(wu)態度(du)，食品的(de)(de)質量，好吃程度(du)等去(qu)，對于價(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)(de)糾紛很少。所以我(wo)們先采(cai)用滿意(yi)價(jia)(jia)(jia)格(ge)來(lai)吸(xi)引顧客，打開市場，接著(zhu)我(wo)們會(hui)以刺激性定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)中的(de)(de)會(hui)員積分式定(ding)價(jia)(jia)(jia)來(lai)吸(xi)引顧客，來(lai)長期穩定(ding)住顧客的(de)(de)心!同時主打我(wo)們的(de)(de)DIY商(shang)品，通過(guo)制定(ding)合適(shi)的(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，來(lai)吸(xi)引年輕消(xiao)費者(zhe)，再在我(wo)們為(wei)DIY服務(wu)提供(gong)服務(wu)的(de)(de)過(guo)程中，通過(guo)提供(gong)的(de)(de)DV拍攝(she)的(de)(de)人(ren)工費、剪(jian)輯費用，來(lai)適(shi)當(dang)提高我(wo)們的(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，從(cong)而提升利潤空間。

　　(四)促銷(xiao)策略：

　　1.贈送式促銷：

　　(1)贈送本店一(yi)些紀念品(pin)(pin)：當消費額達到(dao)一(yi)定的(de)量時(shi)我們(men)可以(yi)贈送一(yi)些本店DIY的(de)紀念品(pin)(pin)，包括鑰(yao)匙扣、玩(wan)偶、明信(xin)片、書簽(qian)、拼(pin)圖之類的(de)一(yi)些小(xiao)物(wu)品(pin)(pin)

　　(2)贈送新推(tui)出的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)：當購(gou)買(mai)本店(dian)的(de)(de)(de)(de)某些商(shang)品(pin)時(shi)贈送一(yi)定(ding)量的(de)(de)(de)(de)新產(chan)品(pin)讓顧客(ke)事先品(pin)嘗。在店(dian)面開張的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，對于(yu)一(yi)些在本店(dian)購(gou)買(mai)商(shang)品(pin)達到一(yi)定(ding)金額的(de)(de)(de)(de)消費者，我(wo)(wo)們會免費給他提供DIY商(shang)品(pin)全套服務，讓其體(ti)驗我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)便利和實(shi)惠。

　　2.打折式優(you)惠：

　　(1)節日、周末大優惠：即在新(xin)店開業、逢年過節、周年慶(qing)或者周末的時候，將部分商品打折銷售(shou)，以吸(xi)引顧客購買，同時對(dui)DIY商品實行(xing)折扣。

　　(2)優(you)(you)惠(hui)卡優(you)(you)惠(hui)：即向顧(gu)(gu)客(ke)贈送或(huo)出(chu)售優(you)(you)惠(hui)卡。顧(gu)(gu)客(ke)在店內購物(wu)，憑手中(zhong)的優(you)(you)惠(hui)卡可(ke)以(yi)享受特別(bie)折扣。優(you)(you)惠(hui)卡發送對象是到店內購物(wu)次數(shu)或(huo)數(shu)量較多(duo)的熟客(ke)，出(chu)售的優(you)(you)惠(hui)卡范圍(wei)一(yi)般不(bu)定

　　(3)批(pi)量(liang)價格優(you)惠(hui)(hui)：當消費(fei)者購買數量(liang)較(jiao)大時給予打折或者贈送優(you)惠(hui)(hui)3.降價式促銷：

　　(1)節慶(qing)大優惠：一般時(shi)間定在新店開張、逢年(nian)過節、周年(nian)慶(qing)時(shi)

　　(2)每(mei)日特價(jia)品(pin)：推出每(mei)日一物或每(mei)周一物的特價(jia)品(pin)，引(yin)起搶購熱潮(chao)

　　4. 免費(fei)品(pin)嘗和試用式促(cu)銷：在(zai)促(cu)銷之時，零售店可以在(zai)比較顯眼的(de)位置(zhi)設置(zhi)專(zhuan)柜，免費(fei)品(pin)嘗新口味的(de)食品(pin)

　　5.有(you)獎式(shi)促銷：購(gou)買商品達到一定數量時(shi)(shi)，獲(huo)得抽(chou)(chou)(chou)獎資格(ge)的顧客可以去碰碰運(yun)氣。另(ling)外，需要注意的是，辦抽(chou)(chou)(chou)獎活(huo)動時(shi)(shi)，抽(chou)(chou)(chou)獎活(huo)動的日期、獎品或(huo)獎金、參賽(sai)資格(ge)、如何評選、發獎方式(shi)等務必(bi)標示清楚，以增強消費者的參與熱情(qing)和信心(xin)

　　6.焦點贈送(song)式促(cu)銷：這(zhe)一促(cu)銷活(huo)動的特色是(shi)消(xiao)費者要(yao)連(lian)續購買本店商品(pin)達到(dao)一定次數(shu)后(hou)，累積到(dao)一定積分的點券，可兌換贈品(pin)，商品(pin)或者折價購買，還有(you)就是(shi)在(zai)我(wo)們的會員生日(ri)的那天贈送(song)我(wo)們的DIY商品(pin)，實際是(shi)就是(shi)一種積分卡的形(xing)式。

　　7.合(he)(he)作式促銷：由(you)于(yu)我(wo)們(men)的(de)(de)DIY系列產品(pin)打的(de)(de)是情(qing)(qing)感銷售的(de)(de)招牌(pai)，所以我(wo)們(men)就有(you)必(bi)要在一些(xie)節(jie)(jie)日，如教師(shi)節(jie)(jie)、情(qing)(qing)人節(jie)(jie)、母情(qing)(qing)節(jie)(jie)、父親節(jie)(jie)等節(jie)(jie)日中和一些(xie)餐飲(yin)店(dian)、花店(dian)、精品(pin)店(dian)去的(de)(de)合(he)(he)作，讓他們(men)幫(bang)助自己在特(te)定的(de)(de)時(shi)間(jian)對(dui)(dui)有(you)這方面需求的(de)(de)消(xiao)費者推(tui)薦我(wo)們(men)的(de)(de)產品(pin)，對(dui)(dui)由(you)這些(xie)店(dian)家推(tui)薦過(guo)來的(de)(de)消(xiao)費者給(gei)出一定的(de)(de)折(zhe)扣(kou)和優(you)惠。

　　(六)宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　　(1)特點(dian)：大(da)規模，高強度，投入(ru)較大(da)。

　　(2)方(fang)式包括：制作宣傳(chuan)單(dan)、海報(bao)、折(zhe)頁(ye)進行宣傳(chuan)

　　(3)網絡營(ying)銷方式(shi)：QQ群網上宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方式(shi)微信、飛信宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方式(shi)微博宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方式(shi)江西師大瑤湖論壇宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方式(shi)

　　2、后期宣傳：重視已(yi)有顧客關系管理，借此進(jin)行口碑營(ying)銷。定期具(ju)體活(huo)動(dong)的(de)策(ce)劃和組(zu)織(zhi)如贊助(zhu)學校組(zu)織(zhi)的(de)晚(wan)會借此進(jin)行宣傳，通過活(huo)動(dong)時時提醒(xing)顧客的(de)消(xiao)費意識。針(zhen)對節假日，開(kai)展有針(zhen)對性的(de)促銷策(ce)略如發傳單等。 (如情(qing)人節可以與西餐廳合作、單身節通過贊助(zhu)一些社團舉辦的(de)單身派對活(huo)動(dong)來(lai)宣傳)

　　九、財務需求與應用

　　1.店內機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)裝(zhuang)備(bei)：根據(ju)不(bu)同級別(bie)選擇對應開業(ye)所需(xu)的(de)烘焙專(zhuan)用烤箱(xiang)、和(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、發酵箱(xiang)、智(zhi)能攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、打蛋機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、奶(nai)油攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、吐司模(mo)具(ju)、巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)模(mo)具(ju)、餅干(gan)模(mo)具(ju)、平烤盤(pan)、裱(biao)花(hua)嘴、蛋糕(gao)操(cao)作臺(tai)、面(mian)包專(zhuan)用車架、專(zhuan)用蛋糕(gao)展柜(ju)、專(zhuan)用面(mian)包展柜(ju)、蛋糕(gao)專(zhuan)用抹(mo)刀、蛋糕(gao)模(mo)具(ju)、方包盒、吐司盒、蛋撻(ta)盞、葡撻(ta)盞、專(zhuan)用轉盤(pan)、裱(biao)花(hua)棒、裱(biao)花(hua)專(zhuan)用刀、專(zhuan)用鏟刀、專(zhuan)用面(mian)包夾、高溫手套(tao)、封口機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、沙冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、高級別(bie)純凈水(shui)過濾濾水(shui)器(qi)、豪華電(dian)熱水(shui)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、電(dian)子稱、招牌(pai)、果糖定量(liang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、保溫桶、制冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、冰(bing)(bing)柜(ju)、收銀機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、宣傳單、裝(zhuang)修方案、吸管、不(bu)繡鋼搖杯(bei)、量(liang)勺、盎司杯(bei)、珍珠漏勺、量(liang)杯(bei)、計時器(qi)、溫度計、濾網(wang)、雪(xue)克(ke)(ke)杯(bei)、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海(hai)報、新品(pin)上市牌(pai)、前臺(tai)立卡。 2.成本分析：(1)房租(zu)：6萬/年(2)裝(zhuang)修:門面(mian)裝(zhuang)修：10000元空(kong)調(diao)：1500元清潔工具(ju)：1500元(3)設備(bei)：

　　燃氣烤(kao)箱(xiang)：3500元(yuan)打(da)蛋機：1700元(yuan)

　　面包醒發(fa)機：1500元酸奶機：1700元

　　蛋糕展示柜(ju)、制(zhi)冷展柜(ju)4000元工作臺、不(bu)銹鋼吧臺1000元

　　蛋糕，巧克(ke)力，餅干模具(ju)：4000元裱(biao)花嘴：150元

　　打蛋(dan)刷：37元(yuan)耐高溫紙：10元(yuan)(4)材料成(cheng)本：

　　原材料：10000元(yuan)(玉米(mi)粉、黃油、果醬、低精(jing)粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞(ji)蛋等(deng))

　　其他(ta)包裝物：包裝盒;1000元1元/個蛋糕制作參考資料：500元

　　十、發展戰略

　　DIY蛋糕店憑借獨特的(de)(de)(de)(de)創業風格、口味新鮮獨特、價格又能(neng)獲(huo)得眾人(ren)信賴的(de)(de)(de)(de)口碑，很(hen)容易吸(xi)引各個階(jie)層消費者。“DIY蛋糕店”是作為21世紀(ji)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)金產業，西點業近(jin)年來在國內呈現(xian)出了前(qian)所(suo)未有的(de)(de)(de)(de)普(pu)及和(he)發(fa)(fa)展(zhan)勢頭，有著廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)前(qian)景和(he)巨大(da)發(fa)(fa)展(zhan)空間(jian)。隨著人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)生活(huo)水(shui)平和(he)消費水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提高，西點以它特有的(de)(de)(de)(de)魅力(li)正在吸(xi)引著越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)消費者，精美(mei)的(de)(de)(de)(de)大(da)蛋糕慶賀生日的(de)(de)(de)(de)人(ren)們(men)帶來溫馨的(de)(de)(de)(de)祝(zhu)福(fu)和(he)優雅的(de)(de)(de)(de)情趣(qu)

　　從網(wang)絡調查(cha)和實地考察(cha)都(dou)可以看出目前(qian)市(shi)場上沒有或很(hen)少存在專業而(er)且全面的(de)(de)DIY甜點(dian)屋，大(da)多因為(wei)產品單一，服(fu)務系(xi)統化，但即(ji)便是(shi)這樣，他們的(de)(de)生意仍舊很(hen)好。且目前(qian)是(shi)對大(da)學(xue)生及(ji)年(nian)輕人(ren)(ren)市(shi)場的(de)(de)開發(fa)期，年(nian)輕人(ren)(ren)的(de)(de)購物(wu)(wu)習慣，我(wo)們這樣的(de)(de)價優物(wu)(wu)美(mei)是(shi)必然的(de)(de)要求。學(xue)校周(zhou)邊(bian)的(de)(de)市(shi)場及(ji)消費(fei)能力還有很(hen)大(da)的(de)(de)提升，心式自主自制消費(fei)模(mo)式是(shi)市(shi)場的(de)(de)新寵兒。要想把握(wo)市(shi)場我(wo)們要做到以下幾(ji)點(dian)：

　　一、制訂戰略，明(ming)確目標，實現公司可持(chi)續發展“物競天擇(ze)，適(shi)者生(sheng)存”，市場不(bu)同情弱者。

　　二(er)、突出(chu)主業，多(duo)業并(bing)舉，向多(duo)元化發展

　　三(san)、基于公(gong)司戰略及業(ye)務發(fa)展的(de)公(gong)司內部管理實施方案。

　　四、樹立品牌意識，加強公司網站建設

　　十一、安全問題

　　(1)餐(can)廳管理原則

　　第一、追求(qiu)成長。

　　做餐飲店如果不追求成(cheng)長，或(huo)不向更高的(de)目標挑戰，就無法品味成(cheng)功的(de)喜悅(yue)和(he)充(chong)實感。要(yao)是(shi)只想混口飯吃，自然(ran)而然(ran)就會散漫、淘汰。

　　第二、力求創新。

　　只有(you)努力創(chuang)新的(de)餐(can)飲店(dian)才(cai)會(hui)(hui)有(you)前(qian)途，墨守成規(gui)或一(yi)味模(mo)仿他人，最終必定會(hui)(hui)失敗，任何餐(can)飲店(dian)都必須表現出(chu)自(zi)己的(de)特(te)色(se)，才(cai)能創(chuang)造出(chu)附加值，也才(cai)能不斷增(zeng)加顧(gu)客(ke)。

　　第三、確保合理的利潤。

　　不能靠虧本的(de)方(fang)式去吸引(yin)顧客(ke)，必須以(yi)優(you)質的(de)服務獲得(de)正常(chang)的(de)利潤。長期對食(shi)客(ke)提供(gong)優(you)質的(de)服務以(yi)及(ji)更佳的(de)品種，才(cai)能不斷發(fa)展。

　　第四、以食客為(wei)出發點。

　　要(yao)以食客(ke)(ke)的(de)眼光為出發點(dian)，清(qing)楚食客(ke)(ke)的(de)需要(yao)，再去(qu)滿足他。我認為了解你的(de)經營對(dui)象是開(kai)店的(de)第(di)一步。

　　第五、聽取(qu)食客的(de)意(yi)見。

　　必須(xu)了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽(ting)。要集思廣益，順(shun)應自然(ran)，再做該(gai)做的事，必然(ran)無(wu)往不利。

　　第六、發揮特色。

　　餐(can)飲店到處都是，要(yao)使食(shi)客上門，非(fei)得有一些特(te)色不可，同時要(yao)配合食(shi)客的(de)需要(yao)，再如何充分發(fa)揮。需要(yao)注意(yi)的(de)是：除了要(yao)注意(yi)地域性和開(kai)店條件，還要(yao)考(kao)慮該地區的(de)收(shou)入水平(ping)、文化水平(ping)等。特(te)色并(bing)不限于(yu)經營品種，其(qi)它方面諸(zhu)如良(liang)好的(de)服務(wu)、華麗的(de)店面、誠懇的(de)員(yuan)工等。

　　第七、掌握良機。

　　生意(yi)的成功，系于是否能夠掌握良機(ji)，平時就要選擇(ze)適當的時機(ji)，調(diao)查(cha)食客想要選擇(ze)的品(pin)種，形成店內新(xin)的利潤增(zeng)長點。

　　(2)安(an)全(quan)管理內容(rong)

　　1.熟(shu)悉(xi)食品行業的相關法律法規。

　　2.嚴格(ge)公司的產品(pin)檢驗程序，保證食品(pin)質(zhi)量安全。

　　3.招聘和培養(yang)具有(you)制作蛋糕的技(ji)術員工(gong)，操作先進(jin)設(she)備。

　　4.善于管(guan)理(li)上游供應商，保(bao)證(zheng)原(yuan)料供應的(de)按時安置。

　　5.建立合理的(de)信息反饋機(ji)制，隨時掌(zhang)握市場(chang)最新(xin)動態，及時作出適(shi)應市場(chang)變化(hua)的(de)經營策略。

　　6.一定時(shi)間，調查了解顧客的反應情況(kuang)，及(ji)時(shi)對公司的業務進(jin)行改進(jin)

【甜品店的(de)創業計(ji)劃書(shu)】相關(guan)文章：

甜品店創業計劃書07-28

甜品店創業計劃書(精品)07-26

甜品店創業計劃書(15篇)11-30

甜品店創業計劃書15篇11-04

甜品店創業計劃06-23

創業的計劃書11-04

【熱】創業計劃書03-23

快餐創業計劃書10-27

童裝創業計劃書08-17

學生創業計劃書08-15