酒店創業計劃書

　　日子如同白駒過隙，不經意間，成(cheng)績(ji)已屬于(yu)過去，新一輪(lun)的工作(zuo)即將(jiang)來臨，寫(xie)好計(ji)(ji)劃才不會讓我們(men)努力的時候迷(mi)失方向哦。計(ji)(ji)劃怎么寫(xie)才不會流于(yu)形式呢？以(yi)下是(shi)小(xiao)編為(wei)大家收集的酒店(dian)創業計(ji)(ji)劃書，歡迎閱讀(du)與(yu)收藏(zang)。

酒店創業計劃書1

　　一，運營模式

　　技(ji)術(shu)合作形式。結合我們是(shi)商務(wu)、休閑平(ping)價酒(jiu)店專賣店的特點，建議合作者(zhe)在高(gao)檔寫字樓、ＣＢＤ商圈、高(gao)科(ke)技(ji)園(yuan)區、網(wang)吧、車站、電影(ying)院、碼(ma)頭(tou)或其(qi)他有市場空隙之處等地域選(xuan)址；統一裝修風(feng)格(ge)、統一產品(pin)(pin)；總部(bu)提(ti)供(gong)技(ji)術(shu)支持（包(bao)括人員(yuan)培訓(xun)）和產品(pin)(pin)（平(ping)價酒(jiu)店豆、茶）配送(song)。

　　二，產品和服務

　　1、產品和服務描述

　　出(chu)售平價酒(jiu)店(dian)、茶類、酒(jiu)水、簡餐等商(shang)品，并(bing)為(wei)客人提供優良的(de)環境和服務(wu)，讓消費者在這里展(zhan)現一種品位、體(ti)驗一種文化、寄托一種情感，使平價酒(jiu)店(dian)吧成為(wei)商(shang)務(wu)休閑(xian)、情侶聚(ju)會的(de)好場所。

　　這些業務(wu)與(yu)投資(zi)場所(suo)(suo)業主的產業沒有沖突。反而可以與(yu)投資(zi)場所(suo)(suo)業主的客源優勢互補。

　　2、競爭比較

　　同行(xing)競爭格(ge)局對我(wo)(wo)們有(you)利，能更好的(de)提升我(wo)(wo)們的(de)知(zhi)名(ming)度.。相(xiang)(xiang)對而(er)言，我(wo)(wo)們管理水平、產(chan)品(pin)和服務質量,都占有(you)相(xiang)(xiang)當的(de)優勢。

　　3、資源、技術

　　平(ping)價(jia)酒店(dian)店(dian)是要(yao)求(qiu)規模和檔次的(de)行(xing)業，也(ye)是一(yi)(yi)(yi)個對產品和服(fu)務(wu)要(yao)求(qiu)嚴格的(de)行(xing)業，畢竟其帶有高消(xiao)費色彩，消(xiao)費者必然在意自己消(xiao)費價(jia)值的(de)充分體現。要(yao)達到(dao)這些(xie)，對投資者的(de)資源、技術(shu)有很(hen)高的(de)要(yao)求(qiu)。投資者選擇加盟合作方(fang)(fang)式，一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)面獲得了充分的(de)資源、先進的(de)設備(bei)和技術(shu)，一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)面也(ye)避免(mian)了不少經營風險。

　　三、市場分析

　　1、市場需求

　　（1）穩定的老客(ke)戶(hu)資源。

　　（2）寫(xie)字樓與賓館客源。

　　（3）購物娛樂場所。

　　（4）成熟居民小(xiao)區.

　　（5）外企(qi)及本地(di)區眾(zhong)多的IT類企(qi)業、廣告公司等新興產業。

　　（6）如本區域各種學校眾(zhong)多，當中的教職工(gong)和學生情侶也是潛在客源(yuan)。

　　2、行業發展趨勢

　　（1）平(ping)價(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)消費市(shi)場(chang)發展迅速，已經成為城市(shi)消費一大(da)潮流，市(shi)場(chang)前期培育已經結束(shu)。雀(que)巢、麥斯威爾、哥倫比亞(ya)等國際平(ping)價(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)公(gong)司(si)紛紛在(zai)中國設立分(fen)公(gong)司(si)或(huo)工廠，根據一項在(zai)12個內陸城市(shi)的(de)調查，32%的(de)城市(shi)居民(min)喝平(ping)價(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。過(guo)去一年內喝過(guo)速溶平(ping)價(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)人口比例在(zai)30%以上的(de)地區除了上海之外(wai)，還有昆明、廈門(men)、杭州和天津。

酒店創業計劃書2

　　一(yi)(yi)(yi)、六(liu)一(yi)(yi)(yi)兒童(tong)(tong)(tong)節促銷活動(dong)(dong)由(you)來(lai) 為慶祝一(yi)(yi)(yi)年一(yi)(yi)(yi)度(du)(du)的(de)(de)“六(liu)一(yi)(yi)(yi)”國際兒童(tong)(tong)(tong)節，讓小朋友們(men)度(du)(du)過(guo)一(yi)(yi)(yi)個快樂而有意義的(de)(de)節日，給(gei)家長們(men)創造關心孩子的(de)(de)機會(hui)，江(jiang)(jiang)南餐飲集(ji)團為孩子們(men)精心準備了美味可口的(de)(de)兒童(tong)(tong)(tong)套餐、精彩紛呈的(de)(de)文藝晚會(hui)、五顏六(liu)色的(de)(de)蛋(dan)糕，各部餐廳大(da)門飾(shi)以繽(bin)紛多彩的(de)(de)氣球，六(liu)一(yi)(yi)(yi)期間童(tong)(tong)(tong)真蕩漾，讓孩子們(men)在歡樂的(de)(de)天(tian)地、繽(bin)紛的(de)(de)美食(shi)世界中度(du)(du)過(guo)一(yi)(yi)(yi)個快樂難(nan)忘的(de)(de)“六(liu)一(yi)(yi)(yi)”兒童(tong)(tong)(tong)節。屆時江(jiang)(jiang)南各部將推出系列精品菜肴和美食(shi)，通(tong)過(guo)本次活動(dong)(dong)的(de)(de)開展，提高江(jiang)(jiang)南在太原和山西的(de)(de)美譽度(du)(du)，吸引更(geng)多的(de)(de)家庭來(lai)江(jiang)(jiang)南各部消費，讓家長和小朋友們(men)來(lai)江(jiang)(jiang)南分享美食(shi)、體驗(yan)快樂。

　　二、活動(dong)時間(jian)： 5月28日(ri)——6月1日(ri) 三、活動(dong)主題： 歡(huan)樂童(tong)(tong)(tong)年(nian) 精彩無(wu)(wu)限——江南(nan)藝(yi)術(shu)兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)節(jie) 四(si)、活動(dong)內容 屆時，江南(nan)各部(bu)(bu)通過策劃主題活動(dong)給參(can)與活動(dong)的(de)兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)朋(peng)友(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)(ge)驚喜、一(yi)(yi)份快(kuai)樂、一(yi)(yi)份難(nan)忘的(de)記憶、一(yi)(yi)個(ge)(ge)一(yi)(yi)生(sheng)都難(nan)以(yi)忘懷的(de)20xx年(nian)兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)節(jie)。 （一(yi)(yi)）大酒(jiu)(jiu)店(dian)“歡(huan)樂童(tong)(tong)(tong)年(nian) 精彩無(wu)(wu)限”藝(yi)術(shu)兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)節(jie)晚(wan)(wan)會節(jie)目設(she)計： 凡是(shi)點到大酒(jiu)(jiu)店(dian)兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)套(tao)餐(can)的(de)小朋(peng)友(you)(you)，在(zai)(zai)晚(wan)(wan)會開始前(qian)(qian)均可(ke)到主持(chi)人(ren)處報名參(can)加以(yi)下活動(dong)比賽(sai)（書畫(hua)比賽(sai)要(yao)提(ti)前(qian)(qian)報名參(can)加），獲獎小朋(peng)友(you)(you)均有禮(li)品(pin)贈送。 1、兒(er)(er)歌(ge)演(yan)(yan)(yan)唱比賽(sai)：曲目為背(bei)景(jing)音樂里的(de)二十首兒(er)(er)歌(ge)，一(yi)(yi)部(bu)(bu)、三部(bu)(bu)、大酒(jiu)(jiu)店(dian)同時進(jin)行，各部(bu)(bu)根據情況確定(ding)小朋(peng)友(you)(you)報名數量。 2、兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)舞蹈演(yan)(yan)(yan)出：由東方佳(jia)藝(yi)演(yan)(yan)(yan)出公(gong)司(si)提(ti)供，只在(zai)(zai)大酒(jiu)(jiu)店(dian)晚(wan)(wan)會中間(jian)參(can)差進(jin)行，——由徐鼎明負責落實。 3、兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)書畫(hua)比賽(sai)：凡是(shi)提(ti)前(qian)(qian)來(lai)店(dian)預訂兒(er)(er)童(tong)(tong)(tong)套(tao)餐(can)小朋(peng)友(you)(you)均可(ke)報名參(can)加書畫(hua)比賽(sai)，晚(wan)(wan)會現場所有來(lai)賓是(shi)裁判，取(qu)前(qian)(qian)六名在(zai)(zai)大酒(jiu)(jiu)店(dian)合(he)影留念，并頒發(fa)獎品(pin) 4、趣味謎語竟猜：共(gong)設(she)謎語100條一(yi)(yi)部(bu)(bu)、二部(bu)(bu)、大酒(jiu)(jiu)店(dian)同時進(jin)行，大酒(jiu)(jiu)店(dian)晚(wan)(wan)會隨機進(jin)行安排，由主持(chi)人(ren)負責。 5、江南(nan)六一(yi)(yi)兒(er)(er)歌(ge)朗誦比賽(sai)：在(zai)(zai)一(yi)(yi)部(bu)(bu)、二部(bu)(bu)、大酒(jiu)(jiu)店(dian)同時進(jin)行。

酒店創業計劃書3

　　凡(fan)事預(yu)則(ze)立(li)不預(yu)則(ze)廢(fei)，開(kai)酒(jiu)(jiu)店同樣如此。各位酒(jiu)(jiu)店創業(ye)(ye)者在選擇(ze)項目(mu)開(kai)店之前一定(ding)要做(zuo)好計(ji)劃書，將可能(neng)需(xu)要做(zuo)的(de)(de)準(zhun)備(bei)和可能(neng)遇到(dao)的(de)(de)問題風險做(zuo)一個(ge)全面(mian)的(de)(de)分析，這樣才能(neng)做(zuo)到(dao)有備(bei)無(wu)患。做(zuo)好酒(jiu)(jiu)店開(kai)業(ye)(ye)前的(de)(de)準(zhun)備(bei)工作，對酒(jiu)(jiu)店開(kai)業(ye)(ye)及開(kai)業(ye)(ye)后的(de)(de)工作具(ju)有非常重要的(de)(de)意義(yi)；對從事酒(jiu)(jiu)店管理工作的(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)人士來(lai)說也是一個(ge)挑戰。

　　一、酒店開業籌備的任務與要求

　　酒(jiu)店開業前(qian)的準備(bei)工作，主要(yao)是建立部(bu)門運營系統(tong)，并為開業及(ji)開業后的運營在人、財、物等各方面做好(hao)充分的準備(bei)，具(ju)體包括：

　　(1)確定酒店各部(bu)門的管轄區域及責任(ren)范圍

　　各(ge)部(bu)門經(jing)理(li)(li)(li)到崗后(hou)，首先要(yao)熟悉酒店(dian)的(de)(de)(de)平(ping)面(mian)布局(ju)，最好(hao)能(neng)實(shi)地察(cha)看。然(ran)后(hou)根據(ju)實(shi)際情況，確定酒店(dian)的(de)(de)(de)管(guan)轄區域及(ji)各(ge)部(bu)門的(de)(de)(de)主要(yao)責任(ren)范圍，以書面(mian)的(de)(de)(de)形式將(jiang)具體的(de)(de)(de)建議和(he)設(she)想(xiang)呈報總經(jing)理(li)(li)(li)。酒店(dian)最高管(guan)理(li)(li)(li)層將(jiang)召集有關部(bu)門對(dui)此進(jin)行(xing)(xing)討論(lun)并做出(chu)決定。在(zai)進(jin)行(xing)(xing)區域及(ji)責任(ren)劃(hua)分時，各(ge)部(bu)門管(guan)理(li)(li)(li)人員應(ying)從大局(ju)出(chu)發(fa)，要(yao)有良好(hao)的(de)(de)(de)服務意(yi)識。按專業化(hua)的(de)(de)(de)分工(gong)(gong)要(yao)求(qiu)，酒店(dian)的(de)(de)(de)清潔工(gong)(gong)作最好(hao)歸口管(guan)理(li)(li)(li)。這有利于標準的(de)(de)(de)統一、效率的(de)(de)(de)提高、設(she)備(bei)投入(ru)的(de)(de)(de)減少、設(she)備(bei)的(de)(de)(de)維護(hu)和(he)保養及(ji)人員的(de)(de)(de)管(guan)理(li)(li)(li)。職責的(de)(de)(de)劃(hua)分要(yao)明確，最好(hao)以書面(mian)的(de)(de)(de)形式加以確定。

　　(2)設計酒(jiu)店各部門組織機(ji)構

　　要科學、合(he)理地設(she)計組織機構，酒店各部門(men)經(jing)理要綜合(he)考慮(lv)各種相關因素(su)，如：酒店的(de)規模、檔(dang)次、建筑(zhu)布局(ju)、設(she)施設(she)備、市場定位(wei)、經(jing)營方(fang)針和管理目標等。

　　(3)制定物品采購清單

　　酒店(dian)開業(ye)前事(shi)務(wu)(wu)繁(fan)多，經(jing)營(ying)物(wu)品的采(cai)(cai)購(gou)是(shi)一(yi)項非常耗費精力的工作(zuo)，僅靠采(cai)(cai)購(gou)部(bu)去完成此項任(ren)務(wu)(wu)難度很(hen)大，各經(jing)營(ying)部(bu)門(men)應協助其共同完成。無論是(shi)采(cai)(cai)購(gou)部(bu)還是(shi)酒店(dian)各部(bu)門(men)，在制(zhi)定酒店(dian)各部(bu)門(men)采(cai)(cai)購(gou)清單時(shi)，都應考慮到以下一(yi)些問題：

　　1.本酒店的建筑特點。

　　采購的(de)(de)物品(pin)(pin)種類(lei)和(he)數(shu)量(liang)與建筑的(de)(de)特點有著密切的(de)(de)關系。例如，客(ke)(ke)(ke)房樓層通常(chang)需配置工(gong)作(zuo)(zuo)車(che)，但對于某(mou)些(xie)別墅(shu)式(shi)建筑的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)房樓層，工(gong)作(zuo)(zuo)車(che)就無法(fa)發揮作(zuo)(zuo)用(yong)；再者，某(mou)些(xie)清(qing)(qing)潔設(she)備(bei)的(de)(de)配置數(shu)量(liang)，與樓層的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)房數(shu)量(liang)直接相(xiang)關，對于每(mei)層樓有18—20間(jian)左右(you)客(ke)(ke)(ke)房的(de)(de)酒店，客(ke)(ke)(ke)房部(bu)(bu)經理(li)就需決定每(mei)層樓的(de)(de)主要(yao)清(qing)(qing)潔設(she)備(bei)是(shi)一套還是(shi)兩套。此外，客(ke)(ke)(ke)房部(bu)(bu)某(mou)些(xie)設(she)備(bei)用(yong)品(pin)(pin)的(de)(de)配置，還與客(ke)(ke)(ke)房部(bu)(bu)的(de)(de)勞動(dong)組織及相(xiang)關業務(wu)量(liang)有關。再如餐飲部(bu)(bu)的(de)(de)收(shou)餐車(che)，得考(kao)慮是(shi)否(fou)能(neng)夠直到洗碗間(jian)。按摩床(chuang)能(neng)否(fou)進按摩間(jian)的(de)(de)門(men)口(kou)，等(deng)等(deng)

　　2.行業標準。

　　國(guo)家旅游(you)局(ju)發布了“星級酒店客房用品質量與配備(bei)要求”的行業標準，它是(shi)客房部經理們(men)制定采購(gou)清單的主要依據。

　　3.本酒店的設計標準及目標市(shi)場定位。

　　酒(jiu)店管理人員應(ying)從本酒(jiu)店的(de)實際出(chu)發，根(gen)據(ju)設計的(de)星(xing)級標準(zhun)，參(can)照國家行業(ye)標準(zhun)制作清單，同時(shi)還應(ying)根(gen)據(ju)本酒(jiu)店的(de)目標市(shi)場定位情況，考慮(lv)目標客源(yuan)市(shi)場對(dui)客房(fang)用品的(de)需求，對(dui)就餐(can)環(huan)境(jing)的(de)偏愛，以及(ji)在消費(fei)時(shi)的(de)一些行為習慣。

　　4.行(xing)業發展趨勢(shi)。

　　酒(jiu)店(dian)管理人員應(ying)(ying)密切關(guan)注本行(xing)業的(de)(de)發(fa)展(zhan)趨勢(shi)，在物(wu)品配備方面(mian)應(ying)(ying)有一(yi)定的(de)(de)超(chao)前意識，不(bu)能過(guo)于傳統(tong)和保守。例如，酒(jiu)店(dian)根據(ju)客(ke)人的(de)(de)需要在客(ke)房(fang)內適(shi)當減少(shao)不(bu)必要的(de)(de)客(ke)用物(wu)品就(jiu)是一(yi)種有益的(de)(de)嘗試。餐飲(yin)部減少(shao)象金色(se)，大紅色(se)的(de)(de)餐具(ju)與布置，增(zeng)加一(yi)些淡雅(ya)的(de)(de)安排等(deng)等(deng)。

　　5.其它情況。

　　在(zai)制定物(wu)資(zi)采購清(qing)單(dan)(dan)(dan)(dan)時(shi)，有關(guan)(guan)部門(men)和(he)人員還應(ying)考慮其它相(xiang)關(guan)(guan)因素，如(ru)：出租率、酒店的資(zi)金狀況等(deng)。采購清(qing)單(dan)(dan)(dan)(dan)的設計必須規范(fan)，通常應(ying)包(bao)括(kuo)下列欄(lan)目：部門(men)、編號、物(wu)品名稱、規格、單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)、數量、參考供貨單(dan)(dan)(dan)(dan)位(wei)、備(bei)注等(deng)。此外，部門(men)在(zai)制定采購清(qing)單(dan)(dan)(dan)(dan)的同時(shi)，就需確(que)定有關(guan)(guan)物(wu)品的配(pei)備(bei)標準。

　　(4)協助采購

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)各部(bu)(bu)(bu)門經(jing)理雖然不直接承(cheng)擔采購(gou)任務，但這項工(gong)作對(dui)各部(bu)(bu)(bu)的(de)開(kai)業(ye)及開(kai)業(ye)后的(de)運營工(gong)作影響(xiang)較大(da)，因此(ci)，酒(jiu)(jiu)店(dian)各部(bu)(bu)(bu)門經(jing)理應密切關注并適當參與采購(gou)工(gong)作。這不僅可(ke)以減(jian)輕采購(gou)部(bu)(bu)(bu)經(jing)理的(de)負擔，而且還能在很大(da)程(cheng)度上確保所購(gou)物(wu)品(pin)(pin)符合要求。酒(jiu)(jiu)店(dian)各部(bu)(bu)(bu)門經(jing)理要定期對(dui)照采購(gou)清(qing)單，檢查各項物(wu)品(pin)(pin)的(de)到位情(qing)況，而且檢查的(de)頻率，應隨著開(kai)業(ye)的(de)臨近而逐漸增高。

　　(5)參與(yu)或負(fu)責(ze)制服的設(she)計與(yu)制作

　　酒店各(ge)部門參與制(zhi)(zhi)服(fu)的(de)設計與制(zhi)(zhi)作(zuo)，是酒店行(xing)業(ye)的(de)慣(guan)例，同時，特別指(zhi)出因為客房(fang)部負責制(zhi)(zhi)服(fu)的(de)洗(xi)滌、保管和(he)(he)補充，客房(fang)部管理人(ren)員在(zai)制(zhi)(zhi)服(fu)的(de)款式和(he)(he)面料的(de)選(xuan)擇方面，往往有(you)其獨到(dao)的(de)鑒賞能力。

　　(6)編寫酒(jiu)店各部(bu)工作手冊

　　工作(zuo)(zuo)手冊，是部(bu)門的丁作(zuo)(zuo)指(zhi)南，也是部(bu)門員工培訓和考(kao)核(he)的依據。一般來說，工作(zuo)(zuo)手冊應包(bao)括(kuo)崗位職責、工作(zuo)(zuo)程序、規(gui)章(zhang)制(zhi)度及運轉(zhuan)表格(ge)等部(bu)分(fen)。

　　(7)參與員工(gong)的招聘(pin)與培訓

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門(men)的員(yuan)工招聘與培(pei)訓，需由人(ren)事(shi)部(bu)(bu)(bu)和酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)理(li)共同負(fu)責(ze)。在(zai)員(yuan)工招聘過程中，人(ren)事(shi)部(bu)(bu)(bu)根據酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)工作(zuo)的一般要(yao)求(qiu)，對應聘者進行(xing)初(chu)步篩選(xuan)，而酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)理(li)則負(fu)責(ze)把好錄取關。培(pei)訓是部(bu)(bu)(bu)門(men)開業前(qian)的一項主要(yao)任(ren)務，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)理(li)需從本酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)的實際出發，制定切實可行(xing)的部(bu)(bu)(bu)門(men)培(pei)訓計劃(hua)，選(xuan)擇和培(pei)訓部(bu)(bu)(bu)門(men)培(pei)訓員(yuan)，指導其(qi)編寫具體的授(shou)課(ke)計劃(hua)，督導培(pei)訓計劃(hua)的實施，并確保培(pei)訓丁作(zuo)達到(dao)預期的效果。

　　(8)建立酒店各部門財(cai)產檔(dang)案

　　開(kai)業前，即開(kai)始建立(li)酒(jiu)店(dian)各(ge)部門的(de)財產(chan)檔案，對日(ri)后酒(jiu)店(dian)各(ge)部門的(de)管理具有特別重要的(de)意義。很多酒(jiu)店(dian)酒(jiu)店(dian)各(ge)部門經理就(jiu)因在此(ci)期間忽視該項工作，而失去了掌握(wo)第(di)一手資料的(de)機會(hui)。

　　(9)跟進(jin)(jin)酒店裝(zhuang)飾(shi)工程(cheng)進(jin)(jin)度并參與酒店各(ge)部門驗收

　　酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)(men)(men)的驗(yan)收，一般由基(ji)建(jian)部(bu)、工(gong)程部(bu)、酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)(men)(men)等部(bu)門(men)(men)(men)共同參(can)加。酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)(men)(men)參(can)與(yu)驗(yan)收，能在很(hen)大程度上確保裝潢的質量達(da)到(dao)酒店(dian)(dian)所要(yao)求的標準。酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)(men)(men)在參(can)與(yu)驗(yan)收前(qian)，應根據本酒店(dian)(dian)的情況(kuang)設計一份(fen)酒店(dian)(dian)各部(bu)門(men)(men)(men)驗(yan)收檢(jian)(jian)查表，并對參(can)與(yu)的部(bu)門(men)(men)(men)人員進行(xing)相應的培訓。驗(yan)收后，部(bu)門(men)(men)(men)要(yao)留存一份(fen)檢(jian)(jian)查表，以便日后的跟蹤檢(jian)(jian)查。

　　(10)負(fu)責全店的基建清潔工作

　　在(zai)全店的(de)(de)(de)基(ji)(ji)建清(qing)(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作中。酒(jiu)(jiu)店各(ge)部門(men)(men)(men)除了負(fu)(fu)責(ze)(ze)各(ge)自負(fu)(fu)責(ze)(ze)區域(yu)的(de)(de)(de)所有基(ji)(ji)建清(qing)(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作外，還負(fu)(fu)責(ze)(ze)大(da)堂等相關(guan)公共區域(yu)的(de)(de)(de)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)。開業前基(ji)(ji)建清(qing)(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)成功與(yu)否，直接(jie)影響著對酒(jiu)(jiu)店成品的(de)(de)(de)保護。很多酒(jiu)(jiu)店就(jiu)因對此(ci)項工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)忽視，而留(liu)下永(yong)久的(de)(de)(de)遺(yi)憾。酒(jiu)(jiu)店各(ge)部門(men)(men)(men)應(ying)在(zai)開業前與(yu)飯店最高管理層(ceng)及(ji)相關(guan)負(fu)(fu)責(ze)(ze)部門(men)(men)(men)，共同確定各(ge)部門(men)(men)(men)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)建清(qing)(qing)(qing)潔(jie)計劃，然后(hou)由客(ke)房部的(de)(de)(de)PA組，對各(ge)部門(men)(men)(men)員工(gong)(gong)進(jin)行(xing)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)知識和(he)(he)技能的(de)(de)(de)培(pei)訓，為(wei)各(ge)部門(men)(men)(men)配備所需(xu)的(de)(de)(de)器(qi)具及(ji)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)，并對清(qing)(qing)(qing)潔(jie)過程進(jin)行(xing)檢查(cha)和(he)(he)指(zhi)導。

　　(11)部門的模擬運(yun)轉

　　酒店各部門在各項準(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)基(ji)本到位后，即可進(jin)行(xing)部門模擬運(yun)轉。這既是對準(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)的檢驗，又能為正式(shi)的運(yun)營打下(xia)堅實的基(ji)礎。

　　二、酒店開業準備計劃

　　制定酒店(dian)開(kai)(kai)業(ye)籌備(bei)計(ji)劃(hua)，是保(bao)證(zheng)酒店(dian)各部門開(kai)(kai)業(ye)前工作(zuo)正常(chang)進(jin)行的(de)關鍵(jian)。開(kai)(kai)業(ye)籌備(bei)計(ji)劃(hua)有多種(zhong)形式(shi)，酒店(dian)通(tong)常(chang)采用(yong)倒(dao)計(ji)時(shi)法，來保(bao)證(zheng)開(kai)(kai)業(ye)準(zhun)備(bei)工作(zuo)的(de)正常(chang)進(jin)行。倒(dao)計(ji)時(shi)法既可用(yong)表(biao)格的(de)形式(shi)，又(you)可用(yong)文字(zi)的(de)形式(shi)表(biao)述(shu)。

　　例：《某酒店開業(ye)前(qian)準備(bei)工(gong)作計(ji)劃》

　　進度(du)內(nei)容 完成時間 責 任人(ren)備 注

　　6月

　　（運營(ying)(ying)）1.人力資(zi)源(yuan)與營(ying)(ying)銷，2.飲(yin)部，3.房務部經理進場工作(zuo)

　　4.制定(ding)賓館(guan)招員計劃。

　　5.制訂酒店組織結構圖，6.崗位設(she)計

　　7.人員配備，8.薪資計(ji)劃。1---4.15 1.跟進(jin)(jin)裝修工程進(jin)(jin)度

　　6月

　　（工程）1．土建完成，2．精裝修開工。

　　3．宿舍4．后勤(qin)工程動工,

　　5．消(xiao)防,空調,水.電.氣管道(dao)完成,

　　6．安裝窗

　　7．客(ke)房.餐飲大堂裝修

　　8．通(tong)信系統布線

　　6.1---7.30

　　3.10-----1.重點是(shi)員工宿舍(she)

　　7月

　　(運營)1.員工報到,辦入店手續(xu),

　　2.新員工酒店(dian)入(ru)職培訓(xun),

　　3.開始(shi)市(shi)場調研,并制定(ding)營銷(xiao)方案,

　　4.印(yin)制(zhi)各種報表.單(dan)據

　　5.訂做員工訓練(lian)服

　　6.定制餐(can)飲用具,客房物品,康(kang)樂設(she)施

　　人事

　　總辦

　　各部(bu)門(men)經理1.本地(di)和外(wai)地(di)招員結合,

　　2.財務由董事會派

　　8月

　　(工程)1.完成宿舍2.工程.并(bing)訂購架床.被子

　　3.弱電系統安(an)裝,鍋爐安(an)裝

　　4.室外場地清理,做綠化計(ji)劃.

　　5.定(ding)制廚房(fang)設(she)備設(she)施,8.20---9.10

　　9月

　　(運營(ying))1.安(an)排員工到(dao)伙(huo)伴店實習

　　2.制訂宴請名單與(yu)計劃(hua)

　　3.定制營銷(xiao)用(yong)品,開始前期(qi)介入性營銷(xiao)

　　4.制訂開業典禮方案

　　5.制(zhi)訂店內店外裝飾采購方(fang)案

　　6．餐廳(ting),會議(yi)的家(jia)具進(jin)場(chang)

　　7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情(qing)況9.10—9.20

　　9.10---9.20

　　9.10---9.20

　　9.10----9.20

　　9.10---9.30人事(shi)

　　各部門,人事

　　營銷部

　　各部門.采購

　　采購1．保證員工吃(chi)住(zhu)。

　　2．培(pei)訓(xun)場地，用具(ju)

　　3．用(yong)具(ju)印上酒店標志。

　　10月

　　(工程)1．空調系(xi)統安裝與調試

　　2．電(dian)器.通(tong)信(xin)系統安(an)裝與調(diao)試

　　3．廚(chu)房(fang)設備設施(shi)安裝與調試

　　4．修工程(cheng)竣(jun)工清(qing)理(li)

　　10.10---10.30

　　10.10---10.30

　　10.15---10.30

　　11月

　　(運營(ying))1.安(an)排員工到(dao)伙伴店實習

　　2制(zhi)訂宴請名(ming)單與計劃

　　3.定制營銷用品,開始(shi)前期介入(ru)性營銷

　　4.制(zhi)訂開業典禮方案

　　5.制訂店內店外裝(zhuang)飾采購方(fang)案

　　6．餐廳,會議的家具進場

　　7.檢查酒店(dian)各(ge)部工程(cheng)與設備(bei)安裝完成情(qing)況(kuang)11.15---12.05

　　11.20---11.30

　　11.15---11.30

　　11.15---11.25

　　11.15---11.30人事

　　營銷部

　　營銷部

　　營銷部.總辦

　　各部門.采購

　　工程部

　　11月

　　(工程)

　　執行細則

　　-------客房(fang)部

　　開業前三個月

　　與工程承包商聯系，這是(shi)工程協調者或住店經理的(de)職責，但(dan)客房部經理必須(xu)建立這種溝(gou)通(tong)渠道，以便日后(hou)的(de)聯絡。

酒店創業計劃書4

　　21世紀(ji)的(de)個體戶市(shi)(shi)場(chang)是線(xian)下實體店(dian)和線(xian)上電子商(shang)務(wu)店(dian)競相爭放的(de)零售市(shi)(shi)場(chang)。基(ji)于電子科技類(lei)商(shang)品的(de)零售市(shi)(shi)場(chang)以線(xian)上網絡(luo)營銷為主，而基(ji)于日常快速消費品、服(fu)務(wu)類(lei)商(shang)品的(de)零售市(shi)(shi)場(chang)則以線(xian)下實體店(dian)為主。

　　在(zai)日(ri)常快(kuai)速消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)占(zhan)主導的(de)個體戶(hu)(hu)零售(shou)市場中，便(bian)利(li)店(dian)是其主要(yao)表現形式。但便(bian)利(li)店(dian)經(jing)(jing)(jing)營(ying)的(de)商品(pin)(pin)種類和數量(liang)眾多，在(zai)商品(pin)(pin)批發、倉儲(chu)運(yun)輸(shu)、日(ri)常經(jing)(jing)(jing)營(ying)、客戶(hu)(hu)結賬等方(fang)(fang)面存在(zai)一定困難，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需(xu)要(yao)兩三個工作人(ren)員甚至更多，因(yin)此，針對單個人(ren)經(jing)(jing)(jing)營(ying)快(kuai)速消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)零售(shou)店(dian)，要(yao)從便(bian)利(li)店(dian)中細分(fen)出專業化經(jing)(jing)(jing)營(ying)店(dian)，其中，以進貨渠道簡單、日(ri)常管理方(fang)(fang)便(bian)、店(dian)鋪經(jing)(jing)(jing)營(ying)輕松著(zhu)稱的(de)煙酒專賣店(dian)便(bian)成為上上之選(xuan)。

　　煙(yan)(yan)酒(jiu)專(zhuan)(zhuan)賣(mai)店(dian)是以(yi)專(zhuan)(zhuan)門(men)銷(xiao)售(shou)國內外名煙(yan)(yan)名酒(jiu)為主，可兼(jian)帶(dai)營(ying)(ying)銷(xiao)其(qi)他專(zhuan)(zhuan)業(ye)商(shang)(shang)品的專(zhuan)(zhuan)賣(mai)店(dian)，經營(ying)(ying)面積(ji)一(yi)(yi)(yi)般(ban)在30平米左右，員工一(yi)(yi)(yi)般(ban)2人，最(zui)適(shi)宜(yi)個(ge)體戶、夫妻經營(ying)(ying)，初始投資10萬元(yuan)(yuan)(yuan)到(dao)30萬元(yuan)(yuan)(yuan)，年(nian)營(ying)(ying)業(ye)額(e)從50萬元(yuan)(yuan)(yuan)到(dao)200萬元(yuan)(yuan)(yuan)不等(deng)(deng)，是近十(shi)年(nian)來發展最(zui)快的個(ge)體戶實(shi)(shi)體店(dian)。在煙(yan)(yan)酒(jiu)店(dian)經營(ying)(ying)過程中，切忌(ji)不能一(yi)(yi)(yi)蹴而就，因為實(shi)(shi)體店(dian)的客(ke)戶源(yuan)都是靠誠信、宣傳、促(cu)銷(xiao)等(deng)(deng)服務消費者的行為逐步積(ji)累(lei)起來的，這(zhe)個(ge)過程快則(ze)半年(nian)，慢則(ze)兩年(nian)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)一(yi)(yi)(yi)年(nian)就能形成(cheng)穩定(ding)的客(ke)戶源(yuan)。尤(you)其(qi)是在社(she)區，經營(ying)(ying)煙(yan)(yan)酒(jiu)店(dian)滿一(yi)(yi)(yi)年(nian)后，將(jiang)會形成(cheng)非常穩定(ding)的客(ke)戶源(yuan)，每月帶(dai)來至(zhi)少20xx元(yuan)(yuan)(yuan)的穩定(ding)收入。若有一(yi)(yi)(yi)定(ding)的區位優勢(shi)，通過定(ding)期(qi)開展特價促(cu)銷(xiao)，長(chang)期(qi)開展會員積(ji)分活動，客(ke)戶數還會不斷增加(jia)(jia)，經營(ying)(ying)效益將(jiang)會更加(jia)(jia)明顯，到(dao)第三(san)至(zhi)第五個(ge)年(nian)頭，煙(yan)(yan)酒(jiu)店(dian)的經營(ying)(ying)收益將(jiang)趨于穩定(ding)。屆時(shi)，甚至(zhi)提前加(jia)(jia)載(zai)新的專(zhuan)(zhuan)業(ye)化商(shang)(shang)品，如飲料、茶葉(xie)等(deng)(deng)快速消費品，實(shi)(shi)現專(zhuan)(zhuan)賣(mai)店(dian)商(shang)(shang)品的專(zhuan)(zhuan)業(ye)化和(he)多元(yuan)(yuan)(yuan)化的有機(ji)結(jie)合，達到(dao)效益最(zui)大化。

　　一、門店租金

　　1、基本(ben)租金(jin)。煙(yan)酒專(zhuan)賣店經營(ying)面積不應(ying)少于20平米，可選擇20—30平米的門店，年租金(jin)約2。5萬元(yuan)。

　　2、門店押金。一般(ban)按2—3個月(yue)的店面(mian)租金作為押金，約5000元。

　　3、門店(dian)(dian)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)。商鋪(pu)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)是(shi)租(zu)戶在店(dian)(dian)鋪(pu)租(zu)期內征得房東同意(yi)后(hou)將房屋轉(zhuan)(zhuan)租(zu)，把和房東之間的租(zu)賃(lin)剩余期限，連同租(zu)戶的裝修、原(yuan)來購買的設備、經(jing)營(ying)的項目等(deng)，一并轉(zhuan)(zhuan)給下一個(ge)租(zu)戶，其向下一個(ge)租(zu)戶收(shou)取(qu)的超過應收(shou)取(qu)房租(zu)的費(fei)用(yong)為(wei)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)。是(shi)一種(zhong)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)門店(dian)(dian)使用(yong)權而在轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)時一次性收(shou)取(qu)的費(fei)用(yong)，一般是(shi)原(yuan)承租(zu)者向繼承租(zu)者收(shou)取(qu)。煙酒店(dian)(dian)鋪(pu)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)一般在3—8萬元，若創業投資要付(fu)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)，則其他方面(mian)開支(zhi)(zhi)將大(da)為(wei)減少，若不付(fu)轉(zhuan)(zhuan)讓(rang)費(fei)，則其他開支(zhi)(zhi)維持不變。

　　二、項目名稱及地點

　　1、名稱：

　　2、項目：煙酒、飲料、茶葉(xie)、副(fu)食零售

　　3、地點：

　　三、項目可行性分析

　　1、市場評估

　　煙酒(jiu)、飲料、茶葉、副食、百貨的消費群體廣泛(fan)，市場需求(qiu)量大，經(jing)(jing)營風險低。據市場考(kao)察經(jing)(jing)營煙酒(jiu)、飲料、茶葉便(bian)于生(sheng)存(cun)和發展。

　　2、調查：

　　A、路(lu)邊(bian)商戶有需求(qiu)。B、中間位(wei)置(zhi)有一家(jia)(jia)好(hao)(hao)日(ri)子超市，每日(ri)客流量(liang)在(zai)上(shang)千人以上(shang)。C、吸收監所巷過往人群。在(zai)中間位(wei)置(zhi)開一家(jia)(jia)商店，市場前(qian)景看好(hao)(hao)。

　　四、資金情況

　　1、資金狀況

　　（1）、開辦(ban)費：房屋(wu)轉讓費、煙草專賣零(ling)售許可證、營業執(zhi)照等計：30000元(yuan)。

　　（2）、租用場地：50平方(fang)米門面房，房租：3000元(yuan)/月，一次交納一年：36000元(yuan)。

　　（3）、固定資產：貨柜：3000元，冰柜（押金）：1500元，卷閘門：1500元(yuan)，門頭噴(pen)繪：500元(yuan)，計：6500元(yuan)。

　　（4）、流動資金：煙：20000元(yuan)(yuan)，酒、飲料：20000元(yuan)(yuan)，茶葉：15000元(yuan)(yuan)，其(qi)他：5000元(yuan)(yuan)，計：60000元(yuan)(yuan)。

　　（5、）人員工資：1500元(yuan)/月，二人按(an)三個月計：3000元(yuan)。 資金需求：135500元(yuan)

　　2、自有資金

　　自有資金(jin)：60000元，主(zhu)要用于租用場地(di)和固定資產投入(ru)。

　　五、貸款用途

　　需(xu)小額資金(jin)貸款：8萬(wan)元，主(zhu)要用于流(liu)動資金(jin)和整(zheng)修店面。

　　六、還貸計劃

　　根據銷售和成本計劃表及利潤計劃表分析到20xx年企業能夠實現(xian)利潤(run)8.041萬元，先行還貸。根據企業收益(yi)情況保守預計(ji)還貸期限：2年。

　　七、風險評估

　　銷售(shou)煙酒、飲(yin)料、茶葉(xie)主要特點是風險小(xiao)收入低(di)，比(bi)較穩定、便于(yu)長(chang)期經營(ying)。

酒店創業計劃書5

　　一． 創業目標

　　發展(zhan)以“和諧社會”為(wei)注(zhu)冊商標的酒店品牌，利用合理(li)有(you)效的管理(li)和投資，建立一(yi)定大(da)型綠(lv)色(se)酒店連鎖公司。

　　二． 市場分析

　　隨(sui)著經濟穩定(ding)快(kuai)(kuai)(kuai)速增長，城鄉居民收(shou)入(ru)水平明顯提高(gao)，酒店(dian)市(shi)場(chang)表現出(chu)旺盛(sheng)的(de)發(fa)展(zhan)勢頭。目(mu)前我(wo)國的(de)酒店(dian)市(shi)場(chang)中(zhong)(zhong)，正(zheng)餐以中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)正(zheng)餐為主，西式(shi)(shi)正(zheng)餐逐(zhu)漸興起，但目(mu)前規模尚小；快(kuai)(kuai)(kuai)餐以西式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐為主，肯德基、麥當(dang)勞、必勝客等(deng)，是市(shi)場(chang)中(zhong)(zhong)的(de)主力，中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐已經蓬勃發(fa)展(zhan)，但當(dang)前尚無法與“洋快(kuai)(kuai)(kuai)餐”相抗衡。相比洋快(kuai)(kuai)(kuai)餐專業(ye)化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)、連鎖(suo)化(hua)(hua)的(de)成功營銷模式(shi)(shi)。中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)酒店(dian)發(fa)展(zhan)顯然(ran)稍遜一籌(chou)，如何(he)去占領那部分市(shi)場(chang)，是我(wo)們(men)需要解決的(de)問題。

　　隨著人們對自身健(jian)康(kang)及食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)關(guan)注(zhu)程(cheng)度(du)的提(ti)(ti)高。而洋(yang)快(kuai)餐油炸、高能量為主的食(shi)品(pin)長期食(shi)用(yong)(yong)導致肥胖等問題(ti)曝光(guang)后(hou)(hou)。飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)(quan)成(cheng)為一(yi)個(ge)熱門話題(ti)？如(ru)何給消費者一(yi)個(ge)放心(xin)安(an)全(quan)(quan)的飲(yin)食(shi)，成(cheng)為酒店業(ye)(ye)今后(hou)(hou)發(fa)展的主題(ti)。可(ke)以(yi)預(yu)見(jian)運用(yong)(yong)環保(bao)、健(jian)康(kang)、安(an)全(quan)(quan)理念(nian)，倡(chang)導綠色消費將(jiang)是今后(hou)(hou)酒店業(ye)(ye)的發(fa)展趨勢。綠色酒店的提(ti)(ti)出其實也是社會文(wen)明(ming)程(cheng)度(du)的進步，是一(yi)個(ge)新的酒店文(wen)化理念(nian)。在未來(lai)幾年內，我國酒店業(ye)(ye)經營模式(shi)將(jiang)多元化發(fa)展，國際化進程(cheng)將(jiang)加(jia)快(kuai)，而且綠色酒店必(bi)將(jiang)成(cheng)為時尚(shang)，這無疑給投資綠色酒店業(ye)(ye)帶來(lai)了契(qi)機。

　　三、實施方案

　　1． 綠(lv)色酒(jiu)店服務業的(de)模型(xing)。

　　以(yi)顧客為中心(xin)，周到(dao)(dao)服務，以(yi)顧客滿意為目(mu)的(de)，笑臉迎賓，以(yi)誠待(dai)客，積極倡導綠(lv)色消(xiao)費，通過使顧客滿意，最終達(da)到(dao)(dao)公司經營理(li)念的(de)推廣。

　　2． 目標市場的定位。

　　中高收(shou)入者能接受的(de)酒(jiu)店(dian)業。顧客群(qun)：個體(ti)私(si)營業主(zhu)+白領+其他。

　　3． 市場策(ce)略。

　　產(chan)生工業化(hua)、產(chan)品標準化(hua)、管(guan)理科學化(hua)、經營連(lian)鎖化(hua)。

　　(1)酒店公司(si)經(jing)營策(ce)略

　　員工(gong)的服裝，經營的理念(nian)，內部管理和總公司保持統一。

　　綠(lv)色(se)酒店是指食(shi)物(wu)種(zhong)養、生產加工、物(wu)流(liu)配送(song)、餐桌消(xiao)費及服務環境整(zheng)個產業(ye)鏈條(tiao)中(zhong)的每個環節以一種(zhong)天(tian)然、安全、無污(wu)(wu)(wu)染的狀況。在采(cai)購(gou)過(guo)程中(zhong)，首先要會識(shi)別源(yuan)頭原(yuan)料(liao)、自然無污(wu)(wu)(wu)染原(yuan)料(liao)、綠(lv)色(se)食(shi)品原(yuan)料(liao)，盡可(ke)能少購(gou)罐裝(zhuang)、聽裝(zhuang)或(huo)其它已經加工制作的半(ban)成品原(yuan)料(liao)，更要善于識(shi)別、杜絕采(cai)購(gou)被污(wu)(wu)(wu)染或(huo)腐敗變質的原(yuan)料(liao)。

　　(2)酒店公司形(xing)象策略

　　在位于商業區、旅(lv)游景(jing)點(dian)區的餐(can)廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔(jie)、衛生、實惠、溫馨。

酒店創業計劃書6

　　一、創業目標

　　發(fa)展以“xxx”為注冊商標的酒(jiu)(jiu)店品牌(pai)，利用合理(li)有效(xiao)的管理(li)和投資(zi)，建(jian)立一定大型綠色酒(jiu)(jiu)店連鎖酒(jiu)(jiu)店。

　　二、市場分析

　　隨著經(jing)濟(ji)穩(wen)定快(kuai)(kuai)(kuai)速增長，城鄉居民收入水平明顯(xian)提高(gao)，酒(jiu)店(dian)市場表現出(chu)旺盛的發展(zhan)勢頭。目前我國的酒(jiu)店(dian)市場中(zhong)，正餐(can)以(yi)中(zhong)式正餐(can)為主，西式正餐(can)逐漸(jian)興起，但(dan)目前規模尚小；快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)以(yi)西式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)為主，肯(ken)德基、麥(mai)當勞、必勝客等(deng)，是市場中(zhong)的主力，中(zhong)式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)已經(jing)蓬勃發展(zhan)，但(dan)當前尚無法與“洋(yang)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)”相(xiang)抗衡(heng)。相(xiang)比洋(yang)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)專業化(hua)(hua)、品(pin)牌(pai)化(hua)(hua)、連鎖化(hua)(hua)的成功營(ying)銷模式。中(zhong)式酒(jiu)店(dian)發展(zhan)顯(xian)然稍遜一籌，如何去占領那(nei)部分市場，是我們(men)需要解決的問題。

　　隨著人們對自(zi)身健康及食(shi)品安(an)(an)(an)全關(guan)注程(cheng)度的提高。而洋快(kuai)(kuai)餐油(you)炸、高能量為(wei)主的食(shi)品長期食(shi)用導(dao)致(zhi)肥胖等問題(ti)曝光(guang)后。飲食(shi)安(an)(an)(an)全成為(wei)一個(ge)熱門話題(ti)？如何給(gei)(gei)消(xiao)(xiao)費者一個(ge)放(fang)心安(an)(an)(an)全的飲食(shi)，成為(wei)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)(ye)今后發(fa)展(zhan)(zhan)的主題(ti)。可以預見運(yun)用環保(bao)、健康、安(an)(an)(an)全理念(nian)(nian)，倡導(dao)綠色(se)(se)消(xiao)(xiao)費將(jiang)是(shi)今后酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan)(zhan)趨(qu)勢。綠色(se)(se)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的提出其實也(ye)是(shi)社會(hui)文明程(cheng)度的進(jin)步，是(shi)一個(ge)新的酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)文化理念(nian)(nian)。在未(wei)來幾年內，我國(guo)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)(ye)經(jing)營模式將(jiang)多元化發(fa)展(zhan)(zhan)，國(guo)際化進(jin)程(cheng)將(jiang)加快(kuai)(kuai)，而且綠色(se)(se)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)必(bi)將(jiang)成為(wei)時尚，這無(wu)疑給(gei)(gei)投資綠色(se)(se)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)(ye)帶(dai)來了契機。

　　三、實施方案

　　1、綠色(se)酒店服務(wu)業的(de)模型。

　　以(yi)顧客為(wei)中心，周到(dao)服務，以(yi)顧客滿意(yi)為(wei)目的，笑(xiao)臉迎賓(bin)，以(yi)誠待客，積極倡導綠色消費(fei)，通過使顧客滿意(yi)，最(zui)終達到(dao)酒店經營(ying)理念的推廣。

　　2、目(mu)標市場(chang)的定(ding)位。

　　中高收入(ru)者能接受的酒(jiu)店業(ye)。顧客群(qun)：個體私營(ying)業(ye)主+白領+其他(ta)。

　　3、市場策略。

　　產(chan)生工業化(hua)、產(chan)品標(biao)準化(hua)、管(guan)理科學化(hua)、經營連鎖化(hua)。

　　（1）酒店經營策略(lve)

　　員工(gong)的服裝，經營的理念(nian)，內部管理和(he)總(zong)酒店保持(chi)統一。

　　綠色酒店是指(zhi)食(shi)物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huan)境整個產業鏈(lian)條中的每個環(huan)節以一(yi)種天然(ran)、安(an)全、無污(wu)染的狀(zhuang)況。在采購(gou)過程(cheng)中，首先要(yao)會識別(bie)源(yuan)頭原料(liao)、自然(ran)無污(wu)染原料(liao)、綠色食(shi)品原料(liao)，盡可能少購(gou)罐(guan)裝、聽裝或其(qi)它已經(jing)加工制(zhi)作的半成品原料(liao)，更要(yao)善于識別(bie)、杜絕(jue)采購(gou)被污(wu)染或腐敗(bai)變質的原料(liao)。

　　（2）酒店形象策略

　　在(zai)位于商業區(qu)、旅(lv)游(you)景(jing)點(dian)區(qu)的餐廳充分顯(xian)示本酒店的形象(xiang)綠(lv)色、清(qing)潔、衛生、實惠、溫(wen)馨。

酒店創業計劃書7

　　度(du)(du)假(jia)酒(jiu)店是以接待休閑(xian)度(du)(du)假(jia)游客(ke)為(wei)主，為(wei)休閑(xian)度(du)(du)假(jia)游客(ke)提(ti)供住宿、餐(can)飲、娛樂與游樂等(deng)多(duo)種服務(wu)功能(neng)的酒(jiu)店。與一般城(cheng)市(shi)酒(jiu)店不(bu)同，度(du)(du)假(jia)酒(jiu)店不(bu)像城(cheng)市(shi)酒(jiu)店多(duo)位于城(cheng)市(shi)中心位置，大多(duo)建(jian)在濱海、山野(ye)、林(lin)地(di)、峽谷、鄉(xiang)村、湖泊(bo)、溫泉等(deng)自然風景區(qu)附近，而且分布(bu)很廣(guang)，輻(fu)射范圍遍及全(quan)國各地(di)，向旅(lv)游者們傳達著(zhu)不(bu)同區(qu)域、不(bu)同民族豐富多(duo)彩的地(di)域文(wen)化、歷史(shi)文(wen)化等(deng)。

　　一：招商策略

　　招商策略：立(li)足濟寧、面(mian)向全省(sheng)

　　以濟(ji)(ji)寧(ning)為重點，在確保濟(ji)(ji)寧(ning)地區招(zhao)商(shang)(shang)工作全(quan)面、順利開(kai)展的同(tong)(tong)時，并(bing)確立招(zhao)商(shang)(shang)部門安排(pai)出招(zhao)商(shang)(shang)力(li)量，對外地運用電話、傳真、網(wang)絡、dm等現(xian)代化通(tong)訊手段進(jin)行招(zhao)商(shang)(shang)。效果理想(xiang)的情況下，在保證北京地區招(zhao)商(shang)(shang)指(zhi)標的同(tong)(tong)時，隨時進(jin)行調整加大外地招(zhao)商(shang)(shang)力(li)度。

　　二：招商項目背景介紹

　　北歐風(feng)(feng)情水(shui)上(shang)樂園是(shi)濟(ji)寧最大的(de)水(shui)上(shang)游(you)(you)樂園世(shi)界。隸屬濟(ji)寧市北歐風(feng)(feng)情渡假酒店，地處城區東南部(bu)，緊依北湖風(feng)(feng)景區，位(wei)于濟(ji)鄒路與(yu)火炬路交(jiao)匯處，交(jiao)通便利，位(wei)置優越(yue)。酒店占(zhan)地240余畝，背依青山，面迎(ying)碧(bi)波(bo)，山水(shui)相間，風(feng)(feng)光(guang)秀麗，風(feng)(feng)景宜人。中西合璧、原木樓閣式的(de)建筑與(yu)山、水(shui)、林相映成趣，展現出一(yi)幅中國(guo)水(shui)墨情調詮釋下的(de)北歐重彩(cai)油畫，是(shi)休閑、渡假、旅游(you)(you)、觀光(guang)、娛(yu)樂的(de)世(shi)外桃源。

　　設(she)(she)(she)(she)(she)備最多(duo)最先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)樂(le)(le)(le)園(yuan)，樂(le)(le)(le)園(yuan)一天的(de)(de)(de)游(you)客(ke)(ke)吞吐量為達到萬(wan)人(ren)(ren)，樂(le)(le)(le)園(yuan)的(de)(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)是在5年(nian)內躋身全(quan)省水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)公(gong)園(yuan)前十名的(de)(de)(de)行(xing)列。有(you)(you)(you)(you)多(duo)年(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)樂(le)(le)(le)園(yuan)管理經(jing)驗.北歐水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)樂(le)(le)(le)園(yuan)占地3萬(wan)平方米，由國際知名的(de)(de)(de)**公(gong)司(si)設(she)(she)(she)(she)(she)計。園(yuan)內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)處(chu)理系統(tong)(tong)引(yin)進(jin)世(shi)界(jie)最先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)臭氧(yang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)儲環處(chu)理系統(tong)(tong)，不(bu)僅能夠(gou)使(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質完(wan)全(quan)符合(he)國家(jia)質檢部(bu)門的(de)(de)(de)要求，更(geng)(geng)能在完(wan)全(quan)不(bu)刺(ci)激(ji)眼睛(jing)和(he)皮膚的(de)(de)(de)情況(kuang)下，消(xiao)滅水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中出現細菌的(de)(de)(de)苗頭，使(shi)園(yuan)內用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)變的(de)(de)(de)更(geng)(geng)純凈，更(geng)(geng)安全(quan)。園(yuan)內所(suo)有(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)游(you)樂(le)(le)(le)設(she)(she)(she)(she)(she)備均由世(shi)界(jie)級水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)設(she)(she)(she)(she)(she)備公(gong)司(si)設(she)(she)(she)(she)(she)計及提(ti)供(gong)。游(you)客(ke)(ke)坐、人(ren)(ren)造沙(sha)灘、涼亭(ting)、等(deng)富含北歐人(ren)(ren)文氣息，特(te)別(bie)(bie)適(shi)(shi)合(he)喜(xi)歡(huan)體驗新鮮(xian)感受(shou)的(de)(de)(de)游(you)客(ke)(ke);有(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)過山(shan)車之(zhi)稱的(de)(de)(de)噴射滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)能帶給游(you)客(ke)(ke)難以(yi)置信的(de)(de)(de)滑(hua)(hua)(hua)(hua)行(xing)體驗，非常適(shi)(shi)合(he)喜(xi)歡(huan)挑(tiao)戰(zhan)刺(ci)激(ji)的(de)(de)(de)年(nian)輕游(you)客(ke)(ke);另外還(huan)有(you)(you)(you)(you)目(mu)(mu)前水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)樂(le)(le)(le)園(yuan)行(xing)業里最新的(de)(de)(de)設(she)(she)(she)(she)(she)計合(he)家(jia)歡(huan)組合(he)滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)，樂(le)(le)(le)園(yuan)是世(shi)界(jie)上(shang)(shang)(shang)首(shou)條運用(yong)新型高(gao)技術設(she)(she)(she)(she)(she)計的(de)(de)(de)驚險度(du)極高(gao)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)，特(te)別(bie)(bie)適(shi)(shi)合(he)家(jia)人(ren)(ren)和(he)朋友共同(tong)體驗。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)樂(le)(le)(le)園(yuan)還(huan)擁(yong)有(you)(you)(you)(you)瘋狂游(you)玩(wan)池項目(mu)(mu)，樂(le)(le)(le)園(yuan)是濟寧最大主(zhu)題式的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)游(you)玩(wan)區(qu)，有(you)(you)(you)(you)著各種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)和(he)玩(wan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)活動提(ti)供(gong)不(bu)同(tong)年(nian)齡層的(de)(de)(de)游(you)客(ke)(ke)無(wu)窮(qiong)的(de)(de)(de)歡(huan)樂(le)(le)(le);加(jia)上(shang)(shang)(shang)離心滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)和(he)高(gao)速滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)等(deng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)游(you)樂(le)(le)(le)設(she)(she)(she)(she)(she)備，都非常適(shi)(shi)合(he)喜(xi)歡(huan)跳戰(zhan)刺(ci)激(ji)的(de)(de)(de)年(nian)輕人(ren)(ren)，以(yi)及特(te)別(bie)(bie)為兒童而設(she)(she)(she)(she)(she)計的(de)(de)(de)滑(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)(dao)(dao)及兒童戲(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)池等(deng)等(deng)。

　　水(shui)(shui)上樂(le)(le)園除了所(suo)有的硬件設備達到國際領先水(shui)(shui)平之外，為(wei)了更貼近廣州市民的需(xu)求，水(shui)(shui)上樂(le)(le)園的開(kai)園時間會由上午一直持(chi)續(xu)到夜晚，使游客(ke)不僅能享(xiang)受到白(bai)天的日光浴，也能在下班(ban)后與家(jia)人和朋(peng)友享(xiang)受月光下的浪(lang)漫。此外，園區(qu)內還可以欣賞到風情表演，篝火晚宴(yan)、海鮮美食等讓你品嘗到各(ge)種美食小吃。

　　水(shui)上(shang)樂(le)園內的各項水(shui)上(shang)游樂(le)設備(bei)既適合家人朋友游玩，也(ye)適合情(qing)侶共渡假日;最純凈的親水(shui)樂(le)趣(qu)既能驅除城市壓力(li)，消暑降溫，也(ye)能增進(jin)人與人之間的感情(qing)，樂(le)園將(jiang)是(shi)市民在夏(xia)日里(li)最佳(jia)的休(xiu)閑選擇。

　　水處理、水質化驗

　　水(shui)(shui)上(shang)樂(le)園引進國際先(xian)進的(de)臭氧(yang)水(shui)(shui)循環處(chu)理系統，確(que)(que)保水(shui)(shui)質符合(he)標準，使園區內的(de)水(shui)(shui)不但具(ju)有(you)無臭無味的(de)顯著特定(ding)，而且在不傷害人體(ti)肌膚的(de)前提(ti)下殺滅人體(ti)皮膚上(shang)的(de)細菌(jun)，及時消滅水(shui)(shui)中細菌(jun)出現的(de)苗(miao)頭。園內每(mei)天按(an)規定(ding)對(dui)每(mei)個設施水(shui)(shui)池定(ding)時抽樣檢查，并對(dui)外公布(bu)檢查結果，讓入園游客及時了(le)解當前水(shui)(shui)質信(xin)息，以確(que)(que)保水(shui)(shui)質量符合(he)標準。

　　專業水上急救、景觀設計和遮蔭(yin)結構

　　水(shui)上樂園(yuan)的景觀設計以(yi)亞熱帶的植物和(he)(he)花(hua)卉(hui)為主，形(xing)成一個(ge)自然(ran)和(he)(he)放松(song)的環(huan)境給(gei)游(you)客(ke)(ke)，園(yuan)內(nei)有很多遮蔭設施免費為游(you)客(ke)(ke)提供，讓游(you)客(ke)(ke)在(zai)陽光(guang)下得(de)到最好(hao)的保護。

　　三：項目執行人介紹(含經歷、閱歷、學歷)

　　1.羅女士

　　四：項目內容簡介

　　1.該(gai)項(xiang)目(mu)所屬娛樂行業

　　2.此項批準介紹

　　批準機構：

　　批準時間：

　　文件編號 ：

　　3.項(xiang)目是否經過專業機構(gou)給予審核或評(ping)估。(含資產評(ping)估報告和銀行資信證(zheng)明)

　　4.擴(kuo)建項目須簡要勾(gou)畫(hua)單位近三(san)年(nian)財務(wu)的年(nian)終報表

　　五：項目自有資產介紹(含地產、房產、設備、資金)六：項目招商要求(投資形式：資金、設備、技術、管理、市場)

　　1.資(zi)金形式(shi)招商付(fu)款方式(shi)

　　a.租金(jin)交納(na)及優惠政(zheng)策(ce)有以(yi)下三種方式：

　　1、一次性交納3年的租金。從第四年起租金遞(di)增5%;第五(wu)年

　　租金(jin)遞(di)增6%;第(di)六年租金(jin)遞(di)增7%;總體租金(jin)遞(di)增比(bi)例不超(chao)過原租金(jin)水平的20%。

　　2、首期交(jiao)納5年租金的30%，正式開業前再(zai)交(jiao)齊(qi)5年租金全款。從第六年起租金遞(di)增(zeng)5%;第七年遞(di)增(zeng)6%;第八年遞(di)增(zeng)7%;總體(ti)遞(di)增(zeng)比例不超過20%。可(ke)簽(qian)定(ding)租約合同期為**年。

　　首期就一次(ci)性交(jiao)納5年(nian)租(zu)金(jin)。可獲得6年(nian)實際(ji)使用(yong)權(quan)的優惠政策。從第(di)七年(nian)起(qi)租(zu)金(jin)遞(di)增6%;第(di)八年(nian)遞(di)增7%，總體遞(di)增比例不超過20%。除享受(shou)以(yi)上優惠政策以(yi)外，還可以(yi)獲挑選一間商鋪位置的機會。

　　3、首期(qi)交納(na)10年(nian)(nian)(nian)租(zu)(zu)金(jin)的(de)30%，入駐前交齊(qi)**年(nian)(nian)(nian)租(zu)(zu)金(jin)全款。可(ke)獲得**年(nian)(nian)(nian)實際使用權的(de)優惠政策。可(ke)簽定租(zu)(zu)約合同期(qi)為**年(nian)(nian)(nian)。如**年(nian)(nian)(nian)租(zu)(zu)金(jin)在首期(qi)就一次(ci)性交齊(qi)，除享受以(yi)上優惠政策以(yi)外，還(huan)可(ke)以(yi)獲挑選兩間商鋪位置的(de)機會。

　　4、租金(jin)交納(na)方式及提供優惠政策的理由：

　　考慮(lv)到(dao)(dao)項目(mu)的(de)(de)招(zhao)商(shang)不但要符(fu)合公(gong)(gong)司的(de)(de)總體定位，同(tong)時還(huan)要兼顧公(gong)(gong)司的(de)(de)成本(ben)回(hui)收，并且(qie)回(hui)收期越短，產生(sheng)的(de)(de)運營財務費用支出就越少，同(tong)時，及時還(huan)貸將有利(li)于公(gong)(gong)司信用等(deng)級的(de)(de)提高，對(dui)將來的(de)(de)公(gong)(gong)司發展(zhan)極其有利(li)。上述方案一方面(mian)可以起(qi)到(dao)(dao)將缺(que)乏實力小(xiao)商(shang)戶(hu)(hu)擋(dang)在門外的(de)(de)作用(及抬高門檻(jian))，達到(dao)(dao)自然(ran)淘汰的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。同(tong)時，根據‘現金是(shi)王’的(de)(de)原則，運用對(dui)大家影響極小(xiao)的(de)(de)使用年限的(de)(de)優惠，讓利(li)商(shang)戶(hu)(hu)，做到(dao)(dao)先期既給出優惠又不會使應收現款產生(sheng)絲毫損失。

　　另外，兼(jian)顧(gu)將(jiang)(jiang)來項(xiang)目升值，大(da)家(jia)可(ke)以充分享受(shou)到(dao)升值的(de)(de)利益，方案設定是為了盡量引(yin)導商(shang)戶去(qu)選擇5年(nian)一次性交(jiao)納租(zu)金的(de)(de)方式(shi)。此方式(shi)達到(dao)的(de)(de)經(jing)(jing)濟效益將(jiang)(jiang)在附上(shang)的(de)(de)經(jing)(jing)濟分析內容中計算出具體的(de)(de)數據體現。

　　經濟分析

　　一、交納(三年)租(zu)金(jin)經濟分析(理(li)想價格(ge))

　　1、根據可出租實際(ji)使用面積按******萬平方米計算;

　　2、按照每(mei)層(ceng)出租實際使用(yong)面積(ji)平(ping)方米計算(suan);

　　3、平(ping)均租金(jin)價格按每月*******元人民(min)幣計(ji)算;總(zong)計(ji)

　　⑷、保證金-------------

　　七(qi)：外來資(zi)金(jin)用途分析表(biao)(項目(mu)回籠(long)資(zi)金(jin)投放分析)

　　八：項目(mu)可行性分析介紹(市場預測(ce)分析)

　　九：該(gai)項目已備(bei)有上馬年(nian)內既(ji)得(de)效益(yi)及3-5年(nian)的遞增分(fen)析報告。

　　十：投資者權(quan)益(yi)說明

　　十一：項(xiang)目可能出現(xian)的(de)風險與處理方(fang)法(fa)介紹

　　十二：備注

酒店創業計劃書8

　　一、前言

　　隨著商務經(jing)(jing)濟(ji)(ji)、會(hui)展(zhan)(zhan)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)、旅游經(jing)(jing)濟(ji)(ji)、假(jia)日經(jing)(jing)濟(ji)(ji)的不(bu)斷發展(zhan)(zhan)壯大，商務、度假(jia)、旅游人士的自由(you)往(wang)來(lai)也隨之(zhi)增多(duo)了，這不(bu)自然地也推動了住(zhu)宿經(jing)(jing)濟(ji)(ji)的進一步發展(zhan)(zhan)。

　　當今社會(hui)中真正先(xian)富起來(lai)的(de)還只是少數，大多外(wai)出人員(yuan)在外(wai)出住(zhu)宿時(shi)還會(hui)為住(zhu)宿費(fei)用(yong)精打細(xi)算。可目前的(de)市(shi)場現狀卻是：星級高檔酒(jiu)店(dian)有(you)余，溫(wen)馨、實(shi)用(yong)的(de)經濟型品牌連鎖加盟酒(jiu)店(dian)嚴重滿足(zu)不了(le)大眾(zhong)消費(fei)的(de)需要！

　　鑒(jian)于此，社會(hui)大眾都在急(ji)切地呼喚便(bian)宜、舒適、清潔(jie)、安全的經(jing)濟(ji)型(xing)品(pin)牌連鎖酒店(dian)，而溫馨、實用的xxxx經(jing)濟(ji)型(xing)品(pin)牌連鎖酒店(dian)也(ye)就應運而生了。

　　二、項目介紹

　　（一）項目(mu)名稱：xxxx經(jing)濟型(xing)品牌連鎖(suo)酒店(dian)

　　（二）項(xiang)目介紹(shao)：xxxx經(jing)(jing)濟(ji)型(xing)品(pin)牌(pai)連(lian)(lian)鎖酒店面向大(da)眾，將成為平民大(da)眾外出(chu)旅(lv)行途中安(an)心歇息的第(di)二個(ge)(ge)家，其定位(wei)為一(yi)家全(quan)國性(xing)的經(jing)(jing)濟(ji)型(xing)連(lian)(lian)鎖酒店，通(tong)過連(lian)(lian)鎖經(jing)(jing)營的方(fang)(fang)式全(quan)方(fang)(fang)位(wei)為客(ke)戶提供(gong)安(an)全(quan)、經(jing)(jing)濟(ji)、清潔、舒適、優質(zhi)的行程服(fu)務(wu)(wu)(wu)，讓每一(yi)個(ge)(ge)人實現暢行世界的夢想！公司主營業務(wu)(wu)(wu)是經(jing)(jing)濟(ji)型(xing)連(lian)(lian)鎖賓館經(jing)(jing)營、管理(li)、加(jia)盟、投資(zi)服(fu)務(wu)(wu)(wu)，賓館預(yu)(yu)訂、機票預(yu)(yu)訂、展(zhan)會門票預(yu)(yu)訂、特(te)約旅(lv)游服(fu)務(wu)(wu)(wu)，度假產品(pin)預(yu)(yu)訂、高爾夫會員服(fu)務(wu)(wu)(wu)、景點旅(lv)游服(fu)務(wu)(wu)(wu)、廣告、團體旅(lv)游服(fu)務(wu)(wu)(wu)、集團客(ke)戶服(fu)務(wu)(wu)(wu)等(deng)。

　　xxxx經(jing)(jing)(jing)濟型品(pin)牌(pai)連鎖(suo)酒(jiu)店(dian)是高科(ke)技和傳(chuan)統(tong)產(chan)業結合的(de)(de)最佳典范，將在短時間內成為(wei)盈利規(gui)模(mo)(mo)超(chao)(chao)前、穩定性(xing)最好的(de)(de)連鎖(suo)品(pin)牌(pai)酒(jiu)店(dian)服務(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)司(si)(si)，同時在1-2年(nian)內超(chao)(chao)越傳(chuan)統(tong)公(gong)(gong)司(si)(si)幾十年(nian)的(de)(de)發(fa)展規(gui)模(mo)(mo)，使(shi)經(jing)(jing)(jing)濟型連鎖(suo)賓(bin)館(guan)成為(wei)重要的(de)(de)旅(lv)(lv)游(you)服務(wu)(wu)(wu)領域(yu)。xxxx經(jing)(jing)(jing)濟型品(pin)牌(pai)連鎖(suo)酒(jiu)店(dian)通過高科(ke)技的(de)(de)資本(ben)運(yun)作手段、國(guo)(guo)際(ji)(ji)化(hua)(hua)的(de)(de)管(guan)理模(mo)(mo)式和先進的(de)(de)服務(wu)(wu)(wu)理念(nian)為(wei)旅(lv)(lv)游(you)服務(wu)(wu)(wu)企業的(de)(de)超(chao)(chao)常規(gui)發(fa)展開 拓(tuo)出一條全新的(de)(de)道路。為(wei)每一個旅(lv)(lv)行(xing)者提供(gong)快捷方便、優質(zhi)安全、經(jing)(jing)(jing)濟體貼(tie)又充滿個性(xing)化(hua)(hua)的(de)(de)旅(lv)(lv)游(you)服務(wu)(wu)(wu)，成為(wei)公(gong)(gong)認的(de)(de)中國(guo)(guo)最優秀、最經(jing)(jing)(jing)濟、最成功的(de)(de)酒(jiu)店(dian)旅(lv)(lv)游(you)服務(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)司(si)(si),成為(wei)一家國(guo)(guo)際(ji)(ji)化(hua)(hua)的(de)(de)公(gong)(gong)開、透(tou)明、遵(zun)守國(guo)(guo)際(ji)(ji)財(cai)務(wu)(wu)(wu)標準監(jian)管(guan)的(de)(de)公(gong)(gong)眾公(gong)(gong)司(si)(si)。

　　三、xxxx市場分析

　　（一）中國會展(zhan)經濟發展(zhan)現狀及前景分(fen)析

　　會(hui)展業(ye)(ye)(ye)(ye)，包(bao)括會(hui)議(yi)業(ye)(ye)(ye)(ye)、展覽(lan)業(ye)(ye)(ye)(ye)、獎勵旅游業(ye)(ye)(ye)(ye)及世界性的(de)(de)(de)活動(dong)，是(shi)世界上一個非常(chang)巨大的(de)(de)(de)產業(ye)(ye)(ye)(ye)，根(gen)據國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際展覽(lan)業(ye)(ye)(ye)(ye)權威人(ren)士估(gu)算，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際展覽(lan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)產值(zhi)約(yue)占(zhan)全(quan)世界各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)GDP總和(he)的(de)(de)(de)1%，如果加上相關行業(ye)(ye)(ye)(ye)從展覽(lan)中的(de)(de)(de)獲(huo)益，展覽(lan)業(ye)(ye)(ye)(ye)對全(quan)球經(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)貢獻則達到8%的(de)(de)(de)水平。 國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際會(hui)議(yi)同樣是(shi)一個巨大的(de)(de)(de)市場，根(gen)據國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際會(hui)議(yi)協會(hui)（ICCA）統計，每年國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際會(hui)議(yi)的(de)(de)(de)產值(zhi)約(yue)為(wei)2800億美(mei)元。 在香(xiang)港、德國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等會(hui)展業(ye)(ye)(ye)(ye)發達的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際和(he)地區，會(hui)展業(ye)(ye)(ye)(ye)對經(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)帶(dai)動(dong)作用達到1:9的(de)(de)(de)水平。

　　同(tong)時會(hui)(hui)展業(ye)也是(shi)當今世界都(dou)市(shi)旅游(you)業(ye)的(de)重要組(zu)成部分。因此，各(ge)國旅游(you)部門非常(chang)重視會(hui)(hui)展旅游(you)業(ye)的(de)發展。有些國家或(huo)地(di)區旅游(you)管理部門還專門成立(li)了會(hui)(hui)展旅游(you)管理部門。如：香(xiang)港為促進會(hui)(hui)展旅游(you)業(ye)的(de)發展，專門組(zu)建了會(hui)(hui)議局。

　　1、提供適當(dang)產(chan)品

　　經濟(ji)型(xing)酒(jiu)店英文名為(wei)economy hotel或(huo)者buget hotel，是(shi)相對于酒(jiu)店業中(zhong)的(de)中(zhong)低端市(shi)場而言(yan)，經濟(ji)型(xing)酒(jiu)店應根(gen)據目標市(shi)場的(de)特征(zheng)，提供能滿足顧(gu)客需求(qiu)的(de)產品。具(ju)體來說(shuo)有以下標準：

　　（1）經濟(ji)。顧(gu)名思(si)義，經濟(ji)型(xing)酒店(dian)的最(zui)大(da)特征就在于其經濟(ji)性，因此，酒店(dian)應(ying)盡(jin)可能(neng)減少或簡化顧(gu)客(ke)不需要或使用(yong)較少的服務項目，從(cong)而降低(di)成本，為(wei)顧(gu)客(ke)節約費用(yong)。如不設(she)門(men)童、不設(she)會議廳、不設(she)專門(men)餐(can)廳，向顧(gu)客(ke)只提(ti)供簡單早(zao)餐(can)、縮小客(ke)房面積(ji)、不設(she)浴盆(pen)等。

　　2、確定合理價格

　　經(jing)濟(ji)型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標(biao)市場(chang)對(dui)(dui)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)比(bi)較(jiao)敏感(gan)，因此，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)定(ding)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)一定(ding)要合理，應(ying)在(zai)目(mu)標(biao)市場(chang)可(ke)以接(jie)受的(de)(de)(de)(de)(de)(de)范圍之(zhi)內。定(ding)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)以前，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)應(ying)對(dui)(dui)本地區(qu)高、中、低檔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)進行充(chong)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)調研，特別是(shi)對(dui)(dui)中低檔次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)星級酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)以及(ji)較(jiao)低檔次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)招待(dai)所的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)、提(ti)供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品、服務有清楚(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解，并(bing)在(zai)此基礎上合理地制定(ding)出(chu)本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)。該價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)應(ying)高于(yu)本地招待(dai)所的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)而(er)低于(yu)同檔次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)星級酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)。并(bing)且在(zai)向(xiang)客(ke)人(ren)(ren)推銷時除了(le)突(tu)出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)優勢外(wai)(wai)，還應(ying)著重向(xiang)客(ke)人(ren)(ren)表明(ming)本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)追求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不是(shi)最低價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)，而(er)是(shi)最佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)性價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)比(bi)，并(bing)鼓(gu)勵顧(gu)客(ke)“貨比(bi)三家”。并(bing)且，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)一旦確定(ding)后就(jiu)應(ying)保持其穩定(ding)性，除了(le)在(zai)旅(lv)游淡旺季以及(ji)對(dui)(dui)團(tuan)隊客(ke)、回頭客(ke)以外(wai)(wai)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)對(dui)(dui)于(yu)任何客(ke)人(ren)(ren)都是(shi)一致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，不應(ying)與客(ke)人(ren)(ren)就(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)討(tao)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)還價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)。另外(wai)(wai)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)應(ying)在(zai)其外(wai)(wai)面醒目(mu)位置用大幅廣告牌將酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)標(biao)出(chu)，這樣(yang)既節省(sheng)了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)促(cu)銷費用又使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)變(bian)得(de)公平和透明(ming)，從(cong)而(er)讓(rang)對(dui)(dui)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)敏感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)接(jie)受酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)。

　　3、注(zhu)重優(you)質服務

　　許多人(ren)認為價(jia)格低廉的(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)型(xing)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)提供的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)相(xiang)應(ying)地(di)也降低了檔次(ci)，其(qi)實(shi)這是一(yi)(yi)個認識上的(de)(de)(de)偏見。對于經(jing)(jing)濟(ji)(ji)型(xing)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)而言，價(jia)格的(de)(de)(de)降低只是服(fu)務(wu)(wu)項(xiang)目(mu)的(de)(de)(de)減(jian)少，而不是服(fu)務(wu)(wu)檔次(ci)的(de)(de)(de)降低。相(xiang)反，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)應(ying)該以更優質(zhi)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)來(lai)彌補減(jian)少的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)項(xiang)目(mu)給客(ke)(ke)人(ren)帶來(lai)的(de)(de)(de)損失，這也是經(jing)(jing)濟(ji)(ji)型(xing)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)與其(qi)他(ta)檔次(ci)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)爭奪客(ke)(ke)源的(de)(de)(de)“鎮家之(zhi)寶”。經(jing)(jing)濟(ji)(ji)型(xing)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)應(ying)該注重(zhong)向客(ke)(ke)人(ren)提供貼(tie)心服(fu)務(wu)(wu)，讓(rang)客(ke)(ke)人(ren)感到住的(de)(de)(de)是“經(jing)(jing)濟(ji)(ji)型(xing)”酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，獲(huo)得(de)的(de)(de)(de)卻是高星級(ji)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)體貼(tie)入微(wei)，讓(rang)客(ke)(ke)人(ren)有(you)一(yi)(yi)種回家的(de)(de)(de)感覺。“如家”為客(ke)(ke)人(ren)設置自(zi)助微(wei)波爐、自(zi)助投幣洗衣機、自(zi)動擦鞋機；為客(ke)(ke)人(ren)提供雨傘、有(you)自(zi)行車出租，供客(ke)(ke)人(ren)外出使用；引(yin)入呼叫(jiao)系統，房間有(you)事，客(ke)(ke)人(ren)一(yi)(yi)按呼叫(jiao)按鈕，服(fu)務(wu)(wu)員立即就到。

酒店創業計劃書9

　　一、企業概況

　　提供住宿、中餐、茶(cha)室、停(ting)車、洗衣和宴會服(fu)務

　　二、業務計劃書

　　《房管》作者(zhe)個人(ren)情況(kuang)；20xx —20xx年下半年學的餐飲管理。同時還學習了企業(ye)財(cai)務管理、旅游(you)統計原理與實務、旅游(you)會計、區域經濟學、旅游(you)電子商務等經濟類和實踐(jian)類專業(ye)。

　　市(shi)場評估中的(de)目標客戶描述(shu):在酒(jiu)店經(jing)營(ying)初期(qi)，我(wo)們的(de)目標客戶主要分為(wei)三類(lei):

　　南京居民(min)。因為酒店(dian)位(wei)于南京，主題比較新穎(ying)，廣告(gao)會吸引大量好奇的當地人的注意力，他們會選擇(ze)留(liu)在酒店(dian)體驗。

　　旅游(you)團和各類游(you)客(ke)。聚智(zhi)賢(xian)酒(jiu)(jiu)店(dian)將在開業(ye)之(zhi)初與南(nan)京各大旅行社(she)建(jian)立良好的(de)客(ke)戶關系，讓來南(nan)京的(de)旅游(you)團入(ru)住(zhu)我(wo)們酒(jiu)(jiu)店(dian)。聚智(zhi)賢(xian)酒(jiu)(jiu)店(dian)作為一(yi)家文(wen)化(hua)(hua)體驗酒(jiu)(jiu)店(dian)，其主題文(wen)化(hua)(hua)親吻(wen)南(nan)京的(de)情懷，作為南(nan)京歷(li)史(shi)文(wen)化(hua)(hua)的(de)縮影，相信會吸引大量游(you)客(ke)來南(nan)京旅游(you)。

　　對歷史(shi)和文化感興趣的學(xue)者和學(xue)生(sheng)。聚脂(zhi)仙(xian)灣酒店作(zuo)為一家文化體驗酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現了唐、清、民(min)國時期(qi)的住(zhu)宿(su)、餐飲、休閑生(sheng)活文化。作(zuo)為創業者，我們(men)也是一個(ge)對歷史(shi)文化感興趣的群(qun)體，有(you)一些研究(jiu)。我們(men)會盡量(liang)還原(yuan)和介紹歷史(shi)，為對歷史(shi)文化感興趣的群(qun)體提供便利，讓他(ta)們(men)有(you)機會融入(ru)其中，體驗各個(ge)朝(chao)代的美好時光。

　　想(xiang)辦(ban)特別宴(yan)會(hui)的(de)人。聚智(zhi)賢酒(jiu)店(dian)每(mei)層都(dou)會(hui)有(you)一(yi)(yi)個(ge)展(zhan)廳(ting)，定期(qi)舉辦(ban)班級表演、舞蹈(dao)等(deng)。這給想(xiang)辦(ban)特別婚宴(yan)的(de)新人和(he)(he)有(you)特別年會(hui)的(de)公(gong)司(si)提(ti)供了機會(hui)。競爭(zheng)對手(shou)描(miao)述:南京其他(ta)三星(xing)級酒(jiu)店(dian)一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是重(zhong)復性(xing)高(gao)、服(fu)(fu)務(wu)(wu)類似的(de)商務(wu)(wu)酒(jiu)店(dian)，但服(fu)(fu)務(wu)(wu)項(xiang)目相(xiang)對完善，包括健身、商務(wu)(wu)會(hui)議等(deng)聚智(zhi)賢酒(jiu)店(dian)不具備的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)；但提(ti)供的(de)餐(can)飲服(fu)(fu)務(wu)(wu)相(xiang)對單(dan)調，多(duo)為簡單(dan)的(de)快餐(can)，但大多(duo)提(ti)供咖啡廳(ting)服(fu)(fu)務(wu)(wu)；服(fu)(fu)務(wu)(wu)方面，為了節(jie)約成本，聘(pin)用了一(yi)(yi)些專業素質(zhi)不高(gao)的(de)經(jing)理(li)和(he)(he)服(fu)(fu)務(wu)(wu)態度不好的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)員，不進行專業培訓；但是房間類型不多(duo)，往往單(dan)調重(zhong)復；他(ta)們通常不在廣(guang)告上浪費錢。SWOT分析(自(zi)身和(he)(he)對手(shou)的(de)優劣勢)；

　　注重服務質量(liang)，讓客戶有賓至(zhi)如(ru)歸的(de)感覺。比競爭對(dui)手更有競爭力，很難(nan)保證(zheng)再注入(ru)率(lv)。競爭對(dui)手的(de)客戶群龐大，可以保證(zheng)入(ru)住率(lv)。酒(jiu)店可以給顧(gu)客帶(dai)來新(xin)鮮感，滿足他們的(de)好奇心。而市場一旦形(xing)成，就很容易被(bei)模仿和復制。

　　三、銷售計劃

　　1、制品

　　2、價格

　　3、位置

　　(1)選(xuan)址細節:

　　(2)選擇這(zhe)(zhe)個地(di)址的(de)主要原(yuan)因:這(zhe)(zhe)兩個地(di)區(qu)都是(shi)經(jing)濟中心(xin)，人(ren)口流(liu)量(liang)大，消費(fei)水(shui)平(ping)高。這(zhe)(zhe)方面的(de)人(ren)學識(shi)淵博，心(xin)胸開闊，樂于接受和嘗試新事物。酒店(dian)在這(zhe)(zhe)方面很容易整合，可以快速收回成本(ben)和利(li)潤。此外(wai)，鼓樓區(qu)雖(sui)然不(bu)是(shi)一流(liu)的(de)CBD，但也在保證客流(liu)

　　在(zai)數量的(de)前提下，還可以(yi)節省(sheng)酒店(dian)成本，是好(hao)選址的(de)第二選擇(ze)。

　　(3)銷售(shou)方式(選(xuan)擇一個項目和類型):

　　將(jiang)銷售或提(ti)供產品或服務給:□最終(zhong)消費者□零售商(shang)□批發(fa)商(shang)

　　(4)選(xuan)擇這(zhe)種(zhong)銷(xiao)售(shou)方式的(de)(de)原因:酒(jiu)店(dian)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)產品(pin)主(zhu)要是(shi)酒(jiu)店(dian)服(fu)務，這(zhe)決定了酒(jiu)店(dian)產品(pin)生(sheng)產和(he)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)同步性。酒(jiu)店(dian)顧客(ke)(ke)—消(xiao)費者對(dui)酒(jiu)店(dian)產品(pin)的(de)(de)最終評價主(zhu)要來(lai)自于他們對(dui)酒(jiu)店(dian)所享受的(de)(de)各種(zhong)服(fu)務的(de)(de)直觀感(gan)受。鑒于顧客(ke)(ke)的(de)(de)直觀感(gan)受，酒(jiu)店(dian)可以通過顧客(ke)(ke)反饋的(de)(de)形式來(lai)提高酒(jiu)店(dian)的(de)(de)服(fu)務水平。進一步提高客(ke)(ke)戶滿意度和(he)盈(ying)利(li)能力(li)。

酒店創業計劃書10

　　做好酒(jiu)店開(kai)(kai)業前的(de)準(zhun)備(bei)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，對(dui)酒(jiu)店開(kai)(kai)業及開(kai)(kai)業后(hou)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)具有非常重要的(de)意義；對(dui)從事酒(jiu)店管理工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)專業人士來(lai)(lai)說(shuo)也是一(yi)個(ge)挑戰。我采用倒計時的(de)手法，將(jiang)酒(jiu)店開(kai)(kai)業籌備(bei)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)為一(yi)個(ge)項目來(lai)(lai)運作(zuo)(zuo)，實踐證明可(ke)操(cao)作(zuo)(zuo)性極強。

　　一、酒店開業籌備的任務與要求

　　酒店開(kai)業(ye)前的準(zhun)備工作，主要(yao)是建立部門運營系統，并為(wei)開(kai)業(ye)及開(kai)業(ye)后的運營在人(ren)、財、物等各方面做好充(chong)分的準(zhun)備，具(ju)體包括：

　　(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

　　各(ge)部(bu)門經(jing)理到崗后(hou)，首先要(yao)熟悉酒店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)平面(mian)布局，最(zui)(zui)好能實(shi)(shi)地察看。然后(hou)根據(ju)實(shi)(shi)際情(qing)況，確(que)定酒店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)轄區(qu)域及各(ge)部(bu)門的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)責(ze)任范圍，以書面(mian)的(de)(de)(de)形式將(jiang)具體的(de)(de)(de)建(jian)議和設想呈報總(zong)經(jing)理。酒店(dian)(dian)(dian)最(zui)(zui)高(gao)管(guan)(guan)(guan)(guan)理層將(jiang)召(zhao)集有關部(bu)門對此進(jin)行(xing)討論并(bing)做(zuo)出決定。在進(jin)行(xing)區(qu)域及責(ze)任劃分(fen)時(shi)，各(ge)部(bu)門管(guan)(guan)(guan)(guan)理人員應從大局出發，要(yao)有良好的(de)(de)(de)服務意識。按專(zhuan)業化(hua)的(de)(de)(de)分(fen)工(gong)要(yao)求(qiu)，酒店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)清潔(jie)工(gong)作最(zui)(zui)好歸口管(guan)(guan)(guan)(guan)理。這有利于標準的(de)(de)(de)統(tong)一、效率的(de)(de)(de)提高(gao)、設備投(tou)入的(de)(de)(de)減少、設備的(de)(de)(de)維護(hu)和保養及人員的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理。職責(ze)的(de)(de)(de)劃分(fen)要(yao)明確(que)，最(zui)(zui)好以書面(mian)的(de)(de)(de)形式加以確(que)定。

　　(二)設計酒店各部門組織機構

　　要科(ke)學、合理(li)地設(she)(she)計組(zu)織機(ji)構，酒店各部門經(jing)理(li)要綜合考(kao)慮各種相關因素，如：飯店的規模(mo)、檔次(ci)、建筑(zhu)布局、設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備、市場定位、經(jing)營方針(zhen)和管理(li)目標等。

　　(三)制定物品采購清單

　　飯店(dian)開業前事(shi)務繁(fan)多，經(jing)營(ying)物(wu)品的采購(gou)是一(yi)項非常耗費(fei)精(jing)力(li)的工作，僅(jin)靠采購(gou)部(bu)去完(wan)成此項任務難度(du)很大，各經(jing)營(ying)部(bu)門應協助其共同完(wan)成。無論是采購(gou)部(bu)還是酒店(dian)各部(bu)門，在制定酒店(dian)各部(bu)門采購(gou)清(qing)單時，都(dou)應考慮到以下一(yi)些問題：

　　1.本酒店的建筑特點。

　　采購的(de)(de)物(wu)品種類和數(shu)量(liang)(liang)與建筑的(de)(de)特(te)點(dian)有(you)著密切的(de)(de)關(guan)系。例如，客(ke)房(fang)(fang)樓(lou)層(ceng)(ceng)通常需(xu)配(pei)(pei)置工作(zuo)(zuo)車(che)，但對于某(mou)些(xie)別墅式建筑的(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)樓(lou)層(ceng)(ceng)，工作(zuo)(zuo)車(che)就無(wu)法發揮作(zuo)(zuo)用(yong)；再者，某(mou)些(xie)清潔設備(bei)的(de)(de)配(pei)(pei)置數(shu)量(liang)(liang)，與樓(lou)層(ceng)(ceng)的(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)數(shu)量(liang)(liang)直(zhi)接相關(guan)，對于每(mei)(mei)層(ceng)(ceng)樓(lou)有(you)18―20間(jian)左右(you)客(ke)房(fang)(fang)的(de)(de)飯店，客(ke)房(fang)(fang)部經(jing)理就需(xu)決(jue)定每(mei)(mei)層(ceng)(ceng)樓(lou)的(de)(de)主要清潔設備(bei)是(shi)一套還(huan)是(shi)兩套。此外，客(ke)房(fang)(fang)部某(mou)些(xie)設備(bei)用(yong)品的(de)(de)配(pei)(pei)置，還(huan)與客(ke)房(fang)(fang)部的(de)(de)勞(lao)動組(zu)織及相關(guan)業(ye)務量(liang)(liang)有(you)關(guan)。再如餐飲部的(de)(de)收餐車(che)，得考(kao)慮是(shi)否能夠直(zhi)到洗碗間(jian)。按摩床能否進(jin)按摩間(jian)的(de)(de)門口，等等

　　2.行業標準。

　　國家旅(lv)游局(ju)發布了“星級(ji)飯店(dian)客房(fang)用品質量與配備要(yao)求(qiu)”的(de)行(xing)業標準，它是客房(fang)部經理們(men)制定采購清單的(de)主要(yao)依據(ju)。

　　3.本飯店的設計標準及目標市場定位。

　　酒(jiu)店(dian)(dian)管理人員應從(cong)本(ben)酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)實際出發，根據(ju)設計的(de)星級標(biao)準，參照國家(jia)行(xing)業(ye)標(biao)準制作清單(dan)，同時還應根據(ju)本(ben)酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)目標(biao)市場(chang)定位情況(kuang)，考慮目標(biao)客源市場(chang)對(dui)客房用品的(de)需求，對(dui)就餐環境(jing)的(de)偏愛，以及在消費時的(de)一些行(xing)為習慣。

　　4.行業發展趨勢。

　　酒店管理人(ren)員應(ying)密切關注本行業(ye)的(de)(de)發展趨勢(shi)，在物品配備方面應(ying)有一(yi)定的(de)(de)超前意(yi)識，不(bu)(bu)能過于傳統和保守。例如，飯(fan)店根據客(ke)人(ren)的(de)(de)需要(yao)在客(ke)房內適當減(jian)(jian)少(shao)不(bu)(bu)必要(yao)的(de)(de)客(ke)用(yong)物品就是一(yi)種(zhong)有益(yi)的(de)(de)嘗試(shi)。餐飲部減(jian)(jian)少(shao)象金色(se)，大紅色(se)的(de)(de)餐具(ju)與(yu)布置，增加一(yi)些(xie)淡雅的(de)(de)安排(pai)等等。

　　5.其它情況。

　　在制(zhi)定物資采(cai)購(gou)清單(dan)時，有關部門(men)和人員還應(ying)考慮其它相關因(yin)素，如：出租率(lv)、飯店的資金(jin)狀況等(deng)(deng)。采(cai)購(gou)清單(dan)的設計(ji)必須規(gui)范(fan)，通常應(ying)包(bao)括(kuo)下列(lie)欄目：部門(men)、編號、物品(pin)名稱(cheng)、規(gui)格、單(dan)位(wei)、數(shu)量(liang)、參考供貨單(dan)位(wei)、備注等(deng)(deng)。此外，部門(men)在制(zhi)定采(cai)購(gou)清單(dan)的同時，就(jiu)需確定有關物品(pin)的配備標準。

　　(四)協助采購

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)各(ge)部門經(jing)理(li)雖(sui)然(ran)不直接承擔采購(gou)(gou)任務，但這(zhe)項工(gong)作對各(ge)部的(de)(de)開業(ye)(ye)及開業(ye)(ye)后的(de)(de)運營(ying)工(gong)作影響較(jiao)大(da)，因此，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)各(ge)部門經(jing)理(li)應密切關注并適(shi)當(dang)參與(yu)采購(gou)(gou)工(gong)作。這(zhe)不僅可以減輕(qing)采購(gou)(gou)部經(jing)理(li)的(de)(de)負(fu)擔，而且還能在很大(da)程度上確保(bao)所(suo)購(gou)(gou)物(wu)品符合要(yao)求(qiu)。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)各(ge)部門經(jing)理(li)要(yao)定期對照采購(gou)(gou)清單，檢查各(ge)項物(wu)品的(de)(de)到位情況，而且檢查的(de)(de)頻率，應隨著開業(ye)(ye)的(de)(de)臨近而逐(zhu)漸增高。

　　(五)參與或負責制服的設計與制作

　　酒店(dian)各部門參與(yu)制(zhi)服的(de)設計與(yu)制(zhi)作，是飯店(dian)行業的(de)慣例，同(tong)時，特(te)別指出因(yin)為客房(fang)部負責制(zhi)服的(de)洗滌、保(bao)管和(he)補充，客房(fang)部管理人(ren)員(yuan)在制(zhi)服的(de)款式和(he)面(mian)料的(de)選擇方面(mian)，往(wang)往(wang)有(you)其獨(du)到的(de)鑒(jian)賞能力(li)。

　　(六)編寫酒店各部工作手冊

　　工(gong)作手冊，是部門(men)的丁(ding)作指(zhi)南，也是部門(men)員工(gong)培訓和考核(he)的依據。一(yi)般(ban)來(lai)說，工(gong)作手冊應(ying)包括崗位職責、工(gong)作程序、規章制度(du)及(ji)運轉表格等(deng)部分。

　　(七)參與員工的招聘與培訓

　　酒(jiu)店各部(bu)(bu)門(men)(men)的員(yuan)工招聘與(yu)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)，需由人事(shi)部(bu)(bu)和酒(jiu)店各部(bu)(bu)門(men)(men)經理共同負(fu)責(ze)(ze)。在員(yuan)工招聘過程(cheng)中(zhong)，人事(shi)部(bu)(bu)根(gen)據酒(jiu)店工作的一般要求(qiu)，對應聘者進行初步(bu)篩選(xuan)，而酒(jiu)店各部(bu)(bu)門(men)(men)經理則負(fu)責(ze)(ze)把好錄取關。培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)是部(bu)(bu)門(men)(men)開業(ye)前的一項主要任務，酒(jiu)店各部(bu)(bu)門(men)(men)經理需從本飯店的實(shi)際出(chu)發(fa)，制(zhi)定切實(shi)可行的部(bu)(bu)門(men)(men)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)計劃(hua)，選(xuan)擇(ze)和培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)部(bu)(bu)門(men)(men)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)員(yuan)，指導其編寫具(ju)體的授課計劃(hua)，督導培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)計劃(hua)的實(shi)施，并確保培(pei)(pei)訓(xun)(xun)(xun)(xun)丁(ding)作達到預期的效果(guo)。

　　(八)建立酒店各部門財產檔案

　　開(kai)業前，即(ji)開(kai)始建立酒(jiu)店(dian)各部(bu)門(men)的(de)(de)財產(chan)檔案(an)，對日后酒(jiu)店(dian)各部(bu)門(men)的(de)(de)管理(li)具有特別重要的(de)(de)意義。很(hen)多飯店(dian)酒(jiu)店(dian)各部(bu)門(men)經理(li)就(jiu)因在此(ci)期間忽(hu)視該項工作，而失(shi)去了(le)掌握第一(yi)手資(zi)料的(de)(de)機會。

　　(九)跟進酒(jiu)店(dian)裝飾工程(cheng)進度并參與(yu)酒(jiu)店(dian)各部門驗收

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)驗收(shou)(shou)，一(yi)般由(you)基建部(bu)(bu)(bu)(bu)、工(gong)程部(bu)(bu)(bu)(bu)、酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)等(deng)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)共同(tong)參(can)加。酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)參(can)與驗收(shou)(shou)，能在很大程度(du)上確保(bao)裝潢的(de)(de)(de)質(zhi)量達到飯店(dian)所(suo)要求的(de)(de)(de)標準。酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)在參(can)與驗收(shou)(shou)前，應根據本飯店(dian)的(de)(de)(de)情況(kuang)設計一(yi)份(fen)酒(jiu)(jiu)店(dian)各(ge)(ge)(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)驗收(shou)(shou)檢(jian)查表，并(bing)對參(can)與的(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)人員進行相(xiang)應的(de)(de)(de)培訓。驗收(shou)(shou)后(hou)，部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)要留存一(yi)份(fen)檢(jian)查表，以便日后(hou)的(de)(de)(de)跟蹤檢(jian)查。

　　(十)負責全店的基建清潔工作

　　在全店(dian)(dian)的基(ji)建(jian)清(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作中。酒(jiu)店(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門除了負(fu)責各(ge)自負(fu)責區(qu)域的所有基(ji)建(jian)清(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作外，還負(fu)責大堂等(deng)相(xiang)關公共(gong)區(qu)域的清(qing)(qing)潔(jie)。開業(ye)前(qian)基(ji)建(jian)清(qing)(qing)潔(jie)工(gong)(gong)作的成(cheng)(cheng)功與(yu)否，直(zhi)接影(ying)響著對飯店(dian)(dian)成(cheng)(cheng)品的保(bao)護(hu)。很多飯店(dian)(dian)就(jiu)因對此項工(gong)(gong)作的忽視(shi)，而留下永久的遺憾。酒(jiu)店(dian)(dian)各(ge)部(bu)(bu)(bu)門應(ying)在開業(ye)前(qian)與(yu)飯店(dian)(dian)最高管(guan)理層及(ji)相(xiang)關負(fu)責部(bu)(bu)(bu)門，共(gong)同確(que)定各(ge)部(bu)(bu)(bu)門的基(ji)建(jian)清(qing)(qing)潔(jie)計劃，然后由(you)客房部(bu)(bu)(bu)的PA組，對各(ge)部(bu)(bu)(bu)門員工(gong)(gong)進行(xing)清(qing)(qing)潔(jie)知識(shi)和技能的培訓，為各(ge)部(bu)(bu)(bu)門配(pei)備所需(xu)的器(qi)具及(ji)清(qing)(qing)潔(jie)劑，并對清(qing)(qing)潔(jie)過程進行(xing)檢查(cha)和指導。

　　(十一)部門的模擬運轉

　　酒店各(ge)部門在各(ge)項(xiang)準(zhun)備(bei)工作基本到位后，即(ji)可進行部門模擬運轉(zhuan)。這既是對準(zhun)備(bei)工作的(de)檢驗，又能(neng)為正式的(de)運營打下堅實的(de)基礎。

　　酒店wps創業(ye)計劃書2

　　一、企業概況

　　主要經營范圍：初(chu)中生(sheng)和高中生(sheng)的心(xin)理(li)咨詢工作，為同(tong)學們解決青春期(qi)(qi)經常(chang)出(chu)現的問題(ti)，主要包括學習(xi)壓力,早(zao)戀，迷戀網(wang)絡(luo)，單親家庭等等青春期(qi)(qi)出(chu)現的生(sheng)理(li)和心(xin)理(li)問題(ti)。

　　企業類型：

　　口(kou)生產制(zhi)造口(kou)零售口(kou)批發√服務口(kou)農業口(kou)新型(xing)產業口(kou)傳(chuan)統產業口(kou)其他

　　二、創業計劃作者的個人情況

　　以往的相關經驗（包括時間）：高考畢(bi)業(ye)后(hou)在當地的餐館做服務員，今年暑(shu)假(jia)在廣東佛山嘉順紡織有限公(gong)司實習。

　　教育背景，所(suo)學習的相關課程（包(bao)括(kuo)時(shi)間）：19xx至20xx在石橋小學讀書，20xx至20xx在在鹽(yan)沙中學讀初中，20xx至20xx年在第二中學讀高(gao)中，20xx年至今在湖南工(gong)程學院(yuan)就讀化學化工(gong)學院(yuan)輕化工(gong)

　　程1003班

　　三、市場評估

　　目標顧客描(miao)述：目標顧客是中(zhong)學(xue)(xue)(xue)生，中(zhong)學(xue)(xue)(xue)階段(duan)是人生中(zhong)最重(zhong)要的時刻(ke)，這(zhe)幾年的學(xue)(xue)(xue)習情況(kuang)在很(hen)(hen)(hen)(hen)大程度(du)上決定了(le)將來(lai)(lai)事業的發展，中(zhong)學(xue)(xue)(xue)階段(duan)是人生思(si)想生理(li)各(ge)方(fang)面(mian)趨向(xiang)成熟的時期。很(hen)(hen)(hen)(hen)多同學(xue)(xue)(xue)很(hen)(hen)(hen)(hen)難處理(li)各(ge)方(fang)面(mian)的問(wen)題(ti)。尤其會受很(hen)(hen)(hen)(hen)多社會因(yin)素所(suo)(suo)左右，父(fu)母離異(yi)，高考壓力(li)，以及(ji)生理(li)各(ge)方(fang)面(mian)的因(yin)素。都(dou)會是學(xue)(xue)(xue)生成長路上很(hen)(hen)(hen)(hen)難越過的坎。隨著網絡的高速發展和(he)普及(ji)，很(hen)(hen)(hen)(hen)多學(xue)(xue)(xue)生都(dou)借(jie)上網來(lai)(lai)逃避上述問(wen)題(ti)。父(fu)母又(you)經常忙于工作，沒有(you)足夠的時間和(he)同學(xue)(xue)(xue)們(men)進行心理(li)交流，所(suo)(suo)以這(zhe)方(fang)面(mian)的市場很(hen)(hen)(hen)(hen)有(you)發展空間。

　　市場容量或本企業預計市場占有率：

　　市(shi)場容(rong)量很大，隨著學生(sheng)的(de)升(sheng)學考(kao)試，每年都會有更多的(de)同學需(xu)要(yao)這方(fang)面(mian)的(de)服(fu)務，市(shi)場后(hou)勁比較足。由于現在各方(fang)面(mian)的(de)教育公司都是側重(zhong)成人(ren)的(de)教育培訓，所以市(shi)場占有率會很大

　　市場容量的(de)(de)(de)變(bian)化趨勢：隨著中(zhong)國的(de)(de)(de)經濟的(de)(de)(de)高(gao)速發展，家(jia)長和(he)學生交流(liu)的(de)(de)(de)時間會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)少，而(er)且社會的(de)(de)(de)環境影響會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)顯著，學生對外界的(de)(de)(de)抵抗力會更少，將(jiang)來(lai)要需要更多(duo)教育機構來(lai)關(guan)心中(zhong)學生的(de)(de)(de)心理成長。

　　競爭對手的主要優勢：

　　1．資金充裕

　　2．社會知名度高

　　4.交際網絡廣

酒店創業計劃書11

　　目 錄

　　一(yi)、執行(xing)總結·····························

　　二、項目(mu)背景·····························

　　三(san)、市場機會(hui)·····························

　　四、公司戰略·····························

　　五(wu)、市場(chang)營銷·····························

　　六、經營(ying)管理·····························

　　七、投資分析·····························

　　八、財務分析(xi)·····························

　　九、管理體(ti)系(xi)·····························

　　十、機遇(yu)與風險···························

　　十一、資(zi)本的退出·························

　　一、執行總規劃

　　（一(yi)）以公司(si)形式出現(xian)

　　“珠海(hai)市秘戀情(qing)侶酒(jiu)店(dian)”是(shi)一(yi)家致力于情(qing)侶住宿(su)的純主題(ti)(ti)酒(jiu)店(dian)。酒(jiu)店(dian)以情(qing)侶、夫妻為主要服(fu)務(wu)對象，設立各種主題(ti)(ti)進行包裝，其(qi)中(zhong)包括中(zhong)式(shi)(shi)古(gu)典，歐式(shi)(shi)情(qing)調，法(fa)式(shi)(shi)浪漫，海(hai)底漫游，叢林探(tan)險等五大主題(ti)(ti)，而(er)其(qi)核心(xin)是(shi)通過優質而(er)另(ling)(ling)類(lei)獨特的服(fu)務(wu)，另(ling)(ling)類(lei)的創意主題(ti)(ti)給廣大情(qing)侶朋友(you)們提(ti)供一(yi)個更好的情(qing)感(gan)交流與(yu)娛樂體驗的平臺。

　　在(zai)籌備(bei)階(jie)段，酒(jiu)店擁有一支自己的(de)(de)創(chuang)意(yi)團隊，主要負責酒(jiu)店建筑的(de)(de)創(chuang)意(yi)設(she)計(ji)、酒(jiu)店提供服(fu)務的(de)(de)創(chuang)意(yi)模板以(yi)及酒(jiu)店的(de)(de)施工(gong)以(yi)及籌備(bei)等各類事項。在(zai)隨后的(de)(de)市(shi)場(chang)調查(cha)中(zhong)，我(wo)們(men)收集到的(de)(de)更廣泛的(de)(de)數據表明(ming)，主題(ti)酒(jiu)店的(de)(de)市(shi)場(chang)空間巨(ju)大，對此(ci)我(wo)們(men)便根據各地(di)中(zhong)高收入人(ren)群(qun)的(de)(de)消費(fei)傾向及消費(fei)能力進行酒(jiu)店主題(ti)設(she)計(ji)規劃和自身(shen)定位。

　　（二）市場

　　“珠海市(shi)秘戀(lian)情侶(lv)酒店” 的目標群體主(zhu)要定位(wei)于向大學(xue)生及社會收入較(jiao)高的年(nian)輕人(ren)提供特(te)價(jia)優惠房。酒店主(zhu)題富有創意，既有區別于城市(shi)化的發展模(mo)式的古色古香，也有歐洲異域風情的羅曼(man)蒂(di)克，更有深海，叢林的神秘幽靜符合年(nian)輕人(ren)追(zhui)求新(xin)奇因子、時(shi)尚元素的特(te)性，相(xiang)比同類如(ru)如(ru)家快捷，七天連鎖快捷等在(zai)價(jia)格(ge)上也讓人(ren)容易接(jie)受新(xin)奇的思想。

　　在(zai)區域(yu)市(shi)場上，酒店(dian)會在(zai)珠海市(shi)試水，在(zai)未來五年時間內，在(zai)二(er)輪融資資金足夠的情況下，選擇(ze)在(zai)廣(guang)州，深圳(zhen)，東(dong)莞，佛山，惠(hui)州，汕頭，湛江等經濟情況不錯的城(cheng)(cheng)市(shi)各城(cheng)(cheng)市(shi)做5家分店(dian)

　　。在擁有一(yi)定的(de)知名度和成熟的(de)運營模式后，將(jiang)酒店推向全國，尤其是在北京和上海，以及武(wu)漢，杭州等地先(xian)占據(ju)市場，開連鎖店或招商加盟店，并最(zui)終一(yi)步實現上市目標。

　　（三）經營與營銷

　　酒(jiu)店前(qian)期的(de)(de)投入主(zhu)要(yao)是酒(jiu)店的(de)(de)設計與裝修(xiu)。酒(jiu)店的(de)(de)第一家店將設在(zai)珠海(hai)香洲園林路(lu)附近。這(zhe)里集中了珠海(hai)各層次的(de)(de)主(zhu)要(yao)消費群(qun)，擁有穩定且龐大的(de)(de)顧(gu)客群(qun)，便于初期吸引(yin)顧(gu)客。

　　酒店的日常經(jing)營(ying)主要是住宿方面(mian)。每項服務會(hui)有專門設置(zhi)的專業管理團隊，力(li)求低成本(ben)高質量(liang)。對于(yu)新客(ke)戶群，將會(hui)通過(guo)網(wang)絡(luo)等媒體宣傳(chuan)、打(da)折促銷、團購(gou)、定(ding)期(qi)舉辦與(yu)各主題(ti)相關的傳(chuan)統(tong)活(huo)動等方式吸引顧客(ke)眼(yan)球。而在吸收(shou)了一定(ding)的老客(ke)戶群時，我們將會(hui)以會(hui)員卡(ka)打(da)折積(ji)分、會(hui)員活(huo)動或(huo)更具創意的形式穩(wen)定(ding)這批消費群體。

　　創業初期以投入為主，在兩(liang)年內達到一定規模時(shi)銷售額和利(li)潤將(jiang)逐(zhu)步回升(sheng)。

　　（四）投資與財務(wu)

　　公司總資本(ben)300萬(wan)元，股本(ben)結構如(ru)下：租借房屋的擁有者出資153萬(wan)元，占總股本(ben)51%；團隊其他成員共同出資147萬(wan)元，占49%。

　　近些(xie)年，國(guo)內的(de)風險(xian)投資追捧和酒(jiu)店(dian)業風潮的(de)興起，有利于我們引(yin)進風投，并隨著眾籌這一募股新(xin)方式的(de)出(chu)現，我們甚至可以通過(guo)這一方式迅(xun)速擴大。

　　資(zi)金(jin)主(zhu)要用于租賃樓層75萬元，裝修主(zhu)題酒店120萬，公共設施設備(bei)資(zi)金(jin) 60萬，以(yi)及(ji)經(jing)營(ying)過(guo)程中所(suo)需的材料、人工(gong)、及(ji)其他(ta)營(ying)業(ye)費用等(deng)20萬元，剩(sheng)余資(zi)金(jin)留(liu)作(zuo)開(kai)業(ye)備(bei)用周轉資(zi)金(jin)。（以(yi)上分析(xi)僅為預測數(shu)字，可(ke)作(zuo)參考(kao)，但不做最終確認數(shu)據）

　　經(jing)預測，公(gong)司(si)從(cong)第三年開始即可(ke)盈利，隨后幾年利潤(run)穩步(bu)增長。

　　（五）組(zu)織與人力資源(yuan)

　　公司初期擬采取直線制的(de)組織形式，由總(zong)經(jing)理直接向董事會負責(ze)。秘(mi)戀(lian)情侶酒店擁有(you)來自北京的(de)一流管理團隊。他們(men)(men)精通(tong)專業(ye)設(she)計與裝(zhuang)修知(zhi)識(shi)，并(bing)且在市場營銷(xiao)、財務管理、人力(li)資源等各種崗位上具有(you)豐富的(de)經(jing)驗(yan)和先進的(de)管理理念。秘(mi)戀(lian)情侶酒店將(jiang)吸收同樣有(you)熱情且各方(fang)面(mian)能(neng)力(li)較強的(de)員工，上崗之前會對他們(men)(men)進行正規的(de)酒店管理培(pei)訓。此外，酒店還將(jiang)為大(da)學生提供一些實習機會。

　　二、項目背景

　　（一）產業背景

　　主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)式(shi)(shi)(shi)、品(pin)牌連鎖式(shi)(shi)(shi)、綠色(se)化(hua)、差(cha)異(yi)化(hua)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)六大(da)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)發展(zhan)模式(shi)(shi)(shi)。其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)式(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)賓館實質上是文化(hua)的(de)(de)(de)升華，客(ke)人在消費中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)體會一種(zhong)文化(hua)的(de)(de)(de)享受，從設計、建設、裝修到(dao)管理經營(ying)、服(fu)務都注(zhu)重(zhong)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)獨特(te)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)內涵，突出酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)文化(hua)品(pin)味，形(xing)成酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)個(ge)性，從而在市(shi)場上形(xing)成鮮明的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)形(xing)象。把服(fu)務項目溶入(ru)到(dao)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)去，以個(ge)性化(hua)的(de)(de)(de)服(fu)務代替刻板的(de)(de)(de)規范化(hua)服(fu)務模式(shi)(shi)(shi)，從而體現對(dui)(dui)客(ke)人的(de)(de)(de)信任與尊重(zhong)，這正(zheng)是我們(men)所倡導的(de)(de)(de)。這一形(xing)式(shi)(shi)(shi)在國內已初露(lu)端(duan)倪，但是尚顯稚嫩，還在不斷地完善和發展(zhan)當中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，我們(men)有良好的(de)(de)(de)創業機(ji)遇和充分的(de)(de)(de)發展(zhan)空(kong)間，挖掘國內市(shi)場對(dui)(dui)主(zhu)(zhu)(zhu)題(ti)(ti)式(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)需求。

　　（二）酒店概述

　　1.酒店理念概述

　　名為“主題”酒(jiu)店(dian)，酒(jiu)店(dian)以不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de).時期，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)場(chang)景，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)空(kong)間為主打(da)，意(yi)在創造一個(ge)溫馨，爛漫(man)，甜蜜，激情的(de)(de)居住空(kong)間，和諧、歡快、富有(you)情趣(qu)的(de)(de)娛樂(le)氛圍(wei)。擯除一般酒(jiu)店(dian)的(de)(de)浮華(hua)，不(bu)(bu)求精貴，不(bu)(bu)求豪華(hua)，沒有(you)貴族式(shi)的(de)(de)鋪張。酒(jiu)店(dian)整(zheng)體分(fen)為五種建筑(zhu)風格，分(fen)別二個(ge)

　　樓(lou)層(ceng)，每個樓(lou)層(ceng)的廊(lang)道以及房間(jian)內裝飾、環境等(deng)都各不相同，同時(shi)遵循環保綠(lv)色的新型酒店模(mo)式(shi)。

　　2.經營管理

　　經營管(guan)理(li)(li)(li)最主要體現在(zai)對(dui)人的(de)管(guan)理(li)(li)(li)，加強員工(gong)與(yu)特色酒(jiu)(jiu)店的(de)接軌才是管(guan)理(li)(li)(li)的(de)核心。尤其(qi)重要的(de)是對(dui)于創(chuang)新(xin)性服(fu)務細(xi)節(jie)的(de)管(guan)理(li)(li)(li)，服(fu)務人員是直接面向(xiang)客戶(hu)的(de)窗口(kou)，每個細(xi)微的(de)舉(ju)止都需講究。由(you)此必須對(dui)員工(gong)進行培訓，使其(qi)與(yu)酒(jiu)(jiu)店一體蔚然成風。日常經營管(guan)理(li)(li)(li)，須守現代酒(jiu)(jiu)店的(de)服(fu)務三個原則(ze)：賓至如歸，和實生(sheng)物，樂而忘返(fan)。所有的(de)后勤保(bao)障，客房(fang)服(fu)務，飲食(shi)服(fu)務，娛樂服(fu)務，都需要統籌(chou)規(gui)劃，力求(qiu)細(xi)致，確保(bao)萬無一失(shi)。

　　3.酒店經營項目(mu)及主體設計概(gai)述

　　① 早晚餐

　　同大多數(shu)快捷酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)一(yi)樣，秘戀(lian)情侶酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)同樣為顧客(ke)提(ti)供(gong)早(zao)餐服務(wu)(wu)，盡管(guan)早(zao)晚餐服務(wu)(wu)不是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的主打，但(dan)我(wo)們力求服務(wu)(wu)第一(yi)的宗(zong)旨，在(zai)健康衛生的基礎上(shang)(shang)，采用中西自主結合的方(fang)式，讓客(ke)人(ren)(ren)在(zai)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)感覺在(zai)家一(yi)樣溫馨舒適，考慮到廣東本地客(ke)人(ren)(ren)，在(zai)晚上(shang)(shang)可提(ti)供(gong)點心等宵夜，收費進(jin)行。

　　②住宿

　　酒店的(de)(de)主打是住宿(su)，在住宿(su)方(fang)面，酒店推出的(de)(de)五大主題(ti)，不(bu)僅適合出門在外(wai)的(de)(de)客人，更(geng)是情侶(lv)、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的(de)(de)不(bu)二選擇。

酒店創業計劃書12

　　一、宗旨及商業模式

　　投資酒店(dian)主要是提供私人化(hua)、專業化(hua)、個性化(hua)、差異化(hua)、時尚化(hua)的全新服(fu)務(wu)，以(yi)顧客(ke)滿(man)意為導向，以(yi)追求時尚為目標，細心(xin)滿(man)足顧客(ke)需求，獲得(de)營(ying)業收入和利潤，創造知名(ming)品牌。

　　本公司是一家處于創始階段的(de)(de)公司，法定經營(ying)形式為(wei)股(gu)份有限公司。初期我們將主(zhu)要(yao)針對新(xin)新(xin)的(de)(de)消(xiao)費群體，給(gei)他(ta)們帶來網絡時代(dai)的(de)(de)全新(xin)餐飲方式，提供快捷個(ge)性的(de)(de)服(fu)務，合理的(de)(de)對資源進行有效(xiao)配置。

　　二、我們的產品和服務：

　　我(wo)公司(si)目前主要提(ti)供(gong)四種餐飲服務：

　　1.個(ge)人(ren)快餐業(ye)務

　　2.傳統酒席業務

　　3.家庭就(jiu)餐模式

　　4.集體餐飲模式

　　三、市場定位

　　我(wo)們將把目標市場(chang)定(ding)位(wei)在傳(chuan)統酒店的(de)餐(can)飲業上(shang)和(he)非傳(chuan)統的(de)家庭(ting)餐(can)飲業上(shang)。市場(chang)調查顯示，隨著我(wo)們經(jing)濟的(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)長(chang)，人們生活(huo)水平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提高，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)人傾向于(yu)家外就餐(can)或者自主就餐(can)，并且只要(yao)經(jing)濟的(de)不(bu)斷(duan)向前發展和(he)網絡(luo)文化的(de)進一步沖(chong)擊，這個市場(chang)上(shang)的(de)消費(fei)群體就會越(yue)來(lai)越(yue)多，特別是那些愛好新潮時尚的(de)人們。

　　四、競爭

　　我(wo)們(men)(men)(men)將直接(jie)與餐(can)(can)飲行(xing)業所有單位競爭。由于我(wo)們(men)(men)(men)采用了全(quan)新的(de)(de)(de)(de)訂餐(can)(can)和就餐(can)(can)方(fang)式(shi)，所以(yi)從經營方(fang)式(shi)來講我(wo)們(men)(men)(men)是(shi)全(quan)電子(zi)商務化的(de)(de)(de)(de)，是(shi)全(quan)新的(de)(de)(de)(de)。通過進行(xing)網(wang)上預(yu)定和自行(xing)組合(he)菜單，我(wo)們(men)(men)(men)有兩(liang)個優(you)勢(shi)，一是(shi)可(ke)以(yi)節(jie)約顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)時間的(de)(de)(de)(de)機會成本(ben)(ben)，二(er)是(shi)我(wo)們(men)(men)(men)可(ke)以(yi)合(he)理的(de)(de)(de)(de)安排庫存(cun)系統，有效(xiao)的(de)(de)(de)(de)降(jiang)低成本(ben)(ben)，獲(huo)取最大的(de)(de)(de)(de)利潤，真正意義(yi)上的(de)(de)(de)(de)實現互(hu)利。通過公司文化的(de)(de)(de)(de)建設和在(zai)全(quan)國的(de)(de)(de)(de)推(tui)廣，逐漸地的(de)(de)(de)(de)我(wo)們(men)(men)(men)將在(zai)顧(gu)客(ke)中形成強勢(shi)的(de)(de)(de)(de)品牌效(xiao)應，所以(yi)我(wo)們(men)(men)(men)是(shi)有優(you)勢(shi)的(de)(de)(de)(de)。

　　五、管理

　　酒店各(ge)部門經(jing)(jing)理(li)雖然不直(zhi)(zhi)接(jie)承(cheng)擔采購(gou)任務，但(dan)這項(xiang)工作對(dui)各(ge)部的(de)(de)開業(ye)及開業(ye)后的(de)(de)運(yun)營工作影響(xiang)較大(da)，因此，酒店各(ge)部門經(jing)(jing)理(li)應密切關注并適(shi)當(dang)參與采購(gou)工作。這不僅可(ke)以減(jian)輕采購(gou)部經(jing)(jing)理(li)的(de)(de)負擔，而且(qie)還能在很(hen)大(da)程度上確保所購(gou)物品符合要求。酒店各(ge)部門經(jing)(jing)理(li)要定期對(dui)照采購(gou)清單(dan)，檢查(cha)各(ge)項(xiang)物品的(de)(de)到位情況(kuang)，而且(qie)檢查(cha)的(de)(de)頻率(lv)，應隨著開業(ye)的(de)(de)臨近而逐(zhu)漸(jian)增高。初期推行(xing)(xing)扁平(ping)化的(de)(de)組織結構(gou)，減(jian)少(shao)管(guan)(guan)理(li)層次，實行(xing)(xing)總經(jing)(jing)理(li)負責制，直(zhi)(zhi)接(jie)管(guan)(guan)理(li)職能部門、信息部門，各(ge)具體職能部門由部門經(jing)(jing)理(li)分管(guan)(guan)

　　經營管理(li)型人才：以授權和(he)(he)程序去控制，以嚴(yan)格(ge)控制和(he)(he)靈活處(chu)理(li)去管理(li)，以人格(ge)魅力和(he)(he)

　　有效溝通(tong)去領導(dao)團(tuan)隊，分別負責營銷(xiao)、采(cai)購、公關、人事、財務等部門(men)。

　　市場開拓型人(ren)才：是(shi)迎接市場變化和(he)(he)競(jing)爭(zheng)者挑戰(zhan)的中(zhong)堅力(li)量，著力(li)研究市場開拓和(he)(he)業務擴(kuo)展的可行性和(he)(he)實(shi)施方(fang)案。

　　業務支持型人(ren)才：具備整個網絡平臺的開發和管(guan)理系統的設計維護(hu)的人(ren)才，擁有公司管(guan)理信息(xi)系統（MIS）建設的專業人(ren)員。

　　六、投資與財務

　　資(zi)金需求：成立初期共需資(zi)金470萬(wan)(wan)。其中(zhong)風險投(tou)(tou)資(zi)400萬(wan)(wan)，短期貸(dai)款(kuan)50萬(wan)(wan)，申請廣州市低息創業基金20萬(wan)(wan)，其中(zhong)用于固定資(zi)產投(tou)(tou)資(zi)***萬(wan)(wan)，流動(dong)資(zi)金***萬(wan)(wan)。

　　股(gu)本結構：公司注冊資本500萬(wan)，風險投資入股(gu)400萬(wan)（80%），特許加盟商30萬(wan)（6%），自籌資金入股(gu)70萬(wan)（14%）。

　　擴大再投資(zi)(zi)資(zi)(zi)金來源：前期盈利、銀行信用貸款、商業信用融資(zi)(zi)、融資(zi)(zi)租賃。

酒店創業計劃書13

　　一、六一兒童節促銷活動由來

　　為慶祝一(yi)(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)(yi)度的(de)“六(liu)(liu)(liu)一(yi)(yi)(yi)”國際兒(er)童(tong)(tong)節(jie)，讓小(xiao)(xiao)朋友(you)們度過(guo)一(yi)(yi)(yi)個快樂而有意義的(de)節(jie)日(ri)，給家(jia)長(chang)們創造(zao)關心孩(hai)(hai)子(zi)的(de)機會，江南(nan)餐飲集團為孩(hai)(hai)子(zi)們精心準備了美味可口(kou)的(de)兒(er)童(tong)(tong)套餐、精彩紛(fen)呈(cheng)的(de)文藝(yi)晚會、五(wu)顏六(liu)(liu)(liu)色(se)的(de)蛋糕，各部(bu)餐廳大門飾以繽紛(fen)多彩的(de)氣球，六(liu)(liu)(liu)一(yi)(yi)(yi)期間童(tong)(tong)真蕩漾，讓孩(hai)(hai)子(zi)們在(zai)歡(huan)樂的(de)天地、繽紛(fen)的(de)美食(shi)(shi)世界中度過(guo)一(yi)(yi)(yi)個快樂難忘的(de)“六(liu)(liu)(liu)一(yi)(yi)(yi)”兒(er)童(tong)(tong)節(jie)。屆時(shi)江南(nan)各部(bu)將推出系列精品菜肴和美食(shi)(shi)，通過(guo)本次活動的(de)開展，提高江南(nan)在(zai)太原(yuan)和山西的(de)美譽度，吸引更多的(de)家(jia)庭來江南(nan)各部(bu)消費，讓家(jia)長(chang)和小(xiao)(xiao)朋友(you)們來江南(nan)分享美食(shi)(shi)、體驗快樂。

　　二、活動時間：5月28日——6月1日

　　三、活動主題：歡樂童年精彩(cai)無限——江南藝術兒童節(jie)

　　四、活動內容

　　屆時，江南各(ge)部通(tong)過策劃主(zhu)題(ti)活動給(gei)參(can)與活動的兒(er)童(tong)朋友一(yi)(yi)個驚喜、一(yi)(yi)份(fen)快樂(le)、一(yi)(yi)份(fen)難(nan)忘(wang)的記憶、一(yi)(yi)個一(yi)(yi)生都難(nan)以忘(wang)懷的20xx年兒(er)童(tong)節。

　　（一）大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

　　凡是點(dian)到大酒(jiu)店兒(er)童套餐的小朋(peng)友，在晚會開(kai)始前均可到主(zhu)持人處報名參(can)加以下活動(dong)比賽(sai)(sai)（書(shu)畫比賽(sai)(sai)要提前報名參(can)加），獲(huo)獎(jiang)小朋(peng)友均有禮品(pin)贈送(song)。

　　1、兒歌(ge)演唱比賽：曲目為(wei)背景音樂(le)里的二十首兒歌(ge)，一部、三部、大酒(jiu)店同時(shi)進行，各部根據情況確定小(xiao)朋友報名數量。

　　2、兒(er)童舞蹈(dao)演出：由(you)東(dong)方佳藝(yi)演出公司提供，只在大酒(jiu)店晚會中間參差進行，——由(you)徐鼎明負責落實。

　　3、兒童書畫比賽：凡是提(ti)前來(lai)店預訂兒童套餐小朋友均可報名參(can)加(jia)書畫比賽，晚會現場所有來(lai)賓(bin)是裁判，取前六名在大酒店合影(ying)留(liu)念，并頒發(fa)獎品

　　4、趣(qu)味謎語竟猜：共設謎語100條一(yi)部、二部、大(da)酒店同時進行(xing)(xing)，大(da)酒店晚(wan)會隨機進行(xing)(xing)安排，由(you)主持人負責。

　　5、江南六(liu)一(yi)兒歌朗誦比(bi)賽：在一(yi)部(bu)、二(er)部(bu)、大酒(jiu)店同(tong)時進行。

酒店創業計劃書14

　　做好(hao)酒(jiu)店(dian)(dian)開業(ye)前的(de)準備(bei)工(gong)作，對酒(jiu)店(dian)(dian)開業(ye)及開業(ye)后的(de)工(gong)作具有非常重要的(de)意義；對從(cong)事酒(jiu)店(dian)(dian)管理工(gong)作的(de)專業(ye)人士來(lai)說也是(shi)一個挑(tiao)戰。我采(cai)用倒計時的(de)手法，將酒(jiu)店(dian)(dian)開業(ye)籌備(bei)工(gong)作作為一個項目來(lai)運作，實踐證(zheng)明可(ke)操作性極強。

　　一、酒店開業籌備的任務與要求

　　酒店(dian)開業(ye)前的(de)準備工作，主(zhu)要是建立部門(men)運(yun)營系統，并為(wei)開業(ye)及開業(ye)后(hou)的(de)運(yun)營在人(ren)、財、物(wu)等各方面(mian)做好充(chong)分(fen)的(de)準備，具體(ti)包括：

　　（一(yi)）確定(ding)酒(jiu)店各部門的管轄(xia)區域及(ji)責(ze)任范圍(wei)

　　各部(bu)(bu)門(men)經理(li)到崗后(hou)，首先要(yao)熟悉酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平面布局(ju)(ju)，最好能實地察看。然后(hou)根據實際情況，確定酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)轄區(qu)域及(ji)(ji)各部(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)責(ze)任范圍，以書(shu)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式將具體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議和(he)設(she)想(xiang)呈報(bao)總經理(li)。酒店(dian)(dian)最高(gao)管(guan)理(li)層將召集有(you)關(guan)部(bu)(bu)門(men)對此進行討(tao)論并做出(chu)決(jue)定。在進行區(qu)域及(ji)(ji)責(ze)任劃分(fen)時，各部(bu)(bu)門(men)主管(guan)應從大(da)局(ju)(ju)出(chu)發，要(yao)有(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務意識。按專業化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)工(gong)要(yao)求，酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清潔(jie)工(gong)作最好歸口管(guan)理(li)。這有(you)利于標準的(de)(de)(de)(de)(de)(de)統(tong)一(yi)、效率的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)、設(she)備投入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)減少(shao)、設(she)備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維護和(he)保養及(ji)(ji)人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)。職責(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)劃分(fen)要(yao)明(ming)確，最好以書(shu)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式加以確定。

　　（二）設(she)計(ji)酒店各部門組(zu)織機構(gou)

　　要科(ke)學(xue)、合理(li)(li)地設(she)計(ji)組織機構，酒店各(ge)部門經理(li)(li)要綜(zong)合考(kao)慮各(ge)種相(xiang)關因素，如：飯店的規(gui)模、檔(dang)次、建筑(zhu)布局、設(she)施設(she)備(bei)、市場定位、經營方針和管(guan)理(li)(li)目標等(deng)。

　　（三）制定物品采購清單

　　飯店(dian)開業前事務繁多，經營物(wu)品(pin)的采購(gou)是(shi)一(yi)項(xiang)非常耗費精力的工作，僅靠采購(gou)部(bu)(bu)去完成(cheng)此項(xiang)任務難度很大(da)，各(ge)經營部(bu)(bu)門應(ying)(ying)協助其共(gong)同(tong)完成(cheng)。無論(lun)是(shi)采購(gou)部(bu)(bu)還是(shi)酒(jiu)店(dian)各(ge)部(bu)(bu)門，在制定酒(jiu)店(dian)各(ge)部(bu)(bu)門采購(gou)清單時，都應(ying)(ying)考慮到以下(xia)一(yi)些問題：

　　1、本酒店的建筑特(te)點。

　　采(cai)購的(de)(de)(de)物品種類和數(shu)量(liang)(liang)與建筑的(de)(de)(de)特點有著密切的(de)(de)(de)關(guan)系。例(li)如，客(ke)房(fang)(fang)(fang)樓層(ceng)通常需(xu)配置(zhi)工(gong)作(zuo)車，但對(dui)于(yu)某些(xie)別墅式建筑的(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)(fang)樓層(ceng)，工(gong)作(zuo)車就(jiu)無法發(fa)揮作(zuo)用；再者，某些(xie)清(qing)潔設(she)備的(de)(de)(de)配置(zhi)數(shu)量(liang)(liang)，與樓層(ceng)的(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)(fang)數(shu)量(liang)(liang)直接相(xiang)(xiang)關(guan)，對(dui)于(yu)每(mei)層(ceng)樓有18—20間(jian)左右客(ke)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)飯店，客(ke)房(fang)(fang)(fang)部(bu)(bu)(bu)經(jing)理就(jiu)需(xu)決定(ding)每(mei)層(ceng)樓的(de)(de)(de)主要清(qing)潔設(she)備是(shi)一套還是(shi)兩套。此外，客(ke)房(fang)(fang)(fang)部(bu)(bu)(bu)某些(xie)設(she)備用品的(de)(de)(de)配置(zhi)，還與客(ke)房(fang)(fang)(fang)部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)勞動組織及相(xiang)(xiang)關(guan)業務量(liang)(liang)有關(guan)。再如餐飲部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)收餐車，得考(kao)慮(lv)是(shi)否能(neng)夠(gou)直到洗碗間(jian)。按摩床(chuang)能(neng)否進按摩間(jian)的(de)(de)(de)門口，等等

　　2、行業標準。

　　國家旅(lv)游局發布了“星級飯店客房用品質量與配(pei)備(bei)要(yao)求”的(de)行(xing)業標(biao)準(zhun)，它是(shi)客房部經理們制定采購清(qing)單的(de)主(zhu)要(yao)依據。

　　3、本飯店的設計標(biao)(biao)準及目(mu)標(biao)(biao)市場定位。

　　酒(jiu)(jiu)店(dian)主管應從(cong)本酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)實際出發，根(gen)據(ju)設(she)計的(de)(de)星級標(biao)準，參照國家行業標(biao)準制作清(qing)單，同時還應根(gen)據(ju)本酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)目標(biao)市場(chang)定位情(qing)況，考慮目標(biao)客源市場(chang)對客房用品的(de)(de)需(xu)求，對就餐環(huan)境的(de)(de)偏愛(ai)，以及在(zai)消費時的(de)(de)一些(xie)行為(wei)習慣。

　　4、行(xing)業(ye)發(fa)展趨勢。

　　酒店主管應(ying)密切關注本行業的(de)(de)(de)發展(zhan)趨勢，在(zai)物品配(pei)備方面應(ying)有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)超前意識，不能過于傳統和保(bao)守(shou)。例如，飯店根據(ju)客人的(de)(de)(de)需要(yao)在(zai)客房內適當減少不必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)客用物品就是一(yi)(yi)種有(you)(you)益的(de)(de)(de)嘗試。餐飲部減少象金色(se)，大紅色(se)的(de)(de)(de)餐具與(yu)布置，增加一(yi)(yi)些(xie)淡(dan)雅的(de)(de)(de)安排等等。

　　5、其它情況。

　　在(zai)制(zhi)定物(wu)(wu)(wu)資采(cai)購(gou)(gou)清(qing)(qing)(qing)單(dan)(dan)(dan)時(shi)，有(you)(you)關(guan)(guan)部門(men)和人員(yuan)還應考(kao)慮其(qi)它(ta)相關(guan)(guan)因素(su)，如：出租率、飯(fan)店的資金狀況等。采(cai)購(gou)(gou)清(qing)(qing)(qing)單(dan)(dan)(dan)的設計(ji)必須規(gui)范，通常應包括下列欄目：部門(men)、編號、物(wu)(wu)(wu)品名(ming)稱、規(gui)格、單(dan)(dan)(dan)位、數量(liang)、參(can)考(kao)供(gong)貨單(dan)(dan)(dan)位、備注等。此外，部門(men)在(zai)制(zhi)定采(cai)購(gou)(gou)清(qing)(qing)(qing)單(dan)(dan)(dan)的同時(shi)，就需確(que)定有(you)(you)關(guan)(guan)物(wu)(wu)(wu)品的配備標(biao)準。

　　（四）協助采購

　　酒(jiu)(jiu)店各(ge)(ge)(ge)部門經(jing)理(li)雖(sui)然不直接(jie)承擔(dan)采(cai)(cai)購(gou)任務，但這項工作對(dui)各(ge)(ge)(ge)部的(de)開(kai)業(ye)及開(kai)業(ye)后的(de)運營(ying)工作影響較大，因此(ci)，酒(jiu)(jiu)店各(ge)(ge)(ge)部門經(jing)理(li)應(ying)密(mi)切關(guan)注并適當參與采(cai)(cai)購(gou)工作。這不僅可(ke)以減輕(qing)采(cai)(cai)購(gou)部經(jing)理(li)的(de)負擔(dan)，而(er)且還能(neng)在很大程度上確保所購(gou)物(wu)品符合(he)要求。酒(jiu)(jiu)店各(ge)(ge)(ge)部門經(jing)理(li)要定期(qi)對(dui)照采(cai)(cai)購(gou)清(qing)單，檢查各(ge)(ge)(ge)項物(wu)品的(de)到位(wei)情況，而(er)且檢查的(de)頻率，應(ying)隨著開(kai)業(ye)的(de)臨近而(er)逐漸增高。

　　（五）參與或負責制(zhi)服(fu)的(de)設(she)計與制(zhi)作

　　酒店各部門參與制(zhi)服的設(she)計(ji)與制(zhi)作，是飯店行業的慣例，同時(shi)，特別指(zhi)出因為客房(fang)部負(fu)責制(zhi)服的洗滌、保管(guan)和補充，客房(fang)部主管(guan)在制(zhi)服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(du)到的鑒賞能力。

　　（六）編寫(xie)酒店各(ge)部工(gong)作手冊(ce)

　　工(gong)作手冊，是部門的丁作指(zhi)南，也是部門員工(gong)培(pei)訓和考核的依據。一般來說，工(gong)作手冊應(ying)包括崗位(wei)職責、工(gong)作程序、規章制度及運(yun)轉表格等部分。

　　（七）參與員工的招聘與培訓

　　酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)門(men)(men)的員工(gong)招(zhao)聘與培訓(xun)，需由人事(shi)部(bu)和酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)門(men)(men)經(jing)理共同負(fu)責(ze)。在員工(gong)招(zhao)聘過程中，人事(shi)部(bu)根(gen)據酒(jiu)店工(gong)作的一般要求，對應(ying)聘者進行(xing)初步(bu)篩選，而酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)門(men)(men)經(jing)理則負(fu)責(ze)把好錄取關。培訓(xun)是(shi)部(bu)門(men)(men)開業(ye)前的一項(xiang)主要任務，酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)門(men)(men)經(jing)理需從(cong)本飯店的實際出發(fa)，制定切實可行(xing)的部(bu)門(men)(men)培訓(xun)計(ji)(ji)劃，選擇和培訓(xun)部(bu)門(men)(men)培訓(xun)員，指導(dao)其編寫具體(ti)的授(shou)課計(ji)(ji)劃，督(du)導(dao)培訓(xun)計(ji)(ji)劃的實施，并確保培訓(xun)丁作達到預期的效果。

　　（八）建立酒店各部門財產檔案

　　開(kai)業前，即開(kai)始建立(li)酒店(dian)(dian)各(ge)部(bu)門(men)的(de)財產(chan)檔案，對日后酒店(dian)(dian)各(ge)部(bu)門(men)的(de)管理具有特別(bie)重要的(de)意義。很多飯(fan)店(dian)(dian)酒店(dian)(dian)各(ge)部(bu)門(men)經理就因在此(ci)期間忽(hu)視該項工作，而失去(qu)了掌握第一手資料的(de)機會。

　　（九(jiu)）跟進酒(jiu)店裝飾工程進度(du)并參與酒(jiu)店各(ge)部(bu)門驗收

　　酒店(dian)(dian)(dian)各(ge)(ge)(ge)部門(men)的驗收(shou)，一(yi)(yi)般由基建部、工程部、酒店(dian)(dian)(dian)各(ge)(ge)(ge)部門(men)等部門(men)共同(tong)參加(jia)。酒店(dian)(dian)(dian)各(ge)(ge)(ge)部門(men)參與(yu)(yu)驗收(shou)，能在(zai)很大程度上確(que)保裝潢的質(zhi)量達到飯(fan)店(dian)(dian)(dian)所要求(qiu)的標準。酒店(dian)(dian)(dian)各(ge)(ge)(ge)部門(men)在(zai)參與(yu)(yu)驗收(shou)前，應根據本飯(fan)店(dian)(dian)(dian)的情況設(she)計一(yi)(yi)份酒店(dian)(dian)(dian)各(ge)(ge)(ge)部門(men)驗收(shou)檢查表，并對(dui)參與(yu)(yu)的部門(men)人員進行相應的培訓。驗收(shou)后，部門(men)要留存(cun)一(yi)(yi)份檢查表，以(yi)便日(ri)后的跟蹤檢查。

　　（十）負責(ze)全店的(de)基建清潔工作

　　在全店的(de)基(ji)建(jian)清潔(jie)工(gong)(gong)作(zuo)中。酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)除了負(fu)(fu)責(ze)(ze)各(ge)(ge)自負(fu)(fu)責(ze)(ze)區域(yu)的(de)所有基(ji)建(jian)清潔(jie)工(gong)(gong)作(zuo)外，還(huan)負(fu)(fu)責(ze)(ze)大堂(tang)等相(xiang)關(guan)公(gong)共區域(yu)的(de)清潔(jie)。開(kai)(kai)業(ye)前(qian)基(ji)建(jian)清潔(jie)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)成功與否，直接影(ying)響(xiang)著(zhu)對(dui)(dui)飯店成品的(de)保(bao)護。很多飯店就(jiu)因對(dui)(dui)此項工(gong)(gong)作(zuo)的(de)忽視，而留下(xia)永久的(de)遺(yi)憾。酒(jiu)店各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)應在開(kai)(kai)業(ye)前(qian)與飯店最(zui)高管(guan)理層(ceng)及(ji)相(xiang)關(guan)負(fu)(fu)責(ze)(ze)部(bu)(bu)門(men)，共同確(que)定各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)的(de)基(ji)建(jian)清潔(jie)計劃，然后由客房部(bu)(bu)的(de)PA組，對(dui)(dui)各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)員工(gong)(gong)進行(xing)清潔(jie)知識和技能的(de)培訓，為(wei)各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)配備所需的(de)器(qi)具及(ji)清潔(jie)劑，并對(dui)(dui)清潔(jie)過程進行(xing)檢查和指(zhi)導。

　　（十(shi)一）部(bu)門(men)的模擬運轉

　　酒店各部門(men)在各項準備工作(zuo)基(ji)本到位后，即(ji)可(ke)進行部門(men)模擬(ni)運轉。這既是對準備工作(zuo)的(de)檢驗(yan)，又能為正式的(de)運營打下堅實的(de)基(ji)礎。

　　二、酒店開業準備計劃

　　制定(ding)酒店開(kai)業籌備(bei)計劃(hua)，是保(bao)證(zheng)酒店各部門開(kai)業前工(gong)作正常(chang)進行的(de)關鍵。開(kai)業籌備(bei)計劃(hua)有多種形式(shi)(shi)，飯店通常(chang)采(cai)用(yong)倒計時(shi)法，來保(bao)證(zheng)開(kai)業準備(bei)工(gong)作的(de)正常(chang)進行。倒計時(shi)法既可用(yong)表格的(de)形式(shi)(shi)，又(you)可用(yong)文字的(de)形式(shi)(shi)表述。

　　（一）開業前(qian)三個月

　　與(yu)工(gong)程承包商(shang)聯系，這是工(gong)程協調者或住店經(jing)理(li)(li)的職責，但客房部(bu)經(jing)理(li)(li)必須建立這種溝通(tong)渠道，以便日后的聯絡。

　　（二）開(kai)業前第兩個月

　　1。參與選擇制服(fu)的(de)用料和(he)式樣。

　　2。了解客(ke)房(fang)的(de)數量、類別與(yu)床的(de)規格(ge)等，確(que)認各類客(ke)房(fang)方位等。

　　3。了解(jie)飯(fan)店康(kang)樂等其它配(pei)套設施的配(pei)置。

　　4。明確客房部是否(fou)使用電腦。

　　5。熟悉所有(you)區域(yu)的設計藍圖并實(shi)地察(cha)看。

　　6。了(le)解(jie)有(you)關(guan)的(de)(de)訂單(dan)與現有(you)財產的(de)(de)清(qing)單(dan)（布(bu)草、表格、客用品、清(qing)潔用品等）。7。了(le)解(jie)所有(you)已經落(luo)實(shi)的(de)(de)訂單(dan)，補充尚未(wei)落(luo)實(shi)的(de)(de)訂單(dan)。

　　8。確保(bao)所有訂購(gou)物品(pin)都能在開業(ye)一個月前到位，并與(yu)(yu)總經理(li)及相關部門商(shang)定開業(ye)前主要物品(pin)的貯(zhu)存(cun)與(yu)(yu)控(kong)制(zhi)方法(fa)，建(jian)立訂貨的驗收、入庫與(yu)(yu)查詢的丁作程序。

　　9。檢(jian)查是否有(you)必需的家具、設備被遺漏，在補全(quan)的同時，要確保開支不超出預(yu)算(suan)。

　　10。如果飯店不設洗(xi)衣房，則(ze)要考察當地的洗(xi)衣場(chang)，草簽(qian)店外洗(xi)滌合同。

　　11。決(jue)定有哪些工作項目要(yao)采用外(wai)(wai)包的形式，如：蟲害控制，外(wai)(wai)墻及窗(chuang)戶清(qing)洗，對這(zhe)些項目進(jin)行相應的投標及談判。

　　12。設計部門組織機構(gou)。

　　13。寫出部門(men)各崗位的職責(ze)說明，制定開業前(qian)的培訓計(ji)劃。

　　14。落實員工(gong)招聘事(shi)宜。

　　（三）開業前一(yi)個月

　　1。按照飯店的(de)設計要求(qiu)，確定客房的(de)布置標準。

　　2。制(zhi)定部門的物品(pin)庫存等一系列的標準和制(zhi)度。

　　3。制訂客房部工作鑰匙的(de)使用和管(guan)理(li)計劃。

　　4。制定(ding)客房部的安(an)全管理制度。

　　5。制(zhi)定清(qing)潔劑等化學藥品的(de)領(ling)發(fa)和使用程序。

　　6。制(zhi)定客(ke)房設施、設備(bei)的檢查(cha)、報修程序。

　　7。制定制服(fu)管理制度。

　　8。建立客房質量檢(jian)查(cha)制(zhi)度。

　　9、制定遺失物品處理程序。

　　10、制定待修房的有(you)關規(gui)定。

　　11、建立"VIP"房的服(fu)務(wu)標準(zhun)。

　　12、制定客房(fang)的(de)清掃程序。

　　13、確定客(ke)衣(yi)洗(xi)滌的價格并(bing)設(she)計好相應的表(biao)格。

　　14、確定客衣洗(xi)滌的有關服務(wu)規程。

　　15、設計部門(men)運轉表格。

　　16、制訂開業前員工培訓計劃

　　（五(wu)）開業前二十(shi)天

　　1、審(shen)查洗衣(yi)房的設計方案。

　　2、與清潔(jie)用品(pin)供應(ying)商聯系，使(shi)其至少能(neng)在(zai)開業前一個月將所有必需(xu)品(pin)供應(ying)到位，以確保(bao)飯店“開荒”工作的(de)正常(chang)進(jin)行(xing)。

　　3、準(zhun)備(bei)一(yi)份客房(fang)檢查驗(yan)收(shou)單，以供客房(fang)驗(yan)收(shou)時使用(yong)。

　　4、核定本部門(men)員工的工資報酬及(ji)福利待遇(yu)。

　　5、核定所(suo)有布件及物品的配備標準。

　　6、實施(shi)開業(ye)前員工培訓(xun)計劃。

　　（六）開業前第十五天

　　1、對大理(li)石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復(fu)審。

　　2、制定客用物品(pin)和清潔用品(pin)的供(gong)應程(cheng)序。

　　3、制定其它地面清洗方法和保養計(ji)劃。

　　4、建(jian)立(li)OK房的檢查與報告程序(xu)。

　　5、確定前廳部(bu)與客房部(bu)的聯(lian)系(xi)渠道。

　　6、制定員工(gong)激勵方案(an)（獎懲(cheng)條例）。

　　7、制定(ding)有關(guan)客房計劃衛生等工(gong)作(zuo)的周(zhou)期和工(gong)作(zuo)程(cheng)序（如(ru)翻床墊）。

　　8、制定所有前后(hou)臺(tai)的(de)清潔(jie)保(bao)(bao)養計劃，明確各相關部門的(de)清潔(jie)保(bao)(bao)養責任。

　　9、建立客房(fang)(fang)部和(he)洗衣房(fang)(fang)的文檔管(guan)理程序。

　　10、繼(ji)續實施員(yuan)工(gong)培訓計劃(hua)。

　　（七(qi)）開業前第十天

　　1、與(yu)財務(wu)部合作，根據(ju)預計的(de)需求(qiu)量，建立(li)一套布件、器皿(min)、客用品的(de)總庫存(cun)標準。

　　2、核定(ding)所(suo)有客(ke)房的交付、接收日期(qi)。

　　3、準備足夠的清(qing)潔用品(pin)，供開業(ye)前(qian)清(qing)潔使(shi)用。

　　4、確定各庫房(fang)物品存放標準。

　　5、確(que)保所有客房物(wu)品按規范(fan)和標準上架(jia)存放(fang)。

　　6、與總經(jing)理及相關(guan)部(bu)門一起重新審定有關(guan)家具、設備的數量和質量，做出確(que)認和修改。

　　7、與財務(wu)總監一(yi)起準(zhun)備(bei)一(yi)份詳細的貨(huo)物(wu)貯存與控制程序，以(yi)確(que)保開(kai)(kai)業(ye)前各(ge)項開(kai)(kai)支的準(zhun)確(que)、可靠(kao)、合理。

　　8、如飯(fan)店自(zi)設(she)洗衣房，則要(yao)與社會商業洗衣場取得一定的聯系，以便(bian)在必要(yao)時可(ke)以得到(dao)必要(yao)的援助。

　　9、繼續實(shi)施員工培(pei)訓(xun)計(ji)劃。

　　（八）開(kai)業(ye)前第七天(tian)

　　1、與工程部經理一起(qi)核實洗衣(yi)設備的零配(pei)件是(shi)否已(yi)到。

　　2、正式確定客房部(bu)的組織機構(gou)。

　　3、根據工作(zuo)和其(qi)它(ta)規格要求，制定出人員分(fen)配(pei)方案。

　　4、取得客房的設(she)計標準(zhun)說明書。

　　5、按清單與工程負責(ze)人一起驗(yan)收(shou)客房(fang)，確(que)保(bao)每一間房(fang)都符合(he)標準。

　　6、建立布件(jian)和制服的報廢(fei)程序(xu)。

　　7、根據店(dian)內(nei)縫紉(ren)丁作的任務和(he)要(yao)求，確定需(xu)(xu)要(yao)何(he)種縫紉(ren)工，確立外聯選擇對象(xiang)，以備不時之需(xu)(xu)。

　　8、擬訂享受(shou)洗衣優惠的店(dian)內人員名單及有關規定(ding)。

　　9、著手(shou)準備(bei)客(ke)房(fang)的第一次清潔工作。

　　（九）開業前第五天

　　1、開始逐個打掃客房、配備(bei)客用品(pin)，以備(bei)使用。

　　2、對所(suo)有布(bu)件進行使用前的(de)洗滌(di)。全面洗滌(di)前必須進行抽樣洗滌(di)試驗，以確定各種布(bu)件在今后營業中的(de)最(zui)佳(jia)洗滌(di)方法。

　　3、按照工程交(jiao)付計劃，會同工程負責(ze)人逐個驗收和催交(jiao)有關區域和項目(mu)。

　　4、開始(shi)清掃后臺區(qu)域和其(qi)它(ta)公共區(qu)域。

　　三、開業前的試運行

　　開業(ye)(ye)前的試運行(xing)往往是飯(fan)店(dian)最(zui)忙、最(zui)易出(chu)現(xian)問(wen)(wen)題(ti)的階段。對此階段工(gong)作特(te)點及(ji)問(wen)(wen)題(ti)的研究，有利于減少(shao)問(wen)(wen)題(ti)的出(chu)現(xian)，確保飯(fan)店(dian)從(cong)開業(ye)(ye)前的準備到正常(chang)營業(ye)(ye)的順(shun)利過渡(du)。客房部的主管(guan)在開業(ye)(ye)前試運行(xing)期間，應(ying)特(te)別注意以下問(wen)(wen)題(ti)：

　　（一）持積極的態度

　　在(zai)飯店進(jin)入(ru)試營業階段，很多問題會顯露出(chu)(chu)來。對此，部分客房主管會表現(xian)出(chu)(chu)急躁情緒，過多地(di)指責下屬。正確(que)的方(fang)法是持積(ji)極的態(tai)度，即少(shao)抱(bao)怨下屬，多對他們(men)進(jin)行鼓勵，幫助其找出(chu)(chu)解決(jue)問題的方(fang)法。在(zai)與其它部門(men)的溝通(tong)中，不應把注(zhu)意力集中在(zai)追究誰的責任上，

　　而應研(yan)究問題如何解決。

　　（二(er)）經常檢查物資的到(dao)位情況

　　前文已談到了客房(fang)部(bu)主管應協助采購、檢(jian)查物(wu)資到位的(de)問(wen)題。實踐(jian)中很多飯店的(de)客房(fang)部(bu)往往會(hui)忽視這方面的(de)工作，以至于在(zai)快開(kai)業的(de)緊要關頭(tou)發(fa)現很多物(wu)品尚未到位，從而(er)影響部(bu)門開(kai)業前的(de)工作。常被(bei)遺忘(wang)的(de)物(wu)品有：工作鑰匙(chi)鏈、抹布、報廢床單、云(yun)石刀片等。

　　（三）重視過程的控制(zhi)

　　開業前客(ke)房(fang)部的(de)(de)(de)清潔(jie)(jie)工作量大、時間緊，雖然主管強調了清潔(jie)(jie)中的(de)(de)(de)注(zhu)(zhu)意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的(de)(de)(de)情況普遍存在，如：用濃(nong)度很強的(de)(de)(de)酸(suan)性清潔(jie)(jie)劑去除跡(ji)、用刀片去除玻璃上的(de)(de)(de)建筑垃圾時不(bu)注(zhu)(zhu)意方法等(deng)等(deng)。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，主管在布置任務后的(de)(de)(de)及時檢(jian)查(cha)和糾正往往能起到事半功倍的(de)(de)(de)作用。

　　（四）加強對成品的(de)保護

　　對(dui)飯店(dian)地毯(tan)、墻紙、家具等成(cheng)(cheng)品的(de)(de)最嚴重(zhong)破壞，往往發生在開(kai)業(ye)前這(zhe)段(duan)時(shi)間，因(yin)為在這(zhe)個階段(duan)，店(dian)內施工隊伍最多，大家都(dou)在趕工程(cheng)進度(du)，而這(zhe)時(shi)客房(fang)(fang)部(bu)的(de)(de)任務也是最重(zhong)，容易忽視保(bao)(bao)護(hu)(hu)，而與工程(cheng)單位的(de)(de)協(xie)調難(nan)度(du)往往很大。盡管(guan)如此，客房(fang)(fang)部(bu)主(zhu)管(guan)在對(dui)成(cheng)(cheng)品保(bao)(bao)護(hu)(hu)的(de)(de)問(wen)題上，不可出現(xian)絲毫的(de)(de)懈怠，以免留下永久的(de)(de)遺憾。為加強對(dui)飯店(dian)成(cheng)(cheng)品的(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)(hu)，客房(fang)(fang)部(bu)主(zhu)管(guan)可采取以下措施：

　　1、積極建(jian)議飯店對空調(diao)、水管(guan)進(jin)行(xing)調(diao)試后再(zai)開始客房的裝潢，以免水管(guan)漏(lou)水破壞墻紙，以及(ji)調(diao)試空調(diao)時大量(liang)灰(hui)塵污染客房。

　　2、加強(qiang)與(yu)裝潢(huang)施工(gong)單(dan)位(wei)的溝(gou)通和協調。敦(dun)促施工(gong)單(dan)位(wei)的主(zhu)管(guan)加強(qiang)對(dui)施工(gong)人員的管(guan)理。客(ke)房(fang)部主(zhu)管(guan)要(yao)加強(qiang)對(dui)尚未(wei)接管(guan)樓層的檢查，尤其(qi)要(yao)注意裝潢(huang)工(gong)人用強(qiang)酸(suan)清除頑漬的現(xian)象，因為(wei)強(qiang)酸(suan)雖可除漬，但對(dui)潔具的損壞很快(kuai)就(jiu)會顯現(xian)出來，而且是無法彌補的。

　　3、盡早(zao)接管樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)，加強(qiang)對樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)控(kong)制(zhi)。早(zao)接管樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)雖然要耗(hao)費相(xiang)當的(de)精力，但對樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)保護卻至關重要。一旦接管過(guo)樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)鑰(yao)匙，客(ke)(ke)(ke)房(fang)部就要對客(ke)(ke)(ke)房(fang)內的(de)設(she)施、設(she)備的(de)保護負起全部責任，客(ke)(ke)(ke)房(fang)部需對如何(he)保護設(she)施、設(she)備做出具體、明確的(de)規定。在樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)鋪設(she)地毯后，客(ke)(ke)(ke)房(fang)部需對進入樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)人員(yuan)進行更嚴格(ge)的(de)控(kong)制(zhi)，此時，要安排(pai)服務員(yuan)在樓(lou)層(ceng)(ceng)(ceng)值班，所有進出的(de)人員(yuan)都

　　必須換上客房部(bu)為(wei)其準備的拖鞋。部(bu)門要在樓(lou)層出人口處放(fang)些廢(fei)(fei)棄(qi)的地毯頭(tou)，遇雨雪(xue)天氣時，還應放(fang)報廢(fei)(fei)的床單，以確保地毯不(bu)受到污(wu)染。

　　4、開(kai)始地(di)毯的(de)(de)除(chu)跡工(gong)(gong)作。地(di)毯一鋪上(shang)就(jiu)強調(diao)保(bao)養(yang)，不僅可使地(di)毯保(bao)持(chi)清潔(jie)，而(er)且還有助于從一開(kai)始，就(jiu)培養(yang)員工(gong)(gong)保(bao)護飯(fan)店成品的(de)(de)意識，對日(ri)后的(de)(de)客房工(gong)(gong)作將會產生非常積極(ji)的(de)(de)影響。

　　（五(wu)）加強對鑰匙的管(guan)理

　　開業前及(ji)開業期間部門工作(zuo)特別繁雜，客房主(zhu)管容易忽視對鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的管理工作(zuo)，通(tong)用(yong)(yong)(yong)(yong)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的領用(yong)(yong)(yong)(yong)混亂及(ji)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的丟失是經常(chang)發生的問題。這(zhe)可能造(zao)成非常(chang)嚴重的后果。客房部首先要對所有的丁作(zuo)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)進行編(bian)號，配備鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)鏈；其次，對鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的領用(yong)(yong)(yong)(yong)制(zhi)定嚴格的制(zhi)度。例如，領用(yong)(yong)(yong)(yong)和歸還(huan)必(bi)須簽字、使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)者不得隨意(yi)將鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)借給他(ta)人(ren)、不得使(shi)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)離開自(zi)己的身(shen)體（將通(tong)用(yong)(yong)(yong)(yong)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)當取(qu)電(dian)鑰(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)）等。

　　（六）確定物品擺放(fang)規格

　　確定(ding)物品(pin)(pin)擺放規格(ge)工(gong)作，應早(zao)在(zai)樣板房(fang)確定(ding)后就開(kai)始進(jin)行(xing)，但很多客(ke)房(fang)主管卻忽視了該項工(gong)作，以至(zhi)于直到要布(bu)置客(ke)房(fang)時(shi)，才(cai)想到物品(pin)(pin)擺放規格(ge)及(ji)規格(ge)的(de)(de)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)問題，而此時(shi)恰恰是(shi)部門最(zui)忙的(de)(de)時(shi)候。其(qi)結果(guo)是(shi)難以進(jin)行(xing)有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)，造(zao)成(cheng)客(ke)房(fang)布(bu)置不(bu)規范(fan)，服務員為此不(bu)斷地返(fan)工(gong)。正確的(de)(de)方法(fa)是(shi)將此項工(gong)作列入開(kai)業前的(de)(de)工(gong)作計劃，在(zai)樣板房(fang)確定(ding)之后，就開(kai)始設計客(ke)房(fang)內(nei)的(de)(de)物品(pin)(pin)布(bu)置，確定(ding)各類(lei)型號客(ke)房(fang)的(de)(de)布(bu)置規格(ge)，并將其(qi)拍成(cheng)照片，進(jin)而對員工(gong)進(jin)行(xing)培(pei)(pei)(pei)訓(xun)。有(you)經(jing)驗的(de)(de)客(ke)房(fang)部經(jing)理還將樓層工(gong)作間及(ji)工(gong)作車的(de)(de)布(bu)置加以規范(fan)，往往能取得(de)較好的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)。把(ba)好客(ke)房(fang)質量驗收關。

　　（七）客房質量的驗收(shou)，往往由工(gong)程部和客房部共同(tong)負責(ze)

　　作為使用(yong)部(bu)門(men)，客(ke)房(fang)(fang)部(bu)的(de)(de)(de)(de)驗(yan)(yan)收(shou)對(dui)保證(zheng)客(ke)房(fang)(fang)質量至關重要。客(ke)房(fang)(fang)部(bu)在驗(yan)(yan)收(shou)前應(ying)根據本飯店(dian)的(de)(de)(de)(de)實(shi)際情況設計客(ke)房(fang)(fang)驗(yan)(yan)收(shou)表，將需驗(yan)(yan)收(shou)的(de)(de)(de)(de)項目逐(zhu)一列(lie)上(shang)，以(yi)確保驗(yan)(yan)收(shou)時不漏項。客(ke)房(fang)(fang)部(bu)應(ying)請被驗(yan)(yan)收(shou)單位在驗(yan)(yan)收(shou)表上(shang)簽字并留備份，以(yi)避(bi)免(mian)日后的(de)(de)(de)(de)扯皮現象。有(you)經驗(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)客(ke)房(fang)(fang)部(bu)經理在對(dui)客(ke)房(fang)(fang)驗(yan)(yan)收(shou)后，會(hui)將所有(you)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題按房(fang)(fang)號和問(wen)題的(de)(de)(de)(de)類別分(fen)別列(lie)出，以(yi)方(fang)便(bian)安排施工單位的(de)(de)(de)(de)返工，及(ji)本部(bu)門(men)對(dui)各房(fang)(fang)間(jian)狀況的(de)(de)(de)(de)掌握。客(ke)房(fang)(fang)部(bu)還應(ying)根據情況的(de)(de)(de)(de)變化，每天對(dui)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)記(ji)錄進行修正，以(yi)保持(chi)最新的(de)(de)(de)(de)記(ji)錄。

　　（八）注意(yi)工作重點的轉(zhuan)移，使部(bu)門(men)工作逐步過渡到正(zheng)常(chang)運轉(zhuan)

　　開(kai)業期(qi)間部門工(gong)作(zuo)繁雜，但部門經(jing)理(li)應(ying)保(bao)持清醒的頭(tou)腦，將各項工(gong)作(zuo)逐步引導到(dao)正常(chang)的軌道。在這期(qi)間，部門經(jing)理(li)應(ying)特別注意以下的問(wen)題：

　　1、按規范要求員工(gong)(gong)的(de)禮(li)貌禮(li)節、儀(yi)表儀(yi)容。由于(yu)樓(lou)層(ceng)尚未(wei)(wei)接待客人、做(zuo)基(ji)建清潔時灰塵大、制服尚未(wei)(wei)到位等原因，此時客房(fang)部主管可能還未(wei)(wei)對員工(gong)(gong)的(de)禮(li)貌禮(li)節、儀(yi)表儀(yi)容做(zuo)較嚴(yan)格的(de)要求，但隨(sui)著開業的(de)臨近(jin)，應(ying)開始重視這些方面的(de)問(wen)題，尤其要提醒員工(gong)(gong)做(zuo)到說話輕、動作輕、走路輕。培(pei)養(yang)員工(gong)(gong)的(de)良好習(xi)(xi)慣，是做(zuo)好客房(fang)工(gong)(gong)作的(de)關鍵所在，而開業期間對員工(gong)(gong)習(xi)(xi)慣的(de)培(pei)養(yang)，對今后(hou)工(gong)(gong)作影響極大。

　　2、建(jian)立(li)正規的溝通體系部(bu)門應(ying)開(kai)始建(jian)立(li)內(nei)(nei)部(bu)會議制度、交接班(ban)制度，開(kai)始使(shi)用(yong)表格；使(shi)部(bu)門間及部(bu)門內(nei)(nei)的溝通逐(zhu)步走上正軌。

　　3、注意后臺的(de)清潔(jie)、設備和家具的(de)保(bao)養(yang)。各種(zhong)清潔(jie)保(bao)養(yang)計(ji)劃應逐步(bu)開始實施，而不應等問題(ti)變得嚴重時再去應付。

　　（九）注意吸塵器的使用(yong)培訓(xun)

　　做(zuo)基(ji)建清(qing)潔(jie)衛(wei)生時(shi)會有(you)大(da)量的(de)(de)(de)垃圾(ji)，很多員工(gong)或不了解吸(xi)(xi)塵(chen)器的(de)(de)(de)使用注意事項，或為圖省事，會用吸(xi)(xi)塵(chen)器去吸(xi)(xi)大(da)的(de)(de)(de)垃圾(ji)和尖利(li)的(de)(de)(de)物品，有(you)些(xie)甚至吸(xi)(xi)潮濕的(de)(de)(de)垃圾(ji)，從而程度(du)不同地損壞(huai)吸(xi)(xi)塵(chen)器。此外(wai)，開業期間每天的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)塵(chen)量要比平時(shi)大(da)得(de)多，需要及時(shi)清(qing)理塵(chen)袋中的(de)(de)(de)垃圾(ji)，否則會影響吸(xi)(xi)塵(chen)效果，甚至可能損壞(huai)電機。因此，客房主(zhu)管應注意對員工(gong)進(jin)行(xing)使用吸(xi)(xi)塵(chen)器的(de)(de)(de)培訓(xun)，并進(jin)行(xing)現場督導(dao)。

　　（十）確(que)保(bao)提(ti)供足夠(gou)的(de)、合格的(de)客房

　　國內大部分飯店開業總是(shi)匆匆忙(mang)忙(mang)，搶出的(de)(de)(de)(de)客房(fang)也(ye)大都存在一定(ding)的(de)(de)(de)(de)問題。常出現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)問題是(shi)前廳(ting)部排出了所(suo)需的(de)(de)(de)(de)房(fang)號(hao)，而(er)客房(fang)部經(jing)理在檢查時(shi)卻(que)發現(xian)(xian)，所(suo)要的(de)(de)(de)(de)客房(fang)存在著這樣(yang)或那(nei)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)一時(shi)不(bu)能(neng)解決(jue)的(de)(de)(de)(de)問題，而(er)再要換房(fang)，時(shi)間又(you)不(bu)允許，以(yi)至于(yu)影響到客房(fang)的(de)(de)(de)(de)質量和客人的(de)(de)(de)(de)滿意度。有經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)客房(fang)部經(jing)理會主動(dong)與前廳(ting)部經(jing)理保持密(mi)切(qie)的(de)(de)(de)(de)聯絡，根據前廳(ting)的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)及(ji)飯店客房(fang)現(xian)(xian)狀，主動(dong)準(zhun)備好所(suo)需的(de)(de)(de)(de)客房(fang)。

　　（十一）使用電腦的同時，準備手工應(ying)急表(biao)格(ge)

　　不少飯店開業前由于各種原因，不能對使用電腦(nao)的(de)部(bu)門(men)進行及時、有效的(de)培訓(xun)，進而影響(xiang)到飯店的(de)正常運轉(zhuan)。為(wei)此，客(ke)房部(bu)有必要(yao)準備手工操作(zuo)的(de)應急表

　　（十二）加強安全意識培(pei)訓(xun)，嚴防各種(zhong)事故發生

　　客(ke)房主管要特別注意(yi)火(huo)災隱(yin)患，發現(xian)施工單位在樓(lou)層動用明(ming)火(huo)要及時匯(hui)報。此外，還須增強防盜意(yi)識，要避免服務人員(yuan)過分熱情，隨便為他(ta)人開門的情況。

　　（十三）加強對(dui)客房內設施、設備使用注意事項的(de)培訓

　　很多飯店開業之(zhi)初常見的(de)問(wen)題之(zhi)一，是服務員不(bu)完全了(le)解客(ke)房(fang)設施、設備的(de)使用方(fang)法，不(bu)能(neng)給客(ke)人(ren)(ren)以正確(que)的(de)指導和(he)幫(bang)助，從而給客(ke)人(ren)(ren)帶來(lai)了(le)一定的(de)不(bu)便，如：房(fang)內沖浪浴缸、多功能(neng)抽水馬桶(tong)的(de)使用等。

酒店創業計劃書15

　　一、創業目本標

　　發展(zhan)中國真(zhen)正意(yi)義(yi)上的酒店行業，利用合理有效的管理和投資(zi)，建立(li)一(yi)定酒店連鎖(suo)公司。

　　二、市場分析

　　社會生活節(jie)奏(zou)加(jia)快，使(shi)酒店(dian)業的存在(zai)和發(fa)展成為不(bu)容置(zhi)疑(yi)的問題(ti)(ti)。雖然中國的酒店(dian)業發(fa)展十分(fen)迅速，但洋酒店(dian)充斥使(shi)大部他市場(chang)都(dou)不(bu)得與中式酒店(dian)無緣。如(ru)何去(qu)占領(ling)那(nei)部分(fen)市場(chang)，是我們需(xu)要解決的問題(ti)(ti)。

　　調查(cha)表明，當(dang)人均收(shou)入達到2000美(mei)元時(shi)，傳統的家務(wu)(wu)勞(lao)動將轉向社會。由此酒店業務(wu)(wu)的發(fa)展(zhan)(zhan)將進(jin)入急劇擴張的時(shi)刻，所以(yi)中(zhong)國(guo)酒店市場將隨著我(wo)國(guo)經濟發(fa)展(zhan)(zhan)而(er)進(jin)入高(gao)速發(fa)展(zhan)(zhan)的階段(duan)。

　　目前，市(shi)面上滸的西式(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)其(qi)實并不適合國(guo)(guo)人對酒(jiu)(jiu)店(dian)的消(xiao)費(fei)觀(guan)(guan)念(nian)和傳統飲(yin)食需求的觀(guan)(guan)念(nian)。拿(na)西式(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)最(zui)普通的漢堡包來(lai)說(shuo)，除了新(xin)奇，基(ji)本上是(shi)沒有什么美味(wei)可(ke)言。而且，酒(jiu)(jiu)店(dian)在美國(guo)(guo)的發展向來(lai)是(shi)以價(jia)(jia)格低廉而著稱(cheng)的，是(shi)大(da)眾日常消(xiao)費(fei)的對象。但在中國(guo)(guo)的市(shi)場上，西式(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)的價(jia)(jia)格，還遠(yuan)非大(da)眾化所能接(jie)受的程度，這也(ye)決定(ding)了不可(ke)能性(xing)讓工薪階層(ceng)經(jing)常去嘗試那(nei)份(fen)新(xin)奇酒(jiu)(jiu)店(dian)。

　　但(dan)考察(cha)現行中(zhong)式(shi)(shi)快，小、臟、亂(luan)、差的(de)(de)(de)狀況(kuang)仍然很嚴重，現行中(zhong)式(shi)(shi)酒店的(de)(de)(de)眾多(duo)(duo)弱點，給我們建中(zhong)式(shi)(shi)酒店連鎖店提供了絕好的(de)(de)(de)市場機(ji)會。只要我們能抓住這(zhe)些市場機(ji)會，改善(shan)中(zhong)式(shi)(shi)酒店經營上的(de)(de)(de)諸多(duo)(duo)缺陷，并發展我們的(de)(de)(de)自己(ji)的(de)(de)(de)特色那么(me)我們進入中(zhong)式(shi)(shi)酒店市場占據較大市場份(fen)額(e)的(de)(de)(de)創業計劃，是極(ji)有可能成功的(de)(de)(de)。

　　 三、實施方案

　　1．酒店服務業的模型。

　　以顧(gu)客為(wei)中心，以顧(gu)客滿意為(wei)目的(de)，通(tong)過使顧(gu)客滿意，最終達到公司經營理念的(de)推廣。

　　2．目標市場(chang)的定位。

　　大眾能接(jie)受的中式酒店業。顧(gu)客群：上班族+兒童+休閑族+其(qi)他。

　　3．市場策略。

　　產(chan)生工業化、產(chan)品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

　　（1）虛(xu)擬(ni)公(gong)司(si)的(de)名稱(cheng)，員(yuan)工的(de)服(fu)(fu)裝(zhuang)，經營的(de)理念，內部管理和(he)(he)總公(gong)司(si)保(bao)持統(tong)一(yi)，但它(ta)們(men)沒有過多 的(de)裝(zhuang)飾，也(ye)沒有營業(ye)餐(can)廳，它(ta)們(men)更像是一(yi)個酒店集裝(zhuang)配中心。它(ta)們(men)接收公(gong)司(si)的(de)配送(song)中心運(yun)(yun)(yun)來的(de)相關制(zhi)成(cheng)品(pin)(pin)，只要單間加工，就可以成(cheng)型了(le)。虛(xu)擬(ni)公(gong)司(si)的(de)酒店產品(pin)(pin)訂是提(ti)供給上班族(zu)在(zai)工作單位午餐(can)之用。它(ta)們(men)的(de)前臺接待服(fu)(fu)務(wu)也(ye)是虛(xu)擬(ni)的(de)，靠的(de)是電話定購體系和(he)(he)快速運(yun)(yun)(yun)送(song)體系，我(wo)們(men)將建立送(song)餐(can)專線電話運(yun)(yun)(yun)送(song)業(ye)務(wu)由統(tong)一(yi)的(de)公(gong)司(si)小巴(ba)和(he)(he)服(fu)(fu)務(wu)人員(yuan)負(fu)責運(yun)(yun)(yun)送(song)。

　　（2）流(liu)動酒店公(gong)司---早餐(can)策略

　　針對早餐人口流動(dong)性大，時間(jian)緊迫的(de)特點，我們(men)將由模式統一的(de)公司小巴和服務人員流動(dong)至各主要(yao)需求(qiu)網點向顧客(ke)提供方便(bian)、營養的(de)早套餐。

　　因學生人數眾(zhong)多(duo)，還可(ke)推出學生營養酒店(dian)，既(ji)注重經濟效益(yi)，又兼顧了社(she)會效應。

　　（3）酒店公司(si)形象策略(lve)

　　在位于商業(ye)區、旅游景點區的(de)酒店廳充分顯示本公司(si)(si)(si)的(de)大人形象清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業(ye)公司(si)(si)(si)為我們制定一套廣告計劃(hua)，從公司(si)(si)(si)的(de)特(te)點出(chu)發，力(li)求共性中(zhong)個(ge)性。

　　四、投資計劃

　　由(you)點(dian)做(zuo)起(qi)，輻(fu)而為面(mian)。立足于一個地區特點(dian)的(de)消費群，初(chu)期發展就應試形成一定的(de)規模經(jing)營(ying)，選擇好幾個經(jing)營(ying)網點(dian)地址后，同時閃(shan)亮全登場。以后再根據發展，輻(fu)射全國經(jing)營(ying)。

　　發(fa)(fa)展(zhan)初期，大(da)力(li)發(fa)(fa)展(zhan)西酒(jiu)店尚未(wei)涉(she)足的(de)(de)虛(xu)擬酒(jiu)店公(gong)司(si)和(he)(he)流(liu)動酒(jiu)店公(gong)司(si)服務，待公(gong)司(si)實(shi)力(li)有了一定的(de)(de)積(ji)累，并有了穩(wen)定的(de)(de)顧客(ke)消(xiao)費群體，再大(da)力(li)發(fa)(fa)展(zhan)公(gong)司(si)全面的(de)(de)服務策略(lve)。我們要根(gen)據人口(kou)流(liu)動密(mi)度(du)居民(min)收入水(shui)平(ping)，實(shi)際消(xiao)費等因素(su)，在(zai)商業區、購物區、旅游區和(he)(he)住宅區籌地大(da)力(li)發(fa)(fa)展(zhan)前(qian)廳就餐的(de)(de)酒(jiu)店經營模(mo)式(shi)。

　　 五、投資收益

　　不僅是(shi)利潤，更是(shi)服務(wu)和問話。作為這(zhe)個(ge)行業(ye)的(de)(de)倡導者，希望本公司成(cheng)為大人(ren)優質服務(wu)和行業(ye)健康發(fa)展的(de)(de)理(li)想和信仰，我們相信，只有在(zai)一種公平(ping)，理(li)性的(de)(de)經營(ying)思路下，不懈地堅持，其結果是(shi)大家都希望的(de)(de)雙贏局(ju)面，從(cong)而在(zai)總體(ti)上促進中式酒店的(de)(de)形(xing)成(cheng)和發(fa)展。

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