大學生甜品店創業計劃書

　　時(shi)間(jian)過(guo)得太快，讓(rang)人猝不(bu)及(ji)防(fang)，成績已(yi)屬于過(guo)去(qu)，新一(yi)輪的(de)工作即將來(lai)臨，是時(shi)候寫一(yi)份(fen)詳細的(de)計劃(hua)(hua)了。擬起計劃(hua)(hua)來(lai)就毫無頭緒(xu)？下(xia)面是小編幫大(da)家(jia)整理(li)的(de)大(da)學生(sheng)甜(tian)品店創業計劃(hua)(hua)書(shu)，僅供(gong)參考(kao)，大(da)家(jia)一(yi)起來(lai)看看吧。

大學生甜品店創業計劃書1

　　甜(tian)(tian)(tian)品(pin)是治療抑郁、放松(song)心情的(de)(de)靈(ling)丹(dan)妙藥(yao)，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)在(zai)(zai)xx有悠久(jiu)的(de)(de)歷史(shi)，遠(yuan)在(zai)(zai)商代便已出(chu)現(xian)，但是在(zai)(zai)xx，目前還沒有任(ren)何一(yi)(yi)家(jia)以甜(tian)(tian)(tian)品(pin)為主要產品(pin)的(de)(de)商店，這個市場的(de)(de)空(kong)白(bai)使我(wo)們看(kan)到了(le)商機，本著自主創業、從小做(zuo)起的(de)(de)精神，我(wo)們決(jue)定(ding)在(zai)(zai)xx開(kai)一(yi)(yi)家(jia)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店，因為這是xx第(di)一(yi)(yi)家(jia)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店，因而我(wo)們決(jue)定(ding)命(ming)名為“xx”甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店。

　　一、店面介紹

　　1、店面(mian)地址：xx大學。

　　2、經營理念(nian)：“清(qing)涼(liang)、閑(xian)適、自然(ran)、品(pin)(pin)質(zhi)、快捷(jie)”五個關鍵詞即可概(gai)括我們這(zhe)個小(xiao)店(dian)的(de)(de)(de)(de)理念(nian)，“清(qing)涼(liang)”指的(de)(de)(de)(de)是我們的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)具有消暑去熱，爽口怡心的(de)(de)(de)(de)特(te)點，同(tong)時，食用我們的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，不需要(yao)有非常充足(zu)的(de)(de)(de)(de)理由，因(yin)為食用我們的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，你(ni)會有一種(zhong)安(an)逸、悠閑(xian)的(de)(de)(de)(de)感覺。我們的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，純天然(ran)材料制(zhi)作，生產加工(gong)過程(cheng)中(zhong)保證干(gan)凈、純正，口味(wei)一流(liu)，因(yin)而“自然(ran)、品(pin)(pin)質(zhi)”。最后，我們的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)除外賣(mai)(mai)以外保證顧(gu)客在(zai)x分鐘內(nei)能夠(gou)拿到成品(pin)(pin)，外賣(mai)(mai)保證在(zai)x分鐘內(nei)送(song)達(da)，因(yin)而“快捷(jie)”。

　　3、戰略目標：以甜品銷(xiao)(xiao)售(shou)為主線，附(fu)加各種茶類冷飲銷(xiao)(xiao)售(shou)，銷(xiao)(xiao)售(shou)范圍涵括整個xx城區，計劃在(zai)一(yi)年內完全占有xx的市場(chang)，穩定銷(xiao)(xiao)售(shou)狀況并(bing)且收回初期(qi)投(tou)入(ru)。

　　4、店(dian)面定(ding)(ding)位：“xx”甜品(pin)(pin)店(dian)主要以休(xiu)閑(xian)消暑為主，同時面向xx大學生進(jin)行(xing)銷售，因此，產品(pin)(pin)定(ding)(ding)位以低端產品(pin)(pin)為主，根據市場反應(ying)進(jin)行(xing)適當變更(geng)產品(pin)(pin)定(ding)(ding)位。創新(xin)、開拓，在最大限度上，引領xx甜品(pin)(pin)風尚導(dao)向。

　　5、團(tuan)隊(dui)實力：我(wo)(wo)們(men)團(tuan)隊(dui)目前有(you)(you)x名成員(yuan)，甜品店開業之后(hou)還(huan)會(hui)再招(zhao)x名侍應生(sheng)。我(wo)(wo)們(men)團(tuan)隊(dui)中，xx負責新(xin)產品的(de)開發(fa)調制，xx負責產品的(de)銷售(shou)推廣(guang)(guang)以及管理。做為一個(ge)(ge)愛吃甜食的(de)女生(sheng)，xx對于甜食的(de)狂熱興(xing)趣使我(wo)(wo)們(men)有(you)(you)充分(fen)的(de)理由相信(xin)她能(neng)夠勝任新(xin)產品開發(fa)這(zhe)一工作，xx才(cai)做為一個(ge)(ge)思(si)維敏捷、口才(cai)出眾、見多識廣(guang)(guang)的(de)男孩，對于勝任銷售(shou)推廣(guang)(guang)以及管理這(zhe)樣的(de)工作抱(bao)有(you)(you)極(ji)大的(de)自信(xin)。據此看來，雖然我(wo)(wo)們(men)只有(you)(you)x個(ge)(ge)人，但是我(wo)(wo)們(men)擁有(you)(you)一個(ge)(ge)強(qiang)大的(de)供銷皆行的(de)團(tuan)隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀：甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)是(shi)指各類甜(tian)(tian)食、飲品(pin)(pin)(pin)、水(shui)(shui)果調制品(pin)(pin)(pin)，xx人(ren)稱之(zhi)為(wei)糖(tang)(tang)水(shui)(shui)，是(shi)xx美食的(de)代表。糖(tang)(tang)水(shui)(shui)既可(ke)以(yi)作為(wei)中式飯食后的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，也(ye)可(ke)以(yi)作為(wei)夜(ye)宵的(de)小(xiao)品(pin)(pin)(pin)，為(wei)我們帶來愉快的(de)心情。在xx和xx地區，甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店糖(tang)(tang)水(shui)(shui)店遍(bian)布大(da)街小(xiao)巷，博(bo)大(da)精深的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)文化(hua)在xx大(da)地孕育了數百年。隨(sui)著人(ren)們生活水(shui)(shui)平的(de)提高，現代甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)行業發展迅猛，各類甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)企業層出不窮，現在市面上(shang)比較常見(jian)的(de)連鎖甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)企業主要有(you)(you)xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)這些快餐連鎖企業也(ye)有(you)(you)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)銷售，其他(ta)一些零散(san)的(de)非品(pin)(pin)(pin)牌(pai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店更是(shi)多如牛(niu)毛，隨(sui)處可(ke)見(jian)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)業得競(jing)爭激烈程度(du)也(ye)可(ke)想(xiang)而知。

　　2、行(xing)(xing)業發展前景：隨著人(ren)們(men)生活(huo)水(shui)平的(de).提高(gao)，對(dui)生活(huo)質量的(de)要求也越來越高(gao)，“吃(chi)”已不(bu)僅僅是為了(le)吃(chi)得(de)飽，還要吃(chi)得(de)美(mei)味、吃(chi)得(de)健康(kang)、吃(chi)得(de)時(shi)(shi)尚(shang)。所(suo)以，衣、食(shi)、住、行(xing)(xing)等行(xing)(xing)業雖(sui)然(ran)傳統卻不(bu)時(shi)(shi)，更因其與人(ren)們(men)息息相關，永遠都有(you)市場(chang)。甜(tian)品作為現(xian)代休(xiu)閑美(mei)食(shi)的(de)代表(biao)，正在為越來越多的(de)人(ren)所(suo)接受和喜歡。有(you)機(ji)構通過對(dui)xx、xx、xx等xx個城(cheng)市進行(xing)(xing)調(diao)(diao)查后發現(xian)，xx%以上的(de)被調(diao)(diao)查者(zhe)都喜歡甜(tian)品，x%的(de)人(ren)把(ba)甜(tian)品作為生活(huo)中的(de)一(yi)部分。因此甜(tian)品業的(de)發展前景非常廣(guang)闊不(bu)可估量。

　　3、回報率：預計第x年(nian)投資回報率為xx%左右，第x年(nian)投資回報率在(zai)x%—xx%之間(jian)。

　　三、xx甜品市場分析

　　1、市場前景及店面選址狀況：當(dang)今xx，甜(tian)(tian)品店這個行業比(bi)較(jiao)空(kong)缺，沒有一個正規的(de)(de)甜(tian)(tian)品店鋪，平日的(de)(de)甜(tian)(tian)品都(dou)來自粥攤，品種比(bi)較(jiao)單一，而且在(zai)衛生(sheng)安全方面有很(hen)大(da)的(de)(de)隱患。另外，更重要的(de)(de)是不受季節的(de)(de)限制，無論春夏秋冬都(dou)可以推出不同的(de)(de)甜(tian)(tian)品。主要消(xiao)費群體是大(da)學(xue)生(sheng)。

　　2、競爭者分(fen)析：xx鎮內沒有其他甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)，但(dan)是(shi)有兩家(jia)奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)，對(dui)我們(men)(men)的(de)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)生意(yi)可能會造(zao)成(cheng)(cheng)沖擊。其中(zhong)x家(jia)奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)價格比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)便宜，但(dan)是(shi)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)簡陋，沒有提(ti)供(gong)(gong)(gong)桌子和椅(yi)子供(gong)(gong)(gong)消費(fei)者休息；另一家(jia)奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)店(dian)(dian)(dian)(dian)面規模比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)大，有提(ti)供(gong)(gong)(gong)桌椅(yi)但(dan)產(chan)品(pin)(pin)價格偏高，而且產(chan)品(pin)(pin)種類繁雜，從奶茶(cha)到燒烤，顯得(de)產(chan)品(pin)(pin)不夠(gou)專一；同時(shi)兩家(jia)奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)都不做外賣。因而家(jia)奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)產(chan)品(pin)(pin)對(dui)于我們(men)(men)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)雖然(ran)會造(zao)成(cheng)(cheng)一定的(de)威脅(xie)，但(dan)是(shi)從上面可以看(kan)出(chu)，它們(men)(men)造(zao)成(cheng)(cheng)的(de)威脅(xie)并不大。

　　四、產品分析

　　在(zai)(zai)高溫的(de)夏季(ji)，酷暑吞噬著城市(shi)的(de)每一(yi)(yi)個(ge)角落，人(ren)們走(zou)在(zai)(zai)街(jie)頭通(tong)常想到的(de)是找一(yi)(yi)家店，能(neng)喝(he)上(shang)一(yi)(yi)杯(bei)讓人(ren)身(shen)心舒暢的(de)冰涼(liang)飲品(pin)，平衡(heng)一(yi)(yi)下身(shen)體的(de)熱氣，在(zai)(zai)冬季(ji)，熱食滋補(bu)甜(tian)(tian)品(pin)、手工磨糊、牛奶燉品(pin)、精選(xuan)奶制(zhi)甜(tian)(tian)品(pin)等讓喜歡甜(tian)(tian)食的(de)人(ren)們在(zai)(zai)寒冷(leng)的(de)冬天也(ye)能(neng)嘗到可口的(de)甜(tian)(tian)品(pin)。

　　1、產品簡介：

　　（1）楊枝(zhi)甘露(lu)：楊枝(zhi)甘露(lu)是一種x式甜(tian)(tian)品。做這(zhe)道(dao)甜(tian)(tian)品最正宗的(de)(de)食(shi)材是：西(xi)米、芒果、沙田柚(you)(you)、牛奶。在(zai)清香的(de)(de)牛奶中，混合加(jia)入彈(dan)力(li)爽滑的(de)(de)西(xi)米、軟糯(nuo)香甜(tian)(tian)的(de)(de)芒果、清香爽口的(de)(de)沙田柚(you)(you)，如此特別的(de)(de)搭(da)配(pei)，決定(ding)了這(zhe)道(dao)甜(tian)(tian)品獨有的(de)(de)特別口感。

　　（2）枸(gou)杞雪梨(li)銀(yin)耳(er)(er)甜湯：雪梨(li)、銀(yin)耳(er)(er)都(dou)是解渴上(shang)品，加上(shang)枸(gou)杞子的(de)搭配，潤喉的(de)同(tong)時(shi)清涼(liang)身心(xin)，微甜的(de)口(kou)味，較低的(de)熱量，這樣的(de)甜品告(gao)訴您什么是放心(xin)朵頤，不(bu)需(xu)要(yao)擔心(xin)身材變形。

　　（3）百(bai)合銀(yin)耳甜湯：百(bai)合的味道(dao)清香脫俗，而銀(yin)耳則脆嫩(nen)爽(shuang)口，此道(dao)甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止(zhi)咳(ke)、生津(jin)滋(zi)陰的功(gong)效。一般情況(kuang)都(dou)可以喝(he)，特別(bie)是秋天，清補佳品。

　　（4）木瓜(gua)椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是(shi)原味的，也可以變化出(chu)很多其它(ta)組合，放入喜歡(huan)的水(shui)果，味道(dao)也很不錯(cuo)。

　　2、產品重心：我們(men)“xx”的甜品以解暑為主(zhu)要特色，同時注(zhu)重健康(kang)飲食，讓顧客(ke)在我們(men)的店(dian)內(nei)找到一種(zhong)享受(shou)美食感(gan)覺(jue)。

　　五、經營目標

　　由于xx目前沒有甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店，因而我(wo)們“xx”的(de)經營目標首先是引領xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)走向，其次，我(wo)們的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)要迅速占領市場，保證(zheng)銷(xiao)路(lu)，確保在一(yi)年內達到(dao)收回成本(ben)。同時(shi)，在一(yi)定程(cheng)度上(shang)，我(wo)們會對健康(kang)飲食進行適(shi)當(dang)的(de)宣傳，在盡(jin)可(ke)能(neng)的(de)盈利(li)的(de)情況下促使xx人民樹立健康(kang)飲食的(de)觀念(nian)，達到(dao)既宣傳了(le)我(wo)們“xx”甜(tian)(tian)品(pin)(pin)又惠及(ji)于大眾(zhong)的(de)雙贏局(ju)面(mian)。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　（1）招(zhao)牌產品(pin)為楊(yang)枝甘(gan)露和椰汁西(xi)米露，其次是八寶粥(zhou)、綠豆(dou)粥(zhou)、玉米糖水、豆(dou)腐花等常見低價甜品(pin)。

　　（2）季(ji)節不同(tong)，產(chan)品相應(ying)的(de)銷售策(ce)略(lve)也有所改變。在保(bao)持招牌產(chan)品不變的(de)情況(kuang)下，春、秋兩(liang)季(ji)氣候涼(liang)爽(shuang)，以清補效果最好的(de)百(bai)合銀耳(er)甜(tian)湯為主(zhu)，夏季(ji)炎熱，以涼(liang)爽(shuang)解渴的(de)銀耳(er)蓮(lian)子羹為主(zhu)，冬(dong)季(ji)氣候干燥，以百(bai)合銀耳(er)甜(tian)湯為主(zhu)。

　　（3）店(dian)內兼營各(ge)種清茶(cha)，如紅茶(cha)，綠(lv)茶(cha)等(deng)。

　　3、促銷策略

　　（1）節假日期間(jian)在(zai)我們的甜品店購買到(dao)一定數量(liang)的甜品，送(song)糕(gao)點若干。

　　（2）使用會員積(ji)分(fen)制度，會員消(xiao)費達到一(yi)定的積(ji)分(fen)后(hou)，可以兌現為(wei)相應分(fen)值的產品。

　　（3）銷(xiao)售狀況(kuang)下降的時候我們會采(cai)取(qu)價格(ge)折扣(kou)制度(du)，折扣(kou)額度(du)根據(ju)當時的情況(kuang)相應更改。

　　4、廣告策略

　　（1）開業首日進行開業慶，連續x日半(ban)價銷(xiao)售產(chan)品(pin)，發放(fang)甜品(pin)店宣傳單(dan)。

　　（2）店內外放置x個xx廣告，吸引顧客消(xiao)費。

　　（3）店內前(qian)臺柜上放置(zhi)x張甜(tian)品單，方(fang)便(bian)顧客明了(le)我們(men)“xx”甜(tian)品的(de)所有甜(tian)品樣式(shi)，同時方(fang)便(bian)顧客點(dian)甜(tian)品。

大學生甜品店創業計劃書2

　　一、執行總結

　　1.1項目創想

　　隨(sui)著(zhu)時(shi)代的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，人們(men)經濟收入的(de)(de)(de)提高，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)觀念(nian)的(de)(de)(de)轉變，休閑(xian)類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)僅種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)越(yue)來越(yue)多，并且產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)結構也(ye)向著(zhu)風(feng)味型(xing)、營養型(xing)、享受型(xing)甚至功能型(xing)的(de)(de)(de)方向發(fa)展(zhan)(zhan)。如今，休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)已不(bu)再只(zhi)是(shi)小孩(hai)子的(de)(de)(de)專(zhuan)利，而(er)是(shi)受到了越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)不(bu)同年齡(ling)人群的(de)(de)(de)喜愛(ai)，不(bu)論是(shi)居家(jia)生(sheng)活(huo)還是(shi)出(chu)外旅行(xing)，休閑(xian)類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)已經成為(wei)我們(men)生(sheng)活(huo)中的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)“新食(shi)(shi)尚(shang)(shang)”，發(fa)展(zhan)(zhan)至今，休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)儼然成為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)內容，而(er)時(shi)尚(shang)(shang)化(hua)更已成為(wei)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產業爭(zheng)奪消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)策略。休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)市場不(bu)斷(duan)(duan)擴(kuo)大，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)人群隨(sui)之增多，新產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)不(bu)斷(duan)(duan)推(tui)出(chu)，在這種(zhong)(zhong)情景下(xia)，我們(men)的(de)(de)(de)滇味餅屋(wu)應運而(er)生(sheng)了。

　　1.2公司概述

　　滇味(wei)餅屋成立(li)于(yu)二零一六年(nian)四月(yue)份，是一個擁(yong)有獨立(li)網(wang)店，經營鮮花餅等云南美味(wei)糕點的專業(ye)店鋪

　　滇(dian)味餅屋為大學生自主創業品(pin)牌，進行(xing)小成本投資，做的(de)(de)是營養均(jun)衡(heng)，休閑的(de)(de)，時尚的(de)(de)甜點(dian)食(shi)品(pin)，面向廣大的(de)(de)中低(di)檔消費者群體。

　　餅屋現做(zuo)現賣鮮花(hua)餅、水果餅以(yi)及深受(shou)年(nian)輕人喜歡的(de)(de)個性(xing)鮮花(hua)餅，尤其是(shi)(shi)鮮花(hua)情(qing)侶蛋糕，這些(xie)均打破了市(shi)場的(de)(de)局面，同時該蛋糕以(yi)鮮花(hua)為原(yuan)料，制作中不加防腐(fu)劑，從而保證了食(shi)品的(de)(de)安全。健(jian)康(kang)的(de)(de)，才是(shi)(shi)開心的(de)(de);開心的(de)(de)，就是(shi)(shi)健(jian)康(kang)的(de)(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1現狀

　　2.1.1流行(xing)趨勢

　　時(shi)下市(shi)場上充斥著各(ge)種口味不同(tong)、式樣(yang)不同(tong)的(de)(de)(de)甜點，歸(gui)結起來(lai)這些產(chan)品(pin)(pin)無非都是為了滿足顧客休(xiu)閑的(de)(de)(de)需(xu)求(娛樂(le)、時(shi)尚、口感(gan)……)、滿足美麗的(de)(de)(de)需(xu)求、滿足健康(kang)的(de)(de)(de)需(xu)求、滿足成(cheng)(cheng)長的(de)(de)(de)需(xu)求。消(xiao)費者(zhe)購買甜點用(yong)于食用(yong)和送禮(li)(li)。甜點小(xiao)巧、味道好，有一(yi)定營(ying)養價值，所以它(ta)的(de)(de)(de)購買頻數(shu)較高;甜點輕盈美觀、營(ying)養豐富，成(cheng)(cheng)為禮(li)(li)尚往來(lai)的(de)(de)(de)佳品(pin)(pin)，為此(ci)許多(duo)廠家推出(chu)了方便送禮(li)(li)的(de)(de)(de)“甜點大禮(li)(li)包”。因此(ci)，休(xiu)閑食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)消(xiao)費市(shi)場不斷(duan)擴大，消(xiao)費人(ren)群隨之增多(duo)，新(xin)產(chan)品(pin)(pin)種類不斷(duan)推出(chu)，“休(xiu)閑的(de)(de)(de)就(jiu)是時(shi)尚的(de)(de)(de)”已(yi)成(cheng)(cheng)為人(ren)們對食品(pin)(pin)時(shi)尚性的(de)(de)(de)共識，休(xiu)閑食品(pin)(pin)不只是口感(gan)好、有益(yi)健康(kang)的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)，更成(cheng)(cheng)為促進人(ren)們交(jiao)流(liu)的(de)(de)(de)介質，是適于表(biao)達情感(gan)的(de)(de)(de)載體。

　　2.1.2行業現狀

　　甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，一般指用(yong)膳后帶(dai)(dai)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)的(de)小(xiao)吃(chi)，有時會以帶(dai)(dai)濃味(wei)(wei)的(de)小(xiao)吃(chi)代(dai)替，例如(ru)芝士(shi)。因為(wei)在(zai)(zai)19世(shi)紀前西(xi)方社會糖的(de)未(wei)被普及，使(shi)用(yong)會被視為(wei)是貴族的(de)象征，所以在(zai)(zai)西(xi)餐中(zhong)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)是有一定地位的(de)。由(you)于(yu)后來(lai)(lai)糖被普遍使(shi)用(yong)，所以甜(tian)(tian)(tian)品(pin)亦(yi)同(tong)時普及起來(lai)(lai)，發(fa)展出(chu)多(duo)元化的(de)特色。及至現在(zai)(zai)，很多(duo)人都(dou)會在(zai)(zai)餐后才享用(yong)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)。近幾年(nian)來(lai)(lai)，中(zhong)國甜(tian)(tian)(tian)品(pin)市場日益(yi)興起，成為(wei)新興的(de)消(xiao)費市場。隨著人們消(xiao)費生活(huo)水平的(de)提高，對甜(tian)(tian)(tian)品(pin)的(de)消(xiao)費支(zhi)出(chu)越來(lai)(lai)越高，特別是國內的(de)年(nian)輕消(xiao)費群體，甜(tian)(tian)(tian)品(pin)更是成為(wei)他們休閑、娛樂生活(huo)的(de)首選(xuan)消(xiao)費食品(pin)。

　　在(zai)(zai)亞洲的(de)(de)主要甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)國(guo)家之中(zhong)，日本的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)量是最高的(de)(de)。但隨著(zhu)80、90后(hou)成為(wei)主要消費(fei)(fei)人(ren)群，中(zhong)國(guo)的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)量已(yi)經(jing)趕超日本，成為(wei)世界甜品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)中(zhong)的(de)(de)僅次(ci)于(yu)美國(guo)的(de)(de)第二大消費(fei)(fei)市(shi)場(chang)。但從國(guo)內消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)人(ren)均甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)量來(lai)看，仍(reng)然遠低(di)于(yu)國(guo)際人(ren)均甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)標準，因此，國(guo)內市(shi)場(chang)具有巨大的(de)(de)發展潛力(li)。經(jing)過這(zhe)么多年的(de)(de)發展，在(zai)(zai)國(guo)內這(zhe)個巨大的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)消費(fei)(fei)市(shi)場(chang)，開始涌現出(chu)許多甜品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌，紛紛開始搶奪國(guo)內烘焙市(shi)場(chang)份額，同時，更(geng)多的(de)(de)消費(fei)(fei)選(xuan)擇也(ye)讓(rang)消費(fei)(fei)者(zhe)對甜品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)要求也(ye)越來(lai)越高。綠色健(jian)康仍(reng)然被消費(fei)(fei)者(zhe)放在(zai)(zai)第一(yi)位，然后(hou)才是甜品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)休閑功能(neng)，品(pin)(pin)(pin)嘗一(yi)款自(zi)己喜(xi)歡吃(chi)(chi)的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)，可以(yi)為(wei)自(zi)己在(zai)(zai)緊張工作之余，放松一(yi)下身心(xin)，或(huo)為(wei)旅游出(chu)行吃(chi)(chi)喝玩樂帶來(lai)更(geng)多的(de)(de)樂趣。

　　甜品主要(yao)以水(shui)果和(he)(he)蔬菜(cai)為(wei)原料，花(hua)樣(yang)繁(fan)多，紛(fen)紛(fen)以新奇爭取人們的(de)青睞(lai)。未(wei)來(lai)，具備(bei)綠(lv)色健(jian)康和(he)(he)休(xiu)閑功(gong)能將是甜品市場未(wei)來(lai)的(de)主流。消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需求(qiu)的(de)多樣(yang)化，促使(shi)甜品商家推出了更多的(de)品類，在(zai)甜品的(de)選材(cai)和(he)(he)做工上(shang)更加講究，必須色、香、味俱全，從口感(gan)、嗅覺和(he)(he)視覺上(shang)全面滿足消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)要(yao)求(qiu)，帶(dai)給(gei)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者不一樣(yang)的(de)甜品消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)享(xiang)受。

　　在目前國(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)上，已經不(bu)缺乏甜(tian)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌，品(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)綜合實力(li)(li)和(he)知(zhi)名(ming)度(du)(du)美譽(yu)度(du)(du)已經成為(wei)競爭的(de)(de)(de)關鍵。隨著(zhu)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)日益壯(zhuang)大以及(ji)消費水平的(de)(de)(de)不(bu)斷提高，甜(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)消費潛力(li)(li)被(bei)看好，對于烘焙餅(bing)店老板來說，趁著(zhu)這一(yi)股東風將自己的(de)(de)(de)烘焙品(pin)(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)(pin)推廣出去，培養知(zhi)名(ming)度(du)(du)和(he)美譽(yu)度(du)(du)，是(shi)餅(bing)店發展(zhan)的(de)(de)(de)重要方向。

　　2.2競爭環境(jing)分(fen)析

　　休(xiu)閑(xian)食品(pin)每(mei)年有近三百(bai)億的(de)(de)(de)市場容量，越來(lai)越多的(de)(de)(de)國(guo)內(nei)(nei)(nei)外休(xiu)閑(xian)食品(pin)品(pin)牌(pai)進入這個市場，相互之間爭(zheng)奪市場，雖然近年國(guo)內(nei)(nei)(nei)休(xiu)閑(xian)食品(pin)市場發(fa)展迅速，但(dan)專家表示，國(guo)內(nei)(nei)(nei)本土品(pin)牌(pai)休(xiu)閑(xian)食品(pin)的(de)(de)(de)種類與國(guo)外相比，品(pin)種還是(shi)較為有限，無(wu)論(lun)在新產品(pin)的(de)(de)(de)開發(fa)、口味的(de)(de)(de)多樣化(hua)、包裝的(de)(de)(de)個性化(hua)、產品(pin)的(de)(de)(de)營養(yang)化(hua)方面(mian)都(dou)存在較大的(de)(de)(de)差(cha)距，缺乏足(zu)夠的(de)(de)(de)市場競(jing)爭(zheng)力。甜點業(ye)(ye)(ye)不但(dan)有激烈的(de)(de)(de)業(ye)(ye)(ye)內(nei)(nei)(nei)競(jing)爭(zheng)，還有與薯片、糖果(guo)等其他產業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，因為它們同屬于(yu)休(xiu)閑(xian)食品(pin)的(de)(de)(de)范(fan)疇。甜點業(ye)(ye)(ye)不能只著眼(yan)于(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)，還要不斷創新，分(fen)析消費者心(xin)理，充分(fen)為消費者考慮，提(ti)高(gao)營養(yang)價值和(he)休(xiu)閑(xian)品(pin)味，來(lai)占領休(xiu)閑(xian)食品(pin)的(de)(de)(de)市場。

　　2.3態(tai)勢分析SWOT分析表

　　S(優勢)：甜點是大(da)多數人喜(xi)歡的(de)食品(pin)，消費市場(chang)巨(ju)大(da)，而(er)且就(jiu)在你的(de)身邊，充滿個性(xing)化、時(shi)尚化的(de)甜點食品(pin)，令人們(men)留戀往返。

　　W(劣勢)：特(te)色(se)經營市場接受程度難以預測，存在一定(ding)風險。

　　O(機(ji)會)：甜點市場(chang)需求逐年(nian)擴大(da);人(ren)們(men)的消(xiao)費觀念也發生變(bian)化。

　　T(威脅(xie))：市場上(shang)經營(ying)休閑食(shi)品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1自身優勢

　　a、大學生(sheng)創業往往對未來充滿希(xi)望，有著年(nian)輕的血液(ye)、蓬勃(bo)的朝氣(qi)，以及“初(chu)生(sheng)牛犢不(bu)怕虎”的精神，而這(zhe)些都是(shi)一個創業者(zhe)應該具備的素質。

　　b、大(da)學(xue)生在學(xue)校里學(xue)到了很多理論性(xing)的(de)(de)東(dong)西，有著較高層次的(de)(de)知識技能優勢。知識的(de)(de)重要(yao)性(xing)是(shi)不言而喻的(de)(de)，“用智力換資本”是(shi)大(da)學(xue)生創業的(de)(de)特(te)色和必然之路。

　　c、大學(xue)生屬于年輕一代，對流行時尚(shang)的(de)敏感度強，可以始終(zhong)走在流行的(de)前列，和適合(he)此(ci)類(lei)項目(mu)的(de)創業。

　　3.2政策優勢

　　近年來，為支持大學(xue)生創(chuang)業(ye)(ye)，國(guo)家各(ge)級政(zheng)(zheng)府(fu)出(chu)臺(tai)了許多優(you)惠政(zheng)(zheng)策，涉及融(rong)資、開業(ye)(ye)、稅收(shou)、創(chuang)業(ye)(ye)培(pei)訓(xun)、創(chuang)業(ye)(ye)指導(dao)等諸多方面。根據(ju)國(guo)家和各(ge)市政(zheng)(zheng)府(fu)的有關規(gui)定，各(ge)地(di)區應屆(jie)大學(xue)畢業(ye)(ye)生創(chuang)業(ye)(ye)可享(xiang)受免(mian)(mian)(mian)費風險評估、免(mian)(mian)(mian)費政(zheng)(zheng)策培(pei)訓(xun)、無償貸(dai)款擔保及部分稅費減免(mian)(mian)(mian)四項優(you)惠政(zheng)(zheng)策，具體(ti)包括：

　　高校畢業(ye)生(sheng)(含大學(xue)專科、大學(xue)本(ben)科、研究生(sheng))從事個(ge)體(ti)經(jing)(jing)營(ying)的，自批準經(jing)(jing)營(ying)日(ri)起，一年(nian)內免交個(ge)體(ti)戶登記(ji)注冊費、個(ge)體(ti)戶管理費、經(jing)(jing)濟合同示范文(wen)本(ben)工本(ben)費等。此外，如(ru)果(guo)成立(li)非(fei)正規企業(ye)，只需到(dao)所在區縣街道(dao)進行登記(ji)，即(ji)可免稅三年(nian)。

　　自主創業的(de)大(da)學生(sheng)，向(xiang)銀行(xing)申(shen)請開業貸款擔保額度(du)最(zui)高可為10萬元，并(bing)享受貸款貼息。

　　四、資金投入及回報分析

　　4.1資金(jin)來(lai)源——保證貸款

　　由父母或是親戚的(de)(de)同(tong)事作擔保，即可在(zai)工行、建行等金(jin)融機構獲得10萬元左(zuo)右(you)的(de)(de)保證貸款，從而較快的(de)(de)獲取創(chuang)業資(zi)金(jin)。

　　4.2早(zao)期(qi)資金投放及(ji)回報情況

　　店面(mian)面(mian)積為五平米(mi)米(mi)到(dao)十平米(mi)米(mi)，

　　1、烤箱

　　2、電動打蛋器，

　　3、手動打蛋器，

　　4、不銹鋼(gang)盆(打蛋盆和(he)攪(jiao)拌盆)店內(nei)需3～4店員，員工工資(zi)占投資(zi)額(e)的10%左右。

　　留20xx元用于平時經營流通。剩下的投資(zi)用于進貨。

　　4.3具體費用安排如下(xia)：

　　(1)店面租金：800/月(yue)

　　(2)設備投入電(dian)腦一套(tao)3500元(yuan)(yuan)冰柜(ju)20xx元(yuan)(yuan)柜(ju)臺3000元(yuan)(yuan)烤箱一臺500元(yuan)(yuan)手動打蛋器(qi)10元(yuan)(yuan)電(dian)動打蛋器(qi)200元(yuan)(yuan)打蛋盆和攪拌盆等200元(yuan)(yuan)電(dian)話機一臺70元(yuan)(yuan)巧克力噴泉機1臺200元(yuan)(yuan)

　　(3)水電通訊(xun)費用上(shang)網費用：40元/月

　　(4)電費：400/月(yue)

　　(5)工人(ren)工資：1000元(yuan)×三人(ren)/月=3000元(yuan)/月

　　(6)推廣費用(yong)：傳(chuan)單費用(yong)約為200元/月

　　前(qian)期不準備采用電視(shi)廣(guang)告，因為資金有限。所以(yi)采取廉(lian)價而精美的傳單(dan)和口碑效應進行宣傳。

　　一次性投入為(wei)13320元每月費用：3640元

　　4.4中(zhong)期及以后(hou)發(fa)展(zhan)資金投放及回報(bao)情(qing)況：由于中(zhong)期以后(hou)發(fa)展(zhan)涉及到加(jia)盟和連鎖(suo)等深入研究。有(you)待(dai)日后(hou)根據(ju)公司發(fa)展(zhan)情(qing)況和行(xing)業情(qing)況進行(xing)具(ju)體分析。

　　五、運營計劃

　　5.1店面規劃

　　5.1.1地址選(xuan)擇

　　滇味餅屋的(de)店面(mian)應選在學校周圍、大型(xing)商場、購(gou)物(wu)中心的(de)周邊(bian)地(di)段，這些地(di)方客流(liu)量大，租金(jin)又不會太(tai)高。

　　5.1.2內結構及功能(neng)

　　餅店內分為三個區域：成品(pin)區、制(zhi)作區、服務(wu)區。

　　成品(pin)(pin)區：主要是(shi)我們已經做好的產品(pin)(pin)，顧客隨時都(dou)可(ke)以帶走，或當(dang)即享(xiang)用。

　　制作區：由顧客挑選(xuan)甜點的制作風格與包(bao)裝(zhuang)。提前預(yu)定，我們會準(zhun)時完成。

　　服務區：這里我們會設置意見(jian)箱(xiang)，隨時紀錄(lu)顧客為我們提出的寶貴意見(jian)，并(bing)定(ding)期總(zong)結與(yu)歸納。

　　5.2目標市場定位：年輕女(nv)性、女(nv)孩和兒童，年輕女(nv)孩子喜歡浪漫時(shi)尚個性，我們(men)為(wei)她們(men)提(ti)供了個性鮮花(hua)(hua)蛋(dan)糕、鮮花(hua)(hua)情侶蛋(dan)糕等(deng)(deng);兒童喜歡卡通等(deng)(deng)新奇、活潑的食品(pin)，我們(men)為(wei)他(ta)們(men)提(ti)供有(you)(you)卡通模(mo)型的甜(tian)(tian)品(pin);還有(you)(you)情人節、圣誕(dan)節、生日等(deng)(deng)特殊(shu)日子，我們(men)給(gei)他(ta)們(men)提(ti)供造型各異的多層甜(tian)(tian)品(pin)、花(hua)(hua)樣(yang)甜(tian)(tian)品(pin)、水果甜(tian)(tian)品(pin)、鮮花(hua)(hua)甜(tian)(tian)品(pin)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

　　5.3營銷組合

　　5.3.1產品

　　甜(tian)(tian)品屋(wu)現做現賣(mai)面(mian)包、蛋(dan)糕(gao)以(yi)及深(shen)受年輕(qing)人喜歡的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅，尤(you)其是鮮(xian)花(hua)(hua)情侶蛋(dan)糕(gao)，這些均打破(po)了市場的(de)局面(mian)，同時該蛋(dan)糕(gao)以(yi)鮮(xian)花(hua)(hua)為原料，制作中(zhong)不加防腐劑，從而保證(zheng)了食品的(de)安全。花(hua)(hua)樣多，產(chan)品豐(feng)富(fu)，可(ke)根(gen)據不同年齡(ling)階段的(de)人制作出(chu)不同的(de)花(hua)(hua)案圖樣。例如，花(hua)(hua)樣甜(tian)(tian)品系(xi)列(lie)、甜(tian)(tian)品冰品系(xi)列(lie)、鮮(xian)花(hua)(hua)粥(zhou)系(xi)列(lie)、果凍沙拉系(xi)列(lie)、果肉甜(tian)(tian)品系(xi)列(lie)、鮮(xian)花(hua)(hua)三明(ming)治系(xi)列(lie)、果鮮(xian)奶蛋(dan)糕(gao)系(xi)列(lie)。

　　5.3.2價格：甜點的(de)利潤很高(gao)，毛利達到60%～70%以上(shang)。

　　5.3.3渠道：由于受進貨成(cheng)本(ben)的限(xian)制，決定從(cong)網上采購原(yuan)材料。

　　5.3.4促銷

　　(1)廣(guang)告(gao)：滇(dian)(dian)味(wei)(wei)餅(bing)屋不會利用昂(ang)貴的(de)電視媒體，并(bing)且通過(guo)物(wu)美價廉的(de)商(shang)品和優質(zhi)的(de)服(fu)務擴(kuo)大知名度和美譽(yu)度，利用口(kou)碑效(xiao)應使所有(you)顧客成為滇(dian)(dian)味(wei)(wei)餅(bing)屋的(de)“活廣(guang)告(gao)”!當然(ran)也可以(yi)借助有(you)良(liang)好名譽(yu)的(de)報刊進行宣傳(chuan)這(zhe)樣既(ji)節省了(le)費用，又擴(kuo)大了(le)范圍。

　　(2)銷售促進

　　a、定期開展(zhan)配送活(huo)動：銷售旺季，休(xiu)閑食(shi)品(pin)往往是采取“現場(chang)品(pin)嘗”、“買一(yi)贈一(yi)”或“禮品(pin)贈送”等促銷活(huo)動。

　　b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

　　c、餅(bing)屋(wu)會(hui)員(yuan)制銷售，增加甜(tian)品(pin)銷量(liang)。

　　5.4客戶管理

　　5.4.1建立(li)銷售信息(xi)簿：注明(ming)產品類(lei)型、名稱、價格、銷售日期(qi)，由(you)顧客(ke)簽字確認(ren)。方便售后服(fu)務。

　　5.4.2建立會(hui)(hui)(hui)員(yuan)信(xin)息簿(bu)：記錄(lu)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)信(xin)息，會(hui)(hui)(hui)員(yuan)在生日當天，憑身份證(zheng)和會(hui)(hui)(hui)員(yuan)證(zheng)可免費領取一(yi)份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設計一(yi)款獨特的生日蛋糕

　　六、文化建設

　　6.1品牌文化

　　隨著(zhu)(zhu)時(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，一(yi)股(gu)新潮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費時(shi)尚席卷(juan)全球——休閑食品(pin)(pin)，它是一(yi)種(zhong)(zhong)提高人(ren)們生(sheng)(sheng)活質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)產品(pin)(pin)，也是溫(wen)(wen)飽(bao)階段(duan)向(xiang)(xiang)小康階段(duan)乃至富裕階段(duan)過(guo)(guo)渡(du)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)然產物，有著(zhu)(zhu)廣(guang)闊前景(jing)。由于(yu)各民族、各地區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活習慣和人(ren)文(wen)背景(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)，食品(pin)(pin)有其地域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊性(xing)。滇味餅屋(wu)彌補了過(guo)(guo)生(sheng)(sheng)日只吃(chi)(chi)奶油蛋糕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場空白(bai)，可(ke)(ke)(ke)以根據客戶(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求來制(zhi)定(ding)定(ding)做(zuo)，可(ke)(ke)(ke)以做(zuo)成(cheng)卡通、情侶、福(fu)壽、、祝福(fu)魚節(jie)日等樣(yang)(yang)式(shi)，不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味表達不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情感(gan)，不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)樣(yang)(yang)有更深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)祝福(fu)。點(dian)(dian)(dian)上一(yi)支蠟(la)燭，朦朧(long)柔和的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燈光(guang)，更襯托著(zhu)(zhu)一(yi)種(zhong)(zhong)溫(wen)(wen)馨浪漫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣氛，成(cheng)為(wei)(wei)婚(hun)宴、婚(hun)請、生(sheng)(sheng)日party、朋友聚會的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)佳選擇!甜(tian)(tian)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)流趨向(xiang)(xiang)天然化、功能性(xing)。市(shi)場上有鮮(xian)花(hua)、菠蘿、柑橘、桃、梨等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)產品(pin)(pin)，可(ke)(ke)(ke)供廣(guang)大(da)消(xiao)費者選擇。鮮(xian)花(hua)餅系(xi)列逐(zhu)步(bu)成(cheng)為(wei)(wei)年(nian)輕戀人(ren)互相贈送的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小禮(li)品(pin)(pin)，也逐(zhu)漸成(cheng)為(wei)(wei)家人(ren)為(wei)(wei)孩(hai)(hai)子(zi)們購買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)休閑食品(pin)(pin)。年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)孩(hai)(hai)子(zi)，愿意享(xiang)受甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)屋(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)浪漫、享(xiang)受甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)中(zhong)那(nei)種(zhong)(zhong)似“接吻”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，更愿意享(xiang)受男朋友送來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)和水果蛋糕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新奇、個(ge)性(xing)。我(wo)們還會經常看到(dao)，小孩(hai)(hai)子(zi)拖著(zhu)(zhu)父母的(de)(de)(de)(de)(de)(de)手：我(wo)要(yao)吃(chi)(chi)鮮(xian)花(hua)餅!我(wo)要(yao)吃(chi)(chi)鮮(xian)花(hua)餅!那(nei)些未(wei)成(cheng)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生(sheng)(sheng)們，邊走(zou)邊吃(chi)(chi)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現象，常常成(cheng)為(wei)(wei)城市(shi)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風景(jing)線(xian)。

　　6.2組織文化

　　要(yao)想(xiang)達到長期經營(ying)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，就一定要(yao)進(jin)行(xing)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)建設。將組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)產品(pin)或服務文(wen)(wen)化(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及員工(gong)的(de)(de)行(xing)為(wei)(wei)文(wen)(wen)化(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)機(ji)制和(he)制度文(wen)(wen)化(hua)通過整(zheng)合(he)成為(wei)(wei)一套有效指(zhi)導和(he)約束組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)整(zheng)體(ti)行(xing)為(wei)(wei)、員工(gong)行(xing)為(wei)(wei)及組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)風格的(de)(de)價值理念。組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)建設是一個(ge)動態發(fa)展、持續學習的(de)(de)過程，強化(hua)以共同(tong)價值觀為(wei)(wei)核心的(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)，要(yao)求組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)始終(zhong)明確經營(ying)理念，培育組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)精神，增強凝(ning)聚(ju)力，塑造良(liang)好的(de)(de)'組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)形象(xiang)，特(te)別是要(yao)構筑“以顧客為(wei)(wei)中心的(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)，提(ti)供銷售的(de)(de)可(ke)持續支撐。做出云南人自己特(te)色的(de)(de)甜品(pin)。

　　七、團隊建設

　　7.1崗(gang)位設計與(yu)職責(ze)

　　a.店長——創業者(二人)掌(zhang)管財務、制定決策;進(jin)購貨物;負責收銀(yin)與服務區;管理(li)網店。

　　b.店員(3名)：

　　成品區導購員一名——幫助(zhu)顧客選擇成品的商品

　　自選區導(dao)購員一(yi)名、制(zhi)(zhi)作員一(yi)名——幫助顧客(ke)選擇材料、設(she)計樣式并制(zhi)(zhi)作

　　7.2提前預訂——節省(sheng)成本(ben)提高效率

　　八、進度安排階段時間經營模式

　　前期(qi)第1年(nian)(nian)(nian)到(dao)3年(nian)(nian)(nian)店(dian)(dian)面經(jing)營與網上商店(dian)(dian)同時進行(xing)中期(qi)第4年(nian)(nian)(nian)到(dao)6年(nian)(nian)(nian)開始采(cai)取加(jia)盟的經(jing)營模(mo)式(shi)長(chang)遠發(fa)展第4年(nian)(nian)(nian)收回(hui)加(jia)盟店(dian)(dian)，進行(xing)連(lian)鎖經(jing)營

　　這是(shi)滇(dian)味餅(bing)屋(wu)發展的(de)(de)一(yi)個初步(bu)規劃(hua)圖。在實際(ji)運營(ying)過程中，還要緊隨市(shi)場(chang)發展，不斷(duan)優化產品(pin)質量和(he)服務水(shui)平，做出具(ju)有地方特(te)色的(de)(de)甜點，提(ti)滇(dian)味餅(bing)屋(wu)的(de)(de)競爭力(li)，擴大市(shi)場(chang)占有率，達到長遠(yuan)發展的(de)(de)目的(de)(de)。

　　九、關鍵的風險問題和假定

　　9.1存在的風(feng)險(xian)

　　市場競(jing)爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味餅(bing)屋(wu)這樣(yang)一個剛開辦的小店市場接受(shou)程(cheng)度難以(yi)預測。且(qie)產品時代感較強，難以(yi)把握(wo)流(liu)行趨勢。滇味餅(bing)屋(wu)特色經(jing)營比較前(qian)衛，沒(mei)有實(shi)踐經(jing)驗，缺乏(fa)借(jie)鑒者，效果難以(yi)預測。

　　9.2應對措施

　　把(ba)握時尚(shang)潮流，不斷(duan)創新，緊跟年輕人的(de)(de)步伐，加(jia)快商(shang)品更新頻(pin)率(lv)。要努力提(ti)高(gao)企業(ye)文化。針(zhen)(zhen)對顧客(ke)趨于理性(xing)和個性(xing)化的(de)(de)消(xiao)費需(xu)求，通過市場細分來有針(zhen)(zhen)對性(xing)地(di)提(ti)高(gao)品質，明確業(ye)務(wu)范圍，增強地(di)方(fang)特(te)色從而增強競爭力。提(ti)供(gong)(gong)(gong)個性(xing)化服務(wu)能極大地(di)增加(jia)產(chan)品的(de)(de)附加(jia)值。針(zhen)(zhen)對不同(tong)的(de)(de)消(xiao)費需(xu)求提(ti)供(gong)(gong)(gong)相應的(de)(de)產(chan)品和服務(wu)，把(ba)每一(yi)個消(xiao)費者(zhe)都看(kan)成是(shi)一(yi)個細分市場，根(gen)據(ju)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)個性(xing)需(xu)要生產(chan)商(shang)品。同(tong)時，可(ke)以根(gen)據(ju)不同(tong)的(de)(de)顧客(ke)特(te)征，如(ru)年齡(ling)、性(xing)別、性(xing)格(ge)、喜好(hao)等，為顧客(ke)提(ti)供(gong)(gong)(gong)有針(zhen)(zhen)對性(xing)的(de)(de)購(gou)買建議(yi)。

　　十、總結

　　我們(men)有著良好的市(shi)場(chang)優勢(shi)：因(yin)甜品是(shi)大多數人喜歡的食(shi)品，消(xiao)費市(shi)場(chang)巨大，而且就在你的身(shen)邊。這樣(yang)的項目(mu)不怕生(sheng)產(chan)的產(chan)品沒有人買，沒有人消(xiao)費。另外，甜品項目(mu)目(mu)前(qian)尚無競爭，是(shi)空白市(shi)場(chang)。

　　甜(tian)品(pin)滿(man)足(zu)休(xiu)閑(xian)的(de)需求(娛樂、時(shi)尚(shang)、口感……)、滿(man)足(zu)美麗的(de)需求、滿(man)足(zu)健康(kang)的(de)需求、滿(man)足(zu)成(cheng)長(chang)的(de)需求。甜(tian)品(pin)只(zhi)(zhi)有(you)(you)了(le)滿(man)足(zu)休(xiu)閑(xian)的(de)需求，消費者才會選擇了(le)她。真(zhen)正(zheng)做到“休(xiu)閑(xian)的(de)就是(shi)時(shi)尚(shang)的(de)”，堅持不懈地塑造開心(xin)、積極向上的(de)的(de)品(pin)牌文化(hua)形象，讓甜(tian)點食(shi)品(pin)不只(zhi)(zhi)是(shi)口感好、有(you)(you)益健康(kang)的(de)食(shi)品(pin)，更(geng)成(cheng)為(wei)促進人們交流的(de)介質，是(shi)適于表達(da)情(qing)感的(de)載(zai)體。雪(xue)化(hua)了(le)，那(nei)是(shi)因為(wei)我(wo)的(de)熱情(qing);天晴了(le)，那(nei)是(shi)因為(wei)我(wo)的(de)真(zhen)誠;即使結冰了(le)，那(nei)也因為(wei)我(wo)祝福的(de)永(yong)恒!滇味餅屋(wu)，無(wu)限(xian)的(de)花樣，表達(da)無(wu)窮無(wu)盡的(de)愛意，給您一次為(wei)親人、朋友和愛人表達(da)愛的(de)機會!

大學生甜品店創業計劃書3

　　江西師范大學(xue) 商學(xue)院

　　DIY&Love 好(hao)吃(chi)屋

　　組(zu)員：楊琦、范智勇(yong)、王澤龍(long)、陳辰(chen)、陳沛霖

　　策

　　劃

　　書

　　二零一三年六月(yue)十日

　　DIY&Love 好吃屋創業計(ji)劃(hua)書

　　一、創業目(mu)標 （1） 經營目(mu)標

　　占領(ling)南昌市(shi)DIY蛋(dan)糕(gao)甜點(dian)市(shi)場的空白(bai)，建(jian)立連鎖機制，打造(zao)出南昌市(shi)具有地方特色的DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)，開放加(jia)盟(meng)經(jing)營，引領(ling)DIY蛋(dan)糕(gao)新潮流

　　（2） 經營宗(zong)旨(zhi)

　　1、質(zhi)量(liang)宗旨：要(yao)求產品各項指標(biao)均高于國家(jia)標(biao)準，按國際一(yi)流質(zhi)量(liang)組(zu)織生產。主要(yao)產品指標(biao)實測值均優于發(fa)達國家(jia)平均水(shui)平，要(yao)求產品質(zhi)量(liang)讓所有消費者(zhe)放心。

　　2、服(fu)務宗旨：用(yong)戶(hu)永遠(yuan)是對(dui)的(de)(de)。認定用(yong)戶(hu)是衣食父母，承諾對(dui)用(yong)戶(hu)真誠到(dao)永遠(yuan)。做到(dao)服(fu)務要真實地介紹產品的(de)(de)特性和(he)功能，通過(guo)耐心地講解和(he)演示，為消(xiao)費者答(da)疑解惑，盡量使用(yong)戶(hu)心中(zhong)有數，使用(yong)戶(hu)在購買中(zhong)進(jin)行比較與(yu)選擇，同時(shi)為用(yong)戶(hu)提供個性設計服(fu)務。

　　二、行業分析

　　（一）行業前景

　　隨著(zhu)時代的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，年輕(qing)人的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)豐(feng)富，消費水(shui)平(ping)不(bu)斷提(ti)升，消費需求不(bu)斷膨脹的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時，年輕(qing)人越(yue)來(lai)(lai)越(yue)傾向于情(qing)(qing)感(gan)消費。特別是在這個(ge)青春激揚的(de)(de)(de)(de)(de)階段，年輕(qing)人的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)情(qing)(qing)生(sheng)活(huo)也就(jiu)(jiu)越(yue)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)富，愛情(qing)(qing)、友(you)情(qing)(qing)、親情(qing)(qing)、師生(sheng)情(qing)(qing)等(deng)各種(zhong)情(qing)(qing)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)肆意橫行，大學(xue)生(sheng)也就(jiu)(jiu)需要更多的(de)(de)(de)(de)(de)方式來(lai)(lai)表達(da)自己的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)情(qing)(qing)。情(qing)(qing)侶之(zhi)間、朋友(you)之(zhi)間、家人之(zhi)間、師生(sheng)之(zhi)間，總是少不(bu)了(le)互相贈(zeng)送禮物，時代發展(zhan)了(le)，生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)提(ti)高了(le)，也就(jiu)(jiu)有越(yue)

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　　來越(yue)(yue)多的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)在送(song)禮物(wu)之前會愁眉(mei)不(bu)展(zhan)，如何送(song)出有意(yi)義的(de)(de)(de)又在自己(ji)的(de)(de)(de)經(jing)濟能力范圍之內(nei)的(de)(de)(de)禮物(wu)讓不(bu)少(shao)人(ren)(ren)(ren)犯難。我(wo)們(men)致力于推出一系列的(de)(de)(de)溫(wen)馨人(ren)(ren)(ren)性化的(de)(de)(de)產(chan)品來解決年輕(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)難題(ti)。并且目前國(guo)內(nei)外甜品的(de)(de)(de)不(bu)斷發展(zhan)的(de)(de)(de)情況下(xia)，甜品在人(ren)(ren)(ren)們(men)生(sheng)活中(zhong)的(de)(de)(de)影(ying)響越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大，甜品以(yi)其獨特的(de)(de)(de)造型和特別的(de)(de)(de)含義吸引了不(bu)少(shao)年輕(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)需求，年輕(qing)人(ren)(ren)(ren)對它的(de)(de)(de)需求量呈現逐年上升的(de)(de)(de)趨勢(shi)。

　　（二）消費趨勢

　　1、價(jia)格(ge)競爭激烈(lie)：大(da)眾(zhong)化價(jia)格(ge)，中低檔消(xiao)費為主

　　2、健康低脂(zhi)需(xu)求：崇(chong)尚(shang)健康理念，美(mei)味(wei)的同時注意(yi)健康需(xu)求，低脂(zhi)攝入，均衡(heng)營養

　　3、品(pin)牌質量強化(hua)：消費者選購品(pin)牌更加合理，優(you)秀(xiu)的品(pin)牌是甜品(pin)品(pin)質的保(bao)證(zheng)

　　（三）宏觀(guan)環境分析

　　1、 社會文化因素(su)

　　（1） 人(ren)口因素：江西師范大學(xue)有3萬本科生(sheng)，年(nian)齡結構大致為(wei)18至23歲之間，且其中女(nv)生(sheng)占(zhan)了(le)一(yi)大部分，我們的(de)主要(yao)產品(pin)除了(le)是以DIY產品(pin)為(wei)主打(da)外，我們還致力于(yu)推出(chu)一(yi)系列精美(mei)(mei)獨特(te)的(de)小蛋糕、巧克力、果(guo)凍(dong)來用于(yu)日(ri)常銷售，滿足廣大熱愛美(mei)(mei)食的(de)同學(xue)特(te)別是女(nv)生(sheng)的(de)需求。另外這些年(nian)輕人(ren)來自五湖四海(hai)，大家(jia)在師大校園里由于(yu)各種社團活動、學(xue)生(sheng)會活動認識了(le)各個學(xue)院不同專業(ye)的(de)朋(peng)友，朋(peng)友圈子迅速擴大，人(ren)際(ji)交往(wang)成為(wei)大學(xue)生(sheng)日(ri)常生(sheng)活中的(de)越來越重(zhong)要(yao)的(de)部分，人(ren)情往(wang)來過(guo)

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　　程中的(de)互送(song)禮物也越來越平凡(fan)，在同(tong)(tong)學們每天籌劃著送(song)什么禮物給對方的(de)同(tong)(tong)時，我們提供的(de)這種(zhong)富有(you)特色的(de)和濃厚(hou)人性(xing)化的(de)服務及產品就解決了大多數同(tong)(tong)學的(de)問題。

　　（2） 受教育水平(ping)：我們(men)的項目(mu)主(zhu)要是以瑤湖高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)為(wei)依托(tuo)，江西師范大學(xue)瑤湖校(xiao)(xiao)區的學(xue)生為(wei)一本(ben)和二(er)本(ben)專(zhuan)業(ye)的學(xue)生，而周邊的高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)大多(duo)數(shu)都為(wei)本(ben)科(ke)院校(xiao)(xiao)，針(zhen)對(dui)的消費(fei)(fei)群(qun)體受教育水平(ping)比較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)，從而導致他(ta)們(men)在消費(fei)(fei)選擇上范圍比較(jiao)(jiao)廣泛，且(qie)善(shan)于接(jie)受新(xin)鮮事(shi)物及產品，特別是對(dui)一些創新(xin)富有特色(se)的產品特別關注，因(yin)此我們(men)的項目(mu)能夠很快的被(bei)他(ta)們(men)接(jie)受。

　　（3） 生活(huo)觀念：當代大(da)學(xue)生的(de)生活(huo)觀念隨(sui)著(zhu)時代的(de)發展變(bian)得越(yue)來越(yue)多樣化，那些大(da)眾化的(de)普(pu)通的(de)產品(pin)已經不能滿足他(ta)們(men)的(de)個性化需求，他(ta)們(men)越(yue)來越(yue)追求品(pin)質和特(te)色，因(yin)此他(ta)們(men)會愿意(yi)花一(yi)部分的(de)錢用于(yu)這種(zhong)人性化的(de)情感消(xiao)費，那么我(wo)們(men)在定(ding)價上就可以適當的(de)提高一(yi)點價格，以獲(huo)得更高額(e)的(de)利潤。

　　（4） 文化傳統：中國一直以來是一個注重禮節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族，尤(you)其是在(zai)(zai)儒家思想的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響下，尊(zun)奉“中庸之(zhi)道”，崇(chong)尚(shang)禮尚(shang)往來，重視親(qin)情(qing)(qing)，友情(qing)(qing)。有句話叫做“禮輕情(qing)(qing)意重”，我們(men)中國人在(zai)(zai)送禮物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中不在(zai)(zai)于(yu)禮物有多(duo)貴，而在(zai)(zai)于(yu)真情(qing)(qing)實意，因此我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)DIY產品(pin)既(ji)能滿足情(qing)(qing)侶之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)，通(tong)過(guo)送一些DIY巧克力、蛋糕(gao)等(deng)營造(zao)了(le)一種浪(lang)漫(man)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氛圍，同時師(shi)生(sheng)之(zhi)間，朋(peng)友閨蜜之(zhi)間亦可以通(tong)過(guo)這(zhe)個過(guo)程(cheng)傳達(da)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)，也使得自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐富，驚(jing)喜連連。

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　　2、 經濟因素

　　（1） 產(chan)(chan)品(pin)(pin)種類(lei)豐(feng)富的(de)(de)(de)現狀：這個(ge)世紀(ji)以來，中國經濟迅(xun)速(su)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，外(wai)國的(de)(de)(de)各種產(chan)(chan)品(pin)(pin)迅(xun)速(su)的(de)(de)(de)涌入中國的(de)(de)(de)市場，一(yi)些(xie)進口巧克(ke)力(li)，進口果凍，日(ri)韓料理等(deng)的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，年輕(qing)人也逐漸被(bei)這些(xie)新潮產(chan)(chan)品(pin)(pin)所(suo)吸引，巧克(ke)力(li)、果凍、慕(mu)斯蛋(dan)糕(gao)(gao)，提拉米蘇(su)等(deng)成為了廣(guang)大年輕(qing)消費(fei)者鐘愛的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)，同時(shi)(shi)，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)豐(feng)富的(de)(de)(de)同時(shi)(shi)，人們越來越追求屬于自己的(de)(de)(de)DIY產(chan)(chan)品(pin)(pin)，因此，在師大校園附近開(kai)一(yi)家(jia)既(ji)有巧克(ke)力(li)、蛋(dan)糕(gao)(gao)、果凍、壽司等(deng)于一(yi)體(ti)的(de)(de)(de)實體(ti)店(dian)再(zai)給消費(fei)者提供(gong)一(yi)個(ge)DIY產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)服務(wu)，一(yi)定能夠順(shun)應時(shi)(shi)代發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)潮流(liu)，即抓住(zhu)了消費(fei)者的(de)(de)(de)味蕾，又給消費(fei)者帶來了不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)感受。同時(shi)(shi)，我們的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和服務(wu)也彌補了校園里面(mian)在這一(yi)塊(kuai)的(de)(de)(de)空白，豐(feng)富了廣(guang)大學生群體(ti)消費(fei)選擇的(de)(de)(de)種類(lei)。

　　（2） 可(ke)支(zhi)配收入的(de)支(zhi)出模(mo)式：我們都(dou)知道個人的(de)購買了決(jue)定了潛在(zai)的(de)市(shi)場容(rong)量(liang)，大(da)學(xue)(xue)生可(ke)支(zhi)配收入的(de)多(duo)少決(jue)定也就決(jue)定了我們市(shi)場容(rong)量(liang)的(de)多(duo)少。現在(zai)大(da)學(xue)(xue)生每個月的(de)生活(huo)費大(da)部分都(dou)是由父(fu)母提供的(de)，大(da)概就在(zai)800—1300之間，

　　3、 科技因素

　　（1） 技(ji)術革(ge)新為我(wo)們(men)的發展提供了機會(hui)：近(jin)幾年來，科技(ji)的`迅速發展，使得數(shu)碼產品不斷(duan)更(geng)新，功能不斷(duan)齊(qi)全，數(shu)碼產品的價(jia)格(ge)也在不斷(duan)的下降。我(wo)們(men)在為消費者提供DIY服務這一(yi)過程中的DV拍攝(she)也正因(yin)為科技(ji)的不斷(duan)發展而變(bian)(bian)得更(geng)加容易，成本更(geng)加低廉。準備拍攝(she)物料準備就變(bian)(bian)得極其(qi)的簡單(dan)，一(yi)臺

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　　數碼(ma)相機，在(zai)加上(shang)后期視頻剪輯的(de)電腦(nao)就可(ke)以進行了(le)，那么(me)也(ye)(ye)就意味著我們在(zai)這一塊(kuai)上(shang)能夠(gou)獲得(de)可(ke)觀(guan)的(de)利潤。另外(wai)，也(ye)(ye)正因(yin)為科技(ji)的(de)不斷(duan)發展(zhan)，在(zai)現(xian)在(zai)筆記(ji)本(ben)和U盤(pan)不斷(duan)普及(ji)的(de)情況下，也(ye)(ye)為我們DV拍攝服務的(de)進行提供了(le)可(ke)行性。

　　（2） 技術的(de)(de)廣泛應用和發(fa)展也使我(wo)們面臨(lin)著威脅：筆記本電腦和數碼照相機(ji)的(de)(de)普及，讓(rang)我(wo)們提供的(de)(de)服(fu)務不具有(you)競(jing)爭性。特別(bie)(bie)是現在(zai)大學生學習能力特別(bie)(bie)強，有(you)不少(shao)的(de)(de)同學已經學會(hui)(hui)了視頻剪輯的(de)(de)程序，這就對我(wo)們的(de)(de)服(fu)務會(hui)(hui)造成一些威脅。

　　（四）市場定位

　　我們致力(li)(li)于打(da)造以(yi)“健(jian)康、實惠和(he)充滿愛”的品牌形(xing)象，將其細(xi)分出健(jian)康美味(wei)和(he)DIY產品兩(liang)個種(zhong)類，分別(bie)賦予其不同的產品特(te)性，目前主要(yao)定位于高校(xiao)年(nian)輕(qing)大(da)(da)學生群體，瞄準年(nian)輕(qing)人中端市(shi)場，以(yi)大(da)(da)眾(zhong)化消費為主，以(yi)年(nian)輕(qing)、市(shi)場、甜美的品牌形(xing)象注入DIY的愛的活力(li)(li)，進一(yi)步開拓(tuo)市(shi)場。

　　三、市場及競爭分析

　　（一）市場介紹

　　DIY是(shi)英文Do It Yourself的縮寫，又譯(yi)為自己(ji)動手做(zuo)。簡言之(zhi)，就(jiu)是(shi)“親(qin)力親(qin)為”。更通俗一點說(shuo)法：靠自己(ji)！

　　DIY技術就(jiu)是自(zi)己動手將普通物品(pin)根(gen)據自(zi)己的創造進行加工，作為一個(ge)新興產(chan)業在年輕(qing)人之中非常受(shou)歡迎。個(ge)性(xing)化，獨(du)一無二的糕點禮(li)品(pin)受(shou)到了廣大(da)學生的青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結合了地理與人文優勢，在江西(xi)師大(da)這一年輕(qing)人聚集，附近又無競爭(zheng)者的環境(jing)下(xia)使得(de)

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　　市場(chang)資源十分豐富(fu)。

　　（二）市場調查(cha)分(fen)析

　　通過調查(cha)問(wen)卷(juan)的發(fa)放(fang)回收(shou)及數(shu)據資源整(zheng)理(li)，調查(cha)者對于調查(cha)問(wen)卷(juan)的各個問(wen)題結果進行統計，做了如下(xia)分析： 1. 關(guan)于性別

　　本(ben)次調查(cha)共(gong)發出100份(fen)調查(cha)問(wen)卷(juan)，回(hui)收78份(fen)有效(xiao)問(wen)卷(juan)，其中女(nv)生共(gong)48人，男生共(gong)30人，通過網(wang)上查(cha)找(zhao)的(de)數據，本(ben)校男女(nv)比例約為7：3（非(fei)官(guan)方數據）。可見在(zai)師范(fan)大學女(nv)生在(zai)數量上占優(you)勢。

　　而(er)女生大(da)都十分(fen)感性而(er)且細心，有(you)意(yi)愿并非常樂意(yi)親手制作禮品，由(you)此可見創(chuang)意(yi)DIY在身為師范大(da)學，女生偏多的本校是有(you)足夠市場與(yu)消費人(ren)群。 2. 關于年級(ji)

　　由(you)于(yu)調(diao)(diao)查(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)數有(you)(you)(you)限，此次調(diao)(diao)查(cha)(cha)(cha)主要集中(zhong)于(yu)大一(yi)大二(er)(er)。調(diao)(diao)查(cha)(cha)(cha)中(zhong)大一(yi)人(ren)(ren)數有(you)(you)(you)26人(ren)(ren)，大二(er)(er)人(ren)(ren)數有(you)(you)(you)52人(ren)(ren)。大一(yi)大二(er)(er)的(de)(de)(de)學(xue)生(sheng)(sheng)暫時還沒(mei)有(you)(you)(you)大三學(xue)生(sheng)(sheng)對于(yu)畢業(ye)后(hou)走(zou)向(xiang)的(de)(de)(de)壓力，有(you)(you)(you)充足時間(jian)待在學(xue)校(xiao)并且有(you)(you)(you)充分(fen)精力及心(xin)意制作(zuo)DIY蛋糕(gao)或甜點(dian)等，而(er)經過走(zou)訪調(diao)(diao)查(cha)(cha)(cha)，學(xue)校(xiao)里的(de)(de)(de)蛋糕(gao)店暫時還沒(mei)有(you)(you)(you)推出(chu)DIY服(fu)務，這使一(yi)部(bu)分(fen)有(you)(you)(you)自己動手制作(zuo)意愿(yuan)的(de)(de)(de)大一(yi)大二(er)(er)有(you)(you)(you)空閑時間(jian)的(de)(de)(de)學(xue)生(sheng)(sheng)只能去(qu)市區制作(zuo)。而(er)即(ji)使有(you)(you)(you)空閑路途(tu)的(de)(de)(de)遙遠和身心(xin)的(de)(de)(de)擠公(gong)交(jiao)疲(pi)勞也使很多人(ren)(ren)放棄了這個念頭，我們的(de)(de)(de)創意DIY就在學(xue)校(xiao)里或學(xue)校(xiao)附近所以地理位置有(you)(you)(you)十分(fen)的(de)(de)(de)優(you)勢。 3. 關于(yu)是否(fou)愿(yuan)意給(gei)親人(ren)(ren)或朋友盡心(xin)準備禮物

　　調查中我們得出了數據，愿意(yi)給親人(ren)朋(peng)友精心(xin)準備禮物(wu)的有71人(ren)，

　　DIY&Love 好吃屋創業計劃書

　　不愿意(yi)(yi)的(de)(de)有(you)7人(ren)(ren)。由此可見(jian)絕大(da)(da)多(duo)數人(ren)(ren)都希(xi)望能(neng)送出有(you)心意(yi)(yi)且有(you)新意(yi)(yi)的(de)(de)禮(li)物(wu)。隨(sui)便(bian)在市場上可以買到(dao)的(de)(de)禮(li)物(wu)并(bing)不能(neng)包(bao)含太多(duo)的(de)(de)心意(yi)(yi)及新意(yi)(yi)，這就會使很多(duo)消(xiao)費者(zhe)選擇DIY這一(yi)有(you)創(chuang)(chuang)意(yi)(yi)且有(you)心意(yi)(yi)的(de)(de)方(fang)式。經調(diao)(diao)查者(zhe)調(diao)(diao)查，不僅僅是江西(xi)師范大(da)(da)學(xue)，就連南(nan)昌這一(yi)個市也很少見(jian)創(chuang)(chuang)意(yi)(yi)DIY蛋(dan)糕甜點(dian)的(de)(de)店(dian)鋪，很多(duo)人(ren)(ren)希(xi)望送出有(you)新意(yi)(yi)的(de)(de)禮(li)物(wu)卻難得想到(dao)DIY蛋(dan)糕甜點(dian)是因為(wei)宣傳及市場供給不足。調(diao)(diao)查者(zhe)曾想過送出獨(du)具一(yi)格(ge)的(de)(de)禮(li)物(wu)上網(wang)搜尋過南(nan)昌市內的(de)(de)DIY店(dian)，只有(you)中山路洪(hong)客隆百貨后(hou)的(de)(de)呀米創(chuang)(chuang)意(yi)(yi)DIY提(ti)供了制作(zuo)DIY蛋(dan)糕甜點(dian)的(de)(de)機會。可見(jian)在大(da)(da)家都精心準(zhun)備禮(li)物(wu)的(de)(de)現在DIY將是大(da)(da)家很好的(de)(de)選擇。 4. 關于是否(fou)給親(qin)人(ren)(ren)朋友(you)精心準(zhun)備過禮(li)物(wu)

　　通(tong)過調查(cha)問(wen)卷我(wo)們得(de)出(chu)給親人(ren)朋友(you)精(jing)心準(zhun)備了禮物(wu)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)46人(ren)，沒有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)32人(ren)。這一(yi)題與上一(yi)題愿意精(jing)心給親人(ren)朋友(you)準(zhun)備禮物(wu)的(de)(de)(de)(de)絕大多數(shu)人(ren)有(you)(you)(you)(you)略微(wei)偏差及(ji)出(chu)入。這表明(ming)雖然大家希望(wang)能送(song)出(chu)精(jing)心準(zhun)備的(de)(de)(de)(de)禮物(wu)卻有(you)(you)(you)(you)些人(ren)不曾送(song)出(chu)精(jing)心準(zhun)備的(de)(de)(de)(de)禮物(wu)是(shi)(shi)心有(you)(you)(you)(you)余而力(li)不足，有(you)(you)(you)(you)這個(ge)心而苦于沒有(you)(you)(you)(you)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)市場。所(suo)以我(wo)們的(de)(de)(de)(de)DIY&Love好吃屋的(de)(de)(de)(de)市場潛力(li)是(shi)(shi)很大的(de)(de)(de)(de)而且是(shi)(shi)很有(you)(you)(you)(you)前景的(de)(de)(de)(de)。

　　5. 關于是否會考慮送出DIY禮物

　　通(tong)過數(shu)據(ju)我們(men)(men)得(de)出(chu)(chu)，會考慮送(song)出(chu)(chu)DIY禮(li)物(wu)的(de)(de)有(you)61人(ren)，不(bu)會的(de)(de)有(you)17人(ren)。這一(yi)(yi)題(ti)與(yu)調查問卷第(di)三(san)題(ti)有(you)些(xie)相似但直接指(zhi)出(chu)(chu)了我們(men)(men)的(de)(de)宗旨：創意DIY禮(li)物(wu)。通(tong)過數(shu)據(ju)不(bu)難發現(xian)考慮送(song)出(chu)(chu)精心準(zhun)備的(de)(de)而且是自己(ji)動手(shou)制(zhi)作的(de)(de)禮(li)物(wu)的(de)(de)人(ren)占(zhan)大(da)多數(shu)，所以調查者可以得(de)出(chu)(chu)結論：一(yi)(yi)擲千(qian)金買下的(de)(de)貴重大(da)禮(li)有(you)時(shi)卻比不(bu)上自己(ji)動手(shou)注入感情的(de)(de)充滿新意及(ji)心意的(de)(de)

　　DIY&Love 好(hao)吃屋創業計劃書(shu)

　　創意DIY。

　　6. 關于購買蛋糕甜(tian)點的目的

　　各選項(xiang)中“生日(ri)慶典”占了大(da)多數。在(zai)大(da)學里，幫室友過生日(ri)、幫社(she)員過生日(ri)等(deng)，已經成了一(yi)種文化，大(da)學校園里學生眾多，幾乎每天都(dou)有人過生日(ri)，所以DIY蛋(dan)糕店(dian)若在(zai)大(da)學里設(she)立，消費人群(qun)可以保證。

　　7. 關于對市(shi)面上蛋糕(gao)是否滿意

　　該題選“否”的(de)人(ren)居多(duo)(duo)，即(ji)大多(duo)(duo)數人(ren)對市面(mian)上的(de)蛋糕(gao)表示(shi)不滿(man)意。這就(jiu)為自(zi)(zi)己動手，自(zi)(zi)己想(xiang)造型(xing)的(de)DIY蛋糕(gao)提供了市場(chang)，不喜(xi)歡市面(mian)上賣的(de)，那就(jiu)按自(zi)(zi)己的(de)想(xiang)法做(zuo)吧(ba)。 8. 關于喜(xi)歡什(shen)么類型(xing)的(de)蛋糕(gao)甜點

　　該(gai)題為多(duo)選題，其中(zhong)“外形(xing)精致”與“有(you)(you)(you)創意DIY”占大多(duo)數。一(yi)個(ge)人的(de)(de)想(xiang)法有(you)(you)(you)限(xian)，每(mei)個(ge)蛋(dan)糕店的(de)(de)糕點(dian)師傅的(de)(de)創意是(shi)有(you)(you)(you)限(xian)的(de)(de)，學校里的(de)(de)蛋(dan)糕形(xing)式單(dan)一(yi)，不是(shi)圓的(de)(de)就是(shi)方的(de)(de)，想(xiang)要(yao)更(geng)漂亮(liang)的(de)(de)，更(geng)有(you)(you)(you)創意的(de)(de)，靠自己的(de)(de)腦袋(dai)，任意發揮想(xiang)象，想(xiang)怎么有(you)(you)(you)創意就怎么做，這也只有(you)(you)(you)DIY可以實現(xian)。

　　9. 關于有(you)沒有(you)興(xing)趣(qu)自己DIY蛋糕甜點等(deng)

　　該題幾(ji)乎所有人(ren)選了“是(shi)”，即愿意、有興趣自己DIY蛋糕甜(tian)點。通過這題不用多(duo)分析，也能看出(chu)DIY糕點在大(da)(da)學(xue)(xue)校(xiao)園里是(shi)絕(jue)對有市場的(de)。大(da)(da)學(xue)(xue)生敢于嘗試，喜歡新鮮，尤其我們(men)學(xue)(xue)校(xiao)還(huan)沒(mei)有任(ren)何一家與DIY有關的(de)店，如(ru)能開(kai)一家，必(bi)定能搶占先機。 10. 關于DIY哪(na)點吸(xi)引顧客

大學生甜品店創業計劃書4

　　一、項目名稱：某某奶茶(cha)甜品(pin)店(dian)

　　二、主要(yao)產品(pin)：甜品(pin)，奶茶

　　三、業務范(fan)圍(wei)：銷售甜品(pin)，點心，奶(nai)茶，飲料，果(guo)汁等餐(can)后甜點和飲品(pin)

　　四(si)、戰略(lve)目標：于(yu)創店(dian)(dian)(dian)(dian)起2年內，建立(li)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，收回前期建立(li)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)(de)投資，進行原始(shi)資金積(ji)(ji)累，預計于(yu)2年內開始(shi)盈(ying)利(li)。不斷(duan)提(ti)高自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)形象，增(zeng)強品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)影響(xiang)力(li)。雖然奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)與面(mian)包甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)數量比(bi)較多(duo)，單(dan)(dan)間(jian)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)(de)盈(ying)利(li)高，但(dan)其(qi)大(da)(da)都(dou)(dou)規模小(xiao)份(fen)額少，并且產品(pin)(pin)(pin)(pin)單(dan)(dan)一，只(zhi)經(jing)營(ying)奶(nai)(nai)茶(cha)或者(zhe)面(mian)包一類，奶(nai)(nai)茶(cha)與甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)大(da)(da)都(dou)(dou)消費者(zhe)都(dou)(dou)是女性，購(gou)買奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)消費者(zhe)也都(dou)(dou)樂意購(gou)買甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，故此我們將兩者(zhe)結(jie)合(he)，并且樹立(li)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。如今市(shi)(shi)面(mian)上單(dan)(dan)一的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)和甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)日盈(ying)利(li)額都(dou)(dou)非(fei)常可(ke)觀，但(dan)是正因其(qi)沒有品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)影響(xiang)力(li)，規模難以(yi)(yi)擴大(da)(da)，所以(yi)(yi)難以(yi)(yi)獲取更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)利(li)益。我們在2年內，將第一家(jia)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)建立(li)完善，并積(ji)(ji)累了資金，一家(jia)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)(de)盈(ying)利(li)已經(jing)難以(yi)(yi)擴大(da)(da)，我們可(ke)以(yi)(yi)以(yi)(yi)此為本，大(da)(da)規模復制，于(yu)城市(shi)(shi)各地(di)繁華(hua)區(qu)租賃店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)，開啟分店(dian)(dian)(dian)(dian)。預計在5年內可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)開到(dao)3家(jia)。以(yi)(yi)復制單(dan)(dan)點盈(ying)利(li)的(de)(de)(de)方(fang)式來達(da)(da)到(dao)多(duo)點盈(ying)利(li)從而(er)賺取更(geng)大(da)(da)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場份(fen)額。預計于(yu)5年到(dao)10年內會達(da)(da)到(dao)盈(ying)利(li)的(de)(de)(de)小(xiao)高峰，以(yi)(yi)此可(ke)以(yi)(yi)向更(geng)多(duo)經(jing)濟發達(da)(da)地(di)區(qu)開設分店(dian)(dian)(dian)(dian)，不斷(duan)擴大(da)(da)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)優勢(shi)，擴大(da)(da)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)規模，打(da)造一個甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)金字招牌(pai)(pai)。

　　五、消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)特征：青(qing)年(nian)人(ren)與(yu)女(nv)性(xing)(xing)為店(dian)鋪消(xiao)費(fei)的(de)(de)主要部分。女(nv)性(xing)(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)對于奶(nai)茶(cha)與(yu)甜(tian)品總(zong)是趨之若鶩的(de)(de)喜愛，研究(jiu)表明(ming)女(nv)性(xing)(xing)對于甜(tian)品的(de)(de)需(xu)求比(bi)例遠高(gao)于男(nan)性(xing)(xing)。同(tong)時一間時尚休閑的(de)(de)甜(tian)品店(dian)可以供女(nv)性(xing)(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)們一個休息閑聊的(de)(de)場所。奶(nai)茶(cha)對皮(pi)膚有美(mei)白滋(zi)潤的(de)(de)作用(yong)，同(tong)時不含脂肪，所以許多美(mei)容(rong)瘦身(shen)的(de)(de)人(ren)也會選擇經常飲用(yong)奶(nai)茶(cha)。

　　六、店(dian)鋪特點：越來越多的(de)(de)(de)(de)(de)青年消費者(zhe)(zhe)選擇(ze)在(zai)逛(guang)街或者(zhe)(zhe)閑暇(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)時光(guang)來購(gou)買(mai)(mai)甜品(pin)和奶(nai)茶，同(tong)時大部(bu)分情(qing)侶也會結(jie)伴來購(gou)買(mai)(mai)。店(dian)鋪正(zheng)是要(yao)迎合(he)消費者(zhe)(zhe)，故此裝修應該青春(chun)靚(jing)麗，時尚大膽(dan)。并(bing)且營(ying)造一個(ge)優(you)雅(ya)浪漫的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)氛。讓消費者(zhe)(zhe)更愿意進入店(dian)鋪逛(guang)逛(guang)。同(tong)時推出情(qing)侶套(tao)餐，或者(zhe)(zhe)一系列的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)侶促銷活(huo)動，諸如第二杯半價，情(qing)侶購(gou)送(song)情(qing)侶對勺或者(zhe)(zhe)y型(xing)吸(xi)管，買(mai)(mai)三杯以(yi)上送(song)青春(chun)飾品(pin)等等。并(bing)且質量(liang)與衛生也是消費者(zhe)(zhe)關注的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，產品(pin)只有(you)外觀并(bing)不(bu)能(neng)滿足消費者(zhe)(zhe)，靚(jing)麗的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)會使消費者(zhe)(zhe)懷疑是否其中(zhong)增含了(le)不(bu)合(he)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)添加劑(ji)或者(zhe)(zhe)色(se)素(su)。我們要(yao)嚴格(ge)按照國家(jia)標(biao)準進行制作，并(bing)且經過安檢局的(de)(de)(de)(de)(de)嚴格(ge)檢查，使產品(pin)絕對安全，保(bao)障顧客的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)，讓進店(dian)選購(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)每一個(ge)消費者(zhe)(zhe)都(dou)可以(yi)放心大膽(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze)自己喜愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)飲(yin)品(pin)而無后顧之憂(you)。

　　七、產品(pin)(pin)(pin)分析：產品(pin)(pin)(pin)投資(zi)小，利(li)潤大，收益快(kuai)，生產工藝簡(jian)單，利(li)于(yu)大學生的(de)(de).投資(zi)和創(chuang)業。本店是以產品(pin)(pin)(pin)青春靚麗，追(zhui)求口(kou)感，并且(qie)安全健康(kang)，產品(pin)(pin)(pin)種類繁復多樣來提供(gong)給消費(fei)者(zhe)美味的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)奶茶。并且(qie)為消費(fei)者(zhe)提供(gong)一個安靜(jing)，優雅(ya)，浪漫(man)的(de)(de)環境來供(gong)消費(fei)者(zhe)聊天消遣，購買我們的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)。

　　八、促銷計(ji)劃：我們于開(kai)業初(chu)始，可以(yi)提供(gong)為其幾天的(de)免費試吃試嘗的(de)活動來吸(xi)引消費者。在活動開(kai)始前做足宣傳工(gong)作，重點(dian)宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。并且可以(yi)開(kai)展長期的(de)會員(yuan)(yuan)制度(du)，對于長期光(guang)顧的(de)顧客(ke)(ke)會贈送會員(yuan)(yuan)積分(fen)卡，供(gong)顧客(ke)(ke)消費積分(fen)來換取一定的(de)折扣(kou)或者禮品。

　　九、店(dian)鋪選(xuan)擇(ze)：店(dian)鋪的選(xuan)擇(ze)是成功(gong)與(yu)否(fou)的關(guan)鍵(jian)，因為(wei)產(chan)(chan)品原(yuan)因我們選(xuan)擇(ze)在地鐵火車站(zhan)附(fu)近(jin)(jin)，大(da)(da)(da)學城(cheng)內(nei)，人氣(qi)景點附(fu)近(jin)(jin)，大(da)(da)(da)型市場門口(kou)等地點開業。客流(liu)量(liang)大(da)(da)(da)便于(yu)產(chan)(chan)品出(chu)售。同(tong)時也不(bu)必(bi)一(yi)味追求客流(liu)大(da)(da)(da)的地點，諸如(ru)大(da)(da)(da)學城(cheng)內(nei)為(wei)青年集中的地點，為(wei)購買(mai)奶(nai)茶甜品的主(zhu)力軍，在此開店(dian)也可以節省(sheng)一(yi)部分店(dian)鋪租金(jin)。

　　十、融資策略：因為是大(da)學(xue)生創(chuang)業，可(ke)能創(chuang)業初(chu)期(qi)并沒有(you)多少資金，故(gu)可(ke)以(yi)選(xuan)擇與(yu)志同道(dao)合的(de)朋友一(yi)起建立店鋪(pu)，在(zai)盈(ying)(ying)利期(qi)后可(ke)以(yi)各自分管分店。來達(da)到盈(ying)(ying)利最(zui)大(da)化。并且(qie)方便管理，起步(bu)也不會太困難。

　　十一、資金走向(xiang)：主要用于(yu)店(dian)鋪租(zu)賃，店(dian)鋪的裝修，購置產品(pin)加工器具，原料成(cheng)本，宣傳費用，發放(fang)員工工資等(deng)。

　　十二、市場風(feng)險(xian)(xian)及對策：在本店創立(li)初期，可能會存在下列幾項市場風(feng)險(xian)(xian)：

　　1.店(dian)(dian)鋪(pu)創建初期，消費者對店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)認識程度(du)較低(di)，達不(bu)到店(dian)(dian)鋪(pu)所要求的(de)(de)知名度(du)，產品銷(xiao)售量遠遠不(bu)足，難以(yi)賺取利潤，甚至難以(yi)維持店(dian)(dian)鋪(pu)正常(chang)的(de)(de)運營。

　　2.周圍的奶茶店(dian)甜品店(dian)數量較多(duo)，市(shi)場競爭激烈(lie)，使得(de)顧客(ke)量遠達不到預期，產品滯銷。

　　3.一(yi)些老(lao)牌的甜品店奶茶店依然(ran)會(hui)吸(xi)引它(ta)們固(gu)定(ding)的消(xiao)費者(zhe)(zhe)來消(xiao)費，客(ke)源被其他店鋪所搶，難以維系顧(gu)客(ke)，本店無(wu)大量(liang)穩(wen)定(ding)消(xiao)費者(zhe)(zhe)，使得產品銷量(liang)不穩(wen)定(ding)，日盈利額忽(hu)高忽(hu)低，店鋪難以長遠(yuan)發(fa)展。

　　十三、對策：

　　1.店鋪創立初期，針對(dui)(dui)達(da)不到營銷目標所存在(zai)的(de)風險，該(gai)(gai)店將主要把廣(guang)告等促銷活動做到位(wei)，在(zai)學校(xiao)大力宣傳達(da)到理想的(de)宣傳效果，縮短(duan)消費者(zhe)對(dui)(dui)該(gai)(gai)點及產(chan)品(pin)的(de)認知(zhi)周(zhou)期。

　　2.發展(zhan)特色(se)服務，形成奶(nai)茶(cha)甜品店(dian)的(de)(de)核心(xin)競(jing)爭(zheng)力。采取各種營銷手段，樹立良好(hao)的(de)(de)品牌形象，迅速占領(ling)市場，在消費者市場內形成良好(hao)的(de)(de)口(kou)碑效應。

　　3.在產品的設計(ji)和店(dian)面的管理(li)上(shang)，著重突(tu)出(chu)創新(xin)的作用(yong)，把設計(ji)創新(xin)作為店(dian)鋪的生命之源，力量(liang)之源。

　　4.建(jian)立和(he)完(wan)善市場信息反饋體(ti)系(xi)，定期在消費者人群中進行市場調(diao)查，及時把(ba)握(wo)市場變動的(de)趨(qu)勢，把(ba)握(wo)好消費者傾向(xiang)。

　　成(cheng)立(li)初(chu)期(qi)，前期(qi)注(zhu)入資(zi)(zi)金少，信譽度比較低(di)，在(zai)融資(zi)(zi)方面可(ke)能會存在(zai)資(zi)(zi)金不能及時(shi)到位(wei)等問題。故此需(xu)要，合理(li)確(que)定(ding)資(zi)(zi)本結(jie)構，控制(zhi)債務規(gui)(gui)模，記(ji)錄每(mei)天的(de)實(shi)際開支，監(jian)督(du)費(fei)用的(de)使用情況，使資(zi)(zi)金合理(li)運用符合公司運營的(de)規(gui)(gui)劃。制(zhi)定(ding)有效的(de)成(cheng)本規(gui)(gui)劃，作出準確(que)的(de)費(fei)用估算(suan)和預算(suan)。融資(zi)(zi)時(shi)我們簽訂合同，嚴(yan)格規(gui)(gui)定(ding)雙方的(de)權利和義務。加強資(zi)(zi)金的(de)管理(li)，降低(di)人為財務風險，盡(jin)量達到最合理(li)的(de)資(zi)(zi)源配(pei)置。

大學生甜品店創業計劃書5

　　準(zhun)備創業(ye)開(kai)甜品(pin)店，做如下(xia)計劃(hua)書：

　　一、企業描述

　　（一）店(dian)名：“xx”甜品店(dian)

　　（二）經營范圍(wei)：港(gang)式甜品(pin)、各類飲料(liao)、蛋糕等。

　　（三）經營規模：中小型

　　（四）經(jing)營原(yuan)則：誠信創新(xin)，顧客至上

　　（五）產品(pin)描述：“貝兒小卷”甜品(pin)店是一家以甜品(pin)為(wei)主的(de)綜合休(xiu)閑店。主打產品(pin)有雙皮奶類(lei)、冰(bing)淇林(lin)類(lei)、龜苓(ling)膏類(lei)、西米露類(lei)、布丁類(lei)、奶昔類(lei)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lei)小吃提供給顧客。

　　二、市場分析

　　根據附錄1的(de)(de)(de)市場問(wen)卷調(diao)查(cha)，隨機(ji)在選址(zhi)處調(diao)查(cha)了100位(wei)行人，得出以(yi)下數(shu)據，并對某些可用性問(wen)題的(de)(de)(de)數(shu)據進(jin)行了一定的(de)(de)(de)分析(xi)，對甜(tian)品(pin)店的(de)(de)(de)創業會有一定的(de)(de)(de)參考性。

　　（一）目(mu)標顧客分析：分析結果(guo)：這個問題(ti)是(shi)針(zhen)對(dui)(dui)甜(tian)品店的(de)(de)(de)目(mu)標顧客進行提問的(de)(de)(de)。從數據中可以看出女性相對(dui)(dui)于男性，更樂(le)于接受去甜(tian)品店消(xiao)費(fei)(fei)，而鑒于18周歲(sui)以上的(de)(de)(de)人(ren)，普遍開始經濟獨立，因此消(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群有(you)所上升(sheng)，但是(shi)40周歲(sui)以上就(jiu)沒有(you)什么消(xiao)費(fei)(fei)動(dong)力，原因應該(gai)是(shi)從類似(si)于糖尿病(bing)之類的(de)(de)(de)健康因素考慮，為了自(zi)身的(de)(de)(de)健康，會對(dui)(dui)甜(tian)食(shi)進行一定(ding)的(de)(de)(de)遏制(zhi)。由(you)此可知，主要目(mu)標人(ren)群應該(gai)是(shi)女性，而學生(sheng)族(zu)和(he)經濟獨立的(de)(de)(de)上班族(zu)也是(shi)目(mu)標顧客。

　　（二）目(mu)標市場(chang)(chang)(chang)分(fen)析：這(zhe)個問題是針對甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)的(de)目(mu)標市場(chang)(chang)(chang)分(fen)析的(de)。既甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)為(wei)何吸(xi)引(yin)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)前(qian)來(lai)(lai)消費(fei)(fei)，而哪(na)些因素，又影響著(zhu)顧(gu)客前(qian)來(lai)(lai)消費(fei)(fei)。從數(shu)據(ju)中可(ke)以看出，壓力大選擇來(lai)(lai)休閑放(fang)(fang)松、與朋友來(lai)(lai)聚會(hui)聊天和物美價廉是吸(xi)引(yin)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)前(qian)來(lai)(lai)消費(fei)(fei)的(de)主要動力，因此(ci)，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)應該注重這(zhe)幾個原(yuan)因，制定(ding)合理的(de)價格，營造休閑放(fang)(fang)松的(de)氣(qi)氛來(lai)(lai)吸(xi)引(yin)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)。其次從自(zi)由(you)選項(xiang)（其他）來(lai)(lai)分(fen)析，也有消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)認為(wei)，天一(yi)(yi)廣場(chang)(chang)(chang)沒有相類(lei)似的(de)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)，會(hui)令行(xing)人(ren)(ren)好奇，進而滿(man)足好奇感，進入(ru)店(dian)內消費(fei)(fei)；或者(zhe)(zhe)也有人(ren)(ren)認為(wei)習慣(guan)了咖啡(fei)廳、茶吧、奶茶店(dian)這(zhe)樣普遍(bian)存在的(de)休閑店(dian)面(mian)形(xing)式，甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)會(hui)是個比(bi)較新(xin)鮮的(de)嘗(chang)試，因此(ci)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)的(de)創業，無疑是一(yi)(yi)個比(bi)較樂觀的(de)前(qian)景。

　　（三）顧(gu)客(ke)需(xu)求分析：這個問題(ti)(ti)是針對消(xiao)費(fei)者在(zai)(zai)消(xiao)費(fei)所在(zai)(zai)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求所進行的(de)(de)(de)(de)(de)提問。從數據中可以看(kan)出(chu)，衛生條件和(he)服務態(tai)度“遙(yao)遙(yao)領先(xian)”，作為(wei)消(xiao)費(fei)者最最關(guan)心和(he)在(zai)(zai)意的(de)(de)(de)(de)(de)條件，也影響了(le)她們是否選(xuan)擇消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)動力。因此，創造良好的(de)(de)(de)(de)(de)就餐(can)休閑(xian)環境(jing)，并注重員工的(de)(de)(de)(de)(de)素質與服務態(tai)度培養(yang)，成為(wei)了(le)甜(tian)(tian)品店(dian)首要的(de)(de)(de)(de)(de)目標。由表格(ge)可見女性對甜(tian)(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)要求比(bi)較高，都超(chao)過(guo)男性的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求。另外，還(huan)可以看(kan)出(chu)，口味與價(jia)格(ge)也占了(le)很大的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例(li)，作為(wei)甜(tian)(tian)品店(dian)，要盡量(liang)推(tui)出(chu)物美價(jia)廉的(de)(de)(de)(de)(de)產品。在(zai)(zai)“其他(ta)”這個選(xuan)項中，也有(you)顧(gu)客(ke)提到，主(zhu)題(ti)(ti)是否鮮(xian)(xian)明。品牌效益作為(wei)一個不可或缺的(de)(de)(de)(de)(de)條件，在(zai)(zai)發展階段，為(wei)了(le)能被顧(gu)客(ke)所記(ji)住，確實應(ying)該創立(li)出(chu)自己獨特的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格(ge)和(he)主(zhu)題(ti)(ti)，現在(zai)(zai)市面上就有(you)很多(duo)主(zhu)題(ti)(ti)咖啡店(dian)，主(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)品店(dian)，如動漫主(zhu)題(ti)(ti)咖啡廳、機器人主(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)品店(dian)、寵(chong)物主(zhu)題(ti)(ti)甜(tian)(tian)品店(dian)等。我們的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品店(dian)也將把這個納入(ru)考慮范圍(wei)，爭取創造出(chu)自己主(zhu)題(ti)(ti)風(feng)格(ge)鮮(xian)(xian)明，讓顧(gu)客(ke)能夠賓(bin)至如歸(gui)，流連忘(wang)返的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品店(dian)。

　　（四）分(fen)析總結：甜品作為現代餐飲業的(de)一條支流，在現代生活中(zhong)占有率越來越大，已(yi)不僅僅局限于(yu)年輕人。天一廣(guang)場(chang)客流量大，且經實地調(diao)查，廣(guang)場(chang)內并(bing)沒有開設(she)任何(he)甜品店，對(dui)于(yu)這個(ge)新(xin)興的(de)產業來說(shuo)，無(wu)疑是一個(ge)比較樂觀的(de)前景。

　　現在的顧客(ke)已不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)局限于產品(pin)的質量，也(ye)開始注重產品(pin)的服(fu)務與店內的氣氛，。所以僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)注重產品(pin)的種類與口味是不夠的。要讓(rang)顧客(ke)有賓至(zhi)如(ru)歸的感覺(jue)。為此(ci)，我將通過推出(chu)物美價廉的.產品(pin)，注重店內衛(wei)生壞境與員工的服(fu)務態度，來完(wan)善本店。

　　現代餐飲業(ye)的發展趨勢為“品(pin)(pin)牌(pai)化，多元化，低碳化”因(yin)此我(wo)們(men)將(jiang)秉承專(zhuan)營甜品(pin)(pin)的品(pin)(pin)牌(pai)化經(jing)營理念，推出(chu)層出(chu)不(bu)窮的產品(pin)(pin)，并采用自己(ji)獨特的風格主(zhu)題，讓消(xiao)費者印象(xiang)深(shen)刻(ke)，當然也不(bu)光只是這些表面功夫，我(wo)們(men)會竭盡(jin)所能(neng)讓顧客不(bu)僅(jin)吃(chi)的到美味，同時也吃(chi)的安(an)全又健康。

　　三、競爭分析

　　（一）行業競爭者(zhe)：現xx廣(guang)場(chang)大(da)大(da)小小的餐飲店多不勝數(shu)，但(dan)(dan)迄今為止(zhi)沒有一家著(zhu)重以休閑(xian)為主(zhu)題(ti)，提供(gong)甜品的餐飲店。因此(ci)我的甜品店以此(ci)為創(chuang)業主(zhu)題(ti)，意在(zai)讓消費者(zhe)品嘗到(dao)美(mei)味的同時，放松(song)身心。具有其他餐廳(ting)不可比擬的優勢，但(dan)(dan)是市中心休閑(xian)一類的餐廳(ting)同樣會構成我們(men)的強勁競爭對(dui)象，例如(ru)xx，xx，xx等。但(dan)(dan)是他們(men)都沒有明(ming)確的餐飲主(zhu)題(ti)。

　　（二）消費(fei)者：隨著(zhu)城市生(sheng)(sheng)活節(jie)奏的(de)(de)加快，經濟的(de)(de)快速發展，現(xian)代職場上的(de)(de)人(ren)(ren)們心里壓力較大，缺少休(xiu)閑放(fang)松的(de)(de)條(tiao)件。健身(shen)房，公園，酒吧已經滿足(zu)不(bu)了人(ren)(ren)們對于(yu)休(xiu)閑的(de)(de)追求。針對這(zhe)一(yi)情況(kuang)。甜(tian)品(pin)店的(de)(de)創業(ye)就(jiu)顯得很有市場，人(ren)(ren)們不(bu)會拒(ju)絕(jue)美食，同時又可以得到放(fang)松。而這(zhe)一(yi)類生(sheng)(sheng)活壓力大的(de)(de)職場人(ren)(ren)士，消費(fei)水平(ping)又普遍比較高。便形成(cheng)了一(yi)個(ge)很大的(de)(de)市場。

　　（三）替代者：餐(can)飲業的(de)更(geng)新(xin)速(su)度迅速(su)，市(shi)場需(xu)求不(bu)斷(duan)改(gai)變(bian)，新(xin)的(de)產品(pin)會不(bu)斷(duan)涌現。因而我(wo)們(men)的(de)甜(tian)品(pin)店(dian)會緊跟市(shi)場發展，通過不(bu)斷(duan)提升自身的(de)創新(xin)能力(li)，不(bu)斷(duan)推(tui)出(chu)符合(he)(he)市(shi)場需(xu)要的(de)新(xin)產品(pin)。同時會更(geng)加(jia)注重產品(pin)的(de)多(duo)元化，以滿足不(bu)同顧(gu)客的(de)需(xu)求。而為(wei)了增加(jia)餐(can)廳(ting)的(de)活(huo)力(li)，提高我(wo)們(men)餐(can)廳(ting)綜(zong)合(he)(he)競爭力(li)，我(wo)們(men)會引進(jin)更(geng)多(duo)的(de)優秀人才進(jin)入(ru)我(wo)們(men)餐(can)廳(ting)。

　　四、營銷策略

　　（一）產品(pin)(pin)策(ce)略(lve)：產品(pin)(pin)策(ce)略(lve)主要是(shi)指將甜品(pin)(pin)的顏色(se)、口味(wei)、外觀等(deng)進行(xing)翻(fan)新。其(qi)主要研(yan)究(jiu)新產品(pin)(pin)開(kai)發，產品(pin)(pin)生命周期，品(pin)(pin)牌(pai)策(ce)略(lve)等(deng)，是(shi)價格(ge)策(ce)略(lve)和(he)促(cu)銷(xiao)策(ce)略(lve)的基礎。給(gei)予產品(pin)(pin)賦予特色(se)，可以讓其(qi)在消費者心目中(zhong)留(liu)下深(shen)刻的印象。

　　1、每月推(tui)出一(yi)款新品，可以改變(bian)口(kou)味，更換(huan)搭配，給(gei)客人(ren)耳目一(yi)新的感覺。

　　2、可以使(shi)裝盛甜(tian)品的容器更吸引人(ren)(ren)，獨(du)特(te)化。讓客人(ren)(ren)除(chu)了(le)對產品，更對店內獨(du)特(te)的風(feng)格產生興趣(qu)。

　　（二）價(jia)(jia)格策(ce)略：價(jia)(jia)格策(ce)略主要是指甜品(pin)的(de)定價(jia)(jia)，主要考慮成本(ben)、市(shi)場(chang)、競(jing)爭等(deng)，其(qi)主要研究甜品(pin)的(de)定價(jia)(jia)、調(diao)價(jia)(jia)等(deng)市(shi)場(chang)營(ying)銷工具。

　　1、差(cha)價不超過產品本身的成本，根據(ju)原材料的時令適當(dang)調價。

　　2、每周推出一款甜品半價。

　　3、一次性(xing)消費滿100打(da)八(ba)點五(wu)折(zhe)。

　　4、購(gou)買會員卡，每款產品享(xiang)受九折。

　　5、一(yi)次性消費滿50元贈送卡片一(yi)張(zhang)，集齊三張(zhang)可兌換一(yi)份(fen)雙皮奶。

　　（三）促(cu)銷(xiao)(xiao)策略：促(cu)銷(xiao)(xiao)策略主要是(shi)采用(yong)一定(ding)的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)手段(duan)來達(da)到銷(xiao)(xiao)售產品，增(zeng)加銷(xiao)(xiao)售額的(de)目的(de)，促(cu)銷(xiao)(xiao)的(de)形(xing)式包括了廣告宣傳、促(cu)銷(xiao)(xiao)活動(dong)、人員(yuan)銷(xiao)(xiao)售、口(kou)碑操作等，通過推廣，得以讓消費(fei)者進店消費(fei)產品，促(cu)銷(xiao)(xiao)的(de)強度及其計劃(hua)是(shi)否(fou)得宜(yi)，足以影(ying)響或操縱產品的(de)知名度、形(xing)象、銷(xiao)(xiao)售量，乃至于(yu)企業的(de)品牌形(xing)象。

　　1、派(pai)發(fa)傳(chuan)單(dan)：發(fa)布(bu)招聘信(xin)息，并制(zhi)作傳(chuan)單(dan)，兼職(zhi)人員在(zai)人流量多的岔(cha)路口(kou)或地下通道入口(kou)派(pai)發(fa)宣傳(chuan)單(dan)，憑宣傳(chuan)單(dan)可優惠。

　　2、網絡團購：網絡團購已經成為一種(zhong)新的(de)消費形式，深受年輕(qing)人的(de)歡迎，企業可通過網絡團購為自己帶來更多(duo)的(de)客(ke)流，顧客(ke)也(ye)可從團購中得到更多(duo)的(de)優惠。

　　3、節假日優(you)惠：在主題(ti)節日，如情人節，可(ke)推出情侶雙人優(you)惠套餐(can)。圣誕節推出圣誕套餐(can)等。

　　五、店內裝修創意

　　（一）菜單(dan)制作：可(ke)制作大(da)板報，列(lie)上(shang)餐單(dan)在收銀臺上(shang)方，讓顧客可(ke)以直視到產品(pin)及其(qi)(qi)價格，且(qie)在每張桌子上(shang)貼上(shang)縮小(xiao)版的菜單(dan)。方便顧客先坐下再點單(dan)，或消(xiao)費產品(pin)時繼續購買其(qi)(qi)他產品(pin)。

　　（二）愿望(wang)墻(qiang)：愿望(wang)墻(qiang)已(yi)成為幾乎所(suo)有甜品店(dian)的(de)一個標志。在每(mei)個桌上，放上便簽(qian)紙與筆，并空出一到兩面(mian)墻(qiang)，成為顧客的(de)愿望(wang)墻(qiang)。

　　（三）娛樂項目：可(ke)租賃給(gei)顧客飛行棋(qi)、象(xiang)棋(qi)、跳棋(qi)、雜志等。

　　六、風險分析預測

　　（一）環(huan)境(jing)風(feng)險：

　　1、自然風(feng)險：如臺(tai)風(feng)，浙江寧波位(wei)于東(dong)海岸，每至夏天是臺(tai)風(feng)多(duo)發地區(qu)。這類自然災害不僅僅會影響到店(dian)內的銷售利潤，臺(tai)風(feng)多(duo)發季節的天氣，還(huan)會損(sun)壞店(dian)外設備設施。

　　2、選址風險：天(tian)一廣場位于寧波最繁(fan)華的市中心，把(ba)店開設在此處，租(zu)金無疑(yi)非常高(gao)，因此前(qian)期利潤(run)不是很可(ke)觀。并(bing)且(qie)，周邊還開設有例如(ru)星巴克，百滋百特，DQ這(zhe)樣的知名連(lian)鎖(suo)餐飲企業(ye)，競爭(zheng)上(shang)并(bing)不占優勢。

　　（二）經營風險(xian)：

　　1、設(she)(she)備更新：企業運營過程(cheng)中(zhong)，由于設(she)(she)備的折(zhe)舊，設(she)(she)備運作效率將會慢低。后期還可(ke)能(neng)出現設(she)(she)備的損壞，維修與設(she)(she)備更新也將會是一筆不小(xiao)的費用。

　　2、信息更新(xin)：隨(sui)著(zhu)店內產品的不(bu)斷推出，菜單(dan)也會隨(sui)之不(bu)斷更新(xin)。同(tong)理，宣傳單(dan)與店內外大幅新(xin)產品的海(hai)報也會使得(de)成本不(bu)斷增加。

　　3、管(guan)理(li)風險：管(guan)理(li)層的錯誤決策，有(you)時候會影響到經營甚至給企業(ye)帶(dai)來損失。

　　4、員(yuan)工(gong)管理：員(yuan)工(gong)的(de)服務不妥當，或者遭到(dao)店內顧客(ke)的(de)投訴，也將會影響到(dao)企業的(de)銷售。

　　（三）市場(chang)風險：

　　1、通貨膨脹：物價(jia)(jia)(jia)上(shang)漲，會(hui)導致成本預測與(yu)實際情況(kuang)不符，出現利潤虛增，資(zi)本流失。改(gai)動菜單價(jia)(jia)(jia)格，也(ye)會(hui)影響新老顧客的(de)購(gou)買情緒。物價(jia)(jia)(jia)上(shang)漲代表原材(cai)料價(jia)(jia)(jia)格上(shang)漲，員工(gong)工(gong)資(zi)也(ye)會(hui)有一定(ding)上(shang)漲，對企業的(de)損(sun)失會(hui)比較(jiao)大。

　　2、同(tong)行競爭：此行業市場前景好，會(hui)新(xin)增(zeng)不少的同(tong)類甜(tian)品店，如何在(zai)同(tong)等產(chan)業中標新(xin)立異，也將(jiang)是對企業生存的一個考驗。

　　3、知(zhi)名度：知(zhi)名度無疑對企(qi)業的(de)銷(xiao)售(shou)額有一定的(de)幫(bang)助，品牌效益帶來的(de)會是(shi)銷(xiao)售(shou)效益。

　　（四）財(cai)務風險：

　　1、資金籌集(ji)：昂貴(gui)的前期成本，會使企業(ye)初期負債累累。

　　2、資金管(guan)理：成本的預算，材料的采購(gou)，銷(xiao)售情(qing)況(kuang)與(yu)凈利潤(run)，及時(shi)做好財(cai)務報表(biao)，出現一點(dian)瑕(xia)疵(ci)，將會對企業的資金管(guan)理造成嚴重影(ying)響。

　　3、財(cai)務(wu)(wu)管理(li)(li)：要處理(li)(li)好財(cai)務(wu)(wu)的(de)各(ge)種相關費用，合理(li)(li)規劃利(li)息支(zhi)出。財(cai)務(wu)(wu)費用是(shi)公司(si)的(de)支(zhi)出費用，會減少(shao)企業(ye)的(de)利(li)潤(run)。

　　4、財(cai)務(wu)預算：財(cai)務(wu)預算的(de)錯誤，會使(shi)企業不能有效(xiao)的(de)使(shi)用(yong)資源及統一(yi)協調(diao)各種經營活(huo)動，也就不能產生更多的(de)利潤。

大學生甜品店創業計劃書6

　　甜品(pin)是(shi)治療抑(yi)郁、放松心情(qing)的(de)靈丹(dan)妙藥，甜品(pin)在(zai)中國(guo)有(you)(you)悠(you)久的(de)歷(li)史，遠在(zai)商(shang)代便已(yi)出現，但是(shi)在(zai)宜州德勝鎮，目前(qian)還沒有(you)(you)任何一家以甜品(pin)為主要(yao)產(chan)品(pin)的(de)商(shang)店，這(zhe)(zhe)個市場的(de)空白使(shi)我(wo)們(men)(men)看到(dao)了商(shang)機(ji)，本(ben)著(zhu)自(zi)主創業(ye)、從小做(zuo)起的(de)精(jing)神，我(wo)們(men)(men)決定(ding)(ding)在(zai)xx開一家甜品(pin)店，因(yin)為這(zhe)(zhe)是(shi)xx第(di)一家甜品(pin)店，因(yin)而我(wo)們(men)(men)決定(ding)(ding)命(ming)名為“xx”甜品(pin)店。

　　一、店面介紹

　　1、店面地(di)址：xx大學

　　2、經營理(li)念(nian)：“清(qing)涼、閑(xian)適、自(zi)然、品(pin)質、快(kuai)捷”五(wu)個(ge)(ge)關鍵詞即可概(gai)括我(wo)(wo)(wo)們(men)這(zhe)個(ge)(ge)小店的(de)(de)(de)理(li)念(nian)，“清(qing)涼”指的(de)(de)(de)是我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)具有消暑去熱，爽口(kou)(kou)怡心的(de)(de)(de)特點，同(tong)時，食用(yong)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)，不需要有非常充足(zu)的(de)(de)(de)理(li)由，因為(wei)食用(yong)我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)，你會有一種(zhong)安逸、悠(you)閑(xian)的(de)(de)(de)感覺。我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)，純天然材料制作，生(sheng)產加工過程中(zhong)保證干凈、純正，口(kou)(kou)味一流，因而“自(zi)然、品(pin)質”。最后(hou)，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)除外(wai)賣以外(wai)保證顧客在三分(fen)(fen)鐘內能夠拿到(dao)成品(pin)，外(wai)賣保證在15分(fen)(fen)鐘內送達，因而“快(kuai)捷”。

　　3、戰略目標(biao)：以(yi)甜品銷(xiao)(xiao)售(shou)為主線，附(fu)加各種茶類冷飲銷(xiao)(xiao)售(shou)，銷(xiao)(xiao)售(shou)范圍涵括整(zheng)個德勝鎮城(cheng)區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場，穩定銷(xiao)(xiao)售(shou)狀況并且收回(hui)初(chu)期投(tou)入。

　　4、店面定位：“xx”甜品(pin)店主要以(yi)(yi)休閑消暑為主，同時面向(xiang)xx大(da)學生(sheng)進(jin)行銷售，因此，產(chan)品(pin)定位以(yi)(yi)低(di)端(duan)產(chan)品(pin)為主，根據(ju)市場反應進(jin)行適當變(bian)更產(chan)品(pin)定位。創新(xin)、開拓，在最大(da)限度上，引領德勝鎮甜品(pin)風尚導向(xiang)。

　　5、團(tuan)隊實力：我(wo)們團(tuan)隊目前有(you)兩(liang)(liang)名(ming)成(cheng)員，甜品店開業之后還會再招1名(ming)侍應生(sheng)。我(wo)們團(tuan)隊中，xx負責(ze)新產品的開發(fa)調制，xx負責(ze)產品的銷售(shou)推廣以及管(guan)理。做(zuo)(zuo)為一個(ge)愛吃甜食的女(nv)生(sheng)，xx對于甜食的狂(kuang)熱興(xing)趣(qu)使我(wo)們有(you)充分的理由相信她能夠勝任新產品開發(fa)這一工(gong)作；彭高才做(zuo)(zuo)為一個(ge)思維(wei)敏捷、口才出眾(zhong)、見(jian)多識廣的男(nan)孩，對于勝任銷售(shou)推廣以及管(guan)理這樣的工(gong)作抱有(you)極(ji)大(da)的自信。據此看來，雖然我(wo)們只有(you)兩(liang)(liang)個(ge)人，但是(shi)我(wo)們擁有(you)一個(ge)強大(da)的供(gong)銷皆行的團(tuan)隊。

　　二、行業分析

　　1、行業(ye)現(xian)(xian)狀(zhuang)：甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)是指各類甜(tian)(tian)食(shi)、飲品(pin)(pin)(pin)(pin)、水(shui)果調制品(pin)(pin)(pin)(pin)，xx人稱(cheng)之為(wei)(wei)(wei)糖水(shui)，是粵港美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)代表。糖水(shui)既可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)中式飯(fan)食(shi)后的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，也(ye)可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)夜宵(xiao)的(de)(de)(de)小(xiao)品(pin)(pin)(pin)(pin)，為(wei)(wei)(wei)我們(men)帶來愉快的(de)(de)(de)心情。在(zai)(zai)xx和xx地區，甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)糖水(shui)店(dian)遍(bian)布大(da)(da)街小(xiao)巷，博大(da)(da)精深的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)文(wen)化在(zai)(zai)xx大(da)(da)地孕育了數百年(nian)。隨(sui)著人們(men)生活水(shui)平的(de)(de)(de)提高，現(xian)(xian)代甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)發(fa)展迅猛，各類甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企業(ye)層出不窮，現(xian)(xian)在(zai)(zai)市面上(shang)比較常見(jian)的(de)(de)(de)連(lian)鎖(suo)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)企業(ye)主(zhu)要有xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)、xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)這些快餐連(lian)鎖(suo)企業(ye)也(ye)有甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷售，其他一些零散的(de)(de)(de)非(fei)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian)更是多如(ru)牛毛，隨(sui)處可(ke)見(jian)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)業(ye)得競爭激烈程度也(ye)可(ke)想而知。

　　2、行業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)前(qian)景：隨著人(ren)們生活水平的(de)(de)提高，對生活質量的(de)(de)要(yao)求也越來越高，“吃(chi)”已(yi)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)為(wei)了吃(chi)得(de)(de)(de)飽，還要(yao)吃(chi)得(de)(de)(de)美味、吃(chi)得(de)(de)(de)健康、吃(chi)得(de)(de)(de)時(shi)尚。所以(yi)，衣(yi)、食、住、行等行業(ye)雖然傳統卻(que)不(bu)時(shi)，更因(yin)其與人(ren)們息息相關，永遠(yuan)都(dou)有市場(chang)。甜(tian)(tian)品(pin)作(zuo)為(wei)現(xian)代(dai)休閑美食的(de)(de)代(dai)表(biao)，正在為(wei)越來越多的(de)(de)人(ren)所接受和喜歡(huan)。有機構通過(guo)對xx、xx、xx等十(shi)九個城市進行調(diao)查后(hou)發(fa)現(xian)，80%以(yi)上的(de)(de)被調(diao)查者都(dou)喜歡(huan)甜(tian)(tian)品(pin)，90%的(de)(de)人(ren)把甜(tian)(tian)品(pin)作(zuo)為(wei)生活中的(de)(de)一部分。因(yin)此甜(tian)(tian)品(pin)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)前(qian)景非常(chang)廣闊不(bu)可估量。

　　3、回(hui)報(bao)率(lv)：預計(ji)第(di)(di)一(yi)年(nian)投(tou)資(zi)回(hui)報(bao)率(lv)為40%左右，第(di)(di)二年(nian)投(tou)資(zi)回(hui)報(bao)率(lv)在60%——80%之間。

　　三、xx甜品市場分析

　　1、市場前景及店(dian)(dian)面選址(zhi)狀況：當今xx，甜品(pin)店(dian)(dian)這個行(xing)業比較空(kong)缺(que)，沒有(you)(you)一個正規(gui)的(de)(de)甜品(pin)店(dian)(dian)鋪，平日(ri)的(de)(de)甜品(pin)都來自粥攤，品(pin)種比較單一，而(er)且在衛生(sheng)安全方面有(you)(you)很大的(de)(de)隱患。另(ling)外(wai)，更重要的(de)(de)是不受季節的(de)(de)限制，無論春夏(xia)秋冬都可以推(tui)出(chu)不同的(de)(de)甜品(pin)。主要消費群體是大學生(sheng)，現在國家執行(xing)雙(shuang)休日(ri)無補課制度，星期(qi)六(liu)、星期(qi)日(ri)這兩天客流量(liang)很大，因此(ci)銷售機會增多(duo)。

　　2、競爭者分析：xx鎮(zhen)內沒有(you)其他甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)，但(dan)是(shi)有(you)兩家(jia)(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)(dian)，對我們(men)(men)的(de)甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)生(sheng)意可能會造(zao)成(cheng)沖擊。其中一(yi)家(jia)(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)(dian)的(de)價格(ge)比較便(bian)宜，但(dan)是(shi)店(dian)(dian)鋪(pu)比較簡陋，沒有(you)提(ti)供桌(zhuo)子和(he)椅(yi)子供消(xiao)費者休息；另一(yi)家(jia)(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)(dian)店(dian)(dian)面規模比較大(da)，有(you)提(ti)供桌(zhuo)椅(yi)但(dan)產(chan)品(pin)價格(ge)偏高(gao)，而且產(chan)品(pin)種(zhong)類繁雜，從(cong)奶(nai)茶(cha)到燒烤，顯得產(chan)品(pin)不(bu)(bu)夠專(zhuan)一(yi)；同時兩家(jia)(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)(dian)都不(bu)(bu)做外賣。因而家(jia)(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)(dian)的(de)產(chan)品(pin)對于我們(men)(men)甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)雖然會造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)威(wei)(wei)脅，但(dan)是(shi)從(cong)上面可以看出，它們(men)(men)造(zao)成(cheng)的(de)威(wei)(wei)脅并(bing)不(bu)(bu)大(da)。

　　四、產品分析

　　在(zai)高溫的(de)夏季，酷暑吞(tun)噬(shi)著城市的(de)每一(yi)個(ge)角落(luo)，人們走在(zai)街頭通常想到(dao)的(de)是找(zhao)一(yi)家(jia)店，能(neng)喝上一(yi)杯讓人身心(xin)舒暢的(de)冰涼飲品(pin)，平(ping)衡(heng)一(yi)下身體的(de)熱(re)氣；在(zai)冬季，熱(re)食滋補甜品(pin)、手工(gong)磨(mo)糊、牛奶燉品(pin)、精選奶制甜品(pin)等讓喜歡甜食的(de)人們在(zai)寒冷(leng)的(de)冬天也能(neng)嘗(chang)到(dao)可口的(de)甜品(pin)。

　　1、產品簡介：

　　（1）楊枝甘(gan)露：楊枝甘(gan)露是一種港式(shi)甜(tian)品(pin)(pin)。做(zuo)這道甜(tian)品(pin)(pin)最正宗的(de)(de)食(shi)材是：西(xi)米、芒果(guo)、沙(sha)田(tian)柚、牛奶。在清(qing)香的(de)(de)牛奶中(zhong)，混合加入彈力爽滑(hua)的(de)(de)西(xi)米、軟(ruan)糯香甜(tian)的(de)(de)芒果(guo)、清(qing)香爽口的(de)(de)沙(sha)田(tian)柚，如此特(te)別(bie)的(de)(de)搭(da)配，決定(ding)了這道甜(tian)品(pin)(pin)獨有的(de)(de)特(te)別(bie)口感。

　　（2）枸(gou)杞雪梨(li)銀(yin)(yin)耳甜湯：雪梨(li)、銀(yin)(yin)耳都是(shi)解(jie)渴上品，加上枸(gou)杞子的(de)搭配，潤喉的(de)同(tong)時清涼身心(xin)，微(wei)甜的(de)`口味，較低的(de)熱量，這樣的(de)甜品告(gao)訴您什么是(shi)放心(xin)朵(duo)頤，不(bu)需要擔心(xin)身材變形。

　　（3）百合銀耳甜湯：百合的(de)味道清香(xiang)脫俗，而銀耳則(ze)脆嫩爽(shuang)口(kou)；此道甜品能(neng)安定(ding)心(xin)神、活絡氣血，還有(you)潤肺止咳、生津滋陰的(de)功效。一般情(qing)況都可以喝，特(te)別是秋天(tian)，清補佳品。

　　（4）木瓜椰汁西米露(lu)：一(yi)份簡單的西米露(lu)可以(yi)是原味的，也(ye)可以(yi)變(bian)化(hua)出很(hen)多(duo)其它組(zu)合，放入喜歡的水果，味道(dao)也(ye)很(hen)不錯。

　　2、產品重心(xin)：我們“xx”的甜品以解暑(shu)為主要特色，同(tong)時注重健康飲(yin)食，讓顧客在(zai)我們的店內找到一種享受美食感(gan)覺。

　　五、經營目標

　　由(you)于xx目(mu)前沒有甜(tian)品店，因而我(wo)們(men)“xx”的(de)(de)經營目(mu)標首先(xian)是引領xx甜(tian)品走向，其次(ci)，我(wo)們(men)的(de)(de)甜(tian)品要迅速占(zhan)領市場(chang)，保證銷路，確(que)保在(zai)一年(nian)內達(da)到收回成本。同(tong)時(shi)，在(zai)一定(ding)程度上(shang)，我(wo)們(men)會對健(jian)康飲食進行適(shi)當的(de)(de)宣傳，在(zai)盡可能(neng)的(de)(de)盈利的(de)(de)情況下促使德勝(sheng)鎮(zhen)人民樹立健(jian)康飲食的(de)(de)觀念(nian)，達(da)到既宣傳了我(wo)們(men)“xx”甜(tian)品又惠及于大眾(zhong)的(de)(de)雙贏(ying)局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略：

　　（1）招牌產品為楊(yang)枝(zhi)甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥(zhou)(zhou)、綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)、玉(yu)米糖水、豆(dou)腐花等(deng)常(chang)見低價甜品。

　　（2）季(ji)(ji)(ji)節(jie)不(bu)同，產(chan)品相應的(de)銷(xiao)售策(ce)略(lve)也有所改變(bian)。在保持招牌產(chan)品不(bu)變(bian)的(de)情況下(xia)，春、秋兩季(ji)(ji)(ji)氣(qi)候(hou)涼(liang)爽，以清補效(xiao)果最好(hao)的(de)百合銀耳(er)(er)甜(tian)湯為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)；夏季(ji)(ji)(ji)炎熱，以涼(liang)爽解(jie)渴的(de)銀耳(er)(er)蓮子羹為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)；冬季(ji)(ji)(ji)氣(qi)候(hou)干燥，以百合銀耳(er)(er)甜(tian)湯為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。

　　（3）店(dian)內兼營各種(zhong)清茶(cha)，如紅茶(cha)，綠茶(cha)等。

　　3、促銷策略：

　　（1）節假日期間在我(wo)們的(de)甜品店(dian)購買到一定數量的(de)甜品，送糕點若(ruo)干(gan)。

　　（2）使用會(hui)員積(ji)分制(zhi)度，會(hui)員消(xiao)費達到一定的積(ji)分后，可以兌現為相(xiang)應分值(zhi)的產品(pin)。

　　（3）銷售(shou)狀(zhuang)況(kuang)下降的時候我們會(hui)采取價格折扣制度(du)，折扣額度(du)根據當時的情況(kuang)相(xiang)應更改。

　　4、廣告策略

　　（1）開(kai)(kai)業(ye)首日進行開(kai)(kai)業(ye)慶，連續三日半價銷售產品，發放(fang)甜品店宣傳(chuan)單。

　　（2）店內外放(fang)置(zhi)5個pop廣(guang)告，吸引顧客(ke)消(xiao)費。

　　（3）店內前(qian)臺柜(ju)上放置4張甜(tian)(tian)品單，方(fang)(fang)便顧客(ke)明(ming)了我(wo)們“xx”甜(tian)(tian)品的所有(you)甜(tian)(tian)品樣式，同(tong)時方(fang)(fang)便顧客(ke)點甜(tian)(tian)品。

大學生甜品店創業計劃書7

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx大學xx學院建立首家專業甜(tian)品(pin)店——心甜(tian)甜(tian)品(pin)店，經營(ying)范圍為中西式甜(tian)品(pin)。品(pin)種包括冰淇(qi)淋(lin)蛋(dan)糕類(lei)、冰淇(qi)淋(lin)類(lei)、冰淇(qi)淋(lin)曲奇餅類(lei)、沙冰刨冰類(lei)、糖水(shui)類(lei)、羹(geng)（露）類(lei)、粥類(lei)、果(guo)汁類(lei)、調味乳(ru)制品(pin)類(lei)、布丁類(lei)、藥膳滋補燉品(pin)類(lei)、涼茶類(lei)龜(gui)苓膏類(lei)、中式傳統點心類(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美(mei)、健康(kang)、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx大(da)學(xue)xx學(xue)院(yuan)是(shi)一個很年輕的學(xue)校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家(jia)能夠(gou)系(xi)統化(hua)管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是(shi)填補了這樣一個空白。

　　市場競爭分析

　　xx大(da)學(xue)(xue)xx學(xue)(xue)院是一個(ge)年輕的(de)(de)(de)學(xue)(xue)校(xiao)，校(xiao)內一切設施正在完(wan)善之中，資(zi)源困乏，學(xue)(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)消費環(huan)境更令人擔憂，飲食(shi)問題亟待解決。我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)服務宗(zong)旨(zhi)能夠(gou)克服以上所述(shu)的(de)(de)(de)困難，能夠(gou)滿足目標消費者(zhe)的(de)(de)(de)需求，能夠(gou)很快的(de)(de)(de)切入這塊市場，我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)經營(ying)理念能夠(gou)支(zhi)撐起屬于(yu)我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)'天空。經過分析，我(wo)(wo)(wo)們可(ke)以開拓這個(ge)市場。心甜(tian)(tian)專業(ye)經營(ying)甜(tian)(tian)品，堅持品牌化差異化人性化的(de)(de)(de)經營(ying)。用(yong)潤物細無聲的(de)(de)(de)滲透方法，建立和(he)擴(kuo)大(da)知名度和(he)美譽(yu)度，讓消費者(zhe)從認識我(wo)(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo)(wo)，買(mai)我(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤認為女生比男生更喜愛甜(tian)食，其實是個錯誤。事實上，口(kou)味(wei)的喜好(hao)并無性別之(zhi)分(fen)，許多男生也(ye)喜愛甜(tian)品(pin)。不少女生為了保持苗(miao)條身(shen)段或為了減肥(fei)，往(wang)往(wang)視甜(tian)食為洪(hong)水(shui)猛獸。而(er)且如今消費者越來越理(li)智。所(suo)以心甜(tian)的目標顧客(ke)是全校學生。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　心(xin)甜與知(zhi)名品(pin)牌飲用水、乳制(zhi)品(pin)以及(ji)其他原材料的(de)地區供應(ying)(ying)商建立合作(zuo)關系，在心(xin)甜店(dian)堂內點餐區域和(he)各類宣傳品(pin)上進行標識。從原料供應(ying)(ying)商值得信(xin)賴的(de)角(jiao)度出發(fa)，給顧客一(yi)種食品(pin)安全能夠確(que)切(qie)得到(dao)保障的(de)感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。心甜(tian)要盡(jin)可能讓甜(tian)品口味適應各(ge)各(ge)類(lei)(lei)品味的顧客。推出諸多款(kuan)式的甜(tian)品可供各(ge)類(lei)(lei)顧客挑(tiao)選。

　　營養(yang)全面(mian)，健康(kang)更多

　　心甜經(jing)營品(pin)(pin)種除了普通的(de)(de)冰品(pin)(pin)甜品(pin)(pin)外，想創業，找項目就上青年人(ren)創業網，還有在我國(guo)南方部分地區教為(wei)流行的(de)(de)藥膳(shan)滋補(bu)(bu)燉品(pin)(pin)類、涼(liang)茶類、龜(gui)苓膏類。價格表上列明每種甜品(pin)(pin)所含的(de)(de)補(bu)(bu)品(pin)(pin)成分、藥膳(shan)滋補(bu)(bu)功(gong)(gong)效、適應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。低熱量(liang)、有良(liang)好養顏功(gong)(gong)效的(de)(de)甜品(pin)(pin)，尤其(qi)針(zhen)對(dui)愛美(mei)的(de)(de)女(nv)生。吃甜品(pin)(pin)和(he)保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而(er)且能(neng)夠通過食補(bu)(bu)養顏。

　　服務規范，滿意(yi)更多

　　心(xin)甜(tian)員工(gong)分(fen)為管(guan)理(li)、甜(tian)品(pin)加工(gong)制作(zuo)、點餐收銀、店堂清潔四類。分(fen)別(bie)著(zhu)統一服(fu)裝進行(xing)操(cao)作(zuo)和(he)服(fu)務。員工(gong)要求技能專業(ye)，服(fu)務統一使用普通話，建立嚴謹的(de)服(fu)務管(guan)理(li)規范和(he)投訴回(hui)訪機制，并嚴格(ge)進行(xing)監督管(guan)理(li)。

　　四、選址分析

　　心甜門店(dian)設置在xx大學(xue)xx學(xue)院食(shi)堂(tang)一樓，可以充分利用食(shi)堂(tang)的桌椅，容納(na)更多的顧(gu)客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)工必須是專業的，包(bao)括點餐收(shou)銀人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和店(dian)(dian)堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的每個(ge)人(ren)(ren)必須進行嚴(yan)格(ge)培(pei)訓，確保正常工作(zuo)(zuo)(zuo)時的規范操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)。管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置(zhi)人(ren)(ren)事管理和企業管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名，要求(qiu)本(ben)科以上學歷，專業素質優(you)秀并(bing)有(you)良(liang)好實踐操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力；甜品加工制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置(zhi)配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名，加工操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)6名，要求(qiu)大專以上學歷，專業素質優(you)秀并(bing)有(you)良(liang)好實踐操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力；點餐收(shou)銀和店(dian)(dian)堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若(ruo)干，嚴(yan)格(ge)培(pei)訓后上崗(gang)。所有(you)員(yuan)(yuan)(yuan)工須辦理健康證。

　　管理思想

　　優良科學管理(li)的(de)前提是確定(ding)和貫徹正確先進的(de)管理(li)思想。我們將采取以人(ren)為本，重視(shi)團(tuan)隊合作(zuo)(zuo)精神的(de)管理(li)思想。重視(shi)個(ge)人(ren)的(de)發(fa)展(zhan)，尊(zun)重個(ge)人(ren)價值(zhi)，各職(zhi)能部門相互協調合作(zuo)(zuo)，求得餐廳的(de)整體發(fa)展(zhan)，實現1+1>2的(de)效(xiao)果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐(can)飲業人員的獨立人格

　　（2）下(xia)管一級(ji)(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)(ji)進行規劃管理，下(xia)級(ji)(ji)(ji)應(ying)服(fu)從上(shang)級(ji)(ji)(ji)的工作指(zhi)導(dao)，盡(jin)力完(wan)成上(shang)級(ji)(ji)(ji)發放(fang)的任務。

　　（3）互相監督(du)：管(guan)理層監督(du)員(yuan)工的工作，同時員(yuan)工也可以向上(shang)級提(ti)出自己的意見或見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受(shou)到甜(tian)品店紀律的(de)嚴明，也要關懷(huai)員工(gong)，讓(rang)員工(gong)感受(shou)到來自集體的(de)溫暖，有(you)利于加強(qiang)凝(ning)聚力，提高工(gong)作(zuo)積極(ji)性(xing)。

　　（5）公平對待，一視同(tong)仁(ren)，各盡所(suo)能，發揮才干(gan)

　　管理隊伍

　　投資是(shi)一(yi)項經營人才的(de)業務(wu)。我(wo)們將(jiang)構(gou)建一(yi)支在各種有影響力(li)的(de)崗(gang)位上具有直接技(ji)術與經驗的(de)管理隊伍，并(bing)歡迎一(yi)切有志于(yu)謀(mou)求(qiu)本甜(tian)(tian)品店發(fa)展(zhan)的(de)人才加入本甜(tian)(tian)品店。

　　管理制度

　　建立嚴謹(jin)的服務管理規范和投訴回(hui)訪機制(zhi)(zhi)，并(bing)嚴格進(jin)行監督管理。完善員工(gong)守則(ze)，考核制(zhi)(zhi)度和獎懲制(zhi)(zhi)度。

大學生甜品店創業計劃書8

　　一、前言

　　甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為現代休閑美食的(de)(de)代表，正在(zai)為越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)人(ren)所(suo)接受和(he)喜歡，可(ke)(ke)是(shi)目(mu)前國(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)(de)現狀卻遠(yuan)遠(yuan)無法滿足(zu)人(ren)們(men)的(de)(de)消費需要(yao)。放眼(yan)國(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)業，到處充斥著(zhu)的(de)(de)都是(shi)打著(zhu)美國(guo)、意大(da)利、韓國(guo)旗號的(de)(de)冰淇淋店(dian)、飲料店(dian)，品(pin)(pin)(pin)(pin)種簡單(dan)類同，風格千(qian)篇一律，毫無內(nei)涵(han)，毫無新意，已經使人(ren)們(men)產(chan)生(sheng)＂甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)疲勞＂.世界甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)之(zhi)都就在(zai)中(zhong)國(guo)，中(zhong)國(guo)則(ze)以(yi)廣東為最，博大(da)精深的(de)(de)中(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)文化已經在(zai)南粵大(da)地孕育了(le)數百年(nian)之(zhi)久。中(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)以(yi)新鮮水果、藥材為主，兼(jian)具可(ke)(ke)口(kou)和(he)養生(sheng)的(de)(de)效果。此(ci)次廣告策劃案的(de)(de)主要(yao)目(mu)的(de)(de)就是(shi)針對北方地區，在(zai)北方地區普(pu)及滿記甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，發揚(yang)中(zhong)國(guo)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)文化。

　　二、市場分析

　　1、市場概況

　　隨(sui)著人(ren)(ren)(ren)們(men)生活(huo)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，對生活(huo)質量的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求也越來(lai)(lai)越高，＂吃(chi)＂已(yi)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)吃(chi)得(de)飽，還要(yao)吃(chi)得(de)美味、吃(chi)得(de)健(jian)康、吃(chi)得(de)時尚。所以(yi)，衣、食(shi)、住、行等行業雖傳統，卻不(bu)過(guo)時，更因(yin)其(qi)與人(ren)(ren)(ren)們(men)生活(huo)息(xi)息(xi)相關，永(yong)遠都有市場。甜(tian)品(pin)(pin)作(zuo)為(wei)現代(dai)休閑美食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)表，正在(zai)(zai)為(wei)越來(lai)(lai)越多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)所接受和喜歡，可是(shi)(shi)(shi)目(mu)前國(guo)(guo)內甜(tian)品(pin)(pin)行業的(de)(de)(de)(de)(de)現狀(zhuang)卻遠遠無(wu)法滿足人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需要(yao)。放眼(yan)國(guo)(guo)內甜(tian)品(pin)(pin)業，到處充斥著的(de)(de)(de)(de)(de)都是(shi)(shi)(shi)打(da)著美國(guo)(guo)、意(yi)大(da)(da)利(li)、韓(han)國(guo)(guo)旗號(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)冰淇(qi)淋(lin)店、飲料店，品(pin)(pin)種簡單類同，風格千篇一律，毫(hao)無(wu)內涵，毫(hao)無(wu)新意(yi)，已(yi)經使人(ren)(ren)(ren)們(men)產生＂甜(tian)品(pin)(pin)疲勞＂.其(qi)實，世界甜(tian)品(pin)(pin)之都就(jiu)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)則以(yi)廣東(dong)為(wei)最，博(bo)大(da)(da)精深(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)文化已(yi)經在(zai)(zai)南(nan)粵(yue)大(da)(da)地孕(yun)育了(le)數百年(nian)(nian)之久，中(zhong)(zhong)式甜(tian)品(pin)(pin)在(zai)(zai)國(guo)(guo)內的(de)(de)(de)(de)(de)市場是(shi)(shi)(shi)非常(chang)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)。本商品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)在(zai)(zai)南(nan)方居多(duo)(duo)(duo)，因(yin)為(wei)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)習慣，而在(zai)(zai)北方，由于氣候(hou)原因(yin)喜好(hao)甜(tian)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)多(duo)(duo)(duo)，一般是(shi)(shi)(shi)小(xiao)孩和女性居多(duo)(duo)(duo)。她們(men)大(da)(da)多(duo)(duo)(duo)集中(zhong)(zhong)在(zai)(zai)學(xue)校、寫字樓白領集中(zhong)(zhong)地、CBD附近。大(da)(da)概(gai)占人(ren)(ren)(ren)群比(bi)例的(de)(de)(de)(de)(de)百分之三十。他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)購買量年(nian)(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)白領居多(duo)(duo)(duo)，大(da)(da)概(gai)一天消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)一次，學(xue)生和兒童大(da)(da)多(duo)(duo)(duo)在(zai)(zai)每(mei)個(ge)節假日消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)一次。

　　2、市(shi)(shi)(shi)場的(de)構成：在內地，不像香港(gang)(gang)各種甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店林(lin)立，有一定規模的(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店只(zhi)(zhi)有滿記甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，但是大(da)多分布在南方(fang)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)，北方(fang)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)只(zhi)(zhi)有北京，普(pu)及率較(jiao)低。有很大(da)發展空間。但不久香港(gang)(gang)的(de)另一家知名甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌許留(liu)山(shan)應該會進駐(zhu)南方(fang)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)，所以滿記應該著(zhu)手在北方(fang)多開(kai)分店，提高市(shi)(shi)(shi)場占有率。

　　3、市(shi)場構成(cheng)的特(te)性(xing)：甜(tian)品業在北(bei)方(fang)有季(ji)(ji)(ji)節性(xing)，北(bei)方(fang)冬季(ji)(ji)(ji)寒冷，很少有人吃甜(tian)品，所以冬季(ji)(ji)(ji)是(shi)淡季(ji)(ji)(ji)，旺季(ji)(ji)(ji)在夏季(ji)(ji)(ji)。

　　三、產品分析

　　1、產品特性分析

　　原料專業，放心更多(duo)。滿記(ji)甜品完全采(cai)用新(xin)鮮食材現場(chang)制作(zuo)，無(wu)任何防腐(fu)劑(ji)等對人體有害物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，更有有龜苓(ling)膏等藥(yao)膳。為(wei)確保食物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)素及(ji)(ji)(ji)提(ti)升營(ying)(ying)運(yun)效益，集(ji)團(tuan)自置中央食物(wu)(wu)制造工場(chang)、生(sheng)果處理倉及(ji)(ji)(ji)物(wu)(wu)流運(yun)輸(shu)車隊，一(yi)切營(ying)(ying)運(yun)所涉及(ji)(ji)(ji)的`生(sheng)產(chan)(chan)、運(yun)送、銷(xiao)售皆自行包(bao)辦(ban)處理，不(bu)假外求。累積多(duo)年(nian)的營(ying)(ying)運(yun)經(jing)驗(yan)，集(ji)團(tuan)營(ying)(ying)運(yun)模式已趨向系統化，其(qi)中包(bao)括成(cheng)本控(kong)(kong)制、材料選(xuan)購、生(sheng)產(chan)(chan)流程、質(zhi)(zhi)量監控(kong)(kong)、物(wu)(wu)流運(yun)輸(shu)及(ji)(ji)(ji)產(chan)(chan)品銷(xiao)售等等，每個細節(jie)部分均(jun)力求一(yi)絲不(bu)茍(gou)；產(chan)(chan)品更推陳出(chu)新(xin)，不(bu)斷改進及(ji)(ji)(ji)創(chuang)新(xin)，確保為(wei)顧客提(ti)供最優(you)質(zhi)(zhi)的產(chan)(chan)品及(ji)(ji)(ji)維持市場(chang)的競爭力。在(zai)價格上滿記(ji)甜品在(zai)同類甜品中屬于高端(duan)產(chan)(chan)品，但與其(qi)服務(wu)是成(cheng)正(zheng)比的。

　　2.產品的品牌(pai)形(xing)象分析

　　香(xiang)(xiang)港(gang)滿(man)(man)記(ji)甜(tian)品(pin)(pin)集團自一九九五(wu)年(nian)于香(xiang)(xiang)港(gang)西貢區設立第一間『滿(man)(man)記(ji)甜(tian)品(pin)(pin)』以(yi)后，由(you)早期一間家庭(ting)式糖水(shui)店發(fa)展(zhan)成現今的(de)連鎖式甜(tian)品(pin)(pin)店，深(shen)受(shou)本(ben)地(di)(di)顧客(ke)尤其香(xiang)(xiang)港(gang)年(nian)青新(xin)一代的(de)愛戴，更獲(huo)國內及(ji)(ji)外(wai)地(di)(di)旅(lv)客(ke)的(de)推崇及(ji)(ji)贊(zan)賞。『滿(man)(man)記(ji)甜(tian)品(pin)(pin)』已成為一個『甜(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌』。

　　3.產(chan)品定位分析(xi)

　　鑒于我(wo)們面(mian)對是一群(qun)年(nian)青及(ji)新中產之消費市(shi)場。滿記甜(tian)品(pin)(pin)會以有(you)趣的(de)原素作為新的(de)起點(dian)，甜(tian)品(pin)(pin)怪獸之出(chu)現將會帶(dai)來市(shi)埸的(de)震(zhen)撼。

　　4.廣告策略

　　廣告心理策略

　　①喚起(qi)(qi)消費者的(de)(de)(de)注(zhu)意：廣告(gao)界流行一(yi)(yi)句行話：＂如果你(ni)的(de)(de)(de)廣告(gao)能引起(qi)(qi)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)注(zhu)意，則推銷商品的(de)(de)(de)任務已成功了一(yi)(yi)半。＂廣告(gao)有(you)五大引人(ren)(ren)注(zhu)目(mu)的(de)(de)(de)原(yuan)則：大物(wu)(wu)體(ti)比小物(wu)(wu)體(ti)顯(xian)眼(yan)；活動的(de)(de)(de)物(wu)(wu)體(ti)比靜止的(de)(de)(de)物(wu)(wu)體(ti)醒目(mu)；彩色的(de)(de)(de)物(wu)(wu)體(ti)比黑(hei)白的(de)(de)(de)物(wu)(wu)體(ti)引人(ren)(ren)注(zhu)目(mu)；圓(yuan)形(xing)比方形(xing)更顯(xian)眼(yan)；人(ren)(ren)本(ben)身是(shi)最顯(xian)眼(yan)的(de)(de)(de)。可(ke)以安排在(zai)電視劇中頻頻出(chu)現主人(ren)(ren)公在(zai)滿記甜品的(de)(de)(de)情(qing)節，或者在(zai)電視上或網絡上做廣告(gao)等。

　　②啟發(fa)消(xiao)(xiao)費者的(de)(de)(de)聯想：客觀事(shi)物都是相(xiang)(xiang)互(hu)聯系(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)，聯想反映了(le)事(shi)物間的(de)(de)(de)相(xiang)(xiang)互(hu)聯系(xi)(xi)(xi)。例(li)如，在(zai)日常生活(huo)中，人們(men)看(kan)到火爐會想到溫暖，看(kan)到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通(tong)過對(dui)素材的(de)(de)(de)細致加工，利用(yong)事(shi)物之間的(de)(de)(de)內在(zai)聯系(xi)(xi)(xi)，以比擬的(de)(de)(de)手法(fa)喚起消(xiao)(xiao)費者對(dui)所宣傳的(de)(de)(de)商品的(de)(de)(de)聯想，從而加深對(dui)商品的(de)(de)(de)認識，激發(fa)對(dui)商品的(de)(de)(de)興(xing)趣，形成一定的(de)(de)(de)態度和行動。可以用(yong)色彩繽紛的(de)(de)(de)水果在(zai)晶晶亮的(de)(de)(de)冰塊中的(de)(de)(de)畫面來表現(xian)滿記(ji)甜品可以讓消(xiao)(xiao)費者在(zai)炎炎夏日感(gan)受(shou)到冰冰涼的(de)(de)(de)涼爽。

　　③說服消(xiao)費者去行動：

　　讓消(xiao)費(fei)者(zhe)認為他需(xu)要滿(man)記(ji)甜(tian)(tian)品，讓顧客(ke)信(xin)賴滿(man)記(ji)，服(fu)務(wu)至(zhi)上，性(xing)價比高。試想，炎(yan)炎(yan)夏日，驕陽(yang)似火，三五好(hao)友相(xiang)約(yue)甜(tian)(tian)品店，點上兩份(fen)冰凍(dong)椰汁西米露，幾碗(wan)絢彩(cai)紅(hong)豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃(chi)邊聊，清涼消(xiao)暑，可謂人生(sheng)(sheng)得意之(zhi)時；冬日午后，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜(tian)(tian)品屋，要上一碗(wan)香滑芝麻(ma)糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃(wei)暖心，當(dang)為三生(sheng)(sheng)有(you)(you)幸之(zhi)事。多加宣傳滿(man)記(ji)能為消(xiao)費(fei)者(zhe)帶來多美好(hao)的生(sheng)(sheng)活體驗，有(you)(you)助(zhu)于(yu)說服(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)來滿(man)記(ji)消(xiao)費(fei)。

　　廣告定位策略

　　所謂定(ding)位，就是在(zai)潛在(zai)消費者的(de)心目(mu)中(zhong)為你的(de)產(chan)(chan)品設置一(yi)個特定(ding)的(de)位置，這個位置只為你的(de)產(chan)(chan)品所獨占(zhan)而其他同類(lei)產(chan)(chan)品則不可能擁有。

　　①產品(pin)定位：以新鮮(xian)食(shi)材為基礎的健康(kang)甜品(pin)。

　　②市場定位：面向一(yi)群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。

　　③企業(ye)定(ding)位：累積多(duo)年的(de)營運(yun)經(jing)驗，集團(tuan)營運(yun)模式已趨向系統化，其中(zhong)包(bao)括成本(ben)控(kong)制、材料選購、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)流程、質(zhi)量監(jian)控(kong)、物流運(yun)輸及(ji)(ji)產(chan)(chan)(chan)品(pin)銷售(shou)等等，每個細節部分均(jun)力求一絲不(bu)茍；產(chan)(chan)(chan)品(pin)更(geng)推陳(chen)出新(xin)，不(bu)斷改進(jin)及(ji)(ji)創新(xin)，確保為顧(gu)客提供最優質(zhi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)及(ji)(ji)維持市場(chang)的(de)競爭力。

　　④質量定位(wei)：嚴(yan)格把關質量衛生，力(li)求百(bai)分(fen)之百(bai)新鮮。

　　⑤價格(ge)定位：價位在同類甜品行業中偏高。

　　⑥觀念定位：美味也可以(yi)時尚(shang)

　　⑦形象定位(wei)：針(zhen)對(dui)(dui)全球(qiu)性(xing)市場策略(lve)，一(yi)套(tao)全新(xin)(xin)(xin)滿(man)記(ji)甜(tian)品視覺(jue)系統應運而生，繼(ji)而向更大(da)更新(xin)(xin)(xin)之亞(ya)洲市場進發(fa)。鑒于我們面(mian)對(dui)(dui)是一(yi)群年(nian)青及新(xin)(xin)(xin)中產之消費市場。滿(man)記(ji)甜(tian)品會以有趣(qu)的(de)原素(su)作為(wei)新(xin)(xin)(xin)的(de)起點(dian)，甜(tian)品怪(guai)獸之出現將(jiang)會帶來市埸的(de)震撼(han)。⑧功能定位(wei)：休閑、避暑⑨服務定位(wei)：高檔次服務

　　5.廣(guang)告規劃策略

　　市(shi)場(chang)(chang)(chang)調(diao)(diao)查：①影響市(shi)場(chang)(chang)(chang)調(diao)(diao)查因素和市(shi)場(chang)(chang)(chang)政策法規調(diao)(diao)查②市(shi)場(chang)(chang)(chang)供求關系與(yu)市(shi)場(chang)(chang)(chang)容(rong)量調(diao)(diao)查③市(shi)場(chang)(chang)(chang)競爭性調(diao)(diao)查④市(shi)場(chang)(chang)(chang)產品調(diao)(diao)查⑤廣告活動調(diao)(diao)查

　　設計(ji)調查問卷，按照簡(jian)明性、漸進(jin)性、代表(biao)性、可評價性、確定性的要(yao)求。

　　確定廣告主題

　　6.廣告預算

　　廣告創意策略

　　廣告創意(yi)要立于(yu)真實(shi)，突出個(ge)(ge)性，以小見大(da)，刪(shan)繁(fan)就簡，注重(zhong)文采，以情動(dong)人，意(yi)在言(yan)外，出奇(qi)制勝。有(you)逆向思考(kao)法(fa)(fa)、分析綜合法(fa)(fa)、加減(jian)乘除法(fa)(fa)、巧(qiao)布疑陣(zhen)發(fa)、自由發(fa)揮法(fa)(fa)、頭腦風暴(bao)法(fa)(fa)等等。運(yun)用(yong)這些(xie)方法(fa)(fa)來設計一個(ge)(ge)很好的廣告創意(yi)。

　　7.廣(guang)告實施計劃

　　1、廣(guang)告宣(xuan)傳可(ke)以運用各種廣(guang)告媒體：

　　（1）報紙傳(chuan)播(bo)的優(you)勢：傳(chuan)播(bo)面廣(guang)、傳(chuan)播(bo)迅速、具有新聞性，閱讀(du)率(lv)較高、文字表現力強、便于保存和查找、傳(chuan)播(bo)費(fei)用(yong)較低。弱點(dian)就是(shi)時效性短(duan)、傳(chuan)播(bo)信息易被讀(du)者(zhe)忽略(lve)、理解能力受(shou)限(xian)、色澤(ze)較差(cha)，缺乏動(dong)感。

　　（2）雜(za)志(zhi)傳播的優(you)勢：時效性強(qiang)、針(zhen)對性強(qiang)、印刷精美、表現力(li)強(qiang)。弱(ruo)點就是(shi)出版周(zhou)期長、聲(sheng)勢小、理解能力(li)受限、色澤較差(cha)，缺乏動感。

　　（3）廣播(bo)傳(chuan)播(bo)的優勢(shi)：傳(chuan)播(bo)面廣、傳(chuan)播(bo)迅速、感(gan)染(ran)力(li)強(qiang)、多(duo)種功能(neng)(neng)。弱點就是傳(chuan)播(bo)效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差(cha)(cha)。聽眾受節目順(shun)序限制，只(zhi)能(neng)(neng)被動接受既定的內容，選擇性差(cha)(cha)。廣播(bo)只(zhi)有聲音(yin)，沒(mei)有文(wen)字(zi)和圖像，聽眾的注意力(li)容易(yi)分散(san)。

　　（4）電視傳(chuan)播(bo)(bo)(bo)(bo)的(de)優勢有(you)：視聽結合(he)傳(chuan)達效果好，即時性(xing)強，有(you)現場感，傳(chuan)播(bo)(bo)(bo)(bo)迅速，影響面大，多種功能、娛(yu)樂性(xing)強。弱(ruo)點就是傳(chuan)播(bo)(bo)(bo)(bo)效果稍縱即逝，信息的(de)存儲(chu)性(xing)差(cha)，記錄不變(bian)也難以查(cha)詢。受時間(jian)順序的(de)限制，加上受場地、設備條件的(de)限制，使信息的(de)傳(chuan)送和接收(shou)都(dou)不如報(bao)刊、廣播(bo)(bo)(bo)(bo)那樣具有(you)靈活(huo)性(xing)。電視廣告的(de)制作、傳(chuan)送、接收(shou)和保存的(de)成本較高。

　　（5）網絡的優(you)勢(shi)有(you)：范(fan)圍廣(guang)泛(fan)，超越時(shi)空(kong)，高度開放，雙(shuang)向互動，個性化，多媒(mei)體，超文本(ben)，低(di)成本(ben)。

　　（6）還可以通過戶外廣(guang)告宣(xuan)傳。

　　2、效果佳的媒(mei)體(ti)組合形式(shi)有報紙(zhi)與(yu)廣播媒(mei)體(ti)搭(da)配(pei)(pei)，報紙(zhi)與(yu)雜志(zhi)媒(mei)體(ti)搭(da)配(pei)(pei)，報紙(zhi)與(yu)電視媒(mei)體(ti)搭(da)配(pei)(pei)，報紙(zhi)或電視與(yu)郵政媒(mei)體(ti)搭(da)配(pei)(pei)，電視與(yu)廣播媒(mei)體(ti)搭(da)配(pei)(pei)，郵政廣告(gao)與(yu)銷售(shou)現場廣告(gao)或海報搭(da)配(pei)(pei)。

　　3、廣告預算

　　廣告(gao)預算的方法(fa)(fa)(fa)(fa)主要有(you)：銷(xiao)售百分比法(fa)(fa)(fa)(fa)，盈利百分比法(fa)(fa)(fa)(fa)，銷(xiao)售單位法(fa)(fa)(fa)(fa)，廣告(gao)收盈遞增法(fa)(fa)(fa)(fa)，銷(xiao)售收益遞減(jian)法(fa)(fa)(fa)(fa)，目(mu)標達成法(fa)(fa)(fa)(fa)，競爭對手(shou)法(fa)(fa)(fa)(fa)。

　　廣(guang)告(gao)(gao)預算(suan)的使用方法有以下幾種：按(an)(an)(an)照(zhao)(zhao)(zhao)廣(guang)告(gao)(gao)機(ji)能分(fen)配(pei)(pei)(pei)、按(an)(an)(an)照(zhao)(zhao)(zhao)廣(guang)告(gao)(gao)媒(mei)體分(fen)配(pei)(pei)(pei)、按(an)(an)(an)照(zhao)(zhao)(zhao)廣(guang)告(gao)(gao)地區分(fen)配(pei)(pei)(pei)、按(an)(an)(an)照(zhao)(zhao)(zhao)廣(guang)告(gao)(gao)時間分(fen)配(pei)(pei)(pei)、按(an)(an)(an)照(zhao)(zhao)(zhao)廣(guang)告(gao)(gao)商品分(fen)配(pei)(pei)(pei)。

　　8.廣告(gao)效(xiao)果評(ping)估

　　廣告效(xiao)果具有間(jian)接、遲效(xiao)、累積、耗散與復合等特性。

　　廣告效果的幾個重要指(zhi)標(biao)分別(bie)是：銷售額(e)、到達(da)率(lv)、注意(yi)率(lv)、記憶程度(du)、購買喚起(qi)。

大學生甜品店創業計劃書9

　　一、企業描述

　　（一）店名：“貝(bei)兒小(xiao)卷”甜品(pin)店

　　（二(er)）經營范圍：港(gang)式甜品、各類飲料、蛋糕等。

　　（三）經(jing)營規模：中小型

　　（四(si)）經營原則：誠信創新，顧客至(zhi)上(shang)

　　（五）產品描述(shu)：“貝(bei)兒小卷”甜(tian)(tian)品店(dian)是一(yi)家以甜(tian)(tian)品為主的綜合休閑店(dian)。主打產品有雙皮奶類(lei)(lei)、冰淇(qi)林(lin)類(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)、西米露類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、奶昔類(lei)(lei)等。也有蛋(dan)糕、甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈、披薩(sa)這類(lei)(lei)小吃提供(gong)給(gei)顧客。

　　二、市場分析

　　根據附錄1的市場問卷(juan)調(diao)(diao)查，隨(sui)機在選址(zhi)處調(diao)(diao)查了(le)100位行人，得出以下數(shu)據，并對某些可(ke)用性問題的數(shu)據進行了(le)一定的分析(xi)，對甜品店的創業會有(you)一定的參考(kao)性。

　　（一）目標(biao)顧客(ke)分(fen)析

　　分析結果：這個問題是針對(dui)甜(tian)(tian)品店(dian)的(de)目標顧客進行提問的(de)。從數據(ju)中(zhong)可以(yi)看(kan)出(chu)女性(xing)相對(dui)于(yu)(yu)男(nan)性(xing)，更(geng)樂于(yu)(yu)接受去甜(tian)(tian)品店(dian)消(xiao)費，而鑒于(yu)(yu)18周歲以(yi)上的(de)人(ren)，普遍(bian)開始經(jing)濟獨立，因此消(xiao)費人(ren)群有(you)所上升，但是40周歲以(yi)上就沒有(you)什么消(xiao)費動力，原(yuan)因應(ying)該是從類似于(yu)(yu)糖尿病(bing)之類的(de)健康(kang)(kang)因素考慮，為了自身的(de)健康(kang)(kang)，會(hui)對(dui)甜(tian)(tian)食進行一定的(de)遏制。由此可知，主要目標人(ren)群應(ying)該是女性(xing)，而學(xue)生族和(he)經(jing)濟獨立的(de)上班(ban)族也(ye)是目標顧客。

　　（二(er)）目標市場分(fen)析(xi)

　　分(fen)析結果(guo)：這個(ge)問(wen)題是針(zhen)對甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)的(de)目標市場分(fen)析的(de)。既甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)為(wei)(wei)何吸引消(xiao)費(fei)(fei)者前(qian)(qian)來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)消(xiao)費(fei)(fei)，而(er)哪些因素，又(you)影響著顧(gu)客前(qian)(qian)來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)消(xiao)費(fei)(fei)。從數(shu)據(ju)中可以看出(chu)，壓力(li)(li)大選(xuan)擇來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)休(xiu)閑(xian)放松(song)、與朋友(you)來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)聚會聊天和物美價廉是吸引消(xiao)費(fei)(fei)者前(qian)(qian)來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)消(xiao)費(fei)(fei)的(de)主要動力(li)(li)，因此，甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)應(ying)該注重這幾個(ge)原(yuan)因，制定合(he)理(li)的(de)價格，營造休(xiu)閑(xian)放松(song)的(de)氣(qi)氛來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)吸引消(xiao)費(fei)(fei)者。其次從自由選(xuan)項(xiang)（其他）來(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)分(fen)析，也有(you)(you)消(xiao)費(fei)(fei)者認(ren)為(wei)(wei)，天一廣場沒有(you)(you)相類似的(de)甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)，會令行人好奇，進而(er)滿(man)足好奇感，進入(ru)店(dian)(dian)(dian)內(nei)消(xiao)費(fei)(fei)；或者也有(you)(you)人認(ren)為(wei)(wei)習(xi)慣了咖啡(fei)廳、茶(cha)吧、奶茶(cha)店(dian)(dian)(dian)這樣普遍存在(zai)的(de)休(xiu)閑(xian)店(dian)(dian)(dian)面形式，甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)會是個(ge)比較(jiao)新鮮的(de)嘗(chang)試，因此甜(tian)品店(dian)(dian)(dian)的(de)創(chuang)業，無疑是一個(ge)比較(jiao)樂觀(guan)的(de)前(qian)(qian)景。

　　（三）顧(gu)客需求(qiu)分(fen)析(xi)

　　分析結果(guo)：這(zhe)個(ge)問題(ti)是(shi)針對消(xiao)費者在(zai)消(xiao)費所(suo)在(zai)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)所(suo)進(jin)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提問。從數(shu)據(ju)中(zhong)可以(yi)看出(chu)(chu)(chu)，衛生條件(jian)和服務態度(du)(du)“遙遙領先(xian)”，作為(wei)(wei)消(xiao)費者最(zui)最(zui)關心和在(zai)意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)，也影響(xiang)了她們是(shi)否選(xuan)(xuan)擇(ze)消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)力。因此(ci)，創造良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐休(xiu)閑環境，并注重員工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)素質與(yu)服務態度(du)(du)培養，成為(wei)(wei)了甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)首要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標。由(you)表格可見女性(xing)對甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)比較(jiao)高，都超過男性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。另外，還(huan)可以(yi)看出(chu)(chu)(chu)，口味與(yu)價格也占(zhan)了很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例(li)，作為(wei)(wei)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)，要(yao)盡(jin)量推出(chu)(chu)(chu)物(wu)(wu)美價廉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)。在(zai)“其(qi)他”這(zhe)個(ge)選(xuan)(xuan)項中(zhong)，也有顧客(ke)提到，主(zhu)(zhu)題(ti)是(shi)否鮮明。品(pin)牌效益作為(wei)(wei)一(yi)個(ge)不可或(huo)缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)，在(zai)發展(zhan)階段，為(wei)(wei)了能被顧客(ke)所(suo)記住，確實(shi)應該創立(li)出(chu)(chu)(chu)自己(ji)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風格和主(zhu)(zhu)題(ti)，現在(zai)市(shi)面上就(jiu)有很多主(zhu)(zhu)題(ti)咖啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)，主(zhu)(zhu)題(ti)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)，如動(dong)漫主(zhu)(zhu)題(ti)咖啡(fei)廳、機器人主(zhu)(zhu)題(ti)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)、寵物(wu)(wu)主(zhu)(zhu)題(ti)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)等。我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)也將(jiang)把(ba)這(zhe)個(ge)納入考慮范(fan)圍，爭取創造出(chu)(chu)(chu)自己(ji)主(zhu)(zhu)題(ti)風格鮮明，讓顧客(ke)能夠賓至如歸(gui)，流連忘返的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)。

　　（四）分析總結

　　寧波天(tian)一廣場是浙江省內最(zui)大的(de)“一站式(shi)”購物商業廣場，能滿足顧(gu)客(ke)吃、游、購、娛的(de)需(xu)求，因此甜品店(dian)的(de)目標顧(gu)客(ke)為全體顧(gu)客(ke)。而其中又以(yi)學生(sheng)族與年輕女性為主要目標顧(gu)客(ke)。

　　甜(tian)品作為現代(dai)(dai)餐飲業(ye)的(de)一(yi)條支(zhi)流(liu)，在現代(dai)(dai)生活(huo)中占有率(lv)越來越大，已不僅(jin)僅(jin)局限于年輕人。天(tian)一(yi)廣場客流(liu)量大，且(qie)經實(shi)地調查，廣場內并(bing)沒(mei)有開設任何甜(tian)品店，對于這(zhe)個新興的(de)產業(ye)來說，無疑是一(yi)個比較樂觀的(de)前景(jing)。

　　現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)顧客已(yi)不僅(jin)僅(jin)局(ju)限于(yu)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)質量(liang)，也開(kai)始注(zhu)重(zhong)(zhong)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)服務與店內(nei)的(de)(de)(de)氣氛，。所(suo)以僅(jin)僅(jin)注(zhu)重(zhong)(zhong)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)種類與口味是不夠的(de)(de)(de)。要讓顧客有賓至如歸的(de)(de)(de)感(gan)覺。為此(ci)，我將通過推出物美價(jia)廉的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，注(zhu)重(zhong)(zhong)店內(nei)衛生壞境與員工的(de)(de)(de)服務態度，來完善本店。

　　現代餐飲業的發(fa)展(zhan)趨勢為“品(pin)(pin)(pin)牌化(hua)，多元化(hua)，低(di)碳化(hua)”因此(ci)我(wo)們將秉(bing)承專營(ying)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)牌化(hua)經營(ying)理念，推出層出不窮的產品(pin)(pin)(pin)，并采用自己獨特的風格主題，讓消費者印(yin)象深刻，當(dang)然也(ye)不光(guang)只是(shi)這些(xie)表(biao)面功夫，我(wo)們會竭盡所能讓顧(gu)客(ke)不僅(jin)吃的到美(mei)味，同時(shi)也(ye)吃的安全又健康(kang)。

　　三、競爭分析

　　（一）行業競爭者

　　現寧波天一廣場大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)店多不勝數，但迄今為止沒(mei)有(you)(you)一家著重以休(xiu)閑為主題，提(ti)供(gong)甜品的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)店。因(yin)此(ci)我的(de)(de)(de)甜品店以此(ci)為創業主題，意在(zai)讓消費(fei)者品嘗到美味的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，放松身心。具有(you)(you)其(qi)他餐(can)廳不可比擬的(de)(de)(de)優(you)勢，但是市中心休(xiu)閑一類的(de)(de)(de)餐(can)廳同(tong)樣會構成我們的(de)(de)(de)強(qiang)勁競爭對(dui)象，例(li)如星巴克，百滋百特，面(mian)包新語(yu)等。但是他們都沒(mei)有(you)(you)明確的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)主題。

　　（二）消費者

　　隨著(zhu)城市(shi)生活節奏的加快，經濟的快速發展，現代職場(chang)(chang)上的人(ren)們(men)心(xin)里壓(ya)力較大(da)，缺(que)少(shao)休閑(xian)放松的條件。健(jian)身房，公園，酒吧已經滿足(zu)不(bu)了人(ren)們(men)對于休閑(xian)的追求。針對這(zhe)一情況。甜品店的創業(ye)就顯得很有市(shi)場(chang)(chang)，人(ren)們(men)不(bu)會拒絕美食，同(tong)時(shi)又可以得到放松。而這(zhe)一類生活壓(ya)力大(da)的職場(chang)(chang)人(ren)士，消費水平又普遍(bian)比較高。便形成了一個(ge)很大(da)的市(shi)場(chang)(chang)。

　　（三）替代者

　　餐飲業的(de)更新(xin)速度迅速，市(shi)(shi)場需求(qiu)不斷(duan)改變，新(xin)的(de)產(chan)品(pin)會(hui)(hui)不斷(duan)涌現。因(yin)而(er)我(wo)們的(de)甜品(pin)店會(hui)(hui)緊(jin)跟市(shi)(shi)場發展(zhan)，通過不斷(duan)提升自(zi)身的(de)創新(xin)能力(li)，不斷(duan)推出(chu)符合市(shi)(shi)場需要的(de)新(xin)產(chan)品(pin)。同時會(hui)(hui)更加注重產(chan)品(pin)的(de)多元化，以(yi)滿(man)足不同顧客的(de)需求(qiu)。而(er)為了增加餐廳(ting)的(de)活力(li)，提高我(wo)們餐廳(ting)綜合競爭力(li)，我(wo)們會(hui)(hui)引進更多的(de)優秀(xiu)人才進入(ru)我(wo)們餐廳(ting)。

　　五、營銷策略

　　（一）產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)策(ce)(ce)略：產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)策(ce)(ce)略主要是指將甜品(pin)(pin)(pin)的(de)顏色(se)、口味、外(wai)觀等進行翻新(xin)(xin)。其(qi)主要研(yan)究新(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)開發，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生命周期，品(pin)(pin)(pin)牌策(ce)(ce)略等，是價格策(ce)(ce)略和促銷(xiao)策(ce)(ce)略的(de)基礎。給予產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)賦(fu)予特色(se)，可(ke)以讓其(qi)在(zai)消費者心目中(zhong)留下深刻的(de)印象。

　　1、每(mei)月(yue)推出一(yi)款新品，可以改變(bian)口味，更換(huan)搭(da)配，給(gei)客人耳目一(yi)新的感(gan)覺(jue)。

　　2、可(ke)以使裝盛甜品的(de)容(rong)器更吸引人，獨(du)特(te)(te)化。讓客人除了對產(chan)品，更對店內獨(du)特(te)(te)的(de)風格產(chan)生(sheng)興趣。

　　（二(er)）價格(ge)策略(lve)：價格(ge)策略(lve)主要是指(zhi)甜品的定(ding)價，主要考慮成本、市(shi)場、

　　競爭等，其主要研究甜(tian)品的(de)定價、調(diao)價等市場營銷工具。

　　1、差(cha)價不(bu)超過產品本身的成本，根據原(yuan)材料的時(shi)令適(shi)當調價。

　　2、每周推出(chu)一款甜品半價

　　3、一次性消(xiao)費滿100打八點五折(zhe)

　　4、購買會(hui)員卡，每(mei)款產品享(xiang)受九(jiu)折

　　5、一次(ci)性消(xiao)費滿50元贈送(song)卡(ka)片一張(zhang)，集齊三張(zhang)可兌換一份(fen)雙皮奶。

　　（三）促銷(xiao)策略：促銷(xiao)策略主要是采用一定(ding)的促銷(xiao)手段來達(da)到銷(xiao)售(shou)產品，增加銷(xiao)售(shou)額(e)的目的，促銷(xiao)的形式包(bao)括了廣告宣傳、促銷(xiao)活動、人員銷(xiao)售(shou)、口(kou)碑操作等，通(tong)過

　　推(tui)廣(guang)，得(de)以(yi)讓消(xiao)費者(zhe)進店消(xiao)費產品，促銷(xiao)的強度及其(qi)計劃是否得(de)宜(yi)，足以(yi)影響(xiang)或操(cao)縱(zong)

　　產(chan)品的知名度(du)、形象(xiang)、銷售量，乃(nai)至于企業的品牌(pai)形象(xiang)。

　　1、派發傳單：發布招聘信息，并制作傳單，兼(jian)職人(ren)員在(zai)人(ren)流量多的岔路口(kou)或(huo)地下通道入口(kou)派發宣(xuan)傳單，憑宣(xuan)傳單可優惠。

　　2、網(wang)絡(luo)團(tuan)購(gou)(gou)：網(wang)絡(luo)團(tuan)購(gou)(gou)已經成為(wei)一種新的消(xiao)費(fei)形式，深(shen)受年輕人(ren)的歡迎，企業可通過網(wang)絡(luo)團(tuan)購(gou)(gou)為(wei)自己帶(dai)來更多的客(ke)流，顧客(ke)也(ye)可從團(tuan)購(gou)(gou)中(zhong)得到更多的優惠。

　　3、節(jie)(jie)假(jia)日優(you)惠：在主(zhu)題節(jie)(jie)日，如情人節(jie)(jie)，可(ke)推出(chu)情侶雙人優(you)惠套餐。圣(sheng)誕節(jie)(jie)推出(chu)圣(sheng)誕套餐等。

　　六、店內裝修創意

　　（一(yi)）菜單(dan)(dan)制作：可(ke)制作大板報，列上(shang)餐單(dan)(dan)在收銀臺(tai)上(shang)方，讓顧客(ke)可(ke)以直視到產(chan)品(pin)及其(qi)價(jia)格，且在每(mei)張(zhang)桌子上(shang)貼上(shang)縮(suo)小版的.菜單(dan)(dan)。方便顧客(ke)先坐下再點單(dan)(dan)，或(huo)消費產(chan)品(pin)時繼(ji)續(xu)購買其(qi)他產(chan)品(pin)。

　　（二(er)）愿(yuan)望墻：愿(yuan)望墻已(yi)成為(wei)幾乎所有甜(tian)品(pin)店的(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)標志。在每個(ge)(ge)桌上，放上便簽紙與筆，并(bing)空出一(yi)(yi)到兩(liang)面墻，成為(wei)顧客的(de)愿(yuan)望墻。

　　（三）娛樂項目(mu)：可租賃(lin)給顧客(ke)飛行棋(qi)、象棋(qi)、跳(tiao)棋(qi)、雜志等。

　　七、風險分析預測

　　（一）環境風險

　　1、自然風(feng)險：如(ru)臺風(feng)，浙江寧波位于東海(hai)岸，每至夏(xia)天(tian)(tian)是臺風(feng)多(duo)發(fa)地區。這類自然災害不僅(jin)僅(jin)會(hui)影響到店內的銷售(shou)利潤，臺風(feng)多(duo)發(fa)季(ji)節的天(tian)(tian)氣(qi)，還會(hui)損(sun)壞店外設備設施。

　　2、選址風險：天一廣場位于寧波最(zui)繁華的市中(zhong)心，把店開(kai)設(she)在此(ci)處，租金(jin)無疑非常高，因(yin)此(ci)前期利潤不是很可觀。并(bing)且，周邊還開(kai)設(she)有(you)例如星巴克，百(bai)滋百(bai)特，DQ這樣的知名連(lian)鎖餐飲企業，競爭上(shang)并(bing)不占優勢。

　　（二）經營風險

　　1、設(she)(she)(she)備(bei)更新：企業運(yun)營過程中，由于設(she)(she)(she)備(bei)的(de)折舊，設(she)(she)(she)備(bei)運(yun)作(zuo)效率將會慢低。后期(qi)還可能出現設(she)(she)(she)備(bei)的(de)損壞(huai)，維修與(yu)設(she)(she)(she)備(bei)更新也將會是(shi)一筆不(bu)小的(de)費用。

　　2、信息更新(xin)：隨著店內產品(pin)的(de)不斷(duan)推出，菜(cai)單也會隨之(zhi)不斷(duan)更新(xin)。同理，宣傳單與店內外大幅新(xin)產品(pin)的(de)海報也會使得成(cheng)本(ben)不斷(duan)增加。

　　3、管理(li)風(feng)險：管理(li)層的錯(cuo)誤決策，有時(shi)候會(hui)影(ying)響(xiang)到經營甚(shen)至(zhi)給企業帶(dai)來損失(shi)。

　　4、員(yuan)工管理：員(yuan)工的服務不妥當，或者(zhe)遭到(dao)(dao)店內顧(gu)客的投訴，也將會影(ying)響到(dao)(dao)企業的銷(xiao)售。

　　（三）市場風險

　　1、通貨膨脹：物價(jia)(jia)上(shang)漲(zhang)，會(hui)導致(zhi)成(cheng)本(ben)預測(ce)與(yu)實(shi)際情況不符(fu)，出(chu)現利(li)潤(run)虛增，資本(ben)流失(shi)。改動菜單(dan)價(jia)(jia)格(ge)，也會(hui)影響新老(lao)顧(gu)客的購買情緒。物價(jia)(jia)上(shang)漲(zhang)代表原材料價(jia)(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)，員工工資也會(hui)有一定上(shang)漲(zhang)，對企業(ye)的損失(shi)會(hui)比較大(da)。

　　2、同(tong)(tong)行(xing)競爭：此行(xing)業(ye)市場前景好，會新增不少的同(tong)(tong)類甜品(pin)店，如何在同(tong)(tong)等產業(ye)中標新立異(yi)，也(ye)將是對企業(ye)生存的一(yi)個(ge)考驗。

　　3、知名度(du)：知名度(du)無疑對企業的(de)銷售(shou)額(e)有一定的(de)幫助，品牌效益(yi)帶來的(de)會是銷售(shou)效益(yi)。

　　（四）財務風險

　　1、資金籌集(ji)：昂貴的前期成本，會(hui)使企業初期負債累累。

　　2、資金(jin)管(guan)(guan)理：成本的(de)預算(suan)，材(cai)料的(de)采購，銷(xiao)售情況與凈(jing)利潤，及時做好(hao)財(cai)務報表，出現一點瑕疵，將會對(dui)企業(ye)的(de)資金(jin)管(guan)(guan)理造成嚴重影響。

　　3、財務管理：要(yao)處理好財務的(de)(de)各種相關(guan)費(fei)用(yong)(yong)，合(he)理規劃利息支(zhi)出(chu)。財務費(fei)用(yong)(yong)是公司(si)的(de)(de)支(zhi)出(chu)費(fei)用(yong)(yong)，會減少企業的(de)(de)利潤。

　　4、財務預算：財務預算的(de)(de)錯誤，會(hui)使企業(ye)不能有效(xiao)的(de)(de)使用(yong)資源及統一協調各(ge)種經營活動，也就不能產生更多的(de)(de)利(li)潤。

大學生甜品店創業計劃書10

　　一、計劃書摘要

　　1、我們需要(yao)開一(yi)家以各式(shi)甜品為主(zhu)的(de)甜品店(dian)(dian)。這家甜品店(dian)(dian)中(zhong)的(de)甜品將(jiang)被市(shi)場所喜愛。

　　2、這些甜(tian)品所針(zhen)對(dui)的顧客群分布各個年(nian)齡層，從小朋友(you)到老人都會喜愛的各式(shi)新型甜(tian)點(dian)。

　　3、在目前的甜(tian)(tian)品(pin)行業內，有非常多的甜(tian)(tian)品(pin)，但是一(yi)(yi)般(ban)都(dou)(dou)是面對的顧客群都(dou)(dou)是年輕女性，缺乏(fa)一(yi)(yi)類面對全部人群的甜(tian)(tian)品(pin)店，而且一(yi)(yi)般(ban)的甜(tian)(tian)品(pin)店中(zhong)的甜(tian)(tian)品(pin)都(dou)(dou)是差不多的，很少(shao)有新意。所以在市(shi)場上(shang)很少(shao)有這類型的甜(tian)(tian)品(pin)店。

　　4、我目前所擁(yong)有(you)的(de)資(zi)本是(shi)本身對(dui)甜(tian)品這(zhe)個行業有(you)很深入的(de)了解和認識(shi)，并且(qie)懂得如何去研制新(xin)的(de)甜(tian)品以及吸引更多的(de)顧客。其次(ci)就是(shi)可以招募到(dao)研制甜(tian)品的(de)專業人才進(jin)行合理(li)的(de)研發(fa)。

　　5、一(yi)個(ge)新的(de)甜(tian)品(pin)(pin)推出(chu)(chu)后，自(zi)然(ran)會吸引(yin)一(yi)定的(de)顧客(ke)群，然(ran)后再慢(man)慢(man)研制(zhi)出(chu)(chu)各類新的(de)甜(tian)品(pin)(pin)，從少到多(duo)，做(zuo)出(chu)(chu)越來越多(duo)的(de)屬于本(ben)店特色的(de)甜(tian)品(pin)(pin)，在(zai)甜(tian)品(pin)(pin)行業中(zhong)做(zuo)出(chu)(chu)自(zi)己的(de)特色。

　　二、事業描述

　　我們所(suo)要進軍甜(tian)品(pin)(pin)行業。目(mu)標(biao)顧客是(shi)(shi)社會大(da)眾(zhong)。有人誤認(ren)為(wei)女(nv)性(xing)比男性(xing)更喜(xi)愛甜(tian)食(shi)，其實是(shi)(shi)個錯誤。事實上，口(kou)味的喜(xi)好并(bing)(bing)無(wu)性(xing)別之分，許多男性(xing)也(ye)喜(xi)愛甜(tian)品(pin)(pin)。不少年輕(qing)女(nv)子為(wei)了(le)保持苗條身(shen)(shen)段或為(wei)了(le)減肥，往往視(shi)甜(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸。而(er)且如今(jin)消費者越(yue)來越(yue)理智所(suo)以甜(tian)品(pin)(pin)店的目(mu)標(biao)顧客并(bing)(bing)不只是(shi)(shi)年輕(qing)女(nv)性(xing)，而(er)是(shi)(shi)面(mian)向各(ge)身(shen)(shen)份，各(ge)品(pin)(pin)味，各(ge)年齡層次的顧客，大(da)眾(zhong)經營。

　　先以銷售已經存在(zai)(zai)的(de)`產品為主，在(zai)(zai)賺得第(di)一(yi)桶金時(shi)，招募研制人員研制新型的(de)各式甜品，開創本店特(te)色。

　　三、產品描述

　　我們(men)這家甜品(pin)店(dian)經(jing)營(ying)范圍為中西各式(shi)(shi)甜品(pin)。品(pin)種包括xx水果甜品(pin)，西米類(lei)(lei)(lei)，雙皮奶，芝(zhi)麻糊，豆花(hua)，涼(liang)粉，涼(liang)茶、冰淇淋類(lei)(lei)(lei)、冰淇淋曲(qu)奇餅(bing)類(lei)(lei)(lei)、沙冰刨(bao)(bao)冰類(lei)(lei)(lei)、羹（露）類(lei)(lei)(lei)、調(diao)味乳制品(pin)類(lei)(lei)(lei)、龜苓膏，沙冰，刨(bao)(bao)冰，糖水，粥(zhou)，果汁類(lei)(lei)(lei)，布丁，藥膳滋補(bu)燉品(pin)，中式(shi)(shi)傳統(tong)點(dian)心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品店與知(zhi)名品牌飲用水、乳(ru)制品以(yi)及(ji)其他原材料(liao)的(de)地區供應商建立合作關(guan)系(xi)，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標(biao)識(shi)。從原料(liao)供應商值得信賴(lai)的(de)角度出(chu)發(fa)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的(de)感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口(kou)難(nan)調。甜(tian)品(pin)店(dian)要盡可能讓甜(tian)品(pin)口(kou)味適應各(ge)(ge)個年齡層(ceng)次，各(ge)(ge)類品(pin)味的人。推出諸多款(kuan)式的甜(tian)品(pin)可供各(ge)(ge)類顧客挑選(xuan)。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜(tian)品(pin)(pin)(pin)店經營品(pin)(pin)(pin)種除了普(pu)通(tong)的(de)冰(bing)品(pin)(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)外，還有xx水果甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，藥(yao)膳滋(zi)補(bu)(bu)燉品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)。價格表(biao)上列明每種甜(tian)品(pin)(pin)(pin)所(suo)含的(de)補(bu)(bu)品(pin)(pin)(pin)成分、藥(yao)膳滋(zi)補(bu)(bu)功(gong)(gong)效、適應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。低熱量、有良(liang)好(hao)養顏(yan)功(gong)(gong)效的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，尤(you)其(qi)針對愛美的(de)年輕女士。吃甜(tian)品(pin)(pin)(pin)和保持(chi)好(hao)身材不僅(jin)不沖突，而且能夠通(tong)過食補(bu)(bu)養顏(yan)。

大學生甜品店創業計劃書11

　　一、前言

　　甜品作為現(xian)代休(xiu)閑美食的(de)(de)代表，正在(zai)為越(yue)來越(yue)多的(de)(de)人所接受(shou)和喜歡，可(ke)是(shi)目前國內(nei)甜品行業的(de)(de)現(xian)狀卻(que)遠(yuan)遠(yuan)無法滿(man)足(zu)人們的(de)(de)消費需要。放眼國內(nei)甜品業，到處充(chong)斥著的(de)(de)，此次廣告策劃案的(de)(de)主要目的(de)(de)就是(shi)針對(dui)xx地區，在(zai)xx地區普(pu)及滿(man)記甜品，發揚甜品文化。

　　二、市場分析

　　1、市場概況

　　隨(sui)著人(ren)(ren)們生(sheng)(sheng)活水平的(de)提高(gao)(gao)，對生(sheng)(sheng)活質量的(de)要(yao)求(qiu)也越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)(gao)，＂吃(chi)＂已不僅(jin)僅(jin)是為了吃(chi)得(de)飽，還要(yao)吃(chi)得(de)美味、吃(chi)得(de)健康、吃(chi)得(de)時尚。所以，衣、食、住、行(xing)等行(xing)業雖傳統，卻不過時，更(geng)因其(qi)與(yu)人(ren)(ren)們生(sheng)(sheng)活息息相關，永遠(yuan)都有市場。甜(tian)品作為現代(dai)休閑美食的(de)代(dai)表，正在為越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)人(ren)(ren)所接受和(he)喜歡(huan)，可是目前國(guo)內甜(tian)品行(xing)業的(de)現狀卻遠(yuan)遠(yuan)無法滿足人(ren)(ren)們的(de)消費(fei)需要(yao)。

　　2、市場的構成

　　在xx，不像xx各種甜(tian)品(pin)店林立，有一(yi)定規模(mo)的甜(tian)品(pin)店只有滿記甜(tian)品(pin)，但(dan)是(shi)大多(duo)分布在南方城市(shi)(shi)，北方城市(shi)(shi)只有xx，普及率較低。有很大發展空間。但(dan)不久(jiu)xx的另一(yi)家知(zhi)名甜(tian)品(pin)品(pin)牌xx應(ying)該會(hui)進駐南方城市(shi)(shi)，所(suo)以滿記應(ying)該著手(shou)在北方多(duo)開分店，提高市(shi)(shi)場占有率。

　　3、市場構成(cheng)的(de)特(te)性

　　甜(tian)品業在北方(fang)有季(ji)(ji)(ji)節性，北方(fang)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)寒(han)冷，很(hen)少有人吃甜(tian)品，所以冬(dong)季(ji)(ji)(ji)是淡季(ji)(ji)(ji)，旺季(ji)(ji)(ji)在夏季(ji)(ji)(ji)。

　　三、產品分析

　　1、產品特性分析

　　原料(liao)專業(ye)，放心更(geng)多。滿記(ji)甜品(pin)(pin)完全采用新(xin)鮮(xian)食材(cai)(cai)現場制作(zuo)，無(wu)任(ren)何防腐劑等(deng)對人體有害物質(zhi)，更(geng)有有龜苓膏等(deng)藥膳。為確(que)保(bao)食物質(zhi)素及提(ti)升營(ying)(ying)運(yun)效益(yi)，集團自置中(zhong)央食物制造工(gong)場、生果處理倉及物流(liu)運(yun)輸車隊(dui)，一切營(ying)(ying)運(yun)所涉及的(de)生產(chan)(chan)、運(yun)送、銷售皆自行(xing)包(bao)辦處理，不假外求(qiu)。累積多年的(de)營(ying)(ying)運(yun)經驗(yan)，集團營(ying)(ying)運(yun)模式已趨向系統化，其中(zhong)包(bao)括成本控(kong)制、材(cai)(cai)料(liao)選(xuan)購(gou)、生產(chan)(chan)流(liu)程、質(zhi)量監控(kong)、物流(liu)運(yun)輸及產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷售等(deng)等(deng)，每個細(xi)節部分均力求(qiu)一絲不茍(gou)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)更(geng)推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)，不斷改進及創新(xin)，確(que)保(bao)為顧客提(ti)供最優質(zhi)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)及維持市場的(de)競爭(zheng)力。在價格上滿記(ji)甜品(pin)(pin)在同(tong)類(lei)甜品(pin)(pin)中(zhong)屬于(yu)高端產(chan)(chan)品(pin)(pin)，但與其服務是成正比的(de)。

　　2.產品的品牌形象分析

　　xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)集團自xx年于xx區設(she)立第一(yi)(yi)間『xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)』以后，由早期一(yi)(yi)間家庭(ting)式糖水店發展成(cheng)現今的(de)連鎖式甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店，深受本地(di)顧客尤其xx年青新一(yi)(yi)代的(de)愛戴，更獲國內及外地(di)旅客的(de)推崇及贊賞。『xx甜(tian)(tian)品(pin)(pin)』已成(cheng)為(wei)一(yi)(yi)個『甜(tian)(tian)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌』。

　　3.產品定(ding)位分析

　　鑒于我們面(mian)對是一群年青(qing)及新中(zhong)產之消費市(shi)場。xx甜(tian)品會(hui)以(yi)有趣的(de)原素作為新的(de)起點，xx怪(guai)獸(shou)之出(chu)現將會(hui)帶來市(shi)埸的(de)震撼。

　　4.廣告策略

　　廣告心理策略

　　①喚(huan)起消費者的(de)(de)注(zhu)(zhu)意：廣(guang)(guang)告(gao)(gao)界(jie)流(liu)行(xing)一句行(xing)話：＂如果你的(de)(de)廣(guang)(guang)告(gao)(gao)能(neng)引起人(ren)們的(de)(de)注(zhu)(zhu)意，則推銷商(shang)品的(de)(de)任務已成功了一半(ban)。＂廣(guang)(guang)告(gao)(gao)有五大(da)(da)引人(ren)注(zhu)(zhu)目(mu)的(de)(de)原(yuan)則：大(da)(da)物(wu)體(ti)(ti)(ti)比小物(wu)體(ti)(ti)(ti)顯眼；活(huo)動(dong)的(de)(de)物(wu)體(ti)(ti)(ti)比靜(jing)止(zhi)的(de)(de)物(wu)體(ti)(ti)(ti)醒目(mu)；彩色的(de)(de)物(wu)體(ti)(ti)(ti)比黑白的(de)(de)物(wu)體(ti)(ti)(ti)引人(ren)注(zhu)(zhu)目(mu)；圓形比方形更(geng)顯眼；人(ren)本身是最(zui)顯眼的(de)(de)。可(ke)以安排在電視劇中頻(pin)頻(pin)出現(xian)主人(ren)公在xx甜品的(de)(de)情節，或者在電視上或網絡上做廣(guang)(guang)告(gao)(gao)等。

　　②啟(qi)發消費者的(de)聯(lian)想(xiang)(xiang)：客(ke)觀事(shi)物都(dou)是相互聯(lian)系(xi)的(de)，聯(lian)想(xiang)(xiang)反(fan)映了事(shi)物間的(de)相互聯(lian)系(xi)。例如(ru)，在日(ri)常(chang)生活(huo)中(zhong)，人們(men)看到火爐(lu)會想(xiang)(xiang)到溫暖，看到紅果會想(xiang)(xiang)到酸味(wei)，廣告需要飛躍性、突破性聯(lian)想(xiang)(xiang)，要通過對素材的(de)細致加工，利用事(shi)物之(zhi)間的(de)內(nei)在聯(lian)系(xi)，以比擬的(de)手法喚起消費者對所宣傳的(de)`商品(pin)(pin)的(de)聯(lian)想(xiang)(xiang)，從而加深對商品(pin)(pin)的(de)認(ren)識(shi)，激發對商品(pin)(pin)的(de)興趣，形成一(yi)定的(de)態度和行動。可以用色彩繽(bin)紛的(de)水(shui)果在晶晶亮的(de)冰塊中(zhong)的(de)畫面來表現xx甜品(pin)(pin)可以讓消費者在炎炎夏日(ri)感(gan)受(shou)到冰冰涼的(de)涼爽。

　　③說(shuo)服消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)去行動：讓消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)認(ren)為他需要(yao)xx甜品(pin)，讓顧客信(xin)賴(lai)xx，服務至上，性價比高。試想，炎(yan)炎(yan)夏(xia)日，驕陽似火(huo)，三五好友相約(yue)甜品(pin)店，點上兩(liang)(liang)份冰(bing)凍椰汁西米露，幾碗(wan)絢彩紅(hong)豆冰(bing)，喝著可(ke)口的(de)(de)酷吧奶茶、邊(bian)吃邊(bian)聊，清涼消(xiao)(xiao)暑，可(ke)謂人生(sheng)得意(yi)之時，冬日午后，寒風(feng)嘯(xiao)嘯(xiao)，男女情(qing)侶躲(duo)進甜品(pin)屋，要(yao)上一碗(wan)香滑芝麻糊(hu)，配(pei)上兩(liang)(liang)杯熱(re)熱(re)的(de)(de)檸樂(le)，輕啖(dan)細品(pin)，暖(nuan)胃暖(nuan)心(xin)，當為三生(sheng)有幸之事。多(duo)加宣傳xx能(neng)為消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)帶來多(duo)美(mei)好的(de)(de)生(sheng)活體驗，有助于說(shuo)服消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)來xx消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)。

　　廣告定位策略

　　所(suo)謂(wei)定位，就(jiu)是在潛在消費者的心目中為你(ni)的產(chan)品(pin)設置一個特定的位置，這個位置只為你(ni)的產(chan)品(pin)所(suo)獨占而其他(ta)同類(lei)產(chan)品(pin)則(ze)不可能擁有。

　　①產品定位：以新鮮(xian)食材為基(ji)礎的健康(kang)甜(tian)品。

　　②市場(chang)(chang)定位：面(mian)向一群年(nian)青及新中產之消費市場(chang)(chang)，偏向年(nian)輕、時尚(shang)的美味。

　　③企業定位：累積多年的(de)營(ying)運(yun)經(jing)驗(yan)，集團營(ying)運(yun)模式已趨(qu)向系(xi)統化，其中(zhong)包括成(cheng)本控制、材(cai)料選購、生產(chan)流程(cheng)、質量監控、物流運(yun)輸及(ji)產(chan)品(pin)銷售等等，每個(ge)細節(jie)部分均力(li)求一絲不茍；產(chan)品(pin)更推陳出新，不斷(duan)改(gai)進及(ji)創新，確保為顧(gu)客提供(gong)最優質的(de)產(chan)品(pin)及(ji)維持市場的(de)競爭力(li)。

　　④質量(liang)定位：嚴格把關(guan)質量(liang)衛生，力求百(bai)分之百(bai)新(xin)鮮(xian)。

　　⑤價格定位：價位在同類(lei)甜品行(xing)業中偏(pian)高。

　　⑥觀念定位：美味也可以時尚(shang)。

　　⑦形象定位：針(zhen)對(dui)全(quan)球性市(shi)場策略，一(yi)套全(quan)新(xin)xx甜(tian)品視覺系(xi)統應(ying)運(yun)而(er)生，繼而(er)向更大更新(xin)之(zhi)亞洲市(shi)場進發。鑒于我們面對(dui)是一(yi)群年青(qing)及新(xin)中產(chan)之(zhi)消(xiao)費市(shi)場。xx甜(tian)品會(hui)以有趣的原素作為新(xin)的起點，甜(tian)品怪獸(shou)之(zhi)出(chu)現將會(hui)帶來市(shi)埸(yi)的震撼(han)。

　　⑧功能(neng)定位(wei)：休閑(xian)、避暑。

　　⑨服務定位：高檔次(ci)服務。

大學生甜品店創業計劃書12

　　甜品，是許多(duo)年輕(qing)人所喜歡的，尤其受到女生的最愛。在(zai)大學這個(ge)充滿浪漫、時尚(shang)氣息的地方(fang)，更是必不可(ke)少的，伴隨著夏(xia)天的到來，高溫(wen)天氣，更是讓冰激淋類、果汁(zhi)類產(chan)品風行起來。

　　一、創業目標

　　經營(ying)(ying)目標：在文(wen)經學院建立首家專業甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店——慕斯甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店，經營(ying)(ying)范圍為中(zhong)西式甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)、羹（露）類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)、調味(wei)乳(ru)制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)(lei)、藥(yao)膳滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶(cha)類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨：甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹：文經(jing)學(xue)院是一(yi)個很年輕，時尚的大學(xue)校園，目前校內缺(que)乏(fa)一(yi)家(jia)能夠系(xi)統化管理的甜品店。而(er)本(ben)計劃所擬建(jian)的慕斯甜品店正是填補了這(zhe)樣一(yi)個空(kong)白。經(jing)過分析，我們認(ren)為可(ke)以開(kai)拓這(zhe)個市場。慕斯專業經(jing)營甜品，堅持(chi)品牌(pai)化差異化人性(xing)化的經(jing)營。用(yong)潤(run)物細(xi)無聲的滲透(tou)方法，建(jian)立和(he)擴大知名(ming)度和(he)美(mei)譽度，讓(rang)消(xiao)費者從認(ren)識(shi)我到愛我，買我。

　　目標顧(gu)客：有(you)人(ren)誤(wu)(wu)認(ren)為(wei)女生(sheng)比男(nan)生(sheng)更(geng)喜(xi)(xi)愛甜(tian)食，其實是個錯誤(wu)(wu)。事實上(shang)，口味的(de)(de)喜(xi)(xi)好并(bing)無(wu)性別之分(fen)，許多男(nan)生(sheng)也(ye)喜(xi)(xi)愛甜(tian)品。不(bu)少女生(sheng)為(wei)了保持苗條(tiao)身段(duan)或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜(tian)食為(wei)洪水猛獸。而且如今消費者越來(lai)越理智。所以慕(mu)斯的(de)(de)目標顧(gu)客是全校學生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　品(pin)種豐(feng)富，選擇(ze)更多(duo)：眾口(kou)難調(diao)。慕(mu)斯要盡可(ke)能讓(rang)甜品(pin)口(kou)味適應各(ge)各(ge)類品(pin)味的(de)顧客。推出諸多(duo)款式的(de)甜品(pin)可(ke)供各(ge)類顧客挑選。

　　營(ying)養全面(mian)，健康更多(duo)：慕斯(si)經(jing)營(ying)品(pin)(pin)(pin)種除了(le)普通的(de)(de)冰品(pin)(pin)(pin)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)外，還有(you)在(zai)我國南方部分(fen)地區教(jiao)為流行的(de)(de)藥(yao)膳滋(zi)補燉品(pin)(pin)(pin)類(lei)、涼茶類(lei)、龜(gui)苓膏類(lei)。價格表上列明每種甜(tian)品(pin)(pin)(pin)所含的(de)(de)補品(pin)(pin)(pin)成分(fen)、藥(yao)膳滋(zi)補功效、適應癥等(deng)，以便顧客按需選擇。低熱量、有(you)良(liang)好養顏功效的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，尤(you)其針對愛美的(de)(de)女生。吃甜(tian)品(pin)(pin)(pin)和保持好身材不僅不沖(chong)突(tu)，而且能夠通過食補養顏。

　　服(fu)(fu)務(wu)規(gui)范，滿意更多(duo)：慕斯(si)員工分(fen)別著統一(yi)服(fu)(fu)裝進(jin)行(xing)操(cao)作和服(fu)(fu)務(wu)。員工要(yao)求技能專業，服(fu)(fu)務(wu)統一(yi)使用普通話，建立嚴謹(jin)的服(fu)(fu)務(wu)管(guan)理規(gui)范和投訴回訪機(ji)制，并嚴格進(jin)行(xing)監(jian)督管(guan)理。

　　四、選址分析

　　慕斯門店設置(zhi)在文經學院綜(zong)合(he)服務樓一樓，這里是平時學生們(men)消費(fei)，購物(wu)，娛樂的主(zhu)要場(chang)所，人流量也比較(jiao)大。

　　五、人事管理

　　慕斯(si)每個員工(gong)必須是專業(ye)的，包(bao)括點餐收銀人(ren)員和店堂清潔(jie)人(ren)員在內的每個人(ren)必須進行嚴格培訓，確保(bao)正常工(gong)作(zuo)(zuo)時(shi)的規范操作(zuo)(zuo)。可以從學(xue)校招聘兼職(zhi)(zhi)的學(xue)生到店里來打工(gong)，既可以節約(yue)成本(ben)，又可以為(wei)廣(guang)大(da)同學(xue)提供兼職(zhi)(zhi)機(ji)會。

　　六、企業形象

　　廣告宣(xuan)傳(chuan)：利用學校廣播臺，條(tiao)幅，發放宣(xuan)傳(chuan)單的方式進行宣(xuan)傳(chuan)。

　　形象(xiang)(xiang)代言(yan)：制作可愛的慕斯吉祥物，以(yi)卡通造型作為(wei)形象(xiang)(xiang)代言(yan)，從(cong)卡通造型上體(ti)現甜美、健康、時尚的企業宗(zong)旨。

　　店面布(bu)置：慕斯店堂做到清(qing)潔光亮(liang)，窗明幾凈。滲(shen)透好甜(tian)美、健康、時(shi)尚的企(qi)業文化(hua)。根據(ju)不同甜(tian)品品種(zhong)，使用(yong)各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗(su)，使顧客(ke)一看餐具就產(chan)生舒心(xin)感(gan)覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美食(shi)手冊：制訂(ding)慕斯健康時尚(shang)美食(shi)手冊。內容介(jie)紹中國(guo)各(ge)個地區名小(xiao)吃(chi)，最新(xin)的(de)(de)美食(shi)甜點，最新(xin)的(de)(de)養生養顏藥(yao)膳配方等。這本(ben)手冊每年修(xiu)訂(ding)一(yi)次，放在店堂供顧客翻閱(yue)。

　　節(jie)(jie)日活(huo)動：在(zai)(zai)新年、端午節(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)及西方(fang)的(de)圣誕節(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)等重大(da)節(jie)(jie)日，在(zai)(zai)校內或店外(wai)組(zu)(zu)織(zhi)露(lu)天主(zhu)題活(huo)動，旨在(zai)(zai)增(zeng)強消費者對(dui)慕斯產品(pin)的(de)印象(xiang)。活(huo)動通(tong)(tong)過分發快遞活(huo)頁廣告(gao)、進行(xing)產品(pin)知識(shi)問題競答、組(zu)(zu)織(zhi)小(xiao)型演出(chu)等方(fang)式(shi)，給(gei)予參與者相應獎(jiang)勵(li)。獎(jiang)品(pin)包括印有(you)慕斯卡通(tong)(tong)圖案的(de)小(xiao)禮物、優惠(hui)券(quan)及最新產品(pin)品(pin)嘗(chang)券(quan)，每(mei)次活(huo)動花(hua)費約300～500元。

　　許(xu)愿(yuan)樹(shu)：店堂設置(zhi)許(xu)愿(yuan)樹(shu)兩棵，消費即可得到(dao)許(xu)愿(yuan)卡。可在許(xu)愿(yuan)樹(shu)上(shang)掛上(shang)寫好的`許(xu)愿(yuan)卡，每個月的第一個星期(qi)天店員將收集(ji)許(xu)愿(yuan)卡，以抽(chou)獎(jiang)的方(fang)式挑(tiao)出實現過程(cheng)花(hua)費在300元以下的愿(yuan)望(wang)，幫助顧(gu)客實現。

　　店(dian)內常備(bei)各種小禮(li)物，如慕斯的(de)(de)(de)卡(ka)通造型汽球(qiu)、卡(ka)片等。一(yi)次性消費(fei)滿(man)60元(yuan)的(de)(de)(de)顧客(ke)可(ke)(ke)獲贈卡(ka)通小卡(ka)片一(yi)張(zhang)，積滿(man)一(yi)套(tao)三張(zhang)可(ke)(ke)獲贈6寸(cun)冰淇淋蛋糕一(yi)塊。顧客(ke)也可(ke)(ke)購買優惠卡(ka)，每(mei)卡(ka)售價(jia)9元(yuan)，持卡(ka)者可(ke)(ke)永久(jiu)享受購買店(dian)內除新品和(he)特價(jia)品以外的(de)(de)(de)任一(yi)商品8.8折優惠。憑借上乘的(de)(de)(de)品質加上靈活的(de)(de)(de)促銷手段(duan)來贏得穩定的(de)(de)(de)顧客(ke)群。

　　八、企業展望

　　慕(mu)斯甜品店既健康又時尚，品種多樣，價格合(he)理。而且(qie)靠近(jin)大學生消(xiao)費人群，符合(he)大學生消(xiao)費群體(ti)的(de)消(xiao)費理念(nian)，也(ye)在大學生承(cheng)受的(de)消(xiao)費范(fan)圍之內，所以，一定會風靡文經校園，掀起一場“甜蜜”的(de)風暴！

大學生甜品店創業計劃書13

　　一、經營目標

　　以陽光(guang)、勵志為主(zhu)題，開(kai)一家(jia)專業甜品店，經營范圍為四季式甜品。品種包括冰淇(qi)淋蛋糕(gao)類(lei)(lei)、冰淇(qi)淋類(lei)(lei)、奶(nai)茶類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、調味(wei)乳(ru)制品類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、烘焙類(lei)(lei)、燒烤類(lei)(lei)等。

　　二、市場分析

　　對(dui)一個(ge)大(da)(da)學來(lai)說(shuo)最低也有(you)二萬余師生(sheng)(sheng)，他(ta)們(men)大(da)(da)多的(de)(de)消費用于飲(yin)食(shi)方面，正因如此，飲(yin)食(shi)也是(shi)(shi)在學校(xiao)創(chuang)業首選之(zhi)路。美食(shi)街附(fu)(fu)近是(shi)(shi)男(nan)女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)聚餐最集中的(de)(de)地(di)方，所(suo)(suo)以大(da)(da)學附(fu)(fu)近是(shi)(shi)開甜(tian)品店的(de)(de)一個(ge)好地(di)方。有(you)人誤認為(wei)女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)比男(nan)生(sheng)(sheng)更喜愛(ai)甜(tian)食(shi)，其實(shi)是(shi)(shi)個(ge)錯誤。事實(shi)上，口(kou)味的(de)(de).喜好并無性別(bie)之(zhi)分，許多男(nan)生(sheng)(sheng)也喜愛(ai)甜(tian)品。不少女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)為(wei)了保(bao)持(chi)苗條身段(duan)或為(wei)了減肥，往往視甜(tian)食(shi)為(wei)洪水(shui)猛獸。但(dan)是(shi)(shi)喜愛(ai)甜(tian)品的(de)(de)男(nan)生(sheng)(sheng)女(nv)(nv)生(sheng)(sheng)還(huan)是(shi)(shi)大(da)(da)把大(da)(da)把的(de)(de)存在的(de)(de)，而(er)且老師中也有(you)喜愛(ai)甜(tian)品的(de)(de)，所(suo)(suo)以大(da)(da)學生(sheng)(sheng)甜(tian)品店的(de)(de)目標顧(gu)客是(shi)(shi)全(quan)校(xiao)師生(sheng)(sheng)。

　　三、促銷決策

　　1、制訂(ding)甜(tian)品(pin)健康時尚美(mei)食手(shou)冊(ce)。內容(rong)介紹最新(xin)的(de)美(mei)食甜(tian)點，最新(xin)的(de)養生(sheng)養顏藥膳配方等大(da)學(xue)生(sheng)開甜(tian)品(pin)店創業計劃(hua)書大(da)學(xue)生(sheng)開甜(tian)品(pin)店創業計劃(hua)書。這本手(shou)冊(ce)每年修訂(ding)一次，放在店堂(tang)供(gong)顧客翻(fan)閱。2、重大(da)節日在校內或店外組(zu)織露天主題(ti)活(huo)(huo)(huo)動(dong)，旨(zhi)在增強消費者(zhe)對小(xiao)店甜(tian)品(pin)的(de)印象。活(huo)(huo)(huo)動(dong)通(tong)過(guo)分(fen)發快遞活(huo)(huo)(huo)頁廣告、進行產品(pin)知識問題(ti)競答(da)等方式，給予(yu)參與(yu)者(zhe)相應獎勵。獎品(pin)包括(kuo)印有卡通(tong)圖(tu)案的(de)小(xiao)禮物、優惠券及(ji)最新(xin)產品(pin)品(pin)嘗券，每次活(huo)(huo)(huo)動(dong)花費約1000元。

　　四、財務預算

　　桌(zhuo)椅、碗勺、廚(chu)具、消毒柜等設備，預付店租、裝潢、原材料。

大學生甜品店創業計劃書14

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發展，激(ji)烈(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)競爭是(shi)不可避免的(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了人們(men)(men)經常掛在(zai)嘴邊的(de)(de)(de)(de)話語；與此同時，現如今的(de)(de)(de)(de)孩子(zi)們(men)(men)缺少動手實踐的(de)(de)(de)(de)機會；另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)心(xin)理在(zai)大眾尤(you)其是(shi)年輕的(de)(de)(de)(de)學生群體占有(you)(you)不可或(huo)缺的(de)(de)(de)(de)地(di)位(wei)。制(zhi)作(zuo)一(yi)個(ge)(ge)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)、糖果(guo)等食品，擁有(you)(you)一(yi)次非同尋常的(de)(de)(de)(de)親自(zi)動手的(de)(de)(de)(de)過程，在(zai)小資、孩子(zi)、學生們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)群體中擁有(you)(you)巨大的(de)(de)(de)(de)潛(qian)力(li)(li)！因此，為了緩解激(ji)烈(lie)(lie)競爭的(de)(de)(de)(de)壓力(li)(li)，給孩子(zi)一(yi)個(ge)(ge)自(zi)己動手的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，給年輕人一(yi)個(ge)(ge)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)享受，我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)“diy食品連鎖店”應運而(er)生。考慮到(dao)我們(men)(men)大學生資金(jin)短(duan)缺的(de)(de)(de)(de)事(shi)實，決(jue)定打(da)(da)造個(ge)(ge)從(cong)小到(dao)大的(de)(de)(de)(de)產(chan)業，從(cong)簡單的(de)(de)(de)(de)“diy蛋糕(gao)店”做起(qi)，打(da)(da)響自(zi)己的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)，逐(zhu)步擴大自(zi)己的(de)(de)(de)(de)產(chan)業，形成diy食品連鎖一(yi)條(tiao)龍。打(da)(da)造都(dou)市避風塘！

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱：diy蛋糕店——diy食(shi)品連鎖店

　　2、項目宗(zong)旨：打造都市(shi)避(bi)風塘，引領(ling)年輕(qing)時尚(shang)！

　　3、項(xiang)目宣言：我(wo)的(de)蛋糕，我(wo)的(de)young！

　　4、店面名稱：

　　i cake——diy蛋糕店

　　注釋：、i ——我(wo)(wo)，i cake——我(wo)(wo)的蛋糕，就是diy蛋糕，自(zi)己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！

　　、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們(men)的(de)蛋糕店！。

　　5、店(dian)面主題曲：

　　《甜甜的》——周杰倫

　　主要歌詞：我輕輕的(de)嘗一(yi)口(kou)你說的(de)愛我

　　每天(tian)會在(zai)店里播放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的(de)(de)蛋糕，我的(de)(de)young！

　　注釋：young有兩(liang)個層面(mian)的意義，一方面(mian)，是(shi)我們面(mian)向(xiang)年輕群體(ti)的體(ti)現，另一方面(mian)，young與“樣”同音，即diy自(zi)己(ji)制作蛋糕(gao)，就有自(zi)己(ji)想(xiang)要的樣子！

　　三、經營目標

　　1、由于地理位置處于貿易街(jie)，客(ke)源相對(dui)豐(feng)富，但競爭對(dui)手(shou)也(ye)不(bu)少，特別是本(ben)(ben)店(dian)剛開(kai)業，想(xiang)要(yao)打(da)開(kai)市場(chang)，必(bi)須要(yao)在服(fu)務(wu)質量和(he)產品質量上下(xia)功夫，并且要(yao)進一(yi)步擴大經營范(fan)圍(wei)以滿(man)足消費(fei)者的不(bu)同需(xu)求。短期目標(biao)是在貿易街(jie)站穩腳跟，1年收回本(ben)(ben)錢。長期目標(biao)則是逐步

　　發展成為一(yi)(yi)家經濟(ji)實力雄厚并(bing)有一(yi)(yi)定市場占有率(lv)的蛋糕連(lian)鎖公司，在(zai)眾多(duo)蛋糕品(pin)牌中闖出一(yi)(yi)片天地，并(bing)成蛋糕市場的著名品(pin)牌。

　　2、店面地址：

　　選擇(ze)學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)，靠近(jin)年輕(qing)人聚集區(qu)，且交通便利的(de)(de)地方。（因為本(ben)項目主要(yao)的(de)(de)面對的(de)(de)對象就是年輕(qing)的(de)(de)群體，大(da)家都會以簡便優先的(de)(de)原(yuan)則(ze)，且，學(xue)校(xiao)(xiao)因為其生源的(de)(de)不斷更(geng)新(xin)性，致(zhi)使能(neng)保(bao)證客源的(de)(de)持久性，所以選擇(ze)學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)的(de)(de)地段）。

　　四、市場分析

　　1.客(ke)源(yuan)：本店的目(mu)標(biao)顧(gu)客(ke)有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約(yue)占50%；四周(zhou)學(xue)校的學(xue)生(sheng)、商店工作職員、小區(qu)居民(min)，約(yue)占50%。客(ke)源(yuan)數(shu)目(mu)充(chong)足，消費水平中低檔。

　　2.競(jing)爭對手：根據調(diao)查結果得知(zhi)國內品牌蛋(dan)糕店有(you)很多，僅淮安連鎖蛋(dan)糕店就有(you)很多如85℃，萬千，面包(bao)新語等(deng)等(deng)。因此(ci)競(jing)爭是很大的。

　　五、經營計劃

　　1.先是(shi)到四周(zhou)幾家蛋(dan)糕店“刺探(tan)情報”，摸清不同(tong)種(zhong)類和尺寸蛋(dan)糕的(de)(de)本錢價。了解各類蛋(dan)糕店的(de)(de)經營理念以及經營的(de)(de)“小花招(zhao)”。

　　2.開業金籌齊(qi)后，開始在(zai)各大蛋糕(gao)店(dian)(dian)“挖(wa)角”。不能“明(ming)目張膽(dan)”地挖(wa)，要趁店(dian)(dian)里人少時(shi)，偷偷跑過往(wang)和店(dian)(dian)里師傅商量。或者招聘(pin)糕(gao)點師傅，開蛋糕(gao)店(dian)(dian)師傅很重要，所(suo)以要慎重考慮。

　　3.據了解發現(xian)一(yi)套消費定(ding)率：“顧(gu)客(ke)(ke)永遠沒(mei)有最(zui)(zui)便宜的價錢(qian)。今天(tian)你(ni)能(neng)降低幾元錢(qian)，明天(tian)可能(neng)就有同行競爭者以更低的價錢(qian)與你(ni)爭奪訂單。”從中體(ti)會到(dao)產品市場一(yi)定(ding)的競爭策(ce)略：“降價促銷并不是(shi)長期的經營策(ce)略，唯有以最(zui)(zui)好的材料制作出最(zui)(zui)高品質的蛋糕(gao)，才能(neng)吸引顧(gu)客(ke)(ke)，將顧(gu)客(ke)(ke)留住”。

　　4.蛋糕(gao)店(dian)主要是面向大眾(zhong)，因此價格(ge)不會太高(gao)，屬(shu)中低價位。

　　5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到(dao)廣告宣傳的效果

　　6.蛋糕(gao)店可以(yi)專門開辟休閑區域，設置很多(duo)造(zao)型別致的座椅。顧客(ke)可買上一(yi)些點心，坐在蛋糕(gao)店里(li)慢慢品嘗，蛋糕(gao)店的休閑功(gong)能得到進一(yi)步強化。

　　7.經過多方(fang)調查(cha)，出(chu)于競(jing)爭等方(fang)面的(de)(de)(de)需要，不少(shao)蛋(dan)糕店推出(chu)一些與蛋(dan)糕并沒有太多關聯的(de)(de)(de)休閑食品，藉以形成新的(de)(de)(de)利潤增長點。在經營的(de)(de)(de)品種(zhong)上，不少(shao)店主有一些推陳出(chu)新的(de)(de)(de)舉(ju)措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出(chu)眼下非常流行的(de)(de)(de)冰粥和刨(bao)冰，以及奶茶(cha)，果(guo)汁類的(de)(de)(de)飲料深(shen)受顧客(ke)青睞。

　　8.建立會(hui)員(yuan)卡制度。卡上印制會(hui)員(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)卡的優惠率并不高，如(ru)(ru)9.5折。一方(fang)面(mian)，這可以給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)受尊(zun)重(zhong)感(gan)，另一方(fang)面(mian)，也(ye)便于(yu)服務(wu)員(yuan)對于(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的稱呼。特別是(shi)假如(ru)(ru)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)和別人在一起，而(er)服務(wu)員(yuan)又能當眾稱他(ta)（她）為(wei)*先(xian)生、小姐，他(ta)們(men)會(hui)覺(jue)得很受尊(zun)重(zhong)。

　　9.在桌上(shang)放一些宣(xuan)傳(chuan)品(pin)、雜志，內容是(shi)關于糕(gao)點飲料的知識、故事(shi)等，一方面(mian)可以(yi)提

　　升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消(xiao)費(fei)者對品(pin)牌好(hao)感。

　　10.無論是(shi)從店(dian)面裝修(xiu)、店(dian)員(yuan)形象，還是(shi)蛋糕制作上，都要給(gei)顧客健康、衛生的感(gan)覺。蛋糕店(dian)一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是(shi)立(li)足之本(ben)。

　　11.食品行業有特別的(de)崗(gang)位勞動技能(neng)要求(qiu)：從業職員必須持有“健康證”。

　　12、店面布局：

　　風格采用多樣化的布局，諸如：童話(hua)版、歐版、叢(cong)林版、溫馨版。各各相(xiang)互(hu)獨(du)立的不同主題風格的界面，以供不同人(ren)群的喜好。（本身就(jiu)是(shi)一個diy店，就(jiu)讓(rang)它一“獨(du)”到底！每個人(ren)都有自(zi)己獨(du)特的意境。）

　　周圍排滿蛋糕(gao)制作的(de)參考(kao)圖(tu)片，大而且容(rong)易看，方便(bian)大家(jia)制作蛋糕(gao)。

　　六、前景預測

　　首(shou)先，大家對diy的(de)(de)態度還是很(hen)友好的(de)(de)，數據(ju)表明有大于(yu)80%的(de)(de)人選擇了愿意(yi)來，尤其(qi)是年輕的(de)(de)一(yi)代，都希望有自己獨特的(de)(de)東西。所以(yi)，我(wo)們就抓住(zhu)人們的(de)(de)這(zhe)種心理下手，必然會有良好的(de)(de)效果。

　　其次，女生(sheng)對蛋糕的(de)熱愛遠高于男(nan)生(sheng)。而且大(da)部分選(xuan)擇(ze)不(bu)會(hui)來的(de)都是男(nan)生(sheng)，但是，他們也選(xuan)擇(ze)了會(hui)和(he)女朋(peng)友(you)一起來，這樣(yang)，只要我(wo)們能做的(de)讓女生(sheng)滿意，那何愁沒(mei)有生(sheng)源呢(ni)？

　　第三，我們(men)本(ben)身就(jiu)是一個大(da)學生，從校(xiao)園中(zhong)出來，我們(men)很了解現在的(de)學生想要什(shen)么，不想要什(shen)么。能(neng)和顧客(ke)有個很好(hao)的(de)心靈的(de)溝通與(yu)交流(liu)吧是成(cheng)(cheng)功的(de)關鍵。因此，這勢(shi)必會成(cheng)(cheng)為我們(men)良(liang)好(hao)的(de)資(zi)源！

　　第四，通過我(wo)們(men)自己的預算，以及(ji)成功的案例，開一家diy蛋糕(gao)店的成本在10萬元以內，這(zhe)對(dui)于(yu)我(wo)們(men)沒有(you)(you)什么資金來源的大學生來講，有(you)(you)很大的可行(xing)性(xing)，以及(ji)低(di)風(feng)險性(xing)。

　　第五(wu)，我們走(zou)訪了很多的做diy生意商(shang)家(jia)，大(da)家(jia)普遍用“前景無(wu)限”這(zhe)個詞來形容，足以見(jian)這(zhe)個產業的發展潛力(li)。

　　與(yu)此(ci)同時，我們也(ye)發現了很多(duo)的風險，但是我們同樣找到(dao)了解決的方法。

　　首先(xian)，自(zi)己(ji)制作蛋糕確(que)實是一件費時(shi)費力的(de)事情(qing)，很(hen)多人都因為沒(mei)有時(shi)間(jian)久不(bu)會光顧，因此，我(wo)們改進(jin)了技術，同時(shi)增加了優雅舒心的(de)氛(fen)圍(wei)，讓(rang)大家煩(fan)躁(zao)的(de)心能(neng)夠暫(zan)時(shi)平靜(jing)下來。

　　其次，蛋糕本(ben)身就是有奢侈色(se)彩的(de)(de)代(dai)名詞，所以，很多(duo)人選擇(ze)了(le)只來一(yi)次。因此，我們就需要(yao)一(yi)個不(bu)斷(duan)更新的(de)(de)生(sheng)源，所以，我們把店建在了(le)學校附近，每年都有新生(sheng)的(de)(de)'到來，也就意(yi)(yi)味著每年都有新的(de)(de)顧(gu)客光臨我們的(de)(de)diy蛋糕店！生(sheng)意(yi)(yi)不(bu)斷(duan)！

　　綜上(shang)所述(shu)，不難(nan)看出(chu)，diy蛋(dan)糕店的情(qing)景還是非常可觀(guan)的，只要我們有想(xiang)法，有信息，就(jiu)一定可以實現的！

　　營業內容：

　　1、顧(gu)(gu)客告(gao)知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇(su)還是(shi)巧克力，店員便幫其準備好所需原材(cai)料，如玉米粉(fen)，低精粉(fen)、白糖、色(se)拉油、塔(ta)塔(ta)粉(fen)等，量好適(shi)量的(de)水(shui)，顧(gu)(gu)客只(zhi)需攪拌、烘烤、造型，便能(neng)得到自己想要的(de)糕點了。

　　2、我們(men)還附帶(dai)經(jing)營早餐(can)及夜宵的成品(pin)蛋糕以及巧克力等糕點(dian)。

　　3、我們(men)實行(xing)會員卡制(zhi)度，即，凡(fan)一年內來本店消費滿3次或(huo)者推薦一位好友來本店消費者，均(jun)可獲(huo)得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受(shou)全(quan)場九折的優(you)惠。

　　4、凡我店(dian)會員(yuan)，生日(ri)當天來(lai)本(ben)店(dian)購物(wu)，均可得到一份(fen)特別的生日(ri)禮物(wu)，給(gei)您的生日(ri)一個(ge)驚喜！不是會員(yuan)的顧(gu)客，生日(ri)當天來(lai)本(ben)店(dian)消(xiao)費，均可得到一份(fen)生日(ri)賀卡及禮品。

　　5、我們提供免費的(de)照(zhao)(zhao)相服務，免費的(de)為制作蛋糕的(de)顧(gu)客拍照(zhao)(zhao)，留(liu)下值得回(hui)憶的(de)點(dian)點(dian)瞬(shun)間。如(ru)果顧(gu)客需要，我們可(ke)以將電子(zi)版照(zhao)(zhao)片(pian)發給顧(gu)客。

　　6、店內設(she)置留言板，有什么想(xiang)對(dui)(dui)朋友、家(jia)人(ren)們說(shuo)的話(hua)，或者什么對(dui)(dui)我(wo)們的意見，都可以(yi)寫在(zai)上面，我(wo)們提供免費(fei)的精美卡紙，溫馨你(ni)我(wo)他(ta)！

　　七、財務估算

　　啟動(dong)資產：大約需9.5萬元

　　設備投資：

　　1.房租5000元。

　　2.門面(mian)裝修(xiu)約20xx元（包括店面(mian)裝修(xiu)和燈(deng)箱）。

　　3.貨架(jia)和(he)賣(mai)臺投進約(yue)1500元(yuan)。

　　4.員工（2名）同一服裝(zhuang)需(xu)500元。

　　5.機器設備最(zui)大的(de)投資：8萬元（包括制(zhi)作蛋糕的(de)全套用(yong)具）首期進(jin)貨(huo)款：面粉、奶油等原(yuan)材料，約6000元。

　　月銷售額（均勻）：21000元。占有(you)關(guan)內(nei)行人士評估，如此一家小(xiao)型(xing)蛋糕店的(de)經營在走上正(zheng)軌以后，每月銷售額可達21000元。

　　每月支出：14033元(yuan).房租(zu)：最佳選址在居民(min)較(jiao)密(mi)集(ji)的(de)小區(qu)(qu)、社區(qu)(qu)貿易街、及靠近(jin)小孩子的(de)地(di)段（如幼兒園(yuan)或者(zhe)游(you)樂(le)場四周(zhou)），約5000元(yuan)。

　　貨品本錢：30%左(zuo)右(you)，約5000元(yuan)。職員工資(zi)：10平方米的小店(dian)需要蛋糕師(shi)傅1名(ming)，服務員1名(ming)，工資(zi)共計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算(suan)，每月1333元月利潤：6967元左(zuo)右(you)按此(ci)估算(suan)，一年左(zuo)右(you)即可(ke)收回投資。

　　八、風險管理

　　在市場調研中，我們發現了很(hen)多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

　　首先，自(zi)己(ji)制作蛋糕(gao)確(que)實(shi)是一(yi)件費(fei)時費(fei)力(li)的(de)事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們(men)改進了技術，同時增加了優雅舒心的(de)氛(fen)圍，讓大(da)家煩(fan)躁的(de)心能夠暫時平靜(jing)下來(lai)。

　　其次，蛋糕本身就(jiu)是有奢(she)侈(chi)色彩的(de)代名詞，所(suo)以，很多人選擇了只(zhi)來(lai)(lai)一次。因此，我(wo)們就(jiu)需要一個不斷(duan)更新(xin)的(de)生(sheng)(sheng)源，所(suo)以，我(wo)們把(ba)店建在了學校附近(jin)，每年(nian)都有新(xin)生(sheng)(sheng)的(de)到來(lai)(lai)，也就(jiu)意味著每年(nian)都有新(xin)的(de)顧(gu)客光臨我(wo)們的(de)diy蛋糕店！生(sheng)(sheng)意不斷(duan)！

　　再者，市場中存在(zai)我們的競爭(zheng)對手，我們必須(xu)時刻更新我們的產(chan)品創(chuang)業(ye)和時刻進(jin)行廣告宣(xuan)傳(chuan)。

大學生甜品店創業計劃書15

　　一、企業描述

　　（一(yi)）店名(ming)：“xx”甜品(pin)店。

　　（二）經營(ying)范圍：x式甜(tian)品、各(ge)類飲料(liao)、蛋糕(gao)等(deng)。

　　（三）經營(ying)規模：中小(xiao)型。

　　（四）經營原則：誠信創新，顧客(ke)至上。

　　（五）產品(pin)描述：“xx”甜品(pin)店(dian)是一家以甜品(pin)為主的綜合休閑店(dian)。主打(da)產品(pin)有雙(shuang)皮奶類(lei)(lei)、冰淇(qi)林類(lei)(lei)、龜苓(ling)膏類(lei)(lei)、西(xi)米露(lu)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、奶昔類(lei)(lei)等。也(ye)有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lei)(lei)小吃提(ti)供給顧客(ke)。

　　二、市場分析

　　根(gen)據市場問(wen)卷調查，隨機在(zai)選址處調查了xx位行人(ren)，得出以下數(shu)據，并對某些可用性(xing)問(wen)題的數(shu)據進行了一(yi)定(ding)的分析，對甜(tian)品店的創業會有(you)一(yi)定(ding)的參考性(xing)。

　　1、目標(biao)顧客分析

　　分析結(jie)果：這個問題是針對甜(tian)品店的(de)目(mu)(mu)(mu)標(biao)顧(gu)客進(jin)行提問的(de)。從數(shu)據中可以(yi)(yi)看出女性(xing)相(xiang)對于(yu)男(nan)性(xing)，更樂于(yu)接受(shou)去甜(tian)品店消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)，而鑒(jian)于(yu)xx周歲以(yi)(yi)上的(de)人，普遍開始經(jing)濟獨立，因(yin)此消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)人群有(you)所上升，但是xx周歲以(yi)(yi)上就(jiu)沒有(you)什么消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)動力，原(yuan)因(yin)應(ying)該是從類似于(yu)糖尿病之類的(de)健康(kang)因(yin)素考(kao)慮，為了自身的(de)健康(kang)，會(hui)對甜(tian)食進(jin)行一定的(de)遏(e)制。由此可知，主要(yao)目(mu)(mu)(mu)標(biao)人群應(ying)該是女性(xing)，而學生族和(he)經(jing)濟獨立的(de)上班族也(ye)是目(mu)(mu)(mu)標(biao)顧(gu)客。

　　2、目(mu)標市場分析

　　分(fen)析結果(guo)：這個(ge)(ge)問題是針對甜品(pin)店的(de)目標市場分(fen)析的(de)。既甜品(pin)店為何吸(xi)引(yin)消(xiao)費者前來(lai)消(xiao)費，而(er)哪些因(yin)(yin)素，又(you)影響著顧客前來(lai)消(xiao)費。從數據(ju)中可以(yi)看出，壓力(li)大選(xuan)擇(ze)來(lai)休(xiu)(xiu)閑放(fang)松(song)、與朋友來(lai)聚(ju)會聊天和物美價廉(lian)是吸(xi)引(yin)消(xiao)費者前來(lai)消(xiao)費的(de)主(zhu)要動(dong)力(li)，因(yin)(yin)此(ci)，甜品(pin)店應該(gai)注(zhu)重這幾個(ge)(ge)原因(yin)(yin)，制(zhi)定合理的(de)價格，營造休(xiu)(xiu)閑放(fang)松(song)的(de).氣氛來(lai)吸(xi)引(yin)消(xiao)費者。其(qi)次(ci)從自由選(xuan)項來(lai)分(fen)析，也(ye)有(you)(you)消(xiao)費者認(ren)為，xx廣場沒(mei)有(you)(you)相類(lei)似的(de)甜品(pin)店，會令行人好奇(qi)，進而(er)滿足好奇(qi)感，進入(ru)店內消(xiao)費；或(huo)者也(ye)有(you)(you)人認(ren)為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存(cun)在的(de)休(xiu)(xiu)閑店面形式，甜品(pin)店會是個(ge)(ge)比較新鮮的(de)嘗試(shi)，因(yin)(yin)此(ci)甜品(pin)店的(de)創業，無(wu)疑(yi)是一(yi)個(ge)(ge)比較樂觀的(de)前景。

　　3、顧(gu)客需求(qiu)分析

　　分析結(jie)果：這個問題是(shi)針(zhen)對消費(fei)者在消費(fei)所(suo)在地的(de)(de)(de)需求所(suo)進行的(de)(de)(de)提問。從數據中可(ke)(ke)以看出，衛生條(tiao)件和(he)服(fu)(fu)務態度(du)“遙遙領先”，作為消費(fei)者最最關心和(he)在意的(de)(de)(de)條(tiao)件，也(ye)影響了她們是(shi)否選擇消費(fei)的(de)(de)(de)動力。因此，創造(zao)良好(hao)的(de)(de)(de)就(jiu)餐休閑環境(jing)，并注重員工的(de)(de)(de)素質與(yu)服(fu)(fu)務態度(du)培(pei)養，成為了甜(tian)(tian)品店(dian)首要的(de)(de)(de)目標。由表(biao)格可(ke)(ke)見(jian)女性(xing)對甜(tian)(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)要求比較高，都超過男性(xing)的(de)(de)(de)需求。另外，還(huan)可(ke)(ke)以看出，口味與(yu)價格也(ye)占(zhan)了很大的(de)(de)(de)比例，作為甜(tian)(tian)品店(dian)，要盡(jin)量推出物美(mei)價廉的(de)(de)(de)產品。

　　三、競爭分析

　　1、行業競爭者

　　現xx廣場大大小小的(de)(de)(de)餐飲店(dian)多不(bu)勝數(shu)，但迄(qi)今為止(zhi)沒(mei)有一(yi)家著重以(yi)休閑為主題(ti)，提供甜品的(de)(de)(de)餐飲店(dian)。因此(ci)(ci)我的(de)(de)(de)甜品店(dian)以(yi)此(ci)(ci)為創業主題(ti)，意(yi)在讓消費者(zhe)品嘗到美味(wei)的(de)(de)(de)同時，放松身心。具有其(qi)他餐廳不(bu)可(ke)比擬的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)。

　　2、消費者

　　隨著城市生(sheng)活(huo)節奏的(de)加快，經濟的(de)快速發展，現(xian)代(dai)職(zhi)場上(shang)的(de)人(ren)們(men)(men)心里壓(ya)(ya)力較(jiao)大(da)，缺少休閑(xian)放(fang)松的(de)條件(jian)。健身房，公園，酒吧已經滿(man)足不了人(ren)們(men)(men)對于休閑(xian)的(de)追(zhui)求。針對這一情(qing)況。甜品店的(de)創業就顯得很(hen)有市場，人(ren)們(men)(men)不會(hui)拒絕美食，同時又(you)可以得到放(fang)松。而這一類生(sheng)活(huo)壓(ya)(ya)力大(da)的(de)職(zhi)場人(ren)士，消費(fei)水平又(you)普遍比(bi)較(jiao)高(gao)。便形成了一個很(hen)大(da)的(de)市場。

　　3、替代者

　　餐飲業的(de)(de)(de)更新(xin)速度迅速，市場需(xu)(xu)(xu)求不(bu)(bu)斷(duan)(duan)改變，新(xin)的(de)(de)(de)產(chan)品會不(bu)(bu)斷(duan)(duan)涌(yong)現。因而我(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜品店會緊(jin)跟市場發(fa)展，通過不(bu)(bu)斷(duan)(duan)提升自身的(de)(de)(de)創新(xin)能(neng)力(li)，不(bu)(bu)斷(duan)(duan)推出符合(he)市場需(xu)(xu)(xu)要的(de)(de)(de)新(xin)產(chan)品。同(tong)時會更加(jia)注重產(chan)品的(de)(de)(de)多(duo)元化，以滿(man)足(zu)不(bu)(bu)同(tong)顧(gu)客的(de)(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求。而為了增(zeng)加(jia)餐廳的(de)(de)(de)活力(li)，提高我(wo)們(men)餐廳綜合(he)競爭力(li)，我(wo)們(men)會引進更多(duo)的(de)(de)(de)優秀(xiu)人才進入我(wo)們(men)餐廳。

　　四、店內裝修創意

　　1、菜單(dan)制作：可(ke)制作大板報，列上(shang)(shang)餐單(dan)在(zai)(zai)收銀(yin)臺上(shang)(shang)方，讓顧客(ke)可(ke)以直視到產品(pin)(pin)及其(qi)價(jia)格，且在(zai)(zai)每張(zhang)桌子上(shang)(shang)貼上(shang)(shang)縮小版的菜單(dan)。方便顧客(ke)先坐下再點單(dan)，或消(xiao)費產品(pin)(pin)時繼續購買其(qi)他產品(pin)(pin)。

　　2、愿望(wang)墻(qiang)(qiang)：愿望(wang)墻(qiang)(qiang)已(yi)成為幾乎所(suo)有甜(tian)品店(dian)的一個標志。在每個桌上(shang)，放上(shang)便(bian)簽紙與筆，并空出(chu)一到兩面墻(qiang)(qiang)，成為顧客的愿望(wang)墻(qiang)(qiang)。

　　3、娛樂項目：可租(zu)賃給顧客飛行棋、象(xiang)棋、跳棋、雜志(zhi)等。

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