蛋糕店創業計(ji)劃(hua)書精選15篇

　　日(ri)子在彈(dan)指一揮間就毫無聲息的(de)流逝，又將(jiang)迎(ying)來(lai)新的(de)工作，新的(de)挑戰，是時候(hou)開始寫計劃(hua)(hua)了。好的(de)計劃(hua)(hua)都(dou)具備一些什么特點呢？下(xia)面是小編精心整理的(de)蛋糕(gao)店創業計劃(hua)(hua)書，歡迎(ying)大家分享。

蛋糕店創業計劃書1

　　創業已經成為時髦的關(guan)鍵詞，但真正(zheng)的創業是(shi)一(yi)件(jian)很(hen)頭疼(teng)、很(hen)糾(jiu)結的事，每個(ge)創業者都會遇(yu)到很(hen)多問(wen)題，如團隊、錢(qian)、商(shang)業模式、產(chan)品等問(wen)題。創業需要偉(wei)大的夢想，創業要從小做(zuo)起(qi);有(you)人(ren)(ren)說(shuo)(shuo)沒錢(qian)怎么創業，有(you)人(ren)(ren)說(shuo)(shuo)越(yue)有(you)錢(qian)越(yue)危險;有(you)人(ren)(ren)說(shuo)(shuo)Idea很(hen)重要，有(you)人(ren)(ren)說(shuo)(shuo)Idea不值錢(qian)。“創業是(shi)在矛盾、極端中做(zuo)出自(zi)己的選擇。”查立說(shuo)(shuo)。

　　一、市場分析

　　新(xin)鮮食品是現代(dai)人(ren)們的最愛，開(kai)家(jia)甜蜜蛋糕(gao)(gao)店(dian)，投(tou)(tou)資額不高，操作簡單，占地面積小(xiao)(xiao)，非常適合小(xiao)(xiao)本(ben)經營(ying)者。只要你的蛋糕(gao)(gao)和甜點口味新(xin)鮮獨特，價格又能(neng)獲得(de)眾人(ren)信賴(lai)的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開(kai)家(jia)蛋糕(gao)(gao)店(dian)，需(xu)要多少(shao)投(tou)(tou)資并(bing)注(zhu)意哪些(xie)?

　　在(zai)(zai)蛋(dan)(dan)(dan)糕的(de)(de)消(xiao)費過程(cheng)中，顧(gu)(gu)客(ke)都會(hui)有“先入(ru)為主”的(de)(de)心理。如果第一(yi)次購買后，覺得這家蛋(dan)(dan)(dan)糕店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)產(chan)品(pin)不錯，就會(hui)認定這家大(da)學(xue)生(sheng)蛋(dan)(dan)(dan)糕店(dian)(dian)(dian)創業(ye)計(ji)劃書模板大(da)學(xue)生(sheng)蛋(dan)(dan)(dan)糕店(dian)(dian)(dian)創業(ye)計(ji)劃書模板。因此(ci)，對(dui)新(xin)開張(zhang)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕店(dian)(dian)(dian)而言，必須要留住(zhu)顧(gu)(gu)客(ke)。特別注意，現在(zai)(zai)人們都追求健康，不太喜歡高熱量的(de)(de)食品(pin)。所以，打造健康蛋(dan)(dan)(dan)糕概念，會(hui)增加(jia)對(dui)顧(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)吸(xi)引力，我們可以在(zai)(zai)每一(yi)款蛋(dan)(dan)(dan)糕或面包上注明原(yuan)料、生(sheng)產(chan)日期以及對(dui)健康的(de)(de)'好處(chu)等。

　　二、設備投資：模擬方(fang)案以10平方(fang)米左右的(de)小店為例，啟動資產大約需(xu)9.5萬元(yuan)。

　　1、房租5000元（娛樂(le)酒吧創業計劃書范文）

　　2、門面裝修(xiu)約20xx元(包括店面裝修(xiu)和(he)燈箱)

　　3、貨架(jia)和賣臺(tai)投入約1500元

　　4、員(yuan)工(2名)統一服裝(zhuang)需500元

　　5、機器設備最大的(de)投資：8萬元(包括制作蛋糕的(de)全套用具)

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　2、設(she)備購買過程中，要特別注(zhu)意質量，因為(wei)是長久(jiu)使用。蛋糕(gao)的(de)制作(zuo)方法可(ke)購買光(guang)盤(pan)(pan)(pan)自(zi)學，這樣(yang)可(ke)以節省(sheng)不少成本費(fei)用。目前市場(chang)上(shang)《全套蛋糕(gao)制作(zuo)教(jiao)學光(guang)盤(pan)(pan)(pan)》一(yi)般17盤(pan)(pan)(pan)含70項目技術共200元/套。

　　四、績效益估算

　　1、月銷售(shou)額(e)(平均)：21000元據有關(guan)內(nei)行(xing)人士評估，如此一(yi)家小型蛋糕店的(de)經營在走上正(zheng)軌以(yi)后，每月銷售(shou)額(e)可達21000元

　　2、每月支出：14033元房租：最(zui)佳選址在居民較密集的小(xiao)區(qu)(qu)、社(she)區(qu)(qu)商業街(jie)、及靠近小(xiao)孩(hai)子的地段(如幼(you)兒園或(huo)者游樂場附近)，約5000元大(da)學(xue)生蛋糕店創(chuang)業計(ji)劃(hua)書(shu)模板工作計(ji)劃(hua)。

　　3、貨品成(cheng)本：30%左右(you)，約5000元人員工(gong)(gong)資(zi)：10平方(fang)米(mi)的小店需(xu)要蛋(dan)糕(gao)師傅(fu)1名(ming)，服務員1名(ming)，工(gong)(gong)資(zi)共計(ji)20xx元。

　　4、水電(dian)等雜費：700元(yuan)設(she)備折(zhe)舊費：按5年計算(suan)，每月1333元(yuan)

　　5、月利潤(run)：6967元左右按(an)此估(gu)算(suan)，一年左右即可收回投資。

　　裝修風格：

　　A, 連鎖店的(de)(de)名字為(wei)：橙，黃(huang)，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢(meng)幻的(de)(de)感覺(jue)，水鉆給人靜心，典雅(ya)，精致的(de)(de)感覺(jue)，利(li)于吃糕(gao)(gao)點時的(de)(de)小憩(qi)，享受(shou)內(nei)心的(de)(de)恬(tian)淡，以(yi)及夢(meng)幻般的(de)(de)美(mei)好，不(bu)同顏色為(wei)主色的(de)(de)店，給人的(de)(de)感覺(jue)不(bu)同，這樣(yang)有利(li)于將“蛋(dan)糕(gao)(gao)”做大(da)!

　　B, 歐式風格(ge)，典雅(ya)，紳士的(de)(de)環境，特別上海是(shi)個有文化(hua)修養較高的(de)(de)城(cheng)市，歐化(hua)的(de)(de)生活也(ye)逐漸(jian)被人所接受!比較小資(zi)情調~

　　C, 拓谷一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)感覺，讓(rang)人忽然從(cong)上海的(de)(de)(de)小資情調轉(zhuan)移到谷地一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)好地方，清晰(xi)，自然，給人一(yi)(yi)種灑(sa)脫!裝修材料(liao)多用天然的(de)(de)(de)石(shi)頭和特殊自然造(zao)型(xing)的(de)(de)(de)東西，因(yin)為買的(de)(de)(de)是自然加稍微人工的(de)(de)(de)造(zao)型(xing)，所以成本比較(jiao)高。

　　裝修費用相對較低的方案：

　　像普通的(de)店(dian)面(mian)一樣，設零售區和(he)蛋糕工作間，另外設幾(ji)個吊籃和(he)各式的(de)桌椅(yi)，shopping累了的(de)時候可以小(xiao)憩(qi)一會，因為本店(dian)銷售奶茶和(he)冰(bing)淇(qi)淋。

蛋糕店創業計劃書2

　　一、市場分析

　　人們的最愛，開(kai)家甜(tian)(tian)蜜蛋糕(gao)店(dian)，投資額不高，操作簡單(dan)，占地面積小，非(fei)常適合小本(ben)經營者(zhe)。只(zhi)要你(ni)的蛋糕(gao)和(he)甜(tian)(tian)點口味新(xin)鮮獨特，價格(ge)又能(neng)獲得(de)眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(ge)階(jie)層消費者(zhe)。那(nei)么開(kai)家蛋糕(gao)店(dian)，需要多少投資并注意哪(na)些？

　　在蛋糕(gao)的(de)消(xiao)費過程中(zhong)，顧(gu)客都會有"先入(ru)為主(zhu)"的(de)心理(li)。如(ru)果第一次(ci)購(gou)買后，覺得這(zhe)家蛋糕(gao)店的(de)產品(pin)(pin)不(bu)錯，就(jiu)會認定這(zhe)家。因此，對新開張(zhang)的(de)蛋糕(gao)店而言(yan)，必須要留住(zhu)顧(gu)客。特(te)別注(zhu)意，現在人(ren)們都追求健康(kang)，不(bu)太喜(xi)歡高熱量的(de)食品(pin)(pin)。所(suo)以(yi)，打造健康(kang)蛋糕(gao)概念，會增加對顧(gu)客的(de)吸引力，我們可(ke)以(yi)在每一款蛋糕(gao)或面包上(shang)注(zhu)明原料、生產日期(qi)以(yi)及對健康(kang)的(de)好處(chu)等。

　　二、設備投(tou)資(zi)：模(mo)擬方(fang)案以10平方(fang)米左右的小店為例。啟動資(zi)產大約需9、5萬元。

　　1、房租5000元(yuan)

　　2、門(men)面(mian)(mian)裝修約20xx元（包(bao)括店面(mian)(mian)裝修和燈(deng)箱）

　　3、貨(huo)架(jia)和(he)賣臺投入(ru)約(yue)1500元

　　4、員工（2名）統一(yi)服(fu)裝需500元

　　5、機器設備最大的(de)投資：8萬元（包括(kuo)制作蛋糕的(de).全(quan)套用具）

　　三、首期(qi)進貨(huo)款(kuan)：

　　1、面(mian)粉、奶(nai)油等原材料(liao)，約6000元。

　　2、設備購買過程中，要特(te)別(bie)注意質量(liang)，因為是長(chang)久使用。蛋糕的(de)制作方(fang)法(fa)可購買光盤自學，這(zhe)樣可以節省不少成(cheng)本費用。目(mu)前市場(chang)上《全套蛋糕制作教(jiao)學光盤》一般(ban)17盤含70項目(mu)技術(shu)共200元/套。

　　四、濟效益估算

　　1、月銷(xiao)售(shou)額(e)（平(ping)均）：21000元據(ju)有(you)關內行人士評估(gu)，如此一家小(xiao)型(xing)蛋糕店的經營在走上(shang)正(zheng)軌以后，每(mei)月銷(xiao)售(shou)額(e)可(ke)達21000元。

　　2、每月支出：14033元房租(zu)：最佳選址在居(ju)民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(duan)（如幼兒園或者游樂場附(fu)近），約(yue)5000元。

　　3、貨品成本(ben)：30%左(zuo)右，約5000元(yuan)人(ren)員工資：10平(ping)方米的(de)小店(dian)需要蛋糕師傅1名(ming)，服務員1名(ming)，工資共計20xx元(yuan)。

　　4、水電(dian)等(deng)雜費(fei)：700元(yuan)(yuan)設備折舊費(fei)：按5年計算，每月1333元(yuan)(yuan)

　　5、月利潤：6967元(yuan)左右按此(ci)估(gu)算，一(yi)年(nian)左右即可收(shou)回投資(zi)。夫，并(bing)(bing)且(qie)要進(jin)一(yi)步(bu)擴大經(jing)營范圍(wei)以(yi)滿足(zu)消費者的不同需求。短(duan)期目標是(shi)在(zai)商業街站穩腳跟，1年(nian)收(shou)回成本(ben)。長期目標則是(shi)逐步(bu)發展成為(wei)一(yi)家經(jing)濟實力雄厚并(bing)(bing)有(you)一(yi)定市場占有(you)率的蛋(dan)糕連鎖(suo)公司，在(zai)眾多蛋(dan)糕品牌(pai)中闖出一(yi)片(pian)天(tian)地，并(bing)(bing)成蛋(dan)糕市場的知名品牌(pai)。

　　四、市場分析

　　1、客(ke)源：本店的目標(biao)顧客(ke)有：到商業街購物(wu)娛樂的一般(ban)消費(fei)者，約(yue)占50%；附近學校的學生、商店工(gong)作人員、小(xiao)區居民，約(yue)占50%。客(ke)源數量充足，消費(fei)水平中低檔(dang)。

　　2．競爭對手(shou)：根(gen)據調(diao)查結果得知(zhi)國內品牌蛋糕店有(you)很(hen)(hen)多，僅(jin)福州連鎖蛋糕店就有(you)很(hen)(hen)多如安德魯(lu)森、向(xiang)陽坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競爭是很(hen)(hen)大的(de)

　　五、經營計劃

　　1．先是到附近(jin)幾家蛋(dan)糕(gao)店"刺探(tan)情報"，摸清不(bu)同種類和尺(chi)寸蛋(dan)糕(gao)的(de)成本(ben)價。了(le)解各類蛋(dan)糕(gao)店的(de)經營理(li)念以及經營的(de)"小花招"。

　　2．開業金(jin)籌齊后，開始在各(ge)大(da)蛋(dan)糕(gao)店(dian)"挖角(jiao)"。不能"明目張膽"地挖，要(yao)趁店(dian)里人少時，偷偷跑過去和店(dian)里師傅(fu)(fu)商量。或者招聘糕(gao)點師傅(fu)(fu)，開蛋(dan)糕(gao)店(dian)師傅(fu)(fu)很(hen)重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3．據了解發(fa)現一套消費定(ding)率(lv)："顧客永遠沒有最便宜的(de)價(jia)(jia)錢。今(jin)天你能(neng)降低幾元錢，明天可(ke)能(neng)就有同行競爭(zheng)(zheng)(zheng)者以(yi)更低的(de)價(jia)(jia)錢與(yu)你爭(zheng)(zheng)(zheng)奪訂單(dan)。"從中體會到產品市場一定(ding)的(de)競爭(zheng)(zheng)(zheng)策略："降價(jia)(jia)促銷并(bing)不是長(chang)期的(de)經營策略，唯有以(yi)最好的(de)材料制作出最高品質的(de)蛋(dan)糕(gao)，才能(neng)吸引(yin)顧客，將顧客留住"。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高(gao)，屬(shu)中低價位(wei)。

　　5、可(ke)印(yin)一(yi)些(xie)廣告傳單，以優惠券(quan)的形式發放，以達到廣告宣傳的效(xiao)果

　　6．蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)可以專門開辟休閑區域，設置(zhi)很多造型別致的座椅。顧(gu)客可買上一些點心，坐在(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)里慢慢品(pin)嘗，蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)的休閑功能(neng)得到(dao)進一步強化。

　　7．經過(guo)多(duo)方調查，出(chu)于競爭等方面的(de)需要，不少蛋糕店推出(chu)一些(xie)與(yu)蛋糕并沒有(you)太多(duo)關聯的(de)休閑食(shi)品，藉以(yi)形成新的(de)利潤(run)增(zeng)長點。在(zai)經營的(de)品種上，不少店主有(you)一些(xie)推陳出(chu)新的(de)舉措(cuo)：比如(ru)在(zai)炎炎夏季(ji)，會(hui)合時令地推出(chu)眼(yan)下(xia)非常流行的(de)冰粥和刨冰，以(yi)及奶茶(cha)，果汁類的(de)飲料深受顧客(ke)青睞。

　　8、建立(li)會員卡(ka)(ka)(ka)制度。卡(ka)(ka)(ka)上印制會員的(de)名(ming)字。會員卡(ka)(ka)(ka)的(de)優惠率并不高，如9、5折。一方(fang)面，這可以給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)受尊重感(gan)，另一方(fang)面，也便于(yu)服(fu)務員對于(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)稱呼。特別是如果消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)和別人在(zai)一起，而服(fu)務員又能當(dang)眾稱他(ta)（她）為*先生、小姐，他(ta)們會覺得(de)很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品(pin)、雜(za)志，內容是關(guan)于糕(gao)點(dian)飲(yin)料的知識、故事(shi)等(deng)，一方(fang)面可以(yi)提升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費者(zhe)對品(pin)牌(pai)好感。

　　10、無論是(shi)(shi)從店面裝修(xiu)、店員(yuan)形象(xiang)，還是(shi)(shi)蛋糕制作上，都要給(gei)顧客(ke)健康、衛生(sheng)的(de)感(gan)覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家(jia)《食品衛生(sheng)法》，這是(shi)(shi)立足之本。

　　11、食品(pin)行業(ye)有(you)特別的崗位勞動技能要求：從業(ye)人員必須持有(you)"健康證"。

　　六、財務估算

　　啟(qi)動資產：大約(yue)需(xu)9、5萬元

　　設備投資：1、房(fang)租5000元。2、門面裝修約(yue)20xx元（包括(kuo)店面裝修和燈(deng)箱）3、貨架和賣(mai)臺投入(ru)約(yue)1500元4、員工（2名(ming)）統(tong)一(yi)服裝需(xu)500元5、機器設備最(zui)大(da)的投資：8萬(wan)元（包括(kuo)制作蛋糕的全(quan)套用具）首期進貨款(kuan)：面粉、奶油等原材料，約(yue)6000元。

　　月(yue)銷售額（平均）：21000元。據有關內行人士評估，如此一家(jia)小型蛋糕店(dian)的經(jing)營在走上正軌以后，每月(yue)銷售額可達21000元。

　　每(mei)月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的(de)小(xiao)區、社區商業街、及靠(kao)近小(xiao)孩子的(de)地段（如幼兒園或者游樂場附近），約(yue)5000元。

　　貨品成(cheng)本：30%左右，約5000元。人員(yuan)工資：10平(ping)方米的小店需要蛋糕師傅(fu)1名(ming)，服務員(yuan)1名(ming)，工資共(gong)計20xx元。

　　水電等雜費(fei)：700元設備折舊費(fei)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　七(qi)、風(feng)險及制(zhi)約(yue)因素分析：

　　因為蛋糕店(dian)不是所在(zai)街道或(huo)者小區(qu)的第一家店(dian)，顧客很難改變一貫(guan)的口(kou)味(wei)，所以就得(de)花費更大(da)的財力(li)(li)物(wu)力(li)(li)和(he)"花招"來招攬顧客。

蛋糕店創業計劃書3

　　一、創店背景

　　隨(sui)著人們(men)生(sheng)(sheng)活(huo)水平的(de)提高，物(wu)質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)多樣化(hua)，蛋糕逐(zhu)漸成為人們(men)日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)中必(bi)不可少(shao)的(de)食品，大(da)(da)學生(sheng)(sheng)也是如此(ci)，尤其是處于戀(lian)愛(ai)中的(de)大(da)(da)學生(sheng)(sheng)。鑒于此(ci)，我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)在三里屯開辦這(zhe)個(ge)蛋糕店(dian)，旨(zhi)在為我(wo)校大(da)(da)學生(sheng)(sheng)朋友們(men)提供(gong)高質(zhi)優異的(de)服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨(sui)著物質水平(ping)和(he)生(sheng)活(huo)水平(ping)的(de)提(ti)高，一碗長壽(shou)面和(he)幾(ji)個熟雞(ji)蛋(dan)(dan)已經滿足不(bu)(bu)了人(ren)們(men)的(de)要求(qiu)，尤其(qi)是90后(hou)的(de)大(da)學生(sheng)們(men)。戀(lian)愛中的(de)大(da)學生(sheng)往往是浪漫的(de)，對于生(sheng)日禮(li)物也很注重，生(sheng)日蛋(dan)(dan)糕(gao)是其(qi)必不(bu)(bu)可少的(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋糕(gao)屬于西方糕(gao)點，制(zhi)作技術(shu)早已不是(shi)秘密，只要用心(xin)鉆研，用料充(chong)足，或者聘請一(yi)個糕(gao)點師傅，在(zai)蛋糕(gao)制(zhi)作上(shang)基(ji)本不存(cun)在(zai)問(wen)題。

　　1.3學校原因

　　現在全國普(pu)遍情形是就業困難，大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)剛出(chu)校園，空(kong)有滿腹理(li)想(xiang)抱負卻(que)沒有實(shi)際(ji)經驗，用人(ren)單位在注重能(neng)力(li)的同(tong)時很注重資歷和經驗，因此(ci)大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)處(chu)于(yu)一個高不成低不就的狀態。學(xue)(xue)校為了(le)改變這種被動局面(mian)，鼓勵大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)在不影響學(xue)(xue)業的情況下自主創業，因此(ci)，網(wang)上蛋糕店的成立得(de)到了(le)學(xue)(xue)校的大(da)(da)力(li)支持。

　　2.使命

　　高(gao)效，暢通的銷(xiao)售渠道，以提(ti)供各種口(kou)味蛋糕為根本，兼(jian)賣鮮花(hua)及精(jing)美小禮品，為家(jia)庭經濟(ji)困難學(xue)(xue)生提(ti)供兼(jian)職(zhi)，為大學(xue)(xue)生創造(zao)最(zui)優(you)質生活環境(jing)！

　　3.目標

　　立(li)足(zu)安陽(yang)工學院(yuan)，服務周邊居民(min)，一(yi)步(bu)步(bu)發展壯大，從而輻射安陽(yang)市，創建一(yi)流(liu)蛋(dan)糕店。

　　三、蛋糕店概況

　　店(dian)名：一線情緣蛋(dan)糕屋

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯系人(ren)：、、、、、、、、、，、、、、、、、、

　　地址：安(an)陽工學(xue)院三里(li)屯(tun)

　　本店發屬于餐飲服(fu)務行(xing)業,是個人(ren)獨資企(qi)業。主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為人(ren)們供蛋糕(gao)(gao)(gao)、面包、冰淇(qi)淋已及飲料(liao)等甜品。在這里廣大的消費(fei)者(zhe)(zhe)（主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是安陽工(gong)學(xue)生）可(ke)以親手自己動(dong)手制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)(gao)(gao)，而且不需要(yao)(yao)任何西(xi)點基礎就可(ke)以親手制(zhi)作(zuo)一款相當于酒店級別的蛋糕(gao)(gao)(gao)，獨一無二的愛心糕(gao)(gao)(gao)點，店內(nei)可(ke)以親手制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)(gao)(gao)、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇(qi)、派、蛋撻、泡(pao)芙等。但(dan)主(zhu)(zhu)打產品是蛋糕(gao)(gao)(gao)，同時(shi)還是要(yao)(yao)出(chu)售成品和定做制(zhi)品。在這里消費(fei)者(zhe)(zhe)可(ke)以進行(xing)朋友聚(ju)會(hui)，親子同樂，團隊分(fen)享，個人(ren)學(xue)習，他們可(ke)以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中。

　　四、店面設計

　　顏色(se)：以黃色(se)，紅色(se)，橙(cheng)色(se)等(deng)暖(nuan)系(xi)色(se)調為主，輔以輕快(kuai)活潑的冷(leng)系(xi)色(se)調。彰(zhang)顯時尚，潮(chao)流，雅致，品位(wei)。

　　店面(mian)布(bu)局：恰(qia)當運(yun)用燈光，地(di)毯，隔斷等元素，盡量一(yi)方面(mian)有效利用空間，一(yi)方面(mian)顯(xian)得錯(cuo)落有致，不顯(xian)開闊平淡(dan)之感。可(ke)適當設計一(yi)些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧(gu)客(ke)充分(fen)享受那份怡然自得的情調。

　　分區布(bu)局，讓(rang)每個細(xi)分群體(ti)的消費者都有自己喜愛的角(jiao)落和桌位(wei)。

　　燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)和燈(deng)(deng)(deng)光：燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)是(shi)餐(can)廳(ting)(ting)廳(ting)(ting)裝飾(shi)的(de)重要元素，選擇(ze)各種不同樣式的(de)`燈(deng)(deng)(deng)飾(shi)可以(yi)(yi)有效增(zeng)餐(can)廳(ting)(ting)的(de)美感。燈(deng)(deng)(deng)光是(shi)烘(hong)托(tuo)餐(can)廳(ting)(ting)氣(qi)氛(fen)的(de)重要部分，可以(yi)(yi)選擇(ze)不同顏(yan)色的(de)燈(deng)(deng)(deng)光，烘(hong)托(tuo)出(chu)餐(can)廳(ting)(ting)宜(yi)人(ren)的(de)氣(qi)氛(fen)。同時(shi)，顧客應該保(bao)留在自己的(de)空(kong)間按照自己的(de)要求調(diao)節燈(deng)(deng)(deng)光的(de)便(bian)利。

　　墻面裝飾和窗(chuang)簾：按照(zhao)季節及時(shi)調(diao)整，各種織物材(cai)質(zhi)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格(ge)調(diao)，貼近消(xiao)費者(zhe)感(gan)官享受。

　　桌(zhuo)位：桌(zhuo)位設計(ji)和擺放應(ying)該總(zong)體上和諧，個體上有差異，避免(mian)給消費者大排(pai)檔那樣(yang)的感受。

　　工藝品(pin)擺放：工藝品(pin)的選擇應(ying)該貼近餐(can)廳(ting)氣氛和消費者偏好(hao)，烘托(tuo)出餐(can)廳(ting)的品(pin)位。

　　餐具：干凈，整潔(jie)，應該體現咖啡廳特色或者(zhe)形象。

　　背景音樂(le)：以(yi)浪漫，柔(rou)和(he)的輕音樂(le)為(wei)主，響度適中，切(qie)合(he)季節(jie)變化和(he)咖啡廳格調。

　　五、管理結構

　　1.人(ren)員設(she)置:店長（本人(ren)）、經理、服務(wu)員、糕(gao)點(dian)師(shi)傅各一名。

　　2.主要職責分工:經理

　　六、風險分析

　　任何商(shang)業活(huo)動都(dou)存(cun)(cun)在(zai)一(yi)定風險。我們第(di)一(yi)次(ci)開網上蛋糕店，很(hen)多方(fang)面(mian)都(dou)存(cun)(cun)在(zai)不足和缺陷。在(zai)技(ji)術(shu)(shu)方(fang)面(mian)，由于糕點(dian)技(ji)術(shu)(shu)已(yi)經流傳開來，我們要想在(zai)技(ji)術(shu)(shu)方(fang)面(mian)有優勢，相對(dui)來說是比(bi)較難(nan)的(de)，因此必須在(zai)用(yong)料方(fang)面(mian)下足功(gong)夫，做到人(ren)無我有，人(ren)有我優，才能留住顧客。在(zai)市(shi)場方(fang)面(mian)，以重工商(shang)大(da)為例，

　　目前學(xue)校暫無類似的(de)網上食品店(dian)(dian)(dian)，而粗略(lve)估計，現有顧(gu)客(ke)和潛(qian)在顧(gu)客(ke)的(de)數量非(fei)常(chang)巨大，我們(men)網上蛋糕店(dian)(dian)(dian)必(bi)須把握(wo)先(xian)機，搶占市(shi)場，這是非(fei)常(chang)重要(yao)的(de)，以(yi)后(hou)一旦有類似的(de)店(dian)(dian)(dian)面(mian)出現，我們(men)在市(shi)場方面(mian)也(ye)有足夠競爭的(de)優勢。財力(li)不(bu)(bu)足是我們(men)蛋糕店(dian)(dian)(dian)的(de)致(zhi)命缺陷。因此，我們(men)選(xuan)擇了網上開店(dian)(dian)(dian)這種新穎的(de)方式，減少實(shi)體店(dian)(dian)(dian)鋪必(bi)不(bu)(bu)可少的(de)店(dian)(dian)(dian)面(mian)租(zu)金，水電費用等一系列花(hua)銷，不(bu)(bu)過即(ji)使如(ru)此，還(huan)是需(xu)要(yao)一筆不(bu)(bu)小的(de)費用。

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　把(ba)每一(yi)分錢用在刀刃(ren)上，充分發揮每一(yi)分錢的價值(zhi)。 ２．初期投(tou)資

　　這一(yi)時期，資金主要(yao)用于外購(gou)(gou)整體網(wang)絡服務，原料采購(gou)(gou)，人員工資，系統開(kai)發和(he)維護，前期宣傳，物流配送(song)等方面上(shang)。預計需(xu)要(yao)人民幣(bi)２萬(wan)元左(zuo)右。從網(wang)站(zhan)建立到(dao)網(wang)站(zhan)正常運作起來大約需(xu)要(yao)一(yi)個月的時間(jian)。

　　３．第二期投資

　　這(zhe)一階段我們的(de)(de)服(fu)(fu)務將輻射(she)各大(da)高(gao)校和重慶市區，服(fu)(fu)務的(de)(de)內容會有(you)(you)很大(da)的(de)(de)擴展，服(fu)(fu)務的(de)(de)質量也將有(you)(you)進一步(bu)的(de)(de)提高(gao)，

　　其資金來(lai)源(yuan)主要是公司前期(qi)盈利的積累(lei)和(he)外來(lai)資金的引入，如銀行(xing)的信貸(dai)。

　　八、項目小結

　　了(le)(le)(le)解到廣(guang)(guang)大大學(xue)(xue)(xue)生朋友的(de)(de)(de)真實需(xu)求(qiu)，也(ye)結合了(le)(le)(le)課堂(tang)上(shang)所學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)電子商務(wu)的(de)(de)(de)知識，做(zuo)出了(le)(le)(le)適合公司的(de)(de)(de)網(wang)站運作(zuo)流程和(he)設(she)計流程，以及適合我們(men)公司的(de)(de)(de)系統(tong)邏輯方案。最重(zhong)要的(de)(de)(de)是，彌補了(le)(le)(le)目前網(wang)上(shang)蛋(dan)糕市場的(de)(de)(de)空白(bai)，適合大學(xue)(xue)(xue)生朋友特殊(shu)要求(qiu)的(de)(de)(de)情況，我們(men)自行設(she)計了(le)(le)(le)一系列(lie)服務(wu)產品，如短信訂購(gou)蛋(dan)糕，附帶(dai)祝福卡片等并且(qie)制定了(le)(le)(le)合理的(de)(de)(de)價位。與此(ci)同時(shi)，我們(men)還設(she)立了(le)(le)(le)論壇，不僅滿足了(le)(le)(le)廣(guang)(guang)大青年學(xue)(xue)(xue)生的(de)(de)(de)切實需(xu)要，也(ye)可以滿足不同年齡層次消費(fei)者的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)！

蛋糕店創業計劃書4

　　一、行業概況

　　明年就要從(cong)象(xiang)牙塔(ta)里出來了(le)(le)，因為經濟危機的(de)(de)影響(xiang)已(yi)經自己對于餐(can)飲業(ye)的(de)(de)興趣打算畢業(ye)后開一(yi)家(jia)蛋(dan)糕(gao)店(dian)，蛋(dan)糕(gao)店(dian)有很大(da)的(de)(de)發展前景(jing)，今下人們的(de)(de)生(sheng)活(huo)好了(le)(le)，消(xiao)費水平高(gao)了(le)(le)，對于生(sheng)活(huo)品質的(de)(de)追(zhui)求也就高(gao)了(le)(le)，綜合性的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)店(dian)已(yi)經成為城(cheng)市消(xiao)費的(de)(de)一(yi)大(da)潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店發屬于餐飲(yin)服務(wu)行業(ye)，名稱為(wei)“麥琪(qi)下午(wu)茶(cha)”，是個(ge)人獨資企業(ye)。主要為(wei)人們提供蛋糕(gao)、面包(bao)、冰淇(qi)淋已及飲(yin)料等甜品。

　　2.本店打(da)(da)算開在(zai)社區商業街，開創(chuang)期是一家中檔蛋糕(gao)店，未來打(da)(da)算逐步發展成為(wei)像安德魯森、向陽坊、那樣的(de)蛋糕(gao)連鎖店。

　　3.本店(dian)需(xu)創業(ye)資(zi)金9.5萬元。

　　三、經營目標

　　1.由于地理位(wei)置處于商業街(jie)(jie)，客源相對豐富，但(dan)競(jing)爭對手(shou)也不少，特別是本(ben)(ben)店剛(gang)開業，想要(yao)打開市場(chang)，必(bi)須(xu)要(yao)在(zai)(zai)服務質(zhi)量(liang)和產品(pin)質(zhi)量(liang)上下功夫，并(bing)(bing)且要(yao)進一(yi)步擴(kuo)大經營(ying)范圍(wei)以滿(man)足消費者的(de)不同(tong)需求。短(duan)期目(mu)標(biao)是在(zai)(zai)商業街(jie)(jie)站穩(wen)腳跟，1年收回成本(ben)(ben)。長(chang)期目(mu)標(biao)則是逐(zhu)步發展(zhan)成為一(yi)家經濟(ji)實力雄厚并(bing)(bing)有一(yi)定(ding)市場(chang)占有率的(de)蛋糕連鎖公司(si)，在(zai)(zai)眾多蛋糕品(pin)牌中闖出一(yi)片天地，并(bing)(bing)成蛋糕市場(chang)的(de)知名品(pin)牌。

　　四、市場分析

　　1.客(ke)源：本店(dian)的目標(biao)顧客(ke)有：到商(shang)業(ye)街購物娛(yu)樂的一般消費(fei)者，約(yue)占50%;附近(jin)學校的.學生、商(shang)店(dian)工作人(ren)員、小區居民，約(yue)占50%。客(ke)源數量充足(zu)，消費(fei)水平(ping)中低檔。

　　2.競爭(zheng)對手：根據調查結果得知國內品牌蛋(dan)糕店(dian)有很(hen)多，僅(jin)福州連鎖蛋(dan)糕店(dian)就有很(hen)多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭(zheng)是(shi)很(hen)大的

　　五、經營計劃

　　1.先是(shi)到附近幾家(jia)蛋(dan)糕(gao)店(dian)“刺探情報(bao)”，摸(mo)清不同種類(lei)和尺(chi)寸蛋(dan)糕(gao)的(de)成本價。了解各(ge)類(lei)蛋(dan)糕(gao)店(dian)的(de)經營理(li)念以(yi)及經營的(de)“小花(hua)招”。

　　2.開業金籌齊后，開始在各大(da)蛋糕店(dian)“挖(wa)角”大(da)學生蛋糕店(dian)創業計劃書樣(yang)本大(da)學生蛋糕店(dian)創業計劃書樣(yang)本。不能“明(ming)目張膽(dan)”地挖(wa)，要(yao)趁店(dian)里(li)人少(shao)時，偷(tou)偷(tou)跑過去和店(dian)里(li)師(shi)傅商量(liang)。或者招聘糕點師(shi)傅，開蛋糕店(dian)師(shi)傅很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3.據了解發現(xian)一(yi)(yi)套消費定率：“顧(gu)(gu)客(ke)永遠沒有(you)最便(bian)宜的(de)(de)(de)價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有(you)同行競(jing)(jing)爭(zheng)者以(yi)更低的(de)(de)(de)價錢與你爭(zheng)奪訂單。”從中體會到產品市場一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)競(jing)(jing)爭(zheng)策略：“降價促銷并不是長期的(de)(de)(de)經(jing)營策略，唯(wei)有(you)以(yi)最好的(de)(de)(de)材料制作(zuo)出最高品質(zhi)的(de)(de)(de)蛋糕，才能吸引顧(gu)(gu)客(ke)，將顧(gu)(gu)客(ke)留住(zhu)”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾，因此(ci)價格不(bu)會太(tai)高，屬中低價位(wei)。

　　5.可(ke)印一些廣告傳(chuan)單(dan)，以優惠券的形式發放，以達(da)到廣告宣傳(chuan)的效果

　　6.蛋糕店可以專門開辟(pi)休閑區域，設置很多造(zao)型(xing)別致的座椅。顧客可買(mai)上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

　　7.經(jing)過多(duo)方調查，出(chu)于競爭(zheng)等方面的(de)(de)需要，不少蛋糕店推(tui)出(chu)一(yi)些與(yu)蛋糕并沒有太多(duo)關聯的(de)(de)休閑食品(pin)，藉(jie)以形成新(xin)(xin)的(de)(de)利潤增(zeng)長點。在(zai)經(jing)營的(de)(de)品(pin)種上，不少店主有一(yi)些推(tui)陳出(chu)新(xin)(xin)的(de)(de)舉措：比如(ru)在(zai)炎炎夏(xia)季，會合時令(ling)地推(tui)出(chu)眼下非常流行的(de)(de)冰粥(zhou)和刨冰，以及奶茶，果(guo)汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建(jian)立會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡制度。卡上印(yin)制會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)的(de)名(ming)字。會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡的(de)優惠率并不高，如9.5折。一(yi)方面，這可以給消費(fei)(fei)者(zhe)受(shou)(shou)尊(zun)重感(gan)，另一(yi)方面，也(ye)便于(yu)服務員(yuan)(yuan)對于(yu)消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)稱(cheng)呼。特別是如果消費(fei)(fei)者(zhe)和別人在一(yi)起(qi)，而服務員(yuan)(yuan)又能當眾(zhong)稱(cheng)他(ta)(她(ta))為*先生、小姐，他(ta)們會(hui)(hui)覺得很受(shou)(shou)尊(zun)重。

　　9.在桌上放一(yi)些宣傳品(pin)、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一(yi)方面可(ke)以(yi)提(ti)升(sheng)品(pin)位，烘托氣氛，也(ye)增加消費者(zhe)對(dui)品(pin)牌好(hao)感。

　　10.無論是從店面(mian)裝修、店員(yuan)形(xing)象(xiang)，還是蛋糕(gao)(gao)制作(zuo)上，都要給(gei)顧客(ke)健(jian)康、衛(wei)生的感(gan)覺。蛋糕(gao)(gao)店一定要嚴(yan)格執行國家(jia)《食(shi)品(pin)衛(wei)生法》，這是立足之本。內容來自徐州便民網真誠為你服務。

　　11.食品(pin)行業(ye)有特別(bie)的崗(gang)位勞動技能要求：從業(ye)人員(yuan)必須持有“健康(kang)證”。

　　六、財務估算

　　啟動資(zi)產：大約需9.5萬元

　　設(she)備投資：1.房租5000元(yuan)。2.門面裝修(xiu)(xiu)約20xx元(yuan)(包(bao)括(kuo)店面裝修(xiu)(xiu)和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元(yuan)4.員工(2名)統一服裝需500元(yuan)5.機器設(she)備最大的投資：8萬(wan)元(yuan)(包(bao)括(kuo)制作(zuo)蛋糕的全套用具)首期進貨款(kuan)：面粉、奶油等原材料，約6000元(yuan)大學(xue)生(sheng)蛋糕店創業計劃(hua)書樣本工作(zuo)計劃(hua)。

　　月銷(xiao)售(shou)額(平均(jun))：21000元(yuan)。據(ju)有關(guan)內行人(ren)士評(ping)估，如此一家小型蛋糕店(dian)的經(jing)營在走上正軌(gui)以后(hou)，每月銷(xiao)售(shou)額可達21000元(yuan)

　　每月支出：14033元.房租：最(zui)佳選址在居民較(jiao)密集的(de)小(xiao)區、社區商業街(jie)、及靠近(jin)小(xiao)孩子(zi)的(de)地段(如幼兒園或者游樂場附近(jin))，約5000元。

　　貨品成本：30%左右(you)，約5000元。人員工(gong)資(zi)：10平方米的小店需要蛋糕(gao)師傅1名(ming)，服務(wu)員1名(ming)，工(gong)資(zi)共計20xx元。

　　水電等雜費：700元設備折(zhe)舊費：按(an)5年(nian)計(ji)算(suan)，每月1333元月利潤(run)：6967元左(zuo)右按(an)此(ci)估算(suan)，一(yi)年(nian)左(zuo)右即(ji)可收回投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因為蛋糕店不是所在(zai)街道或者(zhe)小(xiao)區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得(de)花(hua)費更大的財力物力和“花(hua)招”來招攬顧客。

　　更多相關文章推薦閱讀：

　　蛋糕店創業(ye)計劃(hua)書(shu)

　　開(kai)蛋糕(gao)店創業計劃書

　　特(te)色蛋糕店創業計劃書

　　蛋(dan)糕店創業計劃書范文

　　大(da)學生蛋糕店創業(ye)計劃書(shu)

　　免(mian)責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與(yu)本網無關(guan)。

蛋糕店創業計劃書5

　　面包蛋糕行業利(li)潤空間非(fei)常可觀，絕(jue)大部分(fen)成功的(de)人正(zheng)是(shi)(shi)把握住了這個賺錢的(de)好項目，最(zui)終(zhong)輕而(er)易舉的(de)斬獲(huo)財富。旗開得(de)勝，被同行津津樂道。不少人正(zheng)是(shi)(shi)咨詢(xun)的(de)相(xiang)關要點(dian)，做好前(qian)期準備工作之(zhi)后(hou)(hou)，最(zui)后(hou)(hou)才實現盈利(li)。

　　xx蛋糕(gao)(gao)有著自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場定(ding)位和以市(shi)場為導(dao)向(xiang)的(de)(de)(de)(de)推廣(guang)宣(xuan)(xuan)傳。活(huo)用自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)優勢，用更好的(de)(de)(de)(de)產(chan)品服(fu)(fu)務(wu)客戶，在(zai)這條發(fa)展道路上完善自身的(de)(de)(de)(de)產(chan)業和管理，打(da)造國際先進的(de)(de)(de)(de)特許加盟連鎖經營體(ti)(ti)系。除此之外還(huan)為加盟商提供、選址分析、店面裝修策劃、技術培(pei)訓、廣(guang)告策劃等服(fu)(fu)務(wu)。xx蛋糕(gao)(gao)加大(da)各類(lei)媒體(ti)(ti)宣(xuan)(xuan)傳，讓(rang)xx蛋糕(gao)(gao)形象不(bu)停的(de)(de)(de)(de)活(huo)躍在(zai)大(da)眾眼前，讓(rang)xx蛋糕(gao)(gao)品牌走進千家萬戶。

　　前景：

　　xx蛋糕以“以服務(wu)為(wei)基礎，以質量為(wei)生存”的經(jing)營(ying)理念，始終不(bu)忘(wang)記在經(jing)營(ying)中提升自己(ji)的目標。xx蛋糕廣為(wei)人知，市場未來發(fa)展潛力大。是時下最好的創(chuang)(chuang)業(ye)機遇，如(ru)果您有創(chuang)(chuang)業(ye)的打算，您還在猶(you)豫什么，趕快(kuai)加盟吧！

　　條件

　　條件：

　　1、遵守國家法律法規(gui)(gui)的(de)相關規(gui)(gui)定，具有獨立合法資格的(de)法人(ren)或年(nian)滿18周歲的(de)自(zi)然人(ren)。

　　2、認(ren)同xx蛋糕(gao)品牌及企業文化，認(ren)同xx蛋糕(gao)經營(ying)理(li)(li)念和管理(li)(li)模式，服從總(zong)部統一管理(li)(li)。

　　3、擁有一定的(de)經濟實力和學(xue)習能力，對(dui)本行業有基礎的(de)了解。

　　4、加盟xx蛋糕店鋪的(de)(de)位(wei)置也有一(yi)定的(de)(de)要(yao)求，專柜所屬的(de)(de)商場要(yao)選(xuan)在繁(fan)華地帶的(de)(de)主流商場，獨立店鋪要(yao)選(xuan)在繁(fan)華、客(ke)流量多的(de)(de)街道。

　　5、贊同xx蛋糕的經營理念(nian)，并(bing)且(qie)愿意受到本(ben)公司的監管。

　　6、具(ju)備(bei)良(liang)好的資信，務實認真，并具(ju)有(you)做事業長遠發展(zhan)的眼(yan)光。

　　7、具有獲得成(cheng)功的強烈愿望以及學習(xi)精神。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整(zheng)店(dian)(dian)輸出：公司(si)提供(gong)包括(kuo)開(kai)店(dian)(dian)投(tou)資(zi)、店(dian)(dian)面選址(zhi)、店(dian)(dian)內產品，店(dian)(dian)內形(xing)象，裝飾風格，營業員培訓、產品陳列、運(yun)營流程、收銀系(xi)統、財務(wu)分(fen)析(xi)、物流系(xi)統、促(cu)銷模式、新品上市、廣告媒體(ti)支持(chi)、售后服務(wu)體(ti)系(xi)等在內的(de)一系(xi)列服務(wu)。

　　2、xx蛋糕(gao)品(pin)牌(pai)資源：無償使(shi)用公司的品(pin)牌(pai)。

　　3、xx蛋糕區域(yu)保(bao)護：按照經濟發展情況和(he)人口密度，對每一(yi)個加盟商實行(xing)商圈保(bao)護，確(que)保(bao)客源。

　　4、xx蛋糕產(chan)品(pin)研(yan)發：具有(you)多年的(de)`研(yan)發經驗和整合經銷能(neng)力。

　　5、xx蛋(dan)糕經(jing)驗交流(liu)：定期(qi)舉行經(jing)營會(hui)議(yi)，暢(chang)所欲言，交流(liu)經(jing)營心得。

　　6、xx蛋糕品牌形象支(zhi)持：為(wei)加盟商提供統(tong)一品牌形象、統(tong)一店面風(feng)格(ge)、統(tong)一核心調料配送、統(tong)一宣(xuan)傳策劃、統(tong)一服裝等(deng)整體(ti)服務支(zhi)持，無需單打獨斗。

　　7、xx蛋糕(gao)商務考察(cha)支持：在山圈內給您(nin)做好細節服務，包括競爭對手，人群密(mi)度，經(jing)濟(ji)情況等。

　　8、xx蛋(dan)糕(gao)免費(fei)培訓支(zhi)持：xx蛋(dan)糕(gao)提供的(de)專業系統化培訓，提高您的(de)管理及(ji)銷售能力。

　　9、xx蛋糕(gao)宣傳廣告支持：加大宣傳力(li)度(du)(du)，提高(gao)“xx蛋糕(gao)”的知名(ming)度(du)(du)和美譽度(du)(du)、共同分(fen)享(xiang)品牌效應。

　　10、xx蛋糕(gao)市場資訊支持：緊盯市場動(dong)態，及時與(yu)加盟商(shang)商(shang)討不良動(dong)態應對措(cuo)施。

　　蛋糕加盟費用

　　流程：

　　1、了解品牌

　　有意向(xiang)加(jia)盟(meng)(meng)xx蛋糕(gao)的(de)投(tou)資者在網上了解加(jia)盟(meng)(meng)政策，也可(ke)以留言(yan)索取更(geng)詳細的(de)加(jia)盟(meng)(meng)資料。

　　2、項目考察

　　考察總部的直(zhi)營店和(he)其他加盟(meng)店經營狀況，滿意后到總部洽談(tan)加盟(meng)意向。

　　3、加盟申請

　　意(yi)向(xiang)加(jia)盟(meng)(meng)方確定加(jia)盟(meng)(meng)品牌意(yi)向(xiang)后，可填寫《加(jia)盟(meng)(meng)申請表》。

　　4、簽訂加盟合同

　　總部對加盟商的(de)身份審核(he)通過(guo)后，確定合(he)作事宜(yi)并簽(qian)訂加盟合(he)同確定合(he)作關系。

　　5、選址建店

　　根據加盟商提(ti)供的選(xuan)址情況，確定項目的選(xuan)址可行性(xing)。

　　6、店面裝修

　　大型或特大型店面可(ke)以通過業務(wu)經理協(xie)調公司設計師對(dui)店面進行裝修設計。

　　7、人員培訓

　　對加盟(meng)(meng)店的(de)核心崗位成員進行專業(ye)實戰(zhan)培訓，掌握(wo)加盟(meng)(meng)店籌備、管理等(deng)技能。

　　8、開業宣傳

　　總(zong)部根(gen)據加盟店的(de)實際情(qing)況制定相(xiang)應的(de)開(kai)業計劃(hua)，并進行開(kai)業前的(de)宣傳與設備(bei)調(diao)試。

　　9、盛大開業

　　總部(bu)下(xia)店督促指導(dao)開業(ye)方(fang)案的執行(xing)，加盟店正(zheng)式開業(ye)。

蛋糕店創業計劃書6

　　DIY蛋糕(gao)(gao)店這個(ge)項目(mu)并(bing)不是(shi)一個(ge)新事(shi)物，我所要經營的是(shi)提(ti)供原(yuan)料，工具，場地，專業指導顧(gu)客自己動手DIY的蛋糕(gao)(gao)店。

　　在這里(li)(li)廣(guang)大的(de)消費(fei)者（主要是學(xue)生(sheng)）可(ke)以親(qin)手(shou)(shou)(shou)自(zi)己動手(shou)(shou)(shou)制作(zuo)DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)，而且不需要任何西(xi)點基礎就可(ke)以親(qin)手(shou)(shou)(shou)制作(zuo)一款相(xiang)當于酒店級別的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，獨一無二的(de)愛心糕(gao)點，店內可(ke)以親(qin)手(shou)(shou)(shou)制作(zuo)DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)、巧克力(li)、餅干(gan)、果凍布丁、曲(qu)奇(qi)、派、蛋(dan)(dan)撻、泡芙等。但主打產品(pin)是蛋(dan)(dan)糕(gao)DIY，同時(shi)還是要出售(shou)成品(pin)和定做(zuo)制品(pin)。在這里(li)(li)消費(fei)者可(ke)以進行朋友(you)聚會，親(qin)子(zi)同樂，團隊分享，個人學(xue)習，他們(men)可(ke)以放下所有(you)的(de)煩惱，放松心情融入到(dao)DIY的(de)無限(xian)樂趣中。

　　我將該(gai)店取名(ming)為"開心(xin)(xin)DIY蛋糕坊"希(xi)望每一位來到(dao)這里的顧客都擁有一顆(ke)好心(xin)(xin)情，開開心(xin)(xin)心(xin)(xin)的制作美味的糕點(dian)。

　　選擇(ze)該項(xiang)目的理由：

　　現在的(de)年輕人都十分追求創(chuang)意，大(da)家都對新奇的(de)東西感(gan)到好(hao)奇，而(er)且對于(yu)現在80、90的(de)朋友們(men)來(lai)說(shuo)大(da)多都很缺乏(fa)自主動手(shou)(shou)能力(li)，我們(men)可(ke)以(yi)為大(da)家提供一(yi)個動手(shou)(shou)的(de)平(ping)臺，也讓大(da)家的(de)到精神上的(de)滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北京市海淀區(qu)(qu)大(da)學(xue)(xue)(xue)等高校密集(ji)區(qu)(qu)、小(xiao)區(qu)(qu)、商業繁華地區(qu)(qu)。因為大(da)學(xue)(xue)(xue)較(jiao)多的地方(fang)和(he)(he)小(xiao)區(qu)(qu)商業區(qu)(qu)這些地方(fang)擁有固定的客(ke)戶群，大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)和(he)(he)白領人士消費力(li)較(jiao)高，愛新奇(qi)好(hao)動手，更偏愛有自(zi)己特色的小(xiao)店，愛攀比(bi)享受。而且(qie)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)和(he)(he)年(nian)輕顧客(ke)的傳播能力(li)很強，情侶也會比(bi)較(jiao)偏愛光顧。

　　環境分析：

　　（一）外部環境分析

　　1.競爭并不激烈，有較大的發展空間。

　　2.大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而(er)且消(xiao)費力比較(jiao)高。

　　3.店鋪(pu)新鮮(xian)獨特，價格能獲得眾(zhong)多信賴(lai)的口碑并(bing)接(jie)受，容(rong)易(yi)吸引各個(ge)階層(ceng)消費者，面向(xiang)的人(ren)群廣(guang)泛，受淡(dan)旺季影響不大。

　　（二）內部(bu)環(huan)境分析

　　提供溫馨的(de)(de)(de)(de)環境，融(rong)合的(de)(de)(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)(de)(de)設備、安全衛生有保障的(de)(de)(de)(de)材料、專業的(de)(de)(de)(de)老師，有保障的(de)(de)(de)(de)服務。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋糕店憑(ping)借獨特(te)的(de)創業(ye)風格(ge)、口(kou)(kou)味新鮮獨特(te)、價格(ge)又能獲(huo)得眾人信賴的(de)口(kou)(kou)碑，很(hen)容易吸(xi)引各(ge)個階層消費(fei)者。"DIY蛋糕店"是作為21世(shi)紀的(de)黃金產(chan)業(ye)，西點業(ye)近年來(lai)在(zai)國(guo)內呈(cheng)現出了前(qian)所未有(you)(you)的(de)普及和(he)發(fa)展(zhan)勢頭，有(you)(you)著(zhu)廣闊(kuo)的(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景和(he)巨大發(fa)展(zhan)空間。隨著(zhu)人們(men)的(de)生(sheng)(sheng)活水(shui)(shui)平(ping)(ping)和(he)消費(fei)水(shui)(shui)平(ping)(ping)的(de)提高，西點以(yi)它(ta)特(te)有(you)(you)的(de)魅力正在(zai)吸(xi)引著(zhu)越來(lai)越多的(de)消費(fei)者，精美的(de)大蛋糕慶(qing)賀生(sheng)(sheng)日的(de)人們(men)帶來(lai)溫馨的(de)祝(zhu)福和(he)優雅(ya)的(de)情(qing)趣

　　從網絡(luo)調(diao)查和實地考察(cha)都可以看出目前(qian)市(shi)(shi)場上(shang)沒(mei)有或很少存在專業而且全面的(de)(de)DIY甜點(dian)屋，大(da)多因(yin)為產品單一，服務系統化，但即(ji)便是(shi)這樣，他們(men)的(de)(de)生意仍(reng)舊很好。且目前(qian)是(shi)對大(da)學(xue)生及年輕人市(shi)(shi)場的(de)(de)開發期(qi)，年輕人的(de)(de)購物(wu)習慣，我(wo)們(men)這樣的(de)(de)價(jia)優物(wu)美是(shi)必然的(de)(de)要求。學(xue)校(xiao)周邊的(de)(de)市(shi)(shi)場及消(xiao)(xiao)費能力還有很大(da)的(de)(de)提升，心式自(zi)主自(zi)制消(xiao)(xiao)費模(mo)式是(shi)市(shi)(shi)場的(de)(de)新寵兒。

　　項目風險(xian)分析與應(ying)對策略：

　　（一）外部風險：

　　1.國家對食品行業的(de)生(sheng)產、銷售、檢驗、廣告等(deng)政(zheng)策的(de)影響。

　　2.市場的現有競(jing)爭者，以及潛(qian)入(ru)競(jing)爭者得(de)加入(ru)，使得(de)競(jing)爭變得(de)更為激烈。

　　3.技(ji)術(shu)含量(liang)低，被其(qi)他蛋糕店先進(jin)技(ji)術(shu)取(qu)代(dai)的風險(xian)。

　　4.上游供應商(shang)原料供應的風險。

　　5.銀(yin)行貸(dai)款或其他財務風(feng)險。

　　（二(er)）內部風險：

　　1.產(chan)品生(sheng)產(chan)標準不統一(yi)，設備(bei)不齊(qi)全(quan)。

　　2.市場適(shi)應能力(li)及調整能力(li)的不確定性。

　　3.蛋糕原料(liao)及配(pei)料(liao)的安(an)全(quan)問題。

　　4.價(jia)格(ge)及服務是(shi)否能配合公司(si)發展(zhan)需要的問題。

　　5.公司的(de)經營決策上(shang)的(de)其他問(wen)題。

　　（三(san)）應對策略：

　　1.熟(shu)悉(xi)食品行業的相關法(fa)律法(fa)規(gui)。

　　2.嚴(yan)格公(gong)司的產品(pin)檢驗程序，保證食品(pin)質(zhi)量安全。

　　3.招(zhao)聘和培養具有(you)制作蛋糕的技術員工(gong)，操作先進(jin)設(she)備。

　　4.善于(yu)管理上游(you)供應商，保證原(yuan)料供應的按時(shi)安(an)置。

　　5.建立(li)合理的信息反饋機制，隨(sui)時(shi)掌握市場最新(xin)動(dong)態，及時(shi)作出適應(ying)市場變化的經營策(ce)略。

　　6.一定時(shi)間，調查了解顧客(ke)的反(fan)應情況，及時(shi)對(dui)公司的業務進(jin)行改(gai)進(jin)。

　　營銷策略：

　　（一）產品策略

　　提供(gong)舒(shu)適的(de)(de)(de)場(chang)地與齊全的(de)(de)(de)材料(liao)設備，有(you)專人(ren)指(zhi)導，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)以(yi)(yi)自己(ji)的(de)(de)(de)需要選(xuan)擇不同(tong)(tong)材料(liao)做(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，為親(qin)人(ren)、愛(ai)人(ren)、孩子、朋(peng)友、自己(ji)、親(qin)手做(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)感覺(jue)非同(tong)(tong)尋常，展示自己(ji)的(de)(de)(de)創作才能。也可(ke)(ke)制作巧克力，餅干，果(guo)凍布丁(ding)，曲奇，派，蛋(dan)(dan)(dan)撻泡芙等。同(tong)(tong)時(shi)還是要出售成品(pin)(pin)和定制品(pin)(pin)。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據(ju)自己(ji)的(de)(de)(de)口味需要和愛(ai)好(hao)制作適合心意(yi)的(de)(de)(de)獨一無二的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)。我們還兼營咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)(ta)飲(yin)料(liao)。如果(guo)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)想品(pin)(pin)嘗新鮮出爐的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)留在(zai)我們的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)店內(nei)消費，我們店內(nei)有(you)舒(shu)適的(de)(de)(de)桌椅供(gong)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)消遣，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)在(zai)在(zai)品(pin)(pin)嘗蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)時(shi)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)一嘗我們的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)(ta)飲(yin)料(liao)。通過(guo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)與咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)結合，既滿足顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)味覺(jue)需要，又(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)一嘗我們的(de)(de)(de)`咖啡(fei)(fei)以(yi)(yi)及其他(ta)(ta)飲(yin)料(liao)。通過(guo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)與咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)結合，既滿足顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)味覺(jue)需要，又(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高他(ta)(ta)們的(de)(de)(de)品(pin)(pin)味，從而吸引更(geng)多的(de)(de)(de)消費者(zhe)。

　　（二）價格策略

　　價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)是經濟環(huan)境中(zhong)的一個敏感(gan)因素。市場價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)對競(jing)爭力的影響(xiang)，并不(bu)(bu)可(ke)小看。顧客購買力有限，對價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)十分敏感(gan)。基本上價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)必(bi)須(xu)要使得(de)大(da)眾都能接受。如果價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)要調整，在價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)提(ti)高的同時，也必(bi)須(xu)在服務質量方面得(de)到提(ti)高。顧客DIY蛋糕會根據(ju)制(zhi)作(zuo)的尺寸大(da)小定價(jia)(jia)(jia)在60--200元(yuan)內，其他DIY成品(pin)做適(shi)當定價(jia)(jia)(jia)。店內成品(pin)與其他糕點房售價(jia)(jia)(jia)差不(bu)(bu)多。

　　細分收(shou)費(fei)方(fang)式(shi)為一般蛋(dan)糕基礎材料最低收(shou)費(fei)為50元，可根據蛋(dan)糕尺寸(cun)大小再做價格調整(zheng)。其中包括所需材料、顧客(ke)自行(xing)(xing)配料（稱重(zhong)量）、自行(xing)(xing)加(jia)(jia)工，商品提供(gong)加(jia)(jia)工設備、圍裙和(he)方(fang)法指導(dao)，包裝，本(ben)店(dian)提供(gong)一條龍(long)式(shi)服務(wu)。所有的(de)費(fei)用(yong)都已計(ji)入(ru)材料中，但(dan)一次性的(de)帽子(zi)和(he)手套圍裙要另收(shou)費(fei)。

　　在特別節日情人節圣誕節七夕時(shi)節等好時(shi)節可根據市場環境作(zuo)適(shi)當調整，主要是推出各(ge)種活(huo)動來吸引顧客。

　　（三）促銷策略

　　推(tui)行會(hui)員(yuan)卡制度(du)，顧客只需(xu)交納(na)一定的(de)金(jin)額便可(ke)以成(cheng)為永久(jiu)會(hui)員(yuan)，憑(ping)會(hui)員(yuan)卡在(zai)(zai)本店消(xiao)費可(ke)享受折(zhe)扣，此外還(huan)可(ke)以在(zai)(zai)店推(tui)出(chu)活動(dong)時收到小禮(li)物。非會(hui)員(yuan)在(zai)(zai)一次性消(xiao)費達(da)到一定金(jin)額時會(hui)得到精美小禮(li)品。

　　（四）廣告及宣傳

　　1.在(zai)學校附近分發(fa)宣傳單(dan)

　　2.張貼宣(xuan)傳海報

　　3.與電視臺聯系，宣傳(chuan)DIY的優惠活動

　　4.和廣商廣播臺合作

　　（五）分銷策略

　　1.電(dian)話(hua)訂購(gou)。（主要針對生(sheng)活忙碌的白領階層）

　　2.網上(shang)訂(ding)購。（我(wo)們(men)的(de)(de)主要(yao)目(mu)標消(xiao)費群(qun)追求并引導時(shi)尚(shang)、具有比(bi)較強烈的(de)(de)健康(kang)觀念，而且電(dian)腦普(pu)及率達到(dao)99%，網上(shang)訂(ding)購這種(zhong)方(fang)便時(shi)尚(shang)的(de)(de)方(fang)式是一種(zhong)有效(xiao)的(de)(de)銷售方(fang)式。顧客通過登錄我(wo)們(men)的(de)(de)網站，可(ke)以(yi)找到(dao)關于我(wo)們(men)店面的(de)(de)相關樣品，并且可(ke)以(yi)在網上(shang)留言。）

　　蛋糕店創業計劃書二(er)：

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店發(fa)屬于(yu)餐飲(yin)服務行(xing)業(ye)(ye),名稱為“麥琪(qi)下午茶”,是個人獨資企(qi)業(ye)(ye)。主要為人們提供蛋糕、面(mian)包、冰淇淋已及(ji)飲(yin)料等甜品。

　　2.本店打算開(kai)在社區貿(mao)易街,開(kai)創(chuang)期是(shi)一(yi)家(jia)中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝(chao)陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本(ben)店需創業(ye)資金(jin)9.5萬(wan)元。

　　二、經營目標

　　1.由于地理位置(zhi)處于貿(mao)易(yi)街,客源(yuan)相對豐富,但競爭對手也不(bu)少,特別(bie)是本店剛(gang)開業(ye), 想要打開市(shi)場(chang)(chang),必(bi)須要在服(fu)務質量和(he)產品(pin)質量上下功(gong)夫(fu),并且要進一(yi)步(bu)擴大(da)經(jing)營范圍以滿足消(xiao)費者的(de)不(bu)同需求。短期目標是在貿(mao)易(yi)街站穩(wen)腳跟(gen),1年收(shou)回(hui)本錢。長(chang)期目標則是逐步(bu)發展(zhan)成為一(yi)家經(jing)濟實力(li)雄厚(hou)并有一(yi)定市(shi)場(chang)(chang)占(zhan)有率(lv)的(de)蛋糕連鎖公司,在眾(zhong)多蛋糕品(pin)牌中闖出一(yi)片天地,并成蛋糕市(shi)場(chang)(chang)的(de)著(zhu)名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)源(yuan):本店(dian)的目(mu)(mu)標顧客(ke)有:到貿(mao)易街(jie)購(gou)物娛樂的一般(ban)消(xiao)費(fei)者(zhe),約占(zhan)50%;四周(zhou)學校的學生、商店(dian)工(gong)作(zuo)職員、小區居民,約占(zhan)50%。客(ke)源(yuan)數目(mu)(mu)充足,消(xiao)費(fei)水平(ping)中低(di)檔(dang)。

　　2.競(jing)爭對手:根據調查結(jie)果得知國內品牌(pai)蛋(dan)糕店有(you)很(hen)多(duo),僅福州(zhou)連鎖蛋(dan)糕店就有(you)很(hen)多(duo)如(ru)安德魯森、朝(chao)陽(yang)坊、紅葉、安琦爾(er)。因此(ci)競(jing)爭是很(hen)大的(de)

　　四、經營計劃

　　1.先是到四周(zhou)幾家蛋(dan)糕店“刺探情報”,摸(mo)清(qing)不同種類(lei)和(he)尺寸蛋(dan)糕的(de)本(ben)錢價。了解各(ge)類(lei)蛋(dan)糕店的(de)經營理(li)念(nian)以及經營的(de)“小花(hua)招(zhao)”。

　　2.開(kai)(kai)業金籌齊后,開(kai)(kai)始(shi)在各大蛋糕(gao)店(dian)“挖角”。不能“明目(mu)張膽(dan)”地挖,要趁店(dian)里(li)人少時,偷偷跑過往和店(dian)里(li)師傅(fu)商量。或者招聘(pin)糕(gao)點(dian)師傅(fu),開(kai)(kai)蛋糕(gao)店(dian)師傅(fu)很重(zhong)要,所(suo)以要慎重(zhong)考慮(lv)。

　　3.據了解發現一套消費定(ding)率(lv):“顧客永遠沒有(you)最(zui)便宜的(de)(de)價(jia)(jia)錢(qian)。今天(tian)你(ni)能降低(di)幾元錢(qian),明天(tian)可能就有(you)同(tong)行競(jing)爭(zheng)者以(yi)更低(di)的(de)(de)價(jia)(jia)錢(qian)與你(ni)爭(zheng)奪訂(ding)單。”從中體會(hui)到產品市場(chang)一定(ding)的(de)(de)競(jing)爭(zheng)策(ce)(ce)略:“降價(jia)(jia)促銷并不是長期的(de)(de)經營(ying)策(ce)(ce)略,唯(wei)有(you)以(yi)最(zui)好(hao)的(de)(de)材料制(zhi)作(zuo)出最(zui)高品質的(de)(de)蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住(zhu)”。

　　4.蛋糕店主(zhu)要(yao)是(shi)面向大眾,因此價(jia)格不會太高,屬(shu)中低價(jia)位。

　　5.可印一(yi)些(xie)廣告(gao)傳(chuan)單,以優(you)惠(hui)券的形式發(fa)放,以達到廣告(gao)宣傳(chuan)的效果(guo)

　　6.蛋糕(gao)店可以專(zhuan)門(men)開辟(pi)休閑(xian)區域,設置很多造型別致的(de)座椅。顧(gu)客可買上(shang)一(yi)些點心,坐在蛋糕(gao)店里慢慢品(pin)嘗,蛋糕(gao)店的(de)休閑(xian)功能得到進一(yi)步強(qiang)化。

　　7.經(jing)(jing)過(guo)多(duo)方調(diao)查,出(chu)于競爭等(deng)方面(mian)的(de)需要,不少蛋糕店(dian)推出(chu)一(yi)些與蛋糕并沒有太(tai)多(duo)關聯的(de)休閑(xian)食品(pin),藉以形(xing)成新的(de)利潤增(zeng)長點。在經(jing)(jing)營的(de)品(pin)種上,不少店(dian)主有一(yi)些推陳出(chu)新的(de)舉措:比如(ru)在炎炎夏季,會(hui)合時令地推出(chu)眼下非常流行的(de)冰粥和(he)刨冰,以及奶茶,果汁類(lei)的(de)飲料深受顧客(ke)青睞。

　　8.建立會(hui)(hui)員(yuan)卡(ka)(ka)制度。卡(ka)(ka)上(shang)印(yin)制會(hui)(hui)員(yuan)的名字。會(hui)(hui)員(yuan)卡(ka)(ka)的優惠率(lv)并不高,如9.5折(zhe)。一方(fang)(fang)面,這(zhe)可以給消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)受(shou)尊重(zhong)感,另(ling)一方(fang)(fang)面,也便于服務(wu)員(yuan)對于消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)的稱呼。特別是(shi)假如消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)和別人在一起,而服務(wu)員(yuan)又能當眾稱他(ta)(她(ta))為*先(xian)生、小姐,他(ta)們會(hui)(hui)覺得很(hen)受(shou)尊重(zhong)。

　　9.在桌上放一些宣傳品(pin)、雜志,內容是關(guan)于糕(gao)點飲(yin)料的知(zhi)識、故(gu)事等,一方(fang)面(mian)可(ke)以提升品(pin)位,烘(hong)托氣氛,也(ye)增加消(xiao)費者對品(pin)牌(pai)好感。

　　10.無論是從店面裝修、店員(yuan)形象(xiang),還是蛋糕(gao)(gao)制作上,都(dou)要給顧客(ke)健康、衛生的感覺。蛋糕(gao)(gao)店一定要嚴格執行國(guo)家《食品衛生法》,這是立足之(zhi)本。

　　11.食品行(xing)業有(you)特別的崗位(wei)勞(lao)動技能要求:從業職員必須持(chi)有(you)“健康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產:大約(yue)需(xu)9.5萬元

　　設備(bei)投資:1.房租5000元。2.門面裝(zhuang)修約(yue)20xx元(包括店面裝(zhuang)修和(he)燈箱)3.貨(huo)架(jia)和(he)賣臺投進約(yue)1500元4.員(yuan)工(2名)同一服裝(zhuang)需(xu)500元5.機(ji)器設備(bei)最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期(qi)進貨(huo)款(kuan):面粉、奶油等(deng)原材料(liao),約(yue)6000元。

　　月銷售額(e)(均勻(yun)):21000元。占有關內行人士評(ping)估(gu),如此(ci)一家小型(xing)蛋糕店的經營在走(zou)上(shang)正軌以后,每月銷售額(e)可(ke)達21000元。

　　每(mei)月支出:14033元(yuan).房租(zu):最佳選址在居民較密集的小區(qu)、社區(qu)貿易街、及(ji)靠近小孩(hai)子的地段(duan)(如幼兒園或者游(you)樂場(chang)四(si)周),約5000元(yuan)。

　　貨品本錢:30%左右(you),約(yue)5000元(yuan)。職員工資:10平方米的小店需要(yao)蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計(ji)20xx元(yuan)。

　　水(shui)電(dian)等雜費:700元設備(bei)折舊(jiu)費:按5年(nian)計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年(nian)左右即可收回投資。

　　六、風險及(ji)制約因(yin)素分析(xi):

　　由于蛋糕(gao)店不是所在街道或(huo)者小(xiao)區的第一家店,顧客很(hen)難改變一貫的口(kou)味,所以就得花費更(geng)大(da)的財力(li)物(wu)力(li)和“花招”來招攬顧客。

　　蛋糕店(dian)創業計劃書三(san)：

　　一、市場分析

　　新鮮(xian)食(shi)品是現代人們(men)的(de)最愛(ai)，開(kai)家甜蜜蛋(dan)糕(gao)(gao)店，投(tou)資額(e)不高，操作簡單，占地面積小(xiao)，非常適合小(xiao)本(ben)經(jing)營(ying)者。只(zhi)要你的(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)和(he)甜點口(kou)味新鮮(xian)獨特，價格又能獲得眾人信(xin)賴的(de)口(kou)碑(bei)，很容易吸引各個階(jie)層消費者。那么開(kai)家蛋(dan)糕(gao)(gao)店，需(xu)要多少投(tou)資并注意哪些?

　　在(zai)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)消費過程中，顧(gu)客(ke)都會(hui)有“先(xian)入為(wei)主(zhu)”的(de)(de)心理。如(ru)果第一(yi)次購買后，覺得這(zhe)家蛋(dan)糕(gao)店的(de)(de)產品(pin)(pin)不錯，就會(hui)認(ren)定這(zhe)家。因(yin)此，對(dui)新開(kai)張的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)店而言，必須要留住顧(gu)客(ke)。特別注意，現(xian)在(zai)人(ren)們都追求健康(kang)，不太喜歡高熱(re)量(liang)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。所以(yi)(yi)，打(da)造健康(kang)蛋(dan)糕(gao)概念(nian)，會(hui)增加對(dui)顧(gu)客(ke)的(de)(de)吸引力，我們可以(yi)(yi)在(zai)每一(yi)款蛋(dan)糕(gao)或面包上(shang)注明原料、生產日期(qi)以(yi)(yi)及對(dui)健康(kang)的(de)(de)好處(chu)等。

　　二、設備(bei)投資：模擬方(fang)案以10平方(fang)米(mi)左右的小店為例。啟動資產大約(yue)需9.5萬元(yuan)。

　　1、房(fang)租5000元(yuan)

　　2、門面(mian)裝(zhuang)修約20xx元(包括店面(mian)裝(zhuang)修和(he)燈箱)

　　3、貨架和賣臺投入(ru)約1500元

　　4、員(yuan)工(2名)統一(yi)服裝(zhuang)需500元

　　5、機器(qi)設備最大的投資：8萬元(包括制作(zuo)蛋糕的全(quan)套用(yong)具)

　　三(san)、首期進貨款(kuan)：

　　1、面粉、奶油等原材(cai)料(liao)，約6000元。

　　2、設備購(gou)(gou)買過程中(zhong)，要特(te)別注意質量，因為(wei)是長(chang)久使用。蛋糕(gao)的制(zhi)作方法(fa)可購(gou)(gou)買光(guang)盤(pan)自學，這樣可以節省不(bu)少成本費用。目前(qian)市場上(shang)《全套(tao)蛋糕(gao)制(zhi)作教學光(guang)盤(pan)》一般(ban)17盤(pan)含70項目技術共200元/套(tao)。

　　四、濟效益估算

　　1、月銷售額(平均)：21000元(yuan)據有關內行人士評(ping)估(gu)，如此一家小型蛋(dan)糕店(dian)的經營在走上正(zheng)軌以后，每月銷售額可達21000元(yuan)。

　　2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的(de)小區、社區商業街、及靠近小孩子的(de)地(di)段(如幼兒園或者游樂場(chang)附近)，約(yue)5000元。

　　3、貨品成(cheng)本：30%左右，約5000元人員(yuan)工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅(fu)1名(ming)，服務員(yuan)1名(ming)，工資共計20xx元。

　　4、水電等雜費：700元(yuan)設(she)備折舊費：按5年計算，每(mei)月1333元(yuan)

　　5、月(yue)利(li)潤：6967元左(zuo)右按此估算，一年左(zuo)右即可收(shou)回投資。

　　蛋糕(gao)店創(chuang)業計劃書四：

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭是不(bu)可避免的(de)(de)(de)(de)，“煩躁(zao)”、“郁悶”成了人們經常(chang)掛(gua)在(zai)嘴邊(bian)的(de)(de)(de)(de)話語；與(yu)此(ci)同(tong)時，現如今的(de)(de)(de)(de)孩子們缺少動手(shou)實踐的(de)(de)(de)(de)機會；另外(wai)，“求異”的(de)(de)(de)(de)心理在(zai)大(da)眾尤其是年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)學生(sheng)群(qun)體(ti)占有不(bu)可或缺的(de)(de)(de)(de)地(di)位。制(zhi)作一(yi)(yi)個(ge)(ge)獨一(yi)(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)、糖果等食(shi)品，擁有一(yi)(yi)次非同(tong)尋常(chang)的(de)(de)(de)(de)親自動手(shou)的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，在(zai)小(xiao)資(zi)、孩子、學生(sheng)們的(de)(de)(de)(de)群(qun)體(ti)中(zhong)擁有巨大(da)的(de)(de)(de)(de)潛力！因此(ci)，為了緩解激(ji)烈競(jing)爭的(de)(de)(de)(de)壓力，給孩子一(yi)(yi)個(ge)(ge)自己(ji)(ji)(ji)動手(shou)的(de)(de)(de)(de)條件，給年(nian)輕(qing)人一(yi)(yi)個(ge)(ge)獨一(yi)(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)享受，我(wo)們的(de)(de)(de)(de)“DIY食(shi)品連鎖店”應運(yun)而生(sheng)。考(kao)慮(lv)到我(wo)們大(da)學生(sheng)資(zi)金短缺的(de)(de)(de)(de)事(shi)實，決定打(da)造(zao)個(ge)(ge)從小(xiao)到大(da)的(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)，從簡單的(de)(de)(de)(de)“DIY蛋糕(gao)店”做起，打(da)響自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)品牌，逐(zhu)步擴大(da)自己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)，形成DIY食(shi)品連鎖一(yi)(yi)條龍。打(da)造(zao)都(dou)市避風塘！

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱(cheng)：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

　　2、項目宗旨：打(da)造(zao)都(dou)市避(bi)風(feng)塘(tang)，引領年輕(qing)時尚！

　　3、項目宣言(yan)：我的(de)蛋糕，我的(de)Young!

　　4、店面名稱：

　　I Cake——DIY蛋糕(gao)店

　　注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋(dan)糕(gao)，就是DIY蛋(dan)糕(gao)，自(zi)己動(dong)手制作，世上獨一無二的蛋(dan)糕(gao)！

　　<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡(huan)蛋糕，喜歡(huan)我們(men)的蛋糕店(dian)！。

　　5、店面主題曲：

　　《甜(tian)甜(tian)的》——周杰倫

　　主(zhu)要歌(ge)詞：我(wo)輕(qing)輕(qing)的嘗一口 你說(shuo)的愛我(wo)……

　　每天會(hui)在店(dian)里播放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的Young!

　　注釋(shi)：Young有(you)兩個層面(mian)的意義，一(yi)方面(mian)，是我們面(mian)向年輕群體(ti)的體(ti)現，另(ling)一(yi)方面(mian)，Young與“樣”同音，即DIY自(zi)己(ji)制作蛋糕，就有(you)自(zi)己(ji)想要的樣子！

　　7、店面商標：

　　注釋(shi)：上(shang)邊一個蠟(la)燭(zhu)(zhu)，是(shi)(shi)字母(mu)“I”的變(bian)換，左邊缺失一塊的圓就是(shi)(shi)蛋糕(gao)也是(shi)(shi)字母(mu)“C”，與(yu)后面的“ake”連(lian)起來就是(shi)(shi)“Cake”代(dai)表著蛋糕(gao)的意思(si)，再和蠟(la)燭(zhu)(zhu)在一起，就是(shi)(shi)我們蛋糕(gao)店的名字“I Cake”！

　　8、店面地址：

　　選(xuan)擇(ze)學校附近(jin)(jin)，靠(kao)近(jin)(jin)年(nian)輕人(ren)聚集區，且(qie)(qie)交(jiao)通便利的地(di)方。（因(yin)(yin)為(wei)本(ben)項目主要的面(mian)對的對象(xiang)就(jiu)是(shi)年(nian)輕的群體，大家都會以(yi)簡便優先的原(yuan)則，且(qie)(qie)，學校因(yin)(yin)為(wei)其(qi)生(sheng)源(yuan)的不斷(duan)更(geng)新性，致使(shi)能保證(zheng)客源(yuan)的持久性，所以(yi)選(xuan)擇(ze)學校附近(jin)(jin)的地(di)段）。

　　三個備選方案：

　　<1>、海(hai)淀五道口華聯附(fu)近臨街旺(wang)鋪出租

　　面 積(ji)：50平(ping)米

　　房源描述：周邊遍布(bu)很多高(gao)校交(jiao)通便利的(de)很絕大多數人耳熟(shu)能響高(gao)校生(sheng)們消費(fei)(fei)的(de)集中地，消費(fei)(fei)人群不容質疑。是一個極(ji)好的(de)商鋪經營場。

　　<2>、民族大學西門附近(jin)的旺鋪(pu)具備(bei)餐飲條(tiao)件(jian)

　　面 積：45平米

　　房(fang)源信息(xi)： 臨主街(jie)，有(you)上下水，動力電。消費人群以年(nian)輕(qing)人為主，人流量大，消費能力強。本(ben)店(dian)適合(he)經營餐(can)飲等(deng)行業。

　　<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

　　面 積：40平米

　　房源信息(xi)：此商鋪位于(yu)魏(wei)公村(cun)臨(lin)街(jie)繁華地段，緊鄰大(da)學，臨(lin)主路公交站(zhan)牌集中，周邊(bian)多家(jia)品(pin)牌餐飲(yin)，服裝店(dian)，小吃奶茶店(dian)，人流量非常(chang)大(da)，純一層，面寬8米(mi)，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾(shi)品(pin)，品(pin)牌小吃，西餐茶樓等行業。

　　9、店面布局：

　　風(feng)格(ge)采用多樣化(hua)的(de)布局，諸如：童話(hua)版(ban)(ban)、歐版(ban)(ban)、叢林(lin)版(ban)(ban)、溫馨(xin)版(ban)(ban)……各各相互獨立的(de)不(bu)同(tong)主題風(feng)格(ge)的(de)界(jie)面，以供不(bu)同(tong)人群的(de)喜好。（本身就(jiu)是一(yi)(yi)個DIY店，就(jiu)讓它一(yi)(yi)“獨”到底！每個人都有自己(ji)獨特的(de)意境。）

　　周圍排(pai)滿蛋(dan)糕制作的參(can)考圖片，大(da)而且容易看，方(fang)便大(da)家制作蛋(dan)糕。

　　三、 市場分析

　　我(wo)們主要分(fen)為兩部分(fen)來調(diao)查(cha)，調(diao)查(cha)群體(ti)主要集中的(de)大學生群體(ti)，并根(gen)據(ju)大家的(de)選擇做出相應的(de)圖表(biao)及產業分(fen)析。下面(mian)是我(wo)們從調(diao)查(cha)中統計的(de)數據(ju)，調(diao)查(cha)問卷及網(wang)絡調(diao)查(cha)投票樣板詳見附表(biao)一和附表(biao)二(er)。

　　1、 問(wen)卷調查(cha)：

　　由于本(ben)項目主(zhu)要面向群體(ti)為大(da)學(xue)生本(ben)身，因(yin)此，問卷調(diao)查主(zhu)要調(diao)查群體(ti)為在校大(da)學(xue)生。

　　（注：有部分(fen)選(xuan)項為(wei)多選(xuan)，故部分(fen)選(xuan)項的百分(fen)比相加大于100%。）

　　<1>、去蛋糕店的頻率：

　　女(nv)(nv)生(sheng)對蛋糕的(de)(de)依賴遠大于(yu)男生(sheng)，因(yin)此，我們的(de)(de)蛋糕店會添加更(geng)多的(de)(de)女(nv)(nv)生(sheng)元素(su)，以吸引更(geng)多的(de)(de)顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　生日(ri)還是蛋糕(gao)的主要(yao)銷路，因此，我(wo)們會(hui)在(zai)制(zhi)作DIY蛋糕(gao)的同時(shi)，附帶生日(ri)用(yong)具，使(shi)生日(ri)更(geng)加獨特(te)，

　　<3>、市場滿足度：

　　市場(chang)上(shang)蛋(dan)糕的種(zhong)類基(ji)本能滿足(zu)大眾(zhong)的需求，雖(sui)然對DIY蛋(dan)糕會產生(sheng)一定的沖擊(ji)，但是，從另一方面講，市場(chang)上(shang)已(yi)有的經驗以(yi)及模型，我們可以(yi)直(zhi)接借(jie)鑒使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　總體來說，大(da)家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大(da)的發展(zhan)空間。

　　<5>、是否(fou)愿意(yi)花時間自己做蛋糕？

　　男生比女(nv)生更為(wei)理(li)性，女(nv)生講究的(de)是浪(lang)漫情調，而(er)男生則(ze)更為(wei)實際，因此，我們(men)會從女(nv)生著重下手(shou)，開發我們(men)的(de)產業(ye)。

　　<6>、蛋糕的價位：

　　蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)價位比(bi)較集中在(zai)50-150之間(jian)，所以我們會按照這個規格(ge)安排蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)原料，基本定(ding)位在(zai)100/個的(de)價位上，上下(xia)會略有浮動(dong)。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　大家制作蛋(dan)糕(gao)還是以娛樂(le)為主(zhu)，過大的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)不適(shi)應于大家制作，因此(ci)，我們初(chu)步(bu)定為12寸/個，依據不同(tong)的(de)(de)情況，可在10-20寸之間調動。

　　<8>、蛋糕的形狀：

　　圓形居多，我們會提(ti)供大量(liang)的圓形模具，用于制作(zuo)蛋糕，同時(shi)，利用參考(kao)資料幫(bang)助顧客(ke)完成(cheng)自(zi)己“奇怪(guai)形狀”的制作(zuo)。

　　<9>、擔心的問題：

　　衛生(sheng)安全、材料(liao)(liao)儲備是大家主要(yao)擔心的(de)話題。所以(yi)，我們會在辦下衛生(sheng)許可(ke)證(zheng)的(de)前提下，增加消毒設備，并及時(shi)更新(xin)材料(liao)(liao)，以(yi)保證(zheng)材料(liao)(liao)的(de)新(xin)鮮。

　　<10>、制作環境

　　大家還(huan)是喜歡(huan)優雅的環境(jing)，所以，我(wo)們在不(bu)同的風格還(huan)是會(hui)以靜雅舒適的風格為主。

　　<11>、制作蛋糕的伴侶：

　　來店里(li)的戀人(ren)居多。所以，我們要創造一個溫(wen)馨(xin)浪漫的情調來吸(xi)引更(geng)多的情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率：

　　時效性決定我(wo)們(men)選擇地址(zhi)的(de)重要性。因(yin)此(ci)，我(wo)們(men)選擇在(zai)學校(xiao)(xiao)附近，因(yin)為學校(xiao)(xiao)每(mei)年都有新生的(de)加入，所以(yi)，可以(yi)說，我(wo)們(men)的(de)生源(yuan)(yuan)(yuan)是源(yuan)(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)(yuan)不斷(duan)的(de)。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同(tong)學(xue)選擇的(de)是“朋(peng)友推薦”。因此，重視回頭客就必不(bu)可少了，創建良(liang)好氛圍，并創立推薦好友優惠的(de)制度，我們的(de)DIY蛋糕店(dian)必定會不(bu)脛而走！

　　2、網絡調查：

　　網絡的(de)覆蓋面(mian)積比較大，因此，我們(men)從(cong)這(zhe)里可(ke)以找到各行各業的(de)關注人士，以便確定我們(men)的(de)面(mian)向(xiang)對象

　　（注：為了(le)擴大投票的覆(fu)蓋面積，我們采取多渠道，多人量(liang)的發布(bu)投票方(fang)式，現只截屏(ping)其(qi)中的一部(bu)分，統計表由全部(bu)總體數據制成。）

　　<1>、關注人群性別

　　女生比較(jiao)關(guan)注(zhu)蛋糕，因此，我(wo)們注(zhu)重點還(huan)是在女生。

　　<2>、關注人群年齡：

　　年輕(qing)群體主要是我們的(de)對(dui)象，主要集中在(zai)大學(xue)生以(yi)及中小學(xue)生。

　　<3>、關注者意愿：

　　我們的(de)(de)DIY蛋(dan)糕店還是很(hen)有發展(zhan)前景的(de)(de)。

　　<4>、關注(zhu)者擔心的問題(ti)：

　　與調查(cha)問卷的(de)結果(guo)不同，網(wang)絡上的(de)人(ren)群(qun)更擔心的(de)是蛋(dan)糕制(zhi)作的(de)時間問題，綜合起(qi)來看(kan)，還是時間比較重(zhong)要，所以我們制(zhi)定(ding)了一系列的(de)高效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的(de)頻率(lv)：

　　與問卷調(diao)查相同，只有牢牢的抓住學(xue)生這(zhe)個大的消(xiao)費群體，我們才能擁有源源不斷(duan)的客源。

　　3.前景預測

　　通過我們一(yi)個(ge)多月(yue)來的(de)調(diao)查研究，我們做過問卷調(diao)查，發(fa)表(biao)過網上投票，也(ye)走訪過很多DIY行(xing)業的(de)商家，總結出(chu)很多優(you)勢。

　　首先，大家對DIY的(de)態度還是很(hen)友好的(de)，數(shu)據表明(ming)有大于80%的(de)人(ren)選擇了愿意(yi)來，尤其(qi)是年輕的(de)一(yi)代，都希望有自己(ji)獨特的(de)東西。所以，我們(men)就抓(zhua)住人(ren)們(men)的(de)這種(zhong)心理下(xia)手，必然會有良好的(de)效果(guo)。

　　其次，女生(sheng)對蛋糕的(de)熱愛遠高(gao)于男(nan)生(sheng)。而(er)且大部分(fen)選(xuan)擇不會(hui)來的(de)都是(shi)男(nan)生(sheng)，但是(shi)，他(ta)們(men)也選(xuan)擇了會(hui)和女朋友一起來，這樣，只要我們(men)能(neng)做的(de)讓女生(sheng)滿意，那何愁沒有生(sheng)源(yuan)呢？

　　第三，我們(men)本(ben)身就是一個(ge)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)，從校(xiao)園(yuan)中出來，我們(men)很(hen)了解現(xian)在的學(xue)(xue)生(sheng)想(xiang)要(yao)什么，不想(xiang)要(yao)什么。能和顧(gu)客有個(ge)很(hen)好的心靈的溝(gou)通(tong)是創業成(cheng)功的關鍵。因此，這勢必會成(cheng)為我們(men)良(liang)好的資源！

　　第四，通過(guo)我們自己(ji)的預算，以及成(cheng)功(gong)的案例，開一家DIY蛋糕店的成(cheng)本在10萬元以內，這對(dui)于我們沒有什(shen)么資金來(lai)源的大(da)學(xue)生來(lai)講，有很大(da)的可行性(xing)，以及低風險性(xing)。

　　第五，我們走訪了(le)很(hen)多的(de)做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(ge)詞來形(xing)容，足(zu)以(yi)見(jian)這個(ge)產業的(de)發(fa)展潛力(li)。

　　與此(ci)同時，我(wo)們也發現了很多(duo)的風(feng)險，但(dan)是我(wo)們同樣找到了解(jie)決的方法。

　　首(shou)先(xian)，自己制作蛋糕確(que)實是一件費時費力(li)的(de)事(shi)情，很多人都因為沒(mei)有時間久不會光顧，因此，我們改進(jin)了技術，同時增加了優(you)雅(ya)舒心(xin)的(de)氛圍，讓大家煩躁的(de)心(xin)能(neng)夠暫(zan)時平(ping)靜下(xia)來。

　　其次(ci)，蛋糕本(ben)身(shen)就(jiu)是有奢(she)侈色彩的(de)代名詞，所以(yi)(yi)，很(hen)多人(ren)選擇了只來一次(ci)。因(yin)此，我(wo)們(men)就(jiu)需要一個不斷更新(xin)的(de)生(sheng)(sheng)源，所以(yi)(yi)，我(wo)們(men)把(ba)店建(jian)在了學校附近，每(mei)年都有新(xin)生(sheng)(sheng)的(de)到來，也(ye)就(jiu)意味著每(mei)年都有新(xin)的(de)顧客光臨我(wo)們(men)的(de)DIY蛋糕店！生(sheng)(sheng)意不斷！

　　綜(zong)上所(suo)述，不難看出(chu)，DIY蛋(dan)糕店的(de)情景還是非常可觀的(de)，只要(yao)我們有想法，有信息，就一定可以實(shi)現的(de)！

　　四(si)、 人員及組織結構(gou)

　　三、 財務計劃

　　1、啟動(dong)資金(jin)：10萬元(yuan)。（必(bi)要時，可再申請7萬元(yuan)貸款）

　　2、手續(xu)：（營業執照(zhao)、衛生許可證、注(zhu)冊、稅(shui)務登(deng)記等(deng)）1000元。

　　衛生許可(ke)證(zheng)：去衛生局申請(qing)辦理衛生許可(ke)證(zheng)（150元左右）。

　　營業執照(zhao)：辦好衛(wei)(wei)生許可證(zheng)后帶上衛(wei)(wei)生許可證(zheng)、負責人身份證(zheng)、房產證(zheng)明材料、合同、照(zhao)片到當地工商所(suo)辦理營業執照(zhao)（140元左右）。

　　稅(shui)(shui)務(wu)登記：辦好(hao)營業執照(zhao)后三十天內到稅(shui)(shui)務(wu)所辦理稅(shui)(shui)務(wu)登記證（100元(yuan)左右）。

　　北(bei)京大學生創業優惠政策：

　　高(gao)校畢業生（含大學(xue)專(zhuan)科、大學(xue)本(ben)科、研究生）從(cong)事個體(ti)經(jing)(jing)(jing)營的，自(zi)批準經(jing)(jing)(jing)營日起(qi)1年(nian)內，免(mian)(mian)交(jiao)個體(ti)戶登記(ji)(ji)注冊費(fei)（包括開(kai)業登記(ji)(ji)、變更登記(ji)(ji)、補換營業執(zhi)照及(ji)營業執(zhi)照副本(ben)）、個體(ti)戶管(guan)理費(fei)、集(ji)貿市場管(guan)理費(fei)、經(jing)(jing)(jing)濟合(he)同(tong)鑒證費(fei)、經(jing)(jing)(jing)濟合(he)同(tong)示范文本(ben)工本(ben)費(fei)等。此外，如果成立(li)非(fei)正規企業，只需到所在區(qu)縣街道進行登記(ji)(ji)，即(ji)可(ke)免(mian)(mian)稅3年(nian)。

　　自主創業的(de)大學(xue)生(sheng)，向(xiang)銀(yin)行(xing)(xing)申(shen)請(qing)(qing)開(kai)業貸款(kuan)擔保額度最高可為7萬元，并享受(shou)貸款(kuan)貼息。目前，北京市民生(sheng)銀(yin)行(xing)(xing)、商業銀(yin)行(xing)(xing)等已(yi)開(kai)始(shi)接受(shou)大學(xue)生(sheng)的(de)創業貸款(kuan)申(shen)請(qing)(qing)，這也(ye)是政府出(chu)臺的(de)扶(fu)持大學(xue)生(sheng)創業的(de)政策之一。貸款(kuan)方式包括直接向(xiang)銀(yin)行(xing)(xing)申(shen)請(qing)(qing)貸款(kuan)、申(shen)請(qing)(qing)科(ke)技型中小企(qi)業貼息貸款(kuan)、利用新技術成(cheng)果或知識產(chan)權進行(xing)(xing)擔保貸款(kuan)等。

　　3、店面(mian)：租用，海淀區(qu)，/月。

　　<1>、海淀五道口華聯附近(jin)臨(lin)街旺鋪出租

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：50平(ping)米

　　租 金：21000 元(yuan)/月 （半年付）

　　房(fang)源描述：周邊遍布很多(duo)高校(xiao)交通便利的(de)很絕大(da)多(duo)數人耳熟能響(xiang)高校(xiao)生(sheng)們消費的(de)集中(zhong)地(di)，消費人群不(bu)容質疑。是一個極(ji)好的(de)商鋪經(jing)營場所。

　　<2>、民族(zu)大學(xue)西門附近的旺(wang)鋪(pu)具備餐飲條件

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：45平米

　　租(zu) 金：9500 元/月

　　房源信息： 臨主(zhu)街，有(you)上下(xia)水，動力電。消(xiao)費(fei)人群以年(nian)輕人為主(zhu)，人流量大(da)，消(xiao)費(fei)能(neng)力強。本店適合經營(ying)餐飲等行業。

　　基礎設施：水電

　　<3>、魏公村臨街餐(can)飲旺(wang)鋪出租

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：40平米

　　租 金：10000 元/月

　　房源信息：此商(shang)鋪位于(yu)魏公(gong)(gong)村(cun)臨街繁華地段，緊鄰大(da)(da)學，臨主(zhu)路公(gong)(gong)交站(zhan)牌(pai)集中，周邊多家品牌(pai)餐(can)飲(yin)，服裝店(dian)，小吃奶茶(cha)(cha)店(dian)，人流量非常(chang)大(da)(da)，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適(shi)合各種服裝飾品，品牌(pai)小吃，西餐(can)茶(cha)(cha)樓等行業。

　　基礎設施：水電

　　4、機(ji)械(xie)設備：2萬元(yuan)。

　　燃氣烤(kao)箱：新南方牌一層兩盤3500元(yuan)。

　　打蛋機：20升恒聯1700元。

　　面包醒發(fa)箱(xiang)：不(bu)銹鋼15層廚寶牌1500元。

　　鮮奶機：1700元。

　　蛋糕(gao)展示柜：制冷的4000元。

　　工作臺：不銹鋼的1000元(yuan)。

　　打蛋(dan)刷(shua)：三能牌37元，耐高溫紙10元。

　　刮板：應該是送的。

　　裱花嘴：好的150元。

　　5、門面及內部裝修：1萬元。

　　內部各種風格各占不同地方(fang)，但是以優雅(ya)的格調(diao)為主。

　　裝修公司：

　　公司(si)名稱(cheng)： 北(bei)京(jing)鴻昆世紀(ji)裝飾有限(xian)公司(si)

　　地址： 海淀區北洼路甲28號萬景公寓705室(shi)

　　風格(ge)：溫馨、浪漫

　　6、空調(diao)（一匹）：1500元。

　　美的KF-23GW/Y-X（E5）

　　7、原材(cai)料(liao)：1萬元。

　　玉(yu)米粉，低精粉、白糖、色拉(la)油、塔(ta)塔(ta)粉等(deng)

　　8、廣(guang)告費：約2萬元。

　　<1>、傳單海報等：

　　公司：小水滴設計工作室

　　形式：3折頁宣傳(chuan)冊

　　設計費：1200元

　　印制：5000份（1元/份）

　　形式：傳單

　　制作(zuo)費(fei)（包括發放費(fei)用）：0.1元/張(zhang)

　　印制(zhi)：5000張

　　形式：優惠券（打孔(kong)）

　　制作費：0.5元/份

　　印制：500份

　　形式：海報

　　制(zhi)作費(fei)（包括張(zhang)貼費(fei)用）：5元/張(zhang)（60*80cm）

　　印制：1000張

　　<2>、網站廣告費：

　　形式：網站廣告

　　宣傳費：9000元/年。

　　9、蛋(dan)糕制作參(can)考(kao)資(zi)料：500元。

　　10、員工(gong)服裝費：900元。

　　300元(yuan)*3=900元(yuan)

　　11、其(qi)他（顧客用一次性圍(wei)裙、包裝物(wu)等）：5000元。

　　圍裙：2.5元(yuan)/個

　　包裝盒：

　　會員卡制作(zuo)成本：0.5元/個(ge)

　　12、活動(dong)資(zi)金：1萬(wan)。

　　六、營銷策略

　　（一）廣告宣傳

　　1、海報傳單：

　　在各大高校發放(fang)傳單，張貼海報。

　　前(qian)期：共5000張。

　　2、網絡廣告：

　　前期：在主要(yao)網(wang)站（如校內網(wang)、開(kai)心網(wang)）發布(bu)廣(guang)告。

　　后期：伴隨著企(qi)業(ye)的發展，后期會開發應(ying)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

　　3、電視廣播：

　　在適(shi)合年輕人(ren)的電視欄(lan)目以及廣播(bo)播(bo)放廣告視頻

　　4、報紙雜志：

　　在年輕(qing)人(ren)報紙雜志刊登大版面的(de)廣告宣傳。

　　（二）營業安排

　　營業時間：

　　周(zhou)一至周(zhou)五： 6：00——23：00（針對顧客）

　　節(jie)假日： 24小(xiao)時全天營業(ye)

　　營業內容：

　　<1>、顧客(ke)告知(zhi)店員，自己想做蛋(dan)糕、餅(bing)干、提拉(la)米蘇還是(shi)巧克力，店員便(bian)幫其(qi)準備好所需原材(cai)料，如(ru)玉米粉(fen)，低(di)精粉(fen)、白糖、色拉(la)油、塔(ta)塔(ta)粉(fen)等，量(liang)好適量(liang)的(de)水，顧客(ke)只需攪拌、烘(hong)烤、造型，便(bian)能得(de)到自己想要的(de)糕點了。

　　<2>、我(wo)們還附(fu)帶(dai)經營早餐(can)及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等(deng)糕點(dian)。

蛋糕店創業計劃書7

　　隨著社(she)會經濟的迅猛發展，人們對(dui)精(jing)神和(he)物質文(wen)化(hua)的要求也隨之越來越高(gao)。

　　但是(shi)現在都市生活質量的(de)(de)提高和生活節(jie)奏(zou)的(de)(de)不(bu)斷加快，加之(zhi)多(duo)元化(hua)文(wen)化(hua)的(de)(de)迅速滲透，迫使許多(duo)傳統行業面(mian)臨傳承求新(xin)的(de)(de)階段，也使得消費者(zhe)追(zhui)求著更高更好的(de)(de)精(jing)神與物質的(de)(de)享受。

　　然而(er)分析當今社會，人們追求(qiu)的(de)主(zhu)題(ti)不外乎綠色、健康、時尚。

　　縱觀當今社會(hui)，人們對吃越(yue)來越(yue)講究(jiu)，一日三(san)餐(can)也越(yue)發(fa)品類(lei)繁多，尤其早(zao)餐(can)，更講究(jiu)起(qi)一個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領(ling)身上尤為體現。

　　藉此，我們需要(yao)開一家集傳(chuan)統與(yu)革新以(yi)一體的(de)(de)(de)現代化開放的(de)(de)(de)時(shi)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時(shi)候，拋卻激(ji)烈(lie)的(de)(de)(de)社會競爭背后(hou)的(de)(de)(de)“煩躁”。也讓他(ta)們對餐飲(yin)有更多的(de)(de)(de)理解與(yu)選擇(ze)。

　　而對于(yu)蛋糕這個(ge)傳統行(xing)業，本身就面臨著巨大的行(xing)業性競爭(zheng)(zheng)。我們需(xu)要(yao)在競爭(zheng)(zheng)中脫引(yin)而出(chu)，需(xu)要(yao)一個(ge)品牌的慢(man)慢(man)建設，和一系列具有口碑的產品。

　　我們(men)的產(chan)品(pin)(pin)(pin)涵蓋：中、日、西式蛋糕，各(ge)種(zhong)中西點、甜(tian)品(pin)(pin)(pin)、奶(nai)酪制品(pin)(pin)(pin)，時(shi)鮮蔬果(guo)飲和(he)茶。我們(men)所有的產(chan)品(pin)(pin)(pin)將必須主打(da)新鮮綠色、健(jian)康和(he)時(shi)尚的理念。在(zai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)上實現(xian)現(xian)代消費者“求異”的心(xin)態。

　　此外，我(wo)們還將建立一(yi)個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧(gu)客，也鞏固了自身(shen)，實現雙線(xian)贏利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創造出更(geng)多的(de)(de)社會價值，以滿足不同消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)需要。在消費(fei)(fei)者(zhe)滿意的(de)(de)同時，贏得更(geng)多的(de)(de)口碑，以期達到自(zi)身品(pin)牌的(de)(de)建設(she)并(bing)推廣，實現(xian)盈利。

　　公司描述

　　本公(gong)司是一個涉足餐飲行(xing)業的(de)公(gong)司，其(qi)本身圍繞健(jian)康休(xiu)閑的(de)服務(wu)而建設(she)，徐圖慢慢打(da)造自身品牌，并占有市(shi)場的(de)份額(e)。

　　公(gong)(gong)司涉(she)足的(de)是一(yi)個(ge)(ge)傳(chuan)統(tong)行(xing)業，但公(gong)(gong)司是一(yi)個(ge)(ge)站在傳(chuan)統(tong)行(xing)業的(de)基(ji)礎上，不(bu)斷求(qiu)新(xin)、求(qiu)發展、求(qiu)生存的(de)公(gong)(gong)司。公(gong)(gong)司必將面臨激(ji)烈的(de)行(xing)業競爭，但公(gong)(gong)司不(bu)會以一(yi)個(ge)(ge)新(xin)人的(de)弱者姿態去(qu)要求(qiu)分一(yi)杯羹。而是以一(yi)個(ge)(ge)求(qiu)學求(qiu)新(xin)求(qiu)成(cheng)功的(de)姿態去(qu)占領(ling)擁有這個(ge)(ge)市場的(de)部分份(fen)額，以求(qiu)不(bu)斷壯(zhuang)大。

　　公司主營：中(zhong)日西式蛋糕，各種風格口味的(de)甜品(pin)(pin)、點心、奶酪制品(pin)(pin)，以及新鮮現(xian)(xian)榨的(de)健康果蔬飲品(pin)(pin)，和(he)各式的(de)茶品(pin)(pin)。公司的(de)`產品(pin)(pin)將秉承新鮮綠色、健康、時尚的(de)理(li)念不(bu)斷推陳出新，以期符(fu)合顧客的(de)各種需(xu)要，實現(xian)(xian)雙贏。

　　另(ling)外，公司(si)將借助并(bing)(bing)推廣電子商務(wu)平臺，打(da)造一個屬于自己的(de)(de)網絡銷(xiao)售(shou)平臺，并(bing)(bing)實施以(yi)專門的(de)(de)門對門配送，實現品牌的(de)(de)對接，采取雙線銷(xiao)售(shou)的(de)(de)模式，將生產銷(xiao)售(shou)與(yu)服務(wu)真(zhen)正一體化，最大限度的(de)(de)提升公司(si)的(de)(de)價值，并(bing)(bing)滿足顧客(ke)的(de)(de)不同需求。

　　公司的宗旨

　　公司將(jiang)秉承綠色、健(jian)康、時(shi)尚的理(li)念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓(rang)顧客得到充分的尊(zun)重與享受的同時(shi)，使自己得到被認(ren)同。

　　我(wo)們(men)將(jiang)以(yi)提供各種口味(wei)的蛋糕(gao)、點(dian)心、飲品為根(gen)本，立足于市場，放眼于將(jiang)來，服務于顧客。

　　經營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶(dai)以尊(zun)重(zhong)。

　　公司的目標

　　公司(si)的(de)產品將得到(dao)市場的(de)青睞，相(xiang)比一(yi)般的(de)蛋糕店，我(wo)們的(de)產品所(suo)針(zhen)對的(de)顧客群(qun)分布(bu)各個(ge)年齡層次，從小朋友到(dao)老年人都(dou)喜(xi)愛的(de)各式新型(xing)糕點、飲品等。

　　一個(ge)新(xin)產品推出后，自(zi)(zi)然(ran)會吸引一定的顧客群(qun)，然(ran)后再慢慢研制(zhi)出各(ge)類新(xin)的產品，做到推陳出新(xin)，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產品，在(zai)此行業中做出自(zi)(zi)己的特色。

　　公司(si)在顧客的(de)立場上，會盡最大努力對(dui)顧客負責(ze)，以建立優(you)良的(de)口碑(bei)，為公司(si)樹立起較好的(de)形(xing)象，以達到品(pin)牌(pai)的(de)建設(she)。

　　最重要的，公司(si)要實現盈利。理想(xiang)中，一個三年計劃(hua)，第一年立足市場，第二年市場拓展(zhan)，第三年實現真正盈利。

　　經營項目及內容

　　作為服(fu)(fu)務(wu)(wu)行業，我們不(bu)只是提供(gong)單一的產(chan)(chan)品，周(zhou)到的服(fu)(fu)務(wu)(wu)，特色的環境也是吸引顧(gu)客的重要因(yin)素。所以本(ben)公司經(jing)營的是特色產(chan)(chan)品、店內(nei)服(fu)(fu)務(wu)(wu)、店員服(fu)(fu)務(wu)(wu)。

　　經營主產品：

　　各式(shi)中西蛋糕(gao)、糕(gao)點，甜品，奶(nai)酪制品

　　前期，我(wo)們(men)(men)將有“科薩米(mi)爾”或者“85度C”為(wei)我(wo)們(men)(men)提供成品，我(wo)們(men)(men)藉(jie)此加(jia)以(yi)包裝出(chu)新，保證質量，并加(jia)以(yi)改(gai)進，最終推出(chu)自己的產(chan)品。

　　我們還(huan)會雇傭專(zhuan)業的(de)(de)烘焙師專(zhuan)門設計(ji)改進，推出屬(shu)于自(zi)己的(de)(de)特色(se)產品(pin)，成為(wei)公司的(de)(de)品(pin)牌(pai)項(xiang)目。還(huan)會在各個節(jie)假(jia)日或者不同季(ji)節(jie)，推出專(zhuan)門的(de)(de)主打(da)產品(pin)。

　　各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

　　蔬(shu)果汁(zhi)飲品(pin)，將以(yi)各種(zhong)產(chan)品(pin)配方，采(cai)購最新鮮(xian)飽滿的(de)果蔬(shu)，采(cai)用分(fen)別榨(zha)汁(zhi)、攪拌均(jun)勻的(de)方法，達到(dao)盡可能不流(liu)失任(ren)何原汁(zhi)與營養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)目標(biao)，給予顧(gu)客最新鮮(xian)最富有營養(yang)的(de)時鮮(xian)果蔬(shu)飲料。

　　套餐類

　　特(te)別針對現(xian)今白領的(de)(de)主餐(can)套(tao)(tao)餐(can)，如(ru)早餐(can)、中餐(can)、下午茶(cha)、晚餐(can)及夜宵。不同的(de)(de)時間(jian)段配以(yi)不同的(de)(de)營養套(tao)(tao)餐(can)。將每份產品都(dou)做到價(jia)值可取。

　　優雅舒適的店內環境

　　傳(chuan)統蛋糕店(dian)(dian)(dian)，吸引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)本店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)，以及其本身的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌價值。然而(er)，我們吸引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)再(zai)次光臨(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)除了自己的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)(se)產品(pin)外，還(huan)有優雅的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)內(nei)環(huan)境(jing)。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)光臨(lin)本公(gong)司門店(dian)(dian)(dian)，是(shi)為了享受休閑時光，追求一種輕(qing)松(song)寫(xie)意的(de)(de)(de)(de)(de)溫馨感。所以店(dian)(dian)(dian)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)裝潢要主打(da)親(qin)近自然的(de)(de)(de)(de)(de)明亮色(se)(se)調，給人一種更放松(song)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。如配(pei)合堂吃(chi)，時尚(shang)又人性化的(de)(de)(de)(de)(de)桌椅擺(bai)(bai)設，配(pei)合主環(huan)境(jing)，給人以輕(qing)松(song)自在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)溫馨感。再(zai)加上些許精致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)擺(bai)(bai)設，在(zai)小(xiao)細節就給顧(gu)(gu)客(ke)(ke)留下深刻的(de)(de)(de)(de)(de)印象。

　　輕松親戚的店員服務

　　無論什么行業(ye)，顧(gu)客(ke)(ke)都是(shi)重中(zhong)之重，更何況服(fu)(fu)務行業(ye)，顧(gu)客(ke)(ke)便是(shi)上帝(di)，所以優(you)質(zhi)的店(dian)員服(fu)(fu)務也是(shi)至關重要的。店(dian)員應該與顧(gu)客(ke)(ke)建立一(yi)種親和默契的關系，在(zai)營業(ye)過程(cheng)中(zhong)，主動與顧(gu)客(ke)(ke)進行交流，讓顧(gu)客(ke)(ke)有種親近的感覺，使顧(gu)客(ke)(ke)對公司及店(dian)員都產生好感。這是(shi)培養一(yi)定基數固定顧(gu)客(ke)(ke)的好方法。

　　我們(men)將統一店員的著裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮(li)貌謙(qian)虛，微笑(xiao)服(fu)務。

　　經營原則

　　誠實守信原則(ze)。對消費者以禮相待，不(bu)(bu)欺不(bu)(bu)瞞，友(you)善好客。另外(wai)必須做到商品質量過關。

　　微笑(xiao)服務原則。顧客是上帝，將(jiang)會(hui)是一種(zhong)真實的感受，做到禮(li)貌謙遜(xun)，互相尊重。

　　雙贏互(hu)惠(hui)原則。在誠(cheng)實(shi)的(de)基礎上，做(zuo)到(dao)主顧雙方平(ping)等(deng)互(hu)惠(hui)，既(ji)達到(dao)我們創業的(de)目(mu)的(de)，也讓(rang)消費者滿意。

　　市場分析

　　我們計劃(hua)在飲(yin)食服務行(xing)業(ye)競(jing)爭，相信(xin)這個(ge)行(xing)業(ye)發(fa)展趨勢將向(xiang)著(zhu)環境(jing)健(jian)康(kang)導向(xiang)型、小型化、高質量(liang)發(fa)展。

　　隨著現代人(ren)(ren)生活水(shui)平(ping)的(de)提高，生活節(jie)奏的(de)加快(kuai)，在(zai)日常生活中，對各種健(jian)康食品(pin)的(de)需求不斷增(zeng)加，健(jian)康綠色(se)又時尚的(de)食品(pin)與(yu)飲品(pin)正越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到(dao)人(ren)(ren)們的(de)歡迎，對于(yu)廣闊的(de)市場前(qian)景是(shi)毋庸置疑的(de)。

　　雖然市(shi)場機會(hui)在(zai)眼(yan)前，但是它存(cun)在(zai)的市(shi)場競爭也(ye)是極大的，這是一(yi)個(ge)極具挑戰力的市(shi)場。

　　蛋糕店，或(huo)者果汁飲(yin)料奶茶(cha)店，在(zai)嘉興比比皆是。

　　但是(shi)(shi)諸如某些進駐內地十數年(nian)的老牌蛋(dan)糕店，雖然具(ju)有(you)很好(hao)的口碑及顧客群，其(qi)(qi)品牌也(ye)是(shi)(shi)一個(ge)長(chang)年(nian)累月(yue)積累下(xia)來的。且其(qi)(qi)本身只是(shi)(shi)以蛋(dan)糕為主要(yao)經營項(xiang)目。

　　再如那(nei)些滿大(da)街都(dou)是(shi)的奶(nai)茶店、果汁店，他們(men)都(dou)以飲品(pin)為主要產品(pin)。

　　我(wo)們的(de)競爭對手還包括著現(xian)在(zai)屬于高消(xiao)費的(de)咖啡店，他們主要以(yi)西式餐飲(yin)，及高規格(ge)的(de)服務立足市場(chang)，并且在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)壯(zhuang)大著自(zi)己的(de)消(xiao)費群體。

　　綜述，他(ta)們(men)(men)大多(duo)都是(shi)以(yi)單一的產品(pin)類型去吸引固(gu)有的消費者，缺(que)少(shao)多(duo)元化合并的優(you)勢(shi)(shi)，且很多(duo)都沒有一個綠色(se)、健康的理(li)念(nian)。我們(men)(men)將(jiang)自己(ji)的理(li)念(nian)注(zhu)入這個多(duo)元化發展(zhan)的市(shi)場(chang)，積極開(kai)拓，力求更(geng)新，必將(jiang)可(ke)以(yi)將(jiang)自己(ji)優(you)勢(shi)(shi)發揮(hui)得淋漓精致。我們(men)(men)可(ke)以(yi)利(li)用市(shi)場(chang)的需求，打造自己(ji)的特(te)色(se)，利(li)用產品(pin)的高質量，優(you)雅(ya)的環境，利(li)用親近(jin)自然的服務打動和(he)籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢(man)慢(man)提高知名度，然后申請品(pin)牌(pai)專(zhuan)利(li)，實行品(pin)牌(pai)加盟(meng)，達到一個連鎖的形態(tai)。我們(men)(men)有了(le)自己(ji)的品(pin)牌(pai)價值，招(zhao)攬更(geng)多(duo)的加盟(meng)商(shang)，市(shi)場(chang)占有率就越大。

　　目標市場

　　糕點(dian)及果蔬飲品(pin)，男(nan)女老幼皆宜，也一直(zhi)深(shen)受廣(guang)大消(xiao)費者的(de)(de)喜(xi)愛。而且其(qi)產品(pin)的(de)(de)新鮮健康特色(se)，尤其(qi)受到年(nian)青人的(de)(de)青睞。其(qi)本身的(de)(de)營養價值也頗高，所以一部(bu)分人將其(qi)當做正餐來(lai)食用(yong)，可(ke)見其(qi)在市場的(de)(de)前景。

　　我們可(ke)以(yi)(yi)先將目(mu)標市場定位于白(bai)領一族，他(ta)們早(zao)出(chu)晚歸(gui)，很(hen)多時候(hou)顧(gu)不上(shang)自己的(de)(de)早(zao)餐。我們可(ke)以(yi)(yi)吸引他(ta)們為主要顧(gu)客(ke)，提供優(you)質健(jian)康的(de)(de)糕點(dian)小吃及果蔬飲品。所(suo)以(yi)(yi)，早(zao)點(dian)是(shi)我們必須加強的(de)(de)賣點(dian)，以(yi)(yi)吸收并鞏固(gu)一類顧(gu)客(ke)。

蛋糕店創業計劃書8

　　一、項目簡介

　　背(bei)景：目前中國經(jing)濟發展迅速(su)，生活水平的(de)提高使人們對美味可(ke)口的(de)面(mian)包產生了(le)濃(nong)厚的(de)興(xing)趣，全國各地的(de)面(mian)包房(fang)遍地開花，而且在面(mian)包店(dian)領(ling)域已經(jing)出(chu)現了(le)不少(shao)連鎖品牌，雖(sui)然競爭激烈，但(dan)普通的(de)面(mian)包店(dian)還有不少(shao)弱(ruo)勢和(he)缺(que)陷，因(yin)此給(gei)了(le)我們占領(ling)市場的(de)機會(hui)。

　　前景：目前雖然各地都有不(bu)少(shao)(shao)面包房，然而相對于發(fa)達國(guo)家而言，我們還有很長(chang)的(de)路要走，烘(hong)焙市(shi)場還有長(chang)期持續(xu)的(de)增長(chang)空間。而且面包的(de)客戶群體幾(ji)乎(hu)老少(shao)(shao)皆(jie)宜，人人喜愛，市(shi)場巨大。

　　二、主要產品

　　面包、蛋撻、凍品(pin)(pin)類（慕斯）、月餅(bing)、西餅(bing) 一(yi)般產(chan)品(pin)(pin) 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chan)品(pin)(pin)

　　三、服務計劃

　　1、安(an)(an)全，在食(shi)品領域，安(an)(an)全問題(ti)是大家最(zui)(zui)關(guan)系的話題(ti)，因此我們一定(ding)會使用(yong)最(zui)(zui)安(an)(an)全、健康的食(shi)材(cai)。

　　2、方(fang)便，我們要(yao)根據客(ke)戶需(xu)求(qiu)改(gai)進(jin)自身的服務和(he)流程(cheng)，爭取讓盡可能(neng)多的顧客(ke)感(gan)受(shou)到方(fang)便。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重(zhong)，讓顧客感受(shou)到我們對他們的(de)重(zhong)視，增強信任(ren)感。

　　4、創新，在老百姓口味和要(yao)求(qiu)(qiu)越(yue)來越(yue)高(gao)的今(jin)天，不創新就意(yi)味著被市場所淘汰(tai)，因此我們聯合科研機(ji)構不斷開發新的產品和口味，滿足顧(gu)客的要(yao)求(qiu)(qiu)。

　　四、競爭性分析

　　目(mu)前市場上面包(bao)店(dian)的不(bu)足

　　1、除(chu)了一(yi)些大品牌的面(mian)包店(dian)，其他大多數(shu)小面(mian)包店(dian)不夠干凈(jing)衛生，許多面(mian)包直接露天擺在外面(mian)，而且店(dian)內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈(jing)，容易讓(rang)客(ke)戶反(fan)感。

　　2、食材(cai)安全性難以保證，大(da)多數(shu)的(de)面包店沒有自己的(de)原料基(ji)地或者可(ke)靠的(de)食材(cai)供應商(shang)，因(yin)此(ci)原材(cai)料的(de)安全性難以保障。

　　3、產品種(zhong)類單一，口味單調。

　　4、廣告(gao)宣傳不(bu)足，客戶認知度不(bu)高。

　　5、缺乏(fa)DIY產品，客戶參與(yu)程(cheng)度不高(gao)，難以(yi)適應DIY火熱的市場

　　6、缺(que)乏特(te)色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大氣(qi)的店面裝(zhuang)修(xiu)，明(ming)亮的窗(chuang)戶和櫥(chu)窗(chuang)，讓顧客感受(shou)到(dao)自然和溫馨，墻壁都是(shi)(shi)墻紙和DIY貼紙，因此(ci)既干凈又有趣，無(wu)論是(shi)(shi)裝(zhuang)修(xiu)還是(shi)(shi)服務，我們都能讓顧客有家(jia)的感覺。

　　2、我(wo)們(men)打算針對比較重要的原材料(liao)，與(yu)人合作，保障食材的安(an)全(quan)性(xing)和渠道供應(ying)。

　　3、與科研(yan)機構以(yi)及眾(zhong)多單(dan)位合(he)作，可以(yi)開發口味眾(zhong)多的(de)不(bu)同(tong)單(dan)品(pin)(pin)，滿足不(bu)同(tong)顧(gu)客(ke)的(de)需求(qiu)，并推出(chu)自己獨特的(de)主打產(chan)品(pin)(pin)。

　　4、與本地各類組(zu)織和(he)單位(wei)合(he)作(zuo)，開(kai)展DIY活動(dong)，讓(rang)顧客親自動(dong)手(shou)，參與到制作(zuo)面包和(he)點心的過(guo)程中去，既宣傳了(le)自己，又讓(rang)顧客感(gan)受(shou)到快樂，提(ti)升(sheng)了(le)品牌(pai)認知度。

　　DIY：

　　情侶：共(gong)同制作的甜蜜感，一起分享快樂

　　家庭(ting)：培養(yang)小孩(hai)的(de)(de)動(dong)手能力，共同制(zhi)作的(de)(de)樂趣，促進(jin)家人之間(jian)的(de)(de)感情交流 主婦：打發(fa)空閑時間(jian)，學(xue)習(xi)制(zhi)作技能，自己動(dong)手制(zhi)作蛋糕的(de)(de)快樂，對(dui)于(yu)甜點的(de)(de)外觀、口(kou)味的(de)(de)要求較高，對(dui)于(yu)DIY特色服務(wu)的(de)(de)好(hao)奇心理

　　其他：親手(shou)制作蛋糕送人(ren)以表示(shi)心(xin)意

　　五、營銷策略

　　1、價(jia)格策(ce)略：針對產品的成本測算(suan)，合理定價(jia)。

　　2、產(chan)品策(ce)略：推陳出新，根據不同消費者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)，開發出諸(zhu)如低脂面(mian)(mian)包、營養面(mian)(mian)包、低糖面(mian)(mian)包等(deng)產(chan)品，滿足不同口味(wei)和不同群體(ti)消費者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)。

　　3、包裝策略：以清(qing)新的(de)風格為主(zhu)，給購買者良好(hao)的(de)購買體驗。

　　4、促銷策(ce)略：節(jie)假日店慶等開(kai)展促銷活動(dong)，提高店鋪的知名度(du)和美譽(yu)。

　　5、外賣策略：3公里(li)內免費送(song)貨(huo)，同時與單位或組(zu)織合作，發展代銷商。

　　6、會員(yuan)(yuan)策略：開啟會員(yuan)(yuan)卡(ka)制度(du)，會員(yuan)(yuan)有折扣，給(gei)會員(yuan)(yuan)一點小(xiao)優(you)惠會讓顧客感覺(jue)嘗到甜(tian)頭(tou)，增加(jia)購買率，增加(jia)品(pin)牌知名度(du)。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭(ting)帶來新穎的`娛樂休閑方式，為情侶提供溫(wen)馨浪(lang)漫的環境，提高生活品(pin)味。

　　DIY服務流(liu)程：顧客需提前預(yu)約，在約定日期內至店(dian)內DIY專區，由一名店(dian)員指(zhi)導，顧

　　客根據(ju)自(zi)己(ji)(ji)的需要選擇(ze)蛋糕(gao)胚的形狀和(he)大小(xiao)，然(ran)后自(zi)己(ji)(ji)動手(shou)，選擇(ze)奶油或水果等(deng)原料，發(fa)揮自(zi)己(ji)(ji)的想像力，根據(ju)自(zi)己(ji)(ji)的需要做出蛋糕(gao)的樣子，然(ran)后在店內包裝好，帶走。這樣即滿足(zu)了顧客的送(song)禮形式(shi)，最主要的是表達(da)了心(xin)意，一舉(ju)兩得。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店(dian)面租金：3萬(wan)/年(30平(ping)米(mi))橫街中(zhong)心小(xiao)學附近 2、裝修：1萬(wan) 3、設(she)備：2萬(wan)

　　4、證件執照(zhao)：20xx左右

　　5、工(gong)資：1名店長(chang)3萬(wan)每(mei)年;3名店員共(gong)6萬(wan)每(mei)年，總計9萬(wan)/年。

　　裝修和設備等(deng)是一次性投入，因此不計入年成(cheng)本之內，粗略(lve)估計年固定成(cheng)本在12萬左右。

　　收入分析： 每日(ri)平均銷(xiao)(xiao)售(shou)額(e)500左(zuo)右，月(yue)銷(xiao)(xiao)售(shou)額(e)3萬(wan)，年(nian)銷(xiao)(xiao)售(shou)額(e)18萬(wan)。 （12萬(wan)由父母出資所得(de)）

　　七、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對(dui)手開業(ye)多年(nian)，有(you)一(yi)定的(de)固定消(xiao)費群。

　　2、蛋糕(gao)等產(chan)品屬(shu)于高熱(re)量，女(nv)當今減肥當道的女(nv)性審美(mei)觀念相(xiang)沖突。

　　3、經濟(ji)的發展雖然使人們對面包需求更大(da)，但其他食(shi)品(pin)也(ye)在(zai)不斷發展，熱(re)門的選(xuan)擇余地更多了。

　　4、新店剛開業，品牌知(zhi)名度(du)不高(gao)。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的問題，相信本(ben)店憑借合理的價格和(he)更(geng)優(you)質的服(fu)務，一定能(neng)夠贏得消費(fei)者的青睞，再加上我們活動的支持，足(zu)以贏得更(geng)多顧客的光顧。

　　2、針(zhen)對女(nv)性愛(ai)美人(ren)士，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)(chu)了(le)低(di)(di)脂面(mian)包(bao)等(deng)產(chan)品；對于要健康的(de)(de)客戶，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)(chu)了(le)營養面(mian)包(bao)；對于老年(nian)人(ren)，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)(chu)了(le)低(di)(di)糖面(mian)包(bao)。針(zhen)對不同客戶群體，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)(chu)了(le)不少單品，盡量滿足(zu)不同消(xiao)費者的(de)(de)需求。

　　3、雖然人(ren)(ren)們(men)購買食(shi)品的選擇越(yue)來越(yue)多(duo)，但面包的重要(yao)性(xing)依舊不(bu)減，并且(qie)我們(men)開(kai)發(fa)研制了功能(neng)性(xing)食(shi)品比如早餐面包和(he)下午茶餐點，盡可(ke)能(neng)多(duo)地(di)讓(rang)我們(men)的面包和(he)甜點進入人(ren)(ren)們(men)的日(ri)常生活，變成人(ren)(ren)們(men)不(bu)可(ke)或缺的一部分(fen)。

　　4、新(xin)店開業(ye)準備(bei)例如DIY蛋糕大(da)賽;DIY巧克力(li)拼圖(tu);新(xin)店開業(ye)促(cu)銷活動(dong)等，相(xiang)信隨著活動(dong)力(li)度(du)的加(jia)大(da)我們的品牌影響(xiang)力(li)增(zeng)加(jia)。

蛋糕店創業計劃書9

　　蛋糕店創(chuang)業計(ji)劃(hua)書

　　相信(xin)有很多(duo)人(ren)都想開一(yi)家蛋(dan)糕店或西餅屋(wu)，可能(neng)是(shi)因為很多(duo)原因,比如沒(mei)(mei)有資金,沒(mei)(mei)有經驗(yan),沒(mei)(mei)能(neng)技術(shu)。

　　一、項目背景

　　二、公司項目策化

　　１．公司(si)成立原因

　　１．１組織原因

　　１．２技術原因

　　１．３學校原因

　　２．公司使命

　　３．公司目標

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　２．調查結果分(fen)析(xi)

　　３．目標客(ke)戶分析

　　四、經營策略

　　１．營銷策略分析

　　１．１ 品牌策略

　　１．２ 價格(ge)策(ce)略(lve)

　　１．３ 銷(xiao)售策(ce)略(lve)

　　１．４ 渠(qu)道建設

　　２．網上蛋糕店策略實施

　　２．１．市場范圍選擇

　　２．２．重點宣傳客戶

　　３．現場促銷

　　五、營銷效果預測與分析

　　１．營業額收入

　　２．支付方式

　　３．訂貨方式

　　４．客戶特點

　　５．消費特點

　　六、風險分析

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　２．初期投資

　　３．第二期投資

　　一、項目背景

　　隨著人們(men)生活水平的提(ti)高，物質文(wen)化生活的多(duo)樣化，蛋糕逐(zhu)漸成為(wei)人們(men)日常生活中必(bi)不(bu)可少的食品，對于大學(xue)生尤其如(ru)此，但現在快節奏(zou)的生活和新興的生活方式(shi)讓不(bu)少大學(xue)生沒(mei)有時間也不(bu)愿意專門到(dao)門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們(men)開辦了這個網上蛋糕店，旨在為(wei)大學(xue)生朋友們(men)提(ti)供高質優異的服(fu)務和輕松便捷的生活方式(shi)。

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立原因

　　１．１組織原因

　　大多(duo)數(shu)學生(sheng)晚上課程比較多(duo)，下課后比較晚，回(hui)到寢室(shi)后餓(e)，而食堂(tang)早已關門，小賣部又遠，再加上很多(duo)學生(sheng)懶，寧愿(yuan)(yuan)挨餓(e)也不愿(yuan)(yuan)出門買東西，考慮(lv)到這(zhe)些因素，我們網上蛋糕店應運(yun)而生(sheng)。

　　１．２技術原因

　　蛋糕(gao)屬于西方糕(gao)點，制作技(ji)術早已不(bu)是秘密，只要用心鉆研(yan)，用料(liao)充(chong)足(zu)，或者聘(pin)請(qing)一(yi)個糕(gao)點師傅，在(zai)蛋糕(gao)制作上基本不(bu)存(cun)在(zai)問(wen)題。

　　１．３學校原因

　　現在全國(guo)普遍情形是就業困難，大(da)學生(sheng)剛(gang)出校(xiao)園，空有滿腹理想抱負卻沒(mei)有實際經(jing)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jing)驗，因此(ci)大(da)學生(sheng)處于一個高不成低不就的狀態。學校(xiao)為(wei)了改變這種被動局面，鼓勵大(da)學生(sheng)在不影響學業的情況下自主創業，因此(ci)，網上蛋(dan)糕店的成立得到了學校(xiao)的大(da)力支(zhi)持。

　　２．公司使命

　　高效，暢(chang)通的銷售渠道，以提供各種(zhong)口味(wei)蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家(jia)庭經濟困(kun)難學生(sheng)(sheng)提供兼職(zhi)，為大(da)學生(sheng)(sheng)創(chuang)造最優(you)質生(sheng)(sheng)活環境！

　　３．公司目標

　　立足工商大，服務(wu)重慶(qing)各高(gao)校(xiao)，一(yi)步步發展壯大，從而輻射全國高(gao)校(xiao)，創建一(yi)流網上蛋糕店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　"謦香園網(wang)(wang)(wang)上蛋糕店"網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)是由(you)在(zai)校大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)推出的(de)(de)面向(xiang)６５０萬在(zai)校大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)垂(chui)直網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)，因(yin)此目標消費(fei)者定位為在(zai)校大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)。該網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)除(chu)重(zhong)(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)學(xue)的(de)(de)總站(zhan)(zhan)外，在(zai)重(zhong)(zhong)慶(qing)各高(gao)校設有分站(zhan)(zhan)。因(yin)此，暫定的(de)(de).目標消費(fei)群以(yi)重(zhong)(zhong)慶(qing)各高(gao)校大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)為重(zhong)(zhong)點，將來逐(zhu)步擴大(da)(da)市(shi)場(chang)，以(yi)重(zhong)(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)學(xue)為例(li)，各類在(zai)校生(sheng)(sheng)(sheng)近２萬人(ren)，而最新的(de)(de)統計表明，全國在(zai)校大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有６５０萬左(zuo)右，這樣的(de)(de)市(shi)場(chang)規模是相(xiang)當龐大(da)(da)的(de)(de)，而且(qie)考慮到將來在(zai)校生(sheng)(sheng)(sheng)畢業(ye)后仍有可能成為網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)的(de)(de)忠(zhong)誠客戶這一現實(shi)，目標市(shi)場(chang)的(de)(de)容量(liang)將是相(xiang)當可觀的(de)(de)。

　　２．調查結果分析

　　本(ben)公司以重(zhong)慶的(de)各高校大學生為(wei)重(zhong)點(dian)進(jin)行(xing)客(ke)戶分析，主(zhu)要采取網上(shang)問卷調查和個別訪(fang)談的(de)方式。

　　⑴有明顯的好奇心理，在(zai)創新方面(mian)有趨同性，聽(ting)同學或朋友介紹(shao)產生購買行為。

　　⑵購(gou)買(mai)行(xing)(xing)為基(ji)本上是感(gan)性的，但由于受自身經濟收(shou)入的影響，其購(gou)買(mai)行(xing)(xing)為又帶有(you)理性色彩(cai)，一般(ban)選擇價位(wei)較(jiao)低但口感(gan)較(jiao)好的品種。

蛋糕店創業計劃書10

　　一、創店背景

　　隨著人們(men)生(sheng)活水平的提高，物質文化生(sheng)活的多樣化，蛋糕(gao)逐(zhu)漸成為人們(men)日常生(sheng)活中(zhong)必不可少(shao)的食品，大(da)學生(sheng)也是(shi)如此，尤其是(shi)處于(yu)戀愛(ai)中(zhong)的大(da)學生(sheng)。

　　鑒(jian)于此，我們選擇在(zai)三里屯開(kai)辦這個(ge)(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊，旨在(zai)為我校大學生朋友們提供高質優異(yi)的(de)服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨(sui)著物質水平和生活水平的(de)提高，一碗長壽(shou)面和幾個熟雞蛋(dan)已經滿足不了(le)人們的(de)要求，尤其是90后的(de)大學生們。

　　戀愛中的(de)大學(xue)生(sheng)往(wang)往(wang)是浪漫的(de)，對于(yu)生(sheng)日(ri)禮物也(ye)很(hen)注重，生(sheng)日(ri)蛋糕是其必(bi)不可少的(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋糕(gao)(gao)屬于(yu)西方糕(gao)(gao)點，制(zhi)作(zuo)技術早已(yi)不(bu)是秘密，只(zhi)要用心鉆研，用料(liao)充足，或者聘請一個糕(gao)(gao)點師(shi)傅(fu)，在蛋糕(gao)(gao)制(zhi)作(zuo)上基本不(bu)存在問題(ti)。

　　1.3學校原因

　　現在全國普遍情(qing)形是就(jiu)業困(kun)難，大學生(sheng)剛(gang)出(chu)校園(yuan)，空有滿腹(fu)理想抱負卻(que)沒有實際經(jing)驗，用(yong)人單位(wei)在注重(zhong)能(neng)力(li)的同時很(hen)注重(zhong)資歷(li)和經(jing)驗，因(yin)此(ci)大學生(sheng)處于一個高不成低不就(jiu)的狀態。

　　學(xue)校(xiao)為了改變這種(zhong)被動局面，鼓(gu)勵(li)大(da)學(xue)生在不影響學(xue)業的(de)情況下(xia)自主創業，因此(ci)，(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘培坊的(de)成立得到了學(xue)校(xiao)的(de)大(da)力支持。

　　2.使命

　　高效，暢通的銷售渠道，以提供各種(zhong)口(kou)味蛋(dan)糕為根本，兼(jian)賣鮮花及精(jing)美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼(jian)職，為大學生創造最優質生活環境!

　　3.目標

　　立足學院，服務周邊居民(min)，一(yi)步步發展壯(zhuang)大，從而輻射(she)地區，創建一(yi)流(liu)(甜咪公主(zhu))diy手工(gong)蛋糕烘培坊。

　　三、蛋糕店概況

　　店(dian)名(ming)：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培(pei)坊

　　店長：陳爽

　　合伙人：黃峰

　　地址：大學周邊

　　本(甜咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘培坊屬于(yu)餐(can)飲(yin)服務行業(ye),是個人(ren)獨資企業(ye)。

　　主要為人們供蛋糕(gao)、面包、冰(bing)淇淋已及飲(yin)料等甜品。

　　在(zai)這(zhe)里廣大(da)的(de)(de)消費者(主要是安陽工學(xue)生)可(ke)以親手(shou)自己動手(shou)制(zhi)作蛋(dan)糕，而且不(bu)需(xu)要任何西點基礎就可(ke)以親手(shou)制(zhi)作一款相當(dang)于(yu)酒店(dian)級別的(de)(de)蛋(dan)糕，獨一無二的(de)(de)愛心糕點，店(dian)內可(ke)以親手(shou)制(zhi)作蛋(dan)糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等。

　　但主打產(chan)品是蛋(dan)糕(gao)，同時還是要出(chu)售成品和定(ding)做(zuo)制品。

　　在(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘培(pei)坊消費(fei)者可以進行朋友聚(ju)會(hui)，親子同樂(le)，團隊分享，個人學習，他(ta)們(men)可以放下所(suo)有的煩惱，放松心情融(rong)入到無(wu)限樂(le)趣中(zhong)。

　　四、店面設計

　　(甜咪(mi)公主(zhu))diy手工蛋糕烘培坊(fang)店(dian)鋪顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為(wei)主(zhu)，輔以輕(qing)快活潑的冷系色調。

　　彰(zhang)顯時尚(shang)，潮(chao)流，雅(ya)致，品位。

　　(甜咪公主)diy手工蛋(dan)糕烘培(pei)坊布局：恰(qia)當運用燈(deng)光，地毯，隔斷(duan)等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落(luo)有致，不顯開闊(kuo)平淡之感(gan)。

　　可適當設計一些(xie)較為私密的桌位，然(ran)長時間逗留的顧(gu)客充分享受那份怡(yi)然(ran)自得的情(qing)調。

　　分(fen)區布局，讓每個細分(fen)群體的(de)消費者都有自(zi)己喜愛的(de)角落和桌位。

　　燈飾(shi)和(he)燈光：燈飾(shi)是(shi)餐廳(ting)廳(ting)裝飾(shi)的重要元(yuan)素，選擇各種不同(tong)樣式的燈飾(shi)可以有效(xiao)增餐廳(ting)的美感。

　　燈光是(shi)烘(hong)托(tuo)餐(can)廳氣(qi)氛(fen)的重要部分，可以選擇不同顏色的.燈光，烘(hong)托(tuo)出餐(can)廳宜(yi)人的氣(qi)氛(fen)。

　　同時，顧客應(ying)該(gai)保留(liu)在自(zi)己(ji)的(de)空間(jian)按照自(zi)己(ji)的(de)要求(qiu)調節燈光的(de)便(bian)利。

　　墻面裝(zhuang)飾和(he)窗(chuang)簾：按照季節及時調(diao)整，各種(zhong)織(zhi)物材(cai)質，圖案(an)，顏色盡量顯(xian)得和(he)諧，顯(xian)示餐廳的格調(diao)，貼近消費者感官享受。

　　桌位：桌位設計和擺放(fang)應(ying)該總體上(shang)和諧，個體上(shang)有差異(yi)，避免(mian)給(gei)消費者大排(pai)檔(dang)那樣的感(gan)受。

　　(甜咪公主)diy手工(gong)蛋糕(gao)烘(hong)培坊工(gong)藝(yi)品(pin)擺放：工(gong)藝(yi)品(pin)的選擇應該(gai)貼近餐(can)廳氣氛(fen)和消費者偏(pian)好，烘(hong)托出餐(can)廳的品(pin)位。

　　餐具：干凈，整潔，應該(gai)體(ti)現咖啡(fei)廳(ting)特色或者形象。

　　背景音樂：以(yi)浪漫，柔(rou)和(he)的(de)輕音樂為主，響度適中，切合季節變(bian)化和(he)咖啡廳格調。

　　五、管理結構

　　1.人(ren)員設(she)置:店長(本(ben)人(ren))、經理(li)、服務(wu)員、糕點師傅各一名。

　　2.主要職責分工(gong): 經理(li)

　　(1)全面主持(chi)本(ben)部工作,配合店長安排，協調各(ge)部門工作，確保(bao)當日(ri)任務(wu)順(shun)利完成。

　　( 2)確(que)保蛋糕正常(chang)供應，審核采(cai)購計劃,統籌策劃和確(que)定采(cai)購內容，檢查購進食品的質量(liang),對食品的采(cai)購要求和質量(liang)有領導責任。

　　(3)對(dui)服務員(yuan)和糕點師(shi)傅的業務培(pei)訓(xun)工作。

　　對剛招收的(de)服務員(yuan)進行基本素質培訓，開展文(wen)明禮貌教育。

　　并定時給店內員工進(jin)行素(su)質培(pei)訓，對糕點師傅(fu)進(jin)行業務(wu)培(pei)訓，鼓勵他們有新(xin)花樣，新(xin)創意。

　　服務員：

　　(1)迎(ying)接客(ke)(ke)人,引客(ke)(ke)入(ru)座,招待客(ke)(ke)人。

　　(2)供應糕(gao)點，為客人提供熱(re)情優(you)質服務(wu)，引領客人結帳(zhang)。

　　清理臺(tai)面,做好(hao)衛生工作，按規定開啟(qi)單據,保留好(hao)以做核(he)查。

　　(3)客人有其他合理要求(qiu)時，要熱情服務，盡量給予滿足。

　　當(dang)遇(yu)到不(bu)合(he)理(li)要求

　　時(shi)，要禮貌在先(xian)，沉著(zhu)冷靜(jing)，并及時(shi)報告上級負責人。

　　糕點制作師傅:

　　負責各種點和蛋糕(gao)的設(she)計及制作(zuo)，不斷創新研制新品種。

　　六、經營目標

　　(甜咪(mi)公主(zhu))diy手工蛋糕烘培坊由(you)于地理位置(zhi)處于學校周邊,客源相對(dui)豐富,但(dan)競爭對(dui)手也不少,特別是本店剛開業, 想要(yao)打開市場,必須要(yao)在服務質量和產品質量上下功夫,并且要(yao)進(jin)一步擴大(da)經營范圍以滿足消費者的不同需(xu)求(qiu)。

　　短期目標是在貿(mao)易街站(zhan)穩腳跟。

　　長期目標則(ze)是逐步發展(zhan)成為一家經濟實力雄厚并有(you)一定(ding)市(shi)場占有(you)率(lv)的蛋糕(gao)連鎖(suo)公(gong)司,在眾多(duo)蛋糕(gao)品牌中闖出一片天地,并成蛋糕(gao)市(shi)場的知名品牌。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　(一)外部環境分(fen)析

　　1.競爭并不激烈，有較(jiao)大的發展空間。

　　2.大學和商業區小區等地(di)有(you)固(gu)定的客戶群，而且消(xiao)費力(li)比(bi)較(jiao)高。

　　3.(甜咪公主)diy手工(gong)蛋糕烘培坊新(xin)鮮獨(du)特，價格能(neng)獲(huo)得眾多信賴的(de)(de)口碑并(bing)接受(shou)，容易吸(xi)引各(ge)個(ge)階(jie)層消費者，面向的(de)(de)人群(qun)廣泛，受(shou)淡(dan)旺季影(ying)響不(bu)大。

　　(二)內(nei)部環境(jing)分(fen)析

　　(甜咪公主)diy手工蛋(dan)糕烘培(pei)坊提供溫(wen)馨的環境，融合(he)的氣氛，齊全(quan)的設(she)備、安(an)全(quan)衛生有保障的材料(liao)、專業的老師，有保障的服(fu)務

　　(甜咪公主(zhu))diy手工蛋糕烘(hong)培坊憑借獨(du)特(te)的(de)創業風格、口味新鮮獨(du)特(te)、價格又能獲得眾(zhong)人信賴(lai)的(de)口碑(bei)，很容(rong)易吸引各個階(jie)層(ceng)消(xiao)費者。

　　(甜咪(mi)公(gong)主)diy手工蛋糕烘培坊(fang)是作(zuo)為(wei)21世紀的黃金(jin)產業，西(xi)點業近年來在(zai)國內(nei)呈現(xian)出了前(qian)所未(wei)有的普及(ji)和發(fa)展勢頭，有著廣闊的發(fa)展前(qian)景(jing)和巨大發(fa)展空間。

　　隨著(zhu)人們的生(sheng)活水平和(he)(he)消費(fei)水平的提高，西點以它(ta)特有的魅力正在吸引著(zhu)越來越多(duo)的消費(fei)者，精(jing)美的大(da)蛋糕慶賀(he)生(sheng)日的人們帶來溫馨的祝福和(he)(he)優雅(ya)的情趣

　　從網絡調查和實地(di)考(kao)察都可(ke)以看出目前市場上沒有或很(hen)少存(cun)在(zai)專(zhuan)業(ye)而且全(quan)面的甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化(hua)，但即便(bian)是這樣，他們的生意(yi)仍舊很(hen)好。

　　且(qie)目前是對大學生及(ji)年輕人市(shi)場的(de)開(kai)發期，年輕人的(de)購物習(xi)慣(guan)，我(wo)們(men)這樣的(de)價(jia)優(you)物美是必然的(de)要求。

　　學校周邊(bian)的(de)市場及消費能力還有很大的(de)提(ti)升，心式自主自制消費模式是市場的(de)新寵兒。

　　八、經營計劃

　　1.先是到四(si)周幾家(jia)蛋糕店“刺探情報”,摸清(qing)不(bu)同種(zhong)類和尺寸(cun)蛋糕的本錢價。

　　了解(jie)各(ge)類蛋(dan)糕(gao)店的經營(ying)理念以及經營(ying)的“小(xiao)花招”。

　　2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊開(kai)業(ye)金籌齊(qi)后,開(kai)始(shi)在各(ge)大蛋糕店“挖(wa)角”。

　　不能(neng)“明(ming)目張膽”地挖(wa),要(yao)趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅(fu)商量。

　　或者招聘糕點師傅,開(kai)蛋糕店師傅很重要,所以(yi)要慎重考慮。

　　3.據了解(jie)發現(xian)一套消(xiao)費定(ding)率:“顧客永(yong)遠沒有最(zui)便宜的價錢。

　　今天你(ni)能(neng)降低幾元錢,明天可能(neng)就有同行競爭(zheng)者以更低的(de)(de)價(jia)錢與你(ni)爭(zheng)奪訂單。”從中體會到(dao)產品(pin)市(shi)場一定的(de)(de)競爭(zheng)策略:“降價(jia)促銷并不(bu)是長期(qi)的(de)(de)經(jing)營策略,唯(wei)有以最好的(de)(de)材料制作出最高品(pin)質的(de)(de)蛋糕,才能(neng)吸引(yin)顧(gu)客(ke),將顧(gu)客(ke)留住”。

　　4.(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾(zhong),因(yin)此價格不(bu)會太高,屬中(zhong)低(di)價位。

　　5.可印一些廣(guang)(guang)告傳單,以優惠券(quan)的形(xing)式發(fa)放,以達到廣(guang)(guang)告宣傳的效(xiao)果

　　6.(甜(tian)咪公(gong)主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊可(ke)以專門開(kai)辟休閑區(qu)域,設置很多(duo)造型(xing)別致的(de)座椅。

　　顧客可(ke)買上一(yi)些點(dian)心,坐在(甜咪公(gong)主)diy手工(gong)蛋糕(gao)烘培(pei)坊里慢慢品嘗,蛋糕(gao)店的休閑功能得(de)到進(jin)一(yi)步強化(hua)。

　　7.經過(guo)多(duo)方調查,出于(yu)競爭等方面的(de)需(xu)要,不少蛋(dan)糕(gao)店(dian)推出一些與(yu)蛋(dan)糕(gao)并沒(mei)有(you)太多(duo)關聯的(de)休閑食(shi)品,藉以形成新的(de)利潤增長點。

　　在(zai)經營的(de)品種上,不少店主有一些推(tui)陳出新的(de)舉措(cuo):比如在(zai)炎炎夏(xia)季,會合時令地推(tui)出眼下非(fei)常(chang)流(liu)行的(de)冰(bing)粥和刨冰(bing),以及奶(nai)茶(cha),果汁類的(de)飲料深受(shou)顧客(ke)青睞。

　　8.建立會員卡(ka)制度。

　　卡上印制會員的(de)名字。

　　會員(yuan)卡的優惠(hui)率并不高,如(ru)9.5折。

　　一方面(mian),這可以給消(xiao)費(fei)者受尊重(zhong)感(gan),另(ling)一方面(mian),也便于服(fu)務員對于消(xiao)費(fei)者的稱呼。

　　特別是假如消費者和別人在一起,而服務員(yuan)又能當(dang)眾(zhong)稱(cheng)他(她)為*先(xian)生、小姐,他們會覺得很(hen)受(shou)尊重。

　　9.在桌上放一(yi)些宣(xuan)傳品(pin)、雜(za)志,內容是關于糕(gao)點飲料的知(zhi)識、故事等,一(yi)方面可(ke)以提升品(pin)位,烘托氣氛,也增加(jia)消費者(zhe)對品(pin)牌好感。

　　10.無論是(shi)從(cong)(甜咪公(gong)主)diy手(shou)工蛋糕烘(hong)培坊店(dian)面裝修(xiu)、店(dian)員形(xing)象(xiang),還是(shi)蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wei)生(sheng)的感覺。

　　蛋糕店(dian)一定要(yao)嚴格執行(xing)國(guo)家(jia)《食品衛生法》,這是(shi)立足之本。

　　11.食(shi)品行(xing)業(ye)有特別的崗位勞動技能要求:從業(ye)職員必須(xu)持有“健康證(zheng)”。

　　九、財務估算

　　(甜咪公(gong)主)diy手(shou)工蛋(dan)糕烘培坊啟動資金：

　　大約需(xu)要(yao)7100元。

　　設備投資:1.房租1000元。

　　2.門(men)面裝(zhuang)修約20xx元(包括店面裝(zhuang)修和(he)燈箱)。

　　3.貨架約800元。

　　4.員工(2名)同(tong)一服裝需300元。

　　5.機器設備最大的(de)投資:20xx元(包括制(zhi)作蛋糕(gao)的(de)全(quan)套(tao)用具)。

　　6.首期進面粉、奶油等原(yuan)材料,約1000元。

　　經濟效益估算：

　　月銷售(shou)額(均勻):7000元(yuan)。

　　占(zhan)有(you)關內行(xing)人士評估,如(ru)此一家小(xiao)型蛋(dan)糕(gao)店的經營在走上正軌以后,每(mei)月銷售額可達(da)7000元。

　　每月(yue)支(zhi)出:1000元(yuan).房租:地址選在學校周邊(bian)，月(yue)租1000元(yuan)。

　　貨品本(ben)錢:30%左右(you),約1000元。

　　職員工資:10平(ping)方(fang)米的小店需(xu)要蛋糕師傅(fu)1名(ming),服務員1名(ming),工資共計20xx元。

　　水電等(deng)雜費:500元。

　　設備折舊費:按3年計(ji)算(suan),每月667元。

　　月利(li)潤833元左右，按此(ci)估算,九個月左右即(ji)可收回投資。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　(一)外部風(feng)險：

　　1.國家對食品行業的生產、銷(xiao)售、檢驗、廣告等政(zheng)策的影響。

　　2.市場(chang)的現(xian)有競爭者(zhe)，以及潛入(ru)競爭者(zhe)得(de)加(jia)入(ru)，使得(de)競爭變(bian)得(de)更(geng)為激烈。

　　3.技術含(han)量低，被其他蛋糕店先進(jin)技術取代的風(feng)險(xian)。

　　4.上(shang)游供(gong)應商原料供(gong)應的(de)風險或其他風險。

　　(二)內部風險：

　　1.產品生產標準不統一，設(she)備(bei)不齊全。

　　2.市場適應能力及(ji)調整(zheng)能力的不確定(ding)性(xing)。

蛋糕店創業計劃書11

　　隨著時代的(de)發展(zhan)(zhan)，人們經(jing)濟收入的(de)提高，消(xiao)費觀念的(de)轉變食品不(bu)僅種(zhong)(zhong)類越來越多，并(bing)且產品結構也向(xiang)(xiang)著風味型、營(ying)養型、享受型甚(shen)至功能(neng)型的(de)方向(xiang)(xiang)發展(zhan)(zhan)。蛋糕(gao)市場(chang)也已經(jing)逐(zhu)漸擴大并(bing)深入消(xiao)費者(zhe)日(ri)常生活。隨著蛋糕(gao)市場(chang)的(de)逐(zhu)漸發展(zhan)(zhan)壯大，消(xiao)費人群(qun)日(ri)益增多，新品種(zhong)(zhong)的(de)不(bu)斷推出，在這(zhe)種(zhong)(zhong)情形下，我們甜心蛋糕(gao)有(you)限公司(si)應(ying)運而(er)生。

　　公司簡介

　　我們甜心(xin)蛋(dan)糕有(you)(you)限公(gong)司于(yu)20xx年*月*日在桂花(hua)園旁成(cheng)立，是一個擁(yong)有(you)(you)獨立網(wang)店(dian)，經營蛋(dan)糕、面包(bao)等烘(hong)培食(shi)品的專(zhuan)業店(dian)鋪，網(wang)址為：

　　本公司也主要以(yi)生(sheng)產、制作和銷售各類西點、中式糕點為(wei)核心的產業(ye)，以(yi)及銷售冷熱飲等。 在烘培食(shi)品(pin)中，面(mian)包、餅干、方便面(mian)等食(shi)品(pin)都(dou)以(yi)成為(wei)人們(men)的主餐食(shi)之一(yi)，尤其(qi)是上班族的年輕人，猶豫生(sheng)活節奏加快，他們(men)是主要的消費群(qun)體(ti)。因此安(an)全(quan)、衛生(sheng)是最基本的，必(bi)須(xu)保證。

　　市場分析

　　根(gen)據食品(pin)配料公(gong)司Danisco公(gong)司的報道(dao)，芬蘭的一項最新研(yan)究發(fa)現，年(nian)齡(ling)在20~49歲的婦女和(he)年(nian)齡(ling)在30~49歲的男子是(shi)餅干的最大消費人群。

　　烘培食(shi)(shi)品(pin)主(zhu)要包(bao)括面(mian)包(bao)，餅干，蛋糕，方(fang)便食(shi)(shi)品(pin)等幾大類。其(qi)(qi)主(zhu)要原料為(wei)谷(gu)物、米(mi)面(mian)制品(pin)。無(wu)論在(zai)西(xi)方(fang)還是(shi)東方(fang)，現在(zai)的烘培食(shi)(shi)品(pin)都成了(le)我(wo)們主(zhu)食(shi)(shi)不可缺少的食(shi)(shi)品(pin)之一，尤其(qi)(qi)是(shi)早(zao)餐食(shi)(shi)品(pin)，午餐方(fang)便食(shi)(shi)品(pin)等。

　　創業優勢

　　自身優勢

　　a、大學生創(chuang)業往往對未來充滿希望，有著年(nian)輕的(de)(de)血液、蓬(peng)勃(bo)的(de)(de)朝氣，以及(ji)“初(chu)生牛(niu)犢不怕虎”的(de)(de)精神，而(er)這些(xie)都是一個創(chuang)業者應該具備的(de)(de)素(su)質。

　　b、大學(xue)生在學(xue)校里學(xue)到了(le)很(hen)多理論性(xing)的(de)(de)東西，有著較高層次(ci)的(de)(de)知識技能優勢。知識的(de)(de)重要(yao)性(xing)是(shi)不言而喻的(de)(de)，“用(yong)智(zhi)力換資本”是(shi)大學(xue)生創業的(de)(de)特色和必然之路。

　　c、大學生屬(shu)于年輕(qing)一代(dai)，對流行時(shi)尚的敏感(gan)度強(qiang)，可以始終(zhong)走在流行的前列，和(he)適(shi)合此類項目的創業。

　　政策優勢

　　近年(nian)來，為支持大(da)學生(sheng)(sheng)創業(ye)，國家(jia)各級政(zheng)府(fu)出臺(tai)了許多優惠(hui)政(zheng)策(ce)(ce)，涉及(ji)融(rong)資、開(kai)業(ye)、稅收、創業(ye)培訓、創業(ye)指導等諸(zhu)多方面。根據國家(jia)和各市(shi)政(zheng)府(fu)的有關規定(ding)，各地區應屆大(da)學畢業(ye)生(sheng)(sheng)創業(ye)可享(xiang)受免費風險(xian)評估、免費政(zheng)策(ce)(ce)培訓、無(wu)償貸款(kuan)擔保及(ji)部分稅費減免四(si)項優惠(hui)政(zheng)策(ce)(ce)，具體包括：

　　高校畢業生(sheng)（含大(da)學專科、大(da)學本(ben)科、研(yan)究(jiu)生(sheng)）從事個體(ti)經(jing)營(ying)的(de)，自批準(zhun)經(jing)營(ying)日起，一年(nian)內(nei)免(mian)(mian)交個體(ti)戶(hu)登記注冊費(fei)、個體(ti)戶(hu)管理費(fei)、經(jing)濟(ji)合(he)同示范(fan)文本(ben)工本(ben)費(fei)等。此外，如果成立非正規企業，只需到(dao)所(suo)在區縣街道進行登記，即可免(mian)(mian)稅三年(nian)。

　　自主創業的大學(xue)生，向銀行申請開業貸款擔保(bao)額(e)度(du)最高可為10萬(wan)元(yuan)，并享受貸款貼(tie)息。

　　資金投入分析

　　資金(jin)來源(yuan)——保證(zheng)貸款

　　由(you)父母或是(shi)親戚的同事作擔保，即可(ke)在工行、建(jian)行等(deng)金(jin)融機構獲得10萬元(yuan)左右的保證貸款，從而(er)較快(kuai)的獲取創業資金(jin)。

　　早期資金投放及回報情況

　　店面(mian)面(mian)積為(wei)120平(ping)米，機器設備(bei)。店內需3～4店員，員工(gong)工(gong)資占投(tou)資額的10％左右。留2000元用于(yu)平(ping)時經營(ying)流通(tong)。

　　剩下的.投資用于進貨。

　　具體費用安排如下：

　　店面租金：6500元/月 設(she)備投入：蛋糕展示柜若(ruo)干(gan)、發酵(jiao)箱、烤箱、攪拌機、冰箱、蛋糕模具若(ruo)干(gan),、裱花(hua)器具若(ruo)干(gan),、保鮮(xian)冷藏展示柜、和面機等。

　　材料:面粉(fen),雞蛋,砂糖,奶(nai)油和香精以及食用(yong)色素(su)還(huan)有甜(tian)蜜素(su)(可在經銷食品(pin)添(tian)加劑的店里買到)等

　　水電通訊費用

　　上網費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推廣(guang)費用(yong)：前期(qi)不準備采用(yong)電視(shi)廣(guang)告，因(yin)為資金有限。所以采取廉(lian)價而精(jing)美的傳單和口碑(bei)效應(ying)進行宣傳。

　　費(fei)用約為5萬左右。

　　一次性投入為：約(yue)7-9萬

　　每月費用

　　利潤約(yue)為30%左右（網絡查詢，真實性(xing)待定）

　　相關手續：

　　首先你要去防疫站辦(ban)健康證(zheng),參(can)與經營(ying)的人員都要有,然后(hou)(hou)去衛生監(jian)督所辦(ban)理相關衛生許可證(zheng)的手續(xu),然后(hou)(hou)去安他(ta)的指示領證(zheng),然后(hou)(hou)準備資料

　　去(qu)工(gong)商所(suo)領取營業執照,辦理(li)相關手續,然后憑工(gong)商執照,去(qu)地方稅務局(ju)辦理(li)地稅登(deng)記證,完后就能開業,也可以(yi)先(xian)辦下健康證和衛生(sheng)許(xu)可證

　　,先(xian)開業,然(ran)后在1個(ge)月內去辦理(li)其他相關證照手續

　　運營計劃

　　店面規劃

　　1、地(di)址選擇：桂花園附近。

　　2、內(nei)結構及(ji)功能

　　四個區(qu)域：成品區(qu)、制(zhi)作區(qu)、服(fu)務區(qu)。

　　A、成品區：主要(yao)是我們(men)已經做好的產品，顧客隨(sui)時都可以帶走。

　　B、制(zhi)(zhi)作(zuo)區：制(zhi)(zhi)作(zuo)各(ge)類面包，蛋糕(gao)(gao)，等成(cheng)品以(yi)及(ji)由顧客挑選的(de)生日蛋糕(gao)(gao)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)與包裝。

　　C、服(fu)務區：這里(li)我們會設置意見(jian)箱，隨時紀錄顧客(ke)為我們提出(chu)的寶貴意見(jian)，并定期總結與歸(gui)納。

　　D、休閑區：給一些顧客提(ti)供休息的場所，提(ti)供無線網(wang)。

　　目標市場定位：廣大消費者，用于早餐(can)，方(fang)便午餐(can)或零食生日以及休閑等。

　　營銷組合

　　1、產品

　　蛋糕(gao)，面包(bao)，餅干，西點，中(zhong)式糕(gao)點以及中(zhong)秋(qiu)月餅奶茶，冷飲(yin)，熱飲(yin)等(deng)。

　　2、價格

　　成本+設備(bei)折(zhe)舊(jiu)（平均年限(xian)法）+利潤

　　3、渠道

　　在市場上尋找最好的(de)，固定的(de)材料來源。

　　4、促銷

　　1、廣告(gao)：因為資金有限不利用(yong)昂貴的(de)電視(shi)媒體，通過物美價廉(lian)的(de)商品和(he)優質的(de)服務擴大(da)知名(ming)度(du)和(he)美譽度(du)，利用(yong)口碑效應(ying)使所有顧(gu)客(ke)成為“活廣告(gao)”！當然也可以借(jie)助有良好(hao)名(ming)譽的(de)報刊(kan)進行宣傳(chuan)這樣既節省了(le)費用(yong)，又擴大(da)了(le)范圍。

　　2、定期開(kai)展(zhan)活動，節日(ri)促銷，優惠，打折（會(hui)員按消費積分給折扣）

　　3、推出新產品時，限量(liang)免費(fei)品嘗(chang)、

　　4、電話或網上訂購，可送貨(huo)上門（在一定范圍內免(mian)費送）

　　5、開展定早(zao)(zao)餐的(de)業務，向(xiang)所在小區的(de)顧客(ke)宣傳上門送早(zao)(zao)營(ying)養(yang)早(zao)(zao)餐。（）

　　6、在炎炎夏季，會(hui)合時令(ling)地推出眼(yan)下非(fei)常流行(xing)的冰粥和刨冰等

　　7、建立(li)會(hui)員信息簿：記錄會(hui)員信息，會(hui)員在生日當天，憑身(shen)份證和(he)會(hui)員證可免費領取一份禮(li)品(pin)。

　　8、店內(nei)櫥窗上(shang)也拜(bai)訪一些精致的玩偶，或(huo)其他(ta)小玩意(yi)等(deng)禮品。用以送給小孩，情侶等(deng)顧客(ke)。

　　9、本店(dian)網(wang)店(dian)上(shang)可(ke)定做生日蛋糕，也可(ke)預定面(mian)包等產品(pin)。（金額超過百元的可(ke)送貨）

　　10、每天隨(sui)機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品(pin)。

　　店鋪環境

　　1、店內設計以大(da)方，簡潔為主。

　　2、偶爾播放一些典(dian)雅的歌(ge)曲。

　　3、休(xiu)閑(xian)(xian)區(qu)的(de)設計(ji)以舒適為(wei)主，。休(xiu)閑(xian)(xian)區(qu)的(de)桌子上放有一(yi)些雜志或(huo)報紙(zhi)等(deng)，讓(rang)顧客不至于無聊。

　　4、店鋪墻壁以玻(bo)璃為主，并(bing)配以窗簾(lian)。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于(yu)各(ge)民族(zu)、各(ge)地區的(de)(de)生活習慣(guan)和人文背景的(de)(de)不(bu)同，食(shi)品也(ye)有其地域的(de)(de)特殊(shu)性(xing)。通(tong)過不(bu)斷的(de)(de)努力(li)，要樹立自己的(de)(de)品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于(yu)一體。做自己風格的(de)(de)食(shi)品。

　　2、組織文化

　　要(yao)想(xiang)達到長期經營的(de)目(mu)的(de)，就一定要(yao)進(jin)行組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)的(de)建設(she)。將組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)的(de)產品(pin)或服務(wu)文(wen)化(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)及員工的(de)行為(wei)文(wen)化(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)的(de)機制和制度文(wen)化(hua)通過(guo)整(zheng)合(he)成為(wei)一套有效指導(dao)和約束組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)整(zheng)體(ti)行為(wei)、員工行為(wei)及組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)風(feng)格的(de)價(jia)值理(li)念。組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)建設(she)是一個動(dong)態(tai)發展、持續學習的(de)過(guo)程(cheng)，強(qiang)化(hua)以(yi)(yi)共同價(jia)值觀為(wei)核心的(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)，要(yao)求(qiu)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)始終明確經營理(li)念，培育(yu)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)精(jing)神，增強(qiang)凝聚力，塑(su)造良好的(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)形象，特別是要(yao)構筑“以(yi)(yi)顧客為(wei)中心”的(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)，提供(gong)銷售的(de)可持續支(zhi)撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店(dian)(dian)長——創業(ye)者掌(zhang)管財(cai)務、制定(ding)決策；進購(gou)貨物；負責收銀與服務區；管理網店(dian)(dian)。

　　2、店(dian)員(yuan)（4名(ming)(ming)）：成品區(qu)導購(gou)員(yuan)一名(ming)(ming)（幫助顧客挑選生日蛋(dan)糕）蛋(dan)糕制作員(yuan)一名(ming)(ming)，冷（熱）飲一名(ming)(ming)，收銀一名(ming)(ming)。

　　（店員統(tong)一服(fu)裝。）

　　經(jing)營團隊并不需(xu)要很嚴(yan)格的(de)領導與(yu)下屬。店員(yuan)與(yu)店長之間(jian)的(de)關(guan)系可以向朋友一(yi)樣，不過在該嚴(yan)肅的(de)時候(hou)也要嚴(yan)肅起來。這方面，店長需(xu)要很努力，構建一(yi)個和(he)諧的(de)工(gong)(gong)作環境，這樣更有利于員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)作效力的(de)提高。

　　經營目標

　　根(gen)據(ju)不同的時期確定(ding)目(mu)標(biao)。以盡力完(wan)成目(mu)標(biao)。

　　也可以把前(qian)一(yi)月的銷售額(e)作為目(mu)標，爭取打破目(mu)標。

　　關鍵的風險問題和假定

　　1、存在的風險

　　市場競爭(zheng)激烈，已有相對(dui)成(cheng)功(gong)的(de)品(pin)(pin)牌，對(dui)于***蛋糕店這(zhe)樣一個剛(gang)開(kai)辦的(de)小店市場接(jie)受程度難以(yi)(yi)預測。且產品(pin)(pin)時代感較(jiao)強，難以(yi)(yi)把握流行趨勢。***蛋糕店特色經營比較(jiao)前衛，沒(mei)有實踐(jian)經驗，缺乏借鑒者(zhe)，效果難以(yi)(yi)預測。

　　2、應對措施

　　把(ba)(ba)握(wo)時(shi)尚潮流，不斷(duan)創新，緊跟年輕人(ren)的(de)步伐，加快商品(pin)更新頻率。要(yao)努力(li)提(ti)(ti)高(gao)企業文化(hua)。針對顧(gu)客(ke)趨于(yu)理性(xing)(xing)和個性(xing)(xing)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)需求，通過市場細分來有(you)(you)針對性(xing)(xing)地(di)(di)提(ti)(ti)高(gao)品(pin)質，明確業務(wu)范圍(wei)，增強競爭力(li)。提(ti)(ti)供(gong)個性(xing)(xing)化(hua)服(fu)務(wu)能極大地(di)(di)增加產(chan)品(pin)的(de)附加值(zhi)。針對不同的(de)消(xiao)費(fei)需求提(ti)(ti)供(gong)相應(ying)的(de)產(chan)品(pin)和服(fu)務(wu)，把(ba)(ba)每一個消(xiao)費(fei)者(zhe)都看成是一個細分市場，根據(ju)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)個性(xing)(xing)需要(yao)生產(chan)商品(pin)。同時(shi)，可以根據(ju)不同的(de)顧(gu)客(ke)特征，如年齡、性(xing)(xing)別、性(xing)(xing)格、喜(xi)好等，為顧(gu)客(ke)提(ti)(ti)供(gong)有(you)(you)針對性(xing)(xing)的(de)購買建議(yi)。

　　競爭分析

　　市場上(shang)有很多(duo)成(cheng)型(xing)品(pin)牌，如采蝶軒(xuan)，好(hao)利來，皇冠等一些(xie)小(xiao)型(xing)私人的店鋪。對于甜心蛋(dan)糕坊剛剛進入市場，尚未成(cheng)形與其他相比是很弱(ruo)小(xiao)的存(cun)在。

　　對于很(hen)多消費者而言，品牌已(yi)成為(wei)習慣，要讓甜心蛋(dan)糕坊走進消費者心里就必須采(cai)取一(yi)系列措施吸引他們(men)。

　　總結

　　1、做食(shi)品行業的(de)，衛生方(fang)面一(yi)定要注(zhu)意(yi)，要讓顧客(ke)買的(de)放(fang)心(xin)(xin)，吃的(de)放(fang)心(xin)(xin)。

　　2、蛋糕(gao)行業(ye)的競爭也是(shi)很激烈的，最(zui)能吸(xi)引顧客的或許就是(shi)蛋糕(gao)的口味，要(yao)堅持以最(zui)好的材料制(zhi)作出最(zui)高品(pin)質(zhi)的蛋糕(gao)。

　　3、在宣(xuan)傳方面(mian)，發傳單(dan)或可(ke)以(yi)讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)知(zhi)道(dao)這樣(yang)一家蛋糕店的(de)存在，很多(duo)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)往往不會(hui)因(yin)為一點折扣就改(gai)變(bian)口味(wei)，關鍵的(de)是將他(ta)(ta)們(men)變(bian)成顧(gu)客(ke)。這樣(yang)就需要(yao)很多(duo)的(de)方式去吸引他(ta)(ta)們(men)，一擔讓(rang)他(ta)(ta)們(men)走(zou)進我們(men)的(de)店鋪，那樣(yang)我們(men)就成功了一大半。

　　4、待經營有成時可擴大店鋪，擴大休閑區，以吸引(yin)更多(duo)的顧客。

　　5、對(dui)于很多消費者對(dui)蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問，本店每次(ci)的制作適(shi)量(liang)（以(yi)每星(xing)期的平均銷量(liang)為基準(zhun)）過期食品一律(lv)扔掉。讓(rang)消費者放下心來。

　　6、要經營一家蛋糕店也(ye)許很(hen)容易(yi)，可是(shi)想做成功(gong)卻(que)并不(bu)是(shi)那么(me)容易(yi)。想起來(lai)(lai)和(he)做起來(lai)(lai)也(ye)很(hen)有(you)很(hen)大的(de)差(cha)別，但不(bu)管面臨什么(me)樣(yang)的(de)困難，都不(bu)要退避，冷靜處理，總(zong)有(you)一天(tian)會作出自己的(de)品牌。

　　7、新產(chan)品(pin)的(de)退出也(ye)是很(hen)重要(yao)的(de)一部分，要(yao)緊跟時代的(de)步伐(fa)，加快產(chan)品(pin)的(de)更(geng)新頻率。爭取走在最前線。

　　8、信(xin)息的收集和處(chu)理也是不(bu)可忽略的，關注市(shi)場行情，以及(ji)與自(zi)身相關的信(xin)息，并及(ji)時作(zuo)出決(jue)策。

　　9、與(yu)材(cai)料(liao)來源供應商處好關(guan)系(xi)，以保證不會出現材(cai)料(liao)方面(mian)的問題。

蛋糕店創業計劃書12

　　一，簡介，企業介紹：

　　（一(yi)(yi)），項目(mu)介紹：我們計劃從事(shi)的(de)是一(yi)(yi)家以面(mian)包行業(ye)(ye)(ye)為主的(de)小企(qi)業(ye)(ye)(ye)。命名為： 。本企(qi)業(ye)(ye)(ye)屬(shu)于(yu)投資(zi)小，門檻低，消費人群(qun)廣(guang)，回收成(cheng)本快的(de)買賣行業(ye)(ye)(ye)。目(mu)前它的(de)生命周期(qi)還屬(shu)于(yu)一(yi)(yi)個萌(meng)芽時期(qi)。

　　（二(er)），主要(yao)產品：本企業經營的產品主要(yao)以早餐面包，小甜品及各(ge)式各(ge)樣的精(jing)美西式糕點為主。

　　（三），項目宗旨：初期(qi)以(yi)江(jiang)西師范大學的學生及周圍居民為主要客(ke)戶(hu)群，專一于(yu)市(shi)場經營，用更好的產(chan)品，更優(you)質的服務(wu)，吸(xi)引更多(duo)的客(ke)戶(hu)。

　　二，產品服務打造：

　　(一）銷售對象：

　　客(ke)(ke)(ke)源:本店的目標(biao)顧客(ke)(ke)(ke)有:到(dao)貿易(yi)街購物(wu)娛樂的一般消(xiao)費者,約占50%;四周學(xue)校的學(xue)生(sheng)、商店工作職員、小區居民,約占50%。客(ke)(ke)(ke)源數目充(chong)足,消(xiao)費水平中低檔。

　　（二），產品的特征，種類：

　　本產(chan)(chan)品精致美觀，口感佳(jia)，賣相好。并(bing)能順應人們追求健康(kang)(kang)，追求綠(lv)色的(de)要求，開(kai)發(fa)創(chuang)新一(yi)些(xie)(xie)胚芽面包(bao)，糙米面包(bao)，減(jian)肥面包(bao)和(he)無糖(tang)面包(bao)等健康(kang)(kang)產(chan)(chan)品。讓人們在(zai)滿足胃的(de)同時，也不必擔心一(yi)些(xie)(xie)健康(kang)(kang)問題。產(chan)(chan)品以早餐面包(bao)及各式各樣的(de)西式糕點(dian)為主，并(bing)附加口味眾多，口感獨特(te)，健康(kang)(kang)特(te)色的(de)奶(nai)茶與(yu)冰激凌等產(chan)(chan)品。

　　（三）

　　1.，產品的追求健康與創(chuang)新(xin)，不拘泥于現成固有的設(she)計理念。

　　2，我們的蛋糕店(dian)店(dian)面(mian)較大，能擺(bai)上些(xie)茶(cha)座(zuo)，并做到現做現賣(mai)，這(zhe)會吸(xi)引到不少的顧客。

　　（三），服務計劃：

　　1，堅持以人為本，提倡親情化(hua)，個(ge)性化(hua)。

　　2，堅(jian)持(chi)安(an)全第一，嚴格選材，嚴格生產過程(cheng)。

　　3，方便，在設計(ji)服(fu)務(wu)時(shi)(shi)，應主動適(shi)應市(shi)場，適(shi)應客人，很多(duo)人買蛋糕的原因(yin)是因(yin)為蛋糕快捷方便，所以設計(ji)服(fu)務(wu)時(shi)(shi)一(yi)定要貫徹這個主題。

　　4，尊重，店(dian)(dian)員對顧(gu)客(ke)表示尊敬(jing)和熱烈的(de)歡迎(ying)，賓(bin)客(ke)會干的(de)自己(ji)受到(dao)了重視，那他對這(zhe)個(ge)店(dian)(dian)就(jiu)會有(you)更(geng)(geng)多的(de)信賴，會有(you)更(geng)(geng)多的(de)回頭客(ke)。

　　5，創新，在賓(bin)客的(de)需求與期望值(zhi)越來越高，越來越多樣(yang)化(hua)的(de)情(qing)況(kuang)下，服(fu)務(wu)必須不(bu)斷(duan)適應不(bu)斷(duan)創新，構(gou)思新服(fu)務(wu)，才能被淘汰(tai)，處于有利地(di)位，給蛋糕店帶來經濟(ji)效益。

　　（四），附加產品：

　　本(ben)企業(ye)在經(jing)營糕點(dian)的(de)同時，也(ye)綜合其他的(de)一(yi)(yi)些產品，如奶茶，冰激(ji)凌等，對于(yu)一(yi)(yi)些消(xiao)費(fei)者來說(shuo)，在清閑(xian)，安靜，舒(shu)適(shi)的(de)環境里喝(he)著奶茶，吃著甜品與(yu)朋友(you)閑(xian)聊是一(yi)(yi)種(zhong)愜意的(de)享受。

　　三，項目戰略：

　　（一），企業目標：

　　1，第一年：主要是積累(lei)創業(ye)經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。

　　2，第(di)二年，主(zhu)要目標是擴充店面擴充產品，吸(xi)引更多顧客前來(lai)消費。

　　3，第(di)五年，主(zhu)要目(mu)標是(shi)占領(ling)更多的(de)市場份額，爭(zheng)取開兩(liang)個(ge)分店。

　　（二），項目的SWOT分析：

　　1，優勢分析：

　　（1），目前市場上的(de)蛋糕店(dian)店(dian)面裝潢(huang)簡單，給人(ren)(ren)以不干凈的(de)印象，而(er)本企業店(dian)面較大(da)裝潢(huang)精(jing)美，給予(yu)人(ren)(ren)放松自由的(de)感覺。

　　（2），目前市(shi)場上所有(you)的蛋(dan)糕店(dian)糕點品種有(you)限，口感(gan)一(yi)般，價格偏高，且(qie)產(chan)品開拓上沒有(you)創(chuang)新，而(er)本企業糕點多樣式精美(mei)，口味多多，價格合理，且(qie)產(chan)品不斷(duan)改(gai)善與(yu)創(chuang)新。

　　（3）本企(qi)業店(dian)內銷售及外賣服務一(yi)定(ding)程度上能夠吸引(yin)更多的消費者。

　　2，劣勢分析：

　　（1），新店開業(ye)期(qi)間消費(fei)者對于其基本情(qing)況如口味等了解不(bu)多，一定程度上影響了銷售額(e)。

　　（2）產品創(chuang)新對于(yu)熱(re)衷于(yu)傳統糕點的消費者來說，不易接受。

　　3，機會分析：

　　（1），市(shi)場遠未飽和(he)，存在較(jiao)大(da)(da)的(de)利潤空(kong)間及數目(mu)龐(pang)大(da)(da)的(de)糕點消費群(qun)，市(shi)場前(qian)景廣泛，且目(mu)前(qian)市(shi)場競爭對手實力及數目(mu)均有限。

　　（2），良好(hao)的口味，認真(zhen)的服務態度，專(zhuan)業的操作(zuo)水平在同行中樹立較好(hao)的口碑。

　　（3），雖然(ran)營業面積有限(xian)，但有著有嗎的(de)室內環境，能給消(xiao)費者留(liu)下好印象。

　　（4）產(chan)品種類(lei)豐富，口味獨特，有(you)一(yi)定的競爭(zheng)優(you)勢。

　　4，威脅分析：

　　（1），競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會甘心市場份(fen)額的減少，會采取相應的措施。

　　（2），隨著各(ge)類商品供應(ying)種類及數(shu)目的不斷增加，消(xiao)費者(zhe)可供選擇的領域(yu)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣，選擇余地越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大，競爭越(yue)(yue)來越(yue)(yue)強。

　　（3）蛋糕(gao)屬于高(gao)脂肪(fang)高(gao)熱(re)量產品，當今盛行的(de)減肥趨(qu)勢(shi)為(wei)銷售額的(de)擴(kuo)大(da)增大(da)了難度。

　　（三），媒介計劃：

　　1，定期推出企業活動或消費者DIY活動。

　　2，海報宣(xuan)傳(chuan)：將部分產品與飲品進行搭(da)配，給予(yu)重新命名，并做宣(xuan)傳(chuan)單派發。

　　3，通過網(wang)絡宣傳(chuan)，建立自(zi)己的(de)網(wang)站，有自(zi)己的(de)一(yi)套網(wang)絡聯系與宣傳(chuan)方式。

　　4，人際宣(xuan)傳(chuan)(chuan);可(ke)以讓所在學校的(de)同學和朋友(you)幫(bang)忙(mang)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)，口碑(bei)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)有時候(hou)比其他宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方(fang)式更讓人信任。

　　四，營銷策略

　　(一)，產品策略：

　　1.產(chan)品復合式(shi)經營(ying)，不(bu)僅推出蛋糕這一(yi)(yi)單一(yi)(yi)的產(chan)品，還有受消費者(zhe)喜愛的`咖啡，奶茶之(zhi)類(lei)的悠閑飲品。

　　2.較之(zhi)于其(qi)他的(de)蛋(dan)糕(gao)店，推出一(yi)些具有更(geng)高營養價值的(de)蛋(dan)糕(gao)，少脂肪含(han)量(liang)，少高蛋(dan)白。

　　3.根據消(xiao)費者(zhe)的(de)不同(tong)，推(tui)出不同(tong)產品。

　　4.更注重(zhong)服務(wu)這一隱形產品的質量(liang)，對于有消(xiao)費(fei)欲望卻不愿意自己上門購買的消(xiao)費(fei)者提供上門服務(wu)。

　　5.產品注(zhu)重(zhong)包裝，給消費者美好(hao)享(xiang)受。

　　(二)，價格策略：

　　1.針對消費者消費能(neng)力，及產品類型，制(zhi)定合理價格。

　　2.較之于競(jing)爭者，制(zhi)定相對低廉的價格(ge)。

　　(三)，促銷策略：

　　本(ben)店需要借助蛋(dan)糕(gao)市(shi)(shi)場(chang)空間(jian)較廣，有利可(ke)圖的(de)良(liang)好(hao)時(shi)機，迅速擴大服務范圍(wei)，從而增(zeng)強市(shi)(shi)場(chang)占有率，從小做大，最終牢(lao)牢(lao)占據學校蛋(dan)糕(gao)市(shi)(shi)場(chang)，為了實現這一目(mu)標，實行的(de)行動方案是：

　　1.注重(zhong)服務態(tai)度的培養，盡最大努力提高服務質量。

　　2.不斷進(jin)行產(chan)品(pin)創(chuang)新，完善(shan)并增(zeng)加蛋糕種類(lei)，適應不同消費(fei)者(zhe)的(de)口味和(he)需(xu)求。

　　3.不斷加強產(chan)品(pin)宣傳，增(zeng)強學生對產(chan)品(pin)的忠(zhong)誠度，并努力挖掘潛在客(ke)戶群

　　4.適時地進(jin)行產品促銷活動，

　　5.在店內增加意見簿。學生有建議或(huo)意見可(ke)以(yi)直接填寫。

　　6.增加外賣，接受消費者(zhe)訂單，然后(hou)上(shang)門服務。

　　7.會員制度，為常來顧客辦理消費積分(fen)卡。

　　五，財務分析：

　　(一)，資(zi)金需求(qiu)：

　　啟動資產：大約需9.5萬元(yuan)

　　設備投資：

　　1.房(fang)租5000元(yuan)(yuan)。2.門面裝(zhuang)(zhuang)修約20xx元(yuan)(yuan)(包括店面裝(zhuang)(zhuang)修和(he)(he)燈(deng)箱(xiang))3.貨架和(he)(he)賣臺投入約1500元(yuan)(yuan)4.員(yuan)工(2名)統一(yi)服(fu)裝(zhuang)(zhuang)需(xu)500元(yuan)(yuan)5.機器設備最大(da)的投資：8萬元(yuan)(yuan)(包括制(zhi)作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉(fen)、奶油等原材料，約6000元(yuan)(yuan)。

　　月銷售額(平均)：21000元(yuan)。據有關內行人士評(ping)估，如此一家小(xiao)型(xing)蛋糕店的(de)經營在走上正軌(gui)以(yi)后(hou)，每月銷售額可達21000元(yuan)。

　　每月支(zhi)出：14033元(yuan).房租：最佳選址在居民較(jiao)密集的(de)小(xiao)區(qu)、社(she)區(qu)商(shang)業街(jie)、及靠近小(xiao)孩子的(de)地段(duan)(如(ru)幼兒園(yuan)或者(zhe)游樂場(chang)附近)，約5000元(yuan)。

　　貨品(pin)成本：30%左(zuo)右(you)，約5000元。人(ren)員(yuan)工資(zi)：10平方米的(de)小店(dian)需要蛋(dan)糕師傅(fu)1名(ming)，服(fu)務(wu)員(yuan)1名(ming)，工資(zi)共計(ji)20xx元。

　　水電等(deng)雜費(fei)：700元(yuan)設備折舊費(fei)：按5年(nian)計算(suan)，每(mei)月(yue)(yue)1333元(yuan)月(yue)(yue)利(li)潤(run)：6967元(yuan)左右按此估算(suan)，一年(nian)左右即可收(shou)回投(tou)資。

　　(二），收益(yi)預測：

　　日銷(xiao)售量1000元(yuan)(yuan)，附加(jia)產品300元(yuan)(yuan)一(yi)天(tian)。

　　年銷售額20萬(wan)一(yi)年

蛋糕店創業計劃書13

　　一、概述

　　隨著社(she)會(hui)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發展，人(ren)們(men)對精神和物質文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求越(yue)來(lai)越(yue)高。然而(er)，隨著城市(shi)生活質量的(de)(de)(de)(de)(de)提高和生活節奏的(de)(de)(de)(de)(de)加快，多(duo)元文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)滲透，許(xu)多(duo)傳統(tong)產業(ye)被迫面臨繼承和創新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)階(jie)段，消費者(zhe)也(ye)在追求更(geng)高更(geng)好的(de)(de)(de)(de)(de)精神和物質享受。然而(er)，分析當今社(she)會(hui)，人(ren)們(men)追求的(de)(de)(de)(de)(de)主題無非(fei)是(shi)綠色(se)、健康和時(shi)(shi)尚。縱觀當今社(she)會(hui)，人(ren)們(men)越(yue)來(lai)越(yue)注重飲食，一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)飯菜種(zhong)類很(hen)(hen)多(duo)，尤其是(shi)早餐(can)，簡單卻不簡單。這一(yi)(yi)點在很(hen)(hen)多(duo)現(xian)代(dai)白領和學生身(shen)上體(ti)現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)尤為(wei)明(ming)顯(xian)。因此(ci)，我們(men)需要(yao)開(kai)一(yi)(yi)家集(ji)傳統(tong)與創新(xin)(xin)于一(yi)(yi)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)、開(kai)放的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)尚蛋(dan)糕(gao)店。讓(rang)顧客扔掉“忙或閑時(shi)(shi)激烈的(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會(hui)競爭背(bei)后。易怒(nu)”。這也(ye)讓(rang)他(ta)們(men)對餐(can)飲有了更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)理解和選擇(ze)。

　　二、創業組織概述:

　　至于蛋糕這個(ge)傳統(tong)行業，面臨(lin)著巨(ju)大的(de)(de)行業競(jing)爭(zheng)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)需(xu)要(yao)在(zai)競(jing)爭(zheng)中脫穎而(er)出，慢慢打造(zao)(zao)品(pin)牌，一(yi)系列有口碑的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)涵(han)蓋:中式(shi)、日式(shi)和西式(shi)糕點(dian)，各(ge)種西式(shi)糕點(dian)、甜點(dian)、奶(nai)酪(lao)制品(pin)、新(xin)鮮果蔬和茶。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)所(suo)有的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)都必須注重(zhong)綠色、健(jian)康和時尚的(de)(de)概念(nian)。在(zai)產(chan)(chan)品(pin)中實現(xian)現(xian)代消費(fei)者(zhe)“尋求差(cha)異”心(xin)態。此外，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)將(jiang)建立一(yi)個(ge)電子商務(wu)平臺，方便客戶(hu)，并通過硬推廣(guang)(guang)鞏(gong)固自己(ji)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)將(jiang)努力圍繞一(yi)個(ge)理念(nian)創造(zao)(zao)更多的(de)(de)社會價值(zhi)，以(yi)滿(man)足不(bu)同消費(fei)者(zhe)的(de)(de)需(xu)求。在(zai)消費(fei)者(zhe)滿(man)意的(de)(de)同時，為(wei)了打造(zao)(zao)和推廣(guang)(guang)自己(ji)的(de)(de)品(pin)牌，實現(xian)利潤，他們(men)(men)(men)會贏得更多的(de)(de)聲(sheng)譽(yu)。公司會面臨(lin)行業內的(de)(de)激烈競(jing)爭(zheng)，但公司不(bu)會以(yi)一(yi)個(ge)弱者(zhe)新(xin)人的(de)(de)姿(zi)態來索要(yao)股份。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)反而(er)會以(yi)追求新(xin)的(de)(de)學習和成功的(de)(de)態度占領一(yi)部分(fen)市場份額，從而(er)不(bu)斷成長。

　　公司(si)主要(yao)產(chan)品:各(ge)種(zhong)風格(ge)和口味的(de)中日西式糕點、甜(tian)點、小吃(chi)和奶酪產(chan)品、鮮榨健康(kang)果(guo)蔬飲料(liao)、各(ge)種(zhong)茶。公司(si)的(de)產(chan)品將繼續基于新鮮、綠色、健康(kang)和時尚(shang)的(de)理念創新，以滿足客戶的(de)各(ge)種(zhong)需求，實現雙贏。

　　此(ci)外，公(gong)司將利用(yong)(yong)和(he)推廣(guang)電子商務平臺(tai)構建(jian)自己的在線(xian)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)平臺(tai)，實(shi)(shi)施專門(men)的門(men)到(dao)門(men)分銷(xiao)(xiao)(xiao)，實(shi)(shi)現品牌對接，采用(yong)(yong)雙(shuang)線(xian)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)模式，真(zhen)正實(shi)(shi)現生(sheng)產、銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)和(he)服務的一體化(hua)，最(zui)大限度地實(shi)(shi)現公(gong)司價值，滿足(zu)客戶的不同(tong)需求。

　　三、產品和服務:

　　公司將(jiang)秉承綠(lv)色(se)、健康、時(shi)尚(shang)的理念。盡最(zui)大努力給自己一種(zhong)使命感(gan)，讓客(ke)戶得(de)到充(chong)分(fen)的尊重和享(xiang)受，同時(shi)得(de)到認可(ke)。

　　1、我們將以(yi)提供各種口(kou)味的(de)蛋(dan)糕、小吃、飲(yin)料(liao)為基礎，立(li)足市(shi)場，面向未來，服務客(ke)戶，微(wei)笑尊(zun)重。

　　2、公司(si)的產品(pin)會(hui)受到市場的青睞。與(yu)普(pu)通的蛋糕(gao)店相比，我們產品(pin)所(suo)針對的客戶分布在各個(ge)年齡段，從兒童到老人。

　　3、一個(ge)新(xin)產(chan)品推出后，自然(ran)會吸引一定的客戶群，然(ran)后慢慢開發各種新(xin)產(chan)品，做(zuo)到(dao)推陳出新(xin)，從(cong)少到(dao)多，推出越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多有自己特色(se)的產(chan)品，在(zai)這個(ge)行業中做(zuo)出自己的特色(se)。

　　四、商業戰略:

　　作為服(fu)(fu)務(wu)(wu)行業(ye)，我(wo)們不(bu)僅提供單一的產品，還(huan)提供周到的服(fu)(fu)務(wu)(wu)。特(te)色(se)環境也是吸引客戶的重要因素。因此，我(wo)公司從事特(te)殊(shu)產品、店(dian)內(nei)服(fu)(fu)務(wu)(wu)、店(dian)員(yuan)服(fu)(fu)務(wu)(wu)，以及各種中西糕(gao)點(dian)、糕(gao)點(dian)、甜點(dian)和奶(nai)酪產品。

　　我(wo)們(men)還(huan)會(hui)聘請(qing)專業(ye)的(de)面包師進行設計改進，推(tui)出自己的(de)特色產品(pin)，成為公司的(de)品(pin)牌(pai)工程。特殊旗艦產品(pin)也會(hui)在各種(zhong)節假日或不(bu)同(tong)季節推(tui)出。

　　1、各種鮮榨健康(kang)果蔬飲料

　　對于(yu)果蔬(shu)汁飲(yin)料，我們會購買各種產品(pin)配(pei)方(fang)(fang)最(zui)(zui)(zui)新鮮(xian)、最(zui)(zui)(zui)飽滿(man)的果蔬(shu)，采用分別榨汁、攪拌均勻的方(fang)(fang)法，達到盡(jin)可能不損失(shi)任何原汁和(he)營養價值的目(mu)的，給顧客最(zui)(zui)(zui)新鮮(xian)、最(zui)(zui)(zui)有(you)營養的新鮮(xian)果蔬(shu)汁飲(yin)料。

　　2、包裝類別

　　主要的(de)套餐(can)(can)特別針對現在的(de)白領，早(zao)餐(can)(can)、中餐(can)(can)、下午茶、晚餐(can)(can)、夜宵(xiao)。不同的(de)時間段(duan)搭配不同的(de)'營養套餐(can)(can)。讓每(mei)件產品都物(wu)有所值。

　　3、優(you)雅舒(shu)適的(de)店內環境

　　傳(chuan)統蛋糕店以產(chan)品和(he)自身品牌價值吸引顧客。但是，我(wo)們(men)吸引顧客再次光(guang)臨(lin)，除了我(wo)們(men)自己的(de)(de)(de)(de)(de)特色產(chan)品，還(huan)有一個優(you)雅的(de)(de)(de)(de)(de)店內環境。顧客來(lai)到我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)商店享(xiang)受休閑時光(guang)，追求輕(qing)(qing)松寫意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)暖感覺(jue)。因此(ci)，室內裝飾應注重貼近自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮艷色彩(cai)，給人(ren)一種更加放(fang)松的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。比如時尚人(ren)性(xing)化的(de)(de)(de)(de)(de)桌椅陳設，符合主體環境，給人(ren)一種輕(qing)(qing)松溫(wen)馨的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。加上(shang)一些精致的(de)(de)(de)(de)(de)小擺(bai)設，小細節給顧客留下了深刻的(de)(de)(de)(de)(de)印象(xiang)。

　　4、簡單友(you)好的店員服務

　　無論什么(me)行(xing)業，客(ke)(ke)戶都是(shi)最重要(yao)的，服務(wu)業就更(geng)不用說了，客(ke)(ke)戶就是(shi)上帝，所以(yi)優質的店(dian)員(yuan)(yuan)服務(wu)也很重要(yao)。店(dian)員(yuan)(yuan)要(yao)與顧(gu)客(ke)(ke)建立友好、默契的關(guan)系，在經營過程(cheng)中積極與顧(gu)客(ke)(ke)溝通(tong)，讓顧(gu)客(ke)(ke)感(gan)到(dao)親(qin)近，讓顧(gu)客(ke)(ke)對公司(si)和(he)店(dian)員(yuan)(yuan)產生好感(gan)。這(zhe)是(shi)培(pei)養有一定基(ji)礎的固定客(ke)(ke)戶的好辦法。我們(men)會統(tong)一店(dian)員(yuan)(yuan)的服裝，訓練店(dian)員(yuan)(yuan)有統(tong)一的歡迎口號(hao)，禮貌(mao)謙(qian)和(he)，微笑服務(wu)。

　　工作原理:

　　1、誠實(shi)守(shou)信原(yuan)則(ze)。禮貌對(dui)待消費者，友好(hao)好(hao)客。另外(wai)，商品(pin)質量必須過關。

　　2、微笑(xiao)服(fu)務的(de)原則。客戶(hu)就是(shi)上帝，會(hui)是(shi)一種(zhong)真情(qing)，禮貌謙和(he)，互相尊(zun)重。

　　3、雙(shuang)贏互惠的原(yuan)則。在(zai)誠信的基礎上，實現客戶之(zhi)間(jian)的平等(deng)互惠，不(bu)僅達到了我們的經營目的，也滿足了消費者(zhe)。

　　五、市場分析:

　　我(wo)們計劃在(zai)餐(can)飲服務(wu)行業(ye)展(zhan)開競爭，相信這個行業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)趨勢將朝著環境健康(kang)、小型化、高品質的(de)(de)方向發(fa)展(zhan)。

　　隨(sui)著現代(dai)人生(sheng)(sheng)活水平的(de)(de)提(ti)高(gao)和(he)(he)生(sheng)(sheng)活節(jie)奏的(de)(de)加快，日常生(sheng)(sheng)活中對(dui)各種健(jian)康食品的(de)(de)需求(qiu)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大，健(jian)康、綠色、時尚的(de)(de)食品和(he)(he)飲(yin)料越(yue)來(lai)(lai)越(yue)受到(dao)人們(men)的(de)(de)歡迎，市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)前景(jing)廣闊是毋庸置疑的(de)(de)。雖然市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)機會(hui)在望，但其市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭也很(hen)大。這是一個很(hen)有(you)挑(tiao)戰性(xing)的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)，比如(ru)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)或者果汁飲(yin)料茶(cha)葉(xie)(xie)店(dian)(dian)(dian)。而一些在內地(di)駐扎(zha)了十幾年的(de)(de)老蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)，口碑(bei)和(he)(he)客戶群(qun)都不(bu)錯(cuo)，品牌也是多年積累下來(lai)(lai)的(de)(de)。除此之外，它只(zhi)以蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)為主(zhu)要(yao)經營(ying)項(xiang)目，如(ru)遍布大街小巷的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)店(dian)(dian)(dian)、果汁店(dian)(dian)(dian)，都以飲(yin)料為主(zhu)要(yao)產品。我們(men)的(de)(de)競爭對(dui)手還(huan)包括(kuo)現在高(gao)消費的(de)(de)咖啡店(dian)(dian)(dian)。他們(men)主(zhu)要(yao)以西(xi)式餐(can)飲(yin)和(he)(he)高(gao)標準服(fu)務為市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)基(ji)礎，不(bu)斷擴(kuo)大自(zi)己的(de)(de)消費群(qun)體。

　　綜上所述(shu)，大部分(fen)都是(shi)以單一(yi)(yi)的(de)產品(pin)(pin)類型吸引固(gu)有的(de)消費者，缺乏多(duo)元化、合(he)并(bing)的(de)優勢(shi)，很(hen)多(duo)都沒有綠色(se)健康的(de)理念。我(wo)(wo)們將在這個(ge)多(duo)元化的(de)市(shi)(shi)場(chang)中注入自(zi)己的(de)想法，積極探索，爭取更新(xin)，我(wo)(wo)們一(yi)(yi)定會發揮自(zi)己的(de)優勢(shi)。我(wo)(wo)們可以利(li)用市(shi)(shi)場(chang)需求，創造自(zi)己的(de)特色(se)，利(li)用產品(pin)(pin)的(de)高品(pin)(pin)質和優雅環境，用貼近自(zi)然的(de)服(fu)務(wu)打動和贏得(de)客(ke)戶。Make “大自(zi)然的(de)純(chun)潔和甜蜜。，慢慢提高知名度(du)，然后申(shen)請品(pin)(pin)牌(pai)(pai)專利(li)，實施品(pin)(pin)牌(pai)(pai)加盟，實現連鎖形式。我(wo)(wo)們有自(zi)己的(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值，吸引更多(duo)的(de)加盟商，市(shi)(shi)場(chang)份額(e)越大。

　　六、目標市場

　　糕點、果蔬(shu)飲(yin)料(liao)男女老少皆宜，深受(shou)消費(fei)者喜(xi)愛。而(er)且其產(chan)品清(qing)新健康(kang)的特點尤其受(shou)到年輕人(ren)的青(qing)睞(lai)。它(ta)的營(ying)養價值也相當(dang)高，所以(yi)有人(ren)把它(ta)當(dang)正餐吃(chi)，可見其市場前景。

　　我(wo)們(men)可以(yi)首先瞄準(zhun)白領，他(ta)們(men)早(zao)到(dao)晚歸，經常不注意自己的(de)早(zao)餐。我(wo)們(men)可以(yi)吸(xi)引他(ta)們(men)作為我(wo)們(men)的(de)主(zhu)要客戶(hu)，提供(gong)優質(zhi)健康的(de)蛋糕、小(xiao)吃和果蔬飲料。所以(yi)，早(zao)期是我(wo)們(men)為了吸(xi)收(shou)和鞏固一類(lei)客戶(hu)而必須加(jia)強的(de)賣點。

　　不及物動詞財務分析:

　　啟動資(zi)產:約(yue)9、5萬(wan)(wan)元；設備(bei)投資(zi):1。房租(zu)5000元；2、門面(mian)(mian)裝(zhuang)修20xx元左右(含店面(mian)(mian)裝(zhuang)修、燈箱)；3、貨(huo)架和(he)銷售臺(tai)投資(zi)約(yue)1500元；4、員工制服服裝(zhuang)500元(2)；5、機器設備(bei)最大投資(zi):8萬(wan)(wan)元(含全套糕點用具)；初始購(gou)買價格:面(mian)(mian)粉(fen)和(he)奶油等原(yuan)材(cai)料(liao)。

　　經濟效益估算:

　　月銷售額(平均):2、1萬元(yuan)(yuan)。據相關(guan)業內人(ren)(ren)士評估，這樣的(de)小蛋糕店(dian)經(jing)營(ying)步入(ru)正軌(gui)后，月銷售額可達2、1萬元(yuan)(yuan)，月支出14033元(yuan)(yuan)。房租:最(zui)好位置在人(ren)(ren)口密集的(de)住(zhu)宅區(qu)、社(she)區(qu)商業街、靠近兒童(tong)的(de)地段(如幼兒園或游樂(le)場)，5000元(yuan)(yuan)左右。

　　商品成本:30%左右(you)，5000元左右(you)。員(yuan)工(gong)工(gong)資(zi):10平米(mi)的店需要一個蛋糕(gao)師傅和一個服務員(yuan)，工(gong)資(zi)合(he)計20xx元。

　　水電等雜費:設備折舊(jiu)費700元(yuan):按5年(nian)計算，月利潤(run):6967元(yuan)左(zuo)右(you)。根據這(zhe)一(yi)估(gu)計，大約一(yi)年(nian)就(jiu)可(ke)以收(shou)回投資(zi)。

　　七、風險和制約因素分析:

　　如果你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕店不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)你(ni)所在(zai)街道或社區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)家店，它將花費(fei)(fei)更多的(de)(de)(de)(de)(de)財力和“Trick ”為(wei)了吸引客戶(hu)，因為(wei)客戶(hu)很難改變平(ping)時的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味，控制風(feng)險(xian)(xian)，社會上有(you)一(yi)種說法，理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)生活是(shi)(shi)(shi)住在(zai)英(ying)國(guo)(guo)(guo)農村，用德(de)國(guo)(guo)(guo)電器(qi)，有(you)一(yi)個日本老(lao)婆，一(yi)個法國(guo)(guo)(guo)情人，一(yi)個中(zhong)國(guo)(guo)(guo)廚子(zi)。無論這(zhe)是(shi)(shi)(shi)否是(shi)(shi)(shi)所有(you)人的(de)(de)(de)(de)(de)理(li)想(xiang)生活水平(ping)，字里行間都有(you)一(yi)個信息，那就(jiu)是(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)物在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)。這(zhe)是(shi)(shi)(shi)事(shi)實。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個非常(chang)重視食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家，也是(shi)(shi)(shi)世界(jie)上最發達的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文化(hua)源遠(yuan)流長(chang)，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)最古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)行業(ye)(ye)(ye)之(zhi)一(yi)。餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)指通(tong)過即時加(jia)工、商(shang)業(ye)(ye)(ye)銷售和勞(lao)務為(wei)消費(fei)(fei)者提供(gong)食(shi)(shi)(shi)品(含飲(yin)(yin)(yin)料(liao))、消費(fei)(fei)場所和設施的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品生產(chan)經營行業(ye)(ye)(ye)。隨著餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)發展，人們外出(chu)就(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)頻(pin)率越(yue)來越(yue)高，各(ge)種責(ze)(ze)任事(shi)故(gu)層出(chu)不(bu)(bu)窮。餐(can)車和餐(can)廳(ting)之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)民事(shi)責(ze)(ze)任賠(pei)償糾紛越(yue)來越(yue)多。從保(bao)(bao)(bao)險(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)角度(du)來看，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)些民事(shi)責(ze)(ze)任風(feng)險(xian)(xian)可以轉移到保(bao)(bao)(bao)險(xian)(xian)公司，最適合的(de)(de)(de)(de)(de)責(ze)(ze)任保(bao)(bao)(bao)險(xian)(xian)產(chan)品是(shi)(shi)(shi)“餐(can)飲(yin)(yin)(yin)經營者責(ze)(ze)任險(xian)(xian)”。

蛋糕店創業計劃書14

　　一、前言

　　隨著(zhu)人們(men)(men)生(sheng)(sheng)活(huo)水平(ping)的(de)(de)提(ti)高，物質文化生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)多樣性，人們(men)(men)開始對生(sheng)(sheng)活(huo)中一些特殊節(jie)日(ri)(ri)有(you)了(le)更(geng)大(da)的(de)(de)關注，對生(sheng)(sheng)日(ri)(ri)、升職、考(kao)學等(deng)一系列活(huo)動的(de)(de)慶祝(zhu)理念已經越(yue)來越(yue)深入人心。蛋(dan)糕(gao)作(zuo)為節(jie)日(ri)(ri)必備的(de)(de)甜點(dian)已經越(yue)來越(yue)受(shou)大(da)家的(de)(de)關注，尤(you)其是在(zai)大(da)學校(xiao)園里，因為蛋(dan)糕(gao)是喜慶美(mei)(mei)好(hao)浪漫的(de)(de)代表(biao)，也有(you)越(yue)來越(yue)多的(de)(de)人愿意(yi)為其特殊的(de)(de)意(yi)義來買單。既(ji)然蛋(dan)糕(gao)具有(you)如此(ci)美(mei)(mei)好(hao)的(de)(de)來源，而(er)且現(xian)階段，任何節(jie)日(ri)(ri)里，吃份蛋(dan)糕(gao)已經是人們(men)(men)生(sheng)(sheng)活(huo)中不可缺少的(de)(de)點(dian)綴!蛋(dan)糕(gao)消費近些年來呈現(xian)出越(yue)來越(yue)旺(wang)的(de)(de)趨勢，除了(le)蛋(dan)糕(gao)本身所具有(you)的(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)與美(mei)(mei)麗讓(rang)人們(men)(men)賞心悅(yue)目(mu)外(wai)，它還能(neng)幫助(zhu)人們(men)(men)傳達感情，使人們(men)(men)在(zai)相互交流時更(geng)含蓄，更(geng)有(you)品位。

　　二、策劃目的

　　1.門前校園蛋糕(gao)市場(chang)競(jing)爭(zheng)激烈(lie)，消(xiao)費群體集中，消(xiao)費潛力大，本策劃希望(wang)通過適當的(de)營銷(xiao)手段(duan)進一步打開校園市場(chang)，搶(qiang)占市場(chang)份額(e);

　　2.校(xiao)園學生都喜歡(huan)時(shi)尚新奇的生活方式，并很(hen)容易吸收新事物，本策(ce)劃中(zhong)采取的營銷方案專為(wei)在校(xiao)學生而設，希(xi)望(wang)能在消費者心中(zhong)樹立良好(hao)的形象(xiang)，提(ti)高蛋(dan)糕房知名度;

　　3.打造新的蛋(dan)糕(gao)房良(liang)好的品牌形(xing)象，增強(qiang)消費者的滿意度和忠誠度。

　　三、蛋糕店在長沙校園消費市場營銷現狀

　　(一)蛋糕店在長沙(sha)校園消費的市場狀況

　　1.長沙大學生(sheng)朋(peng)友們普(pu)遍接受蛋糕(gao)消費

　　長沙大學生接受(shou)蛋糕的大于90%，比例很(hen)高，可(ke)見蛋糕作為一種必(bi)備甜(tian)點已經漸漸深(shen)入人(ren)心，蛋糕市(shi)場(chang)是一個(ge)具有潛力的市(shi)場(chang)。

　　2.長沙大(da)學(xue)生(sheng)在蛋糕店的消費習慣(guan)

　　頻(pin)率(lv)(lv)以一(yi)個月(yue)一(yi)到兩(liang)(liang)次(ci)為主;長(chang)沙大學生們會因生日、聚會、慶祝(zhu)等(deng)因素(su)在蛋(dan)糕店消費，頻(pin)率(lv)(lv)都集中在每(mei)月(yue)一(yi)至兩(liang)(liang)次(ci)。

　　3.人們在(zai)蛋糕店(dian)消(xiao)費更注重健(jian)康衛生和蛋糕味(wei)道

　　在蛋糕店里面消費(fei)，許多人(ren)很注重蛋糕店的健康(kang)衛生和蛋糕的味(wei)道。以下是調查問卷的被訪(fang)者在蛋糕店消費(fei)時注重的因素(su)調查結果(guo)。

　　(二)長沙蛋糕(gao)店主(zhu)要競爭對手(shou)

　　長沙(sha)市(shi)一共有60多家(jia)蛋糕店。歐(ou)愛西(xi)點咖(ka)啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家(jia)在長沙(sha)市(shi)有良好的(de)口碑。他們的(de)競爭優勢在于(yu)品種多樣、誘人，并隨時推出(chu)各種優惠(hui)活動吸引顧客(ke)。

　　四、環境

　　(1)宏觀環境

　　1.經(jing)(jing)濟(ji)環境。人們生活水平不斷提高，對飲食的要求也越來越高，特別傾向(xiang)于悠(you)閑舒適消(xiao)費(fei)的向(xiang)往，社會經(jing)(jing)濟(ji)背(bei)景(jing)的繁榮為悠(you)閑餐(can)飲企(qi)業的發展提供了(le)機會。

　　2.環(huan)境。中國注(zhu)意到了西方(fang)餐飲(yin)在中國取得(de)的(de)成功，十分鼓勵發(fa)展本國的(de)餐飲(yin)食品工業。且有(you)針對性地對國內(nei)較好(hao)的(de)餐飲(yin)企(qi)業實施財稅優(you)惠(hui)政策(ce)。

　　3.社會環(huan)境。人(ren)們的健康(kang)意識日益增(zeng)強，投資健康(kang)、重視飲(yin)食、吃好是群眾普遍關心的大事。

　　4.人(ren)(ren)(ren)口(kou)環境。中國人(ren)(ren)(ren)口(kou)眾多，大學校(xiao)園(yuan)個體空間被壓縮，人(ren)(ren)(ren)們(men)學習(xi)工作(zuo)壓力越(yue)來(lai)越(yue)大，尋求一種第三空間(遠離城喧，悠(you)閑恬靜(jing)的生活)越(yue)來(lai)月被人(ren)(ren)(ren)們(men)所追捧。

　　(2)微觀環境

　　環(huan)境對于消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)情緒、感(gan)受(shou)具(ju)有重要影(ying)響(xiang)(xiang)，蛋(dan)糕(gao)房(fang)的(de)(de)環(huan)境狀(zhuang)況(kuang)的(de)(de)優劣直接影(ying)響(xiang)(xiang)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)心理(li)感(gan)受(shou)和消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)體(ti)驗。受(shou)不同環(huan)境的(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)，學生消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)行為可(ke)隨之(zhi)改變。從我們現場(chang)調查來(lai)看(kan)，蛋(dan)糕(gao)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)希望在(zai)明(ming)亮、寬敞、舒適、整潔，衛生的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)房(fang)中消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。因此，蛋(dan)糕(gao)房(fang)環(huan)境的(de)(de)質量與形象(xiang)直接影(ying)響(xiang)(xiang)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)態度和消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)行為，蛋(dan)糕(gao)房(fang)應努力創造(zao)良好的(de)(de)環(huan)境來(lai)提(ti)高(gao)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)忠誠度，并(bing)以此來(lai)吸(xi)引潛在(zai)的(de)(de).消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。

　　五、STP策略

　　(一)市場細分

　　1、從產(chan)(chan)品上(shang)進行市場(chang)細(xi)分，烘焙類(lei)(lei)、炭燒(shao)類(lei)(lei)產(chan)(chan)品，還有(you)很大特色產(chan)(chan)品，通(tong)過(guo)視覺表現讓消費(fei)者(zhe)產(chan)(chan)生試(shi)試(shi)看的嘗試(shi)。

　　2、從品種用途上進行市場細(xi)分，如(ru)生日(ri)蛋(dan)(dan)糕，慶祝類蛋(dan)(dan)糕，小(xiao)型面(mian)包糕點，按使用場合制作不同尺寸產品。

　　3、根據(ju)消(xiao)費者喜愛(ai)口(kou)(kou)味區別，生產(chan)適合(he)每位顧客口(kou)(kou)味的(de)蛋(dan)糕，如巧克力和各種水果(guo)味等(deng)等(deng)。

　　4、根(gen)據消費行(xing)為分為普(pu)通專(zhuan)區和會員專(zhuan)區。

　　(二(er))目標市場(chang)的選擇

　　1、只要的(de)目標(biao)客戶為在(zai)校大學生和美食愛好者。

　　2、各(ge)類特殊(shu)日(ri)子需要糕點的人(ren)群，比如生日(ri)、聚會、慶(qing)祝等人(ren)群。

　　3、目(mu)標消費者心理(li)

　　1.“90”后大學生消(xiao)費容易出現潮汐現象，即(ji)一(yi)(yi)個(ge)(ge)新(xin)(xin)事物(wu)、新(xin)(xin)品牌在大學生市場(chang)會在某一(yi)(yi)個(ge)(ge)節點(dian)呈現突然的高(gao)峰(feng)。其根源在于大學生高(gao)度一(yi)(yi)致的群體認同感，加上(shang)集體生活與(yu)通(tong)訊尤其是網絡(luo)的普及，使大學生中(zhong)信息的傳(chuan)遞有著高(gao)度集中(zhong)性。

　　2.由追求(qiu)獨特性消(xiao)費帶(dai)來普遍消(xiao)費。大學生(sheng)普遍追求(qiu)獨特、新奇、時髦的(de)產品，但(dan)與此同時，獨特、新奇帶(dai)來的(de)往(wang)往(wang)是流行(xing)、普及。

　　3.實(shi)惠仍(reng)是(shi)大學(xue)(xue)生考慮(lv)的最重要因素。在流行與(yu)實(shi)用之間(jian)，更多(duo)大學(xue)(xue)生選(xuan)擇的是(shi)實(shi)用。在各類產(chan)品的選(xuan)擇標準中(zhong)，“價格適中(zhong)”總是(shi)大學(xue)(xue)生歡迎的三種促銷方式是(shi)：打(da)折、派送和贈送小禮物(wu)。

　　4.情(qing)感消費成(cheng)為重要組成(cheng)部(bu)分。當代(dai)大學生普遍認為，同學、朋友、師生的(de)(de)交往(wang)，談戀愛，都離不開必(bi)要的(de)(de)經(jing)濟支持。

　　5.在品牌的(de)選擇上趨于理性。

　　(三(san))蛋糕店市(shi)場(chang)定位

　　新的(de)蛋糕(gao)店(dian)產品(pin)定位(wei)的(de)是中(zhong)高端系列，蛋糕(gao)房理念：時尚(shang)，健康，品(pin)味(wei)。不但有其(qi)(qi)(qi)豐富口味(wei)滿(man)足感官及精神上對蛋糕(gao)的(de)需求(qiu)，還補充消(xiao)費(fei)者對于其(qi)(qi)(qi)他產品(pin)的(de)需求(qiu)，店(dian)內推(tui)出例如品(pin)種繁多的(de)各式小西點、牛奶飲料和果(guo)醬等(deng)，其(qi)(qi)(qi)產品(pin)代表消(xiao)費(fei)者對時尚(shang)、健康的(de)追求(qiu)。更加(jia)推(tui)出消(xiao)費(fei)者親手DIY制作(zuo)蛋糕(gao)的(de)項目，符合了當代大(da)學生與眾不同的(de)創新意識。

蛋糕店創業計劃書15

　　項目簡介

　　前景：目(mu)前雖然(ran)(ran)各地都有不(bu)少(shao)面包房，然(ran)(ran)而相對于發(fa)達國家(jia)而言(yan)，我(wo)們還有很長的(de)路要走(zou)，烘(hong)焙(bei)市場還有長期持續(xu)的(de)增長空間。而且面包的(de)客戶群體(ti)幾(ji)乎老少(shao)皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　產品

　　主要產品

　　面包(bao)、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅(bing)、西餅(bing)蛋糕(gao)、生日蛋糕(gao)

　　一般產品

　　DIY產品

　　服務計劃

　　1、安(an)全(quan)，在食(shi)品領域，安(an)全(quan)問(wen)題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安(an)全(quan)、健康的食(shi)材。

　　2、方(fang)便，我(wo)們要根據客戶需求改進自(zi)身的服務(wu)和流(liu)程，爭取讓盡(jin)可能(neng)多的顧客感受到(dao)方(fang)便。

　　3、尊重(zhong)，針對客(ke)戶，無論是誰，我們(men)都(dou)必須(xu)尊重(zhong)，讓顧(gu)客(ke)感(gan)受到我們(men)對他(ta)們(men)的重(zhong)視，增強信任感(gan)。

　　4、創新，在老百姓(xing)口味(wei)和(he)要求(qiu)越來越高的今天(tian)，不創新就意味(wei)著被市場所淘汰(tai)，因此(ci)我們(men)聯合科研機構不斷開發新的產品和(he)口味(wei)，滿(man)足顧客(ke)的要求(qiu)。

　　競爭性分析

　　目前市(shi)場上面(mian)包店的不(bu)足

　　1、除了一些大品(pin)牌(pai)的(de)面(mian)包(bao)店，其他大多數小(xiao)面(mian)包(bao)店不夠干凈衛生，許多面(mian)包(bao)直接露天擺在外面(mian)，而且店內(nei)無論是(shi)墻壁還是(shi)地板，都不是(shi)很干凈，容易讓客戶反(fan)感。

　　2、食材安(an)全(quan)(quan)性難以保證，大多數的(de)(de)面包店(dian)沒有(you)自己的(de)(de)原料基地或(huo)者(zhe)可靠的(de)(de)食材供(gong)應商，因此原材料的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性難以保障(zhang)。

　　3、產品種類單(dan)一，口味單(dan)調。

　　4、廣(guang)告宣傳不(bu)足，客(ke)戶(hu)認知度不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶(hu)參與程(cheng)度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨(xin)大氣(qi)的(de)店面裝修，明亮的(de)窗戶(hu)和櫥窗，讓顧客感受到(dao)自然和溫馨(xin)，墻壁(bi)都是(shi)(shi)墻紙和DIY貼(tie)紙，因(yin)此(ci)既干凈又有(you)趣，無論是(shi)(shi)裝修還是(shi)(shi)服務，我們(men)都能讓顧客有(you)家(jia)的(de)感覺開蛋糕店的(de)創業(ye)計劃(hua)書開蛋糕店的(de)創業(ye)計劃(hua)書。

　　2、我們打算(suan)針(zhen)對比較(jiao)重要的(de)(de)原材料，與(yu)人(ren)合作，保障食材的(de)(de)安全性和渠道(dao)供應。

　　3、與科(ke)研機構(gou)以及(ji)眾多(duo)(duo)單(dan)(dan)位合作(zuo)，可以開(kai)發口味眾多(duo)(duo)的不(bu)同單(dan)(dan)品(pin)，滿足不(bu)同顧客的需求，并推(tui)出自己獨特(te)的主打產(chan)品(pin)。

　　4、與本(ben)地(di)各(ge)類組織和單位(wei)合作，開展DIY活(huo)動(dong)，讓顧客(ke)親自動(dong)手(shou)，參與到制(zhi)作面包和點(dian)心的過程中去，既宣傳(chuan)了自己，又讓顧客(ke)感受(shou)到快樂，提升了品牌認知度。

　　DIY：

　　情侶(lv)：共同制作的(de)甜蜜感，一起分享快樂(le)

　　家(jia)庭：培養小孩的動手能力，共同制作的樂(le)趣，促(cu)進家(jia)人之間的感情(qing)交流

　　主婦(fu)：打發空閑時間，學習制(zhi)作技能，自己(ji)動(dong)手(shou)制(zhi)作蛋(dan)糕的快樂，對(dui)于甜(tian)點(dian)的外觀、口味(wei)的要求(qiu)較高，對(dui)于DIY特色服務的好奇心理(li)

　　其他: 親手制作(zuo)蛋糕送(song)人(ren)以表示心意

　　營銷策略

　　1、價(jia)格策略(lve)：針對產品的成本測(ce)算(suan)，合(he)理定價(jia)。

　　2、產品策(ce)略：推陳出新(xin)，根(gen)據不同(tong)消費者(zhe)的需求，開發出諸如(ru)低(di)(di)脂面(mian)(mian)包、營(ying)養(yang)面(mian)(mian)包、低(di)(di)糖(tang)面(mian)(mian)包等產品，滿足不同(tong)口味和不同(tong)群(qun)體消費者(zhe)的需求。

　　3、包裝策略(lve)：以(yi)清新的(de)風格為主(zhu)，給購(gou)買者(zhe)良(liang)好的(de)購(gou)買體驗。

　　4、促(cu)(cu)銷策略：節假日店慶等開展促(cu)(cu)銷活動，提高店鋪的知(zhi)名(ming)度和美譽/

　　5、外賣策略：3公里(li)內免(mian)費送貨，同時與單位或組織合作，發展代(dai)銷商。

　　6、會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)策(ce)略：開啟會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡制度，會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)有折(zhe)扣，給會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)一(yi)點小優惠會(hui)(hui)讓顧客(ke)感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知(zhi)名度。

　　本店特色：

　　DIY，為(wei)家庭帶(dai)來(lai)新穎的娛樂休(xiu)閑方式(shi)，為(wei)情侶提供溫馨(xin)浪漫的環境(jing)，提高生(sheng)活品味。

　　DIY服務(wu)流程：

　　顧(gu)客(ke)需提前預約(yue)，在約(yue)定(ding)日期內至店(dian)內DIY專(zhuan)區，由一名店(dian)員指導，顧(gu)客(ke)根據自(zi)己(ji)的(de)(de)需要選擇(ze)蛋糕胚(pei)的(de)(de)形狀和大小，然后自(zi)己(ji)動(dong)手，選擇(ze)奶油或(huo)水果等原料，發(fa)揮自(zi)己(ji)的(de)(de)想像力，根據自(zi)己(ji)的(de)(de)需要做出蛋糕的(de)(de)'樣子，然后在店(dian)內包(bao)裝好帶走。這(zhe)樣即(ji)滿足了(le)顧(gu)客(ke)的(de)(de)送禮形式，最主要的(de)(de)是表達了(le)心(xin)意(yi)，一舉兩得(de)。

　　投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店(dian)面租金：3萬/年(30平米(mi))橫(heng)街中心(xin)小學附近

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件執照：20xx左(zuo)右

　　5、工資：1名店(dian)長(chang)3萬每年;3名店(dian)員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和設備等(deng)是(shi)一次性投入，因此(ci)不計(ji)入年成本之內，粗略估計(ji)年固定成本在12萬(wan)左右。

　　收入分析:

　　每日平均銷(xiao)售額500左右，月銷(xiao)售額3萬，年銷(xiao)售額18萬。

　　(以上數(shu)據為歷史數(shu)據，因時間，地理環境等因素(su)影響略有偏差)

　　風險與防范措施

　　風險：

　　1、競(jing)爭對手開業多年，有一定(ding)的固定(ding)消(xiao)費群。

　　2、蛋糕等(deng)產品屬于高(gao)熱量，與如今減肥(fei)當道(dao)的女性審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展雖然使人們對面包(bao)需(xu)求(qiu)更(geng)大(da)，但(dan)其(qi)他食品也在不斷發展，熱門的選擇余地更(geng)多了開蛋糕店(dian)的創業計劃(hua)書(shu)工作計劃(hua)。

　　4、新店剛開業，品(pin)牌知名度不高

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手(shou)的(de)(de)(de)問題，相信本店憑(ping)借合理(li)的(de)(de)(de)價格和(he)更(geng)(geng)優(you)質的(de)(de)(de)服務，一定能夠贏(ying)得消費者的(de)(de)(de)青(qing)睞，再加上我們活動的(de)(de)(de)支持，足以(yi)贏(ying)得更(geng)(geng)多(duo)顧(gu)客的(de)(de)(de)光(guang)顧(gu)。

　　2、針對女性愛美人(ren)士，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)出了低脂面包(bao)(bao)等產(chan)品(pin);對于要健康的客戶(hu)，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)出了營養面包(bao)(bao);對于老年人(ren)，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)出了低糖面包(bao)(bao)。針對不(bu)同(tong)客戶(hu)群體，我(wo)們(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)出了不(bu)少單品(pin)，盡量滿足不(bu)同(tong)消費(fei)者的需(xu)求。

　　3、雖然人(ren)(ren)們(men)購買食(shi)品的(de)選擇越來越多，但面包(bao)的(de)重要性依舊不(bu)(bu)減，并且我(wo)們(men)開發研(yan)制(zhi)了功能性食(shi)品比如(ru)早餐面包(bao)和(he)下午茶餐點，盡(jin)可(ke)能多地讓我(wo)們(men)的(de)面包(bao)和(he)甜點進(jin)入人(ren)(ren)們(men)的(de)日常生活，變成人(ren)(ren)們(men)不(bu)(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)一部分。

　　4、新(xin)店開業(ye)準備例如(ru)DIY蛋(dan)糕大賽(sai);DIY巧克(ke)力拼(pin)圖;新(xin)店開業(ye)促銷活(huo)動等，相信隨著活(huo)動力度的加(jia)大我(wo)們(men)的品牌影(ying)響力增加(jia)。

　　免責聲(sheng)明：本(ben)文僅代表作(zuo)者個人觀點,與本(ben)網無關。

【蛋糕店創(chuang)業(ye)計劃書】相關(guan)文章：

蛋糕店的創業計劃書09-06

蛋糕店創業計劃書09-15

蛋糕店創業計劃書07-21

蛋糕店之創業計劃書09-01

特色蛋糕店創業計劃書09-01

網上蛋糕店創業計劃書04-18

蛋糕店個人創業計劃書11-07

甜品蛋糕店創業計劃書03-07

創辦蛋糕店的創業計劃書11-02

syb創業計劃書蛋糕店09-26