甜品店創業(ye)計劃(hua)15篇

　　時間流逝(shi)得如此(ci)之快，又將迎來新(xin)的工作，新(xin)的挑(tiao)戰，做好計劃，讓(rang)自己成為(wei)更有競(jing)爭力(li)的人吧。那(nei)么你真正懂得怎么制定計劃嗎(ma)？以下是小(xiao)編(bian)幫(bang)大家整理的甜(tian)品店創業計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

甜品店創業計劃1

　　江西(xi)師范大學 商(shang)學院

　　DIY&Love 好(hao)吃屋

　　組(zu)員：楊(yang)琦(qi)、范智勇、王澤龍、陳辰、陳沛霖(lin)

　　策

　　劃

　　書

　　二(er)零一三年(nian)六月十(shi)日

　　DIY&Love 好吃屋創業計劃書

　　一、創(chuang)業目標 （1） 經(jing)營目標

　　占領南昌市DIY蛋(dan)糕(gao)甜點市場的空白，建立連鎖(suo)機制，打造出南昌市具有地(di)方特色的DIY蛋(dan)糕(gao)店，開(kai)放(fang)加盟經營，引領DIY蛋(dan)糕(gao)新潮流

　　（2） 經營宗旨(zhi)

　　1、質(zhi)量宗(zong)旨：要求產(chan)(chan)品各項指標均高于國家(jia)標準，按(an)國際一流質(zhi)量組織生產(chan)(chan)。主要產(chan)(chan)品指標實測值均優于發達國家(jia)平(ping)均水平(ping)，要求產(chan)(chan)品質(zhi)量讓所有消費者放心。

　　2、服(fu)務(wu)(wu)宗旨：用(yong)戶(hu)(hu)永遠(yuan)是(shi)對(dui)的。認定用(yong)戶(hu)(hu)是(shi)衣(yi)食父母(mu)，承諾對(dui)用(yong)戶(hu)(hu)真誠到永遠(yuan)。做到服(fu)務(wu)(wu)要真實地(di)介紹(shao)產品的特性和(he)功能(neng)，通過耐心地(di)講解(jie)和(he)演示(shi)，為消費(fei)者(zhe)答(da)疑解(jie)惑，盡量使用(yong)戶(hu)(hu)心中有(you)數(shu)，使用(yong)戶(hu)(hu)在購(gou)買中進(jin)行比較與選(xuan)擇，同時為用(yong)戶(hu)(hu)提供個性設計(ji)服(fu)務(wu)(wu)。

　　二、行業分析

　　（一）行業前景

　　隨著時(shi)代的(de)(de)(de)(de)發展，年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)豐富，消費(fei)水平不斷(duan)提升，消費(fei)需求不斷(duan)膨脹的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)傾向(xiang)于情(qing)(qing)(qing)(qing)感消費(fei)。特別是(shi)在這個青春激揚的(de)(de)(de)(de)階(jie)段(duan)，年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)(qing)(qing)生(sheng)活(huo)也就(jiu)越(yue)(yue)來的(de)(de)(de)(de)豐富，愛情(qing)(qing)(qing)(qing)、友情(qing)(qing)(qing)(qing)、親(qin)情(qing)(qing)(qing)(qing)、師生(sheng)情(qing)(qing)(qing)(qing)等各種情(qing)(qing)(qing)(qing)感的(de)(de)(de)(de)肆(si)意橫行，大學生(sheng)也就(jiu)需要更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)方式來表達自己的(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)(qing)(qing)。情(qing)(qing)(qing)(qing)侶之(zhi)間(jian)、朋(peng)友之(zhi)間(jian)、家人(ren)(ren)(ren)之(zhi)間(jian)、師生(sheng)之(zhi)間(jian)，總是(shi)少(shao)不了互相贈送(song)禮(li)物(wu)，時(shi)代發展了，生(sheng)活(huo)水平提高了，也就(jiu)有(you)越(yue)(yue)

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　　來越多的(de)(de)(de)(de)人在(zai)送(song)禮(li)物(wu)(wu)之前會愁眉不展，如(ru)何(he)送(song)出有(you)意義(yi)的(de)(de)(de)(de)又在(zai)自己的(de)(de)(de)(de)經濟能(neng)力(li)范圍之內的(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)讓不少(shao)人犯難。我們致(zhi)力(li)于推出一系列的(de)(de)(de)(de)溫(wen)馨人性化的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)來解決年輕(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)難題。并且目(mu)前國內外甜(tian)(tian)品(pin)的(de)(de)(de)(de)不斷發展的(de)(de)(de)(de)情況下，甜(tian)(tian)品(pin)在(zai)人們生活中的(de)(de)(de)(de)影響越來越大，甜(tian)(tian)品(pin)以(yi)其(qi)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)造型和特(te)(te)別的(de)(de)(de)(de)含(han)義(yi)吸(xi)引了(le)不少(shao)年輕(qing)(qing)人的(de)(de)(de)(de)需求，年輕(qing)(qing)人對(dui)它的(de)(de)(de)(de)需求量(liang)呈現(xian)逐年上升的(de)(de)(de)(de)趨(qu)勢(shi)。

　　（二）消費趨勢

　　1、價(jia)格競(jing)爭激烈(lie)：大眾化價(jia)格，中低檔(dang)消費(fei)為主(zhu)

　　2、健康低脂(zhi)需求：崇尚健康理(li)念，美味的同時注意健康需求，低脂(zhi)攝入，均衡營(ying)養

　　3、品(pin)(pin)牌(pai)質量強化(hua)：消費(fei)者選購品(pin)(pin)牌(pai)更加合理，優秀(xiu)的品(pin)(pin)牌(pai)是甜品(pin)(pin)品(pin)(pin)質的保(bao)證

　　（三）宏觀環境分析

　　1、 社會文化因素

　　（1） 人口(kou)因素：江(jiang)西師范大(da)學有(you)3萬(wan)本(ben)科生(sheng)，年齡結構大(da)致為18至23歲之間，且其中女(nv)生(sheng)占了(le)(le)一(yi)大(da)部(bu)(bu)分，我們的(de)(de)主要(yao)產(chan)品除了(le)(le)是(shi)以DIY產(chan)品為主打外(wai)，我們還致力(li)于(yu)推出(chu)一(yi)系列精美獨特的(de)(de)小蛋糕、巧(qiao)克力(li)、果凍來(lai)(lai)用于(yu)日(ri)常(chang)銷售(shou)，滿足廣(guang)大(da)熱愛美食的(de)(de)同學特別是(shi)女(nv)生(sheng)的(de)(de)需(xu)求(qiu)。另外(wai)這些年輕人來(lai)(lai)自五(wu)湖四(si)海(hai)，大(da)家在(zai)師大(da)校(xiao)園里由于(yu)各(ge)種社團活(huo)動、學生(sheng)會(hui)活(huo)動認識了(le)(le)各(ge)個(ge)學院(yuan)不同專業的(de)(de)朋(peng)友，朋(peng)友圈子(zi)迅速擴大(da)，人際交往(wang)成為大(da)學生(sheng)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中的(de)(de)越來(lai)(lai)越重要(yao)的(de)(de)部(bu)(bu)分，人情往(wang)來(lai)(lai)過

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　　程中的(de)(de)互送禮物也(ye)越來越平凡，在同(tong)學(xue)們每(mei)天籌劃著送什么禮物給對(dui)方的(de)(de)同(tong)時，我們提供的(de)(de)這種(zhong)富有特色的(de)(de)和濃厚人性化(hua)的(de)(de)服務及產品就解決了大多數(shu)同(tong)學(xue)的(de)(de)問(wen)題。

　　（2） 受教育(yu)水平：我們(men)的(de)項目(mu)主要(yao)是以瑤湖高(gao)校(xiao)為依托，江西師范大學瑤湖校(xiao)區的(de)學生(sheng)(sheng)為一本(ben)和二本(ben)專業的(de)學生(sheng)(sheng)，而周邊的(de)高(gao)校(xiao)大多數都為本(ben)科院(yuan)校(xiao)，針對(dui)的(de)消費(fei)群體受教育(yu)水平比較高(gao)，從而導致(zhi)他們(men)在消費(fei)選(xuan)擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chan)品，特別是對(dui)一些創新富有特色(se)的(de)產(chan)品特別關(guan)注，因此我們(men)的(de)項目(mu)能(neng)夠很快的(de)被他們(men)接受。

　　（3） 生(sheng)活(huo)觀念(nian)：當(dang)代大學(xue)生(sheng)的(de)生(sheng)活(huo)觀念(nian)隨著時代的(de)發(fa)展變得越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多樣化(hua)，那些大眾化(hua)的(de)普(pu)通的(de)產(chan)品已經不能滿足他(ta)們的(de)個性(xing)化(hua)需求，他(ta)們越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)追求品質和(he)特色，因此他(ta)們會愿意花一部分的(de)錢(qian)用于這種人性(xing)化(hua)的(de)情感消費，那么我們在定(ding)價上就可以(yi)適(shi)當(dang)的(de)提(ti)高一點(dian)價格(ge)，以(yi)獲得更高額的(de)利潤。

　　（4） 文化傳統：中國(guo)一(yi)(yi)直以來是一(yi)(yi)個(ge)(ge)注重(zhong)禮(li)節(jie)的(de)(de)民族，尤其是在(zai)儒家思想(xiang)的(de)(de)影響下，尊奉“中庸之(zhi)道”，崇(chong)尚禮(li)尚往來，重(zhong)視親情(qing)，友情(qing)。有句話叫做(zuo)“禮(li)輕情(qing)意重(zhong)”，我們中國(guo)人在(zai)送(song)禮(li)物的(de)(de)過(guo)程(cheng)中不在(zai)于禮(li)物有多貴(gui)，而在(zai)于真情(qing)實意，因(yin)此我們的(de)(de)DIY產(chan)品既能滿足情(qing)侶之(zhi)間(jian)(jian)的(de)(de)需要，通過(guo)送(song)一(yi)(yi)些DIY巧(qiao)克力、蛋糕等營造(zao)了一(yi)(yi)種浪漫(man)的(de)(de)氛圍，同時師(shi)生(sheng)(sheng)之(zhi)間(jian)(jian)，朋友閨蜜之(zhi)間(jian)(jian)亦可以通過(guo)這個(ge)(ge)過(guo)程(cheng)傳達自(zi)己(ji)的(de)(de)感情(qing)，也使得(de)自(zi)己(ji)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活更加的(de)(de)豐富，驚喜(xi)連(lian)連(lian)。

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　　2、 經濟因素

　　（1） 產(chan)品(pin)種(zhong)類豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)現(xian)狀(zhuang)：這(zhe)(zhe)個世紀以(yi)來(lai)(lai)，中國經(jing)濟迅速的(de)(de)(de)(de)發展，外國的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)產(chan)品(pin)迅速的(de)(de)(de)(de)涌入中國的(de)(de)(de)(de)市場，一些(xie)進(jin)口(kou)巧克力，進(jin)口(kou)果凍，日韓(han)料理等(deng)(deng)的(de)(de)(de)(de)迅速的(de)(de)(de)(de)發展，年輕(qing)人(ren)也(ye)(ye)逐漸被這(zhe)(zhe)些(xie)新(xin)潮產(chan)品(pin)所吸引，巧克力、果凍、慕斯(si)蛋(dan)糕，提(ti)(ti)拉米蘇等(deng)(deng)成為了(le)(le)廣(guang)大年輕(qing)消(xiao)(xiao)費者鐘愛的(de)(de)(de)(de)食品(pin)，同時(shi)，在產(chan)品(pin)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，人(ren)們越(yue)來(lai)(lai)越(yue)追求屬于自己(ji)的(de)(de)(de)(de)DIY產(chan)品(pin)，因此，在師大校(xiao)園附近開一家既有巧克力、蛋(dan)糕、果凍、壽司(si)等(deng)(deng)于一體的(de)(de)(de)(de)實體店再(zai)給(gei)消(xiao)(xiao)費者提(ti)(ti)供一個DIY產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)服務(wu)，一定能夠順應時(shi)代發展的(de)(de)(de)(de)潮流，即抓住了(le)(le)消(xiao)(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)味蕾(lei)，又給(gei)消(xiao)(xiao)費者帶來(lai)(lai)了(le)(le)不(bu)一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)感受。同時(shi)，我們的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)和服務(wu)也(ye)(ye)彌補了(le)(le)校(xiao)園里面在這(zhe)(zhe)一塊的(de)(de)(de)(de)空白(bai)，豐富(fu)了(le)(le)廣(guang)大學生(sheng)群(qun)體消(xiao)(xiao)費選擇的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類。

　　（2） 可支配收入(ru)的(de)支出(chu)模(mo)式(shi)：我們(men)都知道個人的(de)購買(mai)了決定(ding)了潛在(zai)的(de)市場容(rong)量，大學生(sheng)可支配收入(ru)的(de)多少決定(ding)也就決定(ding)了我們(men)市場容(rong)量的(de)多少。現在(zai)大學生(sheng)每個月的(de)生(sheng)活費大部分都是由父母(mu)提(ti)供的(de)，大概就在(zai)800—1300之(zhi)間，

　　3、 科技因素

　　（1） 技(ji)術革新為我們(men)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)提供(gong)了機會：近幾年(nian)來，科技(ji)的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)發(fa)展(zhan)，使得數碼產品不(bu)斷(duan)更(geng)新，功能不(bu)斷(duan)齊全(quan)，數碼產品的(de)(de)(de)價(jia)格也在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)(de)(de)下(xia)降。我們(men)在(zai)為消費者(zhe)提供(gong)DIY服(fu)務(wu)這一過(guo)程中的(de)(de)(de)DV拍攝(she)也正因為科技(ji)的(de)(de)(de)`不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)而(er)變(bian)得更(geng)加容易，成本更(geng)加低廉。準備(bei)拍攝(she)物(wu)料準備(bei)就變(bian)得極其的(de)(de)(de)簡單(dan)，一臺(tai)

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　　數碼(ma)相機，在(zai)加上后期視(shi)頻剪(jian)輯(ji)的電腦就可以進(jin)行了(le)(le)，那么也(ye)(ye)就意味(wei)著我們(men)(men)在(zai)這一塊(kuai)上能(neng)夠獲得可觀的利(li)潤。另外，也(ye)(ye)正因為(wei)科(ke)技的不斷(duan)發展，在(zai)現(xian)在(zai)筆(bi)記本(ben)和U盤不斷(duan)普及的情況下(xia)，也(ye)(ye)為(wei)我們(men)(men)DV拍攝服務的進(jin)行提供了(le)(le)可行性。

　　（2） 技(ji)術的(de)(de)廣(guang)泛應用和發展也使我們(men)面臨著威脅：筆記本電(dian)腦和數碼(ma)照相機的(de)(de)普及，讓我們(men)提供的(de)(de)服務不具有競(jing)爭性(xing)。特別是現在大學(xue)生(sheng)學(xue)習(xi)能(neng)力特別強，有不少的(de)(de)同學(xue)已經學(xue)會(hui)了視頻剪輯的(de)(de)程序，這就對我們(men)的(de)(de)服務會(hui)造成一些威脅。

　　（四）市場定位

　　我們致力于(yu)打造以(yi)“健康(kang)、實惠和(he)充滿愛(ai)”的品(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)，將其細分(fen)出健康(kang)美味(wei)和(he)DIY產品(pin)(pin)兩個種類，分(fen)別賦予(yu)其不(bu)同的產品(pin)(pin)特(te)性，目前主要定(ding)位于(yu)高(gao)校年輕(qing)大(da)學(xue)生群體，瞄準年輕(qing)人(ren)中端市場(chang)，以(yi)大(da)眾化消費為主，以(yi)年輕(qing)、市場(chang)、甜(tian)美的品(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)注(zhu)入DIY的愛(ai)的活力，進一步開拓市場(chang)。

　　三、市場及競爭分(fen)析

　　（一）市場介紹

　　DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為(wei)自己(ji)(ji)動手做。簡言之，就(jiu)是“親力(li)親為(wei)”。更通俗一(yi)點說法：靠自己(ji)(ji)！

　　DIY技術就是自(zi)己(ji)動手(shou)將普(pu)通物品根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)(de)創造進行加工(gong)，作為一(yi)個新興產業在(zai)(zai)年(nian)輕(qing)人之中非常(chang)受(shou)(shou)歡迎。個性化，獨一(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)糕(gao)點禮(li)品受(shou)(shou)到(dao)了廣大(da)學生(sheng)的(de)(de)青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結合了地理與(yu)人文優勢(shi)，在(zai)(zai)江(jiang)西(xi)師大(da)這(zhe)一(yi)年(nian)輕(qing)人聚集，附近又(you)無(wu)競爭者的(de)(de)環境下使得

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　　市(shi)場(chang)資源十分(fen)豐富(fu)。

　　（二）市場調查分析

　　通過(guo)調(diao)查問(wen)(wen)卷的發放回收(shou)及數據資(zi)源整理(li)，調(diao)查者對于調(diao)查問(wen)(wen)卷的各個(ge)問(wen)(wen)題結果進行統計，做(zuo)了如(ru)下分析： 1. 關于性別

　　本(ben)次調查共發出100份調查問卷，回(hui)收78份有效問卷，其中女生(sheng)(sheng)共48人(ren)，男(nan)生(sheng)(sheng)共30人(ren)，通過網上查找的(de)數據，本(ben)校男(nan)女比例約為7：3（非官方數據）。可見在(zai)師范大(da)學女生(sheng)(sheng)在(zai)數量上占優勢。

　　而女生(sheng)大都十分感性(xing)而且細心，有意愿并(bing)非常樂意親手制(zhi)作(zuo)禮(li)品(pin)，由此(ci)可(ke)見(jian)創意DIY在身為師范大學，女生(sheng)偏(pian)多(duo)的本校是有足夠市場與消費人群。 2. 關(guan)于年(nian)級

　　由于(yu)調查(cha)人(ren)(ren)數有(you)(you)限，此次調查(cha)主要集中于(yu)大(da)(da)(da)(da)一大(da)(da)(da)(da)二(er)。調查(cha)中大(da)(da)(da)(da)一人(ren)(ren)數有(you)(you)26人(ren)(ren)，大(da)(da)(da)(da)二(er)人(ren)(ren)數有(you)(you)52人(ren)(ren)。大(da)(da)(da)(da)一大(da)(da)(da)(da)二(er)的(de)學(xue)生(sheng)暫時(shi)(shi)還沒有(you)(you)大(da)(da)(da)(da)三學(xue)生(sheng)對(dui)于(yu)畢(bi)業后走向的(de)壓力(li)，有(you)(you)充足時(shi)(shi)間待在(zai)學(xue)校(xiao)并且有(you)(you)充分精力(li)及(ji)心(xin)(xin)意(yi)(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)DIY蛋糕或甜(tian)點等(deng)，而經過走訪調查(cha)，學(xue)校(xiao)里(li)的(de)蛋糕店(dian)暫時(shi)(shi)還沒有(you)(you)推出DIY服務，這使一部分有(you)(you)自己(ji)動手制(zhi)作(zuo)(zuo)意(yi)(yi)(yi)愿的(de)大(da)(da)(da)(da)一大(da)(da)(da)(da)二(er)有(you)(you)空(kong)閑(xian)時(shi)(shi)間的(de)學(xue)生(sheng)只能去市區制(zhi)作(zuo)(zuo)。而即使有(you)(you)空(kong)閑(xian)路途的(de)遙遠(yuan)和身(shen)心(xin)(xin)的(de)擠公交疲勞也使很(hen)多人(ren)(ren)放棄了這個念頭，我們的(de)創意(yi)(yi)(yi)DIY就在(zai)學(xue)校(xiao)里(li)或學(xue)校(xiao)附(fu)近所以地理位置有(you)(you)十分的(de)優勢。 3. 關于(yu)是否愿意(yi)(yi)(yi)給親人(ren)(ren)或朋友盡心(xin)(xin)準備禮(li)物

　　調查中我們得出(chu)了數據(ju)，愿意給(gei)親人朋友(you)精心(xin)準(zhun)備(bei)禮(li)物的有71人，

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　　不愿意(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)7人。由(you)此可見(jian)絕大(da)多(duo)(duo)(duo)數人都(dou)希望能(neng)送(song)出有(you)(you)心(xin)(xin)意(yi)(yi)(yi)(yi)且有(you)(you)新意(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)。隨便在市場上可以(yi)買到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)并不能(neng)包(bao)含太(tai)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)意(yi)(yi)(yi)(yi)及新意(yi)(yi)(yi)(yi)，這(zhe)就會使(shi)很(hen)多(duo)(duo)(duo)消費者(zhe)選擇(ze)DIY這(zhe)一(yi)(yi)有(you)(you)創(chuang)意(yi)(yi)(yi)(yi)且有(you)(you)心(xin)(xin)意(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)方式。經調(diao)查(cha)(cha)者(zhe)調(diao)查(cha)(cha)，不僅(jin)僅(jin)是(shi)江西師范大(da)學(xue)，就連南(nan)昌(chang)這(zhe)一(yi)(yi)個市也(ye)很(hen)少見(jian)創(chuang)意(yi)(yi)(yi)(yi)DIY蛋(dan)糕甜(tian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)店鋪，很(hen)多(duo)(duo)(duo)人希望送(song)出有(you)(you)新意(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)卻難得想(xiang)到(dao)(dao)DIY蛋(dan)糕甜(tian)點(dian)是(shi)因為宣傳及市場供給不足。調(diao)查(cha)(cha)者(zhe)曾想(xiang)過(guo)送(song)出獨具一(yi)(yi)格的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)上網搜尋過(guo)南(nan)昌(chang)市內的(de)(de)(de)(de)(de)DIY店，只有(you)(you)中山(shan)路洪(hong)客(ke)隆百(bai)貨后的(de)(de)(de)(de)(de)呀米創(chuang)意(yi)(yi)(yi)(yi)DIY提(ti)供了(le)制作DIY蛋(dan)糕甜(tian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)機會。可見(jian)在大(da)家(jia)都(dou)精心(xin)(xin)準(zhun)備禮(li)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)在DIY將是(shi)大(da)家(jia)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze)。 4. 關于是(shi)否(fou)給親人朋友精心(xin)(xin)準(zhun)備過(guo)禮(li)物(wu)(wu)

　　通過調查問(wen)卷我們(men)(men)得出(chu)給親人(ren)朋(peng)友(you)精(jing)(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備了禮(li)物的(de)有(you)(you)46人(ren)，沒有(you)(you)的(de)有(you)(you)32人(ren)。這(zhe)一題(ti)與上一題(ti)愿意精(jing)(jing)心(xin)給親人(ren)朋(peng)友(you)準(zhun)(zhun)備禮(li)物的(de)絕大(da)多數人(ren)有(you)(you)略微(wei)偏差及(ji)出(chu)入。這(zhe)表明雖然大(da)家希望能(neng)送出(chu)精(jing)(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備的(de)禮(li)物卻有(you)(you)些人(ren)不曾送出(chu)精(jing)(jing)心(xin)準(zhun)(zhun)備的(de)禮(li)物是心(xin)有(you)(you)余而力不足，有(you)(you)這(zhe)個心(xin)而苦于沒有(you)(you)這(zhe)樣的(de)市(shi)場。所以我們(men)(men)的(de)DIY&Love好(hao)吃屋的(de)市(shi)場潛(qian)力是很大(da)的(de)而且(qie)是很有(you)(you)前景的(de)。

　　5. 關(guan)于是否會考慮送(song)出DIY禮物

　　通過數(shu)據我們得出，會考慮送出DIY禮(li)物(wu)的(de)有(you)(you)61人(ren)，不(bu)會的(de)有(you)(you)17人(ren)。這一題與調(diao)查問卷第三題有(you)(you)些(xie)相似(si)但直接指(zhi)出了我們的(de)宗旨(zhi)：創意DIY禮(li)物(wu)。通過數(shu)據不(bu)難發(fa)現(xian)考慮送出精心準(zhun)備的(de)而且是自己(ji)(ji)動手(shou)制作的(de)禮(li)物(wu)的(de)人(ren)占大多數(shu)，所以(yi)調(diao)查者(zhe)可以(yi)得出結論：一擲千金買下的(de)貴(gui)重(zhong)大禮(li)有(you)(you)時卻比不(bu)上(shang)自己(ji)(ji)動手(shou)注(zhu)入感情的(de)充滿新意及心意的(de)

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　　創意DIY。

　　6. 關于購買蛋糕(gao)甜點的目的

　　各選項中“生(sheng)(sheng)日(ri)慶典”占了(le)大多數。在(zai)大學(xue)(xue)里，幫室(shi)友過生(sheng)(sheng)日(ri)、幫社員過生(sheng)(sheng)日(ri)等，已經(jing)成了(le)一種文化，大學(xue)(xue)校園里學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)眾多，幾乎(hu)每天(tian)都有人過生(sheng)(sheng)日(ri)，所以DIY蛋糕(gao)店若在(zai)大學(xue)(xue)里設立，消(xiao)費人群可以保證(zheng)。

　　7. 關于對市面(mian)上蛋(dan)糕是否滿意

　　該題選“否”的(de)人居多，即(ji)大(da)多數人對市面(mian)上的(de)蛋糕表示不滿意(yi)。這就為(wei)自(zi)己動(dong)手，自(zi)己想造型的(de)DIY蛋糕提供(gong)了市場(chang)，不喜(xi)歡市面(mian)上賣(mai)的(de)，那就按(an)自(zi)己的(de)想法做吧(ba)。 8. 關于喜(xi)歡什么類(lei)型的(de)蛋糕甜點(dian)

　　該題(ti)為多(duo)選題(ti)，其中“外(wai)形精致”與“有(you)(you)創(chuang)意(yi)DIY”占大多(duo)數(shu)。一個(ge)人的(de)(de)(de)想(xiang)法有(you)(you)限，每(mei)個(ge)蛋糕(gao)店的(de)(de)(de)糕(gao)點師(shi)傅(fu)的(de)(de)(de)創(chuang)意(yi)是(shi)有(you)(you)限的(de)(de)(de)，學(xue)校里的(de)(de)(de)蛋糕(gao)形式(shi)單(dan)一，不是(shi)圓的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)方的(de)(de)(de)，想(xiang)要更(geng)(geng)漂亮的(de)(de)(de)，更(geng)(geng)有(you)(you)創(chuang)意(yi)的(de)(de)(de)，靠自己的(de)(de)(de)腦袋，任意(yi)發揮想(xiang)象，想(xiang)怎(zen)么有(you)(you)創(chuang)意(yi)就(jiu)怎(zen)么做，這也只有(you)(you)DIY可(ke)以實現。

　　9. 關于有沒有興趣(qu)自己(ji)DIY蛋糕甜點(dian)等

　　該題(ti)(ti)幾乎所有(you)人(ren)選了“是(shi)”，即愿意、有(you)興趣自(zi)己(ji)DIY蛋糕(gao)甜點。通(tong)過這題(ti)(ti)不(bu)用多分析(xi)，也能看(kan)出DIY糕(gao)點在大(da)學校園里是(shi)絕對(dui)有(you)市場的(de)。大(da)學生敢于嘗試，喜歡新鮮(xian)，尤其我們學校還沒(mei)有(you)任何一家(jia)與DIY有(you)關的(de)店，如能開一家(jia)，必(bi)定能搶占先機。 10. 關于DIY哪(na)點吸引顧(gu)客

甜品店創業計劃2

　　從我們所收集到的(de)(de)數據來看，DIY吸引(yin)顧客(ke)的(de)(de)原因中(zhong)，新(xin)穎(ying)又人(ren)，打發時(shi)間有(you)人(ren)，價(jia)格(ge)有(you)人(ren)，可以(yi)自己(ji)動(dong)(dong)手(shou)有(you)人(ren)。其(qi)中(zhong)可以(yi)自己(ji)動(dong)(dong)手(shou)的(de)(de)比(bi)重最大(da)，其(qi)次是(shi)新(xin)穎(ying)。說明顧客(ke)都(dou)更(geng)愿(yuan)意靠自己(ji)的(de)(de)雙手(shou)來創(chuang)造價(jia)值，并且(qie)要(yao)足(zu)夠新(xin)穎(ying)，這樣才能吸引(yin)顧客(ke)的(de)(de)眼球。 11. 關于能接受的(de)(de)價(jia)位

　　對于(yu)制(zhi)作蛋糕(gao)或(huo)甜(tian)點的價格(ge)是消費者很關(guan)注的一個方面(mian)，覺得(de)價格(ge)50元以(yi)下的有(you)47人，價格(ge)50-100有(you)29人，100-150有(you)2人，150元以(yi)上(shang)就幾(ji)乎沒有(you)多少人了。當然，消費者會覺得(de)價格(ge)越(yue)低越(yue)實惠，這就要我們盡(jin)量控制(zhi)成本(ben)，使更多消費者愿意來消費DIY蛋糕(gao)或(huo)甜(tian)點。 12. 關(guan)于(yu)DIY過程中全程拍攝方式(shi)是否支持

　　根據調查(cha)的(de)(de)(de)(de)結(jie)果表示，幾乎所有(you)人都(dou)愿意全程拍(pai)攝，絕大部分(fen)的(de)(de)(de)(de)人都(dou)想留住自己(ji)親手做(zuo)東西的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程，他們想記(ji)住自己(ji)DIY過(guo)(guo)程中(zhong)付出汗水得到成(cheng)果的(de)(de)(de)(de)歷(li)程，并(bing)覺得這(zhe)是非常(chang)有(you)紀(ji)念(nian)意義且(qie)值得珍藏(zang)的(de)(de)(de)(de)。 13. 關于自己(ji)動手做(zuo)蛋糕甜(tian)點最關心的(de)(de)(de)(de)問題

　　DIY蛋糕或甜點(dian)的(de)過程中(zhong)，不可避免會(hui)遇到一些問(wen)(wen)(wen)題(ti)，消費者往(wang)往(wang)最擔心的(de)還(huan)是(shi)安全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題(ti)，其次是(shi)制作(zuo)難度和價格(ge)，對原材料和時間方(fang)面都沒有太(tai)大的(de)要(yao)求。我們要(yao)在安全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題(ti)上(shang)盡(jin)量保證食品衛生(sheng)，安全(quan)(quan)合格(ge)；降低制作(zuo)難度，改善(shan)工藝；控(kong)制價格(ge)，吸引更(geng)多(duo)顧(gu)客。

　　（三）市場競(jing)爭分析

　　1、現(xian)有店家之間(jian)的競爭：就(jiu)瑤湖高校這一片(pian)區(qu)來(lai)說，顯現(xian)競爭者的數目相對比較少，從產業(ye)的增長(chang)速度來(lai)看，一旦(dan)DIY的市場(chang)被(bei)打開就(jiu)會呈現(xian)出(chu)快速增長(chang)的趨勢，那么(me)就(jiu)會大致(zhi)同一產業(ye)競爭空前激烈(lie)，

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　　但(dan)是就目前情況來看還不存在這(zhe)種威(wei)脅(xie)

　　2、潛在進入者(zhe)的(de)威(wei)脅：由于DIY甜品的(de)投入成(cheng)本(ben)相對比較低(di)(di)(di)，資本(ben)需求低(di)(di)(di)，出現規模經濟的(de)可(ke)能性不(bu)大，成(cheng)本(ben)有(you)時(shi)(shi)不(bu)明顯以及消(xiao)費者(zhe)從一個企業轉向(xiang)新企業產品所付出的(de)時(shi)(shi)間(jian)、精力和金錢低(di)(di)(di)，即轉換成(cheng)本(ben)低(di)(di)(di)并且我們的(de)產品不(bu)具(ju)有(you)專有(you)技術的(de)優(you)勢等情況，潛在進入者(zhe)的(de)威(wei)脅會(hui)比較大

　　3、替(ti)(ti)代(dai)品(pin)的(de)(de)(de)威脅：由于(yu)剛才(cai)(cai)提(ti)到的(de)(de)(de)我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)轉換成本較低，因此倘若替(ti)(ti)代(dai)品(pin)在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)相比我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)產品(pin)低，對消費者而言更具有吸(xi)引力的(de)(de)(de)話，那么我(wo)(wo)們唯一的(de)(de)(de)辦法就是在(zai)自己產品(pin)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)，性能、及我(wo)(wo)們提(ti)供的(de)(de)(de)服務內容和服務質(zhi)量(liang)上(shang)進(jin)一步提(ti)高(gao)，才(cai)(cai)能夠(gou)提(ti)高(gao)消費者對我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)滿意度，減少替(ti)(ti)代(dai)品(pin)帶給我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)威脅

　　4、供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)討價(jia)還價(jia)的(de)(de)(de)能力(li)(li)：供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)主要是原材料(liao)、機器設備商(shang)等供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)企業，還包括(kuo)資(zi)金、勞動(dong)力(li)(li)等的(de)(de)(de)提供(gong)(gong)(gong)者，因此我(wo)們應(ying)(ying)該盡(jin)力(li)(li)從供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)那里拿到低價(jia)格(ge)、高(gao)質量、快捷方便的(de)(de)(de)產品，但是由于我(wo)們的(de)(de)(de)供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)就(jiu)是想通過提高(gao)產品價(jia)格(ge)或者降(jiang)低質量來影響產業內的(de)(de)(de)競爭企業，因此在面對供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)具(ju)有較強(qiang)的(de)(de)(de)議價(jia)能力(li)(li)的(de)(de)(de)情況下我(wo)們應(ying)(ying)該制定(ding)出相應(ying)(ying)的(de)(de)(de)解(jie)決措施，加(jia)強(qiang)與供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)的(de)(de)(de)友好合作關系。

　　5、購買者(zhe)討價還價的(de)能力：

　　由于我(wo)們的(de)(de)購買者(zhe)總是希(xi)望能夠用最低的(de)(de)價(jia)格(ge)購買大奧合意的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，因此我(wo)們應該進一步提高我(wo)們產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)質量，加強產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)差異化性能，通過詳細的(de)(de)市(shi)場調(diao)查，了解到(dao)目標顧客(ke)群體的(de)(de)真正需求，這樣才能夠說服消費(fei)者(zhe)心服口服的(de)(de)購買我(wo)們的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。

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　　（四）目標顧客

　　1、消費者基本情況(kuang)調查

　　由于我(wo)們的(de)(de)(de)(de)創業項目(mu)主要是(shi)在校內進行，這(zhe)就(jiu)說明了(le)這(zhe)是(shi)個年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)居多而且是(shi)追求生(sheng)活質量的(de)(de)(de)(de)高素(su)質年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)居多的(de)(de)(de)(de)地方。而DIY糕點的(de)(de)(de)(de)主要消(xiao)費(fei)(fei)群體(ti)(ti)就(jiu)是(shi)充滿(man)好奇心(xin)，想象力(li)和(he)實踐性的(de)(de)(de)(de)年(nian)輕(qing)(qing)群體(ti)(ti)。以此我(wo)們又可以延伸出很多主題項目(mu)迎合年(nian)輕(qing)(qing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)口味。 大(da)(da)(da)(da)學(xue)中當然是(shi)大(da)(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)力(li)最強，而他們對于動手制(zhi)作又有(you)熱愛和(he)向往，因此會形成一股強大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)力(li)量。大(da)(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)收入并(bing)不是(shi)很大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)問題。因為現在大(da)(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)每(mei)個月的(de)(de)(de)(de)收入大(da)(da)(da)(da)都是(shi)來源于父母給的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活費(fei)(fei)，大(da)(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)有(you)金錢，有(you)時間，有(you)興趣(qu)這(zhe)就(jiu)使DIY糕點市場雖然有(you)年(nian)齡段(duan)的(de)(de)(de)(de)局限但潛力(li)巨大(da)(da)(da)(da)。

　　2、消費者(zhe)偏好分析(xi)

　　經(jing)過調查(cha)，大(da)多數(shu)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)對于自己(ji)動手制作(zuo)禮(li)品并進行(xing)全程拍攝有(you)很大(da)的(de)興趣，并表示在市(shi)場(chang)有(you)限的(de)學(xue)(xue)校暫(zan)時沒(mei)有(you)哪家店鋪提供DIY制作(zuo)的(de)機(ji)會，大(da)部分學(xue)(xue)生(sheng)都支(zhi)持學(xue)(xue)校DIY糕(gao)點(dian)店的(de)出現。然而(er)雖然大(da)家對于DIY糕(gao)點(dian)都十(shi)分熱情大(da)多數(shu)學(xue)(xue)生(sheng)卻沒(mei)怎么(me)真正(zheng)自己(ji)動手做過，有(you)這(zhe)種消(xiao)費想法以及(ji)消(xiao)費偏(pian)好(hao)卻又沒(mei)有(you)店鋪的(de)支(zhi)持提供使DIY市(shi)場(chang)前景一片(pian)光明。

　　3、消費(fei)者心理(li)分(fen)析

　　著名的(de)(de)心理(li)學和(he)經濟學家馬斯(si)洛將人的(de)(de)需(xu)求歸納(na)為(wei)五個(ge)層次：一是(shi)生(sheng)(sheng)理(li)需(xu)求，即人們衣食住(zhu)行和(he)婚配的(de)(de)需(xu)求；二(er)是(shi)安(an)全(quan)(quan)需(xu)求，即生(sheng)(sheng)存安(an)全(quan)(quan)和(he)職(zhi)業安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)需(xu)求；三是(shi)社(she)交(jiao)需(xu)求，即在社(she)會(hui)交(jiao)往中對(dui)友(you)誼、對(dui)

　　DIY&Love 好吃屋創業計劃書(shu)

　　愛情的需求；四(si)是(shi)尊重(zhong)需求，即(ji)(ji)在社(she)(she)會交往中(zhong)希(xi)望得到人們的尊敬和認可(ke)；五(wu)是(shi)自我實現的需求，即(ji)(ji)希(xi)望自己的價(jia)值(zhi)得到社(she)(she)會認可(ke)，希(xi)望自己的才華在社(she)(she)會中(zhong)發揮作用(yong)。

　　雖然糕(gao)點(dian)并非人們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)理需(xu)(xu)求(qiu)和安全(quan)需(xu)(xu)求(qiu)但(dan)它迎合了消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)社(she)交需(xu)(xu)求(qiu)、尊重(zhong)需(xu)(xu)求(qiu)及自(zi)(zi)(zi)我實現(xian)的(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)。送出自(zi)(zi)(zi)己精(jing)心制(zhi)作并有全(quan)程(cheng)拍(pai)攝(she)記(ji)錄的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)在(zai)人們(men)的(de)(de)(de)社(she)交生(sheng)活中(zhong)會起很(hen)大的(de)(de)(de)作用(yong)，拉近關(guan)系，疏通人脈等。當消費(fei)者(zhe)制(zhi)作出了十分(fen)精(jing)美的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)也會贏得他人的(de)(de)(de)贊賞與尊重(zhong)，得到認可。在(zai)制(zhi)作糕(gao)點(dian)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)消費(fei)者(zhe)可以通過(guo)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)雙手展(zhan)現(xian)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)才華并在(zai)表達心意中(zhong)發揮作用(yong)。

　　當代(dai)大(da)(da)學生(sheng)都渴望被認可(ke)(ke)被牢記，DIY糕點制(zhi)作雖然不像發表(biao)論(lun)文那樣嚴肅正式，但這是(shi)在生(sheng)活中對自我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)挑戰(zhan)。大(da)(da)學生(sheng)希(xi)望搞好(hao)人際關(guan)系，可(ke)(ke)以(yi)通過(guo)DIY糕點來表(biao)達心(xin)意。大(da)(da)學生(sheng)希(xi)望得到(dao)認可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以(yi)通過(guo)自己的(de)(de)(de)雙手贏得大(da)(da)家的(de)(de)(de)贊許(xu)。大(da)(da)學生(sheng)希(xi)望可(ke)(ke)以(yi)有自我(wo)(wo)(wo)實現(xian)，DIY又(you)何嘗不是(shi)展現(xian)自我(wo)(wo)(wo)才華的(de)(de)(de)一(yi)個平臺。所以(yi)在迎(ying)合消費者口味滿足消費者心(xin)態的(de)(de)(de)同(tong)時也開拓(tuo)了我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)市場，打響了我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)知名度，形成了自己的(de)(de)(de)形象與品牌。

　　四、產品與服務特色

　　每逢生日(ri)，一(yi)份美(mei)味的(de)蛋糕甜點是必不可(ke)少的(de)，顧客(ke)除了追求美(mei)味，還看(kan)中(zhong)樣式(shi)是否新(xin)穎獨特。普通的(de)甜點屋(wu)所提供的(de)“款(kuan)式(shi)”畢(bi)竟有限，難免讓人覺得千篇一(yi)律欠缺新(xin)意。

　　在這里廣(guang)大(da)的消費者（主要(yao)是學生）可(ke)以親(qin)手(shou)自己動(dong)手(shou)制作DIY蛋糕(gao)，而且不需(xu)要(yao)任何西點(dian)基礎(chu)就(jiu)可(ke)以親(qin)手(shou)制作一款相當于酒(jiu)店級別

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　　的(de)(de)(de)蛋糕，獨一無二的(de)(de)(de)愛心糕點，店內可以(yi)親手制(zhi)作DIY蛋糕、巧(qiao)克(ke)力、餅干、果凍布(bu)丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主(zhu)打(da)產品是蛋糕DIY，同(tong)(tong)時還(huan)是要出售成品和定(ding)做制(zhi)品。在這里消費(fei)者(zhe)可以(yi)進(jin)行(xing)朋友聚會，親子(zi)同(tong)(tong)樂(le)，團隊分享，個人學(xue)習，他們可以(yi)放(fang)下(xia)所有的(de)(de)(de)煩惱，放(fang)松心情(qing)融(rong)入(ru)到DIY的(de)(de)(de)無限樂(le)趣中。DIY的(de)(de)(de)甜點分不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)規格(ge)，檔次(ci)。價格(ge)相(xiang)對(dui)穩定(ding)，減輕價格(ge)敏感性。適合于不(bu)(bu)同(tong)(tong)階段的(de)(de)(de)消費(fei)者(zhe)，必(bi)要時候實行(xing)價格(ge)折扣(kou)。提(ti)供溫馨的(de)(de)(de)環境，融(rong)合的(de)(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)(de)設備、安全衛生有保(bao)障的(de)(de)(de)材(cai)料、專業的(de)(de)(de)老師，有保(bao)障的(de)(de)(de)服務(wu)。

　　五、選址分析

　　選(xuan)擇學(xue)(xue)校附近，靠近年(nian)輕(qing)人聚(ju)集區(qu)，且(qie)交通便(bian)(bian)利的(de)(de)地方。（因為本項目(mu)主要的(de)(de)面對的(de)(de)對象就是(shi)年(nian)輕(qing)的(de)(de)群(qun)體(ti)，大家(jia)都會以簡(jian)便(bian)(bian)優(you)先的(de)(de)原(yuan)則，且(qie)，學(xue)(xue)校因為其生(sheng)源(yuan)的(de)(de)不斷更新(xin)性，致使能保證客(ke)(ke)(ke)源(yuan)的(de)(de)持(chi)久性，所以選(xuan)擇學(xue)(xue)校附近的(de)(de)地段）。在(zai)南(nan)昌市紫陽大道大學(xue)(xue)等高校密集區(qu)、小(xiao)區(qu)、商業繁華(hua)地區(qu)。因為大學(xue)(xue)較多的(de)(de)地方和(he)小(xiao)區(qu)商業區(qu)這些地方擁(yong)有固定的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)戶群(qun)，大學(xue)(xue)生(sheng)和(he)白領人士消費(fei)力較高，愛(ai)新(xin)奇(qi)好動手，更偏愛(ai)有自己(ji)特色的(de)(de)小(xiao)店，愛(ai)攀比享受。而且(qie)學(xue)(xue)生(sheng)和(he)年(nian)輕(qing)顧客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)傳播能力很強，情侶也會比較偏愛(ai)光顧。

　　六、運營管理

　　1.管(guan)理理念：如今是(shi)信息爆炸，知識爆炸的時代，不再是(shi)一(yi)個人(ren)可(ke)以打天下的時代。因此，公(gong)司(si)用人(ren)寧可(ke)用一(yi)個專業能(neng)力一(yi)般但能(neng)凝聚團

　　DIY&Love 好吃屋創業計劃書(shu)

　　隊(dui)力(li)量的(de)綜合(he)管理(li)型人(ren)才，也不(bu)(bu)用個人(ren)專業(ye)能(neng)(neng)力(li)強但溝(gou)通(tong)能(neng)(neng)力(li)差、配合(he)度差、不(bu)(bu)能(neng)(neng)整合(he)團隊(dui)力(li)量的(de)人(ren)。

　　2.管理隊伍：總經理1名（負責公司(si)(si)決策，公司(si)(si)策劃，前景預(yu)測分析）

　　店長1名（負(fu)責(ze)公司人(ren)事管(guan)理(li)、日常事務(wu)處(chu)理(li)） 糕點師傅2名（負(fu)責(ze)設計(ji)產品、培訓員工(gong)、蛋糕成品的(de)制作）

　　收銀員(yuan)1名（負責(ze)公司財務收支，相(xiang)當于會(hui)計） 出納人(ren)員(yuan)1名（負責(ze)對公司財務的(de)核查(cha)和(he)資金調度） 服務員(yuan)3名（負責(ze)接(jie)待顧客，參與培訓后可(ke)擔任DIY教員(yuan)）

　　勤雜員1名（負責(ze)物資采購，衛生管理）

　　3.管理(li)模式:初創時期，事務相對簡單(dan)、管理(li)層次和管理(li)幅度(du)(du)也還(huan)沒(mei)有十(shi)分(fen)寬泛(fan)，因此(ci)采取直接(jie)管理(li)的方法。在后期發展(zhan)中，公(gong)司逐漸步(bu)入正軌(gui)，采取制度(du)(du)化管理(li)模式。 4.現金(jin)管理(li)制度(du)(du)及(ji)收支控制：

　　（1）在與其(qi)他單位(wei)的(de)經濟(ji)業務中，一般通過銀行(xing)轉(zhuan)賬結算 （2）庫存(cun)(cun)現(xian)金實行(xing)限額管(guan)理(li)，超(chao)過部分必(bi)須當日存(cun)(cun)入銀行(xing)，每日下班前(qian)結余現(xian)金必(bi)須放(fang)入保險(xian)箱(xiang)，庫存(cun)(cun)余額不足時從銀行(xing)存(cun)(cun)款賬戶提(ti)取。

　　（3）預算外(wai)或超預算支出(chu)，應提(ti)出(chu)書面申請，交(jiao)由總經(jing)理審批辦理。

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　　（4）公司提取(qu)現金(jin)，應注明用途，經(jing)有效審批后，出(chu)納人員方可提取(qu)。

　　（5）會計、出納要分開，為了保證(zheng)現(xian)金(jin)(jin)的安全，防止各(ge)種錯(cuo)誤、弊病的發生(sheng)，會計管賬不(bu)(bu)管錢，出納管錢不(bu)(bu)管賬，以加(jia)強(qiang)內(nei)部控制。 （6）不(bu)(bu)準挪(nuo)用(yong)現(xian)金(jin)(jin)，不(bu)(bu)準利用(yong)銀行賬戶代其他(ta)單位和個人(ren)存(cun)(cun)取(qu)現(xian)金(jin)(jin)，不(bu)(bu)準白條(tiao)抵庫，不(bu)(bu)準套取(qu)庫存(cun)(cun)現(xian)金(jin)(jin)，不(bu)(bu)準保留(liu)賬外公(gong)款(kuan)，不(bu)(bu)準公(gong)款(kuan)私(si)存(cun)(cun)，不(bu)(bu)準私(si)設小金(jin)(jin)庫。

　　（7）不(bu)坐(zuo)支(zhi)現(xian)金(jin)(jin)(jin)。所謂坐(zuo)支(zhi)，是指用收(shou)入的(de)現(xian)金(jin)(jin)(jin)直(zhi)接辦理現(xian)金(jin)(jin)(jin)支(zhi)出(chu)。本單位(wei)支(zhi)出(chu)現(xian)金(jin)(jin)(jin)，應叢庫存現(xian)金(jin)(jin)(jin)限額中(zhong)支(zhi)取(qu)，或者從銀行提取(qu)，不(bu)得從本單位(wei)的(de)現(xian)金(jin)(jin)(jin)收(shou)入中(zhong)直(zhi)接支(zhi)付。

　　（8）每天公(gong)司結(jie)束營業前，應盤點(dian)現金并與現金日記(ji)賬(zhang)當日余額進行核對(dui)，做到日清月(yue)結(jie)，賬(zhang)款相符

　　（9）出(chu)納人員與會計人員應定期將(jiang)總(zong)賬(zhang)的現(xian)金賬(zhang)戶(hu)余額與現(xian)金日記(ji)賬(zhang)余額進行核對，做到賬(zhang)賬(zhang)相符

　　七、企業形象 （1） 形象代言

　　選取公眾(zhong)(zhong)影(ying)響力較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)、不知名的(de)(de)(de)普通人物或卡通造(zao)型(xing)作(zuo)為(wei)低(di)可信度型(xing)代(dai)(dai)言人，他（它）們來(lai)自生(sheng)活(huo)與工作(zuo)的(de)(de)(de)各個領域，是(shi)廣(guang)(guang)大普通受眾(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)代(dai)(dai)表或熟悉的(de)(de)(de)對象。低(di)可信度型(xing)代(dai)(dai)言人雖然應(ying)用(yong)(yong)較(jiao)少，但是(shi)卻有它獨(du)特(te)的(de)(de)(de)一面：它力求還原于生(sheng)活(huo)現實(shi)，以(yi)平(ping)凡訴求的(de)(de)(de)手法拉近(jin)與廣(guang)(guang)大受眾(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)心理(li)距離，從(cong)而(er)達到告知與說(shuo)服的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。此(ci)類(lei)型(xing)若應(ying)用(yong)(yong)得當，在時下名人明星(xing)廣(guang)(guang)告漫天飛舞的(de)(de)(de)背(bei)景(jing)下，以(yi)凡人代(dai)(dai)言模式打入

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　　市(shi)場，往往能起到出奇制勝的效果。

　　（2） 店面(mian)布(bu)置(zhi)

　　風格(ge)采用多(duo)樣化的(de)(de)(de)布局，諸如：童話(hua)版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨(xin)版(ban)??各各相(xiang)互獨(du)(du)立(li)的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)主題風格(ge)的(de)(de)(de)界面，以供不(bu)同(tong)人群的(de)(de)(de)喜好(hao)。（本身就是一(yi)個(ge)(ge)DIY店(dian)，就讓它一(yi)“獨(du)(du)”到底！每個(ge)(ge)人都(dou)有自己獨(du)(du)特的(de)(de)(de)意(yi)境。） 周(zhou)圍排滿蛋糕(gao)制作(zuo)的(de)(de)(de)參考圖(tu)片，大(da)(da)而且容易看，方便大(da)(da)家制作(zuo)蛋糕(gao)

　　八、營銷策略

　　（一） 產品策略(lve)：產品品質(zhi)是(shi)一種(zhong)追求，是(shi)質(zhi)量(liang)、信(xin)譽、責(ze)任和文化(hua)的(de)集合，本公司吸(xi)收(shou)高素質(zhi)員工，為(wei)社會(hui)奉(feng)獻高品質(zhi)點心，以富有(you)特色(se)的(de)DIY服(fu)務占領目標市場，提供(gong)我們全(quan)程的(de)DV拍攝(she)服(fu)務，嚴(yan)把原材料質(zhi)量(liang)關(guan)，確(que)保(bao)所有(you)產品在有(you)效期內銷售，這是(shi)公司贏得(de)顧(gu)(gu)客滿(man)意與美譽度的(de)保(bao)證。 充分運用團隊成(cheng)員調(diao)查研究(jiu)的(de)能力，注重顧(gu)(gu)客消費傾向進(jin)行調(diao)查，根據調(diao)查結果，及時調(diao)整經營策略(lve)，更好(hao)地(di)服(fu)務目標市場客戶。每月(yue)推出若干以季節時令(ling)為(wei)主的(de)特色(se)點心，不斷擴大市場份額。

　　（二） 品(pin)(pin)牌(pai)策略：根據市場競爭激(ji)烈(lie)、模仿性(xing)強(qiang)的特點，本店(dian)將(jiang)引(yin)入形(xing)象(xiang)設計(ji)。實現對外顯文化(hua)和內(nei)隱文化(hua)的有機(ji)整(zheng)合，加強(qiang)品(pin)(pin)牌(pai)保(bao)(bao)護意識。為了維(wei)護“DIY&LOVE 好吃屋”的品(pin)(pin)牌(pai)聲譽，我們將(jiang)嚴格(ge)貫徹綠色食品(pin)(pin)店(dian)的標準，從原料采購、食品(pin)(pin)加工、衛生環(huan)境(jing)等各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)嚴格(ge)把(ba)關(guan)，確保(bao)(bao)食品(pin)(pin)安全，從而(er)在瑤湖(hu)校區(qu)

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　　廣大消費群體中樹立第一品牌形(xing)象。

　　（三(san)） 價(jia)(jia)格(ge)(ge)策(ce)略：在(zai)價(jia)(jia)格(ge)(ge)上，根(gen)據調查，公司定(ding)(ding)(ding)(ding)位為(wei)中(zhong)(zhong)檔(dang)水平(ping)(ping)，因(yin)此價(jia)(jia)格(ge)(ge)也定(ding)(ding)(ding)(ding)在(zai)中(zhong)(zhong)檔(dang)水平(ping)(ping)。但也會(hui)(hui)(hui)隨著消(xiao)費，或消(xiao)費者的(de)需(xu)求而(er)稍(shao)微變(bian)動(dong)。例如起初由于我們(men)(men)(men)是新產品(pin)，為(wei)了擴大知名度，造成“轟(hong)動(dong)效應”，所以(yi)我們(men)(men)(men)會(hui)(hui)(hui)采用(yong)新產品(pin)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)策(ce)略中(zhong)(zhong)的(de)滿(man)意定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)策(ce)略。學生們(men)(men)(men)購物就沖著賣家的(de)服(fu)務(wu)(wu)態度，食品(pin)的(de)質(zhi)量，好吃程度等去，對于價(jia)(jia)格(ge)(ge)的(de)糾紛很(hen)少。所以(yi)我們(men)(men)(men)先采用(yong)滿(man)意價(jia)(jia)格(ge)(ge)來吸引(yin)顧(gu)客，打(da)開市場，接著我們(men)(men)(men)會(hui)(hui)(hui)以(yi)刺激性(xing)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)策(ce)略中(zhong)(zhong)的(de)會(hui)(hui)(hui)員積分式(shi)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)來吸引(yin)顧(gu)客，來長(chang)期穩定(ding)(ding)(ding)(ding)住顧(gu)客的(de)心(xin)！同時(shi)主打(da)我們(men)(men)(men)的(de)DIY商品(pin)，通(tong)過(guo)制定(ding)(ding)(ding)(ding)合適的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)，來吸引(yin)年輕消(xiao)費者，再在(zai)我們(men)(men)(men)為(wei)DIY服(fu)務(wu)(wu)提(ti)供服(fu)務(wu)(wu)的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，通(tong)過(guo)提(ti)供的(de)DV拍攝的(de)人工(gong)費、剪輯費用(yong)，來適當提(ti)高我們(men)(men)(men)的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)，從而(er)提(ti)升利潤空(kong)間。

　　（四） 促銷策(ce)略：

　　1. 贈送(song)式促銷：

　　（1） 贈送本(ben)店一些(xie)(xie)紀(ji)念(nian)品：當消費(fei)額達到一定的(de)量(liang)時我們可(ke)以贈送一些(xie)(xie)本(ben)店DIY的(de)紀(ji)念(nian)品，包括(kuo)鑰匙扣、玩偶、明信片、書(shu)簽、拼(pin)圖之類的(de)一些(xie)(xie)小物品

　　（2） 贈(zeng)送新(xin)推出的(de)(de)(de)商品：當購買本店的(de)(de)(de)某(mou)些商品時贈(zeng)送一定量的(de)(de)(de)新(xin)產品讓顧客事先品嘗。在店面(mian)開(kai)張的(de)(de)(de)時候，對于(yu)一些在本店購買商品達到一定金額的(de)(de)(de)消費者，我(wo)們會免費給他提供DIY商品全套服務，讓其體驗我(wo)們的(de)(de)(de)便利(li)和實惠(hui)。

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　　2. 打折(zhe)式優惠：

　　（1） 節日、周(zhou)末大優(you)惠(hui)：即在新(xin)店開業(ye)、逢(feng)年(nian)過節、周(zhou)年(nian)慶(qing)或者周(zhou)末的(de)時候，將部分商品打折(zhe)銷售，以(yi)吸(xi)引顧客購買(mai)，同時對DIY商品實行折(zhe)扣(kou)。

　　（2） 優(you)惠卡(ka)優(you)惠：即向顧客贈(zeng)送或出(chu)售(shou)優(you)惠卡(ka)。顧客在店內購(gou)物(wu)，憑(ping)手中的優(you)惠卡(ka)可(ke)以享受特別(bie)折(zhe)扣。優(you)惠卡(ka)發送對象是到店內購(gou)物(wu)次數或數量較多的熟(shu)客，出(chu)售(shou)的優(you)惠卡(ka)范圍一般不定

　　（3） 批量(liang)價(jia)格優惠：當消(xiao)費者(zhe)購買數量(liang)較大(da)時給予(yu)打折或者(zhe)贈(zeng)送優惠 3. 降價(jia)式促銷：

　　（1） 節慶大優惠：一般時(shi)間定在新店開張(zhang)、逢年過節、周年慶時(shi)

　　（2） 每(mei)日特價品(pin)(pin)：推出每(mei)日一物或每(mei)周(zhou)一物的特價品(pin)(pin)，引起搶購熱潮

　　4. 免(mian)費(fei)品(pin)嘗和試用式(shi)促銷：在促銷之時，零售店可以在比較顯(xian)眼(yan)的位置設(she)置專(zhuan)柜，免(mian)費(fei)品(pin)嘗新口味(wei)的食品(pin)

　　5. 有獎式促銷：購買(mai)商品(pin)達到一(yi)定(ding)數量時，獲(huo)得抽(chou)獎資格(ge)的(de)(de)(de)顧客可以(yi)去碰碰運(yun)氣(qi)。另外，需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是，辦抽(chou)獎活(huo)動(dong)時，抽(chou)獎活(huo)動(dong)的(de)(de)(de)日期、獎品(pin)或獎金、參賽資格(ge)、如(ru)何(he)評選、發獎方(fang)式等(deng)務必(bi)標示清楚(chu)，以(yi)增強消費者的(de)(de)(de)參與熱情和信心(xin)

　　6. 焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色(se)是消費者要連續購

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　　買(mai)(mai)本店(dian)商品(pin)(pin)達到一(yi)定次數(shu)后，累積(ji)(ji)到一(yi)定積(ji)(ji)分的點券(quan)，可(ke)兌換(huan)贈品(pin)(pin)，商品(pin)(pin)或者折價購買(mai)(mai)，還有就是(shi)在我們的會員生日的那天(tian)贈送我們的DIY商品(pin)(pin)，實際是(shi)就是(shi)一(yi)種積(ji)(ji)分卡的形(xing)式。

　　7. 合(he)作(zuo)式促銷：由于(yu)我(wo)們(men)的(de)(de)DIY 系(xi)列產品(pin)打的(de)(de)是情(qing)感(gan)銷售(shou)的(de)(de)招牌(pai)，所(suo)以我(wo)們(men)就有(you)必要在(zai)一(yi)些(xie)節(jie)日(ri)，如教(jiao)師節(jie)、情(qing)人節(jie)、母(mu)情(qing)節(jie)、父親節(jie)等(deng)節(jie)日(ri)中和一(yi)些(xie)餐飲店(dian)、花店(dian)、精品(pin)店(dian)去(qu)的(de)(de)合(he)作(zuo)，讓他(ta)們(men)幫助自己在(zai)特定的(de)(de)時(shi)間對有(you)這方(fang)面需求的(de)(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)推薦(jian)我(wo)們(men)的(de)(de)產品(pin)，對由這些(xie)店(dian)家(jia)推薦(jian)過來(lai)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)給出一(yi)定的(de)(de)折扣(kou)和優惠。

　　（六）宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　　（1）特點：大(da)規模，高強(qiang)度，投入較(jiao)大(da)。 （2）方式包括(kuo)：

　　制作宣(xuan)(xuan)傳(chuan)單、海報、折頁(ye)進行宣(xuan)(xuan)傳(chuan) 網絡營銷方式：

　　QQ群網上宣傳(chuan)方式 微信、飛信宣傳(chuan)方式 微博(bo)宣傳(chuan)方式

　　江西師大(da)瑤(yao)湖(hu)論壇宣傳方式(shi)

　　2、 后(hou)期(qi)宣(xuan)傳：重視已有顧(gu)客關系管理，借(jie)此進(jin)行口碑營(ying)銷。定期(qi)具體(ti)活動的策劃和組織(zhi)如贊助學(xue)校組織(zhi)的`晚(wan)會借(jie)此進(jin)行宣(xuan)傳，通過活動時(shi)時(shi)提醒顧(gu)客的消費(fei)意識。針(zhen)對節(jie)假日，開(kai)展有針(zhen)對性的促銷策略如發傳單等。 （如情(qing)人節(jie)可以(yi)與西

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　　餐廳合(he)作、單(dan)身節通過(guo)贊助一些(xie)社(she)團舉辦的單(dan)身派對活動來宣傳）

　　九、財務需求與(yu)應用

　　1.店(dian)內機(ji)(ji)器裝備：根(gen)據(ju)不(bu)同級別選擇(ze)對應開(kai)業(ye)所需的(de)烘焙(bei)專(zhuan)(zhuan)用烤箱、和(he)面機(ji)(ji)、發酵(jiao)箱、智能攪拌(ban)機(ji)(ji)、打(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)、奶油(you)攪拌(ban)機(ji)(ji)、吐司(si)模(mo)具(ju)、巧克力模(mo)具(ju)、餅干模(mo)具(ju)、平烤盤、裱(biao)花(hua)嘴、蛋(dan)(dan)糕操作(zuo)臺、面包(bao)專(zhuan)(zhuan)用車架(jia)、專(zhuan)(zhuan)用蛋(dan)(dan)糕展柜(ju)、專(zhuan)(zhuan)用面包(bao)展柜(ju)、蛋(dan)(dan)糕專(zhuan)(zhuan)用抹刀(dao)、蛋(dan)(dan)糕模(mo)具(ju)、方包(bao)盒、吐司(si)盒、蛋(dan)(dan)撻盞、葡撻盞、專(zhuan)(zhuan)用轉(zhuan)盤、裱(biao)花(hua)棒(bang)、裱(biao)花(hua)專(zhuan)(zhuan)用刀(dao)、專(zhuan)(zhuan)用鏟(chan)刀(dao)、專(zhuan)(zhuan)用面包(bao)夾(jia)、高溫(wen)(wen)手套、封口(kou)機(ji)(ji)、沙冰機(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)、高級別純凈水過濾(lv)濾(lv)水器、豪華(hua)電(dian)熱水機(ji)(ji)、電(dian)子稱、招(zhao)牌、果糖(tang)定量機(ji)(ji)、保溫(wen)(wen)桶(tong)、制(zhi)冰機(ji)(ji)、冰柜(ju)、收銀機(ji)(ji)、宣傳單、裝修方案、吸(xi)管、不(bu)繡鋼搖杯(bei)、量勺(shao)、盎司(si)杯(bei)、珍(zhen)珠(zhu)漏勺(shao)、量杯(bei)、計時(shi)器、溫(wen)(wen)度計、濾(lv)網(wang)、雪克杯(bei)、封口(kou)膜、紙巾、外賣袋(dai)、工(gong)作(zuo)服(fu)、海報(bao)、新品(pin)上市(shi)牌、前臺立卡。 2.成(cheng)本(ben)分析： （1）房租：6萬/年 （2）裝修: 門面裝修：10000元 空調(diao)：1500元 清(qing)潔工(gong)具(ju)：1500元 （3）設備：

　　燃氣烤箱：3500元 打蛋機：1700元

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　　面(mian)包醒(xing)發機：1500元(yuan) 酸奶機：1700元(yuan)

　　蛋糕(gao)展示柜、制冷展柜4000元(yuan) 工作臺、不銹鋼吧臺1000元(yuan)

　　蛋(dan)糕，巧克力，餅干模具(ju)：4000元(yuan) 裱花嘴：150元(yuan)

　　打蛋刷(shua)：37元 耐(nai)高溫紙：10元 （4）材料成本(ben)：

　　原材料： 10000元（玉米粉(fen)、黃油(you)、果醬、低精粉(fen)、白糖(tang)、色拉油(you)、塔塔粉(fen)、雞蛋(dan)等）

　　其他包裝物：包裝盒；1000元(yuan) 1元(yuan)/個 蛋(dan)糕制作參考資料(liao)：500元(yuan)

　　十、發展戰略

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店憑借(jie)獨特(te)的(de)創業風格(ge)、口味(wei)新鮮獨特(te)、價格(ge)又(you)能獲得眾人信賴的(de)口碑，很容(rong)易(yi)吸引各個階層(ceng)消(xiao)費(fei)(fei)者。“DIY蛋(dan)糕(gao)店”是(shi)作(zuo)為21世紀的(de)黃金產(chan)業，西點(dian)業近年來在國內(nei)呈現出了(le)前所未有的(de)普及和(he)發展(zhan)(zhan)勢頭，有著(zhu)廣闊的(de)發展(zhan)(zhan)前景和(he)巨(ju)大發展(zhan)(zhan)空間。隨著(zhu)人們的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)水平和(he)消(xiao)費(fei)(fei)水平的(de)提高，西點(dian)以它(ta)特(te)有的(de)魅力正在吸引著(zhu)越(yue)來越(yue)多的(de)消(xiao)費(fei)(fei)者，精美的(de)大蛋(dan)糕(gao)慶賀生(sheng)(sheng)日(ri)的(de)人們帶來溫馨的(de)祝福和(he)優雅的(de)情趣

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　　從網(wang)絡調查和實(shi)地考(kao)察都(dou)可(ke)以(yi)看出目(mu)前市(shi)(shi)(shi)場(chang)上沒有或很少存在專業(ye)而且(qie)全面的(de)DIY甜(tian)點屋，大多(duo)因為(wei)產(chan)品單一，服務系統化，但即便是(shi)這樣(yang)，他們(men)的(de)生(sheng)意仍舊很好(hao)。且(qie)目(mu)前是(shi)對(dui)大學(xue)生(sheng)及年輕(qing)人市(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)開發期，年輕(qing)人的(de)購物習慣(guan)，我們(men)這樣(yang)的(de)價優物美是(shi)必然(ran)的(de)要求。學(xue)校周邊的(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)及消(xiao)(xiao)費(fei)能(neng)力還(huan)有很大的(de)提升，心式自(zi)主自(zi)制消(xiao)(xiao)費(fei)模式是(shi)市(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)新寵(chong)兒。要想把握市(shi)(shi)(shi)場(chang)我們(men)要做到以(yi)下幾點：

　　一、制訂戰略(lve)，明確目標，實現公司可持續發展“物競天擇，適者生存”，市場不同情(qing)弱者。

　　二、突出主業，多業并(bing)舉，向多元化發展

　　三、基于公司戰略及(ji)業務發展的公司內部管(guan)理實(shi)施方案。

　　四、樹立品(pin)牌(pai)意識，加(jia)強(qiang)公(gong)司網站建設

　　十(shi)一(yi)、安全(quan)問題 （1） 餐廳管理原則

　　第一、追求(qiu)成長。

　　做餐飲店如果不(bu)追求成長，或不(bu)向(xiang)更高的目標(biao)挑戰，就無法(fa)品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃(chi)，自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)就會散漫、淘汰。

　　第

　　二、力求創新。

　　只有努力創(chuang)新的(de)餐飲店(dian)才(cai)會有前途，墨(mo)守(shou)成規或一味模仿他人(ren)，最終必定會失敗，任何餐飲店(dian)都必須表現(xian)出(chu)自己的(de)特色，才(cai)能創(chuang)造出(chu)

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　　DIY&Love 好吃(chi)屋創業計劃書

　　附加(jia)值(zhi)，也才(cai)能(neng)不斷增加(jia)顧客。

　　第三、確保合理的利潤。

　　不(bu)能靠虧本的(de)(de)方(fang)式去吸引顧客，必須以優質的(de)(de)服務獲得正常(chang)的(de)(de)利潤。長(chang)期對(dui)食客提(ti)供優質的(de)(de)服務以及更佳(jia)的(de)(de)品種(zhong)，才能不(bu)斷發展。

　　第四(si)、以食客為出(chu)發點。

　　要以食客的眼光為(wei)(wei)出發(fa)點，清楚食客的需(xu)要，再去滿足他。我(wo)認(ren)為(wei)(wei)了解你的經營對象(xiang)是(shi)開店的第一步(bu)。

　　第(di)五(wu)、聽取食客的意見。

　　必(bi)須(xu)了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是(shi)傾聽(ting)。要集思廣益(yi)，順應自然，再做該做的事，必(bi)然無往不(bu)利。

　　第六、發揮特色(se)。

　　餐飲店(dian)(dian)到(dao)處(chu)都是，要使食客上門，非得(de)有一些特色(se)不可，同時(shi)要配合食客的需(xu)(xu)要，再如(ru)何充分發揮(hui)。需(xu)(xu)要注(zhu)意的是：除了要注(zhu)意地域性和開店(dian)(dian)條(tiao)件，還要考(kao)慮該地區的收入水平(ping)、文化水平(ping)等。特色(se)并不限于經營品種，其(qi)它方面諸(zhu)如(ru)良(liang)好的服務、華麗(li)的店(dian)(dian)面、誠(cheng)懇的員工等。

　　第

　　七、掌握良機。

　　生意的成(cheng)功，系于(yu)是否能夠掌握良(liang)機(ji)，平(ping)時就要選擇適當的時機(ji)，調查(cha)食客想要選擇的品種(zhong)，形成(cheng)店內新的利(li)潤增長點。

　　（2） 安(an)全管理內容

　　1.熟悉食(shi)品行業的相關法律法規。

　　2.嚴格(ge)公司的產(chan)品(pin)檢驗程序，保證食品(pin)質量安全(quan)。

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　　DIY&Love 好吃屋創業計(ji)劃書(shu)

　　3.招聘(pin)和培養(yang)具有制作蛋糕的技術(shu)員(yuan)工，操作先進(jin)設(she)備。 4.善于管(guan)理上游供應商(shang)，保證原料供應的按時安(an)置。

　　5.建立合理的信息反(fan)饋(kui)機(ji)制，隨時(shi)掌握市(shi)場最新動態，及時(shi)作出適應市(shi)場變化的經營策略。

　　6.一定時(shi)間，調查了解(jie)顧客的反應情況(kuang)，及時(shi)對公司的業務(wu)進(jin)行(xing)改(gai)進(jin)

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甜品店創業計劃3

　　一、項目介紹：

　　本店(dian)是(shi)一個資金(jin)投入低、消費(fei)人群廣、回收成本快(kuai)而且(qie)門(men)面非(fei)常(chang)好找(zhao)的創業項目，一般除(chu)了保留3個月(yue)左右(you)的店(dian)租、人工和日常(chang)開銷外， 甜品店(dian)經營(ying)管理不用太多周轉資金(jin)，非(fei)常(chang)適合小(xiao)本自主創業。

　　本人(ren)(ren)是海南(nan)人(ren)(ren)，在我(wo)來到(dao)湖北(bei)武漢(han)之前(qian)我(wo)就有聽(ting)說(shuo)過武漢(han)為中國四大火爐之一。當我(wo)在這(zhe)經歷了夏天后(hou)(hou)終(zhong)于明(ming)白了，所(suo)以我(wo)想把(ba)我(wo)們(men)海南(nan)的(de)鎮島(dao)之寶“清(qing)補涼”帶來武漢(han)。我(wo)們(men)店(dian)(dian)名為“Q崽”甜品(pin)店(dian)(dian)，易記順口，可以讓人(ren)(ren)很(hen)快(kuai)記住。我(wo)們(men)的(de)目標打(da)造海南(nan)獨有的(de)特色吸引顧客而獲(huo)取大的(de)利(li)潤(run)，用一年的(de)時間打(da)響“Q崽” 名聲(sheng)，建立(li)品(pin)牌效應并積累資金后(hou)(hou)，通過調查試點后(hou)(hou)，把(ba)運營擴(kuo)張(zhang)到(dao)其他市場，獲(huo)得(de)更大的(de)利(li)益。通過在經營的(de)過程(cheng)中不斷改革，逐(zhu)步完善，形成口碑，擴(kuo)大市場占有額，形成連鎖“Q崽”甜品(pin)店(dian)(dian)。

　　二、行業分析

　　在(zai)海南(nan)，清補涼、雞屎藤、西米露(lu)屬于大(da)眾消(xiao)費(fei)，消(xiao)費(fei)者甚多，主要(yao)以(yi)青少(shao)年學(xue)生為主，不(bu)(bu)管是(shi)現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)市場需求還是(shi)未來的(de)(de)(de)市場需求都(dou)極(ji)大(da)，目(mu)(mu)前(qian)這個行業在(zai)本(ben)省發現(xian)不(bu)(bu)多，所(suo)(suo)以(yi)我們有(you)絕對的(de)(de)(de)優勢。目(mu)(mu)前(qian)甜品店口味大(da)多雷同，所(suo)(suo)以(yi)我們要(yao)想做(zuo)的(de)(de)(de)出色，使(shi)用奇特有(you)趣(qu)的(de)(de)(de)杯具，讓顧(gu)客耳目(mu)(mu)一新。同時要(yao)注重(zhong)奶茶店的(de)(de)(de)衛生，讓顧(gu)客一走進甜品店就有(you)一種(zhong)干(gan)凈(jing)清新的(de)(de)(de)感覺(jue)。

　　對于產品的定價(jia)，我們會根據不同(tong)的口味定出(chu)不同(tong)的價(jia)格，一(yi)般在4.5~5元(yuan)左右，和(he)市(shi)場(chang)平均(jun)價(jia)格相同(tong)。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和(he)特色搶占市(shi)場(chang)份額。

　　由于類似的(de)店較(jiao)少，進入該行(xing)業(ye)比較(jiao)困難，而且大多(duo)顧客(ke)有慣性消(xiao)費心理(li)，取得(de)競爭優(you)勢(shi)比較(jiao)困難。所以我們會(hui)(hui)在開(kai)業(ye)前(qian)期(qi)以高質量低價格來取得(de)進入市場的(de)通行(xing)證，并且會(hui)(hui)有促銷和(he)(he)特殊(shu)活(huo)動(dong)，具體(ti)的(de)會(hui)(hui)在產品和(he)(he)服務中介紹。

　　三、產品/目標顧客/服務介紹

　　清(qing)補(bu)(bu)涼，海南(nan)島經典小吃之一(yi)，歷史悠久，極(ji)具(ju)海南(nan)特色，公(gong)元(yuan)一(yi)九七年，北宋著名(ming)文學(xue)(xue)家蘇(su)東(dong)(dong)坡流放海南(nan)期(qi)間(jian)，品嘗過當(dang)地百姓制(zhi)作的椰(ye)奶(nai)清(qing)補(bu)(bu)涼后極(ji)為(wei)稱嘆(tan)，當(dang)場盛贊(zan)：椰(ye)樹之上采(cai)瓊漿，捧(peng)來(lai)一(yi)碗白(bai)玉(yu)香開甜(tian)品店創業(ye)計劃書模板(ban)開甜(tian)品店創業(ye)計劃書模板(ban)。此后，蘇(su)東(dong)(dong)坡在瓊期(qi)間(jian)每日必食一(yi)碗，堪稱東(dong)(dong)坡最愛!現北京醫科大(da)學(xue)(xue)的研(yan)究人(ren)員研(yan)究表明，椰(ye)奶(nai)含有大(da)量植物蛋白(bai)以及17種人(ren)體所需的氨(an)基酸和鋅(xin)、鈣、鐵等微量元(yuan)素，是迄今為(wei)止世界上氨(an)基酸含量最高(gao)的天然飲品。

　　清補涼所(suo)含的(de)(de)維生素(su)E能保持女(nv)性青(qing)春(chun)活力，豐富的(de)(de)鋅可促(cu)進少女(nv)發育，鎂可改善(shan)老年人的(de)(de)循(xun)環系統，核(he)黃卵素(su)磷脂更是增強性功能的(de)(de)高級燃料。常飲(yin)椰(ye)奶(nai)可降低人體血脂水平(ping)，預(yu)防高血脂癥，從而起到對心血管的(de)(de)保健作用。

　　本店(dian)主要(yao)經(jing)營海南(nan)(nan)獨有的(de)(de)特色小(xiao)吃，另(ling)外，為了滿足顧(gu)客(ke)的(de)(de)消費需求，同時經(jing)營從海南(nan)(nan)帶來(lai)的(de)(de)椰子(zi)糕、椰子(zi)粉、還(huan)有各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)甜點(dian)小(xiao)吃{后(hou)期推(tui)(tui)出(chu)}。如(ru)各(ge)種口(kou)味(wei)千孔糕。為吸引顧(gu)客(ke)，本店(dian)會(hui)(hui)通過不斷(duan)地(di)嘗試做出(chu)更多海南(nan)(nan)特色小(xiao)吃，清補涼會(hui)(hui)成為本店(dian)的(de)(de)主打產(chan)品(pin)(pin)，在推(tui)(tui)出(chu)的(de)(de)前兩天會(hui)(hui)特價銷(xiao)售，為了不被因(yin)模仿而被超越，我們會(hui)(hui)不斷(duan)地(di)推(tui)(tui)出(chu)新產(chan)品(pin)(pin)、節日產(chan)品(pin)(pin)和周年產(chan)品(pin)(pin)，不斷(duan)地(di)因(yin)特色而吸引顧(gu)客(ke)，使顧(gu)客(ke)對本店(dian)印象(xiang)深(shen)刻，并逐漸地(di)形(xing)成口(kou)碑，成為企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)品(pin)(pin)牌資產(chan)。

　　四、店面選址

　　清(qing)補涼是一種快速消(xiao)費的(de)(de)(de)休閑(xian)飲品，完全是一種可(ke)有(you)可(ke)無(wu)的(de)(de)(de)東(dong)西，因此(ci)，如果(guo)(guo)如果(guo)(guo)選址不(bu)好(hao)，那就沒有(you)人會(hui)“不(bu)遠萬里”的(de)(de)(de)跑去專門喝(he)你一碗清(qing)補涼，繁(fan)(fan)華地段是最(zui)佳選擇。這是毋需考慮的(de)(de)(de)事情，但繁(fan)(fan)華地段的(de)(de)(de)高(gao)成本卻(que)是不(bu)得不(bu)考慮的(de)(de)(de)。所(suo)以要(yao)(yao)按自己的(de)(de)(de)投資(zi)(zi)能(neng)力和競爭(zheng)(zheng)能(neng)力進行(xing)(xing)找(zhao)(zhao)選址，要(yao)(yao)看到(dao)現時的(de)(de)(de)鋪位情況，也要(yao)(yao)對(dui)以后發展情況作估算(suan)。要(yao)(yao)對(dui)鋪位消(xiao)費水平(ping)進行(xing)(xing)評估，低消(xiao)費的(de)(de)(de)地方不(bu)宜大投資(zi)(zi);同(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)，高(gao)消(xiao)費的(de)(de)(de)地方不(bu)宜低投資(zi)(zi)。還(huan)要(yao)(yao)考慮旁(pang)邊(bian)(bian)或是周邊(bian)(bian)有(you)無(wu)同(tong)行(xing)(xing)，價(jia)格(ge)質量怎樣(yang)，如果(guo)(guo)找(zhao)(zhao)的(de)(de)(de)鋪現在(zai)沒有(you)競爭(zheng)(zheng)，以后有(you)無(wu)可(ke)能(neng)出現競爭(zheng)(zheng)者等等。特別對(dui)于我們這種資(zi)(zi)金(jin)短少投資(zi)(zi)者，在(zai)贏虧平(ping)衡測算(suan)里會(hui)根據數據“對(dui)面的(de)(de)(de)鋪租不(bu)要(yao)(yao)超過平(ping)均最(zui)低營業額的(de)(de)(de) 15%”來(lai)確定店(dian)址。學校周邊(bian)(bian)是很(hen)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)位置，學生多(duo)，消(xiao)費也會(hui)多(duo)。

　　五、裝修與設備購買

　　裝修(xiu)是按照投資額度及消(xiao)費(fei)水(shui)平和(he)產品搭(da)配情況(kuang)來(lai)進行裝修(xiu)設(she)(she)計(ji)并裝修(xiu)的(de)(de)。裝修(xiu)的(de)(de)風格要做(zuo)到大概符合消(xiao)費(fei)能(neng)力，又顯(xian)得舒(shu)服、衛生、簡(jian)潔(jie)、大方。特別(bie)地，針對年輕(qing)(qing)人(ren)的(de)(de)觀念(nian)，要設(she)(she)計(ji)較有特點，讓(rang)年輕(qing)(qing)人(ren)喜歡(huan)。特別(bie)注意吧臺的(de)(de)流(liu)水(shui)設(she)(she)計(ji)，要根(gen)據產品需(xu)求和(he)設(she)(she)備配備情況(kuang)進行程序設(she)(she)計(ji)，操作流(liu)暢的(de)(de)同時盡可能(neng)考慮產品的(de)(de)更進和(he)設(she)(she)備的(de)(de)添加(jia)所需(xu)空(kong)間。這(zhe)里面也包含水(shui)電的(de)(de)布局和(he)水(shui)力電力要求。

　　設備(bei)(bei)(bei)是按(an)產(chan)品菜單來采購的(de)。好的(de)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)設備(bei)(bei)(bei)就能做出更(geng)多的(de)上品質(zhi)的(de)產(chan)品，而且能提(ti)高(gao)速度和(he)效率。店面設備(bei)(bei)(bei)要和(he)店面水力(li)電力(li)拾(shi)配得(de)上，特別是店面小的(de)步(bu)行街區，要考慮(lv)另(ling)找廚房(fang)的(de)配備(bei)(bei)(bei)協調。的(de)制作一般要用到如下設備(bei)(bei)(bei)：

　　1、冰柜

　　一(yi)般(ban)購買雙室冰柜，一(yi)半冷藏，一(yi)半冷凍。

　　2、飲水機

　　為了節約成本，我們可以(yi)選購臺式(shi)的.。由(you)于飲(yin)水機的主要部(bu)件(jian)就是(shi)一個加熱器，所以(yi)我們沒必要買什么名(ming)牌的，只要注意(yi)內膽是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼的，一次盛水不(bu)要太少就行(xing)

　　冬天的時候需要(yao)的熱水多，可以動手做(zuo)一個另外(wai)的設(she)備來(lai)解決。

　　3、容器

　　糖、玉米、奶精、珍珠等，都(dou)需要合(he)適的(de)(de)容(rong)器來(lai)盛，這些(xie)東西可以(yi)按自己(ji)的(de)(de)喜(xi)好(hao)來(lai)購(gou)買，不過(guo)要注意的(de)(de)是，這些(xie)容(rong)器都(dou)要有蓋子，其一(yi)這樣比較(jiao)衛生，其二，熱天、下雨天，原料(liao)都(dou)容(rong)易結塊或融化，不用(yong)時(shi)及時(shi)蓋上(shang)蓋子會好(hao)一(yi)些(xie)，像保(bao)鮮盒、調料(liao)盒等都(dou)是不錯的(de)(de)選擇(ze)。

　　碗(wan)：碗(wan)的(de)價格(ge)相(xiang)差(cha)不(bu)大(da)，質量(liang)(liang)卻相(xiang)差(cha)不(bu)少(shao)，而且(qie)碗(wan)很(hen)重要，一定(ding)要多(duo)(duo)跑幾家，認真選購。選購時要首先(xian)看碗(wan)的(de)質量(liang)(liang)會(hui)大(da)大(da)破壞顧客的(de)心情。 而對于在(zai)店里消費用的(de)碗(wan)，可(ke)以盡(jin)量(liang)(liang)多(duo)(duo)跑幾家店，要選擇奇特新穎的(de)杯子(zi)，讓人(ren)驚嘆(tan)的(de)作品，而且(qie)，可(ke)以有(you)多(duo)(duo)種(zhong)款式(shi)，每種(zhong)款式(shi)量(liang)(liang)不(bu)要購買太多(duo)(duo)，才會(hui)讓人(ren)有(you)好奇的(de)心理。

甜品店創業計劃4

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在宿遷(qian)建立(li)首家專業甜品(pin)店(dian)每天美甜Θ，經營范(fan)圍為(wei)中西式甜品(pin)。品(pin)種(zhong)包括冰(bing)淇淋蛋糕類、冰(bing)淇淋類、冰(bing)淇淋曲奇餅(bing)類、沙冰(bing)刨冰(bing)類、糖水(shui)類、羹(geng)（露）類、粥類、果汁類、調味乳(ru)制(zhi)品(pin)類、布丁類、藥膳(shan)滋補燉(dun)品(pin)類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統點(dian)心類等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜美(mei)、健康、時(shi)尚(shang)。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　宿遷市是一個很年輕的(de)(de)城市，建市至今僅(jin)10年（附錄(lu)1）。目前(qian)缺乏一家能夠系(xi)統(tong)化管理的(de)(de)甜品店。而(er)本計(ji)劃(hua)所(suo)擬(ni)建的(de)(de)每天美甜Θ甜品店正是填補了這樣一個空白。

　　市場競爭分析

　　我們(men)走訪了宿(su)遷市區附近的(de)(de)大小咖啡(fei)店、西式休閑(xian)餐廳，發現雖(sui)然他們(men)也大多數都有經營一定品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)甜品(pin)(pin)，但(dan)是品(pin)(pin)種(zhong)不齊全(quan)，內容不專業。所以在(zai)甜品(pin)(pin)這個項(xiang)目沒有能夠形成(cheng)一種(zhong)系統的(de)(de)、規范的(de)(de)行業氛圍。但(dan)是仍然會(hui)因為消費者心(xin)中已形成(cheng)的(de)(de)品(pin)(pin)牌依賴，被分流大量顧客。

　　正是由于(yu)目前市場的(de)(de)混亂，給我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)大來了一(yi)線曙光，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)'服(fu)務(wu)宗旨能夠(gou)克服(fu)以上所述的(de)(de)困(kun)難，能夠(gou)滿足目標消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)需求，能夠(gou)很快的(de)(de)切(qie)入這塊市場，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)領先于(yu)同行的(de)(de)經(jing)營理念能夠(gou)支撐起屬于(yu)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)天(tian)空。經(jing)過分析(xi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)可以對這塊較為混亂的(de)(de)市場進行洗滌(di)整合工作。每天(tian)美甜Θ專(zhuan)業經(jing)營甜品(pin)，堅持品(pin)牌化(hua)差異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)經(jing)營。用潤物細(xi)無(wu)聲的(de)(de)滲透(tou)方法(fa)，建立和(he)(he)擴大知名度(du)(du)和(he)(he)美譽度(du)(du)，讓消(xiao)費(fei)者(zhe)從認識我(wo)(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)(wo)，買我(wo)(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤認為(wei)女(nv)(nv)性比(bi)男(nan)(nan)性更(geng)喜(xi)愛甜食，其實是個錯(cuo)誤。事實上(shang)，口味(wei)的喜(xi)好并無性別(bie)之分，許多男(nan)(nan)性也(ye)喜(xi)愛甜品。不(bu)少年輕(qing)女(nv)(nv)子為(wei)了(le)保持苗條身段(duan)或為(wei)了(le)減肥，往往視甜食為(wei)洪水猛(meng)獸。而且如今消費者(zhe)越來越理(li)智。所以每天美甜Θ的目標顧客(ke)并不(bu)只是年輕(qing)女(nv)(nv)性，而是面向各(ge)身份，各(ge)品味(wei)，各(ge)年齡層次的顧客(ke)，大眾經營。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　每天美(mei)甜Θ與知名品(pin)牌飲用水(shui)、乳制品(pin)以及(ji)其他原(yuan)材料的(de)地(di)區供應商建立合作關系，在每天美(mei)甜Θ店堂內(nei)點餐(can)區域和各類宣傳品(pin)上(shang)進(jin)行標識。從原(yuan)料供應商值得信賴的(de)角度出發，給顧客一種食品(pin)安全能(neng)夠確切得到(dao)保障的(de)感(gan)覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。每天美甜(tian)Θ要盡可能(neng)讓甜(tian)品口味適應各(ge)個年齡層次，各(ge)類(lei)品味的人。推(tui)出諸多款(kuan)式的甜(tian)品可供(gong)各(ge)類(lei)顧客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　每(mei)天美(mei)甜Θ經營(ying)品(pin)種除了普通的冰(bing)品(pin)甜品(pin)外，還有在我國南方部分(fen)地區(qu)教為(wei)流行的藥(yao)膳(shan)滋補(bu)燉品(pin)類、涼茶(cha)類、龜苓(ling)膏類。價格表上列明每(mei)種甜品(pin)所含(han)的補(bu)品(pin)成分(fen)、藥(yao)膳(shan)滋補(bu)功(gong)效、適應癥(zheng)等，以(yi)便顧客按需(xu)選(xuan)擇。低(di)熱量、有良好(hao)養(yang)顏功(gong)效的甜品(pin)，尤其針對愛(ai)美(mei)的年輕(qing)女(nv)士(shi)。吃甜品(pin)和(he)保持好(hao)身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且(qie)能夠通過食補(bu)養(yang)顏。

甜品店創業計劃5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，激烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭是不可避免(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了人(ren)們(men)經常掛在(zai)嘴邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話語；與此(ci)同時，現如今(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子們(men)缺少(shao)動(dong)(dong)手(shou)實踐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)會；另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心理在(zai)大眾尤其是年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學生(sheng)(sheng)群體(ti)占有(you)不可或缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)。制作一(yi)(yi)個(ge)獨(du)一(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕、糖果等(deng)食品，擁(yong)有(you)一(yi)(yi)次非同尋常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)親(qin)自動(dong)(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，在(zai)小資(zi)、孩(hai)(hai)(hai)子、學生(sheng)(sheng)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)群體(ti)中擁(yong)有(you)巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛力！因(yin)此(ci)，為(wei)了緩(huan)解激烈競爭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩(hai)(hai)(hai)子一(yi)(yi)個(ge)自己(ji)動(dong)(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，給(gei)年(nian)輕人(ren)一(yi)(yi)個(ge)獨(du)一(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)享(xiang)受，我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“diy食品連鎖店”應運而生(sheng)(sheng)。考慮到我們(men)大學生(sheng)(sheng)資(zi)金短缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事實，決定打造個(ge)從小到大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業，從簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“diy蛋糕店”做起，打響(xiang)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品牌(pai)，逐步擴大自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業，形成diy食品連鎖一(yi)(yi)條龍。打造都市(shi)避風塘！

　　二、企業介紹

　　1、項目名(ming)稱(cheng)：diy蛋糕店——diy食(shi)品連(lian)鎖店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘，引(yin)領年輕時尚(shang)！

　　3、項目宣(xuan)言：我(wo)的(de)蛋糕，我(wo)的(de)young！

　　4、店面名稱：

　　i cake——diy蛋糕(gao)店

　　注(zhu)釋：、i ——我，i cake——我的蛋糕，就(jiu)是diy蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！

　　、i與“愛”諧(xie)音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

　　5、店(dian)面主題曲(qu)：

　　《甜甜的》——周杰倫

　　主要歌詞：我輕輕的嘗一(yi)口你說的愛我

　　每天會(hui)在(zai)店里播放(fang)一定的時(shi)間。

　　6、宣傳口號：

　　我的(de)蛋糕(gao)，我的(de)young！

　　注釋(shi)：young有(you)兩個層面的(de)意義，一方面，是(shi)我們面向年(nian)輕群體的(de)體現，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己(ji)制(zhi)作(zuo)蛋糕，就有(you)自己(ji)想(xiang)要的(de)樣子！

　　三、經營目標

　　1、由(you)于(yu)地理位置處于(yu)貿易街，客源相對(dui)(dui)豐富，但競爭對(dui)(dui)手也(ye)不少(shao)，特別是(shi)本店剛(gang)開業，想要打開市場(chang)，必須要在(zai)服務質(zhi)量和產品(pin)質(zhi)量上下功夫，并且(qie)要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同(tong)需求。短期目標(biao)是(shi)在(zai)貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標(biao)則(ze)是(shi)逐步

　　發展成(cheng)為一家經(jing)濟實力雄厚并有(you)一定(ding)市(shi)場(chang)占有(you)率的蛋(dan)糕連鎖公司，在眾多蛋(dan)糕品(pin)(pin)牌中闖出(chu)一片天地(di)，并成(cheng)蛋(dan)糕市(shi)場(chang)的著名品(pin)(pin)牌。

　　2、店面地址：

　　選(xuan)擇學校(xiao)(xiao)附近，靠(kao)近年輕(qing)人(ren)聚集區(qu)，且交通便利的地方。（因為(wei)本項目(mu)主要(yao)的面(mian)對(dui)的對(dui)象就是年輕(qing)的群(qun)體，大家都會以簡(jian)便優先的`原則，且，學校(xiao)(xiao)因為(wei)其生(sheng)源的不斷(duan)更新(xin)性，致使能保證客源的持(chi)久性，所以選(xuan)擇學校(xiao)(xiao)附近的地段(duan)）。

　　四、市場分析

　　1.客源(yuan)：本店的目(mu)標顧客有：到(dao)貿(mao)易街(jie)購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商(shang)店工(gong)作(zuo)職員、小區居民，約占50%。客源(yuan)數目(mu)充足，消費水平(ping)中低檔。

　　2.競爭對(dui)手：根據調查結果得知國(guo)內(nei)品(pin)牌蛋糕店有(you)很多，僅淮安連鎖蛋糕店就有(you)很多如(ru)85℃，萬千，面包新語等(deng)等(deng)。因(yin)此競爭是很大的。

　　五、經營計劃

　　1.先是到(dao)四(si)周幾(ji)家蛋糕店“刺探情報”，摸(mo)清不同(tong)種(zhong)類(lei)和尺寸蛋糕的(de)本錢(qian)價。了解各類(lei)蛋糕店的(de)經營理念以及經營的(de)“小(xiao)花招(zhao)”。

　　2.開業金(jin)籌齊后(hou)，開始(shi)在各大(da)蛋糕(gao)店“挖角”。不能“明目張膽”地(di)挖，要(yao)(yao)趁店里(li)人少(shao)時，偷偷跑(pao)過(guo)往和店里(li)師傅(fu)商量。或者招聘糕(gao)點(dian)師傅(fu)，開蛋糕(gao)店師傅(fu)很重要(yao)(yao)，所(suo)以要(yao)(yao)慎(shen)重考慮。

　　3.據(ju)了解發現一(yi)(yi)套(tao)消費定率(lv)：“顧客永(yong)遠沒(mei)有最(zui)便宜的(de)價錢。今天(tian)你能(neng)降低幾元錢，明天(tian)可能(neng)就有同行競爭者以更低的(de)價錢與你爭奪訂單。”從中(zhong)體會(hui)到產(chan)品(pin)市場一(yi)(yi)定的(de)競爭策(ce)略：“降價促銷并不是長(chang)期的(de)經營策(ce)略，唯有以最(zui)好的(de)材(cai)料制作(zuo)出(chu)最(zui)高品(pin)質的(de)蛋糕，才(cai)能(neng)吸(xi)引顧客，將顧客留(liu)住(zhu)”。

　　4.蛋糕店主要是面(mian)向大眾，因此(ci)價格不會(hui)太高，屬中低價位(wei)。

　　5.可印一些廣告傳單，以優惠券的(de)形(xing)式發放，以達(da)到廣告宣傳的(de)效果

　　6.蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)可以(yi)專門開(kai)辟休閑(xian)區域(yu)，設置很(hen)多造型別致的座椅(yi)。顧客可買上一些點(dian)心(xin)，坐(zuo)在(zai)蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)里慢慢品嘗(chang)，蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)的休閑(xian)功(gong)能得到進一步強化。

　　7.經過多方(fang)調(diao)查，出于競(jing)爭(zheng)等方(fang)面的(de)(de)需(xu)要，不(bu)少(shao)蛋糕店推(tui)出一(yi)些與蛋糕并沒有(you)太多關(guan)聯的(de)(de)休閑食品(pin)，藉(jie)以形成(cheng)新的(de)(de)利潤增長點。在經營的(de)(de)品(pin)種上，不(bu)少(shao)店主(zhu)有(you)一(yi)些推(tui)陳(chen)出新的(de)(de)舉措：比(bi)如在炎炎夏季，會合時令地推(tui)出眼下非(fei)常流行(xing)的(de)(de)冰(bing)(bing)粥和刨冰(bing)(bing)，以及(ji)奶(nai)茶，果汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建(jian)立會員(yuan)卡制(zhi)度。卡上印制(zhi)會員(yuan)的名(ming)字。會員(yuan)卡的優惠率并不高，如(ru)9.5折。一(yi)方面(mian)，這可以給消(xiao)費(fei)者受(shou)尊(zun)重感，另(ling)一(yi)方面(mian)，也便于服(fu)務員(yuan)對于消(xiao)費(fei)者的稱呼。特別是(shi)假如(ru)消(xiao)費(fei)者和別人在(zai)一(yi)起，而服(fu)務員(yuan)又能當(dang)眾稱他（她）為*先生、小(xiao)姐，他們會覺得很(hen)受(shou)尊(zun)重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容(rong)是關(guan)于糕點(dian)飲料的知識(shi)、故事等，一方面可以提

　　升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10.無論是(shi)(shi)從店面(mian)裝修(xiu)、店員(yuan)形象(xiang)，還是(shi)(shi)蛋(dan)糕制作上，都要(yao)給顧客健康、衛生的(de)感覺(jue)。蛋(dan)糕店一定要(yao)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行國家《食品衛生法》，這(zhe)是(shi)(shi)立(li)足之(zhi)本(ben)。

　　11.食品行(xing)業有特別的崗位勞動(dong)技能要求：從業職(zhi)員必(bi)須持有“健康證”。

　　12、店面(mian)布局：

　　風格(ge)(ge)采用多(duo)樣化的布局，諸如：童話版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨版(ban)。各(ge)各(ge)相互獨立(li)的不同(tong)主題風格(ge)(ge)的界面，以供不同(tong)人(ren)群的喜好。（本身就(jiu)是一個diy店，就(jiu)讓它一“獨”到底(di)！每個人(ren)都有自己(ji)獨特的意境。）

　　周(zhou)圍排(pai)滿蛋糕制(zhi)作的參(can)考圖片(pian)，大(da)而且容易看(kan)，方便大(da)家制(zhi)作蛋糕。

　　六、前景預測

　　首先，大家對diy的(de)(de)態(tai)度(du)還(huan)是很(hen)友好的(de)(de)，數據(ju)表明有大于80%的(de)(de)人(ren)選擇了愿意來，尤(you)其(qi)是年輕的(de)(de)一代，都希望有自己獨特的(de)(de)東(dong)西。所以，我們就抓住人(ren)們的(de)(de)這種心理下手，必然(ran)會有良好的(de)(de)效果(guo)。

　　其次，女生(sheng)(sheng)對(dui)蛋糕的熱愛遠高于男生(sheng)(sheng)。而且大部分(fen)選擇不會來的都是(shi)(shi)男生(sheng)(sheng)，但是(shi)(shi)，他們也選擇了(le)會和女朋(peng)友一起來，這樣(yang)，只(zhi)要我們能做的讓女生(sheng)(sheng)滿(man)意(yi)，那何愁沒有生(sheng)(sheng)源呢？

　　第三，我們本身就(jiu)是一個(ge)大學生，從校園(yuan)中出來，我們很了解現在的(de)(de)學生想要(yao)什么，不(bu)想要(yao)什么。能和顧客有個(ge)很好(hao)的(de)(de)心靈的(de)(de)溝(gou)通(tong)與交流吧是成功的(de)(de)關鍵。因(yin)此，這勢(shi)必會成為我們良好(hao)的(de)(de)資(zi)源！

　　第四，通(tong)過我們自己的預算(suan)，以及(ji)成(cheng)功的案例，開一家diy蛋(dan)糕店的成(cheng)本在10萬(wan)元以內(nei)，這(zhe)對于我們沒有什么資金來(lai)源的大(da)學生來(lai)講，有很大(da)的可行(xing)性(xing)，以及(ji)低風險(xian)性(xing)。

　　第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景(jing)無限”這個(ge)詞來形容，足以見這個(ge)產業的發(fa)展潛(qian)力(li)。

　　與此同時(shi)，我(wo)們(men)也發(fa)現了很多的(de)風險，但是我(wo)們(men)同樣找到了解決的(de)方法。

　　首先(xian)，自己(ji)制作蛋(dan)糕確實是一件費時(shi)(shi)費力的(de)事情，很多(duo)人都因為沒(mei)有時(shi)(shi)間久(jiu)不(bu)會(hui)光顧(gu)，因此，我們改進(jin)了技術，同(tong)時(shi)(shi)增(zeng)加了優雅舒(shu)心的(de)氛圍，讓大家煩躁的(de)心能夠(gou)暫時(shi)(shi)平靜下來。

　　其(qi)次(ci)，蛋(dan)糕(gao)本身(shen)就(jiu)是有奢侈(chi)色彩的(de)(de)代名詞，所以(yi)，很多人選擇(ze)了只來一次(ci)。因此，我們就(jiu)需(xu)要一個不斷更新(xin)的(de)(de)生源，所以(yi)，我們把店建在(zai)了學校附近，每(mei)年都有新(xin)生的(de)(de)到來，也就(jiu)意(yi)味著每(mei)年都有新(xin)的(de)(de)顧客(ke)光(guang)臨我們的(de)(de)diy蛋(dan)糕(gao)店！生意(yi)不斷！

　　綜上(shang)所(suo)述，不難看(kan)出，diy蛋糕店的(de)(de)情景(jing)還是非常可觀的(de)(de)，只要我(wo)們有(you)(you)想(xiang)法，有(you)(you)信(xin)息，就(jiu)一定可以(yi)實現的(de)(de)！

　　營業內容：

　　1、顧(gu)客告知(zhi)店員(yuan)(yuan)，自(zi)己想(xiang)(xiang)做蛋(dan)糕(gao)、餅干、提拉(la)米(mi)蘇還(huan)是巧克力(li)，店員(yuan)(yuan)便幫其準備好所(suo)需原材料(liao)，如(ru)玉(yu)米(mi)粉，低精粉、白(bai)糖(tang)、色拉(la)油、塔塔粉等，量好適量的水，顧(gu)客只需攪(jiao)拌、烘(hong)烤、造型(xing)，便能得到自(zi)己想(xiang)(xiang)要的糕(gao)點(dian)了(le)。

　　2、我們還附帶經營早餐及夜宵(xiao)的(de)成品蛋糕以及巧(qiao)克力等糕點(dian)。

　　3、我們實行會(hui)員卡制度，即，凡一年(nian)內來本店(dian)(dian)消費滿3次或者推(tui)薦(jian)一位好(hao)友來本店(dian)(dian)消費者，均可獲得一張(zhang)精致(zhi)的會(hui)員卡，憑此會(hui)員卡，享受全(quan)場九折的優惠。

　　4、凡我(wo)店(dian)會員，生(sheng)(sheng)日(ri)當天來本店(dian)購物，均可得(de)到一(yi)份(fen)特別的生(sheng)(sheng)日(ri)禮物，給您(nin)的生(sheng)(sheng)日(ri)一(yi)個驚喜！不是(shi)會員的顧客，生(sheng)(sheng)日(ri)當天來本店(dian)消費，均可得(de)到一(yi)份(fen)生(sheng)(sheng)日(ri)賀卡及(ji)禮品。

　　5、我們提供免(mian)費的(de)照相服務，免(mian)費的(de)為制作(zuo)蛋糕的(de)顧客(ke)拍照，留(liu)下值(zhi)得(de)回憶的(de)點(dian)點(dian)瞬(shun)間。如(ru)果(guo)顧客(ke)需要，我們可以(yi)將電(dian)子版照片(pian)發給(gei)顧客(ke)。

　　6、店內設置留言板，有(you)什么想對朋友(you)、家(jia)人們(men)說的話，或者什么對我們(men)的意見，都可以寫在上面，我們(men)提供(gong)免費的精美卡紙(zhi)，溫馨你我他！

　　七、財務估算

　　啟動(dong)資產：大約需(xu)9.5萬元(yuan)

　　設備投資：

　　1.房租(zu)5000元(yuan)。

　　2.門面(mian)裝修約20xx元（包括店面(mian)裝修和燈箱）。

　　3.貨架和(he)賣臺投(tou)進(jin)約1500元。

　　4.員工（2名）同一服裝需500元。

　　5.機器(qi)設備最大(da)的投資：8萬元(yuan)（包(bao)括制作蛋(dan)糕(gao)的全套用具）首期進(jin)貨款：面粉、奶油等原(yuan)材料，約(yue)6000元(yuan)。

　　月銷售額（均(jun)勻(yun)）：21000元。占有關內行人士評估(gu)，如此一家(jia)小型蛋糕(gao)店(dian)的經營(ying)在走上正軌以(yi)后，每月銷售額可(ke)達(da)21000元。

　　每月(yue)支出：14033元(yuan).房租：最佳選(xuan)址(zhi)在(zai)居民較密集的(de)小區(qu)、社區(qu)貿易街、及靠近小孩子的(de)地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元(yuan)。

　　貨品(pin)本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小(xiao)店需要蛋糕師(shi)傅(fu)1名，服務員1名，工資共計20xx元。

　　水電等雜費：700元(yuan)設(she)備(bei)折舊費：按5年計算(suan)，每月(yue)1333元(yuan)月(yue)利潤：6967元(yuan)左(zuo)右按此(ci)估(gu)算(suan)，一年左(zuo)右即可收(shou)回(hui)投資(zi)。

　　八、風險管理

　　在市(shi)場調(diao)研中，我(wo)(wo)們發現(xian)了很多的(de)風險，但是我(wo)(wo)們同樣找到了解決(jue)的(de)方法。

　　首(shou)先，自己制作(zuo)蛋糕確實(shi)是一(yi)件費時(shi)費力的(de)事情，很多(duo)人都(dou)因為(wei)沒有時(shi)間(jian)久不會光顧，因此，我(wo)們改進(jin)了(le)技術，同時(shi)增加了(le)優雅舒心的(de)氛(fen)圍，讓(rang)大家煩躁的(de)心能(neng)夠暫時(shi)平靜下來(lai)。

　　其次(ci)，蛋(dan)糕本(ben)身就是有奢侈色彩的(de)代名詞，所(suo)以，很多人選(xuan)擇(ze)了(le)只來一次(ci)。因此(ci)，我(wo)(wo)們就需要一個(ge)不斷(duan)更新(xin)的(de)生源，所(suo)以，我(wo)(wo)們把店(dian)建在了(le)學校(xiao)附近(jin)，每年都(dou)有新(xin)生的(de)到來，也(ye)就意味著每年都(dou)有新(xin)的(de)顧客光臨我(wo)(wo)們的(de)diy蛋(dan)糕店(dian)！生意不斷(duan)！

　　再者(zhe)，市場中(zhong)存在我們(men)的競爭對手(shou)，我們(men)必(bi)須時刻更新我們(men)的產品創(chuang)業和(he)時刻進行廣告(gao)宣傳。

甜品店創業計劃6

　　一，創業目標

　　經營目標

　　在南(nan)京市浦口區建立首家專(zhuan)業(ye)甜(tian)(tian)品店(dian)蜜(mi)語吧Θ，經營范圍(wei)為小糕點，冰(bing)品，甜(tian)(tian)品。品種(zhong)包(bao)括冰(bing)淇淋類(lei)(lei)，沙冰(bing)刨(bao)冰(bing)類(lei)(lei)，糖水類(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)，調味乳制(zhi)品類(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)，藥膳(shan)滋補燉品類(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)，龜苓膏類(lei)(lei)，中式傳統點心類(lei)(lei)等(deng)。

　　經營宗旨

　　甜(tian)美(mei)，健康，時尚。

　　二，市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京市(shi)(shi)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)是(shi)(shi)南京市(shi)(shi)一(yi)個新(xin)(xin)興現代化(hua)新(xin)(xin)市(shi)(shi)區(qu)(qu)(qu)(qu)，知名的(de)旅游(you)風景區(qu)(qu)(qu)(qu)，重要的(de)高(gao)新(xin)(xin)技(ji)術(shu)產(chan)業區(qu)(qu)(qu)(qu)和一(yi)流的(de)大學集(ji)聚區(qu)(qu)(qu)(qu)。現在(zai)的(de)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)是(shi)(shi)在(zai)20xx年5月(yue)，南京市(shi)(shi)調整江北地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)行政區(qu)(qu)(qu)(qu)劃，江浦(pu)(pu)縣，浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)合并，新(xin)(xin)成(cheng)立的(de)浦(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)（附錄1）。在(zai)各方面基(ji)礎設施，配套設施逐(zhu)漸完(wan)善，居民和流動人口(kou)基(ji)數和消(xiao)費水(shui)平達到(dao)一(yi)定高(gao)度后，尚(shang)缺(que)乏一(yi)家(jia)能(neng)夠專業經營，系統化(hua)管理的(de)甜品(pin)店。而本(ben)案所擬建的(de)蜜語(yu)吧Θ甜品(pin)店正是(shi)(shi)填補了這樣一(yi)個空白。

　　市場競爭分析

　　我們(men)走(zou)訪了浦口區主要商業區附(fu)近的大小咖啡店，西式(shi)休(xiu)閑餐廳，發現雖然(ran)(ran)他(ta)們(men)也(ye)大多(duo)數都有經(jing)營一(yi)定品(pin)(pin)種(zhong)的甜品(pin)(pin)，但是設施不(bu)完善，品(pin)(pin)種(zhong)不(bu)齊全，經(jing)營不(bu)專業，管理不(bu)系統。所以(yi)在甜品(pin)(pin)這個項目上沒有能夠形(xing)成一(yi)種(zhong)系統的，規(gui)范的行業氛圍。但是仍然(ran)(ran)會因為(wei)消費者心中(zhong)已形(xing)成的品(pin)(pin)牌依(yi)賴，被分流大量顧客。比(bi)如(ru)肯德基等。

　　然而正是由于(yu)目前(qian)市(shi)(shi)場(chang)的(de)混亂(luan)，給(gei)我(wo)們(men)(men)大(da)(da)來(lai)了一(yi)線曙(shu)光，我(wo)們(men)(men)的(de)服務(wu)宗旨能夠克服以上所(suo)述(shu)的(de)困難，能夠滿足目標(biao)消費(fei)者的(de)需(xu)求，能夠很快的(de)切(qie)入這塊市(shi)(shi)場(chang)，我(wo)們(men)(men)領(ling)先(xian)于(yu)同(tong)行的(de)經(jing)營理念能夠支撐(cheng)起屬于(yu)我(wo)們(men)(men)的(de)天空。經(jing)過分析，我(wo)們(men)(men)可以對這塊較為(wei)混亂(luan)的(de)市(shi)(shi)場(chang)進(jin)行洗滌整合工作。蜜語吧Θ專業經(jing)營甜品，堅持品牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人(ren)性(xing)化(hua)(hua)的(de)經(jing)營。用潤物細無聲的(de)滲透方法，建立和擴大(da)(da)知名(ming)度和美(mei)譽度，讓消費(fei)者從認(ren)識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目標顧客

　　有(you)人(ren)誤(wu)認為女性(xing)比男性(xing)更喜愛甜食，其實(shi)(shi)是個錯誤(wu)。事實(shi)(shi)上，口味(wei)的`喜好(hao)并無性(xing)別之分，許多男性(xing)也喜愛甜品(pin)(pin)。不(bu)少(shao)年輕女子為了(le)保持(chi)苗條身(shen)段或為了(le)減肥(fei)，往往視(shi)甜食為洪水猛獸。而(er)且如今消費者越來(lai)越理智。所(suo)以蜜(mi)語吧Θ的目標顧(gu)(gu)客(ke)并不(bu)只是年輕女性(xing)，而(er)是面向各身(shen)份，各品(pin)(pin)味(wei)，各年齡層次的顧(gu)(gu)客(ke)，大(da)眾經營。

　　三，產品與服務特色

　　原(yuan)料專業，放心(xin)更多(duo)

　　蜜(mi)語吧(ba)Θ與知名(ming)品牌(pai)飲用(yong)水，乳制品以(yi)及其他原(yuan)材料(liao)的地區供應(ying)商建立合作關系，在(zai)蜜(mi)語吧(ba)Θ店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原(yuan)料(liao)供應(ying)商值得(de)信賴的角(jiao)度出發(fa)，給顧客一種食品安全(quan)能夠確(que)切得(de)到保障的感覺。

　　品(pin)種豐富，選(xuan)擇更多

　　眾口難調(diao)。蜜語吧Θ要盡可能讓甜品口味適(shi)應各個年齡層次，各類品味的(de)人。推出諸多(duo)款式的(de)甜品可供各類顧客挑選(xuan)。

　　營養全面(mian)，健康更多

　　蜜語吧Θ經營(ying)品種(zhong)除了普通(tong)的(de)(de)冰品甜品外，還(huan)有在我國(guo)南方(fang)部分(fen)地區教為流行的(de)(de)藥(yao)膳滋補(bu)燉(dun)品類(lei)，涼茶類(lei)，龜苓膏(gao)類(lei)。價格表上列(lie)明每(mei)種(zhong)甜品所含的(de)(de)補(bu)品成分(fen)，藥(yao)膳滋補(bu)功(gong)效(xiao)，適(shi)應癥等，以(yi)便顧客(ke)按需選擇。低熱量，有良好養顏功(gong)效(xiao)的(de)(de)甜品，尤其(qi)針對愛美的(de)(de)年輕女士。吃甜品和保持(chi)好身(shen)材不(bu)僅(jin)不(bu)沖(chong)突，而且能(neng)夠通(tong)過(guo)食補(bu)養顏。

　　服(fu)務規(gui)范，滿意更多

　　蜜語吧員工分為管(guan)(guan)理(li)(li)，甜品加工制作(zuo)，點(dian)餐(can)收銀，店堂清潔四類(lei)。分別著統(tong)一(yi)服(fu)(fu)裝進行(xing)操(cao)作(zuo)和(he)服(fu)(fu)務。員工要求(qiu)技能專業(ye)，服(fu)(fu)務統(tong)一(yi)使用(yong)普通(tong)話，建立嚴(yan)謹的服(fu)(fu)務管(guan)(guan)理(li)(li)規范和(he)投(tou)訴回訪機(ji)制，并嚴(yan)格進行(xing)監督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)。

　　四，選址分析

　　蜜語(yu)吧Θ首家(jia)門店(dian)設置在珠(zhu)江(jiang)鎮(zhen)文德(de)東(dong)路(lu)，浦(pu)(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)人民(min)(min)政府(fu)對(dui)面。有(you)良好的交(jiao)(jiao)通(tong)和穩定的人流(liu)量，是浦(pu)(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)消費水平較高和休閑消費較密(mi)集的地(di)區(qu)(qu)。周(zhou)圍沒有(you)同類(lei)門店(dian)。金浦(pu)(pu)(pu)(pu)購物中(zhong)心，蘇果(guo)超市，肯(ken)德(de)基等商(shang)店(dian)云(yun)集，浦(pu)(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)郵局(ju)，中(zhong)國銀(yin)行(xing)，工(gong)商(shang)銀(yin)行(xing)，農業(ye)銀(yin)行(xing)，建設銀(yin)行(xing)，交(jiao)(jiao)通(tong)銀(yin)行(xing)，浦(pu)(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)中(zhong)醫院(yuan)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)人民(min)(min)醫院(yuan)等配套設施完善，南京工(gong)業(ye)大學(xue)(xue)江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)校(xiao)區(qu)(qu)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)職教中(zhong)心，南京海軍電子工(gong)程學(xue)(xue)院(yuan)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)高級中(zhong)學(xue)(xue)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)三中(zhong)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)(pu)實(shi)驗小學(xue)(xue)等十(shi)余所教育機構環繞周(zhou)邊，長江(jiang)三橋，過江(jiang)隧道及鼓珍線(xian)，601，602，603，611路(lu)，江(jiang)漢(han)線(xian)公(gong)交(jiao)(jiao)線(xian)路(lu)，共(gong)同組成由珠(zhu)江(jiang)鎮(zhen)，浦(pu)(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)到(dao)南京市從內而(er)外層層擴散的完善交(jiao)(jiao)通(tong)網(wang)。

　　五，人事與管理

　　人事

　　蜜(mi)語吧每(mei)個員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必(bi)須(xu)是專(zhuan)業的，包括點(dian)餐(can)收銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和店(dian)堂(tang)清(qing)潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在(zai)內的每(mei)個人(ren)(ren)必(bi)須(xu)進行嚴(yan)格培(pei)訓(xun)(xun)，確保正常(chang)工(gong)作時(shi)的規范操作。管(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置(zhi)人(ren)(ren)事管(guan)理和企業管(guan)理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)各2名，要求(qiu)本科以(yi)上(shang)學(xue)歷，專(zhuan)業素質優秀并(bing)有良(liang)好(hao)實踐操作能力(li)；甜品加工(gong)制作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置(zhi)配方員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)2名，加工(gong)操作員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)6名，要求(qiu)大專(zhuan)以(yi)上(shang)學(xue)歷，專(zhuan)業素質優秀并(bing)有良(liang)好(hao)實踐操作能力(li)；點(dian)餐(can)收銀(yin)和店(dian)堂(tang)清(qing)潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)格培(pei)訓(xun)(xun)后上(shang)崗(gang)。所有員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)辦理健康證。

　　管理思想

　　優良(liang)科學(xue)管(guan)理(li)的(de)前提是(shi)確定(ding)和貫(guan)徹(che)正確先進的(de)管(guan)理(li)思想。我(wo)們將采(cai)取以人為本，重視團隊合(he)(he)作精神的(de)管(guan)理(li)思想。重視個人的(de)發展，尊(zun)重個人價值，各職能部門相(xiang)互協調合(he)(he)作，求得餐廳的(de)整體發展，實現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業(ye)人員的獨立人格

　　（2）下(xia)管一(yi)級(ji)(ji)：上(shang)(shang)級(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)進行規劃管理(li)，下(xia)級(ji)(ji)應服從上(shang)(shang)級(ji)(ji)的(de)(de)工作指導，盡力完成上(shang)(shang)級(ji)(ji)發放的(de)(de)任務。

　　（3）互相監(jian)督：管理(li)層(ceng)監(jian)督員工(gong)的工(gong)作，同時員工(gong)也可以向上級提出自己的意見或(huo)見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要(yao)上下(xia)屬感(gan)受到(dao)甜品店紀律的嚴明，也(ye)要(yao)關懷員工(gong)，讓員工(gong)感(gan)受到(dao)來自集體的溫暖，有(you)利于加(jia)強凝聚力(li)，提高(gao)工(gong)作積(ji)極性(xing)。

　　（5）公平對(dui)待，一視同仁(ren)，各(ge)盡所(suo)能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一項(xiang)經營人(ren)才的業務(wu)。我們(men)將構建一支在(zai)各種有(you)影響力的崗位上具有(you)直(zhi)接技術與經驗的管理隊(dui)伍，并歡迎一切有(you)志(zhi)于(yu)謀求本(ben)(ben)甜品店發展的人(ren)才加入本(ben)(ben)甜品店。

甜品店創業計劃7

　　計劃書摘要：

　　1、 我們(men)需要開(kai)一家(jia)以各式甜(tian)(tian)品(pin)(pin)為主(zhu)的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店。這家(jia)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店中的(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)將被市場所喜愛(ai)。

　　2、 這些甜品所針對的顧客(ke)群(qun)分布(bu)各個年(nian)齡(ling)層，從小朋友(you)到(dao)老人都會喜愛的各式(shi)新型甜點。

　　3、 在(zai)(zai)目前的(de)(de)甜(tian)品行業內，有(you)非常(chang)多(duo)的(de)(de)甜(tian)品，但是一般(ban)都(dou)是面對(dui)的(de)(de)顧客(ke)群都(dou)是年輕(qing)女性(xing)，缺(que)乏一類(lei)面對(dui)全部(bu)人群的(de)(de)甜(tian)品店，而且一般(ban)的(de)(de)甜(tian)品店中的(de)(de)甜(tian)品都(dou)是差不多(duo)的(de)(de)，很少有(you)新意。所以在(zai)(zai)市場上很少有(you)這(zhe)類(lei)型的(de)(de)甜(tian)品店。

　　4、 我目前所擁有(you)的(de)(de)(de)資本是本身對甜(tian)品這個(ge)行(xing)業(ye)有(you)很深入的(de)(de)(de)了(le)解和認識，并且懂得如何去研(yan)(yan)制(zhi)(zhi)新(xin)的(de)(de)(de)甜(tian)品以及吸(xi)引更多(duo)的(de)(de)(de)顧客。其(qi)次就是可以招募到研(yan)(yan)制(zhi)(zhi)甜(tian)品的(de)(de)(de).專業(ye)人才進(jin)行(xing)合理的(de)(de)(de)研(yan)(yan)發。

　　5、 一(yi)(yi)個新的(de)甜品推(tui)出后，自然會吸引一(yi)(yi)定的(de)顧(gu)客(ke)群，然后再慢(man)慢(man)研(yan)制出各類新的(de)甜品，從(cong)少(shao)到多，做(zuo)出越來越多的(de)屬于本(ben)店(dian)特(te)色(se)的(de)甜品，在甜品行業中(zhong)做(zuo)出自己的(de)特(te)色(se)。

　　事業描述

　　我(wo)們所要(yao)進軍甜(tian)品行業。目標顧(gu)客是社會大眾。有人誤認為女(nv)(nv)(nv)性(xing)比男性(xing)更喜愛甜(tian)食，其(qi)實是個錯(cuo)誤。事實上，口味的喜好(hao)并無性(xing)別之分，許(xu)多男性(xing)也喜愛甜(tian)品。不少年輕女(nv)(nv)(nv)子為了保(bao)持苗條身段或為了減肥，往往視甜(tian)食為洪水猛獸。而且如今消費(fei)者越(yue)來越(yue)理(li)智。所以(yi)甜(tian)品店(dian)的目標顧(gu)客并不只是年輕女(nv)(nv)(nv)性(xing)，而是面(mian)向(xiang)各身份，各品味，各年齡層次的顧(gu)客，大眾經營。

　　先以銷售已(yi)經存在的產品為(wei)主，在賺(zhuan)得第一(yi)桶(tong)金時(shi)，招募研制人員(yuan)研制新型(xing)的各式甜品，開(kai)創本店特色。

　　產品描述

　　我們這(zhe)家(jia)甜品(pin)店經營(ying)范圍為中西各式甜品(pin)。品(pin)種包括香港水(shui)果甜品(pin)，西米類，雙皮奶，芝麻(ma)糊，豆花，涼(liang)粉(fen)，涼(liang)茶(cha)、、冰(bing)淇淋類、冰(bing)淇淋曲(qu)奇餅(bing)類、沙冰(bing)刨冰(bing)類、羹（露）類、調味乳(ru)制品(pin)類、龜(gui)苓(ling)膏，沙冰(bing)，刨冰(bing)，糖(tang)水(shui)，粥，果汁類，布丁，藥(yao)膳滋補燉(dun)品(pin)，中式傳統點心類等。

　　原料專業，放心更多

　　本甜品(pin)店(dian)與(yu)知(zhi)名(ming)品(pin)牌飲用水、乳制品(pin)以(yi)及其他(ta)原材料的(de)地區(qu)(qu)供應商(shang)建立合作關系，在甜品(pin)店(dian)內(nei)點餐區(qu)(qu)域和各類宣傳品(pin)上進行標識。從原料供應商(shang)值得信賴的(de)角度出發，給顧客(ke)一種食(shi)品(pin)安全能夠確切(qie)得到保(bao)障的(de)感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。甜品(pin)店要盡可(ke)能讓(rang)甜品(pin)口味適(shi)應各(ge)個年齡層次，各(ge)類品(pin)味的人。推出諸(zhu)多款(kuan)式的甜品(pin)可(ke)供各(ge)類顧客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　甜品(pin)(pin)(pin)店經營品(pin)(pin)(pin)種除了普通的(de)冰品(pin)(pin)(pin)甜品(pin)(pin)(pin)外，還有香港(gang)水果甜品(pin)(pin)(pin)，藥膳(shan)滋(zi)補(bu)燉品(pin)(pin)(pin)類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上(shang)列明每種甜品(pin)(pin)(pin)所含的(de)補(bu)品(pin)(pin)(pin)成分、藥膳(shan)滋(zi)補(bu)功效、適(shi)應癥等，以(yi)便顧客(ke)按需選擇。低熱量、有良好養顏(yan)功效的(de)甜品(pin)(pin)(pin)，尤其針對愛(ai)美(mei)的(de)年輕女(nv)士。吃甜品(pin)(pin)(pin)和(he)保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能(neng)夠通過(guo)食(shi)補(bu)養顏(yan)。

　　服務規范，滿意更多

　　甜(tian)品店(dian)員工分為管(guan)(guan)理(li)、甜(tian)品加工制(zhi)作、點餐收銀、店(dian)堂(tang)清潔四類。分別著統(tong)一(yi)服(fu)裝進行操作和(he)服(fu)務(wu)。員工要求技能專業，服(fu)務(wu)統(tong)一(yi)使(shi)用普(pu)通話，建(jian)立(li)嚴謹的(de)服(fu)務(wu)管(guan)(guan)理(li)規范和(he)投(tou)訴回訪機制(zhi)，并嚴格進行監(jian)督管(guan)(guan)理(li)。

　　市場描述

　　甜品店(dian)(dian)的(de)市(shi)場是很大的(de)，各個年齡層(ceng)的(de)人(ren)群都會(hui)喜歡，而現在市(shi)場上系統管理和(he)有(you)新意的(de)甜品店(dian)(dian)少之又少，本甜品店(dian)(dian)正好彌補了這(zhe)個空(kong)白(bai)。

　　地點和設備

　　只要人(ren)多的地(di)點(dian)即可(ke)。最好設在商業區、大型市(shi)場附近、電(dian)影院旁、工業區宿舍(she)群、辦公樓集(ji)中地(di)等。

　　最基(ji)本要(yao)做到清潔(jie)光亮，窗明幾凈。用大(da)筆(bi)金錢裝修店(dian)(dian)面(mian)絕對沒有(you)必要(yao)，顧客(ke)食用甜品(pin)時，很少關注門面(mian)的豪華，他們更(geng)關心食物(wu)的口味(wei)、營養與衛生。只(zhi)要(yao)甜品(pin)質量過(guo)關，店(dian)(dian)面(mian)整潔(jie)美觀，就不愁(chou)沒生意。甜品(pin)店(dian)(dian)比(bi)其(qi)他小店(dian)(dian)更(geng)應該注意選購高雅脫俗(su)的碗碟，使顧客(ke)一看餐具就產生舒心感覺(jue)，認(ren)為這個店(dian)(dian)夠品(pin)味(wei)，值(zhi)得(de)再次(ci)捧場。

　　店里(li)應擺設可(ke)以容納十五(wu)人的桌(zhuo)椅，面積(ji)約在10平方米以上。

　　競爭

　　我們(men)了解了大小咖(ka)啡店(dian)、西式休閑餐廳，發(fa)現雖然他們(men)也(ye)大多數(shu)都有經(jing)營一(yi)(yi)定(ding)品(pin)(pin)種的甜品(pin)(pin)，但是品(pin)(pin)種不齊全，內容不專業(ye)。所以(yi)在甜品(pin)(pin)這(zhe)個項目沒有能夠形成(cheng)一(yi)(yi)種系統的、規范的行業(ye)氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成(cheng)的品(pin)(pin)牌依賴，被分流大量顧客(ke)。

　　正(zheng)是由于目(mu)前市場的(de)(de)混(hun)亂，給我們(men)大來了一線(xian)曙光，我們(men)的(de)(de)服務宗旨能(neng)夠(gou)(gou)克服以上所述的(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)(gou)滿足目(mu)標消費者的(de)(de)需(xu)求，能(neng)夠(gou)(gou)很(hen)快的(de)(de)切(qie)入這塊市場，我們(men)領先于同行的(de)(de)經營理念能(neng)夠(gou)(gou)支(zhi)撐起(qi)屬于我們(men)的(de)(de)天空。經過分析(xi)，我們(men)可以對這塊較為混(hun)亂的(de)(de)市場進(jin)行洗滌(di)整合工作。甜品店專(zhuan)業經營甜品，堅(jian)持品牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人性化(hua)(hua)的(de)(de)經營。用(yong)潤物細無聲的(de)(de)滲透方法，建立(li)和擴大知名度和美譽度，以自(zi)己的(de)(de)特色(se)去吸(xi)引更多的(de)(de)顧客。

甜品店創業計劃8

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx市xx區建立首(shou)家專業甜品(pin)(pin)店xx，經營范圍為小糕點，冰(bing)品(pin)(pin)，甜品(pin)(pin).品(pin)(pin)種包(bao)括冰(bing)淇(qi)淋類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，調味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，藥(yao)膳滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，龜苓(ling)膏類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，中式傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)等(deng).

　　經營宗旨

　　甜(tian)美，健(jian)康，時尚.

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx市(shi)xx區(qu)(qu)(qu)是xx市(shi)一個新(xin)興(xing)現代化(hua)新(xin)市(shi)區(qu)(qu)(qu)，知名的(de)(de)(de)旅游風景區(qu)(qu)(qu)，重要的(de)(de)(de)高(gao)(gao)新(xin)技術產業區(qu)(qu)(qu)和一流(liu)的(de)(de)(de)大學集聚區(qu)(qu)(qu).現在(zai)的(de)(de)(de)xx區(qu)(qu)(qu)是在(zai)20xx年x月，xx市(shi)調整(zheng)江北地(di)區(qu)(qu)(qu)行政(zheng)區(qu)(qu)(qu)劃，xx縣，xx區(qu)(qu)(qu)合并，新(xin)成立的(de)(de)(de)xx區(qu)(qu)(qu).在(zai)各方面基礎設(she)施，配套設(she)施逐漸完善(shan)，居民和流(liu)動人(ren)口(kou)基數和消(xiao)費(fei)水平達(da)到(dao)一定高(gao)(gao)度后，尚(shang)缺乏一家能夠專業經營，系(xi)統化(hua)管(guan)理的(de)(de)(de)甜品(pin)店.而本案所擬建的(de)(de)(de)xx甜品(pin)店正是填補了這樣一個空白.

　　市場競爭分析

　　我們走訪了xx區(qu)主要(yao)商業(ye)區(qu)附近的(de)大小咖(ka)啡店，西(xi)式(shi)休閑餐廳，發現雖然他(ta)們也大多數(shu)都有經營(ying)一(yi)定品種(zhong)的(de)甜品，但(dan)是設施不(bu)完善，品種(zhong)不(bu)齊全，經營(ying)不(bu)專業(ye)，管(guan)理(li)不(bu)系統(tong).所以在甜品這個項目上沒(mei)有能夠(gou)形成一(yi)種(zhong)系統(tong)的(de)，規范的(de)行業(ye)氛圍(wei).但(dan)是仍(reng)然會因(yin)為消費(fei)者心中(zhong)已形成的(de)品牌(pai)依賴，被(bei)分流(liu)大量顧客.比如肯(ken)德基等.

　　然而正是(shi)由于目前(qian)市(shi)場(chang)的(de)(de)混亂(luan)(luan)，給我(wo)(wo)們(men)(men)大(da)來了(le)一線曙光，我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)服(fu)務宗(zong)旨能(neng)夠克(ke)服(fu)以上(shang)所述(shu)的(de)(de)困難，能(neng)夠滿足(zu)目標消費者的(de)(de)需求，能(neng)夠很快的(de)(de)切入這塊市(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們(men)(men)領先于同(tong)行的(de)(de)經營(ying)理念能(neng)夠支撐(cheng)起屬于我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)天空.經過分析，我(wo)(wo)們(men)(men)可以對這塊較(jiao)為混亂(luan)(luan)的(de)(de)市(shi)場(chang)進行洗滌整合工(gong)作專(zhuan)業經營(ying)甜(tian)品，堅持品牌化差異化人(ren)性化的(de)(de)經營(ying).用潤(run)物細無聲的(de)(de)滲(shen)透(tou)方法，建立和擴(kuo)大(da)知名度和美譽度，讓消費者從認識我(wo)(wo)到(dao)愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo).

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為(wei)女(nv)性比男性更喜(xi)愛(ai)甜食，其實(shi)是(shi)個錯(cuo)誤(wu).事實(shi)上，口味(wei)的(de)喜(xi)好并無性別(bie)之分，許多男性也喜(xi)愛(ai)甜品.不少年輕女(nv)子為(wei)了(le)保持苗條身(shen)段或為(wei)了(le)減肥，往往視甜食為(wei)洪水猛獸.而且(qie)如今消(xiao)費者越來越理智.所以xx的(de)目標顧客并不只是(shi)年輕女(nv)性，而是(shi)面向各(ge)(ge)身(shen)份，各(ge)(ge)品味(wei)，各(ge)(ge)年齡層次(ci)的(de)顧客，大眾(zhong)經營(ying).

　　三、產品與服務特色

　　原料專(zhuan)業，放心更(geng)多

　　xx與知名品牌(pai)飲用水，乳制品以及其他原(yuan)材料(liao)的地區(qu)供應(ying)商建立(li)合(he)作關系，在xx店堂內點餐(can)區(qu)域和各(ge)類宣傳品上進行標識.從原(yuan)料(liao)供應(ying)商值(zhi)得信賴的角度(du)出發，給(gei)顧客一(yi)種食品安全能夠確切得到(dao)保障的感覺(jue).

　　品種(zhong)豐富，選擇更多(duo)

　　眾口難(nan)調要盡可(ke)能讓甜品(pin)口味適(shi)應各個年齡層(ceng)次，各類品(pin)味的(de)人.推出(chu)諸多款(kuan)式的(de)甜品(pin)可(ke)供各類顧客(ke)挑(tiao)選(xuan).

　　營養全面，健(jian)康更多

　　xx經(jing)營(ying)品(pin)種除了普通的(de)冰品(pin)甜(tian)品(pin)外，還有在我國南方(fang)部分地(di)區教為流(liu)行的(de)藥膳滋補燉品(pin)類(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)，龜苓膏類(lei)(lei).價格表上列明每種甜(tian)品(pin)所(suo)含的(de)補品(pin)成分，藥膳滋補功(gong)效(xiao)，適應癥等，以便顧客(ke)按需選(xuan)擇.低熱量(liang)，有良好養(yang)(yang)顏功(gong)效(xiao)的(de)甜(tian)品(pin)，尤其(qi)針對(dui)愛美的(de)年輕(qing)女士(shi).吃(chi)甜(tian)品(pin)和保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突(tu)，而且能(neng)夠(gou)通過食補養(yang)(yang)顏.

　　服務規(gui)范，滿意(yi)更(geng)多

　　xx員工分為(wei)管理，甜品加工制作，點(dian)餐收銀(yin)，店堂清(qing)潔四(si)類(lei).分別著統(tong)一(yi)服裝進行(xing)操作和服務.員工要求技能專業(ye)，服務統(tong)一(yi)使用普(pu)通話，建立嚴謹的(de)服務管理規(gui)范和投訴回訪機制，并(bing)嚴格進行(xing)監督管理.

　　四、選址分析

　　xx首家門(men)店(dian)設置在(zai)xx鎮(zhen)(zhen)xx路，xx區(qu)(qu)人民政府對面.有良好的(de)交通和穩定的(de)人流量(liang)，是xx區(qu)(qu)消費水(shui)平較高和休(xiu)閑消費較密集(ji)的(de)地區(qu)(qu).周圍沒(mei)有同(tong)類門(men)店(dian)購(gou)物(wu)中(zhong)心(xin)，xx超市，肯德(de)基等(deng)商店(dian)云(yun)集(ji)，xx區(qu)(qu)郵局(ju)，中(zhong)國銀(yin)行，工(gong)商銀(yin)行，農(nong)業(ye)銀(yin)行，建設銀(yin)行，交通銀(yin)行，xx區(qu)(qu)中(zhong)醫院，xx人民醫院等(deng)配套設施(shi)完(wan)善，xx工(gong)業(ye)大(da)學xx校區(qu)(qu)，xx職教中(zhong)心(xin)，xx海(hai)軍(jun)電子工(gong)程學院，xx高級中(zhong)學，xx三中(zhong)，xx實驗小(xiao)學等(deng)十余所教育機構(gou)環繞(rao)周邊，長江(jiang)三橋，過江(jiang)隧道(dao)及鼓珍線(xian)，601，602，603，611路，江(jiang)漢線(xian)公(gong)交線(xian)路，共同(tong)組成(cheng)由xx鎮(zhen)(zhen)，xx區(qu)(qu)到xx市從內而外層層擴散的(de)完(wan)善交通網.

　　五、人事與管理

　　人事

　　xx每個(ge)員工(gong)必須是(shi)專業的，包括(kuo)點餐(can)收(shou)銀(yin)人(ren)(ren)員和店(dian)堂清潔(jie)人(ren)(ren)員在內的每個(ge)人(ren)(ren)必須進行嚴格培訓，確保正(zheng)常工(gong)作(zuo)時(shi)的規范操(cao)作(zuo).管理(li)人(ren)(ren)員設置(zhi)人(ren)(ren)事管理(li)和企業管理(li)人(ren)(ren)員各2名(ming)，要(yao)求本科以(yi)上(shang)學(xue)歷(li)(li)，專業素質(zhi)優秀并有(you)(you)良好(hao)實踐操(cao)作(zuo)能力；甜品加工(gong)制作(zuo)人(ren)(ren)員設置(zhi)配方員2名(ming)，加工(gong)操(cao)作(zuo)員6名(ming)，要(yao)求大專以(yi)上(shang)學(xue)歷(li)(li)，專業素質(zhi)優秀并有(you)(you)良好(hao)實踐操(cao)作(zuo)能力；點餐(can)收(shou)銀(yin)和店(dian)堂清潔(jie)人(ren)(ren)員若干，嚴格培訓后(hou)上(shang)崗.所有(you)(you)員工(gong)須辦理(li)健康證.

　　管理思想

　　優良(liang)科(ke)學管(guan)理(li)(li)的前提是確(que)定和貫徹正(zheng)確(que)先進的管(guan)理(li)(li)思想.我們將采(cai)取以人(ren)為本，重視團隊合作(zuo)(zuo)精神的管(guan)理(li)(li)思想.重視個(ge)人(ren)的`發(fa)展，尊重個(ge)人(ren)價值，各職能部門相互協調合作(zuo)(zuo)，求得餐廳的整體發(fa)展，實現(xian)1+1>2的效果.

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業(ye)人(ren)(ren)員的獨立人(ren)(ren)格

　　（2）下管一級(ji)(ji)(ji)：上級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進行規劃管理，下級(ji)(ji)(ji)應服(fu)從(cong)上級(ji)(ji)(ji)的工(gong)作指導，盡力完成上級(ji)(ji)(ji)發放的任務.

　　（3）互相(xiang)監督：管理層監督員(yuan)工的工作，同時(shi)員(yuan)工也可以向上(shang)級(ji)提出(chu)自己的意見或見解.

　　（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品(pin)店紀律的嚴明，也要關(guan)懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受到來自集體的溫暖(nuan)，有(you)利于加強凝聚力，提高(gao)工(gong)作積極性.

　　（5）公(gong)平(ping)對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一(yi)項(xiang)經營人才(cai)的業務.我們將構建一(yi)支在各種有(you)(you)影響力的崗位(wei)上(shang)具有(you)(you)直接(jie)技術與經驗的管(guan)理(li)隊伍(wu)，并歡迎一(yi)切(qie)有(you)(you)志于謀求(qiu)本甜(tian)品店發展(zhan)的人才(cai)加入本甜(tian)品店.

甜品店創業計劃9

　　一經營目

　　可經營(ying)范圍為中西式(shi)(shi)甜(tian)品(pin)。品(pin)種包括冰(bing)淇淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)、冰(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)、冰(bing)淇淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、調味(wei)乳制(zhi)品(pin)類(lei)(lei)、布(bu)丁類(lei)(lei)、藥膳滋補燉(dun)品(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)、中式(shi)(shi)傳統(tong)點心(xin)類(lei)(lei)等。 經營(ying)宗(zong)旨舒(shu)適、小資、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

　　附(fu)近一切設施正(zheng)在完(wan)善(shan)之中，所以這就是(shi)我(wo)們的(de)(de)機會。我(wo)們的(de)(de)服務宗旨能(neng)夠克服以上(shang)所述的(de)(de)困難，能(neng)夠滿足目標(biao)消費者的(de)(de)需求，能(neng)夠很快的(de)(de)切入(ru)這塊市(shi)場目標(biao)顧客全校(xiao)師生。

　　三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多

　　眾口(kou)難調,要(yao)盡可能讓甜(tian)品口(kou)味適應各各類品味的(de)顧客(ke)(ke)。推出諸多款式的(de)甜(tian)品可供各類顧客(ke)(ke)挑選,屆時需要(yao)同(tong)師(shi)傅協商 營養全面，健(jian)康更多

　　經營品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)除(chu)了普通的(de)`冰品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)外，還(huan)有在我國南方部分地(di)區教為流(liu)行的(de)藥(yao)膳(shan)滋補(bu)燉(dun)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類（冬(dong)天）。價格(ge)表上(shang)列明每(mei)種(zhong)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)所含的(de)補(bu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)成分、藥(yao)膳(shan)滋補(bu)功(gong)效、適應癥(zheng)等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良(liang)好(hao)養顏功(gong)效的(de)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，針(zhen)對女(nv)生的(de)心理所好(hao)，令吃(chi)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和保持好(hao)身材(cai)不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠通過食補(bu)養顏。

　　四、選址分析

　　設置在九龍(long)大道(dao)，原因是人流量(liang)大，畢竟想吃東(dong)西(xi)主要集(ji)中(zhong)于九龍(long)大道(dao)。

　　五、管理

　　管(guan)理方式 再議(yi) 管(guan)理隊伍

　　職能(neng)方面(mian)由兩(liang)面(mian)投資人再(zai)議

　　六、企業形象 形象代言 店面布置

　　清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜(tian)美、健康、時(shi)尚的企業文化。根據不同(tong)甜(tian)品品種，使(shi)用各類特制碗碟。碗碟高雅脫(tuo)俗，使(shi)顧客一(yi)看餐具就(jiu)產生舒心感覺。

　　七、促銷決策 節日活動

　　在(zai)新年、端(duan)午節(jie)、中秋節(jie)及西方(fang)(fang)的圣誕節(jie)，情人節(jie)等重大節(jie)日，在(zai)校內或店外組織露(lu)天主(zhu)題活動，旨在(zai)增強消費者(zhe)對本店產品(pin)(pin)的印象。活動通(tong)過分發快遞(di)活頁廣告(gao)、進(jin)行產品(pin)(pin)知(zhi)識問題競答(da)等方(fang)(fang)式(shi)，給予參與(yu)者(zhe)相應獎勵。獎品(pin)(pin)包括印有心甜卡通(tong)圖案的小(xiao)禮物、優惠券(quan)及最新產品(pin)(pin)品(pin)(pin)嘗(chang)券(quan)，每次活動花費約1000～20xx元(yuan)。　　

　　八、財務需求與運用開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒(du)柜等設備預(yu)付(fu)店租、裝潢(huang)原材料

　　以上項目資金將移交專(zhuan)業人士代為(wei)預算評定。

　　1.固定資產和折舊概要

　　日成本450元/天 加上折舊費 靜態成本約500/天

甜品店創業計劃10

　　有(you)人說，做小(xiao)本生(sheng)(sheng)意(yi)跟(gen)做大生(sheng)(sheng)意(yi)一(yi)(yi)樣，要做女(nv)(nv)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)意(yi)，一(yi)(yi)定大有(you)作為(wei)，所(suo)以(yi)開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)前(qian)途(tu)看好(hao)。有(you)人誤認(ren)為(wei)女(nv)(nv)性(xing)(xing)(xing)比男性(xing)(xing)(xing)更喜(xi)(xi)愛甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，其(qi)實是個錯(cuo)誤，事實上(shang)，口味的(de)(de)喜(xi)(xi)好(hao)并無性(xing)(xing)(xing)別之分，許多(duo)男性(xing)(xing)(xing)也喜(xi)(xi)愛甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)。不(bu)少(shao)年輕(qing)女(nv)(nv)子為(wei)了保持苗(miao)條身段(或(huo)為(wei)了減肥)，往往視甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)為(wei)洪(hong)水猛獸，所(suo)以(yi)開(kai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)的(de)(de)朋友不(bu)能將寶(bao)押(ya)在(zai)年輕(qing)女(nv)(nv)性(xing)(xing)(xing)身上(shang)，要做大眾生(sheng)(sheng)意(yi)。 地點(dian)(dian)選擇只(zhi)(zhi)要人多(duo)的(de)(de)地點(dian)(dian)即可(ke)(ke)。最(zui)好(hao)設在(zai)商業區、大型市場附近、電影院旁、工(gong)業區宿舍群、辦公樓(lou)集中(zhong)地等。客(ke)運站、碼(ma)頭(tou)和大酒樓(lou)附近則不(bu)宜，因(yin)這些(xie)地段店(dian)租高，且人們來去匆匆、腹中(zhong)不(bu)饑，無意(yi)光(guang)顧甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)。 店(dian)面布置最(zui)基本要做到(dao)清潔光(guang)亮，窗明幾(ji)凈。用大筆(bi)金(jin)錢裝(zhuang)修(xiu)店(dian)面絕對沒有(you)必要，顧客(ke)食用甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)時，很少(shao)關注(zhu)門面的(de)(de)豪華，他(ta)們更關心(xin)食物的(de)(de)口味、營養與衛生(sheng)(sheng)。只(zhi)(zhi)要甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量過關，店(dian)面整潔美(mei)觀，就(jiu)不(bu)愁沒生(sheng)(sheng)意(yi)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)比其(qi)他(ta)小(xiao)店(dian)更應(ying)該注(zhu)意(yi)選購高雅脫俗的(de)(de)碗碟，使(shi)顧客(ke)一(yi)(yi)看餐具(ju)就(jiu)產生(sheng)(sheng)舒心(xin)感覺，認(ren)為(wei)這個店(dian)夠(gou)品(pin)(pin)(pin)味，值得再(zai)次捧場。店(dian)里應(ying)擺(bai)設可(ke)(ke)以(yi)容(rong)納(na)15人的(de)(de)桌椅，面積約在(zai)10平方米(mi)以(yi)上(shang)。

　　價格品種

　　開甜品店要(yao)有恒心，不可能"一(yi)口成胖子"。價格方面，最好(hao)是適應大眾(zhong)化的價位(wei)，每碗(wan)甜品的價格約在(zai)2～5元之間(jian)，加不加糕(gao)點、雞蛋、餅子由顧(gu)客(ke)自行決定，不要(yao)搞"拉郎配"，否則容易引起(qi)不滿(man)。品種(zhong)方面，不可貪大求全(quan)，如果(guo)(guo)你一(yi)個人既(ji)當老板又當伙計，那么七(qi)八個品種(zhong)就夠(gou)你忙得(de)團團轉。如果(guo)(guo)有一(yi)人幫(bang)忙收款、做雜務，則十幾個品種(zhong)就已經足夠(gou)。如果(guo)(guo)有幫(bang)工三四人，那么品種(zhong)應在(zai)20種(zhong)以上。

　　經營策略

　　價錢便宜，品(pin)種繁多固然(ran)很重要(yao)，但是(shi)更(geng)關(guan)鍵的還是(shi)味(wei)道。凡是(shi)與(yu)吃有(you)(you)關(guan)的行業，都注意顧客(ke)(ke)的口味(wei)，吸引回(hui)頭客(ke)(ke)的最佳方(fang)法是(shi)具有(you)(you)自己的特殊風(feng)味(wei)。有(you)(you)時候把快(kuai)要(yao)賣(mai)光的甜品(pin)再烹(peng)調一次的話，店主必須(xu)自己先嘗嘗原味(wei)是(shi)否已經走失，如果口感(gan)不佳，干脆倒掉，以(yi)免賣(mai)壞招(zhao)牌，因為(wei)甜品(pin)的成本實(shi)在有(you)(you)限，不要(yao)因小(xiao)失大。

　　應(ying)抱著寧精(jing)勿濫的原則，賣(mai)完之后再(zai)進行(xing)適量烹制，以保持產品時(shi)常新鮮(xian)，因為甜(tian)品最忌隔夜。如(ru)果有意"抬升"顧客(ke)的消費額，可以將幾(ji)個品種組成一(yi)個"套餐"出售，如(ru)紅豆湯加(jia)蛋糕、綠豆湯加(jia)甜(tian)餅(bing)或加(jia)草莓為一(yi)組。另外，甜(tian)品也(ye)講究(jiu)季節(jie)性，冬夏(xia)種類應(ying)略有變化，酌(zhuo)情增(zeng)減。

　　寒冷地帶(dai)的(de)(de)(de)人，普遍怕甜(tian)(tian)(tian)(tian)膩，顯(xian)然這(zhe)些地方的(de)(de)(de)人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)比南(nan)方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)要淡些。在(zai)(zai)(zai)不(bu)同(tong)(tong)地區開設甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店，則應(ying)照顧本地人的(de)(de)(de)飲(yin)食習慣。現代人平時(shi)飲(yin)食較(jiao)豐足，吸(xi)收了不(bu)少(shao)營養，一般(ban)不(bu)甚喜(xi)歡吃(chi)過甜(tian)(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)東西。在(zai)(zai)(zai)廣州，許(xu)多酒樓飯店在(zai)(zai)(zai)晚餐過后都奉(feng)上甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，如綠豆糖(tang)水，盡(jin)管新鮮熱騰騰，香(xiang)味(wei)撲(pu)鼻，但(dan)許(xu)多客人只吃(chi)幾口(kou)即止(zhi)，認為(wei)太(tai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)。甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)一定要迎合(he)大(da)眾口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)變化，十年前的(de)(de)(de)味(wei)與今日不(bu)同(tong)(tong)，不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，都不(bu)能以"夠甜(tian)(tian)(tian)(tian)"作(zuo)為(wei)招牌(pai)。最重要的(de)(de)(de)是使(shi)在(zai)(zai)(zai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)之外，還有種(zhong)種(zhong)香(xiang)味(wei)，如糖(tang)水加橘片、雜果、杏(xing)仁(ren)或豆腐(fu)花加紅糖(tang)，做(zuo)出"香(xiang)甜(tian)(tian)(tian)(tian)"特色。

　　開(kai)張(zhang)成(cheng)本桌椅(yi)、碗勺、廚具(ju)、原材料、消毒(du)碗拒和(he)(he)預(yu)付店租(zu)等開(kai)支相(xiang)加，估計開(kai)張(zhang)所需(xu)成(cheng)本約需(xu)6000～8000元。174.139.208.163資金(jin)有限者可以自己充(chong)當伙計，或叫父母(mu)、親戚幫(bang)忙。記(ji)住，消毒(du)柜這個設備絕不(bu)能省，應(ying)將它擺(bai)放在店里最顯眼的(de)地方，因為它是衛生(sheng)工作(zuo)必(bi)需(xu)的(de)。顧客看見消毒(du)碗柜，也能產生(sheng)一種(zhong)安全感(gan)。全套(tao)設備購置(zhi)約需(xu) 3000元。在總的(de)成(cheng)本支出(chu)中，電器、房租(zu)、廚具(ju)的(de)支出(chu)占了大部分，而(er)甜品所用的(de)原材料多是豆類、糖塊和(he)(he)一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應(ying)付數十天的(de)消耗(hao)。 盈利前景做(zuo)飲食業的(de).人都很(hen)清楚，甜品的(de)成(cheng)本很(hen)低，價格則隨機應(ying)變，在居民(min)區開(kai)店應(ying)低些，因為要做(zuo)熟客生(sheng)意，不(bu)

　　能太狠；在商業區開店(dian)可以將(jiang)價格調高(gao)一些，因為(wei)人們(men)購(gou)物時往往舍(she)得花(hua)錢滿足口腹(fu)之欲。甜品(pin)(pin)的(de)毛利(li)率維持在40％～50％不困(kun)難，每碗甜品(pin)(pin)的(de)純(chun)利(li)在1～2元(yuan)之間。 174.139.208.164一間15平方米(mi)的(de)甜品(pin)(pin)店(dian)，每月(yue)盈(ying)利(li)可達到450

　　甜品店開業資料

　　店(dian)鋪(pu)面積：10平方(fang)米(mi) 店(dian)租首期：1500元(yuan)(yuan) 設(she)備支(zhi)出：約(yue)3000元(yuan)(yuan) 開張成本(ben)：4500～8000元(yuan)(yuan)盈利前景(jing)：4500～7000元(yuan)(yuan)／月174.139.208.162 附錄：藥膳(shan)滋(zi)補甜(tian)(tian)品店(dian)(屋) 普通的糖水(shui)、甜(tian)(tian)品雖然具有悠久的歷史，但(dan)因其甜(tian)(tian)度(du)稍(shao)濃，令許(xu)多(duo)減肥女性(xing)(xing)視甜(tian)(tian)品為洪(hong)水(shui)猛獸。她們(men)(men)認為，糖水(shui)、甜(tian)(tian)品容易令人發胖，故此光顧(gu)甜(tian)(tian)品店(dian)的年輕女性(xing)(xing)巳不(bu)多(duo)見，反而(er)男(nan)士和老年人、孩子(zi)更多(duo)些(xie)。如果(guo)換一個(ge)角度(du)，推出有藥膳(shan)作(zuo)用(yong)的糖水(shui)和甜(tian)(tian)品，相(xiang)信(xin)那些(xie)對糖水(shui)避(bi)之惟恐不(bu)及的女孩們(men)(men)也會(hui)主動上(shang)門(men)光顧(gu)。

　　藥膳滋(zi)補(bu)甜品(pin)(pin)店的(de)(de)地點選擇、店面(mian)布(bu)置、開(kai)張(zhang)成(cheng)本、經營(ying)策略(lve)與普(pu)通的(de)(de)甜品(pin)(pin)屋(wu)相差不大，但盈利水(shui)(shui)(shui)平稍高一些，而(er)價格品(pin)(pin)種(zhong)也(ye)稍有區別。顧名思(si)義(yi)，藥膳滋(zi)補(bu)甜品(pin)(pin)具有健體防病(bing)之(zhi)功(gong)效，品(pin)(pin)種(zhong)以具備藥補(bu)的(de)(de)糖水(shui)(shui)(shui)、羹(geng)糊為主，如補(bu)腦的(de)(de)核桃糊、潤腸養顏的(de)(de)黑芝麻糊、潤肺止咳的(de)(de)杏仁豆(dou)腐(fu)、治療(liao)因腸胃(wei)虛冷而(er)引起腹痛的(de)(de)花生湯圓。總計種(zhong)類在15種(zhong)左右(you)，最好在20種(zhong)以上。另外，春夏(xia)秋冬換季時節，可(ke)適(shi)當推出應季新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)，如春末夏(xia)初可(ke)推銀(yin)耳(白(bai)木耳)水(shui)(shui)(shui)果(guo)羹(geng)作為吸引顧客的(de)(de)"招(zhao)牌(pai)"。

　　最重要的(de)是，藥(yao)膳(shan)滋補甜(tian)品(pin)的(de)價格，一般比普通甜(tian)品(pin)高(gao)出20％左右，所以盈利水平當(dang)然就更高(gao)些(xie)。但謹記：價格表上應(ying)該列明每種甜(tian)品(pin)所含的(de)補品(pin)成分(fen)、藥(yao)膳(shan)滋補功效、適應(ying)癥(zheng)等(deng)，以便顧客按需選(xuan)擇(ze)。

甜品店創業計劃11

　　1、甜(tian)品店開業前的準備工作

　　2、市場分(fen)析與商圈調查

　　a、甜品店(dian)市(shi)場調查b、甜品店(dian)商圈(quan)調查c、甜品店(dian)選址市(shi)場調查d、甜品店(dian)優秀(xiu)店(dian)址的(de)選擇(ze)

　　3、甜品店資金的預算(suan)與籌(chou)措

　　a、預算所需資金b、資金籌措途徑c、降(jiang)低籌資成本

　　4、甜品店開(kai)業手續的辦理

　　a、辦理(li)(li)開業登記b、辦理(li)(li)稅務登記c、辦理(li)(li)衛生(sheng)許可證d、辦理(li)(li)排污申(shen)報登記手(shou)續

　　甜品店的裝修和布局

　　1、甜品(pin)(pin)店(dian)的內外裝飾:a、甜品(pin)(pin)店(dian)外觀設計b、甜品(pin)(pin)店(dian)內部裝潢

　　2、甜(tian)品店(dian)形(xing)態設計(ji):a、甜(tian)品店(dian)形(xing)態的選擇(ze)b、甜(tian)品店(dian)設計(ji)要活(huo)用(yong)行業的特性

　　3、甜品店的(de)氛圍營造(zao):a、室內光(guang)線照明b、音(yin)樂設計c、通風調溫(wen)d、氣味

　　目標顧客

　　有(you)人說，做(zuo)小(xiao)本生意跟做(zuo)大生意一樣，要(yao)做(zuo)女性的生意，一定大有(you)作為(wei)(wei)，所(suo)以開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)前途看好。開(kai)家甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)要(yao)多(duo)少(shao)(shao)錢(qian)？有(you)人誤(wu)認(ren)為(wei)(wei)女性比男性更喜愛(ai)甜(tian)(tian)食(shi)，其實是個錯誤(wu)，事實上，口(kou)味的喜好并無性別之(zhi)分(fen)，許(xu)多(duo)男性也喜愛(ai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)需要(yao)什(shen)么？不(bu)少(shao)(shao)年(nian)(nian)輕女子(zi)為(wei)(wei)了保持苗條身段(duan)（或為(wei)(wei)了減肥），往(wang)往(wang)視甜(tian)(tian)食(shi)為(wei)(wei)洪水猛獸，所(suo)以開(kai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)的朋友不(bu)能將寶押在年(nian)(nian)輕女性身上，要(yao)做(zuo)大眾生意。

　　地點選擇

　　只要人多(duo)的地點即可。甜(tian)品店需要什么？最(zui)好設在商(shang)業(ye)區(qu)、大型(xing)市場附(fu)近、電影院旁、工業(ye)區(qu)宿舍群、辦公樓集中(zhong)地等。開家(jia)甜(tian)品店要多(duo)少錢(qian)？客運(yun)站、碼(ma)頭和大酒樓附(fu)近則不宜(yi)，因(yin)這些地段店租高，且人們來去(qu)匆(cong)匆(cong)、腹中(zhong)不饑，無意光顧甜(tian)食店。

　　店面布置

　　最基本要(yao)(yao)做到清(qing)潔(jie)光亮，窗(chuang)明幾凈(jing)。開家(jia)甜品店(dian)(dian)要(yao)(yao)多少錢？用(yong)大筆金(jin)錢裝(zhuang)修店(dian)(dian)面絕對沒有必要(yao)(yao)，顧(gu)客食用(yong)甜品時，很(hen)少關(guan)注門(men)面的(de)豪華，他們更關(guan)心(xin)食物的(de)`口(kou)味、營(ying)養與衛生。甜品店(dian)(dian)需要(yao)(yao)什(shen)么？只(zhi)要(yao)(yao)甜品質量(liang)過(guo)關(guan)，店(dian)(dian)面整潔(jie)美觀，就(jiu)不愁沒生意(yi)。甜品店(dian)(dian)比(bi)其(qi)他小(xiao)店(dian)(dian)更應該注意(yi)選購高雅脫(tuo)俗的(de)碗碟，使顧(gu)客一看餐具就(jiu)產生舒心(xin)感覺，認(ren)為這個店(dian)(dian)夠品味，值得(de)再次捧常店(dian)(dian)里應擺設可(ke)以容納15人的(de)桌(zhuo)椅，面積約在10平方米以上。

　　價格品種

　　開甜(tian)品店(dian)要(yao)有恒心，不可能“一(yi)口成胖子”。開家(jia)甜(tian)品店(dian)要(yao)多少(shao)錢(qian)？價格方面，最好(hao)是適應(ying)大眾化的價位，每碗甜(tian)食的價格約在(zai)2~5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要(yao)搞(gao)“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種(zhong)方面，不可貪大求全(quan)，如(ru)果(guo)(guo)你(ni)一(yi)個(ge)人既當(dang)老板又當(dang)伙計，那(nei)么(me)七八個(ge)品種(zhong)就夠你(ni)忙得(de)團(tuan)團(tuan)轉。甜(tian)品店(dian)需要(yao)什么(me)？如(ru)果(guo)(guo)有一(yi)人幫(bang)忙收款、做雜務，則十幾個(ge)品種(zhong)就已經足(zu)夠。如(ru)果(guo)(guo)有幫(bang)工(gong)三四人，那(nei)么(me)品種(zhong)應(ying)在(zai)20種(zhong)以上。

　　經營策略

　　價錢便宜，品種繁多固然很重要(yao)(yao)，但(dan)是(shi)更關鍵(jian)的(de)(de)還是(shi)味(wei)道。開家甜品店(dian)要(yao)(yao)多少錢？凡是(shi)與吃有關的(de)(de)行業，都(dou)注(zhu)意顧客的(de)(de)口味(wei)，吸引(yin)回頭客的(de)(de)最佳方法是(shi)具有自(zi)己的(de)(de)特殊風(feng)味(wei)。甜品店(dian)需(xu)要(yao)(yao)什么？有時候把快要(yao)(yao)賣光的(de)(de)甜食再烹調一次(ci)的(de)(de)話，店(dian)主必須(xu)自(zi)己先嘗(chang)嘗(chang)原味(wei)是(shi)否已(yi)經走失(shi)，如(ru)果口感不佳，干脆倒掉(diao)，以(yi)免賣壞(huai)招(zhao)牌，因為甜品的(de)(de)成本實在有限，不要(yao)(yao)因小失(shi)大。

　　烹煮(zhu)甜(tian)品(pin)(pin)時應(ying)抱著寧(ning)精勿濫的(de)原則，賣完之(zhi)后再進行適量烹制，以(yi)保持產品(pin)(pin)時常新鮮，因為(wei)甜(tian)品(pin)(pin)最(zui)忌隔夜。開家甜(tian)品(pin)(pin)店要(yao)多少(shao)錢？如果(guo)有意(yi)“抬升”顧客的(de)消(xiao)費額，可以(yi)將幾個品(pin)(pin)種組(zu)成一(yi)個“套餐”出售，如紅豆湯(tang)加(jia)(jia)蛋糕、綠(lv)豆湯(tang)加(jia)(jia)甜(tian)餅或加(jia)(jia)草莓為(wei)一(yi)組(zu)。甜(tian)品(pin)(pin)店需要(yao)什么？另(ling)外，甜(tian)品(pin)(pin)也講究季節性，冬夏種類應(ying)略有變化，酌情增減(jian)。

　　寒冷地帶的(de)(de)(de)人(ren)，普遍(bian)怕甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)膩(ni)，顯然這些地方的(de)(de)(de)人(ren)們需(xu)要(yao)多(duo)一(yi)些熱量補(bu)充(chong)。開(kai)家甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)要(yao)多(duo)少錢？所以(yi)，北方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)比(bi)南方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)要(yao)淡些。在不(bu)同(tong)地區開(kai)設(she)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)，則應照顧本(ben)地人(ren)的(de)(de)(de)飲(yin)食習慣。現(xian)代人(ren)平時飲(yin)食較豐足(zu)，吸收(shou)了(le)不(bu)少營(ying)養，一(yi)般不(bu)甚喜歡吃過甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)東西。在廣州，許多(duo)酒樓飯店(dian)(dian)(dian)在晚(wan)餐(can)過后都奉(feng)上甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，如綠豆(dou)糖水，盡管新鮮熱騰騰，香(xiang)(xiang)味(wei)撲鼻，但許多(duo)客人(ren)只吃幾口即止，認為太(tai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)。甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)需(xu)要(yao)什么？甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)一(yi)定要(yao)迎合(he)大眾口味(wei)的(de)(de)(de)變化，十年(nian)前的(de)(de)(de)味(wei)與(yu)今日不(bu)同(tong)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)，都不(bu)能(neng)以(yi)“夠甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)”作為招牌。最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是使在甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)之外，還有種種香(xiang)(xiang)味(wei)，如糖水加(jia)橘片、雜果、杏仁(ren)或(huo)豆(dou)腐(fu)花(hua)加(jia)紅糖，做出“香(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)”特色。

　　開張成本

　　桌椅(yi)、碗勺、廚(chu)具、原(yuan)材料、消毒碗拒(ju)和(he)預付店租等(deng)開支相(xiang)加，資(zi)金有(you)限者可以(yi)自己充當(dang)伙計，或叫父母、親(qin)戚幫(bang)忙(mang)。甜(tian)(tian)品(pin)店需(xu)要(yao)什么(me)？記住(zhu)，消毒柜這個設備(bei)絕不能(neng)省，應將它擺放在(zai)店里(li)最(zui)顯眼的(de)(de)地方，因為(wei)它是衛生工作(zuo)必需(xu)的(de)(de)。顧客看見消毒碗柜，也能(neng)產生一種安全(quan)感。全(quan)套設備(bei)購置(zhi)約需(xu)3000元。開家甜(tian)(tian)品(pin)店要(yao)多少錢？在(zai)總的(de)(de)成(cheng)本支出中，電(dian)器、房租、廚(chu)具的(de)(de)支出占了大部分(fen)，而甜(tian)(tian)品(pin)所用的(de)(de)原(yuan)材料多是豆類、糖塊(kuai)和(he)一些農副產品(pin)，價格低(di)廉，1000元左右即能(neng)應付數十天的(de)(de)消耗(hao)。

　　盈利前景

　　做飲食(shi)業的(de)(de)人都很(hen)清楚(chu)，甜(tian)品(pin)的(de)(de)成本很(hen)低(di)，價格(ge)則隨機應變，在(zai)(zai)居民區開(kai)(kai)店(dian)(dian)應低(di)些，因(yin)為要(yao)(yao)做熟客(ke)生意，不能太狠；在(zai)(zai)商(shang)業區開(kai)(kai)店(dian)(dian)可以將(jiang)價格(ge)調(diao)高一些，因(yin)為人們購(gou)物(wu)時往往舍得花錢(qian)(qian)滿足口腹之欲。甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)需要(yao)(yao)什么？甜(tian)品(pin)的(de)(de)毛利率(lv)維持(chi)在(zai)(zai)40%~50%不困(kun)難，每碗甜(tian)食(shi)的(de)(de)純利在(zai)(zai)1~2元之間。開(kai)(kai)家甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)要(yao)(yao)多少錢(qian)(qian)？一間15平方米的(de)(de)甜(tian)食(shi)店(dian)(dian)，每月(yue)盈(ying)利可達到4500~7000元。

甜品店創業計劃12

　　一、定位：

　　一般甜點(dian)都是小孩(hai)子喜歡(huan)吃的(de)(de)，但是我并不想只把甜點(dian)的(de)(de)市場目標(biao)投放(fang)在(zai)兒童(tong)身上(shang)，要讓(rang)男女老少們都喜歡(huan)吃甜點(dian)，甜點(dian)要全(quan)是diy手工現做(zuo)(zuo)現賣(mai)的(de)(de)，要做(zuo)(zuo)到甜而不膩、入口不淡，并且(qie)還會搭配(pei)(pei)上(shang)自(zi)己調(diao)配(pei)(pei)的(de)(de)果汁，做(zuo)(zuo)到營養全(quan)面、好吃又美(mei)味(wei)。

　　二、投資分析：

　　我(wo)要按照自己手頭上的資(zi)本來(lai)策劃接下來(lai)的事情，最初的資(zi)金是有20萬，甜品店可(ke)承受的租金范圍在一(yi)個月(yue)(yue)4000以內，而且環(huan)境又要處于鬧市，租金最好是一(yi)個月(yue)(yue)付(fu)(fu)一(yi)次或者是三(san)個月(yue)(yue)付(fu)(fu)一(yi)次。

　　三、裝璜與設計：

　　既(ji)然地處鬧市，不管店(dian)面(mian)大(da)(da)小，一(yi)(yi)定要精致(zhi)，因(yin)(yin)為(wei)人(ren)的(de)(de)食欲一(yi)(yi)般與(yu)環(huan)境(jing)有關(guan)。我個人(ren)比較喜歡在墻上貼(tie)(tie)一(yi)(yi)些漫(man)畫之類的(de)(de)，我可以借鑒過來在店(dian)里的(de)(de)墻壁上貼(tie)(tie)上一(yi)(yi)些本(ben)店(dian)的(de)(de)招牌diy甜(tian)(tian)點、果汁一(yi)(yi)類的(de)(de)，并(bing)附上詳細的(de)(de)介紹，(例(li)如：甜(tian)(tian)點的(de)(de)做法(fa)、口感……)供客(ke)人(ren)參考。一(yi)(yi)開始(shi)如果因(yin)(yin)為(wei)店(dian)里小的(de)(de)緣(yuan)故而不能供應客(ke)人(ren)休息下來好好品(pin)嘗我們甜(tian)(tian)品(pin)，沒關(guan)系，可以在客(ke)人(ren)買甜(tian)(tian)點時贈送一(yi)(yi)個我們diy親手(shou)制作的(de)(de)'可愛小人(ren)偶作為(wei)補償，并(bing)且向(xiang)客(ke)人(ren)解釋原因(yin)(yin)。等后面(mian)生意做大(da)(da)了，在慢慢擴大(da)(da)店(dian)面(mian)，來歡迎更(geng)多的(de)(de)新老顧客(ke)。

　　四、經營品種：

　　主營：各(ge)種(zhong)(zhong)營養(yang)甜點、各(ge)種(zhong)(zhong)不同口味冰(bing)淇淋、果汁、奶茶………

　　五、經營特色：

　　本(ben)店最大的(de)特色就是(shi)所有(you)甜(tian)點(dian)(dian)、果汁、奶茶(cha)、冰(bing)淇淋……全是(shi)本(ben)店專業員工diy現做(zuo)現賣(mai)。并(bing)且甜(tian)點(dian)(dian)是(shi)按照(zhao)國家(jia)營養標準(zhun)來進行制(zhi)作，象很多(duo)女生喜歡吃甜(tian)點(dian)(dian)，可(ke)是(shi)又非常怕胖(pang)，便(bian)視(shi)甜(tian)點(dian)(dian)為洪水猛(meng)獸一(yi)般，但是(shi)我們(men)卡(ka)卡(ka)沫diy甜(tian)點(dian)(dian)不一(yi)樣，我們(men)有(you)自己(ji)的(de)品牌(pai)，我們(men)每一(yi)款甜(tian)點(dian)(dian)都是(shi)經過營養師的(de)鑒(jian)定，只(zhi)有(you)具有(you)國家(jia)營養標準(zhun)的(de)甜(tian)點(dian)(dian)，我們(men)才(cai)會推銷上市(shi)

　　六、經營方式：

　　(1)在(zai)剛開店期間可以先(xian)打出廣(guang)告(gao)，告(gao)訴廣(guang)大顧(gu)客我們(men)卡(ka)卡(ka)沫甜品店在(zai)做促銷活動(dong)，凡是(shi)購買任何一樣甜點(dian)都打8折(zhe)，只有把(ba)廣(guang)告(gao)做好了(le)，才會(hui)有更多(duo)的(de)人知道我們(men)卡(ka)卡(ka)沫甜點(dian)。

　　(2)實(shi)行(xing)會(hui)員(yuan)辦(ban)卡制，在(zai)我(wo)們(men)店里買滿100元(yuan)或(huo)者是積分有達(da)到200分便可免費辦(ban)一張會(hui)員(yuan)卡，會(hui)員(yuan)在(zai)重大節日于活動期間可享受7。5折優惠，買滿50元(yuan)送一款自調(diao)果汁(zhi)或(huo)者領取(qu)精美小飾品(pin)一份。

　　(3)我們(men)每(mei)次(ci)制(zhi)作出新口味甜點不會直接拿(na)出來賣，而(er)是先(xian)進行免費(fei)試吃活動，讓(rang)廣大顧(gu)客(ke)品(pin)嘗，并且讓(rang)每(mei)一位品(pin)嘗的顧(gu)客(ke)留下對新款甜點的意(yi)見、是否喜(xi)歡新款甜點……等一系列問題，等統計(ji)出廣大顧(gu)客(ke)的意(yi)見之后我們(men)店(dian)在決(jue)定是否將(jiang)新款甜點正式上市。

甜品店創業計劃13

　　一、創業目標

　　(1)經營目標

　　占領南昌(chang)市DIY蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖(suo)機制(zhi)，打造(zao)出南昌(chang)市具有地方(fang)特(te)色(se)的DIY蛋糕店(dian)，開放(fang)加盟經營，引領DIY蛋糕新(xin)潮(chao)流

　　(2)經營宗旨

　　1、質(zhi)量(liang)宗(zong)旨(zhi)：要求(qiu)產(chan)品(pin)各項(xiang)指標均(jun)高于國家標準，按國際一(yi)流質(zhi)量(liang)組(zu)織生產(chan)。主(zhu)要產(chan)品(pin)指標實測值均(jun)優于發達國家平(ping)均(jun)水(shui)平(ping)，要求(qiu)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)讓所有消費(fei)者放心。

　　2、服務宗旨：用(yong)戶(hu)永遠(yuan)是對的(de)。認(ren)定用(yong)戶(hu)是衣食父母，承諾對用(yong)戶(hu)真誠到永遠(yuan)。做到服務要真實地介(jie)紹產(chan)品的(de)特性(xing)和(he)功能，通過耐心地講解和(he)演示，為(wei)(wei)消費者(zhe)答疑解惑，盡量(liang)使用(yong)戶(hu)心中(zhong)有數，使用(yong)戶(hu)在購(gou)買中(zhong)進行比較與選擇，同時為(wei)(wei)用(yong)戶(hu)提供個性(xing)設計服務。

　　二、行業分析

　　(一)行業前景

　　隨(sui)著時(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)發展，年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)豐富，消(xiao)費(fei)水平不斷(duan)提升，消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)不斷(duan)膨脹的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)傾向于情(qing)(qing)感消(xiao)費(fei)。特(te)別(bie)是(shi)在(zai)這個(ge)青春激揚的(de)(de)(de)(de)(de)階段，年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)也就(jiu)(jiu)越(yue)(yue)來的(de)(de)(de)(de)(de)豐富，愛情(qing)(qing)、友(you)(you)情(qing)(qing)、親情(qing)(qing)、師(shi)生(sheng)(sheng)情(qing)(qing)等各種情(qing)(qing)感的(de)(de)(de)(de)(de)肆意橫行(xing)，大學生(sheng)(sheng)也就(jiu)(jiu)需(xu)要更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)方式來表達自己的(de)(de)(de)(de)(de)感情(qing)(qing)。情(qing)(qing)侶之(zhi)(zhi)間(jian)、朋(peng)友(you)(you)之(zhi)(zhi)間(jian)、家人(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)間(jian)、師(shi)生(sheng)(sheng)之(zhi)(zhi)間(jian)，總是(shi)少(shao)不了(le)互相贈送禮(li)物(wu)，時(shi)代發展了(le)，生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水平提高了(le)，也就(jiu)(jiu)有(you)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)在(zai)送禮(li)物(wu)之(zhi)(zhi)前(qian)會(hui)愁眉不展，如(ru)何(he)送出有(you)意義(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)又(you)在(zai)自己的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)能力(li)范圍(wei)之(zhi)(zhi)內的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)讓不少(shao)人(ren)(ren)(ren)犯難(nan)。我們致力(li)于推出一系列的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)馨人(ren)(ren)(ren)性化的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)來解決年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)難(nan)題。并(bing)且目前(qian)國內外甜品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)不斷(duan)發展的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)下，甜品(pin)(pin)在(zai)人(ren)(ren)(ren)們生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大，甜品(pin)(pin)以其獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)造型和(he)特(te)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)義(yi)(yi)吸引了(le)不少(shao)年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)對它的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)量呈現逐年(nian)上(shang)升的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢。

　　(二)消費趨勢

　　1、價(jia)格競(jing)爭激烈(lie)：大眾化價(jia)格，中低檔消(xiao)費(fei)為(wei)主

　　2、健康(kang)(kang)低(di)脂需(xu)求(qiu)：崇尚健康(kang)(kang)理念，美味的同時注意健康(kang)(kang)需(xu)求(qiu)，低(di)脂攝入，均(jun)衡營養

　　3、品牌(pai)(pai)質量強化(hua)：消費者選購(gou)品牌(pai)(pai)更(geng)加合理，優秀的品牌(pai)(pai)是甜品品質的保證

　　(三)宏觀環(huan)境(jing)分(fen)析(xi)

　　1、社會(hui)文化因素

　　(1)人口(kou)因(yin)素(su)：江西師范(fan)大(da)(da)學(xue)(xue)有3萬本(ben)科生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，年(nian)齡(ling)結(jie)構大(da)(da)致為(wei)(wei)18至23歲之間，且其中(zhong)(zhong)女生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)占了(le)一大(da)(da)部分(fen)，我們的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)產(chan)品除(chu)了(le)是以DIY產(chan)品為(wei)(wei)主打外，我們還致力于(yu)推出一系列精美獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)蛋糕、巧克(ke)力、果凍(dong)來(lai)用于(yu)日常銷售，滿足廣大(da)(da)熱愛(ai)美食的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)(tong)(tong)學(xue)(xue)特(te)別(bie)是女生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)需求。另外這些年(nian)輕(qing)人來(lai)自五湖(hu)四海，大(da)(da)家在(zai)師大(da)(da)校(xiao)園里由于(yu)各種社團活(huo)動、學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)會(hui)活(huo)動認識(shi)了(le)各個學(xue)(xue)院不同(tong)(tong)(tong)(tong)專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)(de)朋友，朋友圈子(zi)迅速(su)擴大(da)(da)，人際交往(wang)成為(wei)(wei)大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)日常生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)越來(lai)越重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)，人情往(wang)來(lai)過程中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)互送禮物也越來(lai)越平凡(fan)，在(zai)同(tong)(tong)(tong)(tong)學(xue)(xue)們每天籌劃著送什么禮物給對方的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)(tong)(tong)時，我們提(ti)供(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)這種富有特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)和濃厚(hou)人性化的(de)(de)(de)(de)(de)服務及產(chan)品就解決了(le)大(da)(da)多數同(tong)(tong)(tong)(tong)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)問題。

　　(2)受教育(yu)水平：我們(men)的(de)項目主要是(shi)以瑤湖高(gao)校(xiao)(xiao)為依托，江(jiang)西師范大(da)學瑤湖校(xiao)(xiao)區的(de)學生為一本(ben)和二本(ben)專業的(de)學生，而周邊的(de)高(gao)校(xiao)(xiao)大(da)多(duo)數(shu)都為本(ben)科院校(xiao)(xiao)，針(zhen)對的(de)消(xiao)費群體受教育(yu)水平比(bi)較高(gao)，從而導(dao)致他們(men)在消(xiao)費選擇上范圍比(bi)較廣泛，且(qie)善于接(jie)受新鮮事物及產品，特別(bie)是(shi)對一些創新富(fu)有特色(se)的(de)產品特別(bie)關注，因(yin)此(ci)我們(men)的(de)項目能夠很快的(de)被他們(men)接(jie)受。

　　(3)生(sheng)活(huo)觀念：當代大學生(sheng)的生(sheng)活(huo)觀念隨著時(shi)代的發展變得(de)越來越多(duo)樣化，那些大眾化的普通的產品(pin)已(yi)經不能滿足他們(men)的個性化需求，他們(men)越來越追(zhui)求品(pin)質和特色(se)，因此他們(men)會愿意花一部分的錢用(yong)于這種人性化的情感消費，那么我們(men)在定價上就(jiu)可以(yi)適當的提高一點價格，以(yi)獲得(de)更高額的利潤(run)。

　　(4)文(wen)化傳統：中國一(yi)直以來(lai)是一(yi)個注重(zhong)禮節的(de)(de)(de)民族(zu)，尤其(qi)是在(zai)儒(ru)家思想的(de)(de)(de)影響下，尊奉“中庸(yong)之(zhi)道”，崇尚禮尚往來(lai)，重(zhong)視親情(qing)(qing)，友情(qing)(qing)。有(you)句話叫做“禮輕(qing)情(qing)(qing)意重(zhong)”，我(wo)們中國人(ren)在(zai)送(song)禮物的(de)(de)(de)過(guo)程中不在(zai)于(yu)禮物有(you)多貴(gui)，而(er)在(zai)于(yu)真情(qing)(qing)實意，因(yin)此我(wo)們的(de)(de)(de)DIY產品(pin)既能滿足情(qing)(qing)侶之(zhi)間的(de)(de)(de)需要，通(tong)(tong)過(guo)送(song)一(yi)些DIY巧(qiao)克力、蛋糕等營造了一(yi)種(zhong)浪漫的(de)(de)(de)氛圍，同(tong)時師生(sheng)(sheng)之(zhi)間，朋友閨蜜(mi)之(zhi)間亦可以通(tong)(tong)過(guo)這個過(guo)程傳達自己的(de)(de)(de)感情(qing)(qing)，也使得自己的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活更加的(de)(de)(de)豐富，驚喜連連。

　　2、經濟因素

　　(1)產品(pin)種類豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)現狀：這(zhe)個世紀以來(lai)，中國經濟迅速(su)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，外國的(de)(de)(de)各(ge)種產品(pin)迅速(su)的(de)(de)(de)涌(yong)入(ru)中國的(de)(de)(de)市場(chang)，一(yi)些進口巧克(ke)力，進口果(guo)凍，日(ri)韓(han)料理(li)等的(de)(de)(de)迅速(su)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，年(nian)輕人(ren)也逐漸被這(zhe)些新潮產品(pin)所吸引，巧克(ke)力、果(guo)凍、慕斯蛋(dan)糕，提拉米蘇等成為了(le)廣大(da)年(nian)輕消費者鐘愛(ai)的(de)(de)(de)食品(pin)，同(tong)時(shi)，在產品(pin)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，人(ren)們越(yue)來(lai)越(yue)追求屬于自己的(de)(de)(de)DIY產品(pin)，因此，在師大(da)校園(yuan)附近開一(yi)家既有(you)巧克(ke)力、蛋(dan)糕、果(guo)凍、壽司等于一(yi)體的(de)(de)(de)實(shi)體店(dian)再(zai)給消費者提供一(yi)個DIY產品(pin)的(de)(de)(de)服務，一(yi)定能(neng)夠順應時(shi)代發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)潮流，即(ji)抓住(zhu)了(le)消費者的(de)(de)(de)味蕾，又給消費者帶來(lai)了(le)不一(yi)樣的(de)(de)(de)感(gan)受。同(tong)時(shi)，我們的(de)(de)(de)產品(pin)和服務也彌補了(le)校園(yuan)里面(mian)在這(zhe)一(yi)塊(kuai)的(de)(de)(de)空(kong)白，豐(feng)富(fu)了(le)廣大(da)學生群(qun)體消費選(xuan)擇的(de)(de)(de)種類。

　　(2)可支配(pei)收(shou)入的支出(chu)模(mo)式：我們(men)都(dou)(dou)知道個人的購買了決定了潛在(zai)的市場(chang)容量，大學(xue)生(sheng)可支配(pei)收(shou)入的多(duo)少決定也就(jiu)決定了我們(men)市場(chang)容量的多(duo)少。現在(zai)大學(xue)生(sheng)每個月(yue)的生(sheng)活費(fei)大部分都(dou)(dou)是由父母提(ti)供(gong)的，大概就(jiu)在(zai)800—1300之間，

　　3、科技因素

　　(1)技術革新為(wei)我們(men)的(de)發(fa)展提供(gong)了機會：近(jin)幾年來，科技的(de)迅速發(fa)展，使(shi)得(de)數碼(ma)產品不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)更新，功能不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)齊全，數碼(ma)產品的(de)價格也(ye)在(zai)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)的(de)下降。我們(men)在(zai)為(wei)消費者提供(gong)DIY服務這一過程中的(de)DV拍攝也(ye)正因(yin)(yin)為(wei)科技的(de)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)發(fa)展而變(bian)得(de)更加(jia)容易，成本更加(jia)低(di)廉(lian)。準備拍攝物料準備就變(bian)得(de)極其的(de)簡單(dan)，一臺(tai)數碼(ma)相機，在(zai)加(jia)上后期視(shi)頻剪(jian)輯的(de)電腦就可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)了，那么也(ye)就意味著我們(men)在(zai)這一塊上能夠獲得(de)可(ke)觀的(de)利潤(run)。另外，也(ye)正因(yin)(yin)為(wei)科技的(de)不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)發(fa)展，在(zai)現(xian)在(zai)筆記(ji)本和U盤不(bu)斷(duan)(duan)(duan)(duan)普及(ji)的(de)情況(kuang)下，也(ye)為(wei)我們(men)DV拍攝服務的(de)進(jin)行(xing)提供(gong)了可(ke)行(xing)性。

　　(2)技術的(de)廣泛應用和發展也使我們(men)面(mian)臨著威(wei)(wei)脅(xie)：筆(bi)記本(ben)電腦和數碼照相(xiang)機的(de)普(pu)及，讓我們(men)提供的(de)服務不具有競爭性。特別是現在大學(xue)(xue)生學(xue)(xue)習能力特別強，有不少的(de)同學(xue)(xue)已經學(xue)(xue)會了視頻(pin)剪(jian)輯的(de)程序，這(zhe)就對我們(men)的(de)服務會造(zao)成一些威(wei)(wei)脅(xie)。

　　4、市場定位

　　我們(men)致力于打造以(yi)“健(jian)康、實惠和(he)充滿愛”的(de)品(pin)(pin)牌形象，將(jiang)其細分出健(jian)康美味(wei)和(he)DIY產(chan)品(pin)(pin)兩個種類，分別(bie)賦予(yu)其不同的(de)產(chan)品(pin)(pin)特性(xing)，目前主要定位于高校年輕(qing)大(da)學生群(qun)體，瞄準年輕(qing)人中端市(shi)場，以(yi)大(da)眾化消費為(wei)主，以(yi)年輕(qing)、市(shi)場、甜美的(de)品(pin)(pin)牌形象注(zhu)入DIY的(de)愛的(de)活力，進一步開拓市(shi)場。

　　三、市場及競爭分析

　　(一)市場介紹

　　DIY是英文Do It Yourself的縮(suo)寫，又(you)譯為自(zi)己(ji)動(dong)手(shou)做。簡言之(zhi)，就是“親(qin)力親(qin)為”。更通俗一點說(shuo)法(fa)：靠自(zi)己(ji)!

　　DIY技(ji)術就是自己動(dong)手(shou)將(jiang)普通物(wu)品根(gen)據自己的創造進行(xing)加工，作為一(yi)(yi)個新興產(chan)業(ye)在年輕人(ren)之中非常受歡迎。個性化，獨一(yi)(yi)無二(er)的糕點禮(li)品受到了廣大學生(sheng)的青睞。“DIY&LOVE好(hao)吃屋”結合了地理與(yu)人(ren)文優勢，在江西師(shi)大這一(yi)(yi)年輕人(ren)聚集，附近又無競(jing)爭(zheng)者(zhe)的環(huan)境下使(shi)得市場資(zi)源十(shi)分豐富。

　　(二)市場調查分析(xi)

　　通(tong)過調查(cha)問(wen)卷的(de)發放(fang)回收及數據資源整理，調查(cha)者對于調查(cha)問(wen)卷的(de)各個問(wen)題(ti)結果進(jin)行統計，做了如下(xia)分析(xi)：

　　1.關于性別

　　本次調查(cha)共(gong)發出(chu)100份(fen)調查(cha)問(wen)卷，回收78份(fen)有(you)效問(wen)卷，其中(zhong)女(nv)生(sheng)共(gong)48人，男生(sheng)共(gong)30人，通過網上查(cha)找(zhao)的數(shu)(shu)據，本校男女(nv)比例(li)約(yue)為(wei)7：3(非官方數(shu)(shu)據)。可(ke)見在師(shi)范大學女(nv)生(sheng)在數(shu)(shu)量上占優勢。

　　而(er)女生大都十分感性而(er)且細(xi)心，有意(yi)愿(yuan)并非(fei)常樂意(yi)親手制作(zuo)禮品，由此可見創意(yi)DIY在身為師范大學(xue)，女生偏多(duo)的(de)本(ben)校(xiao)是有足夠(gou)市場與消(xiao)費人群。

　　2.關于年級

　　由于(yu)調(diao)查(cha)人數有(you)限，此次調(diao)查(cha)主要集(ji)中于(yu)大(da)(da)(da)(da)一(yi)大(da)(da)(da)(da)二(er)。調(diao)查(cha)中大(da)(da)(da)(da)一(yi)人數有(you)26人，大(da)(da)(da)(da)二(er)人數有(you)52人。大(da)(da)(da)(da)一(yi)大(da)(da)(da)(da)二(er)的(de)學生暫(zan)時(shi)還沒有(you)大(da)(da)(da)(da)三學生對于(yu)畢業后走向的(de)壓力，有(you)充足時(shi)間待在學校并且有(you)充分(fen)精力及心意制(zhi)作(zuo)DIY蛋(dan)糕(gao)或甜點等，而(er)經過走訪(fang)調(diao)查(cha)，學校里的(de)蛋(dan)糕(gao)店暫(zan)時(shi)還沒有(you)推出DIY服務，這使一(yi)部(bu)分(fen)有(you)自己動手(shou)制(zhi)作(zuo)意愿(yuan)的(de)大(da)(da)(da)(da)一(yi)大(da)(da)(da)(da)二(er)有(you)空(kong)(kong)閑時(shi)間的(de)學生只能(neng)去市區制(zhi)作(zuo)。而(er)即使有(you)空(kong)(kong)閑路途的(de)遙遠和身心的(de)擠公交疲勞(lao)也使很多(duo)人放棄了這個念頭，我們的(de)創意DIY就(jiu)在學校里或學校附近(jin)所以地理位置(zhi)有(you)十分(fen)的(de)優(you)勢。

　　3.關于是否(fou)愿意(yi)給(gei)親人或(huo)朋(peng)友盡(jin)心(xin)準備禮物(wu)

　　調(diao)查(cha)(cha)(cha)中(zhong)我(wo)們得(de)出了數據，愿意(yi)(yi)(yi)給親(qin)人朋友精(jing)(jing)心(xin)準(zhun)備禮(li)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)71人，不愿意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)7人。由此可(ke)(ke)見(jian)(jian)絕大多(duo)(duo)數人都希望能送(song)出有(you)(you)心(xin)意(yi)(yi)(yi)且(qie)(qie)有(you)(you)新意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)。隨便在市(shi)(shi)場(chang)上可(ke)(ke)以買(mai)到的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)并不能包含太多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)意(yi)(yi)(yi)及新意(yi)(yi)(yi)，這就(jiu)會使很(hen)(hen)多(duo)(duo)消(xiao)費(fei)者選擇(ze)DIY這一(yi)(yi)有(you)(you)創意(yi)(yi)(yi)且(qie)(qie)有(you)(you)心(xin)意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)方式(shi)。經調(diao)查(cha)(cha)(cha)者調(diao)查(cha)(cha)(cha)，不僅僅是江(jiang)西師范(fan)大學，就(jiu)連南(nan)昌這一(yi)(yi)個(ge)市(shi)(shi)也很(hen)(hen)少見(jian)(jian)創意(yi)(yi)(yi)DIY蛋糕(gao)甜(tian)(tian)點的(de)(de)(de)(de)(de)店鋪，很(hen)(hen)多(duo)(duo)人希望送(song)出有(you)(you)新意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)卻難得(de)想到DIY蛋糕(gao)甜(tian)(tian)點是因為宣傳及市(shi)(shi)場(chang)供給不足。調(diao)查(cha)(cha)(cha)者曾想過送(song)出獨具(ju)一(yi)(yi)格的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)上網搜(sou)尋過南(nan)昌市(shi)(shi)內的(de)(de)(de)(de)(de)DIY店，只有(you)(you)中(zhong)山路洪(hong)客隆百(bai)貨(huo)后的(de)(de)(de)(de)(de)呀米(mi)創意(yi)(yi)(yi)DIY提供了制(zhi)作(zuo)DIY蛋糕(gao)甜(tian)(tian)點的(de)(de)(de)(de)(de)機會。可(ke)(ke)見(jian)(jian)在大家(jia)都精(jing)(jing)心(xin)準(zhun)備禮(li)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)現在DIY將(jiang)是大家(jia)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze)。

　　4.關(guan)于是否給親(qin)人(ren)朋(peng)友精心準備過(guo)禮物

　　通(tong)過(guo)調查問卷我(wo)們得出給(gei)親人(ren)(ren)朋(peng)友(you)精(jing)心(xin)準(zhun)備(bei)了禮(li)物(wu)的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)46人(ren)(ren)，沒有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)32人(ren)(ren)。這(zhe)(zhe)一題與上一題愿(yuan)意精(jing)心(xin)給(gei)親人(ren)(ren)朋(peng)友(you)準(zhun)備(bei)禮(li)物(wu)的(de)(de)絕大多數人(ren)(ren)有(you)(you)(you)(you)(you)略微偏差(cha)及(ji)出入。這(zhe)(zhe)表明雖然大家(jia)希望(wang)能送出精(jing)心(xin)準(zhun)備(bei)的(de)(de)禮(li)物(wu)卻有(you)(you)(you)(you)(you)些人(ren)(ren)不(bu)(bu)曾送出精(jing)心(xin)準(zhun)備(bei)的(de)(de)禮(li)物(wu)是心(xin)有(you)(you)(you)(you)(you)余而(er)力(li)不(bu)(bu)足，有(you)(you)(you)(you)(you)這(zhe)(zhe)個心(xin)而(er)苦(ku)于沒有(you)(you)(you)(you)(you)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)市場。所以(yi)我(wo)們的(de)(de)DIY&Love好吃屋的(de)(de)市場潛(qian)力(li)是很(hen)(hen)大的(de)(de)而(er)且是很(hen)(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)前(qian)景的(de)(de)。

　　5.關于是否會考慮(lv)送出DIY禮(li)物(wu)

　　通(tong)過數據(ju)我們得(de)(de)出，會考(kao)慮送出DIY禮(li)物的有61人，不會的有17人。這一題與調查(cha)問卷第三題有些(xie)相似但(dan)直接指出了(le)我們的宗旨：創(chuang)意(yi)DIY禮(li)物。通(tong)過數據(ju)不難(nan)發現考(kao)慮送出精心準備的而且是自己(ji)動(dong)手制(zhi)作的禮(li)物的人占大(da)(da)多數，所以調查(cha)者可(ke)以得(de)(de)出結論：一擲千金買下(xia)的貴重大(da)(da)禮(li)有時卻比不上(shang)自己(ji)動(dong)手注入感情(qing)的充滿(man)新(xin)意(yi)及心意(yi)的創(chuang)意(yi)DIY。

　　6.關于購買蛋糕甜點的目的

　　各選項中“生日(ri)慶典”占了(le)大多數。在大學里，幫(bang)室(shi)友過生日(ri)、幫(bang)社員過生日(ri)等，已經成了(le)一種文化(hua)，大學校(xiao)園里學生眾多，幾乎每天都(dou)有(you)人(ren)過生日(ri)，所(suo)以(yi)DIY蛋(dan)糕店若(ruo)在大學里設立，消費人(ren)群可以(yi)保(bao)證。

　　7.關于(yu)對(dui)市面上蛋糕是否滿意

　　該題(ti)選“否”的(de)(de)(de)人居多(duo)，即大多(duo)數人對市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)(de)蛋(dan)糕表示不滿意。這就為自己動手，自己想造型(xing)的(de)(de)(de)DIY蛋(dan)糕提(ti)供了(le)市(shi)場，不喜歡市(shi)面(mian)上(shang)賣的(de)(de)(de)，那就按自己的(de)(de)(de)想法做吧(ba)。

　　8.關于(yu)喜歡什么類型(xing)的蛋糕甜點

　　該題為多(duo)選題，其中“外形精致”與“有(you)(you)創(chuang)意(yi)DIY”占(zhan)大(da)多(duo)數。一個人(ren)的(de)(de)(de)想(xiang)(xiang)法(fa)有(you)(you)限，每個蛋糕店的(de)(de)(de)糕點師傅的(de)(de)(de)創(chuang)意(yi)是有(you)(you)限的(de)(de)(de)，學校里的(de)(de)(de)蛋糕形式(shi)單一，不是圓的(de)(de)(de)就(jiu)是方(fang)的(de)(de)(de)，想(xiang)(xiang)要更(geng)漂亮(liang)的(de)(de)(de)，更(geng)有(you)(you)創(chuang)意(yi)的(de)(de)(de)，靠自己的(de)(de)(de)腦袋(dai)，任意(yi)發(fa)揮(hui)想(xiang)(xiang)象(xiang)，想(xiang)(xiang)怎么有(you)(you)創(chuang)意(yi)就(jiu)怎么做，這也(ye)只有(you)(you)DIY可以實現。

　　9.關于(yu)有(you)沒(mei)有(you)興趣自己DIY蛋糕甜點(dian)等

　　該(gai)題幾(ji)乎所有(you)人選(xuan)了“是”，即愿意、有(you)興趣自己DIY蛋糕甜點(dian)。通(tong)過這題不用多分析，也能(neng)看出DIY糕點(dian)在大學校園里是絕(jue)對有(you)市場的。大學生敢于嘗(chang)試，喜(xi)歡(huan)新鮮(xian)，尤其我們學校還沒有(you)任(ren)何(he)一家與(yu)DIY有(you)關的店，如能(neng)開一家，必定能(neng)搶占(zhan)先機(ji)。

　　10.關于DIY哪點(dian)吸引顧客

　　從我們所收集到的數據來看，DIY吸引顧客的原因中，新穎(ying)又(you)人，打發時間有(you)人，價格(ge)有(you)人，可以自(zi)(zi)己動手有(you)人。其(qi)中可以自(zi)(zi)己動手的比重最(zui)大(da)，其(qi)次是新穎(ying)。說明顧客都(dou)更(geng)愿意(yi)靠自(zi)(zi)己的雙手來創造(zao)價值(zhi)，并且(qie)要足夠新穎(ying)，這(zhe)樣(yang)才能吸引顧客的眼球。

　　11.關(guan)于能接受(shou)的價位

　　對于制作蛋糕或(huo)甜點(dian)的價格(ge)(ge)是(shi)消費者很關注的一個方(fang)面，覺(jue)得(de)價格(ge)(ge)50元以下的有47人，價格(ge)(ge)50-100有29人，100-150有2人，150元以上(shang)就幾乎沒有多少人了。當然，消費者會覺(jue)得(de)價格(ge)(ge)越低越實(shi)惠，這就要(yao)我們盡(jin)量控制成(cheng)本，使更多消費者愿意來消費DIY蛋糕或(huo)甜點(dian)。

　　12.關(guan)于DIY過程中全程拍攝方式是否支(zhi)持

　　根據調查的結果表示(shi)，幾(ji)乎(hu)所(suo)有(you)人都(dou)(dou)愿意(yi)全程拍攝，絕大部分的人都(dou)(dou)想留住(zhu)自(zi)己親(qin)手做東西(xi)的過程，他(ta)們想記住(zhu)自(zi)己DIY過程中付出汗水得(de)到成果的歷程，并覺(jue)得(de)這是非(fei)常有(you)紀(ji)念意(yi)義且值得(de)珍藏的。

　　13.關于自己動(dong)手做蛋(dan)糕甜點最關心的問題(ti)DIY蛋(dan)糕或甜點的過程中，不可避免會遇到一(yi)些問題(ti)，消費(fei)者往往最擔(dan)心的還是(shi)安(an)全(quan)問題(ti)，其次是(shi)制作難度(du)和價格，對原材料和時間(jian)方面都(dou)沒有太大的要(yao)求。我們要(yao)在安(an)全(quan)問題(ti)上(shang)盡量保證食(shi)品衛生，安(an)全(quan)合格;降低制作難度(du)，改善工藝(yi);控制價格，吸引更多(duo)顧客。

　　(三)市場競爭分(fen)析

　　1、現有店家之間的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)：就瑤湖高校這一片(pian)區來說(shuo)，顯現競(jing)爭(zheng)者的(de)(de)(de)數目相(xiang)對比較少，從(cong)產業的(de)(de)(de)增長速度來看，一旦DIY的(de)(de)(de)市場被打(da)開(kai)就會呈現出快速增長的(de)(de)(de)趨勢(shi)，那么(me)就會大致同一產業競(jing)爭(zheng)空前(qian)激烈，但是就目前(qian)情況(kuang)來看還不存在這種(zhong)威脅

　　2、潛(qian)在(zai)(zai)進入者的威脅：由于DIY甜品的投入成本(ben)相對比較(jiao)低，資(zi)本(ben)需求低，出(chu)現規(gui)模經(jing)濟的可能性(xing)不(bu)大，成本(ben)有時(shi)不(bu)明顯以及(ji)消費者從一個(ge)企(qi)業轉向(xiang)新企(qi)業產品所付出(chu)的時(shi)間、精力和(he)金錢低，即轉換成本(ben)低并且(qie)我(wo)們(men)的產品不(bu)具(ju)有專有技術的優勢等情況，潛(qian)在(zai)(zai)進入者的威脅會比較(jiao)大

　　3、替(ti)代品的(de)威(wei)(wei)脅：由(you)于剛才提到的(de)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)轉換成本較低，因此(ci)倘(tang)若替(ti)代品在價格上相比我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)產品低，對(dui)消(xiao)費者而言更具(ju)有吸引力的(de)話，那(nei)么我(wo)(wo)們(men)(men)唯(wei)一的(de)辦法就是(shi)在自己產品的(de)質(zhi)量，性能、及我(wo)(wo)們(men)(men)提供的(de)服務內容和服務質(zhi)量上進一步提高(gao)(gao)，才能夠提高(gao)(gao)消(xiao)費者對(dui)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)滿意度，減少(shao)替(ti)代品帶給我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)威(wei)(wei)脅

　　4、供應(ying)商(shang)(shang)討價(jia)還價(jia)的(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)：供應(ying)商(shang)(shang)主要是原材(cai)料、機器設(she)備商(shang)(shang)等供應(ying)企(qi)業，還包括資金、勞動力(li)等的(de)(de)(de)(de)提供者，因此我(wo)們應(ying)該盡力(li)從(cong)供應(ying)商(shang)(shang)那里拿到低價(jia)格、高質(zhi)量、快捷方便的(de)(de)(de)(de)產品(pin)，但是由于我(wo)們的(de)(de)(de)(de)供應(ying)商(shang)(shang)就是想通過提高產品(pin)價(jia)格或(huo)者降低質(zhi)量來影響產業內(nei)的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭企(qi)業，因此在面對供應(ying)商(shang)(shang)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)議(yi)價(jia)能(neng)力(li)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下我(wo)們應(ying)該制定出(chu)相應(ying)的(de)(de)(de)(de)解決措施，加(jia)強(qiang)(qiang)與(yu)供應(ying)商(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)友好合作(zuo)關系。

　　5、購買者(zhe)討價還(huan)價的(de)能力：

　　由(you)于我們(men)的(de)購買者(zhe)總(zong)是希望能夠(gou)(gou)用最低的(de)價格購買大奧合意的(de)產品(pin)，因此我們(men)應該進一步提(ti)高我們(men)產品(pin)的(de)質量，加強產品(pin)的(de)差異化(hua)性(xing)能，通(tong)過(guo)詳細的(de)市場調查，了解到目(mu)標顧客群體的(de)真正需求，這樣才能夠(gou)(gou)說服消費者(zhe)心服口(kou)服的(de)購買我們(men)的(de)產品(pin)。

　　(四)目標顧客

　　1、消費者基本情況調查

　　由于我們(men)的創(chuang)業項(xiang)目主要(yao)(yao)是(shi)在(zai)校內進行，這就(jiu)(jiu)說(shuo)明了(le)這是(shi)個年輕人居多(duo)而(er)(er)且(qie)是(shi)追(zhui)求(qiu)生(sheng)(sheng)(sheng)活質(zhi)(zhi)量的高素質(zhi)(zhi)年輕人居多(duo)的地方。而(er)(er)DIY糕點的主要(yao)(yao)消費群體就(jiu)(jiu)是(shi)充滿好奇(qi)心，想(xiang)象力(li)和實踐性的年輕群體。以(yi)(yi)此(ci)(ci)我們(men)又可(ke)以(yi)(yi)延(yan)伸出很(hen)多(duo)主題項(xiang)目迎(ying)合(he)年輕大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的口味。大(da)學(xue)中當然是(shi)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的消費力(li)最強，而(er)(er)他們(men)對于動(dong)手制(zhi)作又有熱愛和向(xiang)往，因此(ci)(ci)會(hui)形成(cheng)一(yi)股強大(da)的'消費力(li)量。大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的收入(ru)并不是(shi)很(hen)大(da)的問題。因為現在(zai)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)每個月的收入(ru)大(da)都(dou)是(shi)來源(yuan)于父母給的生(sheng)(sheng)(sheng)活費，大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有金錢，有時間(jian)，有興趣這就(jiu)(jiu)使DIY糕點市場(chang)雖然有年齡段的局限但(dan)潛(qian)力(li)巨大(da)。

　　2、消費者(zhe)偏好(hao)分析(xi)

　　經過調查，大(da)(da)多數大(da)(da)學生對于自(zi)(zi)己動手制作禮品并進行全(quan)程拍攝(she)有很(hen)大(da)(da)的(de)興趣，并表示在市場有限的(de)學校暫時(shi)沒(mei)有哪家店鋪(pu)提供(gong)DIY制作的(de)機會，大(da)(da)部分學生都支持學校DIY糕(gao)點(dian)店的(de)出現。然(ran)而雖(sui)然(ran)大(da)(da)家對于DIY糕(gao)點(dian)都十分熱情大(da)(da)多數學生卻(que)沒(mei)怎么真正自(zi)(zi)己動手做過，有這種(zhong)消(xiao)費想法以及(ji)消(xiao)費偏好卻(que)又沒(mei)有店鋪(pu)的(de)支持提供(gong)使DIY市場前景一片光(guang)明(ming)。

　　3、消費者心理分析

　　著名(ming)的心理學(xue)和經濟學(xue)家馬斯洛將(jiang)人(ren)的需(xu)求(qiu)(qiu)歸納為(wei)五(wu)個層次：一是(shi)生(sheng)(sheng)理需(xu)求(qiu)(qiu)，即(ji)(ji)人(ren)們衣(yi)食住行和婚配的需(xu)求(qiu)(qiu);二是(shi)安(an)(an)(an)全(quan)需(xu)求(qiu)(qiu)，即(ji)(ji)生(sheng)(sheng)存(cun)安(an)(an)(an)全(quan)和職業安(an)(an)(an)全(quan)的需(xu)求(qiu)(qiu);三是(shi)社(she)交(jiao)需(xu)求(qiu)(qiu)，即(ji)(ji)在社(she)會交(jiao)往中(zhong)對(dui)友(you)誼、對(dui)

　　愛(ai)情(qing)的(de)(de)需(xu)(xu)求;四是尊重需(xu)(xu)求，即在社會(hui)交往中(zhong)希(xi)望得到(dao)(dao)人(ren)們(men)的(de)(de)尊敬和認可(ke);五是自我實現的(de)(de)需(xu)(xu)求，即希(xi)望自己的(de)(de)價值(zhi)得到(dao)(dao)社會(hui)認可(ke)，希(xi)望自己的(de)(de)才華在社會(hui)中(zhong)發揮作(zuo)用。

　　雖然糕點并非人(ren)們(men)的生理需(xu)(xu)求(qiu)和(he)安全需(xu)(xu)求(qiu)但它迎合了消費(fei)者(zhe)的社交需(xu)(xu)求(qiu)、尊(zun)重(zhong)需(xu)(xu)求(qiu)及自我實現的需(xu)(xu)求(qiu)。送(song)出自己(ji)(ji)精心(xin)制(zhi)作并有全程拍攝記錄的糕點在(zai)人(ren)們(men)的社交生活中(zhong)會(hui)起很大的作用，拉近(jin)關系，疏(shu)通人(ren)脈等。當消費(fei)者(zhe)制(zhi)作出了十分精美的糕點也會(hui)贏得(de)他人(ren)的贊賞(shang)與尊(zun)重(zhong)，得(de)到認可。在(zai)制(zhi)作糕點的過程中(zhong)消費(fei)者(zhe)可以通過自己(ji)(ji)的雙手展(zhan)現自己(ji)(ji)的才華(hua)并在(zai)表達心(xin)意中(zhong)發揮作用。

　　當代(dai)大(da)(da)學生都渴(ke)望(wang)被認可(ke)被牢記，DIY糕點制作(zuo)雖然不像發表(biao)論文那樣嚴肅正式，但這(zhe)是(shi)在(zai)生活中對(dui)自我的(de)挑戰。大(da)(da)學生希(xi)望(wang)搞好人際關系，可(ke)以(yi)通過DIY糕點來(lai)表(biao)達心意。大(da)(da)學生希(xi)望(wang)得到認可(ke)，可(ke)以(yi)通過自己的(de)雙手贏得大(da)(da)家的(de)贊許。大(da)(da)學生希(xi)望(wang)可(ke)以(yi)有(you)自我實現，DIY又何嘗不是(shi)展現自我才華(hua)的(de)一個平(ping)臺。所以(yi)在(zai)迎合消費者口味滿足消費者心態的(de)同時也開(kai)拓了我們的(de)市場，打(da)響了我們的(de)知名度，形(xing)(xing)成了自己的(de)形(xing)(xing)象與品牌。

　　四、產品與服務特色

　　每逢(feng)生日，一(yi)份美(mei)味的(de)蛋糕甜(tian)點是必不可少的(de)，顧客除(chu)了追求美(mei)味，還看(kan)中樣式是否(fou)新(xin)穎獨特。普通的(de)甜(tian)點屋所(suo)提供的(de)“款式”畢(bi)竟有限，難(nan)免讓(rang)人覺得(de)千篇一(yi)律欠缺新(xin)意。

　　在(zai)這里(li)(li)廣大(da)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(主(zhu)要是(shi)學(xue)生(sheng))可以(yi)(yi)親(qin)(qin)手(shou)(shou)自(zi)己動手(shou)(shou)制(zhi)作DIY蛋糕，而且(qie)不(bu)(bu)需要任何(he)西點(dian)基(ji)礎就可以(yi)(yi)親(qin)(qin)手(shou)(shou)制(zhi)作一款(kuan)相當于(yu)酒店級別的(de)(de)(de)(de)蛋糕，獨一無(wu)二的(de)(de)(de)(de)愛心糕點(dian)，店內可以(yi)(yi)親(qin)(qin)手(shou)(shou)制(zhi)作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡(pao)芙等。但(dan)主(zhu)打(da)產(chan)品(pin)是(shi)蛋糕DIY，同時還是(shi)要出售成(cheng)品(pin)和定(ding)做制(zhi)品(pin)。在(zai)這里(li)(li)消(xiao)(xiao)費(fei)者可以(yi)(yi)進行(xing)朋友聚(ju)會，親(qin)(qin)子(zi)同樂，團隊分(fen)享，個(ge)人學(xue)習，他們可以(yi)(yi)放下所有的(de)(de)(de)(de)煩惱，放松心情融入到DIY的(de)(de)(de)(de)無(wu)限樂趣(qu)中。DIY的(de)(de)(de)(de)甜點(dian)分(fen)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)規格，檔(dang)次。價格相對穩定(ding)，減輕價格敏感性。適合(he)于(yu)不(bu)(bu)同階段的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者，必(bi)要時候(hou)實(shi)行(xing)價格折扣。提供溫馨的(de)(de)(de)(de)環境，融合(he)的(de)(de)(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)(de)(de)設備、安全衛生(sheng)有保障的(de)(de)(de)(de)材料(liao)、專業的(de)(de)(de)(de)老師，有保障的(de)(de)(de)(de)服務。

　　五、選址分析

　　選(xuan)擇(ze)學(xue)(xue)(xue)校附(fu)近，靠近年(nian)輕(qing)(qing)人聚集區(qu)(qu)，且交通便(bian)利的(de)地(di)方(fang)。(因為(wei)(wei)(wei)本項目(mu)主要(yao)的(de)面(mian)對(dui)的(de)對(dui)象就是年(nian)輕(qing)(qing)的(de)群體，大(da)(da)家都會以簡便(bian)優先的(de)原則，且，學(xue)(xue)(xue)校因為(wei)(wei)(wei)其生源的(de)不斷更新性，致使(shi)能保(bao)證客(ke)源的(de)持(chi)久性，所以選(xuan)擇(ze)學(xue)(xue)(xue)校附(fu)近的(de)地(di)段)。在南昌市紫陽大(da)(da)道大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)等(deng)高校密集區(qu)(qu)、小區(qu)(qu)、商(shang)業繁華地(di)區(qu)(qu)。因為(wei)(wei)(wei)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)較多的(de)地(di)方(fang)和小區(qu)(qu)商(shang)業區(qu)(qu)這些地(di)方(fang)擁(yong)有固定的(de)客(ke)戶群，大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)生和白(bai)領人士消(xiao)費力(li)較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己(ji)特色的(de)小店(dian)，愛攀比(bi)享(xiang)受。而且學(xue)(xue)(xue)生和年(nian)輕(qing)(qing)顧客(ke)的(de)傳播(bo)能力(li)很(hen)強，情侶(lv)也會比(bi)較偏愛光顧。

　　六、運營管理

　　1.管理(li)理(li)念(nian)：如(ru)今是信息爆炸，知識(shi)爆炸的時代，不(bu)再是一(yi)(yi)個人(ren)可以打天下的時代。因此(ci)，公司(si)用人(ren)寧可用一(yi)(yi)個專(zhuan)業能力(li)一(yi)(yi)般但能凝聚團隊力(li)量的綜合(he)管理(li)型人(ren)才(cai)，也不(bu)用個人(ren)專(zhuan)業能力(li)強但溝通能力(li)差(cha)、配合(he)度(du)差(cha)、不(bu)能整合(he)團隊力(li)量的人(ren)。

　　2.管理(li)隊伍：總經理(li)1名(負責公司決策(ce)，公司策(ce)劃，前景(jing)預(yu)測分析)

　　店長1名(負(fu)責(ze)公司(si)人事管(guan)理、日常事務處(chu)理)糕(gao)點師傅2名(負(fu)責(ze)設計產品(pin)、培訓(xun)員工、蛋糕(gao)成(cheng)品(pin)的制作)

　　收(shou)銀員(yuan)1名(ming)(負(fu)責(ze)公司財務收(shou)支，相當于(yu)會計)出納人員(yuan)1名(ming)(負(fu)責(ze)對公司財務的核查(cha)和資金調度)服務員(yuan)3名(ming)(負(fu)責(ze)接待顧客，參與培訓后可擔任DIY教員(yuan))

　　勤雜員1名(ming)(負責物資(zi)采購，衛生管(guan)理)

　　3.管理模式:

　　初創時期，事務(wu)相對簡單(dan)、管(guan)理層(ceng)次(ci)和管(guan)理幅度(du)也還(huan)沒有十分(fen)寬泛，因此采取直(zhi)接(jie)管(guan)理的方法。在后期發展中，公司逐漸步入正(zheng)軌，采取制度(du)化(hua)管(guan)理模式。

　　4.現金(jin)管(guan)理制度及收(shou)支控(kong)制：

　　(1)在與其他單位的(de)經濟業務(wu)中(zhong)，一般(ban)通過銀行轉賬結算

　　(2)庫存(cun)現金實行限(xian)額管理，超過部分必(bi)(bi)須當日存(cun)入銀行，每日下(xia)班前結余現金必(bi)(bi)須放入保險箱，庫存(cun)余額不足時從銀行存(cun)款(kuan)賬戶(hu)提取(qu)。

　　(3)預算(suan)外或超預算(suan)支出，應提出書面申請，交由總經理(li)審批辦理(li)。

　　(4)公司(si)提取現金，應注(zhu)明用途，經(jing)有效審(shen)批后，出納人(ren)員方(fang)可(ke)提取。

　　(5)會計、出納要分開，為了保證(zheng)現金的安全，防(fang)止各(ge)種錯誤、弊(bi)病的發生，會計管(guan)賬不(bu)管(guan)錢(qian)(qian)，出納管(guan)錢(qian)(qian)不(bu)管(guan)賬，以加(jia)強內部控制。 (6)不(bu)準挪用現金，不(bu)準利用銀行賬戶代其他單位和個人存(cun)取(qu)現金，不(bu)準白條抵庫，不(bu)準套取(qu)庫存(cun)現金，不(bu)準保留賬外公款(kuan)，不(bu)準公款(kuan)私(si)存(cun)，不(bu)準私(si)設小金庫。

　　(7)不坐支現金。所謂坐支，是指用收入(ru)的現金直接辦理現金支出(chu)。本(ben)單位(wei)支出(chu)現金，應叢庫存(cun)現金限額中支取，或(huo)者從(cong)銀行(xing)提取，不得從(cong)本(ben)單位(wei)的現金收入(ru)中直接支付。

　　(8)每(mei)天公司(si)結束營(ying)業前，應盤點(dian)現金(jin)并與現金(jin)日(ri)記賬當日(ri)余額進行核對(dui)，做到日(ri)清月結，賬款相符(fu)

　　(9)出納人員與會計人員應定期(qi)將總賬(zhang)(zhang)的現金(jin)賬(zhang)(zhang)戶余(yu)額與現金(jin)日(ri)記賬(zhang)(zhang)余(yu)額進(jin)行核對，做到賬(zhang)(zhang)賬(zhang)(zhang)相(xiang)符(fu)

　　七、企業形象

　　(1)形象代言

　　選取公眾(zhong)影響力(li)較(jiao)低的(de)、不(bu)知(zhi)名的(de)普通人物或卡通造型(xing)作為低可(ke)信(xin)(xin)度(du)型(xing)代言人，他(它(ta)(ta))們(men)來自生活與工作的(de)各個領域，是(shi)廣(guang)(guang)大普通受眾(zhong)的(de)代表或熟悉的(de)對象(xiang)。低可(ke)信(xin)(xin)度(du)型(xing)代言人雖(sui)然應用較(jiao)少，但是(shi)卻有它(ta)(ta)獨特的(de)一面：它(ta)(ta)力(li)求還原于生活現實，以平凡(fan)訴求的(de)手法拉近與廣(guang)(guang)大受眾(zhong)的(de)心(xin)理距(ju)離，從而達到(dao)告知(zhi)與說服的(de)目的(de)。此類型(xing)若應用得當，在時(shi)下名人明星(xing)廣(guang)(guang)告漫天飛舞(wu)的(de)背景(jing)下，以凡(fan)人代言模式(shi)打入市(shi)場，往往能起到(dao)出(chu)奇制勝的(de)效果。

　　(2)店面布置

　　風格采用多樣化的(de)(de)布局，諸(zhu)如：童(tong)話(hua)版、歐版、叢林(lin)版、溫馨版各各相互獨(du)立的(de)(de)不同主(zhu)題風格的(de)(de)界(jie)面(mian)，以供不同人群的(de)(de)喜好。(本身就(jiu)(jiu)是(shi)一個(ge)DIY店，就(jiu)(jiu)讓它(ta)一“獨(du)”到底!每(mei)個(ge)人都有自己獨(du)特的(de)(de)意境(jing)。)周圍排滿(man)蛋糕制(zhi)作(zuo)的(de)(de)參考圖片，大而且容易看，方便大家制(zhi)作(zuo)蛋糕

　　八、營銷策略

　　(一)產品(pin)策略(lve)：產品(pin)品(pin)質(zhi)是一種追求，是質(zhi)量(liang)、信譽、責(ze)任和文化的(de)(de)集合，本公司吸收高素質(zhi)員工，為(wei)社(she)會奉獻高品(pin)質(zhi)點心，以(yi)富(fu)有(you)特色(se)的(de)(de)DIY服(fu)務占領(ling)目(mu)標市場(chang)，提(ti)供(gong)我們全程的(de)(de)DV拍攝服(fu)務，嚴把原材料質(zhi)量(liang)關，確(que)保所有(you)產品(pin)在(zai)有(you)效期內銷(xiao)售，這是公司贏得(de)顧客(ke)滿意與(yu)美譽度的(de)(de)保證。充分(fen)運用團隊成(cheng)員調(diao)查研究的(de)(de)能力(li)，注重顧客(ke)消費傾向進(jin)行調(diao)查，根據調(diao)查結果，及(ji)時調(diao)整(zheng)經營策略(lve)，更(geng)好(hao)地服(fu)務目(mu)標市場(chang)客(ke)戶。每(mei)月推出(chu)若干以(yi)季節時令為(wei)主的(de)(de)特色(se)點心，不(bu)斷擴大市場(chang)份(fen)額。

　　(二(er))品(pin)牌策略：根據市場競爭(zheng)激烈、模仿性強的(de)(de)特點，本店將(jiang)引(yin)入形象設計。實現(xian)對外顯文(wen)化和內隱文(wen)化的(de)(de)有(you)機(ji)整(zheng)合，加強品(pin)牌保護意(yi)識。為了(le)維護“DIY&LOVE好(hao)吃(chi)屋”的(de)(de)品(pin)牌聲譽(yu)，我們將(jiang)嚴(yan)格(ge)(ge)貫徹(che)綠色食(shi)品(pin)店的(de)(de)標準，從原料(liao)采購、食(shi)品(pin)加工、衛生環境(jing)等各(ge)個(ge)環節嚴(yan)格(ge)(ge)把(ba)關，確保食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，從而在瑤(yao)湖(hu)校區廣大消費(fei)群體中樹立(li)第一品(pin)牌形象。

　　(三)價(jia)(jia)(jia)格(ge)策略：在價(jia)(jia)(jia)格(ge)上，根據調查，公司定(ding)(ding)(ding)(ding)位為中(zhong)檔水平，因此(ci)價(jia)(jia)(jia)格(ge)也定(ding)(ding)(ding)(ding)在中(zhong)檔水平。但也會隨(sui)著(zhu)消費(fei)，或消費(fei)者的(de)(de)(de)需求而稍微變動(dong)(dong)。例如起初由于(yu)我(wo)們(men)是新產品(pin)，為了(le)擴大(da)知名度(du)(du)，造成“轟動(dong)(dong)效應”，所(suo)以我(wo)們(men)會采(cai)用(yong)新產品(pin)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)(jia)策略中(zhong)的(de)(de)(de)滿意(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)(jia)策略。學生們(men)購物(wu)就(jiu)沖著(zhu)賣家(jia)的(de)(de)(de)服務(wu)態度(du)(du)，食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)質(zhi)量，好(hao)吃程(cheng)度(du)(du)等去，對于(yu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)(de)(de)糾紛很少。所(suo)以我(wo)們(men)先采(cai)用(yong)滿意(yi)(yi)價(jia)(jia)(jia)格(ge)來吸引(yin)顧客，打(da)開(kai)市場，接著(zhu)我(wo)們(men)會以刺激(ji)性定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)(jia)策略中(zhong)的(de)(de)(de)會員(yuan)積分式(shi)定(ding)(ding)(ding)(ding)價(jia)(jia)(jia)來吸引(yin)顧客，來長期穩(wen)定(ding)(ding)(ding)(ding)住(zhu)顧客的(de)(de)(de)心!同時主(zhu)打(da)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)DIY商品(pin)，通過(guo)制定(ding)(ding)(ding)(ding)合適(shi)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，來吸引(yin)年輕(qing)消費(fei)者，再在我(wo)們(men)為DIY服務(wu)提(ti)供服務(wu)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)提(ti)供的(de)(de)(de)DV拍攝的(de)(de)(de)人工(gong)費(fei)、剪輯費(fei)用(yong)，來適(shi)當提(ti)高我(wo)們(men)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，從(cong)而提(ti)升利潤空間。

　　(四)促銷策略：

　　1.贈送式促銷(xiao)：

　　(1)贈送本店一些紀(ji)念品(pin)：當(dang)消費額達到一定的(de)量(liang)時我們可以贈送一些本店DIY的(de)紀(ji)念品(pin)，包括鑰匙扣、玩偶、明信片(pian)、書簽、拼圖之類的(de)一些小物(wu)品(pin)

　　(2)贈(zeng)(zeng)送新推出的(de)商(shang)(shang)品：當購(gou)買(mai)本店(dian)的(de)某些商(shang)(shang)品時贈(zeng)(zeng)送一(yi)(yi)定量的(de)新產品讓(rang)顧(gu)客(ke)事先品嘗(chang)。在店(dian)面開張的(de)時候，對于(yu)一(yi)(yi)些在本店(dian)購(gou)買(mai)商(shang)(shang)品達(da)到一(yi)(yi)定金(jin)額的(de)消費(fei)者，我們(men)會免費(fei)給他提供(gong)DIY商(shang)(shang)品全套服務，讓(rang)其體驗我們(men)的(de)便利和實惠。

　　2.打折式優惠：

　　(1)節日、周(zhou)末大優(you)惠：即在新店開業(ye)、逢年過節、周(zhou)年慶或者周(zhou)末的時候，將部分商品(pin)打折銷售，以(yi)吸引顧客購買，同時對DIY商品(pin)實行(xing)折扣。

　　(2)優(you)(you)惠(hui)(hui)卡(ka)優(you)(you)惠(hui)(hui)：即(ji)向(xiang)顧(gu)客(ke)(ke)贈送(song)(song)或(huo)出(chu)售優(you)(you)惠(hui)(hui)卡(ka)。顧(gu)客(ke)(ke)在店內購(gou)物(wu)，憑手中(zhong)的優(you)(you)惠(hui)(hui)卡(ka)可以享(xiang)受特別(bie)折扣。優(you)(you)惠(hui)(hui)卡(ka)發送(song)(song)對(dui)象是(shi)到店內購(gou)物(wu)次數或(huo)數量(liang)較多的熟客(ke)(ke)，出(chu)售的優(you)(you)惠(hui)(hui)卡(ka)范(fan)圍一般(ban)不定

　　(3)批量(liang)價(jia)格優惠：當消費者購買數量(liang)較大時給予打折或者贈送優惠3.降價(jia)式促(cu)銷：

　　(1)節(jie)慶(qing)大優惠：一般(ban)時間定在新店開(kai)張、逢年(nian)過(guo)節(jie)、周年(nian)慶(qing)時

　　(2)每日特(te)價品：推出每日一物或每周一物的(de)特(te)價品，引起搶購熱潮(chao)

　　4. 免(mian)費品(pin)嘗和試用式(shi)促銷(xiao)：在促銷(xiao)之時(shi)，零(ling)售店可以在比(bi)較(jiao)顯眼(yan)的位置設置專柜，免(mian)費品(pin)嘗新口味的食(shi)品(pin)

　　5.有獎(jiang)(jiang)(jiang)式(shi)促銷(xiao)：購(gou)買商品達到(dao)一(yi)定數量時，獲得抽獎(jiang)(jiang)(jiang)資格(ge)的顧客可以(yi)去(qu)碰碰運氣。另(ling)外，需(xu)要注意的是，辦(ban)抽獎(jiang)(jiang)(jiang)活動(dong)時，抽獎(jiang)(jiang)(jiang)活動(dong)的日期(qi)、獎(jiang)(jiang)(jiang)品或獎(jiang)(jiang)(jiang)金(jin)、參賽(sai)資格(ge)、如(ru)何(he)評選、發獎(jiang)(jiang)(jiang)方式(shi)等(deng)務(wu)必標示(shi)清楚，以(yi)增強消費(fei)者的參與熱情和信心

　　6.焦點贈送(song)式促銷：這一(yi)促銷活動的(de)特色是消費(fei)者(zhe)要連(lian)續購買本店商(shang)(shang)品(pin)(pin)達到(dao)一(yi)定次數后(hou)，累積到(dao)一(yi)定積分(fen)的(de)點券，可兌換(huan)贈品(pin)(pin)，商(shang)(shang)品(pin)(pin)或者(zhe)折(zhe)價購買，還有就(jiu)是在我們的(de)會(hui)員生日的(de)那天贈送(song)我們的(de)DIY商(shang)(shang)品(pin)(pin)，實(shi)際(ji)是就(jiu)是一(yi)種積分(fen)卡(ka)的(de)形式。

　　7.合作式促銷(xiao)(xiao)：由于我們(men)(men)的(de)(de)DIY系(xi)列產品打(da)的(de)(de)是情(qing)感銷(xiao)(xiao)售(shou)的(de)(de)招牌，所以我們(men)(men)就有(you)必要在一些節(jie)日(ri)，如教(jiao)師(shi)節(jie)、情(qing)人節(jie)、母情(qing)節(jie)、父(fu)親(qin)節(jie)等節(jie)日(ri)中和一些餐飲店(dian)(dian)、花店(dian)(dian)、精品店(dian)(dian)去的(de)(de)合作，讓他(ta)們(men)(men)幫(bang)助自己(ji)在特定的(de)(de)時間對(dui)有(you)這方面需求的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)推(tui)(tui)薦(jian)(jian)我們(men)(men)的(de)(de)產品，對(dui)由這些店(dian)(dian)家(jia)推(tui)(tui)薦(jian)(jian)過來的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)給出一定的(de)(de)折扣和優惠。

　　(六)宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　　(1)特(te)點：大(da)規模，高(gao)強度(du)，投入(ru)較大(da)。

　　(2)方(fang)式包括(kuo)：制作宣傳(chuan)單、海報、折頁進行宣傳(chuan)

　　(3)網絡營(ying)銷方式(shi)(shi)：QQ群網上(shang)宣傳方式(shi)(shi)微信、飛信宣傳方式(shi)(shi)微博宣傳方式(shi)(shi)江西師大瑤(yao)湖論壇宣傳方式(shi)(shi)

　　2、后期宣(xuan)傳(chuan)：重視已有(you)顧客(ke)關(guan)系管理，借此(ci)進(jin)行(xing)口(kou)碑營銷(xiao)。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校(xiao)組織的晚會(hui)借此(ci)進(jin)行(xing)宣(xuan)傳(chuan)，通(tong)(tong)過活動時時提醒(xing)顧客(ke)的消費意識(shi)。針對節假日，開展有(you)針對性(xing)的促銷(xiao)策略(lve)如發傳(chuan)單(dan)等。 (如情(qing)人節可(ke)以與(yu)西(xi)餐廳合作、單(dan)身節通(tong)(tong)過贊助一(yi)些(xie)社(she)團舉辦的單(dan)身派對活動來宣(xuan)傳(chuan))

　　九、財務需求與應用

　　1.店(dian)內機(ji)器(qi)裝(zhuang)備：根據不同級別選擇對應開業所(suo)需的烘焙專(zhuan)用(yong)烤(kao)箱(xiang)、和面(mian)機(ji)、發酵箱(xiang)、智能(neng)攪拌機(ji)、打蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)、奶油攪拌機(ji)、吐司(si)模(mo)具(ju)(ju)(ju)、巧克力模(mo)具(ju)(ju)(ju)、餅干(gan)模(mo)具(ju)(ju)(ju)、平烤(kao)盤(pan)、裱花嘴、蛋(dan)(dan)(dan)糕操作臺(tai)、面(mian)包(bao)專(zhuan)用(yong)車架、專(zhuan)用(yong)蛋(dan)(dan)(dan)糕展(zhan)柜、專(zhuan)用(yong)面(mian)包(bao)展(zhan)柜、蛋(dan)(dan)(dan)糕專(zhuan)用(yong)抹(mo)刀(dao)、蛋(dan)(dan)(dan)糕模(mo)具(ju)(ju)(ju)、方包(bao)盒、吐司(si)盒、蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)盞(zhan)、葡(pu)撻(ta)盞(zhan)、專(zhuan)用(yong)轉盤(pan)、裱花棒、裱花專(zhuan)用(yong)刀(dao)、專(zhuan)用(yong)鏟刀(dao)、專(zhuan)用(yong)面(mian)包(bao)夾(jia)、高溫(wen)手套、封口機(ji)、沙冰機(ji)、榨汁機(ji)、高級別純凈(jing)水過濾濾水器(qi)、豪(hao)華電(dian)熱水機(ji)、電(dian)子稱、招牌、果糖定量機(ji)、保溫(wen)桶、制冰機(ji)、冰柜、收(shou)銀機(ji)、宣傳單(dan)、裝(zhuang)修(xiu)方案、吸管(guan)、不繡鋼搖杯(bei)(bei)、量勺(shao)(shao)、盎司(si)杯(bei)(bei)、珍珠漏(lou)勺(shao)(shao)、量杯(bei)(bei)、計(ji)時器(qi)、溫(wen)度計(ji)、濾網、雪克杯(bei)(bei)、封口膜、紙巾(jin)、外(wai)賣袋、工(gong)作服(fu)、海報、新品上市牌、前臺(tai)立卡。 2.成本(ben)分(fen)析：(1)房租(zu)：6萬/年(2)裝(zhuang)修(xiu):門面(mian)裝(zhuang)修(xiu)：10000元空調：1500元清潔工(gong)具(ju)(ju)(ju)：1500元(3)設(she)備：

　　燃氣烤(kao)箱(xiang)：3500元打蛋機：1700元

　　面包醒發機：1500元酸奶機：1700元

　　蛋糕(gao)展示柜、制冷(leng)展柜4000元工(gong)作臺、不銹鋼(gang)吧(ba)臺1000元

　　蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元裱花嘴(zui)：150元

　　打(da)蛋刷(shua)：37元(yuan)耐高溫紙(zhi)：10元(yuan)(4)材料成本：

　　原材料：10000元(玉米粉(fen)、黃油、果醬(jiang)、低精粉(fen)、白(bai)糖(tang)、色拉油、塔(ta)塔(ta)粉(fen)、雞(ji)蛋(dan)等(deng))

　　其他包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)：包(bao)(bao)裝(zhuang)盒;1000元1元/個(ge)蛋糕制作參考(kao)資(zi)料：500元

　　十、發展戰略

　　DIY蛋糕店(dian)憑借獨特(te)的(de)(de)(de)創(chuang)業風格、口(kou)味新鮮(xian)獨特(te)、價格又(you)能獲(huo)得(de)眾人(ren)信賴的(de)(de)(de)口(kou)碑，很容(rong)易吸引各個階層消(xiao)費(fei)者。“DIY蛋糕店(dian)”是作為21世紀的(de)(de)(de)黃金產業，西點(dian)業近年來在國(guo)內(nei)呈現出(chu)了前(qian)(qian)所(suo)未有的(de)(de)(de)普及和發(fa)展(zhan)勢(shi)頭，有著(zhu)廣(guang)闊的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前(qian)(qian)景和巨大(da)發(fa)展(zhan)空間。隨(sui)著(zhu)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活水平(ping)和消(xiao)費(fei)水平(ping)的(de)(de)(de)提高，西點(dian)以(yi)它特(te)有的(de)(de)(de)魅力正在吸引著(zhu)越來越多(duo)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者，精(jing)美的(de)(de)(de)大(da)蛋糕慶賀生(sheng)日的(de)(de)(de)人(ren)們(men)帶來溫馨(xin)的(de)(de)(de)祝(zhu)福和優雅(ya)的(de)(de)(de)情趣

　　從網絡調查和實地(di)考察都(dou)可以看出目前(qian)市(shi)場(chang)(chang)上沒有或(huo)很(hen)(hen)少存(cun)在專業而且全面的(de)(de)(de)(de)(de)DIY甜(tian)點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但(dan)即便是這樣，他們的(de)(de)(de)(de)(de)生意(yi)仍舊很(hen)(hen)好。且目前(qian)是對大學(xue)生及年(nian)(nian)輕人市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)開發期，年(nian)(nian)輕人的(de)(de)(de)(de)(de)購物習慣(guan)，我們這樣的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)優(you)物美是必然的(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)。學(xue)校(xiao)周(zhou)邊的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)及消(xiao)費能力還有很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)提升，心式自(zi)主(zhu)自(zi)制消(xiao)費模式是市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)新寵(chong)兒。要想把握(wo)市(shi)場(chang)(chang)我們要做(zuo)到以下幾點：

　　一、制訂(ding)戰略(lve)，明確目標，實現(xian)公司可持續(xu)發展(zhan)“物競天擇，適者生存”，市場不(bu)同情弱者。

　　二、突(tu)出主(zhu)業，多業并舉，向多元化發(fa)展

　　三(san)、基于公(gong)司戰略及業務發(fa)展的公(gong)司內部管理實施(shi)方案。

　　四、樹立品牌意(yi)識，加強公司網(wang)站建設

　　十一、安全問題

　　(1)餐廳管理原則

　　第一、追求成長(chang)。

　　做餐飲店(dian)如果(guo)不追(zhui)求(qiu)成長(chang)，或不向更(geng)高(gao)的目標挑戰，就無法品味成功(gong)的喜悅和(he)充(chong)實感。要是只(zhi)想(xiang)混口(kou)飯吃，自(zi)然(ran)而(er)然(ran)就會(hui)散漫、淘汰。

　　第二、力(li)求創新(xin)。

　　只有(you)努力(li)創(chuang)新的餐飲店(dian)才會(hui)有(you)前(qian)途，墨守成規(gui)或一味模仿他人，最終(zhong)必定會(hui)失敗，任(ren)何餐飲店(dian)都必須表現出(chu)(chu)自(zi)己(ji)的特色，才能創(chuang)造出(chu)(chu)附加值(zhi)，也才能不斷增(zeng)加顧客(ke)。

　　第(di)三、確保(bao)合理的利潤。

　　不能(neng)靠虧本的(de)(de)方式(shi)去吸引顧客，必須(xu)以(yi)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)服務(wu)獲(huo)得正常的(de)(de)利(li)潤(run)。長期對食(shi)客提供(gong)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)服務(wu)以(yi)及更佳的(de)(de)品(pin)種，才能(neng)不斷發(fa)展。

　　第(di)四(si)、以食(shi)客為出發點(dian)。

　　要(yao)以食(shi)(shi)客(ke)的(de)眼光為(wei)出發(fa)點，清楚食(shi)(shi)客(ke)的(de)需(xu)要(yao)，再(zai)去滿足(zu)他。我認為(wei)了解(jie)你的(de)經營對象是開(kai)店的(de)第一步。

　　第五、聽取食客的(de)意見(jian)。

　　必(bi)須了解食客(ke)的需(xu)要，做(zuo)到這一點(dian)，最(zui)好的辦法(fa)是傾(qing)聽。要集思廣益，順應自然，再做(zuo)該做(zuo)的事(shi)，必(bi)然無往不(bu)利。

　　第六、發揮特色(se)。

　　餐飲店(dian)到處都是(shi)，要(yao)使食客上門，非得有一(yi)些特色(se)不可，同時要(yao)配合食客的(de)(de)需(xu)要(yao)，再如何充分發(fa)揮。需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)(de)是(shi)：除了要(yao)注意(yi)地域性(xing)和開(kai)店(dian)條件(jian)，還要(yao)考慮(lv)該地區的(de)(de)收入水平(ping)、文化水平(ping)等(deng)。特色(se)并不限于經營(ying)品種(zhong)，其(qi)它方面諸如良好的(de)(de)服務、華麗的(de)(de)店(dian)面、誠懇的(de)(de)員工等(deng)。

　　第七、掌握良機。

　　生(sheng)意的成(cheng)功，系于是否能夠掌握良機，平(ping)時就(jiu)要(yao)選(xuan)擇適(shi)當的時機，調(diao)查食客想要(yao)選(xuan)擇的品種，形成(cheng)店(dian)內(nei)新的利(li)潤增長點。

　　(2)安全管理內容

　　1.熟悉食品行業的相關法(fa)律法(fa)規。

　　2.嚴格公(gong)司(si)的產品檢驗程序，保(bao)證食品質量(liang)安全。

　　3.招聘和培養(yang)具有制作(zuo)蛋糕的技(ji)術員工，操(cao)作(zuo)先進設(she)備。

　　4.善于管理上游供(gong)應商，保(bao)證原(yuan)料供(gong)應的按時安置。

　　5.建立合理的信息反饋(kui)機制(zhi)，隨時(shi)掌握市場(chang)(chang)最(zui)新動態，及時(shi)作出適應市場(chang)(chang)變化的經(jing)營策略。

　　6.一定(ding)時間，調查了(le)解顧客(ke)的(de)反(fan)應情(qing)況，及時對(dui)公司的(de)業務進行改進

甜品店創業計劃14

　　一、計劃書摘要

　　1、我們需要開一家以各式甜(tian)品(pin)為主的(de)甜(tian)品(pin)店。這家甜(tian)品(pin)店中的(de)甜(tian)品(pin)將被市場所喜(xi)愛。

　　2、這些甜品所針對(dui)的(de)顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老(lao)人(ren)都會(hui)喜愛的(de)各式新(xin)型甜點。

　　3、在(zai)目前的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)行業(ye)內，有非常多(duo)(duo)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)，但是(shi)一(yi)般都(dou)是(shi)面對的(de)(de)(de)顧客(ke)群(qun)都(dou)是(shi)年輕女性(xing)，缺乏一(yi)類(lei)面對全部人群(qun)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)，而且一(yi)般的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)中的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)都(dou)是(shi)差不多(duo)(duo)的(de)(de)(de)，很(hen)少(shao)有新意。所以(yi)在(zai)市場上很(hen)少(shao)有這類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　4、我(wo)目前所擁(yong)有(you)(you)的(de)(de)(de)資(zi)本是(shi)(shi)本身(shen)對甜品這個行(xing)業(ye)(ye)有(you)(you)很深入的(de)(de)(de)了(le)解和認識，并且懂(dong)得(de)如何去研制新的(de)(de)(de)甜品以及吸引更多的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)。其次就是(shi)(shi)可(ke)以招募(mu)到研制甜品的(de)(de)(de)專業(ye)(ye)人才(cai)進行(xing)合理的(de)(de)(de)研發(fa)。

　　5、一個新的(de)甜品推出(chu)后(hou)，自然(ran)會吸引(yin)一定的(de)顧客(ke)群，然(ran)后(hou)再慢(man)慢(man)研制出(chu)各類新的(de)甜品，從少到多(duo)，做出(chu)越來越多(duo)的(de)屬于本店(dian)特色的(de)甜品，在甜品行業中(zhong)做出(chu)自己的(de)特色。

　　二、事業描述

　　我們所(suo)(suo)要進軍甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)大(da)(da)(da)學(xue)生甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)創業(ye)計劃(hua)書范(fan)文大(da)(da)(da)學(xue)生甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)創業(ye)計劃(hua)書范(fan)文。目標顧(gu)客是社會大(da)(da)(da)眾(zhong)。有人誤(wu)認為(wei)女性比男性更喜(xi)愛甜(tian)(tian)食(shi)，其實是個錯(cuo)誤(wu)。事實上，口味的喜(xi)好并無性別之(zhi)分(fen)，許(xu)多男性也喜(xi)愛甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)。不少(shao)年(nian)輕女子為(wei)了(le)保持(chi)苗條身(shen)段或為(wei)了(le)減肥，往往視甜(tian)(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸(shou)。而且如今消費者越來越理智所(suo)(suo)以甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)店的目標顧(gu)客并不只是年(nian)輕女性，而是面(mian)向各(ge)身(shen)份(fen)，各(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)味，各(ge)年(nian)齡層次的顧(gu)客，大(da)(da)(da)眾(zhong)經營。

　　先(xian)以(yi)銷售(shou)已經存在的產(chan)品(pin)為主(zhu)，在賺得第(di)一桶金時，招募(mu)研(yan)制人員研(yan)制新型的各式甜品(pin)，開(kai)創本店特色。

　　三、產品描述

　　我們(men)這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種(zhong)包括香港水(shui)果甜品，西米類(lei)(lei)，雙(shuang)皮奶，芝麻糊，豆(dou)花，涼粉(fen)，涼茶、、冰淇淋類(lei)(lei)、冰淇淋曲奇(qi)餅類(lei)(lei)、沙冰刨(bao)冰類(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)、調(diao)味(wei)乳制(zhi)品類(lei)(lei)、龜苓膏，沙冰，刨(bao)冰，糖水(shui)，粥(zhou)，果汁(zhi)類(lei)(lei)，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點(dian)心類(lei)(lei)等(deng)。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品(pin)店與知名品(pin)牌(pai)飲用水、乳制品(pin)以及其他原(yuan)材料的`地區供應(ying)商(shang)建立合作關系，在甜品(pin)店內點(dian)餐區域(yu)和(he)各類宣(xuan)傳品(pin)上進行(xing)標識(shi)。從原(yuan)料供應(ying)商(shang)值得(de)信賴的角(jiao)度出發，給(gei)顧客一(yi)種食(shi)品(pin)安全能夠確切得(de)到(dao)保障(zhang)的感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口(kou)難調。甜品(pin)店要盡可能讓甜品(pin)口(kou)味適(shi)應(ying)各(ge)個年齡層次(ci)，各(ge)類品(pin)味的人(ren)大學(xue)生甜品(pin)創業計劃(hua)書范文工作計劃(hua)。推出(chu)諸多款式(shi)的甜品(pin)可供(gong)各(ge)類顧客(ke)挑選(xuan)。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜(tian)品店經(jing)營品種除了(le)普通的(de)冰(bing)品甜(tian)品外，還有香(xiang)港水果(guo)甜(tian)品，藥膳(shan)(shan)滋補(bu)(bu)(bu)燉品類(lei)、涼(liang)茶類(lei)、龜苓膏類(lei)。價格表上列明每種甜(tian)品所含的(de)補(bu)(bu)(bu)品成(cheng)分(fen)、藥膳(shan)(shan)滋補(bu)(bu)(bu)功效、適(shi)應癥等，以(yi)便顧客按(an)需選擇。低熱(re)量、有良好養顏功效的(de)甜(tian)品，尤其針對(dui)愛美的(de)年(nian)輕女(nv)士。吃甜(tian)品和保持好身材不僅不沖(chong)突，而且能夠(gou)通過食補(bu)(bu)(bu)養顏。

甜品店創業計劃15

　　一、執行總結

　　1.1項目創想

　　隨著時(shi)代的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，人們經濟(ji)收入的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，消費觀念的(de)(de)(de)(de)轉變，休(xiu)閑(xian)類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)不僅種類(lei)(lei)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)，并(bing)且(qie)產品(pin)結構也向著風味型、營(ying)養型、享受(shou)型甚至功能型的(de)(de)(de)(de)方向發(fa)展(zhan)。如今，休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)已不再只(zhi)是(shi)小孩子的(de)(de)(de)(de)專利，而是(shi)受(shou)到了越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)不同(tong)年齡(ling)人群(qun)的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)，不論是(shi)居家生(sheng)活還是(shi)出外旅行，休(xiu)閑(xian)類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)已經成為(wei)我們生(sheng)活中的(de)(de)(de)(de)一種消費“新食(shi)(shi)尚”，發(fa)展(zhan)至今，休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)儼然成為(wei)食(shi)(shi)品(pin)消費的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要內容，而時(shi)尚化(hua)更已成為(wei)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)產業爭奪消費者的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要策略。休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)消費市(shi)場不斷擴(kuo)大，消費人群(qun)隨之增(zeng)多(duo)(duo)，新產品(pin)種類(lei)(lei)不斷推(tui)出，在這種情景下(xia)，我們的(de)(de)(de)(de)滇(dian)味餅(bing)屋應(ying)運而生(sheng)了。

　　1.2公司概述

　　滇味(wei)餅(bing)屋(wu)成立(li)(li)于二零一六年四月份(fen)，是一個擁有獨立(li)(li)網店，經營鮮花(hua)餅(bing)等云南美(mei)味(wei)糕點(dian)的專業(ye)店鋪

　　滇味餅屋為(wei)大學生自(zi)主(zhu)創(chuang)業品牌，進行小成本投資，做的是營養(yang)均衡，休(xiu)閑的，時尚的甜點食(shi)品，面向廣(guang)大的中低(di)檔消費者群體。

　　餅(bing)(bing)屋現(xian)做(zuo)現(xian)賣鮮(xian)花餅(bing)(bing)、水(shui)果餅(bing)(bing)以及深受年輕人(ren)喜歡(huan)的(de)(de)(de)個性鮮(xian)花餅(bing)(bing)，尤其(qi)是鮮(xian)花情侶蛋(dan)糕，這些均打破(po)了市場的(de)(de)(de)局面，同時該蛋(dan)糕以鮮(xian)花為原料，制作中不加防(fang)腐劑，從(cong)而保(bao)證了食品的(de)(de)(de)安全。健康(kang)的(de)(de)(de)，才(cai)是開(kai)心的(de)(de)(de);開(kai)心的(de)(de)(de)，就(jiu)是健康(kang)的(de)(de)(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1現狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時(shi)下市場上充斥著各種口(kou)(kou)味不同、式樣不同的(de)(de)(de)(de)(de)甜點(dian)，歸結起來(lai)這些(xie)產品(pin)無非都(dou)是(shi)為了滿足(zu)顧客休閑(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(娛樂、時(shi)尚(shang)、口(kou)(kou)感……)、滿足(zu)美麗的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)、滿足(zu)健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)、滿足(zu)成(cheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。消費(fei)者購買(mai)甜點(dian)用于(yu)食(shi)用和送(song)禮(li)。甜點(dian)小巧(qiao)、味道好，有一(yi)定營養(yang)價值，所以它的(de)(de)(de)(de)(de)購買(mai)頻數較高;甜點(dian)輕盈美觀、營養(yang)豐(feng)富，成(cheng)為禮(li)尚(shang)往來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)佳品(pin)，為此許多廠家(jia)推出了方便送(song)禮(li)的(de)(de)(de)(de)(de)“甜點(dian)大(da)禮(li)包”。因(yin)此，休閑(xian)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)市場不斷(duan)擴大(da)，消費(fei)人(ren)群隨之增多，新產品(pin)種類不斷(duan)推出，“休閑(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)時(shi)尚(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)”已成(cheng)為人(ren)們對(dui)食(shi)品(pin)時(shi)尚(shang)性的(de)(de)(de)(de)(de)共識，休閑(xian)食(shi)品(pin)不只是(shi)口(kou)(kou)感好、有益健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，更成(cheng)為促進人(ren)們交流的(de)(de)(de)(de)(de)介(jie)質，是(shi)適(shi)于(yu)表(biao)達情感的(de)(de)(de)(de)(de)載體。

　　2.1.2行業(ye)現狀

　　甜品(pin)，一(yi)般指用(yong)膳后(hou)帶甜味的(de)(de)小吃，有(you)時(shi)會(hui)以帶濃味的(de)(de)小吃代替，例如芝(zhi)士。因為(wei)(wei)在19世(shi)紀前西方社會(hui)糖的(de)(de)未被普(pu)及(ji)，使用(yong)會(hui)被視(shi)為(wei)(wei)是(shi)貴族的(de)(de)象征，所以在西餐中(zhong)甜品(pin)是(shi)有(you)一(yi)定(ding)地位的(de)(de)。由于后(hou)來糖被普(pu)遍使用(yong)，所以甜品(pin)亦同時(shi)普(pu)及(ji)起來，發展出多元化的(de)(de)特(te)色。及(ji)至現在，很(hen)多人(ren)(ren)都會(hui)在餐后(hou)才享用(yong)甜品(pin)。近幾年來，中(zhong)國甜品(pin)市場日益興(xing)起，成為(wei)(wei)新(xin)興(xing)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)市場。隨(sui)著人(ren)(ren)們消(xiao)費(fei)(fei)(fei)生活(huo)水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，對(dui)甜品(pin)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)支(zhi)出越來越高，特(te)別是(shi)國內的(de)(de)年輕(qing)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)群體，甜品(pin)更是(shi)成為(wei)(wei)他(ta)們休閑、娛樂生活(huo)的(de)(de)首選消(xiao)費(fei)(fei)(fei)食品(pin)。

　　在(zai)(zai)亞(ya)洲的(de)主要(yao)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)國家之(zhi)中(zhong)，日本的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)量(liang)是最高(gao)的(de)。但(dan)隨(sui)著(zhu)80、90后(hou)成為主要(yao)消(xiao)費(fei)人(ren)(ren)群(qun)，中(zhong)國的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)量(liang)已經趕超日本，成為世界甜(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)的(de)僅次于(yu)美國的(de)第(di)(di)二(er)大(da)消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)。但(dan)從(cong)國內(nei)消(xiao)費(fei)者的(de)人(ren)(ren)均甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)量(liang)來看，仍然(ran)遠低于(yu)國際人(ren)(ren)均甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)標準，因此，國內(nei)市(shi)(shi)場(chang)具有(you)巨(ju)大(da)的(de)發展潛力。經過這(zhe)么多年的(de)發展，在(zai)(zai)國內(nei)這(zhe)個巨(ju)大(da)的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)，開始涌現出許(xu)多甜(tian)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌，紛紛開始搶奪(duo)國內(nei)烘焙市(shi)(shi)場(chang)份(fen)額，同時，更多的(de)消(xiao)費(fei)選擇也(ye)(ye)讓消(xiao)費(fei)者對甜(tian)品(pin)(pin)(pin)的(de)要(yao)求也(ye)(ye)越(yue)來越(yue)高(gao)。綠(lv)色健康仍然(ran)被消(xiao)費(fei)者放在(zai)(zai)第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)位，然(ran)后(hou)才是甜(tian)品(pin)(pin)(pin)的(de)休閑功能，品(pin)(pin)(pin)嘗一(yi)(yi)(yi)款自己喜歡(huan)吃的(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，可以(yi)為自己在(zai)(zai)緊(jin)張工作之(zhi)余(yu)，放松一(yi)(yi)(yi)下身心，或為旅游出行吃喝(he)玩樂帶(dai)來更多的(de)樂趣。

　　甜品主要以(yi)水果和蔬菜為(wei)原料，花樣(yang)(yang)繁多，紛紛以(yi)新奇爭(zheng)取人們的青睞。未來(lai)，具備綠色(se)(se)健康和休閑(xian)功能將是甜品市場(chang)未來(lai)的主流。消(xiao)(xiao)費需求的多樣(yang)(yang)化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究(jiu)，必須色(se)(se)、香(xiang)、味(wei)俱全，從口(kou)感、嗅覺和視(shi)覺上全面滿足消(xiao)(xiao)費要求，帶給消(xiao)(xiao)費者不一樣(yang)(yang)的甜品消(xiao)(xiao)費享受。

　　在目前(qian)國內(nei)甜品(pin)市場(chang)(chang)上，已經(jing)不缺乏甜品(pin)品(pin)牌，品(pin)牌的(de)(de)綜合(he)實力和(he)知(zhi)名度美(mei)譽度已經(jing)成(cheng)為競爭(zheng)的(de)(de)關鍵。隨著甜品(pin)市場(chang)(chang)的(de)(de)日益壯大以及消費水平的(de)(de)不斷提高(gao)，甜品(pin)市場(chang)(chang)消費潛力被看好，對于烘焙(bei)餅店老板來說，趁著這一股(gu)東風將自(zi)己的(de)(de)烘焙(bei)品(pin)牌產品(pin)推(tui)廣出去，培(pei)養知(zhi)名度和(he)美(mei)譽度，是餅店發展的(de)(de)重要方(fang)向。

　　2.2競爭環境分(fen)析

　　休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)每年(nian)有(you)(you)近(jin)三百億的(de)市場(chang)容量，越來越多的(de)國(guo)內(nei)(nei)外休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌進入這個(ge)市場(chang)，相(xiang)互之(zhi)間爭(zheng)(zheng)奪市場(chang)，雖然近(jin)年(nian)國(guo)內(nei)(nei)休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)發展迅速，但專家表示，國(guo)內(nei)(nei)本土品(pin)(pin)(pin)牌休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)種類與(yu)(yu)國(guo)外相(xiang)比，品(pin)(pin)(pin)種還(huan)是較為有(you)(you)限，無(wu)論在(zai)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)開發、口味的(de)多樣化、包裝的(de)個(ge)性(xing)化、產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)營養化方面(mian)都存在(zai)較大的(de)差(cha)距，缺乏足夠(gou)的(de)市場(chang)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)力。甜點業不但有(you)(you)激烈(lie)的(de)業內(nei)(nei)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)，還(huan)有(you)(you)與(yu)(yu)薯片、糖果(guo)等其他產(chan)業的(de)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)，因為它們(men)同屬于(yu)休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)范疇。甜點業不能只著眼(yan)于(yu)行業內(nei)(nei)的(de)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)，還(huan)要(yao)不斷創新(xin)，分析消費者(zhe)心理，充分為消費者(zhe)考慮，提高(gao)營養價值和休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)品(pin)(pin)(pin)味，來占領休(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)市場(chang)。

　　2.3態勢(shi)分析(xi)SWOT分析(xi)表

　　S(優勢)：甜點(dian)是大多數(shu)人喜歡的食(shi)品(pin)，消費市場巨大，而(er)且(qie)就(jiu)在(zai)你的身邊，充滿個性化、時(shi)尚(shang)化的甜點(dian)食(shi)品(pin)，令人們留戀往返。

　　W(劣勢)：特(te)色經(jing)營市(shi)場接受程度難以(yi)預測，存在一(yi)定(ding)風險。

　　O(機會)：甜點市場(chang)需求逐(zhu)年擴大;人們的消費觀念也發(fa)生變(bian)化。

　　T(威脅)：市場上經營(ying)休閑食品的商店較多(duo)，且各(ge)具(ju)特色，競爭很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1自身優勢

　　a、大學生(sheng)創業往往對未來充(chong)滿希望，有著年輕的血液、蓬勃(bo)的朝氣，以及(ji)“初生(sheng)牛犢不(bu)怕(pa)虎”的精神，而這(zhe)些都是(shi)一個創業者(zhe)應該具備(bei)的素質。

　　b、大(da)學生在學校里(li)學到(dao)了很多理論性(xing)的(de)(de)東西，有著較高層(ceng)次的(de)(de)知識(shi)技能優勢(shi)。知識(shi)的(de)(de)重(zhong)要性(xing)是不言而(er)喻的(de)(de)，“用智力(li)換資本”是大(da)學生創業(ye)的(de)(de)特色(se)和必然之路。

　　c、大學生屬于年輕一代，對流行(xing)時尚的敏感度強，可以始(shi)終走在流行(xing)的前列，和適(shi)合此類項目的創業。

　　3.2政策優勢

　　近年來，為支持大學(xue)生(sheng)創(chuang)(chuang)業，國家各級政(zheng)府出臺了許多優惠政(zheng)策，涉及融資、開業、稅(shui)收、創(chuang)(chuang)業培訓(xun)、創(chuang)(chuang)業指導等諸多方(fang)面。根據(ju)國家和各市政(zheng)府的有關規定，各地區應屆大學(xue)畢業生(sheng)創(chuang)(chuang)業可享受免費風險評估、免費政(zheng)策培訓(xun)、無(wu)償貸(dai)款擔保及部分稅(shui)費減免四(si)項優惠政(zheng)策，具(ju)體包括：

　　高校畢(bi)業(ye)生(含大學專科、大學本科、研究(jiu)生)從(cong)事個(ge)體(ti)經營的，自(zi)批準經營日起(qi)，一年內免交個(ge)體(ti)戶登(deng)記注冊費、個(ge)體(ti)戶管理費、經濟(ji)合同(tong)示范(fan)文本工本費等。此外，如果成(cheng)立非正(zheng)規企業(ye)，只(zhi)需到(dao)所在區縣(xian)街道進(jin)行登(deng)記，即(ji)可(ke)免稅三年。

　　自主(zhu)創業的(de)大學生，向銀(yin)行(xing)申請(qing)開業貸款擔保額度最高可(ke)為10萬(wan)元，并享受(shou)貸款貼息。

　　四、資金投入及回報分析

　　4.1資(zi)金來源——保(bao)證貸(dai)款(kuan)

　　由(you)父(fu)母或(huo)是親戚的同事作擔保，即(ji)可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wan)元(yuan)左(zuo)右的保證貸款，從而(er)較快的獲取(qu)創(chuang)業資(zi)金。

　　4.2早期資金投放及回(hui)報(bao)情況

　　店面(mian)面(mian)積為五平米米到十平米米，

　　1、烤箱

　　2、電動打蛋器(qi)，

　　3、手動打蛋器，

　　4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪(jiao)拌盆)店內需3～4店員，員工(gong)工(gong)資(zi)占投資(zi)額(e)的10%左右。

　　留20xx元用(yong)于(yu)平(ping)時經(jing)營(ying)流(liu)通。剩(sheng)下的(de)投資用(yong)于(yu)進貨(huo)。

　　4.3具體費用安排如下：

　　(1)店(dian)面租金：800/月

　　(2)設備(bei)投入電腦一(yi)套(tao)3500元(yuan)冰柜20xx元(yuan)柜臺(tai)(tai)3000元(yuan)烤箱一(yi)臺(tai)(tai)500元(yuan)手動(dong)打蛋(dan)器10元(yuan)電動(dong)打蛋(dan)器200元(yuan)打蛋(dan)盆和攪拌盆等200元(yuan)電話機一(yi)臺(tai)(tai)70元(yuan)巧克力(li)噴(pen)泉機1臺(tai)(tai)200元(yuan)

　　(3)水電通訊費用上網費用：40元/月

　　(4)電費：400/月

　　(5)工人工資(zi)：1000元(yuan)×三人/月(yue)=3000元(yuan)/月(yue)

　　(6)推(tui)廣(guang)費用：傳單費用約為200元(yuan)/月

　　前期不準備采用(yong)電(dian)視廣(guang)告，因為資金(jin)有限(xian)。所以采取(qu)廉價而(er)精(jing)美(mei)的傳單和口碑(bei)效應進行宣(xuan)傳。

　　一次性投入為(wei)13320元每(mei)月費用：3640元

　　4.4中期(qi)及以后(hou)發(fa)(fa)(fa)展資金投放及回(hui)報(bao)情(qing)況：由于(yu)中期(qi)以后(hou)發(fa)(fa)(fa)展涉(she)及到加盟和(he)連鎖等深入研究。有待日后(hou)根據公司發(fa)(fa)(fa)展情(qing)況和(he)行業(ye)情(qing)況進行具(ju)體(ti)分(fen)析。

　　五、運營計劃

　　5.1店面規劃

　　5.1.1地址選擇

　　滇味餅屋的店面應選在(zai)學(xue)校周圍(wei)、大型商場、購(gou)物中心的周邊地段，這些(xie)地方客流量(liang)大，租金又不會太高。

　　5.1.2內結(jie)構及(ji)功能

　　餅店內分為三個區域：成品區、制作區、服務區。

　　成品(pin)區：主要是我們已經做好的(de)產品(pin)，顧(gu)客(ke)隨(sui)時都(dou)可以帶走，或當即享用。

　　制作(zuo)區：由顧(gu)客挑選甜點的(de)制作(zuo)風(feng)格與包(bao)裝。提前預定(ding)，我們會準時完(wan)成。

　　服務區：這里我(wo)(wo)們會設置(zhi)意見箱，隨時紀錄顧客為我(wo)(wo)們提(ti)出的(de)寶貴意見，并定期總(zong)結與歸納。

　　5.2目標(biao)市場定位(wei)：年(nian)輕女性、女孩(hai)和兒(er)童，年(nian)輕女孩(hai)子喜(xi)歡(huan)浪(lang)漫時(shi)尚個性，我們(men)為(wei)她(ta)們(men)提(ti)供(gong)了個性鮮花(hua)蛋糕(gao)(gao)、鮮花(hua)情(qing)侶蛋糕(gao)(gao)等;兒(er)童喜(xi)歡(huan)卡通等新奇、活潑的食品(pin)(pin)(pin)，我們(men)為(wei)他們(men)提(ti)供(gong)有卡通模型(xing)的甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin);還有情(qing)人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們(men)給他們(men)提(ti)供(gong)造型(xing)各異的多(duo)層甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、花(hua)樣甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、水果甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)、鮮花(hua)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)等等。

　　5.3營銷組合

　　5.3.1產品

　　甜(tian)品屋現做現賣面包、蛋糕以及深受年(nian)輕人喜歡的(de)鮮花(hua)(hua)餅，尤其是鮮花(hua)(hua)情侶蛋糕，這(zhe)些均打破了(le)市(shi)場的(de)局(ju)面，同時該蛋糕以鮮花(hua)(hua)為原(yuan)料，制作中不(bu)加防(fang)腐劑，從而保證了(le)食品的(de)安全(quan)。花(hua)(hua)樣(yang)多(duo)，產品豐(feng)富(fu)，可根據(ju)不(bu)同年(nian)齡階段的(de)人制作出不(bu)同的(de)花(hua)(hua)案圖(tu)樣(yang)。例如，花(hua)(hua)樣(yang)甜(tian)品系(xi)(xi)列(lie)、甜(tian)品冰品系(xi)(xi)列(lie)、鮮花(hua)(hua)粥系(xi)(xi)列(lie)、果凍沙拉系(xi)(xi)列(lie)、果肉甜(tian)品系(xi)(xi)列(lie)、鮮花(hua)(hua)三明(ming)治系(xi)(xi)列(lie)、果鮮奶蛋糕系(xi)(xi)列(lie)。

　　5.3.2價格：甜點的利(li)潤很高，毛利(li)達到60%～70%以上。

　　5.3.3渠(qu)道(dao)：由于(yu)受(shou)進(jin)貨成本(ben)的限制，決定從網(wang)上采購原(yuan)材料(liao)。

　　5.3.4促銷

　　(1)廣告：滇味(wei)餅屋(wu)不會利用(yong)昂貴(gui)的(de)(de)(de)電視媒(mei)體，并且通過物(wu)美價(jia)廉(lian)的(de)(de)(de)商品和優質的(de)(de)(de)服務擴(kuo)大知名度(du)和美譽(yu)度(du)，利用(yong)口碑(bei)效應使所(suo)有顧客成為滇味(wei)餅屋(wu)的(de)(de)(de)“活廣告”!當然也可以借(jie)助(zhu)有良好(hao)名譽(yu)的(de)(de)(de)報(bao)刊進行宣(xuan)傳這樣(yang)既節省了費(fei)用(yong)，又(you)擴(kuo)大了范圍。

　　(2)銷售促進

　　a、定期開展配送活動(dong)：銷(xiao)(xiao)售旺季，休閑食(shi)品(pin)往往是采取“現場品(pin)嘗”、“買一贈一”或“禮品(pin)贈送”等促(cu)銷(xiao)(xiao)活動(dong)。

　　b、抽獎(jiang)活動：每(mei)天前十位(wei)消費者有機會(hui)免費抽獎(jiang)。

　　c、餅屋(wu)會員(yuan)制銷售，增加甜品(pin)銷量。

　　5.4客戶管理

　　5.4.1建立銷售信(xin)息簿：注明產品類型、名稱、價格、銷售日(ri)期，由顧客(ke)簽字確認。方(fang)便售后服務(wu)。

　　5.4.2建立會(hui)(hui)員信(xin)息簿：記錄會(hui)(hui)員信(xin)息，會(hui)(hui)員在(zai)生(sheng)(sheng)日當天，憑身(shen)份證和會(hui)(hui)員證可免費領取(qu)一份禮品(pin)。如果顧客同意的話，我們可以為其設(she)計一款獨特的生(sheng)(sheng)日蛋(dan)糕

　　六、文化建設

　　6.1品牌文化

　　隨著(zhu)時(shi)(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)`發(fa)展，一(yi)股新潮的(de)(de)(de)(de)(de)消費時(shi)(shi)尚席卷全球(qiu)——休閑食(shi)品(pin)，它是一(yi)種提高(gao)人們生活質量的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)產(chan)品(pin)，也是溫飽(bao)階段(duan)向(xiang)小康階段(duan)乃至(zhi)富(fu)裕階段(duan)過渡中的(de)(de)(de)(de)(de)必然產(chan)物，有(you)著(zhu)廣(guang)闊前景(jing)。由于(yu)各(ge)民(min)族、各(ge)地區的(de)(de)(de)(de)(de)生活習慣和(he)(he)人文背景(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)不同，食(shi)品(pin)有(you)其地域的(de)(de)(de)(de)(de)特殊性(xing)。滇味餅(bing)屋彌補了過生日只吃奶油蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場空白，可(ke)(ke)以根據(ju)客戶的(de)(de)(de)(de)(de)需求來制定定做，可(ke)(ke)以做成卡通、情(qing)侶、福(fu)(fu)壽、、祝(zhu)福(fu)(fu)魚節日等(deng)樣式，不同的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味表(biao)達不同的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)感(gan)，不同的(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)樣有(you)更(geng)(geng)深(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)祝(zhu)福(fu)(fu)。點(dian)(dian)上一(yi)支蠟(la)燭，朦(meng)朧柔(rou)和(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)燈光(guang)，更(geng)(geng)襯托著(zhu)一(yi)種溫馨浪漫(man)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)氛，成為婚(hun)宴、婚(hun)請、生日party、朋友聚會的(de)(de)(de)(de)(de)最佳選擇!甜(tian)品(pin)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)主流趨(qu)向(xiang)天然化(hua)、功(gong)能性(xing)。市(shi)(shi)場上有(you)鮮花(hua)、菠蘿、柑橘(ju)、桃(tao)、梨等(deng)品(pin)種的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)點(dian)(dian)產(chan)品(pin)，可(ke)(ke)供廣(guang)大消費者選擇。鮮花(hua)餅(bing)系(xi)列逐步成為年輕(qing)戀人互相贈送(song)的(de)(de)(de)(de)(de)小禮品(pin)，也逐漸成為家人為孩子(zi)們購買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)休閑食(shi)品(pin)。年輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)女孩子(zi)，愿意(yi)享(xiang)受(shou)(shou)甜(tian)點(dian)(dian)屋的(de)(de)(de)(de)(de)浪漫(man)、享(xiang)受(shou)(shou)甜(tian)點(dian)(dian)中那(nei)種似“接(jie)吻”的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，更(geng)(geng)愿意(yi)享(xiang)受(shou)(shou)男朋友送(song)來的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)點(dian)(dian)和(he)(he)水(shui)果蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)(de)新奇、個性(xing)。我們還(huan)會經常看到，小孩子(zi)拖(tuo)著(zhu)父(fu)母的(de)(de)(de)(de)(de)手：我要(yao)(yao)吃鮮花(hua)餅(bing)!我要(yao)(yao)吃鮮花(hua)餅(bing)!那(nei)些(xie)未成年的(de)(de)(de)(de)(de)學生們，邊走邊吃甜(tian)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)現象，常常成為城市(shi)(shi)里的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)道的(de)(de)(de)(de)(de)風景(jing)線。

　　6.2組織文化

　　要(yao)(yao)想達到(dao)長期(qi)經(jing)營(ying)的(de)目的(de)，就一定要(yao)(yao)進行組織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)的(de)建設。將組織(zhi)(zhi)的(de)產(chan)品(pin)(pin)或服務文(wen)化(hua)(hua)、組織(zhi)(zhi)及員工的(de)行為(wei)(wei)(wei)文(wen)化(hua)(hua)、組織(zhi)(zhi)的(de)機制(zhi)和制(zhi)度(du)文(wen)化(hua)(hua)通(tong)過整合成為(wei)(wei)(wei)一套有效指(zhi)導(dao)和約束組織(zhi)(zhi)整體(ti)行為(wei)(wei)(wei)、員工行為(wei)(wei)(wei)及組織(zhi)(zhi)風(feng)格的(de)價(jia)值理(li)(li)念。組織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)建設是一個(ge)動態發展、持續學習(xi)的(de)過程，強化(hua)(hua)以共(gong)同價(jia)值觀為(wei)(wei)(wei)核心的(de)組織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)，要(yao)(yao)求組織(zhi)(zhi)始終明確經(jing)營(ying)理(li)(li)念，培育組織(zhi)(zhi)精神，增強凝聚(ju)力，塑造良好的(de)組織(zhi)(zhi)形象，特(te)別(bie)是要(yao)(yao)構筑“以顧客為(wei)(wei)(wei)中心的(de)組織(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)(hua)，提(ti)供(gong)銷售的(de)可持續支撐。做出(chu)云南人自己特(te)色的(de)甜品(pin)(pin)。

　　七、團隊建設

　　7.1崗位設計與職責

　　a.店長——創業者(zhe)(二人)掌管財務、制定決策;進購(gou)貨物;負(fu)責收銀與服務區;管理網店。

　　b.店員(3名)：

　　成品(pin)(pin)區導購員一名——幫助顧客選(xuan)擇成品(pin)(pin)的商品(pin)(pin)

　　自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計(ji)樣(yang)式并制作

　　7.2提前預訂——節省(sheng)成本提高效率(lv)

　　八、進度安排階段時間經營模式

　　前期第1年到3年店(dian)面經營與網上商店(dian)同時進(jin)行中期第4年到6年開始采取加(jia)盟(meng)的經營模式(shi)長遠發展第4年收回(hui)加(jia)盟(meng)店(dian)，進(jin)行連鎖(suo)經營

　　這(zhe)是滇(dian)味餅屋發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)一個初步規(gui)劃圖。在實際運(yun)營過(guo)程中，還(huan)要緊隨(sui)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)(zhan)，不斷(duan)優化產品質量和服務水平，做(zuo)出具有地方特(te)色的(de)甜點(dian)，提滇(dian)味餅屋的(de)競爭(zheng)力，擴大市(shi)場(chang)占有率(lv)，達到長遠發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)目的(de)。

　　九、關鍵的風險問題和假定

　　9.1存(cun)在的風(feng)險

　　市場競爭(zheng)激烈，已有相對(dui)成(cheng)功的(de)品牌，對(dui)于(yu)滇味(wei)餅屋這樣一個剛開辦的(de)小店(dian)市場接受(shou)程度難以(yi)預(yu)(yu)測。且產品時代(dai)感較強，難以(yi)把握流行(xing)趨(qu)勢。滇味(wei)餅屋特色經營比較前衛(wei)，沒有實踐經驗，缺乏借鑒者，效果難以(yi)預(yu)(yu)測。

　　9.2應對措施

　　把握(wo)時尚潮流，不斷(duan)創新，緊(jin)跟年輕人的(de)(de)(de)(de)步伐(fa)，加快商(shang)品(pin)更(geng)新頻(pin)率(lv)。要努力提(ti)(ti)高企(qi)業文化(hua)。針對(dui)顧(gu)客(ke)趨于理性(xing)和(he)個(ge)(ge)性(xing)化(hua)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)需求，通過市場(chang)細分來有針對(dui)性(xing)地(di)提(ti)(ti)高品(pin)質，明確(que)業務范(fan)圍，增(zeng)強地(di)方特色(se)從(cong)而(er)增(zeng)強競爭力。提(ti)(ti)供個(ge)(ge)性(xing)化(hua)服(fu)務能(neng)極大地(di)增(zeng)加產品(pin)的(de)(de)(de)(de)附加值。針對(dui)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)需求提(ti)(ti)供相應的(de)(de)(de)(de)產品(pin)和(he)服(fu)務，把每一個(ge)(ge)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者都看(kan)成是一個(ge)(ge)細分市場(chang)，根據(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)性(xing)需要生產商(shang)品(pin)。同(tong)時，可以根據(ju)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)特征，如年齡(ling)、性(xing)別(bie)、性(xing)格(ge)、喜(xi)好等，為顧(gu)客(ke)提(ti)(ti)供有針對(dui)性(xing)的(de)(de)(de)(de)購買建議。

　　十、總結

　　我們有著(zhu)良好的(de)(de)市場優(you)勢：因甜(tian)品是大(da)多數人喜(xi)歡(huan)的(de)(de)食品，消(xiao)費(fei)市場巨大(da)，而且就(jiu)在你的(de)(de)身邊。這樣的(de)(de)項目不怕生產的(de)(de)產品沒(mei)有人買，沒(mei)有人消(xiao)費(fei)。另(ling)外，甜(tian)品項目目前尚無競爭，是空白市場。

　　甜品(pin)滿足(zu)休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)(娛樂、時尚(shang)、口感(gan)……)、滿足(zu)美麗的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)、滿足(zu)健康的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)、滿足(zu)成(cheng)長的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)。甜品(pin)只(zhi)有了(le)滿足(zu)休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)，消費者才會選擇了(le)她。真正做到“休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)就是時尚(shang)的(de)(de)(de)(de)”，堅(jian)持不懈地塑造開心、積極向上的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌文化形象，讓甜點食(shi)品(pin)不只(zhi)是口感(gan)好、有益(yi)健康的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，更成(cheng)為(wei)促進(jin)人(ren)們(men)交流(liu)的(de)(de)(de)(de)介質，是適于表(biao)達情感(gan)的(de)(de)(de)(de)載體(ti)。雪(xue)化了(le)，那(nei)(nei)是因為(wei)我的(de)(de)(de)(de)熱情;天晴了(le)，那(nei)(nei)是因為(wei)我的(de)(de)(de)(de)真誠;即(ji)使結冰了(le)，那(nei)(nei)也因為(wei)我祝福的(de)(de)(de)(de)永恒!滇味餅屋，無(wu)(wu)限的(de)(de)(de)(de)花樣，表(biao)達無(wu)(wu)窮(qiong)無(wu)(wu)盡的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)意，給您一(yi)次為(wei)親人(ren)、朋友和愛(ai)(ai)人(ren)表(biao)達愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)機會!

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